Что полезнее мясо или рыба: Диетолог сравнила пользу мяса и рыбы — Российская газета

Содержание

Почему лучше есть рыбу, чем мясо

Что полезнее для здоровья: мясо или рыба? Последняя является сверхпродуктом — не просто пищей, а едой для укрепления здоровья и продления молодости. Рыбий жир найдется в любой аптеке обязательно, а свиного, говяжьего или бараньего почему-то там нет. И это — не единственный пример превосходства пользы обитателей водоемов.

Ученые и врачи установили прямую зависимость заболеваемости атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и других серьезных патологий от рациона. В регионах, где рыба в меню преобладала, оказалось на порядок меньше людей с ожирением, воспалительными заболеваниями органов ЖКТ, возрастными изменениями ЦНС.

Любители этого продукта реже умирали от инфарктов и инсультов, у них лучше функционировала эндокринная система, позже наступало общее старение. В целом они оказались активнее физически и устойчивее к стрессам, чем приверженцы мясного меню. Исследования показали, что это — не случайность, а объективные данные. Рыба снабжает организм ценными соединениями, которых очень мало или нет вообще в мясе.

Рыбный и мясной белок

По его содержанию оба конкурента равноценны — богаты аминокислотами. Многие любители свинины с говядиной утверждают, что мясо лучше насыщает, однако это заблуждение. Белок рыбы расщепляется и усваивается почти на 100%, а калорийность большинства ее видов не ниже, чем у телятины или свинины. Энергии порция лосося или скумбрии дает не меньше, чем отбивная того же размера. При этом рыба быстрее продвигается по желудочно-кишечному тракту, не перегружает пищеварительную систему.

В мясе много соединительных волокон и тугоплавких жиров. Из-за этого дольше сохраняется тяжесть в желудке, которую принимают за сытость. Переваривание тяжелой пищи происходит с выделением токсичных метаболитов. Сероводорода и аммиака в кишечнике мясо образует больше. Со временем их избыток вредит слизистым, провоцирует хронические нарушения.

Варка и запекание рыбы требуют втрое меньше времени, чем мясо. Многие сорта съедобны сырыми. Отсутствие термообработки и небольшая ее длительность позволяют сохранить в продукте все минералы и витамины.

У рыбы разнообразнее аминокислотный состав. Белок тресковых непохож на скумбриевых, тунцовых или лососевых. Вкусы не менее разнообразны. Чтобы просто попробовать рыбу всех доступных видов, потребуется не один год. Мясо таким разнообразием похвастаться не может.

Чем жирнее — тем полезнее

Жирное мясо вредно для фигуры, печени и сердца. Оно провоцирует холестериновые отложения на стенках сосудов, камни в желчном пузыре и почках, повышает вязкость крови. У рыбы принципиально другой состав. Ее полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 растворяют холестерин, который вырабатывается в организме и поступает с пищей. Эти соединения регулируют образование тромбов, нормализуют липидный обмен, повышают эластичность соединительной ткани.

Рыба жирных сортов — рекордсмен по содержанию витамина-гормона D. В комплексе с Омега-кислотами, токоферолом и кальцеем он поддерживает общее здоровье:

  • укрепляет костную ткань;
  • повышает иммунитет;
  • улучшает работоспособность, стрессоустойчивость, память и концентрацию внимания;
  • предупреждает развитие депрессии;
  • поддерживает работу эндокринных органов;
  • ускоряет обменные процессы в тканях кожи и мышц;
  • повышает эластичность кожи, замедляя ее старение.

В морской рыбе витамина D больше, чем в речных видах. Большинство сортов содержит также много йода, фосфора и магния и антиоксидантов. Они отвечают за обмен веществ, помогают в усвоении питательных веществ и витаминов, защищают ткани от повреждения токсинами.

Рыба необходима для острого зрения, нормальной работы головного мозга, гладкой кожи, блестящих волос и крепких зубов. Обеспечить организм содержащимися в ней полезными веществами можно, съедая 100–150 г. продукта ежедневно. Рекомендуется чередовать различные сорта красной, белой, пресноводной, морской.

Еще один довод в пользу рыбы — ее натуральность. Разумеется, существуют специализированные фермы, где ее выращивают искусственно. Но это больше относится к дорогим сортам. Встретить на прилавках дикую, выловленную в Атлантике или Тихом океане сельдь можно повсеместно. А мясо выросших в природе, на кормах без гормональных добавок, свинок, кур и телят — вряд ли.

мясо или рыба [ответ], сравнение полезных веществ

На чтение 4 мин. Опубликовано

 Что полезного есть в мясе, чего нет в рыбе

Чтобы выяснить, чем мясо может быть полезнее рыбы необходимо сравнить эти продукты по количеству витаминов и микроэлементов. Для этого рассмотрим 2 таблицы.

Таблица 1. КБЖУ, витамины и минеральные вещества в разных видах мяса

Содержание в 100 г Курица Говядина Свинина
Пищевая ценность Калорийность 238 ккал 218 ккал 357 ккал
Белки 18,2 г 18,6 г 14,3 г
Жиры 18,4 г 16 г 33,3 г
Углеводы
Вода 62,6 г 64,5 г 51,5 г
Клетчатка
Холестерин 80 мг 80 мг 70 мг
Витамины A 0,72 мкг
B1 0,07 мг 0,06 мг 0,52 мг
B2 0,15 мг 0,15 мг 0,14 мг
B3 (PP) 12,5 мг 8,2 мг 5,8 мг
B4 76 мг 70 мг 75 мг
B5 0,76 мг 0,5 мг 0,47 мг
B6 0,52 мг 0,37 мг 0,33 мг
B9 4,3 мкг 8,4 мкг 4,1 мкг
C
E 0,5 мг 0,4 мг 0,4 мг
H 10 мкг 3,04 мкг
Минеральные вещества Калий 194 мг 326 мг 285 мг
Кальций 16 мг 9 мг 7 мг
Магний 18 мг 22 мг 24 мг
Фосфор 165 мг 188 мг 164 мг
Натрий 70 мг 65 мг 58 мг
Железо 1,6 мг 2,7 мг 1,7 мг
Йод 6 мкг 7 мкг 7 мкг
Цинк 2,06 мг 3,24 мг 2,07 мг
Медь 80 мкг 182 мкг 96 мкг
Сера 186 мкг 230 мг 220 мг
Фтор 130 мкг 63 мкг 69 мкг
Хром 9 мкг 8,2 мкг 13,5 мкг
Марганец 0,02 мг 0,035 мг 0,028 мг

По сравнению с рыбой, в мясе содержится биотин, отвечающий за правильный рост новых клеточных систем, улучшение состояния волос и кожи, а также за оздоровление тканей костного мозга.

Довольно высокое содержание железа, которое необходимо для поддерживания нормального уровня гемоглобина в крови. Особенно много его в говядине, а также в таком субпродукте, как печень.

Много витамина A и E. К тому же довольно высокий процент жиров, которые облегчают усваивание этих витаминов, поскольку они являются жирорастворимыми.

Мясо — источники животного белка, содержащего все аминокислоты, которые необходимы нашему организму.

Грубо говоря – это прекрасный строительный материал для нашего организма, так как некоторые из аминокислот он не может синтезировать сам и их необходимо получать извне.

Избыток белка может привести к интоксикации. По этому его чрезмерное употребление чревато отравлением продуктами распада.

 Елена Малышева о пользе мяса [видео]

Как выбрать хорошую говядину, свинину или баранину — читайте в предыдущей статье.

 Что полезного есть в рыбе, чего нет в мясе

А теперь рассмотрим полезные свойства рыбки и сравним их с конкурентом.

Таблица 2. КБЖУ, витамины и минеральные вещества в разных видах рыбы

Содержание в 100 г Горбуша Карп Скумбрия
Пищевая ценность Калорийность 140 ккал 112 ккал 191 ккал
Белки 20,5 г 16 г 18 г
Жиры 6,5 г 5,3 г 13,2 г
Углеводы
Вода 71,8 г 77,4 г 67,5 г
Клетчатка
Холестерин 60 мг 55 мг 70 мг
Витамины A 30 мкг 20 мкг 10 мкг
B1 0,2 мг 0,14 мг 0,12 мг
B2 0,16 мг 0,13 мг 0,36 мг
B3 (PP) 8,1 мг 5,5 мг 11,6 мг
B4 94,6 мг
B5 0,75 мг 0,85 мг
B6 0,61 мг 0,8 мг
B9 7 мкг 9 мкг
C 0,9 мг 1,5 мг 1,2
E 1,5 мг 0,5 мг 1,6 мг
D 10,9 мкг 3,04 мкг 16,1 мкг
Минеральные вещества Калий 335 мг 265 мг 280 мг
Кальций 20 мг 35 мг 40 мг
Магний 30 мг 25 мг 50 мг
Фосфор 200 мг 210 мг 280 мг
Натрий 70 мг 55 мг 100 мг
Железо 4 мг 2,7 мг 1,7 мг
Йод 50 мкг 0,8 мг 45 мкг
Цинк 2,06 мг 0,7 мг
Медь
Сера
Фтор 430 мкг 1400 мкг
Хром 55 мкг 55 мкг
Марганец 0,02 мг

Как видно из таблицы, в рыбе содержится витамин D. Он регулирует состав и свертываемость крови, отвечает за иммунитет, корректирует работу щитовидной железы, регулирует работу сердца и сосудов, препятствует развитию новообразований и многое другое.

По количеству минеральных веществ рыбка сильно превосходит мясо. Например, в 100 гр. скумбрии содержится больше суточной нормы хрома, необходимого для синтеза углеводов.

В ней также много йода. Подробнее о пользе йода можно прочитать здесь.

Фосфор наряду с кальцием помогает организму укреплять костную ткань и сердечную мышцу. Соединения фосфора играют самую важную роль в энергетическом обмене.

Рыба — отличный источник животного белка. Помимо этого, в ней гораздо меньшее жиров, что делает ее более диетической.

Диетологи считают, что рыбий жир намного лучше усваивается, поскольку рыбы – хладнокровные животные и температура плавления их жира ниже, чем у теплокровных.

 Елена Малышева о пользе морепродуктов [видео]

О правильной разморозке рыбки читайте здесь.

 Вердикт «Рыба & Мясо»

По количеству микроэлементов можно с уверенностью заявить, что рыбка в этом поединке одерживает первенство.

Стоит учесть, что в морской рыбе содержится больше полезных веществ, чем в речной.

Но важен и тот и другой продукт, т.к. в мясе все же есть вещества, которых не хватает в морепродуктах. Детально мы это выяснили при сравнении представленных таблиц.

Окончательный вердикт таков, что и рыба, и мясо являются практически одинаково полезными и представляют большую ценность для нашего организма.

Что полезнее для организма мясо или рыба?

24 Июн 2019, 20:00   Anna   1 230   Нет

Много лет ученые спорят в вопросе, что полезнее рыба или мясо? До сих пор ученые не пришли к единому мнению. Одно понятно, что для каждого организма полезность в еде очень индивидуальна.

И у рыбы, и у мяса есть свои недостатки, а также свои достоинства. Для одного человека свинина — это яд, а камбала большая польза, а для кого-то наоборот. Но нужно знать и разбираться в пользе и вреде данных продуктов. Рассмотрим более детально важности каждого по отдельности продуктов. Ведь возможно именно ваше здоровье зависит от употребления определенного продукта, и вам подойдут только морепродукты, а не телятина.

Рыба, чем лучше чем мяса?

  • Витамин Д. Всем известно, что рыба – это кладезь Витамина Д и в сравнении с ней никто из продуктов даже не стоит. Больше всего Витамина Д содержится в печени трески, креветке, красная рыба. Витамин очень важен для правильного формирования скелета у детей, при недостатке развивается рахит. Но это касается не только детей, при выраженном недостатке Витамина Д у взрослых может развиваться рахит, проблемы по гинекологии, проблемы с кожей, и ЖКТ. Именно поэтому дети пьют Витамин Д с 1 месяца и до трех лет. А далее нужно поддерживать оптимальный уровень Витамина продуктами содержащие Витамин Д. Тогда дети и взрослые будут здоровые и красивые.
  • Жирные кислоты, рыбий жир. Рыбий жир насыщенный Омега-3, без него работа мозга полноценно невозможна, да и всей нервной системы. В мясе есть такие кислоты, но в очень мизерных соотношениях. Поэтому рыба здесь снова занимает главное место среди всех продуктов для получения Омега-3.
  • Рыбу можно на диете. Рыба имеет меньше калорийность чем мясо. Употребляя рыбу можно похудеть. Рыба не содержит хрящей и сухожилий, в отличии от мяса. А хрящи – это плохой состав для кишечника. При употреблении рыбы возможность заболеваний ЖКТ, рака кишечника снижается.
  • Наличие фосфора и калия. Еще одни важные элементы для нашего организма, особенно у кого проблемы с суставами и костями. В селедке большое содержание фосфора и калия.

Отрицательные стороны рыбы

В рыбе очень много паразитов. Рыбу ловят в морях, озерах, где обитают гельминты. Мясо же выращивается на фермах, где они употребляют антибиотики. Плюс в рыбе могут накапливаться токсические вещества, яды, которые сбрасывают в водоемы, а рыба прекрасно их накапливает. Поэтому рыбу нужно готовить правильно, чтобы избежать риска заражения гельминтами.

Плюсы в употреблении мяса. Организм человека не может находиться без белка, в мясе белка больше всего. Мясо – это белок, который нужен организму для энергии, повышения трудоспособности, работы мозга, физической силы, повышения иммунитета. В мясе содержится много железа, Витамина А, В, чего в рыбе нет.

Отрицательные стороны мяса. В мясе много холестерина, который очень вреден для нашего организма. Холестерин вызывает развитие и осложнение сердечно – сосудистых заболеваний. Мясо может ухудшать состояние при астме, раке, сахарном диабете. Если кушать только мясо, то возникнут проблемы с кишечником.

Из данной статьи можно сделать выводы о вреде и пользе мяса и рыбы. Конечно рыба в данном рассмотрении вопроса полезнее чем мясо, больше плюсов для организма. В рыбе мало холестерина, что важно для людей у кого есть проблемы с сердцем. Рыба продукт более мягкий, чем мясо, который содержит Витамин Д, Омега – 3, хороша при диете. Конечно же в рационе предпочтение нужно оставлять рыбе, но и мясо не нужно полностью исключать из рациона, ведь нам нужно и железо, для наполнения организма кислородом. В мясе есть белок, Витамины А, что в большом количестве находится только в мясе. Поэтому рационально используйте оба продукта, без вреда для вашего организма.

Мясо или рыба: что полезнее?

Многие задают вопрос: что полезнее-мясо или рыба?. Для ответа проанализируем пользу и вред рыбы и мяса, а также поговорим о том, как правильно их готовить.

Содержание статьи

Мясо: польза и вред

Мясо в рационе человека присутствует с тех пор, как он начал охотиться на диких животных и птиц. Оно является источником белка, а также многих витаминов и микроэлементов. Однако в последнее время все чаще публикуются сведения о вреде мяса для организма человека, особенно при неумеренном его употреблении.

Польза

В первую очередь польза мяса определяется содержанием в нем от 14 до 24% белка. Белки необходимы организму для построения мышечной и костной ткани.

Однако мясные белки можно с успехом заменить растительными. Источниками таких белков являются бобовые и зерновые культуры: фасоль, бобы, чечевица, горох, рожь, пшеница и пр.

Другая важная составляющая мясной пищи- это наличие витаминов группы В, в особенности В12. Этот витамин жизненно необходим. Он отвечает за состав крови, рост и развитие клеток мозга и нервов, способствует защите организма от инсульта и инфаркта.

Кроме мяса, витамин В12 содержится и в других продуктах животного происхождения-молоке и яйцах, но в меньших количествах.

Многие считают мясо источником железа, нужного для нормального гемоглобина крови. Особенно много его в красном мясе-говядине и баранине. Однако этот важный элемент организм может получить и из растительных продуктов: листовой зелени и салатных листьев, щавеля, топинамбура, помидоров, яблок, слив и многих других овощей и фруктов.

Витамины А, Д и Е содержатся в мясе в достаточно больших количествах. Однако оно не является их единственным источником. Многие овощи и фрукты также могут быть источниками поступления в организм человека данных витаминов.

Витамин А содержится почти во всех фруктах и овощах оранжевого цвета. Витамин Д наш организм способен вырабатывать самостоятельно. Для этого нужно хотя бы 15-20 минут в день бывать на солнце.

Витамин Е находится в различных растительных маслах: оливковом, подсолнечном, рапсовом, льняном и других.

Вред

Вред организму наносится при избыточном употреблении мяса и мясных продуктов. Для нормального функционирования органов и систем нашего тела достаточно в день не более 100 г мяса.

К вредным свойствам мяса относятся:

  • большое количество вредного холестерина, который может вызывать сердечно-сосудистые заболевания. Особенно это относится к свинине, говядине, утиному и гусиному мясу. Подробнее о холестерине можно прочитать в данной статье;
  • возможность возникновения онкологических заболеваний из-за гетероциклических аминов. Они образуются при жарке мяса;
  • частота возникновения болезни Альцгеймера среди мясоедов гораздо выше, чем среди вегетарианцев
  • в мясе животных и птицы, выращиваемых в условиях сельскохозяйственного производства, содержится большое количество гормональных препаратов, антибиотиков и прочих чуждых здоровому организму веществ. Их добавляют для того, чтобы животные быстрее росли и меньше болели;
  • во время убоя животное испытывает ужас и выделяет в кровь вещества, способные в организме человека вызывать либо депрессию, либо повышенную агрессивность

Рыба: вред и польза

Очень часто рыбу и рыбные продукты считают равноценной заменой мясу. Количество белка в ней не уступает мясному, а вот усваивается такой белок значительно легче и быстрее.

Польза

К полезным свойствам рыбы относятся:

  • большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Данные вещества необходимы для работы мозга, эндокринной и нервной систем. Они также нормализуют содержание холестерина в крови. Подробнее о полиненасыщенных жирных кислотах можно прочитать здесь;
  • рыба содержит большое количество фосфора. Этот элемент важен для работы мозга и нервной системы, он укрепляет кости и зубы, а также стимулирует умственную деятельность;
  • в рыбе и рыбных продуктах много йода-он важен для работы щитовидной железы. Кроме того, в ней содержатся витамины А, В и Д, а также железо, магний, марганец и прочие жизненно необходимые вещества

Установлено, что морская рыба полезнее речной-в ней более богатый химический состав.

Вред

К сожалению следует признать, что с загрязнением пресных, морских и океанических вод обитатели этих водоемов накапливают в себе многие ядовитые вещества.

Морская рыба содержит в своем теле соли тяжелых металлов, свинец, ртуть, мышьяк, радиоактивные элементы и другие вредные соединения.

Отравление такой рыбой вызывает не только тошноту, рвоту и расстройство желудка. Оно может привести к серьезным нарушениям в работе печени и почек. Причем чем крупнее рыба, тем больше в ней вредных веществ может накопиться.

Речная и вообще пресноводная рыба также содержит в себе токсичные соединения. Они попадают в нее вместе со сточными водами и могут содержать пестициды, нитраты и прочую химию.

Другим негативным фактором рыбы является в ней наличие паразитов-глистов, сальмонеллы и возбудителей ботулизма. Именно поэтому рыбу нужно подвергать правильной тепловой обработке перед употреблением в пищу.

Как правильно готовить мясо

Для того, чтобы получить максимальную пользу для организма, надо правильно выбрать мясо и приготовить его с соблюдением определенных требований. К ним относятся:

  • выбирать нужно качественное мясо-у свежей говядины равномерный красный цвет, у свинины-более бледный розовый. Слишком яркая окраска мяса свидетельствует о том, что его обрабатывали нитратами;
  • если вы готовите мороженое мясо, то его нельзя дважды подвергать оттаиванию и заморозке;
  • размораживать надо постепенно: из морозильной камеры на несколько часов выложить просто в холодильник на нижнюю полку. Затем оставить в закрытой посуде до полного размораживания;
  • солить следует в конце приготовления, иначе сок вытечет и мясо получится сухим и жестким;
  • полезнее всего готовить мясные блюда на пару или запекать в духовке. При жарке могут образовываться канцерогенные соединения;
  • если вы все же решили побаловать себя жареным, то для сочности мясо предварительно надо обмазать горчицей;
  • легче всего переваривается крольчатина и куриное мясо, тяжелее-свинина и говядина;
  • употреблять мясо полезнее всего с овощами-тушеными, запеченными или в виде салатов. Не стоит смешивать несочетаемые продукты в виде мяса и картофеля

Приготовление рыбы

Приготовление любой рыбы тоже имеет свои особенности. Выбирая живую рыбу, обратите внимание на ее подвижность, упитанность и однородность чешуи. Неровная чешуя может свидетельствовать о зараженности глистами и прочими паразитами.

У охлажденной рыбы надо посмотреть на жабры-они в идеале равномерно красные. Глаза не должны быть мутными.

Как уже говорилось выше, полезнее рыба вареная или запеченная в фольге.

Как правильно отварить рыбу:

  • если рыбка небольшая, ее кладут целиком в кастрюлю. Крупную режут на порционные куски и заливают холодной водой так, чтобы она на 1-2 см ее покрывала;
  • доведя до кипения, варят на небольшом огне. Готовность проверяют деревянной зубочисткой-надо, чтобы мякоть легко отделялась от костей;
  • если рыба пахнет тиной, для устранения запаха ее на час замачивают в растворе уксуса-одну-две столовые ложки на литр воды;
  • пикантный вкус приобретает морская рыба, если ее отваривать в огуречном рассоле

Правильно жарим рыбу:

  • для предотвращения пригорания перед жаркой добавляем в растительное масло пару щепоток соли;
  • чтобы масло не разбрызгивалось, сковороду можно накрыть дуршлагом-проверенный способ;
  • для улучшения вкуса следует рыбу или ее кусочки натереть смесью соли, перца и уксуса и оставить на час;
  • если рыба мелкая и костлявая, на ней по спинке надо сделать надрезы глубиной до позвоночника-тогда она прожарится и ее можно есть с мелкими косточками;
  • для получения поджаристой корочки рыбу перед жаркой надо обтереть насухо бумажной салфеткой. Обвалять лучше в муке, а не панировочных сухарях

Итак, дорогие читатели, я постаралась рассказать о полезных и вредных свойствах мясной и рыбной пищи. Что лучше-мясо или рыба-каждый решает сам. Для себя я сделала выбор в пользу рыбы. Рыба полезнее мяса во многих отношениях и в первую очередь-для здоровья.

Что лучше рыба или мясо ? расскажем Вам и приведем доказательства

Если говорить о пользе рыбы или мяса, то эта тема может стать по сути бесконечной, потому что в том и другом продукте имеется масса преимуществ, ценных свойств и неограниченный набор витаминов.

Лучше не искать ответ на вопрос, почему клиенты выбирает рыбу чаще, чем мясо, а употреблять их вместе, чередуя между приемами пищи. Все зависит от того, с каким контекстом подходить к процессу анализа полезности рыбы и мяса и прежде следует сказать, что как водные существа, так и наземные имеют разную структуру волокон, а соответственно, их твердость, что отразится на скорости переваривания продукта в желудке.

Чем теленок  старше, тем тверже его мясо и тем дольше оно будет перевариваться в желудке. Точно так же ситуация и с рыбой. Есть некоторые виды, например щука, у которых с возрастом ткани становятся еще плотнее, чем у наземных животных.

Лучшим считается мясо молодых животных и рыб. Если определить возраст цыпленка  еще можно, то с рыбой может оказаться все несколько сложнее. Существуют виды карпов, которые живут до 20 лет. А это куда больше, чем время существования тоже поросенка. Но мы наше производство предлагает всегда молодые породы рыб выловленные в море и приготовленные с любовью и вниманием в деталям. Скумбрия копченая например является кладезю витаминов.

Полезность продуктов на основе баланса витаминов

Первым делом необходимо разобраться именно с полезностью мяса одомашненных животных или тех, которые выращиваются на фермах, инкубаторах. Количество полезных веществ в их тканях напрямую зависят от их рациона питания, поэтому сравнивать морскую рыбу, которая получает полный набор полезных веществ для своего существования и развития, наверное, нет смысла.

Поэтому необходимо сравнивать мясо, полученное от существ, выращенных в равносильных условиях и получавших одинаковое количество питательных компонентов, что в наше время сами понимаете найти сложно.

Основные отличия между рыбой и мясом:

  • Например, одной из причин, почему клиент выбирает рыбу чаще, чем мясо животного, является белок, которого в морской и океанической рыбе содержится в несколько раз больше. Как полезен он для нас, всем известно. Естественно, белок сопровождается изобилием аминокислот. В процентном соотношении количество белок в тканях рыбы составляет от 9 до 28 %, в то время как у свиньи этот показатель не превышает 20%, и то если она выращена в домашних условиях на комбикормах.
  • В рыбе много жирных кислот, количество которых составляет от 1,5 до 34 гр. на 100 гр. продукта. Это напрямую зависит от вида рыбы, например, подлещик или осетр. Его количество будет отличаться в разы. Что касается теленка, то количество жирных кислот в его тканях может больше. В среднем этот показатель составляет 35-36 %.
  • Если сравнивать количество минеральных веществ, у мяса рыбы их чуточку больше – 1,5%, в то время как ткани крупного рогатого скота содержат до 1,2%. Что касается разнообразия элементов, то рыба занимает бесспорно второе место, потому что в мясе наземного существа их число достигает 107 шт. В нем присутствуют такие элементы, как йод, цинк, медь, кобальт, селен, фтор. Их перечень у рыбы будет практически тем же за исключением недостатка нескольких десятков. Отчасти ввиду этого ткани наземных животных будут перевариваться несколько сложнее, так как все эти элементы наш организм должен усвоить.
  • По количеству экстраактивных веществ мясо рыбы опять займет только второе место, потому что их общее число не превышает 1,2%, в отличие от мяса животных. В нем их число увеличено почти втрое и достигает 3,5 %.
  • Что касается витаминного комплекса, то это вторая причина, почему клиенты выбирают рыбу чаще, чем мясо. Все дело в не в их количестве, а в составе. Если мышечные ткани кабана содержат витамины группы В, РР и Е, как основные, то в рыбе ими являются А и D. Учитывая, что недостаток одних в мясе рыбы и отсутствие других в тканях крупного рогатого скота, восполнить невозможно, то эти продукты необходимо употреблять в комплексе, а не полностью исключать один в пользу другого. Также в рыбе присутствуют витамины в меньшей степени, присущие сухопутным животным. Например, в мясе животного содержится много витаминов группы B, PP, в то время как в некоторых сортах рыбы их может быть больше. В общем же количество их меньше, чем у наземных животных. Не говоря также о присутствии витаминов E, C, H.
  • Что касается калорийности, то мясо животного– 148 кКал, в то время как рыба – 134 кКал, но эти показатели во многом зависят от рациона питания существ, их вида и среды обитания. Ответить однозначно, что мясо ценнее или наоборот, сложно.
    В мясе рыбы также много йода, фтора, липидов, кальция, марганца, селена, железа, магния. Всего насчитывается до 80 минералов, что весьма немало, но это во многом зависит от вида рыбы и типа среды обитания. В любом случае рыба должна присутствовать в вашем регулярном рационе, но при этом такие компоненты, как йод и фтор в морских обитателях присутствует в большем количестве.
Выводы по сравнению

Исходя из сказанного, можно выделить всего несколько случаев, когда рыба выигрывает у мяса:

  • В рыбе содержится больше белков и витаминов, но для восполнения всего необходимого набора их требуется больше. Важно выбирать те витамины, в которых нуждается конкретно ваш организм, поэтому перед усиленным курсом потребления рыбной продукции рекомендуется проконсультироваться с врачом и сдать анализы, чтобы тот составил комплекс витаминов для регулярного употребления.
  • В рыбе присутствуют витамины, которых нет в мясе животных, и наоборот, поэтому это не взаимозаменяемые продукты.
  • В рыбе меньшее количество жиров, соответственно, и меньшая энергетическая ценность. Это делает ее оптимальным продуктом для тех, кто хочет похудеть и испытывает трудности с весом. Все же некоторые виды рыб содержат равносильное количество жира, поэтому злоупотреблять этим продуктом также не стоит именно в копченом виде. Лучше чаще есть ее вареной или тушеной.

Выбор рыбы вместо мяса сухопутного животного не восполнит нужный баланс витаминов и минералов. Их необходимо употреблять в пищу в равных долях или находить источники нужных витаминов группы В, PP и E из других продуктов.

Рыба или мясо: что полезнее для организма?

А о том, действительно ли рыба полезнее, чем мясо, рассказала врач-диетолог ГАУЗ «МКДЦ» Айлина Шайдуллина.

Считается, что мясо по своей пищевой ценности, сбалансированности, химическому составу и свойствам невозможно заменить другой пищей. Однако что касается мяса рыбы, то здесь можно и поспорить.

Есть сведения, что рыба, особенно морского и океанического происхождения, содержит белка (протеина) в несколько раз больше, чем мясо наземных животных, она также содержит незаменимые аминокислоты, которыми богато мясо. Преимуществом рыбы является то, что она наиболее богата незаменимыми жирными кислотами, включая эйкозапентаеновую и докозагексаеновую, жирорастворимыми витаминами А, Е, К и D, йодом (морская), селеном и другими микроэлементами, столь важными для нашего организма, в первую очередь для сердечно-сосудистой, нервной и эндокринной систем. Содержащиеся омега-3 жирные кислоты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают когнитивные способности. Особенно этим компонентом богаты рыбий жир и печень трески. А всем необходимый витамин D содержится только в морских сортах рыб (сельдь атлантическая, нототения, кета, морской окунь, а также икра, наибольшее же его количество в жире из печени морских рыб) и некоторых молочных продуктах (масло сливочное, сыр чеддер, сметана, сливки).

По словам специалиста, белок рыбы отличается хорошей усвояемостью. Рыба благодаря присутствию белков аргинин и гистидин, а также высокому коэффициенту эффективности белков (для сравнения: КЭБ говядины 1,64, КЭБ мяса рыбы 1,88 — 1,9) является очень полезной для растущего организма. Особенно из-за такой незаменимой аминокислоты, как метионин, относящейся к липотропным противосклеротическим веществам. То есть она способствует снижению так называемого плохого холестерина.

Также важной особенностью преимущественно морских сортов рыбы является значительное содержание в них различных микроэлементов — меди, йода, кобальта, молибдена, марганца, цинка, брома, фтора, калия, кальция, железа, магния, фосфора, кремния, олова, свинца. В пресноводных рыбах в отличие от морских зафиксировано практически отсутствие йода, брома и меди. Наибольшее количество такого незаменимого микроэлемента, как йод, содержат морские сорта рыб — хек, минтай, навага, пикша, сайда, треска, путассу, а также креветки.

Накопление в тканях и органах рыб различных минералов происходит избирательно: высоким содержанием минеральных веществ отличается костная, нежели мышечная ткань, в мышцах костистых рыб в отличие от мышц хрящевых их содержание выше.

Специалист уверяет, что рыба быстрее переваривается — всего за 1,5 — 3 часа. А вот мясо будет заставлять ваш желудок работать от 3 до 5 часов. Тем, кто следит за своей фигурой, приятно будет узнать, что рыба содержит меньше калорий и больше полезных микроэлементов.

При всех достоинствах рыбы имеется несколько иных моментов. Во-первых, по статистике отмечается высокая приедаемость этим продуктом (подобную реакцию вызывает у 70% европейского населения). Второй момент — главный недостаток рыбы в том, что она чаще поражена паразитами, а также зачастую может быть заражена токсинами. Поэтому не стоит увлекаться этим продуктом. Лучше употреблять рыбу два-три раза в неделю.

Что касается мяса, то тут необходимо учитывать, что в нем (и субпродуктах) в отличие от рыбы содержится такой важный витамин, как В12. Его роль неоценима: он необходим для созревания клеток крови и синтеза нуклеиновых кислот, оптимального функционирования центральной и периферической нервной систем, а также помогает клеткам усваивать белки, жиры и углеводы.

Мышечная ткань мяса содержит белки с высокой биологической ценностью: миозин, миоген, актин и глобулин Х. Они содержат бездефицитный набор всех незаменимых аминокислот. Содержание соединительной ткани в мясе — около 12%, рыбе — не более 3,5%. Это обусловлено и тем, что среди белков соединительной ткани (в отличие от мяса рыбы) содержится не только коллаген, но и эластин (в рыбе полностью отсутствует). Достаточное содержание эластина в организме важно для функционирования сердечно-сосудистой системы, здоровья кровеносных сосудов, адекватной работы органов, подверженных систематическому сжатию и растяжению (сердце, легкие, мочевой пузырь, кожа, сухожилия).

Оптимальное количество потребления мяса — три-четыре раза в неделю. Людям старше 50 лет следует меньше потреблять красное мясо и сделать акцент на мясе птицы и рыбных продуктах.

Следует отметить, что самое оптимальное решение для нашего организма — это разнообразное и рациональное питание. Поэтому не стоит пренебрегать ни рыбой, ни мясом. Каждый продукт по-своему полезен и необходим. Во всем в жизни следует придерживаться золотой середины, в том числе и в питании.

Что полезнее: рыба или мясо? — Еда

Одна из самых обсуждаемых сегодня проблем — это здоровая пища. Сегодня мы собираемся развить аргумент, сравнив рыбу и мясо.

Рыба и мясо — это деликатесы, которые едят почти каждый день, поэтому мы не должны оставаться в неведении относительно того, что мы едим.

Давайте начнем с обзора того, что они могут для нас сделать.

РЫБА.
Рыба

Кто не знает рыбу?

Рыба — это натуральный морепродукт, богатый многими витаминами и минералами, а также белком высокой биологической ценности.

Рыба также содержит жирные кислоты Омега-3 и ДГК (неясно? Это означает докозагексаеновую кислоту).

Благодаря им рыба является одним из важнейших продуктов для здорового роста и развития, и лично мне больше всего нравится.

Есть в основном два вида рыбы: жирная рыба и нежирная рыба.

Лосось, тунец, сардины и скумбрия — некоторые полезные и богатые сорта рыбы.

Помните, мы сравниваем рыбу и мясо и пытаемся выявить лучшее.

Рыба лучше мяса или все наоборот?

Чтобы сделать обоснованный и справедливый вывод, мы должны взглянуть на пищевую ценность рыбы.

Пищевая ценность рыбы.

На 100-граммовую порцию средней рыбы (без добавления жиров во время приготовления).

Порция рыбы 100 г содержит 84 калории, ничего себе. И рекомендуемая дневная норма составляет около 2000.

Итак, у меня все еще есть 1816 калорий после того, как я съел 100 граммов рыбы. Это намного ниже, чем у говядины, которая …

Я скажу вам, когда придет время.

В любом случае, некоторые другие питательные вещества, содержащиеся в 100 граммах рыбы, следующие.

Общее содержание жира составляет 0,92 г, что составляет около 1% от рекомендуемой суточной нормы.
Насыщенные жиры: 0,195 г
Полиненасыщенные: 0,364 г
Мононенасыщенные: 0,16 г

Общее содержание холестерина составляет 58 мг, что составляет около 19% от рекомендуемой суточной нормы холестерина с пищей.

Натрий: 81 мг и 3% от рекомендуемой суточной нормы.

Рыба не содержит углеводов, пищевых волокон и сахаров. Это то, что понравится людям вроде вас и меня, пытающихся похудеть.

Однако в 100-граммовой порции рыбы мы получаем 17,76 грамма белка, 13 миллиграммов кальция и 351 миллиграмм калия.

Он также содержит в микроколичествах железо, витамины А и С.

И так что …

Для многих людей, включая вас, может быть, это просто числа и проценты, составленные учеными, занимающимися вопросами здоровья.

Но на самом деле это не так.

Что означает информация о питании?
Какая польза?

Чтобы ответить на ваши вопросы, я хочу сообщить вам о важности рыбы.

В чем важность рыбы?

Рыбы очень важны во многих отношениях.

Они важны для функциональной работы почти всех наших органов и систем.

Питательные вещества, которые в основном поставляются рыбами, отлично работают, обеспечивая нормальное состояние организма в таких аспектах, как.

Мозг и глаз.

Обильное присутствие омега-3 жирных кислот, витамина А и ДГК (уже сказано вам значение) способствует росту и развитию тканей мозга.

Хорошее зрение также поддерживается, поскольку эти питательные вещества находятся в сетчатке глаза и питают ее.

Таким образом, рыба помогает поддерживать хорошее зрение и развивать мозг.

Уровень концентрации.

Значит, вы не смогли закончить книгу из двадцати страниц, потому что вам было трудно сосредоточиться на том, что вы только что прочитали?

Хватай рыбы!

Некоторые важные питательные вещества, содержащиеся в рыбе, хороши для повышения уровня концентрации. Это может привести к хорошему поведению и навыкам чтения.

Рыба, как известно, предотвращает СДВГ (не волнуйтесь, это означает синдром дефицита внимания с гиперактивностью).

Возьмите хороший словарь и найдите слова, чтобы найти их значения.

Лучше спать.

Страдаете бессонницей? — поймай рыбу.

Некоторые виды рыб, например, лосось, содержат особую аминокислоту под названием триптофан.

Триптофан по своей природе является седативным средством, которое заставляет вас спать, а, как вы знаете, расслабляет.

Mehn…
Неудивительно, что я сплю как младенец всякий раз, когда ем рыбу.

Сердце здоровое.

Сердечный приступ и инсульт — две наиболее частые причины преждевременной смерти в мире.

Они оба вызваны несправедливым обращением с сердцем.

Употребление в пищу продуктов, полезных для сердца, значительно снизит риск этих двух заболеваний. И …

Исследования показывают, что рыба — один из самых полезных для сердца продуктов, которые вы можете есть.

Фактически, крупное исследование с участием более 40 000 мужчин в Соединенных Штатах показало, что употребление одной или нескольких порций рыбы в неделю снизит риск развития сердечных заболеваний на 15%.

Боишься инсульта? — поймай эту рыбу!

Астма?

Астма — хроническое заболевание, основным симптомом которого является воспаление дыхательных путей.

Это серьезное заболевание, и уровень заболеваемости астмой постепенно растет на протяжении десятилетий.

Полезна ли рыба при астме?

Согласно исследованию, регулярное употребление рыбы снизит вероятность заболеть астмой у вашего ребенка на 24% — а что насчет вас, взрослого?
Существенных изменений не обнаружено!

Риск рака.

Если вас попросят сейчас назвать самые опасные болезни, вы скажете …

ВИЧ / СПИД …
Диабет, — а затем …
Рак!

Что, если я расскажу вам о том, что могло бы помочь вам предотвратить самые тяжелые виды рака, захотите ли вы учиться?

Ну, есть рыбу регулярно, примерно три раза в неделю.

Он снижает риск многих видов рака, рака полости рта, толстой кишки, груди, простаты и яичников благодаря богатству омега-3 жирными кислотами.

Некоторые рыбы также содержат вещество, известное как селен. Селен создает фермент, который помогает организму предотвратить рак.

Рыба здесь, рыба там.
Означает ли это, что вы должны есть каждую рыбу, которая встречается на вашем пути?

Это на ваш страх и риск.

Все ли рыбы здоровы?

Если мы руководствуемся естественным состоянием рыбы, не добавляя внешнего жира при приготовлении и ИДЕАЛЬНО хорошо готовя рыбу, то почти вся рыба здорова.

Хотя есть несколько рыб, которые либо находятся под угрозой исчезновения, либо могут быть в некотором роде опасными.

Кроме того, некоторые способы приготовления могут существенно повлиять на пищевую ценность популярных морепродуктов.

Такие виды, как голубой тунец, апельсиновый грубо, махи махи и палтус, относятся к числу рыб с пометкой «Избегайте», согласно этой статье в Eatingwell.

Также о способах приготовления пищи.

Как лучше всего готовить рыбу?

Рыба готовится разными способами. Они могут включать:

Приготовление на гриле: Использование сильного тепла снизу.
Жарение: Сильно нагреть сверху.
Жарка на сковороде: жарка с использованием небольшого количества жира.
Жарение во фритюре: жарение с использованием большого количества жира.
Приготовление: Погружение в воду или другую жидкость и нагревание в духовке.
Приготовление на пару: приготовление с использованием горячей воды, содержащей пары.
Приготовление в микроволновой печи: приготовление пищи с использованием волн энергии.
Выпечка: с использованием сухого тепла, чаще всего в духовке.

Это можно продолжать и продолжать, список бесконечен.

Тогда какой метод лучше?

Чтобы сохранить все полезные питательные вещества, не добавляя лишних калорий и жиров, лучше всего готовить в микроволновой печи, а жарение во фритюре, конечно, хуже всего.

Это пока все на рыбу. Не теряя много времени, поехали. Нам нужно узнать победителя сегодня.

Надежные способы отрастить волосы за 1 неделю — за $ 0

МЯСО.
мясо

Не говори мне, что ты не разбираешься в мясе.

Мясо, также богатое белком и железом, — это плоть животных, которую вы можете есть.

Поскольку некоторые ученые утверждают, что рыба — это тоже вид мяса, я буду иметь в виду собственно мясо, о котором говорю.

Но где бы вы ни увидели, что я использую мясо, примите это как говядину.

Фактически, мы здесь употребляем говядину как мясо. Это широко известно, популярно.

Вопрос, мясо ли полезнее рыбы? Мы собираемся прийти к выводу сегодня.

Как и в случае с рыбой, давайте посмотрим на информацию о пищевой ценности 100 граммов жареного нежирного мяса (говядины) с содержанием жира 10%.

Калорий 217
Вода 61%
Белки 26,1 грамма
Углеводы 0 граммов.
Сахар 0 грамм.
Клетчатка 0 граммов
Жир 11,8 грамма

Что вы обнаружите при сравнении статистических данных двух продуктов?

Они похожи!

Основное различие между рыбой и мясом состоит в том, что рыба содержит все необходимые питательные вещества в умеренных количествах, а мясо — в избытке.

Но чтобы не быть предвзятым, позвольте мне сделать то же, что я сделал в случае с рыбой.

Что я сделал?

Я обозначил важность, а для мясной части …

Важность рыбы

Аминокислоты.

Аминокислоты — это разновидности питательных веществ, которые организм использует различными способами. Он в основном используется организмом для наращивания мышц, укрепления иммунной системы и поддержания нормального обмена веществ.

Объясняет причину, по которой культуристам требуется большое количество определенной аминокислоты, креатина, для наращивания мышц.

Однако мы не можем производить их естественным путем, и единственная надежда, что у нас есть, — это правильная диета, и мы говорим об одном из продуктов, гарантирующих доступность аминокислот, — о мясе.

Итак, вы хотите быть бодибилдером — вам нужно мясо!

Изобилие белка

Знаете ли вы?

Африка страдает от дефицита белка.

Помимо бобов, все другие белковые продукты в Западной Африке относятся к второстепенным, и их нельзя подавать в одиночку.

Это нам кое-что говорит.

Нам нужно больше белка!

Как нам это получить?

Переходим к мясу!

Согласно приведенной выше информации о пищевой ценности более 26% нежирного мяса составляет белок.

Это означает, что мясо содержит больше белка, чем молочные продукты (8 г на чашку) и яйца (по 6 г в каждом).

Подождите, откуда я уверен, что вы знаете, что делает белок?

Белок, по определению нашего старого доброго учителя естественных наук, строит новые клетки и восстанавливает изношенные клетки.

Белок развивает и восстанавливает ваши мышцы. Итак, если вам не хватает крови, костей или хрящей, вам нужен белок.

Управление весом.

Как утверждает MyMeatUp.org, белок может помочь вам контролировать вес и даже худеть.

Рассчитывая на эффект сытости мяса, они утверждали, что оно сохранит сытость на более длительные периоды.

Это поможет вам избавиться от голода и тяги к еде.

Кроме того, животный жир оказывает большее положительное влияние на похудание, чем растительный белок, отметили они.

Но поскольку их утверждение не было подкреплено никакими научными исследованиями, я не мог заверить вас, что это правда, и, конечно, я не разочарую любителей мяса, полностью классифицируя это как ложь.

Натуральный источник витамина B12.

Все витамины полезны, это факт!

Мясо — натуральный источник витамина B12, это тоже факт!

Но подождите!

Зачем нам витамин B12?

Практически все. От проверки нормального функционирования мозга и нервной системы до нормализации скорости метаболизма в организме и поддержания высокого уровня энергии.

Если вас не интересуют продукты, содержащие B12, вы должны добавлять его, используя добавки.

Все необходимые питательные вещества.

Мясо содержит почти все основные питательные вещества, необходимые для оптимального здоровья.

Питательные вещества, такие как холин, различные витамины, цинк, фосфор, тиамин, рибофлавин и т.д.

Эти питательные вещества помогут вам в развитии вашей нервной системы, вырабатывают энергию, восстанавливают клетки и мышцы и даже поддерживают нормальное кровяное давление.

Отсутствие таких питательных веществ в организме может привести к множеству проблем со здоровьем, которые можно было бы легко предотвратить…

Есть мясо!

Предотвращает анемию

Когда в организме происходит значительное сокращение крови (или красных кровяных телец), это снижает способность организма переносить кислород.

Это состояние известно как анемия. Симптомы анемии — усталость и слабость.

Одной из основных причин анемии является дефицит железа.

Когда в организме не хватает питательных веществ (железа), организм склонен к анемии.

Все виды мяса содержат железо, обычно в гемовой форме, которое усваивается организмом лучше, чем негемовое железо, полученное, конечно, из растительных источников.

Я знаю, что любители мяса уже будут прыгать.

Итак, позвольте мне добавить в эту историю еще кое-что.

И это не что иное, как …

Недостатки употребления мяса

Поскольку употребление мяса имеет большое значение, оно также имеет свои недостатки, которые будут рассмотрены в этой части статьи.

Как и в случае с рыбой, некоторые методы приготовления могут также изменить питательные свойства мяса, однако мы не останавливаемся на этом.

Есть много проблем со здоровьем, которые могут возникнуть в результате употребления мяса.

Гипотеза диеты-сердца

Вы когда-нибудь слышали о гипотезе диеты-сердца?

Думаю, нет.

Гипотеза о диете и сердце — это просто идея о том, что насыщенные жиры связаны с повышением уровня холестерина, тем самым увеличивая риск сердечных заболеваний.

Ho

Рыбное мясо? Все, что вам нужно знать

Многие люди задаются вопросом, считается ли рыба мясом.

В то время как некоторые утверждают, что рыба технически является разновидностью мяса, другие отмечают, что существует множество способов классификации мяса.

Факторы, включая религиозные принципы, диетические ограничения и различия в питании, могут использоваться для классификации рыб.

В этой статье подробно рассматривается, является ли рыба мясом.

Классифицируется ли рыба как мясо, зависит от того, как вы определяете мясо.

Ваши религиозные взгляды, диетические предпочтения и личные потребности здоровья также могут повлиять на это суждение.

Основные определения

Многие люди полагаются на словарное определение мяса, которое означает «мясо животных, используемое в пищу» (1).

Согласно этой интерпретации, рыба — это разновидность мяса.

Тем не менее, некоторые люди считают, что мясо получают только от теплокровных животных, таких как крупный рогатый скот, куры, свиньи, овцы и птицы.

Поскольку рыба является хладнокровной, в соответствии с этим определением она не рассматривается как мясо.

Другие используют термин «мясо» исключительно для обозначения плоти покрытых мехом млекопитающих, что исключает таких животных, как курица и рыба.

Религия может играть роль

Некоторые религии имеют определенные определения мяса и различаются по вопросу о том, считается ли рыба.

Например, в иудаизме рыба с плавниками и чешуей считается пареве. Этот термин применяется к пищевым продуктам, приготовленным из кошерных ингредиентов, не являющихся ни мясными, ни молочными (2).

Кроме того, католики часто воздерживаются от мяса по пятницам во время Великого поста — религиозного обряда, который длится около шести недель с Пепельной среды до Пасхи.

Однако только теплокровные животные считаются мясом, и в этот период разрешены хладнокровные животные, такие как рыба (3).

Наконец, многие индусы являются лакто-ово-вегетарианцами, что означает, что они не едят мясо, рыбу или птицу, но могут потреблять некоторые продукты животного происхождения, такие как яйца и молочные продукты.

Однако те, кто ест мясо, часто различают говядину и свинину, с одной стороны, и другие виды мяса, включая рыбу, с другой (4).

Резюме

Есть несколько различных определений мяса. В некоторых религиях есть конкретные указания относительно того, какие продукты классифицируются как мясо и считается ли рыба одним из видов мяса.

Пищевая ценность и потенциальная польза для здоровья рыбы сильно отличаются от других видов мяса.

Например, красное мясо богато насыщенными жирами, витамином B12, железом, ниацином и цинком (5, 6).

Между тем, рыба является прекрасным источником омега-3 жирных кислот, витамина D, тиамина, селена и йода (7).

Употребление рыбы связано с несколькими преимуществами для здоровья. Он может снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, помогая снизить уровень жира на животе и уровень триглицеридов, а также повышая уровень холестерина ЛПВП (хорошего) (8).

Одно 26-летнее исследование с участием более чем 84 000 женщин показало, что употребление красного мяса связано с более высоким риском сердечных заболеваний, тогда как употребление рыбы, орехов и птицы было связано с более низким риском (9).

Другие исследования показывают, что употребление рыбы вместо красного мяса может быть связано с более низким риском метаболического синдрома. Это группа состояний, повышающих риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета (10, 11).

По этой причине медицинские организации, такие как Американская кардиологическая ассоциация, рекомендуют ограничить потребление красного мяса и употреблять не менее двух порций рыбы в неделю в рамках здорового питания (12).

Некоторым людям необходимо ограничить потребление определенных видов мяса по другим причинам, связанным со здоровьем.

Например, люди с аллергией на альфа-галлы, также известной как аллергия на мясо, могут переносить такие продукты, как рыба и птица, но могут испытывать аллергическую реакцию после употребления в пищу говядины, свинины или баранины (13).

Резюме

Рыба предлагает другой набор питательных веществ, чем другие виды мяса, и имеет ряд преимуществ для здоровья. Людям с аллергией на мясо может потребоваться ограничить употребление говядины, свинины и баранины, но в целом они могут переносить рыбу.

Вегетарианские диеты обычно запрещают употребление мяса, но могут включать рыбу, в зависимости от варианта диеты.

Например, веганы воздерживаются от всех продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, птицу, молочные продукты, яйца и мед.

Между тем лакто-ово-вегетарианцы ограничивают потребление мяса, рыбы и птицы, но едят яйца и молочные продукты.

Пескатарианская диета — еще один вид вегетарианства. Он исключает мясо и птицу, но разрешает рыбу и другие виды морепродуктов.

Другие типы вегетарианской диеты также могут включать рыбу, например, флекситаристская диета, которая позволяет время от времени употреблять в пищу мясо, рыбу и птицу.

Резюме

Существует несколько типов вегетарианских диет. Некоторые, например, пескатарианская диета, могут разрешать рыбу, но не мясо или птицу.

Будет ли рыба мясом, зависит от того, кого вы спрашиваете. По одним определениям рыба считается мясом, по другим — нет.

Рыба — это мясо животного, используемое в пищу, и по этому определению это мясо. Однако многие религии не считают его мясом.

Есть также несколько важных различий между рыбой и другими видами мяса, особенно с точки зрения их питательных свойств и потенциальной пользы для здоровья.

В конечном счете, то, как вы классифицируете рыбу, зависит от ваших религиозных взглядов, диетических предпочтений и личных убеждений.

50 суперполезных продуктов

Легко задаться вопросом, какие продукты самые полезные.

Огромное количество продуктов, одновременно полезных и вкусных. Заполнив тарелку фруктами, овощами, качественным белком и другими цельными продуктами, вы получите красочные, универсальные и полезные блюда.

Вот 50 невероятно здоровых продуктов. Большинство из них на удивление вкусные.

Фрукты и ягоды — одни из самых популярных в мире продуктов здорового питания.

Эти сладкие и питательные продукты очень легко включить в свой рацион, потому что они практически не требуют подготовки.

1. Яблоки

Яблоки богаты клетчаткой, витамином С и многочисленными антиоксидантами. Они очень сытные и станут идеальной закуской, если вы проголодаетесь между приемами пищи.

2. Авокадо

Авокадо отличается от большинства фруктов, потому что они содержат полезные жиры, а не углеводы.Они не только кремовые и вкусные, но и содержат большое количество клетчатки, калия и витамина С.

3. Бананы

Бананы являются одними из лучших источников калия в мире. Они также богаты витамином B6 и клетчаткой, а также удобны и портативны.

4. Черника

Черника не только вкусная, но и один из самых мощных источников антиоксидантов в мире.

5. Апельсины

Апельсины хорошо известны своим содержанием витамина С. Более того, они богаты клетчаткой и антиоксидантами.

6. Клубника

Клубника очень питательна и содержит мало углеводов и калорий.

Они богаты витамином С, клетчаткой и марганцем и, возможно, являются одними из самых вкусных из существующих.

Другие полезные фрукты

Другие полезные для здоровья фрукты и ягоды включают вишню, виноград, грейпфрут, киви, лимоны, манго, дыни, оливки, персики, груши, ананасы, сливы и малину.

Яйца — одни из самых питательных продуктов на планете.

Раньше их демонизировали за высокий уровень холестерина, но новые исследования показывают, что они совершенно безопасны и здоровы (1, 2).

Необработанное, аккуратно приготовленное мясо — один из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть.

8. Постная говядина

Постная говядина является одним из лучших существующих источников протеина и богата железом с высокой биодоступностью. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, это нормально.

9. Куриные грудки

Куриные грудки с низким содержанием жира и калорий, но с очень высоким содержанием белка.Это отличный источник многих питательных веществ. Опять же, не стесняйтесь есть более жирные куски курицы, если вы не едите так много углеводов.

10. Баранина

Ягнят обычно кормят травой, и их мясо, как правило, содержит много омега-3 жирных кислот.

Несмотря на высокое содержание жиров и калорий, орехи и семена могут помочь вам похудеть (3, 4).

Эти хрустящие, сытные продукты содержат важные питательные вещества, которых многие люди не получают в достаточном количестве, включая магний и витамин Е.

К тому же они почти не требуют подготовки, поэтому их легко добавить в свой распорядок дня.

11. Миндаль

Миндаль — это популярный орех, богатый витамином Е, антиоксидантами, магнием и клетчаткой. Исследования показывают, что миндаль помогает похудеть и улучшить метаболизм (5).

12. Семена чиа

Семена чиа являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов на планете. Одна унция (28 граммов) содержит 11 граммов клетчатки и значительное количество магния, марганца, кальция и других питательных веществ.

13. Кокосы

Кокосы богаты клетчаткой и мощными жирными кислотами, называемыми триглицеридами со средней длиной цепи (MCT).

14. Орехи макадамия

Орехи макадамии очень вкусны. В них намного больше мононенасыщенных жиров и меньше жирных кислот омега-6, чем в большинстве других орехов.

15. Грецкие орехи

Грецкие орехи очень питательны и богаты клетчаткой, различными витаминами и минералами.

Калорийность для калорий, овощи являются одними из самых концентрированных источников питательных веществ в мире.

Существует большое разнообразие продуктов, и лучше всего есть много разных видов каждый день.

16. Спаржа

Спаржа — популярный овощ. В нем мало углеводов и калорий, но много витамина К.

17. Болгарский перец

Болгарский перец бывает нескольких цветов, включая красный, желтый и зеленый. Они хрустящие и сладкие, а также являются отличным источником антиоксидантов и витамина C.

18. Брокколи

Брокколи — это овощ семейства крестоцветных, который имеет прекрасный вкус как в сыром, так и в приготовленном виде.Это отличный источник клетчатки и витаминов C и K, а также приличное количество белка по сравнению с другими овощами.

19. Морковь

Морковь — популярный корнеплод. Они очень хрустящие и богаты такими питательными веществами, как клетчатка и витамин К.

Морковь также очень богата каротиновыми антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ.

20. Цветная капуста

Цветная капуста — очень универсальный овощ семейства крестоцветных. Из него можно приготовить множество полезных блюд, а также он имеет приятный вкус.

21. Огурец

Огурцы — один из самых популярных овощей в мире. В них очень мало углеводов и калорий, и они в основном состоят из воды. Однако они содержат в небольших количествах ряд питательных веществ, в том числе витамин К.

22. Чеснок

Чеснок невероятно полезен. Он содержит биоактивные сероорганические соединения, которые обладают мощными биологическими эффектами, включая улучшение иммунной функции (8).

23. Капуста

Капуста становится все более популярной, потому что она невероятно богата клетчаткой, витаминами С и К и рядом других питательных веществ.Придает салатам и другим блюдам приятный хруст.

24. Лук

Лук обладает очень сильным вкусом и очень популярен во многих рецептах. Они содержат ряд биологически активных соединений, которые, как считается, полезны для здоровья.

25. Помидоры

Помидоры обычно относятся к овощам, хотя технически они являются фруктами. Они вкусные и богаты такими питательными веществами, как калий и витамин С.

Более полезные овощи

Большинство овощей очень полезны.Также стоит упомянуть артишоки, брюссельскую капусту, капусту, сельдерей, баклажаны, лук-порей, салат, грибы, редис, тыкву, мангольд, репу и цукини.

Рыба и другие морепродукты очень полезны и питательны.

Они особенно богаты омега-3 жирными кислотами и йодом — двумя питательными веществами, дефицит которых у большинства людей.

Исследования показывают, что люди, которые едят больше всего морепродуктов, особенно рыбы, как правило, живут дольше и имеют более низкий риск многих заболеваний, включая болезни сердца, слабоумие и депрессию (9, 10, 11).

26. Лосось

Лосось — это вид жирной рыбы, который невероятно популярен благодаря прекрасному вкусу и большому количеству питательных веществ, включая белок и жирные кислоты омега-3. В нем также содержится немного витамина D.

27. Сардины

Сардины — это маленькие жирные рыбы, которые являются одними из самых питательных продуктов, которые вы можете съесть. Они содержат значительное количество большинства питательных веществ, необходимых вашему организму.

28. Моллюски

Моллюски схожи с мясными субстратами по плотности питательных веществ.Съедобные моллюски включают моллюсков, моллюсков и устриц.

29. Креветки

Креветки — это вид ракообразных, родственный крабам и омарам. В нем мало жира и калорий, но много белка. Он также богат различными другими питательными веществами, включая селен и витамин B12.

30. Форель

Форель — еще один вид восхитительной пресноводной рыбы, похожей на лосося.

31. Тунец

Тунец очень популярен в западных странах, он, как правило, с низким содержанием жира и калорий, но с высоким содержанием белка.Он идеально подходит для людей, которым нужно добавить больше белка в свой рацион, но при этом сохранить мало калорий.

Тем не менее, вы должны покупать сорта с низким содержанием ртути.

Хотя в последние годы зерновые получили плохую репутацию, некоторые виды очень полезны.

Просто имейте в виду, что в них относительно много углеводов, поэтому они не рекомендуются для низкоуглеводной диеты.

32. Коричневый рис

Рис является одним из самых популярных зерновых культур и в настоящее время является основным продуктом питания более чем половины населения мира.Коричневый рис довольно питателен и содержит приличное количество клетчатки, витамина B1 и магния.

33. Овес

Овес невероятно полезен. Они богаты питательными веществами и мощными волокнами, называемыми бета-глюканами, которые обеспечивают множество преимуществ.

34. Квиноа

В последние годы квиноа стала невероятно популярной среди людей, заботящихся о своем здоровье. Это вкусное зерно с высоким содержанием питательных веществ, таких как клетчатка и магний. Это также отличный источник растительного белка.

Многие люди едят много белого хлеба высокой степени переработки.

Тем, кто пытается придерживаться более здорового питания, бывает очень сложно найти полезный хлеб. Тем не менее, варианты доступны.

35. Хлеб Иезекииля

Хлеб Иезекииля может быть самым полезным хлебом, который вы можете купить. Он сделан из органических проросших цельных зерен, а также из нескольких бобовых.

36. Домашний хлеб с низким содержанием углеводов

В целом, лучшим выбором для хлеба может быть тот, который вы можете приготовить самостоятельно.Вот список из 15 рецептов безглютенового хлеба с низким содержанием углеводов.

Бобовые — еще одна группа продуктов питания, которую несправедливо демонизировали.

Хотя верно, что бобовые содержат антинутриенты, которые могут мешать пищеварению и всасыванию питательных веществ, их можно удалить путем замачивания и надлежащей подготовки (12).

Таким образом, бобовые — отличный растительный источник белка.

37. Зеленая фасоль

Зеленая фасоль, также называемая стручковой фасолью, представляет собой незрелую разновидность фасоли обыкновенной.Они очень популярны в западных странах.

38. Фасоль

Фасоль богата клетчаткой и различными витаминами и минералами. Обязательно готовьте их правильно, поскольку в сыром виде они токсичны.

39. Чечевица

Чечевица — еще одна популярная бобовая культура. Они богаты клетчаткой и являются одними из лучших источников растительного белка.

40. Арахис

Арахис (который является бобовыми, а не настоящими орехами) невероятно вкусен и богат питательными веществами и антиоксидантами.Несколько исследований показывают, что арахис помогает похудеть (6, 7).

Однако не стоит употреблять арахисовое масло, поскольку оно очень калорийно и его легко переедать.

Для тех, кто может их переносить, молочные продукты являются здоровым источником различных важных питательных веществ.

Полножирные молочные продукты кажутся лучшими, и исследования показывают, что люди, которые едят больше жирных молочных продуктов, имеют более низкий риск ожирения и диабета 2 типа (13, 14).

Если молочные продукты поступают от коров травяного откорма, они могут быть даже более питательными — так как они содержат больше некоторых биоактивных жирных кислот, таких как конъюгированная линолевая кислота (CLA) и витамин K2.

41. Сыр

Сыр невероятно питателен, поскольку один ломтик может содержать примерно такое же количество питательных веществ, как и целая чашка (240 мл) молока. Для многих это также один из самых вкусных продуктов, которые можно съесть.

42. Цельное молоко

Цельное молоко очень богато витаминами, минералами, качественным животным белком и полезными жирами. Более того, это один из лучших пищевых источников кальция.

43. Йогурт

Йогурт производится из молока, ферментированного путем добавления в него живых бактерий.Он оказывает такое же воздействие на здоровье, как и молоко, но йогурт с живыми культурами обладает дополнительным преимуществом в виде полезных пробиотических бактерий.

Многие жиры и масла теперь продаются как здоровая пища, включая несколько источников насыщенных жиров, которые ранее были демонизированы.

44. Масло от коров травяного откорма

Масло от коров травяного откорма содержит много важных питательных веществ, включая витамин K2.

45. Кокосовое масло

Кокосовое масло содержит относительно большое количество MCT, может помочь Альцхейму

10 действительно очень здоровых продуктов с высоким содержанием жира

С тех пор, как жир был демонизирован, люди начали есть больше сахара, рафинированных углеводов и вместо этого обработанные продукты.

В результате весь мир стал толще и больнее.

Однако времена меняются. Исследования теперь показывают, что жир, включая насыщенные жиры, — это не дьявол, за которого его выставляли (1, 2).

Все виды здоровой пищи, содержащей жир, теперь вернулись на сцену «суперпродуктов».

Вот 10 продуктов с высоким содержанием жиров, которые на самом деле невероятно полезны и питательны.

Авокадо отличается от большинства других фруктов.

В то время как большинство фруктов в основном содержат углеводы, авокадо богаты жирами.

Фактически, авокадо на 77% состоит из калорий, что делает их даже более жирными, чем большинство продуктов животного происхождения (3).

Основная жирная кислота — это мононенасыщенный жир, называемый олеиновой кислотой. Это также преобладающая жирная кислота в оливковом масле, связанная с различными преимуществами для здоровья (4, 5).

Авокадо — один из лучших источников калия в рационе, он даже содержит на 40% больше калия, чем бананы, типичная пища с высоким содержанием калия.

Они также являются отличным источником клетчатки, и исследования показали, что они могут снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов, одновременно повышая холестерин ЛПВП («хороший») (6, 7, 8).

Несмотря на то, что они содержат много жира и калорий, одно исследование показывает, что люди, которые едят авокадо, как правило, меньше весят и имеют меньше жира на животе, чем те, кто этого не делает (9).

Итог:

Авокадо — это фрукт, с содержанием жира 77% калорий. Они являются отличным источником калия и клетчатки, и было доказано, что они оказывают большое влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Сыр невероятно питательный.

Это имеет смысл, учитывая, что целых стакана молока используется для производства одного толстого ломтика сыра.

Это отличный источник кальция, витамина B12, фосфора и селена, а также содержит множество других питательных веществ (10).

Он также очень богат белком: один толстый ломтик сыра содержит 6,7 грамма белка, как стакан молока.

Сыр, как и другие молочные продукты с высоким содержанием жира, также содержит мощные жирные кислоты, которые обладают всеми видами преимуществ, включая снижение риска диабета 2 типа (11).

Итог:

Сыр невероятно питателен, и один ломтик содержит такое же количество питательных веществ, как стакан молока.Это отличный источник витаминов, минералов, качественных белков и полезных жиров.

Темный шоколад — одна из тех редких здоровых продуктов, которые действительно имеют невероятный вкус.

Он очень жирный, около 65% калорий.

Темный шоколад состоит на 11% из клетчатки и содержит более 50% рекомендуемой суточной нормы железа, магния, меди и марганца (12).

Он также настолько богат антиоксидантами, что является одним из самых высоко оцененных продуктов среди протестированных, даже превосходит чернику (13).

Некоторые из содержащихся в нем антиоксидантов обладают мощной биологической активностью и могут снижать кровяное давление и защищать холестерин ЛПНП в крови от окисления (14, 15).

Исследования также показывают, что люди, которые едят темный шоколад 5 или более раз в неделю, в два раза меньше умирают от сердечных заболеваний по сравнению с людьми, которые не едят темный шоколад (16, 17).

Есть также некоторые исследования, показывающие, что темный шоколад может улучшить функцию мозга и защитить кожу от повреждений при воздействии солнца (18, 19).

Только убедитесь, что выбрали качественный темный шоколад, не менее 70% какао.

Итог:

Темный шоколад с высоким содержанием жира, но богат питательными веществами и антиоксидантами. Это очень эффективно для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы.

Целые яйца раньше считались вредными для здоровья, потому что желтки содержат много холестерина и жиров.

Фактически, одно яйцо содержит 212 мг холестерина, что составляет 71% от рекомендуемой суточной нормы.Кроме того, 62% калорий в цельных яйцах приходится на жир (20).

Однако новые исследования показали, что холестерин в яйцах не влияет на уровень холестерина в крови, по крайней мере, не у большинства людей (21).

У нас остался один из самых питательных продуктов на планете.

Целые яйца на самом деле содержат витаминов и минералов. Они содержат понемногу почти всех необходимых нам питательных веществ.

Они даже содержат мощные антиоксиданты, защищающие глаза, и много холина, питательного вещества для мозга, которого 90% людей не получают в достаточном количестве (22, 23).

Яйца также полезны для похудания. Они очень полезны и содержат большое количество белка, самого важного питательного вещества для похудания (24).

Несмотря на высокое содержание жиров, люди, заменяющие зерновой завтрак яйцами, в конечном итоге потребляют меньше калорий и теряют вес (25, 26).

Лучшие яйца обогащены омега-3 или выращены на пастбище. Только не выбрасывайте желток, в нем содержатся почти все питательные вещества.

Итог:

Цельные яйца — одни из самых питательных продуктов на планете.Несмотря на высокое содержание жиров и холестерина, они невероятно питательны и полезны.

Один из немногих продуктов животного происхождения, которые, по мнению большинства, являются здоровыми, — это жирная рыба.

Сюда входят лосось, форель, скумбрия, сардины и сельдь.

Эта рыба богата полезными для сердца жирными кислотами омега-3, высококачественными белками и всеми видами важных питательных веществ.

Исследования показывают, что люди, которые едят рыбу, как правило, намного здоровее, с меньшим риском сердечных заболеваний, депрессии, слабоумия и всех видов распространенных заболеваний (27, 28, 29).

Если вы не можете (или не хотите) есть рыбу, вам может пригодиться добавка с рыбьим жиром. Лучше всего подходит жир печени трески, он содержит все необходимые вам омега-3, а также много витамина D.

Итог:

Жирная рыба, такая как лосось, богата важными питательными веществами, особенно жирными кислотами омега-3. . Употребление жирной рыбы улучшает здоровье и снижает риск возникновения всевозможных заболеваний.

Орехи невероятно полезны.

Они богаты полезными жирами и клетчаткой и являются хорошим источником белка растительного происхождения.

Орехи также богаты витамином Е и магнием — минералом, которого большинству людей не хватает.

Исследования показывают, что люди, которые едят орехи, как правило, более здоровы и имеют более низкий риск различных заболеваний. Это включает ожирение, болезни сердца и диабет 2 типа (30, 31, 32).

К полезным орехам относятся миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия и многие другие.

Итог:

Орехи богаты полезными жирами, белком, витамином Е и магнием и являются одними из лучших источников растительного белка.Исследования показывают, что орехи имеют много преимуществ для здоровья.

Семена чиа обычно не воспринимаются как «жирная» пища.

Однако в 30 граммах семян чиа содержится 9 граммов жира.

Учитывая, что почти все углеводы в семенах чиа — это клетчатка, большая часть калорий в них на самом деле поступает из жиров.

На самом деле, по калорийности семена чиа состоят примерно на 80% из жира. Это делает их отличной жирной растительной пищей.

Это не просто жиры, большинство жиров в семенах чиа состоит из полезных для сердца омега-3 жирных кислот, называемых АЛК.

Семена чиа также могут иметь множество преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления и противовоспалительное действие (33, 34).

Еще они невероятно питательны. Помимо того, что семена чиа богаты клетчаткой и омега-3, они также богаты минералами.

Итог:

Семена чиа очень богаты полезными жирами, особенно жирной кислотой омега-3, называемой ALA. Они также богаты клетчаткой и минералами и имеют множество преимуществ для здоровья.

8. Оливковое масло первого отжима

Еще одна жирная пища, полезная для здоровья почти всеми, — это оливковое масло первого отжима.

Этот жир является важным компонентом средиземноморской диеты, которая, как было доказано, имеет множество преимуществ для здоровья (35, 36).

Оливковое масло первого холодного отжима содержит витамины Е и К и содержит и мощных антиоксидантов.

Некоторые из этих антиоксидантов могут бороться с воспалением и помогают защищать частицы ЛПНП в крови от окисления (37, 38).

Было также показано, что он снижает кровяное давление, улучшает маркеры холестерина и обладает всеми видами преимуществ, связанных с риском сердечных заболеваний (39).

Из всех полезных жиров и масел в рационе оливковое масло первого холодного отжима является королем.

Итог:

Оливковое масло первого холодного отжима имеет множество полезных для здоровья свойств и невероятно эффективно для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы.

9. Кокосы и кокосовое масло

Кокосы и кокосовое масло — самые богатые источники насыщенных жиров на планете.

На самом деле около 90% жирных кислот в них насыщенные.

Тем не менее, население, потребляющее большое количество кокоса, не страдает высоким уровнем сердечных заболеваний и находится в отличном состоянии здоровья (40, 41).

Кокосовые жиры на самом деле отличаются от большинства других жиров и состоят в основном из жирных кислот со средней длиной цепи.

Эти жирные кислоты метаболизируются по-разному, попадая прямо в печень, где они могут превращаться в кетоновые тела (42).

Исследования показывают, что жиры со средней длиной цепи подавляют аппетит, помогая людям есть меньше калорий, и могут повысить метаболизм до 120 калорий в день (43, 44).

Многие исследования показывают, что эти типы жиров могут быть полезны людям с болезнью Альцгеймера, а также помогают избавиться от жира на животе (45, 46).

Итог:

Кокосы содержат очень много жирных кислот со средней длиной цепи, которые метаболизируются иначе, чем другие жиры. Они могут снизить аппетит, ускорить сжигание жира и принести много пользы для здоровья.

Настоящий жирный йогурт невероятно полезен.

Он содержит все те же важные питательные вещества, что и другие молочные продукты с высоким содержанием жира.

Но в нем также много полезных пробиотических бактерий, которые могут оказать сильное влияние на ваше здоровье.

Исследования показывают, что йогурт может привести к значительному улучшению здоровья пищеварительной системы и даже может помочь в борьбе с сердечными заболеваниями и ожирением (47, 48, 49).

Просто убедитесь, что вы выбрали настоящий жирный йогурт и прочтите этикетку.

К сожалению, многие йогурты, которые можно найти на полках магазинов, содержат мало жира, но вместо этого содержат сахар.

Таких, как чума, лучше избегать.

Подробнее о жирах и связанных с ними темах:

Мясо растительного происхождения полезнее, чем настоящее мясо? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны

Рецепты

  • День благодарения
  • Семейные обеды
  • Здоровый
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты

Рецепт дня

Рагу из говядины с корнеплодами

Популярные рецепты

Макароны с сыром, запеченные по-южному
Бефстроганов
Жареная мускатная тыква
Брауни с пеканом

Показывает

Расписание ТВ

Смотрите телепрограмму

  • Путеводитель по праздникам Джады

    7 утра | 6c

  • Бранч @ Bobby’s

    7:30 | 6: 30c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    8 утра | 7c

  • Домашняя кулинария Валери

    8:30 | 7: 30c

  • Женщина-пионерка

    9 утра | 8c

  • Женщина-пионерка

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Девушка встречает ферму

    11 утра | 10c

  • Южная кухня Триши

    11:30 | 10: 30c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    12 вечера | 11c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    12:30 | 11: 30c

  • Кухня

    13:00 | 12c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    14:00 | 1c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    15:00 | 2c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    16:00 | 3c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    17:00 | 4c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    18:00 | 5c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    19:00 | 6c

  • Праздничные войны

    20:00 | 7c

  • Сегодня вечером

    Детский чемпионат по выпечке

    21:00 | 8c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    22:00 | 9c

  • Детский чемпионат по выпечке

    12 утра | 11c

  • Праздничный чемпионат по выпечке

    01:00 | 12c

  • Праздничные войны

    3:00 | 2c

Посмотреть все шоу

Популярные шоу

Чемпионат по праздничной выпечке
Вызов рождественского печенья
Guy’s Grocery Games

На кухне

Женщина-пионерка
Кухня
Delicious Miss Brown

Junk Food Vs.Здоровое питание

Это извечная война между здоровым питанием и нездоровой пищей. Когда дело доходит до выбора между нездоровой пищей и здоровой пищей, нездоровая пища всегда побеждала!

Признаем мы это или нет, хотя мы можем начать свой день с яблока, мы закончим его двумя-тремя кусочками лишней сырной пиццы и колы. Но почему мы так любим нездоровую пищу, когда знаем, что она вредна для нас? Есть много причин, с которыми большинство из вас согласится.

Почему мы предпочитаем нездоровую пищу здоровой?

1.Они доставляют удовольствие нашим вкусовым рецепторам. Получаем ли мы такое же удовольствие, съев тарелку фруктов, как сырный бургер?

2. Нездоровая пища намного вкуснее здоровой. Вкусный сырный бутерброд против тарелки сезонных фруктов; в твоей голове идет война … какой из них ты выберешь себе на закуску? Сэндвич всегда выигрывает.

3. Искушение играет очень важную роль в выборе нездоровой пищи вместо здоровой. Растопленный шоколад, капающий из шоколадной помадки, соблазнительнее яблока.

4. Еще одна причина тяги к нездоровой пище — это настроение. Было замечено, что когда вы испытываете явный стресс, вам хочется сладкой нездоровой пищи, такой как пирожные, пирожные, пирожные или шоколад.

Но приносит ли нам вред нездоровая пища? Он может удовлетворить наши вкусовые рецепторы и до некоторой степени избавить нас от голода, но как насчет килограммов жира, которые прибавляют к вашей талии?

Давайте посмотрим на список против

1. Нездоровая пища увеличивает вес.Вот почему в наши дни многие из нас страдают от проблем с лишним весом.

2. Задумывались ли вы о факторе питания? Вы действительно получаете какое-то питание от этой нездоровой пищи? Вы можете сказать, что овощи, которые используются в бургерах и сэндвичах, сырые, могут быть просто жареными. И что? А как насчет сыра и разных соусов? Хлеб готовится на гриле с большим количеством масла. Все эти масла и смазки проходят по кровеносным сосудам, постепенно закупоривая артерии. Результат — плохое здоровье через несколько лет.

3. Жареные наркоманы, такие как чипсы, пакора, , картофель фри в значительной степени удовлетворит, когда их есть, но как насчет питания. Эти продукты, будучи пережаренными, оставили после себя всю пищу, в которой они были приготовлены. Вы получаете жир и калории!

4. Высокое содержание калорий в нездоровой пище не только приводит к абсурдному увеличению веса, но и снижает вашу способность вырабатывать инсулин. Отсюда диабет. А диабет означает больше голода, больше нездоровой пищи. Список включает печенье, чипсы, печенье, пончики и сухие завтраки.

5. Все пакетированные и жареные продукты богаты трансжирами. Это худший вид жира, который приводит к ряду хронических заболеваний. Этот вид жира — главный виновник множества сердечных заболеваний.

6. Нездоровая пища с низким содержанием клетчатки также приводит к высокому уровню сахара в крови и высокому холестерину.

7. Нездоровая пища также содержит добавленные красители и консерванты, искусственные подсластители, которые не могут быть должным образом протестированы.

8. Беременные женщины, испытывающие приступы голода, довольно часто употребляют много нездоровой пищи, такой как картофельные чипсы, мороженое, конфеты, газированные напитки и многое другое.Во время беременности вам больше всего нужно много питательной пищи, богатой белками, кальцием, минералами, витаминами и жирами омега-3. Но эти обработанные пакетированные продукты обычно содержат много трансжиров, калорий, натрия и гидрогенизированных масел. Помните, что пища, которую вы едите, также влияет на растущий внутри вас плод. Более того, если вы страдаете от высокого кровяного давления, содержание натрия в этих продуктах резко повысит ваш уровень кровяного давления, что плохо для вашего ребенка.

9. Постоянное употребление нездоровой пищи приведет к высокому ИМТ (индекс массы тела).Врачи говорят, что если ваш ИМТ ниже 18,5, у вас недостаточный вес, если он находится в диапазоне от 18,5 до 24,5, у вас нормальный вес, если он составляет от 24,5 до 29,5, у вас избыточный вес по сравнению с вашим ростом, а если он составляет 30 и более выше — у вас избыточный вес; пора обратиться к врачу.

Итак, что вы думаете о нездоровой пище сейчас? Стоят ли их есть? Точно нет. Но все же мы едим…. и продолжай есть.

Теперь, когда мы знаем, почему не есть нездоровую пищу, давайте посмотрим, почему пора перейти на более здоровую диету!

Преимущества здорового питания:

1.Здоровая пища, такая как фрукты и овощи, чапати и хлеб из цельной пшеницы, богата клетчаткой. Волокна высвобождают энергию медленно, благодаря этой еде наш желудок дольше остается сытым, и мы чувствуем себя менее голодными в течение дня. Продукты с высоким содержанием клетчатки также поддерживают здоровье желудочно-кишечного тракта, контролируя уровень холестерина и сахара в крови.

2. Белки, которые вы получаете из нежирного мяса и орехов, улучшают функции вашего мозга. Имейте овощи на пару или жареные. Они содержат все питательные вещества нетронутыми, в отличие от жареной пищи, из которой выводятся все необходимые питательные вещества.

3. Здоровая пища не подвергается обработке, поэтому она низкокалорийна и не теряет основных питательных ценностей. Наличие многозернового хлеба, ростков, обезжиренных молочных продуктов (например, обезжиренного молока, домашнего приготовления paneer или творога) и фруктов обеспечит вам хорошее количество питательных веществ.

4. Поскольку эти продукты содержат мало калорий и трансжиров, они помогут контролировать ваш вес. Если у вас избыточный вес или ожирение, как можно раньше проконсультируйтесь с врачом или диетологом и строго соблюдайте низкокалорийную диету с высоким содержанием клетчатки.

5. Ежедневный рацион, состоящий из здоровой и полноценной пищи, также даст вам хорошее сердце и предотвратит все виды сердечных заболеваний. Он также будет контролировать ваш холестерин, уровень сахара в крови и артериальное давление.

Вы видите, что здоровая пища не только снабжает вас белками, минералами и необходимыми питательными веществами, но также имеет множество дополнительных преимуществ. Никаких минусов, за исключением того, что он не сможет удовлетворить ваши соблазны.

[Читать: Пища, богатая медью, ]

Вам трудно отличить здоровую пищу от нездоровой? Хотите знать, как можно употреблять только полезные продукты среди огромного количества нездоровых и синтетических пищевых продуктов? Что ж, есть несколько советов, которые могут вам помочь!

Нежелательная еда против.Здоровое питание

В основном разница между здоровой и нездоровой пищей часто зависит от ее калорийности и содержания жира. Итак, всегда лучше знать, как отличить здоровую пищу от нездоровой. И этот пост поможет вам в этом! Ниже приводится список факторов, которые вы можете проверить, чтобы не употреблять нездоровую пищу.

1. Разница в масле:

Сегодня на рынке представлено так много разновидностей кулинарных масел, что выбор более полезных для здоровья может вызвать затруднения.Ключевое различие между нездоровыми и полезными маслами — это количество содержащихся в них насыщенных и ненасыщенных жиров. Ненасыщенные жиры полезны. Таким образом, масла с большим процентным содержанием ненасыщенных жиров считаются более здоровым вариантом. Содержание насыщенных жиров в кокосовом масле составляет около 91 процента, тогда как в масле канолы этот процент составляет всего около 7. Пальмовое масло, сливочное масло и сало — одни из нездоровых масел, которые содержат высокий уровень насыщенных жиров. Оливковое и подсолнечное масло считаются полезными для здоровья, так как в них мало насыщенных жиров.

2. Питательная ценность:

Здоровая пища богата такими питательными веществами, как кальций, клетчатка, калий, витамин D и т. Д. Овощи, фрукты, бобовые, орехи и цельнозерновые продукты содержат клетчатку. Листовые овощи и молочные продукты с низким содержанием жира содержат кальций. Овощи и фрукты, такие как банан, авокадо, клубника, абрикосы и огурцы, богаты калием. Яйца, рыба, апельсиновый сок и обогащенное молоко являются хорошими источниками витамина D. Нездоровая пища содержит очень мало упомянутых выше питательных веществ.

3. Рафинированные и нерафинированные продукты:

В процессе очистки теряется большое количество ферментов, витаминов и клетчатки, что в некоторой степени делает рафинированные продукты нездоровыми. Изначально растительные масла полезны для здоровья, если их употреблять в разумных количествах. Чтобы продлить срок хранения масла, его частично гидрируют, а затем используют для приготовления пищи и выпечки. После процесса гидрогенизации масло, которое раньше было хорошим, превращается в менее полезные трансжиры. Обработанное масло оказывает долгосрочное пагубное воздействие на организм.Поэтому всегда старайтесь использовать неочищенные и необработанные ингредиенты для поддержания здоровья.

4. Здоровая пища богата антиоксидантами:

Антиоксиданты необходимы для защиты организма от свободных радикалов, которые могут вызвать рак. Здоровые продукты, такие как овощи, фрукты и бобы, являются богатыми источниками антиоксидантов.

5. Различные закуски:

Очень важно выбирать здоровые закуски, потому что именно во время перекусов мы употребляем самые нездоровые продукты! Полезнее есть хрустящие овощи, такие как сельдерей и морковь, с обезжиренным соусом, а не картофельные чипсы или картофель фри с луковым соусом.Орехи и воздушный попкорн полезнее, чем обработанные пищевые закуски, такие как чипсы. Лучше упаковать небольшую коробку сухофруктов вместо печенья или конфет, чтобы перекусить в офисе!

6. Здоровое питание предпочтительнее нездорового:

Здоровое питание в основном состоит из продуктов, богатых питательными веществами, таких как фрукты, бобовые, цельнозерновые, овощи и нежирные молочные продукты и нежирное мясо. С другой стороны, диеты, содержащие насыщенные жиры, добавленный сахар, трансжиры и натрий, категорически запрещены! Нездоровые диеты часто состоят из фаст-фудов или полуфабрикатов с дефицитом многих питательных веществ и пустыми калориями.

7. Risk Of Disease:

Соблюдение нездоровой диеты увеличивает риск многих проблем со здоровьем. Это увеличивает вероятность сердечных заболеваний, ожирения и диабета 2 типа. По данным ВОЗ, около 2,7 миллиона человек во всем мире ежегодно умирают из-за нехватки богатых питательными веществами овощей и фруктов в своем рационе.

8. Здоровая пища богата сложными углеводами и волокнами:

Углеводы делятся на простые и сложные в зависимости от структуры их молекул.Простые углеводы в основном содержат сахар, а сложные углеводы включают крахмал и продукты с высоким содержанием клетчатки. Диета, богатая клетчаткой, улучшает процесс пищеварения и дает энергию. Простые углеводы дают энергию, но они также приводят к некоторым побочным эффектам, таким как перепады настроения и ожирение.

9. Здоровое и нездоровое мясо:

Чтобы узнать, является ли выбранное мясо здоровым или нездоровым, важно посмотреть на его жирность. Мясо с низким содержанием жира более полезно для здоровья.Курица без кожи, постный говяжий фарш и нежирная индейка считаются более здоровыми видами мяса и должны использоваться вместо обычной говядины, курицы и хот-догов. Следует избегать панировки или жареной рыбы и мяса, так как в них довольно много жира.

Статистика показывает, что в наши дни дети больше любят нездоровую пищу, чем взрослые. Сколько из них едят фрукты с таким интересом, как тарелку пиццы? Едва ли кто-либо. Дети гораздо более озабочены едой, но приобщение их к здоровому питанию с того момента, как они начнут есть, может быть хорошим началом.Высокожирная нездоровая пища блокирует их артерии и кровеносные сосуды, что приводит к серьезным заболеваниям. Дети многому учатся у взрослых. Поэтому желательно сдерживать соблазны всякий раз, когда вы проходите мимо закусочных. Управляйте своими искушениями, только тогда вы сможете вести счастливую жизнь и дать своему ребенку здоровую.

Вы читали о здоровой и нездоровой пище, о главных различиях между здоровой и нездоровой или нездоровой пищей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ICVL.RU Портал городского округа Власиха / 2011 — 2020 © www.icvl.ru
При цитировании материалов активная ссылка на www.icvl.ru обязательна