Кубики льда с петрушкой для лица: приготовление и применение кубиков льда из петрушки

Блог о здоровом образе жизни. Грыжа позвоночника. Остеохондроз. Качество жизни. Красота и здоровье

Почему обтирать кожу лица кубиками льда вредно? Как правильно протирать лицо кубиками льда Почему полезно протирать лицо кубиками льда

Отношение различных людей — как «косметических» клиентов, так и косметологов — к протиранию кожи лица льдом далеко не однозначно.

Одни считают, что это самая полезная, недорогая и эффективная процедура. Другие видят в ней только несомненный вред для кожи. Скорее всего истина, как всегда, лежит где-то посередине. Иначе не стали бы различные специализированные СМИ и интернет-сайты расписывать рецепты и способы изготовления ледяных «косметических» кубиков.

Попробуем в одном материале расставить все точки над «i» и разберем плюсы и минусы этого процесса.

В этой статье:

Сначала о пользе

Полезно ли протирать лицо льдом? Многие эксперты полагают, что лед играет значительную роль в активизации иммунных процессов. Воздействие ледяного холода на человеческий организм стимулирует его защитные свойства. Это, естественно, касается и эпидермиса. В этом слое кожи улучшается обмен веществ, благодаря чему кожные покровы становятся более эластичными и упругими.

Когда протираешь лицо ледяным кубиком, вдвое увеличивается выделение гиалуроновой кислоты, которая, как известно, регулирует водный баланс, а воду от растаявшего кубика клетки кожи впитывают более интенсивно и удерживают ее в себе более длительное время.

Кожный покров получает при этом три несомненные пользы:

• максимально увлажняется;
• в нем улучшается кровообращение;
• сужаются поры (что особенно важно при жирной коже).

После таких регулярных процедур кожа становится гладкой и шелковистой, лишается жирного блеска, обретает матовость.

Кроме того, можно приготовить кубики со специальными добавками, чтобы он обрел отбеливающий эффект. Таким образом способны осветлиться веснушки и пигментные пятна.

Отвечая на вопрос, зачем протирать лицо льдом, стоит отметить, что достаточно одного протирания в день, чтобы увядающая кожа лица, а также шеи и зоны декольте омолодилась и стала более привлекательной, — такая процедура ее тонизирует.

Решив для себя, что имеет смысл поддерживать кожу в тонусе при помощи льда, помните: надо для начала определить, способна ли именно ваша кожа переносить низкие температуры.

В чем вред?

Противники протираний льдом приводят прямо противоположные доводы, напоминая, что низкие температуры способны вызвать у кожи стрессовое состояние: сосуды резко сужаются. А поскольку эта процедура проводится многократно, то постоянное их сужение-расширение крайне отрицательно сказывается на состоянии кожного покрова. При этом могут:

• нарушиться кровяной приток;
• появиться сосудистые «звездочки»;
• отечность;
• возникнуть эффект расширенных пор.

Сальные железы при этом снижают свою функцию, и на поверхность кожи выделяется значительно меньше их секрета и пота.

Это в первую очередь сказывается на эластичности кожи, она становится дряблой и сухой, покрывается мелкими морщинками.

Явный вред может принести протирание ледяными кубиками при очень чувствительной коже.

Определить это несложно: если при прикосновении льда у вас возникают неприятные ощущения — жжение или даже боль, такой способ омоложения вам точно противопоказан.

Нельзя проводить «ледово-косметическое» протирание при:

• воспалительных процессах кожи;
• гнойничковых высыпаниях или ранках;
• сильно расширенных порах;
• аллергии на холод.

С большой осторожностью подобную процедуру следует проводить при сухой коже, весьма чувствительной к температурам — как высокой, так и низкой. От холода у кожи такого типа наблюдается шелушение, отмечается возникновение воспалений и микротрещин.

Когда: утром или вечером и как правильно?

Специалисты сходятся во мнении, что вредно использовать терапию льдом в холодное время года. В теплый сезон вопрос, можно ли каждый день протирать лицо ледяными кубиками, даже не должен возникать. Только рекомендуется делать это исключительно по утрам, чтобы не вызвать перевозбуждения перед сном.

Любые процедуры предполагают выполнение ряда правил. Так, перед тем как приступить к протиранию льдом, кожа должна быть очищена лосьоном, скрабом или тоником.

Людям с проблемной кожей, с наличием угрей подойдет использование «противовоспалительного» льда. Настой состоит из одинакового количества высушенных ромашки и чистотела.

Объемы сырья в даном случае отличаются: его надо взять две большие ложки, заливать двумя стаканами кипящей воды, а затем 20 минут выдерживать на водяной бане.

Для угреватой кожи подойдет также замороженная смесь сока алоэ с ромашковым отваром.

Отбеливающий эффект имеет отвар из петрушки, а еще он придает упругость коже.

Любимая народом ромашка годится для кожи всех типов, увлажняя ее. К тому же она обладает еще и антисептическими свойствами.

Какой еще лед приготовить?

Конечно, чтобы просто тонизировать кожу холодом, можно использовать обычный лед. Воду для него лучше брать очищенную либо кипяченую. Очень хорошо приготовить кубики из негазированной минералки. Но, безусловно, лучший (к тому же еще и целебный) эффект дадут замороженные чай — черный, зеленый, травяной, розовая вода или соки. Причем последние могут быть из любых ягод и фруктов, из чего угодно, вплоть до арбуза и герани.

Если фруктовый сок густой, его можно разбавить пополам кипяченой водой или, если имеется в наличии, дистиллированной.

Соки для косметического льда должны быть только свежевыжатыми!

Весьма полезен свежий березовый сок, богатый антиоксидантами и витаминами. Эффективно очищает кожу умывание замороженным раствором морской соли (в соотношении две ложки на 250 мл).

Существует интересный способ для смешанного типа кожи. Для этого можно изготовить двухслойный кубик, использовав для замораживания два разных настоя, подходящих для каждого из типов. Протирая утром лицо, кубик поворачивают нужной стороной.

Очень сильный антиоксидант — кофе. Кофейные ледяные кубики не только тонизируют и освежают кожу, но и очищают эпидермис от омертвевших клеток и мелких угрей. Кофе (естественно, натуральный) заваривается не очень крепким — пол столовой ложки на стакан жидкости. В случае с сухой кожей в раствор не помешает добавить сливки.

Может показаться несколько неожиданным, но предлагается сделать кубики из отвара риса и овсяной крупы. Такой лед хорошо очищает и подпитывает кожу. Пара ложек крупы заливается стаканом кипящей воды и оставляется до набухания. Оставшаяся в набухшей крупе жидкость процеживается и замораживается в формах.

Каким льдом протирать лицо для омоложения? Ответ в следующем видео:

Каждая женщина, усомнившись в чьих-то советах или начитавшись исключающих друг друга мнений, может прийти к нужному для себя решению, лишь опробовав проведение «ледотерапии» на себе. Рецептов такое множество, что из этой массы можно подобрать наиболее подходящие. Тем более что специалисты рекомендуют не зацикливаться на каком-то одном составе, а для большего эффекта чередовать их.

Вконтакте

Косметологи уже несколько десятков лет используют кубики льда для лица. Они являются простым и эффективным средством, с помощью которого можно тонизировать кожу. Но перед тем, как делать курс криомассажа, стоит изучить информацию об этой процедуре. Только при соблюдении определенных нюансов можно достигнуть положительного результата. А неправильное использование ледяных кубиков может негативно сказаться на кожных покровах.

Польза ледяных кубиков для лица

Почему полезно протирать лицо кубиками льда?

• Тонизируют мышцы. Напряжение, зажимы и спазмы лица способствуют появлению морщин. Лед расслабляет и подтягивает лицевые мышцы, избавляя от дряблости и складок кожи.

• Избавляют от воспалений. Избыточное выделение себума закупоривает поры, что приводит к высыпаниям. Пыль и грязь также вызывают воспаления. Привести в норму терморегуляцию лица помогут кубики льда.

• Справляются с возрастными изменениями. Структура кожи с годами меняется не в лучшую сторону. Истончается эпителий, перестают обновляться клетки, теряются эластичность и упругость, проявляются кровеносные сосуды и пигментные пятна. Протирание лица кубиками льда запускает обновление и регенерацию клеток.

Как видите, криомассаж очень полезен для области лица. Но в некоторых случаях он может нанести вред.

Противопоказания к процедуре

Перед тем как протирать лицо ледяными кубиками, изучите состояние эпидермиса.

1. Криомассаж не подходит обладательницам очень чувствительной и сухой кожи. У них после этой процедуры появляется еще больше покраснений, шелушений и нарушается водный баланс.
2. Убедитесь, что у вас нет купероза. Протирание кожи льдом сделает сосудистую сетку более заметной.
3. Изучите общее состояние кожи. От кубиков льда лучше отказаться, если есть царапины, экземы, открытые раны на лице или обострились хронические заболевания.

Механизм действия

Кубики льда, контактируя с теплой кожей, начинают таять. В верхних слоях эпидермиса на короткое время сужаются кровеносные сосуды. Через несколько секунд они стремительно расширяются. В результате кровь интенсивно приливает к клеткам, происходит насыщение кислородом и прочими полезными веществами. Прохладная талая вода отлично усваивается, запуская процессы омоложения и увлажнения кожи. Причем изменения положительного характера происходят как в верхних, так и в глубоких слоях эпидермиса.

• Для начала посетите специалиста, чтобы исключить противопоказания к использованию кубиков льда для лица.
• Сделайте тест на чувствительность к холоду.
• Для приготовления льда используйте только качественную воду.
• Делайте криомассаж по утрам. Он поможет убрать себум, освежить лицо и моментально проснуться.
• Во время умывания не распаривайте лицо.
• Кубик льда держите на одном месте не больше трех секунд. В противном случае можно запросто отморозить ткани.
• Заготовленным льдом водите плавно строго по массажным линиям.
• После умывания не вытирайте лицо, пусть оно высохнет само. Через несколько минут нанесите увлажняющий крем.

Принципы приготовления льда

Для ухода за лицом можно использовать как отвары, так и настои. Готовят лед, опираясь на следующий принцип. Столовую ложку травы заливают стаканом горячей, но не кипящей воды. Дают настояться под крышкой около получаса, а после процеживают. Холодный настой разливают по формочкам и убирают в морозилку. Хранить можно не больше недели.

Существует множество рецептов кубиков льда для лица. Выбирать их следует в зависимости от типа кожи.

• При интенсивном выделении себума помогут цитрусовые соки.
• Для проблемной и жирной кожи подойдет календула, ромашка, шалфей, чистотел, огуречный сок и алоэ.
• Чувствительный и сухой эпидермис нуждается в молочном льде.
• Для сохранения молодости можно применять эфирные масла мяты, чайного дерева и розмарина.
• Для нормальной кожи оптимальны минеральные воды и зеленый чай.

Ромашковый лед

Ромашка отлично дезинфицирует кожу и снимает воспаления. Также она справляется с прыщами и угревой сыпью. Есть два варианта кубиков льда с

Столовую ложку высушенных цветков залейте стаканом кипятка и оставьте на полчаса. Настой процедите и заморозьте.

Максимальный эффект ромашка дает в сочетании с чередой и календулой. Настой готовится так же. Только возьмите пол-литра кипятка и по столовой ложке перечисленных растений.

Кубики льда с петрушкой

Петрушка — это отличное отбеливающее средство, которое справляется с пигментацией.

Столовую ложку корня или листьев растения измельчите и залейте стаканом кипятка. Настаивайте полчаса и замораживайте.

Лед из минеральной воды

Минеральная вода имеет богатый состав, поэтому прекрасно омолаживает, тонизирует и подтягивает кожные покровы. Также подходит для антицеллюлитного массажа.

Откройте бутылку с минералкой и полностью выпустите газ. Для этого, возможно, потребуется несколько дней. Воду разлейте по специальным формам и заморозьте.

Заледеневший зеленый чай

Для лица кубики льда из зеленого чая — это настоящее спасение от следов усталости и бессонной ночи. Также они способствуют устранению мелких морщинок.

Зеленый чай заварите обычным способом. Охладите и разлейте по формам. Учтите, что чай должен быть только качественным и без вкусовых добавок. От этого напрямую зависит результат.

Это волшебное средство, которое тонизирует, подтягивает и увлажняет кожные покровы.

Один свежий огурчик натрите или измельчите. Отожмите сок, который потом и нужно замораживать.

Желаете дополнительно избавиться от прыщей, угревой сыпи и очистить лицо? Тогда измельченный огурец смешайте с кефиром в равных пропорциях и заморозьте в формах.

Молочный лед

Это отличное освежающее, омолаживающее и питательное средство для лица. Польза от кубика льда будет только в том случае, если вы возьмете пастеризованный продукт. Протирайте не только лицо, но и шею.

Приготовить лед очень просто. Разлейте свежее молоко по формам и заморозьте.

Лимонный лед помогает избавиться от угревой сыпи и избыточного выделения кожного сала. Также он и отбеливает лицо.

Для приготовления такого льда возьмите сок лимона и минеральную воду без газа в равных пропорциях. Для чувствительной кожи подойдет соотношение 1:3. льдом протирайте лицо каждое утро. При сильном сальном блеске, расширенных порах и угревой сыпи делайте это два-три раза в день.

Кубики льда с мятой

Очень хороши мятные кубики льда от морщин. Для лица они также хороши тем, что снимают раздражение, матируют, устраняют сальный блеск и повышают упругость кожи.

Для нормальной и смешанной кожи используйте этот рецепт. Две столовые ложки измельченных свежих листьев мяты залейте стаканом кипятка. Дайте настояться, процедите и заморозьте в формах.

Для сухой кожи, склонной к шелушению и нуждающейся в питании и увлажнении, обычную воду замените молоком. Обязательно доведите его до кипения и только потом заливайте мяту.

Если хотите провести омолаживающую процедуру, то в настой добавьте несколько капель эфира перечной мяты. Ментол активизирует клетки и наладит обмен веществ, поэтому личико будет гладким и с румянцем.

Рецепт с алоэ

Это растение способно вылечить угревую сыпь и прыщи. Регулярно применяйте кубики льда для лица с алоэ. Тогда вы сможете отказаться от дорогих скрабов и салонных чисток.

Возьмите один средний или два маленьких листика алоэ. Выдавите из них сок. Его разбавьте тремя частями воды. Разлейте по формам и заморозьте. Меняйте такой лед каждые три-четыре дня.

Замороженная розовая вода

Это отличное тонизирующее средство, которое замедляет увядание, активизирует регенерацию кожи и предотвращает появление ранних морщин. Просто заморозьте розовую воду в формах и протирайте ей лицо каждое утро.

Лед с мумие

Этот рецепт поможет справиться с неглубокими морщинками, уменьшить дряблость кожи, ликвидировать отеки и раздражения под глазами. Также лед с мумие успокаивает эпидермис и сужает поры. Это хорошее средство, которым можно протирать лицо после масок и скрабов.

Возьмите сто миллилитров очищенной воды и растворите в ней две таблетки мумие. Если продукт в мягком виде, то возьмите его на кончике ножа.

Замороженный зеленый чай может использоваться для ухода за любым типом кожи лица, в том числе и за кожей вокруг глаз. Такое косметическое средство обладает богатым составом: здесь присутствуют танины, полифенолы, витамины групп Р, С, В, эфирные масла, аминокислоты, белки, теафлавины и прочие ценные вещества. Благодаря такому составу замороженный зеленый чай используется в качестве омолаживающего, тонизирующего, освежающего, противовоспалительного и осветляющего средства. К тому же это косметическое средство прекрасно справляется с отеками под глазами и придает коже красивый цвет. Кроме того, кубики из зеленого чая успокаивают раздраженную кожу.

Как правильно приготовить косметический лед из зеленого чая

Добиться сияющей кожи, а также избавиться от синяков под глазами поможет косметический лед, приготовленный по следующему рецепту:
— 5 г сухих соцветий аптечной ромашки;
— 5 г высушенного зверобоя;
— 200 мл талой или дистиллированной воды;
— 1 ч. л. черного чая;
— 0,5 ч.л. зеленого чая.
Чай заливают кипятком, затем в этот напиток добавляют травяной сбор и настаивают смесь в термосе в течение 47-55 минут. Потом настой процеживают, остужают и замораживают. Готовый косметический лед рекомендуют хранить в холодильнике не больше 5 дней.

При желании можно приготовить косметический лед и по другому рецепту:
— 300-350 мл минеральной или талой воды;
— 1 ст.л. плодов шиповника;
— 2 ч.л. зеленого чая;
— 0,5 ч.л. мелиссы;
— 0,5 ч.л. мяты.
Измельченные плоды шиповника заливают 150-170 мл кипятка и переливают смесь в термос. Спустя 11-12 часов настой процеживают. Травяной сбор и чай заливают 150-180 мл кипятка и настаивают 1-1,5 часа, а после процеживают. Потом настои смешивают и получившийся напиток замораживают. Лед хранят в холодильнике не больше 4 дней.

Особенности использования косметического льда из зеленого чая

При контакте замороженного зеленого чая с лицом кожа ни в коем случае не должна переохлаждаться. Процедура выглядит следующим образом: косметическим льдом проводят по массажным линиям лица, после чего дают коже высохнуть естественным путем и покрывают ее питательным кремом. Обычно эта процедура может занимать 3-5 минут, но контакт отдельной точки кожи с кубиком льда не должен длиться дольше 5 секунд.

«Ледяная терапия» противопоказана при заболеваниях щитовидной железы, наличии на коже сосудистых звездочек, простуде и т.д. Кроме того, не стоит протирать лицо замороженным зеленым чаем зимой непосредственно перед выходом на улицу (желательно такую процедуру выполнять за час до выхода).

Лёд по праву считается действенным тонизирующим средством. Он без труда устраняет тёмные круги и мешки под глазами, борется с преждевременными морщинами, придаёт коже здоровый вид. Косметический лёд можно приготовить из сезонных ягод и фруктов, овощей, настоев лекарственных растений, зелёного и чёрного чая. Однако проведение процедуры включает свои особенности, которые важно знать. Рассмотрим технологию протирания кожи льдом, выделим популярные рецепты его приготовления.

Действие льда

1. После протирания кожи косметическим льдом ускоряется выработка эластиновых и коллагеновых волокон, дерма насыщается гиалуроном, разглаживаются мелкие морщины.
2. Поскольку в процессе использования лёд начинает таять, вода проникает в глубину кожных покровов и насыщает клетки влагой. Ткани получают достаточно кислорода, вследствие чего лицо выглядит свежим, отдохнувшим.
3. Процедура обработки эпидермиса косметическим льдом помогает сделать лицо матовым и гладким. Благодаря воздействию холода сужаются поры, нормализуется деятельность сальных желез, улучшается циркуляция крови.
4. Лёд обладает отбеливающими свойствами, в результате чего многие девушки используют его в борьбе с веснушками и пигментными пятнами.

Противопоказания

1. Если в процессе омолаживающих процедур вы почувствовали дискомфорт, немедленно прекратите процедуру. К неприятным ощущениям относится зуд, жжение, боль, покалывание. Подобная особенность замечается у людей с гиперчувствительностью, рекомендуем найти иной способ омоложения.
2. Нельзя протирать кожу льдом тем девушкам, у которых кожа лица покрыта сыпью. То же самое относится к наличию гнойных воспалений, глубоких порезов или царапин, любых воспалительных процессов.
3. Людям, чьи поры сильно расширены, не рекомендуется проводить процедуру чаще 1 раза в 5 дней. При этом необходимо постоянно следить за реакцией кожи, на ней могут образоваться глубокие заломы.
4. Нельзя протирать кожу косметическим льдом тем, кто страдает куперозом. Также внимательно осмотрите дерму на наличие сосудов и капилляров, располагающихся близко к поверхности, их не должно быть.
5. Косметологи в один голос твердят, что протирание кубиками льда не рекомендуется делать в холодное время года. Если же вы решили начать терапию осенью-зимой, проводите процедуру за 2-3 часа до выхода на улицу.

Технология протирания лица косметическим льдом

1. Для начала лёгкими круговыми движениями протрите кожу щёк, затем спуститесь на носогубные складки, обрабатывая их по прямой. Старайтесь не задерживаться в одной точке дольше 3 секунд.
2. Теперь опустите лёд на середину подбородка, обработайте его круговыми движениями, затем поднимитесь по челюсти к мочкам ушей. Проведите манипуляции 4 раза, переходите к следующему этапу.
3. Протрите область вокруг губ, вновь переместитесь на щёки и зону под глазами. Захватывайте переносицу, обрабатывая области попеременно.
4. Далее ведите кубик льда от переносицы к скулам и обратно, повторите действия 6 раз. Ещё раз затроньте область глаз, двигаясь от внешнего угла к внутреннему, затем в обратном направлении.
5. Последним обрабатывается лоб, разглаживайте его от виска к виску в течение 5 секунд. Дальше поставьте лёд на одну бровь, двигайтесь к линии роста волос, затем опять вниз (зигзагообразные движения).
6. Завершите процедуру протиранием лица в хаотичном порядке. Если есть время, повторите действия ещё 2-3 раза с интервалом в четверть часа.

Все перечисленные составы отличаются доступностью компонентов. Каждая хозяйка с лёгкостью сможет приготовить лёд в домашних условиях.

1. Грейпфрут. Срежьте с цитрусового фрукта кожуру, а плод порубите дольками и пропустите через мясорубку (можно воспользоваться блендером). Натрите цедру на мелкой тёрке, смешайте с кашей. Добавьте 10 мл. оливкового масла, расфасуйте по пакетикам, заморозьте.
2. Кора дуба. Приобретите в аптеке дубовую кору, возьмите 45 гр. растения и залейте его горячей водой в пропорции 1:4. По истечении 30 минут пропустите настой через марлю. Порубите свежий огурец на тонкие дольки, измельчите в кашу при помощи комбайна/блендера. Соедините с настоем дуба, разлейте по формочкам, отправьте замораживаться.
3. Василёк. Налейте в кастрюлю 220 мл. талой воды, всыпьте 45 гр. сушёного растения, поставьте на плиту. Доведите до появления первых пузырей, убавьте мощность, томите ещё 15 минут. Выключите плиту, остудите состав до комнатной температуры, отправьте в формы и заморозьте.
4. Зелень. Вымойте по одному пучку свежей петрушки и укропа, высушите, удалите ножки. Порубите лимон кубиками вместе с кожурой, пропустите через пресс (блендер, комбайн, мясорубка). Долейте к лимонной каше 50 мл. воды и поместите укроп с петрушкой, ещё раз всё измельчите. Распределите смесь по пакетам для льда или заморозьте в формочках.
5. Питьевая сода, соль. Смешайте 20 гр. питьевой соды и 45 гр. мелкой морской соли (не йодированной), залейте сыпучий состав горячей водой (180 мл.), перемешайте. Гранулы должны полностью раствориться, в противном случае при обработке лица они будут жечь кожу. Заморозьте раствор, предварительно поместив его в ячейки формы или пакета.
6. Чёрный или зелёный чай. Косметический лёд можно готовить только из листового чая, пакетированная продукция не подходит (она недостаточно крепкая). Заварите 3 щепотки зелёного или чёрного чая в 270 мл. горячей воды, накройте крышкой и оставьте на 45 минут. За это время заварка станет крепкой, вам необходимо её процедить. Влейте в чай 30 мл. лимонного сока или добавьте лимонную кислоту на кончике ножа. Растворите гранулы, отправьте замораживаться.
7. Кефир. Лёд на основе кисломолочных продуктов обладает осветляющими свойствами, поэтому при применении стоит быть осторожнее. Для приготовления состава вам потребуется кефир жирностью от 3%, можно использовать простоквашу. Не разбавляйте его водой, сразу отправьте в морозилку, расфасовав по пакетам/формам.
8. Огурец и алоэ вера. Возьмите большой стебель алоэ вера (возраст растения — 2-3 года), вымойте и натрите на мелкой тёрке. То же самое проделайте с двумя огурцами, затем соедините составы. Разведите смесь питьевой водой до консистенции молока, разлейте по отсекам пакетиков для льда, поместите в морозилку.
9. Молоко. Натрите на тёрке с маленькими отверстиями большой клубень картофеля вместе с кожурой. Влейте в приготовленную кашу молоко (жирность от 3,2%) таким образом, чтобы объёма хватило заполнить все формочки. Отправьте продукт замораживаться, для усиления эффекта можно влить 3-5 мл. любого натурального масла (оливковое, касторовое, репейное, кукурузное и пр.).
10. Каркаде. Красный чай обладает мочегонными свойствами, он также эффективно устраняет тёмные круги под глазами. Чтобы приготовить смесь, заварите щепотку каркаде в 250 мл. кипятка. Оставьте настаиваться на 10 минут, не дольше, процедите. Заморозьте чай, используйте осторожно, чтобы не окрасить кожу. После применения рекомендуется умыть лицо холодной водой.
11. Малина. Измельчите две горсти свежей малины при помощи блендера, добавьте 70 мл. цельного молока и 10 гр. мёда. Перемешайте смесь до однородности миксером либо венчиком, отправьте в ячейки формы. Заморозьте косметический лёд, применяйте не чаще 1 раза в 2 дня.
12. Лимонный сок. Не рекомендуется использовать сок цитруса в чистом виде девушкам с сухим типом эпидермиса. Чтобы приготовить щадящий состав, необходимо развести сок двух лимонов с очищенной водой в пропорции 2:1. По желанию можно выдавливать не жидкость, а использовать мякоть, пропущенную через блендер. Смесь удобно замораживать в формах (не пакетах) для льда.
13. Мята и клубника. Возьмите половину пучка свежей мяты, вымойте её и разотрите в ступке. Отправьте в чашу блендера горсть замороженной или свежей клубники, измельчите в кашу. Смешайте мяту с ягодной смесью, добавьте 50 мл. молока и расфасуйте по ячейкам формочки. Замораживайте состав небольшими порциями, чтобы сохранить полезные свойства.

Технология протирания кожи кубиками льда напоминает массаж. В процессе проведения процедуры важно придерживаться линий, которые прорабатываются в определённой последовательности. Благодаря регулярному использованию косметического льда улучшаются все обменные процессы в тканях, повышается эластичность дермы и иммунная система.

Видео: ледяной тоник для лица

Давно известна польза холодного душа или умывания ледяной водой по утрам. Такие процедуры укрепляют иммунитет и стимулируют кровообращение. К этой же категории относится лед для лица. Преимущество его использования перед другими процедурами заключается в заморозке трав, настоев, фруктов, масел. Достаточно кубиками льда протирать лицо, для того чтобы получить двойной эффект – тонизирование и питание.

Все чаще, в погоне за вечной молодостью, женщины используют натуральные компоненты и здесь нашли применение травы для лица от морщин со льдом. Эффективное средство пользуется все большей популярность узнаем – чем полезен лед для кожи лица.

Издревле была известна польза талой воды и льда для умывания. В XX в. научно подтвердили эффективность активных веществ в ее составе, после чего лед в косметологии нашел активное применение.

Также польза льда для лица заключается в контрасте температур. Холод сужает сосуды и усиливает кровообращение после процедуры. Мышцы и клетки кожи сокращаются и постепенно их эластичность улучшается. Обтирание лица кубиками льда в составе с полезными травами способствует регенерации клеток.

Косметический лед для лица в домашних условиях приготовить несложно. Для этого подойдут травы и эфирные масла из аптечки, алоэ, фрукты и даже зелень. Регулярные протирания избавят кожу от пигментных пятен, угревой сыпи и акне, стимулируя выведение токсинов и нормализацию работы сальных желез.

Использовать лед можно для предотвращения появления морщин и разглаживания тех, что уже имеются. Но заметим, что это процесс довольно длительный и быстрого результата, используя одни лишь обтирания, вы не добьетесь.

Показания и противопоказания

Протирание лица льдом полезно как в профилактических целях, так и в борьбе с определенными проблемами:

• неровный тон лица;
• повышенная жирность кожи и широкие поры;
• отеки;
• сухость и мимические морщины.

Наиболее эффективен лед для кожи лица с добавлением полезных ингредиентов, которые способствуют восстановлению и очищению клеток кожи. Например, ромашка снимет воспаление и поможет решить проблему с прыщами и ссадинами. Лед для протирания лица с соком лимона поможет справиться с жирным блеском, предотвратит появление пигментных пятен и осветлит тон лица.

Помимо лица, замороженным настоем протирают зону декольте с целью увлажнения и избавления от морщин и складок. Лед для кожи вокруг глаз способен убрать темные круги.

Травяной косметический лед для лица полезен, но вместе с тем может вызвать аллергическую реакцию, поэтому важно знать состав сбора травы или настоя. Также не следует применять ледяные кубики тем, у кого имеется холодовая аллергия. В противном случае вы рискуете получить только вред: отек, воспаление или раздражение. Еще одно противопоказание – простудные заболевания, гаймориты, синуситы. Для того чтобы избежать осложнений, отложите криопроцедуры до полного выздоровления.

Как правильно протирать лицо

Даже у столь простого средства имеются свои правила подготовки и использования. Следует знать все про лед: как правильно использовать для лица, как сделать косметический лед и как часто можно его применять.

Первое с чего следует начать – это подготовка кожи лица:

1. Минут за 5–8 до применения достаньте лед из морозильника, чтобы он подтаял по бокам, образовав налет талой воды. Необходимо это для того, чтобы избежать воспаления нервных окончаний и их излишнего охлаждения.
2. Так как процедуру лучше проводить утром, следует умыться теплой водой, кожу необходимо предварительно очистить.
3. Умывать лицо следует теплой или горячей водой для ее разогрева. Это делается для получения контрастного температурного воздействия, за счет которого улучшается кровообращение и очищение клеток.

Процесс протирания напоминает массаж лица. Правила общие и направления движений ничем не отличаются от массажных. Важно, чтобы кубики постоянно были в движении, не задерживаясь на одном месте. В противном случаем они могут нанести вред из-за слишком интенсивного воздействия холода.

Обтирание лица кубиками льда можно начинать можно с любых частей, но правила в движении следует знать наизусть:

• От уголков губ и середины подбородка плавным движением протереть кожу в сторону мочек ушей. От верхней губы дугообразным движением проведите к вискам.
• От носа в сторону уха с одной и другой стороны.
• От внешних уголков глаз к внутренним по нижнему веку, и наоборот – от внутреннего уголка к внешнему по верхнему.
• Протирать лоб следует в следующем направлении – от центра к вискам.

Так как феномен талой воды изучен и ее эффективность признана наукой, следует запомнить, что если протирать лицо льдом, а затем дать ему высохнуть, не вытирая, польза будет больше.

Правила приготовления льда

Как сделать косметический лед? Для того чтобы ледяные кубики для лица принесли пользу, их следует подготовить, соблюдая следующие правила:

• Вода должна быть фильтрованная, так как она не во всех городах соответствующего качества. Ее необходимо отстаивать два дня. Кипятить запрещено.
• Заливать воду для заморозки следует в специальные формочки для льда или порционные пакеты, в которых лед не пропитается запахом продуктов из морозилки.
• В воду предварительно можно добавить различные ингредиенты.

Рецепты льда для разных типов кожи

Протирание лица кубиками льда будет полезно вдвойне, если в их составе имеются полезные травы, масла, фрукты и прочие ингредиенты, способные улучшить состояние кожи.

Чувствительная кожа наиболее привередлива, и важно понять, какие кубики из льда для лица и рецепты для их приготовления подойдут этому типу.

Наиболее чувствительны участки нижнего и верхнего века. Чтобы избавиться от морщин вокруг глаз и обеспечить всесторонний уход, необходимо воспользоваться следующими рецептами:

• Лед для глаз с огуречным соком отлично увлажнит нежную кожу. Соотношение воды и огуречного сока 1:1.
• Молочный лед обогатит чувствительные участки витаминами и наделит защитными свойствами, подготовить лед для глаз можно, смешав 50 мл воды и 100 мл молока.
• Лед из отвара петрушки поможет справиться с мимическими морщинами в уголках глаз. Можно использовать сок, но предварительно разбавив его водой.

В увлажнении и питании сухой кожи помогут следующие ингредиенты:

• Мелиса или мята – можно замораживать как отвар из этой травы, так и добавляя порезанные листочки в формочки с водой.
• Зеленый чай, как известно, обладает тонизирующим действием, он глубоко проникает в клетки кожи, ускоряя обмен веществ и сохраняя влагу (желательно чтобы он был свежезаваренным).
• Клубника и малина известны в косметологии для увлажнения и питания эпидермиса. В формочки для льда налейте воды, добавьте по ягодке в каждую, оставьте на час на столе и потом поместите в морозильную камеру.

Побороть жирный блеск и справиться с проблемами, вызванными чрезмерными выделениями сальных желез, помогут следующие рецепты:

• Отвары дубовой коры, календулы, крапивы питая кожу на клеточном уровне, восстановят липидно-жировой баланс и успокоят раздраженные участки кожи.
• Лед с добавлением сока лимона уберет жирный слой, активизирует обмен веществ и высветлит тон лица (на 2 ст. л. воды одна ложка сока).
• Кофе обезжирит кожу, способствуя выведению вредных веществ. Молотый кофе запаривается кипятком, после остывания разливается в форму и помещается в морозилку.
• Лед с соком алоэ обладает заживляющим эффектом. Такое средство борется с обильным выделением кожного сала и сужает поры. Изготавливается оно из сока алоэ и воды в соотношении 1:1.

Для комбинированной кожи подойдут практически любые рецепты, но прежде всего следует отметить наиболее полезные составляющие:

• Эфирные масла в количестве 2–3 капель на порцию кубика помогут в питании клеток и наполнении важными микроэлементами в предотвращении старения кожи.
• Апельсин поможет очистить кожный покров и ускорит обменные процессы, придавая здоровый цвет коже лица, смесь для кубиков делается из воды и свежевыжатого апельсинного сока (1:1).
• Овсяный настой наделит клетки энергией и очистит от токсинов. Овсяные хлопья необходимо залить водой, настоять 15–20 минут и процедить через марлю, разливая жидкость по формочкам.

Универсальные и безопасные рецепты, которыми могут пользоваться люди с различными типами кожи:

• лед с огуречным соком выполнит роль тоника и будет являться отличной заменой косметического средства;
• ледяные кубики из настоя ромашки успокоят дерму лица и увлажнят ее.

Уход за кожей глаз

Справиться с отеком глаз, темными кругами и морщинами помогут кубики льда с добавлением огуречного сока, ромашки, алоэ, молока, сока петрушки.

Как часто можно протирать льдом лицо? Не более двух раз в день – утром и вечером. В последнем случае сначала тщательно очищайте кожу от косметики и загрязнений.

Травы для лица со льдом являются достойной заменой тоникам с полок магазинов. Лед обладает натуральными живыми минералами и витаминами, оказывающими прямое воздействие на клетки кожи в их питании, восстановлении и сохранении. Чтобы процедура не принесла вред, нужно использовать только те ингредиенты, на которых нет аллергии, и соблюдать правила безопасности – не использовать кубики со сколами и не задерживать их надолго на одних и тех же участках.

Полезное видео о применении льда для протирания лица

Мне нравится!

Лед для лица. Кубики льда для лица

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня пойдет речь о применении льда для красоты и молодости кожи, и как всегда, в статье, вы найдете много полезных рецептов и советов. Ведь вода, что не является секретом ни для кого, выступает источником жизни на нашей планете. Иметь она может разные формы и состояния, твердое среди которых признано одним из основных. Речь идет обо льде. Он обладает уникальными свойствами, проявляя целебное влияние на организм. Для этого, естественно, его нужно правильно использовать. Да и сам лед обязательно должен быть высококачественным. Огромные его залежи сосредоточены на ледниках, лежащих на вершинах гор, а также — ближе к полюсам нашей планеты. Но, чтобы использовать лед для своего здоровья и красоты, не обязательно ехать туда. Его можно приготовить и в домашних условиях, да еще и наделить особенными свойствами, благодаря тем или иным натуральным добавкам.

Так, в домашних условиях, да и в косметической сфере, в принципе, широко используют кубики льда для лица. Лед для лица очень прост в приготовлении. Его еще называют «косметическим льдом».

Он прекрасно тонизирует кожу, возвращает молодость, дарит лицу сияние, свежесть, устраняет отечность, помогает выровнять цвет и так далее. Ежедневное пользование замороженной специальной жидкости разглаживает любые заломы эпидермиса, а также — весьма эффективно блокирует появление новых неприятных дефектов.

Желание сохранить красоту и молодость, подталкивает к поискам все новых и новых методов борьбы с разнообразными дефектами кожи. Но, как показывает практика, лучше предотвратить их появление, чем потом нейтрализовать последствия. Косметический лед может применяться и в тех, и в других целях. Сегодня об этом — подробнее.

Лед для лица — в чем польза?

Умывание простой прохладной водой, к которому часто прибегают в целях оздоровления кожи лица, во многом уступает периодическому использованию льда.

Во-первых, с помощью последнего можно провести действенный оздоровительный массаж лица, во время которого температура кожи резко (но, не до критических показателей!) падает.

На этом фоне кровеносные сосуды, плотно пронизывающие мягкие ткани, сужаются. Далее, при прекращении влияния на кожу льда, она быстро нагревается до температуры внешней среды, возвращая себе былые температурные показатели.

Вследствие этого кровь еще интенсивнее циркулирует по ним. Это омолаживает кожу, существенно укрепляет сосуды, повышает тонус кожи.

Во-вторых, процедуры со льдом для кожи вашего лица имеют и ряд других положительных моментов, среди которых:

Насыщение мягких тканей целебной влагой

При взаимодействии льда, имеющего температуру ноль градусов и ниже, с кожей, он начинает медленно таять, вода из твердого состояния переходит в жидкое. Теперь она может быть поглощена кожей, если та испытывает дефицит влаги. Это помогает отрегулировать водно-солевой баланс кожи и поддерживать его на достаточном уровне.

Подпитывание кожи витаминами, минералами

Если лед содержит в себе не только основу всех основ — воду, а и дополнительные компоненты (такие, например, как экстракт чая, сок огуречный, ягодный или фруктовый, отвар трав и цветов), то это позволяет им беспрепятственно проникать в клетки кожи вместе со влагой, компенсируя недостаток тех или иных веществ в тканях и, как следствие, позволяя клеткам работать и выполнять свои функции более качественно и бесперебойно, что отражается и на состоянии покровов.

Повышение эластичности клеток

Происходит за счет улучшения обменных процессов и ускоренной регенерации кожи. А эластичная кожа — это более широкие возможности для ее противостояния против образования морщин, отеков, механических повреждений и так далее.

Улучшение тонуса кожи

А также улучшение ее способностей к самовосстановлению. Благодаря этому, очень быстро исчезнет бледность, вялость кожи, ее сухость, заметно повысится плотность эпидермиса.

Смягчение кожи, без утраты ее эластичности

Она становится более шелковистой, приятной на ощупь, даже бархатистой. И все это — благодаря простым процедурам со льдом, приготовленным на основе доступных натуральных компонентов, не оказывающих негативного влияния на вашу кожу и ваше здоровье. Контуры лица подтянутся и будут в течение длительного времени сохранять свою форму.

Противовоспалительное и антибактериальное воздействие

Некоторые компоненты оказывают именно такое влияние на патогенную микрофлору и грибы — уничтожают их. Это помогает избежать множества проблем дерматологического характера, которые могли бы возникнуть в противоположном случае.

Снижение жирности кожи

Сужение расширенных пор, нормализация работы сальных желез. Последние, в следствии этого, продуцируют намного меньше специального секрета (подкожного жира), что избавляет от лоснения, засорения кожных пор, устранения проблемы с черными точками, угрями и прыщами, воспалением пор и так далее.

Протирание кожи лица с использованием льда проявляет положительный эффект в любом возрасте. При этом, особых усилий к этому процессу прикладывать не нужно, как и не придется нести серьезных затрат, временных или финансовых!

Как протирать лицо льдом правильно и эффективно 

Чтобы от процедур протирания получать пользу и никаких побочных эффектов, следует знать: как правильно это делать. Если вы используете для лица такое средство, как лед, в домашних условиях, следует осознавать чрезвычайное значение его комплексного воздействия.

Дело в том, что кожа лица, и оно само, могут иметь не совсем здоровый вид в целом, даже если отдельные их дефекты практически не заметны. И избавиться от морщин, подтянуть лицо, вернуть ему здоровый оттенок и природный румянец, помогут кубики льда.

Данные рекомендации помогут вам не наделать ошибок и достичь положительного результата, к которому вы стремитесь:

✔  Массаж лица льдом должен осуществляться аккуратно и бережно. Не следует давить на кожу, царапать ее. Никаких резких движений.

✔  Вся процедура, ее продолжительность, не должна превышать 1,5-2,5 минуты. А если вы ощущаете, что началось покалывание, заканчивайте ее раньше.

✔  После процедуры не вытирайте кожу в течение нескольких минут, но, не выходите в это время под прямые солнечные лучи или на ветер. Затем, промокните лицо качественным хлопчатобумажным полотенцем или натуральной чистой тканью, хорошо впитывающей влагу.

✔  Применяйте лед, по мере своей возможности, с разными компонентами, например: с соком фруктов или ягод, огурцом, отварами лекарственных трав и так далее. Лед с одним компонентом не следует применять дольше 3-4 раз подряд, если есть возможность сменить действующее вещество на другое.

✔  После естественного высыхания кожи, или ее бережного вытирания, не пренебрегайте использованием тоника или питательного крема на натуральной основе. Они помогут дополнительно подпитать кожу нужными ей веществами и не дадут испариться влаге, которую она только что получила ото льда.

Как часто можно использовать лед для лица?

Для проявления наибольшего положительного эффекта, используйте процедуры со льдом регулярно. Так, можно прибегать к ним ежедневно, но после недели процедур лучше давать коже отдых 1-2 дня.

Нередко их выполняют два раза в сутки: утром и с вечера, незадолго до сна. Если пользуетесь льдом утром, не выходите на улицу после этого в течение минимум 1 часа.

Эффект ото льда для вашего лица заметен практически мгновенно. Обратите внимание на то, что особенно тщательно следует протирать им зону вокруг глаз. Но, кожа там более тонкая и чувствительная, поэтому, делайте все предельно аккуратно! А что еще следует знать о зонах, чтобы выполнять процедуры «ледотерапии» правильно?

Есть основные, так называемые, «массажные направления» на коже лица, которые обязательно следует учитывать!

Лоб

Движение кубиками льда начинайте от его центра к одному виску, затем — от центра к виску другому. После этого — начиная от переносицы, заканчивая линией волос

Щеки 

Легкими круговыми движениями льдом проведите от каждой ноздри к центральным зонам каждого из ушей. Дальше — от уголков губ к тем же точкам ушам и от, примерно, центра подбородка.

Нос

Легкими плавными движениями перемещайте ледовый кубик от области переносицы к крыльям носа. Повторяйте такие движения неоднократно

Глаза

Сначала проводите кубиком от верхнего уголка — к внешнему, а уже после этого — от нижнего уголка — ко внутреннему.

Смывать лед или нет? 

Это довольно распространенный вопрос, который волнует многих. Ответ на него звучит следующим образом:

— Если для протирания лица используется только замороженная вода, без добавок, то смывать ее, после криомассажа, не нужно. Достаточно дать просохнуть или, если лицо не высохло полностью, промокнуть его полотенцем.

— Если используются добавки, к примеру, огуречный или фруктовый сок, да и любые другие, то после массажа кубиком льда с ними, желательно умыть лицо водой, температура которой — чуть ниже комнатной, минут через 15-20, после чего — промокнуть его полотенцем и нанести крем.

Кубики льда для лица — рецепты для красоты кожи

Успокаивающее воздействие оказывает лед для лица, приготовленный с применением эфирных масел. Такой лед для лица, великолепно размягчает, разглаживает, освежает эпидермис на коже лица человека. Масло, которое в дальнейшем используется для приготовления кубиков льда, подбирается сугубо индивидуально, но, лучше всего использовать сразу несколько его видов в сочетании. Так, наиболее популярная и эффективная комбинация: розовое, мятное и гераниевое эфирные масла.

Как готовить! Возьмите стакан негазированной минеральной воды. Она должна быть прохладной. Каждого масла капните в нее по несколько капель. Тщательно размешайте, все компоненты должны образовать плотную однородную массу. Разлейте жидкость по формочкам.

Формочки можно приобрести в магазине. Они продаются специально для целей приготовления ледовых кубиков. Поставьте их в морозилку, на несколько часов подряд, до полного замерзания.

Если вы решите использовать другие эфирные масла для приготовления льда для лица (что тоже разрешено), придерживайтесь следующих пропорций: 3-4 капли на 240-260 миллилитров чистой воды.

Кубики льда из календулы или ромашки

Они оказывают практически идентичное петрушке или чаю воздействие, но имеют и свой «конек». В чем он заключается?

В том, что как ромашка, та и календула имеют очень сильные противовоспалительные и противомикробные, противогрибковые свойства.

Их уместно применять при грибковых заболеваниях, прыщах, разных дерматологических недугах. Чтобы приготовить лед с одной из этих целебных трав, следует, прежде всего, сделать отвар из них.

На стакан (около 250 миллилитров) воды — полторы ложки чайные измельченной травы. Любую из них, в уже подготовленном виде, можно приобрести в аптеке. Готовить на водяной бане в течение 15 минут, процедить, остудить и разлить по формам.

Кубики льда из огуречного сока или петрушки

Они тоже довольно часто применяются. С их помощью осветляют кожу, устраняют веснушки и даже ярко выраженные пигментные пятнышки, разглаживают морщинки, сужают чрезмерно широкие кожные поры.

Использование косметического ледяного кубика из петрушки, плюс ко всему, благотворно влияет на абсолютно разные типы кожи: как на имеющую завышенную жирность, так и на пересушенную, нормальную, а также — комбинированную.

Чтобы приготовить кубики ледовые из петрушки, потребуется отвар, или же свежий сок, выжатый из данной зелени. Из огурца — свежевыжатый сок. Для получения сока можно использовать соковыжималку.

Для отвара берут пучок зелени на стакан воды и готовят его на водяной бане минут около 15. Отвар не нужно разводить с водой, его можно сразу замораживать. Соки разводятся в примерном соотношении 1:1!

Кубики льда из зеленого или черного чая

Огурец и петрушка питают кожу. Это же касается и чая. Но он, в первую очередь, тонизирует! Чай способен в буквальном смысле слова «оживить» даже самую дряблую, ослабленную, тусклую кожу.

Но, обратите сразу свое внимание: черный чай, при его применении в течение 5-7 дней, способен создавать эффект едва заметного загара, который, к слову, исчезает через 4-6 суток после прекращения применения чайных кубиков.

В остальном, черный и зеленый чаи, по своему эффекту и эффективности, очень сильно схожи, практически идентичны.

На 250 миллилитров чистой воды следует брать 1 чайную ложку заварки. Она заливается крутым кипятком в заварочном чайнике, настаивается не более 10 минут, процеживается, остужается, разливается по формочкам и замораживается.

Далее — используется по своему прямому назначению. Кстати, следует подчеркнуть, что ледовые кубики, независимо от того, на основе какого вещества они готовятся, должны использоваться свежими.

Срок их годности — не более 2 суток. Далее, они не принесут вреда, но и не проявят особого выраженного эффекта. Точнее, результат именно от криотерапии будет наблюдаться, а вот полезные вещества, от которых тоже очень многое зависит, утратят свою силу.

Фрукты, ягоды — для приготовления льда

Часто используется малина, клубника, вишни, цитрусовые. Но, с ними нужно быть осторожными, так как они не только способны провоцировать развитие аллергических реакций, а и могут окрашивать кожу.

Одновременно, при отсутствии побочных эффектов и правильном применении, они великолепно освежают, тонизируют, питают кожу. Сок из фруктов или ягод, при помощи соковыжималки, получить совсем не трудно. Далее, его нужно развести с водой в соотношении 1:4 (сок:вода) и заморозить.

Какой лед полезнее для сухой кожи

Для нее оптимальным будет лед с: отваром тысячелистника, мяты, ромашки, шалфея, петрушки или укропа, мелиссы, розовых лепестков, липы. Можно использовать и сок из ягод.

Какой наиболее эффективен для жирной кожи

Винный лед — прекрасное решение для такой кожи. Он готовится из сухих сортов натурального вина, в соотношении его с водой 1:1.

А еще, для жирной кожи следует использовать травы: календулу и туже лекарственную ромашку, цикорий, мяту и мелиссу. Чайный лед очень полезен при чрезмерной жирности кожных покровов лица.

Какой лед использовать для нормальной кожи

Если брать из соков, то это — арбуз, виноград, персик, абрикосы, сок из огурца. По травам: зверобой, шалфей, подорожник и так далее.

В принципе, для нормальной кожи подойдет 90% всех возможных вариантов, как из рассмотренных сегодня, так и из любых других возможных.

Чувствительная и тонкая кожа — косметический лед

Что подойдет для нее? Эта дилемма не дает покоям обладателей такой кожи. Лучше всего для нее будет использовать ромашку, календулу.

Лед, приготовленный на их основе, следует использовать с особой осторожностью. И в первую очередь потому, что можно травмировать тонкие кожные покровы механическим способом, или даже «обжечь» их холодом, что, как показывает практика, тоже иногда случается.

Но, переживать не стоит, так как при соблюдении всех, изложенных в статье, рекомендаций, все будет отлично, в 99,9% случаев.

Лед для кожи вокруг глаз

Кроме того, что в этой зоне лица его следует применять тоже с предельной осторожностью, нет других рекомендаций, касающихся его приготовления, либо использования.

Вокруг глаз кожа предельно нежная, тонкая и чувствительная, а посему, она и очень положительно реагирует на применение льда, ведь способна быстро восстанавливать эластичность и, в целом, впитывать в себя большинство питательных веществ.

Очень полезно применять кубики льда для лица, рецепты все простые и доступные. Но перед применением, рекомендую учесть все противопоказания.

Кому противопоказано использовать косметический лед 

Естественно, есть определенные предостережения к использованию ледовых кубиков. Среди них, в частности:

✔  Возможность развития аллергической реакции на какой-либо из компонентов «морозного средства».

✔  Раны на коже, которые носят механический, термический характер или другой.

✔  Следует обходить стороной крупные сосуды, которые расположены близко к поверхности кожи.

✔  Не используйте лед для детей возрастом до 13 лет.

✔  Если вы болеете инфекционными простудными недугами, применение льда также следует прекратить до полного выздоровления.

Лед способен удивить вас своими результатами. Попробуйте, и вы сможете вернуть своему лицу здоровье и красоту.

Лёд из петрушки для лица как делать косметические кубики в домашних условиях от кругов под глазами — Офремонт

Любая женщина мечтает о гладкой и подтянутой коже лица. При этом она хочет расходовать на уход за ней мало времени, но получать самый большой результат. В данном варианте прекрасно помогают бытовые средства с косметическим эффектом для лица.

Отдельной популярностью пользуются ледовые кубики, приготовленные из питьевой воды с добавкой каких-то трав. В нашей публикации речь пойдёт о ледовых кубиках из петрушки.

Польза и воздействие ледяного состава на поверхность кожи

Ещё в старые времена было замечено, что холод отлично помогает справиться с синяками, покраснениями вследствие травм, помогает освободится от ощущений боли, уменьшить температуру. Люди увидели, что при постоянном применении холодных компрессов меняется покров кожи, становясь более подтянутым и гибким.

Так понемногу возникла идея применять лёд с целью улучшения состояния кожи. Ведь, соприкасаясь с кожей, он преобразуется в растаявшую воду, имеющую иную структуру если сравнивать с обыкновенной водопроводной водой- . Она более упорядоченная, что наделяет её лучшей способностью проникновения и возможностью быстрее вступать в реакции с веществами.

Плюс ко всему, холод заставляет организм усиливать кровоток в охлаждаемом месте, благодаря чему клетки лучше насыщаются кислородом, питательными веществами. Также запускаются процессы регенерации.

В результате выходит такая польза ото льда:

• клетки получают нужное кол-во влаги и питательных веществ;
• становиться лучше тонус покрова кожи, благодаря чему корректируется овал лица;
• нормализуется работа желез наружной секреции;
• сужаются поры, проходит воспаление;
• меняется цвет лица, возникает природный румянец;
• убыстряется восстановление клеток;
• становятся менее выразительными либо совсем уходят печеночные пятна.

Такой существенный эффект можно смотреть во время использования просто замороженной воды, однако если её перемешать с петрушкой, то добавится следующее:

• выровняется тон кожи;
• исчезнут отёки, мешки под глазами;
• погибнут вредные микроорганизмы, а это означает, повысится иммунитет, пускай и несущественно;
• устранятся морщины мимики.

Химсостав

Петрушка — весьма полезная огородная культура, ввиду того что имеет достаточно богатый состав витаминов и остальных веществ.

Наиболее значительные детали, которые она имеет:

• каротин;
• витамины: А, С, Е, В2, В9, РР;
• ферментативные вещества;
• соли калия и магния.

Характерности применения льда из петрушки

При использовании петрушки в косметических целях необходимо помнить заранее приготовить кожу к применению подобранного средства.

Правила приготовления

Есть пару вариантов приготовления льда из петрушки. Они все также прекрасно влияют на поверхность кожи.

Лёд из отвара петрушки

Для начала необходимо подготовить отвар из 2–3 пучков петрушки (листвы). Листы обрывают и делают мельче блендером либо мелко режут при помощи ножа. Пропуская их через блендер, не надо доводить до состояния кашы. Для приготовления отвара жидкость необходимо взять из расчёта 1 ст. на 2 ст. зелени. Заливать зелень необходимо кипятком.

Смесь устанавливают на слабый огонь и варят пятнадцать минут под закрытой крышкой. Потом жидкость остужают, и отвар процеживают. Разливать его можно по обыкновенным силиконовым формочкам для льда и отправлять в морозильную камеру. Этот лёд применяется для увеличения тонуса и упругости кожи. Применять его можно и для кожи около глаз.

Видео: приготовление кубиков льда из отвара петрушки

Лёд из сока петрушки

Получать сок возможно не только из листвы, но и стеблей растения.

1. Измельчаются они при помощи блендера до состояния кашы. Потом эту кашицу выжимают через марлю.
2. Готовый сок разливают по формочкам. Разрешено использовать его в чистом виде либо разбавлять с водой в похожих пропорциях.

Этим льдом отлично осветлять кожу и убирать печеночные пятна, эфелиды.

Лёд с чёрным чаем

Добавление во время приготовления льда чёрного чая даст возможность дать коже лёгкий оттенок загара. Для подобного льда понадобится смесь из 500 мл питьевой воды, 2 ст. л. цветков ромашки, 1 ст. л. чёрного чая и небольшого пучка петрушки. Зелень моют, мелко нарезают и объединяют с другими ингредиентами. Смесь устанавливают на огонь и проваривают пятнадцать минут после закипания на слабеньком огне.

Ещё пятнадцать минут она стынет. Потом отвар сливают через марлю. Из трав отлично выжимают сок. Жидкость разливают по формочкам. Во время использования любого из описанных вариантов лицо протирают кубиками движениями по кругу, чтобы клетки лучше насытились полезными веществами.

Правила использования

Перемещаться по коже необходимо по массажным линиям, исполняя уверенные и быстрые движения. Перед тем как приступить к оздоровительным процедурам, кожу лица необходимо приготовить. Для начала необходимо почистить её от самых разных загрязнений. Можно даже немного пропарить.

Лёд следует обмотать тонкой салфеткой из ткани либо марлей. На морщинах следует сосредоточиться предпочтительней, чуть придавив льдом здесь. Однако нельзя останавливаться на одном месте длительнее, чем на 4 секунды.

Так не будет у вас появляться чувства онемения и обморожения. В области щёк, лба, челюстей и подбородка нужно перемещаться по кругу.

Глаза и губы следует обводить бережно, слегка прикасаясь к коже. После процедуры необходимо чуть промокнуть лицо мокрой салфеткой и нанести крем с увлажняющим эффектом.

В жаркий день лучше не выходить сразу на улицу, а обождать несколько часов, так как кожа после процедуры имеет очень высокую чувствительность. во время мороза достаточно выждать 40 минут.

Процедуру необходимо исполнять утром, так как в данный период все процессы обмена запускаются. Не надо заготовлять лёд на всякий случай. Хранится он может не длительнее 7 дней.

Допустимые противопоказания к применению

Есть и противопоказания в использовании холода для лица:

• аллергическая реакция на невысокую температуру, что может проявиться волдырями и непритяными ощущениями;
• индивидуальная непереносимость петрушки;
• очень высокая температура;
• повреждения покрова кожи любых характеров;
• выраженный «сосудистый рисунок»;
• гнойные очаги;
• процессы воспаления.

При аналогичных проблемах с кожей применять кубики льда для лица не рекомендуется

Если вы правильно приготовите лёд и будете применять его с соблюдением всех советов, то хороший результат не заставит вас ждать. Всего через несколько процедур можно заметить изменение цвета лица, увеличение эластичности кожи.

Петрушка для кожи лица: рецепты красоты. Совет

Петрушка — не только отличная пряность для приготовления вкусных блюд, но и чудесный помощник в уходе за кожей. Она, к примеру, широко известна своими отбеливающими свойствами, может применяться для жирной кожи, эффективна в борьбе с угревой сыпью и . д. Петрушка для кожи лица в результате применяется в самых разных рецептах красоты, с несколькими самыми популярными из которых мы вас познакомим далее.

У петрушки все части растения считаются целебными, ведь и листья, и стебли, и корни этой знаменитой пряной травы имеют богатейший состав: в петрушке есть витамины А, В1, В2, С, К и РР, железо, фосфор, калий, натрий, кальций, цинк, биофлавоноиды, ценные эфирные масла и другие полезные вещества. В результате использование петрушки в домашних средствах для ухода за внешностью позволяет добиться впечатляющих результатов.

Самый простой рецепт красоты с петрушкой — это приготовление косметического льда из отвара петрушки. Залейте порцию (50 г) мелко нарезанной петрушки водой (0,5 л), доведите до кипения, проварите 15 минут и снимите с огня. Полученный отвар остудите и разлейте по формочкам для льда. Заморозьте. Кубики льда используйте для протирания кожи лица и зоны декольте — это освежит и тонизирует кожу, слегка отбелит ее.

Если на коже есть угревая сыпь, попробуйте другой рецепт красоты. Из мелко нарезанной зелени петрушки отожмите через марлю, сложенную в 2-3 слоя, сок. Этим соком протирайте лицо при помощи ватного тампона. Повторяйте процедуру по 2 раза в день, чтобы достичь наиболее выраженного эффекта. Курс — 1 месяц. Полезно будет дополнительно принимать натощак каждое утро по 1 стакану настоя зелени петрушки.

Если вы хотите избавиться при помощи петрушки от веснушек, приготовьте косметический лосьон по следующему рецепту. Из 30-40 г измельченной зелени петрушки и 1 стакана воды приготовьте отвар, а затем смешайте его с 1 стаканом лимонного сока. Лосьоном протирайте лицо каждый день утром и перед сном. Уже через пару недель вы сможете заметить результат.

Петрушка очень хороша в масках для жирной кожи, где она помогает вернуть в норму работу сальных желез. Приготовление одной из таких масок выполняется вот по какому рецепту. Возьмите 2 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки и 50 мл теплой воды. Смешайте ингредиенты и оставьте на 20 минут. Полученную массу нанесите на очищенную кожу лица и оставьте на 15 минут. Смойте теплой водой.

Для сухой кожи маски с петрушкой тоже показаны. Только в основе таких масок должна быть не вода, а какой-нибудь достаточно жирный продукт. В домашних условиях подойдет, к примеру, сметана. Сметанная питательная маска с петрушкой для сухой кожи готовится следующим образом. Смешайте свежую измельченную зелень петрушки со сметаной, дайте настояться и нанесите на лицо на 15 минут. Смойте теплой водой без мыла. Осторожно промокните лицо салфеткой, чтобы удалить остатки.

Петрушка в домашних рецептах красоты для кожи лица, как видите, является весьма популярным ингредиентом. При этом самое замечательное, что она в любой момент может быть под рукой. Ведь вы с успехом можете выращивать ее в домашних условиях — прямо на подоконнике. В таком случае у вас будет и ароматная приправа к супчикам и салатам, и полезное косметическое средство, по своему действию во многом превосходящее даже разрекламированные дорогие кремы, гели, тоники, лосьоны и прочую продукцию.

Как приготовить кубики льда из огурцов

Вы наслаждаетесь обильным урожаем огурцов в этот вегетационный период. Вы приготовили всевозможные соленые огурцы, ели оладьи со сливками и в уксусе, консервированные маринованные огурцы, и все еще есть лишние? Попробуйте кубики льда из огурца.

Вот несколько советов садоводов, как сделать кубики льда из огурцов и наслаждаться ими долгое время после окончания вегетационного периода. Вот несколько идей приготовления, чтобы использовать кубик льда из огурца в рецептах и ​​с вашим любимым напитком.

Подготовка к заморозке огурцов

Вы пытаетесь собрать огурцы, когда они маленькие и тонкие, но иногда они прячутся за большими листьями и пропускаются, пока они не достигают длины фута или около того. Вы всегда можете удалить семена и нарезать салат или два, если у вас есть настроение. Или вы можете обработать их для использования в более позднее время. Хорошо вымойте их, оставьте кожицу на себе, просто удалите все видимые пятна или поврежденные пятна.

Отрежьте 2 конца огурца, затем нарежьте крупными кусками и поместите их в блендер или кухонный комбайн.Обработайте (семена и все остальное), пока не получите густую однородную консистенцию.

Перелейте смесь в лотки для кубиков льда, заполнив каждую секцию и вытирая излишки, которые могут вылиться.

Поместите поддон для кубиков льда в пустой мешок для сохраненного хлеба или мешок для морозильной камеры, чтобы смесь оставалась свежей и не собирался мусор из морозильной камеры. Поставьте противень на ровную полку в морозильной камере.

Когда они полностью замерзнут, выньте лоток из морозильной камеры; выньте кубики льда из огурца из лотка и поместите в пакет или контейнер для заморозки с датировкой и этикеткой.

Итак, теперь вы спрашиваете: «Что мне делать с этими кубиками льда из огурца»? Проявите творческий подход на кухне и добавьте один или два в следующий раз, когда будете готовить холодный суп, овощной соус, заправку для салата или как насчет того освежающего смузи, который вы смешиваете вместе! Какой отличный ингредиент для добавления текстуры, питательных веществ и освежающего вкуса в ваши кулинарные приключения.

Кубики льда для напитков из огурцов

А теперь еще один способ приготовить кубики льда из огурцов из ваших меньших кусочков. Тщательно вымойте огурец, оставьте кожуру и оставьте целиком, нарежьте его толщиной 1/8 или 1/4 дюйма (в зависимости от личных предпочтений).

Поместите от одного до четырех ломтиков (в зависимости от размера) в лоток для кубиков льда.

Затем залейте водой, или вы можете заполнить только половину, если вы хотите, чтобы часть вашего ломтика огурца оставалась за пределами самого кубика льда. Накройте поддон для кубиков льда пустым мешком для сохраненного хлеба или мешком для морозильной камеры и поставьте на ровную полку в морозильной камере.

Когда они полностью замерзнут, достаньте из морозильной камеры, и вы увидите, как они классно выглядят.

Выньте кубики льда из лотка, поместите в пакет или контейнер для морозильной камеры с датировкой и этикеткой и поместите в морозильную камеру.

А теперь самое интересное — подавать и наслаждаться этим чудесным творением. Вы можете просто добавить пару кубиков льда из огурца в стакан воды, и вы почувствуете освежающий аромат, когда кубики тают .; Как насчет подачи с тоником водки или кровавой Мэри? Он придаст цвет и аромат стакану лимонада или любому напитку на ваш выбор.Разве они не выглядели бы празднично в чаше для пунша на свадебном приеме или семейном воссоединении? Когда кубики льда тают, аромат огурца станет присутствовать в вашем напитке, а лучшее угощение в конце — это съесть огурцы !!

Вместо того, чтобы добавлять воду к огурцам в лотке для кубиков льда, добавьте тоник, томатный сок, лимонад или любую другую смесь, которую хотите. Затем, когда кубики льда тают, они не разбавят ваш напиток. Ваш напиток останется охлажденным и сохранит свой аромат.

Можете ли вы придумать другие способы использования кубиков льда из огурца? Добавьте комментарий и дайте мне знать!

Жизнь стоит того, чтобы жить хорошо.Я люблю делиться проницательными идеями и советами по улучшению жизни, использованию эфирных масел, идеям экономии денег и здоровым семьям.

Последние сообщения от Mara Anderson (посмотреть все)

Комментарии

Травы усадебной фермы: Французская петрушка

Петрушка французская

Petroselinum crispum ‘Французский’

Высота:

До 60 см (2 фута)

Подходит для:

Богатые влажные почвы. Солнце или полутень. Чаны и горшки.

Резюме:

Французская петрушка имеет плоский темно-зеленый лист и гораздо более сильный вкус, чем у завитой разновидности.Он намного лучше подходит для зимнего использования, так как плоские листья сбрасывают дождь и снег. в отличие от кудрявых, которые сохраняют сырость и очень легко повреждаются морозом.

Гораздо чаще используется французская или плоская петрушка. в средиземноморских странах больше, чем кудрявая разновидность. Он имеет гораздо более сильный аромат и, как говорят, лучший вкус. Конечно, лучшие повара почти всегда предпочитают французскую петрушку кудрявой петрушке.

Петрушка возникла на Сардинии и является двухлетним растением.Это означает, что он зацветет и посеет семена летом второго года своего существования. Поэтому его лучше всего выращивать как однолетнее растение, а каждую весну высаживать свежим.

Петрушка богата железом и витаминами А и С. Стебли можно добавлять в запеканки и блюда, требующие длительного приготовления, однако листья следует нарезать и добавить в конце приготовления, чтобы сохранить лучший аромат.

Петрушка имеет свежий, но землистый вкус и происходит из того же семейства, что и фенхель и сельдерей.Хорошо сочетается со всеми видами овощей, рыбой и яйцами, а также в соусах, супах, начинках и многих других пикантных блюдах.

Петрушка также обладает прекрасными свойствами, которые делают ее полезной для красоты и косметики. Он обладает вяжущими свойствами и может использоваться в качестве ингредиента в очищающих средствах и масках для лица, помогающих при проблемах с жирной кожей.

Маска для лица с петрушкой

Измельчите большой пучок петрушки в блендере в небольшом количестве кипятка. (Можно использовать соковыжималку) Процедить и смешать сок с равным количеством натурального йогурта.Нанесите толстым слоем на лицо, избегая попадания в глаза, и расслабьте в течение 15 минут. Смойте прохладной водой. Не повторяйте более двух раз в неделю.

Сушеная петрушка имеет очень слабый вкус, и лучший способ консервирования — замораживание в плотно закрытых пакетах. или в лотках для льда с небольшим количеством воды.

Горячий чай из петрушки является тонизирующим и мочегонным средством, а также помогает при ревматизме. Листья можно жевать, чтобы подсластить дыхание после чеснока или другой еды с сильным вкусом.

Недавние медицинские заключения рекомендуют избегать употребления петрушки во время беременности.

Холодная, суровая правда о глазури для лица

Фото: любезно предоставлено @ natascha.lindemann

Если из-за летней жары вам захочется окунуть лицо в миску со льдом, вы можете получить больше, чем рассчитывали, но в хорошем смысле. Да, лед , безусловно, отлично охлаждает вас, но знаете ли вы, что он также может помочь коже выглядеть более упругой, яркой и молодой? Фактически, скромный кубик льда использовался для его здоровья и красоты на протяжении тысячелетий, от древнего Рима до аюрведической медицины, и супермодели, такие как Кейт Мосс , Карли Клосс и Жасмин Тукс , теперь клянутся Это.

Это все благодаря удивительной способности льда быстро сужать кровеносные сосуды, что, в свою очередь, уменьшает воспаление, минимизирует появление пор, устраняет любые покраснения и уменьшает отечность. Не говоря уже о его противовоспалительных свойствах — он может буквально останавливать пятна на их следах, снимая отеки, уменьшая боль, очищая и сужая поры. А за то завидное сияние супермодели? Вы догадались — превратитесь в лед. Поскольку он улучшает кровообращение в коже и сокращает мышцы, он заметно укрепляет ваше лицо, обеспечивая сияющий и чистый цвет лица.

Если этого было недостаточно для того, чтобы вы заполнили морозильную камеру, что, если бы мы сказали вам, что лед действительно может помочь вам очертить и обозначить ваши черты лица? Знаменитый визажист Лиза Элдридж клянется льдом за подготовку и пухлость кожи, говоря: «Это то, чем я занимаюсь всю свою карьеру, не только на себе, но и на всех своих клиентах — это то, что я всегда использовал. и верил в. » На самом деле, она такая фанатка обледенения лица, что сняла на YouTube целое видео, посвященное этому.Посмотрите ниже ее полное руководство, как стать великолепным со льдом, льдом, ребенком.

Лучшие советы по обледенению:

-Если у вас чувствительная кожа или склонны к разрыву капилляров, будьте осторожны с кубиками. Наносите их контролируемым образом, сосредотачиваясь на небольших локализованных участках лица, и не держите их на коже слишком долго.
-Всегда оборачивайте кубик льда кисейной тканью или чистым кухонным полотенцем, массируя лицо закругленной стороной. Если положить непосредственно на кожу, лед может обжечь ее и вызвать повреждение.
-Увеличьте преимущества кубиков льда для красоты, добавив другие полезные ингредиенты, такие как зеленый чай с антиоксидантами для борьбы с отечностью, лимон или петрушка для осветления и уменьшения пигментации и розовая вода для тонуса.

Дольки запеченного картофеля — Кухня Fountain Avenue

Это не совсем картофель фри, но эти простые запеченные дольки всегда пользуются успехом в нашем доме. Я часто возвращаюсь к этому вкусному гарниру, когда не могу решить, что сочетать с основным белком на тарелке, и по уважительной причине.Он дополняет практически все, а ингредиенты экономичны и их легко иметь под рукой. Все эти плюсы составляют рецепт, который должен быть в еженедельной ротации ужинов!

Инструкции требуют замачивания в ледяной воде, чтобы удалить из картофеля крахмал. Это, в свою очередь, позволяет клиньям хрустеть немного больше, чем в противном случае. Просто убедитесь, что картофель хорошо просушен, прежде чем покрывать его смесью специй — вы не должны запаривать его.Меньше влаги = больше хрусткости. 😉 Если вы спешите и вам нужно пропустить этап замачивания, это не полный отказ. Текстура не будет такой хрустящей, но вкус останется отличным.

Во многих рецептах картофель жарят в масле, а затем добавляют необходимые специи, или даже добавляют масло и специи одновременно, а затем перемешивают. Однако если сначала перемешать сушеный картофель со специями, а затем , а затем с маслом, можно получить более равномерно покрытые клинья.Попробуйте и посмотрите, что вы думаете!

Дольки запеченного картофеля

Выход: 4-6 порций

• 2 фунта (около 4 средних и крупных) красновато-коричневого картофеля, промытого
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки копченого перца (можно заменить 1/2 чайной ложки обычного перца)
• По 1/4 чайной ложки кошерной соли и свежего черного перца
• 1/4 стакана авокадо или оливкового масла
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки *
• Для подачи: кетчуп или жареный соус **

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите.

2. Картофель разрезать пополам вдоль, а затем нарезать каждую половину на 4 дольки. Поместите картофель в миску с холодной водой с 2 ​​стаканами кубиков льда и дайте ему постоять на прилавке в течение 30 минут. (Если они посидят немного дольше, это нормально.) Хорошо слейте воду, а затем промокните их кухонным или бумажным полотенцем.

3. Положите чесночный порошок, перец, соль и перец в большой пакет с застежкой-молнией и встряхните, чтобы равномерно перемешать.Добавьте картофель и встряхните, чтобы покрыть специями. Добавьте масло в пакет и перемешивайте, пока картофель не станет равномерно покрытым.

4. Выложите картофель на подготовленный противень. (Мне нравится располагать их так, чтобы они не соприкасались, и располагать так, чтобы одна из срезанных сторон — в отличие от кожи — была обращена вниз.) Выпекайте примерно 35 минут, переворачивая через 20 минут или после того, как сторона срезается слегка лицевой стороной вниз. золотой. Картофель должен быть подрумяненным, слегка хрустящим снаружи и нежным внутри.

5. Пока картофель запекается, смешайте пармезан и петрушку в большой миске. Как только вы достанете картофель из духовки, переложите его в миску и перемешайте, чтобы картофельные дольки равномерно покрылись смесью сыра и петрушки. Подавайте сразу с выбранными приправами.

• * Не беспокойтесь, если под рукой нет свежей петрушки. Он выглядит красиво и добавляет нотку свежего вкуса, но без него картофель все равно будет вкусным.
• ** Традиционный соус для жарки состоит из одной части кетчупа и двух частей майонеза. Некоторые рецепты добавляют измельченный чеснок, немного уксуса, острый соус, специи по выбору или даже маринованный сок.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Универсальный гарнир, который дополняет практически любой протеин, особенно нам нравится этот картофель с ланкастерскими чизстейками.

Почему прикладывать лед к лицу — лучший секрет кожи на свете

Несмотря на то, что нет такого времени, как лето, чтобы остыть, прикладывание льда к лицу — это стратегия круглогодичного ухода за кожей. От использования в качестве праймера для естественного макияжа до подъема скул на новый уровень, кубики льда являются секретным оружием для многих ведущих косметологов и визажистов.

Звезда YouTube Лиза Элдридж клянется использовать ледяные маски для лица, чтобы бороться с ранними временами съемок и моделями с синдромом смены часовых поясов. Покраснение — ваша проблема? Просто поднесите замороженный блок к небу, где живут рецепторы кровеносных сосудов вашего лица.А при обострениях они также действуют как точечное лечение высыпаний, говорит эстетик из Остина Рене Руло. Независимо от того, в каком состоянии ваше лицо, эксперты оценивают, как свежие кубики из морозильной камеры, особенно в сочетании с зеленым чаем, кофеином или молоком (!), Могут помочь улучшить кровообращение, уменьшить поры и снимают воспаление, делая кожу чистой и сияющей.

Jumpstart a Healthy Glow

Знаменитый косметолог Оле Хенриксен, пока он занимается трансформационными процедурами, использует кубики льда в своих процедурах.«Они значительно улучшают кровообращение в коже для того здорового сияния, которое мы все хотим», — говорит он. Чтобы улучшить результаты, он заварит и заморозит чай из семян шиповника с высоким содержанием витамина С, а также зеленый чай с антиоксидантами. Для нанесения Хенриксен предлагает обернуть кубик льда тонким хлопчатобумажным носовым платком и массировать его по коже.

Старинный трюк с ледяным охлаждением также может улучшить продукты-герои вашего режима. «Если нанести сыворотку на кожу и затем положить на нее лед, капилляры сузятся, и это создаст эффект вытягивания, который помогает ингредиентам проникать глубже», — объясняет Руло.Знаменитый косметолог Джоанна Чех также является поклонницей дополнительных ледяных шагов, особенно при маскировке. После использования осветляющей маски Brilliance Brilliance от La Mer она запечатывает осветляющие и смягчающие кожу ингредиенты, скользя кубиками, обернутыми марлей, вдоль лица.

Чтобы получить сияние одним быстрым шагом, возьмите страницу из сборника пьес для супермоделей и сделайте, как Кейт Мосс. Вдохновленная безупречным подходом Джоан Кроуфорд к тщеславию, изображенным в Mommie Dearest , 45-летняя модель, как известно, опускала лицо в раковину с ледяной водой, чтобы избавиться от отечности, возникающей на следующее утро.

Скульптурируйте скулы

Для более чувствительной кожи и души Хенриксен предлагает слегка измененную альтернативу технике погружения лица: после наполнения миски на треть цельного молока, которое содержит витамин А, восстанавливающий клетки, и естественно отшелушивая молочную кислоту, добавьте кубики льда, прежде чем смочить салфетку охлаждающей смесью. «Держите его на всем лице в течение 15 секунд и повторите до пяти раз», — говорит он. Или подключитесь к мировой косметической тенденции моделирования лица и обработайте кубик замороженного молока от центра подбородка по линии подбородка до мочки уха, затем вверх к вершинам скул, под глазами и по лбу. говорит.Повторите массаж в течение 5 минут, чтобы получить подтягивающий и контурный эффект.

Озноб и гневные высыпания

Хотя основной причиной прыщей и кистозных прыщей являются бактерии, небольшая доза холода может помочь облегчить боль и уменьшить воспаление за счет сужения кровеносных сосудов. Для Руло хитрость состоит в том, чтобы чередовать нанесение кубика льда с теплым компрессом на обострениях в течение примерно шести циклов. «Это стимулирует кровообращение, позволяя иммунной системе организма успокаиваться и очищать пятна и кисты», — говорит она.Чтобы поддержать этот вид лечения пятен, доктор Франческа Фуско, дерматолог из Wexler Dermatology в Нью-Йорке, растворяет аспирин в теплой воде перед замораживанием, поскольку ацетилсалициловая кислота помогает высушить высыпания.

Если вы боретесь с покраснением или розацеа, эксперты предостерегают от нанесения на лицо чего-либо слишком горячего или холодного. Тем не менее, вы все равно можете уменьшить гиперемию кожи, приложив кубик льда к нёбу. Это рецепторный участок, который сужает кровеносные сосуды на лице при охлаждении, — говорит доктор.Фуско.

Banish Мешки под глазами

Согласно Чехии, кубики льда можно использовать для лечения глаз одним из двух способов. «Используйте холодный компресс из хлопка и ромашкового чая и положите его на глаза на несколько минут», — говорит она. «Или оберните кубики льда марлей и круговыми движениями проведите кубики от внутренних уголков глаз вверх к бровям». В любом случае, отвод лишней жидкости значительно улучшит внешний вид усталых глаз под глазами. Еще одна уловка? Доктор Фуско замораживает кубики замороженного кофе, поскольку сужающие свойства кофеина помогают при отеках.

Жареная мускатная тыква | Allrecipes

Самый простой способ очистить ореховую тыкву от кожуры: — Положить на бок — Разрезать на две половинки, отделив «большой шар» внизу от «трубочки» наверху. — Отрежьте нижнюю часть большого шара так, чтобы у вас были две параллельные плоские поверхности. Поставьте мяч на одну плоскую грань. Отрежьте кусочки кожи сверху вниз, следуя контуру шара, когда будете делать каждый надрез. — Отрежьте верхнюю часть трубки. Встаньте на один плоский конец. Нарежьте кожицу кусочками сверху вниз.- Только после того, как обе части будут очищены, разрежьте каждую половину пополам (сверху вниз), чтобы обнажить семена, которые вы соскребаете и выбрасываете.

Не уверен, что я бы стал жарить мускатную тыкву другим способом после того, как приготовил этот простой, несложный рецепт. Рецепты-победители почти всегда начинаются со свежих ингредиентов и небольшого количества приправ, которые нужно усилить и дополнить. Это победитель. Легко приготовить, быстро запечь, легко подавать и есть, красиво на тарелке и вкусно. Я просто добавила немного свежей нарезанной петрушки, чтобы она выглядела лучше.

Как невероятно просто идеально. Действительно на высшем уровне! Кстати, мускатную тыкву проще всего почистить старой простой овощечисткой. Очистите его, затем срежьте концы, разрежьте посередине, соскоблите гуси и семена, а затем нарежьте в соответствии с инструкциями по рецепту. Легкая пизда!

Совет для пилинга: перед очисткой вымойте тыкву и проткните дырки, затем поместите в микроволновую печь на 3 минуты. После того, как он немного остынет, его можно будет легко разрезать и очистить.

Самый простой способ приготовить мускатный орех или любой другой кабачок с жесткой кожурой — это обжарить его в течение 15 минут при температуре около 150 ° C, затем нарезать его, как сливочное масло, и кожица легко снимется! Еще один полезный совет, чтобы малина, клубника, черника, виноград и т. Д. Не заплесневели! Когда вы принесете их домой, ополосните их в миске с водой, в которую вы добавите 2-3 столовые ложки уксуса любого типа.Очень осторожно взболтайте, затем тщательно слейте воду. Их не нужно ополаскивать, но вы можете, если хотите — тогда они будут храниться в холодильнике еще неделю, может быть, больше!

Ням! Это было восхитительно. Прежде всего, для плаката, который рекомендовал протыкать дырки вилкой и ставить тыкву в микроволновую печь в течение 3 минут, вы — гений высочайшего уровня, которому я буду поклоняться до конца своей кулинарной жизни. Я пыталась объяснить своему парню, как тяжело чистить мускатную тыкву, и я приравняла это к срезанию дерева ножом для масла — этот совет сделал работу ТАКУЮ легкой.Я люблю тебя, чудесный плакат. Этот рецепт был таким простым и таким хорошим. Я сделал три небольших изменения — добавил в смесь маленький картофель с красной кожицей (нарезанный такого же размера, как тыква), добавил немного свежего тимьяна и поджарил овощи немного дольше — 40 минут вместо 25. Я не мог перестать пускать слюни. и мой BF тоже. Определенно рецепт хранителя! О, и на следующий день оно тоже было отличным на вкус. Ням.

Есть ли у кого-нибудь предложения, как легко очистить кожуру. В остальном все было отлично.

Недавно я ел жареную мускатную тыкву для овощного супа, но я купил ее на местном фермерском рынке и нуждался в гарнире с маринованными куриными грудками (соевый соус / лимонный сок / чеснок / коричневый сахар), которые я планировал приготовить на гриле. Я снял кожицу с тыквы, а затем нарезал ее кубиками. Затем я смешал его со свежемолотым перцем, сбрызнув оливковым маслом (вероятно, около 1 столовой ложки), крупной морской солью и измельченным чесноком. Я приготовил его около 11 утра и положил в холодильник. Придя к обеду, я вытащила его, положила на противень, выстланный фольгой, и запекала 30 минут при 400 градусах.Было очень вкусно. Я рассказала своему 3-летнему сыну, как местный «ФЕРМЕР» выращивал его только для того, чтобы он ел, и он это проглотил. Ешьте отличные осенние овощи, пока они вам не надоест, а затем сделайте это снова следующей осенью. Они питательны, вкусны и экономичны в сезон. Я заплатил 2 доллара за большую тыкву, которую можно заменить на другую еду. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!! Этот находится в кулинарной книге в разделе «Гарниры»:)

Мне очень понравился этот рецепт! Может стоять самостоятельно, без изменений …. Очень красиво!

Завтрак — январь 2016 PH.pdf [PDF]

* В предварительном просмотре отображаются только некоторые случайные страницы руководств. Вы можете скачать полный контент через форму ниже.

R EA L FOOD. R EA L STO R I E S.

ЗАВТРАК ДЛЯ ВАШЕГО ГИДА

Праздничные праздники

НА КАЖДЫЙ СЛУЧАЙ

A

ЗАВТРАК ЖУРНАЛ X Gourmet Farms COLLABORATION +

КУЛИНАРНЫЙ ТУР ПО НАСЛЕДСТВИЮ НАСЛЕДИЕ ВСЕГДА ЯНВАРЬ 5 января 2016 г. — сентябрь 2000 г. 100 граммов вермишели Good Life Premium (примерно 2 гнезда) 1 столовая ложка масла канолы Jolly Heart Mate плюс дополнительно для жарки во фритюре 250 граммов смеси Jolly Whole Button и грибов шиитаке, мелко нарезанные 1 кусок моркови, измельченные 2 стебля зеленого лука, мелко нарезанные 1 (3⁄4 дюйма) кусочек имбиря, очищенного и мелко нарезанного 500 г кремового дори без кожи, разрезанного на 12 равных полосок 12 (8.5 x 8,5 дюймов) обертки из люмпии. Макание соуса (по желанию)

ПРОЦЕДУРА 1 Замочите лапшу с вермишелью Good Life Premium в кипяченой воде примерно на 2 минуты. Слейте воду и нарежьте до желаемой длины. Переложите в миску. 2 Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарьте грибы, морковь, зеленый лук и имбирь в течение 4–5 минут, пока грибы не станут мягкими. Добавьте смесь к лапше; хорошо перемешайте и дайте остыть. 3 Поместите обертку из люмпии на плоскую поверхность углом к ​​вам.Положите на угол столовую ложку смеси с горкой. Сверху выложите полоску кремового дори. Смажьте края обертки водой. Загните угол поверх начинки, затем плотно сверните, загибая края. Положите на лоток стороной шва вниз. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами, чтобы сделать 12 рулетов. 4 Нагрейте масло в глубокой кастрюле на сильном огне. Разделите блинчики с начинкой на две партии, затем обжарьте во фритюре на сильном огне, примерно по 3-4 минуты каждую партию, переворачивая до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать с соусом для макания.

ИНГРЕДИЕНТЫ SCHNITZELS HOLIDAY SPICED HAM 3 стакана Хлебных крошек Good Life в японском стиле ½ стакана универсальных fl наши 2 кусочка средних яиц, слегка взбитых 4 ломтика ветчины, (толщиной около 1⁄3 дюйма) 4 столовые ложки масла, нарезанного, разделенного на два 1 столовая ложка паприки ¼ столовая ложка порошка чили или больше для более острого вкуса 2 столовые ложки масла канолы Jolly Heart Mate, разделенные на две 1 столовая ложка кудрявой петрушки, мелко нарезанных картофельных дольками (по желанию) ПРОЦЕДУРА 1 Смешайте хлебные крошки в японском стиле Good Life с паприкой и порошок чили.2 Положите fl нашей, яйца и панировочные сухари в три отдельные миски. 3 Возьмите один ломтик ветчины; обмакнуть в нашу, затем в яйцо, затем в панировочные сухари. Отложите в сторону. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками ветчины. 4 Нагрейте сковороду среднего размера на среднем или сильном огне. Добавьте половину масла и половину масла. При вспенивании добавьте 2 ломтика ветчины. Варить 3 минуты, перевернув, до золотистого цвета. Перенести в решетку. 5 Протрите поддон; повторить с оставшимся маслом, маслом и ветчиной. 6 Посыпать петрушкой. При желании подавайте с картофельными дольками.

Чтобы узнать больше о рецептах Good Life, поставьте лайк и посетите сайт GoodTasteGoodLife www. Fl yacecorp.com

recipedia

БЫСТРЫЕ ЦЕНЫ: ВЕСЕЛЫЕ КОКТЕЙЛИ 06 Праздники обычно приправлены грандиозными празднованиями, но эти коктейльные блюда и безалкогольные коктейли, которые идут Каждый из них подходит для небольших групп с рецептами, которые легко приготовить, легко приготовить и легко съесть. Разблокируйте простой способ взлома Noche Buena, не теряя праздничной атмосферы! КОМФОРТНЫЙ ЧАУ: СОБАКИ 13 Будьте смелыми и смелыми, позвольте всем вашим гостям Noche Buena пускать слюни над этими местными центральными блюдами, которые варьируются от морепродуктов до свинины до курицы по-королевски с пан-де-Американа на стороне.GOOD GRUB: СОХРАНИТЕ ЗАМЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 22 Не позволяйте остаткам продуктов Noche Buena или Media Noche тратить зря, превращая их в совершенно новые блюда! Откройте для себя чудеса медленного приготовления как более здоровую альтернативу для вас и вашей семьи.

СЕЗАМ ПЕЧЬ! ЗАПЕЧЕННЫЕ КОНЦЫ 30 Завершите праздничную трапезу и поделитесь с семьей своей тягой к сладкому с помощью этих восхитительно запеченных десертов, которые дополнят каждый предмет на вашем столе. ВКУСЫ В ФОКУСЕ: ПАРА ЗА ПРОДАЖУ 36 Сделайте свои праздничные обеды роскошными и изысканными с помощью превосходных рецептов, которые станут еще более фантастическими за счет сочетания вин! Поговорите с шеф-поваром Сау дель Росарио, который готовит на скорую руку три блюда, достойных такой красивой сервировки стола.

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Алексис Ким Паола Селом Куизон УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕДАКТОР Патрисия Мари Баун АССОЦИАЦИОННЫЙ РЕДАКТОР Франсин Юло АРТ-ДИРЕКТОР Шена Куна ПОМОЩНИК РЕДАКТОРА Harmony Adiao

МЫСЛИ РЕДАКТОРА: О том, как быть смелым EXECOUTIVOUSE MALCOINA, CACHINA, CACHINA ASSIST

De Leon

Серия 3 из 6

РАЗРАБОТЧИК РЕЦЕПТА Шеф-повар Шейла Лопес

Насладитесь вкусом Рождества, от наших сердец к Вашим

СОСТАВЛЯЮЩИЕ ПИСАТЕЛЕЙ Шеф-повар Сау дель Росарио Спанки Энрикес СОСТАВЛЯЮЩИЕ ФОТОГРАФИЙ Сан-Мартин Тарфориш Берио Diego ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО Ezra Antonio Camille Villaruel Pea Gonzalez

M

uch, как и любая филиппинская семья, праздники — лучший повод для еды на вынос, подарков и приготовленных блюд, которые, казалось бы, расположены на одном столе.Предположим, это воплощение классического праздничного филиппинского застолья, тогда вас ждет вкусное угощение. Вы знаете, как они воспринимают это время года как время дарить и делиться? Вот почему наши столы заполнены всем этим, в том числе бутылками из-под молока ваших детей. Как и ваши обычные хозяева, прежде всего, мы хотели бы оказать вам самый теплый прием! Это далеко от обычных рождественских блюд с видом на индейку, запеченную курицу или глазированную ветчину. У нас этого нет, и если вы это ищете, мы искренне приносим свои извинения.Этот праздничный выпуск не похож на типичные праздники сезона, на самом деле наши рецепты служат двойной цели. Эти блюда вы захотите приготовить даже после праздников, потому что они подходят к любому столу, сезонному или нет.

Суть в том, что сезон отпусков является живым доказательством того, насколько наполненными могут быть наши столы и сердца, если мы каждый божий день делаем все возможное, чтобы соответствовать сезону. Я надеюсь, что дни проходят медленно для вас и ваших близких, так что вы сможете насладиться вкусом Рождества и радостным ощущением, которое дает время года.Не только на один день, но и на все остальные. Лично я считаю, что еда является важным компонентом, потому что она не только позволяет всем собраться за одним столом, но и потому, что дает каждому возможность наверстать упущенное время, что также является одной из причин, по которой наши семейные столы остаются особенными. Так что сделайте ваши праздники достойными всей жизни, чтобы отмечать их всей семьей. И я надеюсь, что мы станем частью этого. Плодотворных и благословенных праздников от всего сердца к вам! Ура,

Алексис С.Главный редактор Cuizon

НА ОБЛОЖКЕ Фотография ГАББИ КАНТЕРО, при содействии БЕРТА САНТОСА Еда и оформление реквизита ЭЗРА АНТОНИО Особая благодарность GOURMET FARMS

MAGAZINE PUBLISHING PHILIPPINES Корпорация AKME Publishing Group находится по адресу: 7D, угол Tact Àoeror, 7 4uirino Ave Malate Манила Филиппины Тел: Fa [:

пища для размышлений

ПРЕРЫВАТЬ БЫСТРО С SPANKY ENRIQUEZ 49 Найдите места возле метро, ​​чтобы утолить свой рождественский аппетит, даже если готовить Noche Buena и Media Noche самостоятельно — это просто не в вашем стиле.Попадите в этот список, чтобы получить нечто грандиозное и наполненное! ПРАВДА О ПИТАНИИ 58 Избавьтесь от беспокойства о приготовлении пищи и стандартах безопасности. Мы сели с инструктором, сертифицированным ServSafe, шеф-поваром Эрикой де Леон в Epicurean Lab Global Academy, чтобы пройти ускоренный курс по вопросам безопасности пищевых продуктов и тому, на что следует обращать внимание, переходя с вечеринки на вечеринку в этот праздничный сезон.

ИСТОРИЯ В ОСВЕЩЕНИИ: СТАРЫЕ СТРАЖИ В СОВРЕМЕННЫЕ ВРЕМЯ 60 Атчинг Лилиан Борромео, по сути, является учреждением филиппинской пищевой промышленности, потому что она постоянно выступает за приготовление подлинных блюд Капампанганской кухни.Узнайте историю, лежащую в основе кухни Капампангана, и то, как ее печенье Сан-Николас остается традиционным рождественским угощением. ГАСТРОИЗВЕДЕНИЯ: СОВРЕМЕННЫЙ КАПАМПАНГАН 70 Наша последняя гастрономическая поездка возвращает нас в Пампангу, где мы знакомимся с последними горячими точками и пит-стопами в этом вкусном туре по столице национальной кухни

Список гостей Шеф-повар Хэтч Бодегон заработал свои полосы, работая в отелях и рестораны. Его первым рестораном была современная концепция FIlipino, известная как The F Word, и с тех пор он стал главным шеф-поваром и совладельцем группы.Теперь он ежедневно подает комфортную еду сотням посетителей.

Берт Сантос — художник-визуалист с 23-летним стажем, любит восхищаться красивыми вещами и создавать их. У него много хобби: дизайн и фото- и видеосъемка. Увлеченный своим ремеслом, он мечтает сделать каждый объект, проходящий через его объектив, визуальным удовольствием для всех.

Шеф-повар Джаспер Версоза превращает неизбежные объедки «Ноче Буэна» в вкусные, медленно приготовленные блюда, делая закуски на следующий день особенным хитом для всех.Когда он не готовит аппетитные рецепты, он занят коптильней Fat Daddy’s Smokehouse и Josiah’s Catering Inc.

Мартин Сан-Диего Мартин закончил факультет информатики DLSU-M, он оставил удобные конфетты корпоративного мира, чтобы работать. и ощутите жизнь с его надежной камерой. Его работы были опубликованы в GMA News Online, Inquirer, Business Mirror, Mabuhay, Smile, InFlight, VIEW Travel and Lifestyle, Expat Travel and Lifestyle, TopGear, Metro, Starstudio, журнале UAAP и журнале Breakfast.

Dedet dela Fuente управляет рестораном Pepita’s Kitchen, где в течение последних четырех лет проводятся частные ужины. Мать троих дочерей, которых она нежно называет Ангелом Пепитой, Кудрявой Пепитой и Маленькой Пепитой, она единственная дочь Буэнавентуры и Лорны дела Фуэнте, от которых она узнала все, чем может поделиться.

Возвращается шеф-повар Шейла Лопес, и на завтрак с радостью встречает экстраординарный pâttissière с подарками в виде сладких угощений из духовки, которые будут сопровождать ваш праздничный пир.

Шеф-повар Сау Дель Росарио продолжает предлагать нам новые рецепты и сочетания вин для вашего праздничного удовольствия.

Делаем семейные блюда более веселыми!

Чтобы узнать больше «Веселые рецепты», поставьте лайк и посетите: Jolly Eats

@jollyeatsPH

@jollyeatsPH www.jolly.com.ph

Веселые коктейли Никто никогда не говорил, что небольшая вечеринка не может быть сытной. Независимо от того, собираетесь ли вы в городе с небольшой группой друзей или начинаете каникулы, прежде чем встретиться с семьей в другом месте, эти коктейльные версии Noche Buena определенно помогут вам. Рецепт ШЕФА HATCH BODEGON OF REFINERY Фотография GABBY CANTERO

Пряники Тыквенные вафли с карамельным соусом из бурбона Основной продукт для завтрака с праздничным привкусом, fl приправленный тыквой и поданный с карамельным соусом из бурбона

RECIPEDIA FAST COURES

RECIPEDIA FAST COURES:

с цитрусовыми мятой и фетой Салат из свежих цуккини, приправленный мятой и цитрусовыми

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 7

RECIPEDIA FAST FARES: ВЕСЕЛЫЕ КОКТЕЙЛИ

Арбуз и струженый сельдерей с фетой Салат из свежего арбуза и сельдерея, приправленный мятой и цитрусовыми нотками 8 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

Пряники Тыквенные вафли с карамельным соусом Бурбон Время приготовления 5 минут Время приготовления: 20 минут Количество порций: 6 ДЛЯ ВАФЛИ ИНГРЕДИЕНТОВ 2 чашки универсального назначения fl наши просеянные 4 столовые ложки сахарного песка 1 чайная ложка разрыхлителя 1 чайная ложка пищевая ложка мелкая морская соль 1 ½ чайной ложки молотой корицы 1 чайная ложка молотого имбиря ¼ чайной ложки тертого мускатного ореха ¼ чайной ложки молотой гвоздики 4 больших яйца 1 стакан цельного молока 6 столовых ложек несоленого масла (топленого) ½ стакана сметаны 3 столовые ложки патоки ½ стакана консервированного чистого тыквенного пюре 2 столовые ложки засахаренных имбирь

ПРОЦЕДУРА 1 Разогрейте духовку до 450 ° F.Поставьте решетку на противень. 2 В миксере взбейте венчик, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, молотый имбирь, мускатный орех и гвоздику. В другой миске взбейте яйца, молоко, масло, сметану, патоку и тыкву до однородной массы. Соедините обе смеси и взбивайте до однородности, осторожно добавьте засахаренный имбирь. 3 Нагрейте вафельницу, обильно смажьте сливочным маслом. Готовьте вафли по своему вкусу. Чтобы вафли оставались теплыми, переложите их на решетку в духовке.

ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ КАРАМЕЛЬНОГО СОУСА В БУРБОНЕ 1 стакан сахара ¼ стакана воды ½ стакана жирных сливок 1 столовая ложка бурбона Щепотка соли ПРОЦЕДУРА 1 Варите сахар в воде на среднем огне.Вращайте сковороду, пока не получите янтарный цвет. 2 Снимите кастрюлю с огня, медленно добавьте сливки, помешивая. 3 Добавьте щепотку соли и бурбона, затем тщательно перемешайте и снова доведите до огня. 4 Перемешивайте в течение минуты, затем выключите огонь и дайте остыть. 5 Полить вафлями или подавать вместе.

Лента цуккини с цитрусовой мятой и фетой Время приготовления: 10 минут На 4-6 ИНГРЕДИЕНТОВ 1 килограмм зеленого или желтого кабачка 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима 1 чайная ложка тертой цедры лимона ¼ чашки разорванных листьев мяты 155 грамм измельченного сыра фета Крупная морская соль, по вкусу ¼ чайной ложки молотого перца

ПРОЦЕДУРА 1 Обрежьте кабачки, но не очищайте их от кожуры.С помощью острой овощечистки нарежьте цуккини вдоль на длинные тонкие полоски, а затем выбросьте сердцевину. 2 В другой миске взбейте масло и цедру лимона. 3 Полить смесью кабачки. Добавьте в миску мяту, сыр, соль и перец и перемешайте. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. ЗАМЕЧАНИЯ ПО ИНДИКАЦИЯМ — Лучше всего переложить салат шумовкой в ​​другое блюдо перед подачей на стол.

Арбуз и стружка сельдерея с фетой Время приготовления: 10 минут Серверы от 4 до 6 ИНГРЕДИЕНТЫ 6 стеблей сельдерея 1.7 кг арбуза, нарезанного кубиками 1 стакан свежих листьев мяты, порванных стакана оливкового масла первого отжима 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка свежей соли ¼ чайной ложки перца, свежемолотого

ПРОЦЕДУРА 1 Очистите стебли сельдерея с помощью ножа, срезав стебли на длинные тонкие полоски 2 Нарезать арбузы кубиками по дюйма 3 В большой миске смешать сельдерей, арбуз, фету и мяту 4 Сбрызнуть маслом и лимонным соком, посолить и поперчить по своему вкусу 5 Перемешать, чтобы хорошо перемешать. ЗАМЕТКИ О ХАТАХ — Этот салат станет водянистым после приготовления.Лучше всего перед подачей переложить салат шумовкой в ​​другое блюдо.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 9

RECIPEDIA FAST FARES: ВЕСЕЛЫЕ КОКТЕЙЛИ

Редкое филе ростбифа с жареными помидорами и горчичным кремом Филе ростбифа подается с горчичным кремом и жареными помидорами на стороне 10 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

РЕЦЕПТУРЫ БЫСТРЫЕ ТАРИФЫ: ВЕСЕЛЫЕ КОКТЕЙЛИ

Редкое филе ростбифа с жареными помидорами и горчичным кремом Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 15 минут На 4 порции ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ЖАРЕННОЙ ГОВЯДИНЫ 1 1⁄2 килограмма Морская соль, по вкусу Свежемолотый черный перец, по вкусу 2 столовые ложки оливкового масла 250 г шпината ПРОЦЕДУРА 1 Разогрейте духовку до 475 ° F.Приправить филе говядины солью и перцем. 2 Нагрейте большую сковороду на сильном огне и добавьте масло. Когда сковорода станет горячей, поджарьте говядину со всех сторон до коричневого цвета, затем переложите на противень или жаропрочную форму. 3 Поджарьте говядину, достаньте из духовки и дайте постоять в теплом месте, накрытом фольгой. 4 Снимите листья со шпината и выбросьте стебли. Нарезать мясо толстыми ломтиками и подавать со шпинатом, обжаренными

помидоров и, если вы предпочитаете, с картофельным пюре, сбрызнуть соком и подавать с горчичным кремом ДЛЯ ЖАРКИХ ИНГРЕДИЕНТОВ ТОМАТОВ 4 спелых помидора, разрезанных пополам Морская соль, по вкусу Свежее черный молотый перец, по вкусу 2 зубчика чеснока, измельченные 20 г свежих панировочных сухарей 2 столовые ложки свежей петрушки 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима ПРОЦЕДУРА 1 Разогрейте духовку до 400 ° F 2 Выложите помидоры разрезанными сторонами вверх в небольшой противень .Приправить солью, перцем и посыпать дольками чеснока. 3 Смешайте панировочные сухари и петрушку в миске. Посыпать помидоры и сбрызнуть оливковым маслом, затем варить 20 минут.

ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ГОРЧИЧНОГО СЛИВОЧНОГО СЛИВА 1 столовая ложка дижонской горчицы 125 граммов сметаны 1 чайная ложка лимонного сока, свежая морская соль, по вкусу Свежемолотый перец, по вкусу ПРОЦЕДУРА 1 Поместите все ингредиенты в миску и перемешайте, чтобы они объединились. говядины: 7 минут на 500 грамм для редких блюд и 10 минут на 500 грамм для средних.7 полоски кристаллизованного имбиря для украшения. При необходимости кубики льда.

ПРОЦЕДУРА 1 Доведите до кипения 4 стакана воды на сильном огне. Добавьте ломтики имбиря, накройте крышкой и снимите с огня. Дать постоять 5 минут. 2 Процедите настой имбиря через мелкое сито в стеклянную банку и охладите.3 Налейте лимонный сок в большой кувшин, постепенно добавляя сахар, постоянно взбивая, чтобы он растворился. 4 Вмешайте газированную воду и добавьте сахар по вкусу. 5 Наполните стаканы кубиками льда. Влейте равное количество настоя имбиря и лимонной смеси и хорошо перемешайте. Перед подачей украсьте каждый стакан долькой лимона и полоской кристаллизованного имбиря. ЗАМЕТКИ О ХАТАХ — Если вам нравится более сильный имбирный аромат, дайте имбирю постоять в воде еще 5-10 минут. — Кристаллизованный имбирь можно приобрести в Rustan’s и Healthy Options

ЖУРНАЛ ЗАВТРАК | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 11

RECIPEDIA FAST FARES: ВЕСЕЛЫЕ КОКТЕЙЛИ

Sparkling Ginger Lemonade Свежий безалкогольный коктейль на основе лимона с легким оттенком имбиря

12 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

острые угощения Сделайте одно (или два, или три…) этих пикантных лакомства главным украшением праздничного стола и оставьте достаточно остатков, чтобы удовлетворить все ваши неизбежные полуночные пристрастия.Рецепт ДЕДЕТ ДЕЛА ФУАНТЕ ИЗ КУХНИ ПЕПИТЫ Фотография МАРТИНА САН ДИЕГО

Rellenong Alimasag Фаршированный краб с хорошими приправами на праздничный стол

РЕЦЕПТУРА КОМФОРТА: ЦЕНТРАЛЬНЫЕ СОБАКИ

Куриный дип с курицей по-королевски de Amerikana сбоку

14 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

РЕЦЕПТУРА КОМФОРТА: ЦЕНТРЫ СОБАКИ

Rellenong Alimasag Время приготовления: 1 ½ часа Время приготовления: 40 минут На 4 ИНГРЕДИЕНТА 1 килограмм алимасага (краб) 1 чашка картофеля, нарезанного кубиками ¼ чайная ложка перца 1 столовая ложка fl наше 1 сваренное вкрутую яйцо, нарезанное кубиками ½ столовой ложки чеснока, нарезанный 1 столовая ложка лука, измельченный

ПРОЦЕДУРА 1 Кипятить краба примерно 20 минут, затем вынуть из воды, чтобы он остыл примерно на 30 минут.2 Разделите краба хлопьями, удалив мясо. Отложите скорлупу. 3 Измельчить крабовое мясо. 4 Обжарить чеснок, лук, картофель и крабовое мясо. Добавьте соль и перец, затем снимите со сковороды и дайте смеси остыть. 5 Взбейте яйцо и нашей, пока они не смешаются должным образом, и вылейте в холодную смесь. 6 Сформируйте эту мясную смесь в панцирь краба и обжарьте до готовности или светло-коричневого цвета.

Цыпленок по-королевски Время приготовления: 20 минут Время приготовления: от 40 минут до часа На 4-6 порций ДЛЯ КУРИНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ 3 кусочка куриной грудки 2 ½ стакана воды ПРОЦЕДУРА 1 Отварить куриную грудку в 2 1⁄2 стакана воды в течение 25 минут. минут или до готовности.2 Достаньте куриную грудку из кастрюли, отложите бульон, потому что он будет использоваться для белого соуса. 3 Куриную грудку очистить от костей и измельчить. ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ БЕЛОГО СОУСА ¼ чашка масла ¼ чашка fl 1 чашка куриного бульона (из вареной курицы) ¾ чашка сгущенного молока

ПРОЦЕДУРА 1 Растопите масло на сковороде и снимите с огня, когда оно растопится. 2 Добавьте fl нашего и хорошо перемешайте, пока он не станет слегка густым и хорошо перемешанным. 3 Верните смесь в кастрюлю обратно на плиту на 12–15 минут. 4 Снимите с огня и перемешайте венчиком.Добавьте бульон и молоко, затем постоянно помешивайте до кремообразного состояния. ЧТОБЫ СОЗДАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 целая луковица, крупно нарезанная ¼ стакана маргарина 1 целый красный перец, крупно нарезанные 2 моркови, нарезанные кубиками ½ стакана консервированных шампиньонов, нарезанные кусочками ПРОЦЕДУРА 1 Обжарить лук в маргарине и болгарском перце, морковь и грибы. 2 Добавьте измельченную курицу и перемешайте с соусом. 3 Подавайте с ломтиками горячего «Пан де Американа». ЗАМЕТКИ ДЕДЕТ — Если «Пан де Американа» недоступен, вы можете заменить его вкусным хлебом, поджаренным по своему вкусу.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 15

RECIPEDIA COMFORT CHOW: СОБАКИ

РЫБНЫЙ САЛАТ Салат из рыбы, красочно заправленный морковью, зеленым луком, яйцами и маринованными приправами

16 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

RECIPEDIA COMFORT CHOW: ЦЕНТРАЛЬНЫЕ СОБАКИ

Термидор с креветками Креветки, фаршированные цитрусовым fl воздухом под лимонно-масляным соусом

ЗАВТРАК | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 17

RECIPEDIA COMFORT CHOW: СОБАКИ

Рыбный салат Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 20 минут На порцию 5 ИНГРЕДИЕНТОВ Среднего размера морковь Лапу-Лапу или Майя-Майя ½ стакана, мелко нарезанная чашки зеленого лука яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезанные ½ стакана маринованного приправы, мелко нарезанные ½ стакана майонеза ½ чайной ложки соли ¼ чайной ложки перца

ПРОЦЕДУРА 1 Тушить рыбу на пару до готовности, а затем измельчить мякоть.Отложите голову и хвост рыбы. 2 Приправить тертое мясо солью и перцем. Хорошо перемешать. 3 Разделить приправленное мясо на 4 части. Сверху первую порцию положите морковью, вторую порцию — яйцом, третью порцию — маринованным вкусом, а четвертую часть — зеленым луком. 4 Выложите покрытые сверху порции на широком блюде в форме рыбы. Положите рыбью голову и хвост на оба конца салата. ЗАМЕТКИ ДЕДЕТА — маринованные приправы в бутылках можно найти во всех супермаркетах.

Термидор для креветок Время приготовления: 20 минут Время бездействия: 10-15 минут Время приготовления: 25-30 минут На 4-5 порций ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ КРЕВЕТКИ ½ килограммовых креветок ½ чайной ложки кальмаров 1 щепотка перца ПРОЦЕДУРА 1 Удалите острые кончики каждой креветки и разрез сзади.2 Выложите креветки на противень для жира, затем сбрызните соком кальмаров. Добавьте немного черного перца. 3 Поместите в духовку при температуре 356 ° C на 8–9 минут, пока креветки не станут розовыми. Как вариант, вы можете приготовить креветки на гриле. 4 Осторожно выньте мясо креветок из панциря, но не трогайте голову и кожу. Отложите скорлупу головой вверх, так как позже вы наполните ее мясом.

ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ЛИМОННОГО МАСЛОГО СОУСА ¼ чашки сливочного масла 2 чайных ложки сока лимона или каламанси Щепотка перца Щепотка соли ½ чайной ложки петрушки, нарезанных ½ стакана сливок ПРОЦЕДУРА 1 Растопите масло и добавьте сок лимона или каламанси.2 Добавьте немного соли и перца, затем добавьте сливки и петрушку. 3 Перемешать до полного растворения

18 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ¼ чашка сливочного масла 2 столовые ложки лука, чашки шампиньонов, нарезанные ¼ чашки болгарского перца, нарезанные ¼ чашки fl наших 1 ½ стакана молока ½ стакана сыра, тертого ПРОЦЕДУРА 1 Растопить масло и добавить лук. Варить до мягкости, затем добавить измельченные грибы и болгарский перец. 2 Смешайте нашу, молоко и тертый сыр до однородной массы, приправьте солью и перцем по вкусу.Добавьте в смесь нарезанное кубиками мясо креветок. 3 Наполните ракушки креветок мясной смесью. Подавать с лимонно-масляным соусом.

RECIPEDIA COMFORT CHOW: ЦЕНТРАЛЬНЫЕ СОБАКИ

Фруктовый салат Само собой разумеющийся фаворит Пиной, с изюминкой

BREAKFAST MAGAZINE | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 19

RECIPEDIA COMFORT CHOW: SAVORY CENTERPIECES

PANCIT PARAÑAQUE Другой взгляд на классическую филиппинскую вечеринку, fl со свиным лицом

20 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

РЕЦЕПТУРА КОМФОРТА: ЦЕНТРАЛЬНЫЕ СОБАКИ

Время приготовления фруктового салата: 10 минут Служит от 8 до 10 ИНГРЕДИЕНТОВ Консервированный фруктовый коктейль на 2000 мл, слить на ночь 500 мл консервированных кусочков ананаса, нарезать кубиками 4 половинки персика, нарезать кубиками 4 1 ½ стакана универсальных сливок 1 ½ стакана сгущенного молока ¼ стакана изюма 1 стакан Quezo de Bola, нарезанный кубиками

ПРОЦЕДУРА 1 Удалите кожуру с яблока и нарежьте кубиками ½ дюйма.2 Смешайте все ингредиенты в большой миске. Перемешайте, пока хорошо не перемешается. 3 Поместите в охладитель до еды.

Pancit ParaÑaque Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 1 час Порций: 8 ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ СВИНЕЙ ЛИЦЫ 1 целая морда свиньи ПРОЦЕДУРА 1 Варить до готовности вилкой (временные рамки будут зависеть от размера морды свиньи) 2 Вынуть морду из бульона после приготовления отложить бульон. 3 Нарезать свиную морду соломкой. Когда закончите, отложите ¼ лица для посыпки. ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ PANCIT ½ килограмма лапши miki ½ килограмма рисовой лапши

ПРОЦЕДУРА 1 Замочите рисовую лапшу в теплой воде до размягчения 2 Залейте горячей водой лапшу miki (дайте впитаться, пока она не станет чуть больше al dente, это займет от 12 до 15 минут) .Смочите лапшу теплой водой, чтобы остановить приготовление. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ¼ килограмма моркови ½ килограмма капусты ½ стакана зеленого лука, нарезанного ½ стакана сельдерея, нарезанного 2 столовых ложки чеснока, нарезанного 3 столовых ложки лука, измельченного 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка перца ¼ стакана соевого соуса

ПРОЦЕДУРА 1 Обжаренный лук, чеснок и Мясо свинины на сковороде, приправить солью и перцем 2 Налейте ½ литра сохраненного бульона и дайте ему закипеть над обжаренной смесью. 3 Добавьте рис и лапшу мики вместе со всеми овощами и соевым соусом в вок, перемешайте до готовности.4 Сверху выложить рубленую морду свиньи.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 21

Медленно приготовленные хранители Когда приближается Рождество, вы можете быть уверены в трех вещах: большой трафик, много людей и много остатков еды. Чтобы ваша палитра не засохла, ешьте те же семь блюд до Нового года, готовьте то, что вам нужно, чтобы составить совершенно новое меню. Рецепт ШЕФ-ДЖАСПЕРА ВЕРСОЗА ИЗ ПИТАНИЯ FAT DADDY’S И ИОСИА Фотография GABBY CANTERO

Quezo de Bola Мясная рулетка для завтрака Праздничный вариант повседневного блюда с маленьким Quezo de Bola. с ветчиной и креветками Кесо Бола Завтрак Мясной рулет Ветчина — хрустящая свиная грудинка, приготовленная на медленном огне. Журнал «Кесо де бола» для завтрака — праздничное блюдо на каждый день | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 23

RECIPEDIA GOOD GRUB: МЕДЛЕННО ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СОБАКИ

Steak Mac and Cheese Еще одна классическая легкая еда, специально приготовленная для взрослых, с добавлением стейка и блю-сыра для хорошего самочувствия 24 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

Кесо де Бола Мясной рулет на завтрак Время приготовления: 30 минут Время приготовления: от 1 до 2 часов На 5 ИНГРЕДИЕНТОВ 300 граммов Кесо де Бола, измельченный 150 граммов сыра моцарелла, измельченный 100 граммов копченого бекона, нарезанный 250 граммов свиного фарша 300 граммов говяжьего фарша 50 граммов моркови, мелко нарезанного 60 граммов лука, мелко нарезанного 30 граммов чеснока, измельченного 400 граммов панировочных сухарей 3 яйца, взбитых Соль и перец, по вкусу ¼ стакана томатного кетчупа 100 граммов мелко нарезанного

ПРОЦЕДУРА 1 В большом В миске смешайте говяжий и свиной фарш, морковь, лук, чеснок, петрушку и копченый бекон.2 Приправить солью, перцем и кетчупом. 3 Добавьте взбитые яйца, четвертинку и панировочные сухари. 4 Добавьте кесо де Бола и сыр моцарелла. 5 На противне сформируйте из смеси буханку и выпекайте в духовке при 400ºF без крышки в течение 1 часа. Через час проверьте внутреннюю температуру термометром для мяса. Она должна достигнуть 160º F.

6 Выньте буханку из духовки и дайте ей отдохнуть. 7 Нарежьте хлеб и подавайте. Лучше всего сочетать это с поджаренным ломтиком хлеба и яйцом.ЗАМЕТКИ О ЯШМЕ — Важно дать буханке отдохнуть перед нарезкой, чтобы сок не повредился — Термометры для мяса доступны во всех крупных универмагах на их кухнях. — Перенос приготовления происходит, когда блюдо снято с огня, но оно еще горячее и, следовательно, готовится.

Тушеная свиная грудинка с ветчиной и креветками Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 3 часа На 5 ИНГРЕДИЕНТОВ 450 граммов китайской ветчины (или любой копченой ветчины) 1 килограмм целой свиной грудинки без кожи, без костей 80 граммов лука, крупно нарезанного 100 грамм моркови, крупно нарезанные 100 грамм грибов шитаке, сушеные 2–3 кусочка звездчатого аниса 1 чайная ложка семян тмина 1 чайная ложка перца чили 2 стакана белого вина 4 зубчика чеснока, измельченного и очищенного 2 стакана куриного бульона 3 столовых ложки несоленого масла

ПРОЦЕДУРА 1 Разогрейте духовка при 400º F 2 Подготовьте живот, надрезав кожу по диагонали очень острым ножом. 3 Посыпьте кожу и живот солью и перцем между надрезами.Отложите в сторону. 4 Поставьте глубокую форму для запекания на плиту. Обжарьте овощи с ветчиной, жир из ветчины превратится в масло. Когда овощи обжарятся, добавьте грибы. 5 Добавьте чеснок и обжарьте, пока овощи не станут полупрозрачными. 6 Добавьте звездчатый анис, семена тмина и перец чили.

7 Добавьте свинину мясной стороной вниз к смеси ветчины и овощей. Обжарить до коричневого цвета и удалить глазурь белым вином. 8 Добавьте бульон, не прикрывая кожицу, чтобы он стал хрустящим. 9 Готовьте в духовке в течение 2–3 часов. 10 Подавайте в горячем виде, нарезав толстыми ломтиками. Лучше всего подавать с соком.

Стейк Мак и сыр Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 1 час На 4 ИНГРЕДИЕНТА 350 г оставшихся стейков (рибай или вырезка), нарезанный 45 г лука, мелко нарезанный 20 г чеснока, измельченный 20 г петрушки, крупно нарезанный 2 ложки оливкового масла 4 столовые ложки универсального fl наши 4 столовые ложки сливочного масла, ½ стакана несоленого сыра чеддер, тертый ½ стакана сыра моцарелла, тертый 100 г блю-сыра, раскрошенные 2 стакана свежего молока 500 грамм макарон, приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке Соль и перец, до вкус

ПРОЦЕДУРА 1 Разогрейте духовку до 400º F.2 Нарежьте стейк на небольшие кусочки. 3 Обжарьте стейк с луком и чесноком в оливковом масле, добавьте половину петрушки и приправьте солью и перцем. Отложите в сторону. 4 В глубокой кастрюле приготовьте сырный соус, растопив масло и добавив наш. Добавьте свежее молоко и продолжайте помешивать, пока оно не загустеет. 5 Добавьте половину чеддера, все сыр моцарелла и блю. Вмешать до загустения. 6 Добавьте пасту в соус. Добавьте мясо и полейте соусом.

7 Добавьте сверху оставшийся сыр чеддер и запекайте в духовке 45 минут, пока он не станет коричневым и не начнет пузыриться.Сверху посыпать петрушкой. ЗАМЕТКИ О ЯШМЕ — Если вам не нравится вкус голубого сыра, вы можете заменить его острым сыром чеддер.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 25

RECIPEDIA GOOD GRUB: МЕДЛЕННО ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СОБСТВЕННИКИ

Ролл с лососем-пашот и чатни из манго Сэндвич с тертым лососем, покрытый домашним чатни из манго 26 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

РЕЦЕПТУРА ХОРОШОЙ ГРУБ: МЕДЛЕННО ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СОБАКИ

Вареный лосось и манго-чатни Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 40 минут 4 порции ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ЛОСОСЯ НА ПАРНЯХ 400 граммов осталось после лосося, нарезанного кусочками 3 чашки оливок масло 5 зубчиков чеснока, целые, очищенные 1 долька имбиря, очищенного и нарезанного 150 граммов бекона, 50 граммов красного перца, нарезанного соломкой 50 граммов зеленого перца, 30 граммов репчатого лука, соломки ПРОЦЕДУРА 1 В глубокую кастрюлю влейте оливковое масло, поставьте на сильный огонь, пока не начнете кипеть на слабом огне.2 Добавьте в кастрюлю лосось, чеснок и имбирь. Варите 30 минут или пока лосось не станет однородным и не станет жарким. Отложите и дайте остыть. 3 Измельчите ломтики лосося. 4 В горячей сковороде обжарьте лосось с луком, болгарским перцем, беконом и оставшимся чесноком. 5 Отложите смесь лосося.

ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ МАНГО ЧАТНИ 150 г спелых манго, 30 г измельченного лука, 20 г кинзы, 3 столовых ложки порошка тмина Белый уксус, по вкусу Соль и перец, по вкусу ПРОЦЕДУРА 1 На сковороде обжарить лук, манго , кинза, порошок тмина и белый уксус.2 Варить на медленном огне до загустения и консистенции соуса. Отложите в сторону. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ 6 штук Французский хлеб Сливочное масло, для намазывания майонеза, для намазывания кинзы, для гарнира Чилийки, для украшения

ПРОЦЕДУРА 1 Французский хлеб разрезать пополам вдоль. 2 Натереть маслом хлеб и тосты. 3 Намажьте поджаренный хлеб небольшим количеством майонеза, сверху выложите обжаренный лосось и чатни из манго. 4 Украсите свежей кинзой и чилийками. ЗАМЕТКИ О ЯШМЕ — Добавьте в чатни немного белого сахара, если манго не такие сладкие.- Небольшой французский хлеб можно купить во всех продуктовых магазинах. Если их нет в наличии, вы можете заменить их колбасой или булочками для бургеров.

Индейка, копченый бекон и рагу из фасоли Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 2-3 часа На 4 ИНГРЕДИЕНТА 500 граммов оставшегося мяса индейки 250 граммов сушеной фасоли, замоченной на ночь 50 граммов лука, нарезанных кубиками 40 граммов моркови, нарезанных кубиками 20 граммов сельдерея , нарезанный кубиками 150 г копченого бекона, нарезанного ½ стакана патоки 2 стакана томатного кетчупа ½ стакана томатного соуса Соль и перец по вкусу 2 столовые ложки порошка орегано 1 чайная ложка порошка тмина 2 столовые ложки порошка чили 1 столовая ложка кайенского порошка 1 чашка куриного или говяжьего бульона

ПРОЦЕДУРА 1 Нарезать все оставшееся мясо индейки и отложить в сторону. 2 В горячей глубокой кастрюле или кастрюле обжарить все овощи до полупрозрачности.3 Добавьте рубленый копченый бекон и сушеные специи. 4 Добавьте кетчуп, патоку и томатный соус. 5 Добавьте куриный бульон и дайте ему покипеть 10 минут. 6 Добавьте замоченную фасоль и приправьте солью и перцем по вкусу. 7 Медленно готовьте рагу в течение 2 часов или больше, пока фасоль не станет мягкой. 8 Подавайте в горячем виде с ломтиком поджаренного хлеба и жареным яйцом, чтобы получить идеальный завтрак холодным утром.

ЗАМЕТКИ О ЯШМЕ — Копченый бекон хорошего качества можно приобрести в супермаркетах. — Если куриный или говяжий бульон недоступен, вы можете использовать воду и бульонные кубики.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 27

RECIPEDIA GOOD GRUB: МЕДЛЕННО ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СОБАКИ

Индейка, копченый бекон и рагу из фасоли Горячее рагу из мяса индейки, копченого бекона и фасоли

28 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

pochero ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг свиной грудинки, нарезанные кусочками 1 столовая ложка рапсового масла Jolly Heart Mate 2 луковицы, нарезанные 4 моркови, нарезанный 1 головка чеснока, измельченные 4 колбаски чоризо, нарезанные 1 столовая ложка паприки 1 столовая ложка целого перца Jolly Tomato Paste 4 стакана воды 1 кочан капусты, нарезанный дольками 3 кусочка саба-бананов, очищенных и нарезанных кусочками 1 банка 425 граммов Jolly Garbanzos, осушенных 2 банки 400 граммов Целые грибы Jolly, слить воду и разделить на четвертинки 2 больших картофеля, нарезанных толстыми ломтиками 1 пучок петчай очищенный Рыбный соус по вкусу ПРОЦЕДУРА 1 Обжарить кусочки свиной грудинки на сковороде с небольшим количеством масла, пока они не подрумянятся.2 Обжарьте на одной сковороде лук, морковь, чеснок и чоризо. Добавьте перец и перец горошком, затем добавьте томатную пасту Jolly Tomato Paste и воду, чтобы покрыть мясо. 3 Варить на слабом огне, пока свиные кусочки не станут мягкими. Добавьте картофель, а также бананы саба, Jolly Garbanzos и Jolly Mushrooms. 4 Готовьте, пока картофель и саба не станут мягкими. Добавьте петчай и капусту, а затем заправьте бульон рыбным соусом. Служить.

ЭМБОТИДО С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СМЕСИ EMBOTIDO TMEAT 1 килограмм свинины 1 крупная морковь, мелко нарезанная 2 банки Jolly Pieces and Stems, осушенные и нарезанные 150 грамм маринада 1 чашка тертого сыра чеддер 70 граммов коричневого сахара Jolly 1⁄2 стакана грибного супа Jolly Cream 2 части яйца, слегка взбитого ¼ стакана кукурузного крахмала 1 крупная луковица, грубо измельченная 1 банка Jolly Red Pimientos, осушенная и измельченная 2 стакана Хлебные крошки Good Life ДЛЯ НАЧИНКИ 3 кусочка яйца вкрутую, нарезанного 3 кусочки хот-дога, нарезанные ломтиками 150 г изюма Соль и перец по вкусу ПРОЦЕДУРА 1 Смешайте все ингредиенты мясной смеси в миске.2 Охладите смесь в течение часа. 3 Поместите от 150 до 200 граммов смеси на лист алюминиевой фольги. Разровняйте смесь. Поместите нарезанные яйца и нарезанный хот-дог поочередно на середину мясной смеси. 4 Сверните фольгу, чтобы сформировать цилиндр (диаметром 2 дюйма). 5 Закройте оба конца, чтобы зафиксировать, и пропаривайте в течение одного часа. 7 Снимите с пароварки и дайте постоять еще час. Подавать с хлебом или рисом.

Чтобы узнать больше о «Веселых рецептах», поставьте лайк и посетите: Jolly Eats www.jolly.com.ph

@jollyeatsPH

@jollyeatsPH

B

| ДЕКАБРЬ —

Эксклюзивно распространяется Fly Ace Corporation

Г 2016 | 29

Запеченные окончания Рождество не было бы Рождеством без сезонных сладостей, только что из духовки.Получите удовольствие от этих классических праздничных угощений мгновенно. Фотография GABBY CANTERO

Рецепты ШЕФА ШЕЙЛЛА ЛОПЕЗ

ТРОЙНОЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ Превосходное сочетание влажного торта Angel Food, сливочного заварного крема и всего — ЯНВАРЬ — вашей любимой начинки из фруктового салата

000 РЕЦЕПЕДИЯ

000 РЕЦЕПЕДИЯ

000 РЕЦЕПЕДИЯ

000 РЕЦЕПЕДИА КРЕПЕДИЯ

КОНЕЦ ЗАПЕЧЕННОЙ ПЕЧИ ФУТБОЛЬНЫЙ ТОРТ Мягкий, сочный праздничный пирог с крем-сырной глазурью

BREAKFAST MAGAZINE | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 31

фруктовый салат мелочь Время приготовления: 15 минут Время выпекания: 25-30 минут Время приготовления: 10 минут На 12 порций ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ПИЩЕВОГО ТОРТА ANGEL 1 ¼ чашки яичных белков (около 8 или 9 яиц) 1 чашка просеянного белого сахара ½ стакана просеянного белого сахара-песка 1 стакан торта fl наш, просеянный 1 ¼ чайная ложка винного камня 1 чайная ложка ванильного экстракта ¼ чайная ложка соли

ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ЗАВОДНОГО КРЕСТА 200 мл свежего цельного молока 300 мл сливок для взбивания 2 чайных ложки экстракта ванили 2 столовых ложки универсального применения fl наши 4 части больших яичных желтков 9 столовых ложек гранулированного белого сахара ¼ чайная ложка соли

ПРОЦЕДУРА 1 Разогрейте духовку до 356 ° F.Слегка смажьте 10-дюймовую форму для торта сливочным маслом и охладите в холодильнике до готовности. 2 Поместите яичные белки в миску, дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, затем смешайте ½ стакана сахара и нашей, отставьте. 3 Добавьте к яичным белкам винный камень, ванильный экстракт и соль. Используя венчик на вашем электрическом миксере, взбивайте на средней скорости до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, взбивая, до образования жестких пиков. Аккуратно и постепенно добавляйте нашей смеси, примерно по 1⁄4 стакана за раз.4 Аккуратно переложите смесь в подготовленную форму для выпечки. Разрежьте тесто маленьким ножом, чтобы удалить воздушные карманы. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока не подрумянится. 5 Полностью охладите на решетке в течение примерно 30 минут.

ПРОЦЕДУРА 1 Взбейте яичные желтки, соль, четвертинку и сахар до однородной массы. Отложите яичную смесь. 2 В тяжелой кастрюле среднего размера доведите до кипения сливки, молоко и ваниль, постоянно помешивая. После этого вылейте его в яичную смесь, снимая с огня. Хорошо перемешать. 3 Верните смесь на огонь и закипятите, постоянно помешивая, до однородной массы.Это займет около пяти минут. Когда он загустеет, снимите с огня и охладите. CHANTILLY CREAM INGREDIENTS 500 мл взбитых сливок ¼ чашки сахарной пудры

2 Взбивайте венчиком на электрическом миксере до однородного состояния. 3 Снимите венчик, чтобы проверить, сохраняет ли шантильи форму после удаления. Если готов, отложите. Если нет, снова взбейте сливки, чтобы восстановить густоту. ЧТОБЫ СОЗДАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан консервированных кусочков ананаса, высушенный 1 стакан красной вишни мараскино, 3 больших спелых банана, нарезанных кусочками по ½ дюйма 1 стакан консервированных персиков, нарезанный кусочками ½ дюйма ПРОЦЕДУРА 1 Используя зубчатый нож, разрежьте торт на три части , по длине.2 Выложите первый слой торта на трехстворчатую миску и выложите ложкой на заварной крем. Сверху выложить нарезанные фрукты и закончить слоем крема шантильи. Проделайте это со следующими двумя слоями. 3 Украсить верхний слой вишней и фруктами. Охладите и подавайте.

ПРОЦЕДУРА 1 Смешайте в миске взбитые сливки и сахарную пудру.

КЛЮЧЕВОЙ АПЕЛЬСИН ФУНТОВЫЙ ТОРТ Время приготовления: 15 минут Время выпекания: 25 минут На 8 порций ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ТОРТА 125 грамм несоленого сливочного масла, размягченного 90 грамм гранулированного белого сахара 1 кусок большого яйца 2 больших яичных желтка ½ стакана клюквы Цедра 1 апельсина 1 чайная ложка разрыхлителя 1 ¼ стакана универсального нашего стакана свежего апельсинового сока 100 мл свежего цельного молока ПРОЦЕДУРА 1 Разогрейте духовку до 356 ° F.Смажьте сливочное масло и наших сковородок среднего размера и отложите в сторону. 2 Взбить сливочное масло и сахар. Добавьте цедру апельсина. Продолжайте взбивать смесь на низкой скорости. 3 Осторожно добавьте яйца по одному.

4 Добавьте ванильный экстракт. 5 В отдельной средней миске смешайте нашу и разрыхлитель. Медленно добавляйте кучу сухих ингредиентов в другую смесь. 6 Добавьте клюкву. 7 После того, как смесь хорошо перемешана, переложите смесь в формы для выпечки хлеба и выпекайте в течение 25–30 минут или до готовности зубочистки. Дать остыть.ИНГРЕДИЕНТЫ СЛИВОЧНОЙ ГЛАЗУРИ ¼ чашка размягченного сливочного сыра ¼ чашка просеянной сахарной пудры 2 чайные ложки свежего лимонного сока ¼ чайная ложка ванильного экстракта

32 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

ПРОЦЕДУРА 1 Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, ванильный экстракт и лимонный сок до однородной массы. ДЛЯ СОЗДАНИЯ ПРОЦЕДУРЫ 1 Нанесите глазурь из сливочного сыра на пирог и можно украсить тертой кожицей апельсина. 2 Охладите до подачи на стол.

РЕЦЕПЕДИЯ ПЕЧИ КУНЖУ: ЗАПЕЧЕННЫЕ КОНЦЫ

Рождественские пирожные Праздничные пирожные с кусочками шоколада на ножке конфетного тростника

ЖУРНАЛ ДЛЯ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 33

Рождественские пирожные Время приготовления: 15 минут, время неактивного приготовления: 1 час Время выпекания: 20 минут Делает 4 рождественских пирожных ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ШОКОЛАДНОГО БРАУНИ 1 стакан горько-сладких или полусладких кусочков шоколада 120 г несоленого сливочного масла, размягченного 2 больших яйца 1 стакан гранулированного белого сахара 1 стакан универсального fl нашего, просеянного 2 столовые ложки несладкого какао-порошка 1 чайная ложка ванильного экстракта 1⁄4 чайной ложки разрыхлителя ПРОЦЕДУРА 1 Разогрейте духовку до 356 ° F.Приготовьте противень для торта с антипригарным покрытием размером 8×8 дюймов и выстелите его пергаментной бумагой. 2 Нагрейте масло и шоколад в средней кастрюле и постоянно помешивайте, пока они полностью не растают. Отложите шоколадную смесь. 3 В отдельной миске смешайте яйца, сахар, какао-порошок, мяту и ванильный экстракт. Когда все хорошо смешано, добавьте шоколадную смесь и хорошо перемешайте.

4 Вылить тесто на форму для выпечки и выпекать 20 минут. 5 Дайте ему остыть и заморозьте в течение часа, чтобы его можно было легко нарезать. ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ ¼ стакана несоленого сливочного масла, 4 столовых ложки сахарной пудры 1 капля зеленого пищевого красителя ПРОЦЕДУРА 1 Взбейте масло и сахарную пудру до получения однородной массы.Добавьте пищевой краситель и перемешайте до однородного состояния. 2 Поместите глазурь в кондитерский мешок, отрежьте дно с очень маленьким отверстием. Сожмите пакет, чтобы нанести глазурь на пирожное.

ПРОЦЕДУРА 1 После того, как вы покрыли пирожные глазурью, вы можете начать с нарезки их на треугольники небольшого размера, которые принимают форму дерева. 2 Вставьте леденцы в нижнюю часть пирожных и украсьте глазурь шоколадной стружкой и посыпкой. ПРИМЕЧАНИЯ SHEILLA — Если леденцы недоступны, используйте леденцы, обернутые красной или зеленой лентой.

ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ 1 небольшая упаковка шоколадной стружки 4 леденцы в виде леденцов. 2 часа Время выпекания: 20 минут, время приготовления: 10 минут На 6 порций ДЛЯ ПАШЕЧНОГО СУКРЕ (СЛАДКОЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ ВЫПЕЧКА) ИНГРЕДИЕНТЫ 100 граммов несоленого сливочного масла, размягченного 70 граммов сахарной пудры 1 большое яйцо 2 больших яичных желтка 200 граммов универсального назначения наши, просеянные ПРОЦЕДУРА 1 При стандартном перемешивании, оснащенном лопастной насадкой, сливочное масло и сахар на средней скорости, пока они не станут легкими и воздушными, время от времени останавливаясь, чтобы соскрести со сторон, дна и лопасти.Добавляйте яйца по одному и взбивайте до однородной массы. 2 Прекратите перемешивание и добавьте наш. Мешать на медленном огне, пока тесто полностью не смешается. Завершите перемешивание большим резиновым шпателем. Заверните тесто в пищевую пленку и охладите в морозильной камере 30 минут. 3 Достаньте тесто из морозильной камеры и снимите пищевую пленку. Равномерно раскатайте тесто на сильно залитой поверхности до толщины в четверть дюйма

. Снова раскатайте тесто на скалке, а затем аккуратно раскатайте в форму для торта. Выдавите тесто в форму, чтобы придать ему форму, затем срежьте лишнее.Охладите в морозильной камере 5 минут. 4 Установите решетку духовки в центральное положение и разогрейте духовку до 350 ° F. Возьмите форму для торта и поместите фольгу поверх теста. Наполните центр рисовыми зернами или запеченными бобами и поставьте в духовку. Выпекайте 1 минуту, хотя и наполовину вращая. Снимите фольгу с рисовыми зернами или фасолью и продолжайте запекать до золотистого цвета, еще примерно 10-15 минут. Дать остыть. ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ НАПОЛНЕНИЯ КОКОСОВО-КРЕСТАРНЫЙ 3⁄4 стакана сахарной пудры ¼ чашка универсального наши, просеянные 2 большие яйца, взбитые 1 ¾ чашки свежего цельного молока ¾ чашка подслащенного кокосового ореха 2 чайные ложки ванильного экстракта

34 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

1 стакан взбитых сливок 3 столовые ложки сахарной пудры 3 столовые ложки подслащенного сушеного кокоса для украшения ПРОЦЕДУРА 1 В тяжелой средней кастрюле взбейте сахар, экстракт ванили, яйца, молоко и нашу, и дайте кипеть на среднем огне. нагрейте, постоянно взбивая, чтобы предотвратить образование комков.Выключите огонь и добавьте сушеный кокос. Переложите в миску и остудите до комнатной температуры. 2 Взбить сливки до загустения, всыпать сахарную пудру. Поместите в кондитерский мешок. Отложите и поставьте в холодильник. 3 ложки заварного крема в запеченный пирог. Охладите в холодильнике 30 минут. Сверху нанести взбитые сливки и посыпать кокосовой стружкой.

РЕЦЕПЕДИЯ В ПЕЧИ КУНЖУ: ЗАПЕЧЕННЫЕ КОНЦЫ

Пирог с кокосовым кремом Классический кремовый торт с кокосовой стружкой

ЖУРНАЛ ДЛЯ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 35

пара на еду Ешь, пей и веселись! Узнайте подробности от шеф-повара Сау дель Росарио, который поделится тремя достойными блюдами блюдами, которые лучше всего сочетаются с хорошим вином.Фотография БЕРТА САНТОСА

Рецепты ШЕФ-САУ ДЕЛЬ РОСАРИО

Луцианы, приготовленные на гриле с чоризо, луком-пореем и запеканкой из сладкого картофеля. ЕГОДАРЬ ЯНВАРЬ Сердечко-рыбное блюдо 3016 лучше всего сочетается с хрустящими и хорошо сбалансированными бланками Берингера. ПАРА НА ПРОДАЖУ

Луцианы на гриле с чоризо, луком-пореем и запеканкой из сладкого картофеля Время приготовления: 30 минут Время приготовления: 20 минут На порцию от 4 до 6 ИНГРЕДИЕНТОВ 2 луциана среднего размера, очищенные 100 граммов лука-порея, нарезанные на дюйм 1 кусок чоризо 4 столовые ложки оливкового масла 1 кусок лимона, нарезанный кусочками 2 столовые ложки черных оливок 2 столовые ложки каперсов Горсть свежего тимьяна Соль, перец по вкусу 200 граммов сладкого картофеля, сваренного и нарезанного кубиками

ПРОЦЕДУРА 1 Наполнить окуней дольками лимона и тимьяном.2 Приправить солью и перцем, затем обжарить обе стороны в горячем гриле с оливковым маслом. 3 Добавьте сладкий картофель, маслины, чоризо, каперсы и лук-порей. 4 Поместите окуня в духовку на среднем огне на 15 минут или пока они полностью не приготовятся. 5 Подавать.

ЭТО БЛЮДО ЛУЧШЕ СООТВЕТСТВУЕТ BERINGER CHENIN BLANC 2014 Хорошо сбалансированное вино с ароматом и вкусом свежих цитрусовых, дыни и пряного имбиря. Он предназначен для наслаждения разнообразными блюдами, от азиатских и мексиканских блюд до непринужденного барбекю на заднем дворе с друзьями.

Запеченная курица на свободном выгуле с черным рисом, цукатами и кедровыми орехами Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 1 час На 4-6 порций ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ КУРИЦЫ 2 части цельной курицы на свободном выгуле 2 столовые ложки паприки 1 столовая ложка свежего розмарина 1 чашка мягких сливочное масло Соль и перец

ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ РИСА 2 чашки вареного черного риса (подойдет любой заменитель) ¼ чашка сухофруктов 2 столовые ложки жареных кедровых орехов 2 столовые ложки fl нарезанная петрушка Соль, перец по вкусу

ПРОЦЕДУРА 1 Смешать масло, розмарин, перец, соль и перец вместе.2 Натрите смесью курицу. 3 Запекайте курицу 45 минут (или до готовности) при температуре 175 ° F.

ПРОЦЕДУРА В миске смешайте все ингредиенты. Отложенный. ЧТОБЫ СОЗДАТЬ В жаростойкой запеканке насыпьте на дно черный рис, а сверху положите курицу. Служить.

ЭТО БЛЮДО ЛУЧШЕ СООТВЕТСТВУЕТ УЧАСТНИКАМ BERINGER ESTATE ZINFANDEL 2012 The Beringer Founders ’Estate Zinfandel — это типичный калифорнийский зинфандель — удивительно богатое и насыщенное вино. Ноты ванили и мускатного ореха дополняются насыщенным ароматом ежевики с оттенком черного перца в финише.

Вкус рецептуры в центре внимания: пара за плату

Запеченная курица на свободном выгуле с черным рисом, цукатами и кедровыми орехами Золотисто-коричневая курица на ложе из разных фруктов, овощей и орехов лучше всего сочетается с поместьем Beringer Founders ‘Estate Zinfandel 2012

РЕЦЕПЕДИЯ В ФОКУСЕ: ПАРА ЗА ПРОДАЖУ

Рассол, затем обжаренные свиные отбивные с клубничным маслом и яблоками Жареная свиная отбивная, покрытая клубничным маслом и яблоками, лучше всего сочетается с сливочно-ягодными оттенками Beringer Founders ‘Estate Merlot 2012

АРОМАТЫ РЕЦЕПЕДИИ В ФОКУСЕ: ПАРА ЗА ПРОДАЖУ

Рассол, затем обжаренные свиные отбивные с клубничным маслом и яблоками Время приготовления: 5 часов (включая засол) Время приготовления: 10 минут На 4 порции ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ РАСТВОРА ¼ стакана соли 4 стакана воды 2 части лаврового листа 1 столовая ложка горошин перца ПРОЦЕДУРА 1 Смешайте ингредиенты в пластиковом контейнере.2 Поместите свинину внутрь пластика и разложите в один слой. Плотно закройте. 3 Перед приготовлением оставьте на 2–5 часов. ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ СВИНЫХ ОТБИВКОВ 4 штуки (по 550 г каждая) свиных отбивных без костей ПРОЦЕДУРА 1 Смочите свиные отбивные тряпкой и обжарьте на раскаленной сковороде с горячим маслом. 2 Готовьте с обеих сторон и готовьте в духовке при температуре 175 ° F в течение 3-5 минут или до готовности. ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ КЛУБНИЧНОГО МАСЛА 1 стакан несоленого масла 2 столовые ложки измельченной итальянской петрушки 1 столовая ложка лимонного сока от 4 до 6 кусочков клубники, протертой или нарезанной тонкими ломтиками

ПРОЦЕДУРА 1 В большой миске размять масло вилкой.2 Добавьте лимонный сок, клубничное пюре и измельченную петрушку, пока ингредиенты полностью не смешаются. 3 Разложите большой квадрат полиэтиленовой пленки. 4 Выложите смешанное масло на пластик. 5 Сформируйте цилиндр и плотно заверните. 6 Охладите. Перед подачей нарезать. ДЛЯ ПЕРЕЦОВОГО СОУСА (подходит для 1 стакана соуса) ИНГРЕДИЕНТЫ 2 столовые ложки демигласа (он есть в супермаркете Knorr) 1 стакан куриного бульона 4 столовые ложки красного кулинарного вина 2 столовые ложки лука, измельченный 2 столовые ложки зеленого перца 2 столовые ложки масло для жарки Соль и перец по вкусу

ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ 2 штуки яблок, нарезанных кубиками 200 граммов брюссельской капусты, бланшированных 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка лука, измельченного Соль и перец по вкусу 1 чашка перчинного соуса (по желанию) ПРОЦЕДУРА 1 Обжарить брюссельскую капусту и яблоки с луком на сковороде на несколько минут, пока яблоки не станут мягкими.2 Приправить солью и перцем. 3 Подавайте отбивные с яблоками и брюссельской капустой, заправленными клубничным маслом. Подавайте соус (по желанию) на стороне.

ПРОЦЕДУРА 1 В кастрюле обжарьте лук в горячем масле до прозрачности. Добавьте перец горошком и продолжайте готовить еще минуту. 2 Добавьте вино и уменьшите до половины. 3 Добавьте демиглас и перемешайте с куриным бульоном. Варить на медленном огне и продолжать готовить 2–3 минуты. Приправить и подавать с курицей.

ЭТО БЛЮДА ЛУЧШЕ СООТВЕТСТВУЕТ НЕДВИЖИМОСТИ BERINGER FOUNDERS ‘ESTATE MERLOT 2012 Доступно и вкусно.Нюансы сливы и коричневых специй на носу дополняют вкус бойзеновой ягоды, ежевики и черники. Его хорошо сбалансированные, мягкие танины делают это вино идеальным дополнением к различным продуктам, таким как мясо на гриле или сытные овощные блюда.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 43

СДЕЛАЙТЕ СВОЙ СТОЛ

GOURMET TABLE Мы объединились с пионером в области производства жареного и молотого кофе, чтобы приготовить для вас лучший завтрак. Сделайте свое рождественское утро особенным с чашкой ароматного и ароматного свежесваренного кофе от Arabicas Del Mundo — новой лимитированной линии единственного происхождения от Gourmet Farms.

Фотография GABBY CANTERO Food Styling и Prop Styling от EZRA ANTONIO

Arabicas Del Mundo предлагает вам лучшие, всемирно известные зерна одного происхождения с ферм в лучших регионах выращивания кофе по всему миру: Африке, Южной Америке и Азии. -Тихоокеанский. Девять истоков представлены для этого первого запуска, и еще больше появятся: из Африки, Этиопиан Йиргачеффе и Сидамо; из Южной Америки, бразильского Сантоса, Панамы Финка Санта-Тереза ​​и Гватемалы Антигуа. Из нашего азиатско-тихоокеанского региона, Суматры Манделинг, наряду с выращиваемыми на 100% филиппинскими циветами и Benguet Borbon из собственного кофейного комплекса Gourmet Farms

Команда Gourmet Farms, имеющая за плечами почти 40-летний опыт, гордится тем, что является лидером. к идеальной чашке кофе.От кофейных фермеров и батраков, которые ухаживают за своей плантацией в Benguet и их дочерних ферм в Кавите, Батангасе и Букидноне, которые делают все, от ухода за рассадой до сбора кофейных вишен и обработки зерен, до мастеров обжарки Gourmet, которые бережно обрабатывают зерна с учетом требований клиента. профессионалам-бариста для гурманов, которые деликатно готовят эту восхитительную чашку кофе, Gourmet Farms гарантирует качество от зерна до чашки.

Каждая смесь имеет свой особый характер и вкусовые характеристики — аромат, консистенцию, вкус, баланс и кислотность — которые присутствуют в каждой из наших золотых банок Arabas Del Mundo Collector’s Edition.Возьмем, к примеру, 100% филиппинскую цивету с ее землистым вкусом, мягким ароматом, средней плотностью и кислотностью или эфиопский Йиргачеф со средним телом, ягодным оттенком и нотами лимонных цитрусовых или исключительно мягкого, сладкого и орехового бразильского Сантос Арабика.

Завариваете ли вы, отжимаете или наливаете кофе, Arabas Del Mundo от Gourmet Farms однозначно вам подходит. Так что начните свой день с чистого листа. Путешествуйте по миру за чашкой кофе с Arabas del Mundo от Gourmet Farms.

Добавьте к своему рождественскому завтраку любой из премиальных смесей Gourmet Farms из их линии Arabicas del Mundo.Мы соединили нашу утреннюю трапезу с тостами Benguet Borbon, пряным колоритом Guatemala Antigua и фруктовым эфиопским Yirgacheffe

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ НАСКОЛЬКО С SPANKY HIZON ENRIQUEZ

РЕСТОРАНЫ ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА ОТПУСК

Слова SPANKY HIZON ENRIQUEZ Традиционная Ноче Буэна навсегда останется нашей филиппинской традицией в канун Рождества, без сомнения. Массовый «шведский стол» после полуночи, состоящий из маслянистых и сырных энсаймадов, густого горячего шоколада и сладкой запеченной ветчины, — это основные ингредиенты, которых мы с нетерпением ждем в течение всего года.Экстравагантные меню, которые часто переносятся на рождественские семейные встречи, от обеда до ужина, дополнены еще большим количеством самых декадентских блюд в тот день, который мы все считаем самым счастливым днем ​​в году. Но времена меняются. Филиппинская диаспора привела к тому, что семьи разбросаны по всему архипелагу и по всему миру. Extended

Фотография RALPH HILARIO Семьи не так многочисленны, как когда-то, и часто приходится рассматривать альтернативы грандиозным тусовкам.Иногда бывает слишком сложно приготовить множество блюд для семьи из пяти человек. Вот где появляются рестораны из этого списка. Это наши любимые дома вдали от дома во время праздников, места, где подают лучшую комфортную еду, предлагают самые традиционные меню, классические блюда, которые всегда будут напоминать нам о детстве, и любимые места, которые действительно сделать наши рождественские праздники завершенными.

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ НАСТОЛЬКО С SPANKY HIZON ENRIQUEZ

Сырное фондю

50 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

ЕДА ДЛЯ РАЗУМНЫХ РЕСТОРАНОВ, ЧТОБЫ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВАС НА ПРАЗДНИКЕ: НАШИ ДОМА ДЛЯ ОТДЫХА Вдали от дома

Домашнее фондю S’mores

Тушеная говяжья плита

OIL Knuckles Мой капитан! В Old Swiss Inn в Макати это не кто иной, как Адель Дель Росарио, который работает в ресторане уже 22 года.Ему нравятся преимущества своей работы — встречи со всеми знаменитостями и влиятельными брокерами, от PNoy до Pacman, — но более того, он ценит свою карьеру, потому что она позволяет ему хорошо обеспечивать свою семью. Два десятилетия спустя, в чем секрет успеха этого капитана официанта? Его ответ прост: «Масая по ако са трабахо ко». Нам всем должно повезти!

Моему отцу понравилась первая швейцарская гостиница в Пако; еще в 60-е годы он еще не был «старым», и, будучи молодым юристом, он любил европейскую атмосферу, изысканное обслуживание и настоящие швейцарские блюда.Когда он создал семью, ему также нравилось брать с собой жену и детей. Мы с братьями и сестрами уже выросли, но у нас много теплых воспоминаний о ресторане, как и у нашей матери. И это огромная привязанность к Old Swiss Inn, которую мы разделяем с тысячами других семей. Обедать здесь — это традиция, которая передается из поколения в поколение. Это ресторан, где мы впервые узнали, что такое настоящая солонина; место, где мы научились произносить слово «фондю» и где мы впервые научились готовить собственные стейки в кипящем масле.И на десерт? Одна из самых эпических сладких концовок на свете: шоколадное фондю Toblerone! Я рад, что оригинальный ресторан у Пако Парка все еще здесь и так хорош, как всегда, а его брат в Макати, через Треугольник Аяла, всегда открыт, чтобы подавать мои любимые блюда, 24/7 !!! Гостиница Old Swiss находится по адресу: Ground Flr, Somerset Olympia, угол Макати-авеню, Санто-Томас, ул. Урданета, Макати-Сити. Справки по телефону (02) 818 8251.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 51

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ С ПОЗВОЛЯЮЩИМ HIZON ENRIQUEZ

Морской окунь в соленой корке (корочка)

Классическая итальянская панна котта

Домашние равиолони со шпинатом, сыром рикотта и шалфеем 520005 9000 ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

Голень из телятины по-милански с рисом с шафраном

ЕДА ДЛЯ РАЗУМНЫХ РЕСТОРАНОВ, КОТОРЫЕ ПРИВЕТСТВУЮТ ВАС НА ПРАЗДНИКЕ: НАШИ ДОМА ДЛЯ ОТДЫХА ВДАЛИ ИЗ ДОМА

Итальянское колбасное ассорти с русским салатом

MUSO

владелец Карузо, прямо из фильма Федерико Феллини.Человек безупречного портновского вкуса, истинный синьор старой школы, потягивая эспрессо и элегантно куря сигарету, гордо осматривает свой любимый ресторан, любимый его больше десяти лет, с тех пор, как он впервые в нем ступил. Недавно он стал его единственным владельцем, а теперь превращает Карузо в витрину не только изысканной итальянской кухни, но и великого филиппинского искусства. Браво!

Он расположен вдоль Репосо, когда-то тихой жилой улицы, но теперь являющейся центром ведущих специалистов в области архитектуры и дизайна интерьера в стране.Появление Карузо может быть неожиданным; один шаг, и вы покидаете головокружительный шум городского Макати и попадаете в заведение, которое было бы как дома на средневековой площади в Генуе или Милане. Это определенно старая школа, и я считаю это комплиментом, самым лучшим и ярким образом. Это одно из самых классных мест в городе для свиданий во время ужина, а во время бранчей по выходным — это любимый семейный ресторан, один из самых дружелюбных к детям. А еда? Сторонники Карузо будут утверждать, что это лучший итальянский ресторан в стране, и я склонен с этим согласиться.Здесь есть блюда, за которые я по уши влюбился: ризотто аль-сальто, также называемое «прыгающий рис», ризотто, приготовленное и хрустящее, бросив его в кастрюлю над открытым огнем. И что это просто самая шелковистая, самая нежно-сладкая Панна Котта. Лучшее, что я когда-либо ел в своей жизни, посвященной любви к еде. И многое другое. Карузо действительно классический. Карузо находится по адресу: 210 Nicanor Garcia St., Bel-Air. Макати Сити. Для справок звоните (02) 895 2451 или 0917 5812832.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 53

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ НАБОР С SPANKY HIZON ENRIQUEZ

Блюдо с горячими закусками: Lumpia Shanghai, Sisig Baskets, Nilasing na Hipon, Crispy Calamares

GUEVARRA’S

Guevarra’s

«Шера» всегда в центре внимания! .Это высокая оценка от одного из самых известных шеф-поваров страны. Получатель вотума доверия — Вилма Элум, также известная как «Ате Ви», которая работает с Лаудикос уже почти восемь лет. Как и все ведущие повара, она поднялась по карьерной лестнице, от линейного повара, и теперь, благодаря обучению команды мужа и жены, она су-шеф в одном из лучших ресторанов города, где подают буфеты.

Сущность кухни — это ее аромат. Суть успешного партнерства, как в кулинарии, так и в личной жизни, — это страсть.Страсть к еде, страсть друг к другу. Это незамысловатый рецепт успеха пары, стоящей за Guevarra’s, шеф-повара Роланда и шеф-повара Джеки Лаудико. Это самый новый ресторан в этом списке, которому меньше трех лет, но он уже зарекомендовал себя как место, где подают отличную филиппинскую кухню. Шеф-повара воспринимают нашу местную кухню традиционно, как и вписывается в атмосферу старинного дома, построенного почти сто лет назад в 1920-х годах. У Геварры нет необходимости в слиянии или фантазиях.В ресторане все о том, как следует готовить филиппинскую еду: как это делают наши мамы, из лучших ингредиентов, готовятся медленно, с нуля, без ярлыков, с большой осторожностью и, да, с любовью. Филиппинские семьи всегда любили «шведский стол», и здесь есть из чего выбрать; но впервые они могут насладиться мастерски подобранным ассортиментом «все, что вы можете съесть», который посвящен одному и только одному: глубокой приверженности филиппинской домашней кухне. Адрес отеля Guevarra’s: 387 P Guevarra cor Argonne St., Addition Hills, Сан-Хуан-Сити. Для справок звоните (02) 705 1811 или 705 1874.

54 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

ЕДА ДЛЯ РАЗУМНЫХ РЕСТОРАНОВ, ЧТОБЫ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВАС НА ПРАЗДНИКЕ: НАШИ ДОМА ДЛЯ ОТДЫХА Вдали от дома

Холодная закуска: ложки тунца, калавин, салат с соусом из гуавы, говядина

: соус из говядины

Ангаре

Свинина Белый, Говядина Ангус, Синампалуканг Манок

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 55

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ С SPANKY HIZON ENRIQUEZ

Против часовой стрелки: Паэлья Негра, Паэлья кон Сетас, Манчего и Эсенсия де Труфа и Паэлья Валенсиана

56 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИВЫХ РЕСТОРАНОВ, ЧТОБЫ ПРИВЕТСТВОВАТЬ ВАС НА ПРАЗДНИКЕ: НАШИ ДОМА ДЛЯ ОТДЫХА Вдали от дома

Pollo Iberico Chicken

Cangrejos del Calderon

Sheef Salpica

MVP: Самый ценный повар паэльи! Черри Ллосала начала свою кулинарную карьеру вместе со своим наставником господином.Карбальо, как его «cocinera» для его домашнего испанского продовольственного бизнеса. Когда Кальдерон открылась в Сан-Хуане, она была естественным выбором стать первым нанимателем кухни. Пионер теперь работает шеф-поваром и даже обучает новый персонал в филиалах Пасиг и Макати. Черри действительно прошла долгий путь. Оле!

Марми Перес, Анджела Мело и Монше Карбальо — успешные корпоративные профессионалы, но у каждого из них была несбывшаяся мечта открыть ресторан. Не так давно звезды сошлись, и все трое нашли небольшое место в Сан-Хуане, на улице Кальдерон.Их общая любовь к испанской кухне привела к созданию крошечного ресторанчика, названного в честь улицы, на которой он находился. Это был хит со дня открытия. Восторженная шумиха в социальных сетях мгновенно сделала Кальдерон притчей во языцех, и в первый месяц его существования выстроились очереди из посетителей, терпеливо ожидающих своей паэльи, тапас, пострес и бебидас. Calderón не является лидером в плане своей комфортной еды из Испании, и в этом нет необходимости. Сюда приезжают семьи из-за старинных домашних блюд, которые вызывают воспоминания о встречах и особых случаях с едой, приготовленной щедрой бабушкой, любящим отцом или заботливой женой.Теперь у Calderón есть еще два филиала, в Kapitolyo и в Salcedo Village, но каждый сохранил характер первого: деревенский, теплый и уютный ресторан по соседству, который ощущается как второй дом. Кальдерон находится в G / F, Classica Condominium, Classica Condominium 112H.V. Дела Коста, деревня Сальседо, город Макати. По вопросам звонков (02) 8941606 или 0905 5204250.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 57

ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ

О ПРАЗДНИЧНЫХ ПИТАНИЯХ МАССОВЫЕ СЛОВА ФРАНЦИНЫ ЮЛО

Этикет требует, чтобы вы никогда не приносили использованную тарелку обратно в буфет: это неправильно, но расточительно.Но реальность такова, что этот, казалось бы, устаревший взгляд на ужин вне дома имеет разумный смысл. «Иногда гости могут быть виновниками заражения вашей еды», — говорит инструктор, сертифицированный ServSafe, шеф-повар Эрика Де Леон. Этот лакомый кусочек санитарии, среди прочего, объясняет некоторые вещи, которые наверняка застают некоторых врасплох. Во время одного из ее семинаров мы встретились с шеф-поваром Эрикой, руководителем краткосрочного курса в Epicurean Lab Global Academy, чтобы получить учебник по практической безопасности пищевых продуктов. ServSafe — это система обработки и управления пищевыми продуктами, которая обеспечивает U.S. Обучение и сертификация, одобренные FDA для профессионалов отрасли. Эта программа, базирующаяся в Чикаго, пропагандирует обеспечение качества обработки пищевых продуктов во всей цепочке управления заведения. Семинары и экзамены для разносчиков и менеджеров по приготовлению пищи ServSafe в настоящее время являются обязательными для студентов-кулинаров. «Конечная цель состоит в том, чтобы еда была безопасной для употребления, вы уменьшили порчу, уменьшили количество жалоб клиентов и количество случаев заболевания людей — это конечная цель», — подчеркивает шеф-повар Эрика. Будь вы в отеле, в буфете или в семейном офисе недалеко от метро, ​​вам нужно следить за тем, что вы едите, чтобы считаться безопасным.Но это не означает, что руководство юридически обязано их выполнять. Шеф-повар Эрика, за плечами которой пятнадцать лет опыта работы в отрасли как здесь, дома, так и в Австралии, делится тем, что, хотя в заведениях требуется, чтобы сотрудники подали заявление о состоянии здоровья

58 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 г. Сертификат или разрешение

, выданное местным барангаем, не существует никаких семинаров или программ обучения, чтобы гарантировать, что люди, работающие с вашей едой, готовы к этому. «Кунвари, разносчики в Сингапуре, они должны пройти медицинский осмотр, чтобы продолжить работу.Вот оно у нас вообще есть? Я не знаю!» Шеф-повар Эрика смеется. Поставщики общественного питания как подразделение пищевой промышленности не обязаны раскрывать какие-либо такие сертификаты своим клиентам, но это не означает, что вам не разрешено спрашивать. И если да, то вам следует спросить, прошли ли их сотрудники какое-либо базовое обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов. Если вы сомневаетесь, ищите сертификат ISO. «Что это означает для потенциального клиента, так это то, что вы придерживаетесь нормального питания. Так что существуют разные виды сертификатов ISO, но это больше для компаний, — продолжает шеф-повар Эрика, — ServSafe больше подходит для отдельных лиц, — и особенно это касается многих шеф-поваров и профессионалов пищевой промышленности.Она подчеркивает, что менеджеры ресторанов и любители, открывающие киоск на воскресном рынке, имеют право принять участие в семинаре. Нельзя сказать, что нет альтернативы услугам профессионального уровня, которые предлагает ServSafe. Шеф упоминает Институт малых предприятий (ISSI) в U.P. как беспроигрышный вариант для базовой подготовки. В конце концов, речь идет не только о правильном питании, но и о том, чтобы хорошо и безопасно питаться, где бы вы ни находились.

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИТЕЛЬНОЙ ИСТОРИИ В ПРОЦЕССЕ

Тара в Магсало са Кусина Ни

Атхинг Лилиан Вордс ПАТРИСИЯ БАУН Рецепты ПАРТИИ ЛИЛИАН БОРРОМЕО Фотография ТАРИША ЗАМОРА Прическа и макияж ПИА ГОНЗАЛЕЗ 60

| ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

Я

представляю, как я в первом классе просыпаюсь не на той стороне кровати и отказываюсь ходить в школу.Я почти уверен, что я был не единственным.

Я был упрям ​​как скала, и у моего отца не было другого выбора, кроме как ехать из Тайтая, Ризала в Ста. Ана, Манила, чтобы оставить меня на попечение бабушки, пока они с мамой ушли на работу в течение дня. В машине призрачный запах лапши быстрого приготовления начал распространяться по воздуху, я знала, что на ее столе поджидала миска комфорта. И я был прав. Она будет стоять у своей двери и ждать нас. Она приводила меня на кухню, произнося наполовину тагальские, наполовину капампанганские выражения, которых я никогда не понимал.Она смотрела, как я ем, потом купала меня, а потом позволяла мне играть с моими кузенами в доме. И день выдался хороший. Нет неправильной стороны кровати, с которой можно проснуться. Я не совсем уверен, является ли это биологическим, но нашим дедушкам и бабушкам всегда будет отведено особое место в наших сердцах. Воспоминания о них всегда будут для нас самыми любимыми, а их присутствие всегда будет приносить ощущение тепла и комфорта. Большинство из нас помнят наших бабушек за пищу, которую они с любовью готовят для нас, а наших дедушек — за сказки, лучше всего рассказанные об их детстве.*******

Встреча с Атчингом Лилиан Лизинг-Борромео похожа на встречу с моей бабушкой. В свои 75 лет она по-прежнему остра, как нож. На первый взгляд Атчинг Лилиан может показаться сдержанной, но, как говорится, тихие воды глубоки. Она столь же увлечена, сколь и опытна в искусстве приготовления пищи; ее энергия в очень хорошем смысле невероятна для ее возраста. Мы болтали между глотками pancit, sisig и ее культового brazo de mais в истинно капампанганской моде.

62 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

ЕДА ДЛЯ МЫСЛЬНОЙ ИСТОРИИ В ПРОЦЕССЕ: СТАРЫЕ СТРАЖИ В СОВРЕМЕННОМ ВРЕМЕНИ

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИВЫХ ИСТОРИЙ В ПРОЦЕССЕ: СТАРЫЕ СТРАЖИ В СОВРЕМЕННОМ ВРЕМЕНИ

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ В СОВРЕМЕННЫХ ВРЕМЯХ

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ В ПРОЦЕССЕ 9000 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 9000 ТАБЛИЦЫ 9000 ТАБЛИЦЫ 9000 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 9000 ТАБЛИЦЫ 9000 ТАБЛИЦЫ «Готовьте» сейчас достигла своего пика.Kumuha ka ng baso и po ng tubig. Saan mapupunta iyong sobra? Вниз. Вот почему я вернулся к кулинарии на низовом уровне ». — Атчинг Лилиан

Как и большинство капампанганцев, Атчинг Лилиан происходит из длинной линии смешанного наследия. Ее генеалогическое древо усеяно известными именами из провинции: Меркадо, Лисинг, Хизон. Имена людей считаются говорящими поваренными книгами в кулинарной традиции Капампангана. «Mahilig sa pagkain pero hindi nagluluto. Алам ничего не делает, чтобы сделать это лучше.«Этчинг Лилиан, выходец из клана, который внес большой вклад в культурную и кулинарную самобытность Пампанги, стремится указать на отличительную черту поведения Капампангана. «Ang ugali ng Kapampangan, kapag dumating ang bisita, ang unang tanong,« Mangan na ka? »» Она считает, что это проистекает из бесспорной любви Капампангана к готовке и еде. «В раннем возрасте меня разоблачили на кухне, — вспоминает Атчинг Лилиан. Она выросла в доме своей бабушки, где научилась готовить, наблюдая за ней.«Саби има ко, давай маникю, наслаждайся лолой, которая может быть куцильо, куцара и дахон». Kapag nagpupukpok iyong kusinera niya, gusto niya ako rin, nagpupukpok, «Однако, несмотря на прошлое и воспитание, юная Лилиан не видела себя отправляющейся в жизненный путь с едой. Как и ее отец, Атчинг Лилиан хотела стать врачом, но ее консервативная семья выбрала для нее домашнее хозяйство, что ей не очень понравилось. Как и любой другой молодежи, восставшей против традиций, Атчинг Лилиан дольше заканчивал школу и сознательно отказывался применять полученные за годы учебы на практике.В редкие времена она делала это с сильным раздражением. «Капаг гумагава, он же энсаймада или гумагава, он же печенье Сан-Николас, сделает его минамаса-ко-нилалагай своей собственной», — вспоминает она со смехом. Она и не подозревала, что эта мучительно испеченная ею выпечка навсегда изменит ее жизнь. *******

Атчинг Лилиан смотрела на все это как на старого друга, с которым она хотела восстановить связь. И она снова подключилась. «Анг гинава ко, я вернулся к кулинарии на низовом уровне. В течение шести лет я исследовал кулинарию Капампангана.«Как любой новичок, вступающий в игру с большим мячом, Атчинг Лилиан должна была с чего-то начинать. Она пробовала свои силы в преподавании домашнего хозяйства в школах и работе в отелях. Но что действительно сделало карьеру полноценного повара, так это старомодный кулинарный конкурс. Первый большой кулинарный фестиваль майя с Норой Даса стал пропуском к славе Атчинг Лилиан. Она и ее мать участвовали в соревновании, и, хотя последняя проиграла в еженедельном финале, она добралась до конца. «Это ступенька для достижения цели.Nagkaroon ako ng kumpiyansa sa sarili ko, — делится она. По общему признанию, ее возвращение было слишком поздно. Большое количество рецептов Капампангана никогда не было задокументировано, а некоторые повара, знавшие самые ценные секретные рецепты провинции, уже ушли, их секреты ушли вместе с ними, утерянные навсегда. Когда Атчинг Лилиан решила взять на себя заботу о кулинарном наследии Пампанги, она сделала это, поддержав идею о том, что рецептами следует делиться и передавать их из поколения в поколение.Один из таких рецептов — это печенье Сан-Николас. Названное в честь Сан-Николас-де-Толентино, чудотворца и покровителя пекарей, печенье Сан-Николас стало ответом на неконтролируемый расход яичных желтков в 18 веке, когда яичные белки и скорлупа использовались в качестве клея для кирпича для строительства церквей. и несколько других построек во время испанской оккупации. «Они живут в Мексике, живут в Штате. Рита, Пампанга, когда вы будете вместе со своими друзьями Domincan. Тинуро мой рецепт, который подходит для ма-солью

ЖУРНАЛ ДЛЯ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 65

ЕДА ДЛЯ РАЗУМНЫХ ИСТОРИЙ В ПРОЦЕССЕ: СТАРЫЕ СТРАЖИ В СОВРЕМЕННЫЕ ВРЕМЯ

и проблема.- Это ученица прабабушки, Алехандра Андреа Хизон Лоренцо, — рассказывает Атчинг Лилиан. В оригинальных деревянных формах использовался простой дизайн, но, поскольку капампанганцы очень артистичны и амбициозны, они придумали новые формы, у каждого богатого клана был свой уникальный дизайн, как семейный герб, который гордо носили. Знаменитый дизайн Атчинг Лилиан в форме листа, среди многих других столетних форм, которые она хранит по сей день. ******* Атчинг Лилиан вспоминает время, когда ей было семь или восемь лет, и ей было поручено помочь бабушке с их семейными реликвиями энсаймадами, праздничными продуктами в Пампанге.«Энсаймада каси намин приготовлен из 40 яичных желтков. И это похоже на то, что можно сделать энсаймада, сделать подарок Санта-Клауса. Всю свою жизнь хинди ако накалят ларуан, кая нагсулат ако на сана бигьян ния ако нг кукла ». Ее первая партия энсаймадов была твердой, как камень, но с пылкой мотивацией Атчинг Лилиан упорствовала и после нескольких попыток сделала партию получше. «Маага аконг нагисинг нанг пасько, накита ко талага майрун аконг маника. Может звучать так: gumagalaw ang mata. Впервые кончил маникюр.Lumuhod ako sa tuwa, ginising ko ang daddy ko, sabi ko binigyan ako ni Santa Claus kasi gumawa ako ng ensaymada ». С тех пор Атчинг Лилиан поняла, что к Рождеству в Пампанге нельзя относиться легкомысленно. Она вспоминает несколько других рождественских практик Капампангана из своего детства; наиболее важными из них являются шествия святых покровителей и фонари ручной работы. «Bawat barrio dito sa Mexico, may santo. Динадала на баян касама свои слова для наступления 24 декабря. Дети с фонарями в виде свиней, драконов и петухов заполнили дороги и осветили путь.Бабушка Атчинга Лилиан, донья Маура Хизон Лоренцо, накормила горожан, прежде чем они вернулись в свои дома для своих личных праздников. Сегодня парад продолжается каждую ночь в сочельник, хотя и менее экстравагантно.

66 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016

Даже традиции подачи еды эволюционировали. «Попробуйте яблоки Golden Delicious на рождественском языке. Как использовать кастанья к Рождеству. Tapos kakain kami ng pabo tuwing Рождество, день рождения официального лица.«Теперь эти продукты стали легко доступны, и больше не нужно ждать Рождества. «Касайся инновациям, награждая их силой, лучше всего, — говорит Атчинг Лилиан. Не то чтобы инновации — это неправильная сторона кулинарного уравнения; только неизбежно, что время приготовления улучшится и станет удобнее, от технологий до ингредиентов. Но пока все катаются на волнах, Атчинг Лилиан предпочитает ждать на берегу по очень проницательной причине. «Кулинария сейчас достигла своего пика.Kumuha ka ng baso и po ng tubig. Saan mapupunta iyong sobra? Вниз. Вот почему я вернулся к кулинарии на низовом уровне ». И многие последовали его примеру: традиционная кулинария получила новое признание. Анг Кусина ни Атчинг Лилиан, ее родовой дом, где она до сих пор живет, быстро стала частью кулинарного маршрута. Туристы могут понаблюдать, как она готовит рецепты семейных реликвий, используя многовековые орудия труда. Атчинг Лилиан находится между ярким прошлым Пампанги и ее сегодняшним днем, служа старой гвардией гастрономических истоков провинции с любым вкусом и каждым кусочком ее традиционных блюд.Когда мы свернули эту статью, я понял, что пропаганда Атчинга Лилиан пытается научить нас тому, что, идя по жизни, мы оказываемся привязанными и очарованными размышлениями о современной жизни, но мы всегда будем искать утешения в привычном. Точно так же мы до сих пор бежим к бабушке и дедушке при первом взгляде на них. Точно так же я хотел бы, чтобы на столе была горячая миска с лапшой быстрого приготовления в конце плохого дня. Точно так же мы ожидаем Рождества круглый год. Точно так же я с нетерпением жду возможности снова навестить Атчинг Лилиан, чтобы еще раз поболтать и получить еще одну пачку ее печенья Сан-Николас.

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИНОЙ ИСТОРИИ В ПРОЦЕССЕ: СТАРЫЕ СТРАЖИ В СОВРЕМЕННОМ ВРЕМЕНИ

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИВЫХ ИСТОРИЙ В СОВРЕМЕННОМ ВРЕМЕНИ

ЕДА ДЛЯ МЫСЛИ В СОВРЕМЕННЫХ ВРЕМЕНАХ de la Reina) Время приготовления: 35 минут Время приготовления: 1 час Время выпекания: 15 минут или до золотисто-коричневого цвета Делается 6 штук ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ НАПОЛНЕНИЯ 1 столовая ложка сливочного масла 1⁄3 стакана универсального fl нашего 1 ¾ стакана gatas damulag (или молока Карабао) ) или 1 банка сгущенного молока 4 яичных желтка, слегка взбитых ¾ стакана сахара ½ стакана орехов кешью (или кукурузы в сливках) ПРОЦЕДУРА 1 Растопите масло на сковороде и добавьте нашей.Хорошо перемешать. 2 Погасите огонь и добавьте молоко и сахар. Продолжайте готовить на слабом огне. Часто помешивайте, чтобы не прижечь. 3 Наконец, добавьте слегка взбитые яичные желтки и орехи (или кукурузные сливки). Дайте остыть.

ДЛЯ СОЗДАНИЯ ИНГРЕДИЕНТОВ Сало или маргарин для смазывания Мукой, если необходимо. СБОРКА 1 Разрежьте коричневую бумагу на кусочки размером 8 x 7 дюймов и смажьте жиром или маргарином. Посыпьте fl нашей смазанной поверхностью. 2 Выдавите безе с помощью декоратора для трубок для торта № 7. Сделайте движения вверх и вниз, чтобы создать узор кукурузных зерен.3 Поджарьте под жаркой или запекайте в тостере до золотистой корочки. 4 Перейдите на другую смазанную маслом бумагу того же размера и, пока безе еще горячее, быстро распределите начинку по центру и скатайте, как люмпия.

ДЛЯ ИНГРЕДИЕНТОВ МЕРИНГОВ 4 яичных белка 1 чашка + 2 чайные ложки сахара 1⁄8 чайных ложек каменной соли ПРОЦЕДУРА 1 Взбить яйцо и соль, пока они не станут жесткими, но не сухими. 2 Добавляйте сахар постепенно, хорошо взбивая после каждого добавления.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 69

Роллицца Амаре

СОВРЕМЕННЫЕ КАПАМПАНГАНСКИЕ СЛОВА ПАТРИСИИ БАУН

ФОТО ТАРИША ЗАМОРА

АМАРЕ ШЕФ-КРИСА

ЕДА ДЛЯ ПРОДУМАННЫХ ГАСТРОНОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

СОВРЕМЕННЫЕ КАПАНГАНСКИЕ ОЛИВКИ

СОВРЕМЕННЫЕ 9000 КАП

Стейк вагю на гриле и большие креветки на ложе из чоризо и гарлифа, плов и гарнир из жареной тыквы

Пенне и жареный баклажан, сельдерей и ассорти из перцев, покрытые свежими травами и пекорино

Стратегически спрятанный в самом сердце Кларка через отель Oxford , Amare — это новейшее комфортабельное место для обедов, которым бредят жители Капампангана.Это просто имеет смысл, потому что Крис Лочер — имя, которое потрясло кулинарную сцену в Пампанге в Маниле, — кулинарный гений, стоящий за этим предприятием. Первоначально шеф-повар Крис намеревался представить новые блюда в меню Амаре, но его постоянные клиенты всегда просили классические блюда из его предыдущих ресторанов. И чаще всего шеф-повар Крис баловал себя. В настоящее время он включил фаворитов своих покровителей в предложения Amare, а также заново изобрел свою кухню с помощью своих новых творений.Пробыв на Филиппинах более двух десятилетий, шеф-повар Крис теперь считает себя больше филиппинцем, чем иностранцем. И хотя он имеет швейцарское происхождение, культура питания, на которой он вырос, очень похожа на нашу — домашняя, семейная кулинария. Таким образом, его рестораны

были хорошо приняты клиентами, и еда, которую они любили и наслаждались все эти годы, стала золотым стандартом швейцарско-итальянской комфортной трапезы. Хотя он открыл магазины как в Маниле, так и в Пампанге, шеф-повар Крис в конечном итоге предпочитает последнее.«Пампанга меня вдохновляет. Пампанга дома. Когда я здесь, я становлюсь лучше, я более расслаблен, я более спокоен, — говорит шеф-повар Крис. И это проявляется в еде Амаре — успокаивающей, сытной и, в конечном счете, восхитительной. Для хорошей порции макарон отлично подойдут Pasta Roma и Pasta Venuto. В качестве основного блюда, филе лосося и комбо из суши и моря не только свежие и пикантные; они также значительны и действительно предназначены для совместного использования. А пока закажите роллиццу от шеф-повара Криса.Свежеприготовленная пицца на тонком тесте, сделанная волшебно мягкой, которую можно скрутить — отсюда и название — и ее лучше всего есть с ростками люцерны и листьями рукколы из-за этого чудесного сочетания разных вкусов.

ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 73

RAINFOREST KICHENE Ресторан, управляемый шеф-поваром, в городе Сан-Фернандо, Пампанга, находится на нашем радаре как один из лучших гастрономических направлений в этом районе. Rainforest Kichene, принадлежащий шеф-повару Винсу Гарсиа, — рай для изысканных вкусов.У шеф-повара Винса довольно скромная история: в раннем возрасте он работал мальчишкой, продавал pan de sal утром, balut вечером и meriendas между ними — все для финансирования своего начального и среднего школьного образования. В колледже он изучал гостиничный и ресторанный менеджмент, совмещая учебу с теннисом для получения полной университетской стипендии. Сразу после колледжа он работал в Holiday Inn Clark и продолжал обучение в Международной школе кулинарии и гостиничного менеджмента (ISCAHM) в Катипунане, в лицее Филиппинского университета (LPU) и даже посещал уроки образа жизни Хени Сисон.Шеф-повар Винс просто отказывается прекращать обучение, обязательно посещая важные собрания для поваров, и сам присоединяется, где он может учиться у своих икон. Rainforest Kichene начинался как частный ресторан в домашнем гараже шеф-повара Винса. Его первые клиенты, группа молодых врачей, которым нравилось его готовить, разместили страницу в Facebook и забронировали столик от его имени. Как это ни смешно, но он признает, что поддержка клиентов и социальных сетей необходима для его обретенного успеха.«Kung wala‘ yong mga guest ko, wala ako dito », — задумчиво признает он. Шеф-повар Винс заботится о том, чтобы ужин в Rainforest Kichene стал для вас очень личным опытом, от выбора ингредиентов премиум-класса, самостоятельного приготовления блюд до беседы с гостями. «Я отношусь к ним как к своей семье», и это истинная черта культуры Капампангана — искренне приветствовать гостей и обслуживать их только с самой хорошей едой на столе. Обязательно включите тропический лес Кичене в свой праздничный маршрут и запросите бестселлеры: тушеную баранью рульку по-средиземноморски, жареную курицу с травами и фирменную паэлью из морепродуктов из тропических лесов.Лечон Лиемпо в соленой корочке, обжаренный в течение четырех часов и подаваемый с перцевым соусом, апельсиновой гремолатой и яблочным соусом, был абсолютным удовольствием. Обязательно закажите его за три дня. Мы больше всего предпочитали комбинацию лечон-яблочный соус, потому что, если бы у Рождества был вкус, мы были бы уверены, что это будет именно он. В качестве десерта закажите классический крем-брюле и пирог Banutella от шеф-повара Винса, который похож на пирог баноффи, только намного лучше.

По часовой стрелке, слева направо: Лечон Лемпо в соленой корочке с 3 соусами: перец, яблоко и апельсин, мармелата, банутелла Пирог, домашний хлеб фокачча в тропическом лесу, покрытый пате с копченым лососем, крем-брюле, паэлья из морепродуктов в тропическом лесу, подпись тропического леса Органический салат со съедобными цветами, заправленный малиновым винегретом, тушеная рулька ягненка по-средиземноморски, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США стейк из говядины Ангус с запеченной тыквой и брюссельской капустой с маслом, синий рис

ЕДА ДЛЯ РАЗУМНЫХ ГАСТРОНИКОВ: MODERN 9 -000 KAPANG2AN 9000 KAPANG2AN 9000 KAPANG2AN 9000 Gule Magalang

Abe’s Morcon

ABE’S FARM Группа ресторанов LJC, стоящая за Ang Bistro Sa Remedios, Café Adriatico, Lorenzo’s Way, Fely J’s Kitchen и Abe, отдалась деревенскому очарованию провинциальной жизни через ферму Абэ. .Ферма Абэ, расположенная у подножия горы Арайат в Магаланге, Пампанга, раньше была домом отдыха покойного Ларри Дж. Круза, пока не была преобразована в ресторан и спа и впервые открыла свои двери для публики в 2008 году. Когда вы начинаете чувствовать себя слишком захваченным неконтролируемой занятостью работы, Abe’s Farm — идеальный побег. Прогулка по ферме мгновенно подарит ощущение безмятежности, поскольку пышная зелень обильно растет, насколько это возможно. Воздух более прохладный, атмосфера вдали от городского шума и суеты, и, конечно же, еда и обслуживание на высшем уровне.Тенденции, возможно, проникли в Пампангу с уже преобладающими модернизированными кухнями и концепциями фьюжн. Но сильной стороной Abe’s Farm остается традиционная капампанганская кухня. 76 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 г.

Если собрать воедино все бестселлеры всех концепций LJC, меню Abe’s Farm — это настоящий источник энергии. Начните с тарелки Gule Magalang, тушеного мяса из свежесобранных овощей и цветов тыквы. Затем медленно переходите к электросети, пока на столе появляются Abe’s Morcon и Kare-kare.Но в центре внимания по-прежнему остается Knockout Knuckles, сочный, хрустящий и вкусный, каким он всегда был. Съешьте ложкой бамбукового риса и вернитесь на несколько секунд. Для истинного голубого покровителя LJC это рай на Севере! А после вкусной еды гости могут заглянуть в спа-салон, который станет прекрасной прелюдией к сиесте. Спа-услуги включают массаж, в котором используются только самые лучшие методы ароматерапии и рефлексологии. Отдохните на несколько часов или отдохните с друзьями и семьей. Abe’s Farm меняет R&R, предлагая целостный опыт провинциального отдыха, особенно когда жизнь в городе немного утомляет из-за праздничной суеты.

ЕДА ДЛЯ РАЗУМНЫХ ГАСТРОИЗВЕДЕНИЙ: СОВРЕМЕННЫЙ КАПАМПАНГАН

Бамбуковый рис и Бинукадкад на Пла-Пла

ЖУРНАЛ ДЛЯ ЗАВТРАКА | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2016 | 77

БАНЬ МИ НГОН Пампанга имеет долгую историю существования различных культур — американской, корейской и филиппинской. Хотя вьетнамских иммигрантов можно считать меньшинством, Вьетнам гордится одним необычным рестораном. Бан Ми Нгон — один из столпов, которые успешно установили прием вьетнамской кухни в Пампанге.Пара Нило Та Рейес и Тран Дуй Минь Транг — наполовину филиппинец, наполовину вьетнамец и чистокровный вьетнамец, соответственно, — следят за тем, чтобы их цены были свежими и аутентичными вкусам Сайгона. Нило вырос в Пампанге, а Транг приехал из Хюэ, пищевой столицы Вьетнама. Это идеальный брак в прямом и переносном смысле, особенно в том, что касается управления рестораном. Banh Mi Ngon специализируется на культовом вьетнамском сэндвиче banh mi, от которого происходит название ресторана. Настоящее испытание превосходного Бан Ми заключается в багете, который должен иметь хрустящую рассыпчатую оболочку и мягкое жевательное тесто.И вы знаете, что всего лишь один укус их Бан Ми — это лучший выбор. «Нгон», что на вьетнамском означает «вкусно», прекрасно описывает не только их Бан Ми, но и остальные их предложения. Летние роллы — это свежие и вкусные кусочки хрустящих овощей и креветок, завернутые в рисовую бумагу, идеально сочетающиеся со специальным соусом для макания. Pho — ничто иное, как превосходное, его теплый и ароматный бульон и плотная лапша приятны и успокаивают вкус. Их вьетнамский салат хорош сам по себе, и нам понравилось есть его с Нем Нуонгом, чтобы получить столь необходимую пикантную ноту.Стремясь доставлять только свежие и изысканные вьетнамские ароматы, Нило и Транг уже планируют свое расширение в Манилу, чтобы сделать Banh Mi Ngon более доступным для жителей метро с взыскательными вкусами.

По часовой стрелке, слева направо: Гой Том Тхит (салат из креветок), Банх Ми, Гой Куон (свежие спринг-роллы), Фо Нгон (суп с говяжьей лапшой), Ча Гио (жареные летние роллы)

78 | ЖУРНАЛ ЗАВТРАКОВ | ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 20116

РЕАЛЬНАЯ ЕДА.

реальных историй.

загрузите наш последний цифровой выпуск прямо сейчас! facebook.com / BreakfastMag @breakfastmag

@breakfastmag

www.