Что можно сделать с креветками: Блюда с креветками: 1225 рецептов что приготовить с креветками

Содержание

39 рецептов с креветками – Еда – Домашний

39 рецептов с креветками

Салаты с креветками:

Яркая желтизна манго, красные креветки, зелень салатных листьев и огурца и все это под горчичным соусом.

Оригинальное сочетание двух вкусов, уже ставшее классикой.

Даже те, для кого такое сочетание непривычно, быстро меняют гнев на милость и просят еще добавки!

Версия традиционного сицилийского салата от итальянского шеф-повара Фулвио Пьеранджелини.

Вариация на тему итальянской кухни от шеф-повара Найджела Слейтера.

Креветки для салата приготовлены на азиатский манер, с кокосовым маслом.

Это яркий салат подготавливается заранее и собирается непосредственно перед приходом гостей.

Салат с креветками

Супы с креветками:

Морковный суп-пюре с креветками, лемонграссом, имбирем и кокосовой стружкой

Традиционно к этому супу подают красную рыбу, свежую или соленую. В данном рецепте рыбу заменяют креветки.

Вкуснейшее блюдо на рыбном бульоне, а также секрет того, как даже при пустом холодильнике всегда есть, что приготовить.

Чилийцы рекомендуют после этого «легкого рыбного супчика» отдохнуть.

Блюдо готовится просто и быстро, и при этом имеет аутентичный богатый вкус.

Пикантные креветки придадут супу необходимую остроту и легкий карамельный остро-сладкий аромат. 

Старинный рецепт идеального для домашней кухни французского блюда.

Морковный суп с креветками

Паста с креветками:

Еще один рецепт приготовления креветок: быстро, просто и необычно.

Ведущие программы «Спросите повара» Константин Ивлев и Юрий Рожков готовят блюда высокой кухни по книге «Коллекция лучших рецептов».

Необычная рыбная лазанья с лососем, креветками и шпинатом.

Летний вариант: вместо жирного мяса возмите очищенные креветки и подрумяньте в ложке оливкового масла.

Приготовление этого тайского блюда занимает считанные минуты.

Изысканная «черная» паста готовится с природным красителем и ароматизатором – чернилами каракатицы.

Паста с чернилами каракатицы с морепродуктами

Блюда из креветок с рисом:

Вкусное и полезное блюдо от шеф-повара ресторана «Чехов».

Яркую, праздничную, ароматную паэлью подают на стол прямо в сковороде, и каждый сам кладет себе на тарелку нужное количество. Всеобщий восторг стоит затраченных усилий!

Паэлья с диким черным рисом и морепродуктами, с миндалем, овощами и жгучим перцем.

Паэлья с креветками

Креветки с рыбой:

Как быстро и просто запечь на углях любую рыбу.

На тот случай, когда хочется чего-то легкого: семга с овощами на пергаменте – специально для вас!

Этот пирог со смешным названием «рыбная кростата» появился на свет в результате опечатки. В итальянском языке слова персики (pesche) и рыба (pesce) отличаются всего лишь одной буквой, которая, однако, меняет весь смысл.

Рыбная кростата с креветками

Оригинальные блюда с креветками:

Необычное блюдо: итальянский салат в корзинке из пармезана с креветками в миндальном кляре.

Креветки в легком соусе из йогурта, сметаны и лимонного сока в половинках авокадо: нарядное и праздничное блюдо.

Блинчики с необычной начинкой: с креветками, цуккини и морковью.

Оригинальный салат пополнит коллекцию блюд на основе яблок.

Оригинальный рецепт приготовления креветок с изумительным соусом.

Вкусные блины с начинкой из жареных в чесноке креветок с кокосовым маслом.

Оригинальная закуска по рецепту шеф-повара Энрике Са Пессоа.

Диетическое блюдо от шеф-повара Ильи Лазерсона.

Яблочно-морское гастрономическое шоу!

Пошаговый рецепт тигровых креветок с овощами вок в кокосовом молоке и соусом Тай-Чили от шеф-повара Никиты Новгородова.

Замечательная закуска с лососем и анчоусами, не только вкусная, но и отлично смотрится на столе.

Блюдо имеет острый пряный вкус, смягченный нежным кокосовым молоком.

Тигровые креветки с овощами вок

Топ-10 рецептов с креветками для романтического ужина Выбор Food.ru

Для романтического ужина креветки — идеальный выбор, ведь они полезные и вкусные, прекрасно сочетаются с разными продуктами, подходят для приготовления закусок и основных блюд. Вкус этих ракообразных любят во всем мире, за год их вылавливают более 3,5 млн тонн, а стоит такой улов более 10 млрд долларов. Подготовили для ценителей этого морепродукта список лучших блюд с рецептами и фото.

Как правильно выбрать продукт

При выборе креветок обратите внимание на их внешний вид.

Во-первых, они должны быть скрученными: прямые долго лежали без заморозки и могли испортиться.

Во-вторых, голова моллюска может позеленеть от питания планктоном, чернеет она от неправильного хранения.

В-третьих, мясо должно быть светлым, желтизна — признак глубокой старости ракообразных.

Наконец, важен срок хранения: для замороженных моллюсков он не должен превышать полгода.

Интересный факт

Сердце креветки расположено у нее в голове, поэтому на романтическом ужине будут присутствовать бессердечные ракообразные.

А теперь переходим к топовой десятке блюд.

1. Морепродукты на гриле

Вкусно и просто. Понадобятся только креветки, растительное масло (лучше оливковое), соль и перец по вкусу. Моллюсков заранее размораживают. Потом снимают панцирь и пару минут держат на смазанном маслом гриле. Обратите внимание: обжарить необходимо с двух сторон.

Подавать на стол можно с помидорами черри, свежим болгарским перцем, зеленью. Перед этим сбрызнуть лимонным соком, он усилит вкус. Или попробуйте приготовить более оригинальную закуску с пикантным соусом.

2. Жареные креветки

Эта легкая закуска готовится быстро, получается вкусной. Секрет один: сначала окунуть очищенную тушку в кляр, потом сразу в панировочные сухари и во фритюр, пока они не утонули в жидком тесте. У нас есть проверенный пошаговый рецепт.

Креветки очень хороши с кисло-сладким соусом. Правила его приготовления также найдутся на нашем сайте.

3. Овощной салат с креветками

С нежными ракообразными готовят вкусные салаты, добавляя овощи, орехи, фрукты. Необыкновенно легкое блюдо с пикантной остротой, посыпанное кунжутом, наверняка украсит романтический ужин.

4. Сытный салат

Он подходит как основное блюдо, ведь в составе не только креветки, но и семга, красная икра, кальмары. Слоеный салат удивит великолепным вкусом и не оставит чувства тяжести, особенно если вместо майонеза использовать оливковое масло.

5. Макароны с морепродуктами

Романтический ужин — удачный повод для приготовления пасты с морепродуктами. Есть беспроигрышные варианты сочетаний креветок:

Готовить такое блюдо можно и на обед, чтобы порадовать близких, оно получается вкусным и питательным, но не тяжелым. Мы охотно делимся рецептом.

6. Паэлья

Это сытное блюдо с ярким ароматом популярно в Испании и Италии. Желательно делать паэлью из риса, который хорошо разваривается, но не слипается в ком. Нежный вкус креветок будет здесь кстати.

Совет

Чеснок для паэльи не должен быть пережарен, иначе будет горчить.

7. Горячая закуска

Блюдо из грибов и креветок — безупречный выбор для особого вечернего меню. Небольшой порции достаточно, чтобы наесться, но смаковать вы будете каждый кусочек.

Совет

Для получения более богатого вкуса замените шампиньоны белыми грибами.

8. Бархатный суп

Нежный сливочный вкус, пикантность которому добавляет сыр, очаровывает всех, кто пробует этот суп. Варится он из овощей и креветок около часа, если учесть подготовку полностью. Морепродукт используется и для украшения блюда.

9. Томаты с морепродуктами

Замечательный вариант для любителей полезного питания. Для начинки можно сварить рис, добавить в него сладкий перец и мясо ракообразных. Приятный пикантный аромат обеспечат чеснок, оливковое масло, черный молотый перец.

Если на фарширование нет времени, просто потушите креветки вместе с помидорами, как в рецепте ниже.

10. Креветки в азиатском стиле

Ценителям азиатской кухни понравятся жареные креветки в сливочно-пряной заливке. Они подходят и в качестве закуски, и как основное блюдо праздничного меню.

Что можно сделать?

Узнайте больше о креветках:

Автор: Ольга Горелая,
кулинарный редактор Food.ru

Рассказать друзьям

Тефтели из креветок

Тефтели из креветок

Креветочные тефтели

Вы купили креветок и думаете, что бы такое вкусное и простое сделать из их сочных розовых тушек? Вот вам еще один рецепт приготовления креветок из моего ресторана, где я раньше работал)) Тоже легкий в приготовлении и вкусный.

Тефтели получаются очень сочными!

По рецепту Тёмы Ивашевского приготовила и сфотографировала тефтельки Наталья Грекова.

Состав

на 2 порции

  • Креветки – 400 г (очищенные) либо 0,8 кг креветок в панцире;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Крахмал – 2 чайных ложки;
  • Масло растительное для жарки.

После чистки из 500 граммов замороженных креветок в панцире получится около 180

Приготовление креветочных тефтелей

  • Сделать тефтельки: вымыть и порубить креветки (если замороженные – разморозить заранее), добавить крахмал и яйцо, посолить, смешать. Слепить из фарша маленькие тефтельки.
  • Обжарить в масле. Подавать с зеленью.

Порубить очищенные креветки ножом

Жарка тефтелек из креветок на сковороде, из 400 г креветок получается 20 тефтелек. Я делала половину нормы, последняя тефтелька у меня рассыпалась, я ее зажарила с остатками яйца в мини-омлет

Тефтельки из креветок готовы!

Советы по приготовлению

Как измельчить креветки в фарш

Фарш для этих тефтелек из морепродуктов проще всего приготовить в блендере. Или мелко порубить ножом, если сможете. Кто как любит, я лично ножом очень мелко рублю))

Солить фарш из креветок или нет

Креветки и так достаточно соленые, никакой соли не требуется.

Приятного вам аппетита!

Съешь меня!

Другие простые рецепты с креветками

Салат из креветок и помидоров с чесночным соусом и сыром

Жареные креветки с помидорами и перцем

Вареные креветки с чесночным соусом

Креветки с клубникой и авокадо – необычный, очень вкусный салат!

Вкусные, сочные тефтели из креветок!

Что можно приготовить с креветками на ужин. Блюда из креветок

Блюда с крупой киноа достаточно популярны, особенно у любителей вкусной и здоровой пищи. Продукты в рецепте даны из расчета на 4-6 порций. Ингредиенты:..

На второе, Морепродукты

Гратен (от фр. gratin) — основное горячее блюдо, запеченное в духовке до аппетитной, румяной корочки. Сегодня мы будем готовить гратен из цветной капусты..

На второе, Морепродукты

Макаронные изделия гнездышки с излюбленными вами морепродуктами под соусом. Ингредиенты: морепродукты — 250 гр, помидоров — 2 шт, зелени петрушки..

На второе, Морепродукты

Грибной жюльен, запекается в духовке с морепродуктами (мидиями, креветками) под сыром. Ингредиенты: шампиньонов — 200 гр, мидий — 100 гр,..

На второе, Грибы, Морепродукты, Жульены

Выбирая для салата спелый ананас ориентируйтесь на приятный аромат, упругую кожуру и густую зеленую листву. Только не храните его в холодильнике,..

Соцветия цветной капусты потушенные в сковороде с креветками и сметаной. Ингредиенты: Капуста цветная — 300 гр. Креветки очищенные — 30 гр…

На второе, Овощи, Морепродукты

В составе этого салата (ориг. название «Морские барашки») продукты моря смешиваются с овощами и экзотическими фруктами, что придает ему очень..

Салаты, Салаты из морепродуктов, Салаты с креветками

Итальянская паста сочетается как с мясом, так и с морепродуктами. Попробуйте приготовить ее дома по этому рецепту. Ингредиенты: Вода (желательно..

На второе, Морепродукты, Паста

Рецепт супа из восточной кухни с креветками, грибами и рисовой лапшой. Ингредиенты: Грудка (куриная) – 500 грамм Креветки – 600 грамм Лапша..

На первое, Супы с рыбой

Суши-тортик с яйцами семгой и икрой. Выглядит очень шикарно и дорого! Ингредиенты: Рис (для суши) – 1 стакан Вода (отстоянная) – 2 стакана..

На закуску, Рыбные закуски

Для приготовления такой ухи подойдут как королевские, так и обычные креветки, а в сочетаниями с корзиночками, начинёнными мясом креветок,..

На первое, Супы с рыбой, Уха

В виде гарнира к креветкам приготовленным по этому рецепту можете приготовить рис или макароны. Ингредиенты: Масло (сливочное) – 4 ложки..

На второе, Морепродукты

Очень вкусными и хрустящими получаются креветки, если их жарить на сковородке в панировке из сухариков с сыром по этому рецепту. Ингредиенты:..

На второе, Морепродукты

В качестве начинки для готовых тарталеток можно использовать салаты, паштеты и пр. Ниже вы найдете 6 моих рецептов приготовления начинки…

На закуску

Новый интересный, закусочный вариант салата из крабовых палочек с рисом и кукурузой. В его составе будут еще креветки и малосольная..

Салаты, Рыбные салаты, Салаты с крабами

Сделанный с любовью красивый, романтический салат для любимого или любимой: сердце из морепродуктов с яйцами, украшенное сверху красной..

Салаты, Салаты из морепродуктов

Второе блюдо из лапши с креветками протушенной в кокосовом молоке. Ингредиенты: Крупные креветки Молоко кокосовое – 0,2 л Лимон (цедра..

На второе, Морепродукты

Салат с обжаренными в оливковом масле креветками с консервированной фасолью и гренками. Состав салата: Винный уксус – 4 ст. л Масло..

Креветки – необычайно полезный морепродукт, который уже давно не является чем-то особенным. Но далеко не все знаю, как готовить креветки правильно, чтобы они получились действительно вкусными.

Как правильно готовить креветки?

Решили побаловать себя чем-то вкусным и приобрели в супермаркете упаковку креветок? Теперь посмотрите на них, вернее на цвет. Чем более он насыщенно розовый, тем вкуснее будет продукт. Если есть зеленоватый оттенок, не пугайтесь, это не обязательно говорит о том, что они испорчены, скорее всего, креветки питались планктоном.

Отварные креветки можно есть просто так под соусом, а можно приготовить пиццу или пасту. Очень вкусным получается салат с креветками и авокадо. В любом случае, прежде чем делать на их основе какое-то блюдо, стоит правильно их приготовить, чтоб вкус не получился резиновым. Для этого рассмотрим каждый вид отдельно.

Замороженные неочищенные креветки

Нам понадобится:
  • упаковка неочищенных мороженых креветок;
  • вода и соль.
Процесс готовки:
  1. Для начала содержимое упаковки нужно хорошо промыть, затем выложить в емкость с водой, так чтобы жидкость покрывала морепродукт.
  2. Дождаться когда все закипит и всыпать соль, ее понадобится не мало, не менее 3 маленьких ложек.
  3. Внимательно смотрите на креветки, как только они станут розовыми, обычно на это требуется около трех минут, их можно доставать. После такого способа приготовления они очень просто очистятся.

Королевские

Королевские креветки можно приготовить несколькими способами: отварить или пожарить. Единственное их отличие – увеличивается время термической обработки из-за большего размера.

С лимоном и соевым соусом

Необходимые продукты:
  • пять зубчиков чеснока;
  • три ложки соевого соуса;
  • две ложки растительного масла;
  • около 500 грамм королевских креветок;
  • 20 миллилитров лимонного сока.
Процесс приготовления:
  1. Для начала нужно облить креветки без размораживания кипятком, подержать в ней около 30 секунд и убрать жидкость.
  2. Затем хорошо нагреть масло на сковороде и обжарить на ней кусочки чеснока. После это выкладываем туда креветки, заливаем соусом, лимонным соком и держим на огне около 7 минут.

1. Запеченные креветки

Ингредиенты на 4 порции:

800 грамм больших очищенных креветок
1/4 стакана свежего лимонного сока
2 столовые ложки оливкового масла (+ 1 ложка, чтобы смазать противень)
3 зубчика измельченного чеснока
1 чайная ложка натертой цедры лимона
1/4 чайной ложки молотого красного перца
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 250°С.
2. Выложить креветки в один слой в форму для выпечки, которую следует предварительно смазать оливковым маслом.
3. Смешайте лимонный сок и все остальные ингредиенты, кроме петрушки. Залейте этой смесью креветки.
4. Выпекайте при 250°С в течение 8-10 минут, пока креветки не будут готовы.
5. Достать запеченные креветки и посыпать свежей петрушкой. По желанию, блюдо можно полить лимонным соком. Подавать к столу сразу.
Это блюдо очень вкусное и к тому же низкокалорийное. Поэтому барышни, которые очень боятся испортить свою фигуру, могут забыть о предосторожностях. Ко всему прочему креветки богаты минеральными и питательными веществами, поэтому запеченные креветки в чесночном соусе обязательно следует внести в список блюд, которые вы готовите очень часто.

2. Креветки под соусом

Ингредиенты:

Креветки – 800 грамм
-сливочное масло – 50 грамм
-чеснок – 2 зубчика
-сливки – 250 миллилитров
-петрушка
-соль

Приготовление:

Почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы. Выложите чеснок в сковородку, разогрев её со сливочным маслом. Потом добавьте сливки и вскипятите. Почистите креветки и выложите их в сковороду. Всё тщательно перемешайте и тушите на протяжении 10 минут.
Далее помойте зелень и мелко её нарежьте. Посыпьте содержимое сковородки измельчённой петрушкой. Хорошо перемешайте и тушите ещё около 2-3 минут.Выложите креветки в тарелку и продолжайте тушить сливочный соус, пока он не загустеет. Потом выложите креветки в загустевший соус. Всё перемешайте и тушите ещё примерно 3 минуты. В конце уберите креветки с огня и выложите на блюдо.

3. Салат с креветками

Ингредиенты:

Куриные яйца — 4 шт.
Майонез
Огурец свежий – 4 шт.
Сыр твердый – 300 г
Креветки – 300 г

Приготовление:

1. Сначала отвариваем все куриные яйца. Измельчаем их и выкладываем в глубокую емкость.
2. Затем нарезаем маленькими кубиками кусочек твердого сыра. Кладем к подготовленным яйцам.
3. Измельчаем свежие огурчики. Добавляем к остальным продуктам.
4. В течение нескольких минут в соленой воде провариваем размороженные креветки. Опускать их следует в кипящую воду, предварительно посоленную. Долго варить не следует: замораживают их уже приготовленными.
5. Даем им немного остыть, и очищаем от панциря и головы. Если креветки у вас крупные, можете их разрезать на несколько частей и тогда уже добавлять в салат.
6. Когда все ингредиенты находятся в емкости, добавляем к ним майонез. Его можно сделать в домашних условиях из куриного яйца, растительного масла, лимонного сока, соли и горчицы за считанные секунды.
7. Перемешиваем салат и подаем в салатницах дорогим гостям или себе любимым.
8. Салатик пришелся по вкусу всем, а особенно любителям морепродуктов. Креветки внесли свой вкус и аромат в это блюдо.
9. Предлагаю вам тоже приготовить подобный салат. С домашним майонезом он получается особенно вкусным!

4. Паста с креветками в чесночно-сливочном соусе

Ингредиенты:

Макаронные изделия — 250 г
Креветки — 200 г
Сливки — 150 мл
Масло сливочное — 20 г
Лук репчатый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 20 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок и лук мелко порезать.
2. Масло растопить. Обжарить лук и чеснок 1-2 минуты.
3. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты.
4. Приправить солью и перцем.
5. Влить сливки. Довести до кипения.
6. Добавить петрушку и выключить.
7. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.

5. Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой

Ингредиенты:

– 200 гр пекинской капусты
– 3 яйца
– 185 гр (1 банка) консервированных кальмаров
– 150 гр креветок (отварные)
– 400 гр кукурузы
– 80 гр оливок
– 8 помидор черри
– майонез
– зелень петрушки

Приготовление:

1. Яйца отварить до готовности, охладить, очистить, нарезать соломкой.
2. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на четыре части.
3. С кальмаров, оливок и кукурузы слить жидкость, оливки разрезать пополам, кальмары нарезать небольшими кусочками.
4. Пекинскую капусту вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой.
5. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать.
6. В салатнике смешать кукурузу, кальмары, креветки, оливки, помидоры черри, пекинскую капусту и яйца, перемешать, заправить салат майонезом, ещё раз хорошо перемешать и украсить зеленью петрушки.

6. Креветки в кляре

Если вы хотите быстро сделать какую-нибудь необычную закуску, то креветки в кляре вам подойдут. Рецепт быстрый, простой, можно сказать, классический. Подавать креветки в кляре можно с любым соусом.

Ингредиенты:

Креветки — 500 Грамм (На половину готовые. (В магазинах такие есть). Очистите их и обрежьте хвостики.)
Мука — 65 Грамм
Соль — По вкусу
Сухари — 1 Стакан
Молоко — 0,5 Стакана
Оливковое масло — 4 Ст. ложки (Масло для жарки. Если понадобится, возьмите больше.)

Количество порций: 5-7

Приготовление:

Смешайте муку с солью. И обваляйте каждую креветку в муке. Выложите в тарелку. Приготовьте остальные ингредиенты. Обмакивайте креветки сначала в молоке, потом в сухарях. Обжаривайте креветки до золотистой корочки с обеих сторон. Ваши креветки готовы! Выберите соус по вкусу и подавайте к столу.
Перед подачей я посыпаю креветки в кляре свежим укропом, вы можете полить их лимонным соком или украсить тоже какой-нибудь зеленью. Соус тоже подберите по вкусу – какой вам больше нравится, такой и используйте. Я думаю, что к ним подойдёт любой соус. Удачи в приготовлении! Надеюсь, вам понравится этот нехитрый рецепт креветок в кляре.

7. Праздничный салатик с помидорами черри и креветками.

Это действительно красивый салат, к тому же, необычный по вкусу. Он может быть приготовлен к праздничному застолью и стать настоящим украшением стола. Нежность мяса креветок, сладость помидорок черри, пикантный чесночный аромат – все это наслаждение! Ингредиенты для салата подобраны очень удачно! А выглядит салат потрясающе!

Ингредиенты:

0,5 кг отварных очищенных креветок
10 помидоров черри
1 небольшой пучок зеленого салата
2 свежих огурчика
200 г крабовых палочек
немного зелени укропа
несколько зубков чеснока
сметана для заправки, перчик молотый черный, соль

Приготовление:

Огурцы очистим от кожуры и тонко нарежем симпатичной соломкой. Смешаем огурцы с очищенными готовыми креветками и нарезанными кубиками крабовых палочек. Помидоры черри – на четвертинки. Зелень укропа порубим, а чеснок измельчим. В салатницу выложим листики зеленого салата. На них – креветочный салат, заправленный сметаной, с перцем и солью. Сверху салат украсим по своему усмотрению. Можно положить несколько креветок и зелень.

8. Салат с креветками в тарталетках

Ингредиенты:

● Креветки – 250 гр.
● Яйца куриные – 4 шт.
● Сыр моцарелла – 150 гр.
● Перец болгарский (желтый) – 0,5 шт.
● Чеснок – 1 шт.
● Тарталетки – 10 шт.
● Икра красная – 100 гр.
● Майонез
● Соль

Приготовление:

1. Первым делом ставим варить на средний огонь вкрутую яйца (примерно минут на 7). После чего ставим их под холодную проточную воду, а затем очищаем от скорлупы.
Креветки также отправляем вариться на среднем огне в подсоленной воде. Варим около 10 минут, после чего остужаем их и очищаем от панциря и головы.
2. Готовые яйца нарезаем средними кубиками и перекладываем в салатницу.
Добавляем креветки (цельные), и сверху трём на крупной терке сыр. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками, после чего добавляем их в салат.
Солим по вкусу и заправляем майонезом с чесноком (передавленным через чеснокодавилку). Тщательно перемешиваем.
3. Тарталетки наполняем несколькими ложками салата и украшаем красной икрой.
Подавать вместе с белым полусладким вином.

Приятного аппетита!

9. Сырный суп с креветками

Ингредиенты:

Вода – 2 литра
Креветки – 300 граммов
Картофель – 300 граммов
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Сырок плавленый – 160 граммов
Соль – 1 щепотка
Лавровый лист – 1 штука
Перец черный горошек – 4 штуки
Петрушка свежая – 1 веточка

Приготовление:

Чтобы приготовить сырный суп с креветками подготовим такие продукты: сырки плавленые, воду, креветок (уже отварные замороженные), картофель, лук репчатый, морковь, соль (по вкусу), свежую петрушку, лавровый лист и черный перец горошком. Ставим кастрюлю с водой на огонь. В кипяток кладем замороженные креветки, солим бульон, добавляем также лавровый лист и черный перец горошком. Варим все буквально 5 минут после закипания – креветки ведь уже готовы. Вылавливаем их, а бульон процеживаем и снова ставим на огонь.

Картофель (у меня 2 крупных) чистим и нарезаем средним кубиком. Морковь с луком тоже нужно почистить и помыть, а затем нарезать так, как вы обычно это делаете для первых блюд. Я предпочитаю просто мелкими кусочками. Кстати, луковицу можно не измельчать, а положить прямо целиком. Потом вы ее выловите и выбросите, если у вас есть привереды, которым не по душе вареный лук.

Кладем в кипящий бульон картошку, морковку и лук. Варим все при среднем кипении около 15 минут – этого времени вполне хватит, чтобы овощи стали мягкими. Тем временем нужно измельчить плавленые сырки. Можно натереть на терке, а можно порубить кубиком. Закладываем сырки в кипящий суп и перемешиваем. Они полностью растворятся буквально за 5-7 минут. Если нужно, подсолите супчик.

Пока варится сырный супчик, очищаем отварных креветок. Несколько штук оставляем с хвостиками – они послужат отличным декором для готового блюда. Кладем креветок в суп и даем им прогреться – покипеть пару минут. Вот и все: наш сырный суп с креветками полностью готов. Теперь разливаем его по порционным тарелкам, декорируем креветками и посыпаем измельченной свежей петрушкой. Очень вкусно и просто, правда? А ведь с рецептом сырного супа с креветками мы справились без проблем!

10. Салат “Нептун”

Ингредиенты:

● креветки-300 гр
● кальмары-300 гр
● крабовые палочки-200 гр
● 5 яиц
● 130 гр. красной икры
● майонез

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

Дек 30, 2016 Ольга

Креветки занимают второе место среди морских продуктов, после тунца, и сегодня у нас блюда с креветками, рецепты с фото простые и вкусные, приглашаем присоединиться, и приготовить наши вкусности, порадовать близких или гостей.

Креветки существую дикие, то есть, которые сами размножаются в море, или же домашние, которых выращивают в специальных фермах. Они абсолютно не отличаются от своих собратьев, которые свободно плавают в бескрайнем море.

Креветки, как и все в принципе морские дары, быстро портящийся продукт. Если вы купили свежие креветки, но не хотите тут же их готовить, то их необходимо поместить в судок со льдом и водой. В холодильнике таким образом хранятся не более 24 часов. Замороженные креветки можно хранить в морозилке не более двух месяцев.

Этот рецепт для любителей острой пищи, мне его дала моя подруга, которая несколько лет жила в Индии. Сегодня хочу поделить им с вами.

Продукты:

— 1 кг. крупных креветок
— 1 ложка свежей петрушки (только листики для украшения)
— шампура для шашлыков
Для соуса:
— 120 гр. сметаны
— 1 маленький перец чили (можно увеличить порцию, или уменьшить в зависимости от того, насколько вам нравиться острое блюдо)
— 20 гр. свежего тертого имбиря
— 1 маленький зубчик чеснока
— 1 лук
— 1 ложечка паприки
— 1/3 ложечки куркума
— 50 грамм масла оливкового
— соль

Креветки очистить от головы и раковины, оставим только хвостик. В миске смешать все продукты для соуса, поместить туда креветки. Руками хорошо перемешать, накрыть пленкой миску и отправить в холодильник на 2 часа. Духовку прогреть при программе гриль, на противень выложить пергаментную бумагу.

Креветки нанизать по 2-3 штуки на шампур и выложить на противень, который необходимо поместить на самую верхнюю полку духовки. Готовить 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые шашлычки посыпать петрушкой и тут же подавать.

Креветки, жареные в кляре

Блюда с креветками предлагают нам массу вариантов, но вот такой простой и легкий, дает просто восхитительный вкус.

Продукты:

— 180-200 грамм муки
— масло для жарки
— соль
— 1,5 стакана воды
— 1 кг. креветок (среднего размера)

Для этого рецепта можно использовать и маленькие креветки, которые чистить не нужно. Наши креветки среднего размера, поэтому их необходимо очистить от головы и раковины, оставляем только хвостики. Помоем под проточной водой и оставим в дуршлаге, чтобы стекла вода. Теперь приготовим кляр. В глубокой мисочке смешаем воду, муку и соль. Сковороду поставим на огонь, нальем масла для жарки, жалеть не надо, и дадим хорошо накалиться. Каждую креветку окунаем в кляр и жарим на раскаленном масле 2 минуты с каждой стороны. На тарелку в два слоя постелить бумажное полотенце, шумовкой достать креветки и выложить на бумагу. Жареные креветки готовы.

Креветки с кунжутом

Продукты:

— 1 кг. креветок
— 150 гр. кунжута
— 2 яйца
— немного муки
— соль
— перец
— 1 ложка водки
— масло для жарки

Креветки очистить от головы и раковины, хвостики оставляем. Взбиваем яйца с солью, перцем и водкой. Сковороду поставим на огонь и дадим хорошо нагреться маслу. Креветки обмакиваем вначале в муке, затем в яйце, и в последнюю очередь в кунжуте. Жарить на большом огне до золотистого цвета, примерно 1-2 минуты с каждой стороны.

Узнайте еще, как правильно засолить икру щуки — подробный рецепт с фото.

Креветки с фетой

Замечательный рецепт, очень вкусно и сытно. Нравится взрослым и деткам. Советую вам обязательно приготовить, времени на приготовление занимает совсем мало, а результат отличный.

Продукты:

— 500 грамм креветок
— 100 грамм лука
— 100 грамм оливкового масла
— 1 ст. ложка мелконарезанного чеснока
— 1 овощной кубик
— половинка горького перца
— 150 гр. помидор черри
— 30 гр. бальзамического уксуса
— 150 гр. воды
— соль
— немного свежего базилика
— 100 гр. сыра-фета

К этому рецепту подойдут как свежие, так и замороженные креветки. Замороженные обычно продаются уже очищенные, поэтому необходимо их только разморозить. Свежие же нужно очистить от головы, раковины и хвостиков.

Мелко нарезанные лук и чеснок потушить в сковороде. Помидорки разрезать на две части и добавить в сковороду, туда же отправить базилик, острый перец и соль. Продолжать тушить минуты 2-3, а затем вылить бальзамический уксус.

Фету размять руками и добавить в сковороду. Пришла очередь и креветки выложить в подливку, слегка посолить и аккуратно перемешать деревянной ложкой. Продолжать готовить не более двух минут. Такое блюдо замечательно сочетается с рисом и зеленым салатом.

Креветки в духовке с чесноком

Простое, ароматное, восхитительное блюдо из креветок.

Продукты:

— 15 креветок
— сок с одного лимона
— 7 зеленых перцев
— 1 большой лук
— 4 зубчика чеснока
— 3-4 спелых помидора
— 1 ложка паприки
— ? ч. ложки карри
— 1 маленький горький перец
— 2/3 чашки (примерно 150 гр.) оливкового масла
— соль, перец

Почищенные и помытые креветки выложим в мисочку, добавим лимонный сок, паприку, карри и соль. Все перемешаем, закроем пленкой и поставим в холодильник на 1 часик, чтобы замариновались. Помоем помидоры и перец, нарежем мелко. Также измельчим помидоры, лук и чеснок.

В глубокой сковороде нагреем половину масла и потушим лук с чесноком и горьким перцем, затем добавим измельченные помидоры и оставим тушиться 5 минут.
На небольшой противень выложим перец, сверху маринованные креветки, зальем подливкой, добавим соль, перец и оставшееся масло.

Противень отправим в заранее прогретую духовку при 180 гр. минут на 30-35.
Подавать блюдо горячим. Можно с жареным картофелем фри или рисом.

Креветки с фенхелем и апельсином

Продукты:

— 1 кг. креветок
— 2-3 фенхеля
— 3 апельсина
— 1 ложка сливочного масла
— немножко масла для жарки
— соль, перец

Прежде, чем выжать сок с апельсинов, нам нужно потереть на самой мелкой терке один апельсин, чтобы получить стружку. Примерно понадобиться две чайные ложечки. Затем уже можно выжать сок, сока понадобиться полторы чашки. В небольшую кастрюльку вылейте сок, поставьте на огонь и пусть кипит столько времени, чтобы осталось половина сока.

Креветки очистить от головы и раковины, маленьким острым ножом разрезать животик и вытащить кишку. Нагреть на сковороде сливочное и растительное масло и обжарить 2 минуты с каждой стороны креветки. Креветки выложить на тарелку, и в масло, где они жарились, вылить апельсиновый сок и стружку, потушить 1-2 минуты.

Фенхель разрезать на две части, а затем каждую часть тонкими косыми кусочками. Потушить на сковороде, чтобы стал мягким, но не переварился. Посолить и поперчить.
На блюдо выложить фенхель, сверху креветки и украсить апельсиновыми дольками.
Примечание: головы от креветок не выбрасывайте, можно приготовить замечательный супчик.

Если вы праздничный стол готовите, посмотрите еще вкусные и простые салаты с рыбой , с фотографиями.

Креветки на сковороде с лимоном и петрушкой

Замечательное блюдо, которое можно приготовить на любой праздничный стол. Если подать с отваренным рисом — получится сытный обед для семейства.

Продукты:

— 1 кг. свежих креветок (больших или среднего размера)
— 3 ложки оливкового масла
— 1 или больше (на ваш вкус) зубчик чеснока
— 1 пучок петрушки (только листики)
— стружка с одного лимона
— сок с одного лимона
— соль, перец
— немножко паприки

Креветки очистить от раковины, вытащить кишку, головы удалять не надо для лучшего вкуса. Нагреваем на очень большом огне глубокую сковороду, выливаем масло и выкладываем креветки. Жарим 2 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой. Если креветки королевские (они очень крупные) то необходимо их обжарить несколько секунд больше, если же маленькие, то времени понадобиться чуть меньше. Вместе с креветками тушим и измельченный чеснок. Как только будут готовы, выливаем лимонный сок на сковороду и через несколько секунд убираем с огня. Посыпаем солью, перцем, лимонной стружкой и измельченными листиками петрушки. Хорошо перемешиваем и выкладываем на блюдо. Можно полить оливковым маслом.

Креветки, жаренные в кляре с соевым соусом

Продукты:

— масло для жарки
— 800 гр. больших креветок
— 3 чашки муки
— 2 чашки воды
— 1 яйцо

Для соуса:

— 2 чашки воды
— ? чашки соевого соуса
— ? чашки сладкого вина
— 1 ложка воды

Креветки очистим от головы и раковины, хвостики отрывать не будем. Помоем и оставим, чтобы стекла вода. Когда будем жарить, креветки не должны быть с водой, иначе масло будет разбрызгиваться во все стороны. В глубокой сковороде, на среднем огне, нагреем масло. В мисочке смешаем 2 чашки муки, воду и яйцо, все хорошо перемешаем, чтобы получился красивый кляр.

Креветки обмакиваем в начале в муку, затем в кляре и жарим 2 минуты с каждой стороны. Тем временем смешаем все продукты для соуса. Готовые креветки выложим на блюдо и рядом подадим соус. Креветку легче взять за хвостик и окунуть в соус. Поэтому и не стали мы отрывать хвостики. Приятного аппетита.

Креветки с помидорами и чесноком

Продукты:

— 15 королевских креветок (свежих или замороженных)
— сок с половинки одного лимона
— 4-5 зеленых перца
— 1 большой лук
— 3 зубчика чеснока
— 5 больших спелых помидора
— 1 ложечка паприки
— немного кари
— 1 красный перец чили
— примерно 150 гр. оливкового масла
— соль и немного черного перца

Креветки почистить, помыть и оставить, чтобы стекла вода. Затем выложить в небольшую мисочку, посыпать паприкой, посолить, добавить карри, полить лимонным соком. Миску накрыть пленкой и поставить в холодильник на один час.

Чеснок нарезать мелко, лук тонкой соломкой. 3 перца разрезать, почистить от семян и крупно нарезать. Три помидора разрезать на четыре части. Все измельчить в блендере, не забыв добавить чили.
Нагреть половину порции масла на сковороде и слегка обжарить лук с чесноком. Добавить все продукты с блендера и потушить 5 минут. Оставшиеся перцы и помидоры нарезать соломкой.

На не большой противень, можно круглый, выложить креветки, сверху помидоры и перцы и в конце готовую подливку. Полить оставшимся маслом, слегка присолить, поперчить.
Духовку заранее прогреть при 180 гр. Готовить креветки 30-35 минут. Отлично сочетаются с жареным картофелем фри.

Креветки, вареные с лимоном

Креветки — это не только отличная закуска, но и в сочетании, например, с макаронными изделиями, является отличным обедом или ужином. Была в гостях у знакомой, и попала к обеду, она сварила креветки и ракушки. Я не любитель макарон, но приготовленные ею с креветками, мне так понравились, что теперь и сама так готовлю.

Продукты:

— 1000 гр. креветок
— сок с одного лимона
— 110 гр. оливкового масла
— соль
— немного петрушки
— пачка макаронных изделий (ракушки)

Помоем хорошо наши креветки. В кастрюлю нальем воду, посолим. Как только закипит вода, бросим креветки и будем варить минут 15-20 минут (зависит от размера). Готовые креветки вытащим шумовкой на блюдо (не в коем случае не выливаем юшку. В ней мы сварим ракушки, как эта юшечка меняет вкус макарон, вы убедитесь, приготовив сами). Оставляем креветки в сторонке. Включаем опять плиту, ставим на огонь и варим ракушки. Пока ракушки варятся, мы почистим наши креветки, оторвав головки и сняв раковину. Хвостик оставим для красоты. В стакане смешаем оливковое масло с лимонным соком. Макароны выложим на блюдо, сверху креветки, польём маслом с лимоном и посипим петрушечкой. Вкуснота!

— 15 больших креветок
— 500 гр. шпината
— 500 гр. помидор
— 6-8 ложек белого вина
— 180 гр. оливкового масла
— 2 зубчика чеснока
— щепотка тертого мускатного ореха
— 1 ложечка сахара
— немножко орегано
— соль, перец

Почистить и помыть креветки. Помидоры очистить от кожуры (если обдать кипятком помидоры, кожура снимется очень легко), убрать семечки и мелко нарезать. Шпинат помыть и нарезать крупными кусочками.

В кастрюле, пригодной для жарки, нагреть 4 ложки масла оливкового. Пока масло нагревается нарезать мелко чеснок и выложить в кастрюлю. Постоянно помешивая, довести до золотистого цвета. Затем в кастрюлю выложить шпинат, мускатный орех, соль и перец. Тушить минут пять, снять с огня и накрыть крышкой.

В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить 2 минуты с каждой стороны креветки. Вылить вино и дать потушиться еще 3-4 минуты. Готовые креветки выложить на блюдо. Добавляем помидоры и сахар в кастрюлю, возвращаем на плиту и тушим еще 5 минут. Выложить креветки в кастрюлю, добавить орегано, и аккуратно деревянной ложкой перемешать, чтобы креветки разошлись по всей подливке. Подавать сразу.

Мы вам предоставили разнообразные блюда с креветками, все рецепты с фото простые и вкусные, выбирайте, угощайте, удивляйте, приятного аппетита!

На сегодняшний день существует более 2000 видов. Большие креветки в основном происходят из морей с теплым течением, маленьких размеров креветки обычно из морей с холодными потоками, такие креветки более сочные.

Одна порция креветок (примерно 12-13 больших) содержит:

Калории – 135 ккал.
Жиры – 1.9 г
Углеводы – 1.7 г
Белки – 25.7 г
Готовьте и угощайте близких чудесными блюдами из креветок!

Рецепты нам предоставила Фотини (Афины)

11 восхитительных рецептов с креветками • INMYROOM FOOD

Морепродукты — это отличный источник витаминов и полезных микроэлементов. Одним из самых доступных вариантов являются, безусловно, креветки. Именно они вполне могут стать основой вашего диетического рациона.

Креветки обеспечат вас легкоусвояемым белком, а также витаминами А, группы В, Д и Е, необходимыми для здоровья и красоты. Их подают на закуску, добавляют в супы и основные блюда. Если у вас пока нет любимых рецептов с креветками, присмотритесь к тем вариантам вкусных блюд, которые мы для вас подготовили.

Имейте в виду, что креветки можно варить, жарить, тушить и готовить на гриле. Они прекрасно сочетаются с рисом, классической пастой или рисовой лапшой, а также с различными овощами. Таким образом, у вас есть неограниченное количество интересных вариантов приготовления креветок. 

Запеченные креветки с лаймом

Хотите приготовить простую и быструю закуску? Тогда обратите внимание на этот классный рецепт запеченных креветок с лаймом, ведь их можно приготовить меньше, чем за полчаса.

Картофельный салат с креветками

Сочетать картофель с креветками — достаточно смелое решение, но вкус этого блюда вас приятно удивит. Получается очень изысканно, так что обязательно попробуйте такой вариант картофельного салата. 

Киноа со спаржей и креветками

Как сделать простой, легкий и полезный обед или ужин? Проявите немного фантазии и приготовьте киноа со спаржей и креветками. Это очень сытное блюдо, которое наполнит вас необходимой энергией. 

Паста с креветками и пармезаном

Для приготовления этой пасты с креветками и пармезаном можно использовать обычные спагетти или, например, цветные тальятелле. Все зависит от ваших личных предпочтений, так что не бойтесь немного менять рецепт. 

Тосты с авокадо и креветками

Тосты с авокадо и креветками — это классный и простой рецепт легкого перекуса, который можно приготовить буквально за несколько минут. Согласитесь, что это гораздо вкуснее и полезнее обычного бутерброда с колбасой. 

Пицца с креветками и чесноком

Креветки и чеснок прекрасно дополняют друг друга. Используйте это классическое вкусовое сочетание для приготовления простой итальянской пиццы с креветками и чесноком. Вместо томатной пасты мы используем рикотту. Это придает блюду нежный сливочный вкус. 

Яйца, фаршированные креветками с лимонно-горчичным соусом

Фаршированные яйца являются достаточно популярной закуской. У каждой хозяйки есть свои секретные ингредиенты для приготовления этого блюда, но мы вам предлагаем по-настоящему гурманский рецепт яиц, фаршированных креветками. 

Креветки с зеленым горошком

Вы только посмотрите, какое аппетитное и идеально сбалансированное блюдо. Приготовить такие креветки с зеленым горошком очень просто и достаточно быстро, так что теперь можно не выбирать между пользой и вкусом. 

Маринованные креветки в кляре

Возможно, маринованные креветки в кляре — это не самая полезная закуска, но иногда можно побаловать себя и своих гостей. Такое блюдо отлично подойдет для дружеской вечеринки, особенно за городом. 

Вьетнамский суп с креветками

Суп с креветками — весьма популярная еда во Вьетнаме. Вы можете проявить себя, добавив различные специи по вашему вкусу. Чем больше разной зелени в этом супе, тем вкуснее.

Тако с креветками

Тако можно приготовить с самыми разными начинками. Мы решили поделиться с вами вкуснейшим рецептом мексиканских тако с креветками и овощами. Получается очень необычно. 

Салат с креветками

Несложное и вкусное блюдо салат с креветками, безусловно — это закуска. Принято считать, что закуска — это начало обеда, ужина или просто трапезы. Обычно, как это принято, в начале обеда употребляют аперитив. Рюмка крепкого алкоголя с легкой закуской. Чаще всего в качестве закуски с аперитивом выступает овощная закуска или бутерброд. Конечно, бутерброд закуска универсальна, народная. Отлично подходит для так называемых «корпоративных» праздников, в силу простоты и скорости изготовления. Впрочем, самая народная закуска это селедка с луком и квашеная капуста, тут я с бутербродами погорячился.

Но салат, закуска изысканная и, как правило, универсальная. Чаще при упоминании о салатах в памяти появляется греческий салат, тазик оливье по-царски или селедка под шубой. Это национальное …

Вообще-то салат — это смесь всевозможных ингредиентов, почти всегда — зеленые части салатных растений, грибы и овощи (как сырые, так и отваренные, запеченные), бобы. Фрукты и т. д. Такие блюда практически всегда содержат салатную заправку — нелюбимый мною вездесущий майонез, растительное масло, а также смеси масла со специями. Больше всего люблю соус винегрет — смесь оливкового (прованского) масла и винного уксуса (иногда сока лимона или граната). Такая заправка подходит для большинства сложных салатов. Соус для креветок — тоже неплохо, готовится быстро. Кроме того, за исключением фруктовых и сладких салатов, их всегда солят — скорее всего, термин «салат» происходит от слова «солить».

Салаты, за редкими исключениями, не стоит готовить впрок — например, салат из кальмаров попросту потечет. Если в рецепте не предусмотрено «пропитывание», закуску стоит готовить непосредственно перед подачей к столу. Салаты готовили еще в глубокой древности, римляне использовали эндивий (салатный цикорий), овощи, различную зелень, лук и чеснок, и заправляли блюдо оливковым маслом.

Смесь зеленых листьев или других салатных растений (мангольд, руккола, латук, цикорий и т. д.) с добавлением креветок, морепродуктов, пряной зелени — отличный вариант для салата.

Сегодня приготовим салат с мясом креветок и помидорами черри, с добавлением оливок. Простой рецепт, готовка не требует много времени и усилий. Вкусное блюдо с креветками — отличная закуска под аперитив или просто как вкусный завтрак в средиземноморской диете.

Креветки: как определить, что перед вами идеальный деликатес?

В чем преимущество диких креветок над аквакультурными, как их правильно готовить и почему иногда лучше не готовить совсем? Как выбрать креветки в магазине и определить их качество в ресторане? «Афиша Daily» поговорила с бренд-шефом Boston Seafood & Bar Кириллом Мартыненко обо всех тонкостях популярного морского деликатеса.

Кирилл Мартыненко

Бренд-шеф и управляющий партнер ресторанов Boston Seafood & Bar, Krevetka Seafood и Torro Grill

Какие креветки есть в России?

Всего в мире более 2000 видов креветок, и все они съедобны. Однако только 35 видов можно считать промысловыми — их добывают в больших объемах. В России разнообразие еще меньше. Связано это с географией добычи и различными ограничениями на ввоз.

Все российские креветки — дикие и холодноводные. Их ловят на глубине более 300 метров большими траламиCпециальные рыбацкие сети-мешки, предназначенные для донной ловли.. Самая популярная российская креветка — тихоокеанская дальневосточная, или pandalus borealis. В северных морях тоже можно встретить pandalus, но она меньше своих дальневосточных собратьев. Есть еще креветка БерингаБольше известна в России как медведка., гренландскаяНесмотря на свое название, обитает в Тихом океане., гребенчатая и чилим. Это принципиально разные виды. Они отличаются массой, строением, временем набора своего веса. Важно то, что ловят их в естественной среде.

Подробности по теме

Самые дешевые и самые дорогие устрицы в Москве

Самые дешевые и самые дорогие устрицы в Москве

Аквакультурные креветки

Тепловодные креветки гораздо крупнее. Большую их часть выращивают в специальных пресных прудах-фермах. Тепловодные креветки не просто большие — они очень быстро набирают вес. По сути, это корова, которая растет на убой.

Например, ваннамей (она же — королевская креветка) всего лишь за год в пруду созревает до своих взрослых размеров — 300–500 граммов, в то время как глубоководной дальневосточной креветке потребуется расти три–четыре года всего лишь до 40 граммов. Аквакультурные креветки всегда крупнее диких, но больше — не значит лучше. В мясе глубоководных креветок содержание полезных жиров и аминокислот гораздо выше.

Завод в море

В России добыча холодноводных креветок осуществляется большими кораблями — траулерами. Корабль находится в плавании несколько месяцев, поэтому все этапы производства проходят в открытом море. На корабле креветку отваривают, замораживают, фасуют и хранят в трюмах в морозильных камерах. Всего полчаса проходит с момента, как креветку поймали и упаковали, — это очень отлаженный процесс.

Путь креветки из моря до тарелки за 3 минуты — Антон Лялин (бизнес-партнер Кирилла Мартыненко) отправился на ловлю креветок

Невозможно довезти до потребителя охлажденную глубоководную креветку, она гарантированно испортится. Уже через два часа в продукте начинаются необратимые процессы. Если вам кто‑то скажет, что на прилавке лежит охлажденная креветка, не верьте — в Москве такую точно не найти. Если вы видите креветку на льду, значит ее разморозили и просто положили на лед для красоты.

Что означают цифры 50–70 и 70–90?

Это размерный ряд, который принят во всем мире. Цифры обозначают примерное количество креветок на килограмм. Например, цифры 50–70 дают понять, что в одном килограмме окажется примерно 60 особей. Чем цифра ниже, тем крупнее креветка. Встречаются тигровые креветки с размером 1–2, то есть одна креветка может весить и килограмм. Самый маленький размер, 240–260 — это криль.

Как выбрать креветку в магазине?

Большая креветка считается более премиальной. Чем она крупнее, тем дороже. Но недобросовестные производители пользуются этим. Во время переупаковки они специально добавляют воду — увеличивают ледяной слой на продукте, чтобы обвесить покупателей в магазине.

Заметить это просто. Лед может присутствовать в продукте, но исключительно в виде легкой, почти незаметной глазури. Если есть возможность потрогать креветку, то вы почувствуете эту глазурь, она при оттаивании придает креветке легкий глянец. Креветки должны быть сухими и рассыпчатыми — одна к одной. Если вы заметили в упаковке ощутимый слой снега или льда — не покупайте ни в коем случае. Визуально хорошая креветка должна быть достаточно яркой, не белесой и не ломаной — это говорит о правильном хранении. Придирайтесь, когда покупаете себе креветки.

Подробности по теме

Устрицы: как проверить свежесть, от чего зависит цена и влияет ли размер на вкус

Устрицы: как проверить свежесть, от чего зависит цена и влияет ли размер на вкус

Аллергия и холестерин

Всегда нужно понимать, что можно есть, а что нельзя. Рестораны, конечно же, должны предупреждать посетителей об аллергии, но это прежде всего ответственность самих гостей. Во многих морепродуктах есть сильные аллергены. Аллергия на морской белок случается реже, чем на хитин (органическое соединение из которого состоит панцирь креветки. — Прим. ред.). Даже если креветку очень хорошо почистить, остатки хитина все равно останутся. У некоторых людей аллергия проявляется слишком сильно, вплоть до отека Квинке от одной лишь съеденной креветки. Даже у меня иногда чешутся руки, если я очистил много креветок без перчаток.

Вообще, креветки — очень полезный продукт, содержащий большое количество аминокислот, насыщенных жиров, кислот омега 3 и антиоксидантов. В креветках много холестерина (189 мг на 100 г продукта), но это хороший холестерин, необходимый для правильной работы сердца. Конечно, ровно до тех пор, пока вы не приготовите креветки на сливочном масле — этот холестерин уже не такой полезный.

Как готовить? И нужно ли?

Все холодноводные креветки продаются в варено-мороженом виде — их уже отварили на корабле и этого вполне достаточно. Для меня идеальный вкус креветки — когда сохраняется ее натуральный вкус и текстура. То есть лучшее, что можно сделать с креветкой, — минимально взаимодействовать с ней. Готовить варено-мороженую креветку глупо, ее нужно просто разморозить. До сих пор можно встретить людей, которые варят креветки по полчаса в пиве с лавровым листом и укропом. Не нужно так делать только лишь потому, что так готовил ваш папа.

А тепловодная креветка, наоборот, почти всегда продается в сыром виде. Ее можно варить, запекать, жарить.

Креветка — очень деликатный продукт, который легко превратить во что‑то сухое и невкусное. Я бы не рекомендовал жарить креветки на высокой температуре, в том числе на гриле и открытом огне — это неправильно, на мой взгляд. Во-первых, у вас очень быстро сгорит белок, у продукта появится неприятный горький привкус. А, во-вторых, контролировать степень готовности на высоких температурах очень сложно. Для меня лучший способ приготовить креветки — быстро обжарить их на сковороде на невысокой температуре, либо приготовить их на пару.

Как определить качество в ресторане?

Креветки на льду в ресторане Boston Seafood & Bar

© Boston Seafood & Bar

Тяжело определить в ресторане качество креветок до того, как вам их принесли. Прежде всего, вы должны доверять уровню экспертизы выбранного вами ресторана. Обратите внимание на общее состояние креветки. Она должна быть плотной, c гладким панцирем розового цвета, с необломанными усами и приятным запахом.

Не бойтесь зеленых или синих пятен на голове, это нормально. Скорее всего, у креветки просто начинала созревать икра. Еще бывает, что, когда креветку быстро поднимают тралом, у нее лопаются сосуды в голове и остаются легкие синие гематомы. Только черная целиком голова должна вас смутить. Если креветка вся темная, и голова у нее отваливается — от такого блюда точно лучше отказаться. Если креветка ватная и разваливается у вас в руках — скорее всего, ее неправильно хранили.

Как правильно есть?

Некоторые люди обгладывают креветку целиком: высасывают всю икру, оставляя от креветки лишь рожки да ножки. Некоторые едят только хвостик. И так и так можно, ешьте, как нравится, лишь бы процесс приносил вам удовольствие.

А что выпить?

Пиво считается хорошим аккомпанементом креветкам во всем мире. Сейчас, когда люди научились разбираться в винах, к креветкам часто заказывают белое сухое. А к тартару из креветки идеально подойдет стопка водки, но это скорее в виде аперитива.

Рецепты креветок | Allrecipes

Рецепты с креветками | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Острые креветки на гриле

Такие быстрые и простые в приготовлении, эти креветки суждено стать хитом любого барбекю. И, если погода не позволяет, они прекрасно работают и под бройлером.

By SUBEAST

Кокосовые креветки I

Эти хрустящие креветки обваливаются в кляре из кокосового пива перед жаркой.Для соуса для макания я использую апельсиновый мармелад, горчицу и хрен, смешанные по вкусу.

Автор LINDAV10

Креветка с орехами и медом

Китайский рецепт по-гонконгски! Хрустящие креветки в кляре в сливочном соусе с грецкими орехами в сахаре

By Celia

Кремовые креветки с соусом песто

Одно из любимых блюд в нашей семье. Кроме того, оно отлично подходит для приготовления с крабовым мясом вместо креветок.

By Loretta Buffa

Кето с креветками и креветками

Эти креветки с чесночным соусом превращаются в кето-блюдо с помощью лапши ширатаки.Мне нравится удваивать количество измельченных красных перцев чили для дополнительного эффекта! Из этого количества получится 3 порции для обеда или 2 порции для ужина. Перед подачей по желанию натрите немного сыра пармезан.

Good New Orleans Creole Gumbo

Настоящая креольская гамбо из Нового Орлеана начинается с приготовленного на медленном огне ру. Традиционный порошок гамбо используется для ароматизации креветок, крабового мяса и колбасы андуй.

Свежие вьетнамские блинчики с начинкой

Эти вьетнамские блинчики с начинкой из свежих овощей, завернутые в рисовую бумагу, станут освежающей закуской к блюдам в азиатском стиле.

Автор: Allrecipes Member

Вдохновение и идеи

Небольшое блюдо с креветками, покрытыми рубленой петрушкой и измельченным чесноком

Лучшие быстрые рецепты креветок

Вы действительно можете приготовить простые блюда из морепродуктов во время напряженной рабочей недели! Эти рецепты креветок будут на столе через полчаса или меньше.

Шашлычки из креветок терияки на гриле и ананаса

5-звездочные рецепты жареных креветок

Чтобы быстро и легко приготовить креветки на гриле.

Простые чесночные креветки

Простые чесночные креветки

Если вы любите креветки и ЛЮБИТЕ чеснок, надеюсь, вы скоро попробуете этот быстрый и вкусный рецепт. Наслаждаться!

Еще более 100 рецептов креветок

Good New Orleans Creole Gumbo

Настоящая креольская гамбо из Нового Орлеана начинается с приготовленной на медленном огне ру.

Свежие вьетнамские блинчики с начинкой

Эти вьетнамские блинчики с начинкой из свежих овощей, завернутые в рисовую бумагу, станут освежающей закуской к блюдам в азиатском стиле.

Автор Allrecipes Member

Лучший тайский кокосовый суп

В этом рецепте используется множество ингредиентов, распространенных в тайской кухне, чтобы приготовить вкусный и острый суп с креветками и грибами шиитаке в бульоне со вкусом кокосового молока.

Простые чесночные креветки

Если вы любите креветки и ЛЮБИТЕ чеснок, надеюсь, вы скоро попробуете этот быстрый и вкусный рецепт. Наслаждаться!

Легкая паэлья

В этом варианте классического испанского блюда курица, колбаса чоризо и креветки сочетаются с отварным в бульоне рисом, приправленным нитями шафрана, чесноком, луком, хлопьями красного перца, паприкой и лавровым листом.

Котлеты из креветок

Котлеты из креветок с лимоном и маслом. Отлично подходит для летнего обеда.

Креветки с орехами и медом

Жареные креветки по-гонконгски: хрустящие креветки в кляре мотико, политые сливочно-медово-майонезным соусом и украшенные домашними засахаренными грецкими орехами.

By Celia

Жаркое из креветок и ананасов

Это быстрое и простое жаркое из креветок и ананасов с большим количеством овощей и домашним стир-фрай соусом готовится за 30 минут.

Джамбалайя с колбасой и креветками от шеф-повара Джона

Хотя настоящая джамбалайя на самом деле больше похожа на более густое рисовое рагу, чем на суп, это одно из тех блюд, в которые можно добавить больше бульона, чтобы легко превратить его в рецепт супа. Подавайте, украсив зеленым луком.

Хрустящие жареные креветки

Панировочные сухари панко придают этим жареным креветкам необходимую степень хруста.

Чоппино

Классическое рагу из морепродуктов с небольшим количеством всего, что выращено в море.Креветки, морские гребешки, моллюски, мидии и крабовое мясо; приправленный орегано, тимьяном и базиликом. Подавайте с буханкой теплого хрустящего хлеба, чтобы пропитаться вкусным бульоном!

По Allrecipes Member

Чесночная запеканка с креветками

Хотите супер сытный, быстрый и легкий ужин? Тогда эта запеченная с маслом чесночная паста с креветками определенно понравится всей семье, и вы должны ее попробовать!

Острые креветки на гриле

Такие быстрые и простые в приготовлении, эти креветки обязательно станут хитом барбекю.И, если погода не позволяет, они прекрасно работают и под бройлером.

By SUBEAST

Низинный бульон Дейва

Известный в Низинах Джорджии и Южной Каролины. Это кипячение лучше всего делать на уличной плите. В нем есть колбаса, креветки, крабы, картофель и кукуруза для шведского стола «все в одном»!

Настоящий мексиканский коктейль из креветок (Coctel de Camarones estilo Mexicano)

Освежающий и настоящий мексиканский коктейль из креветок с большим количеством пряностей станет идеальной закуской или легким блюдом.Подавать охлажденным с солеными крекерами. Хитрость заключается в том, чтобы начать с хорошо охлажденных креветок, кетчупа и томатного сока, чтобы блюдо было готово всего через 1 час в холодильнике.

Мультиварка Colleen’s Jambalaya

Этот рецепт появился в результате многолетних экспериментов. Моей семье и друзьям эта версия нравится больше всего. Подавать с отварным рисом.

Креветки с чесночным соусом

Простое, но элегантное блюдо из креветок. Смешайте его с чесночным хлебом и салатом для вкусного ужина.

Автор RNCOGGINS

Жареные креветки

Я сделал этот рецепт простым, потому что мне часто нравится использовать креветки в пасте. В этом рецепте я использую замороженные, очищенные, очищенные от кожицы креветки с хвостом, но не стесняйтесь использовать очищенные, очищенные от кожицы креветки с хвостом, если хотите.

Яйцо с креветками Фу Янг

Рецепт приготовления котлет из яиц Фу Янг и восхитительного соуса, который можно полить сверху. Это особый рецепт, который я приобрел, когда работал в китайском ресторане, чтобы заплатить за свой красный жук VW 66 года, когда учился в старшей школе! Карточка с рецептами уже потрепана и заляпана пятнами, но блюдо — лучшее яйцо, которое я когда-либо ел.Надеюсь, вам тоже понравится! Для подачи положите яичную котлету на пропаренный рис и полейте сверху соусом.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Как обжарить креветки | Рецепт жареных креветок — The Mom 100

Простой рецепт жареных креветок

Креветки

чрезвычайно популярны по уважительной причине. Нежный вкус, слегка сладковатый, немного соленый, с приятной твердой хрустящей текстурой.Они быстро готовятся и используются во многих блюдах и во многих кухнях. Кроме того, если вы получите в свои руки большие (да, часто бахвальство, но какое бахвальство), это не только удовольствие, но и шоу-стоп.

Жареные креветки

Простые обжаренные креветки, возможно, с капелькой лимонного сока, цедрой, хлопьями красного перца, возможно, петрушкой или другой свежей зеленью, могут быть основным блюдом сами по себе, возможно, подавать с рисом, макаронами, крупой или полентой . Обжаренные креветки также прекрасно добавляют в зерновые салаты, добавляют в ризотто и добавляют в жаркое.

Замороженные креветки

Пакет замороженных креветок — один из тех ингредиентов, которые всегда есть у меня под рукой. Не думайте, что замороженные креветки хуже по качеству; почти все креветки были заморожены и разморожены, прежде чем попасть на нашу кухню. Конечно, если вам повезет и вы живете на побережье, вы можете получить в свои руки несколько свежих никогда не замороженных креветок, и во что бы то ни стало, вы должны их захватить. Но в противном случае даже большая часть креветок, которые вы покупаете в хорошем рыбном магазине, была заморожена.

Размораживание креветок

В целях безопасности размораживайте креветки в холодильнике, а не на прилавке. Вы также можете разморозить их, обдав их холодной водой в дуршлаге.

Размеры креветок

Креветки самых разных размеров. Они продаются по количеству за фунт, а затем получают соответствующие названия, такие как средний или гигантский. Однако название, связанное с количеством на фунт, варьируется от бренда к бренду, от рынка к рынку.

Вот хорошая шкала для использования, с двумя числами, представляющими диапазон того, сколько креветок на фунт даст этот размер.Если в рецепте указано количество на фунт, это обычно более надежная мера, чем имя.

  • Маленький: 51/60 за фунт
  • Средний: 41/40 за фунт
  • Большой: 31/35 за фунт
  • Очень большой: 26/30 за фунт
  • Большой: 16/20 за фунт
  • Co 90: 13/15 за фунт
  • Super Colossal: U-12 (означает менее 12 за фунт)
  • Extra Colossal: U-10 (означает менее 10 за фунт… также означает пригласить меня на ужин)

Для некоторых рецепты меньшего размера просто прекрасны, возможно, даже более желательны.Например, если вы режете их на кусочки, как в случае с жареным рисом с креветками, вам не следует тратить дополнительные деньги на покупку более крупных креветок и нарезку их. Но если вы готовите коктейль из креветок или, возможно, креветок с чесночным соусом, и вы можете сэкономить лишние доллары, большие креветки производят сильное впечатление и обычно более сочные, но при этом сохраняют хрустящую текстуру. Их также сложнее переварить.

Какой жир использовать для обжаривания креветок

В большинстве случаев я предпочитаю использовать смесь сливочного и оливкового масла, но вы можете использовать все масло (например, когда вы готовите жаркое, и в этом случае обычно растительное или арахисовое масло) или все масло (возможно, для французского блюда).Или/или, или комбо работает отлично.

Как обжарить креветки на плите: Простые обжаренные креветки могут быть основным блюдом сами по себе. Они также прекрасно добавляются в зерновые салаты, жаркое и многое другое.

Твитнуть это

Креветочные хвосты включены или выключены?

На ваше усмотрение. Если оставить хвосты, креветки кажутся намного больше, и их будет легче есть руками, если это ваша цель. Но не забудьте поставить небольшую тарелку, чтобы люди могли потом выбрасывать хвосты.Отсутствие хвостов означает, что креветок легче есть как часть блюда, например пасту. Это зависит от того, как вы планируете подавать и есть креветки.

Как приготовить креветки на плите

Нагрейте сливочное масло и/или растительное масло в очень большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте чеснок в течение 1 минуты, затем добавьте креветки и приправьте солью и перцем. Распределите креветки так, чтобы они были в один слой. Позвольте готовить в течение нескольких минут, затем перемешайте или переверните и перераспределите креветки так, чтобы сырые стороны креветок были против сковороды.

Щипцы — отличный инструмент для этого; двигайтесь быстро, переворачивайте их в том порядке, в котором они попали на сковороду (отмечая, есть ли горячие точки на сковороде и готовятся ли некоторые креветки быстрее, чем другие; сначала переверните их). Это позволит всей партии креветок приготовиться более равномерно. Для более мелких креветок вы можете использовать лопаточку, так как переворачивание каждой маленькой креветки по отдельности занимает немного времени.

Не загромождайте сковороду — вам нужен только один слой креветок.Готовьте их партиями, если это необходимо.

Большие креветки готовятся примерно по 2 минуты с каждой стороны, очень большие – 2–3 минуты с каждой стороны, а гигантские – 3–4 минуты с каждой стороны.

Как узнать, что обжаренные креветки готовы

Когда креветки станут непрозрачными розовато-белыми, а внутри будут едва белыми на всем протяжении, возможно, со слегка еле розовым центром, их можно снимать с огня. Они будут продолжать готовиться после того, как вы снимете их с огня, и даже после того, как вы уберете их со сковороды, так что середина прожарится.

Подавайте обжаренные креветки с белым рисом, коричневым рисом, кускусом, киноа или просом. Также подойдет любой вид картофеля, от пюре до жареного.

Что подавать с обжаренными креветками

Другие рецепты креветок:

Понравился рецепт? Закрепите его на своей любимой доске в Pinterest.

Закрепить
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
  • 2 фунта крупных (31/35), очень крупных (21/25) или гигантских (от 16 до 20) креветок, очищенных
  • Большая щепотка хлопьев красного перца (по желанию)
  • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
  • Мелко натертая цедра и сок 1 лимона (по желанию)
  • 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки
  • Нагрейте сливочное и растительное масло в очень большой сковороде на среднем огне.Обжаривайте чеснок в течение 1 минуты, пока он не станет мягким (не позволяйте ему подрумяниться). Включите средний огонь, добавьте креветки и хлопья перца, если используете, приправьте солью и перцем. Распределите креветки так, чтобы они были в один слой. Дайте покипеть пару минут, затем перемешайте и перераспределите креветки так, чтобы сырые бока креветок были прижаты к сковороде. Щипцы — отличный инструмент для этого — немного трудоемко переворачивать более мелкие креветки, но в итоге вся партия креветок будет приготовлена ​​более равномерно.Не переполняйте сковороду — вам нужен только один слой креветок. Большие креветки готовятся примерно по 2 минуты с каждой стороны, очень большие — 2–3 минуты с каждой стороны, а большие креветки — 3–4 минуты с каждой стороны. Просто удалите один и разрежьте его; когда они непрозрачны, то есть непрозрачны посередине, они готовы — снимите их с огня и со сковороды, как только они будут приготовлены, так как креветки, как правило, быстро переходят от приготовленных к переваренным.

  • Добавьте лимонную цедру и сок и/или петрушку, если используете, и отрегулируйте приправы.

калорий: 58 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 2 мг | Калий: 17 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 229 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность указана ориентировочно. Он не предназначен в качестве замены консультации квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Опубликуйте фото своего вкусного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

28 лучших рецептов креветок | Быстрые и легкие идеи ужина с креветками | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Креветки с чесночным соусом и лингвини

Это насыщенное лимонное блюдо из макарон достаточно просто приготовить в будний день, но оно достаточно эффектно для особых случаев.

Получите рецепт: Креветки с чесночным соусом и лингвини

Креветки и крупы

Классическое южное блюдо, в котором сочетаются три самых вкусных ингредиента: бекон, чеддер и крупа.

Получите рецепт: Креветки и крупы

Креветочный суп

Этот простой в приготовлении суп из креветок содержит бекон и картофель, что делает его сытным и слегка дымным.

Получите рецепт: Креветочный суп

Упаковка из фольги Healthy Chipotle Beer-and-Butter с креветками

Чипотле и тмин приправлены пивом, маслом и лаймом в этом простом и полезном блюде из креветок, которое готовится очень быстро.Запечатывание ингредиентов в алюминиевой фольге перед приготовлением на гриле позволяет сохранить сок и приготовить соус, который идеально подходит для заливки риса.

Получите рецепт: Упаковка из фольги Healthy Chipotle Beer-and-Butter с креветками

Креветки с чесночным соусом

Эти быстрые креветки с креветками идеально подходят к макаронам или сами по себе со свежевыжатым лимоном.Он служит 2 в качестве основного блюда и 4 в качестве закуски, и его очень легко удвоить для толпы.

Получите рецепт: Креветки с чесночным соусом

Кокосовая креветка

Крупные креветки панируются в легкой кокосовой панировке и обжариваются до золотистого цвета.Затем подается со сладким чили или кисло-сладким соусом на ваш выбор.

Получите рецепт: Кокосовая креветка

Феттучини с креветками Альфредо

Этот вариант классического итало-американского рецепта очень прост в приготовлении.Немного уменьшив количество сливок и добавив изрядную порцию сыра, вы избавитесь от необходимости использовать муку для загущения соуса.

Получите рецепт: Феттучини с креветками Альфредо

Тако с креветками

Хрустящая капустная капуста — ключ к пятизвездочным тако с креветками от Ри.Лучшая часть? Они готовы к употреблению всего за 16 минут.

Получите рецепт: Тако с креветками

Каджунские креветки и рис

Добавьте специй к еде по будням с помощью чудо-кастрюли в каджунском стиле.

Получите рецепт: Каджунские креветки и рис

Коктейль из жареных креветок

Ина готовит коктейльный соус чили, жаря креветки для быстрой и вкусной закуски.

Получите рецепт: Коктейль из жареных креветок

Рецепт жареных креветок

Жаркое из креветок от Ри готовится так быстро, потому что все ингредиенты готовятся практически мгновенно и обжариваются в одной сковороде.Ключ к успешному обжариванию стир-фрай в том, чтобы сначала приготовить более толстые овощи, потому что им нужно будет готовиться дольше всего.

Получите рецепт: Креветки во фритюре

Салат Цезарь с креветками и пастой

Добавьте в этот салат из макарон с креветками листья салата романо и помидоры со сливочной заправкой «Цезарь», чтобы салат получился легким и освежающим, но при этом сытным.

Получите рецепт: Салат Цезарь с креветками и пастой

Фейерверк с креветками и рисом

Вы всего в двадцати минутах и ​​одной сковороде от этого универсального остро-сладкого ужина из креветок.

Получите рецепт: Фейерверк с креветками и рисом

Варка креветок

Это традиционное отварное блюдо из креветок – фаворит вечеринок.Добавьте приправы в воду перед кипячением, чтобы все компоненты были одинаково вкусными.

Получите рецепт: Варка креветок

Креветки на гриле

Рецепт креветок на гриле от Рэйчел не становится проще и вкуснее.Совет от профессионала: если у вас нет гриля, вы можете поджарить креветки на среднем огне.

Получите рецепт: Креветки на гриле

Сливочная, чесночная сковорода с креветками

Этот сверхбыстрый и сытный ужин в будний день представляет собой небольшой поворот налево от стандартных феттучини Альфредо.Красный перец и паприка превращают его из вкусного в эффектный.

Получите рецепт: Сливочная, чесночная сковорода с креветками

Whole30 Креветки в кокосовой панировке с соусом из ананасов и чили

Думаете, из-за того, что вы находитесь в режиме Whole30, изысканные блюда, такие как креветки в кокосовой корочке, запрещены? В этом гениальном исполнении вы можете копаться прямо, вплоть до восхитительного кисло-сладкого соуса для окунания.

Получите рецепт: Whole30 Креветки в кокосовой панировке с соусом из ананасов и чили

Креветки Гамбо

Это острое каджунское гамбо, тушеное мясо, зародившееся в Луизиане в 18 веке, получило большую часть своего вкуса от темного ру, а его характерную густоту — от напильника, травы, приготовленной из измельченных листьев дерева сассафрас.Лук, сельдерей и зеленый перец, «святая троица» как креольской, так и каджунской кухни, придают аромат и насыщенность густому рагу из креветок и колбас, которое подается с большой порцией белого риса.

Получите рецепт: Креветки Гамбо

Креветка Фра Дьяволо

Используйте консервированные целые помидоры в качестве основы для этого острого соуса, который получают из хлопьев красного перца и чеснока.

Получите рецепт: Креветка Фра Дьяволо

Креветка по-французски

Обваляйте креветки в панировке и быстро обжарьте на сковороде, а затем соедините их со шпинатом, лопнувшими помидорами черри и соусом из лимона и белого вина.

Получите рецепт: Креветка по-французски

Креветка Джамбалайя

Это блюдо в стиле каджун идеально подходит, если вы хотите произвести впечатление на гостей за ужином, но не хотите тратить кучу денег.Заставьте креветки выполнять двойную функцию: используйте панцири, чтобы приготовить креветочный бульон, который усилит вкус блюда.

Получите рецепт: Креветка Джамбалайя

Креветки в беконе

Креветки получают массу аромата от маринада из паприки и тимьяна — даже без бекона.Но, конечно, бекон только украшает.

Получите рецепт: Креветки в беконе

Фриттата с креветками Низкой страны

Приправа из морепродуктов — секретный ингредиент этой фриттаты, приготовленной из зеленого перца, сельдерея, лука и креветок.

Получите рецепт: Фриттата с креветками Низкой страны

Креветочный рамен

Лапшу рамэн (да, ту, что на упаковке) можно заправить вареными креветками и беконом, чтобы получился густой, дымный бульон со вкусом медленного кипячения.

Получите рецепт: Креветочный рамен

Похлебка из креветок с низким уровнем страны

Вместо цельного молока в этой похлебке используется 2%-ное молоко, что снижает жирность без ущерба для сливочности.Немного приправы Old Bay придаст блюду пикантности.

Получите рецепт: Похлебка из креветок с низким уровнем страны

Здоровый противень с креветками и зеленью

Этот полезный белковый ужин из креветок начинается с высокой горки капусты, которая увядает во время жарки.Масло из виноградных косточек — отличная нейтральная альтернатива ароматизированному оливковому маслу, которое может составить конкуренцию вкусу креветок карри со сладким и острым вкусом.

Получите рецепт: Здоровый противень с креветками и зеленью

Тако с креветками

Простой пикантный салат из капусты (приготовленный из смеси салатов из капусты в пакетиках, чтобы сократить время приготовления) придает этим быстрым и вкусным тако дополнительный аромат.

Получите рецепт: Тако с креветками

Креветки с чесночным соусом Tetrazzini

В высшей степени сливочный соус тетраццини запекается вместе с острым ароматом чеснока и лимона из креветок с чесночным соусом для невероятно хорошей запеканки-мэшап.

Получите рецепт: Креветки с чесночным соусом Tetrazzini

Почему нужно сохранять панцири креветок

Если вы чистите креветки перед приготовлением блюда, не выбрасывайте панцири. С тем же успехом вы можете выбросить аромат в канализацию. Экзоскелет наполнен богатыми сахарами, которые легко вступают в реакцию и вливаются в воду, что делает его лучшим выбором для самого быстрого запаса, который вы когда-либо делали.Очистив скорлупу, растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить скорлупу до появления аромата. Залейте ракушки водой и солью. Добавьте любые ароматические вещества, которые у вас есть под рукой, такие как лук-шалот, лавровый лист или перец горошком. Доведите все до кипения и уварите на четверть от общего объема.

Нам нравится использовать сок моллюсков для отделки блюд — креветочный бульон — его более сладкий и менее минеральный аналог, который можно добавлять в рагу, супы и соте. Озадачены идеями? Здесь только несколько.

Буйабес Буйабес

Для более сладкого буйабеса не используйте купленный в магазине рыбный бульон (экономить всегда хорошо) и использовать панцири креветок, которые вы будете использовать позже.

Средство для удаления глазури из креветок и крупы

Удаление глазури — одна из наших любимых техник на кухне. Мы использовали все, от вермута до вина из кукурузных початков, чтобы деглазировать сковороду с креветками и крупой, которая очищает коричневые кусочки и усиливает насыщенность. А наш любимый деглазер креветок и крупы? Креветочный бульон, который добавляет сладости к более агрессивным вкусам этой конкретной версии, включая колбасу андуй и чеснок.

Фото Маркуса Нильссона

Bisque

Приготовление зарезервированных ракушек в масле делает еще больше волшебства: молоко в масляных леденцах по мере того, как сахар креветок карамелизируется, создавая идеальную основу для этого сладкого сливочного супа.Креветочный бульон хорошо сочетается с несколькими брызгами бренди для более сбалансированной основы, а бисквиты — отличное блюдо для этого вкусового сочетания.

Суп с креветочным бульоном

Креветочный бульон – отличная основа для супа. Попробуйте этот кисло-сладкий суп, вдохновленный Юго-Восточной Азией. Кислый сок лайма и травяная сладость базилика придают простому списку ингредиентов такой вкус, будто он требует гораздо больше усилий, чем варка скорлупы.

Креветочный бульон с лемонграссом, чили и имбиремПолучите этот рецепт

16 рецептов легкозамороженных креветок для вкусного ужина

Рекомендуется всегда держать под рукой пакет замороженных креветок, так как креветки невероятно универсальны, их можно быстро приготовить и их легко приготовить.Мы собрали 16 рецептов легкозамороженных креветок , которые станут приятной альтернативой ежедневному употреблению курицы на ужин.

В отличие от курицы, креветки можно разморозить за считанные минуты, а также очень быстро приготовить. Лучше всего то, что креветки являются здоровым источником белка с низким содержанием жира.

Что можно сделать с замороженными вареными креветками?

Замороженные предварительно приготовленные креветки можно использовать множеством вкусных способов. Их можно использовать в качестве белка в салатах и ​​макаронах, их можно подавать вместе с гарнирами, такими как рис или картофель, и они являются важным ингредиентом для большинства блюд из морепродуктов.

Можно ли приготовить замороженные креветки, не размораживая?

Для большинства рецептов вам нужно разморозить креветки перед приготовлением, чтобы креветки могли приготовиться равномерно. Однако вы также можете приготовить замороженные креветки напрямую, не размораживая их. Некоторые замечательные рецепты включают креветки Sous Vide, варку креветок и креветки быстрого приготовления.

Как приготовить замороженные креветки, чтобы они были вкуснее?

При приготовлении креветок важно помнить, что они будут полностью приготовлены всего за несколько минут.Самый распространенный способ испортить еду из креветок — переварить, в результате чего креветки становятся эластичными и жесткими. Вы поймете, что креветки полностью приготовлены, когда они станут непрозрачными и слегка розовыми. Быстро снимите их с огня, чтобы получить сочные, сочные креветки.

Популярные рецепты замороженных креветок
  • Легкая варка креветок: это традиционное южное варенье достаточно острое и наполнено нежными креветками. Наслаждайтесь этим классическим каджунским блюдом с кукурузой, колбасой и крабовыми ножками.
  • Гамбо из морепродуктов: Густая, сытная гамбо — это южный комфорт в миске. Креветки, овощи и колбаски делают этот гамбо сытным и вкусным.
  • Кастрюля быстрого приготовления Креветки с медом и чесноком: в кастрюле быстрого приготовления можно приготовить замороженные креветки, не размораживая их. Креветки с медом и чесноком сладкие, острые и их очень легко приготовить.
  • Замороженные креветки в панировке во фритюрнице: жареные креветки хрустящие снаружи, но нежные и сочные внутри. Подавайте с вашим любимым соусом для макания, чтобы получилась захватывающая закуска.

Идеи ужина с легкозамороженными креветками и пастой
  • Простая паста с креветками. Если вы хотите чего-то простого и сытного, лучшим выбором может стать эта простая паста с креветками. Он готов к употреблению всего за 20 минут.
  • Простые чесночно-масляные креветки со спагетти: Креветки готовятся в масляно-чесночном соусе и добавляются в спагетти для тех вечеров, когда вам хочется чего-нибудь особенно вкусного на ужин.
  • Креветочные креветки быстрого приготовления с макаронами. Лимон, чеснок и специи делают эти креветочные креветки какими угодно, только не скучными.Лучше всего то, что их можно приготовить в мультиварке для беспроблемного ужина в будний день.

Здоровое питание Блюдо из замороженных креветок
  • Жареный рис с цветной капустой и креветками: Жареный рис с цветной капустой и креветками подходит для кето-диеты и низкокалорийен для здорового блюда, которое готовится за считанные минуты.
  • Полезные креветки Sous Vide: благодаря этому особому методу приготовления креветки Sous Vide получаются очень нежными и сочными. Вы просто не можете достичь такой текстуры при приготовлении пищи на плите.
  • Вареные замороженные креветки: Вареные креветки отлично подходят для коктейлей из креветок, салатов и пасты. Узнайте идеальное время приготовления, чтобы получить нежные, сочные креветки.
  • Фритюрница с замороженными креветками. С помощью аэрофритюрницы вы можете приготовить пухлые сочные креветки менее чем за десять минут. Лучше всего то, что размораживание не требуется.
  • Здоровая тайская лапша с креветками: вы не сможете сказать, что это блюдо не из вашего любимого тайского ресторана. Этот тайский рецепт креветок сыт и полон овощей.
  • Тако с креветками на гриле и сальсой из авокадо. Нежные жареные креветки, хрустящая красная капуста и острая сальса из авокадо делают этот тако лучшим на свете. Добавьте больше перцев халапеньо, если любите острое.

Рецепты предварительно приготовленных замороженных креветок
  • Салат с креветками. Этот универсальный салат с креветками можно подавать как закуску или начинить в обертке для быстрого обеда. Подавать охлажденным для освежающего летнего блюда.
  • Easy Lemon Garlic Butter Shrimp: Лимон, масло и чеснок делают классический соус, который просто восхитителен с креветками.Подавать с макаронами или жареным картофелем.
  • Коктейль из креветок: эта быстрая и простая закуска всегда понравится публике. Подавать с классическим коктейльным соусом и дольками лимона.

Как разморозить замороженные креветки?

Хотя это звучит просто, неправильное размораживание креветок может повлиять на их текстуру. Самый простой способ разморозить креветки — замочить их в холодной воде или обдать холодной водой. Никогда не используйте горячую воду, потому что это сварит креветки. Вы также можете оставить замороженные креветки в холодильнике на ночь, чтобы они оттаяли.

Вам также может понравиться

16 лучших рецептов замороженных креветок (креветки с цветной капустой, жареный рис и многое другое)

Жареный рис с цветной капустой и креветками — это здоровая и легкая еда, ароматная и с низким содержанием углеводов. Он будет на вашем обеденном столе менее чем за 20 минут и является одним из наших любимых рецептов замороженных креветок.

Распечатать Приколоть Показатель

Порций: 4

Автор: Иззи

Инструкции 

  • Перед приготовлением разморозьте креветки в проточной холодной воде.

  • Измельчите цветную капусту на кусочки размером с панировочные сухари с помощью терки или кухонного комбайна.

  • Добавьте 1 столовую ложку масла в большую сковороду или вок на среднем огне. Затем добавьте креветки.

  • Приправить солью и перцем по вкусу, обжаривая примерно по 1 минуте с каждой стороны. Снимите с огня и отложите.

  • Добавьте оставшееся масло в сковороду, затем добавьте морковь, чеснок и имбирь, жарьте около 1 минуты или до появления аромата.

  • Добавьте кусочки цветной капусты в сковороду и тушите 5 минут.

  • Добавьте горох, соевый соус и жарьте еще минуту.

  • Освободите место в середине сковороды и добавьте взбитые яйца. Взбейте яйца лопаткой или ложкой, а затем смешайте с цветной капустой.

  • Добавьте приготовленные креветки и перемешайте с зеленым луком. Подавайте и наслаждайтесь!

Автор: Иззи

Ключевое слово: Рецепты замороженных креветок

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на нас или отметьте нас на Pinterest @izzycooking

Острый суп с креветками — Девушка из Айовы ест

Острый суп с креветками — копия рецепта нашего любимого эквадорского ресторана.Пряный, чесночный и утешительный, вы будете есть тарелку за тарелкой этого простого рецепта супа!

Я сижу здесь в 10:41 и ем на завтрак остатки Острого супа с креветками, потому что ЕГО ВКУСНОСТЬ НЕ ЗНАЕТ ВРЕМЕНИ И ЗЕМНЫХ ГРАНИЦ. Ну, может, земные пределы. Полагаю, было бы довольно трудно есть суп… где-нибудь еще?

В любом случае, подготовьте Острый суп из креветок под Миссия выполнена . Видите ли, здесь, в городе, есть замечательный  эквадорский ресторан, которым управляет самая милая семья, и он даже фигурировал в Diners, Drive-Ins и Dives сети Food Network.Еда сочная, приготовлена ​​с нуля и сытна так, как может быть приготовлено только вашей мамой или бабушкой. Вы чувствуете любовь, вложенную в каждое блюдо.

Единственная проблема в том, что в прошлом году я заболел, съев мой самый любимый пункт меню, Camarones al Ajillo, или острые креветки в чесночном соусе, которые в этом ресторане подают как суп. На самом деле это не вина ресторана, так как в их меню даже не указаны продукты без глютена (очень мало, и официанты знают каждый ингредиент в каждом блюде), плюс я ел суп десятки раз без проблем.Мое единственное предположение, что в тот день повар посыпал мукой, чтобы блюдо стало гуще или что-то в этом роде.

Очень многословный способ сказать вам, что в результате мы с Беном в течение последних шести месяцев регулярно и безуспешно пытались воссоздать суп дома, и на прошлой неделе мы НАКОНЕЦ-ТО сделали это правильно! У меня такое чувство, что название рецепта может не броситься вам в глаза с первого взгляда, но эгоистично я так рад, что этот рецепт усовершенствован и задокументирован, потому что мы будем готовить его до конца наших дней.

Острый суп с креветками — это комфорт в тарелке. Сочетание бульона из курицы и морепродуктов, приготовленного на медленном огне с халапеньо, чесноком, сушеными травами и соком лайма буквально согревает вас изнутри. Креветки гигантские варятся в бульоне в течение минуты или двух, затем их разливают по тарелкам и подают с приготовленным белым рисом, свежей кинзой и сырыми ломтиками халапеньо. Приготовленный на медленном огне халапеньо придает супу теплоту, а ломтики сырого халапеньо придают каждому кусочку пикантность. Этот суп НАСТОЛЬКО зрелищный.

Насколько оно острое:

Я не люблю блюда, которые сводят меня с ума, поэтому, как написано, где 1 — мороженое, а 10 — перец-призрак, я бы оценил этот рецепт на 5 по шкале остроты. Линкольн может есть его даже без кусочков сырого перца халапеньо.

Гах, ребята, этот суп невероятен! Я знаю, что в некоторых частях страны сейчас 80-е годы, но этот суп на самом деле немного освежает из-за сока лайма и кинзы, хотя, товарищи снежные бродяги, халапеньо здесь заставит этот -20-градусный ветер ощущаться как не большой по рукам.Я думаю, что мне следует подать иск Бена, чья борода превратилась в лед, когда сегодня утром сгребал 4 дюйма снега с подъездной дорожки, так что я отчитаюсь. А пока ПОЖАЛУЙСТА, попробуйте этот впечатляющий рецепт супа без глютена!

Как приготовить острый суп из креветок

Начните с расплавления 4 столовых ложек сливочного масла в большой жаровне или кастрюле на среднем огне (даже не пытайтесь экономить на масле — 4 столовые ложки — это то, что вам нужно для лучшего вкуса!) Добавьте 1 большой лук-шалот мелко нарезанного и 5 зубчиков чеснока , которые были выдавлены или мелко нарезаны, затем слегка уменьшите огонь и обжаривайте до мягкости и светло-золотистого цвета, 5 минут.Масло должно просто едва шипеть, так как вам не нужно, чтобы чеснок подрумянился, просто размякните.

Посыпьте 1 столовой ложкой безглютеновой муки (можно использовать универсальную муку, но суп не будет безглютеновым), затем перемешайте и обжаривайте в течение 1 минуты.

Затем добавьте все приправы и вкусности: 3 стакана куриного бульона, 2 стакана бульона из морепродуктов, 1 стакан томатного соуса, 1 перчик халапеньо , нарезанный ребрышками и семенами (оставьте ребрышки и семена для более острого супа и/ или используйте 2 перца халапеньо) 3 маленьких лавровых листа, 1/2 чайной ложки сушеного орегано и соли и 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна и белого перца.

Я рекомендую использовать в этом рецепте бульон, а не бульон, чтобы получить наваристый (посмотрите, что я там сделал), наваристый и сытный суп. Безглютеновый бульон из морепродуктов может быть сложно найти, но бренд Imagine — это круто, если вы можете его найти!

Доведите суп до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и варите 30 минут. По истечении 30 минут удалите перцы халапеньо и лавровый лист, затем приправьте свежим соком лайма по вкусу. Обычно я использую около 1/3 свежего лайма.

Включите сильный огонь, чтобы суп снова закипел, затем добавьте Очищенные креветки весом 3/4 фунта  . Оставлять хвосты включенными или выключенными — полностью на ваше усмотрение.

Креветки будут готовиться через минуту или две, поэтому, когда они станут розовыми и пухлыми, разлейте суп по тарелкам, затем добавьте вареный длиннозернистый белый рис , много нарезанной кинзы, и нарезанных ломтиками сырых перцев халапеньо. Вареные халапеньо в супе придают бульону чудесную теплоту, а сырые ломтики придают пикантность.Определенно не оставляйте их или кинзу. Подавайте свежие дольки лайма на гарнир, и все готово, друг мой! Пожалуйста, дайте мне знать, если вы попробуете этот рецепт — нам он очень нравится!! Наслаждаться!

Еще 2 рецепта достойного супа

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простых, но вкусных рецептов, которые избавят вас от стресса во время обеда

Описание

Острый суп из креветок — это копия рецепта нашего любимого эквадорского ресторана.Пряный, чесночный и утешительный, вы будете есть тарелку за тарелкой этого простого рецепта супа!

Ингредиенты
    • 4 столовые ложки масла
    • 1 Большой шалот, микропланован или фарш
    • 5 зубчиков чеснок, микропланов, прессованный или шансы
    • 1 столовая ложка без глютеновой муки
    • 3 чашки куриных акций
    • 2 чашки в море ( Мне нравится бренд Imagine)
    • 1 чашка томатного соуса
    • 2 халапеньо, разделенных (1 халапеньо, нарезанный на ребрышки/семена, 1 нарезанный кольцами)
    • 3 маленьких лавровых листа
    • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/ 2 ч. л. соли
    • 1/4 ч. л. сушеного тимьяна
    • 1/4 ч. л. белого перца
    • 3/4 фунта больших креветок, очищенных и очищенных от кожицы
    • 2 лайма (1 разрезать пополам, 1 нарезать дольками)
    • нарезанной свежей кинзы
    • вареный белый рис
    Указания
    1. Растопите масло в 5- или 6-литровой жаровне или кастрюле для супа на среднем огне.Добавьте лук-шалот и чеснок, затем немного уменьшите огонь и обжаривайте до светло-коричневого цвета и мягкости, 5 минут — убедитесь, что масло едва шипит, чтобы чеснок не подрумянился. Посыпьте мукой, затем перемешайте и жарьте еще 1 минуту.
    2. Добавьте томатный соус, затем перемешайте, чтобы в смеси муки и масла не было комочков. Добавьте бульон из морепродуктов, куриный бульон, халапеньо, нарезанный из ребрышек и семян, лавровый лист и специи. Увеличьте огонь, чтобы довести суп до кипения, затем убавьте огонь до среднего, частично накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30 минут.Удалите лавровый лист и перец халапеньо, затем добавьте сок лайма по вкусу и при необходимости посолите. Я обычно использую около 1/3 свежего лайма.
    3. Снова включите огонь, чтобы довести суп до кипения, затем добавьте креветки и варите до готовности – 1-2 минуты. Разлейте суп по тарелкам, затем посыпьте отварным рисом. Добавьте нарезанные сырые халапеньо (они добавляют массу вкуса и остроты, а не служат просто гарниром, так что не пропускайте!) и нарезанную кинзу, затем подавайте с дольками лайма.
    Примечания
    • Для более острого супа оставьте ребрышки и семена на халапеньо, который кипит в супе, или используйте два халапеньо.

    Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    Easy Pappardelle с креветками (5 ингредиентов!)

    Эта простая папарделле с креветками пряная, легкая и, самое главное, ОЧЕНЬ вкусная. Это также очень быстро и просто (всего пять ингредиентов!), что делает его идеальным для приготовления в любой день недели.

    Этот пост является частью нашей серии рецептов из 5 ингредиентов, поэтому обязательно ознакомьтесь с этими булочками с корицей из 5 ингредиентов, этой лапшой с арахисом из 5 ингредиентов и этой куриной пиккатой из 5 ингредиентов.

    Легкая папарделла с креветками

    Когда большое количество чеснока встречается с маслом, сладкими креветками, похожими на омара, и шелковистой яичной лапшой, жизнь ХОРОША. Действительно хорошо.

    А когда этот чеснок, масло, креветки и папарделле смешать с большим количеством крахмалистой воды для пасты, небольшим количеством соли и большим количеством измельченных хлопьев красного перца, вы получите блюдо из макарон, которое будет острым, легким и откровенным. вкусный.

    Easy Shrimp Pappardelle — еще одно из тех блюд из пяти ингредиентов, в котором очень мало ингредиентов, но, что удивительно, они обладают огромным вкусом.Отчасти это связано с тем, что масло и чеснок являются буквально бомбой вкуса, а отчасти из-за того, как вы готовите креветки (мы поговорим об этом позже), что придает соусу сладкий, но тонкий вкус креветок, который я обожаю.

    Ингредиенты для Easy Shrimp Pappardelle

    • Сливочное масло . Много масла! Поскольку папарделле с креветками состоит всего из пяти ингредиентов, вам нужно взять все вкусы, которые вы можете получить! Я использовала здесь несоленое масло, но вы также можете использовать соленое масло, если оно у вас есть.
    • Чеснок. Снова. Много-много чеснока. В конце концов, это чесночная паста с креветками, вам понадобится около восьми зубчиков.
    • Креветки. Я использовал новый для меня сорт креветок, доступный в Trader Joe’s. На самом деле я говорил о креветках ранее на этой неделе, но если вы пропустили это, у Trader Joe’s есть аргентинские красные креветки, за которые можно умереть. Креветки довольно крупные, а по вкусу и текстуре очень похожи на лобстеров, которых я люблю. Одержимый.
    • Хлопья красного перца .Всего лишь за щепотку специй. Добавьте больше, если хотите. И меньше, если хотите. Все дело в вашей личной переносимости специй.
    • Папарделле из яиц. Хотя технически вы можете использовать любую марку пасты, которая вам нравится, я считаю, что эта папарделле с креветками была чертовски хороша, потому что я использовал свою ЛЮБИМУЮ марку макарон ручной работы. Паста представляет собой нежную яичную паппарделле, и на вкус она похожа на свежую пасту, когда вы ее готовите, но она бывает сушеной. Это немного дороговато, но для меня это стоит того.У моего местного дистрибьютора это около восьми долларов, но даже с такой высокой ценой вся еда стоит меньше 25 долларов. У Trader Joe’s также есть что-то подобное в разделе сушеных макарон, которые вы также можете использовать, если хотите немного снизить затраты на пять ингредиентов.

    Как приготовить «Папарделле с креветками»

    • Наполните кастрюлю среднего размера водой наполовину (см. примечания к рецепту). Довести до кипения.
    • Нагрейте большую сковороду и добавьте сливочное масло.Как только масло растает, добавьте чеснок и готовьте в течение нескольких минут, пока он не станет восхитительно пахнуть и не станет немного мягким. Это должно занять 1-2 минуты.
    • Пока чеснок готовится, приправьте креветки солью и перцем с обеих сторон (<– очень важно!). Добавьте креветки в кастрюлю. Параллельно в кипящую воду добавить макароны. Готовьте креветки, пока они не станут ярко-розовыми и не свернутся, около 3-4 минут. Отварить макароны до состояния альденте.
    • Когда креветки будут готовы, если паста еще не приготовлена, снимите ее с огня.(Вы не хотите, чтобы они переварились.) Когда макароны будут готовы, добавьте к креветкам, верните на огонь, но уменьшите его до минимума. Добавьте хлопья красного перца и 1/2 стакана воды для пасты. Перемешайте, чтобы смешать. При необходимости добавьте больше воды для пасты, чтобы создать желаемую консистенцию (я добавила еще 1/2 стакана). Приправьте пасту солью и перцем.

    Это НАСТОЛЬКО просто.

    Как приготовить креветки на плите

    Итак, я хочу рассказать кое-что о приготовлении креветок. Как правило, мне нравится хорошо обжаривать креветки, поэтому я обычно не добавляю их все на сковороду одновременно.Я также не стал бы использовать столько масла, сколько я сказал, потому что оно может приготовить креветки на пару. Однако в данном случае я действительно хотел, чтобы креветки отдали часть своей влаги и остаточного аромата, чтобы добавить еще один элемент аромата в соус, что мы и сделали.

    Если добавить все креветки и один раз и обязательно обжарить/приготовить на пару креветки, весь сладкий сок креветок смешается с маслом, и получится совершенно неотразимый соус, который настолько прост, что снесет вам крышу.

    Могу ли я сделать это заранее.

    Нет. Оставшаяся паста с креветками — это не мое варенье. Я чувствую, что креветки становятся резиновыми и не такими вкусными, как в свежем виде. Кроме того, это занимает около 25 минут, так что нет причин делать это раньше времени.

    Замены и советы и рекомендации для успеха рецепта

    • В сезон! Очень важно хорошо приправить креветки. Приправьте чесноком и соусом, а затем, наконец, приправьте конечный продукт.
    • Соленая, крахмалистая вода для пасты — это ЖИЗНЬ! Помимо масла и чеснока (очевидно), крахмалистая вода для пасты — это то, что создает соус.Добавьте столько, сколько хотите, чтобы создать идеальную консистенцию соуса.
    • Обычно креветки готовятся, когда они сворачиваются и становятся ОЧЕНЬ ярко-розовыми. Как только это произойдет, важно снять их с огня, чтобы они не переварились.
    • Если вам не нравятся большие кусочки чеснока в каждом кусочке, измельчите их, а не нарезайте.
    • Если вы любите что-то по-настоящему острое, добавьте больше хлопьев красного перца, но помните, вы всегда можете добавить больше, вы можете убрать все это.

    Красивые вещи/Инструменты, использованные в сегодняшнем посте

    Паста с креветками и чесноком, 5 ингредиентов

    Эта паста с креветками и чесноком из 5 ингредиентов острая, легкая и, самое главное, НАСТОЛЬКО коварная. Это также очень быстро и легко, что делает его идеальным для приготовления в любой день недели!

    Ингредиенты

    • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделить
    • 8 зубчиков чеснока, нарезанных
    • 1 фунт большой 20-30 кар. креветки, очищенные и очищенные
    • 1/4–1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
    • 8.8 унций. яичная паппарделле
    • 1/2-1 чашка крахмалистой воды для макарон

    Инструкции

    1. Наполните среднюю кастрюлю водой. Доведите до кипения и приправьте солью. На вкус он должен быть соленым, как море. Поскольку мы используем только 1/2 фунта пасты, вам не нужно наполнять ОГРОМНУЮ кастрюлю водой, вы хотите, чтобы вода была крахмалистой, так как мы используем ее в соусе. Мне нравится, когда вода поднимается над макаронами примерно на 1/2 дюйма.
    2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте 4 столовые ложки сливочного масла. Как только масло растает, добавьте чеснок. Обжаривайте в течение 2 минут. Будьте осторожны, чтобы не сжечь.
    3. Пока чеснок готовится, приправьте креветки с обеих сторон солью и перцем. Добавьте креветки в сковороду с маслом и чесноком. Параллельно в кипящую воду добавить макароны. Готовьте креветки, пока они не станут ярко-розовыми и не свернутся, около 3-4 минут. Отварить макароны до состояния альденте.
    4. Когда креветки будут готовы, если макароны еще не приготовлены, снимите их с огня. (Вы же не хотите, чтобы они переварились.Когда паста будет готова, добавьте к креветкам, чесноку и сливочному маслу, снова поставьте на огонь, но уменьшите его до минимума. Добавьте хлопья красного перца и 1/2 стакана воды для пасты. Перемешайте, а затем добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла, снова перемешайте. При необходимости добавьте больше воды для пасты, чтобы создать желаемую консистенцию (я добавила еще 1/2 стакана). Приправьте пасту солью и перцем.

    Примечания

    Вы хотите использовать нежную яичную лапшу pappardelle, вот так. Если вы также можете приготовить более сухой вариант, вам просто придется готовить его дольше.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.