Диета обезжиренная: Диета с минимальным содержанием жиров

Содержание

Обезжиренная диета меню и рецепты

04 января 2016

Причиной лишнего веса мы всегда считаем избыточный жир и пытаемся всеми возможными способами от него избавиться. Не будет жировых отложений – тело будет идеальным. Исключить все жирное из рациона – это суть обезжиренной диеты, которая обещает убрать складки с живота и нелюбимые бока.

 

Суть обезжиренной диеты

 

На самом деле обезжиренная диета не полностью убирает жир из меню, а сокращает его до минимума – в день 5% от всего рациона – это, к примеру, всего одна чайная ложка растительного масла. Такое резкое ограничение в еде заставит ваше тело расщеплять собственные жиры. Можно сделать и по-другому – просто заменить в своем меню «вредные» жиры на «полезные». Помните – нет жира, из-за которого мы набираем вес, есть слишком большое количество жиров в еде. Такой ход тоже поможет вам похудеть. Вместо майонеза заправляйте салат чайной ложкой оливкового масла, и выбирайте продукты только с правильными жирами – орехи, авокадо, красную рыбу.

Откажитесь от жареного мяса в панировке.

 

Минусы диеты

 

• Придется потерпеть не особо вкусное и разнообразное меню

• Многие называют эту диету неэффективной, потому что тело не так просто расстается с крайне важной для него жировой прослойкой. Она выполняет целый ряд важных для организма функций – защита, теплорегуляция и прочее. Поэтому обычно в начале диеты вы худеете, но потом этот процесс останавливается, потому что организм переходит на режим максимального сохранения жиров и вместо них сжигает мышечную массу.

 

Что можно есть на обезжиренной диете?

 

• Мясо курицы, перепелок, теленка, говядину

• Грибы

• Любые фрукты, овощи, ягоды

• Обезжиренные молочные продукты

• Каши

 

Запрещенные продукты:

 

• Свинина, баранина, гусь, утка

• Колбаса

• Копчености

• Рыба

• Икра

• Яичные желтки

• Орехи

• Шоколад и другие сладости

• Фасоль

• Варенье

• Мучное

• Алкоголь

• Фаст-фуд

• Сливочное масло

Правила обезжиренной диеты:

 

• В сутки можно не больше 30 грамм жира

Завтрак:

 

1 вариант – омлет из 1 яйца и 1 белка, приготовленный на пару или в духовке, помидор, кусочек хлеба (зернового или на крайний случай черного).

2 вариант – 100 г творога, немного обезжиренного йогурта, 1 фрукт (яблоко, апельсин, киви и т.д.)

 

 

 

Второй завтрак:

 

1 вариант – кефир и любой фрукт,

2 вариант – кусок хлеба с сыром.

 

 

 

 

Обед:

 

1 вариант – овощной суп, 150 г запеченного или вареного постного мяса, 150 г вареной гречки на гарнир,

2 вариант – салат из овощей с 1 ч.л. растительного масла, куриное филе на пару или запеченное без масла, кусочек зернового хлеба.

 

 

 

Ужин:

 

1 вариант – творожная запеканка 200 г из обезжиренного творога с ягодами или фруктами,

2 вариант – запеченная рыба 150 г и тушеные овощи без масла. Перед сном – кефир.

 

 

Обезжиренная диета – результаты

 

У этой диеты не очень много поклонников, но не забывайте — каждый организм по-своему реагирует на диеты, поэтому стоит попробовать хотя бы для того, чтобы понять подходит такое питание вам или нет.

 

Другие маложирные диеты:

 

— Сырая диета

— Сухая диета

— Диета на фруктах и овощах

— Китайская диета

— Ананасовая диета

— Йогуртовая диета

— Луковая диета

 

Форумы на похожие темы:

 

— Форум о диетах

— Щадящие диеты форум

— Форум о похудении, правильном питании и тренировках

— Сбросить 10 кг за неделю форум

 

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания

 стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300мирных украинских жителей погибли
Более 2 000мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.


Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

Безжировая и низкожировая диеты. 249 рецептов без жира

Читайте также

Диеты для похудения

Диеты для похудения Обычно такие кефирные диеты рассчитаны на 1 неделю.Похудение происходит благодаря низкому содержанию в кефире углеводов и легкоусвояемых жиров, в результате чего вес не прибавляется, а напротив, значительно уменьшается. Если регулярно употреблять

Лечебные диеты

Лечебные диеты Эти диеты применяют при лечении различных заболеваний. Эффект заключается не в снижении массы тела, а в оздоровлении и восстановлении нормальной работы органов

Диеты

Диеты Как уже упоминалось, избавиться от лишних килограммов можно с помощью специальной диеты, соответствующей индивидуальным особенностям вашего организма. В данной главе представлен ряд самых распространенных диет, из которых вы сможете выбрать ту, которая подойдет

Картофельные диеты

Картофельные диеты Картошка помогает нам в борьбе с лишним весом. В чем преимущество картофельной диеты перед другими? Во-первых, относительная дешевизна продуктов, которые составляют картофельную диету. Во-вторых, картофельная диета при невысокой калорийности

Лечебные диеты

Лечебные диеты Одним из основных условий существования человека является употребление пищи. К сожалению, в еде содержатся не только полезные, но и вредные (а зачастую даже ядовитые) вещества.Проблема в том, что правильно сбалансировать питание очень сложно. В

Диеты

Диеты Диеты, рекомендуемые при артериальной гипертонии, должны не допускать развития атеросклероза, нарушения обмена веществ и при необходимости способствовать снижению массы тела. Для подобных диет характерно сниженное содержание животных жиров и углеводов,

Диеты для гипертоников

Диеты для гипертоников Диеты, рекомендуемые при артериальной гипертонии, должны не допускать развития атеросклероза, нарушения обмена веществ и при необходимости способствовать снижению массы тела. Для подобных диет характерно сниженное содержание животных жиров и

Общая характеристика диеты

Общая характеристика диеты Диета физиологически полноценная, с нормальным содержанием белков, жиров, углеводов, поваренной соли и микрокомпонентов пищи, с повышенным содержанием механических и химических стимуляторов моторной функции кишечника.Исключают продукты и

Чай для диеты

Чай для диеты Благодаря богатому химическому составу, содержанию белков и витаминов употребление чая даже с минимальным количеством еды дает организму все необходимые вещества. Японские медики провели исследования. Больные гипертонией I и II степени регулярно

Лечебные диеты № 7

Лечебные диеты № 7 Применение диет № 7 при стадиях хронической почечной недостаточностиВ начальной стадии ХПН питание строится на основе диеты № 7, содержание белка в которой не должно превышать 0,8 г на 1 кг массы тела, в среднем 50–60 г (55–60 % животные). При выраженной

Эффективность диеты

Эффективность диеты Уникальность кремлевской диеты состоит в том, что углеводы, поступающие в организм человека в определенном, ограниченном количестве, являются источником энергии, а, следовательно, чем меньше их поступает, тем более активно организм начинает

«Диета с ограниченным количеством жира, обезжиренная еда: преимущества и недостатки»

В субботу 25 февраля 2012 г.  состоится  очередное обучающее занятие из курса Школы Диететики. Занятие состоит из двух частей:

1). «Маркировка продуктов питания и ваш правильный выбор»

   

Информация о продуктах питания поступает к нам из многих источников, включая телевидение, печатные средства массовой информации, из текста на упаковке товара (маркировки), интернета и рекламы.

Маркирование продуктов питания, помимо информационной защиты прав потребителей, служит также потенциально важным элементом в общей стратегии борьбы с неинфекционными заболеваниями (избыточным весом, ожирением, диабетом, эндокринными патологиями, алиментарно-зависимыми болезнями).

В условиях широкой доступности продуктов питания необходим осознанный контроль за массой тела; при этом надлежащая маркировка может служить одним из путей обеспечения каждого из  нас информацией и средствами, необходимыми для регулирования энергетического баланса и укрепления здоровья.

 

На занятии будут рассмотрены такие темы:

 

  1. Значение маркировки для здоровья. 
  1. Что такое пищевая и энергетическая ценность (калорийность). 
  1. Правильная маркировка и обман потребителя. 
  1. Основные требования к маркировке продуктов (в Украине и других странах). 
  1. «Волнующие» моменты – пищевые добавки, транс-жиры, аллергены, ГМО,  лечебно-профилактические заявления и реальность, диетические добавки, срок  годности.  

 

Преподаватель Владислав Сластин

2). «Диета с ограниченным количеством жира, обезжиренная еда: преимущества и недостатки».

Зачастую слово «жиры» вызывает у нас не самые приятные эмоции.  Многие связывают употребление «жиров» только с увеличением веса и количества жира в организме. Те, кто заботится о своем питании и здоровье, а особенно, следящие за фигурой и стремящиеся похудеть, обычно стараются уменьшить количество «жира» в своем рационе, сводя его к минимуму. Однако не всегда такая еда бывает вкусной и полезной!

 

На занятии вы узнаете:

  • Для чего нам жизненно необходимо употреблять жиры, нормы здорового питания.
  • Какие бывают жиры, «скрытые» жиры.
  • Стоит ли бояться жиров.
  • Что такое «синдром обезжиренного йогурта».
  • Как заменить «плохие» жиры на «хорошие».
  • Что делать, если обезжиренная пища не нравится.
  • Как правильно выбирать продукты одновременно полезные и вкусные.
  • Как приготовить вкусную еду со сниженным количеством жира.

 

 Преподаватель Женя Самусева

 

Начало занятия – 12.00. Длительность всего занятия 2,5 ч.

Предварительная запись желательна, но необязательна!

 

Место проведения по адресу:

Киев, ул. Чигорина, д. 18, 4 этаж, оф.408  (малый зал).

 

Контакты:

044 284 92 66 (после 15.30),

066-300-64-42 ,

067-502-40-88, 

  [email protected] 

Skype: neosladkos

Как нельзя худеть: ТОП-5 самых вредных диет

Белковая диета

Она же диета Аткинса, она же «кремлевка». На нее похожа и японская диета. Суть ее в том, что вы питаетесь в основном белковой и достаточно жирной при этом пищей (мясо, яйца, сосиски, колбаса, сыр, даже майонез и прочие соусы) и отказываетесь практически полностью от углеводов, оставляя незначительное количество овощей и фруктов.

Опасно! Поскольку углеводы задерживают жидкость и при их отсутствии организму приходится-таки сжигать жиры, то похудение, действительно, происходит быстро. Но углеводы — это источник энергии, глюкоза — питает мозг, позволяя ему нормально функционировать. Углеводы нужны нам для здоровья. Кроме того, повышенная белковая нагрузка на почки приводит к ухудшению их работы — следствием может стать почечная недостаточность, для развития которой вполне хватит и десяти дней такой «диеты». Белок повышает свертываемость крови, что способствует образованию тромбов. Кроме того, в белково-жирной диете много «плохого» холестерина, который в целом ухудшает состояние сердечно-сосудистой системы. Избыток белка при минимуме клетчатки приводит к нарушению работы кишечника, запорам, цвет лица становится тусклым, общее самочувствие — вялым. А отсутствие витаминов группы В, которые мы получаем из зерновых, ведет к ухудшению работы нервной системы, бессоннице, и мрачное настроение — минимум того, что вы можете получить, увлекаясь белковой диетой.

Обезжиренная диета

Суть ее в минимизации получения жиров с пищей (ниже одной пятой части рациона). Вы едите все обезжиренное (и даже не будем говорить о том, что обезжиренные продукты сами по себе — суррогат), теряете вес, а вместе с ним…

Опасно! Нормальная работа гормональной системы, а также усвоение целого ряда жизненно необходимых витаминов невозможно без жиров! Именно от низкожировой диеты у женщин пропадают менструации, а у мужчин наступают проблемы с эрекцией. Организм бьет тревогу и «сворачивает» репродуктивную функцию, нормальную работу мочеполовой системы. Если ваше питание полностью обезжирено, печень отказывается перерабатывать полноценно уже существующий на ваших боках и в брюшной полости жир. Кроме того, как ни странно, при снижении процента жиров в рационе до 19 и ниже, происходит уменьшение уровня «полезного» холестерина, защищающего ваши сосуды и сердце от атеросклероза. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты помогают усваивать витамины, способствуют полноценной работе мозга, делают вашу кожу красивой и упругой, а волосы и ногти крепкими. Вы готовы добровольно лишить себя всех этих бонусов во имя снижения веса?

Монодиета

Есть несколько вариантов такого питания. Либо вы выбираете один продукт и едите его в течение какого-то времени (от одного дня до двух недель, видимо, дольше никто просто не выдерживал). Либо вы питаетесь двумя-тремя продуктами тоже достаточно долго. Соль, сахар запрещены.

Опасно! Во-первых, диеты, содержащие 1−2 продукта, лишают организм всех остальных жизненно необходимых питательных веществ. Всех, кроме содержащихся в этих самых продуктах. Ясное дело, полноценный «набор» из гречки с кефиром не получить. Одно дело провести разгрузочный день (не более!) на таком питании, другое — следовать ему продолжительное время. Монодиеты, соответственно, снижают иммунитет, повышают хрупкость костей и склонность к анемии, а также гиповитаминозам и даже авитаминозам. Кроме того, при сбросе веса происходит уменьшение мышечной массы, особенно при низком содержании белка в монопродуктах. Да и психологически это тяжело — когда почти все продукты запрещены, они начинают даже сниться. Есть риск сорваться во все тяжкие. Кроме того, монодиеты очень низкокалорийны — организму банально не хватает энергии и он начинает запасать все то, что ему «достается» сверх обычного. Эффект понятен без разъяснений. Да и отсутствие соли-сахара в рационе приводит к нарушениям электролитного баланса, что провоцирует проблемы с сердцем, сосудами и… всем остальным.

Экспресс-диеты

Уж сколько сказано об их вреде! Сколько написано! А все равно, как заманчиво звучит: «Сбросить 5 килограммов за 3 дня!» Мы начинаем представлять себя, например, в пятницу — УЖЕ красивую и стройную, и в том самом платье… И бросаемся в омут с головой. Экспресс-диеты обычно подразумевают почти полное отсутствие еды в течение 1−3 дней. Иногда дольше.

Опасно! Голоданием это не назовешь, поскольку что-то мы все равно едим, но этого настолько недостаточно для нормального самочувствия, что организм буквально переходит на авральный режим. Это очень сильный стресс —, а от стресса худеют, да! Но нужно ли нам такое похудение, если в вожделенное красивое платье мы «влезаем» злыми, с головной болью, серым цветом лица, тошнотой и прочими неприятностями? Да и потом — при такой быстрой потере веса уходит не только жир, его как раз меньше всего, основную массу потерянного составляют вода и мышечная масса. А вот возвращается на их место жир с большим удовольствием, еще и «пленных» приводит. Поэтому, сверкнув отточенными гранями своей фигурки на вечеринке, мы рискуем потом месяц пытаться «исправить ситуацию», садясь на всевозможные диеты и все равно набирая вес.

«Помощники» похудения

Как правило, это разного рода «похудательные» чаи и таблетки. Производители, естественно, утверждают, что в состав таких напитков и препаратов входят исключительно природные вещества. Но даже природные вещества природным веществам — рознь.

Опасно! Большинство чаев и порошков содержит банальные мочегонные и слабительные травы, которые, во-первых, дают избыточную нагрузку на почки, сердце, сосуды, нарушают электролитный баланс и вымывают полезные вещества из организма, во-вторых, нередко приводят к самой настоящей зависимости (например, трава сенны, имеющая слабительный эффект, вызывает почти наркотическое привыкание, и «слезать» с нее приходится очень долго и трудно).

Химические препараты нередко имеют среди побочных действий нарушения в работе внутренних органов, сердечно-сосудистой, нервной систем (бессонница — самое мягкое последствие, которое вы можете получить «в подарок» от таких лекарств).

Вывод один — собираясь похудеть, помните, что бесплатный сыр есть только в мышеловке и за набранные килограммы приходится расплачиваться продолжительным их сбрасыванием. Зато, сбрасывая вес постепенно, вы не только оздоровите свой организм, но и привьете себе полезные пищевые привычки, что поможет удерживать вес на желаемом уровне сколь угодно долго. Ведь привычка — вторая натура.

 

По материалам Feelgood.com.ua

Ученые назвали оптимальную диету для похудения

https://ria.ru/20211118/dieta-1759630273.html

Ученые назвали оптимальную диету для похудения

Ученые назвали оптимальную диету для похудения — РИА Новости, 18.11.2021

Ученые назвали оптимальную диету для похудения

Результаты сравнительного исследования, проведенного учеными из Великобритании и Новой Зеландии, показали, что важнейший фактор эффективности диет для похудения РИА Новости, 18.11.2021

2021-11-18T13:57

2021-11-18T13:57

2021-11-18T13:57

наука

питание

диета

здоровье

диабет

похудение

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e5/09/13/1750750480_0:14:3072:1742_1920x0_80_0_0_f71d56cb67e81a9a72ccf91db271f4b2.jpg

МОСКВА, 18 ноя — РИА Новости. Результаты сравнительного исследования, проведенного учеными из Великобритании и Новой Зеландии, показали, что важнейший фактор эффективности диет для похудения и снижения веса при диабете второго типа — низкая калорийность. Низкоуглеводная, средиземноморская, вегетарианская и другие виды популярных диет не показали серьезных преимуществ по сравнению с простым сокращением потребляемых калорий. Статья опубликована в журнале Европейской ассоциации по изучению диабета Diabetologia.Исследователи проанализировали 19 предыдущих систематических обзоров, составленных на основе данных, собранных в базах MEDLINE (Ovid), PubMed, Web of Science и Кокрановской библиотеке до мая 2021 года. Акцент делали на эффективности диет для снижения веса и достижения ремиссии у больных диабетом второго типа.Авторы отмечают, что помимо генетической предрасположенности, начало диабета второго типа часто связано с избыточным весом, а причиной болезни становится нарушение комплексного взаимодействия гормонов кишечника и метаболитов кишечной микробиоты, приводящее к развитию слабых воспалительных процессов. У людей с избыточным весом накапливаются жиры в печени, поджелудочной железе и мышцах. Это ухудшает функции органов, что приводит к гипергликемии (аномально высокому уровню сахара в крови), обычно связанной с гипертонией и повышенным содержанием жиров в крови. Снижение веса имеет решающее значение для лечения и ремиссии сахарного диабета второго типа. Достаточная потеря веса может удалить аномальный жир из печени и поджелудочной железы и обратить вспять диабет.Результаты анализа показали, что наибольшее снижение веса достигается с помощью диет с очень низким содержанием калорий, в которых вместо натуральных высококалорийных продуктов используют заменители. К примеру, при ограничении до 830 килокалорий в день в течение 12 недель с последующим соблюдением диеты с относительно низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, показатели ремиссии по прошествии года составили 46-61 процентов. Для сравнения, при низкоуглеводных диетах показатели ремиссии намного ниже и составляют 4-19 процентов. Еще выше показатели при полной замене привычных продуктов на низкокалорийные. При энергетическом уровне потребления 400-500 килокалорий в день в течение 8-12 недель среднее снижение веса у наблюдаемых составило 6,6 килограмм. Низкокалорийные диеты, которые рекомендуют ограничить энергетическое потребление 1000-1500 килокалориями в день, позволили снизить вес на 2,4 килограмма за 12-52 недели. Примерно такой же невысокой эффективностью, по мнению авторов обладают и другие часто рекомендуемые для похудения диеты: обезжиренная, низкоуглеводная или средиземноморская.»Средиземноморская диета, диета с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, вегетарианская диета и диета с низким гликемическим индексом позволяют достичь снижения веса на 0,3-2 килограмма и не отличаются в этом плане от обычных диет с относительно низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов. Ни одна из этих диет не превосходит другие в отношении контроля веса при диабете второго типа», — пишут авторы статьи.Исследователи считают, что к устойчивой потере веса приведет только постоянное превышение расходования калорий над их потреблением, и для этого лучше всего подходят низкокалорийные диеты, независимо от того, какое в них соотношение жиров и углеводов.

https://ria.ru/20211001/diabet-1752542765.html

https://ria.ru/20200304/1568089171.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/09/13/1750750480_62:0:2793:2048_1920x0_80_0_0_6859a0f1e6e98cf5f4134dc126ad90c3.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, диета, здоровье, диабет, похудение

МОСКВА, 18 ноя — РИА Новости. Результаты сравнительного исследования, проведенного учеными из Великобритании и Новой Зеландии, показали, что важнейший фактор эффективности диет для похудения и снижения веса при диабете второго типа — низкая калорийность. Низкоуглеводная, средиземноморская, вегетарианская и другие виды популярных диет не показали серьезных преимуществ по сравнению с простым сокращением потребляемых калорий. Статья опубликована в журнале Европейской ассоциации по изучению диабета Diabetologia.

Исследователи проанализировали 19 предыдущих систематических обзоров, составленных на основе данных, собранных в базах MEDLINE (Ovid), PubMed, Web of Science и Кокрановской библиотеке до мая 2021 года. Акцент делали на эффективности диет для снижения веса и достижения ремиссии у больных диабетом второго типа.

Авторы отмечают, что помимо генетической предрасположенности, начало диабета второго типа часто связано с избыточным весом, а причиной болезни становится нарушение комплексного взаимодействия гормонов кишечника и метаболитов кишечной микробиоты, приводящее к развитию слабых воспалительных процессов.

У людей с избыточным весом накапливаются жиры в печени, поджелудочной железе и мышцах. Это ухудшает функции органов, что приводит к гипергликемии (аномально высокому уровню сахара в крови), обычно связанной с гипертонией и повышенным содержанием жиров в крови. Снижение веса имеет решающее значение для лечения и ремиссии сахарного диабета второго типа. Достаточная потеря веса может удалить аномальный жир из печени и поджелудочной железы и обратить вспять диабет.

1 октября 2021, 02:00НаукаУченые рассказали, как избавиться от диабета второго типа

Результаты анализа показали, что наибольшее снижение веса достигается с помощью диет с очень низким содержанием калорий, в которых вместо натуральных высококалорийных продуктов используют заменители. К примеру, при ограничении до 830 килокалорий в день в течение 12 недель с последующим соблюдением диеты с относительно низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, показатели ремиссии по прошествии года составили 46-61 процентов. Для сравнения, при низкоуглеводных диетах показатели ремиссии намного ниже и составляют 4-19 процентов.

Еще выше показатели при полной замене привычных продуктов на низкокалорийные. При энергетическом уровне потребления 400-500 килокалорий в день в течение 8-12 недель среднее снижение веса у наблюдаемых составило 6,6 килограмм. Низкокалорийные диеты, которые рекомендуют ограничить энергетическое потребление 1000-1500 килокалориями в день, позволили снизить вес на 2,4 килограмма за 12-52 недели. Примерно такой же невысокой эффективностью, по мнению авторов обладают и другие часто рекомендуемые для похудения диеты: обезжиренная, низкоуглеводная или средиземноморская.

«Средиземноморская диета, диета с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, вегетарианская диета и диета с низким гликемическим индексом позволяют достичь снижения веса на 0,3-2 килограмма и не отличаются в этом плане от обычных диет с относительно низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов. Ни одна из этих диет не превосходит другие в отношении контроля веса при диабете второго типа», — пишут авторы статьи.

Исследователи считают, что к устойчивой потере веса приведет только постоянное превышение расходования калорий над их потреблением, и для этого лучше всего подходят низкокалорийные диеты, независимо от того, какое в них соотношение жиров и углеводов.

4 марта 2020, 08:00НаукаТолько для умных. Ученые рассказали о необычных способах похудеть

Диета углеводного чередования

Из существующего великого множества диет в последнее время среди спортсменов, особенно бодибилдеров стала очень популярной так называемая диета углеводного чередования. Чем она лучше остальных? Судите сами: если вы пробовали сидеть на низкоуглеводной и низкокалорийной диетах, которые также весьма популярны среди культуристов, то могли заметить, что и у той, и у другой есть существенные недостатки.

Переусердствовав с диетой, в которой слишком мало углеводов, можно растерять в процессе «сушки» слишком много мышц. Но даже если вы умудрились их сохранить, то все равно ваш внешний вид не внушает вам оптимизма — плоские, давно исчерпавшие запасы гликогена мышцы выглядят плоскими и дряблыми и на «глазок» кажутся куда меньше, чем есть на самом деле. Я уже не говорю про ментальную концентрацию и хорошее настроение — как известно, при отсутствии в рационе углеводов и с тем и с другим могут возникнуть серьезные проблемы.

Наконец, в выборе пищи «низкоуглеводка» также налагает серьезные ограничения, и вам приходится изгонять со стола не только сладости и мучные продукты, но и крахмалистые углеводы ( крупы, хлеб, картофель, бананы ), а порой даже фрукты.

С другой стороны, низкокалорийная диета, когда основу вашего рациона составляют комплексные углеводы типа риса, гречи или картофеля, а также обезжиренные белок вроде яичных белков, куриных грудок, нежирного мяса и рыбы тоже не подарок. Нехватка жира в рационе может обернуться чрезмерно сухой кожей, ломкими волосами и ногтями и даже проблемами с эрекцией у мужчин, поскольку известно, что мужской организм производит тестостерон из холестерина. С другой стороны, в плане вкусовых ощущений обезжиренная диета — тоже не подарок.

Кроме того, такая диета , как правило, изрядно замедляет обмен веществ, из-за чего пользователю частенько приходится в конце концов чрезмерно урезать число потребляемых калорий и все равно терпеть поражение в битве с жиром. Ну и наконец, многим людям, особенно тем, кто имеет природную склонность к полноте низкоуглеводная диета не подходит в принципе, поскольку организмы этих людей обладают так называемой инсулиновой нечувствительностью, то есть вырабатывают слишком много инсулина — гормона, который способствует накоплению жира.

Именно поэтому в последнее время культуристы все чаще стали обращаться к так называемой диете углеводного чередования. Почему она получила такое название? Тут все просто: дело в том, что главная роль в этой диете отводится постоянной манипуляции с количеством потребляемых углеводов. Допустим, вы отводите себе на похудение два месяца. Этот отрезок вы делите на четырехдневные циклы.

Первый и второй дни этого цикла — низкоуглеводные, потребление белка на уровне 3-4 граммов на килограмм веса, в то время как потребление углеводов составляет 1 — 1, 5 грамма. Третий день — высокоуглеводный, потребление углеводов может составить 5 -6 граммов на килограмм веса, при этом прием белка можно сократить до 1 -1, 5 грамма. Четвертый день — умеренный: потребление белка — 2-2, 5 грамма на килограмм веса, углеводов — 2-3 грамма.

Каким же образом ваш организм ведет себя в эти четыре дня?

В течение первых двух низкоуглеводных дней организм почти полностью истощает запасы гликогена. Параллельно с этим начинается расходование для покрытия энергозатрат нового «топлива», то есть жира, А после почти полного истощения запасов гликогена к концу второго низкоуглеводного дня процесс использования жира в качестве источника энергии доходит до максимума.

Однако продолжать такую диету ни в коем случае нельзя, так как получивший вследствие углеводного истощения сильный стресс организм может «переключиться» на аварийный режим работы и начать сберегать жиры как антистрессовую «подушку», а на покрытие энергозатрат будет пускать наименее ценные сего точки зрения вещества, а именно — мышечные клетки, т.е. ту самую мышечную массу, которую мы так долго лелеяли и растили.

Как раз для того, чтобы этого не произошло и предусмотрен высокоуглеводный день. В этот день вы резко повышаете потребление углеводов, сохраняя при этом прежнюю калорийность. Чтобы достичь этого, вы урезаете потребление белка, а количество потребляемого жира сводится к минимуму. Получив такую углеводную терапию, организм обязательно «запутается», то есть продолжит использовать в качестве энергии жиры, складируя одновременно гликоген в мышцах и печени. Но пополнить запас гликогена практически невозможно за один день, поэтому углеводы потребляются в 4-й день цикла, но уже более умеренно. После этих четырех дней цикл повторяется.

При этом вес тела меняется следующим образом: за первые два дня углеводного истощения можно потерять 0,5-1 кг, причем даже в третий день, когда вы едите много углеводов, этот процесс продолжается. К вечеру четвертого утру пятого дня значительная часть потерянного веса возвращается, однако не стоит расстраиваться. Дело в том, что те углеводы, которые вы съели, привели к задержке воды в организме (1 грамм углеводов связывает 4 грамма воды) и вновь набранные граммы вовсе не жир. Уже к утру шестого дня (второго дня второго микроцикла) вы будете весить столько же, сколько весили до начала углеводной загрузки.

Преимущества данной системы очевидны. Прежде всего, такая диета позволяет максимально быстро раскрутить обмен веществ, причем, адаптации к какой-то определенной калорийности не происходит. Помимо этого вы постоянно поддерживаете достаточно высокий физический тонус и можете время от времени проводить интенсивные тренировки с отягощениями (так называемые ударные или тяжелые тренировки).

Кстати, об ударных тренировках. Знаменитый Билл Филипс советует проводить такие тренировки в дни высокого потребления углеводов. Считаю эту позицию неверной. Если после двух дней углеводного истощения вы съедите богатый углеводами завтрак и пойдете на тренировку, то вряд ли вы испытаете ощутимый прилив энергии в силу того, что запасы гликогена в мышцах и печени пополняются достаточно медленно.

Думается, что и к вечеру высокоуглеводного дня вы еще будете не в тонусе. На мой взгляд, идеальное время для проведения такой тренировки утро четвертого дня микроцикла. Впрочем, поэкспериментировав, вы сами это поймете.

Кроме того, регулярное подкидывание углеводов в диету не дает организму использовать мышцы в качестве топлива, что крайне важно как для культуристов, так и для простых смертных, ведь чрезмерная потеря мышечной массы оборачивается заснувшим обменом веществ, вследствие чего вы вроде бы совсем перестаете есть и все равно не худеете.

Еще один плюс диеты углеводного чередования состоит в том, что она позволяет поддерживать высокий психический тонус. Когда вы садитесь на диету и знаете, что будете лишены тех или иных продуктов два-три месяца, вас охватывает ужас. И совсем другое дело, когда вам предстоит помучаться 2-3 дня, а потом можно будет чуть отпустить диету и даже позволить себе что-нибудь запретное (конечно, в разумных пределах). В конце концов, те, кто уже жестко диетил, знают, что часто тянет на что-то запретное не потому, что очень этого хочется, а потому, что вы не можете себе это позволить.

Ну и третий плюс этой диеты состоит в том, что она работает! И работает на все 100 как для продвинутых спортсменов, так и для начинающих и даже для тех, кто вовсе не тренируется с отягощениями. Ниже приводится примерная схема питания на все четыре дня микроцикла. При этом хочу заметить, что подбор продуктов, калорийность, частота приемов пищи, равно как и особенности тренировки в зале, сугубо индивидуальны и диктуются такими обстоятельствами, как пол, возраст, стаж занятий, личные пристрастия, наконец.

Базовое меню:

  • 1-2 дни цикла
  • 1 прием пищи: салат из некрахмалистых овощей с чайной ложкой растительного масла, 5 белков, 3 желтка
  • 2 прием пищи: белковый коктейль на обезжиренном молоке
  • 3 прием пищи: 1 грейпфрут, куриная грудка
  • 4 прием пищи: чашка фасоли, говядина
  • 5 прием пищи: салат из некрахмалистых овощей с чайной ложкой растительного масла, 2 куска рыбы
  • 6 прием пищи: белковый коктейль на обезжиренном молоке

Высокоуглеводный день

  • 1 прием пищи: чашка геркулеса с изюмом, 3 яичных белка
  • 2 прием пищи: тарелка бурого или обычного риса, 1/ 2 куриной грудки, кусок хлеба грубого помола
  • 3 прием пищи: порция макарон из муки твердых сортов
  • 4 прием пищи: порция риса и 1/ 2 куриной грудки
  • 5 прием пищи: 3 куска хлеба грубого помола, 1 кусок нежирной рыбы

День умеренного приема углеводов

  • 1 прием пищи: чашка геркулеса с изюмом, 3 яичных белка
  • 2 прием пищи: 3 куска хлеба грубого помола, белковый коктейль на обезжиренном молоке
  • 3 прием пищи: порция риса, куриная грудка, овощной салат
  • 4 прием пищи: 3 куска хлеба грубого помола, овощной салат с рыбой
  • 5 прием пищи: белковый коктейль на обезжиренном молоке

В заключение хочу сказать, что четырехдневный цикл следования диете углеводного чередования вовсе не догма. Многие спортсмены с успехом видоизменяют эту схему, например, пять дней подряд, с понедельника по пятницу, сидят без углеводов, а затем в выходные загружаются углеводами или же постоянно имитируют последнюю неделю перед соревнованиями, впервые три дня применяя так называемое углеводное истощение, а затем в течение еще двух-трех дней углеводную загрузку.

То же самое происходит и с манипулированием главными компонентами этой диеты углеводами и белками. Кое-кто из спортсменов, к примеру, потребляет изо дня в день одно и то же количество белка, урезая или повышая только прием углеводов. Скажем, прием белка составляет 200 граммов в день. Тогда в первый день вы съедаете 200 граммов углеводов, во второй 240, в третий 160 и т. д.

Кроме того, вовсе не обязательно постоянно придерживаться одной и той же калорийности: многие культуристы в низкоуглеводные дни существенно снижают потребление калорий, а в дни углеводной загрузки повышают (так называемый углеводный удар). Данную тему можно развивать до бесконечности, поскольку организм каждого человека уникален: кому-то вполне достаточно и двух дней, чтобы как следует прогрузиться углеводами после двух-трех дней истощения , а кому-то и трех будет мало.

Вывод один: постарайтесь использовать полученную информацию для того, чтобы найти схему, которая сработает для ВАС. И тогда, я уверен, вы станете самыми ярыми приверженцами диеты углеводного чередования.

Ю. Б. Буланов


Как составить здоровую диету с пониженным содержанием жиров

Это правда, что диета с высоким содержанием жиров может привести к увеличению веса. Но чтобы похудеть, нужно больше, чем просто есть продукты с низким содержанием жира. Вы также должны следить за тем, сколько калорий вы едите.

Помните, что ваше тело откладывает лишние калории в виде жира, даже если они поступают из обезжиренных, не содержащих трансжиров и обезжиренных продуктов. Если вы замените продукты с высоким содержанием жиров высококалорийными продуктами, такими как сладости, вы, скорее всего, наберете вес, а не похудеете.

Чтобы похудеть, вам нужно сжигать больше калорий, чем вы едите.Вы можете добиться этого, больше тренируясь и употребляя меньше жиров и калорий.

Сколько жиров я должен есть?

Эксперты рекомендуют, чтобы большинство взрослых получали 20-35% своих ежедневных калорий из жиров. Это от 44 до 77 граммов жира в день, если вы потребляете 2000 калорий в день.

Читайте этикетки на упаковке пищевых продуктов. На этикетках пищевой ценности указано количество граммов жира на порцию и количество калорий на порцию. Ешьте разнообразные продукты с низким содержанием жира, чтобы получить все необходимые питательные вещества.

Ешьте в основном растительную пищу (например, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты) и умеренное количество постной и обезжиренной пищи животного происхождения (мясо и молочные продукты), чтобы контролировать уровень жира, холестерина, углеводов и калорий .

При покупке выбирайте рыбу, птицу и нежирное мясо. Ограничьте их до 5-7 унций в день.

Другими хорошими источниками белка с низким содержанием жира являются сушеные бобы и горох, тофу, нежирный йогурт, нежирное или обезжиренное молоко, нежирный сыр и тунец, заваренный водой.

Для здоровья сердца выбирайте продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как лосось, льняное семя и грецкие орехи. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть жирную рыбу, такую ​​как лосось, два раза в неделю из-за преимуществ жирных кислот омега-3.

5 советов по приготовлению пищи с низким содержанием жира

  1. Срежьте весь видимый жир и снимите кожу с птицы.
  2. Охладите супы, подливы и тушеные блюда и удалите затвердевший жир перед едой.
  3. Запекайте, жарьте или жарьте мясо на решетке, чтобы жир стекал с мяса. Не жарьте продукты.
  4. Посыпьте приготовленные овощи лимонным соком, травами и специями вместо использования соусов на основе сыра, масла или сливок.
  5. Попробуйте простой, обезжиренный или обезжиренный йогурт и зеленый лук с печеным картофелем, а не со сметаной.Сметана с пониженным содержанием жира все еще содержит жир, поэтому ограничьте количество, которое вы используете.

Когда вы едите вне дома

Выбирайте простые блюда, такие как жареная, жареная или запеченная рыба или курица. Избегайте жареной или тушеной пищи, запеканок и продуктов с густыми соусами или подливками.

Попросите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​без добавления масла, маргарина, подливы или соуса.

Если вы заказываете салат, попросите добавить нежирную заправку.

Вместо мороженого, торта или пирога на десерт выберите фрукты, бисквитный торт, обезжиренный замороженный йогурт, щербет или шербет.

Диета с низким содержанием жиров – StatPearls

Определение/Введение

Среди специалистов всех клинических специальностей существует консенсус в отношении того, что содержание жиров в среднем рационе должно быть снижено для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности. Диеты с низким содержанием жира — это продукты, в которых 30% или менее калорий приходится на жиры. Многочисленные корреляционные исследования связывают смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в стране с потреблением пищи ее населением.[1]

Общее правило состоит в том, что если продукт содержит 100 калорий и содержит 3 грамма или меньше жира, то это продукт с низким содержанием жира.Общие примеры включают овощи, фрукты, цельнозерновые хлопья, яичные белки, куриную и индюшачью грудку без кожи, бобы, чечевицу, горох, морепродукты и обезжиренные молочные продукты.

Жиры необходимы нам, но мы должны потреблять их в ограниченном количестве. Основные четыре типа пищевых жиров включают полиненасыщенные, мононенасыщенные, транс- и насыщенные жиры. Эти четыре разновидности жиров различаются по своей физической и химической структуре. Насыщенные и трансжиры считаются твердыми при комнатной температуре, тогда как моно- и полиненасыщенные жиры являются жидкими при комнатной температуре.Независимо от их физических и химических свойств, все эти различные формы жира обеспечивают девять калорий на каждый потребляемый грамм, что намного выше, чем количество энергии, выделяемой на грамм углеводов или белков. Насыщенные и трансжиры повышают уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и считаются вредными для здоровья, тогда как мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК) и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), снижающие уровень ЛПНП, считаются полезными.

Руководство Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) для взрослых, основанное на ATP III (Панель лечения взрослых III), рекомендует снизить потребление насыщенных жиров до менее 7 % от общего количества калорий и холестерина до менее 200 мг/день.Руководящие принципы также рекомендуют, чтобы полиненасыщенные жиры составляли до 10% от общего количества калорий, а мононенасыщенные жиры составляли до 20% от общего количества калорий.[2]

Существует множество публикаций, в которых предполагается, что снижение или изменение уровня холестерина в сыворотке крови является возможным способом предотвращения атеросклероза. Снижение количества потребляемых жиров является эффективным средством снижения концентрации холестерина в сыворотке крови. Следовательно, диета с низким содержанием жиров широко пропагандируется клиницистами для снижения сердечно-сосудистой заболеваемости и смертности их пациентов.

Проблемы, вызывающие озабоченность

Вокруг концепции диеты с низким содержанием жиров возникало множество проблем и споров. Наибольшую озабоченность в связи с продвижением диеты с низким содержанием жиров вызывает то, что компании-производители рекламируют продукты с пометкой «обезжиренные», заменяя жир большим количеством рафинированных углеводов, что увеличивает риск метаболических нарушений и гипертриглицеридемии. Исследования также показывают, что диеты, богатые углеводами и с низким содержанием ненасыщенных жиров, также могут негативно влиять на факторы риска липопротеинов и повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.[3] Существует также предложенная теория о том, что рафинированные углеводы снижают кардиозащитное действие ЛПВП, изменяя его метаболические функции.[4] Несомненно, основное внимание уделялось замене углеводов жирами, но особенности замещенных углеводов остаются плохо определенными.[5] Эти опасения привели к разработке альтернативных диетических подходов.[6]

Исследования также вызвали озабоченность по поводу возможности снижения уровня холестерина ЛПВП, повышения уровня триглицеридов и вызвать неблагоприятные постпрандиальные липемические изменения.[7][8] Настолько, что «Руководство AHA/ACC 2013 года по управлению образом жизни для снижения сердечно-сосудистого риска» не содержало никаких рекомендаций по пищевому холестерину и указывало на отсутствие достаточных доказательств того, что снижение пищевого холестерина снижает уровень холестерина ЛПНП. C (холестерин липопротеинов низкой плотности) или нет.[9]

Консультативный комитет по диетическим рекомендациям 2015 г. не одобрял ограничение пищевого холестерина до уровня менее 300 мг/дл, как это было представлено в их предыдущих выпусках. Комитет дал рекомендации с упором на рацион питания, а не на макроэлементы.[10]

Клиническое значение

Связь с Сердечно-сосудистые заболевания

Существует прямая связь между потреблением пищевых жиров и сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ) [11]. Кроме того, большое внимание уделяется пищевому холестерину из-за прямой связи между диетой и уровнем холестерина в крови и последующим риском развития ишемической болезни сердца.[12] Уровень частиц ЛПНП является лучшим предиктором сердечно-сосудистого риска.[13][14] Исследования пришли к выводу, что насыщенные жирные кислоты повышали уровень холестерина в крови, тогда как ПНЖК снижали уровень холестерина в сыворотке, а МНЖК были нейтральными.[15] Исследования также показали, что миристиновая и пальмитиновая кислоты обладают эффектом повышения уровня холестерина, в то время как стеариновая кислота не влияет на его уровень.[16] Трансжирные кислоты также похожи на насыщенные жирные кислоты в плане повышения уровня холестерина.[17] Уровень насыщенных жиров, трансжирных кислот должен быть низким, а уровень полиненасыщенных жирных кислот – высоким.[15] Результаты исследования здоровья медсестер, в котором женщины, придерживавшиеся диеты с низким содержанием насыщенных и трансжирных кислот и относительно высоким содержанием негидрогенизированных моно- и полиненасыщенных жирных кислот, имели наименьший риск сердечно-сосудистых заболеваний.[18]

Недавние исследования показали, что у мужчин снижение общего содержания жиров и насыщенных жирных кислот с 36% и 12% энергии до 27% и 8% энергии, соответственно, привело к существенному снижению общего уровня холестерина и холестерина ЛПНП. .[19][20]. За прошедшие годы, несмотря на некоторое снижение процента потребления жиров, произошло парадоксальное увеличение общего количества потребляемых жиров, что позволяет предположить, что общее потребление энергии увеличилось. Большая часть населения США по-прежнему придерживается диеты, содержащей больше общих и насыщенных жирных кислот, чем рекомендовано в рекомендациях по питанию, что вызывает озабоченность.

Ассоциация с раком

Связь между пищевыми жирами и риском развития рака постоянно подтверждается многочисленными исследованиями.Имеются эпидемиологические данные, демонстрирующие связь между потреблением пищевых жиров и раком молочной железы, предстательной железы, толстой кишки и даже легких у людей.[21]

Из этих видов рака потребление жира с пищей наиболее тесно связано с раком молочной железы.[22] Были предложены различные механизмы, в том числе превращение незаменимых жирных кислот в короткоживущие гормоноподобные липиды, производство активных форм кислорода, которые потенциально могут вызывать изменения в геномной ДНК, что приводит к изменениям в экспрессии генов.[23] Другие потенциальные механизмы включают модификации оси гипоталамус-гипофиз, приводящие к изменениям уровня гормонов, влияние на функции ферментов, влияющих на эстроген, изменения в структуре и функционировании клеток, а также изменения в иммунной функции.[24] Исследования также показали положительное влияние полиненасыщенных жирных кислот, особенно жирных кислот омега-3, на защитный эффект против развития рака, а высокое содержание животного жира имеет самую сильную положительную корреляцию для развития этих видов рака.

Один из возможных механизмов взаимосвязи между потреблением жиров и раком предстательной железы включает изменение уровня половых гормонов.[25] Исследования показали, что данные о смертности от колоректального рака коррелируют с потреблением животных жиров. Потенциальные механизмы связи диеты и рака толстой кишки в первую очередь связаны с секрецией желчных кислот или кишечным метаболизмом.[26] Население, которое потребляет продукты, содержащие оливковое масло или масла, полученные из морских животных и рыбы, имеют значительно более низкую вероятность развития рака толстой кишки, что еще раз свидетельствует о том, что качество жира гораздо важнее, чем тип пищевого жира.[27]

Связь с ожирением

Ожирение — это хроническое заболевание, связанное с множеством сопутствующих заболеваний, таких как сахарный диабет, дислипидемия, гипертония, ожирение печени и обструктивное апноэ во сне, и это лишь некоторые из них.[28][29][30] Он имеет множество внешних и внутренних воздействий. Считается, что среди многих воздействий на окружающую среду потребление жиров с пищей имеет самую сильную связь. Энергетический дисбаланс возникает в результате чрезмерного потребления питательных веществ наряду с низким уровнем физической активности.Если мы используем ИМТ в качестве критерия для определения ожирения, более трети взрослых в Соединенных Штатах относятся к категории людей с избыточным весом или ожирением.[31] Скорость, с которой ожирение растет в этой стране и во всем мире, вызывает тревогу. Взаимосвязь между составом рациона и массой тела изучалась в различных эпидемиологических исследованиях, включая экологические, поперечные и проспективные исследования.[32] Большинство перекрестных исследований показывают, что пациенты с ожирением потребляют больше энергии из жира, чем люди со здоровым ИМТ.[33] Жир, будучи высококалорийной пищей, способствует избыточному потреблению калорий по сравнению с другими продуктами. Также существует гипотеза, что люди с ожирением испытывают трудности с окислением жира и, возможно, недостаточно его окисляют по сравнению с их более худыми коллегами.[34] Недавние данные свидетельствуют о том, что при снижении абсолютного количества потребляемого жира и снижении процентной доли общего рациона питания на уровне населения не происходит сопутствующего снижения массы тела.[35]

Сестринское дело, союзное здравоохранение и межпрофессиональные бригады Вмешательства

В качестве межпрофессиональной медицинской бригады, заботящейся о пациентах, практикующие врачи должны работать в унисон, чтобы обеспечить наилучшие методы диетического ухода.Недавние рекомендации были больше сосредоточены на пропаганде правильного режима питания, а не на макронутриентах. В соответствии с вышеуказанным подходом основное внимание уделяется подходу к образу жизни, также называемому терапевтическими изменениями образа жизни (TLC). Это компонент образа жизни в третьем отчете рекомендаций NCEP Adult Treatment Panel (ATP) III, и в настоящее время его поддерживают различные организации здравоохранения, включая Американскую диабетическую ассоциацию, Американскую кардиологическую ассоциацию и Общество ожирения.В настоящее время это рекомендуемая терапевтическая стратегия для улучшения обмена веществ и сердечно-сосудистой системы.

Поставщики медицинских услуг должны разработать инструменты для обучения членов своей команды, включая медсестер и смежный медицинский персонал, этой концепции. Этот подход поможет сформировать комплексный командный подход для распространения этой стратегии среди пациентов. Члены команды должны понимать преимущества такой диеты, которые не ограничиваются снижением риска развития метаболического синдрома, диабета, гипертонии, гиперлипидемии, ожирения и сердечно-сосудистых факторов риска.

Пациенты должны получить рекомендации по соблюдению режима питания с упором на увеличение потребления овощей, фруктов, цельного зерна, обезжиренных молочных продуктов, птицы, рыбы, бобовых, нетропических овощей и масел, а также на ограничение потребления сладостей, сахаросодержащих напитков, и красное мясо. Это также подчеркивает диету DASH наряду с более низким потреблением натрия. Взрослые также должны заниматься аэробной физической активностью, чтобы снизить уровень холестерина ЛПНП и не-ЛПВП, чтобы противостоять эпидемии ожирения и его различным сопутствующим заболеваниям.Врачи первичной медико-санитарной помощи, практикующие медсестры, диетологи и терапевты должны знать об опасностях высокого содержания жиров в рационе и формировать междисциплинарный подход к лечению пациента. Совместный процесс принятия решений с пациентом является обязательным для начала этого изменения диеты.

Литература

1.
Манн Дж. Сложные углеводы: замена энергии жиру или самостоятельная польза? Am J Clin Nutr. 1987 г., май; 45 (5 доп.): 1202-6. [PubMed: 3554968]
2.
Группа экспертов по выявлению, оценке и лечению высокого уровня холестерина в крови у взрослых. Резюме третьего доклада группы экспертов Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) по выявлению, оценке и лечению высокого уровня холестерина в крови у взрослых (группа III по лечению взрослых). ДЖАМА. 2001 г., 16 мая; 285(19):2486-97. [PubMed: 11368702]
3.
Сакс Ф.М., Лихтенштейн А.Х., Ву Дж.Х.И., Аппель Л.Дж., Креагер М.А., Крис-Этертон П.М., Миллер М., Римм Э.Б., Рудель Л.Л., Робинсон Дж.Г., Стоун Н.Дж., Ван Хорн Л.В., Американская Ассоциация Сердца. Пищевые жиры и сердечно-сосудистые заболевания: Президентский совет Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2017 18 июля; 136(3):e1-e23. [PubMed: 28620111]
4.
Андраски А.Б., Сингх С.А., Ли Л.Х., Хигаси Х., Смит Н., Чжан Б., Айкава М., Сакс FM. Влияние замены диетических мононенасыщенных жиров углеводами на белковый метаболизм ЛПВП (липопротеинов высокой плотности) и состав протеома у людей. Артериосклеры Тромб Васк Биол. 2019 ноябрь;39(11):2411-2430.[Бесплатная статья PMC: PMC6874109] [PubMed: 31554421]
5.
Berglund L, Lefevre M, Ginsberg HN, Kris-Etherton PM, Elmer PJ, Stewart PW, Ershow A, Pearson TA, Dennis BH, Roheim PS, Рамакришнан Р., Рид Р., Стюарт К., Филлипс К.М., DELTA Investigators. Сравнение мононенасыщенных жиров с углеводами в качестве замены насыщенных жиров у субъектов с высоким профилем метаболического риска: исследования натощак и после приема пищи. Am J Clin Nutr. 2007 декабрь; 86 (6): 1611-20. [PubMed: 18065577]
6.
Болла А.М., Каретто А., Лауренци А., Скавини М., Пьемонти Л. Низкоуглеводная и кетогенная диеты при диабете 1 и 2 типа. Питательные вещества. 26 апреля 2019 г., 11(5) [бесплатная статья PMC: PMC6566854] [PubMed: 31035514]
7.
Гинзберг Х.Н., Крис-Этертон П., Деннис Б., Элмер П.Дж., Эршоу А., Лефевр М., Пирсон Т., Рохейм П., Рамакришнан Р., Рид Р., Стюарт К., Стюарт П., Филлипс К., Андерсон Н. Влияние снижения содержания насыщенных жирных кислот в рационе на липиды и липопротеины плазмы у здоровых людей: исследование DELTA, протокол 1.Артериосклеры Тромб Васк Биол. 1998 март; 18 (3): 441-9. [PubMed: 9514413]
8.
Mensink RP, Katan MB. Влияние диетических жирных кислот на липиды и липопротеины сыворотки. Метаанализ 27 испытаний. Артериосклеротический тромб. 1992 авг; 12 (8): 911-9. [PubMed: 1386252]
9.
Экель Р.Х., Якичич Дж.М., Ард Дж.Д., де Хесус Дж.М., Хьюстон Миллер Н., Хаббард В.С., Ли И.М., Лихтенштейн А.Х., Лория К.М., Миллен Б.Е., Нонас К.А., Сакс FM, Смит С.К., Светкей Л.П., Вадден Т.А., Яновский С.З., Целевая группа Американского колледжа кардиологов/Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям.Руководство AHA/ACC 2013 года по управлению образом жизни для снижения сердечно-сосудистого риска: отчет Целевой группы Американского колледжа кардиологов/Американской кардиологической ассоциации по практическим рекомендациям. J Am Coll Кардиол. 01 июля 2014 г .; 63 (25 пт B): 2960–84. [PubMed: 24239922]
10.
Янс Л., Дэвис-Шоу В., Лихтенштейн А.Х., Мерфи С.П., Конрад З., Нильсен Ф. История и будущее диетического руководства в Америке. Ад Нутр. 2018 01 марта; 9(2):136-147. [Бесплатная статья PMC: PMC5916427] [PubMed: 29659693]
11.
Nettleton JA, Brouwer IA, Geleijnse JM, Hornstra G. Потребление насыщенных жиров и риск ишемической болезни сердца и ишемического инсульта: научное обновление. Энн Нутр Метаб. 2017;70(1):26-33. [Бесплатная статья PMC: PMC5475232] [PubMed: 28125802]
12.
Цупрас А., Лордан Р., Забетакис И. Воспаление, а не холестерин, является причиной хронического заболевания. Питательные вещества. 2018 May 12;10(5) [бесплатная статья PMC: PMC5986484] [PubMed: 29757226]
13.
Upadhyay RK. Новые биомаркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний и расстройств.J Липиды. 2015;2015:971453. [Бесплатная статья PMC: PMC4407625] [PubMed: 25949827]
14.
Cromwell WC, Otvos JD, Keyes MJ, Pencina MJ, Sullivan L, Vasan RS, Wilson PW, D’Agostino RB. Количество частиц ЛПНП и риск будущих сердечно-сосудистых заболеваний в исследовании Framingham Offspring — последствия для лечения ЛПНП. Дж. Клин Липидол. 2007 г., декабрь 1(6):583-92. [Бесплатная статья PMC: PMC2720529] [PubMed: 19657464]
15.
Siri-Tarino PW, Chiu S, Bergeron N, Krauss RM. Насыщенные жиры по сравнению с полиненасыщенными жирами по сравнению с углеводами для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.Анну Рев Нутр. 2015;35:517-43. [Статья бесплатно PMC: PMC4744652] [PubMed: 26185980]
16.
Tholstrup T, Vessby B, Sandstrom B. Разница в воздействии миристиновой и стеариновой кислот на уровень холестерина ЛПВП в плазме в течение 24 часов у молодых мужчин. Eur J Clin Nutr. 2003 г., июнь; 57 (6): 735-42. [PubMed: 12792657]
17.
Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Насыщенные жирные кислоты и риск ишемической болезни сердца: модуляция замещающими питательными веществами. Curr Atheroscler Rep. 2010 Nov;12(6):384-90.[Бесплатная статья PMC: PMC2943062] [PubMed: 20711693]
18.
Дакка В., Гулия Н., Ахлават К.С., Хаткар Б.С. Источники трансжиров, риски для здоровья и альтернативный подход — обзор. J Food Sci Technol. 2011 окт; 48 (5): 534-41. [Бесплатная статья PMC: PMC3551118] [PubMed: 23572785]
19.
Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Насыщенные жиры, углеводы и сердечно-сосудистые заболевания. Am J Clin Nutr. 2010 март; 91 (3): 502-9. [Бесплатная статья PMC: PMC2824150] [PubMed: 20089734]
20.
Бриггс М.А., Петерсен К.С., Крис-Этертон П.М. Насыщенные жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: замена насыщенных жиров для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Здравоохранение (Базель). 21 июня 2017 г.; 5(2) [бесплатная статья PMC: PMC5492032] [PubMed: 28635680]
21.
Дональдсон М.С. Питание и рак: обзор доказательств противораковой диеты. Нутр Дж. 2004 окт. 20; 3:19. [Бесплатная статья PMC: PMC526387] [PubMed: 15496224]
22.
Holmes MD, Willett WC. Влияет ли диета на риск рака молочной железы? Рак молочной железы Res.2004;6(4):170-8. [Статья бесплатно PMC: PMC468678] [PubMed: 15217490]
23.
Айяла А., Муньос М.Ф., Аргуэльес С. Перекисное окисление липидов: производство, метаболизм и сигнальные механизмы малонового диальдегида и 4-гидрокси-2-ноненаля. Оксид Мед Селл Лонгев. 2014; 2014:360438. [PMC бесплатная статья: PMC4066722] [PubMed: 24999379]
24.
Herman JP, McKlveen JM, Ghosal S, Kopp B, Wulsin A, Makinson R, Scheimann J, Myers B. Регуляция гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы Реакция на стресс.сост. физиол. 2016 15 марта; 6 (2): 603-21. [Бесплатная статья PMC: PMC4867107] [PubMed: 27065163]
25.
Ди Себастьяно К.М., Мурцакис М. Роль пищевого жира в развитии рака предстательной железы. Питательные вещества. 2014 г., 22 декабря; 6(12):6095-109. [Бесплатная статья PMC: PMC4277017] [PubMed: 25533015]
26.
Оквирк С., О’Киф С.Дж. Влияние желчных кислот на риск колоректального рака: потенциальные механизмы, опосредованные диетой и взаимодействием кишечной микробиоты. Curr Nutr Rep. 2017 Dec;6(4):315-322.[Бесплатная статья PMC: PMC5802424] [PubMed: 29430336]
27.
Лю А.Г., Форд Н.А., Ху Ф.Б., Зельман К.М., Мозаффарян Д., Крис-Этертон П.М. Здоровый подход к пищевым жирам: понимание науки и принятие мер, чтобы уменьшить путаницу у потребителей. Нутр Дж. 30 августа 2017 г.; 16 (1): 53. [Статья PMC бесплатно: PMC5577766] [PubMed: 28854932]
28.
Энгин А. Определение и распространенность ожирения и метаболического синдрома. Adv Exp Med Biol. 2017;960:1-17. [PubMed: 28585193]
29.
Лави С.Дж., Де Шуттер А., Парто П., Джахангир Э., Коккинос П., Ортега Ф.Б., Арена Р., Милани Р.В. Ожирение, распространенность сердечно-сосудистых заболеваний и прогноз – обновленный парадокс ожирения. Prog Cardiovasc Dis. 2016 март-апрель;58(5):537-47. [PubMed: 26826295]
30.
Meldrum DR, Morris MA, Gambone JC. Пандемия ожирения: причины, последствия и решения — но есть ли у нас воля? Фертил Стерил. 2017 Апрель; 107 (4): 833-839. [PubMed: 28292617]
31.
Сетин Д., Лессиг Б.А., Наср Э.Комплексная оценка ожирения: помимо индекса массы тела. J Am остеопат доц. 2016 01 июня; 116 (6): 376-82. [PubMed: 27214774]
32.
Satija A, Yu E, Willett WC, Hu FB. Понимание эпидемиологии питания и ее роли в политике. Ад Нутр. 2015 янв;6(1):5-18. [Бесплатная статья PMC: PMC4288279] [PubMed: 25593140]
33.
Galgani J, Ravussin E. Энергетический обмен, выбор топлива и регуляция массы тела. Int J Obes (Лондон). 2008 Декабрь; 32 Дополнение 7:S109-19.[Бесплатная статья PMC: PMC2897177] [PubMed: 19136979]
34.
Бергуиньян А., Кили Э.Х., Шмидт С.Л., Джекман М.Р., Бессесен Д.Х. Общее и диетическое окисление жиров за 24 часа у худощавых взрослых, страдающих ожирением и с уменьшенным ожирением, с физическими упражнениями и без них. ПЛОС Один. 2014;9(4):e94181. [Бесплатная статья PMC: PMC3979741] [PubMed: 24714529]
35.
Лихтенштейн А.Х., Кеннеди Э., Барьер П., Дэнфорд Д., Эрнст Н.Д., Гранди С.М., Левей Г.А., Ван Хорн Л., Уильямс К.Л., Бут С.Л. Потребление пищевых жиров и здоровье.Nutr Rev. 1998 May; 56 (5 Pt 2): S3-19; обсуждение S19-28. [PubMed: 9624878]

Как есть меньше насыщенных жиров — NHS

Как сократить потребление насыщенных жиров

Практические советы , которые помогут вам сократить потребление насыщенных жиров:

В магазинах

Этикетки пищевой ценности на лицевая и обратная стороны упаковки помогут сократить потребление насыщенных жиров. Обратите внимание на пометки «насыщает» или «насыщенный жир» на этикетке.

Высокая: Более 5 г насыщения на 100 г.Может иметь красный цвет.

Среда: От 1,5 до 5 г насыщенных веществ на 100 г. Может иметь янтарную цветовую кодировку.

Низкий: 1,5 г насыщения или менее на 100 г. Может иметь зеленую маркировку.

Это пример этикетки, на которой указано, что продукт содержит большое количество насыщенных жиров, поскольку раздел насыщенных жиров выделен красным цветом.

Старайтесь выбирать продукты с зеленым или желтым цветом для обозначения насыщенных жиров. Между аналогичными продуктами может быть большая разница в содержании насыщенных жиров.

Выбирайте продукты с низким содержанием насыщенных жиров. Размеры порций тоже могут различаться, поэтому убедитесь, что вы сравниваете подобное. Самый простой способ сделать это — посмотреть на содержание питательных веществ на 100 г.

Дома

Спагетти болоньезе: используйте нежирный фарш, так как в нем меньше насыщенных жиров. Если вы не используете фарш с низким содержанием жира, сначала подрумяньте фарш, затем слейте жир, прежде чем добавлять другие ингредиенты. В качестве альтернативы можно смешать мясной фарш с альтернативным фаршем без мяса.

Пицца: выберите начинку с низким содержанием жира, например, овощи, курицу, тунец и другие морепродукты, вместо дополнительного количества сыра или вяленого мяса, такого как пепперони, салями и бекон.

Рыбный пирог: используйте спред с пониженным содержанием жира и молоко 1% жирности, чтобы уменьшить содержание жира в пюре и соусе. Попробуйте этот полезный рецепт рыбного пирога.

Перец чили: использовать фарш с низким содержанием жира или смешать с фаршем без мяса. Или приготовьте вегетарианский перец чили из смешанной фасоли, немного чечевицы и овощей — попробуйте этот полезный рецепт чили кон карне.Фасоль и чечевица также могут рассчитывать на ваши 5 в день.

Чипсы: выбирайте толстые чипсы прямой нарезки вместо картофеля фри или морщинистой нарезки, чтобы уменьшить площадь поверхности, подвергающуюся воздействию жира. Если вы готовите их сами, готовьте их в духовке с небольшим количеством подсолнечного масла и с кожурой, а не жарьте во фритюре.

Картофель: сделайте свой жареный картофель более здоровым, нарезав его на более крупные куски, чем обычно, и используя немного подсолнечного или оливкового масла.

Картофельное пюре: используйте спред с пониженным содержанием жира вместо сливочного масла и молоко 1% жирности или обезжиренное молоко вместо цельного или полуобезжиренного молока.

Цыпленок: подходит для более постных кусков, таких как куриная грудка. Перед тем, как съесть его, снимите кожицу, чтобы уменьшить содержание насыщенных жиров. Попробуйте этот рецепт здоровой курицы с лимоном.

Бекон: выберите задний бекон вместо полосатого бекона, который содержит больше жира. Гриль вместо жарки.

Яйца : готовят яйца без масла. Отварите, отварите или обжарьте яйца.

Паста: попробуйте томатный соус к макаронам.В нем меньше насыщенных жиров, чем в сливочном или сырном соусе.

Молоко : Используйте молоко 1% жирности для каш и горячих напитков. Он содержит примерно половину насыщенных жиров полуобезжиренного.

Сыр: при использовании сыра для придания вкуса блюду или соусу попробуйте сыр с сильным вкусом, например обезжиренный зрелый чеддер, так как вам потребуется меньше сыра. Сделайте так, чтобы сыр шел дальше, натирая его вместо того, чтобы нарезать ломтиками.

Йогурт: выберите йогурт с низким содержанием жира и сахара.Между разными продуктами может быть большая разница.

Питание вне дома

Советы, которые помогут сократить потребление насыщенных жиров во время еды вне дома.

Кофе: замените большой цельномолочный кофе на обычный «тощий». Избегайте добавления сливок сверху.

Карри: подходит для сухих блюд или блюд на основе томатов, таких как тандури или мадрас, вместо кремовых карри, таких как корма, пасанда или масала. Выбирайте обычный рис и чапати вместо риса для плова и наан.

Шашлыки: лучше отведайте шашлык с лавашом и салатом, а не донер-кебаб.

Китайский: выберите нежирное блюдо, например, рыбу на пару, куриные отбивные или сычуаньские креветки.

Тайский: попробуйте жареное или приготовленное на пару блюдо из курицы, рыбы или овощей. Остерегайтесь карри, которые содержат кокосовое молоко с высоким содержанием насыщенных жиров. Если вы выберете один из них, постарайтесь не съесть весь соус.

Время перекуса: замените продукты с высоким содержанием сахара, соли и жира, такие как шоколад, пончики и выпечка, на:

  • немного фруктов
  • цельнозерновые тосты
  • йогурт с низким содержанием жира и сахара
  • 6 небольшой горсть несоленых орехов
  • булочка со смородиной
  • ломтик фруктового батона
  • ломтик солодового батона

Узнайте больше о здоровом питании.

В центре внимания… диеты с низким содержанием жиров | BBC Good Food

Определенное количество жира необходимо для здоровья. Он необходим для поглощения определенных жирорастворимых питательных веществ, производства клеточных стенок и выработки гормонов. Жир является ценным источником энергии и содержит незаменимые жирные кислоты, которые организм не может производить самостоятельно. Однако не все жиры одинаковы с точки зрения их воздействия на организм. Употребление в пищу правильных видов жиров может помочь защитить вас от проблем с сердцем и кровообращением, но слишком много других жиров может нанести вред здоровью.Существует три основных типа жиров — насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные — и все они играют разные роли в организме.

Насыщенный жир

Насыщенный жир часто подвергается критике, поскольку он связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями и высоким уровнем холестерина. Красное мясо, масло, сыр, гамбургеры и колбасы богаты насыщенными жирами, как и топленое масло, кокосовое и пальмовое масла. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров может увеличить содержание жиров в крови, в том числе триглицеридов, а также увеличить риск ожирения, сердечных заболеваний, диабета 2 типа и инсульта.Однако недавние исследования показывают, что молочные продукты, такие как сыр, кефир и йогурт , не так вредны, как считалось раньше, и на самом деле могут оказывать положительное влияние на здоровье сердца. Это может быть связано с тем, что другие питательные вещества в молочных продуктах, такие как кальций, могут изменять воздействие на жиры в крови, такие как триглицериды.

Мононасыщенные жиры

Мононасыщенные жиры, например содержащиеся в оливковом, арахисовом и рапсовом маслах холодного отжима, орехах (таких как миндаль, кешью, фундук, арахис и фисташки), оливках и авокадо, особенно полезны для здоровья сердца.Эти жиры могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП.

Полиненасыщенные жиры

Полиненасыщенные жиры содержатся в кукурузном масле, подсолнечном масле, орехах и семенах (таких как грецкие орехи, кедровые орехи, семена кунжута и семена подсолнечника). Существует два основных типа полиненасыщенных жиров: омега-3 и омега-6. Их называют «незаменимыми жирами», поскольку они не могут вырабатываться в организме и должны поступать с пищей, которую мы едим. Полиненасыщенные жиры помогают предотвратить закупорку артерий и могут снизить кровяное давление.

Как правило, в нашей западной диете мы получаем высокую долю жирных кислот омега-6 и низкий уровень омега-3. Но важно, чтобы мы потребляли достаточное количество омега-3 — основные продукты — это жирная рыба, такая как лосось, сельдь и сардины, а также орехи, такие как грецкие орехи, и семена, такие как чиа и льняное семя. Если баланс этих жиров в пользу омега-6 жирных кислот, то это может способствовать воспалительным состояниям.

Источники Omega-3:

  • жирные рыбы — лосось, скумбрия, форель, сардины, сельдь
  • Flaxseed
  • Walnuts
  • тыквенные семена
  • 9002

Источники Omega-6:

  • масло – кукуруза, сафлор, соевые бобы
  • Орехи
  • Семечки

Одна порция жирной рыбы = приблизительно 140 г (приготовленный вес).
Рекомендуется есть две порции рыбы в неделю, по крайней мере одна из которых должна быть жирной. Если вам не нравится жирная рыба, вы можете получать омега-3 жирные кислоты из растительных источников, таких как льняное семя, орехи и семена; однако остается неясным, приносят ли омега-3 в этих продуктах те же преимущества для здоровья сердца, что и в жирной рыбе. Если вы рассматриваете возможность приема добавки омега-3, обязательно обсудите это со своим врачом, чтобы убедиться, что нет противопоказаний к другим препаратам, которые вы можете принимать.

Примечание о трансжирах…

Трансжиры также известны как гидрогенизированные жиры. Это обычно используется в промышленных пищевых продуктах, таких как купленные в магазине пироги, выпечка и пирожные, которые ценятся за их вкусовые качества и длительный срок хранения. Трансжиры связаны с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний и рака. Читайте этикетки на любых продуктах, которые вы не приготовили из свежих продуктов, и старайтесь избегать продуктов, содержащих гидрогенизированные масла. Для получения дополнительной информации о трансжирах посетите веб-сайт NHS.

Диеты с низким содержанием жиров

Те, кто пытается похудеть, снизить уровень холестерина или обеспокоены количеством жиров в своем рационе, могут захотеть уменьшить общее количество потребляемых жиров.

Рекомендуемое суточное количество (RI) общего жира составляет 70 г для мужчин и женщин.

В пределах этой суммы многие люди потребляют слишком много насыщенных жиров. Мы должны потреблять не более 20 г насыщенных жиров в день.

При покупке сравнивайте этикетки с указанием пищевой ценности, чтобы выбрать продукты с низким содержанием жира.Для сравнения используйте столбец «на 100 г».

На некоторых упаковках также используется цветовая кодировка светофора для отображения уровня насыщенных жиров. «Красный» указывает на высокое содержание насыщенных жиров, а «зеленый» указывает на низкое содержание насыщенных жиров. Старайтесь есть «красные» продукты изредка, а «зеленые» — чаще. Посетите страницы NHS Choices для получения дополнительной информации о маркировке пищевых продуктов.

Итак, что считается жирным и обезжиренным?

Всего жиров:

  • Высокий : более 17.5 г жира на 100 г (упаковка может быть окрашена в красный цвет).
  • Низкий : 3 г жира или меньше на 100 г (упаковка может быть зеленого цвета).

Насыщенные жиры:
Обратите внимание на слова «насыщенные жиры» или «насыщенные жиры» на этикетке: это говорит о том, сколько насыщенных жиров содержится в продукте.

  • Высокий : более 5 г насыщенных веществ на 100 г (упаковка может иметь красный цвет).
  • Низкий : 1,5 г насыщенных веществ или менее на 100 г (упаковка может быть зеленого цвета).

Если количество жира или насыщенных жиров на 100 г находится между этими цифрами, это средний уровень, и упаковка может иметь янтарный цвет.

Советы по сокращению потребления жиров

  • По возможности выбирайте более полезные моно- и полиненасыщенные жиры вместо насыщенных , чтобы защитить свое сердце. Наслаждайтесь небольшим количеством сливочного и кокосового масел, сосредоточившись на оливковом или рапсовом маслах. Сведите к минимуму потребление сала, топленого масла и пальмового масла.
  • Выбирайте нежирные куски мяса и убедитесь, что вы удалили лишний жир и кожу с курицы или индейки.
  • Используйте масло в виде спрея или отмеряйте его чайной ложкой вместо того, чтобы наливать масло прямо из бутылки.
  • Читайте этикетки продуктов питания, чтобы сделать выбор в пользу продуктов с низким содержанием общего жира и насыщенных жиров.
  • Используйте альтернативные методы приготовления, такие как запекание, варка, приготовление на гриле, припускание, приготовление в микроволновой печи или приготовление на пару вместо жарки или запекания, чтобы не добавлять лишний жир.
  • Сократите потребление обработанных пищевых продуктов, таких как чипсы и печенье, и избегайте жареных продуктов, таких как самоса, бхаджи, чипсы и пончики.Замените их более полезными фруктами и овощами.
  • Приготовьте собственные заправки для салатов, используя такие ингредиенты, как бальзамический уксус, обезжиренный йогурт, лимонный сок и травы.
  • Выбирайте нежирные молочные продукты, такие как полуобезжиренное или обезжиренное молоко, обезжиренный йогурт и сметану.
  • Попробуйте исключить или использовать меньше масла и намазок на хлеб при приготовлении бутербродов. Используйте питательные продукты, такие как авокадо, который богат мононенасыщенными жирами.
  • Творог, рикотта и легкий мягкий сыр – варианты с низким содержанием жира.Старайтесь, чтобы порции сыра были небольшими, или выбирайте меньше сортов с сильным вкусом, таких как пармезан.

*всегда проверяйте этикетки

Значение для здоровья

Очень низкое потребление жиров ограничивает количество жирорастворимых витаминов A, D, E и K и незаменимых жиров в нашем рационе. Эта группа жирорастворимых витаминов играет важную роль в зрении, коже, иммунной системе, синтезе гормонов, здоровье костей, нервной и репродуктивной системах.Недостаток жира в рационе приведет к снижению усвоения этих необходимых витаминов.

Однако все жиры содержат много калорий: 9 ккал на каждый съеденный грамм. Итак, для нашего веса и здоровья важно не есть слишком много. Сократив количество нездоровых насыщенных и трансжиров в нашем рационе и заменив некоторые из этих жиров более полезными ненасыщенными жирами, мы получим лучший баланс для нашего сердца и общего состояния здоровья.

На что следует обратить внимание

То, что на упаковке с едой есть слова «с низким содержанием жира» или «с пониженным содержанием жира», не обязательно означает, что это здоровый выбор.Заявление о низком содержании жира просто означает, что содержание жира в продукте на 30% ниже, чем в стандартном эквиваленте. Таким образом, если рассматриваемый тип пищи в первую очередь содержит много жира, версия с низким содержанием жира также может содержать много жира. Например, обезжиренный майонез содержит на 30 % меньше жира, чем стандартный вариант, но все еще содержит больше жира.

Кроме того, продукты с пометкой «с низким содержанием жира» или «с пониженным содержанием жира» не обязательно низкокалорийны. Часто жир заменяют сахаром, и пища может получиться такой же или даже более калорийной.Чтобы быть уверенным в содержании жира и калорийности, не забудьте проверить этикетку на упаковке.

Соблюдение ограничительных планов или диет с низким содержанием жиров может помочь вам похудеть в краткосрочной перспективе, но как только вы вернетесь к старым привычкам питания, ваше тело будет более склонно к накоплению жира, и вес снова вернется . Если вы хотите похудеть, сконцентрируйтесь на сбалансированной диете, разумном питье и увеличьте количество упражнений, которые вы делаете. Будьте осторожны с «причудливым» подсчетом калорий и жесткими диетами.

Рецепты с низким содержанием жира

В большинстве рецептов можно уменьшить количество жира, заменив ингредиенты или сократив количество используемого жира.

Вкусные, полезные салаты с нежирными заправками:
Индейка, приготовленная на гриле, с табуле из киноа и соусом из тахини
Фенхель, приготовленный на гриле, с соусом из черных оливок
Салат из капусты с соусом из йогурта с тахини

Обед с низким содержанием жира:
Острый тунец в оболочке 1
Сыр рикота3 и творог хлеб для пиццы с базиликом

Классические низкокалорийные рецепты:
Нежирная мусака
Свинина с травами, салат из яблок и цикория
Курица с лимоном и кускусом из кабачков

Полезные для сердца рецепты рыбы:
Рыба на пару по-тайски
Пикантная пикша с дробленый картофель и горох

Ресурсы

Агентство по пищевым стандартам
Выбор NHS


Последний раз эта статья была рассмотрена 5 июля 2019 года Керри Торренсом.

Квалифицированный диетолог (MBANT), Керри Торренс является автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая журнал BBC Good Food. Керри является членом Королевского общества медицины, Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC), Британской ассоциации прикладного питания и нутритивной терапии (BANT).

Джо Левин – зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения.Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должен рассматриваться как замена медицинской консультации вашего врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Диета с низким содержанием жиров

Как следует из названия, диета с низким содержанием жиров — это диета, при которой количество потребляемых жиров ограничено.

Рекомендации по диете, данные NHS, являются одним из примеров диеты с низким содержанием жиров.

Зачем выбирать диету с низким содержанием жиров?

Основными причинами выбора диеты с низким содержанием жиров, как правило, являются снижение общего потребления калорий и снижение уровня холестерина.

Для достижения этих целей диета с низким содержанием жиров должна быть надлежащим образом сбалансирована и включать здоровое количество витаминов и минералов.

Диетические продукты с низким содержанием жира

В Великобритании существует бесчисленное множество доступных продуктов с низким содержанием жира.

Как правило, диета с низким содержанием жиров включает такие продукты, как:

  • Цельнозерновые продукты, такие как овес и макаронные изделия с высоким содержанием клетчатки, рис и хлеб
  • Нежирное мясо, такое как курица без кожи и индейка
  • Белая рыба
  • Молочные продукты с пониженным содержанием жира – обезжиренное молоко и обезжиренный йогурт и сыр
  • Овощи
  • Чечевица
  • Фрукты

Жирные продукты, которых следует избегать или уменьшить

сыр.

Другие пищевые продукты, содержащие относительно большое количество жира, включают заправки для салатов, некоторые соусы, а также кондитерские изделия и продукты на основе бисквита.

Диеты с низким содержанием жиров и снижение веса

Жиры содержат больше калорий на грамм, чем углеводы или белки, поэтому уменьшение количества жиров может помочь снизить общее потребление калорий.

Цельнозерновые продукты, такие как хлеб, предпочтительнее, чем не цельнозерновые продукты (например, белый хлеб), отчасти потому, что они медленнее превращаются в сахар в крови.Клетчатка и дополнительные питательные вещества, которые они содержат, также полезнее, чем белые версии.

Рекомендуется ежедневно включать значительную часть фруктов и овощей.

В Великобритании цель состоит в том, чтобы съедать не менее 5 порций фруктов и овощей каждый день, однако в других (возможно, более здоровых) странах целевые показатели составляют не менее семи или девяти порций фруктов и овощей в день.

Должен ли я стремиться к безжировой диете?

Важно понимать, что жир играет полезную роль в нашем организме.

Жир помогает строить мембраны, из которых состоят клетки нашего тела, и помогает поддерживать здоровье волос и кожи.

В то время как организации здравоохранения часто рекомендуют диету с низким содержанием жира, вряд ли можно рекомендовать диету без жира.

Диеты с низким содержанием жиров и уровень сахара в крови

Одна из критических замечаний по поводу диет с низким содержанием жиров со стороны людей с диабетом заключается в том, что они, как правило, больше полагаются на углеводы как на основной источник энергии, что может привести к повышению уровня глюкозы в крови.

Что такое хорошие и плохие жиры?

Термины «хорошие» и «плохие» жиры часто используются для различения насыщенных и ненасыщенных жиров.

Под хорошими жирами понимаются ненасыщенные жиры, содержащиеся в авокадо, орехах и жирной рыбе. Широко распространено мнение, что эти жиры в значительной степени полезны для нас.

Плохие жиры относятся к насыщенным жирам, содержащимся в мясных и молочных продуктах. Ведутся споры о том, следует ли называть насыщенные жиры, содержащиеся в мясе и молочных продуктах, «плохими».

Плохие жиры также относятся к гидрогенизированным жирам, которые могут использоваться для увеличения срока годности, консистенции и вкуса обработанных пищевых продуктов. Было обнаружено, что гидрогенизированные жиры в форме трансжиров вредны для организма.

Диета с низким содержанием жиров и холестерина | Рекомендации по питанию

Вреден ли жир для меня?

В течение нескольких десятилетий стандартным советом для людей, желающих похудеть, было соблюдение диеты с низким содержанием жиров. Конечно, диета с низким содержанием жира, поскольку она богата фруктами и овощами, а также клетчаткой из цельного зерна, вероятно, будет здоровой, и это лежит в основе многих программ по снижению веса, таких как Weightwatchers® и Slimming World®. .

Тем не менее, появляется все больше данных, свидетельствующих о том, что диета с высоким содержанием углеводов, особенно сахара, является распространенным триггером для ожирения у многих людей, и что употребление жиров не является причиной того, что мы набираем вес. В этом случае низкоуглеводная диета, такая как диета Аткинса, также является эффективным способом похудения.

В исследованиях, в которых сравнивались диеты с низким содержанием жиров и с низким содержанием углеводов, обе были признаны эффективными, и люди должны найти модель питания, которая им подходит, с учетом их образа жизни и того, какие продукты они употребляют. подобно.

Текущие рекомендации по здоровому питанию от Британского фонда питания, Национальной службы здравоохранения и Американской медицинской ассоциации по-прежнему сосредоточены на еде, основанной на крахмалистых углеводах, таких как хлеб, рис или макароны, при этом жиры составляют очень небольшую часть потребляемой пищи. может измениться в ближайшие годы, если совет о похудении за счет сокращения углеводов станет более устоявшимся.

Содержание жира в различных продуктах

Следующая таблица является приблизительным указанием того, какие продукты содержат больше или меньше жира.Различные бренды могут различаться по содержанию жира — возьмите за привычку смотреть на этикетки, когда ходите по магазинам, и узнавайте, какие бренды содержат меньше жира. Потребление жира также будет зависеть от размера порции.

9
Тип продуктов питания
Cereal Foods Хлеб и мука, овес, хлопья для завтрака, рис и макаронные изделия содержат мало жира, но сорта с высоким содержанием клетчатки имеют и другие преимущества. Простое печенье.
Обычные или фруктовые лепешки.
Круассаны.
Жареный хлеб.
Большинство тортов и печенья.
Выпечка.
Суточный пудинг.
Фрукты, овощи и орехи Все свежие, замороженные или консервированные овощи и фрукты.
Фасоль и чечевица сушеные.
Печеный или вареный картофель.
Сухофрукты.

Жареные чипсы содержат меньше жира, чем жареные чипсы.
Следующие продукты содержат жиры, но ненасыщенные:

Авокадо
Оливки
Миндаль
Пекан
Фундук
Грецкие орехи

Чипсы.
Жареный или жареный картофель.
Жареные овощи со сливками, маслом или сыром.
Чипсы и картофельные снеки.
Кокос.
Бразилия.
Жареный арахис.
Рыба Вся белая рыба.
Моллюски.
Жирная рыба, такая как тунец (свежий, неконсервированный), сельдь, скумбрия, сардины, сельдь, сардина или лосось. Они содержат полезные жиры омега-3. Икра рыбная.
Икра.
Мясо Нежирное белое мясо, такое как грудка курицы и индейки (без кожи). Нежирная ветчина, говядина, свинина и баранина.
Постный фарш.
Печень и почки.
Видимый жир на мясе.
Хрустящий.
Сосиски.
Паштеты.
Утка, гусь.
Пирожки и чебуреки с мясом.
Яйца, молочные продукты Обезжиренное или полуобезжиренное молоко.
Творог или творог.
Нежирный йогурт.
Яичные белки.
Сыр Фета
Камамбер.
Яйца.
Цельное молоко.
Крем.
Мороженое.
Самые твердые сыры.
Шоколад.
Сливочный сыр.
Жиры и спреды Нет. Нежирные спреды.
Маргарин с высоким содержанием полиненасыщенных соединений.
Кукурузное масло, подсолнечное масло и оливковое масло.
Сливочное масло.
Капает и сало.
Маргарин с низким содержанием полиненасыщенных соединений.
Напитки и супы Чай и кофе.
Минеральная вода.
Фруктовые соки.
Пакетированные супы. Крем-супы.
Молочные напитки.

Диеты с низким содержанием жиров и снижение или поддержание веса

Энергия пищи измеряется в калориях (также известных как ккал).Если вы хотите похудеть, вам нужно съедать в день меньше калорий, чем вы сжигаете на тренировках. Продукты с высоким содержанием жира содержат много калорий, поэтому сокращение потребления жирной пищи — один из способов похудеть. Очень сладкие продукты также содержат довольно много калорий, но жир содержит примерно в два раза больше калорий, чем сахар на 100 г.

Если вы планируете похудеть, см. отдельные брошюры под названием Здоровое питание и снижение веса. Как похудеть.

Подробнее о жирах

Не все жиры вредны.Хотя все жиры содержат много калорий, нам нужно немного жира в нашем рационе. Некоторые виды жира на самом деле полезны для нашего здоровья, а некоторые витамины растворены в жире, поэтому в диете с низким содержанием жиров их может не хватать.

К различным типам жиров относятся следующие:

Насыщенные жиры

В основном они содержатся в продуктах животного происхождения, таких как жир в мясе, свином сале, и жир в молочных продуктах, таких как сливочное масло, цельное молоко и т. д. Мясо и молочные продукты играют полезную роль в здоровом питании; тем не менее, старайтесь избегать более жирных кусков мяса и используйте полуобезжиренное или обезжиренное молоко, если вы пытаетесь сократить количество жира.Употребление меньшего количества насыщенных жиров может снизить риск сердечного приступа.

Некоторые сыры содержат большое количество жира, особенно сливочный сыр и твердые сыры, такие как чеддер и пармезан. Но вы можете обнаружить, что меньшая порция более острого на вкус сыра приносит больше удовольствия, чем большее количество более мягкого сыра, который может быть менее жирным.

Трансжиры

Это масла, полученные из овощей, но обработанные для придания им жесткости, чтобы их было легче употреблять в пищу.Они часто используются в обработанных пищевых продуктах, а также в коммерческих тортах, печенье и выпечке. Этикетки продуктов питания могут называть их частично гидрогенизированными маслами. Трансжиры, как правило, вредны для вас, и им нет места в здоровом питании.

Ненасыщенные жиры

В основном их получают из овощей, орехов и фруктов. Они подразделяются на:

  • Полиненасыщенные жиры, такие как подсолнечное масло и кукурузное масло.
  • Мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло и рапсовое масло.
  • Омега-3 жирные кислоты. В основном это жирная рыба, такая как сардина, сардины, лосось, скумбрия и свежий (не консервированный) тунец. Жирные кислоты омега-3 также присутствуют в некоторых орехах и семенах, особенно в семенах льна.

Жирные кислоты омега-3 могут помочь предотвратить сердечные заболевания и улучшить наше здоровье другими способами.

См. отдельную брошюру под названием «Холестерин», в которой содержится более подробная информация о снижении уровня холестерина.

Ненасыщенные жиры содержат такое же количество калорий, как и насыщенные жиры, но могут быть частью здорового питания.Если вы пытаетесь похудеть, убедитесь, что вы не едите слишком много ненасыщенных жиров.

Этикетки для пищевых продуктов

Жиры часто содержат смесь насыщенных и ненасыщенных жиров. На этикетках пищевых продуктов часто указывается количество каждого типа жира в пище (или, по крайней мере, какая часть жира в пище является насыщенной). Как правило, мы должны стремиться ограничить потребление насыщенных жиров и, когда мы используем жиры и масла, в основном выбирать те, которые содержат ненасыщенные жиры. На этикетках продуктов также указано, сколько калорий содержится в еде.Таким образом, может быть хорошей идеей выработать привычку читать этикетки на продуктах, когда вы ходите по магазинам.

Новое исследование подтверждает долгосрочные преимущества диеты с низким содержанием жиров

СИЭТЛ — 4 сентября 2019 г. — Группа ученых во главе с исследователями из Центра исследования рака Фреда Хатчинсона определила несколько преимуществ для здоровья женщин от диеты с низким содержанием жиров. Выводы, опубликованные в сентябрьском номере журнала «Питание», показали, что диета с низким содержанием жиров, соизмеримая с увеличением порций фруктов, овощей и зерна, снижает смертность от рака молочной железы, замедляет прогрессирование диабета и предотвращает ишемическую болезнь сердца.

Доктор Росс Прентис, участник программ профилактики рака и биостатистики Фреда Хатча, и его коллеги из Инициативы по охране здоровья женщин первоначально запустили испытание диетических модификаций в 1993 году. В исследовании приняли участие почти 49 000 женщин в постменопаузе по всей жирная диета снизит риск рака молочной железы, колоректального рака и ишемической болезни сердца. После почти девяти лет диетических изменений они обнаружили, что диета с низким содержанием жиров не оказала существенного влияния на результаты лечения этих заболеваний.Тем не менее, после более длительного наблюдения в течение почти 20 лет исследователи обнаружили значительные преимущества, связанные с появлением и сохранением скромных диетических изменений, в том числе:

  • Снижение на 15-35% смертности от всех причин после рака молочной железы
  • Снижение частоты инсулинзависимого диабета на 13-25%
  • Снижение частоты ишемической болезни сердца на 15-30% среди 23 000 женщин без исходной артериальной гипертензии или сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе

«Испытание модификаций диеты WHI в течение нескольких лет предоставляло женщинам информацию о питании и профилактике заболеваний», — сказал Прентис.«Последние результаты подтверждают роль питания в общем состоянии здоровья и показывают, что диеты с низким содержанием жиров, богатые фруктами, овощами и зерновыми, полезны для здоровья без каких-либо наблюдаемых побочных эффектов».

В отличие от других исследований, изучающих связь между диетой, раком и другими заболеваниями, исследователи WHI разработали исследование как долгосрочное рандомизированное контролируемое клиническое испытание, чтобы ограничить систематическую ошибку и установить причинно-следственные связи. Участники преднамеренно вносили изменения в свой рацион в результате изученных интегрированных концепций питания и поведения, которым обучали обученные диетологи в течение первого года и которые подтверждались ежеквартально в течение почти десяти лет.

«Огромное количество новых диет и тенденций в области питания может быть ошеломляющим для людей, которые просто хотят знать: «Что я должен есть?», — сказал доктор Гарнет Андерсон, соавтор исследования и старший вице-президент и директор. Отдела наук общественного здравоохранения Фреда Хатча. Она также является главным исследователем Клинического координационного центра WHI Фреда Хатча. «Хотя существует множество диет, которые обеспечивают краткосрочные преимущества, такие как потеря веса, это исследование научно подтверждает долгосрочное влияние на здоровье диеты с низким содержанием жиров.

WHI финансируется Национальным институтом сердца, легких и крови. Протокол исследования был рассмотрен и одобрен Институциональным наблюдательным советом Онкологического исследовательского центра Фреда Хатчинсона, а также институциональными наблюдательными советами в каждом из 40 участвующих клинических центров WHI. Ни один из авторов не сообщил о потенциальном конфликте интересов, связанном с исследованием, за исключением доктора Роуэна Хлебовски, который сообщил, что является консультантом компаний AstraZeneca, Novartis, Amgen, Genetech, Immunomedics и Pfizer.

Это исследование зарегистрировано под идентификатором Clinicaltrials.gov: NCT00000611.

                                                  ###

В онкологическом исследовательском центре Фреда Хатчинсона, где живут три нобелевских лауреата, междисциплинарные группы ученых с мировым именем ищут новые и инновационные способы профилактики, диагностики и лечения рака, ВИЧ/СПИДа и других опасных для жизни заболеваний. Новаторская работа Фреда Хатча в области трансплантации костного мозга привела к развитию иммунотерапии, которая использует силу иммунной системы для лечения рака.Независимый некоммерческий исследовательский институт Фреда Хатча, базирующийся в Сиэтле, является домом для первой в стране исследовательской программы по профилактике рака, финансируемой Национальным институтом рака, а также клинического координационного центра Инициативы по охране здоровья женщин и международной штаб-квартиры Сети испытаний вакцины против ВИЧ.

КОНТАКТЫ
Том Ким
206.667.6240
[email protected]

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.