Дома сделать салат цезарь дома: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Салат «Цезарь» традиционный рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Салат «Цезарь» традиционный рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Лена Димитриева порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов9935

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Зеленый салат

1 пучок

Помидоры

1 штука

Куриное филе

300 г

Белый хлеб

6 кусков

Соус «Цезарь»

по вкусу

Сливочное масло

2 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Сыр пармезан

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Промыть, просушить и нарвать на небольшие кусочки листья салата, отложить в холодильник.

2В горячую сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как оно полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины зубчик чеснока.

3Куриную грудку нарезать на кусочки приблизительно 1×3 см. Положить в сковороду к чесноку и маслу. Обжаривать на сильном огне приблизительно 10 минут до румяной корочки. Снять с огня.

4В ту же сковородку добавить еще одну столовую ложку сливочного масла и второй зубчик чеснока. В это время нарезать на небольшие кубики хлеб. Положить в сковороду и обжаривать до румяной корочки. Желательно непрерывно помешивать, чтобы не подгорело.

5Достать листья салата, туда же положить обжаренную куриную грудку, помидоры, нарезанные тонкой соломкой. Заправить соусом «Цезарь». Перемешать. Сверху положить получившиеся сухарики и натереть сыр.

Популярные запросы:

Комментарии (79):Показать все комментарии

2

жена приготовила по этому рецепту и я выгнал ее из дома

ОтветитьПожаловаться

0

Где яйца?

ОтветитьПожаловаться

0

Если вы не в курсе))) Цезарь вообще готовится без томатов

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Грачёва

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Заправка к салату «Цезарь», пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

Заправка к салату «Цезарь», пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Андрей Межов порции:  2ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов1308

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

1 штука

Горчица

¼ чайные ложки

Лимонный сок

1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin

20 мл

Дезодорированное рафинированное растительное масло

40 мл

Соленые анчоусы

4 штуки

Вустерширский соус

¾ чайные ложки

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Яйцо заранее достать из холодильника, чтобы оно успело согреться до комнатной температуры.

2Аккуратно опустить яйцо в кипящую подсоленную воду и отварить 2–3 минуты. Получим яйцо, сваренное всмятку.

3Сваренное яйцо опустить в холодную воду и быстро остудить. Чем меньше готовить яйцо, тем меньше загустеют желток и белок. Время варки дается условно, так как степень готовности яйца зависит от многих факторов (размер и свежесть яиц, интенсивность нагрева и т. п.).

4Как только яйцо положили в кипяток, кастрюлю нужно снять с огня, чтобы прекратилось кипение.

5Яйцо нужно выдержать в кипятке (но не в кипящей воде) ровно 1 минуту.

6Затем дать яйцу остыть 10–15 минут и далее использовать для приготовления соуса.

7Яйцо разбить и выложить в миску (белок и желток).

8Добавить горчицу, сок лимона и взбить массу при помощи погружного блендера.

9Постепенно влить смесь оливкового и растительного масел, одновременно взбивая массу погружным блендером. В результате соус должен загустеть и по консистенции напоминать майонез.

10Филе анчоусов промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

11Филе кильки или анчоусов мелко порубить ножом.

12Добавить рыбу в соус и перемешать.

13Взбить соус еще раз погружным блендером до однородной консистенции.

14По вкусу добавить пару капель вустерширского соуса.

15Соус хорошо перемешать и, если нужно, слегка посолить по вкусу.

16Соус лучше солить в конце приготовления, учитывая, что анчоусы (или килька) довольно соленые, а так же в состав других ингредиентов тоже входит соль.

17Готовым соусом заправлять Салат «Цезарь» с креветками

Совет к рецептуВ идеале, яйцо советуют опускать в кипящую, подсоленную воду (предварительно яйцо можно проткнуть иглой с тупого конца). Вместо анчоусов можно использовать кильки пряного посола. Если нет вустерширского соуса, можно заменить его бальзамическим уксусом. Так как я использовал в рецепте кильки пряного посола и не использовал вустерширский соус, я добавил в заправку пару капель (чуть-чуть) «Тайского рыбного соуса». Тайский соус в сочетании с бальзамическим уксусом придал заправке приятный легкий рыбный вкус (чего мы и стараемся добиться при приготовлении соуса «Цезарь»).

Популярные запросы:

Комментарии (24):Показать все комментарии

1

Эта заправка не к салату Цезарь.

ОтветитьПожаловаться

0

верно, заправка к чему угодно, но не к цезарю

ОтветитьПожаловаться

0

Жижа какая-то получилась, не понятная… нельзя верить всем этим «Гуру» интернетным, друг у друга бред переписывают, а мы продукты тратим. Ребенок нашел этот рецепт, а я не проверила, еще тройную «дозу» сделала. в итоге продуты в помойку (оливковое масло, соус)

ОтветитьПожаловаться

0

В рецепте не анчоус)) Посмотрите на размер рыбины. С такой толщиной она в длину на полметра будет. Анчоусы 10-20 см в длину.

ОтветитьПожаловаться

0

На фото скандинавские анчоусы, это, конечно, совсем не те, что использовал Цезарь Кардини. Если он их вообще использовал.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат Цезарь с помидорами, курицей, сыром и сухариками и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

  • Шаг 1:

    Как сделать салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками? Подготовьте все продукты по списку. Вымойте овощи, яйца, лимон. И обсушите их салфетками. Куриное филе очистите от пленок, вымойте и обсушите. Пармезан при необходимости можете заменить любым другим твердым сыром. Помидоры берите мелкие, но лучше черри.

  • Шаг 2:

    Куриные яйца отварите вкрутую. Я варила на всякий случай 2. Залейте яйца в ковшике холодной водой, добавьте соль, накройте крышкой и поставьте ковшик на огонь. Как вода закипит, засеките 9 минут. После кипяток слейте и залейте яйца холодной водой, чтобы они легче очистились от скорлупы. Яйцо очистите. Белок нам не нужен, а вареный желток мы возьмем для соуса.

  • Шаг 3:

    Курицу натрите сухими специями без соли. Смажьте курицу оливковым маслом. Сильно разогрейте на плите сковороду без масла. Выложите куриное филе на сухую сковороду и жарьте его 2-3 минуты с одной стороны. Затем переверните и жарьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Время указано приблизительно. Мясо должно зарумяниться и остаться сочным, но не сырым внутри.

  • Шаг 4:

    Переложите жареное куриное филе на салфетку остыть, посолите. Мясо очень сочное, почти не теряет в весе при таком способе обжарки. И, что самое главное, оно без жира.

  • Шаг 5:

    Хлеб для сухариков можете взять свежий или вчерашний. Мне больше нравится со свежим. А еще можете взять магазинные сухарики по своему вкусу.

  • Шаг 6:

    Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните их совсем чуть-чуть растительным маслом, посыпьте специями и перемешайте. Пересыпьте сухарики на горячую сковороду и обжаривайте минут 3-5, помешивая. Следите, чтобы сухарики подсушились и слегка покрылись румяной корочкой.

  • Шаг 7:

    Остывшую жареную курицу нарежьте аккуратно и красиво — кубиками, ломтиками или соломкой — как вам больше нравится.

  • Шаг 8:

    В одну емкость выложите все ингредиенты для соуса: горчицу, оливковое масло, лимонный сок, соль, измельченный чеснок. Добавьте вареный желток.

  • Шаг 9:

    Перемешайте соус. Он густеет на глазах. Если желток у вас слишком плотный, разотрите его вилкой или ложкой. Такой соус получается красивый и ароматный, подходит к любому мясу, гратену или другим салатам.

  • Шаг 10:

    Начинаем собирать салат. Салатные листья порвите руками и выложите на блюдо или в салатник первым слоем.

  • Шаг 11:

    Сверху натрите на мелкой или средней терке твердый сыр.

  • Шаг 12:

    Полейте все соусом и добавьте сухарики.

  • Шаг 13:

    Помидоры нарежьте. У меня — колечками, вы можете нарезать пополам, четвертинками или кубиками. Выложите помидоры в салат по кругу. В центр положите кусочки куриного филе и налейте еще немного соуса. Если соус густоват, разбавьте его маслом. Салат Цезарь с помидорами, курицей и сухариками готов — и для этого совсем необязательно быть шеф-поваром известного ресторана!

  • Салат цезарь рецепт едим дома

    Максимально полное описание: салат цезарь рецепт едим дома для наших любимых читателей.

    А сегодня мы с вами научимся готовить один из самых популярных в мире и любимый миллионами салат Цезарь! Несмотря на ореол изысканности, этот салат очень прост в приготовлении, не отнимает много времени и всегда получается вкусно – ну просто прелесть. И гости сыты, и хозяева целы.

    Вариаций приготовления этого салата не счесть, все они заслуживают внимания, поэтому мы разберем целых 5 рецептов, расположив в порядке возрастания по сложности приготовления. Давайте готовить!

    Салат «Цезарь» с майонезом и курицей — вкусный и быстрый рецепт с фото

    Ингредиенты на 4 порции:

    • листья зеленого салата – 1 пучок • копченое куриное филе – 200 г • томаты – 2 штуки • два зубчика чеснока • черный перец, соль • батон или булка — 4 небольших ломтика • твердый сыр – 50 г • сливочное или растительное масло 50 мл • майонез 120 г

    Как готовить?
    Шаг 1. Нарежьте ломтики батона мелкими кубиками. 1 зубчик чеснока натрите на мелкой терке или мелко порубите и смешайте с щепоткой соли и маслом.

    Выложите сухарики на пергамент или фольгу для запекания, распределите по ним равномерно масляную смесь и отправьте в духовку на 20-30 минут, установив температуру 50-70 градусов. Если хотите быстрее, можно поставить и 100 градусов, но тогда придется проверять и помешивать сухарики каждые 3-5 минут, чтобы они не подгорели. Зато, тогда на их приготовление уйдет всего 15 минут.

    Шаг 2. Пока сухарики готовятся, промойте листья салата и томаты в холодной воде, чтобы они стали свежими и упругими. Возьмете ли вы миску для салата и хаотично ссыплете туда ингредиенты или разложите каждый ингредиент по мере готовности сразу в порционные тарелки – это не имеет значения.
    Крупно порвите руками листья салата – так и быстрее, и вкуснее. Нарежьте томаты. Тонкими ломтиками или крупными кубиками – не имеет значения, опирайтесь на свой вкус.

    Шаг 3. Теперь пришло время курочки. Мы используем копченую, потому что это быстрее всего – ее не нужно мыть, готовить, ждать, когда она остынет. Но если вы категорически против копченостей – ничего страшного, дальше в рецептах вы сможете найти несложные рецепты приготовления куриного филе для Цезаря.
    Итак, копченую курицу лучше всего резать некрупными и очень тонкими кусочками – так вкуснее всего. Но опять-таки, главное, чтобы это нравилось вам. Экспериментируйте.

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Шаг 4. Наши сухарики как раз приготовились. Их лучше подавать отдельно, если вы смешиваете все ингредиенты в одной миске — иначе они намокнут, и будет совсем не так вкусно, как хотелось бы. Если же вы раскладываете свой шедевр порционно – просто насыпьте их сверху. Получится красиво и влага им никак не сможет навредить.

    Шаг 5. Салатик готов и пришло время самого главного – соуса. В нашем случае мы приготовим самый простой его вариант, но не волнуйтесь, получится все равно очень вкусно. Майонез нужно выложить в красивую соусницу, мелко натереть туда сыр, чеснок, добавить перец и хорошенько все это перемешать. Получится ароматный густой соус, который отлично дополнит ваш салат. Если вам бы хотелось более жидкий соус, можно по 1 ст. л. добавлять в него воду или молоко, постоянно помешивая, пока соус не приобретет нужную вам консистенцию.

    Можно подавать к столу, приятного аппетита!

    Диетический «Цезарь» с куриной грудкой и яйцами — вкусный пошаговый рецепт

    Кто сказал, что диета должна быть мучительной? Любимый салат без проблем можно сделать диетическим, не теряя во вкусе и потратив на его приготовление всего 30 минут.
    Как? Сейчас расскажем!

    Ингредиенты на 4 порции:

    • пекинская капуста – 12 небольшого кочана или листья зеленого салата – 1 пучок • куриные яйца – 2 штуки или перепелиные – 8 штук • куриное филе – 200г • томаты – 2 штуки • батон или булка (можно отрубной) – 4 небольших ломтика • чеснок 3 зубчика • соевый соус – 3 ст.л. • белый йогурт (без добавок) – 120г • черный перец, соль

    Как готовить?
    Шаг 1. Нужно хорошенько вымыть куриное филе и скорлупу яиц. Филе разрезать на 3-4 части, чтобы она быстрее приготовилась, и замариновать в одной ст.л. соевого соуса с мелко порубленным зубчиком чеснока и щепоткой черного перца. Пока курица маринуется (около 10-15 минут), поставить на огонь воду в 2х небольших кастрюльках, в одну из них сложить яйца.

    Шаг 2. Вода закипает, курочка маринуется, а мы займемся сухариками. Стоит отметить, что хлеб – это не совсем диетический продукт, но ведь без него цезарь вовсе не цезарь! Для успокоения души вы можете использовать черный или отрубной хлеб, но помните, что это очень сильно повлияет на вкус готового салатика.

    И все же один важный шаг мы пропустим – масла в сухарики добавлять не будем. Зато, мы разотрем один зубчик чеснока с щепоткой соли и обваляем сухарики в получившейся пасте – пальчики оближешь! Сушка сухариков пройдет точно так же как и в первом рецепте – в духовке.

    Шаг 3. Буль-буль, вода закипела! Скорее опускаем нашу курочку в кипящую воду и засекаем 8 минут до готовности яиц. Именно через восемь минут после закипания будет тот красивый, золотисто-желтый цвет желтка, который нам нужен. А пока все сушится-варится, мы тщательно вымоем и порежем овощи. Также, как и в первом рецепте.

    Шаг 4. По прошествии 8 минут, кастрюльку с яйцами нужно снять с огня и поставить под струю холодной воды – так будет гораздо легче их чистить. Курочка и сухарики доготавливаются, у нас есть минутка, чтобы приготовить соус.

    Шаг 5. Йогурт нужно выложить в вашу любимую соусницу или симпатичную пиалу и добавить туда 2 ст. л. соевого соуса, натереть оставшийся зубчик чеснока, добавить щепотку черного перца и, по желанию, немного соли. Сыр в этом рецепте мы не используем из-за его высокой жирности и заменяем его низкокалорийными белковыми яйцами и кисленьким йогуртом – по вкусу будет почти не отличить!

    Шаг 6. Очистить яйца от скорлупы и натереть на крупной терке – быстро, удобно и красиво. Отварную курочку нарежьте кубиками, чтобы она сохранила свою сочность, и разложите все ингредиенты по тарелкам.

    Теперь полейте сверху соусом и ваш диетический салат готов. Приятного аппетита!

    Салат «Цезарь» классический с курицей — простой рецепт с фото

    Видео (кликните для воспроизведения).

    Вы можете себе представить цезарь без томатов? А ведь изначально они вовсе не входили в рецепт. Поэтому сейчас мы научимся готовить классический, «правильный» цезарь с немного упрощенным рецептом соуса.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • салат Айсберг – 12 среднего размера кочана или пекинская капуста – 12 среднего размера кочана • батон или булка – 4 небольших ломтика • сыр пармезан – 100 г (80 в салат, 20 на соус) • куриное филе – 300 г • чеснок – 3 зубчика • соль, перец • соевый соус – 2 ст. л. • оливковое или сливочное масло 50 мл • сушеный розмарин • белый йогурт (без добавок) • горчица (паста) – 12 ч.л. • масло для жарки курицы

    Как готовить?
    Шаг 1. Сухарики нужно заготовить в точности как в первом рецепте.

    Шаг 2. Пока сухарики готовятся, хорошенько промойте куриное филе, натрите его солью и черным перцем и разрежьте на 3 части каждый кусочек – так они быстрее приготовятся. Раскалите сковороду, обильно смазав ее маслом, и распределите кусочки по поверхности так, чтобы они не слишком плотно друг к другу прилегали – нам нужна жареная, а не тушеная курочка. Обжаривайте кусочки с каждой стороны дважды по 5 минут на огне чуть выше среднего. Если вы на диете или имеете что-то против жарки, филе можно отварить или запечь, по времени на это уйдут те же 20 минут. Готовую курицу выложите на тарелочку и отставьте, чтобы она немного остыла.

    Шаг 3. Листья салата нужно тщательно вымыть холодной водой и порвать руками или крупно нарезать ножом.

    Шаг 4. Пришло время соуса! На самом деле, оригинальный соус «Цезарь» состоит из множества самых разных ингредиентов, многие из которых достаточно сложно достать. Например, анчоусы, домашний майонез… Его вкус, бесспорно, получается незабываемо ярким, но стоит ли он таких усилий? Ведь в США, где он был изобретен, все эти ингредиенты в легкой доступности. Но мы не отчаиваемся и создаем более простые, но не менее вкусные альтернативы знаменитому соусу. Сейчас мы приготовим одну из таких.
    Как и в прошлом рецепте, мы смешиваем йогурт с соевым соусом, перцем и чесноком. Хотя в этот раз мы используем два зубчика. Дальше – интереснее, секретным ингредиентом нашего соуса будет мелко-мелко натертый сыр пармезан. И если в самом салате его можно заменить другим твердым сыром, то в соусе нам обязательно нужен именно он. Попробуйте и сразу поймете почему. Теперь немного горчицы, в идеале дижонской, и, конечно, травы. Отмерьте 13 ч.л. сушеного розмарина и разотрите его в ладонях до появления душистого аромата. Добавьте его в наш соус, тщательно все перемешайте и гордитесь собой. Вы – приготовили самый настоящий цезарь!

    Шаг 5. Теперь нарежьте курицу тонкими, крупными ломтиками, разложите салат по тарелкам, полейте соусом и посыпьте румяными сухариками.


    Приятного аппетита!

    Салат «Цезарь» с грибами и курицей 

    Классический рецепт это, конечно, замечательно, но как насчет нестандартного подхода? Одним из наиболее популярных среди необычных рецептов цезаря принято считать цезарь с шампиньонами. Попробуем приготовить?

    Ингредиенты на 4 порции:

    • листья зеленого салата – 1 пучок • куриное филе – 200г • томаты – 2 шт • батон или булка – 4 небольших ломтика • шампиньоны – 5-6 штук • два зубчика чеснока • топленое сливочное или оливковое масло – 50 мл • сметана 15-20% — 120г • соевый соус – 2 ст. л. • твердый сыр – 100 г (80 на салат, 20 на соус) • горчица (паста) – 13 ч.л. • сушеные итальянские или прованские травы • 30-50 мл. молока (необязательно) • соль, перец • масло для обжарки курицы и шампиньон

    Как готовить?
    Шаг 1. Заготовьте сухарики, используя материал из первого рецепта и курицу, используя материал из третьего рецепта.

    Шаг 2. Шампиньоны для салата нужно использовать свежие. Заморозка всегда теряет во вкусе и в таком изысканном блюде разница окажется критичной. Промойте шампиньоны, нарежьте дольками – каждый гриб на 4-6 частей и слегка натрите солью и травами. Обжаривать их мы будем в масле, оставшемся от обжарки курицы – так будет намного вкуснее. Часто помешивать не нужно, ведь чем меньше сока грибы выделят, тем вкуснее получится салат.

    Шаг 3. Вымойте свежие овощи в холодной воде, нарвите или крупно нарежьте салатовые листья, а томаты нарежьте тоненькими ломтиками. Затем, нарежьте готовую курицу. В этом варианте приготовления салата, курицу лучше нарезать крупными, аккуратными дольками — даже такие мелочи влияют на вкус!

    Шаг 4. Готовим соус. В любимой соуснице смешайте сметану, горчицу, соевый соус, мелкорубленный чеснок, щепотку соли и 13 ч.л. черного перца. Затем мелко натрите туда сыр и, энергично помешивая, добавляйте понемногу молоко, пока соус не примет нужную вам консистенцию.

    Шаг 5. Теперь выложите нарезанные овощи и птицу в порционные тарелки, полейте соусом, высыпьте сухарики и сверху натрите сыр на крупной терке.

    Осторожно! Не проглотите язык!
    Приятного аппетита!

    Ресторанный салат «Цезарь» в домашних условиях

    Бывает у вас такое, что приходишь с друзьями в ресторан, смотришь меню и понимаешь, что так изысканно, красиво и идеально ты дома приготовить никогда не сможешь? А ведь так хотелось бы приятно шок

    ировать гостей или показать свекрови, кто на кухне главный!

    Давайте же разберем один из сложных рецептов «настоящего», ресторанного цезаря, которым с нами анонимно поделился шеф-повар одного из лучших заведений страны.

    Ингредиенты на 4 порции:

    • салат латук (ромен) – 4 крупных листа • салат айсберг – 4 крупных листа • салат лолло россо (фиолетовый) – 4 крупных листа • куриное филе – 200г • батон или булка – 4 небольших ломтика • 3 зубчика чеснока • дижонская горчица – 12 ч. л. • лимон – 14 • оливковое масло – 0,4 стакана • 30г сливочного масла • яичный желток – 1 шт • соль, перец • вустерский соус – 2 ч.л. (продается в супермаркетах) • пармезан 30г

    Как готовить?
    Шаг 1. Куриное филе нужно вымыть, порезать на 4 части и просушить полотенцем. Затем, 1 ст.л. оливкового масла смешать с 14 ч.л. перца и щепоткой соли и смазать получившейся смесью курицу. Раскалить сковороду (предпочтительно гриль) и обжарить филе до румяной корочки с каждой стороны.

    Шаг 2. Сухарики на этот раз запекать мы не будем, а обжарим их на сковородке. Сковороду нужно нагреть на среднем огне, бросить в нее кубик сливочного масла и мелкорубленный зубчик чеснока и сразу же отправить следом тонко нарезанные кубики батона. Каждые 1-2 минуты нужно помешивать наши сухарики (или даже скорее крутоны, ведь мы готовим на ресторанном уровне!) Как только сухарики подрумянятся, нужно снять их со сковороды и дать немного остыть.

    Шаг 3. Теперь перейдем к самому «вкусному» — к соусу. В емкость для взбивания нужно выдавить сок лимона, добавить перец, перетертый чеснок, соль, горчицу, вустерский соус* и взбить все это миксером или блендером. Затем добавить желток, аккуратно тонкой струйкой влить оливковое масло и взбивать смесь до загустения. Не пугайтесь, если соус отличается от привычного вам майонеза по цвету или консистенции.

    Именно таким должен быть настоящий, полезный майонез.

    * Вустерский соус иногда довольно сложно достать, даже несмотря на то, что он стал намного доступнее. Если вы не смогли его отыскать, можно заменить его столовой ложкой перетертых анчоусов и столовой ложкой качественного, сладковатого соевого соуса. Если уж и анчоусы достать не выходит, опытные хозяйки советуют заменить килькой пряного посола. Конечно, это будет совсем другой вкус, но максимально приближенный. Половины рыбки на этот соус более чем достаточно.

    Шаг 4. Теперь вымойте салатовые листья, крупно порвите руками и смешайте их в глубокой миске. Выложите на тарелки салатовую «подушку», сверху по крупному кусочку курицы на каждую порцию и аккуратно разложите крутоны. Осталось полить ваше творение соусом и украсить тончайшими ломтиками пармезана.

    Bon appetit!

    Как видите, процесс приготовления этого загадочного салата может быть как до ужаса простым, так и очень сложным и затратным. И ведь всегда получается вкусно!

    Если у вас есть излюбленные рецепты этого салата или секреты его приготовления – обязательно поделитесь ими в комментариях, нам это очень интересно!

    (Посетители 15 445 times, 19 visits today)

    Понравилась статья – поделитесь с друзьями:

    Салат Цезарь с курицей, так любимый многими, можно легко приготовить дома, и по вкусу он ничем не будет уступать ресторанному варианту. Приготовление салата покажу, как всегда, на подробных пошаговых фото. 

    Салат Цезарь с курицей готовится достаточно просто, только не очень быстро. Этот салат – блюдо американской кухни, а не итальянской, как считают многие. Его автор – американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. И в оригинале салат выглядит несколько иначе, чем мы привыкли, а именно:

    в нем нет добавок в виде курицы, креветок, семги и пр. , а только листья салата Романо в соусе, гренки (или крутоны), и сыр пармезан, нарезанный тонкой широкой стружкой. Мы же с вами будем готовить привычный нам салат Цезарь с курицей, причем, по возможности, заменяя экзотические составляющие, редко встречающиеся в наших магазинах, на обычные.

    Ингредиенты (на 4 порции):

    • 1 куриная грудка
    • 20 листиков салата Романо или Айсберг (на крайний случай – пекинской капусты)
    • 3 яйца для соуса, можно сварить еще1-2 для украшения
    • 3 тушки анчоусов
    • 1 ч. л. каперсов
    • 150 г сыра пармезан
    • батон белого хлеба, в идеале – итальянская чиабатта, или нарезка хлеба для тостов
    • 2 приличных зубчика чеснока
    • 150 мл оливкового масла
    • сок половины лимона
    • 1 ч. л. сладкой горчицы (в идеале – дижонской)
    • 3 ст. л. соевого соуса
    • соль
    • молотый черный перец
    • щепотка сушеного тимьяна
    • помидорки черри для украшения

    Вообще-то, для салата Цезарь нужен еще английский вустерский соус, но найти его крайне проблематично, поэтому обойдемся без него.

    Приготовление:

    Куриную грудку освобождаем от кости, и режем филе наискосок на кусочки толщиной примерно 7 мм. Здесь, в общем-то, на любителя – нам нравится, когда курица порезана достаточно крупно, а можно порезать полосками, как азу.

    Куриные кусочки перчим, перемешиваем с соевым соусом и отставляем в сторонку мариноваться. По желанию в маринад можно добавить столовую ложку жидкого меда и щепотку корицы.

    Теперь будем готовить гренки. Режем чиабатту, или батон, или хлеб для тостов на кубики, размер – по вашему предпочтению.
    Для гренок надо приготовить соус. Для этого смешиваем 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс, и щепотку сушеной травки тимьяна. 

    На противень расстилаем пергамент (пекарскую бумагу) и выкладываем нарезанный хлеб. Сверху равномерно распределяем соус и перемешиваем.

    Ставим противень в разогретую до 160-180 градусов духовку и запекаем до легкой румяности. Выкладываем гренки в тарелку.

    Теперь будем готовить соус для салата. Нам потребуется 3 яйца, которые мы сварим особым образом. Яйца опускаем в кипящую воду ровно на одну минуту. После этого заливаем их холодной водой. Разбиваем яйца в высокий стакан от блендера. 

    Добавляем 1 ст. л. натертого на мелкой терке пармезана и 1 ч. л. каперсов. Каперсы – это мелкие маринованные ягодки, по вкусу похожие на маринованные огурчики.

    Перемешиваем с помощью погружного блендера.

    Теперь добавляем в этот стакан половинку пропущенного через пресс зубчика чеснока, 1 полную ст. л. сока лимона и 1 ч. л. горчицы. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло, постоянно мешая блендером. По консистенции должно получиться, как жидкая сметана.

    Теперь последний шаг – добавляем анчоусы.

    На баночке с анчоусами написано еще “Балтийская килька”. Но килькой это назвать никак нельзя. Это филе рыбки, очень пряное и ароматное, находящееся в оливковом масле. Моя дочь сказала, что очень похоже на филе сельди с пряностями. Вывод делайте сами. Нам потребуется не более трех штучек этого филе.

    Опускаем анчоусы в соус и перемешиваем блендером до однородного состояния. Пробуем, солим и перчим по вкусу. Соус готов. Очень вкусный. Учитывая, что салат Цезарь с курицей подается порционно, соус может постоять в холодильнике дня два, если не будет использован сразу.
    Теперь обжарим на сковороде на растительном масле замаринованное куриное филе. Маринованная курочка жарится быстро, до легкой золотистой корочки.

    Выкладываем обжаренные кусочки на тарелку, застеленную двойным слоем бумажного полотенца. чтобы избавиться от лишнего жира.

    Теперь я покажу, как формируется одна порция салата Цезарь. Промываем и высушиваем бумажным полотенцем листья салата. На одну порцию потребуется 4-5 листьев.

    Листья рвем руками на довольно крупные кусочки, выбрасывая черешок, т. к. он с явной горчинкой. Наливаем на листья немного соуса.

    Аккуратно перемешиваем листья с соусом. У листьев нейтральный вкус, поэтому этот замечательный соус с пряностью и кислинкой подходит как нельзя кстати. Салат Цезарь традиционно подают в больших тарелках. И мы выкладываем листья на большую тарелку.

    Раскладываем поверх листьев гренки и курочку.

    Оформляем окончательно сыром пармезан и помидорками черри.

    Вот такой замечательный салат Цезарь с курицей у нас получился. Моя дочь, которая пробовала этот салат не в одном заведении, оценила так: “Выше всяких похвал”. Попробуйте и вы. Буду счастлива, если ваша оценка хотя бы приблизится к этой.

    Посмотрите еще рецепт похожего салата Антонио с сухариками, почти с теми же ингредиентами, но готовящегося гораздо проще.

    На сегодня все. Всем прекрасного дня и отличного настроения!

    Готовьте всегда с удовольствием!

    Улыбнитесь! 🙂

    Заходите и на эти “вкусные” странички:

    Мои новые рецепты Вам на почту

    Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

    Всем привет! Сейчас самое время готовить салаты. Сегодня посвятим время рубрике «Салаты» и приготовим любимый многими, очень вкусный и популярный классический салат «Цезарь». Готовить его будем с сухариками, потому — что они относятся к основным ингредиентам салата, точно также как листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который прежде всего составляет суть рецепта.

    Из-за его легкости к классическому салату «Цезарь» добавляют более калорийные ингредиенты, например, крутое яйцо или жареную курицу.

    С помощью таких простых и доступных продуктов возможно за несколько минут приготовить вкусный салат к ужину для семьи или для небольшой компании.

    Уверена, что этот салат станет одним из ваших любимых!

    Рецептов, в приготовлении данного салата огромное количество. Из всех разновидностей этого салата, самым популярным является «Цезарь» с курицей. Кроме курицы используют и современные интерпретации с морепродуктами, с ветчиной, с кальмарами, с креветками, с семгой, с грибами, с индейкой. Рецепты с использованием такого разнообразия продуктов в салате — «Цезарь» не менее популярны.

    Как приготовить  по классическому рецепту салат «Цезарь» с курицей

    Несложное в приготовлении блюдо порадует простотой и одновременно удивительным вкусом.

    Ваши гости будут в восторге от такой закуски!

     Ингредиенты:

    • салатные листья (Пекинская капуста) — небольшой пучок;
    • куриное филе — 200 гр
    • сыр пармезан — 50 гр
    • оливковое масло — 1 ст. л
    • соль, перец — по вкусу
    • заправка для салата цезарь

    Для крутонов (сухариков):

    • батон, багет — 1 шт
    • оливковое масло — 2 ст. л
    • чеснок — 1 зубец ( или сухой)

    Приготовление: 

    1. Готовим крутоны (сухарики) для салата «Цезарь» Прежде всего нам нужно подготовить масло с чесночным ароматом. Для этого очистим один крупный зубчик чеснока. Раздавим его на разделочной доске, это возможно сделать лезвием ножа и порубим.

    2. Кладем чеснок в небольшую емкость, добавляем горячее оливковое масло и даем время массе настояться. Можно добавить оливковое масло в чеснок и прогреть массу в микроволновой печи 20 секунд.  Масло насытится чесночным ароматом.

    3.  У хлеба ( можно взять багета или батон) обрезаем корки и нарезаем его небольшими кубиками.

    Хлебные кубики выкладываем на противень. Сбрызгиваем хлебные кусочки оливковым маслом с чесночным ароматом, предварительно убрав чеснок из смеси. Еще в отличии от первого варианта, можно хлебные кусочки полить ароматным оливковым маслом и посыпать сверху сухим чесноком. Этот вариант так же хорош.

    4. Прогреваем духовку до 120 градусов. Ставим в нее противень с сухариками на 20 минут. Сухарики должны слегка зарумяниться и подсушиться.  Не допускать , чтобы они подгорели.  Потемневшие и подгоревшие сухарики нам не подойдут.

    5. С сухариками справились и наконец — то начинаем  собирать салат. Салатные листья пекинской капусты промываем и обсушиваем на полотенце.

    6. Готовим красивую тарелку.

    Чтобы придать салату аромата и вкуса, натираем тарелку зубчиком чеснока .

    7. Подготовленные листья салата рвем произвольными кусочками руками, не режем и выкладываем на тарелку.

    8. Готовим курицу. Филе разрезаем вдоль на две части, отбиваем, солим и перчим по вкусу.

    9. В разогретую сковороду, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла. Обжариваем филе курицы  с обеих сторон по 5 минут.

    10. Готовую, сочную курицу нарезаем небольшими ломтиками.

    Готовим заправку для салата «Цезарь».

    11. Для заправки нам понадобятся яйца комнатной температуры. Кроме того если они находились в холодильнике, их необходимо выдержать до комнатной температуры 2-3 часа. Чтобы ускорить процесс согревания яиц  их нужно опустить в теплую ( 30 гр. С)  в большом количестве подсоленную воду под крышку на 30 минут.

    Когда яйца для заправки согреются до комнатной температуры, прежде всего отвариваем яйцо ровно  1 минуту в большом количестве крутого кипятка без кипения. А затем извлекаем из кипятка и остужаем 10-15 минут. Это основной «секрет» вкуса салата «Цезарь».

    12.  Наливаем  оливковое масло 150 мл. добавляем одно яйцо которое варилось одну минуту. Белок сразу начинает сворачиваться. Начинаем взбивать не отрывая насадку блэндера от дна.

    13. Приправляем соком одного лимона, соль по вкусу и 1 столовой ложкой вустерского соуса.

    14. Перемешать все ингредиенты в блендере.

    15. На зеленый  салат, который в тарелке  выкладываем ломтики куриного филе. Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Добавляем крутоны (сухарики), осыпаем нарезанной тонкой полупрозрачной стружкой сыра пармезана.

    Классический салат «Цезарь» с курицей сразу подаем.

    . Приятного аппетита!

    Простой салат с курицей и сухариками по — домашнему

    Простой и вкусный салат «Цезарь» с курицей и сухариками легко и быстро можно приготовить в домашних условиях под Новый год.

    Ингредиенты:

    • салат Ромэн — 1 пучок
    • помидоры черри -10 шт
    • яйца перепелиные -7 шт
    • яйцо куриное — 1 шт
    • горчица — 1/2 ч.л.
    • филе куриное — 300 гр
    • сметана — 1/2 ст
    • сливочное масло — 1 ст .л.
    • оливковое масло -4 ст.л.
    • батон или багет — 1 шт
    • чеснок — 4 зубчика
    • сок лимона -1 ст.л
    • вустерский соус — по вкусу (несколько капель)
    • сыр Пармезан — 70гр
    • соль,черный, красный перец по вкусу

    Приготовление:

    1. В первую очередь займемся куриным филе. В отличии от других рецептов его нам нужно замариновать. Филе вымыть, натереть солью, посыпать перцем, обмазать сметаной и оставить в таком состоянии на 40 минут.

    2.Как только наше филе замаринуется, обжарить его до золотистого цвета в равном количестве сливочного  и оливкового масла (по 1 ст.л. каждого)

    3.В духовом шкафу довести до готовности. Грудку охладить  и нарезать ломтиками поперек волокон.

    4.Делаем чесночное масло. Чеснок раздавить кончиком ножа и порубить. Добавить к нему 2 столовые ложки оливкового масла и дать настояться 3 часа. После того как масло настоится, чеснок убрать.

    5 Готовим крутоны (сухарики). С батона срезать корку, нарезать батон небольшими кубиками, солим, перчим красным перцем и обжариваем на чесночном масле. По желанию досушить в духовке

    6. Листья салата вымыть, высушить в полотенце и порвать руками в тарелку.

    7.Перепелиные яйца отварить, остудить, очистить, порезать на половинки.

    8. Черри вымыть, обсушить, разрезать пополам.

    9.Приготовить соус«Цезарь» . Яйцо комнатной температуры, опустить в крутой кипяток  с солью на одну минуту, затем остудить.

    10. К оливковому маслу разбиваем яйцо, которое варилось 1 минуту и взбиваем, добавляем лимонный сок, горчицу, немного вустерского соуса, подсаливаем по вкусу и хорошо перемешиваем до однородной массы.

    11. Листья салата и курицу заправить соусом «Цезарь» перемешать, выложить на блюдо. Добавить яйца и помидоры, полить оставшейся заправкой. Перед подачей посыпать тертым сыром Пармезан и сухариками. Можно подавать.

     Салат Цезарь с копченой курицей и майонезом

    Нежный, легкий и ароматный – он станет прекрасным дополнением, как к праздничному, так и к повседневному столу.

    Ингредиенты: 

    • куриная грудка копченая – 350 гр
    •  салат зелёный – 200 гр
    •  помидоры черри – 200 гр
    • белый хлеб – 1 шт

    Для соуса:

    •  майонез – 30 гр
    •  оливковое масло – 40 мл
    • чеснок – 1 зуб
    •  соус «Ворчестер» — 5 г
    • лимон – 1 шт
    •  соль, перец — по вкусу
    • сахарный песок — 1 ч. л

    Приготовление:

    1.Прежде всего делаем крутоны (сухарики). Их можно приготовить в духовке или на сковороде с толстым дном. Нарезаем белый хлеб кубиками и подсушиваем до золотистого цвета в духовке. Предварительно до подсушивания сухарики сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сухим чесноком.

    2.Листовой салат моем, высушиваем полотенцем простым или бумажным и рвем крупно руками. Складываем листовой салат в блюдо или салатник.

    3. Куриную копченую грудку без кожи нарезаем ломтиками, добавляем к листовому салату.
    4.Помидоры черри разрезаем пополам, добавляем в салатник.

    5.Далее добавляем остывшие крутоны и салат готов, остаётся сделать соус.

    Готовим соус:

    6. В блэндер наливаем оливковое масло, выжимаем сок одного лимона, добавляем майонез ( желательно домашний), зубчик чеснока выжатый через пресс, соус Ворчестер, одну чайную ложку сахарного песка, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты смешиваем до получения однородной массы, пробуем. Самое главное, чтобы соус пришелся Вам по вкусу.

    7. Готовым соусом поливаем салат и подаем к столу.

    8. Соус можно подать отдельно в соуснике.

    Вот и все, можно подавать блюдо к столу!

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт салата как в ресторане с курицей, помидорами и сухариками

    В последнее время салат «Цезарь» стал очень популярным. Завоевав такую популярность, его часто готовят в ресторанах. Подавать его можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим. Сегодня я предлагаю Вам приготовить салат «Цезарь» с курицей, помидорами и сухариками. А пошаговый рецепт поможет Вам в этом.

    • куриное филе   400 гр
    • салат Айсберг   1 кочан
    • помидоры черри   200 гр
    • сыр пармезан   100 гр
    • хлеб белый   1 буханка
    • чеснок   2 зубчика
    • оливковое масло   3 ст.л
    • соль, перец чёрный — по вкусу

    Для соуса:

    • яйца — 2 шт
    • оливковое масло — 60 мл
    • горчица — 2 ч. л
    • сок лимонный — 3 ст.л.
    • чеснок — 2 зубчика
    • сыр пармезан — 50 гр
    • соль по вкусу

    Приготовление:

    1.Готовим соус для салата . Прежде всего достаньте яйца из холодильника заранее за 2 часа, чтобы они нагрелись.  Когда яйца нагрелись до комнатной температуры, опускаем их в кипяток на 1 минуту, достаем и  остужаем. Разбиваем яйца в глубокую миску.

    2. Добавляем в яйца сок одного лимона и измельченный чеснок. Чеснок можно мелко порубить ножом или выдавить через пресс для чеснока.

    3.Сыр потереть на мелкой терке и добавить к яйцам в миску.

    Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчаем до однородного состояния.

    4.Дополнительно добавьте в миску к яйцам оливкового масла и горчицу. Добавьте соль по вкусу и измельчите  в блендере все ингредиенты необходимые и подготовленные для соуса в однородную массу.

    5. Соус Цезарь готов. Перелейте его  в другую емкость и отставьте.

    Приготовление салата Цезарь

    6. Начнем с приготовления сухариков. С хлеба необходимо срезать корочку и нарезать небольшими кубиками.

    Чеснок очистим, раздавим его на разделочной доске, это возможно сделать лезвием ножа и порубим.

    Кладем чеснок в небольшую емкость, добавляем горячее оливковое масло и даем время массе настояться. Можно добавить оливковое масло в чеснок и прогреть массу в микроволновой печи 20 секунд.  Масло насытится чесночным ароматом. Можно использовать любой из предложенных вариантов.

    8.Выкладываем хлебные кубики на противне и поливаем их ароматным, чесночным маслом. Ставим противень с сухариками в заранее разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. Сухарики должны подсушиться и быть хрустящими золотистого цвета.

    9.Куриное филе промойте и разрежьте его на небольшие полоски длиной 10 сантиметров.

    10.Сковороду хорошо разогреть на огне, налить оливкового масла. Выложить кусочки куриного филе и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета. Готовую курочку присыпаю смесью прованских трав, солю и перчу по вкусу.

    11.Остывшие кусочки мяса порежьте полосочками. На одну порцию салата — один кусочек мяса.

    Вот так выглядит салат Айсберг, он очень похож на капусту. В отличие от обычного салата, Айсберг не размокает при добавлении соуса и остаётся хрустящим. Итак, кочан салата моем, снимаем с кочана листья.

    12.Для салата нам подойдет больше всего, салат айсберг. При добавлении соуса, он остается хрустящим ( не теряет свой вкус)и не размокает в готовом блюде.

    13.Айсберг помойте, просушите в полотенце, резать не нужно. При нарезке листья салата могут горчить. Руками порвите его крупными кусками. Так он сохранит свой вкус.

    14. Помидорчики черри вымойте и порежьте их на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

    15.Порежьте сыр Пармезан тонкими пластинками ножом для чистки овощей.

    16. Все ингредиенты для салата у нас готовы. Приступаем к сборке салата Цезарь, как в ресторане. На дно тарелки выложите листья салата айсберг. На них положите филе курицы и стружку из сыра пармезан.

    17.Сверху посыпаем  ароматными сухариками, поливаем наш салат соусом. Выкладываем помидоры в хаотичном порядке, они придают блюду кислинку и балансируют вкус. Наш салат Цезарь с курицей, помидорами и сухариками как в ресторане готов. Подавать такой салат хорошо к Праздничному столу или просто семейному ужину.

    Приятного аппетита!

    Салат «Цезарь» с курицей, пекинской капустой, сухариками и сыром:  рецепт с фото классический

    Cалат “Цезарь” с курицей (рецепт с фото классический), не только прошел проверку временем, кроме того  до сих пор остается на пике популярности. Его часто заказывают в ресторанах и совсем не сложно приготовить дома. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат Цезарь с курицей, пекинской капустой, сухариками и сыром. Наш классический рецепт с фотографиями поможет вам в этом.

    Ингредиенты:

    •  салатные листья — 100 гр
    •  белый хлеб — 3-4 ломтика
    • куриное филе — 300 гр
    • сыр пармезан — 30 гр
    •  оливковое масло — 3-4 ст. л
    •  куриное яйцо — 1 шт
    • чеснок 3-4 зубчика
    • сок лимона — 2 ст.л
    • соль,черный молотый перец — по вашему вкусу

    Приготовление:

    1.Листики салата  промойте и обсушите на полотенце.

    2.С хлеба срежьте корочки и нарежьте его небольшими кубиками.

    Очистите чеснок, расплющите зубчики плоским лезвием ножа и порубите его. Разогрейте хорошо сковороду, налейте оливковое масло. Выложите в сковороду чеснок и кубики хлеба. Все обжарьте до золотистого цвета,помешивая. Этот способ обжарки, хлебу придаст аромат и вкус чеснока.

    3.Яйцо сварите вкрутую, остудите, почистите и хорошенько разомните вилкой в пюре. Куриную грудку запеките в духовке. Если любите постное мясо, можно отварить в подсоленной воде, а потом слегка обжарить. В любом случае мясо должно быть сочным и хрустящим с наружи.

    4.Зубчиком чеснока смажьте стенки салатника. Начинаем собирать салат. Листья салата порвите руками на крупные кусочки и выложите в салатник.

    5. Курицу распотрошите на крупные волокна руками. Добавьте их к салату.

    6.Следом добавьте яичное пюре.

    7.Жаренный чеснок отделите от сухариков . Выложите обжаренные кусочки хлеба сверху на яичное пюре.

    8.Приготовьте соус для заправки. В оливковое масло добавьте лимонный сок, черный молотый перец и соль по вкусу, немного вустерского соуса. Он придает салату пикантности. Соус хорошенько перемешайте.

    9.Легко, не трамбуя перемешайте ингредиенты в салате. Добавьте заправку в салат и не перемешивая встряхните.

    10.Сверху посыпьте  тонкими пластинками пармезана.

    11.Салатик готов. Его подают на стол сразу же, не настаивая. Нежный, легкий и ароматный – он станет прекрасным дополнением, как к праздничному, так и к повседневному столу.

    Приятного аппетита!

     Р.S. Буду рада, если Вы уважаемые читатели моего блога поделитесь сегодняшним выпуском салатов «Цезарь» с друзьями в социальных сетях. А я в свою очередь буду рада поделиться с Вам одним из интереснейших и полезных ресурсов с оригинальными идеями салатов для Новогоднего стола. Взяла для себя парочку и делюсь с Вами новыми, вкусными рецептами  

    http://bitbat.ru/

     На мой взгляд эти рецепты придутся Вам по душе. Вкусного всем Нового года!

    Автор публикации

    не в сети 53 минуты

    admin 0 Комментарии: 76Публикации: 70Регистрация: 04-09-2015

    Ингредиенты: – 1/2 батона,

    – 300 г куриного филе,

    – пучок салата,

    – 50 г пармезана,

    – зубчик чеснока,

    – оливк. масло.

    для заправки: – 2 желтка,

    – 2 ч.л. горчицы,

    – зубчик чеснока,

    – 2 ст.л лимонного сока,

    – 1 ч.л. 6% уксуса,

    – 100 мл оливкового масла.

    Приготовление:Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Филе нарезать небольшими кусочками.

    Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить. Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

    Сыр натереть на мелкой терке. Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе и сухарики. Полить соусом. Посыпать пармезаном.

    Понравился рецепт “Салат “Цезарь”” – поделись с друзьями. Нажми кнопку

    Сегодня в меню «Поварешки» — знаменитый салат-закуска предприимчивого повара Цезаря Кардини. Его одноименный салат стал довольно популярным и, можно сказать, снискал народную любовь. За что же он так полюбился многим людям? Элементарно: лаконичный набор продуктов, позволяет быстро (даже быстренько) приготовить салат, который выручит вас в любой сложной ситуации, типа «гости на пороге, гости уже на диване»
    .

    При всём при этом, эти самые гости, испробовав онный салат, вряд ли оценят то, как быстро он появился на свет, зато, они точно оценят его вкус, и останутся довольны! Ну как не воссоздать у себя на кухне, это знаменитое, хоть и простое блюдо — салат «Цезарь» ?!

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 300 гр.
    • Кусочек любого твёрдого сыра (рекомендован пармезан) – около 50, 100 гр.
    • Кусок батона белого – несколько ломтей, или просто около стакана готовых сухариков
    • Долька ароматного чеснока
    • Сливочное масло для жарки – пару столовых ложек
    • Пучек салата латук
    • Соль, приправы – по вкусу

    Для соуса:

    • Масло оливковое – 100 гр.
    • Чуть лимонного сока
    • Порошок горчицы – 2, 3 чайных ложек
    • Долька чеснока

    Как приготовить классический салат «Цезарь» с курицей:

    Возьмем небольшую пиалу или мисочку и приготовим соус для салата:

    • Сварить в крутую два яйца, извлечь желтки, и растереть вилкой в мисочке.
    • Всыпать горчицу, выдавить через пресс чеснок и перемешать.
    • Затем, несколько капель лимонного сока, соль, чуток приправ – всё перемешиваем.
    • Понемногу, небольшими порциями, добавим оливковое масло, перемешивая содержимое мисочки. Соус готов.

    Идём дальше:

    1. Листья салата промыть и положить (лучше в холодильник), в глубокое блюдо или миску с холодной водой: лучше на час, но можно и меньше. Эта процедура сделает листочки упругими и хрустящими, даже если они изначально под вяли.
    2. Подготовьте куриное мясо: порежьте его соломкой или небольшими кусочками. Один зубчик чеснока тонко порезать или пропустить через пресс, и обжарить в ложке сливочного масла. Поджарьте на сковороде, в этом же масле порезанную курицу (обжарить нужно хорошо, огонь выше среднего). Приправьте по вкусу. Подсушить на бумажном полотенце.
    3. Добавив еще сливочного масла, обжарьте на сковороде небольшие кусочки батона, пока они не превратятся в румяные гренки. Если салат нужен очень быстро – гренки можно заменить сухариками.
    4. Достаньте салат латук, салфеткой удалите лишнюю влагу. Листья в салат принято не резать, а рвать руками на небольшие кусочки. Но, если вы их таки порежете – это будет всё тот же салат «Цезарь».

    Сервируем салат «Цезарь»:

    На большое, широкое блюдо выкладываем салатные листья. На них – мясо и сухарики. Поливаем обильно соусом. В довершение, посыпаем сверху тертым сыром. Знаменитый салат «Цезарь» с курицей готов. Попробуйте украсить его ломтиками помидор, оливками, креветками – включите фантазию и усовершенствуйте салат.

    Приятного аппетита!

    Обратите внимание на еще один популярный салат.

       Это блюдо побило все рекорды популярности во многих знаменитых ресторанах и кафе. Его популярность можно сравнить  только со знаменитым оливье. Поэтому и его рецепт приготовления есть практически в каждом доме. Салат цезарь «домашний»  хорошо подойдет для любых  праздников. Рецепт с фото инструкцией его приготовления можно найти в любом журнале или интернет ресурсе. Его можно делать в домашних условиях, главное знать необходимые продукты и пошаговые инструкции.

      Чтобы упростить вам задачу, был образована данная страница. На ней вы обнаружите пошаговые рецепты для приготовления салата цезаря в домашних условиях. Вы научитесь делать варианты данного блюда, как с курицей, так и с большими креветками или свежей красной рыбой. Делать простой или классический вариант. И всё, что от вас потребуется проглядеть инструкции, сходить в магазин, закупив там необходимые ингредиенты и уже дома приготовить нужное блюдо. И так, не теряя времени, приступаем к рассмотрению этого кулинарного шедевра.

    Пошагово готовим салат цезарь «домашний»  

    1) Ели куриная грудка не охлажденная, то первым делом её необходимо разморозить.

    2) Как только она полностью разморозиться, забрасываем её на сковородку и обжариваем.

    3) Затем обжаренную грудку нужно нарезать небольшими кусочками, так же вы можете нарезать произвольными кусками, это делается на вкус каждого.

    4) Отваренные небольшие перепелиные яйца нужно почистить от скорлупок и уже, затем порезать пополам.

    5) Берем купленный свежий сыр и нарезаем его небольшими кусочками.

    6) Промываем маленькие томаты черри и далее режим их пополам. Какое количество необходимо порезать, каждый человек будет решать только под себя.

    7) Берем листья капуты и хорошенько промываем их под водичкой. Затем их можно порезать на средние кусочки и выложить на тарелку.

    8) Поверх листьев мы ложем кусочки курицы и промазываем все соусом. Затем можно положить еще немножко листьев капусты, а поверх них укладываем кусочки сыра и долек черри. По бокам тарелки укладываем оливки и при желании можно ещё украсить зеленью и посыпать специями. Всё цезарь по-домашнему готов.

    Автор статьи: Екатерина Рудометова

    Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

    ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

    Салат цезарь как приготовить в домашних условиях


    Салат «Цезарь», 90 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Куриное филе 400 г

    Очищенные вареные креветки 200 г

    Салат ромен 1 пучок

    Сыр пармезан 100 г

    Белый хлеб 200 г

    Яйцо куриное 2 штуки

    Оливковое масло 150 мл

    Горчица 1 столовая ложка

    Сахар 2 чайные ложки

    Орегано щепотка

    Бальзамический уксус 3 чайные ложки

    Базилик по вкусу

    Сушеный тимьян щепотка

    Соль по вкусу

    Перец черный молотый по вкусу

    eda.ru

    Салат «Цезарь» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Давайте приготовим самое популярное блюдо в мире — Салат Цезарь классический рецепт был придуман итальянским поваром Цезарем Кардини, который владел несколькими ресторанчиками в Мексиканском городе Тихуана. Салат Цезарь стал очень популярен по всему миру благодаря простоте приготовления и незабываемому вкусу. Делюсь классическим рецептом приготовления — теперь вы всегда будете знать как приготовить салат «Цезарь»! На здоровье!

    Итак, вот — все необходимые нам ингредиенты. Сразу сделаю оговорку: я использовал уже готовый соус Цезарь (мне привезли из Европы, что-то похожее продается и у нас), однако если у вас его нет — соус для цезаря можно приготовить и самому. На этом сайте есть рецепт.

    Листья салата я использовал свежие, собственноручно выращенные на своей даче. Салат должен быть максимально свежим и качественным, чтобы Цезарь получился вкусным.

    Кусок куриного филе целиком необходимо обжарить на сковороде-гриль, ну или на обычной сковороде. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования уверенной корочки. Внутри мясо должно оставаться сочным. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем слайсами.

    Повторюсь, соус и крутоны у меня уже готовые, однако если у вас их нет — крутоны можно приготовить путем поджаривания небольших кусочков хлеба на сухой сковороде или запекания их в духовке, а рецепт соуса для цезаря есть на этом сайте.

    Пармезан натираем на самой мелкой терке, петрушку хорошенько промываем.

    Листья салата на минуту окатываем ледяной водой, после чего воду сливаем, даем листьям обсохнуть, и руками рвем их на произвольные кусочки (кому как больше нравится — кому-то крупнее, кому-то мельче).

    Куриное филе тоже нарезаем на красивые слайсы или кусочки другой формы, главное — не мельчить. Кусочки курицы должны быть довольно крупными.

    Петрушку рвем руками или измельчаем. Но, опять же, не мельчите — она должна чувствоваться в салате.

    Дело за малым. На дно салатницы выкладываем листья салата и петрушку, добавляем соус для цезаря и немного пармезана, перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанные яйца, курицу и сухарики, а затем присыпаем все блюдо пармезаном. Готово!

    povar.ru

    Салат «Цезарь» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Приготовить гренки.
    Чеснок очистить и порубить.
    В небольшую миску налить оливковое масло.
    Добавить в масло чеснок.
    Дать настояться чесночному маслу 1-2 часа.

    Хлеб нарезать небольшими кубиками.
    В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал на сковородку).
    Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.
    Затем гренки выложить на противень, слегка посолить и посыпать прованскими травами (можно добавить чеснок из масла).
    Подсушить гренки в духовке, при температуре 180°С (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).

    Листья салата хорошо промыть.
    В большую миску налить холодную воду, опустить в нее салатные листья и оставить на 1 час — салат станет более хрустящим и свежим.
    Салат вынуть из миски с водой, лишнюю воду стряхнуть и хорошо обсушить листья бумажными полотенцами.
    Нарвать салат руками и положить в сухую, чистую миску.
    Добавить немного соуса «Цезарь» и аккуратно перемешать.

    Тарелку, в которой будет подаваться салат, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока.
    Выложить на тарелку салатные листья с соусом.
    Дополнительно слегка полить салат небольшим количеством соуса.
    На листья салата выложить гренки и посыпать тертым пармезаном.
    Салат подавать сразу, чтобы гренки не размокли.

    Приятного Вам аппетита!

    Поделись рецептом с друзьями!

    gotovim-doma.ru

    Салат Цезарь в домашних условиях – рецепты салата Цезарь в домашних условиях

    Какими только легендами не оброс за свою сравнительно недолгую биографию всем известный и всеми любимый салат Цезарь! Пожалуй, самая главная из них – это то, что практически невозможно приготовить настоящий, аутентичный, как сейчас принято говорить, салат Цезарь в домашних условиях.

    И верно, среднестатистическому россиянину могут показаться слишком экзотическими такие ингредиенты, как анчоусы, вустерский соус и лайм. Однако, если присмотреться и во всём разобраться cостав салата прост, как и всё гениальное. Куриное филе, хрустящие сухарики, яйца, помидорки черри и вся эта дружная компания на хрустящих листьях салата, а сверху – соус. Нет, не так – СОУС. Да, именно соус делает стандартный, в общем-то, набор продуктов салатом Цезарь.

    Классический соус для салата Цезарь включает в себя следующие ингредиенты: яйцо-пашот, вустерский соус, бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло, анчоусы, сушеный чеснок, лук, сок лайма, соус табаско, соль и перец. Уфф… И если мне кто-то будет пытаться рассказать, что-де салат Цезарь был приготовлен в спешке поваром Цезарем Кардини для гостей, которым не хватило еды, я ему не поверю – уж больно много продуктов нужно было соединить в изысканный соус. Хотя, именно в этом и проявляется истинный кулинарный талант.

    Современные рестораны быстрой еды, кафешки и вечно занятые хозяюшки не особо заморачиваются с приготовлением настоящего соуса для салата Цезарь и прибегают к покупному «Соусу Цезарь» или майонезу. Наш сайт предложит на ваш выбор множество вариаций соуса домашнего приготовления, а выбор вы уже сделаете сами.

    В приготовлении собственно салата нет больших сложностей. Салатные листья могут быть обычными, или особо хрустящим Айсбергом, или салатом ромен; белковая составляющая – куриное филе, креветки, реже сёмга; сухарики – из обычного батона, поджаренные до среднего состояния на сковороде или противне, сбрызнутых растительным маслом. Сыр – только твёрдый, не обязательно строго пармезан, можно любой по вкусу. Помидоры – черри, можно разного цвета (чёрные слаще и смотрятся ярко, но можно и жёлтые, и стандартные красные). Куриное филе обжарьте, нарезав кусочками, на растительном или сливочном масле до румяной корочки. Креветки отварите, а сёмга должна быть слабосолёной.

    Теперь о том, как собирать салат Цезарь в домашних условиях. На большом блюде разложите листья салата, хорошо стряхнув с них воду. Куриное филе или креветки (с сёмгой или без оной) выложите на салат, посыпьте сыром, по краям тарелки выложите половинки помидоров черри и (по желанию) четвертинки варёных яиц. Посыпьте сухариками. Соус добавьте в последнюю очередь, прямо перед подачей, чтобы сухарики не размокли. Иногда салат украшают маслинами, также нарезанными на половинки.

    Вот теперь дело за рецептами соусов. Их много, и они такие разные, что любой привереда найдёт здесь своё кулинарное счастье.

    Соус на яйцах

    Ингредиенты:
    2 сырых яйца,
    2 ч.л. горчицы,
    2 зубчика чеснока,
    100 мл оливкового или растительного масла,
    1-2 ст.л. уксуса (можно бальзамического) или сока лимона,
    по щепотке соли и перца.

    Приготовление:
    Приготовьте яйца для соуса: проколите скорлупу хорошо промытых яиц иглой с тупой стороны и опустите в кипящую воду на минуту, после чего разбейте полусырые яйца в миску. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они не лопнули при варке. Добавьте горчицу, сок лимона или уксус по вкусу и растёртый с солью чеснок. Разотрите тщательно и постепенно влейте мало, постоянно мешая. Можно использовать блендер, тогда соус взобьётся в однородную массу.

    В вышеприведённый рецепт можно добавить парочку солёных килек, предварительно их очистив и растерев в кашицу. Вкус соуса и, соответственно, салата приблизится к оригиналу.

    Соус на сметане

    Ингредиенты:
    200 мл сметаны,
    2 зубчика чеснока,
    1 ч.л. горчицы,
    соль.

    Приготовление:
    Чеснок разотрите с солью и всё перемешайте со сметаной и горчицей.

    Соус на сметане с яйцами

    Ингредиенты:
    1 стак. сметаны или натурального йогурта,
    2 сырых желтка,
    2 зубчика чеснока,
    2 ч.л. горчицы,
    соль, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Чеснок пропустите через пресс и разотрите с горчицей и желтками до пышной массы. Смешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу.

    Соус на основе майонеза

    Ингредиенты:
    150 г оливкового майонеза,
    1 ст.л. лимонного сока,
    1-2 зубчика чеснока,
    2-3 кильки или анчоуса.

    Приготовление:
    Пропустите чеснок через пресс и разотрите вместе с кильками. Соедините все ингредиенты с майонезом и перемешайте до однородности.

    Соус с дижонской горчицей

    Ингредиенты:
    2 ч.л. дижонской (зерновой) горчицы,
    ½ стак. оливкового масла,
    2 ст.л. с верхом тёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра,
    2 сырых желтка,
    ½ лимона (сок),
    чесночный порошок.

    Приготовление:
    Желтки влейте в миску, добавьте сок лимона и начните взбивать блендером. Когда масса станет густеть, добавьте сыр и чесночный порошок (или зубчик свежего чеснока) и постепенно влейте масло, постоянно взбивая, чтобы получилась однородная масса.

    Соус с сыром и анчоусами

    Ингредиенты:
    2 ст.л. с верхом мелко натёртого твёрдого сыра,
    4 анчоуса или кильки,
    1 стак. оливкового (или подсолнечного) масла,
    1 яйцо,
    1 ч.л. лимонного сока или бальзамического уксуса,
    1 ч.л. горчицы,
    2 зубчика чеснока.

    Приготовление:
    Чеснок разотрите с анчоусами или кильками в однородную массу, добавьте горчицу, лимонный сок и растительное масло, хорошо перемешайте. Вбейте сырые яйца, опустите погружной блендер на дно и начните взбивать соус, поднимая блендер вверх, чтобы всё масло соединилось с яйцами. В последнюю очередь добавьте сыр, перемешайте.

    Соус со сливочным сыром и маринованным огурчиком

    Ингредиенты:
    150 г оливкового масла,
    100 г сливочного сыра,
    1 маринованный огурчик,
    ½ лимона (сок),
    1 сырой желток,
    1 ст.л. порошка горчицы,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Маринованный огурец нарежьте как можно мельче или разотрите блендером вместе с сыром. В другой миске смешайте желток с солью, добавьте горчицу и лимонный сок, и, постепенно подливая масло, взбейте до получения однородной массы. Добавьте сыр с огурцом, перемешайте.

    Соус с мёдом

    Ингредиенты:
    1 ст.л. жидкого прозрачного мёда,
    100 мл оливкового масла,
    1 ст.л. сухого горчичного порошка,
    1 ст.л. соевого соуса,
    1-2 зубчика чеснока (или сушёный чеснок по вкусу),
    2 ст.л. лимонного сока,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    В посуде для взбивания соедините все ингредиенты, кроме масла, хорошо перемешайте, затем взбейте, добавляя масло, до состояния соуса.

    Если салат Цезарь в домашних условиях и без того был самым любимым в вашей семье, то с таким разнообразием соусов он станет настоящим королём ваших застолий!

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина 

    kedem.ru

    Салат «Цезарь» легкий — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Описание приготовления:

    Хочу обратить ваше внимание на то, что минимальный набор ингредиентов для «Цезаря» — это курица, салат, сухарики и заправка. А дальше вы можете дополнить его отварным яйцом, помидорчиками, сыром и т.д. Это чудесный вариант ресторанного блюда, которое без труда можно повторить на своей кухне. К тому же, вам не потребуется на это много времени.

    1. Главный компонент блюда, без которого невозможно представить себе «Цезарь», это оригинальная заправка. Сделать ее на самом деле совсем несложно. В глубокую мисочку отправьте желток (если не уверены в качестве яиц, то лучше использовать отварной), измельченный чеснок, сок лимонов, горчицу, измельченные анчоусы (или пасту), соль, перец.

    2. Взбейте все до однородности и тонкой струйкой введите оливковое масло, продолжая взбивать.

    3. Вот и все, заправка готова. Отложите половину и уберите в холодильник.

    4. Куриное филе вымойте, обсушите и залейте второй половиной заправки. Оставьте на пару минут, пока разогреваете на сковороде растительное масло. Филе можно также запечь в духовке или пожарить на гриле, например.

    5. Нарежьте мелкими кубиками хлеб. Посолите и при желании поперчите немного. Добавьте пару ложек оливкового масла и перемешайте.

    6. Сухарики можно подсушить на сковороде, постоянно помешивая, или в духовке.

    7. Готовую курочку переложите на тарелку.

    8. Вымойте и обсушите салат. Можно нарезать его кубиками или оставить вот такими крупными листами. Если есть желание, можете слегка обжарить листья на гриле.

    9. Вот все ингредиенты салата готовы, теперь можно приступать к сборке и подаче.

    10. Тут все очень просто: на тарелку выложите курочку, предварительно нарезав ее, положите листья салата и горсть сухариков. Полейте щедро заправкой и присыпьте сверху тертым Пармезаном. Все, «Цезарь» готов. Все очень легко, не так ли?

    povar.ru

    Салат Цезарь — классические рецепты в домашних условиях

    О происхождении знаменитого салата «Цезарь» слагаются и передаются легенды. На сегодняшний день существуют несколько версий – одна правдивее другой

    Дочь ресторатора Чезари Кардини рассказывала историю о том, что на кухне иссяк запас продуктов, и её отец собрал всё оставшееся, назвав «Цезарь». Эта смесь компонентов вызвала восторг у посетителей, но запатентовать название не смогли, поздно спохватились. «Цезарь» к тому времени стал народным достоянием.

    Вторая легенда, гласит, что шеф-повар, этого же Кардини, придумал салат, а Чезари присвоил чудо-рецепт

    Оригинальный рецепт очень лёгкий, поэтому разные общепитовские заведения дополнили его, более питательными ингредиентами. Так появились цезари с куриным мясом, рыбой, креветками и овощами. Разнообразные заправки тоже «пошатнули» привычный вкус этого блюда.

    Салат Цезарь — готовим по классическому рецепту с помидорами

    Этот рецепт отличается большим количеством помидор Черри. В нём также есть курица, но готовится она методом обжарки. От этого салат приобретает насыщенный вкус и становится более сытным

    Ингредиенты:
    • Перепелиное яйцо – 6 шт.
    • Черри – 200 г
    • Филе куриное – 150 г
    • Сыр – 50 г
    • Лимон – ½ шт.
    • Лист салата – 50 г
    • Майонез – 2 ст л.
    • Чеснок – 3 г
    • Горчица – 1 ч. л.
    • Хлеб – 200 г
    • Соль, перец
    Приготовление:

    Куриное филе солим, перчим, обжариваем с двух сторон на масле

    Мякиш хлеба нарезаем на кубики. Для ровной квадратной формы перед нарезкой подержите хлеб в морозилке

    Смешиваем нарезку с небольшим количеством масла, прованских трав, жарим на сковородке

    Курицу нарезаем ломтиком

    Для соуса в майонез выдавливаем чеснок, добавляем горчицу, сок лимона, соль, перец

    В тарелку рвём листья салата на фрагменты, выкладываем курицу

    Поливаем соусом, кладём нарезанные черри

    Сваренное яйцо, далее сыр нарезаем овощечисткой

    Такой салат хорошо смотрится как на тарелке, так и в креманке. Украсит торжественный стол, а также подойдёт на ужин для семьи.

    Простой рецепт салата Цезарь с курицей в домашних условиях

    Классический способ приготовления, с заправкой на основе оливкового масла. Лёгкий и полезный салат, с большим количеством зелени и нежной куриной грудкой

    Ингредиенты:
    • Филе куриное – 300 г
    • Лист салата (Ромэн) – 600 г
    • Сыр (твёрдых сортов) – 150 г
    • Специи – 5 г
    • Чеснок – 10 г
    • Хлеб – 200 г
    • Масло оливковое – 8 ст. л.
    • Уксус рисовый – 2 ст. л.
    • Горчица – ½ ч. л.
    • Сахар – 1 ч. л.
    • Соль, перец
    Приготовление:

    Наливаем в кастрюлю воду, заправляем специями. Перец горошком, кориандр, соль, лавровый лист, жгучий перец. Отвариваем филе в течение 10 минут, оставляем остывать в бульоне

    Хлеб, освобождаем от корочки, нарезаем кубиком

    Обжариваем на сухой сковороде, через 5 минут, с краю наливаем 2 столовые ложки растительного масла, опускаем в него нарезанный чеснок

    Как только чеснок начал поджариваться, смешиваем с сухариками, солим перчим

    Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу, сахар, соль, перец. Рвём, хорошо промытый лист салата. Выкладываем, нарезанную ломтиками курицу

    Смешиваем с заправкой, выкладываем на тарелку, посыпаем сухариками, натёртым сыром

    Салат «Цезарь с курицей» готов, срок хранения такого блюда не более 8 часов

    По истечении этого времени лист салата потеряет свою воздушную привлекательность.

    Салат Цезарь с семгой, сухариками и помидорами по классическому рецепту

    Богатая питательными веществами необходимыми для человека красная рыба, в дуэте с листьями салата «Айсберг», даёт просто взрыв в обогащении организма витаминами и минералами. На заправку в этом рецепте используют одноимённый соус

    Ингредиенты:
    • Салат Айсберг – 100 г
    • Помидоры Черри – 60 г
    • Семга соленая – 50 г
    • Сыр «Пармезан» — 30 г
    • Сухарики – 15 г
    • Соус «Цезарь» — 40 г
    • Чеснок – 5 г
    Приготовление:

    В растительное масло добавляем измельчённый чеснок, специи (любимые), прогреваем для раскрытия аромата. Сухарики обжариваем на сковороде, как подсохнут, вливаем заправленное масло, смешиваем

    Соус используем магазинный или готовим сами. В блендере смешиваем – майонез (25 г), помидоры (10 г), анчоусы (5 г), чеснок (1 г), горчицу (1 г), сок лимона. Лист салата режем на шашечки

    Сёмгу пластинками

    Черри целиком

    Посыпаем натёртым сыром

    Выкладываем сухарики

    Поливаем соусом

    Именно такой вариант салата подают в ресторанах. Он дольше хранится, ингредиенты смешиваются при употреблении. Для эксперимента попробуйте обжарить рыбу, получите совершенно другой, но интересный вкус.

    Как приготовить очень вкусный салат Цезарь с курицей и сыром

    В этом рецепте сухарики кладут в слои салата. Впитывая сок овощей и соус «Цезарь», становятся ещё вкуснее. Такой вариант готовят непосредственно перед употреблением

    Ингредиенты:
    • Лист салата – 200 г
    • Филе куриное – 300 г
    • Черри – 100 г
    • Сыр «Пармезан» — 50 г
    • Багет – 1 шт.
    • Итальянские травы – 1 ч. л.
    • Соус «Цезарь» — 50 г
    Приготовление:

    Режем багет на кубики, обжариваем на масле с итальянскими травами

    Курицу отвариваем, нарезаем кубиком

    Черри нарезаем половинками

    Укладываем в чашу слоями — сухарики, лист салата, курица, помидоры

    Поливаем соусом «Цезарь», повторяем последовательность.

    Если вы запланировали приготовить большой объём гренок, используйте духовку. Смешайте специи и масло с нарезанным хлебом и поставьте на 190  ͦС на 15 минут. Приятного аппетита!

    Как быстро приготовить салат Цезарь с креветками и сухариками в домашних условиях

    Готовим салат Цезарь с креветками.

    Это можно сделать очень быстро из имеющихся продуктов, главное в салате это соус, который можно сделать на основе майонеза.

    Ведь взбивая яйцо с оливковым маслом мы делаем майонез.

    Можно добавить в майонез доступные компоненты и получится соус не хуже фирменного.

    Нам понадобятся:
    • Листья салата 3-4 листа
    • Белый хлеб или батон 200-300 г
    • Оливковое масло
    • Чеснок 10 долек
    • Креветки 6 шт.
    • Соус на основе красного перца
    • Майонез 6 ст.л.
    • Лимон 0,5 шт.
    • Соевый соус 1 ч. л.
    • Рыбный соус (филе одного анчоуса, или анчоусная паста) 1 ч.л.
    • Красный острый соус (молотый красный перец) 0,5 ч.л.
    • Сыр Пармезан 100 г
    • Помидоры Черри или любые другие
    Приготовление:

    Сначала займемся подготовкой салатных листьев для этого салата.

    Кочан разберём на листья, затем промоем их.

    Промытые салатные листья обсушиваем при помощи бумажных полотенец и отправляем в холодильник.

    Нам нужно чтобы к началу сборки листья салата были вымыты, сухие и холодные.

    Жарим сухарики

    Для этого салата нам понадобятся хлебные сухарики.

    • Для этого берем белый хлеб. Он должен быть вчерашний, то есть он не свежеиспеченный, не очень свежий, но и не черствый, он слегка почерствевший.
    • Срезаем корочки и нарезаем хлеб на кубики. Размер кубиков зависит только от нас, кто-то любит маленькие, кто-то большие. В среднем размер кусочков колеблется от 0,5-1,5 см.
    • Мы будем обжаривать хлебные кубики на оливковом масле.

    Чтобы ароматизировать масло, сначала на нем обжарим 5-8 долек чеснока.

    • Чеснок в оболочке раздавливаем плоскостью ножа, и на оливковом масле обжариваем. При этом оливковое масло ароматизируется чесноком.
    • После обжарки чеснок убираем и на этом чесночном масле будем обжаривать нарезанный хлеб.

    Обжаривать хлеб будем при постоянном, очень аккуратном помешивании, чтобы не превратить сухарики в крошку и, чтобы масло на сковородке равномерно распределилось между всем хлебом

    То есть, не получилось бы так, что у нас кубики оказались снизу очень жирные, а сверху сухие.

    Обжаренный хлеб выкладываем на сухое бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

    Готовим соус

    Для соуса нам необходим майонез.

    Этот соус готовится на основе готового майонеза, не всегда есть под рукой куриные яйца, которые можно использовать в сыром виде.

    Накладываем 6 ст.ложек майонеза

    • 4 ст.ложки оливкового масла в стакан для блендера
    • 2 зубчика чеснока выдавливаем через пресс, можно было бы их растереть с солью, но через пресс проще
    • Добавляем сок половинки лимона
    • 1 ст.ложку соевого соуса
    • рыбный соус или растертое филе одного анчоуса, можно немного анчоусной пасты (примерно 1/2 чайной ложки)
    • красный острый соус или немного молотого красного перца
    • Взбиваем все блендером до однородной массы.

    У нас получается соус по консистенции похожий на легкий майонез или жидкую сметану.

    На этой стадии можно его попробовать и если покажется, что чего-то не хватает, то можно добавить и размешать.

    • Если все устраивает, сюда добавляем натертый на терке пармезан, перемешиваем ложкой и наш соус готов.

    Отправляем его в холодильник до момента сборки салата.

    Жарим креветки

    Креветки будем обжаривать сразу перед сборкой салата.

    Почистим их от панциря. Оставляем хвостик для красоты.

    Очищенные креветки нам нужно будет разрезать вдоль спины, чтобы удалить ниточку пищевода. Затем креветки нужно замариновать.

    Маринуются они минимум за 15-20 мин. перед обжаркой, но можно и подольше их подержать в маринаде.

    Добавляем немного оливкового масла, немного соуса на основе красного перца, перемешиваем и оставляем мариноваться.

    Для того, чтобы креветки при обжаривании не потеряли форму, нанизываем их на шпажки.

    Чтобы шпажки потом легко удалились, зальем их холодной водой за 30 мин. до работы с креветками.

    Обжариваем креветки на сковородке до полной готовности.

    Она наступает очень быстро, по 3 минуты с каждой стороны и с торца.

    Как только креветки поменяли свой цвет, как только исчезла прозрачность, значит они готовы.

    Заранее обжаривать креветки не надо, к моменту подачи салата они должны быть теплые. Если их обжарить раньше, они остынут и просто станут резиновыми.

    Собираем салат непосредственно перед подачей
    • Нарываем салатные листья руками или режем ножом крупно
    • заправляем соусом, перемешиваем.
    • добавляем половину приготовленных сухариков, которые хотим добавить в эту порцию
    • добавим немножко натертого сыра Пармезан
    • всё перемешаем
    • выкладываем наш салат на тарелку, на которой он будет подаваться
    • сверху выкладываем оставшиеся сухарики. Ещё немножко пармезана.

    Осталось только выложить креветки.

    • снимаем со шпажек и выкладываем красиво на тарелку
    • выкладываем помидоры черри или другие, нарезанные небольшими кусочками или кубиками

    Салат готов, приятного аппетита.

    Салат Цезарь с пекинской капустой, помидорами черри, вкусным соусом

    Один из самых вкусных и популярных классических рецептов салата Цезарь, делается очень быстро и просто, выглядит очень аппетитно.

    Салат Ромен, Римский салат, если нет ни того, ни другого, покупаем Айсберг.

    Он не хуже, чем два первых.

    Разбираем вилок на листья и очень хорошо промываем, пропускаем через дуршлаг и окончательно просушиваем.

    Нарезаем батон или багет (желательно не свежий, можно вчерашний) маленькими кубиками. Поджариваем хлеб на сковородке, можно подсушить в духовке при 200°, побрызгав на сухарики растительным маслом, примерно 5-7 минут.

    Приготовление соуса

    Обычно салат Цезарь состоит из многих компонентов, но основных компонентов всего 4.

    Будем готовить подливку, складывая все компоненты в блэндер, взбивая в ходе приготовления:

    • Небольшую луковицу измельчаем.
    • Чеснок 2-3 дольки мелко режем, его можно запечь предварительно, если он сильно пахуч
    • Столовую ложку мягкой горчицы или горчичного соуса
    • 1 ч. ложку соевого соуса
    • Столовую ложку красного винного уксуса
    • 1 столовую ложку вустерского соуса
    • Столовую ложку лимонного сока
    • Щепотку соли
    • 1 ч. л. сахара
    • Несколько капель соуса Чили
    • По щепотке Орегано и базилика
    • Черный молотый перец, на кончике ножа

    1 куриное яйцо сначала кладем в теплую воду, чтобы слегка нагреть, затем опускаем его в       кипяток, и держим ровно одну минуту, тогда яйцо не лопнет.

    Вынимаем и охлаждаем холодной водой, чтобы процесс варки прекратился.

    Белок густеет, а желток остается текучим.

    • Добавляем яйцо, желток выливается, а белок вычищаем чайной ложкой
    • Добавляем 160 г растительного масла

    Продолжаем взбивать, это займет около 3-5 минут.

    Соус становится вязким, как сметана. Пробуем на соль, сахар, вносим недостающие компоненты.

    • Берем 2 ст. ложки пармезана, натертого на терке и размешиваем с приготовленной массой просто ложкой

    Такой соус может стоять в холоде 2-3 дня и получается на 4-5 порций.
    Можно достать его из холодильника и быстро приправить салат.

    Приготовление салата

    Рвем руками салатные листья на кусочки 2-3 см на тарелку, заливаем соусом

    • Добавляем кубики, размешиваем.
    • Посыпаем пармезан, протертый на терке
    • Продолжаем мешать.

    • Кладем сверху сухарики, посыпаем сыром
    • Выкладываем целые помидоры черри.

    Подаем салат сразу после приготовления, когда он постоит, вкус его изменится в худшую сторону.

    Рецепт приготовления классического салата Цезарь с сухариками

    Ингредиенты:
    • Листья зеленого салата — 250 г
    • Багет или батон — 50 г
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Масло оливковое — 2 ст.ложки
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Сок лимонный — 15 грамм(1,5 ч.л.)
    • Соус соевый — по вкусу
    • Майонез — 2 ст.ложки
    • Сыр пармезан — 20 грамм
    • Соль — щепотку
    • Перец черный молотый — по вкусу
    Делаем соус
    • Яйцо проколоть с тупой стороны и варить в кипятке одну минуту. Белок при этом загустеет, а желток останется жидким.
    • Вычищаем яйцо в посуду, например в стакан
    • Добавляем лимонный сок
    • Добавляем соевый соус
    • Майонез также добавляем
    • Выливаем оливковое масло, делаем соус жидковатым, как сметана

    Все очень хорошо перемешиваем, соус готов.

    Приготовление салата
    • Батон или багет нарезаем кубиками 10 мм и жарим в духовке(180 град.) в течение 10 мин. помешивая кубики время от времени.1 ст. ложку оливкового масла подогреть, добавить мелко порезанный чеснок посыпанный солью
    • Положить на сковородку кубики и продолжать жарить 10 минут
    • Крупно порезать салатные листья и положить их на тарелку или в салатник, смазанный чесноком
    • Полить соусом и перемешать
    • Поджаренный на сковородке хлеб добавить в салатник или тарелку перемешать.

    Получилось блюдо на 2 человека.

    Салат Цезарь с майонезом и сыром в домашних условиях с оригинальным соусом

    Сегодня попробуем приготовить салат Цезарь с курицей со своей изюминкой быстро и вкусно.

    Для нашего салата нам понадобится:
    • пекинская капуста 4 листа
    • Батон 300 г
    • Грудка курицы 300 г
    • Помидоры Черри 2-3 шт.
    • Яйца перепелиные или куриные 2-3 шт.
    • Сок лимона 3 ст.ложки
    • Майонез 3 ч.л.
    • Пармезан 100 г
    • Черный перец
    • Красный перец
    • Соль
    • Масло оливковое или подсолнечное
    • Горчица 1 ст.л.
    • Чеснок 2 зубчика
    Способ приготовления:

    Для нашего салата мы взяли 300 г куриной грудки, она готовится очень быстро и очень хорошо смотрится в салате.

    Посыпаем грудку специями, специи у нас простые: красный и черный перец, которые продаются в любом магазине. Также добавляем немного соли и откладываем в сторонку, чтобы она немного пропиталась специями.

    Приступаем к приготовлению хрустящих сухариков

    Цезарь Кардини, основатель этого салата, использовал чесночные крутоны, у нас их нет, поэтому мы используем батон.

    Идеально подойдет багет, но можно приготовить и из серого хлеба, тоже будет вкусно.

    Желательно хлеб взять слегка подсушенный, чтобы наши сухарики не разваливались.

    Нам надо приготовить сухарики так, чтобы снаружи они были хрустящие, а внутри мягкие.

    Чтобы хорошо обжарить сухарики, наливаем на сковородку немного оливкового масла. Добавляем зубчик чеснока, нарезаем его тонкими дольками.

    Это очень важно. Кубики не должны быть просто хлебные, а должны иметь чесночный вкус

    Ставим сковородку на огонь, масло насыщается чесночным ароматом, чеснок убираем, он нам больше не нужен.

    Выкладываем батон кубиками 2-3 см на сковородку, аромат от масла идет великолепный.

    Обжаривать батон надо на хорошо разогретой сковороде, чтобы он становился поджаристым, хрустящим, а внутри оставался мягким

    Сухарики мы приготовили, они получились у нас с хрустящей корочкой, а внутри мягкие.

    Готовим курицу

    В наше время мы любим вкусно покушать, продукты у нас есть, почему бы и не добавить ее в салат.

    Мы взяли филейную часть, в салатах хорошо применять грудку. Она очень нежная и быстро готовится

    • Нарезаем грудку полосками длиной около 5 см и толщиной 2 см. Мы должны учитывать, что грудка при жарке уменьшится в размерах
    • На сковородку добавляем немного оливкового масла или любого другого растительного.

    Выйти из этого положения можно также легко, как и наш знаменитый повар Кардини.

    • Сковородка нагрелась, приступаем к обжарке грудки.

    • Выкладываем филе, обжариваем со всех сторон.

    Нам нужно, чтобы мясо хорошо прожарилось. Кусочки у нас достаточно тонкие, и будут готовы быстро

    • После примерно 3 минут на сковородке кусочки побелели на глазах, переворачиваем их и дожариваем с другой стороны.

    Какие листья салата использовать непосредственно в Цезаре? Да, любые. Это может быть Латук или Айсберг, но встречаются они у нас в магазинах редко, да и стоят недешево.

    Мы возьмем такой доступный продукт, как пекинская капуста. Она сочная и нежная.

    • Разделяем вилок на листья. Нам надо обязательно их хорошо вымыть и просушить.

    Одним из самых важных компонентов этого салата является соус.

    Готовим соус

    Где нам взять вустерский соус? Встречается сейчас у нас крайне редко, можно потратить много времени и не найти его.

    Поэтому, мы будем делать соус сами и приготовим очень вкусный соус к нашему салату.

    1. Берем сок половины лимона, выжимаем его в миску для салата. У нас получается 2-3 ст.ложки сока лимона
    2. Добавляем 3 ст.ложки майонеза
    3. Четверть чайной ложечки черного перца
    4. Добавляем горчицу, если сладкая 1 ст. ложку, если горькая, половину чайной ложки
    5. По желанию можно добавить раздавленный небольшой зубчик чеснока, чтобы наш соус имел аромат
    6. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, у нас получается густая масса
    7. Чтобы соус стал жидким, добавляем в него 3 ст.ложки оливкового масла.

    Соус наш готов, он получился очень красивый и ароматный, имеет не густую консистенцию, как сметана или жидкий майонез.

    Он великолепный, в принципе ничем не отличается от вустерского, но компоненты доступные и готовить намного быстрее.

    Собираем салат

    Опять чеснок. Где чеснок, там успех наверно подумал Цезарь и намазал тарелку чесноком, чтобы аромат шел по всей большой кухне.

    • Натираем чесноком тарелку и выкладываем туда куски капусты, которые рвем руками размером, как нам нравится
    • Поливаем соусом листья нашего салата, чтобы они обязательно были смочены, а не были безвкусными. Далее начинаем выкладывать остальные компоненты
    • Выкладываем курицу, большие кусочки очень красиво смотрятся на листочках
    • По краям тарелки выкладываем половинки яйца и помидоров. Для украшения салата берем перепелиные яйца, они очень красиво смотрятся в салате. Помидоры, очень хорошо подходят Черри

    Салат с яйцом, он более сытный и очень хорошо сочетается с другими ингредиентами.
    Опять поливаем все соусом. Соус не жалеем, поливаем обильно.

    • Далее переходим к следующему этапу. Выкладываем сверху сухари

    Можно выложить все.

    Обычно просят сухарей на добавку. Поэтому когда будете готовить салат, жарьте сухарей про запас, они обязательно разойдутся.

    Изюминка нашего салата — сыр пармезан, который имеет кисловатый вкус и придает нашему салату пикантность.

    • Натираем пармезан на терке прямо в салат сверху

    Салатик готов, и получился он с божественным вкусом, очень уместны помидоры.

    Простой рецепт салата Цезарь с пекинской капустой, огурцом, маслинами и соевым соусом

    Ингредиенты:
    • Пекинская капуста свежая-250 г
    • Помидоры Черри-6 шт.
    • Маслины или оливки-6 шт.
    • Огурец свежий-1 шт.
    • Растительное масло-2 ст.ложки
    • Соевый соус -1 ст.ложка
    • Яблочный уксус-1 ст.ложка
    Приготовление салата:
    • Капусту разделить на листья, хорошо промыть и порезать на ломтики примерно 3х3 см
    • Помидоры разрезать пополам
    • огурец на крупные кусочки
    • Оливки можно порезать пополам или положить целыми.

    Все овощи отправляем в салатник.

    Готовим соус
    • В стакане размешиваем растительное масло, соевый соус и яблочный уксус

    Поливаем овощи полученной смесью и очень хорошо перемешиваем салат готов и можно его ставить на стол.

    Здесь применяется полностью весь лист капусты, ничего не обрезается.

    Видео рецепт классического салата Цезарь с курицей

    Как один из вариантов приготовления салата Цезарь с курицей:

    Изобрел это блюдо повар из Америки итальянского происхождения Цезарь Кардини, когда в его заведение пришли посетители, а у него почти закончились запасы продуктов. Вот и получилось блюдо из того, что было.

    Попробуйте приготовить такой салат своими руками, делается это быстро и получается очень вкусно!

    domovodstvo-online.ru

    Как правильно и вкусно приготовить классический Цезарь (Cesar)

    Салат Цезарь – пожалуй, одно из наиболее окруженных заблуждениями блюд. Но это не мешает ему иметь своих поклонников по всему миру. Ещё бы, ведь он вкусный, сытный, оригинальный и простой в приготовлении.

    Немного истории

    Вопреки расхожему мнению, он не имеет никакого отношения к римскому императору. Да и к блюдам итальянской кухни его отнести нельзя. На самом деле, с родиной его всё достаточно запутано. Создал его действительно итальянец, повар Цезарь Кардини. В своё время он переехал в США, с целью открыть свое заведение общественного питания. Но открыл он его в Мексике – стране, не обремененной сухим законом в те времена. Потому на причастность к созданию новаторского салата могут претендовать сразу три эти страны.

    Согласно наиболее распространенной версии, блюдо появилось на свет в День Независимости. Гостей в заведении Цезаря собралось много, закуски улетали с невероятной скоростью, а гости требовали ещё и ещё. В какой-то момент повар обнаружил на кухне только несколько пучков салата, сухари, яйца и вустерский соус. Талантливый повар не стал паниковать, а просто на скорую руку создал из имеющихся продуктов. Блюдо пришлось по вкусу всем гостям. С того дня названный именем своего создателя салат прочно обосновался в ассортименте его заведения, а затем распространился и по всему миру.

    Что нужно для приготовления салата Цезарь

    За почти сто лет своего существования, это блюдо многократно видоизменялось. В итоге появились сотни различных вариаций. Но классический состав Цезаря выглядит следующим образом: ромэн, гренки (их ещё называют крутонами) и специальный вустерский соус. Это – основа, на которой строят различные вариации.

    Приготовление Цезаря: кулинарные тонкости

    Салат

    Выбирайте наиболее свежую зелень. В традиционном варианте это должен быть ромэн – именно из него готовился первый Cesar. Но в современных вариациях допустимо использование и некоторых других сортов: айсберга или латука.

    Если всё же листья успели немного завянуть, а приготовить салат Цезарь нужно непременно сегодня, воспользуйтесь проверенным способом. Замочите его на полчаса в прохладной воде (можно даже с добавлением льда). Так они снова станут крепче и блюдо не будет испорчено.

    Сухари

    Для приготовления салата Cesar, их делают, как правило, из белого хлеба, нарезая его квадратиками. Наиболее интересным вкус получается, если сухарики не просто запечь, а слегка обжарить на ароматизированном травами и чесноком оливковом масле. В некоторых случаях используют цельные тосты. В современной кухне отходят от традиционного белого хлеба, используя ржаной, цельнозерновой и даже гречневый сорта.

    Небольшой секрет того, как сделать Цезарь вкуснее: используйте для обжарки сухариков и оливковое, и сливочное масло. Растопите сливочное в оливковом до легкого шипения, а затем всыпайте нарезанный хлеб. Обжаривайте при постоянном помешивании, пока корочка со всех сторон не станет золотистой. Снимите с огня, переложите на бумажные салфетки – так уйдет лишнее масло.

    Можно, и даже нужно, использовать для сухариков немного зачерствевший хлеб. Так они получатся более хрустящими, и вы приготовите настоящий салат Cesar. Но будьте осторожны при запекании или обжарке, не передержите! Вам нужны хрустящие, но мягкие в середине сухарики.

    Соус

    Классический состав салата Цезарь подразумевает использование настоящего вустерского соуса. Дополнительные ингредиенты могут меняться, но этот должен оставаться неизменным. Не пытайтесь приготовить вустерский соус самостоятельно. В его составе слишком много сложных ингредиентов: солодовый уксус, анчоусы, сахарная мелисса и два десятка различных специй. Достичь правильного баланса вкуса в домашних условиях крайне сложно. Потому, если вы хотите правильно приготовить Cesar – не экономьте на этой его составляющей.

    Но не стоит думать, что заправка в данном случае – это просто вустерский соус. Нет, его необходимо разбавить лимонным соком, взбитым сырым яйцом, оливковым маслом и тертым пармезаном.

    Пожалуй, именно благодаря такой многокомпонентной заправке Цезарь в итоге и получил знаменитую кулинарную награду – титул самого значимого кулинарного блюда в США за последние пол столетия от Эпикурейского общества в Париже.

    Подача

    Мало знать,как вкусно приготовить Цезарь. Важно уметь ещё и правильно его подать. В постсоветском пространстве бытует странное понимание слова салат, где все ингредиенты неизменно кладутся в миску, заливаются заправкой, перемешиваются едва ли не до кашеобразного состояния, и уже после этого это месиво раскладывается по тарелкам и подается гостям. В случае с нашим блюдом, такой подход в корне не верный.

    Когда мы готовим салат, сперва необходимо руками нарвать часть салатных листьев и разложить порционно в посуду для подачи. Затем залить частью заправки. Оставшиеся листья, соус, пармезан и часть крутонов смешивают вместе, кладут на тарелку. Далее всё посыпается оставшимися крутонами и оставшейся порцией пармезана. Только так мы и получаем настоящий салат Цезарь, рецепт которого был создан Кардини.

    Рецепты приготовления Цезаря

    Разобравшись с тем, как правильно приготовить Cesar, переходим к конкретным его вариациям. Для начала – наиболее распространенная.

    Как дома приготовить салат Цезарь с курицей

    Список продуктов:

    • Свежее филе курицы – 350г
    • Латук – 3 пучка
    • Гренки – 20 г
    • Твёрдый пармезан – 50 г
    • Вустреский соус
    • Сок лимона
    • Растительное масло (лучше оливковое)
    • Соль

    Отбейте мясо, обжарьте. В идеале для этой задачи использовать гриль или сковороду-гриль. Сухарики просушите, сложите в глубокую емкость, приправьте оливковым маслом. Свежие и хрустящие листки салата традиционно рвутся руками, а не нарезаются ножом. Пармезан используется в тёртом виде или в виде очень тонких слайсов. Потому используйте или мелкую терку, или нож для чистки овощей. Курицу после жарки нарежьте слайсами. Растительное масло вручную или в блендере взбивается с вустерским соусом и свежевыжатым соком лимона до консистенции жидкого майонеза, приправляется специями.

    Разложите по тарелкам подготовленные соответствующим образом салатные листья. Сбрызните полученной заправкой, но часть оставьте. В неё сложите половину сухариков и пармезан. На разложенный латук красиво выкладывайте слайсы курицы, затем – вымоченные в соусе листья с гренками. Наконец, добавьте сверху оставшиеся сухари. Угощайте гостей!

    Также рекомендуем вам просмотреть видео как готовить Цезарь от Славного Друже

    Как готовить салат Цезарь с креветками

    • 1 соцветие Салат (лучше Ромэн)
    • 1 ветка Томаты Черри
    • 10 шт Крупные креветки (Королевские или Тигровые)
    • 200 гр Белый батон (Французский багет)
    • 1 долька Чеснок
    • 1 шт Яйцо 1 шт
    • ½ шт Лимон
    • Оливковое масло
    • Вустерский соус
    • Соль
    • Перец
    1. Пропустите чеснок через пресс. Смешайте половину полученного количества с парой ложек растительного масла. Добавьте любимые специи. Залейте полученным маринадом очищенные креветки. Оставьте мариноваться.

    2. Багет нарежьте кубиками. Просушите в духовке. На сковороде смешайте чеснок с оливковым маслом, хорошо прогрейте полученную смесь и всыпьте в неё просушенные сухари, обжарьте до появления аппетитной корочки.

    3. Отдельно смешайте яичный желток с оливковым маслом, взбейте до состояния майонеза, добавьте лимонный сок и вустерский соус, соль и перец. У вас должна получиться пряная и немного кислая заправка.

    4. Креветки выложите в сковороду вместе с маслом. Жарьте до появления золотистой корочки.

    5. Первым на тарелки кладется салат. Залейте его приготовленным соусом. Красиво разложите поверх обжаренные креветки. Томаты Черри разрежьте пополам, добавьте к блюду. Добавьте Крутоны, припустите пармезаном. Залейте оставшимся соусом.

    Как сделать вкусный салат Цезарь с курицей и апельсинами


    Список продуктов:

    • Филе курицы — 2шт
    • Апельсин – 1шт
    • Имбирь – 20г
    • ½ батона или багета
    • Ромэн — 100г
    • Айсберг — 100г
    • Руккола – 100г
    • Томаты черри – 200г
    • Пармезан – 100г
    • Яйца – 4 шт
    • Каперсы – 1 ст.л.
    • Лимон – 1 шт
    • Анчоусы – 5 шт
    • Горчица
    • Оливковое масло
    • Уксус
    • Соль
    • Перец

    Сделайте сок из апельсинов. Курицу разделите на небольшие слайсы. Сделайте маринад из апельсинового сока и имбиря. Опустите в полученный маринад мясные слайсы. Дайте промариноваться, а затем обжарьте.

    Багет (лучше уже слегка подсохший) нарезать небольшими квадратиками. Полученную нарезку отправить подсушиваться в духовку. Переложить в удобную емкость, добавить давленый чеснок, немного оливкового масла, специи. Встряхните полученную смесь.

    Ромэн, айсберг и Рукколу моем, сушим, рвем. Отделяем желтки у двух яиц, смешиваем их с горчицей, свежевымытым лимонным соком и разделенной на филе рыбой, тщательно растираем. Приправляем оливковым маслом. В последнюю очередь добавляем толченый чеснок, мелко нарезанные каперсы, специи.

    Готовим яйца Пашот. В отдельном сотейнике воду доводим до кипения, капаем немного уксуса и размешиваем до появления сильного водоворота. Осторожно разбиваем в полученную воронку яйцо. Вынимаем через минуту варки, проводим ту же процедуру со вторым яйцом.

    Нарезаем помидоры. Сыр натираем или нарезаем овощерезкой на тонкие слайсы.

    Сервируем блюдо: на тарелку отправляем обработанные соответствующим образом салатные листья, заливаем частью соуса. Сверху красиво располагаем куриные слайсы, помидоры и пашот. Поливаем оставшимся соусом. Посыпаем тертым пармезаном, рассыпаем горсть поджаренных крутонов. Можно подавать!

    cookmaster.online

    Узнаем как правильно приготовить салат Цезарь дома

    Салат Цезарь давно завоевал нашу любовь. Многие хозяйки задаются вопросом – как правильно приготовить салат Цезарь дома, чтобы удивить своих гостей. Рецептов множество и ингредиенты в них звучат часто очень экзотически. Но даже в самых элитных заведениях существует свой рецепт, а то и не один. Особенность этого салата является его разнообразие и считается, что главное это приготовить соус для салата Цезарь, который и придает ему уникальный вкус.

    Для классического соуса требуются продукты, которые не всегда просто найти. Так что дома можно сделать для этого салата соусы по несколько другой рецептуре, которая нисколько не испортит общее впечатление от блюда, а только добавит ему изюминки.

    Приготовление соуса

    Соус это первое что интересует хозяйку при ответе на вопрос как приготовить салат Цезарь.

    Лучше всего все ингредиенты для соуса смешивать руками, так как это передает блюду позитивную энергию человека, который его готовил.

    В небольшой кастрюле смешиваются два яичных желтка, сок лимона, два небольших раздавленных зубчика чеснока и одна десертная ложка горчицы. Далее смесь тщательно перемешивается и взбивается, и к ней постепенно добавляется оливковое масло (достаточно половины стакана). Можно добавить в этот вариант соуса также одну-две столовые ложки уксуса по своему вкусу. Соус взбивается до загустевания.

    Второй вариант соуса

    Это соус на сметанной основе, более мягкий. К стакану сметаны средней жирности добавляется чайная ложка горчицы и два измельченных зубчика чеснока. Также для пикантности можно добавить туда три небольших маринованных огурца (лучше корнишона). Заправку смешивают в миксере или блендере.

    Приготовление сухариков

    Сухарики для салата «Цезарь» называются крутоны. Приготовить их можно легко и быстро, главное, определиться с выбором хлеба (черный или белый). Чаще всего для крутонов используют белый хлеб. Из старого хлеба или покупных сухарей делать крутоны не рекомендуется, так как это может испортить вкус всего блюда.

    Двести грамм хлеба необходимо очистить от корки, нарезать кубиками (с гранью примерно в сантиметр), обмакнуть в оливковое масло и выпекать в нагретой духовке пять-семь минут. Крутоны должны лишь покрыться легкой золотистой корочкой.

    Приготовление основы салата

    Как  приготовить салат Цезарь классический? Рецепт его довольно прост и предусматривает лишь наличие в составе сыра, листьев салата, крутонов и соуса. В последнее время появилось много усовершенствованных вариантов этого салата. Например, таких, как Цезарь с курицей или анчоусами.

    Приготовить вариант салата с курицей тоже несложно: ее филе нарезается в форме небольших кубиков, обваливается в приправе и обжаривается до золотистой корочки. После этого необходимо дать курице остыть на тарелке  и смешать ее с остальными ингредиентами. Если выбор был сделан в пользу анчоусов, резать их необходимо достаточно мелко.

    Выбор сыра

    Для классического «Цезаря» необходим пармезан, но можно использовать сыр и других сортов главное, чтобы он был твердый. Рассчитать количество сыра можно по своему вкусу, ориентируясь на обычную салатную норму – 50 гр. на порцию.

    Салатные листья должны покрывать дно тарелки в три-четыре ряда. После на них выкладывается сам салат.

    Общий поэтапный рецепт салата или как приготовить салат Цезарь с курицей.

    Первое – необходимо приготовить курицу по способу, описанному выше и дать ей остыть.

    Второе – приготовить соус и натереть сыр.

    Третье – застелить дно тарелки листьями салата и вылить на них около трети соуса.

    Четвертое – в остаток соуса добавить рваные листья салата, курицу, половину сухариков и тертого сыра, все перемешать и выложить на тарелку на листья салата.

    И, наконец, пятое – салат посыпать оставшимся тертым сыром и крутонами и подать на стол. По желанию можно украсить его маслинами или маленькими помидорами-черри.

    Это основные ответы на вопрос как приготовить салат Цезарь дома. Вместо курицы можно взять анчоусы, морепродукты или рыбу (жареную, слабого посола или копченую).

    Салат Цезарь: рецепт в домашних условиях | Кашеварим вместе

    Салат Цезарь любим многими ценителями легкой еды. Главное в этом блюде – правильно приготовить соус, которым заправляется Цезарь. Существует множество вариантов данного салата, поскольку каждый повар старается сделать его особым и оригинальным. Приготовить салат Цезарь можно в домашних условиях, поэтому ходить в ресторан совсем не обязательно.

    Изображение из yandex.ru

    Изображение из yandex.ru

    Салат Цезарь: список ингредиентов

    Продукты для салата нужно поделить на две составляющие – для салата и соуса.
    В частности, для салата Цезарь понадобятся:

    филе курицы – 400 грамм;
    качан салатных листьев;
    помидоры Черри – 200 грамм;
    сыр Пармезан – 100 грамм;
    Белый хлеб — 0,5 булки;
    Чеснок;
    Анчоусы;
    Соль;
    Оливковое масло – 3 большие ложки.

    Для соуса нужны несколько другие составляющие:

    2 яйца;
    оливковое масло;
    горчица – 2 чайные ложки;
    сок лимона;
    чеснок;
    сыр пармезан – 50 грамм;
    соль.

    Рецепт салата Цезарь: способ приготовления

    Готовить нужно отдельно соус и салат, начиная с первого. Делается это по следующей схеме. Итак, рецепт соуса:

    Сырые яйца нужно достать из холодильника и поместить в теплую воду, чтобы они немного нагрелись.
    Подогреть в кастрюле воду, снять с огня.
    Потом положить на 1 минуту туда яйца.
    Охладить яйца в течение 10-15 минут.
    Достать миску, куда надо вбить яйца.
    Почистить чеснок и пропустить его через прибор для давки.
    Из лимона в отдельную посуду выдавить сок.
    Натереть на мелкой терке сын Пармезан.
    Достать блендер, куда нужно пересыпать все ингредиенты для соуса.
    Измельчить все до однородного состояния.

    Соус готов, далее нужно начать готовить салат Цезарь:

    Начинать нужно с приготовления сухариков, которые нужно нарезать из белого хлеба. Нарезать небольшими кубиками.
    Корочку срезать.
    Сбрызнув оливковым маслом, поставить на 7 минут в духовку запекаться. Сухарики должны стать слегка румяными, оставаясь в середине мягкими.
    Куриное филе нарезать кусочками, добавить приправы, и обжаривать до готовности. Потом выложить в тарелку, чтобы остыло.
    Порезать анчоусы и сложить в отдельную миску.
    Натереть мелко сыр Пармезан.
    На низ презентовочной емкости выложить 3 листа салата.
    Полить сверху соусом (примерно одну треть).
    Смешать все ингредиенты, выложить на тарелку, украсить помидорками.

    Картинка из yandex.ru

    Картинка из yandex.ru

    Наш любимый домашний салат Цезарь

    Как приготовить отличный салат «Цезарь» с нашей домашней заправкой, идеально хрустящими приправленными гренками и большим количеством сыра пармезан. Перейти к рецепту салата Цезарь

    Приготовление великолепного салата «Цезарь»

    Лучшие салаты «Цезарь» начинаются со звездной заправки. Тот, к которому я чаще всего обращаюсь, требует классических ингредиентов, что означает, что мы будем взбивать вместе сырой яичный желток, анчоусы, чеснок, лимон и масло.Если вы не любите использовать сырые яйца, обратите внимание на эту заправку без яиц.

    Перевязку можно сделать не позднее чем за сутки . В большинстве случаев я делаю это вручную, используя миску и венчик, но вы можете сделать это с помощью блендера, погружного блендера или кухонного комбайна. Способ изготовления своими руками показан на видео, так как мы знали, что каждый сможет сделать это таким образом. У нас также есть подробное руководство по его созданию здесь.

    После того, как вы приготовили заправку, остальная часть салата чертовски проста.Крутоны необходимы для некоторого хруста. Их можно купить, но их также очень просто сделать самому.

    Просто порвите или нарежьте хлеб на небольшие кусочки и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и, если хотите, с сушеными травами. Выпекайте хлеб с приправами в духовке до хрустящей корочки.

    Ромэн – стандарт салата Цезарь. Вы можете порвать листья или нарезать их. Если вы нарезаете их, имейте в виду, что салат романо имеет тенденцию со временем коричневеть по краям среза.Именно из-за этого я нарезаю прямо перед подачей или просто рву листья.

    Наконец, я люблю добавлять большое количество сыра пармезан как в заправку, так и в салат. Для заправки я добавляю тертый сыр, а для салата использую овощечистку, чтобы сделать маленькие кусочки сыра, чтобы разбросать их по всему салату.

    Варианты рецепта

    Заправка без яиц (и без майонеза):  Посмотрите на нашу заправку для салата «Цезарь» без яиц.

    Веганская заправка для салата «Цезарь»:  Веганский майонез (от 1/2 до 1 стакана) замените яйцом и маслом, а анчоусы замените примерно столовой ложкой рубленых каперсов. Хумус или тахини также являются отличной основой для заправки. Вы также должны исключить сыр пармезан.

    Сделано без анчоусов:  Если вам не нравятся анчоусы, попробуйте вместо них каперсы. Используйте 1-2 столовые ложки высушенных каперсов и хорошо измельчите их перед добавлением в заправку.Небольшой всплеск вустерширского соуса также является хорошим дополнением, помогающим заменить соленые вкусы умами, пропущенные из-за отсутствия анчоусов.

    Еще салаты, чтобы попробовать

    Наш любимый домашний Caesar Salat

    • Prep
    • Cook
    • Всего

    Домашняя одежда Caesar проста и может быть сделано несколько разных способов: вручную блендером, в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера.Все способы простые и быстрые. Мне особенно нравится делать это вручную, и мне нравится видеть кусочки чеснока и анчоусов в заправке. Способ изготовления повязки своими руками показан ниже. Чтобы приготовить его в блендере, кухонном комбайне или погружном блендере, ознакомьтесь с нашим более подробным рецептом заправки для салата «Цезарь».

    Приблизительно на 4 основные порции

    Следите за нашими рецептами

    Вам понадобится

    Заправка

    3-5 анчоусов в масле, в зависимости от вкуса

    2 средних зубчика чеснока

    1 большой яичный желток

    2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

    1 чайная ложка дижонской горчицы

    4 столовые ложки тертого сыра пармезан

    1/3 стакана нейтрального масла (например, масло из виноградных косточек, сафлоровое масло или масло авокадо), плюс больше по мере необходимости

    Соль и свежемолотый черный перец

    Домашние гренки

    4 чашки порванного или нарезанного кубиками вчерашнего хлеба, кусочки размером около 1 дюйма

    3 столовые ложки оливкового масла

    Соль и свежемолотый черный перец

    1/4–1/2 чайной ложки сушеных трав, таких как розмарин, тимьян, орегано и итальянская приправа, по желанию

    Салат

    2 листа салата романо, промытые и нарезанные или порванные на мелкие кусочки

    Стружка сыра пармезан

    Указания

    • Приготовить заправку
    • С помощью поварского ножа измельчить анчоусы и чеснок на мелкие кусочки.С помощью боковой части ножа разотрите их в очень мелкую пасту, толкая и вытягивая горку анчоусов и чеснока по разделочной доске. Отложите.

      В средней миске взбейте яичный желток, лимонный сок и горчицу до образования пены. Поместите тряпку под миску, чтобы закрепить ее во время взбивания.

      Займите удобное положение для взбивания и, взбивая одной рукой, медленно вливайте масло другой рукой. Вы хотите добавить масло маленькими каплями и заметите, что, когда вы взбиваете масло, смесь в миске начинает светлеть и густеть.

      Когда все масло будет добавлено, проверьте его консистенцию. Если он слишком густой, добавьте чайную ложку или около того воды. Если оно слишком жидкое, продолжайте взбивать и влейте еще немного масла.

      В завершение добавьте пюре из анчоусов, чеснока и сыра пармезан. Попробуйте и щедро приправьте солью и перцем. Хранить накрытым в холодильнике. Одеваться можно за день.

      • Приготовить гренки
      • Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

        В средней миске смешайте кусочки хлеба с оливковым маслом, щепоткой соли и несколькими щепотками черного перца.Добавьте сушеные травы, если используете, и хорошо перемешайте.

        Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте, один раз перемешав, до хрустящей корочки и светло-золотистого цвета по краям, от 10 до 15 минут. Охладите, а затем храните в герметичном пакете в течение 2–3 дней.

    Советы Адама и Джоанны

    • Паста из анчоусов: 1 филе анчоусов равно 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов (вкус филе анчоусов и пасты из анчоусов немного отличается, поэтому добавляйте по своему вкусу)
    • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 1/4 рецепта / Калорийность 435 / Всего жиров 33,3 г / Насыщенных жиров 6,6 г / Холестерина 57,4 мг / Натрия 531,9 мг / Углеводов 26 г / Пищевых волокон 2,6 г / Всего сахаров 0,6 г / Белков 10,5 g

    АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

    Легкий салат «Цезарь» (заправка без яиц)

    Узнайте, как приготовить заправку для салата «Цезарь» без яиц и майонеза, чтобы приготовить невероятный салат в домашних условиях. Перейдите к рецепту домашнего салата «Цезарь» или прочтите наши советы по его приготовлению.

    Всякий раз, когда мы идем в ресторан, и нас спрашивают, хотим ли мы садовый салат или Цезаря, мы всегда говорим Цезарь. Поэтому мы решили сделать свой собственный (упрощенный) вариант дома. Мы придумали этот легкий рецепт салата «Цезарь» с простой домашней заправкой, хрустящим салатом романо, сыром пармезан и масляными гренками.

    Как приготовить домашнюю заправку для салата «Цезарь» (без сырого яйца)

    Приготовить домашнюю заправку для салата «Цезарь» довольно просто, и мы думаем, что она намного вкуснее, чем купленная в магазине.Для более классического Цезаря взгляните на этот салат, приготовленный с классической заправкой Цезарь (используется сырой яичный желток).

    Кухонный комбайн или блендер помогает

    Заправку можно сделать вручную, но лучше, если у вас есть кухонный комбайн или блендер. Делать это вручную утомительно, и заправка не становится такой кремовой или густой. Кроме того, процессор или блендер действительно ускоряют процесс.

    Заправка без яиц с классическими ингредиентами

    Мы спокойно относимся к сырым яйцам, особенно когда покупаем органические и местные, но в данном случае мы решили сделать заправку Цезарь без яиц.Остальные ингредиенты довольно классические: чеснок, лимон, анчоусы, пармезан и оливковое масло. Взгляните на наш любимый рецепт соуса «Цезарь», чтобы узнать, как мы делаем соус из сырых яиц.

    Мы знаем, что некоторым не нравятся анчоусы, но в этом случае вы не чувствуете рыбного вкуса, вместо этого он добавляет пикантный вкус, к которому мы все привыкли, когда едим большинство салатов «Цезарь» в стейкхаусе. Вы можете использовать целые анчоусы или сделать то же, что и мы, и использовать пасту из анчоусов. Нам нравится использовать пасту, потому что мы можем легко поместить крышку обратно на тюбик и поставить в холодильник для использования в другой день.С целыми анчоусами вам потребуется только один или два из упаковки, поэтому вам нужно будет сделать двойную партию заправки или найти для них другое применение.

    Домашние гренки намного вкуснее

    После того, как вы приготовили соус Цезарь, вы можете приготовить наши масляные гренки. Вам понадобится хлеб вчерашней выдержки — тогда он станет жевательным и хрустящим. Это очень просто. Просто бросьте кубики хлеба в горячее масло и готовьте до золотистого цвета. Чтобы приготовить гренки в духовке, взгляните на этот простой рецепт.

    Всегда найдется место для сыра пармезан

    После того, как все будет готово, выложите на тарелку немного хрустящего салата романо, посыпьте заправкой, гренками и сыром.

    ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ: Этот рецепт приготовления хлеба фокачча с чесноком и травами, идеально хрустящего снаружи и мягкого и жевательного внутри.

    Обновлен рецепт, изначально опубликованный в декабре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.– Адам и Джоанна

    Easy Caesar Salat (беседка на яйцах)

    • PREP
    • Cook
    • Всего

    Этот простой салат Цезарь имеет домашнюю заправку на яйцах, кудрявой салат сыр пармезан и масляные гренки. Заправку можно приготовить вручную, но лучше, если у вас есть кухонный комбайн или блендер. Заправку можно делать со сметаной, указанной в рецепте, или без нее.С добавлением сметаны заправка будет очень сливочной.

    На 4–6 порций

    Вам понадобится

    Соус «Цезарь»

    1 чашка (30 г) мелко натертого сыра пармезан

    1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный

    2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

    1 чайная ложка пасты из анчоусов или 1-2 анчоуса, раздавленных и измельченных

    1 чайная ложка дижонской горчицы

    2 чайные ложки вустерширского соуса

    1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима

    2 столовые ложки сметаны (по желанию)

    Соль и свежемолотый черный перец

    Сливочные гренки

    2 столовые ложки сливочного масла

    3 чашки нарезанного кубиками вчерашнего деревенского или сытного хлеба

    Салат

    2 листа салата романо, промытые, обсушенные и крупно нарезанные

    1/4 стакана стружки сыра пармезан

    Указания

    • Приготовить заправку
    • Добавьте сыр пармезан, чеснок, лимонный сок, горчицу, анчоусы и вустерширский соус в чашу кухонного комбайна или блендера.Включите машину и дайте ей поработать 15-20 секунд. Затем используйте шпатель, чтобы очистить стороны. Включите машину и дайте ей поработать еще 15–20 секунд.

      Пока машина работает, медленно влейте оливковое масло. Соскоблите бока, затем, если вы делаете сливочную заправку, добавьте сметану. Дайте машине поработать еще от 15 до 20 секунд, пока смесь не станет густой и кремообразной.

      • Приготовление крутонов
      • Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Когда масло начнет пузыриться, добавьте кубики хлеба и готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки со всех сторон, примерно 5–8 минут. Затем слегка приправить солью и перцем.

        • В завершение
        • Подавайте салат либо с заправкой, либо с заправкой, сбрызнутой сверху. Затем посыпьте масляными гренками и большим количеством стружки сыра пармезан.

    Советы Адама и Джоанны

    • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Размер порции 1/6 рецепта / Калорийность 388 / Всего жиров 20,1 г / Насыщенных жиров 7,4 г / Холестерина 24,1 мг / Натрия 770,4 мг / Углеводов 38,3 г / Пищевых волокон 1,9 г / Всего сахаров 3,9 г / Белков 14,5 г

    АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

    Простой салат «Цезарь» — Amanda Cooks & Styles

    Простой салат «Цезарь» – Мой быстрый и легкий салат «Цезарь» готовится с домашней заправкой, хрустящим ромэном, гренками и свеженатертым сыром пармезан.Подавайте этот салат с жареной курицей в качестве полезного ужина или обеда или в качестве простого ароматного гарнира.

    Мой муж очень любит салат Цезарь, и я тоже! Вот почему это один из моих любимых салатов. Вы можете подавать этот салат с вашими любимыми основными блюдами, такими как паста, мясные блюда и многое другое. Салат Цезарь хорош и сам по себе!

    Этот рецепт рассчитан примерно на 2-4 человека, в зависимости от того, подаете ли вы основное блюдо или гарнир. Обычно мы подаем салат в качестве гарнира, если только не добавляем к нему жареную курицу.Ниже я приведу несколько моих самых любимых основных блюд, которые можно подавать с домашним салатом «Цезарь».

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата Цезарь дома:

    Салат романо- Свежий кочан салата романо лучше всего подходит для этого рецепта. Вы также можете использовать предварительно нарезанный ромейн в пакетиках, но я предпочитаю свежесрезанный кочан. Листовую капусту, мангольд или шпинат можно заменить салатом романо.

    Сыр пармезан – Я предпочитаю нарезать/натереть сыр пармезан с блока.Лучше всего использовать пармезан хорошего качества. Тем не менее, вы также можете приобрести предварительно натертый сыр пармезан в ванночке.

    Нарезанный хлеб бриошь – Или аналогичный. Я использовала нарезанный ремесленным хлебом бриошь, но вы также можете использовать нарезанный французский хлеб, закваску и многое другое!

    Черный перец – Я почти всегда использую свежий молотый черный перец, но можно использовать и молотый.

    Зубчик чеснока – Для заправки «Цезарь». Пудру заменять не рекомендую.

    Лимон – Около половины лимонного сока или эквивалент двух столовых ложек лимонного сока.

    Горчица – Я использовала желтую горчицу, но вы также можете использовать дижонскую или свежемолотую.

    Майонез – Лучше всего подходит полножирный майонез хорошего качества.

    Вустерширский соус – придает заправке восхитительный вкус.

    Оливковое масло . В этом рецепте я использовала легкое оливковое масло первого холодного отжима.

    Инструменты, которые необходимо иметь под рукой:

    Как приготовить домашнюю заправку для салата «Цезарь»:

    Для приготовления заправки: поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и смешайте на низкой скорости или в режиме пульсации до получения однородной массы. (Выходит около 1 чашки. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 2-3 дней)

    Как приготовить самые простые домашние гренки:

    Чтобы приготовить гренки: Нарежьте булочки на кубики размером 1″. Разложите на противне и запекайте при 375 градусах около 15 минут или до золотистого цвета.Снимите и дайте остыть.

    Как приготовить домашний салат Цезарь:

    В большую миску добавьте нарезанный салат ромэн и сбрызните несколькими столовыми ложками заправки «Цезарь». Перемешайте, чтобы покрыть салат. Сверху посыпать гренками, тертым пармезаном, молотым черным перцем. Полить сверху еще соусом цезарь. Наслаждаться!

    Примечания к рецепту:

    Если вы хотите сделать этот салат супер-пупер простым — вы можете использовать купленные в магазине сухарики и соус цезарь!

    Основные блюда, идеально сочетающиеся с простым салатом «Цезарь»:

    Куриная паста с пармезаном в одной кастрюле — легкая ароматная паста с пармезаном и курицей в одной кастрюле, приготовленная просто со свежими травами и расплавленным сыром моцарелла.Самое приятное в этой комфортной еде то, что она недорогая, подходит для детей и очень проста в приготовлении.

    Курица по-юго-западному Альфредо. Сливочная и вкусная куриная паста по-юго-западному — идеальный рецепт легкого ужина. Приготовлено из обжаренной на сковороде курицы с приправами, лука, чеснока и макарон пенне, политых аппетитным сливочным соусом в юго-западном стиле.

    Нежный лондонский гриль, приготовленный на медленном огне. Этот рецепт лондонского гриля очень прост и абсолютно тает во рту. Вкус слегка сладкий, но в основном пикантный.Если вы ищете рецепт нежного лондонского шашлыка, который требует минимум усилий от начала до конца, не ищите дальше!

    Измельченные куриные энчилады — Измельченная курица с соусом сальса, завернутая в лепешки с сыром джек и чеддер, политая красным соусом энчилада, запеченная до совершенства!

    Жаркое из лука по-французски – Рецепт нежного и вкусного жаркого в горшочках, приготовленного до совершенства в медленноварке с нежным луком в пикантном соусе. Это жаркое в горшочке — идеальное легкое блюдо, идеально подходящее для любого вечера недели!

    Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько рецептов, которые, я думаю, вам понравятся:
    • Яблочный салат со шпинатом. Самый простой и полезный салат из шпината, яблок, клюквы, грецких орехов, кусочков сыра чеддер и тыквенных семечек, подается с домашней медово-горчичной заправкой.
    • Куриный салат с клюквой – приготовлен из измельченной курицы-гриль, сушеной клюквы и сельдерея. Этот куриный салат прост и вкусен! Он отлично подходит для бутербродов, поверх крекеров в качестве закуски или просто сам по себе!
    • Классический сливочный салат из капусты. Мой классический рецепт салата из капусты готовится с восхитительной, слегка сладкой и сливочной домашней заправкой из капусты. Подавайте в качестве гарнира к барбекю, бутербродам с рваной свининой, тако и многому другому!

    Простой салат «Цезарь»

    Аманда Кукс и Стайлз

    Мой быстрый и легкий салат «Цезарь» готовится с домашней заправкой, хрустящим ромэном, гренками и свеженатертым сыром пармезан.Подавайте этот салат с жареной курицей в качестве полезного ужина или обеда или в качестве простого ароматного гарнира.

    Ингредиенты

    Ингредиенты:
    • 1 Голова салата Romaine нарезанные
    • 1/4 стакана пармезан сыр побрился
    • 1/4 TSP черный перец
    0 Caesar Salat Salad:
    • 1 гвоздик 2 лимонных сока
    • 3/4 ч.л. горчицы
    • 1/4 стакана майонеза
    • 3/4 ч.л. вустерского перца
    • 1/2 ч.л.
    Гренки
    • 3 ломтика бриоши или аналогичный

    Инструкции 

    • Чтобы приготовить гренки: Нарежьте булочки на кубики размером 1 дюйм.Разложите на противне и запекайте при 375 градусах около 15 минут или до золотистого цвета. Снимите и дайте остыть. №

    • Для приготовления заправки: Поместите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и смешайте на низкой скорости или в импульсном режиме до получения однородной массы. (Выходит около 1 чашки. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 2-3 дней)

    • В большую миску добавьте нарезанный салат ромэн и сбрызните несколькими столовыми ложками соуса цезарь. Перемешайте, чтобы покрыть салат. Сверху посыпать гренками, тертым пармезаном, молотым черным перцем.Полить сверху еще соусом цезарь. Наслаждаться!

    Примечания

    Если вы хотите сделать этот салат супер-пупер простым — вы можете использовать купленные в магазине сухарики и соус цезарь! Для получения дополнительной информации об ингредиентах и ​​заменах см. выше «Ингредиенты, необходимые для приготовления салата Цезарь».

    Ключевое слово лучший рецепт салата цезарь, рецепт заправки цезарь, домашняя заправка для салата цезарь, простой салат цезарь

    Первоначально это сообщение было опубликовано 17 сентября 2018 г. и обновлено 8 апреля 2021 г.

    ЛЕГКИЙ рецепт салата «Цезарь» в домашних условиях — как приготовить его за 5 простых шагов

    Салат «Цезарь» часто выбирают, когда люди посещают итальянские рестораны. Однако знаете ли вы, что этот салат легко приготовить? В нем представлены основные ингредиенты, которые у большинства людей есть под рукой в ​​их кладовых и холодильниках. Создайте свой собственный салат Цезарь дома по этому простому рецепту.

    Если вы зайдете в любой итальянский ресторан, скорее всего, вам предложат салат «Цезарь».Этот классический салат сочетает в себе пикантный чесночный вкус с восхитительной текстурой салата романо и хрустящими гренками. Но знаете ли вы, что приготовить салат «Цезарь» дома невероятно быстро и легко? Вам не нужно ждать, пока вы пойдете на ужин, чтобы насладиться богатой остротой салата «Цезарь».

    Рецепт домашнего салата «Цезарь»

    Эйприл Фриман

    Салат «Цезарь» содержит очень простые продукты из кладовой и использует продукты, которые у вас, скорее всего, уже есть под рукой.Этот рецепт отлично подходит для начинающих поваров, так как в нем используются методы, которые сводятся к измерению, мытью и разрыванию листьев салата и перемешиванию салата. Азы создания этого салата сможет освоить даже совсем маленький ребенок.

    Время подготовки 15 минут

    Общее время 15 минут

    • Большая миска

    • Банка с крышкой

    • Салатник

    • Щипцы для салата

    • 1 чайная ложка шарена чеснока
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 столовая ложка лимонного сока
    • 1 ст. 2 стакана оливкового масла Extra Virgin
    • 2 кочана салата романо, вымытого и порванного на мелкие кусочки
    • Гренки
    • 1/4 стакана сыра пармезан
    Конечно, как и в случае с любым рецептом, вы можете украсить его и сделать более изысканным. Вы можете использовать свеженатертый сыр пармезан или дешевый крафт-порошок. Вы можете использовать венчик и миску, чтобы смешать ингредиенты для заправки, или просто положить их все в банку и энергично встряхнуть в течение нескольких минут. Вы можете использовать купленные в магазине гренки для салата «Цезарь» или приготовить гренки самостоятельно. Чтобы приготовить этот салат, посыпьте его полосками жареной или жареной курицы или щедрой порцией бекона. Салат Цезарь позволяет вам свободно адаптироваться к любому настроению, которое вы чувствуете в течение дня.В то время как сам салат в конечном итоге растворится в луже вялых листьев салата, если вы сделаете его слишком рано, когда вы хотите его съесть, сами компоненты могут быть созданы заранее и храниться в холодильнике. Смешайте заправку и храните ее в холодильнике в плотно закрытой банке Мейсона. Промойте и порвите салат и храните его также в холодильнике в сумке с застежкой-молнией. Гренки также можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере или просто использовать купленные сухарики.Непосредственно перед тем, как вы будете готовы подать этот восхитительный салат, выньте все из контейнеров, перемешайте салат и посыпьте гренками. Создатель салата Цезарь использовал в своем рецепте сырые яйца . Это было еще в 1920-х годах, когда люди еще не понимали безопасность пищевых продуктов и бактериальное загрязнение, как сегодня. По этой причине в нашем рецепте майонез используется вместо сырого яйца. Майонез производится из яиц и лимонного сока, а промышленный майонез производится с соблюдением высоких стандартов безопасности продукта, поэтому он является вкусной и безопасной заменой в этом рецепте.Если вы хотите быть более аутентичным, вы можете приобрести пастеризованных сырых яйца , которые можно будет безопасно употреблять в сыром виде в рецепте салата. Единственный ингредиент в этом рецепте, который может заставить вас задуматься, — это паста из анчоусов. Первоначальный изобретатель салата Цезарь, Цезарь Кардини, изначально не включал анчоусы. Тем не менее, многие повара клянутся, что секрет идеального пикантного вкуса салата «Цезарь» с дымком — в анчоусах. Если мысль о рыбе в вашем салате заставляет вас задуматься, смело опускайте эту часть рецепта.Вы по-прежнему можете подать вкусный салат «Цезарь» с без анчоусов .

    Ключевое слово Салат Цезарь, Рецепт, Салат

    Блюда: Все рецепты | Завтрак | Ужин (основной) | Десерт | Гарниры | Супы | Закуски | Салаты | Закуски

    Посуда: Паста | Цыпленок | Говяжий фарш | Запеканки | Рис | Картофель | Пироги | Печенье | Колбаса | Хлеб | Торты | Блины | Чизкейки | Булочки

    Основные ингредиенты: Сливочный сыр

    Другое: Быстрые ужины (до 45 мин.))

    Связанный: Рецепты салата Цезарь

    Как приготовить салат «Цезарь» — обучающее видео

    Вам не нужно идти в ресторан, чтобы утолить жажду хрустящего, острого, сырного вкуса салата Цезарь. Приготовить его дома так же просто, как купить лучшие ингредиенты и использовать их для приготовления собственного салата, сухариков и заправки. В этом видео вы узнаете, как приготовить каждый из этих компонентов и соединить их вместе для классического салата «Цезарь».

    Вам не нужно идти в ресторан, чтобы утолить жажду хрустящего, острого, сырного вкуса салата Цезарь. Приготовить его дома так же просто, как купить лучшие ингредиенты и использовать их для приготовления собственного салата, сухариков и заправки. В этом видео вы узнаете, как приготовить каждый из этих компонентов и соединить их вместе для классического салата Цезарь.

    Для начала приготовьте гренки: поставьте решетку в центр духовки и нагрейте духовку до 350°F.Нарежьте 4 больших ломтика белого хлеба для сэндвичей на квадратные кусочки размером примерно 1 дюйм. Положите кубики хлеба на большой противень с бортиками.

    Растопите 6 столовых ложек несоленого сливочного масла в кастрюле объемом 1–2 литра на среднем огне. Добавьте чеснок, аккуратно разминая его тыльной стороной деревянной ложки, и увеличьте огонь до среднего.

    Готовьте, пока масло не станет ароматным, время от времени помешивая, это займет около 3-4 минут. Ничего страшного, если чеснок начнет подрумяниваться по краям. Снимите сковороду с огня и выбросьте чеснок.

    Сбрызните кубики хлеба сливочным маслом. Перемешайте руками, пока кубики не будут равномерно покрыты. (Не волнуйтесь, если некоторые из них крошятся.) Разложите их в один слой и посыпьте 3/4 чайной ложки кошерной соли.

    Выпекайте, пока гренки не станут темно-золотисто-коричневыми, от 15 до 17 минут.

    Пока гренки остывают, приготовьте сыр пармезан и листья салата.

    Нарежьте кусок пармиджано реджано весом 2 и 3/4 унции на мелкие кубики, затем измельчите их в кухонном комбайне, пока они не будут измельчены до консистенции крупных песчинок.

    Обрежьте один большой кочан салата ромэн, разрежьте его на четыре части вдоль, затем нарежьте поперек на полоски шириной примерно 1 дюйм. Салат вымойте и хорошо высушите, чтобы заправка прилипла к листьям.

    Теперь приготовьте заправку: в мерном стакане смешайте 1/4 стакана масла канолы и 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима.

    В кувшин блендера положите 6 смазанных маслом анчоусов, 4 больших зубчика чеснока, раздавленных и очищенных, 1 большой яичный желток, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1 чайную ложку мелко натертой лимонной цедры, 1/ 2 чайные ложки вустерширского соуса, 1/4 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого перца.Смешивайте, пока они полностью не объединятся.

    При двигателе, работающем на средней скорости, осторожно влейте масло медленной, равномерной струей. Повязка превратится в эмульсию, как только все масло будет включено. Остановите двигатель, добавьте 1/2 стакана мелко натертого пармезана и быстро перемешайте.

    Положите листья салата в большую салатницу. Сбрызните салат чуть менее 1/3 стакана заправки и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте больше заправки, примерно по чайной ложке за раз, пока листья не будут хорошо заправлены.

    Добавьте 1/4 стакана пармезана и хорошо перемешайте. Попробуйте лист и добавьте больше сыра, если хотите. Приправить по вкусу солью и перцем.

    Добавьте гренки, хорошо перемешайте и подавайте.

    Легкий салат «Цезарь» — это хранитель

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации здесь.  

    Салат «Цезарь» и чудесная заправка «Цезарь» были изобретены в Мексике. Первоначально он назывался «Салат авиатора», но по мере роста популярности его имя было изменено на имя изобретателя «Цезарь».

    Подготовка: 10 минут

    Приготовление: 10 минут

    Итого: 20 минут

    Заправка для салата «Цезарь» популярна по уважительной причине — она сливочная, чесночная и наполнена свежим сыром пармезан. Вылейте его поверх хрустящего салата романо и домашних гренок, и у вас получится идеальный салат.Вы даже можете добавить креветки, курицу или любой из ваших любимых белков.

    Салат «Цезарь» и чудесная заправка «Цезарь» были изобретены в Мексике. Первоначально он назывался «Салат авиатора», но по мере роста популярности его имя было изменено на имя изобретателя «Цезарь». Смелые вкусы умами делают его абсолютно неотразимым.

    Почему эта заправка для салата «Цезарь» работает

    Анчоусы — ключ к тому, чтобы придать этому рецепту заправки для салата «Цезарь» глубокий вкус.Вы действительно не чувствуете их вкус, но без них трудно воспроизвести что-то. Однако интересно отметить, что первоначальный создатель салата «Цезарь» их не использовал. Он думал, что вустерский соус добавляет остроты.

    Без сомнения, я использую анчоусы. После смешивания они растворяются и смешиваются с заправкой. Если нет пищевой аллергии, попробуйте их в соусе Цезарь.

    Как приготовить салат «Цезарь» — шаг за шагом

    Узнайте, как приготовить салат «Цезарь» дома — это очень просто и лучше, чем любой готовый вариант:

    • Шаг первый:   Сначала приготовьте гренки: смешайте хлеб, оливковое масло, соль и перец.Далее выкладываем на противень с бортиками. Затем выпекайте при температуре 375 градусов в течение 10 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, переворачивая по мере необходимости.
    • Шаг второй:   Затем приготовьте заправку: в кухонном комбайне или блендере смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Далее перемешайте до однородности. Во время обработки медленно добавляйте масло. При необходимости отрегулируйте приправы. Наконец, накройте и охладите.
    • Шаг третий: Наконец, чтобы приготовить салат: Положите листья салата на охлажденные тарелки. Затем сбрызнуть заправкой и посыпать тертым пармезаном и гренками.Подавать немедленно.

    ЛЮБИШЬ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ИЗБРАННЫЕ

    Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми рецептами салатов на сайте It Is a Keeper.


    Заменители ингредиентов салата «Цезарь»

    Хотите знать, есть ли у вас заменители ингредиентов салата «Цезарь»? Некоторым людям не нравится мысль об использовании сырых яичных продуктов в заправке для салата «Цезарь». Хотя процессы пастеризации сделали использование сырых яиц более безопасным, есть несколько вещей, которые вы можете заменить, если хотите:

    • Попробуйте греческий йогурт
    • Сметана
    • Майонез
    • Шелковый тофу

    Рекомендации по приготовлению салата Цезарь

    Хотя я люблю делать заправку для салата «Цезарь» заранее, чтобы все вкусы смешались воедино, я люблю делать салат свежим прямо перед подачей на стол.Вы также можете сделать гренки заранее и хранить в герметичном контейнере.

    Традиционно салат готовили прямо за вашим столом в гигантской деревянной миске и после приготовления преподносили вам свежим. Я люблю делать это сегодня с компанией. Нет ничего лучше свежеприготовленного салата из этих ингредиентов салата «Цезарь». Это действительно лучшая заправка для салата Цезарь1


    РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВЫ ВОЗМОЖНО ПРОПУСТИЛИ


    Советы экспертов по приготовлению лучшей заправки для салата «Цезарь»

    • Попробуйте лайм : Когда этот рецепт был первоначально создан, они фактически использовали лайм вместо лимона в рецепте заправки для салата «Цезарь».Точно так же я часто использую известь.
    • Больше чеснока Пожалуйста: Я люблю делать чесночные гренки. Поэтому попробуйте добавить немного свежего чеснока или чесночного порошка в свои гренки, прежде чем они будут выпечены.
    • Добавить белок: Например, добавьте жареного цыпленка или креветок, немного свежего крабового мяса или, если осмелитесь, свежих анчоусов.

    Купить этот рецепт

    [форма отправки птиц = 5113]

    ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

    Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

    Салат на салат
    • 1 стакан майонез
    • 4 гвоздики чеснока
    • 6 2 столовые ложки свежий лимонный сок около 1/2 Lemon

    • 1 чайная ложка 1 чайной ложки
    • 1 чайной ложки Dijon Hoarader
    • 1 чайная ложка соус вустершир
    • 1/2 чайной ложки Смесь приправ House
    • 1/2 чашки тертого сыра пармезан
    Гренки
    • 1 чашка хлеба на закваске или другого плотного хлеба, нарезанного кубиками
    • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
      • 3 головки салата романо
      • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
      Сухарики
      • Разогрейте духовку до 375 градусов.

      • Смешайте хлеб, оливковое масло и смесь домашних приправ; Выложить на противень с бортиками.
      • Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 5 минут, затем переверните гренки. №

      • Выпекайте еще 5 минут или до легкого подрумянивания и хрустящей корочки.

      • Попробуйте лайм: когда этот рецепт был первоначально создан, они использовали лайм вместо лимона в рецепте заправки для салата «Цезарь».
      • Больше чеснока, пожалуйста: я люблю делать чесночные гренки.Поэтому попробуйте добавить немного свежего чеснока или чесночного порошка в свои гренки, прежде чем они будут выпечены.
      • Добавить белок: добавьте немного жареной курицы или креветок, немного свежего крабового мяса или, если осмелитесь, свежих анчоусов.

      калорий: 414 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 6 г | Жир: 41 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 897 мг | Калий: 74 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1352 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 154 мг | Железо: 1 мг

      Представленная информация о питании является приблизительной.Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, перейдите на сайт www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

      .

      Jenny Can Cook – Быстрые домашние рецепты и полезные десерты

      Добро пожаловать в мою кулинарную онлайн-книгу. Здесь вы не найдете никакой рекламы или платных одобрений. Вы найдете все мои простые рецепты, то, что я готовлю дома каждый день, и если я упоминаю продукт, то это потому, что я хочу, чтобы все получали наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных рекомендаций.У меня была страсть к кулинарии всю мою жизнь, и моя цель всегда была одной и той же. Вообще-то, когда я готовлю, у меня три цели: сделать полезнее, проще и быстрее. Всякий раз, когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им. Будучи работающей женщиной всю свою жизнь, мне нужно было то, что нужно большинству людей: быстрые и простые рецепты здорового питания, особенно рецепты ужина из простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть дома.

      Даже когда я долгие часы работала на шоу Дженни Джонс, я все равно находила время для самостоятельного приготовления здоровой пищи.Сейчас мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими полезными рецептами со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне. Мой здоровый образ жизни мотивирует меня создавать полезные и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

      Я не фанат здоровой пищи – я просто делаю все возможное, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся. Но у них должен быть отличный вкус, поэтому я в основном работаю над тем, чтобы уменьшить количество плохих продуктов и увеличить количество хороших.Например, в рецептах ужина я использую полезные жиры и много овощей. Мои лучшие десерты обычно содержат меньше сахара, чем большинство, и добавляют клетчатку там, где это работает. Большинство моих печенек сделаны из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

      Также важно сохранять простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-то более легкое в приготовлении, я делаю это. Так что вы увидите здесь много простых рецептов, где все помещается в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или простая домашняя гранола.И я всегда работаю над созданием простых рецептов, в которых всего несколько ингредиентов. Когда я могу приготовить простой и легкий рецепт, люди обычно используют его чаще всего, например, мои быстрые и легкие пирожки с макаронами и сыром или лососем. Все дело в чистом питании.

      Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь рецепты здоровых десертов, потому что я люблю что-нибудь сладкое после каждого приема пищи, и это всегда домашнее… от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла.Для тех, кто хочет избегать масла, вы найдете множество вкусных полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла. На самом деле, я создал отдельную категорию только для тех сладостей, приготовленных без масла, чтобы облегчить поиск полезного печенья и пирожных. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

      Я также изучаю диетологию и знаю, как важно есть овощи каждый день. Они являются спасательным кругом для хорошего здоровья, и во многие из моих рецептов ужина встроены овощи, например, моя вегетарианская паста с курицей в одном горшке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и моя вырезка из свинины с жареными овощами.Это суперздоровые блюда с омолаживающими свойствами различных овощей.

      Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (голубцах) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у нашего папы, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над следующей польской едой, чтобы опубликовать ее, но она должна быть максимально здоровой, какую я только могу приготовить. Я удивлен, как много поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

      Удовлетворение, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не продам на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая приоритетом правильное и здоровое питание.

      Многие люди могут не понимать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимых блюд для комфорта… просто измените способ их приготовления.Может быть, когда-нибудь, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве ты не Дженни Джонс, здоровая домашняя кухарка? Обожаю ваши рецепты!»

      Я стараюсь делать свои рецепты максимально простыми и мне приятно, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни пекут домашний хлеб. Готовить для меня весело, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.