Экологичная еда: Как питаться более экологичной пищей

Содержание

Экологичные продукты: роскошь или необходимость? | Продукты и напитки | Кухня

Когда на Западе заботящиеся о своем здоровье граждане стали закупаться в специализированных магазинах, торгующих биоорганическими продуктами, в России только пожимали плечами и посмеивались над чудачествами иностранцев. К сожалению, напичканная «химией» еда теперь заполонила и наши прилавки, да так, что даже обычная картошка уже не кажется безобидной.

Мы заходим в супермаркет и… читаем, внимательно читаем состав продукта на упаковке. И все равно, положив товар в корзину, ощущаем чувство неуверенности в его чистоте. Основание для такой подозрительности есть. Даже если купленная еда не содержит опасных ГМО, эмульгаторов и консервантов, она все равно может оказаться небезопасной. И это не паранойя, а простое знание причинно-следственных связей.

Земельный вопрос

Всем известно, что делается на полях ради повышения урожайности и борьбы с насекомыми. И даже если перестать обрабатывать почву и урожай химическими веществами, последствия такой деятельности сказываются еще долго.

Иногда земле нужен значительный срок, чтобы избавиться от вредных веществ. Вспомните, к примеру, о высокотоксичном ДДТ, именуемом в обиходе дустом.

Период его полураспада в почве составляет около 20 лет. Кроме того, дуст прекрасно растворяется и легко оседает в почве и на дне водоемов. Попадая в организм человека или животного, ДДТ накапливается в тканях и не выводится. Он отравляет организм, повышает риск заболевания раком и, что самое страшное, является угрозой будущему потомству. А ведь помимо дуста придумано еще много химикатов. Выводы просты и печальны.

Органичный подход

Источник фото: globallookpress.com

Все больше людей выбирают для себя и своей семьи биоорганические продукты. Что это такое? Еда абсолютно натуральная, от природы. Продукты, именуемые органическими или содержащие в своем названии приставки «био» или «эко», выращиваются, обрабатываются, консервируются и упаковываются в соответствии со специальными строгими стандартами.

Производители биоорганической продукции отказались от использования синтетических химикатов, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, ГМО и прочих вредоносных веществ. Это касается различных сфер органического сельского хозяйства: растениеводства, садоводства, животноводства и птицеводства.

Почва и вода на органических фермах поддерживаются в экологически чистом состоянии, а живность растет и питается в здоровых условиях. Поля находятся вдали от автомобильных магистралей, сорняки удаляются ранней весной с помощью бороны, а земля удобряется навозом. Для борьбы с вредителями, к примеру, используются их естественные враги – птицы и божьи коровки, а также ультразвук, различные ловушки и тому подобные, не влияющие на натуральность продукции, методы. Корм для животных не содержит консервантов, возбудителей аппетита и стимуляторов роста. Кроме того, ветеринары на таких фермах не используют антибиотики. В производстве продукции запрещены минерализация и рафинирование, и уж тем более какие-либо искусственные добавки.

Биоорганическая еда содержит на 20-30% больше полезных веществ, чем неорганическая. Это отражается не только на пользе натуральной пищи, но и на ее вкусе. Сравните хотя бы «химические» помидоры с теми, что выросли в здоровых условиях.

Все это особенно важно для детей. Как известно, растущий организм хуже справляется с различной химией, которой буквально кишит большинство современных продуктов. А ведь за счет правильного питания мы обеспечиваем ребенку иммунитет и здоровье на всю жизнь. Впрочем, и многие взрослые уже давно едят каши и десерты, производимые для малышей, – так безопаснее.

Почем удовольствие?

Конечно, биоорганические продукты стоят дороже. Но дело здесь вовсе не в жадности производителей. Во‑первых, содержание экологически чистого  хозяйства обходится не так дешево и требует значительных ресурсов. Кроме того, экофермы по понятным причинам не столь масштабны, и это, соответственно, влияет на их прибыль. А, учитывая, что продукция не содержит консервантов, срок ее хранения и реализации ограничен. Забота о здоровье людей и природе действительно влетает в копеечку, но все это оправданно. Девиз компаний, производящих экопродукты, можно было бы обозначить фразой «Чистая еда – чистая совесть».

Конечно, тебе выбирать, чем кормить свою семью. Можно оправдываться, что цены в магазинах и так высокие, но, пожалуй, такая статья расходов, как здоровое питание, не должна подвергаться экономии.

Знак чистоты

Сейчас очень часто применяются различные коммерческие уловки, благодаря которым многие производители пытаются доказать, что их продукция натуральна и полезна. Увы, это не всегда соответствует истине. Даже если на упаковке написано «био», «экологически безопасный», «без консервантов», «витаминизированный», это еще не значит, что перед тобой биоорганический продукт. Тот же биойогурт имеет такую доверительную приставку только потому, что в его состав входят полезные лакто- и бифидобактерии. Но это не мешает производителям прибавлять к ним красители, ароматизаторы и консерванты, использование которых категорически запрещено в органике.

Чтобы отличить настоящий экотовар от продукции, маскирующейся под него, ищи на этикетках особую маркировку.

Правда, единого обозначения органики в мировом сообществе до сих пор не существует. Все страны по-разному отмечают экологичность продуктов.

В основном продукция из США поступает с маркировкой organic, а европейская с надписью bio. Есть и более самобытные: ORGANIC – в Англии, BIOLOGISCH или OEKOLOGISCH – в Германии (там же ставят также маркировку BIO, как и в Швейцарии), ISSUE D`AGRICULTURE BIOLOGIQUE – во Франции, ECO – в Нидерландах, Australian Certified Organic – в Австралии, USDA Organic – в США, а в России пишут «органический», «био», «эко».

Получить возможность проставлять на продукции специальный знак, подтверждающий его чистоту, не так-то просто. Нужен сертификат. В разных странах действуют разные организации, занимающиеся такой сертификацией, и каждая имеет собственное графическое обозначение. Поэтому советуем потренировать память и запомнить самые распространенные значки. Тогда ты будешь уверена, что держишь в руках экологически чистый продукт.

Смотрите также:

Почему человечество живет в долг и как нас спасет от голода лабораторное мясо

Индустрия по производству мяса является одним из самых главных врагов мировой экологии. О пагубном влиянии фаст-фуда на планету и о том, как этого избежать читай в нашем материале.

Одно фаст-фуд заведение тратит в день больше воды, чем житель большого города за шесть недель? Производство самих продуктов для бургеров и картошки-фри выбрасывает в атмосферу большее количество метана, чем все машины мира. А о том, что содержание мясных ферм тратит огромное количество ресурсов планеты — как восполняемых, так и не восполняемых уже и говорить не стоит.

Подобная ситуация является настоящей проблемой для планеты. Мы тратим больше ресурсов, чем наши предки за все существование человечества. А последние новости о том, что человечество живет в долг, забирая ресурсы у своих внуков подняли на уши весь мир и сделали исследования по производству лабораторного мяса еще более актуальными.

Что за лабораторное мясо?

В 2013 году биолог Марк Пост создал свой первый бургер, котлетой в котором было мясо из пробирки. Идея биолога максимально проста и гениальна — он берет стволовые клетки животного и помещает их в комфортную среду.

За определенный период мясо вырастает до необходимых нам размеров.

Максимально идеальной эту технологию делает один важный факт — с помощью одной клетки животного можно создать до 50 тонн мяса.

Однако, в 2013 году существовала одна важная проблема — стоимость. На то, чтобы создать первый прототип понадобилось более 300 тысяч долларов. При таких затратах о выпуске лабораторного мяса и речи ни шло.

Но все течет и все меняется. По последним данным, стоимость создания лабороторного мяса благодаря развитию технологий значительно снизилась.

Сейчас килограмм искусственного мяса стоит 80 долларов, а бургер из него можно купить за 11.  

Кроме того, подобных «мясных стартапов» стало все больше. И по данным исследователей уже через 10 лет мы не найдем на полках мясо, которое было выращено на ферме.

Продукты, которые накормят мир

Интузиастов, которые взялись за решение глобальной, но уже неминуемой на сегодняшний день проблемы — проблемы голода достаточное количество.

Большинство компаний и исследований заботливо финансируется такими людьми, как Илон Маск и Билл Гейтс. А это означает, что у нашей планеты есть шанс на выживание.

Идеальной эту технологию делает один важный факт — с помощью одной клетки животного можно создать до 50 тонн мяса. 

Среди таких продуктов будущего уже есть майонез и яйца, в создании которых не принимала участие курица. Молочные продукты неживотного происхождения, которые по вкусовым и полезным качествам не отличаются от оригинальных.

Производство других продуктов, на которые тратится огромное количество ресурсов не за горами. И это не может не радовать.

Почему это важно?

Конечно, первое, что можно заметить — это мясо веганское. А это означает, что аудитория его значительно расширяется. Лаборотрное мясо и другие выращенные в пробирках продукты подходят и под кошерные каноны, правила халяля, веганство и множество других.

Во-вторых, массовое производство такой еды и полная замена фермерского производства делает невероятных размеров услугу природе. Не нужно больше тратить огромное количество ресурсов на массовое производство курятины, яиц и других мясных продуктов.

Подобное осознанное потребление и внимание к окружающей среде, как бы это высокопарно не звучало, дает нашей планете еще один шанс.

Материалы по теме:

«Еда объединяет нас всех» – в Риме стартовал саммит по продовольственным системам

По словам главы ООН, главные причины голода, недоедания и отсутствия доступа к здоровым и полезным продуктам питания – это бедность, социальное неравенство, высокие цены на продовольствие, вооруженные конфликты и природные катастрофы, в том числе связанные с изменением климата. Ситуацию усугубила пандемия COVID-19. 

Глава ООН подчеркнул необходимость создания новой, более справедливой и экологически безопасной продовольственной системы.  

«Мы ведем войну с природой, и часть этой войны – существующая продовольственная система, которая производит треть всех выбросов парниковых газов; продовольственная система, из-за которой мы теряем 80 процентов биоразнообразия планеты», – заявил Гутерриш.  

Первый заместитель главы ООН Амина Мохаммед на открытии саммита подчеркнула, что пандемия коронавируса, хотя и стала серьезным ударом для глобальной экономики, представила мировому сообществу новые возможности, в том числе возможность заново отстроить продовольственные системы. 

Фото ООН

В Риме Амина Мохаммед встретилась с местными фермерами и попробовала их продукцию.

«Эта возможность уже используется. В 145 странах сейчас ведется соответствующий национальный диалог. Это и большие, и маленькие страны, Север и Юг, некоторые из них переживают кризис, другие имеют дело со сложной продовольственной экономикой», – сказала Мохаммед. 

«Но все они признали универсальный характер Повестки дня на период до 2030 года и важнейшую роль продовольственных систем в достижении прогресса по всем Целям устойчивого развития», – добавила она. 

Напомним, что среди 17-ти целей устойчивого развития на период до 2030 года – ликвидации нищеты и голода, обеспечение здорового образа жизни, ответственное потребление и производство, а также сохранение морских экосистем и экосистем суши. Все эти цели неразрывно связаны с совершенствованием продовольственных систем.  

Читайте также Глава ФАО рекомендовал G20 преобразовать агропродовольственные системы

«Основной “строительный” элемент [продовольствие – прим.ред.] жизни людей во всем мире играет ключевую роль в улучшении здоровья и благополучия населения, восстановлении гармоничного сосуществования с природой и преодолении социального неравенства», – отметила Мохаммед. 

Предварительный саммит ООН по продовольственным системам, стартовавший сегодня в Риме, продлится до среды, 28 июля. На нем обсуждаются такие вопросы, как развитие устойчивых продовольственным систем, совершенствование цепочек поставок, эффективные и экологичные методы ведения сельского хозяйства, поддержка малых фермерских хозяйств, городское фермерство и многие другие.  

«Ваше индивидуальное и коллективное участие в саммите в ближайшие три дня будет иметь решающее значение. В рамках Повестки дня на период до 2030 года мы можем изменить мир. Мы можем добиться этого только совместными усилиями», – сказала замглавы ООН.  

«Еда объединяет всех нас – семьи, сообщества, разные культуры, человечество в целом. Давайте воспользуемся этим, чтобы объединиться вокруг действий, которые необходимы для преобразования нашего мира к 2030 году», – добавила она.

Как сделать доставку еды более экологичной Простые способы

За время пандемии потребительские привычки у многих людей изменились: огромную популярность приобрела доставка ресторанной еды домой. Выяснили, как сделать так, чтобы она стала более экологичной.

В последние годы мир столкнулся с опасностью климатического кризиса, и ученые призвали людей сделать все возможное, чтобы уменьшить влияние на планету. Особенно это стало актуально во время пандемии коронавируса, когда все больше людей стали заказывать еду на дом

Так, весной 2020 года в России заказы выросли в три раза по сравнению с 2019-м. Прирост пользователей, которые стали покупать ресторанную еду домой, составил 121%. И так во всем мире: в Великобритании, к примеру, в начале 2021 заказы выросли на 79%.

Несмотря на то что доставка еды удобна и доступна, она не всегда эко-френдли: пластиковые приборы и контейнеры приводят к большому количеству отходов, а доставка из ресторана до дома может стать причиной углеродных выбросов.

Эксперты предлагают несколько способов, согласно которым можно минимизировать свой углеродный след и заказывать еду более экологично.

Если миллиард человек сумеет сократить свой углеродный след, он сможет уменьшить выброс углерода до 20%. Эксперты из экокомпании The Count Us In рекомендуют употреблять в пищу больше продуктов растительного происхождения и выбрасывать меньше продуктов, чтобы свести к минимуму загрязнение окружающей среды.

«Когда вы выбрасываете еду, вы также отправляете в корзину энергию, которая была потрачена на выращивание продуктов, приготовление еды, упаковку и транспортировку», — объясняют эксперты.

Вместо того чтобы выбрасывать остатки еды, добавляйте их в новые блюда: сэндвичи, салаты или омлеты.

Найти альтернативу пластику до сих пор трудно, но некоторые рестораны используют экологичную упаковку, например биоразлагаемую или пригодную для вторичного использования. А если контейнеры не подлежат переработке, узнайте, можно ли их использовать повторно. Некоторые платформы доставки также дают возможность отказаться от пластиковых столовых приборов из ресторана.

Продукты, выращенные у местных производителей, оставляют наименьший углеродный след. Поэтому обратите внимание на заведения, которые работают с фермерами и местными пекарнями и используют экологически чистые продукты. А еще, чтобы уменьшить выбросы СО2, можно заказывать еду из ресторана поблизости, который находится в вашем районе.

Выращивание овощей вредит планете гораздо меньше, чем производство мяса или молочных продуктов. Продукты животного происхождения требуют гораздо больше ресурсов и увеличивают количество выбросов СО2. ВОЗ заявила, что сокращение производства мясных продуктов снизит выбросы метана — он вторая по величине причина глобального потепления после СО2. Согласно исследованию американских ученых, проведенному в 2016 году, глобальный переход к растительной диете может сократить выбросы парниковых газов, вызываемых производством продуктов питания, на 70%.К слову, в мире количество заказов веганской и вегетарианской еды во время пандемии увеличилось. В Великобритании, например, на 199%.

Что можно сделать?

Начать сортировать мусор. Заведите несколько основных контейнеров: стекло, пластик, бумага, металл. Найдите ближайшие к дому пункты приема сырья и раз в две-три недели отвозите мешки на переработку. Как привыкнете, можно будет переходить на следующий уровень: сортировать разные виды пластика.

Читайте также

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Рассказать друзьям

Экологические продукты

Экология — это общее название стихий природы, особенно живых существ. Другими словами, понятие экологии является всеобъемлющим понятием, которое включает людей, животных, растения, горы, короче говоря, все виды природы в чистом виде. В последнее время, особенно в связи с продажей упакованных продуктов, во всем мире значительно возросла заболеваемость раком.

Важнейшим фактором этого являются добавки, которые используются для того, чтобы продлить срок хранения продуктов или придать им разные вкусы с помощью развивающейся технологии. Если мы сравним объем производства этого вида продуктов питания с количеством экологически чистых продуктов, то будет горький факт, что примерно 99 произведенных продуктов состоит из пищевых продуктов, содержащих добавки и вредных для здоровья человека.

Что такое экологические продукты?

Экологические продукты — это продукты, которые не наносят вреда окружающей среде и здоровью человека как на этапах производства, так и потребления. Например, хотя большинство готовых к продаже яиц, масла и сыров, продаваемых на большинстве рынков, на самом деле являются натуральными продуктами животного происхождения, натуральные продукты также могут быть вредными для здоровья человека из-за добавок, добавляемых в эти продукты для хранения в течение более длительного периода времени. Для того чтобы продукт был включен в класс экологического продукта, необходимо производить этот продукт как естественным образом, так и без вреда для здоровья человека. Если здоровые продукты обрабатываются естественными методами и защищаются естественным путем людьми, мы можем включить эти продукты в экологический класс.

Где доступны экологические продукты?

С ростом промышленности и создания в нашей стране, возможность найти экологические продукты в городских условиях или центральных местах практически ничтожна. Поэтому ко всем продуктам, продаваемым под маркой «Натуральный продукт», следует относиться скептически. В целом, большинство продуктов, производимых людьми, живущими в сельской местности и деревнях, являются экологически чистыми, то есть натуральными продуктами. Пища животного происхождения, особенно растительного происхождения, производится и обрабатывается крестьянами. Эти продукты являются экологически чистыми и не наносят вреда здоровью человека. Однако, если животные, используемые для производства продуктов животного происхождения, питаются готовыми кормами, а не натуральной травой, эти продукты не считаются достаточно экологичными.

Экологические продукты — только еда?

Экологические продукты — это не просто употребляемые продукты или напитки. Продукты, которые не наносят вреда окружающей среде, также относятся к категории экологически чистых продуктов. Например, большая часть обуви, производимой в нашей стране, производится с использованием синтетических материалов. Тем не менее, обувной бренд в Соединенных Штатах начал массовое производство всей обуви, содержащей шерсть. Эти ботинки одновременно создают ощущение комфорта во время стояния, а натуральный материал из шерсти не наносит вреда окружающей среде.

Использование нейлоновых сумок, которое долгое время занимало нашу повестку дня как страны, также наносит серьезный ущерб окружающей среде. В соответствии с новым законом рекомендуется использовать бумажные пакеты или сетки вместо нейлоновых пакетов, которые не исчезают в природе в течение длительных периодов времени и которые наносят вред окружающей среде и здоровью людей и животных. Такие бумажные пакеты пригодны для вторичной переработки и могут исчезнуть в природе за гораздо более короткое время. Вот почему мы можем включить бумажный пакет в экологический класс.

В дополнение ко всему этому продукты, которые мы можем использовать в течение более длительных периодов времени вместо одноразовых продуктов, являются экологическими продуктами. Например, поскольку это практично и недорого в повседневной жизни, предпочтительные чашки для домашних животных долго растворяются в природе, и во время этого процесса они наносят вред окружающей среде и животным из-за содержащихся в них химических веществ. Вместо этого вы можете внести свой вклад в экологический баланс, используя пластиковые стаканчики, которые вы можете использовать в любое время.

Компания Heemskerk доверяет роботам ABB быструю и экологичную доставку свежей и здоровой еды

Краткое содержание

Задача
Компании по производству свежих продуктов требовалось гибкое и масштабируемое решение по автоматизации сборки и выпуска заказов, благодаря которому Heemskerk смогла бы вовремя доставлять самые свежие продукты в супермаркеты и предприятия общественного питания.

Решение
Роботизированное решение по сборке заказов на производстве компании Heemskerk в городе Рейнсбург (Нидерланды) формирует заказы по запросу от каждого супермаркета или компании, занимающейся розничной торговлей продовольственных продуктов. Таким образом, продукты питания могут напрямую отправляться на прилавки супермаркетов без ожидания в распределительных центрах.

Применение
Комплектация заказа в ящиках со свежими фруктами, овощами и продуктами, готовыми к употреблению, в соответствии с запросом супермаркета и предприятия общественного питания.

Подробный кейс

Предыстория

Компания Heemskerk Fresh & Easy – лидер в производстве продовольственных продуктов для здорового образа жизни. Вим Хеемскерк (Wim Heemskerk) основал компанию в 1960-х гг., продавая суповые смеси нарезанных овощей. Они быстро стали привычным обедом в голландских семьях, которые оценили их удобство в связи с занятым графиком.

И спустя 60 лет компания Heemskerk остается лидером в этом сегменте. Еженедельно она доставляет 3,5-4 млн свежих продуктов быстрого приготовления компаниям розничной торговли и сетям быстрого питания по всему миру. Воодушевившись ростом предпочтений на растительные продукты с минимальной степенью обработки, Heemskerk расширила ассортимент продукции и сегодня предлагает потребителям более 400 продуктов питания, таких как свежие салаты, наборы для приготовления еды, нарезанные овощи и фрукты – все это может удовлетворить самые разные запросы покупателей.

Расширяя производство, Heemskerk столкнулась со сложностями в системе поставок: компании требовалось организовать доставку свежих продуктов в супермаркеты по всей стране в соответствии с принципом «точно в срок». У таких продуктов, как свежие салаты и наборы для приготовления еды, очень короткий срок хранения, обычно 3-4 дня. Поэтому для Heemskerk и ее заказчиков-супермаркетов, с которыми она работает, было крайне важным сократить время, которое тратится на сборку и поставку продуктов. Ведь благодаря этому они могли бы хранить продукты дольше и, тем самым, потенциально снизить количество испорченных продуктов.

Помимо этой задачи компания хотела удовлетворить потребность конечных потребителей в разнообразии продуктов. Это означало, что текущая сборка и отправка заказов ручным методом больше не подходила для производства Heemskerk. Нехватка квалифицированной рабочей силы для реализации крупномасштабного процесса увеличила бы производственные затраты. В итоге компания Heemskerk решила инвестировать в роботизированное решение от ABB, отличавшееся скоростью и гибкостью. Благодаря этому решению компания ускорила производственные процессы и сократила сроки поставки.

Решение ABB

ABB поставила роботизированное решение для автоматизации линии сбора заказов на производственной площадке компании Heemskerk. В начала производственного процесса установлен четырехосевой робот ABB IRB 660, который передвигает ящики с заказом для определенного супермаркета и ставит их на конвейерную ленту. Затем ящики перемещаются в зону сборки заказа. Расположенные на линии шесть шестиосевых роботов IRB 6700 берут ящики и перемещают их в специальные секции, закрепленные за соответствующим супермаркетом. Два других робота IRB 6700, установленных на другой стороне зоны сборки заказа, комплектуют заказ, формируя высокие секции из поставленных друг на друга ящиков. В завершении процесса еще один четырехосевой робот IRB 660 берет секции и ставит их на тележки, которые отправляются напрямую в супермаркет. Такой способ сборки заказа позволил повысить стабильность процесса: можно обрабатывать огромное количество различных заказов. Это очень удобно, ведь объем заказов в отрасли свежих продуктов меняются ежедневно.

«Роботизированная система помогает нам поддерживать очень быстрые темпы производства и сборки заказов. 75% продуктов, произведенных сегодня, завтра уже будут в продуктовых магазинах», – отмечает Питер ван Дейвенбоде (Peter van Duijvenbode), операционный директор компании Heemskerk Fresh & Easy.

Создавая устойчивую систему поставки продуктов питания

У решения по роботизации от ABB много преимуществ. Одно из самых важных для Heemskerk и его заказчиков-супермаркетов – сокращение времени, в течение которого свежие продукты находятся в системе поставки и, следовательно, увеличивает срок хранения на прилавке магазина, уменьшает количество просроченных продуктов, отправляющихся в отходы, и способствует применению подходов, отвечающих принципам устойчивого развития, при производстве свежих продуктов. Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных наций, каждый год около одной трети или 1,3 млрд тонн всей произведенной и упакованной еды отправляется на свалку, и производители предпринимают все больше усилий, чтобы снизить объем таких отходов.

Автоматизированная линия сборки заказа на основе роботизированного решения ABB позволяет логистическим операторам отгружать продукты напрямую в супермаркеты. Ритейлеры могут получать заказы, собранные для конкретного магазина, что в свою очередь повышает срок хранения продуктов примерно на сутки. Традиционно процесс поставки продуктов питания устроен так, что упакованные продукты сначала отправляется на склад продуктовой сети, где сотрудники распределяют продукцию в соответствии с заказом от каждого из магазинов. Только после этого продукты отправляются в супермаркеты. Обычно на это уходит полдня, что сокращает и без того короткий срок хранения свежих и натуральных продуктов.

«Последние 10 лет супермаркеты просят производителей продуктов питания, таких как Heemskerk, доставлять продукты в соответствие с заказом от каждого магазина. Благодаря системе ABB компания Heemskerk может беспрепятственно обрабатывать растущий спрос по комплектации заказов, – рассказывает Крис Влисшувер (Chris Vleeschouwers), руководитель продаж и маркетинга потребительского сегмента и сервисной робототехники компании ABB. – Сегодня роботы ABB могут обрабатывать по 300-400 ящиков в каждом заказе. Ранее для выполнения такой задачи требовалось около 30-40 сотрудников».

Формируя гибкость


Еще одно большое преимущество для Heemskerk – гибкость, которую предусматривает система ABB. Роботы двигаются быстро и точно, тем самым они могут быстро адаптироваться к меняющимся запросам супермаркетов и покупателей продуктовых магазинов. Объем и наполнение заказов меняется почти каждый день и зависит от сезона.

В отличие от традиционной автоматизации логистического процесса, где внедряются отдельные элементы автоматизации на особо затратных по времени участках сборки заказов, роботизированное решение ABB позволяет компании Heemskerk доставлять каждый день более 60 крупных заказов. Система обрабатывает еженедельно около 800,000 ящиков, ее мощность можно увеличить в два и даже три раза без дополнительных изменений. С одной стороны, такая гибкость позволяет компании Heemskerk без дополнительных инвестиций быстро увеличивать объем в ответ на растущий спрос, с другой – решение позволяет устранить проблему недозагруженности автоматизированной системы в редкие дни слабого спроса.

Масштабируемость как гарантия будущее


Проект модульного и стандартизированного решения по роботизации от ABB предусматривает, что в случае необходимости в дополнительной мощности в систему можно легко добавить новые зоны с роботами. Чтобы поддержать рост производства в будущем, Heemskerk планирует установить дополнительных роботов.

Все решение можно внедрить в зданиях с достаточно низким потолком, систему можно даже разбить на несколько модулей, которые необязательно устанавливать рядом друг с другом. Благодаря этому такое автоматизированное логистическое решение идеально для применения на существующих производствах. Более того, в системе небольшое количество элементов, что в свою очередь сокращает затраты на техническое обслуживание и заказ запасных деталей.

«Это сложный проект, но согласно предварительному расчету, инвестиции в систему окупятся за 3,5 года, и мы приближаемся к этому значению. Так что для нас это очень успешный проект», – добавляет Питер ван Дейвенбоде.

Белая крафт-бумага экологически чистая еда кофейный мешок на заказ

Белая крафт-бумага экологически чистая еда кофейный мешок на заказ

MST pack — ведущий производитель и поставщик компостируемых пакетов в Китае. Мы предлагаем экологически чистые упаковочные пакеты по всему миру, которые отличаются очень высоким качеством, уникальным дизайном и цветом. Наши предложения включают стандартные размеры, а также формы нестандартного дизайна в соответствии со спецификациями, предоставленными клиентами. Спрос на наши упаковочные пакеты распространяется по всей стране, поскольку они обладают высокой прочностью и долговечностью, что сделало нас универсальным решением для упаковки пакетов. Благодаря оперативному обслуживанию мы стали выдающимся производителем пакетов для пищевых и непродовольственных товаров. Мы также обеспечиваем послепродажное обслуживание каждого нашего клиента и стоимости заказа и зарекомендовали себя как поставщик упаковочных пакетов.

Описание товара

Product type:

Custom kraft paper bag

Material:

White kraft/PLA/PLA,etc

Printing:

Gravure printing (up to 10colors)

OEM service

YES(LOGO printing)

Certification

DIN , BRC & ISO audited

Our Advantage

-Vivid and bright gravure printing, up to 10 colors

-Moisture proof and prevent leakage

-Competitive and reasonable price

-Fast delivery time Prompt service

@ We make a lot of coffee bag in different sizes.

@ We use gravure printing machines and can print up to 10 colors on the pouches.
@ They are color printing coffee bag which make products to be nice.  

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Q1 : вы производитель или торговая компания?

MST Packaging — ведущий производитель упаковки в Китае, поставляющий гибкие и бумажные упаковки по международным стандартам.

стандарты. Наши основные рынки — это пищевая промышленность и промышленность.

по всему миру.

Q2: Почему я выбираю пакетные пакеты от MST PACK?

A. Обладая более чем 20-летним опытом, компания MST Packaging всегда фокусируется на предоставлении своим клиентам превосходной упаковочной продукции.

B. Экологичный и переработанный материал с ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СТОИМОСТЬЮ.

С. Разобраться в рынке, пройтись впереди, предложить много специальных сумок.

Д. Проверка качества

E. MST ведет деятельность по всему миру, включая США, Австралию, Новую Зеландию, Европу, Океанию, Ближний Восток, Южную Азию, Южную Африку и т. Д.

Q3: Как сделать заказ?

A. Не стесняйтесь отправить нам заказ на покупку по почте или другим способом.

б. Лучше предоставить нам спецификацию (размер, материал,

толщина, печать, количество и т. д.). Требуется доставка.

Информация о доставке (название компании, адрес, тел. Контактное лицо и т. Д.)

Q4: о образце?

Обычно доступны образцы, индивидуальные образцы подлежат возврату, как только количество соответствует нашему MOQ. Образец ведущего времени: 5 ~ 15 дней. Отгрузка образца: Экспресс

Что такое устойчивая пища?

Так что же такое устойчивая пища?

Изображения Shutterstock/AYA

Согласно Nestle, чьи книги включают «Пищевая политика», «Безопасная пища» и «Что есть», нынешнее определение экологичной пищи — «регенеративная». Регенерация в данном случае просто означает «возвращение в почву того, что было извлечено», — сказала она. «Идея устойчивого питания основана на принципах, которые способствуют экологическим, социальным и экономическим ценностям сообщества в целом.

Роль устойчивого сельского хозяйства

Shutterstock/Valentin Valkov

Устойчивое питание и устойчивое сельское хозяйство идут рука об руку. Устойчивое сельское хозяйство — это производственная система, полезная для окружающей среды, людей, сельскохозяйственных рабочих и животных. «Многие удивляются, когда мы говорим, что фермеры — первые защитники окружающей среды, но это правда», — сказал Уолмсли The Daily Meal по электронной почте. Фактически, более 15% всех сельскохозяйственных угодий предназначены для сохранения и среды обитания диких животных.«Все это говорит о том, что растущий интерес общества к устойчивому развитию на самом деле просто догоняет давнюю приверженность фермеров этому», — сказал он. А согласно Инициативе One Earth Science & Technology, правильное ведение сельского хозяйства без использования пестицидов фактически увеличивает содержание углерода в почве и ее плодородие.

Отношение устойчивых пищевых продуктов к органическим

Shutterstock/Pixelbliss

«Органический раньше означал устойчивый», — сказала Нестле. «Но определение органики, данное Министерством сельского хозяйства США, не требует регенеративных процессов, (однако) большинство органических фермеров используют регенеративные методы». По данным Министерства сельского хозяйства США, сертифицированные органические продукты выращиваются и обрабатываются в соответствии с федеральными директивами, касающимися качества почвы, практики животноводства, борьбы с вредителями и сорняками, среди прочих факторов.

Разница между местной едой и устойчивой едой

Shutterstock/Arina P Habich

Часто возникает вопрос, способствуют ли фермерские рынки обеспечению устойчивости продуктов питания.«Местные продукты можно выращивать или выращивать в промышленных условиях», — сказал Нестле, добавив, что не следует предполагать, что все, что продается на фермерском рынке, является регенеративным. Тем не менее, увеличение числа фермерских рынков создало новые возможности для многих фермеров по всей стране, сказал Уолмсли. Более широкий доступ к местным продуктам и ингредиентам повышает устойчивость как возможность стать более экономически жизнеспособным.

Экологичные перемещения и передвижение «с фермы на стол» должны быть более доступными

Shutterstock/sanddebeautheil

Будь то ресторан с непринужденной обстановкой или домашняя кухня, «с фермы на стол» — одна из главных кулинарных тенденций прошлое десятилетие.Питание в местном масштабе и сокращение шагов в цепочке производства продуктов питания могут уменьшить общее воздействие на окружающую среду, но не у всех есть роскошь позволить себе эти варианты. «Суть в том, что существуют компромиссы между различными методами производства: один размер не подходит для всех», — сказал Уолмсли.

Не только фермеры влияют на устойчивое питание

Shutterstock/StockMediaSeller

«Заботиться о земле и производить больше с использованием меньшего количества ресурсов — достойная цель не только для фермеров, но и для переработчиков, розничных торговцев и ресторанов .— сказал Уолмсли. Устойчивость пищевых продуктов не начинается и не заканчивается на ферме — она распространяется на все уровни цепочки производства продуктов питания.

Как устойчивое питание влияет на окружающую среду

Shutterstock/Stockdonkey

По данным некоммерческого Всемирного фонда дикой природы (WWF), сельское хозяйство является основной причиной утраты лесов, и наша нынешняя продовольственная система несет ответственность за 60% утраты биоразнообразия во всем мире. Устойчивые продовольственные системы и сельское хозяйство пытаются сохранить энергию за счет использования возобновляемых источников энергии, таких как энергия ветра и солнца.

Как вы можете внести свой вклад в устойчивое сельское хозяйство

Shutterstock/Rawpixel.com

Потребители могут внести свой вклад в устойчивое сельское хозяйство, покупая органическую продукцию или у производителей, которые занимаются регенеративными методами. В следующий раз, когда вы окажетесь на местном фермерском рынке, не стесняйтесь задавать правильные вопросы перед покупкой. Для начала можно спросить у продавцов, выращивали ли они сами шпинат, когда что-то собирали и где находится их ферма. Вот еще несколько способов, которыми вы можете быть более устойчивыми в выборе продуктов питания.

Покупайте как можно больше сезонных продуктов

Shutterstock/ Alexandra Lande

Выбор местных и сезонных продуктов сокращает расточительные выбросы при транспортировке, а также делает их более свежими. Например, клубника в продуктовом магазине могла проехать тысячи миль в фургоне. Специалист по овощам и ягодам Верн Грубингер из Университета Вермонта написал в статье, опубликованной школой, что покупка местных продуктов также помогает фермерским семьям оставаться на земле.Хорошо управляемые фермы также помогают нашей экосистеме, сохраняя плодородную почву, защищая источники воды и помогая удалять углерод из атмосферы.

Ешьте меньше продуктов животного происхождения

Shutterstock/ David Steele

Сокращение потребления мяса животных может оказать существенное влияние на сокращение нашего углеродного следа, что является ключевым фактором устойчивости пищевых продуктов. Согласно обзору, опубликованному Центром устойчивых систем Мичиганского университета, мясные продукты имеют больший углеродный след на калорию, чем овощные или зерновые продукты.Отчасти это связано с неэффективным преобразованием энергии растений в энергию животных и выделением метана из навоза. Аналогичным образом, исследование, опубликованное в журнале «Изменение климата», показало, что сектор животноводства (который выращивает коров, свиней и кур) производит столько же выбросов парниковых газов, сколько автомобили, грузовики и другие транспортные средства вместе взятые. А скотоводы вырубили миллионы акров земли, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос.

Но совсем отказываться от мяса не обязательно

11 Shutterstock/Антонина Власова

Сбалансированное питание полезно для вас и окружающей среды.И вы все еще можете оказывать положительное воздействие на окружающую среду, не становясь вегетарианцем или веганом. По данным Всемирной организации здравоохранения, если потребители в США сократят потребление мяса на 40%, они внесут свой вклад в сокращение глобальных выбросов, связанных с пищевыми продуктами. В аналогичном исследовании, опубликованном в журнале Nature, был изложен план сохранения продовольственной системы в пределах экологических ограничений за счет сокращения потребления мяса и сахара. Авторы пишут, что воздействие продовольственной системы на окружающую среду может увеличиться на 50–90% при отсутствии технологических изменений и устойчивых методов ведения сельского хозяйства.

Что означает «свободный выгул»?

12 Shutterstock/Hakan Tanak

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым людям употреблять по одному яйцу в день в рамках здорового питания, а термин «свободный выгул» — модное словечко, когда речь идет о цыплятах и ​​яйцах. Поскольку пищевая устойчивость ставит во главу угла благополучие животных, фермы, производящие яйца на свободном выгуле, должны создать среду, позволяющую курам демонстрировать естественное поведение, включая насесты и гнезда. По словам Nestle, считается, что «свободный выгул» означает, что животные в основном выращиваются на открытом воздухе, могут свободно пастись, как им заблагорассудится, но на самом деле это может означать гораздо меньше. Министерство сельского хозяйства США фактически определяет яйца «на свободном выгуле» как «производимые курами, размещенными в здании, комнате или на территории, которая обеспечивает неограниченный доступ к пище, воде и постоянный доступ на улицу во время цикла яйцекладки». Таким образом, хотя у них может быть доступ на улицу, это не означает, что они проводят свою жизнь, радостно клеваясь по сельской местности.

Как насчет без клеток?

Shutterstock/Mary Lynn Strand

«Отсутствие клеток означает только то, что цыплята не находились в клетках», — сказал Нестле.«Это не обязательно означает, что они бегают по траве на улице». Например, Nestle отметила, что ярлык «без клеток» также может применяться к промышленно произведенным яйцам от кур или кур, несущих яйца в условиях большого скопления людей в помещении. Если вы действительно хотите подчеркнуть устойчивость, лучше всего найти ферму, где вы можете купить свежие яйца.

Следите за своими пищевыми отходами

Shutterstock/Andrey_Popov

По данным Министерства сельского хозяйства США, от 30 до 40% продуктов питания в США. S. тратится впустую, и это происходит на каждом этапе цепочки производства и поставок. «Когда эта еда попадает в мусор, все ресурсы, необходимые для ее производства и транспортировки, также тратятся впустую», — сказал Уолмсли. «Один из самых важных шагов, которые потребитель может предпринять сегодня, — это более осознанно относиться к продуктам, которые они берут с полок и приносят домой, и следить за тем, чтобы они использовались». Это также хорошая привычка экономить деньги.

Существуют ли определенные этикетки, которые нужно искать на продуктах, если вы хотите питаться экологично?

Shutterstock/wavebreakmedia

PepsiCo запускает фонд для помощи в создании устойчивой продовольственной системы в Южной Африке

Компания по производству продуктов питания и напитков PepsiCo сегодня запустила фонд развития Kgodiso, пятилетний инвестиционный фонд в размере 600 миллионов рандов, направленный на преобразование продовольственной системы в Южной Африке. Он будет стремиться к созданию решений «общих ценностей», которые в конечном итоге помогут построить устойчивую продовольственную систему за счет создания возможностей для трудоустройства на местах и ​​увеличения разнообразия местных закупок и поставщиков.

«PepsiCo стремится играть более важную роль в поддержке деятельности, которая способствует долгосрочной устойчивости и устойчивости продовольственной системы Южной Африки», — говорит Тертиус Карстенс, генеральный директор PepsiCo в странах Африки к югу от Сахары (SSA). «Фонд развития Kgodiso будет выступать в качестве катализатора для создания местных рабочих мест, увеличения местных закупок, создания малого бизнеса, поддержки образования и всестороннего содействия расширению экономических возможностей чернокожих в Южной Африке.”

Фонд надеется оказать существенное влияние благодаря своей приверженности созданию общих решений по созданию ценности и преобразованию цепочек поставок и создания стоимости. Хотя он основан PepsiCo, он будет управляться как независимый фонд с исполнительным директором и советом попечителей.

«Фонд развития Kgodiso будет уделять приоритетное внимание деятельности, которая поддерживает рост и масштабирование новых фермерских предприятий и малых и средних предприятий, принадлежащих чернокожим, продвигает регенеративные методы ведения сельского хозяйства и поощряет внедрение инноваций для оживления местного производства в сельскохозяйственном секторе Южной Африки», — объясняет исполнительный директор. , Диале Тило.

Тило был назначен в начале 2022 года и обладает богатым практическим опытом выращивания сельскохозяйственных культур, структурированного обучения и развития, финансирования агропредприятий и малых и средних предприятий в различных секторах.

Фонд выделит 300 миллионов рандов на развитие сельского хозяйства, чтобы помочь новым фермерским предприятиям, принадлежащим чернокожим, расширить свой бизнес и обеспечить им возможность интегрироваться в цепочку создания стоимости. «Это поможет преобразовать сельскохозяйственный ландшафт страны за счет создания устойчивого фермерского хозяйства нового поколения», — говорит Тило

.

Кроме того, 200 миллионов рандов будут направлены на поддержку образования, чтобы реализовать инициативы, обеспечивающие надлежащее обучение и повышение квалификации, тем самым улучшая набор навыков в стране.Карстенс говорит: «Это поможет раскрыть огромный потенциал человеческого капитала Южной Африки путем устранения ключевых пробелов в навыках и знаниях в продовольственной системе». В рамках этого направления в 2021 году PepsiCo запустила программу для выпускников и будущих лидеров.

Наконец, Фонд выделит 100 миллионов рандов малым и средним предприятиям для обеспечения инкубации и технологической поддержки тех малых предприятий, которые могут предоставлять свои товары или услуги PepsiCo или ее партнерам. «Эти инвестиции направлены на поощрение уникальных инноваций, повышение конкурентоспособности и стимулирование экономической интеграции за счет создания сети поставщиков и сетей предпринимателей, а также предоставления им доступа к рынку, поддержки развития бизнеса, финансирования и наставничества.


Для получения дополнительной информации: polity.org.za

Руководство по устойчивому питанию: советы по устойчивому питанию + выбор лучших продуктов

Мы все слышали термин «экологически чистая еда» в тот или иной момент. Но знаете ли вы, что на самом деле означает рациональное питание?

Несмотря на то, что концепция устойчивого развития насчитывает несколько столетий, недавно она оказалась в центре внимания, поскольку социальные движения и организации, такие как Farm-to-Table и Slow Food USA, продолжают набирать обороты.Эта популярная схема питания не только полезна для здоровья в целом, но и может иметь долгосрочное влияние на местные сообщества, сельскохозяйственных рабочих, животных и планету.

Так что же такое устойчивая пища? И как вы можете быть уверены, что практикуете устойчивый стиль питания? В этом подробном руководстве мы расскажем все, что вам нужно знать об экологичных продуктах питания и о том, как вы можете эффективно уменьшить свое воздействие на окружающую среду.

Что такое устойчивость?

Быстрый поиск в Интернете показывает множество различных определений того, что именно означает термин «устойчивое развитие».Проще говоря, устойчивое питание делает упор на продукты, которые производятся таким образом, чтобы это было полезно для окружающей среды, поддерживало местные сообщества и было гуманным по отношению к фермерам, рабочим и животным.

Устойчивое производство продуктов питания невероятно важно не только для нашей планеты, но и для нашего здоровья и будущего. Выбор в пользу одних из самых экологически чистых продуктов, когда это возможно, может помочь минимизировать выбросы парниковых газов, уменьшить количество пищевых отходов и уменьшить воздействие вредных химических веществ, добавок и консервантов, которых много в продуктах питания.

Выбор устойчивых ингредиентов, когда это возможно, не требует особых усилий, но может быть невероятно полезным. Давайте посмотрим на некоторые из лучших экологически чистых продуктов, которые полезны как для здоровья, так и для окружающей среды.

Топ-7 экологичных продуктов

Существует множество вариантов наиболее экологически чистого мяса, овощей и других ингредиентов, которые могут способствовать устойчивому стилю питания. Вот некоторые из лучших экологически чистых продуктов питания, которые вы, возможно, захотите добавить в свой следующий список покупок:

1.Фасоль

Добавление фасоли в ваш рацион как одного из наиболее устойчивых источников белка может оказать огромное влияние на окружающую среду. Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Climatic Change, замена бобов на говядину потенциально может помочь достичь до 74% сокращения, необходимого для достижения целей по выбросам парниковых газов в Соединенных Штатах к 2020 году. Мало того, но это также может высвободить 42% пахотных земель в Соединенных Штатах (1).

Помимо большого количества белка, фасоль также является отличным источником клетчатки, а также марганца, селена, цинка и меди (2).Попробуйте сделать один или два приема пищи в неделю из бобовых, чтобы получить питательную пищу без мяса. Кроме того, попробуйте использовать их в таких рецептах, как гамбургеры из черной фасоли, соусы и салаты, чтобы увеличить потребление белка.

2. Брокколи

Помимо того, что брокколи является мощным источником питательных веществ, она также заняла место в списке лучших экологически чистых пищевых ингредиентов. Растения брокколи особенно эффективны в производстве собственных природных пестицидов, которые помогают бороться с вредителями без использования вредных химикатов и синтетических продуктов.

Брокколи содержит мало калорий, но содержит множество необходимых питательных веществ. В частности, брокколи богата витамином С, витамином К и марганцем, а также целым рядом важных антиоксидантов и полезных растительных соединений (3). Приготовленная на пару, обжаренная или запеченная брокколи — все это простые и вкусные варианты быстрого гарнира к ужину. Брокколи также является отличным дополнением к жаркому или полезным и сытным вегетарианским блюдам.

3.
Сардины

Сардины и другие мелкие виды рыб, такие как анчоусы, являются отличным выбором, когда речь идет об экологичности.Они находятся в самом низу пищевой цепи, а это означает, что они сами не потребляют другую рыбу и могут быть пойманы с минимальным воздействием на окружающую среду. Они также с меньшей вероятностью накапливают вредные токсины, такие как ртуть, и очень быстро размножаются, что делает их идеальным вариантом экологически чистой пищи.

Сардины универсальны, просты в приготовлении и богаты белком, омега-3 жирными кислотами и витамином B12 (4). Их можно приготовить на гриле или запечь и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока, трав и приправ на ваш выбор.Обязательно выбирайте выловленные в дикой природе тихоокеанские сардины, когда это возможно, чтобы избежать перелова или опасности.

4. Груши

Этот ароматный фрукт является отличным дополнением к устойчивому стилю питания, потому что, в отличие от многих других фруктов, он созревает после сбора. Это устраняет необходимость быстрой транспортировки, сокращая выбросы парниковых газов и потребление топлива. Груши также часто можно купить свежими на фермерских рынках, что может стать отличным способом поддержать местное сообщество.

Груши богаты пищевыми волокнами, витамином С, витамином К и медью (5). Кроме того, они сладкие и хрустящие, что делает их одними из лучших ароматных и восхитительно устойчивых закусок, которыми можно наслаждаться практически без подготовки. Вы также можете добавлять груши в такие рецепты, как смузи, фриттаты и фруктовые коржи, чтобы воспользоваться всеми питательными веществами, которые они могут предложить.

5. Бизон

Этот вид дичи часто называют самым экологичным мясом на рынке.По сравнению с другими распространенными источниками мяса, такими как крупный рогатый скот, бизоны вызывают меньше эрозионных повреждений и вытаптывания, что значительно снижает их потенциальное воздействие на окружающую среду. Некоторые также утверждают, что им требуется меньше ресурсов и, как правило, кормятся более сухими и грубыми травами, чем крупный рогатый скот и другой домашний скот.

Бизонов также воспитывают более гуманно, и им позволяют свободно бродить большую часть своей жизни. Хотя животноводство требует использования большего количества ресурсов, чем растительная пища, выбор бизона вместо говядины или курицы — это простой способ поддержать этические методы ведения сельского хозяйства, а не промышленные фермы.

Каждая порция бизона содержит достаточное количество селена, витамина B12, цинка и ниацина (6). Хотя это может потребовать от вас поиска за пределами вашего местного супермаркета, бизон широко доступен во многих продуктовых магазинах, мясных лавках и магазинах здоровья. Он особенно хорошо работает в качестве устойчивой альтернативы говядине в любых рецептах, которые требуют красного мяса, и его можно мариновать, жарить на гриле, жарить или обжаривать на сковороде.

6. Картофель

Картофель является основным ингредиентом сбалансированного и устойчивого стиля питания.Как и брокколи и многие другие овощи, они имеют встроенную систему борьбы с вредителями, которая производит натуральные пестициды и фунгициды и снижает потребность в вредных химикатах и ​​других синтетических соединениях. Им также требуется часть воды, удобрений и ресурсов других растений для роста, и их можно хранить в кладовой или холодильнике в течение длительного периода времени без порчи.

Картофель богат микроэлементами, такими как калий, витамин С, марганец и витамин В6 (7). Они также являются очень универсальным ингредиентом: их можно варить, жарить на гриле, тушить, запекать или жарить, а также добавлять в такие рецепты, как картофельное пюре с куркумой, вегетарианские омлеты, салаты или картофельные дольки в качестве питательного и экологичного гарнира к основному блюду. .

7. Садовый горошек

Горох выделяется как один из самых лучших экологически чистых продуктов на рынке, а также является питательной добавкой к здоровой сбалансированной диете. Это связано с тем, что они естественным образом производят собственный азот, что устраняет необходимость в удобрениях и повышает содержание питательных веществ в почве даже после сбора урожая. Кроме того, горох легко выращивать в большинстве погодных условий, что позволяет сократить расход воды и сохранить ресурсы.

Горох является отличным источником белка, а также клетчатки, витамина К, марганца, фолиевой кислоты и тиамина (8).Свежий горошек сладкий, нежный и вкусный, но его также можно аккуратно приготовить и использовать в супах, блюдах из пасты и соусе песто.

Советы по поиску экологичных продуктов

В дополнение к добавлению в свой рацион нескольких лучших экологически чистых продуктов, существует множество других способов убедиться, что вы питаетесь экологически рационально. Вот несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам начать работу:

  1. Готовьте дома: Это не только лучше для вашей талии и вашего здоровья, но и для самостоятельного приготовления пищи дома вы можете контролировать ингредиенты, которые вы используете, чтобы убедиться, что вы питаетесь рационально.
  2. Покупка у компаний, производящих экологически чистые продукты питания, и у местных производителей: Покупки на месте являются ключевым компонентом устойчивого питания и одним из способов, с помощью которых вы можете оказать наибольшее влияние. Поддержка местного устойчивого развития в вашем сообществе также помогает сократить выбросы парниковых газов, связанные с транспортировкой и импортом продукции.
  3. Ешьте сезонно: Составление вашего рациона на основе сезонных продуктов — отличная стратегия для поддержки устойчивого развития.Сезонные продукты также, как правило, сохраняют больше питательных веществ, имеют лучший вкус и имеют меньший «пищевой пробег», чтобы уменьшить ваше воздействие на окружающую среду.
  4. Выбирайте сертифицированные продукты справедливой торговли: Справедливая торговля — это глобальное движение, которое отдает приоритет этичному обращению с работниками для защиты и расширения прав и возможностей местных сообществ. Компании, получившие сертификат, прошли строгие проверки и оценки, чтобы гарантировать их соответствие строгим стандартам, установленным организацией.
  5. Начните садоводство: Помимо покупки продуктов питания у ответственных, заботящихся об окружающей среде компаний, вы также можете попробовать выращивать продукты самостоятельно дома. Создание сада — отличный способ добавить больше свежих продуктов на свою кухню, а также положительно повлиять на окружающую среду и поддержать устойчивое сельское хозяйство.

NS рекомендует

Многие из нас не принимают во внимание устойчивость, когда думают о том, как должно выглядеть здоровое питание. Однако выбор экологически чистых продуктов важен для здоровья нашего тела, наших сообществ и мира вокруг нас. Выбор экологически чистых продуктов питания и внесение нескольких незначительных изменений в ваши покупательские привычки могут гарантировать, что вы питаетесь этично и ответственно, чтобы сохранить здоровье планеты для будущих поколений.

Если вы ищете дополнительную поддержку и способы интегрировать экологичные продукты в свою жизнь, ознакомьтесь с нашими самыми продаваемыми онлайн-образовательными программами.

СТАНЬТЕ СБАЛАНСИРОВАННЫМ ЕДИТЕЛЕМ НА ВСЕГДА

Чтобы ваши привычки в отношении питания и образа жизни оставались неизменными, необходимо использовать комбинацию этих стратегий.

Это именно то, что мы имели в виду, когда разрабатывали Метод осознанного питания.

The Mindful Nutrition Method™ — это трансформирующий онлайн-опыт в прямом эфире с групповым коучингом, учебными и учебными материалами, а также частным сообществом.Внутри мы учим наших студентов, как создать сбалансированные привычки питания на всю жизнь, которые помогут вам освободиться от одержимости едой и диетами, поддерживать сбалансированный вес, развивать позитивные отношения с едой и своим телом и, в конечном итоге, находить радость в питании.

Вы испытываете стресс из-за еды?

Зарегистрируйтесь, чтобы посмотреть наш бесплатный мастер-класс сегодня, где вы узнаете о привычке № 1, которая заставляет вас бороться со своим весом и отношениями с едой, а также о том, как освободиться от одержимости диетой и едой, начиная прямо сейчас.

Вам не нужно напрягаться и зацикливаться на еде. Есть лучший способ, и да, можно развивать позитивные отношения с едой! Присоединяйтесь к этому бесплатному мастер-классу по сбалансированному питанию, чтобы узнать, как это сделать.

ПОСМОТРЕТЬ БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС

Устойчивое развитие | Источник питания

Устойчивое развитие — это многогранный вопрос, решающую роль в котором играют система производства продуктов питания и наш рацион. Достижение здорового и устойчивого продовольственного будущего — неотложная задача, решение которой зависит от глобальных совместных усилий.

Что такое устойчивость и какое отношение она имеет к продуктам питания?

«Устойчивость» может быть трудно определить, поскольку она может означать разные вещи в зависимости от контекста, в котором она обсуждается. Тем не менее, концепция — это гораздо больше, чем модное словечко. Наиболее часто цитируемое определение было предложено Комиссией Брундтланд ООН по устойчивому развитию в 1987 году: «Устойчивое развитие [удовлетворяет] потребности настоящего, не ставя под угрозу способность будущих поколений удовлетворять свои собственные потребности.[1]

Джеффри Д. Сакс, эксперт по устойчивому развитию и директор Института Земли при Колумбийском университете, писал: «Как и все живые существа, человечество зависит от природы в отношении пищи и воды, материалов для выживания и защиты от ужасных экологических угроз, таких как как эпидемии и стихийные бедствия. Тем не менее, для вида, который зависит от благодати природы или от того, что ученые называют «услугами окружающей среды», мы плохо справляемся с защитой физической основы самого нашего выживания!» [2]

Действительно, устойчивость охватывает окружающую среду, экономику, здоровье, питание и другие связанные аспекты.Эту взаимосвязь можно наблюдать в определении ФАО устойчивого питания:

Устойчивое питание — это питание с низким воздействием на окружающую среду, которое способствует продовольственной безопасности и безопасности питания, а также здоровому образу жизни нынешнего и будущих поколений. Устойчивые рационы защищают и уважают биоразнообразие и экосистемы, приемлемы с культурной точки зрения, доступны, экономически справедливы и недороги; питательно адекватные, безопасные и полезные для здоровья; при оптимизации природных и человеческих ресурсов. [3]

Как мы говорим здесь, устойчивость означает внедрение практик, которые удовлетворяют потребности общества, защищая при этом физическую основу нашего долгосрочного выживания, нашу окружающую среду. У нас не может быть надежного снабжения продовольствием, если это снабжение продовольствием не является устойчивым.

Почему важны устойчивые поставки продуктов питания?

Сегодня более трех миллиардов человек недоедают, и многие из 7 миллиардов жителей нашей планеты питаются некачественной пищей. В то же время население мира быстро растет, и, по оценкам, к 2050 году на нашей планете будет около 10 миллиардов человек.[4]  При рассмотрении устойчивого развития продовольствия цель состоит в том, чтобы обеспечить будущее, когда у этого растущего населения будет как достаточно еды, так и доступ к высококачественным, питательным продуктам.

Думая об успешном продовольственном будущем, необходимо сосредоточиться на системе Земли в целом, а не на местных уровнях. «Антропоцен» — это термин, используемый для описания текущей геологической эпохи, периода времени, определяемого человечеством как доминирующей движущей силой изменений в атмосферных, геологических, гидрологических, биосферных и других земных системах.Другими словами, влияние человечества достигло своего пика в истории нашей планеты. Термин «антропогенный» — это прилагательное, обозначающее «возникающий в результате деятельности человека».

С точки зрения антропогенной деятельности сельское хозяйство является крупнейшей причиной глобального изменения окружающей среды . Примеры глобального изменения окружающей среды включают изменение климата, вырубку лесов, опустынивание и повреждение прибрежных рифов и морских экосистем.

  • Производство пищевых продуктов:
    • На долю глобального выброса парниковых газов приходится около 30%, а на животноводство приходится почти половина (14.5%) этих выбросов [5, 6]
    • Занимает около 40% суши [7]
    • Использует 70% пресной воды [8]
    • Является крупнейшим фактором, угрожающим исчезновению вида [9]
    • Вызывает эвтрофикацию (перегрузку питательными веществами) и мертвые зоны в озерах и прибрежных районах [10]
    • Привел к тому, что большая часть (~60%) мировых рыбных запасов полностью выловлена ​​или переловлена ​​(33%) – только 7% вылавливаются недостаточно[11]

Такое глобальное изменение окружающей среды увеличивает риск необратимых и катастрофических сдвигов в системе Земли, характеризующихся ростом человеческой смертности, заболеваемости, конфликтов и отсутствия продовольственной безопасности.[12] Сельское хозяйство в его нынешнем виде одновременно является движущей силой глобальных экологических изменений и жертвой меняющихся условий окружающей среды. [13] Без действий мир рискует не выполнить Цели устойчивого развития ООН и Парижское соглашение. Проще говоря: глобальные продовольственные системы не являются устойчивыми. Нам нужно переосмыслить то, как мы едим, и переосмыслить то, как мы производим пищу в процессе.

Здоровое питание на основе устойчивых пищевых систем

Несмотря на существенные научные доказательства связи диеты со здоровьем человека и экологической устойчивостью, исторически сложилось отсутствие согласованных на глобальном уровне целей в отношении здорового питания и устойчивого производства продуктов питания.Однако в 2019 году Комиссия EAT- Lancet (группа из 37 ученых из 16 стран, работающих в области здоровья человека, питания, экономики, сельского хозяйства, политических наук и экологической устойчивости) оценила существующие данные и разработала глобальные научные цели. которые определяют «безопасное рабочее пространство» для пищевых систем. [14] Эти цели сосредоточены на двух ключевых областях, которые относятся ко всем людям и планете:

Основываясь на обширных исследованиях пищевых продуктов, моделей питания и последствий для здоровья, Комиссия определяет «диету планетарного здоровья» с диапазонами потребления для каждой группы продуктов.Несмотря на свое название, это не конкретная диета, а скорее гибкая схема питания, которая в основном состоит из овощей, фруктов, цельного зерна, бобовых, орехов и ненасыщенных масел; включает от низкого до умеренного количества морепродуктов и птицы; и не включает или включает небольшое количество красного мяса, обработанного мяса, добавленного сахара, очищенных зерен и крахмалистых овощей. По мнению Комиссии, глобальное принятие этой модели питания принесет большую пользу для здоровья, включая значительное снижение общей смертности.

Узнайте больше о диете планетарного здоровья и о том, как применять ее на практике.

Учитывая, что текущее производство продуктов питания вызывает изменение климата, утрату биоразнообразия, загрязнение и неустойчивые изменения в использовании воды и земли, Комиссия также определяет набор границ, в которых глобальное производство продуктов питания должно оставаться, чтобы «уменьшить риск необратимых и потенциально катастрофических сдвигов в Земная система». Эти границы относятся к шести ключевым процессам земной системы: изменению климата (на основе выбросов парниковых газов), изменению земельной системы (на основе использования пахотных земель), использованию пресной воды, утрате биоразнообразия (на основе скорости вымирания) и круговороту азота и фосфора (на основе по применению этих удобрений).

Необходимо «Великое преобразование продуктов питания»

Переход к устойчивой продовольственной системе, которая может обеспечить здоровое питание для примерно 10 миллиардов человек к 2050 году, является беспрецедентной задачей. Тем не менее, Комиссия подчеркивает, что «данных достаточно и достаточно убедительно, чтобы гарантировать немедленные действия, а промедление повысит вероятность серьезных, даже катастрофических последствий».

К счастью, их анализ показал, что этот переход возможен благодаря сочетанию существенных сдвигов в питании в сторону преимущественно растительной диеты, значительного сокращения пищевых потерь и отходов, а также значительных улучшений в методах производства продуктов питания.Конечно, такая «Великая продовольственная трансформация» не произойдет без широкомасштабных, многосекторальных, многоуровневых действий, ориентированных на научные цели. Чтобы начать этот процесс, Комиссия предлагает пять стратегий в качестве общих отправных точек для национальных, региональных, городских и местных изменений:

  1. Принять международные и национальные обязательства по переходу на здоровое питание. Переход на планетарную здоровую диету потребует снижения глобального потребления таких продуктов, как красное мясо и сахар, на 50%, а потребление фруктов, орехов, овощей и бобовых должно удвоиться.Политика необходима для улучшения наличия, доступности и доступности здоровой пищи, одновременно препятствуя потреблению нездоровой и неустойчивой пищи.
  2. Переориентация сельскохозяйственных приоритетов с производства большого количества продуктов питания на производство здоровой пищи. Смещение акцента в продовольственной и сельскохозяйственной политике с больших объемов выращивания нескольких культур на большее разнообразие культур, богатых питательными веществами.
  3. Sustainabl y i интенсифицировать производство продуктов питания для увеличения выпуска продукции высокого качества. Используйте технологии и системные инновации для обработки существующих земель с меньшими затратами, чтобы получать более высокие урожаи, улавливать углерод и сохранять существующее биоразнообразие и экосистемные услуги.
  4. Строн г и скоординированное управление сушей и океанами. Защитите природные экосистемы и биоразнообразие, действуя коллективно на местном и глобальном уровнях, чтобы остановить расширение сельскохозяйственных угодий и вырубленных морских площадей.
  5. Сократить как минимум наполовину продовольственные потери и отходы в соответствии с Целями ООН в области устойчивого развития. Сокращение пищевых потерь и пищевых отходов на этапах производства и потребления продуктов питания на 50 % с помощью сочетания технологических решений, потребительских кампаний и государственной политики.

Для получения дополнительной информации и подробностей об этих стратегиях ознакомьтесь с полным отчетом Комиссии Пища в антропоцене: Комиссия EAT- Lancet по здоровому питанию на основе устойчивых пищевых систем. Или прочтите сводки Комиссии для городов, политиков, фермеров, работников общественного питания, медицинских работников и всех остальных.

Это обсуждение FORUM в Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана исследует, как предотвратить тяжелые последствия для здоровья человека и планеты с помощью передового опыта и новых технологий. Ключевые вопросы заключались в том, как увеличить производство питательных продуктов, предотвратить отходы и обеспечить поставки, одновременно защищая окружающую среду.

Просмотр записанного события.

Суть

Создание здоровой и устойчивой продовольственной системы является неотложной задачей, решение которой зависит от совместных усилий правительств, частного и государственного секторов, а также отдельных лиц.Спрос и предложение работают в обе стороны — изменение ландшафта производства продуктов питания зависит от изменения нашего рациона. Мы должны осознавать, что наш выбор продуктов питания в конечном итоге влияет не только на нас самих, и в первую очередь растительная диета лучше всего подходит как для здоровья, так и для окружающей среды. В конце концов, что хорошо для планеты, хорошо и для нас.

Ключевые термины для понимания устойчивых пищевых систем
  • Антропоцен : предполагаемая новая геологическая эпоха, характеризующаяся тем, что человечество является доминирующей силой изменений на планете.Антропоцен начался в середине 20 века и продолжается до сих пор.
  • Планетарные границы : Девять границ, каждая из которых представляет собой систему или процесс, важный для регулирования и поддержания стабильности планеты. Они определяют глобальные биофизические пределы, в пределах которых должно действовать человечество, чтобы обеспечить стабильность и устойчивость земной системы, т. е. условия, необходимые для обеспечения процветания будущих поколений.
  • Земная система : взаимодействующие физические, химические и биологические процессы на Земле, состоящие из суши, океанов, атмосферы и полюсов, и включающие земные естественные циклы— i.е., углеродный, водный, азотный, фосфорный и другие круговороты. Жизнь, включая человеческое общество, является неотъемлемой частью земной системы и влияет на эти естественные циклы.
  • Биоразнообразие : Разнообразие и богатство всех живых организмов на суше и в воде. Биоразнообразие способствует стабильности экосистем, улучшает экосистемные услуги и повышает устойчивость систем производства продуктов питания.
  • Биосфера : Все части земли, где существует жизнь, включая литосферу (твердый поверхностный слой), гидросферу (воду) и атмосферу (воздух).Биосфера играет важную роль в регулировании земной системы, управляя потоком энергии и питательных веществ между компонентами.
  • Границы : Пороги, установленные в нижней части диапазона научной неопределенности, которые служат руководством для лиц, принимающих решения, в отношении приемлемых уровней риска. Границы — это базовые линии, неизменные и не привязанные ко времени.
  • Опустынивание : процесс превращения плодородных земель в пустыню, как правило, в результате засухи, неустойчивого ведения сельского хозяйства или расчистки земель.
  • Эвтрофикация : процесс, при котором водоем обогащается растворенными питательными веществами, которые стимулируют рост водных растений, что обычно приводит к истощению растворенного кислорода. В сельском хозяйстве это может быть результатом стока удобрений, богатых азотом и фосфором, в водоемы.
  • Продовольственная система : Все элементы и виды деятельности, относящиеся к производству, обработке, распределению, приготовлению и потреблению пищевых продуктов.
  • Безопасное рабочее пространство для пищевых систем : Пространство, определяемое научными целями в отношении здоровья человека и экологически устойчивого производства продуктов питания, установленными Комиссией EAT-Lancet.[14] Работа в этом пространстве позволяет человечеству кормить здоровой пищей около 10 миллиардов человек в пределах биофизических ограничений земной системы.
  • Великая трансформация продуктов питания : Беспрецедентный набор действий, предпринятых всеми секторами продовольственных систем на всех уровнях, направленных на нормализацию здорового питания из устойчивых продовольственных систем.

(Адаптировано из: EAT, Краткий отчет Комиссии EAT-Lancet [15])

Ссылки

  1. Стратегические императивы. Доклад Всемирной комиссии по окружающей среде и развитию: наше общее будущее . 1987;10.
  2. Мешки JD. Эпоха устойчивого развития . Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета; 2015.
  3. Бурлингейм, Б. (2012). . Рим: ФАО.
  4. Организация Объединенных Наций, Департамент по экономическим и социальным вопросам, Отдел народонаселения (2017 г.).Перспективы народонаселения мира: пересмотр 2017 г., основные выводы и предварительные таблицы. Рабочий документ № ESA/P/WP/248.
  5. Вермеулен С.Дж., Кэмпбелл Б.М., Ингрэм Дж.С. Изменение климата и продовольственные системы. Ежегодный обзор окружающей среды и ресурсов. 2012 21 ноября; 37: 195-222.
  6. Продовольственные и сельскохозяйственные организации Объединенных Наций. Борьба с изменением климата с помощью животноводства. 21 октября 2014 г. http://www.fao.org/ag/againfo/resources/en/publications/tackling_climate_change/index.htm.
  7. Фоули Дж. А., ДеФрис Р., Аснер Г.П., Барфорд С., Бонан Г., Карпентер С.Р., Чапин Ф.С., Коу М.Т., Дейли Г.К., Гиббс Х.К., Хелковски Д.Х.Глобальные последствия землепользования. наука. 2005 г., 22 июля; 309 (5734): 570-4.
  8. Комплексная оценка управления водными ресурсами в сельском хозяйстве. Вода для еды, вода для жизни: комплексная оценка управления водными ресурсами в сельском хозяйстве. Лондон: Earthscan и Коломбо: Международный институт управления водными ресурсами, 2007 г.
  9. .
  10. Тилман Д., Кларк М., Уильямс Д.Р., Киммел К., Поласки С., Пакер С. Будущие угрозы биоразнообразию и пути их предотвращения. Природа. 2017 июнь;546(7656):73.
  11. Диас Р.Дж., Розенберг Р.Распространение мертвых зон и последствия для морских экосистем. наука. 2008 15 августа; 321 (5891): 926-9.
  12. ФАО. 2018 г. Состояние мирового рыболовства и аквакультуры в 2018 г. – Достижение целей устойчивого развития. Рим. Лицензия: CC BY-NC-SA 3.0 IGO.
  13. Оппенгеймер М., М. Кампос, Р. Уоррен, Дж. Биркманн, Г. Любер, Б. О’Нил и К. Такахаши, 2014 г.: Возникающие риски и ключевые уязвимости. В: Изменение климата, 2014 г.: последствия, адаптация и уязвимость. Часть A: Глобальные и отраслевые аспекты.Вклад Рабочей группы II в Пятый оценочный отчет Межправительственной группы экспертов по изменению климата [Филд, К.Б., В.Р. Баррос, Д.Дж. Доккен, К.Дж. Мах, М.Д. Мастрандреа, Т.Е. Билир, М. Чаттерджи, К.Л. Эби, Ю.О. Эстрада, Р.К. Генова, Б. Гирма, Э.С. Кисель, А.Н. Леви, С. Маккракен, П. Р. Мастрандреа и Л. Л. Уайт (ред.)]. Издательство Кембриджского университета, Кембридж, Великобритания и Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США, стр. 1039–1099.
  14. Спрингманн М., Мейсон-Д’Кроз Д., Робинсон С., Гарнетт Т., Годфрей Х.К., Голлин Д., Рейнер М., Баллон П., Скарборо П.Глобальные и региональные последствия для здоровья будущего производства продуктов питания в условиях изменения климата: модельное исследование. Ланцет. 2016 7 мая; 387 (10031): 1937-46.
  15. Уиллетт В., Рокстрём Дж., Локен Б., Спрингманн М., Ланг Т., Вермеулен С. и др. Еда в антропоцене: Комиссия EAT–Lancet по здоровому питанию на основе устойчивых пищевых систем. Ланцет. 16 января 2019 г.
  16. ЕАТ. Краткий отчет комиссии EAT-Lancet. 2019.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Устойчивое питание

Использование нашего глобального масштаба

Подсчитано, что более 9 миллиард человек будет жить на этой планете к 2050 году.Еда и производство должны увеличить примерно на 70%, чтобы накормить такое количество людей. Как крупнейший бакалейщик в мире, У Walmart есть возможность использовать наш глобальный масштаб и ресурсы для положительного повлиять на одну из самых важных проблем, стоящих перед нашим миром сегодня. Устанавливая прямые связи между фермерами, рынками и обучения, мы укрепляем местную экономику, открывая доступ к доступные продукты питания и обеспечение прозрачности цепочки поставок.

Природа говорит

Conservation International недавно запущена кампания Nature is Speaking , разработанная спровоцировать разговор о важной роли природы в нашей жизни.

Для таких ресурсов, как вода и почва — основополагающие элементы, обеспечивающие питание и питание мира — наше обязательство к устойчивому развитию имеет волновой эффект по всему миру. Пищевая промышленность имеет адаптироваться к растущему мировому спросу на продукты питания таким образом, чтобы не использовать каждую последнюю каплю воды и разрушать каждую унцию почвы.

Работа с компаниями-поставщиками и неправительственными организациями как Conservation International и Фонд защиты окружающей среды, мы предоставим увеличение видимости в течение следующих 10 лет для сельскохозяйственных урожаев, теплиц выбросы газа и использование воды, а также стимулировать внедрение передового опыта в устойчивое сельское хозяйство.

Производить больше еды с меньшими ресурсами

  • Пилот программа оптимизации товаров: Мы сотрудничали с 15 крупными поставщиками, на долю которых приходится 30% наших продуктов питания. и продажи напитков в Северной Америке. Предоставляя фермерам данные и инструменты, они могут разрабатывать планы по оптимизации методов внесения удобрений и обработки почвы в севообороты кукурузы и сои. Это экономит деньги, снижает выбросы парниковых газов (ПГ) и, в конечном счете, поставляет нашим клиентам более экологичные продукты.Пилот программа оптимизации товаров включает 2,5 миллиона акров с потенциалом сократить выбросы парниковых газов на 2,3 млн метрических тонн (Мт).
  • Удобрения оптимизация: Пока наш работа по оптимизации удобрений была фундаментальной, мы изучаем возможности масштабирования этого и других пилотных проектов в отношении продовольственных товаров. Мы в процесс развития новых отношений, которые могут составить 14 миллионов акров, с потенциалом сокращения выбросов парниковых газов примерно на 7 млн ​​тонн.

Поддержка фермеров и их сообщества

Мелкие и средние фермеры на развивающихся рынках будут рассчитывал удовлетворить половину возросшего мирового спроса на продукты питания и одежду до 2050 года, и Walmart поставил перед собой цели по улучшению их средств к существованию:

  • Продажа Товаров на сумму 1 миллиард долларов, полученных от 1 миллиона мелких и средних фермеров в развивающиеся рынки к концу 2015 года: Walmart получает 4 миллиарда долларов от 1.от 2 до 1,4 млн мелких и фермеры среднего размера. Мы сосредоточили наши усилия по программному поиску на закупка продукции, где у нас самые прямые отношения с фермерами, и финансировал учебные программы для фермеров в нескольких других категориях.
  • Поезд 1 миллион фермеров и сельскохозяйственных рабочих к концу 2016 года, из которых мы ожидаем половину быть женщинами: К концу В 2013 году Walmart и Walmart Foundation внесли свой вклад в обучение 307 332 человек. фермеров и сельскохозяйственных рабочих на развивающихся рынках, из которых 132 405 женщин.В Кроме того, Фонд Walmart профинансировал шесть проектов в Африке и Азии в 2013 г., который охватит еще 370 000 фермеров, примерно 258 000 из них будучи женщинами.
  • Увеличение доходов фермеров не менее чем на 10% к концу 2015 года: В Китае мы продолжаем работать с Университетом Калифорния в Дэвисе и Китайский центр сельскохозяйственной политики для проведения оценка доходов производственных баз, которые снабжают Walmart China и другие ритейлеры.

Основные продовольственные товары из устойчивого источника

  • Пальмовое масло: Спрос на пальмовое масло в продуктах повседневного спроса привел к значительной вырубке лесов во всем мире, поэтому мы взяли на себя обязательство постепенно включать пальмовое масло из экологически чистых источников в наши частные бренды. Walmart U.S. успешно перевел 25% наших частных брендов на устойчивое производство пальмового масла, и мы распространяем этот подход на все частные бренды, в состав которых входит пальмовое масло. На сегодняшний день 27% пальмового масла, используемого в наших продуктах под собственными торговыми марками по всему миру, производится из экологически чистых источников.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой в ​​отношении пальмового масла.
  • Говядина: Мы работаем над тем, чтобы к 2023 году на долю говядины, отвечающей экологическим требованиям, приходилось 15 % всей отрасли. квалификация поставщиков и планы постоянного улучшения. Эта работа расширяется для поддержки всех международных рынков, поставляющих говядину из Бразилии.
  • Морепродукты: Более 90% акций Walmart U.S., Sam’s Club и Asda’s (Великобритания) по производству свежих и замороженных, выращенных и диких морепродуктов получили сертификат управления морским хозяйством или лучшие практики аквакультуры или участвуют в проекте по улучшению рыболовства. В 2013 году к этой инициативе присоединились наши предприятия в Африке, Бразилии, Канаде и Чили, и мы сотрудничали с другими розничными торговцами, поставщиками, учеными и неправительственными организациями для разработки Принципов программы устойчивого развития морепродуктов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей Политикой в ​​отношении морепродуктов.

Заявления о позиции продуктов питания

  • Walmart стремится к устойчивой цепочке поставок продуктов питания, что означает предоставление клиентам выбора и прозрачности в отношении того, как их продукты выращиваются и выращиваются, помогая продвигать гуманное обращение с животными и постоянно работая над уменьшением воздействия наших методов ведения сельского хозяйства на окружающую среду.Мы считаем, что наша обязанность — выявлять проблемы, которые влияют на нашу цепочку поставок и наших клиентов, и быть частью решения. Мы работаем с нашими поставщиками, государственными учреждениями, учеными, неправительственными организациями, ветеринарными компаниями и ветеринарными экспертами. В рамках этих усилий Walmart U.S. и Sam’s Club U.S. объявили о новых позициях в отношении защиты животных и ответственного использования антибиотиков у сельскохозяйственных животных в США

Чтобы просмотреть эти позиции, пожалуйста, нажмите здесь.

Практика устойчивого питания (сертификат) – Высшая школа

Практика устойчивого питания (сертификат)

Учащиеся этой сертификационной программы поймут взаимосвязь практики производства продуктов питания, пищевых отходов и этики с устойчивым производством. Будут обсуждаться вопросы, касающиеся этих отношений, и оцениваться действия, касающиеся выращивания, обработки, сбыта, продажи и потребления продуктов питания. Альтернативные модели обработки пищевых продуктов будут подвергнуты критическому анализу на предмет эффективности и этичности в современных и будущих моделях производства и потребления.Будет проанализирована и разработана перспективная политика для ресторанной, мясной, птицеводческой, рыбной, молочной и плодоовощной промышленности.

Кроме того, Ассоциация зеленых ресторанов, признанный сторонний некоммерческий орган по сертификации экологической устойчивости, предложит студентам МГУ индивидуальный отраслевой сертификат, который дополняет программу сертификатов устойчивого питания МГУ. GRA уже более 30 лет сертифицирует предприятия общественного питания, поставщиков и производителей в ресторанной индустрии на предмет устойчивого развития.Сотрудничество с GRA позволит студентам не только получить сертификат устойчивого развития пищевых продуктов МГУ, но также получить необязательный сертификат устойчивого развития общественного питания от GRA.

Более того, все курсы в рамках программы сертификации устойчивых пищевых практик могут быть применены к программе «Питание и пищевые науки» (MS), если вы хотите продолжить обучение, чтобы получить степень магистра.

Узнать больше о программе:

Для поступления в аспирантуру требуется эквивалент U.S. степень бакалавра, чтобы иметь право подать заявку на аспирантуру. Кандидаты с неамериканскими степенями, пожалуйста, посетите страницу подачи заявок для иностранных студентов, чтобы ознакомиться с информацией об эквивалентности степеней США.

Чтобы сделать подачу заявления в аспирантуру максимально удобным для вас, мы
создали контрольный список приложений. Этот контрольный список может послужить для вас ориентиром в процессе подачи заявки
, чтобы убедиться, что у вас есть полное понимание шагов
, необходимых для подачи заявки, а также всех соответствующих дополнительных материалов для вашей конкретной программы
, представляющей интерес.

  • Крайний срок подачи заявок: непрерывный прием
  • Подача онлайн-заявки. Пожалуйста, создайте учетную запись в Интернете и подайте заявку, следуя общим инструкциям по подаче заявки, и оплатите (или отмените) невозмещаемый сбор за подачу заявки в размере 60 долларов США. После завершения этого шага онлайн-портал позволит вам загрузить дополнительные материалы.

Ниже приведен список дополнительных материалов, которые будут прилагаться к вашей заявке на участие в программе устойчивого питания (сертификат):

  • Стенограмма: По одному от каждого посещаемого колледжа.
  • Заявление о целях. Пожалуйста, напишите интегрированное эссе, содержащее ответы на каждый из следующих вопросов:
    • Каковы ваши цели в аспирантуре и будущей карьере?
    • Каким образом ваше образование и ваш профессиональный опыт свидетельствуют о вашем потенциале для достижения успеха в выбранной вами программе и в вашей возможной карьере? Пожалуйста, приведите конкретные примеры соответствующей курсовой работы и/или опыта.
    • Есть ли какая-либо дополнительная информация, которую мы должны учитывать при оценке вашей кандидатуры?
  • Рекомендательные письма: два
  • Кандидаты с не-U.S., пожалуйста, посетите страницу для иностранных соискателей , чтобы ознакомиться с информацией об эквивалентности степени в США.

Рациональное питание

monkeybusinessimages/istock/thinkstock

«Это устойчиво?» Когда речь заходит о сельском хозяйстве и о том, как мы едим, этот вопрос становится все более важным.

В сельском хозяйстве концепция устойчивости применяется к производству продуктов растительного и животного происхождения с использованием методов и методов ведения сельского хозяйства, которые помогают сохранять природные ресурсы с минимальным воздействием на окружающую среду.Устойчивое сельское хозяйство позволяет нам производить здоровую пищу, не ставя под угрозу способность будущих поколений делать то же самое.

Устойчивое питание — это выбор продуктов, полезных для окружающей среды и нашего тела. По данным комиссии EAT-Lancet 2019 года по здоровому питанию на основе устойчивых пищевых систем, глобальный переход к более растительным продуктам поможет накормить растущее население мира питательной и устойчивой диетой. Этот стиль питания на растительной основе включает в себя больше бобовых (фасоль, горох, чечевица, арахис), цельнозерновых продуктов, овощей, фруктов и орехов и меньше продуктов животного происхождения, особенно красного мяса и переработанного мяса.Также рекомендуется ограничить потребление рафинированного зерна и добавленных сахаров.

Советы по рациональному питанию

Если вы не фермер, лучший способ поддержать устойчивое сельское хозяйство — это питаться рационально. Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам начать.

Вырасти что-нибудь. Это могут быть травы в горшке, помидоры на террасе или небольшой участок во дворе. Мало что дает вам большую оценку того, что нужно для создания еды, чем выращивание собственной. Этот процесс может помочь вам понять факторы, влияющие на рост растений, внимание, необходимое для успешного выращивания продуктов питания, и насколько ненадежным может быть этот процесс.Эти идеи могут повлиять на то, как вы покупаете, используете и утилизируете продукты питания.

Магазин на месте. Местные покупки — это интересный способ поддержать свое сообщество. Это сохраняет ваши доллары в сообществе, в котором вы живете, и может помочь создать здоровую среду разнообразия. Когда вы покупаете продукты, выращенные на месте, это сокращает количество топлива, необходимого для доставки продуктов на ваш рынок.

Начните разговор о еде. Поговорите с фермерами на вашем рынке, персоналом вашего продуктового магазина и рестораторами или с растущим числом людей, которые обращают внимание на то, как продукты попадают на их тарелки.Вы можете найти новые советы, узнать о новых ресурсах и найти больше местных производителей и поставщиков продуктов питания, ориентированных на устойчивое развитие.

Ешьте по сезону. Голубика не растет в Монтане в январе, но вы можете купить ее «свежей» в это время. Это означает, что они, вероятно, прибывают издалека. Когда это возможно, сосредоточьтесь на продуктах, которые доступны в сезон, где вы живете, и вы будете поддерживать устойчивость.

Коснитесь крана. Жидкости могут быть тяжелыми предметами для перевозки по стране, и для их перевозки требуется много ископаемого топлива.Вместо того, чтобы покупать напитки в бутылках, используйте многоразовую бутылку и наполняйте ее водой из-под крана или фильтра.

Пересмотрите свой список покупок. Выбирайте продукты оптом, больше продуктов с минимальной обработкой и больше растительных блюд. Для их производства часто требуется меньше упаковки, отходов, энергии и воды.

Голосуйте кошельком и вилкой. Нет лучшего способа повлиять на направление нашей продовольственной системы и на то, что производят и продают бакалейщики, рестораторы и продовольственные компании, чем повлиять на их прибыль.Попросите своих поставщиков продуктов питания поддержать местных фермеров, местных производителей и устойчивое сельское хозяйство. Демонстрируйте поддержку через свои решения о покупке.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.