На кипре гранат символ чего: Гранат — кипрский талисман — Галопом по Европе — LiveJournal

Содержание

Гранат — символ Израиля — История и этнология. Факты. События. Вымысел. — LiveJournal


23. И дошли они до долины Эшкол (Гроздевой), и срезали там ветвь с одной гроздью винограда, и понесли её на двух шестах; и от гранатовых яблок (взяли) и от инжира.

Тора с комментарием Раши.
Книга Бемидбар.
Недельный раздел Шлах, глава 13.


автор фото ilanka_n
Увеличить


Вот такой прекрасный плод как доказательство изобилия земли, «текущей молоком и мёдом» (Бамидбар 13:23), принесли Моше разведчики, вернувшиеся из земли Ханаана.

Гранат с древних времён славится своими великолепными красными цветами, увесистыми плодами, сладким ароматом и большим количеством семян.
В ТАНАХе гранат называется в числе семи видов растений, ставших символами плодородия Эрец Исраэль (Дварим 8:8).
Этот плод ещё много раз упоминается в Торе:

-когда израильтяне пришли в пустыню Син, они роптали на Моше, что в ней нет ни воды, ни смоковниц, ни винограда, ни гранатовых яблок (Чис 20:5),

-Мидраш утверждает, что число семечек граната равно 613-ти, что соответствует количеству Заповедей (мицвот). Израиль сравнивается с гранатом — подобно этому плоду, он преисполнен добрыми деяниями. Изучающий Тору должен уподобиться гранату — принимать в пищу только сладкий плод и отбрасывать горькую кожуру (Хагига, 15в).

-некоторые мудрецы и исследователи Торы предполагают, что яблоко, которое Ева дала Адаму, было не яблоко с яблони, а с гранатового дерева, т.е. гранатовое яблоко, так как среди израилитов и персов гранатовое дерево долгое время считалось Древом Познания Добра и Зла.

-одно необычное гранатовое дерево упоминается в Первой книге Царств 14:2. Это дикое гранатовое дерево было особенной величины и красоты, во времена Шауля оно росло на окраине Гивы Вениаминовой, именно здесь царь Шауль готовился к решающей его судьбу битве.

-в Песне Песней гранат фигурирует как символ любви и чувственности, его красный цвет ассоциируется с огнём и страстью (Шир ха-Ширим 4:3, 13, 6:7, 11, 8:2). В означенной книге то упоминается сад с гранатовыми яблоками (4:13), то щёки невесты по причине розового их цвета сравниваются с пластом гранатового яблока: как половинки гранатового яблока ланиты твои под кудрями твоими (4:3), то указывается на красоту цветов и плодов гранатового дерева (6:7-11, 7:13).

-пророки Йоэль (1:12) и Хагай (2:19) говорят как о наказании Божием об увядании и засыхании гранатовых деревьев

-в истории про Ноя тоже упоминается гранат:
«Были и такие животные, которых Ноах и вовсе не знал чем кормить. С хамелеоном был такой случай. Однажды Ноах разрезывал гранатовое яблоко; оно оказалось червивым. Находившийся близко хамелеон стал жадно подбирать выпавших из яблока червячков. С тех пор ему начали давать овощи с червоточиной.»
ссылка

-селения или города: Риммон (Нав 15:32), Гаф-Риммон (21:35), Ен-Риммон (Неем 11:29), вероятно, получили название от гранатовых рощей, находившихся вблизи этих городов.

-eврейское имя «Реммон» (гранатовое яблоко) — а) (2 Цар 4.2,5,9) — отец (предок) Бааны и Рихава;
792. Реммон (Ρεμμών), колена Симеонова или Иудина; ныне есть селение Реммон, близ Элии, в 15 милиариях к северу.
792. Реммон (Remmon), в колене Симеонове или Иудине; и ныне есть селение, называемое Реммон близ Элии, на пятнадцатом от неё милиарии, к северу.
793. Реммон (Ρεμμών), скала Реммон, жребия Симеонова или Завулонова.
793. Реммон (Remmon), скала Реммон, в колене Симеонове или Завулонове.
794. Реммон (Ρεμμών), Исаия в видении на Моавитиду.
794. Реммон (Remmon), о нём упоминает Исаия в видении на Моава.
795. Реммон Фарес (Remmon Pharos), где был стан сынов Израилевых.
cсылка

На протяжении веков гранат был популярным мотивом в еврейском декоративном искусстве:

— плоды гранатового дерева повсеместно так ценились за красоту и вкус, что голубая одежда, или ефод, первосвященника был украшен изображениями гранатовых яблок [«золотые колокольчики и гранаты» (Шемот 28:34-35] (Исх 28:33-34), также, капители двух медных столбов (Иахин и Воаз) были украшены разными изображениями гранатовых яблок (3Цар 7:18-20, 2Пар 3:15-16).

— корона царя Соломона была выполнена в форме граната. (нужно фото или рисунок)

— изображение граната часто встречается на древних монетах; (нужно фото или рисунок)


Вот такую монетку нашла ilanka_n.
Здесь изображены цветы гранатового дерева?

Гранат тесно связан с празником Рош ха-Шана, и не только потому, что гранаты созревают в это время года: венчающая плод «корона» ассоциируется с одной из центральных тем еврейского нового года — царствование и приход Мессии. В дни покаяния евреи обращаются ко Всевышнему с молитвой «пусть мои добрые поступки будут многочисленны, как семена граната».

Гранат, как один из семи видов растений Эрец Исраэль, едят на Ту би-Шват, праздник пробуждения природы от зимнего сна.

Так что это за «фрукт» [хотя некоторые пишут «ягода»] — гранат!?

Классификация:

Гранатовое дерево (лат. Punica, гранатник) — род кустарников и небольших деревьев семейства гранатовых (Punicaceae).
Плод носит название гранат.

Семейство: Dicotyledones, Punicaceae, Lythraceae s.l. [Myrtales — по другим источника)))]
научное имя: Punica granatum
hebr.: rimôn / רימון מצוי правильно произносим
lat.: mala punica («пуническое яблоко») oder mala granata (malum granatum «зернистое яблоко»)
немецкий : Granatapfelbaum (Baum-дерево), Granatapfel (Apfel — яблоко)
französisch: Grenade rouge
englisch: Pomegranate (от латинского pomum — плод)
spanisch: Granada
italienisch: Melagrana (mela — яблоко)
griech. : ΡΟΔΙ или ροδι
шведском — Granatapple

Происхождение названия.

Слово ГРАНАТ на многих языках, а также и на латинском granae, означает зерно или ядро, предположительно намекающее на их большое количество (lat. granatus = körnig, kernreich/ зернисто, множество ядер)
Имя Punica пришло в обиход, когда пуниты (Punier, также называемые пуниты) это растение, в частности и на религиозных основаниях, растространили дальше.
Так гранат пришёл в Римскую Империю. Римляне импортировали гранаты, прежде всего, из пунитской колонии Карфагену (в то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене) в Северной Африке и давали ему поэтому либо после его происхождения имя пуническое яблоко (Malus punicum), либо после занесенных кернеров имя Гранулированное яблоко (Malus granatum).
[*Punier [пуниты] принадлежали к семитским народам Древнего Мира и жили главным образом в областях сегодняшнего Ливана и Сирии на побережье Средиземного моря Akko (Tell el-Fuhhār), Arwad, Arados, Byblos,Berytos, Sidon, Tyros.
[*Пунийцами римляне называли финикийцев, переселившихся из Малой Азии в Северную Африку в XII-VII веках до н.э. и основавших там ряд колоний: Карфаген, Утика, Лептис-Магна и другие].

Происхождение и распространение.

Гранат — один из самых древних плодов, известных человеку. Предполагается, что родиной граната является Персия.
В Израиле, Египте, Армении, Иране, Испании, Тунисе и Анатолии гранатовое дерево было культурным растением и плодоносило с сентября по декабрь. Об этом говорят его находки в египетских захоронениях (плоды граната находили в захоронениях высокопоставленных чиновников времени правления Рамзеса IV) и изображения на древневизантийских тканях. Гранатовые яблоки нередко служили образцом для орнаментов у древних греков, арабов, египтян и даже ассирийцев.
В Индии гранат применялся как приправа/пряность и разводился с этой целью.
Мавры завезли гранат в Испанию приблизительно в 800 году до н.э. В Британии гранат появился благодаря Королю Генриху VIII. Берегов Америки гранат достиг на кораблях конкистадоров. Но до сих он не пользуется в этой стране той славой, какую снискал себе на Ближнем и Дальнем Востоке, в Европе.
Бытовала версия, что гранат впервые произрос в Китае. Но она распалась после того, как учеными было установлено, что в Китай гранаты попали только в 100 году до н.э. благодаря представителю династии Ханьшуй, Джанг Киану (Zhang Qian), который кроме гранатов привез на Дальний Восток кориандр, грецкие орехи, горох, огурцы, люцерну, виноград и тмин.
В настоящее время его культивируют во многих странах мира: основные экспортёры — это Израиль и Испания.
На территории Азии гранат разводят в Закавказье, в Крыму и Средней Азии.

Ботаника.

Дикорастущий гранат обыкновенный растет на сухих щебнистых и каменистых склонах, поднимаясь до высоты 1000 м над уровнем моря и может достигать до 15 метров в высоту, и некоторые могут достичь 100-летниго возраста. Но обычно гранат — невысокие вечнозеленые деревья или листопадные кустарники с побегами, часто заканчивающимися колючками.

Листья цельные, обычно супротивные, скученные на коротких стеблях, с рудиментарными прилистниками. Цветки обоеполые, актиноморфные, располагаются поодиночке или собраны в пучки на концах пазушных побегов. Окрашенная, толстая, 4—7-лопастная чашечка остается при плодах.
Лепестков 4—7, ярко-пунцовых, реже белых или желтоватых, скомканных в бутоне наподобие лепестков мака. Тычинки многочисленные, расположенные в 3—4 круга, как и лепестки, прикрепленные к краю цветочной трубки. Гинецей из нескольких (до 7) плодолистиков, заканчивается тонким столбиком с головчатым рыльцем; завязь нижняя, многогнездная, с одним (гранат сокотранский) или двумя кругами гнезд. У граната обыкновенного благодаря разрастанию цветоложа происходит смещение наружного круга плодолистиков вверх, в результате чего образуются два яруса гнезд. Очень редко можно наблюдать 3—4 яруса. Такое своеобразное строение завязи — явление крайне редкое среди покрытосеменных и встречается только у граната обыкновенного.


автор фото ilanka_n
Увеличить

автор фото nexamka
Увеличить

Плод граната размером с крупное яблоко — с кожистым пурпурно-красным или зеленоватым околоплодником — наполнен многочисленными семенами со стекловидной розово-красной пульпой (сочным наружным слоем семенной кожуры). Семена без эндосперма, с большими свернутыми одна на другую семядолями.


автор фото _roba_

Гранат — кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой. В одном плоде содержится 400-700 съедобных семян, разделённых на сегменты тонкими, молочного цвета, мембранами. Каждое крошечное семя окружено прозрачной гладкой ярко-красной мякотью. Зрелые плоды размером с большой апельсин, имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от красного до розовато-жёлтого. Плоды венчают оригинальные чашелистики в форме короны.

Гранатовые — перекрестноопыляемые растения. Днём, когда цветки их распускаются наиболее интенсивно, над растениями кружатся рои пчел. Более редкие гости — жуки, бабочки и муравьи. Наряду с перекрестным опылением может происходить и самоопыление, чему способствует особое положение молодого рыльца, загнутого таким образом, что оно соприкасается с нижним рядом созревших пыльников. Цветок остается раскрытым 3—4 дня, на второй день начинают созревать и лопаться пыльники. Несмотря на недолговечность отдельных цветков, цветение продолжается долго: растение стоит покрытое цветками от 1 до 3 месяцев. После опыления цветки с короткими столбиками, функционирующие как мужские, опадают так же, как и цветки промежуточного типа, а из длинностолбчатых цветков развиваются плоды. Как было подсчитано, процент таких цветков невелик и колеблется от 5 до 20% от общего числа цветков на растении и зависит от сорта и возраста растений.

Гранат размножают зёрнами, черенками, отводками и прививками на сеянцы. Плоды появляются на 6-7 год и собирают приблизительно до сорокалетия дерева (или кустарника). Отдельные кусты в парижских парках плодоносят свыше 200 лет, в Азербайджане — свыше 100 лет. Гранатовое дерево обычно доживает до 50-70 лет, но некоторые растения живут иногда до 300 лет.

При правильном подходе небольшое гранатовое дерево вы можете вырастить сами из семечки граната.
Гранат — целительное растение.

Кора и корни гранатового дерева обладают лекарственными свойствами:

— Из листьев заваривают целебный чай, плоды вкусны и питательны. Высушенные цветы гранатового дерева заваривают как чай, его вкус напоминает чай из цветков гибискуса.
— Брызжущий сок гранатовых зерен необычайно богат аскорбиновой кислотой, другими фруктовыми кислотами, сахарами и танинами.
— В народной медицине сок сладких гранатов используется при болезнях почек, а кислых — как средство от камней в почках и желчном пузыре.
— Сок граната хорошо утоляет жажду при лихорадке и действует как жаропонижающее.
— Гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, чем любой другой напиток, будь то красное вино, зелёный чай, сок голубики или клюквы.
cсылка

Совершенно замечательная статья о целительных свойствах граната: ФРУКТОВЫЙ КОРОЛЬ .

— Гранаты содержат вещевтсва, борющиеся со свободными радикалами и противовоспалительные вещества.

— Гранатовый сок оказывает хорошее воздействие на организм человека, сообщают учёные Университета Wisconsin. На ранних стадия он помогает при раке кожи. Также положительные результаты показаны при борьбе с раком простаты.

— Древние египтяне использовали фрукт для лечения дизентерии и выведения из организма глистов, а шри-ланкийцы готовят отвар из красных цветов граната для профилактики глазных инфекций. Сок граната полезен для очищения голоса, лечения чесотки и прохождения пищи в организме.

— Женщинам в период менопаузы рекумендуется пить гранатовый сок.

Как кушать гранат?

Древние делали очень просто: разминали плод в руках (осторожно и аккуратно!) потом делали палочкой дырку и пили, наслаждаясь, прямо из фрукта. Конечно же, из гранатовых яблок и тогда выжимали соки и приготовляли замечательные прохладительные напитки. В книге Песнь Песней говорится так: а я поила бы тебя ароматным вином, соком гранатовых яблок моих (8:2).

Как же правильно «раскрыть» гранат? Нужно сначала срезать острым ножом верхушку и низ граната, как бы по горизонтальным направляющим, так, чтобы обнажить зерна, не задевая их. Второе — надрезать кожуру граната по вертикальной направляющей, посередине, как бы разделяя его на две полусферы, насквозь разрезая кожуру, но не задевая зерен. И третье — взять гранат руками за верхний и нижний срезы и без особых усилий разломить на две усыпанные рубиновыми зернами половинки.

Зёрнышки плодов граната широко используются и в свежем виде, и как приправа к различным блюдам и соусам.

— Из гранатов готовят вино и пунши.
— Гранат подают с мороженым, перемешивают с густыми сливками и с раздробленным безе для восхитительного десерта, или посыпают салаты.
— Из сока граната готовят различные напитки, сиропы, например, гренадин, а также густые соусы, которые широко используются в иранской, турецкой и азербайджанской кухнях. Например, на основе уваренного гранатового сока азербайджанцы готовят наршараб — соус к мясу.
— Из молодых корней гранатового дерева получают особый вид сахара гранадин /grenadin/, который обладает приятным вкусом и ароматом и применяется в восточной кухне при приготовлении кондитерских изделий, различных видов халвы и т.п.
— Особенно славятся своим умением обращаться с гранатами индийские повара. В Северной Индии (главным образом, на северо-западе — в штатах Пенджаб и Гуджарат) семена граната сушат и используют как специю, которой приправляют блюда из овощей и бобовых; такую приправу из сушеных гранатовых зёрен называют анардана.
— Семенами граната часто украшают и жгуче-сладкие овощные блюда-карри, что придает кушаньям приятную охлаждающую ноту. Сок граната обычен в Северной Индии не только для блюд и десертов, но и для маринования — он содержит ферменты, которые делают мясо более нежным. На Кипре хорошо известно блюдо голива, ингредиентами которого помимо зерен граната являются миндаль, отварные зёрна пшеницы, ягоды смородины и корица, которое готовят в память об умерших родственниках.

При покупке гранатов следует выбирать большие, блестящие плоды, тяжёлые для своего размера. Они не должны иметь повреждения и быть коричневыми на конце. Плоды граната можно заморозить на достаточно продолжительное время. Для этого нужно просто положить целый фрукт в плотный пакет для заморозки и хранить.

Рецепты

Фруктовый салат с гранатом.

Продукты: 3 апельсина, 1 столовая ложка меда акации, 250 бэби-бананов, 1 гранат, 300 г десертного крема, 1 пачка ванильного сахара, 1/2 чайной ложки Zimt, 10 гр орешков ристациен[помолотых].
Выжать сок из одного апельсина и развести с одной столовой ложкой мёда. Как следует размешать.
Очистить апельсины от кожуры и порезать на кусочки. И смешать с соком. Очистить бананы и, нарезав, добавить в салат. Можно и нормальные бананы использовать, но маленькие более ароматны. Очистить гранат, разделить на отдельные зёрнышки и добавить в салат. Теперь надо положить крем [можно добавить ванилин]
сверху и посыпать орешками.

Пряный десерт из груш с гранатом.

Соединить в миске 3 очищенных от кожуры и семечек и порезанных на дольки груши с зёрнами 1 граната. Перемешать с 1 ст л лимонного сока. Смешать 2 ст л коричневого сахара, 1/4 ч л молотого мускатного ореха и 1/2 ч л корицы в салатнице. Затем добавить к специями фрукты. Накрыть салатницу и поставить в холодильник как минимум на час перед тем, как подавать, чтобы все ароматы настоялись. Подавайте в индивидуальных розетках, украсив порезанным миндалем и веточками мяты.

Хочется отметить ещё одну особенность граната: он содержат красящие вещества: цветы — Anthocyanine, кожура — жёлтый, Flavogallol.
На севере Индии с помощью экстракта из корней гранатового дерева окрашивали железо в глубокий синий цвет, а в центральных районах с помощью кожуры окрашивали хлопок в жёлтые и чёрные цвета. Думаю, что в Израиле тоже использовали эти свойства граната при окрашивании тканей.

Тем кто прочитал до конца — бонус:

Гранат в изобразительном искусстве.

В эпоху раннего средневековья было принято украшать деревянные стержни, на которые наматывается свиток Торы — «ацей хаим», что буквально означает «древа жизни». С течением времени навершия этих стержней стали съёмными, а форма более сложной. Ранние образцы наверший изображались в виде фруктов и, в частности, граната, в подражание колоннам Храма и украшениям ризы Первосвященника. Позднее словом римон — гранат стали называть металлические украшения стержней Торы. Хотя эти украшения изготовлялись не только в виде граната, но и как другие фрукты, короны и даже купола, их во всех случаях называли римон. Известны серебряные римоны в виде яблок, мавританских арок (Сицилия, 15-й в.), трёхъярусных колоколен или букетов цветов (Италия 17-18 вв.), трёхэтажных башен (Германия, Франкфурт-на-Майне, 18-й в.), башен в барочном стиле (Голландия), в виде трёх шаров, увенчанных короной (Англия, 18-й в.), а также конуса, увенчанного шарами (США, 20-й в.). В 15-м веке в Камарате на Сицилии вошло в обычай прикреплять маленькие колокольчики к квадратным башням, в виде которых изготовлялись римоны. Этот обычай распространился в Европе и до сих пор пользуется популярностью. Мелодичный звон колокольчиков символизирует радость изучения Торы и напоминает о Первосвященниках Храма.

ссылка

Во все времена и среди всех народов гранат — символ богатства, страсти и плодородия.


Раннесредневековая вышивка
Увеличить
ссылка
Если я не ошибаюсь (теперь), то это цветущее гранатовое дерево. Как Вы думаете?

Eugene de Blaas «Девушка с гранатами»

Замечательный фрагмент одной картины :

И совершенно изумительная подборка художественных фотографий с гранатом.

Пожалуй, дам ещё ссылку на историю с сосудом из Храма. К сожалению , надпись на нём оказалась фальшивкой 🙁

От темы просто не отойти. Надо бы ещё о камне «Гранат» упомянуть… Он ведь как зёрнышки граната!
Но нет боле сил… Может, во второй части.

Спасибо за фотографии ilanka_n и nexamka leon_orr


Книга Лечебный гранат.

От колита, язвы желудка, атеросклероза, гипертонии, заболеваний печени и почек… Лечебный гранат. От колита, язвы желудка, атеросклероза, гипертонии, заболеваний печени и почек…
Юрий Константинов

Карманный целитель
Гранат – красивый, полезный плод, который по праву называется королем фруктов, а его сочные, прозрачные, светящиеся изнутри зерна – копия одноименных с ним драгоценных камней… Но, оказывается, при такой-то красоте этот плод является еще и кладезем витаминов, микро- и макроэлементов и обладает ярко выраженными лечебными свойствами! Кожура граната является прекрасным сырьем для приготовления целительных отваров, настоек и порошков. Лекарственные препараты, изготовленные из нее, угнетают развитие туберкулёзной, паратифозной, брюшнотифозной, кишечной палочек, в том числе холерных вибрионов и других болезнетворных бактерий. Косточки граната обладают противовоспалительным эффектом, очищают организм от токсинов и шлаков, устраняют симптомы диареи, избавляют от головных болей, способствуют регулированию обменных процессов в организме, стабилизируют работу желез внутренней секреции, снижают болевой синдром во время менструации, благотворно влияют на половую функцию мужчин.

Пользу приносят также цветы, кора, масло из косточек и листья этого удивительного дерева. Как правильно вырастить, выбрать, хранить и применять гранат при различных недугах и просто для сохранения здоровья, расскажет эта книга.

Юрий Константинов

Лечебный гранат. От колита, язвы желудка, атеросклероза, гипертонии, заболеваний печени и почек…

© Константинов Ю., 2019

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2019

© «Центрполиграф», 2019

Предисловие

По некоторым источникам родина граната – Персия, территория современного Ирана и западные Гималаи. На протяжении нескольких тысячелетий гранат культивируется в Ираке, Иране, Афганистане, Пакистане, Индии, России и странах Средиземноморья. Он встречается на территории Китая, Дальнего Востока, Юго-Восточной Азии и всем протяжении Шелкового пути. Гранат здесь считается символом изобилия и плодовитости. Культивируется гранат также в Японии, Корее и Латинской Америке.

Гранат заслуженно считается королем всех фруктов.

Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната – борьба с анемией. В этом фрукте содержится достаточно железа, и поэтому он столь необходим для беременных и выздоравливающих после болезни, т. е. для тех категориям людей, которым в силу физиологических причин необходимо дополнительное поступление железа в организм. Если пить по полстакана разведенного сока за полчаса до еды три раза в день, то по прошествии двух месяцев уровень гемоглобина значительно улучшится.

Дезинфицирует рот и горло. Благодаря активным веществам, содержащимся в кожуре граната, его используют при заболеваниях горла или полости рта. Водный отвар или даже сам сок граната содержит органические кислоты, которые уничтожают инфекцию, а дубильные вещества уменьшают боль.

Заменит инсулин. Гранат можно и нужно употреблять в пищу диабетикам. Он является своеобразным аналогом инсулина – 60 капель перед едой и уже на третий день уровень сахара в крови значительно понизится.

Выводит радиацию. Мало кто знает, но гранат способствует выведению радиации из организма. Поэтому всем, кто работает в зонах с повышенным радиационным фоном, рекомендуется пить гранатовый сок. Это же можно посоветовать и работникам рентген кабинетов в медицинских учреждениях.

Снижает давление. В отличие от медикаментозного способа, зерна граната делают это медленно, что хорошо для сердечнососудистой системы. Поэтому особое внимание стоит обратить на этот фрукт гипертоникам и людям преклонного возраста, так как именно наши бабушки и дедушки в своем подавляющем большинстве страдают гипертонией.

Регулярное употребление гранатового сока подарит долгую и здоровую жизнь, наполненную хорошим настроением.

Растение гранат

Родина граната – Восток, что подтверждается многочисленными историческими документами, датированными 4000 годами до нашей эры. Он с успехом рос в Северной Африке, Средней Азии, в Восточном Средиземноморье.

Гранат в переводе с латинского означает «семенное яблоко». Упоминания о нем встречаются в древних изданиях Корана, Торы, гомеровских гимнов и месопотамских записей.

Окаменевшие древние плоды граната были обнаружены археологами в Иерихоне (находка датируется 3000 годами до нашей эры), на Кипре, а также в египетских гробницах, включая Тутанхамона. Гранат в древности имел высокую ценность. В Древнем Египте плоды растения были включены в список фруктов, поставляемых к столу фараонов (находки 1600 лет до нашей эры). Гранат был настолько почитаем, что упоминания о нем встречаются на стенах гробниц и символизируют жизнь после смерти. За свою многовековую историю гранат снискал множество применений – как фрукт в пищу, сок в качестве тонизирующего напитка и эффективного средства против паразитов, цветы граната использовались для приготовления красного красителя, кожура использовалась для окраски кожи.

По легендам, гранат был завезён к нам из Карфагена и назывался «пуническим яблоком».

Гранат прижился и успешно культивируется на Бермудских островах с 1612 года, изредка встречается на Багамских островах, в теплых районах Центральной и Южной Америки, Гавайях. В Калифорнию гранат попал благодаря испанским поселенцам в 1769 году.

Древние изображения плода граната встречаются на колоннах храма Соломона в Иерусалиме, на одеяниях еврейских священников, а также в мозаиках Древнего Рима (в том числе Помпеи), где его называли «финикийским яблоком». Веточки граната древние римские женщины носили на головных уборах, показывая тем самым статус замужества. В Зороастрийских храмах гранат изображался в качестве символа вечной жизни и плодородия. В Древней Персии гранат – символ силы, воины Ксеркса во время вторжения в 480 году до нашей эры в Грецию несли копья с гранатами на заостренных концах. Гранат в древности был изображен на стенах крепости и королевского дворца Альгамбра мусульманской династии Насридов в Испании. В честь этого фрукта они даже назвали столицу своих владений – город Гранада. В армянской культуре гранат также оставил свой след.

У буддистов гранат – один из трех благословенных плодов, которые наиболее часто представляются в Буддийском искусстве. Изображения граната можно встретить на храме Бодхидхармы, первого патриарха чань-буддизма, основателя учения Дзен.

В Индии гранат на протяжении многих веков является символом плодородия и процветания. В индийском искусстве гранат изображают рядом с обликом Ганеши, что объясняет его значимость для индийской цивилизации.

Во время персидской свадьбы корзина со спелыми плодами граната ставилась в центр стола и символизировала радостное будущее. В Турции же и сейчас невеста, после бракосочетания, бросает гранат на землю и количество выпавших из него зерен обозначает количество детей у молодоженов. На Крите первое, что получает невеста при входе в новый дом, это плод граната из рук жениха.

Согласно древним преданиям, первое гранатовой дерево на Земле появилось благодаря богине красоты и любви – Афродите, которая и наделила плоды граната способностью пробуждать чувства, любовь, а также усиливать сексуальное влечение. Упоминания о том, что гранат – плод любви, можно встретить даже в поэтических произведениях таких великих авторов, как Гомер и Шекспир.

Гранат культивируют во всех субтропических странах как очень ценное растение. Выращивают в Крыму, Иране, Средиземноморье, Азербайджане, Грузии, Средней Азии. В диком виде гранат встречается в Закавказье и Средней Азии, где растет на каменистых склонах, на солончаках, в подлесках сосны и дуба.

Гранат – это плодовое дерево высотой около 6-ти метров, но можно встретить гранат в форме кустарника. Имеет тонкие колючие ветки, покрытые серовато-бурой корой. Его светло-зеленые глянцевые листья образуют группы. Может цвести с мая по август крупными, похожими на колокол цветками красно-оранжевого, желтого или белого цвета. На дереве таких цветков бывает очень много.

Плоды граната имеют округлые очертания диаметром до 12 см и весом до 500 г. Цвет плодов может быть желто-красным или красно-бурым. Внутри него в 9–12 ячейках в сочной оболочке находится много семян кисло-сладкого вкуса. С одного дерева можно собрать до 60 кг фруктов.

Где используется гранат:

– в кулинарии этот фрукт является важным компонентом многих блюд, а в кавказской кухне распространено применение уваренного (сгущенного) гранатового сока в качестве оригинальной приправы для многих яств;

– в медицине кора гранатового дерева используется в качестве лекарственного сырья для изготовления некоторых фармакологических препаратов;

– в косметологии гранатовый сок славится как отличный продукт, способный достойно позаботиться о коже лица и справиться с признаками старения;

– цветки граната используются при изготовлении красителей для тканей.

Легенды о гранате

Гранат – символ верности, любви и плодородия, изобилия, брака, тепла, добра. Каким бы он ни был символом, он прежде всего ценный и очень необходимый человеку фрукт, приносящий здоровье, радость и наслаждение.

С древних времен на Востоке гранат почитают как короля всех фруктов. Огненно-красный венец на его вершине даже по внешнему виду делает гранат особенным и выделяет его среди других фруктов. Существует поверье, что именно оригинальные чашелистики подсказали людям форму короны.

У многих народов цветки и плоды граната считаются символом богатства, изобилия и плодородия. Ещё в священной книге мусульман Коране сказано, что гранатовые деревья растут в райском саду. В том же райском саду, но уже в Библейском предании об Эдеме, по одной из версий именно гранатом, а не яблоком, змей соблазнил первую женщину – Еву. Именно гранат и есть настоящее «райское яблоко».

Древних египтян хоронили с гранатами. В Вавилоне считали, что употребление зерен граната перед битвой делало воинов неуязвимыми. Изображения граната найдены на египетских пирамидах, на древневизантийских тканях, в орнаментах древних греков и арабов. Египетские фараоны очень ценили свежевыжатый сок граната и употребляли его каждый день, считая его чудодейственным, способным укреплять не только тело, но и дух. Древние египтяне и ассирийцы часто изображали в своих скульптурах гранат, как священное дерево или «древо жизни».

Полезные свойства граната были ведомы еще пророку Мухаммеду, который призывал употреблять их в пищу, считая, что это очищает человека от зависти или ненависти. Гранаты три раза упоминаются в Коране – два раза как примеры хороших вещей, созданных Богом, а один раз как фрукт, который можно было найти в раю.

Основатель Персидской империи царь Кир пожелал такое количество хороших генералов, сколько семян в гранате.

В древнегреческой мифологии гранату отдано особое место. Древние греки верили, что употребление граната в пищу приводит к бессмертию. Может, поэтому в греческих мифах любимой пищей богов Олимпа были именно плоды граната.

Согласно одной из легенд давным-давно бог подземного царства Аид, посетив однажды землю, увидел и влюбился в девушку Персефону – дочь богини плодородия Деметры, похитил ее и забрал с собой. Очень тосковала мать по дочери, это сказывалось на ее обязанностях, в связи с чем перестали приносить доход сады, поля и Зевс вынужден был вмешаться, он потребовал вернуть Персефону на землю. Аид согласился, но перед возвращением дал попробовать девушке гранат. Персефона проглотила косточку граната. Поэтому она не смогла постоянно находиться с другими богинями, а должна была на одну треть года возвращаться в Аид.

Персефона весну, лето, осень жила на земле, а зимой обязана была возвращаться в царство мертвых – к богу Аиду. Когда ее не было на земле, природа вся погружалась в сон.

Еще одна легенда гласит о том, что первое гранатовое дерево на Кипре было посажено богиней любви Афродитой. Возможно, в этом поверье и лежат корни традиции разламывать гранат на греческой свадьбе, что символизирует плодородие, а сам гранатовый сок пользуется репутацией «любовного зелья».

В Китае также принято на свадьбе съедать сладкие семена граната тем самым благословляя молодую пару, а картина с изображением спелого граната является популярным свадебным подарком.

Про гранат существует и такая легенда. Жили на свете юноша и девушка. Очень они любили друг друга, и родители одобрили их выбор, состоялось обручение, и молодые отправились к святому месту. Но не понравилось это злому духу, жившему неподалёку, вызвал он ураган, который подхватил влюблённую пару и унёс далеко от родных мест. Оказались они в пустынном месте, где ни звериных троп, ни птичьих песен, ни трав, ни ручьёв многоголосых. Долго шли они, пытаясь найти дорогу к родному дому, но тщетно. Обессиленная девушка уснула, и парень смежил веки и увидел то ли сон, то ли явь – предстал перед ним кто-то и говорит: «Вдвоём вам не спастись, убей её, и я выведу тебя из заколдованного места». Но юноша решил, что если выжить суждено одному из них, то пусть живёт любимая, пронзил он свою грудь кинжалом и, умирая, прошептал: «Будь счастлива, выходи замуж и роди много детей». Но юноша не умер, превратился он в гранатовое дерево. И как только девушка, рыдая, сорвала гранатовый плод, чары рассеялись, нашла она путь домой. Вышла замуж и родила много детей, как просил её любимый. И жила она долго, так долго, что дождалась праправнуков и всем наказала растить гранатовые деревья. Разошлись по свету её потомки, а с ними и гранатовые деревья.

Есть поверье, что, чтобы приворожить любимого, нужно разрезать плод граната в полнолуние и каждый день давать любимому по одному зёрнышку от этого плода, пока не кончатся все зёрна.

Гранат. Полезные свойства — 1000 секретов

Плод граната с древних времен известен человеку, в некоторых странах он стал символом плодородия. В гранате нет ничего бесполезного, все его части используют как ценный пищевой продукт или лекарство. 

Этот плод высоко ценили наши предки. Гранат дал название испанскому городу Гранаде и стал одним из символов Армении, его можно встретить на эмблемах многих турецких городов. Это дерево упоминается в Коране. Древние греки считали гранат символом верности. Согласно легенде, первое гранатовое дерево посадила Афродита на острове Кипр.

В природе это невысокое растение, растущее как кустарник или невысокое дерево с колючими ветвями. Сложного ухода не требует, плодоносит каждый год. Плоды зреют долго, для полного вызревания требуется  жаркое лето, но гранаты выдерживают и кратковременные заморозки зимой.

Полезные свойства граната

Плод граната содержит множество полезных для организма человека веществ. В гранатовом соке содержатся витамины группы В, большое количество витамина С, РР, а также провитамин А (каротин). Все они участвуют в обменных процессах в организме, оказывают нормализующее влияние на обмен жиров и углеводов.

Гранаты богаты минералами. Они отличаются высоким содержанием калия, играющего важную роль в регуляции водно-солевого обмена, необходимого для нормальной деятельности сердечной мышцы. В хорошо усваиваемой форме в них есть кальций, фосфор, йод, магний, железо, натрий. Полезные свойства граната во многом объясняются и высоким содержанием в нем марганца, необходимого для ферментообразования.

Значительное количество антиоксидантов в соке граната способствует замедлению старения клеток организма, оказывает противовоспалительное действие. Гранатовый сок возбуждает аппетит и регулирует секреторную деятельность желудка. Он оказывает антисептическое и обезболивающее действие, поэтому полезен при различных воспалительных заболеваниях органов пищеварения.

В результате научных исследований последних лет было установлено, что кора гранатового дерева угнетает брюшнотифозную, туберкулезную, кишечную, дизентерийную палочки, а также и другие болезнетворные бактерии. Эти же свойства, но в меньшей степени, присущи и зернам, и кожуре граната.

В перечне полезных свойств граната следует отметить его способность повышать содержание гемоглобина. Зерна граната  или сок из него рекомендуют употреблять при анемии, так же, как и ягоды черной смородины. Его можно использовать в диетическом  питании страдающих гипертонической болезнью, диабетом, недостаточностью кровообращения. Сок граната хорошо утоляет жажду при лихорадке и действует как жаропонижающее.

Гранатовый сок имеет выраженные мочегонные, желчегонные свойства, а также повышает качество жизни мужчин с проблемами в интимной сфере.

Полезными свойствами обладает кожура граната, которая содержит много дубильных веществ.  Отвар кожуры или внутренних перегородок граната, также как и сок, оказывает закрепляющее действие при расстройствах кишечника.

В народной же медицине настой, приготовленный из корок граната, используют в качестве противоглистного препарата.  В кожуре граната содержатся алкалоиды, губительно действующие на ленточных глистов.

Противопоказания к употреблению граната

Плоды граната содержат много кислот, поэтому противопоказаны зерна граната, а особенно его сок, людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Не рекомендуют употреблять его при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. 

Стоматологи не советуют есть гранат людям с чувствительными зубами. Кислоты, содержащиеся в соке  разъедают истонченную зубную эмаль и вызывают зубную боль.

Кожура граната содержит некоторое количество алкалоидов. При  лечении отварами из кожуры важно не превышать рекомендуемую дозировку, иначе возможно повышение давления, головокружение, судороги.

Использование граната

Гранаты можно подавать свежими на стол в качестве десерта. Обычно плод разрезают на дольки и подают в виде цветка. Можно также извлечь зернышки и подать в маленьких тарелочках.

Еще одним полезным свойством граната есть то, что он способен храниться дольше других фруктов – в течение 1-2 месяцев. Кислые сорта хранятся намного дольше сладких. Для хранения плодов подходит сухое прохладное помещение или нижняя полка холодильника. Можно также заморозить целый фрукт, положив его в плотный пакет для заморозки, и хранить в морозильнике до 10 месяцев.

Гранат является неотъемлемой частью национальной кухни многих стран мира. Из него готовят варенье, пастилу, приправы, соусы. Гранаты подают к столу в качестве гарнира к мясу, добавляют в салаты. В турецкой и азербайджанской кухнях зерна добавляют в соусы и плов. В Индии семена граната сушат, измельчают и используют как специю, которой приправляют блюда из овощей и бобовых.

Покупая плоды, нужно знать, как выбрать спелый гранат. Только зерна полностью созревших гранатов содержат много сладкого сока.

Полезным свойством граната есть то, что его можно использовать как естественный консервант, продляющий время хранения приготовленных блюд.

Для получения гранатового сока нужно очистить гранат, размять семечки ложкой в ситечке  и процедить. Сок содержит много кислот, поэтому нежелательно пользоваться металлическими приборами. Можно разрезать гранат пополам и отжать сок в соковыжималке для апельсинов.

Автор: 1000sekretov

История фрукта граната — Афродизиаки

Punica granatum (гранат обыкновенный) – многолетнее дерево (попадаются экземпляры в возрасте от 50-60 до 300 лет), похожее на кустарник, плодами которого являются всем известные гранаты. Родина граната — Восток, что подтверждается многочисленными историческими документами, датированными аж 4000 г. до нашей эры. Для этого растения характерны большие красные цветы и плоды, сравнимые по размеру с лимоном или грейпфрутом. Плод граната имеет толстую кожицу, под которой скрывается белая мякоть и несколько сотен сочных зерен ярко рубинового цвета (если конечно плод спелый!). История граната очень долгая и богатая фактами. Мы отразили лишь некоторые из них.

Гранат – один из семи видов растений, упомянутых в Библии. Созревание плодов происходит в конце лета, и их используют для украшения храмов к празднованию еврейского Нового Года.

Гранат выращивается не только как плодовая культура. Его можно встретить также в парках и садах в качестве декоративного растения. Гранат стойко переносит засуху и морозы до -17 С, характерные для климата Калифорнии, стран Средиземноморья, Северной Индии. В мире существует много разновидностей этого растения, отличающихся размером плода, цветом кожицы, твердостью семян, составом сока. За последние несколько десятилетий гранат обрел огромную популярность в странах Северной Америки.

Гранат: история названия

Гранат – Punica образован от латинского слова punicus, что значит пунический или карфагенский. Название своё получил по месту произрастания (Карфаген – современный Тунис).

В Древнем Риме гранат принято было называть либо Malum punicum – «пуническое яблоко», либо Malum granatum – «зернистое яблоко». Именно эти два названия и стали производными при образовании современного названия граната в разных странах: Pomegranate (англ.), Granatapfel (нем.), Grenade (франц.), Granada (испан.), melograno (итал.), Granatäpple (швед.), granaatõun (эстон.).

История названия «гранат» в русском варианте мало чем отличается от вышеописанных названий чудодейственного фрукта в других странах. Гранат — от слова «granatus», в переводе с латинского – «зернистый».

Родина граната

Гранат в переводе с латинского означает «семенное яблоко». Упоминания о нем встречаются в древних изданиях Корана, Торы, Гомеровских гимнов и Месопотамских записей. По некоторым источникам родина граната — Персия, территория современного Ирана, и западные Гималаи. На протяжении нескольких тысячелетий гранат культивируется в Ираке, Иране, Афганистане, Пакистане, Индии, России и странах Средиземноморья. Он встречается на территории Китая, Дальнего Востока, Юго-Восточной Азии и всем протяжении Шелкового пути. Гранат здесь считается символом изобилия и плодовитости. Культивируется гранат также в Японии, Корее и Латинской Америке.

Гранат прижился и успешно культивируется на Бермудских островах (с 1612 году), изредка встречается на Багамских островах, в теплых районах Центральной и Южной Америки, Гавайях. В Калифорнию гранат попал благодаря испанским поселенцам в 1769 году.

Гранат – древний плод

Окаменевшие древние плоды граната были обнаружены археологами в Иерехоне (находка датируется 3000 лет до нашей эры), на Кипре, а также в египетских гробницах, включая Тутанхамона. Гранат в древности имел высокую ценность. В Древнем Египте плоды растения были включены в список фруктов, поставляемых к столу фараонов (находки 1600 лет до нашей эры). Гранат был настолько почитаем, что упоминания о нем встречаются на стенах гробниц и символизируют жизнь после смерти. За свою многовековую историю гранат снискал множество применений – как фрукт в пищу, сок в качестве тонизирующего напитка и эффективного средства против паразитов, цветы граната использовались для приготовления красного красителя, кожура использовалась для окраски кожи.

В плоде граната содержится ровно 613 зернышек по числу заповедей в Торе. Древние изображения плода граната встречаются на колоннах храма Соломона в Иерусалиме, на одеяниях еврейских священников, а также в мозаиках Древнего Рима (в том числе Помпеи), где его называли «финикийским яблоком». Веточки граната древние римские женщины носили на головных уборах, показывая тем самым статус замужества. В Зороастрийских храмах гранат изображался в качестве символа вечной жизни и плодородия. В Древней Персии гранат – символ силы, воины Ксеркса во время вторжения в 480 г. до н.э. в Грецию несли копья с гранатами на заостренных концах. Гранат в древности был изображен на стенах крепости и королевского дворца Альгамбра мусульманской династии Насридов в Испании. В честь этого фрукта они даже назвали столицу своих владений – город Гранада. В армянской культуре гранат также оставил свой след.

Гранат, как питательный продукт, является неотъемлемой частью многих человеческих культур. Во многих из них гранат не только почитается как источник пищи, но и как часть преданий и легенд. Например, у буддистов гранат – один из трех благословенных плодов, которые наиболее часто представляются в Буддийском искусстве. Изображения граната можно встретить на храме Бодхидхармы, первого патриарха чань-буддизма, основателя учения Дзен.

Другой пример популярности граната показан в греческих мифах (500 лет до нашей эры). Многие из нас помнят, как Аид соблазнил Персефону с помощью граната, символа нерасторжимости брака, – она выпила гранатовый сок. Эта греческая легенда объясняет смену времен года – когда Персефона с Аидом в подземном царстве, то наступает зима, когда она возвращается к своей матери на поверхность, наступает весна.

История фрукта граната касается и многих религий. На протяжении многих веков плоды обменивали на деньги, предметы мебели и культуры. Согласно преданиям, пророк Мухаммед высоко ценил гранат, считая его пищей не только физического здоровья, но и эмоционального. Если верить легендам, то плоды граната посланы нам из Рая.

В Индии гранат на протяжении многих веков является символом плодородия и процветания. Считается, что плоды граната благотворно влияют на здоровье. В индийском искусстве гранат изображают рядом с обликом Ганеши, что объясняет его значимость для индийской цивилизации.

История граната не могла обойти стороной легенды и народные поверья. Так, например, во время персидской свадьбы корзина со спелыми плодами граната ставилась в центр стола и символизировала радостное будущее. В Турции же и сейчас невеста, после бракосочетания, бросает гранат на землю и количество выпавших из него зерен обозначает количество детей у молодоженов. На Крите первое, что получает невеста при входе в новый дом, это плод граната из рук жениха.

Гранат – король фруктов! По преданию именно глядя на фрукт гранат (венец красного цвета на макушке), первый королевский модельер придумал форму головного убора для королей.

Фестиваль граната в Азербайджане

Фестиваль граната в Азербайджане, проводимый в настоящее время, как нетрудно догадаться, посвящен королевскому фрукту. Проходит это мероприятие в городе Гёйчай (Азербайджан) – центре гранатоводчества. Место проведения фестиваля обусловлено тем, что именно в Азербайджане произрастают все известные сорта граната, а местные жители считают его королем над всеми остальными фруктами. Время проведения фестиваля с 27 октября по 7 ноября – время сбора урожая. В эти дни город Гёйчай наводняют туристы, дипломатические персоны и прочие гости. Улицы города облачают в праздничные наряды, работает множество ярмарок и выставочных павильонов. Организаторы устраивают для местных жителей и гостей всевозможные соревнования и конкурсы, в которых обязательным атрибутом являются плоды граната.

Попав на главную площадь Гёйчая можно отведать различные наивкуснейшие блюда и напитки из граната, а также приобрести их для своих близких по очень символической цене. В заключение фестиваля граната в Азербайджане проводят большой концерт и красочный фейерверк. Принять участие в торжественных мероприятиях могут все желающие абсолютно бесплатно.

Гранат – плод любви

Гранат, помимо всего прочего является еще и довольно мощным афродизиаком природного происхождения, обладающим «чудодейственной» силой. Данный факт находит подтверждение в многочисленных археологических находках и не только. Упоминания о том, что гранат – плод любви, можно встретить даже в поэтических произведениях таких великих авторов, как Гомер и Шекспир.

Согласно древним преданиям, первое гранатовой дерево на Земле появилось благодаря богине красоты и любви – Афродите, которая и наделила плоды граната способностью пробуждать чувства, любовь, а также усиливать сексуальное влечение.

Звания афродизиака гранат удостоился благодаря своей способности нормализовать уровень тестостерона в организме человека, неизменно приводящего к усилению либидо.

И не только…

Дятлов Александр для сайта aphrodiziak.ru

Для участников программы экономического гражданства Кипра: самые яркие праздники и фестивали Кипра

Переезжая на Кипр по программе экономического гражданства, вы не раз столкнётесь с исключительной традиционностью местных жителей. Этот остров отличается обилием специфических обычаев. Яркий пример – кипрские фестивали и праздники.

На острове великое множество памятных и торжественных дат. Последние включают как общенациональные праздники, так и события местного масштаба. Давайте же рассмотрим самые запоминающиеся события, которые можно посетить в этой стране.

Зимние праздники Республики Кипр

Зимние торжества – особое время для большинства киприотов. Новый год, как, впрочем, и любой другой праздник, жители острова проводят шумно и весело, и желательно в семейном кругу. И не стоит забывать, что киприоты очень гостеприимны и довольно тепло относятся ко всем посещающим остров иностранцам.

Имейте в виду, что кипрская и русская зима – два совершенно разных понятия. Так, в Средиземноморье даже в разгар зимы температура редко опускается ниже 15 градусов.

Подготовка к новогодним праздникам в стране стартует минимум за месяц до начала торжеств. Это же касается и городских улиц, которые декорируются всевозможными новогодними украшениями.

Официально праздничные дни на острове начинаются с 23 декабря и заканчиваются аж 6 февраля. Несмотря на многолетнюю связь с Россией, самым важным днём зимней фиесты для киприотов является Рождество. Новый год же с особым размахом отмечают в основном иностранцы или проживающие на территории государства славяне.

Кабинет министров Кипра внёс изменения в программу экономического гражданства

Рождество и Новый год на Кипре

Массовые народные гуляния являются обязательной частью местных зимних праздников. Переодевание в карнавальные костюмы, распевание колядок и рождественских песен, танцы и хороводы вокруг ёлки – вполне обычное зрелище для островного Нового года.

Немало внимания уделяется и украшению городов. Так, вы вполне можете встретить не только привычные наряжённые ели, гирлянды и яркую люминесценцию, но и инсталляции, иллюстрирующие различные библейские сюжеты и развешанные на дверях зданий венки из оливковых ветвей, ягод, орехов, лент и граната. Что касается последнего, то на Кипре гранат с древних времён считался символом благополучия. Согласно древней традиции, каждая семья должна была освятить гранат во время церковной службы. После её завершения самый удачливый из семьи, по мнению родственников, должен войти в дом первым. Входить нужно обязательно с правой ноги, держа в руках священный плод, после чего фрукт следует разбить о ступени дома. Если при падении фрукт расколется на части, то в грядущем году в семье будут царить счастье и процветание.

Не обходится этот праздник и без торжественного ужина. Помимо огромного количества всевозможных угощений на столе обязательно должны присутствовать василиота и сочиво. Василиота – это пирог, приготовленный на основе манной муки. Внутрь каждого такого пирога кладут серебряную монету. Счастливчик, которому достанется кусочек с монетой, будет удачливым весь будущий год.

Василиоту принято резать на одинаковые части, давая по кусочку каждому из домочадцев. Последний кусок пирога при этом обязательно оставляли – утром его приносят в церковь и отдают бедным. Традиция приготовления василиоты происходит от легенды о Святом Василие, который помог преследуемым императором Юлием христианам сохранить свои скромные сбережения от разоряющих поселения воинов. Василий спрятал все ценности в тесто, испёк из него хлеб и раздал всем нуждающимся.

Не менее интересное новогоднее блюдо – сочиво. Это сладкий пирог из пшеничного теста, в него добавляют цукаты, карамель или орехи. По завершении торжественного ужина кусок такого пирога и бокал вина непременно оставляют под ёлкой для Святого Василия (средиземноморский вариант Деда Мороза), чтобы он оставил побольше подарков.

Островной режим non-doms как возможность выгодно жить в Средиземноморье

Примечательно, что в России Дед Мороз является мифическим персонажем, в то время как островной Святой Василий – реально существовавшая личность (на греческом его имя звучит как Агиос Василис). Он был не только священнослужителем, но и философом, чем заслужил немалое уважение. Именно 1 января на острове отмечается день Святого Валисия. Киприоты верят, что в новогодний вечер дух святого невидимым проникает в дома и наблюдает за тем, как семьи проводят этот праздник. Агиос Василис, ко всему прочему, является покровителем неженатых и незамужних, так что Новый год на Кипре имеет не только семейный, но и романтический подтекст.

Что касается Рождества, то это куда более религиозный праздник. В этот день киприоты обязательно посещают церковь и ужинают в кругу семьи. На такое застолье могут подаваться практически любые мясные или рыбные блюда. Наиболее популярные варианты – жареная баранина, курятина или индейка, свиные колбасы, а также всевозможные караваи, сладкие пироги с мёдом, сахаром и орехами.

Апокрия

Апокрия – это кипрский аналог Масленицы. Она отмечается 7 марта и входит в число наиболее значимых семейных торжеств. Этот день является началом Масленицы и празднуется повсеместно. Перед Апокрией по всей стране проводится десятидневный карнавал. Это событие принято отмечать семьями. В течение всех праздничных дней киприоты собирают многочисленных друзей и родственников, устраивают шумные гуляния и застолья.

На Кипре Апокрия считается своеобразной «подготовкой» к Пасхе, которая отмечается на 50 дней позже. Традиционно самый масштабный карнавал проходит в Лимассоле. В первую неделю празднований местные хозяйки готовят преимущественно мясные блюда – равиоли и буреки с мясной начинкой. Не обходится и без островных сладостей – катайфи (кусочки теста, пропитанные розовой водой) и дактила (небольшое пирожное с миндальной начинкой).

В последний день празднества (тирофагос) принято готовить сырные блюда. Чаще всего это всевозможные пироги с сырной начинкой. В этот день приглашённые друзья и родственники должны доесть все заготовленные блюда, «очищая» столы перед началом Великого Поста. Также в завершение торжеств на городских улицах проходит финальное карнавальное шествие. Примечательно, что костюмы стараются не заказывать в специальных магазинах, а шить дома.

На что обратить внимание начиная бизнес на Кипре

Пасха и Зелёный понедельник

В христианской вере Пасха – один из ключевых праздников. И Кипр не стал исключением. Даты кипрской и российской Пасхи совпадают. Важно отметить, что постоянного дня проведения этого торжества нет — это переходящий праздник, дата которого определяется по лунно-солнечному календарю.

До начала Великого Поста киприоты едят довольно много мясных и молочных продуктов. Первый день 40-кадневного поста принято отмечать Зелёным понедельником (или Чистым понедельником). В этот день многие жители острова устраивают пикники со множеством развлечений, включая традиционный запуск воздушных змеев. Важно отметить, что Зелёный понедельник входит в число государственных праздников острова. Начало Великого поста также является переходящей датой, так в 2016 году Зелёный понедельник выпал на 14 марта.

Кипрские хозяйки начинают этот день с уборки дома. Когда жилище будет сиять идеальной чистотой, вся семья отправляется на пикник. Помните, что пост уже начался, так что о мясных блюдах можно забыть. Но отсутствие мяса ещё не говорит о скудном застолье.

Как правило, к Зелёному понедельнику на острове начинают созревать фрукты и овощи. А в сочетание с местными морепродуктами киприоты могут побаловать себя немалым разнообразием постных блюд.

Ещё одним обязательным атрибутом постного стола является хлеб. В этот период его чаще всего замешивают на оливковом масле. Самыми распространёнными вариантам постной выпечки на острове являются колокопита (несладкая булка с тыквенной, пшеничной начинкой или изюмом), тахинотипа (пирожок со сладкой начинкой) и спанокопита (выпечка с начинкой из шпината).

В отличие от России, на Кипре не принято печь пасхальные куличи. Вместо них жители острова пекут специальный пасхальный хлеб флаонес или тсоуреки, украшенные крашенными варёными яйцами.

Все приготовления непосредственного празднования Пасхи начинаются в Великий Четверг (Котсинопефти). Подготовка кипрского праздника не может обойтись без покраски яиц и сбора мяты. Последняя будет использоваться для приготовления чая в течение всего оставшегося года.

Согласно православным традициям, в вечер Великого Четверга в церквях страны проходят праздничные службы. При этом все находящиеся в храмах иконы принято накрывать чёрной тканью в знак скорби о Христовом распятии.

Правила посещения Кипра

Затем уже в Страстную Пятницу островные священнослужители украшают цветами Плащаницу – один из основных символов праздника. В этой традиции примечательно смешение обычаев, так, вынос Плащаницы – исконно христианская традиция, в то время как цветочные украшения культурной символики – дань Адонису. После украшения освящённую ткань будут проносить по городским улицам. Киприоты верят, что проход под Плащаницей в Страстную Пятницу может оградить человека от любых неприятностей.

Ещё одна исконно кипрская традиция – в преддверие Пасхи сжигать чучело Иуды. Важно отметить, что на острове очень сильны семейные традиции. Так, в ночь перед праздником дети нередко посещают своих соседей и родственников и поют для них пасхальные песни, взамен получая пироги и крашеные яйца.

Пик пасхальных гуляний приходится на воскресенье. К этому дню украшаются все городские улицы. Самые распространённые элементы декора – скульптуры пасхальных зайцев и пасхальные яйца со всевозможными пожеланиями.

Особое место в жизни киприотов занимает кухня. На острове уделяют очень много внимания, как качеству, так и разнообразию пищи. Ниже представлены традиционные пасхальные блюда:

  1. Флаунес – пасхальные пироги. Они могут быть любой формы. Такие пироги традиционно делаются из дрожжевого теста с добавлением молока или цитрусового сока. В качестве начинки могут добавляться всевозможные сыры, пряности, манная крупа или сухофрукты.
  2. Авголемоно – суп на основе куриного, мясного, овощного или рыбного бульона с добавлением яично-лимонной смеси, мелких макарон или риса. По консистенции блюдо очень напоминает суп-пюре.
  3. Сувла – кипрский аналог шашлыка. Блюдо может готовиться из свинины или баранины. На пасхальный стол сувлу подают с салатом из свежих овощей, хлебными лепёшками или жареным сыром.
  4. Магирица – ещё одна разновидность пасхального супа. Блюдо готовится из бараньего ливера, лука, зелени, риса и соуса авголемоно.
  5. Бурекас (или буреки) – небольшие пироги из слоёного теста. Они могут наполняться рубленым мясом, овощами или сыром фета.

Что дает гражданство Кипра

Антестирия (фестиваль цветов)

Антестирия или Фестиваль цветов по праву является одним из самых живописных островных праздников. Мероприятие проходит в начале мая в Лимассоле и ежегодно привлекает тысячи туристов. По мнению киприотов, именно в мае растения набирают силу, помогающую им пережить летний зной.

Что касается истоков Антестирии, то они уходят корнями в глубокую древность. Именно в этот день киприоты чествовали бога плодородия и виноделия Диониса, который согласно легенде умирал каждую осень и возрождался с приходом весны.

Программа мероприятия ежегодно обновляется, но обязательными элементами Антестирии являются: цветочная выставка, парад растений, цветочная ярмарка, а также всевозможные музыкальные и танцевальные постановки.

Фестиваль цветов – это возможность не только посмотреть на островные диковинки, но и купить даже самые редкие виды экзотических растений. Стоит отметить, что садовых цветов на Кипре не так уж много, да и цены на них достаточно высокие, но не во время фестиваля. Антестирия предоставляет возможность купить любую приглянувшуюся вам флору в несколько раз дешевле.

Как получить паспорт гражданина Кипра

Фестиваль воды Катаклизмос

Катаклизмос входит в число древнейших праздников острова. Отмечают его стразу после Троицы (19 июня), которая также является важным религиозным событием. Стоит отметить, что киприоты с особым почтением относятся к празднику Святой Троицы. В этот день множество верующих посещают храмы для утренней молитвы.

В переводе с греческого Катаклизмос означает «потоп». Традиционно его связывают с библейскими событиями, а именно – Великим потопом и созданием Ноевого ковчега. Это важная дата для всех киприотов.

Как и многие другие островные торжества, этот праздник был адаптирован под православные реалии. Исторически Катаклизмос происходит ещё со времён Эллады. Согласно одной из легенд, бог Зевс, разгневанный человеческой надменностью и непокорностью, послал на землю дождь, убивший всех людей, за исключением сына Прометея Девкалиона и его супруги Пирры. Супруги 9 дней плавали в деревянном ящике, пока не добрались до вершины горы Парнас – единственного нетронутого куска суши. После чего Девкалион со своей супругой и возродили человечество.

В античные времена Катаклизмос сопровождался массовыми гуляниями и отмечался в храме Афродиты. После верующие оправлялись к морю, где приносилась дань богам и проводились различные состязания.

Сегодня же этот праздник отмечают с большим размахом, в особенности это касается прибрежных регионов, где проводятся ежегодные регаты, парады судов, соревнования по морским видам спорта, праздничные заплывы, а также ярмарки, выступления фольклорных коллективов, танцы и театрализованные представления. Также во время проведения Катаклизмоса нередко организуют конкурсы народного танца и музыки, где могут участвовать как профессиональные, так и любительские коллективы. Праздник длится всего один день, но в некоторых городах в честь такого события могут организовываться целые фестивали. К примеру, в Айя-Напа фестиваль воды проходил с 17 по 20 июня.

Преимущества экономического гражданства по сравнению с другими способами натурализации иностранцев

Особенно ярко этот день отмечается в Ларнаке. Праздничное шествие стартует на набережной Финикудес, где в древние времена чествовали божество красоты и любви Афродиту. Всё начинается с праздничной церковной службы, в завершении которой священник бросает освящённый крест в море. Тот, который сможет отыскать его на морском дне, станет королём торжества. Его усадят на декорированный ракушками и водорослями импровизированный трон. Главная обязанность короля – отдать приказ «В воду» всем желающим (и не желающим, так как вас могут окунуть в воду, даже если вы этого не хотите). Местные жители верят, что купание в воде в этот день дарит очищение души и освобождает ее от грехов.

После традиционного заплыва на набережной открывается ярмарка, со всеми причитающимися лотками и развлечениями для детей и взрослых. Поздним вечером всё на той же набережной проводится концерт, а в завершение торжества – огромный красочный салют.

Фестиваль пива в Лимассоле

Фестиваль пива также входит в число ежегодных Лимассольских мероприятий. Согласно задумке организаторов, праздник проходит во второй половине июля, когда летняя жара достигает своего максимума (общая продолжительность фестиваля составляет 3 дня).

Пивной фестиваль не входит в число исконно традиционных кипрских праздников – первое такое мероприятие было организовано только в 2013 году. Но не смотря на свою «молодость» Лимассольское празднество уже успело завоевать приверженность множества любителей пенного напитка. Попадая на фестиваль, вы получите возможность продегустировать лучшие островные сорта пива. Местные производители могут предложить вам не только уже устоявшиеся марки, но и совершенно новые сорта.

Отметим, что пиво не входит в число наиболее популярных среди киприотов напитков. Практически все островные пивоварни рассчитаны на экспорт или обслуживание посещающих страну иностранцев.

Огромное разнообразие сортов пива – главное, но далеко не единственное преимущество фестиваля. В течение 3 дней публику развлекает множество всемирно известных музыкантов и ди-джеев, которые выступают на открытых площадках. Что касается музыкального разнообразия, то вы сможете услышать, как рок-исполнителей, так и камерных музыкантов.

Кипрское гражданство и бизнес в мидшоре

Фестиваль Вина в Лимассоле

Еще один не менее захватывающий Лимассольский праздник – Фестиваль вина. Впервые это мероприятие было организовано в 1961 году, с целью привлечь туристов в только начинающую развиваться развлекательную инфраструктуру Лимассола. С тех пор фестиваль стал ежегодным и обеспечивает городу впечатляющий приток иностранцев.

Традиционно праздник походит в конце августа-начале сентября – именно на эти дни выпадает период сбора винограда. На фестивале присутствует множество островных производителей островного напитка, начиная от фабричных гигантов LOEL или KEO и заканчивая мелкими частными винодельнями, которые производят свои вина по традиционным семейным рецептам.

Винный фестиваль – настоящая находка для коллекционеров редких напитков. Последнее объясняется тем, что на Кипре растёт 15 сортов винограда, которые не встречаются больше нигде в мире. Так, вы сможете не только продегустировать отмеченные множеством мировых наград островные напитки, но и пополнить собственную коллекцию. Обязательный атрибут любого кипрского праздника – песни, танцы и карнавальное шествие тоже прилагаются.

Праздник урожая

Как вы уже заметили, киприоты действительно умеют и любят радоваться жизни. Помимо памятных дат и религиозных событий в стране регулярно проводят праздники и даже целые фестивали урожая. В каждом городе и даже мелкой деревушке могут организовываться собственные локальные торжества. Зачастую такие фестивали проводятся осенью, во время сбора овощей, фруктов и начала производства вина и прочих напитков.

Если вы действительно хотите прочувствовать местный колорит и культуру, обязательно посетите праздник урожая в любом островном городе. Как правило, на такие события приходят с семьями, встречаются с близкими друзьями и даже коллегами по работе.

Программа и особенности фестиваля напрямую зависят от того, что изготавливают в регионе. Так, если в конкретной деревне выращивают много клубники, то все мероприятия будут построены именно вокруг неё.

Даже если праздник проводится в небольшой деревне, его могут посетить довольно много гостей. Ни один такой фестиваль не обходится без дегустаций и щедрых угощений, костюмированных постановок, песен, танцев и прочих развлечений.

Так, в Пафосе ежегодно проходит фестиваль колокасии (традиционное кипрское соление), в Троодосе – фестиваль шоколада, в Агросе – фестиваль роз, в Левкаре – ярмарка серебра и кружевных изделий и пр. Если вы плохо знакомы с географией острова, то поинтересуйтесь у местных жителей, где и когда будут проводиться подобные праздники.

В целом, культурная жизнь острова отличается огромным разнообразием. Кипр идеально сочетает в себе как христианские, так и языческие праздники, и обычаи, а обилие всевозможных фестивалей и семейных торжеств сделают ваше пребывание в этой стране незабываемым.

По вопросам получения гражданства Кипра по программе экономического гражданства обращайтесь к нам по электронной почте [email protected]

Метки: Для Экспатов Купить паспорт Лимассол переехать на Кипр

Лиса в павлиньих перьях — LiveJournal

Иммунитет — странный предмет — он вроде есть, но его как бы нет. Не знаю, когда я успеваю поддаться авитаминозу и анемии, но удается мене это наверное круглогодично.
Подумала, а не попытаться ли мне перелезть на гранат в этом году, но вспомнила прошлогодние неудачи и оставила эту затею. Так как я совершенно не умею его чистить, и количество косточек вгоняет меня в пучину отчаяния — этот зимний фрукт не для меня…
Гранат — красивый плод. Именно красивый. Ноябрьска-декабрьский. Греки считали, что он наполнен кровью. Символ плодородия, супружества и процветания. Иногда считали атрибутом богинь Иштар, Венеры, Афродиты. В районе Средиземноморья — символ плодородия. В китайском буддизме — это один из трех священных плодов. Часто встречаю утверждение, что «яблоко Евы» тоже гранат, только его африканская разновидность без косточек. На Кипре золотой гранат — символ Афродиты. В древнееврейской культуре плод граната, считали символом богатства и изобилия земли, «текущей молоком и медом», символ плодородия. В европейской культуре постоянно встречается либо как божественный символ, либо знак царской крови.

В искусстве.
В барочной символике изображение лопнувшего граната с зернами внутри было ассоциативным знаком милосердия, щедрого дарения милосердной любви.
У Сальвадора Дали картина «Сон, вызванный полётом пчелы вокруг граната, за секунду до пробуждения», о которой он сам рассказывал: «Целью было впервые изобразить открытый Фрейдом тип долгого связного сна, вызванного мгновенным воздействием, от которого и происходит пробуждение. Подобно тому как падение иглы на шею спящего одновременно вызывает его пробуждение и длинный сон, кончающийся гильотиной, жужжанье пчелы вызывает здесь укус жалом, который разбудит Галу. Вся жизнетворящая биология возникает из лопнувшего граната. Слон Бернини на заднем плане несет на себе обелиск и атрибуты папы.»
Присутствует в аллегорическом натюрморте. Картина прерафаэлита Д. Г. Россетти «Прозерпина». Прозерпина Россетти — не просто красивая женщина с задумчивым взглядом. Она очень женственна и чувственна, а гранат в её руках — символ страстей и соблазна, которому она поддалась.

Как итог: гранат — красивый, полезный и вкусный плод. Но я капризная и не могу потому его есть. Поэтому продолжу тихо тащиться с его внешнего вида и искать различные вещи с ним.

Праздники Кипра

К сожалению, В 2020 году все массовые мероприятия, фестивали, концерты и ярмарки были отменены из-за мер по противодействию распространения COVID-19. Возможно, ограничения продлятся ещё какое-то время. Но будем надеяться, что скоро это закончится и в 2021 году на Кипре, как раньше будет много весёлых праздников.

В отличие от других стран, если праздничный день выпал на субботу или воскресенье — то перенос на ближайший рабочий день не производится, т.е. дополнительных выходных не предвидится.

Также перед поездкой на Кипр обязательно сверьтесь с календарём, чтобы не попасть в неловкую ситуацию. Могут не работать многие магазины и прокат автомобилей. И не говорите, что вас не предупреждали…

Помимо «своих» локальных, Кипр празднует также 2 национальных праздника Греции и несколько православных. Давайте посмотрим, какие дни имеют большое значение для острова.

Праздники на Кипре

Праздники в Республике Кипр, являющиеся нерабочими днями, ещё иногда по-старому называют “банковскими выходными”.

Кипр и Словакия – чемпионы по числу “банковских выходных” в Европе – целых 15 дней. В Таиланде, Ливане, Южной Корее и Японии “банковских выходных” столько же, сколько и на Кипре – 15. Мировыми рекордсменами являются Индия и Колумбия. В этих странах 18 нерабочих праздничных дней. Меньше всех в Европе отдыхают англичане – лишь 8 дней в году, не считая простых выходных.

Праздничные дни на Кипре в 2020 году:

1 октября: День независимости Кипра (по-гречески: Επέτειος Κυπριακής Ανεξαρτησίας) — выходной день

Республика Кипр получила свою независимость… 16 августа 1960 года, после подписания в Цюрихе соглашения между Великобританией, Турцией и Грецией – гарантами безопасности и независимости острова. Но в 1963 году Кабинет министров Республики впервые единогласно проголосовал за то, чтобы праздновать годовщину 1 октября, когда закончились летние отпуска и не так жарко. В этот день в Никосии проводят военный парад Национальной гвардии.

28 октября: День “Охи” (по-гречески: Το Όχι) — выходной день

Согласно официальной версии, этим кратким «нет» (Охи! по-гречески) ответил греческий премьер-министр Иоаннис Метаксас на ультиматум итальянского диктора — Муссолини, с требованием о пропуске итальянских войск через территорию Греции в октябре 1940 года. Началась война, в которой греки успешно отбились. Но в апреле 1941 года вмешалась Германия… и за 24 дня Вермахт разбил войска Греции.

На самом острове Кипр боевые действия во второй Мировой Войне не велись, но порядка 6 000 добровольцев воевали на стороне Греции, а около 30 000 киприотов вступили в войска Великобритании. В этот день во всех городах Кипра проходят парады ветеранов, студентов и школьников. Большая часть магазинов закрыта, поэтому следует позаботься о покупках заранее.

24 декабря: Сочельник (по-гречески: παραμονή Χριστουγέννων), канун Рождества — выходной день

На Кипре празднуют Рождество по Григорианскому календарю.

25 декабря: Рождество Христово (по-гречески: Χριστούγεννα) — выходной день

В этот день хозяйка дома на Кипре вешает над входом спелый гранат, как символ достатка и плодовитости. В городах и деревнях острова загорается иллюминация на установленных тут и там рыбацких баркасах «караваки». Украшение ёлок пришло в Грецию и на Кипр много позже из Германии. До сих пор по дворам ходят стайки детишек с погремушками и гармошками. Стучат в двери и поют колядки, получая в награду мелочь и сладости.

Наступлению Рождества предшествует 40 дневный пост. Поэтому после рождественской службы, в ночь с 24 на 25 декабря, местные жители устраивают грандиозный ужин. Наиболее популярное рождественское блюдо в этот день — фаршированная индейка или курица. А в качестве сладенького на стол подается меломакарона (круглое пирожное из муки, с медом или сиропом и грецкими орехами) и курабьедес (греческая версия хорошо известного нам печенья курабье).

На Кипре пользуется широким спросом «рождественский цветок» — Пуансеттия, которым украшаются все дома.

26 декабря: Святки или День подарков (по гречески: Δευτέρα χριστούγεννων), а также День Киккской иконы Божьей Матери — выходной день

Праздничные дни на Кипре в 2021 году

1 января: Новый год или день Святого Василия (по-гречески: Ρεβεγιόν) — выходной день

К праздничному новогоднему ужину хозяйки пекут пирог с сыром, сухофруктами и орехами — Василопиту (по-гречески Βασιλόπιτα), помещая в него «на счастье» монетку. Кому достанется с ней кусок, тому и счастье в новом году. Незадолго до боя часов, семья выходит из дома. Ровно в полночь первым переступает порог (обязательно правой ногой!) самый младший. А счастливчик, обнаруживший в пироге монету, срывает подвешенный на Рождество гранат и разбивает его об пол, чтобы зёрна рассыпались по дому. Чем больше – тем урожайнее и удачливее будет год для семьи.

6 января: Крещение Христово, Богоявление (Эпифания) или Фота (праздник света) (по-гречески: Θεοφάνεια) — выходной день

Накануне днём хозяйки выпекают сладкие лукумадес и закидывают на крышу, чтобы умилостивить злых духов колитконсарос. Рано утром во всех церквях праздничная служба. Затем, крестным ходом прихожане, возглавляемые школьным парадом и духовыми оркестрами, направляются к гаваням. После молебна митрополит бросает в море крест, а смельчаки ныряют за ним. Считается, что доставший его будет счастлив в этом году. По многолетним наблюдениям, в этот момент обязательно выглядывает солнце!

15 марта (дата не фиксированная) – Зеленый (чистый) понедельник (по-гречески: καθαρή Δευτέρα) — выходной день

Это первый день Великого поста. А ещё и проводы зимы. Накануне хозяйки тщательно убирают дом и пекут особый постный хлеб, который будет на столе все 50 дней поста. Неделей раньше гремел карнавал. Теперь не до веселья. Тем не менее, первый день отмечают всей семьёй обильным пиршеством, но без мяса – жарят на гриле кальмаров, осьминогов и другие морепродукты. Всё это на природе. В горах или на пляжах. Одна из традиций этого дня – запуск воздушных змеев, символизирующих душевную чистоту и благородство помыслов. В этот день тысячи разноцветных змеев возвышаются над Кипром.

25 марта: День независимости Греции (по-гречески: Επέτειος Ελληνικής Ανεξαρτησίας) — выходной день

День посвящён национально-освободительной революции против турецкого ига в 1821 году. Да, на Кипре отмечают Греческие национальные праздники. В этот день проводятся парады в крупных городах, а также церковные службы в честь Благовещения.

1 апреля: Национальный день Кипра (по-гречески: Κυπριακή Εθνική Επέτειος) — выходной день

День начала национально-освободительной борьбы против английских колонизаторов, начавшейся в 1955 году.

10 ноября 1954 года отставной полковник Георгиос Гривас на баркасе «Святой Георгий» доставил из Греции оружие и боеприпасы для созданной им Организации греческих националистов на Кипре EOKA. А меньше чем через полгода в городах Кипра прогремели первые взрывы – началась партизанская война.

В этот день на острове проходят поминальные молитвы и траурные мероприятия в память киприотов, отдавших жизнь за свободу Кипра.

30 апреля (дата не фиксированная): Страстная пятница (по-гречески: Μεγάλη Παρασκευή) — выходной день

В этот день проходит торжественная церковная служба.

1 мая: День весны и труда (по-гречески: Πρωτομαγιά) — выходной день

3 мая (дата не фиксированная) : Пасхальный (светлый) понедельник (по-гречески: Δευτέρα της Διακαινησίμου) — выходной день

4 мая (дата не фиксированная) : Святой вторник (по-гречески: Μεγάλη Τρίτη) — выходной день

На Пасху принято печь специальные пирог. Называется Флауна (по-гречески: Φλαούνες). Есть сладкие с изюмом или с подсоленным сыром. Утверждают, что их пекут исключительно на Кипре, независимо от вероисповедания. Правда турки-киприоты их называют Пилявуна и пекут на Рамадан.

А в остальном, всё как у нас на Пасху. Всенощная с крестным ходом и свечи, зажигаемые от Благодатного огня, доставляемого из Иерусалима. Дома устраивается грандиозный ужин — праздник живота. На стол подается национальный суп — трахана, сувлаки (шашлык) из ягнятины и многие другие вкусности.

21 июня (дата не фиксированная): Пятидесятница или День Святой Троицы (по-гречески: Αγίου Πνεύματος) — выходной день

Отмечается в пятидесятый день после Пасхи. В этот день Святой дух спустился к апостолам и одарил их способностями разговаривать на разных языках, чтобы они смогли передать учения Иисуса Христа другим народам.

15 августа: Успение пресвятой Богородицы (по-гречески: Η Κοίμηση της Θεοτόκου) — выходной день

В этот день верующие поклоняются иконе Девы Марии, которая по приданию помогает зачать бездетным парам.

Деревенские праздники

Киприоты отмечают ещё около 40 деревенских праздников и фестивалей, например:

  • “Праздник дамасской розы” в Агросе
  • “Черешневый фестиваль” в деревне Педулас в Троодосе
  • «Яблочный фестиваль» в Киперунте
  • Каждый май проводится — парад цветов — Антестирия.
  • В середине августа — праздник лимонов в Каракасе.
  • В конце августа — фестиваль вина в Лимассоле. Во время фестиваля многие производители вина угощают посетителей бесплатно.
  • В сентябре — праздник винограда в Лимассоле.

Религиозные праздники на Кипре

Рождественские фестивали начинаются в городах Кипра 6 декабря в День Святого Николая и заканчиваются 6 января в Эпифанию (Крещение).

Накануне Великого поста на острове 7 дней гуляют Масленницу (Тсикнопéмпти). В 2021 году она пройдёт 8-14 марта. По всему острову откроются ярмарки и пройдут карнавалы.

Кульминация праздника – «Жирный четверг» или «Мясной четверг». Когда банкиры жарят сувлаки и угощают всех мясом и зиванией.

А ещё в мае-июне в приморских городах отмечают Катаклизмос – праздник воды (посвящён всемирному потопу и спасению Ноя).

Праздник, который всегда с нами

Как видите, в любое время года у киприотов есть повод собраться вместе семьёй или с друзьями за праздничным столом, устроить пикник в горах или на берегу моря, сходить на концерт или принять живое участие в гуляниях.

Присоединяйтесь!

Source: DOM LiVE
Photos: sintages-jotis.gr, pixabay.com

Салат из капусты с гранатом и манго

Лаури Стердивант | Siskiyou Daily News

Гранат — это сезонный фрукт, который созревает осенью и доступен на местном рынке до декабря. Гранат – розово-красный плод с сочными красными семенными коробочками. Считается, что это один из старейших культивируемых фруктов, который был посажен на острове Кипр греческой богиней любви Афродитой (Венерой в римской мифологии). Гранаты по-прежнему едят горстями, используют в рецептах и ​​считают талисманом на удачу.Вы найдете фрукты, используемые в качестве рождественских и новогодних украшений в Греции и во всем Средиземноморском регионе. Гранат — символический фрукт, означающий красоту, любовь, брак, плодородие, рождение, возрождение, надежду, процветание и вечность. Фрукт богат клетчаткой, витаминами и минералами.

Подробнее: Siskiyou Cooks + Chefs: обезвоженная пища проверена временем, вкусная

Подробнее: Denny Bar пицца и арт-шоу в Скотт-Вэлли

Салат из капусты с гранатами и манго. день до и все еще хрустящий через 3 дня после.Яблоко, груша, апельсин или папайя будут хорошей заменой манго.

Ингредиенты

1 пучок капусты

1 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. – 1-дюймовые кусочки 

Соль и перец по вкусу

Указания

Вымойте и обсушите капусту (используйте салатницу, если она у вас есть). Оторвите лист от стебля, а затем на крупные кусочки.Положите капусту в миску и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте руками, чтобы масло равномерно распределилось, затем начните втирать масло в листья. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь. Добавьте уксус по вашему выбору, семена граната и манго, хорошо перемешайте. Попробуйте его и отрегулируйте уксус, соль и перец.

Посетите TheBillPlate.com для моего блога «Как очистить гранат».

Лаури Стердивант интересуется, как наши друзья и семьи собираются за столом, делясь едой и рассказывая истории.В этой колонке она делится рецептами и историями жителей округа Сискию, а также отзывами о ресторанах из своих путешествий. Читайте полные интервью, находите рецепты и обзоры на TheBillPlate.com. Если вы хотите спонсировать эту колонку в газетах Mt. Shasta Area Newspapers и Siskiyou Daily News, позвоните по телефону (530) 842-5777 или (530) 926-5214.

символика гранатового дерева

Это народная этимология, путающая латинское granatus с названием испанского города Гранада, которое происходит от Ar… Пальма также часто является символом тропического рая.Распространение граната, его религиозной символики и использования в 14 веке до н.э. на Кипре и в Эгейском море, вероятно, связано с ханаанской и сирийской торговлей. Гранатовое дерево – символ дружбы, детской невинности и убежища. Алая мякоть плода имеет сладковато-терпкий вкус и содержит много питательных веществ. Проще говоря, сны о гранате называют мечтами о богатстве. Станет фантастическим подарком на день рождения, новоселье,… гранат в Древней и современной Греции. Гранат часто изображают как созревший плод.4. Этот сладкий темно-красный фрукт очень полезен для здоровья. Гранат — Инициация Род: Punica — Семейство: Lythraceae Гранат сигнализирует о времени инициации, поскольку мы помним о мудрости и ответственности истинной природы нашей души. В результате он также представляет материнство. Начало дружбы Гранатовое дерево, когда оно созрело, гранатовые деревья обычно являются засухоустойчивыми растениями, но если вы хотите собрать большие здоровые плоды, регулярный полив вашего растения может значительно помочь в производстве фруктов.Эта элегантная менора в форме гранатового дерева органично сочетает в себе традиционные и современные мотивы и создана известным израильским дизайнером-иудаистом Яиром Эмануэлем. Дуб был деревом жизни в дохристианские времена. Флориография – это «язык цветов». … Гранат. «Бегущий за ветром» Халеда Хоссейни рассказывает о взрослении Амира, мужчины из Афганистана, которому нужно найти свой путь в мире, поскольку он понимает, что его собственная система убеждений не соответствует его доминирующей культуре. Действие происходит в Афганистане и Соединенных Штатах. , «Бегущий за ветром» — это билдунгсроман, который иллюстрирует сходства, а также различия между двумя странами и двумя… Помимо воздушного змея, гранатовое дерево является важным символом дружбы между двумя мальчиками.Он отображает рост и здоровье их отношений: «Рядом с входом на кладбище росло гранатовое дерево. Гранатовое дерево или кустарник имеет темно-зеленые глянцевые листья и красивые цветы с морщинистыми лепестками, цвет которых варьируется от бледно-розового до ярко-оранжево-красного. Их присутствие было зафиксировано в истории, мифических преданиях, художественных произведениях и […] К началу 1-го тысячелетия до н.Вместе они вырезали фразу «Амир и Хасан, султаны Кабула», чтобы представить, как они в конечном итоге будут вместе править землей. Однажды летним днем ​​я вырезал на нем одним из кухонных ножей Али наши имена: «Амир и Хасан, султаны Кабула». Отмеченная наградами книга Халеда Хоссейни «Бегущий за ветром», ныне номинированная на премию «Золотой глобус», отметила свой десятилетний юбилей в 2013 году. Кроме того, значение Орла также может быть символом нового чувства цели в вашей жизни. Иногда, однако, фрукты представляют собой земные удовольствия, излишества и искушения.В последние годы мы слышали о результатах исследований, которые показывают профилактические и целебные свойства римона, которые в основном связаны с его уникальными, сверхмощными антиоксидантами, полифенолами и флавоноидами. Гранат — древний фрукт, с которым связано много символизма и религиозного значения. Радужная оболочка. Эта резьба по пальме на самом деле является банановой пальмой. Кимико была поражена, увидев утром его обнаженным, и удивилась безупречности круга. Гранаты почитались за их красоту, символизм и плодородие.«Римляне дали ему имя Пуника, так как дерево было завезено из Карфагена. Почва может быть разной, но должна быть хорошо дренированной. Согласно еврейским преданиям, гранат содержит 613 семян, по одному на каждую мицву. сильный в христианской Библии и плод упоминается много раз Ри•мон, гранат (ботанически, Punica granatum), является плодоносящим лиственным кустом или небольшим деревом Часто это символ изобилия, связанный с богинями плодородие, изобилие и урожай.Это одна из причин, почему гранат во сне считается признаком богатства. Говорят, что гранат содержит 365-366 семян, что соответствует количеству дней в году. Оригинальная работа одного из лучших израильских художников-иудаистов. На первом надгробии рельефно вырезан один мак, на втором – целая цепочка. Это число может зависеть от размера вашего растения и пребывания на солнце. Гранат — фрукт с очень долгой историей, как кулинарный продукт, так и культурный символ.Как символы плодородия, семена граната вдохновляли тайные обряды Элевсинских школ мистерий в Греции около 1500 г. до н.э. В писаниях Корана говорится о плоде в трех разных случаях, и каждый раз это дает вам ощущение, что речь идет о большом урожае, земле изобилия и о том, что вы должны быть хорошими распорядителями того, что было дано. Кроме того, гранат олицетворяет плодородие, знание, обучение и мудрость. Гранат представляет собой сферический плод с «короной», который растет на дереве, изначально произрастающем в Иране, Армянском нагорье и северной Индии.Гранатовое дерево, Punicu granatum, получило свое название от латинского pomum granatum, «зернистое яблоко». Гиацинт. Хасан — сын слуги отца Амира. как символ в романе Халеда Хоссейни «Бегущий за ветром», чтобы символизировать дружбу и верность между Амиром и Хасаном. На протяжении всего романа Хоссейни изображает борьбу Амира за искупление своей вины с тех пор, как он … Никто не уверен, но кажется, что старое французское слово ибо фрукт, граната, повлиял на его название в раннем английском языке как «яблоко Гренады».Хотя первоначальное название города Гранада (происходит от арабского), Гарната, мавры позже назвали город в честь граната. Гранат: редкий символ, используемый для обозначения изобилия и плодородия (из-за количества содержащихся в нем семян). Деревья, особенно вечнозеленые и древние деревья, являются символом Бессмертных в зороастризме. Кожура граната иногда является представлением внешнего мира. Гранат — символ и миф. Плод также известен в других аспектах армянской мифологии.1313 слов6 страниц. Хоссейни пишет: «У входа на кладбище росло гранатовое дерево. Потому что этот фрукт содержит. Разбивать гранат в Новый год — это древнегреческий обычай, который сохраняется и по сей день, поскольку питательный фрукт красного цвета считается символом жизни и удачи. Гранат – символ воскресения и надежды на вечную жизнь. Из-за обилия семян он также может символизировать королевскую власть и церковь, где семена представляют множество верующих, составляющих единую вселенскую церковь.Кипарисы — вечнозеленые деревья-долгожители и символ вечности, а также жизни после смерти. Символизм: Гранат считается одним из дорогих фруктов, и те, кто может себе это позволить, щедро лакомятся этим фруктом. Это символ надежды, один из «трех благословенных плодов» в буддизме и символ воскресения в христианстве. Молодожены или замужние женщины, пытающиеся зачать ребенка, часто ели гранаты или пили сок из плодов, чтобы увеличить шансы на здоровые роды. Бегущий за ветром: символика гранатового дерева — проект цифрового обучения.Трилистник: символизирует удачу и «везение ирландцев». Ирис — редкий символ, представляющий свободу вероисповедания. Из-за толстой кожицы плода это указывает на то, что вам нужно защитить свой дом и деньги в это время. Исход 28: 33-34 Описание одежды, которую должны были носить священники… «Сделайте гранаты из синей, пурпурной и червленой пряжи… Гранатовое дерево в сочинении «Бегущий за ветром». Гранат учит каждого из нас доверять, но и не доверять, любить и нелюбимым. Гранат представляет собой куст круглой формы или небольшое дерево, которое может вырасти до 20 или 30 футов, но чаще всего достигает 12-15 футов в высоту.Амир хочет, чтобы Хасан ударил его плодом граната, чтобы нанести физическое наказание и уменьшить его вину; вместо этого Хасан ломает плод над собственной головой. Анализ гранатового дерева. Его латинское название буквально означает «яблоко с семенами».

Extension Prettier не может форматировать Solidity, Канадские цветные журналисты, Цитаты об отношениях Хасана и Бабы, Молитвы ободрения для других, Фулхэм Юнайтед Резерв, Расписание хоккейных матчей Texas Stars, Футбольный счет Франклина Пирса сегодня, Номер факса методистского медицинского центра Далласа,

Вкусные зерна граната

Как писал Федерико Гарсиа Лорка: «Это ароматный гранат / кристаллизованное небо / каждое зернышко — звезда / каждая вуаль — закат»
⏱ ЧТЕНИЕ 4 МИНУТЫ

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ
« Гранат с прекрасными ярко-красными цветами », как писал Джозуэ Кардуччи, является плодом очень отдаленного происхождения, геолоцированным на Востоке .

Более точные исследования относят нас к странам Азии, но спорят, является ли это Дальним Востоком (Китай) или Ближним Востоком (Персия). Эта последняя область кажется наиболее достоверной: растение распространилось отсюда на Кавказ и в Малую Азию , откуда попало к финикийцам, которые приписывали ему двойное значение: религиозное и целебное.

Затем он должен был приземлиться в греческой и римской цивилизациях , которые, однако, считали его выходцем не из Азии, а из Северной Африки, отсюда и его латинское название malum punicum , напоминающее древний Карфаген, имя, данное Плиний и этот Линней изменили на punic granatum .

Мы находим плод в Ветхом Завете, как символ плодородия и процветания Земли Обетованной. Даже Ева по наущению змея предложила его Адаму: их не было в Валь-ди-Нон!

ЧУДЕСНЫЙ ПЛОД
Существует множество архаичных мифов, связанных с этим плодом, родившимся из крови Диониса, и многочисленными повествованиями, утверждающими, что он был чудесным.

Гранат известен как плод медицины .Каждая часть растения (корни, кора, цветы, листья) используется в аюрведической медицине. Многочисленные полезные свойства, приписываемые народной традиции гранату, подтверждаются официальной медициной, которая выявила интересный терапевтический потенциал: наличие драгоценных антиоксидантов , таких как полифенолы, дубильные вещества и антоцианы, способствует общему оздоровлению нашего организма.

Дубильные вещества, содержащиеся в соке этого фрукта, обладают вяжущими и мочегонными свойствами , отличное содержание витаминов А, В и С делает его хорошим противовоспалительным средством, а также ценным помощником в уничтожении различных кишечных паразитов.Он обладает высокими терапевтическими и противоопухолевыми свойствами , так как богат флавоноидами, антиоксидантами, которые достаточно эффективно борются с вредным действием свободных радикалов. Панацея от сердечно-сосудистых заболеваний: снижает риск атеросклероза, снижает систолическое артериальное давление, снижает уровень вредного холестерина.

Его сок также оказывает положительное влияние на профилактику болезни Альцгеймера благодаря витамину группы В и, наконец, содержание антиоксидантов в три раза выше, чем в красном вине или зеленом чае, и обеспечивает до 100% рекомендуемого уровня потребления фолиевая кислота .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ГРАНАТОМ
Начнем с того, что это «женский» фрукт : греки посвящали его Гере, жене Зевса, а римляне — Юноне: своего рода страховка на долгую жизнь брака. Это также символ Марии, поскольку он символизирует красоту Девы Марии и ее многочисленные добродетели: по одной на каждое зерно, которых, согласно еврейской традиции, 613.

Эта традиция учит нас, что гранат является символом справедливости , так как 613 семян соответствуют 613 заповедям Торы: он не может отсутствовать в таблице Рош ха-Шана, еврейского Нового года.

Но как им пользоваться? Вырежьте «корону» фрукта и удалите ее: в образовавшемся пространстве с усилием разверните фрукт пополам и в миске или в раковине очистите бобы, удалив толстую кожуру, которая их защищает . Залейте водой, и вы легко удалите белую и горькую кожицу, покрывающую их.

И не одевайся в белое! Цвета сока и пятна. И семена, и сок можно хранить в морозильной камере , чтобы они всегда были доступны для обогащения и украшения салатов и десертов круглый год, а также мясных блюд, таких как свинина .В палестинской кухне широко используется гранатовая патока: кисло-сладкий вкус обогащает многие блюда.

Анна Мария Пеллегрино
Шеф-повар и блоггер

При подготовке меню этого месяца мы совершим путешествие в гастрономию Ближнего Востока, где гранат известен и используется не только как элемент хореографии. Затем мы отправимся в Пьемонт за десертом, который так часто подавали в 1980-х годах, что он нам наскучил: панна-котта, о которой на самом деле все еще есть что рассказать (если она приготовлена ​​из качественных ингредиентов).У вас под рукой будет короткая книга рецептов, чтобы приготовить легкий бранч для небольшого ленивого воскресенья или для ужина стоя (чтобы не сойти с ума).

ТУШЕНАЯ ЧЕЧЕВИЦА С БАКЛАЖАНАМИ И ГРАНАТОМ
Это вегетарианское блюдо рассказывает нам о цветах и ​​ароматах Палестины, подчеркивая гранатовую патоку, которая, как и финики и инжир, всегда присутствует в ближневосточной кухне: необходима для создания нежный и не приторный кисло-сладкий вкус.Сочетание с рисом Аполло дает законченное, легкое и «раманское» (с гранатом) блюдо.

НА 4 персоны
БЛЮД: основное блюдо, обед из одной тарелки
УРОВЕНЬ: минимум
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г вареной чечевицы DelSanto
500 г нарезанных кубиками баклажанов
80 мл патоки
1 апельсиновый сок
1 ложка листьев петрушки
1 ложка листьев мяты
оливковое масло первого холодного отжима
черные хлопья и соль специи: тмин и кориандр по вкусу
зерна граната для подачи
200 г пропаренного риса Apollo

ДЛЯ ПАТОКИ:
600 мл гранатового сока
100 г сахара
50 мл лимонного сока

МЕТОД
Приготовить патоку: вылить все ингредиенты в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения.Продолжайте варить в течение часа на медленном огне, затем перелейте сиропообразную жидкость в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Вымойте и очистите баклажаны , разрежьте их вдоль пополам и нарежьте кубиками, не очищая от кожуры. В кастрюлю налейте три столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, подрумяньте кубики и продолжайте готовить , добавляя апельсиновый сок и патоку.

Через 15-20 минут добавить просушенную чечевицу , специи, приправить солью и перцем и продолжать готовить еще 5 минут.Тем временем отварите рис или приготовьте его на пару и приправьте столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима.

Нарежьте свежую петрушку и мяту. Подавайте в отдельных тарелках , распределив сначала рис, затем рагу из баклажанов и чечевицы и в завершение украсив каплей масла, зернами граната, нарезанной петрушкой и мятой.

НРАВИТСЯ ХАЛЛУМИ
На Кипре сыр Халлуми подают на гриле с овощами и фруктами.С Chevre Buche de Lucay, козьим сыром с цветущей корочкой, я перенесу вас во Францию ​​и, наконец, осяду на берегу Средиземного моря: мягкость сыра, элегантная терпкость апельсина, успокаивающая сладость свежих фиников и хруст косточек граната (которые очень богаты омега-3). Путешествие во вкус!

НА 4 персоны
БЛЮД: основное блюдо
УРОВЕНЬ: минимум
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г di Chevre Buche de Lucay
50 г свежих и мягких фиников
2 апельсина
2 ложки зерен граната
1 чайная ложка смеси прованских трав
1 чайная ложка гранатовой патоки
оливковое масло первого отжима
хлопья
перец черный свежемолотый

ДЛЯ ПАТОКИ:
600 мл гранатового сока
100 г сахара
50 мл лимонного сока

МЕТОД
Приготовление патоки : Налейте все ингредиенты в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения.Продолжайте варить в течение часа на медленном огне, затем перелейте сиропообразную жидкость в стеклянную банку, поставьте ее в холодильник (помните, что для этого рецепта вам понадобится ложка, остальное вы можете хранить в течение двух месяцев в холодильнике).

Получить 1 см ломтиков из сыра. Очистите апельсин и отставьте сок в сторону.

В миске смешайте патоку, апельсиновый сок, оливковое масло первого холодного отжима, соль, свежемолотый черный перец и ароматные травы: вы получите очень ароматную цитронетту.

В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте сыр в течение нескольких секунд, чтобы он слегка подрумянился, а не расплавился.

Подавать на тарелке с дольками апельсина и приправить лимонной цедрой. Подавайте с ломтиками фиников, зернами граната и листами хлеба или хлеба карасау.

ПАННА-КОТТА С ГРАНАТОМ
Возвращение в 80-е годы, хотя в Пьемонте панна-котта была десертом, который подавался с конца 19-го века (как и ее благородный родственник, Бланмангер).Никакой ванили, но другой мир ароматов благодаря присутствию бобов тонка, обожаемых кондитерами, а также используемых в парфюмерии. Бобы тонка менее сладкие, чем ваниль, гораздо более сложные и имеют сладкую, но пряную душу, которая переводится во вкус миндаля с нотками карамели во рту. Он будет сочетаться с кислинкой гранатового желе !

НА 4 персоны
БЛЮД: десерт
УРОВЕНЬ: минимум
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут + время отдыха
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ПАННА-КОТТЫ:
350 мл панна доббиако
150 мл цельного молока
бобы тонка
4 ложки акациевого меда
4 г синего стекла

ДЛЯ ЖЕЛЕ:
250 мл гранатового сока
1 ложка акациевого меда
2 г изингласса
несколько ложек зерен граната для подачи

МЕТОД
Замочите стакан для панакоты в холодной воде в миске, а стакан для желе в другой отдельной миске, чтобы смягчить его.

В кастрюле довести до кипения сливки, молоко и мед , добавить изингласс и отдушку с большим количеством молотых бобов тонка, процедить через сито и разлить по четырем отдельным стаканам. Отправить в холодильник.

Тем временем очистите, очистите, смешайте и процедите гранат до получения 250 мл сока, подсластите медом , слегка нагрейте, добавьте и растворите оставшуюся соль, пропустите через дуршлаг, добавьте пару столовых ложек семян граната и распределить по стаканам , поверх застывшего крема.

Верните в холодильник на час и подавайте очень свежую панна-котту.

Гранат (en)

Гранаты не только богаты витамином С, железом и фенолами, но и отличаются многочисленными преимуществами для здоровья, которые были подтверждены рядом медицинских исследований. Семена красного граната можно есть сырыми, но нужно быть осторожным, очищая их от кожуры, потому что сок может оставить стойкие пятна.

Общая информация:

Из Википедии: «Гранат , ботаническое название Punica granatum , представляет собой плодоносящий листопадный кустарник или небольшое дерево семейства Lythraceae высотой от 15 до 8 м (15–8 м). 26 футов) в высоту».

Происхождение и выращивание:

«Гранат произрастает в районе современного Ирана и с древних времен культивируется в Средиземноморье и северной Индии…. Сегодня он широко культивируется на Ближнем Востоке и Кавказе, в Северной и тропической Африке, на Индийском субконтиненте, в Центральной Азии, в более засушливых частях Юго-Восточной Азии и в некоторых частях Средиземноморского бассейна. Его также выращивают в некоторых частях Аризоны и Калифорнии. В последние годы он стал более распространенным на коммерческих рынках Европы и Западного полушария».

Пищевая ценность:

«100-граммовая порция семян граната обеспечивает 12% дневной нормы (ДН) витамина С, 16% ДН витамина К и 10% ДН фолиевой кислоты. Семена граната являются отличным источником пищевых волокон (20% суточной нормы), которые полностью содержатся в съедобных семенах. Люди, решившие отказаться от семян, лишаются питательных преимуществ, обеспечиваемых клетчаткой семян и микроэлементами».

Использование в кулинарии:

«Семена граната используются в качестве приправы, известной как анардана (от персидского: анар + дана, гранат + семя), особенно в индийской и пакистанской кухне. Сушеные целые семена часто можно приобрести на рынках этнических индийских субконтинентов.Эти семена отделяют от мякоти, сушат в течение 10–15 дней и используют в качестве подкислителя для приготовления чатни и карри. Также используется молотая анардана, что придает блюдам более глубокий вкус и предотвращает застревание семян в зубах. Семена дикого сорта граната, известного как дару из Гималаев, считаются качественным источником этой специи».

«Из граната также делают ликер, а также как популярное фруктовое кондитерское изделие, которое используют в качестве начинки для мороженого, смешивают с йогуртом или намазывают на тосты в виде джема.На Кипре и в Греции, а также среди греческой православной диаспоры ρόδι (по-гречески «гранат») используется для приготовления коливы, смеси пшеницы, семян граната, сахара, миндаля и других семян, подаваемой на поминальных службах».

Как удалить семена:

«После того, как гранат вскрыли, надрезав его ножом и разломив, семена отделяются от кожуры и внутренних оболочек белой мякоти. Отделить семена легче в миске с водой, потому что семена тонут, а несъедобная мякоть всплывает на поверхность .Замораживание всего фрукта также облегчает его разделение. Еще один эффективный способ быстро собрать семена — разрезать гранат пополам, надрезать каждую половину внешней кожуры четыре-шесть раз, подержать половинку граната над миской и постучать по кожуре большой ложкой. Семена должны вылететь из граната прямо в миску, оставив только дюжину или более глубоко укоренившихся семян, которые нужно удалить».

Исследования:

Сок: «Наиболее распространенными фитохимическими веществами в гранатовом соке являются полифенолы, в том числе гидролизуемые дубильные вещества, называемые эллагитаннинами, которые образуются, когда эллаговая кислота и/или галловая кислота связываются с углеводами граната с образованием граната известны как пуникалагины.

Красный цвет сока можно отнести к антоцианам, таким как гликозиды дельфинидин, цианидин и пеларгонидин. Как правило, усиление пигментации сока происходит во время созревания плодов.

На содержание фенолов в гранатовом соке неблагоприятно влияют методы обработки и пастеризации ».

Кожура: «По сравнению с мякотью несъедобная кожура граната содержит в три раза больше общего количества полифенолов, включая конденсированные дубильные вещества, катехины, галлокатехины и продельфинидины.

Более высокое содержание фенолов в кожуре дает экстракты для использования в пищевых добавках и пищевых консервантах».

Интересные факты:

«В древней системе традиционной медицины аюрведы Индийского субконтинента гранат часто упоминается как компонент лечебных средств».

«Древние египтяне считали гранат символом процветания и честолюбия. Согласно папирусу Эберса, одному из старейших медицинских писаний, датируемому примерно 1500 годом до нашей эры, египтяне использовали гранат для лечения ленточных червей и других инфекций.

«Французское название граната, граната, дало название военной гранате».

Гранат

Кустарник семейства Punicaceae

Происхождение: Европа, Ближний Восток.
Зимостойкость: Гранат нуждается в тепле и любит солнечное место. Он не растет в холодных регионах, как апельсиновое дерево и лимонное дерево, если только его зимой не хранят в теплице (или на веранде).Необычно то, что он поддерживает холод до -12 ° или 10 ° F (зона 8).
Высота: Высота 4 м.
Виды: Punica granatum ‘Flora pleno’ или Гранат с махровыми цветками (фото слева, получено из Люксембургского сада в Париже) — очень декоративный вид. Это дерево не приносит плодов. В Европу он был завезен в XIV веке.
Форма: закругленная.
Кора : серая, красноватая на молодых ветвях.
Листва листопадная: продолговатые, супротивные и простые листья и ланцетные, цельнокрайние или немного закрученные, радостно-зеленые.
Цветы : красные, воронкообразные, цветут с мая по сентябрь. Они как бы возникают из чашечки, жесткой, тоже красной, разделенной на 5-7 долей; лепестки, 5-7, овальные, рано опадают, на трубке чашечки вставлено много тычинок.
Плод: плод граната отличается плотной оболочкой, прозрачного цвета, содержит розовые, кислые семена.
Использование: вяжущая кора используется для дубления кожи и в медицине (вещество против солитера).Плод содержит кислые семена, съедобные в виде желе или щербета. Сок обладает освежающим, мочегонным и подслащивающим действием.
Обрезка : март, октябрь, ноябрь.
Легенды и предания:
В Индии гранат является атрибутом бога богатства Куберы и Харити, который держит гранат в руке как символ плодородия.
В Китае и во Вьетнаме плод граната является символом плодородия и процветания из-за множества семян.
В греческой мифологии гранат является символом Афродиты. Гранат рождается, когда богиня ступает на Кипр.
В Средние века это атрибут Богородицы. Медицина Средневековья связывала лечебное свойство с частью человеческого тела, по внешнему виду. Итак, гранат должен был лечить проблемы с зубами, потому что в срезанном виде он выглядит как рот, где зубы были бы семенами (!).

Таинственный гранат, богиня и Новый год — PaganSquare — PaganSquare

Гранат — завораживающий новогодний символ, восходящий к древности.Связанный с богинями, такими как Персефона и Афродита, он также был принят христианством и народными традициями. Однако этот многосемянный плод может иметь более глубокое, эзотерическое значение, особенно актуальное для нашего времени.

 

Я вырос в доме, богато украшенном гранатами, настоящими или искусственными. Моей маме нравится форма этого фрукта, хотя она редко его ест. Это резонирует с нами обоими. В Греции, где я живу, гранаты из различных материалов занимают видное место среди рождественских и новогодних украшений.Иногда они также используются в качестве украшений в течение всего года. Они функционируют как талисманы, так как их богатство семян означает изобилие.

Гранат также является давним символом плодородия. Его кроваво-красный сок и множество семян могли легко превратить его в метафору матки. Джордж Томсон, английский ученый-классик и философ-марксист, исследовавший допатриархальные традиции в Греции, считал, что цвет этого фрукта связан с женской кровью.[1] Неудивительно, что гранат обычно ассоциируется с богинями.

Этот плод был посвящен Гере, царице Олимпа и покровительнице брака. Павсаний-путешественник, греческий писатель, живший в римскую эпоху, свидетельствует следующее: ее великолепная статуя в Аргосе, на юге Греции, сделанная из золота и слоновой кости, изображала ее величественно сидящей, держащей скипетр в одной руке и гранат в другой. другое.[2]

Афродита с гранатом.Современная копия древней статуи с серебряным гранатом спереди. Из моей личной коллекции.

 

Я был рад узнать, что этот очаровательный фрукт также связан с Афродитой, богиней, которая всегда занимала особое место в моей жизни. Афиней, греческий писатель, живший во времена Римской империи, писал, что гранатовое дерево было «единственным и неповторимым деревом, которое Афродита посадила на Кипре» ( Deipnosophistae 3. 84c). Кипр считался родиной Богини Любви.Там ей был посвящен священный сад, раскрывающий ее связь с растительностью и плодородием. (См. также мой очерк «Тайна священного сада»)

Но не только для этих двух богинь гранат имел особое значение. В известном мифе, рассказанном в гомеровском гимне Деметре, Персефона, дочь богини, похищена Плутоном, царем подземного мира. В конце концов, его уговаривают отпустить ее, но перед тем, как она уйдет, он дает ей съесть несколько зерен граната.Поскольку этот плод является эмблемой Геры и Афродиты, брака и любви, ее действия означают, что она будет возвращаться каждый год, чтобы проводить темные, холодные месяцы со своим мужем.[3]

Это ежегодное путешествие символизировало круговорот природы. Персефона представляет растительность, которая исчезает зимой только для того, чтобы каждую весну рождаться заново. В Великих Элевсинских мистериях праздновался ее Священный Брак, наряду с рождением Иакха, ее Святого Дитя.[4]

В современной греческой традиции гранат сохранил свои живительные свойства.В конце 19 гг. бельгийский географ Анри Оттекёр писал, что жители острова Икария в Эгейском море использовали следующие лекарства: разогревали на огне гранат и извлекали из него семена; затем сильно растирали ими тело больного. Он также сообщил, что жители Икарии жили долго, до 100 лет, без помощи врачей и лекарств![5]

Еще один греческий обычай сохранился до наших дней: в Новый год перед дверью дома иногда разбивали гранат, чтобы обеспечить изобилие, здоровье и удачу на весь год.Разбивание граната перед дверью дома могло совершаться и в другое время. Например, его использовали в некоторых местах Греции в 1 сентября, как магическое средство для предотвращения смерти. Считалось, что в этот день Харос, олицетворение Смерти (сродни древнему Харону), определял, кому предстоит умереть в течение года. Разбивание граната также использовалось в прошлом молодоженами, вероятно, для обеспечения плодородия пары. Его можно проследить еще во времена Гомера.[6]

Деталь Мадонны с гранатом работы Сандро Ботичелли ок. 1487

Неудивительно, что мощный символизм граната не был потерян для христиан. В католической церкви он считается эмблемой как Девы Марии, так и Церкви. Он часто используется в религиозных украшениях из ткани или металла. Этот фрукт также появляется на картинах эпохи Возрождения. Сандро Боттичелли, Леонардо да Винчи и другие известные художники помещали его в руки Марии или младенца Иисуса.

Теоретически гранат является намеком на смерть и воскресение Иисуса: семена, вырвавшиеся из граната, уподобляются Христу, выходящему из могилы. Однако на самом деле это один из многих языческих мотивов и мотивов богини, которым удалось пережить века. Недалеко от Пафоса, кипрского города, главной богиней которого была Афродита, сейчас стоит греческий православный монастырь Хрисороятисса, посвященный Марии; его имя часто интерпретируется как «Богоматерь с золотым гранатом» (хотя есть и другие предположения о его значении).

Сегодня гранат многие считают своего рода суперфудом, богатым антиоксидантами. Некоторые утверждают, что он даже способен защитить от серьезных заболеваний, таких как рак. Поскольку исследования относительно его пользы для здоровья ограничены, растущая популярность этого очаровательного фрукта может на самом деле отражать глубокое символическое значение, которое он имел с древних времен.

Карл Юнг считал, что гранат, когда он появляется во сне, аналогичен фаллосу как эмблеме плодородия и исцеления.[7] Тем не менее плодородие не всегда является чем-то физическим. Оно может относиться к разуму и его творческим силам или к душе, беременной архетипами. Это также может относиться к сердцу и его изобилию любви. Я считаю гранат очень особым символом Богини нашего внутреннего богатства. Его семена — это наша мудрость, радость и способность вызывать перемены. Давайте посадим наши семена в этот Новый год, чтобы мы могли превратить его в священный сад Афродиты…

 

Примечания

[1] Джордж Томсон, Древнегреческое общество: доисторическое Эгейское море , пер.Яннис Вистакис (Афины: Кедрос, 1989), 150 (издание 1, опубликованное в 1949 году).

[2] Павсаний 2. 17, 4.

[3] Гомеров гимн 2, 371-4, 393-403.

[4] Димитриос Н. Гудис, Элевсинские тайны , 2 и изд. (Афины: Демиургия, 1994), 48–58, 65–6. См. гимн Иакху в « лягушках» Аристофана.

[5] Henry Hauttecoeur, «Les îles de l’ Archipel», 1896 г., цитируется по Nikolaos M. Tsangas, The Island of Icaria in the European Travelers (Athens: Eleusis, 2003), 139.

[6] Стратос Феодосиу и Манос Данезис, Годовой цикл: астрономия и мистические культы (Афины: Дьявлос, 2004), 90, 154.

[7] CJ Jung, Практика психотерапии , Vol. 16, Собрание сочинений, 2-е изд., изд. Х. Рид, М. Фордхэм и Г. Адлер, пер. Р.Ф.К. Халл (Нью-Йорк: Routledge, 1966) 157 (1 st ed. 1954).

Верхнее изображение: Прозерпина (Персефона) Данте Габриэля Россетти, 1874

 

 

 

 

 

 

Галерея мозаики из граната

Мозаика из гранатового дерева.Фото и мозаика: Frederic Lecut, Mosaic Blues.

Я знаю, почему Аид выбрал гранат, чтобы соблазнить Персефону. Ты застрял там, в подземном мире, в этих сводчатых темных пространствах, и ты должен найти что-то, перед чем она не сможет устоять, что-то, что вызовет в воображении весь свет и энергию, по которым она тоскует. Это идеальный фрукт. Покрасневшая кожица, эти яркие, слишком красные семечки, такие маленькие, такие соблазнительно маленькие, что уж точно не имеет значения, есть ли у них одно или два. Никто бы не заметил.Почему они заботятся?

Христос и гранаты, Хинтон-Сент-Мэри, Дорсет. www.telegraph.co.uk

Так же, как неудивительно, что Аид выбрал гранат, чтобы обмануть свою жертву, так же неудивительно, что религии и культуры от Китая и Индии до Ближнего Востока, Ирана и Турции использовали гранат в качестве сосуда. для всех видов символических значений. Гранат — мечта агента по кастингу — он богатый, роскошный, сексуальный, и полный и   был   широко   предназначен для обозначения достатка, брака и плодородия.

Павлин и гранаты. Мавзолей Санта-Костанца, Рим. Фотография опубликована Ostia Antica.

За исключением ассоциации с Аидом (но, в конце концов, Персефона сбежала) и того факта, что зерна граната подаются как часть традиционного поминального блюда в Греции, странным является то, что их слегка зловещая сторона была забыта. Не требуется большого воображения, чтобы связать гранаты с чувственностью и смертью, учитывая, что их обманчиво гладкая кожица скрывает тесные, обитые будуаром комнаты внутри, не говоря уже о кроваво-красном соке, но все же в значительной степени они, кажется, имеют положительные коннотации.

Лошадь и гранат. Вилла Фортунатус, Музей Сарагосы, Испания.

Сейчас в Греции сезон гранатов. Они свисают над тротуаром из окрестных садов, так что вы можете подняться на цыпочки и сорвать их с деревьев. Рыночные прилавки полны ими, и, прогуливаясь по холмам, вы наткнетесь на диких, меньших, чем их культивированные собратья, каждый шарик подвешен, как будто удерживаемый невидимым большим и указательным пальцами, неправдоподобно легкими.

Гранаты на рынке, Афины, Греция.Фото: Мозаика Хелен Майлз.

Гранат — это мозаика еще до того, как ее начали изображать другими способами, а мозаики граната предостаточно. Я бы даже сказал, что, за исключением виноградных лоз, они являются наиболее часто изображаемыми фруктами в древних мозаиках. Я выбрал гранат в качестве своего логотипа — отчасти, надо сказать, из практических соображений, так как его можно аккуратно и легко уменьшить и при этом сразу же узнать, но отчасти также из-за его ассоциаций с греческим мифом и из-за всего значения, которое он несет. .

Гранат — логотип Helen Miles Mosaics. Фото и мозаика: Helen Miles Mosaics

Я также сделала бордюр из граната и листьев для свадебной мозаики моей подруги:

Птицы, гранаты и листья. Фото и мозаика: Helen Miles Mosaics.

Одним из самых великолепных образцов всех древних гранатовых мозаик, безусловно, должно быть это гранатовое дерево, стонущее от плодов: из мозаики базилики Гераклеи Линкестис в Македонии:

Гранатовое дерево, Heraclea Lyncestis. Фото: Helen Miles MosaicsДеталь граната, Heraclea Lyncestis.Фото: Helen Miles Mosaics

Интересно, как часто гранаты изображают с животными. Вот один из церкви Апостолов, Мадаба, Иордания, с попугаями:

Гранаты и попугаи, Церковь Апостолов, Мадаба, Иордания. @Helen Miles Mosaics

Гранаты с коровой из музея Бардо, Тунис:

Гранат и корова, Тисдрус, Эль-Джем, Тунис. Музей Бардо. Фото: Getty Images.

А это с лошадью (снова) родом из Умм-эль-Расас, Иордания:

Гранат и лошадь, Умм-эль-Расас, Иордания.Фото: www.jordanpetraprivatetour.com

На некоторых мозаиках изображены только фрукты. Мне очень нравятся эти двое в Стоби в Македонии:

Два граната, Стоби, Македония. Фото: Хелен Майлз Мозаика

И эта маленькая полосатая мозаика, забитая на свободное место на границе Гераклеи Линцестис:

Гранат в бордюре, Гераклея Линцестис. Фото: Мозаика Хелен Майлз.

Украшения из граната до сих пор обмениваются как символы удачи и обещания Нового года в этой части мира, и мне нравится думать о неразрывной связи с древними, которые наверняка выбрали эти рисунки для своих полов по тем же причинам:

Гранаты, лотосы и листья, бордюрный дизайн.Музей Палаццо Массимо, Рим. Фото: Helen Miles Mosaics. Гранаты в корзине, синагога Маон, Израиль. Фото: Wiki Commons

Дело не в том, что гранаты (и виноград) занимают исключительное место в древних мозаиках — на них изображено множество других фруктов, особенно яблоки, груши и инжир, но гранаты встречаются довольно часто. Этот из Туниса содержит гранатов и виноградин:

Заяц и виноград, Тунис. Музей Дж. Пола Гетти. Фото: Брюс М. Уайт

И эта мозаика из граната очень интригующе включает в себя ананас, о котором написано на сайте www.Eyesofrome.com:

Вот черно-белая фотография из Зала животных в Музее Ватикана в Риме:

И скромный маленький мотив рядом с парой сандалий в базилике на Кипре:

Гранаты и сандалии, базилика Агия Триас, Кипр. Фото: www.whatson-northcyprus.com

Из всех гранатовых мозаик, которые я видел, эта из Израиля с их нежной окраской и тщательной растушевкой на густом фоне листвы и цветов сделана особенно тонко:

Деталь граната, Тель-Дор, Израиль.Фото: www.hadashot-esi.org

А еще есть это сгоревшее гранатовое мозаичное дерево из Кесарии в Израиле:

Мозаика гранатового дерева, поврежденная огнем. Опубликовано premasagar на Flickr.

И, конечно, другие современные художники-мозаичисты также использовали гранат в своих работах. Фредерик Лекут из Mosaic Blues переработал персидскую рукописную картину 13-го века с изображением граната для своей великолепной работы по стеклу в верхней части этой страницы, и в равной степени можно использовать гранат как простой всплеск цвета и интереса, как это делает Ирина Чанри из IC Mosaics ниже :

Ирина Чанри Гранатовый фартук.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.