Почему инжир дорогой: Стоимость инжира: useless_faq — LiveJournal

Содержание

«Фиги спасают от кашля и простуды» – Weekend – Коммерсантъ

Сентябрь — самый разгар сезона инжира. О том, чем инжир полезен и как его готовить, рассказывает шеф-повар ресторана «Инжир» Кахрамон Умурзаков.

— Инжир — одно из древнейших культурных растений. Откуда он родом?

— Считается, что родина инжира — его еще называют фига, фиговое дерево, смоква или смоковница — Средиземноморье, а также Малая Азия. Я читал, что инжир люди начали выращивать больше 11 тыс. лет назад и что он вообще был первой культурой, которую люди стали возделывать. Наряду с оливами и виноградом инжир упоминается в Ветхом Завете, и именно листья фигового дерева были первой «одеждой» Адама и Евы. Сегодня инжир возделывают главным образом в Средиземноморье, а еще в Турции, Иране, Египте, Южной Африке, Австралии, Калифорнии, у нас — в Крыму и Закавказье.

— Каким бывает инжир и чем он полезен?

— Все сорта инжира принадлежат к роду фикусовых семейства тутовых. Плоды в зависимости от сорта могут быть почти белыми, и светло-желтыми, и зелеными, и темно-красными, и фиолетовыми, почти черными, в основном округлой или грушевидной формы. Вообще, инжир — это просто кладезь витаминов и полезных для человека веществ: сахара, органических кислот, фосфора, железа, кальция, магния, меди, в нем много клетчатки. Он быстро восстанавливает силы, полезен при переутомлениях — и умственных, и физических. Помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и при простуде, кашле и коклюше — особенно если приготовить лечебный отвар на молоке или сироп с имбирем.

— Когда можно есть инжир?

— В принципе инжир доступен круглый год. Только зимой, весной и летом он импортный и дорогой. А осенью, в сентябре—октябре, на рынках продают инжир узбекский и закавказский — ему не так долго ехать до Москвы, он гораздо сочнее и вкуснее своих иностранных родственников.

— Инжир едят свежим?

— Да, свежий зрелый инжир очень хорош — это такие нежные вкусные мешочки, наполненные сладкой мякотью с мелкими круглыми семечками. Кстати, считается, что чем мельче семена, тем инжир вкуснее. В свежем виде, на мой взгляд, вкуснее фиолетовые сорта. На ощупь они должны быть мягкие, через отверстие на верхушке плодов могут даже вытекать капельки сока. Очень вкусно получается, если свежий инжир подать со взбитой сметаной и посыпать рублеными грецкими орехами. Правда, если инжир чуть дольше нужного провисит на дереве, его мякоть начнет бродить, превращая плоды в «винные ягоды». Для сушки больше подходит светлый инжир с золотистой кожицей и белой мякотью — он же считается самым полезным. Инжир можно вялить и сушить на солнце, а также готовить из него настоящее варенье, пастилу, желе, джем, вино, пряники, торты и пироги, конфеты. Для готовки лучше выбирать плоды чуть менее мягкие.

— Как делается варенье из инжира?

— Существует множество рецептов и множество разных рекомендаций. Например, для того, чтобы варенье получилось более светлым, предварительно накалывают инжир вилкой в нескольких местах и проваривают минут пять в сладкой воде — тогда из плодов выйдет краска. Чтобы варенье получилось более ароматным, некоторые начинают его варить вечером, на ночь выключают огонь и дают настояться, а утром доваривают. Для пикантности можно в конце добавить ваниль.

— А можно дома приготовить вино из инжира?

— Можно. Для этого нужно как следует перебрать вяленый инжир, вымыть его и нарезать небольшими кусочками. Положить в глиняную посуду, залить теплой водой, добавить ягоды сушеной черники и закрыть. Спустя десять дней процедить, разлить по бутылкам и поставить в прохладное место еще на месяц. Некоторые используют для приготовления вина сахар и винные дрожжи. А еще есть неплохой рецепт киселя из инжира — нужно нарезать инжир дольками; карамелизовав сахар, влить сухое белое вино и белый портвейн, добавить ваниль, уварить на треть. Развести крахмал и влить в кипящий сироп, а потом залить инжир киселем и охладить.

— С какими продуктами дружит инжир?

— С мясом и птицей — говядиной, бараниной, курицей, уткой, а также хорошо смотрится с фуа-гра. Можно приготовить жаркое из гуся с инжиром — хлеб для тостов и сырокопченый окорок обжарить на сливочном масле с шалфеем, перемешать с дольками инжира, нафаршировать этой смесью гуся и запечь в духовке. Подавать можно со свежим инжиром. Мне нравится, как выглядит инжир в омлете — с миндалем, мускатом и корицей, как начинка в блинчиках — с мелиссой и маринадом из лимонного сока, рома и сахара. Неплохое сочетание — инжир, фаршированный тертым сыром и собственной мякотью и посыпанный сверху семенами кунжута. Не бойтесь сочетать инжир с орехами, фруктами и сухофруктами, цитрусовыми и ягодами, творогом, медом, шоколадом и с алкоголем, добавляя в блюда вино, портвейн, граппу, вермуты и ликеры. Отличный десерт — инжир в вине: сушеный инжир часа на три замачивают в красном вине, а затем ставят на полтора часа в разогретую духовку. Просто и вкусно.

Беседовала Надежда Сухова

Почему инжир дорогой — Сайт о даче

Инжир (его ещё называют смоковница, смоква либо фиговое дерево) — это растение, произрастающее в краях с субтропическим климатом: в Средиземноморье, на северо-западе Индии, в Средней Азии, в Закавказье, в Крыму. При благоприятных условиях оно способно плодоносить до двухсот лет, достигая в высоту восьмидесяти метров. Инжир, полезные свойства которого сочетаются с необычайным сладким медовым вкусом, имеет очень нежные сочные плоды. Но употреблять в пищу свежие плоды этого дерева можно лишь, присутствуя там, где он произрастает. Это связано с нежностью его плодов, которые не подлежат транспортировке, отчего в северные широты инжир поступает в сушеном виде.

Инжир. Фото

Инжир обладает богатейшей историей. Так, еще в античное время его почитали за священное дерево: древние римляне поклонялись смоковнице, как дереву, спасшему будущих основателей Рима младенцев Рема и Ромула от неминуемой гибели (неудивительно, что их цивилизация погибла — это какими же идиотами надо быть, чтобы поклоняться растению вместо Бога), древние греки награждали его плодами победителей Олимпийских игр, что считалось огромной честью.  С древних времен инжир славится своими полезными свойствами (например, их описывал в своих трудах известный целитель Авиценна). Ну а ниже мы расскажем вам о том, какие же имеет инжир полезные свойства и противопоказания к употреблению.

Полезные свойства инжира

Пожалуй, по степени известности с инжиром соперничает лишь яблоня. Но его плоды, вернее соплодия, намного питательнее. В чем же кроются причины такой популярности смоквы? В ней содержится огромное количество полезных веществ: в свежих плодах до 1.3% белков, кислот только 0.5%, 11,2% сахаров. В сушеном инжире доля сахара возрастает до 40-50%, белка — до 3-6%, что дает этому плоду сладкий глубокий вкус и оставляет ощущение сытости (инжир: калорийность высушенных плодов — 214 ккал/100 г).

Присутствуют в фиге витамины (С, В-каротин, РР, В1, В3) и минеральные вещества (калий — 268/100 г, натрий — 18 мг, магний — до 20, кальций — до 34, фосфор — до 32 мг). Калия настолько много, что смоква по его содержанию проигрывает только орехам. Еще одной причиной популярности этого плода является обильный урожай фигового дерева — до двадцати тонн с гектара. Также следует отметить его неприхотливость: дерево способно произрастать на бедных почвах, скалах, каменистых осыпях, каменных стенах, хотя стоит отметить, что самые мощные смоквы растут в долинах рек, где созданы условия отличной водообеспеченности. Плодоношение инжира начинает на второй или третий год, а средняя продолжительность его жизни составляет до 30-60, а в ряде случаев до 300 лет.

В медицине инжир используется с древнейших времен как замечательное решение проблем с кашлем и заболеваниями горла, для чего плоды заваривались кипятком либо горячим молоком. Мякоть фиги обладает отличными жаропонижающими и потогонными действиями. Из-за того факта, что в смокве железа больше, нежели в яблоках, она часто рекомендовалась людям, которые страдали от железодефицитной анемии. Поскольку в листьях растения присутствует кумарин (вещество, которое увеличивает чувствительность человеческого организма к солнечной радиации), они также нашли свое применение в медицинских целях. Самым лучшим инжиром считаются белый и черный: первый больше годится в качестве питательного продукта, а второй применяется в качестве питательного средства.

Смоква обладает довольно большой питательностью, она успокаивает жар в теле и способна утолять жажду. Инжир гонит пот и смягчает человеческий организм, немного расслабляет, дает полноту телу, охлаждает сердце. Фига крайне полезна при сердцебиениях, кашле, бронхиальной астме, огрублении плевры, болях в груди; употребление ее в пищу вместе с миндалем поможет при серьезном похудении. Когда инжир употребляют натощак, то он способен раскрывать питательным веществам пути прохождения, а также помогает поправиться. В сушенным виде плод фигового дерева имеет действие слабительного.

Для сушки лучше подойдет светлая смоква, имеющая золотистую кожицу и белую мякоть, диаметр которой составляет примерно 5 сантиметров. Три-четыре дня соплодия сушатся на открытом солнце, при этом класть их нужно так, чтобы отверстие на верхушке инжира было вверху. Плодами инжира являются маленькие семена, которые расположены внутри самой винной ягоды. Чем меньше по размеру плоды, тем вкуснее будет смоква: если в одном грамме содержится свыше 900 семян, то это очень нежный и качественный инжир, а если их содержание опускается ниже отметки в пятьсот семян на один грамм, то это довольно посредственная фига. Существует также и сорт смоквы вообще без семян, который абсолютно не нуждается в опылении при помощи ос-малюток, однако его соплодия не настолько сочны и вкусны.

Полезность инжира для разных категорий людей

Сироп из смоквы является потрясающим тоником для детей разного возраста: он повышает у них аппетит и способствует улучшенному пищеварению. Также такой сироп поможет при мышечном ревматизме, камнях в мочевом пузыре и почках, увеличении размеров печени, заболеваниях кожного покрова и белях (простудное заболевание женских половых органов). Поскольку в фиге большое содержание железа, то она очень рекомендована больным анемией. Женщинам во время менструации необходимо каждый день съедать по три соплодия инжира, чтобы поддерживать в теле нормальный баланс всех химических элементов.

Считается, что смоква способствует быстрейшему выздоровлению после длительной болезни. Тяжелоатлеты и борцы употребляют фигу в сочетании с орехами (это связано с их высокой калорийностью: напоминаем, что инжир калорийность имеет очень высокую). Еще смоква используется при запорах как слабительное, а также в качестве средства от геморроя. Кожура сушеного инжира слишком твердая, потому перед его употреблением желательно ее снять либо замочить сушеные плоды на ночь. Вода, в которой он замачивался, насыщается фруктовым сахаром и минеральными веществами, поэтому ее не следует выливать.

Инжир. Противопоказания

Мы уже рассмотрели практически все полезные свойства соплодий фигового дерева. Инжир, польза и вред которого для человеческого организма просто несопоставимы, все же имеет некоторые противопоказания к применению. Но все же и у смоквы есть свои вредные свойства. Например, нельзя употреблять в пищу инжир больным, страдающим от сахарного диабета. Также смоква противопоказана людям с воспалительными заболеваниями органов пищеварения. Это связано с высоким содержанием клетчатки в соплодиях растения, которая может навредить организму человека при такого рода заболеваниях.

Плоды смоквы содержат большое количество щавелевой кислоты. Исходя из этого, при склонности человека к подагре либо при наличии у него этого заболевания нежелательно употреблять их в пищу. Они способны помочь растворить в почках камни, но при нарушениях обмена щавелевой кислоты не следует вносить их в свой рацион. Сушеные фиги наносит определенный вред организму при болезнях поджелудочной железы, поскольку это может привести к их обострению. Не нужно употреблять в пищу инжир при панкреатите. Как видите, не так уж и много противопоказаний к использованию у инжира.

Source: safeyourhealth.ru

Читайте также

20 фактов про инжир | Еврейское агентство

  Ариэль Бульштейн

1. Охотники за инжиром в Израиле подобны грибникам в России. К своему хобби они подходят серьезно – «чужакам» месторасположение объекта своей любви не выдают ни под каким предлогом. Зато среди посвященных информация о созревании плодов распространяется в считанные часы. Можно, разумеется, купить фиги в магазине, овощной лавке или в придорожном киоске, но это совсем не то же самое, что самому сорвать сладкий, готовый разорваться от обилия сока плод с дерева.

2. Смоковница, как еще называют инжир, — это первое плодовое дерево, которое упоминается в библейском тексте. Из нее Адам и Ева связали себе первую одежду, после того как отведали плод Древа знания. В Талмуде встречается мнение, что и сам плод, сорванный Адамом, был именно инжиром. 

3. Инжир даже удостоился того, что еврейская традиция уподобила ему Тору. Еврейские мудрецы наградили известную цитату из книги Притчей (Мишлей) – «Кто стережёт смоковницу, тот будет есть плоды ее» – множеством объяснений и комментариев, одно из которых подчеркивает достоинство инжира тем, что в отличие от прочих плодов (финика, винограда, граната) в нем все полезно и съедобно, точно так же как и каждое слово Торы представляет из себя благо для человека.

4. Говорят, что у эскимосов есть десятки понятий, описывающих снег. А в иврите есть немало слов, связанных с инжиром. Израильский лингвист профессор Йегуда Феликс насчитал в исторических пластах еврейской мысли 32 (!) глагола, касающихся этого плода, и еще 16 слов, описывающих части смоковницы и разные виды инжира.

5. В частности, в иврите есть особое слово для сбора урожая смоковницы (арийа), особое слово для плода инжира, из которого вытек весь сок (грогерет), особое слово для плода, созревшего раньше остальных (бхора), и особое слово для идеально спелого инжира (цемель).

6. Еще любопытнее то, что инжир подарил название целому времени года. Дело в том, что слово каиц, означающее в современном языке «лето», обозначало в древнем иврите плоды инжира и время их сбора. В знаменитом Календаре из Гезера, известняковой табличке с высеченными на ней еврейскими надписями X веком до н. э., упоминается «месяц каиц», и, по мнению ученых, речь здесь идет о месяце, во время которого происходит сбор плодов фигового дерева.

7. Согласно исследованию профессора Данина из Еврейского университета в Иерусалиме, результаты археологических раскопок в районе источников Эйн Геди и в других местах Эрец Исраэль предоставляют неоспоримые доказательства того, что инжир произрастал здесь и более пяти тысяч лет тому назад. Одним из таких подтверждений стали окаменевшие листья смоковницы, найденные в известняковой породе Иудейской пустыни.

8. Инжир входит в список семи видов сельскохозяйственных культур («шив’ат ха-миним»), которыми славится Земля Израиля. Первые плоды урожая этих растений евреи обязаны были приносить в Храм, причем в древних еврейских источниках подмечено, что жители ближних к Иерусалиму мест приносили свежий инжир, а жители далеких – ту самую грогерет, которую мы бы сегодня назвали сушеным инжиром.

9. Любители пеших прогулок по Израилю довольно часто встречают на своем пути смоковницы. Однако далеко не все из них можно найти плоды. В 1940-х годах фиговым деревьям Эрец Исраэль был нанесен колоссальный удар. Жук-вредитель с загадочным именем Batocera rufomaculata, проникший в наш регион из тропической Африки, за несколько лет уничтожил чуть ли не все взрослые деревья. Им на смену пришли молодые побеги, но большинство из них не плодоносят.

10. Одна из самых примечательных смоковниц Израиля растет у источника Эйн Марганит, что в галилейском лесу Бирия. Точнее их там семь – очевидно, это остатки старинного фруктового сада – но одна из смоковниц особенно хороша: как на внешний вид, так и на вкус. Периметр ее ствола составляет почти три метра, что очень редко для обычно скромных размерами фиговых деревьев.

11. В древние времена особой популярностью пользовалась двела, съедобная масса из сушеного инжира, которую измеряли брикетами. В библейской книге Шмуэль рассказывается, как жена царя Давида Авигаль, собирая провизию преданным ему воинам, снабдила их 200 такими брикетами – и вкусно, и полезно…

12. Судя по другим библейским источникам, у инжира в те времена была и лечебная функция. Как явствует из книги пророка Йешаягу (гл. 38, ст. 21), он помогал залечивать раны и следы от ударов. Через две тысячи лет после этого о тех же свойствах инжира писал и Рамбам, добавивший к этому еще и благотворное влияние плода на пищеварительную систему.

13. Инжир чрезвычайно неприхотлив: может расти на бедных землях, каменистых склонах, скалах и даже каменных стенах. Сортов есть великое множество, но сегодня в Израиле наиболее распространены три: назаретский инжир (зеленый снаружи и медовый изнутри), бразильский инжир (его легко узнать по темно-фиалетовому цвету) и инжир кадута (этот итальянский сорт более всего славится своим ароматом).

14. Бывают и сорта смоковницы с очень ограниченным ареалом обитания. Скажем, сорт бияди можно встретить только в районе галилейской деревушки Гуш Халав. Это очень сочный инжир с умеренным содержанием сахара, и он идеально подходит для засушки и последующего превращения в двелу. Еще сто лет назад такие брикеты, вес которых достигал аж 30 килограммов, служили своего рода разменной валютой для всех крестьян Галилеи. Теперь, конечно, нельзя заплатить за покупки инжирной массой, да и стандартный вес двелы упал до 1 килограмма, но охотники за инжиром ценят окрестности Гуш Халава ничуть не меньше, чем в старые времена. 

15. В инжирном саду Дани Якира, что в городке Биньямина, присутствуют 200 сортов смоковницы. Это одна из самых больших инжирных коллекций в мире, конкурирующая даже со знаменитыми Национальными садами в Провансе. Тут можно увидеть совсем фантастические деревья, на которых растут три-четыре разных сорта фиги одновременно.

16. Примерно десять лет назад в Израиле зарегистрировали Общество любителей инжира. Участвуют в его деятельности не более полсотни человек, но зато любой из них – без преувеличения — знаком с каждой смоковницей страны. Члены Общества не сомневаются, что, как и в случае с вином,  вкус инжира определяется терруаром, то есть совокупностью почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности. Практически все они единогласны и в выборе «самого-самого» фигового дерева – первое место по вкусу отдается так называемой «смоковнице Мориса», которая растет где-то между Цфатом и горой Мирон. Обнаружил ее Морис Цемах, который, ясное дело, тоже состоит в Обществе любителей инжира.

17. Евреи Туниса, репатриировавшиеся в Израиль, привезли с собой рецепт алкогольного напитка, который производят из фиников. Буха (на еврейско-арабском диалекте это означает «алкогольные пары») изготовляется путём сбраживания и последующей дистилляции инжира; градус алкоголя в ней достигает 36-40%. До наших дней дошло предание об известном тунисском раввине Ицхаке Хай Тайебе: рассказывают, что после того как все его рукописи сгорели, ему ничего не оставалось, как найти утешение в бухе…

18. В коммерческих количествах первой производить напиток стала семья Боковза в 1880-х годах, но семейное предание гласит, что корни его уходят еще глубже – по крайней мере, в 20-е годы позапрошлого столетия. Буха пришлось особенно по душе бельгийскому королю Леопольду Второму, и он наградил ее создателей особой медалью. В 20-м веке семья Боковза эмигрировала из Туниса во Францию, и создала фабрику по производству бухи уже на новом месте.

19. В Израиле же первопроходцем этого жгучего напитка стал Моше Лев, владелец инжирной плантации «Бустан Хаим», получивший ожидаемое прозвище Моше-буха. Свою органическую продукцию он поставляет в несколько эксклюзивных ресторанов, среди которых тель-авивский «Рафаэль» и нью-йоркский «Daniel».

20. Родным братом тунисской бухи можно считать инжирный бренди махья, которым славились евреи Марокко. Говорят, его готовили в каждом доме (особенно накануне семейных торжеств) с помощью нехитрого устройства, напоминающего самогонный аппарат. Первая порция махьи получалась особенно крепкой, и ее давали только мужчинам. Впрочем, и их высокий градус напитка порой заставлял смешивать махью с водой.

Фрукт инжир

Инжир – древнейший субтропический фрукт, имеющий различные названия: фига, смоква, смоковница (от названия самого дерева) и винная ягода. Задача покупателя найти свежий и дозревший плод – от этого зависит его вкус и польза.

Как правильно выбирать инжир при его покупке?

Плоды имеют грушевидную или шаровидную форму, тонкую кожицу от светло-желтого до фиолетового цвета, короткий черешок, мякоть очень нежную и сочную от бело-розового до красноватого оттенка с большим количеством семян. Вкус сладкий или даже бывает приторно-сладкий.

Фрукт инжир – скоропортящийся продукт. Чтобы довести его до потребителей в нормальном состоянии, его срывают с дерева, как правило, недозрелым, в расчете на то, что он дозреет к моменту поступления на прилавки супермаркетов. Можно ожидать, что к этому моменту он уже может и перезреть и даже испортиться. Когда мякоть перезревает, в ней начинаются процессы брожения — идет запах кислятины. Будьте очень внимательны, покупая этот субтропический фрукт.

Начиная осматривать свежий инжир при покупке, обязательно определите, не начал ли он бродить. Брожение является первым признаком порчи. Проверьте целостность инжира, наличие повреждений и плесени. При ощупывании кожица должна быть гладкой и чуть поддаваться нажатию. Чересчур мягкий плод – явный признак порчи. Переверните инжир – внизу через пупок должен немножко сочиться нектар. А сам пупок должен быть высушенным.

Совет не выбирать инжир большого размера. Как правило, плоды небольших размеров вкуснее. А вот большое количество семян – хороший показатель.

Хранение инжира

Его необходимо держать в холодильнике в отдельном закрытом контейнере подальше от других пахучих продуктов питания. Хорошо, если вы каждый плод уложите в контейнер завернутым в бумажную салфетку. Только таким образом возможна транспортировка свежих плодов.

Храните плоды инжира подальше от солнца, под воздействием которого он начинает бродить (отсюда одно из его названий — винная ягода).

Спелые плоды хранятся в холодильнике около трех дней. А, если необходимо дозреть, то используйте прохладное темное место.

Очень популярен инжир сушеный (сухофрукт). Для сушки наиболее подходящим считается плод диаметром 5 см с золотистой кожицей и светлой мякотью.

Заморозка также может использоваться в качестве способа длительного хранения.

Инжир можно употреблять не только в свежем виде. Из него приготавливаются множество вкусных вещей: варенье, повидло, пастилу и желе.

Интересно знать

Фрукт инжир настолько древний продукт питания, что многие историки утверждают, что на самом деле он был тем самым запретным плодом для Адама и Евы. А яблоко — просто намного красивее, соблазнительнее и поэтому больше подошло для ветхозаветного сказания.

Как выбирать и хранить сушеный инжир

Сушеный инжир – ценный продукт, источник полезных веществ для организма. Плоды фигового дерева сладки и сочны, в местах произрастания их употребляют в пищу свежими сразу с ветки, делают варенье. Чтобы сохранить ценные свойства, фиги высушивают, и в таком виде они попадают к нам на стол. Как выбирать сушеный инжир правильно, чтобы в полной мере насладиться его целебными свойствами?

Плоды смоковницы, или инжир, упоминаются в древних письменных источниках за несколько тысячелетий до нашей эры. Авиценна рекомендовал их как лекарство. Фиги были тем запретным плодом, который вкусили Адам и Ева. Именно его листьями они прикрыли наготу, когда их изгнали из Рая. Это древнейший продукт, который лечит, и ему приписываются священные свойства. Так чем же полезен сушеный инжир?

Также в другой полезной статье читайте как правильно покупать свежий инжир, что не менее важно знать покупателям этого полезного субтропического фрукта.

Полезные свойства инжира

В плодах смоковницы содержится большое количество витаминов группы В, а также С, А. Благодаря этому сушеный инжир полезен для нервной системы, улучшает умственную деятельность и работоспособность, повышает настроение.

Так же, как и полезная курага, инжир богат калием, железом и магнием – веществами, необходимыми для системы кроветворения и работы сердца. Фиги помогают при борьбе с анемией, повышают уровень гемоглобина, способствуют понижению артериального давления. Калий, содержащийся в инжире, выводит лишнюю влагу из организма.

Благодаря высокому содержанию клетчатки сушеный инжир хорошо выводит шлаки и токсины из организма, налаживает работу кишечника. Отвар из плодов фигового дерева помогает при запорах.

Сушеный инжир богат кальцием, его рекомендуется употреблять для укрепления костей. Людям, испытывающим недостаток этого микроэлемента, следует употреблять плоды фиги ежедневно для профилактики остеопороза и переломов.

С древнейших времен инжир используется для лечения простуды и заболеваний дыхательных путей. Помогает вылечить кашель молоко, настоянное на инжире.

Как видите, фиги – необходимый продукт, который следует держать в каждом доме. Важно при этом знать, как хранить сушеный инжир.

Как едят сушеный инжир?

Инжир лучше всего употреблять в пищу отдельно от остальных продуктов, он обладает ярко выраженным сладким вкусом. Обычно им заменяют конфеты.

Неплохо разнообразить свой рацион, перемешав нарезанный инжир с натуральными кисломолочными продуктами – творогом, кефиром. Вместо привычных изюма и кураги можно использовать сушеный инжир при выпечке кексов, пирожных и печенья.

Если хочется побаловать себя новым пикантным вкусом, можно приготовить блюдо из курицы с инжиром. Также плоды смоковницы хорошо сочетаются с сыром и медом.

Нужно ли мыть сушеный инжир?

Многие задаются этим вопросом при виде сухофруктов и перед тем, как выбирать сушеный инжир. Высушенные плоды из жарких стран проделывают долгий путь, прежде чем попасть к нам на стол. При их производстве могут использоваться химикаты. Поэтому перед употреблением сушеный инжир нужно тщательно промывать под струей воды.

Еще лучше, если его замочить на полчаса в теплой воде, тогда плоды будут более мягкие, что способствует лучшему усвоению питательных веществ. В воду перейдут грязь и химикаты, поэтому ее лучше вылить. Можно после мытья обдать сушеный инжир кипятком, но при этом часть витаминов разрушится.

Как выбирать сушеный инжир?

При покупке сушеного инжира нужно оценивать его органолептические свойства:

— Цвет должен быть светло-коричневым или бежевым, матовым.

— Допускается белый налет на поверхности – это говорит о большом содержании в плодах глюкозы, которая выступила наружу.

— Недопустимо наличие пятен на поверхности и мятых плодов.

— Плоды должны быть примерно одинаковыми по размеру, немного приплюснутые.

— Попробуйте инжир на ощупь – он должен быть немного мягким, не слишком твердым и пересушенным.

— Если есть возможность, оцените вкус – у качественного сушеного инжира он сладкий. Кислый привкус свидетельствует о нарушении условия хранения или использовании несвежего сырья при производстве.

Если все пункты соответствуют действительности, то это качественный инжир. Теперь важно поговорить о том, как хранить сушеный инжир в домашних условиях.

Условия хранения сушеного инжира

Чем меньше температура и влажность в помещении, тем благоприятнее условия хранения сушеного инжира. Иначе он быстро отсыреет, и в нем заведутся вредители.

Хранить сушеный инжир нужно в прохладном сухом месте в емкости с плотно прилегающей крышкой. Можно положить плоды в холщовый мешочек и убрать в стеклянную банку. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей и влаги на продукт.

Варенье из инжира на зиму » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

В конце лета в южных широтах созревают плоды смоковницы, она же — фига, она же — инжир. В вяленом виде его можно встретить в магазинах довольно часто. А сегодня я расскажу как варить варенье свежего из инжира. Рецепт очень простой, можно сказать — классический и, как всегда — все подробно, пошагово и с картинками 🙂 Подходит для заготовки на зиму.

Плоды инжира получаются прозрачными и карамелизированными за счет большого количества сахара и многократного проваривания в сиропе. Любители экзотики могут добавить перед варкой в каждую ягодку грецкий орех — получится очень вкусно.

В России свежий инжир довольно дорогой. Мне посчастливилось собрать инжир собственными руками и бесплатно на дикорастущем дереве. Листья инжира — те самые, что украшают античные статуи 🙂

Ингредиенты:

Для обычного варенья:

инжир1 кг

сахарный песок 1 кг

вода2 ст. л.

Для варенья из инжира с орехами:

грецкие орехи100 г

Готовить варенье мы будем из смеси белого инжира и фиолетового. Цвет ягод никакого значения не имеет, главное, чтобы они были спелыми и сладкими — пробуйте ягоды при покупке. Берите ягоды небольшого и среднего размера — крупные просто неудобно складывать в банку.

Калорийность рецепта
«Варенье из инжира» на 100 г

  • Калорийность

    310

    ккал

  • Белки

    0

    грамм

  • Жиры

    0

    грамм

  • Углеводы

    78

    грамм

Рецепт приготовления

  • Шаг 1 : Подготавливаем плоды

    Инжир моем, можно отрезать плодоножки. Иногда рекомендуют проколоть ягоды зубочисткой в нескольких местах, чтобы лучше впитался сироп. Я этого не делаю. Некоторые разрезают крупные ягоды —  я попробовал и теперь крайне не рекомендую этого делать — ягода расплывется, потеряет форму. Если хотите сразить всех наповал — сделайте варенье из инжира с орехами. Я рекомендую добавлять или грецкие орехи,  или фундук. Отрезаете широкую часть ягоды, вставляете орех.

  • Шаг 2: Засыпаем ягоды сахаром и варим

    Берем глубокую кастрюлю, в которой будем варить наше варенье,  выкладываем туда инжир. Высыпаем весь сахар, наливаем пару ложек воды.  Ставим на самый медленный огонь и постепенно доводим до кипения. Кипятить варенье нужно в течение 5 минут. Появляющуюся пенку нужно снимать. Оставляем варенье до полного остывания.

  • Шаг 3: Варим варенье

    Чтобы инжир как следует пропитался сиропом и получились карамелизированные плоды, нужно повторить процедуру 5-минутной варки 4-5 раз. То есть опять ставим кастрюлю на медленный огонь,  доводим до кипения, варим 5 минут,  снимаем с огня, остужаем, затем снова варим. Белый инжир становится желтым,  фиолетовый  — коричневым. Последний раз можно проварить чуть дольше — минут 10.

  • Шаг 4: Проверяем готовность

    Как определить готовность варенья? А очень просто — берем ложкой сироп, кладем капельку на ладонь — переворачиваем. Если капля держится или стекает медленно — сироп готов.

  • Шаг 5: Раскладываем по стерильным банкам

    Готовое  варенье в горячем виде перекладываем в подготовленные стерильные  банки. Из указанного количества инжира получится примерно 1,2 литра варенья.

    Я заготовил на зиму пять  баночек, три уже благополучно съели 🙂 Так что берегите свои запасы для уютных зимних посиделок с чаем 🙂

Табак со вкусом Инжира, цены

г. Казань

ул. Декабристов, 156, 9

Пн-Вс 09:00-20:00

ул. Главная, 47

Пн-Вс 09:00-20:00

ул. Чистопольская, 60

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Галимджана Баруди, 18, 10

Пн-Вс 09:00-20:00

УЛ. ДЕКАБРИСТОВ, 186

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Копылова, 3/1

Пн-Пт 09:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Николая Ершова, д. 62Д, к.2

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Кул Гали, 27, пом. 1000

Пн-Пт 08:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Спартаковская, 165

Пн-Пт 09:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Вишневского, 10

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. тракт Сибирский, 34А

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Декабристов, 150

Пн-Вс 09:00-20:00

Клары Цеткин, 10

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Баки Урманче, 10

Пн-Вс 09:00-20:00

ул. Большая Красная, 64 литер Б

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Р. Гареева, 105

Пн-Пт 09:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Восстания, 16

Пн-Пт 09:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Даурская, 44Д

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

пр-т Победы, 142

Пн-Пт 09:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Симонова, 14, 41

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Техническая, 23б

Пн-Пт 08:00-20:00, Сб-Вс 10:00-20:00

ул. Рихарда Зорге, 66

Пн-Вс 10:00-22:00

ул. Декабристов, 112

Пн-Вс 09:00-21:00

ул. Спартаковская, 2, 112

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Оренбургский тракт, 158 корп. А, пав. М-7-9

Пн-Вс 10:00-20:00

ул. Галиаскара Камала, 18

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

пр-т Ямашева, 71

Пн-Вс 08:00-23:00

ул. Павлюхина, 57

Пн-Вс 08:00-23:00

ул. Гвардейская, 16а

Пн-Вс 09:00-21:00

пр-т Победы, 46В

Пн-Пт 09:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Чистопольская, 26/5

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

САФИУЛЛИНА УЛ, 5

Пн-Пт 08:00-20:00, Сб-Вс 08:00-20:00

ул. Кутузова, 10А, 2

Пн-Пт 09:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Аграрная, 52

Пн-Пт 09:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Альберта Камалеева, 30

Пн-Вс 09:00-21:00

МАМАДЫШСКИЙ ТРАКТ, 46

Пн-Вс 08:00-22:00

ул. Фрунзе, 3

Пн-Вс 09:00-20:00

Проспект Ямашева, 21

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

проспект Победы, 141, Внутренняя парковка «о»4

Пн-Вс 10:00-22:00

ул. Декабристов, 85

Пн-Вс 09:00-21:00

Проспект Победы, 78

Пн-Вс 09:00-21:00

ул. Адоратского, 4

Пн-Вс 09:00-20:00

Проспект Ямашева, 49

Пн-Вс 09:00-21:00

ул. Маршала Чуйкова, 55

Пн-Вс 09:00-20:00

ул. Петербургская, 1

Пн-Вс 06:00-23:59

ул. Лаврентьева, 11

Пн-Вс 09:00-20:00

ул.Азата Аббасова, 8, 1020

Пн-Пт 10:00-20:00, Сб-Вс 10:00-18:00

ул. Фучика, 78

Пн-Вс 09:00-20:00

устойчивых к оленям растений и съедобных деревьев

До недавнего времени олени никогда не вызывали у меня особого внимания, по крайней мере, с точки зрения садоводства. Я видел, как кровати страдают от шпор соседских кур, видел, как моя жена выбегает из теплицы, размахивая руками и ртом, как моряк с рейтингом G. Оказавшись в Белизе, мы покинули огороженный сад на пару недель только для того, чтобы вернуться и узнать, что агути (вы знаете, уменьшенная версия гибнута) обнажил все взлетевшие тыквенные растения.На фермах Каоба суслики были склонны грызть корни цитрусовых и тутовых деревьев. Другими словами, я знал, что дикие животные могут стать проблемой для садоводов. После недолгого пребывания в Северной Каролине я увидел оленей.

После того, как она ушла с преподавательской деятельности, моя мать переехала в Бревард, Северная Каролина, в домик в лесу, и олени, безусловно, здесь постоянное место жительства. Обычно по утрам мы наблюдаем несколько раз, когда они пробираются через задний сад и через полосы леса между домами, прежде чем мы успеем выпить первую чашку кофе.Увидев это и услышав несколько предупреждений о сельскохозяйственных культурах, питающихся оленями, стало очевидно, что они будут проблемой при выращивании чего-либо съедобного, поэтому мы с женой Эммой проверили некоторые списки устойчивых к оленям растений.

Всегда задумываясь о функциональности, мы взяли этот список устойчивых к оленям растений и сформулировали подход к выращиванию в съедобном саду, где олени будут регулярно бродить по нему. Моя мать владеет небольшим участком земли, а не четвертью гектара, и — это хорошо — она ​​предпочла бы увидеть оленей, чем выращивать капусту.Другими словами, существуют строгие ограничения на то, что можно выращивать без лишних хлопот. Она купила несколько небольших цветочных кустов, чтобы попытаться включить их в следующий список, и на следующее утро наблюдала из окна, как лань съедает все последние цветки. Такие дела.

Список съедобных растений, устойчивых к оленям

Лук-порей (любезно предоставлен Кристофером Алои)

Вот некоторые из растений, которые мы обнаружили, хорошо работают в этой области, то есть в зоне 6 Министерства сельского хозяйства США в гористой части прибрежного штата с большим количеством дождей.Что касается ситуации с моей матерью — несколько маленьких «цветочных» клумб возле крыльца — мы искали довольно маленькие и привлекательные растения, которые не потребовали бы много внимания, но могли бы дать ей немного корма для кухни.

1. Семейство луковых (Alliums)

Семейство луковых, конечно же, включает лук, а также чеснок, лук-порей и чеснок. Они, как и многие другие представители этого списка, отличаются сильным запахом и ароматом, что, кажется, отпугивает оленей.

2. Кулинарные ароматические травы

Кулинарные травы — еще одна группа растений с сильным запахом и довольно смелым ароматом. Оленям это не нравится, поэтому они — шалфей, орегано, розмарин, тимьян, укроп, майоран, мята и т. Д. — обычно считаются чем-то, что редко повреждается этими браузерами. Василий для них немного менее оскорбительный.

3. Артишоки

Артишоки — отличное растение для пермакультуры, так как они относятся к престижной группе многолетних овощей.Пчелы очень любят цветы, но олени смотрят на них иначе. Цветы слишком колючие для выпаса.

4. Лаванда

Хотя лаванду иногда в более разветвленных толпах используют как кулинарную приправу, чаще ее ценят за ее успокаивающий аромат, который принес ей хорошую репутацию в производстве мыла и свечей. Олени не копают, то есть не едят.

5. Пасленовые

Пасленовые, группа, в которую входят картофель, помидоры, перец и баклажаны, считаются смертельными, то есть животные, которые обращают внимание на такие вещи, не идут на них… часто.Жюри все еще не принято, поскольку иногда случаются несчастные случаи, а утренний корм может оставить растения картофеля или помидоров полностью безлистными.

6. Ревень

Ревень выглядит удивительно восхитительно с его соблазнительно яркими стеблями и сочными листьями, но на самом деле съедобны только стебли. Листья на самом деле ядовиты. Для нас, садоводов, это еще одно постоянное дополнение к садам, а для тех из нас, кто имеет дело с оленями, это еще одно, которое останется в значительной степени невредимым.

Список съедобных устойчивых к оленям деревьев

Гинкго билоба (любезно предоставлено djpmapleferryman)

Хотя моя мама не участвует в игре по посадке деревьев (ее дом находится среди существующего леса), исследования определенно привели к появлению некоторых вариантов деревьев, и поскольку мы с Эммой участвуем в игре по посадке деревьев , это определенно была потенциально полезная информация для нас. Таким образом, казалось, стоит поделиться. Говорят, что некоторые другие деревья, такие как финиковые пальмы и оливки, устойчивы к оленям, но на самом деле они не входят в число наших вариантов.

1. Рис.

Инжир часто занимает первое место в этом отношении, но кажется, что он немного больше вызывает споры, когда дело доходит до того, что говорится и что на самом деле происходит. Некоторые комментаторы утверждают, что видели, как их фиговые листья исчезли — олени — за считанные дни. Несомненно, более мелкие деревья будут более уязвимыми и потребуют защиты.

2. Гинкго билоба

Гинкго билоба кажется довольно популярным деревом для выращивания здесь, в Северной Каролине, и его очень уважают за его лечебную ценность, особенно в отношении улучшения памяти.По некоторым причинам олени, кажется, игнорируют полезные для здоровья свойства и отказываются от них, хотя орехи и листья съедобны. Гинкго, древний вид, известен своей чрезвычайно устойчивостью к вредителям, даже оленям, и болезням.

3. Медовая саранча

С тех пор, как я переехал в Северную Каролину, я стал большим поклонником деревьев черной акации, которые широко известны здесь как отличные дрова и производящие долговечные, устойчивые к гниению древесину для столбов ограждений и тому подобное. Медовая саранча имеет аналогичную древесину, также является фиксатором азота и, в отличие от черной акации, имеет съедобные стручки и семена.Олени не слишком беспокоятся по этому поводу.

4. Pawpaw

Pawpaw, хотя иногда его считают папайей, это не одно и то же, по крайней мере, не в США. Деревья Pawpaw на самом деле являются производителями самых больших съедобных фруктов (с деревьев), произрастающих в Северной Америке. Они являются частью клана заварных яблок. Они растут здесь, в Северной Каролине, но их аромат намекает на что-то более тропическое. Олень же их не любит.

5. Хурма

Хурма также, кажется, часто упоминается в списке деревьев для тех, кто борется с выращиванием в оленьих районах.У моего отца есть один во дворе перед домом в Техасе, место, которое олени регулярно посещают, и, похоже, у него нет никаких проблем. Однако он заметил, что маленькие лисички, похоже, любят собирать опавшие фрукты, чтобы перекусить.

6. Клен сахарный

Здесь, в горах Западной Северной Каролины, также можно выращивать сахарные клены, которые славятся производством сиропа. Видно, олени не понимают, о чем идет речь. На мой взгляд, приготовление сиропа — довольно трудоемкий и энергоемкий процесс, но пить сок — это настоящее удовольствие.

Закончено завтраком (любезно предоставлено Эммой Галлахер)

Что ж, я определенно не стал бы рассчитывать на то, что эта группа обеспечит весь мой рацион, но, честно говоря, я был приятно удивлен тем, сколько всего еще можно было сделать без ограждения. Существует довольно разнообразный выбор продуктов, устойчивых к оленям. Есть некоторые питательные суперзвезды, такие как свежие кулинарные травы, чеснок, лук и гинкго билоба, а также есть некоторые вкусные специальные культуры, такие как артишоки, ревень и папайя.С более чем десятком съедобных продуктов для выращивания это отличное начало для сада.

Обязательно поделитесь своим опытом в разделе комментариев ниже и, более того, дайте нам знать о любых других заводах, которые могли или должны были войти в список.

Заголовок: Сад моей мамы (любезно предоставлен Эммой Галлахер)

устойчивых к оленям кормов для вашего сада
— Расти органический

Вот что касается съедобного садоводства — олени почти всегда соглашаются с нами в том, что съедобно.Хорошая и довольно неожиданная новость заключается в том, что мы едим травы, овощи и ягоды, от которых олени не так без ума. Имейте в виду, что не существует такого понятия, как «олень-стойкое» растение. Устойчивость оленей сильно зависит от региона, сезона, погоды, наличия пищи и численности оленей. Также у оленей, как и у людей, разные вкусы в еде. Тем не менее, эти съедобные растения по крайней мере стоит попробовать за пределами безопасного заграждения для оленей. Сопротивление оленей обычно подразделяется на три категории: редко повреждаемое, иногда повреждаемое и часто повреждаемое.Итак, если вы делите свой двор со стадом оленей, вы все равно можете выращивать еду, которая не сразу станет едой для оленей.

Лук

Наши добрые друзья из семейства луковых нравятся людям за их остроту, но это качество заставляет зверя задирать нос, когда они приносят в жертву лук. Если место в огороженном оленями огороде ограничено, посадите лук, чеснок, лук-порей и чеснок на улице. Чеснок — отличный компаньон для роз, которые находятся в этом списке часто поврежденных. Чеснок, засаженный розами, может заставить оленя дважды подумать о посещении ваших роз.Луки относятся к категории редко повреждаемых.

Ароматические травы

Мы наслаждаемся ароматами шалфея, укропа, фенхеля, орегано, майорана, розмарина, тимьяна и мяты. Однако олени находят этих трав слишком много для их нежного носа. Сажайте травы где угодно, не опасаясь оленей. Эти травы относятся к категории редко повреждаемых. Базилик также считается устойчивым к оленям, но его можно отнести к категории, которая иногда повреждается.

Лаванда

Лаванда — красивое и полезное дополнение к редко повреждаемому саду, устойчивому к оленям.

Овощи пасленовые

Пасленовые овощи, также называемые опасной группой пасленовых, — это такие овощи, как помидоры, картофель и перец. Перцы и помидоры имеют знак редко повреждаемых. Картофель лучше всего класть в иногда повреждаемую прорезь.

Артишоки

Как только у вас вырастут артишоки, вы можете оставить один или два для цветения — пчелы прибудут в массовом порядке , чтобы насладиться цветением! Артишоки довольно колючие, поэтому олени обычно находят что-нибудь, чтобы перекусить.Выращивайте артишоки из крон зимой или из семян весной. Артишоки обычно относятся к категории редко повреждаемых.

Ревень

Ревень — красивое съедобное украшение. Благодаря ярким стеблям и огромным листьям он представляет собой заметное украшение во дворе. Ревень считается редко повреждаемым растением.

Инжир

Вы когда-нибудь задумывались, есть ли фруктовое дерево, которое олени не любили? Он существует, это фиг. Оленям по какой-то причине не нравится восковой латексный сок. Инжир редко повреждается оленями.

Оливки

Привлекательная, долгоживущая олива — еще одно дерево, которое олени предпочитают. Если он станет достаточно отчаянным, они будут грызть оливки, поэтому считайте их иногда поврежденными.

Смородина

Смородина — источник витамина С. Выращивание смородины было частью стратегии Англии по сохранению здоровья во время Второй мировой войны, когда на острове не хватало фруктов, богатых витамином С. Вы можете вырастить этот холодостойкий, легкий в выращивании ягодный куст, даже если в этом районе живут олени. Смородину обычно относят к категории иногда поврежденных.У меня были обрезаны верхушки нового весеннего отростка, но я никогда серьезно не повредил их. Эти кустарники подходят для оленей от слабого до умеренного. Им может пригодиться репеллент от оленей, предназначенный для использования в продуктах питания в периоды повышенного давления оленей, например, с конца лета до начала осени.
Ландшафт, устойчивый к оленям, и съедобный ландшафт не обязательно должны быть взаимоисключающими.

Съедобный

Вы надеетесь внести в этом году больше разнообразия в свой съедобный ландшафт? Попробуйте добавить в смесь несколько плодоносящих кустов! На этой неделе мы рассмотрим несколько видов плодов тростника (ежевики и малины), которые станут отличным дополнением домашнего сада.

У всех плодов тростника схожие культурные требования. Все они лучше всего растут на хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами, и предпочитают как минимум 6 часов солнца в день (лучше полное солнце). За исключением Babycakes Blackberry и Raspberry Shortcake, большинство видов ягод вырастают достаточно высокими, чтобы им потребовалась какая-то решетчатая система, чтобы трости (и фрукты) не касались земли. Все виды выиграют от сезонной обрезки для максимальной продуктивности.

ЕЖЕВИКА

Natchez: Один из первых производителей сезона.Сильнорослое, полустоячие, без шипов, с постоянным урожаем крупных, удлиненных, ароматных ягод. Требует опоры для шпалер, особенно при плодоношении. Выщипывайте кончики роста, чтобы контролировать их жизнеспособность. Созревает в начале июня. 4-5 футов в высоту.

Triple Crown: Ежевика Triple Crown — это сочетание вкуса, продуктивности и силы, которое может опередить всех конкурентов, поскольку становится все более известной. Растения полустоячие, без шипов и хорошо растут на шпалерах. Созревает с середины июля до середины августа. Сильные лозы могут вырасти на 12-15 футов за сезон.

Честер: Без шипов, с полупустой формой и большими, очень сладкими, ароматными фруктами, даже когда они плотные. Начинает созревать сразу после финиша Triple Crown. Честер — самая зимостойкая ежевика без шипов, очень устойчивая к фитофторозу. Окажите поддержку виноградным лозам. Созревает в середине-конце лета. 5-10 футов в высоту.

Black Satin: Эта термоустойчивая ежевика без шипов является плодовитым производителем восхитительно сладких и сочных ягод глубокого сине-черного цвета. Маленькие нежно-розовые цветки появляются на полуверстых побегах второго года жизни весной, давая надежный урожай крупных ягод ежевики в середине лета.5-6 футов высотой. Требуется поддержка.

Детские торты (на фото справа): Карликовая ежевика без шипов с компактным ростом, идеально подходящая для небольших помещений и садовых контейнеров. Летом большие, классические и сладкие на вкус ягоды созревают в серии разноцветных брызг фруктов, иногда дважды за один сезон! 3-4 фута в высоту и в ширину.

МАЛИНА

Fall Gold Raspberry : Очень крупные золотистые ягоды с превосходным вкусом.Ягоды слишком хрупкие для отправки, поэтому их можно найти только на рынках местных производителей. Прекрасно подходит для употребления в свежем виде, настоятельно рекомендуется в качестве свежей добавки к ванильному мороженому! Это особенно холодостойкий и энергичный сорт, который, пожалуй, является самой нежной и сладкой малиной. Ягода примокана, созревающая осенью. 4 фута в высоту на 3 фута в ширину.

Anne: Вездесущая малина с самыми большими и вкусными ягодами из всех золотисто-желтых ягод малины. Производитель в этой области от умеренного до высокого, но приносит очень сладкие, тропические фрукты размером с четверть с лета до поздней осени — в то же время, что и «Heritage».Требует хорошего дренажа и пользуется шпалерой. 4-5 футов в высоту.

Наследие: Вездесущая красная малина, которая считается осенним сортом №1 в стране. Ягоды крупные, крепкие, отличного качества. Он дает меньший июльский урожай с более высоким урожаем в начале сентября — в то же время, что и золотисто-желтая малина «Anne». Хорошая рослость и выносливость, не нуждающиеся в колышках и шпалерах. Быстро вырастает до 5-8 футов в высоту.

Raspberry Shortcake (на фото слева): Карлик, без шипов, кустовая ягода, идеально подходящая для сада во внутреннем дворике! Raspberry Shortcake достигает 2–3 дюймов в высоту и ширину и дает обильные урожаи восхитительных полноразмерных фруктов.

Чтобы узнать больше о различных разновидностях плодовых деревьев и кустарников, доступных здесь, в питомнике «Падающая звезда», обязательно ознакомьтесь со списком плодовых деревьев и растений на нашем сайте!

В саду: фиговые деревья Ньютона

Когда мы жили в Литл-Форест-Хиллз, у нас с мужем был двухмильный маршрут, по которому мы регулярно гуляли по окрестностям. За углом от нашего дома росла прекрасная зрелая смоковница.Однажды во время одной из наших прогулок он прокомментировал дерево и спросил, что это такое. «Ну, милый, это фиговое дерево», — ответил я. «Вы имеете в виду, как Фиг Ньютон ??» спросил он в на полном серьезе . «Да, дорогая, это фиговое дерево Ньютона». Я смеялся, он смеялся, и по сей день каждая смоковница, которую он видит, является «фиговым деревом Ньютона». Эта история напоминает мне, что не все так хорошо знакомы с инжиром и тем, как его выращивать.

Инжир для плодоношения нуждается в полном солнечном свете.Полное солнце означает как минимум 6 часов прямого солнечного света, но лучше больше. Обязательно найдите открытое место, где большую часть дня солнце. Если возможно, сажайте инжир на южной стороне, где рано развивающиеся плоды будут лучше защищены от зимних холода.

  • Взрослые деревья морозоустойчивы до 15-20 F. Однако в Далласе мы часто опускаемся ниже 15 F в зимние месяцы, что может убить все верхушки на ваших растениях инжира. Чаще всего они вырастают из корневой зоны, но это снижает урожайность фруктов.
  • В зависимости от разновидности они могут быстро достигать 15-30 футов в высоту.
  • Хотя инжир хорошо переносит разные типы почв, ключевой момент — хороший дренаж. Не сажайте их на низких участках сада, где скапливается лишняя влага.
  • Обратите внимание, что во время сильных дождей растения могут испытывать резкий скачок роста и отталкивать развивающиеся плоды. Так что, если вы потеряли много фруктов одновременно, скорее всего, это связано с чрезмерным поливом или дождем за короткий период времени.

Одними из лучших сортов инжира для Далласа являются «Селеста», очень морозостойкая, «Коричневая индейка», «Альма», «Магнолия» и «Кадота».В нашем нынешнем саду есть четыре фиговых дерева Ньютон, в том числе «Коричневая индейка», «Селеста» и «Черный итальянский».

Инжир Факт: Инжир обыкновенный уникален тем, что ему не нужны опылители для развития плода. Когда вы едите инжир, вы фактически потребляете модифицированную ткань стебля, а не зрелую ткань яичника. У обыкновенного инжира мужская и женская части цветка находятся внутри ткани стебля. То, что вы обнаруживаете в плодах, которые выглядят как «семена», на самом деле являются просто неоплодотворенными завязями, которые не дали плодов.

Сад Победы. Спросить . Вопросы и ответы: фрукты и овощи

Фрукты и овощи

Сад Дорогой Победы

Совсем недавно я впервые решила разбить сад у себя на заднем дворе. Проблема в том, что я не использовал резак для травы, чтобы поднять траву. Вместо этого я использовал культиватор, чтобы одновременно подбирать траву и обрабатывать почву. Теперь мне нужно убрать беспорядок из травы, поскольку он смешан с почвой.Ничего страшного, если я просто оставлю в саду немного вырванной травы во время посадки, или мне нужно сгребать все пучки травы? Это площадь 15 на 20 футов, и я собираюсь выращивать кукурузу, кольраби, помидоры, лук, огурцы, перец и т. Д. Что вы посоветуете, если мне нужно вырвать всю траву? Похоже, что пытаться разгребать все это — довольно утомительная задача. Спасибо.
— Брайан, Честертон, Индиана

Дорогой Брайан,

Нужно ли вам убирать всю траву, в некоторой степени зависит от того, чего вы пытаетесь достичь.Готовые к фотографиям огороды, которые можно увидеть в журналах, полностью свободны от сорняков (на тот момент). Если вы хотите, чтобы это выглядело достаточно сильно, вам нужно убрать каждый пучок травы.

Альтернатива — сосредоточиться на садоводстве. У травы в огороде есть свои плюсы и минусы. Плохая новость заключается в том, что он может затенять низкие солнечные растения (например, огурцы без прививки). Он также требует воды и питательных веществ, которые в противном случае были бы доступны овощам. И он может охладить почву — кукурузу, помидоры и т. Д., Например теплую почву.Это также может снизить циркуляцию воздуха — циркуляция воздуха замедляет некоторые грибковые заболевания.

Хорошая сторона наличия травы в саду заключается в том, что она предлагает более широкую среду как для «хороших», так и для «плохих» насекомых в саду. Тля, гусеницы и т. Д. Могут решить съесть траву вместо ваших растений. Хороших нематод, божьих коровок, богомолов и т. Д. Может быть больше в менее нарушенной среде. Кроме того, если трава от природы низкорослая, она может действовать как мульча и подавлять более высокие сорняки, которые больше конкурируют с овощами.

Принимая все это во внимание, большинство садоводов стремятся к тому, чтобы в саду было меньше сорняков. Редкие низкорослые сорняки — не проблема, и не стоит беспокоиться. Цель состоит в том, чтобы свести к минимуму усилия с вашей стороны, необходимые для получения хорошего урожая овощей, а это означает уничтожение большинства сорняков.

В этом году, поскольку ваш сад активно растет, мы рекомендуем вам постепенно вырывать более агрессивные группы сорняков (например, выходить каждый день и собирать 10 групп). К концу лета вы значительно уменьшите количество травы, не испортив при этом сад.

Этой зимой вам нужно принять интересное решение. Если вы повторно возделываете почву, это разрушит некоторые из оставшихся пучков травы, и их будет легче поднять, что хорошо. Он также вынесет на поверхность множество спящих семян сорняков и полумертвые заросли травы, которые были закопаны. При наличии солнечного света они будут бурно расти следующей весной, и это плохо. Думаю, если бы это был я, я бы использовал зиму для подкормки хорошими органическими веществами и в противном случае старался бы как можно меньше беспокоить землю.Удачи!

Сад Дорогой Победы

Во-первых, мне очень нравится часть вашей программы, посвященная огороду. Мой вопрос в том, что у меня есть сливовое дерево, которое я посадил около четырех или пяти лет назад, и мне было интересно, должно ли оно быть определенного размера, прежде чем оно начнет приносить плоды, или есть что-то, что я могу для него сделать. Это полезно для здоровья и дает хорошие зеленые листья. Сейчас он около шести футов в высоту, так что я надеюсь, что в этом году он принесет плоды. Спасибо.
— Патрисия, Сиднейские шахты, Новая Шотландия, Канада

Уважаемая Патрисия,

Многие люди разочаровываются, когда кажется, что фруктовым деревьям требуется вечность, чтобы приносить плоды.Могут потребоваться годы, чтобы фруктовое дерево прижилось настолько, чтобы приносить цветы, не говоря уже о плодах. Для цветения сливы стандартного размера требуется от трех до шести лет. Количество солнца может иметь значение: фруктовые деревья могут выжить в полутени, но им потребуется больше времени, чтобы начать плодоносить. Фруктовым деревьям для выживания требуются некоторые питательные вещества, но чрезмерно богатая почва или обильные удобрения могут стимулировать рост ветвей и листьев за счет производства фруктов. Все фруктовые деревья получают пользу от ежегодной обрезки, если ее проводить в умеренных количествах.Обрезка омолаживает фруктовые деревья и способствует росту плодовых шпор. Отсутствие регулярной умеренной обрезки — одна из наиболее частых причин отсутствия плодов. Наконец, особенно холодная и ветреная зима может повредить восприимчивые цветочные бутоны. Или они могут быть повреждены поздними весенними заморозками, особенно если бутоны уже начали набухать.

Сад Дорогой Победы

У вас есть информация о выращивании фиговых деревьев? Несколько лет назад я посадил золотой инжир. Это не принесло никаких плодов.Что я делаю не так?
— M.A., Фанвуд, Нью-Джерси,

Уважаемый М.А.,

Инжир ( Ficus carica ) можно сажать в землю или контейнеры. Обычно они требуют некоторой защиты от зимних ветров и низких температур, если их оставить на открытом воздухе в вашем районе. Инжир требует как минимум восьми часов солнечного света в течение вегетационного периода. Важно выбрать сорта, толерантные к вашим условиям на северо-востоке. Для вашего климата рекомендуется использовать инжир «Коричневая индейка», «Селеста», «Белый Марсель» и «Конадрия».Из них «Селеста» немного более терпима к холоду. Важно помнить, что выбранный вами сорт должен быть самоплодным и не требовать перекрестного опыления. Часто, если растения погибают до земли, они снова вырастают из корневых побегов.

Инжир нередко не завязывает плоды или не созревает должным образом. Инжир имеет длительный ювенильный период или период времени, в течение которого растение не дает плодов — возможно, от четырех до пяти лет. Важно не слишком удобрять растения.Для растений в земле достаточно весеннего внесения органических удобрений, но для выращивания инжира в горшках может потребоваться периодическая подкормка разбавленным сбалансированным удобрением в течение лета. Сильная жара и сухая погода могут привести к ухудшению производства фруктов и снижению качества. Некоторые сорта инжира могут не опыляться в вашем районе (например, калифорнийские сорта). Обильная зимняя обрезка снизит урожайность плодов.

Пересаживайте и подрезайте растения каждые два-три года. В летнюю жару следует притенять контейнеры, чтобы уменьшить повреждение корней и потерю влаги.Поздней осенью внесите контейнеры внутрь и храните их в прохладном месте с влажной почвой. После весенних заморозков емкости снова можно выносить на улицу и ставить на южную экспозицию.

Сад Дорогой Победы

Когда хорошее время обрезать ветки у цветущей груши?
— Ким, Майамисбург, Огайо,

Уважаемая Ким,

Большинство цветущих груш обрезают в июне или июле после того, как они отцветут. Однако, если вы снимаете с дерева целую ветку, подойдет практически любое время, кроме зимы.Если ветка заболела или повреждена, можно даже зимой удалить.

Сад Дорогой Победы

Могу ли я использовать пиломатериалы, обработанные под давлением, для постройки огорода?
— Джоанн, Блумсбург, Пенсильвания,

Дорогая Джоанна,

До недавнего времени химическим веществом, наиболее часто используемым для консервирования древесины на открытом воздухе, был хромированный арсенат меди, также известный как CCA. Арсенат — это форма мышьяка, вещества, которое в естественных условиях присутствует в небольших количествах в почве и в еще меньших следовых количествах в воде, пище и воздухе.В течение определенного периода времени дождь может вымывать мышьяк из древесины, обработанной CCA, и потенциально приводить к повышению уровня мышьяка в нижележащих почвах, что может быть небезопасным. Эту древесину также называют «древесиной, обработанной под давлением». В 2004 году EPA запретило использование CCA для сохранения древесины для использования в жилых помещениях. Исключением является то, что его все еще можно использовать для постоянных деревянных оснований.

Новые одобренные EPA химические вещества без мышьяка заменили CCA для домашнего и садового использования. Большинство новых химикатов используют медь, которая стоит недешево.Таким образом, чтобы сохранить разумную стоимость, пиломатериалы теперь обрабатываются в соответствии с их назначением, при этом содержание меди в консервирующих химикатах варьируется от 20% до 95%. Соответственно меняется и цена. К концам досок прикреплены бирки с перечнем соответствующих категорий конечного использования. Пока не ясно, безопасны ли они для длительного использования.

Для получения дополнительной информации см. Http://www.toronto.ca/health/factsheet_ptw.htm.

Сад Дорогой Победы

Как узнать, что артишоки и баклажаны готовы к сбору урожая?
— Пао, Лос-Анджелес, Калифорния

Уважаемый Пао,

Артишок на самом деле съедобный бутон.Его собирают на незрелой стадии и отбирают по размеру и компактности. Чрезмерно развитые бутоны артишока начинают раскрываться или распускаться; прицветники могут иметь коричневатый оттенок, быть жесткими и волокнистыми; Сердца артишока имеют нечеткий цвет от розового до фиолетового цвета. Сбор артишока начинается в конце июля — начале августа и продолжается до заморозков. Как только бутоны сформируются, не подвергайте растение стрессу. Убирайте бутоны, когда они достигнут полного размера, но до того, как прицветники (листья почек) начнут открываться. Отрежьте бутон с двух-трех дюймов стебля.Продолжайте поливать и подкармливать растения.

Собирайте плоды баклажанов, когда они будут длиной от шести до восьми дюймов и все еще будут блестящими. Используйте нож или секатор, а не ломайте или перекручивайте стебли. Многие сорта баклажанов имеют небольшие колючие шипы на стебле и чашечке, поэтому соблюдайте осторожность или надевайте перчатки при сборе урожая. Оставьте большую (обычно зеленую) чашечку прикрепленной к плоду. Когда плоды становятся тусклыми или коричневыми, они слишком созрели для кулинарного использования, и их следует срезать и выбросить.Перезрелые плоды рыхлые, рыхлые и могут быть горькими. Даже правильно собранные плоды плохо хранятся, и их следует есть вскоре после сбора.

Сад Дорогой Победы

Как лучше всего подготовить почву для огорода для весенней посадки в следующем году? Я перевернул почву и добавил торфяной мох. Стоит добавить лайм?
— Уэйн, Клеймонт, Делавэр

Дорогой Уэйн,

Хотя торфяной мох является отличным кондиционером почвы, улучшая пахоту и удерживая влагу, на самом деле он не содержит питательных веществ, в которых нуждаются растения.Поскольку вы уже добавляли торфяной мох, теперь вам следует сосредоточиться на добавлении компоста, особенно компоста, который содержит навоз или другой материал с высоким содержанием азота. Посадка покровной культуры озимой ржи — еще один очень хороший способ улучшить почву в саду — ее нужно пересаживать очень рано. Добавление доломитового известняка на ежегодной основе, вообще говоря, также является хорошей идеей, потому что он обеспечивает кальций и магний и поддерживает pH в диапазоне, который предпочитает большинство овощей, около 6,5. В общем, вам нужно будет добавить весной перед посадкой какое-то сбалансированное удобрение.

Сад Дорогой Победы

Я хочу построить грядки в своем огороде. Что это лучший материал, чтобы использовать для подпорной стены?
— Боб, Вестпорт, Массачусетс,

Дорогой Боб,

В идеальном мире мой огород имел бы высокие грядки с каменными стенами высотой 18 дюймов. Камень нетленный, а это значит, что если стены будут построены, то они прослужат, по крайней мере, в течение нескольких поколений. Более того, на высоте от 16 до 18 дюймов я мог бы садиться, сидя! В саду, который я работал этим летом, были большие бревна, удерживающие клумбы, и они могли прослужить лет 10 или около того, в зависимости от породы деревьев, из которых они выросли.Но, честно говоря, при условии, что грядки хорошо осушены, ровно сгребены и на них не наступают, подпорные стены вообще не нужны. Раньше я говорил людям, что у меня не приподнятые кровати, а скорее затонувшие дорожки, образовавшиеся под давлением моих ног. Гравитация — это все, что действительно нужно, чтобы удерживать приподнятую кровать на месте.

Сад Дорогой Победы

Когда следует сажать ирландский картофель и сладкий картофель и как выбрать, какой сорт сажать? Когда их выкопать?
— Роза, Хиллсборо, Северная Каролина,

Дорогая Роза,

Что касается времени посадки, обычно лучше спросить у опытного гровера в вашем районе, но я могу вам кое-что сказать.Ирландский картофель можно сажать за пару недель до незамерзающего свидания, потому что вы засыпаете семенной картофель парой дюймов почвы, и для прорастания ростков потребуется несколько недель. Сладкий картофель нужно сажать после последних заморозков, и компании, которые продают картофельные чипсы, обычно отправляют их в это время. Выбирайте сорта в соответствии с описанием в каталоге, исходя из заявленных качеств, которые вам нравятся. Если вы разочаровались, то в следующем году попробуйте разные сорта.Или спросите совета у садовника в вашем районе. Ирландский картофель можно собирать, как только сформируется «новый» картофель, копаясь руками под растущими растениями. Вы узнаете, что урожай настолько хорош, насколько он будет, когда растения начнут отмирать. Сладкий картофель перестает расти, как только мороз погубит лозы.

Сад Дорогой Победы

Я видел в прошлом эпизоды, когда в огороде сажают озимые покровные культуры, чтобы восстановить питательные вещества в почве и сохранить ее в хорошем состоянии для весенней посадки.Какие это культуры? Вы можете сажать семена?
— Лори, Лос-Анджелес, Калифорния

Уважаемая Лори,

В Новой Англии используемую нами озимую покровную культуру называют озимой рожью. На самом деле он не восстанавливает питательные вещества в почве, но усваивает уже имеющиеся питательные вещества и сохраняет их до весны, когда рожь превращается в почву в качестве сидерата, обеспечивая полезную дозу органического материала. Однако я не уверен, что озимая рожь подходит для вашего климата.Вам следует связаться с местной ассоциацией производителей органических продуктов, чтобы узнать, что лучше всего подходит для прибрежной Калифорнии. Может быть, гречка? Это то, что мы будем использовать в качестве летней покровной культуры. Все покровные культуры сеют прямо из семян.

Сад Дорогой Победы

Я выращиваю чеснок каждый год, и появляются красивые зеленые побеги, но никогда не получаю луковицу, подобную той, которую мы покупаем в супермаркете. Что я должен делать? Кроме того, мое дерево пекан дает большое количество орехов пекан, но все они опадают до того, как орех внутри разовьется.Совет?
— Салим, Шугар Лэнд, Техас,

Уважаемый Салим,

Прежде всего, чеснок является тяжелым питателем и требует богатой почвы с удобрениями и органическими материалами, которые необходимо подготовить перед посадкой. Подозреваю, что весной вы сажаете дольки чеснока. Посадите их осенью, как тюльпаны или нарциссы, но только на дюйм или два в глубину. Сразу после посадки мульчируйте грядку несколькими сантиметрами соломы. Зеленые побеги должны пробиться сквозь мульчу через несколько недель.Убирайте чеснок после того, как он цветет и листья начинают желтеть. Что касается орехов пекан, мы не можем выращивать их здесь, в Новой Англии, поэтому я мало о них знаю. Но орехи пекан — важная коммерческая культура на Юго-Западе, и держу пари, что кто-нибудь из регионального сельскохозяйственного колледжа поможет вам решить вашу проблему.

Сад Дорогой Победы

В следующем году заменяю шестилетний многолетник на огород. Есть ли еще что-нибудь, кроме выдергивания растений и корней этой осенью, нужно ли мне еще обработать почву?
— Кэтрин, Киттери, Мэн

Уважаемая Екатерина,

Осень — идеальное время для создания садового участка следующей весной.Лучшее, что вы можете сделать, — это добавить в почву много органических материалов: компост, листовую плесень, разложившийся навоз и, если почва особенно твердая и тощая, даже торфяной мох. Вы можете сделать это с помощью роторной машины или лопаточной вилки. Поскольку большинство почв Новой Англии относятся к кислой среде, добавление доломитового известняка, вероятно, будет хорошей идеей. Если вы хотите пройти лишнюю милю, посадите покровную культуру озимой ржи, чтобы защитить почву от эрозии и уплотнения зимой, но помните, что весной райграс придется переворачивать лопаточной вилкой, и это много работы, но она того стоит.

Сад Дорогой Победы

Я хотел бы узнать больше о создании съедобного сада. Поскольку мы переезжаем в небольшую собственность, я хочу эффективно использовать пространство.
— Ян, Блит, Онтарио,

.

Уважаемый Ян,

Если вы говорите об использовании овощей в ландшафте, я должен сказать, что я не поддерживаю эту идею (потому что, во-первых, культурные требования к овощам сильно отличаются от требований к ландшафтным растениям), но вот несколько идей для выращивания съедобных растений на ограниченном пространстве.Нет смысла выращивать неуклюжие культуры, такие как озимая тыква, капуста для хранения или картофель. Я бы выращивал зелень, такую ​​как месклан, салат и мангольд. Я бы также выращивал травы. Одно растение летней тыквы в значительной степени предоставит все те фрукты, которые семья может использовать летом. Помидоры являются обязательными, а детерминантные сорта с компактными лозами — хороший выбор для небольших помещений. Полтораметровый ряд зеленых бобов, собранных неукоснительно, будет служить гарниром два или три раза в неделю в течение месяца или больше.Если бы я надеялся сэкономить на зиму, я бы выращивал морковь для хранения. Было бы неплохо прочитать об интенсивном французском методе выращивания овощей.

Сад Дорогой Победы

Этим летом я посадил базилик в старую цементную кадку. Это было замечательно. Как я могу хранить излишки базилика и безопасно ли пересадить одно из растений в горшок и принести его в дом, чтобы я мог всю зиму иметь свежий базилик?
— Джойс, Филадельфия, Пенсильвания,

Дорогая Джойс,

Базилик легко хранить.Пропустите его через кухонный комбайн с небольшим количеством оливкового масла, затем положите в полиэтиленовые пакеты и положите в морозильную камеру. Некоторым людям нравится замораживать его в лотках для кубиков льда, прежде чем упаковывать в мешки, чтобы были доступны небольшие порции. Если вы хотите приготовить песто зимой, просто разморозьте то, что вам нужно, и снова положите в кухонный комбайн вместе с чесноком и любыми орехами, которые требуются в вашем рецепте. Разумеется, заносить базилик в помещении на зиму безопасно, но я не рекомендую это делать. Растения базилика становятся низкими и долговязыми, а в конце сезона дают слишком много цветов.Если зимой вам нужен свежий базилик, то осенью высаживайте новые растения из семян.

Сад Дорогой Победы

Пока что мне нравится ваш точный и прямой совет. Не могли бы вы помочь мне; У меня ужасные проблемы с выращиванием укропа, майорана и базилика в помещении. Семена прорастают, но они такие тонкие, кажется, тянутся к солнцу (южная экспозиция), немного живы, а потом засыхают и умирают. Особенно хотелось бы вырастить лаванду; мои предки жили в Провансе, Франция, и много лет назад он рос на их землях.Большое спасибо.
— Адриенн
Актон, Мэн

Дорогая Адриенн,

Спасибо за комплимент, надеюсь, смогу помочь. Проблема, которая у вас есть, очень похожа на грибковое заболевание, называемое «отсыреванием», обычное для молодых сеянцев. Споры грибов, которые часто присутствуют в нестерилизованной почве, поражают стебли саженцев чуть выше уровня земли, и для всех целей просто скашивают их. Это очень обескураживает, и действительно, когда процесс начался, лекарства уже нет.Уловка состоит в том, чтобы предотвратить проблему в первую очередь: используйте стерилизованную беспочвенную смесь (можно приобрести в садовых центрах) и убедитесь, что у вас есть чистые горшки и садовые инструменты. (Старые горшки и инструменты можно мыть легким раствором отбеливателя, чтобы очистить их.) Для хорошей меры, особенно для некоторых растений, таких как петунии, которые склонны к отсыреванию, я предпочитаю использовать обычный жидкий фунгицид (также доступный в садовых центрах) ), которым вы поливаете семена после посадки. Это практически устраняет проблему.

Сад Дорогой Победы

Какие травы и фрукты могут расти в пустынях?
— Элизабет, Тусон, Аризона,

Уважаемая Элизабет,

Многие травы и фрукты будут расти в пустыне (и я имею в виду не только опунции), пока они получают достаточно воды. Я видел растения розмарина, которые использовались в качестве окантовки в жилых кварталах Тусона. Я ел лимоны и гранаты, собранные в предгорьях гор Санта-Каталина, и не вижу причин, по которым вы не могли бы выращивать инжир и в этом регионе.Вы обязаны посетить Ботанический сад Тусона, где есть сад с травами. Находясь там, вы, возможно, сможете получить советы и другие идеи от людей, которые на самом деле являются экспертами в области садоводства в пустыне.

Сад Дорогой Победы

У меня есть несколько терракотовых горшков с умершими растениями. Я хотел бы использовать эти горшки повторно. Стоит ли мыть кастрюли? Если да, то что мне использовать для их очистки? Я хочу использовать горшки для зелени и овощей.Какую почву мне следует использовать и какие растения подойдут лучше всего? Я живу в квартире, поэтому места мало. У меня есть колода, выходящая на запад, поэтому мои растения будут получать много дневного света. Спасибо за помощь.
— Сара, Белвью, Вашингтон,

.

Дорогая Сара,

Конечно, вы можете использовать свои горшки повторно. Их чистка никогда не помешает! Промойте их слабым раствором отбеливателя и большим количеством воды.

Овощи, в отличие от многих декоративных растений, для успешного выращивания требуют большого объема почвы.Используйте горшок большего размера, диаметром 18–24 дюйма. Беспочвенная смесь — отличная посадочная среда, которая лучше всего подходит для контейнеров. Для хороших результатов смешайте до 1/3 части компоста с беспочвенной смесью. Обязательно чтобы добавить сбалансированное удобрение, так как большинство овощей являются тяжелыми «кормушками». Что сажать? В целом, овощи, которые можно собирать в течение длительного периода, вероятно, являются хорошим выбором. Помидоры, салат и другая зелень для резки прекрасны. Травы исключительно хорошо работают в контейнерах, и вы можете использовать горшки меньшего размера для привлекательного отображения.Их также можно принести в закрытое помещение для использования в течение всей зимы.

Сад Дорогой Победы

Я очень ценю предоставленные вами ресурсы. Я начинающий садовник и хочу узнать больше о выращивании яблони из семян. Здесь есть дерево, которое дает самые уродливые и самые вкусные яблоки, которые я когда-либо встречал. Я думаю, деревьям около 40 лет, и никто в этом районе (Прово, Юта), кажется, не знает, что это такое. Они твердые, наполовину зеленые, наполовину красные, и по вкусу напоминают хрустящую бабушку Смит.Я переезжаю в Айдахо и хочу взять их с собой. У меня есть семена, но как посадить дерево? Это как выращивать что-нибудь еще? Как мне это сделать? Буду очень признателен за любую информацию, которую вы мне дадите.
— Шон, Ферт, Айдахо

Дорогой Шон,

Без изображения сложно сказать, но разнообразие, которое вы описываете, очень похоже на Волчью реку. Процитируем замечательную книгу Крейтона Ли Калхуна младшего Old Southern Apples : «Волчья река возникла у Уильяма А.Спрингер, лесоруб из Квебека. Примерно в 1856 году мистер Спрингер перевез свою семью на повозке из Канады в Висконсин. По дороге на берегу озера Эри он купил бушель больших яблок, вероятно Александра. Г-н Спрингер сохранил несколько семян и посадил их, когда добрался до своей фермы, которая находилась на небольшом ручье под названием Вольф-Ривер недалеко от Фремонта, Висконсин. Wolf River произошла от одного из этих семян. … Плоды от крупных до очень крупных … часто неправильной формы … угловатые и ребристые; кожа бледно-желтая или зеленоватая…. с красными вкраплениями ». Это описание не только хорошо подходит для рассматриваемого яблока, но и история появления этого сорта иллюстрирует трудности выращивания яблок из семян. Поскольку каждое яблоко является продуктом случайного скрещивания. опыление, единственный способ гарантировать получение того же сорта — взять листок вашего дерева и начать новое с прививки. Хотя это звучит сложно, на самом деле это не так, и есть десятки хороших руководств, которые могут шаг за шагом проведет вас через этот процесс.

Сад Дорогой Победы

Я только что переехал в свой нынешний дом прошлой осенью, и теперь, когда наступила весна, у меня есть растение, которое выглядит и пахнет как разновидность базилика. Растет случайным образом на одном участке. Как я могу узнать, действительно ли это базилик? Спасибо.
— Дженнифер, Питерборо, Нью-Гэмпшир

Дорогая Джессика,

Покупатель, будьте осторожны: базилик — тропическое растение, которое никогда не зимует в Питерборо, штат Нью-Гэмпшир. Возможно, некоторые семена перезимовали и проросли, но я бы точно не стал этому доверять.Вы можете отнести растение в местный садовый центр для удостоверения личности, но лично, учитывая тот факт, что базилик стоит копейки за растение, я бы просто посеял несколько собственных растений из известного источника и восхищался вашим «диким» базиликом из издалека.

Сад Дорогой Победы

Я работаю садовником все 48 лет, но последние два года кабачки белеют и засыхают. Я использую натуральный компост, сухой коровий навоз и известь. Земля — ​​черное золото для всех моих других овощей.Спасибо.
— Дуглас, Ист-Лонгмидоу, Массачусетс,

Дорогой Дуглас,

Самым распространенным вредителем кабачков является мотылька из кабачков, которая проникает в виноградные лозы, часто вызывая увядание и гибель всего растения. Поскольку жуки находятся внутри стебля, их крайне сложно увидеть. Есть несколько других насекомых-вредителей, которые тоже беспокоят кабачки; большинство из них можно победить, выращивая растения под укрытием ряда. Высаживайте растения в помещении, а после того, как опасность заморозков миновала, пересаживайте их на открытом воздухе.Немедленно защитите их крышкой из центрифуги. Здесь, в Victory Garden, мы делаем маленькие палатки размером 3 на 3 фута, используя полукруги из толстой проволоки и вырезанные куски покрытия ряда с камнями, чтобы удерживать края ткани. Растения скоро начнут перерастать эту защиту, но к тому времени, когда эти палатки нужно будет снять, сезон яйцекладки большинства вредителей кабачков уже закончится.

Сад Дорогой Победы

Мои кабачки хорошо растут и много цветут.Однако на лозах не развиваются плоды. Я пробовал опрыскивать цветок, установленный на цветке, но это не помогает. Подскажите, пожалуйста, что попробовать?
— Тонда, Лас-Вегас, Невада

Уважаемая Тонда,

Упомянутый вами спрей от цветков, который представляет собой натуральный растительный гормональный продукт, используемый в основном для помидоров, может быть неэффективен или не столь же эффективен для цуккини. Похоже, ваша проблема в нехватке насекомых-опылителей. Я бы попробовал сам опылить растения: взять небольшую кисть, чтобы удалить пыльцу с мужских цветков и перенести ее на женские.(Женские цветки имеют немного другую форму, чем мужские, с небольшой завязью у основания стебля, напоминающей миниатюрный плод. Мужским цветкам эта особенность не присуща.) Если вы не можете понять, что есть что, просто разложите пыльцу. от нескольких цветков до каждого открытого цветка, и это должно покрыть ваши основания. Надеюсь, это поможет!

Сад Дорогой Победы

Мой огород не растет. Обильно поливаю и перед посадкой вспахиваю торфяной мох.Все заводы остаются небольшими и производят небольшой продукт, если таковой имеется. Это происходило два года подряд. Также произошло пожелтение листьев. У меня тяжелая глинистая почва, но в первый год она хорошо росла. Выщелочил ли я почву питательными веществами?
— Майк, Гранд-Джанкшен, Колорадо,

Дорогой Майк,

Если информация, которую вы предоставили, является полной, я думаю, что знаю, в чем ваша проблема. Добавлять торфяной мох в глинистые почвы — неплохая идея, но компостированный навоз в дополнение к торфяному мху — еще лучшая идея, потому что торфяной мох не содержит никаких питательных веществ — это просто кондиционер для почвы.Я не думаю, что вы вымыли питательные вещества из почвы; скорее, я думаю, что ваши культуры израсходовали все, что было в первый год, в частности, азот. Вам следует добавлять сбалансированные удобрения в свой сад каждый сезон или каждый раз, когда вы планируете выращивать новый урожай. И следует проверить pH вашей почвы. Хотя западная почва, скорее всего, будет несколько щелочной, добавленный вами торфяной мох, возможно, привел к снижению pH ниже идеального 6,5.

Сад Дорогой Победы

Как часто и сколько удобрений нужно огурцу, чтобы выжить и приносить здоровые плоды?
— Дженнифер, Беверли-Хиллз, Калифорния,

.

Дорогая Дженнифер,

Как и большинство овощей, огурцы — очень тяжелая пища; к тому же они предпочитают почву, богатую органическими веществами.Поэтому перед посадкой я люблю вбить в почву не менее 3 дюймов компоста, а также удобрение с медленным высвобождением, которое будет питать весь сезон. (Вы можете найти удобрения с медленным высвобождением в любом садовом центре; просто следуйте указаниям на этикетке относительно норм внесения.) В моем саду мы начинаем выращивать огурцы в помещении с семян в теплице; и наоборот, вы также можете напрямую посеять или купить растения в питомнике. В любом случае после посадки обязательно сильно замульчируйте участок, чтобы не допустить появления сорняков и сохранить влагу.Достаточно полив и ухоженный, в следующем году у вас должен быть отличный урожай!

Сад Дорогой Победы

Есть ли сорт артишока, который растет в Миссури? Кроме того, что я могу сделать, чтобы ускорить рост моих деревьев авокадо? Еще один вопрос: что сделать, чтобы броненосцы не попали на мои клумбы?
— Брайан, Брэнсон, Миссури,

Дорогой Брайан,

Проблема с выращиванием луковичных артишоков там, где они не являются зимостойкими, заключается в том, что они являются двулетними; то есть им нужно два сезона, прежде чем они смогут произвести те большие цветочные бутоны, которые мы любим есть.Тем не менее, существует сорт под названием «Imperial Star» (доступный в Johnny’s Selected Seeds, FYO), который дает бутоны в первый год при условии, что они яровизированы, обмануты, заставив «думать», что они пережили зиму, подвергаясь воздействию температур около 50 ° F в течение восьми-10 дней. Полные инструкции напечатаны на пакете с семенами. Деревья авокадо, как и все растения, должны реагировать на удобрения. Вероятно, вы можете найти в Интернете конкретные требования к pH, правильное соотношение питательных веществ и норму внесения.Что касается броненосцев, то это единственный садовый вредитель, с которым мне никогда не приходилось сталкиваться. Вы должны спросить других садоводов в вашем районе, что с ними делать.

← Вернуться к Спросить

Фиговое дерево. Факты и устранение неисправностей | Home Guides

Фиговые деревья (Ficus carica L.) — это относительно небольшие деревья, всего от 10 до 30 футов в высоту, но они имеют такой широкий разброс, часто равный высоте дерева, что им нужно много места для роста. Растения можно обрезать до более мелкой и густой формы для дворов с меньшим пространством или выращивать в контейнерах.Любящий солнце инжир лучше всего растет в средиземноморском климате, но требует некоторой защиты от сильных ветров. В Калифорнии выращивают больше инжира, чем где-либо еще в стране.

Цветы и фрукты

Крохотные цветки инжира собраны внутри зеленых плодов. Цветки инжира женские и не нуждаются в опылении. Каприфиг опыляется крошечной осой и, в свою очередь, используется для перекрестного опыления инжира Смирны. Инжир Сан-Педро не требует опыления для первого урожая, называемого бреба, но не дает второго, основного урожая без опыления.Зерновые культуры Breba обычно созревают рано и часто дают меньше и меньше плодов, чем основная культура. Основная культура созревает с июня по октябрь, в зависимости от сорта. Деревьям требуется менее 100 холодных зимних часов, называемых холодными часами, для завязывания плодов.

Инжир Сорта

Несколько разновидностей инжира подходят для выращивания в зонах устойчивости растений с 8 по 10 Министерства сельского хозяйства США, хотя некоторые разновидности, такие как Кадота, могут процветать даже на юге, в зоне 11 USDA. надежный выбор для домашних садов, согласно веб-сайту Cooperative Extension Калифорнийского университета.Этот сорт дает урожай бребы в конце июня, а основной урожай — с августа по сентябрь. Коричневая индейка — еще один распространенный сорт для домашних садоводов, с небольшим урожаем бребы и большим урожаем с крупными плодами, созревающими в августе. В более прохладных районах вдоль побережья можно выбрать вариант Осборн и Уайт-Генуя. Инжир Калимирна, сорт инжира Смирны, требует перекрестного опыления мужским деревом Каприфиг.

Культура

Инжир хорошо растет на песчаных, суглинистых, глинистых или известняковых почвах, если территория хорошо дренирована и имеет уровень pH от 6.0 и 6.5. Корни инжира выходят далеко за пределы кроны кроны дерева. Для лучшего плодоношения фиговым деревьям нужен хороший солнечный свет в течение всего дня, но побелите ствол, если дерево слишком подвержено воздействию прямых солнечных лучей. Недавно посаженным деревьям нужно больше воды и никаких удобрений. В следующем году и в дальнейшем вы можете слегка удобрить область вокруг дерева сульфатом аммония, пока дерево находится в состоянии покоя.

Вредители и болезни

Жуки, уховертки, плодовые мухи, чешуя, нематоды и паутинные клещи могут поражать фиговые деревья.Крошечные листовые пятна, пережеванная листва и задержка роста могут быть результатом заражения насекомыми. Жесткая струя воды из садового шланга может сбить с дерева многих вредителей, но для некоторых, таких как нематоды и плодовые мухи, может потребоваться более строгая борьба с пестицидами или хищными насекомыми, подходящими для использования на пищевых культурах. Инжир может заразиться язвой, которую можно лечить фунгицидами и обрезкой. Мозаика из инжира вызывает пятнистые листья и плоды; поврежденные участки следует обрезать. Пожелтевшие листья или задержка роста, скудные посевы или деформированные листья — признаки неприятностей.Следите за здоровьем дерева и регулярно проверяйте наличие признаков насекомых, стресса от засухи или симптомов болезней.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Одри Линн работает журналистом и писателем с 1974 года. Она редактировала еженедельный таблоид, посвященный дому и саду, для газеты своего родного города и регулярно работала в еженедельных и ежедневных газетах, а также Журнал «Закон и порядок». Линн изучала английский язык в Государственном университете Колумбуса.

LSU Purple Fig — 1 галлон — куст, дерево, фрукты — фиговые деревья

Дополнительная информация о LSU Purple Fig

Фикус Carica ‘LSU Purple’ — быстрорастущий кустарник, дерево и плодоносящее растение, которое можно выращивать в USDA Зоны устойчивости растений с 7А по 9В.Он вырастает до средней высоты от 10 до 20 футов и средней ширины от 8 до 20 футов, в зависимости от климата и других факторов окружающей среды. Он предпочитает расти в месте, которое обеспечивает полное солнце, и лучше всего растет, когда высаживается на хорошо дренированной песчаной, глинистой или глинистой почве. Листва темно-зеленого цвета. Он привлекает диких животных, визуальное внимание и певчих птиц / птиц и устойчив к оленям и жаре.

Lsu Purple Fig может быть полезен в пейзаже в контейнерах или горшках, вокруг террас, бассейнов и других жилых помещений на открытом воздухе, на ландшафтных клумбах или островах или выращивается у стены, а также в коттеджных садах.

Нужна помощь в выборе правильного сорта фиговых деревьев?

Это самое интересное. Существует множество вариантов фиговых деревьев, каждое со своим вкусом, цветом фруктов, ароматом, временем созревания, размером растения и т. Д. Что действительно определяет тип, который вам следует выбрать, так это то, как вы хотите их использовать. Большинство из них подходят для перекусов. Другие отлично подходят для десертов, консервирования, сухофруктов, варенья, желе, варенья и салатов. Так что сделайте небольшую домашнюю работу и нажмите на ссылку ниже, чтобы использовать Информационный лист Фигового дерева, который поможет вам сделать свой выбор.

Нажмите здесь, чтобы использовать Информационный лист Фигового дерева, чтобы выбрать подходящие сорта для ваших нужд


Подробнее о Фиолетовом фиговом дереве LSU .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *