Польза йогурта для организма: Йогурты: чего в них больше — пользы или вреда?

Содержание

Польза закваски для организма — статьи Свой йогурт

Творог, йогурты, кефир любят за приятный вкус и пользу для организма. Многие знают о том, что кисломолочные продукты нормализуют микрофлору кишечника, устраняют дискомфорт в желудке, укрепляют иммунитет, способствуют хорошему самочувствию. При этом далеко не всем известно, что такими уникальными свойствами они обязаны закваске. Это натуральная культура, которая используется для сквашивания молока.

Закваска — продукт, содержащий молочнокислые бактерии. Они запускают процесс брожения, используются для изготовления различных продуктов: йогурт, ряженка, сметана, творог, сыр. Также на основе закваски делают детское питание (прикорм, который может вводиться начиная с 6 месяцев).

Зачем нужны закваски

Зачем нужны закваски, если полки магазинов завалены кисломолочными продуктами различных производителей? Неужели среди множества ярких баночек и бутылочек с красочными этикетками не найдется подходящий йогурт или кефир? Ответим однозначно: домашние продукты на закваске могут полностью заменить покупные.

Магазинные йогурты содержат НЕ только полезные бактерии, но и всевозможные добавки:

  • красители;
  • ароматизаторы;
  • усилители вкуса;
  • стабилизаторы и так далее.

Домашние лакомства приготовленные со «Свой йогурт» — на 100% полезны! Используя закваски, вы будете уверены, что продукт:

  • свежий;
  • натуральный;
  • содержит полезные бактерии в высокой концентрации.

Кроме того, используя закваски, вы можете получить уникальный продукт, который не встретите на полках магазина — Виталакт.

Воздействие на организм

Употребляя кисломолочные продукты, приготовленные с помощью заквасок, вы обеспечиваете поступление полезных бактерий в кишечник. Кроме них организм получает молочную кислоту и другие вещества, подавляющие рост болезнетворных бактерий и грибов. Таким образом, «убивают двух вредных зайцев»: предотвращают рост вредных бактерий и заселяют кишечник полезными.

Закваски полезны тем, что:

  • укрепляют иммунитет;
  • восстанавливают баланс в кишечнике, обогащают микрофлору;
  • служат профилактикой дисбиозов и дисбактериозов;
  • оказывают антибактериальное воздействие на организм;
  • подавляют возбудителей кишечных инфекций;
  • очищают организм от токсинов;
  • защищают от развития гнилостных процессов в организме.

Закваски полезны, так как содержат живые бактерии. Они нормализуют работу ЖКТ, а значит — улучшают самочувствие и повышают качество жизни. Если желудок работает «как часы», человек ощущает прилив сил. У него хорошее настроение, здоровая кожа и крепкий иммунитет.

В числе преимуществ — простота использования. Для приготовления кефира или йогурта на основе закваски не нужен многолетний опыт или спецоборудование. Можно использовать мультиварку, термос, микроволновку и даже обычный домашний радиатор (в отопительный сезон).

Если говорить про закваски «Свой йогурт», они не только полезные, но и экономичные. Приготовить домашние кисломолочные лакомства дешевле, чем приобрести схожие магазинные. Мы предлагаем только те закваски, с которыми продукты получаются вкусными и полезными.


Рязанский Роспотребнадзор рассказал о полезных свойствах йогурта

Рязанское управление Роспотребнадзора рассказало о свойствах йогурта, полезных для здоровья.

Как расссказали представители ведомства, большинство продуктов проходят термическую обработку и становятся бесполезными. Организму может помочь только натуральный йогурт с живыми бактериями.

Польза йогурта определяется свойствами молока, используемого для приготовления. В продукте есть определённые особенности: живые бактерии. Бифидо- и лактобактерии могут сдержать рост вредоносных бактерий. Они нормализуют микрофлору кишечника, нейтрализуют вредное влияние нитритов. Из-за этого живой йогурт помогает в борьбе с дисбактериозом и проблемами ЖКТ.

Также живые бактерии перерабатывают почти всю лактозу и выделяют вещества, способствующие усваиванию продукта, а также улучшают процесс пищеварения в принципе.

Важная миссия йогурта – укрепление иммунитета. Бактерии, содержащиеся в продукте, стимулируют клетки крови, борющиеся с инфекциями, и заставляют организм активно вырабатывать белок интерферон, который является естественной защитой организма.

Также в состав йогурта витамины РР, С, А и почти все витамины группы В, натрий, калий, фтор, цинк, железо, магний, фосфор, кальций, моно- и дисахариды, органические кислоты и насыщенные жирные кислоты.

При выборе йогурта нужно обратить внимание на:

  • Упаковку. Там должны быть указаны все данные: наименование, состав, дата изготовления и срок годности и т. д.;

  • Срок годности. Чем он меньше, тем натуральнее йогурт;

  • Место хранения. Продукт должен содержаться в специальных холодильных витринах с температурой ниже +6 градусов;

  • Состав. Там не должно быть «лишних» ингредиентов.

какой фирмы лучше? Отзывы о Чудо йогурте

Йогурт – самый популярный кисломолочный продукт, который входит в состав диетического и лечебного питания при многих заболеваниях. Готовится йогурт из натурального коровьего молока путем сквашивания при помощи специальной закваски, содержащей живые молочные бактерии, родственные бактериям человеческого кишечника.

Популярность данного продукта растет с каждым днем. Во многом это заслуга грамотных маркетинговых специалистов, которые усиленно продвигают йогурты на прилавки магазинов. Но не все йогурты одинаково полезны – большая часть ассортимента продовольственных магазинов не подходит для здорового питания и не несет никакой пользы организму. Чтобы не стать жертвой рекламы и не ошибиться в выборе продуктов для правильного и сбалансированного питания, важно знать, какие бывают йогурты, и чем они отличаются друг от друга.

Польза

Полезные свойства йогурта впервые описал болгарский студент в 1905 году, но и до этого времени данный продукт активно использовался в качестве лечебного продукта и ингредиента для косметических масок жителями Древней Греции. И это неудивительно, ведь йогурт – один из наиболее легких продуктов, обладающих при этом высокой питательной ценностью и являющихся полноценным источником кальция и молочного белка.

Высокое содержание кальция, фосфора и других минералов позволяет использовать йогурт для лечебного и диетического питания детей в период активного роста, а также лиц, страдающих заболеваниями опорно-двигательной системы. Врачи считают, что регулярное включение кисломолочных продуктов в рацион снижает риск развития остеопороза в 2 раза и помогает укрепить костную и соединительную ткань.

Крепкий иммунитет

Лактобактерии, содержащиеся в натуральных йогуртах, необходимы для здоровья кишечника и формирования крепкого иммунитета. Именно молочнокислые бактерии помогают уничтожать патогенную флору, поэтому при их нехватке у человека начинают развиваться бактериальные инфекции. Люди, особенно дети, которые ежедневно употребляют 150-250 мл йогурта, реже страдают респираторными, простудными и инфекционными заболеваниями, а также практически не имеют проблем с кишечником.

Здоровое пищеварение

Йогурты необходимы для нормальной работы органов ЖКТ. Они стимулируют выработку пищеварительных ферментов, улучшают процессы пищеварения, помогают ускорить метаболизм и наладить обменные процессы. Люди, на полдник выпивающие бутылочку йогурта, не испытывают проблем с дефекацией, у них почти никогда не бывает запоров, вздутия и метеоризма.

Красивая кожа

Токсины, которыми часто забит человеческий организм, не только отравляют кровь и мешают работе кишечника, но и отрицательно сказываются на внешнем виде. Кожа становится бледной, безжизненной, появляется земельный оттенок. Прыщи и угри – еще одна проблема людей, чей организм забит шлаками и токсинами.

Йогурт помогает связывать и выводить из организма вредные вещества, что положительно влияет на кожу и волосы. Использовать натуральный йогурт без добавок можно и для косметических масок, пилингов и скрабов. Добавление фруктово-йогуртовой смеси в ванну поможет сделать кожу бархатистой, мягкой и упругой уже после одного-двух применений.

Чистые сосуды

Всего 100 мл питьевого йогурта в день могут с успехом заменить лекарства для чистки сосудов. Йогурт выводит излишки вредного холестерина из организма, а также нейтрализует жиры, которые содержатся в калорийной пище с большим содержанием масла. Именно поэтому врачи рекомендуют после обильной трапезы и при появлении чувства тяжести в желудке выпить чашечку йогурта без добавок.

Профилактика раковых заболеваний

Ученые всерьез считают, что регулярное употребление йогурта снижает риски злокачественных образований в желудке, кишечнике и пищеводе. К такому выводу пришли специалисты из Франции после длительного исследования полезных свойств этого кисломолочного продукта. Компоненты йогурта обладают мощным антиоксидантным действием, препятствуют старению клеток и процессам мутации, вызывающим онкологические заболевания.

Стройная фигура

Натуральный йогурт содержит совсем немного калорий, при этом отлично утоляет голод и создает ощущение сытости. Конечно, на ужин одного йогурта будет маловато, а вот для полдника продукт подходит идеально.

Большой популярностью пользуются разгрузочные дни на йогурте. В этот день разрешается выпивать 1 л натурального («белого») йогурта. Можно заменить более щадящим вариантом: 500 мл йогурта и полкило фруктов или овощей. Из напитков можно выбрать зеленый чай без сахара, минеральную воду или некрепкий кофе. За один день можно избавиться от 1-1,2 кг лишнего веса, очистить кожу, улучшить пищеварительные процессы и настроение.

Вред и противопоказания

Когда используется термин «йогурт», подразумевается натуральный молочнокислый продукт, изготовленный из цельного или обезжиренного молока с добавлением молочной закваски, фруктового или ягодного наполнителя и сахара. Допускается наличие в составе стабилизаторов и загустителей, необходимых для придания продукту густой консистенции.

Большинство йогуртов, представленных на витринах магазинов, содержат ароматизаторы, консерванты, позволяющие хранить продукт в течение длительного срока, и другие добавки, употребление которых не принесет пользы организму. При постоянном употреблении таких продуктов в пищу велика вероятность развития аллергических реакций из-за высокого содержания ароматизирующих веществ. Такие йогурты ни в коем случае нельзя использовать для детского питания, так как они отрицательно влияют на печень и органы пищеварительной системы.

Загуститель и консервант, известный в пищевой промышленности как добавка Е1442, не только «убивает» клетки поджелудочной железы, но и в несколько раз увеличивает вероятность злокачественного поражения органа. Не стоит покупать и продукты, в которых содержится Е331. Эта добавка увеличивает секрецию соляной кислоты, которая разъедает стенки желудка и способствует образованию эрозий и язв.

Польза и вред питьевых йогуртов – предмет постоянных споров специалистов в области здорового питания. Можно уверенно сказать, что натуральный йогурт, приготовленный в домашних условиях, принесет только пользу организму, а вот от продуктов промышленного производства лучше отказаться.

Можно ли беременным и кормящим?

Беременные женщины часто страдают запорами, поэтому включение в рацион йогурта показано на любом сроке. Но это относится только к натуральным йогуртам с добавлением фруктов, ягод или фруктово-ягодного сока. В крайнем случае, можно выбрать питьевой йогурт с фруктовым топпингом, но часто употреблять такой продукт не стоит. Оптимальный выбор для беременных и кормящих женщин – натуральный йогурт без сахара и добавок. Он имеет минимальный срок хранения (не более 5-7 суток) и не оказывает никакого негативного влияния на организм мамы или плода.

Состав и калорийность

На энергетическую ценность йогуртов влияет содержание жира и сахара. Некоторые покупают обезжиренные йогурты для диетического питания. Это не совсем правильно, так как при низком содержании жира производитель пытается улучшить вкусовые качества за счет большого количества сахара. Итоговая калорийность получается практически одинаковой. Средняя энергетическая ценность 100 г йогурта с 1,5 % жирностью составляет 57 калорий.

Витаминный состав:

Минеральный состав:

Как готовить?

Чтобы йогурт приносил организму только пользу, лучше всего готовить его самостоятельно. Сделать это очень просто. Достаточно смешать молоко со специальной закваской и поставить в теплое место на 8-10 часов. Не нужно перемешивать йогурт или трясти его – пузырьки кислорода, образующиеся при этом, могут повлиять на вкус и консистенцию готового продукта.

Хранение

Хранить питьевой йогурт нужно в холодильнике. После вскрытия продукт пригоден к употреблению в течение 12 часов. Если заводская упаковка не нарушена, хранить купленный напиток можно в пределах срока годности. У натуральных йогуртов он не превышает 7-10 дней.

  • Срок годности . Если при производстве йогурта не использовались консерванты, срок годности такого продукта не будет превышать 10 дней. Если на стаканчике указано, что хранить йогурт можно больше 1 месяца, значит, продукт подвергался термической обработке. Полезных веществ такой йогурт почти не содержит.
  • Добавки . Настоящий йогурт может содержать ягоды, фрукты и соки. Если в составе есть ароматизаторы, от покупки лучше отказаться.
  • Полезные бактерии . Некоторые производители дополнительно обогащают свою продукцию полезными бактериями. Это очень удачный маркетинговый ход, никак не влияющий на полезные свойства продукта. Срок хранения таких товаров может достигать 30 дней.

Иногда на прилавках можно встретить йогурты со сроком хранения 6-8 месяцев. Данные товары не имеют ничего общего с настоящими йогуртами и называются «йогуртный продукт». Употреблять их можно очень редко в качестве десерта, но для лечебного и диетического рациона такие продукты не подходят.

С чем сочетается?

Йогурт отлично сочетается с любыми , и . Натуральный йогурт без добавок и сахара можно использовать для заправки овощных салатов – он смягчает вкус некоторых горьких овощей (например, ) и освежает вкусовую палитру готового блюда. Добавление специй и приправ ( , ) поможет улучшить вкус йогурта и обогатить витаминный состав продукта.

Питьевой йогурт – отличное решение для здорового перекуса или легкой трапезы, когда до основного приема пищи еще далеко. Чтобы получить от употребления не только удовольствие, но и пользу, важно выбирать йогурты правильно, отдавая предпочтение натуральной продукции с минимальным содержанием сахара.

Сколько стоит йогурт питьевой (средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

На протяжении достаточно длительного периода времени такой кисломолочный продукт питания как йогурт продолжает пользоваться общемировой популярностью и спросом у покупателей всех возрастов, а также уровня достатка. По своей сути йогурт — это ни что иное, как кисломолочный продукт питания, основу химического состава которого составляет обезжиренное молоко.

Для производства йогурта, как правило используют молочнокислые бактерии Lactobacillus bulgaricus, более известная в народе как болгарская палочка, а также термофильный стрептококк или Streptococcus thermophilus. Считается, что в составе настоящего или натурального йогурта должны присутствовать только два компонента — молоко и закваска.

Однако, в наше время производители продуктов питания в подавляющем большинстве случаев используют в процессе приготовления того или иного рода пищевой продукции, в том числе и йогурта различные пищевые добавки. Стоит отметить, что вплоть до настоящего времени исследователь так и не смогли доподлинно установить авторство рецептуры йогурта.

Некоторые исследователи считают родиной йогурта Болгарию. Предки современных болгар племя булгары изобрело рецепт йогурта, который поначалу производили исключительно из молока овец. Свое оригинальное название йогурт получил от турецкого слова yoğurt, которое в дословном переводе означает «сгущенный». По второй версии йогурт изобрели древние скифы, а также родственные им кочевые народности.

В наше время производители продуктов питания предлагают широчайший ассортимент йогуртов. Особой популярностью в последнее время пользуется питьевой йогурт. Стоит отметить, что состав питьевого йогурта мало чем отличается от обычного хорошо всем знакомого кисломолочного продукта. В первую очередь, питьевой йогурт выделяется своей консистенцией.

Из названия продукта становится понятно, что данный вид йогурта предназначен для того, чтобы пить. Это достаточно удобно, тем более при сумасшедшем темпе городской жизни. Современным людям часто производится перекусывать прямо на ходу,питьевой йогурт изобрели как раз для таких быстрых приемов пищи. Стоит отметить, что по своим отличительным параметрам питьевой йогурт мало, чем отличается от обычного продукта.

Состав питьевого йогрута

Питьевой йогурт также производят из молока, которое сквашивают при помощи бактерий. Однако, в состав питьевого йогурта могут входить не только выше упомянутые болгарскую палочку и термофильный стрептококк, а также бифидобактерии L.diacetylactis, Leuconostoc spp. и другие. Данные бифидобактерии помогают человеку побороть вредоносные инфекции, вызывающие как правило тяжелые заболевания желудочно-кишечного тракта.

Калорийность питьевого йогурта зависит от многих факторов и прежде всего от состава исходных ингредиентов, которые были использованы в процессе изготовления продукта. Однако, средний уровень калорийности питьевого йогурта находиться на уровне в 72 ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

Калорийность йогурта питьевого 72 кКал

Энергетическая ценность йогурта питьевого (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

Натуральный йогурт из молока имеющий жирность 1.5% содержит 88 грамм воды на 100 гр продукта, что составляет процентное содержание в количестве 88 % к объему съеденного йогурта. В некоторых рецептах и сортах йогурта допускается количество воды не менее от 75 до 90 гр на 100 грамм продукта.

Для людей планирующих свое питание, важным становится разобраться в содержании различных веществ, находящихся в продуктах. В нашем случае, мы посмотрим, что содержится в йогурте. Такая информация обычно сведена в специальные таблицы, называющиеся таблицами калорийности продуктов. Однако, калорийность или количество калорий в йогурте, хотя и важная характеристика этого продукта, однако – не единственная. К тому же, калорийность йогурта – это интегральная характеристика, слишком общая и «грубая». Позволяющая делать, только приблизительные выводы о правильном питании. Как показала практика здорового питания, а особенно методик и диет для похудения, снижения веса, оздоровления организма, ориентироваться только на калорийность йогурта – недостаточно. Более тщательно следящие за своим питанием люди, кроме калорийности, учитывают процентное содержание белков, жиров и углеводов. Стремясь достигнуть нужного баланса. В принципе, большинство таблиц по калорийности, часто содержат своеобразную расшифровку, с разбивкой по жирам, белкам и углеводам.

Однако, самые современные диеты для похудения и методики снижения веса, рекомендуют учитывать еще и количество воды в йогурте или сколько процентное содержание воды в йогурте. Такие данные найти труднее, они публикуются реже. Поэтому, мы решили помочь нашим посетителям узнать, какое количество воды содержится в йогурте. Для этого, мы приводим выписку из справочника, о том, какое количество воды находится в йогурте в процентном отношении на 100 грамм продукта.

Учитывать содержание воды в йогурте, можно для более точного учета водного баланса организма. Когда мы рассчитываем, какое количество воды нужно пить в день, крайне неудобно ориентироваться на чистую воду. Ведь мы получаем воду и из продуктов питания, кстати, не так мало как может показаться. Например, вы узнали, сколько нужно выпивать воды каждый день. Теперь, если придерживаться этой рекомендации как можно точнее, нужно разобраться с количеством воды во всех продуктах, которые вы употребляете в пищу. Начнем с йогурта и процентного содержания воды в нем.

На сайте вы сможете найти полезную информацию о самых лучших диетах для похудения, быстрого оздоровления организма, современных методиках снижения веса, правильного питания, набора мышечной массы.

В данной статье мы рассмотрим йогурты и посоветуем на какой марке следует остановить свой выбор. В таком случае вы будете полностью уверены в натуральности продукта.

Кисломолочные продукты, в том числе и йогурты, играют немаловажную роль в здоровье человека. Кстати, йогурты имеют наибольшую популярность и востребованность для детской возрастной категории и для людей пожилого возраста. Но часто состав ставит под вопрос «полезность» такого продукта. Поэтому, в данной статье будет предоставлена информация о марках, которые заслуженно получат звание «полезный».

Какие йогурты самые полезные: названия, список, марки, рейтинг

Главная заслуга любого йогурта – это уничтожение патогенных микроорганизмов кишечника и активация полезной микрофлоры. А еще йогурты приостанавливают процессы старения и распада. Да и, вообще, улучшают работу кишечника и всей его системы. Особенно, если она слабая или имеет некоторые обострения. То есть, восприимчивая флора младенца или заболевания ЖКТ взрослой особи.

Упустим момент с подробным анализом состава каждого известного йогурта. Но вооружитесь некоторыми рекомендациями, которые стоит учитывать, при покупке йогурта.

На что обратите внимание, читая состав:

Какие же йогурты стоят на вершине:

Важно! Ни один из производителей йогурта не имеет идеальные показатели по составу. То есть, назвать идеальный или самый лучший йогурт нельзя. Но можно выделить наиболее приближенные к натуральным показатели определенных марок.


Наименьший балл набрал «Данон» попадает в запретную группу. Среди достоинств можно выделить лишь хороший вкус и насыщенный аромат.

  • Но это заслуга большого количества консервантов и стабилизаторов, которые имеют химическое происхождение. Высокий процент красителей способен вызвать аллергию, а также наблюдается регулятор кислотности. Поэтому, безопасность и натуральность йогурта находится за шкалой допустимых значений.
  • Но самый главный недостаток – это низкое содержание молочнокислых организмов (практически в 100 раз ниже допустимого).
    • Из положительных качеств можно отметить высокое содержание молочного белка, но выше указанных данных. А вот сахар, наоборот, ниже. С одной стороны – это хорошо, но выглядит, как обман покупателя.

Какой питьевой йогурт, биойогурт самый полезный: названия, марки, список

Стоит развеять миф, что лактобактерии каким-то образом зависят от густоты йогурта. Не зависимо от консистенции, будь-то густой или жидкий продукт, бактерии в его составе будут в одинаковом количестве.




Натуральный йогурт без добавок — как выбрать, какой купить: лучшие марки

Натуральные йогурты — самые полезные для организма. Они имеют ряд требований, которые ниже будут предоставлены.

Что следует знать, при покупке натурально йогурта:

  • Срок годности – это первый показатель. Полезный йогурт сохраняет свои свойства не более 1-2 недель. Некоторые производители продлевают время до месяца. Если сравнивать с другими распространенными йогуртами, то, чаще всего, этот срок захватывает целых 3 месяца, а то и год.
  • Состав в натуральном йогурте приятно мал. В идеале должно быть лишь молоко и бактерии, но это крайне редко можно встретить. Запомните, что длинный состав – это плохой знак.
  • Также учтите – сахар не должен быть в составе натурального йогурта!
  • Обязательно должно быть указано содержание молочнокислых бактерий (не менее 10*7 КОЕ/г) и бифидобактерий (минимум 10*6 КОЕ/г). Кстати, их количество должно сохраняться до конца срока годности.

Какие стоит выделить натуральные йогурты:




Обезжиренные, низкокалорийные йогурты: какой фирмы лучше?

Также стоит отметить, что кисломолочные продукты помогают организму самоочищаться. Поэтому, йогурт при систематическом употреблении растворяет жировые отложения, корректирует форму тела, выводит излишние каловые массы и борется с лишним весом.

  • «Валио» с содержанием жира в 0,4%. Отличное качество, которое выражается в отсутствии консервантов и высоких показателях молочнокислых бактерий. Очень умеренное содержание сахарозы, что важно для обезжиренных йогуртов.
    • Но вот содержание белка и СОМО в несколько раз меньше нужного содержания по регламенту и ГОСТу. Вкус и аромат слабозаметные.
  • Кисломолочный напиток Он относится к разряду низкокалорийных йогуртов, имеет жирность 1,5%. В нем действительно мало калорий и молочных жиров. Молочнокислые организмы в норме.
    • Но вот вкус и аромат йогурта очень слаб, зато красителей взяли в изобилии. И отсутствуют ягоды, то есть, наполнителя нет или он очень слабо выражен.
    • И возьмите на заметку – йогурт имеет немного завышенное содержание сахара! Даже для йогурта с высокой калорийностью.


Важно! Иногда производители используют вместо молочного жира хлорид калия. Он создает соленый и горьковатый привкус, поэтому они вынуждены включать в состав больше сахара.

  • Йогурт «Славушкин» от Оптималь. Далеко «шагнул» от предыдущих представителей по показателя натуральности. Но проигрывает лишь по показателям пищевой ценности и вкуса.
    • Бифидобактерии присутствуют в нужном количестве. Стоит выделить, что для сладкого вкуса используют сахарозу (в допустимых дозах). Отсутствуют консерванты, что является бесспорным положительным качеством.
    • Но вкус йогурта стал не такой выразительный и немного мучнистый, а это указывает на содержание крахмала.
  • Учтите! Низкокалорийные продукты можно назвать бесполезными, поскольку они не несут никакой энергетической ценности для организма. А чтобы снизить калорийность продукта, часто используют воду и сахар. Вода разрушает консистенцию йогурта и становится причиной для возникновения патогенной флоры. А чтобы хоть как-то «наладить» вкус такого йогурта, производители добавляют огромное количество сахара. Его содержание превышает даже дозу жирных йогуртов.

Живой йогурт: марки, производители

Живой йогурт – это тот продукт, который не проходит тепловую обработку. То есть, в нем есть живые лактобактерии или пробиотики. В таком кисломолочном продукте всегда есть живые бактерии. Срок годности таких продуктов – не более 7 дней. Кстати, еще его называют – биойогурт.

  • Йогурт «Живой», натуральный. Имеет лишь молоко и закваску. Хранится всего 4 дня после вскрытия банки.
  • «Асеньевская ферма», классический йогурт. Тот же приятный состав – лишь две составляющих и хранить можно только 4-6 дней.
  • «Козельский живой» йогрут. Опять же лишь два компонента со сроком не более 5 дней.
  • «Молочная культура». Это, кстати, питьевой йогурт, который так же радует составом.


  • «Bifidus Nature»
  • «Активиа»
  • «Био баланс»

А лучше всего приготовить свой, домашний живой йогурт. Вот в его составе можно совершенно не сомневаться. Выбор заквасок на сегодняшний день в изобилии. Тем более что в такой йогурт можно добавить кусочки любимых фруктов. Кстати, из-за отсутствия тепловой обработки, он сохраняет максимум полезности. Он будет действительно натуральным, ведь за составляющими следите только вы. А также будет свежим, а это немаловажный критерий для жизнеспособности полезных бактерий.

Видео: Какой йогурт выбрать?

Закваска для йогурта предназначена для приготовления живого йогурта в домашних условиях. Такой йогурт содержит высокое количество живых и полезных бактерий. Не содержит никаких вредных добавок и сахара. Йогурт из закваски можно употреблять каждый день взрослым и детям.

Возможно применение
без заквашивания

Возможно применение без заквашивания

Эту закваску можно принимать в чистом виде, в качестве пробиотика, для восстановления микрофлоры кишечника и нормализации пищеварения.

Разбавьте содержимое пакетика в небольшом количестве кипяченой воды комнатной температуры. Принимайте по 1 пакетику 1-2 раза в день, непосредственно после еды в течении 1-3 недель.

Подробная информация

Йогурт VIVO – закваска для приготовления домашнего йогурта своими руками.

Йогурт – пожалуй, один из самых известных кисломолочных продуктов, который обладает очень нежным и приятным кисломолочным вкусом. Домашний йогурт рекомендуется для ежедневного питания, так как обладает рядом полезных и питательных свойств, особенно, если для приготовления используется сухая бактериальная закваска VIVO.

Йогуртовая закваска VIVO не просто сквашивает молоко в йогурт, а наделяет его очень полезными особенностями, ведь в состав входит высокое количество живых пробиотических бактерий. Такой йогурт способствует нормализации микрофлоры кишечника и улучшению пищеварения, укреплению иммунитета, восстановлению сил и нормализации веса. Регулярное употребление помогает компенсировать недостаток в организме белка, кальция, витаминов, аминокислот, минералов и микроэлементов.

Натуральный йогурт на закваске не содержит вредные добавки, такие как сахар, консерванты, красители, ароматизаторы и др. Он гарантировано свежий и безопасен, потому идеально подходит для употребления людям разного возраста, детям, спортсменам, беременным и кормящим, пожилым людям и всем, кто следит за здоровым питанием.

Йогурт из закваски VIVO – это отличная и натуральная альтернатива покупным магазинным йогуртам, которая придется по вкусу всей семье.

Приготовление

Домашний йогурт готовить очень просто. Для этого приготовления понадобится совсем немного вашего личного времени, бактериальная закваска VIVO, кастрюля или банка, плед или большое полотенце.

Закваску надо добавить в молоко при температуре +37..+40 °С (чуть теплее температуры тела) и хорошо перемешать. После этого емкость с молоком необходимо укутать в плед либо большое полотенце, чтоб обеспечить сохранение температуры и оставить на сквашивание на 6-8 часов. После того как йогурт приготовился, его стоит убрать в холодильник для остывания. Но кушать можно сразу после приготовления.

А если у вас есть йогуртница или мультиварка с режимом для приготовления йогурта, то процесс заквашивания будет еще проще.

Инструкция по приготовлению в кастрюле
Инструкция по приготовлению в йогуртнице
Инструкция по приготовлению в мультиварке

Бактериальный состав

Состав Лактоза
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis

Количества бактерий в пакетике достаточно для гарантированного заквашивания 3 литров молока (на конец срока годности закваски).

Условия хранения и срок годности

В холодильнике (при температуре +2..+8) — 12 месяцев.

Оплата на расчетный счет: Вы можете оплатить заказ на наш счет с помощью своего онлайн-банкинга, через кассу любого банка России, а также через платежный терминал.

Йогурт! Что мы едим?! Польза и вред | Жизнь в радости

фото из поисковой системы

фото из поисковой системы

Йогурт – полезное лакомство, не так ли?
Этот замечательный продукт покорил все мировые рынки.
Но так ли он полезен, как утверждают девушки в рекламных роликах?
Вкусное лекарство или кладезь вредных добавок?
Итак, давайте разберемся какой может нанести вред или же принести пользу йогурт.

На сегодняшний день существует 3 вида йогуртов:

• Йогурты без вкусовых добавок (натуральный йогурт, состоит исключительно из молока и закваски)

• Фруктовые йогурты (с добавление фруктов, сиропов)

• Йогурты ароматизированные (содержат сахар и различные ароматизаторы)

Интерес представляет классификация йогуртов на следующие 2 типа:

Живые – содержат живые бактерии без добавления консервантов, срок годности не может превышать 1 месяц.

Неживые – поддаются термической обработке и консервации, хранятся до 1 года.

Йогурт: в чем польза для организма?

Высокая пищевая ценность йогурта делает его продуктом лечебного и оздоровительного питания. Трудно переоценить их пользу, ведь йогурты богаты целым спектром полезных веществ:
• Молочные белки
• Жиры
• Витамины (B2, B12)
• Кальций
• Фосфор

•Углеводы

• Йод
• Живые микроорганизмы

В чем польза йогурта для здоровья? Врачи рекомендуют заменять тяжелый ужин легким йогуртом. Он необходим для нормализации кишечной деятельности и улучшения процесса пищеварения. Доказано, что йогурт – лучшая профилактика рака кишечника. Йогурт эффективно разгружает организм и помогает почувствовать легкость и избавиться от неприятного запаха изо рта.

Его полезная микрофлора стимулирует иммунную систему, отчего организм способен атаковать различного рода вирусы и бактерии. Принимая 300 г йогурта ежедневно, вы почувствуете, что болезни обходят вас стороной.

Вреден ли Йогурт для организма?

О конкретном вреде йогурта речи и быть не может, но есть несколько тонкостей, которые могут превратить полезный продукт в пустышку, от которой нет никакой пользы. Во-первых, полезным может быть лишь йогурт, содержащий молочнокислые бактерии в достаточном количестве: примерно 10 млн. клеток на миллилитр продукта. Но такой йогурт имеет срок хранения не больше недели. Все остальное не имеет смысла покупать, так как бактерии убиты, и пользы не будет. Кстати, если молочный продукт подвергался термической обработке, то йогуртом он уже назваться не может по госту. Бывает и так, что срок хранения у йогурта составляет месяц, но производитель пишет, что в нем есть живая микрофлора. Это тоже должно заставить задуматься. Например, над тем, какой консервант здесь применяется и насколько он безопасен.

Следующий момент. Что спрятано в баночке кроме молока и (если повезет) молочнокислых бактерий? Так, сахар иногда заменяется здесь заменителями, например, не совсем полезным аспартамом. Более того, в фруктовом йогурте допускается использовать до 33% (трети от всего состава!) пищевых добавок. Так, в йогурте с вкусом груши грушей может и не пахнуть, а аромат создает грушевая эссенция, она же бутилацетат. Это средство применяется в качестве растворителя лаков. С кусочками фруктов ситуация не лучше: перед тем, как поместить в баночки, их обрабатывают радиоактивным излучением. Все сказанное выше касается заграничных йогуртов. На родине производители могут действительно выпускать живые йогурты, но на экспорт обычно делается смесь из консервантов и растворителей. Так что, лучше всего поддерживать отечественного производителя молочных продуктов и смотреть на срок годности. Желательно покупать продукцию, которую делают в вашем городе, но лучше без фруктовых отдушек. А идеальный вариант – готовить молочный продукт самостоятельно. Для этого в аптеках продаются закваски. Если вы будете готовить его в стаканчиках, то это будет настоящий термостатный продукт.

Понравилась статья? Ставьте лайк, делайте репост в свои социальные сети и подписывайтесь на канал.

польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие йогурт

Йогурт  – кисломолочный продукт, произведенный на основе цельного коровьего (иногда козьего, овечьего) молока и закваски. В результате деятельности прибиотиков получается густой кисломолочный продукт, с нежным сливочным вкусом и приятным ароматом. Йогурт используется для приготовления салатных заправок. Продукт можно употреблять в пищу просто так или дополнив его ягодами, кусочками фруктов, злаками и орешками. В зависимости от консистенции различают питьевой или классический йогурт средней густоты.

Йогурт: польза для организма

  1. стимулирует правильную работу кишечника;
  2. помогает в борьбе с лишним весом;
  3. ускоряет метаболические процессы;
  4. способствует увлажнению тканей;
  5. предупреждает развитие онкологических заболеваний;
  6. укрепляет иммунную систему;
  7. снижает аллергенную нагрузку на организм.

Йогурт относится к категории легких полезных продуктов, которые хороши для включения в оздоровительную диету или рацион для снижения веса. Этот продукт помогает решить проблемы с пищеварением, наладить стул. Полезен йогурт для сохранения здоровья суставов и костных тканей. Продукт необходим для правильного роста и развития детского организма.

Йогурт: вред и противопоказания

  • индивидуальная непереносимость лактозы;
  • расстройство кишечника;
  • детский возраст до 12 месяцев;
  • некоторые заболевания почек.

Натуральный йогурт, сделанный из качественных свежих продуктов, не может представлять серьезной опасности для организма (кроме случаев наличия противопоказаний). Основную угрозу здоровью несут йогурты с истекшим сроком годности, неправильно хранившиеся, изготовленные с добавлением усилителей вкуса, ароматизаторов, красителей, загустителей.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.

Калорийность

Энергетическая ценность

  • белки – 4,6 г;
  • жиры – 3,3 г;
  • углеводы – 6,4 г.

Химический состав

  • вода – 86 г;
  • зола – 0,7 г.

Витамины

  • А – 22 мкг;
  • В1 – 0,04 мг;
  • В2 – 0,2 мг;
  • В4 – 40 мг;
  • В5 – 0,31 мг;
  • В6 – 0,05 мг:
  • В9 – 7,8 мкг;
  • С – 0,6 мг;
  • Е – 0,07 мг;
  • К – 0,2 мкг;
  • РР – 1,4 мг;
  • Н – 3,5 мкг.

Минералы

  • калий – 147 мг;
  • кальций – 122 мг;
  • натрий – 52 мг;
  • сера – 50 мг;
  • фосфор – 96 мг;
  • хлор – 100 мг;
  • магний – 15 мг;
  • йод – 9 мкг;
  • марганец – 0,006 мг;
  • цинк – 0,4 мг;
  • селен – 2 мкг;
  • медь – 10 мкг.

Биоактивные вещества

  • глюкоза;
  • лактоза;
  • бета-Каротин;
  • ниацин;
  • заменимые, незаменимые аминокислоты;
  • холестерин.

18.05.2021 Как выбрать йогурт? | Сокольский район

Йогурт – один из самых популярных кисломолочных продуктов. Его любят и дети, и взрослые, его включают в диеты и используют в косметологии. Однако не все йогурты, представленные на полках магазинов, способны принести пользу организму. Большинство из них проходят термическую обработку и становятся бесполезными для здоровья.

      Настоящую пользу организму может принести только натуральный йогурт, содержащий живые бактерии.

      Польза йогурта определяется полезными свойствами молока, используемого для его приготовления. Данный продукт имеет особенности – это живые бактерии, которые делают его уникальным. Бифидо и лактобактерии способны сдерживать рост вредоносных бактерий, являющихся причиной многих заболеваний. Они нормализуют микрофлору кишечника, нейтрализуют вредное влияние нитритов. Благодаря этому живой йогурт помогает в борьбе с дисбактериозом и проблемами ЖКТ.

      Кроме того, йогурт, в отличие от молока и других молочных продуктов, не вызывает реакции у людей с аллергией на лактозу. Живые бактерии перерабатывают почти всю лактозу и выделяют вещества, способствующие усваиванию продукта, а также улучшают процесс пищеварения в принципе. 

      Кроме того, йогурт поможет улучшить иммунитет, так как бактерии стимулируют клетки крови, борющиеся с инфекциями, и заставляют организм активно вырабатывать белок интерферон, который является естественной защитой организма.

       Польза йогурта не ограничивается содержанием живых бактерий. В этом продукте много полезных веществ. В его состав входят витамины РР, С, А и почти все витамины группы В, натрий, калий, фтор, цинк, железо, магний, фосфор, кальций, моно- и дисахариды, органические кислоты и насыщенные жирные кислоты. Такой состав йогурта делает его ценным продуктом, который должен присутствовать в рационе взрослых и детей.

      При выборе йогурта обратите внимание на:

      Упаковку – там должны быть указаны все данные (наименование, состав, дата изготовления и срок годности и т. д.).

      Срок годности – чем он короче, тем натуральнее йогурт.

      Место хранения – продукт должен быть в специальных холодильных витринах.

      Состав – там не должно быть «лишних» ингредиентов.

влияние на здоровье и польза, доказанная учеными

Содержание статьи

Йогурт — ферментированный продукт, приготовленный сквашиванием молока с полезными бактериями. Он обладает приятным сливочным вкусом и быстро утоляет голод, но это не все его преимущества. Польза варьируется от улучшения пищеварения до укрепления костей и зависит от состава, количества пробиотиков. Добавление сахара и пищевая обработка могут сделать его вредными для здоровья. Разбираемся, как выбрать лучшую продукцию для организма.

Калорийность йогурта без добавок колеблется в пределах 56–97 ккал на 100 г. Количество калорий зависит от того, какое молоко использовалось для его приготовления — цельное или обезжиренное. На пищевую ценность еще влияет способ приготовления: разные виды содержат разное количество белков, витаминов группы В, кальция, калия, магния, фосфора и полезных бактерий. Витамином D их обогащают искусственно.

В греческом йогурте больше белка и жиров, чем в обычном, но меньше углеводов, лактозы, кальция и натрия. Безмолочные йогурты (соевый, кокосовый) не содержат лактозу. Все варианты полезны и лучшего вида не существует — правильный выбор зависит от особенностей организма. [1, 2, 3]

10 полезных свойств йогурта для мужчин, женщин и детей

1. Восстанавливает микробиом кишечника и поддерживает работу ЖКТ

Сбалансированная кишечная микрофлора защищает от аллергии и многих болезней. А еще поддержка пищеварительной системы положительно влияет на мозг — ученые обнаружили тесную связь между состоянием кишечника и здоровьем мозга. [4, 5, 6]

2. Предотвращает остеопороз

Всего одна чашка качественного продукта содержит более 40% от суточной потребности в кальции, 38% — в фосфоре. Оба минерала необходимы зубам, костям и лучше усваиваются в присутствии витамина D, поэтому диетологи советуют выбирать обогащенную им продукцию. [7, 8]

3. Стимулирует иммунитет

Ферментированный кисломолочный продукт уменьшает воспаление, связанное с разными заболеваниями, и повышает иммунитет — усиливает активность Т-клеток, главных регуляторов иммунного ответа. Преимущества проявляются только при регулярном употреблении йогурта с живыми культурами. [9, 10]

4. Уменьшает симптомы депрессии

Пробиотические бактерии снижают тревогу, стресс. Они не заменяют антидепрессанты, но улучшают настроение без побочных эффектов и могут стать частью терапии. [11, 12, 13]

5. Снижает риск диареи после приема антибиотиков

По статистике у каждого третьего человека, принимающего антибиотики, развивается диарея. Она может проходить самостоятельно и вызывать серьезные осложнения — колит. Дружественные микробы помогают избежать последствий после антибиотикотерапии. [14, 15]

6. Улучшает состояние при СРК

Лактоза не является частью диеты FODMAP, рекомендованной людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК). Однако им важно регулярно употреблять ферментированную пищу для поддержания микрофлоры. Исследования показали, что СРК не всегда связан с непереносимостью лактозы, а даже если это так, пациенты могут употреблять безлактозные йогурты. [16]

7. Снижает сахар в крови и защищает от диабета

Регулярное потребление пищи с пробиотическими микроорганизмами нормализует уровень глюкозы и улучшает чувствительность к инсулину. Исследования показывают, что йогурт без добавок снижает риск развития диабета 2 типа у здоровых и пожилых людей. [17, 18]

8. Борется с запорами

Потребление 300 г обычного йогурта в день может избавить от запоров во время беременности. А 180 мл продукта с лакто- и бифидобактериями в течение двух недель сокращает время прохождения отходов через кишечник у людей с хроническими запорами. [19, 20, 21]

9. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Йогурт снижает холестерин, жесткость артерий, риск образования бляшек и кровяное давление. Двух порций в неделю достаточно, чтобы снизить риск инсульта на 21% у мужчин и на 17% у женщин. [22, 23]

10. Помогает похудеть

Исследования связывают кисломолочную продукцию с меньшей массой тела. Полезные бактерии способствуют хорошему метаболизму и контролю веса, а белок дарит долгое ощущение сытости, снижает чувство голода и отсрочивает следующий прием пищи. [24, 25, 26, 27]

Кому нельзя есть йогурт: противопоказания, вред и побочные эффекты

Ферментированный молочный продукт не рекомендован людям с сильно сниженным иммунитетом (оппортунистическими инфекциями) и сильно поврежденным ЖКТ. Если его произвели из молока коров, получавших гормоны, тогда он будет усугублять акне. Хотя в составе мало молочного сахара, люди с непереносимостью лактозы, аллергией на молоко, тоже вряд ли получат от него пользу. Им лучше обратить внимание на веганскую продукцию из сои, кокосового молока. [28]

Сколько йогурта полезно есть каждый день?

Употребление большого количества ферментированного напитка может навредить организму — для получения пользы достаточно принимать один стакан в сутки. Учтите, что организм может непредсказуемо отреагировать на компоненты, поэтому начинать прием стоит с ¼ стакана, постепенно увеличивая дневную порцию.

Как приготовить йогурт, выбрать самый полезный и добавить в рацион?

Кисломолочный продукт готовят из любого молока с добавлением йогуртовых культур (закваски), которые можно купить в аптеке, супермаркете. Чтобы выбрать готовый полезный йогурт, нужно читать состав:

  • в нем должно быть минимум ингредиентов — молоко и бактериальные культуры;
  • пометка «живые активные культуры» говорит о максимальной полезности — указывает на высокую концентрацию пробиотиков;
  • среди компонентов не должно быть добавленного сахара, ароматизаторов, красителей; [29]
  • обезжиренные йогурты менее полезны — в них нет полезных жиров, а для компенсации вкуса в них часто добавляют сахар, крахмал; [30]
  • пометка на упаковке «термообработка после культивирования» говорит об отсутствии пользы.

Включить кисломолочный напиток в свою диету очень просто — он универсален и полезен в любое время дня. Его можно употреблять отдельно и с фруктами, орехами, овсяными хлопьями. Греческий йогурт гуще, так как это процеженный обычный йогурт, максимально лишенный сыворотки. Из-за текстуры его чаще используют вместо майонеза, сметаны. Обычный продукт в основном пьют в виде коктейля с разными добавками, делают из него маринад для мяса. [31]

Комментарий эксперта

Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог

Сегодня польза молочного йогурта вызывает много споров из-за лактозы. Однако тем, кто придерживается здорового питания, он помогает разнообразить меню без вреда для здоровья и фигуры. Стоит помнить, что количество питательных веществ в составе может сильно отличаться и ради здоровья стоит держаться подальше от подсластителей, усилителей вкуса. Выбирайте лучшую пищу для своего организма и увеличивайте сладость с помощью ягод.

Дата публикации материала –

Источники информации
  1. Yogurt, plain, whole milk, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171284/nutrients
  2. Yogurt, plain, skim milk, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170887/nutrients
  3. Yogurt, Greek, plain, whole milk, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171304/nutrients
  4. A 100-Year Review: Yogurt and other cultured dairy products, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29153184/
  5. Does Consumption of Fermented Foods Modify the Human Gut Microbiota?, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32232406/
  6. Yogurt and other fermented foods as sources of health-promoting bacteria, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30452699/
  7. The role of dietary calcium in bone health, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15018485/
  8. Dietary phosphorus in bone health and quality of life, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22646125/
  9. Gut Bifidobacteria Populations in Human Health and Aging, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27594848/
  10. The influence of chronic yogurt consumption on immunity, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10395628/
  11. Effect of Probiotics on Depression: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997396/
  12. A randomized controlled trial to test the effect of multispecies probiotics on cognitive reactivity to sad mood, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25862297/
  13. Prebiotic intake reduces the waking cortisol response and alters emotional bias in healthy volunteers, https://link.springer.com/article/10.1007/s00213-014-3810-0
  14. Probiotics Reduce the Risk of Antibiotic-Associated Diarrhea in Adults (18-64 Years) but Not the Elderly (>65 Years): A Meta-Analysis, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27130655/
  15. Probiotics and the Prevention of Antibiotic-Associated Diarrhea in Infants and Children, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27727371/
  16. Probiotics for Irritable Bowel Syndrome: Clinical Data in Children, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27380595/
  17. Effect of Cucurbita ficifolia and Probiotic Yogurt Consumption on Blood Glucose, Lipid Profile, and Inflammatory Marker in Type 2 Diabetes, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763470/
  18. Yogurt and Diabetes: Overview of Recent Observational Studies, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28615384/
  19. Randomised clinical trial: Bifidobacterium lactis NCC2818 probiotic vs placebo, and impact on gut transit time, symptoms, and gut microbiology in chronic constipation, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/apt.15073
  20. Effect of Bifidobacterium animalis subsp. lactis MN-Gup on constipation and the composition of gut microbiota, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33308038/
  21. The Effect of Probiotic Yogurt on Constipation in Pregnant Women: A Randomized Controlled Clinical Trial, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5294450/
  22. Regular Yogurt Intake and Risk of Cardiovascular Disease Among Hypertensive Adults, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5905602/
  23. Intake of fermented and non-fermented dairy products and risk of incident CHD: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30370878/
  24. Do nutrient-gut-microbiota interactions play a role in human obesity, insulin resistance and type 2 diabetes?, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20804522/
  25. Protein Status Modulates an Appetite for Protein To Maintain a Balanced Nutritional State-A Perspective View, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31729225/
  26. Impact of yogurt on appetite control, energy balance, and body composition, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26175486/
  27. Low, moderate, or high protein yogurt snacks on appetite control and subsequent eating in healthy women, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23022602/
  28. Lactose digestion from yogurt: mechanism and relevance, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24695892/
  29. Variations in Sugar Content of Flavored Milks and Yogurts: A Cross-Sectional Study across 3 Countries, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6554456/
  30. Conjugated Linoleic Acid: Potential Health Benefits as a Functional Food Ingredient, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26735796/
  31. Potential Health Benefits of Combining Yogurt and Fruits Based on Their Probiotic and Prebiotic Properties, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5227968/

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

10/10

Голосов: 6

Полезные и опасные свойства других напитков:

7 Польза йогурта для здоровья

Если вам нравится вкус йогурта, вы будете рады узнать, что он также приносит много пользы для здоровья вашего организма. Йогурт — это ферментированная пища, приготовленная путем объединения молока со здоровыми бактериями.

Лучший иммунитет  

Одним из величайших преимуществ употребления йогурта является улучшение иммунной системы. Если вы боретесь с кашлем и простудой, вы обнаружите, что добавление йогурта в свой распорядок дня улучшает ваше здоровье.

Поглощение кальция

Если вы едите молочные продукты, чтобы увеличить потребление кальция, употребление йогурта фактически позволит вашему организму поглощать больше кальция. Это потому, что он обеспечивает вас ферментами, необходимыми для его переваривания. На самом деле вы можете усвоить больше кальция, употребляя йогурт, чем выпивая молоко.

Меньше дрожжевых инфекций

Полезные бактерии в йогурте помогают бороться с избытком дрожжей в организме. Это может уменьшить количество дрожжевых инфекций, с которыми вы сталкиваетесь.Для женщин, склонных к вагинальной инфекции, ежедневное употребление йогурта может принести облегчение.

Регуляция пищеварения

Употребление йогурта обеспечивает ваш организм полезными бактериями, которые поддерживают нормальное пищеварение. Это может помочь вам иметь меньше проблем с запорами и диареей.

Пищевая аллергия

Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу большего количества йогурта с бактериями снижает риск возникновения проблем, связанных с пищевой аллергией. С помощью этого подхода вы можете предотвратить проблемы и, возможно, вылечить пищевую аллергию.

Профилактика астмы

Имеются доказательства того, что употребление полезных бактерий, содержащихся в йогурте, поможет вашей легочной ткани оставаться более здоровой. В частности, он может стимулировать выработку интерлейкиновых клеток, что снижает риск воспаления при астме.

Уменьшение воспаления  

Многие заболевания, с которыми сталкиваются люди, связаны с воспалением, включая диабет, болезнь Крона, рак и синдром хронической усталости.

Пробиотические бактерии йогурта могут помочь уменьшить воспаление в организме и снизить риск этих заболеваний или уменьшить их последствия.Увеличение веса также связано с воспалением, и, употребляя йогурт, вы естественным образом поддерживаете усилия по снижению веса.

Йогурт бывает разных видов. Некоторые из них молочные, а другие немолочные. Вы также можете заметить, что есть разница между обычным йогуртом и греческим йогуртом. В конце концов, все эти йогурты имеют одинаковые преимущества, если они содержат здоровые, живые культуры бактерий.

Греческий йогурт — это просто процеженный молочный йогурт. Если у вас есть проблемы с перевариванием молочных продуктов, вы можете попробовать йогурт из кокосового молока или соевый йогурт.Кроме того, также лучше искать органические продукты, не содержащие токсинов.

Польза йогурта для здоровья

Независимо от того, какой вид йогурта вам нравится, все они полезны для здоровья!

Вы находитесь в молочном отделе своего любимого ресторана Family Fare и видите, что просто смотрите на ассортимент йогуртов… их так много! Звучит знакомо? Оглянитесь, рядом с вами есть другие клиенты, которые делают то же самое, вы не одиноки! Мало того, что кажется, что сотни разных вкусов, теперь есть смеси, причудливые стеклянные банки, цельное молоко или обезжиренное.Что выбрать?!

Начнем с пользы для здоровья. Йогурт является качественным источником белка, полезного для здоровья наших мышц и костей. Йогурт также является источником «хороших бактерий» или живых культур. Эти культуры помогают заселить бактерии, которые уже находятся в нашем кишечнике, способствуя нормальному пищеварению и уменьшая воспаление.

Теперь, когда мы знаем о пользе для здоровья, давайте рассмотрим два распространенных типа йогурта: обычный и греческий. Обычный йогурт имеет более жидкую консистенцию и содержит больше кальция, чем его греческий аналог.Греческий йогурт имеет густую консистенцию, похожую на чизкейк, и содержит больше белка, чем обычный йогурт. Оба являются хорошим выбором; просто зависит от того, какую текстуру вы предпочитаете.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует обезжиренные молочные продукты и молочные продукты с низким содержанием жира как часть здорового питания. Их много на наших полках, но один, в частности, представляет собой новый лучший выбор, который мы хотели бы выделить, под названием YQ от Yoplait.

YQ — это игра в IQ, в том смысле, что YQ — разумный выбор. Почему такой умный? В YQ мало жира, много белка и, самое главное, мало сахара.Настолько низко, что в простом сорте содержится всего 1 грамм сахара, а во вкусовых сортах — даже 10 грамм. Дополнительным преимуществом является способ фильтрации молока, который на 99 % не содержит лактозы. Узнайте больше о YQ и ищите восхитительные вкусы, такие как манго и персик, в молочном отделе.

Одна из лучших особенностей йогурта заключается в том, что его можно есть разными способами. Вот как получить максимальную отдачу от йогурта:

  • Добавьте в коктейль! Выбирайте простой вкус, так как фрукты (и, надеюсь, овощи тоже!) обеспечат достаточную сладость.
  • Замените молоко в хлопьях.
  • Окуните клубнику бренда Our Family и заморозьте, чтобы приготовить вкусное лакомство!
  • Приготовьте фруктовое парфе и фруктовое мороженое вместе с детьми!
  • Замените сыр на простой йогурт в яичнице-болтунье, чтобы она стала легкой и воздушной!
  • Вместо сметаны поверх чили или тако используйте ложку простого YQ!
  • Йогурт является здоровой заменой во многих рецептах:

Ингредиент Заменитель йогурта
1 чашка сметаны, густых сливок или майонеза = 1 чашка греческого йогурта
1 чашка масла = 3/4 стакана йогурта
1 стакан масла = 1/2 стакана масла и 1/2 стакана греческого йогурта


«Эта медицинская информация и/или информация о питании не предназначена для замены индивидуальных консультаций, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья».


Луиза Билек — специалист по здоровому питанию
Луиза — специалист по здоровому образу жизни в SpartanNash, а также сертифицированный тренер по здоровому образу жизни и персональный тренер. Луиза увлечена тем, чтобы жить хорошо и учить других, особенно детей, тому, как выбирать здоровую пищу и быть физически активной.

(PDF) Эволюция, обработка, разновидности и польза йогурта для здоровья

Международный журнал научных и исследовательских публикаций, том 4, выпуск 4, апрель 2014 г. 9

ISSN 2250-3153

www.ijsrp.org

[2] Национальная ассоциация йогуртов, 2013a. Разновидности йогурта. [онлайн] Доступно по адресу:

[Проверено 29 ноября

2013].

[3] FDA. 2013а. Йогурт. 21 CFR 131.200, Свод федеральных правил. США

Департамент здравоохранения и социальных служб, Вашингтон, округ Колумбия.

[4] USDA, 2001. Спецификации USDA для йогурта, обезжиренного йогурта и обезжиренного йогурта

. Молочные программы. Услуги сельскохозяйственного маркетинга.США

Министерство сельского хозяйства: Вашингтон, округ Колумбия.

[5] Тамиме, А.Ю., и Робинсон, Р.К. (1999). Йогурт: наука и технология

. Вудхед Паб Лимитед.

[6] Danone, 2013. Краткая история йогурта. [онлайн] Доступно по адресу:

[По состоянию на 2 декабря 2013 г.].

[7] Молочное добро, 2013a. История йогурта.[онлайн] Доступно по адресу:

[Доступ 2

, декабрь 2013 г.].

[8] Лоренс-Хаттинг, А., и Вилджоен, Б. К. (2001). Йогурт как носитель пробиотиков

пищевые продукты. Международный молочный журнал, 11(1), 1-17.

[9] Mckinley, MC (2005). Питательная ценность и польза йогурта для здоровья.

Международный журнал молочных технологий, 58(1), 1-12.

[10] Национальная Йогуртовая Ассоциация, 2013b.Йогурт: полезная пища для каждого

тела. [онлайн] Доступно по адресу:

[Проверено 29 ноября 2013 г.].

[11] Ранджан, С. 2013. Органолептические аспекты качества йогурта. [pdf] Молочные продукты

Австралия/NCDEA. Доступно по адресу:

cares/Dairy%20Manufacturing/Manufacturing%20webinars/Manuf%20w

ebinars%20V3/Ranjan %20SharmaSensory%20Качество%20аспекты%20%

20йогурт%20Июль%20112013.pdf> [По состоянию на 5 декабря 2013 г.].

[12] Копли М.С., Берстан Р., Дадд С.Н., Дочерти Г., Мукерджи А.Дж.,

Стрейкер В. и Эвершед Р.П. (2003). Прямые химические доказательства широко распространенного молочного животноводства в доисторической Британии. Труды Национальной академии наук

, 100(4), 1524-1529.

[13] Lee, WJ, & Lucey, JA (2010). Состав и физические свойства йогурта

. Азия-Авст.Дж. Аним. Sci, 23(9), 1127-1136.

[14] Комиссия Codex Alimentarius. 2010. Стандарт Кодекса для ферментированного молока

. Кодекс Стэн 243-2003. [онлайн]. Доступно по адресу: <

www.codexalimentarius.org/input/download/…/400/CXS_ 243e.pdf>

[По состоянию на 5 декабря 2013 г.].

[15] Чандан, Р. К., и Килара, А. (ред.). (2013). Производство йогурта и кисломолочных продуктов

. Издательство Уайли Блэквелл.

[16] Молочный консультант, 2013.Молочная научная информация. [онлайн] Доступно по адресу:

[По состоянию на 5

, декабрь 2013 г.].

[17] Серра М., Трухильо А. Дж., Гуамис Б. и Феррагут В. (2009). Оценка физических свойств

при хранении застывших и перемешанных йогуртов, изготовленных из молока

, подвергнутого гомогенизации сверхвысокого давления. Пищевые гидроколлоиды,

23(1), 82-91.

[18] Серра, М., Трухильо, А.Дж., Харамильо, П.Д., Гуамис, Б., и Феррагут*, В.

(2008). Изменения в обезжиренном молоке, вызванные гомогенизацией под сверхвысоким давлением:

влияние на свойства кислотной коагуляции. Journal of Dairy Research, 75(1),

69.

[19] Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, 2011 г. Постановление о пастеризованном молоке класса А,

, редакция 2011 г. Министерство здравоохранения и социальных служб США, Public

Health Service, Food and Drug Administration: New Hampshire.

[20] Молочный совет, 2013 г. Пищевой состав молочных продуктов.

Лондон.

[21] Дауден, А., 2013 г. Руководство по хорошим йогуртам. Daily Mail, [онлайн] 4

, декабрь. Доступно по адресу:

19005/The-good-yoghurt-guide.html> [Проверено 4 декабря 2013 г.].

[22] Dairy UK, 2009. Свод правил по составу и маркировке

йогурта. Лондон: W1U 6QQ.

[23] Национальная Йогуртовая Ассоциация, 2013c. Живой и Активный Культурный Йогурт.

[онлайн] Доступно по адресу:

[Проверено 29 ноября 2013 г.].

[24] FDA. 2013б. Нежирный йогурт. 21 CFR 131.203, Свод федеральных правил

. Министерство здравоохранения и социальных служб США, Вашингтон, округ Колумбия.

[25] FDA. 2013с. Нежирный йогурт. 21 CFR 131.206, Свод федеральных правил

.Министерство здравоохранения и социальных служб США, Вашингтон, округ Колумбия.

[26] Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии, 2011 г. Стандарт 2.5.3.

Кисломолочные продукты. Commonwealth of Australia [онлайн] Доступно по номеру

по адресу: [По состоянию на 06

, декабрь 2013 г.].

[27] Daily Australia, 2013. Виды йогурта. [онлайн] Доступно по адресу:

Products/Yogurt/Types-of-Yogurt.aspx> [По состоянию на 2 декабря 2013 г.].

[28] Goodness Direct, 2013. Фруктовый и ароматизированный йогурт. [онлайн] Доступно по адресу:

Fruit___Flavoured_Yogurt.html > [Доступ 30 ноября 2013 г.].

[29] Кодекс Пенсильвании, 1992a.22 Pa.B. 5019 § 39.23. Замерзший йогурт.

Содружество Пенсильвании [онлайн] Доступно по:

[По состоянию на 4 декабря 2013 г.].

[30] Кодекс Пенсильвании, 1992b.22 Pa.B. 5019 § 39.24. Замороженный йогурт с низким содержанием жира

или замороженный йогурт с низким содержанием жира. Содружество Пенсильвании [онлайн]

Доступно по адресу:

24.html> [По состоянию на 4 декабря 2013 г.].

[31] Чайлдс, Дж.; и Дрейк, М. 2008. Органолептические свойства порошков йогурта.

Постерная презентация, Ежегодное собрание IFT, июнь 2008 г.Аннотация 048-09.

[32] Красаэкоопт, В., и Бхатиа, С. (2012). Производство порошкового йогурта с использованием пенопластовой сушки

. AU Journal of Technology 15 (3), 166-171.

[33] Гунаратна, К., и Соорияраччи, М. Р. (2012). Влияние растительного препарата

на частоту и тяжесть симптомов со стороны верхних дыхательных путей у

здоровых добровольцев: открытое рандомизированное контролируемое клиническое исследование.

Цейлонский медицинский журнал, 57(1), 19-32.

[34] Шори, А.Б., и Баба, А.С. (2011a). Антиоксидантная активность и ингибирование

ключевых ферментов, связанных с диабетом 2 типа и гипертонией, благодаря Azadirachta

индика-йогурту. Журнал Саудовского химического общества.

[35] Шори, А.Б., и Баба, А.С. (2011b). Cinnamomum verum улучшил

функциональные свойства биойогуртов, изготовленных из верблюжьего и коровьего молока.

Журнал Саудовского общества сельскохозяйственных наук, 10(2), 101-107.

[36] Шори, А.Б., и Баба, А.С. (2012). Жизнеспособность молочнокислых бактерий и органолептическая оценка

в биойогуртах Cinnamomum verum и Allium sativum

, изготовленных из верблюжьего и коровьего молока. Журнал Ассоциации арабских университетов

фундаментальных и прикладных наук, 11(1), 50-55.

[37] Амирдивани, С. (2007). Включение Mentha piperita, Anethum grandeolence

и Ocimum basilicum в йогурт и их влияние на ингибирование фермента

, связанного с гипертонией и диабетом 2 типа.Факультет

Наука. Университет Малайи. Доступно по адресу:

[Проверено 8 декабря

2013].

[38] Баррантес, Э., Тамиме, А.Ю., Меч, А.М., Мьюир, Д.Д., и Калаб, М.

(1996). Производство натурального йогурта наборного типа, содержащего различные масла

— 1. Композиционное качество, микробиологическая оценка и органолептические

свойства. Международный молочный журнал, 6(8), 811-826.

[39] Yogurt Page, 2012. Виды йогурта. [онлайн] Доступно по адресу:

[Проверено 4 декабря 2013 г.].

[40] Буховски, М.С., Семеня, Дж., и Джонсон, А.О. (2002). Диетический кальций

потребление лактозы с нарушением переваривания непереносимых и толерантных афро-американских

женщин. Журнал Американского колледжа питания, 21(1), 47-54.

[41] Рыбка С. и Кайласапати К. (1995).Выживаемость культур бактерий в

свежих и лиофилизированных йогуртах AB. Australian Journal of Dairy

Technology, 50(2), 51-57.

[42] О’Салливан, М.Г., Торнтон, Г., О’Салливан, Г.К., и Коллинз, Дж.К. (1992).

Пробиотические бактерии: миф или реальность?. Тенденции в пищевой науке и технологии, 3,

309-314.

[43] Фуллер Р. (1989). Обзор. Журнал прикладной бактериологии, 66, 365-378.

[44] Мимура Т., Rizzello, F., Helwig, U., Poggioli, G., Schreiber, S., Talbot, I.

C., … & Kamm, M.A. (2004). Терапия высокими дозами пробиотиков один раз в день

(VSL# 3) для поддержания ремиссии при рецидивирующем или рефрактерном поухите.

Гут, 53(1), 108-114.

[45] Gionchetti, P., Rizzello, F., Helwig, U., Venturi, A., Lammers, KM,

Brigidi, P., Vitali, B., Poggioli, G., Migliolim M. и Кампиери, М. (2003).

Профилактика развития резервуарного илеита с помощью пробиотической терапии: двойное слепое

плацебо-контролируемое исследование.Гастроэнтерология, 124(5), 1202-1209.

[46] Исикава Х., Акедо И., Умесаки Ю., Танака Р., Имаока А. и Отани Т.

(2003). Рандомизированное контролируемое исследование влияния ферментированного молока бифидобактерий

на язвенный колит. Журнал Американского колледжа

Nutrition, 22 (1), 56–63.

Польза йогурта для здоровья | Воскос®

Назад к свежему

Кембриджский университет недавно опубликовал интересные новости в области здравоохранения в рамках долгосрочного исследования.Согласно исследованию, употребление четырех контейнеров простого йогурта по 4 унции в неделю снижает риск развития диабета II типа на колоссальные 28%.

Йогурт: Power Food
Добавление этой новой информации к тому, что мы уже знаем о пользе употребления йогурта для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки, потери памяти и плотности костей, показывает, что йогурт, безусловно, является мощной здоровой пищей. .

Преимущества ферментации
Считается, что польза от употребления йогурта обусловлена ​​сочетанием полезных питательных веществ, содержащихся в молочных продуктах, таких как витамин D, кальций и магний.Кроме того, ферментированные молочные продукты, такие как йогурт, могут защитить от диабета благодаря пробиотическим бактериям и особой форме витамина К, связанной с процессом ферментации.

Как включить йогурт в свой рацион
Итак, как включить в свой рацион больше йогурта? Легкий! Вот несколько предложений. В любом из приведенных ниже рецептов вы можете легко заменить сахар безопасным натуральным заменителем сахара, чтобы уменьшить количество сахара и углеводов в блюде.

1. На завтрак начнем день с одной порции простого греческого йогурта с порцией свежих или замороженных фруктов. Добавьте немного орехов для хруста и полезных жиров.

2. Еще один отличный вариант для сытного завтрака — овсяные хлопья. Приготовьте их с простым йогуртом и натуральным заменителем сахара, чтобы уменьшить количество сахара.

3. Используйте греческий йогурт в любом рецепте, где требуется сметана или майонез. Используйте его, чтобы посыпать запеченный картофель, взбить фаршированные яйца, приготовить здоровую курицу или салат с тунцом.Смешайте равные части йогурта и сальсы без сахара, чтобы получилась вкусная и полезная заправка для салата.

4. Летом подавайте освежающее первое блюдо цацики (густой холодный огуречный суп) вместо салата.

5. Вкусные коктейли обеспечивают энергию с высоким содержанием белка и ох как прохладны и освежают в теплую погоду.

Йогурт

— мощное питательное средство, которое легко использовать в повседневной жизни. Включение большего количества йогурта в свой рацион — это активный подход к прекрасному самочувствию и предотвращению болезней образа жизни, таких как диабет, а также добавление вкусных питательных свойств и энергии в ваш день.

5 удивительных преимуществ йогурта для здоровья * Мамы и рукодельницы

Делиться заботой!

В честь блог-хопа Tour the World by Food я решил поделиться с вами некоторыми из самых удивительных преимуществ для здоровья йогурта — официальной «еды» Нью-Йорка.

 

 

Не знали, что в Нью-Йорке есть официальная еда? Что ж, это так! Йогурт! Разве это не весело?

Я хотел поделиться с вами рецептом (у меня есть один здесь), но вместо этого решил поделиться с вами, ПОЧЕМУ вы должны это есть, поскольку у вас, вероятно, есть несколько идей, КАК это есть.О, да! Я также поделюсь с вами, как заставить ваших детей есть его (помимо того, что подавать его приторно-сладким).

 

5 преимуществ йогурта для здоровья: 

Примечание: все это ВОЗМОЖНАЯ польза для здоровья, и результаты не гарантируются. Источник

 

  • Кальций –  Йогурт содержит много кальция, ключевого ингредиента в профилактике остеопороза.
  • A активные культуры, пробиотики –    Это, пожалуй, самая известная польза йогурта для здоровья.Это помогает улучшить здоровье кишечника и свести к минимуму диарею, непереносимость лактозы и множество других проблем с пищеварением.
  • Фактор сытости – как и молоко, йогурт дает ощущение сытости! Это замечательно для вас, когда вы пытаетесь получить максимальную отдачу от своих калорий. Однако будьте осторожны с маленькими детьми, которым нужны калории! Я даю его поесть М. ПОСЛЕ того, как он поел другой еды.
  • Белки —  Если ваш малыш такой же, как мой, и вам больше не хватает белка, чем овощей, йогурт — это замечательная, богатая белком еда! Вы можете найти более простые белки для малышей, чтобы они могли есть самостоятельно здесь.
  • Молочные продукты с низким содержанием жира –  Йогурт относится к категории молочных продуктов с низким содержанием жира (если вы выберете вариант с низким содержанием жира), который, как считается, снижает кровяное давление.

Видите, почему в нашем доме всегда есть йогурт? Ну, почти всегда. Нас сейчас нет дома…

 

Как заставить детей есть йогурт:

(Раскрытие информации: содержит партнерские ссылки Amazon)

 

Дети с большим удовольствием едят йогурт – если он безумно сладкий, а может даже и замороженный.Так как же заставить их есть простые сорта без добавления сахара? Вот несколько советов, которые помогут вашим детям извлечь максимальную пользу из полезных свойств йогурта.

1. Фруктовая смесь – если ваши дети не любят цельные фрукты, добавьте яблочное пюре или любое фруктовое пюре. Он сладкий, как ароматизированный йогурт в магазине, но без обработанного сахара.

2. Заморозить – если это замороженное лакомство, они с большей вероятностью съедят его! Так что добавляйте фрукты и замораживайте в формочках для мороженого или замораживайте в формочках для кубиков льда и делайте смузи.

3. Встряхните его – Хорошо, добавление батончиков мороженого Snickers может быть не самым полезным способом подачи, но есть так много других вещей, которые вы можете добавить! Смешайте его с арахисовым маслом, бананами, черникой… Вы даже можете сделать «йогуртовый шейк-батончик» и позволить своим детям выбирать, что класть в него.

4. Пейте через трубочку – с трубочкой все вкуснее, не так ли? Это на самом деле творит чудеса, когда ребенок (который может есть молочные продукты) или маленький ребенок может есть самостоятельно.Я использую эту соломенную чашку-непроливайку, чтобы подавать его. Для больших детей забавные соломинки творят чудеса.

 

 

Атрибуция изображения: изображение йогурта изменено с этого изображения.

 

Хотите попробовать другие официальные продукты со всего мира? Ознакомьтесь со списком, нажав на изображение ниже. Вы найдете множество вкусных рецептов и способов познакомиться с разными культурами, не выходя из дома!

Делиться заботой!

Польза йогурта для здоровья

Сара Батлер

Йогурт, безусловно, изменился за эти годы.То, что когда-то было пресной пищей, отодвинутой на задний план для тех, кто придерживается строгих диет, сегодня йогуртом наслаждаются как молодые, так и пожилые люди как вкусная порция молочных продуктов и пробиотиков. Кроме того, вы можете найти всевозможные виды йогурта — от греческого до французского и сделанного из молочных заменителей, таких как кокосовое молоко.

Йогурт вкусный и к тому же полезный. Вот несколько самых полезных для здоровья свойств йогурта, чтобы вы могли еще больше насладиться своим следующим перекусом из йогурта.

Это полезно для вашего кишечника

Йогурт полезен для вас во многих отношениях, но главным из них является тот факт, что он полон пробиотиков, которые действительно полезны для вашего здоровья кишечника. Лактоза в йогурте расщепляется бактериями, которые живут в вашем кишечнике, и питают полезные бактерии, которые помогают поддерживать баланс вашего микробиома для улучшения здоровья. Это также может помочь снизить ваши шансы на некоторые заболевания, такие как синдром раздраженного кишечника и диабет 2 типа.

Он полон питательных веществ

Йогурт полон основных питательных веществ, необходимых вашему организму для поддержания здоровья, таких как витамин B12, магний, кальций и белок.На самом деле это богатый источник всех этих витаминов, которые необходимы вашему телу, чтобы стать здоровым и оставаться таким.

Это полезно для артериального давления

Вот что вы, возможно, не слышали раньше: Йогурт может помочь контролировать ваше кровяное давление. Исследования показали, что у тех, кто ест йогурт, артериальное давление ниже, чем у тех, кто этого не делает. Похоже, что потребление молока и других молочных продуктов может помочь контролировать кровяное давление в рамках здорового питания.

Укрепляет кости

Причина, по которой молочные продукты должны быть основным продуктом любого рациона, заключается в том, что они способствуют укреплению и здоровью костей. Йогурт также является отличным источником витамина D, жирорастворимого витамина, который помогает вашему организму лучше усваивать кальций. Это как спичка, заключенная в йогуртовом раю! Неважно, сколько вам лет, кальций в йогурте полезен для всех костей, как молодых, так и старых.

Можно с уверенностью сказать, что если вы сомневаетесь, вам следует выбрать йогурт!

Чтобы узнать больше о своем здоровье, хорошем самочувствии и физической форме, обратитесь к местного хиропрактика в The Joint Chiropractic в Вудленд-Хиллз, Калифорния.

Ссылка на историю

10 преимуществ замороженного йогурта, которые укрепят ваше здоровье

Йогурт — один из здоровых продуктов, обладающих множеством преимуществ для здоровья.

На протяжении нескольких тысячелетий йогурт был частью рациона человека. В разных частях света его называют по-разному.

Однако название «йогурт» имеет турецкое происхождение. Оно происходит от турецкого слова «yog ̆urmak», что означает сгущать, свертываться или свертываться.

Йогурт, который мы знаем сегодня, по сути представляет собой ферментированное молоко, подкисленное жизнеспособными и четко определенными бактериями.

Ежедневное употребление йогурта приносит множество преимуществ для здоровья, включая укрепление костей и улучшение пищеварения.

В этой статье мы более подробно рассмотрим некоторые основные полезные свойства йогурта, которые помогут вам вести более здоровый образ жизни.

1. Легче усваивается, чем молоко

Итак, вот хорошая новость: все люди с непереносимостью лактозы могут перейти на йогурт, чтобы насладиться его преимуществами. Как йогурт производится путем введения активной бактериальной культуры в молоко.

Согласно исследовательской статье, опубликованной в Американском журнале клинического питания, в процессе культивирования йогуртов наряду с бета-галактозидазой вырабатываются ферменты лактазы.

Эти ферменты, в свою очередь, способствуют усвоению лактозы.

Бактериальная культура также превращает лактозу в глюкозу и галактозу, которые легко усваиваются организмом.

2. Способствует здоровью толстой кишки

Толстая кишка отвечает за обеспечение беспрепятственного прохождения кишечника.И поэтому хорошие бактерии в толстой кишке помогают переваривать клетчатку. Это, в свою очередь, облегчает опорожнение кишечника.

Согласно статье, опубликованной сегодня в «Медицинских новостях», йогурт может предотвратить рак толстой кишки. Но вопрос в том, как?

Оказывается, йогурт содержит две чрезвычайно полезные бактерии Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.

Обе бактерии обеспечивают хорошее здоровье толстой кишки. Эти бактерии препятствуют превращению желчи в канцерогенную желчную кислоту и, таким образом, поддерживают здоровье и функционирование толстой кишки.

3. Повышает иммунитет

Иммунитет важен, потому что живые организмы уязвимы для агентов, вызывающих заболевания.

Человеческое тело представляет собой сложный организм. А это значит, что защита от болезней, в которой он нуждается, также достаточно сложна.

Но комплексная защита от болезней – это не изощренные методы. Добавление йогурта в ваш обычный рацион значительно укрепит иммунитет.

Исследование изучало иммунологические эффекты йогурта.Исследователи обнаружили, что культивирование йогурта повышает выработку лейкоцитов в крови, имеющих решающее значение для иммунитета.

4. Способствует заживлению после кишечных инфекций

Если вы страдаете кишечной инфекцией или несварением желудка, йогурт может стать вашим спасением.

Кишечные инфекции поражают лактазообразующие клетки в кишечнике, вызывая у пациента временную непереносимость лактозы.

Йогурт, наполненный лактазой, помогает процессу заживления и обеспечивает лактазу, необходимую для усвоения лактозы.

Кроме того, йогурт также защищает полезные бактерии, присутствующие в кишечнике, от жесткого воздействия антибиотиков.

5. Борется с грибковыми инфекциями

Согласно исследованию вагинального кандидоза, проведенному в 2013 году, исследователи сообщили, что йогурт может помочь предотвратить развитие дрожжевых культур во влагалище.

Итак, если вы страдаете какой-либо вагинальной дрожжевой инфекцией, ежедневная порция йогурта может облегчить эту проблему. (См. также: сон голышом также может помочь в борьбе с дрожжевой инфекцией)

6.Служит богатым источником кальция

Кальций помогает нашему телу строить и поддерживать крепкие кости. Помимо улучшения прочности костей, кальций позволяет нашим клеткам, мышцам и сердцу нормально функционировать.

Но вот что вы могли не знать:

Знаете ли вы, что тарелка йогурта может дать гораздо больше кальция, чем такое же количество молока? Поражен? Что ж, благодаря наличию в йогурте активной бактериальной культуры усвоение кальция увеличивается во много раз.

Исследование, проведенное в 2015 году среди детей в возрасте от 8 до 18 лет, показало значительное усвоение кальция благодаря йогурту.

7. Отличный источник белка

Белки, присутствующие в йогурте, известны как «предварительно переваренные белки», поскольку ферментация позволяет пищеварительной системе переваривать белки.

Но вот еще что: 8 унций йогурта содержат 10-14 г белков по сравнению с молоком, которое содержит только 8 г белков.

Вот почему исследователи отдают предпочтение йогурту, а не молоку, для потребления белка. Греческие йогурты также являются отличной заменой протеиновым порошкам.

Помимо полезных для кишечника пробиотических свойств, высококачественные белки содержат целых 17 грамм примерно в трех четвертях чашки.

8. Может снизить уровень холестерина

Вот что касается холестерина: слишком много его вредно.

Наше тело питается здоровым количеством холестерина, воскообразного вещества нашей крови. Он нужен нам для развития здоровых клеток.

Но когда в организме сохраняется большое количество холестерина, резко возрастает риск сердечных заболеваний, поскольку в кровеносных сосудах начинают образовываться жировые отложения.

Эти отложения закупоривают кровеносные сосуды и затрудняют свободный ток крови в наших артериях.

Исследование, проведенное в 2013 году, связало потребление йогурта со здоровым уровнем холестерина и артериальным давлением.

Активная культура, присутствующая в йогурте, имеет тенденцию поглощать холестерин, тем самым снижая уровень холестерина в организме.

Итак, если вы беспокоитесь о своем жире или повышенном уровне холестерина, попробуйте добавить йогурт в свой обычный рацион.

9.Улучшает биодоступность других питательных веществ

В одном исследовании, опубликованном в журнале Advances in Nutrition Journal, йогурт описан как средство, способствующее биодоступности других питательных веществ. Что это значит?

Питательные вещества, включая витамин B-12, кальций, белки, пептиды и магний, становятся доступными после ферментации. Йогурт также может быть полезен для усвоения молочных белков.

10. Является хорошей пищей для выращивания

Йогурт является подлинным источником кальция, белков и минералов для детей, как показывают результаты различных исследований.

Культивирование активных бактерий в йогурте улучшает здоровье кишечника, пищеварение и биодоступность различных питательных веществ.

Итак, если ваш ребенок страдает от каких-либо проблем с кишечником или непереносимости лактозы, йогурт может стать отличным источником необходимых питательных веществ и минералов.

Еда на вынос

Польза йогурта выходит за рамки этой статьи. Йогурт может стать вашим отличным компаньоном не только для ускорения роста, но и для укрепления иммунитета.

Добавление йогурта в ваш распорядок дня может оказаться полезным для вашего общего самочувствия. Если у вас есть дети, то ежедневная порция йогурта улучшит их общий рост.

Йогурт

доступен на рынке в различных формах; теперь вы должны выбрать наиболее подходящий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.