Популярные салаты в кафе и ресторанах: Меню ресторана – Салаты – Меню — «Максимилианс» — баварский клубный ресторан-пивоварня

Содержание

Самый популярный салат в кафе и ресторанах – салат «Французский поцелуй». Нежный, как поцелуй!

Мясо можете взять вместо свинины и куриное филе, и говядину. Ингредиенты простые, доступные. Лук обязательно замариновать, иначе нежность будет уже не та! Салат можно приготовить и к воскресному ужину, и на праздничный стол! Закуска изумительная: нежная, с легким сливочным ароматом, в меру пикантная – настоящий шедевр. Особый шарм ей придает тертый сыр и маринованный лук. Сочетание всех ингредиентов идеальное и бесподобное: вам понравится.

Необходимые ингредиенты

мясо свинина или говядина – 300 грамм,
лук репчатый – 1 штука,
помидоры – 3 штуки,
сыр твердый – 200 грамм,
майонез – по вкусу.
Маринад для лука

соль – 0,5 чайной ложки,
сахар – 1 чайная ложка,
уксус – 1 столовая ложка,
вода кипяток – 200 миллилитров.
Как приготовить салат «Французский поцелуй»

Мясную вырезку нарезаем или мелкими кубиками, или соломкой и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом (я использовала ароматное домашнее масло).


Обжариваем мясо на сильном огне 7-8 минут. Можно сделать салат и из куриной грудки: как ее приготовить всего за 6 минут, смотрите на нашем сайте.
Маринуем лук. Нарезаем его кубиками, выкладываем в миску, добавляем туда соль, сахар, уксус и заливаем кипятком. Перемешиваем и оставляем до полного остывания.
Совет. Маринованный лук можно сделать и по-другому: несколько интересных рецептов вы найдете на сайте.

Мясо на сковороде солим, перчим и обжариваем еще 2 минуты, выкладываем на бумажное полотенце.
Твердый сыр и помидоры нарезаем кубиками.
С лука сливаем всю остывшую жидкость. Соединяем все ингредиенты в одной миске, добавляем майонез, перемешиваем.
Совет. Для заправки салата рекомендую использовать домашний майонез или густой сметанный соус.

Готовый салат выкладываем на сервировочное блюдо, сверху посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Можно подавать к столу!

Летние бестселлеры московских ресторанов и кафе :: Впечатления :: РБК Стиль

Мясо

Тяжелые и сложносочиненные мясные блюда летом уступают место в меню легким салатам и закускам. Так, в ресторане «Grand Урюк Березка» бренд-шеф Алексей Подлесных придумал салат с тайским манго, ростбифом и шпинатом. Как отмечает Алексей, сейчас сезон манго из Таиланда. Этот фрукт оттеняет ростбиф и не спорит с деликатным вкусом листьев шпината и острым тайским соусом. А в «Русском пабе» Алексей Семенов к ростбифу из маринованной телятины добавляет листовой салат, лук, чернослив (вымоченный в портвейне) и тертую капусту, заправляя блюдо медово-имбирным соусом и украшая его попкорном из риса и листиками кинзы.

В ресторане «Казбек»

Мамия Джоджуа готовит авторский салат с говядиной, к которому берет типичные грузинские приправы и продукты: джонджоли и цицмати, аджику и кахетинское масло. Все ингредиенты, соединяясь, дают по-настоящему аутентичный вкус. В «Турандоте» Дмитрий Еремеев в рамках фестиваля Set-o-Mania готовит оленину по-тайски с древесными грибами: филе жарит на углях, а грибы обжаривает с чесноком и соевым соусом, затем заправляет блюдо соусом понзу и украшает виноградом и молодым базиликом. В «Коллекции. Food & chillout» по рецепту Дениса Горбачева подают сытный освежающий салат чоризо. Островатая колбаска подается с брынзой и арбузом.

Салат из ростбифа, шпината и тайского манго, «Grand Урюк Березка»

© пресс-служба

Салат с телятиной, овощами и черносливом, «Русский паб»

© пресс-служба

Салат с говядиной, джонджоли и солеными помидорами, «Казбек»

© пресс-служба

Оленина по-тайски с древесными грибами, «Турандот»

© пресс-служба

Cалат с арбузом, чоризо и брынзой, «Коллекция.
Food & chillout»

© пресс-служба

 

Рыба и морепродукты

В ресторане «Рыба моя» Владимир Девятайкин готовит карпаччо из тунца с тремя видами икры, ореховым соусом и оливковым маслом. «Это на 100% летнее блюдо, — отмечает шеф. — Легкое, тонизирующее, освежающее в жару и мгновенно телепортирующее вас на побережье Индийского океана. В то же время оно богато белками, витаминами, микро- и макроэлементами». Основа блюда — большеглазый тунец, доставленный специальным рейсом из Шри-Ланки, а также икра — форелевая, щучья и палтусовая. Финальный аккорд — ореховый соус. Тунца готовят и в «Сахалине». Чтобы получить японский тартар, шеф-повар Алексей Когай берет одну из самых ценных частей рыбы — жирное и нежное торо (брюшко) и добавляет к нему черешню, икру тобико, соус чичмичурри (сделанный из летних трав) и опаленную огнем половинку авокадо.

В новый бар азиатской кухни Medusa стоит идти за авторской интерпретацией традиционного японского блюда — чираши. Шеф Глен Баллис использует ароматный рис, сашими из лосося, тунца и гребешка, креветки эби, красную икру, авокадо и бобы эдамаме — все в одном боуле.

Карпаччо из тунца с тремя видами икры, ореховым соусом и оливковым маслом, «Рыба моя»

© пресс-служба

Японский тартар из брюшка тунца, «Сахалин»

© пресс-служба

Чираши сашими, Medusa

© пресс-служба

Гаспачо с камчатским крабом, Peshi

© пресс-служба

Севиче из гребешка, бар «Московский»

© пресс-служба

«Башня O2 Lounge» с лобстером, фалангой краба, устрицами и тигровыми креветками, O2 Lounge

© пресс-служба

В рыбном Peshi особая летняя премьера — гаспачо с камчатским крабом и огуречным сорбетом. Шеф-повар готовит его с добавлением лимонного, лаймового и сельдереевого фреша. Ледяной сорбет высвечивает насыщенный вкус томатов, краба, терпкого красного лука, болгарского перца и базилика.

В баре «Московский», который расположен в отеле Four Seasons рядом с Красной площадью, блюда придумывает су-шеф Кристиан де Надай. «Севиче из гребешков с черным киноа и авокадо, приправленное нежным соусом, стало бестселлером нашего летнего меню, — отмечает Кристиан. — Оно сделано из свежих ингредиентов и готовится быстро. Это легкое, питательное и вкусное блюдо». В панорамном ресторане

O2 Lounge на 12-м этаже отеля The Ritz-Carlton на Тверской улице свой must have — башня (названная в честь ресторана) с лобстером, фалангой краба, устрицами и тигровыми креветками на льду. Это морское великолепие авторства шеф-повара Дмитрия Сергеева подают с лимоном, багетом, коктейльным соусом и классическим соусом миньонет.

ЗОЖ

Шеф-повар Buro TSUM Владимир Чистяков сделал ставку на крудо из овощей с соусом мисо-майо. В тарелке — «вкусная грядка» из мини-морковки, брокколи, цветной капусты, огурца и редиса вместе с несколькими видами салатов (романо, радичио, корн). Заправка делается из масла виноградных косточек, чеснока, соевого соуса, рисового уксуса и мирина. Блюдо подается на льду. В полюбившемся многим заведении Avocado Queen стоит взять холодный суп, в котором к основному ингредиенту ресторана — авокадо — добавляют креветки, манго, базилик, печеный чеснок и сок лайма. В

Luciano Андрей Кошкодан создал летний завтрак — клубничный арбуз со страчателлой. Шеф маринует мякоть арбуза в клубничном соке, затем добавляет сыр и сезонную черешню. Сверху блюдо посыпается семенами чиа и сублимированной вишней — восторг обеспечен.

Крудо из овощей с соусом мисо-майо, Buro TSUM

© пресс-служба

Холодный суп из авокадо с креветками, Avacado Queen

© пресс-служба

Клубничный арбуз со страчателлой, Luciano

© пресс-служба

«Острый салат «Гавурда» — один из самых популярных этим летом, — рассказывает Джихан Дениз, шеф турецкого ресторана Cihan, недавно открытого на Новом Арбате.  — Несмотря на легкую структуру, салат насытит и восполнит заряд энергии». В блюде сочетаются гранатовые зерна, сочные томаты, зелень и грецкий орех. В Cutfish можно попробовать сезонную цветную капусту с трюфелем, цитрусовым соусом понзу и сладковатым кервелем, а в Remy Kitchen Bakery — спаржу с фенхелем и авокадо. Заправку делают на основе оливкового масла, мирина, цедры лимона и сока лайма.

Салат «Гавурда», Cihan

© пресс-служба

Салат из цветной капусты с трюфелем, Cutfish

© пресс-служба

Салат со спаржей, фенхелем и авокадо, Remy Kitchen Bakery

© пресс-служба

В «Городе-саде» основательница сети Дарья Лисиченко рекомендует взять овощные вафли из шпината и брокколи: «Это отличная альтернатива классическим вафлям. У нас их готовят на оливковом и кокосовом масле. Их можно добавить как гарнир к блюду или съесть просто так». Меню для кафе здорового питания «Стой и свети» на Центральном рынке на Маросейке разработала бренд-шеф проекта Наталья Ермолаева. Одно из наиболее популярных блюд — диетические спагетти из цуккини. «В них низкое содержание углеводов, — отмечает шеф. — Ведь мы делаем «лапшу» из свежих цуккини, затем тушим ее в шпинатном соусе-песто и подаем с сочными, пожаренными на гриле креветками и сладковатыми черри». Очень заманчиво выглядит окрошка cо страчателлой на комбуче в кафе «Без рецепта». Здесь отказались от привычного кваса, кефира или бульона и взяли за основу комбучу на органическом зеленом чае, а сметану заменили на страчателлу. Вкус получился сладковато-сливочный с освежающей ноткой.

Овощные вафли из шпината и брокколи, «Город-сад»

© пресс-служба

Лапша из цуккини с песто из шпината, креветками и черри, «Стой и свети»

© пресс-служба

Окрошка cо страчателлой на комбуче, «Без рецепта»

© пресс-служба

Мороженое

В Москве лето бывает холодным, но это не повод отказываться от любимого лакомства. У посетителей Tinto, нового ресторана средиземноморской кухни в «Депо», успехом пользуется мороженое из рома с черной икрой и муссом из авокадо. «Осетровая икра, авокадо и ром — явно не то сочетание, которое приходит на ум при мысли о десерте, — замечает шеф заведения Василий Зайцев. — Эти три ингредиента имеют совершенно разные характеры, но в сумме дают неожиданный и сражающий наповал вкус. Кому-то блюдо напоминает киви, другим слышится ежевичное послевкусие, но забыть его точно никому не удается». Этот десерт достался заведению от аргентинского шеф-повара и ресторатора Пауло Айраудо — обладателя нескольких звезд «Мишлен» и владельца ресторана Amelia в Сан-Себастьяне, который выступил в роли консультанта московского ресторана.

В «Кавказской пленнице» Павел Пантета готовит нежное домашнее мороженое из мацони, меда и мяты. В Zodiac Руслан Магомедшарипов решился на эксперимент с авокадо: он добавляет к пломбиру фруктовое пюре, а при подаче кладет на дно тарелки ароматную клубнику.

Мороженое из рома с черной икрой и муссом из авокадо, Tinto

© пресс-служба

Домашнее мороженое из мацони, «Кавказская пленница»

© пресс-служба

Пломбир из авокадо с клубникой, Zodiac

© пресс-служба

Мороженое из печеного яблока, Uhvat

© пресс-служба

В ресторане Uhvat шеф-повар Виктор Белей колдует у русской печи. В летнем меню особой похвалы заслуживает мороженое из печеного яблока с варенцом, вареньем из брусники и кремом из вареной сгущенки. Приготовление занимает много времени. «Для варенца мы томим молоко в печи 12 часов, — рассказывает шеф, — затем добавляем сметану, сахар и перемешиваем. Ставим обратно в печь еще на 12 часов. Получается «добрая» сметана. На основе печеного яблока делаем мороженое и взбиваем его с помощью сифона. Отдельно замачиваем бруснику в вине с добавлением специй, она настаивается больше 12 часов». Во время подачи на тарелку сначала выкладывается сметана, затем мороженое из печеного яблока. Блюдо поливается моченой брусникой.

Десерты

В баре отеля Lotte The Lounge готовят бинсу — летний десерт из Южной Кореи. В основе «ледяной стружки» молоко, к которому добавляются фрукты, ягоды, шоколад, печенье, мармелад, топинги и сиропы. Шеф-повар Алексей Чернуха готовит два авторских варианта: «Экзотический» — из кокоса, лайма, тайского манго, плодов личи, маракуйи, шоколада и «Ягодный» со вкусом разнообразных ягод и банана.

В ресторане Ladurée на Никольской улице шеф-кондитер Годфруа Лейнекюгель готовит традиционный медовик. Лейнекюгель нашел идеальный баланс ингредиентов: ароматный бисквит, легкий сливочно-сметанный крем, прослойка из шоколада и медовое кружево сверху.

Бинсу «Экзотический», The Lounge

© пресс-служба

Бинсу «Ягодный», The Lounge

© пресс-служба

Медовик, Ladurée

© пресс-служба

Десерт из молодой свеклы и ростков моркови, [email protected]

© пресс-служба

Шеф-повар [email protected] Евгений Михайлов продолжает экспериментировать, в том числе и с десертами. Особо ему удалось блюдо из молодой свеклы и ростков моркови — нежное желе, воздушное и умеренно сладкое. 

узбекская, арабская, паназиатская и азербайджанская кухня в Москве.

Шампанские вина

Taittinger Brut Reserve / Тэтэнже Брют Резерв125 мл ml

1225.00

Игристые винаИталия

Сanti Prosecco / Канти Просеко125 ml2020

598.00

Белые винаФранция

Chablis «La Pierrelee». La Chablisienne / Шабли «Ла Пьерреле». Ля Шаблизьен150 ml2018

1340.00

Италия

Pinot Grigio. Corte Giara / Пино Гриджио. Корте Джиара150 ml2019

712.00

Новая Зеландия

Sauvignon Blanc Cellar Selection Sileni / Совиньон Блан Селлар Селекшн. Силени150 ml2020

877.00

Розовые вина

Gran Feudo Rosado / Spain / Гран Феудо Росадо / Испания150 мл ml2020

618. 00

Красные винаФранция

Cotes Du Rhone Rouge. E.Guigal / Кот Дю Рон Руж. Е.Гигаль150 ml2017

1120.00

Италия

Chianti Rufina Riserva Nipozzano. Frescobaldi / Кьянти Руфина Резерва. Нипоццано. Фрескобальди150 ml2017

1340.00

Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca / Вино Нобиле ди Монтепульчано Ла Браческа150 ml ml2017

1258.00

Испания

Tempranillo Vega Sindoa. Nekeas / Темпранильо Вега Синдоа. Некеас150 ml2019

560.00

Moёt & Chandon Nectar Imperial / Моэт и Шандон Нектар Империал, Полусухое белое

12019.00

Dom Perignon Vintage / Дом Периньон Винтаж, брют белое2010

39190.00

Ruinart Rose / Рюинар Розе, брют розовое

13304.00

Louis Roederer CRISTAL / Луи Редерер КРИСТАЛЛ

39490.00

Louis Roederer. Brut Premier / Луи Редерер. Брют Премьер2016

14290.00

Louis Roederer Rose / Луи Редерер Розе2014

19500.00

Taittinger Brut Reserve / Тэтэнже Брют Резерв

7350. 00

Италия

Cava Nuviana Dulce / Кава Нувиана. Полусладкое

2430.00

Canti Rose Extra Dry / Канти Розе Экстра Драй

2790.00

Ruggeri Rose di Pinot Brut / Руджери Розе ди Пино Брют

4060.00

Сanti Prosecco / Канти Просеко. Брют2020

3590.00

ФранцияЭльзас

Gewurstraminer. Trimbach / Гевюрцтраминер. Тримбах2017

6690.00

Riesling Classic. Hugel / Рислинг Классик. Хюгель2019

6690.00

Бургундия

Pouilly-Fuisse. Bouchard Pere & Fils / Пуйи-Фюиссе. Бушар Пэр э Фис2018

9390.00

Шабли

Chablis 1-er Cru Cote de Lechet. La Chablisienne / Шабли Премьер Крю Кот де Леше. Ля Шаблизьен2017

7090.00

Chablis «La Pierrelee» . La Chablisienne / Шабли «Ле Пьерреле». Ле Шаблизьен2018

6690.00

Chablis Vieilles Vignes de Sainte Claire. J.M. Brocard / Шабли Вьей Винь де Сент Клер Ж. М. Брокар2019

8390.00

Долина Луары

Sancerre «Les Baronnes» Henri Bourgeois / Сансер «Ле Барон» Анри Буржуа2019

7460. 00

Pouilly-Fume de Ladoucette / Пуйи-Фюмэ де Лядусет2018

8460.00

ИталияФриули

Priara Pinot Grigio. Pradio / Приара Пино Гриджио. Прадио2020

3660.00

Pinot Grigio. Livio Felluga / Пино Гриджио. Ливио Феллуга2019

7890.00

Sauvignon Blanc I Feudi di Romans / Савиньон Блан И Феуди ди Романс2020 ml

5090.00

Умбрия

Cervaro Castello della Sala. Antinori / Черваро Кастелло делла Сала. Антинори2019

14690.00

Пьемонт

Gavi DeI Gavi. La Scolca / Гави Дей Гави. Ла Сколька2019

9390.00

Gavi del Commune di Gavi La Chiara / Гави дель Комуне ди Гави Ла Кьяра2020

5690.00

Тоскана

Villa Antinori. Antinori / Вилла Антинори. Антинори2019

3290.00

Pomino Bianco. Marchesi de`Frescobaldi / Памино Бьянко. Маркези Фрискобальди2019

5290.00

Венето

Pinot Grigio Corte Giara / Пино Гриджио Корте Джара2019

3560. 00

Lugana Le Quaiare / Лугана Ле Куаяре2019

5290.00

Альто-Адидже

Pinot Grigio. J Hofstatter / Пино Гриджио. Дж Хофстаттер2020

5490.00

Pfefferer. Colterenzio / Пфефферер Колтеренцио2020

5290.00

Chardonnay. Elena Walch / Шардонне. Елена Вальх2020

5160.00

Сардиния

Vermentino Di Gallura Marco Zanatta / Верментино ди Галлура Марко Занатта2019 ml

3590.00

Сицилия

«Luma» Grillo. Cantine Cellaro / «Лума» Грилло. Кантине Селларо2019

2990.00

La Fuga Chardonnay. Donnafugata / Ла Фуга Шардоне. Доннафугата2019

7930.00

Новая Зеландия

Cloudy Bay Sauvignon Blanc. Marlborough / Клауди Бэй Совиньон Блан. Мальборо2020

6960.00

Sauvignon Blanc Mud House. Marlborough / Совиньон Блан Мад Хаус. Мальборо2020

3390.00

Sauvignon Blanc Cellar Selection Sileni / Совиньон Блан Селлар Селекшн. Силени2020

4385.00

США

Chardonnay Buena Vista / Шардоне Буэна Виста2018

8190.00

Россия

The Bachelor Collection Viogner / Коллекция холостяка Вионье2017

6790.00

Usadba Markotkh Chardonnay / Усадьба Маркотх Шардоне2019

2990.00

Франция

The Palm By Whispering Angel / Зе Палм бай Уисперин Энджел2020

6590.00

Sancerre Rose. Domaine Franck Millet / Сансер Розе. Домен Франк Мийе2020

5990.00

Испания

Gran Feudo Rosado / Гран Феудо Росадо2020

3090.00

ФранцияМедок, О-Медок

Chateau Potensac. Cru Bourgeois / Шато Потенсак. Крю Буржуа2012

10790.00

Chateau La Lagune. Grand Cru Classe / Шато Ла Лагюн. Гран Крю Классе2014

19490.00

Chateau Cantemerle Grand Cru Classe / Шато Кантемерль Гран Крю Классе2012

11490.00

Chateau Lamothe-Cissac Vieilles Vignes / Шато Ламот-Сиссак Вьей Винь2015

8950.00

Pavillon La Tourelle. Producta Vignobles / Павийон ля Турель. Продукта Виньобль2017

4190.00

Chateau Laride / Шато Ларид2014

4890.00

Марго

Chateau Giscours. Grand Cru Classe / Шато Жискур. Гранд Крю Классе2013

20950.00

Chateau Bellevue de Tayac / Шато Бельвью де Тайак2016

16690.00

Сент-Эстеф

Chateau de Pez / Шато де Пез2012

11569.00

Сент-Эмильон

Croix Canon Grand Cru / Круа Канон Гран Крю2012

13490.00

Сен-Жюльен

Chateau Talbot. Grand Cru Classe / Шато Тальбо. Гран Крю Классе2014

21350.00

«Grand Bateau». Chateau Beychevelle / «Гран Бато». Шато Бешвель2015

3960.00

Помроль

Chateau Gazin / Шато Газан2012

25290.00

Chateau La Cabanne / Шато Ла Кабан2006

18890.00

Бургундия

Pommard. Olivier Leflaive / Поммар. Оливье Лефлев2014

19090.00

Volnay. Olivier Leflaive / Вольнэ. Оливье Лефлев2017

14990.00

Gevrey-Chambertin Bouchard Pere&Fils / Жевре Шамбертен Бушар Пэр э Фис2016

17090.00

Bourgogne Pinot Noir La Vignee. Bouchard Pere & Fils / Бургунь Пино Нуар Ла Винье. Бушар Пэр э Фис2018

6990.00

Nuits-Saint-Georges 1-er Cru Les Boudots.Louis Jadot / Нюи-Сен-Жорж Премьер Крю Ле Будо. Луи Жадо2008

20390.00

Cotes Du Rhone Rouge. E.Guigal / Кот Дю Рон Руж. Е.Гигаль2016

5350.00

Долина Роны

Шато Мон-Редон Кот Дю Рон / Chateau Mont-Redon Cotes Du Rhone2019

4420.00

Cotes Du Rhone. E. Guigal / Кот Дю Рон. Е. Гигаль2017

5590.00

Crozes-Hermitage Les Meysonniers. M.Chapoutier / Кроз-Эрмитаж Ле Мезонье. М.Шапутье2017

8290.00

Chateau Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape / Шато Мон-Редон Шатонеф-дю-Пап2016

10920.00

ИталияТоскана

Brunello Di Montalcino Castel Giocondo. Frescobaldi / Брунелло Ди Монтальчино Кастель Джокондо. Фрескобальди375 ml2015

8990.00

Brunello Di Montalcino.Col D`Orcia / Брунелло Ди Монтальчино. Кол Д`Орча2016

11090.00

Cont`Ugo Merlot Bolgher / Конт`Уго Мерло Болгери2018

10840.00

Chianti Classico Peppoli. Antinori / Кьянти Классико Пепполи. Антинори2019

5765.00

Chianti Gineprone. Col d’Orcia / Кьянти Джинепроне. Кол д`Орча2018

4090.00

Chianti Rufina Riserva Nipozzano.Frescobaldi / Кьянти Руфина Резерва. Нипоццано. Фрескобальди2017 ml

6690.00

Villa Antinori Chianti Classico Riserva / Вилла Антинори Кьянти Классико Ризерва2017

6990.00

Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca / Вино Нобиле ди Монтепульчано Ла Браческа2017

6290.00

Insoglio del Cinghiale. Bibbona / Инсолио дель Чингиале. Биббона2018

7290.00

Tignanello. Antinori / Тиньянелло. Антинори2018

24090.00

Sassicaia Bolgheri. Tenuta San Guido / Сассикайа Болгери. Тенута Сан Гуидо2018

49980.00

«Le Volte». Tenuta dell’Ornellaia / «Ле Вольте». Тенута дель Орнеллайя2019

9890.00

Lucente. Luce Della Vite / Люченте. Люче Делла Вите2018

9230.00

Венето

Amarone della Valpolicella Classico. Allegrini / Амароне делла Вальполичелла Классико. Аллегрини2017

23290.00

Recioto Della Valpolicella Valpantena. Bertani / Речотто Делла Вальполичелла Вальпантена. Бертани500 ml2018

8190.00

Valpolicella Corte Giara. Allegrini / Вальполичелла Корте Джара. Аллегрини2019

3890.00

«Sante Rive» Valpolicella. Cielo e Terra / «Санте Риве» Вальполичелла. Чело э Терра2019

2890.00

Абруццо

Montepulciano d’Abruzzo «Riparosso». Illuminati / Монтепульчано д`Абруццо. «Рипароссо». Иллюминати 2018

3370.00

Пьемонт

Barolo. Mauro Molino / Бароло. Мауро Молино2017

12260.00

Апулия

Primitivo. Luccarelli / Примитиво. Луккарелли2020 ml

3680.00

Марке

Kurni.Oasi Degli Angeli / Курни . Оази Дельи Анжели2017

22590.00

Сицилия

«Micina» Nerello Mascalese. Cantine Cellaro / «Мичина» Нерелло Маскалезе. Кантине Селларо2018

4590.00

ИспанияРиоха

Marques de Abadia Reserva. Bodegas El Cidacos S.L. / Маркиз де Абадия Резерва. Бодегас эль Цидакос С.Л.2015

5390.00

Roda Reserva. Bodegas Roda / Рода Резерва. Бодегас Рода2016

10290.00

Кастилия и Леон

Mencia Luna Beberide / Менсия Луна Бебериде2019

3890.00

Риберо дель Дуеро

Malleolus. Emilio Moro / Мальеолус. Эмилио Моро2018

11090.00

Altogrande Crianza. Custom made for NOVIKOV / Альтогранде Крианца. по заказу «Новиков Групп»2015

5790.00

Baron de Filar Roble / Барон де Филар Робле2018 ml

3790.00

Наварра

Tempranillo Vega Sindoa. Nekeas / Темпранильо Вега Синдоа. Некеас2019

2790.00

Россия

Pinot Noir Krasnaia Gorka G&G / Пино Нуар Красная Горка. Галицкий и Галицкий2018

4460.00

Renaissance. Raevskoe / Ренессанс. Раевское2017

2970.00

ЧилиДолина Майпо

Santa Carolina Gran Reserva Syrah / Санта Каролина Гран Резерва Сира2017

4650.00

Santa Carolina Gran Reserva Cabernet Sauvignon / Санта Каролина Гран Резерва Каберне Совиньон2018

4650.00

Sibaris Carmenere Gran Reserva. Undurraga / Сибарис Гран Резерва Карменере. Ундуррага2018

4390.00

Аргентина

Luigi Bosca. Malbec / Луиджи Боска. Мальбек2018

4990.00

Terrazas Malbec. Terrazas de Los Andes / Терразас Мальбек. Терразас де лос Андес2018

3990.00

Terrazas Cabernet Sauvignon. Terrazas de Los Andes / Терразас Каберне Совиньон. Терразас де лос Андес2017

4990.00

Trumpeter Syrah. Rutini Wines / Трумпетер Сира. Рутини Вайнз2019

2990.00

Австралия

Woodcutter`s Shiraz. Torbreck / Вудкаттерс Шираз. Торбрек2019

7280.00

Lindemans Bin 50 Shiraz / Линдеманс Бин 50 Шираз2019

2790.00

США

The Big Top Zinfandel Red / Зе Биг Топ Зинфандель Рэд2018

3820.00

Anthony`s Hill Merlot. Fetzer / Энтонис Хилл Мерло. Фетцер2017

2690.00

Pinot Noir Buena Vista / Пино Нуар Буэна Виста2016

10500.00

Доставка салатов на дом в Екатеринбурге из ресторана «Своя Компания»

Заказать салат с доставкой из ресторана «Своя Компания» 

Быстрая доставка салатов в любой день недели — это удобный сервис, который экономит время и выручает во многих ситуациях. Если вы заняты и нет времени готовить или неожиданно пришли гости, а может вам хочется попробовать что-нибудь вкусное и новое, заказывайте доставку салатов на дом. Мы оперативно обрабатываем заявки и быстро осуществляем доставку блюд.

Наше меню

Салаты на заказ с доставкой из ресторана «Своя Компания» — это разнообразие вкусов. Основа меню — рецепты европейской, русской, азиатской, американской кухни. При приготовлении наш шеф использует свежие и печеные овощи, рыбу, мясо, морепродукты, соусы, специи, зелень — в составе самые разные ингредиенты. Наши вкусные салаты, приготовленные по-домашнему, отлично подходят как для ежедневного меню, так и праздничного.

Самые популярные салаты с доставкой:

  • Цезарь с курицей;
  • Греческий;
  • Прованский;
  • Шеф-салат с ростбифом;
  • Грибной с овощами.

Доставка салатов в офис

Легкий перекус на работе, организация фуршета, новогодний корпоратив, юбилей шефа? Выбирайте — Цезарь с креветками или курицей, теплый салат с уткой или другие блюда. Мы гарантируем своевременную и удобную доставку салатов в Екатеринбурге для любых мероприятий. Готовим специально под ваш заказ, поэтому все блюда аппетитные, вкусные, красиво оформлены свежей зеленью. Качественная упаковка обеспечивает сохранность салатов во время транспортировки.

Как заказать салат с доставкой в Екатеринбурге

Для всех блюд в меню представлено подробное описание: фото, информацию о составе, калорийности на 100 гр. На странице некоторых салатов доступна опция — добавить ингредиенты. Сделайте выбор и отправьте заказ в корзину. При оформлении доставки можно сообщить о своих особенных пожеланиях в поле «Комментарий». Для бесплатной консультации и расчета стоимости доставки салатов в Екатеринбурге, свяжитесь с оператором. Мы работаем без выходных!

летние предложения в ресторанах Киева 2020

Жаркие дни не меняют городского ритма, однако меняют наши предпочтения в еде. Легкие блюда в меню заведений все больше привлекают к себе внимание гостей. Особенно актуальными становятся салаты – давайте взглянем на них более пристально в этом материале

Ресторан Veranda on the river, Набережное шоссе, 11а


Ресторан Veranda on the river известен не только своим расположением на воде и открывающимися видами, но и авторскими блюдами от шеф-повара Сергея Башинского. В салатном меню гармонично сочетаются как классические блюда с авторскими акцентами, так и фирменная экзотика. Местный салат Оливье готовят с телячьим языком собственного копчения. А популярная уже несколько сезонов Буррата собственного производства подается с овощным тартаром и гаспачо. Ресторан также известен производством эко-сыров Страчателла и Буффало и имеет эко-сертификацию международного образца. Попробуйте еще одно популярное блюдо гостей ресторана – салат с мясом камчатского краба, авокадо, сладкими томатами и авторским соусом «Васаби».

Что попробовать:

• Оливье с телячьим языком собственного копчения – 170 грн;
• Эко-буррата с овощным тартаром и гаспачо – 298 грн;
• салат с мясом краба, авокадо и соусом «Васаби» – 580 грн.

Больше информации о заведении смотрите в нашем каталоге: Veranda on the river.

2561

Ресторан «Угли», ул. Большая Васильковская, 72


«Угли» – это новый чекпоинт на карте столицы для ценителей восточной кухни. Блюда здесь готовят знатоки рецептов ливанской, грузинской, турецкой и узбекской кухонь. Восточные деликатесы создаются на глазах у гостей основного зала на открытой кухне заведения. В лаунж-зоне можно расслабиться на диванах и покурить кальян. Кухня Востока известна обилием овощей на столе – в ресторане следуют тем же традициям. Обратите внимание на тройку хитов салатного меню: Табули, Фатуш и салат из запеченных овощей с козьим сыром.

Что попробовать:

• Табули (петрушка, помидор, репчатый лук, булгур, оливковое масло) – 125 грн;
• салат из запеченных овощей с козьим сыром – 210 грн;
• Фатуш  (помидор, редис, болгарский перец и ливанские сухарики) – 135 грн.

Больше информации о заведении смотрите в нашем каталоге: «Угли».

2867

Ресторан DOM №10, ул. Спасская, 10


Салаты в меню DOM №10 – это всегда авторский подход к щедрым дарам лета. Например: основу зеленого салата с креветками составляют листья молодого шпината, рукколы и соевые ростки. Цветной акцент в салате – грейпфрут, а яркий аромат придают мята и соус чили. Также в летнем сезоне меню дополнено салатом из томатов «Бычье сердце» с Рикоттой, анчоусами, базиликом и красным луком. Своим особенным арахисовым соусом отличается салат Романо Houston’s з домашним цыпленком гриль. И конечно же, не забудьте о классическом салате Оливье, который здесь готовят с курицей, ветчиной и молодым горошком.

Что попробовать:

• Оливье с курицей, ветчиной и молодым горошком с 145 грн;
• зеленый салат с креветками, молодым шпинатом, рукколой, свежей мятой и грейпфрутом – 265 грн;
• томаты «Бычье сердце» с Рикоттой и анчоусами – 180 грн.

Больше информации о заведении смотрите в нашем каталоге: DOM №10.

2694

Ресторан Amster Damster, ул. Большая Васильковская, 111/113


Салатное меню ресторана Amster Damster пестрит разнообразием ингредиентов. Любителям сытных блюд советуем попробовать салат с жареным стейком Хэнгер, огурцами, Пармезаном, шпинатом и базиликово-сметанной заправкой. Теплый салат з рапанами и креветками здесь уместно подчеркнули устричним соусом. А в салате «С рынка» вы найдете не только шпинат, рукколу, томаты и авокадо, но и яркие акценты клубники, сыра Фета и гранатового соуса. 

Что попробовать:

• салат с жареным стейком Хэнгер, огурцами, Пармезаном и зеленью – 185 грн;
• теплый салат с рапанами, креветками и устричным соусом – 198 грн;
• салат «С рынка» со шпинатом, клубникой и сыром фета – 125 грн.

Больше информации о заведении смотрите в нашем каталоге: Amster Damster.

2018

Ресторан ВАО, ул. Мечникова, 14/1


Меню ресторана BAO преподносит классику азиатской кухни в яркой авторской интерпретации шеф-повара Эктора Хименеса-Браво. Здесь можно попробовать димсамы, утку по-пекински, лапшу и рис, рыбу и морепродукты, а также различные вегетарианские блюда. Не обошлось и без салатов, которые пестрят разнообразием и восточной экзотикой. Например: салат из медузы, заправленный чили соусом и кунжутом, или зеленый салат с уткой и апельсиновым дрессингом.

Что попробовать:

• салат из медузы с кунжутом и чили соусом – 549 грн;
• зеленый салат с уткой и апельсиновым дрессингом – 297 грн;
• салат с тунцом и манго – 287 грн.

Больше информации о заведении смотрите в нашем каталоге: ВАО.

1938

Ресторан Under Wonder, ул. Большая Васильковская, 21


Цветные окна ресторана Under Wonder круглый год привлекают гостей заведения. Как и его меню – лаконичное, но яркое и оригинальное. Итальянская и французская классика, которая легла в его основу, диктует характер и особенности салатных блюд. В них много зелени, мяса птицы или морепродуктов, и особые авторские ноты от шеф-повара. Попробуйте салат со свежим тунцом, киноа и копченым желтком или сытный салат с осьминогом и молодым картофелем. 

Что попробовать:

• салат с тунцом и киноа – 218 грн;
• Цезарь с копченым филе индейки и анчоусной заправкой – 178 грн;
• салат из осьминога с картофелем, шпинатом, томатами черри, беконом и трюфельным соусом – 396 грн.

Больше информации о заведении смотрите в нашем каталоге: Under Wonder.

2075

Бар «Бальтазар», Бессарабская площадь, 2


Этот гастробар находится в подвальном помещении Бессарабского рынка недалеко от метро Крещатик. Европейская кухня заведения включает закуски, бутерброды, горячие и мясные блюда. Присутствует несколько видов салатов, гармонично сочетающиеся с основными блюдами и простой, но разнообразной винной картой.

Что попробовать:

• Панцанелла (томаты, сухари, салатный лук, каперсы, песто из сезонных трав) – 110 грн;
• жаренный ромен со сливками, сыром Пекорино и ассорти семечек – 160 грн.

Больше информации о заведении смотрите в нашем каталоге: Бальтазар.

2803

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Меню на английском языке

Заходя в ресторан или кафе перекусить, первое, что попадает нам в руки — это меню заведения. Не зная языка мы можем по ошибке заказать не то блюдо или наоборот, стесняемся спросить о составе и заказываем привычную и знакомую нам по русским названиям еду: пасту, пиццу и так далее. Но ведь кухня так разнообразна, что жаль будет не попробовать что-то особенное только из-за незнакомых слов в меню. Постараемся этого не допустить.

В этой статье мы рассмотрим разные варианты меню на английском языке с переводом, позиции меню в разных заведениях и как правильно его читать и оформлять.

Ранее мы уже говорили о меню на английском языке в статье про рестораны. Сегодня рассмотрим эту интересную тему подробнее.

На английский язык слово «меню» переводится как menu, с ударением на первый слог. Что касается разделов меню, то обычно они стандартны и располагаются в одинаковом порядке независимо от страны, где находится ресторан.

Основные разделы меню:

  • appetizers — закуски
  • cold platter — холодные закуски
  • hot appetizers — горячие закуски
  • starters — первые блюда
  • soups — супы
  • salads — салаты
  • main dishes — основные блюда
  • meat — блюда из мяса
  • steak — стейки
  • poultry / poultry dishes — блюда из птицы
  • fish and seafoods — морепродукты
  • side dishes / sides — гарниры
  • snacks — закуски
  • sauces — соусы
  • desserts — десерты
  • beverages — напитки
  • soft drinks — прохладительные напитки
  • hot drinks — горячие напитки
  • wine list — винная карта

Практически во всех ресторанах есть специальные предложения. Например, завтрак (breakfast), бизнес-ланч (business lunch), основное блюда (the main course) или особое блюдо заведения (specialities), суп дня (soup of the day), десерт дня (dessert of the day) и другие. Обязательно уточните у официанта наличие специальных предложений и попросите порекомендовать вам блюдо, если не можете определиться с выбором.

Каждый ресторан, как правило, ориентирован на определенную кухню. Это может быть стандартная европейская (European), в которой вы найдете пасту, пиццу, супы и прочие знакомые блюда. Китайская (Chinese), где вы можете заказать вок-лапшу (wok), жареный рис (fried rice) и другие распространенные блюда китайской кухни. В ресторане может подаваться традиционная американская кухня. Это барбекю (BBQ), стейки (steaks), бургеры (burgers), жареная картошка (french fries) и традиционный чизкейк (cheesecake) на десерт. Может быть, вы заглянете в классический ресторан британской кухни, где попробуете рыбу в кляре с картофелем (fish and chips) или яблочный пирог (apple pie). А может быть, проверите как готовят в русском ресторане за границей, где вас обязательно будут ждать привычные борщи (borsch) и пельмени (dumplings).

Давайте посмотрим, какие позиции могут встретиться в меню на английском языке чаще всего.

Закуски, салаты и супы:

  • Onion soup — луковый суп
  • Tomato soup — томатный суп  
  • Mushroom cream soup — грибной суп-пюре  
  • Chicken broth — куриный бульон
  • Fish soup — рыбный суп
  • Miso soup — мисо-суп
  • Vegetable soup — овощной суп
  • Goulash soup — суп-гуляш
  • Caesar salad (with shrimp, chicken, salmon) — салат Цезарь (с креветками, курицей, семгой)  
  • Greek salad — Греческий салат
  • Prawn cocktail — салат-коктейль из креветок  
  • Garden fresh salad — салат из свежих овощей  
  • Nicoise salad — салат Нисуаз
  • Caprese salad — салат Капрезе
  • Chips (French fries) — картофель фри  
  • Nachos — кукурузные чипсы с сыром
  • Onion rings — луковые кольца  
  • Garlic bread — чесночные гренки  
  • Cheese sticks — сырные палочки
  • Potato pancakes — драники (картофельные оладьи)
  • Club sandwich — клаб-сэндвич
  • Platter (cheese, fruit, fish, meat) — тарелка-ассорти (сырная, фруктовая, рыбная, мясная)
  • Carpaccio from beef tenderloin — карпаччо из сырой говяжьей вырезки
  • Sauce — соус

Мясо и основные блюда:

  • BBQ ribs — ребрышки барбекю  
  • Cheddar and bacon burger — бургер с сыром Чеддер и беконом  
  • Cheeseburger — чизбургер
  • Tuna and egg sandwich — сэндвич с тунцом и яйцом
  • Fish and chips — рыба с картофелем фри
  • Steak — стейк
  • Roast chicken and potatoes — запеченная курица с картофелем  
  • Spaghetti Bolognese — спагетти с соусом болоньезе
  • Lasagna — лазанья
  • Pasta Carbonara — паста Карбонара
  • Risotto — ризотто  
  • Pizza — пицца
  • Oysters — устрицы
  • Roast — жаркое
  • Stew — рагу
  • Pork chop — свиная отбивная  
  • Mac’n’cheese — макароны с сыром
  • Seafood pasta — паста с морепродуктами
  • Chicken noodles — лапша с курицей  
  • Wok noodles — вок-лапша
  • Fried rice — жареный рис
  • Shish kebab — шашлык  
  • Gyro — кебаб, шаурма
  • Meatballs — фрикадельки
  • Schnitzel — шницель

Гарниры, завтраки и десерты:

  • Grilled vegetables — овощи-гриль
  • Chips / French fries — картофель-фри
  • Mashed potatoes — картофельное пюре
  • Boiled potatoes — отварной картофель
  • Rice — рис
  • Scrambled eggs / Omelette — омлет
  • Fried eggs — яичница  
  • Bacon and eggs — яичница с беконом
  • Porridge — каша
  • Pancakes — блины / оладьи
  • Cheesecake — Чизкейк
  • Tiramisu — Тирамису
  • Homemade apple tart — домашний яблочный пирог  
  • Cherry pie — вишневый пирог
  • Chocolate brownie — шоколадный брауни
  • Ice-cream — мороженое  
  • Vanilla pudding — ванильный пудинг   

Напитки:

  • Tea — чай
  • Herbal tea — травяной чай
  • Coffee — кофе
  • Americano — американо
  • Cappucino — капучино
  • Latte — латте
  • Cocoa — какао
  • Still water — вода без газа
  • Sparkling water — вода с газом
  • Juice — сок
  • Milkshake — молочный коктейль
  • Lemonade — лимонад
  • Wine — вино
  • Semi-sweet wine — полусладкое вино
  • Semi-dry wine — полусухое вино
  • Sparkling wine — игристое вино
  • Beer — пиво
  • Draught beer — разливное пиво
  • Liqueur — ликер
  • Whiskey — виски
  • Rum — ром
  • Vodka — водка

Это — только малая часть того, что вы можете встретить в меню ресторана на английском языке.

Если в кафе меню довольно простое и понятное обычному человеку, то в ресторанах более высокого класса с изысканной кухней бывает сложно ориентироваться в составе блюд.

Например, в меню вы можете встретить: carrot puree (морковное пюре), fingerling potato (пальчиковый картофель), charred broccoli (румяная брокколи) и другие интересные названия.

На самом деле, не стоит их бояться. Чтобы понять из чего состоит блюдо и в каком виде оно подается — нужно знать названия продуктов в английском языке. Полный их список вы найдете в отдельной статье, а ниже мы приведем самые популярные:

  • almond — миндаль
  • apple — яблоко
  • asparagus — спаржа
  • avocado — авокадо
  • bacon — бекон
  • basil — базилик
  • beans — бобы
  • beef — говядина
  • blue cheese — сыр с плесенью
  • bread — хлеб
  • breasts — грудки
  • broccoli — брокколи
  • butter — масло
  • cabbage — капуста
  • caramel — карамель
  • carrot — морковь
  • cauliflower — цветная капуста
  • caviar — икра
  • cheese — сыр
  • cherry — вишня
  • chicken — курица
  • chocolate — шоколад
  • cod — треска
  • corn — кукуруза
  • cottage cheese — творог
  • crab — краб
  • cream — сливки
  • cucumber — огурец
  • curry — карри
  • duck — утка
  • eel — угорь
  • fillet — филе
  • fish — рыба
  • garlic — чеснок
  • grapes — виноград
  • goose — гусь
  • ham — ветчина
  • hazelnut — фундук
  • herring — селедка
  • honey — мед
  • jam — джем
  • lamb — ягнятина
  • lemon — лимон
  • liver — печень
  • lobster — лобстер
  • meat — мясо
  • milk — молоко
  • mushrooms — грибы
  • mussels — мидии
  • nuts — орехи
  • orange — апельсин
  • olives — оливки
  • peanut — арахис
  • peach — персик
  • pear — груша
  • pepper — перец
  • pickles — соленья
  • pike — щука
  • pomegranate — гранат
  • pork — свинина
  • potato — картофель
  • pumpkin — тыква
  • raspberry — малина
  • salmon — лосось
  • salt — соль
  • shrimp — креветка
  • squid — кальмар
  • sour cream — сметана
  • spinach — шпинат
  • sugar — сахар
  • tomato — помидор
  • tuna — тунец
  • turkey — индейка
  • veal — телятина
  • walnut — грецкий орех
  • watermelon — арбуз

Для того, чтобы запомнить эти слова, попробуйте в следующий раз в ресторане мысленно перевести названия блюд в меню на английский язык. Например, паста в сливочном соусе с курицей и грибами будет «chicken pasta with mushrooms and cream», а филе семги на гриле с жареными овощами в качестве гарнира — grilled salmon fillet with fried vegetables.

Не лишним будет знать, как называются те или иные способы приготовления блюд. Если в меню указано fried — это значит, что блюдо было обжарено, а если видите перед собой слово roasted, то это блюдо было запечено в духовке. Если что-то boiled, то оно сварено в кипятке, а если steamed — то на пару. Слово stewed означает «тушение» или «томление», а crispy обозначаются блюда, обычно жаренные в панировке (если речь об основных блюдах) или что-то хрустящее, если речь идет о десертах.  

Потренировавшись в переводе блюд с русского на английский, вам в будущем будет проще ориентироваться в кафе за границей. Кроме того, можете посмотреть оригинальные рецепты на английском языке и не только приготовить что-нибудь интересное на ужин дома, но и освежить свои знания.

Если вам нужно не прочитать, а наоборот, выполнить перевод меню с русского на английский, то следуйте тому же правилу: ориентируйтесь на способ приготовления блюда и перечислите все ингредиенты. Перевод зависит от того, как блюда указаны в оригинальном меню. Ознакомившись с разными меню на английском языке вы увидите, что перевести их не так уж и сложно. Всего есть два варианта:

Если блюда простые и не требуют расшифровки, то можно указать название и, если нужно, состав в скобках. Например, лазанью с курицей можно перевести просто как «Chicken lasagna», а в скобках указать состав: chicken fillet (куриное филе), mozzarella (сыр моцарелла), parmesan (сыр пармезан), basil (базилик). Некоторые блюда, как, например, яблочный пирог (apple pie) так и вовсе не требуют указания состава.

Если блюдо составное и сложное — то начинайте перевод с «основной части» и вида, а затем перечислите дополнительные моменты (гарнир, соус, состав). Названия блюд и порядок слов будет примерно такой же, как и в русском названии. Например:

  • Чизбургер с беконом, салатом и картофелем фри — Bacon cheeseburger with salad and french fries
  • Тыквенный суп-пюре с крутонами и сырными палочками — Pumpkin cream soup with croutons and cheese sticks
  • Домашняя паста с креветками и грибами — Homemade pasta with shrimps and mushrooms
  • Свиной стейк с картофелем в мундире и овощами-гриль — Pork steak with jacket potatoes and grilled vegetables
  • Треска в панировке с картофельным пюре и чесночным соусом — Tempura cod with mashed potatoes and garlic sauce
  • Сырная лазанья с пармезаном, дор блю и кедровыми орехами — Cheese lasagna with parmesan, blue cheese and pine nuts
  • Вок-лапша с курицей и овощами в соусе терияки — Wok noodles with chicken and vegetables in teriyaki sauce
  • Драники с чесноком и сметаной — Potato pancakes with garlic and sour cream  
  • Яблочный штрудель с карамельным соусом и домашним мороженым — Apple strudel with caramel sauce and homemade ice-cream

Варианты перечисления ингредиентов и вообще, позиций в меню — индивидуальное дело каждого ресторана. Привычным блюдам могут быть даны тематические названия, а состав может быть как прописан в скобках, так и расписан полностью, с указанием всех специй и особенностей приготовления.  

Если вам необходимо разработать меню для ресторана на английском языке, то лучше проконсультироваться с профессиональным переводчиком. Ведь все мы встречали на отдыхе (особенно, это характерно для Азии) смешные переводы блюд с местного языка на русский вроде «кисло-сладкий грубиян» (sweet and sour snapper) или «овощной весенний рулон» (vegetable spring rolls). Чтобы ваше меню не стало очередной смешной картинкой в социальных сетях — еще раз внимательно прочитайте эту статью о меню и другие, связанные с темой «рестораны» в английском языке.

Enjoy your meal!

8 уловок кафе и ресторанов, о которых знают только их владельцы

О ресторанах ходит немало «страшилок»: говорят, что на кухне часто царит антисанитария, повара стремятся накормить просроченными продуктами, а официанты только и ждут случая плюнуть в ваш суп. Все это, конечно же, неправда, однако к различным хитростям, которые помогают получать большую прибыль и продавать «нужные блюда», владельцы ресторанов и повара все же прибегают.

AdMe.ru собрал для вас разнообразные хитрости, которые используют в ресторанах, чтобы мы ели меньше, а платили больше.

1. Блюдо дня

Практически в любом ресторане в меню присутствует так называемое блюдо дня, которое, как правило, вам будет настойчиво предлагать официант. Конечно, это облегчает выбор, вот только выгодно это в первую очередь ресторану, ведь блюдо дня часто готовят из ингредиентов, срок годности которых подходит к концу (но не просроченных!). Так, например, вчерашняя мясная нарезка может превратиться в начинку для пиццы, а незаправленный салат оливье — в окрошку.

2. Утро и вечер

Срок хранения у готовых незаправленных салатов составляет всего 18 часов, поэтому чаще всего их готовят, что называется, «из-под ножа». Однако бывает так, что какое-то количество салата, сделанного, к примеру, вечером, остается и утром, и, чтобы не терять потраченные на продукты деньги, утром его смешивают со свежеприготовленным аналогичным блюдом и подают посетителям — если, конечно, срок хранения его еще не вышел.

Кстати говоря, у заправленных салатов срок годности составляет всего 12 часов, так что по возможности просите подать вам салат и заправку отдельно: так гораздо больше шансов получить только что приготовленное блюдо.

3. Приготовить и заморозить

Сколько нужно времени, чтобы сварить суп? На приготовление одного только хорошего бульона уходит как минимум час-полтора, а в ресторане заказанное вами первое блюдо приносят примерно через 30–40 минут, ведь никто не согласится ждать так долго. Как такое возможно? Все просто: бульон, скорее всего, был приготовлен заранее и заморожен. Как только поступает заказ на блюдо, где есть бульон, его размораживают и добавляют положенные ингредиенты, что значительно уменьшает время приговления.

Кстати, замораживают иногда не только бульоны, но и готовые супы. Конечно, шоковая заморозка не дает блюду испортиться, вот только вкус у размороженного супа совсем иной.

4. Граммовка

Каждое блюдо в ресторане готовится по технологической карте, в которой подробно указываются граммовка ингредиентов и вес готового блюда. Здесь есть простор для хитрости, особенно это касается таких блюд, как салаты, супы, рататуи и прочие блюда, которые содержат большое количество ингредиентов. Например, в крем-суп из картофеля и брокколи можно положить чуть больше корнеплода, чем полагается, а количество капусты немного уменьшить. В результате объем и вес порции не изменятся, но стоимость блюда будет ниже.

5. Блюда во фритюре

Масло во фритюрницах положено менять после 15–20 использований, однако на практике редко кто придерживается этого правила, ведь на каждую замену расходуется по несколько литров продукта. Поэтому если есть такая возможность, то откажитесь от заказа блюд, которые готовят во фритюре. Тем более что они далеко не самые полезные и их часто делают из полуфабрикатов.

6. Алкоголь — первое блюдо

Если вы заказываете любой алкогольный напиток, его обязательно принесут еще до подачи блюд. Почему? Все просто: алкоголь стимулирует аппетит, а значит, вы съедите гораздо больше, чем запланировали. Поэтому, если вы заказали алкоголь, подождите, пока вам принесут блюда: так вы не закажете и не съедите лишнего.

7. Стоп-лист vs. гоу-лист

Стоп-листом в ресторанах называют список блюд, которые не могут быть приготовлены в конкретный день, а гоу-листом — блюда, которые официант должен рекомендовать посетителям. И здесь происходит практически то же, что и с блюдом дня: блюда из тех продуктов, срок годности которых истекает в ближайшее время, ставят в гоу-лист. А вот в стоп-лист могут занести позиции меню, ингредиенты которых еще «терпят». Само собой, делается это с похожими блюдами: например, вместо семги вам могут предложить форель, а вместо говядины — телятину.

8. Угощение от шеф-повара

Угощение от шеф-повара — это небольшая закуска, которую приносят после того, как гость сделал заказ. Оно выполняет сразу несколько функций: во-первых, гостю не придется просто так сидеть в ожидании заказа, во-вторых, так он чувствует себя особенным и желанным, а в-третьих — и это самое главное, — играет роль аперитива, возбуждая аппетит и заставляя заказывать больше, чем планировалось.

10 лучших салатов в Солт-Лейк-Сити

Среди всех гамбургеров, тако, пончиков и пиццы у всех нас бывают дни, когда мы не жаждем ничего, кроме вкусного, легкого, освежающего салата. Добро пожаловать в наш путеводитель по лучшим салатам в Солт-Лейк-Сити. Мы надеемся, что вы найдете что-то зеленое и вкусное, что вам понравится, от кочерыжек до нарезанных салатов до сытных салатов с трехконечным стейком!

СМОТРИ ТАКЖЕ: ТОП-10 ЗДОРОВЫХ РЕСТОРАНОВ В СОЛЬТ-ЛЕЙК-СИТИ

10. Баклажан и компания: Средиземноморский салат

Независимо от того, что вы едите в Aubergine & Company, мы можем гарантировать, что вы никогда не почувствуете себя вялым или тяжелым, когда ты уходишь.Все сделано свежо из настоящих, цельных ингредиентов, и среди прочего меню средиземноморский салат трудно превзойти! Они также предлагают нарезанные салаты, но нам нравится разделение (очень ботаническое ??) в средиземноморском стиле. Выберите свои любимые белки, овощи и не забудьте попробовать все это с домашним соусом цацики.

$$ $$ Средиземноморье, соки и смузи, чаши для асаи

2122 Highland Dr, Солт-Лейк-Сити, Юта 84106 • 801-487-4321

9.Хармонс-Сити-Крик: итальянский салат

Я бы солгал, если бы сказал вам, что это не наш * любимый * бакалейщик по соседству. Harmons, кажется, использует почти все направления в продуктовой игре, включая нарезанное мясные деликатесы премиум-класса, ассортимент сыров и шоколада, приготовленные вручную, и один из лучших салатных батончиков, известных человечеству. Они отлично справляются с тем, чтобы избавиться от старого напоминания о том, что готовая еда в продуктовом магазине каким-то образом всегда несколько дней назад и покрыта чудо-кнутом.Я ОБОЖАЮ этот итальянский салат, потому что он наполнен свежей моцареллой, вялеными помидорами, свежими виноградными помидорами, оливками и артишоками. Вкусно, разно и готово к работе.

$$ $$ Бакалея, рынки здоровья

135 E 100 S, Солт-Лейк-Сити, UT 84111 • 801-428-0366

8. Даже Стивенс: салат с курицей, ягодами и овсом

Не все салаты должны Будьте пикантны, и мы ОГРОМНЫЕ поклонники этого восхитительного салата из курицы, ягод и овса из наших любимых бутербродов Even Stevens! В него входят жареный цыпленок, теплая домашняя гранола, шпинат, весенний микс, маринованный красный лук, черника, фета и ягодный винегрет.Доступно во всех их точках!

$ $$$ Бутерброды, завтрак и бранч, салат

414 E 200 S, Солт-Лейк-Сити, UT 84111 • 385-355-9105

7. Сеттебелло: Insalata Grande

Если вы вообще похожи на меня , вы всегда предпочтете пиццу салату, но insalata grande из Сеттебелло — одна из самых вкусных в Солт-Лейк-Сити (ее обязательно заказывают вместе с пиццей). Это смешанный зеленый салат со свежими грибами, помидорами, кедровыми орехами, оливками каламата и артишоками, заправленный бальзамическим винегретом и посыпанный свежим треснутым перцем и ломтиками пармез.Другие мои любимые салаты в их меню — теплый салат из свеклы и инолтини из прошутто.

$$ $$ Пицца, итальянская

260 S 200 W, Солт-Лейк-Сити, UT 84101 • 801-322-3556

6. Cafe Rio: Салат из тертой курицы

Ода кафе Rio и их свежим, однородным салатам . Эта родившаяся из Юты компания в настоящее время расположена почти в дюжине штатов с более чем 60 филиалами (почти половина из которых находится в Юте). Я прошел через «фазу» почти для каждого пункта их меню, но тертый куриный салат — мой постоянный выход, когда мне нужен вкусный, сытный салат.Не дайте себя обмануть — они почти достаточно велики для двоих!

$ $$$ Мексиканское

532 E 400 S, Солт-Лейк-Сити, UT 84102 • 801-924-3800

5. Cubby’s Chicago Beef: салат из стейка Tri-Tip

Если есть ОДНА вещь, вам нужно заказать в Cubby’s — это салат со стейком из трех частей. Это красочное блюдо представляет собой смесь органического ромена и рукколы, жареного болгарского перца, нарезанного миндаля, зеленого лука, сушеной вишни, нарезанных кубиками помидоров, сыра фета и приправленного тройного наконечника, увенчанного лимонным винегретом с кинзой и свежей кинзой.У них есть локации в Прово, Лехи, Спэниш-Форк и Сахарном доме.

$$ $$ Бутерброды, салаты

2130 S Highland Dr, Солт-Лейк-Сити, Юта 84106 • 801-467-2980

4. All Chay: салат с лапшой Терияки

All Chay — неприметный веганский ресторан вьетнамской кухни, расположенный в сердце Rose Park, район к западу от SLC в центре города. Вьетнамский владелец Ким Хоа Нгуен создал All Chay, прожив 32 года в SLC и увидев потребность в свежей веганской вьетнамской кухне.Этот салат терияки невероятно вкусный и на 100% веганский. Я был поражен тем, насколько вкусным был веганский «цыпленок», и мне понравились разные текстуры и вкусы этого салата с лапшой. Посетите All Chay, чтобы попробовать этот уникальный и полезный салат SLC!

$ $$$ Вьетнамский, веганский, вегетарианский

1264 W 500 N, Солт-Лейк-Сити, UT 84116 • 801-521-4789

3. Шпиц: салат Дёнер

Эта горячая точка SLC находится в нашем списке лучших 10 мест, где можно поесть в списке SLC, и, несомненно, место для этого салатного поста.В следующий раз, когда вы будете в Spitz, закажите этот салат Дёнер для свежей и пикантной тарелки романа, капусты, моркови, лука, зеленого перца, огурцов, оливок, феты, пепперонцини, помидоров, цацики, свежих щедрых чипсов, хрустящих бобов гарбанзо, горка жареного лаваша и гарнир с бальзамической заправкой. Вы можете есть этот напыщенный салат как есть или заказать его с говядиной, бараниной, курицей или фалафелем.

$$ $$ Средиземноморье

35 Бродвей, Солт-Лейк-Сити, UT 84111 • 801-364-0286

2. Додо: салат из шпината с лимонными креветками

Мы все любим посещать Додо, чтобы попробовать их знаменитый пирог «Толлхаус» , но большинство людей не знают, что у них есть потрясающее меню салатов из свежих ингредиентов и порций идеального размера, чтобы приготовить из них самостоятельную еду.Хотя их салаты из коббов или почерневшей курицы, как правило, являются более модными, я предлагаю вам попробовать салат из шпината с лимонными креветками! В эту весеннюю смесь входят клюква, сыр горгонзола, засахаренные грецкие орехи, яблоки и виноград, покрытые острым апельсиновым винегретом. Вкусно, сытно, это обязательно нужно попробовать.

$$ $$ Американский (традиционный)

1355 E 2100 S, Солт-Лейк-Сити, UT 84105 • 801-486-2473

1. Market Street Grill: Seafood Cobb Salad

Мы заканчиваем этот пост на 10 лучших салатов в Солт-Лейк-Сити с этим чудом на Маркет-стрит по трем причинам: 1) это великолепно, 2) я ОГРОМНЫЙ любитель свежих морепродуктов, 3) каждый в Солт-Лейк-Сити должен попробовать это.Без шуток. Снимаю шляпу перед Маркет-стрит за их восхитительный поворот на классику. Закажите эту красоту на тарелку свежей зелени, покрытую лавровыми креветками, аляскинским снежным крабом, помидорами, авокадо, беконом и сыром блю. Вкусно, красочно, безупречно! Доступно только на обед.

$$ $$ Морепродукты, закусочные, бары

48 W Market St, Солт-Лейк-Сити, UT 84101 • 801-322-4668

12 отличных салатов на лето в Metro Phoenix

нажмите, чтобы увеличить

Нарезанный салат и долька всегда на первом месте в ресторанах Kantak.

С радостью

Район Большого Феникса совсем не похож на район Реджи, где нельзя даже съесть большой салат. Полноценные салаты можно найти в меню по всей долине — иногда в ресторанах, которые, очевидно, предлагают хороший выбор салатов, но также и в местах, которые могут быть для некоторых неожиданностью.

В духе экологичности вот краткий список из 12 мест, где подают одни из лучших салатов в городе.

The Original Chop

Citizen Public House и The Gladly
7111 East Fifth Avenue, Скоттсдейл
2201 East Camelback Road
Этот салат настолько хорош, что у него есть собственная страница в Facebook и футболки — и, честно говоря, внимание заслужено. Подается охлажденным, этот салат — это хорошо организованное блюдо, в котором каждый ингредиент поступает на ваш стол аккуратной небольшой линией.Список надстроек включает аляскинский копченый лосось, израильский жемчужный кускус, рубленую рукколу, пепитас, лиофилизированную кукурузу и помидоры. Конечно, это простой рецепт — все просто смешивают с соусом ранчо Пекорино Романо — но баланс вкусов и текстур означает, что мы никогда не сможем отказаться от его заказа. Блюдо создано в Cowboy Ciao и живет в Citizen Public House и The Gladly.

Салат кортадо

Otro Cafe
6035 North Seventh Street
Если вы ищете что-то более легкое, чем буррито, когда вы зашли в Otro Cafe шеф-повара Дуга Робсона, мы бы посоветовали салат Cortado.Яйцо, чеддер, сублимированный горох и кукурузные орехи завершают слой капусты и зелени, смешанных со сливочной домашней пахтой с добавлением трав. Он также идеально сочетается с одной из знаменитых маргарит Отро — или двумя, потому что никто не судит.

Похожие истории

Я поддерживаю

Местный

Сообщество

Журналистика

Поддержите независимый голос Феникса и помочь сохранить будущее New Times свободным.

Ridgeview Farms Куриный салат

Pane Bianco
4404 North Central Avenue
Это не салат с курицей вашей бабушки. Нежно нарезанный цыпленок смешан с семенами горчицы, нарезанным сельдереем, яблоком, базиликом и красным луком и подается с огромной листовой весенней смесью с солью и перцем из семейных помидоров и простой, но элегантной бальзамической заправкой. Не слишком тяжелый, но полностью удовлетворяющий, его можно пообедать или взять на вынос в Pane Bianco — выбор за вами, и мы обещаем, что он будет прекрасным на вкус, где бы вы ни копали.

нажмите, чтобы увеличить

Обязательно закажите заправку с лимонным песто в Cornish Pasty.

Лорен Кузимано

Греческий салат

Cornish Pasty Co.
Несколько местоположений
Да, это местная сеть крутых английских пабов, известная своими пирожками и коктейлями, но команда здесь также может напугать подлый салат. Фактически, целый раздел меню Cornish Pasty посвящен большим мискам зелени, овощей и белка — или нет. Рекомендуется греческий салат с его смешанной зеленью, фетой, оливками каламата, красным луком, помидорами черри и огурцами. Предлагаем также заправку с лимонным песто — сливочно-зеленая мечта в чашке. Не стесняйтесь добавлять курицу, больше овощей, веганскую курицу, жареную индейку, говядину, джекфрут моджо, свинину и колбасу из шалфея или лосось.

Драгоценный салат

Ocotillo
3243 North Third Street
Красный и зеленый салат с драгоценными камнями сочетаются с горькой редькой, чтобы все это можно было дополнить маслянистым голубым сыром, сочными помидорами и сливочно-укропной заправкой в ​​этом предложении на обед и ужин в Ocotillo в центре Феникса. Однако этот салат не для слабонервных. Это удивительно сытная порция, в нее также входят авокадо, яйца и хрустящий бекон.

Китайский куриный салат

Zinburger
Несколько заведений
Вы не ожидаете, что в таком бургер-баре, как Zinburger, будет отличный азиатский куриный салат, но мы обещаем, что попробовать его стоит.Морковь жюльен, болгарский перец и нарезанные апельсины мандарины заправляют в смесь зелени и красной капусты, затем покрывают теплой курицей-гриль, азиатский имбирь кунжута встречается с заправкой богини, семена кунжута и, что, возможно, наиболее важно, посыпают хрустящими чипсами вонтон для текстура почти идеальна.

нажмите, чтобы увеличить

Любимый салат с курицей фета от George’s Kitchen.

Джейкоб Тайлер Данн

Куриный салат Фета

George’s Kitchen
6102 North 16th Street
Одно из фирменных блюд на обед в George’s Kitchen, семейном современном греческом кафе в пригороде Феникса, — это салат с курицей фета, и если у вас возникнет его вкус, вы часто будете обедать в элегантной столовой ( хотя доступны услуги доставки и вывоза).Салат состоит из экологически чистой зелени, посыпанной помидорами, луком, оливками каламата, пепперончини, огурцами и нарезанным болгарским перцем. Зелень подается с обильным количеством жареной куриной грудки на свободном выгуле и достаточным количеством импортной французской феты, чтобы удовлетворить даже самого большого любителя сыра.

Обжаренный тунец Саку в горохе васаби

House of Tricks
114 East Seventh Street, Tempe
В House of Tricks вам нужно сделать глубокий вдох, прежде чем читать все ингредиенты Саку-тунца с обжаренным горохом васаби.Обжаренный в васаби гороховый тунец Саку лежит на подушке из весенней смеси, маринованных помидоров, авокадо, нарезанного огурца, эдамаме, чипсов вонтон и, да, еще гороха васаби, прежде чем его посыпают соусом шаосин-мисо и украшают свежим треснутым перцем. . Горох васаби и эдамаме придают этому салату неповторимую японскую атмосферу, и нам нравятся смелые ароматы, которые означают, что этот салат легкий, но далеко не легкий на вкус.

Цезарь веганский

Цветочный ребенок
Несколько мест
Цветочный ребенок предлагает вам веганские салаты на замке — как и во многих других веганских закусочных в Большом Фениксе.Тщательно покрытая, но не пропитанная заправкой в ​​стиле Цезарь, более острая, чем соленая, смесь шпината и салата ромэн сочетается с помидорами, цветной капустой и немного хрустит от земляных семян подсолнечника. Вы можете пропустить традиционный сыр пармезан, но добавление сливочного авокадо поможет вам забыть.

нажмите, чтобы увеличить

Салат из стейка в Feeney’s.

Джейкоб Тайлер Данн


Салат со стейком Фини

Ресторан и бар Feeney’s
6314 North 12th Street
Часть из вас может приехать в Feeney’s, чтобы почувствовать атмосферу Старого Света, но главная причина, вероятно, в меню, а именно в стейк-салате Feeney’s.Салат со стейком Feeney’s представляет собой зелень в стиле домашнего салата с обилием овощей с жульеном (тонкие полоски овощей, таких как морковь и красный лук), помидоров, ломтиков огурцов и сочной нарезанной говяжьей вырезки. Блюдо украшено большим количеством сыра фета и греческой заправкой.

Свекольный отбивной

Original ChopShop Co.
Несколько заведений
Свекольный отбивной в Original ChopShop Co. полон золотой свеклы, а также домашней зелени, рукколы, кислого яблока, козьего сыра, кешью и золотистого изюма.Завершают смесь кешью, придавая каждому кусочку мощный хруст, который хорошо сочетается с винегретом из красного вина с добавлением цитрусовых. Мы все о золоте, особенно когда речь идет о свекле.

Зеленый сад Капуста

The Henry
4455 East Camelback Road
Этот простой, но ароматный салат в The Henry сочетает в себе романеско, брокколи, снежный горошек, зеленую фасоль, брюссельский лист, рукколу, фисташки и винегрет тахини с основой из измельченной, полезной для вас капусты.В отличие от некоторых громоздких творений из капусты, все в этом салате нарезано на мелкие кусочки, а слегка горьковатый вкус капусты уравновешивается винегретом.

Примечание редактора: эта история была первоначально опубликована 20 июня 2016 года. Она была обновлена ​​29 мая 2021 года.

Наши 16 любимых БОЛЬШИХ салатов в Лос-Анджелесе

Byrds пели об этом (хотя Пит Сигер написал это и тот, кто написал Книгу Экклезиаста до него): для всего есть время.Время родиться, время умирать, время съесть начос, макароны с сыром и время перелопатить продукты Whole Foods прямо в дырочку для пирога. Для последнего есть Большой салат, который начинался как шутка о Сайнфельде, но сегодня является важным продуктом ланча в Лос-Анджелесе. Итак, когда день требует того, что в основном представляет собой пуншар, полный продуктов (и, надеюсь, немного бекона, сыра и других вещей с настоящим ароматом), пробейте себе дорогу через одну из этих покрытых листьями красоток.Ваша печень отблагодарит вас за эти вкусные салаты.

1. Оригинальный нарезанный салат из Ла Скала

434 N Canon Dr., Беверли-Хиллз.

Они изобрели вещь, так что вы знаете, что это хорошо. И если в салате столько же мяса и сыра, сколько в салате, это победа.

12059 Вентура пл., Студио Сити.

Хрустящие вонтоны! Это все.

4360 Tujunga Ave, Studio City.

Половина авокадо, горсть голубого сыра и так много бекона. Скажем прямо, это не здоровая пища. Но он хрустящий, поэтому мы солгаем себе и говорим, что это так.

8714 бульвар Санта-Моника, Западный Голливуд.

Если у вас есть сомнения по поводу гриля в Fresh Corn Grill, обратите внимание на следы угля! В этот тоже много овощей.

22333 Бульвар Вентура, Вудленд Хиллз.

В каком курином салате есть авокадо, фета и паста ? Этот делает. Мы не жалуемся.

1776 Westwood Blvd, Westwood.

Если вы никогда не думали, что вам понравится есть то, что по сути является гигантской тарелкой петрушки, подумайте еще раз. У Саннина есть строгий запрет на вкусный табуле.

13016 San Vicente Blvd, Brentwoood.

Когда название вашего ресторана переводится как «За ваше здоровье», вам лучше съесть первоклассный салат.Цветная миска — мечта диетолога.

8. Салат Little Gems в таверне

11648 бульвар Сан-Висенте, Брентвуд.

Сюзанна Гоин не ошибается, когда дело касается производства. Маленькие листья салата-латука — главная звезда этого знаменитого блюда из зелени.

8055 W 3rd St, Beverly Grove.

Практически каждый салат в Sweetgreen заслуживает места в этом списке, но мы выберем этот, потому что, честно говоря, нам просто нравится говорить фурикаке .Также Steelhead.

10. The M Chopped from M Café

7617, 7119 Melrose Ave, Западный Голливуд.

Маринованный редис, жареная свекла, раскрошенный темпе и жареный тамари миндаль делают эту миску умами, от которой вы можете почувствовать себя хорошо.

143 South La Brea Ave, La Brea.

В нем есть всего понемногу в нужном количестве. Финики добавляют сладости, сыр с плесенью — немного фанка, курица — ну, курица, а фундук — хруст.

12. Рубленый салат Нэнси в Mozza 2 Go

6610 Мелроуз-авеню, Голливуд.

Сильный удар орегано придает фирменной смеси салата, мяса и сыра Нэнси Сильвертон дозу истинного итальянского вкуса.

13. Сезонный зеленый салат от Four Café

2122 Colorado Blvd, Eagle Rock.

Four Cafe меняет сезонные салаты на рег, что и делает их хорошими.Это, а также несколько действительно интересных заправок для салатов (недавно появилась версия с добавлением тмина, которую мы хотели бы разливать в бутылки) делают это место гигантом в игре для салатов.

14. Цыпленок Рубленый салат из Эмилиос Траттория

16234 Бульвар Вентура, Энсино.

Это место в долине получает серьезные баллы за степень измельчения. Потому что в салате текстура решает все.

15. Салат Фаттуш с салями из оливок и тимьяна

3821 W Riverside Dr, Бербанк.

Да, я возьму кучу дымных чипсов из лаваша со специями на свой ромэн. Спасибо большое.

16. Салат из лосося из кафе Alcove

2711, 1929 Hillhurst Ave, Los Feliz.

В алькове на замке есть большая тарелка для салатов с огромными белыми мисками, наполненными всевозможными вкусностями. Салат из лосося на гриле с каперсами и огурцами также может быть полезен для вас, поэтому мы вам поможем. Но не забудьте вариант со шпинатом — с дополнительным беконом.

Sauce Magazine — это лучшие салаты в Сент-Луисе прямо сейчас

Это лучшие салаты в Сент-Луисе прямо сейчас

By Adam Rothbarth // 11 июля 2019 г.


Салаты — это лаборатория возможностей, где сырые и приготовленные ингредиенты легко смешиваются, а сладкие, пряные и кислые компоненты находят необычную гармонию.Отличный салат может научить вас чему-то новому в еде — о том, как мариновать овощ или как меняется вкус листовой зелени в сочетании с различными специями или травами. Правильное сочетание высококачественных продуктов и оригинальных вкусов действительно может изменить вашу жизнь. Салаты волшебные.

Хорошие салаты есть везде, и я поставил перед собой задачу их найти. Я пробовал десятки — я месяцами таскал своих коллег и друзей по городу, иногда охотно, иногда неохотно.Иногда мне приходилось посещать рестораны несколько раз. Я пошел в Сансет-Хиллз; Я пошел во Фронтенак. Я ел салаты в Честерфилде, Клейтоне, Сент-Чарльзе и Тауэр-Гроув. Утром ела салаты. Поздно вечером ела салаты. Иногда я пробовал два или три в день. Черт, иногда я пробовал четыре за один прием пищи.

Салат непросто определить. Вылейте содержимое контейнера для картошки фри в гигантский охладитель пива, вылейте на него бутылку масла, добавьте немного уксуса — и вы можете назвать это салатом.Размять курицу, приготовленную на гриле, с майонезом, положить сверху веточку кинзы, и это тоже можно назвать салатом. Оба были бы правдой, технически. Однако здесь мы не будем обсуждать ни один из этих салатов, ни картофельный салат, что очень жаль, потому что хороший картофельный салат — это, по сути, самое лучшее.

Все салаты, представленные здесь, основаны на продуктах, которые включают сырые элементы, заправку или соус и как минимум два ингредиента, помимо зелени и заправки. Некоторые салаты в этом списке не для первого блюда, но они определенно больше, чем гарниры.Чтобы считаться наркотиком, салат должен казаться сытным и обширным, даже если он состоит всего из четырех ингредиентов. Лучшие салаты — это те, которые вы специально ходите в ресторан, чтобы заказать. В любом случае, ты выглядишь голодным. Вот так.


итальянский салат в Louie // фото julia calleo

Итальянский салат в Louie
Эти салаты не ранжируются ни в каком порядке, кроме этого. Итальянский салат Луи — одно из моих любимых блюд в Сент-Луисе. В городе, где так много любимых итальянских салатов, трудно выделить что-то выдающееся, но этот настолько хорош, что выходит за рамки собственного имени.Он получает красивую горечь от его драгоценного камня и основы радиккио и принимает терпкую кислинку от маринованного перца. Пекорино романо придает блюду глубокое богатство и привкус, а оливки Кастельветрано придают тонкую соленость. Ароматная заправка на основе красного винного уксуса связывает все воедино.

Салат Фатуш с фалафелем в кафе Vine
Землистый салат средиземноморского умами. Зеленый перец и капуста обеспечивают свежую, сытную основу, сбалансированную яркостью петрушки и уксусно-масляной заправкой.Прохлада помидоров и огурцов делает его особенно вкусным весной и летом. В этом салате есть все, с добавлением небольшого количества жира из лаваша и хрустящего фалафеля и терпкой кремовой нотки сопровождающей заправки тахини. (Совет профессионала: Всегда берите соус тахини, даже если вы не получаете фалафель.)

Салат из жареных лесных грибов Озарк в ресторане Farmhaus
Как «Клан Сопрано», «OK Computer» и «Божественная комедия» , «этот салат — редкий пример того, что действительно оправдывает шумиху вокруг него.Многие говорили мне, что грибной салат Farmhaus восхитителен, и когда я, наконец, попробовал его, он просто поразил меня. Его великолепно приготовленные шиитаке и вешенки приобретают здесь невероятную, почти мясную текстуру, а смешанная зелень обеспечивает легкую горькую основу. Сливочный козий сыр и поджаренные орехи пекан уравновешивают все это на фоне восхитительно пикантного теплого винегрета с беконом.

Тыква из Джаррахдейла в Confluence Kombucha
Это один из самых красивых салатов, которые я когда-либо видел.О, цвета! Ярко-красный мусс из свеклы, темно-зеленая капуста лацинато, обожженная оранжевая тыква, бри из кешью белого цвета — и вкус такой же яркий, как и внешний. Лопух обеспечивает прочную основу, а льняная стружка дает настоящий хруст. Объем труда, затрачиваемый на каждый компонент, ошеломляет, но он представлен с такой естественной легкостью, что вы почти не замечаете.


арбузный салат в katie’s pizza & pasta osteria // фото julia calleo

арбузный салат в Katie’s Pizza & Pasta Osteria
арбузный салат в Katie’s похож на деревенскую мечту — такую ​​вещь вы можете придумать летние каникулы, когда вы пытаетесь приготовить идеальную еду на свежем воздухе.Но в этом салате нет ничего спонтанного. Базилик и фисташка добавляют яркости кисло-сладкому пуншу из арбуза, выдержанного бальзамика и лайма — это одна из самых освежающих комбинаций, которые я пробовал за долгое время.

Little Gem Salad в Union Loafers Café и Bread Bakery
Эта маленькая электростанция кажется простой на бумаге, но после одного укуса открывается целый мир блестящих текстур и переплетающихся вкусов. Здесь шелковистая заправка из пахты покрывает небольшой кусочек зеленого салата, интенсивность которого снижается ароматными травами.Пикантный лук-шалот и панировочные сухари по-настоящему хрустят. Интересный факт: когда мы спросили наших подписчиков в Instagram об их любимом салате в городе, это был явный победитель.


Make This // Рецепт салата «Маленькая жемчужина» от Union Loafers

Все, кроме салата из кухонной раковины в Grace Meat + Three
Этот амбициозный салат, состоящий не менее чем из 10 компонентов, вызвал у меня скепсис. «Это не может быть хорошо», — подумал я. «Яйцо с приправой и белый чеддер ? Зелень и все приправы ? Маринованный лук и репка ? А есть жареный цыпленок? Это слишком агрессивно! » Я обескуражен.Но агрессивно настроен владелец шеф-повара Рик Льюис, и я уже должен был научиться уважать его. Если вы не чувствуете себя плотоядным, следуйте моему примеру и замените курицу тофу — это силовой прием, которому многие за моим столом завидовали.

Салат из бритой капусты в Pastaria
Салат из бритой капусты Pastaria — одна из немногих вещей, с которыми согласны почти все в офисе Sauce. В этих местах мы просто называем его «капуста цезарь» и никогда не указываем, что это из пастарии, потому что настоящие знают.Как бы то ни было, этот салат-убийца привлекателен, однороден и полон жизнерадостных ароматов и текстур. Ой, что это? Вы не любите капусту? Пастария здесь, чтобы изменить ваше мнение.

Итальянский салат в ресторане Grassi’s Ristorante & Deli
Grassi’s — настоящий O.G. итальянской кухни в стиле фаст-кэжуал, а ее домашний салат — непоколебимая центральная часть обширного меню. Показательный пример: когда вы проходите мимо закусочной в стиле кафетерия, появляется парень, единственная работа которого — задать вам два вопроса: «Салат?» и «Оливки?» Скажите да обоим.Если вы похожи на меня, когда вы закопаетесь в этот безупречно сбалансированный итальянский салат, вы потеряете сознание и проснетесь перед пустой миской. Совершенство.



фото Эшли Гизекинг, стиль Джой Виднер

Достойные упоминания

Цитрусовый салат в Элмвуде
Я думал об этом салате несколько недель после того, как попробовал его. Сочетание горького эндивия, острого серрано, цитрусовых и жареного лука-шалота имело фирменную силу Элмвуда вместе с прекрасным легкомыслием.Сейчас не сезон — иначе он был бы в этом списке. Следите за тем, чтобы он не всплыл снова.

Знаменитый салат в Rich & Charlie’s
Этот салат вызвал споры в офисе — некоторые предпочитают его салату Грасси, но я думаю, что лучше Грасси. В любом случае, итальянский салат Rich & Charlie’s — излюбленный продукт питания, и его следует здесь признать.

Mixed Green Salad at Acero
Этот салат действительно впечатляет — его ароматный винегрет из эстрагона и поджаренные фисташки прекрасно сочетаются друг с другом.Это должен быть один из лучших салатов в городе, но конкуренция была жесткой. Он почти не пропустил финальную версию.

Адам Ротбарт — штатный автор журнала Sauce.


Go Green! Путеводитель по лучшим салатам в Мемфисе

Если вы ищете здоровую пищу в Мемфисе, Стейси начала этот список — с акцентом на салаты, которые не скучные, сытные и, что самое главное, восхитительные.


Мне нравится думать о салатах как о начо, приготовленных из салата, а не чипсов. Звучит неплохо? Но на самом деле я мог — и должен — есть салат каждый день, и почти всегда я ломаю себе голову, пытаясь вспомнить, у кого есть хороший. Теперь я составил этот прекрасный список моих проверенных временем салатов, так что все мы можем ссылаться на него по мере необходимости.

Салат из куриного салата в Edge Alley

Edge Alley — одно из моих любимых мест, где можно попробовать салат.У них есть несколько хороших на выбор, у них потрясающие сидения у окна и, что самое главное, я выпиваю второй кофе за день. (Газированный холодный напиток FTW.) Мне очень нравится Shrimp Cobb (ниже), но в последнее время я предпочитаю салат с курицей.

Немного сытнее и имеет отличный вкус. Все салаты готовятся из рукколы, поэтому они не кажутся массивными. Салат из куриного салата, сделанный из местной курицы, манго, арахиса, помидоров, лука и редиса, является победителем. Также очень важно отметить: вы можете добавить бекон, авокадо и / или жареное яйцо во что угодно за дополнительную плату.Узнайте больше о Edge Alley здесь.

Салат Гаспачо в Maciel’s

Послушайте, я знаю, что сложно обойтись без меню тако в Maciel’s, но у них есть, наверное, мой самый любимый салат — салат Гаспачо. Я действительно не понимаю этого названия, так как оно не имеет ничего общего с холодным томатным супом, так что выбросьте это из головы. Это огромная порция жареного стейка, нарезанного кубиками манго, нарезанной кинзы, помидоров, лука, нарезанного авокадо и тертого салата.Подается с соусом чипотле, и вы можете приправить его одним из других соусов собственного приготовления, если хотите. Хорошо, конечно, измельченный салат не обеспечивает самой высокой питательной ценности, которую когда-либо предлагал салат, но это не жареная тортилья, верно? И да, другие салаты в Maciel’s тоже чертовски хороши. Узнайте больше о Масиэле здесь.

Мемфис-Кобб в водоразделе Каролины

Свинина на салате? Да, пожалуйста.Согласно меню, Memphis Cobb включает хорошую порцию тушеной свинины, копченый яблочный бекон Carolina Watershed, крошку сыра с голубой плесенью, жареные помидоры черри, сладкий лук и авокадо. В нашей версии также были жареная кукуруза, маринованный лук, сваренное вкрутую яйцо и вкусные тосты … ваш пробег может отличаться. По-прежнему очень солидный выбор.

Будь шеф-поваром Cheffie’s

Для тех из вас, кто любит салат таким, какой он вам нравится, Cheffie’s для вас.(У них есть несколько фирменных салатов на выбор, если вы тоже не хотите усердно работать над принятием решения.) Вы можете создать свой собственный шедевр из выбора зелени (ромэн, молодой шпинат, капуста или смешанная зелень), белков. (курица, индейка, ветчина, ростбиф, сыр с перцем, салат из тунца, яичный салат, куриный салат), а также другие сыры, фруктовые и овощные начинки, хрустящие хлопья и заправки, чем я могу перечислить здесь. В базовую чашу есть все что угодно, кроме начинки — вы можете выбрать до четырех из них.Есть небольшая плата за двойное мясо и любые дополнительные услуги, если вы не хотите, чтобы вас связывали какие-либо правила. Ключ в Cheffie’s, что бы вы ни получали, — это позволить им РАЗБИРАТЬ ЭТО ВСЕ за вас. Просто так как-то лучше.

Салат Шаверма в Касабланке

Салат Шаверма — еще один из моих самых любимых салатов, и я каждый раз удивляюсь, когда заказываю его, потому что это означает, что у меня была сила воли, чтобы отказаться от восхитительного фалафеля, хумуса и лаваша.Но я не отказываюсь от чая. Я не совсем сумасшедший! Теперь я должен заявить для протокола, что есть два способа получить салат Шауэрма. Один из них — просто заказать его из меню. Другой способ — заказать небольшой греческий салат и добавить баранину. Какая разница? Второй вариант — сыр фета и банановый перец. На мой взгляд, оба являются ключевыми, и они есть только у грека. Салат, помидоры, лук, маслины и огурцы — на обоих. Если вы выберете греческий, есть и другие варианты мяса.Это может быть сложно, если хотите. Ха!

Grille 901 (https://www.facebook.com/901Grille/) также имеет довольно хорошее приближение к этому, если вам нужен вариант «хватай и уходи» или что-то более повседневное.

Сядьте в измельчитель на городской силосный стол + кладовая

Я хочу есть ВСЕ в City Silo. Я очень люблю это. Я бы хотел, чтобы это было в Мидтауне или Даунтауне. Баффало Темпе и Чаша из цветной капусты кунжута — мой парень, но иногда я обманываю его салатом.Get in the Chopper — самый популярный, и да, все это мелко нарезанное, и его легко есть. В него входят руккола, киноа, сладкая кукуруза, помидоры черри, жареный пепитас, изюм, бальзамик, розовая соль, пармезан (если хотите) и айоли с кешью и базиликом. Я добавляю темпе, потому что где еще можно добавить темпе? Вы также можете добавить авокадо, яйцо и / или курицу. Прожигать жизнь!

Memphis Belle at Tamp & Tap

Tamp & Tap полностью переработала свое меню, чтобы придать ему более свежий и здоровый вид.Есть несколько новых салатов, и Memphis Belle готовит отличный обед. Основа — свежий шпинат, а начинки — первоклассные: клубника, фета, маринованный лук, засахаренные орехи пекан, ПОЛОВИНА авокадо и, в данном случае, курица-гриль. Цыпленок подавали теплым и придавали всему салату по-настоящему сытное ощущение. Бальзамический винегрет был идеальной финальной нотой. Этот, казалось бы, простой салат вас удивит. Это также еще одно отличное место, чтобы выпить второй кофе. Узнайте больше о Tamp & Tap.

Салат из говядины в Бхан Тай

Салат из говядины в Бхан Тай поражает всеми правильными нотами и зажигает ваш рот. Нежные говяжьи филе залиты острой смесью из лайма, лука и жареного перца чили; украшенный свежими помидорами и огурцами; и подается на подушке из свежей зелени. Просто и вкусно, и вы не пропустите рис. Узнайте больше о Бхан Тай.

Салат Portabella в центральном барбекю

Некоторым может показаться кощунственным ехать в Централ и не готовить барбекю, но салаты в Центре заслуживают отдельной поездки, и они также предоставляют вариант для всех вегетарианцев, посещающих Мемфис, которые хотят посетить этот любимый местный ресторан.Все салаты Central основаны на базовом домашнем салате (5,25 доллара США), который представляет собой салат ромэн, морковь и краснокочанную капусту, которые подаются в вяленой на солнце миске тортильи с томатами и базиликом, увенчанной тертым колби-джеком, помидорами и перцем пепперончини. Если вы хотите добавить мясо, это называется салат от шеф-повара барбекю. И если вы хотите добавить портабеллу и, поверьте мне, вы это сделаете, это просто называется Салат Портабелла. На центральном гриле грибы портобелла размером 7–8 дюймов замаринованы в бальзамическом уксусе, оливковом масле и специях, что придает им НАСТОЯЩИЙ вкус.

Нисуаз с лососем на гриле в Majestic Grill

фото предоставлено Majestic Grill

Если вы ищете салат, чтобы насытить, то Нисуаз с лососем на гриле (11 долларов) — это ваш билет. Действительно хорошая порция идеально приготовленного лосося покоится на подушке из зелени и окружена удивительной опорой — яйцом вкрутую, сердцами артишока, черными оливками, зеленой фасолью и помидорами.

Неудивительно, что это один из многих прекрасных салатов в меню.Вы могли бы потратить рабочую неделю, пробуя их все — «Маджестик Кобб», «Опаленный тунец», «Салат из Chophouse» и «Старое почтовое отделение Уолдорф» не менее достойны своей главной роли.

Салат из креветок в The Cove

Для дайв-бара, специализирующегося на устрицах, в Cove есть довольно хороший выбор салатов. Это классический Цезарь, Русалка (клин), Портвейн (с грибами портабеллы) и мой выбор, Салат из креветок. Это просто, но пять больших креветок на гриле с приправами ароматные и не слишком сытные.Помещенный поверх салата ромэн и украшенный виноградными помидорами, козьим сыром и фиолетовым луком, все это слегка перемешано с домашним чесночным лимонным винегретом и покрыто гренками. Прекрасно сочетается с хорошей банкой Wiseacre или одним из их фирменных коктейлей. И дает вам отличный повод («Вы хорошо пообедали») заказать вечером Not Wings или Stoner Pie!


Холли здесь. Мы со Стейси хотели добавить еще несколько …

Сделайте свой салат в Pyro’s

Pyro’s — это местная сеть магазинов, предлагающих быстрые и доступные по цене.Большинство людей знают их по быстрой пицце, которую вы готовите сами, выбирая белки, овощи и другие начинки. Но на самом деле я люблю их за салаты, которые тоже готовятся на заказ. Это мой лучший выбор, когда я тороплюсь и мне нужно что-то сытное и полезное. Я получаю большой салат, покрытый тертой курицей Cajun, маринованными цукини и перцем, нарезанным миндалем, фетой, брокколи и заправкой из маковых семян. (На фото здесь немного другая версия, также хлеб Пиро теперь подается в маленьких булочках, а не как на картинке.)

Мамин настоящий греческий салат на рандеву

Еще один салат из барбекю-ресторана ?! Ага, я скажу вам правду: греческий салат из «Рандеву» недооценен. Он красочный и свежий, с огурцами, зеленым перцем, помидорами, оливками, красным луком, пепперонцинисом и фетой, добавленными в какой-то волшебный винегрет с греческой приправой. Я бы съел его отдельно или с грудинкой.

Создайте свой собственный салат в компании Wild Beet Salad Co.

Дикая свекла (первоначально известная как салат-латук) — это место для салата, где вы спускаетесь по очереди, а обслуживающий персонал готовит вам восхитительное блюдо из выбранных вами ингредиентов. У них есть огромный выбор белков, включая креветки, киноа, курицу, индейку и многое другое, а также почти все овощи или другие добавки, которые вы только можете придумать. Плюс этот от McEwen’s:

Есть еще салаты, чтобы добавить? Оставляйте их в комментариях.

лучших мест для салатов в Джерси-Сити, по мнению местных жителей

Для тех, кто жаждет здорового обеда после чрезмерного перекуса во время карантина, салаты — всегда отличный вариант. Салаты — отличное блюдо по многим причинам. Они полезны для здоровья, если повязка используется в умеренных количествах, и их можно создать, чтобы удовлетворить любое желание! Независимо от того, являются ли жители Джерси-Сити классическими любителями цезаря или предпочитают строить свои собственные, в JC найдется что-то для каждого. Читайте дальше, чтобы узнать, где купить лучшую зелень в Джерси-Сити, по мнению местных жителей.

The Little Sandwich Shop {333 Grove Street}

{Фото: @ f00d_nerd}

The Little Sandwich Shop в Джерси-Сити предлагает полезные для здоровья блюда и традиционные деликатесы. Обширное меню салатов предлагает 14 различных сытных блюд, поэтому местные жители обязательно найдут листовую зелень на любой вкус.

Что говорят местные жители: «Каждый салат восхитителен!» — Рэйчел S

Tony Boloney’s {363 Grove Street}

{Фото: @tonyboloneys}

Tony’s, возможно, наиболее известен своей фирменной пиццей, но и салаты здесь не следует упускать из виду.Салаты в ресторане также готовятся с учетом потребностей местных жителей, например салат Boken Girl из весенней смеси рукколы, сицилийская сопрессата, копченый муц, виноградные помидоры, куриная котлета, а также заправка из лимона и винегрета. Все свежие и местные продукты также доставляются ежедневно. Что говорят местные жители: «Рекомендую всем, кто любит классическую пиццу, субпродукты и салаты с изюминкой». — Тринити М

Подробнее: Руководство по обеду на открытом воздухе с малышами

Андреас Салумерия {247 Central Avenue}

{Фото: @ andreas_247central}

Этот семейный бизнес, расположенный в районе Хайтс, обслуживает местных жителей с 1975 года.Andreas гордится тем, что предлагает лучшие итальянские деликатесы, а также лучшие и свежие сэндвичи, салаты и супы. Его свежая моцарелла была признана лучшим в штате ежемесячным журналом Нью-Джерси.

Что говорят местные жители: «Будет лучшим, что у вас когда-либо было!» — Даниэль D

Short Grain {183 Montgomery Street}

{Фото: @shortgrainjc}

Short Grain — это модное соседское кафе и закусочная, расположенная в историческом районе Ван-Ворст-Парк в центре Джерси-Сити.Компания Short Grain предлагает блюда и напитки высочайшего качества, используя самые свежие и лучшие ингредиенты. Салаты Short Grain не только полезны для здоровья, но и обладают отличным вкусом, а также включают веганские блюда и блюда без глютена. Попробуйте вьетнамский салат с курицей-пашот, начинкой из курицы-пашот, капусты, моркови, кинзы, зелени, арахиса и хрустящего лука-шалота.

Что говорят местные жители: «Свежее, вкусно и вкусно!» — Genese B

B. Good {525 Washington Boulevard}

{Фото: @b.goodofficial}

B. Good in Newport использует только чистые и качественные ингредиенты для приготовления еды, полезной для потребителей и для всей планеты. Хотя это место для здорового питания больше всего известно своими гамбургерами, согласно местным отзывам, салаты не менее вкусные, а может и лучше. B. Good предлагает сытные салаты, полные питательности и вкуса.

Что говорят местные жители: «Сезонный салат из арбуза и феты был очень вкусным и полезным». — Сиддхарт С

Bwè kafe {140 River Drive South}

{Фото: @bwekafe}

У этого местного фаворита есть три места, включая одно в Ньюпорте в Джерси-Сити {и одно место в Хобокене!}.В кафе предлагается несколько вкусных салатов и сезонных блюд, приготовленных из свежих местных продуктов. Эта уютная семейная кофейня также жертвует часть своих доходов на помощь Гаити.

Что говорят местные жители: «Еда свежая, а кофе такой вкусный. В кускусе и салате фета было такое обильное количество восхитительной феты, а в веганском салате из авокадо должно было быть хотя бы половина авокадо, а может и больше! В наши дни никто не предлагает столько вкусной и качественной еды! » — Майор W

Cafe Peanut {586 Newark Avenue}

{Фото: @cafe.арахис}

Cafe Peanut — это уютное маленькое заведение, расположенное в самом сердце Джорнал-сквер. Все салаты в Cafe Peanut готовятся на заказ из лучших местных ингредиентов. Он предлагает три салата, в том числе куриный восторг с авокадо, греческий и куриный цезарь на гриле. Кафе также предлагает еженедельные варианты питания с новыми и захватывающими блюдами каждую неделю, состоящими из салатов, супов, бутербродов, изысканной пасты и жареных овощей с мясом.

Что говорят местные жители: «Отлично подходит для завтрака и обеда и предлагает широкий выбор вариантов здоровой пищи.»- Росс

Подробнее: ITA Итальянская кухня: новейший итальянский гастропаб на McGinley Square

Maggie’s Farm Espresso {88 Morgan Street}

{Фото: @maggiesfarmespresso}

Владелец

Сэм де Бург назвал кафе в честь своей матери Мэгги и создал Maggie’s Farm, чтобы привнести в Джерси-Сити свою любимую атмосферу Австралии. Кафе — это место, где местные жители могут выпить кофе или чай к вкусным, полезным сезонным завтракам и обедам.Каждый из салатов здесь богат сытными и питательными ингредиентами.

Что говорят местные жители: «Ферма Мэгги — главный продукт питания. Хороший кофе, хорошее настроение, хорошие мелодии, хорошие люди. У них тоже чертовски вкусная еда. — Адити К

CAVA {30 Montgomery Street}

Несмотря на то, что CAVA — более крупная сеть, ее стоит упомянуть из-за ее восхитительных мисок «сделай сам». CAVA предлагает салаты и блюда в средиземноморском стиле и считает, что покупателям не нужно выбирать здоровую пищу вместо сытной.

Что говорят местные жители: «Свежие ингредиенты, отличный выбор начинок, соусов и заправок, большие порции». — Рака К

Веганское кафе Subia’s {506 Jersey Avenue}

{Фото: @subiasvegancafe}

Subia’s предлагает широкий выбор экологически чистых салатов, каждый из которых приготовлен из собственного домашнего винегрета Subia. Все блюда в меню на 100% веганские и приготовлены с любовью.

Что говорят местные жители: «Здесь все свежее и органическое. Отличные салаты и тако и первоклассный веганский сыр.»- Джули S

Sweetgreen {90 Hudson Street}

{Фото: @sweetgreen}

Местные жители в восторге от долгожданного появления этого салата в Джерси-Сити. Официальная дата открытия этого популярного салатного бара была 12 августа в районе Паулюс Хук в Джерси-Сити. Несмотря на то, что это сеть ресторанов, ингредиенты для этого ресторана поставляются местными производителями и партнерами.

Что говорят местные жители: «Раньше я всегда заставлял Sweetgreen работать в городе, и я так рад, что открылось местное заведение! Салат из зелени гуакамоле — мой абсолютный фаворит »- Lexi S

Gypsy Grill {187 Newark Avenue}

{Фото: @hdsid_jc}

Gypsy Grill, расположенный в центре города, предлагает аутентичные блюда ближневосточной кухни, приготовленные из свежих натуральных ингредиентов.Владелец Муди Разек придает своим кулинарным творениям уникальный европейский / средиземноморский колорит. Салаты из этого места отлично подходят на обед или ужин.

Что говорят местные жители: «Один из наших любимых ресторанов. Салаты очень хороши ». — AngelAnkit J

Just Salad {525 Washington Boulevard}

{Фото: @justsalad}

Just Salad — еще одна сеть, о которой стоит упомянуть. Это популярное место для салата находится в Ньюпорте и идеально подходит для быстрого и здорового обеда, если местные жители работают в этом районе.Все салаты полностью настраиваются, поэтому клиенты могут получить именно то, что хотят.

Что говорят местные жители: «Просто салат в Джерси-Сити восхитителен! Я сам делаю салат и получаю две начинки бесплатно, так как использую многоразовую миску Just Salad »- Лаура Пейдж

Подробнее: Vegan AF: новое место на растительной основе в Джерси-Сити-Хайтс

The Cliff {38 Congress Street}

{Фото: @thecliffjc}

The Cliff, расположенный в районе Хайтс, всего в нескольких шагах от лифта на 9-й улице, предлагает еду, которая способствует здоровому образу жизни с уважением к другим и окружающей среде.Кухня отеля Cliff — эклектично-американская с исландскими и европейскими элементами. Кафе преимущественно вегетарианское и веганское, но также предлагает свежую экологически чистую рыбу, полученную непосредственно из Исландии. Салаты восхитительны и идеально сочетаются с освежающим соком мяты арбуза.

Что говорят местные жители: «Здесь все очень вкусно. Сок арбуза и мяты был свежим. Были уэвос ранчеро, миска мекси, прессованный бутерброд, картофель фри с трюфелями и салат из груши и козьего сыра ». — Гимал

Latham House {299 Marin Boulevard}

{Фото: @lathamhousejc}

Latham House — семейный бизнес, специализирующийся на американской кухне и напитках.Первые салаты в ресторане полны ингредиентов и ароматов. Тайский салат из стейка вешалки — это то, за что стоит умереть. Он смешан с пряным маринованным черным ангусом вешалкой, жареным арахисом, смешанной зеленью, савойской капустой, огуречной кинзой, базиликом, зеленым луком, виноградными помидорами, манго, хрустящей рисовой лапшой и чилийским медово-лаймовым винегретом.

Что говорят местные жители: «Отличное место, потрясающая еда и вежливое обслуживание. Справедливые цены. Атмосфера уютная и дружелюбная. Определенно рекомендую посетить. » — Джеффри G

Laico’s {67 Terhune Avenue}

Laico’s предлагает местным жителям возможность насладиться классической итальянской атмосферой с 1972 года, несмотря на то, что его меню эволюционировало со временем.Салаты на стол Laico восхитительны и приготовлены с домашней заправкой. Они идеально сочетаются с любым блюдом из пиццы или пасты.

«Салаты на стол самые лучшие!» — Джен Т


Автор: Алексис Споден

Алексис переехала в Хобокен после окончания колледжа в 2015 году и сразу же влюбилась в этот район. В настоящее время она живет в Джерси-Сити со своим бойфрендом Эваном и работает в Нью-Йорке в качестве покупателя модной одежды днем ​​и начинающего предпринимателя ночью.В свободное время, когда она не изучает новые модные места в городе, вы обнаружите, что она занимается на одном из своих любимых местных уроков, подпевает саундтреку к фильму Wicked или создает настенные рисунки в стиле макраме и предметы домашнего декора, которые она продается на Etsy.


9 наших любимых салатов в Хьюстоне

Весна! Время обновления! Для здоровья! За то, что запихнули нам в рот тонну салата!

Если вы думаете «Я действительно мог бы съесть больше салата» или вы просто хотите съесть немного зелени, у нас есть список для этого.Вот наши любимые места, где можно купить тарелку вкусностей.

Богемео

Как тропическое убежище, пурпурный Bohemeo в Иствуде — идеальное место, чтобы немного поработать … или просто расслабиться с любимым напитком. Его салат Mean Green — это сочетание всего хорошего: тыквенных семечек, авокадо, смешанной зелени, сладкого перца, моркови, капусты, огурцов и помидоров. Или выберите тарелку хумуса с овощами, лавашем и заправкой. Салат за 4 доллара идеально подходит для быстрого и недорогого перекуса.

Бразилия

В симпатичном кафе Montrose много всего готовят — пикантные гамбургеры, веселая пицца и, конечно же, фирменный кофе — так что не сложно представить, что салаты здесь крутые. Его простой «Цезарь» полон яркого вкуса благодаря пекорино и каперсам, в то время как миска с капустой и пепитас сочетает в себе мексиканские ингредиенты, в том числе заправку «мол-верде», с самой модной из листовой зелени.

Бистро и пекарня Common Bond

Стремясь занять место в категории fast-casual, Common Bond за последние несколько лет значительно расширился, отчасти благодаря простым, но полезным салатам.Замечательные комбинации, такие как свекла, апельсин и козий сыр, а также стейк и сыр с плесенью, существуют для тех, кто хочет немного сытности с их зеленью. Также существует более легкий вариант, и прямо сейчас он включает рукколу, шпинат, салат, гранат, немного феты и орехи пекан. Некоторые салаты могут меняться в зависимости от сезона.

Местные продукты

Концепция Бенджи Левита, ориентированная на здоровье и созданная из местных источников, пытается захватить Техас, и, если местная любовь к его салатам является каким-либо признаком, у него хороший шанс.Предложения могут меняться, но фавориты, такие как лосось в корочке с травами, с капустой, шпинатом, сладкой кукурузой, спаржей и картофелем, и азиатская курица, с капустой, вяленым огурцом, брокколи, снежным горошком, кешью, ростками фасоли и чесноком, остаются. по причине. Помните, Local Foods готовит большие салаты, поэтому всегда помните, что вы можете забрать их домой на потом — верно, мисс Бенеш?

Фермы Мендосино

Калифорнийская сеть сэндвичей и салатов, располагающая тремя магазинами в Хьюстоне, производит ряд интересных тарелок, идеально подходящих для повседневного обеда.Низкокалорийные варианты включают суперпродуктовый энсалад из авокадо и киноа с 400 калориями, с кукурузой, черной фасолью, хикамой и суккоташем, а также современный цезарь с капустой, авокадо и виноградными помидорами. Хотите поесть? Изысканный салат из курицы и прошутто включает миндаль, жареную морковь и свежую моцареллу с соленой ветчиной.

Окомэ Дон

Выберите место для тыквы, любое место для тыквы, при условии, что они позволяют вам заменить рис на зелень. Мы выберем этот местный фаворит для ромена или весеннего микса, а также такие белки, как желтохвост, тунец-альбакор и красный окунь.Добавьте овощи, такие как сладкая кукуруза, эдамаме и авокадо, а также соусы и гарниры в любой комбинации, которая вам нравится. В качестве варианта супа и салата в Okome Don также есть мисо из чашки.

Sweetgreen

В этой зеленой богине и миске сладкого картофеля есть что-то чертовски особенное, просто упакованное белком и крахмалом, обеспечивая идеальное сочетание сладости, терпкости и жира. Sweetgreen, родом из Нью-Йорка, делает кучу салатов с хорошим каблуком и «теплых тарелок», таких как креветки с чесноком и чили или шрумами, сочетая портобелло с кунжутным тофу и диким рисом.Традиционные салаты варьируются от относительно простой капусты «Цезарь» до миски с курицей буйвола с панировочными сухарями заатар. Здесь каждый найдет себе занятие по душе.

Вердин

Мы находимся на высотах Стефани Хобан, хотя бы ради салата с клубничными полями, в котором свежие ягоды сочетаются с сахарным горошком, булгуром, мятой, миндальной рикоттой и шпинатом, фризе и фенхелем, чтобы получить свежее садовое сочетание, о котором вы никогда не знали. нужный. У Вердина также есть версия современного Цезаря с киноа и миндалем.

Яркий

Этот великолепный ресторан в Монтроузе претерпел небольшие изменения с момента открытия, но одна вещь не изменилась — все еще есть миска с зеленью и зерном, заполненная полевой зеленью, киноа, фенхелем, брокколини и сыром макадамия и кешью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *