Салат из говяжьего языка с соленым огурцом: салат из говяжьего языка с соленым огурцом

Салат с языком и маринованными огурцами, самый вкусный рецепт — wowcook.net

Салат с говяжьим языком, рецепт с фото

Все привыкли к мясным или овощным салатам. А попробуйте удивить родных, приготовив простой салат с языком. По вкусу язык похож на мясо, только намного нежнее. А если его правильно приготовить, то вообще будет таять во рту. Салат получается вкусным и ярким благодаря гармонично подобранным ингредиентам к языку – зеленому горошку, желтой кукурузе, красному сладкому перцу. На любом празднике закуска разнообразит привычные мясные и рыбные блюда и внесет изюминку в меню. А еще салат с языком по данному рецепту можно готовить круглый год. Ведь все ингредиенты легкодоступны в магазинах. Летом, например, вместо соленого, можно положить свежий огурец. Экспериментируйте с новыми вкусами и создавайте свои неповторимые кулинарные шедевры.

Ингредиенты:

• Язык говяжий отварной — 340 г;
• Картофель запеченный в мундире — 2 шт. ;
• Лук репчатый, красный или зеленый — 30 г;
• Горошек свежемороженный или консервированный — 100 г;
• Кукуруза свежемороженная или консервированная — 100 г;
• Болгарский сладкий перец замороженный или свежий — 100 г;
• Огурцы соленые (маринованные или квашеные) — 1-2 шт.;
• Яйцо куриное отварное — 2 шт.;
• Майонез;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Свежая зелень (укроп, петрушка).

Рецепт салата с языком говяжьим и соленым огурцом

1. Основной компонент салата – это варёный говяжий язык. Тщательно промываем сырой язык, замачиваем его на полчаса в воде, затем отвариваем до мягкости (2-3 часа). Воду слегка подсаливаем, при желании можно добавить целую очищенную луковицу для аромата, 1 лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Так и язык получится более вкусным, и бульон можно будет использовать для овощного супа. Готовый язык должен легко протыкаться ножом. Погружаем язык в воду и снимаем кожицу, убираем слюнные железы.

2. Свежемороженые горошек и кукурузу выкладываем в сотейник, добавляем полстакана воды. Доводим овощи до кипения и бланшируем несколько минут, по вкусу добавляем соль. После остывания откидываем горошек и кукурузу на сито, чтобы вся жидкость стекла. Сладкий перец просто размораживаем при комнатной температуре.

3. Нарезаем для салата язык мелкими кубиками и выкладываем в миску.

4. Печёный картофель очищаем и мелко нарезаем кубиками, добавляем к языку.

5. Горошек с кукурузой и нарезанным перцем добавляем в миску. Маринованные нарезанные огурцы тщательно отжимаем от рассола и также добавляем в салат. По желанию добавляем репчатый лук и петрушку с укропом.

6. Заправляем майонезом.

7. Перемешиваем салат с языком. Солим и перчим по вкусу. Для придания красивой формы можно утрамбовать его в кулинарное кольцо.

Подаем закуску порционно или в большой салатнице к основным блюдам. Салат с языком говяжьим и соленым огурцом готов! Приятного аппетита!

Это интересно! Говяжий язык полезен для беременных и при кормлении. Его рекомендуют давать детям. Помогает справляться с анемией, проблемами желудочно-кишечного тракта, даже язвой. Полезен для сердечно-сосудистой системы. Говяжий язык улучшает регенерацию тканей, поэтому способствует быстрому восстановлению после операций.

Основные рекомендации:

1. Как и все майонезные салаты, лучше не делать их большими порциями, чтобы оставались на следующий день. А если салата вышло много, заправьте только часть, а остальное уберите в холодильник под плёнкой. Без майонеза салатная смесь простоит и не испортится до 2-х-3-х дней на холоде.
2. Вместо майонеза салат можно заправить сметаной или йогуртом с горчицей и варенным куриным желтком.
3. Салат с языком свиным получится не хуже, чем с говяжьим. Чтобы язык получился нежным и вкусным, есть несколько секретов, как его правильно приготовить. Не стоит чистить язык перед варкой, так можно отрезать кусок вкусного мяса. Чтобы язык получился более мягким, лучше замочить его в воде на полчаса перед готовкой. Не солите язык при варке, иначе он будет жесткий. Варится говяжий язык 2-4 часа, в зависимости от его размера. Пусть вода не сильно бурлит при кипении, чтобы не ухудшить вкус готового продукта. Если прокипятить язык 15 минут, затем промыть и поставить вариться в новой воде, то из него уйдет неприятный запах и вредные вещества. Готовый продукт очень легко чистится, если подержать его под холодной водой.

Салат из языка говяжьего с солеными огурцами

 

Говяжий язык с соленым огурцом

Вы любите говяжий язык? Тогда салат из языка с солеными огурцами вам тоже понравится. Я добавляю маринованный лук и горошек, получается сытно и вкусно! Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Говяжий язык 300 Грамм
• Лук 1-2 Штук
• Соленые огурцы 3 Штуки
• Яйцо 3 Штуки
• Горошек консервированный 250 Грамм
• Майонез По вкусу
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу
• Уксус столовый или яблочный 2 Ст. ложки

Итак, сначала я расскажу, как подготовить язык для салата. Вымойте его под проточной водой. Погрузите в кипящую воду и варите 1 час при слабом кипении. Кипяток позволить языку остаться сочным внутри, закупорит мясной сок. Через час добавьте в бульон по вкусу соль, лавровый лист (3-4 штуки), перец черный горошком (штук 5-6) и перец душистый (5-6 штучек). Варите еще 1 час. Если язык весом до 1 килограмма, этого времени будет достаточно. Если больше, увеличивайте время до 3 часов. Пробуйте, важно не переварить мясо. Готовый язык достаньте из бульона и погрузите на пару минут в ледяную воду, это позволит пленке на языке легко сниматься. Очистите язык с помощью ножа, можно руками. Готово! Отварите яйца, очистите луковицу.

Порежьте язык крупными кубиками, сложите его в салатник.

Говяжий язык с соленым огурцом

Вы любите говяжий язык? Тогда салат из языка с солеными огурцами вам тоже понравится. Я добавляю маринованный лук и горошек, получается сытно и вкусно! Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте!

Источник: povar. ru

 

Салат с языком и солеными огурцами

Способ приготовления: нарезка.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• свиной язык — 150 г
• соленый огурец — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• грецкие орехи — 5 шт.
• майонез — 1,5 ст. л.
• чеснок — 1 зуб.
• петрушка — 10 г.

Способ приготовления:

 

Обилие салатов с говяжьим языком

Блюда с говяжьим языком есть самые разные: салаты, заливное, закуски, супы и многое другое. Но мы остановимся на приготовлении салатов с говяжьим языком. Практически для любого лакомства из говяжьего языка, первым делом его следует отварить. На то, чтобы отварить язык до готовности, потребуется не менее 3 часов. А на приготовление телячьего языка уйдет около двух часов. Рассмотрим несколько вкусных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить различные салаты из говяжьего языка.

Салат с болгарским перцем

Салат с говяжьим языком и болгарским перцем станет не только отличным украшением стола, но и сможет удивить своим вкусом гостей.

• Язык — 500 гр.;
• Яйцо — 2 шт.;
• Сыр — 200 гр;
• Лук — 1 шт.;
• Красный болгарский перец — 2 шт.;
• Майонез;
• Молотый черный перец;
• Соль.

1. Первым делом отварить язык до готовности.
2. Яйца отварить и нарезать вместе с перцем на кубики, а лук следует мелко порезать.
3. Сыр натереть на терке.
4. В емкости перемешать овощи с сыром и языком.
5. Посолить и поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
6. Отправить в холодильник на час настояться.

Салат из говяжьего языка готов.

Салат с огурцами и яблоками

• Язык – 300 гр.;
• Яблоки – 2 шт.;
• Горошек консервированный – 100 гр.;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Майонез – 150 гр.;
• Соль с черным свежемолотым перцем.

1. Отварить язык и отставить его ненадолго, чтобы остыл.
2. Снять с него кожу и нарезать некрупной соломкой.
3. Промыть и так же соломкой нарезать огурцы.
4. Яблоки можно порезать либо соломкой, либо натереть на крупную терку.
5. Все сложить в емкость, посолить и поперчить.
6. Сюда же засыпать горошек и заправить майонезом.
7. Перемешать и дать немного настояться.

Салат с грибами

Предлагаем вам интересный рецепт приготовления салата с грибами.

• Язык — 200 гр.;
• Шампиньоны — 100 гр.;
• Варенные яйца — 3 шт.;
• Сыр — 50 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Свежие огурцы — 2 шт.;
• Майонеза — 3 ст. л.;
• Растительное масло — 1 ст. л.;
• Листья салата;
• Соль с перцем.

1. Первым делом следует отварить и очистить от кожи язык.
2. Нарезать его некрупной соломкой.
3. Промыть и не крупно нарезать шампиньоны, а лук — полукольцами.
4. На сковородку добавить ложку растительного масла и обжарить шампиньоны.
5. Сюда же положить лук и жарить до румяного оттенка.
6. Отваренные яйца лучше порезать в виде полосок, так же нарезать и сыр.
7. Промыть и полосками нарезать огурцы.
8. Сложить продукты в емкость, добавить соль и перец на свое усмотрение.
9. Теперь следует заправить майонезом и тщательно перемешать.

Салат с грибами подавать к столу, предварительно выложив его на листья салата.

Ореховый салат

Приготовим необычное лакомство с языком и грецкими орехами и чесноком. Ингредиенты:

• Язык;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Майонез — 4 ст. л.;
• Винный уксус — 2 ст. л.;
• Грецкие орехи — 0,5 стакана;
• Соль, перец.

1. Налить в кастрюлю воду, посолить, добавить 2 зубчика чеснока и перец горошком с зеленью.
2. Положить в кастрюлю промытый язык и варить до готовности.
3. С готового языка снять шкуру.
4. Теперь нарезать его тонкими полосками.
5. Орехи с чесноком измельчить и положить в емкость с языком.
6. Добавить сюда же уксус и заправить майонезом.
7. Хорошо перемешать и присыпать сверху орехами.

Кушанье с орехами готово. Приятного аппетита!

Салат с помидорами и сыром

С помощью этого простого рецепта, мы приготовим вкусное лакомство с языком, сыром и помидорами.

• Отваренный язык — 400 гр.;
• Сыр — 100 гр.;
• Майонез — 100 гр.;
• Маслины без косточек — 0,5 банки;
• Помидоры — 2 шт.;
• Соль;
• Черный молотый перец.

1. Полосками нужно порезать отваренный язык.
2. На крупную терку натереть сыр.
3. Нарезать колечками маслины, а помидоры — кубиками.
4. Сложить все в емкость, посолить и поперчить.
5. Добавить майонез и интенсивно перемешать.

Слоеный салат с фасолью

Поистине хорошим украшение для праздничного стола будет слоеный салат с фасолью. К тому же, приготовить его не составит труда.

• Отварной язык – 300 гр.;
• Сыр – 200 гр.;
• По одной банке консервированных шампиньонов и белой фасоли;
• Помидоры – 2 шт.;
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Соль;
• Перец;
• Майонез.

1. При приготовлении этого салата каждый необходимо смазывать майонезом.
2. Язык нарезать на кубики, чеснок натереть, поперчить их и выложить первым слоем.
3. Вторым слоем идут грибы.
4. Третьим следует уложить фасоль.
5. Помидоры нарезать кубиками, присыпать тертым чесноком — это будет четвертый слой.
6. Последним слоем уложить тертый на крупной терке сыр.
7. Обильно смазать майонезом и дать пропитаться в холодильнике пару часов.

Можно подавать к праздничному столу! Приятного аппетита!

Китайский рецепт

• Отваренный язык — 300 гр.;
• Огурцы — 250 гр;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Красный сладкий лук — 1 шт.;
• Соевый соус — 2 ст. л.;
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Кинза;
• Красный перец чили;
• Кунжут;
• Кунжутное масло.

Приступаем к приготовлению:

1. Длинными кусочками нужно порезать язык.
2. К нему добавить измельченный чеснок.
3. Так же добавить кунжутное масло, бальзамический уксус и соевый соус.
4. Лук нарезать кольцами, перец длинными кусками, а огурцы — брусочками.
5. Все ингредиенты смешать в емкости.
6. Сюда же отправить кинзу с перцем чили.
7. Тщательно перемешать и подавать к столу.

Приготовим всеми любимое оливье, только с языком.

• Язык — 200 гр.;
• Картофель — 4 шт.;
• Яйца — 3 шт.;
• Консервированный горошек — 200 гр.;
• Огурец;
• Майонез;
• Соль.

1. Первым делом отварить яйца с картошкой и мелко порезать.
2. Так же мелко нарезать язык с огурцом.
3. Все положить в емкость, добавить горошек.
4. Посолить и заправить майонезом.
5. Тщательно перемешать и немного дать настояться.

Оливье готово. Приятного аппетита!

Язык с курицей и грибами

Приготовим вкусное блюдо с курицей, грибами и сельдереем, которое сможет удивить вас своим необычным вкусом.

• Язык;
• Сельдерей — 2 корня;
• Свежие грибы — 300 гр.;
• Лук — 1 шт.;
• Соевый соус — 150 гр.;
• Чеснок — 1 головка;
• Имбирь свежий;
• Мед — 3 ст. л.;
• Бальзамический уксус и растительное масло — по 50 гр.;
• Куриная грудка — 500 гр.

1. В первую очередь следует отварить сельдерей с языком и куриной грудкой.
2. Порезать все на кубики.
3. Лук с очищенными грибами обжарить на растительном масле. Смешать.
4. Чтобы приготовить соус, следует смешать соевый соус с чесноком и очищенными корнями имбиря, так же добавить мед с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. С помощью блендера довести все до однородной массы.
5. Соус добавить к салату и оставить на два часа.

Салат с соленым огурцом

• Сыр — 200 гр.;
• Маринованные шампиньоны — 170 гр.;
• Соленые огурцы — 160 гр.;
• Соль — 0,25 ч. л.;
• Лук — 1 шт.;
• Уксус — 1 ст. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Молотый перец;
• Кипяченая вода — 1 ст. л.

1. Отварить язык и снять шкуру, нарезать некрупными полосками.
2. Так же полосками необходимо порезать огурцы, а грибы — тонкими кусками.
3. Лук же следует порезать полукольцами и добавить в отдельную глубокую емкость, куда залить смесь из воды с сахаром и уксусом. Дать постоять около 10 мин.
4. Теперь все смешать в емкости.
5. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить и поперчить, заправить майонезом. Тщательно перемешать.
6. Сверху обильно посыпать сыром, натертым на крупной терке.
7. Можно украсить зеленью и подавать на стол.

Язык по-андалузски

Приготовим еще одно блюдо по интересному рецепту.

• Копченая колбаса — 100 гр.;
• Язык — 100 гр.;
• Банка консервированной кукурузы;
• Сыр — 50 гр.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Морковь — 1 шт.
• Оливки — 150 гр. ;
• Соль;
• Майонез;
• Молотый черный перец.

1. Морковку с сыром натереть на крупной терке.
2. Оливки нарезать четвертинками, а чеснок измельчить.
3. Все мясо нарезать полосками.
4. Переложить в емкость и добавить кукурузу.
5. Посолить и поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Рагу со сладким перцем

Рекомендуем попробовать приготовить данное блюдо со сладким перцем. Ингредиенты:

• Латук — 1 шт.;
• Болгарский перец — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Репа;
• Гарни — 1 букет;
• Оливковое масло — 5 ст. л.;
• Уксус — 2 ст. л.;
• Оливки — 50 гр.;
• Горчица — 1 ст. л.;
• Соль, молотый черный перец.

1. Промыть язык и варить на 5 минут. Достать и остудить.
2. Закипятить воду в другой кастрюле, добавить пучок гарни с очищенной морковкой, репой и луком.
3. Посолить и поперчить. Забросить язык и варить не более 2 часов.
4. Латук промыть.
5. Около 10 минут следует варить сладкий перец, затем достать и избавиться от кожи и семян. Порезать соломкой.
6. Смешать винный уксус с оливковым маслом, добавив соли с перцем.
7. Отваренный язык очистить от кожи и нарезать соломкой.
8. Выложить на него листья латука со сладким перцем.
9. Заправить подготовленным ранее винным соусом и украсить оливками.

Обилие салатов с говяжьим языком

Узнаем секреты приготовления салата из языка говяжьего с грибами и огурцами с яблоками, так же научимся делать оливье из языка и китайское блюдо, помимо этого

Источник: skolkovarim.ru

 

Салат с языком и солёным огурцом рецепт. Салат с языком и соленым огурцом

Многие хозяйки пасуют перед необходимостью приготовить салат из вареного языка, поскольку не умеют правильно подготовить этот субпродукт. Мясной деликатес нужно не только грамотно выбрать, но и отварить так, чтобы он остался мягким и нежным. Существуют определенные хитрости для рецептов салатов из языка, которые пригодятся любому кулинару.

Рецепты салатов с языком

Свиной или говяжий язык является ливером (субпродуктом), однако считается деликатесным из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. он богат железом, поэтому полезен при анемии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с вареным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе (как на фото) и возбуждать аппетит.

Перед тем, как начинать готовить салат с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Поверхность его не должна быть заветренной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Опасайтесь и неприятного запаха. Лучше выбрать равномерно окрашенный язык небольшого размера – так будет гарантия, что его взяли от молодого животного. Старый продукт не рекомендуют покупать потому, что придется слишком долго варить мясо, которое может стать безвкусным.

Язык для салатов варят в большой кастрюле, предварительно замочив в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промыв. Нужно срезать кровяные сгустки и неаккуратные края. Возможно действовать двумя способами:

1. Налить в кастрюлю горячей воды, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа. Слить воду залить новую, варить до готовности – так уходят неприятные запахи. Время готовки может доходить до 4 часов: это зависит от размера, а еще от возраста животного. Потребуется примерно 1,5 часа. Если при варке вода выкипает, то ее следует постоянно добавлять. За полчаса до готовности можно всыпать в бульон морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец. Солить в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После варки опустите язык в холодную воду, чтобы потом легче было снять кожицу.
2. Предварительно промыть продукт, положить на четверть часа в кипяток, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше впитывает все приправы и специи.

Помните несколько полезных хитростей, которые пригодятся вам при приготовлении блюд из языка:

• для нежности и мягкости можно замочить его перед варкой;
• варить нужно на среднем огне, обязательно снимать пену;
• хорошо сочетается язык с тимьяном, базиликом, прованскими, итальянскими травами;
• дополнениями к мясу могут служить китайская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
• заправками для салатов могут выступать классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
• подавать блюдо можно теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварного свиного или говяжьего (телячьего) языка. Деликатес хорошо сочетается с грибами – шампиньонами или лесными, огурцами – маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятным освежающим вкусом обладают блюда с помидорами, а более сытным – с ветчиной, сыром. Приготовить вкусное лакомство помогут пошаговые инструкции к рецепту, сопровождаемые фото или видеоуроками.

С шампиньонами

Для приготовления салата с языком и шампиньонами понадобится заранее отварить основной компонент, так что нужно правильно рассчитать время готовки. После варки изготовление блюда займет немного времени – нужно будет лишь нашинковать все ингредиенты, заправить оригинальным соусом. Подавать закуску можно на праздничный или повседневный стол.

Ингредиенты:

• отварной говяжий язык – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• маринованные огурцы – 100 г;
• лук –1 шт.;
• руккола – пучок;
• перепелиные яйца – 5 шт. ;
• помидоры черри – 5 шт.;
• майонез – 70 мл;
• оливковое масло – 25 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• хрен столовый – 10 г;
• горчица – чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Грибы порезать тонкими пластинками, пожарить на оливковом масле.
2. Мясо порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы кольцами.
3. Сделать соус из майонеза, масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
4. Смешать все компоненты, заправить, добавить соль и перец.
5. Выложить промытую рукколу на блюдо, на нее уложить салат горкой, украсить половинками томатов, целыми вареными перепелиными яйцами.

С маринованными огурцами

Очень вкусным получается салат из языка с соленым огурцом, потому что пикантность и острота в нем сочетается с нежным деликатным вкусом мяса. Хорошо подавать блюдо на праздничный стол, чтобы впечатлить гостей новыми вкусами, ведь сытная аппетитная закуска будет еще и отлично выглядеть (как на фото).

Ингредиенты:

• говяжий язык – 1 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• соленый огурец – 3 шт.;
• французская горчица – 2 ч.л.;
• майонез – 1 ст.л.;
• лук –1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки –1 шт.

Способ приготовления:

1. Отваривать мясо в бульоне с луком, морковью, петрушкой на протяжении 2 часов. За четверть часа до окончания варки посолить, приправить перцем. Очистить от кожи, порезать соломкой.
2. Огурцы порезать брусками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза с горчицей.
3. Подавать с измельченной зеленью базилика, укропа, петрушки или кинзы.

Со свиным языком

Не менее удачным является салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, нежели приготовленный на основе говядины. Он хорошо сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе свиного деликатеса никак нельзя отнести к категории диетических.

Ингредиенты:

• отварной свиной язык – 1 шт.;
• грибы маринованные – 180 г;
• яйца – 3 шт.;
• красный лук – 2 шт.;
• адыгейский сыр – 150 г;
• маслины без косточек – 30 г;
• майонез – 40 мл;
• масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать соломкой, сыр кубиками, грибы ломтиками, лук полукольцами. Затем обжарить все компоненты на масле.
2. Яйца отварить, порубить, смешать с остальными составляющими.
3. Заправить майонезом, украсить половинками маслин.

Со свежим огурцом

Свежим вкусом и тонким ароматом обладает салат из языка с огурцом, который хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски для подачи в выходной день членам семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурчиком и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной остротой репчатого лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Ингредиенты:

• вареный говяжий язык – 250 г;
• огурец свежий – 0,5 шт. ;
• лук – 0,5 шт.;
• сыр Голландский – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• яблочный уксус – 10 мл;
• майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать кубиками, выложить на дно плоского салатника.
2. Заправить майонезом, посыпать солью, перцем.
3. Лук нашинковать кольцами, залить водой с яблочным уксусом, мариновать 5 минут. Затем слить воду и добавить луковые колечки к мясу.
4. Следующим слоем станет огурец, очищенный от кожуры, порезанный кубиками, а потом измельченные яйца.
5. Каждый слой нужно промазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Оливье

Традиционный для новогоднего стола салат Оливье с языком выглядит лучше, наряднее, и имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое. Кроме того, сытная закуска придаст организму сил для танцев в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Ингредиенты:

• язык – полкило;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук –1 шт.;
• яйцо – 6 шт.;
• зеленый горошек – банка;
• соленый огурец – 2 шт.;
• зелень – пучок;
• майонез – 50 мл;
• розовый перец, паприка сушеная, итальянские травы – 10 г.

Способ приготовления:

1. Отварить мясо с добавлением приправ, затем остудить в холодной воде, снять кожуру, порезать кубиками.
2. Вареные яйца мелко потереть.
3. Картошку и морковь запечь в рукаве в духовке или микроволновой печи либо отварить (в разных кастрюлях!). Остудить.
4. Соленые огурцы порезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовалась неприятная жижа. Лук нашинковать.
5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Тонким изысканным вкусом отличается салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень нарядным благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может считаться диетическим, поскольку калорийность его невелика. Если вы придерживаетесь норм здорового пиатния, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом с лимонным соком.

Ингредиенты:

• говяжий отварной язык – полкило;
• болгарский перец 2 цветов – 2 шт.;
• помидоры черри – 400 г;
• красный лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 175 г;
• майонез – 45 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать кубиками, лук четвертинками, а перец колечками. Помидорки черри порубить пополам, а сыр потереть.
2. Смешать все компоненты, приправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем. По желанию украсить зеленью.

С фасолью

Для приготовления салата с языком и фасолью потребуется найти несколько компонентов, которые в сочетании создают сытное аппетитное блюдо. Можно заменить такой закуской обед или поздний ужин. Преимущество рецепта заключается в его вариативности: в классической версии предусмотрено использование шампиньонов, но их легко заменить белыми грибами или вешенками, а свежие – консервированными. Вместо ветчины попробуйте положить грудинку или карбонад.

Ингредиенты:

• свиной язык – 150 г;
• ветчина – 150 г;
• шампиньоны – 175 г;
• сыр твердый – 0,2 кг;
• красная консервированная фасоль – 100 грамм;
• яйцо – 2 шт.;
• соленый огурец – 2 шт.;
• майонез –30 мл;
• чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

1. В разных емкостях сварить мясо, грибы, яйца. Порезать все компоненты кубиками.
2. Смешать в салатнике, заправить давленным чесноком, перцем, солью, майонезом.
3. Сыр потереть и посыпать сверху. После этого добавить фасоль.
4. Подавать с оливками и салатными листьями.

С ветчиной

Многим гурманам по душе пикантный вкус салата с языком и ветчиной, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее пригодной для подачи на праздничный стол. Можно попробовать добавить туда же грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Ингредиенты:

• куриная ветчина – 0,3 кг;
• свиной язык – 200 г;
• консервированная кукуруза – 0,2 кг;
• огурец свежий – 2 шт.;
• чернослив – 100 г;
• сыр твердый – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив порезать кубиками. Сыр потереть.
2. Выложить слои, каждый промазывая майонезной сеткой. Первым будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
3. Украсьте верхушку кусочками чернослива, грецкими орешками и веточкой зелени.

С сыром

Благородностью и изысканностью отличается вкус салата с языком и сыром, в котором использованы благородные деликатесные компоненты. За счет сочетания пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легкой французской ноткой), которое понравится даже искушенным гурманам. Оригинальная заправка – смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав, добавит изысканности блюду.

Ингредиенты:

• руккола – 200 г;
• ветчина – 100 г;
• язык отварной – 100 г;
• пармезан – 100 г;
• красная груша – 1 шт.;
• грецкие орехи – 50 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• белый винный уксус – 75 мл;
• прованские травы – щепотка.

Способ приготовления:

1. Рукколу уложить на дно глубокой тарелки. Слишком длинные стебли порезать пополам.
2. Грушу порезать ломтиками, ветчину с мясом кубиками.
3. Пармезан потереть на мелкой терке.
4. Грецкие орехи обжарить, порубить.
5. Сделать соус из масла, уксуса, соли, перца, специй. Тщательно перемешать.
6. Смешать все компоненты, заправить.

Видео

САЛАТ «ВКУСНЯШКА»=САЛАТ С ЯЗЫКОМ

Язык (отварной) — 300 г
Ветчина — 150 г
Грибы (маринованные) — 200 г
Огурец — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Майонез

Рецепт «Салат с языком»

Отвариваем язык в подсоленной воде. Чистим и нарезаем тонкой соломкой.
Тонкой соломкой нарезаем ветчину.
Грибы (у меня маринованные шампиньоны) мелко режем.
Тонкой соломкой нарезаем яблоко. Я использовала тёрку.
Также тонкой соломкой нарезаем огурец.
Добавляем майонез и перемешиваем все ингредиенты.
Сервируем салатик.

Салат с отварным языком

ИНГРЕДИЕНТЫ: 180г языка, 200г картофеля, 80г маринованных огурцов, 4 яйца, 150г шампиньонов, 100г свежего помидора, майонез, зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: язык, картофель, яйца отварить, почистить и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками и поджарить на растительном масле. Огурцы натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. Все ингредиенты выкладывать слоями, каждый второй слой промазывать майонезом.
Салат с отварным языком готов. Перед подачей на стол, дать настояться час – два.

Салат с отварным языком

язык говяжий отварной — 200 грамм
огурцы — одна штука.

листья салата зеленого

Язык говяжий отварной — 200 грамм
капуста белокочанная — 200 грамм
огурцы — одна штука.
горошек зеленый консервированный — 1/2 стакана
майонез — четыре столовых ложки
листья салата зеленого
перец черный молотый, соль по вкусу

Язык и огурцы нарежем кубиками. Капусту нашинкуем соломкой и помнем с солью до выделения сока. Сок отожмем.

Соединим подготовленные продукты с зеленым горошком, поперчим, заправим частью майонеза, перемешаем.

При подаче польем салат оставшимся майонезом и оформим листьями зеленого салата.

язык говяжий вареный — 300 грамм
шампиньоны — 200 грамм
лук репчатый — 2 головки
масло растительное — две столовых ложки
майонез — четыре столовых ложки

Способ приготовления рецепта Салат с языком и шампиньонами

Язык нашинкуем соломкой, лук нарежем полукольцами. Шампиньоны нарежем ломтиками, обжарим на масле.

Салат с языком

Подготовленные ингредиенты выложим слоями и польем майонезом.

При подаче оформим салат зеленью

язык вареный — 250 грамм
морковь вареная — одна штука.
корень сельдерея — две штуки.
огурцы соленые — одна штука.
уксус 3% — ый — одна столовая ложка
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
масло растительное — три столовых ложки
картофель отварной — одна штука.

Способ приготовления рецепта Салат с языком

Язык и огурец, оставив часть для оформления, нарежем соломкой; морковь, картофель, корень сельдерея — кубиками.

Подготовленные овощи и язык соединим, добавим перец, соль, уксус и заправим растительным маслом.

При подаче оформим ломтиками языка и огурца, зеленью.

Cалат «Болтливый»

язык говяжий отварной — 150 грамм
огурец свежий — одна штука.
сельдерей свежий — 4 стебля с листьями
укроп
зеленый лук
петрушка
Для заправки:
соль
сахар
горчица
растительное масло
сок лимонный

Способ приготовления рецепта Cалат «Болтливый»

Язык, огурец нарезаем мелкой соломкой. Сельдерей шинкуем средне. Всю остальную зелень измельчаем. Смешиваем ингредиенты, заправляем заправкой.

Cалат из языка

Говяжий язык
2-3 небольших красных луковичек
соль, перец
2 ст.л. уксуса
ложка сахара
майонез
Поставьте язык вариться. Пока очистите лук и замаринуйте его. Нарезав полукольцами, смочите смешанный с сахаром уксусом, оставьте на 10 минут. Готовый отварной язык почистите, нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и смешайте с луком, заправьте майонезом. Салат готов!

Салат овощной с языком и беконом

капуста краснокачанная 800 гр
перец болгарский 1 шт
масло оливковое 50 гр
соль сахар, сок лимона по вкусу
язык отварной 200 гр.
бекон сыро-копченый 100 гр.
майонез 80 гр
горчица 20 гр
гранатовый соус (наршараб)

Способ приготовления:
капусту и болгарский перец нашинковать соломкой, добавить соль сахар сок лимона и хорошо размять и заправить маслом, ну вкус каждый наверно представляет.
бекон тонкой соломкой и подсушить на сковороде.
язык отварной нашинковать соломкой смешать с беконом и заправить соусом майонез плюс горчица.
выложить капусту сверху язык с беконом.
салат сверху полит соусом наршараб.
получился довольно таки свежий и интересный вкус.

Салат-коктейль с языком, курицей и яблоком

Все продукты берем в равном объеме
Копченая курица (грудки или окорочка)
Отварной говяжий язык
Яблоки
Для заправки:
майонез или смесь майонеза с хреном
Приготовление
Отделяем куриное мясо от костей. Язык, курицу и яблоко режем тонкой соломкой. (яблоко лучше потереть на терке для корейской моркови).
Укладываем продукты в креманки (фужеры) в следующей последовательности:

1-й слой — мякоть копченой курицы;
2-й слой — отварной говяжий язык;
3-й слой — яблоки.
4-й слой — майонез.
Украшение — веточки укропа.

Праздничный салат с языком

язык говяжий отварной — 600 г
яйцо — 3 шт
сыр — 100 гр
картофель — 3 средних клубня
сладкий красный перец — 1 шт.
красный салатный лук — 1 средняя головка
маринованные огурцы (корнишоны) — 6 шт
грецкие орехи — 50 г
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу

Как сделать?

1. Картофель тщательно вымыть, сварить в мундире, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

2. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковордке и остудить.

3. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать очень мелкими кубиками. Корнишоны нарезать тонкими кружочками. Красный салатный лук очистить и очень мелко нашинковать ножом.

4.Вареный говяжий язык, без подъязычной части, нарезать поперек пластинками, а затем — мелкими кубиками.

5. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр также натереть на тёрке

6. Подготовленные ингридиенты выложить слоями в стаканы или бокалы в следующем порядке:
1-й слой (нижний) — тёртый картофель
2-й слой — измельчённый красный лук
3-й слой — половина всего нарезанного языка
4-ый слой — кубики сладкого перца
5-ый слой — кружочки маринованных огурцов
6-ый слой — тёртый сыр
7-ый слой — оставшийся язык
8-ый слой — тёртые яйца.

Каждый слой смазать небольшим количеством майонеза (лучше всего нанести майонез в виде сеточки при помощи кондитерского мешка с очень тонкой насадкой). Сверху салат посыпать крупнорубленными грецкими орехами или украсить половинками орехов.

«Чем удивить и порадовать сегодня гостей?» — так думает каждая хозяйка, накрывая на праздничный стол. Хочется приготовить что-то новенькое и оригинальное.

Пусть несколько рецептов салатов на основе свиного или говяжьего языка помогут вам при выборе блюд на торжественное мероприятие.

Салат с языком и сыром

Салат с языком и сыром имеет пикантный вкус за счет добавления грецких орехов и отлично может заменить поднадоевшее немного оливье.

Для приготовления салата с языком и сыром понадобится:

500г отварного говяжьего языка

100г сыра

1 сладкий перец

3 вареных яйца

5 средних маринованных огурцов

50г грецких орехов

1 красная луковица

4 небольшие картофелины

Майонез

Рецепт приготовления салата с языком и сыром

Маринованные огурцы, сладкий перец и отваренный язык нарезаем кубиками. Картофель отвариваем в мундире и мелко нарезаем кубиками либо трем на крупную терку.

Сыр и яйца также трем на терку. Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде, без масла, и крупно рубим. Салат будет состоять из слоев, поэтому, все ингредиенты выкладываются в таком порядке: картофель, красный лук, ½ языка, перец сладкий, огурцы, сыр, оставшаяся часть языка, яйца и посыпаем все орехами.

Каждый слой необходимо смазывать майонезом и приправлять специями.

Салат с языком и капустой

Салат с языком и капустой в своем составе имеет самые простые ингредиенты, однако вкус получается изысканный.

Для приготовления салата с языком и капустой понадобится

Отварной язык (свиной либо говяжий) 300г

Шампиньоны 300

Репчатый лук 2 шт

Небольшие маринованные огурцы 4 шт

Белокочанная капуста 300г

Майонез

Лимонный сок

Рецепт приготовления салата с языком и капустой

Заранее замаринуйте лук, для этого добавьте в него немного сахара и уксуса и залейте горячей водой. Оставьте все на 20-25 минут.

Тонко нашинкуйте капусту, приправьте ее щепоткой сахара и соли и тщательно помните руками, чтобы она пустила сок. После этого заправьте ее лимонным соком.

А в это время огурцы и язык нарежьте небольшими кубиками и соедините с отваренными и порезанными шампиньонами, туда добавьте маринованный лук и заправьте все майонезом.

Возьмите среднее блюдо и уложите по всей его поверхности капусту, в центр выложите заправленный майонезом язык. Все, можете наслаждаться.

Салат с языком, грибами и ветчиной

Салат с языком, грибами и ветчиной быстро готовится и также быстро съедается. А оригинальная подача, сделает его просто незабываемым.

Для приготовления салата с языком, грибами и ветчиной понадобится

1 свиной язык

3 вареных яйца

200 шампиньонов

200г сыра

Майонез

Рецепт приготовления салата с языком, грибами и ветчиной

Отваренный в подсоленной воде язык режем средними брусками. Белок вареных яиц трем на терку и делим на две половины. Одна пойдет в салат, другая для украшения.

Желток трем на мелкую терку. Ветчину режем брусками, но по размеру меньше, чем язык. Грибы обжариваем на масле. Трем сыр на крупную терку. Далее выкладываем салат слоями: язык, шампиньоны, белки яиц, ветчина, сыр, желтки.

Все слои смазываем майонезом и добавляем приправы. Верхний слой из желтков не трогаем. Для украшения салат по бокам обсыпаем меленько нарезанным зеленым луком.

Для того чтобы салат пропитался, ставим его на ночь в холодильник. Вот и все. А на следующий день достаем и радуем своих гостей!

Салат «Свежесть»

Салат «Свежесть» на основе языка готовится очень быстро, он легкий и в то же время имеет очень нежный и приятный вкус из-за свежих овощей.

Для приготовления салата понадобится

Вареный язык

Кукуруза Сыр

Свежие огурцы

Листья салата

Рецепт приготовления салата «Свежесть» на основе языка

Листья салата порвать, остальные ингредиенты порезать длинной тонкой соломкой и все заправить либо небольшим количеством майонеза, либо сметаной. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить эти несложные, но очень вкусные, и полезные — ведь в языке находится много железа — блюда и тогда ваш праздничный стол запомнится всем гостям.

Салат с языком

Язык вареный – 500 гр.

Яйца вареные – 1 шт.

Огурцы соленые – 100 гр.

Корень сельдерея вареный — 100 гр.

Уксус – 40 гр.

Яблочный уксус – 100 гр.

Масло растительное – 50 гр.

Майоран, петрушка

Соль, перец

Способ приготовления:

Майоран смешиваем с яблочным уксусом, заливаем вареный язык и оставляем на 30 минут. Когда язык промаринуется порезать его ломтиками, огурцы и сельдерей кубиками. Перемешиваем язык и овощи, заливаем соусом из уксуса. Все хорошо перемешать, украсить салат мелко нарезанными яйцами и зеленью петрушки.

Дамский салат

220 грамм отварного языка
220 грамм грибов
6 шт. маринованных огурцов
Половина луковицы
Масло (сливочное), майонез.

Рецепт приготовления дамского салата:

Лук с грибочками обжариваем на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки, солим, остужаем. Язык режем тонкими полосками, огурчики – кубиками. Затем все ингредиенты смешиваем с майонезом и наслаждаемся.

Салат со свиным языком

1 морковка
соль, перец
1 красная луковица
1 вареный свиной язык
150 г легкого майонеза
1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
3 картофелины 150 г консервированного зеленого горошка

1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить. Язык нарезать тонкой соломкой. Горошек отбросить на сито.

2. Соединить в миске язык, картофель, морковь, лук, горошек и зелень, тщательно перемешать.

3. Добавить майонез, приправить солью и перцем. Аккуратно перемешать, подать к столу.

Салат «Литовский» с языком undefinedundefinedundefinedundefined

Язык говяжий или свиной – триста или пятьсот граммов;
Маринованный огурец – две штуки;
Свежий огурчик – две штуки;
Грибы маринованные – сто граммов;
Зелень укропа;
Майонез.

Процесс приготовления:

Самое главное в этом салате, это подготовить основной ингредиент – язык. Для этого нужно взять язык и отварить в воде с добавлением соли и различных специй, лаврового листа. После того, как язык сварится, нужно будет с него снять шкурочку и нарезать соломкой.

Огурчик свежий и маринованный нужно покрошить соломочкой. Грибы маринованные порезать брусочками. Затем взять салатничек и сложить в него порезанные язык, огурчики маринованные и свежие, грибы и мелко нарезанную зелень укропа, добавить майонез и перемешать.

Салат с языком

Ингредиенты для салата с языком:

Отварной язык говяжий или свиной 100 гр., зелёный огурец 100 гр., сыр 50-70 гр., чищеный грецкий орех 50 гр., майонез, соль.
:

Сварить и охладить язык. Нарезать его тонкой соломкой. Свежий огурец нарезать соломкой такого же размера, как и язык.

К языку с огурцом потереть сыр на мелкой тёрке. Грецкие орехи пока не добавлять в салат, а просто измельчить руками.

Салат посолить. Это нужно сделать обязательно, в майонезе соли будет не достаточно. Заправить салат майонезом и выложить в красивую форму. Сверху на салат добавить измельчённые грецкие орехи.

Салат с языком

говяжий язык
маринованные огурцы
зелёный горошек
сыр
листья салата
болгарский перец
батон или белый хлеб
майонез
растительное масло
Приготовление салата с языком

Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет — варим дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, вернуть обратно в горячий бульон и ждать чтобы это все остыло.
С батона срезать корку (не обязательно), порезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить.
Язык, огурцы, сыр и перец порезать соломкой, добавить горошек, перемешать все с майонезом, украсить листьями салата и гренками.

ЯЗЫК под СОУСОМ с ИЗЮМОМ и ХРЕНОМ
Продукты:
На 1 говяжий язык: по 1 луковице, моркови и корню сельдерея.
Для соуса: 3ст. ложки сливочного масла, 2ст. ложки муки, 2-3ст. ложки изюма без косточек, 1 корень хрена, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
1. Обработанный язык отварите до готовности с луком, морковью и сельдереем. После чего нарежьте мякоть поперек волокон ломтиками.
2. Приготовьте соус: масло растопите в сотейнике и спассеруйте в нем муку до светло-коричневого цвета. Разведите небольшим количеством бульона, в котором варился язык. Добавьте в соус промытый изюм и тертый корень хрена. Приправьте солью и сахаром по вкусу. Перемешайте, дайте настояться и залейте соусом ломтики языка.

ЗАКУСКА «ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ»
Продукты:
На 1 говяжий язык: 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, соль. Для соуса: 4-5 кисло-сладких яблок, 1-2ст. ложки красного вина, цедра 1 лимона, сахар, соль.
Способ приготовления:
1. Язык отварите с целой морковкой, луковицей и корнем петрушки. В конце добавьте соль. С готового языка снимите кожицу под холодной водой, нарежьте тонкими ломтиками и полейте чуть-чуть бульоном.
2. Приготовьте соус. Яблоки разрежьте на 4 части и разварите в кастрюле в небольшом количестве воды. Протрите через сито. Добавьте вино, тёртую цедру лимона, сахар, соль по вкусу, проварите.
3. Перед подачей залейте язык соусом, оформите зеленью или овощами.

ЗАКУСКА «ЦВЕТОЧЕК»
Продукты:
На 1 говяжий язык: 1 луковица, соль, перец.
Для подачи: 250гр. сырокопчёной колбасы, оливки или маслины, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления:
1. Язык отварите с луковицей, солью и перцем до готовности. Охладите и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
2. На плоское блюдо выложите, чередуя, ломтики языка и колбасы в виде лепестков цветка. В середину положите оливки или маслины. Украсьте зеленью.

САЛАТ с ЯЗЫКОМ и ОРЕХАМИ
Продукты:
На 600гр. отварного говяжьего языка: 3 варёных картофелины, 1 красный сладкий перец, 5-6 маринованных огурчиков, 3 варёных яйца, 100гр. твёрдого сыра, 1/2 стакана крупно рубленных грецких орехов, 1 красная сладкая луковица, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Говяжий язык, картофель, сладкий перец и огурцы нарезаем мелкой соломкой. Лук мелко рубим, яйца и сыр натираем на крупной тёрке. Орехи обжариваем на сухой сковороде.
2. Подготовленные ингредиенты выкладываем в прозрачные бокалы или салатник слоями: 1-й слой — картофель, 2-й — лук, 3-й — половина языка, 4-й — сладкий перец, 5-й — огурцы, 6-й сыр, 7-й — оставшийся язык, 8-й — яйца, 9-й — орехи. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза и слегка солим.

САЛАТ с ЯЗЫКОМ и КУРИЦЕЙ
Продукты:
На 150гр. варёного языка: 200гр. варёного куриного филе, 1-2 свежих огурца, 1-2 солёных огурца, 3 варёных яйца, зелёный лук, укроп, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Куриное филе, язык и огурцы нарезаем соломкой, яйца — кубиками.
2. Всё перемешиваем, заправляем майонезом, при необходимости подсаливаем.
3. Готовый салат выкладываем в салатник, украшаем рубленой зеленью, ставим на 1 час в холодильник.

САЛАТ «ПРИМАНКА для ДРАКОНА»
Продукты:
На 1 отварной свиной язык: 100гр. очищенных грецких орехов, 300гр. вареной говядины, стебель сельдерея, 1 пучок укропа, соль, черный молотый перец, майонез.
Способ приготовления:
1. Варёные мясо и язык режем кубиками среднего размера, орехи измельчаем ножом (не сильно). Сельдерей и укроп нарезаем очень мелко. Все продукты соединяем и перемешиваем.
2. Для заправки соединяем майонез с солью и перцем, хорошо взбиваем.
3. Салат заправляем приготовленной смесью, перемешиваем и ставим на 2-3 часа в холодильник.

САЛАТ из ЯЗЫКА с ОСТРОЙ ЗАПРАВКОЙ
Продукты:
На 2 свиных языка: 100гр. соленых грибов, 1 вареная морковь, зеленый лук, петрушка и укроп, сколько потребуется, черный молотый перец и соль по вкусу.
Для заправки: 0,5 стакана сливок, 1ст. ложка тертого корня хрена, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Язык отварите, очистите от кожи, дайте остыть и нарежьте тонкими брусочками. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, грибы — небольшими ломтиками. Зеленый лук, петрушку и укроп промойте, просушите и порежьте.
2. Подготовленные продукты соедините, посолите и поперчите по вкусу. Сливки взбейте с корнем хрена, посолите по вкусу и заправьте полученной смесью салат.

САЛАТ «ПОЛЯНКА»
Продукты:
На 1 отварной язык: 2 огурца, 3 варёных яйца, 300гр. жареных грибов, зелёный лук, укроп, майонез.
Для украшения: 1-2 варёных яйца.
Способ приготовления:
1. Язык, огурцы и яйца нарезаем кубиками, выкладываем в салатник. Добавляем грибы, заправляем майонезом, перемешиваем, посыпаем мелко рубленной зеленью.
2. Яичные желтки растираем, формуем маленькие шарики. Белки нарезаем соломкой. Выкладываем в виде ромашек на салат.

САЛАТ «ПРАЗДНИК В ДОМЕ»
Продукты:
На 200гр. варёного свиного языка: 200гр. крабовых палочек, 4 варёных яйца, 2 огурца, горсть рубленых грецких орехов, майонез, соль.
Для украшения: рубленая зелень.
Способ приготовления:
1. Язык нарезаем соломкой, крабовые палочки, яйца и огурцы — кубиками.
2. Всё перемешиваем, добавляем орехи, солим по вкусу, заправляем майонезом.
3. При подаче к столу украшаем салат рубленой зеленью.

САЛАТ «ЯЗЫК С БАКЛАЖАНАМИ»
Продукты:
На 200гр. отварного телячьего языка: 1 баклажан, 100гр. свежемороженого зелёного горошка, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, растительное масло, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажан очищаем, нарезаем кубиками, посыпаем солью и даём постоять 10 минут. Затем обжариваем на растительном масле.
2. Горошек отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Помидор и очищенный от семян сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
3. Смешиваем баклажаны с горошком, перцем и помидорами. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Солим, заправляем майонезом.
4. Выкладываем салат в салатник, сверху кладём ломтики языка, посыпаем рубленой зеленью.

САЛАТ «СИНЕ-КРАСНЫЙ»
Продукты:
На 300гр. варёного языка: 300гр. краснокочанной капусты, 1 помидор, 2ст. ложки консервированной кукурузы, 2 яйца.
Для заправки: 150гр. майонеза, 3 зубчика чеснока, 1ч. ложка горчицы, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
1. Варёный язык очищаем, нарезаем тонкой соломкой. Капусту тонко шинкуем. Кукурузу отцеживаем от заливки, помидор и яйца нарезаем небольшими дольками.
2. В миске смешиваем пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Добавляем майонез, рубленый укроп, и всё ещё раз хорошенько перемешиваем.
3. Соединяем все подготовленные продукты, перемешиваем, сверху выкладываем заправку. Перед самой подачей к столу салат перемешиваем.

САЛАТ «КОНФЕРАНСЬЕ»
Продукты:
На 1 небольшой варёный язык: 1 твёрдая груша, 5-6 помидоров черри, 200гр. твёрдого сыра, 1 пучок салата или пекинская капуста, перец, соль.
Для сухариков: 2-3 ломтика белого хлеба, 1 -2 зубчика чеснока, 2ст. ложки растительного масла.
Для заправки: 200гр. майонеза, 1ст. ложка горчицы, 1ст. ложка готового хрена, 2-3 зубчика чеснока, чёрный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
1. Чеснок обжарьте в растительном масле, затем удалите из сковороды. В чесночном масле обжарьте нарезанный мелкими кубиками хлеб.
2. Для заправки смешайте майонез с горчицей, хреном и пропущенным через пресс чесноком. Посолите, поперчите по вкусу.
3. Язык нарежьте соломкой, грушу — мелкими кубиками, помидоры — маленькими дольками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Листья салата порвите кусочками.
4. На большое блюдо выложите подготовленные ингредиенты слоями: 1-й слой — листья салата, 2-й — груша, 3-й — язык, посолите, поперчите, 4-й — помидоры, посолите. Все слои полейте заправкой. Затем разложите по поверхности салата сухарики, густо посыпьте тёртым сыром. Поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Салат “Весенняя поляна” с языком

Язык свиной 1 шт. (можно использовать и мясо, но язык – идеальный вариант)
Ветчина 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сыр 200 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Майонез 200 гр.

Для создания весенней полянки:

Маслины 1 банка
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт. небольшая
Зеленый лук, петрушка

Приготовление:

Сварить язык в хорошо подсоленной воде, порезать брусочками.
Ветчину порезать брусочками, по размеру меньше, чем порезан язык.
Отварить яйца, потереть на крупной терке белки, оставив половину одного белка для украшения.
Шампиньоны порезать и обжарить без лука.
Сыр потереть на крупной тёрке, желтки – на мелкой.
Уложить слоями в следующем порядке:
1 слой-язык,
2 слой – шампиньоны,
3 слой – белки яиц,
4 слой-ветчина,
5 слой – сыр,
6 слой – желтки яиц
Каждый слой хорошо смазывать майонезом. Верхний слой (желтки) не смазывать.
Бока салата обсыпать мелко порезанным зелёным луком.
Дать салату настояться 10 часов.
Перед подачей верх салата украсить пчелками (порезать черные оливки, сложить тело пчелы, чередуя кружочки сыра и колечки оливок, крылья сделать из сыра), божьими коровками из помидоров, цветами из яичных белков, головки лука, колец оливок, зеленью.

Салат с языком и солеными огурцами

Салат с языком и солеными огурцами — простой рецепт, между тем, имеющий совершенно необычные вкусовые ощущения. Чтобы приготовить его, говяжий язык отварите со специями, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Отварите две средних моркови, столько же картофеля и корень сельдерея. Готовые овощи и 50 г соленых огурцов нарежьте кубиками, заправьте смесью 20 мл уксуса и 40 мл растительного масла, посолите и поперчите. Выложите на ломтики языка, уложенного на блюде, и украсьте зеленью и кусочками вареного яйца.

Салат с языком и грибами

Рецепт салата с языком и грибами хорош не только отменным вкусом, но и скоростью приготовления. 300 г отварного языка и 150 г ветчины тонко режут соломкой, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньонов) — мелкими кубиками. 1 яблоко потереть на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты салата с языком и грибами перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Для красоты можете положить его в коктейльные салатницы и украсить сыром или зеленью.

Салат с языком и сыром

А вот еще один интересный вариант — салат с языком и сыром, изысканный рецепт для всех, кто любит язык и сыр. 500 г отваренного и очищенного языка следует порезать соломкой и слегка поджарить на растительном масле (излишки масла впоследствии легко удалить, выложив язык на салфетку). 4 яйца отварите и порежьте кубиками, 200 г свежего огурца — соломкой, а 100 г твердого сыра крупно натрите. Перемешайте все ингредиенты, добавьте майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Оригинальность придадут перья лука.

Салат с языком и черносливом

Язык прекрасно сочетается с черносливом, в чем вы сможете убедиться на примере следующего салата. Отварите 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и среднего размера язык. Картофель, яйца и 300 г твердого сыра натрите на крупной терке, а язык и предварительно распаренный чернослив (20 шт) тонко нарежьте соломкой. Ингредиенты укладываем слоями: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр. Слои промазываем майонезом, а сверху украшаем зеленым луком. При желании, в салат вместе с черносливом можно добавить и дробленные грецкие орехи.


Салат с языком «Праздничный»

Ну и напоследок, оригинальный праздничный салат, в рецепте которого сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей. Отварной язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец нарежьте соломкой. К вышеуказанным ингредиентам добавьте консервированный зеленый горошек, заправьте салат майонезом и посолите. Возьмите белый хлеб, нарежьте его кубиками, сбрызните подсолнечным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Готовыми сухариками посыпьте салат с языком и украсьте его листьями зеленого салата.

Салат «Фигаро» с языком

язык телячий — 100 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 головка
соль
перец горошком
свекла вареная — 80 г
корень сельдерея — 80 г
листья зеленого салата — 40 г
анчоусы — 20 г филе
помидоры — 80 г
майонез — 100 г
Способ приготовления блюда:
Язык сварите с добавлением моркови, лука, соли и перца при слабом кипении до готовности, затем опустите в холодную воду и, не давая остыть, очистите от кожи.

Очищенный язык доведите до кипения в том же бульоне и охладите, затем нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте соломкой, припустите в подсоленной воде и охладите. Филе анчоусов и салат нарежьте соломкой, свеклу — кружочками.

Подготовленные продукты хорошо перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатник.

Сверху разложите мелко рубленные помидоры без кожицы.

Салат “Ева” с языком

Понадобится: 250 г вареного говяжьего языка, 5 вареных яиц, 150 г твердого сыра, 3 соленых огурца, 100 г чернослива, 100 г измельченных грецких орехов, майонез по вкусу, Для украшения: 3 кусочка огурца, 1/2 морковины, маслины, листики базилика

1. Язык мелко нарезать. Яйца очистить, натереть на мелкой терке.
2. Огурцы нарезать кубиками. Чернослив залить кипятком на 15 минут, воду слить, чернослив нарезать соломкой.
3. Выложить на блюдо слоями, смазывая майонезом: огурцы – 1/2 часть яиц – чернослив – язык – 1/2 часть яиц – 1/2 часть орехов – сыр.
4. Готовый салат посыпать оставшимися орехами, украсить маслинами, кружочками огурца, кусочками моркови и листиками базилика. Дать пропитаться 1-2 часа.

Салат с языком и шампиньонами

язык говяжий вареный — 300 г
шампиньоны — 200 г
лук репчатый — 2 головки
масло растительное — 2 ст. ложки
майонез — 4 ст. ложки

Язык нашинкуйте соломкой, лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте на масле.

Подготовленные ингредиенты выложите слоями и полейте майонезом.

При подаче оформите салат зеленью.

Салат с языком и маринованным луком

варенный язык~150гр
2 средних марин огурца~100гр
1 небольшая луковица
~2 ст л кетчупа
2 ст л растит масла
черный перец
2-3 ст л рубл петрушки и кинзы
Для маринования лука:
соль, сахар, уксус, кипяток

Способ приготовления:
Рубим лук полукольцами и заливаем маринадом. Он уже достаточно промаринуется, пока мы будем резать язык и огурец
Язык и огурец режем некрупной соломкой
Отжимаем наш лук и добавляем к языку с огурцами. Туда же зелень (кто не любит кинзу-можно одну петрушку), оставив немного для верха. Сюда же добавляем половину кетчупа, растит масло и перец.
Верх поливаем оставшимся кетчупом и обсыпаем зеленью.

Салат из языка

500 г языка говяжьего (можно и свиного)
1 баночка маринованных шампиньонов
3 — 4 шт. маринованных огурчиков
4 яйца
70 г сыра
замороженный зеленый горошек
майонез
горчица

Приготовление салата с языком

Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет — варить дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, порезать ломтиками.
Если грибы очень мелкие — оставить целыми, а если крупные — разрезать.
Яйца и сыр потереть на крупной терке. Горошек разморозить в пакете, иначе он подсохнет и будет сухим и не красивым.
В майонез по вкусу добавить горчицу. Кто горчицу не любит можно использовать просто майонез.
Выложить слоями:
1 грибы
2 майонез
3 язык
4 майонез
5 огурцы
6 яйца
7 майонез
8 сыр
9 майонез
10 горошек

Салат с языком или как остаться без языка

Картофель 4-5 шт.
Яйца — 8 шт.
Язык 1 средний
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт средние
Чернослив 20 шт
Майонез
Лук зеленый для украшения

1 слой вареный картофель на крупной терке(в рецепте его не было)
2 слой майонез
3 слой отварной язык нарезанный тонкой соломкой(телячий, говяжий, свиной)
4 майонез
5 слой чернослив, нарезанный соломкой (кто не любит чернослив можно маринованные грибочки добавить, думаю, будет)
6 слой яйца на крупной терке
7 слой майонез
потом в рецепте были кислые яблоки, но я не ложила их, дома были только сладкие
8 слой твердый сыр на крупной терке
9 слой майонез

Потом в рецепте были грецкие орехи, я их исключила тоже, т.к. боялась что они не успеют настоятся

А повторив все слои, сверху выложила маринованные огурчики в виде ананасика (простите за сбитое украшение, но моей фантазии сегодня, хватило только на это), посчитав что надо добавить чуть кисленького, вместо яблок, хотя и без них тоже вкусненько.

Салат «МАРКИЗА»

Язык говяжий отварной – 1 шт.,

Мясо копченное (карбонат) – 300 гр.,
Свежий огурец -2 шт.,

Сыр – 100гр.,

Майонез,

Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Язык, мясо, огурцы порезать тонкой соломкой, добавить тёртый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.

салат из языка

Все ингредиенты беру в произвольном количестве:
варенный и порезанный кубиками язык
сырой лук, мелко нарезанный квадратиками
плавленный сырок, натертый на терке
корейская морковь(своего приготовления)
майонез

Всё тщательно перемешиваем, заправляем майонезом-и готово!
Соль не кладу.

Салат с отварным языком

язык говяжий отварной – 120 г;
огурец – 80 г;
капуста белокочанная – 120 г;
яйцо куриное – 1 штука;
листья салата – 4-5 штук;
майонез – 75 г;
петрушка – 2 веточки;
зелёный горошек консервированный – 60 г.

Отварной говяжий язык нарезать брусочками.
Яйцо отварить, охладить, разрезать на четыре четверти.
Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и обмять до образования сока.
Огурец помыть и нарезать брусочками.
Горошек отцедить от отвара.
Язык, капусту, огурец и горошек положить в миску. Заправить домашним майонезом и перемешать.

Для порционной подачи листья салата промыть, обсушить и красиво выложить на блюдо. Поверх горкой положить смешанные ингредиенты, украсив яйцом и зеленью.

Салат с языком

картофель
язык
яйца
лук
морковь
сыр
майонез
Приготовление
1-картошка
2-майонез
3-язык соломкой
4-белки
5-майонез
6-лук с морковкой жареной
7-сыр с майонезом
8-желтки

Украшение из лука порея и листики из огурцов.
Быстро и просто.

Салат «воспоминание о Греции»

Язык вареный говяжий или свиной — 300г;

Варенные яйца — 4 штуки;

Зеленые кислые яблоки — 2 штуки;

Твердый сыр — 200г;

Лук маринованный — 2 штуки;

Маринованные оливки или маслины — 1 банка;

Жаренный арахис — 200г;

Майонез — 200г.

Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый из которых перемазываем майонезом.

1 слой: нарезанный соломкой язык поперчить и посолить;
2 слой: маринованный лук;
3 слой: нарезанные соломкой яблоки;

Салатик с языком
4 слой: жареный арахис;
5 слой: оливки, разрезанные пополам;
6 слой: нарезанные мелко яйца.

Верхний слой майонеза обильно обсыпаем тертым сыром. Можно красиво украсить маринованными оливками или маслинами.

Кстати, очень оригинальный вкус этому салату придадут маринованные каперсы, которые можно использовать, добавив к оливкам или самостоятельно.

язык говяжий(можно и свиной)(отварить)
яйца-5шт (вареные)
сыр-200г
лук красный-2шт
картофель-5шт (отварной)
перец болг.красный-2шт
корнишоны
грецкие орешки
майонез

Способ приготовления:
Салат идет слоями:
1слой-картофель (тертый)
2слой-лук (мелко нарезанный)
3слой-майонез
4слой-язык(на терке)
5слой-орехи(нарезанные)
6слой-майонез-
7слой-перец (порезать)
8слой-корнишоны кружочками
9слой-майонез
10слой-сыр (натереть)
11слой-опять язык(на терке)
12слой-майонез
13слой-яйца (на терке)
Украшать можно по разному. Я взяла перец болг., лимон, кукуруза, зелень, помидорки черри, грец.орешки.

Салат с языком — “Любимый”

1 маленький говяжий язык
5-6 помидоров
1 луковица
1 пучок укропа
соль, перец

Это один из ее фирменных салатов. Он очень вкусный, сытный, и легкий в приготовлении.

Сначала отвариваем говяжий язык, это около 2-х часов. Затем очищаем его от кожи, и нарезаем соломкой.

Нарезам помидоры так же соломкой, и режем лук.
Один из секретов нарезки лука, это то, что изначально не срезается попка, а за нее придерживается половинка луковицы для удобства.

Нарезаем зелень, и складываем все в одну емкость, солим, и перчим, мы любим достаточно перченное поэтому черный перец не жалели. Все перемешиваем, и приступаем к украшению салатника.

Мы выбрали салатник на ножке, так как для порционных салатов он самого подходящего размера. Украшаем листьями салата. и затем сверху выкладываем наш салат.

Затем очень острым ножом, нарезаем половину помидора на тонкие ломтики, и сворачиваем их в розочку, украшаем салат зеленью.

Салат с говяжьим языком

Язык говяжий отварной — 400гр.
Грибы шампиньоны — 280гр.
Грибы вешенки — 400гр.
Грибы шитаки — 360гр.
Масло оливковое — 60гр.
Помидоры черри — 200гр.
Лук репчатый — 50гр.
Яйцо куриное — 4шт.
Салат руккола — 100гр.
Соль — 2гр.
Перец — 2гр.
Майонез — 100гр.
Огурцы соленые — 200гр.
Зелень — 10гр.

1. Отварной язык нарезают соломкой.
2. Шампиньон разрезают на 4-части, у удаляют ножки и нарезают крупными кусочками.
3. Шляпки шитаки отваривают до полуготовности.
4. Грибную смесь обжаривают на оливковом масле, добавляя соль, перец.
5. У малосольных огурцов обрезают края и нарезают не крупными дольками.

6. Помидоры черри нарезают на 4части.
7. Лук репчатый нарезают полукольцами; белок сваренного вкрутую яйца, соломкой

8. Все компоненты соединяют, добавляют листья рукколы, соль и заправляют майонезом.
9. Салат выкладывают горкой на тарелку, украшают листьями рукколы, по бокам кладут половинки, сваренного вкрутую желтка.

Салат с языком и соленым огурцом – отличный вариант для подачи на праздничный стол, хотя также можно его приготовить и в обычный день. В состав салата входят самый простый ингредиенты, за исключением языка. Этот продукт считается деликатесным – подойдет свиной или говяжий. Учитывая, что варится язык достаточно долго, лучше сделать это заранее.

Ингредиенты

• 150 г зеленого консервированного горошка
• 1/2 свиного языка
• 1-2 картофелины
• 1-2 соленых огурца
• 2-3 веточки свежей зелени
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты – картофель сварите в «мундире», затем остудите и почистите. Свиной язык сварите со специями и пряностями, также бульон желательно подсолить. Спустя 1-1,5 часа варки языка выключите огонь, языку дайте немного остыть, затем почистите его. С помощью консервного ножа откройте банку с консервированным зеленым горошком и нужное количество переложите в пиалу.

2. Очищенный вареный картофель нарежьте мелкими кубиками и переложите в салатник или небольшую кастрюльку, чтобы было удобно перемешивать.

3. Соленые огурцы обрежьте с двух сторон, затем нарежьте их мелкими кубиками. Также можно использовать маринованный кислые огурцы.

4. Нарезанные огурцы также переложите в салатник.

5. Сюда же переложите консервированный зеленый горошек.

6. Вареный язык нарежьте небольшими кубиками или соломкой, попутно обрезая все лишнее. Переложите в салатник.

7. Теперь самое время заправить салат. Добавьте небольшое количество майонеза любой жирности – также можно использовать домашний продукт, в который добавлена горчица, лимонный сок, чеснок, специи и пряности. Также подсолите салат и добавьте мелко нарезанную зелень – в рецепте использована петрушка, также подойдет укроп, зеленый лук.

За что я особенно ценю салат с языком и маринованными огурцами, так это за его абсолютную гениальность. Язык мягкий и упругий, маринованные огурчики — твердые и хрустящие. Язык — соленый, огурцы — кислые. В общем, безукоризненное единство противоположностей. Я считаю, что к языку с маринованными огурцами еще очень неплохо подходят вареные вкрутую яйца — это третья фактура с нейтральным вкусом. Но яйца — это так, считай, для декора и на любителя, можно обойтись и без них.

Самое главное — это сначала правильно отварить язык, а потом его хорошо остудить, чтобы он стал твердым. Я предпочитаю для таких салатов соленые или солено-копченые языки, хотя можно, конечно, использовать и сырой. Просто соленый варится без приправ, а сырой требует еще соли, перца, лаврушки (и всего, с чем вы еще любите варить мясо). Язык для варки следует полностью покрыть водой и проследить, чтобы он оставался покрытым и после того, как изменит конфигурацию и приподнимется в кастрюле). Варим ориентировочно 2 часа (в кастрюле, в скороварке — меньше). Язык не должен стать мягким, для салатов лучше, чтобы он сохранял твердость.

Сразу после окончания варки, пока язык очень горячий, окатываем его холодной водой и сразу снимаем наружную белую кожу. Пальцы будет жечь, но по-другому, к сожалению, она не снимается. Даем языку остынуть при комнатной температуре около получала, оборачиваем его в полиэтилен и помещаем в холодильник надолго. Лучше — на всю ночь. Язык должен полностью стабилизироваться, затвердеть.

Для нарезки языка соломкой не стоит брать прикорневую часть — она рыхлая и легко разваливается. Поэтому я в норме беру для салатов ту половину, на которой кончик. Если брать прикорневую — то только верхнюю поверхность. Из них можно нарезать идеальную соломку.

Мелкие огурчики лучше резать шайбочками. Крупные — треугольниками или соломкой, кому как удобно.

Приправляем салат сметаной и майонезом. Солить или перчить можно только после того, как все смешаете и попробуете. Степень приправленности у языка и у огурцов могла быть разной — вдруг, вам соли вообще больше не захочется?

Пока салат маринуется перед подачей, можно сварить вкрутую яйца. Это не обязательно, но очень интересно «на укус».

К тому же, как видите, сам по себе этот салат довольно неказист, а яйца его украшают.

Если подавать салат с языком и маринованными огурцами в качестве закуски, маленькими порциями, то приведенного у меня в рецепте количества ингредиентов хватит даже на 6 порций.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат с языком – потрясающе вкусная и весьма оригинальная закуска. По определению такие блюда не могут быть банальными и домашними, так как язык, несмотря на то, что относится к категории субпродуктов, является деликатесом.
В данном салате с отварным языком прекрасно сочетаются довольно простые продукты, и в результате получается сытный, лёгкий, изысканный салат с языком и маринованными огурцами. Не менее интересна и заправка для салата. В отличие от классических готовых соусов, рецептура предполагает быстрый и уникальный домашний соус на основе натурального йогурта с добавлением сока лимона и соевого соуса. Хочу обратить ваше внимание и на этот .
Для салата можно брать как свиной, так и говяжий язык, главное, чтобы он был правильно выбран, а затем приготовлен. Нужно только понимать, что говяжий язык готовится дольше, нежели свиной, и его перед готовкой нужно предварительно вымочить, чтобы убрать специфический запах.

— язык (свиной, говяжий) в отварном виде – 200 гр.,
— огурец (солёный или маринованный) – 1-3 шт.,
— яблоко (кисло-сладкий сорт) – 1 шт.,
— яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,
— салат листовой (можно микс) – 0,5 пучка,
— лук зелёный – 1-2 пера,
— йогурт натуральный – 3 ст.л.,
— соус (соевый) – 0,5 ч.л.,
— сок лимона – по вкусу,
— кунжутное семя – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Промытые салатные листья просушиваем и мелко режем.

Хорошо промываем свежий язык от слизи, далее кладём его в кастрюлю, добавляем по вкусу соль, немного специй и кореньев для ароматизации. Заливаем горячей водой и варим язык на небольшом огне до готовности, время от времени снимая пенку с поверхности бульона.
Готовый язык быстро остужаем и чистим от белой плёнки, затем аккуратно режем его соломкой.

Яйца варим до крутого состояния примерно 7-8 минут (с момента закипания воды). Затем чистим и измельчаем их на тёрке.

Яблока трем на крупной терке. Попробуйте и такой не менее вкусный .

Огурцы промываем от рассола, срезаем кончики и делаем нарезку средними кусочками.

В салатник отправляем огурцы без лишнего рассола.
Теперь готовим заправку для салата.
В миске смешиваем натуральный йогурт с соевым соусом и добавляем немного сока лимона, перемешиваем. Еще я часто готовлю и такой вкусный , советую его и вам.

Вливаем полученный соус в салат с языком и маринованными огурцами, вымешиваем ингредиенты,

посыпаем сверху кунжутом и мелкорубленым зелёным луком.

Приятного аппетита!

Салат из говяжьего языка — блюдо для гурманов: рецепт с фото и видео

Салат из говяжьего языка не только очень полезен, но и удивительно вкусный. Этот нежный, питательный, вкусный и хорошо усваивающийся продукт используют для приготовления блюд в русской, украинской, болгарской, грузинской, китайской, тайской, польской и др. кухнях мира. Несмотря на то, что язык относится к субпродуктам, салаты с ним обладают изысканным вкусом и отличаются диетическими свойствами. В составе этого продукта имеется много различных полезных веществ.

Этот мясопродукт сплошная мышца, покрытая тонкой шершавой оболочкой. Его вес колеблется от 500 грамм до 2 килограмм. Язык для салата готовят заранее. Его тщательно моют, а затем отваривают в большом объеме воды. Варить этот продукт необходимо более 2-х часов. Если язык готов его легко проткнуть ножом и просто очистить. Вареный язык перекладывают в холодную воду со льдом, а затем очищают от шершавой кожицы.

Приготовить язык Вы можете даже за 2-3 дня до торжественного дня. Отварите, охладите и очистите его, а затем плотно заверните продукт в фольгу или пищевую пленку и положите в холодильник до торжественного дня.

Салат из говяжьего языка – «Легкий»

Этот салат получил свое название неспроста. Помимо простоты приготовления, этот салат не вызовет тяжести после трапезы и подойдет тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Язык отварной 200 гр.
• Шампиньоны консервированные 50 гр.
• Перец болгарский (красный) 1 шт.
• Сыр твердых сортов 50 гр.
• Помидор 1 шт.
• Маслины или оливки без косточки по вкусу
• Оливковое масло 2 столовых ложки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Соль поваренная, перец, молотый по вкусу.

Приготовление:

Язык нарезать брусочками.

Помидоры, грибы нарезать кубиками.

Перец тщательно очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой.

Сыр нашинковать на терке.

Смешать все компоненты салата.

Приправить салат солью и перцем.

Заправить салат оливковым маслом и соком лимона.

Салат украсить веточками петрушки, оливками или маслинами.

Если Вы любите салаты с луком, то в это блюдо можно добавить даже репчатый лук, заранее замаринованный в лимонном соке.

Салат из говяжьего языка с грибами

Нежный салат с языком, удовлетворит настоящих гурманов и придаст изюминку любому столу. Вкус говяжьего языка хорошо сочетается с майонезом.

Салат из говяжьего языка лучше заправлять различными соусами на основе майонеза с добавлением хрена или горчицы.

Ингредиенты:

• Отварной говяжий язык 300 гр.
• Шампиньоны свежие 300 гр.
• Сливочное масло 50 гр.
• Чернослив 50 гр.
• Фундук 50 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез 200 мл.
• Соль поваренная и перец, молотый по вкусу.

Приготовление:

Выложить фундук в сковородку и обжарить до золотистого цвета. Выложить на тарелку остывать.

Грибы нарезать соломкой.

Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.

В сковородку выложить сливочное масло, грибы и репчатый лук. Обжарить овощную смесь до выпаривания жидкости. Оставить остывать.

Отварной говяжий язык нарезать соломкой, достаточно мелко.

Измельчить фундук.

Нарезаем чернослив.

Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить салат соусом или майонезом.

Салат из говяжьего языка с огурцом и грибами

Любой салат с языком всегда пользуется популярностью и именно поэтому их часто готовят для праздников.

Ингредиенты:

• Отварной говяжий язык 100 гр.
• Шампиньоны 80 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Маринованный огурец 1 шт.
• Свежий огурец 1 шт.
• Майонез 80 мл.
• Растительное масло (для жарки) 1 стакан
• Соль поваренная и перец, молотый по вкусу.

Приготовление:

Порядок приготовления салата очень прост.

Отварной язык нашинковать тонкой соломкой.

Грибы и лук нарезать в произвольном порядке.

Обжарить грибы на растительном масле вместе с репчатым луком .

После охлаждения добавить овощи к мясу.

Огурцы натереть на терке и так же добавить в салат.

Аккуратно перемешать ингредиенты и заправить майонезом.

Салат из говяжьего языка – «Сплетница»

Этот салат — настоящая вкусовая бомба, блюдо удивительное и изысканное, а готовится элементарно и очень быстро.

Ингредиенты:

• Говяжий язык отварной 200 гр.
• Куриная грудка отварная 100 гр.
• Яйца вареные 3 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Лук салатный красный 0. 5 шт.
• Огурец соленый или маринованный 1 шт.
• Лук зеленый 50 гр.
• Чеснок 1 зубчик.
• Майонез по вкусу
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Вареный язык нарезать аккуратной соломкой.

Куриную грудку разобрать на волокна руками.

Огурец тонко порезать.

Перец нарезать соломкой

Лук нашинковать полукольцами.

Из помидоров удалить внутреннюю часть, семена и нарезать дольками.

Добавить нарезанные вареные яйца.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Залить салат майонезом и перемешать.

Украсить измельченной зеленью.

Салат из говяжьего языка с овощами

Вкусный, простой салат с говяжьим языком. Чтобы салат получился еще более сытным, используйте для его приготовления больше яиц.

Ингредиенты:

• Вареный говяжий язык 300 гр.
• Морковка 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Маринованный огурец 1 шт.
• Яйцо вареное 1 шт.
• Уксус 1 чайная ложка
• Растительное масло 30 гр.
• Перец молотый
• Соль по вкусу
• Зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

Картофель и морковь, отварить до готовности в подсоленной воде.

Остудить их и очистить.

Все компоненты салата порезать кубиками одного размера и перемешать в миске.

Приготовить заправку для салата.

Для этого смешать растительное масло уксус и перец.

Приправить заправкой салат. Еще раз перемешать салат и украсить сверху листочками зелени.

Салат из говяжьего языка – «Слоеный»

Чтобы слоеный салат с говяжьим языком, набрал вкус и все слои «подружились», ему нужно постоять в холодильнике хотя бы час.

Ингредиенты:

Для салата:

• Отварной говяжий язык 200 гр.
• Морковь 2 шт.
• Маринованные огурцы 2 шт.
• Свежие огурцы 2 шт.
• Белок 1 куриного яйца.

Для заправки:

• Хрен готовый – по вкусу
• Майонез 200 мл.

Приготовление:

Морковь предварительно отварить, охладить и очистить.

Все ингредиенты салата нарезать брусочками.

Куриный белок натереть на крупной терке.

Для заправки смешать майонез и хрен.

Выкладывать салат на плоское блюдо тонкими слоями:

Отварная морковь, сеточка заправки;

Маринованные огурцы, сеточка из заправки;

Язык, сеточка заправки;

Свежие огурцы, сеточка из заправки;

Готовый салат посыпать тертым яичным белком.

Салат из говяжьего языка – «Летний дождь»

Салат отличается нежной текстурой и ярким специфичным вкусом. Кроме того, он еще и очень полезен благодаря содержанию микроэлементов и витаминов.

Ингредиенты:

• Свежие грибы 150 гр.
• Говяжий язык отварной 300 гр.
• Куриное филе отварное 200 гр.
• Сельдерей (корень)100 гр.
• Майонез 100 мл.
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы нарезать кубиками и обжарить

Куриное мясо нарезать полосками.

Говяжий язык нарезать брусочками.

Корень сельдерея отварить, в течении 5 минут. Очистить и нарезать очень тонкой соломкой.

Соединить все компоненты салата и выложить их в салатницу.

Заправить майонезом.

Снова все перемешать.

Сбрызнуть блюдо лимонным соком.

Салат из говяжьего языка – «Капли страсти»

Захотелось какого-то нового или особенного вкуса? Салат «Капли страсти» — новый, необычайно вкусный и красивый. Украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Яйца куриные 5 шт.
• Язык говяжий отварной 300 гр.
• Сыр твердый 200 гр.
• Майонез 150 гр.
• Уксус 2 чайных ложки
• Сахар 1 чайная ложка
• Гранат 0,5 шт.

Приготовление:

Картофель помыть и отварить в мундире до готовности. Охладить.

Картофель очистить, натереть на крупной терке.

Яйца отварить и остудить в холодной воде.

Яйца очистить, натереть на крупной терке.

Сыр любого твердого сорта натереть на крупной терке.

Вареный язык нарезать кубиками маленького размера.

Половину граната тщательно очистить и разобрать на зернышки.

Лук репчатый очистить и мелко порезать. Посолить, добавить уксус и сахар, дать постоять луку в маринаде 10 минут.

Салат выкладывать на плоское блюдо слоями в следующем порядке:

1. Картофель, слегка смазать слой майонезом.
2. Язык.
3. Маринованный лук, слегка смазать майонезом
4. Яйца, слегка смазать слой майонезом.
5. Сыр, слегка смазать слой майонезом.

Салат украсить зернами граната в произвольном порядке. Дать настояться салату в холодильнике несколько часов.

Салат из говяжьего языка с луком

Простой салат, да к тому, же еще и фантастически полезный. Вы можете сделать всего за 5 минут.

Ингредиенты:

• Язык говяжий 300 гр.
• Лук 4 шт.
• Орехи грецкие 50 гр.
• Зелень 1 пучок
• Майонез по вкусу

Приготовление:

Лук почистить порезать тонкими кольцами. Залить его кипятком на 5 минут. Слить воду и еще раз залить кипятком на 5 минут и слить.

Язык порезать тонкой соломкой.

Соединить лук, язык и майонез. Посолить, поперчить салат по вкусу.

При подаче посыпать зеленью и орешками.

Салат из говяжьего языка – «Тбилиси»

Вариантов салата «Тбилиси» множество. Но все они не требуют сложных манипуляций с ингредиентами, которые входят в его состав. Хотя, конечно говяжий язык требует предварительной подготовки, сложностей с приготовлением этого салата не возникнет ни у кого.

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная 400 гр.
• Язык говяжий отварной 250 гр.
• Болгарский перец красный 1 шт.
• Лук красный 1 шт.
• Орехи грецкие 50 гр.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Кинза, петрушка по 1 пучку

Для заправки:

• Винный уксус 20-25 гр.
• Масло растительное 50 гр.

Приготовление:

Фасоль достать из банки и дать стечь рассолу. Переложить фасоль в миску.

Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками. Переложить перец в миску.

Чеснок очистить, нарезать кубиками. Переложить чеснок в миску.

Красный лук очистить и нарезать полукольцами. Переложить лук в миску.

Говяжий язык нарезать кубиками. Переложить язык в миску.

Грецкие орехи измельчить ножом. Переложить орехи в миску.

Зелень порубить. Переложить зелень в миску.

Заправить салат маслом и уксусом.

Снова все перемешать.

Салат из говяжьего языка – «Херсонский»

Простой в изготовлении, но очень вкусный и сытный салат из языка «Херсонский». Рекомендуем к праздничному и повседневному столу.

Ингредиенты:

• Рис 5 ст. ложек
• Язык говяжий отварной 300 гр.
• Горошек консервированный 150 гр.
• Яйца куриные 3 шт.
• Лук зеленый 100 гр.
• Майонез 200 мл.
• Зелень петрушки по вкусу
• Соль, поваренная по вкусу
• Перец 1 чайная ложка

Приготовление:

Отварить куриные яйца вкрутую. Охладить и очистить.

Рис предварительно промыть в нескольких водах.

Рис залить холодной водой и отварить до готовности 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Язык нарезать кубиками небольшого размера.

Яйца нарезать кубиками небольшого размера.

Лук зеленый помыть и мелко нарезать.

Горошек достать из банки и дать стечь рассолу.

Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.

Все компоненты салата выложить в миску, посолить и поперчить.

Заправить салат «Херсонский» майонезом.

Снова все перемешать.

Подавать охлажденным.

Салат из говяжьего языка салатным миксом

Говяжий язык считается, самым благородным и даже деликатесным субпродуктом. Дело в том, что говяжий язык сам по себе уже очень вкусный продукт. Остаётся лишь приложить совсем немного усилий, чтобы подчеркнуть его изысканный нежный вкус.

Ингредиенты:

• Отварной говяжий язык 1 шт.
• Салатный микс 100 гр.
• Помидоры черри 3 шт.
• Перепелиные яйца 4 шт.
• Соль поваренная, перец по вкусу.
• Майонез 3 столовых ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Кинза 1 веточка

Приготовление:

Говяжий язык нарезать на маленькие кубики.

Салатные листья разорвать руками на небольшие части.

Томаты черри разрезать на 4 части.

Перепелиные яйца разрезать пополам.

Томаты и яйца выложить по краю блюда, чередуя.

Смешать салатный микс с нарезанным говяжьим языком.

Посолить, поперчить салат по вкусу.

Приготовить соус для салата. Для этого кинзу и чеснок измельчить и перемешать с майонезом. Добавить соус в салат и перемешать.

Готовый салат аккуратно выложить горкой в центр блюда, украшенного яйцами и помидорами.

Салат из говяжьего языка — «Именинный»

Салаты на праздничном столе это не просто пища. Салат «Именинный» к празднику — это душа праздника! В обязательном порядке приготовьте его к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Язык говяжий отварной 300 гр.
• Яйца куриные 3 шт.
• Огурец свежий 2 шт.
• Яйца перепелиные 10 шт.
• Лук зеленый 50 гр.
• Укроп 50 гр.
• Майонез 50 мл.
• Сметана 50 мл
• Салат листовой 0,5 пучка
• Соль, поваренная по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Приготовление:

Взбить куриные яйца с солью. Выпечь тонкие блинчики из омлета. Остудить.

Скрутить блинчики из омлета трубочкой. Охладить и нарезать тонкими полосками.

Огурцы нарезать тонкой соломкой. Излишки сока отжать.

Язык нарезать аккуратной соломкой.

Зеленый лук и зелень укропа мелко нарезать.

Соединить все составляющие салата, посолить, поперчить. Заправить салат смесью майонеза со сметаной перед подачей на стол.

Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить.

Листья салата вымыть. Обсушить и нарезать крупными полосками.

Украсить блюдо перепелиными яйцами с листьями салата, в форме гнезда.

Салат из говяжьего языка — «Сказка»

Салат из говяжьего языка – превосходная начинка для тарталеток, так же может быть подан и в салатнике. Салат «Сказка» имеет оригинальный вкус. Он подойдет для праздничного стола или фуршета.

Ингредиенты:

• Язык говяжий отварной 300 гр.
• Говядина бескостная отварная 300 гр.
• Лук репчатый 3 луковицы
• Грецкие орехи 1 стакан
• Мочёная клюква 1 стакан
• Майонез 300 мл.
• Кетчуп 150 мл.
• Уксус столовый 9% 0,5 стакана
• Сахар-песок 1 чайная ложка
• Соль, поваренная по вкусу.
• Тарталетки салатные 15-20 штук.

Приготовление:

Язык нарезать маленькими кубиками.

Отварную говядину разобрать на волокна или нарезать маленькими кубиками.

Сложить мясо и нарезанный язык в один салатник и перемешать.

Лук очистить и нарезать достаточно мелко.

Замариновать лук в растворе из уксуса с сахаром.

Измельчить очищенные грецкие орехи.

Выложить маринованный лук в салатник, где уже лежит мясная нарезка. Туда же выложить стакан грецких орехов.

Перемешать все ингредиенты салата.

Добавить майонез и кетчуп.

Снова все перемешать.

В тарталетки разложите салат, с горкой.

Выложите ягоды клюквы поверх салата, слегка примните ягоды рукой.

Салат из говяжьего языка с белокочанной капустой

Этот Салат из говяжьего языка с капустой обладает интересным вкусом, объединяющим в себе и свежий вкус и аромат мяса, благодаря свежей капусте, ветчине и конечно же говяжьему языку. Все эти компоненты, великолепно сочетаются друг с другом.

Ингредиенты:

• Говяжий язык отварной 300 гр.
• Белокочанная капуста 200 гр.
• Ветчина 300 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Маринованные огурцы 2 шт.
• Огурцы 2 шт.
• Маслины 50 гр.
• Майонез 50 мл.

Приготовление:

Отварить куриные яйца вкрутую, охладить, очистить.

Порезать все ингредиенты на кубики одного размера.

Переложить компоненты салата в миску и перемешать.

Заправить майонезом.

Снова все перемешать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Рецепты из языка говяжьего рецепт с фото

Лучшие рецепты языка говяжьего с фото и пошаговыми понятными инструкциями — в этой кулинарной подборке. Блюда из говяжьего языка относятся к деликатесам во всем мире, а сам продукт является невероятно популярным среди профессиональных кулинаров. Такая известность обусловлена полезными свойствами говяжьего языка, ведь он содержит большое количество витаминов, протеинов и минимум жиров, что делает его диетической находкой для спортсменов.

Вы ошибаетесь, считая, что приготовить из говяжьего языка какое-либо угощение просто нереально. На самом деле, он может стать как отдельным блюдом, так и аппетитным ингредиентом для многих салатов, рулетов и запеканок. Важно знать все секреты и нюансы обработки продукта, чтобы приготовить его как можно вкуснее. Таких хитростей много. Например, язык необходимо замочить на полчаса, сделав его намного мягче. Соль следует добавлять лишь в готовое блюдо, а вот солить воду не нужно. Для вкуса закиньте в бульон лук, морковь и лавровый лист за 30 минут до конца готовки. Важно после варки подержать язык под холодной водой и снять шкурку.

Максимально раскрыть вкусовые качества продукта помогут специи: например, черный молотый перец, тимьян и базилик. Узнав, как вкусно приготовить язык, скорее бегите готовить на кухню. Помогут вам простые рецепты блюд из говяжьего языка, изучив которые, приготовление блюда займет у вас считанные минуты.

Заливное из говяжьего языка 4.8 6

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! . далее

Говяжий язык в духовке 4.4 6

Даже самый обычный вареный язык – уже сам по себе деликатес, а если его еще и запечь, да в ароматной соусе, тогда блюдо станет более чем изысканным. Я расскажу, как приготовить говяжий язык в духовке. . далее

Говяжий язык с соленым огурцом 4.3 5

Вы любите говяжий язык? Тогда салат из языка с солеными огурцами вам тоже понравится. Я добавляю маринованный лук и горошек, получается сытно и вкусно! Итак, смотрите мой рецепт и пробуйте! . далее

Говяжий язык в кляре 4.

4 5

Язык – один из самых вкусных субпродуктов, который, к сожалению, не используется для приготовления большого количества блюд, но чаще всего подается просто в отваренном виде под соусом. . далее

Салат из говяжьего языка и огурцов 4.6 4

Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого и невероятно легкого как по вкусу, так и в приготовлении салата из говяжьего языка и огурцов. Такой салат идеально подойдет для закуски. Попробуйте! . далее

Язык по-польски 5.0 2

Сегодня приготовим язык по-польски. Отварной язык в кисло-сладком соусе по старинному польскому рецепту готовится достаточно просто, но именно благодаря соусу привычное блюдо будет звучать по новому. . далее

Салат с языком 4.4 2

Салат с говяжьим языком такой вкусный и нежный, что перед ним просто невозможно устоять! А сметанная заправка придает ему особую пикантность. Делюсь с вами, как приготовить салат с говяжьим языком. . далее

Язык говяжий заливной 4.

2 1

Язык говяжий заливной готовят на праздничный стол, так как выглядит он очень аппетитно и нарядно. Однако это не значит, что его нельзя приготовить в будний день для своих родных и близких. . далее

Салат с языком и сыром 5.0 1

Язык – один из немногих деликатесов, который годится на все. Его используют в супах, во вторых блюдах, в закусках и в салатах. . далее

Язык заливной в мультиварке 3.7

Делюсь с вами интересным и простым рецептом языка заливного в мультиварке. Ведь в мультиварке и язык варить легче и сам бульон получается прозрачнее и насыщеннее по вкусу. Удачи! . далее

Язык вареный 5.0

Такое блюдо как отварной говяжий язык не зря считается деликатесом. Это мясо очень нежное, нежирное и действительно вкусное. Посмотрите, как приготовить язык вареный на любой случай очень просто. . далее

Салат из языка с грецкими орехами 4.5

Когда в руки попадает свиной или говяжий язык, то многие хозяйки буквально теряются и не знают, что же из него можно сделать. Как вариант могу предложить очень простой и классный салатик. . далее

Язык телячий отварной

Ещё раз убеждаюсь в том, что почти из любого неприглядного на вид мяса можно сделать вкусное блюдо. Только оно должно быть свежим. В моём холодильнике оказался язык. Посмотрите, что получилось. . далее

Язык под желе

Язык под желе отлично подходит для торжественного стола, это изысканное блюдо можно приготовить заранее, а вкус оно будет сохранять еще несколько дней. . далее

Салат с языком и маринованными огурцами 5.0

Удачная идея для обеда — сделать сытный и простой салат. Только нужно выбрать рецепт, который бы вас устроил своим составом. Я готовила для мужа, поэтому остановилась на следующем салате с мясом. . далее

Язык говяжий в духовке 2.0

Если вы любите запекать мясо в духовке, то попробуйте сделать это с говяжьим языком. Это отличная альтернатива говядине или свинине. Язык получается невероятно нежным, мягким и сочным. Попробуйте! . далее

Язык по-кавказски 5.0

Язык не очень популярное мясо, но в умелых руках может превратиться в настоящий кулинарный шедевр. Попробовав язык по-кавказски с сухофруктами и томатным соусом – я просто влюбилась в это блюдо. . далее

Cалат «Фаворит» с языком 3.8

Сегодня вы ознакомитесь с тем, как приготовить салат «Фаворит» с языком. Это блюдо — прекрасное доказательство тому, что салаты бывают сытными и могут выступать полноценными блюдами. Смотрите сами! . далее

Салат с языком и солеными огурцами 2.7

Солёный огурец очень часто используется в блюдах русской кухни, особенно в салатах. Он является отличной альтернативой, когда зимой невозможно достать свежие овощи. Поэтому придумано много рецептов. . далее

Язык с грибами 2.7

Вам захотелось деликатесного продукта с невероятно восхитительным вкусом? Тогда читайте, как приготовить язык с грибами. Это поистине великолепное блюдо из довольно доступных и недорогих продуктов. . далее

Салат «Венский» с языком 1.0

Рецепт приготовления салата из отварного говяжьего языка, консервированного зеленого горошка, спаржи и майонеза. . далее

Вареный говяжий язык 3.7

Отварной говяжий язык – питательный и вкусный продукт, который является хорошим источником белка и легко усваивается организмом. Как приготовить язык вареный, читайте в этом рецепте. Вам понравится! . далее

Язык тушеный 4.7

Рецепт приготовления языка, тушенного с луком, морковью, сельдереем и томатным соком. . далее

Язык фаршированный 4.0

Рецепт приготовления запеченного языка, фаршированного пшеничным хлебом, яйцом и зеленью со сметанным соусом. . далее

Салат из говяжьего языка 1.0

Сочетание говяжьего языка и яблок просто восхитительное! Советую попробовать такой салат из говяжьего языка именно по этому рецепту. Предварительно следует отварить необходимые ингредиенты. . далее

Салат «Сердце» 3.

8

Предлагаю вашему внимаю вкусный, очень сытный, а главное – необыкновенно красивый салат «Сердце». . далее

Салат «Новогодний» с языком 3.8

Очень люблю отварной язык. Говяжий несколько дороже, чем свиной, но для приготовления салата годится любой отварной язык. Получается очень вкусно. Очень люблю такие салаты, вкусно и ярко выходит. . далее

Язык в желе 4.7

Язык в желе – блюдо, которое многие из нас помнят с самого детства. Никакой праздничный стол не обходился без него. И ничего удивительного – это ведь очень вкусно. Попробуйте приготовить его сами. . далее

Язык в сметанном соусе 3.5

Не так часто на наших столах появляются блюда с языком, а очень зря! Это не только полезно, но и действительно очень вкусно. Так что в качестве разнообразия рекомендую на заметку этот рецепт! . далее

Бефстроганов из языка 4.3

Для многих может показаться, что бефстроганов из языка в домашних условиях – блюдо не совсем обычное, но это не так. Субпродукты всегда требуют к себе особый «подход», поэтому их следует обрабатывать. . далее

Салат с говяжьим языком и огурцами 5.0

В салат входят самые вкусные ингредиенты. Говяжий язык — очень нежный продукт, который удачно дополняют соленые огурчики и свежий горошек. Салат смотрится нарядно и по-весеннему свежим. . далее

Тако с говяжьим языком 3.3

Рецепт приготовления Тако с говяжьим языком. Очень вкусно. Попробуйте – не пожалеете. . далее

Рецепт салата из моркови по-корейски 5.0

Салаты с корейской морковкой — одни из моих любимых. В основном они простые и сытные, и поэтому я часто готовлю их. И пытаюсь выбирать новые рецепты на каждый день. Этот один из последних. Читайте! . далее

Бульон из говяжьего языка 5.0

Очень вкусный и ароматный бульон получается из говяжьего языка. Благодаря пряностям и овощам, вкус самого бульона насыщенный. Берите на заметку рецепт! . далее

Салат из отварного языка 5.

0

Отварной язык считается деликатесом, да и не дешевый это продукт. Поэтому салаты из языка мы готовим чаще всего по праздникам. А это значит, что салат должен быть особенно вкусным и нарядным. Готовим? . далее

Язык говяжий отварной 4.4

Иногда стоит отказаться от жареной еды. Да, она очень вкусная, но всё же её не стоит есть каждый день, ведь это не так полезно. Иногда стоит перейти на пищу на пару или варёную. Предлагаю вариант! . далее

Рецепт салата из говяжьего языка 5.0

Язык относится к деликатесным продуктам, и совсем не обязательно, готовя из него салат, перегружать блюдо множеством ингредиентов. Если вы любите экспериментировать со вкусами, приготовьте этот салат. . далее

Гуляш из языка 5.0

Вкуснейшее блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни и получившее невероятную популярность. Гуляш из говяжего языка – блюдо необычное и очень ароматное. Попробуйте. . далее

Салат из языка 1.0

Хотите попробовать вкусное и необычное блюдо? Тогда узнайте, как приготовить салат из языка. Он необычный, даже авантюрный. Возможно, понравится не всем, но точно сможет удивить оригинальностью. . далее

Отварной язык 1.0

Нет лучшего заменителя колбасы, чем кусок отварного или запеченного мяса. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить отварной язык говяжий. Такую закуску можно давать даже маленьким детям. . далее

Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и питательный. Чаще всего в кулинарных рецептах используется говяжий и телячий язык, реже – свиной. Перед приготовлением язык советуют замочить в холодной воде, после отваривать с добавлением соли и специй в течение нескольких часов. Как только язык станет мягкий, его перекладывают в холодную воду, дают остыть и снимают кожицу. Дальше действуют соответственно рецепту. Язык можно нарезать тонкими ломтиками и использовать для заливного. Можно приготовить любой мясной салат, заменив мясо кусочками языка.

Язык свиной, тушенный с грибами и брюссельской капустой по-китайски

Если заранее сварить язык, то можно быстро приготовить рагу с грибами и брюссельской капустой в китайском стиле. Достаточно слегка обжарить на растительном масле лук с грибами, влить немного бульона и проварить в нем брюссельскую капусту. К готовым о.

Язык в кляре

Вареные языки вкусны сами по себе, но иногда хочется что-то поинтереснее. По этому рецепту можно приготовить закуску и из говяжьего, и из свиного языка. Как обычно, языки отваривают в подсоленной воде до мягкости, очищают от шкурки, после чего нареза.

Запеканка из языка с сыром

Для тех, кому надоела закуска из языка, предлагаем рецепт вкуснейшей запеканки из нарезанной кусочками отварного языка (свиного или говяжьего) в соусе бешамель под сырной корочкой. Язык отварите заранее, тогда приготовление запеканки займет совсем не.

Язык в сливочном соусе

Языки (свиные, говяжьи, бараньи) обычно просто отваривают. Но есть очень простой рецепт отварного языка в сливочном соусе, который вам точно понравится. Во-первых, готовить это блюдо очень просто. Особенно, если языки вы сварите заранее. Во-вторых, п.

Язык под шапкой из грибов и сыра

Рецепт приготовления горячей закуски из вареного говяжьего языка с грибной шапкой и сыром. Для приготовления закуски заранее варят говяжий язык, а затем нарезают ломтиками толщиной около 1 см. Для шапки жарят грибы с луком и выкладывают на язык. Зате.

Язык в желе

Рецепт языка в желе понравится тем, кто любит холодцы и студни. Говяжий язык предварительно отваривают до готовности в подсоленной воде с добавлением луковицы, моркови и специй. Вареный язык очищают, нарезают ломтиками и заливают готовый бульон. В эт.

Картофельная запеканка с говяжьим языком и лесными грибами

Для картофельной запеканки с говяжьим языком и лесными грибами язык лучше подготовить заранее. Тогда вам останется только чуть приварить очищенный картофель и заняться приготовлением сливочного соуса с грибами. По желанию к готовой запеканке можно по.

Вареный язык подходит не только для закусок. Из него можно приготовить полноценное основное блюдо на обед или ужин. В этом рецепте я смешала ломтики отварного языка со сметанным кремом, посыпала тертым сыром и запекала в духовке.

Говяжий язык с винно-чесночным соусом

Обычно варёный язык подаётся как закуска, но, приготовленный таким образом, можно подать и как основное горячее блюдо к праздничному столу. На гарнир подойдет что-нибудь из картофеля – запеканка, ньокки или просто пюре.

Карри из языка с тыквой и ананасом

Язык дело такое. Или ты его, или ты без него. А без языка как? Не очень. Язык надо учить. Беречь. Или варить. Я вот его варить буду. Сначала. А потом сделаю из него карри. .

Отварные бараньи языки в соусе с чесноком и сливочным маслом

Бараньи языки готовятся быстрее говяжьих и свиных, и, на мой вкус, нежнее и мягче. В целом, языки не нуждаются в каких-то дополнительных изысках, но добавив немного сливочного масла, свежей зелени укропа и чеснока, получится полноценное блюдо для ужи.

Говяжий язык с грибным соусом

Горячие ломтики говяжьего языка с грибным соусом можно приготовить на обед или ужин. Не жалейте на соус грибов, потому что во время жарки их объем уменьшится раза в три. Когда соус будет готов, можно его пюрировать. Тогда соус получится гуще и более .

раздел: Рецепты из языка

Блины с начинкой из языка

Из вареного говяжьего языка можно приготовить вкусную начинку для блинов. Для этого достаточно нарезать соломкой отварной язык и смешать с соусом бешамель. Уверена, вам понравится такое сочетание продуктов.

Макаронная запеканка с телячьими языками

Приготовим макаронную запеканку с кусочками телячьего языка. Прежде чем отправить форму с запеканкой в духовку, мы щедро полили макароны соусом бешамель и посыпали тертым сыром. Получилось вкусно и красиво.

раздел: Запеканки из макарон

Заливной язык

Заливной язык: праздничный рецепт русской кухни.

раздел: Рецепты из языка

Язык, жаренный в сухарях

Язык, жаренный в сухарях: рецепт закуски из говяжьего языка.

раздел: Рецепты из языка

Рагу из языка

Рагу из языка с овощами.

раздел: Рецепты из языка

Язык отварной

язык, вода, лук, петрушка (корень), перец (горошек), лавровый лист, соль,

раздел: Рецепты из языка

Язык в соусе с мадерой

язык, лук репчатый, сельдерей корень, растопленное масло, мука, сахар, сливки, мадера, соль, перец, лавровый лист, гвоздика, маринованные овощи, свежая зелень.

раздел: Рецепты из языка

Язык говяжий под яблочным соусом

язык говяжий, лук репчатый, петрушка (корень), морковь, яблоки, вино столовое красное, лимон (цедра), сахар, соль

раздел: Рецепты из языка

Язык говяжий по-кавказский

говяжий язык, масло сливочное, грибы (свежие), грецкие орехи, чеснок, сметана, перец красный, соль, перец

раздел: Рецепты из языка

Язык отварной с соусом

язык говяжий, петрушка (корень), лук репчатый, соус томатный (или красный с вином), лист лавровый, соль

раздел: Рецепты из языка

Язык в томате

язык говяжий отварной, масло сливочное, чеснок, лук репчатый, помидоры (свежие или консервированные), базилик сушеный, соль, перец черный молотый

раздел: Рецепты из языка

Язык в ореховом соусе

язык говяжий отварной, масло сливочное, мука, бульон, полученный при отваривании языка, сахар, уксус винный 3 %-ный, изюм (без косточек), цедра лимона (тертая), орехи грецкие (толченые)

раздел: Рецепты из языка

Язык маринованный отварной

язык говяжий, выдержанный в маринаде, лук репчатый, корень сельдерея, чеснок, лист лавровый, соль

раздел: Рецепты из языка

Язык с яблоками по-крымски

язык говяжий, масло сливочное, яблоки, сахар, бульон мясной полученный при отваривании языка, мука, яйцо, вода, соль, мука, сахар, дрожжи, вода

Язык всегда считался деликатесом. Ещё в Средние века во Франции существовал закон, согласно которому крестьяне, забивая скотину, не имели права оставлять себе языки – они подавались исключительно на господский стол. И любимое блюдо императрицы Екатерины I был отварной язык с огурцами.

Языки говяжьи и свиные продают отдельно, ягнячьи – иногда вместе с головой. Из языка делают заливное, его используют в салатах, едят отварным – в холодном виде, с различными соусами. Французы делают из языка и томленого сельдерея миль-фей, то есть перекладывают их слоями и подают горячими.

Порции блюд из языка рассчитываются из расчета 200 г на человека. Получается, что если одним говяжьим языком можно накормить человек пять, то ягнячьих языков нужно на одну порцию две штуки. Если вы купили свежий язык, знайте, что в сыром виде он хранится не более суток. Не успеваете приготовить за сутки – заморозьте. Язык промерзает за 5–7 часов и может храниться несколько недель и даже месяцев. В любом случае даже перед заморозкой его хорошо бы вымочить 2–3 часа в холодной воде. Отварной язык хранится три дня.

Готовить язык – дело простое.
Язык нужно вымыть, почистить, опустить на пару минут в кипяток и удалить кожу. Для того, чтобы кожу с языка было проще снять, язык после варки нужно поместить под струю холодной воды на несколько минут. Если же вы купили язык соленый, его нужно тщательно вымочить в течение суток, регулярно меняя воду. Отваривать язык нужно не менее 2 часов в воде, либо курином бульоне, лучше в ароматном, со специями, регулярно снимая пену. Степень готовности проверяют обычной вилкой – если она легко входит в мякоть, язык готов.

Язык можно подать с хреном и горчицей. Или полить соусом, например из равных долей сметаны и горчицы, приправленным сладким перцем и чесноком. Вообще же соусов к языку великое множество, как холодных, так и горячих. Они призваны оттенить нежный вкус самого языка и потому, как правило, достаточно острые.

Салат из языка — Кулинария для мужчин

Фото салата из языка. Делается не так уж долго, разумеется, если заранее отварить говяжий язык. Кстати, кто не знает как это сделать, можно посмотреть здесь. Ну а сам салат, если в двух словах, я делал так. Отваренный и почищенный язык нарезаем соломкой. Репчатый лук максимально мелко нарезаем кубиками, и обжариваем на смеси оливкового и сливочного масла до полупрозрачного состояния. После того как лук остынет — смешиваем его с говяжьим языком и нарезанными соломкой солеными огурцами. Теперь нам осталось заправить салат. Выдавим в майонез пару зубчиков чеснока, добавим к нему измельченные семена зиры, вольем ложку другую вустерширского соуса и хорошенько все перемешаем. Добавим в салат из языка отварные перепелиные яйца, оливки, каперсы, заправим все подготовленной заправкой, и можно считать что наш салат готов.

Ингредиенты:

• Отварной телячий (или говяжий) язык — 700 гр.;
• Репчатый лук — 2 средние головки;
• Соленые огурцы — 3 шт. ;
• Перепелиные яйца -5-7 шт.;
• Оливки — 10 шт.;
• Каперсы — 2 ст. ложки;
• Петрушка — 1 пучок;
• Оливковое масло — 30 мл.;
• Сливочное масло — 20 гр.;
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Для соуса

• Майонез — 100 мл;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зира — половина 1 ч. ложки;
• Вустерширский соус — 2 ч. ложки;

Рецепт салата из говяжьего языка. Язык отваривается и нарезается соломкой вместе с соленым огурцом. Репчатый лук обжаривается на оливковом масле с добавлением сливочного масла. Далее, все перемешивается и соединяется с отварными перепелиными яйцам, каперсами, оливками и заправкой, приготовленной из майонеза, вустерширского соуса, зиры и чеснока. Получается вкусный, сытный и изысканный салат.

После Нового года у меня остался неиспользованный говяжий язык, который я по традиции хотел просто отварить и съесть с хреном, но наготовил столько праздничной еды, что до языка просто очередь так и не дошла. Ну а раз продукт не пошел в качестве закуски, я решил немного поэкспериментировать с салатом на его основе. Расскажу что у меня получилось.

Для начала поставим отвариваться перепелиные яйца… да, чуть не забыл… я уж не стану рассказывать очевидные вещи о том, что самым первым этапом в приготовлении любого салата из языка — является отваривание этого самого языка. Поэтому исходим из того, что к моменту приготовления этого салата вы уже располагаете полностью подготовленным и очищенным продуктом. Ну а кто не знает как отваривать говяжий язык, можете посетить вот этот рецепт — говяжий язык с хреном, и прочитать, я там этот процесс описал подробно.

После перепелиных яиц нарезаем лук очень мелкими кубиками,

Затем отправляем лук обжариваться на небольшом количестве оливкового масла, и как только лук станет полупрозрачным, перчим лук черным перцем,

Закидываем небольшой кусок сливочного масла, ждем пока масло полностью растает, после чего обжарим лук на умеренной температуре еще 1-2 минуты, снимем сковороду с обжаренным луком с огня и на время уберем ее в сторону остывать. (*Далее, с луком желательно (но не обязательно) проделать вот что… Примерно минут через 5 чуть остывшее содержимое сковороды нужно откинуть на металлическое сито или дуршлаг чтоб стекло лишнее масло, и только потом закладывать лук в салат с языком).

Пока обжаренный лук остывает, остывший и почищенный язык нарежем не сильно мелкой соломкой как показано на фото,

Нарежем соломкой потоньше соленые огурцы,

Соединим в глубокой миске язык, огурцы и обжаренный лук. Здесь следует обратить внимание на температуру продуктов! Они все должны быть не выше комнатной температуры, а лучше всего — вообще охлажденными! Это важно потому, что если вы потом заправите теплый салат майонезной заправкой — продукты в таком салате попросту у вас раскиснут!

Хорошо перемешиваем язык, огурцы и лук, и убираем салат на время в сторону ( а лучше вообще в холодильник).

Приступаем к приготовлению заправки. На фото как раз изображены ее исходники — сегодня наша заправка будет состоять из майонеза, чеснока, щепотки зиры и вустерширского соуса.

Слегка измельчим семена зиры ножом,

Всыплем измельченную зиру в майонез, вольем туда же пару чайных ложек вустерширского соуса,

Выдавим пару зубчиков чеснока и тщательно все перемешаем. Наша заправка готова, уберем ее минут на 5 в сторону, чтоб она настоялась и напиталась ароматом соуса и зиры,

А в это время подготовим остальные составляющие нашего салата из языка: оторвем руками листики предварительно промытой и обсушенной петрушки от стеблей, перепелиные яйца почистим, и нарежем пополам, подготовим необходимое количеством оливок (разумеется без косточек) и каперсов. Хоть я и указал в ингредиентах к этому рецепту примерное количество этих продуктов — забейте на рекомендации! ориентируйтесь на свое собственное ощущение в этом вопросе!

Итак, как только последний подготовительный этап завершен, нам осталось лишь отправить в миску с салатом оливки, каперсы, петрушку и заправить его подготовленной заправкой. Все перемешаем, дадим салату настояться минут 20-40, после чего…

салат из языка можно сразу же поддавать на стол!

Ну а это фото салата из языка сделанное крупным планом. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта салата из языка говяжьего.

Примечания к фото рецепту

Несмотря на то что в салате присутствует свежая зелень петрушки, он вместе с тем, неплохо храниться в холодильнике 2-3 дня. Но разумеется, этот деликатесный салат из языка крайне желательно съесть сразу же после приготовления, дав ему лишь некоторое время настояться!

Салат с языком и соленым огурцом: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Салат с языком и соленым огурцом – отличный вариант для подачи на праздничный стол, хотя также можно его приготовить и в обычный день. В состав салата входят самый простый ингредиенты, за исключением языка. Этот продукт считается деликатесным – подойдет свиной или говяжий. Учитывая, что варится язык достаточно долго, лучше сделать это заранее.

Ингредиенты

• 150 г зеленого консервированного горошка
• 1/2 свиного языка
• 1-2 картофелины
• 1-2 соленых огурца
• 2-3 веточки свежей зелени
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты – картофель сварите в «мундире», затем остудите и почистите. Свиной язык сварите со специями и пряностями, также бульон желательно подсолить. Спустя 1-1,5 часа варки языка выключите огонь, языку дайте немного остыть, затем почистите его. С помощью консервного ножа откройте банку с консервированным зеленым горошком и нужное количество переложите в пиалу.

2. Очищенный вареный картофель нарежьте мелкими кубиками и переложите в салатник или небольшую кастрюльку, чтобы было удобно перемешивать.

3. Соленые огурцы обрежьте с двух сторон, затем нарежьте их мелкими кубиками. Также можно использовать маринованный кислые огурцы.

4. Нарезанные огурцы также переложите в салатник.

5. Сюда же переложите консервированный зеленый горошек.

6. Вареный язык нарежьте небольшими кубиками или соломкой, попутно обрезая все лишнее. Переложите в салатник.

7. Теперь самое время заправить салат. Добавьте небольшое количество майонеза любой жирности – также можно использовать домашний продукт, в который добавлена горчица, лимонный сок, чеснок, специи и пряности. Также подсолите салат и добавьте мелко нарезанную зелень – в рецепте использована петрушка, также подойдет укроп, зеленый лук.

8. Все перемешайте и сразу же после этого салат можно подавать.

9. Для подачи используйте небольшие пиалы или креманки – в них салат будет выглядеть более аппетитно и эффектно.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Салаты

Салат из говяжьего языка с солеными огурцами. Язык и рецепты салата из маринованных огурцов Язык с маринованными огурцами

Говяжий язык можно подавать на стол как самостоятельную закуску, на столе он всегда вкусный и презентабельный. Но также из него можно готовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливье вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме этого использования, многие салаты можно приготовить с языком. Мне не очень нравятся тяжелые салаты из нескольких ингредиентов, а салат из говяжьего языка с солеными огурцами не содержит слишком много ингредиентов, поэтому он в моем списке салатов на праздники.К тому же люблю не смешивать все продукты, а раскладывать их слоями, намазывая небольшим количеством майонеза, то есть подавать порционно. Как приготовить салат, я расскажу в своем рецепте, а как подавать — решать вам.

Для салата берем необходимые продукты из списка.

Язык лучше всего отварить заранее, например, за день до приготовления самого салата. Время приготовления в рецепте указано без учета времени закипания языка.Позвольте мне вкратце коснуться этого процесса.

Время приготовления зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я сварил половину говяжьего языка весом около 500 граммов, половину этого веса я использовал для бутербродов, а другую половину — для салата. Кусок языка варили около 2 часов. Обязательно добавляем в бульон лук, лавровый лист, перец горошком и соль.

Снимите кожицу с вареного языка и дайте ему остыть. Хранить в холодильнике до использования.Для салата нарежьте язык тонкими полосками.

Вымойте листья пекинской капусты, протрите полотенцем или салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.

Для заправки смешать майонез с измельченным или мелко нарезанным чесноком.

Пекинские листья вручную разрывают на мелкие кусочки и помещают в форму. Можно немного посолить.

Теперь кладем на листья рубленый говяжий язык.

Смазать майонезной заправкой с чесноком.

Маринованный огурец тоже нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата тоже нужно заранее отварить. Яйца нарезать кубиками.

Выложите нарезанные яйца следующим слоем из расчета одно яйцо на порцию.

Еще раз все смазать майонезом.

Теперь опять руками отрываем листья пекинской капусты и кладем их на этот майонезный слой.

Грецкие орехи — последний слой. Для использования в любых салатах орехи лучше слегка обжарить на сковороде, чтобы они стали намного вкуснее. Не слишком мелко нарезать обжаренные орехи и посыпать ими.

Теперь можно аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонезом. Можно использовать обычный пакет, отрезав от него уголок, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Многие хозяйки поддаются необходимости приготовить салат из отварного языка, потому что не знают, как правильно приготовить эти субпродукты. Мясное лакомство необходимо не только правильно выбрать, но и отварить, чтобы оно оставалось мягким и нежным. Есть определенные хитрости для рецептов салата из языка, которые пригодятся любому повару.

Рецепты салатов из языка

Свиной или говяжий язык — это печень (субпродукт), однако он считается деликатесом из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. Он богат железом, поэтому полезен при малокровии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с отварным языком очень выигрышно будет смотреться на праздничном столе (как на фото) и разжигать аппетит.

Прежде чем приступить к приготовлению салата с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт.Его поверхность не должна находиться на ветреной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Остерегайтесь также неприятных запахов. Лучше выбрать маленький, равномерно окрашенный язычок — это гарантия того, что он взят от молодого животного. Не рекомендуется покупать старый продукт, так как мясо будет готовиться слишком долго, и оно может стать невкусным.

Язык для салатов отваривают в большой кастрюле, замачивают в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промывают. Нужно срезать тромбы и неровные края.Действовать можно двумя способами:

1. В кастрюлю налить горячую воду, положить язык, вскипятить, тушить четверть часа. Слить воду, налить новую, варить до готовности — так уйдут неприятные запахи. Время приготовления может составлять до 4 часов: это зависит от размера, а также от возраста животного. На это уходит около 1,5 часов. Если при варке вода выкипает, то ее нужно постоянно добавлять. За полчаса до готовности в бульон можно всыпать морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец.Соль в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После закипания окуните язык в холодную воду, чтобы позже снять кожицу.
2. Продукт предварительно вымыть, положить в кипяток на четверть часа, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше усваивает все приправы и специи.

Запомните несколько полезных приемов, которые пригодятся при приготовлении блюд из языка:

• для нежности и мягкости, можно перед приготовлением замочить;
• нужно варить на среднем огне, обязательно снимая пену;
• язык хорошо сочетается с тимьяном, базиликом, провансальскими, итальянскими травами;
• добавок к мясу: пекинская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
Заправками для салатов
• могут быть классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса и масла;
• можно подавать блюдо теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварной свинины или говяжьего (телячьего) языка. Лакомство хорошо сочетается с грибами — шампиньонами или лесными, огурцами — маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Блюда с помидорами имеют приятный освежающий вкус, а блюда с ветчиной и сыром — более сытные. Пошаговая инструкция рецепта, сопровождаемая фото или видеоуроками, поможет вам приготовить вкусное угощение.

С шампиньонами

Для приготовления салата с языком и шампиньонами нужно будет заранее отварить основной компонент, поэтому нужно правильно рассчитать время приготовления.После приготовления на приготовление блюда уйдет немного времени — нужно просто измельчить все ингредиенты, заправить оригинальным соусом. Подать закуску можно к праздничному или повседневному столу.

Состав:

• язык говяжий отварной — 200 г;
• шампиньонов — 200 г;
• огурцы маринованные — 100 г;
• луковица -1 шт .;
• руккола — пучок;
• перепелиных яиц — 5 шт .;
• помидоров черри — 5 шт .;
Майонез
• — 70 мл;
• оливковое масло — 25 мл;
• лимонный сок — 10 мл;
• хрен столовый — 10 г;
• горчица — чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Грибы нарезать тонкими ломтиками, обжарить на оливковом масле.
2. Мясо нарезать соломкой, лук — полукольцами, огурцы — кольцами.
3. Приготовьте соус из майонеза, масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
4. Смешать все ингредиенты, приправить, посолить и поперчить.
5. Выложить на блюдо промытую рукколу, выложить на него горкой салат, украсить половинками помидоров, целыми вареными перепелиными яйцами.

С солеными огурцами

Салат из языка с маринованным огурцом получается очень вкусным, ведь в нем пикантность и острота сочетается с нежным нежным вкусом мяса.Блюдо хорошо подавать на праздничный стол, чтобы поразить гостей новыми вкусами, ведь великолепно будет смотреться и сытная аппетитная закуска (как на фото).

Состав:

• язык говяжий — 1 шт .;
• свежий огурец — 2 шт .;
• огурец маринованный — 3 шт .;
• горчица французская — 2 ч.
Майонез
• — 1 ст .;
• луковица -1 шт .;
• морковь — 1 шт .;
• Корень петрушки -1 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить в бульоне с луком, морковью, петрушкой 2 часа.За четверть часа до окончания варки приправить солью и перцем. Очистить, нарезать соломкой.
2. Огурцы нарезать плитками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза и горчицы.
3. Подавать с измельченным базиликом, укропом, петрушкой или кинзой.

Со свиным языком

Не менее удачным считается салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой текстурой и структурой мяса, чем приготовленный на основе говядины.Прекрасно сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что деликатес из свинины нельзя отнести к диетическим.

Состав:

• язык свиной отварной — 1 шт .;
• грибов маринованных — 180 г;
• яиц — 3 шт .;
• лук красный — 2 шт .;
• сыр адыгейский — 150 г;
• маслины без косточек — 30 г;
Майонез
• — 40 мл;
• масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать соломкой, сыр — кубиками, грибы — дольками, лук — полукольцами.Затем все ингредиенты обжарить на масле.
2. Яйца отварить, измельчить, смешать с остальными ингредиентами.
3. Заправить майонезом, украсить разрезанными пополам оливками.

Со свежим огурцом

Салат из языка с огурцом обладает свежим вкусом и тонким ароматом, он хорошо смотрится на праздничном столе или как закуска для членов семьи в выходные дни. Сочетание нежного мяса с сочным огурцом и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной резкостью лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Состав:

• язык говяжий отварной — 250 г;
• свежий огурец — 0,5 шт .;
• репчатый лук — 0,5 шт .;
• голландский сыр — 100 г;
• яйцо — 3 шт .;
• яблочный уксус — 10 мл;
Майонез
• — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, выложить на дно плоской салатницы.
2. Заправить майонезом, посолить и поперчить.
3. Лук нарезать кольцами, залить водой и яблочным уксусом, замариновать 5 минут.Затем слейте воду и добавьте к мясу луковые кольца.
4. Следующим слоем будет огурец, очищенный, нарезанный кубиками, а затем нарезанные яйца.
5. Каждый слой смазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Оливия

Традиционный для новогоднего стола салат «Оливье с языком» выглядит лучше, наряднее, имеет более благородный изысканный вкус. Это блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые с удовольствием попробуют что-то новенькое.Кроме того, сытный перекус придаст телу сил для танцев в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Состав:

• язык — полкило;
• картофель — 4 шт .;
• моркови — 2 шт .;
• луковица -1 шт .;
• яйцо — 6 шт .;
• зеленого горошка — банка;
• огурец маринованный — 2 шт .;
• зелени — пучок;
Майонез
• — 50 мл;
• перец розовый, перец сушеный, итальянские травы — 10 г.

Способ приготовления:

1. Мясо отварить с приправами, затем охладить в холодной воде, снять кожицу, нарезать кубиками.
2. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
3. Запечь картофель и морковь в рукаве в духовке или микроволновке или отварить (в разных горшочках!). Остывать.
4. Маринованные огурцы нарезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовалась неприятная каша. Лук нашинковать.
5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом.Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень элегантно благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями, отличается нежным изысканным вкусом. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может считаться диетическим, так как калорийность его невысокая. Если вы придерживаетесь здоровой диеты, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом и лимонным соком.

Состав:

• язык говяжий отварной — полкило;
• перец болгарский 2 цвета — 2 шт .;
• помидоров черри — 400 г;
• лук красный — 1 шт .;
• твердый сыр — 175 г;
Майонез
• — 45 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кубиками, лук — четвертинками, перец — кольцами. Помидоры черри нашинковать пополам и натереть сыр.
2. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем.При желании украсить зеленью.

С фасолью

Чтобы приготовить салат с языком и фасолью, вам нужно найти несколько ингредиентов, которые в сочетании образуют сытное аппетитное блюдо. Такой перекус можно заменить на обед или поздний ужин. Преимущество рецепта в его вариативности: в классическом варианте используются шампиньоны, но их легко заменить белыми или вешенками, а свежие — консервированными. Попробуйте вместо ветчины грудинку или нарезку.

Состав:

• язык свиной — 150 г;
• ветчина — 150 г;
• шампиньонов — 175 г;
• сыр твердый — 0,2 кг;
• консервированная красная фасоль — 100 грамм;
• яйцо — 2 шт .;
• огурец маринованный — 2 шт .;
Майонез
• — 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

1. Готовить мясо, грибы, яйца в разных емкостях. Все ингредиенты нарезать кубиками.
2. Смешать в салатнике, заправить толченым чесноком, перцем, солью, майонезом.
3. Натереть сыр и посыпать сверху. Затем добавьте фасоль.
4. Подавать с оливками и листьями салата.

С ветчиной

Многим гурманам нравится пикантный вкус салата из ветчины и языка, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее подходящей для подачи на праздничный стол. Можно попробовать добавить туда грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вам нравятся необычные вкусовые контрасты.

Состав:

• ветчина куриная — 0,3 кг;
• язык свиной — 200 г;
• кукуруза консервированная — 0,2 кг;
• свежий огурец — 2 шт .;
• чернослива — 100 г;
• твердый сыр — 100 г;
• яиц — 3 шт .;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив нарезать кубиками. Натереть сыр.
2. Разложите слои, накрыв каждый слой майонезной сеткой.Сначала будет мясо, потом кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
3. Украсить сверху дольками чернослива, грецкими орехами и веточкой зелени.

С сыром

Вкус салата с языком и сыром, в котором используются благородные деликатесы, отличается благородством и изысканностью. Благодаря сочетанию пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легким французским оттенком), которое понравится даже искушенным гурманам.Оригинальная заправка — смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав — придаст блюду изысканности.

Состав:

• руккола — 200 г;
• ветчина — 100 г;
• язык отварной — 100 г;
• пармезан — 100 г;
• груша красная — 1 шт .;
• орехов грецких — 50 г;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• уксус винный белый — 75 мл;
• прованских трав — щепотка.

Способ приготовления:

1. Положите рукколу на дно глубокой тарелки.Слишком длинные стебли разрезать пополам.
2. Грушу нарезать кружочками, ветчину нарезать кубиками.
3. Пармезан натереть на мелкой терке.
4. Грецкие орехи обжарить, измельчить.
5. Сделайте соус из масла, уксуса, соли, перца и специй. Тщательно перемешать.
6. Смешайте все ингредиенты, залейте.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Салат из языка: вкусные рецепты

Салатов с языка много:
один из моих готовил не один раз это:
язык отварной, ветчина, филе курицы отварное, грибы маринованные, сыр — все нарезано соломкой (и сыр на терке), все в равных долях заправить
майонезом и посыпать корицей Сразу предупреждаю — салат сытный, но тяжелый, для мужчин

Добавить к говяжьему языку, порезанному соломкой
грибов жареным с луком, яйцом.Залейте
майонезом, сверху посыпьте тертым сыром и
рублеными грецкими орехами

Литовский салат с языком unde
Язык говяжий или свиной — триста или пятьсот грамм;
Огурец маринованный — две штуки;
Огурец свежий — две штуки;
Грибы маринованные — сто грамм;
зелень укропа;
Майонез.

Процесс приготовления:

Самое главное в этом салате — приготовить основной ингредиент — язык.Для этого нужно взять язык и отварить его в воде с добавлением соли и различных специй, лаврового листа. После того как язык будет приготовлен, с него нужно будет снять кожицу и нарезать соломкой.

Свежие и маринованные огурцы нарезать соломкой. Маринованные грибы нарезать кубиками. Затем возьмите салатник и положите в него измельченный язык, маринованные и свежие огурцы, грибы и мелко нарезанный укроп, добавьте майонез и перемешайте.

Салат из языка

Ингредиенты для салата из языка:

Отварной говяжий или свиной язык 100 гр., Зеленый огурец 100 гр., Сыр 50-70 гр., Грецкие орехи очищенные 50 гр., Майонез, соль.
Приготовление салата с языком:

Язык отварить и охладить. Нарезать тонкими полосками. Нарезать свежий огурец полосками того же размера, что и язык.

Натереть сыр на мелкой терке до языка с огурцом. В салат пока не добавляйте грецкие орехи, а просто порубите руками.

Посолить салат. Сделать это нужно в обязательном порядке, в майонезе не будет достаточно соли.Заправить салат майонезом и придать ему красивую форму. Поверх салата добавить измельченные грецкие орехи.

Салат из языка
говяжий язык
соленые огурцы
зеленый горошек
сыр
листья салата
болгарский перец
буханка или белый хлеб
майонез
растительное масло
Приготовление салата с языком

Если кончик языка легко проткнуть вилкой, то он готово, если нет, продолжаем готовить.
Когда язык закипит, переложите его в очень холодную воду и снимите кожицу, верните обратно в горячий бульон и подождите, пока он остынет.
Срезать с хлеба кожуру (по желанию), нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить.
Язык, огурцы, сыр и перец нарезать соломкой, всыпать горошек, все смешать с майонезом, украсить листьями салата и гренками.
ЯЗЫК под СОУСОМ С ИЗЮМОМ и ЛОШАДЬЮ
Продуктов:
На 1 говяжий язык: 1 луковица, морковь и корень сельдерея.
Для соуса: 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2-3 ст. ложки изюма без косточек, 1 корень хрена, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
1. Отварить обработанный язык до готовности с луком, морковью и сельдереем. Затем нарежьте мякоть поперек волокон на ломтики.
2. Приготовить соус: растопить сливочное масло в кастрюле и залить в нем муку до светло-коричневого цвета. Разбавить небольшим количеством бульона, в котором варился язык. Добавить в соус промытый изюм и тертый корень хрена. Приправить солью и сахаром по вкусу. Перемешать, дать настояться и залить соусом дольки языка.

ЗАКУСКА «ВЫ ПОГЛОЩАЕТЕ ЯЗЫК»
Продуктов:
На 1 говяжий язык: 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, соль.Для соуса: 4-5 кисло-сладких яблок, 1-2 ст. ложки красного вина, цедра 1 лимона, сахар, соль.
Способ приготовления:
1. Отварить язык с цельной морковью, луком и корнем петрушки. В конце посолить. С готового языка снять кожицу под холодной водой, нарезать тонкими ломтиками и залить небольшим количеством бульона.
2. Приготовьте соус. Разрезать яблоки на 4 части и отварить их в кастрюле с небольшим количеством воды. Протереть через сито. Добавить вино, тертую цедру лимона, сахар, соль по вкусу, вскипятить.
3. Перед подачей на стол залить язык соусом, украсить зеленью или овощами.

СТАРТЕР «ЦВЕТОК»
Продуктов:
На 1 говяжий язык: 1 луковица, соль, перец.
На сервировку: 250гр. сырокопченые колбасы, оливки или оливки, укроп и петрушка.
Способ приготовления:
1. Отварите язык с луком, солью и перцем до готовности. Охладите и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
2. На плоском блюде чередовать кусочки языка и сосиски в виде лепестков цветов.В середину положите оливки или оливки. Украсить зеленью.

САЛАТ С ЯЗЫКОМ и ОРЕХАМИ
Товаров:
Для 600г. отварной говяжий язык: 3 вареных картофеля, 1 красный перец, 5-6 маринованных огурцов, 3 вареных яйца, 100гр. твердый сыр, 1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов, 1 красная сладкая луковица, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Говяжий язык, картофель, болгарский перец и огурцы нарезать небольшими полосками. Лук мелко нарезать, яйца и сыр натереть на крупной терке.Обжарить орехи на сухой сковороде.
2. Готовые ингредиенты выложить в прозрачные стаканы или салатник слоями: 1-й слой — картофель, 2-й — лук, 3-й — половинка языка, 4-й — болгарский перец, 5-й — огурцы, 6-й сыр, 7-й — оставшийся язык, 8-я — яйца, 9-я — орехи. Каждый слой смазать небольшим количеством майонеза и слегка посолить.

САЛАТ С ЯЗЫКОМ и КУРИЦЕЙ
Товаров:
Для 150г. отварной язык: 200гр. отварное куриное филе, 1-2 свежих огурца, 1-2 маринада, 3 вареных яйца, зеленый лук, укроп, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Куриное филе, язык и огурцы нарезать соломкой, яйца — кубиками.
2. Все перемешать, заправить майонезом, при необходимости посолить.
3. Готовый салат выложить в салатник, украсить измельченной зеленью, убрать в холодильник на 1 час.

САЛАТ «НАБОР ДЛЯ ДРАКОНА»
Продуктов:
На 1 отварной свиной язык: 100гр. очищенные грецкие орехи, 300гр. отварная говядина, стебель сельдерея, 1 пучок укропа, соль, черный перец, майонез.
Способ приготовления:
1. Отварное мясо и язык нарезать некрупными кубиками, орехи измельчить ножом (не жестко). Очень мелко нарезать сельдерей и укроп. Объединяем все продукты и смешиваем.
2. Для заправки смешать майонез с солью и перцем, хорошо взбить.
3. Залейте салат приготовленной смесью, перемешайте и уберите в холодильник на 2-3 часа.

САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА С ОСТРЫМ КОНДИЦИОНИРОВАНИЕМ
Продуктов:
На 2 свиных языка: 100гр. соленые грибы, 1 вареная морковь, зеленый лук, петрушка и укроп по необходимости, черный перец и соль по вкусу.
Для заправки: 0,5 стакана сливок, 1 ст. ложка тертого корня хрена, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Язык отварить, очистить от кожицы, дать остыть и нарезать тонкими кубиками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками, грибы — небольшими дольками. Зеленый лук, петрушку и укроп промыть, обсушить и измельчить.
2. Готовые продукты смешать, посолить и поперчить по вкусу. Взбить сливки с корнем хрена, посолить по вкусу и заправить смесью салат.

САЛАТ «ПОЛЯНКА»
Продуктов:
На 1 отварной язык: 2 огурца, 3 вареных яйца, 300гр.жареные грибы, зеленый лук, укроп, майонез.
Для украшения: 1-2 вареных яйца.
Способ приготовления:
1. Язык, огурцы и яйца нарезать кубиками, выложить в салатник. Добавить грибы, заправить майонезом, перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью.
2. Желтки измельчить, сформировать маленькие шарики. Белки нарезать соломкой. Выкладываем в виде ромашек на салат.

САЛАТ «ПРАЗДНИК В ДОМЕ»
Товаров:
На 200гр. отварной свиной язык: 200гр.крабовые палочки, 4 вареных яйца, 2 огурца, горсть измельченных грецких орехов, майонез, соль.
Для украшения: мелко нарезанная зелень.
Способ приготовления:
1. Язык нарезать соломкой, крабовые палочки, яйца и огурцы — кубиками.
2. Все перемешать, всыпать орехи, посолить по вкусу, заправить майонезом.
3. При подаче украсить салат рубленой зеленью.

САЛАТ «ЯЗЫК С БАКЛАЖАНАМИ»
Товаров:
На 200гр. отварной телячий язык: 1 баклажан, 100гр.свежий замороженный зеленый горошек, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, петрушка, масло растительное, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажаны очистить, нарезать кубиками, посолить и дать постоять 10 минут. Затем обжарить на растительном масле.
2. Горох отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Помидор и очищенный сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
3. Баклажаны смешать с горошком, перцем и помидорами. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Посолить, заправить майонезом.
4. Салат выложить в салатник, сверху положить дольки языка, посыпать измельченной зеленью.

САЛАТ «СИНИЙ-КРАСНЫЙ»
Товаров:
На 300гр. отварной язык: 300гр. краснокочанная капуста, 1 помидор, 2 ст. ложки консервированной кукурузы, 2 яйца.
Для заправки: 150гр. майонеза, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка горчицы, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
1. Вареный язык очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту мелко нашинковать. Процедить кукурузу из начинки, помидоры и яйца нарезать небольшими дольками.
2. В миске смешать чеснок и горчицу, пропущенные через пресс. Добавить майонез, измельченный укроп и еще раз хорошо перемешать.
3. Соединить все приготовленные продукты, перемешать, сверху положить заправку. Перед подачей салат перемешать.

САЛАТ ДЛЯ КОНФЕРЕНЦИИ
Продуктов:
На 1 маленький отварной язык: 1 твердая груша, 5-6 помидоров черри, 200гр. твердый сыр, 1 пучок салата или пекинской капусты, перец, соль.
Для гренок: 2-3 ломтика белого хлеба, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст.ложки растительного масла.
Для заправки: 200гр. майонез, 1-й. ложка горчицы, 1 ст. ложка готового хрена, 2-3 зубчика чеснока, перец черный молотый, соль.
Способ приготовления:
1. Обжарьте чеснок на растительном масле, затем выньте из сковороды. Обжарьте мелко нарезанный хлеб на чесночном масле.
2. Для заправки смешать майонез с пропущенными через пресс горчицей, хреном и чесноком. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Язык нарезать соломкой, грушу — мелкими кубиками, помидоры — мелкими ломтиками.Сыр натереть на мелкой терке. Листья салата разорвать на кусочки.
4. Выложите подготовленные ингредиенты слоями на большое блюдо: 1-й слой — салат, 2-й — груша, 3-й — язык, соль и перец, 4-й — помидоры, соль. Залить повязкой все слои. Затем выкладываем гренки на поверхность салата, густо посыпаем тертым сыром. Поставить в холодильник на 20-30 минут.
Салат Весенняя поляна с языком

Язык свиной 1 шт. (можно и мясо, но язык идеален)
Ветчина 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сыр 200 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Майонез 200 гр.

Для создания весеннего луга:

Оливки 1 банка
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт. маленькие
Зеленый лук, петрушка

Приготовление:

Язык отварить в подсоленной воде, нарезать кубиками.
Нарезать ветчину кубиками размером меньше нарезанного языка.
Яйца отварить, белки натереть на крупной терке, оставив половину одного белка для украшения.
Шампиньоны нарезать и обжарить без лука.
Сыр натереть на крупной терке, желтки — на мелкой терке.
Уложить слоями в следующем порядке:
1 слой-язык,
2-й слой — шампиньоны,
3-й слой — яичные белки,
4-слойный окорок,
5-слойный — сыр,
6-слойный — яичные желтки
Хорошо смажьте каждый слой с майонезом. Верхний слой (желтки) не смазывать.
Посыпьте листья салата мелко нарезанным зеленым луком.
Дайте салату постоять 10 часов.
Перед подачей на стол украсить верх салата пчелками (нарезать маслины, сложить туловище пчелы, чередовать кружочки сыра и кольца маслин, сделать крылышки из сыра), божьих коровок из помидоров, цветков из яичных белков, лука , кольца маслин, зелень.
Салат с языком и солеными огурцами
Салат с языком и солеными огурцами — рецепт простой, а между тем совершенно необычный вкус. Для его приготовления отварите говяжий язык со специями, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Отварить две средние моркови, столько же картофеля и корень сельдерея.Подготовленные овощи и 50 г маринованных огурцов нарезать кубиками, заправить смесью из 20 мл уксуса и 40 мл растительного масла, посолить и поперчить. Выложить на разложенные на блюде дольки языка и украсить зеленью и дольками вареного яйца.

Салат из языка и грибов
Рецепт салата с языком и грибами хорош не только отменными вкусовыми качествами, но и скоростью приготовления. 300 г отварного языка и 150 г ветчины нарезают тонкой соломкой, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньонов) нарезают мелкими кубиками.1 яблоко натереть на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты салата с языком и грибами, заправить майонезом и посолить по вкусу. Для красоты можно разложить по салатницам и украсить сыром или зеленью.

Салат из языка и сыра
А вот еще один интересный вариант — салат с языком и сыром, изысканный рецепт для всех, кто любит язык и сыр. 500 г отварного и очищенного языка нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле (излишки масла потом легко убрать, положив язык на салфетку).4 яйца отварить и нарезать кубиками, 200 г свежего огурца — соломкой, 100 г твердого сыра натереть на крупной терке. Все ингредиенты перемешать, добавить майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Перья лука придадут оригинальности.

Салат с языком и черносливом
Язык отлично сочетается с черносливом, как вы можете видеть в следующем салате. Отварить 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и средний язык. Картофель, яйца и 300 г твердого сыра натереть на крупной терке, а язык и предварительно пропаренный чернослив (20 шт.) Нарезать соломкой.Выложите слоями ингредиенты: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр. Слои промазываем майонезом, а сверху украшаем зеленым луком. При желании вместе с черносливом в салат можно добавить измельченные грецкие орехи.


Салат «Праздничный» язык
И, наконец, оригинальный праздничный салат, рецепт которого представляет собой сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей. Вареный язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец нарезать соломкой. К вышеперечисленным ингредиентам добавить консервированный зеленый горошек, заправить салат майонезом и солью.Взять белый хлеб, нарезать кубиками, сбрызнуть подсолнечным маслом и обжарить до румяной корочки. Приготовленными гренками посыпать салат с языком и украсить зелеными листьями салата.

Салат Фигаро с языком
телячий язык — 100 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 головка
соль
перец горошком
свекла отварная — 80 г
корень сельдерея — 80 г
листья зеленого салата — 40 г
анчоусы — 20 г филе
помидоры — 80 г
майонез — 100 г
Способ приготовления:
Кипячение язык с добавлением моркови, лука, соли и перца при слабом кипении до готовности, затем опустить в холодную воду и, не давая остыть, снять кожицу.

Очищенный язык довести до кипения в том же бульоне и поставить в холодильник, затем нарезать соломкой. Нарезать сельдерей соломкой, тушить в подсоленной воде и поставить в холодильник. Филе анчоусов и салат нарезать соломкой, свеклу — ломтиками.

Приготовленные блюда хорошо перемешать, заправить майонезом и выложить в салатник.

Сверху выложить мелко нарезанные очищенные помидоры.

Салат Ева с языком
Вам понадобится: 250 г отварного говяжьего языка, 5 вареных яиц, 150 г твердого сыра, 3 маринованных огурца, 100 г чернослива, 100 г измельченных грецких орехов, майонез по вкусу, для украшения: 3 штуки огурца, 1 / 2 морковь, оливки, листья базилика

1.Язык мелко нарезать. Яйца очистить, натереть на мелкой терке.
2. Огурцы нарезать кубиками. Чернослив залить кипятком на 15 минут, воду слить, чернослив нарезать соломкой.
3. Выложить блюдо слоями, смазав майонезом: огурцы — 1/2 части яиц — чернослив — язык — 1/2 части яиц — 1/2 части орехов — сыр.
4. Посыпать приготовленный салат оставшимися орехами, украсить оливками, ломтиками огурца, кусочками моркови и листьями базилика. Дать впитаться 1-2 часа.

язык говяжий отварной — 300 г
шампиньонов — 200 г
лук репчатый — 2 головки
масло растительное — 2 ст. ложки майонеза
— 4 ст. ложки

Язык нашинковать соломкой, лук нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на масле.

Подготовленные ингредиенты выложить слоями и залить майонезом.

При подаче украсить салат зеленью.

Салат с языком и маринованным луком

отварной язык ~ 150 г
2 средних маринованных огурца ~ 100 г
1 маленькая луковица
~ 2 столовые ложки кетчупа
2 столовые ложки растительного масла
черный перец
2-3 столовые ложки петрушки и кинзы
Для маринования лука:
соль, сахар, уксус, кипяток

Способ приготовления:
Лук нашинковать полукольцами и залить маринадом.Пока мы нарезаем язык и огурец, его достаточно замариновать.
Язык и огурец нарезаем небольшими полосками.
Выжимаем наш лук и добавляем к языку с огурцами. Еще есть зелень (кто не любит кинзу, можно одну петрушку), оставив немного для верхушки. К этому же добавляем половину кетчупа, растим масло и перец.
Сверху сбрызнуть оставшимся кетчупом и посыпать зеленью.

Салат из языка
500 г говяжьего языка (также можно свинины)
1 банка маринованных шампиньонов
3 — 4 шт.маринованные огурцы
4 яйца
70 г сыра
замороженный зеленый горошек
майонез
горчица

Приготовление салата с языком

Хорошо вымойте язык, желательно щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять снятую пленку и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если кончик языка легко проткнуть вилкой, то готово, если нет, варить дальше.
Когда язык будет приготовлен, переложите его в очень холодную воду и снимите кожицу, нарежьте дольками.
Если грибы очень маленькие — оставить нетронутыми, а если большие — порезать.
Яйца и сыр натереть на крупной терке. Разморозьте горошек в пакете, иначе он подсохнет и будет сухим и некрасивым.
Добавить горчицу в майонез по вкусу. Кто не любит горчицу, может просто использовать майонез.
Выложить слоями:
1 грибы
2 майонеза
3 язык
4 майонез
5 огурцов
6 яиц
7 майонез
8 сыр
9 майонез
10 горошин

Салат из языка или как остаться без языка
Картофель 4-5 шт.
Яйца — 8 шт.
Язык 1 средний
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт средние
Чернослив 20 шт
Майонез
Лук зеленый для украшения

1 слой отварного картофеля на крупной терке (в рецепте его не было)
Майонез 2 слоя
Язык отварной 3 слоя, нарезанный тонкой соломкой ( телятина, говядина, свинина)
4 майонеза
5 слоев чернослива, нарезанные соломкой (кто не любит чернослив, можно добавить маринованные грибы, думаю будут)
6 яиц на крупной терке
Майонез 7 слоев
потом в рецепте были кислые яблоки, но я их не откладывала, дома были только сладкие
8-слойный твердый сыр на крупной терке
9-слойный майонез

потом в рецепте были грецкие орехи, я тоже исключила их, так как боялась, что они не успеют настояться

И после повторения всех слоев выложила сверху соленые огурцы в виде ананаса (простите за сбитое украшение, но фантазия у меня сегодня была довольно только для этого), учитывая, что мне нужно добавить немного кислого, а не яблок, хотя и без них тоже вкусно.

Салат «МАРКИЗА»
Язык говяжий отварной — 1 шт.,

копченое мясо (карбонатное) — 300 гр.,
Огурец свежий -2 шт.,

сыр — 100гр.,

зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Язык, мясо, огурцы нарезать тонкой соломкой, добавить тертый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.
салат из языка
беру все ингредиенты в любом количестве:
отварной и нарезанный кубиками язык
сырой лук, мелко нарезанный квадратами
плавленый сыр, тертая
корейская морковь (домашняя)
майонез

Все тщательно перемешать, залить майонезом — и готово сделано!
Я не солю.

Салат из отварного языка
язык говяжий отварной — 120 г;
огурец — 80 г;
капуста белокочанная — 120 г;
куриное яйцо — 1 штука;
салатных листьев — 4-5 штук;
майонез — 75 г;
петрушка — 2 веточки;
зеленый горошек консервированный — 60 г.

Нарезать отварной говяжий язык кубиками.
Яйцо отварить, остудить, разрезать на четыре четверти.
Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и месить до образования сока.
Огурец вымыть и нарезать кубиками.
Процедите горох из бульона.
Выложите в миску язык, капусту, огурец и горошек. Заправить домашним майонезом и перемешать.

Для подачи порционно, листья салата промыть, обсушить и красиво выложить на блюдо. Выложите смешанные ингредиенты на горку, украсьте яйцом и зеленью.

Салат из языка
картофель
язык
яйца
лук
морковь
сыр
майонез
Приготовление
1 картофель
2 майонеза
соломка с 3 язычками
4 белка
5 майонез
6 лук с жареной морковью
7 сыр с майонезом
8 желтков

Украшение из лука-порея и листья огурца.
Быстро и просто.

Салат «Воспоминания о Греции»
— язык говяжий или свиной отварной — 300г;

Яйца вареные — 4 штуки;

Яблоки зеленые кислые — 2 штуки;

Сыр твердый — 200г;

Лук маринованный — 2 штуки;

Оливки или оливки маринованные — 1 банка;

Арахис жареный — 200 г;

Майонез — 200г.

Раскладываем все ингредиенты слоями, каждый из которых намазываем майонезом.

1 слой: перец и соль язык, нарезанный соломкой;
2-й слой: маринованный лук;
3-й слой: яблоки, нарезанные соломкой;

Салат с языком
4-й слой: арахис жареный;
5-й слой: оливки, разрезанные пополам;
Слой 6: мелко нарезанные яйца.

Обильно посыпьте верхний слой майонеза тертым сыром. Можно красиво украсить маринованными оливками или оливками.

Кстати, очень оригинальный вкус этому салату придадут маринованные каперсы, которые можно добавлять в маслины или самостоятельно.

говяжий язык (можно и свинину) (отварить)
яйца-5шт (отварные)
сыр-200г
красный лук-2шт
картофель-5шт (отварные)
красный болгарский перец-2шт
корнишоны
грецкие орехи
майонез

Способ приготовления:
Салат бывает слоями:
1 слой картофеля (тертый)
2 слоя лука (мелко нарезанный)
3 слоя майонеза
4 слоя языка (тертый)
5 слоев орехов (нарезанный)
Майонез 6 слоев
7 слоев перца (нарезка)
8 слоев корнишонов в кружках
9 слоев майонеза
10 слоев сыра (терка)
11 слоев снова языка (на терке)
12 слоев майонеза
13 слоев яиц (тертых)
Можно украсить по-разному.Я взяла болгарский перец, лимон, кукурузу, зелень, помидоры черри, грецкие орехи.

Салат из языка — «Фаворит»
1 маленький говяжий язык
5-6 помидоров
1 луковица
1 пучок укропа
соленый перец

Это один из ее фирменных салатов. Это вкусно, сытно и легко готовится.

Сначала отварите говяжий язык, это примерно 2 часа. Затем очищаем от кожицы, нарезаем соломкой.

Помидоры нарезать соломкой и лук.
Один из секретов нарезки лука состоит в том, что сначала не срезается стык, а для удобства прилипает к нему половина лука.

Нарезаем зелень, складываем все в одну емкость, соль и перец, мы любим достаточно перца, поэтому не пожалели черного перца. Все перемешиваем, и приступаем к украшению салатника.

Мы выбрали салатник на ножке, так как он больше всего подходит для порционных салатов. Украсить листьями салата. а потом сверху выложить наш салат.

Затем очень острым ножом нарежьте половину помидора тонкими ломтиками и скатайте их в розочку, украсьте салат зеленью.
Салат из говяжьего языка
Язык говяжий отварной — 400гр.
Шампиньоны — 280гр.
Вешенки — 400гр.
Грибы шитаки — 360г.
Оливковое масло — 60г.
Помидоры черри — 200г.
Лук репчатый — 50гр.
Яйцо куриное — 4 шт.
Салат из рукколы — 100гр.
Соль — 2гр.
Перец — 2гр.
Майонез — 100гр.
Маринованные огурцы — 200гр.
Зелень — 10гр.

1. Вареный язык нарезать соломкой.
2. Шампиньон разрезать на 4 части, ножки вынуть и нарезать крупными кусочками.
3. Отварить шляпы ситаки до полуготовности.
4. Грибная смесь обжаривается на оливковом масле, добавляя соль и перец.
5. У малосольных огурцов порезать края и нарезать небольшими дольками.

6. Помидоры черри разрезать на 4 части.
7. Лук нарезать полукольцами; яичный белок, сваренный вкрутую, соломка
8.Соединить все компоненты, добавить листья рукколы, посолить и заправить майонезом.
9. Выложить салат горкой на тарелку, украсить листьями рукколы, по бокам выложить половинки сваренного вкрутую желтка.

САЛАТ «ВАСНЯШКА» = САЛАТ С ЯЗЫКОМ
Язык (отварной) — 300 г
Ветчина — 150 г
Грибы (маринованные) — 200 г
Огурец — 1 штука
Яблоко — 1 штука
Майонез

Рецепт салата из языка

Отварите язык в подсоленной воде.Очистить и нарезать тонкими полосками.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Грибы мелко нарезать (у меня шампиньоны маринованные).
Яблоко нарезать тонкой соломкой. Я использовал терку.
Также нарежьте огурец тонкой соломкой.
Добавьте майонез и перемешайте все ингредиенты.
Салат сервировочный.

Салат из отварного языка
ИНГРЕДИЕНТЫ: 180 г языка, 200 г картофеля, 80 г маринованных огурцов, 4 яйца, 150 г шампиньонов, 100 г свежих помидоров, майонез, зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: язык, картофель, яйца отварить, очистить и нарезать кубиками.Шампиньоны нарезать дольками и обжарить на растительном масле. Огурцы натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. Все ингредиенты выложить слоями, каждый второй слой промазать майонезом.
Салат из отварного языка готов. Перед подачей дайте настояться час-два.

Салат из отварного языка

огурцов — одна штука.

салат зеленый

язык говяжий отварной — 200 грамм
белокочанная капуста — 200 грамм
огурцы — одна штука.
консервированный зеленый горошек — 1/2 стакана
майонез — четыре столовых ложки
салат зеленый
перец черный молотый, соль по вкусу

Язык и огурцы нарезать кубиками. Нарезать капусту соломкой и поминать с солью до выделения сока. Отжать сок.

Готовые продукты смешать с зеленым горошком, перцем, заправить майонезом, перемешать.

При подаче на стол залить салат оставшимся майонезом и украсить зелеными листьями салата.

Салат с языком и грибами
говяжий язык отварной — 300 грамм
шампиньоны — 200 грамм
лук — 2 головки
растительное масло — две столовые ложки
майонез — четыре столовые ложки

Способ приготовления Салат с языком и грибами

Нарезать язык соломкой, нарезать лук полукольцами.Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на масле.

Салат из языка

Подготовленные ингредиенты выложить слоями и залить майонезом.

При подаче оформим салат с зеленью
отварной язык — 250 грамм
отварная морковь — одна штука.
корень сельдерея — две штуки.
маринованных огурцов — одна штука.
уксус 3% — й — одна столовая ложка
петрушка
соль
черный молотый перец
растительное масло — три столовые ложки
вареный картофель — одна штука.

Способ приготовления Рецепт Салат из языка

Язык и огурец, оставив часть для украшения, нарезать соломкой; морковь, картофель, корень сельдерея — кубиками.

Соединить подготовленные овощи и язык, добавить перец, соль, уксус и заправить растительным маслом.

При подаче украсить дольками языка и огурца, зеленью.

Салат болтливый
говяжий язык отварной — 150 грамм
свежий огурец — одна штука.
свежий сельдерей — 4 стебля с листьями
укроп
зеленый лук
петрушка
Для заправки:
соль
сахар
горчица
растительное масло
лимонный сок

Способ приготовления по рецепту Салат «Болтун»

Нарезать язык, огурец на небольшие полоски.Сельдерей мелко нарезать. Остальную зелень измельчить. Смешиваем ингредиенты, заливаем заправкой.

Салат из языка

Говяжий язык
2-3 маленькие красные луковицы
соленый перец
2 столовые ложки уксуса
ложка сахара
майонез
Довести язык до кипения. А пока очистите лук и замаринуйте его. Нарезать полукольцами, смочить уксусом, смешанным с сахаром, настоять 10 минут. Готовый отварной язык очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и смешать с луком, заправить майонезом.Салат готов!

Овощной салат с языком и беконом

краснокочанная капуста 800 гр
болгарский перец 1 шт
оливковое масло 50 гр
соль, сахар, лимонный сок по вкусу
язык отварной 200 гр.
Бекон сырокопченый 100 гр.
майонез 80 гр
горчица 20 гр
гранатовый соус (наршараб)

Способ приготовления:
капусту и болгарский перец нашинковать соломкой, добавить соль, сахар, лимонный сок и хорошо вымесить и заправить маслом, ну, у каждого наверно вкус .
бекон нарезать тонкими полосками и обсушить на сковороде.
Вареный язык нарезать соломкой, смешать с беконом и заправить майонезом с горчичным соусом.
положите капусту поверх языка и бекона.
салат поливают сверху соусом наршараб.
получился достаточно свежим и интересным на вкус.
Салат коктейль с языком, курицей и яблоком
Берем все продукты в равном объеме
Курица копченая (грудка или ножки)
Язык говяжий отварной
Яблоки
Для заправки:
майонез или смесь майонеза с хреном
Приготовление
Курицу отделить от костей.Язык, курицу и яблоко нарезать тонкой соломкой. (к моркови по-корейски лучше всего натереть яблоко).
Укладываем еду в миски (фужеры) в следующей последовательности:

1-й слой — копченая куриная масса;
2-й слой — язык говяжий отварной;
3-й слой — яблоки.
4-й слой — майонез.
Украшение — веточки укропа.

Праздничный салат из языков

язык говяжий отварной — 600 г
яйцо — 3 штуки
сыр — 100 гр
картофель — 3 средних клубня
сладкий красный перец — 1 шт.
красный салатный лук — 1 средний кочан
маринованные огурцы (корнишоны) — 6 штук
грецкие орехи — 50 г
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу

Как это сделать?

1. Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

2. Слегка обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и остудите.

3. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать очень маленькими кубиками. Нарезать корнишоны тонкими ломтиками.Очистить красный салатный лук и очень мелко нарезать ножом.

4. Отварной говяжий язык без подъязычной части нарезать дольками, а затем мелкими кубиками.

5. Яйца, сваренные вкрутую, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Также натереть сыр

6. Подготовленные ингредиенты выложить слоями в стаканы или стаканы в следующем порядке:
1-й слой (нижний) — тертый картофель
2-й слой — нарезанный красный лук
3-й слой — половина целого нарезанного языка
4-й слой — кубики сладкого перца
5-й слой — дольки маринованных огурцов
6-й слой — тертый сыр
7-й слой — оставшийся язык
8-й слой — тертые яйца.

Смажьте каждый слой небольшим количеством майонеза (майонез лучше всего наносить в виде сетки, используя кондитерский мешок с очень тонкой насадкой). Посыпать салат сверху крупно нарезанными грецкими орехами или украсить разрезанными пополам грецкими орехами.

«Как удивить и порадовать гостей сегодня?» — так думает каждая хозяйка, накрывая праздничный стол. Хочется приготовить что-то новое и оригинальное.

Пусть несколько рецептов салатов из свинины или говяжьего языка помогут вам при выборе блюд для торжественного мероприятия.

Салат из языка и сыра

Салат с языком и сыром имеет пикантный вкус за счет добавления грецких орехов и отлично заменяет немного скучный оливье.

Для приготовления салата с языком и сыром вам потребуется:

500 г отварного говяжьего языка

1 болгарский перец

3 вареных яйца

5 средних маринованных огурцов

50 г грецких орехов

1 красная луковица

4 маленьких картофеля

Рецепт салата из языка и сыра

Нарезать соленые огурцы, болгарский перец и отварной язык кубиками.Картофель отварить в мундире и мелко нарезать кубиками-тремя на крупной терке.

Сыр и яйца тоже три на терке. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде без масла и крупно нарезать. Салат будет состоять из слоев, поэтому все ингредиенты выкладываются в таком порядке: картофель, красный лук, ½ языка, сладкий перец, огурцы, сыр, остальная часть языка, яйца и все посыпать орехами.

Каждый слой необходимо смазать майонезом и приправить специями.
Салат с языком и капустой

Салат из языка и капусты имеет самые простые ингредиенты, но вкус восхитительный.

Для приготовления салата с языком и капустой вам понадобится

отварной язык (свинина или говядина) 300 г

шампиньоны 300

лук 2 шт.

небольшие маринованные огурцы 4 шт.

капуста белокочанная 300 г

Лимонный сок

Язык Рецепт салата из капусты

Заранее замариновать лук, для этого добавить в него немного сахара и уксуса и залить горячей водой.Оставьте все на 20-25 минут.

Мелко нашинкуйте капусту, приправьте щепоткой сахара и соли и тщательно помните руками о том, что нужно выпустить сок. Затем залейте его лимонным соком.

Тем временем огурцы и язык нарезать мелкими кубиками и соединить с вареными и мелко нарезанными грибами, добавить туда маринованный лук и заправить майонезом.

Возьмите блюдо среднего размера и выложите капусту по всей ее поверхности, в центр положите заправленный майонезом язык.Всем, наслаждайтесь.
Салат с языком, грибами и ветчиной

Салат с языком, грибами и ветчиной готовится быстро, а также быстро съедается. А оригинальная презентация сделает его просто незабываемым.

Для приготовления салата с языком, грибами и ветчиной вам понадобится

1 свиной язык

3 вареных яйца

200 грибов

Рецепт приготовления салата с языком, грибами и ветчиной

Нарезать сваренный в подсоленной воде язык средние бары.Трижды сваренный яичный белок натереть на терке и разделить на две половинки. Один пойдет в салат, другой — на украшение.

Три желтка на мелкой терке. Ветчину нарезать брусками, но по размеру меньше языка. Обжарить грибы на масле. Три сыра на крупной терке. Далее выложите салат слоями: язык, шампиньоны, яичные белки, ветчину, сыр, желтки.

Все слои смазать майонезом и добавить приправы. Не трогайте верхний слой желтков. Для украшения салата посыпать по бокам мелко нарезанным зеленым луком.

Для того, чтобы салат пропитался, ставим на ночь в холодильник. Вот и все. А на следующий день вывозим и радуем наших гостей!
Салат свежести

Салат «Свежесть» на основе языка готовится очень быстро, он легкий и в то же время имеет очень тонкий и приятный вкус за счет свежих овощей.

Для приготовления салата вам понадобится

Вареный язык

Кукурузный сыр

Свежие огурцы

Листья салата

Рецепт салата свежести на языке

Оторвите листья салата, нарежьте остальные ингредиенты длинными тонкими полосками и заправить все небольшим количеством майонеза или сметаны.Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить эти простые, но очень вкусные и полезные блюда — железа в языке много — и тогда ваш праздничный стол запомнится всем гостям.

Салат из языка
Язык отварной — 500 гр.

Яйца вареные — 1 шт.

Маринованные огурцы — 100 гр.

Отварной корень сельдерея — 100 гр.

Уксус — 40 гр.

Уксус яблочный — 100 гр.

Масло растительное — 50 гр.

Майоран, петрушка

Соль, перец

Способ приготовления:

Майоран смешать с яблочным уксусом, залить отварным языком и оставить на 30 минут.Когда язык замаринован, нарежьте его дольками, огурцы и сельдерей — кубиками. Перемешать язык и овощи, влить уксусный соус. Все хорошо перемешать, украсить салат мелко нарезанными яйцами и петрушкой.

Женский салат

220 г отварного языка
220 г грибов
6 шт. маринованные огурцы
Половинка лука
Сливочное масло, майонез.

Рецепт женского салата:

Лук с грибами обжарить на сливочном масле до аппетитной румяной корочки, посолить, остудить.Язык нарезать тонкой соломкой, огурцы — кубиками. Затем смешиваем все ингредиенты с майонезом и наслаждаемся.

Салат из свиного языка
1 морковь
соль перец
1 красная луковица
1 отварной свиной язык
150 г светлого майонеза
1 ст. л. нарезанный укроп и петрушка
3 картофеля 150 г консервированного зеленого горошка

1. Картофель и морковь отварить в кожуре до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Очистить и нарезать лук. Язык нарезать тонкими полосками.Перелить горох на сито.
2. Соедините в миске язык, картофель, морковь, лук, горох и зелень, тщательно перемешайте.
3. Добавить майонез, приправить солью и перцем. Аккуратно перемешайте, подавайте.

Салат из языка — одно из самых любимых блюд гурманов во всем мире. Салаты на основе этого продукта встречаются во многих кухнях Европы. Такой спрос на этот ингредиент обусловлен двумя основными причинами. Во-первых, язык очень вкусный, а во-вторых, это очень полезный и сытный продукт.

Решив приготовить салат из языка, стоит уделить особое внимание выбору этого продукта.

Большинство современных поваров склонны считать, что говяжий язык вкуснее и полезнее свинины и что его следует использовать в салатах.

Однако свиной язык имеет и ряд положительных качеств. Во-первых, он готовится намного быстрее. Во-вторых, свиной язык толще говяжьего, что делает салаты из свинины более нежными и питательными.В-третьих, меньше ценится свиной язык, в результате чего цена на него намного ниже, чем на язык говяжий.

Как бы то ни было, салаты и из свинины, и из говяжьего языка считаются праздничными блюдами, которые лучше всего подходят к столам с крепкими напитками. Кроме того, многие люди, желающие похудеть, делают говяжий язык одним из основных компонентов своего рациона.

Как приготовить салат из языка — 15 разновидностей

Это один из самых распространенных рецептов салата из языка.Его знали и широко использовали наши мамы. Салат из языка «Классик» — очень вкусное и сытное блюдо, имеющее очень аппетитный вид.

Состав:

• Язык говяжий — 1200 гр.
• Яйца куриные — 6 шт.
• Грибы маринованные — 800 гр.
• Лук зеленый — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 3 листа
• Перец чёрный — 7 шт.
• Майонез — 4 ст. Л.
• Соль, черный перец — по вкусу

Подготовка:

Мой язык, чистый и доведенный до кипения.

Конечно, можно приготовить и просто на воде, но если добавить в него овощи и специи, язык получится намного ароматнее и вкуснее.

Отварить язык в глубокой кастрюле. Вода должна полностью его покрыть. На сковороду в самом начале варки помимо языка кладем нарезанный толстыми кольцами лук, целую очищенную морковь, черный перец горошком и лавровый лист.Язык варить до полной готовности, вынуть из бульона, очистить и дать остыть.

Пока язык остывает, отварить, очистить от кожуры и нарезать яйца среднего размера. Слейте лишнюю жидкость с грибов и нарежьте таким же кубиком. Зеленый лук вымыть, при необходимости очистить и мелко нарезать.

Остывший язык нарезать кубиками. В глубокой салатнице смешать язык, яйца, грибы и зеленый лук. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Классический салат из языка можно подавать к столу!

Салат из языка и ветчины станет настоящей находкой для любителей мяса.Съев всего пару ложек такой еды, можно на несколько часов избавиться от чувства голода и насладиться нежным и сочным вкусом.

Состав:

• Язык говяжий — 300 гр.
• Ветчина — 150 гр.
• Грибы маринованные — 200 гр.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Яблоко свежее — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Подготовка:

Отварить до готовности, очистить и остудить говяжий язык.Огурцы и мое яблоко. Удалите сердцевину из яблока. Теперь все компоненты салата нарезаем тонкой соломкой, перемешиваем и заправляем майонезом.

Готовый салат можно украсить зеленью, помидорами черри или целыми маринованными грибами.

Салат из языка с сыром готовится очень легко и быстро. Самое главное, чтобы говяжий язык был уже отварен.

Состав:

• Язык говяжий — 300 гр.
• Сыр твердый — 300 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Майонез, соль, черный перец — по вкусу

Подготовка:

Отварите говяжий язык. Когда он полностью приготовится, его следует очистить, остудить и нарезать аккуратными полосками среднего размера. Сыр следует нарезать так же, как и язык. Нарезанные ингредиенты соединить в одном салатнике, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Перед подачей салат можно украсить дольками помидора.

Как и любой другой салат из говяжьего языка, салат «Махеевский» получается очень вкусным и сочным. Но разница между ним и его коллегами заключается в методе изложения. Подавать его следует порционно, уделяя особое внимание оформлению внешнего вида.

Состав:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Красная фасоль — 200 гр.
• Майонез — 3 ст. Л.
• Морковь по-корейски — 100 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сахар — 1 ч. Ложка
• Бальзамик, соль — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык отварить, очистить от кожицы, остудить и нарезать соломкой. Отварите фасоль до готовности, слейте воду и дайте ей остыть.

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами, посолить, сахар, слегка полить бальзамиком и оставить мариноваться на 20 минут.

Теперь в одной глубокой емкости смешиваем все ингредиенты, солим, заливаем майонезом, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на 40 минут.

Готовый салат разложить по порционным стаканчикам, украсить кольцами сладкого перца и солеными сухариками.

Салат «Сплетница» — очень яркое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как основное блюдо к легкому перекусу, так и как компонент полноценного обеда.

Состав:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Красный салатный лук — 1/2 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез, соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык хорошо вымыть и отварить до готовности. Когда он будет готов, его следует снять.

Чтобы облегчить себе эту задачу, готовый язык нужно сразу после того, как вынуть его из кипятка, на несколько минут опустить в холодную воду.

Остывший язык нарезать полосками среднего размера. Мой перец, помидор и огурец.Удалите сердцевину и стебель перца. Чистые овощи нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Яйца отварить, очистить, остудить и нарезать соломкой.

В глубокой салатнице смешать измельченные ингредиенты, заправить майонезом, солью, перцем и тщательно перемешать. Салат «Сплетница» не требует «отдыха», его можно сразу подавать.

Салат с языком, оливками и корнишонами идеален для людей, желающих похудеть. Пообедав таким блюдом, вы можете быть уверены, что кушать до самой ночи не захочется, а проблемные места не только не увеличатся в объеме, но, возможно, уменьшатся.

Состав:

• Язык говяжий — 150гр.
• Салат Айсберг — 150 гр.
• Зеленые оливки — 100 гр.
• Маринованные корнишоны — 100 гр.
• Красный лук — 40 гр.
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.

Подготовка:

«Айсберг» вымыть, слегка обсушить и нарезать некрупными кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и замариновать 20 минут в лимонном соке и оливковом масле.Мои корнишоны нарезать полукругами.

Мойте, отварите, очистите, остудите и нарежьте язык соломкой. Разрезать оливки на две части.

Подготовленные ингредиенты соединить в общей салатнице, заправить оливковым маслом и тщательно перемешать.

Такой салат лучше готовить непосредственно перед подачей на стол.

Салат слоеный, несомненно, можно отнести к праздничным блюдам. Он отлично будет смотреться на новогоднем или праздничном столе. Внешний вид этого блюда можно назвать торжественным.

Состав:

• Морковь — 2 шт.
• Огурец маринованный — 2 шт.
• Язык говяжий — 200 гр.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Майонез — 3 ч. Л.
• Хрен — 1 ч.

Подготовка:

Для приготовления заправки в небольшой тарелке смешать майонез с очищенным и измельченным хреном.

Говяжий язык вымыть, отварить, очистить, остудить и нарезать соломкой.Морковь отварить, очистить и нарезать соломкой. Промываем и нарезаем соломкой соленые и маринованные огурцы. Каждый овощ и язык складываем в отдельные тарелочки и условно делим на 3 части. Смешивать ингредиенты нельзя, так как салат будет раскладываться слоями. Кроме того, каждый слой нужно повторить 3 раза.

Когда все компоненты блюда готовы, приступаем к формированию салата.

1. Первый слой — отварная морковь;
2. Второй слой — маринованный огурец;
3. Третий слой — говяжий язык;
4. Четвертый слой — свежий огурец.

Последующие слои повторяются в той же последовательности. Последний слой — это яичные белки, нарезанные соломкой. Каждый слой смазывают повязкой. Готовый салат в обязательном порядке должен постоять в холодильнике не менее 40 минут. По истечении этого времени его можно подавать к столу.

Довольно острое и калорийное блюдо. В общем, именно то, что нужно холодной зимой, чтобы минимально обезопасить себя от сезонных болезней и надолго снять голод.

Состав:

• Язык говяжий — 1 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• Горошек зеленый — 300 гр.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Майонез — 250 гр.
• Аджика — 1 ч.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Язык чистим, промываем и отвариваем до полной готовности.С готового языка снимите кожицу, остудите и нарежьте соломкой. Огурец и помидор помыть и нарезать соломкой. Таким же образом режем и сыр. Чеснок очистить, вымыть и пропустить через чеснок.

В небольшой тарелке смешать аджику и уксус. Полученный соус можно слегка подсолить и поперчить по вкусу.

В глубокой салатнице смешать все ингредиенты, заправить соусом, солью, перцем и хорошо все перемешать. Готовый салат храните в холодильнике.

Это блюдо получило такое замысловатое название из-за того, что оно содержит язык и овощи, которые выращивают на каждом огороде.Это блюдо предпочтительно готовить летом, чтобы в овощах было как можно больше витаминов и других полезных веществ.

Состав:

• Картофель — 6 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Язык свиной — 220 гр.
• Яйца перепелиные — 10 шт.
• Зелень (лук, петрушка, укроп) — 1 пучок
• Майонез — 300 гр.
• Масло растительное — 75 мл.
• Соль, черный перец, кунжут — по вкусу

Подготовка:

Свиной язык тщательно вымыть, отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кубиками.Картофель и яйца отварить, остудить, очистить от кожуры. Картофель натереть на крупной терке, а яйца мелко порезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Морковь очистить, промыть, порезать на крупной терке и слегка обжарить на сковороде.

Салат «Сад языков» выкладывается слоями.

1. Первый слой — картофель;
2. Второй слой — зелень;
3. Третий слой — свиной язык;
4. Четвертый слой — яйца;
5. Пятый слой — морковь.

Каждый слой салата промазываем майонезом, слегка солим и перчим по вкусу.

Чтобы салат выглядел интереснее, его можно выложить в виде какого-нибудь овоща, например, моркови.

Салат «Садовый язык» перед подачей следует отстоять в холодильнике.

Хотя субпродукты являются основой этого салата, их не следует недооценивать. Салат с языком и сердцем можно отнести к разряду деликатесов. Это невероятно вкусно и сытно.А если приготовить его дома, а не заказывать в общепите, то можно сэкономить кругленькую сумму.

Состав:

• Сердце свиное — 2 шт.
• Язык говяжий — 400 гр.
• Яйца куриные — 7 шт.
• Огурец свежий — 3 шт.
• Майонез, зеленый лук — по вкусу

Подготовка:

Сердце и язык очистить, кипятить, остудить и нарезать кубиками. Яйца отварить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.Лук промыть и мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать кубиками.

Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Готовый салат можно украсить луком, яйцом и помидорами.

Салат «Светофор» вполне можно было бы назвать диетическим блюдом, если бы не майонез. Для тех, кто любит вкусно покушать и при этом оставаться в отличной форме, такое блюдо вполне подойдет. Вам нужно только внести небольшое изменение. Замените майонез нежирной сметаной.

Состав:

• Язык говяжий — 200 гр.
• Огурец — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 3 ст. Л.
• Соль, перец — по вкусу

Подготовка:

Помидор и огурец нарезать кубиками. Мой перец избавляемся от сердцевины и плодоножки и нарезаем соломкой. Отварите говяжий язык.Чеснок очистить и очень мелко нарезать.

В салатнице соединяем все компоненты салата, заправляем майонезом или сметаной, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Салат «Обжора простой» — поистине зимнее блюдо. Для его приготовления не нужны свежие овощи, но, несмотря на это, он все равно довольно богат полезными веществами.

Состав:

• Язык свиной — 1 шт.
• Морковь по-корейски — 400 гр.
• Яйцо куриное — 5 шт.
• Майонез — 100 гр.

Подготовка:

Свиной язык вымыть, приготовить, очистить от кожуры и нарезать соломкой. Яйца сварить, очистить, остудить и нарезать соломкой. Смешать все ингредиенты в глубокой миске и заправить майонезом.

Перед подачей салат можно выложить на красивую неглубокую тарелку и украсить морковью по-корейски.

Деревенский салат можно отнести к разряду полезных блюд. Это настоящий кладезь витаминов и минералов.Рекомендуется регулярно употреблять людям, страдающим авитаминозами.

Состав:

• Язык свиной — 500 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Слабосоленый огурец — 4 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Зеленый горошек консервированный — 200 гр.
• Майонез, соль — по вкусу

Подготовка:

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и слегка обжарить на сковороде.Промываем и нарезаем шампиньоны. Когда лук слегка обжарится, добавьте к нему грибы и обжарьте их вместе до полной готовности.

Язык чистим, отвариваем, очищаем, остужаем и нарезаем соломкой. Морковь и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Баклажаны промыть, очистить, нарезать крупными кубиками и обжарить до готовности на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты соединить в одной емкости, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Чтобы салат выглядел наряднее, можно украсить его неиспользованными овощами.

Это блюдо относится к категории состоящих из одного основного компонента и нескольких вспомогательных. При этом вспомогательные компоненты только подчеркивают вкус основного.

Состав:

• Язык свиной — 1 кг.
• Капуста пекинская (малая) — 1 кочан
• Хрен — 1/2 банки
• Зелень (петрушка, укроп) — 1 большая пучок
• Майонез — 1/2 упаковки

Подготовка:

Свиное сердце промыть, отварить, очистить и нарезать соломкой.Пекинскую капусту вымыть и мелко нарезать. Зелень помыть и мелко нарезать.

Смешайте все ингредиенты в салатнице, заправьте майонезом и хреном и тщательно перемешайте. Готовый салат перед подачей на стол следует поставить в холодильник.

Салат из языка с яичными оладьями — очень необычное блюдо. Она будет отлично смотреться на любом праздничном столе. Особенно уместно приготовить такое блюдо на детские праздники.

Состав:

• Яйца куриные — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Язык говяжий — 300 гр.
• Орех — 30 гр.
• Сыр твердый — 100 гр.
• Кукуруза консервированная — 150 гр.
• Соль, зелень, майонез — по вкусу

Подготовка:

Говяжий язык вымыть, отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Очищаем и измельчаем грецкие орехи. Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Дефицит картофельных чипсов: проблемы с поставками оставляют полки пустыми

9 февраля 2021 года 8:01 2 минуты на чтение

Что делают любители картофеля, когда чипы заканчиваются?

Ролл с рисовой лапшой за 3,30 $ — это самая дешевая еда в этом ресторане Новой Зеландии?

6 фев, 2021 16:00 3 минуты на чтение

Цена колеблется от 3,30 до 5 долларов, входит бесплатный чай на станции самообслуживания.

Premium

My Food Bag: десять вопросов для потенциальных инвесторов

5 февраля 2021 г., 4:25 12 минут на чтение

Достаточно ли спроса на листинг компании, производящей комплекты продуктов, чтобы сдвинуться с мертвой точки?

Кормление голодных детей: на один шаг вперед, на один шаг назад

25 января 2021 года 16:00 5 минут на чтение

Около 640 школ начнут получать бесплатные школьные обеды, но 1300 школ потеряли бесплатное молоко.

Доставка еды на дом требует огромных климатических затрат. Итак, какая кухня является худшим виновником?

18 янв, 2021 22:32 5 минут на чтение

Доставка еды через Интернет вызывает всплеск одноразовой упаковки.

Жертва Covid: модный ресторан в Окленде закрывает двери

13 января 2021 г., 23:26 2 минуты на чтение

Двенадцать сотрудников остались без работы.

Стол Линкольна: шашлык из жареной корейской утки — уникальный кулинарный опыт

3 января 2021 года 16:00 4 минуты на чтение

Это уникальное барбекю для киви.

Блюдо — особенное блюдо во многих странах: язык остается загадкой для многих американцев

Язык считался деликатесом, хотя в те времена, когда я рос в Нью-Йорке, он стоил гроши. Моя мама часами кипятила язык на плите, посылая сильные, пестрые запахи, которые, вероятно, заставили соседей в нашем многоквартирном доме подумать, что мы готовим пир из колибри, петушиных гребней и оленьих щек.

Кто что знает? Дело в том, что мама, отличная повар, знала, что делать с языком.Кажется, с тех пор я больше никого не встречал.

Говядина и телячий язык — фирменное блюдо всех стран, где производят говядину и баранину. Это занимает почти весь мир. В Соединенных Штатах прием баранины в целом и субпродуктов в частности несколько замедлился. По данным Американского института мяса, американцы потребляют 1,4 фунта баранины на душу населения на розничный вес по сравнению с 72,5 фунтами говядины в 1988 году. Мясо субпродуктов во всех категориях красного мяса потреблялось 8 на душу населения.5 фунтов в 1988 году (2 миллиарда фунтов на внутреннем рынке), из которых, вероятно, большую часть составляет говяжья печень, по словам Дженса Кнутсона, экономиста из Американского института мяса. Экспорт мясных субпродуктов на европейские рынки в 1987 году составил 565 миллионов фунтов стерлингов.

Покупатель мяса Vons Grocery Co. утверждает, что продажи говядины и языка ягненка за последние 10-15 лет резко упали — примерно на 40% к 50. %.

«Люди не умеют пользоваться языком, несмотря на то, что это прекрасное мясо, практически без отходов и доступный продукт», — сказал представитель Vons.Большая часть языка, потребляемого в Лос-Анджелесе, — это в основном латиноамериканцы, еврейские деликатесы, сэндвич-магазины и модные рестораны. За исключением латиноамериканских рынков, продвижение из-за низкого спроса практически отсутствует.

Благодаря французским поварам, работающим в Соединенных Штатах, которые в какой-то мере помогли познакомить с языком баранины и говядины, американцы узнают, насколько универсальным и недорогим может быть язык, особенно в сезон летних пикников. Язык особенно хорошо подходит для подачи холодного в качестве первого блюда или салата, например, в качестве паштета.

Высокое содержание жира

По питательности, ягненок и говяжий язык сопоставимы, обеспечивая значительное количество железа и витаминов группы В. Содержание белка примерно такое же. Приготовленная порция языка в три унции содержит около 240 калорий, две трети которых составляют жир. Если вы следите за потреблением насыщенных жиров, говяжий язык, как и паштет, следует использовать для особых случаев.

Вы, вероятно, найдете свежий говяжий язык более доступным, чем язык ягненка.Копченый язык, который подвергается лечению, но требует дальнейшего приготовления, также доступен в редких случаях. Средний говяжий язык весит около 3 фунтов по сравнению с 1/4 фунта баранины. Некоторые поклонники отдают предпочтение языку ягненка из-за его большей нежности и менее грубой текстуры. Разница в стоимости небольшая. Говяжьи языки стоят около 2,89 доллара за расфасованный фунт, а баранина — 2,29 доллара в Vons. Однако так называемое «Нет. 2-дюймовые (второго качества) языки могут стоить всего 1,59 доллара, если они заморожены или если внешняя кожа покрыта пятнами и синяками.«В секундах нет ничего плохого. Кожу все равно снимают », — сказал представитель Vons.

Язык — мясо, которое медленно и долго готовится. Его можно приготовить так же, как и менее нежные куски говядины. Он может быть отварным, маринованным, тушеным, запеченным или приготовленным на гриле. К приготовленному языку можно добавлять любой соус, включая карри, томатный, кисло-сладкий, а также холодные соусы, такие как винегрет или укропный соус.

Язык можно приготовить заранее и хранить охлажденным в холодильнике в течение нескольких дней.Готовя язык, обязательно залейте его водой, снимая с него накипь. Когда закончите, охладите достаточно, чтобы снять кожицу (она легко соскользнет) и нарезать мясо по желанию.

Моя мама мариновала язык и нарезала его тонкими ломтиками, чтобы он служил закуской. Иногда холодный нарезанный язык отправлялся на наши семейные пляжные пикники, чтобы подать его в бутерброде. В других случаях он выглядел бы горячим с соусом в качестве основного блюда.

Чтобы показать, насколько универсальным может быть язык, мы даем несколько способов приготовления языка и соусов, которые можно добавлять в готовый язык.

ВАРЕНЫЙ ЯЗЫК С СОУСОМ

От 3 до 3 1/2 фунтов сырой копченой говядины или телячьего языка

1 зубчик чеснока

2 лавровых листа

8 целых гвоздики

1/4 чайной ложки горчичных семян

6 целых черных перцев

Винегрет

Горчичный соус

Каперсовый соус

Кисло-сладкий соус

Вымойте язык и поместите в голландскую духовку или глубокий чайник. Добавьте чеснок, лавровый лист, гвоздику, семена горчицы и перец.Добавьте холодную воду, чтобы накрыть крышкой, и тушить под крышкой, пока она не станет мягкой при прокалывании вилкой, около 3 часов.

Выньте язык из воды и дайте постоять несколько минут. Удалите и выбросьте кожу, кости и излишки жира. Нарежьте мясо поперек зерна и подавайте холодным с винегретом или теплым с горчичным соусом, каперсовым соусом или кисло-сладким соусом. На 6-8 порций.

Винегрет

3 столовые ложки уксуса

6 столовых ложек масла

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного перца

2 чайных ложки каперсов

1 столовая ложка измельченной петрушки

1 столовая ложка тертого лука

Смешайте уксус, масло, соль, перец, каперсы, петрушку и лук.Хорошо перемешайте. Получится около 1/2 стакана.

Горчичный соус

2 столовые ложки сухой горчицы

2 столовые ложки кипятка

1/4 чайной ложки соли

1/2 стакана майонеза

Зеленый лук или петрушка, по желанию

Смешайте горчицу и воду. Вмешайте соль и майонез. Украсить чесноком. Получается 1/2 стакана.

Каперсовый соус

2 столовые ложки масла или маргарина

1 чайная ложка измельченного лука

1 чайная ложка нарезанных каперсов

2 столовые ложки муки

1 стакан воды

1 столовая ложка уксуса

1 столовая ложка кетчупа

1/4 чайной ложки приготовленной горчицы

1/4 чайной ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного перца

Растопить масло в сотейнике и добавить лук и каперсы.Готовьте 2 минуты или пока лук не станет мягким, но не подрумянится. Вмешайте муку.

Добавьте воду, уксус, кетчуп, горчицу, сахар, соль и перец. Варить, помешивая, пока соус не загустеет. Получается около 1 1/2 стакана.

Кисло-сладкий соус

4 или 5 ломтиков нарезанного бекона

3 нарезанных луковицы

1 лавровый лист

1 столовая ложка тертой лимонной цедры

4 горошины перца

1 литр бульона из говяжьего языка

1 столовая ложка яблочного уксуса, примерно

1 столовая ложка сахара, около

2 1/2 стакана крошек имбирного печенья

От 6 до 8 черносливов, приготовленных, без косточек и просеянных через сито

1/2 стакана изюма

1/2 стакана нарезанного миндаля

Обжарить бекон в большой сковороде на среднем огне 5 минут.Добавьте лук и тушите еще 5 минут или пока лук не станет мягким.

Добавьте лавровый лист, цедру лимона и перец горошком и готовьте еще 5 минут. Налить в сток. Добавьте 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку сахара, имбирную крошку и пюре из чернослива. Тушить 15 минут.

Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше сахара или уксуса по вкусу. Процедить соус, добавить изюм и миндаль. Делает около 1 литра.

Примечание: Если желателен более густой соус, сделайте его более густым с помощью аррорута, растворенного в холодной воде или разбавьте большим количеством бульона.

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК ИНДИЕНСКИЙ

1 говяжий язык

1 яичный желток, слегка взбитый

2 столовые ложки оливкового масла

Сок 1/2 лимона

6 капель острого перечного соуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

1/2 чайной ложки порошка карри

Сухие панировочные сухари мелкого помола

Тушить говяжий язык в воде до готовности, примерно 3 часа. Кожица и ломтик.

Смешайте яичный желток, масло, лимонный сок, соус из острого перца, горчицу и порошок карри.Обмакнуть ломтики языка в яичную смесь, затем в крошку.

Выложить на жаровню и жарить до коричневого цвета. Переверните и подрумяните другую сторону. На 6-8 порций.

ТЯЖЕЛЫЙ ЯЗЫК

От 12 до 18 крошечных жемчужных луковиц

2 крупные моркови, нарезанные ломтиками

1 говяжий язык, приготовленный, очищенный и обрезанный

1/4 стакана масла или маргарина

2 столовые ложки муки

1 стакан белого вина

1/2 стакана бульона из говяжьего языка

Соль, перец

Обжарьте лук и нарезанную морковь в небольшом количестве воды до полусухого состояния.Слейте воду и отложите в сторону.

Обрезанный коричневый цвет язык в масле в большой сковороде, часто переворачивая, чтобы все стороны равномерно подрумянились. Вынуть в запеканку и отложить.

Добавьте муку в сковороду и перемешайте, чтобы со сковороды не капали капли. Обжарить муку, постоянно помешивая. Добавьте вино и бульон. Приправить по вкусу солью и перцем. Довести до кипения.

Выложите морковь и лук вокруг языка в запеканке и полейте соусом. Выпекайте при температуре 350 градусов 30 минут или пока язык не станет мягким. Время от времени поливайте запеканку соусом, чтобы язык и овощи стали однородными.

Для подачи нарезать язык ломтиками и выложить на теплое блюдо. Окружите морковью и луком. Добавьте приправы в соус. Залить язык и овощи соусом. Подавайте оставшийся соус на стол. На 6-8 порций.

Примечание: Сгущенный соус (при необходимости) с аррорутом, растворенным в воде. Подавать с картофельным пюре или лапшой с петрушкой.

ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ГРИЛЕ ЯЗЫК С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

1 говяжий язык, приготовленный, очищенный и обрезанный

2 столовые ложки приготовленной горчицы

1/4 стакана масла или маргарина

1/2 стакана поджаренных панировочных сухарей

Нарежьте язык и разложите ломтиками в неглубокой запеканке.Сверху обильно намазать горчицей. Растопите масло и полейте кусочками.

Посыпьте крошки и поставьте под гриль, пока они не станут горячими и не начнут пузыриться. На 6-8 порций.

Примечание: Подавать с отварным картофелем и салатом.

ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК АНТИПАСТО

1 говяжий язык, около 2 1/2 фунтов

Вода

Соль

1/2 чайной ложки черного перца

2 лавровых листа

1 чайная ложка тмина

1/2 стакана белого винного уксуса

2 моркови, нарезанные ломтиками

1/2 цветной капусты, нарезанные на соцветия

1/2 огурца, нарезанные соломкой

Маринад

Измельченный салат

Залейте языком большую кастрюлю и добавьте воды.Добавьте 1 1/2 чайных ложки соли, перец горошком, лавровый лист, тмин и уксус. Довести до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 2 1/2 часа или до готовности.

Тем временем приготовьте нарезанную морковь и цветную капусту в кипящей подсоленной воде в отдельных кастрюлях до нежной хрустящей корочки. Осушать.

Положите морковь, цветную капусту и огурцы в неглубокую посуду отдельно. Залейте 1/2 маринада. Удалите кожицу с языка. Нарезать крест-накрест и сверху выложить оставшимся маринадом. Охладите овощи и язык на несколько часов или на ночь.

Разложите нарезанный язык вокруг тарелки поверх тертого салата. Разложите морковь, цветную капусту и огурцы на тарелке по узору. На 6 порций.

Маринад

1 стакан оливкового масла

1 стакан белого винного уксуса

2 чайные ложки соли

1/2 чайной ложки черного перца

1 чайная ложка сушеного орегано

1/2 чайной ложки сушеного эстрагона

2 столовые ложки сахара

Смешайте оливковое масло, уксус, соль, перец, орегано, эстрагон и сахар.

TONGUE BURGUNDY

Копченый говяжий язык 4 фунта

Холодная вода

1 средняя луковица, разрезанная на четвертинки

3 или 4 ботвы сельдерея

1 столовая ложка смешанных приправ для маринования

1/2 стакана бургундского

Винный соус из смородины

Залейте язык холодной водой. Добавьте лук, ботву сельдерея и специи для маринования. Накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на слабом огне 2 часа. Добавьте вино и тушите еще 1-2 часа или пока язык не станет мягким.

Вытащите язык из жидкости, немного остудите, затем очистите кожу и обрежьте кости и хрящи на толстом конце.Процедите жидкость для приготовления пищи, чтобы приготовить 2/3 стакана соуса.

Верните язык в оставшуюся жидкость, чтобы он оставался теплым до момента подачи на стол. Подавать со смородиновым винным соусом. Или охладите язык в кулинарной жидкости. Нарежьте и разогрейте в соусе. На 6-8 порций.

Винный соус из смородины

1/2 стакана смородинового желе

2/3 стакана Бургундия

2/3 стакана варочной жидкости из языка

1 чайная ложка приготовленной горчицы

Разломать смородиновое желе вилкой. Добавьте вино, жидкость из языка и горчицу.Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут, чтобы все ароматы смешались. На 1 1/2 стакана.

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЗЫКИ ИЗ БАРАНИНЫ

От 10 до 12 языков ягненка

Вода

1 нарезанная луковица

1 зубчик чеснока

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сушеного базилика

12 унций макарон с галстуком-бабочкой

1/2 стакана сотерна

1 банка (10 3/4 унции) грибного крем-супа

Сыр пармезан

Поместите ягнятиные языки в большой чайник.Залить водой и добавить лук, чеснок, соль и базилик. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите, пока языки не станут мягкими, от 45 минут до 1 часа. Сушить языки, зарезервировать жидкость. Очистить и нарезать ломтиками.

Сварить макароны в кипящей подсоленной воде до готовности, затем процедить. Положите ломтики языка и макароны чередующимися слоями в смазанную маслом 2-литровую запеканку.

Смешайте вино, суп и 1 стакан жидкости для зарезервированного языка, перемешивая до однородности. Залить запеканку и запекать при 350 градусах около 30 минут или до полного прогрева.Посыпать пармезаном. На 6-8 порций.

ЯГНЯК АМАНДИН

5 языков ягненка

1 крупная луковица, разрезанная на четвертинки

6 веточек петрушки

Соль, перец

Вода

1/4 стакана масла

1 стакан нарезанного кубиками лука

1 столовая ложка молотых семян тмина

1/2 стакана измельченной петрушки

1 столовая ложка паприки

1/2 стакана нарезанного бланшированного миндаля

Лимонный сок, по желанию

В большой кастрюле смешайте языки, лук, веточки петрушки, 1 столовую ложку плюс 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки перца и достаточно воды, чтобы покрыть язык.Готовьте под крышкой на среднем огне 2–3 часа или пока баранина не станет мягкой.

Слейте воду и погрузитесь в ледяную воду. Удалите кожицу и нарежьте язык ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

Нагрейте масло в сковороде или кастрюле и обжарьте лук и семена тмина. Добавьте измельченную петрушку и 1 чайную ложку перца. Варить 3 минуты.

Добавьте 2 стакана воды, перец и миндаль. Довести до кипения, добавить язык и тушить 30 минут. Посолить по вкусу. Подавать горячим, сбрызнув лимонным соком. На 4 порции.

Рецепты, история и культура, Наваль Насралла

Скоба себя за то, что я скажу:

Это бутерброд с говяжьим языком!

Если ты все еще там, ты должен быть фанатом бутерброда с языком, как я, или храбрая душа, жаждущая неизвестного.я знаю, что есть люди, которых запугали бы или даже возмутило бы перспектива съесть бутерброд с языком, но этого не должно быть. Фактически, после готовя его, снимая толстую кожицу и обрезая ее, он выглядит мягким, как нежная корейка; изысканное мясное мясо с высоким содержанием белка и даже более нежное и многое другое ароматнее и ароматнее, чем любое другое жаркое, которое вы когда-либо могли приложить на начинку бутербродов.

Рост в Багдаде бутерброды с холодным языком были той закуской, которую обычно покупали из выносных магазинов или закусочных кинотеатров. сведено к минимуму, всего несколько оливок и несколько кусочков маринованного огурца.Мы смогла полакомиться этими бутербродами, когда моя мама научилась лучше всех приготовить язык. Секрет, который она узнала от одного из наших соседей, заключался в том, чтобы размягчите язык перед приготовлением. Как? Ударив его несколько раз, как я покажу вам в рецепте.

Sandaweech Lisan (Сэндвич с говяжьим языком) из моей кулинарной книги Наслаждение из райского сада :

1 средний говяжий язык (около 3 фунтов) 1 чайная ложка za’tar , или тимьян (доступен по адресу Ближневосточные магазины) ¼ по чайной ложке черного перца, майорана, тмина и молотого имбиря 1 лук, усыпанный 6-8 целыми зубчиками 2–3 целых стручка кардамона

1 чайная ложка соли

1.Ударьте языком по твердой поверхности несколько раз, пока он не станет мягким и более длинным. Это делается для того, чтобы сломать мышцы. Хорошо вымыть, натереть солью и мукой и снова промыть. Смешайте ингредиенты маринада в стеклянной миске и оставьте в ней язык от нескольких часов до ночи.

Говяжий язык перед отбиванием

Говяжий язык после отбивания

2.Положите язык в глубокую большую кастрюлю (например, в кастрюлю с бульоном) с маринадом и оставьте ингредиентов, кроме соли. Добавьте холодной воды, чтобы она хорошо покрылась. Приносить до быстрого кипения, снимая при необходимости. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, накрыть, пока он не станет мягким при прокалывании вилкой, около 2 часов. Добавлять соль примерно за 10 минут до того, как это будет сделано.

5. Выньте язык из жидкости и дайте ему полностью остыть. Снимите кожу и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Тонким острым ножом разрежьте его на тонкий ломтики и превратить в бутерброды, с овощным салатом, солеными огурцами и оливками.

Farm Fresh Feasts: Начос из говяжьего языка

Подождите, подождите! Не убегайте так быстро после прочтения названия. Картинка бросилась в глаза, правда? Будьте открыты! Попробуй что-нибудь новое! Выслушайте меня. Вам это может понравиться.

Мусор одного повара — сокровище другого повара. Меня восхищает то, что во всем мире определенные продукты считаются желательными в определенном возрасте или в определенных регионах и считаются нежелательными в другое время и в других местах.

• Пшеничный хлеб раньше считался крестьянской пищей, а белый хлеб — хлебом зажиточных людей.
• Желтый сыр (от пастбищных коров) более желателен для пиццы в Азии, тогда как белый сыр является желанным сыром для пиццы в США. Источником этого факта является недавно прочитанная мною увлекательная статья. Вы можете найти это здесь. Мой супруг также поддерживает идею о том, что сыр для пиццы в Корее просто отличался от того, к чему он привык [ до моей пиццы, то есть ].Теперь все идет.

Говяжий язык вызывает сильную реакцию. В зависимости от опыта людям это нравится либо потому, что они попробовали, либо передергивает, потому что это похоже на язык. В соответствии с моей философией, согласно которой, если вы решите съесть говядину, вы можете использовать все предлагаемые нарезки, я твердо придерживаюсь приверженности «люблю это». Мои дети все еще съеживаются, потому что говяжий язык выглядит иначе, чем весь говяжий фарш в аккуратных упаковках в морозильной камере (ссылка на мой обзор рецептов говяжьего фарша).

Говяжий язык отрезает? Как насчет запеканки из картофельного пюре, которую можно приготовить накануне и приготовить в мультиварке или запечь в духовке? Мой рецепт «Сделай вперед ирландское картофельное пюре» находится в конкурсе избранных блоггеров на сайте SavingStar. Голосование дает вам шанс выиграть подарочную карту American Express на 50 долларов, а победивший блоггер также получает подарочную карту. Вы можете найти конкурс здесь.

Вся семья готовит энчилады из говяжьего языка.Рецепт приближается.

Каждый раз, когда я готовлю язык, вкус больше преодолевает фактор съеживания. Для нашей следующей коровы это должно быть вполне обычным явлением. С этим языком у нас были энчилада, ползунки и начо, потому что мяса было много, и я хотел поэкспериментировать. Этот рецепт делится первым, потому что мне нравятся красочные фотографии, и я мог бы прямо сейчас пойти на тарелку начо.


Я готовлю язык по рецепту Элизы на сайте Simply Recipes. Вы можете найти это здесь.Иногда я шинкую мясо между двумя вилками, иногда нарезаю и обжариваю куски, прежде чем нарезать кубиками. Это довольно универсально. Сегодня я добавила кусочки мяса в наши начо.

Начос из говяжьего языка

1 пакет кукурузных чипсов на 10 унций (у вас останутся остатки)
1½ стакана тертого острого сыра чеддер
2 стакана нарезанного говяжьего языка, приготовленного по этому рецепту
⅓ чашка мексиканской сливки
1 авокадо, разрезанный пополам, нарезанный ломтиками и кубиками
½ стакана сальсы

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.На противне с бортиком выложите столько чипсов тортильи, сколько удобно. Посыпать чипсы сыром и посыпать языком. Выпекайте 10-15 минут или пока сыр не станет пузырящимся, а говядина не прогреется. Вынуть из духовки, сбрызнуть пенкой и сверху посыпать авокадо. Подавать с сальсой-верде на стороне (из-за этого чипсы становятся мокрыми, если они стоят слишком долго, лучше всего добавлять в отдельные тарелки для макания).

Фотография «За кадром». Вечернее солнце заходит в окно, выходящее на запад.Я заблокировал его пенопластом. Видишь, какой у меня блестящий стол? Да, поэтому я все время набрасываю на него мешковину. Ремонт мебели — не моя сильная сторона. Тем не менее, сделать язык привлекательным.

Этот пост опубликован в блоге Clever Chicks Blog Hop

Продукты питания и напитки — Гостиница «Октябрьская»

9 107 икра, масло Лапша 924 суп с курицей43 924, зелень 300 924 Морепродукты 924 924 924 Коктейль из морепродуктов , паста, сливки, сыр микс 9 стейк2410 924 911 574ides 924 с грибы 9247 9241 1 Майонез, чеснок, черный перец 924 924 с творогом Запеченный домашний сыр 504
4
9248 темный7 924 0,5139

4

Volka / столовая
149259 Классик

Холодные закуски
Наименование	Содержание	вес	цена	энергия
Язык отварной с хреном	Язык отварной 925, хрен, зелень43	100/30/25	150	332
Ассорти мясного ассорти (ветчина, копченая колбаса, отварной говяжий язык)	Ветчина, копченая колбаса, отварная говядина	300/25 / 10	250	836
Ассорти из свежих овощей (болгарский перец, помидоры, огурцы)	Болгарский перец, помидор, огурец	240/10/10	120	86
Селедка с картофелем и горчицей	Картофель, сельдь, горчица	100/100/30	130 9254 9	377
Сырная тарелка (Гауда, Пармезан, сыр Фета, мед, грецкие орехи)	Гауда, Пармезан, сыр Фета, мед, грецкие орехи	300/15/30	12 19024
Лосось слабосоленый	Лосось слабосоленый, масло, лимон, оливки	100/30/30	245	366
Блины с красной икрой		100/30/15	121
Помидор, фаршированный сыром	Помидор, сыр, майонез, чеснок, зелень	100/50	11024	11024	181
Салаты
Теплый октябрь — фирменный салат (говяжий язык, грибы, помидоры, сыр, майонез)	Говяжий язык, грибы, помидоры, сыр , майонез	250	150	459
Греческий салат	Помидоры, огурцы, оливки, сыр фета, оливковое масло, зелень	200	130 911 924 924 924
Салат с копченой грудкой и овощами (сыр Гауда, копченая грудка, болгарский перец, помидор, чеснок)	Сыр Гауда, копченая грудка чекен, болгарский перец, помидор, чеснок	200	120	376
Салат из свежих овощей (помидор, огурец, болгарский перец, сметана)	Помидор, огурец, болгарский перец, сметана	220	120	118
Русский салат «Оливье» «	Вареный картофель и морковь, маринованные огурцы, яйцо, говядина, консервированный горошек, ветчина	250	110	358 92 412
Салат Цезарь с курицей	Салат, жареное куриное филе, помидоры, сыр пармезан, оливки, крекеры, соус	210	110	377
Салат с соленым лососем 924 Лосось малосольный, яйцо, свежий огурец, зеленый лук, сметана	200	120
Салат из тунца со свежим огурцом	Консервы тунец, салат, яйцо, свежий огурец, су, зелень	200	55	278
Суп
Суп Солянка	Говяжий язык, ветчина, копченая колбаса, соленый огурец, лук, оливки, мясной бульон	925	580
Борщ по-русски традиционный	Картофель, свекла, лук, морковь, капуста, томатная паста, бои курица, мясной бульон	300/30/5	180	815
Летний холодный суп «Окрошка»	говядина, редис, яйцо, картофель, квас, сметана, зелень	60/250/30	60
Суп из зеленой фасоли	картофель, лук, морковь, фасоль, сметана	300	52
Куриный бульон, домашняя лапша, отварная курица, зелень	200/50/3	110	581
Скандинавский рыбный суп	Рыбный бульон, картофель	190	374
Паста
Карбонара	Паста, бекон, сливки, сыр Пармезан	3 00	170	1187
Болоньезе	Макаронные изделия, говяжий фарш, луковая репа, томатная паста	320	170		999
300	93
Паста Чикен	Паста, куриное филе, грибы, сливки, сыр Пармезан	290	12 924 924 924 924 924 924 924 924 924 924
Горячие закуски
Куриный бутерброд	Тосты, копченая курица, салат, помидоры, огурцы, майонез	200	85	319
	с соленым лососем хлеб, лосось, листья салата, огурцы, майонез	200	99
Сэндвич с ветчиной	Тосты, куриная ветчина, листья салата, помидоры, огурцы, майонез	200	85	362
Жареные прессованные кавказские колбаски «Купаты» говядина и свинина	купаты, помидоры, огурцы, красный соус	150/60/30	130
Хрустящая корочка Говяжий язык с овощами и горчицей	Говяжий язык, помидор, огурец , горчица	100/50/30	185	692
Жареные кальмары	кальмары, луковая репа, зелень	180 925	99
Говядина с грибами в сливочном соусе, подается с рисом	говядина, грибы, сливки, рис, зелень	180/150/1 5/10/5	120
Свиная корейка, запеченная с овощами	Свиная корейка, маринованный лук, помидоры, огурцы, соус	200/100/3	190	839
Свинина в белом сливочном соусе с картофельным пюре	Свинина, грибы, сливки, картофельное пюре, зелень	150/100/40/5	220	999
Лосось подается с лимоном и оливками	Лосось, лимон, оливки	100/40/10	295	658
Ореховая корочка Филе судака	Филе судака, грецкие орехи, сыр, сливки, зелень	180/100/50	110
Тимьян Форель обжаренная в фольге	форель, сливочное масло, оливковое масло, тимьян, лимон	9 2411 295	531
Стейк из рубленой телятины с яйцом, подается с жареным картофелем и овощами	Говяжий фарш, жареные яйца и картофель, помидоры, огурцы, зелень	140/150/100/5	128
Куриное филе с грибами, запеченное с сырной начинкой	Куриное филе, грибы, сыр, сливки, рис.	180/150/50/10	83
Грибной бульон Пельмени со сметаной в горшочке	Домашние русские пельмени, шампиньоны, сметана	280/30/3	180	658
Яичница / омлет с беконом	Жареное яйцо, бекон, сыр Гауда, зеленый горошек	200	115
Цветная капуста в сливках	Цветная капуста, сливки, сыр	150	70	505
Картофель по-русски с зеленью	Картофель, зелень
150		925 70	423
Рис с овощами	Рис, морковь, консервированный горошек	150 / 30	50	127
Овощи на гриле	Грибы, помидоры, болгарский перец, лук	180/40/5	110	105
Картофель, шампиньоны, зелень	150	110	484
Souses
Майонез		50	12 924 925 924 924 924 924 924 924 924 924 924 924 924 924 924		50	20	56
фирменный томатный соус	томатная паста, кинза, специи	50	20
					Caesar 25	270
Майонез со специями и чесноком	50	20	250
Десерты
Ванильные блины с вареньем	Блины, ассорти из джема на выбор 140/3024	50	495
Фруктовое ассорти со сливками	персики, бананы с киви, взбитые сливки	150/30	46
Запеканка из творога, сметаны	100/30	55	323
Фруктовая тарелка	Яблоко, апельсин	300	12 7524 924 924 924 924 924 924
Яблочный пирог	Яблочный пирог, сахарная пудра	120	55	505
Добавляет
Лимон		50	15	9
Мед		50	924 924 924 924 924 924 924 924 924 924 924 924	50	15	113
Молоко		250	20	147
Сгущенное молоко
	50
	50	25	151
Пиво
Kozel lager		0,5	99
		Koz64 925 99
Бавария		0,5	99 924 12
Жигулевское		0,5	99
Tuborg		0,5	99	924 0,513
	Heineken
Жатецкий Гусь		0,5	99
Балтика		0,5	99
9	9	9	99
Амстел		0,5	99
Крушовице		0,5	0 99											9241 5	99
Темный фон Вакано		0,5	99
Goesser		0,5	99
Tiger		0,5	99
Вода газированная местная
	0,5	65
Минеральная вода местная «Волжанка» газированная / негазированная		0,33	55
Лимонадное ассорти	5	75
Ассортимент соков «RICH»		1	150
свежий ягодный сок «Морс»		0,2
Чай и кофе
Американо		0,2	55
Espres так		0,2	55
Капучино		0,2	55
Чай «Сенча»
Чай «Зеленый жасмин»		0,4	70
Чай «Тайга микс»		0,4	70
онг «		0,4	70
Чай« Фруктовый нашествие »		0,4	70
Чай« Цейлон »	2	0,4	70

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт