Салат из семги вареной: Салат с отварной семгой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Содержание

Салат с семгой и креветками

Если вы ищете рецепт самого вкусного салата из морепродуктов — это то, что вам нужно. Изысканный салат с семгой, креветками, красной икрой и сливочным соусом не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

  • 3-4 яйца
  • 150 гр варено-мороженых креветок
  • 150 гр филе слабосоленой семги
  • 50 гр твердого сыра
  • несколько листьев салата
  • 2-3 перепелиных яйца
  • 2 ст.л. красной икры
  • несколько веточек укропа или зеленого лука

Соус для салата с семгой и креветками:

  • 300 гр сливочного сыра
  • 4 ст.л. сметаны 20-25%
  • 1 ст.л. лимонного сока или сока лайма
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Креветки желательно разморозить в холодильнике (откинуть на дуршлаг, накрыть его пищевой пленкой и закрепить над миской, куда будет стекать влага), так они потеряют меньше воды и будут более сочными.
  2. Затем всыпать их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и довести воду до кипения. Сразу же после этого откинуть креветки на дуршлаг и оставить до полного остывания.
  3. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и варить: перепелиные примерно 5 минут после закипания, а куриные — 10. Остудить их в холодной воде. 
  4. Очистить остывшие яйца от скорлупы, куриные натереть на крупной терке, а перепелиные разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке, семгу порезать мелкими кубиками. Листья салата промыть и обсушить.
  5. Приготовить соус для салата: снять с половины лимона или лайма цедру и натереть ее на мелкой терке, лук или укроп как можно мельче порезать ножом, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.
  6. Смешать чеснок, лук и цедру со сливочным сыром, сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Добавить сок лайма или лимона и перемешать.
  7. Уложить салат порционно в стаканы слоями в следующей последовательности: тертые вареные яйца, посолить и поперчить, слегка смазать сливочным соусом, кусочки семги, листья салата (порвать руками на мелкие кусочки), соус, креветки, посыпать тертым сыром, смазать сливочным соусом.
  8. Таким образом чередовать продукты в той же последовательности, пока не закончатся все ингредиенты. При подаче украсить каждый салат с семгой и креветками половинкой вареного яйца, красной икрой и листом салата. Приятного аппетита!

    Салат из семги и яблок слоями. Салат с красной рыбой

    На любом праздничном столе всегда найдется несколько видов салатов: мясных, овощных, рыбных… Красная рыба всегда выглядит солидно на любом столе и подходит к любому празднику. А салат с красной рыбой — это не только необычайно вкусно, но и удивительно красиво!

    В современной кулинарии существует около 100 рецептов салатов с красной рыбой. Такое многообразие блюд обеспечивается, в первую очередь, разными видами красной рыбы. Существуют салаты из семги, лосося, горбуши, теши, форели и др.

    Очень часто люди выбирают в виде ингредиента для салата красную рыбу, поскольку она обладает не только уникальными вкусовыми качествами, но и приятным и необычным цветом. Из красной рыбы легко делать украшения, поскольку она сама по себе уже является «яркой изюминкой» блюда.

    Красная рыба является очень полезным продуктом. В ней находятся незаменимые для сердца жирные кислоты Омега-3.

    Для салата можно использовать не только разные виды красной рыбы, но и разнообразные типы ее приготовления. Салаты создаются с вареной, соленой, копченой, малосоленой рыбой и др.

    Еще одним положительным качеством салата с красной рыбой является его низкая калорийность. Сама по себе рыба — это диетический продукт, в сравнении даже с обычным говяжьим мясом, а если ее приготовить с овощами, то от такого блюда не откажется ни одна девушка, следящая за своей фигурой.

    Стоит отметить, что красную рыбу достаточно легко приготовить. В отличие от той же сельди, она легче очищается от костей и чешуи.

    Рассмотрим одни из самых популярных салатов с красной рыбой.

    Как приготовить салат с красной рыбой — 15 разновидностей

    Слоеный салат с семгой — очень вкусное и необычное блюдо. На разные праздники его можно оформить в любом виде: сердце, торт, круг, квадрат, звезда и многое другое. Все зависит от формочки, которую Вы выберете.

    Ингредиенты:

    • Семга — 500 гр.
    • Отварной картофель — 4-5 шт.
    • Яйца — 4 шт.
    • Зеленое яблоко — 1 шт.
    • Тертый твердый сыр — 150 гр.
    • Майонез

    Приготовление:

    Необходимо выбрать форму для выпечки, в которой будет создаваться салат. Здесь может быть все, что подскажет Ваша фантазия.

    Первый слой — картофельный. Необходимо натереть картофель на крупной терке и равномерно распределить его по всей поверхности. Затем нужно аккуратно ладонью придавить слой картофеля и покрыть его тонким слоем майонеза.

    Второй слой — красная рыба. Семгу необходимо нарезать маленькими кусочками и выложить сверху на картофель. И снова покрыть тонким слоем майонеза.

    Третий слой — вареные яйца. Нужно натереть на крупной терке яйца и также распределить их ровным слоем по поверхности, покрыв их затем слоем майонеза.

    Четвертый слой — яблоко. Яблоко можно очистить, либо натереть его вместе с кожурой поверх слоя яиц. Снова покрыть тонким слоем майонеза.

    Бытует мнение, что употребляя в пищу кожуру яблок, Вы можете обезопасить себя от разных видов рака, поскольку в ней находится большое количество витаминов и клетчатка.

    Последний слой — тертый сыр. Им равномерно посыпается поверхность салата, немного придавливается ладонью.

    Сверху слоеного салата можно сделать украшение из самой красной рыбы, либо из других овощей — помидоров, огурцов, перцев и т.п.

    Салат из семги можно создавать, добавляя разные ингредиенты. Для таких салатов лучше выбирать слабосоленую семгу.

    Ингредиенты:

    • Семга — 100 гр.
    • Черри — 16 шт.
    • Перепелиные яйца — 8 шт.
    • Петрушка — 15 гр.
    • Салат Айсберг — 1 шт.
    • Лимонный сок- 1 ст.л.
    • Оливковое масло — 4 ст.л.
    • Соль — по вкусу
    • Молотый черный перец — по вкусу

    Приготовление:

    Перепелиные яйца нужно проварить в кипящей воде 3-4 минуты, затем опустив в холодную воду, как и с куриными. Салат необходимо промыть и разрезать на небольшие части, далее обсушив на салфетке. После того, как яйца остынут, их необходимо очистить и разрезать наполовину.

    Помидорки Черри после промывки необходимо разрезать на 4 части, посолив. Обмыть петрушку и обсушить.

    Для приготовления соуса нужно взбить лимонный сок, оливковое масло и петрушку с солью и перцем. Это можно сделать в блендере, доведя консистенцию до однородной массы.

    Затем нужно горкой выложить на плоскую тарелку салат, нарезать семгу ломтиками и выложить сверху. Добавить помидорки Черри и перепелиные яйца.

    Салат готов, но перед подачей нужно полить его изготовленным ранее соусом.

    Лосось — очень полезная рыбка и очень вкусная. Она поддерживает работу почек, головного мозга и сердечнососудистой системы человека благодаря жирам Омега-3. А салатик из этой рыбы получается просто уникальным.

    Ингредиенты:

    • Филе лосося — 120 гр.
    • Помидоры — 1-2 шт.
    • Огурцы — 1-2 шт.
    • Листья салата — 50 гр.
    • Специи
    • Для соуса:
    • Оливковое масло — 30 гр.
    • Рисовый уксус — 30 гр.
    • Соевый соус — 10 гр.
    • Имбирь — по вкусу

    Приготовление:

    Для начала необходимо замариновать лосось. Нужно порезать его мелкими кусочками, добавить петрушку, мелко нарезанную, соль, перец, немного цедры лимоны и оливковое масло. Все это перемешать и оставить на мариновку на 5-10 минус.

    Пока маринуется лосось, можно приготовить соус. В глубокую пиалу нужно налить 30 гр. рисового уксуса и 10 гр. соевого соуса. Добавить чайную ложку сахарной пудры. Перемешав все это, нужно добавить немного имбиря.

    Теперь нужно приготовить основной салат. Необходимо руками нарвать листья салата, порезать огурец и помидор.

    К этому времени лосось уже замариновался. Его необходимо насадить на шпажки и, отправив на сковороду, обжарить на оливковом масле до янтарной корочки.

    Между кусочками лосося можно нанизать лавровый лист, предварительно замоченный. Это придаст лососю удивительный вкус.

    Салат выложить на ровную тарелку и рядом красиво положить шпажки лосося.

    Вкуснейший и легкий салат с лососем готов!

    Все знают, и большинство просто обожают салат «Цезарь». Но мало кто знает о рецепте «Цезаря» с копченой семгой.

    Ингредиенты:

    • Копченая семга — 120 гр.
    • Хлеб — 4 куска
    • Яйца — 4 шт.
    • Оливковый майонез — 50 млл.
    • Лимонный сок — 3 ст.л.
    • Оливковое масло — 2 ст.л.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Салат Ромэн — 2 шт.
    • Миндаль — 0,5 ст.
    • Морковь — 3 шт.
    • Сыр Пармезан — 100 гр.
    • Базилик — по вкусу

    Приготовление:

    Сварить яйца вкрутую, пропустить через пресс чеснок, нашинковать салат Ромэн и порезать тонко морковь. Натереть крупной стружкой пармезан и нарезать семгу полосками.

    Немного подсушив хлеб (тостер, духовка), нарезать его кубиками 1×1 см. Остывшие яйца порезать кружочками, предварительно очистив.

    В глубокой пиале нужно взбить майонез с оливковым маслом, чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Добавить морковь, миндаль, базилик, салат и тщательно перемешать.

    Разложить по тарелкам, посыпав сверху пармезаном и выложив яйца и семгу.

    Любимый «Цезарь» с копченой семгой готов к употреблению!

    Горбуша считается самой дешевой из всех видов красной рыбы, однако она обладает неповторимыми вкусовыми качествами. Салат из горбуши украсит любой праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • Горбуша — 500 гр.
    • Лук — 2-3 шт.
    • Макароны — 150 гр.
    • Маринованные огурцы — 2-3 шт.
    • Укроп — 10 гр.
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    В кипящую воду добавить щепотку соли. Отварить горбушу, предварительно порезав ее на куски и добавив укроп.

    На оливковом масле поджарить лук. Отварить в подсоленной воде макароны и дать им остыть.

    Горбушу вычистить, освободить от костей и кожи и мелко порезать. Мелко порезать маринованные огурцы.

    В глубокую пиалу выложить остывшие макароны, горбушу, сверху огурцы и обжаренный лук. Все это заправить майонезом и перемешать. Добавить зеленого укропа.

    Этот салат очень легкий и быстрый. Приятного аппетита!

    Многие не знают, что в известный салат «Мимоза» можно добавить и горбушу. Здесь понадобится консервированная горбуша в собственном соку.

    Ингредиенты:

    • Горбуша — 200 г.
    • Яйца — 5 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Майонез — 100 гр.
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    Необходимо отварить яйца, очистить и разделить на желтки и белок.

    Первым слоем будет горбуша. Ее нужно размять и, выложив в тарелку, промазать майонезом.

    Белки нужно натереть на мелкой терке и разложить поверх рыбы, затем промазать майонезом и посолить.

    Картофель отварить, натереть на крупной терке, выложив в салатницу, также промазать майонезом и посолить.

    То же самое сделать с морковью: натереть, промазать майонезом и посолить. Сверху на морковь натереть желтки яиц.

    Последний этап — поставить в холодильник на 3-4 часа для пропитки.

    Форель, наверное, самая красивая красная рыба. Она имеет яркий янтарный оттенок и незабываемый вкус. Для этого салата нужна слабосоленая форель.

    Ингредиенты:

    • Пекинская капуста — ½ кочана
    • Креветки — 500 гр.
    • Форель — 200 гр.
    • Ананас (консервированный) — 200 гр.
    • Огурец — 1 шт.
    • Лимонный сок — 2 ст.л.
    • Твердый сыр — 100 гр.
    • Зелень — по вкусу
    • Майонез — по вкусу

    Приготовление:

    Креветки разморозить и почистить (если они отварные) или отварить (если они свежие).

    Форель нарезать кубиками. Разрезать огурец на 2 части, удалив семена. Мякоть огурца также нарезать кубиками.

    В глубокую пиалу нашинковать пекинскую капусту, примять ее руками и полить соком лимона. Затем добавить креветки, форель и огурец.

    Ананасовые кольца нарезать кусочками и добавить в салат. Натереть сыр на крупной терке, можно его нарезать кубиками.

    Перед подачей необходимо заправить салатом майонезом и добавить зелени. Салат готов!

    Этот салат можно сделать всего за 20 минут, он очень легкий и вкусный. За красную рыбу здесь можно взять любую, которая более предпочтительна Вам.

    Ингредиенты:

    • Красная рыба — 100 гр.
    • Огурцы — 2 шт.
    • Куриные яйца — 3 шт.
    • Лук — 0,5 шт.
    • Майонез — 1 ст.л.
    • Укроп — по вкусу

    Приготовление:

    Отварить вкрутую яйца (8-10 минут). Нарезать все ингредиенты: очистить рыбу от костей и кожи, нарезать кубиками огурцы, и мелким кубиком лук.

    Остывшие яйца очистить от скорлупы и порезать кубиками.

    Смешать все составляющие салата и заправить все это майонезом. Можно также добавить соль и перец по желанию.

    Наш быстрый салатик готов. Перед подачей салат можно выложить в какую-либо форму и украсить сверху рыбой или овощами.

    Слоеные салатики всегда украсят праздничный стол. Их можно перемешать, либо попробовать каждый слой отдельно.

    Ингредиенты:

    • Форель — 200 гр.
    • Отварной картофель — 2-3 штт
    • Яйца — 2-3 шт.
    • Огурцы — 2 шт.

    Приготовление:

    Натереть на мелкой терке яйца и картофель.

    Нарезать соломкой огурцы.

    Нарезать кубиками форель и натереть твердый сыр на терке.

    Ингредиенты готовы. Теперь нужно выложить слои салата. Для этого можно использовать форму для выпечки. Каждый слой необходимо смазать майонезом.

    Слои выкладываются в следующей последовательности: картофель, рыба, огурцы, яйца, тертый сыр.

    Затем нужно поставить примерно на 1 час в холодильник для пропитки салата.

    Милый и вкусный слоеный салат с форелью готов к употреблению!

    Чаще всего этот салат делают в форме морской звезды, но если Вы хотите, Вы можете сделать в любой другой.

    Ингредиенты:

    • Яйца — 6 шт.
    • Лосось (слабосоленый) — 250 гр.
    • Кукуруза (консервированная) — 1 банка
    • Майонез — по вкусу
    • Зелень — по вкусу

    Приготовление:

    Отварить яйца. Нарезать мелкими кусочками.

    Рыбу некрупно порезать, но не всю. Часть оставить для оформления салат.

    В глубокой пиале перемешать рыбу с яйцами и половиной банки кукурузы. Заправить майонезом.

    Затем начинается украшение. Нужно выложить салат на плоскую тарелку в форме морской звезды. Поверх самого салата положить тонкие кусочки рыбы, украсить салат кукурузой и зеленью.

    Вкусная морская звезда!

    Еще один салатик с семгой. Здесь нужна также слабосоленая семга.

    Ингредиенты:

    • Семга — 200 гр.
    • Помидоры Черри — 200 гр.
    • Сыр пармезан (любой другой) — 100 гр.
    • Бальзамический уксус — 50 гр.
    • Оливковое масло — 30 гр.
    • Листья салата — 1 пучок
    • Лимонный сок — 3 ст.л.

    Приготовление:

    Порезать все ингредиенты, нарвать листья салата. Нарезать филе рыбы, пополам помидорки Черри.

    Добавить тертый сыр. Затем все это нужно перемешать и дать настояться (примерно 5 мин.) В конце салат нужно полить бальзамическим уксусом.

    Часто в этот рецепт также добавляют вареные яйца и огурцы. Вкус немного изменяется, но остается уникальным.

    Еще один салатик с нежной форелью с добавлением креветок и авокадо. Он останется в памяти навсегда. Здесь нужна форель холодного копчения.

    Ингредиенты:

    • Креветки (очищенные) — 100 гр.
    • Укроп — 2 веточки
    • Авокадо — 1 шт.
    • Лимон — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Зеленый лук — ½ пучка
    • Майонез — 1 стакан
    • Каперсы — 2 ст.л.
    • Красная икра — 2 ст.л.
    • Горчица — 1 ч.л.
    • Форель — 100 гр.

    Приготовление:

    Мелко порезать чеснок и каперсы, измельчить лук и укроп.

    В глубокой миске перемешать майонез с чесноком, горчицей, каперсами и зеленью. Добавить отварные креветки, перемешать.

    Авокадо очистить и удалить косточку. Мякоть некрупно нарезать кубиками и полить ее лимонным соком. Затем добавить к другим ингредиентам.

    На плоское блюдо выложить салат в той форме, которую захотите. Украшается он тонко нарезанной рыбой, лимоном, икрой и маслинами.

    Приятного аппетита!

    Рецепт еще одного быстрого и легкого салата с красной рыбой. Рыбу можно брать любую. Мы рассмотрим вариант с подкопченной горбушей.

    Ингредиенты:

    • Горбуша — 300 гр.
    • Яйца — 10 шт.
    • Огурцы маринованные — 4 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Майонез — по вкусу
    • Уксус столовый — по вкусу

    Приготовление:

    Мелко нарезать лук и замариновать его в уксусе.

    Отварить морковь и яйца, затем остудить и очистить.

    Отделить желтки и белки яиц. Белки крупно натереть на терке.

    Мелко нарезать маринованные огурцы. Затем перемешать их с желтками.

    Очистить горбушу и размять вилкой.

    Затем выложить все слоями и каждый из них промазать майонезом: белки, огурцы с желтками, морковь, горбуша, маринованный лук и снова белки.

    Украсить салат также можно овощами, зеленью и майонезом.

    Интереснейший рецепт — рыба с фруктами. Незабываемо вкусно и оригинально!

    Ингредиенты:

    • Лосось (слабосоленый) — 350 гр.
    • Салат — 4 листа
    • Огурцы — 3 шт.
    • Апельсины — 2 шт.
    • Яблоки — 2 шт.
    • Помидор — 1 шт.
    • Грибы маринованные — 5-6 ст.л.
    • Оливковый майонез.

    Приготовление:

    Лосось нарезать тонкими ломтиками.

    Все остальные ингредиенты нарезать одинаковыми кубиками: помидоры, огурцы, грибы, яблоки и апельсины.

    Перемешать все ингредиенты, заправив их майонезом. Выложить на плоскую тарелку в любой форме.

    Сверху украсить тонкими дольками рыбы, листьями салата, маслинами и лимоном.

    Салатик готов!

    Главным ингредиентом здесь может стать любая копченая красная рыба: форель, лосось, горбуша, семга и т.д.

    Ингредиенты:

    • Горбуша — 200 гр.
    • Твердый сыр — 150 гр.
    • Яйца — 2 шт.
    • Помидор — 1 шт.
    • Зелень — по вкусу
    • Сметана — 3 ст.л.

    Приготовление:

    Порезать кубиками горбушу, яйца и помидор.

    Растереть сыр на мелкой терке.

    Выложить нижний слой горбуши и смазать сметаной.

    Сверху положить яйца, снова смазав слой сметаной.

    Затем тертый сыр, затем помидоры. Все слои промазываются сметаной.

    Для украшения салат посыпается зеленью, украшается майонезом, рыбой или овощами.

    В завершении хочется сказать, что не стоит бояться экспериментировать. Салат с красной рыбой можно сделать с чем угодно и с любым видом красной рыбы. И будьте уверены, такой салат не останется без внимания на праздничном столе.

    Прежде чем говорить о салатах из семги, вспомним, насколько семга полезна. Так, знаете ли Вы, что всего 115 граммов семги обеспечивает наш организм дневной дозой витамина D? Этот же кусочек рыбы содержит в себе половину необходимой дневной нормы B12, ниацина и селена, а также семга является отличным источником витамина B6 и магния. Вот почему салаты из семги рекомендованы даже диетологами. К тому же на салатах из семги вы можете всегда проявить свои кулинарные способности — рецептов салатов из семги великое множество, выбирайте любой. Ну а мы со своей стороны предложим вашему вниманию несколько рецептов салата из семги, которыми вы легко удивите и домашних, и гостей.

    Этот салат из семги готовится очень быстро и легко! Для его приготовления нам потребуются: 500 граммов семги, либо вареной, либо слегка обжаренной, но охлажденной до комнатной температуры; 2 стебля сельдерея, которые необходимо мелко нарезать; половинка головки красного лука, которую также следует нашинковать; сок из одного лимона; 1 столовая ложка оливкового масла; 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа; соль и свежемолотый перец.

    Приготовление салата: отложите семгу в отдельную посудину. В другую чашу смешайте сельдерей, красный лук, лимонный сок, оливковое масло и свежий укроп. Аккуратно вылейте содержимое в тарелку с семгой. По вкусу можете добавить соль и перец. Поставьте готовый салат из семги в холодильник на 30 минут для охлаждения. Подавать блюдо следует на 4 порции, к каждой добавить дольку лимона.

    Салат из семги слоями

    Этот салат выглядит как праздничный торт и похож на большой и очень вкусный ролл. Понравятся всем любителям китайской кухни. Для его приготовлении я вам понадобиться стакан риса, 200 грамм слабосоленой семги, один авокадо, четверть стакана кунжута, мягкий творожный сыр, лист сушеной морской капусты для ролл.

    • Шаг 1. Рис отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
    • Шаг 2. Семгу порежьте кусочками.
    • Шаг 3. Авокадо очистите и удалите косточку, нарежьте тоненькими дольками.
    • Шаг 4. Из пласта сушеной капусты вырежьте круг, это будет основание салата.
    • Шаг 5. Выкладываем салат слоями, повторяя каждый дважды. Итак, отварной рис — дольки авокадо — семга. Далее повторяем слои, завершающим слоем должна быть семга. Каждый слой промазываем мягким творожным сыром.
    • Шаг 6. Украсьте салат семечками кунжута.

    Салат из семги с огурцом и красной икрой — непременная составляющая хороших морских ресторанов. Ингредиенты: вареная семга; 2 яйца, сваренных вкрутую; столовая ложка красной икры, 1 свежий очищенный огурец, нарезанные кубиками; 2 ст/л зеленого горошка; нашинкованный лук; 4-5 столовых ложек майонеза; соль; половинка лимона, из которой нужно выжать сок.

    Приготовление салата из семги: в большую миску смешать порезанную семгу с яйцом. В другую миску высыпать огурец, лук и майонез. Добавить приправу по вкусу и тщательно перемешать. Далее заливаем полученной массой семгу с яйцами и добавляем лимонный сок, после чего руками или с помощью формы формируем желаемый внешний вид, украшаем зеленью.

    Салат из семги и картофеля

    Рецепт салат из семги и картофеля доставит массу приятных ощущений даже истинным гурманам. Ингредиенты: 200 граммов картофеля; половинка зеленого яблока; 2 столовые ложки пониженной жирности майонеза; 1 столовая ложка белого уксуса; 1 чайная ложка лимонного сока и горчицы, 1/2 чайной ложки сушеного укропа; щепотка черного перца; 6 листьев зеленого салата; кусок слабосоленой семги.

    Картофель отварите, яблоко очистите от кожуры, семгу достаньте уз упаковки, лук помойте, порежьте все продукты на мелкие кусочки. Смешайте в другой посуде майонез, уксус, лимонный сок, горчицу, укроп и перец. Добавьте сюда семгу и остальные продукты, перемешайте и дайте салату постоять минут 10-15, чтобы он пропитался заправкой. Все, полезный и питательный салат из семги готов.

    Очень вкусный салат, который особенно хорош летом, когда на наших столах свежие овощи. Вам потребуется вареная семга (200-300 гр), 2-3 редиса, свежий огурчик, любая зелень, пакетик прованских трав и несладкий йогурт для заправки. Как выглядит салат, вы сами видите на фото, все элементарно порезать, заправить йогуртом, посыпать травами (для мужчин можно поперчить) и подавать на стол.

    Салат из семги и грейпфрута Тайский деликатес

    Если в ваших магазинах продаются проросщенные семена, вы можете отлично сочетать их в салате с соленой семгой. Плюс дольки грейфрута, которые придадут салату удивительный вид и необычный вкус. Итак, соленая семга — 200 гр, один грейпфрут, баночка проросших зерен, например, пшеницы, зелень по выбору. Семгу нарежьте тоненькими полосочками, грейпфрут почистите до мякоти, семена и зелень хорошо промойте и смешайте как показано на фото. Для заправки смешайте две ложки растительного масла с соком пару долек грейпфрута.

    Салат с семгой, авокадо, огурцом и яблоком

    Этот салат с семгой интересен многообразием составляющих салата, которые оттеняют и подчеркивают вкус семги. Большой объем салата следует делать в салатнице, а если вас двое или четверо, можно приготовить прямо в овощной лодочке. Для приготовления салата (на двоих) вам понадобится 200 грамм семги (отваренной, запеченной или консервированной), большой авокадо, маленький огурец, половинка зеленого яблока, листья салата. Из авокадо ложкой вынимаем мякоть, огурец и яблоко режем на кубики, семгу мнем вилкой, горсть салат мелко рвем, все соединяем, солим, слегка смазываем майонезом или растительным маслом и выкладываем в салатницу или лодочки, как на фото.

    Салат со слабосоленой семгой, помидорами и черносливом

    Сочетание в салате семги одновременно с помидорами и черносливом позволяет получить в одном блюде целую гамму разных вкусовых ощущений. Для данного салата из семги необходимы: слабосоленая семга, 200 гр, помидоры черри — 6 штук, ягоды чернослива — 6 шт, листья салата (можно микс салатов) — 100 гр, несладкий натуральный йогурт, сметана или оливковое масло в качестве заправки (100 гр).

    Начинаем готовить: порежьте семгу для салата тоненькими ломтиками, черри — пополам. Из чернослива удаляем косточки, если ягоды маленькие, оставляем целыми, если крупные, разрезаем на 2-3 части. Соединяем все составляющие салата вместе, солим, перемешиваем. Заправку выберите такую, какая вам больше нравится, главное, чтобы она не перебивала вкусы, поэтому для данного салата из семги лучше предпочесть натуральный несладкий йогурт, нежирную сметану, оливковое масло.

    Салат «Царский» с семгой, креветками и ананасом

    Сочетание в салате таких деликатесов, как семга, креветки и ананас можно с уверенность назвать царским. Ингредиенты: 200 грамм слабосоленой семги, 100 грамм креветок, 100 гр. шампиньонов, один свежий огурец, один помидор, ананас, одна луковица, лимон, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сухого белого вина, 2 ст. л. красной икры, нежирная сметана.

    Непосредственно рецепт. Шампиньоны с луком слегка обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета. Креветки отварите, почистите. Делаем соус — помидор очистите от кожуры и разомните, добавьте туда белое вино, раздавленный чеснок, две столовых ложки сока лимона. Далее кубиками режем продукты для салата — семгу, креветки и огурец. Продукты соединяем с заправкой, добавляем грибы и лук, перемешиваем, кладем в салатницу. Тоненько режем ананас, буквально лепестками, сверху кладем их на наш салат из семги и поливаем все сметаной. Заключительный штрих — красная икра на вершине нашего салата.

    Салат из семги в виде морской звезды

    Данный салат из семги не только очень вкусный, но и весьма привлекателен внешне. Итак, ингредиенты: 200 г семги, столько же твердого сыра, 4 вареных картофелины, 3 небольших вареных моркови, 3 вареных яйца, 1 свежий огурец, майонез, соль. В качестве украшений можно взять кукурузу, оливки, крабовые палочки, зелень, икру.

    Приготовление салата из семги: сыр, картофель, яйца натереть на средней терке, морковь натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Далее можно поступить двумя способами. Первый способ для салата с семгой — все смещать и на широкое блюдо выложить в виде морской звезды, сверху положить тонкие кусочки семги. Второй — выкладывать составляющие салата слоями (в порядке очередности — картофель, сыр, маленькие кусочки семги, яйца, огурец), сверху опять же украсить семгой. Далее украшаете салат по вашему усмотрению.

    Салат из семги с яйцом и каперсами

    Еще один примечательный салат, в котором слабосоленую семгу отделяют яйца, каперсы и французская горчица. На 150 гр. семги вам понадобятся два яйца, сваренные «в мешочек», листья любого салата, один свежий огурец, один помидор, столовая ложка французской горчицы, столовая ложка каперсов и растительное масло. Семгу режем тоненькими полосочками, огурцы и помидоры дольками, яйца на 4 части, перемешиваем с салатом, добавляем каперсы, горчицу, ложку масла и еще раз перемешиваем. Гурманы будут в восторге.

    для
    Регина Райтова

    Легкие салаты для похудения Кашин Сергей Павлович

    Салат из семги с яблоками

    Ингредиенты

    400 г семги (свежей), 40 г салата-латука, 100 г яблок, 10 г зеленого лука, 100 мл яблочного сока, 100 мл лимонного сока, 80 мл растительного масла, перец, соль.

    Способ приготовления

    Семгу помыть, тонко нарезать и держать в маринаде, приготовленном из лимонного и яблочного соков, соли и молотого перца, в течение 15 минут. Яблоки очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть и нарезать тонкой соломкой.

    Подготовленные ингредиенты выложить в глубокий салатник, заправить растительным маслом и перемешать. Салат украсить измельченным зеленым луком и подать на стол.

    Из книги Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

    Салат из семги Ингредиенты: 400 г филе семги, 400 г картофеля, 2 яблока, 2 помидора, 2 огурца, 1 вареное яйцо, 50 г зеленого салата, 250 г майонеза, соль по вкусу. Способ приготовленияФиле семги промойте, отварите в подсоленной воде, остудите. Нарежьте ломтиками вареную рыбу,

    Из книги Салаты к новогоднему столу автора Зайцев Виктор Борисович

    Салат из семги Ингредиенты:400 г филе семги, 400 г картофеля, 2 яблока, 2 помидора, 2 огурца, 1 вареное яйцо, 50 г зеленого салата, 250 г майонеза, соль по вкусу.Способ приготовления:Филе семги промыть, отварить в подсоленной воде, остудить. Нарезать ломтиками вареную рыбу, очищенный

    Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

    38. Салат из семги продукты 80 г слабосоленой семги, 100 г огурцов, 150 г отварного картофеля, 20 г зеленого лука, 5 г петрушки, 40 мл оливкового масла. Время приготовления – 10 мин. Нарезать мелко лук, огурец, отварной картофель, слабосоленую семгу. Залить картофель оливковым

    Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

    Салат из семги (копченой) Ингредиенты: 600 г филе семги (копченой), 2 столовые ложки соевого соуса, 2 яйца, 2 огурца, 200 г сметаны, 1 пучок петрушки, соль.Способ приготовления: С семги снять кожу, нарезать небольшими кусочками и выложить на дно широкого блюда. Яйца сварить

    Из книги Постные блюда автора Кашин Сергей Павлович

    Салат из семги с грибами Ингредиенты: 200 г семги (малосольной), 200 г шампиньонов (маринованных), 200 г кукурузы (консервированной), 50 г маслин (без косточек), 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, 1 луковица, 2 столовые ложки оливкового масла, перец, соль.Способ приготовления: Лук

    Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

    Салат из семги с шампиньонами Ингредиенты200 г семги (отварной), 200 г шампиньонов (маринованных), 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, 50 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовленияЛук очищают, моют, нарезают кольцами. Помидор моют, нарезают

    Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

    Салат из семги с авокадо Ингредиенты250 г филе семги (отварного), 1 авокадо, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка петрушки, 50 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, перец, соль.Способ приготовленияАвокадо моют, очищают, разрезают пополам, удаляют косточку,

    Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню автора Жалпанова Линиза Жувановна

    Салат из малосольной семги Ингредиенты200 г семги (малосольной), 200 г шампиньонов (маринованных), 200 г кукурузы (консервированной), 50 г маслин (без косточек), 1 луковица, 1/2 пучка укропа, 1 пучка петрушки, 50 мл оливкового масла, перец, соль.Способ приготовленияЛук очищают, моют,

    Из книги Легкие салаты для похудения автора Кашин Сергей Павлович

    Салат из семги 80 г слабосоленой семги, 100 г огурцов, 150 г отварного картофеля, 20 г зеленого лука, 5 г петрушки, 40 мл оливкового масла.Нарезать мелко лук, огурец, отварной картофель, слабосоленую семгу. Залить картофель оливковым маслом. Добавить огурец, лук и

    Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

    Деликатесный салат из семги – семга – 100 г– огурцы свежие (мелкие) – 2 шт.– сладкая кукуруза – 2 ст. ложки– яйца – 1 шт.– майонез – 2 ст. ложки– укроп – щепотка– соль и перец – по вкусу2 порции20 минутОгурцы очистите и нарежьте кубиками.Яйца сварите вкрутую и

    Из книги автора

    Салат из семги – семга (слабой соли) – 100 г– помидоры (небольшие) – 2 шт.– зеленый салат – 2–3 листа– лимон – 2 дольки– майонез – 2 ст. ложки2 порции15 минутСемгу нарежьте тонкими ломтиками, помидоры – дольками.Листья салата промойте, обсушите, крупно нарежьте (или

    Из книги автора

    Из книги автора

    Из книги автора

    Салат из семги с яблоками Ингредиенты400 г семги (свежей), 40 г салата-латука, 100 г яблок, 10 г зеленого лука, 100 мл яблочного сока, 100 мл лимонного сока, 80 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияСемгу помыть, тонко нарезать и держать в маринаде, приготовленном

    Из книги автора

    Салат из креветок и семги Ингредиенты250 г риса (отварного), 250 г креветок (очищенных, замороженных), 150 г семги (малосольной), 100 г маслин (без косточек), 50 г лимона, 2 столовые ложки растительного масла, 15 г листового салата, перец, соль.Способ приготовленияКреветки жарить на

    Из книги автора

    Салат из семги Ингредиенты300 г спаржи (консервированной), 200 г семги (малосоленой), 130 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 10 мл винного уксуса, 5 г зелени петрушки, 5 горошин зеленого перца, соль.Способ приготовленияСпаржу нарезать кусочками длиной 4–5 см, семгу –

    Салат с семгой — это всегда изысканный вид, благородный вкус и конечно же оригинальная подача. Тем более что эта рыбка сочетается со многими продуктами, будь то овощи, яйца и даже фрукты. Салаты с семгой на вашем столе будут говорить о благополучии и щедрости.

    Как известно семга относится к семейству лососевых. Форель, Кета, горбуша, лосось и семга — это практически идентичный вкус, а отличить на вид этих рыбок может только заядлые рыбаки. Хотя каждая из этих особей являются очень полезными и питательными. Помимо витамина В6 и В12 даже небольшой кусочек семги содержит суточную дозу витамина D.

    Как правило, в салатах используют малосольную семгу. Причем лучше всего использовать в салатах малосольную семгу домашнего приготовления, тем более что приготовить ее вам не составит никакого труда. Для того чтобы приготовить семгу необходимо очистить ее от костей и кожи, хорошо промазать солью и перцем переложить в контейнер и убрать в холодильник на 16 часов. Таким образом вы получите малосольную семгу для салатиков, свежую, вкусную, а что самое важное не содержащую химикатов.

    Как приготовить салат с семгой — 15 разновидностей

    Этот салатик не прост красив, но и безумно вкусный. Более того, чтобы приготовить этот шедевр не обязательно обладать исключительными кулинарными навыками.

    Ингредиенты:

    • Семга — 200 г
    • Картофель — 2 шт.
    • Яйца — 2 шт.
    • Зеленый лук
    • Морковь — 1 шт.

    Приготовление:

    Отварим морковь, картофель, яйца. После полного остывания почистим. Яйца мелко порубим. Морковь и картофель потрем на мелкой терке. Семгу порубим на мелкие кубики.

    На блюдо, где будет наш салатик можно постелить салатный лист, а уже на него выкладываем слоями наш салатик в следующей последовательности.

    1. Картофель
    2. Майонез
    3. Семга
    4. Майонез
    5. Зеленый лук
    6. Яйца с майонезом
    7. Морковь
    8. Зеленый лук.

    Такой салатик можно приготовить во время диеты в качестве перекуса. Он очень легок в исполнении, сочный и сытный на вкус, а самое главное в нем совсем не много калорий.

    Ингредиенты:

    • Помидор — 1 шт.
    • Огурец — 1 шт.
    • Семга — 250 г
    • Микс-салатов
    • Дижонская зерновая горчица — 1 ст. л.
    • Мед — 1 ст. л.
    • Соевый соус — 1 ст. л.
    • Масло оливковое — 50 г.

    Приготовление:

    Овощи и листья салат моем и сушим. Салатные листья нарвем небольшими кусочками. Огурец и помидор нарезаем кубиками. Семгу очищаем от костей и чешуи и нарезаем на квадратики. Рыбку обжарим на оливковом масле. Для соуса смешаем мед, соевый соус и горчицу. На салатные листья выкладываем рыбку, овощи и поливаем соусом.

    Приятного аппетита.

    Такой салатик отличается от всех других не только интересной формой, но и невероятным вкусом. Готовится он легко, а состав не требует особых денежных вложений.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    Чтобы салатик получился в виде сердца можно взять обычную форму для выпечки, в которой и собрать блюдо.

    Отварим картофель и яйца.

    Первым слоем выложим тертый на крупной терке картофель. Польем майонезом. В качестве следующего слоя порежем семгу на небольшие кусочки, промажем майонезом. Затем порежем на мелкие кубики яйца, выложим их на рыбку и также промажем майонезом. Потрем яблоко, промажем майонезом. Последний слой — мелко тертый сыр. Украсим салатик.

    Оливье это именно тот, который знаком нам с детства, который каждый из нас пробовал невероятное количество раз, тот салат без которого не обходится ни один праздник, тот салат рецептов которого ровно столько, сколько семей в нашей стране. И так, встречайте еще один рецепт салата теперь с малосольной семгой.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Семга — 250 г
    • Яйца — 5 шт.
    • Корнишоны — 150 г

    Приготовление:

    Традиционно, начинаем мы готовить салатик с подготовки ингредиентов. Морковь, картофель и яйца отварим до готовности. После полного остывания освободим от шкурки и нарежем кубиками. Чем ровнее будут кусочки всех ингредиентов по размеру, тем вкуснее будет наш салатик. Рыбку очистим от кожуры и нарежем кубиками. Огурчики нарезаем на мелкие кусочки.

    За счет рыбы и корнишонов салатик может получится соленоватым. Для тех, кто не является приверженцем соленых блюд можно предложить заменить корнишоны на обычные, свежие огурчики.

    Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Приятного аппетита.

    Закуски, где в качестве одного ингредиента встречается крупа, являются очень сытными и вкусными. Помимо того, что такими салатами можно заменить весь свой ужин, их можно использовать в качестве основных блюд и во время диеты.

    Ингредиенты:

    • Яйца — 3 шт.
    • Рис — 200 г
    • Огурец — 1шт.
    • Кукуруза консервированная — 1 банка.
    • Семга — 200 г

    Приготовление:

    Яйца и рис необходимо отварить. Огурчик, рыбку и яйца режем на кубики. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Украсим салатик по желанию зеленью.

    Приятного аппетита.

    Этот салат готовится буквально за считанный минуты и примерно за такое же время уплетается за обе щеки гостями и домочадцами. Ведь он настолько вкусный, что пальчики оближешь.

    Ингредиенты:

    • Семга — 250 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Помидоры — 3 т.
    • Сыр твердых сортов — 250 г

    Приготовление:

    Малосольную семгу нарезаем кубиками. Яйца отварим вкрутую, почистим. Белки порежем на небольшие кусочки. Можно потереть на крупной терке. Желтки отдельно потрем на мелкой терке. Помидор нарезаем на кубики небольшого размера. Сыр трем на крупной терке. ТЕперь выкладываем слоями, каждый из которых промазывая майонезом.

    1. Семга
    2. Белок
    3. Помидор
    4. Желток

    Приятного аппетита.

    Этот рыбный салат непременно займет почетное место в копилке ваших коронных блюд. Он прост в приготовлении и очень вкусный.

    Ингредиенты:

    • Сыр твердых сортов — 200 г
    • Семга малосольная — 150 г
    • Картофель — 3 шт.
    • Сыр твердых сортов — 150 г
    • Пачка крабовых палочек
    • Яйца — 3 шт.

    Приготовление:

    Яйца и картофель необходимо отварить. Картофель натрем на мелкой терке и выложим в качестве первого слоя.

    Чтобы картофель не был сухой смешаем его с майонезом. Так, салатик будет более сочнее.

    Яйца потрем на мелкой терке и выложим в качестве второго слоя, промазать майонезом.

    Крабовые палочки режем кубиком и выкладываем следом, конечно же промазав майонезом. Затем натрем сыр на мелкой терке и смажем майонезом. Следом выложим еще один слой крабовых палочек с майонезом. Завершит наш салатик кусочки семги.

    Приятного аппетита.

    Салат Цезарь это классический пример, того, как простой салат с минимальным числом ингредиентов может стать популярным блюдом. Конечно, традиционно этот салат готовится с курицей, однако для тех, кто не боится пробовать что-то новое, и придумали альтернативные варианты, и вот один из таких примеров.

    Ингредиенты:

    • Белый хлеб — 2 кусочка
    • Сема — 250 г
    • Салатные листья
    • Пармезан
    • Сыр твердых сортов
    • Чеснок
    • Лимон
    • Черри — 500г

    Приготовление:

    Прежде всего необходимо запечь сухари для этого смешаем масло с 2мя зубчиками чеснок и сбрызнем кусочки хлеб и запечем из в духовом шкафу.

    Теперь малосольную семгу разрежем на кубики. Помидорки черри порежем пополам. Салатные листья Ромен промоем и обсушим. Порвем на небольшие кусочки.

    Теперь смешаем 2 желтка, несколько зубчиков чеснока, 10 мл уксуса, сок 1 лимона, 40 мл дижонской горчицы, оливковое масло 150 мл, 50 г пармезана, соль и перец по вкусу. Все смешаем и польем соусом салатик. Поверх натрем сыр на мелкой терке.

    Такой салатик очень легкий причем, как по приготовлению, так и по калориям.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 шт.
    • Перепелиные яйца — 7 шт.
    • Сметана
    • Семга — 150 г

    Приготовление:

    Огурец режем на небольшие кусочки. Семгу рубим кубиками. Перепелиные яйца режем на четвертинки. Зелень мело порубим. Все перемешаем и заправим сметаной.

    Такой салат отлично подойдет для праздничного стола. Икра и семга, уже говорит о царском сочетании, а значит прилагать особых усилий для того, чтобы блюдо получилось невероятно привлекательным.

    Ингредиенты:

    • Семга — 150 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Икра красная — 150 г
    • Рис — 300 г

    Приготовление:

    Рис отварить. Яйца отварить вкрутую, почистить и нарезать кубиками. Семгу режем кубиками. Лук мелко рубим и маринуем.

    Для того чтобы горечь лука не перебивала вкус салата, необходимо его замариновать. Для этого кипятком зальем лук, добавим чайную ложку сахара и уксуса. Оставим на пол часа.

    Зелень мелко рубим все ингредиент перемешаем с майонезом. Поверх выложим красную икру.

    Такой салатик лучше приготовить сразу на большом блюдо, потому как он непременно понравится всем без исключения.

    Ингредиенты:

    • Семга копченая- 200 г
    • Крабовые палочки — 500 г
    • Рис отварной — 150 г
    • Морковь — 4 шт.
    • Творожный сыр — 100 г
    • Яйца — 8шт.
    • Майонез
    • Сметана

    Приготовление:

    Блюдо застилаем пищевой пленкой крест на крест чтобы было легко перевернуть салат. Пленку застилаем пластинами копченой красной рыбы. Рыбку смажем соусом. Для соуса неободимо смешать сыр, сметану и майонез. Отваренные вкрутую яйца необходимо порезать на кубики и хорошо смазать соусом. Крабовые палочки потрем на мелкой терке и выложим следующим слоем. Опять смажем соусом. Морковь отварим, почистим и натрем на крупной терке. Смажем соусом. В качестве последнего соуса выложим отваренный рис. Теперь аккуратно перевернем салат на плоское блюдо.

    Приятного аппетита.

    Такое интересное сочетание обязательно оценят те, кому не хватает яркости блюда в привычных блюдах.

    Ингредиенты:

    • Семга — 200 г
    • Оливки без косточек — 100 г
    • Салат айсберг
    • Творожный сыр — 100 г
    • Дижонская горчица — 40 мл
    • Грейпфрут — 1 шт.

    Приготовление:

    Семгу и сыр режем кубиками. Грейпфрут режем чистим и мякоть рубим кубиками. Зелень рубим на небольшие кусочки. Для приготовления соуса смешаем горчицу и оливковое масло в равных количестве. Смешаем все ингредиент и зальем соусом.

    Благородное название салата уже говорит само за себя. Его можно приготовить даже на самый важный праздник. Состав салатика прост, все продукты можно найти в любом магазине.

    Ингредиенты:

    • Яйца — 3 шт.
    • Семга — 200 г
    • Огурец — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Картофель — 2 шт.
    • Зеленый лук — 1 пучок.

    Приготовление:

    Картофель, морковь и яйца отварить. После полного остывания очистить и нарезать кубиками. Огурчик и семгу также нарезаем кубиками. Зеленый лук мелку рубим. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Еще одним вариантов приготовления является выкладывания салата слоями. Для этого выложим ингредиенты в следующей последовательности

    1. Картофель
    2. Семга
    3. Морковь

    Каждый слой промажем майонезом.

    Украсить салатик можно желтком и розочками из красной рыбы.

    Боярский салат имеет одну важную особенность — его никогда не бывает много. Все дело в том, он на столько вкусный, что улетает буквально за несколько минут.

    Ингредиенты:

    • Семга соленая — 300-400 г
    • Капуста пекинская — 1 вилок
    • Яйца — 4 шт.
    • Огурец свежий — 3 шт.
    • Майонез

    Приготовление:

    Для начала отварим яйца вкрутую. Почистим и порежем их кубиками. Семгу очистим от кожуры и костей, нарежем кубиками. Капусту пошикуем на небольшие кусочки. Огурцв нарезаем соломкой.

    Укладываем салатик слоями:

    1. Капуста
    2. Семга
    3. Огурцы
    4. Яйца.

    Каждый слой необходимо хорошо смазать майонезом.

    Чтобы салат получился более сочным смешайте майонез со сметаной в равном количестве.

    Чтобы приготовить эту закуску не нужно ни особых кулинарных способностей ни диковенных продуктов. Достаточно просто желание вкусно покушать.

    Ингредиенты:

    • Семга малосольная — 200 г
    • Сулугуни — 150 г
    • Маслины — 10 шт.
    • Огурец — 1 шт.
    • Помидор — 1шт.

    Приготовление:

    Прежде всего застелем блюда, в котором будет находится наша закуска листьями салата.

    Затем нарежем все ингредиенты кубиками. Смешаем 50 мл оливкового масла с соком половины лимона, хорошо перемешаем венчиком до однородной массы желтого цвета. Маслины разрежем пополам.

    Читайте также…

    Самый вкусный салат из отварной рыбы. Салаты из отварной рыбы — рецепты на будни и праздники


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано


    Салаты из рыбы не столь популярны как мне хотелось бы. Порой курица или колбаса выигрывает этот бой. Но не все так просто. Рыба иногда берет реванш и тогда она выходит победителем. Не стоит сбрасывать со счетов рыбу, возможно вы просто не знаете, как ее приготовить. А между тем салаты из рыбы в сто раз полезнее, чем с любой колбасой. И по вкусу ничем не уступают. Салат из отварной рыбы, рецепт с фото которого я предлагаю, очень вкусный и питательный. Он чем-то напоминает , только вместо колбасы я кладу рыбу. Попробуйте поскорее и вы – это очень просто, а также вкусно!

    Необходимые продукты:
    — 200-300 грамм свежемороженого хека;
    — 100 грамм картошки;
    — 100 грамм солёных огурцов;
    — 100 грамм морковки;
    — ½ репчатой луковицы;
    — одно куриное яйцо;
    — 100 грамм консервированного зеленого горошка;
    — 180-200 грамм майонеза.

    Как приготовить с фото пошагово


    Солёные огурчики я нарезаю для салата довольно меленькими кубиками. Так как салат буду делать из вареной рыбы, а она не имеет яркий, выраженный вкус, то кисленькие продукты в салате очень нужны.


    Картошку, морковку, куриное яичко отвариваю, чтобы все эти ингредиенты были готовы и остыли заранее. Отваренную картошку чищу, срезаю кожуру и нарезаю кубиками.


    С морковкой поступаю аналогично, срезаю отваренную кожуру, а потом режу квадратиками. Морковка придаст салат и яркий оттенок, и сладковатый привкус.


    Порезанные продукты: куриное яичко, морковку, картошку и огурцы кладу в глубокую тарелочку.


    Добавляю консервированный зеленый горошек, слив с него весь маринад.


    Свежую репчатую луковицу шинкую мелкими кубиками. Салату необходима лёгкая острота, которой в рыбе просто нет.


    Лук тоже отправляю в салат.


    Заранее отвариваю рыбу. Только сперва ее размораживаю, промываю, варю недолго, примерно 20 минут. Потом остужаю хека, отделяю мясо от косточек. Немного измельчаю мясо, чтобы в салате не было крупных кусков.


    И рыба отправляется в салат.


    Теперь, как и положено поливаю салат майонезом и принимаюсь его перемешивать.


    Выкладываю салат из отварной рыбы на блюдо с помощью кулинарного кольца, придаю ему красивую форму, декорирую отварной морковочкой.


    Даю салату настояться в холодильнике буквально 20 минут, а потом уже смело подаю к столу, чтобы всех угостить. Bon Appetite!

    Рыбные блюда занимают особое место в рационе питания человека. И если для одних рыбные блюда представлены только запеченной рыбкой или пожаренной в кляре, то для других это разнообразные супы, похлебки с рыбой, салаты и даже выпечка с начинкой из рыбы.

    Особое место на домашнем или праздничном столе занимает салат из отварной рыбы, который просто поражает своим сочетание вкуса и особой, присущей только такому виду салатов, нежностью. Для того, чтобы приготовить вкусный салат из отварной рыбы, лучше выбирать те сорта, где практически нет костей — хек, семга, пеленгас. Нежное мясо с не очень насыщенным вкусом идеально подойдет в качестве основного ингредиента к этому салату, а в сочетании с другими составляющими такая рыбка будет очень легкой и диетической. Предлагаем Вашему вниманию ряд рецептов, схожих между собой, но уникальных по особым составляющим.

    Салат с отварной рыбой и маринованным луком

    Итак, для приготовления салата понадобится:

    • рыба очищенная — 700 г
    • 4-5 яиц
    • 2 средние луковицы
    • майонез
    • соль и перец по вкусу
    • уксус
    • гвоздика

    Рыбу отварить, остудить, снять с нее шкурку и выбрать косточки, а мясо разделать руками. Яйца отварить как на салат, охладить и нарезать небольшими кубиками, можно ломтиками.

    Вся трудность этого салата отдана приготовлению, вернее . Для этого лук необходимо нашинковать тоненько и залить кипятком. Добавить 2 ст.л. уксуса, по 1 ст.л. соли и сахара, немного перца, бутон гвоздики. Эту смесь довести до кипения и сразу после этого слить воду, а лук откинуть на дуршлаг. Из лука выбрать гвоздику и получается вкусный замаринованный, не горький лук.

    Теперь необходимо смешать рыбу, яйца и лук, приправить солью, перцем и заправить майонезом. Вот такой несложный рецепт салата.

    А еще в него можно добавлять любые овощи по желанию — огурец, помидоры, сладкий перец, а также яблоки и даже персик. При этом в салат можно добавить немного горчицы для заправки.

    Салат с варёной рыбой и овощами

    Необходимые ингредиенты для салата:

    • рыба очищенная 200 г
    • огурец 1 шт
    • листья салата
    • зелёный лук
    • рыбный бульон 2,5 ст.л.
    • растительное масло 2 ст.л.
    • сметана 2 ст.л.
    • редис 2 шт
    • яйцо 1 шт
    • соль, перец

    Разделываем рыбку. Кожу с костями укладываем в кастрюлю и отвариваем отдельно. Затем получившимся бульоном заливаем филейную часть рыбы, солим, перчим и варим до готовности, стараясь, чтобы рыба не разварилась — следите за температурой. Как только она будет готова — режем на небольшие кусочки, добавляем сваренный очищенный картофель, порезанный кубиками огурчик, вареное яйцо, нашинкованные лук и листья салата. Заправляем сметаной и украшаем редисом.

    Салат из отварного карпа

    Ингредиенты:

    • филейная часть карпа 400 г
    • редис
    • латук
    • зелёный перец
    • чёрный молотый перец 20 г
    • яйца 5 штук
    • красное вино 750 мл
    • сметана

    Отвариваем яйца, нарезаем кружочками их, редис и зелёный перчик. Отдельно варим карп в подсоленной воде и маринуем в смеси вина и чёрного перца. Через 40 минут необходимо дать стечь маринаду. Выложить на листья салата нарезанный кубиками карп и яйца с редисом и перцем. Блюдо невероятно эффектно и красиво смотрится на любом столе.

    Салат с отварной рыбой и грибами

    Ингредиенты:

    • филейная часть рыбы 200 г
    • рис 200 г
    • майонез или сметана 100 г
    • 2 яблока
    • 2 яйца
    • маринованные грибы 100 г
    • листья салата 100 г
    • зелень и соль по вкусу

    Отвариваем раздельно , яйца и рис. Кубиками нарезаем яблоки, яйца, грибочки. Смешиваем с рисом и измельченной рыбкой. На листья салата размещаем наше блюдо, поливаем майонезом и украшаем зеленью, остатками яиц, грибов или яблок.

    Сырный салат с отварной рыбкой

    Необходимы следующие составляющие:

    • филейная часть рыбы 300 г
    • сыр твёрдых сортов 50 г
    • морковь 2 шт
    • майонез или сметана 200 г
    • чеснок, чёрный перец, зелень и соль — по вкусу

    Отвариваем выбранную нами рыбку. Натираем сыр, морковь, измельчаем чеснок и свежую зелень. Очень аккуратно, чтобы были видны ингредиенты, перемешиваем все составляющие и выкладываем на тарелочку горкой. Посыпаем специями и заливаем майонезом. Гости сами при употреблении смешают с заправкой блюдо. А при основной подаче оно в таком виде будет более выигрышно смотреться.

    Салат из отварной трески

    Нам понадобится:

    • треска 250 г
    • 5 картофелин
    • 2 огурца
    • хрен 100 г
    • 100 г майонеза или сметаны
    • уксус 7% 2 чайные ложки
    • зелёный лук и петрушка

    Раздельно отвариваем треску и картофель. Нарезаем их и огурчики одинаковыми ломтиками или кусочками. Готовим соус, смешивая майонез, хрен и уксус. Подсолим. Пропитываем соусом основные ингредиенты и украшаем на своё усмотрение зелёным луком и петрушкой.

    Обязательно приготовьте хе из рыбы по данному рецепту:

    Существует ещё, конечно же, множество вариаций , которыми Вы сможете порадовать свою семью. Дерзайте, пробуйте и у Вас всё получится!

    Сегодня мы расскажем вам, как сделать салат из отварной рыбы. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваш стол и непременно понравится всем гостям своим нежным вкусом и рыбным ароматом.

    Классический рецепт рыбного салата из отварной рыбы

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Лук освобождаем от шелухи, рубим тонкими кольцами и складываем в миску. Затем заливаем кипятком, бросаем сахарный песок и вливаем уксус. Содержимое перемешиваем и маринуем лучок 30 минут, а потом жидкость сливаем. Рыбу отделяем от костей и разбираем мясо на маленькие кусочки. Яйца чистим и шинкуем кубиками. Точно также измельчаем маринованные огурцы и яблоко. Теперь соединяем все подготовленные продукты в миске, добавляем зеленый горошек, приправляем специями, заправляем майонезом и размешиваем. Украшаем готовый салат зеленью и перед подачей охлаждаем.

    Рецепт салата с отварной рыбой

    Ингредиенты:

    • рыба – 205 г;
    • огурец свежий – 35 г;
    • зеленый лук – 415 г;
    • картофель – 75 г;
    • листья зеленого салата – 20 г;
    • яйцо (вареное) – 1 шт.;
    • рафинированное масло – 25 мл;
    • – 55 мл;
    • майонез – 25 мл;
    • редиска – 2 шт.;
    • специи.

    Приготовление

    Рыбу чистим, разделываем, вынимаем все косточки и выкладываем мясо в кастрюлю. Заливаем бульоном, солим и отвариваем. Картошку готовим отдельно «в мундире», чистим и нарезаем дольками. Огурец очищаем от кожуры и шинкуем ломтиками. Салатные листья и перья лука промываем, встряхиваем и мелко рубим ножом. Остывшую рыбу измельчаем и смешиваем со всеми ингредиентами. Заправляем майонезом, перемешиваем и украшаем готовый салат с отварной рыбой и картошкой кружочками редиса и вареного яйца.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Вареную морковку чистим и шинкуем на мелкой терке. У яиц снимаем скорлупу, разрезаем пополам и по отдельности измельчаем желтки и белки. Салатный лук крошим ножом. Семгу отвариваем, остужаем и разбираем от костей. Затем выкладываем мясо в миску и тщательно разминаем вилкой. Теперь выкладываем салат слоями: отварной рис, рыбная масса, лук, морковь, яичный белок и тертый желток. Все слои покрываем небольшим количеством майонеза и подаем салат с отварной красной рыбой к столу.

    Сегодня мы расскажем вам, как сделать салат из отварной рыбы. Такое блюдо прекрасно разнообразит ваш стол и непременно понравится всем гостям своим нежным вкусом и рыбным ароматом.

    Классический рецепт рыбного салата из отварной рыбы

    • отварная белая рыба – 310 г;
    • зеленый консервированный горошек – 225 г;
    • маринованный огурец – 55 г;
    • вареное куриное яйцо – 3 шт.;
    • луковица – 45 г;
    • яблоко сладкое – 1 шт.;
    • вода – 105 мл;
    • сахар – 5 г;
    • бальзамический уксус – 1 ч. ложка;
    • свежая зелень – для украшения;
    • специи;
    • майонез – для заправки.

    Лук освобождаем от шелухи, рубим тонкими кольцами и складываем в миску. Затем заливаем кипятком, бросаем сахарный песок и вливаем уксус. Содержимое перемешиваем и маринуем лучок 30 минут, а потом жидкость сливаем. Рыбу отделяем от костей и разбираем мясо на маленькие кусочки. Яйца чистим и шинкуем кубиками. Точно также измельчаем маринованные огурцы и яблоко. Теперь соединяем все подготовленные продукты в миске, добавляем зеленый горошек, приправляем специями, заправляем майонезом и размешиваем. Украшаем готовый салат зеленью и перед подачей охлаждаем.

    Рецепт салата с отварной рыбой

    • рыба – 205 г;
    • огурец свежий – 35 г;
    • зеленый лук – 415 г;
    • картофель – 75 г;
    • листья зеленого салата – 20 г;
    • яйцо (вареное) – 1 шт.;
    • рафинированное масло – 25 мл;
    • рыбный бульон – 55 мл;
    • майонез – 25 мл;
    • редиска – 2 шт.;
    • специи.

    Рыбу чистим, разделываем, вынимаем все косточки и выкладываем мясо в кастрюлю. Заливаем бульоном, солим и отвариваем. Картошку готовим отдельно «в мундире», чистим и нарезаем дольками. Огурец очищаем от кожуры и шинкуем ломтиками. Салатные листья и перья лука промываем, встряхиваем и мелко рубим ножом. Остывшую рыбу измельчаем и смешиваем со всеми ингредиентами. Заправляем майонезом, перемешиваем и украшаем готовый салат с отварной рыбой и картошкой кружочками редиса и вареного яйца.

    Салат из отварной рыбы с рисом

    • семга – 215 г;
    • морковь вареная – 95 г;
    • яйцо вареное – 4 шт.;
    • рис – 55 г;
    • салатный лук – 1 шт.;
    • майонез.

    Вареную морковку чистим и шинкуем на мелкой терке. У яиц снимаем скорлупу, разрезаем пополам и по отдельности измельчаем желтки и белки. Салатный лук крошим ножом. Семгу отвариваем, остужаем и разбираем от костей. Затем выкладываем мясо в миску и тщательно разминаем вилкой. Теперь выкладываем салат слоями: отварной рис, рыбная масса, лук, морковь, яичный белок и тертый желток. Все слои покрываем небольшим количеством майонеза и подаем салат с отварной красной рыбой к столу.

    womanadvice.ru

    Салаты из отварной рыбы

    Салаты из отварной рыбы – это блюда, которые сочетают в себе исключительную пользу и насыщенный вкус. В приготовлении эти недорогие салаты просты, а ингредиенты, входящие в их состав – доступны. Такое блюдо может стать повседневным или появляться на столах только в праздничные дни. Рыба в салате может быть любой, главное, чтобы была свежей, и кости практически отсутствовали.

    Важно отметить, что варка – это самая щадящая термическая обработка. После такой кулинарной обработки большая часть витаминов и микроэлементов сохраняется, причем рыба не насыщается лишними жирами и канцерогенами как при жарке или копчении.

    Так что в вареной рыбе сохраняется все самое полезное, а в салате рыба становится вовсе бесценным ингредиентом.

    У японцев, у которых рыба входит в ежедневный рацион, есть такая поговорка: «Если желаешь быть молодым, красивым, умным и всегда здоровым – ешь рыбу». Нам, конечно, сложно будет есть сырую рыбу, но отварную с удовольствием. Поэтому делайте салаты с отварной рыбой и живите долго и запасайтесь витаминами! Существует сотни рецептов витаминных салатов из отварной рыбы. Вот некоторые из них.

    Салат из отварной трески – «Посейдон»

    • треска – 750 г
    • куриное яйцо – 5 шт.
    • репчатый лук – 2 шт.
    • оливковый майонез
    • столовый уксус – 2 ст. ложки
    • сахарный песок – 1 чайн. ложка
    • чёрный молотый перец
    • гвоздика (приправа)
    • петрушка

    Треску отварить (посмотрите какой еще салат с треской можно приготовить). Вынуть из кипятка и охладить. Затем разобрать: снять шкурку и удалить все косточки (очень важно удалить все кости, иначе можно повредить ротовую полость и десны).

    Мясо измельчить на мелкие кусочки руками. Куриные яйца сварить вкрутую. Охладить. Затем мелко порубить 4 яйца, пятое оставить на украшение салата. Репчатый лук нашинковать, положить в глубокую тарелку и залить кипятком, чтобы немного размягчить. К луку добавить столового уксуса, пару щепоток соли, сахарного песку.

    Также можно внести немного специй: молотого перца, гвоздики. Вылить эту смесь в кастрюльку и довести до кипения. После закипания откинуть на дуршлаг, удалить звездочки гвоздики. Треску, измельченные яйца и маринованный лук соединить.

    Заправить оливковым майонезом. Посолить и поперчить по желанию. Тщательно перемешать. Украсить свежей зеленью. Можно использовать для украшения неиспользованное яйцо.

    Картофельный салат из отварной семги – «Речной король»

    Ингредиенты:

    Семгу (рецепты салата с семгой) отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. Снять шкурку и извлечь косточки. Измельчить. Картофель отварить в мундире, затем очистить от кожуры.

    Помидоры, яблоки порезать небольшими ломтиками. Картошку аналогично измельчить. Листья зелёного салата порвать руками на несколько частей. Все ингредиенты соединить. Добавить майонеза провансаль. Посолить, внести специй по вкусу.

    Хорошенько перемешать. Салатную смесь выложить горкой в салатницу. Для оформления салата использовать отварные креветки, красную икру, веточки укропа.

    Салат с отварной рыбой и овощами – «Овощная радость»

    Ингредиенты:

    • отварная рыба (ставрида, сайра, но не хек) – 270 г
    • морковь – 1 шт.
    • картофель – 2 шт.
    • лук репчатый– 1 шт.
    • молотый белый перец
    • лук зелёный– 1 пучок
    • сладкий болгарский перец – 1 шт.
    • солёные огурцы – 1 шт.
    • зелёный горошек – 5 ст. ложек
    • куриное яйцо – 2 шт.
    • майонез провансаль – 200 г

    Рыбу отварить и разделать. Порезать на мелкие кусочки. Картофель, морковь отварить. Затем отварные овощи вместе с репчатым луком порезать кубиками. Перец порубить соломкой.

    Перья зелёного лука и яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить. Все компоненты будущего салата объединить в просторной салатнице и перемешать, добавив майонеза провансаль.

    По вкусу можно добавить зелёного горошка, главное не переборщить, иначе салат получиться сухим. Динамично перемешать салат. Украсить приготовленный салат кружочками отварной морковки, горошком и стрелками зелёного лука.

    Салат с отварной ставридой и грибами – «Вкус леса»

    Ингредиенты:

    Взять отварное филе ставриды (можно и другую не костлявую рыбу) и порезать на мелкие кусочки. Свежие яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать на небольшие кубики. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Длинно-зерный рис отварить.

    Маринованные белые грибы измельчить произвольно. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Выложить смесь в салатник, аккуратно выстланный листьями зелёного салата. Украсить салат петрушкой, кинзой или укропом. Можно пофантазировать и выложить на поверхности салата целый рисунок, используя дольки яблок, измельченные желтки и кусочки грибов.

    Салат с отварной рыбой и красной фасолью – «Ленинград»

    Ингредиенты:

    Треску отварить в соленой воде. Затем охладить и отделить мясо от костей. Нарезать ее небольшими брусочками. Куриные яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и мелко порубить. Репчатый лук нашинковать.

    Свежий помидор и сладкий перец порезать в виде кубиков одинакового размера. Красную фасоль отварить в слегка подсоленной воде. Слить воду и дать остыть. Все компоненты салат соединить. В салат рекомендуется добавить каперсов и оливок без косточек.

    Заправить салат столовым уксусом, подсолнечным маслом, сладкой горчицей. Посыпать сверху соль и черным молотым перцем. Выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить салат дольками яйца и свежей зеленью.

    Салат из отварного минтая с хреном – «Удмуртский»

    Ингредиенты:

    • минтай – 2 шт.
    • картофель -5 шт.
    • маринованные огурцы – 3 шт.
    • тертый хрен – 3 ст. ложки
    • оливковый майонез
    • столовый уксус – 1 ст. ложка
    • укроп
    • петрушка

    Отварить минтая, разделать его, удалив все косточки и шкуру. Затем порезать кубиками. Отварной картофель аналогично измельчит.

    Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Все ингредиенты соединить, добавить майонеза и хрена. Посолить, заправить уксусом. Перемешать. Украсить кружочками соленых огурцов и веточками укропа.

    Салат из отварной трески и риса – «Пантикапей»
    • свежее филе трески – 200 г
    • рис – 0.5 стакана
    • сливочное масло – 1 ст. ложка
    • оливковый майонез – 2 ст. ложки
    • лавровый лист
    • петрушка
    • молотый черный перец

    Филе отварить с добавлением соли и различных специй, охладить и порезать кубиками. Рис тоже отварить в подсоленной воде. Все ингредиенты соединить. Заправить майонезом и сливочным маслом. Перемешать. Выложить в салатницу и украсить свежей петрушкой.

    salativse.ru

    Салат из вареной рыбы

    Салат из вареной рыбы – это самый лучший вариант для легкого ужина того, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Самое важное, что приготовление таких салатиков, не занимает многого времени, а все сопутствующие ингредиенты можно найти в любом магазине.

    Салат сегодня, это отдельное блюдо, которому уделяется ничуть не меньше времени, чем основным, горячим блюдам. Салаты с вареной рыбой отличается не только изысканным вкусом, но и полезными свойствами.

    Дело в том, что варка это самый бережный вариант термической обработки, а значит все витамины и полезные микроэлементы, содержащиеся в рыбе, сохраняются. Самое важное, это не переварить рыбку.

    Для того чтобы правильно отварить любой сорт, необходимо набрать в кастрюлю воды, поставить на огонь и добавить лавровый лист и\или орегано, довести до кипения. После чего необходимо опустить рыбку в воду на 5-10 минут, не более. После чего необходимо остудить и приступать к приготовлению.

    Картофельный салат с вареной рыбой

    1. Первым делом необходимо отварить картофель и рыбу.
    2. После полного остывания рыбу необходимо очистить от костей и кожи и разделит на филе и посыпать орегано.
    3. Картофель очистим от кожуры и нарезать кубиками.
    4. Все необходимо смешать и заправить масло

    Салатик с отварной рыбой и капустой

    Для тех, кому на скучали традиционные рецепты, этот интересный, а что самое важное вкусный салатик придется весьма по душе.

    1. Прежде всего необходимо отварить рыбку и яйца.
    2. Лук репчатый почистить и порезать на кубики
    3. Яйца необходимо порезать кубиками
    4. Морскую капусту нарежем на мелкие части
    5. Все необходимо смешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу. Украсить перепелиными яйцами.

    Салатик с отварной рыбкой и солеными огурчиками

    Салатик отлично подойдет для праздника, ведь он обладает богатым вкусом, а его приготовление не займет много времени.

    Чтобы лук в салате не горчил, его необходимо замочить в воде, уксусе и сахаре.

    1. Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты — сварить рыбку, картофель и яйца.
    2. Теперь замаринуем лук.
    3. После того как рыбка сварилась, необходимо очистить ее от кожи, чешую и костей. Разобрать на кусочки.
    4. Порежем картофель, яйца и огурчики на кубики.
    5. Подготовим заправку. Майонез смешаем с хреном 10г.
    6. Теперь все необходимо смешать, предварительно высушив лук.

    Летний салатик с отварной рыбой

    Салатик и называется летним, потому что является легким. В жаркое время года такой салатик отлично подойдет для легкого ужина.

    • Порежем помидоры и огурчики кубиками.
    • Порвем салатные листы
    • Отварим рыбку. Порежем на небольшие кусочки.

    Рыбу отвариваем буквально несколько минут. После того как вода закипела варим 3-4 минутки и вынимаем. В воду можно добавить перчик и лавровый лист.

    www.salatyday.ru

    Салаты из отварной рыбы — рецепты на будни и праздники

    Большинство этих блюд очень полезны, считаются диетическими и поэтому нравятся большинству. Салаты из отварной рыбы, рецепты которых я сегодня вам изложу, действительно очень лёгкие для желудка, но, в то же время, питательные и сочетают разные продукты.

    Процесс варки считается самой правильной обработкой продуктов, при нём не накапливаются канцерогены, как при жарке или копчении, в нём нет раздражающих веществ, как при консервации. Такие салатики можно давать маленьким деткам, конечно, если вы внимательно вынули все косточки. Очень хороши они в диетах людей с серьёзными заболеваниями ЖКТ, и другими. Так что, рекомендую.

    Рецепты салатов из отварной рыбы

    Салат из отварного судака с огурцом и яблоком

    Не удивляйтесь ингредиентам. Всё получается органично и вкусно. Огурчик придаёт сочность и лёгкость, а яблоко вносит свои летние нотки. Попробуйте обязательно.

    Нам будут нужны такие продукты:

    • Полкило отварного судака
    • Небольшой корешок сельдерея
    • Луковица салатного сорта, небольшого размера
    • Яблоко лучше Антоновка или другой сорт с кислинкой
    • Свежий огурчик
    • Отварное яйцо
    • Зелень
    • Две столовых ложки майонеза
    • Столовую ложку острого томатного соуса
    • Листочки свежего салата
    • Соли сколько потребуется

    Как приготовить салат с отварной рыбой:

    Рыбу размораживаем и чистим, удаляем хвост с головой, вычищаем внутренности. Опускаем её в кастрюльку с водой, чтобы только скрыло, подсолим и отварим пятнадцать минут. Остудим и разберём на кусочки, кожу нужно предварительно снять.

    Яблоко режем кубиками, огурчик тоже так же. сельдерей можно натереть на тёрочке, зелень пошинковать. Смешать томатный соус с майонезом и заправить овощи, добавить отварного судака, посолить, всё перемешать. На тарелку красиво выложить листья салата, на них наш рыбный салатик, а сверху посыпать мелко измельчённым яйцом.

    Салат из рыбы с картофелем

    Этот салат можно посчитать полноценным ужином, готовится недолго — съедается быстро.

    • Триста грамм отварной щуки
    • Две отваренные заранее картофелины
    • Средний помидор
    • Пучок салата листового
    • Свежий огурец
    • Сто грамм майонеза
    • Пучок зелени
    • Соли сколько потребуется
    • Уксус

    Рыбу отварить в течение пятнадцати минут в немного подсоленной воде, в небольшом количестве. Когда остынет, разбираем её на кусочки, заодно вынимаем все кости.

    Картофелины отварим в кожуре, после очистим и порежем кубиками, как на оливье. Листья салата ополоснём и порвём на крупные кусочки. Перемешаем салат, картошку и рыбу, сбрызнем уксусом, посолим, заправим майонезом и выложим в салатник.

    Помидор и огурчик нарежем тонкими ломтиками и сверху украсим салат, Разложим веточки зелени и подадим на стол.

    Салат из отварной рыбы с овощами

    Просто отлично подходит для зимнего меню. Напоминает оливье, зимний мясной салат и другие подобные популярные, но имеет свой вкус. Очень прост в приготовлении, тоже может заменить полноценный ужин.

    • Триста грамм любо отварной рыбы (Скумбрия, сайра)
    • Солёный огурчик
    • Одна свежая морковка
    • Две отварных картофелины
    • Пучок зелени
    • Пучок лука зелёного
    • Стручок сладкого перца
    • Два сваренных вкрутую яйца
    • Двести грамм майонеза
    • Пол банки консервированного горошка
    • Соли и перца сколько потребуется

    Рыбу почистить и отварить, снять кожицу и порезать на кубики. Картофель и яйца тоже отварить и тоже порезать, морковочку протереть на обычной тёрке в свежем виде. Перец порезать соломкой, предварительно вынув семена. зелень и лук мелко покрошить ножом.

    Смешать рыбу с овощами, посолить, приправить перчиком, добавить майонез. Перемешать всё и красиво выложить в салатник, сверху посыпать мелкорубленной зеленью и измельчённым яйцом.

    Салат с рыбой и грибами


    Мы возьмём:

    • Двести грамм рыбного филе, скумбрии, сайры, сардинеллы
    • Два яйца
    • Сто грамм любого твёрдого сыра
    • Майонез
    • Пучок зелёного лука
    • Пол пучка свежей петрушки
    • Соли, сколько потребуется

    Отварить рыбку в слегка подсоленной воде, нарезать кусочками. Остывшую выложить на блюдо. Весь пучок лука нарезаем мелко ножом, перемешиваем с майонезом и выкладываем на слой из рыбы.

    Яйца трём на тёрке и смешиваем с измельчённой петрушкой, выкладываем на блюде третьим слоем. шампиньоны вначале отварим пятнадцать минут, остудим и порежем мелкими кубиками, выложим четвёртым слоем.

    Сыр натрём и перемешаем с майонезом, обмажем этой смесью весь салат, со всех сторон. Сверху присыпаем мелкой зеленью.

    Рыбный салат с огурцами и грибами

    • Полкило отварной рыбы (форель)
    • Три консервированных огурчика
    • Сто грамм консервированных шампиньонов
    • Две средние отваренные картофелины
    • Двести грамм майонеза
    • Сто грамм сметаны
    • Соли, перца, сколько потребуется

    Отварить рыбу и разобрать на небольшие кусочки или порезать на кубики. Шампиньоны и огурчики тоже порезать одинаковыми размером кусочками. Картошку сварить в мундире, остудить и порезать как на оливье.

    В удобной посуде смешать картошку, грибочки, огурчики. Смешать сметану и майонез, заправить овощи, посолить, поперчить, последней добавить кусочки рыбы, перемешать и выложить в салатник. Сверху украсить помидорками-черри и зеленью.

    Салат из отварной рыбы с яблоками


    Мы возьмём для рецепта:

    • Триста грамм отварной рыбы
    • Две варёные в мундире картофелины
    • Небольшое яблоко, лучше кисло-сладкое
    • Два солёных огурчика
    • Сто грамм майонеза
    • Шесть оливок без косточек
    • Листья салата, соль, перец по желанию

    Рыбу и картошку отварить и остудить, порезать кусочками. Яблоки и огурцы нарезать кубиками, салат можно порвать руками. Смешиваем все продукты, смешиваем с майонезом, солим и перчим, сверху украшаем оливками.

    Винегрет с отварной рыбой


    Мы берём для рецепта:

    • Триста грамм варёной рыбы, любой
    • Средний по размеру корнеплод свеклы
    • Две картофелины
    • Две небольших морковки
    • Один маринованный огурчик
    • Одна луковица
    • Сто грамм маринованных грибов
    • Масло подсолнечника нерафинированное

    Как приготовить рыбный винегрет:

    Отварить рыбу, вытащить все косточки, порезать на кубики. Отдельно сварить все овощи в кожуре, когда остынут очистить и порезать одинаковыми кубиками. Огурчик порезать кусочками, луковицу кубиками. Грибочки пошинковать мелкой соломкой. Все продукты смешать, посолить и заправить маслом.

    Салат из отварной трески с хреном

    Нам нужны такие ингредиенты:

    • Триста грамм варёного филе трески
    • Пять варёных картофелин
    • Корешок хрена
    • Сто грамм майонеза
    • По половине пучка зелёного лука и петрушки

    Рыбку отвариваем пятнадцать минут в слегка солёной водичке. Остужаем и разбираем на кусочки. Картофель, который отварим в кожуре, остудим, очистим и порежем кубиками, так же нарежем огурчик. Зелень мелко нашинкуем, а хрен потрём.

    Смешиваем в глубокой посуде все измельчённые продукты, кстати, рыбку добавляйте последней, тогда она не развалится. Украсить салат в салатнике можно порубленной петрушкой.

    Салат с отварной форелью — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    Форель
    400 г3 шт.
    1 шт.3 шт.
    Огурцы солёные
    1 шт.1 шт.
    30 г3 ст. л.
    3 ст. л.по вкусу

    Описание рецепта — Салат с отварной форелью:

    Этот салат по сути “Оливье” с рыбой. Любителям рыбы обязательно понравится.

    Салат с отварной форелью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 10,09 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    98

    килокалорий

    Шаг 1:

    Для приготовления этого салата необходимо иметь: стейки или филе форели(лосося, семги, горбуши), картофель, морковь, яйца, соленый огурец и свежий огурец, зеленый лук.

    Шаг 2:

    А также для заправки майонез, сметану, соль и черный молотый перец.

    Шаг 3:

    Форель
    400 г

    Форель нужно отварить. Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим 15-20 минут.

    Шаг 4:

    Картофель отварить в кожуре, охладить, почистить и нарезать мелкими кубиками.

    Шаг 5:

    Морковь отвариваем , охлаждаем и мелко нарезаем.

    Шаг 6:

    Яйца варим, охлаждаем и нарезаем.

    Шаг 7:

    Огурцы солёные
    1 шт.

    Соленый или маринованный огурчик мелко режем.

    Шаг 8:

    Свежий огурец мелко режем.

    Шаг 9:

    Мелко нарезаем зеленый лук.

    Шаг 10:

    Отварную форель охлаждаем, удаляем шкуру и косточки, разбираем на небольшие кусочки.

    Шаг 11:

    Все ингредиенты соединяем и перемешиваем.

    Шаг 12:

    3 ст. л.
    3 ст. л.
    по вкусу

    Салат солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и сметаной. Перемешиваем.

    Шаг 13:

    Украшаем и подаем. Приятного аппетита!

    Рецепт салат из отварной рыбы


    Салат из вареной рыбы

    Салат из вареной рыбы — это самый лучший вариант для легкого ужина того, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Самое важное, что приготовление таких салатиков, не занимает многого времени, а все сопутствующие ингредиенты можно найти в любом магазине.

    Салат сегодня, это отдельное блюдо, которому уделяется ничуть не меньше времени, чем основным, горячим блюдам. Салаты с вареной рыбой отличается не только изысканным вкусом, но и полезными свойствами.

    Дело в том, что варка это самый бережный вариант термической обработки, а значит все витамины и полезные микроэлементы, содержащиеся в рыбе, сохраняются. Самое важное, это не переварить рыбку.

    Для того чтобы правильно отварить любой сорт, необходимо набрать в кастрюлю воды, поставить на огонь и добавить лавровый лист и\или орегано, довести до кипения. После чего необходимо опустить рыбку в воду на 5-10 минут, не более. После чего необходимо остудить и приступать к приготовлению.

    Картофельный салат с вареной рыбой

    Ингредиенты:

    • Отварная рыба – 250 г
    • Картофель – 4 шт
    • Зеленый лук – 1 пучок
    • Масло оливковое
    • Винный уксус
    • Соль
    • Орегано

    Приготовление:

    1. Первым делом необходимо отварить картофель и рыбу.
    2. После полного остывания рыбу необходимо очистить от костей и кожи и разделит на филе и посыпать орегано.
    3. Картофель очистим от кожуры и нарезать кубиками.
    4. Все необходимо смешать и заправить масло

    Приятного аппетита!

    Для тех, кому на скучали традиционные рецепты, этот интересный, а что самое важное вкусный салатик придется весьма по душе.

    Ингредиенты:

    • Филе рыбы – 250-300 г
    • Морская капуста – 1 банка (300г)
    • Яйца куриные – 2шт
    • Яйца перепелиные – 3 шт
    • Репчатый лук – 1 шт
    • Майонез

    Приготовление:

    1. Прежде всего необходимо отварить рыбку и яйца.
    2. Лук репчатый почистить и порезать на кубики
    3. Яйца необходимо порезать кубиками
    4. Морскую капусту нарежем на мелкие части
    5. Все необходимо смешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу. Украсить перепелиными яйцами.

    Салатик отлично подойдет для праздника, ведь он обладает богатым вкусом, а его приготовление не займет много времени.

    Ингредиенты:

    • Отварной хек – 1 шт
    • Куриные яйца – 3 шт
    • Соленые огурцы – 3 шт
    • Корень хрена – 20 г
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Картофель – 2 шт
    • Майонез

    Чтобы лук в салате не горчил, его необходимо замочить в воде, уксусе и сахаре.

    Приготовление:

    1. Прежде всего необходимо подготовить ингредиенты – сварить рыбку, картофель и яйца.
    2. Теперь замаринуем лук.
    3. После того как рыбка сварилась, необходимо очистить ее от кожи, чешую и костей. Разобрать на кусочки.
    4. Порежем картофель, яйца и огурчики на кубики.
    5. Подготовим заправку. Майонез смешаем с хреном 10г.
    6. Теперь все необходимо смешать, предварительно высушив лук.

    Летний салатик с отварной рыбой

    Салатик и называется летним, потому что является легким. В жаркое время года такой салатик отлично подойдет для легкого ужина.

    Ингредиенты:

    • Салатные листья
    • Огурцы – 3 шт
    • Помидоры – 4шт
    • Рыбка (треска) – 300г

    Приготовление:

    • Порежем помидоры и огурчики кубиками.
    • Порвем салатные листы
    • Отварим рыбку. Порежем на небольшие кусочки.

    Рыбу отвариваем буквально несколько минут. После того как вода закипела варим 3-4 минутки и вынимаем. В воду можно добавить перчик и лавровый лист.

    • Можно смешать салат в салатнице или выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

    Приятного аппетита.

    Салат с отварной горбушей

    Салатик с отварной горбушей, это отличный пример того, как блюдо может быть и сытным, и полезным одновременно. Благодарю тому, что основной ингредиент – рыбка проходит самую безопасную термическую обработку все полезные компоненты, остаются.

    Ингредиенты:

    • Филе горбуши – 400 г
    • Картофель – 4 шт
    • Морковь – 1шт
    • Яблоко – 1шт
    • Огурец – 1 шт
    • Салат листовой – 3 шт
    • Сыр твердых сортов – 100 г

    Приготовление:

    1. Отварить рыбу и овощи.
    2. Нарезать огурчики кубиками.
    3. Сыр натереть на терке.
    4. Остывший картофель и морковь режем кубиками.
    5. Яблоко трем на крупной терке.
    6. Листья салата порвать на небольшие кусочки.
    7. Все ингредиенты, кроме сыра смешать и заправить майонезом.
    8. Украсить сыром салат.

    Этот салатик настоящая находка для всех любителей морепродуктов.

    Ингредиенты:

    • Филе рыбы – 200 г
    • Крабовые палочки – 200 г
    • Сыр пармезан – 50 г
    • Яйца — 4 шт
    • Банка консервированного горошка.

    Приготовление:

    1. Отварить филе рыбы.
    2. Отварить яйца 6 минут.
    3. Отварить кальмары.
    4. Крабовые палочки нарезать на небольшие кусочки
    5. Яйца натереть на терке.
    6. Сыр натереть на мелкой терке
    7. Кальмары нарезать соломкой
    8. Ингредиенты смешать с горошком и заправить майонезом.

    Данный салатик можно приготовить из вареной рыбки, запечённой или даже копченой. Причем с каждой вариацией вкус салатика будет только преображаться.

    Ингредиенты:

    • Рыбка- 200 г
    • Лимон – 1 шт
    • Макароны отварные – 200 г
    • Консервированный горошек – 120 г
    • Укроп – 1 пучок

    Приготовление:

    Рыбку отварить и отделить от костей и кожи. Порезать на кубики. Отварить макароны, и нарезать на маленькие кусочки. Сорт макарон может быть любой. Лимон очищаем от цедры и режим на маленькие кубики.

    Все ингредиенты смешать и заправить майонезом или оливковым маслом. Оставить в холодильнике настоятся несколько часов.

    Этот салатик получил свое название благодаря своему главному и основному ингридиенту – рыбе. При этом, не важно какой сорт рыбы Вы предпочтете, в любом случае, салатик получится сочным, вкусным, а самое важное его приготовление не займет много времяни.

    Ингредиенты:

    • Филе трески – 500 г
    • Куриные яйца – 5 шт
    • Лук – 2 головки
    • Оливковое масло
    • Столовый уксус
    • Сахар
    • Петрушка
    • Соль

    Приготовление:

    Отварить филе. После полного остывания порезать или порвать на мелкие кусочки.

    Яйца отварить в крутую и измельчить. Лук необходимо порезать мелкими кубиками.

    Для того, чтобы лук не был столь горьким, его необходимо замариновать. Для этого смешаем лук, уксус, сахар в воде и оставим на несколько минут.

    После чего обсушить лук, и смешать все ингредиенты. Заправить оливковым маслом или майонезом.

    Приятного аппетита.

    Салат Речной король

    Такое название- это блюдо получило благодаря разнообразием морепродуктов.

    Ведь помимо отварной рыбы, в состав также входят креветки и икра.

    Ингредиенты:

    • Отварная семга – 270
    • Картофель 3 шт
    • Маринованные огурчики – 100г
    • Зеленое яблоко – 2 шт
    • Помидоры – 2 шт
    • Маслины без косточек – 20 шт
    • Красная икра – 50 г
    • Креветки, очищенные 200 г
    • Салатные листья -4 шт
    • Укроп
    • Специи

    Приготовление:

    Рыбку, картофель и креветки отварить в подсоленной воде и остудить. После полного остывания измельчить на небольшие кусочки. Помидоры, яблоки и картофель порезать на небольшие кубики. Маслины порезать на 5 частей. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Можно украсить

    Салат «Вкус леса»

    Не смотря на то что название блюда больше ассоциируется с овощами, основным ингредиентом считается отварная ставрида. Однако, нельзя забывать о том, что в состав этого блюда входят белые грибы. Благодаря им этот салатик и получил столь изысканный вкус.

    Ингредиенты:

    • Ставрида отварная – 400 г
    • Рис (длинно зерновой) – 1 стакан
    • Яблоки – 2 шт
    • Куриные яйца – 2 шт
    • Маринованные белые грибы – 100 г
    • Зелень

    Приготовление:

    Отварить филе ставриды. Очистить рыбу от костей и кожи. Режем на мелкие кусочки.

    Яблоки очистим от кожуры, и нарезаем на кубики. Яйца отварить и мелко порубить. Грибочки обсушить и нарезать кубиками. Рис отварить. Все ингредиенты смешать заправить салатик майонезом. Украсить зеленью.

    Салат Удмуртский

    Салатик подойдет на праздничный стол или просто в качестве угощения к вечернему ужину.

    Ингредиенты:

    • Филе минтая – 2 шт
    • Картофель – 4шт
    • Маринованные огурчики – 3 шт
    • Тертый хрен – 60 г
    • Уксус – 20 г
    • Зелень

    Приготовление:

    Отварить рыбку и картофель. Пока все остывает нарежем огурчики, предварительно очистив от кожи. Рыбку порезать на кусочки. Зелень порубить. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом, хреном и уксусом.

    Салатик Пантикапей

    Легкий салатик, по сути своей состоящий всего из двух ингредиентов понравиться всем дегустаторам, а главное его приготовление не составит Вам особых хлопот.

    Ингредиенты:

    • Филе трески – 250 г
    • Рис- 150-200г
    • Сливочное масло – 20 г
    • Петрушка
    • Специи

    Приготовление:

    Филе отварить, добавив немного соли и специй. Рис также отварить. Все соединить, заправив майонезом и сливочным маслом. Украсить зеленью.

    Салат Ленинград

    Такой салатик займет почетное место на праздничном столе. Все ингредиенты можно найти в любом магазине. А на приготовление салатика уйдет всего 20-25 минут.

    Ингредиенты:

    • Треска — 400 г
    • Салатные листы -5 шт
    • Красный перец – 1шт
    • Лук – 1 головка
    • Куриные яйца – 4 шт
    • Помидоры
    • Банка консервированной красной фасоли
    • Каперсы – 20 г
    • Оливки без косточек
    • Сладкая горчица
    • Уксус

    Приготовление:

    Прежде всего необходимо отварить рубку и яйца.

    Для того чтобы рыбка полностью сварилась всего необходимо 5-10 минут. Так она сохранит все полезные компоненты, а главное не переварится.

    Оба ингредиенты нарежем небольшими кусочками. Помидоры режим на кубики. Красный перчик нарежем на брусочки небольшого размера. Фасоль необходимо обсушить. Оливки нарежем на колечки, примерно с одной оливки выходит 5- 6 шт.

    Все ингредиенты смешать и заправить уксусом, горчицей и маслом.

    Приятного аппетита.

    Овощная радость

    Радужный и красивый салатик, порадует всех, домочадцев или гостей. Он сочетает в себе не только овощной витаминизированный комплекс, но и рыбный ингредиент, который также бесспорно обладает всевозможными полезными свойствами.

    Ингредиенты:

    • Филе отварной ставриды или хека – 300 г
    • Морковь – 1шт
    • Картофель – 2 шт
    • Лук – 1 головка
    • Зеленый лук – 1 пучок
    • Красный перец – 1 шт
    • Банка зеленого горошка
    • Яйца куриные – 2шт
    • Соленые огурцы -3 шт

    Приготовление:

    Первым делом необходимо отварить овощи, картофель и морковь, яйца и рыбку.

    После чего необходимо очистить и остудить. Затем все вместе с луком порубить на мелкие кубики. Соленые огурчики режим на кубики. Все ингредиенты смешать вместе с горошком и заправить майонезом. Лук мелко порубить и украсить салатик.

    Мимоза с отварной горбушей

    Традиционный салат мимоза знаком всем нам с детства. Однако, к сегодняшнему дню появилось более десятка разных вариаций и вот один из них.

    Ингредиенты:

    • Горбуша – 300 г
    • Картофель – 2 шт
    • Морковь – 2 шт
    • Лук – 2 головки
    • Яйца – 3 шт

    Приготовление:

    Прежде всего необходимо отварить все ингредиенты – рыбку, яйца, картофель, морковь.

    После полного остывания рыбку разобрать на мелкие волокна. Картофель, яйца, морковь натрем на терке. Лук порубить на мелкие кубики.

    Теперь выкладывает салатик слоями.

    1. Картофель
    2. Майонез
    3. Рыбка
    4. Лук
    5. Майонез
    6. Морковь
    7. Майонез
    8. Яйца
    9. Майонез

    Последний слой можно украсить желтками.

    Приятного аппетита.

    Редакция рекомендует:

    Салаты из отварной рыбы

    Важно отметить, что варка – это самая щадящая термическая обработка. После такой кулинарной обработки большая часть витаминов и микроэлементов сохраняется, причем рыба не насыщается лишними жирами и канцерогенами как при жарке или копчении.

    Так что в вареной рыбе сохраняется все самое полезное, а в салате рыба становится вовсе бесценным ингредиентом.

    У японцев, у которых рыба входит в ежедневный рацион, есть такая поговорка: «Если желаешь быть молодым, красивым, умным и всегда здоровым – ешь рыбу». Нам, конечно, сложно будет есть сырую рыбу, но отварную с удовольствием. Поэтому делайте салаты с отварной рыбой и живите долго и запасайтесь витаминами! Существует сотни рецептов витаминных салатов из отварной рыбы. Вот некоторые из них.

    Салат из отварной трески – «Посейдон»

    Ингредиенты:

    • треска – 750 г
    • куриное яйцо – 5 шт.
    • репчатый лук – 2 шт.
    • оливковый майонез
    • столовый уксус – 2 ст. ложки
    • сахарный песок – 1 чайн. ложка
    • чёрный молотый перец
    • гвоздика (приправа)
    • петрушка
    • соль

    Треску отварить (посмотрите какой еще салат с треской можно приготовить). Вынуть из кипятка и охладить. Затем разобрать: снять шкурку и удалить все косточки (очень важно удалить все кости, иначе можно повредить ротовую полость и десны).

    Мясо измельчить на мелкие кусочки руками . Куриные яйца сварить вкрутую. Охладить. Затем мелко порубить 4 яйца, пятое оставить на украшение салата. Репчатый лук нашинковать, положить в глубокую тарелку и залить кипятком, чтобы немного размягчить. К луку добавить столового уксуса, пару щепоток соли, сахарного песку.

    Также можно внести немного специй: молотого перца, гвоздики. Вылить эту смесь в кастрюльку и довести до кипения. После закипания откинуть на дуршлаг, удалить звездочки гвоздики. Треску, измельченные яйца и маринованный лук соединить.

    Заправить оливковым майонезом. Посолить и поперчить по желанию. Тщательно перемешать. Украсить свежей зеленью. Можно использовать для украшения неиспользованное яйцо.

    Картофельный салат из отварной семги – «Речной король»

    Ингредиенты:

    • отварная семга (лосось ) – 270 г
    • картофель – 150 г
    • маринованные огурцы – 100 г
    • яблоки (кислые) – 100 г
    • зелёный салат – 40 г
    • свежие томаты – 100 г
    • майонез провансаль – 150 г
    • маслины без косточек – 50 г
    • красная икра – 30 г
    • креветки – 200 г
    • укроп
    • молотый белый перец
    • соль

    Семгу (рецепты салата с семгой ) отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. Снять шкурку и извлечь косточки. Измельчить. Картофель отварить в мундире, затем очистить от кожуры.

    Помидоры, яблоки порезать небольшими ломтиками. Картошку аналогично измельчить. Листья зелёного салата порвать руками на несколько частей. Все ингредиенты соединить. Добавить майонеза провансаль. Посолить, внести специй по вкусу.

    Хорошенько перемешать. Салатную смесь выложить горкой в салатницу. Для оформления салата использовать отварные креветки, красную икру, веточки укропа.

    Салат с отварной рыбой и овощами – «Овощная радость»

    Ингредиенты:

    • отварная рыба (ставрида, сайра , но не хек) – 270 г
    • морковь – 1 шт.
    • картофель – 2 шт.
    • лук репчатый– 1 шт.
    • молотый белый перец
    • лук зелёный– 1 пучок
    • сладкий болгарский перец – 1 шт.
    • солёные огурцы – 1 шт.
    • зелёный горошек – 5 ст. ложек
    • куриное яйцо – 2 шт.
    • майонез провансаль – 200 г
    • соль

    Рыбу отварить и разделать. Порезать на мелкие кусочки. Картофель, морковь отварить . Затем отварные овощи вместе с репчатым луком порезать кубиками. Перец порубить соломкой.

    Перья зелёного лука и яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить. Все компоненты будущего салата объединить в просторной салатнице и перемешать, добавив майонеза провансаль.

    По вкусу можно добавить зелёного горошка, главное не переборщить, иначе салат получиться сухим. Динамично перемешать салат. Украсить приготовленный салат кружочками отварной морковки, горошком и стрелками зелёного лука.

    Салат с отварной ставридой и грибами – «Вкус леса»

    Ингредиенты:

    • отварное филе ставриды – 225 г
    • длиннозерный рис  – 225 г
    • майонез оливковый – 100 г
    • яблоки сладко-кислые – 2 шт.
    • куриные яйца – 2 шт.
    • маринованные белые грибы  – 100 г
    • зелёный салат – 70 г
    • укроп
    • петрушка кинза
    • соль

    Взять отварное филе ставриды (можно и другую не костлявую рыбу) и порезать на мелкие кусочки. Свежие яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать на небольшие кубики. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Длинно-зерный рис отварить.

    Маринованные белые грибы измельчить произвольно. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Выложить смесь в салатник, аккуратно выстланный листьями зелёного салата. Украсить салат петрушкой, кинзой или укропом. Можно пофантазировать и выложить на поверхности салата целый рисунок, используя дольки яблок, измельченные желтки и кусочки грибов.

    Салат с отварной рыбой и красной фасолью – «Ленинград»

    Ингредиенты:

    • треска – 1 шт.
    • зеленый салат – 150 г
    • сладкий болгарский перец – 1 шт.
    • репчатый лук – 1 шт.
    • помидоры – 1 шт.
    • красная фасоль  – 1 ст. ложка
    • каперсы – 1 чайн. ложка
    • оливки без косточек
    • подсолнечное масло – 1 ст. ложка
    • столовый уксус – 1 ст. ложка
    • горчица сладкая – 0.5 чайн. ложки
    • молотый черный перец
    • петрушка
    • соль

    Треску отварить в соленой воде. Затем охладить и отделить мясо  от костей. Нарезать ее небольшими брусочками. Куриные яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и мелко порубить. Репчатый лук нашинковать.

    Свежий помидор и сладкий перец порезать в виде кубиков одинакового размера. Красную фасоль отварить в слегка подсоленной воде. Слить воду и дать остыть. Все компоненты салат соединить. В салат рекомендуется добавить каперсов и оливок без косточек.

    Заправить салат столовым уксусом, подсолнечным маслом, сладкой горчицей. Посыпать сверху соль и черным молотым перцем. Выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить салат дольками яйца и свежей зеленью.

    Салат из отварного минтая с хреном – «Удмуртский»

    Ингредиенты:

    • минтай – 2 шт.
    • картофель -5 шт.
    • маринованные огурцы – 3 шт.
    • тертый хрен – 3 ст. ложки
    • оливковый майонез
    • столовый уксус – 1 ст. ложка
    • укроп
    • петрушка

    Отварить минтая , разделать его, удалив все косточки и шкуру. Затем порезать кубиками. Отварной картофель аналогично измельчит.

    Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Все ингредиенты соединить, добавить майонеза и хрена. Посолить, заправить уксусом. Перемешать. Украсить кружочками соленых огурцов и веточками укропа.

    Салат из отварной трески и риса – «Пантикапей»

    Ингредиенты:

    • свежее филе трески – 200 г
    • рис – 0.5 стакана
    • сливочное масло – 1 ст. ложка
    • оливковый майонез – 2 ст. ложки
    • лавровый лист
    • петрушка
    • молотый черный перец
    • соль

    Филе отварить с добавлением соли и различных специй, охладить и порезать кубиками. Рис тоже отварить в подсоленной воде. Все ингредиенты соединить. Заправить майонезом и сливочным маслом. Перемешать. Выложить в салатницу и украсить свежей петрушкой.

    Салат из рыбы отварной

    Рыба ― один из самых полезных продуктов питания. Она содержит большое количество витаминов, аминокислот и минералов разных групп. Регулярное использование рыбы в рационе способствует укреплению здоровья и улучшению самочувствия.

    Часть полезных свойств этого продукта может потеряться при термической обработке. Наименьшее количество питательных веществ содержится в жареной рыбе, немного их и в копченой. А вот филе, приготовленное на пару, сохраняет витамины почти в полном составе. Именно поэтому блюда из отварной рыбы считаются самыми полезными.

    Сегодня мы предлагаем вам варианты салатов, включающих этот компонент. Питание станет не только полезным, но и очень вкусным. Известно, что чем привлекательнее выглядит еда ― тем легче она усваивается организмом. Поэтому салаты из отварной рыбы ― отличный выбор для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом удовольствие от самого процесса.

    Салаты из отварной рыбы на столе выглядят празднично и торжественно, а готовятся достаточно просто. Такие рецепты можно использовать хоть каждый день, не ожидая особого случая.

    Салат «Ленинград»: отварная рыба с красной фасолью

    Приготовить такое блюдо совсем несложно, хотя компонентов в нем довольно много:

    • Треска – 1 шт.
    • Красная фасоль – 1 столовая ложка
    • Болгарский перец (сладкий) – 1 шт.
    • 150 г зеленого салата
    • 1 луковица
    • 1 помидор
    • Оливки без косточек
    • По 1-й столовой ложке подсолнечного масла и уксуса
    • Чайная ложка каперсов
    • Пол чайной ложки сладкой горчицы
    • Петрушка, соль и молотый перец по вкусу

    Салат следует готовить в такой последовательности:

    1. Сварить треску в соленой воде
    2. Когда она остынет, мясо отделить от костей и нарезать маленькими кубиками
    3. Яйца сварить вкрутую, затем почистить и мелко нарезать
    4. Нашинковать репчатый лук
    5. Помидор и болгарский перец измельчить до маленьких кубиков
    6. Фасоль следует варить в слегка подсоленной воде, после сливания воды нужно дать ей остыть
    7. Когда все компоненты салата готовы, их можно смешивать вместе и заправлять маслом, уксусом, горчицей
    8. Соль и черный перец добавляются в последнюю очередь, после этого салата нужно еще раз тщательно перемешать.
    9. Для того чтобы блюдо выглядело еще более аппетитно, его украшают с помощью долек яиц и свежей зелени. Салат традиционно подается в посуде, предварительно устланной листьями салата ― это тоже часть сервировки.

    Оливкам и каперсам не обязательно присутствовать в составе. Они служат вкусовыми добавками, а не основными компонентами. Но если все-таки использовать их в процессе приготовления, то вкус получится более пикантным и оригинальным.

    Один из самых простых рецептов, обладающий при этом насыщенным и оригинальным вкусом. Его изюминка ― орегано, или дикий майоран (или душица обыкновенная).

    Составляющие салата:

    • Рыба
    • Картофель
    • Зеленый лук
    • Оливковое масло
    • Винный уксус
    • Орегано
    • Соль по вкусу

    Зеленый лук можно заменить базиликом при желании.

    Пропорции и этапы приготовления салата в подробном виде изложены в видеозаписи.

    Простой и вкусный салат, состоит из таких компонентов:

    • Минтай – 2 штуки
    • 5 картофелин
    • 3 маринованных огурца
    • 3 столовые ложки тертого хрена
    • 1 столовая ложка уксуса
    • Оливковый майонез
    • Укроп
    • Петрушка

    Процесс приготовления этого блюда сводится к следующему:

    1. Минтай отваривается и разделывается. Далее из него следует удалить косточки, снять шкурку. Рыбу порезать мелкими кубиками
    2. Картофель обрабатывается аналогичным образом: сварить, очистить от кожуры, порезать кубиками
    3. С огурцов снять кожицу, нарезать их небольшими ломтиками
    4. Рыбу, картошку, огурцы и петрушку поместить в кастрюлю или другой сосуд и тщательно перемешать
    5. Добавить хрен, уксус и майонез, посолить, еще раз все перемешать
    6. Выложить салат в красивую емкость, украсить его огуречными дольками и укропом ― и можно подавать к столу!

    Салат с отварной семгой

    Еще один легкий рецепт. Такой салат очень полезно есть на ужин, он состоит из наиболее подходящих для вечерней трапезы компонентов.

    Возьмем для салата:

    • Рис ― полстакана
    • Филе семги ― 400 гр
    • Лук ― 1 шт.
    • Твердый сыр ― 200 г
    • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

    Процесс приготовления подробно описан в видео.

    В этом рецепте основой также выступает отварная семга. Атлантический лосось обладает множеством полезных свойств. Мелатонин, содержащийся в рыбе, способствует не только общему улучшению состояния организма, но и эффективно омолаживает клетки.  

    Для того чтобы приготовить «Речного короля» понадобятся такие компоненты:

    • 270 г отварной семги
    • 200 г вареных креветок
    • 150 г картофеля
    • 150 г майонеза
    • 100 г соленых огурцов
    • 100 г кислых яблок
    • 100 г свежих помидоров
    • 50 г маслин (обязательно без косточек)
    • 40 г зеленого салата
    • 30 г красной икры
    • Укроп
    • Белый молотый перец
    • Соль

    Специи добавляются по вкусу, количество майонеза тоже может быть разным, в зависимости от личных предпочтений.

    Алгоритм приготовления салата:

    1. Семгу отварить в воде до полной готовности, воду нужно подсолить лишь самую малость.
    2. Отваренную рыбу очистить от шкурки и косточек, нарезать мелкими кусочками.
    3. Сварить картофель в мундире, снять кожуру, измельчить.
    4. Нарезать помидоры и яблоки тонкими ломтиками.
    5. Листья салата порвать руками. Особо усердствовать не стоит, подойдут и кусочки крупных размеров.
    6. Перемешать все компоненты, заправить салат майонезом и специями, снова перемешать.
    7. Креветки, красная икра и укроп используются для украшения готового блюда, но и практической пользы от них много. Салат с большим количеством морепродуктов оказывает на здоровье самое благоприятное воздействие, а вкус у него просто непередаваемый!

    Рыбный салат с морской капустой

    Морская капуста богата йодом, калием, бромом, железом и множеством других элементов. В сочетании с вареной рыбой этот продукт становится еще более полезным.

    Итак, для приготовления салата с отварной рыбой и морской капустой понадобятся такие компоненты:

    • Филе рыбы
    • Морская капуста
    • Куриные и перепелиные яйца
    • Лук репчатый
    • Майонез
    • Соль и специи

    В видео указаны точные пропорции и порядок приготовления салата.

    Один из самых интересных рецептов с отварной рыбой, в котором обычные продукты дают необычное сочетание.

    Компоненты для него нужны такие:

    • 225 г филе ставриды и столько же длиннозерного риса
    • Майонез и маринованные белые грибы ― по 100 г
    • Зеленый салат ― 70 г
    • 2 яблока
    • 2 куриных яйца
    • Соль, укроп, петрушка и кориандр ― по вкусу

    Это блюдо отличается не только изысканным вкусом, но и очень красивым внешним видом. Поэтому его обычно готовят к праздничному столу или для приема гостей.

    Этот кулинарный шедевр создается в такой последовательности:

    1. Измельчить отварное филе ставриды.
    2. Очистить яблоки от кожуры и семечек, порезать их на небольшие прямоугольные кусочки.
    3. Сварить вкрутую яица, мелко порубить их.
    4. Сварить рис.
    5. Порезать грибы ― кусочки могут быть любой формы, вырезать кубики или дольки необязательно.
    6. Соединить все компоненты салата в одной посуде, заправить майонезом.
    7. Добавить соль и специи, перемешать.
    8. Перед подачей на стол готовое блюдо перекладывают в салатницу, устланную листиками зеленого салата.
    9. Украсить блюдо с помощью петрушки, укропа и кинзы.

    Чтобы салат выглядел еще аппетитней, к «декорациям» можно добавить дольки яблок, желтки и кусочки грибов ― из них на поверхности составляется рисунок или узор.

    Для приготовления салата «Вкус леса» необязательно использовать треску, подойдет любая рыба, в которой мало костей.

    Салат с отварной рыбой и огурцами

    Очень простой рецепт. Готовка салата занимает совсем мало времени, его можно есть хоть каждый день!

    Компоненты такие:

    • Отварная рыба (любая)
    • Свежие огурцы
    • Лук
    • Горошек
    • Оливковое масло

    Эти продукты нужно нарезать, заправить маслом и перемешать.

    Просмотр видео позволит ознакомиться с процессом более подробно.

    Вкусный и полезный салатик.

    Состоит салат Овощная радость из таких продуктов:

    • Отварная рыба (270 г)
    • Майонез провансаль (200 г)
    • Морковка (1 шт.)
    • Картошка (2 шт.)
    • Луковица (1)
    • Пучок зеленого лука
    • Болгарский перец (1 шт.)
    • 1 соленый огурец
    • 5 столовых ложек зеленого горошка
    • 2 куриных яйца
    • Соль по вкусу

    Этот салат по составу напоминает мимозу, но готовится несколько иначе:

    1. Рыбу нужно отварить, очистить от шкурки и косточек, мелко порезать
    2. Морковь и картошку сварить, нарезать кубиками
    3. Лук измельчить в такой же форме
    4. Перец нарезать в форме соломок
    5. Поместить все составляющие в большую салатницу, добавить майонез, зеленый горошек и соль
    6. Украсить блюдо морковными кружочками, горошком и зеленым луком
    7. Для приготовления салата можно использовать ставриду и сайру, а вот хек для него не подходит.

    Мимоза с отварной форелью

    А вот это уже настоящая мимоза с традиционным способом приготовления. Компоненты в этом салате такие же, как в обычной мимозе, за одним небольшим исключением. Вместо жирных и вредных консервов используется отварная рыбка.

    Для приготовления салата нужны такие составляющие:

    • Морковка
    • Яйца
    • Картофель
    • Лук
    • Форель
    • Майонез

    Правильное распределение слоев и другие тонкости кулинарного процесса подробно описаны в видео.

    Вкусное и полезное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях.

    Продукты понадобятся такие:

    • Две тушки хека
    • Шампиньоны (300 г)
    • Три морковки
    • Три луковицы
    • Растительное масло (для жарки) и майонез
    • 1 вареное яйцо

    Салат готовится в такой последовательности:

    1. Рыбу отваривают и нарезают мелкими кусочками
    2. Шампиньоны сначала варят, потом дополнительно обжаривают
    3. Морковку натирают на терке, из лука вырезают колечки
    4. Измельченные овощи перемешивают и жарят на медленном огне
    5. Рыбу, грибы, морковку и лук помещают в один сосуд, заправляют майонезом
    6. Соль добавляется по вкусу, после чего все компоненты тщательно перемешиваются
    7. Готовый салат украшают с помощью морковных шариков, вареных яиц и зелени.

    В качестве основного компонента можно использовать треску или пикшу.

    Салат с белой отварной рыбой

    Еще один простой рецепт, отнимающий минимальное количество времени.

    Состав такой:

    • 300 г хека
    • 1 картофелина
    • 3 яйца
    • 1 свежий огурец
    • Зелень, соль, майонез ― по вкусу

    Вот как готовится этот салат:

    1. Рыбу отваривают в слегка подсоленной воде, вытаскивают из нее косточки, снимают шкурку, нарезают кубиками.
    2. Картофель и яица тоже нужно сварить и очистить от всего лишнего ― от кожуры и скорлупы соответственно. После варки их нарезают кубиками, как и огурец.
    3. Компоненты нужно смешать в кастрюле или салатнице, посолить и заправить их майонезом.
    4. Чаще всего майонез в этом рецепте используется как способ сервировки ― им украшают готовый и выложенный на блюдце салат за несколько минут до подачи на стол.

    Слоеный салат с вареной рыбой

    Этот салат готовится по такому же принципу, что и Мимоза ― один слой накладывается сверху на другой, компоненты не перемешиваются.

    Состав такой:

    • Отварная рыба ― 300 г
    • Твердый сыр ― 100 г
    • 5 соленых огурцов
    • 3 куриных яйца
    • Маленькая баночка зеленого горошка
    • 1 крупная луковица
    • Майонез ― три столовые ложки
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Алгоритм приготовления:

    1. Сварить рыбу на медленном огне, остудить, мелко нарезать
    2. Вырезать из луковицы колечки, поджарить их на смешанном масле (половина ― растительное, половина ― сливочное)
    3. Сварить яица, почистить и порезать их
    4. Огурцы нарезать кубиками
    5. Натереть сыр на мелкой терке
    6. Дальше начинается сборка слоев:
    7. Самым нижним будет рыба, затем добавляется слой жареного лука, который смазывается майонезом. Четвертый слой ― яица, пятый ― снова майонез, шестой ― огурцы, седьмой ― майонез, восьмой ― горошек, и девятый ― опять майонез. Заключительный, десятый слой составляет сырная стружка ― ею посыпают поверхность готового салата. Дополнительно украшать его не нужно.

    Салат с рисом, кукурузой и отварной красной рыбой

    Это блюдо представляет собой отличную возможность пристраститься к восточной кухне. Китайская кухня основывается именно на отварном рисе и рыбе.

    Салат состоит из таких компонентов:

    • 425 г кукурузы
    • 400 г свежемороженой рыбы
    • 130 г риса
    • Луковица
    • Майонез ― по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Рыбу размораживают, чистят, варят в подсоленной воде, измельчают
    2. Рис варят, промывают и кладут в кастрюлю или другой сосуд
    3. К рису добавляют кукурузу, нарезанный лук, кусочки рыбы
    4. Содержимое кастрюли перемешивают, добавляют майонез и соль

    Этот салат очень полезен для организма, особенно его диетическая версия. Если заменить майонез растительным маслом ― блюдо не принесет никакого вреда фигуре, а вот чувство сытости придет сразу.

    Салат из морской рыбы

    Простенький салатик «на скорую руку», который обладает насыщенным и приятным вкусом.

    Приготовить его можно из таких продуктов:

    • Яйца
    • Петрушка
    • Рыба
    • Лимон
    • Салат Фризе (зелень)
    • Сметана
    • Майонез

    Редакция рекомендует:

    Салат из отварной рыбы

    Рыбные блюда – полезное угощение для всей семьи. Салат из отварной рыбы украсит рацион, принесет пользу здоровью. Времени на приготовление рыбных салатов потребуется совсем немного. В результате вы получите полезный сытный ужин, который рекомендован даже тем, кто активно борется с избыточным весом.

    Чтобы при приготовлении салата получить максимальную пользу, следует знать принцип приготовления. Любую выбранную рыбу опускают в кипящую воду с добавлением специй, варят в зависимости от размера кусочков от 5 до 10 минут. Только так можно сохранить полезные вещества, содержащиеся в рыбе: витамины, микроэлементы, протеины.

    Классический рецепт

    В классическом рецепте рыбного салата из отварной рыбы используются сорта с белым мясом: кефаль, сом, карп, сазан, треска и другие разновидности обитателей рек и морей.

    Важно! Для тех, кто следит за весом, майонез в салате лучше заменить натуральным йогуртом или оливковым маслом. Маринованный огурец следует заменить свежим.

    Для приготовления нужно взять:

    • Отварное филе рыбы – 300 гр.
    • Зеленый горошек – половину банки.
    • Маринованный огурец – 1 шт.
    • Яйцо – 3 шт.
    • Лук репчатый – 1 головка.
    • Яблоко – 1 шт.
    • Специи, свежая зелень.
    • Винный уксус.
    • Майонез.

    Нарезанный тонкими кольцами лук помещаем в глубокую тарелку и заливаем половиной стакана кипятка. Добавляем по 1 чайной ложечке сахара и винного уксуса. Оставим на полчаса, чтобы лук хорошо промариновался. Сливаем жидкость. Маринованный лук выкладываем в салатник.

    В глубокой посуде рубим яйца, сваренные вкрутую. Огурчик и яблоко шинкуем мелкими кубиками. Выбираем из рыбы косточки, мясо ломаем на мелкие кусочки с помощью вилки.

    Смешиваем ингредиенты, добавляем горошек, заправляем солью, перцем, заливаем майонезом. За короткое время мы приготовили вкусное блюдо из рыбы, полезное для здоровья.

    Читайте также:

    Салат с лососем

    С рисом

    Классическая рецептура рыбного салата с рисом подразумевает использование отварной семги. Можно взять любую другую рыбу, лучше морскую или жирную речную.

    Для приготовления возьмем 200 гр. вареной рыбы (филе), полстакана отваренного риса, 1 морковь, головка красного лука и 4 яйца.

    Для салата из вареной рыбы с рисом нужно взять салатный лук.

    Морковь и яйца нужно отварить. Мелко рубим яйца, морковь натираем на терке. Отварную семгу освобождаем от костей и разминаем вилкой. Мелко шинкуем лук. Все продукты смешиваем в миске, добавляем соль, заправляем майонезом.

    Блюдо получается сытным и вкусным. В качестве украшения используем мелко рубленную свежую зелень.

    Из трески

    Для этого салата нам необходима треска. Заменить ее можно морским отварным окунем. Рыбу отваривают и освобождают от косточек. Остальные компоненты: по 1 шт. вареного яйца, помидора и яблока, 2 свежих огурца, зелень, уксус, специи, листья салата, масло оливковое.

    Важно! С огурцов для салата нужно снять кожицу. Яблоки тоже очищают от кожуры и удаляют из них семечки и семенные коробочки. Вместо отварной рыбы можно использовать тушку горячего копчения.

    Все компоненты измельчают: лук полукольцами, морковь, огурцы, яйцо и яблоко – кубиками. Листья салата укладывают в салатник, на них выкладывают перемешанные ингредиенты, приправленные небольшим количеством соли и перца.

    Затем нужно сбрызнуть смесь уксусом и сдобрить маслом. В качестве украшения используются тонкие кружочки спелого помидора. Сверху можно посыпать тертым сыром. Блюда из отварной трески хорошо сочетаются с жареным луком. Обжаренный лук используют в дополнение к нежирным сортам рыб.

    Закуски из рыбы

    Салат из отварной форели – простое, но необычайно вкусное блюдо. Готовят его примерно так, как и оливье в современной интерпретации, но без добавления яиц. Понадобятся такие продукты:

    • Форель – 400 гр.
    • Морковь и картошка – по 1 шт.
    • Маринованный огурчик – 2 шт.
    • Половина баночки зеленого горошка.
    • Соль, перец, зелень – по вкусу.

    В кипящую воду добавляем специи (орегано и перец), отвариваем в ней рыбу. Остужаем, выбираем косточки и ломаем вилкой на небольшие кусочки.

    Компоненты салата из форели следует резать мелкими кубиками.

    Морковь и картошку варим, остужаем и чистим. Овощи режем мелкими кубиками. С маринованных огурцов срезаем кожицу, нарезаем их. В глубокой посуде смешиваем измельченные ингредиенты. Добавляем зеленый горошек. Соль, специи и перец добавляются по вкусу.

    Перемешиваем и заправляем майонезом. Украшаем мелко рубленной зеленью. Вместо форели использовать можно семгу, лосось и другие виды жирной рыбы.

    С лососем

    Очень вкусный, легкий салат получается с добавлением отварного лосося. К тому же это блюдо выходит красивым. Подавать его можно к обеду и ужину. Чтобы приготовить рыбный салат из отварного лосося, понадобится:

    • Филе лосося – 1 шт.
    • Свежий огурец – 1 шт.
    • Перепелиные яйца – 6 шт.
    • Мангольд и зелень – 200 гр.
    • Томаты черри – 6 шт.
    • Мед – 1 ч. л.
    • Свежевыжатый сок лимона – 1 ст. л.
    • Растительное масло (оливковое) – 3 ст. л.
    • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

    Готовим в такой последовательности:

    1. Смешиваем масло, сок лимона, перец, соль и мед. Взбиваем массу с помощью миксера на средних оборотах.
    2. Рубим зелень и листья мангольда (можно взять свекольные листья).
    3. В миске смешиваем зелень, вливаем половину полученного соуса.
    4. Отвариваем перепелиные яйца, остужаем, чистим от скорлупы и режем пополам.
    5. Помидорки черри также режем на половинки.
    6. Отварное мясо лосося чистим от костей, нарезаем кусочками.
    7. Все компоненты перемешиваем и заливаем оставшимся соусом. Блюдо готово.

    Очень сытным получается простой рыбный салат с картофелем. Для его приготовления подойдет любая рыба, которую, как и в остальных рецептах, следует отварить и очистить от костей. Рецепт приготовления очень простой. На 4 штуки отварного картофеля нужно взять 250 гр. вареной рыбы (любой вид, кроме хека). Рыбу отваривают, отделяют от косточек, присыпают орегано. Можно сбрызнуть винным уксусом или свежевыжатым соком лимона (лайма).

    Важно! Отварную рыбу нужно очищать от косточек и резать кусочками остывшую до комнатной температуры. Все ингредиенты, которые смешиваются в посуде, нужно добавлять охлажденными. При добавлении неостывших компонентов вкус салата портится.

    Картофель нарезают, смешивают с подготовленными рыбными кусочками, перемешивают. Заправляют блюдо оливковым маслом.

    С морской капустой

    Салат с морской капустой и отварным рыбным филе – двойная польза для организма. Для этого блюда понадобится баночка морской капусты (300 гр.) и столько же вареной рыбы, 4 яйца, майонез.

    Консервированную капусту выкладывают из банки, нарезают. Яйца отваривают, охлаждают и очищают от скорлупы. Режут мелкими кубиками.

    В салат из морской капусты с рыбой можно добавлять свежую зелень и вареную морковь.

    Из вареной рыбы выбирают косточки, делят филе на маленькие кусочки. Смешивают все компоненты, заправляют майонезом или домашним йогуртом. Такой салат способствует снижению веса, что важно для людей с избыточной массой тела.

    С сыром

    Сытным и вкусным получается салат из вареной рыбы с добавлением сыра. Для приготовления этого блюда лучше взять морскую рыбу с белым мясом, например, треску или палтус. Понадобятся такие ингредиенты: стакан консервированного горошка, 4 маринованных огурчика, майонез, 3 яйца и примерно 100 гр. солоноватого сыра, лук и немного растительного масла.

    Рыбу отварим и поломаем на кусочки. Подсаливаем и добавляем перец. Отвариваем 3 яйца, остужаем, очищаем от скорлупы. Режем кубиками. Мелко шинкуем луковицу, обжариваем до золотистого оттенка на любом растительном масле. Выкладываем из сковородки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы излишки жира остались на нем.

    Огурчики нарезаем, даем стечь маринаду. Майонез слегка подсолим и добавим перец. Им мы будем смазывать каждый слой салата. На дно салатника выкладываем слой рыбы, покрываем его тонким слоем майонеза. Следующим слоем выложим жареный лук, затем яйца, огурчики, горошек. Твердый сыр натираем на терке. Верхний слой из зеленого горошка смазываем майонезом и щедро посыпаем его сыром.

    Перед подачей на стол такой салат нужно подержать в холодильнике, дать ему пропитаться майонезом. Это блюдо очень сытное и необычное. Но нужно учитывать, что благодаря его составу, оно очень калорийное. Подавать слоеный салат из вареной рыбы с сыром лучше к обеду в качестве второго блюда.

    Важно! Чтобы “облегчить” блюдо, можно слегка изменить набор ингредиентов. Так вместо майонеза можно использовать соус домашнего приготовления из сырого желтка, взбитого с оливковым маслом с добавлением горчицы.

    Соленый твердый сыр можно заменить козьим, который не содержит вредных для организма жиров. Его нужно измельчить вилкой, и посыпать салат сверху. В некоторых случаях допускается уменьшать количество вареных яиц.

    Заключение

    Приготовление салатов из отварной рыбы – находка для любителей экспериментов на кухне. Рецептов блюда очень много. Любая хозяйка может проявить фантазию и приготовить салат из различных ингредиентов, где ведущая роль отведена отварной рыбе.

    Можно применять классические рецепты, изменяя состав продуктов. Уникальность салатов с вареной рыбой в том, что они достаточно сытные, обладают невысокой калорийностью. При этом рыбные блюда содержат множество полезных для организма минералов и витаминов.

    Бутерброды с салатом из вареного лосося | Бев Кукс

    Хочешь знать, что мне больше всего нравится в копании в конце лета?

    Helloooo, ВНЕШНИЙ СИД Д Е О Н С Е А Г А Я Н.

    Влажность в основном исчезла, температура зашкаливает, и пикники уже не кажутся такими ужасными, и ужасными, и отвратительными, и колющими, и ужасными, и ужасными. Ура!

    Я знаю, это может показаться странным временем года, чтобы публиковать рецепт бутерброда с салатом из вареного лосося, но Аарон подарил мне эту книгу о необычных французских пикниках на мой день рождения пару недель назад, и, честное слово, это меня очень взбодрило. (<–почему) об осеннем пикнике.Почему я получаю волнистую линию под пикником? Пикники. Пикник. ЭТО ОНО. Извиняюсь. Пикник.

    Пикник.

    Этот рецепт не из книги, но вдохновлен одной из фотографий. В нем был лосось, вино и крем-фреш, и я был похож на ДЕЙСТВУЮЩИЙ. Сделанный. Сделал.

    Так что, если вы так же любите осенние пикники, как и мы, у вас во рту и в душе будет порция 40.

    Послушайте, как это просто.Вы сварите пару филе лосося в смеси белого вина и воды. (запах убивает.)

    Но это важно! СЛУШАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО. Пока вы варите лосося в вине, ОБЯЗАТЕЛЬНО налейте себе стакан и потягивайте вино во время варки. Если ты не потягиваешь вино, пока варишь, что-то химическое пойдет не так с внутренним головокружением браконьера, и вкус еды просто изменится, и ты пожалеешь об этом и будешь вечно злиться на меня. И я не могу иметь это на моей тарелке сегодня.

    Браконьер, тогда пусть сидит. Затем снимите и дайте остыть. (лосось, а не вино.)

    Примерно через 10 минут охлаждения вы разделите лосося на кусочки и аккуратно бросите его в миску с нарезанным кубиками красным луком, нарезанным кубиками сельдереем, сметаной, свежим лимонным соком, небольшим количеством укропа, солью и перцем. ВОТ ЭТО.

    Готово. Сделанный! А я вам говорю, нежность крем-фреш, смешанная со вкусом лосося, — это REEDIC.

    С овощами хруст, с лимоном и укропом яркость, а во всем остальном элегантность сутенерства.

    Итак, вот что вы делаете: в эту субботу сделайте это рано утром и охладите в холодильнике. Затем, ближе к вечеру, соберите свою симпатичную винтажную плетеную корзину для пикника, которую вы купили на блошином рынке ВО ФРАНЦИИ или где-то еще, бросьте туда еще одну бутылку (или 8) вина, немного винограда, немного хрустящей чиабатты, может быть, немного сыра, и просто выйти оттуда. Пикник это вверх. Даже если это всего лишь ваш задний двор. Или гараж. Или пол в ванной.

    Открытое лицо — это потрясающе. Фулл сэм фаббер.Даже сложенные в хрустящие листья салата великолепны. Вы делаете вы.

    А может, меня пригласить?

    Бутерброды с салатом из вареного лосося

    Сохранить рецепт

    Рецепт печати

    Ингредиенты

    • 2 филе лосося
    • 1 стакан воды
    • 3/4 стакана сухого белого вина
    • 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
    • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный 6 ст.л.крем-фреш
    • Сок половины лимона (больше, если нужно!)
    • 1 ст. свеженарезанный укроп (больше для гарнира)
    • Соль и перец
    • Хлеб чиабатта, нарезанный

    Инструкции

    1. В средней кастрюле доведите до кипения воду и вино. Добавьте лосося и тушите 2 минуты. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут. Выньте лосося из кастрюли и дайте ему остыть в миске еще 10 минут. После остывания снимите кожицу (она должна сразу сняться!), и разомните ее вилкой или пальцами.Добавьте нарезанный кубиками сельдерей, лук, сметану, укроп, лимонный сок, соль и перец. Аккуратно перемешайте до объединения. Накройте крышкой и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.
    2. Положите его на нарезанную чиабатту (или любой хороший хрустящий хлеб) и украсьте еще укропом!
    3. Делает 4 бутерброда.

    7.8.1.2

    107

    https://bevcooks.com/2017/09/poached-salmon-salad-sandwiches/

    ПИКНИК НА ПРЕЗ.

    САЛАТ С ПРИПАШЕННЫМ ЛОСОСЕМ ПАСТА С ГОРОХОМ, ЛИМОНОМ И ЧЕЛКОМ


    Давненько я не публиковал рецепт, я знаю.Что со всеми движущимися и неуместными кухнями и/или отсутствием хорошего света и места для создания фотозоны… ну, вы знаете, все это не совсем способствует кулинарному творчеству.
    Я нахожусь на новом месте уже четыре месяца, и посттравматическое стрессовое расстройство от бокса и переезда еще один раз ослабевает, хотя я думаю, что для полного выздоровления потребуется больше времени, учитывая мой послужной список (движений).

    После трех лет в маленькой квартирке в Напе со всеми грудами коробок, которые я (медленнооооо) разбирал, теперь я живу в пространстве, которое на самом деле является домом, а не складом, где много окон, приличная кухня с газовой плитой и местом для приготовления, а-а-а-а, и никаких бежевых стен, чтобы придать моим изображениям цветовой оттенок, от которого потребовалось бы серьезное время и Photoshop, чтобы (частично) избавиться.
    .


    Так что я готовлю больше, в основном простые вещи, такие как много овощей, ничего сложного; но я делаю заметки и получаю идеи, с которыми буду играть постепенно. Я также постепенно открывал для себя местные хорошие места, где можно поесть, и однажды я взял немного салата из пасты с лососем, чтобы пойти из местного кафе. Это было хорошо и приятно, хотя я сразу же подумал, что бы я сделал, чтобы улучшить его или сделать его более приятным на мой вкус. Прежде всего, я понял, что помимо копчения, это был один из немногих способов употребления свежего лосося, который мне действительно нравится: вареный (или приготовленный на пару) и в виде салата.Поэтому я подумал, что сделаю несколько.
    .


    Покупая ингредиенты, я подумал, что к лососю подойдет горох или сахарная пудра, как по вкусу/текстуре, так и по цвету. Кроме того, я люблю горох! Я готовил этот салат три раза за последние пару месяцев, и между мной и моим соседом по комнате он не продлился очень долго. Он вкусный и сытный, его легко приготовить, и он хорошо хранится в холодильнике (если только его не съедят первым).

    В последний раз я решил поделиться рецептом со всеми вами, поэтому устроил свою первую фотосессию еды за много месяцев.Я выбрал место, расчистил свой стол, чтобы использовать его в качестве стола, а затем, учитывая, что все мои реквизиты где-то спрятаны в хранилище, я позволил себе пойти в магазин за парой новых реквизитов, убедившись, что я что-то выбрал (две тарелки и сервировочный набор, который вы видите на изображениях), который отличался от того, что, как я знаю, у меня уже есть. Я также свел свой бюджет к минимуму.
    Дружелюбное лимонное дерево в моем районе обязано лимонами за фотографии (дома никого не было, поэтому я оставила записку с пятью долларами — поно есть поно), а милые розовые цветы подарило одно из деревьев напротив Я фотографировал и получал огромное удовольствие (скоро поделюсь фотографиями в IG).
    .

    .
    Готов? Ставьте… готовьте!

    САЛАТ С ПАСТАМИ С ЛОСОСЕМ ПАШЕННЫМ С ГОРОХОМ, ЛИМОНОМ И ЛУКОМ-ЛУКОМ

    Выход: 5-6 порций

    – 1 фунт/ 454 гр. филе лосося
    – около 1 фунта/454 гр. свежий горошек (подойдет и пакет замороженного)
    – около 13 унций/370 гр. Короткая итальянская паста хорошего качества в форме на выбор
    – 4 столовые ложки майонеза хорошего качества
    – 4 столовые ложки простого йогурта
    – 2 средних лимона
    – 2 лавровых листа
    – 1 палочка сельдерея, нарезанная *
    – немного свежей петрушки, фенхеля или укроп *
    — немного белого вина (около 2-3 столовых ложек) *
    — черный, розовый или белый перец горошком, измельченный лезвием ножа *
    — пучок свежего зеленого лука
    — оливковое масло первого отжима
    — мелкая морская соль или розовая гималайская соль
    – крупная морская соль для воды для пасты

    Примечания по ингредиентам: органический и не содержащий ГМО само собой разумеется, но я все равно это говорю.

    Лосось: лучше всего дикий, пойманный на удочку лосось, так как выращенный на ферме, как правило, содержит гормоны и другие нежелательные «вещи». Вы можете найти его свежим в течение сезона, в противном случае он часто «предварительно заморожен». В таком случае, только вчера я видел очень красивое филе дикого лосося в отделе замороженных продуктов в Trader Joe’s. Однако они могут быть не всегда, поэтому сначала проверьте.

    О макаронах: Я давно перестал покупать Barilla, в основном с тех пор, как они начали их делать в США.С. по лицензии. Я также перестал покупать De Cecco пару лет назад, так как заметил, что качество уже не то, что раньше. Теперь я покупаю только импортные макаронные изделия мелких производителей (обычно органические) из Италии. У меня нет непереносимости глютена или даже чувствительности, но я замечаю, насколько лучше мой организм справляется с этой импортной и органической мелкосерийной пастой. В Whole Foods есть несколько хороших продуктов, и тот, который я использовал, называется Toscani и производится в Италии для американского бренда Seggiano. Но есть и другие, как на WF, так и в других местах.

    Травы: на этот раз я использовал зеленый лук, и он мне понравился, но свежий укроп обычно является предпочтительной приправой для лосося, и я также использовал его в предыдущих партиях. Подойдет и свежая нарезанная петрушка.

    Хорошей заменой гороха, конечно же, является спаржа – другой принц среди весенних овощей.

    * Продукты, отмеченные звездочкой, являются частью того, что даст вам более изысканный бульон для браконьерства. Если у вас их нет, вы все равно получите хорошего вареного лосося, но если они у вас есть, вы получите еще более вкусного вареного лосося.
    .


    Шаг 1. Приготовьте лосося.
    Если филе лосося представляет собой один большой кусок, я предпочитаю разрезать его на 2-3 части для удобства и скорости припускания. Сначала проведите пальцами вверх и вниз по «гребням», чтобы убедиться, что там нет костей, и если вы найдете их, просто удалите их пинцетом (сохранено для аналогичных работ).
    Довести до кипения кастрюлю с водой (примерно 5-6 стаканов/1-1,5 литра, добавить лавровый лист, молотый перец горошком (иногда я еще добавляю пару ягод можжевельника), нарезанный сельдерей, несколько стеблей петрушки (или несколько нарезанных стеблей фенхеля, или небольшой пучок свежего укропа), вино, 4-5 ломтиков одного из лимонов и около 1 столовой ложки крупной морской соли.

    Добавьте лосося в горячую воду и дайте ему медленно кипеть около 4-5 минут, пока он не станет розовым. Выключите огонь и дайте остыть в воде для варки. Достаньте лосося из бульона, снимите кожу со дна, затем пальцами отложите в сторону. Когда я разделываю лосося, мне также нравится удалять коричневую часть в середине дна, потому что это придает рыбный вкус даже свежему лососю. Вам решать, хотите вы его удалить или нет.

    Весь этот этап можно выполнить за один день (или накануне вечером).Просто храните лосось в хлопьях в закрытой стеклянной посуде в холодильнике.
    Кстати: приготовленный таким образом лосось также может стать отличной альтернативой тунцу в салате Нисуаз.
    .


    Шаг 2 – Приготовьте макароны и горошек.
    Доведите до кипения кастрюлю с большим количеством подсоленной воды, добавьте макароны и варите до легкого состояния al dente. В последние 2-3 минуты варки добавьте свежий горошек и варите вместе с макаронами. Процедить в дуршлаг, поставленный в раковину, затем промыть холодной водой до комнатной температуры.Дать хорошо стечь из воды.

    Примечание: если вы используете замороженный горошек, подождите, пока макароны приготовятся, процедите макароны из кастрюли с помощью сита-паука в дуршлаг, установленный в раковине, и добавьте замороженный горошек в горячую подсоленную воду, оставшуюся после макароны убрали. Это «ленивый способ», поэтому вам не нужно иметь две кастрюли или выполнять весь процесс дважды. Хе-хе! Варить горох около 3-4 минут или до готовности на ваш вкус (без кашеобразного горошка, пожалуйста), затем процедить и тоже промыть в холодной воде.
    Поместите хорошо просушенные макароны и горошек в большую миску, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
    .


    Этап 3 – Оформление и завершение.
    В маленькой миске смешайте майонез с йогуртом, добавьте мелко натертую цедру и сок одного лимона и хорошо перемешайте. Добавьте это к макаронам и гороху и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте на соль.
    Майонеза, который я использую в этом общем количестве салата с макаронами, очень мало, но если вы предпочитаете обойтись без майонеза и йогурта, вы можете просто сделать это 100% итальянским способом и просто заправить оливковым маслом и солью.
    Добавьте лосось в хлопьях и снова осторожно перемешайте.
    Зеленый лук мелко нарезать (поперек), добавить в салат и перемешать. Ваш салат из макарон готов, и его можно хранить, накрыв, в холодильнике около 3-4 дней (так долго он не продержится, так как сожрется). По мере того, как ароматы оседают, перед подачей может потребоваться небольшая корректировка соли. Перед подачей я также люблю сбрызнуть немного свежего оливкового масла.
    .


    Когда я закончила фотосессию, я поместила отрезанные цветы в эту миску с небольшим количеством воды.Они выглядели так красиво, что я даже сделала несколько фотографий. Прошло уже несколько дней, а они все еще выглядят яркими и красивыми.

    Небольшие заметки. Надеюсь, вам понравится этот салат с макаронами. По мере приближения лета я вижу в этом действительно хороший рецепт для пикников и вечеринок, так как он очень хорошо держится.

    Чтобы увидеть больше весенних рецептов, нажмите на виджет ниже.

    И если вам нравится мой блог, я приглашаю вас подписаться.Обещаю, что не буду загружать своих читателей электронными письмами. Я просто рассылаю один ежемесячный информационный бюллетень плюс уведомления всякий раз, когда публикую новый пост, что в любом случае не так часто, как хотелось бы. Нажмите ниже.

    Будьте счастливы, благословлены, процветайте во всем.

    .

    Салат из вареного лосося с весенними овощами

    Изюминкой вареных морепродуктов является целый лосось, который подают охлажденным и украшают искусно нарезанными огурцами и веточками свежего укропа, возможно, под слоем заливного.Это требует вложений в специальное оборудование: ловушку для рыбы, удлиненную сковороду с решеткой.

    Филе меньшего размера можно легко отварить в обычной сковороде с использованием ароматного бульона или придворного бульона (бульона из овощей и трав). Выбирайте толстый филе с участка ближе к голове рыбы: мясо возле хвоста тонкое и легко подсыхает. Вместо того, чтобы отслаивать филе лосося, вы можете нарезать его на отдельные порции.


    порции: 6
    Ингредиенты
    Ингредиенты
    • для суда Bouillon
    • 1 маленькая морковь, очищенные и нарезанные в тонкие раунды

    • 1/2 небольшой лук, тонко нарезанные

    • 1/4 чашки тонко Нарезанный сельдерей, желательно из нежного сердца

    • 4 Sprigs Thymae

    • 2 Sprigs Parsley

    • 2-х 2-дюймовый кусок лимона Zest

    • 3/4 чайной ложки соли

    • 4 1/2 стакана воды

    • 3/4 стакана сухого белого вина

    • Для винегрета
    • 1/2 стакана английского огурца без косточек, очищенного и нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма

      6 19003 большой лук-шалот, мелко нарезанный

    • 1 1/2 столовой ложки белого винного уксуса

    • соль

    • свежемолотый черный перец

    • 9000 2 3 столовые ложки Оливковое масло

    4

  1. для салата
  2. 3 гроздья SCALLIONS (от 15 до 18), концы корня обрезаются

  3. 3/4 чашки обстреливают Peas

  4. 6 спаржа копья, с обрезанными концами, нарезанными по диагонали на 2-дюймовые кусочки

  5. 3 горсти нежных молодых листьев салата или салатной смеси, очищенных и высушенных


  6. Связанные рецепты

    Указания

    Для приготовления бульона ингредиенты в небольшой кастрюле и довести до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте под крышкой 20 минут. Бульон процедить, отбрасывая твердые вещества. Отложите.

    Для лосося: В толстостенной сковороде, достаточно большой, чтобы вместить филе лосося, нагрейте придворный бульон до слабого кипения. При желании прикрепите леденцовый термометр к стенке кастрюли или поместите термометр мгновенного считывания в кастрюлю, прижав циферблат к стенке кастрюли. Он должен зарегистрировать 200 градусов.

    Аккуратно опустить филе лосося в жидкость.Температура воды понизится и она перестанет пузыриться по краям. Нагревайте жидкость, пока она снова не станет чуть ниже кипения, 180 градусов, и отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать эту температуру. Чтобы лосось оставался погруженным в воду, может потребоваться положить на лосося небольшой груз, например, крышку от маленькой кастрюли или пустую кофейную кружку. Готовьте рыбу, пока она не станет полностью непрозрачной и легко будет отслаиваться, от 12 до 13 минут на дюйм толщины. Чтобы проверить готовность, ножом для овощей сделайте небольшой надрез на филе и осмотрите его визуально.

    Переложите лосося на тарелку и дайте остыть. (Можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на несколько часов.)

    Для винегрета: В небольшой миске смешайте огурец, лук-шалот, белый винный уксус и щедрую щепотку соли и перца по вкусу. Перемешивайте, пока соль не растворится. Добавьте масло, взбивая, в устойчивой струе, пока хорошо не смешано. Отложите.

    Для салата: обрежьте зеленый лук так, чтобы остались только белые части. Удаляйте внешние слои, пока не останутся только внутренние, нежные зеленые побеги.

    Вскипятите в кастрюле слегка подсоленную воду. Приготовьте миску с ледяной водой. Добавьте ростки зеленого лука в кастрюлю и варите 1 1/2 минуты. Переход в ледяную воду. Повторите процесс бланширования, сначала с горошком, затем со спаржей, готовя до тех пор, пока они не станут ярко-зелеными и едва нежными. Переход в ледяную воду. Слейте воду и отложите овощи в сторону.

    Для сборки: положите листья салата в большую миску. Перемешайте винегрет, чтобы он снова объединился. Сбрызните салат половиной винегрета и аккуратно перемешайте.Разложите листья салата по 6 охлажденным тарелкам. Снимите и выбросьте кожу с лосося. Нарежьте лосось крупными кусками и разложите его поровну по тарелкам. Поместите зеленый лук, горошек и спаржу в миску, сбрызните оставшимся уксусом и аккуратно перемешайте. Равномерно разложите овощи по тарелкам. Подавать немедленно.


    Источник рецепта

    Этот рецепт взят из книги «Chez Panisse Cooking» Пола Бертолли и Элис Уотерс (Random House, 1994).

    Проверено Эдом Браске.

    Вопросы по электронной почте в отдел продуктов питания.

    Пишите вопросы в отдел продуктов питания по адресу [email protected] .

    Салат из вареного лосося с винегретом из эстрагона

    Ингредиенты

    Из расчета на 6 порций по рецепту.

    • 1 кварта воды
    • 1/2 Кубок сухого белого вина
    • 10 черных перспектиков
    • 4 Allspice (целый)
    • 1 залив листьев
    • 3 столовые ложки лимонного сока
    • 24 унций лосося, Poached
    • 2 бельгийских эндитов головки среднего размера
    • 4 стакана листьев цикория, слегка упакованных
    • 2 стакана веточек кресс-салата, слегка упакованных
    • 1 болгарский перец
    • см.
    • 1 1/2 столовых ложки свежего измельченного эстрагона
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/3 стакана оливкового или растительного масла

    Подготовка

    1. В сковороде диаметром от 12 до 14 дюймов смешайте воду, белое сухое вино, горошины черного перца, цельный душистый перец, лавровый лист и лимонный сок.
    2. Довести до кипения на сильном огне, затем накрыть крышкой и варить 15 минут.
    3. Добавьте стейки лосося, накройте крышкой, верните на огонь и готовьте, пока рыба не перестанет быть прозрачной в центре (нарежьте для проверки), около 8 минут.
    4. Вытащите лосося из жидкости и дайте остыть.
    5. Подавайте стейки из лосося холодными на овощной подушке и заправьте соусом винегрет.
    6. Если приготовить заранее, накройте крышкой и охладите в течение ночи.
    7. Для соуса «Винегрет с эстрагоном» — в миске смешайте белый винный уксус, дижонскую горчицу, измельченный свежий эстрагон и сахар.
    8. Быстро взбивая, постепенно добавить масло.

    Пищевая ценность

    Из расчета на 6 порций по рецепту.

    Калории 375
    Углеводы 11 г
    Белок 25 г
    натрия 284 мг
    Калий 1105 мг
    Фосфор 389 мг

    Натрий: во всех наших рецептах мало натрия, потому что он вреден для почек и повышает кровяное давление.Большинству людей следует ограничить потребление натрия до 1500 миллиграммов в день.

    Калий: если вы находитесь на гемодиализе, ограничьте также калий до 2000 миллиграммов в день. Если вы находитесь на перитонеальном диализе или коротком ежедневном диализе, ограничьте потребление калия до 3500 миллиграммов в день.

    Фосфор: Если вы находитесь на диализе, ограничьте прием фосфора примерно до 1000 миллиграммов в день.

    Белок: если вы не находитесь на диализе, но страдаете заболеванием почек, вам может помочь диета с низким содержанием белка.Проконсультируйтесь с почечным врачом или диетологом для получения рекомендаций.

    Об этом рецепте

    Попробуйте этот восхитительный способ приготовить нашего свежего местного лосося.

    Нарушение рутины: Салат из вареного лосося с соусом из хрена

    Как вы могли заметить из моего последнего поста, я могу быть человеком привычки.Мне нравится моя рутина, и что в этом плохого? Однако мне любопытно, как это связано с моей кулинарией. Есть определенные ингредиенты, которые кажутся основными: креветки, копченая паприка, базилик, помидоры, лимон, курица, корица, козий сыр. Но время от времени я ловлю себя на том, что отклоняюсь от курса со звездчатым анисом, лавандой, уткой, амарантовой мукой, лапшой удон. Мой любимый подход к еде, однако, состоит в том, чтобы взять обычный ингредиент (например, курицу) и добавить необычный ингредиент (например, лаванду).

    Так было и с блюдом из вареного лосося, которым я собираюсь поделиться с вами сегодня. Это взято из прекрасной, прекрасной книги «Мои любимые ингредиенты» Скай Джинджелл. Первоначально опубликованный в Великобритании (где проживает Скай), он содержит рецепты от шеф-повара Petersham Nurseries Cafe на юго-западе Лондона. Что привлекло меня в книге, так это отличное расположение рецептов, основанное не на части блюда или времени года, а, скорее, на определенном ингредиенте, который придает блюду возвышенность. Например, разделы включают мед, спаржу, уксус и цитрусовые.Я был поражен с тех пор, как получил его. Рецепты вдохновенные, уникальные (маринованная тыква с бурратой?! Это в моем списке дел), а подход такой красивый, непринужденный и непринужденный, что вы чувствуете, что находитесь в английской сельской местности, наслаждаясь ветерок и смена времен года, когда вы деликатно раскладываете свежие ингредиенты на тарелке.

    Рецепт вареного лосося был включен в раздел «Листья», так как в нем используется кресс-салат, смешанный с небольшим количеством оливкового масла и соли.Слегка припущенный лосось заправлен оливковым маслом, сметаной (или йогуртом), хреном, лаймом и помидорами, что придает ему нежный, но ярко выраженный вкус. В то время как в рецепте Скай рыба сидит на подушке из риса, я решил обжарить на сковороде несколько гигантских белых бобов, посыпать их салатом из кресс-салата, лососем и заправкой. Различные элементы прекрасно сочетались друг с другом — деконструированная, но полностью сконструированная еда, замаскированная под салат.

    Мне не терпится поделиться рецептами из книги Скай — это действительно вдохновляет.

    Салат из вареного лосося с соусом из хрена
    адаптировано из рецепта из раздела «Мои любимые ингредиенты»
    *2 порции

    2 филе дикого лосося
    1 морковь, очищенная и крупно нарезанная
    1 стебель сельдерея, грубо нарезанный
    несколько веточек свежий эстрагон
    1-2 лавровых листа
    несколько горошков черного перца
    соль и свежемолотый перец
    оливковое масло первого холодного отжима
    сок 1/2 лайма
    пучок кресс-салата (примерно две горсти)

    Для заправки:
    1 помидор , нарезанный кубиками
    1/2 ст. сливок или йогурта (я использовала йогурт)
    морская соль по вкусу

    1 чашка гигантской белой фасоли, обжаренной в оливковом масле до золотистого цвета (для подачи)

    1.Поместите филе в неглубокую кастрюлю вместе с овощами, зеленью, лавровым листом и перцем горошком. Залейте водой и просто доведите до очень легкого кипения. Немедленно выключите огонь и дайте рыбе вариться, пока она остывает.
    2. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с соком лайма, солью и перцем.
    3. Когда лосось остынет, снимите его со сковороды, положите на тарелку и смажьте смесью оливкового масла и лайма.
    4. Приготовьте заправку: смешайте помидоры с хреном, цедрой и соком лайма, сметаной или йогуртом, оливковым маслом и небольшим количеством соли.Перемешайте.
    5. Соберите блюдо: вымойте и высушите кресс-салат. Смешайте с каплей оливкового масла и небольшим количеством соли.
    6. Распределите бобы между двумя тарелками. Сверху положите кресс-салат.
    7. Снимите кожу с филе лосося и разделите рыбу на кресс-салат.
    8. Полить заправкой ложкой все блюдо.

    Примечание. Если у вас нет гигантских бобов, вы можете заменить их черным или диким рисом (как рекомендует оригинальный рецепт).

    Музыкальные сочетания: Menomena – Mines + Салат из вареного лосося с соусом из хрена

    Когда я попробовал вкусный салат из вареного лосося с соусом из хрена, который Кейси представляет сегодня, я знал, что этот рецепт должен сочетаться с группой с Тихоокеанского Северо-Запада. .Этот салат свежий, он большой и смелый. И все эти прилагательные в равной степени применимы и к четвертой пластинке портлендского трио Menomena: Mines . Но с другой стороны, Mines — это альбом, который можно описать с помощью набора превосходных степеней и прилагательных, которые подразумевают запутанность и масштабность — например, красивый, обширный, плотный, сложный и величественный. Тем не менее, хотя каждый из этих дескрипторов точен, они также не приближают вас к пониманию того, как звучит альбом или почему Mines — один из лучших альбомов года.Но да, давайте с самого начала: Mines — один из лучших альбомов 2010 года. Остальную часть обзора и треки можно найти на Musical Pairings. – Мэтью

    Вареный лосось с салатом из малины и эстрагона – Палео-кладовая

    Красивый летний ягодный салат. Сливочный вареный лосось подается с терпкой малиной, острой рукколой и пикантной заправкой из эстрагона, имбиря, лайма и чили.

    Под браконьерством понимается способ приготовления пищи путем ее погружения в кастрюлю с кипящей жидкостью.Поскольку температура воды не может превышать 100 °C/212 °F, это изолирует пищу от прямого нагрева. Это гораздо более щадящий способ приготовления, поэтому он лучше всего подходит для продуктов с нежной текстурой или вкусом, таких как рыба или птица. Для браконьерства необходимы три элемента:

    1. жидкость для приготовления пищи: бульон, молоко или вода
    2. кислота: вино, уксус или лимонный сок
    3. ароматические вещества: лук, морковь, сельдерей или фенхель и травы

    Приготовление на прямом огне, например, на гриле или во фритюре, подвергает поверхность воздействию агрессивного тепла.Это создает вкусную коричневую корочку из карамелизированного сахара мяса, но также может привести к пережариванию и жесткой, сухой внутренней части. В результате браконьерства пища готовится равномерно, чтобы внутренняя часть оставалась приятной и влажной. Поскольку мясо не подрумянивается, вкус у него более тонкий — кто-то скажет, что он пресный. По этой причине жидкость для браконьерства должна содержать много ароматизаторов, а пища должна подаваться с сильным ароматом. Мне нравится сочетание анисового эстрагона, терпкой малины и сливочного лосося в этом рецепте.

    Советы и подсказки

    • Отварите лосося с кожей — это предотвратит распад мяса
    • Добавляйте заправку непосредственно перед подачей на стол, чтобы листья салата не размякли и не размякли
    • Перемешайте руками — это самый эффективный способ равномерно покрыть листья заправкой

    Припущенный лосось с салатом из малины и эстрагона

    для вареного лосося:

    • 500 г филе лосося на коже
    • 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
    • 1 лук-шалот, очищенный и нарезанный кубиками
    • 1 палочка сельдерея, нарезанная
    • 2 столовые ложки белого винного уксуса
    • стебли эстрагона (оставшиеся от листьев в заправке)
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

    для салатной заправки:

    • тертая цедра и сок 1 органического лайма (около 2 столовых ложек)
    • 5 столовых ложек оливкового масла
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного эстрагона, только листья (замените укропом, если не найдете)
    • кусочек имбиря размером с ноготь большого пальца (5 г), очищенный и натертый на терке
    • 1/4 чайной ложки порошка чили

    для салата:

    • 1/2 огурца, очищенного, разрезанного вдоль пополам и нарезанного ломтиками
    • 150 г клубники, нарезанной пополам или на четвертинки (в зависимости от размера)
    • 100 г малины
    • 25 г кедровых орехов (или 40 г орехов пекан)
    • 4 большие горсти листьев рукколы (около 35 г)
    1. Варить лосося. Поместите в кастрюлю все ингредиенты для припускания, кроме лосося (морковь, лук-шалот, сельдерей, белый винный уксус, эстрагон, соль и перец). Добавьте достаточно холодной воды, чтобы филе лосося было покрыто примерно на дюйм при добавлении. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и оставьте кипеть на медленном огне в течение 5 минут.
    2. Опустите рыбу и закройте крышку. Варить 8-10 минут, до готовности. Аккуратно выньте рыбу, используя рыбный ломтик, стараясь не повредить мякоть.Оставить остывать на тарелке на несколько минут. Если хотите, можете аккуратно снять кожицу (хотя в нем много полезных веществ, так что его стоит есть!). Оставьте браконьерскую жидкость для производства запасов.
    3. Поджарьте кедровые орешки. Нагрейте сухую сковороду на среднем огне. Добавьте кедровые орехи и слегка поджарьте, пока они не станут коричневыми, в виде пятен – около 3 минут. Отложите.
    4. Соберите салат.  Смешайте все ингредиенты для заправки в банке для варенья и энергично встряхните, пока они не смешаются.Непосредственно перед подачей вылейте половину заправки на листья рукколы и огурец и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты руками.
    5. Аккуратно переложите вареного лосося на сервировочную тарелку, используя ломтик рыбы. Добавьте листья рукколы и огурец, затем добавьте клубнику, малину и кедровые орехи. Полить оставшейся заправкой.

    Охлажденные обертки из салата с вареным лососем и листьями салата

    Почти весь лосось подается горячим, если только вы не едите суши! А вот отварной лосось, подаваемый охлажденным, просто восхитителен.Это здорово хранить в холодильнике в течение нескольких дней и использовать в качестве легкого обеда, и это идеально подходит для добавления в качестве белкового салата!

    В этом рецепте я варю лосося и нарезаю его, как салат из тунца. Но вместо того, чтобы загружать этот салат майонезом, он полон свеженарезанных овощей с лимонным вкусом, укропа и капельки винного уксуса из хереса, который имеет деликатную кислинку и слегка сладкий.

    Так как варка в основном означает приготовление в жидкости, лосось получается таким нежным и влажным, и более терпимым к легкому перевариванию (я знаю — лосося трудно приготовить идеально!).

    Ешьте этот салат отдельно в качестве здорового обеда или ужина или в салатных обертках!

     

     

     

    Приготовление: на 2 персоны на ужин

    Время приготовления: 40 минут (включая 20 минут на охлаждение)

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 1 час

    Ингредиенты

    Лосось весом 1 фунт

    3 средних стебля сельдерея, включая несколько листьев

    3 маринованных огурца, разрезанных на полукольца

    1 маленькая красная луковица, нарезанная стружкой

    3 средние редиски, нарезанные тонкими ломтиками

    1 столовая ложка каперсов без жидкости

    2 столовые ложки укропа, крупно нарезанного

    1 ½ лимона

    1 чайная ложка хересного винного уксуса (или красного винного уксуса)

    Салат бибб (или ромэн) для обертывания

    Оливковое масло экстра вирджин

    Соль и перец

     

     

    Ступени

    Разогрейте духовку до 375 градусов.Поместите лосося в стеклянную кастрюлю (я использую кастрюлю размером 8×8 дюймов). Выжмите половину лимона на лосося, а затем добавьте воду в кастрюлю, пока лосось не будет полностью погружен в воду. Поместите противень в духовку на 20-25 минут, пока лосось не станет непрозрачным и немного расслоится посередине. Когда лосось будет готов, немедленно достаньте его из воды и переложите в другую посуду. Охладите лосося без крышки в холодильнике не менее 30 минут (или дольше, если вы заняты!).

    В большую миску добавьте сельдерей, огурец, редис, красный лук и каперсы.Как только лосось охладится, используйте две вилки, чтобы нарезать лосося на кусочки и нарезать их, избавляясь от кожицы лосося. Добавьте лосося в миску с овощами. Перемешайте большой ложкой. Добавьте каплю оливкового масла, сок примерно ¾ лимона (или больше по вкусу), хересный винный уксус, соль, перец и укроп. Снова перемешайте, пока не смешано.

    Подавать как салат отдельно или в обертках из салата Бибб!

     

     

    Шаги с картинками

    Разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите лосося в стеклянную кастрюлю (я использую кастрюлю размером 8×8 дюймов).Выжмите половину лимона на лосося, а затем добавьте воду в кастрюлю, пока лосось не будет полностью погружен в воду. Поместите противень в духовку на 20-25 минут, пока лосось не станет непрозрачным и немного расслоится посередине. Когда лосось будет готов, немедленно достаньте его из воды и переложите в другую посуду. Охладите лосося без крышки в холодильнике не менее 30 минут (или дольше, если вы заняты!).

    В большую миску добавьте сельдерей, огурец, редис, красный лук и каперсы.

    После того, как лосось охладится, используйте две вилки, чтобы нарезать лосося на кусочки и нарезать их, избавляясь от кожицы лосося.

    Добавьте лосося в миску с овощами. Перемешайте большой ложкой. Добавьте каплю оливкового масла, сок примерно ¾ лимона (или больше по вкусу), хересный винный уксус, соль, перец и укроп. Снова перемешайте, пока не смешано.

    Подавать как салат отдельно или в обертках из салата Бибб!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.