Салат из соленой семги: Салат с соленой семгой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Салат с соленой семгой и маринованными огурцами « Рецепты салатов

Рыбные блюда очень популярны на любом столе, тем более на праздничном. Горячее из жареной или запеченной рыбы, закуски из соленой красной рыбы и сельди, рыбное ассорти и копченые нарезки, розетки с красной икрой, ну и конечно всеми любимые рыбные салатики. Сегодня в нашем салатном меню новый рецепт салата с соленой семгой и овощами. В этот салат входят также и маринованные огурчики, создавая совершенно новый оригинальный вкус.

Попробовав один раз этот новый салат с соленой красной рыбой, вы навсегда полюбите его нежный вкус. Для приготовления салата мы будем использовать слабосоленую красную рыбку (семгу или форель), можно даже едва подкопченую. Для салата нам понадобится кусочек рыбного филе (без косточек). Попробуйте приготовить салат по этому рецепту на свой день рождения или любой другой праздник. Гости приятно удивятся новому вкусному салатику.

Рецепт салата с семгой и маринованными огурцами

Для приготовления этого вкусного кушанья нам понадобится:

  • малосольная семга 200 грамм;
  • 2 небольших маринованных огурца;
  • картофель отварной 2 штуки;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1-2 свежих помидора;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 3-4 листа салата;
  • для украшения — несколько оливок или маслин;
  • по желанию — каперсы (чуть-чуть).

Для салатной заправки возьмем:

  • 1 столовую ложку горчицы;
  • сок 1 лимона;
  • 1 ч.л. сахара;
  • щепотку соли;
  • 2 ст. ложки оливкового масла.

Семгу порезать небольшими кубиками, положить в салатник. Туда же идет почищенный от мундира и нарезанный кубиками вареный картофель. Репчатый лук порезать помельче и залить салатным соусом. Для соуса смешиваем в одном стакане оливковое масло с сахаром, горчицей, солью и соком лимона. Маринуем лук в соусе минут 5-10.

Маринованные огурцы и свежие помидоры порезать кубиками и добавить в салатник. Зеленый лук измельчить ножом, салатные листья порвать руками. Соединить все компоненты в салатнике, заправить соусом с репчатым луком, украсить маслинами или оливками и, по желанию, каперсами. Каперсы можно и не класть, но если у вас есть баночка каперсов, то обязательно их добавьте. В результате получится очень вкусный салатик с маринованными огурчиками, овощами и соленой семгой, который я рекомендую приготовить к любому празднику. Например, а день рождения или новый год.

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Салат с копченой красной рыбой Сёмга на шубке — салат из соленой красной рыбы Салат с соленой семгой Слоеный салат с авокадо и лососем

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2022 рыбный салат рецепт салат из помидоров салат с картофелем салат с маринованными огурцами салат с рыбой салаты к праздничному столу салаты с соленой красной рыбой новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салат из семги с огурцом рецепт с фото пошагово

Салат с слабосоленой семгой и огурцом

Ингредиенты
  • 150 г Слабосоленая семга

  • 150 г Огурцы

  • 3 столовые ложки Сметана

  • 1 столовая ложка Лимонный сок

  • 1 чайная ложка Цедра лимона

  • щепотка Прованские травы

  • по вкусу Соль

Как приготовить Салат из семги с огурцом

Пошаговый рецепт

Приготовить заправку для салата с соленой семгой.
Смешать 3 столовые ложки сметаны с 1 столовой ложкой сока лимона. Сметанную смесь слегка посолить, перемешать.

Огурец нарезать полукольцами. Слабосоленую семгу (или слабосоленую форель) очистить от кожи и косточек, нарезать небольшими ломтиками.

На плоскую тарелку выложить нарезанный огурец. По краям выложить семгу. Присыпать все прованскими травами.

Выложить на салат сметано-лимонную заправку.

Украсить салат с рыбой цедрой лимона. Салат с слабосоленой семгой и огурцом готов! Приятного аппетита!


Салат с соленой семгой

Для хороших приятелей не нужно искать особых поводов, чтобы регулярно собираться всем вместе за накрытым столом в душевной компании. Стать украшением сервировки в такой прекрасный вечер сможет великолепно оформленный и очень вкусный салат с соленой семгой по любому из предложенных сегодня рецептов. Закуски из красной рыбы всегда получаются не просто аппетитными, а изысканными и утонченными с богатым и нетривиальным вкусом, поэтому они отлично впишутся в любое меню.

Сама по себе красная соленая рыба невероятно вкусна и нежна, и подавать ее можно и на бутерброде, и как самостоятельную закуску. Но именно в салатах она служит истинным украшением во всех отношениях.

Салаты из семги и форели могут быть как сложными, так и простыми, слоеными и смешанными. И мы хотим предложить три самых простых и достойных холодных блюда с этой рыбкой.

Салат с сёмгой «Изысканность»: рецепт с гранатом

Данный рецепт слоеного салата удивит любого гурмана своим экзотическим сочетанием кисло-сладкого граната с соленой семгой.

Ингредиенты

  • Соленое филе семги – 0,2 кг;
  • Отборные яйца – 4 шт.;
  • Картошка – 4 корнеплода;
  • Лук перьями (зелень) – 60 г;
  • Гранат – ½ — ¼ плода;
  • Красный лук-репка – ½ головки;
  • Майонез – 150 мл;
  • Соль экстра – ½ ч.л.;

Как сделать салат с семгой и гранатом

  1. Картофельные клубни споласкиваем и отвариваем в кожуре до готовности. Затем остывший картофель чистим и крошим через крупную терку. Картофельную массу чуть присаливаем и перемешиваем.
  2. Яйца тоже следует ополоснуть с содой в качестве профилактики сальмонеллеза, а затем сварить вкрутую. Охлажденные и очищенные яйца разбираем на белки и желтки.
  3. Репчатый лук тоненько шинкуем ¼ кольцами, затем смешиваем с солью и немного сминаем, чтобы лук пропитался солью.
  4. Рыбное филе режем некрупными кубиками, а зеленые луковые перья мельчим ножом.

Выкладывать салат следует слоями, начиная с рыбы.

  • Распределяем нарезанную семгу по блюду ровным кругом, покрываем ее репчатым луком и тонкой майонезной сеточкой.
  • Далее распределяем по семге картошку и снова наносим майонезную сеточку.
  • На картофель следует натереть яичные белки, посолить их и промазать майонезом.
  • Далее крошим на салат желтки, посыпаем сверху зеленым луком и зернами граната.

На пропитку закуски следует отвести 1-2 часа в холодильнике.

к содержанию ↑

Вкусный салат «Семга на шубе»

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление оригинального салат «Семга на шубе»

Это элегантная интерпретация классического праздничного салата «Сельдь под шубой» в более легком и утонченном варианте оформления, как вкусового, так и эстетического.

  1. Морковку, свеклу и картофель моем от загрязнений и кладем в полиэтиленовый пакет, который следует плотно завязать. Делаем в кульке несколько проколов. В микроволновой печи на максимальной мощности готовим овощи 10 минут. При необходимости время можно добавить или уменьшить, в зависимости от печи и от размеров овощей.
  2. Остуженные корнеплоды чистим и по отдельности крошим при помощи терки с крупными дырочками.
  3. Репчатый лук крошим меленько, яйца варим 15 минут вкрутую, после чего чистим и тоже рубим мелко. Рыбу же просто измельчаем некрупными ломтиками.

Выкладывать салат будем порционно слоями, используя кулинарное кольцо.

  • Сперва идет слой свеклы с майонезом и солью.
  • Далее слой картошки, щепотка соли и майонез.
  • Затем распределяем смешанную с майонезом морковь.
  • Далее кладем яйцо, на которое наносим плотную майонезную сетку.
  • Поверх распределяем лук, ломтики рыбы и листочки петрушки в качестве украшения.

Салат отправляем в холодильник на 20-30 минут, после чего кольцо аккуратно снимаем и подаем к столу угощение.

Также весьма эффектно будет выглядеть подача такого салата в фужерах.

к содержанию ↑

Салат «Недотрога» из форели или семги

Как известно семга и форель являются ближайшими родственниками, благодаря чему качественные и вкусовые характеристики соленой семги практически не отличаются от форели. Данный факт позволяет этим продуктам быть взаимозаменяемыми в кулинарных целях.

Рецепт данного салата предусматриваем наличие красной рыбы пряного посола, а уж какую выбирать, решайте сами. Вариант покупки замороженной рыбы с последующей засолкой — тоже вариант, поэтому предлагаем вам несколько рецептов домашней засолки.

Ингредиенты

  • Соленая семга или (форель) – 350 г;
  • Полумягкий или твердый сыр – 250 г;
  • Огурец свежий – 3 шт.;
  • Яйца куриные 1 категории – 4 шт.;
  • Укропная зелень – 70 г;
  • Свежеотжатый сок лимона – 15 мл;
  • Майонез — 180 г

Пошаговое приготовление салата из семги домашнего посола

  1. Сваренные яйца и огурцы нарезаем кубиками, а сыр также нарезаем некрупной соломкой.
  2. Филе рыбы измельчаем небольшими продолговатыми ломтиками и сбрызгиваем их лимонным соком.
  3. Промытый укропчик стряхиваем от капель воды и меленько нарезаем
  4. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. При желании можно добавить дольку чеснока, пропущенную через пресс.

Этот салат с соленой семгой, пожалуй, самый простой и быстрый, и приготовить его в домашних условиях вы сможете считанные минуты. А взяв на заметку все предложенные варианты блюд, вы своими руками сможете создавать сказочное великолепие на столе на любое торжество.

Кулинарных успехов!

к содержанию ↑

Праздничные канапе с форелью от шеф повара

Бутерброды – всегда превосходный выбор для быстрого приготовления вкусного стола, на праздник стоит потрудиться чуть больше. При этом можно не особо удаляться от бутербродной сущности фуршета. Наш шеф предлагает соорудить необычные канапе с форелью.

Cалаты с семгой. Рецепты салатов с семгой

Салат Дары моря


Cалаты с семгой

Праздничный салат «Дары моря»
— интересный и необычайно вкусный салат с семгой, украшающий своим присутствием любой праздничный стол и радующий вкусовые рецепторы гостей. Приготовление этого салата не займет много времени, а результат удовлетворит даже самых искушенных в кулинарии гостей.

Чтобы приготовить это интересное блюдо, понадобиться филе слабосоленой семги, креветки, несколько больших клубней картофеля, помидорки черри, половина авокадо, несколько листьев салата айсберг, зелень укропа и петрушки, майонез «Деликатесный», а также соль, смесь молотых перцев и прочие специи – по собственному усмотрению.

Ингредиенты:

  • 300-450 грамм слабосоленого филе семги;
  • 250-300 грамм замороженных креветок;
  • 250-300 грамм помидорчиков черри;
  • 350-400 грамм картофеля;
  • половина плода авокадо;
  • пучок листьев салата айсберг;
  • свежемороженая мелкорубленая зелень укропа и петрушки;
  • 1-2 пачки «Деликатесного» майонеза;
  • соль, смесь молотых перцев и прочие специи – по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Слабосоленое филе семги промыть под проточной водой и просушить, после чего нарезать небольшими кусочками. Замороженные креветки залить теплой водой и подождать, пока они оттают, после чего перебрать, тщательно промыть, отварить до состояния полной готовности и очистить от панцирей.
  2. Картофель тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной кипящей воде в мундирах, после чего остудить и снять кожицу. Половину отварного картофеля натереть на крупной или средней терке, половину же отложить на потом.
  3. Авокадо тщательно промыть, разрезать пополам и избавиться от сердцевины, саму же мякоть нарезать мелкими кубиками. Помидорки черри тщательно промыть, после чего нарезать небольшими кусочками, дольками или кубками (по своему усмотрению). Пучок листьев салата айсберг тщательно промыть, просушить и нарезать на четыре части.
  4. Салат выкладывать слоями в определенной последовательности: первый слой – нарезанная на кусочки семга, покрыть слоем майонеза, после чего выложить половину отварного картофеля и вновь покрыть слоем майонеза. Третий слой – мелко порезанная мякоть авокадо, которую также необходимо покрыть слоем майонеза.
  5. Далее выкладываем нарезанные помидорки черри, которые необходимо накрыть листьями айсберга.
  6. На салатные листья выложить отваренные и почищенные креветки, после чего вновь промазать слоем майонеза. Последовательность повторять до тех пор, пока продукты не закончатся, финальным же слоем на майонез выложить картофель, отложенный для оформления салата, после чего на 30-40 минут оставить салата в холодильнике для того, чтобы слои успели пропитаться.

Подавать к столу слегка охлажденным, украсив мелкорубленой зеленью, порезанными салатными листьями и четвертинками помидорчиков черри. В зависимости от предпочтений, в салате можно использовать не только семгу, но и любой другой вид слабосоленой рыбы. Праздничный слоеный салат «Дары моря» готов к употреблению! Приятного всем аппетита!

Салат из семги с ананасами


Cалаты с семгой

Салат семга с ананасами рецепт приготовления: для начала вам нужно нарезать семгу небольшими кусочками. Из болгарского перца удалите плодоножку и семена, перец нарежьте небольшими брусочками. Хорошо помойте салат и мелко его нарежьте.

Ингредиенты:

  • банку морской капусты;
  • один болгарский перец;
  • 200г. майонеза;
  • — 4 листа китайской капусты;
  • пучок зеленого лука;
  • банка консервированных ананасов и морской капусты;
  • 250 г. слабосоленой семги;
  • перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Для начала вам нужно нарезать семгу небольшими кусочками.
  2. Из болгарского перца удалите плодоножку и семена, перец нарежьте небольшими брусочками.
  3. Хорошо помойте салат и мелко его нарежьте.
  4. Хорошо промойте зеленый лук и мелко его нарежьте.
  5. Слейте сок из банки с ананасами, а сами ананасы нарежьте очень мелко.
  6. Все ингредиенты соедините в одной тарелке, добавьте специи, майонез и все аккуратно перемешайте.

Слоеный салат с соленой семгой


Cалаты с семгой

Ингредиенты:

  • 6 перепелиных яиц;
  • 1 грейпфрут;
  • перец, соль по вкусу;
  • две столовые ложки оливкового масла;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • 150 грамм слабосоленой семги.

Рецепт приготовления:

  1. Для начала нарежьте семгу мелкими кубиками, яйца сварить вкрутую, на терке натереть сыр.
  2. Когда остынут яйца, очистите их от скорлупы, натрите на крупной терке.
  3. Возьмите грейпфрут, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
  4. Вкусный салат с семгой выложите на плоское блюдо такими слоями: филе семги, грейпфрут, тертое яйцо и сыр. Второй слой полейте маслом и посолите. Готовое блюдо поставьте в холодильник минут на 40. Когда будете подавать блюдо на стол, украсьте зеленью и оливками.

Салат с семгой и помидорами, с перепелиными яйцами


Рыбный салат с помидорами черри и перепелиными яйцами – интересное, вкусное, сытное и питательное необычное блюдо, своим присутствием украшающее любой праздничный или будничный стол.

Чтобы приготовить этот кулинарный «шедевр» не обязательно обладать навыками шеф-повара, результат же удовлетворит все запросы даже самого искушенного в кулинарных изысках гостя. Для приготовления салата понадобиться филе слабосоленой семги, перепелиные яйца, небольшая головка салата айсберг, помидорчики черри, натуральный или концентрированный лимонный сок, немного оливкового масла, несколько небольших пучков свежей зелени укропа и петрушки, а также соль, черный молотый перец и прочие специи – по вкусовым предпочтениям гостей.

Ингредиенты:

  • 250-300 грамм филе слабосоленой семги;
  • 250-300 грамм помидорчиков черри;
  • 10-12 шт. перепелиных яиц;
  • небольшая головка салата айсберг;
  • 3-4 ст. л. натурального или концентрированного лимонного сока;
  • 4-5 ст. л. оливкового масла;
  • 2-3 пучка свежей зелени укропа и петрушки;
  • соль, черный молотый перец, специи – по своему усмотрению.

Рецепт:

  1. Головку салата айсберг тщательно промыть, после чего разобрать на отдельные листья и просушить на сложенном в несколько раз бумажном полотенце.
  2. Перепелиные яйца отварить вкрутую, после чего слить кипяток и залить холодной водой для того, чтобы они легче чистились.
  3. Очистив от скорлупы, яйца необходимо остудить и нарезать половинками. Если яйца слишком большие – разделить на четвертинки.
  4. Филе слабосоленой семги промыть под струей теплой проточной воды, после чего обсушить, также выложив на сложенное в несколько раз бумажное полотенце, и нарезать небольшими ломтиками или кубиками среднего размера.
  5. Помидорчики черри тщательно промыть, очистить от хвостиков, после чего нарезать половинками или четвертинками (на свое усмотрение), после чего присыпать солью и оставить на 10-15 минут.
  6. Для того, чтобы приготовить заправку к данному салату, необходимо смешать натуральный или концентрированный лимонный сок, оливковое масло, свежую мелкорубленую зелень, а также несколько щепоток соли и черного молотого перца с помощью блендера или вручную, до получения однородной массы.
  7. Готовый салат выкладывать на дно плоского блюда горкой, по слоям добавляя айсберг, семгу, яйца и помидорчики черри. Добавить заправку непосредственно перед подачей к столу.
  8. Присыпать оставшейся мелкорубленой зеленью, а также украсить цельными листьями петрушки. В зависимости от порций, количество ингредиентов может варьироваться. Кроме того, в отсутствии семги, её вполне можно заменить любым другим слабосоленым рыбным филе.

Вкусный, питательный, полезный и красивый рыбный салат с перепелиными яйцами и помидорчиками черри готов порадовать вас и ваших гостей! Приятного всем аппетита!

Рекомендуем посмотреть видео:

Салат с семгой и рисом, рецепт с фото пошагово

Вкуснейший рыбный салат с рисом и яйцом, рецепт

Брюшки семги — вкуснейший деликатес, при том что стоят они значительно дешевле стейков из этой рыбы. А какие вкусные получаются с ними салаты! Предлагаю сегодня приготовить салат с семгой и рисом — этот рецепт пригодится и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Салат получается очень сытным и вкусным. Такое блюдо можно считать бюджетным вариантом, да и готовится оно очень легко и быстро. Отварная или слегка обжаренная рыба очень хорошо сочетается с рисом, а яйцо и соленые огурцы отлично дополняют вкус блюда.

Рыбный салат с рисом и яйцом можно приготовить не только с отварной, но и с соленой или маринованной сёмгой или другой красной рыбой, подойдет также рыбные консервы вроде скумбрии или сайры с добавлением масла.

Читайте также:

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты:

  • Сёмга (брюшки) свежемороженые — 250 г
  • Рис варёный — 1 стакан
  • Маринованные или кислые огурцы — 2 шт.
  • Варёные яйца — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Майонез — 3-4 столовые ложки
  • Соль — щепотка
  • Фенхель — щепотка
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт салата с семгой, рисом и яйцом

1. В первую очередь брюшки свежемороженой сёмги необходимо отварить или слегка припустить на сковороде. Нагреваем сковороду, добавляем столовую ложку растительного масла. Помещаем в нее предварительно размороженные брюшки, присыпаем фенхелем и солью. Вместо фенхеля можно использовать сушеный орегано или молотый кориандр.

На умеренном огне обжариваем брюшки с каждой стороны по 1-2 минуты. По желанию рыбу можно полить лимонным соком. Выключаем огонь, прикрываем сковороду с рыбой крышкой. Оставляем готовые брюшка на некоторое время, чтобы они дошли и стали комнатной температуры.

2. Головку репчатого лука нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до полуготовности. Лук должен немного схватиться, но остаться хрустящим.

Как вариант, лук можно замариновать, добавив 1,5 столовой ложки уксуса, 1 чайную ложки сахара и немного соли.

3. Рис можно использовать как круглый, так и длиннозернистый, кому как больше нравится. С круглым рисом салат получится более мягким и вязким, а с длиннозернистым — рассыпчатым. Рис тщательно промываем под холодной проточной водой, затем заливаем на 0,5 стакана риса 1,5 стакана воды.

Ставим на средний огонь. С момента закипания провариваем 10 минут на слабом огне, не перемешивая. Накрываем крышкой, снимаем с огня и оставляем запариваться на 15 минут. Готовый мягкий рис перекладываем в тарелку и даем ему остыть.

4. В глубокую миску для салата отправляем варёный рис.

Брюшки семги очищаем от кожицы и нарезаем или измельчаем руками. Будьте аккуратны, чтобы в салат не пала рыбная чешуя.


5. Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком. Перемещаем к салату вместе с обжаренным или маринованным луком.

По вкусу добавляем в миску майонез. Вместо майонеза можно заправлять такой салат натуральным йогуртом или сметаной.

6. Перемешиваем ложкой салат.

7. Яйца отвариваем вкрутую (10 минут с момента закипания). Остужаем под холодной проточной водой, очищаем и промываем. Нарезаем мелко или натираем  на тёрке.

8. Добавляем яйца в миску. Чтобы вкус был более насыщенным и все ингредиенты салата хорошо пропитались, рекомендуется дать ему настояться около часа в холодильнике.

9. Готовый салат с семгой и рисом красиво будет смотреться, если выложить его в кольцо ложкой, а затем убрать форму. Украсить блюдо можно лепестками маринованного имбиря и свежей зеленью.

Так как этот рыбный салат очень сытный, его можно подать в качестве перекуса или даже вместо основного второго блюда.

Салат с семгой и рисом готов. Приятного аппетита!

А если вам понравился пошаговый рецепт, делитесь им в соц сетях.

 

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

9 рецептов пошагового приготовления с креветками, авокадо, без майонеза, слоями

Красная рыба гармонично сочетается с самыми разными продуктами. Ее комбинируют с овощами, цитрусовыми, злаками, сыром, салатной зеленью. И каждое блюдо только выигрывает от такой комбинации.

Рекомендации по выбору форели, семги или лосося

Захотели побаловать своих домашних вкусным блюдом, присмотрели подходящие рецепты салатов из красной рыбы, но не знаете, как ее выбрать? Этот вопрос мучает многих хозяек, впервые решившихся на покупку дорогого продукта. На прилавке магазина можно встретить самые различные виды рыбы. Некоторые куски просто восхищают своим ярким, красочным оттенком. Иные выглядят несколько бледнее. Какая же из них наиболее ценна и полезна? Выбирайте рыбу, учитывая шесть рекомендаций.

  1. Правильный оттенок. Если перед вами рыба, обладающая насыщенно-розовым либо ярко-красным цветом, то можете быть уверены: она подкрашена. Конечно, это не самая большая неприятность. Но медики считают, что некоторые красители способны ухудшать зрение. Настоящая рыба обладает довольно невыразительным бледным цветом.
  2. Размер плавников. Некоторые производители выращивают рыбу в очень тесных судках, не позволяющих ей плавать. А чтобы она быстрее набирала вес, кормят ее специальными стимуляторами роста и гормональными препаратами. Этот бройлер растет быстро, но для здоровья он небезопасен. Поэтому обращайте внимание на плавники. Если они маленькие, недоразвитые, то очевидно: рыба ими практически не пользовалась.
  3. Запах. Обязательно понюхайте продукт перед покупкой, если вы хотите приготовить салат из красной рыбы в домашних условиях, а не отравить родных. Он должен обладать естественным рыбным ароматом. Если вы не ощутили запаха, лучше откажитесь от покупки. Аромат отсутствует у вымоченной рыбы. А если вам в нос ударил запах аммиака, то знайте: продукт начал разлагаться.
  4. Глаза. Если у рыбы осталась голова, то, как бы странно это не звучало, посмотрите ей в глаза. У свежего, качественного продукта они должны быть светлыми, прозрачными. Наличие мутной пленки, запавшие глазницы свидетельствуют о длительном лежании на полках прилавка.
  5. Цвет жабр. У свежей рыбы жабры должны быть красными. У замороженного продукта – светло-розовыми. Если вы столкнулись с серыми, зеленоватыми или полностью белыми жабрами, воздержитесь от покупки. Такие признаки свидетельствуют об испорченности продукта.
  6. Наличие костей. Если вы приобретаете филе, обратите внимание на кости. Полностью их удалить невозможно. Поэтому мелкие кости обязательно останутся в филе. Если же они полностью отсутствуют, это должно насторожить. Иногда производители не тратят время на выборку костей, а растворяют их специальными кислотами, которые довольно вредны для слизистых человека.

Морской деликатес гордо носит название «красная рыба», но может совершенно не обладать красным цветом. Иногда он бывает молочным и даже немного сероватым (филе белуги, стерляди). «Красной» рыбу стали называть не за оттенок мяса, а за вкусовые качества и пищевую ценность. Считается, что в прежние времена термин «красный» трактовался как «красивый», «ценный», «непревзойденный».

Низкокалорийные салаты. Рецепты салатов с красной рыбой: добавляем морепродукты, овощи, сыр

Чаще всего для приготовления салатов используют лосось, семгу или форель. Очень вкусно получается с кетой. Эти морские виды подойдут и для вашего кулинарного шедевра. Но каждый сорт рыбы придаст блюду новый оттенок. Семга обеспечит большую жирность. Форель сделает салат более нежным. А лосось гармонично впишется в любое блюдо, поскольку обладает высокой сочетаемостью с иными компонентами.

Легкий

Особенности. Сочетание соленой семги с овощами придаст блюду изысканности. Этот пошаговый рецепт салата с красной рыбой можно назвать диетическим, он подойдет тем, кто следит за фигурой.

Компоненты:

  • семга слабосоленая – 180 г;
  • огурцы – шесть корнишонов;
  • помидор – два плода;
  • листовой салат – небольшой пучок;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • уксус яблочный – 40 мл;
  • перец болгарский – два плода.

Как готовить

  1. Листья салата порвите.
  2. Помидоры, огурцы и перец порежьте довольно крупными кубиками.
  3. Семгу нарежьте ломтиками немного большего размера, чем овощи.
  4. Для заправки приготовьте специальный соус, смешав уксус с маслом, добавив по вкусу перец, соль.
  5. Соедините овощи с салатом и семгой.
  6. Заправьте соусом.

Слоеный

Особенности. Рецепт слоеного салата с красной рыбой содержит минимум компонентов и выглядит очень простым. Но его вкус понравится даже самым требовательным гурманам. Выкладывают салат слоями, по принципу «Мимозы».

Компоненты:

  • твердый сыр – 90 г;
  • лосось слабосоленый (или горбуша) – 120 г;
  • яйца вареные – четыре штуки;
  • зеленый лук – маленький пучок;
  • помидоры – четыре плода;
  • майонез – 50 мл.

Как готовить

  1. Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
  2. Половину нарезанных томатов выложите в салатник первым слоем.
  3. Каждый слой необходимо смазывать майонезом.
  4. Теперь отделите от пучка лука половину перьев, порубите их.
  5. Выложите зелень на майонез.
  6. Натрите сыр, при этом старайтесь не придавливать его, чтобы салат не утратил воздушности.
  7. Для следующего слоя порубите яйца.
  8. Пришел черед выложить нарезанный лосось.
  9. Присыпьте зеленым луком.
  10. Повторите слой помидоров.
  11. На него выложите оставшиеся порубленные яйца.
  12. Завершите всю «воздушную» конструкцию мелко натертым сыром.
  13. По желанию украсьте зеленью.

Салат выглядит красиво и празднично за счет ярких слоев. Поэтому используйте для него только прозрачный салатник. А если вы любитель оригинальной подачи, воспользуйтесь специальной формой–кольцом. Но прежде чем поставить блюдо на стол, снимите ее.

С икрой

Особенности. Красная икра в этом салате служит не столько компонентом блюда, сколько ее украшением. Поэтому не кладите много икринок. И помните, что икра, в сочетании с семгой, обеспечит салату необходимый соленый вкус.

Компоненты:

  • красная икра – 30-35 г;
  • кукуруза консервированная – 210 г;
  • авокадо – два плода;
  • семга – 280 г;
  • твердый сыр – 140 г;
  • сметана – 60 г;
  • майонез – 55 г;
  • лимонный сок – несколько капель;
  • чеснок – два зубка.

Как готовить

  1. Смешайте в соуснике сметану с измельченным чесноком, добавьте майонез.
  2. Разрежьте авокадо, ложкой вычистите мякоть.
  3. Порубите ее, обязательно сбрызните лимонным соком, иначе авокадо быстро потемнеет.
  4. Нарежьте ароматную рыбу кусками.
  5. Смешайте ее с кукурузой, мякотью авокадо и натертым сыром.
  6. Заправьте блюдо заправкой.
  7. Сверху салат украсьте икрой.

С креветками

Особенности. Этот рецепт салата с красной рыбой и креветками точно удивит ваших гостей. Вареный рис придаст блюду сытности. Благодаря этому компоненту вы можете подать на ужин только салат. Кстати, его приготовление займет у вас минут 20.

Компоненты:

  • соленая семга (или лосось) – 180 г;
  • креветки замороженные – 210 г;
  • зеленый салат – пучок;
  • рис (вареный) – 240 г;
  • лимонный сок – несколько капель;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • маслины – десять штук.

Как готовить

  1. Креветки жарьте на сковороде с добавлением масла до тех пор, пока они не приобретут золотистую корочку.
  2. Нарежьте красную рыбу продолговатыми тонкими полосами.
  3. Добавьте к морепродуктам вареный рис.
  4. Сбрызните смесь лимонным соком, заправьте оливой.
  5. Теперь разложите на блюде листья салата.
  6. На них выложите ароматное угощение.
  7. Маслины порежьте кольцами, украсьте блюдо.
  8. Дополните декор салата зеленым луком.

С крабами

Особенности. Это очень простой рецепт салата с красной рыбой. Он не требует специальных кулинарных навыков, готовится очень быстро. Сытный, вкусный и выручит вас, если неожиданно появились гости, или после тяжелого дня не осталось сил на длительную готовку.

Компоненты:

  • форель слабосоленая – 120 г;
  • огурец – три корнишона;
  • твердый сыр – 90 г;
  • крабовые палочки – 120 г;
  • майонез – 50 г.

Как готовить

  1. Крабовые палочки порежьте брусками.
  2. Форель, огурцы нарежьте кубиками.
  3. Сыр также порежьте небольшими ломтиками.
  4. Выкладывайте слоями, промазывая каждый майонезом.
  5. Начните с огурцов, затем выложите форель, кубики сыра, слои завершите крабами.
  6. Верх салата украсьте майонезом, нарисовав при помощи кондитерского мешка тонкую решетку, посыпьте ее свежей зеленью.

С пекинской капустой

Особенности. Сочный, вкусный салат с пекинской капустой по праву может считаться диетическим блюдом. Он богат витаминами, минералами, насыщает организм полезной растительной клетчаткой. Такой салат делают без майонеза. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, готовится оригинальная заправка.

Компоненты

  • лосось малосольный – 240 г;
  • морковь сырая – два корнеплода;
  • пекинская капуста – небольшой вилок;
  • кунжут – столовая ложка;
  • олива – 25 мл;
  • гранатовый сок – 75 мл;
  • перец – щепотка.

Как готовить

  1. Нашинкуйте пекинскую капусту.
  2. Морковь натрите на крупной терке.
  3. Лосось порежьте тонкими пластами.
  4. Теперь приготовьте заправку, соединив гранатовый сок с оливой и кунжутом.
  5. В смесь, ориентируясь на свой вкус, добавьте перец.
  6. Заправьте салат оригинальным соусом.

С кальмарами

Особенности. В этот сытный салат добавляют не малосольную, а копченую рыбу. Лучше всего в блюде раскрывается вкус форели или семги. Но можно попробовать и горбушу.

Компоненты:

  • кальмары – 520 г;
  • картофель отварной – три корнеплода;
  • кукуруза консервированная – 240 г;
  • копченая семга – 280 г;
  • морковь вареная – две штуки;
  • майонез, сметана;
  • укроп – маленький пучок.

Как готовить

  1. Сварите кальмаров в подсоленной воде и охладите их.
  2. Вареные овощи нарежьте кубиками.
  3. Кальмары порубите соломкой.
  4. В соуснике соедините сметану и майонез (берите в пропорциях 1:1).
  5. Смешайте овощи с копченой рыбой, добавьте кукурузу.
  6. Салат заправьте соусом.

Свекольный

Особенности. Оригинальные и смелые сочетания придают салатам особый изысканный вкус. Так, взяв за основу известную «Шубу» и заменив сельдь слабосоленой семгой, вы получите совершенно новое блюдо. А если хотите больших экспериментов, то приготовьте изысканный салат с соленой красной рыбой.

Компоненты:

  • красная рыба – 290 г;
  • свекла (отварная) – одна штука;
  • картофель (вареный) – два корнеплода;
  • маслины – 120 г;
  • апельсины – два цитруса;
  • майонез.

Как готовить

  1. Салат состоит из нескольких слоев, которые необходимо смазывать майонезом.
  2. Изначально натрите картофель на терке, равномерно распределите на дне салатника.
  3. Теперь выложите половину натертой свеклы.
  4. Апельсины очистите от кожуры и устраните пленки, способные придать салату горечь.
  5. Мякоть цитруса порубите, выложите третьим слоем.
  6. Апельсины закройте красной рыбы, порезанной маленькими кусками.
  7. Повторите все слои, начиная с картофеля и заканчивая рыбой.
  8. Завершите блюдо порезанными маслинами.

С брынзой

Особенности. Для приготовления салата используйте копченую рыбу. Именно ее специфический вкус, дополненный простыми ингредиентами, обеспечит блюду аппетитность и нежный аромат.

Компоненты:

  • горбуша копченая – 310 г;
  • брынза – 90 г;
  • красный лук – одна головка;
  • лимон – один;
  • красное яблоко – одно;
  • зелень – пучок;
  • белые сухарики – 120 г;
  • майонез – 75 г.

Как готовить

  1. Изначально подготовьте все компоненты, нарезав горбушу небольшими кусками, а лук порубив полукольцами.
  2. Брынзу порежьте кубиками.
  3. Яблоко натрите на терке и тут же сбрызните лимонным соком, чтобы продукт не успел потемнеть.
  4. А теперь начинайте выкладывать свой шедевр слоями, каждый из них промазывая майонезом.
  5. Начните с горбуши.
  6. Посыпьте ее луком.
  7. Теперь выложите брынзу.
  8. Дальше следует яблоко.
  9. Завершит блюдо толстый слой майонеза.
  10. На него выложите сухарики, посыпьте зеленью.

Чтобы приготовить салат из красной рыбы, можно использовать не только копченый или соленый продукт. В блюдо рекомендуют добавлять отварное филе, и даже поджаренное. В этом случае салат приобретает большую нежность.

Другие рецепты салатов

Рыбный салат с огурцами и сухариками

Все знают, что красная рыба (в частности, семга) очень полезна, но чем именно, многие ответить затрудняются. Так, стоит отметить, что семга не имеет свойства накапливать в себе вредные химические элементы, таким образом, вреда она уж точно не может принести. Одним же из главных плюсов употребления мяса семги является то, что оно содержит большое количество необходимых нашему организму жирных кислот, протеинов, ненасыщенных жиров, витаминов, а также минеральных веществ.

Так,  семга богата незаменимой жирной кислотой Омега-3, что продлевает молодость, а также дает бодрость всему организму. Кроме того, данная кислота способна регулировать скачки “гормонов стресса”,  вызывающих спазмы артерий сердца.

Но кроме жирных кислот мясо семги также содержит 22 минеральных вещества, в их числе магний, кальций, хлор, серу и др. И витамины А, В, Н,  D, С, РР здесь также присутствуют в значительных количествах. Более того, с помощью семги можно  достаточно быстро восстанавливать силы после тяжелых физических нагрузок, укрепить мышечную и костную ткань, восстановить обмен веществ, уменьшить жировые отложения, а также снять воспаление при артритах. Поэтому непременно включайте данный продукт в свой рацион, а я предлагаю вам один из вкуснейших вариантов ее использования – необычный салатик с хрустящими домашними сухариками!

Чтобы приготовить салат с семгой, свежими огурцами и сухариками, нам понадобится:

зеленый салат – 1 пучок
семга слабосоленая – 150-200 г
свежие огурцы – 2-3 шт.
черный хлеб – 4-6 кус.
сметана (15-20%) – по вкусу
соль/перец – по вкусу

Как приготовить салат с семгой, огурцами и сухариками:

1. В первую очередь необходимо приготовить домашние сухарики. Хотя, если желаете, вы  можете приобрести и уже готовые. Итак, для приготовления сухарей берем свой любимый черный хлеб (например, бородинский, хотя вы вполне можете взять белый хлеб либо батон) и нарезаем его на примерно одинаковые кусочки (кубики). Затем выкладываем их на сухой противень и отправляем подсушиваться в хорошо разогретую духовку, примерно на 10-15 минут. Или же подсушиваем их прямо на сковородке (опять де сухой, периодически помешивая, чтобы они не подгорели).
2. Промываем под проточной водой листья салата, обязательно просушиваем их от воды, после чего мелко измельчаем ножом (либо рвем руками) и выкладываем в салатник (глубокую мисочку).
3. Промываем огурцы, также просушиваем, а затем нарезаем на небольшие кусочки (брусочки либо кубики, как вам больше нравится). Выкладываем огурцы к измельченному салату.
4. Далее нарезаем небольшими кусочками рыбу (можно слегка продольными) и отправляем ее в салатницу к овощам.
5. Теперь салат остается немного посолить, при желании поперчить, добавить сухарики и заправить всю эту красоту достаточным количеством жирной сметаны. Кстати, сметану в данном случае можно смело заменить йогуртом без добавлений. Итак, тщательно все перемешиваем и сразу же подаем к столу, чтобы сухарики не успели размякнуть от сметаны.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Салат Ломи-Ломи с лососем и авокадо

В этом питательном и вкусном салате ломи-ломи из лосося я беру гавайскую классику и превращаю ее в очень питательную еду, полную полезных жиров и антиоксидантов. Этот рецепт палео, без глютена и с низким содержанием углеводов.


ЧТО ТАКОЕ ЛОМИ-ЛОМИ ЛОСОСЬ?

Продолжая прошлогоднюю тенденцию гавайского блюда из тунца под названием poke, , я хочу познакомить вас с еще одной жемчужиной Тихого океана под названием lomi-lomi salmon .Это гарнир (что-то вроде салата), приготовленный из слегка вяленого лосося, свежих помидоров и лука, заправленный пикантной заправкой из лайма. Как и в случае с блюдом из тыквы, в этом рецепте используется сырая рыба, нарезанная кубиками, и он полон полезных жиров и питательных веществ.

Название ломи-ломи означает «массировать, вставать на колени, работать внутрь и наружу» и в данном случае относится к лососю, который массируется и смешивается с другими ингредиентами вручную.

В моей немного более здоровой палео-версии я лечу лосось с кокосовым сахаром вместо обычного белого, а также добавляю бархатистый авокадо и хрустящий перец, чтобы превратить его в прекрасный сытный салат.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ЛОМИ-ЛОМИ ИЗ ЛОСОСЯ

Полный рецепт и ингредиенты находятся на карточке ниже, а вот пошаговые изображения, которые помогут вам. Главное, что вам действительно нужно знать, это то, что важно получить действительно свежего лосося . Этот салат основан на ингредиентах, которые вы используете, и чем лучше и свежее рыба, тем вкуснее будет конечное блюдо.

Я использую кокосовый сахар для лечения лосося. Это отличный подсластитель с низким гликемическим индексом, и, честно говоря, он отлично зарекомендовал себя в солевом растирании.Вы можете купить его в Интернете и в большинстве магазинов здорового питания. Если его нет, можно использовать обычный коричневый сахар. Он используется только для того, чтобы придать рыбе немного сладости, и на самом деле вы не будете есть весь этот сахар.

Если вы избегаете подсластителей, вы можете вылечить лосось, просто посыпав его солью и кориандром. Да, и если вы ненавидите кориандр, смело замените его сладким базиликом или петрушкой.

КАК ПОДАТЬ ЛОМИ-ЛОМИ ЛОСОСЬ?

Вы можете подавать его в чистом виде или с гарниром из белого или сладкого картофеля, приготовленного из белого или сладкого картофеля, для получения дополнительных углеводов.Я люблю его с гарниром из отварного белого картофеля, приправленного только маслом, солью и перцем. Гхи или оливковое масло можно использовать для безмолочной версии.

Просто приготовьте нарезанный кубиками белый или сладкий картофель в воде до мягкости (около 10-15 минут), процедите, затем приправьте солью и добавьте щедрую ложку масла или другого полезного масла / жира. Думаю, он прекрасно сочетается с соленым пикантным салатом ломи-ломи. Вы можете заменить белый картофель другими крахмалистыми овощами или дополнительной зеленью.

Еще один интересный способ использовать этот рецепт — приготовить его для вечеринки.Затем вы можете подавать его на большом блюде или в небольших мисках / рюмках / чашках для салата, чтобы ваши гости могли наслаждаться им как закусками. Вы можете сделать партию домашних крекеров и подать сверху лосось ломи-ломи (как с тартаром из тунца). О, и эта великолепная тарелка сделана из Австралии.

БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛОСОСЯ

Запекание на листе с зелеными овощами и лососем

Запеканка из зеленого и постного лосося

Роллы Нори с лососем и авокадо

Салат из суперпродуктов с жареным лососем и капустой

Каджунский лайм и медовый лосось с рисом из помидоров Cauli

Распечатать часы значок часов

Описание

Классический гавайский лосось ломи-ломи стал еще полезнее в этом восхитительном салатном блюде.Лосось приправлен кокосовым сахаром с низким содержанием углеводов и подается с бархатистым авокадо и хрустящим красным перцем.


border-color secondary-color.background-color»/>
  1. Вымойте и обсушите филе лосося бумажным полотенцем.Удалите кожу, если она есть.
  2. Положите на тарелку кусок пергамента или пищевой пленки. Смешайте в миске соль, кокосовый сахар и нарезанный кориандр и распределите половину по центру бумаги. Сверху выложить филе лосося и залить остатками солевой смеси. Надавите на рыбу пальцами, убедившись, что филе покрыто равномерно. Оберните рыбу в пакет и храните в герметичном контейнере в холодильнике 12-24 часа.
  3. По истечении времени застывания вынуть лосося из холодильника и развернуть его от бумаги.Тщательно промойте лечебный крем / маринад (к этому моменту он должен был раствориться) под холодной водой. Филе лосося выложить на разделочную доску и нарезать кубиками.
  4. Подготовьте ингредиенты для салата и добавьте в миску. Добавьте нарезанный кубиками вяленый лосось. Сбрызните соком лайма, кунжутным маслом, кокосовыми аминокислотами (если используете) и оливковым маслом и посыпьте небольшим количеством перца чили. Хорошо перемешайте и подавайте в большой миске или на тарелках, посыпав кунжутом и дополнительным количеством кориандра.
  5. Если подается с картофелем, приготовьте его заранее.

Банкноты

Время подготовки, указанное ниже, не включает время выдержки лосося, которое составляет 12-24 часа.

Пищевая ценность, приведенная ниже, основана на этом рецепте, разделенном на 3 порции без картофеля (только салат из лосося).

Лучший салат из капусты с лососем

Ральф Смит

Быстро приготовьте вкусный винегрет, бросив ингредиенты в банку и хорошо встряхнув.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 40 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

6

6 унций филе лосося на коже

1

красный лук, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками

8 унция $ 12. 99

белых грибов, нарезанных ломтиками

3/4 c.

бальзамический уксус

1

пучок капусты (около 1 1/2 фунта), стебли удалены, листья тонко нарезаны

1 c.

Миндаль жареный соленый, мелко нарезанный

4 унция $ 12.99

козий сыр, дробленый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 425˚. Выстелите противень фольгой и выложите сверху лососем кожей вниз. Приправить 1½ чайной ложки соли и немного молотого перца.Жарьте до тех пор, пока лосось не станет непрозрачным и легко расслоится вилкой, 12-15 минут.
  2. Тем временем растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или медленном огне. Добавьте красный лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 7–9 минут. Вмешайте грибы, чтобы они покрылись слоем, затем добавьте вино, 1 чайную ложку соли и немного перца. Увеличьте огонь до средне-сильного и варите 3-5 минут, пока вино не испарится, а грибы не станут мягкими. Перенести на тарелку.
  3. Добавьте ½ стакана уксуса в сковороду и доведите до кипения на среднем или сильном огне.Готовьте, пока количество уксуса не уменьшится примерно наполовину и не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки, 5-7 минут.
  4. Для заправки: смешайте оливковое масло, оставшиеся стакана уксуса, тимьян, оставшиеся ½ чайной ложки соли и несколько молотых перца в банке. Закройте крышку и взболтайте до смешивания.
  5. Перемешайте капусту с заправкой в ​​большой миске. Добавьте красный лук и грибы и снова перемешайте. Добавьте миндаль и козий сыр и перемешайте. Разложите салат по тарелкам. Сверху выложите кусочек лосося и смажьте бальзамической глазурью.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Хрустящий салат с обжаренным лососем | 10-минутный ужин

Сковорода для хрустящей корочки Салат из обжаренного лосося и рукколы

Как приготовить жареный лосось — Салат из лосося для легкой еды

Для быстрого здоровый ужин в будний вечер, взбейте этот хрустящий салат из обжаренного лосося на сковороде. 10 минут или меньше! Я покажу вам, как жарить лосося с кожей это довольно простой салат с рукколой из лосося.

Лосось — один из самых полезных для здоровья белков, которые мы можем есть — в значительной степени из-за высокого содержания в нем омега-3 — но его бывает сложно приготовить. Некоторые думают, что им не нравится вкус, но чаще люди просто не умеют готовить филе лосося. К счастью, этот хрустящий обжаренный лосось — один из самых простых способов! (Если ты умеешь делать это правильно…)

Конечно, вы можете поставить филе лосося в духовку, намазав сверху любой пастой или соусом, и это может получиться восхитительно. Но лосось — это деликатный белок , а это значит, что его легко пережарить и быстро высушить, особенно в духовке. Вместо этого, научившись жарить лосося на сковороде, вы сможете насладиться более сочным и хрустящим филе!

Все, что нужно, — это горячая сковорода, немного жира и около 2 минут, чтобы поджарить с каждой стороны филе. Быстро, у вас есть хрустящий обжаренный лосось, готовый служить вам так, как вам нравится! Я думаю, что это особенно вкусно, когда подается как часть салата из лосося с зеленью, как в этом рецепте салата из лосося с рукколой, но вы также можете подавать его с жареными овощами, пастой — с чем угодно.

Компоненты для приготовления муки для салата из лосося

Лосось, как правило, не является идеальным белком для приготовления еды. Подобно тому, как это деликатный протеин для приготовления, он не хранится так долго, как хранится в холодильнике. (Обычно около 3 дней.) Но есть — это еще способов включить приготовление еды из лосося в свой распорядок здорового образа жизни!

В целом, я думаю о приготовлении еды как о спектре, от минимального до максимального. Максимально предпочитающий предпочитает готовить всего, , все свои обеды на неделю, чтобы они были готовы кушать, когда захотят.Как и я, минимальные выживальщики предпочитают меньше работать в день подготовки и наслаждаться свежеприготовленными блюдами в течение недели.

Итак, вместо подготовить и приготовить все заранее, минимум препперов просто приготовьте основные компоненты, которые можно использовать для быстрого приготовления еды в течение недели. Большинство из нас попадает где-то в середину спектра, в зависимости от того, что лучше всего подходит для нашего образа жизни, графика, бюджета и т. д.

Может быть, вы хотите, чтобы ваши завтраки и обеды были полностью приготовлены, но вы можете найти время, чтобы приготовить свежую еду на ужин.Найдите то, что работает для вас! Для этого рецепта салата из хрустящего обжаренного лосося на сковороде я покажу вам, как приготовить компонентов еды — в стиле минимальной подготовки — чтобы вы могли быстро организовать 10-минутный ужин в течение недели.

Жаркое Магазин Butternut Squash & Store

Когда я сделал этот рецепт салата с лососем и рукколой, я использовала жареную мускатную тыкву в качестве одного из своих компоненты салата. Вкусное блюдо подается холодным и содержит полезные крахмалистые углеводы. к моему салату из лосося! Вы также можете использовать кубики сладкого картофеля или другой жареные овощи, которые вам нравятся холодными, и вы можете заранее обжарить их на своем подготовительный день.

Вы можете использовать целую тыкву и приготовить ее самостоятельно, но я почти всегда использую предварительно нарезанные кубики, чтобы сэкономить время и силы. Предварительно нарезанные кубики стоят дороже за унцию, но для меня это того стоит!

Чтобы обжарить мускатную тыкву, просто приправьте кубики маслом, солью и перцем (или любыми другими приправами). Затем поставьте противень в духовку при 425 ° F на 20-30 минут, пока он не станет мягким, и дайте остыть перед хранением! Таким образом, вы можете хранить жареные кабачки в холодильнике, чтобы их можно было добавить в салат из лосося во время подачи на стол.

Остальные компоненты салата для приготовления еды можно смешать во время подачи. Я оставлю рукколу храниться в пакете или контейнере, в котором я ее купила, и нарежу красный лук, пока готовится мой хрустящий обжаренный лосось. (Если вы предпочитаете нарезать красный лук в день подготовки, дерзайте!)

Cut & Порционные филе лосося

Если вы готовите салат из лосося с выращенным на ферме лососем, ваше филе, возможно, уже нарезано и порционировано — возможно, даже без кожи.Но если вы используете выловленного в дикой природе лосося, скорее всего, у вас будут большие филе с кожей, которые нужно разрезать на меньшие порции. Сделайте это в день подготовки, чтобы сэкономить время в течение недели!

Часть размер зависит от ваших предпочтений — стандартно от 3 до 5 унций. Обычно я просто смотрю это, и я режу филе лосося кухонными ножницами, так как они лучше всего работают разрезания кожи. После порционирования я обычно храню филе лосося. в индивидуальных пакетах с застежкой-молнией или в герметичном контейнере с бумажным полотенцем, чтобы впитывать лишнюю влагу.

Это то, что я делаю, когда использую свежее филе лосося, хотя в последнее время я использую замороженное филе лосося. (Благодаря моей подписке Butcher Box — по которой мне отправляются отдельные предварительно порционированные замороженные филе!)

С замороженным лососем на самом деле очень легко работать: просто положите его в холодильник на 24 часа, прежде чем вы захотите готовить с ним. А замороженный лосось — фантастический вариант для приготовления еды, потому что его так легко хранить, не портясь!

Как панорамировать Обжарить лосося в кожуре

Лично я предпочитаю использовать выловленного в дикой природе лосося, поэтому я покажу вам, как поджарить лосося на сковороде с кожей.Но этот метод также работает с лососем, выращенным на ферме, хотя время приготовления может немного отличаться. (Узнайте больше о различиях между выращиваемым на ферме и выловленным в природе лососем!)

В день или в будний день, когда вы готовы готовить, возьмите свежий / размороженный и порционный филе. Чтобы получить хрустящее обжаренное филе лосося, начните с приправы. с небольшим количеством соли и перца. Затем нагрейте сковороду на среднем или сильном огне и растопите. немного топленого масла или другого кулинарного жира, но я думаю, что топленое масло работает лучше всего.

Когда-то это горячим, положите приправленное филе лосося на сковороду кожей вверх и дайте ищите около 2 минут. При необходимости установите таймер! Затем переверните филе и поджарьте еще 2 минуты. (Если у вас более толстое филе лосося или если вы предпочитаете ваш лосось прожарен лучше, вы можете поджарить его еще минуту или два.)

И точно так же что примерно через 5 минут у вас будет хрустящее обжаренное филе лосося, готовое к подавать на грядке из зелени!

Хрустящая сковорода Ингредиенты для салата из обжаренного лосося

Либо , пока ваш лосось поджаривается, либо после , когда он готов, смешайте другие компоненты салата из лосося.Я делаю этот салат очень простым: всего несколько горстей рукколы, несколько столовых ложек нарезанного красного лука и около ½ стакана холодных жареных кабачков, которые я приготовила в свой подготовительный день.

даю те перемешайте овощи, затем сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, как я заправка. Если вы хотите подать салат из лосося с другой заправкой что вам нравится, дерзайте!

Это все так быстро и легко, я просто приготовлю этот салат с рукколой, а лосось филе все еще на сковороде.Как только мой хрустящий обжаренный на сковороде лосось будет готов к моему по душе переливаю прямо со сковороды на салат. Свежий, здоровый горячий ужин, готовый к употреблению менее чем за 10 минут!

Разбуди это с любыми другими начинками, если хотите. Дольки лимона для кислотного элемента, нарезанный авокадо для придания кремовой консистенции, хрустящие семечки, жареные яйца или пашот яйцо для добавления желточного вкуса — проявите творческий подход!

ПИТАНИЕ 10 МИНУТ — Идеи для легкой еды

Салат из обжаренного лосося с хрустящей корочкой

Выход: 1 порция

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Как поджарить лосось на сковороде и подать с салатом из рукколы

  • Филе лосося посолить и поперчить.

  • На сковороде на среднем огне растопить топленое масло. Выложите филе лосося в теплую сковороду кожей вверх.

  • Дайте пожариться около 2 минут, затем переверните и продолжайте готовить еще 2 минуты или около того. (Для более толстого филе лосося или, если вы предпочитаете, чтобы лосось прожареннее, может потребоваться приготовление на 1-2 минуты).

  • Для приготовления салата добавьте рукколу в большую миску с нарезанным красным луком и жареным орехом давить*.

  • Сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, перемешать.

  • Подавайте салат на тарелке с лососем, дольками лимона, ломтиками авокадо, жареным яйцом или любой другой начинкой, которая вам нравится.

Для жарки кабачков из ореха:
  • Приправьте кубики маслом, солью и перцем, затем запекайте при 425 ° F или 220 ° C в течение 20-30 минут.

  • Дайте остыть и храните перед использованием в салате.

* В состав питания не входят дополнительные идеи начинки.

Порция: 1 салат, калорийность: 429 ккал, углеводы: 15 г, белок: 23 г, жиры: 32 г, клетчатка: 3 г, сахар: 7 г

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Рецепт Gravlax — Шведский вяленый лосось

Когда я был в Новой Зеландии около десяти лет назад, занимаясь гудением *, мне иногда разрешали поработать часть моих двух часов на кухне ресторана.Там повар приготовил гравлакс. Он казался таким простым и на вкус таким восхитительным, что с тех пор я всегда собирался попробовать приготовить его сам, но так и не додумался до этого, пока мне не пришла в голову идея сделать это Рождество вокруг света и не наткнулась на рецепт гравлакса, пока исследуя Швецию. Хотя гравлакс производится не только в Швеции (очевидно, теперь он также производится в Новой Зеландии и Техасе!), IKEA, несомненно, сделала его синонимом Швеции. И если это вас оттолкнет, имейте в виду, что я написал четкие инструкции по сборке гравлакса без каких-либо пиктограмм и крошечного гаечного ключа в поле зрения.

Gravlax переводится как «могильный лосось» или «траншейный лосось», хотя мне нравятся изображения «могильного лосося», потому что это дает вам полное разрешение подавать его на вечеринке в честь Хэллоуина. Первоначально в нем описывался лосось, который закапывали в песок и оставляли для брожения. Теперь это больше похоже на то, как если бы вы просто закопали лосося в могилу, сделанную из формы для запекания с кучей соли и сахара, а затем поместили ее в холодильник. Он не совсем приготовлен, но вяленый, вроде севиче.

Этот рецепт был адаптирован из Ina Garten. Я оставляю свою в холодильнике на четыре дня, и это было идеально. Чтобы хранить его дольше, слейте рассол, плотно заверните и поставьте в холодильник на срок до семи дней.

Подавайте тонкие ломтики (срезав кожицу) на темном ржаном хлебе или ржаных крекерах со сметаной или сливочным сыром, каперсами, лимоном, свежим укропом, горчицей или хреном… все это прекрасно. Его также можно добавить в салат из пасты, или в блин , или в омлет .

Распечатать

Gravlax — Норвежский вяленый лосось

  • Автор: Хила Джонсон
  • Время на подготовку: 72 часа
  • Общее время: 72 часа
  • Доходность: 8 1x
  • 1 1/2 фунта филе лосося, без костей, на коже
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана кошерной соли
  • 1 пучок свежего укропа
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1 чайная ложка черного перца грубого помола
  1. Разрежьте лосося пополам крест-накрест, чтобы получить два прямоугольных куска.
  2. Смешайте сахар, соль, фенхель и перец. Промыть и обсушить веточки укропа, не трогая их.
  3. Положите один кожицей вниз на стеклянную форму для выпечки хлеба или другую инертную посуду глубиной не менее 2 дюймов.
  4. Равномерно посыпать половиной солевой смеси, разложить по ним веточки укропа, посыпать оставшейся солью.
  5. Положите другой кусок лосося сверху кожей вверх, чтобы получился «бутерброд».
  6. Накройте пластиковой пленкой и поместите в форму для выпечки хлеба посуду или другую емкость.Наполните его тяжелой банкой или банкой, чтобы утяжелить рыбу.
  7. Охладите на 3-4 дня, переворачивая «бутерброд с лососем» каждые 12 часов или около того. Каждые 16 часов тоже нормально. Уже через первые сутки в блюде накопится довольно много рассола. Оставьте там до истечения срока службы.
  8. Съешьте через 3-4 дня и храните остатки Gravlax sans brine в герметичном контейнере.

Банкноты

Я подал со следующим соусом:
2 столовые ложки рисового винного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка зерновой горчицы
1 чайная ложка укропа
1 чайная ложка хрена
соль и перец

* Это означает «всемирные возможности органических ферм».По сути, вы появляетесь на ферме (в моем случае это был большой сад, в котором находился ресторан-лодж, расположенный в национальном лесу, куда можно добраться только на лодке) и работаете в грязи в обмен на еду и жилье. Это был абсолютно замечательный опыт, и я очень рекомендую его всем.

Освежающий рецепт гавайского лосося Ломи-Ломи

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Поделиться — это забота!

Лосось ломи-ломи — популярный гарнир на Гавайях.Нарезанный на кубики соленый лосось, зеленый лук, сладкий лук и помидоры, перемешанные вместе, для этого должно быть гавайское блюдо.

Это классическое блюдо часто подают на вечеринках, вечеринках и повседневных посиделках. Это красочная смесь свежих овощей и соленого лосося. Идеальное гавайское пупу (гарнир).

Любое гавайское блюдо не будет полным без ложки лосося ломи-ломи. Ваша классическая гавайская тарелка может содержать поросенка калуа, лаулау, тушеное мясо луау, длинный рис с курицей, пои, мак-салат и одну-две мерных ложки липкого белого риса.Всего понемногу и лучший обед на тарелке.

Если вы ищете другие любимые блюда острова, вы можете найти их здесь.

Ломи — это гавайское слово, которое означает тереть, надавливать, сжимать, раздавливать, размять, месить, массировать. Традиционный способ смешивания лосося ломи-ломи состоял в том, чтобы смешать ингредиенты руками и слегка помассировать все вместе.

Ингредиенты лосося ломи-ломи

  • 1/2 фунта соленого лосося
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 сладкий лук
  • 1 помидор

Лосось Ломи кето и без глютена .

Где я могу найти малосольного лосося?

Соленый лосось можно найти в большинстве продуктовых магазинов в холодильном отделении. Если у вас нет соленого лосося, вы легко можете приготовить его самостоятельно.

Как приготовить малосольную семгу?

  • Покройте кусок лосося большим слоем гавайской соли с обеих сторон.
  • Накройте полиэтиленовой пленкой (или другой пластиковой пленкой по вашему выбору) и поместите в холодильник на 2-3 дня.
  • Снимите с упаковки и смойте излишки соли.
  • Теперь у вас есть малосольная семга. Это дешевле, чем покупать его в магазине.

Как хранить лосось ломи-ломи?

Это блюдо лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Как долго это будет храниться?

Вы можете хранить это блюдо в холодильнике в течение 3-4 дней или поместить в пакет на молнии и заморозить на срок до 6 месяцев.

Как разморозить?

Если вы хранили его в морозильной камере, я предлагаю вынести его накануне и разморозить в холодильнике.Другой вариант — оставить на несколько часов комнатную температуру или промыть его под прохладной водой, все еще находясь в пакете для заморозки.

Как приготовить лосось ломи ломи?

Лосось, зеленый лук, сладкий лук и помидоры мелко нарезать кубиками.

Добавьте ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте.

Добавьте к смеси несколько кубиков льда и поместите в холодильник, чтобы она остыла. Лосось может быть довольно соленым, поэтому кубики льда помогут немного разбавить его по мере таяния.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Состав

  • 1⁄2 фунта соленого лосося
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 сладкая луковица
  • 2 помидора

Инструкции

  1. Лосось, зеленый лук, сладкий лук и помидоры мелко нарезать кубиками.
  2. Добавьте ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте.
  3. Добавьте к смеси несколько кубиков льда и поставьте в холодильник, чтобы она остыла.Лосось может быть довольно соленым, поэтому кубики льда помогут немного разбавить его по мере таяния.
  4. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Банкноты

* Ломи-ломи, или массаж по-гавайски. Традиционно это блюдо массировали, чтобы объединить все ингредиенты.

* Если вы не можете найти малосольного лосося, вы можете приготовить его самостоятельно. Покройте кусок лосося с обеих сторон слоем гавайской соли, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 дня. Когда будете готовы к использованию, смойте соль и нарежьте мелкими кубиками, и он будет готов к использованию в лососе ломи-ломи.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 156 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 36 мг Натрий: 45 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 14 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Пробовали рецепт? Отметьте меня в социальных сетях. Я хотел бы увидеть это и поделиться им.

Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle

Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle

Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle

Пробовали и любили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку.

Пин на потом.

*** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках ***

Простой рецепт лосося с чесночным маслом

Вам понравится, насколько простым и вкусным является рецепт и лосося в чесночном масле ! Это идеальный рецепт для ужина в будние дни, так как он готов за 30 минут или меньше! Это простой рецепт, поскольку оловянная фольга делает уборку очень простой. Приготовьте сегодня на ужин этот семейный рецепт!

Нежный, слоеный и ароматный, этот простой рецепт лосося с чесночным маслом станет хитом для вашей семьи.Это простой рецепт, который можно приготовить всего за пару минут, и он представляет собой восхитительный вариант здорового ужина. Более того, этот рецепт лосося безглютеновый, кето-дружественный и с низким содержанием углеводов. Наслаждайтесь им самостоятельно или добавьте в салат, например, в этом легком рецепте салата из лосося.

Лосось — восхитительная рыба, богатая полезными для сердца жирами Омега-3. Использование чесночного масла и лимона для создания соуса придает ему удивительную глубину вкуса. Мы покажем вам, как сделать этот рецепт запеченного лосося легким в уходе, завернув рыбное филе в пакеты из фольги и запекая их в духовке!

Что нужно для приготовления лосося?

  • Филе лосося — Выбери филе на свой вкус! Посмотрите ниже, чтобы увидеть, что вам следует выбрать.Если у вас только небольшое филе, попробуйте вместо этого приготовить мою сковороду из сладкого картофеля с острым лососем.
  • Лимонный сок — Лучше всего свежий лимонный сок. Не покупайте вещи в бутылках.
  • Чеснок — Рубленый.
  • Топленое масло или топленое масло — Обязательно используйте несоленое масло.
  • Приправа — Я использовала соль, черный перец, сушеный орегано, толченый красный перец.
  • Гарнир — Нарезанные ломтики петрушки и лимона для украшения.

Как приготовить лосось с чесночным маслом в духовке?

Подготовить оборудование и соус

  • Разогрейте духовку до 375ºF. Выстелите противень достаточно большой, чтобы его можно было сложить и запечатать рыбу.
  • В небольшую миску добавьте лимонный сок, чеснок и топленое масло или топленое масло и взбивайте до однородности.

Подготовить лосось

  • Выложите лосось на подготовленный противень, а затем полейте лосось сливочной смесью, стараясь, чтобы на лосося оставалось столько же сливочной смеси.
  • Приправить солью, перцем, орегано и хлопьями красного перца.

Запекать лосось

  • Сложите фольгу по бокам лосося так, чтобы лосось был полностью запечатан и масляная смесь не вытекла.
  • Поместите противень в духовку и запекайте примерно 12-16 минут до готовности.
  • Откройте фольгу и жарьте рыбу 2–3 минуты, пока ботва не станет золотистой. Будьте осторожны, чтобы не обжечь рыбу, внимательно за ней наблюдая.
  • Выньте противень из духовки. Затем ложкой налейте немного масляного соуса, оставшегося в фольге, на лосось и украсьте его перед подачей на стол.

Какой сорт лосося вам подходит?

Эта тема часто обсуждается, особенно при сравнении филе дикого лосося с Аляски и выращенного на фермах атлантического лосося.

Разводимый лосось:

  • выращиваются на рыбных фермах, также известных как аквакультуры
  • есть рацион из обработанных кормов
  • содержат жирные кислоты Омега-3, а также витамины A и D

С другой стороны, дикий лосось:

  • выращены в естественной среде обитания, такой как реки и океаны
  • употребляют в пищу организмы и другую пищу, обитающую в их естественной среде обитания
  • имеет более яркий и насыщенный цвет, чем выращенный на ферме лосось
  • содержит больше питательной ценности на унцию, чем выращенная на ферме рыба

Если бы у меня была возможность, я бы выбрал такие разновидности лосося, пойманного в дикой природе, как кижуч, нерка или королевский лосось.Они немного дороже, но я чувствую, что дополнительное питание, которое дает филе, того стоит. Более дешевая альтернатива — покупка замороженного дикого лосося вместо свежего. Все, что вам нужно сделать, это разморозить его на ночь в холодильнике.

Лучше ли свежий лосось по этому рецепту, чем замороженный?

Вы можете приготовить этот рецепт лосося из свежего или замороженного лосося. Обычно я использую свежее филе лосося, потому что его легче найти в моем местном продуктовом магазине.

Большинство морепродуктов подвергаются быстрой заморозке, что означает, что они замораживаются на пике свежести.Технически качество будет одинаковым как у свежей, так и замороженной рыбы; Вопрос только в том, размораживать или нет замороженного лосося.

Замороженный лосось можно приготовить на сковороде, в духовке и даже на гриле, но вам нужно добавить несколько минут ко времени приготовления. Не забудьте вынуть замороженное филе утром из морозильной камеры и положить в холодильник для размораживания. Они отлично подойдут для приготовления этого рецепта из лосося во время ужина.

Могу ли я использовать пергаментную бумагу вместо алюминиевой фольги для приготовления этого рецепта лосося?

Да и нет.Позволь мне объяснить. Для этого рецепта лосося мы будем готовить филе лосося на пару, а затем собираемся его жарить.

Если вы хотите пропустить этап жарки, можно использовать пергаментную бумагу. Просто достаньте лосось из духовки и убедитесь, что его внутренняя температура достигает 145ºF. Пожалуйста, не забывайте всегда вставлять термометр для мяса в самую толстую часть лосося.

Если вы предпочитаете запекать и жарить лосося, используйте алюминиевую фольгу. Фольга более устойчива к высоким температурам.

Этап приготовления на пару отлично подходит для того, чтобы лосось оставался влажным и ароматным. Вот почему это самый важный шаг. И этап жарки придает этому рецепту лосося хрустящую карамелизованную корочку. Ням!

Следует ли готовить лосося с кожей или без кожи?

Перед приготовлением не нужно снимать кожицу! Кожица на самом деле помогает удерживать влагу во время запекания. Если вы не фанат кожуры, она снимается сразу после приготовления.

Как хранить и разогревать лосось?

  • Остатки — Переложите остатки лосося в герметичный стеклянный контейнер и храните в холодильнике в течение 3-4 дней.Или разложите их по контейнерам для приготовления еды, чтобы использовать их на обед в течение недели. Или посмотрите рецепты, перечисленные ниже, чтобы узнать, что вы можете приготовить из оставшегося лосося, прежде чем хранить его!
  • Морозильник — Приготовленный лосось можно заморозить, поместив полностью охлажденного лосося в герметичный контейнер для замораживания или пакеты для замораживания. Хранить в морозильной камере до 4 месяцев. Перед повторным нагревом разморозьте в холодильнике на ночь.
  • Разогрев — Вы можете разогреть оставшийся лосось в микроволновой печи.Добавьте немного воды, если боитесь, что она высохнет. Вы также можете разогреть его на плите. Налейте немного оливкового масла в горячую сковороду и добавьте к нему лосось. Готовьте, пока не прогреется.

Какая лучшая приправа для этого рецепта лосося?

Я думаю, что лосось отлично сочетается практически с любой смесью специй для рыбы, которую вы любите использовать.

Мои любимые приправы для этого лосося с чесночным маслом в фольге — это чеснок, соль, черный и красный перец.Если вы хотите что-то изменить, эти приправы также отлично подходят для рыбы:

  • Итальянская приправа
  • петрушка свежая
  • укроп свежий.
  • орегано
  • эстрагон

Ммм… Лучшее! Просто вкусно!

Как долго вы готовите лосося в духовке при 375ºF?

Зависит от размера и толщины филе лосося. Если у вас очень толстое филе, я бы сказал, что около 15 минут в духовке при 375ºF. Но если он нормального размера, я бы сказал около 12-13 минут или до тех пор, пока лосось легко не рассыпется вилкой.

Как узнать, что лосось полностью готов?

FDA заявляет, что как только лосось достигает внутренней температуры 145 ° F как самой толстой части, он полностью готов. Если у вас нет термометра для мяса, вы можете проверить, полностью ли готовится лосось, с помощью вилки проверьте, легко ли отслаивается филе.

Что это за белое вещество, которое получается из лосося? Это нормально?

Иногда, когда лосось готовится, из филе лосося может выступать белая жидкость.Это выглядит немного странно, но его можно есть. Белое вещество называется «альбумином», и это просто белок, который затвердевает при приготовлении лосося. Если вас это беспокоит, можете соскрести.

Какие овощи подходят к лососю?

Когда дело доходит до лосося или любой другой рыбы, есть много вкусных вариантов овощных гарниров. Несколько моих любимых:

Способы употребления остатков лосося

Если у вас остались остатки лосося и вы хотите что-то изменить, вот несколько способов насладиться лососем:

  • Тако с лососем: измельчите лосось и подавайте в тако
  • Паста с лососем: нарезать оставшееся филе лосося и добавить его в пасту.
  • Салат из лосося: разделите лосось вилкой и бросьте его в листовой или греческий салат.Этот салат из рубленого лосося тоже действительно хорош.
  • Жареный рис с лососем: измельчите лосось или крупно нарежьте его и бросьте в немного жареного риса
  • Вы можете приготовить еду из лосося на обеденную неделю, так как лосось хранится в холодильнике не более 4 дней.
  • Также можно приготовить котлеты из лосося. Эти пирожки восхитительны, и их легко приготовить, попробуйте в эти выходные!

Другие рецепты лосося, которые стоит попробовать:

  • 1 фунт филе лосося
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 3 столовые ложки топленого сливочного масла или топленого топленого масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • чайной ложки сушеного орегано
  • ¼ чайной ложки крошки красный перец
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки — для украшения
  • Дольки лимона — для украшения
  • Разогрейте духовку до 375ºF.Выстелите противень. Кусок фольги должен быть достаточно большим, чтобы его можно было закрыть и запечатать рыбу.
  • В небольшую миску добавьте лимонный сок, чеснок и топленое масло или топленое масло. Взбейте все вместе.

  • Выложите лосось на подготовленный противень. Полить лосось сливочной смесью.

  • Приправить солью, перцем, орегано и хлопьями красного перца.

  • Отогните фольгу по бокам лосося. Убедитесь, что он хорошо запечатан, чтобы соус не протекал.Поставьте сковороду в духовку и запекайте до готовности около 12-16 минут. Время приготовления зависит от толщины филе. *

  • Откройте фольгу и жарьте рыбу в течение 2–3 минут. Будьте осторожны, чтобы не обжечь рыбу!

  • Вынуть из духовки. Ложкой налейте немного масляного соуса, оставшегося в фольге, на лосось перед подачей на стол. Затем украсьте петрушкой.

* Готовьте лосось, пока он не достигнет внутренней температуры 145ºF.Если у вас есть остатки лосося, приготовьте этот рецепт салата из рубленого лосося. Так хорошо!! А если вы любите рецепты из лосося, у меня есть список других вкусных рецептов из лосося, которые вы можете попробовать.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт запеченного лосося, лосось в фольге с чесночным маслом, рецепт лосося

Порция: 1/4, калории: 250 ккал, углеводы: 0,5 г, белки: 29,6 г, жиры: 18,1 г, насыщенные жиры: 6,9 г, холестерин: 105 мг, натрий: 201 мг, клетчатка: 0,1 г, сахар: 0,1 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Вы также можете посмотреть Интернет-истории о том, как приготовить лосось в духовке, ЗДЕСЬ.

Если вам нравится этот рецепт лосося с чесночным маслом в фольге, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов.Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

опубликовано 18 мая 2021 г. пользователем Olivia

Лосось для младенцев — первая еда для младенцев

Когда младенцы могут есть лосось?

Лосось можно вводить, как только ваш ребенок будет готов начать есть твердую пищу, что обычно составляет около 6 месяцев. Подавая рыбу ребенку, важно, чтобы рыба была полностью приготовлена ​​(и никогда не подавалась недоваренной или сырой, например, в суши), и чтобы вы воздерживались от подавать вяленую, сушеную, соленую или копченую рыбу (например, как гравлакс), все из которых содержат большое количество натрия.Избыток натрия может вызвать у вашего ребенка соленую пищу, повысить риск ожирения и подвергнуть ребенка повышенному риску развития гипертонии, которая может привести к сердечным заболеваниям и инсульту в более позднем возрасте.

По сравнению с тунцом и другой популярной рыбой в лососе мало ртути, много омега-3 жирных кислот, и он отлично подходит как для детей, так и для взрослых.

Амелия, 7 месяцев, впервые поела лосося. Примечание. Кусочки лосося в этом видео слишком малы, чтобы она могла легко кормиться самостоятельно.Увеличение размера поможет малышам от 6 до 8 месяцев. Зик, 11 месяцев, ест кусок филе лосося. Эди, 23 месяца, ест бургеры из лосося со свеклой и огурцами.

Безопасен и полезен ли лосось для младенцев?

Да, в умеренных количествах. Лосось содержит множество важных питательных веществ, которые необходимы младенцам для развития, включая витамин D (часто дефицитный у младенцев), железо, селен и цинк. Лосось также является одним из основных источников омега-3 жирных кислот в морепродуктах, включая DHA, которая составляет значительную часть мозга ребенка и имеет решающее значение для зрительного и когнитивного развития.

При покупке лосося, ищите свежего лосося, пойманного в дикой природе с Аляски , который, как правило, имеет низкое содержание токсинов. Сорта дикого аляскинского лосося включают чавычу (король), кету, кижуч, розовый и нерка. Консервированный лосось — тоже отличный вариант — просто убедитесь, что на банке написано «без добавления соли» или «с низким содержанием натрия», а также «без BPA». Рыбные консервы могут быть с высоким содержанием натрия, который в избытке вреден как для детей, так и для взрослых, а BPA — это химическое вещество, используемое для внутренней части банок и пакетов, которое может нарушить уровень гормонов и функции организма вашего ребенка.

Следует отметить, что в 2015 году FDA одобрило генетически модифицированный лосось (названный «AquAdvantage® Salmon»), который является первым одобренным на федеральном уровне генетически модифицированным видом животных. Его генетический состав позволяет рыбе выращивать круглый год в наземных производственных помещениях. Ожидается, что AquAdvantage® Salmon появится на рынке в 2020 году, но, возможно, он не будет маркирован как таковой до 2022 года. Каким образом биоинженерная рыба повлияет на здоровье человека, неясно.

Выловленный в дикой природе лосось лучше выращенного лосося?

Это сложно.Здесь необходимо учитывать три основных момента: уровни загрязнения; содержание омега-3 жирных кислот; и окружающая среда. При выборе лосося вы обычно должны уделять приоритетное внимание одному из этих соображений.

С точки зрения здоровья дикий аляскинский лосось — наш предпочтительный выбор как для детей, так и для взрослых. Дикий лосось вылавливается в естественной среде обитания, где его диета основана на воде, которую они называют своим домом. Большая часть пойманного в дикой природе лосося в американских продуктовых магазинах поступает из Тихого океана, где популяция рыбы еще не истощена из-за потребления человеком.Выловленный в дикой природе лосось часто доступен круглый год, но его пиковый сезон для вкусовых качеств приходится на конец лета (когда лосось откармливается за несколько месяцев лакомства, готовясь к сезону нереста).

Разводимый лосось круглый год выращивается в загонах на береговой линии океана по всему миру, от Азии до Европы, Северной и Южной Америки. Любой «атлантический лосось», который вы видите, — это типично выращиваемый лосось. Помимо токсинов от загрязняющих веществ в океане, выращиваемый лосось часто содержит антибиотики и пестициды, используемые для борьбы с распространением морских вшей, что является распространенной проблемой, когда рыба загоняется на небольших площадях.Выращенного на ферме лосося можно также кормить бедным питательными веществами кормом, который не является естественным для рыб, тем самым уменьшая его питательную ценность. Как и в случае с океанической рыбой, выращенный лосось содержит следы токсинов из-за загрязнения воды.

Как и многие другие рыбы, лосось подвергается перелову до такой степени, что некоторые регулирующие органы ограничивают или запрещают вылов, чтобы избежать исчезновения. Уменьшение популяции рыбы — это не просто облом для родителей, которые хотят познакомить с рыбой и помочь своему ребенку научиться любить ее вкус.Чрезмерный вылов лосося оказывает серьезное влияние на здоровье и благополучие экосистемы нашего океана и существ, которые зависят от источников пищи, включая китов, тюленей и других морских обитателей. По возможности покупайте продукты рыбных промыслов, в которых приоритетным является обеспечение устойчивости.

Является ли лосось распространенным риском удушья?

В отличие от креветок и моллюсков, лосось не является распространенной опасностью удушья для младенцев и детей, хотя кости свежей рыбы могут представлять опасность, если их не удалить. Всегда вынимайте кости и проводите пальцами по рыбе, чтобы не осталось костей.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Лосось — распространенный аллерген?

Да. Плавленая рыба, такая как лосось, является основным пищевым аллергеном. Тем не менее, по оценкам, только 1% американцев страдает аллергией на рыбные плавники.

Как и в случае со всеми новыми продуктами, начните вводить лосось, подавая небольшое количество в первые пару раз, и внимательно следите за тем, как ест ваш ребенок. Если нет отрицательной реакции, постепенно увеличивайте количество в следующих порциях.

Если у вас есть семейная история аллергии или вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на рыбу, проконсультируйтесь с аллергологом, прежде чем вводить морепродукты в домашних условиях.

Как приготовить лосося для младенцев при отлучении от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Возраст от 6 до 12 месяцев: Чтобы подать свежего лосося, сначала убедитесь, что вы удалили все кости и приготовили его полностью. Вы можете предложить малышу кусочки приготовленной рыбы размером с два взрослых мизинца вместе. Этот размер безопасен для вашего ребенка, но его также легче схватить, чем маленькие рыбные хлопья. Если вы решите добавлять рыбу в другие блюда, подайте ее в миску с присосом к столу, чтобы вычерпать ее вручную.

От 12 до 18 месяцев: Это отличный возраст для введения консервированного лосося в виде котлет или салата из лосося. Чтобы подать консервированный лосось, просто откройте упаковку, промойте рыбу, чтобы избавиться от лишнего натрия, и используйте как свежий лосось. Чтобы приготовить салат из лосося, просто хорошо смешайте с пюре из авокадо, майонезом, оливковым маслом или йогуртом.

Возраст от 18 до 24 месяцев: Это хорошее время, чтобы сосредоточиться на свежем лососе, пока пищевые предпочтения вашего малыша укореняются. Подавайте его отдельно или в смеси с другими продуктами, предварительно загружая вилку по мере необходимости.Если вы хотите добавить копченого лосося или гравлакс, вы можете это сделать, но лучше воздержаться от вяленой и копченой рыбы в целом, поскольку она, как правило, очень богата натрием.

Дополнительную информацию о том, какая рыба безопасна для младенцев, см. В нашем путеводителе по лучшей и худшей рыбе для младенцев.

Представляя новое блюдо, попробуйте подавать его двумя способами: например, запеканки из лосося и хлопья из лосося. Каждый ребенок индивидуален, и определенные текстуры и формы понравятся вашему ребенку больше, чем другие.

Рецепт: лепешки из лосося

Ингредиенты

  • Филе дикого аляскинского лосося или эквивалентное количество консервированного лосося
  • Лимон
  • Лук или шалот
  • Сливочное масло или оливковое масло несоленое
  • Яйца
  • Майонез
  • Паприка (сладкая, не острая)
  • Панко Панировочные сухари
  • Масло кокоса или авокадо

Примечание: этот рецепт содержит ряд потенциально аллергенных продуктов.Подавайте его только после того, как добавили пшеницу и яйца.

Указания

  1. Удалите из рыбы все булавочные кости. Если вы используете консервированный лосось, промойте его, чтобы удалить излишки натрия. Положите лосось (можно оставить на нем кожу) примерно в 2,5 см воды в сковороде с антипригарным покрытием. Сверху на филе выложить пару ломтиков лимона и накрыть сковороду крышкой.
  2. Варите на медленном огне несколько минут, пока рыба полностью не приготовится. Выньте филе из воды и отложите на разделочной доске.После охлаждения снимите кожицу и выбросьте.
  3. Пока лосось готовится, нарежьте мелкими кубиками 1 небольшую луковицу или лук-шалот среднего размера. Положите лук вместе с 1 столовой ложкой несоленого сливочного или оливкового масла в сковороду на среднем огне и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным. Выключите огонь и отставьте.
  4. Слегка взбейте два яйца в большой миске. Добавьте небольшую ложку майонеза, немного лимонного сока и обильно посыпьте сладким перцем. Добавьте обжаренный лук (оставьте сковороду для приготовления котлет).
  5. Добавьте к приготовленной рыбе ложку панировочных сухарей и хорошо перемешайте. Если смесь кажется слишком влажной для лепешки, добавьте еще панировочных сухарей. Если слишком сухо, добавьте еще майонеза.
  6. Зачерпните небольшую горсть смеси, сформируйте из нее небольшую лепешку и выложите на большую тарелку. Продолжайте, пока вся смесь не превратится в котлеты.
  7. Налейте в сковороду обильное количество кокосового масла или масла авокадо и разогрейте на среднем или сильном огне несколько минут, пока в нем не закипит небольшая капля воды.
  8. Осторожно положите пару котлет на сковороду (не перегружайте) и готовьте несколько минут, пока она не подрумянится. Переверните и готовьте еще несколько минут. Выньте котлеты и остудите на тарелке, застеленной бумажным полотенцем, пока готовите оставшиеся котлеты. Подавать при комнатной температуре поверх майонеза или йогурта для макания.

Знакомить детей с распространенными аллергенами, такими как рыба, может быть страшно. У нас есть план «Первые 100 дней», который поможет вам точно узнать, когда нужно представить каждого из них, с правильным промежутком времени между ними.

Сочетания вкусов

Лосось — жирная, жирная рыба, которая хорошо сочетается с большим количеством ингредиентов, таких как кислые продукты, такие как лимон и лайм; для ароматных продуктов, таких как спаржа, авокадо, брокколи и грибы; со свежими травами, такими как чеснок, кинза и укроп. Когда вы почувствуете, что ваш ребенок готов, попробуйте подать лосося с яркими вкусами, такими как терпкий крыжовник и острый хрен.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *