Мука льняная для лица: Применение льняной муки в косметологии. Рецепты очищающих и омолаживающих масок из льняной муки для лица — Автор Екатерина Данилова

Семена льна от морщин для лица

Льняное семя – очень полезный продукт для организма. Оно обладает свойством воздействовать на него не только изнутри, но и снаружи. Его уже многие столетия активно используют в составе домашних косметических средств. Семя льна способно возвращать стареющей коже эластичность, плотность и сияние, свойственное молодости. Наличие в составе продукта очень полезных ненасыщенных жирных кислот питает и восстанавливает упругость тканей, выравнивает цвет лица и омолаживает. Средства с льняным семенем доступны, просты в приготовлении и очень эффективны.

Содержание:

Применение семян льна для борьбы с морщинами

Первыми стали использовать это средство женщины восточных государств. У них исторически было принято тщательно ухаживать за внешностью. Именно они придумали огромное количество средств в виде масок, притираний и компрессов, которые потом оказались заимствованными путешественниками из Европы и распространились по всем странам. Их удивляла гладкая и красивая кожа местных женщин.

Эффективность средств на основе льняных семян объясняется их богатым сбалансированным составом. В них содержатся следующие вещества:

• Витамины А, группы В, С, D, Е, K, F, PP.
• Калий, магний, натрий, кальций, молибден, железо, сера, ванадий, фосфор и другие минеральные вещества.
• Полиненасыщенные жирные кислоты омега 3, 6, и 9.
• Фитогормоны.
• Гликозиды.
• Эфирные масла.
• Протеины.
• Клетчатка.
• Фитостерины.
• Стеролы.

При таком уникальном составе препараты на основе льняного семени окажутся полезными для любого типа кожи. Но особенно хороши они для увядающей, стареющей, покрытой морщинами кожи. Эти средства оказывают на нее комплексное воздействие: питают, укрепляют, смягчают, разглаживают, возвращают тонус и эластичность, восстанавливают однородный цвет и придают сияние.

Домашние маски из льняного семени

Специфической особенностью этих симпатичных гладких семечек является способность образовывать густую слизь при заваривании. Для создания масок можно использовать это свойство или же размолоть семена в кофемолке до получения порошка и пользоваться им как основой для косметических препаратов.

Важный совет: перед применением льна для лица нужно пройти тест на аллергию, так как даже полезное растение может спровоцировать негативную реакцию. Для него нужно просто нанести немного слизи на сгиб локтя. Если кожа не покраснела, не отекла и не появился зуд, значит, все в порядке, средством можно пользоваться.

На основе льна создано множество различных масок, в состав которых входят различные компоненты:

• Маска «Классическая»

Это самый простой и известный рецепт. Для получения средства нужно залить 2 чайных ложки семян двумя третями стакана кипятка. Емкость накрывают и оставляют настаиваться в течение ночи (если маску будут делать утром) или дня (если процедура планируется на вечер).

Полученное слизистое вещество наносится на кожу в несколько слоев, каждый из которых должен предварительно подсохнуть. Маску нужно держать 20 минут в расслабленном положении, лежа на спине. Затем ее смывают прохладной проточной водой, кожу смазывают питательным кремом.

• Маска «Успокаивающая» с цветками ромашки

В ней сочетаются лечебные и косметические возможности двух самых популярных средств.

Для получения состава заваривают столовую ложку сухих цветов ромашки аптечной 100 мл крутого кипятка, настаивают в закрытой посуде не менее получаса, затем процеживают. Столовую ложку семян льна перемалывают в муку и разводят полученным настоем ромашки. Дают разбухнуть и наносят на лицо как «Классическую» маску. Держат 15 минут, смывают, смазывают кремом.

• Лифтинговая маска

Для нее берут одну столовую ложку льняного семени, заливают 50 мл кипятка и варят на водяной бане до получения густой и вязкой массы.

Остудить и процедить, добавить половину чайной ложки жидкого натурального меда, десертную ложку хорошего растительного масла, лучше всего «сырого» оливкового. Перемешать до однородности и нанести на кожу послойно. Держать в расслабленном состоянии четверть часа. Смыть сначала теплой, а затем прохладной водой. Нанести свой противовозрастной крем. У маски, выполняемой регулярно, выраженный эффект подтягивания контуров лица.

• Маска «Банановая» от «гусиных лапок» у глаз

Она мягкая и деликатная, готовится из доступных ингредиентов.

Для получения состава десертную ложку семян льна заливают половиной стакана кипятка, настаивают и процеживают. В слизь кладут половину десертной ложки какао в порошке, размешивают и вводят пюре из четверти спелого банана. Какао должно быть натуральным, без сахара и других добавок. Все тщательно смешать, чтобы в кашице не было комочком и твердых частиц. Смесь аккуратно наложить на места образования морщин, подержать четверть часа, смыть. Использовать свои привычные косметические средства.

• «Овсяная» маска

Она сочетает в себе омолаживающие, очищающие, скрабирующие и осветляющие свойства. Кроме того, это замечательное средство обладает способностью ликвидировать воспалительные процессы в коже.

Для создания маски семена льна измельчают в порошок, а овсяные хлопья – до получения крошки. Компоненты перемешивают и заливают горячим молоком до получения густой кашицы. Составу дают время разбухнуть (примерно 15 минут), а затем наносят на лицо толстым слоем, слегка массируя для получения эффекта легкого скраба. После фиксации смеси накладывают еще один слой, выдерживают 15 минут, размягчают водой и смывают сначала чуть теплой, а затем прохладной водой. После удаления маски наносят увлажняющий крем.

• «Кисломолочная» маска

Она эффективна при наличии пигментации, повышенной жирности кожи, плохого цвета лица. С ее помощью можно снизить выработку кожного сала и получить более матовое и свежее лицо.

Приготовление маски: столовую ложку измельченных в порошок семян льна смешивают с равным количеством овсяной муки. Добавляют немного любого кисломолочного продукта – кефира, йогурта, простокваши до получения однородной массы. Накладывают на 20 минут, смывают по очереди теплой, а затем холодной водой для тонизирования.

• Маска «Увлажняющая»

Она помогает избавиться от очень глубоких складок, повышенной сухости, корректирует контуры.

Для приготовления чайную ложку семян заливают 50 мл кипящей воды и варят на водяной бане примерно четверть часа. Процеживают, остужают и смешивают столовую ложку слизи с таким же количеством жирных сливок. Смешать и нанести на лицо на 15 – 20 минут. Маска обладает свойством питать и глубоко увлажнять кожу, смягчая морщины и ликвидируя сухость.

• «Глиняная» маска

Она выполняет сразу несколько функций: очищает, подтягивает и выравнивает тон кожи.

Для получения состава 2 столовые ложки семян заливают 100 мл воды, готовят на водяной бане четверть часа. Охлаждают и процеживают, добавляют десертную ложку любой косметической глины (каолина или голубой), размешивают до однородности. Накладывают достаточно толстым слоем на лицо, оставляя открытым области глаз и рта. Аккуратно смывают через 15 минут.

• Маска для морщинистой возрастной кожи

Она поможет смягчить глубокие складки и разгладит морщины, вернет упругость и плотность коже, подтянет овал.

Приготовление: смешать один желток куриного яйца, половину чайной ложки натурального меда, столовую ложку слизистого отвара семени льна. Состав должен быть теплым. Маску держат 20 минут и смывают проточной водой.

Чтобы получить стабильный эффект, маски должны использоваться регулярно, курсами, с частотой не менее 2 раз в неделю.

Правила использования масок из льняного семени

У применения льняного семени с косметическими целями многовековая история и проверенные временем составы, поэтому не стоит нарушать рецепты во избежание негативных последствий. Нужно обязательно учитывать возможность появления аллергической реакции, особенно на такие продукты, как растительное сырье и натуральный мед.

• Не стоит путать льняное семя и льняное масло. Эти компоненты применяются в косметике, но с совершенно разными целями. При выполнении процедур нужно учитывать тип кожи. Семя льна больше подходит нормальной и сухой коже лица, жирная может стать более сальной или неадекватно отреагировать на составы.
• Льняное семя содержит большое количество природных жиров, которые быстро окисляются. При длительном хранении семена прогоркают и утрачивают свои полезные свойства, поэтому для косметических процедур стоит подбирать более свежие продукты. В идеале покупать их нужно в аптеке, где указываются сроки годности. По этой же причине нет необходимости создавать большие запасы семян.
• Они очень редко становятся причиной развития аллергии, но при первичном использовании проба необходима, особенно если человек страдает повышенной восприимчивостью или имеет реактивную кожу.
• Частота использования масок составляет 1 – 3 раза в неделю. При сухой коже без выраженных дефектов достаточно однократного применения маски в 7 дней, а для ликвидации серьезных проблем нужно выполнять их каждые трое суток.
• Отвар льняного семени активно смягчает кожу, поэтому может использоваться даже для очень чувствительных участков, например, около глаз.
• В продукте находится много активных веществ, которые разрушаются при очень высоких температурах и длительном воздействии тепла. Поэтому их либо заваривают, либо варят на слабом огне короткое время, обязательно на водяной бане. Так удается избежать пригорания и разрушения полезных компонентов.
• Показаниями к использованию препаратов на основе льняного семени служит сухая морщинистая кожа, утрата тургора, «поплывший» овал лица, воспалительные процессы без повышенной сальности, раздражения, обезвоживание и пересушивание.
• Противопоказаний по возрасту не имеется, опасаться можно только очень редко встречающейся аллергии.

Подбор и хранение сырья

Как уже говорилось ранее, приобретать стоит только свежее и качественное семя, желательно в аптеке, так как при длительном или неправильном хранении оно утрачивает большую часть своих полезных свойств. Полезные растительные масла в семенах при нарушении условий транспортировки и хранения становятся горькими, окисляются и портятся, а сам продукт становится не только бесполезным, но еще и вредным.

Лучше всего покупать семя льна в герметично закрытой вакуумной упаковке. В этом случае есть гарантия, что к продукту не проникал воздух, и он отлично сохранился.

После вскрытия упаковки семена нужно пересыпать в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой. Лучше выбирать тару из темного стекла – любой свет, особенно солнечные лучи, негативно влияет на содержащиеся в семени жиры. Хорошо закрытую банку держат в темноте, в сухом и прохладном месте. По причине быстрого ухудшения качества сырья закупать его впрок не стоит, лучше ежегодно покупать свежее семя.

Льняное семя – высококачественный продукт, который способствует очистке и оздоровлению организма, а также применяется в косметологии для ликвидации признаков старения и сухости. У него очень качественный и гармоничный состав, благодаря которому домашние косметические процедуры действуют не хуже дорогостоящих готовых препаратов. При правильном и систематическом применении масок, кожа будет только благодарна и сохранит свою молодость, свежесть и упругость.

Льняная мука для лица: маски и советы применения

Благодаря насыщенному химическому составу, семена льна имеют большое значение не только для полезного питания, но и для заботы о женской красоте. Тем девушкам, что создают косметические препараты самостоятельно, важно знать о том, какую пользу несет в себе льняная мука для лица и кожи в целом.

Из этой статьи вы узнаете:

Льняная мука для лица

Фото: льняная мука для лица

Польза муки из льняных семян для кожи, ногтей и волос обусловлена составом, который содержит большое множество необходимых для здорового роста и восстановления веществ. Именно благодаря многообразию таких компонентов, как жирные кислоты, витамины, минералы и аминокислоты, осуществляется всесторонний уход за тканями.

Льняная мука для лица полезна, в первую очередь, благодаря жирным полиненасыщенным кислотам Омега-3 и Омега-6, которые выполняют важную функцию питания и увлажнения клеток. Похожим образом работает группа витаминов B, способствующая улучшению межклеточного обмена. Положительную характеристику муки усиливает наличие лигнанов, оказывающих антиканцерогенное, антивирусное и противогрибковое действие.

Полезные свойства муки льна для лица

Положительные изменения, которые несет льняная мука для лица:

1. За счет лифтинг-эффекта и стимуляции естественного синтеза коллагена сглаживаются мелкие морщины.
2. Мука сужает поры и нормализует работу сальных и жировых желез – исчезает жирный блеск.
3. Витамины и минералы эффективно тонизируют и стимулируют усталую и поврежденную кожу. Восстанавливается цвет, эластичность.
4. Некоторые домашние средства помогают бороться с акне и прыщами.

Несмотря на положительное описание, льняная мука для лица может вызывать отрицательную реакцию, поэтому перед процедурами нужно проверять реакцию кожи на незаметном участке.

Маски из льняной муки для лица

Фото: маски из муки льна для лица

маска Для жирной кожи

1. В смесь молотых овса и льняного семени (1:1) добавить немного подогретого молока, подождать, пока злаки не разбухнут. Равномерно намазать на лицо, оставить на 15-20 минут и смыть теплой водой.
2. Сделать из овсянки толокно (заварить и поджарить на сковороде). Взять равную часть льняной муки и замочить в кефире. Использовать вечером, после всех косметических процедур

Маска из льняной муки для лица с сухой кожей

1. Создать густую кашку из одинакового количества воды и измельченных семян. Нанести на лицо и оставить на полчаса. После – умыться теплой водой.
2. 2 ложки отвара из семян льна перемешать с 1 ложкой мёда и 1 ложкой базового масла. Хорошо перемешать и 15 минут подержать на лице.
3. Соединить молотые семена с оливковым маслом (1:1) и сдобрить лимонным соком. Распарить лицо над паром и намазать маску (в том числе – на зону вокруг глаз). Через 5-10 минут снять её ватным диском и помассировать кожу.

При шелушении, воспалениях и прыщах

1. От раздражительности. Запарить 4 части льняной муки с 1 частью высушенных ромашковых цветков для получения густой кашицы. После остывания до терпимой температуры нанести на лицо и укрыть полотенцем.
2. От шелушения. Смешать 1 часть молотых семян с 4 частями молока, воды или сливок. Держать на лице 20 минут.
3. От прыщей. Залить молотые семечки льна равным количеством сметаны, хорошо размешать. Использовать перед сном.

Для омоложения

1. Залить чайную ложку молотых семян или цельных семян 100 мл кипятка, настоять 15 минут, а после остывания разбавить 2 ст. л. сливок. Использовать как маску-лосьон.
2. Заварить столовую ложку муки в 100 мл кипятка, настоять, довести до нужной густоты с помощью косметической глины.
3. Заварить 1 столовую ложку ромашки аптечной в кипятке. Сделать марлевые мешочки по 1 ст.л. льняной муки, промочить в горячем молоке, а потом приложить к глазам на 15 минут. После процедуры умыться отваром ромашки.

Для очищения кожи лица

1. Маска с пилинг эффектом делается из 2 частей льняных семян и 1 части овсяных хлопьев, залитых горячим молоком. После остывания нанести на промассированную кожу лица, подержать 20 минут и умыться теплой водой.
2. Запарить муку в небольшом количестве воды, чтобы получилась каша средней жидкости. Через четверть часа надо внести в неё косметическую глину: для нормальной и комбинированной кожи – голубой или белой, для чувствительной и поврежденной – красной, а для зрелой – желтой или красной. Наносить как маску на 15-20 минут.

Мука льна для лица: отзывы косметологов по уходу за кожей

Фото: маски из муки льна для лица

Отзывы косметологов говорят, что перечисленные рецепты по уходу за лицом в бытовых условиях с применение льняной муки действительно помогают улучшить состояние кожи, восстановить её, простимулировать обменные процессы и кровоснабжение.

Следует отметить, что качественный результат реален лишь при использовании хорошей муки. Кулинарный продукт для этого тоже подходит, но гораздо эффективнее будет специально сделанное сырье, обжаренное перед измельчением. Можно использовать и семена, самостоятельно размельченные в кофемолке или блендере.

Льняная мука для лица – источник красоты и здоровья кожи, позволяющий вернуть и сохранить молодость. Маски на её основе делаются настолько быстро и легко, что просто нельзя отказываться от такого удобного способа сохранить лицо свежим, подтянутым и здоровым.

Семена льна для лица, 19 рецептов масок для лица из семян льна — Чистая красота

Лён является уникальным травянистым растением, который имеет много преимуществ, особенно оказывает положительное действие семена льна для лица, их с успехом используют для приготовления масок для лица. Лён применяют для производства тканей, масла, в народной медицине и кулинарии, а также в косметологии.

Семена льна использовались ещё с древних времен, археологические данные предполагают использование семян льна со времен Нефертити в Египте. Семена льна доступны в двух вариантах:

• коричневый;
• золотой.

Данные виды семян льна содержат почти одинаковые питательные свойства и жирные кислоты. Единственным исключением из этого правила является одно, золотое или жёлтое семя льна, которое может похвастаться совершенно противоположным масляным профилем. Данный сорт обладает большим количеством омега 3 жирных кислот.

Чем полезны семена льна для лица

Семена льна богаты Омега-3 жирными кислотами, которые придают коже светящийся вид. Как неотъемлемая часть категории полезных продуктов, льняные семена обладают удивительными противовоспалительными свойствами, обладают высоким содержанием клетчатки, фитохимикатов и антиоксидантов и поэтому помогают в лечении всякого рода высыпаний, аллергии и других состояний, связанных с кожей. Они также содержат большое количество лигнана, химического соединения, которое может оказаться полезным для избавления от свободных радикалов в коже, что делает её мягкой, эластичной и сияющей. Преимущества семян льна для кожи многочисленны, и некоторые из них перечислены ниже:

• омоложение кожи;
• придаёт коже свежий и здоровый вид;
• глубоко увлажняет кожный покров;
• защищает от вредных солнечных лучей;
• очищает кожу;
• хорошо отбеливает и осветляет кожный покров;
• удаляет тонкие линии и препятствует образованию морщин;
• предотвращает рак кожного покрова;
• улучшает заживление кожи;
• оказывает антиоксидантное воздействие на кожу;
• предотвращает прыщи и угревую сыпь.

При каких проблемах используют семена льна

Семена льна с успехом применяют, для устранения следующие проблемы кожного покрова:

• морщины и тонкие линии;
• прыщи и угри;
• дряблость и возрастные изменения кожного покрова;
• лечение дерматита, псориаза и экземы;
• пигментация и веснушки;
• сухость и шелушение кожного покрова;
• лечение рубцов и шрамов.

Как использовать семена льна для лица

Семена льна перед использованием необходимо подготовить, для этого их необходимо тщательно помыть и измельчить в ступке непосредственно перед приготовлением маски или скраба для лица. Кроме того в домашних рецептах также используется настой из семян льна, его готовят предварительно. Для этого необходимо помыть семена и залить горячей водой в соотношении 1:5, накрыть тканевой салфеткой и оставить на всю ночь. Затем утром поцедить через сито и получившуюся жидкость можно использовать для приготовления маски.

Перед нанесением маски необходимо очистить лицо от грязи и пыли, для этого можно использовать органический скраб. Кроме того перед нанесением любой маски необходимо проводить тест на аллергическую реакцию. После нанесения маски необходимо лечь и расслабиться, чтобы добиться лучших результатов.

Итак, рассмотрим 19 лучших рецептов домашних средств для лица из семян льна, которые легко можно приготовить в домашних условиях.

Маска для лица из семян льна

Для приготовления маски потребуется:

1 чайная ложка льняного семени

5 чайных ложек горячей воды или травяного настоя (не кипятка)

Залить чайную ложку семян льна пятью чайными ложками горячей воды (не кипятком), накрыть тканевой салфеткой и оставить на ночь, утром поцедить через сито и получившуюся жидкость можно использовать. Нанесите маску на лицо, оставьте на 15 – 20 минут, после того как маска подсохнет, нанесите ещё слой и так сделайте до пяти слоёв маски. После истечения времени смойте состав тёплой водой и по желанию нанесите увлажняющий крем.

Маска для лица из семян льна, корицы и йогурта

Для приготовления маски потребуется:

1 чайная ложка льняного семени

½ чайная ложка корицы порошка

1 чайная ложка йогурта

Залить чайную ложку семян льна пятью чайными ложками горячей воды (не кипятком), накрыть тканевой салфеткой и оставить на ночь, утром поцедить через сито. Затем в чайную ложку полученной жидкости добавьте порошок корицы, йогурт и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Нанесите маску на лицо и помассируйте в течение 5 минут, затем оставьте массу на лице в течение 15 минут, после чего смойте тёплой водой. Проводите процедуру один раз в неделю для получения желаемых результатов. Маска помогает регулировать кровоток, что в свою очередь помогает поддерживать увлажнение кожи надолго.

Маска для лица из семян льна и мёда

Для приготовления маски потребуется:

1 столовая ложка семян льна

1 столовая ложка натурального мёда

Семена льна, необходимо помыть и растереть в ступке до образования пасты, затем необходимо добавить мёд и перемешать. Нанести полученную маску на чистую кожу лица и оставить на 15 – 20 минут, после чего смыть тёплой водой. Проводите такую процедуру один раз в неделю. Маска даёт длительное увлажнение и питание кожному покрову. Также такая маска отлично подходят для применения в зимние месяцы, поскольку семена льна помогают в секреции большого количества масла в коже.

Маска для лица из семян льна и молока

Для приготовления маски потребуется:

1 столовая ложка семян льна

1 столовая ложка молока

1 щепотка куркумы

Семена льна, необходимо помыть и растереть в ступке до образования пасты, затем необходимо добавить молоко, куркуму и перемешать. Нанести полученную маску на чистую кожу лица и оставить на 15 – 20 минут, после чего смыть прохладной водой. Проводить процедуру, следует каждый день до момента исчезновения загара. Маска помогает защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей солнца. Можно применять льняную пасту на коже вместо солнцезащитного крема, который защищает кожу от таких проблем, как рак, солнечные ожоги и сыпь.

Скраб для лица из семян льна и йогурта

Для приготовления скраба потребуется:

1 столовая ложка семян льна

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка йогурта

Измельчите семена льна и добавьте сахар, йогурт и хорошо перемешайте. Нанесите скраб на кожу лица и помассируйте в течение 3 – 5 минут, затем оставьте ещё на 5 – 10 минут и смойте тёплой водой. Скраб можно ежедневно использовать для отслаивания всей грязи и мёртвых клеток с кожи. Такой скраб не только удаляет мёртвые клетки кожи, но также помогает в оживлении и очищении кожного покрова от угревой сыпи.

Маска для лица из семян льна и лимонного сока

Для приготовления маски потребуется:

1 столовая ложка семян льна

1 лимон (сок)

Залить столовую ложку семян льна пятью столовыми ложками горячей воды (не кипятком), накрыть тканевой салфеткой и оставить на ночь, утром поцедить через сито и получившуюся жидкость можно использовать для приготовления маски. Затем в 1 столовую ложку полученной жидкости добавьте сок лимона и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Нанести полученную маску на чистую кожу лица и оставить на 15 минут, после чего смыть тёплой водой. Проводите процедуру один раз в неделю. Маска хорошо очищает кожу лица, а также осветляет кожный покров.

Маска для лица из семян льна и муки нута

Для приготовления маски потребуется:

1 столовая ложка льняного семени

1 столовая ложка муки нута

7 – 10 капель лимонного сока

Залейте семена льна горячей водой в соотношении 1:5, накройте салфеткой и оставьте на ночь, утром поцедить через сито и отделите семена льна от жидкости. Затем отмерьте чайную ложку жидкости и поместите в миску, добавьте размятые в ступке семена льна, муку нута, лимонный сок и хорошо перемешайте. Нанесите маску на кожу лица и помассируйте в течение 3 – 5 минут, затем оставьте на 15 – 20 минут и смойте тёплой водой. Повторите этот процесс не реже одного раза в неделю, чтобы получить мягкую, эластичную и чистую кожу.

Маска для лица из семян льна, голубой глины и розовой воды

Для приготовления маски потребуется:

1 столовая ложка льняного семени (растереть в ступке)

1 чайная ложка голубой глины

1 чайная ложка розовой воды

Хорошо смешать в миске голубую глину, размельчённые льняные семена и розовую воду. Нанесите маску на всю поверхность лица и шеи и оставьте на 10 – 15 минут и смойте прохладной водой. Проводите такую процедуру один раз в неделю. Маска придаёт коже сияние и свежий цвет кожного покрова.

Масло для лица из семян льна и оливы

Для приготовления масла потребуется:

1 столовая ложка масла льняного семени

1 столовая ложка оливкового масла

Смешайте в равных количествах масло семян льна и оливковое масло. Затем каждый день перед сном наносите на кожу лица данное косметическое масло. Утром смойте масло тёплой водой. Такое косметическое масло помогает уменьшить воспаления, помогая коже быстро и естественно заживать и восстанавливаться. Льняное масло для кожи также может быть использовано для предотвращения морщин и других признаков преждевременного старения.

Маска для лица из семян льна и яйца

Для приготовления маски потребуется:

2 столовые ложки льняных семян

1 яйцо

1 чайная ложка розовой воды

В миксере смешайте две столовые ложки семян льна вместе с яйцом до образования однородной консистенции. Затем добавьте в массу розовую воду и хорошо перемешайте. Нанесите маску на лицо и аккуратно помассируйте в течение пяти минут, после этого оставьте маску на 15 – 20 минут. После истечения времени смойте маску холодной водой и высушите махровым полотенцем. Данная маска работает как отличное моющее средство при применении дважды в неделю. Яйцо совместно с льняным семенем придают лицу молодой вид в долгосрочной перспективе. Кроме того такое сочетание помогает в естественном очищении и свечении, а также придаёт более ровную текстуру кожного покрова.

Маска для лица из семян льна и кокосового масла

Для приготовления маски потребуется:

1 столовая ложка льняного семени

1 чайная ложка кокосового масла

Растереть в ступке семена льна, добавить кокосовое масло и перемешать до равномерной консистенции. Нанесите маску на всю поверхность лица и шеи и оставьте на 15 минут и смойте тёплой водой. Проводите такую процедуру один раз в неделю. Такая маска при регулярном применении способна быстрее заживить раны на коже.

Маска для лица из семян льна, мёда и лимонного сока

Для приготовления маски потребуется:

1 столовая ложка семян льна

1 столовая ложка натурального мёда

5 – 10 капель лимонного сока

Растереть в ступке семена льна, добавить мёд, лимонный сок и хорошо перемешать. Затем нанести маску на очищенное лицо и шею, оставить массу на 10 – 15 минут и смойте тёплой водой. Проводите такую процедуру два раза в неделю, чтобы избавиться от лишнего масла с поверхности кожи и получить свежую и чистую кожу лица. Маска помогает контролировать выработку кожного сала или производство масла на лице. Кроме того она отлично очищает от угревой сыпи и прыщей.

Скраб для лица из льняного масла и грецкого ореха

Для приготовления скраба потребуется:

1 чайная ложка масла семян льна

1 столовая ложка грецких орехов (измельчённых)

Хорошо смешать льняное масло и измельчённые грецкие орехи. Нанести скраб на кожу лица и помассируйте в течение 3 – 5 минут, затем оставьте ещё на 5 – 10 минут и смойте холодной водой. Скраб отлично очищает кожу лица от прыщей и угревой сыпи.

Маска для лица из семян льна и куркумы

Для приготовления маски потребуется:

1 столовая ложка семян льна

1 столовая ложка муки нута

1 чайная ложка порошка куркумы

1 столовая ложка розовой воды

Растереть в ступке семена льна и добавить порошок куркумы, муку нута, розовую воду и хорошо перемешать. Нанести маску на кожу лица и помассируйте в течение 3 – 5 минут, затем оставьте ещё на 10 минут и смойте холодной водой. Маска помогает восстановить кожу изнутри и вызвать естественное свечение. Куркума обладает антибактериальными, противогрибковыми и антисептическими свойствами, а нутовая мука делает кожу мягкой.

Маска для лица из семян льна, корицы и мёда

Для приготовления маски потребуется:

3 – 4 столовые ложки льняного семени (предварительно растереть в ступке)

1 чайная ложка порошка корицы

¼ стакана греческого йогурта

1 чайная ложка натурального мёда

Хорошо смешать растёртые в порошок семена льна, порошок корицы, натуральный йогурт и мёд. Нанести на чистое лицо и немного помассировать, оставить на 10 – 15 минут и смыть тёплой водой. Маска помогает повысить общее состояние вашей кожи, пробиотики в йогурте помогают лечить угри, предотвращать признаки старения и успокаивать любые покраснения. Корица увеличивает кровообращение в коже, а мёд обладает антибактериальными свойствами, которые являются отличным средством против акне.

Маска для лица из семян льна и крахмала

Для приготовления маски потребуется:

1 чайная ложка семян льна

1 столовая ложка крахмала

0,5 чайной ложки масла витамина Е

Залить чайную ложку семян льна пятью чайными ложками горячей воды (не кипятком), накрыть тканевой салфеткой и оставить на ночь, утром поцедить через сито и получившуюся жидкость нужно использовать для приготовления маски. Затем в чайную ложку полученной жидкости добавьте крахмал, витамин Е и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Нанести полученную маску на чистую кожу лица и оставить на 15 – 20 минут, после чего смыть прохладной водой. Маска отлично разглаживает морщинки и тонкие линии, освежает и придаёт коже ровный и гладкий рельеф.

Маска для лица из семян льна и авокадо

Для приготовления маски потребуется:

1 чайная ложка льняного настоя

1 половинка спелого авокадо (мякоти)

1 чайная ложка натурального мёда

Приготовить льняной настой как описано выше, добавить мякоть авокадо, мёд и хорошо перемешать при помощи блендера, чтобы не было комочков. Нанести маску на чистую кожу лица и шеи, оставить на 20 минут, после чего смыть тёплой водой. Маска отлично разглаживает морщинки и тонкие линии, а также удаляет признаки старения, питает и увлажняет кожный покров.

Маска для лица из семян льна и банана

Для приготовления маски потребуется:

1 чайная ложка льняного настоя

1 половинка спелого банана

1 чайная ложка порошка какао

1 чайная ложка миндального или оливкового масла

Приготовить льняной настой как описано выше, добавить мякоть банана, порошок какао, миндальное или оливковое масло и хорошо перемешать при помощи блендера, чтобы не было комочков. Нанести маску на чистую кожу лица, шеи и область вокруг глаз (избегать попадания в глаза), оставить на 20 – 30 минут, после чего смыть тёплой водой. Маска отлично разглаживает морщинки, тонкие линии и гусиные лапки возле глаз.

Маска для лица из семян льна и овсянки

Для приготовления маски потребуется:

1 чайная ложка льняного семени (измельчённого)

1 чайная ложка овсянки (измельчённой)

1 столовая ложка горячего молока или травяного отвара ромашки

1 капсулу масла витамина Е

Залить чайную ложку измельчённых семян льна и овсянку столовой ложкой горячего молока или травяного отвара ромашки (не кипятком), накрыть тканевой салфеткой и оставить на 15 – 20 минут. Затем в полученный настой добавьте витамин Е и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Нанести маску на чистую кожу лица и шеи, оставить на 20 минут, после чего смыть тёплой водой. Маска избавит вас от морщинок, прыщей и угревой сыпи, а также она имеет способность очищать кожный покров за счет мягкого скрабирующего эффекта.

Льняная мука — уникальный продукт для уменьшения веса и укрепления здоровья

Льняная мука — это измельченные до порошкообразного состояния и обезжиренные семена льна.
Её можно приобрести в продовольственном магазине или приготовить самостоятельно, измельчив в кофемолке цельные семена льна. Семена следует измельчать непосредственно перед использованием муки, так как при длительном хранении она может потерять свои полезные свойства.

Льняная мука и семена

Мука используется для приготовления диетических блюд и напитков. Для уменьшения калорийности блюд вы можете заменить половину пшеничной муки льняной, или использовать исключительно льняную муку для выпечки, панировки и т.п. Добавляйте измельченные семена в заправки, соусы, сметану, йогурт и т. д. — для достижения наилучшего результата похудения.

Польза льняной муки при похудении, объясняется высоким содержанием растительного белка и пищевых волокон, что помогает очистить организм от вредных шлаков и наполнить его натуральными полезными веществами.
Лецитин, содержащийся в продукте, растворяет и выводит жиры еще в кишечнике, не позволяя им всасываться и откладываться. К тому же, переедание с льняной мукой не грозит, так как, попадая в желудок, она набухает и занимает все свободное пространство. Продукт долго переваривается, обеспечивая длительное насыщение.

Рецепты из льняной муки для похудения

Отвар с мукой из льняных семян
Залейте 1 ч. л. льняной муки 250 мл кипятка, настаивайте 3-4 часа. Пить отвар рекомендуется за час до сна, после употребления нельзя есть и пить до утра.

Коктейль с льняной мукой
Смешайте в блендере 1 ст. л. льняной муки, 200 мл питьевого йогурта и 1 небольшой банан. Употреблять коктейль следует вместо одного из обеденных блюд.

Льняной кисель
Разведите 1 ст. л. свежемолотой муки льняных семян 250 мл теплой кипяченой воды, хорошо размешайте. Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения, непрерывно помешивая, после закипания варить еще 3-5 минут, остудите кисель и добавьте 1 ст. л. меда, тщательно перемешайте.
Употребляйте готовое блюдо вместо ужина или на завтрак.

Грейпфрутовый сок и льняная мука для похудения
Самый простой рецепт с льном для похудения: 1ст. л. льняной муки, залить 250 мл грейпфрутового сока и дать настояться 15-20 минут. Употреблять данный напиток, можно вместо завтрака или на полдник.

Фруктовый салат с льняной заправкой
Для начала приготовим соус, размешав 1 ст. л. льняной муки и 200 мл натурального йогурта. Затем приготовим салат, нарежьте яблоко, киви, апельсин, грушу и банан, приблизительно в равных пропорциях.
Засыпьте фрукты в миску, заправьте льняным соусом и перемешайте.

Льняная мука с кефиром для похудения
Кефирная диета с льняной мукой длиться три недели. Кефирно-льняную смесь необходимо употреблять каждый день, вместо завтрака, меняются лишь пропорции муки и кефира. Для первой недели – 1 ст. л. муки и 200 мл кефира, жирность которого не превышает 2%, для второй неделя – 1,5 ст. л. муки и 250 мл кефира, для третьей – 2 ст. л. муки и 300 мл кефира. Такую диету можно использовать не чаще одного раза в полгода.

Регулярное употребление льняной муки поможет похудеть, очистить кишечник, снизить уровень холестерина и улучшить самочувствие.

Льняная мука, Россия, ст.банка, 200г

Льняная мука, Россия.

 

Льняная мука представляет собой перемолотые семена льна, из которых предварительно отжали масло. А значит, она обладает всеми полезными свойствами семян льна, но при этом менее калорийна и дольше хранится.

Семена льна имеют исключительно богатый, полезный и сбалансированный состав, обеспечивающий все потребности активного образа жизни. Поэтому их можно отнести к суперфудам, или суперпище.

Льняная мука богата клетчаткой (до 30%), незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 в идеальном для организма человека соотношении 3:1, растительным белком (до 50%), витаминами В1, В2, В6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также микроэлементами(калий, магний, цинк). 

 

Польза льняной муки

Льняная мука применяется для лечения и профилактики многих болезней.

Самое выраженное и мощное действие мука из семян льна оказывает на желудок и кишечник. Благодаря слизистым веществам, содержащимся в ней, она оказываетобволакивающее действие, применяется как противовоспалительное средство, оказывает мягчительный эффект при запорах кишечника. 

Фитоэстрогены, содержащиеся в льняной муке, оказывают благотворное влияние на организм женщины во все периоды её жизни (беременность, роды, предменструальный и климактерический периоды).

Особые вещества — лигнаны — способны подавлять рост и развитие раковых клеток в начальной и средней стадии онкологических заболеваний. В связи с этим Институт онкологических исследований рекомендует употреблять не менее 80 — 100 граммов льняной муки в день в виде компонента различных блюд.

 

Но главное свойство льняной муки — очищение организма. Мука из семян льна помогает бороться с различными заболеваниями именно благодаря способности очищать организм от шлаков, липидов, паразитов.

 

Очищение кишечника льняной мукой проводится так:

1-ая неделя: вместо завтрака нужно выпивать смесь из 1-ой десертной ложки льняной муки и 200 мл кефира.

2-ая неделя: увеличить дозу муки из льна до 2-х десертных ложек.

3-я неделя: в кефир добавляют 3 десертные ложки льняной муки.

По желанию можно заменить кефир 100г сметаны.

 

Состав: 100% мука из семян льна.

Регион происхождения семян льна — Вологодская область, Россия.

 

Пищевая ценность в 100г продукта:

Энергетическая ценность: 270 кКал / 1130,44 кДж.

белки – 36 г;

углеводы – 9 г;

жиры — 10 г.

 

Способы применения

Применяется льняная мука так же, как и пшеничная. Из нее можно делать кондитерские изделия, использовать как панировку при жарке мяса и рыбы, причем таким образом можно снизить калорийность блюда, её можно добавлять к обычной муке (10-20%), что придаст лёгкость будущим изделиям. Кроме того, льняная мука обладает влагопоглощающими свойствами (выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет).

Рекомендуется применение льняной муки в составе супов, различных фаршей, соусов, запеканок.

Полезно применять льняную муку в виде 30 — 50% добавки при варке овсяной, манной, тыквенной, рисовой каши. 

Очень вкусны кисели с использованием льняной муки.

Противопоказаний к использованию льняной муки нет, лишь изредка встречается индивидуальная непереносимость продукта.

 

Производитель: ООО «Эврос»,

Россия, г.Москва, ул.Новослободская, д.20.

 

Масса нетто: 200г.

Вес: 470 г.

Советы для друзей: Для Счастливой кожи

  Главная » Советы

Для Счастливой кожи — секреты льна

Статья опубликована 5 июля 2011 года в категории «Ваша красота»

Вопрос: “Давно уже поняла, что нет толка от обычной косметики. Пользовалась раньше масс-маркетом, а потом появились деньги и решила попробовать более дорогие, люксовые марки. Нельзя сказать, что я недовольна этой косметикой, но там ТАКОЙ список в составе, что страшно становится – таблица Менделеева! Я не химик, но по названиям видно, что не всё так просто. У меня растет дочь, и я хочу ее научить правильно ухаживать за собой. Подскажите, с чего начать?” (из письма Анны)

Ответ: мы все хотим для себя и своих близких только лучшего. И это нормально. Культура — это знания, они, как известно, не передаются по наследству. Культура закладывается с детства, в том числе культура ухода за кожей и умение ходить на каблуках. Я уважаю Ваши планы по воспитанию дочери и с удовольствием помогу. Начните с приятного — с очищения кожи, мягкого, глубокого, 100% натурального. В продолжение цикла “Для счастливой кожи” Премьера Льняного мусса и Льняной маски — рецептов деликатного очищения кожи лица. Как обычно, варианты ответа.

Коротко

Косметика бывает дорогая, дешёвая и натуральная. Косметика промышленного производства, с конвейра, по объективным причинам не может быть натуральной. Да, достижения современной науки и химической промышленности впечатляют. Но несмотря на все старания учёных повторить или хотя бы приблизиться к гармоничным творениям Природы пока не получается.

В цикле “Для Счастливой кожи” необычные рецепты для очищения кожи на основе натуральных продуктов, в составе которых компоненты растительного и животного происхождения. Напомню некоторых из них.

Рецепты натурального очищения кожи

Мне очень нравится Льняной мусс для очищения кожи. Летом, в жаркую погоду, при  высоком уровне загрязнения воздуха, когда кожа и волосы испытывают значительную нагрузку и недостаток влаги, очищение кожи становится самым важным этапом в ежедневном ритуале красоты женщины.  Очищение кожи должно быть тщательным – глубоким и деликатным.

 

Подробно

Льняной мусс замечательно справляется со всеми задачами: очищает, увлажняет и успокаивает самую чувствительную и тонкую кожу. А какой у него аромат… Тёплый, уютный, ореховый.

Льняной мусс – рецепт очищения кожи от Zima

Для Льняного мусса Вам потребуется:

• льняная мука (молотое семя льна) – 1 ст.л.;
• хорошая вода, чистая питьевая или кипячёная;
• стеклянная баночка с крышкой до 50 мл;
• салфетка марлевая 2-х слойная, размером 30:30 см;
• деревянная или стеклянная палочка для смешивания.

Приготовление Льняного мусса

• В чистую посуду положите льняную муку, соедините с  жидкой основой. Взбейте массу в лёгкую, пышную пенку. Она не должна быть густой, плотной и клейкой.

Очищение Льняным муссом

1. Нанесите мусс на сухую кожу и проведите сеанс “демакияж”, быстро и легко снимите косметику, поглаживая лицо по массажным линиям от центра по направлению к мочкам ушей. Умойтесь чистой водой.
2. Повторно нанесите Льняной мусс. Не спеша, массируйте кожу лёгкими прикосновениями кончиков пальцев.
3. Снимите Льняной мусс-пенку при помощи влажной марлевой салфетки. Она тщательно удалит остатки мусса и деликатно отшелушит кожу. Нанесите на кожу Льняной тоник, Талицу, настой из цветочных лепестков, свежих овощей и/или фруктов.

Обратите внимание:

1. Если заменить в базовом рецепте воду на сыворотку из натурального (лучше козьего) молока, усилится очищающий эффект Льняного мусса, у него добавятся новые свойства: молочная сыворотка и лён разглаживают, повышают упругость кожи, сокращают поры.
2. Если добавить в молочную сыворотку эфирные масла,  Льняной мусс обогатится ценными компонентами, они ускорят процесс усвоения кожей веществ, входящих в состав Льняного мусса. Важно правильно, т.е. с учётом индивидуальных особенностей кожи, подобрать необходимые  эфирные масла. Помните, для достижения желаемого результата эфирные масла должны быть фармакопейного качества для профессиональной ароматерапии.

На основе рецепта Льняного мусса можно приготовить Льняную очищающую маску. Рекомендую усилить её состав эфирными маслами и молочной сывороткой.

Применение Льняной маски

• Нанесите ароматную массу на чистую кожу и накройте лицо влажной марлевой салфеткой.
• Оставьте на 15 минут. Ополосните лицо чистой питьевой или кипячёной водой.
• Нанесите тоник, например Льняной, Талицу, настой из цветов,  фруктов, овощей и ягод. При необходимости добавьте Ваш любимый крем и бальзам для глаз.

Натуральная косметика эффективна. На это есть объективные причины. Биоактивные, живые компоненты в составе натуральных продуктов обладают силой, энергией Природы. Попробуйте платить не за бренд и красивую упаковку — за результат. Его заметите Вы, его заметят окружающие. А это приятно, поверьте.

* Мои рецепты используйте с добрыми, светлыми мыслями. Они особенные по сути своей и природе. Не используйте полученные на Советах знания в корыстных целях, не рискуйте, ибо чревато.

С уважением,
читателям Советы для друзей
Zima

В статье “Для Счастливой кожи — секреты льна” использован фрагмент из книги Zima только для публикации на сайте “Советы для друзей”.

Продолжение следует:

Все статьи цикла «Для Счастливой кожи»

 

Метки: вода, кожа, козье молоко, лён, макияж, маска, массаж, рецепт, сыворотка, эфирное масло

 

Как испечь с льняной мукой | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 28 ноября 2018 г.

Льняное семя — это источник питания. Каждая столовая ложка цельных семян богата клетчаткой, жирными кислотами омега-3 и необходимыми питательными веществами, такими как медь, магний, тиамин и марганец. По словам диетолога Кэтрин Зерацки, семена льна, размолотые в муку, еще более питательны, потому что они легче усваиваются. Чтобы добавить в свой рацион больше льна, при выпечке можно использовать льняную муку.Поскольку льняная мука имеет такую ​​высокую концентрацию масла, вы можете использовать ее в качестве заменителя яиц или жира в некоторых хлебобулочных изделиях, а также в качестве замены некоторой части муки. Используйте его для приготовления печенья, блинов, кексов и тортов с меньшим содержанием жира и веганским.

1. Используйте одну часть льняной муки, смешанную с тремя частями воды или другой жидкости, чтобы заменить каждое яйцо в тортах, печеньях, маффинах или блинах. Например, одно яйцо можно заменить 1 столовой ложкой льняной муки, смешанной с 3 столовыми ложками воды.Избегайте использования этого заменителя в выпечке, требующей яиц, например, в дрожжевом хлебе на основе яиц.

2. Замените масло, сливочное масло или маргарин льняной мукой в ​​рецепте хорошей выпечки в соотношении 3: 1. На каждые 1/3 стакана необходимого жира используйте 1 стакан льняной муки; на каждую 1 столовую ложку жира замените 3 столовые ложки льняной муки.

3. Замените до 15 процентов белой или пшеничной муки в хорошем рецепте выпечки на льняную муку.Используйте на 25 процентов больше дрожжей, чем требует рецепт.

Вещи, которые вам понадобятся

• Льняная мука

• Столовая ложка

• Мерный стакан

Наконечник

Хлебобулочные изделия, в которых льняная мука используется в качестве частичного заменителя жира, может быстро подрумяниться. Часто проверяйте и уменьшайте температуру духовки или немного уменьшайте время приготовления, если необходимо.

Когда вы готовите выпечку из льняной муки в качестве замены всех или некоторых яиц, ожидайте, что готовое изделие будет меньше и более жевательным, чем обычно.

Предупреждение

Пейте много воды, когда едите запеченные с льняной мукой продукты, чтобы предотвратить запор. Семена льна могут поглощать воду в шесть раз больше своего веса.

Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Следуйте за нами 182.8k

Краткое изложение tl; dr

Согласно последним исследованиям, лен обладает рядом преимуществ для здоровья. Несколько исследований показывают, что он может снизить риск некоторых видов рака, облегчить симптомы менопаузы, уменьшить воспаление, защитить сердце и здоровье пищеварительной системы, а также, возможно, улучшить другие состояния.

Группы, которым может потребоваться избегать или минимизировать потребление льняного семени, включают беременных женщин и тех, кто принимает антикоагулянтную терапию. Кроме того, могут быть определенные расстройства пищеварения или редкие заболевания, при которых потребление льняного семени было бы противопоказано. Поэтому важно поговорить со своим врачом или поставщиком медицинских услуг, если вы лечитесь от такого состояния, прежде чем добавлять лен в свой рацион.

Потреблять льняное семя или нет — это личный выбор. В одних случаях преимущества могут быть минимальными, а в других — значительными.В любом случае умеренное употребление льна безопасно для большинства людей.

Льняное семя — неоднозначная пища среди людей, заботящихся о своем здоровье.

Хотя его критиковали за повышение риска некоторых видов рака и других заболеваний, на сегодняшний день исследования умеренного употребления льняного семени в подавляющем большинстве положительны. В этой статье я обсуждаю проблемы, которые были подняты по поводу льна, рассматриваю доказательства, подтверждающие его влияние на здоровье, и даю рекомендации о том, как включить его в свой собственный рацион.

Что такое льняное семя?

Льняное семя также известно как льняное семя или просто лен. Маленькие коричневые семена часто добавляют в хлеб, ореховое масло и другие продукты. Однако, поскольку ваше тело не может должным образом переваривать и поглощать цельное льняное семя, лучше всего употреблять его в измельченном или измельченном виде. В большинстве случаев кажется, что семена целиком проходят через ваш организм непоглощенными, что значительно снижает их воздействие на здоровье.

Пищевая ценность льняное семя содержит много жиров и клетчатки, но мало усваиваемых углеводов (также называемых чистыми углеводами).Фактически, почти все его углеводы поступают из клетчатки, что делает его идеальным для низкоуглеводных и кетогенных диет.

Порция молотого льняного семени в 21 грамм (3 столовые ложки) содержит примерно:

• 112 калорий
• 6 грамм углеводов
• 5,7 грамма клетчатки (содержит менее 10 калорий)
• 0,3 г чистых углеводов
• 13 граммов белка
• 9 граммов жира (0,9 грамма насыщенных жиров, 1,5 грамма мононенасыщенных жиров, 6 граммов полиненасыщенных жиров, 4.8 граммов омега-3 жирных кислот, 1,2 грамма омега-6 жирных кислот)

Отличный источник жирных кислот Омега-3

Основным типом жира в семенах льна является альфа-линоленовая кислота (АЛК), незаменимая полиненасыщенная жирная кислота (ПНЖК), которую необходимо включать в свой рацион, поскольку организм не может вырабатывать ее самостоятельно.

Кроме того, льняное семя обеспечивает более чем в четыре раза больше ПНЖК омега-3, чем ПНЖК омега-6, что может улучшить общее соотношение омега-3: омега-6. Жиры омега-3 считаются противовоспалительными, тогда как жиры омега-6 могут вызывать воспаление. Большинство людей получают гораздо больше ПНЖК омега-6, чем им нужно, но не имеют достаточного количества ПНЖК омега-3.

Важно отметить, что хотя некоторая часть АЛК может превращаться в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК) — длинноцепочечные ПНЖК, содержащиеся в жирной рыбе, — у большинства людей, особенно у пожилых, преобразование обычно низкое.

EPA и DHA — это жиры омега-3, которые играют важную роль в поддержании здоровья и функциональности вашего сердца, мозга и других органов.

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизировано для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Приготовьте свои собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макро калькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Задайте любую цель: похудение, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Отличный источник антиоксидантов

Льняное семя, безусловно, лучший источник лигнанов, типа антиоксидантов, содержащихся в растениях. Бактерии в толстой кишке превращают эти лигнаны в фитоэстрогены, обладающие легким эстрогенным и антиэстрогенным действием.Подобно эстрогену, вырабатываемому в вашем организме, фитоэстрогены могут связываться с рецепторами эстрогена, хотя их эстрогенная активность намного слабее.

Вызывает ли лен рак и другие проблемы со здоровьем?

Раньше считалось, что лигнаны в семенах льна повышают риск рака груди, простаты и других видов рака репродуктивной системы из-за своего гормонального воздействия.

Однако, , самое последнее исследование показало, что употребление льняного семени не увеличивает риск рака.

Напротив, льняное семя действительно может помочь защитить от некоторых видов рака, включая рак груди и простаты.Кроме того, это может улучшить результаты у людей, проходящих лечение от рака.

Исследования льна и рака груди

Исследования показывают, что лен может уменьшить рост аномальных клеток и увеличить апоптоз (запрограммированную смерть) раковых клеток в ткани груди ( 1, 2, 3).

Кроме того, он, по-видимому, изменяет метаболизм эстрогенов таким образом, что способствует менее биологически активной форме, известной как 2-гидроксиэстрон, которая связана со снижением риска рака груди ( 4).

Действительно, все больше данных подтверждают безопасность льняного семени для пациентов с раком груди и для предотвращения рака груди у здоровых женщин.

В 2014 году исследователи провели систематический обзор 10 исследований с участием здоровых женщин и женщин с раком груди, включая 2 рандомизированных контролируемых испытания (РКИ), которые считаются «золотым стандартом» доказательств. Они обнаружили, что примерно 25 граммов молотого льняного семени в день снижает риск рака груди на 18%. Более того, они пришли к выводу, что лен может снизить риск смертности у женщин, у которых уже есть рак груди. ( 5).

В другом обзоре нескольких исследований за 2014 год сообщается следующее ( 3):

• У грызунов, которых кормили рационом, содержащим 2,5-10% калорий из льна, наблюдалось снижение роста опухоли. Кроме того, было обнаружено, что лен усиливает, а не влияет на эффективность тамоксифена и других противораковых препаратов.
• Результаты 5 крупных наблюдательных исследований показали связь между потреблением льна и снижением риска рака груди, особенно у пожилых женщин.
• Клинические испытания продолжительностью от одного месяца до одного года показали, что ежедневное употребление 25 граммов молотого льняного семени снижает рост опухоли у женщин с раком груди и снижает риск рака груди у молодых женщин.

Соя против льняного семени в исследовании рака

В отличие от очевидного защитного действия льняного семени на рак груди, результаты исследований относительно риска сои и рака груди были неоднозначными. В отличие от лигнанов из льняного семени, флавоны и другие фитоэстрогены, содержащиеся в сое, по-видимому, либо стимулируют, либо подавляют рост рака, в зависимости от дозировки и других факторов ( 6).

Исследования льняного семени и рака простаты

Также были высказаны опасения по поводу способности льняного семени повышать риск рака простаты.Большая часть этого беспокойства, по-видимому, связана с обзором нескольких наблюдательных исследований 2004 года, которые обнаружили повышенный риск рака простаты — хотя и пониженный риск сердечных заболеваний — у мужчин с более высоким потреблением АЛК ( 7).

Во-первых, АЛК содержится во многих продуктах, помимо льняного семени, включая грецкие орехи, семена чиа, тыквенные семечки, сою и масло канолы.

Кето Чаффлз

Закажи и получи 5 бонусных рецептов!

Моя последняя кулинарная книга по кето!

75 вкусных лакомств для низкоуглеводной диеты

Chaffles — воплощение простоты и универсальности

Простой кето

Стратегии приготовления, планирования и совершения покупок

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Быстро и просто, без стресса, без сложностей

Поваренная книга кето-диеты для начинающих

Кето-гид Easy

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Цельные продукты, оптимизированные для питания

Поваренная книга Кето на весь день

Мои лучшие рецепты кето

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Опции для аллергиков

Быстрое кето-питание за 30 минут или меньше

Быстрое и легкое питание

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Опции для аллергиков

Сладкие и пикантные жирные бомбы

Сладости и соленые закуски

100+ вкусных рецептов кето

Опции для аллергиков

Кето-мультиварка и одноразовое блюдо

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Идеально для порционного приготовления и приготовления блюд

Опции для аллергиков

Поваренная книга кето-диеты

150+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Краткое руководство по кето

Кето-список продуктов

Закуски с низким содержанием углеводов

100+ вкусных низкоуглеводных рецептов

Вкусные лакомства и закуски

Жировые бомбы со сверхнизким содержанием углеводов

Есть какие-нибудь мои книги?

Получите премиальные планы диеты

Кроме того, авторы исследования заявили, что связь между высоким уровнем АЛК в крови и раком простаты требует дополнительных исследований.

Между тем, дополнительные исследования показали, что льняное семя и другие источники лигнана могут фактически снизить риск рака простаты и улучшить результаты у мужчин, получающих лечение от этого заболевания ( 8, 9).

В РКИ 2008 года с участием 161 пациента с раком простаты мужчины, принимавшие 30 граммов молотого льняного семени ежедневно в течение 1 месяца, имели значительно меньший рост рака, чем группа, соблюдающая низкожировую диету без льняного семени ( 9).

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить потенциальную роль льна в профилактике рака простаты, самые последние исследования показали, что — вопреки сообщениям более ранних наблюдательных исследований — он не увеличивает риск.

Исследования льняного семени и беременности

Хотя кажется, что лен безопасен и даже полезен для большинства людей, в том числе больных раком, существуют противоречивые исследования на животных относительно его использования во время беременности и кормления грудью.

В одном исследовании беременные крысы получали диету, которая содержала 5% или 10% их калорий в виде льняного семени. Было показано, что эти количества безопасны для беременных крыс, тогда как их потомство имело меньшую массу тела при рождении и позже испытывало проблемы раннего полового созревания и репродуктивных проблем, которые не возникали у контрольных крыс ( 10).Исследователи пришли к выводу: «Следует соблюдать осторожность при употреблении льняного семени в высоких дозах во время гормонально-чувствительных периодов беременности и кормления грудью».

Кроме того, хотя большинство исследований на крысах показали снижение риска рака груди у детенышей, подвергшихся воздействию льняного семени во время беременности, некоторые исследования показали повышенный риск при высоких дозах ( 3).

С другой стороны, более недавние исследования крыс, получавших лен во время беременности, показывают, что он может улучшить здоровье их потомства, включая снижение риска ожирения, снижение артериального давления и улучшение здоровья артерий и функции мозга ( 11, 12, 13).

На основании неоднозначных результатов этих исследований на животных и отсутствия исследований на беременных женщинах в настоящее время, возможно, лучше всего ограничить употребление льна случайными небольшими дозами во время беременности.

Лен и функция щитовидной железы

Льняное семя подверглось критике за угрозу здоровью щитовидной железы. Лен содержит соединения, называемые цианогенными гликозидами, которые в сочетании с серой образуют тиоцианаты. Избыточный уровень тиоцианатов может негативно повлиять на здоровье щитовидной железы, влияя на йод, который играет решающую роль в функции щитовидной железы ( 14).

Однако не было доказано, что даже большое количество льна повышает уровень тиоцианатов в организме.

В одном рандомизированном контролируемом исследовании (РКИ) 80 взрослых соблюдали диету, содержащую 20% калорий из молотого льняного семени, и контрольную диету в течение 4 недель каждое. После каждой диеты их уровни тиоцианата были одинаковыми и находились в пределах нормы ( 15). Для справки, диета из 20% льняного семени будет включать около 60 граммов молотого льняного семени (8.5 столовых ложек) на диете на 2000 калорий.

Хотя формальных исследований прямого воздействия льняного семени на здоровье щитовидной железы не так много, есть много анекдотических сообщений от людей с заболеваниями щитовидной железы, у которых не было побочных эффектов при умеренном потреблении льна. На самом деле, возможно, что лен может даже улучшить функцию щитовидной железы у некоторых людей.

В одном случае 38-летняя женщина заболела болезнью Грейвса (аутоиммунный гипертиреоз) после рождения пятого ребенка, но испытала полную ремиссию после добавления льняного семени к стандартному лечению.У нее снизился уровень тиреотропного гормона (ТТГ) после снижения дозы льна, что указывало на ухудшение состояния. Однако вторая ремиссия произошла после того, как она возобновила прием льняного семени после родов шестого ребенка. Хотя лен, вероятно, не был полностью ответственен за ее выздоровление, его противовоспалительное действие могло сыграть вспомогательную роль ( 16).

Льняная ткань и миома матки

Еще одна проблема, связанная с семенами льна, — это влияние лигнанов на миомы, доброкачественные образования матки, которые подпитываются эстрадиолом и прогестероном. Хотя исследования ограничены, исследования случай-контроль показали, что употребление продуктов с высоким содержанием лигнанов не влияет на рост миомы и может даже снизить риск миомы. ( 17, 18).

В исследовании с участием 170 женщин с миомой и 173 здоровых женщин из контрольной группы было обнаружено, что у тех, кто потреблял наибольшее количество лигнана, значительно снижался риск развития миомы ( 18).

Преимущества льняного семени

Помимо потенциально снижения риска рака и уменьшения воспаления, льняное семя может оказывать несколько других полезных эффектов для здоровья.

Избавление от приливов

Льняное семя может помочь облегчить приливы и другие симптомы во время и после менопаузального перехода. Есть много анекдотических свидетельств, подтверждающих это. И хотя результаты исследований были неоднозначными, все пришли к выводу, что добавки из льняного семени безопасны для этой цели ( 19, 20, 21, 22).

В 6-недельном пилотном исследовании с участием 30 женщин в менопаузе прием 40 граммов молотого льняного семени в день снизил количество ежедневных приливов в среднем на 50%.Побочные эффекты были в основном связаны с желудочно-кишечным трактом, включая вздутие живота и диарею ( 19). Это была довольно большая доза, примерно 6 столовых ложек в день, которая, как ожидается, вызовет некоторые симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта у тех, кто не привык потреблять много клетчатки.

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизировано для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Приготовьте свои собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макро калькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Задайте любую цель: похудение, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Однако, когда та же исследовательская группа провела 12-недельное рандомизированное контролируемое исследование с участием 188 женщин, у тех, кто ежедневно потреблял батончик из льняного семени, наблюдалось лишь немного лучшее снижение приливов по сравнению с теми, кто принимал плацебо и употреблял продукты с высоким содержанием клетчатки. батончик без льна на каждый день ( 20).

В другом РКИ с участием 90 женщин в менопаузе в группе, принимавшей семена льна, наблюдалось большее уменьшение приливов и других симптомов менопаузы, чем в контрольной группе. Кроме того, у них не наблюдалось никаких отрицательных изменений толщины эндометрия, слизистой оболочки влагалища или уровня гормонов ( 21).

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Лигнаны и омега-3 жирные кислоты в льняном семени, по-видимому, оказывают несколько защитных эффектов на здоровье сердца. Исследования связывают их с улучшением уровня холестерина и частиц ЛПНП, снижением артериального давления и снижением маркеров воспаления ( 23, 24, 25, 26, 27).

В рандомизированном контролируемом исследовании 2014 г. 50 взрослых с повышенным холестерином принимали 30 г льняного семени или плацебо в течение 3 месяцев. К концу исследования в группе, принимавшей семена льна, наблюдалось значительное улучшение всех уровней липидов и значений артериального давления по сравнению с группой плацебо, что привело к значительному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они потеряли почти 5 фунтов без сознательного ограничения калорий по сравнению с потерей менее одного фунта в контрольной группе ( 27).

Пищеварительная функция

Возможно, одним из наиболее известных эффектов льняного семени является его влияние на работу кишечника. В целом, исследования на животных и людях показывают, что лен, по-видимому, улучшает и запор, и диарею, в зависимости от того, что нужно системе человека. ( 28, 29, 30, 31).

Одно 4-недельное исследование на здоровых молодых людях показало, что ежедневное употребление 50 граммов льняного семени приводит к 30% увеличению дефекации в неделю ( 31).

Как хранить и использовать льняное семя

Вот несколько рекомендаций по добавлению льняного семени в свой рацион.

Всегда храните лен в холодильнике

Купите органические семена льна целиком, храните их в холодильнике или морозильной камере и измельчите в кофемолке или кухонном комбайне непосредственно перед использованием. Это помогает защитить нежные ПНЖК омега-3 от прогорклости при воздействии тепла или воздуха.

Молотое льняное семя или льняная мука?

Пусть вас не смущают разные термины в рецептах. «Молотое льняное семя», «молотое льняное семя» и «льняная мука» относятся к тонко измельченным семенам.

Умеренно используйте лен

Чтобы свести к минимуму побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, лучше всего начать с 1 или 2 чайных ложек льняного семени и постепенно увеличивать количество примерно до 2–3 столовых ложек (14–21 грамм) в день, что намного меньше рассматриваемых 50 грамм. сейф ( 32). Если вы уже едите семена чиа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, возможно, вы сразу перенесете желаемую дозу.

Как и другие продукты с высоким содержанием омега-3 жиров, льняное семя может вызывать разжижение крови, хотя исследования показали, что обычно этого не происходит в той степени, в которой когда-то считалось ( 33).

При умеренном потреблении лен вряд ли вызовет чрезмерное кровотечение у здоровых людей. Однако , если вы принимаете аспирин или антикоагулянты, такие как кумадин, обязательно обсудите с врачом льняное семя, прежде чем добавлять его в свой рацион.

Вы можете посыпать льняным семеном еду, добавить его в смузи или использовать в рецептах, подобных этим:

Мой личный опыт работы с льняным семеном

Я написал эту статью, чтобы обсудить исследования льняного семени и, надеюсь, развеять ваши опасения по поводу его использования, если вы уже делаете это или рассматриваете это.Основываясь на результатах более ранних и особенно недавних исследований, я считаю, что льняное семя безопасно и оказывает нейтральное или благоприятное воздействие на здоровье.

Мой собственный режим включает в себя ежедневный прием 2-3 столовых ложек молотого льняного семени. Я обычно посыпаю его греческим йогуртом или творогом и добавляю корицу, измельченные орехи и немного подсластителя.

Мне 50 лет, и пару лет назад, когда у меня началась менопауза, начались приливы. В то время я иногда ел льняное семя, но не ежедневно.Как только я начал есть льняное семя каждый день, мои приливы стали намного реже и интенсивнее. Когда я не принимал льняное семя в течение нескольких дней во время путешествия, я определенно замечаю учащение приливов и в целом чувствую себя намного теплее.

У меня также гипотиреоз, который лечится лекарствами. Я не видел никаких неблагоприятных изменений в уровне или функции гормонов щитовидной железы с тех пор, как начал ежедневно принимать льняное семя. Фактически, у меня были только положительные результаты.

Как и многое другое в питании, реакция на льняное семя может сильно различаться.Не каждая женщина, кажется, получает такое же облегчение от приливов, как я, хотя многие сообщают о подобных улучшениях.

1. Блог
2. Статьи экспертов
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Питание
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Совет
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Здоровье
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Диета и питание
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

1. Блог
2. Франциска Шприцлер, RD, CDE
3. Здорово ли льняное семя? Проблемы безопасности, преимущества и рекомендации

Вам нравится этот пост? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Expert Article

Эта статья написана Franziska Spritzler, RD, CDE, которая является квалифицированным экспертом.В KetoDiet мы работаем с командой профессионалов в области здравоохранения, чтобы обеспечить точную и актуальную информацию. Вы можете узнать больше на странице «О нас».

Доказательства

Доказательные статьи основаны на медицинских исследованиях и научных данных. Наши опытные авторы сосредотачиваются только на убедительных доказательствах и включают в свои статьи соответствующие исследовательские ссылки из надежных источников. Мы всегда стремимся предоставлять актуальную, достоверную и актуальную информацию, основанную на достоверных доказательствах и проверенных исследованиях.

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот пост!

Лучшие статьи экспертов по кето

Лучшие статьи о здоровье кето

Лучшие рекомендации по кето-диете

Добавление семян льна или чиа в ваши рецепты

Богатые полезными жирами, клетчаткой и необходимыми минералами семена льна и чиа являются незаменимыми ингредиентами здорового питания. Для некоторых рецептов не имеет значения, какой вы используете. Но в других случаях добавление семян льна против чиа в рецепты может иметь значение.

Пищевая ценность льна и чиа

И чиа, и лен помогают увеличить потребление омега-3 жирных кислот, которые поддерживают работу мозга и здоровье сердца.Унция льняного семени или чиа обеспечивает всю рекомендуемую суточную дозу АЛК, типа омега-3, содержащегося в обоих семенах.

Лен и чиа также содержат много клетчатки — 32 и 38 процентов дневной нормы на унцию соответственно. Клетчатка поддерживает вашу регулярность, способствует здоровью сердца, помогая снизить уровень холестерина, и помогает вам чувствовать себя сытым после еды, что помогает поддерживать вес.

Чиа также богата необходимыми минералами, особенно кальцием, железом и магнием.Лен — отличный источник магния, способствующего укреплению костей.

Чтобы получить максимальную питательную ценность, вам необходимо измельчить льняное семя в машине Vitamix, прежде чем использовать ее. Чиа, с другой стороны, предлагает те же преимущества, независимо от того, используете ли вы молотые или цельные семена.

Как использовать семена

Обычно при приготовлении пищи можно использовать лен или чиа. Они одинаково хорошо подходят для добавления в овсяные хлопья, начинки для йогурта или в качестве полезных добавок к вашим любимым смузи.

Вы также можете использовать лен или чиа в качестве заменителя яиц для выпечки без яиц, например, кексов или хлеба. Смешайте столовую ложку молотого льняного семени или 1,5 чайных ложки молотого чиа с 3 столовыми ложками воды и дайте ему отстояться, пока он не превратится в гель, который заменит одно яйцо.

Когда следует использовать чиа

Поскольку чиа может впитывать больше жидкости, чем льняное семя, это более эффективный загуститель. Используйте чиа, чтобы приготовить сырое малиновое варенье, или смешайте столовую ложку цельных семян чиа с 3 столовыми ложками кокосового или миндального молока, чтобы получить полезный пудинг с чиа.Воспользуйтесь нейтральным вкусом чиа, чтобы приготовить спритцеры с омега-3. Просто добавьте чайную ложку цельных семян чиа в порцию вашего любимого цельного фруктового сока и получите освежающий напиток, похожий на смузи, с большей питательной ценностью, чем один сок.

Когда лен работает лучше

Льняное семя легче использовать в качестве заменителя муки в выпечке. Просто замените четверть стакана молотого льняного семени на четверть стакана муки и добавьте дополнительную четверть стакана воды, чтобы компенсировать водопоглощение.

Использование чиа вместо льняного семени требует большего количества проб и ошибок, потому что вы не можете просто заменить четверть стакана льна на четверть стакана чиа. В зависимости от рецепта вам нужно будет заменить лен от половины до двух третей молотого чиа. Чтобы получить желаемую текстуру, может потребоваться несколько попыток отрегулировать количество чиа.

Противовоспалительная каша из льняного семени

Прежде чем мы поговорим об этой легкой каше из льняного семени, давайте поговорим на минутку о живописи.Не духовно-наполняющего, очищающего, художественного. То, что происходит, когда вы оглядываетесь вокруг своего дома и понимаете, что предыдущие владельцы отлично справились с постановкой … например, когда нарисовали и свои книги на стенных полках (серьезно?), Подкрашивая потертости крупным планом, но … не совсем подходящие цвета и маскировка зияющих дыр в гипсокартоне с помощью негабаритной фурнитуры. Я помню, как осматривал нашу квартиру и думал: «Это круто! Нам не нужно ничего делать! » Знаменитые последние слова, правда? Я знал, что постановка — это мощная вещь, но сейчас я действительно ценю ее ценность (опять же, кто рисует вокруг книг?).Тогда я не видел ни одного из тех раздражающих меня недостатков, которые раздражают меня сейчас.

По общему признанию, я могу быть немного перфекционистом. По крайней мере, в отделе живописи я получаю это от своего отца, который, клянусь, перекрашивает дом моих родителей в ярко-белый цвет каждый год, не меньше во время отпуска. Я дочь своего отца — я тоже люблю белоснежные стены.

В эти выходные мы с Аароном наконец занялись перекрашиванием нашей спальни, которая раньше была более темного оттенка серо-коричневого. Я описал это как «джинсы для мамы» разных цветов или как «плиссированные брюки хаки».«Я даже не знаю. Что я точно знаю, так это то, что я извлек пять важных уроков:

1. Вам понадобится в 1,5 раза больше краски, которую вы купили изначально. Добавьте еще один поход в строительный магазин.
2. Вы можете получить правильный цвет краски с первого раза (столько оттенков белого!), Но вы забудете важный инструмент, о котором не знали до этого момента… возможно, дважды. Добавьте еще две поездки в строительный магазин (мы называемся по именам с ребятами из нашего магазина).
3. 100% стоит потратить больше на покраску с грунтовкой.Однако вам все равно придется сделать два слоя. Так что перестаньте пытаться заставить работать одно пальто. Чем раньше вы это примете, тем лучше для вашего психического состояния (я говорю сам с собой, после небольшого разбора около 25% конечной точки).
4. Живопись навсегда. По крайней мере, вдвое дольше, чем вы планируете.
5. Вам нужен малярный скотч. Как бы вам это ни не нравилось, вы просто не умеете рисовать по линиям.

Мои плечи, руки и ноги чувствуют это сегодня.Меньше всего мне хотелось в эти выходные и сегодня утром приготовить изысканный завтрак, но я знал, что все, что я готовлю, должно быть полноценным (отчасти, чтобы сбалансировать ту пиццу, которую я ел поздно вечером в субботу, потому что, как это официальное правило: живопись = пицца). Вдохновленный одним из моих самых популярных рецептов на сегодняшний день, я переделал свой противовоспалительный черничный смузи в согревающую, успокаивающую форму каши из льняного семени. Если вы ели завтрак или овсянку, этот рецепт для вас. Из него получается самая легкая, легкая и воздушная каша.

Этот обед, наполненный уменьшающими воспаление, свежемолотыми семенами льна, банановым пюре для естественной сладости и большим количеством противовоспалительных свойств в виде черники и грецких орехов (для хрустящей корочки!) — это простота и сила растительного происхождения . Ингредиенты минимальны, и у каждого есть цель. Когда я делаю эту кашу из льняного семени и в эти несколько минут медленно взбиваю льняное семя и немолочное молоко над плитой, мой разум немного успокаивается.И когда я сажусь и наслаждаюсь этим, клянусь, я чувствую, как мои больные мышцы и усталые руки расслабляются. Это своего рода мини-медитация перед тем, как я возьмусь за неизбежный предстоящий проект. Потому что я усвоил еще один урок: всегда есть чем заняться.

Далее: красим ванную наверху. Но сначала: садимся завтракать. Да-да.

Льняное семя + изюм Закваска | The Fresh Loaf

Первый пост!

Я в основном работал над своим деревенским хлебом с высоким содержанием жидкости (на основе тартина, но с поправками для нашей холодной кухни + погоды), но на этой неделе моя жена купила буханку хлеба с изюмом / подсолнечным семенами в кооперативе, а затем спросил, могу ли я сделать что-нибудь подобное.Вызов! Я нашел рецепт буханки подсолнечника / льняного семени в Тартине 3 и подумал, что, поскольку у меня нет семян подсолнечника, но есть изюм, я могу замочить их и добавить в то же основное тесто.
Тесто состояло в основном из цельной пшеницы, и, к сожалению, я не могу найти муку с высокой экстракцией (у кого-нибудь есть какие-нибудь советы или хорошие источники в Нью-Йорке?), Поэтому я попробовал уловку просеивания цельной пшеницы через мелкое сито.

В итоге получилась смесь:
200 г Levain
500 г Просеянная цельная пшеница KAF
300 г Хлебная мука KAF
200 г Цельная пшеница KAF
70 г зародыши пшеницы
25 г соли
850 г воды (100 *)

Я добавил первые 2 раза
110 г Льняное семя
140 г Изюм
Замочить на ночь в 220 г теплой воды (они впитали всю воду).

Массовое поднятие в течение 4,5 часов, затем выдержка при комнатной температуре в течение 4 часов перед выпеканием в голландских печах.

Я даю им остыть в течение ночи, прежде чем врезаться в них.

Конечный результат: Прекрасный вкус, из которого получается действительно хороший хлеб на завтрак. Много цельнозернового аромата и семян добавляют приятный текстурный элемент. Слегка кисловатый вкус, но приятно, что он на самом деле очень мягкий. Крошка на самом деле действительно интересная.Хлеб очень мягкий и корочка отличная, но мякиш намного менее открыт, чем я ожидал — небольшие карманы однородного размера, но без больших отверстий. Пара идей:

— я думаю, что я не набрал достаточно очков, поэтому я предполагаю, что из-за этого из голландской печи выходило немного пара, что уменьшило пружину печи (но не уверен, насколько это привело в более плотную крошку).
— Несмотря на то, что тесто содержало 85% гидратации, я думаю, что это было действительно мало для количества цельнозерновой муки в тесте.Если я сделаю что-то подобное в следующий раз, я попробую использовать вместо этого белую цельнозерновую пшеницу или действительно буду искать высокую экстракцию ИЛИ просто использовать большее количество белой муки.

Далее я собираюсь вернуться к работе над простым деревенским хлебом. Я также наконец нашел немного муки Einkorn в местном магазине по продаже диетических продуктов, так что собираюсь попробовать с этим поэкспериментировать.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт