Анис чай: Анисовый чай — как приготовить: полезные свойства и противопоказания

Содержание

полезные свойства, рецепт приготовления, отзывы. Анисовый чай — лекарственный чай из аниса обыкновенного

Семена аниса — это популярное растительное средство от различных недугов. В этой статье рассказывается о травяном чае, приготовляемом из анисовых семян.

Анисовый чай делается из анисовых семян, которые получают от растения Pimpinella anisum, являющегося родственником фенхеля, укропа, тмина римского, или зиры, и тмина обыкновенного. Это растение используется как при приготовлении пищи, так и в медицинских целях. Анисовые семена напоминают семена фенхеля, но меньше их по размеру. Они имеют сладковатый вкус с нотками солодки, и входят в состав огромного количества рецептов самых разнообразных кухонь.

А анисовый чай — это одно из самых часто используемых растительных лекарственных средств в различных частях света, в особенности на Ближнем Востоке. Семена аниса часто путают с анисом звездчатым, или бадьяном, который является совершенно другой специей.

Помимо названий, у этих двух специй схожи еще и ароматы, однако бадьян собирают с одноименного вечнозеленого дерева. Высушенные плоды бадьяна напоминают по форме звездочки, поэтому их еще называют анисом звездчатым. Анис звездчатый также имеет применение в медицине, однако, отличное от применения семян аниса.

Говорят, что еще древним египтянам было известно о лекарственных свойствах аниса, и они использовали его семена в качестве средства от многочисленных заболеваний. В европейской фитотерапии он использовался в качестве ветрогонного средства (т.е. средства, предотвращающего образование газов в желудочно-кишечном тракте). Нередко это растение употребляется в виде чая.

Этот растительный чай чаще всего используется в качестве средства, способствующего пищеварению. Говорят, что он эффективен в предотвращении вздутия живота и несварения. Этот чай также стимулирует аппетит. Кроме того, он широко применяется в качестве лекарства от респираторных заболеваний, таких как простуда, кашель, бронхит, пневмония и синусит.

Чай из семян аниса, как утверждают, хорошо облегчает менструальные боли. Некоторые люди используют его для разжижения мокроты, скапливающейся в легких и горле. Также его можно применять для облегчения симптомов менопаузы. Это одно из наиболее распространенных растительных средств от икоты, а также средство для усиления лактации у кормящих матерей. Помимо этого, считается, что чай из семян аниса полезен для мужчин, поскольку он используется для лечения импотенции.

Как приготовить анисовый чай

В наши дни на рынке имеется чай из семян аниса в пакетиках. Можно использовать его, или готовить чай из обычных семян аниса. Все, что нужно сделать — это закипятить воду с семенами аниса. Также можно залить кипятком размельченные семена аниса и дать им настояться в течение некоторого времени. Некоторые люди добавляют этот настой в обычный чай и употребляют его с подсластителями. Итак, чтобы приготовить чай из семян аниса, следует взять две чайных ложки измельченных семян аниса и добавить к ним чашку кипятка.

Через 10-15 минут настой можно процедить. Также, чтобы сделать этот травяной чай, можно закипятить одну чайную ложку семян аниса с чашкой воды. Еще один метод — закипятить в полутора чашках воды две чайные ложки анисовых семян. В другом чайнике можно заварить два пакетика обычного чая в полутора чашках воды в течение десяти минут, а затем процедить оба настоя и объединить их.

Словом, анисовый чай используется в качестве растительного лекарственного средства от самых различных состояний. Однако иногда он может вызывать и побочные эффекты . Тогда как у некоторых людей бывает аллергия на эти семена и поэтому у них может возникать аллергическая реакция после употребления анисового чая, у других есть вероятность появления кожного воспаления и других состояний, например, розацеи. Так как анисовые семена обладают мочегонными свойствами, избыточное их употребление может приводить к обезвоживанию. Поэтому рекомендуется соблюдать умеренность и следовать инструкциям квалифицированного фитотерапевта.

Также необходимо помнить, что нельзя путать анис с бадьяном, который может приводить к появлению серьезных побочных эффектов при использовании его в виде чая.

Еще в Древнем Риме и Греции семена аниса использовали для улучшения аппетита и сна. Многие считали, что именно это растение благоприятно влияло на сон, и он становился полноценным и крепким.

К нашему времени ничего не изменилось, и анисовый чай был и остается очень популярным и востребован среди многих людей.

Анис – это растение, которое отличается пряным ароматом и насыщенным сладковатым вкусом. Это растение цветет в июне, июле, а плоды с него можно собрать только лишь в августе. Анис растет только в Греции, но сейчас его также стали выращивать и в других странах. Масло с этого растения очень часто применяют в косметологии и народной медицине. Эфирные масла, которые получают из него, обладают смягчающим и отхаркивающим действием, часто снимают сильные головные боли, а также головокружение.

О пользе анисового чая


Польза анисового чая известна многим, поскольку он благоприятно влияет на состояние всего организма. Его очень часто применяют в народной медицине, поскольку он легко снимает спазмы во время бронхита, облегчает приступы астмы, часто используют для отхаркивания. Очень полезно пить чай из аниса во время болезней дыхательных путей. Часто используют во время лечения коклюша, ларингита, трахеита.

Кроме того в фармакологии также применяют анис. Экстракт растения используют для обезболивания, дезинфекции, как потогонное и жаропонижающее, в общем, анис может излечить от многих недугов. Если у вас проблемы с зубами, то им можно полоскать рот при воспалении десен.

Средство для полоскания готовится таким образом:

  • 1 ч. л. аниса;
  • 200 мл воды;

Как приготовить анисовый чай


Свойства анисового чая очень разнообразны. Многие люди использую его не только для лечения, но и для профилактики. Если он так полезен, то давайте разберемся, как готовить анисовый чай. Для приготовления одного литра чая вам нужно:
  • Чай – 0.5 л;
  • Семена растения аниса – 1 ч. л;
  • Кипяток – 0.5 л;
  • Чищенный и рубленый грецкий орех – 30-40 г;
Семена аниса стоит залить кипятком и оставить на минут 10 . Затем стоит настойку процедить и добавить ее в обычный чай. В качестве украшения добавьте мелко рубленые орехи. Чай, в который входит анис, обладает очень приятным и вкусным ароматом. Он благоприятно будет влиять на весь организм в целом, так что хоть иногда, но его стоит пить и наслаждаться его вкусом.

Анисовый чай — это ароматный и уникальный напиток, которым можно наслаждаться круглый год. Он наполнен многими питательными веществами и является полезным для здоровья. В чем же его преимущества? Действительно ли он полезен всем, или некоторым он способен причинить вред?

Что он собой представляет?

Растение анис — это дикорастущая трава. Семена (плоды), масло, иногда лист и корень применяют для производства лекарств.

Анис используется для лечения расстройств желудка, кишечных газов, насморка и в качестве отхаркивающего средства для усиления продуктивного кашля. Применяют его и как мочегонное средство, и как стимулятор аппетита. При этом женщины употребляют анис, чтобы увеличить приток молока при кормлении, наладить менструацию, вылечить менструальный дискомфорт или боли, облегчить роды и увеличить половое влечение. Мужчины применяют это растение для лечения симптомов мужского климакса. Другие варианты включают в себя лечение судорог, никотиновой зависимости, проблем со сном (бессонницы), астмы и запоров.

В пищевых продуктах это растение используется в качестве ароматизатора. Он обладает сладким вкусом, напоминающим черную солодку. Чаще всего семя используются в ​​ликерах и спиртах, а также в желе, молочных продуктах, конфетах, мясе и ​​освежителях дыхания. Широко распространена и приправа анис (сушеные семена), которую добавляют в различные блюда.

В промышленном производстве анис зачастую применяют в качестве ароматизатора в мыле, кремах и духах.

Что представляет собой этот чай?

Анисовый чай — это травяной напиток, приготовленный из семян и листьев растения, которое носит научное название Pimpinella anisum. Анис выращивался и широко использовался на Ближнем Востоке и в Средиземноморском регионе на протяжении тысячелетий, как в качестве кулинарного ингредиента, так и в качестве элемента народной медицины. В качестве лекарственного компонента его употребляют в виде чая, реже — эфирного масла семян.

Анис обладает очень узнаваемым вкусом, похожим на солодку, эстрагон и фенхель, и хотя это делает его непривлекательным для некоторых людей, он остается широко популярным.

Преимущества анисового напитка

Чем полезен анисовый чай? Наиболее важными преимуществами напитка для здоровья являются облегчение проблем с пищеварением, лечение кашля, астмы и ангины, повышение иммунитета, стимулирование аппетита и смягчение воспалительных состояний.

Для пищеварения

Одной из самых старинных причин употребления анисового чая является его мягкое слабительное средство. Пейте этот напиток, как только вы начнете наблюдать у себя нарушение стула. Он поможет быстро стимулировать движения в толстой кишке и снять симптомы запора.

Снимает воспаление

Чай с анисом содержит ряд активных ингредиентов и противовоспалительных компонентов, которые делают его успокаивающим и расслабляющим (как психологически, так и физическим). Поэтому рекомендуется его употребление при таких состояниях, как артрит, подагра, головные боли и последствия травм.

Улучшает иммунную систему

Благодаря наличию в семенах мощных противовирусных и антибактериальных компонентов чашка этого чая обеспечивает отличную стимуляцию иммунной системы в дополнение к различным антиоксидантам, содержащимся в этом напитке. Особенно он может быть полезен в разгар эпидемии гриппа и ОРВИ.

Лечит респираторные заболевания

Функционируя как отхаркивающее и противовоспалительное средство, анисовый чай может смягчить любое раздражение дыхательных путей, облегчить протекание кашля и успокоить боль в горле, а также нейтрализовать основную инфекцию или патоген, вызывающий эти симптомы. Поэтому напиток используется при простудных заболеваниях, наряду с отваром солодки.

Для налаживания лактации

Несмотря на то, что использование любого растительного лекарственного средства во время беременности или грудного вскармливания должно быть осторожным, имеются убедительные доказательства того, что анисовый чай может увеличить выработку молока и лактацию. Поэтому его рекомендуют даже врачи.

Стимулирует аппетит

Существует множество неофициальных доказательств того, что анисовый чай может помочь стимулировать аппетит. Тем самым он помогает людям, которые выздоравливают после операции или болезни и страдающим расстройством пищевого поведения.

Поддерживает гормональный баланс

Анис обладает способностью регулировать гормональные колебания в организме, помогая наладить многие процесс, от проблем со сном до ПМС. Напиток из него может даже стимулировать менструацию.

Некоторые научные исследования отображают, что прием специфического продукта, содержащего анис, шафран и семена сельдерея, уменьшает тяжесть и интенсивность боли в определенные дни менструального цикла.

Чем еще он может быть полезен?

Согласно отзывам об анисовом чае, он помогает облегчить самочувствие при целом ряде заболеваний. Некоторые из приписываемых ему свойств ничем не подтверждены научно, но при этом он все равно активно применяется в народной медицине. В частности, напиток из растения используют при следующих заболеваниях и состояниях:

  • Астма. Считается, что употребление 1 чашки чая, имеющего в составе анис, шафран, немецкую ромашку, фенхель, солодку, тмин и кардамон уменьшает кашель и неприятные ощущения во время сна у людей с аллергической астмой.
  • Вши. Старые исследования предполагали, что использование средства, содержащего анисовое, кокосовое масло и масло иланг-иланга при нанесении на кожу головы помогает избавиться от вшей.
  • Чесотка.
  • Псориаз.
  • Судороги.

Однако требуется больше доказательств, чтобы оценить эффективность использования аниса для этих целей.

Побочные эффекты и безопасность

Анис абсолютно безопасен для большинства взрослых при приеме внутрь в количествах, которые обычно содержатся в пищевых продуктах. Однако существуют особые меры предосторожности, которые следует соблюдать:

  • Беременность и кормление грудью. Анис, как правило, безопасен для беременных и кормящих грудью женщин при использовании его в виде чая. Однако неизвестно, можно ли его употреблять в больших количествах, поэтому главное соблюдать умеренность.
  • Детский возраст. Анис, как правило, считается безопасным для большинства детей. Его можно употреблять и в виде чая, и как наружное средство. Однако умеренность также не помешает, поскольку детский организм может отреагировать на растение не лучшим образом.
  • Аллергия. Анис может вызывать аллергические реакции в некоторых случаях. Если у вас есть аллергия на такие растения, как спаржа, тмин, сельдерей, кориандр, укроп и фенхель, лучше воздержаться от применения.
  • Чувствительное к гормонам состояние (к примеру, рак молочной железы, матки, яичников, миома матки либо эндометриоз). В таком случае анис может действовать как эстроген. Если у вас наблюдаются какие-либо состояния, которые могут ухудшиться от воздействия эстрогена, не употребляйте анис.

Как сделать чай из этого растения?

Приготовление анисового чая в домашних условиях довольно просто и требует наличия только сушеных семян. Вы также можете сделать отвары или настойки с высушенными листьями или свежими семенами. Приготовление напитка происходит так:

  1. Раздавите семена аниса, которые имеют форму звезды, но не измельчайте их в порошок.
  2. Доведите до кипения кастрюлю с водой и положите горсть измельченных семян в чайную чашку.
  3. Дайте смеси настояться на протяжении 10-12 минут, позволяя высвободить как можно больше активных ингредиентов.
  4. При желании процедите семена аниса, хотя они должны оставаться на дне чашки.

Анисовый чай не пробовали? Любителям пряностей он наверняка придется по душе. Хотя вкус у напитка специфический, чай с анисом популярен и в дополнение к трапезе, и в медицине, ведь он обладает полезными свойствами.

Напиток на основе данного растения весьма популярен, поскольку оказывает благотворное влияние на общее состояние организма. Чай с анисом облегчает течение бронхита, уменьшает приступы астмы и, вообще, полезен при недугах дыхательных путей. Его применяют в период лечения трахеита, ларингита, коклюша. Отвар используется при комплексной терапии цистита, пиелонефрита.

Целебный напиток также способен:

  • наладить деятельность пищеварительной системы, устранить кишечные спазмы;
  • снизить риск несварения желудка, вздутия живота;
  • нормализовать работу поджелудочной железы;
  • уменьшить менструальные боли;
  • усилить лактацию у женщин, осуществляющих грудное вскармливание;
  • избавить от проблем с потенцией;
  • помочь при бесплодии, улучшая функциональность матки, тем самым способствуя зачатию.

Кроме того, экстракт аниса подходит в качестве обезболивающего, для обеззараживания, как жаропонижающее средство. Раствор для полоскания (чайная ложка аниса на стакан воды) помогает при воспалении десен.

Побочные эффекты

Анисовый чай, несмотря на его бесспорную пользу, иногда вызывает и побочные эффекты. Растение способно спровоцировать аллергические проявления, воспаления кожных покровов. Семена имеют мочегонное свойство, что повышает опасность обезвоживания. Не рекомендуются блюда с добавлением при хронических недугах ЖКТ: гастрите, язвенной болезни.

Анисовая настойка на спирту очищает организм от токсичных веществ, но может спровоцировать выкидыш. Поэтому беременным анис не показан.

Велик риск спутать анис с его близким «родственником» бадьяном, который обладает гораздо более широким перечнем нежелательных реакций организма.

Не следует добавлять в чай на основе аниса молоко, допустимо подсластить питье медом либо обычным сахаром.

Рецепты анисового чая

Полезные свойства напитка используются также в профилактических целях. Важно грамотно выбрать семена. Темно-коричневый окрас говорит о том, что зерна уже старые и не придадут чаю желанный аромат. Оптимально приобрести молодые семена и хранить их в первозданном (не перемолотом) состоянии, в стеклянной емкости, в затемненном месте. В таких условиях они дольше сохранят целебные свойства.

Чтобы приготовить анисовый чай, потребуются:

  • 500 мл обычного чая,
  • 1 ч. ложка ,
  • 500 мл кипящей воды,
  • 40 г мелко порубленного грецкого ореха.

Анисовые зернышки следует залить кипятком и настоять четверть часа. Смесь процедить и соединить с традиционным чаем, украсить орешками. Такой напиток обладает очень насыщенным ароматом и терпким вкусом.

Для повышения тонуса организма, прилива энергии можно приготовить чай по следующему рецепту:

  1. В заварочный чайник насыпать ½ ч. л. растолченных анисовых семян и палочку корицы.
  2. Добавить мелко порубленную кожуру лимона или лайма.
  3. Положить 2 тоненьких пластинки корня имбиря.
  4. Залить кипящей водой (500 мл) и оставить на полчаса для настаивания.
  5. Процедить, добавить мед.

Такой чай полезно пить 2-3 раза в день.

Анис входит в состав различных общеукрепляющих фито-сборов. Он часто применяется в парфюмерном производстве, кулинарии, ликероводочной промышленности. Считается, если утро начать с чашечки анисового чая, мысли станут ясными, а органы заработают слаженно. Ежевечерний прием напитка — отличный способ хорошо выспаться ночью. Упадок сил и плохое настроение отступают перед этим чудодейственным средством. Растение обладает многочисленными и по праву считается эликсиром молодости для организма.

Время на чтение: 5 минут

А А

Одна из самых древних специй в виде маленьких коричневых звездочек – это анис. Раньше пряность пользовалась спросом, ее использовали в качестве добавки в кулинарии и применяли в лечении разных заболеваний. Анис повышает аппетит и устраняет бессонницу. Люди верили, что эта пряность способствует нормализации сна и хорошо успокаивает. И до сегодняшнего дня анисовый чай пользуется популярностью и оказывает лечебное действие на организм.

Что это за растение анис

Пряность раньше росла в Греции, а сейчас ее можно встретить и в других странах. Цветет оно в летний период, семена собирают в конце лета в августе. Растение имеет пряный насыщенный аромат и сладковатый вкус. Из него также готовят эфирные масла, которые применяют как отхаркивающее, болеутоляющее средство, а также при головокружениях.

Состав и полезные свойства семян

Маленькие коричневые звездочки богаты на витамины группы В и аскорбиновую кислоту. В них содержатся такие элементы, как магний, кальций, фосфор, железо, цинк и другие. В состав семян входят белки, жиры, крахмал, эфирные масла и клетчатка. Давайте определим, как действует на организм анис его пользу и вред.

Трава широко применяется в лечебных целях. Из семян готовят чай, масло, настои и отвары.

  1. Анис способствует нормальной работе пищеварительной и дыхательной систем. Он действует как жаропонижающее, обезболивающее, антисептическое средство.
  2. Эффективен чай при простудных заболеваниях благодаря отхаркивающему эффекту.
  3. Оказывает положительное действие на женский организм во время менструаций. Помогает снять болевые ощущения и нормализовать цикл.
  4. Анисовый чай также полезен при болезнях десен, неприятном запахе изо рта и болезнях носоглотки.
  5. Настой улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Помогает при вздутии живота, рвоте и запорах.
  6. Чай показан при таких заболеваниях, как цистит, уретрит и пиелонефрит.

Как заварить анисовый чай

Для его приготовления Вам понадобятся:

  • Одна чайная ложка звездочек аниса;
  • Пол-литра готового чая;
  • Пол – литра кипятка;
  • Несколько очищенных и измельченных грецких орехов.

В качестве лекарственного средства и в профилактических целях, настой следует готовить так. Положите в посуду анисовые семена, налейте кипяток, накройте емкость и оставьте на десять минут. После чего процедите настой, налейте его в заваренный чай и добавьте орехи. Такой ароматный напиток оказывает положительное действие на весь организм в целом.

Чай для кормящих мам Бабушкино лукошко

Этот напиток показан мамочкам, которые кормят ребенка грудью. Малыш, который кушает мамино молоко стремительнее набирает вес и меньше болеет, нежели тот, которого кормят смесями. Вместе с грудным молоком к ребенку поступают антитела, препятствующие таким болезням, как ветрянка и корь. Не всем молодым матерям хватает молока, чтобы полноценно накормить кроху. Поэтому им на помощь приходит напиток, который повышает лактацию. Врачи советуют пить чай для кормящих мам Бабушкино лукошко, в его состав входят только натуральные компоненты. Травы действуют на организм мамочки как успокоительное, поэтому она будет спокойная и уравновешенная. В один из чаев для повышения лактации Бабушкино лукошко входят плоды шиповника. Чай для кормящих мам отлично укрепляет иммунитет и служит хорошей профилактикой респираторных инфекций. Еще один напиток также фирмы Бабушкино лукошко в составе которого имеется анис, нормализует работу пищеварения, избавляет ребенка от вздутия живота и колик. Такой чай не принесет вреда ни кормящей маме, ни ее малышу. Его стоимость невысокая, она составляет чуть больше одного доллара. Женщинам, которые имеют проблемы с кормлением советуем пить чай для кормящих мам Бабушкино лукошко.

Анисовый чай при простуде

Вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Одна чайная ложка заварки черного чая;
  • Несколько анисовых звездочек;
  • Палочка корицы;
  • Цедра лимона;
  • Столовая ложка меда;
  • Литр кипятка.

Все компоненты, кроме меда сложите в посуду и налейте горячую кипяченную воду. Накройте крышкой и настаивайте десять минут. После процедите настой и пейте теплый, добавив ложечку меда.

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • Пять специй гвоздики;
  • Семь штук кардамона;
  • Три звездочки аниса;
  • Палочка корицы;
  • Кусочек свежего корня имбиря;
  • Две чайных ложки сухой заварки черного чая;
  • Чайная ложка черного перца и мускатного ореха;
  • Две столовых ложки меда;
  • Апельсиновая цедра и ванильный сахар;
  • Два литра воды.

Все продукты кроме меда сложите в емкость и залейте горячей кипяченной водой. Настаивайте двадцать минут, затем процедите и добавьте мед.

Как заготовить сырье

В августе соберите семена аниса и хорошо высушите их. Когда они приобрели коричнево-серый цвет, измельчите зерна до порошкового состояния. Храните их в закрытой банке, некоторые люди используют семена целыми.

Как приготовить анисовое масло

Его применяют в фармакологии и в пищевой промышленности. Для изготовления масла лучше выбирать зерна, которые растут в центре звездочки. Для того чтобы его приготовить, нужны.

Анисовый чай полезные свойства и противопоказания. Анисовый чай: свойства, чем полезен

Анис обыкновенный (Anisum Vulgare) является однолетним травянистым растением. Родиной растения считается Восточное Средиземноморье. Успешно культивируется в нашей стране, растет в Башкирии, в Белгородской и Воронежской областях, в Украине. Плоды аниса используют в качестве лекарственного сырья.

Описание аниса и его заготовка

Анис очень часто путают с различными растениями, похожими на него внешне. Нужно быть осторожными, если собираете сырье самостоятельно. Можно спутать плоды аниса с плодами болиголова пятнистого, кокорыша обыкновенного, белены черной. Чаще всего наблюдается путаница между анисом обыкновенным и анисом звездчатым (бадьяном анисовым).

Анис обыкновенный имеет прямостоячий стебель, тонкий корень. Нижние листья на длинных черешках, глубоко зубчатые, округло-почковидные. Верхние листья — сидячие, клиновидно-надрезанные. Растение имеет сложные зонтики, мелкие, белые цветки. Плоды яйцевидной формы с выступающими ребрами. На вкус плоды сладковато-пряные, имеют сильный пряный аромат. Растение — хороший медонос, его очень любят пчелы. Плодоносит в августе.

Еще Пифагор описал это лекарственное растение, говоря о том, что оно освежает дыхание, улучшает сон и омолаживает лицо. Анис применял и Гиппократ для лечения различных заболеваний. Диоскорид использовал анис для составления противоядий. Очень высоко ценится анис в Египте и на острове Крит.

Серо-зеленые плоды собирают в августе. Собрав, семена оставляют на 5 дней дозревать в затемненном месте. За это время они досушиваются. Можно использовать сушилку или духовку. Плоды должны уменьшиться в объеме в два раза. Затем плоды обмолачиваются, удаляются примеси, помещаются в герметичную тару.

Полезные свойства аниса

Главным действующим веществом аниса является эфирное масло. В составе эфирного масла находится анетол, именно он придает плодам такой пряный вкус. Также в плодах есть белки, жирное масло, пентозан, кофейная и хлорогеновая кислоты, фурфурол, сахара.

Анисовый чай применяется в качестве отхаркивающего и противокашлевого средства, он усиливает функцию аппарата бронхов. Это лекарственное растение эффективно при трахеите, ларингите, катаре дыхательных путей. Анис входит в состав противокашлевых средств, отхаркивающих микстур, грудных сборов. Их часто применяют с антибиотиками.

Плоды аниса обладают спазмолитическими свойствами, из-за этого их включают в состав слабительных, желудочных, потогонных сборов. Они оказывают противовоспалительное, ветрогонное действие. Успешно применяются при вздутии живота, для стимуляции работы печени и поджелудочной железы. Препараты аниса действуют на работу функции ЖКТ, оказывают лечебное воздействие при гастрите, метеоризме.

Отвар аниса помогает улучшить зрение, снять воспаление глаз. Плоды стимулируют моторную функцию матки, поддерживает деятельность молочных желез.

Противопоказания аниса

Анис противопоказан:

  • при аллергии и индивидуальной непереносимости;
  • при беременности;
  • при язве желудка;
  • детям до трех лет;
  • при повышенной свертываемости крови.

Приготовление чая с анисом

Классический рецепт чая из аниса

1 ч. ложку семян нужно слегка перетереть в ступке, положить в заварочный чайник, залить 200 мл кипящей воды. Дать настояться под крышкой в тепле 10 минут. Тщательно процедить. Такой анисовый чай улучшает лактацию, если пить его за полчаса до кормления по половине стакана или утром и вечером.

Анисовый чай с грецким орехом

Для приготовления чайного напитка понадобится:

Вода — 1 литр

Семена аниса — 1 ч. ложка

Грецкий орех — 40 г

Кипятком заливают семена и десять минут настаивают. Добавляют тертые грецкие орехи, через пять минут настой процеживают и добавляют в обычный чай по вкусу. Чай с анисом получается очень ароматным, с интересным послевкусием. Он весьма полезен для организма.

Тонизирующий анисовый чай

0,5 ч. ложки семян аниса

палочка корицы

цедра лайма

корень имбиря

Все компоненты напитка нужно положить в термос, залить 500 мл кипятка. Настоять 30-40 минут. Пропустить через ситечко, налить в кружку, немного остудить, добавить мед. Применение напитка дважды в день поможет придать организму бодрости и сил, поднять тонус.

Применение аниса в народной медицине

Отвар из аниса от кашля

1 ст. ложку плодов аниса растирают в порошок, заливают 200 мл воды и варят минут 10 на очень слабом огне. Затем отвар оставляют для настаивания на один час. После фильтрации отвар принимают по 100 мл четырежды в день.

Лекарственный отхаркивающий сбор

Анис — 10 г

Корни фиалки — 5 г

Листья мать-и-мачехи — 5 г

1 ч. ложка сбора заливается стаканом кипятка и настаивается.

Настой плодов аниса

5 г плодов засыпают в эмалированную посуду, заливают 250 мл горячей воды. Нагревают на кипящей бане под закрытой крышкой 15 минут. Затем оставляют охладиться при комнатной температуре 45 минут. Данное средство принимают как слабительное средство по четверти стакана за полчаса до трапезы.

Полезные свойства аниса, или, по-другому, бадьяна, были хорошо известны еще в Древнем Риме, Китае и Греции, а в наши дни семена и плоды этого растения по большей части используются в качестве кулинарной пряности. Анис добавляют в выпечку и коктейли, в пунши и мясные блюда, а в составе чаев, отваров и настоек его душистые звездчатые плоды способны принести облегчение от многих недугов.

Так, напитки, в составе которых есть бадьян, помогают при желудочных и кишечных спазмах, вздутии и прочих проблемах с пищеварением, а водичка, настоянная на анисе, не хуже укропной избавляет взрослых и младенцев от колик. Обладает чай с анисом и жаропонижающим, потогонным и мочегонным свойствами, благодаря чему полезен при гриппе и простудах, наполняет бодростью с утра, а при употреблении перед сном – напротив, успокаивает. Кроме того, анисовый чай способен снять головокружение, головную боль, облегчить боли в горле и даже приступ астмы. При кашле и бронхите чай с анисом рекомендован в качестве отхаркивающего средства.

Несмотря на ощутимую пользу при младенческих коликах, анисовый чай все же противопоказан беременным женщинам, также не рекомендуется его пить людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Чай с анисом, имбирем, корицей и апельсином

Для приготовления 4 порций чая потребуется:

  • 1 литр воды;
  • 3 звездочки аниса;
  • цедра с ½ апельсина;
  • 10 тоненьких ломтиков свежего имбирного корня;
  • 2 палочки корицы;
  • 4 чайные ложки меда.

В кипящую воду добавляют по очереди все ингредиенты, включая анис, корицу, апельсиновую цедру и имбирь. После того как напиток покипит на медленном огне около 10 минут, его снимают с огня, накрывают и дают настояться еще 15 минут. Перед подачей чай процеживают, разливают по чашкам и добавляют мед.

Черный чай с анисом и лимоном

Для приготовления 4 порций этого напитка потребуется:

  • 1 литр воды;
  • 1 веточка свежей мяты;
  • 1 ломтик (кружок) лимона;
  • 4 чайные ложки черного чая;
  • 4 чайные ложки меда;
  • 4 звездочки аниса (бадьяна).

Черный чай заваривают обычным способом, дают настояться. Перед подачей в каждую чашку кладут по четвертинке ломтика лимона и по звездочке аниса, затем наливают чай, добавляют мед или сахар по вкусу и украшают листиками мяты.

  • Чай с кардамоном

    Кардамон – одна их древнейших специй, целебные и вкусовые свойства которой с давних пор известны человечеству. Когда-то греки и римляне покупали кардамон у купцов-арабов за бешеные деньги, а сегодня растение выращивают на Цейлоне и в Индии в промышленных масштабах, и эта полезная приправа доступна в…

  • Покупка калабаса: на что обратить внимание

    Если покупатель не считает себя опытным, ему можно посоветовать приобрести калабас из недорогой серии. Это позволит потренироваться в использовании и чистке. …

  • Русский чай

    Листья чайного куста на Руси начали использовать лишь с середины 17 века, да и то, долгое время он был не слишком популярен. Препятствовали этому и дороговизна, и обычное для русских недоверие ко всему иностранному. Лишь в 18 веке черный чай начинает использоваться повсеместно, вытеснив традиционные…

Все мы привыкли добавлять специи в различные блюда. Они помогают сделать их аромат более ярким, а вкус насыщенным. Но при этом они могут быть использованы и при приготовлении напитков, например, чая. В этом случае пряности отдадут ему не только свой запах, но и подарят массу полезных свойств. Чай со специями способен укрепить иммунитет, устранить воспалительные процессы и положительным образом повлиять на обмен веществ.

Полезные свойства

Для приготовления ароматного чая используют самые различные специи. И от их набора и будут зависеть полезные свойства готового напитка.

Что такое чай Масала?

Чай Масала – это индийский черный чай со специями, который особенно ценится в странах Востока. Этот напиток обладает изысканным вкусом и удивительными свойствами. Готовят его из крупнолистового либо гранулированного чая с добавлением множества пряностей, причем такую смесь можно найти в продаже уже в готовом виде. И все что требуется для приготовления Чая Масала – залить заварку кипятком.

На заметку! Традиционно в чай Масала добавляют целый букет специй, среди которых бадьян, корица, мускатный орех, кардамон, кумин, гвоздика, кориандр, имбирь, фенхель!

Чай Масала вы вполне можете приготовить и самостоятельно. Только в этом случае лучше использовать свежемолотые специи – они подарят настою наиболее насыщенный аромат и яркий вкус. Можно их использовать и целыми – в процессе приготовления пряности складывают в мешочек и опускают в кипящую воду. В конце варки их будет довольно просто извлечь, и напиток фильтровать не придется.

Итак, приготовить чай со специями Масала самостоятельно можно по следующему рецепту:

  • наливаем в сотейник молоко, добавляем сахар по вкусу и черный чай;
  • на среднем огне при постоянном помешивании доводим до кипения;
  • тем временем готовим специи: растираем в ступке небольшой кусочек корня имбиря;
  • добавляем остальные пряности и еще раз перетираем пестиком;
  • после 2-3 минут кипения снимаем молоко с чаем и сахаром с огня и добавляем смесь пряностей;
  • оставляем под крышкой на четверть часа, после чего готовый напиток фильтруем.

На заметку! Некоторые любители такого чая предпочитают добавлять чайный лист в самом конце, после того как молоко прокипело со специями. Считается, что так чай получается более насыщенным!

Популярные рецепты пряного чая

В целом, благодаря разнообразию пряностей существует довольно много рецептов приготовления чая со специями. С ними очень просто экспериментировать и каждый раз создавать напиток с новым вкусом и ароматом. При этом сам чай может быть как черным, так и зеленым.

С анисом

На пол-литра крутого кипятка добавляем чайную ложку анисовых семян. Прикрываем чашку крышкой и оставляем на четверть часа. В отдельной посуде завариваем пол-литра зеленого либо черного чая. Спустя указанное время смешиваем настои, при необходимости фильтруем.

Анисовый чай имеет очень яркий аромат и несколько сладковатый вкус. Он быстро снимает головную боль, устраняет приступы тошноты, помогает быстрее уснуть и улучшает качество сна.

С корицей

Чай с этой специей можно готовить по двум рецептам. Первый вариант – самый простой. В заварочный чайник всыпаем столовую ложку чая и измельченную в ступке корицу. Заливаем все полулитром кипятка. Спустя 15 минут разливаем напиток по чашкам.

Второй вариант приготовления чая с корицей – на молоке. Сначала необходимо заварить чайную заварку в воде и разлить ее по чашкам, но только на половину объема. Затем на каждую порцию добавляем треть чайной ложки молотой корицы и вливаем молоко. Готовый напиток тщательно перемешиваем.

С имбирем

На заметку! Для того чтобы имбирь подарил напитку свои основные качества в полной мере, его необходимо не просто заливать кипятком, а проваривать на медленном огне в течение нескольких минут. А чтобы ускорить этот процесс, пряность лучше не нарезать кружочками, а натирать на терке!

В чай с имбирем можно добавить лимон, благодаря чему он сможет насытить организм аскорбиновой кислотой и прочими полезными элементами и непременно пригодится в сезон простуд. Для его приготовления ложку тертого корня имбиря необходимо проварить в кипятке на протяжении двух-трех минут, после чего снять кастрюлю с плиты и добавить немного зеленого чая. Оставляем напиток под крышкой на четверть чая. Фильтруем и добавляем дольки лимона.

С кардамоном

Вливаем в сотейник литр воды и добавляем 7 коробочек кардамона. Ставим на плиту и даем содержимому закипеть. Провариваем напиток в течение десяти минут, после чего добавляем 3 чайные ложки чая. При желании можно добавить цедру цитрусовых. Накрываем крышкой и оставляем на несколько минут.

Чай с такой специей как кардамон прекрасно снимает усталость и устраняет напряжение после трудового дня.

С мускатным орехом

Насыпаем в заварочный чайник 1,5 чайные ложки чая, добавляем четверть чайной ложки корицы и треть чайной ложки мускатного ореха. Заливаем все полулитром кипятка. Настаиваем под крышкой в течение четверти часа и разливаем по чашкам.

Безопасное употребление

Для того чтобы чай со специями приносил исключительно пользу, необходимо помнить о следующем:

  • одна порция напитка не должна содержать более 5 г пряностей;
  • при наличии заболеваний перед его употреблением следует проконсультироваться с врачом;
  • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы количество пряностей в рационе следует ограничить;
  • большие порции мускатного ореха в сочетании с корицей способны спровоцировать судороги;
  • будьте осторожны с гвоздикой – ее передозировка вызывает сонливость.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Анисовый чай – это эффективное лекарственное средство, которое очень ценится в народной медицине благодаря его полезным свойствам. Анис обладает сладковато — терпким запахом, пряным вкусом и широко применяется в кулинарии и медицине. Анис представляет собой кустарник с коричневыми цветками, в которых находятся ароматные семена. Основная сфера применения аниса – кулинария. Пряность используется как специя для приготовления мяса и салатов. Еще в Древнем Востоке было выявлено, что анис обладает лечебными свойствами. Полезные свойства аниса широко применяются в нетрадиционной медицине. Пряность используется для изготовления лекарственных средств и лечебных масел. Пряность можно использовать для лечения различных заболеваний, поскольку она обладает отхаркивающим, иммуномодулирующим и антисептическим действием. В традиционной медицине применяется концентрированное масло, мази и таблетки на основе пряности, а также анис – популярный ингредиент различных лекарственных препаратов для наружного применения.

Анис богат различными витаминами

Химический состав аниса

Польза аниса достигается благодаря богатому составу. Семена растения богаты на различные микро- и макроэлементы, которые легко усваиваются организмом. Плоды аниса содержат витамины и полезные вещества, поэтому растение обладает большой ценностью в медицине. Сильный аромат и пряный вкус семян обусловлен высоким содержанием эфирного масла анетола. В нем также содержатся и другие эфирные масла в меньшей концентрации. В состав аниса также входит большое количество полезных веществ:

  • витамины А, В, С, D, К, Р, РР;
  • органические кислоты: фолиевая, аскорбиновая, анисовая, яблочная и т.д.;
  • дубильные вещества;
  • аминокислоты;
  • полисахариды;
  • клетчатку;
  • эфирные масла;
  • кумарин;
  • жирные масла.

Богатый состав делает анисовый чай эффективным лекарственным средством для профилактики и лечения различных заболеваний. Богатый состав семян делает их уникальным лекарством, которое благотворно влияет на все органы и оказывает стимулирующее действие на иммунную систему.

Эфирное масло на основе аниса полезно для организма

Чем полезен анис?

Анис оказывает разный эффект на организм. Растение также оказывает общеукрепляющее, слабительное, болеутоляющее и ранозаживляющее действие. Препараты на его основе используются для лечения заболеваний печени, кишечника, мочевого пузыря, почек. Особенно полезно применение растения для женщин. Оно позволяет нормализовать менструальный цикл, снимает боль и эмоциональное напряжение.

Полезно употребление растения и для мужского здоровья, поскольку способствует повышению потенции, нормализует семяизвержение и повышает тонус половых мышц. Пряность благотворно влияет на работу нервной системы, устраняет бессонницу и улучшает сон.

Семена растения оказывает положительное действие на организм:

  • повышают аппетит;
  • нормализуют пищеварение;
  • повышают тонус почек;
  • способствуют отхаркиванию;
  • нормализуют работу печени;
  • укрепляют иммунитет;
  • снимают головную боль.

Применение плодов каштана

Эфирное масло на основе аниса применяется при:

  • нарушениях работы ЦНС;
  • болях в мышцах и суставах;
  • нарушениях работы кишечника;
  • заболеваниях легких;
  • нарушениях работы печени;
  • заболеваниях иммунной системы.

Анис улучшает состояние кожи

Масло обладает противовоспалительным, антибактериальным и антисептическим действием. Действие аниса, полезные свойства и лечебный эффект делают его универсальным лекарственным средством.

Применение аниса

Пряность нашла широкое применение в лечении различных заболеваний. Анис в разных лекарственных формах применяется как отхаркивающее средство при инфекционных и воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Растение применяется в виде чая, масла, настоев и отваров для внутреннего и наружного применения. Пряность можно использовать для:

  • Нормализации работы дыхательной и пищеварительной систем. Растение обладает жаропонижающим, антисептическим, обезболивающим, отхаркивающим действием.
  • Снятия спазмов, воспаления слизистой и повышения аппетита.
  • Лечения бесплодия. Масло укрепляет стенки матки и способствует выделению грудного молока.
  • Улучшения работы печени и поджелудочной железы. Пряность способствует выведению токсинов, нормализации моторной функции и восстановлению клеточного состава.
  • Улучшения состояния кожи. Растение устраняет воспаление и оказывает антибактериальное и ранозаживляющее действие.

Свойства аниса делают его одним из самых эффективных лекарственных средств. Аниса полезные свойства особенно ценятся в лечении заболеваний дыхательной системы. Аниса польза неоценима для мужского и женского здоровья, поэтому его можно употреблять не только для лечения, но и профилактики различных заболеваний.

Семена аниса использовали еще во времена античности. Люди из самых разных слоев общества в те времена использовали их для нормализации сна и улучшения аппетита. В Египте ходили легенды, что напиток из таких семян дарит молодость. В наши дни анис популярен во всем мире, но особенно распространен он в странах Ближнего Востока. Семена этого растения используют в качестве лекарственного средства, а также готовят из них анисовый чай.

Анис (бедренец анисовый, лат. Pimpinella anisum) — это однолетнее растение, семена которого немного напоминают плоды фенхеля. Изначально родиной растения являлась территория Западного Средиземноморья, а также остров Крит. Сегодня же анис растет по всему миру, его культивируют на специальных плантациях. Цветет анис обычно в июне и июле, а собирают урожай спелых семян в августе.

Эфирное масло, получаемое из семян аниса, используется в медицине: не только в народной, но и в официальной.

Часто анис обыкновенный путают с бадьяном, так как в народе его иногда называет «звездчатый анис». Тем не менее это два разных растения!

Слева — семена аниса обыкновенного, справа — семена бадана, который иногда называют «звездчатым анисом»

Анисовый чай популярен во всей Европе, семена придают напитку пряный, сладковатый вкус, а также насыщенный пряный аромат. Чай с анисом не только отлично удаляет жажду, но и придает бодрости на многие часы.

Полезные свойства анисового чая

Анисовый чай полезен, так как содержит:

  • Эфирные масла.
  • Витамины А, В, С, D, К, Р, РР.
  • Органические кислоты: фолиевая, аскорбиновая, анисовая, яблочная.
  • Дубильные вещества.
  • Аминокислоты.
  • Полисахариды.
  • Клетчатка.
  • Кумарин.

Польза чая с анисом заключается в том, что он:

  • Улучшает пищеварение.
  • Препятствует несварению и вздутию живота.
  • Нейтрализует заболевания верхних дыхательных путей: бронхит, кашель.
  • Облегчает менструальные боли.
  • У женщин, кормящих грудью, усиливает лактацию.
  • Повышает потенцию у мужчин.

Кроме того, анис обладает дезинфицирующим, обезболивающим и жаропонижающим эффектом, его нередко используют для полоскания рта. А также его применяют люди, борющиеся с лишним весом: он способствует выделению желудочного сока и активизации процесса переваривания пищи.

Однако, как и любое другое лекарственное средство, анис имеет не только полезные свойства, но и противопоказания.

Противопоказания

Анисовый чай, несмотря на свои лечебные свойства, противопоказан в следующих ситуациях:

  1. при беременности;
  2. детям младше трех лет;
  3. при аллергии;
  4. при повышенной свертываемости крови;
  5. при язве желудка, гастрите и других хронических заболеваниях системы пищеварения.

Как заваривать чай с анисом

Чай из аниса получается очень насыщенным и пряным, он обладает прекрасным ароматом. Поэтому заваривать его любят не только те, кто интересуется лечебными свойствами напитка, но и все ценители вкусного чая. Этот напиток — отличное тонизирующее средство. Он согреет вас в зимние месяцы, кроме того, его полезно употреблять при кашле.

Если вас интересует, как заваривать анисовый чай, вот несколько рецептов его приготовления.

Традиционный рецепт

На одну ложку семян аниса необходимо 200 миллилитров кипятка. Прежде чем заливать семена водой, необходимо перетереть их в ступке, после чего можно засыпать в чайник и заваривать. Настаивать в теплом месте около 10 минут, затем тщательно процедить, при желании можно добавить сахар по вкусу. Напиток готов к употреблению.

Для укрепления иммунитета и улучшения вкуса можно добавить:

  • молотые грецкие орехи;
  • корицу;
  • гвоздику;

Тонизирующий рецепт

Вам понадобится:

  • пол чайной ложки семян аниса;
  • корица – одна палочка;
  • цедра лимона;
  • измельченный или протертый корень имбиря.

Все ингредиенты нужно смешать, добавить пол-литра кипятка и оставить на 30–40 минут в термосе. При таком способе заваривания семена можно измельчить в ступке, а можно этого не делать. После того как напиток настоялся, его нужно тщательно процедить. Можно добавить сахар по вкусу, а еще лучше — мед. Такой настой тонизирует, добавляет бодрости духа, укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Зимой его можно пить один-два раза в день в качестве профилактики простудных заболеваний.

Рецепт с черным чаем

Анисовый чай можно смешивать с обыкновенной заваркой черного чая. Настой получается очень вкусным, пряным и насыщенным.

Вам понадобится:

  • Две чайной ложки семян аниса.
  • Байховый черный чай — 4 грамма.
  • 400 миллилитров кипятка.

Прежде всего, измельчите семена в ступке. Одновременно в двух разных чайниках заварите чай и анис. Затем настой семян процедите, и добавьте в чайник к черному чаю. После этого оставьте еще на 15 минут. После этого можно добавить сахар или мед и пить.

Рецепт с фенхелем

Для того чтобы придать анисовому чаю еще больше полезных свойств, вместе с семенами заваривают фенхель.Такой напиток вдвойне эффективен при кашле и бронхите.

Вам понадобится:

  • Одна чайная ложка семян аниса.
  • Одна чайная ложка фенхеля.
  • Пол-литра кипятка.

Семена необходимо измельчить в ступке, а затем залить кипятком и настаивать в теплом месте полчаса или час. После этого напиток тщательно процедить и пить. Можно добавить сахар или мед.

Рецепт для кормящих мам

Специально для кормящих мам в аптеках продается чай с анисом «Бабушкино лукошко». Оно способствует общему укреплению организма и образованию молока. Способ заваривания подробно указан на упаковке.

Пить его лучше всего по одному стакану два раза в день — утром и вечером, или по полстакана примерно за час до кормления малыша. Для улучшения вкуса можно добавлять сахар, а также мед, или разбавлять напиток заваркой черного чая.

Анисовый чай | Все о Чае

Головная боль стала постоянным спутником человека. Как устранять проблему – каждый решает самостоятельно.

Кто-то пачками глотает таблетки, кто-то надеется на нетрадиционные методики (рефлексотерапия, иглоукалывание).

Однако мало кто знает о самом простом, но действенном средстве – анисовом чае. Анис представляет собой травянистое растение.

Чай из него обладает приятным ароматом и сладковатым вкусом. Эфирное масло, которое изготавливают из растения, оказывает успокаивающее действие и очень эффективно снимает головную боль.

Кроме того оно обладает смягчающим действием, способствует отхаркиванию мокроты из бронхов, а также устраняет головокружение. Поэтому его полезно использовать во время гриппа, простуды или ОРВИ.


Применение анисового чая

Чай из аниса можно не только пить, его можно использовать для полоскания рта и горла при воспалении слизистых оболочек (ангина, воспаление десен).

Для этого следует приготовить такой раствор: в 200 мл воды развести 1 маленькую ложку аниса. Нужно отметить, что анисовые семена также пригодны для изготовления эссенции, которая используется в выпечке хлеба, приготовлении мясных и рыбных блюд.

Печенье и пряники приобретают совершенно другой вкус, если в тесто добавить немного анисовой эссенции. Часто ее используют для приготовления фруктовых супов или молочных каш.

Однако растение имеет свои особенности и ограничения в использовании. Не стоит пить анисовый чай женщинам в положении. Напиток может нарушить нормальное течение беременности.

Также не следует пить чай людям, которые имеют хронические проблемы с кишечником и желудком. Он может обострить заболевание.

Приятного чаепития!

(с) Интернет магазин чая InTea.ru

Следующая статья – Японский чай Матча

]]> ]]>

Чай с ароматом аниса Настойки из аниса

Чай с ароматом аниса – напиток с запоминающимся букетом, который может изготавливаться на основе разных видов заварки. Например, в продаже встречаются образцы черного и зеленого чая с добавлением популярной специи, однако также выпускаются продукты травяного типа, т. е. не содержащие чайных листьев. Все разновидности объединяет присутствие в составе аниса, который придает букету характерный сладковато-пряный привкус, а аромат наделяет свежестью. Разумеется, дегустационные свойства напитка и выраженность анисовых ноток зависят от наличия в купаже других ароматизаторов (кусочков фруктов и ягод, трав, специй, лепестков и т. д.). Стоит отметить, что чай с ароматом аниса, в котором этот ингредиент представлен в чистом виде, достаточно редок. С большой вероятностью Вам попадется смесь нескольких наполнителей — производители предпочитают соединять анис с разными растительными компонентами, чтобы создать неповторимое и сбалансированное вкусовое сочетание. Пряность гармонирует со многими натуральными ароматизаторами и скорее играет в дегустационной палитре роль акцента, но отнюдь не основы букета. 

В чайной смеси анис может присутствовать как в виде плодов, так и в качестве эфирных масел. Однако в какой бы форме ни было использовано растение, оно окажет целебный эффект. Известно, что анис обладает жаропонижающим, противоспалительным, спазмолитическими и иными эффектами, а также содержит витамины, органические кислоты, дубильные вещества и прочие соединения. Таким образом, пить ароматизированный чай с добавлением аниса будет не только приятно, но и полезно. Отвар хорош в чистом виде или в сочетании с сахаром, а вот молоко вряд ли совместимо с таким напитком. Наиболее распространена рассыпная вариация заварки, которая подходит для приготовления в чайнике. Реже встречаются порционные продукты в виде пакетиков или пирамидок. Стоимость чая с ароматом аниса, как правило, высока, что связано с натуральным составом и высоким качеством сырья. Вы будете в восторге от этого благородного напитка, который создаст ощущение ни с чем не сравнимого домашнего уюта в будний день или праздник!



описание растения / Семена, масло и корень аниса / Выращивание и заготовка сырья

Природа планеты Земля обширна и многогранна. Есть растения, которые можно встретить лишь в каком-то одном регионе, другие приспособились к жизни в самых разных условиях и произрастают по всему земному шару. К последним можно отнести анис, который прекрасно себя чувствует на севере Африки, в Южной Америке, в России. Его полезные свойства известны с давних пор. Еще Гиппократ использовал его для лечения своих пациентов. Не менее популярен он и в кулинарии в качестве ароматной, душистой пряности.

История распространения

Первоначально, как свидетельствуют исторические факты, анис произрастал в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Археологи находят семена растения в постройках древнего человека, относящихся к каменному веку. В древнем Египте, где впервые его начали выращивать в качестве культурного растения, анис считали даром богов. А в Древней Греции его применяли в составе лекарственных сборов.

Со временем семена аниса были завезены в Европу, Америку, но только в 19 веке они попали в Россию. Может быть поэтому он редко встречается у нас в естественной среде. Как пряная культура, сырье для производства лекарственных средств, кулинарных добавок, косметики его выращивают в южных и центральных районах нашей страны.

Описание растения

Как и многие другие зонтичные растения (укроп, кориандр) анис является однолетней культурой. Он имеет тонкий, разветвленный корень, проникающий в глубь почвы на 30-40 см, и ветвистый прямостоячий стебель высотой до 50-70 см, на котором располагаются листья различного вида:

  • нижние – лопастные или надрезано-зубчатые, округлой формы, на длинных черешках;
  • средние – клиновидные или двухлопастные, также длинночерешковые;
  • верхние – цельные или состоящие из трех ланцетовидных долей, образуют на верхушке объемную пушистую зеленую «шапку».

В июне на верхушке стебля образуются соцветия-зонтики. Невзрачные на вид, но очень душистые мелкие белые цветочки привлекают насекомых, в частности пчел, которые собирают с анисовых полянок нектар и перерабатывают его в душистый, обладающий целебными свойствами мед.

В августе-сентябре, в зависимости от климатических условий, на месте цветочков образуются небольшие овальные коробочки-плоды. В каждой из них находится по 2 семени. Вначале они имеют серо-зеленый оттенок, но по мере созревания приобретают коричневый цвет. Семена аниса имеют достаточно сильный аромат и пряный сладковатый вкус.

Анис обыкновенный, который также известен под названием бедренец. Следует отличать от бадьяна, называемого также анисом звездчатым. Это вечнозеленое растение, произрастающее в Японии, Индии, Китае, на Филлипинских островах тоже относятся к пряностям. Его плоды имеют вид шести- или восьмиконечной звезды, что и отражено в названии.

Семена аниса

Выращивают растение с целью получения его плодов. Семена, а также изготавливаемое из них всем хорошо известное анисовое масло, обладают массой полезных свойств. В семенах в большом разнообразии содержатся жирные и органические кислоты, белки, эфирные масла, витамины (В, С, К), микроэлементы (магний, медь, селен, цинк). Хранят семена в прохладном, защищенном от света месте в герметично закрытой посуде из темного стекла не больше 3 лет.

Полезные свойства

Препараты, изготавливаемые с использованием семян и масла растения, оказывают на организм широкий спектр воздействий:

  • спазмолитическое;
  • антисептическое;
  • противовоспалительное;
  • ветрогонное;
  • регенерирующее;
  • обезболивающее и другие.

Не меньшую популярность имеет анис и в качестве пряности. В его аромате, который обеспечивает присутствие в составе растения анетола, гармонично сочетаются сильные, стойкие пряные и терпкие нотки. А вкус отличается сладковатым послевкусием.

Прежде чем начинать использование аниса и препаратов из него необходимо в обязательном порядке посоветоваться с лечащим врачом, поскольку у него есть ряд противопоказаний. Так, например, он может принести больше вреда, чем пользы при некоторых хронических заболеваниях, во время беременности, в период лактации, при обострении язвы желудка, кишечника. При длительном употреблении, а также при передозировке возможны проявления аллергической реакции организма.

Использование

С давних пор семена аниса находили применение в быту. С их помощью домашние хозяйки, огородники отпугивали вредных насекомых. А гомеопаты и сегодня рекомендуют пациентам настойки и чаи с добавлением анисовых плодов (семян).

  • В медицине
  • В кулинарии
  • гвоздика;
  • корица;
  • перец;
  • кардамон.
  • При похудении
  • В косметологии
  • питают и увлажняют кожу, волосы, ногти;
  • придают им здоровый, свежий вид;
  • омолаживают, придают эластичность;
  • разглаживают мимические морщины.

В народной и классической медицине широкое использование получило эфирное масло аниса, которое добавляют к различным настойкам, эликсирам, применяемым для борьбы с мигренью, головной болью, тахикардией, при ослабленном иммунитете, заболеваниях верхних дыхательных путей. Анисовое масло может использоваться как самостоятельно, так и с добавлением ароматических составляющих, получаемых из других лекарственных растений: пихты, шалфея, ромашки лекарственной.

Полезен анисовый чай для женщин. Он эффективен как средство снимающее менструальные боли. Некоторые кормящие мамы пьют его для стимуляции лактации. Чай с добавлением семян аниса повышает мужскую потенцию, устраняет женскую фригидность, помогает избавиться от депрессии.

В народной медицине молотый анис использовался для снятия отеков, зуда, болей, вызванных укусами насекомых.

Свежая зелень аниса прекрасно сочетается с овощами и зеленными культурами в салатах, ею украшают блюда, десерты, коктейли. Семена растения используются в качестве ароматной пряности. Обладая оригинальным, легко узнаваемым, не навязчивым запахом она прекрасно сочетается с другими специями при приготовлении рыбных, мясных блюд, выпечки. Ее добавляют в различные алкогольные напитки. Например, анисовая водка была известна еще в царской России.

При необходимости анис может быть заменен другими ароматными специями:

Однако следует учесть, что высокая концентрация приправы может изменить вкус блюда, придать ему достаточно своеобразный, необычный привкус.

С давних пор полезные свойства растения применялись не только для профилактики и лечения различных заболеваний, но и в качестве средства, позволяющего контролировать вес, бороться с его избытком. Это возможно, вследствие того, что анис нормализует работу ЖКТ, ускоряет метаболизм, способствует лучшей усвояемости пищи, очищает организм от токсических веществ. Побочным результатом постоянного соблюдения диеты могут стать запоры. Анис поможет от них избавиться.

Но употребление приправы может привести к увеличению аппетита, поэтому для эффективного похудения нужно внимательно отслеживать калорийность потребляемой пищи, иначе вместо уменьшения веса, можно наоборот, увеличить свою массу.

Кроме целебных и кулинарных свойств, у аниса есть и косметологические свойства. Воздействие эфирного масла и семян на дерму трудно переоценить. Их используют не только при приготовлении домашних масок, но и в косметологической промышленности, добавляя эти вещества в гели, маски, скрабы, шампуни, кремы и так далее. Обладая антисептическими, противовоспалительными свойствами, улучшая кровоток, оказывая разогревающее воздействие они:

Особенно актуальны анисовые маски и массажные процедуры женщинам, возраст которых превышает 50 лет. В парфюмерной промышленности находит применение анисоальдегид – вещество, получаемое из атенола, содержащегося в масле.

  • В ароматерапии
  • совместно с маслом сосны вдыхать непосредственно или с помощью ингалятора в осенне-зимне-весенний сезон, когда особенно вероятны эпидемии ОРВИ, гриппа;
  • принимать внутрь натощак при бронхите;
  • женщины принимают несколько капель при сильных болевых ощущениях во время месячных;
  • в сочетании с маслами укропа, фенхеля принимать при избыточном газообразовании, сопровождающемся болями в области кишечника;
  • добавлять к репейному маслу для нанесения на волосы, чтобы избавиться от перхоти, укрепить корни, придать волосам блеск и гладкость.

Бедренец может воздействовать на организм не только через поверхность кожи и вкусовые рецепторы, но и посредством запаха. Анисовое масло – прекрасный компонент для проведения аромапроцедур, оздоравливающих, успокаивающих, несущих позитив и расслабление.

Масло аниса

Вообще, эфирное масло, получаемое из семян аниса обыкновенного, обладает большей активностью, насыщенностью, чем ароматическое вещество, получаемое из аниса звездчатого. Анисовое масло изготавливают путем паровой выгонки, при этом в нем сохраняются все полезные вещества в высокой концентрации, оно имеет желтоватый цвет и может сохранять свои свойства более 5 лет.

В торговой сети иногда встречаются подделки достаточно дорогостоящего масла аниса. Поэтому приобретать продукцию нужно у проверенных продавцов, внимательно изучив этикетку, наклеенную на бутылочку, где в обязательном порядке должен быть указан подробный состав продукта.

Кроме использования масла в ароматерапии и косметологии, его можно:

Чтобы использование анисового эфирного масла не вызвало аллергической реакции, что вполне объяснимо, благодаря наличию в его составе большого количества биологически активных веществ. Поэтому, перед началом первой процедуры нужно в обязательном порядке провести тест на индивидуальную переносимость препарата, в состав которого входит компонент аниса. Кроме того, не рекомендуется применять его больным, страдающим тромбоцитопенией.

Корень аниса

Наряду с зеленью и семенами, можно использовать в качестве лекарственного средства и приправы еще и корень аниса. Он входит в состав фармакологических препаратов, предназначенных для укрепления сердечно-сосудистой системы, вместе с корнем сельдерея его добавляют в процессе приготовления бульонов, для придания им приятного, насыщенного запаха.

Очень эффективен корень аниса как средство, позволяющее избавиться от неприятного запаха изо рта. Для этого его мелко нарезают, соединяют и аккуратно перемешивают с цедрой лимона, листьями мяты. Полученную смесь тщательно пережевывают и проглатывают, не запивая водой. После этого во рту нужно подержать кусочек имбирного или анисового корня, лавровый лист. Такая процедура поможет избавиться даже от такого въедливого запаха, как табачный.

Выращивание аниса

Неприхотливое однолетнее растение подходит для выращивания на открытом грунте, но может расти и в комнате, на балконе, лоджии. Однако следует учесть, что зелень аниса легко впитывает вредные вещества, которых очень много в городском воздухе, содержащем выхлопные газы, производственный смог. Поэтому если ваш «миниогород» находится на балконе многоэтажного дома, будет лучше, если он будет закрытым.

Вообще, процедура выращивания аниса не вызовет трудностей даже у начинающих огородников. Бедренец отличается высокой морозоустойчивостью, поэтому хорошо растет на всей территории нашей страны, за исключением, разве что районов Крайнего Севера.

Выбирая место под посадку семян, предпочтение отдают слабощелочным и нейтральным почвам, хотя растение прекрасно растет и на обычной садовой земле, за исключением песчаных и глинистых грунтов. Участок должен хорошо прогреваться солнцем, быть защищенным от сквозняков, сильных ветров и прямых солнечных лучей.

Также как и у многих других культур, например, у петрушки, семена аниса всходят достаточно долго. Перед посевом рекомендуется их замачивать в течение 1,5-2 суток или подвергать стратификации. Эта процедура предполагает выдерживание посадочного материала при +2-3°С, например, в холодильнике, в течение 10 дней (2 недели).

При выращивании в комнате семена сеют в обычные цветочные горшки или специальные продолговатые емкости. В грунте делают небольшие бороздки, глубиной 2 см и аккуратно раскладывают семена на расстоянии 2-3 см друг от друга, присыпают почвой, слегка уплотняют, увлажняют и накрывают стеклом или пленкой, до тех пор, пока не появятся первые всходы.

Если растения будут расти в саду, огороде, то посев осуществляют непосредственно на том участке, предназначенном для выращивания. Делают это в марте-мае, в зависимости от климатических условий региона или осенью, под зиму.

Для соблюдения севооборота, в качестве предшественника для аниса выбирают зернобобовые и овощные культуры, воздерживаясь от посадки на тех участках, где росли:

  • сельдерей;
  • фенхель;
  • кинза;
  • укроп и другие зонтичные культуры.

Уход заключается в рыхлении почвы, окучивании, удалении сорняков, регулярном поливе, внесении удобрений. Если анис выращивается для получения зелени, то рекомендуется срезать стебель, иначе все силы растения будут отданы на цветение, плодообразование и созревание семян.

Анис, как и другие ароматные растения, редко подвергается нападению вредных насекомых. В комнатных условиях это может быть паутинный клещ, а в открытом грунте: тля. Для борьбы с ними можно пользоваться как народными способами (настой чеснока, мыльный раствор), так и средствами против вредителей промышленного производства.

Среди болезней, которые могут нанести вред посадкам: мучнистая роса, бактериоз, ржавчина. Профилактическими методами предупреждения этих заболеваний являются: не допускать избыточного увлажнения почвы, прореживание слишком густых посадок. Если растение заболели, то их удаляют с грядки и уничтожают.

Заготовка сырья

Свежие зеленые молодые листочки срезают для приготовления салатов, других блюд по мере необходимости. При желании их можно высушить. Срезку проводят ранним утром в отсутствии росы. Собранное сырье раскладывают тонким слоем вдали от солнечных лучей в хорошо проветриваемом помещении.

Для заготовки семян, стебли аккуратно срезают, связывают в пучки и сушат. Сегодня огородники выращивают на своих участках несколько разновидностей аниса с ранними, средними и поздними сроками созревания. Признаком того, что можно приступать к сбору семян служит потемнение коробочек. Высушенные зонтики обмолачивают, просеивают, отделяя семена от мусора, и расфасовывают по бумажным пакетам, полотняным мешочкам, стеклянным банкам. Хранят урожай не более 3 лет.

После срезки стеблей (в августе), приступают к заготовке корней. Их аккуратно выкапывают, тщательно моют, очищая от остатков почвы, слегка обсушивают, режут на небольшие кусочки, а потом сушат или замораживают в морозильной камере. Свежие, не подвергшиеся тепловой обработке корни можно 2 недели хранить в холодильнике.

Аллерген f271 — анис, IgE (ImmunoCAP)

Количественное определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к анису.

Синонимы русские

Специфический иммуноглобулин класса Е к гвоздике.

Синонимы английские

Allergen f271 — anise, IgE.

Метод исследования

Иммунофлюоресценция на твердой фазе (ImmunoCAP).

Единицы измерения

МЕ/л (международная единица на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

  • Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллерген – это вещество, вызывающее аллергическую реакцию. При атопических заболеваниях аллергены стимулируют образование антител класса IgE и являются факторами развития клинических симптомов аллергических заболеваний. Выявление в крови специфических иммуноглобулинов Е к определенному аллергену подтверждает его роль в развитии аллергической реакции I типа (реагиновой), а значит, позволяет определить возможного «виновника» аллергического заболевания и назначить соответствующие лечебные и профилактические мероприятия.

Пищевая аллергия – вызванная приемом пищи реакция, в основе которой лежат иммунные механизмы. Ее нередко можно спутать с пищевой непереносимостью, связанной с другими причинами (особенностями приготовления пищи, составом продукта, метаболическими нарушениями, заболеваниями ЖКТ).

Пищевые аллергены бывают животного или растительного происхождения. Между собой они различаются по растворимости, ферментативной и температурной стабильности. Некоторые пищевые аллергены в процессе кулинарной обработки, консервирования могут утрачивать свои аллергенные свойства, а другие, напротив, становиться более аллергенными. Среди клинических проявлений пищевой аллергии – острая крапивница, ангиоотек, приступы бронхиальной астмы, анафилактический шок, обострение атопического дерматита и реже аллергический ринит.

Анис — травянистое растение. Культивируется в промышленных масштабах, используется как лекарственное сырье и пряность, растет в садах и огородах. Применяется как отхаркивающее средство, для лечения желудочно-кишечных расстройств. Используют в качестве ароматизатора в кулинарии, добавляют в напитки — чай, кофе, лимонады, алкогольные напитки. Симптомы аллергии могут появиться уже через 3-5 мин. после контакта с аллергеном, как правило, со временем они нарастают и достигают максимума через 1-3 ч. Реакции гиперчувствительности по немедленному и замедленному типу протекают у сенсибилизированных лиц в виде таких клинических проявлений, как отек лица, горла, осиплость голоса, затруднения дыхания, хрипы, кожные высыпания красного цвета, сопровождающиеся сильным зудом, и эта сыпь может локализоваться на руках и ногах (особенно на локтевых сгибах и под коленями), в области живота и спины, реже на лице. Также могут присутствовать желудочно-кишечные расстройства, зуд в носу, слезотечение, насморк, бронхообструкция, а при контакте с кожей – контактный дерматит, или контактная крапивница. Возможны тяжелые аллергические реакции, вплоть до отека Квинке и анафилактического шока.

Целью данного исследования является определение специфических IgE к анису методом ImmunoCAP. ImmunoCAP характеризуется высокой точностью и специфичностью: в малом количестве крови обнаруживаются даже очень низкие концентрации IgE-антител. Исследование является революционным и основано на иммунофлюоресцентном методе, что позволяет увеличить чувствительность в несколько раз по сравнению с другими анализами. Всемирная организация здравоохранения и Всемирная организация аллергологов признают диагностику с использованием ImmunoCAP как «золотой стандарт», так как она доказала свою точность и стабильность результатов в независимых исследованиях. Таким образом, выявление специфических IgE с помощью данной методики выводит аллергодиагностику на качественно новый уровень.

Для чего используется исследование?

  • Для диагностики сенсибилизации к анису у пациентов с аллергическими заболеваниями (пищевая аллергия, острая и хроническая крапивница, ангиоотек, атопический дерматит, бронхиальная астма, аллергический ринит).
  • Для оценки риска развития аллергических реакций на анис.

Когда назначается исследование?

  • При наличии следующих, указывающих на аллергический характер, симптомов при употреблении аниса: покраснение и зуд кожи, сыпь, ангионевротический отек, отек гортани, кашель и бронхоспазм, тошнота, рвота, боль в области живота и диарея.
  • При поливалентной сенсибилизации.
  • При сомнительных результатах кожного тестирования и провокационных проб.

Что означают результаты?

Референсные значения: 0 — 0,34 МЕ/л.

Причины повышения уровня специфических IgE:

  • наличие аллергических реакций на анис;
  • пищевая аллергия, обострение атопических заболеваний, обусловленные сенсибилизацией к аллергенам аниса.

Причины снижения уровня специфических IgE

При повторном исследовании (в динамике) уровень специфических IgE может снижаться по следующим причинам:

  • ограничение или исключение контакта с аллергеном;
  • проведение медикаментозного лечения.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Abdel-Fatah MK and et al. Противомикробное действие некоторых местных лекарственных растений. Журнал исследований лекарственных средств (Египет) 2002; 24: 179-186.

Al Mofleh, I. A., Alhaider, A. A., Mossa, J. S., Al Soohaibani, M. O., и Rafatullah, S. Водная суспензия аниса «Pimpinella anisum» защищает крыс от химически индуцированных язв желудка. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2-21-2007; 13 (7): 1112-1118. Просмотреть аннотацию.

Андерсен, К. Э. Контактная аллергия на ароматизаторы зубной пасты. Контактный дерматит 1978; 4 (4): 195-198. Просмотреть аннотацию.

Анликер, М. Д., Борелли, С., и Вутрих, Б. Профессиональный контактный дерматит с белками от специй в мяснике: новое представление о синдроме полыни-пряности. Контактный дерматит 2002; 46 (2): 72-74. Просмотреть аннотацию.

Астани А., Райхлинг Дж. И Шницлер П. Скрининг противовирусной активности соединений, выделенных из эфирных масел. Evid.Based Complement Alternat.Med 12-15-2009; Просмотреть аннотацию.

Atapour M and et al. Чувствительность грамотрицательной бактерии Helicobacter pylori к экстрактам иранских лекарственных растений in vitro. Фармацевтическая биология 2009; 47 (1): 77-80.

Авилес, Х., О’Доннелл, П., Оршал, Дж., Фуджи, Х., Сан, Б. и Зонненфельд, Г. Активное коррелированное с гексозой соединение активирует иммунную функцию для снижения бактериальной нагрузки в мышиной модели внутримышечная инфекция. Am J Surg. 2008; 195 (4): 537-545. Просмотреть аннотацию.

Чайный, Г.Б., Манна, С. К., Чатурведи, М. М., и Аггарвал, Б. Б. Анетол блокирует как ранние, так и поздние клеточные ответы, трансдуцированные фактором некроза опухоли: влияние на NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK и апоптоз. Онкоген 6-8-2000; 19 (25): 2943-2950. Просмотреть аннотацию.

Де Мартино, Л., Де, Фео, В., Фратианни, Ф. и Наззаро, Ф. Химия, антиоксидантная, антибактериальная и противогрибковая активность эфирных масел и их компонентов. Nat.Prod.Commun. 2009; 4 (12): 1741-1750. Просмотреть аннотацию.

Фицджеральд, Д.Дж., Стратфорд, М., Гассон, М. Дж., И Нарбад, А. Структурно-функциональный анализ молекулы ванилина и его противогрибковых свойств. J. Agric.Food Chem. 3-9-2005; 53 (5): 1769-1775. Просмотреть аннотацию.

Гонсалес-Гутьеррес, М. Л., Санчес-Фернандес, К., Эстебан-Лопес, М. И., Семпере-Ортельс, Дж. М. и Диас-Альпери, П. Аллергия на анис. Аллергия 2000; 55 (2): 195-196. Просмотреть аннотацию.

Карапинар М. Ингибирующее действие анетола и эвгенола на рост и выработку токсинов Aspergillus parasiticus.Int J Food Microbiol. 1990; 10 (3-4): 193-199. Просмотреть аннотацию.

Koch, C., Reichling, J., Kehm, R., Sharaf, MM, Zentgraf, H., Schneele, J. и Schnitzler, P. Эффективность анисового масла, масла карликовой сосны и масла ромашки против тимидина -киназа-положительные и отрицательные по тимидинкиназе герпесвирусы. J Pharm.Pharmacol. 2008; 60 (11): 1545-1550. Просмотреть аннотацию.

Koch, C., Reichling, J., Schneele, J. и Schnitzler, P. Ингибирующее действие эфирных масел против вируса простого герпеса 2 типа.Фитомедицина 2008; 15 (1-2): 71-78. Просмотреть аннотацию.

Kosalec, I., Pepeljnjak, S., and Kustrak, D. Противогрибковая активность жидкого экстракта и эфирного масла из плодов аниса (Pimpinella anisum L., Apiaceae). Acta Pharm 2005; 55 (4): 377-385. Просмотреть аннотацию.

Lachowicz, KJ, Jones, GP, Briggs, DR, Bienvenu, FE, Wan, J., Wilcock, A., и Coventry, MJ Синергетические консервирующие эффекты эфирных масел сладкого базилика (Ocimum basilicum L.) против кислотоустойчивая пищевая микрофлора.Lett.Appl.Microbiol. 1998; 26 (3): 209-214. Просмотреть аннотацию.

Ли, Х. С. Пищевой защитный эффект акарицидных компонентов, выделенных из семян аниса, против сохраняющегося пищевого клеща Tyrophagus putrescentiae (Schrank). J Food Prot. 2005; 68 (6): 1208-1210. Просмотреть аннотацию.

Narasimha BGV и др. Противомикробная эффективность некоторых эфирных масел in vitro. Индекс аромата 1970; 1: 725-729.

Озкан М. Влияние гидрозолей пряностей на рост штамма Aspergillus parasiticus NRRL 2999.Журнал Med. Food 2005; 8 (2): 275-278. Просмотреть аннотацию.

Picon, PD, Picon, RV, Costa, AF, Sander, GB, Amaral, KM, Aboy, AL, and Henriques, AT Рандомизированное клиническое испытание фитотерапевтического соединения, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra и Cassia augustifolia при хроническом запоре. BMC.Complement Altern.Med. 2010; 10: 17. Просмотреть аннотацию.

Пун, Т. С. и Фриман, С. Хейлит, вызванный контактной аллергией на анетол в зубной пасте со вкусом мяты курчавой.Australas.J Dermatol. 2006; 47 (4): 300-301. Просмотреть аннотацию.

Праджапати, В., Трипати, А. К., Аггарвал, К. К., и Хануджа, С. П. Инсектицидное, репеллентное и сдерживающее яйцо действие отдельных эфирных масел против Anopheles stephensi, Aedes aegypti и Culex quinquefasciatus. Биоресурсы. 2005; 96 (16): 1749-1757. Просмотреть аннотацию.

Райхлинг Дж., Меркель Б. и Хофмайстер П. Исследования биологической активности редких фенилпропаноидов рода Pimpinella.J Nat.Prod. 1991; 54 (5): 1416-1418. Просмотреть аннотацию.

Солиман К. М. и Бадеаа Р. И. Влияние масла, экстрагированного из некоторых лекарственных растений, на различные микотоксигенные грибы. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (11): 1669-1675. Просмотреть аннотацию.

Yu, L., Guo, N., Yang, Y., Wu, X., Meng, R., Fan, J., Ge, F., Wang, X., Liu, J., and Deng, X. Анализ микроматрицы индуцированного пара-анисальдегидом транскриптома Saccharomyces cerevisiae. J Ind Microbiol.Biotechnol. 2010; 37 (3): 313-322. Просмотреть аннотацию.

Boskabady MH, Рамазани-Ассари М.Расслабляющий эффект Pimpinella anisum на изолированные трахеальные цепи морских свинок и его возможные механизмы. J. Этнофармакол 2001; 74: 83-8. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Farahmand M, Khalili D, Ramezani Tehrani F, Amin R. Could anisedeh уменьшить выраженность симптомов предменструального синдрома по сравнению с плацебо? Двойное слепое рандомизированное клиническое исследование.J Complement Integr Med 2020. Онлайн до выхода в печать. Просмотреть аннотацию.

Гарсия-Гонсалес Дж. Дж., Бартоломе-Завала Б., Фернандес-Мелендес С. и др. Профессиональный риноконъюнктивит и пищевая аллергия из-за сенсибилизации к анису. Ann Allergy Asthma Immunol 2002; 88: 518-22. . Просмотреть аннотацию.

Hallstrom H, Thuvander A. Токсикологическая оценка миристицина. Nat Toxins 1997; 5: 186-92. Просмотреть аннотацию.

Haqqaq EG, Abou-Moustafa MA, Boucher W, Theoharides TC. Влияние водного экстракта лекарственных растений на высвобождение гистамина из тучных клеток и на аллергическую астму.J. Herb Pharmacother 2003; 3: 41-54. Просмотреть аннотацию.

Hashemnia M, Nikousefat Z, Mohammadalipour A, Zangeneh MM, Zangeneh A. Ранозаживляющая активность метанольного экстракта Pimpinella anisum у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Wound Care 2019; 28 (Sup10): S26-S36. Просмотреть аннотацию.

Исикава Т., Фудзимату Э., Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты аниса: новые глюкозиды анетолгликоля и родственных ему соединений. Chem Pharm Bull (Токио) 2002; 50: 1460-6. Просмотреть аннотацию.

Касси Э., Папуци З., Фокиалакис Н. и др.Экстракты греческих растений проявляют свойства селективного модулятора рецепторов эстрогена (SERM). J. Agric Food Chem 2004; 52: 6956-61. Просмотреть аннотацию.

Крейдие С.И., Уста Дж., Книо К. и др. Анисовое масло увеличивает всасывание глюкозы и снижает диурез у крыс. Life Sci 2003; 74: 663-73. Просмотреть аннотацию.

Ли Х.С. п-Анисальдегид: акарицидный компонент масла семян Pimpinella anisum против клещей домашней пыли Dermatophagoides farinae и Dermatophagoides pteronyssinus. Planta Med 2004; 70: 279-81.Просмотреть аннотацию.

Mosaffa-Jahromi M, Lankarani KB, Pasalar M, et al. Эффективность и безопасность капсул анисового масла с энтеросолюбильным покрытием для лечения синдрома раздраженного кишечника. Дж. Этнофармакол 2016; 194: 937-946. Просмотреть аннотацию.

Мосаффа-Джахроми М., Тамаддон А.М., Афшарипуор С. и др. Эффективность анисового масла для лечения депрессии легкой и средней степени тяжести у пациентов с синдромом раздраженного кишечника: рандомизированное активное и плацебо-контролируемое клиническое исследование. J Evid Based Complementary Altern Med 2017; 22: 41-46.Просмотреть аннотацию.

Mosavat SH, Jaberi AR, Sobhani Z, Mosaffa-Jahromi M, Iraji A, Moayedfard A. Эффективность масла аниса (Pimpinella anisum L.) при мигрени: пилотное рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое испытание. J Ethnopharmacol. 2019; 236: 155-160. Просмотреть аннотацию.

Мюллер М., Байрс М., Джаспарс М. и др. Спектроскопический анализ 2D ЯМР архангелицина из семян Angelica archangelica. Acta Pharm 2004; 54: 277-85. Просмотреть аннотацию.

Mumcuoglu KY, Miller J, Zamir C, et al.Педикулицидная эффективность натурального средства in vivo. Isr Med Assoc J 2002; 4: 790-3. Просмотреть аннотацию.

Нахид К., Фариборз М., Атаола Г., Солокян С. Влияние иранского растительного препарата на первичную дисменорею: клиническое контролируемое исследование. Журнал J акушерство и женское здоровье 2009; 54: 401-4. Просмотреть аннотацию.

Nahidi F, Kariman N, Simbar M, Mojab F. Исследование влияния Pimpinella anisum на облегчение и повторение менопаузальных приливов. Иран J Pharm Res 2012; 11: 1079-85. Просмотреть аннотацию.

Pourgholami MH, Majzoob S, Javadi M и др. Эфирное масло плодов Pimpinella anisum оказывает противосудорожное действие на мышей. Дж. Этнофармакол 1999; 66: 211-5. Просмотреть аннотацию.

Раджешвари У, Шобха И., Андаллу Б. Сравнение семян аниса и кориандра по антидиабетической, гиполипидемической и антиоксидантной активности. Spatula DD-Peer Reviewed Journal on Complementary Medicine and Drug Discovery 2011; 1: 9-16.

Родригес В.М., Роза П.Т., Маркес М.О. и др. Сверхкритическая экстракция эфирного масла аниса (Pimpinella anisum L) с использованием CO2: данные о растворимости, кинетике и составе.J Agric Food Chem 2003; 51: 1518-23. Просмотреть аннотацию.

Сахрей Х., Гошуни Х., Хоссейн Салими С. и др. Влияние фруктового эфирного масла Pimpinella anisum на приобретение и экспрессию морфина вызвало у мышей обусловленное предпочтение места. Журнал Этнофармакол 2002; 80: 43-7. Просмотреть аннотацию.

Самойлик И., Миятович В., Петкович С. и др. Влияние эфирного масла аниса (Pimpinella anisum, L.) на действие лекарств на центральную нервную систему. Фитотерапия 2012; 83: 1466-73.Просмотреть аннотацию.

Самойлик И., Петкович С., Стилинович Н. и др. Фармакокинетическое взаимодействие лекарственных растений между эфирным маслом аниса (Pimpinella anisum L., Apiaceae) и ацетаминофеном и кофеином: потенциальный риск для клинической практики. Phytother Res 2016; 30: 253-9. Просмотреть аннотацию.

Шоджаи А., Абдоллахи Фард М. Обзор фармакологических свойств и химических компонентов Pimpinella anisum. ISRN Pharm 2012; 2012: 510795. Просмотреть аннотацию.

Стагер, Дж., Вутрих, Б., и Йоханссон, С.Г. Аллергия на специи у чувствительных к сельдерею пациентов. Аллергия 1991; 46 (6): 475-478. Просмотреть аннотацию.

Табанка Н., Хан С.И., Бедир Э. и др. Эстрогенная активность изолированных соединений и эфирных масел видов Pimpinella из Турции, оцененная с помощью скрининга рекомбинантных дрожжей. Планта Мед 2004; 70: 728-35. Просмотреть аннотацию.

Twaij HA, Elisha EE, Khalid RM, Paul NJ. Анальгетические исследования некоторых иракских лекарственных растений. Int J Crude Drug Res 1987; 25: 251-54.

Вутрих, Б.и Дитски, Р. [Синдром сельдерея-моркови-полыни-приправы: кожная проба и результаты RAST]. Schweiz.Med Wochenschr. 3-16-1985; 115 (11): 258-264. Просмотреть аннотацию.

Вутрих Б. и Хофер Т. Пищевая аллергия: синдром сельдерея, полыни и специй. Связь с аллергией на манго? Dtsch.Med Wochenschr 6-22-1984; 109 (25): 981-986. Просмотреть аннотацию.

7 лучших преимуществ анисового чая

Анисовый чай — ароматный и уникальный чай, которым можно наслаждаться круглый год как напиток, богатый питательными веществами и обладающий рядом преимуществ для здоровья.

Что такое анисовый чай?

Анисовый чай — это травяной чай, приготовленный из семян и листьев анисового растения, имеющего научное название Pimpinella anisum. [1] Анис выращивали и широко использовали на Ближнем Востоке и в Средиземноморском регионе в течение тысяч лет как в качестве кулинарного ингредиента, так и в качестве элемента естественной оздоровительной практики. В качестве лечебного средства анис чаще всего превращают в чай, хотя эфирное масло этих семян также востребовано.

Анис имеет очень узнаваемый вкус, похожий на вкус солодки, эстрагона и фенхеля, и хотя это делает его непривлекательным для некоторых людей, он остается широко популярным.

Преимущества анисового чая

Наиболее важные преимущества анисового чая для здоровья могут включать, среди прочего, облегчение проблем с пищеварением, кашля, астмы и боли в горле, повышение иммунитета, стимуляцию аппетита и успокоение воспалительных состояний.

Посмотреть видео: 4 удивительных преимущества анисового чая

4 удивительных преимущества анисового чая и способы его приготовления | Органические факты


Посмотрите это видео на YouTube [2]

Может помочь пищеварению

Одно из самых старых применений анисового чая — это мягкое слабительное средство.Пить этот чай, когда вы чувствуете себя немного заблокированным, может быстро стимулировать движения в толстой кишке и облегчить симптомы запора. [3]

Может облегчить воспаление

Этот чай содержит ряд активных ингредиентов и, возможно, противовоспалительные соединения, которые делают его успокаивающим и расслабляющим напитком, как психически, так и физически, например при таких состояниях, как артрит, подагра, головные боли. , и хронические травмы. [4]

Может укрепить иммунную систему

Благодаря потенциальным противовирусным и антибактериальным соединениям в этих мощных семенах, чашка этого чая является отличным усилителем иммунной системы в дополнение к различным антиоксидантам, содержащимся в этом напитке. [5]

Может облегчить респираторные заболевания

Действуя как отхаркивающее и потенциально противовоспалительное средство, этот чай успокаивает любое раздражение дыхательных путей, облегчает кашель и боль в горле, а также нейтрализует основная инфекция или патоген, вызывающий симптомы. [6]

Может помочь при лактации

Хотя использование любых травяных средств во время беременности или грудного вскармливания следует делать осторожно, есть веские доказательства того, что анисовый чай может увеличить выработку молока и лактацию, если вы изо всех сил пытаетесь сохранить своего ребенка кормили. [7]

Симпатичный чайник и чашка чая на столе. Фото: Shutterstock

Может стимулировать аппетит

Существует множество анекдотических свидетельств того, что анисовый чай может помочь стимулировать аппетит, помогая людям, выздоравливающим после операции или болезни, а также тем, кто страдает от расстройства пищевого поведения. [8]

Может помочь поддерживать гормональный баланс

Анис обладает определенными гормоноподобными свойствами и потенциальной способностью регулировать колебания гормонов в организме, помогая всему, от проблем со сном до ПМС.Он может даже стимулировать менструацию. [9]

Как приготовить анисовый чай?

Приготовить анисовый чай в домашних условиях довольно просто, для этого нужны только сушеные семена аниса. Вы также можете приготовить отвары или настои — более слабые напитки — из сушеных листьев или свежих семян. Взгляните на рецепт ниже.

  • 1 столовая ложка свежих семян аниса
  • 1 чашка воды
  • 1 чайная ложка меда (по желанию)
  • Чтобы приготовить звездчатый анисовый чай, раздавите семена аниса, имеющие звездообразную форму, хотя они не должны быть полностью припудренным.

  • Доведите до кипения воду и залейте измельченные семена в чайной чашке.

  • Дайте смеси настояться в течение 10-12 минут, позволяя высвободиться как можно большему количеству активных ингредиентов.

  • При желании процедите семена аниса, хотя они должны оставаться на дне чашки. Добавьте чайную ложку меда или любого другого подсластителя, который вам нравится, и хорошо перемешайте. Подавайте чай теплым и наслаждайтесь!

Если вы хотите усилить аромат чая, вы можете добавить другие специи, такие как семена кардамона, палочки корицы, корень имбиря, корень тюленя соломона и гвоздику, которые прекрасно сочетаются с бадьяном.

Анисовый чай Побочные эффекты

Есть некоторые побочные эффекты, о которых вам следует знать, прежде чем добавлять анисовый чай в свой рацион. Эти побочные эффекты включают взаимодействие с другими лекарствами, аллергические реакции и возможные осложнения во время беременности.

  • Взаимодействие с лекарствами: Исследования показали, что анисовый чай может отрицательно взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с теми, которые регулируют гормональный фон. Поскольку анис может частично имитировать эстроген в организме, он может снизить эффективность гормональных препаратов, таких как противозачаточные.Другое исследование утверждает, что он может мешать приему некоторых лекарств.
  • Аллергические реакции: Имеется ряд сообщений об аллергических реакциях на анисовый чай, в том числе со стороны дыхательной и желудочно-кишечной систем. Хотя реакции обычно мягкие и являются ответом на чрезмерное количество выпитого чая, аллергия на это растение действительно существует.

Как варить, где купить и ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ // TP

Звездчатый анис — это фрукт в форме звезды, выращенный на вечнозеленом дереве illicium verum .

Эти растения можно найти по всей Азии, в Китае и Вьетнаме, и они обладают удивительно ароматным вкусовым профилем, сопоставимым с лакричником или фенхелем.

Хотя у него есть общее название и вкусовые нотки с анисом, это совершенно разные растения.

Когда-то использовавшаяся в традиционной медицине специя, полученная из фруктов, также является основным ингредиентом порошка Chinese Five Spice — популярной смеси специй, известной своими теплыми и сладкими качествами, особенно в сочетании с блюдами из птицы.

Однако, когда дело доходит до этой специи, мало кто знает, что из нее можно также приготовить вкусную чашку чая с теплым успокаивающим действием.

Сама специя доступна в различных формах, от уже измельченных приправ до кусочков фруктов или целых фруктов.

Чтобы извлечь из фруктов наиболее сильный аромат, рекомендуется их измельчить непосредственно перед употреблением, как и в случае с кофе и зернами эспрессо.

В традиционной китайской практике и народной медицине звездчатый анис замачивают в воде для приготовления чая, используемого для лечения респираторных инфекций, тошноты, запоров и других проблем с пищеварением.

Звездчатый анис также является прекрасным дополнением к сладким блюдам и десертам, таким как печеные фрукты, пироги, быстрый хлеб и кексы.

Звездчатый анис — также отличная специя, которую можно употреблять в виде капсул, масла или добавлять в чай, особенно чай с корицей или чай с корицей, поскольку преимущества огромны.

Как приготовить звездчатый анисовый чай

Чтобы заварить идеальную чашку этого чая, жизненно важно иметь готовые инструменты, поэтому возьмите свой любимый чайник, расставьте чайные чашки и при необходимости приготовьте ситечко. .

Возьмите и свой любимый чайник.

В этой чашке листья — не единственный повседневный образ жизни. Когда дело доходит до звездчатого аниса, семена или стручки используются для извлечения аромата.

Для достижения максимального эффекта рекомендуется всегда пробовать и использовать самые свежие ингредиенты.

Что вам понадобится для одной чашки:

  • Одна столовая ложка семян или 1-2 стручка звездчатого аниса
  • Одна чашка кипятка при 100ºC или 212ºF
  • Дополнительные подсластители, такие как мед или сахар
  • Миндаль или теплое молоко, если хотите.

Чтобы заварить, просто добавьте специю в кипящую воду и дайте аромату настояться.

Когда дело доходит до приготовления этого чая, крепость определяется количеством использованных семян или стручков, поэтому ее можно отрегулировать в соответствии с любым вкусом.

Чем больше вы используете, тем интенсивнее будет вкус.

Вкус может быть сильным или легким пощипыванием фенхеля на языке, в зависимости от того, сколько вы используете и как долго вы замачиваете семена.

Что касается замачивания, дайте напитку постоять 10–15 минут, чтобы в вашей чашке произошло волшебство.

Когда он будет готов, процедите его и подавайте с медом, чтобы он стал насыщенным и сладким дополнением к напитку.

Также можно добавить миндальное или теплое молоко, однако рекомендуется пить этот чай в чистом виде, чтобы без изменений ощутить его теплые и успокаивающие свойства.

Польза для здоровья от чая звездчатого аниса

Преимущества чая звездчатого аниса многочисленны и, как известно, улучшают сон, снимают боль и воспаления, улучшают здоровье костей и улучшают пищеварение.

Он известен своим ароматным и сладким вкусом, что сделало его популярным в Азии и Южной Азии.

Поскольку звездчатый анис является более популярной специей на востоке, большинство исследований, основанных на доказательствах, получено из Азии.

Как и любой другой чайный напиток, основная причина, по которой следует наслаждаться чаем с анисом звездчатого, заключается в его уникальном вкусовом профиле — в конце концов, относиться к чаю так же, как с лекарством, нельзя к успокаивающей чашке чая во второй половине дня.

Тем не менее, чай действительно обладает некоторыми преимуществами для здоровья, о которых мы поговорим ниже.

Теперь, когда вы собираетесь выпить чашку с учетом этих преимуществ для здоровья, всегда сначала консультируйтесь с врачом, чтобы избавиться от любых серьезных недугов.

Чай — это лекарство для души с дополнительными бонусами для тела, но он не заменяет медицинский совет.

Борется с Candida Albicans

Исследователи из Южной Кореи обнаружили, что звездчатый анис обладает противогрибковыми свойствами с точки зрения борьбы с Candida Albicans.

Таким образом, экстракты этого растения могут помочь в борьбе с этим типом дрожжевой инфекции, обычно встречающейся в горле, ротовой полости и мочеполовых путях.

Высокая концентрация шикимовой кислоты

При использовании в сочетании с кверцетином итальянские исследователи обнаружили, что шикимовая кислота может помочь поднять иммунный уровень и, возможно, помочь организму в борьбе с вирусными инфекциями.

Звездчатый анис имеет одну из самых высоких концентраций шикимовой кислоты, что делает его основным источником этого усилителя здоровья.

Antibacterial Powerhouse

Звездчатый анис содержит антимикробные соединения, которые, по данным тайваньских исследователей, могут бороться с 67 штаммами бактерий, которые традиционно устойчивы к лекарствам.

Согласно «Журналу лекарственного питания» (октябрь 2010 г.), это открытие может позволить в будущем разрабатывать новые антибиотики.

Источник антиоксидантов

Хотя физически невозможно повернуть время вспять, этот чай может похвастаться антиоксидантами, которые способны избавляться от свободных радикалов и, таким образом, нейтрализовать некоторые повреждения клеток, вызванные метаболическими процессами в организме.

Антиоксиданты также обладают антивозрастными свойствами и могут помочь восстановить эластичность кожи.

Семена звездчатого аниса содержат ингредиенты, которые могут иметь активность против бактерий, дрожжей и грибков.

Люди пробуют звездчатый анис для лечения гриппа, потому что он является хорошим источником шикимовой кислоты, которая используется при производстве осельтамивира (Тамифлю) для лечения гриппа.

Однако нет никаких исследований, показывающих, что бадьян обладает какой-либо активностью против вирусов, таких как вирус гриппа.

Вреден ли бадьян?

Китайский звездчатый анис сам по себе не вреден и не токсичен, и его давно уже безопасно использовать в медицине, чае и кулинарии.

Известно, что в редких случаях младенцы, употребляющие чай, проявляют раздражительность, рвоту и судороги — однако эти симптомы часто связывают со случаями, когда чистый китайский звездчатый анис смешивают или испорчены с японским звездчатым анисом, токсичным сортом аниса, который следует не употреблять.

Таким образом, при приготовлении чая звездчатого аниса убедитесь, что это не Illicium anisatum (японский звездчатый анис).

Подводя итог: китайский звездчатый анис не представляет никакой токсической угрозы, если его не перепутать с японским аналогом или не смешать с ним.

Другие способы насладиться чашкой этого растительного чая

Несмотря на то, что это отличный чайный аромат, звездчатый анис также может быть добавлен в другие чаи, чтобы усилить или изменить вкус на что-то новое.

Придайте чашке чая дополнительный слой глубины, пропитав стручок обычным напитком, или создайте успокаивающую ночную чашку расслабления, сочетая ромашку и звездчатый анис.

Еще одним преимуществом хранения звездчатого аниса в чайной кладовой является тот факт, что сладкие вкусовые оттенки специй можно использовать для уменьшения горечи определенных трав, что позволяет создавать ароматные травяные смеси с минимальным горьким послевкусием.

Звездчатый анис — прекрасный универсальный чай, которым можно наслаждаться разными способами.

Для тех, кто отваживается на мир травяных чаев и отходит от стандартной чашки чая, это отличное введение в новые вкусовые характеристики, при этом оставаясь верными успокаивающей послеобеденной чашке, которую так любят многие из нас.

Некоторые чаи, такие как Tazo Sweet Cinnamon Spice, любят добавлять звездчатый анис в свой ассортимент травяных чаев к своему восхитительно согревающему ароматному чаю, чтобы сочетать сладкую корицу, пряный звездчатый анис и корень солодки, цедру апельсина и сарсапарилью.

Вы также можете приобрести звездчатый анис целиком, чтобы добавить его в чай ​​и процедить.

В чай «Чай» можно также добавить звездчатый анис, поскольку он усиливает вкус и делает его более похожим на настоящий чай «Чай латте».

Последнее обновление 2021-10-24 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Star Anise Tea — Преимущества и способы приготовления — Чайная культура

Звездчатый анис — это приправа в форме звезды, которая используется в кулинарии и в лечебных целях в азиатских культурах.Эти звездчатые стручки растут на вечнозеленом дереве illicium verum, которое растет в некоторых частях Юго-Восточной Азии.

Из стручков можно приготовить бадьян. Этот чай использовался в традиционной китайской медицине для лечения простуды и дыхательной недостаточности, а также как способ помочь регулировать гормональный фон у женщин и способствовать лактации.

Звездчатый анис является одним из ингредиентов приправы из 5 специй и обычно используется для ароматизации мяса. В западной кулинарии чаще используются семена европейского аниса, но по вкусу и свойствам семена аниса похожи на звездчатый анис.Стручки звездчатого аниса используются в западной кулинарии, главным образом, в выпечке и в различных ароматизаторах.

При покупке звездчатого аниса следует проявлять осторожность. Китайский звездчатый анис безопасно употреблять в пищу, но есть родственное ему растение, которое выглядит похожим и растет в Японии. Этот японский звездчатый анис содержит соединения, которые токсичны для человека и могут вызывать судороги и мышечные спазмы.

Польза звездчатого анисового чая для здоровья

Польза для здоровья звездчатого аниса обусловлена ​​наличием антиоксидантов и ряда других органических соединений.Звездчатый анис использовался в традиционной китайской медицине на протяжении сотен лет. Давайте посмотрим, сможет ли современная наука подтвердить некоторые медицинские утверждения об этой специи.

Чай звездчатого аниса от гриппа

Важным компонентом некоторых безрецептурных препаратов от гриппа является соединение под названием шикимовая кислота. Многие из этих препаратов на самом деле получают шикимовую кислоту из звездчатого аниса.

Однако сама по себе шикимовая кислота не оказывает большого действия против гриппа 1 . Его необходимо сочетать с растительным антиоксидантом кверцетином.Кверцетин естественным образом содержится в ряде растений, включая каперсы, редис, красный лук и капусту. Это важно для многих процессов в организме, и его даже можно принимать в виде добавок.

Кроме того, когда вы завариваете чайный настой, трудно сказать, сколько шикимовой кислоты попадает в чай. Я бы не рекомендовал использовать бадьян в качестве единственного средства лечения, если вы страдаете гриппом, но он может стать хорошим дополнением и поможет вам сохранить водный баланс.

Антиоксиданты в чае звездчатого аниса

Большинство растений имеют определенный уровень антиоксидантов.Антиоксиданты обладают положительными противораковыми свойствами, устраняя вредные летучие соединения, называемые свободными радикалами. Я подробно рассмотрел антиоксидантные свойства чая в нашей статье «Чай против кофе».

Основными источниками антиоксидантов в чае звездчатого аниса являются кверцетин, линалоол и витамин С. Однако есть один показатель, который можно использовать для измерения общих антиоксидантных свойств растения. Этот показатель называется емкостью поглощения радикалов кислорода, или сокращенно ORAC.Значение ORAC для звездчатого аниса составляет 11300 на каждые 100 граммов стручков звездчатого аниса. Это умеренное количество может помочь объяснить некоторые из противораковых свойств звездчатого аниса.

Исследование на животных, проведенное в 2007 году по изучению противораковых свойств звездчатого аниса, показало общее снижение встречаемости и размера опухоли у крыс, которых кормили звездчатым анисом 2 . Хотя это исследование многообещающе, необходимо будет провести больше испытаний на людях, прежде чем можно будет сделать какие-либо окончательные выводы.

Чай звездчатого аниса от газа

Польза звездчатого аниса для пищеварительной системы основана на традиционной китайской медицине.Мне не удалось найти никаких научных исследований, подтверждающих утверждения об использовании звездчатого аниса в качестве газа. Если у вас есть серьезные проблемы с пищеварением, обратитесь к врачу.

Тем не менее, не помешает попробовать чай с бадьяном при легком вздутии живота и газах, чтобы увидеть, заметите ли вы какую-либо личную пользу. Он веками использовался повсюду в Юго-Восточной Азии для облегчения газов и облегчения пищеварения и вздутия живота. Чай звездчатого аниса традиционно пьют вскоре после еды, чтобы обеспечить максимальное облегчение.

Гормональный баланс

И стручки китайского звездчатого аниса, и семена европейского аниса содержат большое количество соединения, называемого анетолом.Это соединение в первую очередь отвечает за придание анису лакричного вкуса.

Анетол не только хорош как ароматизатор, но и обладает эстрогенным действием 3 . Анетол также увеличивает лактацию, подавляя пролактин 4 . Оба эти эффекта могут помочь восстановить гормональный баланс. Если вы беременны или кормите грудью, проконсультируйтесь с врачом перед приемом звездчатого аниса.

Звездчатый анис также традиционно используется для повышения либидо как у мужчин, так и у женщин.Эстрогенный эффект звездчатого аниса, вероятно, вызывает это у женщин, но мало доказательств, подтверждающих этот эффект у мужчин.

Побочные эффекты и токсичность чая звездчатого аниса

Японский звездчатый анис (Illicium anisatum)

Китайский звездчатый анис (illicum verum) совершенно безопасен для употребления и широко используется в восточной кухне. К сожалению, в Японии выращивают родственное растение — illicium anisatum. Японский звездчатый анис содержит соединение под названием сикимитоксин, токсичное для человека.Побочные эффекты от употребления японского звездчатого аниса включают раздражение, мышечные спазмы, тошноту, рвоту, судороги и дрожь. Если вы заметили какой-либо из этих симптомов после употребления чая звездчатого аниса, немедленно остановитесь и обратитесь к врачу.

Японский звездчатый анис традиционно сжигают как ладан. Он не предназначен для употребления в пищу, но может быть опасен, потому что его трудно отличить от китайского звездчатого аниса после того, как он был высушен. В прошлом было несколько случаев, когда компании объединяли японский и китайский звездчатый анис случайно или в целях экономии.

Убедитесь, что вы покупаете звездчатый анис у надежного продавца, который продает на 100% чистый illicum verum. Посмотрите, где можно купить китайский звездчатый анис, ниже.

Когда лучше избегать чая со звездчатым анисом

Чай звездчатого аниса безопасен для большинства взрослых и детей старше 5 лет. Я рекомендую избегать употребления звездчатого аниса младенцам, а также если вы беременны или кормите грудью. Недостаточно доказательств, гарантирующих его безопасность. Кроме того, это может быть очень вредно, если вам случится употреблять токсичный сорт японского звездчатого аниса.

Из-за своего эстрогенного действия звездчатый анис также не рекомендуется людям с раком яичников, груди, матки, печени или при эндометриозе.

Проконсультируйтесь с врачом, если вы не уверены, следует ли вам употреблять бадьян.

Где купить китайский звездчатый анис

Вы можете безопасно покупать стручки звездчатого аниса в крупных супермаркетах. Существуют правила питания, которые гарантируют, что звездчатый анис на 100% состоит из Illicum Verum. Будьте более осторожны при покупке у более мелких поставщиков.

Если вы хотите делать покупки в Интернете, я рекомендую продавцов Amazon, у которых есть как высокий рейтинг, так и большое количество оценок. Это обеспечит чистоту и качество. Я рекомендую либо Hoosier Hill Farm (8 унций, 1,81 доллара за унцию), либо SOEOS Star Anise (40 унций, 2,25 доллара за унцию).

Вкус звездчатого анисового чая

Чай звездчатого аниса горький и имеет сильный лакричный вкус из-за высокой концентрации анетола. К тому же это немного сладковато.

Рецепт чая Star Anice

Приготовить травяной настой из стручков звездчатого аниса легко и быстро.Все, что вам нужно, это пара стручков звездчатого аниса и плита для нагрева воды. Если вы хотите проявить творческий подход, вы также можете добавить в смесь другие специи. Приправы, которые дополняют звездчатый анис, — это семена кардамона, палочки корицы, корень имбиря, корень тюленя соломона и гвоздика.

  1. Доведите воду до кипения в кастрюле.
  2. Добавьте 2 стручка звездчатого аниса на стакан воды. На этом же этапе добавьте любые дополнительные специи.
  3. Настаивать 15 минут.
  4. Процедите любые большие куски.

Когда чай будет готов, не стесняйтесь добавлять натуральный подсластитель, например, сырой мед, чтобы подсластить чай.

Список литературы

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18297698
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17658503
  3. https://books.google.com/ книги? id = 7WmLZfGXST0C & pg = PA21
  4. https://books.google.com/books?id=5V1QlqHazcwC&pg=PA559

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Abdel-Fatah MK and et al.Противомикробное действие некоторых местных лекарственных растений. Журнал исследований лекарственных средств (Египет) 2002; 24: 179-186.

Абрахам, С. К. Антигенотоксические эффекты у мышей после взаимодействия между кофе и пищевыми компонентами. Food Chem.Toxicol 1996; 34 (1): 15-20. Просмотреть аннотацию.

Абрахам, С. К. Антигенотоксичность транс-анетола и эвгенола у мышей. Food Chem.Toxicol. 2001; 39 (5): 493-498. Просмотреть аннотацию.

Аггарвал, Б. Б. и Шисодиа, С. Подавление пути активации ядерный фактор-каппа В фитохимическими веществами, полученными из пряностей: аргументы в пользу приправы.Ann.N.Y Acad.Sci. 2004; 1030: 434-441. Просмотреть аннотацию.

Ахмед М. Т., Лаутфи Н. и Юсеф Ю. Загрязнение лекарственных трав фосфорорганическими инсектицидами. Bull Environ.Contam Toxicol. 2001; 66 (4): 421-426. Просмотреть аннотацию.

Аль Бахир, М. Влияние гамма-излучения на микробную нагрузку и сенсорные характеристики аниса (Pimpinella anisum). Биоресурсы. 2007; 98 (10): 1871-1876. Просмотреть аннотацию.

Аль-Батаина, Б.А., Маслат, А.О., и Аль Кофахил, М.М.Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием XRF и теста Эймса. J. Trace Elem.Med Biol. 2003; 17 (2): 85-90. Просмотреть аннотацию.

Аль Баяти, Ф. А. Синергетическая антибактериальная активность эфирных масел и метанольных экстрактов Thymus vulgaris и Pimpinella anisum. J Ethnopharmacol. 3-28-2008; 116 (3): 403-406. Просмотреть аннотацию.

аль-Харби, М. М., Куреши, С., Раза, М., Ахмед, М. М., Джангреко, А. Б. и Шах, А. Х. Влияние лечения анетолом на опухоль, вызванную клетками асцитной карциномы Эрлиха в лапе швейцарских мышей-альбиносов.Eur J Cancer Пред. 1995; 4 (4): 307-318. Просмотреть аннотацию.

Al Mofleh, I. A., Alhaider, A. A., Mossa, J. S., Al Soohaibani, M. O., и Rafatullah, S. Водная суспензия аниса «Pimpinella anisum» защищает крыс от химически индуцированных язв желудка. Мир Дж. Гастроэнтерол. 2-21-2007; 13 (7): 1112-1118. Просмотреть аннотацию.

Альберт-Пулео, М. Фенхель и анис как эстрогенные агенты. J Ethnopharmacol. 1980; 2 (4): 337-344. Просмотреть аннотацию.

Амин, К. А. и Надь, М. А. Влияние карнитина и экстракта травяной смеси на ожирение, вызванное диетой с высоким содержанием жиров у крыс.Диабетол.Метаб Синдр. 2009; 1 (1): 17. Просмотреть аннотацию.

Андарвулан Н. и Шетти К. Содержание фенолов в дифференцированных тканевых культурах нетрансформированных и трансформированных Agrobacterium корней аниса (Pimpinella anisum L.). J. Agric.Food Chem. 1999; 47 (4): 1776-1780. Просмотреть аннотацию.

Андерсен, К. Э. Контактная аллергия на ароматизаторы зубной пасты. Контактный дерматит 1978; 4 (4): 195-198. Просмотреть аннотацию.

Анликер М. Д., Борелли С. и Вутрих Б. Профессиональный контактный дерматит с белками от специй в мясной лавке: новое представление о синдроме полыни и пряностей.Контактный дерматит 2002; 46 (2): 72-74. Просмотреть аннотацию.

Астани А., Райхлинг Дж. И Шницлер П. Скрининг противовирусной активности соединений, выделенных из эфирных масел. Evid.Based Complement Alternat.Med 12-15-2009; Просмотреть аннотацию.

Atapour M and et al. Чувствительность грамотрицательной бактерии Helicobacter pylori к экстрактам иранских лекарственных растений in vitro. Фармацевтическая биология 2009; 47 (1): 77-80.

Атейят, М. А., Аль Мазраави, М., Абу-Рджай, Т.и Шатнави М.А. Водные экстракты некоторых лекарственных растений так же токсичны, как имидаклоприд, для белокрылки сладкого картофеля Bemisia tabaci. J Insect Sci 2009; 9:15. Просмотреть аннотацию.

Авила М., Зугаг М., Эскарпа А. и Риос А. Определение алкенилбензолов и родственных ароматических соединений в образцах пищевых продуктов с помощью концентрированной капиллярной жидкостной хроматографии на колонке. J Chromatogr.A 10-23-2009; 1216 (43): 7179-7185. Просмотреть аннотацию.

Банг Дж., Мортенсен О. С. и Эббехой Н.[Отравление анисовым маслом]. Угескр. Лэгер 2-4-2008; 170 (6): 461. Просмотреть аннотацию.

Баррелла М., Лаурия Г., Кватрале Р. и Паолино Е. Гипокалиемический рабдомиолиз, связанный с приемом солодки: сообщение об атипичном случае. Ital.J Neurol.Sci 1997; 18 (4): 217-220. Просмотреть аннотацию.

Беккер Х. Сравнение эфирного масла из частей вегетативного растения pimpinella anisum. Planta Medica (Германия) 1970; 18: 336-346.

Becker, T. W., Krieger, G., and Witte, I. Одно- и двухцепочечные разрывы ДНК, вызванные алифатическими и ароматическими альдегидами в сочетании с медью (II).Free Radic.Res 1996; 24 (5): 325-332. Просмотреть аннотацию.

Бедок Б., Жанин-Мерсье А., Жув П., Ламезон Д., Мерье Дж., Чиппони П. Н. и Хаберер Дж. П. [Смертельное отравление аперитивом из аниса без алкоголя]. Анн, отец Анест, Реаним. 1985; 4 (4): 374-377. Просмотреть аннотацию.

Белкасеми, Ю., Паскье, Д., Кастелайн, Б., Варнет, Дж. М., и Лартиго, Э. [Радиационные средства защиты хрусталика]. Рак Радиотермой. 2003; 7 Прил. 1: 49с-54с. Просмотреть аннотацию.

Бен Махди, М.H., Gozin, A., Driss, F., Andrieu, V., Christen, M.O., и Pasquier, C. Анетол дитиолетион регулирует индуцированную окислителем активацию тирозинкиназы в эндотелиальных клетках. Антиоксид.Редокс.Сигнал. 2000; 2 (4): 789-799. Просмотреть аннотацию.

Bengtsson, JM, Wolde-Hawariat, Y., Khbaish, H., Negash, M., Jembere, B., Seyoum, E., Hansson, BS, Larsson, MC, and Hillbur, Y. Полевые аттрактанты для Pachnoda interrupta, выбранный с помощью GC-EAD и одиночного скрининга сенсиллы. J Chem.Ecol. 2009; 35 (9): 1063-1076.Просмотреть аннотацию.

Bhardwaj, A., Kumar, Tewary D., Kumar, R., Kumar, V., Kumar, Sinha A., and Shanker, A. Исследования ларвицидных и структурно-активных природных фенилпропаноидов и их полусинтетических производных против табака совковый червь Spodoptera litura (Fab.) (Lepidoptera: Noctuidae). Chem.Biodivers. 2010; 7 (1): 168-177. Просмотреть аннотацию.

Блейс, И., Теркель, Дж., И Голдблатт, А. Долгосрочное влияние раннего обонятельного опыта на последующее обонятельное кондиционирование. Dev.Psychobiol.2006; 48 (7): 501-507. Просмотреть аннотацию.

Бланк Д. М. и Мэттес Р. Д. Сахар и специи: сходства и сенсорные атрибуты. Nurs.Res. 1990; 39 (5): 290-293. Просмотреть аннотацию.

Блюма Р. В. и Этчеверри М. Г. Применение эфирных масел в зерне кукурузы: влияние на параметры роста Aspergillus секции Flavi и накопление афлатоксина. Food Microbiol. 2008; 25 (2): 324-334. Просмотреть аннотацию.

Блюма Р., Амайден М. Р., Дагеро Дж. И Этчеверри М. Контроль роста Flavi секции Aspergillus и накопления афлатоксина эфирными маслами растений.J Appl.Microbiol. 2008; 105 (1): 203-214. Просмотреть аннотацию.

Бойчук Т.Н., Давиденко И.С. Санитарно-токсикологические характеристики анисальдегида. Gig.Sanit. 1993; (8): 20-21. Просмотреть аннотацию.

Буассье, Дж. Р., Саймон, П. и Ле Бурхи, Б. [Психотропное действие транс-анетола и этанола, вводимых мышам одновременно]. Ann.Nutr Aliment. 1969; 23 (4): 215-222. Просмотреть аннотацию.

Боллс, Р. К., Хейворд, Л., и Крэндалл, К. Обусловленные вкусовые предпочтения на основе калорийности.J Exp. Psychol Anim Behav. Process 1981; 7 (1): 59-69. Просмотреть аннотацию.

Баундс, С. В. и Колдуэлл, Дж. Пути метаболизма [1′-14C] -транс-анетола у крыс и мышей. Утилизация наркотиков. 1996; 24 (7): 717-724. Просмотреть аннотацию.

Бойд, Э. М. и Шеппард, Э. П. Вдыхали анисовый альдегид и жидкость из дыхательных путей. Фармакология 1970; 3 (6): 345-352. Просмотреть аннотацию.

Брискорн, К. Х., Циммерманн, К. [О появлении пристана в плодах аниса]. Experientia 7-15-1965; 21 (7): 385.Просмотреть аннотацию.

Брунин, Дж. Л., Борис, П., Ампелас, М., Мимран, А. и Мишель, Х. [Псевдогиперальдостеронизм, вызванный безалкогольным аперитивом из аниса у пациентов с алкогольным циррозом печени]. Гастроэнтерол.Clin Biol. 1984; 8 (10): 711-714. Просмотреть аннотацию.

Будзяк Д., Мартендал Э. и Карасек Е. Применение золь-гелевого покрытия из поли (диметилсилоксанового) волокна на сплав NiTi, электроосажденный оксидом циркония, для определения хлорорганических пестицидов в травяных настоях. J сен.Sci 2008; 31 (15): 2875-2881. Просмотреть аннотацию.

Буркхард, Г., Райхлинг, Дж., Мартин, Р. и Беккер, Х. Терпеновые углеводороды в Pimpinella anisum L. Pharm Weekbl Sci 6-20-1986; 8 (3): 190-193. Просмотреть аннотацию.

Буске М., Кальсамилья С., Хорек А. и Камель С. Экстракты растений влияют на микробную ферментацию рубца in vitro. J Dairy Sci. 2006; 89 (2): 761-771. Просмотреть аннотацию.

Колдуэлл, Дж. И Саттон, Дж. Д. Влияние размера дозы на распределение транс- [метокси-14С] анетола у людей-добровольцев.Food Chem.Toxicol. 1988; 26 (2): 87-91. Просмотреть аннотацию.

Calsamiglia, S., Busquet, M., Cardozo, P. W., Castillejos, L., и Ferret, A. Приглашенный обзор: Эфирные масла как модификаторы микробной ферментации рубца. J Dairy Sci. 2007; 90 (6): 2580-2595. Просмотреть аннотацию.

Cardozo, PW, Calsamiglia, S., Ferret, A. и Kamel, C. Влияние экстракта люцерны, аниса, стручкового перца и смеси коричного альдегида и эвгенола на ферментацию рубца и деградацию белка у телок, получавших высокие концентрированная диета.J Anim Sci 2006; 84 (10): 2801-2808. Просмотреть аннотацию.

Cardozo, P. W., Calsamiglia, S., Ferret, A., and Kamel, C. Влияние натуральных растительных экстрактов на профили деградации белков рубца и ферментации в непрерывном культивировании. J Anim Sci. 2004; 82 (11): 3230-3236. Просмотреть аннотацию.

Cardozo, P. W., Calsamiglia, S., Ferret, A. и Kamel, C. Скрининг эффектов натуральных растительных экстрактов при различных pH на микробную ферментацию в рубце in vitro высококонцентрированного рациона для мясного скота.J Anim Sci. 2005; 83 (11): 2572-2579. Просмотреть аннотацию.

Caruso, S., Grillo, C., Agnello, C., Maiolino, L., Intelisano, G., and Serra, A. Проспективное исследование, подтверждающее риноманометрические и ольфактометрические результаты у женщин, принимающих оральные контрацептивы. Hum.Reprod. 2001; 16 (11): 2288-2294. Просмотреть аннотацию.

Коумс, Дж. Л., Бронштейн, Дж. А., Ришекёр, М., и Липовак, А. С. [Гиперминералокортикоидизм, вызванный очень низкими дозами «пастиса без алкоголя»]. Гастроэнтерол.Clin Biol. 2004; 28 (10 Pt 1): 917-918.Просмотреть аннотацию.

Чейни, Г. Б., Манна, С. К., Чатурведи, М. М. и Аггарвал, Б. Б. Анетол блокирует как ранние, так и поздние клеточные ответы, трансдуцированные фактором некроза опухоли: влияние на NF-kappaB, AP-1, JNK, MAPKK и апоптоз. Онкоген 6-8-2000; 19 (25): 2943-2950. Просмотреть аннотацию.

Чемберлен, Дж. Дж. И Абольник, И. З. Отек легких после переедания солодкой. Вест Дж. Мед 1997; 167 (3): 184-185. Просмотреть аннотацию.

Кристен, М. О. Анетол дитиолетион: биохимические аспекты.Методы Энзимол. 1995; 252: 316-323. Просмотреть аннотацию.

Кристен, М. О., Факир, Л., и Джор, Д. Использование радиолиза линолевой кислоты для анализа антиоксидантного действия анетол дитиолтиона. Методы Энзимол. 1995; 252: 324-331. Просмотреть аннотацию.

Ciccocioppo, R., Angeletti, S. и Weiss, F. Длительная устойчивость к исчезновению восстановления ответа, вызванного связанными с этанолом стимулами: роль генетического предпочтения этанола. Alcohol Clin Exp. Res 2001; 25 (10): 1414-1419. Просмотреть аннотацию.

Кларк, Л. и Шивик, Дж. Аэрозольные эфирные масла и отдельные соединения натуральных продуктов в качестве репеллентов от коричневых древесных змей. Pest.Manag.Sci 2002; 58 (8): 775-783. Просмотреть аннотацию.

Коэн В. и Хури Ф. Р. Химиопрофилактика рака легких. Курр. Опин. Пульм. Медицина 2004; 10 (4): 279-283. Просмотреть аннотацию.

Conforti, F., Tundis, R., Marrelli, M., Menichini, F., Statti, GA, De Cindio, B., Menichini, F., and Houghton, PJ Защитный эффект этанольного экстракта Pimpinella anisoides и его компонентов на окислительное повреждение и его ингибирование оксида азота в стимулированном липополисахаридом RAW 264.7 макрофагов. J Med Food 2010; 13 (1): 137-141. Просмотреть аннотацию.

Дэвидсон, М. М., Перри, Н. Б., Ларсен, Л., Грин, В. К., Батлер, Р. К. и Теулон, Д. А. 4-пиридилкарбонильные соединения в качестве приманки для трипсов: эффективность для западных цветочных трипсов в биотестах с Y-образной трубкой. J. Agric.Food Chem. 8-13-2008; 56 (15): 6554-6561. Просмотреть аннотацию.

Де Мартино, Л., Де, Фео, В., Фратианни, Ф. и Наззаро, Ф. Химия, антиоксидантная, антибактериальная и противогрибковая активность эфирных масел и их компонентов.Nat.Prod.Commun. 2009; 4 (12): 1741-1750. Просмотреть аннотацию.

Дхар, С. К. Антифертильность и гормональный профиль транс-анетола у крыс. Индийский журнал J Physiol Pharmacol 1995; 39 (1): 63-67. Просмотреть аннотацию.

Диас-Марото, М.С., Диас-Марото, Идальго, И., Санчес-Паломо, Э., и Перес-Коэльо, М.С. Летучие компоненты и ключевые отдушки фенхеля (Foeniculum vulgare Mill.) И тимьяна (Thymus vulgaris L.) масляные экстракты, полученные путем одновременной дистилляции-экстракции и сверхкритической жидкостной экстракции.J. Agric.Food Chem. 6-29-2005; 53 (13): 5385-5389. Просмотреть аннотацию.

ДиБаттиста, Д. и Мерсье, С. Роль обучения в выборе пищевого белка у золотистого хомяка (Mesocricetus auratus). Behav.Neurosci. 1999; 113 (3): 574-586. Просмотреть аннотацию.

Драгич, А.М. и Халперн, Б.П. Компонент полости рта в ретроназальном запахе натуральных экстрактов. Physiol Behav. 2-27-2008; 93 (3): 521-528. Просмотреть аннотацию.

Дринген, Р., Хампрехт, Б., и Друкарч, Б. Анетол дитиолетион, предполагаемый нейропротектор, увеличивает внутриклеточные и внеклеточные уровни глутатиона во время голодания культивируемых астроглиальных клеток.Naunyn Schmiedebergs Arch Pharmacol. 1998; 358 (6): 616-622. Просмотреть аннотацию.

Друкарч, Б., Флиер, Дж., Йонгенелен, К. А., Андринга, Г., и Шоффельмер, А. Н. Антиоксидант анетол дитиолетион ингибирует активность моноаминоксидазы-B, но не активность моноаминоксидазы A в экстрактах культивируемых астроцитов. J Neural Transm. 2006; 113 (5): 593-598. Просмотреть аннотацию.

Друкарч, Б., Шепенс, Э., Стооф, Дж. К. и Лангевельд, К. Н. Анетол дитиолетион предотвращает окислительное повреждение астроцитов, обедненных глутатионом.Eur.J Pharmacol. 6-25-1997; 329 (2-3): 259-262. Просмотреть аннотацию.

Дуррани, Ф. Р., Султан, А., Ахмед, С., Чанд, Н., Хаттак, Ф. М., и Дуррани, З. Эффективность экстракта аниса в качестве иммуностимулятора и стимулятора роста у цыплят-бройлеров. Pak.J Biol.Sci 10-15-2007; 10 (20): 3718-3721. Просмотреть аннотацию.

Duvoix, A., Delhalle, S., Blasius, R., Schnekenburger, M., Morceau, F., Fougere, M., Henry, E., Galteau, MM, Dicato, M., and Diederich, M. Влияние химиопрофилактических агентов на механизмы экспрессии гена глутатион-S-трансферазы P1-1 посредством активации белка 1 и ингибирования ядерного фактора kappaB.Biochem.Pharmacol. 9-15-2004; 68 (6): 1101-1111. Просмотреть аннотацию.

Эль-Кади, И.А., Эль-Мараги, С.С., и Эман, Мостафа М. Естественное распространение микотоксинов в различных специях в Египте. Folia Microbiol. (Praha) 1995; 40 (3): 297-300. Просмотреть аннотацию.

Эль-Сайед, А.М., Митчелл, В.Дж., Макларен, Г.Ф., Мэннинг, Л.М., Банн, Б., и Саклинг, Д.М. Привлечение новозеландских цветочных трипсов, Thrips obscuratus, к цис-жасмону, летучему веществу, идентифицированному по цветкам японской жимолости. . J Chem.Ecol. 2009; 35 (6): 656-663. Просмотреть аннотацию.

эль Шобаки, Ф. А., Салех, З. А. и Салех, Н. Влияние экстрактов некоторых напитков на всасывание железа в кишечнике. Z Ernahrungswiss. 1990; 29 (4): 264-269. Просмотреть аннотацию.

Эльгайяр М., Драугхон Ф. А., Голден Д. А. и Маунт Дж. Р. Антимикробная активность эфирных масел растений против отдельных патогенных и сапрофитных микроорганизмов. J Food Prot. 2001; 64 (7): 1019-1024. Просмотреть аннотацию.

Enan, E. E. Молекулярный и фармакологический анализ рецептора октопамина американского таракана и плодовой мухи в ответ на эфирные масла растений.Arch Insect Biochem. Physiol 2005; 59 (3): 161-171. Просмотреть аннотацию.

Эркр Ф. ФУМИГАНТНАЯ ТОКСИЧНОСТЬ ТРЕХ ЭФИРНЫХ МАСЛЕЙ И ИХ БИНАРНЫХ И ТРЕТИЧНЫХ СМЕСЕЙ В ОТНОШЕНИИ ПУЛЬСОВОГО ЖУКА Callosobruchus maculatus F. (Coleoptera: Bruchidae). Фрезениус. Экологический бюллетень 2009; 18 (6): 975-981.

Эрлер Ф. ЛАРВИЦИДНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭФИРНОГО МАСЛА ИЗ Pimpinella anisum И ЕГО ГЛАВНЫЙ КОМПОНЕНТ, транс-анетол, ПРОТИВ Euproctis chrysorrhoea. Фрезениус. Экологический бюллетень 2008; 17 (12b): 2170-2174.

Эрлер Ф., Полат Э., Демир Х., Цетин Х. и Эрдемир Т. Борьба с грибной форидной мухой Megaselia halterata (Древесина) с помощью растительных экстрактов. Pest.Manag.Sci. 2009; 65 (2): 144-149. Просмотреть аннотацию.

Эрлер Ф., Улуг И. и Ялцинкая Б. Репеллентная активность пяти эфирных масел против Culex pipiens. Фитотерапия 2006; 77 (7-8): 491-494. Просмотреть аннотацию.

Эсеверри, Дж. Л., Коззо, М., Кастильо, М., и Марин, А. [Круглый стол: Иммунологическая крапивница, опосредованная IgE].Allergol. Immunopathol. (Madr.) 1999; 27 (2): 104-111. Просмотреть аннотацию.

Оценка некоторых пищевых добавок и загрязняющих веществ. Сорок девятый доклад Объединенного комитета экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам. Всемирный технический специалист по органам здравоохранения. 1999; 884: и-96. Просмотреть аннотацию.

Оценка некоторых пищевых добавок. Пятьдесят первый отчет Объединенного комитета экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам. Всемирный технический специалист по органам здравоохранения. 2000; 891: и-168. Просмотреть аннотацию.

Фамуларо, Г., Корси, Ф.М. и Джаканелли М. Ятрогенное ухудшение гипокалиемии и нервно-мышечного паралича, связанное с использованием растворов глюкозы для восполнения калия у молодой женщины с интоксикацией лакричником и злоупотреблением фуросемидом. Академическая медицина, 1999; 6 (9): 960-964. Просмотреть аннотацию.

Фараг Р. С. и Эль Хавас К. Х. Влияние гамма-излучения и микроволн на антиоксидантные свойства некоторых эфирных масел. Int J Food Sci Nutr 1998; 49 (2): 109-115. Просмотреть аннотацию.

Фавро, А., Бомон, Р., Дункан, А. Дж., И Гинан, С. Овцы используют предварительные сигналы в качестве индикаторов постингестивных последствий для улучшения усвоения пищи. J Anim Sci 2010; 88 (4): 1535-1544. Просмотреть аннотацию.

Фельдман, Г. М., Неаполь, Дж. М., Сид, Дж. Л. и Бьюдинг, Е. Влияние анетол дитиолтиона и 2 (3) -терт-бутил-4-гидроксианизола на образование шистосомных гранулем. Parasite Immunol. 1985; 7 (6): 567-573. Просмотреть аннотацию.

Фитцджеральд Д. Дж., Стратфорд М., Гассон М. Дж. И Нарбад А. Структурно-функциональный анализ молекулы ванилина и ее противогрибковых свойств.J. Agric.Food Chem. 3-9-2005; 53 (5): 1769-1775. Просмотреть аннотацию.

Flier, J., Van Muiswinkel, F. L., Jongenelen, C. A. и Drukarch, B. Нейрозащитный антиоксидант альфа-липоевая кислота индуцирует детоксикационные ферменты в культивируемых астроглиальных клетках. Free Radic.Res 2002; 36 (6): 695-699. Просмотреть аннотацию.

Фонтана, Дж. Д., Загонель, Г., Векьято, У. С., Коста, Б. Дж., Лауриндо, Дж. К., Фонтана, Р., Пелиссон, Л., Хорхе, Б. Х. и Ланкас, Ф. М. Простой TLC-скрининг уровней ацилглицерина в биодизеле как альтернатива определению GC.J Chromatogr.Sci 2009; 47 (9): 844-846. Просмотреть аннотацию.

Фокс, П. С. Системная терапия гипофункции слюнных желез. J Dent.Res 1987; 66 Номер спецификации: 689-692. Просмотреть аннотацию.

Фрадж, Дж., Лезаун, А., Колас, К., Дуче, Ф., Домингес, М. А., и Алонсо, М. Д. Профессиональная астма, вызванная анисом. Аллергия 1996; 51 (5): 337-339. Просмотреть аннотацию.

Фрейре, Р. С., Мораис, С. М., Катунда-Джуниор, Ф. Э. и Пинейро, Д. С. Синтез и антиоксидантная, противовоспалительная и гастропротекторная активность анетола и родственных соединений.Bioorg.Med Chem. 7-1-2005; 13 (13): 4353-4358. Просмотреть аннотацию.

Фритч П., де Сен, Бланкват Г. и Дераш Р. [Желудочно-кишечная абсорбция у крыс анизола, транс-анетола, бутилгидроксианизола и сафрола]. Пищевая косметика.Токсикол. 1975; 13 (3): 359-363. Просмотреть аннотацию.

Fujimatu, E., Ishikawa, T. и Kitajima, J. Ароматические соединения глюкозидов, алкилглюкозида и глюцида из плодов аниса. Фитохимия 2003; 63 (5): 609-616. Просмотреть аннотацию.

Фудзита К. и Кубо И.Встречающиеся в природе противогрибковые агенты против Zygosaccharomyces bailii и их синергизм. J. Agric.Food Chem. 6-29-2005; 53 (13): 5187-5191. Просмотреть аннотацию.

Фуджита К. и Кубо И. Усиление фунгицидной активности транс-анетола против Saccharomyces cerevisiae в условиях гипоксии. J Biosci.Bioeng. 2004; 98 (6): 490-492. Просмотреть аннотацию.

Fujita, K., Fujita, T. и Kubo, I. Anethole, потенциальный синергист противомикробных препаратов, превращает фунгистатический додеканол в фунгицидный агент.Phytother.Res 2007; 21 (1): 47-51. Просмотреть аннотацию.

Fujita, K., Fujita, T. и Kubo, I. Противогрибковая активность алканолов против Zygosaccharomyces bailii и их влияние на плазматическую мембрану грибов. Phytother.Res 2008; 22 (10): 1349-1355. Просмотреть аннотацию.

Файф, Л., Армстронг, Ф. и Стюарт, Дж. Ингибирование Listeria monocytogenes и Salmonella enteriditis комбинациями растительных масел и производных бензойной кислоты: разработка синергических противомикробных комбинаций.Int.J Antimicrob.Agents 1997; 9 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Гарсия-Браво, Б., Перес, Берналь А., Гарсиа-Эрнандес, М. Дж. И Камачо, Ф. Профессиональный контактный дерматит, вызванный анетолом у лиц, занимающихся обработкой пищевых продуктов. Контактный дерматит 1997; 37 (1): 38. Просмотреть аннотацию.

Гебхардт Ю., Витте С., Форкманн Г., Лукацин Р., Матерн У. и Мартенс С. Молекулярная эволюция флавоноиддиоксигеназ в семействе Apiaceae. Фитохимия 2005; 66 (11): 1273-1284. Просмотреть аннотацию.

Героникаки, ​​А.А. и Гавалас, А. М. Антиоксиданты и воспалительные заболевания: синтетические и природные антиоксиданты с противовоспалительной активностью. Comb.Chem.High Throughput.Screen. 2006; 9 (6): 425-442. Просмотреть аннотацию.

Ghelardini, C., Galeotti, N., and Mazzanti, G. Местная анестезирующая активность монотерпенов и фенилпропанов эфирных масел. Planta Med 2001; 67 (6): 564-566. Просмотреть аннотацию.

Гизеке Д., Гунзель Р. и Хоппе П. Влияние некоторых органических соединений на секрецию слюны у овец.Arch Int Physiol Biochim. 1976; 84 (1): 129-137. Просмотреть аннотацию.

Gignoux, M. и Launoy, G. [Последние эпидемиологические тенденции рака пищевода]. Преподобный Прат. 6-1-1999; 49 (11): 1154-1158. Просмотреть аннотацию.

Гленерт, У. Острые эффекты возможного сиалога, анетолтритиона, в околоушных железах крыс. Eur.J Pharmacol. 12-12-1991; 208 (4): 287-295. Просмотреть аннотацию.

Гленерт, У. Влияние хронического лечения анетол тритионом и амитриптилином на передачу сигналов околоушной железы крысы.Eur.J Pharmacol. 5-12-1992; 226 (1): 43-52. Просмотреть аннотацию.

Гонсалес-Гутьеррес, М. Л., Санчес-Фернандес, К., Эстебан-Лопес, М. И., Семпере-Ортеллс, Дж. М. и Диас-Альпери, П. Аллергия на анис. Аллергия 2000; 55 (2): 195-196. Просмотреть аннотацию.

Горелик, Н. Дж. Генотоксичность транс-анетола in vitro. Мутат. Рес 1995; 326 (2): 199-209. Просмотреть аннотацию.

Гупта К. и др. Минеральные составы восьми общих специй. Сообщения в области почвоведения и анализа растений 2003; 34 (5/6): 681.

Хамада, Т., Накане, Т., Кимура, Т., Арисава, К., Йонеда, К., Ямамото, Т. и Осаки, Т. Лечение ксеростомии препаратом анетол-тритионом, стимулирующим секрецию желчи: клиническое испытание. Am.J Med Sci 1999; 318 (3): 146-151. Просмотреть аннотацию.

Hao, H., Wei, J., Dai, J., and Du, J. Поведение Aedes albopictus (Diptera: Culicidae) в отношении поиска хозяев и кормления кровью при воздействии паров гераниола, цитраля, цитронеллаля, эвгенола, или анисальдегид. J Med Entomol. 2008; 45 (3): 533-539.Просмотреть аннотацию.

Хашеминеджад, Г. и Колдуэлл, Дж. Генотоксичность алкенилбензолов альфа- и бета-азарона, миристицина и элимицина, определенная с помощью анализа UDS в культивируемых гепатоцитах крыс. Food Chem.Toxicol. 1994; 32 (3): 223-231. Просмотреть аннотацию.

Howes, A.J., Chan, V.S. и Caldwell, J. Структурная специфичность генотоксичности некоторых природных алкенилбензолов, определенная с помощью анализа внепланового синтеза ДНК в гепатоцитах крысы. Food Chem.Toxicol. 1990; 28 (8): 537-542.Просмотреть аннотацию.

Хоус, М. Дж., Хоутон, П. Дж., Барлоу, Д. Дж., Покок, В. Дж. И Миллиган, С. Р. Оценка эстрогенной активности некоторых общих компонентов эфирных масел. J Pharm.Pharmacol. 2002; 54 (11): 1521-1528. Просмотреть аннотацию.

Хаммельбруннер, Л. А. и Исман, М. Б. Острые, сублетальные, антипитательные и синергические эффекты монотерпеноидных соединений эфирного масла на совок табака Spodoptera litura (Lep., Noctuidae). J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (2): 715-720. Просмотреть аннотацию.

Ибрагим, Ю. К. и Огунмодеде, М. С. Рост и выживаемость синегнойной палочки в некоторых ароматических водах. Pharm Acta Helv. 1991; 66 (9-10): 286-288. Просмотреть аннотацию.

Idle, J. R. Рождественские имбирные пряники (Lebkuchen) и рождественское настроение — обзор потенциальной роли амфетаминоподобных соединений, повышающих настроение, образующихся in vivo и в фурно. Прага.Med Rep. 2005; 106 (1): 27-38. Просмотреть аннотацию.

Иманиши, Х., Сасаки, Ю. Ф., Мацумото, К., Ватанабэ, М., Охта, Т., Ширасу, Ю.и Tutikawa, K. Подавление 6-TG-устойчивых мутаций в клетках V79 и образования рецессивных пятен у мышей с помощью ванилина. Мутат. Рес 1990; 243 (2): 151-158. Просмотреть аннотацию.

Itoh, T. Наименьшие энергии возбужденного триплета (T1) паров п-метоксибензальдегида и п-цианобензальдегида, оцененные по температурной зависимости спектров фосфоресценции T2 (n, pi *) и S1 (n, pi *) флуоресценции. Spectrochim.Acta A Mol.Biomol.Spectrosc. 1-1-2003; 59 (1): 61-68. Просмотреть аннотацию.

Джанахмади, М., Farajnia, S., Vatanparast, J., Abbasipour, H., and Kamalinejad, M. Эфирное масло плодов Pimpinella anisum L. (Umblliferae) вызывает гипервозбудимость нейронов улитки, частично за счет ослабления постгиперполяризации. J Ethnopharmacol. 12-8-2008; 120 (3): 360-365. Просмотреть аннотацию.

Джеллиманн, С., Нуне, С., Перрин, Б., Буссат, С., Уериха, Г., и Кляйн, М. [остановка кардиореспираторной системы после употребления безалкогольного напитка со вкусом аниса]. Пресс Мед 12-15-2001; 30 (38): 1879-1880.Просмотреть аннотацию.

Хурадо, Дж. М., Алькасар, А., Паблос, Ф., Мартин, М. Дж., И Гонсалес, А. Г. Классификация анисовых напитков с помощью кластерного, линейного дискриминантного анализа и мягкого независимого моделирования классовой аналогии на основе их Zn, B, Содержание Fe, Mg, Ca, Na и Si. Таланта 6-15-2005; 66 (5): 1350-1354. Просмотреть аннотацию.

Jurado, JM, Ballesteros, O., Alcazar, A., Pablos, F., Martin, MJ, Vilchez, JL, и Navalon, A. Характеристика спиртных напитков со вкусом аниса с помощью твердофазной газовой микроэкстракционной хроматографии в свободном пространстве — масс-спектрометрия и хемометрия.Таланта 4-30-2007; 72 (2): 506-511. Просмотреть аннотацию.

Карапинар М. Ингибирующее действие анетола и эвгенола на рост и выработку токсинов Aspergillus parasiticus. Int J Food Microbiol. 1990; 10 (3-4): 193-199. Просмотреть аннотацию.

Картниг В., Моекель Х. и Маунц Б. Встречаемость кумаринов и стеролов в тканевых культурах корней Anethum graveolens и Pimpinella anisum (авторский перевод)]. Planta Med 1975; 27 (1): 1-13. Просмотреть аннотацию.

Каруна Р. и Сашидхар Р.B. Использование ионообменной хроматографии в сочетании со сканирующей лазерной денситометрией TLC для количественного определения фумонизина B (1). Таланта 9-13-1999; 50 (2): 381-389. Просмотреть аннотацию.

Ханна, С., Сен, К. К., Рой, С., Кристен, М. О. и Пакер, Л. Защитные эффекты анетол дитиолетиона против цитотоксичности, вызванной окислительным стрессом, в Т-клетках Jurkat человека. Biochem.Pharmacol. 7-1-1998; 56 (1): 61-69. Просмотреть аннотацию.

Ким, С.Г., Лием, А., Стюарт, Б.С. и Миллер, Дж. А. Новые исследования транс-анетолоксида и транс-азароноксида.Канцерогенез 1999; 20 (7): 1303-1307. Просмотреть аннотацию.

Китадзима Дж., Исикава Т., Фудзимату Э., Кондо К. и Такаянаги Т. Гликозиды 2-С-метил-D-эритритола из плодов аниса, кориандра и тмина. Фитохимия 2003; 62 (1): 115-120. Просмотреть аннотацию.

Найт, К. П. и МакКеллар, Р. С. Влияние эфирных масел корицы и гвоздики на значения D и z Escherichia coli O157: H7 в яблочном сидре. J Food Prot. 2007; 70 (9): 2089-2094. Просмотреть аннотацию.

Книо, К.М., Уста, Дж., Дагер, С., Зурнаджиан, Х. и Крейдийе, С. Ларвицидное действие эфирных масел, извлеченных из широко используемых в Ливане трав, против приморского комара Ochlerotatus caspius. Биоресурсы. 2008; 99 (4): 763-768. Просмотреть аннотацию.

Кобаяси, Т., Сакаи, Н., Кобаякава, Т., Акияма, С., Тода, Х., и Сайто, С. Влияние когнитивных факторов на воспринимаемую интенсивность запаха в процессах адаптации / привыкания: от 2 различных запахов методы презентации. Chem. Senses 2008; 33 (2): 163-171.Просмотреть аннотацию.

Koch, C., Reichling, J., Kehm, R., Sharaf, MM, Zentgraf, H., Schneele, J. и Schnitzler, P. Эффективность анисового масла, масла карликовой сосны и масла ромашки против тимидина -киназа-положительные и отрицательные по тимидинкиназе герпесвирусы. J Pharm.Pharmacol. 2008; 60 (11): 1545-1550. Просмотреть аннотацию.

Кох, К., Райхлинг, Дж., Шнеле, Дж. И Шницлер, П. Ингибирующее действие эфирных масел против вируса простого герпеса 2 типа. Фитомедицина 2008; 15 (1-2): 71-78. Просмотреть аннотацию.

Коэдука Т., Байга Т.Дж., Ноэль Дж.П. и Пичерски Е. Биосинтез т-анетола в анисе: характеристика т-анол / изоэвгенолсинтазы и О-метилтрансферазы, специфичной для пропенильной боковой цепи C7-C8 . Физиология растений 2009; 149 (1): 384-394. Просмотреть аннотацию.

Kosalec, I., Pepeljnjak, S., and Kustrak, D. Противогрибковая активность жидкого экстракта и эфирного масла из плодов аниса (Pimpinella anisum L., Apiaceae). Acta Pharm 2005; 55 (4): 377-385. Просмотреть аннотацию.

Кошиока, М., Такено, К., Билл, Ф. Д. и Фарис, Р. П. Очистка и отделение растительных гиббереллинов от их предшественников и глюкозильных конъюгатов. Физиология растений 1983; 73 (2): 398-406. Просмотреть аннотацию.

Крейдие, С. И., Уста, Дж. И Копти, Р. Влияние корицы, гвоздики и некоторых их компонентов на активность Na (+) — K (+) — АТФазы и абсорбцию аланина в тонкой кишке крыс. Food Chem Toxicol 2000; 38 (9): 755-762. Просмотреть аннотацию.

Кубо И. и Фудзита К. Природные средства против сальмонеллы.J. Agric.Food Chem. 2001; 49 (12): 5750-5754. Просмотреть аннотацию.

Кунземанн, Дж. И Херрманн, К. [Выделение и идентификация флавон (ол) -O-гликозидов в тмине (Carum carvi L.), фенхеле (Foeniculum vulgare Mill.), Анисе (Pimpinella anisum L.) и кориандра (Coriandrum sativum L.) и флавон-С-гликозидов аниса. I. Фенолики пряностей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 7-29-1977; 164 (3): 194-200. Просмотреть аннотацию.

Лахович, К. Дж., Джонс, Г. П., Бриггс, Д. Р., Бьенвеню, Ф.E., Wan, J., Wilcock, A. и Coventry, M. J. Синергетические консервирующие эффекты эфирных масел сладкого базилика (Ocimum basilicum L.) против кислотоустойчивой пищевой микрофлоры. Lett.Appl.Microbiol. 1998; 26 (3): 209-214. Просмотреть аннотацию.

Lado, C., Then, M., Varga, I., Szoke, E., and Szentmihalyi, K. Антиоксидантные свойства летучих масел, определяемые восстановительной способностью железа. Z. Naturforsch. C 2004; 59 (5-6): 354-358. Просмотреть аннотацию.

Лам, С., Маколей, К., Ле Риш, Дж. К., Дьячкова Ю., Колдман А., Гийо М., Хок Э., Кристен М. О. и Газдар А. Ф. Рандомизированное исследование фазы IIb анетол дитиолетиона у курильщиков с дисплазией бронхов. J Natl.Cancer Inst. 7-3-2002; 94 (13): 1001-1009. Просмотреть аннотацию.

Лапенна, С. и Динан, Л. Определение характеристик экдистероидных алкиловых эфиров с помощью ВЭЖХ и ТСХ. J. Chromatogr.B Analyt.Technol.Biomed.Life Sci 10-1-2009; 877 (27): 2996-3002. Просмотреть аннотацию.

Launoy, G., Milan, C., Day, N.E., Faivre, J., Pienkowski, P., и Gignoux, M. Рак пищевода во Франции: потенциальное значение горячих алкогольных напитков. Int J Cancer 6-11-1997; 71 (6): 917-923. Просмотреть аннотацию.

Leclerc, A., Brugere, J., Luce, D., Point, D., and Guenel, P. Тип алкогольных напитков и рак верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта. Eur.J Cancer Clin Oncol. 1987; 23 (5): 529-534. Просмотреть аннотацию.

Lee, H. S. Акарицидная активность компонентов фруктового масла Foeniculum vulgare в отношении Dermatophagoides spp. (Acari: Pyroglyphidae).J. Agric.Food Chem. 5-19-2004; 52 (10): 2887-2889. Просмотреть аннотацию.

Ли, Х. С. Пищевой защитный эффект акарицидных компонентов, выделенных из семян аниса, против сохраненного пищевого клеща Tyrophagus putrescentiae (Schrank). J Food Prot. 2005; 68 (6): 1208-1210. Просмотреть аннотацию.

LORA-TAMAYO, N. Добавление малеинового ангудрида к анетолу. Природа 12-18-1948; 162 (4129): 969. Просмотреть аннотацию.

Любет, Р.А., Стил, В.Э., Это, И., Джулиана, М.М., Келлофф, Г.Дж., и Граббс, С.Дж. Эффективность химиопрофилактики анетолтритиона, N-ацетил-L-цистеина, миконазола и фенэтилизотиоцианата у крыс, индуцированных DMBA модель рака молочной железы.Int J Cancer 7-3-1997; 72 (1): 95-101. Просмотреть аннотацию.

Лукас Ф. и Склафани А. Обусловленные углеводами запаховые предпочтения у крыс. Behav.Neurosci. 1995; 109 (3): 446-454. Просмотреть аннотацию.

Мареро, Л. М., Хомма, С., Аида, К., и Фуджимаки, М. Изменения в составе токоферола и ненасыщенных жирных кислот в специях после пастеризации перегретым паром. J. Nutr.Sci.Vitaminol. (Токио) 1986; 32 (1): 131-136. Просмотреть аннотацию.

Маротта, Ф., Баррето, Р., Кавакита, С., Минелли, Э., Pavasuthipaisit, K., Lorenzetti, A., Nishiwaki, M., Gelosa, F., Fesce, E., and Okura, R. Стратегия профилактики кишечной транслокации Candida во время ишемии-реперфузионного повреждения, возникающего после белкового и калорийного недоедания. Chin J Dig.Dis. 2006; 7 (1): 33-38. Просмотреть аннотацию.

Маршалл А. Д. и Колдуэлл Дж. Влияние модуляторов метаболизма эпоксида на цитотоксичность транс-анетола в свежевыделенных гепатоцитах крысы. Food Chem.Toxicol. 1992; 30 (6): 467-473. Просмотреть аннотацию.

Маршалл, А.Д. и Колдуэлл, Дж. Отсутствие влияния модуляторов метаболизма эпоксида на генотоксичность транс-анетола в свежевыделенных гепатоцитах крысы, оцениваемых с помощью анализа внепланового синтеза ДНК. Food Chem.Toxicol. 1996; 34 (4): 337-345. Просмотреть аннотацию.

Massari, P., Bonmarchand, G., Canet, E., and Droy, J. M. [Экзогенный гиперминералокортицизм, ответственный за тяжелую гипокалиемию. Осложнения употребления безалкогольного анисового аперитива. Прессе Мед 1-15-1983; 12 (2): 105. Просмотреть аннотацию.

Menichini, F., Tundis, R., Loizzo, MR, Bonesi, M., Marrelli, M., Statti, GA, Menichini, F., and Conforti, F. Ингибирование ацетилхолинэстеразы и бутирилхолинэстеразы этанольным экстрактом и монотерпенами из Pimpinella anisoides V Brig. (Apiaceae). Фитотерапия 2009; 80 (5): 297-300. Просмотреть аннотацию.

Метугрячук, Ю., Курои, О., Павасутхипайсит, К., Цучия, Дж., Минелли, Э., Окура, Р., Фесче, Э. и Маротта, Ф. С учетом оптимального противогрибкового лечения кишечника Стратегия: исследование чувствительности и токсичности in vitro с тестированием нового фитосоединения.Chin J Dig.Dis. 2005; 6 (2): 98-103. Просмотреть аннотацию.

Miething H. Содержание анетола в водных препаратах Anisi fructus. Pharmazeutische Zeitung (Германия) 1987; 132: 1081-1082.

Миллер, Е.К., Суонсон, А.Б., Филлипс, Д.Х., Флетчер, Т.Л., Лием, А., и Миллер, Дж. А. Исследования структуры и активности канцерогенности у мышей и крыс некоторых природных и синтетических производных алкенилбензола, связанных с сафролом. и эстрагол. Cancer Res 1983; 43 (3): 1124-1134.Просмотреть аннотацию.

Мохаррам А. М., Абдель-Маллек А. Ю. и Абдель-Хафез А. И. Микофлора семян аниса и фенхеля в Египте. J Basic Microbiol. 1989; 29 (7): 427-435. Просмотреть аннотацию.

Молет, М., Читтка, Л., и Рейн, Н. Э. Как запахи цветов усваиваются в гнезде шмелей (Bombus terrestris). Naturwissenschaften 2009; 96 (2): 213-219. Просмотреть аннотацию.

Морс М.А., Крести Л.А. и Тобурен А.Л. Ингибирование метаболизма 4- (метилнитрозамино) -1- (3-пиридил) -1-бутанона диетическими бензальдегидами.Cancer Lett. 11-6-1995; 97 (2): 255-261. Просмотреть аннотацию.

Муцацу А., Чаларакис Э. и Зарангас Г. Влияние сырья и оборудования для дистилляции на содержание тяжелых металлов в отходах алкогольного напитка типа аниса. J Hazard.Mater. 1-3-2003; 96 (1): 53-64. Просмотреть аннотацию.

Мюллер, Л., Каспер, П., Мюллер-Тегетхофф, К., и Петр, Т. Генотоксический потенциал in vitro и in vivo аллилбензольных эфирных масел эстрагола, базиликового масла и транс-анетола. Мутат. Рес 1994; 325 (4): 129-136.Просмотреть аннотацию.

Мюллер-Лиммрот, В. и Фрелих, Х. Х. [Влияние различных фитотерапевтических отхаркивающих средств на мукоцилиарный транспорт]. Fortschr Med 1-24-1980; 98 (3): 95-101. Просмотреть аннотацию.

Мурсия, М. А., Эгеа, И., Ромохаро, Ф., Паррас, П., Хименес, А. М., и Мартинес-Томе, М. Оценка антиоксидантов в десертных специях по сравнению с обычными пищевыми добавками. Влияние процедуры облучения. J. Agric.Food Chem. 4-7-2004; 52 (7): 1872-1881. Просмотреть аннотацию.

Нагано Т. и Такеяма М.Повышение секреции слюны и уровней нейропептидов (вещество P, пептид, родственный гену альфа-кальцитонина) в слюне путем хронического лечения анетол тритионом. J Pharm.Pharmacol. 2001; 53 (12): 1697-1702. Просмотреть аннотацию.

Накагава Ю. и Сузуки Т. Цитотоксические и ксеноэстрогенные эффекты посредством биотрансформации транс-анетола на изолированных гепатоцитах крысы и культивируемых клетках рака молочной железы человека MCF-7. Biochem.Pharmacol. 7-1-2003; 66 (1): 63-73. Просмотреть аннотацию.

Накадзима, Дж., Папаах, П., Йошизава, М., Маротта, Ф., Накадзима, Т., Михара, С., и Минелли, Е. Влияние нового фитосоединения на кандидоз слизистых оболочек: дополнительные данные исследования ex vivo. J Dig.Dis. 2007; 8 (1): 48-51. Просмотреть аннотацию.

Narasimha BGV и др. Противомикробная эффективность некоторых эфирных масел in vitro. Индекс аромата 1970; 1: 725-729.

Негасси Б. [Наблюдения за интернационализацией]. Jordemodern. 1989; 102 (3): 88-90. Просмотреть аннотацию.

Ньюберн, П. М., Карлтон, В. У., и Браун, В.R. Гистопатологическая оценка пролиферативных поражений печени у крыс, получавших транс-анетол, в хронических исследованиях. Food Chem.Toxicol. 1989; 27 (1): 21-26. Просмотреть аннотацию.

Ньюберн, П., Смит, Р.Л., Дулл, Дж., Гудман, Дж. И., Манро, И.К., Портогезе, П.С., Вагнер, Б.М., Вейл, К.С., Вудс, Лос-Анджелес, Адамс, Т.Б., Лукас, К.Д. и Форд , RA Оценка FEMA GRAS транс-анетола, используемого в качестве ароматизатора. Ассоциация производителей ароматизаторов и экстрактов. Food Chem Toxicol 1999; 37 (7): 789-811.Просмотреть аннотацию.

Никавар Б. и Аболхасани Ф. А. Скрининг антиоксидантных свойств семи плодов зонтичных из Ирана. Pak.J Pharm.Sci 2009; 22 (1): 30-35. Просмотреть аннотацию.

Николаидис, С. Пренатальный импринтинг постнатальных специфических аппетитов и пищевого поведения. Метаболизм 2008; 57 Приложение 2: S22-S26. Просмотреть аннотацию.

Нитода Т., Фан М. Д. и Кубо И. Анисальдегид, усилитель меланогенеза. З. Натурфорш С 2007; 62 (1-2): 143-149. Просмотреть аннотацию.

Авторы не указаны.Анис — к солодке и не только. Обзор питания и здоровья: Медицинский журнал потребителей (NUTR HEALTH REV) 2007; 99 (16): 539-556.

Нобрега С. и Франченели Н. [Анис и его галакто-генный эффект (экспериментальное исследование)]. Rev Bras.Enferm. 1983; 36 (2): 163-177. Просмотреть аннотацию.

Ноката М., Катох М., Иниши С. и Сугимото Т. Защитное действие малотилата (диизопропил-1,3-дитиол-2-илиденемалоната) на гепатотоксичность, вызванную химическими веществами]. J. Toxicol.Sci 1986; 11 (3): 225-236.Просмотреть аннотацию.

Одунола, О.А. Сравнительное влияние некоторых местных пищевых приправ на кластогенность, вызванную арсенитом натрия. Afr.J Med Med Sci. 2003; 32 (1): 75-80. Просмотреть аннотацию.

Ohta, T., Watanabe, M., Watanabe, K., Shirasu, Y., и Kada, T. Подавляющее действие ароматизаторов на мутагенез, вызванное химическими веществами в бактериях. Food Chem.Toxicol. 1986; 24 (1): 51-54. Просмотреть аннотацию.

Ока, Ю., Накар, С., Путиевский, Е., Равид, У., Янив, З., и Шпигель, Ю. Нематицидная активность эфирных масел и их компонентов в отношении нематоды, вызывающей узелковые завязки.Фитопатология 2000; 90 (7): 710-715. Просмотреть аннотацию.

Оостинджер, М., Болхуис, Дж. Э., ван ден, Брэнд Х., Рура, Э. и Кемп, Б. Воздействие запаха в пренатальном периоде влияет на рост, здоровье и поведение только что отлученных от груди поросят. Physiol Behav. 4-19-2010; 99 (5): 579-586. Просмотреть аннотацию.

Орав А., Раал А. и Арак Е. Состав эфирных масел плодов Pimpinella anisum L. из различных европейских стран. Натр. Изд. Рес. 2-15-2008; 22 (3): 227-232. Просмотреть аннотацию.

Орхан, И., Картал, М., Кан, Ю., и Сенер, Б. Активность эфирных масел и отдельных компонентов против ацетил- и бутирилхолинэстеразы. Z.Naturforsch.C. 2008; 63 (7-8): 547-553. Просмотреть аннотацию.

Осман Ю.А. и др. Антимикробный эффект некоторых смесей эфирных масел. Журнал прикладных научных исследований 2009; 5 (9): 1265-1276.

Озкан М. Влияние гидрозолей пряностей на рост штамма Aspergillus parasiticus NRRL 2999. Журнал Med. Food 2005; 8 (2): 275-278. Просмотреть аннотацию.

Педерсен-Бьергаард, С.и Расмуссен, К. Э. Жидкофазная микроэкстракция с использованием растительных масел в качестве промежуточной экстракционной среды — для устранения синтетических органических растворителей при пробоподготовке. J. Sep.Sci 2004; 27 (17-18): 1511-1516. Просмотреть аннотацию.

Пеннарун, А. Л., Прост, К., Хауре, Дж., И Демаймей, М. Сравнение двух рационов с микроводорослями. 2. Влияние на состав запаха и органолептические качества сырых устриц (Crassostrea gigas). J. Agric.Food Chem. 3-26-2003; 51 (7): 2011-2018. Просмотреть аннотацию.

Пестемер, В.и Манн, В. [Остатки гербицидов в некоторых травах (авторский перевод)]. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1980; 171 (4): 272-277. Просмотреть аннотацию.

Филлипс Д. Х., Редди М. В. и Рандерат К. Анализ 32P-пост-мечения аддуктов ДНК, образующихся в печени животных, получавших сафрол, эстрагол и другие встречающиеся в природе алкенилбензолы. II. Новорожденные самцы мышей B6C3F1. Канцерогенез 1984; 5 (12): 1623-1628. Просмотреть аннотацию.

Пикон, П. Д., Пикон, Р. В., Коста, А. Ф., Сандер, Г. Б., Амарал, К.М., Абой, А. Л., и Энрикес, А. Т. Рандомизированное клиническое испытание фитотерапевтического соединения, содержащего Pimpinella anisum, Foeniculum vulgare, Sambucus nigra и Cassia augustifolia, для лечения хронических запоров. BMC.Complement Altern.Med. 2010; 10: 17. Просмотреть аннотацию.

Пьетт А.М., Бауэр Д. и Чапман А. [Большая гипокалиемия с рабдомиолизом, вторичная по отношению к приему безалкогольного аперитива из аниса]. Ann.Med Interne (Париж) 1984; 135 (4): 296-298. Просмотреть аннотацию.

Пина-Перес, М.К., Сильва-Ангуло, А. Б., Мугерса-Маркинез, Б., Алиага, Д. Р. и Лопес, А. М. Синергетический эффект высокого гидростатического давления и природных антимикробных препаратов на кинетику инактивации Bacillus cereus в жидком напитке из цельного яйца и обезжиренного молока. Foodborne.Pathog.Dis. 2009; 6 (6): 649-656. Просмотреть аннотацию.

Пун, Т. С. и Фриман, С. Хейлит, вызванный контактной аллергией на анетол в зубной пасте со вкусом мяты курчавой. Australas.J Dermatol. 2006; 47 (4): 300-301. Просмотреть аннотацию.

Pouzaud, F., Кристен, М. О., Варнет, Дж. М., и Рэт, П. [Анетол дитиолетион: антиоксидантный агент против тенотоксичности, вызванной фторхинолонами]. Патол. Биол. (Париж) 2004; 52 (6): 308-313. Просмотреть аннотацию.

Prabuseenivasan, S., Jayakumar, M., and Ignacimuthu, S. Антибактериальная активность некоторых растительных масел in vitro. BMC.Complement Altern.Med 2006; 6: 39. Просмотреть аннотацию.

Праджапати, В., Трипати, А. К., Аггарвал, К. К., и Хануджа, С. П. Инсектицидное, репеллентное и предотвращающее яйцекладку действие отдельных эфирных масел против Anopheles stephensi, Aedes aegypti и Culex quinquefasciatus.Биоресурсы. 2005; 96 (16): 1749-1757. Просмотреть аннотацию.

Rabsch, W., Prager, R., Koch, J., Stark, K., Roggentin, P., Bockemuhl, J., Beckmann, G., Stark, R., Siegl, W., Ammon, A ., и Чапе, Х. Молекулярная эпидемиология Salmonella enterica serovar Agona: характеристика диффузной вспышки, вызванной инфузией аниса, фенхеля и тмина. Эпидемиол. Инфекция. 2005; 133 (5): 837-844. Просмотреть аннотацию.

Рандерат К., Хаглунд Р. Э., Филлипс Д. Х. и Редди М. В. Анализ 32P-пост-мечения аддуктов ДНК, образующихся в печени животных, получавших сафрол, эстрагол и другие встречающиеся в природе алкенилбензолы.I. Взрослые самки мышей CD-1. Канцерогенез 1984; 5 (12): 1613-1622. Просмотреть аннотацию.

Редди Б.С. Химиопрофилактика рака толстой кишки с помощью незначительных пищевых компонентов и их синтетических аналогов. Prev.Med 1996; 25 (1): 48-50. Просмотреть аннотацию.

Редди Б. С., Рао К. В., Ривенсон А. и Келлофф Г. Химиопрофилактика канцерогенеза толстой кишки с помощью сероорганических соединений. Cancer Res 8-1-1993; 53 (15): 3493-3498. Просмотреть аннотацию.

Райхлинг Дж., Кеммерер Б. и Зауэр-Гурт Х. Биосинтез псевдоизоэвгенолов в тканевых культурах Pimpinella anisum.Активность фенилаланинаммиаклиазы и 4-гидроксилазы коричной кислоты. Pharm World Sci 7-28-1995; 17 (4): 113-119. Просмотреть аннотацию.

Райхлинг Дж., Меркель Б. и Хофмайстер П. Исследования биологической активности редких фенилпропаноидов рода Pimpinella. J Nat.Prod. 1991; 54 (5): 1416-1418. Просмотреть аннотацию.

Рейтер М. и Брандт В. Расслабляющее действие на гладкие мышцы трахеи и подвздошной кишки морских свинок. Arzneimittelforschung. 1985; 35 (1A): 408-414. Просмотреть аннотацию.

Ромм А.Руководство по питанию 2000 г. по добавкам для детей. Лучшее питание 2000; 62 (10): 38.

Ромпельберг, К. Дж., Верхаген, Х. и ван Бладерен, П. Дж. Влияние встречающихся в природе алкенилбензолов эвгенола и трансанетола на ферменты, метаболизирующие лекарственные средства, в печени крыс. Food Chem Toxicol 1993; 31 (9): 637-645. Просмотреть аннотацию.

Rydzewski, B., Sulkowski, W., and Miarzynska, M. Обонятельные расстройства, вызванные воздействием кадмия: клиническое исследование. Int J Occup.Med Environ.Health 1998; 11 (3): 235-245.Просмотреть аннотацию.

Сангстер, С. А., Колдуэлл, Дж. И Смит, Р. Л. Метаболизм анетола. II. Влияние размера дозы на путь метаболизма трансанетола у крыс и мышей. Food Chem.Toxicol. 1984; 22 (9): 707-713. Просмотреть аннотацию.

Сангстер, С. А., Колдуэлл, Дж., Хатт, А. Дж., Энтони, А. и Смит, Р. Л. Метаболическое распределение меченных метокси-14С транс-анетола, эстрагола и пара-пропиланизола у людей-добровольцев. Xenobiotica 1987; 17 (10): 1223-1232. Просмотреть аннотацию.

Сангстер, С. А., Колдуэлл, Дж., Смит, Р. Л., и Фармер, П. Б. Метаболизм анетола. I. Пути обмена веществ у крысы и мыши. Food Chem.Toxicol. 1984; 22 (9): 695-706. Просмотреть аннотацию.

Сасаки, Ю. Ф., Иманиши, Х., Ватанабе, М., Охта, Т., и Ширасу, Ю. Подавляющее действие антимутагенных ароматизаторов на хромосомные аберрации, вызванные УФ-светом или рентгеновскими лучами в культивируемых клетках китайского хомячка. Мутат. Рес 1990; 229 (1): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Сасаки, Ю. Ф., Охта, Т., Иманиши, Х., Ватанабе, М., Мацумото, К., Като, Т., и Ширасу, Ю. Подавляющее действие ванилина, коричного альдегида и анисальдегида на хромосомные аберрации, вызванные рентгеновскими лучами у мышей. Мутат. Рес 1990; 243 (4): 299-302. Просмотреть аннотацию.

Sasaki, YuF, Imanishi, H., Ohta, T. и Shirasu, Y. Влияние антимутагенных ароматизаторов на SCEs, индуцированные химическими мутагенами в культивируемых клетках китайского хомячка. Мутат. Рес, 1987; 189 (3): 313-318. Просмотреть аннотацию.

Шааль Б., Марлье Л. и Сусиньян Р.Человеческий плод узнает запахи из рациона беременной матери. Chem.Sense 2000; 25 (6): 729-737. Просмотреть аннотацию.

Scholten, E., Linden, E., and This, H. Жизнь алкогольного напитка с анисовым вкусом: затуманивает ли его стабильность или подтверждает теорию? Ленгмюр 3-4-2008; 24 (5): 1701-1706. Просмотреть аннотацию.

Шульте, К. Э., Рукер, Г., и Бэк, В. [Полиацетилен из видов pimpinella]. Arch Pharm.Ber.Dtsch.Pharm.Ges. 1970; 303 (11): 912-919. Просмотреть аннотацию.

Шульц К., Шленц К., Меташ, Р., Мальт, С., Ромхильд, В., и Дресслер, Дж. Определение анетола в образцах сыворотки с помощью твердофазной микроэкстракционной газовой хроматографии-масс-спектрометрии с твердой фазой для анализа конгенеров. J Chromatogr.A 7-25-2008; 1200 (2): 235-241. Просмотреть аннотацию.

Секизава, Дж. И Шибамото, Т. Генотоксичность химических веществ, связанных с сафролом, в микробных тест-системах. Мутат. Рес 1982; 101 (2): 127-140. Просмотреть аннотацию.

Селли М. Л., МакГиннес Дж. А., Бартлетт М. Р. и Ардли Н. Г. Влияние анетол дитиолтиона на агрегацию тромбоцитов человека.Arzneimittelforschung. 1992; 42 (3): 318-321. Просмотреть аннотацию.

Сенгупта, А., Гош, С., Бхаттачарджи, С., и Дас, С. Индийские пищевые ингредиенты и профилактика рака — экспериментальная оценка антиканцерогенных эффектов чеснока в толстой кишке крыс. Азиатский Pac.J Cancer Prev. 2004; 5 (2): 126-132. Просмотреть аннотацию.

Синицкая, З. Ф., Лашнева, Н. В., Чичиланова, Г. В., Гаджиева, З. М., Шатров, Г. Н., Тутелян, В. А. Влияние транс-анетола на монооксигеназную систему печени и индукция им полихлорированных дифенилов.Вопр.Питан. 1994; (5): 24-27. Просмотреть аннотацию.

Синкевич, А., Виньярски, П., Мацкевич, Х., Овчарзак, Х., Яницка-Бойч, Л., и Бетлеевски, С. [Оценка восстановления обоняния у пациентов после тотальной ларингэктомии]. Отоларингол.Пол. 2006; 60 (1): 33-36. Просмотреть аннотацию.

Soares, PM, Lima, RF, de Freitas, Pires A., Souza, EP, Assreuy, AM, and Criddle, DN Влияние анетола и структурных аналогов на сократимость изолированной аорты крысы: вовлечение зависимого от напряжения Ca2 + — каналы.Life Sci 9-8-2007; 81 (13): 1085-1093. Просмотреть аннотацию.

Соботка-Вежбович Дж. Исследование остаточных пестицидов в анисовом масле. Acta Pol.Pharm. 1971; 28 (2): 181-184. Просмотреть аннотацию.

Солиман К. М. и Бадеаа Р. И. Влияние масла, экстрагированного из некоторых лекарственных растений, на различные микотоксигенные грибы. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (11): 1669-1675. Просмотреть аннотацию.

Спарзак, Б., Краузе-Барановска, М., и Побецка-Олеч, Л. Денситометрическое определение бета-ситостерина у видов Phyllanthus с помощью высокоэффективной тонкослойной хроматографии.J AOAC Int 2009; 92 (5): 1343-1348. Просмотреть аннотацию.

Спенсер, Д. Г., мл., Яден, С., и Лал, Х. Поведенческое и физиологическое определение классически обусловленного снижения артериального давления. Психофармакология (Берл) 1988; 95 (1): 25-28. Просмотреть аннотацию.

Stadler, M., Mayer, A., Anke, H., and Sterner, O. Жирные кислоты и другие соединения с нематицидной активностью из культур базидиомицетов. Planta Med 1994; 60 (2): 128-132. Просмотреть аннотацию.

Стэнфилл, С. Б. и Эшли, Д.L. Твердофазная микроэкстракция алкенилбензолов и других связанных с ароматизатором соединений из табака для анализа с помощью выбранной газовой хроматографии-масс-спектрометрии с ионным мониторингом. J Chromatogr.A 10-8-1999; 858 (1): 79-89. Просмотреть аннотацию.

STEINBACH, M. M. и BAKER, H. p-Anisaldehyde-thiosemicarbazone в лечении экспериментального туберкулеза мышей. Proc.Soc.Exp.Biol.Med 1950; 74 (3): 595-596. Просмотреть аннотацию.

Стилл, А. У. и Макмиллан, А. С. Локализация по запаху и отбор по очереди как два этапа в спонтанном чередовании крыс.Anim Behav. 1975; 23 (2): 447-449. Просмотреть аннотацию.

Стос, С. Дж., Лоусон, Т. А., Андерсон, Л., и Бьюдинг, Е. Влияние олтипраза, БГА, АДТ и капусты на метаболизм глутатиона, повреждение ДНК и перекисное окисление липидов у старых мышей. Mech.Ageing Dev. 1986; 37 (2): 137-145. Просмотреть аннотацию.

Сулковски, В. Дж., Рыдзевски, Б., и Мяжинска, М. Нарушение обоняния у рабочих, подвергающихся профессиональному воздействию кадмия. Acta Otolaryngol. 2000; 120 (2): 316-318. Просмотреть аннотацию.

Sur S and et al.Газожидкостное хроматографическое определение анетола в сыром анисе и фенхеле, эфирном масле фенхеля и хлоридно-анисовых каплях аммония. Фармация (Москва) 1989; 38: 31-34.

Swanson, A. B., Chambliss, D. D., Blomquist, J. C., Miller, E. C. и Miller, J. A. Мутагенность сафрола, эстрагола, эвгенола, транс-анетола и некоторых их известных или возможных метаболитов для мутантов Salmonella typhimurium. Мутат. Рес, 1979; 60 (2): 143-153. Просмотреть аннотацию.

Табанка, Н., Бедир, Э., Феррейра, Д., Слэйд, Д., Ведж, Д. Э., Джейкоб, М. Р., Хан, С. И., Киример, Н., Басер, К. Х., и Хан, И. А. Биоактивные компоненты турецких видов Pimpinella. Chem.Biodivers. 2005; 2 (2): 221-232. Просмотреть аннотацию.

Табанка, Н., Демирчи, Б., Озек, Т., Киример, Н., Басер, К.Х., Бедир, Э., Хан, И.А., и Ведж, Д.Е. Газовый хроматографически-масс-спектрометрический анализ эфирных масел из Pimpinella вид собран из Центральной и Северной Турции. Журнал хроматографии А 6-9-2006; 1117 (2): 194-205.Просмотреть аннотацию.

Табанка, Н., Ма, Г., Паско, Д.С., Бедир, Э., Киример, Н., Басер, К.Х., Хан, И.А., и Хан, С.И. Влияние эфирных масел и изолированных соединений из видов Pimpinella на NF -kappaB: мишень для противовоспалительной терапии. Phytother.Res 2007; 21 (8): 741-745. Просмотреть аннотацию.

Тринг, Т. С., Хили, П., и Нотон, Д. П. Антиколлагеназная, антиэластазная и антиоксидантная активность экстрактов из 21 растения. BMC.Complement Альтернативная медицина 2009; 9: 27. Просмотреть аннотацию.

Tirapelli, CR, de Andrade, CR, Cassano, AO, De Souza, FA, Ambrosio, SR, da Costa, FB, and de Oliveira, AM Спазмолитическое и расслабляющее действие гидроалкогольного экстракта Pimpinella anisum (Apiaceae) на крыс анококцигеус гладкой мускулатуры. J Ethnopharmacol 9-6-2006; Просмотреть аннотацию.

То, Л. П., Хант, Т. П. и Андерсен, М. Е. Мутагенность транс-анетола, эстрагола, эвгенола и сафрола в анализе Ames Salmonella typhimurium. Bull Environ.Contam Toxicol.1982; 28 (6): 647-654. Просмотреть аннотацию.

Tognolini, M., Ballabeni, V., Bertoni, S., Bruni, R., Impicciatore, M., and Barocelli, E. Защитный эффект эфирного масла Foeniculum vulgare и анетола в экспериментальной модели тромбоза. Фармакология Рес 2007; 56 (3): 254-260. Просмотреть аннотацию.

Топал У., Сасаки М., Гото М. и Отлес С. Химический состав и антиоксидантные свойства эфирных масел девяти видов турецких растений, полученных путем сверхкритической экстракции диоксида углерода и паровой дистилляции.Int.J. Food Sci.Nutr. 2008; 59 (7-8): 619-634. Просмотреть аннотацию.

Тот, М., Шмера, Д., и Имрей, З. Оптимизация химического аттрактанта для Epicometis (Tropinota) hirta Poda. Z. Naturforsch. C 2004; 59 (3-4): 288-292. Просмотреть аннотацию.

Тулон, Дж., Брюйер, Г., Берту, Ф., и Мулен, Дж. [Злокачественная артериальная гипертензия, вызванная приемом «безалкогольного напитка из аниса»]. Пресс Мед 4-23-1983; 12 (18): 1171-1172. Просмотреть аннотацию.

Троно Д., Середа Дж. М. и Фавр Л.[Синдром Псевдо-Конна из-за интоксикации безалкогольными пастами]. Schweiz.Med Wochenschr. 8-9-1983; 113 (31-32): 1092-1095. Просмотреть аннотацию.

Truhaut, R., Le Bourhis, B., Attia, M., Glomot, R., Newman, J., and Caldwell, J. Исследование хронической токсичности / канцерогенности транс-анетола у крыс. Food Chem.Toxicol. 1989; 27 (1): 11-20. Просмотреть аннотацию.

Цай, Р. С., Каррупт, П. А., Теста, Б., и Колдуэлл, Дж. Взаимосвязь между структурой и генотоксичностью аллилбензолов и пропенилбензолов: квантово-химическое исследование.Chem.Res Toxicol. 1994; 7 (1): 73-76. Просмотреть аннотацию.

Turkyilmaz, Z., Karabulut, R., Sonmez, K., and Can, Basaklar A. Яркая и частая причина преждевременного телархе у детей: Foeniculum vulgare. J Pediatr.Surg. 2008; 43 (11): 2109-2111. Просмотреть аннотацию.

Уэмацу, Ю., Хирата, К., Сузуки, К., Иида, К., и Камата, К. Исследование спектрофотометрически определенных веществ в экстракте юкки с помощью ГХ / МС, ТСХ и ГХ с инжекцией в колонку. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2004; 45 (3): 141-145.Просмотреть аннотацию.

Укай Ю., Сираиси М., Такешита К., Фукуи Т., Кура К. и Кимура К. Фармакологические исследования анетол-тритиона. Arzneimittelforschung. 1988; 38 (10): 1460-1465. Просмотреть аннотацию.

Ukai, Y., Taniguchi, N., Takeshita, K., Kimura, K., and Enomoto, H. Хроническое лечение анетол тритионом усиливает секрецию слюны и увеличивает мускариновые рецепторы ацетилхолина в подчелюстной железе крысы. Arch Int Pharmacodyn, 1984; 271 (2): 206-212. Просмотреть аннотацию.

Укай Ю., Танигучи Н., Ямазаки А. и Кимура К. Повышение оборота фосфатидилинозитола и накопления циклических нуклеотидов при хронической обработке анетол тритионом в подчелюстных железах крыс. J Pharm.Pharmacol. 1989; 41 (4): 247-252. Просмотреть аннотацию.

Уйсал, Х., Кара, А. А., Алгур, О. Ф., Думлупинар, Р., Айдоган, М. Н. Восстанавливающее действие водных экстрактов некоторых выбранных лекарственных растений на тератогенные эффекты во время развития D. melanogaster. Пак.Журнал биол. Наук 5-15-2007; 10 (10): 1708-1712. Просмотреть аннотацию.

Телятина, L. Потенциальная эффективность эфирных масел для лечения головных вшей, Pediculus humanus capitis. Дополнение Ther Nurs. Midwifery 1996; 2 (4): 97-101. Просмотреть аннотацию.

Венкат, Дж. А., Шами, С., Дэвис, К., Наяк, М., Плиммер, Дж. Р., Пфейл, Р. и Наир, П. П. Относительные генотоксические активности пестицидов, оцененные с помощью модифицированного анализа на микропланшетах SOS. Environ.Mol.Mutagen. 1995; 25 (1): 67-76. Просмотреть аннотацию.

Waddell, W.J. Пороги канцерогенности ароматизаторов. Toxicol.Sci 2002; 68 (2): 275-279. Просмотреть аннотацию.

Walczak, M., Pruszewicz, A., Lacka, K., and Karlik, M. [Обоняние при врожденном гипотиреозе]. Отоларингол.Пол. 2002; 56 (5): 577-581. Просмотреть аннотацию.

Ван, К. Ю., Ван, С. Ю., и Чен, С. Повышение антиоксидантной активности и уменьшение разложения черники эфирными маслами. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3587-3592. Просмотреть аннотацию.

Варнет, Дж. М., Кристен, М. О., Тевенин, М., Биар Д., Жаксон А. и Клод Дж. Р. Исследование глутатиона и связанных с глутатионом ферментов у мышей, отравленных ацетаминофеном. Профилактика с помощью предварительной обработки анетол тритионом. Arch Toxicol.Suppl 1989; 13: 322-325. Просмотреть аннотацию.

Вауманс Д., Брюнель Н. и Титгат Дж. Анисовое масло как предшественник пара-метоксиамфетамина (PMA). Forensic Sci.Int. 4-23-2003; 133 (1-2): 159-170. Просмотреть аннотацию.

Weissinger, W. R., McWatters, K. H., and Beuchat, L.R. Оценка летучих химических обработок на летальность для Salmonella семян и проростков люцерны.J Food Prot. 2001; 64 (4): 442-450. Просмотреть аннотацию.

Велдон Д. А., Трэвис М. Л. и Кеннеди Д. А. Посттренировочная блокада рецептора D1 ухудшает формирование запаха у новорожденных крыс. Behav.Neurosci. 1991; 105 (3): 450-458. Просмотреть аннотацию.

Велдон, Д. А., Вул, Р. С., Тейчер, М. Х., Шайвиц, Б. А., Коэн, Д. Дж. И Андерсон, Г. М. Влияние апоморфина на формирование аппетита у крысят, обработанных 6-гидроксидофамином. Pharmacol.Biochem.Behav. 1982; 17 (6): 1281-1284. Просмотреть аннотацию.

Виллер, В. К., Кастонгуай, Т. В., Даллман, М. Ф., и Стерн, Дж. С. Флейвор, принудительный выбор и депривация влияют на выбор кортикостерона адреналэктомированной крысой. Physiol Behav. 1985; 35 (1): 53-59. Просмотреть аннотацию.

Wipf, P. и Hopkins, C.R. Энантиоселективный синтез AB-кольцевой системы противоопухолевого антибиотика тетразомина. J Org.Chem. 5-4-2001; 66 (9): 3133-3139. Просмотреть аннотацию.

Витмер, Г. У., Сноу, Н. П. и Берк, П. В. Потенциальные аттрактанты для обнаружения и удаления вторгшихся гамбийских гигантских закрытых крыс (Cricetomys gambianus).Pest.Manag.Sci 2010; 66 (4): 412-416. Просмотреть аннотацию.

Шерсть, Р. С., Велдон, Д. А., Шайвиц, Б. А., Андерсон, Г. М., Коэн, Д. Дж. И Тейчер, М. Х. Амфетамин устраняет дефицит обучения у крысят, получавших 6-гидроксидофамин. Dev.Psychobiol. 1987; 20 (2): 219-232. Просмотреть аннотацию.

Yamini, Y., Bahramifar, N., Sefidkon, F., Saharkhiz, M.J., Salamifar, E. Экстракция эфирного масла из Pimpinella anisum с использованием сверхкритического диоксида углерода и сравнение с гидродистилляцией.Натр. Изд. Рес. 2-15-2008; 22 (3): 212-218. Просмотреть аннотацию.

Yea, SS, Jeong, HS, Choi, CY, Park, KR, Oh, S., Shin, JG, and Yun, CH Ингибирующее действие анетола на пролиферацию Т-лимфоцитов и продукцию интерлейкина-2 посредством подавления НФ-АТ и АП-1. Toxicol. In Vitro 2006; 20 (7): 1098-1105. Просмотреть аннотацию.

Юсеф, Н. Н., Оливер, Дж. Б., Рейнджер, К. М., Рединг, М. Е., Мойсеенко, Дж. Дж., Кляйн, М. Г., и Паппас, Р. С. Полевая оценка эфирных масел для снижения привлекательности японского жука (Coleoptera: Scarabaeidae).J Econ.Entomol. 2009; 102 (4): 1551-1558. Просмотреть аннотацию.

Yu, L., Guo, N., Yang, Y., Wu, X., Meng, R., Fan, J., Ge, F., Wang, X., Liu, J., and Deng, X. Анализ микроматрицы индуцированного пара-анисальдегидом транскриптома Saccharomyces cerevisiae. J Ind Microbiol.Biotechnol. 2010; 37 (3): 313-322. Просмотреть аннотацию.

Зебровски С. Травяные чаи. Общее здоровье 1993; 15 (1): 36.

Bitensky L, Hart JP, Catterall A, et al. Уровни циркулирующего витамина К у пациентов с переломами. J Bone Joint Surg Br 1988; 70: 663-4.Просмотреть аннотацию.

Боскабади М.Х., Рамазани-Ассари М. Расслабляющий эффект Pimpinella anisum на изолированные трахеальные цепи морских свинок и его возможные механизмы. J. Этнофармакол 2001; 74: 83-8. Просмотреть аннотацию.

Катальдо, Ф., Ди Стефано, П., Виоланте, М., Траверсо, Г., и Мул, М. [Псевдогиперальдостеронизм, вторичный по отношению к отравлению солодкой, ассоциированному с геморрагическим гастритом]. Pediatr Med Chir 1997; 19 (3): 219-221. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил.Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Franks A. Контактная аллергия на анетол в зубной пасте, связанная с потерей вкуса. Контактный дерматит 1998; 38: 354-5. Просмотреть аннотацию.

Гарсия-Гонсалес Дж. Дж., Бартоломе-Завала Б., Фернандес-Мелендес С. и др. Профессиональный риноконъюнктивит и пищевая аллергия из-за сенсибилизации к анису. Ann Allergy Asthma Immunol 2002; 88: 518-22.. Просмотреть аннотацию.

Hallstrom H, Thuvander A. Токсикологическая оценка миристицина. Nat Toxins 1997; 5: 186-92. Просмотреть аннотацию.

Haqqaq EG, Abou-Moustafa MA, Boucher W, Theoharides TC. Влияние водного экстракта лекарственных растений на высвобождение гистамина из тучных клеток и на аллергическую астму. J. Herb Pharmacother 2003; 3: 41-54. Просмотреть аннотацию.

Исикава Т., Фудзимату Э., Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты аниса: новые глюкозиды анетолгликоля и родственные ему соединения.Chem Pharm Bull (Токио) 2002; 50: 1460-6. Просмотреть аннотацию.

Касси Э., Папуци З., Фокиалакис Н. и др. Экстракты греческих растений проявляют свойства селективного модулятора рецепторов эстрогена (SERM). J. Agric Food Chem 2004; 52: 6956-61. Просмотреть аннотацию.

Крейдие С.И., Уста Дж., Книо К. и др. Анисовое масло увеличивает всасывание глюкозы и снижает диурез у крыс. Life Sci 2003; 74: 663-73. Просмотреть аннотацию.

Ли Х.С. п-Анисальдегид: акарицидный компонент масла семян Pimpinella anisum против клещей домашней пыли Dermatophagoides farinae и Dermatophagoides pteronyssinus.Planta Med 2004; 70: 279-81. Просмотреть аннотацию.

Мюллер М., Байрс М., Джаспарс М. и др. Спектроскопический анализ 2D ЯМР архангелицина из семян Angelica archangelica. Acta Pharm 2004; 54: 277-85. Просмотреть аннотацию.

Mumcuoglu KY, Miller J, Zamir C, et al. Педикулицидная эффективность натурального средства in vivo. Isr Med Assoc J 2002; 4: 790-3. Просмотреть аннотацию.

Нахид К., Фариборз М., Атаола Г., Солокян С. Влияние иранского растительного препарата на первичную дисменорею: клиническое контролируемое исследование.Журнал J акушерство и женское здоровье 2009; 54: 401-4. Просмотреть аннотацию.

Pourgholami MH, Majzoob S, Javadi M и др. Эфирное масло плодов Pimpinella anisum оказывает противосудорожное действие на мышей. Дж. Этнофармакол 1999; 66: 211-5. Просмотреть аннотацию.

Родригес В.М., Роза П.Т., Маркес М.О. и др. Сверхкритическая экстракция эфирного масла аниса (Pimpinella anisum L) с использованием CO2: данные о растворимости, кинетике и составе. J Agric Food Chem 2003; 51: 1518-23. Просмотреть аннотацию.

Сахрей Х., Гошуни Х., Хоссейн Салими С. и др.Влияние фруктового эфирного масла Pimpinella anisum на приобретение и экспрессию морфина вызвало у мышей обусловленное предпочтение места. Журнал Этнофармакол 2002; 80: 43-7. Просмотреть аннотацию.

Стагер, Дж., Вутрих, Б. и Йоханссон, С. Г. Аллергия на специи у пациентов, чувствительных к сельдерею. Аллергия 1991; 46 (6): 475-478. Просмотреть аннотацию.

Табанка Н., Хан С.И., Бедир Э. и др. Эстрогенная активность изолированных соединений и эфирных масел видов Pimpinella из Турции, оцененная с помощью скрининга рекомбинантных дрожжей.Планта Мед 2004; 70: 728-35. Просмотреть аннотацию.

Twaij HA, Elisha EE, Khalid RM, Paul NJ. Анальгетические исследования некоторых иракских лекарственных растений. Int J Crude Drug Res 1987; 25: 251-54.

Wuthrich, B. и Dietschi, R. [Синдром сельдерея-моркови-полыни-приправы: кожная проба и результаты RAST]. Schweiz.Med Wochenschr. 3-16-1985; 115 (11): 258-264. Просмотреть аннотацию.

Вутрих Б. и Хофер Т. Пищевая аллергия: синдром сельдерея, полыни и специй. Связь с аллергией на манго? Dtsch.Med Wochenschr 6-22-1984; 109 (25): 981-986. .

5 преимуществ семян аниса + как использовать масло, экстракт и чай

Еще в 1550 году до нашей эры древние египтяне использовали анис в лечебных целях для лечения болезней желудка и полости рта. Если вы поклонник аромата черной лакрицы, вам также подойдет эта пикантная пряность. Помимо вкуса и пищевой ценности, он может улучшить пищеварение, симптомы менопаузы, настроение и многое другое.Читайте дальше, чтобы узнать о пользе аниса для здоровья, его применении в кулинарии и рецептах.

Что такое анис?

Анис или анис ( Pimpinella anisum ) — ароматное цветущее растение, имеющее множество кулинарных и медицинских целей. Он использовался в традиционной медицине для облегчения симптомов менопаузы, увеличения выработки молока, повышения либидо, улучшения пищеварения, улучшения симптомов депрессии и освежения дыхания [1, 2].

Анис относится к семейству растений Apiaceae или Umbelliferae .Другие члены семейства включают обычные кулинарные растения, такие как сельдерей, морковь, фенхель, тмин и укроп. Цветущее растение аниса во время цветения напоминает других представителей семейства растений [2].

В зрелом возрасте растение достигает 45-90 см высотой. Он дает стебли маленьких белых цветков с гроздьями. Семена аниса возникают из тех же цветов. Он родом из Восточного Средиземноморья, Юго-Западной Азии, Ближнего Востока, Мексики, Египта и Испании. Анис в первую очередь выращивают ради плодов (семян) [2].

Анис обладает сильным сладким вкусом, похожим на аромат черной лакрицы.

Снимок

Сторонники:
  • Высокое содержание питательных веществ
  • Приправы ароматные для еды и напитков
  • Улучшает пищеварение и снимает СРК
  • Борется с бактериями и грибками
  • Противовоспалительное и антиоксидантное
  • Может облегчить симптомы депрессии и менопаузы
  • Может облегчить запор
Скептики:
  • Возможный аллерген
  • При контакте с чистым эфирным маслом может возникнуть раздражение кожи
  • Все преимущества не имеют убедительных клинических доказательств

Активные соединения

Как и у большинства растений, точный химический состав аниса зависит от региона и метода выращивания.Сообщенные различия настолько незначительны, что производителям не нужно указывать страну происхождения [3, 4].

Семена содержат наибольшую концентрацию масел . По этой причине производимое в промышленных масштабах анисовое масло извлекается в основном из семян [5, 4, 2].

Основными компонентами натурального эфирного масла аниса являются следующие [5, 4, 2]:

  • транс -анетол (80-96%)
  • Эстрагол (метилхавикол) (5-14%)
  • Анисовый кетон (пара-метоксифенилацетон) (~ 1%)

Транс -анетол является основным действующим веществом.

Анетол также является антиоксидантом. Он хорошо растворяется в спирте и в меньшей степени в воде. В результате можно ожидать более высоких концентраций анетола в алкогольных напитках, чем в напитках на водной основе, таких как чай [6, 7].

Анетол также используется отдельно в качестве пищевой добавки. FDA считает его в целом безопасным для употребления в пищу человеком [8, 9].

Профиль питания

Семена аниса относительно низкокалорийны и содержат приличное количество клетчатки. В большинстве рецептов вы будете использовать не более 1-2 столовых ложек (~ 7-14 г).

Пищевая ценность на 100 г (~ 14 столовых ложек) цельных семян аниса (согласно Национальной базе данных США по питательным веществам) [10]:

  • калорий : 337
  • Белок : 17,6 г
  • Всего жиров : 15,9 г
  • Углеводы : 50,02 г
  • Клетчатка : 14,6 г

Более того , семена аниса содержат питательных веществ. Основные витамины и минералы в 100 г цельных семян аниса [10].

Это означает, что из двух столовых ложек семян аниса (~ 14 г) вы можете получить около 30% железа, которое вам нужно за день, а также немного марганца, кальция и меди. Растительное железо усваивается труднее, но его можно повысить, сочетая анис с продуктами с высоким содержанием витамина С [11].

Противовоспалительное действие

В исследованиях клеток человека анетол (основное активное соединение аниса) непосредственно снижает воспалительную передачу сигналов. Он блокирует главный регулятор воспаления в организме, NF-kB [12].

Как анетол, так и эстрагол (второе по распространенности активное соединение аниса) были способны уменьшать воспаление в исследованиях на животных [13, 14, 15].

Антиоксидантные эффекты

Многочисленные предварительные исследования продемонстрировали антиоксидантные свойства как аниса, так и его активных соединений [16, 13, 17, 18].

Анис может быть полезен для снижения окислительного стресса при атеросклерозе и сердечных заболеваниях. В частности, эфирное масло аниса может напрямую предотвращать окисление человеческих частиц ЛПНП в пробирках [19].

Фенхель против аниса

Фенхель ( Foeniculum vulgare ) во многом похож на анис. Оба они принадлежат к одному семейству растений Apiaceae, и оба имеют похожий, но не идентичный вкус черной лакрицы. Они также содержат анетол, который отвечает за их уникальный аромат и некоторые общие преимущества для здоровья [12].

Однако фенхель содержит набор активных веществ, отличный от аниса . Традиционно фенхель используется как средство от простуды, лихорадки, проблем с пищеварением, воспалений и для увеличения выработки грудного молока [20, 21].

Иногда покупатели обнаруживают, что фенхель неправильно маркирован как анис в продуктовых магазинах. Несмотря на много общего, эти два растения совершенно разные.

Существует два основных типа фенхеля. Один вид, Foeniculum vulgare , выращивается как трава и используется как таковая. Другой вид, Foeniculum vulgare var. dulce , также известный как флорентийский фенхель, выращивают как овощ [20, 2].

Анис против звездчатого аниса

Звездчатый анис получил свое название от того факта, что сушеные фрукты напоминают восьмиконечную звезду.При измельчении звездчатый анис ( Illicium verum ) можно спутать с анисом ( Pimpinella anisum ). Хотя они похожи, они происходят из разных ботанических семейств.

В отличие от небольшого анисового куста, звездчатый анис происходит из большого вечнозеленого дерева, которое может достигать высоты 65 футов в зрелом состоянии. Звездчатый анис произрастает на северо-востоке Вьетнама и юго-западе Китая, где он является традиционным ингредиентом многих блюд этого региона [22, 2].

Хотя они очень похожи по вкусу, анис считается более острым, чем звездчатый анис.

Китайский звездчатый анис ( Illicium verum ) считается безопасным для употребления в пищу человеком. Однако близкородственный японский звездчатый анис ( Illicium anisatum ) является токсичным для человека . Плоды двух растений похожи друг на друга, и есть несколько случаев случайного отравления в результате употребления японского звездчатого аниса [23, 22].

Преимущества семян аниса

Возможно эффективное:

1) Расстройство желудка

Анис использовался с древних времен как пищеварительная добавка после обеда.В древней Греции было принято подавать десерты, приправленные анисом, в конце большой трапезы или застолья. В традиционной ближневосточной медицине анис используется в качестве пищеварительного средства, которое, как сообщается, уменьшает газы и вздутие живота.

В исследовании с участием 107 пациентов прием порошка аниса (9 г в день в течение 4 недель) улучшил симптомы функциональной диспепсии (расстройства желудка) по сравнению с плацебо. Анис уменьшил все симптомы, кроме тошноты и рвоты [24].

У крыс добавки с анисом на водной основе защищают от язв желудка [25].

Сам по себе анетол может быть эффективным при состоянии, известном как функциональная диспепсия, которое вызывает чрезмерное чувство полноты, вздутие живота, изжогу и тошноту после еды. У грызунов анетол способствует перемещению пищи из желудка в тонкий кишечник, что может уменьшить общие симптомы функциональной диспепсии [26, 27].

2) Синдром раздраженного кишечника (СРК)

В исследовании с участием 120 пациентов с СРК анисовое масло (200 мг, 3 раза в день в течение 4 недель) улучшало симптомы, такие как боль в животе, вздутие живота и рефлюкс, лучше, чем масло перечной мяты и плацебо [28].

Для подтверждения предварительных результатов необходимы дальнейшие исследования.

Недостаточно доказательств:

Нет достоверных клинических данных, подтверждающих использование аниса при каких-либо состояниях, указанных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение последних исследований на животных, клеточных исследований или некачественных клинических испытаний, которые должны вызвать дальнейшие исследования. Однако не следует интерпретировать их как полезные для здоровья.

3) Симптомы менопаузы

Ежегодно более 1.5 миллионов женщин переживают менопаузу. Многие из этих женщин сообщают о неприятных симптомах, таких как бессонница, приливы, усталость, боли в суставах, снижение либидо и сухость влагалища [29].

В клиническом исследовании 72 женщины в менопаузе с приливами получали добавку аниса или плацебо 3 раза в день в течение 4 недель. Женщины, принимавшие добавку аниса, сообщили о значительном улучшении симптомов [30].

Улучшение симптомов менопаузы с помощью добавок аниса может быть результатом эстрогеноподобных соединений, естественным образом присутствующих в растении.Фактически анетол оказывает на животных эстрогенное действие [31, 32].

Тем не менее, необходимо провести гораздо больше исследований, прежде чем объявить его эффективным при симптомах менопаузы.

4) Депрессия

В традиционной персидской медицине считается, что анис согревает дух и поднимает настроение.

В исследовании с участием 120 пациентов с СРК, у тех, кто ежедневно получал добавки анисового масла в течение 4 недель, симптомы депрессии улучшались по сравнению как с маслом перечной мяты, так и с плацебо.Однако качество этого исследования было низким, и мы не можем сделать никаких надежных выводов [33].

У мышей экстракты семян аниса снижали поведение, связанное с депрессией. В целом, спиртовой экстракт обладал более сильным антидепрессивным действием, чем водный. Эффекты аниса были сопоставимы с действием обычных антидепрессантов флуоксетина и имипрамина [34].

5) Запор

В ходе клинического исследования 20 пациентам давали чай с плацебо или чай, содержащий лекарственные травы (анис, фенхель, бузину и сенну).Чай из лекарственных трав уменьшал запор без каких-либо серьезных побочных эффектов. Однако сенна — хорошо известное природное слабительное, и, вероятно, она способствовала этому эффекту [35].

Исследования на животных и клетках (доказательства отсутствуют)

Нет клинических данных, подтверждающих использование аниса при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направлять дальнейшие исследования. Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Токсичность лекарства

У мышей с саркомой инъекции анетола с циклофосфамидом (химиотерапия) уменьшали повреждение иммунной системы, печени и почек. Что наиболее важно, анетол не снижает эффективность циклофосфамида [36].

Чрезмерные дозы противовоспалительного препарата ацетаминофен (тайленол) вызывают серьезное повреждение печени [37].

Анетол уменьшает общее повреждение печени и защищает клетки печени у мышей, получавших высокие дозы ацетаминофена.Эти эффекты, вероятно, связаны с его способностью снижать воспалительные вещества [38].

Бактериальные инфекции

Экстракты аниса могут предотвратить рост вредных болезнетворных бактерий (таких как Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes и Klebsiella Pneumoniae ). В бактериальных культурах водные и спиртовые экстракты семян аниса были эффективны против всех протестированных бактерий [39].

Escherichia coli — это бактерия, обычно присутствующая в пищеварительной системе человека, но некоторые штаммы могут вызывать серьезные заболевания человека.Один только составной эстрагол аниса может убить Escherichia coli в пробирках. Это происходит за счет блокирования способности бактерий вырабатывать энергию в форме аденозинтрифосфата (АТФ) [40, 41].

Интересно, что экстракты цельного аниса не обладают антибактериальным действием. Это говорит о том, что самые высокие концентрации активных антибактериальных соединений присутствуют в семенах, особенно в эфирном масле, извлеченном из них [42, 41].

В пищевой промышленности

Традиционные антибиотики широко используются в птицеводстве для снижения заболеваемости и ускорения роста животных.Однако опасения по поводу экологических последствий их чрезмерного использования растут, что увеличивает потребность в естественных альтернативах. Семена аниса — одна из таких возможных альтернатив [43, 44].

Анис недавно использовался в качестве естественного стимулятора роста антибиотиков в птицеводстве. Всего 10 г аниса на килограмм куриного корма может улучшить здоровье и рост животного [45].

Грибковые инфекции

Анис эффективен при уничтожении нескольких видов Candida , которые могут вызывать болезни человека.Он также может убивать другие виды грибов, известные как дерматофитов [46, 47, 48, 49].

Эфирное масло аниса лучше убивает болезнетворные грибки, чем жидкие экстракты, хотя оба имеют определенный эффект [47, 46].

Один только анетол убивает некоторые виды вредных грибов.

Один вид плесени (Aspergillus fumigatus) может вызывать серьезные инфекции легких у людей с ослабленной иммунной системой. В пробирках очищенный анетол убил эту плесень . Это, вероятно, работает, запуская запрограммированные пути смерти в плесени (апоптоз) [48, 50].

Анис как природный инсектицид

Экстракты аниса — эффективные инсектициды, которые можно использовать для уничтожения обычных вредителей промышленного производства пищевых продуктов.

У насекомых анисовое масло было активным в отношении личинок мух ( Lycoriella ingenua ). Его активное соединение, транс, -анетол, отвечает за этот эффект [51].

Спрей анисового масла (в виде аэрозоля) смертельно опасен для взрослых паутинных клещей и хлопковой тли [52].

Масло также можно использовать для уничтожения тропических комаров. И эфирное масло, и очищенный транс -анетол эффективны при уничтожении взрослых комаров и их личинок [53].

Анисовый чай

Многие традиционные приготовления аниса основаны на экстракции семян горячей водой. Приготовленный таким образом чай из семян аниса, как сообщается, снимает газы и вздутие живота; однако такие утверждения не были подтверждены научными исследованиями.

Поскольку семена аниса богаты питательными веществами и антиоксидантами, вы можете залить их горячей водой и употреблять семена вместе с чаем, чтобы получить пользу.В качестве альтернативы, измельчение семян может высвободить полезное масло [10].

Как приготовить анисовый чай

Для простого чая из семян аниса можно использовать молотые или цельные семена. При измельчении или измельчении семян выделяется больше масла. Вы хотите добавить около 2 чайных ложек на 8 унций горячей воды. Дайте чаю настояться 10 минут, затем процедите напиток.

При желании в простой анисовый чай можно добавлять другие лекарственные травы. Корень имбиря, мед и лимон очень популярны и прекрасно сочетаются с ароматом солодки аниса.

Многие из описанных эффектов аниса связаны с соединениями в масле , в частности с анетолом транс-.

Эфирное масло пищевого аниса можно добавлять в пищу напрямую.

Как и в случае с любым эфирным маслом, при местном применении соблюдайте соответствующие меры предосторожности. Многие эфирные масла, в том числе анис, в неразбавленном виде могут вызвать раздражение кожи.

Анисовый экстракт , с другой стороны, обычно готовится как из листьев, так и из семян.Их часто используют в выпечке, как ароматную добавку к печеньям, десертам и другим рецептам.

Вы можете приобрести готовый экстракт, но убедитесь, что он не содержит синтетических добавок.

Достаточно легко приготовить алкогольный экстракт, используя только семена аниса. Большинство пользователей рекомендуют следующий процесс:

  1. Добавьте одну чашку спирта (например, водки) к 1 чайной ложке семян в банке.
  2. Закройте банку и храните ее в темном прохладном месте.
  3. Время от времени встряхивайте содержимое (один раз в 1-2 недели)
  4. Дать постоять 2–3 месяца перед использованием.
  5. Когда он будет готов, процедите экстракт через марлю в чистую банку.

Вы узнаете, что он готов, когда жидкость приобретет сильный аромат. Чем дольше вы дадите ему постоять, тем ароматнее он станет. Некоторые предпочитают ждать до 6 месяцев, но это зависит от интенсивности, к которой вы стремитесь.

Заменитель семян аниса

В рецептах можно заменить другие семена с аналогичным вкусом, такие как звездчатого аниса , семян фенхеля , или тмина .

Еще рецепты с анисом

Анис в выпечке

Утонченный сладковатый аромат аниса хорошо сочетается с сладкой выпечкой. Вы можете попробовать немного молотых семян аниса (или экстракта семян аниса) в печенье, тортах и ​​хлебе.

Анисовые ликеры

Анис — популярный ароматизатор во многих популярных спиртных напитках. Из него делают Узо (Греция), Самбука (Италия), Егермейстер (Германия) и Раки (Турция). Хотя многие домашние повара могут уклоняться от приготовления этих спиртных напитков с нуля, их можно легко смешать с коктейлем, а также употреблять в чистом виде.

Анис с другими травами

Солодка

Конфеты из солодки традиционно изготавливаются из корня солодки ( Glycyrrhiza glabra ). Большинство конфет из черной лакрицы в США , , с другой стороны, , на самом деле сделано из других более безопасных, но схожих по вкусу растений , , включая анис [54].

Традиционная черная солодка содержит природное соединение, известное как глицирризин. Это соединение отвечает за сладкий характерный вкус солодки.Хотя глицирризин несет определенную пользу для здоровья, он связан с рядом серьезных побочных эффектов, особенно у людей с сердечными заболеваниями [55, 56, 57, 58].

Чтобы избежать возможных побочных эффектов глицирризина, деглицирризинат солодки (DGL) коммерчески доступен [55].

Тимьян

Противомикробное действие анисового масла усиливается при добавлении масла тимьяна садового ( Thymus vulgaris) . Комбинация этих двух масел была эффективна против большинства протестированных вредных бактерий [59].

На вынос

Анис — это ароматная зеленая трава, которую выращивают в основном ради семян. Он является ключевым ингредиентом многих блюд и напитков по всему миру и используется в традиционной медицине на протяжении тысячелетий.

Семена аниса и масло могут улучшить пищеварение и помочь при СРК. Они также могут облегчить запор, улучшить настроение и симптомы менопаузы и убить вредные микробы, но доказательства ограничены.

Вы можете купить цельные или молотые семена для чая, получить эфирное масло или стандартизированные экстракты.Просто убедитесь, что у вас нет аллергии, и проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать большие количества.

5 преимуществ для здоровья звездчатого аниса, также известного как chakra phool, о чем вы не знали

Вы использовали эту специю в бирьяни и масала-чае, но знаете ли вы об удивительной пользе для здоровья, которой она обладает?


Изображение предоставлено Pinterest / коричневый

Звездчатый анис уже много-много лет используется в азиатской и евразийской кулинарии. Эта старинная специя известна не только кулинарам, но и своими лечебными свойствами.

Также прочтите: Kesar aka saffron: 6 причин включить больше этой дорогой специи в свой рацион

Звездчатая приправа, родом из южного Китая, обладает лакричным вкусом и называется « chakra phool ‘в Индии.

Анис часто используется в качестве экзотической специи как в индийской, так и в китайской кухнях. Из-за его сильного восхитительного аромата он в основном используется в бириани, курице, морепродуктах и ​​других вегетарианских блюдах.

Но пора подумать «вне кухни». Этот небольшой похожий на цветок фрукт также является кладезем некоторых ключевых ингредиентов, которые могут помочь бороться с несколькими болезнями, помимо придания аромата блюдам.

Также прочтите: Лучшее пищеварение, сияющая кожа и другие преимущества употребления папайи

Перед употреблением звездчатый анис сушат на солнце, пока он не станет серовато-коричневым. После высыхания анис можно измельчить до порошка или использовать как есть.

Вот пять преимуществ употребления звездчатого аниса.

  1. Звездчатый анис богат антиоксидантами и витаминами А и С, которые помогают бороться со свободными радикалами, вызывающими преждевременное старение и диабет.

  2. Масло, полученное из звездчатого аниса, содержит тимол, терпинеол и анетол, которое используется для лечения кашля и гриппа.

  3. Анис также помогает улучшить пищеварение, уменьшить судороги и уменьшить тошноту.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.