Черный перец горошек лечебные свойства: Черный молотый перец: полезные свойства и противопоказания

Черный молотый перец: полезные свойства и противопоказания

Когда-то девушку можно было очень выгодно выдать замуж, приготовив ей в качестве приданого мешочек черного перца – настолько дорого стоила приправа из почти мифической Индии.

О черном молотом перце

Растение типа лианы, многолетник, семейство перечные.

Выращивается ради плодов, которые являются источником самой популярной пряности – молотого перца различных видов. Растение культивируется много веков. В диком виде встречается крайне редко.

Плоды собирают на разных стадиях зрелости, это позволяет производить несколько видов перца:

• черный — практически созревшие ягоды;
• белый – то же, что и черный, но без темной внешней оболочки;
• зеленый – собирается на разных этапах созревания для производства нескольких видов приправ;
• розовый – из полностью вызревших ягод.

Зеленый перец может выглядеть как черный, но с зеленой оболочкой.

Это острая пряность, но нежнее, чем обычная приправа.

В Индии и Азии употребляют неспелые ягоды в свежем виде, а также засоленном и заготовленном иными способами.

Под всеми перечисленными названиями могут выступать и другие специи. Но классический черный перец известен всем. Он есть на каждой кухне. Это самая продаваемая и популярная приправа.

Где и как делают черный молотый перец

Черный перец изначально произрастал в Индии, на Малабарском побережье – отсюда второе название перца, малабарская ягода. Постепенно появились плантации в Азии, Африке и Америке.

В Индии он по-прежнему является экспортным товаром, наряду с другими острыми специями.

В давние времена острый горошек стоил дорого и ценился на вес золота. В течение долгого времени основными поставщиками были арабы, которые скрывали места добычи и рассказывали о сложностях добывания жгучих ягод. Говорили, что места произрастания полны ядовитых змей, и находятся в труднодоступных местах.

Так продолжалось до завоевания португальцами индийских побережий, на одном из которых они обнаружили плантации заветной ягоды. Следующие 100 лет они удерживали монополию на продажу пряности за собой, пока она не перешла в руки голландцев, а затем американцев.

Химический состав и калорийность черного молотого перца

Что есть в жгучих ягодах:

• крахмал;
• смолы;
• жирное масло;
• витамины;
• эфирное масло, которое придает аромат;
• пиперин – алкалоид, придающий острый вкус.

Кроме этого в черном перце много углеводородных соединений – терпенов, — каждый из которых обладает своим набором полезных для организма качеств, и в выделенном виде используется в парфюмерной, пищевой и косметической промышленности.

Калорийность черного перца – 251 ккал на 100 г.

В составе есть незначительное количество других алкалоидов, которые также усиливают его пряный вкус и запах. Кроме кулинарной ценности, во внимание принимается польза продукта для укрепления организма.

Польза черного молотого перца

Концентрированные вещества пряности не только меняют вкус блюд и маринадов. Приправа воздействует на организм человека, оказывая лечебные влияния на многие процессы. Она выступает как:

• антиоксидант;
• природный антисептик;
• анестетик;
• глистогонное;
• мочегонное;
• разжижающее.

Полезные и лечебные свойства

При регулярном употреблении пряности в пищу повышается иммунитет и улучшается пищеварение. Употребление во время диеты способствует эффективному расщеплению жиров и омоложению организма.

Кроме этого:

• снижается холестерин;
• очищаются и обновляются клетки печени;
• повышается функциональность поджелудочной железы;
• выводятся токсины и соединения, приносящие вред;
• улучшается химический состав крови;
• снижается риск развития онкологических заболеваний;
• нормализуется работа сердца и сосудов;
• в кровь поступают витамины;
• успокаиваются нервы;
• снижается общая болезненность в мышцах и всем теле;
• обеспечивается легкое дыхание.

Черный молотый перец, польза которого известна уже много веков, должен употребляться в соответствии с установленными нормами. Это 4-5 г в сутки.

Постоянное превышение этого количества может оказаться опасным для здоровья и принесет вред.

Для мужчин

Черный перец активизирует кровообращение, ускоряет обменные процессы в организме человека. Если после тренировки или интенсивной физической нагрузки съесть блюдо или выпить напиток, сдобренные перцем, уменьшается чувство усталости и боли в мышцах. Такими коктейлями можно заменить плотную еду, они помогают преодолеть чувство голода, способствуют наращиванию мышечной массы. Польза черного перца молотого для организма при организации здорового питания очевидна.

В спортивные коктейли могут входить:

• овсяные хлопья как наполнитель, перед приготовлением их запаривают;
• фрукты и овощи как источники клетчатки – можно оттолкнуться от любого рецепта и на его основе делать свои смеси;
• молочные продукты, которые поставят в организм витамин D;
• вода.

Варьируя составляющие, можно питательно и вкусно решать проблему восполнения энергии после работы или занятий спортом. В любой коктейль, даже сладкий, можно добавлять перец. Его пряный вкус даст удивительные вкусовые ощущения и дополнительную энергию, не влияя при этом на калорийность.

Оздоровительный коктейль

Составляющие:

• морковь – 6;
• сельдерей – 2 черешка;
• яблоки – 1;
• лимон — половинка;
• имбирь – 5 г;
• куркума – половина чайной ложки;
• черный перец – четверть чайной ложки;
• подсолнечное масло – 2 чайных ложки.

Рассчитано на 2 порции, которые можно выпить с перерывом в 1,5-2 часа. Полезно для здоровья и вкусно, свежие витамины в доступной для усвоения форме.

Приготовление

• Промыть и очистить яблоко, морковь, имбирь.
• Отжать сок в соковыжималке, процедить, если не нравится мякоть.
• В сок руками выжать лимон.
• Добавить куркуму и свежемолотый перец.
• Смешать с маслом и разлить по бокалам.
• Можно добавить лед.
• Употреблять вприкуску с черешками сельдерея.

Такой коктейль можно готовить с любыми овощами, делать его более густым или пить в виде сока. Острота напитка определяется по вкусу. Большая польза для организма: ускоряет обмен веществ, поставляет клетчатку и витамины, разжижает кровь и способствует усвоению полезных элементов.

Сочетание молочного белка и перца

Нежирный творог (400 г) взбивается со стаканом воды до однородности. Затем всыпается чайная ложка перца. Такую смесь можно съедать в течение дня.

Молоко и зелень

Для этого коктейля берут стебель сельдерея и пучок петрушки. Перебивают блендером, добавляют 150 мл молока, 130-150 г нежирного творога, чеснок, имбирь и перец.

Перец применяют также для перекуса после нагрузок – обжаренные яблоки с перцем отлично дополнят кусок курятины.

Мужчины ценят перец и за способность повышать потенцию. Регулярное потребление стабилизирует выработку тестостерона и делает мужчину намного более активным.

Чтобы была польза, потреблять черный перец нужно, не превышая норму. Достаточно 5 г в сутки, чтобы организм работал лучше, но перед регулярным употреблением в лечебных целях нужно убедиться, что отсутствуют противопоказания. Избыток перца и других специй принесет вред.

Для женщин

Женщинам тоже стоит полюбить эту пряность. Она медленно, но стабильно помогает сжигать жиры. Процесс ускоряется, если диета и ограничения в еде сопровождаются физическими нагрузками.

Полезный состав перца хорошо влияет на кровоснабжение и репродуктивную систему. Черный перец – это афродизиак со слабым, но стабильным действием.

Женщинам рекомендуется готовить коктейли с перчинкой. Они помогут легче переносить приступы голода, а также быстро восстановят силы после тяжелого дня или тренировки в спортзале.

С помощью перца делают маски для лица и волос. Он активизирует восстановительные процессы и проявляет актибактериальное действие, что необходимо для здоровья кожи.

Соль с перцем разводят небольшим количеством воды и втирают в корни волос, затем смывают. Воду можно заменить небольшим количеством растительного масла. При регулярном применении исчезает перхоть, волосы начинают быстрее расти.

Быстро убрать синяки и отеки под глазами поможет маска с перцем (щепотка) и кофе (половина чайной ложки), которые смешиваются с половиной чайной ложки кокосового масла. Смесь наносится на отеки под глазами буквально на несколько минут.

Для женщин будет польза от многих специй, и перец в их числе. Его доступность и минимальный вред делают его частым ингредиентом для снижения веса, красоты и здорового питания.

При беременности и грудном вскармливании

При беременности можно продолжать употреблять приправы, но в умеренном количестве. За 2-3 месяца до родов рекомендуется сократить прием до минимума или вообще отказаться от острых пряностей.

При грудном вскармливании применять перец можно, когда младенцу будет не меньше 3 месяцев, чтобы не создавать сложных задач для организма ребенка.

Для детей

Острые специи – категория продуктов, которая не приносит вред и не считается запрещенной для организма ребенка, но требует внимательного отношения. Перчить блюда желательно не ранее, чем ребенку исполнится 3-5 лет, и делать это нужно в минимальном количестве.

Особенного внимания требуют подростки. У них нередко возникают проблемы здоровья, связанные с изменением гормонального фона, которые влекут за собой нестабильность давления и повышенную чувствительность на продукты с активным составом.

При похудении

Во многих диетах среди разрешенных продуктов можно встретить молотый перец, польза и вред которого много раз доказана. Случаев аллергии на него крайне мало, поэтому его можно спокойно добавлять в блюда при диетах. Свойства чёрного перца вынуждать организм вырабатывать тепло и ускорять обменные процессы делают диету эффективнее.

Высокая пищевая ценность приправы при низкой калорийности позволяют спокойно употреблять ее, не считая калории.

Есть теория, никем пока не опровергнутая, по которой всего 2 г свежемолотого перца каждый день остановят генерацию жировой ткани у любого человека даже при условии слабоактивного образа жизни и переедания.

При похудении полезно свойство специи усиливать перистальтику, что предупредит запоры и дискомфорт во время соблюдения диеты.

Перец (как и другие приправы) можно применять наружно – например, сделать массажное масло с разогревающим эффектом.

Приготовление

В литр оливкового масла добавляют 2 столовые ложки перца. Затем смесь настаивают 2 недели в защищенном от света месте. Перед применением процеживают через марлю.

Такое пряное масло применяют для массажей и растираний в проблемных областях для ускорения похудения.

Не обязательно применять перец традиционно – только в блюдах для придания им острого вкуса. Смузи и коктейли из фруктов и овощей также только выиграют, если к ним добавить пряные специи. Можно обратить внимание – перцовая острота сладких малокалорийных напитков оказывается кстати. Их вкус становится незабываемым.

Несколько приятных и полезных напитков для похудения:

Корица и перец

Самый простой напиток можно приготовить, смешав в стакане кефира специи: половину чайной ложки корицы и четверть – черного перца.

Белково-витаминный коктейль

Понадобится:

• мягкий творог – 150 г;
• кефир – половина стакана;
• белок двух отварных яиц;
• пучок кинзы – добавляется по вкусу;
• 2-4 столовых ложки воды;
• щепотка перца.

Приготовление

Все перечисленное взбивается блендером. Напиток богат белком, всего 50 калорий – идеальный жиросжигающий вариант, полезный для здоровья. Другие специи обогатят вкус дополнительно.

Зеленый огуречный

Взбиваются со стаканом воды: огурец, шпинат, петрушка, сельдерей и черный перец на кончике чайной ложки.

В состав напитка могут входить любая зелень, приправы, количество воды варьируется в зависимости от желаемой густоты. Польза зеленых коктейлей бесспорна, хотя по вкусу они подходят не всем.

Зато удивительные вкусовые ощущения можно получить, готовя коктейли и смузи с любыми ягодами. Малина, ежевика, клубника – в сочетании с небольшим количеством перца приобретут особый вкус. Можно также добавлять мяту и лимон.

Нельзя забывать о чашке кофе с перцем – слегка жгучий напиток даст много энергии утром. Кофе также считается продуктом, способствующим регуляции веса. В любом виде польза черного перца для здоровья не ограничится только снижением веса. Витамины и алкалоиды улучшат функционирование всех систем и органов.

От этих рецептов будет польза, если нет заболеваний ЖКТ. Также нужно следить за своим состоянием. Если после нескольких коктейлей с перцем появились отеки, есть противопоказания.

В этих случаях придется применять полезные свойства черного перца только наружно. Это тоже эффективно и исключает вред.

Вред черного молотого перца и противопоказания

Препятствием к употреблению пряности является индивидуальная непереносимость приправы, которая встречается достаточно редко.

При заболеваниях пищеварительной системы от перца горошком лучше отказаться, применять его только в перемолотом виде в периоды ремиссий. При обострениях любые специи принесут только вред для здоровья.

Норма потребления – 2 г, максимальная – 5 г. Вред черного перца при чрезмерном потреблении может выражаться повышенной возбудимостью и раздражительностью.

Нежелательно употреблять черный перец при болезнях почек и желчекаменной болезни.

Польза и вред черного перца, несмотря на его популярность и историю, до сих пор изучаются.

Применение черного молотого перца

Черный перец прочно занял позиции на кухнях. Многие блюда без него потеряют пикантность. Его также добавляют в напитки и алкогольные коктейли.

В кулинарии

Для приготовления пищи он используется в свежем и молотом виде.

С ним готовят все, от салатов до маринадов. Есть много рецептов алкогольных коктейлей, в которые добавляют перец. Это очень вкусно, если исключить вред водки или другой пьянящей составляющей.

Рекомендуется покупать перец горошком и молоть его дома. Как и другие специи, в измельченном виде он быстро теряет остроту и аромат.

Перец является консервантом, который помогает сохранять свежесть мяса и другой еды. Его нередко использовали, чтобы отбить запах несвежей продукции.

В медицине

В Индии, стране, откуда появилась пряность, ее используют более трех тысяч лет. Черный перец не является лекарственным растением, но считается полезным для здоровья.

Ценной признана его способность усиливать действие многих лекарств, антибиотиков и лекарственных смесей и сборов. Это качество приправе придает пиперин.

Растение упоминается в Аюрведе – там подробно написано, чем полезен для здоровья черный перец. Пряность широко применяется в народной медицине. Для лечения перец используют в виде:

• горошка;
• порошка;
• настоек;
• масла.

Масло используется в виде экстракта и вытяжки (когда любое масло настаивается с перцем, получается экстракт) и в виде эфирного продукта, которое добывается из пряности путем паровой дистилляции.

Используются многочисленные полезные свойства чёрного перца:

• антибактериальные;
• стимулирующие;
• иммуномодулирующие;
• антиоксидантные;;
• анестетические;
• очищающие.

С его помощью можно улучшить состояние при многих заболеваниях:

• простудных;
• нарушений в обмене веществ;
• зубной, головной боли;
• отравлениях;
• коликах;
• диарее;
• запоре;
• проблемах кожного покрова.

Это острая приправа, но с ее помощью можно добиться неожиданных результатов, например, вылечить изжогу и нормализовать кислотность желудка.

Рецепт 1

7 г черного перца и 10 г имбиря добавляют в кипящую воду (450 мл). кипятят 5 минут. Напиток пьют охлажденным перед едой в течение 3 дней по три раза.

При расстройстве кишечника нужно принимать перец горошком. Принимают сразу 5-10 горошин, не разжевывая. Запивают стаканом воды. Лечение повторяют через 5-6 часов.

Вывести глистов можно, принимая по три горошины после каждого приема пищи. С этой целью применяется и более мягкое средство.

Рецепт 2

100 мл топленого молока нужно вскипятить, затем всыпать в него пряность. Немного потомить на небольшом огне, затем настоять 3 часа. Полученный отвар принимают в три приема в течение дня до еды. Полный курс длится 5-7 дней.

Простуда пройдет быстрее, если перед едой съедать 1 г молотого перца. Можно также приготовить целебный чай.

Рецепт 3

В кипяток (250 мл) закладывают:

• липовый цвет – 3-5 столовых ложек;
• лавровый лист.

Настаивают 10 минут, затем снова ставят на огонь и кипятят, положив 3 горошины перца – 2 минуты. Немного охлаждают, цедят и пьют с добавлением чайной ложки оливкового масла.

Эту смесь нужно пить каждые 3-4 часа до улучшения состояния.

Рецептов и способов для применения специи в качестве лечебного, укрепляющего и оздоравливающего средства, много. Польза продукта проявится, если просто добавлять ее понемногу в блюда. Но перед применением нужно убедиться, что нет противопоказаний, аллергии и других моментов, которые могут создать проблемы для здоровья, вместо того, чтобы решить их.

Как правильно выбрать и хранить черный молотый перец

Сразу можно сказать, что перец — не самая дешевая приправа.

Черный перец среднего качества в молотом виде серый, высшие сорта буроватые, коричневатые с зеленоватым оттенком.

Молотый продукт следует хранить в герметичной посуде в темном месте. Хранение в столовых перечницах приведет к быстрому выдыханию аромата и вкуса.

Продукт хорошего качества обладает хорошей сыпучестью, имеет хорошо выраженный запах.

Чтобы определить качество купленной специи, можно положить немного в небольшое количество воды. Качественный продукт быстро осядет, вода станет желтоватой с характерным запахом пряности.

Перец горошком можно хранить около года при условии защиты от света и влаги, он может сохранить свои полезные для здоровья свойства даже дольше.

Интересные факты о черном молотом перце

• Сейчас основными поставщиками черного перца являются Индия, Индонезия, Бразилия. А основными потребителями можно назвать Россию, Америку, Германию и Англию.
• Раньше считалось, что перец наносит вред пищеварительным органам и может вызвать язву, а теперь им можно ее лечить.
• При потреблении острой пищи мозг вырабатывает гормоны счастья, эндорфины. В этом причина любви к пряностям.
• Если блюдо оказалось слишком острым, его нужно запивать не водой, а молоком.
• Полезные свойства черного перца описали на санскрите за много веков до нашей эры. Его называли одним из имен солнца – марич.
• Если в стакане меда размешать столовую ложку молотого черного перца, получится отличное лекарство от простудных заболеваний, приятное на вкус. При появлении симптомов нужно съедать по чайной ложке в день. Перец с медом поможет также при отеках, а попутно отрегулирует месячный цикл у женщин.
• В мире продается не менее полутора тысяч приправ, в которые входит черный перец в качестве основного ингредиента.
• В Средние века специи стоили настолько дорого, что недобросовестного купца, торгующего поддельным или некачественным товаром, могли похоронить заживо.
• Гурманы толкут черный перец только в ступке – предполагается, что это улучшает вкус молотого продукта и усиливает полезные качества.

Автор статьи

Редактор сайта

Написано статей

Предыдущая

СпецииКуркума: польза и вред для здоровья человека

Перец черный — Полезные и опасные свойства черного перца

Представляет собой древовидную лиану «Piper nigrum», относящуюся к семейству перечных. Она растет в лесу, обвивая деревья, которые служат ей опорой. В длину лиана может достигать 6 м. На плантациях, где ее специально разводят, в качестве опор применяют специальные подпорки в виде шестов. Лиана имеет яйцевидные, кожистые, серовато-зеленые листья.

Черный перец цветет мелкими белыми цветками, собранными в свисающие колосья. Плоды перца черного представляют собой костянки шаровидной формы с твердой оболочкой, обладающие жгучим вкусом. Черный перец полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.к. он эффективно очищает сосуды и разжижает кровь. Им приправляют мясные, рыбные и овощные блюда.

Родина черного перца – юго-западное побережье Индии, нынешний штат Керала. Раньше эти земли именовались Малихабар, в переводе означавшее «земля перца», а сам перец называли малабарской ягодой.

Хранить черный перец следует в сухом месте, в герметично закрывающейся емкости. Если во время хранения черный перец приобретает серый цвет, это говорит о его порче и потере ароматических и лечебных свойств.

Полезные свойства черного перца

Черный перец содержит пиролин, хавицин, сахара, фермент, эфирные масла и крахмал, алкалоиды, камедь. Черный перец содержит пиперин (4,5—7,5%), пиперидин, эфирное масло, крахмал, белок, витамины. В перце содержится в три раза больше витамина С, чем в апельсине. Он также богат кальцием, железом, фосфором, каротином и витаминами группы В. Следует иметь в виду, что эфирные масла при неправильном хранении перца улетучиваются.

Черный перец — один из самых эффективных стимуляторов пищеварения. Он сжигает Аму и прочищает органы опорожнения (освобождая их от токсинов). Он хорошо сочетается с и «подогревает» холодную пищу, например огурцы и очень полезен в салатах из сырых овощей. При внешнем применении он помогает при лечении нагноившихся нарывов. В сочетании с медом черный перец отлично прочищает дыхательные органы, удаляет из них слизь, уменьшает ее образование. В большом количестве, однако, его употреблять не рекомендуется, так как он обладает природой раджаса и может вызвать перевозбуждение и раздражение.

Черный перец принесет вам облегчение, разрушая накопившуюся в организме слизь. Лучше всего употреблять черный перец в виде зерен. Хотя их не очень приятно жевать, это и не потребуется, если вы хотите разрушить слизь, накопившуюся в желудке. Для того чтобы эффективно противодействовать скоплению слизи в желудке, достаточно проглотить и запить водой 10-12 зернышек перца.

Другой эффективный способ использования черного перца — это ингаляция. его использовали в качестве лекарственного средства для улучшения пищеварения и для лечения мочевых путей. Он обладает способностью уничтожать бактерии, вредные вещества в организме, возбуждать аппетит, улучшать пищеварение. Он способствует выведению из организма вредных веществ, возбуждает аппетит, усиливает слюноотделение, способствует пищеварению.

Исследования показывают, что перец, кроме перечисленных выше свойств, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: разжижает кровь, уничтожает сгустки, улучшает кровообращение. Он также способствует пищеварению, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя сжигание калорий. Кроме того, перец способен усиливать действие других лекарственных растений.

Рекомендуется при: хроническом несварении, токсинах в прямой кишке, нарушенном обмене веществ, ожирении, высокой температуре, лихорадке, во время кризиса простудных заболеваний.

Опасные свойства черного перца

Важно помнить, что чрезмерное употребление черного перца вызывает перевозбуждение и раздражение.

Также не стоит забывать, что черный перец противопоказан при воспалении мочевого пузыря и почек, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, аллергии и анемии, так как содержащиеся в нем эфирные масла способны вызывать обострения данных заболеваний.

По статистике черный перец употребляет в пищу треть населения Земли. О том, как он производится, о его полезных и вредных свойствах, о том, как нейтрализовать жжение после перца во рту расскажут в данном видео.

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Смотрите также свойства других продуктов:

польза и вред для взрослых и детей, чем полезен продукт при различных заболеваниях, кому противопоказан, несмотря на полезные свойства

Черный молотый перец — острая душистая приправа, которую добавляют в различные кулинарные блюда для придания им пикантного и насыщенного вкуса. Это плод индийской лианы, которую культивируют в тропиках. Все разновидности пряности (черный, белый, зеленый и розовый перец) получают с одной культуры — Piper nigrum.

Рассмотрим, каковы польза и вред черного молотого перца, состав и калорийность, лечебные свойства при различных заболеваниях, нормы и способы употребления, особенности применения в кулинарии, народной медицине.

Содержание статьи

Черный молотый перец

Родина черного перца — растения в виде лианы с плодами-горошинами — Индия. Плоды собирают, когда они еще не созрели, сушат, после чего перемалывают в порошкообразную смесь. Сами горошины хранятся долго, не менее полугода, а вот молотый черный перец — не более трех месяцев.

Поэтому специалисты советуют не покупать готовую специю, а измельчать сухие горошины в домашних условиях по мере необходимости.

Состав и свойства

В химический состав кроме воды входит большой перечень биологически активных компонентов. В больших количествах содержатся витамин К, витамин В5 (пантотеновая кислота), витамин В6, марганец, медь, магний и кальций. Из витаминов в составе присутствуют альфа и бета-каротин, А (ретинол), В1, В2, В3, В9 (фолиевая кислота), Е, РР.

Есть в составе и микроэлементы (железо, селен, цинк, фтор), а также макроэлементы (калий, натрий, фосфор). Присутствует сахар, фруктоза, глюкоза, галактоза, заменимые и незаменимые аминокислоты в разнообразии, фитостеролы, насыщенные жирные кислоты, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна, зола.

Чем полезен черный перец для организма:

• подавляет активность воспаления;
• обладает антибактериальными свойствами;
• усиливает перистальтику кишечника;
• выводит шлаки и токсины;
• нормализует обмен веществ;
• уменьшает риск повышенного газообразования;
• активизирует работу желудочно-кишечного тракта;
• поддерживает функции нервной системы;
• улучшает состояние волос, кожи, ногтей;
• замедляет процессы старения;
• принимает активное участие в формировании новых клеток;
• служит хорошей профилактикой атеросклероза;
• снижает нагрузку на сердце, что уменьшает вероятность инсульта, инфаркта;
• улучшает вязкость и текучесть крови;
• укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность;
• приводит в норму процессы кровообращения;
• облегчает отведение бронхиального секрета из дыхательных путей;
• ускоряет процесс расщепления жиров, что способствует похудению.

Калорийность и БЖУ

Энергетическая ценность молотого черного перца составляет 251 ккал.

В 100 г специи содержится:

• белков — 10,39 г;
• жиров — 3,26 г;
• углеводов — 38,65 г.

Полезные свойства и вред продукта: как воздействует на органы и системы организма

Черный молотый перец при разумном употреблении в целом приносит пользу организму. Особенно полезна душистая приправа для пищеварительной системы. Перец активизирует выработку соляной кислоты, которая выполняет ряд важных функций:

• создает кислую среду, необходимую для действия ферментов желудочного сока;
• способствует потере белками их естественных свойств, набуханию в желудке, что облегчает их последующее расщепление;
• обеспечивает противомикробное действие желудочного сока;
• создает условия для нормальной эвакуации пищи из желудка;
• стимулирует секрецию поджелудочной железы.

Пектиновые вещества в составе черного молотого перца действуют подобно губке: очищают пищеварительный тракт от различных шлаков и токсинов, нормализуют обменные процессы. Пряность обеспечивает и чувство длительного насыщения, что позволяет отказаться от перекусов, уменьшить порцию еды, в результате чего происходит снижение веса.

Совет. Диетологи рекомендуют съедать 2-3 горошины черного перца после еды на протяжении месяца людям, желающим похудеть.

Черный молотый перец полезен для сердечно-сосудистой системы. Он уменьшает нагрузку на сердце, улучшает реологические свойства крови, снижает уровень холестерина, препятствует образованию антисклеротических бляшек внутри сосудов головного мозга. Укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность, нормализует артериальное давление, служит хорошей профилактикой атеросклероза, инсульта, ишемической болезни, инфаркта.

Перец благоприятно воздействует на органы дыхательной системы. Он обладает свойствами отхаркивающего средства: разжижает бронхиальный секрет, активизирует работу реснитчатого эпителия, вследствие чего мокрота быстрее и легче выходит из дыхательных путей.

Черный перец помогает восстановить нервную систему, улучшить ее функциональность, снять чувство страха, устранить раздражительность, беспокойство, уменьшить сильное эмоциональное напряжение.

Магний и калий в составе определяют передачу возбуждения от нервных клеток к мышцам, улучшают тонус сосудов, регулируют обмен белков и углеводов. Кальций принимает участие в построении костной ткани, минерализации зубов, процессах свертывания крови, увеличивает плотность костей, обеспечивает стабильную работу миокарда.

Систематическое употребление черного перца в разумных дозах удовлетворяет потребности организма в марганце. Биологический компонент важен для нормального функционирования репродуктивной системы. Также он защищает внутренние структуры от нежелательного воздействия внешней среды, отвечает за сексуальное здоровье и половое влечение, регулирует синтез женских и мужских половых гормонов.

Аскорбиновая кислота вместе с витаминов В6 принимает участие в формировании противомикробного иммунитета, повышает защитные силы организма, что препятствует проникновению и размножению болезнетворных микроорганизмов на поверхности слизистой, снижает вероятность возникновения инфекционных и простудных заболеваний.

Когда вред превышает пользу

Однако не всегда черный молотый перец полезен. При частом употреблении он может стать причиной дискомфорта в желудке и изжоги. Кислоты в составе специи оказывают механическое воздействие на слизистую, что может послужить причиной развития язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки или спровоцировать обострение патологий ЖКТ.

Перец — стимулятор секреции желудочного сока, имеет кислую среду, соответственно, может повышать уровень кислотности, что неблагоприятно для людей, у которых диагностирован гастрит с повышенной кислотностью.

Важно! У мужчин при частом употреблении молотого перца могут возникнуть проблемы с репродуктивной функцией.

Лечебные свойства при различных заболеваниях

Черный молотый перец широко используют для лечения и профилактики заболеваний органов пищеварительной, нервной, сердечно-сосудистой, дыхательной систем, опорно-двигательного аппарата. Его добавляют в пищу в качестве пряности или готовят лекарственное средство.

Специалисты рекомендуют употреблять черный перец в умеренном количестве при запоре. Он улучшает перистальтику кишечника, стимулирует слизистую тонкой кишки, что способствует размягчению каловых масс и облегчает процесс опорожнения.

Черный перец помогает нормализовать вес. Растительная клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, активизирует обменные процессы, улучшает пищеварение. Пектиновые волокна, попадая в желудок, набухают, занимают свободное место, вследствие чего у человека не возникает чувство голода, уменьшается объем порций и отпадает необходимость в дополнительных перекусах.

Черный перец повышает выносливость и работоспособность. Возрастает двигательная активность, что приводит к дополнительному сжиганию калорий.

Используют пряность для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких как атеросклероз сосудов головного мозга, инфаркт, инсульт. Химические компоненты черного перца улучшают деятельность кровеносных сосудов, нормализуют проницаемость сосудистых стенок, приводят в норму тканевый обмен и микроциркуляцию, нормализуют липидный состав крови, расширяют просвет сосудов, что обеспечивает свободный доступ кислорода к органам и тканям.

Черный молотый перец в комплексе с лекарственными препаратами применяют для лечения пневмонии, бронхита, астмы и туберкулеза. Он уменьшает вязкость мокроты, облегчает ее выведение, предупреждает скопление в дыхательных путях, тем самым снижает частоту и интенсивность кашлевых актов. Обладая антибактериальными свойствами, перец предупреждает проникновение инфекций в нижние дыхательные пути, уменьшает вероятность развития осложнений, сокращает сроки лечения.

Черный молотый перец используют в качестве профилактического средства онкологических заболеваний. Он подавляет рост и образование раковых клеток, нейтрализует свободные радикалы.

Черный перец применяют наружно при ранах и порезах. Он ускоряет процессы заживления, восстанавливает и поддерживает эпителиальные ткани, препятствует проникновению микробов, останавливает кровотечение, положительно влияет на микроциркуляцию.

Перец пользуется популярностью в косметологии, дерматологии. Вместе с солью, соком репчатого лука останавливает прогрессирующее выпадение волос, стимулирует рост волосяных луковиц, улучшает состояние волос. В равных пропорциях с мукой и оливковым маслом его используют для лечения лишая. С помощью пряности можно избавиться от белых пятен (витилиго), восстановить нормальный тон кожи, предупредить образование на коже новых участков депигментации.

Совет. Если в зубную пасту добавить молотый черный перец, можно предотвратить появление кариеса.

Для женщин

Черный молотый перец важен для нормальной работы репродуктивной системы, которая выполнят ряд функций:

• регулирует синтез половых гормонов;
• осуществляет доставку яйцеклеток в зону оплодотворения;
• создает нормальные условия для вынашивания плода в течение всей беременности;
• стимулирует родовую деятельность;
• принимает участие в выработке грудного молока.

Ретинол и витамин В6 замедляют процессы старения, принимают участие в формировании новых клеток, улучшают состояние кожи, волос, ногтей, что важно для женщины в любом возрасте.

Однозначного мнения в вопросе, можно ли черный перец беременным и кормящим женщинам, не существует. Однако большинство специалистов сходится во мнении, что в умеренном количестве пряность полезна для организма женщины и не угрожает здоровью и жизни ребенка. Перец стимулирует обмен веществ, запускает процессы самовосстановления, избавляет от депрессии, помогает нормализовать вес.

Для мужчин

Польза для мужчин заключается в том, что черный перец регулирует и стимулирует выработку тестостерона. Это основной мужской половой гормон, который играет важную роль в выработке сперматозоидов, влияет на развитие костно-мышечной ткани, выполняет функцию распределения жиров, отвечает за сексуальное здоровье и созревание фолликулов во время овуляции, обеспечивает половое влечение.

Для детей

Так как черный молотый перец сильно раздражает слизистую желудка, он не рекомендован детям младше пяти лет. Вводить специю в рацион ребенка следует постепенно, в минимальном количестве, наблюдая за реакцией организма. В малых дозах пряность благоприятна для состояния костной ткани, минерализации зубов, укрепления иммунитета.

Нормы употребления

Средняя суточная норма черного молотого перца — 1 г. В зависимости от вкусовых предпочтений и состояния органов желудочно-кишечного тракта норму можно регулировать в большую или меньшую сторону.

Способы применения

Специю широко используют в кулинарии в качестве ароматной пищевой добавки, в народной медицине в виде лекарственного ингредиента. Из черного перца готовят настои и отвары для приема внутрь, а также мази и компрессы для наружного использования.

В кулинарии

В кулинарии плоды черного перца используют в целом и молотом виде, как самостоятельную пряность или в смесях с другими приправами. Перец придает пикантный вкус и насыщенный аромат блюдам из мяса и рыбы, его добавляют в супы и бульоны, используют для приготовления маринада и соуса.

Цельные горошины добавляют в консервацию, в измельченном виде — в паштеты, колбасную продукцию, сыры.

В народной медицине

Черный молотый перец пользуется популярностью в лечении и профилактике заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной, эндокринной систем. Настойка с черным перцем помогает при ревматизме, остеохондрозе, подагре, артритах и артрозах различного происхождения. Она хорошо снимает боль и воспаление, тормозит дегенеративные процессы, восстанавливает костно-хрящевую ткань, повышает двигательную активность.

Наружное применение

Черный перец используют компонент растирок и компрессов для удаления на коже участков депигментации, прекращения выпадения волос на голове. Применяют как ранозаживляющее средство при ожогах и порезах.

Для похудения

С целью избавления от лишних килограмм черный молотый перец добавляют в кулинарные блюда. Существует более эффективный способ похудения с помощью пряности: каждое утро натощак выпивать стакан кефира с щепоткой перца.

За неделю потеря в весе составляет от 1,5 до 2 кг. Однако важно понимать последствия такой диеты и оценить риск для желудка.

Читайте также:

Что такое белый перец и как он применяется в кулинарии, косметологии.

Как приготовить вяленый перец на зиму.

Как сушить болгарский перец.

Противопоказания

Черный перец цельный или молотый противопоказан при индивидуальной непереносимости.

К относительным противопоказаниям относят:

• анемию;
• острые воспалительные процессы в организме;
• язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• почечную недостаточность;
• заболевания мочевого пузыря;
• кишечные и желудочные кровотечения;
• недавно перенесенные операции на органах пищеварения.

Диетологи с осторожностью рекомендуют употреблять черный перец беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, детям.

Важно! Перец черный следует исключить из рациона за сутки до сдачи лабораторного анализа крови и мочи, так как он может искажать результаты исследования.

Отзывы

Отзывы об эффективности черного молотого перца разные. Больше положительных высказываний, которые подтверждают пользу специи для организма в целом и лечебный эффект для конкретных органов и систем. Негативные мнения встречаются редко и связаны с частым употреблением приправы в большом количестве.

Юлия, 25 лет: «Мне черный перец помогает поддерживать вес. Постоянно добавляю в разные блюда в умеренном количестве. Заметила, что надолго пропадает чувство голода, не возникает потребности в перекусах, увеличивается выносливость и работоспособность, повышается двигательная активность, благодаря чему расходуется больше калорий».

Ирина, 36 лет: «Постоянно испытываю жжение за грудиной после каждого приема пищи. Подруга порекомендовала средство, которым сама лечит изжогу: 10 г молотого имбиря, 7 г черного молотого перца и 0,5 л воды. В кипящую воду всыпать ингредиенты, проварить на медленном огне 5–10 минут, настоять под крышкой. Процеженный отвар принимать внутрь по 100 мл трижды в день за 15 минут до еды. Курс лечения — 3 дня. После этого средства я забыла, что такое изжога».

Елена, 58 лет: «У меня подагра. Пропила курсом «Индометацин» для снятия боли и воспаления, «Азапропазон» с целью активизации выведения мочевой кислоты. Далее для профилактики обострения каждый день съедала по 2-3 горошины черного перца. Слышала, он снижает концентрацию мочевой кислоты в тканях, что сдерживает прогрессирование болезни. Уже через два месяца у меня случился новый приступ, и специя оказалась бесполезна. Поэтому, если хотите получить результат, надо принимать только лекарственные препараты».

Заключение

Черный молотый перец не только пользуется популярностью в кулинарии, но и нашел широкое применение в народной медицине, косметологии, дерматологии. Его используют для лечения и профилактики заболеваний сердца, сосудов, нервной системы, органов желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, опорно-двигательного аппарата.

Только при умеренном и правильном употреблении он может быть полезным.

ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ ПОЛЬЗА И ВРЕД | перец молотый, черный молотый перец польза и вред,

Watch this video on YouTube

Черный перец горошком в народной медицине

Перец черный

Черный перец является одним из видов семейства перечных. Его используются в кулинарии в качестве пряности, а также используют в медицине для лечения различных заболеваний. Химическое соединение в этом продукте — пиперин — придает ему пряный вкус и запах.

Родиной культуры являются южные районы Индийского полуострова. Уже несколько веков это самая популярная в мире приправа. Отметим, что черный перец несезонное растение, поэтому доступно оно круглогодично.

Черный перец, благодаря своим антибактериальным свойствам, используют для сохранения продуктов питания. Также данное растение является богатым источником марганца, железа, калия, витамина С и К. Кроме этого, специя славится антивоспалительным действием на организм человека.

Заготовка и хранение

Отметим, что в виде пряности, перец на рынке представлен в черном, белом и зеленом виде. Нас интересует черный. Его получают из не до конца созрелых плодов растения. Чтобы их почистить и подготовить к сушке, плоды быстро обваривают в кипятке. Тепловая обработка растения разрушает клетчатую стенку перца, ускоряя работу энзимов, которые отвечают за «побурение». После этого плоды сушат под солнцем или же с помощью сушилок несколько дней. За это время оболочка плода хорошо усушиватеся и темнеет, образуя, таким образом тонкий сморщенный слой черного оттенка. В итоговом виде такие плоды называют горошинами черного перца.

Применение в быту

Эта приправа перец очень часто используется в кулинарии, именно поэтому она является самой популярной пряностью в мире. На кухне используются как цельные горошины, так и порошок (в молотом виде), а также в составе различных смесей. Молотый черный горошек имеет очень сильный насыщенный аромат, однако, если хранить его не в герметичной упаковке, то аромат специи быстро выветривается и теряет свои свойства.

Черный перец − универсальная пряность. Его часто добавляют в супы, соусы и подливы, фарш и маринады, в самые различные блюда, а также используют для приготовления всех видов рыбы и мяса. Кроме этого, черный перец часто применяют в консервации и пищевой промышленности.

Состав и лечебные свойства

Лечебная польза черного перца довольно разнообразна.

1. Польза для желудка. Черный перец способен усилить секрецию соляной кислоты, что улучшает пищеварение. Хорошее пищеварение помогает избежать поносов, запоров. Предотвращает образование кишечных газов. Также способствует потоотделению и мочеиспусканию.
2. Продукт эффективен для похудения. Наружный слой зерна данного плода отменно разрушает жировые клетки. Таким образом, употребление специи в еде помогает человеку сбросить лишние килограммы.
3. Черный перец полезен для кожи. Специю можно включить в диету при заболевании, когда некоторые участки кожи теряют нормальную пигментацию. Пиперин, который находится в перечных зернах, выступает в роли стимулятора кожи к воспроизводству пигмента. Отметим, что лечение пиперином вместе с ультрафиолетовыми процедурами значительно эффективнее, нежели другие виды лечения данной болезни. Также, черный перец − хорошая профилактика заболеванию раком кожи.
4. Для лечения кашля и простуды. Приправу нужно добавлять в еду во время простудных заболеваний. Также плоды черного перца снижают боль при носовой гиперемии.

Приправа обладает антибактериальными свойствами, поэтому его можно использовать против инфекций и укусов насекомых .

Применение в народной медицине

При лечении кашля

При кашле полезным будет употребление 1 г порошка черного перца, запитого водой, 3 раза в день до еды. Также данный рецепт народной медицины подходит для улучшения аппетита, при плохом переваривании продуктов питания, при месячных и как глистогонное средство.

Рецепт общеукрепляющего настоя

Средство готовится таким образом. Следует взять 8 горошин черного перца, 1-2 веточки полыни горькой (сушенной), 2 ч.л. цветка зверобоя, 1 листик пеларгонии, 10 штук изюма, 1 пакетик чая, 1 ст. л. меда (или, как альтернатива 2 ст.л. сахара), все это залить 0,5 л водки. Бутылку закрыть, смочить тряпку в горячей воде, обмотать бутылку и поставить в посуду с кипятком до тех пор, пока вода полностью не остынет. Затем бутылку достать, потрясти и поставить в темное место комнатной температуры на 3-4 месяца. В итоге употреблять по 50 мл 2 раза за 1 прием пищи: 1 рюмку до еды, вторую после еды. Продолжать 2 раза в неделю.

Мазь при воспалении легких

Для начала нужно смешать 40 г порошка черного перца, далее 40 г порошка семян кориандра и 30 г порошка соли. Все компоненты хорошо растереть, добавить кипяченной теплой воды и размешать до образования мази (кашицы). Смазывать мазью из черного перца на ночь болезненные места в области спины. Поверх данной мази класть плотную ткань для укрепления. Процедуру нужно повторять каждый день до выздоровления.

Настой для лечения гайморита

Довольно необычное использование черного перца в народной медицине. Насыпать в кастрюлю 0,5 кг крупной соли, подогреть ее до 40 градусов, затем пересыпать в мешок из ткани и держать около 30 мин на лбу (между глаз). Когда мешок с солью остынет процедуру повторить, после чего нельзя выходить на свежей воздух. Далее нужно приготовить настой. 2 ст. л. сухой травы золототысячника и 1 ст. л. травы тысячелистника. все это залить 0,5 л кипятка, настоять около 2 часов и процедить. Данным настоем полоскать горло 3 дня, втягивая жидкость носом. На третий день нужно ввести в ноздри порошок черного перца, чтобы хорошенько прочихаться. Капли гноя на носовом платке − свидетельство эффективности лечения.

Рецепт от простудных заболеваний

Данный рецепт подойдет для лечения простудных заболеваний, воспаления мочевых путей, при камнях в почках и мочевом пузыре. Нужно достать из изюма косточки и вместо них вложить в каждую изюминку по одному зерну черного перца. Принимать по 1-2 изюминке до 4-5 раз в день за 30 минут до еды.

Противопоказания к применению

Употребление в качестве пищи и в составе лекарственных препаратов черного перца противопоказано при анемии, острых заболеваниях мочевого пузыря и почек, язвенных заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки, после операций на желудке или кишечнике, а также в случаях индивидуальность непереносимости черного перца. Следует помнить, что использование в лечении черного перца без совета врача нежелательно.

Польза чёрного перца для здоровья

Хочу познакомить вас с одной удивительной пряностью, которая есть буквально в каждом доме. Это пряность настолько привычна, что мы вряд ли задумываемся о том, какими необыкновенными качествами она обладает.

Итак, речь пойдёт о чёрном перце.

Родина чёрного перца — тропики Индии. Горошины чёрного перца — это высушенные недозрелые плоды вечнозелёной лианы Piper nigrum L. Из плодов лианы получают несколько сортов перца, используя разные способы обработки: чёрный перец горошком, чёрный молотый перец, белый перец горошком и молотый. Лучшим считается перец, горошины которого тяжёлые, плотные, тёмные. Перец горошком хранится достаточно долго, а вот молотый перец хранят два-три месяца. В противном случае пряность теряет свой аромат. Кроме кулинарных свойств, эта пряность обладает лечебными качествами.

Польза чёрного перца для здоровья заключается в составе этой пряности. Основными активными веществами, содержащихся в пряности, являются крахмал, витамины С и Е, эфирное масло, камедь, гликозид пиперин.

Пиперин — это алкалоид, который содержится во всех сортах перца и отвечает за острый вкус плодов семейства перечных. Лечебные свойства пиперина используются человечеством с давних пор. О пользе пиперина известно в аюрведической медицинской практике. Уникальный механизм действия пиперина на здоровье человека способствует регуляции целого ряда ферментов, которые отвечают за метаболизм организме. Благодаря стимуляции гликозидом пиперин активности аминокислот в кишечнике, удаляются продукты распада из клетки.

Помимо этого пиперин обладает следующими свойствами:

— стимулирует выработку бета-эндорфинов мозгом;

— стимулирует выработку серотонина;

— противодействует возникновению судорог;

— стимулирует выработку адреналина;

— регулирует сокращения желудочно-кишечного тракта;

— снижает кислотность желудочного сока;

— предотвращает развитие язвы желудка;

— стимулирует выработку пищеварительных ферментов: трипсина, амилазы, химотрипсина и липазы;

— способствует усиленной выработке пигмента меланина;

— снимает воспаления которые вызваны аллергией или раздражением;

— уменьшает астматические симптомы.

Необходимо помнить о том, чтобы от применения этой пряности была для здоровья польза, а не вред, употреблять в пищу её нужно умеренно. В малых дозах пряность возбуждает аппетит, улучшает процесс пищеварения, защищает желудочно-кишечный тракт от проникновения болезнетворных бактерий. Чёрный перец поможет победить инфекцию больным остро вирусными заболеванием. Известно применение чёрного перца в народной медицине для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, геморроя, облегчения лихорадочного состояния.

Способы применения чёрного перца для укрепления здоровья

При повышенной температуре, вызванной простудным заболеванием приготовьте настойку из 1 ч.л. молотого чёрного перца и 1/2 стакана водки. Для этого необходимо высыпать перец в посуду из тёмного стекла, залить подогретой до 50 градусов водкой, а затем настоять в течении 2-3 часов. Перед приёмом процедить. Принимать по 1-2 ч.л.

При диарее добавить в 30 мл воды 12 ч.л. измельчённого перца и выпить.

От сухого кашля, добавить в тёплое молоко 12 ч.л. перца, взболтать и выпить. Принимать это средство 2-3 раза в день.

Также от сухого кашля помогает смесь из 1 стакана мёда, 1 ч.л. чёрного перца, 1 ч.л. корицы. Смесь хорошо перемешать. Принимать по 1-2 ч.л. 3 раза в день после еды.

При ревматизме, простуде, невралгии можно использовать перцовый пластырь. Для изготовления пластыря потребуется 1 ч.л. молотого чёрного перца, 1 ч.л. мёда, 1 ч.л. муки. Смешайте в небольшой посуде ингредиенты до однородной массы. Нанесите массу на кусочек ткани ровным слоем и приложите к больному месту и накройте больного одеялом. Оставьте пластырь до появления лёгкого жжения. Снимите пластырь и протрите кожу тёплой водой, чтобы снять остатки смеси.

Приём с пищей чёрного перца представляет большую пользу не только для желудочно-кишечного тракта, но и для сердечнососудистой системы. Известно, что активные вещества, содержащиеся в пряности, разжижают кровь, очищают кровеносные сосуды, в том числе сосуды головного мозга. Благодаря этому, уменьшается нагрузка на сердце и сосуды, а значит уменьшается риск возникновения инсульта, инфаркта, варикозного расширения вен.

Чёрный перец является прекрасным антиоксидантом, способствует выведению кишечных газов и шлаков из организма. В народной медицине широко используются противоглистные свойства пряности.

В аюрведической медицинской практике рекомендуется ежегодно проводить трёхнедельное очищение организма при помощи чёрного перца. Для этого в течении 3-х недель нужно принимать по 3 горошины чёрного перца после каждого приёма пищи. Следует заметить, что в период очищения питание должно быть вегетарианским, трёхразовым, умеренным.

Известна польза перца для желающих похудеть. Дело в том, что химический состав перца способствует разрушению жировых клеток. Из плодов чёрного перца производят масло, которое применяют, как наружно, так и внутренне.

Наружное применение масла чёрного перца: при кроводтёках, мышечных болях, для снятия усталости и мышечного напряжения, от выпадения волос, при заболеваниях верхних дыхательных путей, ревматических болях. Полезно и эффективно масло чёрного перца от целлюлита в качестве средства для обёртываний, массажа, ванны.

Внутреннее применение масла чёрного перца: для усиления слюноотделения, укрепления желудка, повышения аппетита, избавления от жира, выведения токсинов, при лечении простуд. Способ применения: 2-3 капли на стакан воды, после еды, 3 раза в день.

Противопоказан приём чёрного перца во внутрь людям, страдающим заболеваниями почек, печени, поджелудочной железы и желчного пузыря, колите, гастрите.

Применение перца как средства от поноса

Терапевтические свойства

Используется в качестве противомикробного средства, антисептика, сосудорасширяющего, обезболивающего, тонизирующего, общеукрепляющего. Еще в древности перец использовали для предотвращения кашля, стимуляции пищеварения, увеличения потенции. В наибольшей степени терапевтическими свойствами обладают жгучие сорта, благодаря входящим в состав веществам — капсаицину и пиперину. Это мощнейшие антиоксиданты, защищающие клетки от вредного воздействия свободных радикалов, которые способствуют расщеплению и выведению консервантов, поступающих в организм с продуктами питания. Стимулируют выработку желудочно-кишечного сока, способствуют лучшему пищеварению. Являются отличными помощниками в борьбе с ожирением, так как выводят холестерин из организма, ускоряют обмен веществ, обладают отличным мочегонным действием. Благодаря антимикробным свойствам капсаицин и пиперин позволяют вылечить вызванную бактериальными инфекциями диарею, укрепить иммунную систему.

Причины появления диареи

Жидкий стул является последствием нарушения функции пищеварительной системы. Причиной возникновения расстройств чаще всего становятся или вирусная, или бактериальная инфекция, которые раздражают слизистую оболочку кишечника, что приводит к увеличению выделения секреции и двигательной активности кишечных стенок. Расстройства кишечника часто сопровождаются тошнотой, рвотой. Таким способом организм пытается избавиться от угрожающей инфекции.

Психологический фактор имеет существенное влияние на образование кишечных расстройств. Эмоциональное напряжение вызывает возбуждение, способствует усилению секреции кишечного тракта.

Неправильное питание может серьезно ослабить иммунитет, вызвать дисфункцию кишечника. Отсутствие клетчатки и витаминов, содержащихся в овощах и фруктах, негативно сказывается на пищеварении. Несвежие продукты часто становятся причиной тяжелых пищевых отравлений, сопровождающихся повышенной температурой тела, болями в животе, поносом, рвотой.

Расстройства желудочно-кишечного тракта могут быть симптомом аллергической реакции на продукты питания или медикаменты. Особенно диарея характерна во время приема атибиотиков, которые нарушают микрофлору кишечника.

Использование в рецептах народной медицины

Лечение кишечных дисфункций с помощью народных методов порой более эффективно, чем прием медикаментов, которые нередко обладают побочными действиями. Эффективным при расстройствах кишечника является применение черного перца горошком. Достаточно десяти горошин в день для взрослых и пяти — для детей. Черные плоды способствует выведению токсинов, что требуется при лечении дисфункции кишечника, сопровождающихся жидким стулом, рвотой. Взрослым можно применять душистый черный перчик по пять горошин, запивая водой, а для детей подойдет чай из зерен. Также используется масло черного перца. Добавляя по две капли на стакан воды, его принимают по три раза в день. Рецепт молотого перца с водкой давно известен как средство от простуды, которое к тому же эффективно в борьбе кишечной инфекцией. Размельченные плоды данного растения входят в состав множества народных рецептов, а также медицинских препаратов, предназначенных для терапии и профилактики различных заболеваний.

Лечение диареи у взрослых

К терапии кишечных недугов следует подходить комплексно. Для взрослых применимо сочетание медикаментов и методов народной медицины с соблюдением диеты.

Питание должно исключать копченую, жирную еду. Не нужно нагружать и без того ослабленный организм. Лучше позаботиться о восполнении водного баланса, потому что понос приводит к обезвоживанию. Обильное питье нужно дополнить приемом соляных растворов, так как соль обладает свойством удерживать воду. Можно воспользоваться медицинскими препаратами, такими как Регидрон или приготовить раствор самостоятельно. Десятипроцентный соляной раствор принимают по несколько глотков, каждый час, пока не наступит улучшения. Средство также помогает избавиться от тошноты и рвотных рефлексов.

Вылечить понос поможет черный перец горошком. Десять горошинок проглатывают, не разжевывая, запивая стаканом воды. Прием рекомендуется проводить перед сном.

Лечение душистым перчиком заключается в проглатывании пяти горошин три раза в день между приемами пищи. Этот способ применим только для взрослых.

Для повышения эффективности, можно использовать несколько различных рецептов. К примеру, не составит труда сделать рисовый отвар или крепкий чай.

Лечение диареи у детей

Соблюдение диеты и обильное питье также необходимы детям во время поноса.

Для детей требуются более щадящие средства или уменьшение дозировки как минимум вдвое. Прием горошин душистого перчика можно заменить настоем из них, который употребить за несколько приемов. Детям до пяти лет принимать острые специи противопоказано.

В этом случае можно ребенку сделать рисовый отвар: одну чайную ложку риса нужно залить литром воды, варить на медленном огне до полного рассыпания зерен, примерно пятьдесят минут. Готовый отвар процедить через сито. Детская дозировка составляет не более ста миллилитров три раза за день.

Круто заваренный черный чай обладает сильным вяжущим действием, использовать его можно всем, для детей требуется менее насыщенный настой. Заварка не должна содержать ароматических и вкусовых добавок. Кроме того, чай избавляет от тошноты и рвоты.

Детям старше семи лет можно приготовить отличное средство, состоящее из четверти чайной ложечки молотого перца, половины чайной ложки сока или порошка имбиря, чайной ложки лимонного сока. Употреблять два раза в день, можно запивать теплым чаем.

Профилактика кишечных расстройств

Вылечить диарею в большинстве случаев, как у детей, так и у взрослых можно за короткое время. Но при частых проявлениях диареи целесообразнее проводить меры профилактики. К основным профилактическим мерам относятся следующие: поддержание чистоты рук, соблюдение режима питания, обязательно проводить обработку сырых фруктов и овощей, пить только кипяченую воду, следить за сроком годности продуктов, мясные и рыбные продукты подвергать тщательной термической обработке. Следует помнить о правильном питании. Особенно важными для нормального пищеварения являются витамины В2, К, F, ниацин, содержащиеся в овощных и фруктовых культурах. Дополнительно можно принимать витаминные препараты.

В профилактике кишечных дисфункций черный перчик идеален, так как обладает обеззараживающими свойствами. Его ежедневно нужно добавлять в пищу в небольших количествах. Он способствует выведению кишечных газов, очищению всего организма. К продуктам, обладающими дезинфицирующими свойствами относятся также лук и чеснок, их можно добавлять при готовке пищи или употреблять сырыми.

Противопоказания

Несмотря на огромное множество полезных свойств перца, его применение в больших дозах небезопасно. Следует соблюдать осторожность, так как эта приправа обжигающе воздействует на стенки желудка и пищевода, что может привести к ожогам слизистой оболочки и возникновению гастрита. Для употребления в пищу этой специи существует ограничение по возрасту — после пяти лет.

Противопоказано применение при некоторых заболеваниях:

• при острых и хронических гастритах, язве желудка, заболевании двенадцатиперстной кишки, колитах, энетероколитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при которых острые блюда исключаются;
• при хронических болезнях почек, печени;
• при сердечной недостаточности, ишемической болезни;
• при обострении психических расстройств, так как перец обладает возбуждающим свойством;
• при эпилепсии;
• сахарном диабете;
• аллергических реакциях;
• кровотечениях;
• воспалении мочеполовой системы;
• геморрое;
• при онкологических заболеваниях.

Добавить комментарий

div > .uk-panel’>» data-uk-grid-margin>

Источники: http://nmedic.info/story/perec-chernyy, http://www.vashaibolit.ru/7561-polza-chernogo-perca-dlya-zdorovya.html, http://ponosa.net/lechenie-diarei/primenenie-pertsa-kak-sredstva-ot-ponosa.html

10 Полезных свойств черного перца

1.Содержит большое количество антиоксидантов

Свободные радикалы – это нестабильные молекулы, которые могут повредить ваши клетки. Некоторые свободные радикалы создаются естественным путем, например, когда вы тренируетесь и перевариваете пищу.

Однако при воздействии таких факторов, как загрязнение, сигаретный дым и солнечные лучи может образовываться избыточное количество свободных радикалов (3).

Чрезмерное повреждение свободными радикалами может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Например, это было связано с воспалением, преждевременным старением, болезнями сердца и некоторыми видами рака (4, 5, 6).

Черный перец богат растительным соединением под названием пиперин, которое, как показали исследования в пробирке, обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Исследования показывают, что рацион питания с высоким содержанием антиоксидантов может помочь предотвратить или отсрочить разрушительное воздействие свободных радикалов (1, 7).

Исследования в пробирке и на грызунах показали, что добавки из молотого черного перца и пиперина могут уменьшить повреждение свободных радикалов (8).

Например, крысы, получавшие пищу с высоким содержанием жиров плюс черный перец или концентрированный экстракт черного перца, имели значительно меньше маркеров повреждения свободными радикалами в своих клетках через 10 недель по сравнению с крысами, которые получали только пищу с высоким содержанием жиров (9).

Вывод:

Черный перец богат мощным антиоксидантом под названием пиперин, который может помочь предотвратить свободнорадикальное повреждение ваших клеток.

2. Обладает противовоспалительными свойствами

Хроническое воспаление может быть основным фактором риска развития многих заболеваний, таких как артрит, болезни сердца, сахарный диабет и рак (10, 11).

Многие лабораторные исследования показывают, что пиперин – основное активное вещество черного перца – может эффективно бороться с воспалением (12).

Например, в исследованиях на крысах с артритом лечение пиперином приводило к меньшему отеку суставов и меньшему количеству маркеров воспаления в крови (13, 14).

В исследованиях на мышах пиперин подавлял воспаление дыхательных путей, вызванное астмой и сезонной аллергией (15, 16).

Тем не менее противовоспалительные эффекты черного перца и пиперина еще не были широко изучены на людях.

Вывод:

Черный перец содержит активное соединение, которое, как было выявлено, уменьшает воспаление у животных. Тем не менее неясно, оказывает ли он такой же эффект на людей.

3. Может принести пользу вашему мозгу

В исследованиях на животных было выявлено, что пиперин улучшает функцию мозга.

В частности, он продемонстрировал потенциальную пользу в отношение симптомов, связанных с дегенеративными заболеваниями мозга, такими как болезнь Альцгеймера и Паркинсона (17, 18).

Например, исследование на крысах с болезнью Альцгеймера показало, что пиперин улучшает память, поскольку потребление пиперина позволило крысам более эффективно преодолевать лабиринт, по сравнению с крысами, не получавшими этого соединения (19).

В другом исследовании на грызунах экстракт пиперина, по-видимому, уменьшал образование амилоидных бляшек, представляющих собой плотные скопления повреждающих фрагментов белка в головном мозге, которые были связаны с болезнью Альцгеймера (20, 21).

Тем не менее для понимания того, будет ли пиперин оказывать подобное воздействие на человеческий организм необходимо провести качественные исследования на людях.

Вывод:

Экстракт черного перца в исследованиях на животных улучшил симптомы дегенеративных заболеваний головного мозга, но для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях.

4. Может улучшить контроль уровня сахара в крови

Исследования показывают, что пиперин может помочь улучшить метаболизм сахара в крови (22, 23, 24).

В одном исследовании крысы, получавшие экстракт черного перца, имели меньший всплеск уровня сахара в крови после потребления глюкозы по сравнению с крысами в контрольной группе (25).

Кроме того, 86 человек с избыточным весом, которые в течение 8 недель принимали добавки, содержащие пиперин и другие соединения, испытали значительное улучшение чувствительности к инсулину – показатель того, насколько хорошо гормон инсулин удаляет глюкозу из кровотока (26).

Тем не менее неясно, будут ли такие же эффекты наблюдаться при употреблении черного перца, так как в этом исследовании использовалась комбинация многих активных растительных соединений.

Вывод:

Экстракт черного перца может улучшить контроль сахара в крови, но необходимы дополнительные исследования.

5. Может снизить уровень холестерина

Высокий уровень холестерина в крови связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти во всем мире (27, 28).

Экстракт черного перца был изучен на животных на предмет его способности снижать уровень холестерина (29, 30, 31).

В одном 42-дневном исследовании крысы, находившиеся на диете с высоким содержанием жиров и получавшие экстракт черного перца, имели пониженный уровень холестерина в крови, включая холестерин ЛПНП (плохой). Те же эффекты не наблюдались в контрольной группе (31).

Кроме того, черный перец и пиперин, как полагают, повышают усвоение пищевых добавок, которые снижают уровень холестерина, таких как куркума и красный дрожжевой рис (32, 33).

Например, исследования показали, что черный перец может улучшить усвоение активного компонента куркумы – куркумина – до 2000% (34).

Тем не менее чтобы определить, способствует ли черный перец снижению уровня холестерина у людей необходимы дополнительные исследования.

Вывод:

В исследованиях на грызунах черный перец продемонстрировал снижающие уровень холестерина эффекты и, как полагают, он повышает степень усвоения добавок, потенциально снижающих уровень холестерина.

6. Может обладать противораковыми свойствами

Исследователи выдвигают гипотезу о том, что активное соединение черного перца пиперин может обладать противораковыми свойствами (35, 36).

Хотя никаких исследований на людях не проводилось, исследования в пробирке показали, что пиперин замедляет размножение клеток рака молочной железы, простаты и толстой кишки и вызывает гибель раковых клеток (37, 38, 39, 40).

В другом проведенном в пробирке исследовании был проведен скрининг 55 соединений специй в результате чего было обнаружено, что пиперин из черного перца является наиболее эффективным средством для повышения эффективности традиционного лечения тройного негативного рака молочной железы – наиболее агрессивного типа рака (41).

Более того, пиперин продемонстрировал многообещающие эффекты в лабораторных исследованиях относительно обращения вспять множественной лекарственной устойчивости в раковых клетках – проблема, которая мешает эффективности химиотерапевтического лечения (42, 43).

Хотя эти результаты являются многообещающими, чтобы понять потенциальные противораковые свойства черного перца и пиперина необходимы дополнительные исследования.

Вывод:

Черный перец содержит активное соединение, которое в исследованиях в пробирке замедляло размножение раковых клеток и вызывало гибель раковых клеток. Тем не менее эти эффекты не были изучены на людях.

7-10. Другие полезные свойства

Согласно предварительным исследованиям, черный перец может принести пользу здоровью многими другими способами:

7. Увеличивает усвоение питательных веществ. Черный перец может увеличить усвоение основных питательных веществ, таких как кальций и селен, а также некоторых полезных растительных соединений, таких как те, которые содержатся в зеленом чае и куркуме (1, 44).
8. Может способствовать здоровью кишечника. Состав вашей кишечной микрофлоры был связан с иммунной функцией, настроением, хроническими заболеваниями и многим другим. Предварительные исследования показывают, что черный перец может увеличить количество полезных бактерий в кишечнике (1, 45).
9. Может помочь облегчить боль. Хотя это еще не изучено на людях, исследования на грызунах показывают, что пиперин в черном перце может быть натуральным обезболивающим средством (46, 47).
10. Может снизить аппетит. В небольшом исследовании 16 взрослых людей сообщили о снижении аппетита после употребления напитка на основе черного перца по сравнению с ароматизированной водой. Однако другие исследования не показали таких же эффектов (48, 49).

Вывод:

Черный перец улучшает усвоение необходимых питательных веществ и полезных растительных соединений. Согласно предварительным исследованиям, он также может способствовать улучшению здоровья кишечника, облегчению боли и снижению аппетита.

Универсальная специя

Черный перец стал основным продуктом кухни во всем мире.

Обладая острым вкусом и улучшающими вкус различных блюд свойствами он очень универсален.

Небольшое количество молотого черного перца может стать вкусной приправой к приготовленным овощам, макаронам, мясу, рыбе, птице и многим другим блюдам.

Он также хорошо сочетается с другими полезными приправами, включая куркуму, кардамон, тмин, чеснок и цедру лимона.

Вывод:

Черный перец обладает улучшающими вкус различных блюд свойствами, что делает его вкусным дополнением практически к любому блюду.

Подведем итог

• Черный перец и его активное соединение пиперин могут обладать мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
• Лабораторные исследования показывают, что черный перец может улучшить уровень холестерина, контроль уровня сахара в крови, а также здоровье мозга и кишечника.
• Несмотря на эти многообещающие результаты, чтобы лучше понять точную пользу для здоровья черного перца и его концентрированных экстрактов необходимы дополнительные исследования на людях.
• Несмотря на это, этот универсальный усилитель вкуса стоит добавить в вашу повседневную кулинарную практику, так как его смелый аромат – прекрасное дополнение практически к любому блюду.

польза и вред для организма мужчин и женщин, калорийность и норма потребления

Горошины чёрного перца получают путём высушивания незрелых семян многолетней лианы семейства перечные, родом из тропиков Индии. Так получают одну из самых популярных пряностей в мире. Она известна издревле, а её универсальный вкус отлично сочетается со многими блюдами. Эта пряность зачастую используется не только в кулинарных рецептах, но и в других целях. Рассмотрим, в чём его польза и возможный вред от употребления, узнаем народные рецепты на его основе.

Знаете ли вы? Из чёрного перца получают не только чёрные горошины, но и белые, при освобождении созревших семян от околоплодников. При сушке плодов без предварительной тепловой обработки получают зелёный (из незрелых семян) и розовый (из зрелых семян) перец.

ПоказатьСкрыть

Химический состав и калорийность

В 100 г чёрного перца содержится 255 ккал.

Пищевая ценность:

• белки — 11 г;
• жиры — 3,3 г;
• углеводы — 38,3 г;
• пищевые волокна — 26,5 г;
• вода — 10,51 г.

Богат витаминами:

• группы В;
• аскорбиновой кислотой;
• К, Е, РР, А;
• каротиноидами.

Он содержит такие минералы как:

• калий;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• марганец;
• медь;
• цинк;
• селен.

В нём находятся фитостеролы, пищевые смолы и эфирные масла. Столь характерный жгучий вкус обусловлен наличием алкалоида пиперина.

Свойства чёрного перца

Эта биоактивная пряность обладает массой полезных свойств, но, вследствие наличия раздражающих веществ, в некоторых случаях используется ограниченно и имеет противопоказания.

Польза и вред

Чёрный перец обладает потогонным, мочегонным, антибактериальным, антиоксидантным, глистогонным, отхаркивающим эффектом. Среди его полезных свойств имеется способность повышать иммунитет и улучшать пищеварение, а ещё он является натуральным анальгетиком.

• Употребление чёрного перца приносит следующую пользу для организма человека:
• способствует расщеплению жиров;
• устраняет запоры;
• активизирует работу поджелудочной железы;
• подавляет патогенную флору в кишечнике;
• очищает печень;
• устраняет запах из ротовой полости;
• хорошо влияет на кровь, снижает холестерин;
• замедляет старение;
• выводит радионуклиды;
• является профилактикой рака;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему;
• улучшает потенцию, что немаловажно для мужчин;
• нормализует работу нервной системы;
• поможет при мигрени, боли в мышцах, ежемесячных недомоганиях у женщин;
• способствует отхождению мокроты из бронхов.

У некоторых людей существует индивидуальная непереносимость веществ, находящихся в этой пряности. Поэтому беременным и кормящим женщинам не рекомендуют начинать её употреблять. Если женщина нередко использовала её до зачатия, то вряд ли она ей будет вредна, и её можно умеренно употреблять первые 7 месяцев вынашивания.

Затем приём прекратить и возобновить с небольшого количества не ранее, чем через 3 месяца после родов (при грудном вскармливании). При этом надо внимательно следить за реакцией малыша на введение этой приправы. Горошины чёрного перца раздражают слизистые ЖКТ, поэтому при желудочно-кишечных заболеваниях лучше принимать его в молотом виде, а в некоторых случаях (при обострениях) лучше вообще отказаться. Молотые горошины могут раздражающе подействовать на слизистую носа и вызвать чихание, что не всегда приемлемо (например, после операции). При излишнем употреблении эта пряность может повысить возбудимость и раздражительность.

Знаете ли вы? Из чёрного перца методом паровой дистилляции получают эфирное масло, запах которого помогает бороться с депрессиями, истериями, является афродизиаком. Его применяют в косметических целях (при выпадении волос и против целлюлита) и для лечения многих недугов как вспомогательное средство.

Противопоказания

• Употребление чёрного перца запрещается в следующих случаях:
• аллергические реакции;
• болезни почек;
• цистит;
• желчекаменная болезнь;
• язва желудка и кишечника;
• панкреатит в острой форме;
• обострения болезней ЖКТ.

Нормы потребления

Рекомендуемая суточная доза приёма этой пряности — 2 г. Нельзя принимать более 5 г чёрного перца в день, так как это может негативно отразиться на здоровье любого человека.

Диабетикам рекомендуемую дозу в сутки следует снизить до 1 г, а норма для людей, больных гастритом, составляет 2 г в неделю. Причём людям с болезнями ЖКТ можно употреблять эту приправу в молотом виде, предварительно выдержав при доступе воздуха около двух часов, чтобы чёрный перец немного выдохся от раздражающих слизистую летучих веществ.

Особенности применения

Чёрный перец фигурирует во многих рецептах народной медицины, применяется для похудения и в средствах домашней косметики. Внутрь его можно принимать, если нет противопоказаний, а при наружном применении следует убедиться в отсутствии аллергии.

Важно! При покупке чёрного перца рекомендуется брать его в виде горошка, и молоть самим в кофемолке или специальной мельнице. В состав магазинного молотого продукта нередко входит труха, да и хранится измельчённая пряность меньше, чем цельная, теряя свой аромат и вкус.

В народной медицине

Благодаря своим лечебным свойствам, чёрный перец издревле входит в состав многих народных рецептов для устранения некоторых заболеваний.

От изжоги

С целью избавления от изжоги можно приготовить специальный отвар с применением специй.

Для его приготовления понадобятся такие пряности в молотом виде:

• 10 г имбиря;
• 7 г чёрного перца;
• 450 мл воды.

Процесс изготовления следующий:

1. Воду доводят до кипения и добавляют специи.
2. Дают покипеть на небольшом огне на протяжении 5 минут.
3. Отвар остудить.

Пьют такой напиток 3 раза в сутки за 15 минут до еды 3 дня подряд.

Знаете ли вы? В Средние века чёрный перец был настолько дорогостоящим, что использовался в качестве денег.

От поноса

При диарее эту пряность употребляют в целом виде. Для этого взрослому человеку достаточно 5–10 горошин, которые, не пережёвывая, запивают стаканом тёплой воды. Процедуру следует повторить через 6 часов. О расстройстве кишечника через время можно будет забыть. Дабы ускорить процесс, горошины можно раскусить, а затем запить водой и проглотить.

От глистов

Эта специя не убивает глистов, а выводит их из организма человека. А вот постоянный приём её в пищу отличная профилактика появления таких паразитов. В случае когда глисты обнаружены, следует после каждого приёма еды проглатывать по 3 горошины. Хорошо также помогает отвар, который делают на молоке.

Для его приготовления понадобятся:

• 5 г молотого чёрного перца;
• 100 мл топлёного молока.

Процесс изготовления:

1. Вскипятить молоко и всыпать в него пряность.
2. Томить на небольшом огне 3 минуты.
3. Дать настояться 2–2,5 часа.

Такой отвар принимают 3 раза в день по 35 мл за 10–15 минут до трапезы. Курс приёма 5–6 дней.

Знаете ли вы? Учитывая что ареал обитания чёрного перца — тропики, в России он стал известен только в XVI веке.

От насморка и кашля

При простуде хорошо помогает приём 1 г данной пряности в молотом виде 3 раза в сутки до еды. Это народное средство хорошего помогает также при отсутствии аппетита, плохом процессе переваривания пищи, при критических днях у женщин, а также от глистов. От насморка и простуды хорошо помогает чай с использованием данной специи.

Для его приготовления понадобятся:

• 250 мл воды;
• 3 горошины чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 10 г мёда;
• горстка сушёной липы;
• 5 г масла из оливки первого отжима.

Процесс изготовления:

1. Воду доводят до кипения.
2. Затем выключают огонь, добавляют сушенный липовый цвет, лавровый лист и настаивают на протяжении 7–10 минут.
3. Бросают в настой горошки чёрного перца и кипятят 2 минуты.
4. Дают остыть до +50°С, а потом цедят через ситечко или марлю.

Такой отвар пьют через каждые 4 часа до улучшения состояния.

Знаете ли вы? Благодаря одинаковым размерам и массе горошинки чёрного перца нашли применение в период античности как мера веса. 1000 горошинок данной пряности имело вес около 460 г. Поэтому их использовали для взвешивания драгоценных металлов и аптекарских средств.

От диареи

Чёрный перец — отличное средство от диареи у взрослых и детей. Он отлично выводит из организма токсины. Для этого цельный продукт (для взрослых 5–10 горошин) нужно съесть, запивая водой. Также полезно выпить чай по вышеизложенному рецепту. Можно использовать эфирное масло из этой пряности следующим образом — 2 капли на 250 мл воды. Его следует пить 3 раза в течение дня.

Для похудения

Способность чёрного перца сжигать жир используется в борьбе с лишними килограммами. Ведь эта пряность улучшает процесс переваривания продуктов питания и ускоряет обменные процессы в организме, активизирует выработку ферментов. Её рекомендуют добавлять в любимые блюда, но не более 4 г в день.

С целью похудения рекомендуется воспользоваться следующим рецептом — взять 200 мл кефира и смешать с 1/4 ч. л. чёрного перца и 1/4 ч. л. корицы. Такой напиток рекомендуют пить перед сном.

В косметологии

Эта пряность нашла широкое применение и в косметологии, так как активно восстанавливает кровообращение в коже, тонизирует и очищает её. Она используется в средствах по уходу за кожей лица и тела, применяется против выпадения волос.

Важно! Если при наружном применение чувствуется сильное жжение и идёт воспаление, то используемое средство следует немедленно смыть. На чёрный перец может быть аллергия — он является раздражающим компонентом и нежелателен также при куперозе.

Маска для лица

Для лица можно сделать следующую очищающую маску — смешать молотый чёрный перец с творогом в пропорции 1:1. Получившуюся массу наносят на кожный лицевой покров, минуя области глаз и губ. По истечении 10–15 минут маску смывают прохладной водой. Такая процедура оказывает очищающий эффект, улучшает кровоснабжение.

Маска для роста волос

Полезным будет и приготовление из чёрного перца маски для укрепления и роста волос.

Для этого берут в одинаковых частях и тщательно смешивают:

• соль;
• чёрный перец;
• сок лука.

Эту массу наносят на волосы, особенно в области корней волос. По истечении получаса маску смывают при помощи тёплой воды и шампуни. Такая маска улучшает прилив крови к корням волос, что способствует их росту, а также хорошо помогает против их выпадения.

Компрессы от отёков под глазами

Способность этой пряности выводить воду из организма используется в компрессах и масках под глаза против отёков и синяков.

Для этого смешивают:

• 0,5 ч. л. молотого кофе;
• 0,5 ч. л. кокосового масла;
• небольшую щепоть молотых горошин чёрного перца.

Важно! Такие компоненты как кофе и перец нельзя передерживать на коже. Они очень активны и начинают быстро действовать. Ни в коем случае нельзя, чтобы смесь попала в глаза, так как это вызовет их сильное раздражение.

Смесь распределить по нижним векам и выдержать 5–10 мин. Когда почувствуете, что нанесённое средство начало подсыхать, то его аккуратно снимают ватным тампоном, смоченным тёплой водой.

Настолько широко распространённую пряность как чёрный перец можно использовать в медицинских и косметических целях. Однако при её применении и употреблении следует проявлять осторожность, так как для этого биоактивного раздражающего средства есть противопоказания.

Черный перец — Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Черный перец — растение, произрастающее в тропиках, особенно в Индии. Растение представляет собой многолетнюю виноградную лозу, цветущую. Люди выращивают это растение ради плодов — перца. Перец можно использовать как пряность или приправу. Обычно от этого становится жарко.

Существует несколько различных растений, называемых Pepper , все они принадлежат к роду Piper из Piperaceae .

Начиная с XVI века, люди использовали слово перец также для обозначения перца чили, который происходит из совершенно не связанного с ним растения. В прежние времена его также называли черным золотом.

Перец — одна из самых распространенных специй, используемых во всем мире. Он очень распространен в европейской кухне, известен и продавался очень давно. Часто перец измельчают, а порошок используют для придания остроты вкусу.

‘ В этом супе определенно слишком много перца!’ — сказала себе Алиса, стараясь не чихать. — Алиса в стране чудес (1865). Глава VI: Свинья и перец. Обратите внимание на мельницу для перца повара.

Как и все восточные пряности, перец исторически был и приправой, и лекарством. Длинный перец, будучи более сильным, часто был предпочтительным лекарством, но использовались оба.

Черный перец упоминается в Аюрведе, медицине Сиддха и Унани в Индии. Сирийская книга лекарств 5-го века предписывает перец (или, возможно, длинный перец) при таких заболеваниях, как запор, диарея, боль в ухе, гангрена, болезни сердца, грыжа, охриплость голоса, расстройство желудка, укусы насекомых, бессонница, боли в суставах, проблемы с печенью, легкие. болезни, абсцессы полости рта, солнечные ожоги, кариес и зубная боль. ^[2] Различные источники, начиная с V века, также говорят, что перец полезен для лечения глазных болезней. Часто специальные мази из перца необходимо наносить прямо на глаза. В настоящее время нет медицинских доказательств того, что какое-либо из этих методов лечения приносит пользу; перец, приложенный непосредственно к глазу, будет довольно неудобным и, возможно, опасным. ^[3]

Долгое время люди считали, что перец является причиной чихания; это все еще считается верным сегодня. В некоторых источниках говорится, что пиперин раздражает ноздри, что вызывает чихание; ^[4] некоторые говорят, что это просто эффект мелкой пыли в молотом перце, а некоторые говорят, что перец на самом деле вообще не очень эффективен.Для ответа на этот вопрос было проведено очень мало контролируемых исследований.

Перец может раздражать кишечник. Поэтому он исключается из рациона пациентов, перенесших абдоминальные операции и язвы. Замена обычно называется мягкой диетой .

Перец содержит небольшое количество сафрола, канцерогенного соединения.

• Тернер, Джек (2004). Специи: история искушения . Винтажные книги. ISBN 0-375-70705-0 .

Травы и специи
Травы
Специи	Аджвейн (епископский сорняк) • Перец Алеппо • Душистый перец • Амчур (порошок манго) • Анис • Ароматный имбирь • Асафетида • Камфора • Тмин • Кардамон • Кардамон, черный • Кассия • Кайенский перец • Семена сельдерея • Ченпи • Чили • Корица • Гвоздика • Семя кориандра • Кубеб • Тмин • Тмин, черный • Укроп и семена укропа • Фенхель • Пажитник • Корень пальца ( krachai ) • Галангал, большой • Галангал, меньший • Чеснок • Имбирь • Голпар • Райские зерна • Зерна Селима • Хрен • Ягода можжевельника • Солодка • Мейс • Махлаб • Малабатрум ( теджпат ) • Мастика • Горчица, черная • Горчица, коричневая • Горчица, белая • Чернушка ( калонджи ) • Мускатный орех • Паприка • Перец (черный, зеленый и белый) • Длинный перец • Перец бразильский • Перец перуанский • Зерно граната ( anardana ) • Мак • Шафран • Сарсапариль • Сассафрас • Кунжут • Сычуаньский перец • Звездчатый анис • Сумах • Тасманийский перец • Тамаринд • Бобы тонка • Куркума • Ваниль • Васаби • Зедоари • Цедра

Треснувший черный перец

Наш острый треснувший черный перец измельчается из цельных, экологически чистых горошин перца. Piper nigrum — популярный пряный и пикантный ароматизатор. Наши треснувшие горошины черного перца грубого помола идеально подходят для приготовления ароматных блюд, таких как маринады и растирание. Традиционно эти сухофрукты использовались в аюрведической практике и традиционной китайской медицине.

Черный перец — одна из наиболее часто используемых специй в мире, добавляющая тепла и пикантности пикантным блюдам. Он был популярен в Индии на протяжении тысяч лет, и теперь его легко найти практически в любой точке планеты. Он использовался в медицине как в аюрведе, так и в традиционной китайской медицине (ТКМ), а в последнее время — в практике народного исцеления травами.Некоторые производные черного перца, такие как пиперин, показали себя многообещающими в поддержании здоровья пищеварительной системы.

Член семейства Piperaceace , наряду с длинным перцем ( Piper longum ) и кава-кава ( Piper methysticum ), черный перец произрастает в южной Индии и Шри-Ланке и широко культивируется в тропиках. Перец — это тропическая многолетняя лиана, для роста которой требуется шпалера или другая опора, например дерево. У него ароматные зеленые яйцевидные листья с сильным ароматом и зеленовато-желтыми цветочными шипами.

Черный перец — самая продаваемая из культурных пряностей, его выращивают черенками у основания деревьев. Они плодоносят через три-четыре года после посадки и прекращают свое существование примерно на пятнадцатый год. Коммерческий черный перец и молотый перец на самом деле являются незрелыми плодами, которые собирают, как только они становятся красными, и сушат на солнце. После трех дней сушки перец чернеет, а при измельчении образуется порошок черного перца. Когда плоды дадут созреть, а красное внешнее покрытие удалено, получается белый перец.

Черный перец выращивают в Южной Индии более двух тысяч лет. Наряду с солью, перец является самой популярной специей, которая постоянно используется на протяжении тысяч лет и фактически используется в индийской кулинарии как минимум с 2000 года до нашей эры. Александр Великий пробился через Центральную Азию, открывая новые торговые пути, что в конечном итоге привело к появлению черного перца на Западе. Он становился все более популярным и активно продавался арабскими торговцами специями. Плиний Старший (23-79 г. н.э.), римский натуралист, написал в своей книге Natural History:

.

Совершенно удивительно, что использование перца вошло в моду, учитывая, что в других веществах, которые мы используем, иногда наше внимание привлекает их сладость, а иногда их внешний вид; тогда как в перце нет ничего, что могло бы служить рекомендацией ни к фруктам, ни к ягодам, его единственное желаемое качество — определенная острота; И все же именно для этого мы импортируем его из Индии!

И, как гласит легенда, в 5 веке нашей эры гунн Аттила потребовал 3000 фунтов перца в качестве выкупа за город Рим.Хотя перец был очень дорогим, он все еще часто использовался в кулинарии древними римлянами, а в средние века стал символом изысканной кухни. Из-за высоких цен на перец европейцы часто использовали заменители перца, такие как целомудренное дерево ( Vitex sp. ), райские зерна ( Aframomum melegueta ) и ягоды мирта ( Myrtus communis ) среди других. Однако к 15 веку европейцы осмелились отправиться в регионы, где выращивали специи, чтобы они могли напрямую торговать с производителями, исключая посредников, которые подняли цены.Этим предприятием руководили португальцы, британцы, испанцы и голландцы.

В Азии черный перец считается сильнодействующим растением, которое можно использовать не только в качестве специи, но и в самых разных целях, и, таким образом, он является важной травой в традиционной китайской медицине и Аюрведе (традиционной системе исцеления из Индии). И в традиционной китайской медицине, и в аюрведе перец считается острой на вкус и энергично разогревающей специей. В Аюрведе он часто встречается в формуле под названием «Трикату», которая представляет собой комбинацию черного перца ( Piper nigrum ), а также его относительного длинного перца ( Piper longum ) и имбиря ( Zingiber officinale ) и используется для поддержки пищеварения.Он воздействует на меридианы желудка и толстого кишечника при традиционной китайской медицине и, таким образом, используется при жалобах на пищеварение и в случаях, когда ци (энергия) должна быть направлена ​​вниз.

Меры предосторожности
Потребление фруктов не должно превышать небольших количеств для использования в качестве приправы. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

Эта информация не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Копченый черный перец

Родом из тропических регионов, черный перец — это сушеный плод растения Piper nigrum . Наши органические горошины черного перца, произведенные по справедливой торговле, копчены над смесью семи различных пород дерева, создавая хорошо округленный, естественный дымный букет. Копченый черный перец можно использовать целиком или молотым для придания вкуса маринадам, растиранию и домашним смесям специй.

Черный перец — одна из наиболее часто используемых специй в мире, добавляющая тепла и пикантности пикантным блюдам. Он был популярен в Индии на протяжении тысяч лет, и теперь его легко найти практически в любой точке планеты. Он использовался в медицине как в аюрведе, так и в традиционной китайской медицине (ТКМ), а в последнее время — в практике народного исцеления травами. Некоторые производные черного перца, такие как пиперин, показали себя многообещающими в поддержании здоровья пищеварительной системы.

Член семейства Piperaceace , наряду с длинным перцем ( Piper longum ) и кава-кава ( Piper methysticum ), черный перец произрастает в южной Индии и Шри-Ланке и широко культивируется в тропиках.Перец — это тропическая многолетняя лиана, для роста которой требуется шпалера или другая опора, например дерево. У него ароматные зеленые яйцевидные листья с сильным ароматом и зеленовато-желтыми цветочными шипами.

Черный перец — самая продаваемая из культурных пряностей, его выращивают черенками у основания деревьев. Они плодоносят через три-четыре года после посадки и прекращают свое существование примерно на пятнадцатый год. Коммерческий черный перец и молотый перец на самом деле являются незрелыми плодами, которые собирают, как только они становятся красными, и сушат на солнце.После трех дней сушки перец чернеет, а при измельчении образуется порошок черного перца. Когда плоды дадут созреть, а красное внешнее покрытие удалено, получается белый перец.

Черный перец выращивают в Южной Индии более двух тысяч лет. Наряду с солью, перец является самой популярной специей, которая постоянно используется на протяжении тысяч лет и фактически используется в индийской кулинарии как минимум с 2000 года до нашей эры. Александр Великий пробился через Центральную Азию, открывая новые торговые пути, что в конечном итоге привело к появлению черного перца на Западе.Он становился все более популярным и активно продавался арабскими торговцами специями. Плиний Старший (23-79 г. н.э.), римский натуралист, написал в своей книге Natural History:

.

Совершенно удивительно, что использование перца вошло в моду, учитывая, что в других веществах, которые мы используем, иногда наше внимание привлекает их сладость, а иногда их внешний вид; тогда как в перце нет ничего, что могло бы служить рекомендацией ни к фруктам, ни к ягодам, его единственное желаемое качество — определенная острота; И все же именно для этого мы импортируем его из Индии!

И, как гласит легенда, в 5 веке нашей эры гунн Аттила потребовал 3000 фунтов перца в качестве выкупа за город Рим.Хотя перец был очень дорогим, он все еще часто использовался в кулинарии древними римлянами, а в средние века стал символом изысканной кухни. Из-за высоких цен на перец европейцы часто использовали заменители перца, такие как целомудренное дерево ( Vitex sp. ), райские зерна ( Aframomum melegueta ) и ягоды мирта ( Myrtus communis ) среди других. Однако к 15 веку европейцы осмелились отправиться в регионы, где выращивали специи, чтобы они могли напрямую торговать с производителями, исключая посредников, которые подняли цены.Этим предприятием руководили португальцы, британцы, испанцы и голландцы.

В Азии черный перец считается сильнодействующим растением, которое можно использовать не только в качестве специи, но и в самых разных целях, и, таким образом, он является важной травой в традиционной китайской медицине и Аюрведе (традиционной системе исцеления из Индии). И в традиционной китайской медицине, и в аюрведе перец считается острой на вкус и энергично разогревающей специей. В Аюрведе он часто встречается в формуле под названием «Трикату», которая представляет собой комбинацию черного перца ( Piper nigrum ), а также его относительного длинного перца ( Piper longum ) и имбиря ( Zingiber officinale ) и используется для поддержки пищеварения.Он воздействует на меридианы желудка и толстого кишечника при традиционной китайской медицине и, таким образом, используется при жалобах на пищеварение и в случаях, когда ци (энергия) должна быть направлена ​​вниз.

Упаковка
Наши органические цельные горошины перца в бутылках упакованы в прозрачные стеклянные бутылки со встроенной крышкой измельчителя. 4 унции, 8 унций и 1 фунт перца упакованы в прозрачные закрывающиеся пластиковые пакеты.

Меры предосторожности
Потребление фруктов не должно превышать небольших количеств для использования в качестве приправы.Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

Эта информация не проверялась Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Лечебные преимущества

ЛЕКАРСТВЕННАЯ ЦЕННОСТЬ ЧИСТОЙ КИННАМОНА

Научно доказано, что чистая корица способна излечивать многие болезни без каких-либо побочных эффектов.Ниже приведены некоторые проверенные результаты;

• Способность снижать уровень сахара в крови и повышать уровень инсулина
• Благоприятное влияние на работу мозга и память
• Успокаивает желудок и помогает предотвратить язвы
• Подавляет бактерии, вызывающие инфекции мочевыводящих путей, и грибок, вызывающий дрожжевые инфекции
• Снижает уровень холестерина — в частности, снижает уровень плохого холестерина, оставляя хороший холестерин прежним

Кроме того, канадский журнал Weekly World News в своем выпуске от 17 января 1995 г. представил следующий список болезней, которые можно вылечить с помощью корицы и меда, согласно исследованиям группы западных ученых;

ЗАБОЛЕВАНИЯ СЕРДЦА: приготовьте пасту из меда и порошка корицы, нанесите на хлеб вместо желе и джема и регулярно ешьте на завтрак.Он снижает уровень холестерина в артериях и спасает пациента от сердечного приступа. Также те, у кого уже была атака, если они делают этот процесс ежедневно, они будут находиться вдали от следующей атаки. Регулярное употребление вышеупомянутого процесса снимает одышку и усиливает сердцебиение. В Америке и Канаде различные дома престарелых успешно лечили пациентов и обнаружили, что с возрастом артерии и вены теряют гибкость и забиваются; мед и корица оживляют артерии и вены.

АРТРИТ: Больные артритом могут принимать ежедневно утром и вечером по одной чашке горячей воды с двумя ложками меда и одной маленькой чайной ложкой порошка корицы. При регулярном приеме можно вылечить даже хронический артрит. В недавнем исследовании, проведенном в Копенгагенском университете, было обнаружено, что, когда врачи лечили своих пациентов смесью из одной столовой ложки меда и половины чайной ложки порошка корицы перед завтраком, они обнаружили, что в течение недели из 200 человек, прошедших такое лечение, Практически 73 пациента полностью избавились от боли, и в течение месяца почти все пациенты, которые не могли ходить или передвигаться из-за артрита, начали ходить без боли.

ИНФЕКЦИИ МОЧЕВОГО ПУЗЫРЯ: Возьмите две столовые ложки порошка корицы и одну чайную ложку меда в стакане теплой воды и выпейте. Он уничтожает микробы в мочевом пузыре.

ХОЛЕСТЕРИН. Было обнаружено, что две столовые ложки меда и три чайные ложки порошка корицы в 16 унциях чайной воды, даваемые пациенту с холестерином, снижают уровень холестерина в крови на 10 процентов в течение двух часов. Как уже упоминалось для пациентов с артритом, если принимать три раза в день, любой хронический холестерин излечивается.Согласно информации, полученной в упомянутом журнале, чистый мед, принимаемый ежедневно во время еды, снимает жалобы на холестерин.

ХОЛОДА: Тем, кто страдает простудными заболеваниями или тяжелыми формами простуды, следует принимать одну столовую ложку теплого меда с 1/4 ложки порошка корицы в день в течение трех дней. Этот процесс вылечит от большинства хронических кашля, простуды и очистит носовые пазухи.

Расслабление желудка: мед, принимаемый с порошком корицы, лечит боль в желудке, а также очищает корни от язв желудка.

ГАЗ: Согласно исследованиям, проведенным в Индии и Японии, выяснилось, что если принимать мед с порошком корицы, желудок избавляется от газов.

ИММУННАЯ СИСТЕМА: Ежедневное употребление меда и порошка корицы укрепляет иммунную систему и защищает организм от бактериальных и вирусных атак. Ученые выяснили, что в меде в большом количестве содержатся различные витамины и железо. Постоянное употребление меда укрепляет белые кровяные тельца для борьбы с бактериальными и вирусными заболеваниями.

ПЕРЕГРЕВАНИЕ: порошок корицы, посыпанный двумя столовыми ложками меда перед едой, снижает кислотность и переваривает самые тяжелые блюда.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ: Чай, приготовленный из порошка меда и корицы, при регулярном употреблении предотвращает разрушительные последствия старости.Возьмите четыре ложки меда, одну ложку порошка корицы и три стакана воды и вскипятите, как чай. Пейте по 1/4 стакана три-четыре раза в день. Сохраняет кожу свежей и мягкой и задерживает старость.

ТЫСЫ: три столовые ложки меда и одна чайная ложка пасты из порошка корицы. Нанесите эту пасту на прыщи перед сном и смойте на следующее утро теплой водой. Если делать это ежедневно в течение двух недель, удаляет прыщи с корнем.

КОЖНЫЕ ИНФЕКЦИИ: Нанесение меда и порошка корицы в равных частях на пораженные участки излечивает экзему, стригущий лишай и все типы кожных инфекций.

ПОХУДЕНИЕ: Ежедневно утром за полчаса до завтрака натощак и ночью перед сном пить мед и порошок корицы, сваренные в одном стакане воды. При регулярном приеме он снижает вес даже самого тучного человека. Кроме того, регулярное употребление этой смеси не позволяет жиру накапливаться в организме, даже если человек придерживается высококалорийной диеты.

РАК: Недавние исследования в Японии и Австралии показали, что запущенный рак желудка и костей успешно излечивается.Пациентам, страдающим этими видами рака, следует ежедневно принимать одну столовую ложку меда с одной чайной ложкой порошка корицы в течение одного месяца три раза в день.

УСТАЛОСТЬ: Недавние исследования показали, что содержание сахара в меде приносит больше пользы, чем вреда для сил организма. Пожилые люди, которые принимают мед и порошок корицы в равных частях, более бдительны и гибки. Доктор Милтон, проводивший исследование, говорит, что половину столовой ложки меда, взятую в стакане воды и посыпанную корицей, принимают ежедневно после чистки зубов и во второй половине дня примерно в 15:00.М. Когда жизнеспособность тела начинает снижаться, повышается жизнеспособность тела в течение недели.

ПЛОХОЕ ДЫХАНИЕ: Жители Южной Америки первым делом с утра полощут горло одной чайной ложкой меда и порошка корицы, смешанных с горячей водой, чтобы их дыхание оставалось свежим в течение дня.

ПОТЕРЯ СЛУХА: Ежедневный прием утром и вечером меда и корицы в равных частях восстанавливает слух. Помните, когда мы были детьми? У нас были тосты с настоящим маслом и посыпкой корицей!

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ГАРЦИНИИ КАМБОЖСКОЙ

Гарциния камбоджийская и экстрагированная кислота HCA широко используются в рецептурах для контроля веса.ГКА подавляет образование жирных кислот, поэтому в клетках доступно меньше жира, который может накапливаться организмом. Согласно исследованиям, ГКА также снижает аппетит.

Безрецептурные добавки для похудания для контроля веса обычно содержат ГКА в дозах от 250 до 1000 мг 3 раза в день. ГКА доступна во многих формах, включая капсулы, порошки, таблетки и даже закуски. Продукты часто имеют маркировку Garcinia cambogia и стандартизированы, чтобы содержать фиксированный процент HCA.

Гарцинию камбоджийскую можно добавлять в чай, хотя и достаточно кислый.Используйте небольшое количество вместе с другими травами, чтобы сделать его более вкусным. Гарцинию можно принимать в виде капсул или экстракта.

ЛЕКАРСТВЕННАЯ ЦЕННОСТЬ ГВОЗДЕЙ

Гвоздика используется в индийской аюрведической медицине, китайской медицине, а также в западной фитотерапии и стоматологии, где эфирное масло используется как анодин (обезболивающее) при неотложных стоматологических ситуациях. Гвоздика используется как ветрогонное средство для увеличения содержания соляной кислоты в желудке и улучшения перистальтики. Гвоздика также считается естественным глистогонным средством.Эфирное масло используется в ароматерапии, когда требуется стимуляция и согревание, особенно при проблемах с пищеварением. Считается, что местное нанесение на живот или живот согревает пищеварительный тракт. Гвоздичное масло, нанесенное на полость в разрушенном зубе, также снимает зубную боль. Это также помогает уменьшить инфекцию зубов благодаря своим антисептическим свойствам.

В китайской медицине гвоздика считается едкой, теплой и ароматной, проникающей в меридианы почек, селезенки и желудка, и примечательна своей способностью согревать середину, направлять желудок вниз, лечить икоту и укреплять ян почек.Поскольку эта трава очень согревает, она противопоказана людям с симптомами пожара и, согласно классическим источникам, не должна использоваться ни для чего, кроме холода из-за недостатка Ян. Таким образом, он используется в смесях от импотенции или прозрачных выделений из влагалища из-за дефицита янь, от утреннего недомогания вместе с женьшенем и пачули или от рвоты и диареи из-за холода в селезенке и желудке. Это привело бы к гипохлоргидрии. Гвоздичное масло используется при различных кожных заболеваниях, таких как прыщи, прыщи и т. Д.Он также используется при сильных ожогах, раздражениях кожи и для снижения чувствительности кожи.

Гвоздику можно использовать внутрь как чай и местно как масло для гипотонических мышц, в том числе при рассеянном склерозе. Это также встречается в тибетской медицине. Некоторые рекомендуют избегать частого употребления гвоздики внутрь при воспалении питта, например, при обострении аутоиммунных заболеваний.

В Западной Африке йоруба используют настоянную на воде гвоздику для лечения расстройства желудка, рвоты и диареи.Настой называется Огун Джедай-джедай.

Западные исследования подтвердили использование гвоздики и гвоздичного масла при зубной боли. Тем не менее, исследования по определению его эффективности для снижения температуры тела в качестве репеллента от комаров и предотвращения преждевременной эякуляции не дали результатов. Гвоздика может снизить уровень сахара в крови.

ЛЕКАРСТВЕННАЯ ЦЕННОСТЬ ЧЕРНОГО ПЕРЦА

• Перец содержит внушительный список химических соединений растительного происхождения, которые, как известно, обладают свойствами предотвращения болезней и укрепления здоровья.С давних времен перец использовали из-за его противовоспалительных, ветрогонных и противовоспалительных свойств.
• Перец состоит из множества полезных для здоровья эфирных масел, таких как пиперин, аминный алкалоид, придающий перцу сильный пряно-пикантный характер. Он также содержит множество монотерпеновых углеводородов, таких как сабинен, пинен, терпенен, лимонен, мерцен и т. Д., Что придает перцу ароматические свойства.

• Вышеупомянутые активные компоненты в перце могут увеличивать моторику желудочно-кишечного тракта, а также увеличивать пищеварение за счет увеличения секреции желудочно-кишечных ферментов.Также было обнаружено, что пиперин может увеличивать всасывание селена, витаминов группы B, бета-каротина, а также других питательных веществ, содержащихся в пище.
• Черный перец горошком содержит большое количество минералов, таких как калий, кальций, цинк, марганец, железо и магний. Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Марганец используется организмом в качестве кофактора антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы. Железо необходимо для клеточного дыхания и производства клеток крови.
• Они также являются отличным источником многих жизненно важных групп витаминов группы B, таких как пиридоксин, рибофлавин, тиамин и ниацин.
• Перец — богатый источник многих витаминов-антиоксидантов, таких как витамин C и витамин A. Они также богаты флавоноидными полифенольными антиоксидантами, такими как каротины, криптоксантин, зеа-ксантин и ликопин. Эти соединения помогают организму удалять вредные свободные радикалы и защищают от рака и болезней.

ЛЕКАРСТВЕННАЯ ЗНАЧЕНИЕ МАШИНЫ

• Mace содержит много химических соединений растительного происхождения, которые, как известно, обладают антиоксидантными, профилактическими и укрепляющими здоровье свойствами.
• Острый орех содержит тримиристин и множество эфирных масел, которые придают сладкий ароматный вкус мускатному ореху, такие как миристицин, элемицин, эвгенол и сафрол. Другие эфирные масла — это пинен, камфен, дипентен, цинеол, линалоол, сабинен, сафрол, терпениол.
• Активные компоненты мускатного ореха имеют множество терапевтических применений во многих традиционных лекарствах, таких как противогрибковые, антидепрессанты, афродизиаки, пищеварительные и ветрогонные функции.
• Эта ценная специя является хорошим источником таких минералов, как медь, калий, кальций, марганец, железо, цинк и магний.Калий является важным компонентом жидкостей клеток и организма, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Марганец и медь используются организмом в качестве кофакторов антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы. Железо необходимо для производства красных кровяных телец и в качестве кофактора ферментов цитохромоксидазы.
• Он также богат многими жизненно важными витаминами B-комплекса, включая витамин C, фолиевую кислоту, рибофлавин, ниацин, витамин A и многие флавоноидные антиоксиданты, такие как бета-каротин и криптоксантины, которые необходимы для оптимального здоровья.

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ ТАМАРИНДА

• Сок тамаринда — мягкое слабительное средство.
• Тамаринд используется для лечения заболеваний желчи
• Тамаринд снижает холестерин
• Тамаринд способствует здоровому сердцу
• Мякоть, листья и цветы в различных комбинациях наносят на болезненные и опухшие суставы.
• Тамаринд используется в качестве полоскания для полоскания горла и в качестве напитка для облегчения после солнечного удара.
• Горячий сок используется для лечения конъюнктивита.Глазные капли, приготовленные из семян тамаринда, могут лечить синдром сухости глаз.
• Полисахарид семян тамаринда является адгезивным, что позволяет ему держаться на поверхности глаза дольше, чем другие препараты для глаз.
• Тамаринд используется как мочегонное средство при расстройствах желчи, желтухе и катарах.
• Тамаринд — хороший источник антиоксидантов, борющихся с раком.
• Тамаринд снижает температуру и защищает от простуды.

Сделайте настой, взяв одну унцию мякоти, залейте ее одним литром кипятка и дайте настояться в течение одного часа.Процедите и выпейте прохладным с небольшим количеством меда для подслащивания. Это снизит температуру на несколько градусов.

• Тамаринд помогает организму переваривать пищу
• Тамаринд наносится на кожу для лечения воспаления
• Красный внешний покров семени — эффективное средство против диареи и дизентерии.
• Сок, извлеченный из цветков, используется для приема внутрь при кровотечении.

Pepper & Peppercorns — Walmart.com

«,» tooltipToggleOffText «:» Щелкните выключателем, чтобы получить

БЕСПЛАТНАЯ доставка на следующий день!

«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро вернусь! «,» TempUnavailableTooltipText «:»

Мы прилагаем все усилия, чтобы снова приступить к работе.

• Временно приостановлено в связи с высоким спросом.
• Продолжайте проверять наличие.

«,» hightlightTwoDayDelivery «:» false «,» locationAlwaysElposed «:» false «,» implicitOptin «:» false «,» highlightTwoDayDelivery «:» false «,» isTwoDayDeliveryTextEnabled «:» true «,» useTestingApi » «,» ndCookieExpirationTime «:» 30 «},» typeahead «: {» debounceTime «:» 100 «,» isHighlightTypeahead «:» true «,» shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding «:» true «,» isBackgroundGreyoutEnabled} «:» false » locationApi «: {» locationUrl «:» https: // www.walmart.com/account/api/location»,»hubStorePages»:»home,search,browse»,»enableHubStore»:»false»},»oneApp»:{«drop2″:»true»,»hfdrop2 «:» true «,» heartingCacheDuration «:» 60000 «,» hearting «:» false «},» feedback «: {» showFeedbackSuccessSnackbar «:» true «,» feedbackSnackbarDuration «:» 3000 «},» webWorker «: {» enableGetAll » : «false», «getAllTtl»: «

0″}, «search»: {«searchUrl»: «/ search /», «enabled»: «false», «tooltipText»: «

Скажите нам, что вам нужно

» , «tooltipDuration»: 5000, «nudgeTimePeriod»: 10000}}}, «uiConfig»: {«webappPrefix»: «», «artifactId»: «header-footer-app», «applicationVersion»: «20.0.40 «,» applicationSha «:» 41ed8468826085770503056bd2c9bc8be5b55386 «,» applicationName «:» header-footer «,» node «:» 27a86e53-2ebd-4f2a-99ea-c8f035f60afa «,» pro cloud «-a14-d oneOpsEnv «:» prod-a «,» profile «:» PROD «,» basePath «:» / globalnav «,» origin «:» https://www.walmart.com «,» apiPath «:» / header- нижний колонтитул / электрод / api «,» loggerUrl «:» / заголовок-нижний колонтитул / электрод / api / logger «,» storeFinderApi «: {» storeFinderUrl «:» / store / ajax / primary-flyout «},» searchTypeAheadApi «: { «searchTypeAheadUrl»: «/ search / autocomplete / v1 /», «enableUpdate»: false, «typeaheadApiUrl»: «/ typeahead / v2 / complete», «taSkipProxy»: false}, «emailSignupApi»: {«emailSignupUrl»: » / account / electro / account / api / subscribe «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / customer-survey / submit «},» logging «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: true,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingFetchEnabled «: true,» isLoggingCacheStatsEnabled «: true},» env «:» production «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» 41ed8468826085770503056ERSbe2c9b «,» APP38 «,» APP «:0.40-41ed84 «},» expoCookies «: {}}

Введите местоположение

Введите почтовый индекс или город, штат. Ошибка: введите действительный почтовый индекс или город и штат

Обновите местоположение

Хорошие новости — вы все равно можете получить бесплатную двухдневную доставку, бесплатный самовывоз и многое другое.

Продолжить покупкиПопробуйте другой почтовый индекс Walmart + поможет вам сэкономить больше времени и денег в этот праздник.

Перец Рог изобилия

Исторически перец — одна из самых популярных и древних пряностей. Родом из Южной Индии, он использовался с древних времен и был любимцем древних египтян, использовавших его в процессе мумификации, о чем свидетельствуют горошины черного перца, найденные в ноздрях Рамзеса II ¹ .Когда-то оно было настолько ценным, что использовалось в качестве валюты и поэтому получило название «черное золото».

Перец получают из виноградной лозы, которая принадлежит к семейству Piperaceae . Это растение дает колючки ягод, которые собирают, чтобы сделать перец, который мы знаем и любим. Одно это растение производит черный перец, белый перец и зеленый перец, а разница между ними заключается в сборе урожая. Черный перец — самый острый из трех, и его собирают, когда ягоды еще зеленые — незадолго до созревания.

После сбора ягоды сушат и получают название перца — темные, твердые и морщинистые стручки, похожие на семена. Обычно горошины перца измельчаются в небольших ручных мельницах, в результате чего получаются крошечные хлопья перца, которые мы используем в качестве приправы к нашей еде. Хотя перец продается предварительно молотым, желательно вместо него купить перец и измельчить его непосредственно перед использованием. После измельчения перец может довольно легко потерять ароматный запах и вкус.

Перец чаще всего используется в качестве приправы для готовки, а также для посыпания продуктов прямо за столом.Обычно он находится в шейкере рядом с солью, которую можно добавлять по желанию. Еще раз, перечная мельница на столе, вероятно, будет лучшим выбором, так как полученный перец будет намного ароматнее. Если вы используете перец при приготовлении пищи, лучше всего добавлять его в конце времени приготовления, так как это поможет сохранить его прекрасный аромат и вкус.

Мы мало что слышали о лечебных свойствах перца в западной медицине, но он использовался в восточной медицине на протяжении веков и, как говорят, помогает при множестве болезней.Это согревающая пряность, поэтому травы могут проникать в другие части тела, где может потребоваться их лечебное действие. Так как это помогает желудку производить больше соляной кислоты.

Когда-то доступный только для богатых, сегодня перец широко используется большинством и производится во многих странах с теплым климатом, включая Вьетнам, Индию, Бразилию, Таиланд, Китай, Мадагаскар и Яву, и это лишь некоторые из них.

---

1. http://www.jsonline.com/story/index.aspx?id=503050

InDepthInfo создает базу данных по многим специям и травам.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт