Черный перец горошком лечение: Страница не найдена — Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

Содержание

Специи и пандемия: полезны ли для здоровья острый перец и куркума?

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

Люди употребляют в пищу специи на протяжении тысячелетий. А в последнее время ученые и энтузиасты здорового питания обращают особое внимание на куркуму и острый перец чили, поскольку те вроде бы полезны для здоровья.

По крайней мере так это выглядит в ряде исследований. Некоторые даже утверждают, что остренькое (например, имбирь) отгоняет вирусные заболевания. Но так ли это?

Говорят, Хиллари Клинтон в ходе предвыборной кампании ежедневно съедала по стручку острого перца чили, чтобы не заболеть.

Куркума, которую тысячелетиями использовали в Азии в качестве специи, не так давно поселилась в модных кофейнях по всему миру в составе «золотого латте» и вошла в тренд как пищевая добавка, укрепляющая иммунитет и защищающая от болезней.

Тем временем кайенский перец прославился в 2013 году в качестве ингредиента «диеты Бейонсе» для снижения веса, впоследствии жестко раскритикованной Британской ассоциацией врачей-нутриционистов, назвавших такой способ питания опасным.

У людей давным-давно, сотни лет назад, вошло в привычку добавлять в пищу черный перец или стручок острого чили, или заваривать чай с имбирем. Но только относительно недавно некоторые специи получили неофициальный статус целебной суперпищи.

Но действительно ли специи полезны для здоровья или даже способны защищать от болезней? И могут ли они принести нам вред?

Некоторые любят поострее

Перец чили (красный острый стручковый перец) — одна из самых известных и популярных специй в мире. Его влияние на наше здоровье изучалось во многих исследованиях, и результаты неоднозначны.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Во многих исследованиях изучалось, как перец чили влияет на здоровье человека, и результаты неоднозначны

Главный активный ингредиент в чили — капсаицин. Когда мы едим острый перец, молекулы капсаицина воздействуют на температурные рецепторы нашего организма, которые посылают сигнал мозгу: создать ощущение тепла.

Результаты некоторых исследований вроде бы поддерживают идею, что капсаицин способен помочь нам жить дольше.

В 2019 году в ходе одного итальянского исследования обнаружилось, что у людей, которые четыре раза в неделю ели пищу, сдобренную острым перцем, был ниже риск умереть — по сравнению с теми, кто никогда не ел чили. (Исследователи учитывали такие факторы, как курение, физические упражнения и общее качество рациона).

В 2015-м ученые, наблюдавшие за потреблением перца чили и состоянием здоровья у почти полумиллиона взрослых китайцев, обнаружили то же самое. У тех, кто ел почти каждый день пищу, сдобренную специями, риск смерти в период наблюдений снижался на 14% по сравнению с теми, кто ел такую пищу реже, чем раз в неделю.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Одно из исследований обнаружило, что у тех, кто употребляет острый перец в пищу почти каждый день, ниже риск преждевременно умереть. Но в чили ли дело?

«Основные выводы состояли в том, что большее количество специй в еде связано с более низким риском смерти, особенно — от рака, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний», — говорит Лу Цзы, профессор-нутрициолог из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Все это, однако, не означает, что как только мы начнем в больших количествах поедать острый перец, наше здоровье улучшится — или что это предохранит нас от болезней. По крайней мере, в краткосрочной перспективе этого не произойдет.

Важно понимать, что в китайском исследовании наблюдали за людьми в среднем по семь лет за каждым.

Так что если даже перец чили и имел защитное воздействие на здоровье участников (а не просто те, кто ел этот перец, были изначально здоровее), все равно — это воздействие нарастало с течением длительного времени и уж точно не за недели или месяцы.

Профессор Цзы попытался отделить последствия потребления острого перца от всего остального, учитывая возраст, пол, уровень образования, семейное положение, рацион и другие факторы типа потребления алкоголя, курения и физической активности.

По словам профессора, более низкий риск смерти у тех, кто ест чили, отчасти может быть связан с действием капсаицина.

«Определенные ингредиенты в острых продуктах питания (например, капсаицин), как выяснилось, улучшают метаболизм, в частности — влияют на липидный профиль, на уровень холестерина в крови, на воспалительные процессы, и это отчасти объясняет то, что мы наблюдали в нашем исследовании».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Капсаицин, главный ингредиент в остром перце, может понижать уровень холестерина в крови

Некотоые исследования показали, что капсаицин может увеличивать количество сжигаемой энергии и снижать аппетит.

Зумин Ши, доцент факультета нутрициологии Катарского университета, обнаружила, что потребление острого перца связано с более низким риском ожирения и полезно для снижения повышенного кровяного давления.

И когда она приступала к исследованию последствий этого для когнитивной, познавательной функции человека, она ожидала, что и тут чили будет работать.

И он работал — только не так, как рассчитывала Зумин Ши. У тех взрослых китайцев, которые ели больше чили, наблюдалось снижение этой функции.

Особенно это было заметно на примере работы памяти: прием острого перца в большем количестве, чем 50 граммов в день, сочетался с почти удвоенным риском ухудшения памяти — по крайней мере, со слов самих участников. (Тут, однако, стоит отметить, что такие добровольно сообщаемые данные обычно не считаются надежными.)

Ощущение тепла, которое возникает, когда вы едите перец чили, давно приковывало внимание ученых. Оно отчасти может объяснить, почему регулярное употребление в пищу острого перца может быть связано с угасанием когнитивной функции: это ощущение — результат того, как эволюционировали растения в попытке защититься от болезней и паразитов.

«Некоторые растения в ходе эволюции стали горькими на вкус или жгучими, но еще лучше, если само растение может выделять токсины, как и хищник», — отмечает Кирстен Брандт, старший преподаватель института исследований в области человеческого питания при Ньюкаслском университете (Великобритания).

Но такие соединения, как правило, воздействуют на человека в гораздо меньшей степени, чем на насекомых. «Капелька токсина может быть даже полезной — например, кофеина, ускоряющего наш метаболизм, после чего мы чувствуем себя бодрее, — говорит она. — Однако в большом количестве токсины принесут вам вред».

С другой стороны, даже если то или иное соединение в специях может быть нам полезно, мы практически никогда не потребляем такое его количество, которое оказало быть этот эффект.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Обычно мы никогда не съедаем столько специй, чтобы это как-то повлияло на наше здоровье

Возьмем, к примеру, полифенолы, соединения, содержащиеся во многих растениях и имеющие противовоспалительное действие. Отчасти из-за высокого содержания полифенолов в специях последним и приписываются целебные свойства.

Но анализ исследований, произведенный в 2014 году, показал, что по-прежнему неясно, влияет ли на наше здоровье довольно ограниченное количество полифенолов, которое мы потребляем со специями.

«Лечение» куркумой

Еще одна популярная специя, о которой говорят, что она полезна, — это куркума, и полезность ее принято объяснять содержанием куркумина, маленькой молекулы, найденной в куркуме. Ее применяют в альтернативной медицине для снятия воспаления, стресса и многих других состояний.

Однако достоверных сведений, что куркума полезна, нет.

Многочисленные исследования показали, что в лаборатории куркумин может оказывать противораковое воздействие.

Однако лабораторные условия сильно отличаются от условий человеческого организма. А то, что куркумин плохо растворяется в воде, означает, что наш организм не сможет правильно его использовать, когда мы получаем его из пищи с куркумой.

Тот растущий интерес к специям как к средству альтернативной медицины, который сейчас мы видим на Западе, можно сравнить с интересом, который последний раз видели в Средние века, когда считалось, что специи обладают целебными свойствами, отмечает Пол Фридман, профессор истории Йельского университета.

Автор фото, Inpho

Подпись к фото,

Последний раз Запад испытывал подобный интерес к целебным свойствам специй в Средние века

«Специи применялись, чтобы как-то сбалансировать еду, — объясняет Фридман. — Люди рассматривали ту или иную пищу как горячую, холодную, влажную или сухую. Им хотелось равновесия». Например, рыба считалась холодной и влажной, а специи — горячими и сухими.

На идее использования пищи в качестве лекарства основана аюрведическая медицина, практикуемая в Индии на протяжении тысячелетий.

Во многих странах Запада, где подобные идеи в новинку, идея баланса разделяется современной медициной «нью-эйдж», говорит Фридман.

«Наше современное увлечение специями отсылает нас даже не на 50 лет назад, а прямо в Средние века. Полвека назад современную медицину с антибиотиками от медицины суеверий отделяла глухая стена», — говорит он.

Кэтрин Нельсон, профессор-исследователь Миннесотского университета, занимается, среди прочего, тем, что определяет, можно ли использовать те или иные молекулы и соединения для новых лекарств. Она решила изучить вопрос с куркумином.

Нельсон обнаружила, что куркумин совершенно не подходит для применения в лекарствах, поскольку его молекулы не биодоступны, не биоусвояемы. Это означает, что организм не может их использовать после того, как они переварены.

Их плохо усваивает тонкий кишечник — их структура может меняться, когда связывается с белками в тонком и толстом кишечнике. В результате действие куркумина практически не заметно.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Куркумин плохо усваивается тонким кишечником, поэтому от него мало толка

По словам Нельсон, если и есть что-то полезное в куркуме, то это не куркумин. К тому же куркума готовится как часть блюда, вместе с другими продуктами подвергается нагреванию, поэтому ее химические компоненты изменяются.

Есть много куркумы — не вредно, говорит Нельсон, но не советует применять ее как лекарство.

Корреляция против причинности

Острый перец и куркума, казалось бы, исследованы вдоль и поперек, но в большинстве работ лишь сравниваются данные потребления и различные исходы для здоровья, где невозможно понять, что причина, а что — результат.

Ну и исследование, проведенное в лаборатории, совсем не обязательно получит такие же результаты в человеческом организме.

Как и во многих других исследованиях в области питания, здесь трудно отделить корреляцию от причинности.

Возьмем, к примеру, итальянское исследование 2019 года, в котором потребление острого перца связывается со снижением риска смерти.

Оно было обсервационным, то есть невозможно сказать точно — то ли потребление чили заставляет людей жить дольше, то ли просто более здоровым людям нравится острый перец. Или вообще работает что-то другое.

Один из ключиков к разгадке, впрочем, лежит вот где: как именно острый перец потребляется итальянцами и другими средиземноморскими нациями, подчеркивает автор исследования Мария-Лаура Боначчио, эпидемиолог из Средиземноморского института нейрологии (Италия).

«Острый стручковый перец обычен для средиземноморской кухни, — говорит она. — В основном его едят с пастой, бобовыми или овощами».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В средиземноморских странах перец чили едят с пастой и овощами, что может быть настоящей причиной его пользы для здоровья

Это всего лишь один пример того, как специи могут приносить пользу косвенным образом — их едят с бобовыми и овощами.

Исследования также показали, что добавление специй в бургеры потенциально может вести к формированию в организме меньшего количества свободных радикалов, то есть делает мясо менее канцерогенным.

Однако эти преимущества для здоровья могут быть объяснены просто консервирующими качествами специй, отмечают другие ученые: ведь добавка специй в мясо — давно известный способ подольше сохранить его. В любом случае это делает пищу менее вредной для нас.

Многие исследователи считают, что польза от потребления специй сводится к тому, с чем мы их едим. Например, ими часто заменяют соль. Специи делают пищу вкусной и ароматной и могут быть более здоровой альтернативой соли.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Специи часто используют вместо соли, что имеет свои преимущества

Кроме того, мы часто добавляем специи в овощные блюда — а есть овощи, безусловно, полезно.

В общем, хотя «золотой латте» не причинит вам вреда, больше пользы здоровью будет от овощей, приправленных специями.

И уж конечно, мы не должны полагаться на специи как на способ защититься от болезни или вылечиться от нее.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Когда я узнала, насколько полезен черный перец, стала добавлять его в каждое блюдо | Здоровье

Еще не так давно я относилась к черному перцу как к самой обычной приправе — понемногу добавляла в суп и все. Пару месяцев назад подруга рассказала мне, что, оказывается, этот продукт очень полезен для организма человека. Узнав об этом, я стала добавлять приправу везде, куда только можно. Поговорим далее о большой пользе перца.

О составе перца

Прежде чем говорить о тех полезных качествах, которыми обладает черный молотый перец, стоит указать на его состав. Итак, в 100 г этой пряности содержится 250 калорий, но так как черный перец употребляется человеком в минимальных дозах, об этом вовсе не стоит беспокоиться.

Что касается полезных составляющих, то в черном молотом перце содержатся такие компоненты, как тиамин, натрий, фосфор, калий, магний, медь, железо, селен, фтор марганец и еще несколько активных компонентов, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма человека на нормальном уровне.

В составе черного перца присутствуют полезные витамины — В, С, Е и К, а также углеводы и белки.

Польза для кожи

Черный перец невероятно полезен для кожи лица и всего тела. На деле эта простая приправа способна бороться с высыпаниями на коже, угрями, а также акне и прыщами, которые появляются в результате плохого ухода за кожей. Практика показывает, что употребление черного перца способствует ускорению лечения грибка, а также предотвращает его появление. Такое воздействие перца обусловлено присутствием в его составе таких компонентов, как чавицин, линалоол, фелландрен, пиперин, а также сабинен.

Кстати, черный перец широко используется в домашней косметологии — этот продукт включен в состав многих масок для лица, а также самодельных уходовых средств, от использования которых наблюдается видимый эффект. Черный перец полезен для кожи головы — эту специю используют для создания эффективных масок, стимулирующих рост волос и пробуждение волосяных фолликулов.

Перец для сердечно-сосудистой системы

В составе черного перца имеется уникальное вещество — капсаицин. Именно благодаря ему продукт обладает особенной жгучестью.

Попадая в кровь, капсаицин стимулирует процесс разжижения крови. Следует отметить, что это препятствует возникновению и развитию многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Кстати, именно этот компонент помогает людям, страдающим от ожирения и ведущим борьбу с этим недугом. Капсаицин способен устранять сбои, происходящие в процессе обмена веществ, протекающем в организме человека (именно это, как правило, является основной причиной появления нежелательных жировых отложений).

Отдельное внимание следует уделить способности черного перца снижать артериальное давление — именно поэтому многие доктора настоятельно рекомендуют гипертоникам не отказываться от употребления этой специи.

В составе черного перца имеется довольно большое количество антиоксидантов. Их основное воздействие направлено на выведение свободных радикалов, окисляющих липиды. В результате этого происходит повышение уровня полезного холестерина, а также укрепление иммунитета.

Помощь в лечении кашля и простуды

Употребление черного перца показано при необходимости лечения простуды и устранения ее симптомов. Практика показывает, что именно черный перец помогает в короткие сроки избавиться от симптома «дерущего горла», насморка и даже самого злостного кашля.

На деле лучшим народным средством от простуды считается смесь меда и черного молотого перца, которую следует употреблять внутрь.

Нормализация работы почек

Черный перец обладает свойством очень быстро выводить жидкость из организма человека. Благодаря этому при регулярном употреблении этой пряности в достаточном количестве наблюдается значительная нормализация работы почек и желчного пузыря, а также исчезновение отечности, если таковая имеется.

Нормализация работы желудочно-кишечного тракта

Если у человека систематически наблюдается несварение желудка, решить эту проблему может помочь именно черный перец. При его регулярном употреблении происходит эффективное очищение организма, в результате чего нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Именно черный перец горошком считается одним из лучших средств, способствующих борьбе с диареей.

Результаты исследований индийских ученых указывают на то, что перечная настойка способствует выведению паразитов из организма человека — они уничтожаются буквально за неделю.

Стимулирование мозговой активности

Отдельное внимание нужно уделять и тому, что у людей, регулярно употребляющих в пищу черный перец, наблюдается повышенный уровень мозговой активности. В результате этого наблюдается подъем настроения, как от плитки горького шоколада.

Важно заметить, что об этой особенности перца и шоколада знали еще древние люди. В частности, ацтеки поднимали себе настроение тем, что пили острый шоколад — это была особенность ритуала жертвоприношения, который в этих древних племенах проводился довольно часто.

Оказывается, черный перец очень полезен для мужчин

Как оказалось, черный перец — это приправа, которую стоит добавлять в мужские блюда. Связано это с особенными свойствами продукта — в его составе есть компоненты, действие которых направлено на улучшение потенции, а также увеличение силы.

Особенность такого воздействия обусловлена тем, что черный перец — это продукт, активизирующий разгон крови.

Как оказалось, на этом польза перца не заканчивается. Это продукт полезен для мужчин еще и тем, что он способен снижать болезненные ощущения в мышцах, которые наблюдаются после усиленных тренировок в спортивном зале.

Несмотря на то что черный перец — это очень полезный продукт, следует употреблять его максимально осторожно. В любом случае следует воздерживаться от его поедания в больших количествах, а также отказаться от любых форм самолечения.

Важно понимать, что употребление черного перца может быть несовместимым с приемом препаратов, во время беременности и в период грудного вскармливания, а также для тех, кто имеет проблемы со свертываемостью крови. В любом случае перед употреблением перца в больших количествах следует проконсультироваться с доктором.

Перец Черный молотый 15 г. «Приправка»

Перец Черный молотый

Черный перец молотый –  Приятный тонкий аромат и вкус любимых блюд многие не могут представить без такой любимой и привычной специи, как перец черный. Эта душистая пряность в молотом виде и горошком всегда есть на кухне у каждой хозяйки, на полочке со специями и даже невозможно представить себе, что было время, когда черный перец горошком не был известен в Европе.
Эту пряность впервые привезли в Европу из Индии купцы в XV веке, и с тех пор черный перец горошек стал одной из любимых приправ на столе у знати, а позже и у более низких сословий населения.
Сегодня перец горошек – это любимая специя на нашем столе, которая дарит тонкий вкус гурманам и пользу самой природы фармацевтам, которые применяют полезные свойства перца горошком в борьбе с некоторыми заболеваниями.

Интересный факт: Чёрный перец появился в Европе около шести веков назад и изначально ценился очень дорого. В то время перец был в прямом смысле на вес золота, и им можно было расплачиваться за любой товар. Некогда перцем покорённые народы выплачивали дань завоевателям. Например, знаменитый вождь гуннов Аттила требовал перец в качестве выкупа с многочисленных завоёванных им народов.

Перец черный молотый

Полезные свойства

Особенно широко раскрывает перец горошком свои полезные свойства в медицинском применении, ведь эта популярная специя обладает способностью лечить многие заболевания. Перец горошком оказывает на организм глистогонноеотхаркивающее иобщеукрепляющее воздействие, а также помогает при расстройствах пищеварения и некоторых болезнях сосудов.

Всего 7 горошин черного перца горошком способны за 10 минут вылечить диарею

Перец черный горошком – это один из стимуляторов пищеварения, он мягко воздействует на организм и помогает вывести шлаки из кишечника, а при регулярном употреблении перец горошек может вылечить многие заболевания и обострения пищеварительной системы. Давно замечено, при употреблении холодной пищи может начаться раздражении пищеварительной системы, однако черный перец горошком помогает разогреть пищу изнутри и сделать ее полезнее. Регулярное употребление перца горошком стимулирует процесс обмена веществ и помогает вывести шлаки из организма, кроме этого, черный перец горошком содержит такое же количество витамина С, как лимон или апельсин. Поэтому при лечении простудных заболеваний рекомендуется употреблять молотый перец с медом для лечения кашля, ангины и ринита.

А также перец горошек снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как разжижает кровь и предупреждает возникновение тромбов и закупорки сосудов. В черном перце содержатся кальций и железо, которые помогают очистить кровь и оздоровить организм.

Регулярное употребление перченой пищи благотворно сказывается на тех, кто желает позабыть о лишних килограммах, так как наружный слой перчинок способствует скорейшему разрушению жировых клеток.

Эту приправу советуют включить в свой рацион больным витилиго (болезнь, при которой некоторые участки кожного покрова теряют здоровую пигментацию и становятся белого цвета). В данном случае польза перца черного горошка заключается в содержании пиперина, который стимулирует кожу к выработке необходимого пигмента. Лечение ультрафиолетовым облучением в комбинации с пиперином признают намного эффективней альтернативных способов избавления от этого неприятного заболевания.

Ежедневное употребление перца горошком или молотого помогает организму справиться с жирной пищей, уменьшить простудные проявления и очистить организм от шлаков, это просто идеальный продукт для ежедневного употребления, ценный дар для здоровья от самой природы.

Использование в кулинарии:

Перец горошком – это универсальная пряность, которая прочно вошла в наш ежедневный рацион, и стала любимой на столе, вместе с солью и подсолнечным маслом.

Черный перец употребляют как горошинами, в целом виде, так и в молотом виде, как самостоятельно, так и в смесях с другими специями. Применение – самое широкое: перец используют и к мясу, и к супам, и к овощам, и к салатам. Во многих странах принято ставить на стол перечницу с черным перцем как непременный атрибут любой трапезы.

Он незаменим при мариновании, мочении, квашении, солении и прочей консервации, в первую очередь, по вкусовым соображениям, а во-вторых, из-за того, что увеличивает срок хранения заготовок.

Черный перец вхож в большинство пряных смесей

Обычно перец черный молотый используют так:

  • при приготовлении супов и бульонов он закладывается к конце варки;
  • для жарки мяса и рыбы перец черный молотый добавляется в обсыпку;
  • для приготовления фарша из рыбы и мяса перец черный молотый добавляется в процессе перемешивания массы;
  • для приготовления начинок для пирогов перец черный молотый засыпается до закладки начинки в пирог.

Перец горошек в переводе с Санскрита носит название «марич» — это одно из древних имен солнца. Это скромное пряное растение содержит солнечную энергию и дарит пользу самой природы всем гурманам и просто любителям полезной и вкусной пищи.

Обратите внимание
Перец во всех его проявлениях – замечательная пряность, не только улучшающая вкус и аромат блюд, но и заботящаяся о нашем здоровье. Однако не забудьте об одном из главных правил искусства кулинарии – умеренность и аккуратность!

помогает ли при диарее, отзывы о лечении черным перцем при поносе

Черный перец от поноса – это эффективное средство в народной медицине, помогающее чаще всего лучше, чем лекарственные препараты, которые могут нанести вред организму. Однако далеко не все знают, как правильно его принимать в данном случае.

Терапевтические свойства

Существуют различные способы избавления от диареи – традиционные и народные, – но не все они могут действовать эффективно и безопасно. Употребление черного перца горошком помогло многим людям быстро избавиться от неприятных симптомов. Данная специя применяется как антисептическое, противомикробное, обезболивающее и общеукрепляющее средство. Это мощнейший антиоксидант, который способствует выведению вредных веществ и токсинов из организма и улучшению процесса переваривания.

Вещества, содержащиеся в специи, помогают выработке желудочно-кишечного сока и улучшают пищеварение. Благодаря этому перец горошком при поносе быстро улучшает самочувствие, поскольку оказывает скорую помощь при отравлении.

Состав

Черный перец горошком имеет богатый состав. В нем содержатся различные минеральные вещества, такие как кальций, медь, магний, марганец, фосфор и цинк, большое количество витаминов – А, С, Е, К, рибофламин, тиамин, пиридоксин, ниацин, холин и фолиевая кислота. Кроме этого, в черном перце содержатся белки, углеводы и жиры.

Состав этой удивительной специи оказывает положительное воздействие на организм при диарее.

Польза черного перца

Черный перец горошком от поноса стал использоваться много лет назад, поскольку он полезен для желудочно-кишечного тракта. Его применение при диарее благотворно сказывается на всем организме:

  • происходит выделение нужного количества соляной кислоты, поэтому работа кишечника постепенно восстанавливается;
  • организм быстро очищается от патогенных бактерий;
  • снижается газообразование и метеоризм;
  • предотвращается жидкий стул;
  • устраняются спазмы кишечника.

Черный перец полезен не только от поноса – он благотворно воздействует на все системы организма.

Вред черного перца горошком и противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, черный перец имеет некоторые противопоказания и может принести вред при приеме большого количества этой специи.

Нельзя применять его для лечения людям с язвой и другими заболеваниями желудка и почек, а также если наблюдается аллергическая реакция на специю.

При беременности продукт необходимо принимать с осторожностью, поскольку большое количество острых специй может привести к выкидышу или преждевременным родам. Не стоит совсем исключать его из рациона, но рекомендуется контролировать остроту пищи.

Молодые мамы хотят знать, можно ли употреблять черный перец при лактации. Во время грудного вскармливания тоже не нужно злоупотреблять этим продуктом, поскольку он меняет вкус молока. В результате младенец может отказаться от груди. К тому же специя иногда вызывает аллергическую реакцию у грудничков.

Вред от черного перца горошком чаще всего бывает только в случае его чрезмерного употребления.

Лечение диареи черным перцем

Перец горошком от поноса применять достаточно легко. Чаще всего рекомендуется употреблять специю вечером или ночью, поскольку в эти периоды организм успокаивается после тяжелого дня, расслабляется и лучше усваивает полезные вещества. К утру уже будет чувствоваться улучшение.

Крепкий чай при поносе: эффективные рецепты и правила примененияПри проблемах в пищеварительном тракте люди должны подходить к лечению комплексно. Необходимо на время болезни исключить жирную и копченую еду и позаботиться о том, чтобы выпивать достаточное количество чистой воды во избежание обезвоживания.

Если после приема черного перца в течение первого дня диарея не проходит, следует проконсультироваться с врачом, чтобы он порекомендовал эффективные таблетки от поноса.

Лечение диареи у детей

Детям до 5 лет черный перец при поносе и других болезнях применять не рекомендуется. При расстройстве и болях в животе у ребенка необходимо использовать лекарственные препараты от диареи, назначенные педиатром. В этом возрасте у малышей пищеварительная система еще не сформирована до конца, поэтому любые специи могут подействовать негативно. Детям постарше можно давать слабый отвар специи. Для этого следует 5 горошин залить 1 стаканом крутого кипятка и дать немного настояться. Принимать отвар можно в течение дня.

Лечение диареи у взрослых

Взрослым, которые не имеют противопоказаний к применению этой специи, рекомендуется принимать от диареи 10 горошин. Нужно проглотить их, запив достаточным количеством воды. Разжевывать горошины не нужно. Эффект будет примерно таким же, как если бы человек стал принимать активированный уголь. Прекрасным средством от поноса является и масло, изготовленное из данного продукта. Для лечения необходимо добавить 2 капли на 1 стакан воды и принимать 3 раза в день.

Что можно кушать при поносе: список разрешенных и неразрешенных продуктов

Профилактика кишечных расстройств

Для профилактики расстройств пищеварительной системы пряность применялась всегда, как самостоятельное или дополнительное средство. Черный перец обладает обеззараживающими свойствами, поэтому его можно каждый день добавлять в пищу. Он хорошо очищает организм и помогает избавиться от кишечных газов. Кроме этого, специя укрепляет иммунную систему и предотвращает различные заболевания.

Применение в рецептах народной медицины

Черный перец горошком от поноса в народной медицине применялся еще в те далекие времена, когда не существовало никаких лекарственных средств. От отравления средства имеются в большом разнообразии в любой аптеке, но эта специя до сих пор ценится как действенная и безопасная. Издавна существовало большое количество народных рецептов от поноса, в которые входил данный продукт. Использовать перец можно, настаивая на водке или коньяке, делая отвары и различные чаи на его основе.

Чеснок и чёрный перец в народной медицине

В настоящее время аптеки изобилуют всевозможными препаратами. Но не стоит забывать, что природа снабжает нас массой полезных растений, которые в союзе с традиционными лекарствами помогают справиться со множеством известных заболеваний.

Известно, что наиболее полезными свойствами обладает свежий чеснок. Но, к сожалению, в таком виде многим людям он противопоказан, т.к. обладает целым рядом побочных действий. Но как же быть в таком случае? Отказываться от этого продукта вовсе не обязательно. Растение можно найти в разных видах и консистенциях. Всегда есть возможность купить чеснок сушеный, различные экстракты, чесночное масло, свечи и прочее. Данные препараты входят в состав таких процедур, как ингаляции, промывания, накладывание повязок и компрессов.

 

 

Также многие фармацевтические компании закупают чеснок сушеный оптом для последующего приготовления препаратов на его основе, в том числе БАДов.

Чеснок помогает справиться с воспалительными и вирусными заболеваниями, бактериальными инфекциями, снижает давление, борется с раковыми клетками, понижает холестерин, выводит токсины, помогает при кожных заболеваниях и многое другое.

Готовые средства на основе этого растения могут быть в следующих видах:

  • холодные настои;
  • отвары;
  • спиртовые настойки;
  • мази.

 

 

Широким спектром полезных свойств обладает и перец черный горошек. Эта специя насыщена марганцем, витаминами и железом. В виде настоев, мазей и отваров она применяется для лечения артрита, кожных заболеваний, борьбы с вирусами и инфекциями, очищения кишечника, контроля над давлением при гипертонии и т.д.

Регулярное использование черного перца горошком или в молотом виде поможет справиться с метеоризмом, глазными недугами и даже с ожирением.

Применяя специи в медицинских целях, не забывайте, что во всём нужен разумный подход, т.к. чрезмерное употребление того или иного растительного средства в неправильной дозировке не только приведёт к легкому дискомфорту, но и к серьёзному нарушению работы систем организма.

Черный перец — тоже аллерген

Популярная специя, без которой трудно представить любую кухню, домашнюю или ресторанную, может не только придать вкус блюду, но и стать причиной аллергической реакции. Чтобы понять, как возникает аллергия на черный перец, стоит узнать, из какого растения получают эту пряность.  

Откуда берутся плоды разного цвета

На протяжении тысячелетий известно, что черный перец может стимулировать аппетит и облегчать тошноту. Эфирные масла этих плодов используются в пиперазиновом эликсире — лекарственном средстве для уничтожения круглых паразитических червей (нематод) в кишечном тракте человека. 

Источником черного перца является куст Piper Nigrum. Он дает косточковые плоды: зеленые, пока незрелые, затем они становятся красными и, наконец, желтоватыми.

Черный перец-пряность получают из недозрелых плодов, когда те начинают краснеть. А тот же плод, но собранный, спелый и высушенный после снятия внешней кожицы, — это перец белый.

По мере созревания количество белков в плодах перца может увеличиваться или уменьшаться. Поэтому зеленый и черный перцы содержат как общие, так и различные, «индивидуальные» аллергены. 

Что делает перец аллергенным

Их пока охарактеризовали не все, хотя известно, что среди них есть два основных. Один из них не похож на другие известные аллергены, другой является гомологичным к белку зародышей пшеницы, то есть имеет с ним подобные части.

Кроме этого, существуют сообщения о перекрестной реакции между зеленым и черным перцем и другими пищевыми продуктами и пыльцой, участвующими в перекрестной реакции при синдроме «полынь-сельдерей-специи».

Обнаруженные аллергены черного перца не являются гомологами агрессивного аллергена Bet v 1, содержащегося в пыльце березы, или профилинов. Однако предварительная инкубация сывороток пациента с экстрактами пыльцы березы, полыни или экстракта сельдерея привела к полному связыванию IgE, что свидетельствует о существовании перекрестно реагирующих аллергенов. 

Поэтому ученые склоняются к мысли, что аллергия на специи вообще редко возникает сама по себе. Она, скорее, является следствием пыльцевой аллергии из-за перекрестной реакции между специями и пыльцой.

Как проявляется аллергия на черный перец

Как и другие специи, черный перец нечасто вызывает симптомы аллергии у людей, имеющих  к нему сенсибилизацию. Впрочем, возможно, эти реакции возникают чаще, чем о них сообщается.

Проявления аллергии на черный перец обычно легкие, но могут варьироваться от зуда и отека губ и ротовой полости до анафилаксии.

Также сообщается о случаях, когда чувствительность к этой пряности была связана с астмой и /или аллергическим ринитом, а также эозинофильным эзофагитом у взрослых. 

Впрочем, перец может быть опасным не только из-за аллергенности. Имеются сообщения, что пиперин — основной компонент черного перца — ингибирует ферменты, которые метаболизируют лекарства в организме. Поэтому он повышает концентрацию в плазме нескольких препаратов, включая фенитоин и рифампицин, и задерживает их выведение из организма. 

Также известно о случаях асфиксии и смерти вследствие аспирации после употребления перца, которая привела к механической непроходимости и отеку трахеобронхиального дерева.

Стоит заметить, что молотый перец может содержать наполнители. Так, сообщалось об анафилаксии, вызванной гречкой как дополнительным ингредиентом перца.  

Как предотвратить проявления аллергии на черный перец

Итак, употребляя приправы вообще и черный перец в частности, помните:

  • Большинство аллергических реакций, вызванных пряностями, возникает из-за их употребления в пищу. При этом специи обычно действуют как скрытые аллергены. Это делает их очень опасными, так как даже в небольшом количестве пряности могут вызывать системные реакции и даже анафилактический шок. 
  • Увеличение случаев использования пряностей в косметике приводит к росту числа кожных аллергических реакций, таких как контактный дерматит и контактная крапивница. 
  • Порошкообразные специи могут вызвать профессиональные аллергические респираторные симптомы даже у людей без аллергии.
  • Также нужно помнить, что, кроме аллергенов, пряности содержат ряд фармакологически активных и/или токсичных соединений. Они могут стать причиной раздражения и воспаления, вызывая реакции непереносимости. Эти реакции следует отличать от проявлений пищевой аллергии.  

Подтвердить наличие аллергии на черный перец можно с помощью кожных прик-тестов. Но самым точным методом ее диагностики является молекулярный тест ALEX.

7 доводов в пользу свежемолотого черного перца • INMYROOM FOOD

Вы замечали, что в профессиональных рецептах обычно используется свежемолотый черный перец? Казалось бы, какая разница, в каком виде добавлять пряность в еду, ведь молотый перец в пакетиках тоже имеет острый вкус и характерный аромат.

Однако есть несколько важных причин, по которым повара и многие домашние кулинары предпочитают молоть перец самостоятельно, а не пользоваться готовым. Что это за причины — рассказываем в сегодняшней статье.

Вкус и аромат

Пожалуй, главное преимущество свежемолотого перца — в ярком вкусе и аромате. Увы, этим не может похвастаться готовая пряность в пакетиках, смолотая в незапамятные времена: эфирные масла, пиперин и другие вещества, ответственные за запах и характерный острый вкус, со временем просто выветриваются.

Экономия

Собственно говоря, этот довод вытекает из предыдущего. Чем интенсивнее вкус и аромат черного перца, тем меньше его нужно для блюда, и наоборот. К тому же перец горошком стоит дешевле, чем молотый, и отлично хранится, сберегая все свои кулинарные и целебные качества.

Текстура

Крупинки свежемолотого перца более крупные, тогда как пряность в пакетике имеет вид порошка. Какое это имеет значение? Оказывается, очень большое: текстура играет важную роль в восприятии блюд. Разжевывая крупинки свежемолотого перца, мы ощущаем более широкую гамму его нюансов, причем не резкую остроту, а освежающую, с легкой горчинкой. А вот частицы готовой пряности настолько мелкие, что говорить о каких-либо текстурных ощущениях не приходится.

Польза

Как известно, пряности не только обогащают вкус еды, но и обладают массой полезных свойств. Не исключение и черный перец: самым ценным в его составе является алкалоид пиперин, который стимулирует выработку пищеварительных ферментов, улучшает секрецию серотонина и бета-эндорфинов, снижает кислотность желудочного сока и предотвращает развитие язвы желудка. Кроме того, черный перец уменьшает астматические и аллергические симптомы и оказывает обезболивающее действие. Как мы уже говорили, в молотом перце в пакетиках часть важных веществ утрачивается, поэтому такую пряность едва ли можно назвать очень полезной.

Универсальность

Еще один важный плюс свежемолотого перца в том, что вы можете регулировать степень помола, а значит, и интенсивность вкуса. Ведь бывает так, что блюду требуется лишь деликатная, еле уловимая острота. Готовый перец лишен подобной опции, поэтому с ним сложнее обыгрывать вкусовые нюансы блюд.

Надежность

Современные умельцы научились подделывать все, что угодно. К сожалению, пряности — не исключение, и особенно — черный перец, который стоит довольно дорого, поэтому нередко подвергается фальсификации. Недобросовестные производители разбавляют перец спентом — отработанными перечными зернами после экстракции эфирных масел, плодоножками, легковесными зернами перца с низким содержанием эфирных масел, горчичным жмыхом, шелухой гречихи, которые могут содержать пыль и золу. Звучит не очень аппетитно, правда? Совсем другое дело — перец, который вы смололи самостоятельно: целые горошины трудно подделать, поэтому вы можете быть уверены, что употребляете качественный продукт.

Эстетика

Согласитесь, есть какая-то магия в ручном перемалывании черного перца. Еще колоритнее на кухонном столе выглядит тяжелая ступка с пестиком, в которой тоже необычайно приятно измельчать пряность. Мы так привыкли ко всему готовому, что совсем забыли о радостях ручного труда. Горошины перца, которые на ваших глазах превращаются в грубоватые крупинки и небрежно падают на еду, обладают неповторимым брутальным очарованием. Разве можно сравнивать этот процесс с примитивным вытряхиванием черного порошка из какой-то перечницы с дырочками?

Черный перец: применение, побочные эффекты, дозировка, взаимодействие и польза для здоровья

Аль Батаина, Б. А., Маслат, А. О., и Аль Кофахил, М. М. Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием XRF и теста Эймса. J. Trace Elem. Med Biol. 2003; 17 (2): 85-90. Просмотреть аннотацию.

Амер А. и Мельхорн Х. Ларвицидное действие различных эфирных масел против личинок Aedes, Anopheles и Culex (Diptera, Culicidae). Паразитол.Рес. 2006; 99 (4): 466-472.Просмотреть аннотацию.

Амер А. и Мельхорн Х. Стойкость ларвицидного действия экстрактов растительных масел при различных условиях хранения. Паразитол.Рес. 2006; 99 (4): 473-477. Просмотреть аннотацию.

Чауби, М. К. Фумигантная токсичность эфирных масел некоторых распространенных специй против бобового жука Callosobruchus chinensis (Coleoptera: Bruchidae). Журнал J Oleo.Sci 2008; 57 (3): 171-179. Просмотреть аннотацию.

Чаудри Н. М. и Тарик П. Бактерицидная активность черного перца, лаврового листа, аниса и кориандра в отношении пероральных изолятов.Pak.J Pharm Sci 2006; 19 (3): 214-218. Просмотреть аннотацию.

Уважаемый Р. П., Гринспен П., Хартл Д. К., Суонсон Р. Б. и Харгроув Дж. Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008; 11 (2): 275-281. Просмотреть аннотацию.

Фараг, С. Э. и Або-Зейд, М. Разложение природного мутагенного соединения сафрола в специях при варке и облучении. Нарунг 1997; 41 (6): 359-361. Просмотреть аннотацию.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт, Г., Окелло, Э., Шил, Р. С. и Гай, Дж. Х. Репеллент растительных эфирных масел для Dermanyssus gallinae и токсичность для нецелевых беспозвоночных Tenebrio molitor. Вет.Паразитол. 5-26-2009; 162 (1-2): 129-134. Просмотреть аннотацию.

Хасегава, Г. Р. Предложения по химическому оружию во время Гражданской войны в США. Mil.Med. 2008; 173 (5): 499-506. Просмотреть аннотацию.

Хашим, С., Абубейкер, В. С., Мадхубала, Р., Бхаттачарья, Р. К., и Рао, А. Р. Модулирующие эффекты эфирных масел из специй на образование аддукта ДНК афлатоксином B1 in vitro.Нутряной рак 1994; 21 (2): 169-175. Просмотреть аннотацию.

Кришнаканта, Т. П. и Локеш, Б. Р. Удаление супероксидных анионов по принципу пряностей. Индийский журнал J Biochem.Biophys. 1993; 30 (2): 133-134. Просмотреть аннотацию.

Мабрук, С. С. и Эль Шайеб, Н. М. Ингибирование образования афлатоксина некоторыми специями. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 1980; 171 (5): 344-347. Просмотреть аннотацию.

Маротта, Р. Б. и Флок, М. Х. Диета и питание при язвенной болезни. Med Clin North Am 1991; 75 (4): 967-979. Просмотреть аннотацию.

Налини, Н., Манджу, В. и Менон, В. П. Влияние специй на метаболизм липидов в индуцированном 1,2-диметилгидразином канцерогенезе толстой кишки у крыс. Журнал Med. Food 2006; 9 (2): 237-245. Просмотреть аннотацию.

Натараджан, К. С., Нарасимхан, М., Шанмугасундарам, К. Р. и Шанмугасундарам, Е. Р. Антиоксидантная активность смеси соли, специй и трав против индукции свободных радикалов. J Ethnopharmacol. 4-21-2006; 105 (1-2): 76-83. Просмотреть аннотацию.

О’Махони, Р., Аль Хтири, Х., Вирасекера, Д., Фернандо, Н., Вайра, Д., Холтон, Дж. И Бассет, С. Бактерицидные и антиадгезивные свойства кулинарных и лекарственных растений против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Паносян А., Никоян Н., Оганян Н., Оганесян А., Абраамян Х., Габриелян Э., Викман Г. Сравнительное исследование препаратов родиолы при поведенческом отчаянии крыс. Фитомедицина. 2008; 15 (1-2): 84-91. Просмотреть аннотацию.

Патак Н. и Ханделвал С. Сравнительная эффективность пиперина, куркумина и пикролива против иммунотоксичности Cd у мышей.Биометаллы 2008; 21 (6): 649-661. Просмотреть аннотацию.

Платель К. и Сринивасан К. Влияние диетических специй и их активных компонентов на пищеварительные ферменты поджелудочной железы у крыс-альбиносов. Нарунг 2000; 44 (1): 42-46. Просмотреть аннотацию.

Прасад, Н.С., Рагхавендра, Р., Локеш, Б.Р. и Найду, К.А. Фенольные соединения специй ингибируют 5-липоксигеназу PMNL человека. Prostaglandins Leukot.Essent. Fatty Acids 2004; 70 (6): 521-528. Просмотреть аннотацию.

Пратибха, Н., Саксена, В. С., Амит, А., Д’Суза, П., Багчи, М., и Багчи, Д. Противовоспалительная активность Аллера-7, нового полиферального препарата для лечения аллергического ринита. Int J Tissue React. 2004; 26 (1-2): 43-51. Просмотреть аннотацию.

Рамакришна, Р. Рао, Платель, К. и Сринивасан, К. Влияние специй и активных веществ на пищеварительные ферменты поджелудочной железы и тонкого кишечника крыс in vitro. Нарунг 2003; 47 (6): 408-412. Просмотреть аннотацию.

Сарасват, М., Мутенна, П., Сурьянараяна, П., Петраш, Дж. М., и Редди, Г. Б. Источники питания ингибиторов альдозоредуктазы: перспективы облегчения диабетических осложнений.Азия Pac.J Clin Nutr. 2008; 17 (4): 558-565. Просмотреть аннотацию.

Сарасват М., Редди П. Ю., Мутенна П. и Редди Г. Б. Профилактика неферментативного гликирования белков диетическими агентами: перспективы облегчения диабетических осложнений. Br.J Nutr. 2009; 101 (11): 1714-1721. Просмотреть аннотацию.

Субехан, Уся, Т., Ивата, Х., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование CYP3A4 и CYP2D6 индонезийскими лекарственными растениями. J Ethnopharmacol. 5-24-2006; 105 (3): 449-455. Просмотреть аннотацию.

Тантауи-Элараки А. и Берауд Л. Ингибирование роста и выработки афлатоксина у Aspergillus parasiticus эфирными маслами избранных растительных материалов. J. Environ.Pathol.Toxicol Oncol. 1994; 13 (1): 67-72. Просмотреть аннотацию.

Thavara, U., Tawatsin, A., Bhakdeenuan, P., Wongsinkongman, P., Boonruad, T., Bansiddhi, J., Chavalittumrong, P., Komalamisra, N., Siriyasatien, P., and Mulla, Репеллентная активность эфирных масел против тараканов (Dictyoptera: Blattidae, Blattellidae и Blaberidae) в Таиланде.Юго-Восточная Азия, J. Trop., Мед. Общественного здравоохранения, 2007; 38 (4): 663-673. Просмотреть аннотацию.

Топал У., Сасаки М., Гото М. и Отлес С. Химический состав и антиоксидантные свойства эфирных масел девяти видов турецких растений, полученных путем сверхкритической экстракции диоксида углерода и паровой дистилляции. Int.J. Food Sci.Nutr. 2008; 59 (7-8): 619-634. Просмотреть аннотацию.

Васудеван, К., Вембар, С., Веерарагхаван, К., и Харанат, П. С. Влияние внутрижелудочной перфузии водных экстрактов специй на секрецию кислоты у анестезированных крыс-альбиносов.Индийский J.Gastroenterol. 2000; 19 (2): 53-56. Просмотреть аннотацию.

Woo, HM, Kang, JH, Kawada, T., Yoo, H., Sung, MK, and Yu, R. Активные компоненты, полученные из пряностей, могут подавлять воспалительные реакции жировой ткани при ожирении путем подавления воспалительного действия макрофагов и высвобождение моноцитарного хемоаттрактантного белка-1 из адипоцитов. Life Sci. 2-13-2007; 80 (10): 926-931. Просмотреть аннотацию.

65 Наварро, И. Т., Видотто, О., Хиральди, Н., и Митсука, Р. [Устойчивость Toxoplasma gondii к хлориду натрия и приправам в свиной колбасе].Bol.Oficina Sanit.Panam. 1992; 112 (2): 138-143. Просмотреть аннотацию.

Агбор, Г. А., Винсон, Дж. А., Обен, Дж. Э. и Нгоганг, Дж. Ю. Антиоксидантная активность трех видов Piper in vitro. J Herb.Pharmacother. 2007; 7 (2): 49-64. Просмотреть аннотацию.

Ахер С., Бирадар С., Гопу С. Л. и Парадкар А. Экстракт перца нового для усиленного ингибирования Р-гликопротеина. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (9): 1179-1186. Просмотреть аннотацию.

Ахмед, М., Рахман, М. В., Рахман, М. Т., и Хоссейн, К. Ф. Обезболивающее действие из коры Careya arborea.Pharmazie 2002; 57 (10): 698-701. Просмотреть аннотацию.

Allameh, A., Saxena, M., Biswas, G., Raj, HG, Singh, J., and Srivastava, N. Пиперин, растительный алкалоид вида водорослей, увеличивает биодоступность афлатоксина B1 в тканях крыс. . Cancer Lett. 1-31-1992; 61 (3): 195-199. Просмотреть аннотацию.

Андая Б. Женщины и экономические изменения: торговля перцем в Юго-Восточной Азии до современного периода. Журнал экономической и социальной истории Востока 1995; 38 (2): 165-190.

Аннис, С.L., Velasquez, L., Xu, H., Hammerschmidt, R., Linz, J., и Trail, F. Новая процедура идентификации соединений, ингибирующих транскрипцию генов, участвующих в биосинтезе микотоксинов. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (10): 4656-4660. Просмотреть аннотацию.

Бай, Ю. Ф. и Сюй, Х. Защитное действие пиперина против экспериментальной язвы желудка. Acta Pharmacol.Sin. 2000; 21 (4): 357-359. Просмотреть аннотацию.

Баджад, С., Беди, К. Л., Сингла, А. К., и Джори, Р. К. Противодиарейная активность пиперина у мышей.Planta Med 2001; 67 (3): 284-287. Просмотреть аннотацию.

Баджад, С., Беди, К. Л., Сингла, А. К. и Джори, Р. К. Пиперин подавляет опорожнение желудка и желудочно-кишечный транзит у крыс и мышей. Planta Med 2001; 67 (2): 176-179. Просмотреть аннотацию.

Bang, JS, Oh, da H., Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH и Kim, KS Противовоспалительные и противоартритные эффекты пиперина в фибробластоподобных синовиоцитах человека, стимулированных интерлейкином 1-бета, и на моделях артрита у крыс.Arthritis Res. 2009; 11 (2): R49. Просмотреть аннотацию.

Бано Г., Амла В., Райна Р.К. и др. Влияние пиперина на фармакокинетику фенитоина у здоровых добровольцев. Planta Med 1987; 53: 568-9.

Bano G, et al. Влияние пиперина на биодоступность и фармакокинетику пропранолола и теофиллина у здоровых добровольцев. Eur J Clin Pharmacol 1991; 41; 615-7. Просмотреть аннотацию.

Безерра, Д. П., Кастро, Ф. О., Алвес, А. П., Пессоа, К., Мораес, М. О., Сильвейра, Э. Р., Лима, М.А., Эльмиро, Ф. Дж. И Коста-Лотуфо, Л. В. Ингибирование роста саркомы 180 in vivo пиплартином и пиперином, двумя амидами алкалоидов от Piper. Braz.J Med Biol.Res. 2006; 39 (6): 801-807. Просмотреть аннотацию.

Безерра, Д.П., де Кастро, ФО, Алвес, А.П., Пессоа, К., де Мораес, Миссури, Сильвейра, Эр, Лима, Массачусетс, Эльмиро, Ф.Дж., де Аленкар, Нью-Мексико, Мескита, Ро, Лима, МВт, и Costa-Lotufo, LV. Противоопухолевый эффект in vitro и in vivo 5-ФУ в сочетании с пиплартином и пиперином. J Appl.Toxicol. 2008; 28 (2): 156-163. Просмотреть аннотацию.

Безерра, Д. П., Пессоа, К., де Мораес, М. О., Сильвейра, Е. Р., Лима, М. А., Эльмиро, Ф. Дж., И Коста-Лотуфо, Л. В. Антипролиферативные эффекты двух амидов, пиперина и пиплартина, из видов Piper. Z.Naturforsch.C. 2005; 60 (7-8): 539-543. Просмотреть аннотацию.

Bhardwaj RK, Glaeser H, Becquemont L, et al. Пиперин, основной компонент черного перца, подавляет человеческий P-гликопротеин и CYP3A4. J. Pharmacol Exp Ther 2002; 302: 645-50. Просмотреть аннотацию.

Капассо, Р., Иззо, А.А., Боррелли, Ф., Руссо, А., Саутебин, Л., Пинто, А., Капассо, Ф., и Масколо, Н. Влияние пиперина, активного ингредиента черного перец, на кишечную секрецию у мышей. Life Sci 9-27-2002; 71 (19): 2311-2317. Просмотреть аннотацию.

Catchpole, OJ, Gray, JB, Perry, NB, Burgess, EJ, Redmond, WA, and Porter, NG Экстракция чили, черного перца и имбиря с помощью CO2, пропана и диметилового эфира, близкого к критическому: экстракты методом количественного ядерного магнитного резонанса.J. Agric.Food Chem. 8-13-2003; 51 (17): 4853-4860. Просмотреть аннотацию.

Choi, BM, Kim, SM, Park, TK, Li, G., Hong, SJ, Park, R. , Chung, HT, and Kim, BR Пиперин защищает индуцированный цисплатином апоптоз посредством индукции гемоксигеназы-1 в слуховой полости. клетки. J Nutr.Biochem. 2007; 18 (9): 615-622. Просмотреть аннотацию.

Коул SD, Trestrail JD III, Graham MA, et al. Смертельное перечное стремление. Ам Дж. Дис Чайлд 1988; 142: 633-6. Просмотреть аннотацию.

Сравнение эффектов пиперина, вводимого внутрижелудочно и внутрибрюшинно, на печень и печеночные оксидазы смешанной функции у крыс.Метаболизм лекарств. 1991; 9 (1): 23-30. Просмотреть аннотацию.

Д’Круз, С. К. и Матур, П. П. Влияние пиперина на придатки яичка взрослых самцов крыс. Азиатский Дж. Андрол 2005; 7 (4): 363-368. Просмотреть аннотацию.

Д’Круз, С. К., Вайтинатан, С., Сарада, Б. и Матур, П. П. Пиперин активирует апоптоз яичек у взрослых крыс. J Biochem.Mol.Toxicol. 2008; 22 (6): 382-388. Просмотреть аннотацию.

D’Hooge, R., Pei, Y.Q., Raes, A., Lebrun, P., van Bogaert, P.P., и de Deyn, P.P. Противосудорожная активность пиперина в отношении судорог, вызванных агонистами возбуждающих аминокислотных рецепторов. Arzneimittelforschung. 1996; 46 (6): 557-560. Просмотреть аннотацию.

Давэр, М. Б., Муджумдар, А. М., и Гаскадби, С. Репродуктивная токсичность пиперина у швейцарских мышей-альбиносов. Planta Med 2000; 66 (3): 231-236. Просмотреть аннотацию.

Debrauwere, J. и Verzele, M. Составляющие перца: IV. Углеводороды эфирного масла перца. J. Chromatogr.Sci 1976; 14 (6): 296-298. Просмотреть аннотацию.

Дессирье, Дж. М., Нгуен, Н., Зифферманн, Дж. М., Карстенс, Э. и О’Махони, М. Оральные раздражающие свойства пиперина и никотина: психофизические доказательства асимметричных эффектов десенсибилизации.Chem. Senses 1999; 24 (4): 405-413. Просмотреть аннотацию.

Дхулей, Дж. Н., Раман, П. Х., Муджумдар, А. М., и Наик, С. Р. Ингибирование перекисного окисления липидов пиперином во время экспериментального воспаления у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1993; 31 (5): 443-445. Просмотреть аннотацию.

Дорман Х.Дж., деканс С.Г. Антимикробные средства из растений: антибактериальная активность растительных эфирных масел. J Appl Microbiol 2000; 88: 308-16. Просмотреть аннотацию.

Дюссель, С., Хеуэрц, Р. М., Иезекиель, У. Р. Ингибирование роста раковых клеток толстой кишки человека с помощью растительных соединений.Clin Lab Sci. 2008; 21 (3): 151-157. Просмотреть аннотацию.

Эбихара, Т., Эбихара, С., Маруяма, М., Кобаяши, М., Иту, А., Араи, Х. и Сасаки, Х. Рандомизированное испытание обонятельной стимуляции с использованием масла черного перца у пожилых людей. при нарушении глотания. J Am Geriatr Soc 2006; 54 (9): 1401-1406. Просмотреть аннотацию.

Эль-Хамсс, Р., Идаомар, М., Алонсо-Морага, А., и Муньос, Серрано А. Антимутагенные свойства болгарского и черного перца. Food Chem.Toxicol. 2003; 41 (1): 41-47. Просмотреть аннотацию.

эль Мофти, М. М., Солиман, А. А., Абдель-Гавад, А. Ф., Сакр, С. А. и Швайреб, М. Х. Тестирование канцерогенности черного перца (Piper nigrum) с использованием египетской жабы (Bufo regularis) в качестве биологического тестируемого животного Онкология 1988; 45 (3): 247-252. Просмотреть аннотацию.

эль-Мофти М.М., Худолей В.В., Швайреб М.Х. Канцерогенный эффект от принудительного кормления экстрактом черного перца (Piper nigrum) у египетских жаб (Bufo regularis). Онкология 1991; 48: 347-50. Просмотреть аннотацию.

Элдершоу, Т.П., Колкухун, Э. К., Беннет, К. Л., Дора, К. А. и Кларк, М. Г. Резинифератоксин и пиперин: капсаицин-подобные стимуляторы поглощения кислорода перфузируемыми задними конечностями крысы. Life Sci 1994; 55 (5): 389-397. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Эпштейн, В. и Нетц, Д. Выделение пиперина из черного перца.Журнал химического образования 1993; 70 (7): 598.

Faas, L., Venkatasamy, R., Hider, R.C, Young, A. R., and Soumyanath, A. Оценка пиперина и синтетических аналогов в качестве потенциальных средств лечения витилиго in vivo на мышиной модели с редкой пигментацией. Br.J Dermatol. 2008; 158 (5): 941-950. Просмотреть аннотацию.

Фриман, С., Эбихара, С., Эбихара, Т., Ниу, К., Кожзуки, М., Араи, Х., и Батлер, Дж. П. Обонятельные стимулы и повышенная стабильность позы у пожилых людей. Походка. 2009; 29 (4): 658-660.Просмотреть аннотацию.

Freire-de-Lima, L., Ribeiro, TS, Rocha, GM, Brandao, BA, Romeiro, A., Mendonca-Previato, L., Previato, JO, de Lima, ME, de Carvalho, TM, и Heise, N. Токсические эффекты пиперина против Trypanosoma cruzi: ультраструктурные изменения и обратимая блокада цитокинеза в формах эпимастигот. Паразитол.Рес. 2008; 102 (5): 1059-1067. Просмотреть аннотацию.

Фридман, М., Левин, К.Э., Ли, С.У., Ли, Дж. С., Охниси-Камеяма, М., и Кодзукуе, Н. Анализ с помощью ВЭЖХ и ЖХ / МС острых пиперамидов в коммерческих черных, белых, зеленых и красный цельный и молотый перец горошком.J. Agric.Food Chem. 5-14-2008; 56 (9): 3028-3036. Просмотреть аннотацию.

Gevaert, T., Vandepitte, J., Hutchings, G., Vriens, J., Nilius, B. , and De Ridder, D. TRPV1 участвует в вызванных растяжением сократительных изменениях в модели автономного мочевого пузыря крысы: a исследование с пиперином, новым агонистом TRPV1. Neurourol.Urodyn. 2007; 26 (3): 440-450. Просмотреть аннотацию.

Гадириан П., Экоэ, Дж. М. и Туэз, Дж. П. Пищевые привычки и рак пищевода: обзор. Обнаружение рака. 1992; 16 (3): 163-168. Просмотреть аннотацию.

Гошал С., Прасад Б. Н. и Лакшми В. Антиамебная активность плодов Piper longum против Entamoeba histolytica in vitro и in vivo. J Ethnopharmacol. 1996; 50 (3): 167-170. Просмотреть аннотацию.

Gulcin, I. Антиоксидантная и улавливающая радикалы активность семян черного перца (Piper nigrum). Int.J Food Sci Nutr. 2005; 56 (7): 491-499. Просмотреть аннотацию.

Хамада Т. [Исследования сырых лекарств, используемых в народной медицине, описанные в «мими-букуро»]. Якусигаку.Засши 1995; 30 (1): 46-53.Просмотреть аннотацию.

Хан, Ю., Чин Тан, Т. М., и Лим, Л. Ю. Оценка in vitro и in vivo эффектов пиперина на функцию и экспрессию P-gp. Toxicol.Appl.Pharmacol. 8-1-2008; 230 (3): 283-289. Просмотреть аннотацию.

Hiwale, A. R., Dhuley, J. N. и Naik, S. R. Влияние совместного введения пиперина на фармакокинетику бета-лактамных антибиотиков у крыс. Индийский J Exp.Biol. 2002; 40 (3): 277-281. Просмотреть аннотацию.

Hogg JW, Terhune SJ и Lawrence BM. Эфирные масла и их составляющие 18.Космет. Духи. 1974; 89 (64): 69.

Hu, Y., Guo, DH, Liu, P., Rahman, K., Wang, DX, and Wang, B. Антиоксидантные эффекты экстракта Rhodobryum roseum и его активных компонентов при изопротеренол-индуцированном повреждении миокарда у крыс и сердечные миоциты против повреждений, вызванных окислительным стрессом. Фармация 2009; 64 (1): 53-57. Просмотреть аннотацию.

Ху, Ю., Ляо, Х. Б., Лю, П., Го, Д. Х., и Ван, Ю. Ю. [Антидепрессивные эффекты пиперина и его нейропротекторный механизм у крыс]. Чжун.Си.Йи.Цзе.Хэ.Сюэ Бао. 2009; 7 (7): 667-670. Просмотреть аннотацию.

Иззо, А.А., Капассо, Р., Пинто, Л., Ди Карло, Г. , Масколо, Н., и Капассо, Ф. Влияние ваниллоидных препаратов на желудочно-кишечный транзит у мышей. Br.J Pharmacol. 2001; 132 (7): 1411-1416. Просмотреть аннотацию.

Джамвал, Д. С. и Сингх, Дж. Влияние пиперина на активность ферментов и биоэнергетические функции в изолированных митохондриях и гепатоцитах печени крыс. J Biochem.Toxicol. 1993; 8 (4): 167-174. Просмотреть аннотацию.

Жаннель, Д., Hubert, A., de Vathaire, F., Ellouz, R., Camoun, M., Ben Salem, M., Sancho-Garnier, H., and de The, G. Диета, условия жизни и рак носоглотки в Тунисе — исследование случай-контроль. Int J Cancer 9-15-1990; 46 (3): 421-425. Просмотреть аннотацию.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С. Р., Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Влияние синергической концентрации экстракта Piper nigrum, используемого в сочетании с пиретрумом, на экспрессию генов в Drosophila melanogaster. Насекомое Mol.Biol.2006; 15 (3): 329-339. Просмотреть аннотацию.

Дженсен, Х. Р., Скотт, И. М., Симс, С. , Трюдо, В. Л., и Арнасон, Дж. Т. Профили экспрессии генов Drosophila melanogaster, подвергнутые воздействию инсектицидного экстракта Piper nigrum. J. Agric.Food Chem. 2-22-2006; 54 (4): 1289-1295. Просмотреть аннотацию.

Джамандас, К., Якш, Т.Л., Харти, Г., Сольчани, Дж., И Го, В.Л. Действие интратекального капсаицина и его структурных аналогов на содержание и высвобождение спинномозговой субстанции Р: селективность действия и связь с анальгезией .Brain Res. 7-23-1984; 306 (1-2): 215-225. Просмотреть аннотацию.

Цзинь З., Борджихан Г., Чжао Р., Сан З., Хаммонд Г. Б. и Урю Т. Антигиперлипидемические соединения из плодов Piper longum L. Phytother.Res. 2009; 23 (8): 1194-1196. Просмотреть аннотацию.

Jirovetz, L., Buchbauer, G., Ngassoum, MB, and Geissler, M. Анализ ароматических соединений эфирных масел Piper nigrum и Piper guineense из Камеруна с использованием твердофазной микроэкстракционной газовой хроматографии, твердофазной микроэкстракционной газовой хроматографии -массовая спектрометрия и ольфактометрия. J Chromatogr.A 11-8-2002; 976 (1-2): 265-275. Просмотреть аннотацию.

Джори, Р. К., Тусу, Н., Хаджурия, А., и Зутши, У. Опосредованные пиперином изменения проницаемости эпителиальных клеток кишечника крыс. Состояние активности гамма-глутамилтранспептидазы, поглощения аминокислот и перекисного окисления липидов. Biochem.Pharmacol. 4-1-1992; 43 (7): 1401-1407. Просмотреть аннотацию.

Какарала М., Бреннер Д.Е., Коркая Х., Ченг С., Тази К., Гинестьер С., Лю С., Донту Г., Вича МС. Нацеливание на стволовые клетки груди с помощью профилактических соединений куркумина и пиперина.Лечение рака груди Res. 2010 август; 122 (3): 777-85 Просмотр аннотации.

Камбле В.А. Эфирные масла, полученные из пряностей: эффективные противогрибковые и возможные терапевтические средства. Журнал трав, специй и лекарственных растений 2008; 14 (3-4): 129-143.

Канаки Н., Дэйв М., Пад Х. и Раджани М. Быстрый метод выделения пиперина из плодов Piper nigrum Linn. J. Nat.Med 2008; 62 (3): 281-283. Просмотреть аннотацию.

Капур, И. П., Сингх, Б., Сингх, Г., Де Хелуани, К. С., Де Лампасона, М.П. и Каталан С. А. Химия и антиоксидантная активность эфирного масла и олеорезинов черного перца (Piper nigrum) in vitro. J. Agric.Food Chem. 6-24-2009; 57 (12): 5358-5364. Просмотреть аннотацию.

Карекар, В. Р., Муджумдар, А. М., Джоши, С. С., Дхулей, Дж., Шинде, С. Л. и Гаскадби, С. Оценка генотоксического действия пиперина с использованием Salmonella typhimurium и соматических, соматических и половых клеток швейцарских мышей-альбиносов. Arzneimittelforschung. 1996; 46 (10): 972-975. Просмотреть аннотацию.

Касибхатта, Р.и Naidu, M.U. Влияние пиперина на фармакокинетику невирапина в условиях голодания: рандомизированное перекрестное плацебо-контролируемое исследование. Наркотики Р. Д. 2007; 8 (6): 383-391. Просмотреть аннотацию.

Khajuria A, Zutshi U, Bedi KL. Характеристики проницаемости пиперина при пероральном всасывании — активного алкалоида перца и усилителя биодоступности. Индийский журнал J Exp Biol 1998; 36: 46-50. Просмотреть аннотацию.

Хаджурия, А., Тусу, Н., Зутши, У. и Беди, К. Л. Пипериновая модуляция канцерогенного окислительного стресса в слизистой оболочке кишечника.Mol.Cell Biochem. 1998; 189 (1-2): 113-118. Просмотреть аннотацию.

Kim, S.H. и Lee, Y.C. Пиперин ингибирует инфильтрацию эозинофилов и гиперреактивность дыхательных путей путем подавления активности Т-клеток и продукции цитокинов Th3 на модели астмы, индуцированной овальбумином. J Pharm.Pharmacol. 2009; 61 (3): 353-359. Просмотреть аннотацию.

Конг, Л. Д., Ченг, К. Х. и Тан, Р. X. Ингибирование МАО А и В некоторыми алкалоидами растительного происхождения, фенолами и антрахинонами. J Ethnopharmacol. 2004; 91 (2-3): 351-355.Просмотреть аннотацию.

Коул И. Б. и Капил А. Оценка защитного потенциала печени пиперина, активного компонента черного и длинного перца. Planta Med 1993; 59 (5): 413-417. Просмотреть аннотацию.

Kozukue, N., Park, MS, Choi, SH, Lee, SU, Ohnishi-Kameyama, M. , Levin, CE, and Friedman, M. Кинетика светоиндуцированной цис-транс-изомеризации четырех пиперинов и их уровни в молотом черном перце, как определено с помощью ВЭЖХ и ЖХ / МС. J. Agric.Food Chem. 8-22-2007; 55 (17): 7131-7139.Просмотреть аннотацию.

Krishnakumar, N., Manoharan, S., Palaniappan, PR, Venkatachalam, P., and Manohar, MG. Химиопрофилактическая эффективность пиперина в 7,12-диметилбенз [a] антрацене (DMBA) канцерогенез буккального мешка хомяка: исследование FT-IR. Food Chem.Toxicol. 2009; 47 (11): 2813-2820. Просмотреть аннотацию.

Куензи, Ф. М. и Дейл, Н. Влияние капсаицина и аналогов на калиевые и кальциевые токи и ваниллоидные рецепторы в спинномозговых нейронах эмбрионов Xenopus. Br.J Pharmacol.1996; 119 (1): 81-90. Просмотреть аннотацию.

Кумар, С., Сингхал, В., Рошан, Р., Шарма, А., Рембхоткар, GW, и Гош, Б. Пиперин ингибирует индуцированную TNF-альфа адгезию нейтрофилов к эндотелиальному монослою посредством подавления NF-kappaB и Активация киназы IkappaB. Eur.J Pharmacol. 12-1-2007; 575 (1-3): 177-186. Просмотреть аннотацию.

Лоулесс, Х. и Стивенс, Д. А. Влияние химического раздражения полости рта на вкус. Physiol Behav. 1984; 32 (6): 995-998. Просмотреть аннотацию.

Ли, С.А., Hong, SS, Han, XH, Hwang, JS, Oh, GJ, Lee, KS, Lee, MK, Hwang, BY и Ro, JS Пиперин из плодов Piper longum с ингибирующим действием на моноаминоксидазу и антидепрессантами. Мероприятия. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2005; 53 (7): 832-835. Просмотреть аннотацию.

Ли, С. Е., Парк, Б. С., Бейман, П., Бейкер, Дж. Л., Чой, В. С. и Кэмпбелл, Б. С. Подавление биосинтеза охратоксинов природными алкалоидами. Пищевая добавка. Contam 2007; 24 (4): 391-397. Просмотреть аннотацию.

Lee, SW, Kim, YK, Kim, K., Lee, HS, Choi, JH, Lee, WS, Jun, CD, Park, JH, Lee, JM, and Rho, MC Алкамиды из плодов Piper longum и Piper nigrum, демонстрирующий сильное ингибирование клеточной адгезии. Bioorg.Med Chem.Lett. 8-15-2008; 18 (16): 4544-4546. Просмотреть аннотацию.

Lee, SW, Rho, MC, Park, HR, Choi, JH, Kang, JY, Lee, JW, Kim, K. , Lee, HS, and Kim, YK Ингибирование диацилглицерин ацилтрансферазы алкамидами, выделенными из плодов Piper longum и Piper nigrum.J. Agric.Food Chem. 27.12.2006; 54 (26): 9759-9763. Просмотреть аннотацию.

Ли, М. и Лю, З. Эффект in vitro экстрактов китайских трав на бактерии, связанные с кариесом, и глюкан. J Vet.Dent. 2008; 25 (4): 236-239. Просмотреть аннотацию.

Li, S., Wang, C., Li, W., Koike, K., Nikaido, T., and Wang, M. W. Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его производного, антиэпилепсирина. J Asian Nat.Prod.Res. 2007; 9 (3-5): 421-430. Просмотреть аннотацию.

Ли, С., Ван, К., Ван, М., Ли, В., Мацумото, К.и Тан, Ю. Эффекты пиперина, подобные антидепрессантам, у мышей, леченных хроническим легким стрессом, и его возможные механизмы. Life Sci 3-20-2007; 80 (15): 1373-1381. Просмотреть аннотацию.

Ляо, Х., Лю, П., Ху, Ю., Ван, Д., и Лин, Х. [Антидепрессантоподобные эффекты пиперина и его нейрозащитный механизм]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2009; 34 (12): 1562-1565. Просмотреть аннотацию.

Лин, Дж. К. Пищевые амины и амиды как потенциальные предшественники эндогенных канцерогенов. Proc Natl.Sci Counc.Республика Китай B 1986; 10 (1): 20-34. Просмотреть аннотацию.

Лин, З., Холт, Дж. Р., Беннет, Д. К. и Раман, А. Стимуляция пролиферации меланоцитов мышей экстрактом плодов Piper nigrum и его основным алкалоидом, пиперином. Planta Med 1999; 65 (7): 600-603. Просмотреть аннотацию.

Lin, Z., Liao, Y., Venkatasamy, R., Hider, R.C. и Soumyanath, A. Амиды из Piper nigrum L. с разными эффектами на пролиферацию меланоцитов in vitro. J Pharm.Pharmacol. 2007; 59 (4): 529-536. Просмотреть аннотацию.

Лупина Т.и Криппс, Х. УФ-спектрофотометрическое определение пиперина в препаратах перца: совместное исследование. J Assoc.Off Anal.Chem. 1987; 70 (1): 112-113. Просмотреть аннотацию.

Мадхьястха, М.С. и Бхат, Р.В. Рост Aspergillus parasiticus и выработка афлатоксина на черном и белом перце и ингибирующее действие их химических компонентов. Appl.Environ.Microbiol. 1984; 48 (2): 376-379. Просмотреть аннотацию.

Мадригал-Буджайдар, Э., Диас, Баррига С., Мота, П., Гусман, Р., и Кассани, М.Сестринские хроматидные обмены, индуцированные in vitro и in vivo экстрактом черного перца. Food Chem.Toxicol. 1997; 35 (6): 567-571. Просмотреть аннотацию.

Малини Т., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на липидный состав и ферменты пируватно-малатного цикла в семенниках крысы in vivo. Biochem.Mol.Biol.Int. 1999; 47 (3): 537-545. Просмотреть аннотацию.

Малини Т., Манимаран Р. Р., Арунакаран Дж., Арулдхас М. М. и Говиндараджулу П. Влияние пиперина на семенники крыс-альбиносов.J Ethnopharmacol. 1999; 64 (3): 219-225. Просмотреть аннотацию.

Манохаран, С., Балакришнан, С., Менон, В. П., Алиас, Л. М., и Рина, А. Р. Химиопрофилактическая эффективность куркумина и пиперина во время индуцированного 7,12-диметилбенз [a] антраценом канцерогенеза буккального мешка хомячка. Сингапурский медицинский журнал, 2009; 50 (2): 139-146. Просмотреть аннотацию.

Мартенсон, М. Е., Аргуэльес, Дж. Х. и Бауман, Т. К. Усиление реакции нейронов тройничного ганглия крысы на пиперин в среде с низким pH и блокирование капсазепином.Brain Res. 6-27-1997; 761 (1): 71-76. Просмотреть аннотацию.

Мацуда, Д., Охте, С., Охширо, Т., Цзян, В., Рудель, Л., Хонг, Б., Си, С., и Томода, Х. Молекулярная мишень пиперина в ингибировании накопление липидных капель в макрофагах. Биол. Фармацевтика, бык 2008; 31 (6): 1063-1066. Просмотреть аннотацию.

Мацуда, Х., Ниномия, К., Морикава, Т., Ясуда, Д., Ямагути, И., и Йошикава, М. Гепатозащитные амидные составляющие из плодов Пайпер-чаба: структурные требования, способ действия и новые амиды.Bioorg.Med Chem. 10-15-2009; 17 (20): 7313-7323. Просмотреть аннотацию.

Мацуда, Х., Очи, М., Нагатомо, А. и Йошикава, М. Влияние аллилизотиоцианата из хрена на несколько экспериментальных поражений желудка у крыс. Eur.J Pharmacol. 4-30-2007; 561 (1-3): 172-181. Просмотреть аннотацию.

McNamara, F. N., Randall, A., and Gunthorpe, M. J. Влияние пиперина, острого компонента черного перца, на ваниллоидный рецептор человека (TRPV1). Br J Pharmacol 2005; 144 (6): 781-790. Просмотреть аннотацию.

Мегвал М., Госвами Т.К. Пайпер нигрум и пиперин: обновление. Phytother Res. 2013; 27 (8): 1121-30. Просмотреть аннотацию.

Micevych, P. E., Yaksh, T. L., and Szolcsanyi, J. Влияние интратекальных аналогов капсаицина на иммунофлуоресценцию пептидов и серотонина в спинном роге крыс. Неврология 1983; 8 (1): 123-131. Просмотреть аннотацию.

Миттал Р. и Гупта Р. Л. Антиоксидантная активность пиперина in vitro. Методы Find.Exp.Clin Pharmacol. 2000; 22 (5): 271-274. Просмотреть аннотацию.

Miyauchi, T., Ishikawa, T., Sugishita, Y., Saito, A., and Goto, K. Влияние пиперина на нервы, связанные с геном кальцитонина, связанным с пептидом (CGRP), в изолированном предсердии крысы. Neurosci.Lett. 8-31-1988; 91 (2): 222-227. Просмотреть аннотацию.

Miyauchi, T. , Ishikawa, T., Sugishita, Y., Saito, A., and Goto, K. Участие пептида, связанного с геном кальцитонина, в положительных хронотропных и инотропных эффектах пиперина и развитии перекрестной тахифилаксии между пиперин и капсаицин в изолированном предсердии крысы.J. Pharmacol. Exp., 1989; 248 (2): 816-824. Просмотреть аннотацию.

Mohtar, M., Johari, SA, Li, AR, Isa, MM, Mustafa, S., Ali, AM, and Basri, DF Ингибирующий и изменяющий резистентность потенциал алкалоидов растительного происхождения против метициллин-резистентного золотистого стафилококка ( MRSA). Curr.Microbiol. 2009; 59 (2): 181-186. Просмотреть аннотацию.

Мори, А., Кабуто, Х. и Пей, Ю.К. Влияние пиперина на судороги и на уровни серотонина и катехоламинов в мозге у мышей E1. Neurochem.Res. 1985; 10 (9): 1269-1275. Просмотреть аннотацию.

Муджумдар, А. М., Дулей, Дж. Н., Дешмук, В. К., Раман, П. Х. и Найк, С. Р. Противовоспалительная активность пиперина. Jpn.J Med Sci Biol. 1990; 43 (3): 95-100. Просмотреть аннотацию.

Муджумдар, А. М., Дулей, Дж. Н., Дешмук, В. К., Раман, П. Х., Торат, С. Л., и Наик, С. Р. Влияние пиперина на гипноз, индуцированный пентобарбитоном у крыс. Индийский J Exp.Biol. 1990; 28 (5): 486-487. Просмотр аннотации.

Мунаката, М., Кобаяси, К., Нийсато-Нэдзу, Дж., Tanaka, S., Kakisaka, Y., Ebihara, T., Ebihara, S., Haginoya, K., Tsuchiya, S., and Onuma, A. Обонятельная стимуляция с использованием масла черного перца облегчает пероральное кормление у педиатрических пациентов, получающих длительные -временное энтеральное питание. Тохоку Дж. Эксп. Мед., 2008; 214 (4): 327-332. Просмотреть аннотацию.

Майерс Б. М., Смит Дж. Л. и Грэм Д. Ю. Влияние красного и черного перца на желудок. Am J Gastroenterol 1987; 82 (3): 211-214. Просмотреть аннотацию.

Налини Н., Сабита К., Вишванатан П., Менон В.П.Влияние пряностей на бактериальную (ферментную) активность при экспериментальном раке толстой кишки. Дж. Этнофармакол 1998; 62: 15-24. Просмотреть аннотацию.

Naseri, M. K. и Yahyavi, H. Спазмолитическое действие экстракта горячей воды плодов Piper nigrum на подвздошную кишку крыс. Pak.J Biol.Sci 6-1-2008; 11 (11): 1492-1496. Просмотреть аннотацию.

Нгамо, Л. С., Нгассум, М. Б., Джировец, Л., Усман, А., Нукенин, Э. С. и Мукала, О. Е. Защита хранимой кукурузы от Sitophilus zeamais (Motsch.) С помощью эфирных масел специй из Камеруна.Meded.Rijksuniv.Gent Fak.Landbouwkd.Toegep.Biol.Wet. 2001; 66 (2a): 473-478. Просмотреть аннотацию.

Онониву, И. М., Ибенем, К. Э. и Эбонг, О. О. Влияние пиперина на секрецию желудочного сока у крыс-альбиносов. Afr.J Med Med Sci 2002; 31 (4): 293-295. Просмотреть аннотацию.

Panda, S. и Kar, A. Пиперин снижает сывороточные концентрации гормонов щитовидной железы, глюкозы и активность 5’D в печени у взрослых самцов мышей. Horm.Metab Res. 2003; 35 (9): 523-526. Просмотреть аннотацию.

Парк, И. К., Ли, С.G., Shin, S.C., Park, J.D. и Ahn, Y.J. Ларвицидная активность изобутиламидов, выявленных в плодах Piper nigrum, против трех видов комаров. J. Agric.Food Chem. 3-27-2002; 50 (7): 1866-1870. Просмотреть аннотацию.

Патак Н. и Ханделвал С. Цитопротекторные и иммуномодулирующие свойства пиперина на спленоциты мышей: исследование in vitro. Eur.J Pharmacol. 12-8-2007; 576 (1-3): 160-170. Просмотреть аннотацию.

Патак, Н. и Ханделвал, С. Модуляция вызванных кадмием изменений в тимоцитах мышей с помощью пиперина: окислительный стресс, апоптоз, фенотипирование и бластогенез.Biochem.Pharmacol. 8-14-2006; 72 (4): 486-497. Просмотреть аннотацию.

Патак, Н. Иммуномодулирующая роль пиперина в индуцированной кадмием атрофии тимуса и спленомегалии у мышей. Экологическая токсикология и фармакология 2009; 28 (1): 52-60.

Паттанаик С., Хота Д., Прабхакар С. и др. Фармакокинетическое взаимодействие однократной дозы пиперина с устойчивым карбамазепином у пациентов с эпилепсией. Phytother Res 2009; 23: 1281-6. Просмотреть аннотацию.

Пиперин ингибирует 1-метил-4-фенилпиридин-индуцированную митохондриальную дисфункцию и гибель клеток в клетках PC12. Eur.J Pharmacol. 5-10-2006; 537 (1-3): 37-44. Просмотреть аннотацию.

Пирес, О.С. Предварительный сравнительный анализ острой токсичности и средней смертельной дозы LD50 плодов бразильского черного перца Schinus terebinthifolius Raddi и черного перца Piper nigrum L. Acta Farmaceutica Bonaerense (Аргентина) 2004; 23: 176-182.

Piyachaturawat, P. и Pholpramool, C. Повышение оплодотворения пиперином у хомяков. Cell Biol.Int. 1997; 21 (7): 405-409. Просмотреть аннотацию.

Пиячатурават, П., Glinsukon, T., and Peugvicha, P. Посткоитальный антифертильный эффект пиперина. Контрацепция 1982; 26 (6): 625-633. Просмотреть аннотацию.

Piyachaturawat, P., Glinsukon, T. и Toskulkao, C. Острая и подострая токсичность пиперина у мышей, крыс и хомяков. Toxicol.Lett. 1983; 16 (3-4): 351-359. Просмотреть аннотацию.

Piyachaturawat, P., Kingkaeohoi, S., and Toskulkao, C. Усиление гепатотоксичности четыреххлористого углерода пиперином. Drug Chem.Toxicol. 1995; 18 (4): 333-344. Просмотреть аннотацию.

Пиячатурават П., Шриваттана В., Дамронгфол П. и Фолпрамол С. Влияние пиперина на емкость сперматозоидов и оплодотворение in vitro. Междунар. Дж. Андрол, 1991; 14 (4): 283-290. Просмотреть аннотацию.

Платель К. и Сринивасан К. Влияние диетических специй или их активных компонентов на пищеварительные ферменты слизистой оболочки тонкого кишечника у крыс. Int J Food Sci Nutr 1996; 47 (1): 55-59. Просмотреть аннотацию.

Pradeep, C. R. и Kuttan, G. Влияние пиперина на ингибирование индуцированных метастазами легких клеток меланомы B16F-10 у мышей.Clin Exp. Metastasis 2002; 19 (8): 703-708. Просмотреть аннотацию.

Pradeep, C. R. и Kuttan, G. Пиперин является мощным ингибитором ядерного фактора-kappaB (NF-kappaB), c-Fos, CREB, ATF-2 и экспрессии гена провоспалительных цитокинов в клетках меланомы B16F-10. Int.Immunopharmacol. 12-20-2004; 4 (14): 1795-1803. Просмотреть аннотацию.

Raay, B., Medda, S., Mukhopadhyay, S. и Basu, M.K. Нацеливание на пиперин, интеркалированный в липосомы, покрытые маннозой, при экспериментальном лейшманиозе. Индийский J Biochem.Биофиз. 1999; 36 (4): 248-251. Просмотреть аннотацию.

Рагхавендра, Р. Х. и Найду, К. А. Активные ингредиенты специй как ингибиторы агрегации тромбоцитов человека и биосинтеза тромбоксана. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2009; 81 (1): 73-78. Просмотреть аннотацию.

Ратнавати М. и Бакл К. А. Определение пиперина в перце (Piper nigrum) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии. J Chromatogr. 7-15-1983; 264 (2): 316-320. Просмотреть аннотацию.

Раушер, Ф. М., Сандерс, Р.А., Уоткинс, Дж. Б., III. Влияние пиперина на антиоксидантные пути в тканях нормальных крыс и крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. J Biochem.Mol.Toxicol. 2000; 14 (6): 329-334. Просмотреть аннотацию.

Reen, RK, Roesch, SF, Kiefer, F., Wiebel, FJ, and Singh, J. Piperine снижает активность цитохрома P4501A1 за счет прямого взаимодействия с ферментом, а не за счет подавления экспрессии гена CYP1A1 в клетках 5L гепатомы крысы линия. Biochem.Biophys. Res.Commun. 1-17-1996; 218 (2): 562-569.Просмотреть аннотацию.

Рин, Р. К., Вибель, Ф. Дж. И Синг, Дж. Пиперин ингибирует афлатоксин B1-индуцированную цитотоксичность и генотоксичность в клетках китайского хомячка V79, генетически модифицированных для экспрессии крысиного цитохрома P4502B1. J Ethnopharmacol. 1997; 58 (3): 165-173. Просмотреть аннотацию.

Рентмейстер-Брайант, Х. и Грин, Б.Г. Воспринимаемое раздражение при приеме капсаицина или пиперина: сравнение областей тройничного нерва и не тройничного нерва. Chem. Senses 1997; 22 (3): 257-266. Просмотреть аннотацию.

Ро, М.К., Ли, С. В., Парк, Х. Р., Чой, Дж. Х., Кан, Дж. Й., Ким, К., Ли, Х. С. и Ким, Ю. К. Ингибирование ACAT алкамидов, выявленных в плодах Piper nigrum. Фитохимия 2007; 68 (6): 899-903. Просмотреть аннотацию.

Ribeiro, TS, Freire-de-Lima, L., Previato, JO, Mendonca-Previato, L., Heise, N., and de Lima, ME Токсическое действие природного пиперина и его производных на эпимастиготы и амастиготы трипаносомы крузи. Bioorg.Med Chem.Lett. 7-5-2004; 14 (13): 3555-3558. Просмотреть аннотацию.

Роуз, Дж. Э. и Бем, Ф. М. Вдыхание паров экстракта черного перца снижает симптомы отмены курения. Зависимость от наркотиков и алкоголя. 1994; 34 (3): 225-229. Просмотреть аннотацию.

Саксена, Р., Венкая, К., Анита, П., Вену, Л., и Рагхунатх, М. Антиоксидантная активность обычно потребляемых растительных продуктов Индии: вклад их фенольного содержания. Int.J Food Sci Nutr. 2007; 58 (4): 250-260. Просмотреть аннотацию.

Шнайдер, Н. Г., Олмстед, Р., Моди, Ф. В., Доан, К., Франзон, М., Ярвик, М.E. и Steinberg C. Эффективность никотинового назального спрея при отказе от курения: плацебо-контролируемое двойное слепое исследование. Наркомания 1995; 90 (12): 1671-1682. Просмотреть аннотацию.

Schulz, H., Baranska, M., Quilitzsch, R., Schutze, W., and Losing, G. Характеристика перца, масла перца и олеорезина перца методами вибрационной спектроскопии. J. Agric.Food Chem. 5-4-2005; 53 (9): 3358-3363. Просмотреть аннотацию.

Скотт, И. М., Ганьон, Н., Лесаж, Л., Филоген, Б. Дж., И Арнасон, Дж. Т.Эффективность ботанических инсектицидов из экстрактов видов Piper (Piperaceae) для борьбы с журавлем обыкновенным (Coleoptera: Scarabaeidae). J Econ.Entomol. 2005; 98 (3): 845-855. Просмотреть аннотацию.

Скотт, И.М., Пуниани, Э., Дженсен, Х., Ливси, Дж. Ф., Поведа, Л., Санчес-Виндас, П., Дерст, Т., и Арнасон, Д. Т. Анализ зародышевой плазмы Piperaceae с помощью ВЭЖХ и ЖХМС: метод выделения и идентификации ненасыщенных амидов из экстрактов Piper spp. J. Agric.Food Chem. 3-23-2005; 53 (6): 1907-1913. Просмотреть аннотацию.

Селвендиран, К. и Сактисекаран, Д. Химиопрофилактическое действие пиперина на модуляцию перекисного окисления липидов и мембраносвязанных ферментов в канцерогенезе легких, индуцированном бензо (а) пиреном. Биомедицин. 2004; 58 (4): 264-267. Просмотреть аннотацию.

Селвендиран, К., Бану, С. М. и Сактисекаран, Д. Пероральный прием пиперина приводит к изменению ферментов фазы II и снижению повреждений ДНК и перекрестных связей ДНК-белок в экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо (а) пиреном. Mol.Cell Biochem.2005; 268 (1-2): 141-147. Просмотреть аннотацию.

Селвендиран, К., Бану, С. М. и Сактисекаран, Д. Защитный эффект пиперина на вызванный бензо (а) пиреном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов. Clin Chim.Acta 2004; 350 (1-2): 73-78. Просмотреть аннотацию.

Селвендиран, К., Падмавати, Р., Магеш, В., и Сактисекаран, Д. Предварительное исследование ингибирования генотоксичности пиперином у мышей. Фитотерапия 2005; 76 (3-4): 296-300. Просмотреть аннотацию.

Селвендиран, К., принц Виджея, Сингх Дж.и Sakthisekaran, D. Эффект in vivo пиперина на сывороточные и тканевые уровни гликопротеинов в вызванном бензо (а) пиреном канцерогенезе легких у швейцарских мышей-альбиносов. Pulm.Pharmacol.Ther 2006; 19 (2): 107-111. Просмотреть аннотацию.

Селвендиран К., Сентилнатан П., Магеш В. и Сактисекаран Д. Модулирующее действие пиперина на митохондриальную антиоксидантную систему при экспериментальном канцерогенезе легких, вызванном бензо (а) пиреном. Фитомедицина. 2004; 11 (1): 85-89. Просмотреть аннотацию.

Селвендиран, К., Сингх, Дж.П., Кришнан, К. Б., и Сактисекаран, Д. Цитопротекторный эффект пиперина против рака легких, индуцированного бензо [а] пиреном, в отношении перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы у швейцарских мышей-альбиносов. Фитотерапия 2003; 74 (1-2): 109-115. Просмотреть аннотацию.

Селвендиран, К., Тирунавуккарасу, К., Сингх, Дж. П., Падмавати, Р., и Сактисекаран, Д. Химиопрофилактическое действие пиперина на митохондриальный цикл ТЦА и ферменты фазы I, метаболизирующие глутатион, в бензо (а) пирене, индуцированном канцерогенез легких у швейцарских мышей-альбиносов.Mol.Cell Biochem. 2005; 271 (1-2): 101-106. Просмотреть аннотацию.

Шарма, А., Гаутам, С., и Джадхав, С.С. Экстракты специй как дозо-модифицирующие факторы при радиационной инактивации бактерий. J. Agric.Food Chem. 2000; 48 (4): 1340-1344. Просмотреть аннотацию.

Шарма П., Варма М. В., Чавла Х. П. и Панчагнула Р. Эффективность усилителей пероральной абсорбции in situ и in vivo у крыс и корреляция с исследованиями механизмов in vitro. Farmaco 2005; 60 (11-12): 874-883. Просмотреть аннотацию.

Шихан К., Пейдж Д.В., Кемпер Т., Суарес Р.Внезапная смерть в детстве, вызванная случайным вдыханием черного перца. Am J Forensic Med Pathol 1988; 9: 51-3. Просмотреть аннотацию.

Шеной, Н. Р. и Чоули, А. С. Характеристика потенциально мутагенных продуктов нитрозирования пиперина. Cancer Lett. 7-10-1992; 64 (3): 235-239. Просмотреть аннотацию.

Shwaireb, M.H., Wrba, H., el Mofty, M.M., и Dutter, A. Канцерогенез, индуцированный черным перцем (Piper nigrum) и модулируемый витамином A. Exp.Pathol. 1990; 40 (4): 233-238.Просмотреть аннотацию.

Сиддики, Б.С., Гульзар, Т., Махмуд, А., Бегум, С., Хан, Б. и Афшан, Ф. Новые инсектицидные амиды из экстракта петролейного эфира сушеных цельных плодов Piper nigrum L. Chem.Pharm.Bull (Токио) 2004; 52 (11): 1349-1352. Просмотреть аннотацию.

Зиберт, Т. Е., Вуд, К., Элси, Г. М., и Польниц, А. П. Определение ротундона, вещества, влияющего на аромат перца, в винограде и вине. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3745-3748. Просмотреть аннотацию.

Симас, Н. К., Лима, Эда К., Кустер, Р. М., Лаге, С. Л., и Оливейра Филхо, А. М. Возможное использование этанольного экстракта Piper nigrum против устойчивых к пиретроиду личинок Aedes aegypti. Преподобный доктор медицинских наук, Мед Троп. 2007; 40 (4): 405-407. Просмотреть аннотацию.

Singh A, Rao AR. Оценка модулирующего влияния черного перца (Piper nigrum, L.) на систему детоксикации печени. Cancer Lett 1993; 72: 5-9. Просмотреть аннотацию.

Сингх Дж., Рин Р. К. и Вибель Ф. Дж. Пиперин, основной ингредиент черного и длинного перца, защищает от цитотоксичности, вызванной AFB1, и образования микроядер в клетках гепатомы крысы h5IIEC3.Cancer Lett. 11-11-1994; 86 (2): 195-200. Просмотреть аннотацию.

Сонг, К. Ф., Цюй, Ю. К., Чжэн, Х. Б., Чжан, Г. Х., Лин, Х. Г. и Ян, Дж. Л. [Дифференциация клеток эритролейкемии K562, индуцированная пиперином]. Ай Чжэн. 2008; 27 (6): 571-574. Просмотреть аннотацию.

Сринивасан, К. Черный перец и его острый принцип — пиперин: обзор различных физиологических эффектов. Crit Rev. Food Sci Nutr. 2007; 47 (8): 735-748. Просмотреть аннотацию.

Стивенс, Д. А. и Лоулесс, Х. Т. Усиление реакции на последовательное введение химических раздражителей полости рта.Physiol Behav. 1987; 39 (1): 63-65. Просмотреть аннотацию.

Субехан, Уся, Т., Кадота, С., и Тезука, Ю. Механическое ингибирование микросомального цитохрома печени человека P450 2D6 (CYP2D6) алкамидами Piper nigrum. Planta Med 2006; 72 (6): 527-532. Просмотреть аннотацию.

Суреш, Д. и Сринивасан, К. Влияние куркумина, капсаицина и пиперина на ферментную систему метаболизма лекарств печени крыс in vivo и in vitro. Can J Physiol Pharmacol 2006; 84 (12): 1259-1265. Просмотреть аннотацию.

Такви, С.И., Шах, А. Дж., И Гилани, А. Х. Снижение артериального давления и вазомодуляторные эффекты пиперина. J Cardiovasc.Pharmacol. 2008; 52 (5): 452-458. Просмотреть аннотацию.

Такви, С.И., Шах, А.Дж., и Гилани, А.Х. Понимание возможного механизма противодиарейного и спазмолитического действия пиперина. Фармацевтическая биология (Нидерланды) 2009; 47 (660): 664.

Унчерн, С., Нагата, К., Сайто, Х. и Фукуда, Дж. Пиперин, острый алкалоид, цитотоксичен для культивированных нейронов эмбрионального мозга крысы.Биол. Фарм. Бюл. 1994; 17 (3): 403-406. Просмотреть аннотацию.

Унчерн, С., Нагата, К., Сайто, Х. и Фукуда, Дж. Уменьшение разрастания нейритов пиперином, исследовано на нейронах гиппокампа и перегородки в бессывороточных культурах. Биол. Фарм. Бюл. 1994; 17 (7): 898-901. Просмотреть аннотацию.

Unchern, S., Saito, H., and Nishiyama, N. Гибель нейронов гранул мозжечка, вызванная пиперином, отличается от гибели, вызванной средой с низким содержанием калия. Neurochem.Res. 1998; 23 (1): 97-102. Просмотреть аннотацию.

Унчерн, С., Сайто, Х. и Нишияма, Н. Селективная цитотоксичность пиперина на культивируемых нейронах гиппокампа крыс по сравнению с культивированными астроцитами: возможное участие в перекисном окислении липидов. Биол. Фармацевтика, 1997; 20 (9): 958-961. Просмотреть аннотацию.

Унникришнан, М. К. и Куттан, Р. Снижение опухолей и антиканцерогенная активность выбранных специй. Cancer Lett. 5-15-1990; 51 (1): 85-89. Просмотреть аннотацию.

Usia, T., Iwata, H., Hiratsuka, A., Watabe, T., Kadota, S., and Tezuka, Y. Ингибирующие активности индонезийских лекарственных растений на CYP3A4 и CYP2D6.Фитомедицина. 2006; 13 (1-2): 67-73. Просмотреть аннотацию.

Вираредди, П. Р., Вобалабина, В., и Нахид, А. Составление и оценка эмульсий масло-в-воде пиперина при висцеральном лейшманиозе. Pharmazie 2004; 59 (3): 194-197. Просмотреть аннотацию.

Велпандиан Т., Джасуджа Р., Бхардвадж Р.К. и др. Пиперин в пище: вмешательство в фармакокинетику фенитоина. Eur J Drug Metab Pharmacokinet 2001; 26: 241-7. Просмотреть аннотацию.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Эффективность пиперина, алкалоидного компонента из Piper nigrum, на антиоксидантный статус эритроцитов у крыс с гиперлипидемией с высоким содержанием жиров и антитиреоидными препаратами.Cell Biochem.Funct. 2006; 24 (6): 491-498. Просмотреть аннотацию.

Виджаякумар, Р. С. и Налини, Н. Пиперин, активное начало из Piper nigrum, модулирует гормональный профиль и профили липопротеинов апо у гиперлипидемических крыс. J Basic Clin Physiol Pharmacol. 2006; 17 (2): 71-86. Просмотреть аннотацию.

Виджаякумар, Р. С., Сурья, Д., и Налини, Н. Антиоксидантная эффективность черного перца (Piper nigrum L.) и пиперина у крыс с пищей с высоким содержанием жиров, вызванной окислительным стрессом. Редокс.реп. 2004; 9 (2): 105-110. Просмотреть аннотацию.

Вакабаяси К., Нагао М. и Сугимура Т. Мутагены и канцерогены, образующиеся в результате реакции ароматических соединений окружающей среды с нитритом. Cancer Surv. 1989; 8 (2): 385-399. Просмотреть аннотацию.

Уорнер, Дж. Р., Нат, Дж. И Онг, Т. М. Исследования антимутагенности хлорофиллина с использованием системы анализа устойчивости к арабинозе сальмонелл. Mutat.Res. 1991; 262 (1): 25-30. Просмотреть аннотацию.

Wattanathorn, J., Chonpathompikunlert, P., Muchimapura, S., Priprem, A., and Tankamnerdthai, O.Пиперин, потенциальная функциональная пища при расстройствах настроения и когнитивных расстройствах. Food Chem.Toxicol. 2008; 46 (9): 3106-3110. Просмотреть аннотацию.

Wongpa, S., Himakoun, L., Soontornchai, S. и Temcharoen, P. Антимутагенное действие пиперина на индуцированные циклофосфамидом хромосомные аберрации в клетках костного мозга крыс. Азиатский Pac.J Cancer Prev. 2007; 8 (4): 623-627. Просмотреть аннотацию.

Вуд, К., Зиберт, Т. Э., Паркер, М., Капоне, Д. Л., Элси, Г. М., Польниц, А. П., Эггерс, М., Мейер, М., Воссинг, Т., Widder, S., Krammer, G., Sefton, M.A., и Herderich, M.J. От вина до перца: ротундон, малоизвестный сесквитерпен, представляет собой сильнодействующее пряное ароматическое соединение. J. Agric.Food Chem. 5-28-2008; 56 (10): 3738-3744. Просмотреть аннотацию.

Wrba, H., el Mofty, M. M., Schwaireb, M. H., and Dutter, A. Тестирование на канцерогенность некоторых компонентов черного перца (Piper nigrum). Exp.Toxicol.Pathol. 1992; 44 (2): 61-65. Просмотреть аннотацию.

Zutshi, R. K., Singh, R., Zutshi, U., Johri, R. K., and Atal, C. K. Влияние пиперина на уровни рифампицина в крови у пациентов с туберкулезом легких.Дж. Доц. Врачей Индия 1985; 33 (3): 223-224. Просмотреть аннотацию.

Черный перец Преимущества, способы применения, питание и рецепты

Возможно, вы не знали, что предмет, который сейчас находится у вас на кухне , может иметь один из самых впечатляющих списков преимуществ для здоровья. Но это правда: черный перец, невинно сидящий в вашем шейкере, — невероятно мощная небольшая специя, которая тысячелетиями использовалась для лечения больных.

Можно ли есть черный перец? Очевидно, да. Стоит ли съесть это? Абсолютно!

Эта специя измельчается из горошин перца и используется для изготовления эфирного масла черного перца. Официально известный как Piper nigrum , он был принципом традиционной китайской медицины (ТКМ) и аюрведической медицины на протяжении тысяч лет. По мере того, как исследования подтверждают эти хорошо известные преимущества, выясняется, что черный перец заслуживает всей этой шумихи.

Каковы преимущества черного перца? Согласно обзорам научных данных, польза для здоровья черного перца варьируется от основных антиоксидантных и противовоспалительных свойств до антитоксической способности (в толстой кишке), уничтожения опухолей, поддержки щитовидной железы, лечения простуды, снижения температуры и многого другого.(1)

Как Piper nigrum достигает всего этого? Что ж, ответственный активный ингредиент — пиперин. Черный перец содержит летучие соединения, олеорезины и алкалоиды, которые создают мощное растение, особенно для снижения окислительного стресса. В другом обзоре его мощных преимуществ говорится: «Ключевые алкалоидные компоненты Piper nigrum , то есть пиперин, способствуют когнитивному функционированию мозга, повышают усвоение питательных веществ и улучшают функции желудочно-кишечного тракта.”(2)

Давайте рассмотрим некоторые из наиболее впечатляющих преимуществ черного перца для здоровья и поможем вам понять, почему вам следует использовать его чаще.

Черный перец Преимущества

1. Может помочь в борьбе или профилактике рака

В традиционных системах медицины считалось, что черный перец был важным противораковым ингредиентом, и, похоже, это правда. Piper nigrum обладает противоопухолевым действием и действием на иммунную систему, что делает его потенциально очень мощным средством против рака.(3)

В ходе лабораторного исследования куркума с черным перцем была протестирована против клеток рака груди. Куркумин, активный ингредиент куркумы, и черный перец были эффективны при уничтожении злокачественных клеток как вместе, так и по отдельности. (4)

Побочные эффекты как черного перца, так и куркумина незначительны, хотя они обладают способностью убивать мутировавшие клетки. Это то, что отличает их от обычных методов лечения рака, таких как химиотерапия. Даже несмотря на то, что экстракт черного перца / пиперин убивает опухоли, здоровые клетки безопасны.(5)

Многие добавки куркумы / куркумина включают черный перец для повышения эффективности и усвояемости активных ингредиентов, но я подробнее остановлюсь на этом ниже.

Связано: Куркума и черный перец для похудания и многое другое

2. Защищает печень

Еще одно применение черного перца в ТКМ и Аюрведе — для защиты печени. Лабораторное исследование 1993 года показало, что он защищает печень от повреждений, вызванных окислительными веществами, и помогает клеткам печени поддерживать уровень глутатиона (GSH), важного антиоксиданта, который часто истощается из-за нарушения функции печени.(6)

3. Антиоксидантные, противовоспалительные и антибактериальные

Одним из наиболее важных факторов долгосрочного здоровья является хроническое воспаление, которое лежит в основе большинства заболеваний. (7) Стандартная американская диета (SAD) основана на привычках, вызывающих воспаление, поэтому противовоспалительная диета важна для предотвращения болезней.

Точно так же окислительный стресс и рост бактерий в организме могут выйти из-под контроля и привести к ряду состояний.Предполагается, что все три этих процесса происходят внутри тела, но только в определенной степени, прежде чем их влияние станет заметным.

Черный перец и его активное соединение, пиперин, помогают уменьшить воспаление, борются с окислительным стрессом, повышают концентрацию антиоксидантов в организме и убивают множество различных видов бактерий, которые могут привести к заболеваниям. (8, 9, 10, 11)

В частности, черный перец может быть эффективным против бактерий полости рта, которые вызывают такие состояния, как гингивит, молочница полости рта и кариес (кариес).(11)

4. Могут бороться с депрессией

Хотя многие лекарства борются с депрессией, побочные эффекты антидепрессантов и связанные с ними симптомы отмены делают их непривлекательными для многих в мире естественного здоровья. Хорошая новость заключается в том, что существует множество вариантов питания и добавок, которые могут серьезно повлиять на депрессию.

Хотя на сегодняшний день это доказано только исследованиями на животных, черный перец может действовать как естественное средство от депрессии при правильном использовании. (12, 13) Этот эффект может быть усилен при использовании с куркумой.(14)

5. Часть диеты при эпилепсии

Знаете ли вы, что эпилепсию можно естественным образом лечить с помощью диеты? Согласно традиционной китайской медицине, черный перец является частью диеты при эпилепсии. В традиционной китайской медицине редис и черный перец используются для мощного купирования судорог. (15)

6. Полезно для кишечника

Древняя медицина также призывает к употреблению черного перца при определенных проблемах с пищеварением. Капсаицин, пряный компонент перца, является еще одним ингредиентом, защищающим кишечник.И капсаицин, и пиперин влияют на рецептор TRPV1 в кишечнике, который сигнализирует о производстве химических веществ в мозге и организме, чтобы противодействовать боли и улучшать пищеварение.

Капсаицин отличный для кишечника, но рецепторы TRPV1 в конечном итоге теряют чувствительность к боли из-за остроты и ее воздействия на кишечные процессы. Добавление большего количества черного перца помогает повторно повысить чувствительность рецепторов и усилить воздействие специй. (16)

7. Может помочь с болезнью Альцгеймера и общим здоровьем мозга

В двух исследованиях у субъектов значительно улучшилась когнитивная функция после того, как в рацион был введен пиперин.Одно исследование было специально разработано в качестве модели для болезни Альцгеймера и привело к «значительному улучшению нарушения памяти и нейродегенерации в гиппокампе». (17)

Другое, более обобщенное исследование, обнаружило, что пиперин значительно улучшает когнитивные функции (а также уменьшает признаки депрессии). (13)

В клиническом исследовании 2006 г. изучалась еще одна особенность поражения головного мозга, которая случается у пожилых людей: потеря рефлексивного глотания после инсульта. Когда мозг переживает такую ​​обширную смерть, нередко теряется такая основная рефлекторная функция.Вдыхание эфирного масла черного перца помогло уменьшить симптомы дисфагии (клиническое название этого состояния) независимо от всех других факторов. Исследователи полагают, что это связано со способностью масла черного перца «активировать островную или орбитофронтальную кору». (18)

8. Понижает кровяное давление

Подходит ли черный перец при высоком кровяном давлении? Когда вы принимаете пиперин, он может помочь противодействовать другим факторам, которые в противном случае повысили бы кровяное давление, что в конечном итоге может привести к сердечным заболеваниям.(19)

9. Возможная помощь в отказе от курения

Бросить курить? Клинические испытания показали, что использование ингаляционных картриджей с маслом черного перца снижает тягу людей, которые пытались бросить курить. Контрольный картридж, не содержащий дополнительных ингредиентов, и другой протестированный картридж с ментолом не оказали значительного влияния на тягу к еде в этом исследовании. (20)

Пищевая ценность

Всего лишь крошечный кусочек черного перца содержит много питательных веществ! Одна чайная ложка черного перца, примерно 2.3 грамма, содержит: (21)

  • 5,8 калории
  • 0,1 грамма жира
  • 0,5 миллиграмма натрия
  • 1,5 грамма углеводов
  • 0,6 грамма клетчатки
  • 0,2 грамма белка
  • 0,3 миллиграмма марганца (15 процентов DV)
  • 3,8 микрограмма витамина K (5 процентов DV
  • 0,03 грамма меди (2 процента DV)

Использует

1. Добавление вкуса в еду

Это может показаться очевидным, но способ номер один получить больше черного перца — это употреблять в пищу.Это одна из самых универсальных специй, которые вы можете использовать, и она невероятно полезна для вашего тела, так что не перебивайте.

Добавление его во многие блюда также способствует усвоению питательных веществ, поэтому вы сможете усваивать и усваивать больше питательных веществ, которые вы едите каждый раз, когда измельчаете сверху немного перца. (22)

2. Увеличьте всасываемость добавки

В некоторых высококачественных добавках используется рецептура, известная как трикату, для увеличения всасываемости ингредиентов, которые они содержат.Трикату — это аюрведический метод сочетания черного перца, длинного перца и имбиря, чтобы помочь вашему телу получить больше питательных веществ. Особенно, когда вы ищете травяные и грибные добавки для таких вещей, как гриб львиная грива, ашваганда и куркума, рекомендуется искать смесь, содержащую эти элементы.

Черный перец значительно увеличивает биодоступность куркумина, активного компонента куркумы. (23, 24) А каковы преимущества куркумы и черного перца? Вместе они образуют электростанцию, борющуюся с раком, воспалениями и окислением.Использование черного перца также помогает увеличить абсорбцию CoQ10. (25) То же самое, вероятно, справедливо и для многих других ингредиентов добавок.

3. Распространение или внутреннее применение

Эфирное масло черного перца — популярное эфирное масло, которое, как считается, помогает при болях в суставах, улучшает уровень холестерина и выводит токсины из организма.

Роль в аюрведе и традиционной китайской медицине

Как я уже упоминал, черный перец — популярный ингредиент как в аюрведе, так и в традиционной китайской медицине (ТКМ).Фактически, это неотъемлемая часть аюрведической диеты и ресурс в наборе инструментов каждого древнего практикующего.

Традиционная китайская медицина

ТКМ — это система исцеления, основанная на концепции ци («жизненная энергия» или «жизненная сила»), циркулирующая по всему телу через различные меридианы. Инь и Ян, противоположные, но дополняющие друг друга энергии, также играют большую роль в традиционной китайской медицине, поскольку считается, что каждая из них требует баланса для положительных результатов в отношении здоровья.

Черный перец действует на меридианы желудка и толстой кишки.Считается, что он «успокаивает мятежную ци», которая поднялась до неприемлемого уровня.

Практикующие традиционную китайскую медицину используют черный перец для:

  • Согревания желудка: Считается, что с помощью этого теплового элемента «согревает» желудок, он лечит расстройство желудка, боли в животе, потерю аппетита и диарею.
  • Изгнание простуды: Черный перец — важная специя, помогающая избавить организм от простуды и связанной с ней лихорадки.
  • Уменьшение боли: Когда черный перец снижает неконтролируемую ци, считается, что он лечит запор, застой пищи (приводящий к вздутию живота), тошноту и судороги.
  • Борьба с малярией: Практикующие ТКМ используют черный перец для лечения малярии.

Комбинации ингредиентов также важны в TCM. Черный перец считается острым или острым элементом, который нагревает среднюю часть тела. Вот почему его иногда сочетают с редькой, например, при эпилепсии. (15) Как правило, вам рекомендуется есть порошок черного перца (иногда тушеного на животе свиньи). (26, 27)

Аюрведическая медицина

Аюрведа или аюрведическая медицина широко практикуется в Индии.Опять же, эта традиция основана на теории баланса — три доши (типа энергии) Аюрведы включают вату, питту и капху. Считается, что у каждого человека есть доминирующие доши, и предписания в этой практике включают способы уравновесить доши для достижения равновесия.

Piper nigrum или черный перец на хинди переводится как काली मिर्च (каали мирч) и является очень важной специей для различных видов исцеления. В конце концов, это объединенные силы трикату! В отличие от других трав в Аюрведе, эта согревающая специя считается легко сочетающейся с большинством других специй и трав без плохого взаимодействия.С точки зрения этой практики, черный перец помогает «разжечь агни, пищеварительный огонь». (28)

Что касается дош, то черный перец «отлично подходит для умиротворения капхи, помогает умиротворять вату и увеличивает питту». (29) Он описывается как легкий и сухой («гуна» или качество), острый и горький («раса» или вкус) и горячий («вирья» или энергия). (30)

Вам могут прописать черный перец в аюрведической рецептуре:

  • Очистить и детоксифицировать: Считается, что черный перец вызывает дополнительное потоотделение и мочеиспускание для вывода токсинов из крови.
  • Улучшение пищеварения: Поскольку черный перец способствует секреции пищеварительных соков, он может улучшить пищеварение, повысить аппетит и очистить кишечник.
  • Транспортные питательные вещества: Помогая увеличить усвоение / биодоступность питательных веществ, черный перец в Аюрведе «переносит» полезные свойства трав по всему телу.
  • Улучшение притока кислорода к мозгу: Поскольку черный перец выводит токсины из организма, он позволяет кислороду более эффективно поступать в мозг.
  • Поддерживает здоровье органов дыхания: Черный перец — это элемент тепла, стимулирующий дыхательную систему, чтобы очистить заложенность и высушить слизистые оболочки.
  • Восстановление и поддержание здоровья суставов: Некоторые аюрведические источники утверждают, что черный перец является специей, поддерживающей суставы.
  • Убить паразитов: Согревающие специи, такие как черный перец, считаются антипаразитарными против паразитов в желудке. Он также может бороться с малярией.

Черный перец vs.Peppercorn

В чем разница между черным перцем и перцем горошком? Немного — черный перец — это просто молотые горошины черного перца.

Вы можете найти обе версии (молотый черный перец или целые горошины черного перца) в продуктовом магазине, но молотый черный перец может быстро потерять свой аромат. Я всегда покупаю целые горошины перца и измельчаю их в блюдах.

Черный перец против белого перца против красного перца

Многие люди не уверены в различиях между белым перцем и черным перцем, или черным перцем против красного перца.И черный, и белый варианты производятся из одних и тех же ягод одного и того же растения перца, но обрабатываются по-разному, чтобы получить совершенно разные вкусы. В то время как черный перец ароматный и несколько пряный, белый перец описывается как более землистый, цветочный и сложный по вкусу.

Белый перец собирают после полного созревания ягод, а черный перец готовят из незрелых ягод. Ягоды черного перца сушат до тех пор, пока кожица не станет черной, а горошины белого перца замачивают в воде, ферментируют, а затем перед сушкой удаляют внешнюю оболочку.Хотя аромат белого перца может быть более сложным, удаление с него кожи означает, что пиперина или других летучих масел практически не осталось, а именно они обладают множеством полезных свойств черного перца.

Лучше не заменять белый перец черным перцем или наоборот, потому что они просто разные по вкусу. (31)

Красный перец, с другой стороны, полностью получен из другого перечного растения. Эти восхитительные перцы происходят из семейства Capsicum и содержат капсаицин, еще одно важное химическое соединение, которое рекламирует свои собственные противораковые и болеутоляющие свойства.Однако черный или белый перец и красный перец не связаны ни по химической структуре, ни по источнику.

Где искать и как выращивать

Как вы, вероятно, знаете, черный перец можно найти в любом продуктовом магазине или на различных интернет-ресурсах. Покупая перец горошком, я всегда склонен покупать органические, потому что я могу быть уверен в гораздо меньшем риске воздействия токсинов, который мог иметь неорганический перец. Цена на цельный и молотый черный перец сильно варьируется: от 5-6 долларов до более 30 долларов за оптовые органические сорта.

Я задумался: «Могу ли я вырастить черный перец?» В конце концов, он очень полезен и подходит почти к каждому блюду. можно вырастить собственное растение черного перца, но это очень сложно. Черный перец произрастает в южном регионе Индии и может выращиваться только в тропических условиях с высокой влажностью, где температура никогда не опускается ниже 60 градусов по Фаренгейту. Он прекрасно себя чувствует в плодородной почве с небольшим количеством глины, способной удерживать влагу. Это виноградное растение растет с листьями в форме сердца и дает «шиповидные белые цветы», прежде чем принесет плод, который вы хотите вырастить.

Если вы живете в подходящем климате, вы можете проращивать свежие семена, заполняя контейнер почвенной смесью, содержащей органические вещества для поддержки роста. Поливайте часто — почва должна быть как можно больше влажной.

При перемещении размноженных семян в почву найдите место с фильтрованным солнечным светом в течение всего дня. Сделайте отверстие той же глубины, что и в первоначальном горшке. Почва вокруг семян должна быть плотно прижата, и растение будет нуждаться в постоянном поливе. Вы можете попробовать выращивать эти растения в горшке, но из-за большой и сложной корневой системы вам понадобится очень большой контейнер.

Несмотря на то, что их нужно часто поливать, растения черного перца не могут выжить в переувлажненной почве, поэтому обязательно проверьте наличие надлежащего дренажа. Уровень pH почвы должен оставаться в пределах от 5,5 до 7. Balcony Garden Web предлагает использовать известь для подщелачивания почвы, которая становится слишком кислой, и серу, чтобы разрушить почву, которая становится слишком щелочной.

Соберите маленькие ягоды зеленого перца до того, как они созреют (что сделает их красными), и поставьте их сушиться на солнце. Вы узнаете, что они закончены, когда они станут морщинистыми и черными.(32)

Рецепты

Какой не может использовать черный перец? По правде говоря, очень мало рецептов, в которых не используется черный перец. Когда я ем вне дома, я пытаюсь выяснить, содержат ли шейкеры с черным перцем полноценные органические горошины перца.

Восхитительный рецепт курицы с черным перцем, наш рецепт курицы с черным перцем обязательно превратит любой ужин в удовольствие — и это займет всего 25 минут!

Хотите веганский паштет? Я создал паштет вакаме из семян подсолнечника, морских водорослей и вакаме, чтобы получился восхитительный соус, не содержащий общих аллергенов или ограниченных ингредиентов; Но без черного перца все было бы неполно.

Я добавляю перец практически в каждый салат, но это отличное дополнение к моему теплому салату из рукколы с пекорино. Измельчите черный перец на сыре пекорино-романо, и вам обязательно понравится этот вкусный теплый салат.

История

Откуда берется черный перец? Эта история начинается еще в 1000 году до нашей эры. Судя по ссылкам в греческих и римских исторических документах, арабские торговцы монополизировали эту прибыльную пряность. В те дни выращивание черного перца было ограничено его коренным регионом: Керала на юго-западе Индии.

Черный перец был дорогой роскошью в средневековой Европе, его перевозили по маршруту Шелкового пути протяженностью 4 000 миль. Торговцы часто устанавливают свои цены на черный перец настолько высокими, что фраза «перец дорогой» обычно используется в голландском языке для описания товара, цена которого невероятно высока.

Когда наступила эпоха исследователей, Христофор Колумб считал себя богатым после того, как снабдил свой корабль тем, что он считал черным перцем, но по возвращении в Испанию обнаружил, что везет только перец чили, который по сути бесполезен.

Торговые пути расширились, и черный перец со временем стал широко доступным. Некоторые отчеты показывают, что в какой-то момент на его долю приходилось 70 процентов мировой торговли специями. (33)

Риски и побочные эффекты

В отличие от других пряных ингредиентов, таких как капсаицин, Piper nigrum не вызывает серьезных проблем — побочные эффекты черного перца незначительны.

Единственное, что нужно знать о черном перце, это то, что он действительно влияет на способ абсорбции и метаболизма лекарств.Если вы принимаете лекарства, рекомендуется обсудить с врачом, как вы употребляете перец, особенно, если вы употребляете перец обильно. (34)

Черный перец ингибирует дигоксин, лекарство от кровяного давления, и циклоспорин, иммунодепрессант, назначаемый во избежание отторжения органа после трансплантации. (35) Однако он увеличивает абсорбцию фексофенадина, антигистаминного препарата. (36)

Последние мысли

Черный перец, или Piper nigrum , является важной специей в мировой кухне, а также в традиционных лечебных практиках.Полезен ли черный перец? Определенно!

Вот некоторые из основных преимуществ черного перца:

  1. Может помочь бороться или предотвратить рак
  2. Защищает печень
  3. Антиоксидантное, противовоспалительное и антибактериальное
  4. Может бороться с депрессией
  5. Часть диеты при эпилепсии
  6. Хорошо для кишечник
  7. Может помочь с болезнью Альцгеймера и общим здоровьем мозга
  8. Снижает артериальное давление
  9. Возможное средство для отказа от курения

Три основных применения включают добавление вкуса к пище, повышение биодоступности добавок или эфирное масло для распространения или потребляется.

Он имеет богатую историю как в традиционной китайской, так и в аюрведической медицине, известен как согревающая специя, полезная для многих частей здоровья.

Читать дальше: Кайенский перец полезен для кишечника, сердца и не только

Черный перец | Болезни и вредители, описание, применение, распространение

Описание

Черный перец Piper nigrum — это вьющееся многолетнее растение семейства Piperaceae, которое выращивают ради плодов.Плоды используются для производства черного, белого и зеленого перца, который обычно используется в качестве специи в кулинарии. Черный перец может быть виноградным или с густыми деревянными стеблями. У растения простые чередующиеся листья овальной формы с гроздьями или шипами от 50 до 150 цветков. Плоды развиваются на цветоносе и представляют собой маленькие шаровидные плоды зеленого цвета, созревающие до красного. На каждом стебле может быть 20–30 шипов. Черный перец может вырасти до 10 м (33 футов) в высоту, но при культивировании он обычно ограничивается 3-4 м (10–13 футов).Это многолетнее растение, которое может жить более 30 лет, а его коммерческая продолжительность жизни составляет 12–20 лет. Черный перец также может называться перцем или мадагаскарским перцем, он произрастает в Южной и Юго-Восточной Азии.

Колосья черного перца

Плоды и листва черного перца

Черный перец на дереве

Колосья черного перца

Перец белый, зеленый и черный

использует

Из растений черного перца производят черный, белый и зеленый перец. Черный перец — это продукт сушки фруктов для получения знакомого черного перца. Белый перец получают путем замачивания плодов в воде примерно на неделю, чтобы восстановить семена из разложившихся плодов. Зеленый перец получают путем сушки незрелых плодов с сохранением зеленого цвета. Зеленый перец горошком часто консервируют маринованием.

Распространение

Основные требования
Черный перец — растение тропическое и плохо переносит морозы.Растения не переносят температуры ниже 12˚C (53,6˚F). Лучше всего растения будут расти во влажном тропическом климате при температуре окружающей среды от 25 до 30 ° C (77-86 ° F) в глубокой, хорошо дренируемой почве с хорошей способностью удерживать воду. Почва должна быть богата органическими веществами с pH от 5,5 до 6,0. Для растений требуется около 2000 мм осадков в год, а в более засушливых районах потребуется дополнительный полив.

Распространение
Черный перец можно размножать сухими семенами или, что чаще всего используется в коммерческих целях, черенками или столонами укоренившихся растений. Черенки обычно берут с побегов растения, и они должны иметь один или два листа. Затем черенки укореняют в семенном ложе перед пересадкой, когда у растения появляется 4-7 новых листьев. При выращивании используют решетку для поддержки растения. Решетка должна быть не менее 4 м (13 футов) в высоту. Черный перец следует сажать с интервалом 8 × 8 м (26 × 26 футов) (т. Е. 8 м между отдельными растениями и 8 м между рядами).

Список литературы

Анандарадж, М.И Сарма Ю. Р. (1995). Болезни черного перца ( Piper nigrum L.) и их лечение. Журнал специй и ароматических культур. 4 (1): 17-23. Доступно по адресу: http://220.227.138.214:8080/dspace/bitstream/123456789/150/1/Vol.IV%2BNo.1%2B. [Доступ 7 14 ноября]. Свободный доступ .

CABI Crop Protection Compendium. (2008). Таблица данных Piper nigrum. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/41374. [Доступ 7 14 ноября]. Требуется платная подписка .

Нельсон, С.К. и Кэннон-Эгер, К. Т. (2011). Сельскохозяйственное и лесное производство и маркетинговый профиль черного перца ( Piper nigrum ). В Elevitch, C.R. (ред.). Специализированные культуры для агролесоводства островов Тихого океана. Постоянные сельскохозяйственные ресурсы (PAR). Доступно по адресу: http://www.agroforestry.net/images/pdfs/Black_pepper_specialty_crop.pdf. [Доступ 7 14 ноября]. Свободный доступ .

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Грибковые

Антракноз

Colletotrichum gloeosporoides

Симптомы

Маленькие коричневые крапинки с желтыми ореолами на листьях, колючках и ягодах; опадание листьев и колосьев; трещины на ягодах

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Поскольку антракноз в первую очередь возникает в сезон дождей, системные фунгициды необходимы для предотвращения вымывания химикатов из растений; 1% бордоская смесь может применяться в сезон дождей; металаксил и фозетил также эффективны

Угольная гниль

Macrophomina phaseolina

Симптомы

Обесцвечивание виноградной лозы по линии почвы; язвы на стебле могут распространяться вверх; листья могут увядать и опадать с растения; в пораженных тканях развиваются многочисленные мелкие черные склероты (плодовые тела грибов), которые могут использоваться для диагностики болезни

Причина

Грибок

Комментарии

Менеджмент

Органические добавки в почву, такие как добавление навоза или жмыха, могут использоваться для снижения уровня инокуума в почве

Корневая гниль (Foot гниль)

Phytophthora capsici

Симптомы

Поражения на листьях и / или стеблях, пропитанные черной водой во влажную погоду; симптомы обычно развиваются на нижних листьях, на которые попала вода; листья быстро увядают и опадают с растения; вся лоза погибает в течение периода от нескольких дней до 9000 недель.

Причина

Оомицет

Комментарии

Менеджмент

Избегайте бесполезной обработки почвы, которая может способствовать распространению патогена; покровная культура травы может помочь предотвратить попадание воды на растения и, следовательно, распространение грибов; внесение в почву жмыха нима подавляет рост фитофторы и обеспечивает лозу питательными веществами; системные фунгициды, такие как металаксил и фозетил, могут дать некоторую степень контроля; прилагаются усилия для создания устойчивых версий

Вредители

Категория: Насекомые

Жук из перечного кружева

Diconocoris hewetti

Кружевная нимфа с перцем

Взрослый жук с перцем

Симптомы

Коричневые или без окраски соцветий соцветий и молодых ягод, увядающих и седеющих; высокая инвазия может привести к разрушению соцветий; кружевные жуки — сосущие насекомые, взрослые особи серо-черного цвета с характерными роговидными выступами на плечах; нимфы светло-коричневого цвета с рядом темных щетинок с каждой стороны

Причина

Насекомое

Комментарии

Менеджмент

Небольшие популяции насекомых можно вручную собрать с растений и уничтожить; Для борьбы с высокой популяцией может потребоваться применение инсектицидов

Полосатый мучнистый червец

Ferrisia virgata

Заражение полосатым мучнистым червецом

Колосья плода, поврежденное мучнистым червецом

Крупный план полосатого мучнистого червеца

Развитие сажистой плесени на листе черного перца

Мучнистые червецы

Муравьи, пасущие мучнистого червеца

мучнистый червец полосатый (Ferrisia virgata)

Симптомы

Слабо развитый, низкорослый новообразование; поврежденные плоды; пожелтение листьев; насекомое выделяет липкое вещество, называемое медвяной росой, которое способствует вторичному росту серой гнили; насекомые обладают мягким телом и относительно неподвижны; самки покрыты восково-белыми нитями; часто за ними ухаживают муравьи.

Причина

Насекомое

Комментарии

Менеджмент

Насекомых можно уничтожить, обрызгав растения сильной струей воды; Для борьбы с сильным заражением может потребоваться несколько применений соответствующих инсектицидов.

Черный перец при геморрое

17 Отзывы пользователей

Размещенно от Нану (США) 19.03.2020

Мне было плохо с опухолью, зудом, болью… Я не мог сидеть! В Earthclinic я могу найти домашние средства, поэтому я пошел к своей стойке со специями, прочитав о перцах. Я принял 5 часов утра и не чувствовал дискомфорта, так же как и 5 часов в полдень, а затем 5 часов вечера. Просто чтобы поэкспериментировать, я съел 7 горошин перца за раз. Не чувствовал дискомфорта, поэтому моя доза варьировалась от 5 до 7 в зависимости от того, сколько выкатили из конверта 🙂 Зуд и отек исчезли почти сразу и через несколько дней я был как дождь 🙂


Черный перец

Автор: Патрик Б. (Гана) 19.03.2019

В последние годы я изо всех сил старался вылечить сваи, но у меня ничего не работает, до тех пор, пока я не начал жевать перец натощак каждое утро в течение 3 дней, у меня остановилось кровотечение, я очень впечатлен ..


Черный перец

Размещенно от Эбби (Лондон) 17.02.2017

Я перепробовала все, от безрецептурных препаратов, до кремов, прописанных доктором, рутина, яблочного уксуса и кокосового масла.Ничего не получилось. Потом я наткнулся на черный перец и попробовал. Я принимал 5 дважды в день, и теперь мои геморроидальные узлы безболезненны, не кровоточат и уменьшаются в размерах. Разные лекарства работают для разных людей — если у вас ничего не помогло, попробуйте это!

Ответил Гео Фил
(A)
28.04.2017


Черный перец

Автор: Кэндис (Брисбен, Австралия) 30.12.2016

Просто хочу поблагодарить вас за рекомендацию Black Peppercorns для лечения (в моем случае) тяжелого геморроя.Еще до того, как я узнал о лекарстве, я пробовал готовые лекарства в местной аптеке, но, помимо облегчения боли, они ничего не сделали, чтобы избавить меня от геморроя, который, казалось, стал больше и больше беспокоить за четырехнедельный период. Я не был уверен в черном перце, но решил, что мне нечего терять, и, конечно же, как упоминалось здесь другими, в течение двух часов после первоначального введения боль исчезла, а через неделю исчез геморрой.

Моя первоначальная доза в соответствии с рекомендациями здесь составляла 6-8 черных перцев 3-4 раза в день, но через день или два я перестал считать и вместо этого перешел по внешнему виду, который равнялся 12+ 4 раза в день.После того, как я получил пользу, за которую буду вечно благодарен, я решил сделать это частью своей обычной диеты.

Еще раз спасибо.

Ответил KT
(США)
31.01.2017

Ответил Гео Фил
(A)
28.04.2017


Черный перец

Размещенно от Ира (Спрингфилд, Вирджиния) 13.08.2016

Черный перец — Amazing Little Gems

Геморрой не уйдет от стресса и изменения диеты.Попробовала популярные суппозитории, оказалось, что хуже. Я добавил 6-8 к утреннему режиму, а иногда и к вечеру после еды. Опухоль спала и через неделю исчезла. Я также теперь добавляю 1/2 чайной ложки молотого черного перца в горячую воду в течение дня, потому что я читала, что это помогает при воспалениях.

Интересно, что я вспомнил, что бабушка дала мне горячую воду с черным перцем, чтобы облегчить мои сильные менструальные спазмы, и это было единственное облегчение, которое у меня когда-либо было.


Черный перец

Написал Сазия (Ньюарк, Делавэр) 17.07.2016

Вот моя история (она длинная, пожалуйста, потерпите меня!).Я, наверное, единственный человек, у которого был геморрой, «нанесенный самому себе»! Позвольте мне рассказать вам, почему! Я один из тех людей, которые долгое время боролись с лишним весом, но недостаточно сильны, чтобы продолжать соблюдать строгую диету и режим физических упражнений более недели. Поэтому я купил китайский травяной слабительный чай, который (по словам производителей) довольно крепкий. Я принимал это несколько месяцев назад в течение недели, и кроме того, что бегал в туалет несколько раз в день, серьезных побочных эффектов не наблюдалось. Теперь, после 2/3 месяцев, я снова захотел пить этот чай в течение еще одной недели, и снова я пил этот чай 5 дней подряд, каждый день натощак.К 5-му дню я так много раз ходила в туалет, что моя зона «…» (знаете что!) Сильно напряглась, и у меня развился геморрой. Помните, что у меня не было запора или диареи, и у меня не было проблем с эвакуацией самостоятельно. Однако первый день был неудобным, и у меня появилось ощущение жжения. Но к третьему и четвертому дню стало так плохо, что я не могла сидеть, стоять или ходить, не чувствуя боли. Область сильно опухла, и у меня были все симптомы геморроя.Я хотел убить себя за то, что переборщил с этим слабительным чаем. Но ущерб был нанесен, и я отчаянно искал естественное средство. Имейте в виду, я один из «тех», кто верит в естественные лекарства и как можно дольше избегает обращения к врачам.

И после многочисленных поисков я нашел веб-сайт Earth Clinic и прочитал все комментарии людей, которые добились успеха с различными естественными средствами от этого состояния. Большинство средств казалось подходящим для лечения запора (которым я не страдала).Я попробовала кокосовое масло для наружных поверхностей в течение одного дня, и мне показалось, что оно не помогло. Я использовал органическое чистое кокосовое масло первого отжима, но, думаю, это не подходило для моей ситуации. В качестве последнего средства я купил немного черного перца в ночь на 14 июля 2016 года. Той ночью я принял свою первую дозу. После приема первых 5/6 перца я почувствовал значительно меньшую боль в течение часа или двух. На следующее утро моя боль прошла на 75%. Несмотря на то, что большинство людей предлагало принимать 5/6 перца натощак один раз утром и один раз вечером, я обнаружил на другом веб-сайте, что дозу можно увеличить намного больше, и можно потреблять 20-25 перцев в день.Я делал то же самое два дня. Сегодня 17 июля 2016 года (утро), и я рад сообщить вам, что у меня абсолютно нет боли, нет кровотечений (по состоянию на сегодня утром), почти нет опухшей железы. Эвакуация прошла легко, и я надеюсь, что через день или два все будет в полном порядке.

Таким образом, ДА ДА ДА … он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО работает как чудо … и вы, ребята, были мне подарком судьбы :-)! Спасибо за ваш честный обзор и комментарии, и это первый раз, когда я пишу обзор чего-либо в Интернете, потому что я знаю, что это правда.Итак, всем, кто страдает этим заболеванием, пожалуйста, принимайте 5/6 черного перца каждый раз и в общей сложности 20/25 черного перца каждый день, пока ваша ситуация полностью не вылечится.


Черный перец

Написал Sjones56 (Шерман-Окс, Калифорния) 17.04.2016

У меня внешний тромбированный геморрой. Это очень больно. Я думал, что исчерпал все свои возможности, пока не нашел это средство из перца.

Вчера вечером натощак я выпил пять горошин перца, запивая полным стаканом воды.Я повторил лекарство сегодня утром. Мне больше не больно, а перец горошком уменьшает геморрой! Я не могу в это поверить! Улучшение менее чем за 24 часа впечатляет.

Это чудо / изменит правила игры для меня. Я думал, что мне понадобится операция, или через несколько недель я буду страдать от затяжной боли, пока мое тело не впитает сгусток. Не так! Я собираюсь продолжать использовать перец горошком до полного выздоровления.

Я повторяю то, что здесь заявили другие рецензенты: ЭТО НЕ ШУМА! ОНО РАБОТАЕТ!

Пожалуйста, поделитесь этим средством с другими! Оно работает!

Я заплатил 3 доллара.35 за бутылку черного перца.


Черный перец

Автор: Тони (Орегон) 03.02.2016

У меня был так называемый «исторический» геморрой (да, от медсестры после рождения ребенка). Я истекал кровью почти 8 лет. В этом году мне оставалось несколько недель до того, как истекать кровью. В прошлом месяце я проливал кровь. Мне сказали, что мой единственный вариант — это жестокая операция (изобретенная в 1920-х годах), и поскольку моя проблема была настолько серьезной, я был ослаблен примерно на 4 недели с реальной возможностью использования катетера в течение нескольких недель и возможных дополнительных хирургия стеноза анального отверстия.Я наткнулся на этот сайт и ВАУ! Я попробовала перец горошком. Мне нечего было терять. В течение 24 часов кровотечение уменьшилось примерно на 3/4 (они считают, что я терял 1/8 чашки каждый раз. Примерно через неделю у меня действительно был стул без крови. Я отменил операцию. Теперь, три недели спустя, я имеют больше испражнений без крови, чем с (а если есть, то как 1 ч. л.). Боль после дефекации практически отсутствует.

На прошлой неделе я также добавил фрагелин, китайскую траву, и корень коллинсонии, добавку, которые, как говорят, укрепляют стенку толстой кишки.СПАСИБО …. Да, еще мой муж поделился моими булочками с соседями … ну, информация о них. В одной семье эта проблема есть у 40-летнего сына, отца и дедушки. Они использовали перец горошком и сказали, что у них также есть отличные результаты.

Ответил KT
(США)
23.07.2016

Ответил Mama To Many
(Теннесси)
23.07.2016

Ответил Роберт Генри
(Тен-Майл, Теннесси)
23.07.2016

Ответил Сара
(Пляж)
24.07.2016

Ответил Намав
(Бама)
25.07.2016

Ответил Сара
(Пляж)
25.07.2016

Ответил Amctab
(Брисбен)
30.08.2016

Ответил Гео Фил
(A)
27.04.2017


Черный перец

Автор: May (Orange, AU) 15.04.2015

После 4 месяцев кровотечения из внутреннего геморроя — и попробовав большинство предложений на этом сайте — я решил попробовать черный перец — боже мой — через 3 дня кровотечение остановилось и какое улучшение — все еще не полностью — но — вау, это удивительно!

Ответил Dries
(Free State)
05/09/2015

Ответил Susu
(Калифорния)
05.07.2016


Черный перец

Размещено пользователем Absolute (Вирджиния, США) 17.05.2014

Я зарегистрировался, чтобы ответить здесь.Да, мозоли черного перца помогают при гемморое. Я пробовал это, когда испытывал отчаянную боль. Я принимала 5-6 горошин перца натощак два раза в день в течение 2 дней, и теперь у меня нет боли. Я думаю, его больше нет. Я продолжу еще пару дней, но это потрясающе. Не могу поверить, что врачи не знают об этом


Черный перец

Автор: Chickee (анонимно) 14.07.2013

Два месяца болела невыносимая боль от геморроя. Это было так плохо, что у меня затекла задняя часть ног, я даже не могла идти прямо, не могла спать, и мне казалось, что внутри меня раскалена горячая кочерга.Трижды ходила к врачу, прописали лортаб и пенопласт. НИЧЕГО не помогло. Горячие ванны, лекарства, ничего. Я впадал в депрессию и так падал от этой ужасной непрекращающейся боли. Я читал на этом сайте о кайенском перце, и я читал на другом сайте, чтобы взять черный перец. Два месяца я занимался этим, а через два дня ВЕРНУЛСЯ К СВОЕМУ СТАРОМУ СЕБЮ. Я НРАВИТСЯ прыгать и кричать от радости !! .

В первую ночь я был в отчаянии и в этот момент попробовал бы что угодно … Я читал, где вы проглатываете пять горошин черного перца один раз ночью, один раз утром.В ту ночь я встал, принял перец горошком (в то время очень сильно болел и не мог спать). Я также смочил ватный диск в ACV и положил его снаружи на несколько минут. Я наконец заснул, проснулся на следующее утро от боли, но НИЧЕГО, как это было … Я принял еще горошин перца и около полудня почувствовал позыв уйти (что означало, что ужасная боль снова была не за горами). На этот раз я использовал около 1/4 чайной ложки кайенского перца (мелкого помола) в маленькой клизме с теплой водой и поставил себе клизму.Я ожидал, что от перца будет много боли, но ее не было. Я не мог поверить в это, после того, как я ушел, БОЛИ НЕТ. Я делал это дважды в день в течение двух дней, принимая перец горошком. В то же время я также принимаю 5 таблеток ростков пшеницы в день. Это был ТРЕТИЙ день, и сегодня я косил траву, убирал свой дом и действительно чувствовал себя человеком. Мои были настолько серьезными, что доктор сказал, что мне нужна операция, и они так сильно распухли, что блокировали … Это чудо. Если вам больно, попробуйте это !!! Не могу поверить, что это работает, но я никогда больше не буду без перца или кайенского перца.


Черный перец

Автор: Mrsc (Мидлтаун, США) 08.01.2013

От геморроя попробуйте средство из черного перца (от 2 до 3 целых горошин черного перца глотать целиком, как таблетки, утром и вечером натощак). Уменьшил мою менее чем за неделю.

Ответил J
(Орландо, Флорида)
08.03.2018


Черный перец

Автор: Mrsc (Мидлтаун, США) 20.11.2012

Черный перец работает! Только что родила ребенка №3, и у него остался большой болезненный геморрой (размером с виноградину)! Больно сидеть, стоять, ходить или лежать.Пробовали несколько средств, но нашли средство из перца, закопанного в нитку, и попробовали это.

Проглотил 4-5 горошин черного перца целиком утром и вечером (иногда натощак, но если нет, все равно принимал). К 5 дню H исчезли. Только теперь у вас есть небольшая лишняя складка кожи. 2 были жесткими и 2 мягкими — работали над обоими видами.

Также использовалось масло Vit E для смягчения ожогов, пока они были еще большими. Лучше, чем крем RX! Надеюсь, все это попробуют!

Ответил C.Коричневый
(Луисвилл)
08.04.2013

Ответил Mama To Many
(Теннесси, США)
08/05/2013


Черный перец

Написал Крис (Ланкастер, Пенсильвания) 15.08.2011

Хотите верьте, хотите нет, но я сначала не поверил. Возьмите 6-10 целых горошин черного перца (как в мельнице для перца) и принимайте их, когда просыпаетесь и перед сном. Геморрой уменьшится и пройдет в считанные дни. Удивительный…


Черный перец

Автор: Tinkerbell773 (Остин, Техас, США) 26.03.2010

Оно работает!! У меня был ужасный геморрой, и он не проходил! Я думал, что это средство из перца звучит глупо, но я пробовал все остальное, но ничего не помогло. Вчера начала принимать перец горошком. Я принял около 5 часов утра натощак, как было сказано, и повторил дозу той ночью через несколько часов после еды, чтобы мой животик был довольно пустым. Прошлой ночью я уже заметил разницу, а сегодня утром их почти на 80% !!! Ура!!!! Я исследовал перец до последнего и обнаружил, что это потрясающая еда.Это супер антиоксидантная пища, обладающая высоким противовоспалительным действием, обезболивающим, помогает уменьшить рак Колина и многое другое !!!!! Вы должны прочитать об этом, и вы увидите, почему это работает. Кто бы мог подумать, что эта чудесная приправа может быть так полезна для нашего организма.

Влияние черного перца на растения | Домой Гиды

Черный перец — это сушеные плоды растения Piper nigrum. Произведенный в странах по всему миру, включая Индию, Бразилию и Индонезию, он продается больше, чем любая другая специя.Помимо обычного использования в качестве специи в пищевых продуктах, черный перец используется для борьбы с различными недугами, включая нервные боли, расстройство желудка и бронхит. Черный перец может помочь растениям так же, как и животным. Садоводы используют черный перец, чтобы обеспечить растениям многочисленные преимущества.

Пестицид

Черный перец защищает растения, убивая или отпугивая различных вредителей. Исследование, проведенное докторантом Яном Скоттом из отделения биологии Университета Оттавы, показало, что перец эффективен против таких насекомых, как сосновые пилильщики и гусеница восточной палатки.Он действует в течение 24 часов и даже более эффективен, чем некоторые синтетические пестициды. Перец имеет много преимуществ перед большинством синтетических инсектицидов, поскольку он не загрязняет грунтовые воды, не причиняет вреда людям или другим животным, а у насекомых не развивается к нему устойчивость.

способствует здоровью растений

Растения сталкиваются с самыми разными болезнями, вызываемыми бактериями. Черный перец — природное антибактериальное средство, работающее против ряда грибковых и бактериальных инфекций. Добавьте перец в почву растения, и бактериям будет труднее расти как в почве, так и в самом растении.Растение поглотит соединения черного перца, обеспечивая дополнительную защиту. Используйте его на растениях, которые борются с бактериальными инфекциями, и в качестве профилактической меры.

Защита от домашних животных

Если у вас проблемы с собакой, кошкой или другим животным, а также с растениями, черный перец может стать безопасным, простым и недорогим вариантом. Многим животным не нравится вкус и запах черного перца. Если опрыскать листья раствором черного перца или посыпать им, животные с большей вероятностью будут держаться подальше от растения.Возможно, вам придется проделать это всего несколько раз, прежде чем они научатся, а затем вы сможете прекратить практику. Это также может повлиять на внешние растения как на опасность со стороны диких животных.

Защита от муравьев

Черный перец защищает растения, отпугивая муравьев. Муравьи вредят растениям, передавая болезни, такие как гниль и ожоги. Муравьи также защищают гораздо более опасные виды тлей, мучнистых червецов и чешуи. Черный перец отпугивает муравьев, потому что он содержит капсаицин, отпугивающий муравьев. Посыпьте растения черным перцем.Как вариант, смешайте половину чайной ложки молотого перца с теплой водой и поместите в распылитель. Опрыскайте растения раствором. Вы также можете добавить черный перец в почву растения.

Ссылки

Биография писателя

Сюзанна Роуз работала копирайтером более 10 лет. Она занимала различные должности в рекламных агентствах и отделах маркетинга, а также работала в печатных и интернет-изданиях. Роуз специализируется на темах, связанных с воспитанием детей, ремеслами, здоровьем и бизнесом.Она держит M.B.A.

Tellicherry Black Peppercorns, Whole Black Peppercorns

.

Характеристики

  • TELLICHERRY EXTRA BOLD — Эти редкие сорта черного перца Tellicherry Extra Bold представляют собой высший сорт черного перца, который производят в районе производства лучшего органического черного перца Tellicherry в мире на Малабарском побережье Индии.
  • ОТЛИЧИТЕЛЬНО УНИКАЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ ВКУСА — Сладкая, фруктовая, яркая, но сбалансированная ароматная пряность.Довольно отчетливый, со сложным ароматным вкусом по сравнению с другими видами перца. Поистине изысканный перец горошком.
  • ПОВЫШАЕТ ТУРМЕРНОЕ ПОГЛОЩЕНИЕ — Органический черный перец Tellicherry Black Peppercorns не только для улучшения вкуса, но и содержит пиперин, который увеличивает биодоступность куркумы и куркумина. Богат антиоксидантами.
  • МНОГОЧИСЛЕННОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ — Стимулирует пищеварение, обладает отличным ветрогонным действием (помогает при метеоризме), обладает антибактериальным действием. Для достижения наилучших результатов используйте свежемолотый перец.
  • ЧИСТЫЙ И ОРГАНИЧЕСКИЙ — Без ГМО и не содержит химических пестицидов, искусственных добавок или консервантов.

Что такое черный перец кукурузы?

Пряность, обычно называемая перцем, доступна в нескольких вариантах, включая черный, зеленый и белый. Органический черный перец Tellicherry создается путем сушки плодов лозы Piper nigrum, которые собирают незадолго до того, как они станут спелыми. Некоторые ферменты во внешней части плода заставляют горошины черного перца становиться темно-коричневыми при сушке и приобретать характерный черный цвет.

Blue Lily Organics Tellicherry Organic Black Peppercorns — это очень большой выбор горошин черного перца, выращенного на горе Телличерри на Малабарском побережье Индии — возможно, самый известный производитель антиквариата Самый популярный сорт черного перца, целые горошины перца, оставленные виноградная лоза длиннее, чем другие сорта, в результате чего получается более крепкий, богатый и острый вкус с тонкими фруктовыми оттенками.

Пищевая ценность органического черного перца

Органические горошины перца Tellicherry Blue Lily содержат большое количество витамина C, витамина K, железа и марганца.Кроме того, он содержит небольшое количество клетчатки и белка. Целый черный перец горошком использовался в народных средствах с древних времен для решения самых разных проблем. Они по-прежнему являются компонентом многих формул традиционной аюрведической (индийской) медицины. В буддийской религии черный перец также был одним из немногих лекарственных веществ, которые монахам разрешалось носить с собой. Множество фитохимических веществ в цельном горошине перца, включая пирролидины и амиды, вместе с их профилем питательных веществ могут быть причиной предполагаемых антиоксидантов и других преимуществ для здоровья.

Еще одно важное фитохимическое соединение, называемое пиперином, содержится как в цельных фруктах, так и в семенах черного перца Телличерри. Отсюда его острый вкус. Текущие исследования показали, что пиперин увеличивает усвоение некоторых питательных веществ и веществ, таких как куркумин в куркуме. Также считается, что пиперин является причиной печально известной репутации черного перца, который способствует чиханию, хотя это никогда не было окончательно доказано.


Советы по использованию целых горошин черного перца Tellicherry

Blue Lily Organics Целые горошины черного перца Tellicherry имеют более широкий спектр применения, чем, возможно, любые другие специи.Молотый черный перец или перец — одна из самых распространенных специй, но также одна из самых характерных. Проблема в том, что перец быстро теряет свою силу и вкус вскоре после измельчения. Целые черные горошины перца Blue Lily Organics можно измельчать по мере необходимости, чтобы обеспечить свежий сильный вкус при каждом использовании.

Blue Lily Organics Органические горошины перца Tellicherry ценятся за их тонкий, но сложный вкус. Этот универсальный перец предпочитают на кухнях по всему миру из-за его универсальности и превосходного вкуса.Либо добавив его в свое любимое блюдо, либо создав сильную новую ноту или корочку для вашего любимого мяса. Не разочарует черный перец Tellicherry Blue Lily Organics.

Это может вас удивить, но черный перец Blue Lily Organics Organic Tellicherry предназначен не только для приготовления пищи! Антиоксидантные свойства, содержание питательных веществ и грубая текстура черного перца делают его прекрасным ингредиентом для домашних процедур для лица. Просто измельчите горошины черного перца Tellicherry Blue Lily Organics целиком и добавьте в немного воды, чтобы получился чудесный естественный отшелушивающий скраб.Черный перец также может творить чудеса с волосами и кожей головы; просто измельчите чайную ложку и смешайте с равными частями лимонного сока и воды. Нанесите на волосы, уделяя особое внимание области кожи головы, оставьте на 10 минут и смойте.

Польза для здоровья черного перца Tellicherry:

Улучшает здоровье пищеварительной системы:

Черный перец стимулирует выделение сока и пищеварительные ферменты и, таким образом, способствует пищеварению.

Это тот случай, когда есть черный перец, особенно с едой, которая может улучшить способность вашего организма расщеплять и переваривать пищу.

Лечить проблемы с кожей:

Черный перец предотвращает пигментацию кожи, называемую витилиго. Это состояние вызывает побеление кожи.

Однако следует знать, что черный перец наполнен трубочкой, которая восстанавливает естественный цвет кожи.

Потеря веса:

Внешний слой горошин перца помогает в расщеплении жировых клеток.

Когда жировые клетки распадаются на составляющие, организм легко с ними обращается и применяет их к другим процессам и ферментативным реакциям, вместо того, чтобы оседать в вашем теле и вызывать у вас лишний вес.

Уменьшает воспаление:

Добавьте перец в бутерброд, чтобы избавиться от головной боли. Интересно, что пиперин в черном перце обладает противовоспалительным действием.

Исследователи недавно исследовали влияние пиперина на болевые ощущения, а также противовоспалительные и противоартритные эффекты.

Хранение целых горошин черного перца Tellicherry

Blue Lily Organics Зерна перца телличерри могут потерять вкус под воздействием света.Храните их в герметичном контейнере в прохладном сухом месте для оптимального вкуса и вкуса и при необходимости измельчите. Срок годности цельного черного перца Blue Lily Organics составляет примерно два года.

Органический черный перец Tellicherry Blue Lily Organics не содержит ГМО, выращен в естественных условиях и не содержит химических пестицидов или искусственных добавок. 100% органический продукт, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США.


Также в наличии: Целые горошины черного перца Tellicherry 8 унций

Растение перца: руководство по уходу и выращиванию

Ботаническое название Пайпер Нигрум
Общее название Завод перец
Тип установки Тропический многолетник
Размер для взрослых от 10 до 30 футов
На солнце Полное солнце
Тип почвы Богатые и суглинистые
pH почвы 6.От 0 до 7,0 (от слабокислой до нейтральной)
Время цветения Лето
Цвет цветка Белый
Зоны устойчивости 12 (USDA)
Родной район Индия, Шри-Ланка

uba-foto / Getty Images

Как вырастить перец кукурузой

Растения перца растут в тропических джунглях и поэтому лучше всего растут в жарких и влажных условиях с фильтрованным светом.Чем ближе вы сможете имитировать его естественную среду обитания, тем больше вероятность, что вы сможете плодоносить на своем перце. Эти тропические растения могут привлекать вредителей, например долгоносиков или блох, при стрессе от холода.

Свет

При выращивании перца в качестве комнатного растения дайте ему максимально яркий свет. Лозы нуждаются в энергии солнца, чтобы производить цветы и фрукты. В теплице или на открытом воздухе частичного солнечного света достаточно для здорового роста.

Почва

Растения перца нуждаются в богатой перегнойной почве, сохраняющей влагу.Однако почва должна иметь хороший дренаж, а тяжелые глинистые почвы могут вызвать корневую гниль. Используйте легкую почвенную смесь с добавлением компоста или листовой плесени.

Вода

Лозы перца не любят пересыхать. Поливайте растения, когда поверхность почвы кажется сухой.

Температура и влажность

Растения перца классифицируются как растения зоны 12, что означает, что для поддержания здоровья им необходима очень высокая температура. Растения перестанут расти, когда температура упадет ниже 50 градусов по Фаренгейту.Растения перца любят влажную среду и любят регулярное опрыскивание. Если вы можете обеспечить достаточно света во влажной ванной или кухне, это хорошие места для выращивания лозы перца.

Удобрения

Растения перца — легкие кормушки. Весной, когда рост начнет усиливаться, можно подкормить цветущие растения с балансом питательных веществ 7-9-5. В течение всего лета удобряйте каждые две недели и прекращайте кормление осенью и зимой.

Заливка и пересадка

Лозы перца — это медленнорастущие многолетние лозы, которые редко нуждаются в пересадке. Когда у растений появятся признаки прикрепления корней, осторожно извлеките корневой ком из контейнера и пересадите его, используя глинистую почвенную смесь в мешках.

Размножение растений перца кукурузы

Вы можете легко сформировать клоны родительского растения перца, закопав часть низко расположенного стебля под почву — метод, известный как наслоение. За один вегетационный период заглубленная часть стебля даст корни, и затем вы можете отделить это новое растение от родительского растения.

В более продвинутой технике, называемой воздушным наслоением, обычно применяемой для древесных стеблей, вы можете срезать поверхность стебля и насыпать ее влажным мхом сфагнумом. Оберните мох пищевой пищевой пленкой и закрепите концы изолентой. Подождите три месяца для развития достаточного количества корней, прежде чем удалять это новое растение из родительского.

Сорта перца кукурузы

Внутри этого вида есть один пестрый сорт растения перца, который стоит выращивать для любителя необычных и экзотических растений. Piper nigrum albo variegatum имеет большие сливочно-белые пятна на сердцевидных листьях и дает те же плоды перца, что и стандартный сорт. Как и многие пестрые растения, лозы перца альбо менее сильнорослые, чем стандартный сорт.

Обрезка

Обрезка лозы перца не обязательна для здоровья растений. Вы можете обрезать растения, чтобы удалить мертвую или умирающую листву, или держать растения в ограниченном пространстве при выращивании на небольшом пространстве.

Уборка урожая

Вы можете использовать плоды перца тремя способами по мере их созревания.

  • Возьмите самые ранние зеленые плоды и засолите их, чтобы они стали мягкими и не очень острыми.
  • Если вы соберете горошины перца, когда они начинают краснеть, и дайте им высохнуть в течение нескольких дней, в результате получится обычный черный перец.
  • Белый перец происходит из наиболее зрелых плодов созревания. Когда ягоды станут полностью красными, вы можете сорвать их и удалить внешнюю красную шелуху, в результате чего останется белое ядро, которое можно измельчить, как обычный черный перец.

Выращивание в контейнерах

В молодости виноградная лоза из перца является прекрасным образцом для подвесных корзин. Обычно таким образом можно поддерживать их как минимум два сезона, но если вы собираетесь выращивать плодоносящие растения, вам нужно будет переместить лозы в более крупный контейнер в теплице или зимнем саду. Когда вы переводите свои растения в вертикальное положение, вы должны обеспечить решетку, чтобы лозы цеплялись за нее. Здоровая лоза в тропической теплице может вырасти от 8 до 10 футов в длину.

Выращивание из семян

Чтобы вырастить семена перца из семян, требуется терпение, но этот метод очень полезен, если вы хотите начать выращивать много растений для продажи или передачи друзьям. Возьмите зрелую (красную) ягоду перца из лозы. Замочите ягоду на ночь, чтобы она увлажнялась, и посадите прямо под поверхность почвы. Хранить в теплом помещении при температуре от 75 до 85 градусов по Фаренгейту; Для достижения наилучших результатов используйте подогреваемый коврик для проращивания. Прорастание произойдет примерно через 30 дней.

Завод Перец vs.Пайпер Лолот

Не все растения из рода Piper производят перец горошком. Еще одна виноградная лоза Piper , Piper sarmentosum , ценится не за плоды, а за съедобные листья. Незрелые растения Piper sarmentosum выглядят так же, как растения перца, с зеленой листвой в форме сердца, поэтому покупайте растения с этикетками у надежного поставщика, чтобы убедиться, что вы получите правильный вид.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *