Что приготовить из кокосовой муки: Кокосовая мука: блюда и рецепты

Содержание

Рецепты с кокосовой мукой и пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Чего только не делают из кокосовой пальмы! И всем известную кокосовую стружку, и кокосовое молоко со сливками, и кокосовое масло, и кокосовый сахар, и кокосовую муку, о которой сегодня пойдет речь. Не говоря уж о том, что и для непищевых производств кокос используется очень активно.

Но все-таки сейчас о кокосовой муке, которая в последнее время набирает популярность из-за своих полезных свойств, приятного аромата и стремления людей попробовать новое.

Кокосовую муку производят из частично обезжиренной и высушенной мякоти кокоса. У этой муки много достоинств и есть особенности, которые стоит учитывать в своих кулинарных опытах.

Так что хорошего в кокосовой муке?

  1. Кокосовая мука содержит значительное количество пищевых волокон (особенно нерастворимых), которые благоприятно воздействуют на пищеварение, снижают скорость усвоения углеводов, улучшают усвоение витаминов и минеральных веществ.
    В кокосовой муке более 30% клетчатки, что в несколько раз выше, чем даже в цельнозерновой пшеничной муке.
  2. В кокосовой муке достаточно белка (около 20%), при этом, в отличие от пшеничной муки, в ней полностью отсутствует глютен, известный как довольно сильный аллерген. Поэтому муку из кокоса можно употреблять людям, придерживающимся безглютеновой диеты.
  3. Кокосовая мука — это цельный натуральный продукт, в котором сохраняются полезные вещества: витамины, микроэлементы и жирные кислоты, оказывающие защитной воздействие на организм.
  4. Низкое содержание быстрых углеводов и низкий гликемический индекс (в 2 раза ниже, чем у пшеничной муки) также можно отнести к достоинствам кокосовой муки.

Теперь, когда мы разобрались с полезными свойствами кокосовой муки, надо разобраться и с кулинарными особенностями.

Во-первых, отсутствие глютена, которое является плюсом с точки зрения здорового питания, для кулинарии означает, что пышной крупнопористой выпечки, как из очищенной белой муки, к сожалению, не получится.  

Обычно рекомендуют добавлять кокосовую муку к обычной, заменяя ей до 1/3 всей муки в рецепте. Также стоит поступать и с другой безглютеновой мукой: рисовой, гречневой и кукурузной.

Во-вторых, кокосовая мука чрезвычайно гигроскопична и впитывает намного больше влаги, чем пшеничная. При замене пшеничной муки на кокосовую надо также увеличивать количество жидкости.

У муки очень приятный легкий кокосовый аромат, намного менее выраженный, чем у кокосового масла или молока. Поэтому использовать муку можно в самых разных вкусовых сочетаниях.

Выпечка из чистой кокосовой муки должна содержать значительное количество яиц, льняное семя или семена чиа для связки. Кроме приготовления выпечки муку можно использовать для приготовления соусов, загущения супов и подлив, в разнообразных смузи и густых коктейлях, добавлять в панировочные смеси.

В общем, поле для экспериментов обширное, и всем любопытным рекомендую попробовать.  

Блинчики из кокосовой муки


Блинчики из кокосовой муки | ЕДА

Эти блинчики из кокосовой муки очень простые, при этом вкусные и полезные! Когда очень хочется постряпать блинчиков, но останавливают разные опасения — как бы не поправиться, это же мучное — можно попробовать такой рецепт. Кокосовая мука содержит меньше углеводов, чем обычная, а глютена в ней нет совсем.

Кокосовая мука сегодня становится все более популярной, так как в ней открывается множество полезных для здоровья свойств в дополнение к ее применению в качестве вкусной, не содержащей глютена и полезной альтернативы пшеничной муке. Она богата клетчаткой, белками и полезными жирами, не содержит пшеницы и других зерновых. В ней мало сахара, усваиваемых углеводов и калорий. Также эта мука – отличный выбор для тех, у кого есть проблемы с пищеварением, аллергия на орехи, диабет да и для всех остальных людей. (Это не медицинские рекомендации — сайт не дает советов по лечению заболеваний!)

Кокосовая мука — не совсем «мука» в привычном смысле, в ней нет зерна, она производится из молотой и сушеной мякоти кокоса. Купить такую муку можно в различных магазинах здорового питания.

Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:

Блинчики из кокосовой муки

 

Чистим Моем Режем

Варим Жарим Печем

Общее время:

 

Автор: Edalegko.ru

Тип рецепта: Завтрак

  • Кокосовая мука — 2 столовые ложки
  • Яйца — 2 штуки
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Молоко — 75 мл
  • Соль, сахар — по вкусу, не обязательно
  1. Яйца слегка взбить
  2. Добавить муку, масло, молоко
  3. Всё размешать
  4. Выпекать на маленькой сковороде

Сковорода диаметром 12 см!

3. 5.3228

 
Рецепт приготовления подробно: блинчики из кокосовой муки

В кокосовой муке нет клейковины, поэтому блинчики легко ломаются!

Клейковина — это, собственно, и есть глютен. Которого как раз нет в этой муке. Из-за ломкости готовых блинчиков лучше брать небольшую сковородку — 12 см — чтобы было легче переворачивать. Также следует отметить, что для приготовления потребуется больше жидкости. В процессе разбавления муку следует постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков.

Слегка взбиваем яйца:

Добавляем муку:

Хорошо перемешиваем, добавляем масло:

Затем понемногу вливаем молоко и опять перемешиваем:

Перемешиваем до однородной консистенции, при необходимости добавляя еще молока:

Далее разогреваем сковороду и начинаем небольшими порциями выливать полученную смесь:

Блинчики выпекаются также быстро, как и привычные из пшеничной муки — Рраз — и стопочка аппетитных блинчиков готова:

Подавать можно с чем угодно по вкусу — например, с обычной сметаной:

Как видите, приготовление самое обычное и простое, а результат немного более полезный, только и такими блинчиками увлекаться всё же не стоит, хотя и поглощаются они быстро и незаметно:

Еще рецепты необычных блюд на сковороде:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт блинчиков из кокосовой муки?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:
Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

edalegko.ru

Оладьи-блинчики из кокосовой муки! — Wiki Fit

 

 

Эти потрясающие блинчики радуют меня в эти праздничные дни, когда кругом столько соблазнов!

Решила себя особо не мучить, а по максимуму радовать! Поэтому готовлю блинчики из кокосовой муки и делюсь с вами уже проверенным рецептом.

Готовить с кокосовой мукой не просто на сковороде. Мука рыхлая, поэтому важно соблюдать хорошие пропорции ингредиентов.

Это может быть и завтраком, и едой после тренировки!

 

В одной порции (без банана и йогурта):

  • Энергия – 274 ккал
  • Белки – 21 гр.
  • Жиры – 15 гр.
  • Углеводы – 4 гр.
  • Клетчатка – 12 гр.
  • Сахар- 3 гр.

 

С бананом(50 гр) и йогуртом(20 гр)

  •  Энергия – 343 ккал
  •  Белки – 22 гр.
  •  Жиры – 17 гр.
  •  Углеводы – 17 гр.
  •  Клетчатка – 13 гр.
  •  Сахар- 9 гр.

 

На 1 порции потребуется совсем не много:

  1. 1 целое яйцо
  2. 2 белка
  3. кокосовая мука – 25 гр.
  4. йогурт или сметана не более 10% жирности – 30 гр.
  5. кокосовое масло (не рафинированное) – 5 гр.
  6. стевия – по вкусу
  7. соль – щепотку
  8. разрыхлитель-чайная ложка

 

Приготовление:

1. Взбить яйца со стевией.

2. Добавить йогурт, тщательно перемешать.

3. Разогрейте(растопите в микроволновке) кокосовое масло, влейте его в яйца и тщательно перемешайте.

4. Добавьте разрыхлитель, соль и кокосовую муку.

5. Оставьте тесто на минутку, чтобы кокосовая мука абсорбировала жидкость.

6. Разогрейте сковородку, смажьте совсем немного кокосовым маслом и сбавьте огонь, чтобы плита работала на 50% своей мощности.

7. Выпекайте, как блинчики (меленькие) или оладьи.

 

В первый раз могут быть проблемы с размером, поэтому поэкспериментируйте, какой размер вам удобно выпекать, чтобы не были очень толстые и легко было переворачивать плоской лопаткой.

 

Оладьи с творогом и малиной.

Для одной порции я использую половину порцию блинчиков (читайте расчёт выше).

 Добавляю 100 грамм слоёв из нежного зернистого творога 4.8% жирности и 100 грамм ягод! Можно немного мёда!

 

 Итого в 1 порции получается:

  • Энергия – 289 ккал
  • Белки – 23 гр.
  • Жиры – 12 гр.
  • Углеводы – 16 гр.
  • Клетчатка – 12 гр.
  • Сахар- 8 гр.

 

 

 

wikifit.ru

Блины из кокосовой муки: пошаговый фото рецепт приготовления

Если вы хоть раз готовили блинчики на кокосовой муке, тогда должны знать, что этот вид муки очень рыхлый. Поэтому, чтобы получить правильное тесто, все же лучше соединить ее с пшеничной мукой. Тогда ваши блины точно не будут приставать к сковороде и плохо переворачиваться. Также следует увеличить количество яиц, ведь кокосовая мука не содержит клейковины. Приготовьте блины из кокосовой муки по нашему пошаговому рецепту.

блины из кокосовой муки: фото рецепт в домашних условиях

Тесто с этой мукой следует тщательно перемешивать, так как она легко образовывает комочки. Без блендера здесь не обойтись. Также после замеса дайте тесту несколько минут настояться.

Блины из кокосовой муки: пошаговый фото рецепт в домашних условиях

Такие блины подойдут для диабетиков, поскольку мука содержит малую порцию углеводов и очень медленно повышает сахар в крови. Кокосовая мука имеет преимущества по содержанию в ней клетчатки, белка и железа.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 50 грамм кокосовой муки;
  • 50 грамм пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 250-300 миллилитров молока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепоть соли;
  • щепоть ванилина;
  • ¼ чайная ложка гашенной соды;
  • 2 десертные ложки растительного масла;
  • кокосовая стружка для присыпки.

Как приготовить блины на кокосовой муке

Пошаговый рецепт блинов из кокосовой муки:

В начале кокосовую муку соедините с пшеничной, следом всыпьте сахар, киньте щепотку соли и ванилин для запаха.

Далее добавьте пищевую соду, предварительно погасив ее уксусом или лимонным соком смесь перемешайте.

Следом вбейте яйца, вмешивайте их в сухую смесь на протяжение нескольких минут.

Тонкой струей вливайте молоко, параллельно перемешивая.

Пройдитесь погружным блендером, чтобы избавить тесто от комочков.

Далее влейте растительное масло, распределите его по массе, отставьте на несколько минут в сторону.

Сковороду перед жаркой смажьте тонким слоем масла. С помощью половника наберите небольшую порцию теста и распределите ее по сковороде. Жарьте блины с обеих сторон на среднем огне. Каким образом обжарьте каждый блин.

Перед подачей присыпьте блины кокосовой стружкой.

Приятнейшего аппетита!

orehi-zerna. ru

Банановые Блинчики на Кокосовой Муке — Готовим Без Глютена

Предлагаемый рецепт блинчиков подходит для самых строгих диет с исключением не только глютена, но и любой другой зерновой муки, молочных продуктов и любого сахара, рафинированного или натурального, а также любых других подсластителей. В базовом рецепте всего 3 ингредиента: банан, яйцо и кокосовая мука. Однако при желании можно использовать любые добавки и отдушки для более сложного вкуса. По своей структуре блинчики очень мягкие и нежные. Приготовить их совсем несложно. Единственный фактор на который надо обратить внимание, это не совсем обычный для приготовления блинчиков режим их поджаривания.

Блинчики, где в качестве сухого компонета выступает кокосовая мука, а связывающим агентом являются банановая масса и яйцо, надо жарить на минимальном огне, так чтобы блинчик схватился и обрел плотность до момента его переворачивания на вторую сторону. Иначе блинчик сломается и распадется на 2 или несколько частей. Если в рецепте часть кокосовой муки заменить на льняную, то структура блинчика будет прочнее, но все равно такие блинчики надо жарить на очень маленьком огне.

И наконец, для тех кто никогда не использовал кокосовую муку для оладьев и блинчиков, могу предложить вариант, где кокосовая мука заменена на грубо перемолотое льняное семя.

Чем более спелый банан, тем выше в нем содержание фруктозы и тем темнее будет корочка блинчика.

Ингредиенты:

базовый вариант на 5-6 маленьких блинчиков

  • банан среднего размера, примерно 110г
  • 1 яйцо, вес без скорлупы 52-54г
  • 15г кокосовой муки
  • кокосовое или растительное масло для поджаривания

дополнительно по желанию

  • ваниль, порошок корицы, цедра цитрусовых или другие натуральные вкусовые добавки
  • щепотка питьевой соды

с льняной мукой

  • банан среднего размера, примерно 110г
  • 1 яйцо, вес без скорлупы 52-54г
  • 12г кокосовой муки
  • 8г льняной муки
  • кокосовое или растительное масло для поджаривания

с молотым льняным семенем

  • кокосовую муку в рецепте заменить на столовую ложку с горкой молотого льняного семени
  • в качестве отдушки можно добавить лимонную цедру

Приготовление:

Я всегда использую банановое пюре для приготовления блинчиков. Можно смешивать все ингредиенты вилкой, банан в таком случае не будет так сильно измельчен, и поэтому количество добавленной муки для такой же консистенции блинчика может быть другим. Имейте это ввиду и судите по консистенции смеси перед поджариванием. Учтите также, что кокосовая мука существенно отличается от любой другой зерновой и даже ореховой муки. Она потребляет при набухании очень большое количество влаги и разница в 2-4 грамма может драматически повлиять на консистенцию теста.

  • смешать кусочки банана с яйцом и гомогенизировать их погружным блендером
  • добавить сухие ингредиенты и хорошо вымешать смесь
  • подождать 5 минут для набухания смеси
  • помазать холодную сковороду растительным или кокосовым маслом
  • ложкой выложить смесь на холодную сковороду в виде небольших блинчиков
  • жарить на маленьком огне пока блинчик не схватится
  • перевернуть блинчик и поджарить вторую сторону

Подавать с фруктами, ягодами или фруктовыми соусами.

Блинчики без кокосовой муки на льняном семени.

Если блинчики из этих смесей жарить на большом огне, то корочка будет быстро темнеть и гореть, а сам блинчик внутри будет полусырым с характерной вязкостью льняной муки или льняного семени. Интенсивность сладкого вкуса в этих блинчиках будет определяться степенью зрелости банана.

Естественно, что бананово-яичную смесь можно загущать любым другим видом муки, которую Вы переносите. Такие блинчики будет только легче жарить, ну и консистенция их не будет такой мягкой и нежной.

Поделиться ссылкой:
Понравилось это:

Нравится Загрузка…

truecook.wordpress.com

Блины из кокосовой муки


Блинчики из кокосовой муки

Эти блинчики из кокосовой муки очень простые, при этом вкусные и полезные! Когда очень хочется постряпать блинчиков, но останавливают разные опасения — как бы не поправиться, это же мучное — можно попробовать такой рецепт. Кокосовая мука содержит меньше углеводов, чем обычная, а глютена в ней нет совсем.

Кокосовая мука сегодня становится все более популярной, так как в ней открывается множество полезных для здоровья свойств в дополнение к ее применению в качестве вкусной, не содержащей глютена и полезной альтернативы пшеничной муке. Она богата клетчаткой, белками и полезными жирами, не содержит пшеницы и других зерновых. В ней мало сахара, усваиваемых углеводов и калорий. Также эта мука – отличный выбор для тех, у кого есть проблемы с пищеварением, аллергия на орехи, диабет да и для всех остальных людей. (Это не медицинские рекомендации — сайт не дает советов по лечению заболеваний!)

Кокосовая мука — не совсем «мука» в привычном смысле, в ней нет зерна, она производится из молотой и сушеной мякоти кокоса. Купить такую муку можно в различных магазинах здорового питания.

Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:
Блинчики из кокосовой муки
  • Кокосовая мука — 2 столовые ложки
  • Яйца — 2 штуки
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Молоко — 75 мл
  • Соль, сахар — по вкусу, не обязательно
  1. Яйца слегка взбить
  2. Добавить муку, масло, молоко
  3. Всё размешать
  4. Выпекать на маленькой сковороде
Сковорода диаметром 12 см!  
Рецепт приготовления подробно: блинчики из кокосовой муки

В кокосовой муке нет клейковины, поэтому блинчики легко ломаются!

Клейковина — это, собственно, и есть глютен. Которого как раз нет в этой муке. Из-за ломкости готовых блинчиков лучше брать небольшую сковородку — 12 см — чтобы было легче переворачивать. Также следует отметить, что для приготовления потребуется больше жидкости. В процессе разбавления муку следует постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков.

Слегка взбиваем яйца:

Добавляем муку:

Хорошо перемешиваем, добавляем масло:

Затем понемногу вливаем молоко и опять перемешиваем:

Перемешиваем до однородной консистенции, при необходимости добавляя еще молока:

Далее разогреваем сковороду и начинаем небольшими порциями выливать полученную смесь:

Блинчики выпекаются также быстро, как и привычные из пшеничной муки — Рраз — и стопочка аппетитных блинчиков готова:

Подавать можно с чем угодно по вкусу — например, с обычной сметаной:

Как видите, приготовление самое обычное и простое, а результат немного более полезный, только и такими блинчиками увлекаться всё же не стоит, хотя и поглощаются они быстро и незаметно:

Еще рецепты необычных блюд на сковороде:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт блинчиков из кокосовой муки?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

edalegko.ru

Блины из кокосовой муки: пошаговый фото рецепт приготовления

Если вы хоть раз готовили блинчики на кокосовой муке, тогда должны знать, что этот вид муки очень рыхлый. Поэтому, чтобы получить правильное тесто, все же лучше соединить ее с пшеничной мукой. Тогда ваши блины точно не будут приставать к сковороде и плохо переворачиваться. Также следует увеличить количество яиц, ведь кокосовая мука не содержит клейковины. Приготовьте блины из кокосовой муки по нашему пошаговому рецепту.

блины из кокосовой муки: фото рецепт в домашних условиях

Тесто с этой мукой следует тщательно перемешивать, так как она легко образовывает комочки. Без блендера здесь не обойтись. Также после замеса дайте тесту несколько минут настояться.

Блины из кокосовой муки: пошаговый фото рецепт в домашних условиях

Такие блины подойдут для диабетиков, поскольку мука содержит малую порцию углеводов и очень медленно повышает сахар в крови. Кокосовая мука имеет преимущества по содержанию в ней клетчатки, белка и железа.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 50 грамм кокосовой муки;
  • 50 грамм пшеничной муки;
  • 2 яйца;
  • 250-300 миллилитров молока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепоть соли;
  • щепоть ванилина;
  • ¼ чайная ложка гашенной соды;
  • 2 десертные ложки растительного масла;
  • кокосовая стружка для присыпки.

Как приготовить блины на кокосовой муке

Пошаговый рецепт блинов из кокосовой муки:

В начале кокосовую муку соедините с пшеничной, следом всыпьте сахар, киньте щепотку соли и ванилин для запаха.

Далее добавьте пищевую соду, предварительно погасив ее уксусом или лимонным соком смесь перемешайте.

Следом вбейте яйца, вмешивайте их в сухую смесь на протяжение нескольких минут.

Тонкой струей вливайте молоко, параллельно перемешивая.

Пройдитесь погружным блендером, чтобы избавить тесто от комочков.

Далее влейте растительное масло, распределите его по массе, отставьте на несколько минут в сторону.

Сковороду перед жаркой смажьте тонким слоем масла. С помощью половника наберите небольшую порцию теста и распределите ее по сковороде. Жарьте блины с обеих сторон на среднем огне. Каким образом обжарьте каждый блин.

Перед подачей присыпьте блины кокосовой стружкой.

Приятнейшего аппетита!

orehi-zerna.ru

Десерт дня: медовые блины из кокосовой муки

Подпишись на The Challenger!

Хотите сделать блинчики ещё полезнее? Просто замените пшеничную муку на кокосовую и добавьте немного мёда вместо сахара. Всего 20 минут — и вкусный завтрак готов.

Медовые блины из кокосовой муки

Кокосовая мука богата протеином, клетчаткой и не содержит глютен. Да и готовятся эти блинчики очень быстро и легко.

Медовые блины из кокосовой муки

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

PT20M

PT20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

2 порции

Процесс приготовления
  1. Смешайте яйца, масло, ваниль и мёд.
  2. Добавьте корицу, разрыхлитель, соль и кокосовую муку во влажные ингредиенты и перемешайте до однородной консистенции. Оставьте на пару минут и снова перемешайте.
  3. Хорошо разогрейте сковороду и оставьте на среднем огне. Налейте небольшое количество масла и начинайте жарить, добавляя по одной столовой ложке теста на сковороду.
  4. Как только блинчики начнут становиться коричневыми, сразу переворачивайте.
  5. По желанию полейте блинчики мёдом и украсьте веточкой мяты.
Предыдущая статья

the-challenger.ru

Французские блинчики из кокосовой муки

Эти крепы, тонкие блинчики абсолютно универсальны, а к тому же очень просты в приготовлении. Тесто для этих крепов из кокосовой муки такое же жидкое, как и для обычных тонких блинчиков, но в него мне пришлось добавить еще больше яиц. Благодаря этому оно не рвётся, а сами блинчики  получаются более эластичными.

Вы можете подавать их со сладкими начинками, например знаменитый фруктовый соус для крепов “Сюзетт”. Эти крепы также отлично подходят для более сытных наполнителей – мяса, сыра и рыбы. Между прочим, из них получается отличная лазанья, обязательно попробуйте.

Ингредиенты

Тщательно смешайте все ингредиенты вместе и оставьте на 10 минут. Еще раз перемешайте. Разогрейте масло на сковороде и выпекайте как обычные тонкие блины, приблизительно около 1 минуты на одной стороне и полминуты на другой. На один блин уходит примерно четверть стакана теста.

nograin-nosugar.com

Блинчики из кокосовой и рисовой муки без глютена

Кокосовая мука полезна, для диет которые показаны пациентам с ожирением, кандидозами различных органов, высыпаниями на коже и заболеваниями щитовидной железы. Продукты из кокоса оказывают благотворное влияние на кишечник. Эти блины без гютена и лактозы их можно кушать больным с непереносимостью этого белка.

обязательно попробуйте приготовить эти нежнейшие и ароматные блинчики из кокосовой и рисовой муки без глютена и лактозы. Они обязательно вам понравятся! Подавать их можно с мандаринами, арахисовой пастой, ягодами, творогом и медом.

Для приготовления блинов без глютена из кокосовой муки возьмите.

[su_list icon=»icon: thumbs-o-up» icon_color=»#32ba1f»]

  • Кокосовая мука -100 г
  • Кокосовое молоко- 1050 мл
  • Рисовая мука — 100 г
  • Масло растительное без запаха — 40 мл
  • Кукурузный крохмал — 20 г
  • Яйца 6 шт
  • Подсластитель 1 ст ложка

[/su_list]

Приготовлени

online-retsept.ru

Диетические блинчики без муки – 9 очень вкусных рецептов блинов

Любите блинчики? А как же фигура?

Эта статья для тех, кто придерживается здорового питания и не употребляет изделий из белой пшеничной муки, например, соблюдает безглютеновую диету. Мы все наслышаны о вреде глютена и об аллергии которую он вызывает.

У меня для вас отличная новость! Есть много рецептов вкуснейших диетических блинчиков без пшеничной муки! Забудьте о глютене в блинчиках, вот вкусные и безопасных для здоровья и фигуры рецепты. Еще для вас есть подборка рецептов блинчиков из овсянки, тоже вкусных и полезных потому что они содержат сложные углеводы дающие нам энергию.

Для начала несколько советов от диетологов для приготовления блинов:

  • Не используйте дрожжи. Во-первых, они калорийные, а во-вторых — могут вызывать брожение в кишечнике. И хотя в дрожжах много витамина В для плоского животика они не подходят.
  • Добавляйте в тесто пару ложек оливкового масла и тогда в процессе жарки масло не потребуется. Используйте сковороду со специальным антипригарным покрытием это тоже поможет сократить использование масла.
  • Используйте не жирное или растительное молоко, например: соевое, кокосовое, кунжутное. Кунжутное молоко легко сделать в домашних условиях.
  • Замените пшеничную на любую другую муку: рисовую, овсяную, кукурузную, гречневую. На самом деле существует много видов муки.
  • В роли наполнителя фаршированных блинов используйте не калорийные продукты: зелень, овощи, фрукты.
  • И все-таки, блинчики – блюдо углеводное, лучше кушать его в первой половине дня. Особенно хорошо блинчики подходят для завтрака.

Очень вкусные диетические блинчики без муки! (с крахмалом)

Эти блинчики делают совсем без муки! Я раньше не думала, что такое вообще возможно. На крахмале получаются отличные тонюсенькие и очень прочные, эластичные блины.

Для приготовления нам потребуется:

  • Молоко – 500 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Крахмал (лучше взять кукурузный) – 6 ст.л. (с маленькой горкой)
  • Соль

Приготовление:

1. Начнем с того, что смешаем яйца с сахаром и солью. Можно это делать любым удобным для вас способом: блендером, миксером, венчиком. Количество сахара можно изменять по вкусу. Но помните, если положить много сахара – блинчики будут быстро пригорать.

2. Молоко нужно слегка подогреть до комнатной температуры и соединить с яйцами. Если добавлять молоко холодное, например из холодильника, в тесте будут образовываться комки.

3. Крахмал можно добавлять или кукурузный или картофельный, в зависимости от того какой у вас есть под рукой. Если крахмал кукурузный возьмите его на пол столовой ложки больше, чем картофельного: 6,5 ст.л. с небольшой горкой кукурузного или 6 ст.л. с небольшой горкой картофельного. Тесто хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

4. Добавляем растительное масло. Тесто должно быть жидким.

5. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

Смотрите, как красиво завернуть блины и подать к столу:

Приятного аппетита!

Рецепт блинов без яиц, молока и муки

Эти блинчики просто находка для тех, кто хочет вкусно кушать и иметь плоский животик. Они тонкие и ажурные. В них можно красиво завернуть какую-то яркую начинку: зелень, яблоки, морковь. В этом рецепте используется молотое семя льна, которое улучшает пищеварение и содержит много полезных элементов.

Для приготовления нам потребуется:

  • Мука из овсяных хлопьев – 50 грамм
  • Кукурузный крахмал – 20 грамм
  • молотое семя льна – 1 столовая ложка
  • газированная вода – 250 мл.
  • сахар – 1 чайная ложка
  • щепотка соли
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • ванилин по вкусу
  • растительное масло – 1 столовая ложка

Приятного аппетита!

Блины без муки на кефире

Блинчики, которые готовятся по этому рецепту получаются очень вкусные, тонкие и ажурные с легкой кефирной кислинкой. Блинное тесто разведенное на кефире всегда отличаются нежной текстурой. Из приведенного ниже набора продуктов получится 10 блинчиков.

Для приготовления нам потребуется:

  • 300 мл кефира
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. крахмала кукурузного или 1 ст.л. картофельного
  • щепотка соли
  • сахар или заменитель по желанию или без сахара
  • 0,5 ч.л. соды

1. Перемешайте яйца с сахаром и кефиром. Можно делать это венчиком, а можно миксером на небольшой скорости, просто перемешать.

2. В крахмал всыпьте соду и смешайте все ингредиенты вместе. Теперь нужно перемешать тесто тщательно, чтоб в нем не образовались комочки.

 

3. Влейте растительное масло в тесто и размешайте до однородного состояния. Тесто получится жидким, так и должно быть. Оставьте его постоять минут 15, за это время ингредиенты лучше смешаются и «подружатся» между собой.

4. Приступаем к выпеканию блинчиков. Советую тесто постоянно размешивать потому что крахмал быстро оседает на дно.

5. Хорошенько разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Тонким слоем распределяйте тесто круговыми движениями по поверхности сковороды. Блинчики пекутся до золотистого цвета с двух сторон.

Смотрите видео приготовления тонких блинов без муки на кефире:

Приятного аппетита!

Рецепт банановых блинчиков

Вкусные блинчики без сахара, без муки! Идеальный вариант для супер быстрого и полезного завтрака.

Для приготовления нам потребуется:

  • банан очень спелый — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • масло оливковое;
  • кокосовая стружка — 20 гр.;
    корица — 1\3 ч.л.;
  • ванилин.

Приятного аппетита!

Блины с пшенкой без дрожжей

Это очень необычные сытные и ароматные блинчики с неповторимым запахом апельсина и имбиря. Блинчики для гурманов, для тех кто хочет совместить вкусное и полезное.

Немного о пользе пшенной крупы:

  • Крупа незаменима для тех, кто хочет иметь стройную фигуру. Содержащиеся в ней медленные углеводы усваиваются предельно медленно и при этом не повышают сахар в крови. После тарелочки этой каши чувство голода вернется не скоро.
  • Крупа содержит витамины и микроэлементы улучшающие состояние кожи, волос, ногтей.
  • Укрепляет и восстанавливает структуру мышц, поэтому кашу рекомендуют употреблять спортсменам и людям с тяжелыми физическими нагрузками.
  • В пшенке содержится достаточное количество клетчатки, которая предотвращает запоры и нормализуют работу ЖКТ.
  • Очищают организм от шлаков и токсических веществ.
  • Пшено и каша из этой крупы выводит «вредный» холестерин.

 Для приготовления нам потребуется:

  • Овсяные хлопья – 0.5 стакана
  • Пшенная крупа – 0.5 стакана
  • Тыква варенная (или паренная) – 1 стакан
  • Апельсин – 1 штука
  • Имбирь – 2 столовой ложки
  • Соль – 0.3 чайной ложки
  • Разрыхлитель – 0.3 чайной ложки
  • Мед
  • Растительное масло
  • Яйцо – 2-3 штуки
  • Кусочек имбиря – размером примерно с грецкий орех

Готовим так:

1. Заранее готовим тыкву: чистим ее от кожуры, режем кусочками по 2-3 см и отправляем в мультиварку (можно просто протушить на сковороде). Тыква должна быть мягкой. Вареную тыкву натираем на терке.

2. Пшенную крупу и овсяные хлопья измельчаем на кофемолке в муку.

3. Смешиваем муку из овсяных хлопьев, пшенную муку, яйца, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Добавляем тертую или измельченную блендером тыкву и даем тесту немного настояться.

5. Тем временем натираем имбирь на терку и добавляем его в тесто.

6. Тщательно моем апельсин, срезаем тонкий верхний слой кожуры и ее размельчаем на блендере, можно потереть на мелкую терку. Цедру также добавляем в тесто. Ниже на картинке смотрите, сколько можно брать верхнего слоя кожуры, чтобы цедра не горчила.

7. Теперь выжимаем сок апельсина и добавляем его в тесто. Перемешиваем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

8. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Блины жарим до готовности с двух сторон.

Приятного аппетита!

Диетические блины на кукурузной муке

Предлагаем отведать блины на кукурузной муке. Но блинчики не простые, а низкокалорийные и с красивым, аппетитным дизайном. Блюдо добавит разнообразия на ваш стол и порадует детей. Декор блинов будет делать с помощью шоколадного теста.

Блюда из кукурузной муки отлично усваиваются организмом, стимулируют обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукуруза очень богата углеводами, что способствует нормализации уровня сахара в крови. Укрепляет сердце и сосуды, замедляет старение, укрепляет зубы.

Калорийность этого блюда примерно 105 кКал. на 100 грамм.

Для приготовления нам понадобится:

  • Яйцо – 1 крупное
  • Молоко нежирное – 250 мл.
  • Мука кукурузная – 30 гр.
  • Крахмал кукурузный – 20 гр.
  • Какао – 5 гр.
  • Растительное масло для смазывания сковороды

1. Сначала смешиваем сухие ингредиенты, добавляем постепенно молоко и хорошо размешиваем. Вбиваем яйцо и размешиваем тесто до однородного состояния.

2. Часть откладываем отдельно в другую посуду и добавляем туда какао. Это будет шоколадное тесто для создания неповторимого дизайна блинчиков.

3. Если сковорода с антипригарным покрытием, сковороду смазываем один раз перед первым блинчиком, а затем можно сковороду не смазывать.

4. Хорошенько разогреваем сковороду, берем шоколадное тесто и рисуем им на поверхности сковороды рисунок, какой нам захочется. Ждем когда рисунок из теста схватится и тонким слоем наливаем сверху узора основное белое тесто.

Когда одна сторона блина выпечется, нужно аккуратно перевернуть его, чтоб он не порвался – зубочисткой или деревянной палочкой пройдемся по окружности блина, отделяя его от сковороды. Переворачиваем и выпекаем вторую сторону.

Подаем с медом или любимой Вами начинкой.

Приятного аппетита!

Блинчики без муки с творогом (видео)

Диетические, тонкие блинчики без использования муки. Эти блинчики замешиваются на мягком твороге и кукурузном крахмале.

Для приготовления нам потребуется:

  • 2 яйца
  • 2 ложки кукурузного крахмала
  • 2 ложки мягкого творога
  • 200 мл молока соль и сода

Приятного аппетита!

Постные блинчики без яиц и на кокосовой муке

Блины на кокосовом молоке – это необычно, вкусно и полезно! Кроме того, это отличный вариант для аллергиков, которым нельзя есть молочные продукты, а также для вегетарианцев.

Пригодится этот рецепт кокосовых блинов и во время поста т.к. готовятся они без яиц, а кокосовое молоко — продукт растительного происхождения. Кокосовое молоко можно купить, можно приготовить самим из кокосового ореха.

Блинчики имеют тонкий кокосовый аромат. Они получаются более нежными, чем обычные блины на молоке. Технология приготовления блинного теста на кокосовом молоке абсолютно такая же, как и для обычных блинов. Рецепт этих прост в приготовлении, вам захочется готовить их снова и снова!

К сожалению, эти блины невозможно сделать тонкими, тесто для них должно быть чуть-чуть гуще, чем для обычных блинов. На одну порцию для завтрака из 5-и блинов понадобится:

  • Кокосовое молоко 300-350 мл.
  • Мука рисовая – примерно 130 грамм, чтобы получилась консистенция густой сметаны
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.
  • Сода – 1/3 ч.л. погашенная уксусом или лимонным соком

Приготовление:

1. В кокосовом молоке развести сахар, соль, просеянную муку, растительное масло. Все смешать до однородной смеси, чтоб в тесте не было комочков. Должна получиться довольно густая консистенция!  2. Если у вас сковородка с антипригарным покрытием, то блинчики можно жарить без масла.

3. Если сковорода обычная – немного смажьте маслом сковородку перед каждым выпеканием блина.

4. Жарить с двух сторон до румяного золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Видео рецепта блинчиков на рисовой муке

Фитнес-рецепт блинчиков из рисовой муки для стройняшек. Блинчики получаются тонкие и ничуть не хуже, чем из пшеничной белой муки.

Для приготовления нам потребуется:

  • яйца – 2 шт.;
  • стевия или любой другой подсластитель по вкусу или сахар 2 ст.ложки;
  • рисовая мука – 2 стакана;
  • крахмал – 2 ст.ложки;
  • сода; – лимонный сок;
  • соль;
  • масло оливковое.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации
Комментарии: 1388Публикации: 420Регистрация: 04-09-2015

zdorovakrasiva.com

Диетические блины: рецепты

24февраля начинается неделя Масленицы. К празднику мы подготовили самые интересные варианты блинов на любой вкус – из рисовой или кукурузной муки, на кокосовом или миндальном молоке, с ягодами или фруктами, творогом, сыром или куриной грудкой.

Выбирайте любой вариант и смело экспериментируйте с ингредиентами! 

Рецепты Светланы Шидловской, фотографа и мамы двух сыновей, похудевшей на 30 кг

Рисовые блинчики с голубикой

Ингредиенты

Яйцо – 1 шт.
Рисовая мука – 30 г
Кокосовое молоко – 100 мл
Стевия
Голубика

Приготовление

Яйца взбейте венчиком (не до пены – до однородности), добавьте молоко, стевию, введите муку. Тщательно перемешайте. Жарьте блины на хорошо разогретой антипригарной сковороде с двух сторон.

Кукурузные блинчики с курицей

Ингредиенты

Миндальное молоко – 70 мл
Кукурузная мука – 4 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Куриная грудка – 100 г
Нежирный сыр – 15 г
Зелень

Приготовление

Яйцо взбейте, а затем добавьте к нему кукурузную муку, рубленую зелень и оливковое масло. У вас должно получиться тесто, напоминающее по консистенции жидкую сметану. Испеките тонкие блины на сухой сковороде. Для начинки смешайте кубики обжаренной куриной грудки с сыром. Выложите на блин и сверните трубочкой.

Панкейки с ягодным муссом

Ингредиенты

Яйцо – 1 шт.
Рисовая мука – 30 г
Разрыхлитель
Кокосовое молоко – 2 ст. л.
Ваниль
Клубника
Мята
Стевия

Приготовление

Смешайте рисовую муку со взбитым яйцом, кокосовым молоком и ванилью. Добавьте разрыхлитель. Перемешайте. Испеките блины на сухой сковороде. Полейте клубникой, взбитой со стевией и листьями мяты.

Яблочные блинчики

Ингредиенты

Для теста:
Кокосовое молоко – 200 мл
Рисовая мука – 2 ст. л.
Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Оливковое масло –1 ч. л.

Для начинки:
Яблоко – 1 шт.
Корица
Ваниль

Приготовление

Смешайте ингредиенты для теста. Взбейте блендером. Испеките блины на сухой сковороде. Яблоко очистите от кожуры, посыпьте корицей и тушите в небольшом количестве воды 5-7 минут. Выложите начинку на блины. Сверните конвертом и подавайте к столу.

Блины с грибами и шпинатом

Ингредиенты

Яйцо – 1 шт.
Кокосовое молоко – 100 мл
Рисовая мука – 3 ст. л.
Оливковое масло — ½ ч. л.
Шампиньоны – 50 г
Шпинат – 20 г
Соль

Приготовление

Взбейте кокосовое молоко с яйцом, добавьте рисовую муку и оливковое масло. Тщательно перемешайте тесто до консистенции жидкой сметаны и пожарьте блины на сухой сковороде. На соседней сковороде пожарьте мелко нарезанные шампиньоны без масла. Когда вся вода из грибов выпарится, добавьте немного кокосового молока и потушите грибы вместе со шпинатом. Заверните начинку в блины и украсьте зеленым луком.

Блины со шпинатом

Ингредиенты

Шпинат – 70 г
Миндальное молоко – 100 мл
Рисовая мука – 30 г
Яйца – 1 шт.
Морская соль

Приготовление

Шпинат измельчите в блендере, влив часть молока. Добавьте остатки молока, яйцо и муку. Приправьте солью по вкусу. Выпекайте блины на сухой антипригарной сковороде. Подавайте, смазав творогом, с красной рыбой или отварной куриной грудкой.

Рецепт Татьяны Поповой, блогера и эксперта по правильному питанию (@popova_tati)

Блины с творожным сыром и зеленью

Ингредиенты

Яйцо – 2 шт.
Немного воды
Соль – щепотка
Кокосовое масло
Творожный сыр
Зелень

Приготовление

Венчиком взбиваем яйца, добавляем немного воды и соли. Сковородку немного смазываем кокосовым маслом и выливаем массу очень тонко. В блинчики добавляем творожный сыр и зелень.

Рецепт Василия Генералова, врача-невролога, доктора медицинских наук

Блины с маскарпоне

Ингредиенты

Маскарпоне — 125 г
Яйца — 3 шт.
Миндальная мука — 1 ст. л.
Псиллиум — 1/2 ст. л.
Сливки 33%
Сахарозаменитель — по вкусу
Кокосовое масло — для жарки

Приготовление

Взбейте яйца и маскарпоне. Добавьте миндальную муку и псиллиум. Если тесто густое, разбавить сливками. Жарить на раскаленной сковороде на кокосовом масле.

beautyhack.ru

Тонкие блины, тропические. Рецепт блинов на кокосовом молоке и рисовой муке.

Какой русский не любит блины?! Фаршированные, тонкие и ажурные, со сметаной или сгущенным молоком, с припеком, гречневые, дрожжевые, а кто-то с красной или черной икрой. Рецептов множество. Как хорошо, что у нас есть Масленица, когда можно печь блины целую неделю и с удовольствием ими лакомиться!

Мы готовим блины не часто, но если беремся, делаем много. Я завожу тесто, Данила же является главным и единственным блинопекарем. Предлагаем попробовать проверенный годами рецепт тонких блинчиков, но на новый лад, где вместо кефира, растительного масла и пшеничной муки используются кокосовое молоко и масло, а также рисовая мука.

Эти блины в дырочку – удачная проба пера. Приготовили их на Пхукете (Таилнад) во время Масленницы-2015. Российские продукты не нашли в местных супермаркетах, а традицию нарушать не хотелось. Стали экспериментировать. Помнится, кокосовый аромат стоял по всем апартаментам. Ели с удовольствием. Очень понравилась их структура, мягкость, некоторая пружинистость и легкость в желудке после поедания. Ну, а после той пробы тропические блины стали у нас фаворитами. Главное — кушать их с правильным йогуртом.

12-15 штук

500 мл жирного кокосового молока (лучше из тетрапака),
4 яйца,
по 1 ч.л. соли и разрыхлителя,
4 ч.л. сахара (лучше тростниковый),
3 ст.л. жидкого кокосового масла,
~12 ст.л. с горкой рисовой муки,
сливочное масло для смазывания блинов.

подача:
обязательно ягодный йогурт (сладкий и с кислинкой).

Яйца взбить с сахаром, солью. Добавить кокосовое молоко и масло. Хорошо перемешать, чтобы не было мучных комочков. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель. Смотрим по консистенции теста. Оно должно быть жидким.

Оставить тесто при комнатной температуре на 15 минут. Если тесто жидковато, подсыпать муки; если туговато — подлить немного кокосового молока.

Смазываем сковороду сливочным маслом и выпекаем блины (смазываем сковороду только 1 раз перед выпеканием первого блина). Чтобы блины получились тонкими, ажурными, в дырочку, берем поварешкой немного теста и наливаем его, заходя на бортики сковороды, медленно вращая последнюю, чтобы тесто равномерно распределялось по всей поверхности. (Не выливаем черпак теста одним махом.) Складываем блины в стопочку, слегка промазывая каждый сливочным маслом.

Подаем с ягодным йогуртом. Он приятно оттеняет вкус рисово-кокосовых блинов.

Попробуйте! Не пожалеете. Видео блиноизготовления смотрите в Инстаграм. Пойду-ка заведу тесто для тропических блинов!

Советы:

4uniqum.livejournal.com

Рецепт блины на кокосовой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«блины на кокосовой муке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность216.3 кКал1684 кКал12.8%5.9%779 г
Белки5.3 г76 г7%3.2%1434 г
Жиры18.7 г56 г33.4%15.4%299 г
Углеводы4.3 г219 г2%0.9%5093 г
Пищевые волокна0.1 г20 г0.5%0.2%20000 г
Вода53.3 г2273 г2.3%1.1%4265 г
Зола0.224 г~
Витамины
Витамин А, РЭ52.4 мкг900 мкг5.8%2.7%1718 г
Ретинол0.05 мг~
бета Каротин0.012 мг5 мг0.2%0.1%41667 г
Витамин В1, тиамин0.058 мг1.5 мг3.9%1.8%2586 г
Витамин В2, рибофлавин0.105 мг1.8 мг5.8%2.7%1714 г
Витамин В4, холин50.73 мг500 мг10.1%4.7%986 г
Витамин В5, пантотеновая0.317 мг5 мг6.3%2.9%1577 г
Витамин В6, пиридоксин0.034 мг2 мг1.7%0.8%5882 г
Витамин В9, фолаты10.847 мкг400 мкг2.7%1.2%3688 г
Витамин В12, кобаламин0.105 мкг3 мкг3.5%1.6%2857 г
Витамин D, кальциферол0.444 мкг10 мкг4.4%2%2252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.121 мг15 мг0.8%0.4%12397 г
Витамин Н, биотин4.073 мкг50 мкг8.1%3.7%1228 г
Витамин К, филлохинон0.1 мкг120 мкг0.1%120000 г
Витамин РР, НЭ0.8879 мг20 мг4.4%2%2253 г
Ниацин0.038 мг~
Бетаин0.014 мг~
Макроэлементы
Калий, K32.08 мг2500 мг1.3%0.6%7793 г
Кальций, Ca12.93 мг1000 мг1.3%0.6%7734 г
Магний, Mg3.02 мг400 мг0.8%0.4%13245 г
Натрий, Na27.57 мг1300 мг2.1%1%4715 г
Сера, S35.87 мг1000 мг3.6%1.7%2788 г
Фосфор, Ph41.3 мг800 мг5.2%2.4%1937 г
Хлор, Cl31.99 мг2300 мг1.4%0.6%7190 г
Микроэлементы
Железо, Fe0.513 мг18 мг2.9%1.3%3509 г
Йод, I4.03 мкг150 мкг2.7%1.2%3722 г
Кобальт, Co2.016 мкг10 мкг20.2%9.3%496 г
Марганец, Mn0.0077 мг2 мг0.4%0.2%25974 г
Медь, Cu18.72 мкг1000 мкг1.9%0.9%5342 г
Молибден, Mo1.21 мкг70 мкг1.7%0.8%5785 г
Селен, Se6.423 мкг55 мкг11.7%5.4%856 г
Фтор, F49.4 мкг4000 мкг1.2%0.6%8097 г
Хром, Cr0.81 мкг50 мкг1.6%0.7%6173 г
Цинк, Zn0.2558 мг12 мг2.1%1%4691 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)0.1 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.167 г~
Валин0.165 г~
Гистидин*0.072 г~
Изолейцин0.129 г~
Лейцин0.23 г~
Лизин0.195 г~
Метионин0.087 г~
Метионин + Цистеин0.145 г~
Треонин0.131 г~
Триптофан0.043 г~
Фенилаланин0.138 г~
Фенилаланин+Тирозин0.228 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.153 г~
Аспарагиновая кислота0.265 г~
Глицин0.092 г~
Глутаминовая кислота0.383 г~
Пролин0.087 г~
Серин0.195 г~
Тирозин0.101 г~
Цистеин0.06 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин114.92 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.6 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.008 г~
15:0 Пентадекановая0.002 г~
16:0 Пальмитиновая0.416 г~
17:0 Маргариновая0.006 г~
18:0 Стеариновая0.178 г~
20:0 Арахиновая0.006 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.019 гmin 16.8 г6.1%2.8%
16:1 Пальмитолеиновая0.088 г~
17:1 Гептадеценовая0.002 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.833 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.008 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.254 гот 11.2 до 20.6 г2.3%1.1%
18:2 Линолевая0.222 г~
18:3 Линоленовая0.012 г~
20:4 Арахидоновая0.02 г~
Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%2%

Энергетическая ценность блины на кокосовой муке составляет 216,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Кокосовые блины | Безглютеновая Безказеиновая Диета

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео, кетогенной, LOD

Эти наипростейшие блины готовятся всего из 4-х ингредиентов. Примитивная пища примитивных людей, как показывает практика диет-лечения, оказывается верным решением сегодня для решения непростых проблем со здоровьем.

Выход: 2 больших или 3 средних порции

Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. кокосовой муки (или больше в зависимости от качества муки и желаемой плотности блинов)
  • соль морская
  • 1 ст.л. кокосового масла или БГБК топлёного сливочного
Приготовление:

1.В миске взбить яйца. Добавить муку, щепотку соли. Взбить всё вместе.

2. На среднем огне растопить в сковороде ½ ст.л. жира. Вылить половину теста. Жарить примерно 2 минуты. Затем перевернуть и выдержать ещё минуту до полной готовности.

3. Проделать то же самое с оставшейся половиной теста.

Блины вкусны сами по себе, сытны, с лёгким привкусом кокоса. Чтобы облегчить «текстуру» предлагается добавлять чуть порошка для выпечки (сода + лимонный сок). А нам и так понравилось.

Ещё один вариант сервировки

Источник

Питательные свойства: в 1/3 рецептуры 131 калория, 10 г жира, 6 г насыщ., 211 мг холестерина, 230 мг натрия, 3 г углеводов, 2 г клетчатки, 7 г белка, ГН 1

Рекомендую:

Что полезно знать о кокосовой муке

Что полезно знать о кокосовой муке

rusamdiet.org

Тонкие кокосовые блины (несладкие) | Безглютеновая Безказеиновая Диета

Соответствуют требованиям БГБК диеты, Палео (СУД), LOD

Спешу поделиться ещё одним вариантом блинов к Масленице. На этот раз — мечта худеющих, низкоуглеводные. Далекие от привычных нам ароматных и пышущих жаром дрожжевых пшеничных, эти зато имеют куда большую питательную ценность! Лучше всего их подавать начинёнными фаршем на ваш вкус по диете. Такие блины легко скручиваются трубочкой. Поскольку тесто не сладкое, то блины и блинчики из него можно подать и как закусочный вариант (с икрой, рыбой, сельдью, паштетом)

Выход: примерно 10-12 блинов диаметром 12 см или около 20 поменьше

Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 4 ст.л. жира по диете (по возможности лучше растопленное кокосовое или БГБК топленое сливочное масло)
  • ½ стакана кокосового молока (или другого по вашей диете)
  • 3 ст.л. просеянной кокосовой муки (отмерять после просеивания!)
  • 1/8 ч.л.соли (или больше по вкусу)
  • пряности, дозволенные диетой (по желанию и вкусу; если не следуете низкооксалатной диете (LOD), то 1/2 ч.л. корицы и чуть-чуть мускатного ореха ослабят яично-кокосовый вкус)
 Приготовление:
  1. Миксером взбить яйца в емкости среднего размера.
  2. Постепенно порциями добавить масло. Если берется растопленное, то не лишним будет проявить осторожность, чтобы нечаянно не «сварить» яйца.
  3. Добавить кокосовое молоко, кокосовую муку и соль. Перемешать миксером ещё минуту. Масса в итоге должна слегка загустеть.
  4. На среднем огне нагреть сковороду небольшого размера. Слегка смазать жиром.
  5. Вылить на неё примерно 1/3 стакана теста и равномерно распределить порцию по кругу. Должен получиться относительно тонкий круглый блин. Поставить сковороду обратно нагреваться и жарить сначала 2 минуты на одной стороне, а затем, осторожно перевернув блин, около минуты на обратной до полной готовности.
  6. Хранить блины в холодильнике в плотно закрытой таре.

Блинный торт с тыквенной начинкой

Питательные свойства: в 1/4 рецептуры содержится: 192 калории, 17 г жира, 10 г насыщенного, 270 мг холестерина, 126 мг натрия, 80 мг калия, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 8 г белка, 11% витамина В12, 14% ДН витамина В2, 22% ДН селена.

Приятного аппетита!

Другие рецепты блинов можно посмотреть в предыдущем выпуске.

rusamdiet.org

кокосовая мука (ru)

Кокосовая мука получается в результате перемолки, дегидратации и эстрагирования масла. При изготовлении кокосового молока или кокосового масла она таким образом получается побочным продуктом. Благодаря сравнительно большому количеству неперевариваемых углеводов, кокосовая мука имеет самое высокое содержание клетчатки из всех известных видом муки.

Состав веществ и применение:
Кокосовая мука не содержит глютен и холестерин, содержит мало углеводов (в отношении перевариваемых частей) и в отличие от кокосовой мякоти она содержит мало жира. Большое количество среднецепочечных жирных кислот

способствует усвоению из пищи минералов, особенно магния и кальция, а также растворимых витаминов. Благодаря высокому содержанию клетчатки при помощи посыпания мукой мюсли и фруктовых салатов, можно помочь покрыть суточную потребность в клетчатке. Кокосовая мука имеет лёгкий сладковато-ореховый аромат, поэтому она особенно хорошо подходит для сладких блюд. Благодаря высокой поглотительной способности она может быть хорошим загустителем для соусов.

Для выпечки лучше всего смешать кокосовую муку в соотношении 1:4 с другими видами муки и добавить немного больше жидкости, чем в рецептах, в которых используется другой вид муки. Если в качестве муки используется исключительно кокосовая, то вместо указанного в рецепте количества обычной муки нужна всего примерно треть от этого количества муки кокосовой.

Кокосовую муку можно купить в био-магазинах или через интернет, но можно и приготовить самостоятельно из кокосовой стружки или свеженатёртого кокосового ореха.

Рецепт по приготовлению кокосовой муки:
4 части воды вскипятить и добавить к одной части кокосовой стружки или мякоти кокоса и оставить это набухать около 20 минут. После этого всё перемешивать примерно в течение 2 минут. Полученную массу выдавить через положенную на сито марлю — при этом собрать жидкость (кокосовое молоко) и использовать как напиток или для приготовления друних блюд. Если жидкость сначала остудить, то сверху соберётся жир. Отжатую кокосовую стуржку положить на выложенный бумагой для выпечки противень и сушить при температуре 60-90 °C минимум 2-3 часа. Высушенную стружку перемолоть в блендере в кокосовую муку до желаемой степени измельчения.

В закрытой стеклянной банке при хранении в тёмном, прохладном месте кокосовая мука хранится примерно 4 недели.

польза и вред, как сделать, что приготовить

Один из секретов красоты индонезийских девушек: гладкой кожи, густых волос и точеных фигур – постоянное использование кокосовой муки. Пшеница в странах Южной Азии редкий и дорогой продукт. А вот пальмы растут на всех побережьях и часто используются в кулинарии.

Как из ореха получают муку

В природе кокосовые орехи созревают год и отпадают, давая росток новой пальме. Но когда его срывают на 3-4 месяца раньше, плод наполнен сладкой питательной водой, а внутренняя оболочка состоит из белой мякоти.

Кокосовую муку делают из мякоти пальмового ореха. Расколотые орехи несколько дней держат на солнце. Потом мякоть прессуют, получая масло и молоко. Оставшийся сухой продукт просушивают в печах, перемалывают и получают муку.

Основные производители:

  • Шри-Ланка;
  • Индия;
  • Филиппины;
  • Индонезия.

Стружка до выделения масла имеет жирность 30-70%, а в муке остается лишь 20%, что сильно снижает жирность блюд.

Продукты из кокоса долго хранятся, поэтому не требуют предварительной химической обработки и добавления консервантов.

Неожиданный вкус

Ожидаемого экзотического орехового вкуса в муке нет. Он уходит из продукта вместе с выжимкой масла. Продукт имеет легкий кокосовый аромат. Блюда, где вместо пшеничной муки добавляют кокосовую, не становятся сладкими. Мука подходит и для приготовления:

  • выпечки;
  • соусов;
  • панировки;
  • супов;
  • гуляшей.

Продукт очень удобно добавлять в рецепт в качестве загустителя. Например, сладкие кремы для тортов становятся более стойкими.

Где купить и сколько стоит

Кокосовая мука в основном продается в магазинах правильного питания или в крупных супермаркетах в отделах для диабетиков и аллергиков. Также ее удобно заказать доставкой через интернет.

ПроизводительЦена, руб
King Island, 500 г677
Royal Forest, 500 г380
Coconut flour Ufeelgood, 500 г325

Мука — не бюджетный продукт. Но ее использование экономично благодаря  гигроскопичности — она поглощает много жидкости и сильно разбухает. В среднем, для замены стакана пшеничной муки необходимо всего 1/3 стакана кокосовой.

Green Essentials

Как выбрать

В магазине обратите внимание на несколько моментов:

  1. Цвет должен быть равномерно светлым, почти белым.
  2. Упаковка не должна быть повреждена или вскрыта.
  3. Консистенция должна быть рассыпчатая, без комочков.

Чтобы удостовериться в качестве продукта предпочтите упаковку с прозрачным окошком или купите продукт на развес.

Где хранить

Чтобы продлить свежесть и вкус муки:

  1. Лучше пересыпать в герметичную емкость: банку или контейнер.
  2. Не стоит подвергать воздействию солнечных лучей.
  3. Дольше всего хранится в холодильнике или другом прохладном месте.
  4. На продукт не должна попасть влага, подойдет сухое место.
My New Food

Кокосовая мука после вскрытия хранится не более 3-5 месяцев, а в закрытой упаковке в среднем год.

Если хранить продукт в холодильнике, перед приготовлением ему нужно согреться до комнатной температуры.

Как приготовить дома

Муку можно без труда приготовить в домашних условиях. Потребуется лишь кокосовая стружка, которая продается в кондитерских отделах супермаркетов и немного терпения:

  1.   Стружку залить водой комнатной температуры в соотношении 1:4.
  2.   Оставить смесь на 4-5 часов.
  3.   Размолоть отстоявшуюся массу в блендере или комбайне.
  4.   Выложить на марлю, тщательно отжать.
  5.   Обезжиренную стружку переложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 90 °C.
  6.   Периодически помешивать и дождаться, пока смесь высохнет.
  7.   Размолоть до состояния сахарной пудры в кофемолке или блендере.

В магазинах продается стружка двух видов: сладкая и не сладкая. Если она нужна для супа или панировки, лучше купить не сладкую.

Вода, в которой отстаивалась стружка – это кокосовое молоко. Его можно перелить в банку, убрать в холодильник и выпить в течение нескольких дней.

Витамины и минералы

Кокосовая мука заслуженно заняла место на рынке правильного питания. В ее состав входят важные минеральные элементы и биологически активные соединения:

Химический состав на 100 гКоличество, мг
Железо6,75
Натрий94
Кальций67
Калий1867
Жирные кислоты1880

Содержание железа в 100 г муки составляет 61% для мужчин и 27% для женщин от суточной нормы взрослого человека.

Журнал «Практическая диетология» называет кокос и производимые из него продукты рекордсменами по содержанию Селена – 0,81 мг на 100 г. Элемент необходим для полноценной работы щитовидной железы.

  1. Витамин РР или никотиновая кислота участвует в процессе преобразования жиров и углеводов в энергию. Недостаток этого витамина провоцирует откладывание жиров.
  2. Витамин С не синтезируется организмом, поэтому очень важно регулярно получать его с пищей. Он обеспечивает устойчивость кровеносных сосудов, костей, сухожилий и участвует в синтезе коллагена.
  3. Витамин Е нормализует работу репродуктивной, эндокринной, нервной и сердечно-сосудистой систем.
  4. Витамины В1 и В2 поддерживают эмоциональное здоровье, борются со стрессом и депрессией.

Продукты из кокоса содержат лауриновую жирную кислоту: важный элемент в борьбе с вирусами и бактериями. Кислота содержится в материнском молоке и отвечает за формирование иммунитета у грудничков.

Кокосовую муку необходимо хранить в стеклянной посуде

Кому включить в рацион

Витаминно-минеральный состав муки помогает в профилактике многих заболеваний:

  1. Отсутствие клейковины делает продукт удобной заменой зерновой муки для людей с аллергией на глютен.
  2. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы снижает уровень холестерина и вероятность закупорки сосудов.
  3. При гипертонии помогает понизить артериальное давление.
  4. Низкий гликемический индекс не провоцирует резкие скачки сахара в крови и рекомендован диабетикам.
  5. Помогает ускорить обмен веществ, нормализуя избыточный вес.

Высокое содержание белка поможет набрать мышечную массу при регулярных спортивных тренировках и настроить работу систем организма вегетарианцам.

Для тех, кто на диете

В 100 г кокосовой муки содержится 438 калорий. Это больше, чем в любой зерновой. Но этот продукт рекомендован для снижения веса, поскольку содержание углеводов самое низкое среди мучных продуктов.

Энергетическая ценностьна 100 г
Белки18,8
Жиры21,9
Углеводы56,2
Клетчатка31,2
Сахар18,8

Для сравнения в цельнозерновой пшеничной муке содержится всего 11 г клетчатки, а в продукте высшего сорта – всего 3 г.

Блинчики из кокосовой муки

Кокосовая мука помогает контролировать вес по нескольким причинам:

  1. Пищевые волокна, по другому клетчатка, очищают кишечник, налаживают работу пищеварительной системы, выводят шлаки и токсины, увеличивает всасываемость питательных веществ.
  2. Белок помогает следить за тем, чтобы в процессе похудения вес уходил не из мышечной ткани, а из жировой.
  3. Гликемический индекс равен 35. Это продукт с низким ГИ, а значит продукт будет долго перерабатываться в энергию и не уйдет в жировую ткань.

Для получения дневной нормы белка достаточно употреблять женщинам от 250 г, мужчинам от 300 г муки.

Кокосовая мука – важная основа для разгрузочных дней, очистит организм и насытит всеми необходимым элементами.

Противопоказания

На кокосовую муку возможна перекрестная реакция у людей, страдающих аллергией на орехи. Чтобы не навредить здоровью, лучше попробовать не больше чайной ложки блюда  и подождать 1-2 дня. При появлении зуда, сыпи, отеков или покраснений рекомендуется обратиться к врачу и исключить продукт из рациона.

Большое количество пищевых волокон может вызвать дискомфортные ощущения у людей со слабой пищеварительной системой.

Что приготовить

Кокосовая мука имеет много вариантов применения. При приготовлении выпечки тесто с ней получается более нежным и воздушным.Отлично подойдет для:

  • блинов;
  • сырников;
  • печенья;
  • бисквитов;
  • тортов:
  • хлеба;
  • кексов.

Чтобы повысить пользу сдобы при диабете или диете сахар в рецептах можно заменить на кленовый сироп, мед или топинамбур.

Хлеб без глютена

Продукт можно добавлять в соуса или сладкий крем как загуститель. Или как ингредиент смузи, йогуртов и питательных коктейлей.

Как заменить пшеничную муку

Кокосовая мука имеет отличные от пшеничной свойства. Есть несколько важных правил, которые нужно соблюдать, чтобы блюдо получилось:

  1. Мука легко впитывает жидкость и сильно разбухает, либо нужно снизить количество продукта, либо взять жидкости на треть больше.
  2. Кокос не содержит клейковину, поэтому чтобы тесто склеилось стоит добавить пшеничную муку в соотношении 1:2 или на 2-3 яйца больше, чем в рецепте.
  3. Во время приготовления тесто нужно перемешивать чаще.
  4. Для запекания требуется меньше времени, чем при добавлении муки из зерновых культур. Если для приготовления пшеничного бисквита нужно 40-50 минут, то для кокосового нужно всего 25.
  5. Если убрать готовую сдобу на ночь в холодильник, к утру блюдо станет еще пышнее, напитавшись влагой из воздуха.

Куриные яйца для сцепки теста можно заменить на банан или льняное семя.

Учитывая все особенности кулинарии с кокосовой мукой, первое время лучше строго следовать адаптированным рецептам.

Сырники

Сочетание творога и кокосовой муки — идея для белкового сытного завтрака. Можно заменить сахар на более полезные аналоги, а блюдо готовить на антипригарной сковороде без масла или запечь в духовке, тогда оно принесет только пользу.

Для приготовления понадобится:

Чтобы разнообразить рецепт можно добавить изюм или другие сухофрукты.

Как готовить:

  1. Смешать в миске творог, яйца, сахар и соль.
  2. Перемешать содержимое миски, чтобы получилась однородная масса.
  3. Просеивая муку, пересыпать к творогу и добавить кокосовую стружку и ванильный сахар.
  4. Еще раз хорошо перемешать. Можно использовать погружной блендер, чтобы равномернее распределить муку.
  5. Сформировать сырники и выложить на разогретую сковороду, заранее смазанную маслом.
  6. Обжарить с двух сторон каждый сырник до появления золотистой корочки.

Блюдо будет еще вкуснее, если подавать его с медом, сметаной или шоколадной пастой. А также хорошо подойдут к такому завтраку свежие ягоды или фрукты.

Кокосовые сырники

Важная особенность кокосовой муки — она не содержит фитиновую кислоту, которая не дает организму воспринимать фосфор, железо, цинк, кальций и магний. Сколько бы минералов не находилось в продукте, содержащем кислоту, они выйдут из организма не попав в кровь. Элемент присутствует в бобовых, семенах, орехах, зернах. Заменив зерновую муку на кокосовую, повышается впитываемость минералов.

Пирог из кокосовой муки — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

Удивительно влажный и пушистый, этот вкусный пирог из кокосовой муки – настоящее удовольствие для всех, кто любит кокос. Это кето, без глютена и очень низким содержанием калорий.

Невероятно влажный и пушистый, это один из любимых тортов моего мужа (еще один хороший торт кето). Я делаю это часто, потому что мы оба чувствуем, что это достаточно здорово, чтобы служить ему время от времени. А кто не хочет торт на завтрак! 🍰

Вот почему я не замораживаю этот пирог с кокосовой мукой, хотя вы, конечно, можете, если хотите. Смотрите мои комментарии ниже о типах глазури, которые вы можете использовать. Есть несколько вариантов

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы сделать этот вкусный торт. Точные измерения указаны на карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам нужно:

Несоленое маслоИспользуется для смазки сковороды.

яйцаЯ использую большие яйца в большинстве моих рецептов, это включено.

Консервированное кокосовое молокоНе забудьте тщательно перемешать перед использованием. И, пожалуйста, используйте кокосовое молоко со всем его жиром.

подсластитель: Я использую стевию. Вы можете использовать вместо этого гранулированный подсластитель.

Экстракт ванилиСтарайтесь использовать чистый ванильный экстракт, а не искусственно ароматизированные.

Кокосовая мука: Отличный заменитель муки. Попробуйте измерить его по весу. Это очень хорошо впитывает, поэтому каждый дополнительный грамм может иметь значение.

Кошерная соль: Если вы используете мелкую соль, вы должны использовать меньше.

Порошок для выпечки: Убедитесь, что он свежий и (что и говорить), при необходимости, используйте без глютена.

Как сделать торт из кокосовой муки

Это так просто! Прокрутите вниз к карточке рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Смешайте ингредиенты. Просто взбейте все ингредиенты в миске в указанном порядке.

Добавьте воды Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного воды

Печь торт в смазанной маслом противень для выпечки, около 20 минут при 350 ° F

Проблемы выпечки с кокосовой мукой

Я пекла совсем немного с миндальной мукой (этот миндальный пирог превосходен). Но читатели с аллергией на орехи отправили мне письмо с просьбой об альтернативах. Поэтому я начал экспериментировать с кокосовой мукой.

Запекание с кокосовой мукой является сложной задачей, потому что она чрезвычайно впитывающая. Найти правильное соотношение кокосовой муки, яиц и жидкости нелегко. Таким образом, вы не можете заменить кокосовую муку другой мукой в ​​рецепте.

Мне приходилось экспериментировать несколько раз, прежде чем я достиг совершенства, но я должен сказать, что этот вкусный пирог из кокосовой муки того стоит. Продукты, испеченные с кокосовой мукой, не должны быть сухими! Как только вы получите правильные пропорции, они могут быть невероятно влажными и пушистыми.

Этот торт на вкус как кокос?

Кокосовый аромат появляется, но не является выраженным или подавляющим. Это может или не может быть выгодно для вас.

Если вы любите кокос и хотите получить более заметный кокосовый вкус, вы можете улучшить его, используя 1 чайную ложку кокосового экстракта в кляре вместо экстракта ванили.

Низкокалорийный торт.

Одним из преимуществ этого кокосового муки является то, что в нем очень мало калорий. Щедрый ломтик (я разрезал его на восемь ломтиков) имеет всего 140 калорий. Это в отличие от печеных продуктов из миндальной муки, которые очень вкусные, но обычно калорийные.

Можно ли добавить глазурь?

Абсолютно. Я не большой поклонник глазури лично, и без этого я могу классифицировать это как “пирог завтрака” … но если вы хотите заморозить этот пирог, вот несколько вариантов:

  • Глазурь из сливочного сыра Кето – вы можете использовать экстракт кокоса вместо ванили, если хотите
  • Греческий йогурт глазурь
  • Шоколадная глазурь, использованная в этом рецепте шоколадного торта кето
  • Взбитые сливки

Если вы планируете глазировать торт, полностью охладите его.

Как хранить остатки?

Вы можете хранить остатки в холодильнике, в полиэтиленовой упаковке или в герметичном контейнере в течение 4-5 дней. Вы также можете заморозить отдельные ломтики в морозильных пакетах. Оттепель на ночь или в микроволновке с 50% мощности.

Больше рецептов кокосовой муки

У меня есть довольно много рецептов кокосовой муки, которые я делаю регулярно. Некоторые из моих любимых:

  • Поповеры из кокосовой муки
  • Кексы из кокосовой муки
  • И кокосовая мука блины

Никогда не пропустите рецепт!

Я обычно выкладываю новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите новые рецепты в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Пирог из кокосовой муки

Удивительно влажный и пушистый, этот вкусный пирог из кокосовой муки – настоящее удовольствие для всех, кто любит кокос. Это кето, без глютена и очень низким содержанием калорий.

Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 40 минут Время отдыха 15 минут Общее время: 1 час 10 минут Количество порций: 8 ломтиков Калории: 140 ккал

  • Масло без соли для хлеба
  • 4 больших яйца
  • 1 чашка консервированного кокосового молока, несладкого, полного жира (хорошо перемешать перед употреблением)
  • 1 ½ чайной ложки глицерита стевии (равно ½ чашки сахара)
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта (или 1 чайная ложка кокосового экстракта)
  • 3/4 стакана кокосовой муки (84 грамма)
  • 1/4 чайной ложки кристаллической кошерной соли
  • 1 столовая ложка разрыхлителя (без глютена при необходимости)
  • Разогреть духовку до 350 градусов. Обильно смажьте дно и боковые стороны 8-дюймовой круглой антипригарной сковороды несоленым маслом.
  • В средней миске, используя ручной миксер, смешайте яйца, кокосовое молоко, стевию и ваниль.
  • Взбить кокосовую муку. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет гладким и гладким.
  • Если тесто кажется слишком густым, добавьте 1-2 столовые ложки воды, как я делаю в видео.
  • Используя резиновый шпатель, добавьте кошерную алалиту и разрыхлитель.
  • Используя тот же резиновый шпатель, перенесите тесто на готовую форму для кекса. Гладкая вершина.
  • Выпекать до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми и отделенными от сковороды, а зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой, около 20 минут. Пирог не будет коричневым на вершине.
  • Поместите кастрюлю на решетку для охлаждения. Дайте пирогу остыть в течение 15 минут, затем переверните его нижней стороной вниз на подставку для охлаждения и дайте ему остыть еще 15 минут, прежде чем разрезать его на 8 кусочков.

Больше рецептов, чтобы попробовать:

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Самое лучшее кето печенье из кокосовой муки

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 
  2. Положите все ингредиенты в миску. Перемешайте их вилкой.
  3. Затем месите тесто руками, пока оно не станет мягким и гладким. Дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы кокосовая мука разошлась. Затем сформируйте из теста большой шар. Если тесто получилось слишком мягким, поставьте миску в холодильник на 15-20 минут.
  4. Разрежьте шар на 16 частей и скатайте из них маленькие шарики. Положите их на противень, выстланный пергаментной бумагой, и прижмите ладонью, чтобы получились диски диаметром примерно 4 см, толщиной 1,5 см.
  5. По желанию приготовьте яичную глазурь. Для этого смешайте яйцо и молоко (например, миндальное). Затем смажьте каждое печенье яичной смесью.
  6. Выпекайте печенье в духовке около 13-15 минут или до появления золотистого цвета на поверхности.

Советы по приготовлению

Самым важным правилом к успешному приготовлению хрустящего кето печенья из кокосовой муки является:

Не трогайте его пока оно горячее!!!

Это печенье очень хрупкое, когда его вынимают из духовки. Поэтому, перед употреблением подождите пока оно полностью остынет на противне. По мере охлаждения оно хорошо затвердевает, а вкус у холодного печенья намного лучше!

Что предпринять, чтобы кето печенье из кокосовой муки получилось хрустящим 

Для того чтобы ваше кето печенье из кокосовой муки получилось хрустящим, мы рекомендуем делать его более тонким и плоским. Также следует увеличить время его выпекания в духовке. Кроме того, для более хрустящего результата мы советуем не добавлять в тесто яичный желток.

Другой способ получения хрустящего кето печенья из кокосовой муки – это  рекомендация не добавлять яйцо вовсе при приготовлении теста. В таком случае мы советуем использовать 40 г (1/3 стакана) кокосовой муки со 100 г сливочного масла и 1 столовой ложкой молотых семян чиа. Такая комбинация выполнит связующую функцию яйца в рецепте. Другие ингредиенты, такие как подсластитель и экстракт ванили, следует брать в прежних количествах.

Варианты рецепта

Наш рецепт кето печенья из кокосовой муки без сахара очень легкий и простой. Он представляет собой отличную базу для кулинарных экспериментов. Если у вас есть немного свободного времени или если вы хотите добавить такому печенью немного пикантности, предлагаем несколько идей:

Сделайте это печенье с помощью формочек

Для этого раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Охладите его в морозильной камере, чтобы оно почти замерзло. Затем с помощью формочек для печенья нарежьте его! Чтобы тесто не прилипало, оно должно быть очень холодным!

Покройте печенье глазурью из сахарозаменителя

Для этого смешайте 1/4 стакана порошкообразного подсластителя с 1 столовой ложкой воды или лимонного сока. Затем с помощью кисти смажьте поверхность печенья глазурью или просто окуните его в миску с глазурью.

Сделайте для печенья кокосовую глазурь

Для этого смешайте ¼ часть кокосового масла с 8 каплями стевии или 2 чайными ложками сухого подсластителя. Подогрейте смесь, чтобы она стала жидкой и однородной, а затем смажьте ею печенье или просто вылейте глазурь на печенье.

Окуните печенье в шоколад

Используйте растопленный темный шоколад с содержанием какао 90 % или шоколад без сахара. Просто окуните печенье в жидкий шоколад или брызните несколько капель на печенье.

Измените вкус печенья

Для этого при приготовлении теста вместо ванили добавьте апельсиновый экстракт и апельсиновую цедру.

Добавьте немного кокосовой стружки

Посыпьте сверху печенье кокосовой стружкой или замените часть кокосовой муки на сушенный кокосовый орех.

Как хранить кето печенье из кокосовой муки 

Готовое печенье следует хранить в банке для печенья не более 1 недели. Его можно также заморозить на срок до 6 месяцев. 

Блинчики из кокосовой муки | ЕДА

Эти блинчики из кокосовой муки очень простые, при этом вкусные и полезные! Когда очень хочется постряпать блинчиков, но останавливают разные опасения — как бы не поправиться, это же мучное — можно попробовать такой рецепт. Кокосовая мука содержит меньше углеводов, чем обычная, а глютена в ней нет совсем.

Кокосовая мука сегодня становится все более популярной, так как в ней открывается множество полезных для здоровья свойств в дополнение к ее применению в качестве вкусной, не содержащей глютена и полезной альтернативы пшеничной муке. Она богата клетчаткой, белками и полезными жирами, не содержит пшеницы и других зерновых. В ней мало сахара, усваиваемых углеводов и калорий. Также эта мука – отличный выбор для тех, у кого есть проблемы с пищеварением, аллергия на орехи, диабет да и для всех остальных людей. (Это не медицинские рекомендации — сайт не дает советов по лечению заболеваний!)

Кокосовая мука — не совсем «мука» в привычном смысле, в ней нет зерна, она производится из молотой и сушеной мякоти кокоса. Купить такую муку можно в различных магазинах здорового питания.

Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:

Блинчики из кокосовой муки

 

Чистим Моем Режем

Варим Жарим Печем

Общее время:

 

Автор: Edalegko.ru

Тип рецепта: Завтрак

  • Кокосовая мука — 2 столовые ложки
  • Яйца — 2 штуки
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Молоко — 75 мл
  • Соль, сахар — по вкусу, не обязательно
  1. Яйца слегка взбить
  2. Добавить муку, масло, молоко
  3. Всё размешать
  4. Выпекать на маленькой сковороде

Сковорода диаметром 12 см!

3.5.3228

 
Рецепт приготовления подробно: блинчики из кокосовой муки

В кокосовой муке нет клейковины, поэтому блинчики легко ломаются!

Клейковина — это, собственно, и есть глютен. Которого как раз нет в этой муке. Из-за ломкости готовых блинчиков лучше брать небольшую сковородку — 12 см — чтобы было легче переворачивать. Также следует отметить, что для приготовления потребуется больше жидкости. В процессе разбавления муку следует постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков.

Слегка взбиваем яйца:

Добавляем муку:

Хорошо перемешиваем, добавляем масло:

Затем понемногу вливаем молоко и опять перемешиваем:

Перемешиваем до однородной консистенции, при необходимости добавляя еще молока:

Далее разогреваем сковороду и начинаем небольшими порциями выливать полученную смесь:

Блинчики выпекаются также быстро, как и привычные из пшеничной муки — Рраз — и стопочка аппетитных блинчиков готова:

Подавать можно с чем угодно по вкусу — например, с обычной сметаной:

Как видите, приготовление самое обычное и простое, а результат немного более полезный, только и такими блинчиками увлекаться всё же не стоит, хотя и поглощаются они быстро и незаметно:

Еще рецепты необычных блюд на сковороде:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт блинчиков из кокосовой муки?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

рецептов вкусной кокосовой муки, чтобы попробовать как можно скорее

Добро пожаловать в мир кокосовой муки! Если еще не сделали, пора запастись товарами. Я очень люблю выпекать и готовить из кокосовой муки, потому что она богата клетчаткой и даже не вредна для палео. С правильными ингредиентами это отличный способ приготовить ваши любимые лакомства без злаков и глютена.

Что такое кокосовая мука?

Не путать с тертым кокосом, кокосовая мука производится из высушенного и измельченного в мелкий порошок кокосового мяса.Когда производится кокосовое молоко, остатки кусочков часто превращаются в кокосовую муку, пригодную для приготовления и выпечки.

Как использовать кокосовую муку для приготовления и выпечки

Кокосовая мука — одна из моих любимых видов муки для выпечки, потому что небольшое количество имеет большое значение. Он отлично впитывает влагу, поэтому при готовке и выпечке вам обычно не нужно много. Кокосовая мука придает рецептам естественную сладость, что делает ее идеальной мукой для лакомств и выпечки! В отличие от обычной муки, вы также можете безопасно использовать кокосовую муку в рецептах без выпечки.

Приведенные ниже рецепты разделены на разные категории и способы использования кокосовой муки. Вы найдете кексы, хлеб и блины, печенье, пирожные и батончики, торты и пироги, без выпечки и даже рецепты пикантной кокосовой муки.

Как заменить обычную муку кокосовой мукой?

Короткий ответ: я бы не рекомендовал это. Кокосовая мука выпекается намного плотнее, чем обычная мука, потому что в ней нет глютена, поэтому я всегда рекомендую придерживаться пропорций рецепта, чтобы гарантировать, что ваш рецепт получится именно таким, каким он должен быть.Кокосовую муку нельзя заменить 1: 1 на обычную муку.

Насколько полезна кокосовая мука?

Потребности в питании и определения понятия «здоровый» у каждого человека уникальны, но приготовление и выпечка из кокосовой муки приносит массу преимуществ для здоровья:

  1. Кокосовая мука не содержит злаков и глютена . Это делает ее отличной мукой для выпечки для людей с глютеновой болезнью или чувствительных к пшенице и другим зерновым.
  2. Меньше углеводов .Если вы по какой-либо причине хотите следить за потреблением углеводов, рецепты с использованием кокосовой муки — отличная альтернатива рецептам, в которых используется универсальная или пшеничная мука.
  3. Насыщено питательными веществами . Одна из лучших особенностей кокосовой муки заключается в том, что она естественным образом содержит клетчатку, белок и полезные жиры, при этом не содержит глютена и зерна. Дополнительные питательные вещества сделают ваши рецепты восхитительно сытными, и вы обнаружите, что вам не нужно использовать столько подсластителей из-за естественной сладости кокосовой муки.

Пришло время запастись этой любимой кокосовой мукой и приступить к выпечке! Надеюсь, вы найдете новые вкусные и простые рецепты с использованием кокосовой муки, которые вам понравятся. Если вы сделаете что-либо из этого, обязательно зайдите к самому рецепту, чтобы оставить комментарий и оценку! Я очень ценю это. Наслаждайтесь, xo!

Кексы, хлеб и блины

Палео-шоколадная крошка с кокосовой мукой и банановым хлебом

Палео-клюквенный апельсиновый хлеб

Двойной шоколадный палео-банановый хлеб

Палео-банановые маффины с цуккини

Хлеб из цуккини с арахисовым маслом и шоколадной стружкой без зерен (2 разных способа!)

Двойные шоколадные кексы Paleo с бананом и тахини

Пышные оладьи из кокосовой муки с сиропом из черничного клена

Двойные шоколадные кексы с кокосовой мукой {без зерна!}

Веганские палео-банановые маффины с шоколадной стружкой

Банановые кокосовые вафли без глютена и веганские кокосовые сливки

Палео-лимонно-черничный хлеб

Палео-апельсиновый каравай с глазурью из темного шоколада

Палео-кабачки с банановыми батончиками

Палео-вафли с черникой и миндальным маслом

Файлы cookie

Палео-лимонное печенье с маком

Шоколадно-сахарное печенье с миндальной мукой и бархатной шоколадной глазурью

Мягкое вырезанное сахарное печенье (без глютена, без зерна, палеодружественное)

Здоровое мягкое тыквенное печенье с соленой кленовой глазурью

Чертовски хорошее печенье тахини с кусочками шоколада и палео

Имбирное печенье без зерна

Самые милые палео-пряники

Snickerdoodles без зерна

Печенье с кленовым и арахисовым маслом без зерен, 5 ингредиентов

Печенье Paleo Ginger с мелассой

Мягкое сахарное печенье из миндальной муки с ванильным кремом

Протеиновое печенье с миндальным маслом и шоколадной крошкой

Лучшее печенье с кусочками шоколада в палео

Палео-шоколадное печенье с кокосовой мукой

Брауни и батончики

Нежные блондины с миндальным маслом

Лучшие пирожные из кабачков, которые вы когда-либо съели

Чашки для пирожного Санта-Клауса без зерна

Палео-шоколадные чипсы Tahini Blondies

Малиновые батончики

Здоровые лимонные батончики (без глютена, без молочных продуктов и палео!)

Палео-тыквенные батончики с сахарной корочкой из миндальной муки

Брауни из фадги с грецкими орехами и омега-3 без зерен

Тыквенные батончики с шоколадной крошкой и кокосовой мукой

Блонди с пеканом и соленой шоколадной крошкой без зерна

Тахини Брауни без зерна (лучшие пирожные, которые я когда-либо ел!)

Палео-пирожное с тыквенной помадкой в ​​одной чашке

Суперпродукты, шоколадные кусочки, палео-кокосовая мука, пирожные

Палео-шоколадное печенье с кокосовой мукой

Торты и пироги

Damn Good Peanut Butter Banana Cake (без глютена, без зерна)

Мини Палео-тыквенные пирожки с корочкой из имбирного печенья

Пирог из сладкого картофеля со специями из цуккини и крем-сырной глазурью

Лучший здоровый морковный торт, который вы когда-либо ели (без глютена и палео-дружественный!)

Лучший шоколадный торт Палео с шоколадной глазурью Палео

Клубничный торт из миндальной муки с глазурью из сливочного сыра и ванили

Лакомства без выпечки из кокосовой муки

Самодельные чашки с полезным арахисовым маслом! (с низким содержанием углеводов, веганский, без глютена)

Укусы из теста для печенья с шоколадной крошкой Tahini

Трюфели из теста для печенья без выпечки Paleo

Здоровые яйца Риз, 4 ингредиента

Протеиновые шарики с арахисовым маслом из теста для здорового печенья

Рецепты пикантной кокосовой муки

Как приготовить лучшую корочку для пиццы с цветной капустой

Пирог с кабачками без корочки для летнего сада

Пикантные куриные колбаски, яичные и сырные маффины (кето + низкоуглеводные)

Запеченная курица по-палео с медово-горчичным соусом

Тайские котлеты из тунца с соусом из кинзы и капусты

Палео-куриные фрикадельки с куркумой и зеленым соусом тахини

Миски с веганским кокосом и тофу с макадамией

Если вы готовите какой-либо из этих полезных рецептов из кокосовой муки, обязательно перейдите к самому рецепту, чтобы оставить комментарий и оценку! Я очень ценю это.Наслаждайтесь, xo!

рецептов кокосовой муки | Allrecipes

Рецепты из кокосовой муки | Все рецепты Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Шоколадное пирожное с кокосовой мукой

Я люблю шоколадные пирожные! Эти пирожные не только темные, насыщенные и вкусные, но также не содержат глютена, молочных продуктов и более полезны для здоровья, поскольку содержат кокосовую муку и кокосовое масло.Я не могу решить, лучше ли мне их разогреть в духовке или остыть на следующий день. Оба способа так снисходительны!

Палео-кокосовое печенье с кусочками темного шоколада

Это печенье приготовлено из миндальной муки, кокосовой муки, кокосового масла и ядер темного шоколада. Технически не палео, но хорошее удовольствие, если вы в основном палео. Без глютена, без молока, без сахара.

Пушистые кето-блины

Эти пушистые и вкусные блины очень легкие.Подавать с большим количеством масла и любимого сиропа без сахара.

Кето-лепешки

Эти вкусные кето-лепешки с низким содержанием углеводов и без зерна идеально подходят для следующего вечера тако или фахита. Их так легко и быстро приготовить, и они на вкус как настоящие лепешки! По материалам блога gnom-gnom.

Батончики с кето-лаймом и кокосом

Эти батончики с кето-лаймом — пикантное лакомство, которое наверняка удовлетворит ваших сладкоежек! Хранить в холодильнике. При желании украсьте каждый кусок небольшой долькой лайма.

Простые 4-х ингредиентные низкоуглеводные кето-обертывания

Эти кето-обертывания сделаны из 4-х основных ингредиентов и имеют восхитительный вкус! Такая быстрая и простая идея для добавления к низкоуглеводной, безглютеновой и палеодиете.

Вдохновение и идеи

Кокос

Все о кокосовой муке, плюс 10 способов ее выпекать

Прежде чем вы погрузитесь в мешок с кокосовой мукой, полезно узнать кое-что о том, во что вы входите и как лучше всего это делать. используй это.

Подробнее

Блинчики из кокосовой муки

Блины из кокосовой муки

Полезные, без сахара, глютена и с низким содержанием углеводов. Отлично подходит для завтрака или десерта. Наслаждайтесь без сахара или сверху с вашим любимым сиропом для блинов без сахара или фруктовой пастой без сахара.

Другие рецепты из кокосовой муки

Пончики без глютена

У меня было так много проблем с поиском пончиков GF, что мне пришлось повозиться на кухне, чтобы сделать один сам. Консистенция легкая, воздушная, напоминает пончик из дрожжевого теста.Наслаждаться!

Желтый торт с низким содержанием углеводов

Этот кето-дружественный торт легко приготовить, и он очень вкусный. Низкое содержание углеводов, но прекрасный вкус! Из-за миндальной муки готовая текстура получается немного рассыпчатой.

Protein Energy Balls

Эти энергетические шары — отличная закуска! Они имеют отличный баланс быстрой энергии, белка из орехов, сухого молока, клетчатки, медленно сжигаемых углеводов из муки, овса и зародышей пшеницы, а также полезных жиров! К тому же они сытные и, что самое главное, очень вкусные.Они хороши около недели. Приятного аппетита!

Коренастые маффины с обезьяной

Банановые маффины с шоколадной стружкой и грецкими орехами. Эти кексы веганские, без глютена, без молочных продуктов и палео-дружественные!

Blackberry Cobbler без глютена

Здоровый вариант старого фаворита; немного терпко. У нас в лесу так много дикой ежевики, поэтому в это время года готовят этот рецепт и множество джемов. Этот сапожник очень вкусный, теплый с добавлением сливок из соевого молока или обезжиренной немолочной начинки.

Лучший торт из кружки (Палео)

Это мой любимый рецепт торта из кружки, который я изменил. Это быстрый десерт, который удовлетворит любую тягу к сахару или шоколаду! Кофе можно использовать вместо кофейного экстракта.

Сказочные жареные свиные отбивные без глютена

С тех пор, как наша семья отказалась от глютена, я постоянно ищу способы изменить наши любимые блюда. Это случилось случайно, но на вкус было очень похоже на покрытие Kentucky Fried Chicken ™. Ням!

Палео-тыквенные оладьи

Эти тыквенные оладьи подходят для палео и приправлены гвоздикой, имбирем и корицей.

Шоколадно-кокосовый торт от King Arthur Flour®

Этот плотный, влажный, безглютеновый торт без украшений станет идеальной закуской к кофе. С добавлением взбитых сливок, шоколадного соуса и / или малинового джема он становится декадентским десертом на любой случай.

Fudgy Nutella® Mug Cake

Я создал этот рецепт для более здоровой версии легкого пирога из кружки Nutella®, поэтому я не стал бы использовать так много Nutella®.После приготовления дайте ему постоять 2–4 минуты, но наслаждайтесь им в тепле.

Кокосовая мука Банановые кексы с орехами

Эти кексы с кокосовой мукой без глютена отлично подходят для быстрого приготовления сытной еды, а также очень богаты белком. Обязательно станет любимцем любого, независимо от того, чувствительны к углеводам или нет!

Острые колбасные шарики без Bisquick®

Эти колбасные шарики так же хороши, как и колбасные шарики Bisquick®, но без углеводов и глютена. Они также подходят для кето! Съешьте их свежими из духовки или поставьте в холодильник или заморозьте для последующего использования.

Coconut Panna Cotta

Элегантная панна котта, легкая и вкусная, идеально подходит для приготовления ужина на свежем воздухе. Для веганской версии замените крем кокосовым или соевым кремом.

Кексы из темного шоколада без глютена

Глубокие, темные, сытные и вызывающие серьезное привыкание. Лучше всего их охлаждать, чтобы шоколадная стружка стала твердой и придавала всплеск аромата. В нашем кооперативном бакалейном магазине продаются очень хорошие чипсы из темного шоколада со стевией.Заморозьте кексы, чтобы быстро перекусить в дороге.

Killer Crackers

Сделано специально для палео- или кетогенной диеты, так как в них мало углеводов, но много белков и жиров. Также посмотрите мои «Слитки с белым медведем» и «Крокеты Bearette»!

Маффины с цукини и апельсином без молочных продуктов и глютена с шоколадной крошкой

Мой любимый рецепт кексов — это рецепт хлеба с цуккини и апельсина с шоколадной крошкой, который можно найти на Allrecipes! Но когда мне пришлось отказаться от молочных продуктов и глютена, мне пришлось проявить творческий подход, чтобы получить такое же удовольствие от более здоровой версии.Получилось здорово! Обязательно добавьте глазурь — она ​​действительно делает маффин.

Сладкие картофельные и банановые оладьи

Вкусные, сочные, богатые белком блинчики с начинкой. Без глютена и палео-дружественный. Наслаждайтесь любимыми начинками. Люблю арахисовое масло с ягодами на моем!

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Печенье из кокосовой муки — всего ПЯТЬ ингредиентов!

Это мягкое и жевательное печенье из кето-кокосовой муки, которое можно приготовить быстро и легко, с кусочками тающего шоколада в каждом вкусном кусочке!

Рецепт кокосовой муки ТОЛЬКО 5 ИНГРЕДИЕНТОВ!

Обладая восхитительно пушистой текстурой, они на вкус как нечто среднее между тягучим шоколадным печеньем и сладким кокосовым миндальным печеньем.

Домашнее полезное печенье может быть с низким содержанием углеводов, веганским, без глютена, сои, без пшеницы, без орехов, без зерна, без палео и без сахара.

Стационарный миксер не требуется, их можно приготовить даже без яиц.

Вам также может понравиться: Чизкейк Кето

Печенье с шоколадной крошкой и кокосовой мукой

Хотя во многих рецептах печенья с кокосовой мукой необходимо добавлять другую муку, крахмал или ореховое масло, чтобы скрепить печенье, они отличаются, потому что они сделаны ТОЛЬКО из кокосовой муки.

Без миндальной муки, без муки из тапиоки, без белой муки.

Добавьте горсть шоколадной стружки или шоколадной стружки без сахара, чтобы приготовить шоколадное печенье, или оставьте стружку для кокосового песочного печенья или сахарного печенья.

Также приготовьте шоколадный мусс из авокадо

Что такое кокосовая мука?

Сушеный кокос — единственный ингредиент кокосовой муки. Он измельчается до тех пор, пока не будет напоминать структуру пшеничной муки, но не будет содержать глютена.

Кокосовая мука очень богата клетчаткой, а также содержит калий, железо и 3 грамма белка всего в 2 столовых ложках.

Он впитывает жидкость, как губка, и поэтому почти никогда не может использоваться в качестве равноценной замены в хлебобулочных изделиях, требующих другой муки, поэтому лучше найти рецепты, специально предназначенные для этого, вместо того, чтобы пытаться заменить кокосовую муку на миндальную муку или для всех целей. мука.

Можно ли использовать в печенье другую муку?

Этот рецепт был протестирован только с кокосовой мукой, поэтому используйте один из следующих рецептов, если вы предпочитаете другую муку:

Для печенья с миндальной мукой сделайте это печенье Keto.

Если вы хотите печенье из овсяной муки, сделайте это полезное печенье с шоколадной крошкой.

Для печенья из полбы или белой муки приготовьте веганское печенье с шоколадной крошкой.

Как приготовить печенье из кокосовой муки

Начните с измерения ингредиентов.

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. (Если вы используете силиконовый коврик для выпечки, пергамент можно не использовать.)

В миске перемешайте все вместе, чтобы получилось тесто для печенья, затем скатайте тесто в шарики.Выложите на подготовленный противень.

Печенье не расплющивается само по себе, поэтому я предпочитаю придавить его формы печенья перед выпечкой. Если вы предпочитаете шарики из печенья, этот шаг не требуется.

Готовьте на средней решетке духового шкафа в течение 22 минут. Когда вы достанете их из духовки, они все равно будут выглядеть мягкими и недоваренными, поэтому дайте кокосовому печенью полностью остыть, за это время они значительно затвердеют.

* Для веганского печенья из кокосовой муки здесь подойдут льняные яйца.Просто не забудьте взбить льняные яйца и дать им время отстояться и полностью загустеть, прежде чем переходить к следующим шагам рецепта.

Выше посмотрите видео с рецептом печенья из кокосовой муки

Рецепт был адаптирован из моих кето-маффинов и кето-арахисового печенья.

  • 1/3 стакана кокосовой муки
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 2 1/2 столовых ложки жидкого подсластителя (например, кленового сиропа, меда или кето-сиропа)
  • 2 яйца или льняных яйца
  • 1/4 стакана растопленного кокосовое масло или сливочное масло
  • 1/2 стакана шоколадной стружки, по желанию
  • Разогрейте духовку до 325 F.Смешайте все ингредиенты в миске. Сначала оно будет выглядеть очень жидким, поэтому продолжайте помешивать, пока оно не превратится в тесто для печенья. Скатайте в шарики, растолкните в формы для печенья, затем выпекайте 22 минуты на выстланном противне на центральной решетке духовки. Когда вы достанете их из духовки, они будут очень нежными, поэтому дайте печеньям полностью остыть, и они станут твердыми по мере остывания. Посмотреть факты о питании

Больше рецептов с кокосом

Кокосовое миндальное печенье

Рецепт кокосового карри

Шоколадно-овсяные батончики без выпечки

Кокосовое мороженое — 5 вкусов

Клубничные смузи

Кокосовые шарики

Веганские пончики

Жирные бомбы

Кокосовые взбитые сливки

Кето-шоколадный мусс

5/5 (11)

Как использовать кокосовую муку и рецепты

С ростом популярности палеодиеты кокосовая мука появляется во всех видах рецептов.Вы уже пробовали кокосовую муку? Если да, то вы знаете, что это сложный ингредиент для выпечки, и его сложно заменить в рецепте. Я часто говорю людям сначала попробовать кокосовую муку по проверенному и проверенному рецепту, прежде чем отправиться на неизведанную территорию. Кокосовая мука стоит недешево и может быть очень темпераментной. Плохого опыта с этим будет достаточно, чтобы отключить большинство из нас. Кокосовая мука — прекрасный ингредиент, и она достойна домашнего очага на вашей кухне.

В этой статье мы изложим некоторые идеи и рецепты использования кокосовой муки.Вот 8 наших любимых способов использования кокосовой муки:

Как готовить с кокосовой мукой

Кокосовая мука чрезвычайно богата клетчаткой, что означает, что она впитывает много жидкости во время выпечки. Поэтому очень важно точно следовать рецепту без дополнительных замен. При выпекании с кокосовой мукой тесто часто бывает намного гуще, чем ожидалось. Не волнуйся слишком сильно, просто продолжай. Простое практическое правило — замените от 1/4 до 1/3 стакана кокосовой муки на 1 стакан обычной муки.Из-за его высокой впитываемости вы также захотите увеличить количество яиц. Чтобы помочь вам попробовать этот уникальный ингредиент, мы собрали восемь наших лучших рецептов из кокосовой муки. Это проверено и верно!

П.С. Если вы хотите узнать больше о кокосовой муке, ознакомьтесь с нашим постом о том, что это такое и как ее использовать.

Брауни из кокосовой муки: Жевательные и шоколадные, эти пирожные — отличный выбор для выпечки с кокосовой мукой.

Обертки из кокосовой муки — Отлично подходят для блинов или лепешек.Фото любезно предоставлено Vitacost.

Кокосовые маффины с карри — Веселые и ароматные маффины.


Кокосовый слоеный пирог — Красивый торт, выводящий кокос на новый уровень.


Ванильное печенье с миндалем и сахаром — один из наших любимых и самых простых рецептов из кокосовой муки.

Mahi Mahi с кокосовой коркой — Да, вы можете использовать кокосовую муку в качестве панировки, как было доказано здесь Eat Well with Janel

Пушистые оладьи из кокосовой муки — Так просто и так вкусно!

Двойное шоколадное пирожное с кокосовой мукой — Удвойте шоколад и удвойте вкус от Аппетит с отрубями .


Кокосовая мука: советы по выпечке + заменители

Кокосовая мука — популярная альтернатива обычной муке, поскольку в ней относительно мало углеводов, но много белка и клетчатки. Это также естественно без глютена. Но с этим бывает сложно работать. Итак, вот что вам нужно знать.

Перейти к Что такое кокосовая мука? | Преимущества | Кокосовая мука для выпечки | Замены | Советы | Недостатки | Рецепты из кокосовой муки

Поскольку интерес к беззерновым диетам продолжает расти, многие повара ищут замену универсальной муке в своей выпечке.Но прежде чем вы откажетесь от муки, вам следует знать несколько вещей.

Что такое кокосовая мука?

Кокосовая мука — это мягкая мука без зерна и глютена, полученная из сушеного кокосового мяса.

Это естественный побочный продукт производства кокосового молока. Когда производители выжимают из кокоса молоко, кусочки кокосового мяса остаются. Затем они сушат кокосовую стружку при низкой температуре и измельчают до получения мягкого мелкого порошка, который затем можно использовать для запекания.

Популярная среди тех, кто придерживается диет с ограничением зерна, таких как палеодиеты, GAPS, SCD и кетогенные диеты, кокосовая мука может предложить не содержащую глютен и богатую белком альтернативу традиционной муке на основе зерна.

Каковы преимущества кокосовой муки?

Кокосовая мука более плотная по многим питательным веществам, чем традиционная мука на зерновой основе. Он также естественным образом не содержит глютена, поэтому, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты по необходимости или по выбору, вы можете наслаждаться ею.

Кокосовая мука с довольно высоким содержанием белка, клетчатки и жира и относительно низким содержанием углеводов по сравнению с другой мукой.Одна порция из двух столовых ложек содержит колоссальные 5 граммов клетчатки и 3 грамма белка, а также 1,5 грамма жира. Именно эта комбинация питательных веществ — клетчатки, белка и жира — делает его таким сытным.

Он также исключительно богат марганцем, важным питательным веществом, которое имеет решающее значение для многих процессов и функций в организме. В частности, марганец. Это помогает поддерживать здоровье костей и помогает вашему организму лучше использовать другие питательные вещества, такие как холин и биотин. Более того, он действует как мощный антиоксидант и противовоспалительное питательное вещество.

Помимо марганца, кокос также содержит другие микроэлементы, такие как железо, калий, фосфор, селен и витамин B6.

Выпечка с кокосовой мукой

Кокосовая мука обычно используется в выпечке, особенно в палео, беззерновой и безглютеновой выпечке. Его можно использовать для приготовления тортов, печенья, хлеба и кексов. Хотя это универсальная мука для выпечки, ее сложно использовать, и вам следует полагаться на установленные рецепты, особенно если вы новичок в выпечке с этой альтернативной мукой.

Кокосовая мука особенно абсорбирует, и очень небольшое количество муки абсорбирует очень большое количество жидкости. Он также имеет тенденцию сушить хлебобулочные изделия, потому что он очень впитывающий. Лучший способ противодействовать его сушению — использовать большое количество яиц во время выпечки. Белок в яичных белках помогает придать структуре выпечку, а желтки обеспечивают влагу.

Пища, приготовленная с ее использованием, часто может иметь зернистую консистенцию, поэтому перед выпеканием муку лучше тщательно просеять.Кроме того, рекомендуется разделять яйца, взбивая муку с яичным желтком, а затем взбивая отдельно белки, пока они не станут твердыми пиками. Затем вы можете добавить белки в смесь яичного желтка и муки, и это улучшит естественную тяжесть многих хлебобулочных изделий, в которых в качестве ингредиента используется кокосовая мука.

Замена кокосовой муки универсальной мукой

С кокосовой мукой сложно работать, потому что это не зерновая мука. Это непростой заменитель, поэтому лучше использовать уже известные рецепты.

Вы не можете заменить кокосовую муку в соотношении 1: 1 на универсальную муку или большинство других видов муки, но постарайтесь сократить количество муки до от того, что вы обычно используете. Кроме того, на каждые ¼ стакана кокосовой муки обычно требуется одно яйцо как для влажности, так и для структуры. Вам также может потребоваться увеличить количество других жидкостей в рецепте или немного изменить время выпечки.

h2, .ugb-98161b6-content-wrapper> h3, .ugb-98161b6-content-wrapper> h4, .ugb-98161b6-content-wrapper> h5 ,.ugb-98161b6-content-wrapper> h5, .ugb-98161b6-content-wrapper> h6 {color: # 313131} .ugb-98161b6-content-wrapper> p, .ugb-98161b6-content-wrapper> ol li ,. ugb-98161b6-content-wrapper> ul li {color: # 313131} @media screen and (min-width: 768px) {. ugb-98161b6-content-wrapper.ugb-container__content-wrapper {width: 100%! important} }]]]]>]]>

Советы по быстрому выпечке

  • Используйте дополнительную жидкость , потому что кокосовая мука очень абсорбирует.
  • Используйте больше яиц для придания выпечке структуры и влажности.
  • Добавьте яичные желтки в кокосовую муку и другие сухие ингредиенты, и взбейте яичные белки отдельно , а затем добавьте их в первую смесь, чтобы выпечка стала легче.
  • Замените универсальную муку на кокосовую муку в соотношении 1: 4 и не забудьте добавить 1 яйцо на каждые чашки кокосовой муки .
  • Яйца — лучший друг этой муки , но вы можете попробовать использовать эти натуральные заменители яиц в своей выпечке.
  • Сочетайте его с другой альтернативной мукой , например, с миндальной мукой, мукой из фундука, мукой из маниоки и небольшим количеством крахмала тапиоки для лучшего вкуса и выпечки.


Недостатки использования кокосовой муки

Кокосовая мука богата белком, клетчаткой, жиром и множеством питательных микроэлементов, но она также богата салицилатами. Салицилаты — это химические вещества, встречающиеся в природе во многих полезных продуктах, таких как клубника, цитрусовые и кокосовые орехи.

Некоторые люди негативно реагируют на салицилаты, и они могут усиливать головные боли и гиперактивность или способствовать появлению кожных заболеваний, таких как экзема.Если вы чувствительны к этим соединениям, лучше избегать кокоса и продуктов из него.

Кокосовая мука также может быть зернистой и придает всему, что вы выпекаете, легкий, но отчетливый кокосовый аромат. Хотя это может быть приятным ощущением там, где желателен этот аромат, например, в кокосовом пироге или маффине, в некоторых рецептах этот аромат нежелателен. Смешайте его с другой альтернативной мукой для лучшего и более сбалансированного вкуса.


h2, .ugb-2b035b7-content-wrapper> h3 ,.ugb-2b035b7-content-wrapper> h4, .ugb-2b035b7-content-wrapper> h5, .ugb-2b035b7-content-wrapper> h5, .ugb-2b035b7-content-wrapper> h6 {color: # 222222} .ugb -2b035b7-content-wrapper> p, .ugb-2b035b7-content-wrapper> ol li, .ugb-2b035b7-content-wrapper> ul li {color: # 222222} @media screen and (min-width: 768px) { .ugb-2b035b7-content-wrapper.ugb-container__content-wrapper {width: 100%! important}}]]]]>]]>

Рецепты из кокосовой муки

Хотя вы можете воспользоваться приведенными выше советами, чтобы попытаться преобразовать любимые рецепты вашей семьи в рецепты с использованием кокосовой муки, вы можете обнаружить, что тратите впустую драгоценные и дорогие ингредиенты, пока совершенствуете свою технику.Поэтому, прежде чем тратить зря время (и деньги!), Сначала попробуйте эти простые рецепты.

Перевёрнутый торт с кокосовым ананасом — это забавный вариант классического пирога.

Пончики с тыквенными специями в кленовой глазури ароматны специями и прекрасны холодным осенним утром с кружкой чая с маслом .

Кокосовое масло Мадлен ароматно цитрусовыми и зеленью.


Сначала попробуйте эти рецепты:


30 лучших кето-рецептов из кокосовой муки для хлеба, печенья и многого другого

В этих кето-рецептах с кокосовой мукой вы найдете все, от блинов и легких завтраков до хлеба, тортов и десертов.И это не только вкусные угощения, но и рецепты без глютена с низким содержанием углеводов, которые легко приготовить, и ваша семья полюбит их!

Хотите использовать кокосовую муку? Кокосовая мука — это мука без глютена и зерна с высоким содержанием клетчатки, которая является отличным выпечкой для вашей кето-диеты. Кокосовая мука производится из кокосового мяса, которое сушат, а затем измельчают в порошок.

Выпечка с кокосовой мукой уникальна тем, что впитывает жидкость, поэтому вы обнаружите, что в большинстве рецептов требуются яйца, масло и другая жидкость, чтобы помочь сформировать тесто.Его часто сочетают с миндальной мукой, другой мукой с низким содержанием углеводов, для придания текстуры выпечке.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мое полное заявление о раскрытии информации здесь.

Кето рецепты кокосовой муки

Самое приятное то, что в кокосовой муке всего 2 грамма чистых углеводов на порцию по сравнению с 23 граммами чистых углеводов для универсальной муки. Вы можете использовать его для приготовления низкоуглеводных и кето-дружественных версий всех ваших любимых продуктов.

Обязательно используйте подобные рецепты, разработанные специально для кокосовой муки, потому что она не является заменителем 1: 1 обычной муки или любого типа муки без глютена.

В этой коллекции кето-рецептов из кокосовой муки вы найдете восхитительные способы ее использования для приготовления тортов, кексов, хлеба, печенья, блинов и многого другого. Побалуйте себя шоколадом, лимоном, корицей и другими вкусными ингредиентами с помощью этих неотразимых рецептов.

Завтрак

Найдите здесь свой любимый рецепт завтрака: от вафель до булочек с корицей и банановых маффинов!

Банановые кексы с низким содержанием углеводов
Эти восхитительные банановые кексы с низким содержанием углеводов не могут быть проще! Просто бросьте все в блендер и вылейте тесто в форму для маффинов.Они сделаны из кокосовой муки и кокосового масла без добавления подсластителя. Сладость достигается за счет небольшого количества банана в каждом булочке. Они идеально подходят для легкого завтрака, достаточно быстрого для будних дней, а эти легкие кексы прекрасно замораживаются для приготовления еды на выходных.
Рецепт от Cook Eat Well

Блины из кокосовой муки
Вам понравится этот оригинальный рецепт блинов из кокосовой муки, который хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней или дольше в морозильной камере. Вы даже можете разогреть их в тостере! Попробуйте их, взбив тесто из кокосовой муки, яиц, миндального молока, кокосового масла, разрыхлителя и экстракта ванили.Обжарить на кокосовом масле или сливочном масле. Сверху полейте блины сливочным маслом и вашим любимым кленовым сиропом без сахара.
Рецепт от Sugar Free Londoner

Кето-оладьи с миндальной и кокосовой мукой
Эти легкие кето-низкоуглеводные блины с миндальной и кокосовой мукой содержат всего шесть ингредиентов, которые делают их пушистыми и вкусными. Они используют немного подсластителя с низким содержанием углеводов, чтобы они были больше похожи на традиционные блины. Убедитесь, что вы используете бланшированную миндальную муку мелкого помола, чтобы получить наилучшую текстуру.Этот рецепт также не содержит палео и глютена!
Рецепт от Wholesome Yum

Шоколадные маффины с цуккини с низким содержанием углеводов
Измельченные цукини помогут сохранить эти насыщенные шоколадные кексы влажными. Кокосовая мука любит влагу, поэтому кабачки — отличная добавка. В тесте также используется какао-порошок, подсластитель с низким содержанием углеводов, сливки, яйца, специи и несладкая шоколадная стружка для максимального вкуса. Бонус: заморозьте их, чтобы вы всегда могли съесть полезное шоколадное лакомство, когда оно вам понадобится!
Рецепт Дженнифер Банц

Кокосовая мука Черничные кексы
Наслаждайтесь свежей черникой в ​​этих летних сладких кето-кексах.Кокосовая мука, яйца, подсластитель, кокосовое молоко, кокосовое масло, разрыхлитель и ваниль создают это простое тесто. Добавьте чернику, чтобы получить естественную фруктовую сладость, и запекайте. Они станут отличным вариантом завтрака или легкой закуски!
Рецепт от Joy Filled Eats

Кето-булочки с корицей
Из этого жирного теста из кокосовой муки получаются самые неотразимые булочки с корицей из кето, которые на вкус и запах даже лучше, чем те знаменитые, которые вы раньше покупали в торговом центре.Кроме того, они полезны для здоровья и могут стать отличным блюдом для завтрака. Кокосовая мука, сливочный сыр и сыр моцарелла помогают сохранять булочки жевательными, а подсластитель без сахара и специя с корицей делают их вкусными. Глазурь из сливочного сыра подслащена сахарной пудрой, не содержащей сахара. Сделайте это скорее!
Рецепт от Low Carb Yum

Кето вафли
Это тесто для вафель из кокосовой муки сохраняет его кето с добавлением яиц, разрыхлителя, экстракта ванили и масла. Легкий, пушистый и полезный — это рецепт, который вы будете готовить снова и снова.Сверху добавьте свежие фрукты и ваш любимый несладкий кленовый сироп.
Рецепт от Cooked By Julie

Карамельные кексы с яблоком
Эти восхитительные кексы без глютена и зерна идеально подходят как для осеннего, так и для зимнего сезона. Кокосовая мука сочетается с миндальной мукой, яйцами, немолочным молоком, яблочным соусом, кусочками яблока и корицей для получения восхитительного сладкого лакомства. Масляный низкоуглеводный домашний карамельный соус просто необходим для начинки!
Рецепт от Beauty And The Foodie

Пончики с низким содержанием углеводов и шоколадной глазурью из кокосовой муки
Вы не могли есть пончики на кето-диете? Подумай еще раз! Эти низкоуглеводные пончики приготовлены из легкого теста, которое вы запекаете на сковороде для пончиков.После того, как вы добавите шоколадную глазурь и кокосовую стружку, они будут выглядеть как настоящие.
Рецепт от Low Carb Yum

Пончики для пирожных с кокосовой мукой
Вот простой рецепт кето-пончиков с менее чем 10 ингредиентами. Так легко, что вы можете приготовить их на завтрак в любое время! Они идеальное средство для создания креативных начинок.
Рецепт от Кето, адаптированный

Хлеб

Эти кето-рецепты хлеба с кокосовой мукой подойдут для бутербродов, лепешек, закусок и многого другого!

Английский маффин за 3 минуты
Если вы спешите и вам нужен быстрый порционный хлеб, этот вариант для приготовления в микроволновой печи с кокосовой мукой будет готов в мгновение ока.Этот хлеб настолько простой, что состоит всего из нескольких ингредиентов — кокосовой муки, яйца, масла авокадо, разрыхлителя и морской соли. Также есть вариант сделать это из миндальной муки. Эти кето-английские кексы идеально разделены пополам, поджариваются и намазываются вашим любимым вареньем или топпингом с низким содержанием углеводов!
Рецепт из Поваренная книга кето-хлеба

Рецепт хлеба для микроволновой печи Keto
Вот еще один быстрый и простой одноразовый низкоуглеводный хлеб из кокосовой муки для микроволновой печи. Добавленные семена придают ему более душевный вкус и текстуру.Кокосовая мука, кокосовое молоко, масло, яйца, льняная мука и семена подсолнечника легко помещаются в формочку или кружку для быстрого кето-хлеба. Вы также можете запечь это в духовке, если хотите.
Рецепт от Wholesome Yum

Кето, цукини и ореховый хлеб
Тертые кабачки и измельченные грецкие орехи являются частью теста, из которого состоит кокосовая мука, яйца и масляный хлеб. Это простое тесто на одну чашу, которое нужно перемешать за считанные минуты. Когда он запечется и остынет, нарежьте ломтик этого хлеба без зерна и смажьте его маслом.Так хорошо!
Рецепт от Beauty And The Foodie

Кето кукурузный хлеб
Этот простой рецепт, в котором используются кокосовая мука, яйца, жирные сливки, масло и приправы, не требует кукурузной муки. Вы можете по желанию добавить кукурузный экстракт, чтобы усилить аромат. Обязательно запеките это в чугунной сковороде для подлинности. Идеально подходит для чили, супов и рагу.
Рецепт от Easy Lowcarb Life

Кокосовая мука Банановый хлеб
Как вы знаете, бананы не подходят для кето-диеты, но вы все равно можете получить тот вкус, добавив банановый экстракт в тесто для этого быстрого хлеба.Кокосовая мука, яйца, кокосовое масло, разрыхлитель, подсластитель, молотая корица и миндальное молоко составляют вкусное тесто. Добавьте банановый экстракт и запекайте. Вам понравится эта кето-версия бананового хлеба!
Рецепт от Low Carb Yum

Сырные мини-буханки с кокосовой мукой
Насладитесь этими восхитительными сырными мини-буханками кето-хлеба. Кокосовая мука и сыр чеддер делают их идеальной закуской или дополнением к еде. Сливочное масло, яйца, сыр чеддер, лук и кокосовая мука составляют это простое, но вкусное тесто.Выпекайте их до золотистого цвета. О, они тоже подходят для детей!
Рецепт от Ditch The Carbs

Кокосовые лепешки
Эти универсальные лепешки из кокосовой муки можно использовать для тако, оберток для сэндвичей, кесадильи или энчилада, что делает их незаменимым предметом для кето-хлеба. И, что самое главное, их легко создавать и настраивать. Приправьте их или оставьте одноцветным. Кокосовая мука, яйца и миндальное молоко составляют тесто, которое обжаривается (используйте масло с оливковым маслом, чтобы смазать сковороду), и получаются вкусные лепешки.Сделайте партию и уберите ее в холодильник или заморозьте на потом.
Рецепт от Wholesome Yum

Кето итальянские палочки для хлеба
Если вы пропустите хлебные палочки, они для вас! Хотя в рецепте действительно используется довольно много молочных продуктов (это рецепт жирного теста с кокосовой мукой), результатом являются глютен и хлебные палочки без зерна с текстурой домашнего хлеба. Порошок чеснока и итальянские травы придают аромат, что делает их идеальными для макания в оливковом масле, закусок или подачи со спагетти из цуккини.
Рецепт от Low Carb No Carb

Keto Coconut Flour Bread
Этот простой 6-компонентный хлеб из кокосовой муки является отличным заменителем хлеба. В этом хлебе используется кокосовое масло, которое придает ему немного отличный вкус от обычного хлеба. Обязательно дайте ему остыть перед нарезкой.
Рецепт от The Sugar Free Diva

Oopsie Bread
Если вы ищете кето-совместимый хлеб, используйте этот облачный хлеб, приготовленный из небольшого количества кокосовой стружки, чтобы придать ему структуру.Яйца, сливочный сыр, винный камень и щепотка соли — единственные другие ингредиенты. Взбейте яичные белки, смешайте яичный желток и сыр в отдельной миске, добавьте смесь в яичные белки, и вы получите этот вкусный и универсальный хлеб, взбитый и испеченный в кратчайшие сроки.
Рецепт от Fit To Serve Group

Десерт

Вот кето-торты, печенье и пирожные, о которых вы мечтаете!

Кокосовый торт
Испеките этот кето-торт из кокосовой муки для особого случая и поразите своих друзей и семью.Просеянная кокосовая мука, пищевая сода и соль составляют сухие ингредиенты и придают этому пирогу восхитительную крошку. Добавьте в это восхитительное тесто яйца, винный камень, кокосовое масло, экстракт кокоса, подсластитель и многое другое. Фрост с домашней кето-ванильной глазурью с использованием несладких кокосовых хлопьев. Красивый торт на праздник!
Рецепт от The Big Man’s World

Шоколадный торт «Кето»
Этот насыщенный и влажный шоколадный торт приготовлен из кокосовой муки, какао-порошка, несладкого шоколада для выпечки и яиц.Добавьте немного кофе для глубины аромата и приготовьте этот восхитительный рецепт кето-торта. Заморозьте его домашней шоколадной глазурью и насладитесь этим полезным сладким лакомством!
Рецепт от острого зуба

Кето жевательное печенье с шоколадной крошкой
Вам будет трудно не проглотить всю партию кето-печенья за один присест. Это шоколадное печенье изготовлено на основе кокосовой муки, яиц, масла, подсластителя, желатина и шоколадной стружки, подслащенной стевией. Они жевательные и могут быть даже вкуснее на следующий день, если продержатся так долго!
Рецепт Peace Love And Low Carb

Keto Pumpkin Pie Mug Cake
Вы всего в 10 минутах от того, чтобы утолить свою тягу к тыкве с помощью этого сладкого пирога с кружкой.Согревающие специи из корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики соединяются с кокосовой мукой, яйцами, тыквенным пюре и т. Д., И получается тесто, которое можно довести до съедобного совершенства в микроволновой печи примерно за 2 минуты. Сверху посыпьте взбитыми сливками и немного корицы.
Рецепт от Real Balanced

Кето-пирожные
Чтобы получить полноценное удовольствие от шоколада, вам нужно как можно скорее приготовить эти кето-пирожные из кокосовой муки. Какао-порошок, кокосовая мука, кокосовое молоко, кокосовое масло, яйца, подсластитель и специи делают его густым и насыщенным тестом для брауни.Выпекать до липкого совершенства.
Рецепт от Low Carb Spark

Keto Chocolate Mug Cake
Этот одноразовый шоколадный торт из кружки станет обычным делом в вашем файле рецептов кето-десертов. Это чудо, пригодное для микроволновой печи, в котором для приготовления теста для торта используется кокосовая мука, яйца, кокосовое молоко, кокосовое масло, стевия и какао-порошок. Используйте формочку или кружку и запекайте в микроволновой печи или обычной духовке. Привет, шоколадный торт!
Рецепт от компании Castaway Kitchen

Лимонный торт без сахара
Вы упадете в обморок от лимонного привкуса этого пирога из кружки кокосовой муки.Мягкий и вкусный, этот одноразовый кето-торт приготовлен из кокосовой муки, жирных сливок или кокосовых сливок, яйца, разрыхлителя, лимонной жидкой стевии и лимонного сока. Разогрейте его в чашке или формочке и полейте взбитыми сливками. Милая!
Рецепт от мамы без сахара

Лучшие шоколадные кексы с кето
Что может быть лучше шоколадных кексов из кокосовой муки с глазурью из сливочного масла эспрессо? Это кето, низкоуглеводные, безглютеновые и по вкусу обычные шоколадные кексы.Беспроигрышный вариант!
Рецепт на весь день Я мечтаю о еде

Рецепт шоколадно-миндального кето-шарика
Эти кето-кусочки по вкусу напоминают шоколадные трюфели. Просто смешайте топленое миндальное масло и кокосовое масло, порошок какао, кокосовую муку и стевию. Из остывшей смеси сформируйте шарики, добавьте цельный миндаль и охладите до образования твердого состояния. Так просто и так хорошо!
Рецепт на весь день Я мечтаю о еде

Рецепт корочки для пирога с кокосовой мукой
Этот простой рецепт корочки для кето-пирога из 5 ингредиентов можно использовать с любой начинкой, которая вам нравится.И вы можете отказаться от подсластителя с низким содержанием углеводов и использовать всего 4 ингредиента для пикантной корочки. Попробуйте его с заварным кремом на поздний завтрак.
Рецепт от Wholesome Yum

Низкоуглеводный кокосовый кремовый пирог
Если вы любите кокосовый орех, попробуйте эту низкоуглеводную версию классического кокосового кремового пирога. С кокосовой корочкой, сливочной кокосовой начинкой и начинкой из взбитых сливок с кокосовой стружкой — это лучший кокосовый десерт!
Рецепт от Keto Connect

Какие рецепты кето с кокосовой мукой вы попробуете в первую очередь с таким большим выбором вкусных блюд?

Keto Coconut Flour Brownies Recipe (Super Fudgy!)

FREE PRINTABLE: LOW CARB & KETO FOOD LIST

GET IT NOW

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Этот пост спонсируется ChocZero. Все мнения принадлежат мне, и я делюсь только продуктами, которые мне лично нравятся. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

Этот рецепт кето-шоколадного пирожного с кокосовой мукой настолько насыщен шоколадным вкусом и нежной текстурой, что удовлетворит все эти шоколадные пристрастия. Мои классические пирожные из кето-миндальной муки — это всегда мой любимый шоколадный кето-десерт, но для моих читателей без орехов позвольте мне показать вам, как приготовить такие же вкусные кето-пирожные с кокосовой мукой.И я уже упоминал, что они запекаются мягкими и насыщенными (никогда не сохнут) ?!

Могу ли я использовать кокосовую муку для пирожного?

Да, кокосовая мука — отличный вариант для пирожных! Но вам нужен рецепт брауни из кокосовой муки; Вы не можете просто заменить универсальную муку в традиционных пирожных, иначе она получится сухой и крупнозернистой. В этом рецепте много «влажных» ингредиентов и подходящего подсластителя, который поможет им превратиться в мягкие и пушистые пирожные со сливками, маслом и заменителем сахара на основе аллюлозы.

Рецепты из кокосовой муки иногда имеют плохую репутацию из-за того, что они сухие, но, как и классические угощения, такие как кексы с черникой из кокосовой муки и кето-сахарное печенье, вполне возможно приготовить кето-брауни из кокосовой муки с правильной техникой и правильными ингредиентами.

Чтобы получить лучшие кето-пирожные из кокосовой муки, вам нужен лучший шоколад без сахара… вот почему я использую ChocZero Dark Chocolate Chips в И поверх этого десерта! Они создают самые пушистые пирожные из кокосовой муки без какого-либо белого сахара, сахарных спиртов, глютена или ГМО.

Почему вам понравится этот рецепт брауни из кокосовой муки

  • Глубокий и насыщенный шоколадный вкус
  • Пухлая текстура (НЕ сухая и песчаная!)
  • Использует простые ингредиенты с низким содержанием углеводов
  • Готово за 30 минут без остатка
  • Обогащено клетчатка для сохранения низкого уровня углеводов (всего 1,7 г чистых углеводов на порцию!)
  • С добавлением растопленных шоколадных чипсов

Кето-кокосовая мука, ингредиенты для пирожных

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие полезные ингредиенты для кето-пирожных, приготовленных из кокосовой муки. что каждый делает в рецепте, и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

  • ChocZero Чипсы из темного шоколада без сахара — Эти чипсы делают ЛУЧШИЕ пирожные из кокосовой муки! Они насыщенные и сладкие, как и обычные шоколадные чипсы, но не содержат сахара.
  • Monk Fruit Allulose Blend — Я настоятельно рекомендую именно этот подсластитель для этого рецепта, так как он по размеру как сахар и придает пирожным более мягкую и нежную текстуру.
  • Масло — Я использую травяной сорт, но подойдет любое несоленое.Кокосовое масло может работать как альтернатива без молочных продуктов, но текстура и вкус пирожных будут немного другими. Вы также можете использовать топленое масло, чтобы приготовить из них палео-пирожные.
  • Несладкий какао-порошок — Придает больше шоколадного вкуса! По возможности используйте высококачественные сорта — вы почувствуете разницу. Порошок какао тоже подойдет.
  • Кокосовая мука — Незаменим для рецепта кето-брауни с использованием кокосовой муки! 😉 Это сделано только из одного ингредиента и от природы богато клетчаткой.Вы не почувствуете кокосового аромата.
  • Яйца — Помогите скрепить пирожные.
  • Густые сливки — Также подойдет полножирное кокосовое молоко.
  • Экстракт ванили — усиливает насыщенный шоколадный вкус.
  • Морская соль — Уравновешивает сладкий вкус.

Как приготовить пирожные из кокосовой муки

В этом разделе показано, как приготовить кето-пирожные из кокосовой муки, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике.Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

  • Расплав. Аккуратно растопите сливочное масло и шоколадную стружку в пароварке. Отложите, чтобы остыть.
  • Добавьте влажные ингредиенты. Перелейте масляную смесь в кухонный комбайн и добавьте яйца, ваниль и жирные сливки. Пульс, пока не объединится.

СОВЕТ: Для достижения наилучших результатов используйте влажные ингредиенты комнатной температуры. В противном случае смесь масла и шоколада может стать комковатой.

  • Приготовьте сухие ингредиенты. В отдельной миске перемешайте какао-порошок, подсластитель, кокосовую муку и соль.
  • Комбайн. Смешайте влажную смесь сливочного масла и смесь сухого какао в кухонном комбайне и взбейте до однородной массы.
  • Спред. Вылить тесто на подготовленную сковороду и разложить по углам. Сверху посыпьте шоколадной стружкой.
  • Выпекать. Они готовы, когда они едва прижаты к краям, но все еще мягкие в центре.

СОВЕТ: НЕ следуйте традиционному правилу «зубочистки». Вместо того, чтобы ждать, пока вставленная зубочистка чисто выйдет, вам нужно нанести на нее небольшое количество теста. Чистая зубочистка может означать, что пирожные пересохли.

  • Cool. Прежде чем нарезать пирожные, дайте им полностью остыть.

Кето-пирожные из кокосовой муки?

Брауни с кокосовой мукой может быть кето, но это зависит от других используемых ингредиентов — всегда проверяйте факты питания, чтобы быть уверенным. Эти пирожные приходят всего на час.7 г чистых углеводов каждый, что делает их идеальными для кето-диеты!

Почему у меня сухие пирожные?

Сухие пирожные могут возникнуть по нескольким причинам:

  • Перепекание. Если подождать, пока тест с зубочисткой не даст чистую зубочистку, пирожные были перепечены.
  • Различный подсластитель. Сахарные спирты, такие как эритрит, позволят получить менее мягкое пирожное.
  • Завышение. Будьте осторожны при измерении кокосовой муки! Использование даже небольшого количества добавок может привести к сухому результату.

Инструкции по хранению

  • Хранить: Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 2-4 дней.
  • Для замораживания: Оберните в полиэтилен, затем храните в безопасном для замораживания пакете или контейнере в течение 4-6 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в упаковке на ночь.

Другие рецепты десертного батончика

Если вам нравятся пирожные, вам тоже понравятся эти лакомства без сахара!

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт пирожных из кокосовой муки Keto

Приготовьте кето-пирожные из кокосовой муки, которые получаются влажными и насыщенными, с простыми ингредиентами и всего одним.7 г чистых углеводов! Этот рецепт пирожного с кокосовой мукой — самый выдуманный из всех.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их достать. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 градусов C). Выстелите форму для выпечки 20 × 20 см пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом.

  2. Растопите масло и 1 стакан шоколадной крошки в пароварке на плите, периодически помешивая. Отложите на пару минут, чтобы остыть.

  3. Перелейте шоколадную смесь в кухонный комбайн и добавьте яйца, ваниль и жирные сливки. Пульсируйте несколько раз, пока не объединятся.

  4. В небольшой миске взбейте Besti, какао-порошок, кокосовую муку и морскую соль.

  5. Добавьте сухую смесь в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.

  6. Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки и положите сверху 1/8 стакана шоколадной крошки.

  7. Выпекайте примерно 20-30 минут, пока пирожное не застынет. Верх не должен быть мокрым, но оставаться очень мягким. Вставленная зубочистка выйдет с небольшим количеством жидкого теста. Перед тем, как разрезать, полностью остудите, чтобы оно затвердело.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 брауни или 1/16 часть всего рецепта

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 132

Жиры 12 г

Белки 1,5 г

Всего углеводов 9,3 г

Чистые углеводы 1,7 г

Клетчатка 7,6 г

Сахар 0,3 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.