Имбирь надо чистить или нет: Имбирь чистить или нет. Все о корне имбиря – как правильно выбрать, чистить, есть и заваривать в чай

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

чем полезен и как приготовить

Чай с имбирём: чем полезен и как приготовить

11.05.2018 12:54

Чай с имбирём — это не только вкусно, но ещё и очень полезно. Недаром в переводе с санскрита имбирь называется «универсальное средство».
Именно такое название дали ему аборигены Северной Индии из-за того, что корень имбиря помогает при большом количестве недугов. Есть даже поверье, что в этом корне причудливой формы скрывается биологический огонь (Агни), способный управлять обменом веществ человека.

Какие эффекты оказывает корень имбиря на организм человека?

Кроме того, что имбирь является прекрасным иммуностимулятором, эффективным средством в борьбе с простудой и гриппом, его используют для нормализации работы щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, стимуляции работы мозга, улучшения состояния кровеносных сосудов. Используется как спазмолитик, противогельминтное средство, оказывает кардиотонический эффект.

Эффективность и польза имбирного чая в борьбе с простудой и гриппом связана с его бактерицидным, антисептическим, противовоспалительным, потогонным действием.

А если дополнить его цитрусами — эффект можно усилить многократно.

Рецепты имбирного чая

Лучшее время для чашечки ароматного чая — утро и день, желательно пить чай с имбирём через полчаса после еды. А вот на ночь его пить не рекомендуется, так как тонизирующий эффект имбиря может негативно сказаться на процессе засыпания.

Самый простой напиток

Для того чтобы приготовить полезный имбирный чай, достаточно всего двух компонентов — собственно корня имбиря и горячей воды. Соединяете их, настаиваете и все, имбирный чай готов!

Для любителей более изысканных вкусов можно предложить добавить к этому базовому набору ещё пару нот в виде лимона, апельсина и специй.

Имбирный чай с лаймом
Понадобится:
Корень имбиря;
Лайм;
Мёд.

Способ приготовления

Приступая к приготовлению чая, помните о том, что имбирь — это ещё и очень терпкая, жгучая специя. Поэтому количество имбиря выбирайте исходя из своих предпочтений.

Корень имбиря вымойте, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кусочками, положите в ёмкость, где будете заваривать чай. Это может быть чайник, термос или банка.

Лайм также следует вымыть, нарезать дольками или кружочками (как больше нравится) и добавить к имбирю.

После того, как имбирный чай настоится, можно добавить в него ложечку мёда и наслаждаться приятным вкусом и ароматом имбирно-лаймового чая.

Освежающий имбирный чай с мёдом, лимоном и мятой
Понадобится:

Способ приготовления

В ёмкость для приготовления чая необходимо влить горячую воду, добавить в неё имбирь, мёд и тщательно перемешать. После этого добавляется сок цитрусовых, при желании — специи. Дать настояться минут 10-15 и добавить в чай мяту или мелиссу, можно предварительно их помять для раскрытия полноты аромата. Затем напиток нужно оставить настояться ещё на 20 минут и можно приступать к дегустации.

Традиционный чай с имбирём
Понадобится:
Тёртый имбирь — 2 ч. л.;
Чёрный или зелёный чай — 1 ст. л.;
Мёд — 1 ст. л.;
Долька лимона или апельсина;
Щепотка красного перца.

Способ приготовления.
В чайник положить заварку, тёртый имбирь, залить всё кипятком и дать настояться. Наливая напиток в чашку, положите в неё мёд, дольку лимона или апельсина, красный перец.

Этот превосходный напиток поможет побороть не только простуду, но и депрессию.

Имбирный чай при простуде
Понадобится:
Корень имбиря — 3-4 см;
Горячая вода — 0,5 л;
Зелёный чай — 1 ст. л.;
Мёд — 2-4 ст. л. ;
Четверть лимона;
Кардамон;
Гвоздика;
Корица.

Способ приготовления.

В ёмкости заварите зелёный чай. После того, как он настоится, процедите его и перелейте в кастрюльку. Туда же к зелёному чаю добавьте предварительно натёртый корень имбиря, специи. Полученную смесь доведите до кипения, после чего, убавив огонь, варите ещё 20 минут. Затем снимите кастрюльку с плиты, добавьте сок лимона, мёд, все тщательно перемешайте и оставьте настояться ещё на 15-20 минут.

Кому противопоказан чай с имбирём?

Несмотря на такое обилие полезных свойств, при определённых обстоятельствах чай с имбирём, мёдом и лимоном может принести вред, и от него стоит отказаться.

Так, напиток противопоказан:
Людям, имеющим язву или эрозию желудочно-кишечного тракта;
При наличии камней в желчном пузыре, так как имбирный чай может стать причиной движения камней по протокам;
При циррозе печени, гепатите;
При кровотечениях;
Нельзя пить имбирный чай беременным в третьем триместре;

При температуре тела 38-39 градусов и выше, так как имбирь обладает мощным согревающим эффектом, и температура может подняться ещё выше;
При наличии аллергических реакций на компоненты чая.

«Здоровые люди»

Рецепты с имбирем для здоровья и красоты

Полезные свойства имбиря сложно переоценить. Его активно используют и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии. И все это абсолютно заслужено!

Повара любят имбирь за вкусовые качества. Наверняка вы заметили, как часто используют имбирь в японской и китайской кухне, чтобы оттенить и усилить вкус креветок, лосося или тунца. Любители вкусного чая давно знают, какой насыщенный вкус напитку придает корень имбиря. А специалисты в области медицины рекомендуют пить настойку с имбирем для нормализации работы кишечника и облегчения головных болей.

В магазине имбирь можно купить в самом разном виде: начиная со свежих корнеплодов, и заканчивая порошком и эфирным маслом.

Если вы еще только начали свое знакомство с этим чудодейственным продуктом, воспользуйтесь нашими советами: где, как и в каком виде его лучше использовать.

Как использовать имбирь в приготовлении пищи

• Чистить корень имбиря нужно так же, как морковку, а затем нарезать тонкими ломтиками овощерезкой или тереть на терке.
• В блюда из мяса и птицы имбирь нужно класть примерно за 15 минут до готовности, в соусы – сразу после их приготовления, в сладкие блюда и напитки – за 2 минуты до снятия с огня, а в тесто – во время замешивания.
• Примерная дозировка: 1 ч. л. пряности на килограмм мяса, 1 г имбиря на килограмм теста или литр напитка, 0,2 г на порцию десерта.
• Для приготовления чая обычно используют 1 ч. л сухого порошка имбиря на 1 л чая.
• Имбирь также прекрасно сочетается с другими приправами, такими как гвоздика, корица, черный перец, укроп и фенхель.

Кстати, вы знали, что розовый цвет маринованного имбиря искусственный? Его достигают путем добавления небольшого количества свеклы.

Имбирь для здоровья: лечебные свойства

• В имбире содержится большое количество веществ: гингерол – вещество, обладающее противовоспалительным действием, а также снимающее напряжение и улучшающее метаболизм; витамины А, С и Е, оздоравливающие организм.
• Имбирь помогает организму сжигать калории и борется с целлюлитом.
• Корень улучшает работу лимфатической системы.
• Имбирь также является естественным болеутоляющим средством. При этом его можно как употреблять внутрь, так и делать из него компрессы.
• От морской болезни и тошноты нет природного средства лучше, чем имбирь.
• При простудах и ОРВИ добавляйте имбирь к теплым напиткам, он ускорит процесс выздоровления, а начинающуюся простуду может даже остановить.

Тем не менее, перед тем как начать использовать имбирь в лечебных целях, необходимо обязательно проконсультироваться с вашим лечащим врачом. Имбирь – очень сильное средство и при неправильном использовании может навредить организму. А зачем нам рисковать собственным здоровьем? Но вот в кулинарии вы можете смело экспериментировать!

Имбирь с лимоном и медом

Самое главное оружие от любых вирусов и простуды – это наш иммунитет! Даже в период эпидемии люди с крепким иммунитетом либо вообще не заболевают, либо легко переносят болезнь. Поэтому хочу поделиться с вами великолепным рецептом для поднятия иммунитета – имбирь с лимоном и медом. Всего 3 ингредиента!

Это настоящий рецепт здоровья, которым я пользуюсь уже не один год! К тому же смесь имбиря, лимона и меда – очень вкусное лакомство, которое нравится даже детям.

Правильных пропорций в этом рецепте нет. Вы можете смело их менять на свой вкус, например, увеличив или уменьшив количество меда или имбиря. В любом случае эта чудо-смесь будет действовать и повышать иммунитет, а также энергию!

Также рекомендую приготовить и регулярно принимать витаминную смесь из сухофруктов и чай из имбиря, лимона и меда.

Состав:

• 1 большой лимон
• 100 г корня имбиря (свежего, сочного, без волокон) – примерно столько же, сколько и лимона
• 100-150 г натурального меда

Как приготовить имбирь с лимоном и медом:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Лимон хорошо помыть (желательно с пищевой содой) и залить на несколько минут кипятком для дезинфекции. Разрезать на крупные кусочки или кружочки, косточки достать и выбросить.
2. Имбирь помыть и очистить ножом от шкурки. Нарезать на кусочки.
3. Подготовленные лимон и имбирь сложить в измельчитель или блендер.

   Кладем кусочки имбиря и лимона в блендер

4. И прокрутить до измельчения.

   Измельчаем

5. Переложить в миску и добавить мед. Хорошо размешать.

   Добавляем мед

Смесь для иммунитета готова! Осталось переложить ее в подходящую стеклянную баночку, закрыть герметично и поставить в холодильник, где она может храниться несколько месяцев.

Как принимать:

Принимать каждый день минимум по 1 ч. л. Я съедаю примерно 1 ст. л. смеси в день.

Варианты приема смеси:

• 1 ч. л. натощак за 30 минут до завтрака, запивая водой
• с чаем вприкуску
• добавить 1-3 ч. л. смеси имбиря с лимоном и медом в горячую (желательно не выше 50 ºС) воду – получится вкусный чай
• развести 1-3 ч. л. в теплой или прохладной (актуально летом) воде – получится полезный и вкусный напиток

Здоровья вам и вашим близким! Пишите свои отзывы в комментариях.

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Имбирь / Zingiber officinale . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Родина имбиря аптечного (Zingiber officinale) – Юго-Восточная Азия. По ботанической классификации семейство имбирных (Zingiberaceae) довольно обширно – насчитывает 47 родов и около 1000 видов. Такие популярные восточные пряности, как кардамон и куркума, тоже относятся к семейству имбирных.

Имбирь аптечный — многолетнее травянистое растение с клубневидно-расчлененным, узловатым, сильно ветвистым, горизонтальным светло-коричневым корневищем, расположенным у поверхности почвы. Побеги у него двух типов: вегетативные – высотой до 1 м, с ланцетными, плотно обхватывающими побег листьями, длиной до 20  см и  шириной до 2 см, и цветоносные – короткие, длиной 20–25 см, заканчивающиеся довольно крупными колосовидными соцветиями с  широкими прилистниками, в пазухах которых сидят красивые и ароматные желто-зеленые цветки с  пурпурной губой, покрытой кремовыми пятнами.

Дикого имбиря в природе не существует, во всяком случае, ученые его до сих пор не обнаружили. Культивируют его в Индии с незапамятных времен. А размножают исключительно делением корешков – культура давно не дает полноценных семян. И именно корешками он и распространился по всему миру – сейчас его выращивают практически на всех континентах, за исключением Антарктиды, и даже в Европе культивируют с XVII века, правда, в теплицах и оранжереях.

Полезные свойства имбиря

Имбирь обладает разнообразными полезными свойствами. Из него получают эфирное масло, используемое ароматерапевтами и придающее ему характерный запах. Жгучий острый вкус обуславливает смолистое вещество  – гингерол. Свинина, говядина и  птица, тушенные с  имбирем, не только приобретают пряный аромат, но и становятся более мягкими и  нежными.

В народной медицине имбирь применяется тысячи лет при лечении самых разных заболеваний: от расстройств пищеварения до бронхиальной астмы. Имбирь используется и в научной медицине Китая, Индии, Японии, Австралии, Швейцарии и других стран. В  нашей стране он даже входил в арсенал лечебных средств первых Российских фармакопий I–VI изданий (с 1866  по 1925 год). В аюрведе его даже называют «вишвабхесадж», что означает «универсальное лекарство», и пилюлями из корневищ в сочетании с разными средствами  – медом, каменной солью  – лечат многие заболевания.

Например, при простуде советуют пить имбирный чай. Для чего 1/2 чайной ложки измельченного свежего корневища заливают чашкой кипятка (150 мл), настаивают 10 минут, добавляют по вкусу мед. Для облегчения головной боли прикладывают на лоб подогретую пасту из 1/2 чайной ложки сухого имбирного порошка, разведенного водой, такую же пасту прикладывают на область пазух носа при их заложенности.

Имбирь является одним из наиболее эффективных средств от  укачивания в  транспорте, нередко действует лучше, чем медицинские препараты – для этого жуют засахаренный кусочек корневища.

Но полезен у имбиря не только корень. В  помещении растение выделяет фитонциды, снижающие количество бактерий в  воздухе: весной на 30–45%, а летом  – на 33–60%. Осенью (в сентябре) из-за окончания роста фитонцидная активность имбиря снижается в 3–4,5 раза по сравнению с весной и  летом.

Полезные свойства имбиря и рецепты.

Как вырастить имбирь самому

Мясистый разветвленный корень, от которого, видимо, и произошло латинское название (zingiber – от санскритского слова «рогатый») продается в супермаркетах. Если корень имбиря не засушен и не подвергался чистке и обработке, то из него вполне можно вырастить комнатное растение.

Если вы решили вырастить имбирь дома, внимательно осмотрите корешок перед покупкой. Он должен быть плотным, упругим и здоровым (без следов загнивания и механических повреждений). Лучше всего, если на нем уже обозначились точки роста – «глазки».

Корень делят острым ножом на части (5–7 см), так чтобы на каждой обязательно была точка роста. И сажают в почву на глубину 2–3 см. Горшок ставят в теплое (+20°С) светлое место и защищают от прямых солнечных лучей.

Имбирь предпочитает плодородную, кислую и рыхлую почву. Земля должна быть постоянно увлажненной, иначе корень будет сухим. Но заливать растение нельзя, корень загниет. Скорость прорастания во многом зависит от времени года – весной и ближе к лету это происходит довольно быстро, зимой процесс может затянуться на пару месяцев.

Когда корешки дадут побеги, их рассаживают в отдельные горшки, чтобы дать возможность хорошо развиться корневой системе. Поскольку культура родом из влажных тропиков, летом придется ее часто поливать, опрыскивать теплой водой и оберегать от прямых солнечных лучей. В комнатных условиях имбирь достигает высоты 60–90 см.

Летом растение зацветает, а корневище созревает примерно через 10 месяцев после посадки. К этому времени имбирь начинает готовиться к периоду покоя – зелень желтеет и отмирает. Тогда ее можно срезать, а корешки выкопать и использовать в пищу.

Можно переставить горшок с растением в прохладное (10–15°С) место и дожидаться будущей весны, когда имбирь снова пустится в рост.

Подробно о том, как вырастить имбирь дома.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Полив по мере подсыхания верхнего слоя почвы, опрыскивание теплой водой.

отзывы, полезные свойства, рецепты чая с имбирем. Как правильно пить имбирь чтобы быстро похудеть

Имбирь регулирует уровень кортизола и инсулина

Стероидный катаболический гормон кортизол — неотъемлемая часть нормального гормонального фона здорового человека. Кортизол играет важную роль в оптимизации расхода энергии телом: он дирижирует расщеплением белков, жиров и гликогена, способствуя дальнейшему транспорту полученных продуктов в кровоток. Однако в условиях стресса или голода (сочетание этих двух факторов имеет еще более сокрушительный эффект), кортизол становится злейшим врагом того, кто следит за фигурой. Кортизол неслучайно называют гормоном стресса — его уровень подскакивает вместе с ростом беспокойства, а при повышенном кортизоле расщепление жиров не просто останавливается: расстроенный организм начинает превращать в запасы буквально все, что в него попадает.

Характерно, что кортизол «любит» конечности — при высоком уровне выработки он стимулирует липолиз, но только в руках и ногах. Поэтому для тех, кто страдает от произвола кортизола, характерно полное туловище и лицо при довольно хрупких конечностях (в том числе поэтому имбирь получил известность в качестве славного борца за похудение живота).

Если вы используете имбирь для похудения, способность корешка подавлять усиленную выработку кортизола станет хорошим подспорьем.

Важно, что имбирь также влияет и на гормон-антагонист кортизола — инсулин и помогает выровнять уровень глюкозы в крови. Это предотвращает вспышки голода и накопление «плохого холестерина».

Имбирь служит источником энергии

Ученые доказали — употребление имбиря стимулирует мозговой кровоток, что на деле означает бодрость духа и быстроту мысли. По качеству просветляющего воздействия доктора из медицинского центра Мэриленда сравнили имбирь с кофе. Согласно их рекомендациям, оптимальная дневная доза имбиря — около 4 гр; беременным женщинам следует употреблять не более 1 гр сырого имбиря в сутки.

Кроме того, имбирь славится своим свойством ослаблять мышечную боль (что актуально, если для похудения вы используете не только диету, но и спортивные нагрузки), а еще, благодаря способности усиливать кровообращение и выравнивать уровень глюкозы в крови, успешно борется с синдромом упадка сил (который особенно актуален для офисных сотрудников на сидячей работе). Также имбирь «умеет» снимать заложенность носа и спазмы дыхательных каналов, что также положительно сказывается на поступлении кислорода к клеткам и, соответственно, дополнительно «оживляет» их, придавая вам новые силы.

Нужно ли очищать свежий имбирь?

В этой краткой статье мы ответим на вопросы: нужно ли чистить свежий имбирь, три способа это сделать и как мыть.

Нужно ли чистить свежий имбирь?

Нет, свежий имбирь чистить не нужно, кожица очень тонкая, снять ее будет сложно.

Имбирь — обычный домашний корнеплод, который используется в качестве специи, в травяных чаях, в кулинарии для придания вкуса и во многих рецептах.Он богат антиоксидантами и рекомендуется людям с сердечными заболеваниями, высоким кровяным давлением и заболеваниями легких.

Почему не нужно чистить имбирь?

Имбирь — травянистое растение, корень которого используется в пищу во всем мире. У имбиря тонкая кожица, которая покрывает плоды и почти такого же цвета. Сейчас чистить имбирь очень сложно и отнимает много времени. А при приготовлении в домашних условиях кожура имбиря может занять много времени.

У молодого имбиря кожица очень тонкая и похожа на часть имбиря, поэтому очищать этот имбирь совсем не обязательно. У пожилых имбирей кожа толстая и, возможно, потребуется пилинг, но на это уходит много времени. Кожица старого имбиря немного твердая, и ее нелегко очистить.

Способы очистки имбиря от кожуры:

Несмотря на то, что имбирь не нужно чистить перед приготовлением и употреблением в пищу, многие люди все же чистят его. В настоящее время овощи выращивают с помощью удобрений и пестицидов. Во многих домашних хозяйствах принято мыть каждый овощ перед тем, как использовать его в пищу. Но иногда даже стирка не удаляет с поверхности вредные химические вещества.

Чтобы избежать попадания вредных химикатов, лучше очищать кожуру овощей. В случае с имбирем, так как кожица тонкая, способы удаления кожуры следующие:

Ножом:

Один из самых распространенных предметов обихода — нож, который есть в каждом доме. Его используют каждый день, особенно когда вы готовите с овощами. Чтобы очистить имбирь ножом, достаточно сделать легкие надрезы.

Лезвие ножа острое, а кожица имбиря тонкая, когда острое лезвие режет кожу, он легко снимается. Одна вещь, о которой следует позаботиться, — не тратить слишком много фруктов во время резки ножом. Постарайтесь удалить кожицу, а не съедобную часть имбиря.

С ложкой:

Это метод, который широко используется в настоящее время и прост в применении. Это не опасно, так как держать нож в руках, и потери пищи также меньше. Ложка также является предметом повседневного обихода и используется в каждом доме.

Чтобы очистить кожицу имбиря ложкой, нужно держать ложку в руке.Держите ложку так, как вы едите, но поверните ложку вниз. Медленно соскоблите кожуру, поместив часть ложки под кожу вниз. Обходите имбирь и снимайте кожуру только с той части, которую хотите использовать.

Этот метод быстрый и простой; это не требует особых усилий, так как кожура снимается под действием силы тяжести. Кроме того, ложки просты в обращении, и нет опасности порезаться или испортить еду, как при работе с ножами.

Овощечисткой:

В некоторых рецептах имбирь также используется как небольшая добавка или украшение, в этих рецептах имеет значение текстура очищенного имбиря. Вот почему лучше использовать овощечистку, так как у нее несколько срезанных краев, которые удаляют только кожуру с овощей

При использовании овощечистки для имбиря лучше делать это максимально осторожно. У имбиря кожица тонкая, и если она становится твердой, ее становится трудно удалить. В этом случае вам, возможно, придется немного надавить, но убедитесь, что вы не порезали руку.

Другие часто задаваемые вопросы о Ginger, которые могут вас заинтересовать.

Чем можно заменить имбирь

Как мыть имбирь?

В некоторых рецептах требуется очищенный имбирь, но в некоторых рецептах происходит много всего, и ни у кого нет времени очистить имбирь.В этих рецептах лучше тщательно вымыть имбирь и избавиться от всех поверхностных химикатов и микробов.

Как правильно мыть имбирь:

• Возьмите часть имбиря, которую вы хотите смыть, и отделите ее от имбиря
• Поместите часть под кран с теплой водой
• Потрите поверхность имбиря руками
• Удалите грязь и попробуйте оттереть столько, сколько нужно. возможно
• Возьмите щетку для овощей и щетку, чтобы удалить оставшуюся грязь или бактерии
• Высушите имбирь кухонным полотенцем
• Используйте имбирь, не очищая его

Вывод:

В этой краткой статье мы ответили на вопросы: нужно ли чистить свежий имбирь, три способа это сделать и как мыть.

Артикул:

https://www.purewow.com/food/do-you-have-to-peel-ginger

https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_peel_and_chop_ginger/

Шарлотта Брук

Привет, я Шарлотта, я люблю готовить, а в прошлой жизни я была шеф-поваром. Я поделился своим опытом с рецептами на этом хабе и отвечу на ваши вопросы о еде.

Лучший способ хранить имбирь (почти бесконечно) — ешьте это не то, что

Свежий имбирь, используемый для придания легкого, согревающего оттенка специй как сладким, так и соленым блюдам, является одним из тех незаменимых ингредиентов, которые всегда должны быть под рукой. Хотя порошкообразная версия специи, как правило, является обычным продуктом кладовой, с настоящей (читай: свежей) продукцией просто не конкурировать. Поэтому для достижения наилучших результатов важно точно знать, как хранить имбирь.

Чтобы имбирь оставался свежим, не снимайте кожицу во время хранения. И действительно, совсем не нужно чистить имбирь перед добавлением его в пищу — просто промойте его. Хотя свежий имбирь легко очистить ложкой, это совершенно ненужный шаг, поэтому избегайте пищевых отходов и перестаньте чистить имбирь! Теперь, когда ваша жизнь стала в миллион раз проще, купите красивый узловатый кусок имбиря.

Если вы собираетесь использовать ручку имбиря сегодня или завтра, то необрезанный и неочищенный корень вполне может простоять на прилавке в течение дня или около того. Как и большинство прочных продуктов, его можно положить в хорошую воздушную корзину или на тарелку.

Если переваривание кусочка имбиря занимает немного больше времени, его следует хранить в холодильнике без кожи (в сумке с застежкой-молнией он прослужит еще дольше). Вы можете хранить его в холодильнике до месяца, если вы время от времени проверяете его, чтобы убедиться, что он все еще твердый и на нем не растет плесень.То же самое происходит, когда вы отрезаете кусок корня: просто плотно заверните его в пакет с застежкой-молнией и поставьте в холодильник.

Чтобы свежий имбирь всегда был под рукой, храните корень в морозильной камере. Вы можете положить все это в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер или сначала порезать на кусочки по 2,5 см. Когда вы будете готовы использовать его в рецепте, просто натрите замороженный имбирь микропланом до тех пор, пока не получите желаемое количество — замороженный имбирь на самом деле легче натереть, чем свежий имбирь! (Это самый простой способ измельчить имбирь.) Однако, если вам нужен нарезанный имбирь по рецепту, вы можете разморозить его, вынув из морозильной камеры за несколько часов до этого или используя настройку размораживания в микроволновой печи.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Правильно ли вы чистите имбирь? | Здоровье

Поскольку зима быстро приближается, у многих из нас может возникнуть желание выпить чашку хорошего имбирного чая. Имбирь не только придает вашему чаю особый вкус и аромат, но и обладает множеством полезных свойств.

Имбирь обладает целебными свойствами. Он содержит противовоспалительные и противовоспалительные соединения, которые предотвращают проблемы с пищеварением и обеспечивают иммунитет. Недавние исследования также показали, что имбирь может облегчить спазмы при месячных. Это также помогает снять отек и воспаление у пациентов с артритом.

Имбирь также может помочь нам похудеть, так как он подавляет аппетит и дольше сохраняет чувство сытости.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ: Вот как имбирная вода может творить чудеса с вашим здоровьем

Многие из нас удаляют кожуру имбиря перед добавлением его в чай, но эксперт Гарвардского университета советует нам не делать этого, если мы хотим укрепить здоровье. пользу от этой чудо-травы.

«Вы неправильно чистите имбирь ??? Ладно, шучу, это не НАСТОЛЬКО серьезно, но имбирь — прекрасный подарок от природы, и большинство из нас чистят его неправильно. Кроме того, мы все равно не должны его чистить !!!!! Кожура имбиря съедобна. Она содержит вдвое больше полезных полифенолов, чем мякоть, и, что немаловажно, уникальные и уникальные соединения », — говорит Канчан Койя, доктор философии. Магистр биомедицины Гарвардского университета, обладатель сертификата коучинга по вопросам здоровья Института интегративного питания.

Хотя имбирь в чай ​​можно добавлять вместе с кожурой, некоторым людям может не понравиться вкус кожуры имбиря в их карри.Коя в этом случае предлагает чистить имбирь ложкой, а не ножом.

«Теперь я знаю, что некоторые рецепты, например, многие из наших любимых индийских блюд, будут иметь странный вкус из-за волокнистой кожуры. В этом случае используйте ложку, чтобы очистить имбирь, чтобы не снимать мякоть (очень часто при чистке ножом) «И если есть возможность, пользуйтесь преимуществами кожуры имбиря в таких продуктах, как чай и бульоны», — говорит она.

Выпейте этой зимой много имбирного чая, но не снимайте его кожуру для получения дополнительных преимуществ.

Следите за другими историями на Facebook и Twitter

Получите капсулу ежедневных новостей

Спасибо за подписку на нашу капсулу ежедневных новостей Новостная рассылка.

Пилинг имбиря, индийская еда, имбирь для карри, имбирь для индийской кулинарии

Не нужно чистить имбирь.

Пилинг с имбирем может продлить время приготовления пищи.

Многие люди думают, что перед употреблением имбирь нужно очистить его. Это относится к большинству рецептов, в которых требуется очищенный, нарезанный или нарезанный имбирь. Однако в этом процессе нет никакой необходимости. На самом деле, если оставить кожуру на имбире, это лучше для вас и сделает блюдо вкуснее. Пилинг с имбирем делается чисто из косметических соображений.

Я дам вам совет, который улучшит ваши карри. Большинство индийских карри требуют имбиря, поэтому, следуя этому совету, вы упростите приготовление еды и сделаете еду еще более вкусной.Этот совет относится к любому рецепту, в котором требуется имбирь.

Покупка имбиря

Ищите твердый корень имбиря с очень плотной кожицей. Если он становится мягким и кожа начинает немного морщиться, значит, расцветка прошла. Имбирь будет тягучим, а фантастический свежий, резкий вкус молодого имбиря будет отсутствовать.

Использование имбиря

В большинстве рецептов карри требуется один или два дюйма корня имбиря, нарезанного или мелко нарезанного.Любой новичок в кулинарии может задаться вопросом, что это означает — корень имбиря неидеальной формы, с большими жирными кусочками и узкими кончиками. Сантиметр узкого корня имбиря не будет таким же, как сантиметр от толстого куска имбиря.

Попробуйте имбирь! Отрежьте несколько кусочков и надкусите. Вам нравится это? Если да, используйте хороший толстый трехдюймовый кусок. Если вы не в восторге от вкуса, возьмите кусок меньшего размера. Хорошие индийские повара не работают по рецептам. Они работают на собственном опыте. Они знают, что им нравится, и без всяких мер бросают это.Чем больше вы будете готовить, тем легче вам станет.

История имбиря

Знаете ли вы, что имбирь — одна из первых пряностей, когда-либо использовавшихся человеком! Мы знаем это, потому что он использовался так долго, что потерял способность к воспроизводству, что указывает на то, что его культивировали в течение тысяч лет. На протяжении многих лет он использовался также в медицинских целях. Он богат витаминами и минералами, в том числе витамином С, который помогает укрепить иммунную систему. Говорят, что он оказывает согревающее действие, помогает пищеварению и как легкое слабительное.

Имбирь используется в кулинарии во всем мире. Его используют в блюдах со всей Индии.

А если надо — имбирный пилинг

Некоторым людям нравится внешний вид очищенного имбиря. Я должен признать, что он выглядит лучше, если вы маринуете его или используете в индийском чатни. Если необходимо очистить имбирь, используйте ложку. Он работает намного лучше, чем любая картофелечистка или нож!

Надеюсь, это немного помогло. На всякий случай, если вам интересно, если в рецепте требуется дюйм имбиря, я использую один огромный кусок! Вот как я все готовлю.Фактически я сейчас без мер работаю над индийской кулинарной книгой. Обязательно дайте мне знать, если вы хотите, чтобы вас проинформировали, когда он закончится, или если вы хотите сказать мне, что я ошибаюсь насчет чистки имбиря!

Имбирь портится? — Все идет плохо?

Итак, вы купили несколько упаковок сушеного молотого имбиря, потому что несколько рецептов, которые вы хотели попробовать, требовали этого. Оказывается, вы не добавляете столько имбиря ни в одну из них, поэтому вы закончили только одну или две упаковки.Остальные все еще лежат в шкафу и приближаются к дате, указанной на этикетке. Имбирь портится?

Или, может быть, вы впервые купили свежий имбирь, чтобы увидеть, станет ли еда вкуснее, если вы используете свежемолотый имбирь. И теперь вы не совсем уверены, как хранить корень и как долго он хранится. Он был в отделе продуктов, но вы слышали, что вам следует хранить его в холодильнике. Что дает?

Подобные вопросы задают снова и снова, и если вас интересуют ответы, эта статья для вас.В нем мы проходим хранения, срок годности и испорченный имбирь, как свежий, так и сушеный сорт .

Как хранить имбирь?

Начнем с сушеного молотого имбиря, так как это, скорее всего, то, что у вас есть под рукой.

Вы храните его так же, как и другие специи, например, корицу или порошок чили. Это означает, что он должен находиться в прохладном и темном месте, вдали от источников тепла . Вероятно, вы держите специи под рукой, поэтому шкаф на кухне — лучший выбор.Только убедитесь, что это не тот, что над плитой.

После открытия упаковки убедитесь, что плотно закрывает ее. . Если он поставляется в бумажной упаковке, которая не закрывается повторно, и вы ожидаете, что ароматизатор будет храниться в течение некоторого времени, переложите порошок в небольшую стеклянную банку или поместите упаковку в закрывающийся пакет для заморозки.

Теперь свежий сырой имбирь. Как и почти все овощи и фрукты, свежий имбирь лучше всего хранить с неповрежденной коричневой кожицей .По возможности очистите кожу перед использованием ароматизатора.

Вы можете хранить свежий имбирь в кладовой, если планируете использовать его целиком в течение нескольких дней. В остальном холодильник — лучший вариант . Прежде чем заморозить корень имбиря, переложите его в закрывающийся пакет для заморозки и выдавите как можно больше воздуха, прежде чем закрыть. Поместите его в ящик для овощей, где не так холодно.

И последнее, но не менее важное: сырой имбирь можно заморозить. Положите его в пакет для заморозки, удалите из него воздух и плотно закройте.Если вы найдете это полезным, добавьте этикетку с именем и датой. Теперь вы можете положить его в морозильную камеру.

Когда вам понадобится немного, возьмите замороженный имбирь, натрите на терке столько, сколько вам нужно, а остальное положите обратно на хранение. Так просто.

Как сохранить очищенный корень имбиря

Если вы очистили слишком много имбиря, еще не все потеряно. Можно консервировать очищенный кусок в водке или хересе. . Просто поместите кусок в небольшую кувшинку и накройте одним из упомянутых спиртов.Вы также можете разрезать его на несколько частей или нарезать, чтобы он занимал меньше места и потреблял меньше алкоголя.

Спиртовая обработка должна сохранить свежесть в течение месяца. Если спирт начинает мутнеть, откажитесь от него. Хотя водку лучше консервировать, для этой цели часто рекомендуется херес, потому что затем вы можете использовать этот настоянный на имбире херес в кулинарии. Если вы не используете херес ни в одном из своих рецептов, возьмите дешевую водку и откажитесь от жидкости, как только вам понадобится корень имбиря.

Сколько длится имбирь

И снова начнем с сушеного молотого имбиря.Как и другие молотые специи, у него обычно есть срок годности. Поскольку он измельчен и высушен, он должен легко прослужить несколько месяцев или лет после даты .

Однако, молотый имбирь рано или поздно начнет терять свой аромат. Однажды вы можете обнаружить, что вам нужно использовать тонну, чтобы почувствовать аромат. По этой причине лучше всего использовать порошок в течение года или двух после даты, указанной на этикетке.

Когда дело доходит до свежего корня имбиря, нужно учитывать несколько моментов.Во-первых, корень имбиря хорошего качества с гладкой кожурой прослужит дольше, чем корень с морщинистой кожей. Во-вторых, иногда имбирь в магазине может начать плесневеть, и вы этого даже не заметите. Наконец, вы не знаете, как хранились ароматические вещества до того, как они попали в секцию продуктов.

Из-за всего этого, периоды, которые я вам даю, являются приблизительными, и более чем в одном случае корень выйдет из строя намного раньше, чем теоретически. Приблизительные сроки хранения свежего корня имбиря: около недели в кладовой и около месяца в холодильнике.