Как квашеная капуста влияет на кишечник: 9 фактов о пользе и вреде квашеной капусты для организма человека

Квашеная капуста — польза и вред для организма мужчины и женщины. Полезные свойства и противопоказания

Квашеная капуста очень популярна среди россиян. Служит для подачи на праздничный или ежедневный стол в качестве национального блюда с солеными огурцами. Каждая из хозяйок сама готовит такое лакомство по собственным рецептам. Можно добавить другие фрукты и овощи, зелень, тмин.

Измельченные продукты очень полезны для организма человека, но в некоторых ситуациях могут быть вредны для здоровья. Поэтому все положительные и отрицательные свойства этого продукта должны быть проверены.

Какая капуста полезнее: квашеная или свежая

Свежие фрукты считаются самыми полезными, потому что некоторые полезные качества теряются во время обработки. Что касается капусты, это утверждение не распространяется на этот фрукт. Овощеводство полезнее свежей капусты. Используемые дрожжи обеспечивают отвар минералами и витаминами, сохраняя при этом свою первоначальную структуру.

Ингредиенты и калории

1. Капуста считается хранилищем витамина С. Концентрация этого вещества в таком продукте довольно высока. Аскорбиновая кислота благотворно влияет на весь организм. Его главная цель — защитить иммунную систему человека. Этот витамин укрепляет стенки сосудов, очищает их и способствует усвоению железа. Это вещество обязательно должно попасть в организм с пищей. Квашеная капуста — отличный продукт, содержащий витамин С. В 100 г такого масла сконцентрировано около 70 мг этой кислоты, что является суточной потребностью в ней.
2. Капустный сок обогащен биофлавоноидами, витаминами и антиоксидантными элементами. Этот комплекс полезных веществ обеспечивает защиту органов от воспаления и образования раковых клеток.
3. Квашеная капуста содержит макро- и микроэлементы, инулин, а также пищевые волокна, органические кислоты, моно- и полисахариды. Все они необходимы для удаления продуктов разложения из организма, чтобы обеспечить нормальное функционирование пищеварительного тракта.
4. Токоферол с ретинолом был также обнаружен в капусте, которая оказывает благотворное влияние на дерму и волосы. Кроме того, в продукте с квашеной капустой присутствуют представители группы витаминов группы В, витаминов группы Н, К.
5. Среди найденных минералов Cr, Na, Ca, P, Zn, Fe, K, I, Mg, Cu. Такой богатый химический состав обеспечивает организм всеми необходимыми веществами.
6. Калорийность составляет 20-25 ккал на 100 г в зависимости от ингредиентов, которые дополнительно присутствуют в блюде.

Что хорошо для квашеной капусты?

Общая выгода

Для людей, у которых нет желудочно-кишечной патологии, квашеная капуста необходима для предотвращения развития таких заболеваний. Это обеспечивает присутствие витамина U, который обеспечивает нормальный уровень кислот и защиту слизистых оболочек. Пищевые волокна в рассолах стимулируют быстрое поглощение полезных компонентов в кровотоке. Это ускоряет обмен веществ в материале, благодаря чему пища быстрее усваивается и не начинает бродить в просвете кишечника.

Неоднократно этот овощ в форме квашеной капусты участвовал в исследованиях рака, которые показали, что периодическое включение этого продукта в пищу предотвращает быстрое деление раковых клеток и останавливает кровообращение при уже съеденных раках. Ценные ингредиенты в его составе предназначены для защиты организма от рака.

Присутствие акорбина обеспечивает поддержание иммунитета, что особенно важно во времясезонные простуды. Богатый состав витаминов защищает организм человека от авитаминоза, дарит вам силы и жизненные силы. Капустный сок способствует удалению мокроты из органов дыхания при бронхите, устраняет фарингит, снижает температуру при лихорадке.

Для женщин

Квашеная капуста используется для омоложения кожи и всего тела. Обеспечивает быструю регенерацию на клеточном уровне, оказывает положительное влияние на печень. Наличие витаминов А и Е делает кожу здоровой и напряженной, разглаживает морщины.

Кроме того, этот продукт полезен для фигуры, помогая снизить вес. Эта закуска входит в различные косметологические рецепты.

Квашеная капуста также полезна для еды во время менструации. Это компенсирует потери витаминов и минералов в этот период. Это помогает улучшить здоровье женщины, поднять ей настроение и уменьшить раздражительность.

Для мужчин

Использование соленой капусты для интенсивного секса направлено на устранение синдрома похмелья. Продукт хорошо справляется с обезвоживанием, обогащает организм минералами и витаминами. Кроме того, этот продукт повышает выносливость организма и улучшает работу мозга. Этот продукт полезен для мужчин, страдающих геморроем.

Капуста помогает снизить уровень холестерина в крови, что является профилактическим средством при атеросклерозе. Поскольку мужчины чаще всего страдают сердечно-сосудистыми патологиями, регулярное употребление этой закуски укрепит стенки сосудов и отрегулирует сердечный ритм.

Кроме того, квашеная капуста также ценится мужчинами, потому что она может увеличить сексуальное желание и потенцию. Овощи обеспечивают кровообращение в половых органах, регулируют работу предстательной железы. Этот продукт увеличивает количество сперматозоидов и делает их более мобильными. Это особенно необходимо для пар, которые имеют проблемы с зачатием.

Во время беременности

Беременным женщинам рекомендуется есть овощи, потому что он обеспечивает витаминами и помогает уменьшить приступы токсикоза. Однако употреблять в пищу такой продукт следует в небольших количествах, иначе высокое содержание натрия в нем может отрицательно сказаться на работе почек и суставов.

Во время кормления

Когда дело доходит до лактации, для молодой мамы лучше отказаться от употребления этого продукта. Квашеная капуста имеет высокую концентрацию солей и кислот, которые вредят ребенку. Таким образом, у ребенка могут быть колики или кишечные расстройства.

Для детей

Ферментированная капуста — это продукт, который может повредить организм ребенка. В результате включения такого блюда в рацион питания детей могут возникнуть вздутие живота, диарея и боли в животе. Поэтому такую ​​закуску можно вводить в детское меню только по достижении 2-3 лет, а затем только в небольших количествах.

Через пять лет суточная норма этого продукта может составить 100 г. В этом возрасте пищеварительная система уже сформирована, поэтому неприятные симптомы встречаются значительно реже.

Предложите ребенку капусту только после консультации со специалистом.

Если вы худеете

Если необходимо сбросить лишний вес, такой продукт считается одним из наиболее ценных, поскольку в нем низкое содержание калорий, но в то же время высокое содержание полезных веществ. Польза для похудения заключается в том, что квашеная капуста восстанавливает обмен веществ, выводит из организма токсичные вещества и расщепляет жир. Сам продукт переваривается в течение длительного времени, что позволяет сохранять чувство сытости в течение длительного времени.

Польза и вред от использования квашеной капусты (рассола)

Жидкость из квашеной капусты обладает приятным вкусом, используется для облегчения каноэ, очищает организм от продуктов распада алкоголя, придает ему бодрость и ясность ума.

Ежедневно рекомендуется включать рассол в рацион с пониженным аппетитом, пониженной кишечной активностью. Сырая клетчатка в рассоле улучшает перистальтику, помогает справиться с недоеданием. Этот продукт необходим в случае нарушения обмена веществ, предрасположенности к развитию патологии ККС.

Следует отметить, что рассол из квашеной капусты характеризуется повышенной кислотностью, поэтому при заболеваниях желудочно-кишечного тракта следует обратиться к специалисту. В таком напитке было обнаружено много соли и органических кислот, поэтому при гипертонии следует отказаться от гастрита с повышенной кислотностью. Этот напиток больше не следует употреблять. один стакан в день.

Тушеная капуста в медицине

Эта закуска обладает лечебными свойствами и широко используется в народной медицине при различных заболеваниях, от распространенных заболеваний до тяжелых состояний, таких как астма и эпилепсия.

Для сахарного диабета

В квашеной капусте почти нет сахара или простых углеводов, поэтому ее употребление не повышает уровень глюкозы в крови. Для диабетиков это очень полезный препарат. Основным условием употребления закуски является приготовление овощей без сахара.

Этот продукт улучшает работу поджелудочной железы. Регулярное добавление стартера в пищу предотвращает ожирение, которое часто наблюдается у диабетиков. Клеточная ткань в измельченном продукте регулирует уровень инсулина.

Важно: гликемический индекс квашеной капусты — 15 ед.

При панкреатите

При остром панкреатите квашеная капуста строго запрещена, и в этом случае она только ухудшит состояние пациента. После того, как симптомы обострения утихли, также лучше отказаться от продукта или свести к минимуму его использование. В то же время, пить съеденную капусту с водой.

Если у вас есть гастрит

Употребление капустной закуски для пациентов с гастритом связано с кислотностью желудка. Если наблюдается гастрит с пониженной кислотностью, продукт будет полезен, но если синтез желудочного фермента увеличивается, то квашеная капуста и ее рассол должны быть оставлены.

Если патология капусты станет острее, это окажет раздражающее действие. Во время ремиссии рекомендуется употреблять такой овощ во избежание обострения.

Кишечник

Ферментированная капуста нормализует работу пищеварительной системы. Продукт содержит кисломолочные бактерии, которые ускоряют переваривание пищи, предотвращают появление вздутие живота в кишечнике.

Питание при заболеваниях

что вы можете и не можете есть:

холецистит.
геморрой
в случае колита
подагра
подтвердил
для гастрита
воспаление поджелудочной железы
для диабета

С запором

Часто причиной запора является плохая перистальтика. Это состояние сопровождается ощущением тяжести в области кишечника, депрессией, отмечается потоотделение. В желудке образуются токсичные вещества, которые распространяются по всему организму. В этом случае рекомендуется пить по ½ стакана закусочного сока три раза в день. Такое средство обладает слабительным эффектом.

Если у тебя подагра

Если мы найдем подагру, мы можем съесть квашеную капусту. Этот продукт характеризуется способностью удалять избыток соли и мочевой кислоты из организма, что усугубляет заболевание.

Для печени

Капуста используется для профилактики и лечения патологий печени. Чтобы очистить организм от токсинов, принимайте 1 стакан квашеной капусты в рассоле три раза в день, который следует смешать с томатным соком в равных количествах.

С геморрой

Связанный продукт помогает растворить геморрой. Чтобы устранить эту неприятную проблему, нужно выпивать по 200 мл сока капусты утром и вечером. Также возможно дополнительное смягчение ануса рассолом.

Если у вас холецистит

Если болезнь острая, пища должна быть нежной, чтобы не повредить органы пищеварения. Только после уменьшения воспалительного процесса можно употреблять измельченную капусту. Однако его рекомендуется употреблять только после мытья кипяченой водой и после термической обработки. Рассол считается полезным, но перед его использованием лучше проконсультироваться со специалистом.

Применение в косметологии

Даже употребление продукта в пищу может оказать благотворное влияние на здоровье дермы и кудрей. Однако маски и ополаскиватели из соленых листьев капусты более эффективны, поскольку в этом случае ценные солевые компоненты напрямую воздействуют на кожу, и благодаря такой капусте вы можете улучшить ее цвет. Чтобы подготовить маску, нужно мелко порезать несколько листьев и нанести полученную массу на очищенную кожу лица, покрытую салфеткой. Через 15 минут можно промыть и нанести увлажняющий крем.

Вы можете приготовить еще одну маску, которая поможет сохранить молодость кожи и разглаживать морщины. Вам нужно будет смешать 2 столовые ложки рассола капусты с желтком одного яйца и 1 столовой ложкой масла. Наносите смесь на четверть часа, затем смойте и нанесите увлажняющий крем на лицо. Эта процедура должна проводиться регулярно, чтобы получить эффект.

Ферментированный капустный сок отлично подходит для борьбы с угревой сыпью. Для очистки пор применяйте салфетку, пропитанную капустным рассолом три раза в неделю.

Чтобы придать локоны и предотвратить выпадение волос, рекомендуется втирать физиологический раствор, разбавленный медом, в соотношении 1: 1 каждую неделю. Эту смесь можно наносить за 40 минут до мытья.

Нередко у женщин грубые руки, становится грубыми, особенно в холодное время года. Чтобы восстановить здоровье кожи, вам необходимо брожение. Через несколько дней блюдо можно положить в холодильник.

Рецепт приготовления борща

Для приготовления капустного борща вам понадобится 2 литра воды, 0,3 кг говядины, 0,2 кг соленой капусты, 1 свекла, 2-3 картофеля, 2 лука, 1 морковь, 1 столовая ложка томатного концентрата, несколько зубчиков чеснока, 1 столовая ложка сахара , рафинированное масло и специи (перец, лавровый лист, соль и зелень).

Сначала вымыть мясо, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. После приготовления удалите всю пену, чтобы бульон не стал мутным. Затем добавьте специи и 1 луковицу (целую, затем удалите ее из готового бульона). На медленном огне варить массу 2 часа.
Пока мясо готово, потушите капусту. Для этого положить в сковороду, добавить сахар, немного бульона, накрыть крышкой и оставить на 25 минут для заморозки. Затем приготовьте оставшиеся овощи и зелень.

Полезное видео

польза и вред, калорийность, классический рецепт

Польза и вред квашеной капусты — интересный вопрос, поскольку вокруг этого продукта существует немало мифов. Чтобы разобраться в свойствах закуски, нужно изучить ее состав и понять, как она влияет на организм.

Химический состав и калорийность квашеной капусты

Даже в небольших порциях продукта присутствует огромное количество ценных компонентов. А в частности:

• витамины А, С, К и Е;
• витамины В1, В9, В4, В2, В6 и В5;
• кислота РР;
• большое количество аскорбиновой кислоты;
• минеральные компоненты железо, фтор, цинк, марганец и медь;
• натрий, калий, фосфор, кальций и магний;
• органические кислоты — Омега-9, линоленовая, пальмитиновая, каприловая, стеариновая и другие;
• аминокислоты и растительный белок;
• пробиотические вещества;
• клетчатка.

Продукт считается очень диетическим — в 100 г содержится всего лишь 19 ккал.

Чем полезна квашеная капуста

Польза квашеной капусты для организма человека заключается не только в ее диетических свойствах. Продукт оказывает положительное влияние на организм, поскольку:

• помогает наладить работу кишечника и избавиться от запоров;
• укрепляет сопротивляемость к вирусам и простудам;
• служит профилактикой цинги, благотворно влияет на зубы и десны;
• снимает воспаления слизистых;
• защищает от анемии и авитаминоза;
• помогает избавиться от кишечных паразитов;
• понижает вредный холестерин в крови — в этом состоит большая польза квашеной капусты для печени;
• укрепляет сосуды и улучшает работу сердца;
• устраняет тошноту и повышает аппетит;
• хорошо влияет на нервную систему и защищает от хронической усталости, депрессии и раздражительности.

Польза квашеной капусты для женщин

Польза квашеной капусты для организма женщины проявляется в нескольких моментах. Прежде всего, продукт очень полезен для фигуры и способствует снижению веса. Закуску активно используют народные рецепты красоты, она улучшает состояние кожи и борется с морщинами.

Кроме того, употреблять продукт полезно в период менструаций. Соленая закуска восполняет потерю витаминов и минеральных веществ. Самочувствие женщины улучшается, выравнивается настроение, и приступы раздражительности становятся реже.

Польза квашеной капусты для мужчин

Полезные свойства квашеной капусты для сильной половины человечества заключаются в том, что квашеная капуста устраняет похмельный синдром. Продукт снимает обезвоживание, доставляет в организм минеральные компоненты и витамины. Уменьшается нанесенный организму вред, и неприятные ощущения после обильных возлияний проходят очень быстро.

Также закуска повышает выносливость и улучшает умственную деятельность. Употреблять ее полезно мужчинам, страдающим от геморроя.

Можно ли квашеную капусту беременным и кормящим

Продукт очень рекомендован к употреблению во время беременности, поскольку не только насыщает организм витаминами, но и снимает приступы токсикоза. Однако есть закуску женщинам рекомендуется в небольших количествах, она содержит много натрия, а его переизбыток приносит вред суставам и почкам.

Квашеная капуста при грудном вскармливании — продукт, от которого лучше отказаться. В ней содержится слишком много солей и кислот, которые могут нанести вред грудничку, например, вызвать у него колики или расстройство кишечника.

С какого возраста капусту можно детям

Квашеная капуста считается продуктом с агрессивными свойствами, способными причинить детскому организму вред. Закуска может стать причиной повышенного газообразования, резей в желудке и диареи. Поэтому впервые предлагать продукт малышу можно не ранее 2-3 лет и в минимальном количестве.

К 5 годам суточную норму разрешается увеличить до 100 г. В этом возрасте пищеварительная система ребенка заканчивает формироваться, и меньше вероятность, что от продукта будет вред.

Внимание! Поскольку закуска обладает целым списком противопоказаний, предлагать квашеную капусту ребенку можно лишь после консультации с педиатром, чтобы не нанести малышу вреда.

Квашеная капуста для похудения

На диете продукт становится одним из ценнейших — калорий в нем очень мало, а необходимых организму веществ много. Польза квашеной капусты для похудения состоит в том, что продукт нормализует обменные процессы, выводит шлаки из кишечника, способствует расщеплению жировой ткани. Сама закуска переваривается достаточно долго, а это означает, что после ее употребления на какое-то время сохраняется ощущение сытости.

Квашеная капуста на ночь

Во время похудения особенно сильный голод ощущается в вечернее время. При этом большинство продуктов не рекомендуется употреблять на ночь во избежание отложения калорий в жировую ткань.

Однако квашеная закуска является исключением из правила. Ее можно употреблять даже незадолго до сна, от такого послабления в графике питания сброшенные килограммы не вернутся обратно. Напротив, даже ночью полезный продукт продолжит свою работу в организме и будет способствовать расщеплению жиров.

Польза и вред сока (рассола) квашеной капусты

В процессе заквашивания из овоща обильно выделяется сок, который затем становится концентрированным рассолом. Сок тоже очень полезен для употребления, в нем присутствуют все вещества, содержащиеся в капустных листочках, но даже в больших объемах. Полезные свойства сока квашеной капусты особенно ценны при запорах и слабом аппетите, при вялом желудке и атеросклерозе.

Вместе с тем напиток содержит очень много соли и органических кислот, в этом состоит его вред. Его нельзя употреблять в количестве более стакана в день. А при гипертонии, панкреатите, ишемии и гастрите с повышенной кислотностью от сока стоит отказаться полностью.

Как употреблять квашеную капусту в лечебных целях

Полезные свойства продукта используют в домашней терапии многих заболеваний. Есть несколько надежных рецептов на его основе.

От бронхиальной астмы

При аллергической, инфекционной или врожденной астме рекомендуется ежедневно принимать по 500 г квашеной капусты, смешанной с мелко нарубленным зубчиком чеснока и измельченной луковицей. Свойства продукта помогут избавиться от кашля и одышки, бронхиальные спазмы будут происходить реже.

От запора и геморроя

Полезный продукт эффективно усиливает перистальтику, поэтому он не только устраняет запоры, но и защищает от их появления в дальнейшем. Чтобы избавиться от деликатной проблемы, нужно пить капустный рассол трижды в день в объеме не более половины стакана.

Также квашеная капуста способствует рассасыванию геморроидальных узлов. Рекомендуется сочетать 2 способа лечения:

• выпивать по стакану рассола утром и вечером;
• делать примочки для заднего прохода медицинской салфеткой, смоченной в рассоле.

Для избавления от глистов

Квашеная капуста обладает сильными антигельминтными свойствами. Чтобы быстрее вывести глистов, необходимо ежедневно съедать по 200 г продукта, причем делать это лучше в перерывах между едой. Для лучшего эффекта терапию рекомендуется дополнить щадящими фармакологическими средствами.

При авитаминозе

В осенне-зимний период многие люди страдают от нехватки витаминов. Если каждый день выпивать по стакану рассола перед едой и к тому же употреблять свежие салаты с квашеной капустой, самочувствие быстро улучшится, а иммунитет станет крепче.

От камней в желчном пузыре

Твердые конкременты в желчном пузыре могут сильно ухудшать самочувствие и вызывать мучительные боли. Справиться с проблемой помогают свойства капустного рассола, его нужно пить трижды в день по полстакана перед тем, как поесть. Средство способствует дроблению камней и более легкому выводу их из организма.

Рассол при болезнях печени

Лечебные свойства квашеной капусты играют важную роль для профилактики болезней печени и помогают справиться с уже существующими недугами. Для комплексной очистки организма от токсинов рекомендуется трижды в день выпивать по стакану капустного рассола, смешанного с томатным соком в равных объемах.

Капустный рассол от похмелья

Польза кислой капусты неоценима при похмельном синдроме — продукт быстро устраняет вялость и тошноту, аритмию и тремор. После обильных возлияний можно просто выпить стакан рассола, а можно приготовить особый целебный коктейль.

1. 3 стакана рассола смешивают с большой ложкой томатного соуса.
2. В смесь добавляют 100 г нарезанного лука, сахар, соль и молотый черный перец по вкусу.
3. На протяжении дня употребляют по половине стакана лекарственного средства.

При необходимости такой коктейль можно немного разбавить водой для более жидкой консистенции.

Лечение псориаза и экземы

Полезные свойства продукта снимают кожные воспаления и способствуют заживлению эпидермиса. При экземе и псориазе нужно несколько раз в день делать компрессы из марли или стерильной ткани, пропитанной капустным рассолом.

Особенности употребления квашеной капусты при некоторых заболеваниях

Продукт приносит пользу в излечении многих недугов, а при других заболеваниях способен причинить вред. Необходимо заранее узнать, в каких случаях свойства закуски особенно полезны, а когда ее лучше не употреблять.

При диабете

В продукте практически отсутствуют сахара и простые углеводы, поэтому уровень глюкозы при употреблении не повышается. Квашеная капуста при сахарном диабете 2 типа — очень ценный для рациона продукт. Но есть важное условие — капуста должна быть заквашена без использования сахара.

Полезный продукт насыщает организм диабетиков витаминами С и В, улучшает функции поджелудочной железы. Регулярное употребление закуски помогает предотвратить ожирение, которое развивается на фоне диабета очень часто.

При гастрите, панкреатите и язве желудка

Польза соленой капусты при гастрите зависит от кислотности желудка. Если выработка желудочного фермента пониженная, то продукт принесет пользу, а вот при повышенно-кислотном гастрите от капусты и рассола будет вред.

Во время обострения язвенной болезни закуска нанесет вред — ее действие на слизистые оболочки желудка будет раздражающим. Зато в период ремиссии она очень рекомендована к употреблению, поскольку позволяет предотвратить следующее обострение.

При остром панкреатите продукт строго запрещен, он только усилит воспаление. Лучше отказаться от квашеной капусты и во время ремиссии или съедать совсем небольшие порции продукта, обильно запивая их водой.

При подагре и холецистите

Свойства продукта хорошо выводят из организма лишние соли и отложения мочевой кислоты, поэтому употреблять закуску при подагре не только можно, но и нужно.

При холецистите квашеная капуста разрешена, но перед применением в пищу ее нужно тщательно промыть, а еще лучше обработать при высокой температуре.

При гипертонии

Квашеная капуста содержит большое количество соли. Поэтому при хронически повышенном давлении продукт лучше не есть, хотя может принести пользу квашеная капуста без соли. Также перед едой рекомендуется промыть капусту, чтобы веществ, повышающих давление, в ней осталось как можно меньше.

Применение квашеной капусты в косметологии

Даже при внутреннем употреблении полезный продукт положительно влияет на состояние кожи и волос. Но еще эффективнее капуста действует в составе масок и ополаскивателей — ценные свойства поступают в ткани напрямую через кожу.

Отбеливающая маска для лица

Продукт позволяет сделать оттенок кожи светлее. Чтобы приготовить полезную маску из квашеной капусты для лица, нужно тщательно отжать небольшое количество капусты, мелко нарезать и наложить на чистую кожу, а сверху накрыть салфеткой. Через четверть часа маску нужно будет смыть и смазать кожу питательным кремом.

Маска от морщин

Еще одно средство на основе продукта позволяет дольше сохранить молодость кожи. Квашеную капусту в объеме 2 больших ложек смешивают с яичным желтком и маленькой ложечкой растительного масла, на 15 минут распределяют по лицу.

После процедуры лицо также рекомендуется обработать увлажняющим кремом. Делать маску нужно регулярно, тогда эффект от нее будет стабильным.

Капустный рассол от угревой сыпи

Сок квашеной капусты для лица — действенное народное средство против угрей. Чтобы глубоко очистить поры, можно просто трижды в неделю делать маску из мелко порезанной квашеной капусты.

Также можно использовать в косметических целях сок. В нем пропитывают плотную салфетку и накладывают ее на лицо на четверть часа.

Капустный рассол для красоты волос

Чтобы придать волосам природный блеск и предотвратить их выпадение, еженедельно рекомендуется втирать в кожу головы полезный рассол, смешанный с аналогичным количеством меда. Использовать средство рекомендуется за полчаса до очередного мытья волос.

Ванночка для рук

Распространенная среди женщин проблема — это шершавая и огрубевшая кожа рук, особенно в холодное время года. Чтобы восстановить тонус кожи, дважды в неделю можно делать такие ванночки:

• половину стакана капустного сока смешивают с таким же количеством кефира;
• пальцы и ладони опускают в лечебный раствор в подготовленную емкость;
• через 10 минут руки вынимают, моют теплой водой и смазывают питательным кремом.

Важно! Поскольку капустный раствор — довольно концентрированное средство с высоким содержанием кислот, держать в ванночке руки слишком долго не рекомендуется.

От этого будет вред — кожа получит небольшой химический ожог и начнет шелушиться сильнее.

Вред квашеной капусты и противопоказания

В отдельных случаях полезные свойства продукта способны наносить здоровью вред. В список противопоказаний попадают:

• панкреатит, гастрит с повышенной кислотностью и язва в периоды обострений;
• почечная недостаточность;
• гипертония;
• недостаточность функций печени, цирроз и гепатит;
• метеоризм и изжога.

Употреблять закуску нельзя в период грудного вскармливания — для младенца квашеная капуста принесет не пользу, а только вред.

Какая капуста полезнее: квашеная или свежая

Принято считать, что наибольшую пользу продукты сохраняют именно в свежем виде, поскольку во время обработки обычно теряется часть ценных свойств.

Однако в отношении капусты это утверждение неверно. В квашеном виде она намного полезнее, чем в свежем. Закваска дополнительно обогащает продукт минеральными веществами и витаминами, при этом сохраняются все исходные свойства.

Рецепт очень вкусной квашеной капусты на зиму

Существует немало способов заквасить свежую капусту, но наибольшей популярностью пользуется классический. Он требует минимального набора ингредиентов, к тому же сквашивание занимает не так много времени.

1. 2 кг свежей белокочанной капусты и 1 кг моркови мелко шинкуют и перемешивают между собой.
2. Затем к ингредиентам добавляют 40 г крупной соли без йодированных добавок и как следует перетирают с ней овощи, чтобы они пустили сок.
3. Заготовку закатывают в большие стеклянные банки, плотно утрамбовывая внутрь по «плечики» емкости, а потом прикрывают горло марлей и закрепляют ее при помощи резинки или тесьмы.

При комнатной температуре капусту выдерживают около 5 дней, время от времени протыкая заготовку деревянной палочкой и выпуская накопившийся газ. Сначала на поверхности капусты будет появляться пенка, но потом она исчезнет, и с этого момента квашеную капусту можно считать готовой. Ее следует убрать в холодильник и употреблять по необходимости в пищу или для лечения.

Как выбирать и хранить квашеную капусту

Часто квашеную капусту проще купить в магазине, чем сделать дома, и выбор в супермаркетах присутствует достойный. Но польза и вред квашеной капусты для здоровья зависят от ее натуральности. Поэтому при покупке продукта нужно обратить внимание на несколько моментов.

1. Дата изготовления и срок годности. Покупная квашеная капуста хранится недолго, поэтому нужно выбирать продукт, произведенный совсем недавно.
2. Состав. Натуральный продукт должен содержать только капусту, соль, кисломолочную закваску, другие виды овощей, иногда — тмин или перец. Никаких дополнительных ингредиентов в капусте быть не должно — консерванты и ароматизаторы свидетельствуют о низкокачественном продукте.
3. Герметичность упаковки. Если крышка на пластмассовой или стеклянной банке с продуктом прилегает неплотно, то срок хранения сильно сокращается — возможно, такая капуста уже испортилась.

Хранить закуску необходимо в холодильнике, причем ограниченное время. Так, открытая капуста в пластмассовой таре сохраняет свои полезные свойства всего 3-4 дня, затем употреблять ее в пищу уже нежелательно. В открытой стеклянной банке капуста может храниться до 2 недель, а если тара герметично закрыта — до 2 месяцев.

Заключение

Польза и вред квашеной капусты зависят от состояния здоровья. Если строгих противопоказаний к употреблению нет, то продукт порадует острым вкусом и принесет пользу в лечебных целях.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Противораковые ферментированные продукты, восстанавливающие флору кишечника

Джон П. Томас
Новости воздействия на здоровье

Квашеная капуста может быть важной частью диет, предназначенных для лечения рака. Квашеная капуста — это немецкое слово, которое просто означает квашеная белокочанная капуста . Молочно-ферментированная капуста имеет долгую историю использования при многих различных состояниях здоровья, и теперь она доказала свою пользу при раке. Сама по себе капуста обладает рядом преимуществ для здоровья, но процесс ферментации увеличивает биодоступность питательных веществ, делая квашеную капусту даже более питательной, чем обычная. ¹

В 2005 году группа исследователей из Польши и США наблюдала значительно более высокий уровень заболеваемости раком груди среди польских женщин, иммигрировавших в США. Они сравнили польских женщин, живших в Чикаго и Детройте и их окрестностях, с женщинами, которые все еще жили в Польше. Они заметили, что уровень заболеваемости раком груди у польских иммигрантов был в три раза выше. Они оценили различные факторы и пришли к выводу, что потребление молочно-ферментированной квашеной капусты было возможным фактором в различных уровнях заболеваемости раком.Женщины в Польше съедали в среднем 30 фунтов сырой квашеной капусты каждый год, в то время как польские женщины в США ели примерно 10 фунтов в год. ²

Какие качества квашеной капусты делают ее суперпродуктом для профилактики рака и позволяют включать ее в состав диет, предназначенных для лечения рака? Давайте взглянем на науку.

Квашеная капуста содержит высокий уровень глюкозинолатов. Лабораторные исследования показали, что эти соединения обладают противораковой активностью.

«Наблюдаемая закономерность снижения риска указывает на то, что продукты распада глюкозинолатов в капусте могут влиять как на фазу инициации канцерогенеза — уменьшая количество повреждений ДНК и мутации клеток, — так и на фазу стимулирования, блокируя процессы, которые ингибируют запрограммированные клетки смерть и стимулирование нерегулируемого роста клеток », — сказала Дороти Рыбачик-Патак из Университета Нью-Мексико. ³

Патхак вместе с коллегами из Университета штата Мичиган и Национального института пищевых продуктов и питания Варшавы, Польша, обнаружили, что «у женщин, которые ели не менее трех порций в неделю сырой или коротко приготовленной капусты и квашеной капусты, рак груди значительно снижался. риск по сравнению с теми, кто ел только одну порцию в неделю.«Они обсудили эти результаты на встрече Американской ассоциации исследований рака« Границы исследований по профилактике рака »в Балтиморе, штат Мэриленд, в 2005 году. ⁴

Исследование, опубликованное в 2012 году в журнале Nutrition Cancer , показало, что потребление капусты и квашеной капусты связано со значительным снижением заболеваемости раком груди. Эстрогены считаются основным фактором риска рака груди, и их метаболизм ферментами P450 в значительной степени способствует канцерогенной активности.

Целью этого исследования было изучить влияние сока капусты и квашеной капусты на ключевые ферменты, участвующие в метаболизме эстрогенов в лабораторных клеточных тканях. В исследовании 2012 года, проведенном Hanna Szaefer, et al. показали, что их исследования «подтверждают эпидемиологические наблюдения и частично объясняют механизм химиопрофилактического действия продуктов из белокочанной капусты». Другими словами, их исследование подтвердило наблюдение, что потребление квашеной капусты было полезным продуктом для профилактики рака груди у женщин. ^5,6

Предыдущие исследования не показали, что квашеная капуста сама по себе является лекарством от рака. Они действительно показывают, что употребление квашеной капусты имеет различные преимущества для здоровья, в том числе предотвращение рака, и что употребление сырой квашеной капусты может быть частью естественной программы лечения некоторых видов рака.

Сырая ферментированная капуста — это традиционная здоровая квашеная капуста

Не вся квашеная капуста полезна для здоровья. Чтобы квашеная капуста имела профилактический эффект от рака, она должна быть сырой.Сырая квашеная капуста естественного ферментации содержит молочную кислоту и живые пробиотические микроорганизмы, которые являются агентами ферментации. Консервированная квашеная капуста, пастеризованная квашеная капуста или полностью приготовленная квашеная капуста не обладают такой целебной силой, потому что микроорганизмы были убиты в результате длительного воздействия высокой температуры. Приготовление пищи и пастеризация также ухудшают другие противораковые свойства.

Натурально ферментированная капуста обычно изготавливается из мелко нашинкованной капусты и соли. Соль сохраняет капусту в течение нескольких дней, пока пробиотические бактерии не начнут расти.Эти пробиотические бактерии очень полезны для пищеварения человека и являются механизмом, который превращает капусту в суперпитательную пищу. Квашеная капуста натурального происхождения не содержит уксуса. Кислый вкус возникает непосредственно в процессе ферментации. Сахар в капусте превращается в молочную кислоту, которая придает капусте характерный кислый вкус. Молочная кислота также предохраняет капусту от гниения. Правильно сброженная квашеная капуста может храниться в течение многих лет без охлаждения, если она хранится при прохладной температуре.Емкости с квашеной капустой и другими видами ферментированных овощей часто хранили в корневых погребах, пещерах, а иногда даже закапывали в землю для длительного хранения в прохладном месте.

Нам может показаться странным, что раньше люди знали, как хранить овощи в течение длительного времени без использования морозильных камер или консервных машин. Это было сделано в процессе лакто-ферментации. Молочная кислота — естественный консервант, подавляющий гнилостные бактерии. Крахмал и сахар в овощах и фруктах превращаются в молочную кислоту многими видами бактерий, продуцирующих молочную кислоту.Эти лактобациллы распространены повсеместно, присутствуют на поверхности всех живых существ и особенно многочисленны на листьях и корнях растений, растущих в земле или рядом с ней. ⁷

До двадцатого века люди во всем мире регулярно ферментировали многие виды продуктов, чтобы улучшить пищеварение и сохранить продукты для длительного хранения. Они знали, как эти продукты могут помочь им в решении конкретных проблем со здоровьем. Например, во время длительных морских путешествий моряки использовали квашеную капусту для предотвращения цинги.Цинга — это заболевание, возникающее из-за дефицита витамина С, который необходим для синтеза коллагена в организме человека. Цинга часто сначала проявляется в виде симптомов недомогания и вялости, за которыми следует образование пятен на коже, губчатые десны и кровотечение из слизистых оболочек. Пятна наиболее многочисленны на бедрах и ногах, человек с этим заболеванием выглядит бледным, чувствует себя подавленным и частично иммобилизован. По мере развития цинга могут быть открытые гнойные раны, потеря зубов, желтуха, лихорадка, невропатия и смерть. ⁸ Квашеная капуста содержит достаточно витамина С, чтобы предотвратить цингу.

Другие преимущества квашеной капусты для здоровья

Квашеная капуста также полезна при многих других заболеваниях. Акне — не опасное для жизни заболевание, но для многих молодых людей оно вызывает крайнее смущение и беспокойство. Доктор Томас Коуэн утверждает:

Стратегия борьбы с прыщами начинается с эффективного «очищения кишечника» и здоровой флоры кишечника (нормальные лактобактерии, обитающие в нашем кишечнике).Это всегда считалось краеугольным камнем любого естественного лечения акне. Лучшее средство от этого — это если ваш подросток съедает около 1 / 4-1 / 2 стакана свежей, непастеризованной квашеной капусты, приготовленной традиционным способом, каждый день, а затем принимайте одну чайную ложку шведской горечи в теплой воде перед сном. Однако квашеная капуста должна быть краеугольным камнем лечения, поскольку высокое содержание серы в капусте особенно ценно для очищения кожи. (В ирландской народной медицине капустный сок ценится за красивый цвет лица.)

Эта лечебная рекомендация является частью комплексного лечения акне доктора Коуэна, которое обсуждается в его статье. ⁹

Кислотный рефлюкс может быть чрезвычайно болезненным состоянием, которое может вызвать долговременное повреждение пищевода. Это состояние можно вылечить естественным путем с помощью сока квашеной капусты. Доктор Меркола сообщает:

Квашеная капуста или сок капусты — один из сильнейших стимуляторов выработки кислоты в организме. Это хорошо, так как у многих людей пониженный уровень кислоты в желудке является причиной проблем с кишечником.Употребление нескольких чайных ложек капустного сока перед едой или, что еще лучше, квашеной квашеной капусты, творит чудеса для улучшения вашего пищеварения. ¹⁰

Заключение

Квашеная капуста и другие сырые продукты из ферментированных молочной кислотой овощей, такие как кимчи, обладают рядом преимуществ для здоровья. Содержащиеся в них пробиотики помогают пищеварению и излечивают повреждения пищеварительного тракта. Сырая квашеная капуста — традиционный компонент здорового питания.

В холодильном отделении большинства магазинов здоровой пищи должно быть несколько видов сырой непастеризованной квашеной капусты.Перед покупкой обязательно прочтите этикетку. Вы не хотите видеть слово «пастеризованный». В банке должно быть много жидкости, чтобы капуста была полностью погружена в воду. Ничего страшного, если вы видите пузырьки в банке, это доказательство того, что в ней есть живые бактерии. Чем дольше квашеная капуста ферментируется, тем лучше вкус. Некоторые говорят, что лучший вкус наступает примерно после 6 месяцев хранения.

Когда вы открываете банку, всегда используйте чистую посуду для удаления квашеной капусты.Вы должны постараться избежать попадания новых бактерий в банку. Квашеная капуста должна быть хрустящей и чистой. Он никогда не должен ощущаться слизистым или тухлым. Живая квашеная капуста имеет отчетливо свежий запах, который должен оставаться неизменным до дна банки.

См. Также :

ССЫЛКИ

1. «6. Связь с пищеварением: простой и естественный план борьбы с диабетом, сердечными заболеваниями, остеопорозом, артритом, кислотным рефлюксом и многим другим! ». Элизабет Липски, 2013, Родэйл.п. 63. ISBN 978-1609619459.

2. «Употребление квашеной капусты может бороться с раком груди», Доминик Паттон, 4 ноября 2005 г., http://www.nutraingredients.com/Research/Sauerkraut-consuming-may-fight-off-breast-cancer

3. IBID

4. IBID

5. «Модуляция экспрессии CYP1A1, CYP1A2 и CYP1B1 соком капусты и индолами в линиях клеток груди человека», 2012 г., PMID: 22716309) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22716309

6. Два дополнительных исследования подтверждают этот вывод.

• «Модуляция цитохромов P450, метаболизирующих канцерогены, в печени и почках крыс соками капусты и квашеной капусты: сравнение с эффектами индол-3-карбинола и фенэтилизотиоцианата», 2012 г., PMID: 22173777 http: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/22173777
• «Модуляция экспрессии CYP19 соками капусты и их активными компонентами: индол-3-карбинолом и 3,3′-дииндолилметеном в эпителиальных клетках молочной железы человека», 2013 г., PMID: 230
  http: //www.ncbi.nlm.nih. gov / pubmed / 230

7.«Лактоферментация» http://www.westonaprice.org/food-features/lacto-fermentation?qh=YToxOntpOjA7czoxMDoic2F1ZXJrcmF1dCI7fQ%3D%3D

8. «Цинга» http://en.wikipedia.org/wiki/Scurvy

9. «Акне» http://www.westonaprice.org/ask-the-doctor/acne?qh=YToxOntpOjA7czoxMDoic2F1ZXJrcmF1dCI7fQ%3D%3D

10. «Питьевая вода лучше, чем лекарства для подавления кислотного рефлюкса» http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/07/08/water-works-better-than-ulcer-pills-to- снижение желудочного сока.aspx

Мы проиграли войну раку — Обзор альтернативных методов лечения рака

Электронная книга
Розничная торговля: $ 9 ⁹⁹
Сейчас: 5 $ ⁹⁹

Мы проиграли войну раку. В начале прошлого века один человек из двадцати заболел раком. В 1940-х годах это был один из шестнадцати человек. В 1970-х это был один человек из десяти. Сегодня каждый третий в своей жизни заболевает раком.

Онкологическая индустрия, вероятно, самый процветающий бизнес в Соединенных Штатах. В 2014 году в США будет диагностировано 1 665 540 новых случаев рака и 585 720 смертей от рака. 6 миллиардов долларов из средств налогоплательщиков проходят через различные федеральные агентства по исследованию рака, такие как Национальный институт рака (NCI). NCI заявляет, что медицинские расходы на лечение рака составляют 125 миллиардов долларов с прогнозируемым увеличением на 39 процентов до 173 миллиардов долларов к 2020 году.

Простой факт в том, что в онкологической индустрии работает слишком много людей и приносит слишком много дохода, чтобы можно было найти лекарство.Все текущие исследования противораковых препаратов основаны на предпосылке, что рынок рака будет расти, а не сокращаться.

Джон Томас объясняет нам, почему нынешняя индустрия рака процветает при лечении рака, но не может себе позволить вылечить его в Части I. В Части II он исследует различные альтернативные методы лечения рака, эффективность которых доказана, но которые не одобрены FDA.

Прочтите «Мы проиграли войну с раком» — обзор альтернативных методов лечения рака на вашем мобильном устройстве!

Заказать здесь

Опубликовано 8 марта 2014 г.

Как приготовить квашеную капусту

Квашеная капуста — это немецкое слово для квашеной, соленой, нашинкованной капусты. В Польше это известно как капуста кисона, на Украине — кисла капуста, а по-русски кисля капуста. Процесс производства квашеной капусты очень прост и требует только соли, капусты и времени. Температура брожения повлияет на качество продукта. В дополнение к соли иногда добавляют другие ингредиенты, например, яблоки, ягоды можжевельника или тмин. В азиатских странах, таких как Китай, Япония и Корея, приготовление квашеной капусты — это само по себе искусство.Там квашеную капусту смешивают с другими овощами, а также с маринованными креветками и устрицами.

Всегда добавляют острый перец, процедура, которая обычно не практикуется в Европе. Квашеная капуста была самым важным овощем в Римской империи и считалась лекарственной ценностью. Первоначально его готовили путем замачивания капустных листьев в уксусе или кислом вине. В средние века в Германии и Польше капусту ферментировали солью, приправами и ягодами. Особенно хороша квашеная капуста, приготовленная с разрезанными на четвертинки или нарезанными яблоками.Независимо от того, как это сделано или называется, у всех квашеных капуст есть один общий фактор: они очень полезны. Квашеная капуста богата витамином С, что было известно в прошлом. Бочки с квашеной капустой хранились на кораблях, чтобы обеспечить запасы витамина С и предотвратить неприятную болезнь, известную как цинга. Десны инфицированы цингой, что привело к потере зубов и, в конечном итоге, к смерти. По оценкам, между 1500 и 1800 годами от цинги погибло не менее двух миллионов моряков. По словам Джонатана Лэмба, «в 1499 году Васко да Гама потерял 116 человек из своей команды из 170 человек; в 1520 году Магеллан потерял 208 человек из 230, в основном из-за цинги.«Было зарегистрировано, что, когда капитан Кук добывал бочки с квашеной капустой для своих путешествий, он не потерял ни одного моряка из-за болезни. Однако только в 1747 году Джеймс Линд официально доказал, что цингу можно лечить и предотвращать, дополняя диету. с цитрусовыми, такими как лаймы или лимоны.

Раньше в Европе маленькие дети ходили босиком по квашеной капусте в огромных дубовых бочках, и это помогало выделять больше сока. Это не должно вызывать удивления, потому что вино было приготовлено таким же способом.В больших деревянных бочках дети и девушки танцевали на виноградных лозах, чтобы выпустить сок из винограда.

Квашеная капуста считается пробиотиком, натуральным ингредиентом, полезным для здоровья. Пробиотики содержат живые микроорганизмы, которые считаются полезными для организма-хозяина. Молочнокислые бактерии присутствуют в нашем кишечнике и отвечают за переваривание пищи. Они разрушают пищу путем ферментации. Домашняя квашеная капуста богата молочнокислыми бактериями, а также йогурт, который является еще одним пробиотиком.Ферментированная капуста содержит живые бактерии из семейства Lactobacillus, такие же бактерии присутствуют в нашем пищеварительном тракте. Когда мы едим квашеную капусту, мы получаем дополнительную армию бактерий, которая протягивает руку помощи бактериям, которые уже присутствуют в нашем желудке.

Теперь наше тело немного передохнет и может работать меньше. Возьмем, к примеру, человека, который был очень болен и принял большую дозу антибиотиков, или человека, который проходил курс химиотерапии. Эти методы лечения убивают все виды бактерий в нашем организме, как плохие, так и хорошие.В таком случае употребление квашеной капусты ускорит восстановление бактериальной флоры, которая была повреждена медицинскими процедурами. Во многих немецких семьях ребенку приходилось еженедельно есть квашеную капусту, так как это «было полезно».

Здесь необходимо проводить очень важное различие между капустой, ферментированной в домашних условиях, и ее коммерчески производимой версией. Эти полезные свойства проявляются только в ферментированной и сырой квашеной капусте. Банки с квашеной капустой промышленного производства обычно пастеризуются (термически обрабатываются), чтобы продлить срок хранения.Этот процесс убивает полезные бактерии Lactobacillus и разрушает часть витамина С, поэтому такой продукт не приносит такой же пользы для здоровья, как домашняя квашеная капуста. Продукт превращается в капусту со вкусом квашеной капусты, но больше не может считаться пробиотиком. Осталась банка квашеной капусты. Большая часть коммерческой квашеной капусты даже не ферментируется, а только замачивается в соли и уксусе, чтобы имитировать вкус традиционной квашеной капусты.

Капуста во всех ее формах была и остается очень популярной в Европе, и мы находим щи, голубцы с мясом и рисом или квашеную капусту с мясом и картофелем.Он великолепен на вкус, когда подается с колбасой на гриле, и вы можете найти уличные тележки, которые подают хот-доги с квашеной капустой в США. Это был самый важный овощ в Римской империи, и считалось, что он имел лечебные свойства. Первоначально его готовили путем замачивания капустных листьев в уксусе или кислом вине. В средние века в Германии и Польше капусту ферментировали солью, приправами и ягодами. Особенно хороша квашеная капуста, приготовленная с разрезанными на четвертинки или нарезанными яблоками. Сегодня большая часть квашеной капусты производится только из соли, а процесс производства очень прост.

Измельченная капуста укладывается слоями и присыпается солью, либо смешивается с солью в миске. Капуста набивается толкателем, руками или картофелесой.

Измельченная капуста покрывается целыми капустными листьями или тканью и взвешивается. Капуста выделяет сок, и вскоре ее следует погрузить в рассол. Капуста начинает бродить.

Примечание Процесс приготовления квашеной капусты и маринованных огурцов очень похож.Оба продукта производятся на одном и том же оборудовании. Для полного понимания предмета рекомендуется прочитать оба раздела.

Доступно на Amazon.

Информации об испанских сосисках на английском языке очень мало, и даже в испанских книгах есть лишь несколько рецептов с общей информацией, очень краткими инструкциями и почти без объяснений. «Испанские колбаски, аутентичные рецепты и инструкции» заполняют этот пробел, и читатели узнают не только, что такое чоризо, лонганиза, салчичон, фуэт, морсилья, бутифарра, салчича, собрасада, фьямбре, андролла, бутело, моркон, а также многие другие. , но также научитесь делать каждую колбасу.Особый интерес представляет коллекция из 200 рецептов, выбранных за их оригинальность и историческую ценность. Книга рекомендуется как дополнение к личным и профессиональным кулинарным дополнениям.

ПРОБИОТИКИ «хорошие» бактерии в кишечнике замедляют и останавливают рак

Растущее количество научных данных указывает на роль кишечных бактерий в возникновении и предотвращении ожирения и других хронических заболеваний.

Новое исследование показывает, что это также может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Результаты показывают, что определенные бактерии в кишечнике обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают замедлить или остановить развитие болезни.

В конечном итоге это может означать, что врачи могут снизить риск заболевания раком, анализируя уровни и типы бактерий в кишечнике.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

Новое исследование показало, что противовоспалительные «полезные» бактерии в кишечнике помогают «замедлить и остановить развитие рака». Полученные данные вселяют надежду, что однажды врачи смогут назначать определенные пробиотики, чтобы помочь людям предотвратить болезнь

Оттуда они смогут назначать пробиотики для замены или увеличения количества бактерий с противовоспалительными свойствами, сказал старший специалист исследования. автор, профессор Роберт Шистл из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.

«Это неинвазивно и довольно легко сделать», — сказал он.

За миллионы лет кишечные бактерии эволюционировали как в хорошие, так и в плохие.

Хорошие обладают противовоспалительными свойствами, а плохие вызывают воспаление.

Человеческое тело обычно содержит около 10 триллионов бактериальных клеток по сравнению с одним триллионом человеческих клеток.

Профессор Шистл и его коллеги выделили бактерию под названием Lactobacillus johnsonii 456, которая является самой распространенной из полезных бактерий и имеет некоторые полезные применения вне медицины.

«Так как это штамм Lactobacillus, из него получаются превосходные йогурт, кефир, чайный гриб и квашеная капуста», — сказал профессор Шистл.

В будущем мы надеемся, что использование пробиотиков станет потенциальным химиопрофилактическим средством для нормальных людей, в то время как тот же тип микробиоты снизит заболеваемость опухолями в восприимчивых к раку популяциях

Профессор Роберт Шистл, UCLA

Исследователи отметили, что Бактерия уменьшила повреждение генов и значительно уменьшила воспаление.

Уменьшение воспаления является ключевым моментом, поскольку оно играет решающую роль при многих заболеваниях, включая рак, нейродегенеративные заболевания, болезни сердца, артрит и волчанку, а также ускоряет процесс старения.

Предыдущее исследование, проведенное профессором Шистлом, показало первые доказательства связи между кишечной микробиотой и возникновением лимфомы — рака, который возникает в иммунной системе.

Новое исследование объясняет, как эта микробиота может замедлить начало рака, и предполагает, что добавки с пробиотиками могут помочь предотвратить формирование болезни.

В обоих исследованиях команда использовала мышей с мутациями в гене под названием ATM, что сделало их восприимчивыми к неврологическому расстройству, называемому атаксией телеангиэктазией.

Заболевание, которым страдает примерно один из 100000 человек, связано с высокой заболеваемостью лейкемией, лимфомами и другими формами рака.

Мыши были разделены на две группы: одна получала только противовоспалительные бактерии, а другая — смесь воспалительных и противовоспалительных микробов, которые обычно сосуществуют в кишечнике.

В своей работе по исследованию рака профессор Шистл и его команда показали, что у мышей с большим количеством полезных бактерий лимфома формировалась значительно дольше.

Исследование было направлено на предотвращение развития лимфомы, изображенной под микроскопом, рака, который возникает в иммунной системе.

В новом исследовании были проанализированы метаболиты — молекулы, вырабатываемые естественным метаболическим действием кишечника — в моче и кале мышей.

Ученые были удивлены, обнаружив, что мыши, получавшие только полезную микробиоту, производили метаболиты, которые, как известно, предотвращают рак.

У этих мышей также был более эффективный жировой и окислительный метаболизм, который, по мнению исследователей, также может снизить риск рака.

Среди других результатов, у мышей, получавших только хорошие бактерии, лимфома формировалась вдвое быстрее, чем у других мышей.

Кроме того, мыши с хорошими бактериями жили в четыре раза дольше и имели меньше повреждений ДНК и воспалений.

Исследователи писали: «В совокупности эти результаты подтверждают идею о том, что манипулирование микробным составом может быть использовано в качестве эффективной стратегии для предотвращения или снижения предрасположенности к раку.

‘Примечательно, что наши результаты показывают, что состав кишечной микробиоты влияет и изменяет центральный углеродный метаболизм независимо от генотипа.

«В будущем мы надеемся, что использование пробиотиков (добавок) станет потенциальным химиопрофилактическим средством для нормальных людей, в то время как тот же тип микробиоты снизит заболеваемость опухолями в подверженных раку популяциях».

Исследование опубликовано в рецензируемом журнале PLOS ONE.

Перфорация желудочно-кишечного тракта: причины, лечение и осложнения

Желудочно-кишечный тракт состоит из желудка, тонкой кишки и толстой кишки. Возможно развитие перфорации или отверстия в стенке желудочно-кишечного тракта. Это состояние называется перфорацией желудочно-кишечного тракта.

Перфорация желудочно-кишечного тракта — болезненное состояние, которое может привести к дальнейшим осложнениям со здоровьем, поэтому часто требуется экстренная операция.

В этой статье исследуются причины и симптомы перфорации желудочно-кишечного тракта.Он также охватывает осложнения, диагностику, лечение и время обращения к врачу.

Перфорация желудочно-кишечного тракта — это отверстие в стенке желудочно-кишечного тракта. Другие названия состояния включают:

• разрыв кишечника
• перфорация кишечника
• перфорация кишечника

У большинства людей с перфорацией желудочно-кишечного тракта будет отверстие в желудке или тонком кишечнике.

Отверстие в толстом кишечнике, также известном как нижний отдел кишечника, встречается реже.По оценкам исследователей, от перфорации нижнего отдела кишечника страдают только 4 человека из 100 000 населения Европы.

Перфорация может вызвать просачивание содержимого желудка, тонкой или толстой кишки в брюшную полость. Бактерии также могут проникнуть внутрь, что может привести к перитониту, который опасен для жизни и требует немедленного лечения.

Перитонит — это воспаление брюшины, тонкого слоя ткани, выстилающей брюшную полость.Без лечения перитонит может вызвать заражение крови или сепсис. Сепсис может привести к органной недостаточности.

Люди с перфорацией желудочно-кишечного тракта нуждаются в неотложной медицинской помощи. Перфорация кишечника — это наиболее частое неотложное хирургическое вмешательство во всем мире.

Многие различные состояния могут вызвать перфорацию желудочно-кишечного тракта, в том числе:

• заворот кишечника — непроходимость кишечника, возникающая при перекруте толстой кишки
• рак толстой кишки
• дивертикулит — воспалительное состояние, поражающее толстую кишку
• пептические язвы в желудок или тонкий кишечник
• ишемический колит — воспаление толстой кишки из-за недостаточного кровоснабжения
• камни в желчном пузыре
• инфекция желчного пузыря
• воспалительное заболевание кишечника
• реакции на нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), такие как ибупрофен
• Травма живота или травма живота, например, ножевое ранение или проглатывание чего-то острого.

Несчастные случаи во время определенных медицинских процедур, хотя и редко, могут вызвать перфорацию желудочно-кишечного тракта.Примеры включают:

• эндоскопия — процедура, при которой используется небольшая камера для осмотра кишечника
• колоноскопия — медицинская процедура, которая может диагностировать рак кишечника

Основные симптомы перфорации желудочно-кишечного тракта — сильная боль в животе и болезненность. Живот также может выпирать или казаться твердым на ощупь.

Если отверстие находится в желудке или тонком кишечнике человека, боль обычно возникает внезапно, но если отверстие находится в толстой кишке, боль может появляться постепенно.В любом случае, как только боль начнется, она, скорее всего, будет постоянной.

Боль может усиливаться, когда человек двигается или при надавливании на живот. Однако она может уменьшиться, если они лягут.

Другие симптомы перфорации желудочно-кишечного тракта могут включать:

• озноб
• лихорадка
• тошнота
• рвота

Если у человека с перфорацией желудочно-кишечного тракта развивается перитонит, могут появиться следующие симптомы:

• усталость
• без туалета
• одышка
• учащенное сердцебиение
• головокружение

Если перитонит приводит к сепсису, человек может испытывать:

• учащенное сердцебиение
• учащенное дыхание
• лихорадка
• спутанность сознания

При любых симптомах перфорации желудочно-кишечного тракта или перитонита следует немедленно обратиться к врачу.

В большинстве случаев перфорация желудочно-кишечного тракта требует неотложной помощи. Ситуация особенно актуальна, если у человека наблюдаются симптомы сепсиса, опасного для жизни.

Для диагностики состояния врач может провести один или несколько из следующих тестов:

• Рентген грудной клетки и брюшной полости . Это необходимо для проверки наличия воздуха в брюшной полости — признак перфорации желудочно-кишечного тракта.
• КТ . Это поможет врачу найти возможные отверстия.
• Анализ крови . Это необходимо для проверки на наличие признаков инфекции и возможной кровопотери.

Людям с перфорацией желудочно-кишечного тракта часто требуется экстренная операция.

Обычно это диагностическая лапаротомия. Хирург вскрывает брюшную полость человека и восстанавливает дыры в желудочно-кишечном тракте.

Они также удаляют любые вещества из желудка, тонкого или толстого кишечника человека, которые сейчас находятся в брюшной полости.Это помогает вылечить перитонит и предотвратить сепсис.

Некоторым людям может потребоваться удаление части кишечника. Это может привести к тому, что человеку понадобится колостома или илеостома. Эти процедуры позволяют содержимому кишечника человека собираться в мешок, который прикрепляется к его брюшной полости.

В редких случаях перфорация желудочно-кишечного тракта может зажить сама по себе и не требует хирургического вмешательства. Если это произойдет, курс антибиотиков может быть единственным лечением.

Если у человека сепсис, ему как можно скорее потребуются внутривенные антибиотики.

Возможные осложнения перфорации желудочно-кишечного тракта включают внутреннее кровотечение и сепсис. Перфорация желудочно-кишечного тракта также может привести к абсцессам брюшной полости или необратимому повреждению кишечника. Это может даже привести к отмиранию части кишечника.

Иногда раны могут не зажить после операции или в них может развиться инфекция. Определенные факторы образа жизни могут повысить риск этого, включая курение, употребление слишком большого количества алкоголя и ожирение.

Существуют также некоторые заболевания, которые могут способствовать плохому заживлению ран, в том числе:

Перфорация желудочно-кишечного тракта — серьезное заболевание, имеющее множество различных причин, некоторые из которых более предотвратимы, чем другие.

Если у человека есть какое-либо заболевание, которое может привести к перфорации желудочно-кишечного тракта, он должен следовать плану лечения, который рекомендует его врач. Это снижает риск развития заболевания.

Как и при любом заболевании, прогноз улучшается при ранней диагностике и лечении.

Размер отверстия и время до лечения могут определить, насколько успешно хирурги могут восстановить перфорацию. Это, в свою очередь, повлияет на восстановление.