Как правильно развести крахмал: Как разводить крахмал 🚩 крахмал в воде 🚩 Квартира и дача 🚩 Другое

Содержание

Как правильно развести крахмал и самостоятельно накрахмалить ткань: три основных способа

Чтобы успешно накрахмалить ткань, нужно знать несколько простых правил:

  1. Крахмалят только чистые вещи.
  2. Можно использовать как картофельный, так и кукурузный крахмал.
  3. Необязательно крахмалить вещь целиком. Зачастую обрабатывается только какая-то часть (например, воротнички рубашек).
  4. Если при приготовлении раствора образовались комки, нужно процедить его через марлю или сито.

Есть вещи, которые крахмалить запрещено:

  • нижнее белье – из-за крахмала оно перестанет пропускать воздух, станет жестким и начнет доставлять неудобства;
  • детскую одежду – по той же причине, что и нижнее белье;
  • синтетику – крахмал не закрепляется на синтетических тканях;
  • черные и темные вещи – крахмал может оставить на ткани заметные разводы;
  • летние вещи – можно накрахмалить только отдельные элементы одежды, но не всю вещь целиком из-за снижения воздухопроницаемости;
  • вещи, украшенные мулине – крахмал склеит нити вышивки друг с другом, они утратят привлекательный внешний вид и яркость.

Раствор для накрахмаливания может готовиться в трех вариациях.

Мягкий раствор

Подходит для постельного белья, изделий из батиста и шифона, легких блузок, платьев. Придает вещам небольшую упругость без жесткости.

Алгоритм действий:

  1. Пропорции – 1 ч. л. крахмала смешать с 200 мл холодной воды.
  2. Вскипятить 800 мл воды и, не снимая с огня и постоянно помешивая, влить 200 мл приготовленного крахмального раствора. Выключить огонь.
  3. Оставить остывать до комнатной температуры.
  4. Затем перелить в подходящую емкость и окунуть в раствор вещь на 2-3 минуты.
  5. Изделие вынуть, отжать, встряхнуть. Хорошо расправить, по возможности разгладив все складки. Повесить сушиться. После хорошо прогладить.

Средний раствор

Помогает придать вещам более жесткую форму и освежить цвет. Можно использовать для подкрахмаливания рубашек, штор, скатертей и салфеток.

Средний раствор готовится так же, как мягкий раствор: для приготовления 1 л состава крахмал необходимо развести в 200 мл холодной воды, затем вскипятить оставшиеся 800 мл воды, влить крахмальную заготовку, тщательно перемешать и снять раствор с огня.

Но есть три отличия:

  1. Пропорции – 1 ст. л. крахмала на 1 л воды.
  2. Изделия из фатина и других тонких тканей окунаются в раствор на 3-5 секунд. Рубашки, салфетки и скатерти – на 10 минут. Кружева – на 15-20 минут.
  3. Если раствор вышел излишне густым, можно слегка разбавить его теплой водой.

Жесткий раствор

Используется, когда материалу необходимо придать жесткость, чтобы он очень хорошо держал форму. Чаще всего применяется для обработки манжет, воротников, подкрахмаливания подъюбников, декоративных элементов.

Жесткий раствор готовится по аналогии с менее концентрированными: для приготовления 1 л состава крахмал необходимо развести в 200 мл холодной воды, затем вскипятить оставшиеся 800 мл воды, влить крахмальную заготовку, тщательно перемешать и снять раствор с огня.

Отличия жесткого раствора:

  1. Пропорции – 2 ст. л. крахмала на 1 л воды.
  2. Изделие опускается в раствор до полного пропитывания ткани (в случае с тонкими материалами) или же на 15-20 минут.

Если нужно накрахмалить не всю вещь целиком, а какую-то часть, то удобно не опускать ее в емкость с раствором, а нанести крахмал на нужную область при помощи губки. После отжать, подсушить и хорошо прогладить.

Ниже вы можете ознакомиться с обзорами средств для стирки и полезными статьями по теме.

— Светлана Миллионова Менеджер в магазине тканей

как пользоваться крахмалом и пектином — Zira.uz

В продолжение темы о загустителях рассказываем вам о том, как правильно разводить, для чего использовать и в чем разница между крахмалом и пектином.

Мы уже рассказывали вам о желатине и агар-агаре — самом популярном загустителе и его заменителе. Сегодня на очереди не самые популярные желирующие агенты, которые, тем не менее, можно найти во многих магазинах и базарах Ташкента.

Крахмал

Крахмал делают из многих растений, но у нас можно найти кукурузный и картофельный.

Картофельный

Более популярен, чем кукурузный. Его делают из клубней картошки, он чисто-белого цвета. Когда крахмал разводят в воде, он становится прозрачным, поэтому его добавляют в кисели, соусы и другие блюда.

Польза и вред картофельного крахмала

Крахмал — это представитель продуктов, которые относятся к быстрым углеводам. Вот чем он может помочь:

  • он заряжает энергией, а при активном образе жизни углеводы быстро сгорают;
  • в нем много калия, который нужен для правильной работы сердечно-сосудистой системы;
  • крахмал обладает обволакивающими свойствами, что полезно при проблемах с ЖКТ: например, кисель при отравлении снимает боль и успокаивает желудок;
  • он помогает вывести из организма вредный холестерин.

Однако большое количество крахмала в пище может привести к неприятным последствиям. В отличие от агар-агара, в котором содержится 0 калорий, в крахмале их около 300 на 100 грамм. А еще крахмал долго не выводится из организма, и если вы едите блюда с крахмалом слишком часто, у вас могут возникнуть неприятные ощущения в ЖКТ.

Кукурузный

Кукурузный крахмал готовят из кукурузных зерен, поэтому у него не чисто-белый цвет, а с желтым отливом. Если развести крахмал в воде, она станет мутной. Поэтому кукурузный крахмал чаще используют для блюд, где не важна прозрачность. А еще кукурузный крахмал “слабее” картофельного — с ним блюда получаются более нежные и не очень плотные по консистенции, поэтому его используют и для приготовления десертов.

Польза и вред кукурузного крахмала

Польза кукурузного крахмала — в его богатом витаминами составе. Он поможет:

  • улучшить мозговую деятельность;
  • фосфор помогает укреплять кости;
  • медь помогает улучшить состав крови;
  • Омега 6  повышает свертываемость крови;
  • как и картофельный крахмал, кукурузный обладает обволакивающим действием.

И все же не стоит переедать блюд с крахмалом. Если кукурузный крахмал накопится в организме, у вас может понизиться давление, нарушится циркуляция крови, а у людей с артритом может начаться обострение.

Кроме того, если вы не можете по каким-то причинам есть кукурузу, замените и крахмал из нее на картофельный.

Как работать с крахмалом

Крахмал добавляют в тесто, соусы и разнообразные десерты — его количество зависит от конкретного рецепта. Вот несколько советов, чтобы ваше блюдо получилось идеальным.

  • если вы используете картофельный крахмал при замешивании теста, добавляйте в него не воду, а молочные продукты — молоко, кефир, сметану;
  • крахмал для бисквита обязательно нужно просеять;
  • сначала крахмал разводят прохладной водой в пропорции 1:2 и тщательно перемешивают, чтобы не было комочков, а уже потом тонкой струйкой вливают в кипящие соусы или кисели, постоянно помешивая. Затем их нужно поварить 3-4 минуты;
  • если с крахмалом делают крем, то его добавляют в желтки вместе с сахарной пудрой, хорошо размешивают или взбивают блендером. Только потом смесь ставят на огонь и кипятят, помешивая.

Пектин

Сейчас на базарах или в магазинах можно встретить и пектин — загуститель, который делают из фруктов, овощей или корзинок подсолнуха.

С ним готовят джемы, повидла и конфитюры, добавляют в различные десерты, мороженое и соусы.

Польза и вред пектина

Пектин малокалориен — в 100 граммах содержится всего 52 кКал. Он полезен тем, что:

  • улучшает перистальтику кишечника;
  • улучшает кровообращение;
  • связывает токсины и выводит их из организма;
  • как и крахмал, обладает обволакивающим действием, что помогает против воспалений и снимает боль в желудке.

Переизбыток пектина в пище, тем не менее, может навредить: он может вызвать неприятные ощущения в ЖКТ, а полезные белки и минералы не будут всасываться.

Как пользоваться пектином

Работать с пектином довольно просто, главное — запомнить основные правила:

  • перед добавлением в блюдо пектин смешивают с небольшим количеством сахара, иначе он может слипнуться и превратиться в неаппетитный комок;
  • пектин добавляют в горячую заготовку, ее температура должна быть около 50 градусов;
  • после добавления пектина жидкости доводят до кипения и кипятят около минуты, а затем снимают с огня;
  • пектин начинает работать во время кипячения.

Пропорции

Чаще всего с пектином готовят повидла и джемы, поэтому мы расскажем, как подсчитать количество загустителя для этих блюд.

Основное правило такое: чем больше сахара, тем меньше пектина. Например:

  • на 1 килограмм фруктов и 500 грамм сахара вам понадобится 5 грамм пектина;
  • на 1 килограмм фруктов и 250 грамм сахара вам понадобится 10 грамм пектина;
  • на 1 килограмм фруктов без сахара вам понадобится 15 грамм пектина.

Чтобы смешать пектин с сахаром для добавления в заготовку, вам понадобится 20 грамм сахара на 10 грамм пектина.

*Фото взяты из открытых источников в интернете.

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

5 164

Как развести картофельный крахмал

Давайте узнаем, как развести картофельный крахмал, ведь он порой бывает так нужен, а заодно, сварим вкусный яблочный кисель.

Крахмал приходится использовать довольно часто. В основном, его добавляют при приготовлении различных блюд. Крахмал бывает, как картофельный, так и кукурузный.

Как развести крахмал и сварить кисель из яблок

На прилавках наших магазинов от различных видов киселя в глазах рябит. Такие симпатичные, блестящие пакетики, на любой цвет и вкус, способны вызвать не поддельный интерес у многих покупателей. Но, как говорится, внешний вид бывает обманчив. Хотя, справедливости ради, следует признать, что кисель из этих пакетиков получается превосходный — вкусный и ароматный.

Но покупать его я, всё-таки, не советую. А почему — вы можете узнать из статьи «Вишневый кисель».

А сейчас мы будем готовить яблочный кисель, а заодно узнаем, как развести крахмал для его приготовления.

Кисель из яблок

  • Яблоки свежие 500 гм.
  • Сахар ¾ стакана
  • Крахмал картофельный 1. 5 ст. ложки
  • Вода 3 стакана
  • Вымыть яблоки и нарезать тонкими ломтиками.

  • Положить нарезанные яблоки в кастрюлю, залить тремя стаканами воды и поставить варить.

  • После того, как яблоки разварятся, откинуть их на сито, положенное на кастрюлю, полученное пюре протереть сквозь сито и смешать с отваром.

  • Добавить в отвар сахар, вскипятить и добавить разведённый картофельный крахмал. Как его развести читайте ниже.

  • Вкусный и полезный яблочный кисель готов. Всем приятного аппетита.
    А сейчас мы узнаем, как можно быстренько развести крахмал.

  • Как правильно развести крахмал

    Для того, чтобы развести крахмал, никаких особых знаний не понадобится. Всё очень просто.

  • Весь объём жидкости, в которую нам нужно добавить разведённый крахмал, мысленно, делим на пять частей. Отливаем одну пятую часть и разводим в ней крахмал.

  • Оставшуюся жидкость (четыре пятых) ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума и, постоянно помешивая, постепенно вливаем одну пятую часть с разведённым крахмалом.

  • После этого плиту сразу выключаем. А вот кукурузный крахмал следует проварить ещё минут 5.


До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Как загустить соус крахмалом или мукой

Вкусный соус – это прекрасное дополнение к основному блюду. Однако часто он получается жидким. А ведь так хочется получить тягучую, ароматную массу, которая и выглядит аппетитно. Для этого нужно использовать ингредиенты, которые помогают сделать соус густым.

Простой способ с крахмалом

Это один из самых популярных методов. Сделать соус гуще поможет крахмал. Нужно только добавить правильное его количество. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:

  • стакан воды;
  • 500 мл соуса;
  • столовую ложку крахмала.

Вместо воды разрешено использовать бульоны, овощные, мясные или рыбные отвары. Чаще всего, чтобы загустить соус, используют именно картофельный крахмал. Однако для некоторых блюд берут и кукурузный. Обычно это прописывают в рецептах. Соус можно взять любой.

Как загустить соус?

Пошагово это можно сделать следующим образом:

  1. Крахмал нужно выложить в миску.
  2. Заливают его холодной водой, тщательно перемешивая. Как развести крахмал лучше всего? Проще использовать венчик. Взбивая массу достаточно быстро, можно добиться быстрого и полного растворения порошка. Также можно использовать и миксер. Но это целесообразно, если готовится большая порция соуса.
  3. Затем сам соус нагревают на медленном огне.
  4. Когда он закипит, вводят крахмальную воду, делая это медленно, тонкой струйкой. Постоянно помешивают массу.
  5. После состав снова доводят до кипения, варят еще пару минут, а затем снимают с плиты. Блюдо готово.

Томатный соус

Приготовить продукт нужной консистенции можно, взяв следующие ингредиенты:

  • килограмм лука;
  • четыре килограмма томатов;
  • 300 грамм сахара;
  • пять столовых ложек крахмала;
  • четыре перца чили;
  • три столовые ложки соли;
  • пару чайных ложек паприки;
  • столько же корицы молотой;
  • десять гвоздик;
  • четыре лавровые листа;
  • 120 грамм уксуса 9-процентного.

Томаты промывают, измельчают при помощи блендера. Также можно прокрутить их через мясорубку. Лук чистят и режут полукольцами. В кастрюлю наливают пюре из томатов, кладут перец стручками, лук, лавровые листы и гвоздику. Добавляют сахар, соль, приправы. Тщательно размешивают. Накрывают кастрюлю крышкой и ставят на средний огонь.

После закипания варят соус на слабом газу еще два часа. Периодически перемешивают.

Затем на чистую емкость ставят сито, процеживают соус. После этого ставят на плиту, доводят до кипения. Если масса получилась жидкой, можно загустить соус. Для этого его уваривают в течение трех часов. Но проще будет добавить крахмал, тщательно размешать, а затем варить еще тридцать минут. После этого вливают уксус, снимают соус с плиты. Такую заготовку можно разложить в стерильные банки и закатать на зиму.

Соус с мукой

Это еще один простой способ, помогающий сделать соус густым. Нужно добавить в него муку. Можно сделать это различными способами:

  1. Самый простой – просеять муку над кастрюлей с готовым соусом, прогреть массу, постоянно помешивая. Главное, не допустить образования комочков.
  2. Второй вариант подходит для тех, кто не ленится уваривать соусы. Для этого примерно столовую ложку муки разводят в теплой воде. После эту жидкость вливают в соус тонкой струйкой, помешивая. Соус за счет воды станет жиже, поэтому нужно дать ему время, чтобы увариться.

Иногда муку обжаривают со сливочным маслом. Это слегка меняет вкус готового блюда.

Рецепт соуса с мукой

Этот продукт имеет название «Белый». Для него требуется минимальное количество ингредиентов. Для приготовления такого соуса нужно взять:

  • 500 мл сливок;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • столовую ложку муки;
  • соль и перец по вкусу.

Такой соус может стать основой для новых вариантов заправки. Для начала на плиту ставят сковороду с толстым дном, на ней растапливают сливочное масло. Слегка обжаривают на нем муку. Следят, чтобы она не стала темной. Не переставая помешивать, вливают половину сливок. Хорошо размешивают массу, чтобы не образовались комочки. После соус станет гуще. Тогда вводят специи и остатки сливок. Снова размешивают. После повторного загустения соус готов к использованию.

В дальнейшем к нему можно добавлять различные специи, зелень, класть овощи и так далее. Также можно использовать не сливки, а молоко, тем самым уменьшив калорийность блюда.

Неопытные кулинары часто задаются вопросом, как загустить соус. Ведь хочется получить насыщенную подливу, которая при этом будет достойно выглядеть. Отличный вариант – это использование крахмала или муки. Эти ингредиенты есть в каждом доме. Единственный минус – постоянное помешивание массы, чтобы не образовались комочки.

Как разводить крахмал

Правила разведения крахмала

Крахмал — пищевой компонент, имеющий несколько разновидностей. Это вещество добывают из растений и клубнеплодов, поэтому чаще всего в промышленности можно встретить картофельный, пшеничный, кукурузный, рисовый крахмал.

Иногда для расширения свойств и улучшения качеств этот углевод подвергают модификациям. Крахмал незаменим в процессе приготовления некоторых блюд, его используют в домашнем хозяйстве для разглаживания (накрахмаливания) белья.

Наша статья расскажет читателю о правилах использования этого компонента в домашней кулинарии.

Один из самых востребованных в пищевой промышленности углевод входит в состав многих кулинарных рецептов. Крахмал, также как и мальтодекстрин,  добавляют в торты, халву, соусы. Этот компонент встречается даже в самогоне.  Порошок белого цвета может выступать в качестве сухого ингредиента, но иногда рецептура требует разведения крахмала в жидкости.

Этот компонент обладает клейкими свойствами, поэтому его используют в строительстве для приготовления клейстеров. В кулинарии же данный углевод применяется для приготовления киселей и других густых напитков, а также соусов, пудингов и запеканок. Если сухой крахмальный порошок насыпать в кипящий кисель, то он склеится, превратившись в комки.

В итоге кисель получится не только жидким, но и невкусным на вид. Плавающие комки вряд ли вызовут желание испробовать этот напиток. Таким образом, чтобы кисель получился густым и хорошим, крахмал перед добавлением нужно развести тёплой (прохладной) водой (она должна быть кипячёной). Требуемые для разведения пропорции —  1:2 (1 часть крахмала к 2 частям воды).

Компонент заливают водой и хорошо перемешивают.

Для придания густоты жидким блюдам можно также использовать одну из модификаций крахмала — декстрин. Этот компонент получают промышленным способом, оказывая термическое воздействие на сухой или слегка увлажнённый углевод. Высокие температуры (200-300 градусов) немного изменяют структуру и оттенок крахмала, улучшая его характеристики и свойства.

Когда приготавливаемое блюдо закипит на плите, крахмал последний раз тщательно перемешивают и добавляют  в ёмкость с кипящей жидкостью. При желании можно процедить вещество перед добавлением через сито. Крахмальная патока аккуратно, небольшой струёй, заливается в кипящую воду. При этом желательно тщательно перемешивать состав для получения однородной смеси.

{jcomments on}

Смотреть новые документальные фильмы онлайн

Источник: http://www.vdlv.ru/news/23-economy/1171-pravila-razvedeniya-krahmala

Десертный напиток — кисель из крахмала

Кисель из крахмала – десертный напиток, очень приятный на вкус. По структуре напоминает жидкое желе. Традиционные злаковые кисели требуют заквашивания круп и считаются самостоятельным вторым блюдом.

А вот ягодно-фруктовый кисель готовится с картофельным или кукурузным крахмалом.

Рецептов киселя из крахмала большое множество, но чтобы правильно приготовить блюдо, нужно знать некоторые кулинарные особенности.

Как приготовить картофельный кисель

Основные компоненты киселя:

  • фруктово-ягодная основа;
  • вода;
  • крахмал;
  • сахар.

Чтобы сварить вкусный и полезный картофельный кисель, нужно качественно подготовить основу из воды и ягод или фруктов. Это может быть компот, готовый сок, напиток из варенья. Одинаково подходят ягоды или фрукты в свежем, замороженном или сушеном виде. Сварить кисель из крахмала можно вместе с ягодами, даже не процеживая отвар.

Отличительная характеристика напитка — густота, которую регулируют с помощью добавления крахмала. Существуют нормы, определяющие сколько нужно взять крахмала на литр воды, чтобы получить желаемую плотность. В зависимости от того, сколько вы решите положить крахмала для киселя, можно приготовить сладкий десерт любой консистенции.

Пропорции считают в соотношении количества ложек крахмала на 1 литр жидкости.

Как разводить крахмал

Кисель из крахмала и ягод готовится очень просто. Главное, выполнить два условия. Первое — для напитка нужна жидкая и вкусная фруктово-ягодная основа. Второе — для получения качественного киселя необходимо правильно развести крахмал.

Важно, чтобы напиток получился равномерной структуры. Поэтому вначале готовят смесь крахмала с небольшим количеством воды, а уже затем выливают концентрат в отвар. При такой последовательности получается однородная жидкость без комочков.

Кулинары рекомендуют разводить крахмал в отдельной таре. Чтобы добиться нужной консистенции киселя:

  1. Приготовьте отдельную емкость с небольшим количеством воды. Достаточно взять 200-250 мл жидкости.
  2. Добавьте нужное количество крахмала для требуемой густоты напитка.
  3. Тщательно размешайте компоненты.

Следующий этап – соединение жидкой фруктово-ягодной основы с крахмальным концентратом. Содержимое кастрюли с напитком постоянно перемешивают и тонкой струйкой вливают раствор крахмала. После этого кисель кипятят не более одной минуты. Если его передержать на огне, то действующее вещество распадется, и напиток потеряет вязкость.

Необходимо запомнить некоторые тонкости приготовления десерта в домашних условиях:

  • не следует брать алюминиевые емкости для варки напитка — некоторые фрукты меняют цвет в момент соприкосновения с металлом;
  • сладость киселя снижается после смешивания основы с крахмалом, поэтому нужно пробовать напиток на содержание сахара;
  • готовый десерт не стоит часто перемешивать, иначе он потеряет густоту.

Плотность киселя напрямую зависит от количества крахмала, добавленного в отвар.

Сколько нужно крахмала

Если знать, как правильно варить кисель из крахмала, то получить нужную консистенцию очень просто. В зависимости от того, какой плотности нужно сварить кисель, выбирают пропорции компонентов.

Для любителей жидкого напитка будет достаточно 1 столовой ложки крахмала на литр воды. Для киселя средней густоты понадобится 3-4 ложки крахмала на 1 литр жидкости. Чтобы получить густой напиток, на такой же объем воды берут 5-6 ложек крахмала.

Важно учесть, что при остывании он станет еще гуще.

Кисель варят не только из готовых соков или компотов. Напиток будет очень вкусным, если использовать свежие или замороженные ягоды, а также сухофрукты.

Жидкие кисели

Рецепт приготовления жидкого фруктового киселя можно разбить на несколько этапов. Однако нужно помнить, что в технологии приготовления этого напитка есть особенность. Чтобы картофельный кисель остался жидким, его только доводят до кипения, но не кипятят.

Начинают варить кисель с подготовки набора необходимых ингредиентов.

Для жидкого киселя понадобится 1 столовая ложка (30 г) крахмала и 80 г сахара на литр фруктовой воды. Заранее подготовьте требуемое количество продуктов, и приступайте к процессу приготовления крахмального киселя:

  1. Выложите свежие ягоды или фрукты в дуршлаг и промойте проточной водой.
  2. Налейте чистую воду в эмалированную кастрюлю, доведите до кипения и бросьте плоды в кипящую воду.
  3. После повторного закипания проварите смесь 6-8 минут.
  4. Процедите отвар, удалите ягоды и фрукты.
  5. Добавьте сахарный песок и снова доведите смесь до кипения. Если отвар готовили с вареньем, то уменьшите количество сахара.
  6. В стакан холодной воды добавьте крахмал и тщательно перемешайте.
  7. Влейте крахмальную воду тонкой струйкой в отвар, который не забывайте постоянно помешивать.
  8. Как только жидкость начнет закипать, сразу снимите кастрюлю с огня.

Чтобы сохранить жидкую консистенцию, посыпьте готовый кисель сахаром. Так вы убережете блюдо от появления пленки на поверхности.

Рецепт киселя из крахмала

Кисель с крахмалом любой плотности готовят по стандартной технологии. Всегда начинают с фруктово-ягодной основы. Рецепты киселя на крахмале отличаются только способом приготовления фруктового отвара:

  1. Из свежих ягод и фруктов. Плоды сложить в дуршлаг, промыть под проточной водой. Залить чистую воду в кастрюлю, закипятить и добавить фруктово-ягодную смесь.
  2. Из сухофруктов. Замочить сухофрукты в теплой воде на 30 минут. Воду слить и переложить массу в кипящую воду.
  3. Из замороженных плодов. Разморозить ягоды или фрукты в течение 30-45 минут. Воду довести до кипения и добавить плоды. Кипятить в течение
  4. Из варенья. Развести варенье с водой, по необходимости добавить сахар и довести напиток до кипения. Процедить, снова закипятить.
  5. Из готового компота или сока. Напиток налить в кастрюлю и прокипятить перед добавлением крахмала.

Если ягоды в десерте не нужны, то напиток процеживают. Когда основа готова, необходимо правильно подготовить крахмал для киселя.

Для этого отмеряем необходимое количество вещества в зависимости от желаемой консистенции напитка. Помещаем в стакан и разбавляем водой. Перед добавлением в отвар, тщательно перемешиваем.

Заливаем тонкой струйкой в кастрюлю с основой. Обязательно помешиваем отвар, чтобы кисель получился однородным и без комочков.

Десертный напиток — кисель из крахмала Ссылка на основную публикацию

Источник: https://okartofane.ru/retsepty/desertnyj-napitok-kisel-iz-krahmala

Как разводить крахмал

Крахмаление

Различают 3 вида крахмаления: мягкое, среднее и жесткое. Мягкое применяется для блузок, платьев и других вещей из батиста, шифона, маркизета, зефира, муслина, тюля, марли (1/2 — 1 ч. л. крахмала на 1 л горячей воды).

Среднее — для скатертей, салфеток, чехлов, постельного белья, кителей (1 ч. л. крахмала или несколько больше на 1 л воды). Жесткое крахмаление рекомендуется для воротничков, манжет, груди верхних мужских рубашек и т. д.

Для мягкого и среднего крахмаления клейстер разводят в небольшом количестве холодной воды. Полученную массу вливают постепенно в кипящую воду и тщательно размешивают, чтобы не было сгустков. Клейстер должен быть прозрачным и клейким. Если же клейстер мутный и недостаточно клейкий, его следует прокипятить в течение 3 минут. Клейстер из кукурузного крахмала надо кипятить 5—6 минут.

Подготовленный клейстер вливают в холодную подсиненную воду и размешивают, затем в раствор опускают вещи, помешивают их, чтобы они равномерно пропитались крахмалом. После этого вещи отжимают, расправляют и сушат. Высушенные вещи надо слегка опрыскать, дать им отлежаться и выгладить не сильно нагретым утюгом.

Раствор для жесткого крахмаления готовится так: 50 г рисового, картофельного, а лучше кукурузного крахмала размешивают в 1 л холодной воды до получения крахмального молока. Затем 15 г буры- растворяют в стакане горячей воды, раствор охлаждают, вливают его постепенно в крахмальное молоко и хорошо размешивают.

Для лучшего набухания крахмала ему дают постоять 1—2 часа и снова размешивают.

Чтобы воротнички хородю пропитались крахмалом, их тщательно протирают руками, затем, отжимают и завертывают в белую чистую ткань. При глажении воротнички раскладывают на гладильной доске, протирают чистой, влажной хлопчатобумажной или льняной тряпкой, удаляя излишек крахмала.

Желтые пятна на крахмальных воротничках удаляют перекисью водорода, разбавленной водой — 1. 10.

Темные хлопчатобумажные ткани нельзя крахмалить картофельным крахмалом — после глажения на них выступают серые полосы или подтеки.

Для крахмаления темных хлопчатобумажных тканей применяют желатин пищевой: 20—25 г желатина замачивают в 0,5 л холодной воды в течение часа, потом его ставят в сосуд, наполненный горячей водой; раствор размешивают, пока все кусочки желатина не растворятся.

Теплое белье (предварительно прополасканное в горячей воде) пропитывают желатиновым раствором, разбавленным 1—2 л теплой воды.

Не дайте белью пересохнуть, а для этого влажным скрутите его и положите в полиэтиленовый пакет. Но ненадолго, иначе может появиться плесень. Ну, а если это случилось1, простирайте белье в воде с уксусом и тщательно прополощите.

Одежду из натурального шелка не рекомендуется часто гладить. Лучше ее почистить влажной щеткой и потом повесить на плечики.

Шелк гладят умеренно горячим утюгом, с изнанки. Лучше не брызгать его водой — от неравномерной влажности легка образуются сборки и сгибы.

Лен и хлопок гладят во влажном состоянии горячим утюгом и с лицевой стороны, чтобы ткань приобрела первоначальный блеск.

Платки, салфетки, полотенца, постельное белье, скатерти гладят по правой стороне (но там, где есть вышивки — по левой). Темные хлопчатобумажные материалы — по левой стороне.

Шерсть легко садится, поэтому гладьте ее только с изнанки и через влажную тряпку. Если надо погладить с лица — следите, чтобы тряпка была достаточно сырой, а утюг — горячим. Вещи, связанные рельефной, выпуклой вязкой, положите на что-нибудь мягкое и гладьте (через тряпку, конечно), не нажимая сильно, по направлению рисунка.

Ажур гладьте с изнанки через тряпку.

Кружево прежде всего надо накрахмалить (3 ст. л. крахмала на 5 л воды), а потом гладить передней частью (носом) умеренно нагретого утюга, стараясь не примять. Занавески хорошенько растяните, прикрепите булавками, а уж потом гладьте.

Не забудьте, что синтетическое кружево боится горячего утюга!

Бархат и> велюр рекомендуется гладить на вису. Сбрызните с изнанки водой и легко водите с изнанки же утюгом, пока горячий пар не расправит смявшиеся ворсинки.

Сильно измятое платье порой бывает трудно отгладить; подержите несколько минут его над тазом с кипятком. Когда платье «отпарится», повесьте его на вешалку, чтобы чуть подсохло, а затем вы без труда его прогладите.

http://bibliotekar.ru

Источник: http://legkoe-delo.ru/remont-doma/legko-sdelat/23081-kak-razvodit-krakhmal

Варим кисель из крахмала

Кисель – старинный русский напиток, история которого насчитывает уже 1000 лет. Изначально его готовили на Руси из овса, ржи или пшеницы, затрачивая на его приготовление несколько дней.

Однако с завозом в нашу страну картофеля и получением из него крахмала, кисель стало варить гораздо проще.

В кулинарии появились сладкие фруктово-ягодные напитки, которые популярны на русском столе и по сегодняшний день.

Кисель из крахмала: как приготовить?

Фото: Shutterstock

Характерную для киселя желейную консистенцию придает крахмал. Чтобы правильно рассчитать, сколько ложек крахмала на литр воды нужно для киселя, необходимо ориентироваться на густоту напитка. Для жидкого киселя достаточно, например, положить 1 ложку крахмала, для киселя средней густоты можно положить 2–3 ложки, для очень густого – 4.

По этому рецепту можно варить кисель из черники, малины и клубники.

Для его приготовления вам понадобится:

  • ягоды – 250 г
  • картофельный крахмал – 3 ст. ложки
  • сахар – 1 стакан
  • вода – 1 литр

Ягоды переберите и промойте под проточной водой. Отожмите с них сок и слейте в неокисляющуюся посуду. Накройте сок крышкой.

Остатки ягод сложите в кастрюлю, залейте теплой водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Процедите через сито и снова поставьте на огонь. Добавьте в отвар сахарный песок, хорошенько размешайте и вновь доведите до кипения.

Крахмал насыпьте в отдельную посуду и разведите его холодной водой, тщательно размешав. Процедите его и влейте в ягодный отвар, постоянно помешивая. Туда же добавьте охлажденный ягодный сок, вновь доведите до кипения и выключите огонь. Когда кисель остынет до комнатной температуры, уберите его в холодильник.

Надоело пить сок? Варим кисель!

Кисель – калорийный, но необычайно полезный напиток. Ягоды и фрукты, из которых он варится, обогащают организм витаминами, а крахмал помогает восстановить желудок при гастрите или язве

Для приготовления понадобится:

  • молоко – 1 литр
  • сахар – ¾ стакана
  • какао – 2 ст. ложки
  • крахмал – 2–3 ст. ложки
  • ваниль – по вкусу

Молоко доведите до кипения. Положите в него сахар, предварительно смешанный с какао. Помешайте и добавьте в него немного ванили.

Картофельный крахмал разведите в небольшом количестве холодного молока и тонкой струйкой влейте его в кипящее молоко с какао. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня и разлейте в чашки или стаканы.

Чтобы в стакане с киселем не было пенки, посыпьте напиток тонким слоем сахарной пудры

Для приготовления понадобится:

  • мед – 300 г
  • лимонный сок – 4–5 ст. ложек
  • сахар – 1/3 стакана
  • картофельный крахмал – 3 ст. ложки
  • вода – 1 литр

Половину меда разведите в горячей воде, насыпьте сахар и доведите все до кипения. Разведите картофельный крахмал в холодной кипяченой воде и влейте его в напиток, постоянно помешивая.

Снимите кисель с огня, добавьте в него оставшийся мед и лимонный сок. Все хорошенько перемешайте и охладите.

Что такое кисель из порошка и как его варить?

Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/varim-kisel-iz-krahmala/

Как варить кисель

5 августа 2016 / Ольга Сюткина

«Молочные реки – кисельные берега». Древнее русское кушанье – кисель – издавна было непременным атрибутом сказок и песен. Но почему же «берега», ведь мы привыкли к тому, что кисель – жидкий? Все, оказывается, имеет простое объяснение.

Дело в том, что для старой русской кухни характерны именно густые кисели. Картофельный крахмал, как загуститель, вошел в употребление лишь в XIX веке. А раньше кисельготовили на заквашенных отварах злаков и зерновых – гороховый, овсяный, ржаной, гречневый.

Вот, кстати, откуда и взялось это слово «кисель» — древнейший способ приготовления киселя и определил его название: получался в результате густой студень, который можно было резать ножом.

Но и в те далекие времена, и сейчас в кисель непременно добавляли всякие вкусности – ягоды (смородину, клюкву, чернику), яблоки, сливы, вишню, мед, — чтобы сделать его сладким и приятным на вкус.

Кисель овсяный, старорусский

Прежде чем приступить к привычным нам киселям с картофельным крахмалом, просто для знакомства предлагаю вам рецепт овсяного киселя: овсяную муку залить теплой водой и оставить на сутки киснуть. На следующий день процедить и прокипятить, помешивая ложкой. Остудить и подавать с молоком или в постный день с растительным маслом.

Какой взять крахмал?

Рисовый крахмал придаст киселю мутный, непривлекательный вид. Самое удачное ему применение в непрозрачных соусах и десертах. Например, в бланманже. Кукурузный крахмал, так же как и рисовый, не дает желаемой прозрачности.

Он как нельзя лучше подойдет для соусов и приготовления молочного киселя, где прозрачность не важна, а текстура будет очень нежная. Пшеничный крахмал идет как загуститель при производстве колбас, сосисок, в хлебопекарной промышленности и при приготовлении рахат-лукума.

Мы с ним экспериментировать не возьмемся, да и купить его — большая редкость.

Крахмал картофельный — вот идеальный продут для приготовления нашего национального десерта. Да, именно десерта, потому что приготовить кисель можно и жидким, и достаточно густым, чтобы можно было есть, как желе и подавать с взбитыми сливками.

Из чего приготовить кисель?

Кисели готовят практически из всех свежих ягод и фруктов — клюквы, смородины (красной и черной), малины, клубники, черники, вишни, яблок, сливы, кизила, абрикосов. Пожалуй, не встречала только киселя из груши и персиков. Варят кисель из сухофруктов, фруктовых соков и красного вина. Молочные кисели — из коровьего и миндального молока. Кисель можно сварить даже из кваса и из меда.

И, наконец, блюдо для тех, кто предпочитает всем другим радостям жизни шоколад — кисель из шоколада, который в заморских странах иногда называют пудингом.

Жидкий или густой?

Холодный, негустой кисель — утоляющий и голод, и жажду напиток. А вот густой кисель — это самостоятельный десерт, который можно сделать с ягодами и подать к столу с взбитыми сливками или сметаной.

Для приготовления негустого киселя на 1 л жидкости (фруктового отвара, сока) понадобится 2 ст. ложки (без горки) картофельного крахмала и 3 ½ – 4 ст. ложки для киселя густого.

Картофельный крахмал перед приготовлением разводят в ¼ стакана холодной воды или фруктового отвара, сока, молока, вина.

Законы киселя!

1. Крахмал в жидкости не растворяется. Если его развести в воде (молоке) заранее, он осядет на дно, поэтому прежде чем заваривать кисель, крахмал нужно перемешать еще раз.
2.

Вливать крахмал следует, непрерывно перемешивая кисель.
3. Кисель ни в коем случае нельзя долго кипятить. При кипячении крахмал превращается в глюкозу – это чистая химия.

Вам может показаться, что кисель не достаточно густой, и вы захотите подольше поварить, но с каждой минутой он будет становиться все жиже и жиже. Поэтому запомните: для готовности киселя достаточно полминуты после закипания.

И срочно убирать с огня – кисель готов!
4. Некоторые кисели, например, клюквенный, не рекомендуется варить в алюминиевой посуде – он приобретет неаппетитный цвет.

Кисель из черной смородины (клюквы, брусники, голубики, земляники, ежевики, малины)

На 800 мл воды: 150 г ягод и 125 г сахара.

Ягоды размять деревянной ложкой, отжать сок. Выжимки отварить и процедить (очень удобно сделать это в дуршлаге), добавить сахар и поставить на огонь.

Крахмал развести в ¼ стакана холодной воды. В закипающий отвар при непрерывном помешивании ввести разведенный крахмал и одновременно влить отжатый ягодный сок. Довести до кипения, готовить полминуты и быстро охладить.

Кисель из вишни или сливы

На 800 мл воды: 250 г ягод и 125 г сахара.

Из ягод удалить косточки и залить их (косточки) горячей водой. Кипятить 5 минут и процедить. Мякоть засыпать половиной сахара и дать постоять 1 час. Образовавшийся сок слить, а ягоды положить в отвар от косточек и варить 10 минут. Протереть, добавить оставшийся сахар, довести до кипения, влить разведенный в воде крахмал и сок от ягод. Через полминуты после закипания кисельготов.

Молочный кисель

На 1¼ литр молока: 125 г сахара, 2-3 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала, ванильный экстракт.

Литр молока вскипятить, добавить пару капель ванильного экстракта. Крахмал развести в ¼ стакана холодного молока и заварить кисель. Подавать теплым или охлажденным.

Шоколадный кисель

На 1 л молока: 200 г шоколада, 6 ст. ложек картофельного крахмала, 150 г сахара, щепотка соли, ванильный экстракт.

Шоколад натереть на крупной терке. В ¼ стакана молока развести крахмал, а остальное молоко вскипятить и добавить в него сахар, щепотку соли, ванильный экстракт и шоколад. Помешивая, дождаться пока шоколад полностью растает. Довести шоколадное молоко до кипения и влить молоко с крахмалом. Интенсивно перемешать и снять с огня. Шоколадный кисель густеет очень быстро.

Десерт Rote Grütze

200 г клубники, 200 г малины, 200 г смородины, 200 мл воды, 50 мл красного вина, 1 стакан сахара, 50 мл красного вина, 4 ст. л. картофельного крахмала.

Ягоды, воду, вино и сахар поместить в кастрюлю и, доведя до кипения, варить 15 минут. Влить разведенный в воде крахмал и готовить полминуты. Охладить и подавать со сметаной или взбитыми сливками.
 

Кисель и холод

Кисель нужно быстро охлаждать. При долгом хранении в горячем состоянии десерт разжижается. На киселе, после остывания образуется пленка. Чтобы этого избежать, поверхность присыпают сахарным песком или сахарной пудрой. От частого перемешивания густой кисель разжижается.

Но главное, запомните: сварить кисель – это очень просто!

Рецепты Ольги Сюткиной:

Харчо с зеленым ткемали

Наступает сезон заготовок соуса из кислой зеленой сливы ткемали. Ольга Сюткина предлагает приготовить… См. далее…

Идея сезона: довга

Холодные супы есть во многих кухнях мира. Русские окрошка и ботвинья из кваса, белорусский холодник, болгарский таратор, испанский гаспаччо..  См. далее…

Вареники с вишней

Несмотря на то, гоголевские «Вечера на хуторе близ Диканьки» намекают на украинское происхождение вареников, на Руси их готовили повсеместно.  См. далее…

Ботвинья

Она готовится из молодых свекольных листьев, шпината, щавеля, огурцов и зелени, а для сытности в нее добавляют благородную белую рыбу.      См. далее…

Ключевые слова

кисель, мастер-класс, Ольга СюткинаИллюстрации к материалу: Shuttestock/ТАСС

Несмотря на то, гоголевские «Вечера на хуторе близ Диканьки» намекают на украинское …

Наш редактор и кулинарный блогер Алена Спирина продолжает заполнять свой «Волшебный …

Трудно сейчас сказать – из немецкого или из французского пришло в русский язык слово …

Анна Людковская предлагает самый простой рецепт чизкейка. Никаких коржей и духовки. Уже на второй …

Юля Андреянова признается в своей гастрономической слабости и к сезону молодой картошки предлагает …

Самое главное в приготовлении вишневых десертов — найти того, кто вынет из вишни косточки. …

Источник: https://www.gastronom.ru/text/kak-varit-kisel-1004399

Как работать с крахмалом

Нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Вода
  • Крахмал картофельный

Крахмал — очень доступный и достаточно простой в использовании загуститель. Мы используем крахмал при приготовлении киселей, сладких соусов, фруктовых гущ, заварных кремов, десертов. Также мы используем крахмал как один из видов муки в выпечке для приготовления теста и бисквитов.

Крахмал, в зависимости от сырья, из которого он изготовлен, может быть разных видов: картофельный, кукурузный, рисовый, из саго, из тапиоки. Различные виды крахмала, при работе с ними, дают разную плотность на один и тот же объём жидкости.

Самую плотную консистенцию обеспечивает рисовый крахмал, за ним идёт картофельный, ещё более нежную консистенцию даёт кукурузный. А кроме того помните, что крахмал будет влиять и на вкус блюда, поэтому картофельный крахмал чаще всего используют для приготовления несладких блюд, а кукурузный — для приготовления сладких блюд. Но с каким бы крахмалом вы не работали, помните некоторые нюансы:

— перед работой крахмал обязательно просейте;

— в тесто крахмал лучше добавлять вместе с мукой и какао, просеивая их;

— добавления крахмала делает блюдо более «безвкусным», поэтому увеличьте дозу сахара и лимонной кислоты в составе блюда;

— не добавляйте крахмал сразу в горячее блюдо. Разболтайте крахмал в холодной жидкости перед добавлением в горячее блюдо.

Для работы нам понадобится крахмал, вода, сито, ложка, миска.

Перед работой обязательно просейте крахмал. В тесто крахмал лучше всего добавлять вместе с мукой и какао, просеивая их вместе. Это особенно важно при приготовлении бисквитов.

Если вы замешиваете тесто с добавлением картофельного крахмала, то для замешивания используйте не воду, а молоко, кефир или сметану.

Перед добавлением крахмала в горячую жидкость, разболтайте необходимое количество крахмала в небольшом количестве холодной жидкости.

Не забывайте, что крахмал делает блюдо более «безвкусным», поэтому немного увеличьте количество сахара и лимонной кислоты в блюде.

Разболтанную смесь с крахмалом вливайте в закипевшую жидкость тонкой струйкой, постоянно мешая. В первые секунды свойства крахмала проявятся в полную силу. Проварите смесь на медленном огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Это слегка ослабит свойства крахмала, исчезнет резиновость текстуры блюда, она станет мягкой и эластичной.

Если вы используете крахмал для приготовления крема, то крахмал следует соединить с растёртыми с сахаром желтками и хорошо растереть или пробить смесь блендером, а потом добавить жидкость. После этого смесь доводят до кипения и проваривают 3 минуты. В результате вы получите нежный крем без комочков и крахмального привкуса.

Источник: https://webspoon.ru/soveti/kak-rabotat-s-krakhmalom

В кисель сколько крахмала нужно

Одним из основных компонентов киселя является крахмал. В кисель сколько крахмала требуется? Зависит это от того, какой густоты напиток вы хотите приготовить. Для изготовления одного литра густого киселя берите 3 ст. ложки крахмала, киселя средней густоты — 2 ст. ложки, для жидкого достаточно одной.

При работе с крахмалом не забывайте простые рекомендации. Крахмал первоначально следует развести в холодной воде либо соке, отваре из расчета одна часть крахмала на четыре части жидкости.

Разводить крахмал следует, когда уже варится сироп. Потому что заблаговременно приготовленный крахмал осядет на дно, расслоится.

Разведенный картофельный крахмал, он чаще всего используется в приготовлении киселя, надо процедить сквозь сито и сразу влить в сироп, а не частями. Быстро размешать и довести до кипения.

Быстрое вливание разведенного крахмала в кипящий раствор обеспечит однородность киселя. При этом не следует вливать крахмал при бурном кипении жидкости. Лить в кастрюлю крахмал рекомендую не в центр, а ближе к стенкам.

Густой кисель после добавления крахмала проварите на слабом огне при помешивании 3-5 минут. Кисель средней густоты достаточно лишь довести до кипения.

Кисель из свежих яблок

  • 350 грамм яблок,
  • пол стакана сахара,
  • 3 чайных ложки крахмала,
  • лимонная кислота на кончике ножа.

Способ приготовления

Яблоки нарезаем дольками, заливаем 4 стаканами горячей воды и варим 15-25 минут. Когда яблоки разварятся, протираем их через мелкое сито и соединяем вновь с отваром.

Добавляем сахар, лимонную кислоту, перемешиваем, доводим до кипения. В горячий сироп вливаем разведенный крахмал, быстро размешиваем, доводим до кипения.

Готовый кисель разливаем в порционную посуду и охлаждаем.

Кисель шоколадный

4 стакана молока, 50 грамм шоколада, пол стакана сахара, 1.5 ст. ложки крахмала, ванильный сахар на кончике ножа.

Крахмал разводим в холодном кипяченом молоке. Шоколад измельчаем, заливаем оставшимся молоком, добавляем сахар, доводим до кипения.

Теперь вливаем разведенный крахмал, вновь доводим до кипения. Остужаем кисель и разливаем по стаканам.

Кисель из ревеня

300 грамм ревеня, 3/4 стакана песка, 1.5 ст. ложки крахмала, цедра четверти лимона, 3.5 стакана воды.

Стебли ревеня промываем, очищаем от волокон, нарезаем небольшими кусочками и опускаем в горячий сахарный сироп. Добавляем лимонную цедру и варим 10-12 минут.

Готовый ревень вместе с отваром протираем через сито, доводим до кипения и вводим крахмал.

Лучшие рецепты и записи этой категории

Источник: http://tvojayoga.ru/napitki/v-kisel-skolko-krahmala-nuzhno

Рецепт киселя из крахмала. Как развести крахмал для киселя

Кисель – это истинно народный напиток, густой и ароматный. Несмотря на простоту приготовления, он не частый гость на наших столах. А ведь он очень полезный и даже рекомендуется для детского питания.

Приготовить кисель можно из разных фруктов, молока, шоколада и даже овсянки.Кстати, овсяный напиток – это традиционное русское блюдо. Оно нормализует работу желудка и особенно полезно для пожилых людей. Рецепт очень простой.

Главное здесь — пропорции, которые надо соблюсти, чтобы получить напиток определенной густоты.

Выбираем крахмал

Сколько крахмала на литр воды необходимо положить? Такие вопросы задает себе практически каждая начинающая хозяйка. Начнем с выбора крахмала. Здесь есть несколько вариантов. Рисовый крахмал делает кисель немного мутным.

Его используют, если прозрачность готового блюда не очень важна. Например, для соусов или непрозрачных десертов. Кукурузный делает напиток более нежным, но о прозрачности здесь речь тоже не идет.

Лучше всего для приготовления подходит Текстура напитка будет идеальной, а цвет прозрачным, если соблюсти технологию приготовления.

Густота напитка

Главное — сварить нужной консистенции кисель. Сколько крахмала на литр жидкости надо положить? Все зависит от ваших предпочтений. Если хотите получить жидкий кисель, то на один литр сока потребуется три больших (столовых) ложки крахмала.

Для напитка средней густоты надо взять 4 больших ложки крахмала, а для густого киселя – 5 больших ложек. Следует учитывать, что после охлаждения напиток станет немного гуще. В старые времена было принято варить очень густой кисель, который имел консистенцию студня.

Его резали ножом и в таком виде подавали к столу.

Несколько советов

Даже в приготовлении столь простого напитка есть свои маленькие хитрости. Крахмал необходимо растворить в небольшом количестве холодной жидкости, а затем вводить в общую массу. Только в этом случае домашний кисель получится однородным, без комочков.

Когда вливаете крахмал в кастрюлю, то непрерывно помешивайте её содержимое, чтобы он равномерно распределился по всей массе.После добавления крахмала кипятить кисель следует не более минуты. В противном случае вещество распадется до глюкозы, и напиток получится слишком жидким.

При выборе емкости отдавайте предпочтение эмалированным кастрюлям и ни в коем случае не алюминиевым. Многие фрукты могут поменять свой цвет от воздействия этого металла.

Традиционный рецепт

Приготовление киселя начинаем с его основы. Можно использовать компоты, варенье, соки, свежие или замороженные фрукты. Предварительно варим из фруктов компот или кипятим уже готовый напиток. Обязательно пробуем его на сладость.

После добавления крахмала она уменьшится. Отдельно разводим в небольшом количестве холодной жидкости крахмал. Затем, уменьшив огонь, тоненькой струйкой вводим его в основу, постоянно помешивая.

После закипания выключаем огонь и остужаем напиток.

Молочно-шоколадный кисель

Как сварить кисель из крахмала, чтобы он понравился детям? Любимый всеми молочно-шоколадный напиток придется им по вкусу. Для приготовления понадобится литр молока, 200 грамм шоколада, 6 ложек крахмала (без верха), 150 грамм сахара, ваниль и щепотка соли. Шоколад трем при помощи терки или берем шоколадное драже. Перед тем как развести крахмал для киселя, отлейте немного молока .

В принципе, 250-граммового стакана достаточно. Разводим в нем порошок.Остальное молоко выливаем в кастрюлю и добавляем соль, ваниль, шоколад и сахар. Шоколад должен полностью раствориться. Затем вливаем разведенный крахмал. Мешаем до закипания и снимаем с огня. Рецепт киселя из крахмала доступен и прост.

Этот напиток очень нравится детям, да и взрослые не будут против того, чтобы вспомнить вкус детства.

Молочный кисель

Для тех, кто не любит шоколад, есть более упрошенный вариант приготовления. Для этого понадобится 125 грамм сахара, 1 литр молока, 5 ложек крахмала, немного ванили.

Как развести крахмал для киселя — вы уже знаете. Отливаем немного молока, а остальное кипятим с сахаром и ванилью. Разведенный в холодном молоке крахмал добавляем в общую массу и завариваем кисель.

Выключаем, охлаждаем и подаем к столу.

Кисель из ягод

Приготовить кисель можно из любых ягод и фруктов, даже замороженных. Поэтому этот напиток будет радовать вас круглый год. Понадобится всего один стакан любых ягод, 1,5 литра воды, 3 ложки крахмала и сахар по вкусу. Ягоды заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь. После закипания процеживаем и протираем ягоды через сито.

В особенности это актуально, если кисель будет пить ребенок. Жидкость сливаем опять в кастрюлю. Крахмал разводим отдельно холодной водой. Протертые ягоды возвращаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и ваниль. Когда основа закипит, вливаем тонкой струйкой крахмал, постоянно помешивая. Доводим массу до кипения и выключаем огонь.

Этот рецепт киселя из крахмала подходит для любых ягод.

Овсяный кисель

А теперь поговорим о самом полезном продукте – овсяном киселе. Не зря в народе его называли эликсиром здоровья. Перед тем как сварить кисель их крахмала и овсянки, надо предварительно подготовиться. Стакан овсяных хлопьев заливаем теплой водой (1,5 стакана) и оставляем на сутки при комнатной температуре.

Затем процеживаем, добавляем соль и ставим в кастрюле на огонь.Вливаем туда же молоко (1 стакан) и кладем масло сливочное (треть чайной ложки). Немного холодного молока оставляем, чтобы развести крахмал (2 ложки). Когда основа закипит, вводим понемногу разведенный порошок. Снимаем кастрюлю с огня и разливаем кисель в формочки.

Подаем, присыпав немного сахаром или пудрой сахарной.

Кисель из меда

Рецепт киселя из крахмала и меда достаточно прост. Мед придаст напитку аромат и вкус, но из-за кипячения потеряет некоторые свои полезные свойства. Возьмем 200 грамм меда, 50 грамм картофельного крахмала и немного воды.

Мед разводим теплой водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и вводим в него разведенный небольшим количеством воды, крахмал. После загустения напитка выключаем его. Можно добавить немного лимонной кислоты для улучшения вкуса.

Но запомните, чем меньше вы кипятите этот напиток, тем полезней он будет.

Кисель из облепихи

Уже много сказано о целебных свойствах облепихи. А если все свои ценные и питательные витамины она отдаст приготовленному напитку, то он станет еще полезней. Для приготовления возьмем 2 стакана облепихи, половину стакана сахара, 4 больших ложки крахмала, 1,5 литра воды, 4 гвоздики и 5 ложек меда.

Выкладываем в кастрюлю облепиху, сахар и гвоздику и заливаем водой. Варим около 30 минут. Затем процеживаем фрукты через сито, а отвар выливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь. Протертые ягоды смешиваем с крахмалом и добавляем к отвару. Доводим до кипения, вытаскиваем гвоздику и кладем в кастрюлю мед.

Огонь выключаем.

Кисель из сухофруктов

Чтобы приготовить этот кисель, можно взять любые сухофрукты (изюм, чернослив, курагу, вишню, груши, яблоки и т. д.). Сухофрукты выкладываем в кастрюлю и заливаем водой. На килограмм фруктов берем 4 литра воды. Варим около 30 минут, пока они не разварятся. Если используется сахар, то кладем его в начале приготовления. Мед добавляем только в конце.

Крахмала берем 6 ложек и разбавляем его небольшим количеством воды. Если хотите получить густой кисель, то возьмите больше на 2 ложки. Вливаем постепенно крахмал в кипящую основу и выключаем кастрюлю. Употреблять кисель из сухофруктов рекомендуется только охлажденным. При желании можно процедить основу и удалить сушку, но так будет интересней и вкуснее.

Кисель в мультиварке

Напоследок расскажем, как сварить кисель из крахмала в мультиварке. Промытые ягоды выкладываем в чашу и заливаем одним литром воды. Туда же высыпаем 5 ложек сахара.

Ставим режим варки на пару на 15 минут. За 3-4 минуты вливаем разведенный крахмал (4 ложки), мешаем и ждем сигнала. Приготовить кисель в мультиварке можно из любых ягод и фруктов.

Перед употреблением дайте ему немного остыть и настояться.

Источник: https://1skidka.com/page.php?id=17393

Как накрахмалить ткань в домашних условиях

Раньше навыки крахмаления вещей передавались из поколения в поколение. Крахмалились разные элементы одежды вплоть до постельного белья. Это делалось для того, чтобы ткань стала более плотной и хорошо держала форму. В результате вещи меньше загрязнялись, а пожелтевшая одежда отбеливалась.

Накрахмаленные вещи смотрятся красиво и аккуратно, но процесс крахмаления отличается для тканей разной плотности, цветом и состава. Поэтому часто возникают вопросы о том, как накрахмалить ткань правильно.

Процесс крахмаления тканей

Раствор, приготовленный для крахмаления ткани, может быть разной концентрации. Нужно знать о том, как правильно развести крахмал. Для накрахмаливания применяют три способа:

  • Мягкий. Используется для постельного белья, шифона, батиста, штор из лёгких тканей. Чем легче и тоньше ткань, тем меньшей концентрации раствора она требует. Чтобы правильно приготовить раствор, в литре воды следует растворить чайную ложку крахмала. Он может быть любой: рисовый, картофельный, пшеничный или кукурузный. Но чаще всего хозяйки применяют картофельный крахмал, потому что он хорошо густеет.
  • Средний. Подходит для скатертей, изделий с кружевом, мужских рубашек, тканевых салфеток, бантов и воланов. Для хорошего крахмаления следует увеличить концентрацию: растворить столовую ложку крахмала в литре воды.
  • Жёсткий. Такой способ желателен для обработки манжетов рубашки, воротников и других элементов одежды, которым нужно придать жёсткую стоячую форму. Для этого в литр воды нужно добавить 2 столовые ложки крахмала, чайную ложку буры (борной соли натрия), после чего перемешать до однородной консистенции и дать настояться 2 часа.

Осуществлять эти процессы можно как вручную, так и в стиральной машине. Всё зависит от предпочтений хозяйки и размера изделия.

Ркомендации при работе вручную

Приготовленный раствор необходимо правильно использовать. Для этого нужно соблюдать такой план действий:

  1. Одежду (постельное бельё, воротники) нужно хорошо постирать.
  2. Налить в таз воду, согласно выбранному способу развести крахмал.
  3. В раствор добавить горячую воду до получения прозрачного раствора тягучей консистенции без комочков. В идеале он должен быть скользким. Если всё-таки получился мутный раствор, лучше его прокипятить на протяжении пяти минут.
  4. Потом нужно опустить изделие в полученную смесь, подождать, пока оно полностью промокнет, после чего его можно вынимать из таза.
  5. Лишнюю жидкость нужно отжать, складки — расправить, потом изделие должно высохнуть при комнатной температуре. Если его повесить сушиться на батарею, оно может не прогладиться.
  6. Процесс крахмаления необходимо повторять после каждой стирки.

Источник: https://uborka.co/stirka/kak-nakrahmalit-tkan

Как варить кисель

Кисель. Немного истории

«Молочные реки – кисельные берега». Древнее русское кушанье – кисель – издавна было непременным атрибутом сказок и песен. Но почему же «берега», ведь мы привыкли к тому, что кисель – жидкий? Все, оказывается, имеет простое объяснение. Дело в том, что для старой русской кухни характерны именно густые кисели. Картофельный крахмал, как загуститель, вошел в употребление лишь в XIX веке. А раньше кисель готовили на заквашенных отварах злаков и зерновых – гороховый, овсяный, ржаной, гречневый. Вот, кстати, откуда и взялось это слово «кисель» — древнейший способ приготовления киселя и определил его название: получался в результате густой студень, который можно было резать ножом. Но и в те далекие времена, и сейчас в кисель непременно добавляли всякие вкусности – ягоды (смородину, клюкву, чернику), яблоки, сливы, вишню, мед, — чтобы сделать его сладким и приятным на вкус.

Прежде чем приступить к привычным нам киселям с картофельным крахмалом, просто для знакомства предлагаю вам рецепт овсяного киселя: овсяную муку залить теплой водой и оставить на сутки киснуть. На следующий день процедить и прокипятить, помешивая ложкой. Остудить и подавать с молоком или в постный день с растительным маслом. Более подробный рецепт киселя по Молоховец смотрите здесь

Овсяный кисель по Молоховец

Какой взять крахмал?

Рисовый крахмал придаст киселю мутный, непривлекательный вид. Самое удачное ему применение в непрозрачных соусах и десертах. Например, в бланманже.

Кукурузный крахмал, так же как и рисовый, не дает желаемой прозрачности. Он как нельзя лучше подойдет для соусов и приготовления молочного киселя, где прозрачность не важна, а текстура будет очень нежная.

Пшеничный крахмал идет как загуститель при производстве колбас, сосисок, в хлебопекарной промышленности и при приготовлении рахат-лукума. Мы с ним экспериментировать не возьмемся, да и купить его — большая редкость.

Крахмал картофельный — вот идеальный продут для приготовления нашего национального десерта. Да, именно десерта, потому что приготовить кисель можно и жидким, и достаточно густым, чтобы можно было есть, как желе и подавать с взбитыми сливками.

Кисель, приготовленный на разных видах крахмала

Из чего приготовить кисель?

Кисели готовят практически из всех свежих ягод и фруктов — клюквы, смородины (красной и черной), малины, клубники, черники, вишни, яблок, сливы, кизила, абрикосов. Пожалуй, не встречала только киселя из груши и персиков.

Варят кисель из сухофруктов, фруктовых соков и красного вина. Молочные кисели — из коровьего и миндального молока. Кисель можно сварить даже из кваса и из меда. И, наконец, блюдо для тех, кто предпочитает всем другим радостям жизни шоколад — кисель из шоколада, который в заморских странах иногда называют пудингом.

Такие разные кисели: из ягод и фруктов, на основе молока и даже шоколада

Жидкий или густой?

Холодный, негустой кисель — утоляющий и голод, и жажду напиток. А вот густой кисель — это самостоятельный десерт, который можно сделать с ягодами и подать к столу с взбитыми сливками или сметаной.

Для приготовления негустого киселя на 1 л жидкости (фруктового отвара, сока) понадобится 2 ст. ложки (без горки) картофельного крахмала и 3 ½ – 4 ст. ложки для киселя густого.

Картофельный крахмал перед приготовлением разводят в ¼ стакана холодной воды или фруктового отвара, сока, молока, вина.

Разные по густоте кисели получаются благодаря количеству крахмала

Законы киселя!

  • Крахмал в жидкости не растворяется. Если его развести в воде (молоке) заранее, он осядет на дно, поэтому прежде чем заваривать кисель, крахмал нужно перемешать еще раз.
  • Вливать крахмал следует, непрерывно перемешивая кисель.
  • Кисель ни в коем случае нельзя долго кипятить. При кипячении крахмал превращается в глюкозу – это чистая химия. Вам может показаться, что кисель не достаточно густой, и вы захотите подольше поварить, но с каждой минутой он будет становиться все жиже и жиже. Поэтому запомните: для готовности киселя достаточно полминуты после закипания. И срочно убирать с огня – кисель готов!
  • Некоторые кисели, например, клюквенный, не рекомендуется варить в алюминиевой посуде – он приобретет неаппетитный цвет.

Рецепт киселя из черной смородины (можно использовать для клюквы, брусники, голубики, земляники, ежевики, малины)

На 800 мл воды: 150 г ягод и 125 г сахара.

Ягоды размять деревянной ложкой, отжать сок. Выжимки отварить и процедить (очень удобно сделать это в дуршлаге), добавить сахар и поставить на огонь.

Крахмал развести в ¼ стакана холодной воды. В закипающий отвар при непрерывном помешивании ввести разведенный крахмал и одновременно влить отжатый ягодный сок. Довести до кипения, готовить полминуты и быстро охладить.

Кисель из смородины

Рецепт киселя из вишни (черешни) или сливы

На 800 мл воды: 250 г ягод и 125 г сахара.

Из ягод удалить косточки и залить их (косточки) горячей водой. Кипятить 5 минут и процедить. Мякоть засыпать половиной сахара и дать постоять 1 час.

Образовавшийся сок слить, а ягоды положить в отвар от косточек и варить 10 минут. Протереть, добавить оставшийся сахар, довести до кипения, влить разведенный в воде крахмал и сок от ягод. Через полминуты после закипания кисель готов.

Кисель из черешни

Рецепт молочного киселя

На 1¼ литр молока: 125 г сахара, 2-3 ст. ложки картофельного или кукурузного крахмала, ванильный экстракт.

Литр молока вскипятить, добавить пару капель ванильного экстракта. Крахмал развести в ¼ стакана холодного молока и заварить кисель. Подавать теплым или охлажденным.

Молочный кисель

Рецепт шоколадногой киселя

На 1 л молока: 200 г шоколада, 6 ст. ложек картофельного крахмала, 150 г сахара, щепотка соли, ванильный экстракт.

Шоколад натереть на крупной терке. В ¼ стакана молока развести крахмал, а остальное молоко вскипятить и добавить в него сахар, щепотку соли, ванильный экстракт и шоколад. Помешивая, дождаться пока шоколад полностью растает.

Довести шоколадное молоко до кипения и влить молоко с крахмалом. Интенсивно перемешать и снять с огня. Шоколадный кисель густеет очень быстро.

Шоколадный кисель

Рецепт десерта Rote Grütze

200 г клубники, 200 г малины, 200 г смородины, 200 мл воды, 50 мл красного вина, 1 стакан сахара, 50 мл красного вина, 4 ст. л. картофельного крахмала.

Ягоды, воду, вино и сахар поместить в кастрюлю и, доведя до кипения, варить 15 минут. Влить разведенный в воде крахмал и готовить полминуты. Охладить и подавать со сметаной или взбитыми сливками.

Десерт Rote Grütze

Кисель и холод

Кисель нужно быстро охлаждать. При долгом хранении в горячем состоянии десерт разжижается. На киселе, после остывания образуется пленка. Чтобы этого избежать, поверхность присыпают сахарным песком или сахарной пудрой. От частого перемешивания густой кисель разжижается. Но главное, запомните: сварить кисель – это очень просто!

Как избежать плёнки на киселе

Рецепты Ольги Сюткиной:

Харчо с зеленым ткемали

Наступает сезон заготовок соуса из кислой зеленой сливы ткемали. Ольга Сюткина предлагает приготовить… См. далее…

Идея сезона: довга

Холодные супы есть во многих кухнях мира. Русские окрошка и ботвинья из кваса, белорусский холодник, болгарский таратор, испанский гаспаччо..  См. далее…

Вареники с вишней

Несмотря на то, гоголевские «Вечера на хуторе близ Диканьки» намекают на украинское происхождение вареников, на Руси их готовили повсеместно.  См. далее…

Ботвинья

Она готовится из молодых свекольных листьев, шпината, щавеля, огурцов и зелени, а для сытности в нее добавляют благородную белую рыбу.      См. далее…

Удаление истории поиска из поисковых систем и сайтов социальных сетей [Руководство]

Мы проводим много времени в Интернете в поисках ответов на простые вопросы и сложные запросы. Иногда, , мы выполняем поиск, который хотим сохранить в тайне. , например, личные медицинские советы, финансовые запросы об инвестициях и будущих ценных бумагах и т. Д. Понятно, что некоторые пользователи могут чувствовать себя некомфортно из-за того, что их история поиска хранится в Интернете в руки третьих лиц.

Что еще хуже, так это то, что поисковые запросы используются для показа персонализированной рекламы, которая будет доступна любому, кто использует вашу машину, чтобы увидеть . В этом посте мы покажем вам , как удалить историю поиска с наиболее популярных сайтов в Интернете , чтобы лучше защитить вашу конфиденциальность. Также включены советы о том, как отказаться от отслеживания ваших поисковых запросов на этих сервисах.

Рекомендуемая литература: 9 советов, которые помогут защитить вашу конфиденциальность в Интернете

Google

Если вы вошли в свой профиль Google, когда выполняете поисковый запрос или щелкаете ссылку на странице результатов, ваш выбор будет сохранен, чтобы дать вам лучшие результаты в будущих поисках (и, конечно же, для более качественной рекламы).Если вы хотите отказаться от этого, вы можете удалить свои поисковые запросы из своего профиля .

Как удалить результаты поиска

Перейдите на страницу истории веб-поиска Google, чтобы просмотреть каждый запрос, который вы когда-либо делали на их сайте. Вы можете удалить выбранные поисковые запросы или все предыдущие поисковые запросы.

Чтобы удалить все поисковые запросы, щелкните поле рядом с полем Удалить элементы и затем щелкните Удалить элементы . Если вы хотите удалить отдельные элементы, отметьте их, прежде чем нажимать Удалить элементы .

После этого, чтобы убедиться, что Google не записывает вашу историю веб-поиска, вы можете отключить историю веб-поиска, нажав Настройки в правом верхнем углу и выбрав Отключить .

Если вы не хотите, чтобы Google показывал вам рекламу на основе ваших поисковых запросов, подумайте об отключении персонализированной рекламы.

Читайте также: Как найти предыдущие поисковые запросы Google [Quicktip]

Facebook

Если вы когда-либо искали кого-то или бизнес-страницу в Facebook, ваши поисковые запросы будут сохранены в вашем журнале активности.У ваших друзей не будет доступа к тому, что вы искали (или к тем, кого вы преследовали), но у Facebook и всех, у кого есть доступ к вашей учетной записи, есть.

Как удалить результаты поиска

Чтобы удалить поисковые запросы Facebook, перейдите на страницу своего профиля и нажмите Просмотреть журнал действий . В левой части страницы щелкните More , а затем Search . Здесь вы можете увидеть каждый поиск, который вы сделали на Facebook. Чтобы удалить их все, щелкните Clear Searches.

YouTube

Вы случайно искали последний сингл Джастина Бибера и хотите, чтобы этот поисковый запрос был удален из вашей истории поиска? Удалить историю поиска с Youtube относительно легко.

Как удалить результаты поиска

Все, что вам нужно сделать, это перейти в историю поиска, расположенную в Video Manager . Отсюда вы можете удалить отдельные поисковые запросы, очистить дом или убедиться, что YouTube не записывает ваши поиски, выбрав Приостановить историю поиска.

Чтобы никто не получил доступ к вашей истории поиска, удалите историю просмотров, доступ к которой можно получить, щелкнув изображение своего профиля. Опять же, вы можете удалить отдельные видео, весь список воспроизведения или отключить ведение журнала.

Твиттер

Twitter сохранит в вашей истории только самые последние поисковые запросы, поэтому удаление этих запросов не так важно, как другие службы, перечисленные в этом сообщении, но если вам необходимо удалить историю поиска, вот как это сделать.

Как удалить результаты поиска

На сайте щелкните поле поиска и опцию Очистить все , чтобы удалить все поисковые запросы.

В приложении iOS нажмите на линзу поиска и рядом с Недавние поиски есть кнопка x . Нажмите на него, чтобы открыть меню Очистить .

На Android вы можете вручную удалить каждый поисковый запрос, нажав x рядом с запросом.

Yahoo

К сожалению, Yahoo не имеет возможности удалить вашу предыдущую историю поиска.Единственное, что вы можете сделать здесь, — это убедиться, что Yahoo больше не будет регистрировать ваши поисковые запросы в будущем.

Как удалить результаты поиска

Чтобы отключить историю поиска на Yahoo, перейдите в их меню настроек поиска и в разделе Сохранять историю поиска, выберите История поиска выключена.

Пока мы занимаемся этим, вы можете отказаться от рекламы Yahoo в поисковой сети, где в дополнение к вашей предыдущей истории поиска они будут просматривать историю просмотров вашего компьютера для показа персонализированной рекламы.Для этого перейдите в Менеджер интересов рекламы Yahoo и нажмите Отказаться.

Как удалить свою учетную запись Alibaba
Как удалить свою учетную запись Alibaba

Alibaba — один из самых быстрорастущих веб-сайтов электронной коммерции — позволяет вам создать учетную запись и сделать … Подробнее

Bing

Microsoft Bing дает вам простой способ удалить всю историю поиска и в то же время убедиться, что она не будет записывать их в будущем.

Как удалить результаты поиска

Просто перейдите в историю поиска Bing, и оттуда у вас будет возможность Очистить все истории поиска и Отключить ведение журнала .

Опять же, пока мы занимаемся этим, нам следует отключить персонализированную рекламу для Bing, потому что, как и в случае с Yahoo, Bing будет проверять историю браузера вашего компьютера в рекламных целях.

Перейдите в персонализированные рекламные предпочтения Microsoft, и отсюда вам будут предоставлены инструменты для более эффективного управления вашей конфиденциальностью и данными.

Как удалить предыдущие поисковые запросы Google из истории?

Запись всего, что вы искали в Google, может быть полезно, если вы хотите вернуться к тому, что искали ранее. Но вы можете удалить недавние поисковые запросы о конфиденциальности или уменьшить объем данных, которые Google имеет о вас.

Мы покажем вам, как очистить предыдущие поисковые запросы в Google.Это включает в себя историю поиска Google, привязанную к вашей учетной записи, а также историю браузера.

Как удалить предыдущие запросы из вашей учетной записи Google

По умолчанию Google отслеживает все поисковые запросы, которые вы выполняете при входе в свою учетную запись Google на любом устройстве.Если вы не вошли в Google, когда выполняли поиск, который хотите удалить, вы можете перейти к следующему разделу, посвященному очистке истории вашего браузера.

Чтобы удалить предыдущие поисковые запросы один за другим, просто щелкните внутри строки поиска на главной странице Google, и вы увидите список.Выберите Удалить рядом с недавним поиском, чтобы удалить его.

Это работает для быстрого удаления нескольких терминов, но это слишком медленно, если вы хотите удалить все предыдущие поисковые запросы.Для этого щелкните изображение своего профиля в правом верхнем углу Google и выберите Аккаунт Google .

Здесь выберите Управление данными и персонализацией в разделе Конфиденциальность и персонализация .В разделе Activity Controls откройте раздел Web & App Activity . Затем нажмите Manage Activity , и вы увидите текущий журнал всего, что вы сделали с сервисами Google за последнее время.

К каждому блоку помечено гугл.com , нажмите кнопку с тремя точками Меню и выберите Удалить , чтобы стереть этот блок поиска. Вы также можете открыть отдельные поиски и удалить их таким образом.

Вверху вы можете найти конкретный термин, который хотите удалить.Используйте Удалить действие до под кнопкой меню, чтобы очистить по дате, или настройте автоматическое удаление по истечении заданного времени.

Запретить Google сохранять историю в будущем

Отключение ползунка на странице История приложений и веб-поиска не позволит Google использовать ваши действия в поиске и других службах Google для персонализации вашего опыта.Это предотвращает появление недавних поисковых запросов на главной странице Google и предотвращает запись того, что вы ищете в будущем.

Если вы часто хотите удалить все предыдущие поисковые запросы в Google, вы можете использовать этот переключатель, чтобы сэкономить время.

Редактируйте историю Google на Android или iPhone

Чтобы открыть этот интерфейс на мобильном устройстве, откройте приложение Google и коснитесь изображения своего профиля в правом верхнем углу.Выберите Manage your Google Account , и вы попадете на страницу, где вы можете внести те же изменения, что и выше.

галерея изображений (2 изображения) близко

Изображение 1 из 2

Изображение 2 из 2

Как удалить предыдущие поисковые запросы из истории вашего браузера

Google отслеживает вашу предыдущую историю поиска — это только половина задачи.Как вы, наверное, знаете, ваш браузер ведет запись каждой посещаемой вами страницы в Истории. Таким образом, вам нужно будет удалить предыдущие поисковые запросы Google из вашей истории просмотров.

Мы продемонстрируем, как это сделать с помощью Chrome.Откройте меню с тремя точками и щелкните History> History , чтобы открыть интерфейс. Сочетание клавиш Ctrl + H также перейдет к этому.

На этой странице установите флажки рядом с каждой записью в истории, которую вы хотите удалить.После того, как вы выбрали их все, нажмите кнопку Удалить вверху страницы, чтобы удалить их из истории. Если поисковые запросы, которые вы хотите удалить, разбросаны, используйте панель поиска вверху, чтобы отобразить только записей google.com .

Вместо того, чтобы вручную удалять элементы, инструмент Очистить данные просмотра в левой части страницы истории позволяет стереть предыдущую историю намного быстрее.Откройте его в любом месте Chrome с помощью сочетания клавиш Ctrl + Shift + Del .

Здесь вы можете использовать вкладки Basic или Advanced , чтобы удалить История просмотров , а также другие виды истории, такие как файлы cookie и кэшированные данные.Chrome позволяет выбрать период времени для удаления истории; нажмите Очистить данные , когда будете готовы.

Если вы используете другой браузер, следуйте нашему руководству о том, как вручную и автоматически очистить историю браузера.

Используйте приватный просмотр в будущем

Хотя очистить предыдущие поисковые запросы довольно просто, вы, вероятно, не захотите делать это все время.Для этого вам следует использовать частный (или инкогнито) режим вашего браузера, чтобы он вообще не сохранял эту историю.

В Chrome откройте меню в правом верхнем углу и выберите Новое окно в режиме инкогнито (или нажмите Ctrl + Shift + N ), чтобы открыть новое личное окно.Следуйте нашему руководству по использованию приватного просмотра, чтобы узнать, как это работает в других браузерах.

Ваш браузер не записывает ничего, что вы делаете в окне в режиме инкогнито.Поскольку вы не вошли ни в какие учетные записи, вы можете использовать Google без записи того, что вы ищете. И браузер не будет сохранять записи истории для этого сеанса.

Конечно, вы не невидимы в приватном просмотре.Веб-сайты по-прежнему могут отслеживать ваши действия и получать доступ к вашему местоположению. Но если вы просто хотите избежать привязки нескольких поисковых запросов Google к своей учетной записи и истории браузера, это очень удобно.

Рассмотрите возможность перехода на DuckDuckGo для поиска

Если вы не хотите регулярно использовать частное окно или вам не нравится идея о том, что Google записывает все, что вы просматриваете, вам следует рассмотреть возможность использования альтернативной поисковой системы.

DuckDuckGo любят за свою позицию в отношении конфиденциальности.Он не отслеживает, что вы ищете, и по-прежнему обеспечивает качественные результаты. Мы рассмотрели, как DuckDuckGo сравнивается с Google, если вам нужна дополнительная информация о том, что он предлагает.

Конечно, вам не обязательно использовать его для каждого поиска.Но есть некоторые виды информации, которые вы, вероятно, ищете, например личные советы и медицинские вопросы, которыми вы, вероятно, не хотели бы делиться с Google.

Удалить все предыдущие поиски и перейти к

Теперь вы знаете, как удалить последние поисковые запросы в Google, чтобы они нигде не отображались, связанные с вами.Как только вы удалите их из своей активности в Google и истории браузера, они больше не существуют. Используйте эти процедуры по мере необходимости.

Если вас беспокоит охват Google, узнайте, как reCPATCHA Google собирает вашу личную информацию.Также узнайте, как Google может вас отслеживать и как их остановить.

5 полезных изменений изображения, которые можно внести в Paint.NET

Об авторе Бен Стегнер (Опубликовано 1582 статей)

Бен — заместитель редактора и менеджер по адаптации в MakeUseOf.Он оставил свою работу в сфере ИТ, чтобы писать полный рабочий день в 2016 году, и никогда не оглядывался назад. В качестве профессионального писателя он освещал технические руководства, рекомендации по видеоиграм и многое другое уже более шести лет.

Ещё от Ben Stegner
Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать технические советы, обзоры, бесплатные электронные книги и эксклюзивные предложения!

Еще один шаг…!

Подтвердите свой адрес электронной почты в только что отправленном вам электронном письме.

Как удалить историю поиска Google

Вы знаете, что какие бы сайты вы ни посещали или что бы вы ни искали в сети, они сохраняются в истории вашего браузера, верно? Фактически, ваши поисковые запросы Google также сохраняются в Интернете (если включена история веб-поиска в Google).

У документирования истории просмотров есть свои плюсы и минусы. Преимущество заключается в том, что он доступен для поиска, и вы можете найти сайт, который вы посетили, или поисковый запрос, который вы использовали, если вам трудно вспомнить что-то.И недостаток … ну, это поиск. Да, любой, у кого есть доступ к вашему компьютеру, может проверить то, что вы проверили, включая Google.

Мы говорили о постоянном включении приватного просмотра в Firefox, чтобы никто не мог видеть вашу историю просмотров. В этом руководстве объясняется, как удалить историю поиска Google вручную через браузер и учетную запись Google.

Как удалить историю поиска Google в Internet Explorer

Если вы являетесь пользователем Internet Explorer, вы можете удалить историю, перейдя в Инструменты-> Свойства обозревателя.

Теперь в области истории просмотра нажмите кнопку «Удалить».

Откроется окно «Удалить историю просмотров». Нажмите кнопку «Удалить историю», если вы хотите удалить записи обо всех посещенных вами сайтах. Нажмите кнопку «Удалить пароль», если вы хотите удалить файлы cookie, временные интернет-файлы, данные форм и пароли.

Обратите внимание, что IE удалит весь ваш пароль сохранения, поэтому, если вы не хотите его удалять, нажимайте кнопки одну за другой, кроме кнопки «Удалить пароли».

Как удалить историю поиска Google в Firefox

Удаление истории Firefox аналогично. Перейдите в Инструменты-> Очистить недавнюю историю или просто нажмите кнопку Ctrl + Shift + Del на клавиатуре.

Появится окно «Очистить недавнюю историю». Теперь отметьте параметры, которые вы хотите удалить. Мы рекомендуем вам проверить историю просмотров и загрузок, историю форм и поиска, файлы cookie, параметры кеширования.

После проверки опций нажмите кнопку «Очистить сейчас».

Как удалить историю поиска Google в Google Chrome

В Google Chrome щелкните значок гаечного ключа в правом верхнем углу. Теперь выберите «Параметры» в раскрывающемся меню. На панели параметров перейдите на вкладку «Под капотом». Здесь нажмите кнопку «Очистить данные просмотра».

Теперь установите все флажки, кроме «очистить сохраненные пароли» (если важные пароли сохранены в Chrome). Нажмите кнопку «Очистить данные просмотра». Он удалит всю историю просмотров и загрузок, кеш, файлы cookie из браузера.

Как удалить историю поиска Google на панели инструментов Google

Вы удалили историю поиска Google из браузеров IE, Firefox и Chrome, но все же есть некоторые причины для беспокойства. Панель инструментов Google также хранит вашу историю поиска. Вы можете очистить его, набрав любую букву в поле поиска, а затем щелкнув ссылку «Очистить историю».

Вот хорошее видео, которое описывает весь процесс.

Как удалить Историю веб-поиска Google

Вы удалили историю веб-поиска со своего компьютера.Но остались следы. Где спросишь? На веб-сервере Google. Да, Google записывает ваши данные, чтобы помочь вам улучшить результаты поиска.

Итак, как вы можете запретить Google записывать всю вашу историю веб-поиска? Посетив настройки учетной записи Google. Откройте Google.com. Если вы вошли в свою учетную запись Google, нажмите Настройки-> Настройки учетной записи Google.

Если вы не вошли в систему, то Google не сможет записать вашу историю веб-поиска (ну, по крайней мере, официально). Помните, что если вы вошли на сайты Google, такие как Gmail или Orkut, вы автоматически входите в свою учетную запись Google, и Google может легко записывать вашу историю веб-поиска.

Теперь щелкните ссылку «История веб-поиска».

В истории веб-поиска вы увидите записи обо всех своих действиях в Интернете. Вы можете щелкнуть ссылку «Пауза» на левой панели, чтобы Google не записывал данные о ваших просмотрах, и «Удалить элементы», чтобы удалить всю сохраненную историю веб-поиска. Это также удалит всю историю веб-поиска с сервера Google.

Когда вы нажмете на ссылку «Удалить элементы» слева, Google снова спросит ваши учетные данные для входа, и, если вы введете их правильно, появится кнопка удаления.Вы можете выбрать, что нужно удалить, отметив отдельные элементы. Вы также можете очистить всю историю веб-поиска, щелкнув ссылку «Очистить всю историю веб-поиска».

Таким образом вы можете удалить все следы истории поиска Google со своего компьютера и сервера Google. Опять же, вам решать, что делать дальше. Если вы слишком беспокоитесь о своей конфиденциальности, вы можете полностью очистить историю веб-поиска Google. В противном случае достаточно время от времени очищать историю браузера.


Вышеупомянутая статья может содержать партнерские ссылки, которые помогают поддерживать Guiding Tech. Однако это не влияет на нашу редакционную честность. Содержание остается объективным и достоверным.

Оператор SQL DELETE — Как безопасно удалить записи из базы данных

В этом посте мы сосредоточимся на удалении записей из базы данных. Эта операция выполняется с помощью оператора SQL DELETE. Перед чтением этого руководства обязательно ознакомьтесь с нашими сообщениями об операторе SQL UPDATE и операторе SQL INSERT.

Выполнение инструкции SQL DELETE

Следуя тому, что мы сказали в предыдущем посте относительно COMMIT и ROLLBACK, и зная, что в этом посте мы собираемся удалить элементы, мы начнем с выполнения COMMIT. Таким образом, мы будем хранить текущее состояние нашей базы данных. При необходимости мы сможем вернуться к нему позже с помощью ROLLBACK.

В сообщении о INSERT под номером сотрудника 9-9-9-9-0-3 мы добавили некоторую информацию о Джонатане Крике.Выберем его запись в таблице «Сотрудники».

Хорошо, мы видим его «дату рождения», «пол» и «дату найма».

Теперь давайте посмотрим, какая информация содержится об одном и том же сотруднике в таблице «Должности».

Отлично! Его должность — «старший инженер», и он начал работать на 1 st от октября 1997 года. Отсутствие информации в столбце «to_date» предполагает, что он все еще работает в компании. Хороший!

Как мы упоминали в начале руководства, при удалении информации следует придерживаться синтаксиса: УДАЛИТЬ ОТ, имя таблицы и ГДЕ с соответствующим условием.

В нашем случае код будет УДАЛИТЬ ОТ «Сотрудники», ГДЕ «Номер сотрудника» — 9-9-9-9-0-3.

Что должно произойти, когда мы запустим этот запрос, так это то, что будет удалена только строка с номером сотрудника 9-9-9-9-0-3.

Давайте посмотрим, верно ли это после выполнения этого оператора DELETE, а затем выбора записи из таблицы «Сотрудники», предоставив такое же условие в предложении WHERE.

Итак … какой результат появится?

Пустая запись.Это означает, что мы правильно удалили информацию о Джонатане Крике. Потрясающие!

Как вы думаете … можем ли мы все еще видеть, что он был старшим инженером, нанятым в октябре 1997 года? Нам нужно будет проверить, что осталось в таблице «Заголовки».

Хм… тоже пусто. Зачем? Разве мы не заказывали команду DELETE только для таблицы «Сотрудники»?

Ответ заключается в связи между двумя таблицами.

Затем мы проверяем информацию DDL о таблице «Заголовки».

Мы видим в ограничении внешнего ключа, что у нас также есть предложение ON DELETE CASCADE.

Использование этого предложения означает, что все связанные записи в дочерней таблице также будут удалены. Фантастика!

Предположим, что мы по ошибке удалили информацию о Джонатане. Есть ли способ вернуться? Учитывая, что мы применили оператор COMMIT в начале сообщения, то да, есть. Мы должны иметь возможность запустить команду ROLLBACK.

Давай выполним… ладно!

А теперь проверим, что запись вернулась в таблицу.

Это в таблице «Сотрудники»… хорошо…

И… у нас это тоже есть в «Титулах».

Итак, наша последняя команда COMMIT хорошо сохранила полный набор данных — начальный большой набор данных вместе с тремя записями, которые мы добавили в раздел INSERT.

Не отставайте от следующего раздела, в котором мы покажем вам кое-что, с чем вы должны быть очень осторожны.

Небезопасная операция удаления

Если мы не зададим условие в предложении WHERE оператора DELETE, мы сильно рискуем. Это потенциально может привести к удалению всех записей таблицы. Вот почему мы должны быть очень осторожны при использовании этого утверждения. Всегда!

Давайте вспомним, что у нас есть в таблице «Дубликаты отделов».

Номера и наименования девяти отделов компании.

Давайте выполним оператор DELETE без присоединенного к нему предложения WHERE.

Видите? Пострадало девять рядов.

Теперь мы можем еще раз проверить таблицу.

Не может быть пустее этого! 😊

Чтобы отменить изменения, мы должны иметь возможность выполнить оператор ROLLBACK. ОК?

И… сработало? Нам нужно будет выбрать всю информацию из этой крошечной таблицы, чтобы проверить, вернулись ли наши данные.

Вот оно! Жду восстановления!

Следовательно, в заключение можно сказать следующее: Будьте осторожны с оператором DELETE. Не забудьте добавить условие в предложение WHERE, если вы не хотите потерять всю свою информацию.

В следующем разделе мы сравним DROP, DELETE и TRUNCATE.

DROP vs TRUNCATE vs DELETE

В этом разделе мы кратко обсудим основное различие между тремя зарезервированными словами: DROP, TRUNCATE и DELETE.

Их функции схожи, и вы можете задаться вопросом, почему все они, а не только один, существуют.

КАПЕЛЬ

Посмотрите на эту гипотетическую таблицу с 10 записями.

Если вы УДАЛИТЕ его, вы потеряете записи, таблицу как структуру и все связанные объекты, такие как индексы и ограничения. Вы потеряете все! Кроме того, вы не сможете вернуться к исходному состоянию или к последнему оператору COMMIT. Как только вы уроните стол, он исчезнет.В такой ситуации поможет только дополнительное программное обеспечение для восстановления данных, но оно не считается стандартным инструментом SQL.

Следовательно, используйте DROP TABLE только в том случае, если вы уверены, что больше не собираетесь использовать данную таблицу.

TRUNCATE

TRUNCATE — это оператор, который по существу удалит все записи из таблицы, как если бы вы использовали DELETE без предложения WHERE. Это означает, что TRUNCATE удалит все записи в вашей таблице, но его структура останется неизменной.

Имейте в виду, что при усечении значения автоинкремента будут сброшены. Итак, если ваша таблица имеет 10 записей, а затем вы ее усекаете, когда вы начинаете повторно заполнять этот объект данных информацией, следующие вставленные записи будут не 11 и 12. Первая запись будет иметь номер 1, вторая запись будет под номером 2 и так далее. Ницца!

УДАЛИТЬ

Наконец, DELETE удаляет записи построчно. Будут удалены только строки, соответствующие определенному условию или условиям, указанным в предложении WHERE.

Если опустить блок WHERE, вывод будет напоминать результат, полученный с помощью TRUNCATE. Однако есть пара существенных отличий.

Во-первых, оптимизатор SQL будет реализовывать различные программные подходы, когда мы используем TRUNCATE или DELETE. В результате TRUNCATE доставляет результат намного быстрее, чем DELETE, поскольку ему не нужно удалять информацию построчно.

Во-вторых, значения автоинкремента не сбрасываются с помощью DELETE. Итак, если вы УДАЛИТЕ все 10 записей в этой таблице, а затем начнете вставлять новые данные, первая новая запись будет иметь номер 11, а не 1; второй будет 12, а не 2 и так далее.

У этих трех вариантов есть много других технических особенностей, но их подробное объяснение выходит за рамки этой статьи. Тем не менее, мы надеемся, что этот пост поможет вам сделать более осознанный выбор между DROP, TRUNCATE и DELETE.

Чтобы узнать больше об операторах SQL, ознакомьтесь с нашими руководствами «Как использовать оператор ограничения в SQL» и «Когда использовать оператор SQL CASE».

Вы также можете посмотреть наши обучающие видеоролики или просто перейти к следующему руководству, чтобы понять, как управлять данными и использовать операторы в SQL.

***

Хотите отточить свои навыки работы с SQL? Узнайте, как применить теорию на практике, с помощью наших практических руководств !

Готовы сделать первый шаг к карьере в области науки о данных?

Ознакомьтесь с полной программой Data Science прямо сегодня.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.