Как сделать муку кокосовую: Как сделать кокосовую муку дома? Рецепт пирога

Содержание

Как сделать кокосовую муку дома? Рецепт пирога

Последнее время я в восторге от кокосовой муки. На этот продукт я наткнулась в обычном супермаркете. И решила купить, так как являюсь поклонницей всего кокосового и люблю пробовать новое. Немного позже, рассекая просторы интернета и ища информацию о кокосовой муке, я нашла рецепт приготовления кокосовой муки в домашних условиях. Чему очень обрадовалась, так как в магазине мука стоит недешево. Рецепт приготовления будет немного ниже.

Что такое кокосовая мука и с чем её едят?

Кокосовая мука не содержит клейковины (глютена) и является прекрасным абсорбентом. Поэтому для приготовления печенья или пирога используем больше жидкости, чем в случае с обычной мукой.
Она содержит низкое количество углеводов и калорий, много белка и клетчатки, что делает её просто находкой для людей, следящих за своей фигурой. Мука обладает сладковатым вкусом, так что при приготовлении выпечки можно добавить совсем немного подсластителя.

Как сделать кокосовою муку в домашних условиях?

Кокосовая мука делается с кокосовой стружки. Лучше выбрать самую мелкую. Муку можно сделать в кофемолке или блендере. Достаточно молоть стружку в течении 15-30 секунд. Если делать это дольше, то масло отделится от стружки, а мы этого не хотим. Консистенция может припоминать маслянистую, но это не повлияет на качество муки и выпечку. Конечно же, эта мука отличается от магазинной, которая обезжирена и высушена. Но выпечка получается такая же вкусная.

Как использовать такую муку?

В связи с тем, что моя версия муки имеет много кокосового жира, то в рецептах можно уменьшить количество добавляемых жиров на половину.
Кроме того: 1 чашка пшеничной муки = 1/3 чашки кокосовой муки.
Используя в обычном рецепте вместо пшеничной муки кокосовую, следует также добавить на одно яйцо больше.
А вот рецепт пирога из обычной магазинной кокосовой муки (если хотите сделать с домашней кокосовой муки, то воспользуйтесь советами выше).

Ингридиенты:

4 яйца
120 г сахара
100 г кокосовой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
50 г кокосовой стружки
2 горсти черники или других ягод
сахарная пудра для посыпки

  1. Установите печь на 180 ° С с функцией нагрева верх и низ.
  2. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, порошок для выпечки и стружку. Во второй ёмкости подготовьте яичную смесь.
  3. В яйца добавьте сухие ингредиенты. Всю смесь залейте в подготовленную форму, посыпьте черникой.
  4. Выпекайте 15 — 20 минут до момента, когда зубочистка, вставленная в центр, будет сухой.
  5. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Это вкусно!!! Попробуйте!

Кокосовая мука: лучшие рецепты выпечки

Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера

Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.

Общая информация

Если вы спросите в чем секрет красоты девушек Индонезийского архипелага, то ответ вас удивит — они постоянно используют в пищу кокосовую муку. 

Вы, конечно, нам не поверите, но на вкус мука кокосовых орехов с райским наслаждением ничего общего не имеет — того самого характерного вкуса нет. Аромат кокоса сохраняется, но сладость экзотического ореха, блюдо не приобретает. 

Какова пищевая ценность и калорийность кокосовой муки на 100 грамм:

  • энергетическая ценность: 290,6 ккал
  • белки: 21,1 грамм
  • жиры: 13 грамм
  • углеводы: 22,3 грамма

Польза и вред кокосовой муки 

Пора поговорить о том, какие полезные свойства кокосовой муки вознесли ее на пьедестал почета. Итак, начнем с состава, в котором при внимательном рассмотрении можно обнаружить:

  • жирные кислоты
  • калий
  • кальций
  • железо
  • натрий
  • йод
  • фосфор
  • ​лауриновая кислота

Помимо этого, богатое содержание белков, клетчатки и никакого глютена. Бонусом достаточно небольшой гликемический индекс (всего 45), а также витамины групп B, C, E, K, PP.

А что же по ценным свойствам? О, их предостаточно:

  • поддерживает работу сердечно-сосудистой системы
  • предотвращает развитие таких болезней, как стенокардия, аритмия
  • способствует растворению жировых отложений, что стимулирует процесс похудения
  • помогает в восстановлении костной ткани
  • значительно улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зубной эмали
  • стабилизирует артериальное давление
  • оказывает антиоксидантное действие 
  • повышает защитные свойства организма
  • укрепляет и тонизирует организм

А вред, вред-то есть какой? Или правда все так идеально? Не хотим расстраивать скептиков, но кроме индивидуальной непереносимости, больше нам ничего к минусам не отнести. Однако мы, конечно, предупреждаем, что в случае наличия аллергии, от употребления кокосовой муки вам стоит отказаться.

Теперь, когда вы владеете полной информацией о составе, пользе и вреде кокосовой муки мы можем переходить к рецептам из кокосовой муки. 

ПП-печенье из кокосовой муки

Начинаем с рецепта пп-печенья из кокосовой муки, которое отлично дополнит любое чаепитие.

Итак, для его приготовления нам понадобятся:

Как сделать:

  • кокосовую муку просеиваем, добавляем стружку
  • вмешиваем разрыхлитель, псиллиум, кокосовое молоко
  • при необходимости можно добавить мед или сироп топинамбура
  • все хорошо перемешиваем до получения однородной массы
  • обмакиваем руки в горячей воде и разделяем тесто на несколько частей (у нас получилось 6 печенек)
  • духовку нагреваем до 180 градусов и выпекаем печенье около получаса до готовности

Сырники с кокосовой мукой

Печеньем полакомились, пора приготовить на завтрак сырники из кокосовой муки, рецепт которых мы вам, конечно, дадим.

Из чего готовим: 

Как готовить:

  • творог перетираем через сито, вбиваем яйца, добавляем сахарозаменитель, соль, перемешиваем
  • просеиваем кокосовую муку, сюда же отправляем стружку и изюм
  • кстати, для аромата изюм можно замочить в роме
  • еще раз все перемешиваем, формируем сырники
  • сковороду разогреваем, смазываем кокосовым маслом и обжариваем сырники с двух сторон на медленном огне под крышкой
  • ​подаем с медом

Кето-хлеб из кокосовой муки

Этот рецепт будет незаменим для тех, кто придерживается кетодиеты — типа питания, при котором полностью исключаются любые блюда на основе пшеницы. При этом низкое содержание углеводов вовсе не является ограничением для выпечки хлеба. Просто готовится он с использованием кокосовой муки. 

Итак, нам понадобятся:

  • мука кокосовая, 1/2 стакана
  • соль, щепотка
  • разрыхлитель, щепотка
  • яйца, 6 штук — яйца нужны комнатной температуры, то есть их нужно заранее вынуть из холодильника
  • кокосовое масло, 1/2 стакана

Как готовить?

  • соль и разрыхлитель смешиваем в миске, туда же просеиваем муку
  • в отдельную миску вбиваем 6 яиц, взбиваем, добавляем теплое кокосовое масло (растопленное)
  • добавляем сухие ингредиенты к яично-масляной смеси, и все хорошо замешиваем
  • форму для хлеба или кексов смазываем кокосовым маслом и переливаем туда наше тесто
  • духовку разогреваем до 180 градусов и печем хлеб около 50-60 минут
  • проверяем готовность палочкой

Блины на кокосовой муке с молоком

Блинчики из кокосовой муки однозначно порадуют ваших детей, да и с утра подарят только хорошее настроение. 

Из чего готовим:

Как готовить:

  • яйца смешиваем с сахарозаменителем
  • молоко нагреваем и добавляем к яйцам, муку просеиваем
  • масло топим и добавляем к смеси
  • все перемешиваем, выпекаем на разогретой сковороде
  • подаем с медом или низкокалорийными сиропами

Мы надеемся, что после нашей такой большой статьи, у вас не останется вопросов о том, для чего нужна кокосовая мука и что из нее готовить. В интернет-магазине 100ing.ru вы найдете не только кокосовую муку высочайшего качества, но и стружку, и масло, и молоко, и даже сухие кокосовые сливки. В общем, готовьте и получайте удовольствие!

А по промокоду BLOG для наших читателей специальная скидка 10% на все товары фасовкой до 15 кг. Готовьте с удовольствием и выгодой вместе со 100ing.ru! 

Рецепты с кокосовой мукой и пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru


Чего только не делают из кокосовой пальмы! И всем известную кокосовую стружку, и кокосовое молоко со сливками, и кокосовое масло, и кокосовый сахар, и кокосовую муку, о которой сегодня пойдет речь. Не говоря уж о том, что и для непищевых производств кокос используется очень активно.


Но все-таки сейчас о кокосовой муке, которая в последнее время набирает популярность из-за своих полезных свойств, приятного аромата и стремления людей попробовать новое.



Кокосовую муку производят из частично обезжиренной и высушенной мякоти кокоса. У этой муки много достоинств и есть особенности, которые стоит учитывать в своих кулинарных опытах.


Так что хорошего в кокосовой муке?

  1. Кокосовая мука содержит значительное количество пищевых волокон (особенно нерастворимых), которые благоприятно воздействуют на пищеварение, снижают скорость усвоения углеводов, улучшают усвоение витаминов и минеральных веществ. В кокосовой муке более 30% клетчатки, что в несколько раз выше, чем даже в цельнозерновой пшеничной муке.
  2. В кокосовой муке достаточно белка (около 20%), при этом, в отличие от пшеничной муки, в ней полностью отсутствует глютен, известный как довольно сильный аллерген. Поэтому муку из кокоса можно употреблять людям, придерживающимся безглютеновой диеты.
  3. Кокосовая мука — это цельный натуральный продукт, в котором сохраняются полезные вещества: витамины, микроэлементы и жирные кислоты, оказывающие защитной воздействие на организм.
  4. Низкое содержание быстрых углеводов и низкий гликемический индекс (в 2 раза ниже, чем у пшеничной муки) также можно отнести к достоинствам кокосовой муки.



Теперь, когда мы разобрались с полезными свойствами кокосовой муки, надо разобраться и с кулинарными особенностями.


Во-первых, отсутствие глютена, которое является плюсом с точки зрения здорового питания, для кулинарии означает, что пышной крупнопористой выпечки, как из очищенной белой муки, к сожалению, не получится. 


Обычно рекомендуют добавлять кокосовую муку к обычной, заменяя ей до 1/3 всей муки в рецепте. Также стоит поступать и с другой безглютеновой мукой: рисовой, гречневой и кукурузной.


Во-вторых, кокосовая мука чрезвычайно гигроскопична и впитывает намного больше влаги, чем пшеничная. При замене пшеничной муки на кокосовую надо также увеличивать количество жидкости.


У муки очень приятный легкий кокосовый аромат, намного менее выраженный, чем у кокосового масла или молока. Поэтому использовать муку можно в самых разных вкусовых сочетаниях.

Выпечка из чистой кокосовой муки должна содержать значительное количество яиц, льняное семя или семена чиа для связки. Кроме приготовления выпечки муку можно использовать для приготовления соусов, загущения супов и подлив, в разнообразных смузи и густых коктейлях, добавлять в панировочные смеси.



В общем, поле для экспериментов обширное, и всем любопытным рекомендую попробовать. 

Кокосовое молоко как приготовить в домашних условиях

Как приготовить кокосовое молоко? Мелко нарезанный кокос или кокосовая стружка, несколько стаканов кипятка блендер и марля — это все что вам понадобится чтобы приготовить это ореховое молоко в домашних условиях.

Недавно мы рассказывали о том как в домашних условиях приготовить миндальное молоко, и как сделать молоко из кешью. Сегодня мы поговорим о приготовлении кокосового напитка!

Для того чтобы сделать кокосовое молоко дома вам понадобится мелко нарезанный орех или кокосовая стружка и один час вашего времени. Просто измельчите в блендере кокос в кипятке, отожмите жидкость и перелейте в банку, а из оставшейся мякоти сделайте кокосовую муку.

Смотрите также:

к содержанию ↑

Рецепт — как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях

Ингредиенты:

  1. 6 стаканов воды.
  2. 4 стакана мелко нарезанного кокосового ореха или стружки.
  3. 1 чайная ложка меда.(необязательно)
  4. Экстракт ванили. (необязательно)
  5. Соль. (необязательно)

Дополнительное оборудование:

  1. Блендер.
  2. Миска.
  3. Марля.
  4. Дуршлаг.
  5. Стеклянная банка с крышкой.

Способ приготовления:

Пробейте мелко нарезанный кокосовый орех с кипятком в блендере
  • Установите на подготовленную миску дуршлаг. Застелите его несколькими слоями марли и отставьте в сторону.
  • В кастрюле или чайнике вскипятите отфильтрованную воду. Налейте в блендер 4 стакана кипятка, положите мелко нарезанный орех и прокрутите в течение 4-5 минут, пока не получите хорошо перемешанную густую смесь.

к содержанию ↑

Откиньте смесь на дуршлаг
  • Откиньте полученную ореховую смесь на выстеленный марлей дуршлаг и дайте немного остыть, пока кокосовое молоко процеживается сквозь марлю.

Отожмите кокосовое молоко через марлю
  • Когда кокосовая паста немного остынет, хорошенько отожмите ее руками собирая в миску молочную жидкость.

Вновь поместите массу в блендер и добавьте кипятка
  • Переложите отжатую массу в блендер, добавьте в нее еще два стакана кипятка. И снова пробейте около 4-5 минут. Откиньте смесь на дуршлаг и отожмите.
  • Ополосните чашу блендера, перелейте в нее отжатое кокосовое молоко и хорошенько перемешайте. При желании вы можете подсластить его медом, добавить ваниль или соль.

к содержанию ↑

Как хранить кокосовое молоко
  • Перелейте молочную смесь в стеклянную банку, закройте крышкой и уберите в холодильник. Свежеприготовленное кокосовое молоко можно хранить в холодильнике в течение 3 — 4 дней.

  • Не беспокойтесь если молоко при хранении расслоиться. При продолжительном охлаждении на поверхность может подняться слой масла. Выньте банку из холодильника, дайте постоять при комнатной температуре, после чего хорошенько встряхните перемешивая смесь.

к содержанию ↑

Как приготовить кокосовую муку из оставшейся ореховой мякоти
  • Разогрейте духовку до 75°С
  • Уложите на противень пергамент, выложите на него тонким слоем отжатую мякоть кокоса и поставьте в разогретую духовку. Сушите пульпу в духовке в течение 4 — 5 часов.
  • Если вы не хотите занимать духовой шкаф, просто высушите мякоть на противне в течение суток.

к содержанию ↑

Пробейте высушенную кокосовую мякоть в блендере
  • Когда масса полностью высохнет положите её в кухонный комбайн и измельчите до получения муки.

Приятного Аппетита!

Поделиться ссылкой:

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(9 голосов, в среднем: 5 из 5)

​Кокосовая мука – отличная альтернатива на Песах — Меира Авраами

Холь а-моэд — время праздновать, встречать гостей и отдыхать всей семьей.

Какой праздник без вкусной еды, а особенно вкусняшек?

Предлагаю вашему вниманию возможность познакомиться с кокосовой мукой. Кокосы — не зерновой продукт, поэтому кокосовая мука разрешена в Песах. Кроме того, кокосовая мука обладает рядом преимуществ.

Полезные свойства кокосовой муки:

  • Не содержит глютена. Даже тем, у кого нет непереносимость к глютену, больным целиакией, рекомендовано уменьшить его употребление. Глютен повышает воспалительные процессы в организме.
  • В кокосовой муке содержится большое количество клетчатки. Примерно 40 грамм на 100 грамм продукта.
  • Кокосовая мука имеет низкий гликемический индекс. В ней содержится намного меньше углеводов, чем в обычной. Идеально подходит для безуглеводных диет и для людей, больных сахарным диабетом.
  • В составе кокосовой муки содержится лауриновая кислота. Она помогает повысить иммунитет и обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами.
  • Как приготовить в домашних условиях муку из кокоса:

    1. Откройте кокосовый орех и очистите его от коричневой кожуры.
    2. Залейте кокосовую мякоть кипятком, примерно 1 литр, и дайте немного остыть.
    3. Измельчите кокос в блендере до однородной массы.
    4. Процедите полученную смесь. У вас получилось кокосовое молоко. Его тоже можно употреблять в пищу.
    5. Полученную массу разложить на пергаментной бумаге и просушить в духовке в течение 40 мин при температуре 50 градусов. Кокосовая мука готова!
    6. Если вы сразу собираетесь что-то готовить из кокосовой муки, то ее можно не просушивать, а использовать уже готовую кокосовую массу.

    Подпишитесь на рассылку платформы VAIKRA и получайте самые интересные уроки с сайта на E-mail, What’s App или Telegram

    Всем подписчикам в подарок 4 уникальные книги!

    Кокосовая мука из кокосовой стружки:
    1. Вам понадобится несладкая кокосовая стружка и мощный комбайн.
    2. Кокосовая стружка перемалывается в муку в комбайне.
    3. Если у вас обычный комбайн, то кокосовую стружку необходимо предварительно залить кипятком и дать настояться.
    4. Только после этого можно перемалывать.
    5. Полученную смесь высушить в духовке или выпекать из нее сразу.

    Ну, а теперь вкусный рецепт к вашему столу!

    Лимонный пирог из кокосовой муки

    — 2 стакана кокосовой массы или 1 стакан кокосовой муки
    — 1 стакан кипятка (если использовалась кокосовая мука, а не масса)
    — 4 яйца
    — 1/4 лимона
    — 150 грамм кокосового или сливочного масла
    — 4 ст. ложки коричневого сахара

    Кокосовую муку залить кипятком и дать остыть.

    Взбить яйца миксером, добавить сахар. Продолжать взбивать до тех пор, пока сахар растворится. Добавить кокосовую массу сок лимона и цедру.

    Растопите кокосовое масло. Добавьте в полученную смесь.

    Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.

    Приятного аппетита! Хаг самеах!

    Этот материал – личное мнение автора. Редакция не несет за него ответственность.

    Не пропускай самые интересные публикации для духовного роста. Подписывайся на нас в той
    социальной сети, которую любишь больше всего:
    Instagram,
    Facebook,
    Telegram.

    Меира Авраами

    Меира Авраами — натуропат ND, член ассоциации натуропатов Израиля, клинический фитотерапевт, специалист по ортомолекулярному питанию, практический кинезиолог (диагностика по тонусу мышц), ароматерапевт, практикующая терапию Баха, ведущая проэкта «Четыре элемента здорового образа жизни» и «Здоровье по Рамбаму».
    Закончила колледж Ридман, имеет международный диплом натуропата с правом работы в больнице и больничных кассах.
    Сотрудничает с центром медицинского туризма Манор Медикал Центр.
    Подбирает программу восстановления после операционный период и поддержку больных с хроническими заболеваниями.
    Автор статей по профилактике и лечению рака молочной железы для благотворительного фонда Квитна.
    Участник саммита традиционной и альтернативной медицины восточной Европы.
    Ведет оздоровительные группы в Израиле и на территории СНГ. Составляет индивидуальные программы перехода на здоровый образ жизни для всей семьи.
    В свое время сама излечилась от хронических болезней и сахарного диабета. В данный момент помогает сотням людей из разных уголков мира обрести крепкое здоровье и душевное равновесие.

    свойства, калорийность, бжу, приготовление в домашних условиях

    Из кокоса производят множество продуктов, которые, так или иначе, уже знакомы потребителям. В первую очередь это кокосовая вода, содержащаяся внутри ядра, а также стружка, масло и молоко, которые можно получить из белой мякоти. Однако существует еще одна весьма интересная форма: кокосовая мука. Популярность этого продукта стремительно набирает обороты в сфере правильного питания, здорового образа жизни и фитнеса. Такая тропическая мука является одним из главных «китов» безглютеновой диеты.

    Состав и калорийность

    Энергетическая ценность экзотического продукта составляет 420 ккал на 100 грамм. Содержание белков, жиров и углеводов соответственно равно 20, 14 и 60 граммам. Продукт является источником витамина D, который особенно необходим организму в пасмурный осенне-зимний период. Содержание калия и магния объясняет пользу употребления кокосовой муки для сердечно-сосудистой системы. Наконец, одним из наиболее важных элементов в составе продукта является лауриновая жирная кислота. Это вещество оказывает противовоспалительное и противогрибковое действие на человеческий организм, помогая противостоять вирусным и простудным заболеваниям.

    Отличия от обычной муки

    Кокосовая мука выгодно отличается от всем известной пшеничной. Во-первых, она является безглютеновой, а значит отлично подходит для рациона людей, страдающих непереносимостью этого вещества – целиакией. Во-вторых, является богатым источником клетчатки, которая способствует очищению организма, стимулирует правильное пищеварение, а также позволяет бороться с лишними килограммами.

    Свойства продукта

    Обо всех особенностях и ценных качествах кокосового продукта следует рассказать по порядку.

    • Такая мука является одновременным рекордсменом по содержанию клетчатки и белка в сравнении с аналогичными мучными продуктами. Обилие клетчатки позволяет поддерживать пищеварение в норме, а также объясняет пользу продукта для людей, страдающих сахарным диабетом – пищевые волокна и сложные углеводы не провоцируют резкого скачка уровня сахара в крови и обеспечивают продукту низкий гликемический индекс.
    • Полезные насыщенные жиры в составе мякоти плода являются природным источником энергии для нашего организма, а также заботятся о здоровье волос, ногтей и кожных покровов. Женщинам особенно необходимо получать достаточное количество полезных растительных жиров вместе с пищей.
    • Стоимость продукта довольно высока, однако расход куда меньше, нежели у обычного пшеничного варианта для выпечки. Поэтому использование можно считать экономичным.

    Применение

    В отличие от других сортов безглютеновой муки, таких как рисовая, кукурузная и мука на основе картофельного крахмала, кокосовый вариант принесет организму больше пользы и подарит блюдам приятный необычный вкус, а выпечку сделает воздушной. Однако полностью заменять любую другую муку кокосовой не стоит, наиболее оптимальным соотношением станет треть тропической муки к двум третям привычной. Более того следует помнить, что из-за отсутствия клейковины тесту понадобится дополнительная «сцепка» в качестве которой могут выступать обычные куриные яйца. Добавьте к рецепту еще 1-2 яйца, такое сочетание позволит приготовить те же привычные продукты: хлеб, кексы, печенье, бисквиты.


    Как производят и можно ли сделать дома

    Кокосовую муку производят путем перемалывания, высушивания и максимального измельчения мякоти плода по аналогии с производством кокосового масла. Жмых из мякоти всегда остается при промышленном производстве тропического масла или молока, иными словами кокосовое производство можно назвать практически безотходным. Для того, чтобы немного сэкономить и развлечься кулинарным процессом, можно приготовить кокосовую муку самостоятельно в домашних условиях. Для этого потребуются следующие продукты и инвентарь:

    • 500 грамм кокосовой стружки
    • 1,5 литра чистой питьевой воды
    • Глубокая кастрюля
    • Погружной блендер
    • Марля
    • Кувшин
    • Противень
    • Духовка

    Рецепт приготовления прост и его даже можно назвать двойным: на одной из промежуточных стадий рецепта можно получить кокосовое молоко домашнего приготовления Необходимо последовательно выполнить следующие этапы:

    1. Поместить стружку в кастрюлю, залить водой и дать настояться несколько часов, можно в течение ночи. Замачивание производится для того, чтобы стружка «отдала» свой тропический экзотический аромат воде и приобрела более нейтральный универсальный вкус;
    2. С помощью погружного блендера измельчить замоченную стружку до однородного состояния;
    3. С помощью марли, сложенной в несколько раз, отжать смесь, полученную жидкость перелить в кувшин. Это и есть кокосовое молоко;
    4. Оставшийся влажный жмых распределить тонким равномерным слоем по противню, застеленному пергаментом для выпечки, и убрать в духовку, разогретую до 80-90 градусов до высыхания продукта;
    5. Рассыпчатый сухой жмых измельчить до консистенции пудры с помощью кофемолки.

    Возможный вред

    Сам по себе этот кокос не является распространенным аллергеном, поэтому и продукты из его мякоти, такие как мука, с большой вероятностью не вызовут аллергической реакции. С осторожностью следует подходить к употреблению в том случае, если существует аллергия на какой либо вид орехов. Также употребление может быть противопоказано при серьезных заболеваниях и слабости желудочно-кишечного тракта: обилие пищевых волокон в составе продукта может усугубить клиническую картину.

    Как выбрать и хранить

    Приобретая продукт на рынке или в магазине, в первую очередь обратите внимание на его цвет, который должен быть равномерно светлым, и на консистенцию, которая должна быть рассыпчатой и не иметь комков. Проще всего выбрать качественный продукт, если приобретать его на развес или в упаковке с прозрачными стенками или окошком. Хранить муку следует в герметичной таре, лучше всего для этого подойдет стеклянная или пластиковая банка с плотной крышкой. Место хранения должно быть сухим, темным и прохладным. Вскрытая упаковка хранится не более полугода. Комки, горьковатый запах и изменение цвета муки свидетельствуют о том, что продукт испорчен. 

    Как делают кокосовую муку

    Кокосовая мука все больше входит в рацион наших граждан. Люди задумываются о пользе продуктов, которые потребляют. Привычная пшеничная мука содержит большое количество глютена и антинутриентов. Данные соединения пагубно влияют на процесс метаболизма и препятствуют усвоению полезных и питательных веществ. Одним из аналогов пшеничного продукта может стать мука из кокоса. Она обладает не только экзотическим вкусом, но и рядом полезных свойств.

    Чем полезна кокосовая мука

    Помимо вкусовых характеристик, которыми наделяет рецепты кокосовая мука, она обладает и полезными свойствами.

    Среди прочих, можно выделить такие:

    1. Высокое содержание не перевариваемой клетчатки стимулирует пищеварение. При систематическом употреблении такой муки в пищу налаживается перистальтика кишечника, нормализуется кровообращение и выводятся лишние остатки пищи.
    2. Лауриновая жирная кислота оказывает мощное антисептическое воздействие на весь организм, позволяет бороться с болезнетворными грибками и укрепляет иммунитет. Также данное вещество полезно при диабете, проблемах с весом, гипертонии.
    3. Продукт очень полезен людям, которые страдают от непереносимости глютена.
    4. При помощи кокосовой муки можно повысить уровень тестостерона. Такой рацион поможет спортсменам, которые стремятся нарастить мышечную массу.
    5. Благодаря большому количеству кальция и магния, укрепляет зубы, кости, благотворно влияет на нервную систему.
    6. Очищает организм от шлаков, выводит лишний холестерин, а также помогает справиться с канцерогенами. Многие женщины используют этот продукт при детокс-диетах.

    С особой осторожностью стоит употреблять кокосовую муку людям с индивидуальной непереносимостью данного ореха, а также тем, у кого слабый кишечник.

    Как сделать домашнюю кокосовую муку

    Многие интересуются, как сделать кокосовую муку самостоятельно? Процесс это несложный. Потребуется спелый кокос и всего лишь литр чистой воды.

    Чтобы получить муку, нужно проделать ряд несложных последовательных действий:

    1. При помощи штопора или другого приспособления сделать отверстие в скорлупе.
    2. В удобную емкость слить жидкость. Из нее получится оригинальный лед для коктейлей.
    3. Кокос нужно завернуть в кусок мягкой ткани или полотняный мешочек и аккуратно разбить, используя молоток или скалку. Лучше всего это делать на полу на деревянной доске. Кокос нужно держать крепко, чтобы не травмировать пальцы.
    4. Острым ножом осторожно срезать мякоть и очистить ее от коричневой кожицы, которая будет видна на внешней стороне каждого кусочка.
    5. Подготовленную мякоть сложить в блендер и залить горячей кипяченой водой. Теперь нужно выставить самый быстрый режим и превратить мякоть в однородную кашицу.
    6. Когда она остынет, завернуть в кусок марли и сцедить жидкость. Молоко перелить в чистую емкость, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Оно пригодится для приготовления вкусных десертов.
    7. Лист для выпечки застелить пергаментом (фольгу использовать нельзя). На него ровным слоем выложить мякоть. Выставить температуру не более + 80 градусов. Этого достаточно, чтобы мякоть постепенно обезвоживалась и подсыхала. Весь процесс занимает не более 45 минут. Кокосовая стружка полностью высохнет и не подгорит.
    8. Сухой кокос повторно измельчить в блендере и пересыпать в герметичные емкости (пластиковые контейнеры или стеклянные банки для круп).

    Калорийность кокосовой муки 400 ккал на 100 грамм. Этот показатель немного выше, чем у продукта из пшеницы.

    Кокосовая мука в кулинарии

    Ее можно использовать для выпечки. Печенье, кексы, блинчики получаются очень нежными. Тесто воздушное, легкое и тает во рту.

    Чтобы выпечка из кокосовой муки получилась вкусной, нужно соблюдать некоторые правила:

    1. Муку обязательно просеять через мелкое сито.
    2. Вместо сахарного песка лучше добавлять жидкий сироп.
    3. Тесто нужно готовить заранее, можно на ночь. К утру оно значительно увеличится в объеме.
    4. Яиц потребуется больше, чем если бы использовался пшеничный продукт. Если готовить сырники с кокосовой мукой, лучше добавить белки, взбитые в крепкую пену.
    5. Выпечка готовится достаточно быстро, поэтому ее нужно периодически проверять.
    6. Не стоит использовать холодную муку, иначе тесто получится «севшим».

    Кокосовая мука станет интересной альтернативой пшеничной. Она имеет текстуру пудры и прекрасно подходит для всех видов выпечки. Хранить продукт нужно в сухом месте в закрытой таре, так как кокосовые волокна хорошо впитывают влагу. Стоит только попробовать приготовить кекс из кокосовой муки или что-нибудь другое, и новые кулинарные шедевры покорят каждого.

    Как применять кокосовую муку — видео

    4 яйца
    120 г сахара
    100 г кокосовой муки
    1 чайная ложка порошка для выпечки
    50 г кокосовой стружки
    2 горсти черники или других ягод
    сахарная пудра для посыпки

    1. Установите печь на 180 ° С с функцией нагрева верх и низ.
    2. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, порошок для выпечки и стружку. Во второй ёмкости подготовьте яичную смесь.
    3. В яйца добавьте сухие ингредиенты. Всю смесь залейте в подготовленную форму, посыпьте черникой.
    4. Выпекайте 15 – 20 минут до момента, когда зубочистка, вставленная в центр, будет сухой.
    5. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

    Каковы польза и вред кокосовой муки? Долгие годы ведутся споры о ее уникальных свойствах. Насколько она полезна и безопасна для человека и существует ли опасность причинения вреда организму при ее употреблении?

    Как и из чего делают кокосовую муку

    Мука – это один из второстепенных продуктов, получающихся при изготовлении масла кокоса. Из плода отжимается жир, при этом остается жмых с незначительным содержанием масла, который и является основой для изготовления муки. Процесс ее создания подразделяется на четыре основных шага:

    1. обезвоживание мякоти кокоса при нагревании;
    2. перемалывание влажной мякоти;
    3. сушка;
    4. перемалывание мякоти в муку в комбайне или блендере.

    В результате обработки получается пудрообразная консистенция белого цвета с уникальными свойствами. Вкус и запах у нее сохраняются такие же, как и у кокоса.

    Химический состав кокосовой муки

    В составе вещества содержатся такие полезные вещества, как железо, марганец, кальций, калий, натрий, фосфор, а также жирные кислоты, витамины В1, В9, С.

    Пищевая ценность и калорийность кокосовой муки

    В 100 граммах натурального вещества содержится 19 граммов белков, 12 граммов жиров и 9 граммов углеводов. Энергетическая ценность этого пищевого продукта составляет 320 килокалорий. Гликемический индекс кокосовой муки равен 45, это на 30 единиц меньше, чем у пшеничной или кукурузной, что, безусловно, отражается с пользой на рационе диабетиков.

    Чем полезна кокосовая мука

    Если сравнивать ее с любым другим похожим продуктом, то она является более полезной. А польза заключается в следующих свойствах:

    • В ней содержится марганец. Его польза для организма доказана. Он способствует улучшению работы опорно-двигательного аппарата и нервной системы, кроме того, способствует регулированию уровня сахара в крови.
    • Еще один полезный элемент в составе – лауриновая кислота. Она также приносит организму большую пользу – укрепляет иммунитет и нормализует работу щитовидной железы.
    • Высокое содержание белка, который приносит исключительную пользу для человеческого организма. А вот жира, наносящего вред, в нем совсем немного.

    Мука кокоса не содержит в своем составе таких вредных компонентов, как глютен, ингибиторов пищеварительных ферментов и чрезмерного количества Омега-6. Поэтому ее разрешено употреблять даже людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, она экономична, так как ее расход в 2–3 раза ниже обычной муки.

    Лечебные свойства кокосовой муки

    Она обладает рядом полезных свойств. Ее широко применяют и в медицине для приготовления лекарств или народных средств. Регулярное употребление позволит человеку избавиться от ряда заболеваний:

    • Насыщенность жирными кислотами, которые обеспечивают разжижение и выведение желчи из организма. Вещества, входящие в ее состав, повышают тонус стенок сосудов. Поэтому полезную муку рекомендуется применять людям, имеющим заболевания, связанные с работой желудочно-кишечного тракта.
    • Ее свойства полезны и для людей с аритмией и артериальной гипертонией. Активные компоненты способствуют регулированию давления и улучшению работы головного мозга.
    • Высокое количество белка приносит пользу репродуктивной функции мужчин.

    Изучив все свойства, можно заявить, что мука из кокосовой стружки – это полезный и безопасный продукт. Но все же заниматься самолечением не стоит. Если она употребляется в медицинских целях, то перед применением требуется проконсультироваться с врачом. В противном случае она может причинить вред.

    Применение кокосовой муки в косметологии

    Ценная мука входит в состав многих дорогостоящих средств для кожи лица и тела. Ее полезные свойства:

    • Увлажнение. Причем положительный эффект наступает уже после первого применения.
    • Обеспечивает насыщение полезными веществами.
    • Приносит пользу женщинам в возрасте, так как обладает превосходным омолаживающим свойством – разглаживает морщинки, делает кожу упругой.
    • Еще одно полезное свойство – ускорение процесса заживления ран.

    Рецепт № 1

    1. Следует соединить основной компонент с подогретым жидким медом в равных пропорциях.
    2. Тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной консистенции.

    Свойство такой маски – создание увлажняющего и питательного эффектов.

    Рецепт № 2

    Для создания омолаживающего эффекта рекомендуется регулярно делать маску из муки кокоса и оливкового масла.

    Способ приготовления простой:

    1. Смешать 2 компонента в равных количествах.
    2. Нанести на кожу лица и зону декольте, смыть через 20 минут.

    Рекомендуется повторять процедуру 2–3 раза в неделю в течение месяца. Очевидная польза будет заметна уже после первого применения.

    Как используют кокосовую муку в кулинарии

    Продукт с превосходными свойствами подходит для создания киселя, подливы или супа-пюре. Также ее рекомендуется использовать вместо пшеничной муки, ведь она намного полезнее. Стоит заметить, что для приготовления потребуется в 2–3 раза больше воды. В процессе разбавления ее следует постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков.

    Как сделать кокосовую муку в домашних условиях

    Муку в натуральном виде редко можно встретить в магазине. А вот приготовить кокосовую муку дома просто, для этого требуется сделать всего несколько основных шагов:

    1. Приобрести кокосовую стружку или перемолоть мякоть спелого кокоса.
    2. Залить стружку водой в соотношении 1 к 4.
    3. Прокипятить смесь и дать ей настояться в течение 5 часов.
    4. Переработать настоявшийся продукт блендером, а затем отделить от жмыха жидкость при помощи марли.
    5. Высушить его.
    6. Перемолоть оставшийся жмых в блендере или кофемолке.

    Вред кокосовой муки и противопоказания

    Это экзотическое вещество не так безобидно, как кажется. Продукты кокоса запрещено принимать пациентам, имеющим синдромом раздражения кишечника и маленьким детям. Не рекомендуется употреблять внутрь в большом количестве, так как можно причинить вред – спровоцировать тошноту или диарею.

    Как выбирать и хранить кокосовую муку

    Если продукт приобретается в магазине, при выборе стоит обратить внимание на несколько факторов:

    • Высокая стоимость. Экзотический продукт хорошего качества не может стоить дешево.
    • Герметичность. Сама упаковка должна быть сухой и целой.

    Оптимальная температура для хранения составляет 20 градусов. После вскрытия упаковки хранить и употреблять без вреда его можно до 6 месяцев.

    Заключение

    Польза и вред кокосовой муки – немаловажная информация для людей, которые следят за своим здоровьем. Второстепенный продукт масла кокоса сейчас имеет широкий спектр применения, поэтому о его свойствах необходимо знать всем.

    Кокосовая мука — из сушеного кокоса —

    Кокосовая мука — из сушеного кокоса

    Кокосовая мука

    В некоторых рецептах Nouveau Raw используется кокосовая мука. Даже путешествуя по сети сырых рецептов, вы увидите, что другие повара тоже используют его. Но прежде чем бежать к шкафу и отмерить муку, остановитесь и убедитесь, что вы точно знаете, о чем они говорят. Кокосовая мука может означать одно из двух; они либо используют сырую кокосовую муку, которую можно купить в продуктовом магазине, либо делают ее сами.

    Вот лишь несколько способов приготовления кокосовой муки:

    • Вы можете приготовить домашнюю кокосовую муку из сушеных кокосовых хлопьев и измельчить их в блендере. Эта мука имеет более высокое содержание жира и не будет сушить по рецепту.
    • Ультрабелая кокосовая мука высокой степени переработки. Это не сырая мука, и я не рекомендую ее.
    • Необработанная кокосовая мука, приобретаемая в магазине. Я рекомендую бренд Coconut Secret.
    • Сырая кокосовая мука из мякоти кокосового молока, которую получают путем помещения сушеного кокоса и воды в блендер.После смешивания процедите молоко через ореховый пакет. То, что осталось в пакете, называется мякотью. Выложите это на лист дегидратора, высушите, затем измельчите в мелкую кокосовую муку. В этой муке меньше жира.

    Я всегда буду использовать один из двух видов кокосовой муки; приобретенная в магазине сырая кокосовая мука или мука, приготовленная из высушенного кокосового ореха, измельченного в порошок. Имейте в виду, что они не могут быть заменены друг на друга. Причина этого в том, что купленная в магазине кокосовая мука впитывает много влаги из рецепта, что может сделать результат сухим и рассыпчатым.И, как я уже упоминал выше, когда я порошкою сушеный кокос, он содержит больше жира; следовательно, он не впитает влагу в ваших рецептах. Я не делаю кокосовую муку из кокосовой мякоти только потому, что у меня ее никогда не бывает достаточно под рукой.

    Что вы не знаете о сырой кокосовой муке:

    • Он на 100% не содержит глютена: поскольку в кокосовой муке нет глютена, он идеально подходит для людей с непереносимостью глютена.
    • Кокосовая мука — это продукт с высоким содержанием клетчатки: содержит больше клетчатки, чем любая другая мука — почти на 58 процентов больше, что позволяет достичь ежедневного потребления клетчатки!
    • Может помочь в потере веса: поскольку пищевые волокна помогают контролировать уровень глюкозы, они могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
    • Очень мало углеводов.
    • Имеет умеренно сладкий кокосовый вкус.
    • Иногда необходимо увеличить содержание жидкости в рецептах из кокосовой муки. Кокосовая мука любит влагу и впитывает много жидкости в рецептах.
    • Сушеный кокос — отличный источник меди, которая помогает поддерживать здоровье вашего мозга. Он активирует ферменты, ответственные за производство нейромедиаторов.
    • Всегда используйте несладкий сушеный кокос, подслащенный сушеный кокос содержит 2 чайные ложки добавленного сахара на унцию!
    • Сушеный кокос не содержит холестерина, очень мало натрия и много марганца.

    Домашняя кокосовая мука с сушеным кокосом:

    Состав:

    Выход 1/2 стакана порошка

    Подготовка:

    1. Поместите измельченный кокос в блендер, в мельницу для специй или в кофемолку. Взбивайте до порошкообразной формы. Вот и все!
    2. Хранить в герметичном контейнере до использования.

    © AmieSue.com

    Теги: Без молочных продуктов, Без глютена, Без орехов, Без рафинированного сахара, Без сои, без сахара, Веганский

    плюс вкусных способов его использования!

    Узнайте, как приготовить кокосовую муку дома! Дешевый, простой и питательный DIY.А также узнайте, какие вкусные и полезные способы его употребления!

    Фаворит без зерна.

    Если вы какое-то время жили без зерна, вы, вероятно, знакомы с кокосовой мукой. Он хорошо впитывается, мягкий и пушистый (мои дети обожают в него играть), и его можно превратить во всевозможные вкусные угощения. Кроме того, сделать это самому очень легко!

    Верно, друзья. Хотя сейчас вы можете купить кокосовую муку практически в любом продуктовом магазине, я все же предпочитаю готовить ее дома.Это дешево и просто, и на самом деле является побочным продуктом производства кокосового молока. К тому же это дешево и просто.

    Пищевая ценность кокосовой муки.

    Если вам интересно, почему кокосовая мука будет хорошим выбором, позвольте мне сказать вам … Кокосовая мука не только без зерна и без орехов (верно, кокос — это фрукт, а не орех), но и с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных жиров!

    Кокосовая мука имеет высокий уровень MCT (среднецепочечные жирные кислоты), которые помогают регулировать ваш метаболизм, с низким содержанием углеводов (что так безопасно для диабетиков и кето-лиц) и, как было показано, помогает снизить уровень плохого холестерина и триглицеридов.

    Как приготовить кокосовую муку самостоятельно.

    Теперь, когда вы знаете, насколько хороша для вас кокосовая мука, давайте перейдем к ее приготовлению! Для начала приготовьте себе партию домашнего кокосового молока. Вам понадобится блендер, 1 чашка несладкого измельченного кокоса, литр фильтрованной воды и большой кусок старой чистой футболки или кухонное полотенце.

    Сначала налейте воду и кокосовый орех в блендер и перемешайте его на высокой температуре в течение минуты (я использую настройку «цельный сок» на моем Blendtec).Затем поместите футболку в миску размером с кварту и влейте кокосовое молоко. Соберите концы и прижмите руками, чтобы вытечь все молоко, оставив мякоть внутри футболки.

    Налейте кокосовое молоко в банку и храните в холодильнике, чтобы все было вкусно. Выложите остатки кокосовой мякоти на противень и равномерно распределите. Включите духовку на минимальную настройку, или, если в вашей духовке есть настройка на обезвоживание, используйте ее. Поместите кокосовую мякоть в духовку и дайте ей высохнуть в течение 8-10 часов, пока она совсем не перестанет быть влажной (это важно! Вам не нужна кокосовая мука с плесенью!).

    Когда кокосовая мякоть высохнет, поместите ее в блендер (убедитесь, что ваш блендер полностью высох) и взбивайте, пока она не станет мелким порошком. Я использую скорость 10 на моем Blendtec в течение 1 минуты.

    Храните муку в закрытом контейнере. Не храните его в холодильнике. Он будет храниться в шкафу месяцами.

    В карточке рецептов я связал некоторые продукты от моих аффилированных партнеров, которые мне нравится использовать. Покупка по этим ссылкам не требует дополнительных затрат.Спасибо!

    Домашняя кокосовая мука

    Не содержит зерна, глютена, яиц, молочных продуктов и сахара.

    Оборудование

    • блендер (я использую Blendtec, но мощный блендер не нужен)
    • большой кусок чистой футболки или кухонное полотенце
    • противень
    • духовка

    Ингредиенты

    Инструкции

    Налейте воду и кокосовый орех в блендер и перемешайте при высокой температуре в течение минуты. Поместите футболку в миску размером с кварту и влейте кокосовое молоко.Соберите концы и прижмите руками, чтобы вытечь все молоко, оставив мякоть внутри футболки. Перелейте кокосовое молоко в банку и храните в холодильнике.

    Выложите остатки кокосовой мякоти на противень и равномерно разложите. Включите духовку на минимальную настройку, или, если в вашей духовке есть настройка на обезвоживание, используйте ее. Поместите кокосовую мякоть в духовку и дайте ей высохнуть в течение 8-10 часов, пока она совсем не перестанет быть влажной.

    Когда она высохнет, поместите мякоть кокоса в блендер (убедитесь, что ваш блендер полностью сухой) и взбивайте, пока она не станет мелким порошком.Хранить в закрытой таре. Не храните его в холодильнике. Он будет храниться в шкафу месяцами.

    Рецепты Raias — https://raiasrecipes.com

    Вкусные способы использования кокосовой муки.

    Если вы никогда раньше не использовали кокосовую муку, обратите внимание, что вы * не можете * просто обменять ее 1 к 1 на любую другую муку без глютена или без зерна. Это мука, которая вызывает сильную жажду и практически не имеет связывающих свойств. Так что вам нужно очень мало муки и много яиц (обычно).

    Обратите внимание, что домашняя кокосовая мука не так упакована, как покупная в магазине, поскольку она не была расфасована. Так что вам, вероятно, понадобится на 3-4 столовые ложки на больше, чем на домашнего приготовления, чем купленное в магазине.

    Завтраки

    Запеченные пончики в палео-кексе

    Банан Лимонные кексы с семенами чиа (на фото выше)

    Крошка с корицей Кето-кофейный торт

    Кокосовые кексы с чаем

    Банановые оладьи с бананом

    Банановые оладьи с кокосом

    Легкие палео-апельсиновые маффины

    Шоколадные пончики без злаков

    Hot ‘N Creamy Pumpkin Flax Cereal

    Keto Chocolate Coconut Donuts

    Keto Coconut Flour Waffles

    Masala Spiced Apple Donuts 9000 Cookies

    Mocha Breakfast Banks

    Mocha Breakfast Banner Маффины

    Маффины с тыквенными специями

    Пикантные тыквенные маффины с яблоком и шалфеем

    Блюдо / стороны

    Хрустящий лосось с кокосом

    Палочки для хлеба кето

    Кокосовые хлопья

    Кокосовые пирожные

    Chewy Peanut Bu tter Кокосовое печенье

    Шоколадное печенье из кокосовой муки

    Кофейный пирог с булочкой с корицей

    Темный шоколад, банан, кокосовое печенье

    Кексы из темного шоколада с шоколадной глазурью

    Тесто для печенья с кусочками шоколада Easy Paleo

    Двойное шоколадное печенье Кето

    Кето 9000 Печенье с ореховым маслом

    Брауни с бананом и грецкими орехами без выпечки

    Палео-деликатное пирожное из тыквы

    Палео-лимонный пирог с маком и маком

    Идеально легкое пирожное из кокосовой муки (на фото выше)

    Домашнее печенье из сладкого картофеля со специями

    + ВИДЕО)

    Содержание [Скрыть] [Показать]

    Простой рецепт плюс видеоурок по приготовлению домашней кокосовой муки, которая представляет собой простую, недорогую, низкоуглеводную и не содержащую глютен альтернативу дорогим магазинным маркам.Длится месяцами!

    В наши дни все больше и больше людей обращаются к покупной в магазине или домашней кокосовой муке. Это вкусная низкоуглеводная и безвредная для кето альтернатива зерновой муке.

    Кокосовая мука не содержит дисахаридов. Таким образом, это приемлемая мука для выпечки при соблюдении лечебной диеты GAPS, AIP или SCD.

    Кроме того, кокосовая мука безопасна для тех, кто избегает зерновых.

    Основная проблема с кокосовой мукой заключается в том, что ее довольно дорого покупать.В результате многие люди учатся делать это сами, что невероятно экономично.

    Сегодняшнее видео и письменный рецепт кокосовой муки расширяют статьи и видеоуроки, в которых показано, как приготовить домашнее кокосовое молоко и кефир из кокосового молока.

    Рецепты из домашней кокосовой муки

    Научиться делать домашнюю кокосовую муку очень легко и стоит затраченных усилий. Покупка в магазине стоит дорого. Маленькая полкилограммовая сумочка в моем магазине здорового питания стоит около 6 долларов.Вы можете быстро пройти через один из них, если используете его часто.

    Домашнюю кокосовую муку можно использовать во многих рецептах выпечки. Популярные рецепты с использованием кокосовой муки в этом блоге:

    Если вы просто избегаете глютена, но едите злаки, это руководство и рецепт домашней безглютеновой муки могут оказаться полезными.

    Обратите внимание, что вы не можете заменить кокосовую муку на зерновую муку 1: 1. Кокосовая мука при выпечке ведет себя совершенно иначе, чем мука на основе зерна.Также требуется больше яиц. Следовательно, вам нужен особый рецепт, в котором для любой выпечки, которую вы хотите приготовить, используется кокосовая мука.

    Помните, что лучше всего использовать замоченную кокосовую муку, если вы чувствительны к фитатам и лектинам. Хотя кокосовая мука не слишком богата этими антипитательными веществами, рекомендуется замочить ее, если вы едите ее часто.

    Учебное пособие по приготовлению кокосовой муки

    Видеоурок, включенный в рецепт ниже, содержит простые инструкции о том, как приготовить кокосовую муку самостоятельно, не создавая неудобств, связанных с необходимостью сначала открывать кокосовую стружку!

    Рецепт домашней кокосовой муки

    Простой рецепт домашней кокосовой муки, которая является простой, недорогой и безглютеновой альтернативой дорогим магазинным маркам.

    Инструкции

    1. Если вы используете кокосовое волокно, оставшееся после приготовления домашнего кокосового молока, разложите кокосовое волокно на противне и сушите в теплой духовке с температурой 200 F / 93 C в течение ночи.

    2. Положите кокосовое волокно или сушеный кокос в кухонный комбайн или блендер. Взбивайте при высокой температуре в течение минуты или двух, пока кокосовое волокно или сушеный кокос не превратятся в кокосовую муку. Вам не понадобится измельчитель зерна.

    3. Хранить в закрытом контейнере.Это продлится много месяцев.

    Видео с рецептами

    Пищевая ценность

    Рецепт домашней кокосовой муки

    Количество на порцию (0,25 стакана)

    калорий 152
    Калорий в составе жира 54

    % дневная стоимость *

    Жиры 6 г 9%

    Насыщенные жиры 3,5 г 18%

    Полиненасыщенные жиры 1 г

    Мононенасыщенные жиры 1 г

    Натрий 18 мг

    9116 9%

    Углеводы 18 г 6%

    Клетчатка 3 г 12%

    Белок 6 г 12%

    Кальций 10 мг 1%

    Железо 1.2 мг 7%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Как приготовить домашнюю кокосовую муку

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

    Кокосовое масло, кокосовое масло, кокосовая стружка, кокосовое молоко, кокосовая мука, о боже! Все время кокосовое, ребята.

    Такое ощущение, что мир только что открыл для себя эту новую удивительную вещь за последние несколько лет.Это кокосовый орех! Одно время кокос демонизировали из-за высокого содержания насыщенных жиров. Помните, в августе 1987 года (нет? Я тоже), когда заголовок дня гласил, что Taco Bell откажется от нездорового кокосового масла для жарки и переключится на … как вы догадались … кукурузное масло? Потому что кукурузное масло считалось лучшим выбором для здоровья. Честно говоря, не знаю, хочется ли от этого смеяться или плакать. Но это не относится к делу.

    Дело вот в чем: кокос — чрезвычайно полезный фрукт… э-э орех… э-э..семя? Ладно, на самом деле все три! Это подводит меня к следующему пункту. Каким бы полезным ни был кокос, он столь же разнообразен. Есть так много разных приложений. Рассмотрим вышеупомянутые формы, которые принимает этот фрукт: масло, сливочное масло, хлопья, молоко, мука! Все из одного фрукта!

    Сегодня мы собираемся углубиться в мучную сторону вещей.

    Кокосовая мука недавно заняла достойное место в сфере безглютеновой кулинарии и выпечки. В нем нет недостатков в питании, которые есть у другой безглютеновой муки, такой как миндальная мука.Чтобы узнать больше об этом, вы можете прочитать этот отличный пост: 5 причин избегать миндальной муки.

    Могу ли я все время избегать миндальной муки? Конечно нет. Но разве это моя любимая выпечка? Неа. Зачем использовать миндальную муку, если можно использовать кокосовую муку? Готовите ли вы яблочный пирог, печенье с отпечатками пальцев, хлебный пудинг или сладкие пирожные, кокосовая мука является прекрасной заменой менее полезной (читай, ни в коем случае не полезной) очищенной белой муки. Это также отличный вариант, если вы страдаете аллергией на орехи.

    Но, как и любая обычная здоровая пища, кокосовая мука стала предметом значительных скачков цен. Есть несколько отличных брендов, но они могут стоить вам немалых денег. Бренд, который я предпочитаю в моем местном продуктовом магазине, стоит около 11 долларов за пакет на 16 унций. Это слишком богато для моей крови.

    Купив кокосовую стружку, вы можете убить двух зайцев одним выстрелом, сначала приготовив собственное кокосовое молоко (что на удивление легко — посмотрите мой рецепт подслащенного финикового кокосового молока), а затем используйте оставшуюся мякоть для приготовления домашней кокосовой муки (которое еще проще).Но самое лучшее для меня — это экономия средств на .

    Хотите увидеть поломку?

    Одна упаковка несладкой кокосовой стружки весом 12 унций стоит 3,19 доллара. Из этого пакета на 12 унций я могу приготовить около 8 чашек кокосового молока и 4 чашки кокосовой муки. 8 чашек кокосового молока, купленных в моем любимом магазине, обойдутся мне примерно в 8 долларов. Итак, мы смотрели примерно на 19 долларов за такое же количество кокосового молока и муки, которое я могу получить из одного пакета кокосовой стружки объемом 12 унций, который стоит 3,19 доллара!

    Это огромная экономия.

    И еще есть дополнительное удовлетворение от осознания того, что вы можете взбить немного свежего кокосового молока и кокосовой муки в любое время, пока вы храните кокосовую стружку в кладовой. Вот что такого замечательного в #lifefromscratch!

    И эти маленькие кусочки добра хороши не только для кокосового молока и кокосовой муки. Вы можете добавлять их в йогурт, салаты или просто есть в качестве закуски. Кокос богат полезными жирами и белками, что делает его действительно сытным и питательным дополнением к любой диете.

    Так как же превратить кокос в кокосовую муку? Легкий! Просто ознакомьтесь с приведенными ниже инструкциями. После того, как вы увидите, как легко приготовить кокосовую муку самостоятельно, вы больше никогда не купите заранее расфасованный продукт!

    Как приготовить домашнюю кокосовую муку

    1. После приготовления кокосового молока у вас останется влажная мякоть. Выложите мякоть на противень. Мне нравится застелить противень для листов пергаментом, чтобы его было легче перенести в кухонный комбайн.Но вы можете положить мякоть прямо на лоток для листов, если хотите.
    2. Разбейте большие комки кокосовой мякоти и убедитесь, что мякоть равномерно распределена по лотку.
    3. Поставьте противень в духовку с температурой 170 градусов F на центральную решетку на 4 часа.
    4. Через 4 часа мякоть кокоса должна полностью высохнуть, но не иметь никакого цвета.
    5. Достаньте его из духовки и дайте немного остыть.
    6. Затем переложите высушенную мякоть в кухонный комбайн или мощный блендер.
    7. Взбивайте, пока не получите очень мелкий порошок.Это займет около тридцати секунд.
    8. Храните его в герметичном контейнере и извлекайте из него все вкусняшки, когда вам захочется отведать вкусную выпечку.

    3.4.3177

    Рецепт пирога из кокосовой муки с низким содержанием углеводов (без кето и глютена)

    Этот вкусный рецепт предназначен для корок для пирога из кокосовой муки . Вы будете удивлены, насколько легко это приготовить и как вкусно его есть.

    Вы не можете пойти в продуктовый магазин и взять один с полки, как вы это делаете, когда хотите традиционную корочку для пирога Pillsbury.Итак, мы покажем вам, как сделать одну для себя, а затем все многочисленные начинки, которые вы можете сделать, чтобы вставить в нее.

    До того, как мы начали этот блог, я и представить себе не мог, что можно приготовить столько восхитительной выпечки с низким содержанием углеводов, как эта корочка для пирога из кокосовой муки. Когда я заболел диабетом и мне пришлось исключить сахар из своего рациона, я действительно думала, что дни, когда я ел десерты, навсегда закончились.

    Я был так взволнован, когда начал готовить все эти низкоуглеводные десерты, и всегда здорово открывать для себя новые, такие как корочка для пирога с кето-кокосовой мукой.Вы можете заполнить эту корочку большим количеством начинок с низким содержанием углеводов, и мы покажем вам некоторые идеи.

    Как и в случае с коркой для пирога с миндальной мукой , вы забываете, что в нем мало углеводов, потому что он очень вкусный. Он вкусный, слоеный и его легко приготовить. Так что, если вы беспокоитесь о том, чтобы приготовить корочку для пирога, оставьте свои заботы позади и наслаждайтесь!

    Что такое корочка для пирога из кокосовой муки?

    Корка для пирога из кокосовой муки — это корка, сделанная из кокосовой муки вместо традиционной белой муки.

    Когда вы едите с низким содержанием углеводов, вам нужно использовать муку, отличную от белой, которую вы обычно найдете в пирогах.

    Одним из основных ингредиентов при приготовлении многих десертов с низким содержанием углеводов является миндальная мука, но, поскольку у некоторых людей есть аллергия на орехи, мы хотели найти замену миндальной муке, и, к счастью, мы можем сделать это с кокосовой мукой.

    Мука с низким содержанием углеводов не имеет такой консистенции, как традиционная мука, поэтому мы покажем вам все различия при приготовлении корочки для пирога из кокосовой муки с низким содержанием углеводов.

    На вкус как кокос?

    Я думаю, что кокосовая мука на вкус как кокосовая, но у нее не очень сильный аромат. По моему мнению, когда вы добавляете начинку в корку кокосового пирога, она приобретает больше аромата начинки.

    Например, если вы делаете черничный пирог, я пробую ягоды. Если вы сделаете осенний пирог, например, яблочный, тогда вы попробуете корицу, а если вы сделаете самый любимый на все времена шоколадный крем, то шоколад возьмет верх… и т. Д.

    Насколько полезна кокосовая мука?

    Что ж, одно из преимуществ использования кокосовой муки — это то, что она полезнее для здоровья, чем белая мука. Это помогает стабилизировать уровень сахара в крови, но также может улучшить здоровье сердца и помочь в похудании. Он также полезен для людей с аллергией на глютен.

    Является ли корочка пирога из кокосовой муки кето-дружественной?

    Кокосовая мука безвредна для Кето, поскольку в ней намного меньше углеводов, чем в традиционной белой муке , которой в среднем составляет прибл. 22 грамма углеводов в стакана , в зависимости от марки.

    Для ¼ стакана кокосовой муки, он содержит 4 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДА и, как следствие, может использоваться во многих рецептах кето. Он богат питательными веществами и с низким содержанием сахара, углеводов и калорий, потому что это не что иное, как чистый кокос.

    Итак, этот рецепт корочки для пирога с кокосовой мукой — победитель Кето!

    Какие ингредиенты входят в состав пирога из кокосовой муки?

    • Кокосовая мука — Основной ингредиент для приготовления корочки для пирога из кокосовой муки.Выбирайте 100% органические продукты мелкого помола.
    • Яйца — необходимая форма влаги с кокосовой мукой и связующим веществом, скрепляющим тесто.
    • Ваниль — Хороший вкус корочки для пирога, особенно при приготовлении сладкого пирога.
    • Соль — Обычная специя, усиливающая вкус корочки для пирога с низким содержанием углеводов.
    • Monk Fruit — подсластитель с низким содержанием углеводов, заменяющий сахар, не содержащий чистых углеводов.Он обязателен к десертам с низким содержанием углеводов, в том числе к рецепту пирога с кокосовой мукой.
    • Сливочное масло — Важный ингредиент, который делает вашу кето-корочку пирога с кокосовой мукой не только ароматной, но и шелушащейся текстурой.

    Какова ширина этой корочки для пирога?

    Корка пирога будет иметь такую ​​ширину, которую вы захотите раскатать, но лучший размер для приготовления корки пирога из кокосовой муки — это размер 9-дюймовой тарелки для пирога .

    Когда вы раскатываете его, вы хотите, чтобы он был достаточно тонким, чтобы с ним можно было работать, но не слишком тонким, чтобы он развалился, когда вы пытаетесь поместить его в тарелку для пирога.

    Варианты подсластителя

    В этом рецепте корочки для кокосового пирога с низким содержанием углеводов я использую монах-фрукт в качестве подсластителя. Swerve также производит гранулированный подсластитель, который хорошо работает.

    Гранулированный подсластитель лучше всего подходит для корки пирога, чем жидкий или порошкообразный, как по текстуре, так и по формированию корочки.

    Кокосовый порошок — это то же самое, что и кокосовая мука?

    Кокосовый порошок — это не то же самое, что кокосовая мука , поэтому не путайте их друг с другом.

    Кокосовый порошок — это в основном обезвоженное кокосовое молоко, которое при добавлении воды снова превращается в кокосовое молоко. Он также имеет более сильный кокосовый вкус.

    Кокосовая мука содержит все жирное кокосовое молоко, полученное из тертого кокоса. Позже натертую на терке мякоть без молока сушат, а затем мелко перемалывают в муку.

    Кокосовая мука содержит больше углеводов — 8 чистых углеводов на чашки, тогда как кокосовый порошок содержит 5,3 чистых углеводов на чашки.

    Однако при приготовлении корки для пирога кокосовая мука более крепкая, с большей плотностью, из которой можно сделать корочку. Кокосовый порошок недостаточно крепкий , чтобы сделать корочку для пирога, поэтому я бы не стал его пробовать.

    Могу ли я приготовить кокосовую муку самостоятельно?

    Если вы хотите попробовать, вы можете приготовить кокосовую муку дома самостоятельно.

    Вот простой способ сделать это:

    1. Возьмите 1 стакан измельченного без сахара кокосового ореха и 1 литр фильтрованной воды и положите их в блендер при высокой температуре на одну минуту.
    2. Положите тонкое кухонное полотенце на чашу размером с кварту.Вылейте молоко на полотенце.
    3. Выдавите все молоко и оставьте мякоть внутри полотенца.
    4. Налейте молоко в банку и поставьте в холодильник.
    5. Возьмите мякоть, разложите на противне и равномерно разложите.
    6. Выпекайте его в духовке на самой низкой температуре и дайте ему высохнуть в течение 8-10 часов, пока ВСЯ влага не исчезнет.

    Что мне использовать: топленое или холодное масло?

    Один из секретов приготовления хорошей корочки для пирога практически из любой муки — следить за тем, чтобы масло было холодным .Если вы используете топленое масло, оно испортит корку, сделав ее слишком влажной. Это особенно актуально, если вы хотите приготовить лучшую корочку для пирога из кокосовой муки.

    Чем можно заменить масло?

    Если у вас аллергия на молочные продукты или вы едите вегетарианец и не употребляете молочные продукты, будьте уверены, вы можете вынуть масло и заменить его таким же количеством кокосового масла .

    Используйте рафинированное кокосовое масло, твердое в банке, а не жидкое.Вы хотите, чтобы оно было твердым, как масло, держите его холодным, не растапливайте. Заменить количество один на один.

    Кокосовая мука и миндальная мука для пирожных

    Обе муки имеют очень похожие преимущества для здоровья, когда вы заменяете белую или пшеничную муку одной из них, и их можно использовать в различных рецептах с низким содержанием углеводов. Они содержат как с высоким содержанием клетчатки , так и с низким содержанием углеводов (). Улучшается уровень сахара в крови и здоровье кишечника.

    • Как кокосовую, так и миндальную муку можно приготовить дома по более низкой цене.
    • Кокосовую муку и миндальную муку можно использовать не только для приготовления корок для пирогов, но также их можно использовать для загущения подливок и супов .
    • Миндальная мука богата витамином Е и является хорошим источником полезных жиров и необходимых минералов.
    • Кокосовая мука имеет гораздо меньшее количество минералов, но в ней есть жиры, которые помогают человеку похудеть и получить повышенное количество энергии.
    • Кокосовая мука дешевле миндальной .
    • Кокосовая мука хранится дольше при правильном хранении, но миндальная мука может прогоркнуть быстрее, если ее не хранить в холодильнике.
    • Миндальная мука имеет недостаток в том, что в миндале больше калорий, поэтому количество калорий быстро увеличивается. Кроме того, у некоторых людей есть аллергия на древесные орехи, поэтому кокосовая мука может быть лучшим выбором.
    • Недостатки кокосовой муки: : в ней немного больше углеводов, чем в миндальной муке, поэтому следите за тем, сколько вы используете. Аллергия на кокос встречается реже, чем на миндаль, но это возможно.

    Что касается питания, вот некоторые значения при сравнении кокосовой и миндальной муки:

    Для чашки Кокосовая мука

    • 120 калорий
    • 4 грамма жира
    • 8 чистых углеводов
    • 12 граммов клетчатки
    • 6 граммов белка

    Для чашки Миндальная мука

    • 160 калорий
    • 14 граммов жира
    • 3 чистых углевода
    • 3 грамма клетчатки
    • 6 граммов белка

    Как заменить миндальную муку кокосовой

    Миндальную муку можно заменить кокосовой, но необходимо внести некоторые изменения в рецепт и правильно преобразовать измерения.

    Кокосовая мука впитывает больше влаги, чем миндальная мука, поэтому, если вы используете кокосовую муку вместо миндальной муки, вам понадобится больше жидкости, иначе рецепт будет сухим. Таким образом, все ингредиенты должны быть скорректированы.

    Вы также должны подождать несколько минут, чтобы мука впитала жидкость, вызывая набухание муки.

    Замена миндальной муки на кокосовую муку

    • На каждые 1 стакан миндальной муки используйте только ¼ стакана кокосовой муки.
    • Добавьте одно яйцо на каждые стакана кокосовой муки.
    • Если смесь слишком сухая, добавьте еще жидкости до нужной консистенции.
    • Если смесь слишком влажная, добавляйте по одной чайной ложке кокосовой муки за раз, пока не получите нужную консистенцию.

    Замена миндальной муки на кокосовую муку

    • На каждые стакана кокосовой муки замените его 1 стаканом миндальной муки.
    • Уменьшите количество жидкости в рецепте, добавив на одно яйцо меньше на каждые чашки кокосовой муки, как того требует рецепт.
    • Если смесь слишком сухая, добавьте еще жидкости до нужной консистенции.
    • Если смесь слишком влажная, добавляйте по одной столовой ложке миндальной муки за раз, пока не получите нужную консистенцию.

    Иногда мы используем оба вида муки вместе, что является хорошей комбинацией в некоторых рецептах.

    Необходимые инструменты

    • Тарелка для пирога — Мне нравится использовать тарелку для пирога хорошего размера, потому что из нее получится больший пирог.
    • Скалка — это то, что вам нужно, чтобы раскатать тесто для корочки из кокосовой муки.
    • Кухонный комбайн , Vitamix, ручной миксер или настольный миксер. — Любой из них может быть использован для приготовления этого рецепта пирога с кокосовой мукой. Мы обнаружили, что наши Vitamix и наш кухонный комбайн работали лучше всего.
    • Пергаментная бумага — бумага с антипригарным покрытием, используемая в выпечке, чтобы она не прилипала к сковороде или другим предметам. В этом случае, если вы раскатываете тесто для кето-пирога на бумаге, оно не прилипнет.

    Лучшая тарелка для пирога?

    Я всегда использую тарелку для пирога из стекла пирекс , когда делаю пирог.Из него получится лучшая корочка для пирогов из кокосовой муки. У меня всегда были хорошие результаты, независимо от того, какое тесто я использовал, от традиционного белого теста до миндальной муки, а теперь и с корочкой для пирога из кокосовой муки.

    Некоторые люди говорят, что они получают хорошие результаты и от металлических пластин для пирога , но у меня лично их нет.

    Некоторые из тарелок для причудливых пирогов , такие как Le Creuset, имеют худшую корочку из-за того, как они сделаны. На них приятно смотреть, но старомодные проверены и верны.

    Следует использовать кухонный комбайн или смешивать вручную?

    Всегда намного быстрее, если вы можете использовать электрический прибор для смешивания продуктов, поэтому кухонный комбайн всегда будет быстрее , чем смешивание вручную. Если у вас на кухне нет кухонного комбайна, вы все равно можете сделать корку для пирога из кокосовой муки.

    Смешать его вручную, безусловно, можно. и когда я делал тесто для пирогов из белой муки, я делал это вручную, это было совсем несложно.С корочкой для пирога с низким содержанием углеводов на самом деле работать легче, потому что она не такая нежная, как корочка для пирога из белой муки.

    Как приготовить корочку для пирога из кокосовой муки

    Так как вы, вероятно, никогда раньше не делали тесто для пирога из кокосовой муки, вы, вероятно, нервничаете, как и я. Нет, мы поделимся с вами нашими пошаговыми инструкциями, чтобы вы могли без проблем приготовить лучшую корочку для пирога из кокосовой муки.

    Могу ли я испечь корку для кокосового пирога перед тем, как заливать ее?

    Возможны оба варианта. Вы можете испечь корку пирога с кокосовой мукой заранее, прежде чем заливать ее, или можете испечь ее уже с начинкой. Это просто зависит от пирога, который вы готовите, и от рецепта, которому вы следуете.

    Выпекание корочки для пирога перед начинкой, это определенно лучший способ сделать это при приготовлении низкоуглеводного черничного пирога или шоколадного кремового пирога .

    Оба этих типа пирогов не требуют длительного хранения в духовке, поэтому вы должны сначала приготовить корочку из кокосовой муки, а затем влить начинку, чтобы закончить пирог.

    Если вы хотите испечь корку кокосового пирога с начинкой, тогда это будет сделано при приготовлении яблочного пирога Кето или пирога с орехом пекан .

    С этими типами пирогов им действительно нужно время в духовке, чтобы приготовить форму для начинки, или установить, чтобы закончить пирог.

    Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, вам нужно проделать отверстия для вилки по всему дну корки из кокосовой муки, чтобы выпустить пар.

    Замес теста

    ШАГ 1: Добавьте все ингредиенты вместе, кокосовую муку, яйца, ваниль, подсластитель, соль и масло в кухонный комбайн, Vitamix или чашу для настольного миксера, в зависимости от того, что у вас есть на кухне для использования. Перемешивайте корочку в течение 30-60 секунд, пока тесто не превратится в маленькие шарики.

    ШАГ 2: Положите тесто в пакет Ziploc и скатайте из него в большой шар.

    ШАГ 3: Дайте корочке из кокосовой муки остыть в холодильнике примерно на 20 минут.

    Нажмите

    Что мне нравится в этой легкой корочке для пирога из кокосовой муки, так это то, что если она развалится после того, как вы ее раскатаете, еще не все потеряно….просто вдавите кусочки в форму для пирога. Или, если хотите, можете просто вдавить его в форму для пирога, не раскатывая.

    ШАГ 1: Распылите на тарелку для пирога Pam или другим антипригарным спреем. Достаньте тесто из пакета и вдавите его в центр формы для выпечки.

    ШАГ 2: Разровняйте корку из кокосовой муки ладонью, а затем втирайте ее пальцами в углы и края, стараясь сделать корку однородной толщины.

    ШАГ 3: Обязательно оставьте достаточно теста для образования верхних краев корочки .

    ШАГ 4: Используйте вилку , чтобы сформировать узор по краям корочки или пальцам.

    ШАГ 5: Возьмите ту же вилку и проделайте много отверстий на дне корки кокосового пирога, чтобы позволить пару выходить, чтобы корка не стала мокрой.

    А теперь давайте посмотрим, что нам нужно сделать перед тем, как испечь корку для пирога из кокосовой муки.

    Можете ли вы обвалять корку из кокосовой муки?
    Я думаю, что одна из самых страшных вещей в первые несколько раз, когда я делал корочку для пирога, — это процесс раскатки, а затем перенос его в форму для пирога. Иногда он разваливался при переносе.

    Да, вы можете использовать скалку, чтобы разгладить и сформировать корочку для пирога из кокосовой муки.

    Но что действительно хорошо в этой корочке для пирога, так это то, что если у вас возникли проблемы с ее идеальным раскатыванием, вы можете взять тесто, даже если оно расколотое, и прижать его к тарелке для пирога, и оно все равно получится хорошо.На мой взгляд, это самая легкая и лучшая корочка для пирога с кокосовой мукой.

    Заполнение

    Вы либо сначала заполните корочку кето-пирога и запекаете все вместе, либо испечете пустую корочку пирога. Это будет зависеть от того, какой пирог вы готовите. Вот 2 примера:

    Например, если вы готовите Кето яблочный пирог , вы заполните сырую корку пирога из кокосовой муки и запекаете все вместе за одно и то же время.

    Если вы готовите наш рецепт Кето-черничный пирог , то корочка из кокосовой муки готовится заранее, а начинка готовится на плите, затем добавляется к уже приготовленной корочке, а затем ставится в холодильник.

    Выпечка

    На этом этапе рецепта вам нужно решить, требует ли рецепт пирога предварительная выпечка корочки или выпекание ее с начинкой для пирога. Если вам не нужно готовить его заранее, остановитесь здесь и следуйте рецепту пирога, продвигаясь вперед.

    1. Перед тем, как приступить к выпечке пирога, охладите тарелку для пирога с образовавшейся корочкой примерно 45-60 минут, потому что она станет более слоистой, если сначала хорошо охладится.
    2. Выпекайте свою пустую корочку для кето-пирога в духовке при температуре 375 градусов примерно 20 минут или около того, но убедитесь, что это красивый золотисто-коричневый цвет, прежде чем вынимать его из духовки.

    СОВЕТ: Иногда края готовятся быстрее, чем основа корочки, поэтому можно обернуть края алюминиевой фольгой , чтобы оставшаяся часть корки завершилась готовкой, одновременно защищая края.Есть также кое-что, что вы можете купить для защиты краев, это называется пирогом.

    Лучшие советы

    Советы по приготовлению лучшей корочки для пирога из кокосовой муки:

    • При приготовлении кокосовой муки убедитесь, что при сушке в духовке вся влага отсутствует, иначе мука будет покрыта плесенью.
    • Чтобы ваш пирог с кокосовой мукой получился слоеным, используйте холодное масло , а не мягкое или топленое масло.
    • Для достижения наилучших результатов с этим рецептом пирога с корочкой из кокосовой муки, охладите тесто перед тем, как раскатать его, и охладите его снова после того, как оно окажется на тарелке для пирога.
    • Используйте стеклянную тарелку для пирога из термостойкого стекла, чтобы получить лучший результат при приготовлении кето-корочки для пирога с кокосовой мукой.
    • Убедитесь, что проделал много отверстий для вилки в нижней части корки пирога, чтобы выпуск пара позволял избежать образования сырой корки.
    • Использование жидкого подсластителя сделает вашу корочку пирога из кокосовой муки липкой.
    • На полпути к выпечке корочки для пирога оберните края алюминиевой фольгой или защитной решеткой, чтобы она не подгорела, пока остальная часть корки продолжает выпекаться.

    Не сжигай!

    Чтобы не поджечь корку пирога из кокосовой муки, нужно запечь ее при низкой температуре, 375 градусов лучше всего . Конечно, не варить дольше , чем положено.

    Когда вы его сжигаете, конечно, он не выглядит привлекательным и невкусным, поэтому вся ваша работа была напрасной.Чтобы получить идеальный пирог, следите за ним, пока он запекается.

    СОВЕТ: В середине процесса выпечки мне нравится закрывать края пирога, чтобы они не подгорели. Вы можете сделать это двумя способами… либо с алюминиевой фольгой, либо с так называемым пирогом. Оба они хорошо защищают пирог от подгоревшей корочки.

    Приготовление корки для хлопьев

    Это холодное масло , которое помогает сделать тесто слоеным.Кроме того, охлаждает тесто в холодильнике перед его формованием, а затем еще раз перед выпечкой из него также получится лучшая корочка для пирога из кокосовой муки.

    Когда вы протыкаете отверстия вилки в нижней части корочки, это также позволяет пару выйти наружу, чтобы он не застрял между корочкой и тарелкой для пирога и, следовательно, не сделает корку сырой.

    Моя корочка из кокосовой муки не слипается

    Причина, по которой корка кокосовой муки крошится и не слипается, заключается в том, что она слишком сухая. Как мы уже говорили, кокосовая мука имеет тенденцию быть очень сухой без необходимого количества влаги в ней.

    Поэтому не забудьте добавить достаточно яиц , чтобы компенсировать кокосовую муку, и убедитесь, что вы добавили нужное количество кусочков холодного масла. Когда в тесте есть кусочки жира размером с горошину, получается хорошая слоеная текстура.

    Как предотвратить мокрую корку?

    • Если температура в духовке слишком низкая, , например, 325 или 350 градусов, пар не будет испаряться достаточно быстро, чтобы предотвратить накопление влаги.Я обнаружил, что 375 градусов работают лучше всего.
    • Кроме того, не забудьте перед выпеканием проткнуть все эти отверстия от вилки в корке для пирога с низким содержанием углеводов, чтобы пар улетучился. В противном случае пар останется между тарелкой для пирога и корочкой.
    • Охлаждение корки перед выпечкой тоже очень важно. Если вы сначала охладите его, когда он попадет в духовку, и он будет красивым и холодным, он станет шелушащимся. Вместо этого, если положить в духовку при комнатной температуре, он станет мокрым .Если у вас начинка влажная, у вас может появиться сырая корочка.

    Нужно ли проделывать отверстия в корке для кокосового пирога?

    Да, это важный шаг . Чтобы обеспечить выход пара, необходимо проделать много дырок на дне корочки для пирога из кокосовой муки.

    Если вы не протыкаете дырочки в нижней части корки, в ней образуются пузырьки воздуха, которые лопаются и оставляют трещины или дыры в идеальной корочке пирога.

    Как предотвратить усадку корки кокосового пирога?

    Все виды теста для пирогов немного сжимаются, но помогает выпекать его при немного более низкой температуре , например, 350–375 градусов, если это возможно.

    Как только вы определите, где должен заканчиваться край корки пирога, просто увеличьте его на ¼-½ дюйма, чтобы учесть небольшую усадку. Так она будет нужного размера после выпечки.

    Не забудьте, что после того, как вы сформируете корочку для пирога с низким содержанием углеводов на тарелке для пирога, охладите ее на 15-20 минут, прежде чем выпекать корочку для пирога из кокосовой муки.

    Как использовать корочку для пирога из кокосовой муки

    Когда вы делаете корку для пирога из кокосовой муки, вы можете приготовить из нее очень много видов пирогов. Вы должны добавить подсластитель, если собираетесь приготовить сладкий пирог, например:

    • Фруктовые пироги, такие как черника, лимон, яблоко и т. Д.
    • Пирог с заварным кремом
    • Тыквенный пирог
    • Пирог с арахисовым маслом
    • Пекан с пеканом
    • Шоколадно-кремовый пирог
    • Шоколадный кремовый пирог Чизкейк

    Если вы используете его по другой причине, вы можете приготовить его без подсластителя, например, скорлупу для пирога или пирога с заварным кремом.

    Приготовление пикантных пирогов

    Первый тип пирога, который я придумал для этой категории, — это пирог с заварным кремом , а второй, о котором я подумал, — это горшечный пирог .

    Для обоих вариантов: можно удалить монашеский плод и добавить немного соли. Так он отлично подойдет для пикантных начинок.

    Можно ли использовать пирог с кокосовой мукой для чизкейка?

    Корочка для пирога из кокосовой муки — прекрасная основа или тональный крем для чизкейка без выпечки.Сладость и мягкий вкус кокосовой муки являются хорошим дополнением и поэтому так хорошо сочетаются с чизкейком.

    Варианты

    Приготовление корки для пирога с шоколадной кокосовой мукой — прекрасная альтернатива. Он шоколадный и немного сладкий, что позволяет приготовить сладкую начинку для пирога, например мусс с арахисовым маслом или заварной крем.

    Шоколадный крем-мусс с малиной сверху также отлично сочетается с шоколадной версией этой корочки.

    Другие диеты Этот рецепт подходит для

    • Без глютена — В кокосовой муке нет глютена, как в традиционной универсальной муке.
    • Палео — Он соответствует палео, если вы вынимаете масло и вместо него используете кокосовое масло.
    • Вегетарианский — Эта корка может быть вегетарианской, потому что некоторые вегетарианцы едят яйца.
    • Веганский — Если вы достанете яйца и поместите на их место другую форму влаги, например, яблочное пюре.

    Как приготовить палео для пирога с кокосовой мукой?

    Единственное, что вам нужно сделать, чтобы превратить нашу корку пирога из кокосовой муки в приемлемую пищу, соответствующую ограничениям палео, — это убрать масло . Вместо сливочного масла можно использовать кокосовое масло.

    Используйте рафинированное кокосовое масло , твердое масло, которое поставляется в банке, так что оно напоминает холодное масло. Используйте его в той же порции, что и масло.

    Приготовление веганской корочки для пирога из кокосовой муки

    Чтобы сделать нашу корку для пирога с низким содержанием углеводов из кокосовой муки приемлемой пищей для веганов, замените сливочное масло растительным маслом без молока . Деревенский кувшин — это довольно неплохой вариант.

    Если вы хотите заменить яйца, вы можете использовать другую жидкость вместо яиц. Например, вы можете использовать яблочное пюре, и уравнение замены будет заключаться в том, что для каждого яйца, которое вы вынимаете, используется ¼ чашки яблочного пюре.

    В стакана 12 чистых углеводов, поэтому, если вы наблюдаете за вашими углеводами, не перегружайте корочку яблочным пюре, но я думаю, что небольшое количество будет иметь большое значение.

    Майонез и сметана — другие заменители яиц в тесте для пирога. Они помогут добавить влаги в кокосовую муку.

    Кроме того, семена льна и семена чиа могут заменить яйца в корке пирога из кокосовой муки. В первый раз, когда я использовал их в рецептах, они были совсем другими, и я не мог понять, как они работают.

    Удивительная текстура, которую они создают, и преимущество в том, что они безвкусны, поэтому они не сделают вашу корочку пирога из кокосовой муки странным или чем-то еще.

    Замена топленым маслом

    Топленое масло является альтернативой традиционному сливочному маслу, но при этом остается молочным продуктом. Он сделан из сливочного масла, которое подвергалось дальнейшей тепловой обработке для удаления всех твердых частиц молока, а также влаги.

    Другие его названия — топленое или топленое масло.Он не без молочных продуктов, потому что это молочный жир, но он не без лактозы для тех, кто не может получать лактозу.

    Замените один на один в размере порции при замене масла. Однако, поскольку топленое масло суше, чем масло, вам, возможно, придется добавить еще одно яйцо или что-то еще, что может впитать сухость кокосовой муки, например, немного майонеза.

    Как заменить универсальную муку кокосовой мукой

    Если вы не можете есть универсальную муку, потому что в ней много углеводов или глютена, вы, безусловно, можете использовать кокосовую муку в качестве заменителя, и она работает очень хорошо, если вы знаете коэффициенты преобразования.

    На каждый стакан универсальной муки нужно использовать только ¼ стакана кокосовой муки, , потому что кокосовая мука впитывает жидкости более эффективно, чем универсальная мука.

    Начните с этого уравнения, и вы всегда можете изменить его, добавив больше муки, если жидкость все еще недостаточно всасывается. Возможно, вам придется немного попрактиковаться с ним, чтобы получить подходящую рабочую текстуру.

    Опции предварительного ремонта

    Всегда приятно, когда можно заранее приготовить рецепты, и эта корочка для пирога из кокосовой муки — один из них.

    Если вы готовите корочку, но не успеваете ее запечь или по какой-то причине не хотите выпекать ее в тот же день, вы можете накрыть ее в сыром виде и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Без начинки он определенно хранится дольше, но даже если он наполнен, он продержится пару дней.

    Хранение корок для пирога из кокосовой муки

    Готовую или сырую корочку для пирога из кокосовой муки легко хранить в холодильнике. Просто накройте его полиэтиленовой пленкой, и он будет храниться в холодильнике до недели.

    Если вы хотите оставить его на более длительный срок, следуйте приведенным ниже инструкциям, как его заморозить.

    Можно ли заморозить корку пирога из кокосовой муки?

    Что хорошо в корке для пирога из кокосовой муки, так это тем, что ее можно замораживать в сыром виде и без начинки. Его также можно заморозить приготовленным без начинки, а можно заморозить приготовленным и наполненным.

    Как всегда, если вы хотите заморозить что-либо, чтобы оно оставалось свежим и не обгорело в морозильной камере, обязательно хорошо оберните его двумя или тремя слоями защиты… полиэтиленовой пленкой, алюминиевой фольгой или бумагой для заморозки.В морозилке он продержится 2-3 месяца.

    Рецепты низкоуглеводных десертов:

    Если вы хотите попробовать еще кето-дружественных десертов, загляните в наш :

    Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и ваши друзья будут в восторге!

    Распечатать
    часы значок часов

    Описание

    Это рецепт очень вкусной и легкой корочки для пирога из кокосовой муки, которую можно использовать в качестве основы для сладкого или соленого пирога.Вы не найдете ни одной из этих корок для пирогов с низким содержанием углеводов из кокосовой муки на полке в продуктовом магазине, поэтому мы покажем вам, как приготовить их самостоятельно. Это не только легко приготовить, но и вкусно съесть для многих видов пирогов.


    • 1 стакан кокосовой муки
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка ванили
    • 8 столовых ложек сливочного масла
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чашки гранулированного подсластителя из плодов монаха

    1. Первое, что нужно сделать, это замесить тесто.
    2. Добавьте все ингредиенты, муку, яйца, монашеский фрукт, ваниль, соль и масло в кухонный комбайн или Vitamix.
    3. Замешивайте тесто 30-60 секунд или пока оно не превратится в маленькие шарики.
    4. Скатайте его в большой шар и положите в большой пакет Ziploc.
    5. Дайте тесту остыть в холодильнике на 20-30 минут. Чем холоднее, тем лучше будет работать.
    6. Снимите пакет, вдавите его в форму для пирога, вдавите в центр тарелки и проведите тестом по всей тарелке, включая края, чтобы образовать края.
    7. При желании можно использовать скалку и раскатать тесто на листе пергаментной бумаги. Когда оно раскатано, переверните форму для пирога сверху вниз на тесто, а затем переверните корку и тарелку лицевой стороной вверх.
    8. Снимите бумагу и теперь перемещайте корку пирога внутри и вокруг формы для пирога. Если корка начинает рассыпаться, вы можете просто вдавить кусочки в тарелку для пирога, чтобы образовалась корочка.
    9. После того, как вы зафиксировали блюдо на тарелке для пирога так, как вы хотите, проткните вилкой отверстия по всему дну корочки.
    10. Теперь пора снова убрать образовавшуюся корочку в холодильник на 30–60 минут, чтобы она остыла. Корочка для пирога из кокосовой муки будет намного лучше выпекаться, когда она будет остывшей.
    11. На этом этапе рецепта вам нужно решить, требует ли рецепт пирога предварительно испечь корочку или запечь ее с начинкой для пирога. Если вам не нужно готовить его заранее, остановитесь здесь и следуйте рецепту пирога, продвигаясь вперед.
    12. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выпекайте корочку кето-пирога примерно 20 минут.В середине запекания накройте края фольгой или крышкой для пирога, чтобы не поджечь.
    13. Продолжайте выпекать, пока он не станет золотистым и не станет слоеным.
    14. Выньте корку пирога и охладите ее на решетке.

    Банкноты

    2,9 чистых углеводов на ломтик

    Когда вы готовите корку для пирога из кокосовой муки, убедитесь, что вся влага вышла из нее при сушке в духовке, иначе у вас будет заплесневелая мука.

    Для того, чтобы ваш пирог из кокосовой муки стал слоеным, используйте холодное масло, а не мягкое или топленое.

    Для достижения наилучших результатов с этим рецептом пирога с корочкой из кокосовой муки, охладите тесто перед его раскатыванием, а затем снова охладите после того, как оно окажется на тарелке для пирога.

    Используйте стеклянную тарелку для пирога из термостойкого стекла для лучшего результата при приготовлении этого рецепта пирога с кето-кокосовой мукой.

    Убедитесь, что в корке пирога проделано много отверстий для вилки, чтобы выпустить пар и избежать образования сырой корки.

    Использование жидкого подсластителя сделает вашу корку пирога из кокосовой муки липкой.

    На полпути к выпеканию корочки пирога оберните края алюминиевой фольгой или защитным кожухом, чтобы они не подгорели, пока остальная часть корки пирога продолжает выпекаться.

    • Категория: Десерты
    • Способ: Выпечка
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: Пирог с кокосовой мукой, Корка из кокосовой муки, Рецепт пирога из кокосовой муки, Кокосовая корка для пирога, Пирог с кокосовой мукой, Легкая кокосовая корка для пирога, Лучшая корочка для пирога из кокосовой муки, Кето Пирожная корка из кокосовой муки, Кокосовая мука с низким содержанием углеводов Пирог с корочкой, Кето Пирог с корочкой, Пирог с низким содержанием углеводов

    Кексов из кокосовой муки, супер пушистые!

    Кето кексы из кокосовой муки невероятно нежные и воздушные.Идеально подходят для завтрака, они хорошо замораживаются, поэтому вы можете приготовить партию и наслаждаться ею в течение нескольких недель.

    Эти кексы нежные, очень пушистые и восхитительно кокосовые. Я люблю есть пару таких с кофе на завтрак.

    Хотя я обычно предпочитаю пикантный завтрак, я считаю, что эти вкусные кексы очень сытные и могут держать меня сытым в течение нескольких часов.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Чтобы приготовить эти вкусные кексы из кокосовой муки, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Яйца: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.

    Консервы из кокосового молока : Убедитесь, что вы используете жирное кокосовое молоко. С пониженным содержанием жира — это не очень хорошо.

    Подсластитель: Я использую стевию, но вместо нее можно использовать гранулированный подсластитель.

    Экстракт ванили: Старайтесь использовать настоящий продукт — чистый экстракт ванили, а не искусственные ароматизаторы.Вы также можете использовать экстракт кокоса.

    Кокосовая мука : это прекрасный заменитель муки, и я люблю печь с ним. Но поскольку он такой впитывающий, лучше измерять его по весу, а не по объему, иначе кексы могут оказаться слишком сухими.

    Кошерная соль: Если вы используете мелкую соль, используйте щепотку.

    Пищевая сода : Если вы хотите попробовать использовать разрыхлитель (хотя я не проверял его в этом рецепте), помните, что чайной ложки пищевой соды эквивалентно 1 чайной ложке разрыхлителя.

    Как приготовить маффины из кокосовой муки

    Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

    1. В средней миске взбейте ингредиенты в указанном порядке. Обычно я начинаю с жидких ингредиентов, а затем постепенно добавляю сухие.

    2. Если тесто очень густое и его трудно перемешать, добавьте одну или две столовые ложки воды.

    3. Используя ложку на 4 столовых ложки, разделите тесто между девятью смазанными жиром вкладышами из фольги.

    4. Выпекайте кексы в предварительно нагретой духовке до 350 ° F, пока они не застынут, а зубочистка, вставленная в их центр, не станет чистой, примерно 20 минут.

    Советы, как сделать этот рецепт успешным

    1. Да, я добавляю в эти кексы полную столовую ложку ванильного экстракта. Это не опечатка, и я считаю, что они вкусные, с ярко выраженным ванильным привкусом. Но если вы беспокоитесь, что это будет слишком много, в любом случае используйте всего 1 чайную ложку. Он должен работать так же хорошо.

    2. Как упоминалось ранее, при измерении кокосовой муки лучше измерять ее по весу, а не по объему.Кокосовая мука чрезвычайно абсорбирует, поэтому любое небольшое отклонение от рецепта может оказаться катастрофическим. Когда дело доходит до этой муки, важна каждая столовая ложка!

    3. При выпекании кексов используйте прокладку из фольги. По моему опыту, выпечка из кокосовой муки прилипает к бумажной подложке. Иногда они даже прилипают к силиконовым формам для маффинов. Но они почему-то не прилипают к смазанной фольгой вкладышам.

    А что насчет остатков?

    После полного остывания вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%, примерно 10 секунд на маффин.

    Еще они прекрасно замораживаются, и их можно разморозить в микроволновке.

    Еще более вкусные рецепты маффинов из кокосовой муки

    Еще один замечательный рецепт маффинов, в котором используется кокосовая мука, — это рецепт лимонных маффинов. Они удивительны. А эти кето-шоколадные кексы невероятно пушистые и такие вкусные.

    Подписаться

    Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

    Маффины из кокосовой муки

    Кето и низкоуглеводные маффины из кокосовой муки удивительно нежные и воздушные.Два из них на завтрак просто идеальны с чашкой кофе!

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления20 минут

    Время отдыха15 минут

    Общее время50 минут

    Курс: завтрак

    Кухня: американская

    Количество порций: 9 кексов

    Калорийность: 124 ккал духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте 9 чашек для маффинов с вкладышами из фольги (эти кексы прилипают к бумажным вкладышам) и смажьте их.

  • Хорошо перемешайте кокосовое молоко до однородной массы.Если он полностью разделен на воду и кокосовую стружку, я переливаю содержимое банки в миску и взбиваю до однородной массы.

  • В миске среднего размера взбейте яйца ручным венчиком. Взбейте кокосовое молоко, стевию и ваниль, затем смешайте куконутовую муку, соль и пищевую соду.

  • Если тесто очень густое и его трудно перемешать (кокосовая мука очень впитывающая, а иногда и непредсказуемая), добавьте одну или две столовые ложки воды.

  • Используя ложку мороженого с 4 столовыми ложками, разделите тесто между подготовленными чашками для маффинов.

  • Выпекайте, пока кексы не станут ароматными и не застынут, а зубочистка, вставленная в их центр, не выйдет чистой, 18–20 минут.

  • Охладите кексы в течение 5 минут на сковороде на решетке для охлаждения, затем переложите кексы прямо на решетку для охлаждения еще 10 минут, прежде чем наслаждаться.

  • ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Порция: 1 маффин | Калории: 124 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 238 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!


    Еще рецепты, чтобы попробовать

    Шоколадные кексы «Кето» Пирог из кокосовой муки

    Что такое кокосовая мука?

    Что такое кокосовая мука?

    Кокосовая мука производится из остатков кокосовой мякоти, используемой при производстве кокосового молока. Затем мякоть сушат и перемалывают в муку. Это хорошая альтернатива пшеничной муке для людей, которые могут иметь аллергию или чувствительность, хотя это не равноценная замена. Кокосовая мука очень впитывает влагу, поэтому отрегулируйте количество жидкости в своем рецепте.

    Как использовать кокосовую муку?

    Кокосовая мука — отличный выбор для выпечки без глютена, хотя ее нельзя заменить в соотношении один к одному на пшеничную муку или безглютеновые смеси для выпечки. Рекомендуется использовать 1/4 стакана кокосовой муки на каждый стакан пшеничной муки. Кроме того, на каждые 1/4 стакана кокосовой муки добавьте яйцо (или заменитель яиц), чтобы улучшить структуру ваших тортов или кексов. Просейте муку перед использованием, чтобы она не стала зернистой. Кокосовую муку также можно использовать в качестве загустителя для подливок, тушеных блюд или глазури.

    Getty Images / Savany

    Getty Images / Катрин Рэй Шумаков

    Getty Images / Арундати Сате

    Getty Images / AmalliaEka

    Какой у него вкус?

    Кокосовая мука обладает ореховым, сладким и слегка цветочным привкусом кокосового мяса, хотя и более мягким. Если вы предпочитаете, чтобы ваша выпечка не имела вкуса кокосового ореха, но все же хотите использовать муку, попробуйте добавить в смесь более сильные ароматы (например, шоколад), чтобы замаскировать профиль кокоса.

    Рецепты из кокосовой муки

    Где купить кокосовую муку

    Кокосовая мука продается в большинстве продуктовых магазинов и рынков здорового питания.Его также можно приобрести в Интернете. Кокосовая мука имеет высокий уровень жира, что делает ее склонной к прогорклости и окислению, поэтому при покупке проверяйте срок годности.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *