Как сделать муку кокосовую: Как сделать кокосовую муку дома? Рецепт пирога

Меира Авраами — натуропат ND, член ассоциации натуропатов Израиля, клинический фитотерапевт, специалист по ортомолекулярному питанию, практический кинезиолог (диагностика по тонусу мышц), ароматерапевт, практикующая терапию Баха, ведущая проэкта «Четыре элемента здорового образа жизни» и «Здоровье по Рамбаму».
Закончила колледж Ридман, имеет международный диплом натуропата с правом работы в больнице и больничных кассах.
Сотрудничает с центром медицинского туризма Манор Медикал Центр.
Подбирает программу восстановления после операционный период и поддержку больных с хроническими заболеваниями.
Автор статей по профилактике и лечению рака молочной железы для благотворительного фонда Квитна.
Участник саммита традиционной и альтернативной медицины восточной Европы.
Ведет оздоровительные группы в Израиле и на территории СНГ. Составляет индивидуальные программы перехода на здоровый образ жизни для всей семьи.
В свое время сама излечилась от хронических болезней и сахарного диабета. В данный момент помогает сотням людей из разных уголков мира обрести крепкое здоровье и душевное равновесие.

свойства, калорийность, бжу, приготовление в домашних условиях

Из кокоса производят множество продуктов, которые, так или иначе, уже знакомы потребителям. В первую очередь это кокосовая вода, содержащаяся внутри ядра, а также стружка, масло и молоко, которые можно получить из белой мякоти. Однако существует еще одна весьма интересная форма: кокосовая мука. Популярность этого продукта стремительно набирает обороты в сфере правильного питания, здорового образа жизни и фитнеса. Такая тропическая мука является одним из главных «китов» безглютеновой диеты.

Состав и калорийность

Энергетическая ценность экзотического продукта составляет 420 ккал на 100 грамм. Содержание белков, жиров и углеводов соответственно равно 20, 14 и 60 граммам. Продукт является источником витамина D, который особенно необходим организму в пасмурный осенне-зимний период. Содержание калия и магния объясняет пользу употребления кокосовой муки для сердечно-сосудистой системы. Наконец, одним из наиболее важных элементов в составе продукта является лауриновая жирная кислота. Это вещество оказывает противовоспалительное и противогрибковое действие на человеческий организм, помогая противостоять вирусным и простудным заболеваниям.

Отличия от обычной муки

Кокосовая мука выгодно отличается от всем известной пшеничной. Во-первых, она является безглютеновой, а значит отлично подходит для рациона людей, страдающих непереносимостью этого вещества – целиакией. Во-вторых, является богатым источником клетчатки, которая способствует очищению организма, стимулирует правильное пищеварение, а также позволяет бороться с лишними килограммами.

Свойства продукта

Обо всех особенностях и ценных качествах кокосового продукта следует рассказать по порядку.

• Такая мука является одновременным рекордсменом по содержанию клетчатки и белка в сравнении с аналогичными мучными продуктами. Обилие клетчатки позволяет поддерживать пищеварение в норме, а также объясняет пользу продукта для людей, страдающих сахарным диабетом – пищевые волокна и сложные углеводы не провоцируют резкого скачка уровня сахара в крови и обеспечивают продукту низкий гликемический индекс.
  
• Полезные насыщенные жиры в составе мякоти плода являются природным источником энергии для нашего организма, а также заботятся о здоровье волос, ногтей и кожных покровов. Женщинам особенно необходимо получать достаточное количество полезных растительных жиров вместе с пищей.
  
• Стоимость продукта довольно высока, однако расход куда меньше, нежели у обычного пшеничного варианта для выпечки. Поэтому использование можно считать экономичным.
  

Применение

В отличие от других сортов безглютеновой муки, таких как рисовая, кукурузная и мука на основе картофельного крахмала, кокосовый вариант принесет организму больше пользы и подарит блюдам приятный необычный вкус, а выпечку сделает воздушной. Однако полностью заменять любую другую муку кокосовой не стоит, наиболее оптимальным соотношением станет треть тропической муки к двум третям привычной. Более того следует помнить, что из-за отсутствия клейковины тесту понадобится дополнительная «сцепка» в качестве которой могут выступать обычные куриные яйца. Добавьте к рецепту еще 1-2 яйца, такое сочетание позволит приготовить те же привычные продукты: хлеб, кексы, печенье, бисквиты.

Как производят и можно ли сделать дома

Кокосовую муку производят путем перемалывания, высушивания и максимального измельчения мякоти плода по аналогии с производством кокосового масла. Жмых из мякоти всегда остается при промышленном производстве тропического масла или молока, иными словами кокосовое производство можно назвать практически безотходным. Для того, чтобы немного сэкономить и развлечься кулинарным процессом, можно приготовить кокосовую муку самостоятельно в домашних условиях. Для этого потребуются следующие продукты и инвентарь:

• 500 грамм кокосовой стружки
  
• 1,5 литра чистой питьевой воды
  
• Глубокая кастрюля
  
• Погружной блендер
  
• Марля
  
• Кувшин
  
• Противень
  
• Духовка
  

Рецепт приготовления прост и его даже можно назвать двойным: на одной из промежуточных стадий рецепта можно получить кокосовое молоко домашнего приготовления Необходимо последовательно выполнить следующие этапы:

1. Поместить стружку в кастрюлю, залить водой и дать настояться несколько часов, можно в течение ночи. Замачивание производится для того, чтобы стружка «отдала» свой тропический экзотический аромат воде и приобрела более нейтральный универсальный вкус;
   
2. С помощью погружного блендера измельчить замоченную стружку до однородного состояния;
   
3. С помощью марли, сложенной в несколько раз, отжать смесь, полученную жидкость перелить в кувшин. Это и есть кокосовое молоко;
   
4. Оставшийся влажный жмых распределить тонким равномерным слоем по противню, застеленному пергаментом для выпечки, и убрать в духовку, разогретую до 80-90 градусов до высыхания продукта;
   
5. Рассыпчатый сухой жмых измельчить до консистенции пудры с помощью кофемолки.
   

Возможный вред

Сам по себе этот кокос не является распространенным аллергеном, поэтому и продукты из его мякоти, такие как мука, с большой вероятностью не вызовут аллергической реакции. С осторожностью следует подходить к употреблению в том случае, если существует аллергия на какой либо вид орехов. Также употребление может быть противопоказано при серьезных заболеваниях и слабости желудочно-кишечного тракта: обилие пищевых волокон в составе продукта может усугубить клиническую картину.

Как выбрать и хранить

Приобретая продукт на рынке или в магазине, в первую очередь обратите внимание на его цвет, который должен быть равномерно светлым, и на консистенцию, которая должна быть рассыпчатой и не иметь комков. Проще всего выбрать качественный продукт, если приобретать его на развес или в упаковке с прозрачными стенками или окошком. Хранить муку следует в герметичной таре, лучше всего для этого подойдет стеклянная или пластиковая банка с плотной крышкой. Место хранения должно быть сухим, темным и прохладным. Вскрытая упаковка хранится не более полугода. Комки, горьковатый запах и изменение цвета муки свидетельствуют о том, что продукт испорчен. 

Как делают кокосовую муку

Кокосовая мука все больше входит в рацион наших граждан. Люди задумываются о пользе продуктов, которые потребляют. Привычная пшеничная мука содержит большое количество глютена и антинутриентов. Данные соединения пагубно влияют на процесс метаболизма и препятствуют усвоению полезных и питательных веществ. Одним из аналогов пшеничного продукта может стать мука из кокоса. Она обладает не только экзотическим вкусом, но и рядом полезных свойств.

Чем полезна кокосовая мука

Помимо вкусовых характеристик, которыми наделяет рецепты кокосовая мука, она обладает и полезными свойствами.

Среди прочих, можно выделить такие:

1. Высокое содержание не перевариваемой клетчатки стимулирует пищеварение. При систематическом употреблении такой муки в пищу налаживается перистальтика кишечника, нормализуется кровообращение и выводятся лишние остатки пищи.
2. Лауриновая жирная кислота оказывает мощное антисептическое воздействие на весь организм, позволяет бороться с болезнетворными грибками и укрепляет иммунитет. Также данное вещество полезно при диабете, проблемах с весом, гипертонии.
3. Продукт очень полезен людям, которые страдают от непереносимости глютена.
4. При помощи кокосовой муки можно повысить уровень тестостерона. Такой рацион поможет спортсменам, которые стремятся нарастить мышечную массу.
5. Благодаря большому количеству кальция и магния, укрепляет зубы, кости, благотворно влияет на нервную систему.
6. Очищает организм от шлаков, выводит лишний холестерин, а также помогает справиться с канцерогенами. Многие женщины используют этот продукт при детокс-диетах.

С особой осторожностью стоит употреблять кокосовую муку людям с индивидуальной непереносимостью данного ореха, а также тем, у кого слабый кишечник.

Как сделать домашнюю кокосовую муку

Многие интересуются, как сделать кокосовую муку самостоятельно? Процесс это несложный. Потребуется спелый кокос и всего лишь литр чистой воды.

Чтобы получить муку, нужно проделать ряд несложных последовательных действий:

1. При помощи штопора или другого приспособления сделать отверстие в скорлупе.
2. В удобную емкость слить жидкость. Из нее получится оригинальный лед для коктейлей.
3. Кокос нужно завернуть в кусок мягкой ткани или полотняный мешочек и аккуратно разбить, используя молоток или скалку. Лучше всего это делать на полу на деревянной доске. Кокос нужно держать крепко, чтобы не травмировать пальцы.
4. Острым ножом осторожно срезать мякоть и очистить ее от коричневой кожицы, которая будет видна на внешней стороне каждого кусочка.
5. Подготовленную мякоть сложить в блендер и залить горячей кипяченой водой. Теперь нужно выставить самый быстрый режим и превратить мякоть в однородную кашицу.
6. Когда она остынет, завернуть в кусок марли и сцедить жидкость. Молоко перелить в чистую емкость, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Оно пригодится для приготовления вкусных десертов.
7. Лист для выпечки застелить пергаментом (фольгу использовать нельзя). На него ровным слоем выложить мякоть. Выставить температуру не более + 80 градусов. Этого достаточно, чтобы мякоть постепенно обезвоживалась и подсыхала. Весь процесс занимает не более 45 минут. Кокосовая стружка полностью высохнет и не подгорит.
8. Сухой кокос повторно измельчить в блендере и пересыпать в герметичные емкости (пластиковые контейнеры или стеклянные банки для круп).

Калорийность кокосовой муки 400 ккал на 100 грамм. Этот показатель немного выше, чем у продукта из пшеницы.

Кокосовая мука в кулинарии

Ее можно использовать для выпечки. Печенье, кексы, блинчики получаются очень нежными. Тесто воздушное, легкое и тает во рту.

Чтобы выпечка из кокосовой муки получилась вкусной, нужно соблюдать некоторые правила:

1. Муку обязательно просеять через мелкое сито.
2. Вместо сахарного песка лучше добавлять жидкий сироп.
3. Тесто нужно готовить заранее, можно на ночь. К утру оно значительно увеличится в объеме.
4. Яиц потребуется больше, чем если бы использовался пшеничный продукт. Если готовить сырники с кокосовой мукой, лучше добавить белки, взбитые в крепкую пену.
5. Выпечка готовится достаточно быстро, поэтому ее нужно периодически проверять.
6. Не стоит использовать холодную муку, иначе тесто получится «севшим».

Кокосовая мука станет интересной альтернативой пшеничной. Она имеет текстуру пудры и прекрасно подходит для всех видов выпечки. Хранить продукт нужно в сухом месте в закрытой таре, так как кокосовые волокна хорошо впитывают влагу. Стоит только попробовать приготовить кекс из кокосовой муки или что-нибудь другое, и новые кулинарные шедевры покорят каждого.

Как применять кокосовую муку — видео

4 яйца
120 г сахара
100 г кокосовой муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
50 г кокосовой стружки
2 горсти черники или других ягод
сахарная пудра для посыпки

1. Установите печь на 180 ° С с функцией нагрева верх и низ.
2. В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, порошок для выпечки и стружку. Во второй ёмкости подготовьте яичную смесь.
3. В яйца добавьте сухие ингредиенты. Всю смесь залейте в подготовленную форму, посыпьте черникой.
4. Выпекайте 15 – 20 минут до момента, когда зубочистка, вставленная в центр, будет сухой.
5. Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Каковы польза и вред кокосовой муки? Долгие годы ведутся споры о ее уникальных свойствах. Насколько она полезна и безопасна для человека и существует ли опасность причинения вреда организму при ее употреблении?

Как и из чего делают кокосовую муку

Мука – это один из второстепенных продуктов, получающихся при изготовлении масла кокоса. Из плода отжимается жир, при этом остается жмых с незначительным содержанием масла, который и является основой для изготовления муки. Процесс ее создания подразделяется на четыре основных шага:

1. обезвоживание мякоти кокоса при нагревании;
2. перемалывание влажной мякоти;
3. сушка;
4. перемалывание мякоти в муку в комбайне или блендере.

В результате обработки получается пудрообразная консистенция белого цвета с уникальными свойствами. Вкус и запах у нее сохраняются такие же, как и у кокоса.

Химический состав кокосовой муки

В составе вещества содержатся такие полезные вещества, как железо, марганец, кальций, калий, натрий, фосфор, а также жирные кислоты, витамины В1, В9, С.

Пищевая ценность и калорийность кокосовой муки

В 100 граммах натурального вещества содержится 19 граммов белков, 12 граммов жиров и 9 граммов углеводов. Энергетическая ценность этого пищевого продукта составляет 320 килокалорий. Гликемический индекс кокосовой муки равен 45, это на 30 единиц меньше, чем у пшеничной или кукурузной, что, безусловно, отражается с пользой на рационе диабетиков.

Чем полезна кокосовая мука

Если сравнивать ее с любым другим похожим продуктом, то она является более полезной. А польза заключается в следующих свойствах:

• В ней содержится марганец. Его польза для организма доказана. Он способствует улучшению работы опорно-двигательного аппарата и нервной системы, кроме того, способствует регулированию уровня сахара в крови.
• Еще один полезный элемент в составе – лауриновая кислота. Она также приносит организму большую пользу – укрепляет иммунитет и нормализует работу щитовидной железы.
• Высокое содержание белка, который приносит исключительную пользу для человеческого организма. А вот жира, наносящего вред, в нем совсем немного.

Мука кокоса не содержит в своем составе таких вредных компонентов, как глютен, ингибиторов пищеварительных ферментов и чрезмерного количества Омега-6. Поэтому ее разрешено употреблять даже людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, она экономична, так как ее расход в 2–3 раза ниже обычной муки.

Лечебные свойства кокосовой муки

Она обладает рядом полезных свойств. Ее широко применяют и в медицине для приготовления лекарств или народных средств. Регулярное употребление позволит человеку избавиться от ряда заболеваний:

• Насыщенность жирными кислотами, которые обеспечивают разжижение и выведение желчи из организма. Вещества, входящие в ее состав, повышают тонус стенок сосудов. Поэтому полезную муку рекомендуется применять людям, имеющим заболевания, связанные с работой желудочно-кишечного тракта.
• Ее свойства полезны и для людей с аритмией и артериальной гипертонией. Активные компоненты способствуют регулированию давления и улучшению работы головного мозга.
• Высокое количество белка приносит пользу репродуктивной функции мужчин.

Изучив все свойства, можно заявить, что мука из кокосовой стружки – это полезный и безопасный продукт. Но все же заниматься самолечением не стоит. Если она употребляется в медицинских целях, то перед применением требуется проконсультироваться с врачом. В противном случае она может причинить вред.

Применение кокосовой муки в косметологии

Ценная мука входит в состав многих дорогостоящих средств для кожи лица и тела. Ее полезные свойства:

• Увлажнение. Причем положительный эффект наступает уже после первого применения.
• Обеспечивает насыщение полезными веществами.
• Приносит пользу женщинам в возрасте, так как обладает превосходным омолаживающим свойством – разглаживает морщинки, делает кожу упругой.
• Еще одно полезное свойство – ускорение процесса заживления ран.

Рецепт № 1

1. Следует соединить основной компонент с подогретым жидким медом в равных пропорциях.
2. Тщательно перемешать ингредиенты до получения однородной консистенции.

Свойство такой маски – создание увлажняющего и питательного эффектов.

Рецепт № 2

Для создания омолаживающего эффекта рекомендуется регулярно делать маску из муки кокоса и оливкового масла.

Способ приготовления простой:

1. Смешать 2 компонента в равных количествах.
2. Нанести на кожу лица и зону декольте, смыть через 20 минут.

Рекомендуется повторять процедуру 2–3 раза в неделю в течение месяца. Очевидная польза будет заметна уже после первого применения.

Как используют кокосовую муку в кулинарии

Продукт с превосходными свойствами подходит для создания киселя, подливы или супа-пюре. Также ее рекомендуется использовать вместо пшеничной муки, ведь она намного полезнее. Стоит заметить, что для приготовления потребуется в 2–3 раза больше воды. В процессе разбавления ее следует постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков.

Как сделать кокосовую муку в домашних условиях

Муку в натуральном виде редко можно встретить в магазине. А вот приготовить кокосовую муку дома просто, для этого требуется сделать всего несколько основных шагов:

1. Приобрести кокосовую стружку или перемолоть мякоть спелого кокоса.
2. Залить стружку водой в соотношении 1 к 4.
3. Прокипятить смесь и дать ей настояться в течение 5 часов.
4. Переработать настоявшийся продукт блендером, а затем отделить от жмыха жидкость при помощи марли.
5. Высушить его.
6. Перемолоть оставшийся жмых в блендере или кофемолке.

Вред кокосовой муки и противопоказания

Это экзотическое вещество не так безобидно, как кажется. Продукты кокоса запрещено принимать пациентам, имеющим синдромом раздражения кишечника и маленьким детям. Не рекомендуется употреблять внутрь в большом количестве, так как можно причинить вред – спровоцировать тошноту или диарею.

Как выбирать и хранить кокосовую муку

Если продукт приобретается в магазине, при выборе стоит обратить внимание на несколько факторов:

• Высокая стоимость. Экзотический продукт хорошего качества не может стоить дешево.
• Герметичность. Сама упаковка должна быть сухой и целой.

Оптимальная температура для хранения составляет 20 градусов. После вскрытия упаковки хранить и употреблять без вреда его можно до 6 месяцев.

Заключение

Польза и вред кокосовой муки – немаловажная информация для людей, которые следят за своим здоровьем. Второстепенный продукт масла кокоса сейчас имеет широкий спектр применения, поэтому о его свойствах необходимо знать всем.

Кокосовая мука — из сушеного кокоса —

Кокосовая мука — из сушеного кокоса

Кокосовая мука

В некоторых рецептах Nouveau Raw используется кокосовая мука. Даже путешествуя по сети сырых рецептов, вы увидите, что другие повара тоже используют его. Но прежде чем бежать к шкафу и отмерить муку, остановитесь и убедитесь, что вы точно знаете, о чем они говорят. Кокосовая мука может означать одно из двух; они либо используют сырую кокосовую муку, которую можно купить в продуктовом магазине, либо делают ее сами.

Вот лишь несколько способов приготовления кокосовой муки:

• Вы можете приготовить домашнюю кокосовую муку из сушеных кокосовых хлопьев и измельчить их в блендере. Эта мука имеет более высокое содержание жира и не будет сушить по рецепту.
• Ультрабелая кокосовая мука высокой степени переработки. Это не сырая мука, и я не рекомендую ее.
• Необработанная кокосовая мука, приобретаемая в магазине. Я рекомендую бренд Coconut Secret.
• Сырая кокосовая мука из мякоти кокосового молока, которую получают путем помещения сушеного кокоса и воды в блендер.После смешивания процедите молоко через ореховый пакет. То, что осталось в пакете, называется мякотью. Выложите это на лист дегидратора, высушите, затем измельчите в мелкую кокосовую муку. В этой муке меньше жира.

Я всегда буду использовать один из двух видов кокосовой муки; приобретенная в магазине сырая кокосовая мука или мука, приготовленная из высушенного кокосового ореха, измельченного в порошок. Имейте в виду, что они не могут быть заменены друг на друга. Причина этого в том, что купленная в магазине кокосовая мука впитывает много влаги из рецепта, что может сделать результат сухим и рассыпчатым.И, как я уже упоминал выше, когда я порошкою сушеный кокос, он содержит больше жира; следовательно, он не впитает влагу в ваших рецептах. Я не делаю кокосовую муку из кокосовой мякоти только потому, что у меня ее никогда не бывает достаточно под рукой.

Что вы не знаете о сырой кокосовой муке:

• Он на 100% не содержит глютена: поскольку в кокосовой муке нет глютена, он идеально подходит для людей с непереносимостью глютена.
• Кокосовая мука — это продукт с высоким содержанием клетчатки: содержит больше клетчатки, чем любая другая мука — почти на 58 процентов больше, что позволяет достичь ежедневного потребления клетчатки!
• Может помочь в потере веса: поскольку пищевые волокна помогают контролировать уровень глюкозы, они могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
• Очень мало углеводов.
• Имеет умеренно сладкий кокосовый вкус.
• Иногда необходимо увеличить содержание жидкости в рецептах из кокосовой муки. Кокосовая мука любит влагу и впитывает много жидкости в рецептах.
• Сушеный кокос — отличный источник меди, которая помогает поддерживать здоровье вашего мозга. Он активирует ферменты, ответственные за производство нейромедиаторов.
• Всегда используйте несладкий сушеный кокос, подслащенный сушеный кокос содержит 2 чайные ложки добавленного сахара на унцию!
• Сушеный кокос не содержит холестерина, очень мало натрия и много марганца.

Домашняя кокосовая мука с сушеным кокосом:

Состав:

Выход 1/2 стакана порошка

Подготовка:

1. Поместите измельченный кокос в блендер, в мельницу для специй или в кофемолку. Взбивайте до порошкообразной формы. Вот и все!
2. Хранить в герметичном контейнере до использования.

© AmieSue.com

Теги: Без молочных продуктов, Без глютена, Без орехов, Без рафинированного сахара, Без сои, без сахара, Веганский

плюс вкусных способов его использования!

Узнайте, как приготовить кокосовую муку дома! Дешевый, простой и питательный DIY.А также узнайте, какие вкусные и полезные способы его употребления!

Фаворит без зерна.

Если вы какое-то время жили без зерна, вы, вероятно, знакомы с кокосовой мукой. Он хорошо впитывается, мягкий и пушистый (мои дети обожают в него играть), и его можно превратить во всевозможные вкусные угощения. Кроме того, сделать это самому очень легко!

Верно, друзья. Хотя сейчас вы можете купить кокосовую муку практически в любом продуктовом магазине, я все же предпочитаю готовить ее дома.Это дешево и просто, и на самом деле является побочным продуктом производства кокосового молока. К тому же это дешево и просто.

Пищевая ценность кокосовой муки.

Если вам интересно, почему кокосовая мука будет хорошим выбором, позвольте мне сказать вам … Кокосовая мука не только без зерна и без орехов (верно, кокос — это фрукт, а не орех), но и с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных жиров!

Кокосовая мука имеет высокий уровень MCT (среднецепочечные жирные кислоты), которые помогают регулировать ваш метаболизм, с низким содержанием углеводов (что так безопасно для диабетиков и кето-лиц) и, как было показано, помогает снизить уровень плохого холестерина и триглицеридов.

Как приготовить кокосовую муку самостоятельно.

Теперь, когда вы знаете, насколько хороша для вас кокосовая мука, давайте перейдем к ее приготовлению! Для начала приготовьте себе партию домашнего кокосового молока. Вам понадобится блендер, 1 чашка несладкого измельченного кокоса, литр фильтрованной воды и большой кусок старой чистой футболки или кухонное полотенце.

Сначала налейте воду и кокосовый орех в блендер и перемешайте его на высокой температуре в течение минуты (я использую настройку «цельный сок» на моем Blendtec).Затем поместите футболку в миску размером с кварту и влейте кокосовое молоко. Соберите концы и прижмите руками, чтобы вытечь все молоко, оставив мякоть внутри футболки.

Налейте кокосовое молоко в банку и храните в холодильнике, чтобы все было вкусно. Выложите остатки кокосовой мякоти на противень и равномерно распределите. Включите духовку на минимальную настройку, или, если в вашей духовке есть настройка на обезвоживание, используйте ее. Поместите кокосовую мякоть в духовку и дайте ей высохнуть в течение 8-10 часов, пока она совсем не перестанет быть влажной (это важно! Вам не нужна кокосовая мука с плесенью!).

Когда кокосовая мякоть высохнет, поместите ее в блендер (убедитесь, что ваш блендер полностью высох) и взбивайте, пока она не станет мелким порошком. Я использую скорость 10 на моем Blendtec в течение 1 минуты.

Храните муку в закрытом контейнере. Не храните его в холодильнике. Он будет храниться в шкафу месяцами.

В карточке рецептов я связал некоторые продукты от моих аффилированных партнеров, которые мне нравится использовать. Покупка по этим ссылкам не требует дополнительных затрат.Спасибо!

Домашняя кокосовая мука

Не содержит зерна, глютена, яиц, молочных продуктов и сахара.

Оборудование

• блендер (я использую Blendtec, но мощный блендер не нужен)
• большой кусок чистой футболки или кухонное полотенце
• противень
• духовка

Ингредиенты

Инструкции

Налейте воду и кокосовый орех в блендер и перемешайте при высокой температуре в течение минуты. Поместите футболку в миску размером с кварту и влейте кокосовое молоко.Соберите концы и прижмите руками, чтобы вытечь все молоко, оставив мякоть внутри футболки. Перелейте кокосовое молоко в банку и храните в холодильнике.

Выложите остатки кокосовой мякоти на противень и равномерно разложите. Включите духовку на минимальную настройку, или, если в вашей духовке есть настройка на обезвоживание, используйте ее. Поместите кокосовую мякоть в духовку и дайте ей высохнуть в течение 8-10 часов, пока она совсем не перестанет быть влажной.

Когда она высохнет, поместите мякоть кокоса в блендер (убедитесь, что ваш блендер полностью сухой) и взбивайте, пока она не станет мелким порошком.Хранить в закрытой таре. Не храните его в холодильнике. Он будет храниться в шкафу месяцами.

Рецепты Raias — https://raiasrecipes.com

Вкусные способы использования кокосовой муки.

Если вы никогда раньше не использовали кокосовую муку, обратите внимание, что вы * не можете * просто обменять ее 1 к 1 на любую другую муку без глютена или без зерна. Это мука, которая вызывает сильную жажду и практически не имеет связывающих свойств. Так что вам нужно очень мало муки и много яиц (обычно).

Обратите внимание, что домашняя кокосовая мука не так упакована, как покупная в магазине, поскольку она не была расфасована. Так что вам, вероятно, понадобится на 3-4 столовые ложки на больше, чем на домашнего приготовления, чем купленное в магазине.

Завтраки

Запеченные пончики в палео-кексе

Банан Лимонные кексы с семенами чиа (на фото выше)

Крошка с корицей Кето-кофейный торт

Кокосовые кексы с чаем

Банановые оладьи с кокосом

Легкие палео-апельсиновые маффины

Шоколадные пончики без злаков

Hot ‘N Creamy Pumpkin Flax Cereal

Keto Chocolate Coconut Donuts

Keto Coconut Flour Waffles

Masala Spiced Apple Donuts 9000 Cookies

Mocha Breakfast Banks

Mocha Breakfast Banner Маффины

Маффины с тыквенными специями

Пикантные тыквенные маффины с яблоком и шалфеем

Блюдо / стороны

Хрустящий лосось с кокосом

Палочки для хлеба кето

Кокосовые хлопья

Кокосовые пирожные

Chewy Peanut Bu tter Кокосовое печенье

Шоколадное печенье из кокосовой муки

Кофейный пирог с булочкой с корицей

Темный шоколад, банан, кокосовое печенье

Кексы из темного шоколада с шоколадной глазурью

Тесто для печенья с кусочками шоколада Easy Paleo

Двойное шоколадное печенье Кето

Кето 9000 Печенье с ореховым маслом

Брауни с бананом и грецкими орехами без выпечки

Палео-деликатное пирожное из тыквы

Палео-лимонный пирог с маком и маком

Идеально легкое пирожное из кокосовой муки (на фото выше)

Домашнее печенье из сладкого картофеля со специями

+ ВИДЕО) Содержание [Скрыть] [Показать]

Простой рецепт плюс видеоурок по приготовлению домашней кокосовой муки, которая представляет собой простую, недорогую, низкоуглеводную и не содержащую глютен альтернативу дорогим магазинным маркам.Длится месяцами!

В наши дни все больше и больше людей обращаются к покупной в магазине или домашней кокосовой муке. Это вкусная низкоуглеводная и безвредная для кето альтернатива зерновой муке.

Кокосовая мука не содержит дисахаридов. Таким образом, это приемлемая мука для выпечки при соблюдении лечебной диеты GAPS, AIP или SCD.

Кроме того, кокосовая мука безопасна для тех, кто избегает зерновых.

Основная проблема с кокосовой мукой заключается в том, что ее довольно дорого покупать.В результате многие люди учатся делать это сами, что невероятно экономично.

Сегодняшнее видео и письменный рецепт кокосовой муки расширяют статьи и видеоуроки, в которых показано, как приготовить домашнее кокосовое молоко и кефир из кокосового молока.

Как и в случае с коркой для пирога с миндальной мукой , вы забываете, что в нем мало углеводов, потому что он очень вкусный. Он вкусный, слоеный и его легко приготовить. Так что, если вы беспокоитесь о том, чтобы приготовить корочку для пирога, оставьте свои заботы позади и наслаждайтесь!

Корка для пирога из кокосовой муки — это корка, сделанная из кокосовой муки вместо традиционной белой муки.

Когда вы едите с низким содержанием углеводов, вам нужно использовать муку, отличную от белой, которую вы обычно найдете в пирогах.

Одним из основных ингредиентов при приготовлении многих десертов с низким содержанием углеводов является миндальная мука, но, поскольку у некоторых людей есть аллергия на орехи, мы хотели найти замену миндальной муке, и, к счастью, мы можем сделать это с кокосовой мукой.

Мука с низким содержанием углеводов не имеет такой консистенции, как традиционная мука, поэтому мы покажем вам все различия при приготовлении корочки для пирога из кокосовой муки с низким содержанием углеводов.

Я думаю, что кокосовая мука на вкус как кокосовая, но у нее не очень сильный аромат. По моему мнению, когда вы добавляете начинку в корку кокосового пирога, она приобретает больше аромата начинки.

Например, если вы делаете черничный пирог, я пробую ягоды. Если вы сделаете осенний пирог, например, яблочный, тогда вы попробуете корицу, а если вы сделаете самый любимый на все времена шоколадный крем, то шоколад возьмет верх… и т. Д.

Что ж, одно из преимуществ использования кокосовой муки — это то, что она полезнее для здоровья, чем белая мука. Это помогает стабилизировать уровень сахара в крови, но также может улучшить здоровье сердца и помочь в похудании. Он также полезен для людей с аллергией на глютен.

Кокосовая мука безвредна для Кето, поскольку в ней намного меньше углеводов, чем в традиционной белой муке , которой в среднем составляет прибл. 22 грамма углеводов в стакана , в зависимости от марки.

Для ¼ стакана кокосовой муки, он содержит 4 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДА и, как следствие, может использоваться во многих рецептах кето. Он богат питательными веществами и с низким содержанием сахара, углеводов и калорий, потому что это не что иное, как чистый кокос.

Итак, этот рецепт корочки для пирога с кокосовой мукой — победитель Кето!

• Кокосовая мука — Основной ингредиент для приготовления корочки для пирога из кокосовой муки.Выбирайте 100% органические продукты мелкого помола.
• Яйца — необходимая форма влаги с кокосовой мукой и связующим веществом, скрепляющим тесто.
• Ваниль — Хороший вкус корочки для пирога, особенно при приготовлении сладкого пирога.
• Соль — Обычная специя, усиливающая вкус корочки для пирога с низким содержанием углеводов.
• Monk Fruit — подсластитель с низким содержанием углеводов, заменяющий сахар, не содержащий чистых углеводов.Он обязателен к десертам с низким содержанием углеводов, в том числе к рецепту пирога с кокосовой мукой.
• Сливочное масло — Важный ингредиент, который делает вашу кето-корочку пирога с кокосовой мукой не только ароматной, но и шелушащейся текстурой.

Корка пирога будет иметь такую ​​ширину, которую вы захотите раскатать, но лучший размер для приготовления корки пирога из кокосовой муки — это размер 9-дюймовой тарелки для пирога .

Когда вы раскатываете его, вы хотите, чтобы он был достаточно тонким, чтобы с ним можно было работать, но не слишком тонким, чтобы он развалился, когда вы пытаетесь поместить его в тарелку для пирога.

В этом рецепте корочки для кокосового пирога с низким содержанием углеводов я использую монах-фрукт в качестве подсластителя. Swerve также производит гранулированный подсластитель, который хорошо работает.

Гранулированный подсластитель лучше всего подходит для корки пирога, чем жидкий или порошкообразный, как по текстуре, так и по формированию корочки.

• Фруктовые пироги, такие как черника, лимон, яблоко и т. Д.
• Пирог с заварным кремом
• Тыквенный пирог
• Пирог с арахисовым маслом
• Пекан с пеканом
• Шоколадно-кремовый пирог
• Шоколадный кремовый пирог Чизкейк

Если вы используете его по другой причине, вы можете приготовить его без подсластителя, например, скорлупу для пирога или пирога с заварным кремом.

Первый тип пирога, который я придумал для этой категории, — это пирог с заварным кремом , а второй, о котором я подумал, — это горшечный пирог .

Для обоих вариантов: можно удалить монашеский плод и добавить немного соли. Так он отлично подойдет для пикантных начинок.

Корочка для пирога из кокосовой муки — прекрасная основа или тональный крем для чизкейка без выпечки.Сладость и мягкий вкус кокосовой муки являются хорошим дополнением и поэтому так хорошо сочетаются с чизкейком.

Приготовление корки для пирога с шоколадной кокосовой мукой — прекрасная альтернатива. Он шоколадный и немного сладкий, что позволяет приготовить сладкую начинку для пирога, например мусс с арахисовым маслом или заварной крем.

Шоколадный крем-мусс с малиной сверху также отлично сочетается с шоколадной версией этой корочки.

• Без глютена — В кокосовой муке нет глютена, как в традиционной универсальной муке.
• Палео — Он соответствует палео, если вы вынимаете масло и вместо него используете кокосовое масло.
• Вегетарианский — Эта корка может быть вегетарианской, потому что некоторые вегетарианцы едят яйца.
• Веганский — Если вы достанете яйца и поместите на их место другую форму влаги, например, яблочное пюре.

Единственное, что вам нужно сделать, чтобы превратить нашу корку пирога из кокосовой муки в приемлемую пищу, соответствующую ограничениям палео, — это убрать масло . Вместо сливочного масла можно использовать кокосовое масло.

Используйте рафинированное кокосовое масло , твердое масло, которое поставляется в банке, так что оно напоминает холодное масло. Используйте его в той же порции, что и масло.

Чтобы сделать нашу корку для пирога с низким содержанием углеводов из кокосовой муки приемлемой пищей для веганов, замените сливочное масло растительным маслом без молока . Деревенский кувшин — это довольно неплохой вариант.

Если вы хотите заменить яйца, вы можете использовать другую жидкость вместо яиц. Например, вы можете использовать яблочное пюре, и уравнение замены будет заключаться в том, что для каждого яйца, которое вы вынимаете, используется ¼ чашки яблочного пюре.

В стакана 12 чистых углеводов, поэтому, если вы наблюдаете за вашими углеводами, не перегружайте корочку яблочным пюре, но я думаю, что небольшое количество будет иметь большое значение.

Майонез и сметана — другие заменители яиц в тесте для пирога. Они помогут добавить влаги в кокосовую муку.

Кроме того, семена льна и семена чиа могут заменить яйца в корке пирога из кокосовой муки. В первый раз, когда я использовал их в рецептах, они были совсем другими, и я не мог понять, как они работают.

Удивительная текстура, которую они создают, и преимущество в том, что они безвкусны, поэтому они не сделают вашу корочку пирога из кокосовой муки странным или чем-то еще.

Топленое масло является альтернативой традиционному сливочному маслу, но при этом остается молочным продуктом. Он сделан из сливочного масла, которое подвергалось дальнейшей тепловой обработке для удаления всех твердых частиц молока, а также влаги.

Другие его названия — топленое или топленое масло.Он не без молочных продуктов, потому что это молочный жир, но он не без лактозы для тех, кто не может получать лактозу.

Замените один на один в размере порции при замене масла. Однако, поскольку топленое масло суше, чем масло, вам, возможно, придется добавить еще одно яйцо или что-то еще, что может впитать сухость кокосовой муки, например, немного майонеза.

Если вы не можете есть универсальную муку, потому что в ней много углеводов или глютена, вы, безусловно, можете использовать кокосовую муку в качестве заменителя, и она работает очень хорошо, если вы знаете коэффициенты преобразования.

На каждый стакан универсальной муки нужно использовать только ¼ стакана кокосовой муки, , потому что кокосовая мука впитывает жидкости более эффективно, чем универсальная мука.

Начните с этого уравнения, и вы всегда можете изменить его, добавив больше муки, если жидкость все еще недостаточно всасывается. Возможно, вам придется немного попрактиковаться с ним, чтобы получить подходящую рабочую текстуру.

Всегда приятно, когда можно заранее приготовить рецепты, и эта корочка для пирога из кокосовой муки — один из них.

Если вы готовите корочку, но не успеваете ее запечь или по какой-то причине не хотите выпекать ее в тот же день, вы можете накрыть ее в сыром виде и хранить в холодильнике в течение нескольких дней. Без начинки он определенно хранится дольше, но даже если он наполнен, он продержится пару дней.

Готовую или сырую корочку для пирога из кокосовой муки легко хранить в холодильнике. Просто накройте его полиэтиленовой пленкой, и он будет храниться в холодильнике до недели.

Если вы хотите оставить его на более длительный срок, следуйте приведенным ниже инструкциям, как его заморозить.

Что хорошо в корке для пирога из кокосовой муки, так это тем, что ее можно замораживать в сыром виде и без начинки. Его также можно заморозить приготовленным без начинки, а можно заморозить приготовленным и наполненным.

Как всегда, если вы хотите заморозить что-либо, чтобы оно оставалось свежим и не обгорело в морозильной камере, обязательно хорошо оберните его двумя или тремя слоями защиты… полиэтиленовой пленкой, алюминиевой фольгой или бумагой для заморозки.В морозилке он продержится 2-3 месяца.

Если вы хотите попробовать еще кето-дружественных десертов, загляните в наш :

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и ваши друзья будут в восторге!

Описание

Это рецепт очень вкусной и легкой корочки для пирога из кокосовой муки, которую можно использовать в качестве основы для сладкого или соленого пирога.Вы не найдете ни одной из этих корок для пирогов с низким содержанием углеводов из кокосовой муки на полке в продуктовом магазине, поэтому мы покажем вам, как приготовить их самостоятельно. Это не только легко приготовить, но и вкусно съесть для многих видов пирогов.

• 1 стакан кокосовой муки
• 2 яйца
• 1 столовая ложка ванили
• 8 столовых ложек сливочного масла
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чашки гранулированного подсластителя из плодов монаха

1. Первое, что нужно сделать, это замесить тесто.
2. Добавьте все ингредиенты, муку, яйца, монашеский фрукт, ваниль, соль и масло в кухонный комбайн или Vitamix.
3. Замешивайте тесто 30-60 секунд или пока оно не превратится в маленькие шарики.
4. Скатайте его в большой шар и положите в большой пакет Ziploc.
5. Дайте тесту остыть в холодильнике на 20-30 минут. Чем холоднее, тем лучше будет работать.
6. Снимите пакет, вдавите его в форму для пирога, вдавите в центр тарелки и проведите тестом по всей тарелке, включая края, чтобы образовать края.
7. При желании можно использовать скалку и раскатать тесто на листе пергаментной бумаги. Когда оно раскатано, переверните форму для пирога сверху вниз на тесто, а затем переверните корку и тарелку лицевой стороной вверх.
8. Снимите бумагу и теперь перемещайте корку пирога внутри и вокруг формы для пирога. Если корка начинает рассыпаться, вы можете просто вдавить кусочки в тарелку для пирога, чтобы образовалась корочка.
9. После того, как вы зафиксировали блюдо на тарелке для пирога так, как вы хотите, проткните вилкой отверстия по всему дну корочки.
10. Теперь пора снова убрать образовавшуюся корочку в холодильник на 30–60 минут, чтобы она остыла. Корочка для пирога из кокосовой муки будет намного лучше выпекаться, когда она будет остывшей.
11. На этом этапе рецепта вам нужно решить, требует ли рецепт пирога предварительно испечь корочку или запечь ее с начинкой для пирога. Если вам не нужно готовить его заранее, остановитесь здесь и следуйте рецепту пирога, продвигаясь вперед.
12. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выпекайте корочку кето-пирога примерно 20 минут.В середине запекания накройте края фольгой или крышкой для пирога, чтобы не поджечь.
13. Продолжайте выпекать, пока он не станет золотистым и не станет слоеным.
14. Выньте корку пирога и охладите ее на решетке.

Банкноты

2,9 чистых углеводов на ломтик

Когда вы готовите корку для пирога из кокосовой муки, убедитесь, что вся влага вышла из нее при сушке в духовке, иначе у вас будет заплесневелая мука.

Для того, чтобы ваш пирог из кокосовой муки стал слоеным, используйте холодное масло, а не мягкое или топленое.

Для достижения наилучших результатов с этим рецептом пирога с корочкой из кокосовой муки, охладите тесто перед его раскатыванием, а затем снова охладите после того, как оно окажется на тарелке для пирога.

Используйте стеклянную тарелку для пирога из термостойкого стекла для лучшего результата при приготовлении этого рецепта пирога с кето-кокосовой мукой.

Убедитесь, что в корке пирога проделано много отверстий для вилки, чтобы выпустить пар и избежать образования сырой корки.

Использование жидкого подсластителя сделает вашу корку пирога из кокосовой муки липкой.

На полпути к выпеканию корочки пирога оберните края алюминиевой фольгой или защитным кожухом, чтобы они не подгорели, пока остальная часть корки пирога продолжает выпекаться.

• Категория: Десерты
• Способ: Выпечка
• Кухня: Американская

Ключевые слова: Пирог с кокосовой мукой, Корка из кокосовой муки, Рецепт пирога из кокосовой муки, Кокосовая корка для пирога, Пирог с кокосовой мукой, Легкая кокосовая корка для пирога, Лучшая корочка для пирога из кокосовой муки, Кето Пирожная корка из кокосовой муки, Кокосовая мука с низким содержанием углеводов Пирог с корочкой, Кето Пирог с корочкой, Пирог с низким содержанием углеводов

Кексов из кокосовой муки, супер пушистые!

Кето кексы из кокосовой муки невероятно нежные и воздушные.Идеально подходят для завтрака, они хорошо замораживаются, поэтому вы можете приготовить партию и наслаждаться ею в течение нескольких недель.

Эти кексы нежные, очень пушистые и восхитительно кокосовые. Я люблю есть пару таких с кофе на завтрак.

Хотя я обычно предпочитаю пикантный завтрак, я считаю, что эти вкусные кексы очень сытные и могут держать меня сытым в течение нескольких часов.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить эти вкусные кексы из кокосовой муки, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Яйца: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.

Консервы из кокосового молока : Убедитесь, что вы используете жирное кокосовое молоко. С пониженным содержанием жира — это не очень хорошо.

Подсластитель: Я использую стевию, но вместо нее можно использовать гранулированный подсластитель.

Экстракт ванили: Старайтесь использовать настоящий продукт — чистый экстракт ванили, а не искусственные ароматизаторы.Вы также можете использовать экстракт кокоса.

Кокосовая мука : это прекрасный заменитель муки, и я люблю печь с ним. Но поскольку он такой впитывающий, лучше измерять его по весу, а не по объему, иначе кексы могут оказаться слишком сухими.

Кошерная соль: Если вы используете мелкую соль, используйте щепотку.

Пищевая сода : Если вы хотите попробовать использовать разрыхлитель (хотя я не проверял его в этом рецепте), помните, что чайной ложки пищевой соды эквивалентно 1 чайной ложке разрыхлителя.

Как приготовить маффины из кокосовой муки

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. В средней миске взбейте ингредиенты в указанном порядке. Обычно я начинаю с жидких ингредиентов, а затем постепенно добавляю сухие.

2. Если тесто очень густое и его трудно перемешать, добавьте одну или две столовые ложки воды.

3. Используя ложку на 4 столовых ложки, разделите тесто между девятью смазанными жиром вкладышами из фольги.

4. Выпекайте кексы в предварительно нагретой духовке до 350 ° F, пока они не застынут, а зубочистка, вставленная в их центр, не станет чистой, примерно 20 минут.

Советы, как сделать этот рецепт успешным

1. Да, я добавляю в эти кексы полную столовую ложку ванильного экстракта. Это не опечатка, и я считаю, что они вкусные, с ярко выраженным ванильным привкусом. Но если вы беспокоитесь, что это будет слишком много, в любом случае используйте всего 1 чайную ложку. Он должен работать так же хорошо.

2. Как упоминалось ранее, при измерении кокосовой муки лучше измерять ее по весу, а не по объему.Кокосовая мука чрезвычайно абсорбирует, поэтому любое небольшое отклонение от рецепта может оказаться катастрофическим. Когда дело доходит до этой муки, важна каждая столовая ложка!

3. При выпекании кексов используйте прокладку из фольги. По моему опыту, выпечка из кокосовой муки прилипает к бумажной подложке. Иногда они даже прилипают к силиконовым формам для маффинов. Но они почему-то не прилипают к смазанной фольгой вкладышам.

А что насчет остатков?

После полного остывания вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50%, примерно 10 секунд на маффин.

Еще они прекрасно замораживаются, и их можно разморозить в микроволновке.

Еще более вкусные рецепты маффинов из кокосовой муки

Еще один замечательный рецепт маффинов, в котором используется кокосовая мука, — это рецепт лимонных маффинов. Они удивительны. А эти кето-шоколадные кексы невероятно пушистые и такие вкусные.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Маффины из кокосовой муки

Кето и низкоуглеводные маффины из кокосовой муки удивительно нежные и воздушные.Два из них на завтрак просто идеальны с чашкой кофе!

Время приготовления15 минут

Время приготовления20 минут

Время отдыха15 минут

Общее время50 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Количество порций: 9 кексов

Калорийность: 124 ккал духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выровняйте 9 чашек для маффинов с вкладышами из фольги (эти кексы прилипают к бумажным вкладышам) и смажьте их.

Порция: 1 маффин | Калории: 124 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Натрий: 238 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г

Еще рецепты, чтобы попробовать

Что такое кокосовая мука?

Что такое кокосовая мука?

Кокосовая мука производится из остатков кокосовой мякоти, используемой при производстве кокосового молока. Затем мякоть сушат и перемалывают в муку. Это хорошая альтернатива пшеничной муке для людей, которые могут иметь аллергию или чувствительность, хотя это не равноценная замена. Кокосовая мука очень впитывает влагу, поэтому отрегулируйте количество жидкости в своем рецепте.

Как использовать кокосовую муку?

Кокосовая мука — отличный выбор для выпечки без глютена, хотя ее нельзя заменить в соотношении один к одному на пшеничную муку или безглютеновые смеси для выпечки. Рекомендуется использовать 1/4 стакана кокосовой муки на каждый стакан пшеничной муки. Кроме того, на каждые 1/4 стакана кокосовой муки добавьте яйцо (или заменитель яиц), чтобы улучшить структуру ваших тортов или кексов. Просейте муку перед использованием, чтобы она не стала зернистой. Кокосовую муку также можно использовать в качестве загустителя для подливок, тушеных блюд или глазури.

Какой у него вкус?

Кокосовая мука обладает ореховым, сладким и слегка цветочным привкусом кокосового мяса, хотя и более мягким. Если вы предпочитаете, чтобы ваша выпечка не имела вкуса кокосового ореха, но все же хотите использовать муку, попробуйте добавить в смесь более сильные ароматы (например, шоколад), чтобы замаскировать профиль кокоса.

Рецепты из кокосовой муки

Где купить кокосовую муку

Кокосовая мука продается в большинстве продуктовых магазинов и рынков здорового питания.Его также можно приобрести в Интернете. Кокосовая мука имеет высокий уровень жира, что делает ее склонной к прогорклости и окислению, поэтому при покупке проверяйте срок годности.