Кефир диета: как похудеть быстро на десять килограмм

Содержание

Диета на 10 дней

Кефирная.

Если вам нужна более жёсткая диета на 10 дней — кефирная подойдёт как нельзя лучше. Выдержать её могут далеко не все, так как кефир без сахара и добавок очень быстро приедается. Но мало какой другой продукт может соперничать с ним в плане пользы для организма и похудения.

Сущность. В течение 10 дней придётся ежедневно выпивать около литра кефира. В 100 мл — 41 ккал (при 1,5 % жирности). Он налаживает работу желудка, от которой зависит переваривание всей пищи и её дальнейший расход. С ним можно не бояться отложения жировых запасов впрок. Относится к белковым системам питания.

Основной продукт:

  • Полуторапроцентный кефир без сахара и добавок, комнатной температуры.

Вспомогательные:

  • Все белковые — молочка, мясо, рыба (всё нежирное), яйца.

Достоинства:

  • Недорого;
  • Существенное похудение за сравнительно малый срок;
  • Легко переносится;
  • Нормализация пищеварения.

Недостатки:

  • Желудок может не справиться с нагрузкой, результат — расстройство пищеварения;
  • Частые побочные эффекты — слабость, метеоризм, головокружение, бурление в животе;
  • Дефицит витаминов.

Потери: за 10 дней — минус 10 кг.

Примерное меню

ДеньЗавтракЛанчОбедПолдникУжин
1Бутерброд с куском отварной курицы.
Кефир.
Грейпфрут.
Кефир.
Сырный суп-пюре.
Кефир.
Яйцо.
Кефир.
Отварная курица.
Кефир.
2Творожная запеканка.
Кефир.
2 мандарина.
Кефир.
Белковая окрошка.
Кефир.
Творог.
Кефир.
Салат из морепродуктов.
Кефир.
3Яичница.
Кефир.
2 киви.
Кефир.
Шпинатный суп-пюре.
Кефир.
Сухофрукты.
Кефир.
Салат «Щётка».
Кефир.
4Творог с зеленью.
Кефир.
Зеленое яблоко.
Кефир.
Молочный суп с рыбой.
Кефир.
Горсть орехов.
Кефир.
Рыбное филе на пару.
Кефир.
5Омлет на пару.
Кефир.
Апельсин.
Кефир.
Рыбный бульон.
кефир.
Любой фрукт.
Кефир.
Салат из капусты и моркови.
Кефир.
62 яйца.
Кефир.
Грейпфрут.
Кефир.
Суп с креветками.
Кефир.
Овощной салат.
Кефир.
Отварная курица.
Кефир.
7Бутерброд с куском нежирной говядины.
Кефир.
Фруктовый салат.
Кефир.
Куриный бульон.
Кефир.
Яйцо.
Кефир.
Отварная рыба.
Кефир.
8Творожная запеканка.
Кефир.
2 мандарина.
Кефир.
Лёгкий овощной супчик.
Кефир.
Грейпфрут.
Кефир.
Салат из свежих овощей.
Кефир.
92 яйца.
Кефир.
2 киви.
Кефир.
Томатный суп-пюре.
Кефир.
Творог.
Кефир.
Тушеные грибы.
Кефир.
10Омлет на пару.
Кефир.
Апельсин.
Кефир.
Луковый суп.
Кефир.
Фруктовый салат.
Кефир.
Паровая рыба.
Кефир.

 

Примечание.За 1 приём пищи выпивается стакан 1,5%-ного свежего кефира. Не забывайте контролировать размер порций: на протяжении всех 10 дней из-за стола нужно выходить с чувством лёгкого голода.

 

Диета Малышевой на 10 дней.

Все знакомы с передачей Е. В. Малышевой «Здоровье», в которой ведущая (медик по образованию) пропагандирует принципы здорового питания. Незадолго до Нового года в ней была описана максимально простая, но очень эффективная диета, на которой за 10 дней можно похудеть на 5 кг.

Сущность. Это полосатая диета, так как предполагает чередование белкового и углеводного дней. Таким образом организм сначала запасается энергией, а затем всю её тратит. Ни о каких жирах речи быть не может, поэтому про запас ничего откладываться не будет. Да и размеры порций не таковы.

Основной продукт:

  • Курица;
  • Салат «Щётка» (из капусты, моркови, свёклы).

Вспомогательные:

Достоинства:

  • Отличные результаты: худеют все, причём не на заявленные 5 кг, а гораздо больше;
  • Работоспособность остаётся на прежнем уровне из-за наличия углеводных дней;
  • Витаминизированный рацион, благодаря салату;
  • Научный подход к похудению;
  • Рекомендации и одобрение диетологов и врачей.

Недостатки:

  • Минимальное количество продуктов;
  • Скудность рациона;
  • Очень тяжело переносится;
  • Постоянное и сильное чувство голода.

Потери: 5 кг.

Примерное меню

ДеньЗавтракЛанчОбедПолдник Ужин
1,3,5,7,9
(белковые дни)
Одно сваренное вкрутую яйцо.200 гр. отварной курицы без кожицы
2,4,6,8,10
(углеводные дни)
200гр. салата «Щётка»

 

Примечание. Старайтесь придерживаться следующих советов:

  • На протяжении всех 10 дней нужно выпивать по 2 л воды в сутки;
  • Отварную курицу солить нельзя;
  • Сразу после пробуждения, за полчаса до завтрака — выпивать стакан воды;
  • Салат «Щётка» готовится по следующему рецепту: в равных количествах нашинковать белокочанную капусту, свежие свёклу и морковь, заправить лимонным соком, отжать до соковыделения;
  • Если чувство голода будет очень сильным, в белковые дни разрешается дополнительная порция курицы, в углеводный — салата.

 

Овощная диета на 10 дней

Овощи — источник углеводов и растительного белка, который усваивается организмом гораздо быстрее, чем животный. Поэтому за 10 дней вполне реально похудеть на 7-8 кг. Чтобы сэкономить, лучше воспользоваться ею летом, когда недостатка в этих продуктах нет.

Сущность. Если в течение 10 дней питаться низкокалорийными овощами, процесс похудения не заставит себя ждать. Клетчатка быстро насыщает, сложные углеводы устраняют чувство голода (перевариваются долго), жиры сжигаются, пищеварение улучшается, метаболизм ускоряется.

Основной продукт:

  • Низкокалорийные овощи.

Вспомогательные:

  • Яйца, фрукты, кефир, творог.

Достоинства:

  • Переносится легко;
  • Гарантирует похудение от 5 кг;
  • Разнообразное меню;
  • Отсутствие голода.

Недостатки:

  • Сырые овощи провоцируют диарею, вздутие живота, метеоризм;
  • Елетчатка тоже приводит к расстройствам желудка;
  • Снижение работоспособности из-за нехватки энергии;
  • Дефицит железа и витамина В12.

Потери: 7-8 кг.

Примерное меню

ДеньЗавтракОбедУжин
1Творог с зеленью.
Зелёный чай с имбирём.
Овощной бульон.
Омлет с овощами.
Морковный сок.
Салат из рукколы с помидорами.
2Квашенная капуста.
Зелёный чай с корицей.
Овощной суп из кореньев.
Баклажаны в соусе из сладкого перца.
Томатный сок.
Салат из квашенной капусты и топинамбура.
3Салат из яиц и огурцов.
Зелёный чай с лимоном.
Овощной суп с огурцами.
Тушёная фасоль с перцем.
Свекольный сок.
Салат с авокадо и овощами.
4Отварная спаржа.
зелёный чай с мёдом.
Итальянский овощной суп. Отварная куриная грудка.
Томатный сок.
Винигрет.
5Запеканка из творога и манки.
Зелёный чай с имбирём.
Суп из щавеля и свекольной ботвы.
Рагу из шпината и картофеля.
Фруктово овощной коктейль.
Пхали из свёклы.
6Салат из тёртой моркови.
Зелёный чай с корицей.
Сельдереевый суп.
Рыба на пару.
Яблочно-тыквенный сок.
Салат из тёртой моркови и чеснока.
7Творог с зеленью, зелёный чай с лимоном.Суп из спаржи.
Сердечки с овощами.
морковный сок.
Салат из морской капусты.
8Свекольный салат.
Зелёный чай с имбирём.
Суп из щавеля.
Тушеные грибы.
Фруктово-молочный коктейль.
Салат «Щётка»
9Салат из яиц и огурцов.
Зелёный чай с лимоном.
Яичный суп.
Курица на пару.
Яблочный сок.
Салат из помидоров и огурцов.
10Салат из помидор и зелени.
Зелёный чай с лимоном.
Белковая окрошка.
Кусок телятины.
Морковный сок.
Салат из капусты, моркови и болгарского перца.

 

Примечание. Овощная диета даже на 10 дней не предполагает перекусов.

Это самые эффективные диеты для похудения на 10 дней, которые одобрены специалистами и подтверждены многочисленными положительными отзывами.

 

Внимание! Информация опубликована исключительно в ознакомительно – информационных целях. Перед использованием диеты, проконсультируйтесь с врачом.

Кефирная диета на 7 дней

Какая женщина не мечтает стать на размер, а то и два, меньше всего за неделю? Достичь именно этого обещает знаменитая кефирная диета. Оно и неудивительно: у кисломолочного продукта минимальная калорийность. А еще он богат белком, важным для построения мышц, витаминами и полезными бактериями, нормализующими микрофлору кишечника.

Есть несколько вариантов этой системы питания. Самый популярный из них практиковала певица Лариса Долина. Но этот способ далеко не всем подходит из-за слишком ограниченного набора продуктов.

Редакция «Со Вкусом» подготовила для вас такой вариант диеты на кефире, который и желаемых результатов поможет добиться, и голодными не остаться. Теряйте до килограмма в сутки, при этом оставайтесь полны энергии и в прекрасном настроении!

Кефирно-яичная диета

Итак, кефир — незаменимый продукт не только для худеющих, но и для всех неравнодушных к своему здоровью.

Второй главный компонент данной диеты — яйца. В них достаточно белка и микроэлементов, чтобы надолго насытить и защитить организм от истощения. Сытность яиц настолько высокая, что позволяет значительно сократить потребление углеводов, но при этом восполнять потребность организма в энергии.

Третий важный компонент диеты — творог. Кисломолочный продукт также богат белком. Кроме того, в твороге много кальция, фосфора и ценного витамина В12. Чтобы эти вещества усваивались в полной мере, не покупайте обезжиренный творог. Оптимальная жирность для диетического питания — 5–9 %.

Вам наверняка не терпится ознакомиться с меню на основе данных продуктов. Предлагаем примерный рацион на неделю.

Кефирно-яичная диета на неделю

Понедельник

Завтрак: 2 апельсина, 2 вареных яйца, 1 стак. кефира жирностью 2,5 %
Обед: 1 стак. кефира, 200 г вареной куриной грудки
Ужин: 200 г творога 1 стак. кефира, 1 апельсин

Вторник

Завтрак: 2 апельсина, 2 вареных яйца, 1 стак. кефира
Обед: 200 г белой рыбы , приготовленной на пару, 1 грейпфрут
Ужин: 200 г творога, 1 стак. кефира

Среда

Завтрак: омлет из 2 яиц с зеленью, 1 стак. кефира
Обед: 200 г овсяных хлопьев, залитых кефиром, с добавлением 3 ядер грецких орехов
Ужин: 200 г творога, 1 стак. кефира

Четверг

Завтрак: 2 апельсина, 2 вареных яйца, 1 стак. кефира
Обед: 1 стак. кефира, 200 г вареной куриной грудки
Ужин: 200 г творога с зеленью, половинкой болгарского перца и 1 огурцом

Пятница

Завтрак: 2 вареных яйца, 150 г морковного салата, заправленного маслом, с добавлением семечек подсолнечника
Обед: 200 г отварной говядины, 1 апельсин
Ужин: 200 г творога, 1 стак. кефира

Суббота

Завтрак: омлет из 2 яиц с зеленью, 1 стак. кефира
Обед: 200 г белой рыбы , приготовленной на пару, 1 грейпфрут
Ужин: 200 г творога с зеленью, половинкой болгарского перца и 1 огурцом

Воскресенье

Завтрак: 2 апельсина, 2 вареных яйца, 1 стак. кефира
Обед: 200 г овсяных хлопьев, залитых кефиром, с добавлением 3 ядер грецких орехов
Ужин: 200 г творога, 1 стак. кефира

Важно! Диета не подойдет диабетикам, а также людям с гастритом или язвенной болезнью. При почечной недостаточности и нарушениях работы печени переход на белковое питание противопоказан.

Высокобелковая диета поможет быстро снизить вес и на несколько сантиметров уменьшить обхват талии и бедер. Результат диеты зависит от строгости ее соблюдения и ваших исходных показателей веса. Один из несомненных плюсов диеты — доступность всех продуктов.

Сохраняйте меню на неделю в закладках и обязательно поделитесь статьей с друзьями!

👆 Кефир с укропом и петрушкой для похудения: диета, рецепты, отзывы

В длинном перечне продуктов, способствующих похудению, есть один, выделяющийся на фоне остальных доступностью и универсальностью. Мы говорим об обыкновенном кефире, который продается во всех магазинах. На его основе существует множество систем похудения.

Наиболее простой и в то же время действенный вариант — диета на кефире и зелени, которая подходит даже для зимнего времени года. С кисломолочным напитком хорошо сочетается укроп, рекомендованный для употребления в пищу людям всех возрастов.

Как действует кефир с зеленью для похудения

Похудение на укропе и кефире приносит организму большую пользу, и особенно это касается пищеварительной системы. Кисломолочный продукт, являющийся вторым компонентом нашей программы похудения, создает пробиотический эффект.

Всем людям с кишечными инфекциями и дисбактериозом рекомендовано выпивать до двух стаканов кефира ежедневно. Таким образом, диета на кефире и укропе позволит улучшить фигуру и нормализовать работу внутренних органов.

Правила диеты на зелени и кефире

При диете разрешено употреблять не только кефир, но и другую зелень. Конечно, лучшее время для такого похудения – летние месяцы, когда подходящие ингредиенты можно найти на собственном огороде. Однако и зимой нетрудно вырастить или купить в магазине свежую зелень в горшочках, как-то:

  • листья салата;
  • петрушка;
  • сельдерей;
  • зеленый лук и пр.

Весной подойдет для похудения на кефире и зелени молодой щавель и крапива. Можете даже кушать листья одуванчика, но их предварительно нужно замачивать в подсоленной воде на несколько часов (пропадет горечь). Что касается крапивы, ее следует обдать кипятком, чтобы она перестала вас обжигать.

Многообразие разрешенных растений на диете с кефиром и зеленью очень широко, но это не делает рацион разнообразным. Вы можете измельчать зелень в блендере до кашицеобразного состояния и добавлять в кефир, делая своеобразный коктейль.

Также попробуйте порезать зелень и высыпать в кефир, чтобы получился легкий супчик. В течение дня на диете вам нужно выпивать до полутора литров напитка и съедать зелень в любом количестве. Всего должно быть до шести приемов пищи.

Долго сидеть на такой диете на кефире и укропе или другой зелени нельзя. Максимум пять дней, и за это время вам удастся скинуть от 4 кг и более, в зависимости от первоначальной массы.

Видео

Читайте также

Кому подходит диета с кефиром и зеленью: меры предосторожности

Если собираетесь похудеть на укропе и кефире, отзывы почитать вам не помешает. Не используйте эту диету при болезнях ЖКТ или после операций на внутренние органы. Также пить много кефира не рекомендовано людям с почечными и печеночными нарушениями.

При возникновении дискомфорта в виде слабости или головокружения, диету на зелени с кефиром нужно остановить. В этом случае не набрасывайтесь на другие продукты, а плавно вернитесь к привычному рациону. Чтобы лишние килограммы не вернулись в считанные дни после похудения, продолжайте придерживаться рациона с уменьшенной калорийностью.

Простые рецепты с кефиром и зеленью для похудения

Похудение на кефире с зеленью можно облегчить при помощи нескольких элементарных рецептов:

Суп на кефире с зеленью

В основе этого супа лежит кисломолочный напиток, в который добавляем порезанный огурец, зеленый лук и любую зелень. Слегка подсолите, а при желании можете добавить немного чеснока – он не навредит.

Коктейль для диеты

Измельчите в блендере петрушку, кинзу, сельдерей и огурец. Добавьте нежирный кефир и пару капель соевого соуса. Взбейте и добавьте ложечку оливкового масла на 500 мл коктейля.

Диета на киви и кефире – меню, отзывы, результаты, советы

Диета предполагает употребление двух полезных продуктов – киви и кефира. Существует и кефирная диета, и диета, основанная на употреблении киви, но именно их сочетание обеспечивает высокий результат.

Киви богато минеральными веществами и незаменимо для похудения, так как имеет свойство сжигать жиры и ускорять обмен веществ в организме. Благодаря своей структуре киви хорошо утоляет голод, причем калорий в этом фрукте минимум. Он помогает вывести из организма лишнюю воду, шлаки и токсины, полезен для пищеварения. Кефир также способствует очищению организма, улучшает пищеварительные процессы.

Существует два варианта диеты на киви и кефире. Один из них предполагает регулярные разгрузочные киви-кефирные дни, в остальное время рацион строится по общедиетическим правилам, но калорийность не должна превышать 2000 ккал в день. Чтобы быстро добиться заметных результатов, используют второй вариант – 4-дневную диету. Меню в ней основано всего лишь на двух продуктах и для каждого дня одинаковое.

Правила киви-кефирной диеты таковы:

  • кефир должен быть низкокалорийным, без каких-либо добавок и сахара;
  • киви должны быть спелыми;
  • для быстрого похудения проводят разгрузочные дни раз в неделю;
  • из киви и кефира готовят коктейль или употребляют их по отдельности. В течение дня можно съесть 6 плодов киви и выпить 1,5 л кефира;
  • для достижения наилучшего результата диету стоит совмещать с физическими нагрузками;
  • необходимо соблюдать водно-солевой баланс организма – выпивать в день не менее 1,5 л воды.

Между разгрузочными днями и после диеты можно продолжать снижение веса, включая в ежедневный рацион по 1-2 киви.

Источник: depositphotos.com

Достоинства диеты на киви и кефире

Потеря веса происходит быстро, 1 разгрузочный день позволяет избавиться от 1 кг веса, при 4-дневной диете можно избавиться от 2-4 кг.

Сочетание продуктов комфортно для пищеварительной системы, помогает вывести из организма шлаки и токсины, очистить кишечник.

Продукты доступны, диета не требует значительных денежных затрат.

Недостатки и противопоказания диеты на киви и кефире

Сочетание кефира и киви иногда дает слабительный эффект.

Диету тяжело соблюдать из-за однообразного рациона и запрета на употребление практически всех продуктов.

Серьезное ограничение питания при 4-дневной диете может спровоцировать набор веса после ее завершения.

Не рекомендуется киви-кефирная диета беременным и кормящим женщинам, людям с заболеваниями пищеварительной системы, воспалительными заболеваниями полости рта, аллергией на молочные продукты и киви.

Какие продукты разрешены?

В разгрузочные дни разрешено употребление исключительно киви и кефира.

При 4-дневной диете разрешены киви, кефир, молочные и кисломолочные продукты низкой жирности, фрукты, крупы, пророщенные зерна пшеницы, мята, лимонный сок, мед.

Какие продукты запрещены?

Запрещено употребление всех продуктов, кроме разрешенных.

Меню диеты на киви и кефире

Пример меню разгрузочного дня:

Меню на день 4-дневной диеты:

Полезные советы

Совет 1. Кефир должен быть свежим: от момента его изготовления до употребления не должно пройти более 2 дней.

Совет 2. Разгрузочные дни удобно устраивать после праздников, сопровождающихся обильными застольями.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:4 дня

3,5 из 5

Сочетание киви и кефира дает жиросжигающий эффект, поэтому диета, основанная на их употреблении, отличается высокой результативностью. Недостатком является ее жесткость, поэтому продолжать такую диету более 4 дней не рекомендуется.

Рекомендуемая частота:раз в 2-3 месяца
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:

Видео с YouTube по теме статьи:

Диета на кефире и гречке для полненьких подростков.

Меню кефирной диеты достаточно интересно. Если человек заинтересовался подобной диетой, он должен знать, что она способна вывести из организма огромное количество шлаков. Диета на кефире и гречке достаточно эффективна, более того, она полезна и привлекательна для многих.

Что нам известно о кефирной диете, кроме того, что она достаточно легка, проста в использовании и не калорийна? Кто не хочет быстро похудеть? Большинство подростков, которые привыкли хорошо кушать, очень часто не могут остановиться, хотя и желают это сделать. Есть и такие, которые мечтают меньше есть и хорошо выглядеть. Как им быть? Кефирная диета — это выход из тупика. Тем более, что голодать ни в коем случае нельзя!

Кефирная диета для похудения — отличный способ сбросить лишний вес. Причём в достаточно быстрые сроки, можно сказать даже с ветерком, то есть ускоренно. Что можно для этого предпринять? Для начала купить кефир. Причем желательно разобраться сначала в проценте его жирности и в пропорциях белка, находящегося в нём.

Эффективная диета — это диета, состоящая из моно продуктов. Что туда может входить? Такие продукты как био-кефир, нежирный творог, яблоки. Кефира желательно пить как можно больше. В день можно получать от 1500 ккал. Учитывая потребности организма человека, необходимо предпринять всё, чтобы не было чувства голода и  не мучили спазмолитические боли в животе. Ощущение сытости всегда приятно: оно поднимает настроение и повышает жизненный тонус! При кефирной диете настроение не будет особо повышенным. С чем это может быть связано? Например, с тем, что в организме не будет содержаться углеводов. Таким образом, без углеводная диета достаточно жёсткая и трудно переносимая. Как её можно перенести?

Меню кефирной диеты достаточно простое. Оно состоит из белковых молочных продуктов. Пить можно кефир, употреблять яблоки.  Утром кефир 0,5 литра. В обед кефир 1 литр, в ужин можно 0,5 литра, можно больше. Перед сном, желательно, опять же  выпить кефир. При этом на следующий день стоит разбавить рацион фруктами.

Помните: питаться нужно всегда правильной и здоровой пищей. Кефирной диетой можно пользоваться на протяжении 10 дней, а единственный минус ее заключается в том, что ею можно не успеть воспользоваться, потому что невозможно будет устоять от углеводов. Но дело даже не в этом: можно употребить углеводы после диеты, и быстро набрать вес. Поэтому смысл диеты – максимально очистить кишечник, освободить организм от шлаков и избавиться от лишнего веса. При этом её реально надо выдержать, точнее: нужно быть достаточно сильной личностью, с огромным желанием выглядеть хорошо, можно сказать достаточно привлекательно.

Единственное, стоит помнить, что диета на кефире противопоказана всем тем, у кого повышенная кислотность. Более того, кефирная диета, хоть и является быстрой и эффективной — это всегда риск поправиться в дальнейшем. Не стоит себя истязать ею первоначально.

Диета на кефире и гречке достаточно актуальна, так как, придерживаясь ее, можно употреблять продукты, которые сочетаются друг с другом.

При этом стоит отметить, что желание употреблять кефир всегда улучшает перистальтику кишечника, повышает иммунитет, насыщает организм полезными бактериями, стройнит, насыщает организм кальцием и увеличивает сопротивляемость организма. Кефирная диета поможет вывести шлаки (освободить место) — таким образом, уйдёт лишний жир. Если человек привык употреблять множество углеводов, то кефирная диета будет для него мучением. Опять же, питание стоит разбавлять творогом и продуктами, которые способствуют активной перистальтике кишечника. Гречка как раз и будет таким компонентом, который насытит организм и наполнит его железом.

Диета на кефире и гречке на 7 дней, на 9 дней и на 3 дня друг от друга ничем не отличается. То есть, состав меню может варьироваться разбавлением разных порций гречки и количества кефира.  

Если есть желание, то можно покупать молоко и делать из него кефир самостоятельно, таким образом, насыщая организм полезными веществами. Учёными доказано, что все те, кто употребляет творог, более уравновешены. Нервная система у таких людей достаточно крепкая и спокойная. Почему? Потому что кальций всегда успокаивает. Эти люди обладают позитивным мышлением, любят употреблять в пищу продукты, которые усваиваются легко и эффективно. Если кто-то считает, что такая диета способна навредить организму, то он очень ошибается.  Навредить организму способно употребление мучного и сладкого, а так же некачественных продуктов, а гречка и кефир, плюс осознание того, что вы питаетесь правильно, способны поднять настроение и повысить уровень эндорфинов. Каким образом? Да хотя бы таким, что отражаемая фигура в зеркале будет радовать, и человек будет счастлив от того, что обладает красивой внешностью.

Любимая диета Аллы Пугачёвой и многих других артистов — это диета на кефире и гречке. Кто об этом не знает, вероятно, не читал ранее прессу и не слушал интервью звезд об этом.

Как понять какая диета по душе? Достаточно употреблять много белковой пищи.  Чем хорошо употребление таких продуктов? Тем, что человек, взрослый ребенок, в основном,  любит выпить. То есть он не только ест гречку, но и постоянно пьёт кефир.  Возможно, такой способ употребления пищи покажется не особо хорошим вариантом, но с другой стороны, чем же он плох? Он не плох. И главное, он достаточно хорош для всех тех, кто хочет иметь не только стройную фигуру, но и хорошее самочувствие. Но опять же:  количество углеводов нужно варьировать. Если человек не ест яблоки, он должен употреблять их только потому, что углеводы также нужны организму, к тому же, яблоки выводят шлаки и чистят кишечник, а также способны размять зубы.

Диета кефирная на неделю способна поднимать настроение и повысить сопротивляемость организма инфекциям. Диета на кефире и гречке очень хорошо действует на печень и жёлчный пузырь. С её помощью можно лечить свое тело. В санаториях и домах отдыха часто прописывают именно кефирную диету. Она насыщает кровь кислородом и помогает не только организму, но и телу стать лёгким, молодым и здоровым. А что мешает нам заняться этим в домашних условиях?

Большинство подростков знают о кефирной диете интуитивно. Когда им бывает плохо, либо они получают отравление — доктора, как правило, прописывают им такую диету. С её помощью можно ощутить бодрость духа, получить хорошее самочувствие и позитивное настроение. Опять же, после диеты можно купить, например, платье, о котором давно мечтала девушка, либо приобрести брюки, в которые хотел влезть парень: всё зависит от того, кто ‘’сидел’’ на ней.

Многие могут сказать: «Ну, зачем сидеть на подобной диете, ведь можно просто пить воду, и этого будет достаточно»… Нет, воды порой недостаточно. Что тогда делать с чувством голода?

Пить воду трудно, да и незачем. Потому что, если говорить о воде, то пить её и не есть – это, как минимум, голодно, а максимум: как только человек перейдет на другой вид поглощения продуктов, у него будет огромная вероятность быстро поправиться. Воду пить — не вариант. Поэтому лучше пить молочные продукты.

Иногда подросток  приходит к такому выводу, что ему интуитивно хочется пить один кефир, не разбавляя его другими продуктами питания. Хотя бы несколько дней. Это ему уже сам организм шепчет.

Таким образом, можно с удовольствием пить кефир с утра до вечера. Если взрослый ребенок любит употреблять его, то есть, его организм требует, что необходимо очиститься и почувствовать силу и бодрость — необходимо дать ему такую возможность, это поможет подростку  пребывать в отличном состоянии духа. Другими словами, диета на кефире и гречке способна творить чудеса. У человека возникают положительные эмоции, а у организма разгрузочные дни, да и в доходе семьи также произойдут крупные изменения, а именно: на диете можно будет еще и сэкономить. Однако на сегодняшний день гречка уже не так и мало стоит, да и кефиром, к сожалению, не насытишься… Именно по этой причине, актуально выбирать продукты по душе.

Бонус всем подросткам — быстрое похудение обеспечено, потому что обмен веществ достаточно высок.

Кефир для похудения — как правильно похудеть при помощи кефира

Диетологи рекомендуют употреблять кефир для похудения в роли самостоятельного напитка. Иногда он входит в состав коктейлей, смузи и различных простых блюд — например, каш.

Задумываясь о полезной для организма пищи, многие нередко забывают про кефир — а ведь это достаточно натуральное и эффективное средство, которое даже рекомендуют врачи при протекании определенных болезней в организме.

Доказано, что регулярное употребление кефира способствует нормальной работе пищеварения, помогает предотвратить ломкость волос и хрупкость ногтей, очищает организм от токсинов и даже бодрит и тонизирует с утра.

Чем кефир полезен для похудения

Этот напиток берет свое начало в Северной Осетии, где его именовали «Даром небес», и хранили его рецепт со всей строгостью. Впервые о нем, как полезном и лечебном средстве заявил русский медицинский журнал во второй половине 19 века. Спустя несколько лет купцом Баландиным было налажено массовое производство продукта в России.

С тех пор при помощи кефира благодаря его распространенности и доступности худели все — от звезд российской эстрады до наших мам и бабушек. Кефир и по сей день считается одним из наиболее доступных средств для всех желающих похудеть.

После небольшой диеты на кефире могут быть заметны результаты, а после длительной лишние килограммы исчезают буквально на глазах. Конечно, диета на кефире не всем дается легко, и результаты похудения зависят от самого организма. Поэтому если Вы ищете реальные методики похудения — эффективного, быстрого и беспроблемного, то лучше всего довериться нашему центру и худеть по авторской запатентованной методике!

Плюсы и минусы диеты на кефире

У кефира, если говорить честно, на самом деле одно весомое преимущество — он дает разгрузку для кишечника и всего организма в целом, являясь при этом достаточно сытным напитком. Им можно утолить и жажду, и голод одновременно, за что его и полюбили многие. Но давайте обратим внимание на его недостатки:

  • При длительном применении вызывает расстройство желудка, а также может нарушить кислотно-щелочной баланс.
  • Если сидеть на диете больше семи дней, возможно истощение организма, что приведет к быстрой утомляемости и недомоганию.
  • Чтобы диета была более эффективной, рекомендуется выполнять очистительные клизмы, которые вряд ли можно назвать приятными процедурами.
  • Кефирная диета строго противопоказана людям, страдающим ревматизмом, подагрой и рахитом.

Как мы видим, реальная эффективность и польза похудения на кефире в Интернете преувеличена и такая диета обладает множествами ограничениями и неприятными моментами. Конечно, всегда будут те, кому такая диета действительно поможет, но так ли велик этот процент? Ниже мы рассмотрим реальные отзывы худеющих на кефире.

Как выбрать кефир для диеты

Прежде всего, при выборе кефира, равно как и любой другой кисломолочной продукции, важно обращать внимание на срок изготовление и дату годности. Желательно покупать наиболее свежий кефир, чтобы не было проблем с желудком.

После покупки проверьте кефир на качество — в нем не должно находиться хлопьев или комочков, вкус и запах должны соответствовать свежему продукту. Лайфхак — даже если попалась пачка с некачественным (но не испорченным) напитком — не спешите выбрасывать, кефирные маски прекрасно омолаживают и увлажняют кожу.

Процент жирности — немаловажный параметр для диеты. Давайте обратим внимание на рекомендации диетологов:

  • Людям, страдающим диабетом, необходимо употреблять кефир с нулевой жирностью.
  • Помните, чем меньше жирность, тем больше в кефире кальция, который так полезен для костной ткани (в особенности для волос и ногтей).
  • Кефир с нулевой жирностью нормализует давление, поэтому идеально подойдет для людей с гипертонией.
  • Людям, не страдающим ожирением, можно покупать продукт с жирностью до 3,2%. Его употребление повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Сколько можно пить кефира

Суточная норма кефира зависит от выбора вида диеты, которую Вы решили соблюдать. Рекомендации диетологов:

  • на семидневной диете необходимо выпивать полтора литра кисломолочного напитка в сутки;
  • на трехдневной монодиете рекомендованный объем — 1-1,5 литра;
  • на кефирно-фруктовой — до двух литров.

Помните, что на кефирной диете строго не рекомендуется сидеть более 7 дней, увеличение этого срока грозит проблемами с пищеварением и болями в желудке. Отказаться от кефирной диеты придется и тем, кто страдает кишечными заболеваниями, связанными с повышенной кислотностью. Также важно вместе с кефиром не употреблять соленое, мучное, мясные продукты — которые могут привести к брожению в кишечники и вызовут дискомфорт.

В какое время суток полезно пить кефир

По мнению диетологов, лучшее время приема любых кисломолочных продуктов – вечер (перед сном) и раздельный прием небольшими порциями на протяжении дня. Кефир лучше пить до еды либо через полчаса после принятия пищи. Утром употреблять напиток не рекомендуется — только в том случае, если Вам никуда не надо и после завтрака с кефиром не будет ходьбы или спешки на работу. Вечерний прием — самое оптимальное время для употребления кефира, особенно перед сном. Выпитый на ночь кефир улучшает микрофлору кишечника и укрепляет сон, также диетологи считают что во время сна лучше всего усваивается кальций.

С чем пить кефир чтобы похудеть?

Как мы и писали в самом начале статьи, кефир лучше всего употреблять в его чистом виде, не сочетая с другими продуктами. Конечно, в течение недели он приедается и хочется чем-то его разнообразить. Давайте посмотрим, с чем можно сочетать кефир для похудения. Отлично сочетается напиток с овощами зеленого цвета — такие блюда полезны для пищеварения и помогают стабилизировать кислотно-щелочной баланс. Свежие или сушеные ягоды и фрукты прекрасно подойдут на завтрак в компании с кисломолочным продуктом. То же самое можно сказать про каши на кефире или его сочетание с мюслями, отрубями. А вот нельзя при такое диете употреблять рыбу, мясо, яйца, а также семечки и бобовые — всё это слишком нагружает пищеварительную систему, а ведь наша цель — разгрузка!

Реальные отзывы и результаты

Давайте разберемся в итоге — похудение на кефире это миф или реальность? Почему так много советов в Интернете и утверждений что кефирная диета действительно помогает?

Катя
Я сидела на кефирной диете. Целых 5 дней мучений. В итоге, когда встала на весы жутко разочаровалась и сорвалась, т. к. похудела только на 2,5 кг. Все эти 5 дней я питалась (если можно так выразиться) 1% кефиром. Иногда в день могла еще 1 малюсенький огурчик умять!!!И это всё! На протяжении всей диеты была жуткая усталость, кружилась голова+ плохое настроение. Короче говоря, не знаю как вам, а мне такая диета явно не подходит, хотя кефир я очень люблю!

Таня
Девочки, я не верю в скоростное похудение. У меня не очень большой вес и я не молодая,но хотела скинуть 3 килограмма. На диете одного известного доктора в Москве скинула за 9 дней 2,5 кг при обещанных 9. Тут же они вернулись, хотя я в принципе ем очень мало. Кефирная диета обещает 2 кг в день, я похудела на 300 грамм, при том, что пила всего 700гр кефира с огурцом. У меня вторая группа крови и я не молочная.

Юля
Насчёт кефира скажу так: мне-то с моей непереносимостью коровьего молока только кефирными диетами и заниматься!!! Ага, а потом весь зад, извините, в унитаз провалится от спазмов, натуги и адских болей!!! Ненавижу все эти дилетантские советы.Особенно содой заполонили весь интернет. От соды язва стопроцентная обеспечена! А там уже на диетах нельзя будет сидеть, с язвой-то!

 

Как мы видим, кефирная диета подходит далеко не всем и не является неким чудодейственным средством для похудения. Хотите реального похудения? Сбросьте лишний вес по запатентованной авторской методике в нашем центре коррекции веса!

Кефирно-фруктово-овощная диета.

Кефирная диета – легкий способ похудеть

Читайте также

Суп кефирно – огуречный

Суп кефирно – огуречный КомпонентыОгурец – 2 штуки Чеснок – 2 зубчика Масло сливочное – 2 столовые ложки Кефир – 1 л Измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияЧеснок и огурцы почистить, мелко нарезать, сложить в посуду, добавить

Кефирно-калиевый день

Кефирно-калиевый день Размочите за ночь в холодной воде предварительно промытую курагу, чернослив, изюм, сухие яблоки и распределите их на пять приемов. Утром – курагу, чернослив, стакан кефира. В ленч – изюм, стакан кефира. В обед – изюм, яблоки, чернослив, кефир. На ужин

Кефирно-арбузный день

Кефирно-арбузный день Купите накануне арбуз. Понятно, что этот разгрузочный день иначе как в августе или в конце июля не проведешь. Утро начните с того, что разрежьте арбуз и выясните, насколько он хорош и спел. Если продавец вас надул, то быстро переориентируйтесь и

Кефирно-фруктовая диета

Кефирно-фруктовая диета Она заключается в ежедневном употреблении 1,5 л кефира, а также 0,5–1 кг сладких фруктов и овощей.Этой диеты следует придерживаться не более 5–6 дней.Пищу лучше всего употреблять в 5 приемов. Хорошо, если при этом будут использовать разные фрукты и

Кефирно-молочная диета

Кефирно-молочная диета Меню2 дня: обычное питание.2 дня: 1 л кефира и 0,5 л

Овощная диета

Овощная диета Многие современные специалисты-диетологи призывают вообще отказаться от мяса. Они приводят длинный список аргументов: снижение заболеваемости раком и болезнями сердечно-сосудистой системы, артритом и диабетом, гипертонией… Но нас, конечно, больше всего

Диета фруктово-овощная

Диета фруктово-овощная Фруктово-овощная диета рекомендуется при артериальной гипертонии у пациентов, страдающих лишним весом.Данная диета способствует увеличению выделяемой мочи, снижению артериального давления, уменьшению массы тела.Для фруктово-овощной диеты

Диета фруктово-овощная

Диета фруктово-овощная Фруктово-овощная диета рекомендуется при артериальной гипертонии у пациентов, страдающих лишним весом.Данная диета способствует увеличению выделяемой мочи, снижению артериального давления, уменьшению массы тела. Для фруктово-овощной диеты

Фруктово-овощная диета

Фруктово-овощная диета ЗАВТРАКСалат из свежих огурцов – 150 г,омлет с помидорами – 200 г,чай – 200 мл,свежие фрукты (яблоки, груши) – 250 г.ВТОРОЙ ЗАВТРАКЙогурт – 300 г,фрукты – 200 г.ОБЕДБорщ – 250 мл,овощное рагу – 150 г,фрукты – 300 г,сок – 200 мл.УЖИНВинегрет – 150 г,фрукты –

Рыбно-овощная диета для больных сахарным диабетом

Рыбно-овощная диета для больных сахарным диабетом ЗАВТРАКСвежие овощи (капуста, помидоры, огурцы, морковь) – 100–150 г,чай (несладкий) – 200 мл.ВТОРОЙ ЗАВТРАКОтварная рыба или нежирное мясо – 80 г,яблоки, груши – 150 г.ОБЕДОвощной суп – 250 мл,отварная рыба – 80 г,свежие овощи –

Овощная разгрузочная диета

Овощная разгрузочная диета ПОНЕДЕЛЬНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАКМорковный сок. ВТОРОЙ ЗАВТРАКСалат из капусты с растительным маслом,чай.ОБЕДСалат из помидоров и зелени петрушки и укропа,компот из яблок.ПОЛДНИККефир.УЖИНСвежий огурец, томат, перец,чай.ВТОРНИКПЕРВЫЙ

Фруктово-ягодная разгрузочная диета

Фруктово-ягодная разгрузочная диета ПОНЕДЕЛЬНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАКЯблочный сок.ВТОРОЙ ЗАВТРАКТертые яблоки и груши.ОБЕДАрбуз.ПОЛДНИКЯгоды малины.УЖИНЯблочный сок.ВТОРНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАКСливовый сок.ВТОРОЙ ЗАВТРАКДыня.ОБЕДСливово-яблочное пюре,чай с мятой.ПОЛДНИКЯгоды

«Фруктово-овощная» неделя

«Фруктово-овощная» неделя ПОНЕДЕЛЬНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАКВареники с творогом,кофе с молоком.ВТОРОЙ ЗАВТРАКЯблоки,печенье.ОБЕДСалат из свежей капусты с уксусом,суп овощной,картофельное пюре с горошком,яблочный компот. ПОЛДНИКАрбуз.УЖИНЖареная рыба с

9 лучших брендов кефира для добавления пробиотиков в ваш рацион

Здоровье кишечника — все еще развивающаяся область, но ее важность становится все более и более очевидной с каждым днем. Здоровье кишечника связано с преимуществами, которые варьируются от психического здоровья до регулирования веса. Одним из первых шагов к здоровью кишечника является добавление в свой рацион большего количества ферментированных продуктов, богатых пробиотиками, таких как кефир.

Что такое кефир?

Кефир — это питьевой йогурт из Восточной Европы, который славится высоким содержанием пробиотиков и белков.Кефир имеет густую и вязкую текстуру, которая ближе к смузи, чем к молоку.

Обладая кисловатым терпким вкусом, похожим на несладкий греческий йогурт, кефир имеет свежий вкус, который украшает рецепты и сам по себе освежает.

Традиционно кефир готовят из коровьего молока, но производители кефира также используют козье молоко и даже жидкости без молока, такие как кокосовое молоко и вода.

Основным ингредиентом для приготовления кефира является кефирная крупа. Кефирные зерна — это белковое сообщество бактерий и грибов, в котором происходит волшебство ферментации.Вы можете думать о кефирных зернах к кефиру как к SCOBY (симбиотическая культура бактерий и дрожжей) или «мать» к чайному грибу.

В чем польза кефира для здоровья?

Хотя он не так известен, как другие кисломолочные продукты, такие как йогурт, кефир употребляли и приносили пользу для здоровья на протяжении сотен лет. Эти преимущества кефира для здоровья, согласно обзору Frontiers in Microbiology , включают:

  • Повышение холестеринового профиля
  • Повышение уровня «хороших» бактерий в кишечнике
  • Поддержка более здоровой иммунной системы
  • Обладают антибактериальными и противогрибковыми свойствами
  • Обладает противоопухолевой активностью в отношении раковых клеток
  • Снимает воспаление
  • Способствует здоровью пищеварительной системы

Кефир в магазине vs.

домашний кефир

Обратите внимание, что эти преимущества для здоровья кефира связаны с традиционным кефиром, в котором используются зерна кефира. В процессе ферментации кефира, приобретенного в магазине, часто используются закваски, а не цельные зерна кефира. Исследователям еще предстоит изучить, обладает ли коммерческий кефир такой же пользой для здоровья, как и традиционный кефир.

Необходимы дополнительные доказательства, подтверждающие пользу для здоровья изолированных пробиотических штаммов. К счастью, вы можете приготовить домашний кефир традиционными методами, чтобы извлечь пользу! Закваски с молочным кефиром и закваски с водным кефиром можно приобрести в Интернете.Следуйте посту Cultures For Health, чтобы узнать, как приготовить домашний молочный кефир.

Кефир против йогурта

И кефир, и йогурт относятся к ферментированным молочным продуктам, но между ними есть несколько основных отличий.

  • Ферментация: Кефир ферментируется зернами кефира, которые содержат смесь бактерий и дрожжей. Йогурт, напротив, ферментируется только бактериями. Из-за присутствия дрожжей при брожении кефира некоторые кефиры могут иметь слегка шипучие свойства из-за низкого уровня карбонизации.
  • Пробиотики : Хотя он вполне сопоставим со своим заварным кузеном, йогуртом, большинство кефиров наполнено по крайней мере 10 различными штаммами пробиотиков (в то время как йогурт содержит около двух-трех), которые полезны для поддержания здоровья иммунной и пищеварительной систем. а также твердую дозу суточной нормы сдерживающего болезни кальция.
  • Микроэлементы : Кефир может похвастаться повышающими энергию витаминами группы B, особенно B12. Кефир часто имеет более высокий уровень B12, чем йогурт, из-за уникального процесса ферментации кефира, в котором используются бактерии и дрожжи.Кефир также содержит хороший уровень защищающего сердце калия.
  • Усвояемость: Кефир легче усваивается, чем йогурт. «Поскольку в кефире меньше молочного сахара, чем в обычном молоке, многие люди, которые плохо переносят молоко, могут без проблем пить кефир», — сказала Сара Кошик, MA, RDN, основательница Family. Еда. Фиеста. сообщает нам. Многие кефирные продукты на 99% не содержат или не содержат лактозу.

Где купить кефир?

Чтобы упростить покупку лучших брендов кефира, мы добавили ссылки для покупки следующих кефиров в Интернете.Вы также можете купить кефир в местном магазине по продаже диетических продуктов в проходе с молочными продуктами.

Способы пить кефир и использовать его в рецептах.

Поскольку большинство из этих лучших брендов кефира не содержат добавленного сахара, вы захотите приготовить кефир по своему вкусу.

  • Напиток без добавок . Вы можете просто пить кефир, если он вам нравится, терпкий и острый. Сверху стакан пробиотического напитка добавьте свежие фрукты и смесь орехов и семян для хрустящей корочки.
  • Сделайте из него смузи .Вы можете добавить натуральные подсластители, такие как фрукты с клетчаткой, которые питают полезные кишечные бактерии, а также орехи и семена для хрустящей корочки.
  • Добавить в овсяные хлопья . Для более роскошной текстуры, но не слишком густой, используйте кефир в овсянке вместо молока или йогурта.
  • Взбить с протеиновым порошком . Ищете дополнительный протеиновый пунш после тренировки? Используйте кефир в качестве жидкой основы в протеиновом коктейле, чтобы получить дополнительно 10 граммов протеина, а также живые и активные пробиотики.
  • Использовать как забеливатель . Вместо того, чтобы использовать половинное или миндальное молоко, добавьте кефир в утренний кофе, чай или латте.
  • Сделайте кефирный хлеб или блины . Любой рецепт, в котором используется молоко или вода, можно заменить кефиром на более воздушную выпечку. Ферментированные свойства, присущие пробиотическим напиткам, таким как кефир, придают вашим рецептам легкие воздушные нотки.
  • Попробуйте использовать его в качестве основы для заправок или маринадов. . Как и в случае с майонезом или греческим йогуртом, вы можете использовать простой кефир в качестве пикантной основы для заправок для салатов с травами и куриных маринадов.

Лучшие марки кефира, которые стоит попробовать.

Начните добавлять этот ферментированный суперпродукт в свой рацион с помощью этих продуктов для лучшего кефира.

на 1 чашку: 180 калорий, 11 г жиров (7 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 11 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 9 г белка; 30% суточной нормы кальция

Органический кефир из цельного молока

Maple Hill придаст домашним маринадам и заправкам для салатов невероятно кремовую текстуру благодаря полезным жирам. В Maple Hill на 100% используется молоко травяного откорма, что обеспечивает богатый вкус и более высокий уровень противовоспалительных жирных кислот омега-3 и конъюгированной линолевой кислоты, сжигающей жир, по сравнению с обычным молоком.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на 1 стакан: 130 калорий, 2,5 г жиров (2 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 11 г сахара), 11 г белка; 40% суточной нормы кальция

Чтобы их пробиотический напиток не содержал лактозы, Green Valley Creamery добавляет фермент лактазу в органическое молоко и сливки перед их культивированием. Таким образом, даже люди с непереносимостью лактозы (которые все еще избегают этих продуктов, не содержащих 99% лактозы) могут удовлетворить свои вкусовые рецепторы без ущерба для кальция, белка и миллиардов пробиотиков из 11 уникальных штаммов.Этот безлактозный кефир сертифицирован USDA как органический, сертифицированный гуманный и безопасный для FODMAP.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на чашку: 110 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 30% суточной нормы кальция

Создайте лучшую чашу для смузи, смешав чашку этого нежирного кефира с горсткой фруктов и листовой зелени, и получите пользу от 12 штаммов питательных для кишечника пробиотиков в дополнение к 30 процентам дневной нормы кальция, строящего кости.Этот выбор прост и универсален, поэтому вы можете смело добавлять его в любой из наших лучших рецептов протеиновых коктейлей для похудения.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH, WALMART GROCERY, TARGET

на 1 стакан: 140 калорий, 8 г жиров (6 г насыщенных жиров), 120 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 5 г сахара), 8 г белка; 30% суточной нормы кальция

Удостоенный наград кефир

Redwood Hill Farm может похвастаться самым низким содержанием сахара в природе благодаря использованию органического, сертифицированного гуманно козьего молока.Помимо того факта, что козье молоко лучше для кишечника, чем коровье молоко, потому что оно более легко усваивается, исследование, опубликованное в журнале Journal of Dairy Science , показало, что козье молоко может увеличить усвоение борющегося с анемией железа и меди, образующей коллаген, что дает У вас еще одна причина залить этим выбором чашку мюсли.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на бутылку (3,5 унции): 60 калорий, 0 г жира, 50 мг натрия, 11 г углеводов (2 г клетчатки, 9 г сахара), 5 г белка, 15% суточной нормы кальция

Не хотите выпить целый стакан кефира? Этот портативный, 3.Шот на 5 унций содержит в два раза больше пробиотической активности, чем обычный кефир Lifeway — 50 миллиардов единиц, если быть точным, — помимо двух граммов насыщающей клетчатки, поступающей из органического инулина, и подслащен небольшим количеством тростникового сахара. Выпейте этот сбор на ходу или храните в холодильнике в комнате отдыха, чтобы избавиться от тяги к полуденным пончикам.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

на 1 стакан: 90 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, 7 г сахара), 8 г белка; 30% суточной нормы кальция

Ванны Валлаби в австралийском стиле изготавливаются небольшими партиями с добавлением органического молока, которое придает культивированному напитку кремовую текстуру без излишка терпкости.Сочетайте этот австралийский глоток с нарезанными нектаринами, горсткой грецких орехов и кусочками банана, чтобы получить сбалансированный завтрак.

КУПИТЬ СЕЙЧАС В INSTACART

на 1 стакан: 160 калорий, 0 г жира, 125 мг натрия, 20 г углеводов (0 г клетчатки, 20 г сахара), 20 г белка; 30% суточной нормы кальция

Если вы ищете кефир с высоким содержанием белка, не ищите дальше. Завершите тренировку чашкой обезжиренного протеинового кефира Lifeway с соотношением углеводов и белков 1: 1. Он наполнен 12 пробиотическими культурами, а также впечатляющими 20 граммами белка, которые помогают наращивать и поддерживать сильные мышцы.Из-за более высокого содержания сахара мы рекомендуем приберечь этот напиток для активных сеансов потоотделения.

КУПИТЬ СЕЙЧАС НА AMAZON FRESH

на 1 чашку: 110 калорий, 2,5 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 40% суточной нормы кальция

Сливочный кефир

Evolve состоит из 11 живых и активных культур, которые помогают поддерживать чистоту кожи и состояние кишечника. Он состоит всего из четырех полезных ингредиентов в дополнение к пробиотикам: культивированное молоко с низким содержанием жира, обезжиренное молоко и витамины A и D3, а также возглавляет наш список с колоссальными 40 процентами вашей дневной нормы наращивания костей. кальций.

на 1 стакан: 110 калорий, 2 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 12 г сахара), 11 г белка; 30% суточной нормы кальция

С этим острым, но сладким напитком вы можете съесть свой торт — э-э, пирог — и съесть его тоже. Lifeway вводит свою пробиотическую смесь с натуральным вкусом лайма и низкокалорийной стевией для приятного вкуса без добавления сахара.

Что такое кефир? Питание, польза для здоровья, сравнение с йогуртом и др.

Хотя кефир только набирает обороты в США.S., этот богатый пробиотиками супер-напиток был очень популярен в Европе на протяжении десятилетий. Этот ферментированный напиток, известный своей пользой для здоровья кишечника, имеет консистенцию йогурта и молока и является богатым источником нескольких витаминов и минералов. Вот все, что вам нужно знать о кефире, в том числе о том, чем он отличается от йогурта и сколько пить в день:

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Kefir Nutrition Stats

Размер порции: 1 чашка обезжиренного кефира Lifeway без добавок

  • 110 калорий
  • 2 г жиров
  • 10 мг холестерина
  • 125 мг натрия
  • 12 г углеводов
  • 0 г клетчатки
  • 12 г общего сахара
  • 0 г добавленного сахара
  • 11 г белка
  • 90 мкг витамина А (10% дневной нормы)
  • 5 мкг витамина D (25% дневной нормы)
  • 390 мг кальция (30% дневной нормы) )
  • 376 мг калия (8% СН)

    Что такое кефир?

    Ана Мария СерраноGetty Images

        «Кефир — это кисломолочный напиток, который существует уже более 2000 лет», — говорит Джули Смолянски, генеральный директор Lifeway Foods. Семья Смолянских уже несколько десятилетий занимается производством кефира, и ее родители основали компанию Lifeway после того, как их семья эмигрировала из бывшего Советского Союза. «В древности кефир был очень востребованным суперпродуктом — об этом писал Марко Поло, а Клеопатра купалась в нем».

        Известный своим терпким и острым вкусом, кефир имеет тонкую консистенцию, поэтому его можно употреблять отдельно, в смузи и других рецептах. Поскольку это ферментированный напиток, он является богатым источником пробиотиков и других важных питательных веществ.Кефир можно приготовить из разных видов молока, в том числе из коровьего, овечьего и козьего, и его можно приготовить дома или купить готовым в большинстве супермаркетов молочного отдела.

        Польза для здоровья кефира

            Зарегистрированный диетолог Кэролайн Марголис говорит, что большинство людей могут получить пользу от употребления кефира, включая детей, беременных / кормящих женщин и даже домашних животных (она советует простой кефир). Некоторые из многих потенциальных преимуществ кефира для здоровья включают:

            • Богатый источник витаминов и минералов: «Одна порция Lifeway Kefir на 8 унций является отличным источником витамина D, рибофлавина, кальция и фосфора, а также хорошим источником. белка, витамина А, витамина B12, калия и селена — всех питательных веществ, важных для повседневного здоровья и здоровья иммунной системы, — делится Марголис.«Процесс ферментации обогащает содержание витаминов B1, B12, K, фолиевой кислоты, кальция и аминокислот и производит полезные для здоровья метаболиты, также известные как постбиотики».
            • Способствует здоровью кишечника: «Исследования продолжают поддерживать тот факт, что целостность кишечного микробиома может иметь важное значение для нашего здоровья», — говорит Марголис. «Кефир содержит разнообразные пробиотики (полезные бактерии), которые помогают сбалансировать микробиом». Это, в свою очередь, дает огромные преимущества для пищеварения. Здоровый кишечник так важен, поскольку вся пища в конечном итоге расщепляется в кишечнике, поэтому питательные вещества могут доставляться по всему нашему телу.Многие люди с непереносимостью лактозы могут также обнаружить, что они переносят кефир, поскольку процесс ферментации помогает расщеплять лактозу.
            • Поддерживает иммунитет: Здоровый кишечник важен для укрепления иммунной системы, отражая инфекционные агенты, такие как бактерии и вирусы. Кефир, учитывая его богатую пробиотиками природу, поддерживает здоровую иммунную систему и даже модулирует иммунную систему для подавления вирусных инфекций. «Те, кто принимает или закончил курс антибиотиков, могут обнаружить, что кефир помогает при расстройстве пищеварения и помогает пополнить запасы полезных бактерий в кишечнике, которые, возможно, были уничтожены лекарством», — добавляет Марголис.
            • Борется с воспалением: «Исследования показали, что у тех, кто употребляет кефир, наблюдается снижение концентрации провоспалительных цитокинов и повышение концентрации противовоспалительных цитокинов, что уменьшает воспаление в нашем организме, чтобы снизить риск заболевания или заболевания. связанные с этим осложнения », — поясняет Марголис. «Постбиотические пептиды в кефире, которые образуются во время ферментации, изучаются на предмет их антигипертензивных, противовоспалительных и антиоксидантных свойств, влияющих на все, от здоровья сердечно-сосудистой системы до диабета и профилактики аутоиммунных заболеваний.»
            • Способствует здоровью костей: Кефир, естественно, является отличным источником кальция, ключевым питательным веществом для поддержания здоровья костей. Некоторые марки кефира также обогащены витамином D для еще большей пользы для здоровья костей.
            • Может улучшить настроение: «Были проведены исследования, связывающие кефир с повышением уровня серотонина и снижением риска тревожности и депрессии, — говорит Марголис. — Это потому, что 90% серотонина, наряду с другими нейротрансмиттерами, вырабатываются в нашем кишечнике и отправляются обратно. мозг через блуждающий нерв — связь, известная как ось кишечник-мозг.Она добавляет, что кефир также содержит триптофан, аминокислоту, которая служит предшественником серотонина, помогая поднять уровень серотонина в мозге (через наши пути кровообращения).
            • Способствует гликемическому контролю: Исследования, проведенные с 60 пациентами с диабетом, показали, что те, которые были дополнены кефиром, показали более низкие значения глюкозы натощак, чем те, которые были дополнены другим ферментированным напитком.Кефир из цельного молока также снижает инсулинорезистентность в исследовании на животных. противоопухолевые свойства против рака груди, колоректального рака и злокачественных Т-лимфоцитов.Но тем, кто находится на активном лечении рака или с подавленной иммунной системой, следует сначала поговорить со своим врачом, прежде чем употреблять кефир.

              Кефир против йогурта против пробиотиков

              Wilatlak VilletteGetty Images

              Известный как «молочное шампанское», кефир содержит в два или три раза больше пробиотических штаммов, чем большинство йогуртов. «Кефир — это культивированный пробиотический напиток, похожий на питьевой йогурт по вкусу и текстуре, но на этом сходство заканчивается», — говорит Марголис.

              Она добавляет, что кефир производится из 12 живых и активных пробиотических культур с более длительным процессом ферментации, который дает от 25 до 30 миллиардов полезных КОЕ (колониеобразующих единиц) на порцию в 8 унций. «В результате получается более разнообразная культура, чем в йогурте, с в два-три раза больше пробиотиков и смесью бактерий и дрожжевых культур, что является уникальным для кефира».

              Марголис говорит, что пробиотическая активность — это то, что вызывает характерное шипение кефира и повышенное содержание молочной кислоты, одного из побочных продуктов брожения, и придает кефиру его особый вкус и вкус.«С точки зрения питания кефир содержит больше белка по сравнению с негреческим йогуртом», — говорит Марголис. «Кефир также является отличным источником витамина D, хотя многие йогурты не являются его источником».

              Когда речь идет о добавках кефира и пробиотиков, еда всегда на первом месте. «Одно из преимуществ состоит в том, что молочные продукты удерживают пробиотики от желудочной кислоты, позволяя им пройти через пищеварительный тракт и приступить к работе», — говорит Марголис. Кроме того, употребление пробиотиков в виде цельной пищи, например, с кефиром или йогуртом, также сопровождается полным набором необходимых витаминов и минералов.

              Сколько кефира мне нужно употреблять?

              «Для максимального здоровья пробиотиков рекомендуется употреблять от одной до двух порций кефира по 8 унций каждый день», — говорит Марголис. Имейте в виду, что одна порция кефира на 8 унций считается одной порцией молочных продуктов.

              Обычный кефир всегда лучше, но если вы предпочитаете ароматизированный сорт, постарайтесь найти кефир с ограниченным количеством добавленного сахара (стремитесь к 10 граммам добавленного сахара или меньше на 1 порцию).

              Вы также захотите найти разновидности кефира, у которых на этикетке указано живые и активные культуры, и что он содержит несколько штаммов для высокого количества колониеобразующих единиц (КОЕ), рекомендует Марголис.

              Недостатки кефира

              Этот богатый питательными веществами пробиотический корм не имеет многих недостатков, но Марголис говорит, что люди с ослабленной иммунной системой могут захотеть сначала поговорить со своим врачом, прежде чем употреблять кефир, поскольку он содержит живые и активные культуры . «Поскольку кефир не предназначен для лечения заболеваний, мы советуем проконсультироваться с вашим врачом или диетологом по поводу любых проблем со здоровьем, вашей диеты и конкретных заболеваний.»

              Людям с аллергией на молочный белок или тем, кому врач посоветовал избегать пробиотиков по медицинским показаниям, также следует избегать употребления кефира.

              Уникальные способы использования кефира

              Arx0ntGetty Изображений

              Кефир можно употреблять прямо из бутылки, добавлять в смузи и многое другое, чтобы получить пробиотики, богатые питательными веществами. Он также может добавить аромат и текстуру теплым блюдам и сделать выпечку более пушистой, но Марголис разделяет тот факт, что большая часть пробиотических бактерий не выживет после приготовления.Марголис рекомендует еще несколько способов использования кефира:

              • Используйте свой любимый вкус кефира в качестве основы для любого рецепта смузи или чаши для смузи.
              • Используйте кефир, чтобы разнообразить завтрак, приправив миску хлопьев или мюсли, или смешайте их с тестом для блинов или вафель.
              • Приправьте овсянку или пудинг из семян чиа на ночь с помощью кефира.
              • Выберите простой кефир вместо майонеза или сметаны, чтобы сократить количество калорий и жира, не жертвуя вкусом любимых соусов и заправок.
              • Добавьте пикантную и ароматную молнию в супы, хумус, закуски и пасты, используя свой любимый вкус кефира.
              • Используйте кефир в качестве основы для следующего протеинового маринада. Острый вкус кефира не только хорошо сочетается с травами и специями, придавая свежий вкус, но и молочная кислота (в кефире), а также живые и активные пробиотические культуры превращают жесткие нарезки в нежные и сочные шедевры.
              • Подарите своим десертам пробиотический заряд с любимым вкусом кефира. Он служит прекрасной основой для пудингов, фруктового мороженого, мороженого, глазури и многого другого.

                Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                5 удивительных преимуществ кефира для здоровья

                Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

                Йогурт долгое время был основным продуктом питания среднего американца, но его ферментированный родственник, кефир, только недавно начал набирать популярность по эту сторону Атлантики.

                Теперь, когда он появляется в массовых продуктовых магазинах, таких как Whole Foods, нельзя отрицать, что этот терпкий напиток становится популярным. Вы можете поблагодарить за это шум, связанный с пробиотиками. Как и многие другие ферментированные продукты, включая кимчи и чайный гриб, кефир является источником «хороших» бактерий для кишечника.Вот более подробное описание основных преимуществ сливочного напитка для здоровья.


                Резервное копирование: что такое кефир?

                Зерна кефира напоминают творог или небольшие кусочки цветной капусты.

                istockphotoluisGetty Images

                Традиционно кефир готовили из коровьего молока и кефирных зерен, которые содержат комбинацию живых бактерий и дрожжей для стимулирования брожения. Согласно обзору 2016 года, опубликованному в журнале Frontiers in Microbiology , этот процесс существует уже много веков.Результат? Насыщенная, гладкая консистенция с острым вкусом (воспринимайте это как питьевой йогурт).

                Сейчас массовые производители стремятся использовать заквасочные микробные культуры вместо кефирных зерен. Помимо кефира из коровьего молока, теперь вы можете найти кефир из козьего, овечьего, миндального, кокосового или соевого молока.

                ПИТАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ КЕФИРА: 104 калории, 9 г белка, 2,5 г жира, 11,5 г углеводов (0 г клетчатки), 11 г сахара в 1 чашке (с низким содержанием жира и без добавок)

                Польза кефира для здоровья

                Кефир отлично подходит для ваше пищеварение

                Кефир получил статус суперзвезды благодаря своим пробиотикам, которые стоит добавить в свой рацион, если вы боретесь со вздутием живота или нерегулярным испражнением, — говорит Дон Джексон-Блатнер, RDN, диетолог из Чикаго и автор книги . Своп суперпродуктов 900 18.По данным Национального института здоровья, пробиотики улучшают здоровье пищеварительной системы и укрепляют иммунитет, заселяя кишечник полезными микроорганизмами, которые помогают избавиться от других вредных бактерий.

                «Я говорю людям, которые едят йогурт для пробиотиков, перейти на кефир», — говорит она. «В кефире больше видов настоящих бактерий и больше полезных бактерий, чем в йогурте».

                На самом деле, по ее словам, большинство традиционных йогуртов содержат лишь несколько штаммов пробиотиков, однако кефир содержит до 12 штаммов.Скорее всего, чем больше штаммов пробиотиков вы съедите, тем лучше, — говорит Джексон-Блатнер. Хотя исследователи не определили, какие именно насекомые вам нужны или сколько вы должны потреблять каждый день, некоторые из наиболее часто изучаемых штаммов включают Lactobacillus и Bifidobacterium , которые вы можете найти в некоторых разновидностях супермаркетов.

                Кефир богат кальцием

                Нельзя недооценивать важность кальция, минерала, который имеет решающее значение для формирования крепких костей.И мужчины, и женщины в возрасте от 19 до 50 должны стремиться получать 1000 миллиграммов (мг) в день, но отчет Министерства сельского хозяйства США (USDA) за 2014 год показал, что 42 процента американцев не едят его в достаточном количестве. Типичный кефир содержит от 300 до 400 мг кальция на чашку, что делает напиток «отличным» источником кальция, говорит Джексон-Блатнер.

                8 продуктов с высоким содержанием кальция

                Кефир содержит больше белка, чем яйцо

                Белок нужен нам для построения костей, мышечной ткани и новых клеток кожи.Кроме того, этот ключевой макроэлемент может дольше сохранять чувство сытости, что способствует снижению веса.

                Кефир содержит около 9 граммов белка на порцию, что больше, чем то, что вы найдете в традиционных йогуртах, но меньше, чем количество, содержащееся в греческих разновидностях, говорит Джексон-Блатнер. Тем не менее, 9 граммов белка — довольно внушительная доза, особенно если учесть, что в большом яйце содержится около 6 граммов.

                Кефир с калием

                Несмотря на многочисленные преимущества калия для здоровья, такие как снижение артериального давления и, возможно, облегчение мышечных спазмов, многие женщины не дотягивают до рекомендованных 4700 мг в день.Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США за 2017 год, женщины в возрасте от 20 до 69 лет потребляют от 2200 до 2400 мг калия.

                Одна причина: по словам Джексон-Блатнер, это питательное вещество в основном содержится во фруктах, овощах и молочных продуктах, и около 90 процентов из нас не едят достаточно продуктов. В одной порции кефира содержится около 400 мг калия, поэтому пейте, если вы устали от бананов.

                Вы можете пить кефир, даже если у вас непереносимость лактозы

                Около 65 процентов людей имеют проблемы с перевариванием лактозы, сахара, который содержится в молоке и других молочных продуктах.Но даже если вы положили пакет молока на полку много лет назад, есть большая вероятность, что вы все еще можете переваривать кефир. «Хотя кефир содержит некоторое количество лактозы, в нем есть бактерии, которые питаются этим сахаром, поэтому в кефире меньше лактозы [по сравнению с другими продуктами на основе молока]», — говорит Джексон-Блатнер.

                Однако это не относится к людям, страдающим аллергией на молоко. В этом случае лучше выбрать кефир из молока растительного происхождения.


                Как добавить кефир в свой рацион

                Одна из лучших особенностей кефира: «Его очень легко использовать», — говорит Джексон-Блатнер.«Это как питьевой йогурт». Кефир — отличная основа для смузи или чаши для смузи; вы также можете использовать его вместо обычного молока в миске с хлопьями.

                Обязательно покупайте простые сорта, а не ароматизированные. Да, простой кефир может иметь немного кисловатый вкус, но, как и в случае с йогуртами, в варианты с фруктовым вкусом может быть добавлено много сахара, говорит Джексон-Блатнер. (И помните: ваниль — это тоже ароматизатор.)

                «Мне нравится, когда люди используют 2-процентный вид», — говорит она, поскольку это помогает нейтрализовать терпкость кефира.«Так же, как сливки в кофе убирают горечь, немного жира делает молочные продукты менее кислыми и их легче есть», — говорит она. Кроме того, если вам действительно нравится терпкость кефира, вы можете пить его прямо или просто сочетать с несколькими ягодами, чтобы получить сытный перекус.

                Мария Мастерс Мария Мастерс — опытный медицинский журналист с более чем десятилетним опытом проведения интервью с врачами, диетологами и другими экспертами для таких публикаций, как Prevention, Men’s Health и Everyday Health.

                Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                Кефир: не совсем палео суперпродукт — Крис Крессер

                Одним из ключевых компонентов строгой палеодиеты является полное исключение молочных продуктов. К сожалению, это может привести к тому, что многие люди, толерантные к молочным продуктам, упустят одни из самых питательных и полезных продуктов на планете.Кефир (произносится как / kəˈfɪər / kə-FEER) — это молочный продукт, который не только предлагает широкий спектр витаминов и минералов, но также обеспечивает множество пробиотических организмов и мощные целебные свойства.

                Слово «кефир» происходит от турецкого слова «кейф», которое буквально переводится как «хорошее чувство», которое возникает у человека после его употребления. (1) Традиционные культуры на протяжении веков приписывали кефиру целебные свойства, но лишь недавно он стал предметом научных исследований для определения его истинной терапевтической ценности.

                Что такое кефир?

                Кефир — это кисломолочный продукт, который возник много веков назад в горах Кавказа, и теперь его употребляют представители многих различных культур по всему миру, особенно в Европе и Азии.

                Его можно приготовить из молока любого жвачного животного, такого как корова, коза или овца. Он слегка кислый и газированный из-за ферментационной активности симбиотической колонии бактерий и дрожжей, составляющих «зерна», используемые для выращивания молока (не настоящие зерна, а подобную зерну матрицу белков, липидов и сахаров, которая кормить микробов). Различные типы полезной микробиоты, содержащиеся в кефире, делают его одним из самых мощных доступных пробиотических продуктов.

                Помимо того, что кефир содержит очень полезные бактерии и дрожжи, он является богатым источником множества различных витаминов, минералов и незаменимых аминокислот, которые способствуют заживлению и восстановлению, а также поддерживают общее состояние здоровья. (2) Кефир содержит высокий уровень тиамина, B12, кальция, фолиевой кислоты и витамина K2. Это хороший источник биотина, витамина B, который ПОМОГАЕТ организму усваивать другие витамины B.Полноценные белки в кефире уже частично перевариваются и поэтому легче усваиваются организмом. Как и многие другие молочные продукты, кефир является отличным источником минералов, таких как кальций и магний, а также фосфора, который помогает организму использовать углеводы, жиры и белки для роста клеток, поддержания их жизнедеятельности и получения энергии. (3)

                Кефир положительно влияет на здоровье кишечника и костей

                Это мощный пробиотик, состоящий как из бактериальных, так и из дрожжевых видов полезной флоры, и может помочь защитить от желудочно-кишечных заболеваний.Также было продемонстрировано, что он улучшает переваривание лактозы у взрослых с непереносимостью лактозы. (4) Помимо обеспечения кишечника здоровой симбиотической микрофлорой, многие исследования также продемонстрировали противогрибковые и антибактериальные свойства кефира. (5) Было показано, что определенные штаммы бактерий из кефирной культуры помогают в лечении колита, регулируя воспалительную реакцию клеток кишечника. (6)

                Как мы знаем, витамин K2 — одно из важнейших питательных веществ, которого в рационе американцев сильно не хватает, но есть некоторые источники витамина K2 в пище.(7) Витамин K2 является продуктом бактериального брожения, поэтому кефир, вероятно, является хорошим источником этого питательного вещества, особенно если он сделан из молока пастбищных животных. (8) Витамин K2 играет ключевую роль в метаболизме кальция, где он используется для депонирования кальция в соответствующих местах, например, в костях и зубах, и предотвращает его отложение там, где ему не место, например, в мягких тканях. и артерии. (9) Поскольку кефир богат кальцием и фосфором, а также содержит витамин K2, употребление кефира, вероятно, полезно для здоровья костей, обеспечивая необходимые минералы, необходимые для роста костей, а также витамин K2, необходимый для эффективного депонирования этих минералов в кости.

                Кефир модулирует иммунную систему

                Некоторые соединения в кефире могут играть роль в регулировании иммунной функции, аллергической реакции и воспаления. Одно исследование показало, что кефиран, сахарный побочный продукт кефирной культуры, может уменьшить аллергическое воспаление, подавляя дегрануляцию тучных клеток и выработку цитокинов. (10) Другое исследование показало, что определенные бактерии в культуре кефира ингибируют выработку IgE, помогая смягчить аллергическую реакцию организма. (11)

                Исследования также показали, что кефир может иметь противоопухолевый эффект.В одном исследовании потребление кефира подавляло рост опухоли и индуцировало апоптотическую форму лизиса опухолевых клеток, предполагая, что кефир может играть роль в профилактике рака. (12) При местном применении кефир и его полисахаридные соединения даже оказались эффективными противомикробными и противовоспалительными средствами для улучшения заживления ран. (13)

                Поскольку кефир, несомненно, имеет множество преимуществ для здоровья, вам может быть интересно включить этот кисломолочный напиток в свой рацион. Коровье, козье или овечье молоко — хороший выбор, а все виды кефира, как правило, содержат очень мало лактозы. Кефир из сырого молока был бы идеальным выбором для тех, кто ищет максимальную питательную ценность, но большинству потребителей может быть сложно его найти.

                Кефир становится все более популярным среди американцев, заботящихся о своем здоровье, поэтому вы можете найти полножирный простой кефир в местном продуктовом магазине. Ищите бренд с минимальным количеством добавок и дополнительных ингредиентов. Хорошие коммерческие продукты включают традиционный кефир из козьего молока Redwood Hill Farm и кефир из натурального цельного молока от Lifeway.

                Приготовление кефира в домашних условиях

                Возможно, вам не удастся найти кефир высокого качества в ближайшем магазине. В этом случае вы можете приготовить кефир самостоятельно в домашних условиях. Приготовить кефир на удивление просто, и у Cheeseslave есть отличный поучительный пост в блоге о том, как приготовить кефир в домашних условиях. Вы можете купить зерна кефира в Интернете на таких сайтах, как «Культура для здоровья», и при условии, что вы позаботитесь о культуре, ее хватит на неопределенный срок. Идеально готовить кефир из сырых молочных продуктов, но если у вас нет доступа к сырым молочным продуктам, вы можете использовать органические полножирные молочные продукты, предпочтительно из животных, выкормленных травой.Тем, кто не переносит никаких молочных продуктов, кефир можно приготовить из кокосового молока, кокосовой воды и даже просто подслащенной воды, которая обеспечит многие из полезных свойств молочного кефира.

                Кефир — отличный источник витаминов, минералов, пробиотиков и множества других уникальных соединений, которые могут в значительной степени способствовать вашему общему здоровью и благополучию. Я настоятельно рекомендую включить этот питательный суперпродукт в свой рацион, даже если он не подпадает под строгие правила «палео»!

                Кефирные пептиды облегчают атеросклероз, вызванный диетой с высоким содержанием жиров, уменьшая накопление макрофагов и окислительный стресс у мышей с нокаутом ApoE

              1. 1.

                Галкина Э. и Лей К. Иммунные и воспалительные механизмы атеросклероза. Annu Rev Immunol. 27 , 165–197 (2009).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              2. 2.

                Ханссон, Г. К. Воспаление, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. N Engl J Med. 352 , 1685–1695 (2005).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              3. 3.

                Чан, В. Л. и др. . Атеросклеротическая аневризма брюшной аорты и взаимодействие между аутологичными клетками гладких мышц сосудов человека, полученными из бляшек, NKT типа 1 и вспомогательными Т-клетками. Circ Res. 96 , 675–683 (2005).

                ADS CAS PubMed Статья Google ученый

              4. 4.

                Lusis, A. J. Атеросклероз. Природа. 407 , 233–241 (2000).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              5. 5.

                Либби П. Воспаление при атеросклерозе. Природа. 420 , 868–874 (2002).

                ADS CAS PubMed Статья Google ученый

              6. 6.

                Паркс, Б. В. и Лусис, А. Дж. Накопление макрофагов при атеросклерозе. N Engl J Med. 369 , 2352–2353 (2013).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              7. 7.

                Свирски, Ф. К. и др. . Моноциты Ly-6Chi доминируют в моноцитозе, связанном с гиперхолестеринемией, и дают начало макрофагам в атеромах. J Clin Invest. 117 , 195–205 (2007).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              8. 8.

                Wentzel, J. J. et al. . Эндотелиальное напряжение сдвига в эволюции коронарной атеросклеротической бляшки и ремоделирования сосудов: текущее понимание и остающиеся вопросы. Cardiovasc Res. 96 , 234–243 (2012).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              9. 9.

                Мур, К. Дж., Шиди, Ф. Дж. И Фишер, Э. А. Макрофаги при атеросклерозе: динамический баланс. Nat Rev Immunol. 13 , 709–721 (2013).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              10. 10.

                Раджагопалан, С., Менг, X. П., Рамасами, С., Харрисон, Д. Г. и Галис, З. С. Активные формы кислорода, продуцируемые пенистыми клетками, происходящими из макрофагов, регулируют активность металлопротеиназ матрикса сосудов in vitro. : Влияние на стабильность атеросклеротических бляшек. J Clin Invest. 98 , 2572–2579 (1996).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              11. 11.

                Bae, Y.С. и др. . Макрофаги генерируют активные формы кислорода в ответ на минимально окисленный липопротеин низкой плотности: toll-подобный рецептор 4 и тирозинкиназа селезенки — зависимая активация НАДФН-оксидазы 2. Circ Res. 104 , 210–218 (2009).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              12. 12.

                Duewell, P. et al. . Инфламмасомы NLRP3 необходимы для атерогенеза и активируются кристаллами холестерина. Природа. 464 , 1357–1361 (2010).

                ADS CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              13. 13.

                Наполи, К. и др. . Оксид азота и атеросклероз: обновленная информация. Оксид азота 15 , 265–279 (2006).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              14. 14.

                Иттаман, С.В., VanWormer, J. J. & Rezkalla, S. H. Роль аспирина в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Clin Med Res. 12 , 147–154 (2014).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              15. 15.

                Дай, Й. и Ге, Дж. Клиническое использование аспирина в лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Тромбоз. 2012 , 245037 (2012).

                PubMed Статья CAS Google ученый

              16. 16.

                Stroes, E. S. и др. . Связанные со статинами мышечные симптомы: влияние на терапию статинами — Заявление группы консенсуса Европейского общества по атеросклерозу по оценке, этиологии и лечению. Eur Heart J. 36 , 1012–1022 (2015).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              17. 17.

                Laufs, U. et al. . Варианты лечения мышечных симптомов, связанных со статинами. Dtsch Arztebl Int. 112 , 748–755 (2015).

                PubMed PubMed Central Google ученый

              18. 18.

                Bourrie, B.C., Willing, B.P. и Cotter, P.D. Характеристики кефира из сброженного напитка, способствующие укреплению микробиоты и здоровья. Front Microbiol. 7 , 647 (2016).

                PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              19. 19.

                Прадо, М. Р. и др. . Кефир молочный: состав, микробные культуры, биологическая активность и сопутствующие продукты. Front Microbiol. 6 , 1177 (2015).

                PubMed PubMed Central Google ученый

              20. 20.

                St-Onge, M. P. et al. . Потребление кефира не влияет на уровень липидов в плазме или скорость фракционного синтеза холестерина по сравнению с молоком у мужчин с гиперлипидемией: рандомизированное контролируемое исследование. BMC Complement Altern Med. 2 , 1 (2002).

                PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              21. 21.

                Джан, Г., Топуз, Э., Дерин, Д., Дурна, З. и Айдинер, А. Влияние кефира на качество жизни пациентов, получающих лечение от колоректального рака. Онкол Нурс Форум. 36 , E335–342 (2009).

                PubMed Статья Google ученый

              22. 22.

                Туран И., Дедели О., Бор С. и Илтер Т. Влияние кефирной добавки на симптомы, прохождение толстой кишки и показатель удовлетворенности кишечником у пациентов с хроническим запором: пилотное исследование. Turk J Gastroenterol. 25 , 650–656 (2014).

                PubMed Статья Google ученый

              23. 23.

                Hong, W. S., Chen, Y. P., Dai, T. Y., Huang, I. N. и Chen, M. J. Влияние инактивированного нагреванием кефир-изолированного Lactobacillus kefiranofaciens M1 на предотвращение аллергической реакции дыхательных путей у мышей.J Agri. Food Chem. 59 , 9022–9031 (2011).

                CAS Статья Google ученый

              24. 24.

                Bekar, O., Yilmaz, Y. & Gulten, M. Кефир улучшает эффективность и переносимость тройной терапии при искоренении Helicobacter pylori. J Med Food. 14 , 344–347 (2011).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              25. 25.

                Меренштейн, Д. Дж., Фостер, Дж. И Д’Амико, Ф. Рандомизированное клиническое испытание по измерению влияния кефира на диарею, связанную с антибиотиками: исследование по измерению влияния кефира (МОЛОКО). Arch Pediatr Adolesc Med. 163 , 750–754 (2009).

                PubMed Статья Google ученый

              26. 26.

                Tu, M. Y. et al. . Краткосрочные эффекты потребления кефирного молока на минеральную плотность костей и метаболизм костей в рандомизированном клиническом исследовании пациентов с остеопорозом. PLoS One. 10 , e0144231 (2015).

                PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

              27. 27.

                Топуз, Э. и др. . Влияние перорального введения кефира на провоспалительные цитокины в сыворотке крови на 5-ФУ-индуцированный мукозит полости рта у пациентов с колоректальным раком. Инвестируйте в новые лекарства. 26 , 567–572 (2008).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              28. 28.

                Маэда, Х., Чжу, X., Омура, К., Судзуки, С., Китамура, С. Влияние экзополисахарида (кефирана) на липиды, артериальное давление, уровень глюкозы в крови и запоры. BioFactors. 22 , 197–200 (2004).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              29. 29.

                Маэда, Х., Чжу, X., Сузуки, С., Сузуки, К. и Китамура, С. Структурная характеристика и биологическая активность экзополисахарида кефирана, продуцируемого Lactobacillus kefiranofaciens WT-2B (T).J Agri. Food Chem. 52 , 5533–5538 (2004).

                CAS Статья Google ученый

              30. 30.

                Квон, О. К. и др. . Ингибирующее действие кефирана на вызванное овальбумином воспаление легких на мышиной модели астмы. Arch Pharmacal Res. 31 , 1590–1596 (2008).

                CAS Статья Google ученый

              31. 31.

                Медрано, М., Раседо, С. М., Ролни, И. С., Абрахам, А. Г. и Перес, П. Ф. Пероральное введение кефирана вызывает изменения баланса иммунных клеток на мышиной модели. J Agri. Food Chem. 59 , 5299–5304 (2011).

                CAS Статья Google ученый

              32. 32.

                Чен, Х. Л. и др. . Кефирные пептиды предотвращают вызванное высоким содержанием фруктозы кукурузным сиропом неалкогольную жировую болезнь печени на мышиной модели путем модуляции воспаления и сигнального пути JAK2. Nutr Diabetes. 6 , e237 (2016).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              33. 33.

                Пендсе, А. А., Арбонес-Майнар, Дж. М., Джонсон, Л. А., Альтенбург, М. К. и Маеда, Н. Мыши с нокаутом и нокаутом аполипопротеина Е: атеросклероз, метаболический синдром и др. J Lipid Res. 50 (Дополнение), S178–182 (2009).

                PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

              34. 34.

                Меир К. и Лейтерсдорф Э. Атеросклероз у мышей с дефицитом аполипопротеина E: десятилетие прогресса. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 24 , 1006–1014 (2004).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              35. 35.

                Вирмани Р., Берк А. П., Фарб А. и Колоджи Ф. Д. Патология уязвимой бляшки. J Am Coll Cardiol. 47 , C13–18 (2006).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              36. 36.

                Чиу Дж. Дж., Усами С. и Чиен С. Ответы эндотелия сосудов на изменение напряжения сдвига: патологические последствия для атеросклероза. Ann Med. 41 , 19–28 (2009).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              37. 37.

                Mythili, S. & Malathi, N. Диагностические маркеры острого инфаркта миокарда. Biomed Rep. 3 , 743–748 (2015).

                PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              38. 38.

                Panh, L. и др. . Связь между щелочной фосфатазой в сыворотке крови и кальцификацией коронарных артерий в выборке пациентов с первичной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Атеросклероз. 260 , 81–86 (2017).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              39. 39.

                Tousoulis, D., Oikonomou, E., Economou, E. K., Crea, F. & Kaski, J. C. Воспалительные цитокины при атеросклерозе: современные терапевтические подходы. Eur Heart J. 37 , 1723–1732 (2016).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              40. 40.

                Эрреро-Фернандес, Б., Гомес-Брис, Р., Сомовилла-Креспо, Б. и Гонсалес-Гранадо, Дж. М. Иммунобиология атеросклероза: сложная сеть взаимодействий. Int J Mol Sci. 20 , E5293 (2019).

                PubMed Статья CAS Google ученый

              41. 41.

                Оберой, Р. и др. . Нацеливание на фактор некроза опухоли-α с адалимумабом: влияние на активацию эндотелия и адгезию моноцитов. PLoS One. 11 , e0160145 (2016).

                PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

              42. 42.

                Мосс, Дж. У. и Рамджи, Д. П. Нутрицевтическая терапия атеросклероза. Nat Rev Cardiol. 13 , 513–532 (2016).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              43. 43.

                Оппи, С., Люшер, Т. Ф. и Стейн, С. Мышиные модели для исследования атеросклероза — какая моя линия? Front Cardiovasc Med. 12 , 46 (2019).

                Артикул CAS Google ученый

              44. 44.

                Накашима Ю., Толмп А. С., Рейнс, Э. У., Бреслоу, Дж. Л. и Росс, Р. АпоЕ-дефицитные мыши развивают поражения всех фаз атеросклероза по всему артериальному дереву. Артериосклер тромб. 14 , 133–140 (1994).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              45. 45.

                Lo Sasso, G. et al. . Модель мыши Apoe (- / -): подходящая модель для изучения сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний в контексте воздействия сигаретного дыма и снижения вреда. J Transl Med. 14 , 146 (2016).

                PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

              46. 46.

                Вильнёв, С., Бриссон, Д., Маршан, Н. Л. и Годе, Д. Потенциальные возможности применения аполипопротеина Е в персонализированной медицине. Front Aging Neurosci. 6 , 154 (2014).

                PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              47. 47.

                Wang, Z. Y. et al. . Диета с высоким содержанием холестерина, даваемая мышам с нокаутом аполипопротеина E, оказывает различное влияние на различные нейротрофиновые системы в гиппокампе. Metab Brain Dis. 26 , 185–194 (2011).

                ADS PubMed Статья CAS Google ученый

              48. 48.

                Манн, К. М. и др. . Независимые эффекты ApoE на метаболизм холестерина и уровни Abeta в мозге на мышиной модели болезни Альцгеймера. Hum Mol Genet. 13 , 1959–1968 (2004).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              49. 49.

                Онг, Дж. М. и др. . Влияние холестерина и аполипопротеина E на аномалии сетчатки у мышей с дефицитом ApoE. Invest Ophthalmol Vis Sci. 42 , 1891–1900 (2001).

                CAS PubMed Google ученый

              50. 50.

                Tung, Y. T. et al. . Пептиды кефира предотвращают гиперлипидемию и ожирение у крыс с ожирением, вызванных диетой с высоким содержанием жиров, посредством модуляции липидного обмена. Mol Nutr Food Res. 62 , 1700505 (2018).

                Артикул CAS Google ученый

              51. 51.

                Бом Ф. и Пернов Дж. Важность эндотелина-1 в сосудистой дисфункции при сердечно-сосудистых заболеваниях. Cardiovasc Res. 76 , 8–18 (2007).

                PubMed Статья CAS Google ученый

              52. 52.

                Morawietz, H. et al. . Индукция рецептора oxLDL LOX-1 эндотелином-1 в эндотелиальных клетках человека. Biochem Biophys Res Commun. 284 , 961–965 (2001).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              53. 53.

                Larroque-Cardoso, P. et al. . Роль дельта протеинкиназы С в стрессе ER и апоптозе, индуцированном окисленными ЛПНП в гладкомышечных клетках сосудов человека. Cell Death Dis. 4 , e520 (2013).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              54. 54.

                Friques, A.G. et al., . Хроническое введение пробиотического кефира улучшает функцию эндотелия у крыс со спонтанной гипертонией. J Transl Med. 13 , 390 (2015).

                PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

              55. 55.

                Кук-Миллс, Дж. М., Марчезе, М. Э. и Абдала-Валенсия, Х. Экспрессия молекулы-1 адгезии сосудистых клеток и передача сигналов во время болезни: регуляция с помощью активных форм кислорода и антиоксидантов. Антиоксидный окислительно-восстановительный сигнал. 15 , 1607–1638 (2011).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              56. 56.

                Abou-Jaoude, A. et al. . Потеря адапторного белка ShcA в эндотелиальных клетках защищает от адгезии моноцитов-макрофагов, окисления ЛПНП и образования атеросклеротических повреждений. Научная корреспонденция 8 , 4501 (2018).

                ADS PubMed PubMed Central Статья CAS Google ученый

              57. 57.

                Цибульский М.И. и др. . Основная роль VCAM-1, но не ICAM-1, в раннем атеросклерозе. J Clin Invest. 107 , 1255–1262 (2001).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              58. 58.

                Collins, R.G. et al. . Дефицит P-селектина или молекулы межклеточной адгезии (ICAM) -1 существенно защищает от атеросклероза у мышей с дефицитом аполипопротеина E. J Exp Med. 191 , 189–194 (2000).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              59. 59.

                Bourdillon, M.C. et al. . Дефицит ICAM-1 уменьшает атеросклеротические поражения у мышей с двойным нокаутом (ApoE (- / -) / ICAM-1 (- / -)), получавших жирную или пищевую диету. Arterioscler Thromb Vasc Biol. 20 , 2630–2635 (2000).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              60. 60.

                Patel, S. S., Thiagarajan, R., Willerson, J. T. & Yeh, E. T. Ингибирование интегрина альфа4 и ICAM-1 заметно ослабляет возвращение макрофагов к атеросклеротическим бляшкам у мышей с дефицитом ApoE. Тираж. 97 , 75–81 (1998).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              61. 61.

                Мур, К. Дж. И Табас, И. Макрофаги в патогенезе атеросклероза. Cell. 145 , 341–355 (2011).

                CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              62. 62.

                Dutta, P. et al. . Инфаркт миокарда ускоряет атеросклероз. Природа. 487 , 325–329 (2012).

                ADS CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              63. 63.

                Rosa, D. D. et al. . Молочный кефир: питательные, микробиологические свойства и польза для здоровья. Nutr Res. Ред. 30 , 82–96 (2017).

                CAS PubMed Статья Google ученый

              64. 64.

                Андрес-Манзано, М. Дж., Андрес, В. и Дорадо, Б. Окрашивание масляным красным О и гематоксилином и эозином для количественной оценки бремени атеросклероза аорты и корня аорты у мышей. Methods Mol Biol. 1399 , 85–99 (2015).

                Артикул CAS Google ученый

              65. 65.

                Wen, S. T. et al. . Стволовые клетки амниотической жидкости от трансгенных мышей EGFP ослабляют острое повреждение легких, вызванное гипероксией. PLoS One. 8 , e75383 (2013).

                ADS CAS PubMed PubMed Central Статья Google ученый

              66. Весной очистите свою диету с Эми Вальпоне

                Мы вернулись со второй частью нашей серии из трех частей «Весенняя чистка вашей диеты с Эми Вальпоне». Эми — наш хороший друг и автор новой книги Чистое питание: 21-дневный план детоксикации, борьбы с воспалениями и восстановления своего тела .Если вы пропустили первую часть этой серии, посмотрите здесь .

                В сообщении на прошлой неделе мы говорили о небольших шагах, которые вы можете предпринять, чтобы изменить свой рацион как форму детоксикации. Эти шаги включали добавление большего количества фруктов и овощей в вашу еду, сокращение количества газированных напитков и нездоровой пищи, добавление нескольких часов упражнений в вашу неделю и употребление большего количества воды. Все эти шаги могут помочь естественным процессам детоксикации вашего тела, помогая вашей пищеварительной системе.

                Оглядываясь назад на определение слова «детокс» — процесс или период времени, в течение которых человек воздерживается от токсичных или вредных веществ или избавляет их от них — может показаться, что все, что вам нужно сделать, это , а не есть или пить определенные продукты.Хотя это, безусловно, часть уравнения, добавление в свой рацион продуктов, богатых питательными веществами, не менее важно (в конце концов, вы должны чем-то заменить свою привычку к конфетам, верно?)

                Весной очистите свою диету с Эми Вальпоне, часть 2: перезапуск

                Мир витаминов, минералов и питательных веществ может сбить с толку тех из нас, кто не посвятил годы изучению медицины и питания. Но все мы можем понять, что добавление большего количества питательных веществ в виде витаминов, минералов и добавок может помочь нам преодолеть разрыв, в котором наш выбор продуктов питания не соответствует требованиям.

                У Эми уникальное положение: она не только кулинарный диетолог и автор поваренных книг, но и борется с накоплением тяжелых металлов, гипотиреозом, усталостью надпочечников, СПКЯ (синдром поликистозных яичников) и хронической усталостью, среди прочего, и преодолевает их. На своем пути к оздоровлению она доверяла и ежедневно потребляла множество следующих продуктов и витаминов:

                Пробиотики

                Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут принести пользу здоровью при употреблении в адекватных количествах («адекватное» зависит от человека).Преимущества этих полезных бактерий могут включать поддержку иммунитета и здоровую пищеварительную систему, а некоторые исследования показывают, что пробиотических добавок могут улучшить настроение и бороться с депрессией.

                Ферментированные или культивированные продукты обычно богаты пробиотиками, а также содержат другие важные питательные вещества, которых нет в пробиотических добавках. Еще они вкусные! Попробуйте некоторые из следующих продуктов:

                • Кефир (также богат белком, кальцием и витамином D)
                • Мисо
                • Кимчи
                • Квашеная капуста
                • Темпе

                Пребиотики

                С технической точки зрения пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые в различных количествах содержатся в различных продуктах питания.Говоря нетехническим языком, это натуральные части продуктов, которые нельзя переваривать. По крайней мере, людьми. Они служат «пищей» для пробиотиков и содержатся в обычных продуктах питания, таких как:

                Некоторые люди называют пребиотики «удобрениями для пищеварительной системы», потому что они способствуют росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в вашей пищеварительной системе, чтобы все было в порядке.

                Витамин D

                Дефицит витамина D очень распространен среди американцев, особенно среди меньшинств. Витамин D важен для прочности костей, а также для усвоения минералов (включая кальций). Дефицит витамина D — это также различные формы рака, сердечных заболеваний, депрессии и увеличения веса. Если вы подозреваете, что у вас дефицит витамина D, проконсультируйтесь с врачом, которому вы доверяете, за дополнительной информацией. Высококачественная добавка может помочь обеспечить вас необходимым витамином D, но старый добрый солнечный свет — это, безусловно, самый простой способ получить суточную дозу.

                Если вы живете в районе, где кажется, что солнце отсутствует в течение длительного времени (или слишком холодно, чтобы находиться на улице с открытой кожей), вы можете рассмотреть возможность включения некоторых из следующих продуктов, богатых витамином D:

                • Рыбий жир (особенно ферментированный жир печени трески)
                • Лосось
                • Тунец
                • Яйца
                • Обогащенные молочные продукты, включая молоко, кефир и некоторые сыры

                Витамин B12

                Дефицит витамина B12 имитирует симптомы, которые люди обычно связывают со старением, такие как усталость, вялость, снижение / потеря памяти и снижение подвижности.Увеличение естественного потребления B12 с пищей или добавками может помочь вам начать чувствовать себя лучше.

                Веганы и вегетарианцы более восприимчивы к дефициту B12, потому что витамин B12 содержится в самых высоких концентрациях в продуктах животного происхождения, особенно в моллюсках, говяжьей печени и говядине в целом. Некоторые вегетарианские варианты включают:

                • Обогащенные соевые продукты
                • Нежирное молоко, кефир и сыр
                • Куриные яйца
                • Напитки из орехового молока обогащенные

                Антиоксиданты

                Общий термин для обозначения разнообразных питательных веществ, содержащихся во фруктах и ​​овощах, антиоксиданты — это вещества, которые могут предотвращать или замедлять некоторые типы повреждения клеток .Антиоксиданты также являются важными игроками в мире исследований рака прямо сейчас: около исследований показывают, что они могут уменьшить действие свободных радикалов — потенциально вредных химических веществ, которые связаны с раком и сердечными заболеваниями. Черника, клубника, морковь, виноград и темно-зеленые листовые овощи богаты антиоксидантами, поэтому ешьте их.

                Чтобы помочь вам увеличить потребление антиоксидантов и витаминов, Эми поделилась с нами следующим рецептом супа Golden Bell Pepper Soup , взятого из ее новой книги «Чистое питание».Попробуйте! Вы также можете найти наши любимые (в основном здоровые) рецепты, приготовленные с использованием Lifeway Kefir, , здесь . Бонус: в нашей серии Выпей свои цвета с кефиром подробно рассказывается о различных типах антиоксидантов и о том, какую пользу они приносят вашему организму. Проверьте это!

                Суп Golden Bell Pepper Soup

                Окунуть ложку в эту комбинацию сладкого перца и сладкого картофеля — все равно что окунуться в миску с солнечным светом. Это потрясающе — прекрасное противоядие от мрачного зимнего дня.Более того, добавление чашки кефира из цельного молока Lifeway перед подачей на стол делает суп более кремообразным И поддерживает пробиотики живыми и активными (только убедитесь, что суп не подается слишком горячим).

                • 1 стакан Lifeway Organic Whole Milk Plain Kefir
                • ¼ чашка оливкового масла первого холодного отжима
                • ½ небольшого лука, нарезанного кубиками
                • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
                • 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
                • Морская соль и молотый черный перец по вкусу
                • 8 желтых, красных и / или оранжевых болгарских перцев, нарезанных
                • 1 крупный сладкий картофель, очищенный и нарезанный
                • 3 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
                • 3 чайные ложки мелко нарезанного свежего майорана
                • Ваши любимые гренки без глютена для украшения
                • Ломтики авокадо для украшения; опционально
                • Свежая кинза мелко нарезанная, для украшения; опционально

                В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук, морковь, сельдерей, щепотку соли и черного перца. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 4 минут.

                Добавить сладкий перец и варить до мягкости около 6 минут. Добавьте сладкий картофель и бульон. Приправить солью и черным перцем, накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения.

                Уменьшите огонь и добавьте майоран. Варить на медленном огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

                Дать супу немного остыть, затем порциями перелить в блендер и взбить до однородной массы — он станет густым.При необходимости отрегулируйте заправку солью и черным перцем. Верните суп в кастрюлю, чтобы он оставался теплым до подачи на стол.

                Непосредственно перед подачей на стол размешайте от одного до полутора стаканов кефира из цельного молока Lifeway Organic Whole Milk Kefir (использование кефира комнатной температуры помогает сохранить суп теплым). Перелейте в миски и украсьте по желанию.

                Вы также можете разлить суп по отдельным мискам и сбрызнуть ¼ стакана кефира перед гарниром.

                СЕРВИСОВ от 6 до 8

                Текст взят из книги EATING CLEAN, © 2016 ЭМИ ВАЛПОН.Воспроизведено с разрешения Houghton Mifflin Harcourt. Все права защищены.

                Дайте нам знать, что вы думаете, и обязательно загляните на следующей неделе, чтобы увидеть третью часть этого цикла!

                +++

                Знакомьтесь, Эми Вальпоне

                Эми Валпоне, HHC, AADP, автор новой книги «Чистое питание», личный повар, кулинарный диетолог, профессиональный разработчик рецептов, фотограф и писатель из Манхэттена, специализирующаяся на простых «чистых» рецептах без глютена для домашнего повара. Давний поклонник Lifeway Kefir, она имеет сертификаты непрерывного образования от Института интегративного питания и Колумбийского университета, а также от Американских практикующих безлекарственных врачей.Узнайте больше о ней, посетив TheHealthyApple.com

                Краткий отказ от ответственности : мы не врачи и не знаем вас лично. Эти советы, предложения и идеи работают для нас, но вы знаете себя лучше всех. Обязательно поговорите с медицинским работником или экспертом по питанию, который знает вашу историю, прежде чем приступить к новому плану питания.

                Кефир — отличное блюдо, которое стоит включить в свой рацион

                Кефир — это блюдо, которое становится очень популярным.Многие из вас, возможно, уже сталкивались с этим.

                эфир — это в основном кисломолочный продукт. Он чрезвычайно богат полезными кишечными бактериями, которые необходимы для поддержания вашего здоровья. Полезные бактерии помогают пищеварительной системе, поддерживая ее здоровье, уменьшая симптомы вздутия живота, несварения желудка и запоров.Кефир содержит несколько штаммов бактерий, колонизирующих кишечник. Он содержит минералы, витамины и некоторые аминокислоты и участвует в производстве иммунных клеток. Кефир — отличная пища для включения в свой рацион.

                Вы найдете кефирные напитки, мороженое и йогурты, а также кефирные напитки, приготовленные на воде, для тех, кто предпочитает избегать молочных продуктов. Вы можете купить зерна, чтобы приготовить кефир дома, или вы можете знать кого-то, у кого их избыток, и кто готов поделиться.Зерна кефира выглядят как творог из кислого молока или мелкие кусочки цветной капусты.

                Для приготовления кефира вам понадобится банка объемом 500 мл, молоко на ваш выбор и крупы, вот и все. Положите в банку одну столовую ложку зерен, добавьте молока, пока я не наполнится на 3/4, и закройте крышку. Оставьте смесь на 24 часа в теплом месте для брожения.Затем процедите кефир в чистую банку, процеживая, пока зерна не останутся в сите. Никогда не используйте металлическую посуду. Положите зерна обратно в опорожненную банку, снова залейте молоком, а вторую положите в холодильник, чтобы выпить позже. Вы обнаружите, что если оставить его в холодильнике, он загустеет и станет кремообразным, как йогурт. Кефир питается сахаром для роста, но он поглотит весь сахар, прежде чем вы доберетесь до него. Зерна со временем размножаются, и вам будет чем поделиться с семьей и друзьями.

                Лучшее время для приема кефира — утром натощак. Вы можете использовать кефир как заменитель пахты или йогурта в выпечке. Вы можете добавить его в смузи, приготовить собственное мороженое или просто наслаждаться им как напитком.

                Домашний кефир — это очень экономичный способ снабдить организм фантастическим запасом полезных кишечных бактерий, которые помогут вам сохранить здоровье.Так почему бы не попробовать?

                .

                Добавить комментарий

                Ваш адрес email не будет опубликован.