Кожа и питание: Правильное питание для красивой и здоровой кожи: правильный рацион

Содержание

Правильное питание для красивой и здоровой кожи: правильный рацион

Как понимать словосочетание “правильное питание для кожи”? В косметических салонах, в интернете, по телевизору нам обещают красоту и молодость, и предлагают новые эффективные процедуры. Но действительно ли они работают? И так ли нужны все эти средства, диеты и болезненные походы к специалистам – разберём подробнее далее в этой статье.
А если вас в целом интересуют тематика здоровой пищи и ухода за собой, то переходите на наш сайт! У нас вас ждёт еще много интересных и полезных статей.


Основные правила питания


Выработать эффективную диету, которая помогает коже оставаться красивой и здоровой невозможно без информации о генетических особенностях. В генетике даже существует специальный раздел, который изучает влияние генов на свойства кожного покрова и особенности внешнего проявления возрастных изменений. Называется он дерматогенетика.


Например, дерматогенетика может рассказать о скорости выработки и разрушения коллагена, прочности сосудов и предрасположенность к разрушению костной ткани. Но это далеко не вся информация. Генетический анализ в силах поведать о гликировании, фотостарении, антиоксидантной защите, о том, как недостаток полезных веществ и микроэлементов влияет на состояние кожи, и насколько она склонна к воспалениям или аллергии.


Резонный вопрос — что же делать со всей этой информацией? Ответ прост — выбирать те продукты, которые помогут сохранять внешнюю молодость и здоровье.

Полезные для кожи продукты


Питание для идеальной кожи один из тех внешних факторов, что играет очень важную роль. Наглядный пример — синтез коллагена. Коллаген ключевой структурный белок, который делает её упругой и прочной. Он постоянно вырабатывается в организме, чтобы “ремонтировать” повреждения дермы.  Его синтез — процесс сложный, для него требуются различные вещества и микроэлементы.


Главную роль в производстве этого белка играет витамин С, именно он необходим для красивой кожи. Всё дело в том, что при недостатке этого полезного элемента вырабатывается плохой коллаген, более рыхлый и менее прочный. Такой коллаген быстрее разрушается и хуже выполняет свою основную функцию.


За процесс сборки коллагеновых волокон отвечает ген COL1A1, он определяет, каким будет баланс между коллагеном плохого качества и хорошим. Если в этом гене есть изменения, то паритет между двумя видами белка будет нарушен. И вернуть его в норму можно будет с помощью витамина С!


Отсюда следует, что питание для поддержания кожи красивой — это в первую очередь продукты, которые содержат аскорбиновую кислоту. Наиболее богаты витамином С:

  •  Ацерола (барбадоская вишня )
  •  Сухой шиповник
  •  Красный сладкий перец
  •  Киви


Другой пример того, как рацион влияет на внешний вид —  жиры. Многие исключают их из употребления во время диеты. И совершенно зря. Ведь жирные кислоты омега-6 и омега-3 способствуют сохранению клеток эпидермиса. Больше всего их в грецких орехах, семенах льна и жирной рыбе.

Питьевой режим


Сейчас мы отлично знаем, что поддержание водного баланса это очень важно. Но от него также зависит состояние эпидермиса и волос. Однако в этом процессе есть свои нюансы. Самый главный — увлажненность кожного покрова связана со множеством факторов и количество выпиваемой воды хоть и важно, но имеет не основополагающее значение. В качестве доказательства можно привести простой пример: тип кожи не зависит от количества жидкости в организме, а определяется скоростью прохождения влаги через клеточные мембраны.


Если говорить о гидратации эпидермиса, то важнее всего не литры воды, выпитые вами, а внутренние факторы. Так за поддержание водного баланса отвечает целый комплекс различных молекул, который называют ещё натуральный увлажняющий фактор (NMF). В основном он состоит из свободных аминокислот, их производных, неорганических солей, сахаров и мочевины. Все эти элементы находятся в роговом слое кожи, притягивают и удерживают влагу.


Помимо NMF на увлажненность дермы большое влияние имеют аквапорины. Сокращенно — AQP. Эти мембранные белки, которые действуют, как своеобразный “молекулярный тоннель” для влаги, помогая ей поступать внутрь кожи. В клетках эпидермиса содержится преимущественно AQP3, переносящий воду и глицерин, которые помогают дерме сохранять увлажненность. Одноименный ген AQP3 сможет рассказать о том, насколько эффективно транспортируется вода и глицерин, растворенный в ней, а также о том насколько эффективно роговой слой предохраняет нижние слои от избыточной потери влаги.

Витамины


Рассказывая про питание для здоровой кожи нельзя не затронуть тему витаминов. Здесь следует выделить сразу несколько таких микроэлементов:

  1.  « С», который кроме выработки коллагена участвует в синтезе эластина и помогает антиоксидантной защите.
  2.  «А» крайне полезный для здоровья кожных покровов, а также костей, волос, нормальной работы иммунной и репродуктивной систем.
  3.  «D», отвечающий за обновление рогового слоя кожи и рост волос.
  4.  «Е» важный для защиты клеточных мембран от свободных радикалов.
  5.   И наконец, витамины группы B за номерами 6, 9 и 12.


Недостаток даже одного витамина может негативно сказаться на состоянии кожи. Более того, огромную роль в дефиците полезных микроэлементов играет генетика. Так изменения в гене SLC23A1, молекуле, которая переносит витамин С и участвует в его поглощении из пищи, приводит к снижению концентрации аскорбиновой кислоты. А это сказывается на выработке коллагена в организме. Как следствие —  дряблый кожный покров, который плохо справляется с микроповреждениями.


Ещё один ген — BCMO1 кодирует фермент, превращающий каротиноиды в витамин А. Но у части населения Земли бета-каротин (предшественник витамина А, содержащийся в моркови и тыкве), не превращается в этот полезный микроэлемент. Поэтому, несмотря на употребление правильных продуктов, внешне человек может терять здоровье и красоту.

Вредные для кожи продукты


Безусловно, еда может, как помочь, так и навредить коже. Более того, при наличии предрасположенности мусорная еда может вызывать воспаления, аллергии и дерматиты. Ниже мы собрали главных пищевых “злодеев”, которые наносят вред коже.


 

Сладости


Сами по себе сладости не так опасны, за исключением тех случаев, когда из-за индивидуальных предрасположенностей их поедание оборачивается аллергией и кожными высыпаниями. Секретное оружие сладостей — создание комфортной среды для различных вредных микроорганизмов. Ведь углеводы, которые в изобилии содержатся в сладостях, это замечательная пища для возбудителей самых разных заболеваний.


Солёные продукты


Основной вред, который может нанести соль организму, связана с задержкой влаги. Что в свою очередь связано с самыми различными отёками, из-за которых кожа растягивается и плохо выглядит. Те самые мешки под глазами и опухшее поутру лицо — это всё проделки избыточной жидкости, которую задержали съеденные вами солёные продукты.

Кофе


Нельзя сказать, что кофе вредит внешнему виду. Да, там могут содержаться различные алкалоиды, которые являются токсинами и представляют опасность для всех клеток организма. Но в то же время напиток из зёрен имеет в составе магний и другие полезные минералы, а также приличное количество антиоксидантов.


Важно не забывать одного — к чрезмерному употреблению кофе на генетическом уровне приспособлен далеко не каждый. Кто-то может пить его литрами, а у кого-то уже после пары чашек значительно увеличивается риск сердечнососудистых заболеваний. Получить точную информацию по этому поводу поможет ген CYP1A2, который мы смотрим в рамках нашего отчёта Wellness.

Фастфуд


Фастфуд, правильное питание для красивой кожи лица и других частей тела абсолютно несовместимы. Это просто два противоположных полюса. Фастфуд вреден по многим причинам. Он содержит опасные канцерогены — транс-жиры, провоцирует появление целлюлита, вместо полезных микроэлементов поставляет в организм “пустые” калории, что ведёт к перееданию и лишнему весу. Также мало кто знает, что усилители вкуса, в частности глутамат натрия, задерживают влагу.

Алкогольные напитки


Все мы знаем, что алкоголь вреден. А для эпидермиса он опаснейший враг, чьё негативное воздействие сравнится разве что с фастфудом.


Начнём с того, что алкогольные напитки вызывают обезвоживание. Как это сказывается на кожных покровах? Они сохнут, а значит, трескются, а ещё появляются морщины. Другой момент — это разрушение алкоголем витаминов. Они, как мы помним, помогают организму вырабатывать эластин и делать кожу красивой и упругой. Прибавьте к этому расширение пор и появление новых высыпаний, и вы получите полный букет проблем. Любое полезное питание для кожи лица может быть перечеркнуто злоупотреблением алкоголя.

Последствия неправильного питания


Человек, питающийся неправильно, ощутит на себе целый букет самых разных последствий. Конечно, страдать будет не только кожный покров, но и другие органы. Однако первые проявления, в первую очередь будут затрагивать внешний вид тела.

Пигментные пятна


Неожиданное появление пигментных пятен процесс комплексный и мультифакторный. Неправильно питание влияет на него лишь частично. Однако недостаток витамина B12 вполне может спровоцировать усиленную выработку меланина. А это может отразиться на теле в виде появления пигментных пятен.

Сухость кожи


Сухость кожи — проблема для России очень распространённая. И корень её чаще всего кроется именно в еде. Дело в том, что из-за географических особенностей в наш рацион входит очень мало продуктов, богатых жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. А именно — эти жирные кислоты помогают сохранять клеткам эпидермиса . Ещё один элемент, способствующий длительной жизни клеток — лютеин. Он в изобилии содержится в шпинате, горохе и петрушке.

Круги под глазами


Причиной кругов под глазами может быть низкая скорость выведения соли почками и накопление жидкости в организме. И в этом может быть виновата генетика.


За первое отвечает ген ADD1, а за второе — CYP11B2. Кроме кругов под глазами, побочными эффектами неблагоприятных вариантов этих генов могут быть отечность и повышение давления, а также неправильная работа почек и печени. В этом случае следует отказаться от продуктов, в которых содержится много калия (это картофель, фрукты и сухофрукты).

Морщины


Как же неправильное питание влияет на появление морщин? Всё просто — в гамбургерах содержится крайне малое количество витаминов и антиоксидантов — антоцианов, флавоноидов, меди и каротиноидов. Это провоцирует появление морщин и общее старение организма.


    Что кушают мировые звезды


Внешность для мировых звезд это нечто большее, чем просто внешность – это наряду с актерским мастерством один из важнейших инструментов необходимых для их профессиональной деятельности. Не редки случаи, когда за свою карьеру актеру приходится неоднократно набирать и сбрасывать вес, использовать тонны грима и при этом поддерживать свою кожу в идеальном состоянии. Среди звезд Голливуда немало вегетарианцев и даже сыроедов. Так, какие именно продукты пользуются у звезд наибольшей популярностью?

  1.  Авокадо —  рекомендует Виктория Бэкхем, как для употребления в пищу, так и для косметических масок.
  2.  Молочные коктейли с орехами, бананами и черникой – рецепт от популярной корейской певицы Гу Ха Ры.
  3.  Отказаться от острых, солёных и копченых блюд и запивать все грейпфрутовым чаем предпочитает ещё одна корейская красавица, известная актриса Ко Хён Чжон.
  4.  Полный отказ от быстрых углеводов в виде хлебобулочных изделий практикует Анджелина Джоли. Недостаток углеводов она восполняет за счёт мяса, орехов и бобовых.
  5.  Мадонна, Холли Берри и многие другие актеры предпочитают питаться исключительно овощами и фруктами, изредка добавляя к рациону морепродукты.
  6.  Корейский актер Сон Чжун Ки считает, что секрет здоровой кожи в ежедневном употреблении яблок и йогуртов.

6 полезных продуктов и 5 правил

Витамины молодости и красоты

Гораздо эффективнее воздействовать на клетки кожи изнутри, чем потом «прорываться» к ним с поверхности эпидермиса, используя косметику.

Жесткие диеты ограничивают поступление полезных веществ и негативно сказываются на состоянии кожи и организма в целом. При этом кожа подпитывается по остаточному принципу. Следите, чтобы в вашем рационе сбалансированно сочетались белки, жиры и углеводы, а также в достаточном количестве присутствовали витамины и микроэлементы.















Элемент

В чем его польза

Белок

Основной строительный материал: аминокислоты необходимы для синтеза коллагеновых волокон, которые отвечают за упругость кожи.

Жирные кислоты Омега-3 и -6

Незаменимы для синтеза липидов, обладают выраженными противовоспалительными свойствами, замедляют процессы старения.

Клетчатка

Природный сорбент: впитывает и выводит токсичные вещества (нитраты, пестициды, соли тяжелых металлов).

Меланин

Отвечает за пигментацию.

Гемоглобин

Обогащает клетки кислородом.

Бета-каротин

Натуральный антиоксидант, защищающий от преждевременного старения, выравнивает тон кожи.

Витамин А (ретинол)

Участвует в синтезе коллагена, повышает упругость кожи.

Витамины группы B

Необходимы для нормализации обменных процессов в коже, особенно липидного и белкового обмена.

Витамин С

Один из главных антиоксидантов, участвует в синтезе коллагена.

Витамин E

Препятствует образованию морщин и борется с сухостью.

Витамин H (биотин)

Натуральный сосудорасширяющий компонент, поможет сделать тусклую кожу здоровой и сияющей.

Цинк

Обладает противовоспалительными свойствами, регулирует работу сальных желез.

Кальций

Участвует в синтезе структурных элементов кожи.

Вернуться к оглавлению

Какие продукты полезны для кожи лица

Вот список продуктов, необходимых для улучшения состояния кожи.

  • Фрукты, ягоды, овощи, зелень богаты клетчаткой, витаминами B и С. Оранжевые и красные плоды предотвратят нехватку бета-каротина и витамина A. Авокадо и бананы — меланина. Хурма, зеленые яблоки и гранаты — гемоглобина. Полезны как в свежем, так и в замороженном, сушеном, отварном, запеченном виде.

  • Орехи — кладовая омега-3, меланина, витаминов Н и Е. Достаточно совсем небольшой порции в день.

  • Цельнозерновые крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, бурый нешлифованный рис, черный хлеб, хлеб с отрубями — главные источники клетчатки и витамина B.

  • Рыба и морепродукты обеспечат организм белком, меланином, цинком, витамином B и кислотами омега-3.

  • Нежирное мясо, говяжья и свиная печень также богаты белком, а еще железом, витаминами A и Н.

  • Кисломолочные продукты (в том числе сыр и творог) славятся содержанием кальция и полезного белка.

    Фрукты, ягоды, овощи, зелень богаты клетчаткой, витаминами B и С. © iStock

Вернуться к оглавлению

Питьевой режим

Очень важна для организма вода: она помогает восстановить кожу, пострадавушую от солнца, ветра и пересушенного отопительными приборами воздуха, вернуть ей гладкость и упругость, избежать шелушения. Для оптимизации обменных процессов в организме врачи советуют ежедневно выпивать 1,5–2 литра воды (из расчета 30 мл на килограмм веса).

Речь идет именно о чистой негазированной воде. А вот чай, кофе, соки, компоты в эту норму не входят.

Распределите весь объем жидкости на день так, чтобы не пить после 19:00 — иначе возможно образование отеков. Чтобы помнить о том, что надо чаще пить, держите бутылочки с водой на рабочем столе, на тумбочке возле кровати, в машине и т.д.

Орехи — кладовая омега-3, меланина, витаминов Н и Е. © iStock

Вернуться к оглавлению

Правила питания для здоровья кожи

Анализ полученной информации позволяет выстроить систему ПП.

  • Питание должно быть разнообразным и сбалансированным по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

  • Принимать пищу лучше 5–6 раз в день небольшими порциями. Не забывайте про завтрак и старайтесь ужинать не позднее, чем за три-четыре часа до сна.

  • На завтрак и обед ешьте белковую пищу, а вечером отдавайте предпочтение термически обработанным овощам, крупам и молочным продуктам.

  • Пейте достаточное количество воды.

  • Исключите из рациона вредную пищу.

Вернуться к оглавлению

Вредные продукты, которые портят вид и цвет кожи

Если хотите избавиться от прыщей, сухости и других проблем с кожей, ограничьте потребление этих продуктов.

Сладкое

Последние исследования показали, что блюда с высоким гликемическим индексом (а это белый хлеб, выпечка, сахар, сладкая газировка) усугубляют проявления акне, а также способствуют гликации — склеиванию волокон коллагена и преждевременному старению кожи.

Питание должно быть разнообразным и сбалансированным по количеству белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. © iStock

Соленое

Соль задерживает воду, так что злоупотребление различными маринадами и консервами чревато отеками под глазами и не только.

Фастфуд и полуфабрикаты

Переработанное мясо может содержать избыточное количество натрия, что также приводит к задержке воды, отекам, припухлостям. А еще жирная и жареная пища нарушает работу печени и способствует преждевременному старению. Чтобы хоть как-то нейтрализовать негативное действие фастфуда, употребляйте в пищу лук, имбирь, куркуму, принимайте витамин Е и цинк, но лучше просто обойтись без вредной пищи.

Кофе

Если в умеренных количествах кофе выступает в роли антиоксиданта, то его переизбыток (более четырех чашек в день) скорее всего станет причиной беспокойства и проблем со сном. А недостаток ночного сна скажется на вашем внешнем виде, ведь именно в это время происходит обновление клеток. Результат дефицита сна — усталая, увядающая, сухая, склонная к образованию морщин кожа. Но и это еще не все.

У лиц с замедленным метаболизмом кофе может активизировать работу сальных желез, что в свою очередь грозит образованием комедонов и прыщей.

Алкоголь

Злоупотребление алкоголем приводит к обезвоживанию организма в целом и кожи в частности. дело в том, что алкоголь обладает выраженным мочегонным эффектом.

Вернуться к оглавлению

Обзор средств

Подпитав кожу изнутри, можно закрепить и усилить эффект, включив в уход косметические средства с теми же полезными веществами.

Маска для лица распаривающая с цинком «Чистая кожа», Garnier

Формула с цинком и богатой микроэлементами глиной очищает закупоренные поры и разглаживает неровности кожи.

Интенсивный увлажняющий регенерирующий гель Hydrating B5 Gel, SkinCeuticals

Флюид с витамином B5 и гиалуроновой кислотой увлажняет кожу и обеспечивает ее питательными веществами.

Ежедневный гель-сыворотка для кожи, подверженной внешним воздействиям, Mineral 89, Vichy

Минерализующая термальная вода Vichy в составе этого средства усиливает естественные барьерно-защитные функции кожи.

Крем-филлер для заполнения морщин для нормальной и комбинированной кожи Vitamin C, La Roche-Posay

Компанию витамину С в концентрации 5% составляют гиалуроновая кислота, манноза и мадекассосид. Благодаря этим эффективным компонентам кожа становится заметно более упругой, а цвет лца выравнивается.

Вернуться к оглавлению

Питание для чистой кожи лица

Каким бы качественным ни был уход за проблемной кожей лица, ее лечение нужно начинать изнутри. Косметика не поможет вылечить акне, а лишь скроет изъяны. Обязательный этап их устранения — правильный рацион. Отказ от вредных продуктов и употребление полезных не только улучшит состояние кожи, но и всего организма в целом.

instagram/leoniehanne

Что стоит исключить из рациона

Жирное мясо, колбаса, сосиски и фастфуд. Соленые, жареные и острые продукты часто содержат химические добавки и раздражают сальные железы, залегающие в слоях кожи. Все это не только приводит к появлению высыпаний, но и влияет на системы всего организма. Чрезмерное потребление белка может замедлить синтез ферментов и гормонов, как результат — снижение скорости регенерации кожи и размножение бактерий.

Молочные продукты. Гормоны в их составе также влияют на здоровье кожи, повышая уровень тестостерона. Вследствие этого увеличивается выделение кожного сала, которое закупоривает фолликулы. Белки казеина и сыворотки в составе молочных продуктов также провоцируют воспаления.

Кофеин и сладости. Эти продукты ускоряют появление жирного блеска на лице, способствующего появлению акне. Кофеиносодержащие напитки производят в теле кортизол, который приводит к проблемам с кожей. Избыточное потребление сахара запускает процесс его взаимодействия с белками и жирами — гликирование, вследствие чего в организме разрушается коллаген и эластан, придающие упругость. Как результат — закупоривание пор и старение кожи.

instagram/chiaraferragni

Что стоит включить в рацион

Продукты с цинком. Этот микроэлемент способствует регенерации клеток, влияя на выработку кожного сала и предупреждая воспалительные процессы. Цинк содержат морепродукты, шпинат, какао, бобовые и грибы.

Продукты с Омега-3, а именно морская рыба, большинство морепродуктов, семена льна и шпинат, насыщены жирными кислотами, которые устраняют воспаления в организме и способствуют избавлению от высыпаний

Витамин С. Этот сильный антиоксидант стимулирует синтез коллагена и способствует обновлению, а также создает липидный барьер, защищая стенки сосудов и предупреждая покраснения. Витамин С содержится в цитрусовых, капусте, брокколи, красном и желтом перце, киви, ананасе, хурме.

Витамины группы B избавляют от токсинов, очищая кожу лица. Их главные источники — яйца, морковь, бобовые, рыба, мясо птицы, капуста.  

Витамин Е. Он влияет на эластичность, а также регулирует баланс воды и жира в организме. Витамин Е содержится в орехах, шпинате, семенах подсолнечника, рыбе, авокадо и помидорах.

Вода. Заменив привычный кофе этим напитком, вы предотвратите шелушение и ухудшение цвета кожи. Воду теплой температуры пейте мелкими глотками в течение дня.

питание, витамины и водный баланс

В систематическом обзоре по дермато-эндокринологии о взаимосвязи диеты и акне центра исследования кожи Johnson & Johnson, выпущенном 1 сентября 2009 года, установили влияние витаминов и минералов на состояние дермы. Каждый микронутриент выполняет свою функцию.

Витамин А

Играет важную роль в здоровье кожи. Его дефицит снижает зрительную адаптацию к темноте, но также резко влияет на биологию кожи, поскольку сухая кожа, сухие волосы и слабые ногти — первые симптомы дефицита витамина А.

Острая потребность в этом витамине часто встречается у вегетарианцев, что очень просто определяется визуально: бледная кожа, красные высыпания на груди, локтях и коленях.

Употребляя до 10 г сливочного масла в день или витамин А в виде биологически активной добавки, ты сведешь дефицит на нет. Помни, что большие дозировки также вредны для здоровья.

Витамин D

В нашем организме существует две его формы. До 90% витамина D3 (холекальциферола) образуется в коже под влиянием ультрафиолетовых лучей, 10–20% витамина D2 (эргокальциферола) и частично холекальциферола поступают в организм человека с животной и растительной пищей.

Витамин D жирорастворимый, поэтому накапливается в печени и жировой ткани. При его избытке могут развиваться судороги у детей, отложение кальция в органах и тканях, формирование камней в почках. При дефиците снижается иммунитет, кожа становится тусклой и склонной к акне.

Суточная норма употребления витамина D составляет 400–2000 МЕ в зависимости от возраста и физиологической потребности. Обязательно сдай анализ на наличие дефицита и принимай в зависимости от потребности организма.

Витамин Е

Сокращает признаки старения, стимулирует восстановление клеток после воздействия ультрафиолета, особенно в сочетании с витамином С. Средства, имеющие в своем составе витамин Е, осветляют пигментные пятна, выравнивают цвет лица и делают менее заметными растяжки и рубцы. Он стимулирует выработку коллагена и сокращает количество морщин. Витамин Е способен удерживать влагу в верхних слоях кожи, что очень поможет обладательницам сухой кожи.

Коллаген

От его количества в коже зависит, как долго лицо сохраняет четкие контуры и подтянутый вид. Коллаген — один из основных компонентов соединительной ткани, представляет собой набор из 19 аминокислот, присутствует в организме человека, животных и рыб. В коже коллаген вырабатывается в дермальном слое и составляет 70% от общего числа белковой массы. С возрастом он вырабатывается менее активно, и кожа теряет тонус. Чтобы поддержать тургор кожи, нужно обеспечить организм необходимым количеством незаменимых аминокислот из белковых продуктов или принимать коллаген в дозировке 10 г в сутки, разбив на две равные части для лучшего усвоения.

Селен

Предотвращает рак кожи и борется с появлением свободных радикалов. А также участвует в усвоении йода и регулирует деятельность щитовидной железы, качественная работа которой тоже влияет на кожу.

Медь и цинк

В сочетании с витамином С помогают выработке эластина, он обеспечивает эластичность кожи. Цинк помогает при лечении угревой сыпи, его дефицит приводит к образованию акне.

Подытожив, еще раз скажу, что дерматологические проблемы решаются изнутри и снаружи. Сияние и тонус коже дают качественный уход и рациональное питание, исключение рафинированных продуктов и отказ от вредных привычек, поддержание водного баланса и качественный сон. Прислушивайся к своему организму и будь здорова и красива!

10 суперпродуктов питания этой осени, которые помогут вашей коже сиять.

Давно ли вы анализировали свой ежедневный рацион? Проводя генеральную уборку в гардеробе, попробуйте провести такую же в своем холодильнике, следуя советам специалиста по питанию и соавтора американского блога skyn ICELAND® – Ракель.

Октябрь 08, 2015

#экспертноемнение #естественнаякрасота #вкусноеиполезное #советыкрасоты #cекретыкрасоты

Признаюсь честно, больше всего я люблю лето, но и в осени я всегда пытаюсь найти плюсы. К примеру, именно осенью я остро чувствую потребность приятных изменений в жизни.  Начинаю обычно со шкафа с одеждой: достаю любимые, но забытые свитера и шарфы, и убираю подальше шелковые летние платья. Заканчиваю наводить порядок строгим пересмотром своего питания. В магазине уже не найти многих фруктов и овощей, которыми я питалась все лето, поэтому добавляю в корзину новые продукты, которые восполнят витаминный баланс в моей рационе.

Еще после лета я, как и многие, сталкиваюсь с проблемой сухости и обезвоживания кожи. Поэтому увлажнение, увлажнение и еще раз увлажнение — то, что мне сейчас необходимо! Для экспресс-восстановления использую любимый крем, который много раз спасал меня – ночной крем для насыщения кожи лица кислородом Oxygen Infusion Night Cream от skyn ICELAND®. Люблю это ощущение после — просыпаться с великолепной сияющей кожей. А в качестве ежедневного питания вот уже месяц использую новинку skyn ICELAND® — масло Arctic Face Oil, и оно меня очень радует. Мягкая кожа, словно кашемир, без морщинок и признаков сухости.

Вообще, надо сказать, что кожа – показатель того, сколько питательных веществ получает организм, она зеркало нашего рациона. Я верю, что наладив питание, вы сможете решить и проблемы с кожей, быстро заметите, как текстура улучшилась, и появилось сияние. 

Следующие десять продуктов гарантируют восполнить недостаток витаминов, зарядить кожу энергией, улучшить иммунитет, и, конечно, они пойдут на пользу вашей фигуре.

1. ЛИМОНЫ

Всем известно, что лимоны – главный источник витамина С, который защищает нас от простуд. Но на этом его полезные свойства не заканчиваются. Лимонный сок обладает отшелачивающим эффектом и помогает справиться с окислительными процессами в организме. Именно окислительные процессы ускоряют старение организма и нарушают баланс. Если кровь, омывающая клетки организма, становится более кислой, то клетки вынуждены жертвовать своими запасами для ее нейтрализации, что приводит к повышенной кислотности внутри самой клетки. В кислой среде активность большинства ферментов снижается. Вследствие этого нарушаются межклеточные взаимодействия.

Совет: пейте стакан теплой кипяченой водой с парой капель лимонного сока утром, чтобы получить заряд энергии и необходимый запас витамина С. Также поливайте любимые салаты не только оливковым маслом, но и лимонным соком. 


2. АРБУЗЫ

Арбузы богаты витаминами А и С, а также магнием и цинком. Они работают в качестве антиоксидантов и защищают от инфекций. И так же, как лимоны, они поддерживают кислотно-щелочной баланс. А за счет своего состава, эта ягода помогает выводить жидкость, а вместе с ней избавляться от отеков и токсинов.

Совет: попробуйте сделать фруктовый гаспачо. Вместо помидор положите ломтики арбуза, добавьте клубнику, а в качестве зелени используйте свежий имбирь и листья мяты. Смешайте все в блендере – и освежающий и полезный суп готов! 

 


3. АВОКАДО

Авокадо содержит в себе целый кладезь витаминов. В нем вы найдете: омега-3, витамины Е, С и цинк. Авокадо способно поддерживать эластичное волокно в коже, увеличивая производство коллагена. Этот фрукт содержит большое количество полезных жиров, поэтому обладает высокой калорийностью и включен в большинство диет.

Совет: нежный вкус авокадо придется к месту в очень разных блюдах. Экспериментируйте! Добавляйте авокадо в салаты, супы или зеленые смузи.

 


4.

НУТ

Нут или турецкий горох богат минералами, особенно медью, магнием и фосфором. Медь стимулирует выработку коллагена в коже, что придает ей упругость и эластичность. Также нут является мощным антиоксидантом, поэтому употребляя его регулярно, ваши клетки будут под надежной защитой. Нут в своем составе имеет растворимые волокна, которые попадая в кишечник, выводят вредные токсины.

Совет: предлагаем вам рецепт рагу на основе нута. Потушите брокколи, цветную капусту, сладкий перец, приправив все любимыми специями. Отварив нут, добавьте его в тушеные овощи. 

И не забывайте про хумус, который совсем не сложно приготовить в домашних условиях.

 


5. СВЕКЛА

Свекла – продукт номер один по содержанию железа и цинка, поэтому ее просто необходимо употреблять, если у вас понижен гемоглобин или есть проблемы с печенью. Свекла поддерживает производство красных кровяных клеток, увеличивая приток кислорода в организме, поэтому дарит коже здоровый блеск и сияние. Исследования показали, что стакан свекольного сока до тренировки увеличивает энергию и уменьшает кислоту, накопленную в мышцах. 

Совет: сделать вкус свекольного сока более утонченным помогут пара кубиков льда и веточка свежей мяты. А, если вы решили сделать смузи более необычным — добавьте малину, банан и кокосовую воду. Такой коктейль гарантируют заряд бодрости и сияние вашей кожи.

 


6. КОКОСОВАЯ ВОДА

Кокосовая вода признана одним из самых увлажняющих напитков (после воды), помогающей питать кожу. Выпивая ее по стакану в день, вы восстановите водно-солевой баланс, восполните запасы жидкости даже при сильном обезвоживании и выведите токсины. Кокосовая вода богата калием. Также она помогает нормализовать уровень артериального давления.

Совет: сейчас вы без проблем сможете найти кокосовую воду в большинстве обычных супермаркетов. Для разнообразия можете попробовать смешать ее со свекольным соком – получиться отличный тонизирующий напиток.  

 


7. МИНДАЛЬ

Этот орех содержит в себе настоящий омолаживающий комплекс:  медь, кальций, железо, магний, фосфор и цинк, — все это помогает поддерживать уровень увлажненности организма, делая кожу упругой и подтянутой. Витамин Е, в его составе, сохраняет эластичность кожи. 

Совет: используйте миндаль в качестве перекуса на работе или добавляйте щедрую порцию в мюсли на завтрак.

 


8. КУДРЯВАЯ КАПУСТА

В состав кудрявой капусты входят витамины А, B, Е, C, а также метилметионин (витамин U). Уровень содержания витаминов в капусте очень высок. К примеру, в ней в 2, 5 раза больше витамина С, чем в цитрусовых, по содержанию витамина U она уступает только спарже, количество бета-каротина наравне с тыквой и морковью. Антиоксиданты, входящие в состав капусты омолаживают организм, выводят свободные радикалы, снижают количество холестерина в крови. К тому же это супер низкокалорийный продукт, поэтому не бойтесь переесть ее.

Совет: используйте капусту для соков и смузи со шпинатом, яблоком, кокосовой водой, базиликом и мятой. Зеленый коктейль быстро восстановит силы и вернет лицу здоровый румянец.


9. БАТАТ

Этот сладкий картофель богат витамином А, витамином В6 и клетчаткой. А также это источник кальция, калия и фолиевой кислоты. Батат отличает очень низкое содержание калорий и высокая концентрация аскорбиновой кислоты (до 65 % суточной нормы витамина C на одну порцию). Диетологи считают сладкий картофель одним из лучших источником бета-каротина, который попадая в организм, превращается в витамин A. Напомним, что витамины A и C – сильные антиоксиданты, предупреждающие повреждения клеток, их старение и многие опасные заболевания. Кроме того, батат способствует выработке коллагена, который отвечает за эластичность кожи.  

Совет: сладкий картофель является прекрасным дополнением к любым зеленым салатам, а также его можно использовать, как один из основных ингредиентов для крем-супов или запеканок.  


10. СЕМЕНА ЧИА

Семена Чиа – продукт, который уже много столетий считается одним из самых полезных, поэтому включив его в свой рацион, вы сможете восполнить недостаток сразу многих витаминов. Но главное, что масло семян чиа богато омега-3 жирными кислотами – незаменимыми для организма, так как они не могут синтезироваться, а могут быть получены только из пищи. В составе этого масла омега-3 больше в два раза, чем в икре лосося, и в 43 раза больше, чем в оливковом масле. Также масло семян чиа оказывает противовоспалительное действие на организм, заряжает энергией и поддерживает здоровый сияющий цвет лица.

Совет: смело добавляйте масло чиа в любимые салаты и закуски. При его ежедневном потреблении вы быстро заметите приятные изменения на коже.

 

 


 

Ракель – диетолог c большим стажем, она регулярно читает лекции о здоровом питании и является персональным консультантом по похудению. В своей жизни Ракель стремится к гармонии и балансу ума и тела, именно поэтому она серьезно увлеклась пилатес, психологией и практиками медитации.

Ракель очень ответственно подходит к выбору продуктов для ежедневного ухода. Если она решила что-то порекомендовать, то это может быть только то, во что она по-настоящему верит. Она любит новинки, любит пробовать и тестировать необычные составы, но, среди множества косметических баночек в ее коллекции, именно средствам skyn ICELAND® отведено почетное место.

Ракель уверена, что красота – это нечто, что идет изнутри и напрямую зависит от образа жизни, принципов питания и любимых занятий, которые делают нас счастливей. А правильный уход способен лишь подчеркнуть достоинства.

 

 

 

 

Правильное питание для молодости кожи

Как стареет кожа

Молодая кожа — это в первую очередь кожа в тонусе. Когда тонус снижается, появляются признаки старения: крошечные морщинки, сухость кожи, изменение овала лица. Основа упругой, молодой и подтянутой кожи — два вещества, эластин и коллаген.

С возрастом количество этих веществ в коже снижается, потому нужно поддерживать их необходимый уровень, чтобы надолго сохранить молодость, естественную красоту и тонус кожи.

Истончение волокон эластина и коллагена происходит по ряду причин, например, «благодаря» активной мимике: мы улыбаемся и морщимся сотни раз за день. Большую роль играют воздействие ультрафиолета, курение, алкоголь и множество других внешних факторов.

Кроме того, как и все вещества, эластин и коллаген — это белки, для полноценного построения которых организму необходимы аминокислоты. Их нехватка сказывается на состоянии кожи, а также волос (секутся кончики) и ногтей (слоятся и ломаются).

Поддержать уровень аминокислот, необходимый для нормального производства волокон эластина и коллагена, поможет сбалансированное питание. Какие же продукты необходимы в рационе для сохранения красоты и молодости?

Что следует есть, чтобы продлить молодость кожи

Для поддержания нужного количества эластина и коллагена в коже нужно получать в необходимом количестве по крайней мере такие вещества и микроэлементы, как белок, витамин С, железо, медь и цинк.

  1. Чтобы обеспечить организм железом, нужно есть нежирное красное мясо, язык, печень.
  2. Недостаток меди в организме можно восполнить, включая в рацион различные каши и бобовые, орехи, яйца и субпродукты — печень и почки млекопитающих.
  3. Белок в больших количествах содержится в мясе и морепродуктах.
  4. Для поддержания уровня витамина С нужно есть цитрусовые, киви и различные ягоды, особенно черную смородину.
  5. Сложнее найти в продуктах питания цинк, он содержится в основном в ростках пшеницы и пивных дрожжах.
  6. Поскольку все витамины и микроэлементы в организме взаимосвязаны, то употребление одних влияет на усвояемость других, поэтому золотое правило питания для здоровья и красоты звучит так:
Еда должна быть разнообразной.

Это означает, что необходимо есть различные виды мяса и рыбы, молочных продуктов, круп, овощей, фруктов, орехов и зелени. Чем шире группа продуктов, тем более разнообразные полезные вещества получит организм, тем лучше вы будете выглядеть. Попробуйте начать с несложных правил.

  • Заправляйте салаты маслами высокого качества: оливковым, льняным, ореховыми и маслом виноградной косточки. Поступающие в организм жиры позволяют коже удерживать влагу, а увлажненная кожа менее склонна к образованию морщинок.
  • Балуйте себя морепродуктами — морской и речной рыбой, креветками, кальмарами, осьминогами и прочими представителями подводного мира. Их белок легко усваивается и позволяет восстанавливать клетки.
  • Включите в рацион большое количество овощей и фруктов: морковь, яблоки, груши, клубнику, цитрусовые, киви, все виды разноцветных овощей, всевозможную капусту и стручковую фасоль — перечислять растительные источники витаминов можно долго. Главное — не ограничивайтесь двумя-тремя видами продуктов, наименований должно быть не менее пятнадцати.
Забота должна быть комплексной

Разумеется, одним питанием не сохранить кожу молодой и свежей. Физическая активность и прогулки вместо телевизора и компьютера — одно из условий красивой и свежей кожи. Кислород дает жизнь клеткам и создает здоровый румянец.

Жизненно важен глубокий здоровый сон не менее восьми часов в сутки. Любые нарушения режима в первую очередь сказываются на цвете лица, а достаточное количество сна поддерживает естественную силу организма и позволяет ухаживать за кожей с минимальными усилиями.

Но главное условие красоты и молодости — это специальный уход за кожей лица и шеи. На стороне женской природной красоты — косметика, наполненная силой удивительных российских растений.

Для женщин старше 35 лет существует особая* линия растительной косметики «Импульс Молодости», которую делает уникальной* технология инкапсулирования полезных веществ: они заключаются в свежие микрокапсулы молодости, которые способны доставлять вещества вглубь кожи без потери их полезных свойств «по пути».

Дневной крем-тонус и Ночной крем-упругость из линейки средств «Импульс Молодости» разглаживают морщинки, содействуют обновлению кожи, увлажняют и смягчают ее. А специализированные средства для век, шеи и зоны декольте улучшают эластичность тонкой и требующей деликатного ухода кожи этих зон.

Каждый день заботьтесь о себе — включайте в рацион разнообразные продукты, а заботу о молодости кожи доверьте удивительным российским растениям!

* В ассортименте бренда «Чистая Линия».

ПИТАНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВОЙ КОЖИ ЛИЦА

Возможно у вас есть любимые крема для лица, но чистота и красота кожи начинается изнутри. Питайтесь правильно, снабжайте кожу необходимыми веществами, и она станет и останется мягкой, чистой и здоровой.

Ешьте много продуктов, богатых витамином С, например, киви, апельсины, черную смородину, чернику, брокколи, гуаву, папайю, клубнику и сладкий картофель; все эти фрукты и овощи также производят коллаген, который укрепляет капилляры, питающие кожу.

Вам нужно достаточно омега-3 и омега-6 — жирные кислоты. Омега-3 найдется в жирной рыбе и в льняных семечках. Омега-6 есть в подсолнечном и кукурузном маслах.

Употребляйте больше продуктов, богатых серой — чеснок и лук — они делают кожу гладкой.

Продукты, богатые витамином Е, например, авокадо, миндаль, фундук, кедровые орешки, а также подсолнечное и кукурузное масло.

Продукты, богатые цинком, например, печень, тыквенные семечки, сардины и устрицы помогают исправить ущерб, нанесенный коже, делают ее мягкой.

Продукты, богатые витамином А помогают коже расти. Печень, яйца, молоко, маргарин и жирная рыба — хорошие источники витамина А.

Съедайте по несколько штук кураги каждый день. В кураге много железа, которое тонизирует кожу. Также кунжурные семечки — добавляйте их в сухой завтрак утром или в мюсли.

Пейте много воды, чтобы восстанавливать и насыщать кожу. Вы должны выпивать восемь стаканов воды в день. Чай, кофе и соки не считаются, чтобы кожа действительно была красивой и чистой, нужно пить воду (и не курить!).

Все витамины группы B полезны для кожи, витамин B2 или рибофлавин помогает коже выглядеть здоровой. Лучшие источники этих витаминов — говядина, сыр, яйца и печень.

И последнее, важно помнить, что переменив привычки в еде не ожидайте внезапного чуда. Кожа полностью обновляется за шесть недель, так что изменения в лучшую сторону вы сможете заметить тоже примерно через этот срок. Так что, чем раньше начнете, тем раньше кожа станет чище.

РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ

Кожа очень сухая? Сухая, грубая кожа, а также сухие, ломкие волосы (и усталость) — могут быть признаками недостаточно активной щетовидной железы, так что если вас беспокоят все эти симптомы, обратитесь к врачу. Но общие проблемы кожи помогут решить продукты, богатые бета-каротином (например, желтые и красные перцы и темно-зеленые листовые овощи, например, шпинат), а также продукты, богатые маслами омега-3. Добавьте ложку льняного масла в салатную заправку или посыпьте льняными семечками ваш завтрак.

Кожа чешется? Помогут продукты, богатые витаминами группы В, например, яйца, рыба, чечевица, орехи и зерновые. Витамины группы В улучшают циркуляцию, которую иногда винят в том, что кожа чешется.

Кожа жирная? Сократите употребление полуфабрикатов и джанк фуд, а также продуктов, богатых сахаром, например, торты и печенье, а также твердые жиры. Окунайте свежий хлеб в оливковое масло или в льняное масло, на закуску, а не намазывайте сливочным.

Прыщи? Попробуйте продукты, богатые селеном, например, бразильские орехи, кешью, свежий тунец, подсолнечные семечки, грецкие орехи и хлеб из непросеянной муки. Принимайте витамин Е для лучшего эффекта.

Смотрите также

Рецепты здорового питания

Здоровье кожи | Институт Линуса Полинга

Обзор

Статус питания играет важную роль в поддержании здоровья кожи (1-4). Макронутриенты (углеводы, белки и липиды) и микронутриенты (витамины и важные минералы) работают вместе, чтобы поддерживать барьерные функции кожи перед лицом повседневных проблем. Изменения статуса питания, которые изменяют структуру и функции кожи, также могут напрямую влиять на внешний вид кожи. В отличие от многих органов, питание кожи можно улучшить непосредственно за счет местного применения.Местное применение микронутриентов может дополнять диетическое потребление, создавая более сильный и здоровый защитный барьер для организма. В этой статье обсуждается роль некоторых питательных микроэлементов и других пищевых соединений в поддержании здоровья кожи. Обсуждается местное применение этих соединений, а также влияние дефицита питательных микроэлементов в коже.

Структура кожи

Кожа обеспечивает физический и химический барьер между внешней средой и внутренними тканями тела (5, 6).Эта «барьерная функция» имеет решающее значение для защиты подлежащих тканей от патогенов, химических веществ и воздействия окружающей среды (5, 7). Структурно кожа состоит из двух основных слоев, эпидермиса и дермы ( Рисунок 1 ) (6, 7). Эпидермис, верхний слой, отвечает за многие барьерные функции кожи. Дерма — это структурная и питательная опорная сеть под эпидермисом. Поскольку каждый слой имеет свою уникальную структуру и функцию, потребности каждого слоя в питательных веществах следует рассматривать отдельно.

Эпидермис: внешний барьер

Эпидермис человека состоит из внешних слоев клеток кожи толщиной от 0,1 мм до 0,6 мм, в зависимости от расположения на теле (7). Кератиноциты составляют подавляющее большинство (90-95%) клеток эпидермиса. Эти клетки находятся в слоях разного размера и толщины (6). Нижний или базальный слой эпидермиса состоит из слоя круглых недифференцированных кератиноцитов, которые поддерживаются путем контакта с подлежащей дермой. Клетки в этом слое постоянно делятся, чтобы произвести новые клетки, которые составят оставшуюся часть эпидермальных слоев (6, 7). Таким образом, кожа пополняется новыми клетками из базального слоя, заменяя внешний слой клеток кожи, который со временем теряется.

Как только кератиноцит покидает базальный слой, он начинает процесс дифференцировки клеток, известный как кератинизация (6). Во время кератинизации кератиноциты претерпевают несколько морфологических изменений, которые приводят к синтезу уникальных структурных белков (особенно кератина) и секреции различных специализированных липидов, которые будут составлять ключевые компоненты эпидермального барьера.Эти клетки также подвергаются процессу, известному как ороговение , в котором синтезированные белки собираются в оболочку внутри клеточной мембраны (5-7). В конце этого процесса большие, насыщенные белком клетки, ныне известные как корнеоциты, теряют свои ядра и другие клеточные органеллы. Таким образом, во внешних слоях кожи (часто называемых «мертвыми» клетками) присутствует небольшая метаболическая активность.

Самый внешний слой кожи, роговой слой, взаимодействует с внешней средой.Липиды, секретируемые клетками в процессе кератинизации, теперь собираются с внеклеточными белками в защитный слой. Этот барьер часто сравнивают с системой «кирпич и строительный раствор»: большие, уплощенные, метаболически неактивные корнеоциты (богатые белком «кирпичи») соединены вместе с различными внеклеточными липидами и белками («строительный раствор») (5, 6). Химические свойства и структурный дизайн этого слоя замедляют впитывание и ограничивают проникновение через кожу, а также ограничивают потерю жизненно важных питательных веществ и воды из подлежащих тканей.По мере образования новых слоев клеток внешние клетки рогового слоя ферментативно отделяются от этого слоя и отслаиваются в процессе, называемом десквамацией (5).

Кроме того, другие клетки вносят вклад в функцию эпидермиса. Меланоциты — это клетки, вырабатывающие меланин, соединение, участвующее в пигментации кожи, вырабатываемой в ответ на воздействие ультрафиолетового (УФ) света (6). Меланин может поглощать энергию ультрафиолетового излучения, чтобы защитить подлежащие ткани от повреждений. Клетки Лангерганса — это антигенпрезентирующие клетки, участвующие в эпидермальном иммунитете.Клетки Меркеля выполняют различные нейрональные и эндокринные функции; эти клетки действуют как механические сенсоры и производят факторы роста, которые регулируют потовые железы, волосяные фолликулы, рост ногтей и нервную функцию кожи (6).

Дерма: внутренняя опора

Дерма — это внутренний слой кожи, расположенный между эпидермисом и другими тканями тела, такими как соединительная ткань, подкожный жир, мышцы и кости. Глубина дермы может варьироваться от 0,3 мм до 4 мм в зависимости от расположения тела и, как правило, как минимум в десять раз толще эпидермиса (7, 8).Однако почти 75% веса дермы составляет матрица коллагена, внеклеточного белка, который обеспечивает как структурную поддержку, так и эластичность кожи. Таким образом, основная роль дермы — это механическая опорная сеть для эпидермиса, обеспечивающая целостность и гибкость кожи. В дерме находятся кровеносные сосуды, которые снабжают питательными веществами все слои кожи (6).

Дерма, которая менее плотна, чем эпидермис, в основном состоит из матрицы внеклеточных белков.Большинство клеток дермы — это фибробласты, которые синтезируют структурные белки, такие как коллаген. Иммунные клетки, такие как моноциты, макрофаги и дермальные дендроциты, также находятся в дерме, где они вносят вклад в защиту кожи и модулируют реакцию на повреждение (6). Подкожные жировые клетки обеспечивают структурную поддержку и запасы энергии, а также помогают в терморегуляции. Волосяные фолликулы, сенсорные нервные окончания, потовые и сальные железы также находятся в дерме; каждая из них состоит из специализированных клеток, которые поддерживают различные функции кожи.

Проблемы, с которыми сталкивается здоровая кожа

Хотя трудно определить, здоровая кожа способна реагировать на проблемы, которые в противном случае подорвали бы ее структуру и функции. Сбалансированное питание дополняет множество эндогенных факторов, сохраняющих здоровье кожи. Кроме того, правильно функционирующая кожа имеет эстетические свойства, придает коже здоровый вид и ощущение. Следовательно, условия, которые отрицательно влияют на биологические функции кожи, часто соответствуют менее привлекательному внешнему виду кожи.

В этом разделе основное внимание уделяется повседневным проблемам со здоровьем кожи и профилактике хронических состояний (если применимо), а не лечению кожных заболеваний.

Фотоповреждения

Основное воздействие ультрафиолетового (УФ) света происходит через солнечный свет и солярии. Хотя проникновение ультрафиолета в кожу способствует синтезу витамина D (см. Статью о витамине D и здоровье кожи), оно может повредить клетки и внеклеточные компоненты кожи (9-11).Свободные радикалы образуются, когда световая энергия поглощается клеточными компонентами (10, 11). Хотя в коже есть эндогенные антиоксидантные системы для борьбы со свободными радикалами и восстановления белков, чрезмерное воздействие может подавить эту защиту и привести к необратимому повреждению (11, 12). Это часто называют фотоповреждением (11-13).

Солнечный ожог — наиболее распространенная форма острого фотоповреждения, когда повреждение, вызванное чрезмерным воздействием ультрафиолетового света, приводит к сильной воспалительной реакции (эритеме) (13).Продолжительное или многократное воздействие ультрафиолетового света может привести к необратимым повреждениям. Это часто называют «фотостарением» из-за количества времени, необходимого для появления этих изменений, и их сходства с внутренними эффектами старения (см. Старение кожи) (12, 13). Хотя дряблость кожи, морщины и утолщение являются наиболее очевидными признаками фотоповреждения, также возможны изменения текстуры кожи, аномальные разрастания кожи и нарушение заживления ран (13-15). Изменение цвета кожи также может происходить при хроническом воздействии ультрафиолета, особенно в виде солнечных лентиго, также известных как пятна печени.

Профилактика фотоповреждений начинается с ограничения воздействия ультрафиолета. Поскольку избегать попадания солнечного света не всегда практично, для ограничения воздействия часто используются фотозащитные средства (9, 12). Солнцезащитные кремы — наиболее часто используемые фотозащитные средства. Однако использование солнцезащитных кремов может обеспечить лишь ограниченную защиту от солнца, подвергать кожу воздействию химических веществ, которые в противном случае могли бы повредить или нарушить барьерную функцию или вызвать воспалительные реакции в коже. Поэтому при их использовании необходимо соблюдать осторожность (12).

Поскольку воздействие ультрафиолетового света снижает уровень антиоксидантов в коже, включая аскорбиновую кислоту (витамин C) и α-токоферол (витамин E) (16-19), повышение антиоксидантной защиты в клетках кожи и / или питательная поддержка ферментов восстановления клеток также важны. маршруты для ограничения фотоповреждений.

Сухая кожа

Хотя нижние слои эпидермиса влажные, наблюдается резкое снижение содержания внеклеточной воды по мере того, как клетки мигрируют наружу к поверхности кожи (20, 21).Частично это сделано намеренно: гидрофобная среда в роговом слое замедляет выход воды из организма в атмосферу — явление, известное как Трансэпидермальная потеря воды (TEWL) . Поскольку потеря воды напрямую связана со способностью кожи поддерживать свои барьерные функции, измерения TEWL часто используются для определения кожной дисфункции. Однако небольшое количество воды необходимо роговому слою для поддержания своей структуры. Смесь компонентов рогового слоя образует связывающий воду барьер, вместе известный как естественный увлажняющий фактор (NMF), для сохранения содержания влаги даже в сухой среде (20).

Сухая кожа может быть вызвана многими факторами, но обычно она сопровождается изменениями эпидермального барьера и увеличением TEWL (больше воды, теряемой в окружающую среду). Внутренние изменения липидного барьера или NMF рогового слоя могут нарушить барьер и вызвать потерю воды. Это может быть связано с простыми химическими воздействиями, такими как стирка с моющими средствами (20), или с более сложными недостатками питательных веществ, такими как недостаток незаменимых жирных кислот (22). Однако сухость кожи также может быть следствием атмосферных условий или воздействия.Изменения температуры, воздушного потока и влажности могут отводить воду от кожи и снижать целостность барьера. Если не лечить, сухая кожа часто предрасположена к повреждениям из других источников, что приводит к циклам повреждения клеток и воспаления, которые сохраняют состояние.

Важной стратегией лечения сухой кожи является поддержание липидного барьера и компонентов NMF рогового слоя (20). Этого можно добиться либо за счет нутритивной поддержки нижележащего эпидермиса, либо за счет использования различных местных аппликаций (23).

Дряблость кожи и морщины

Мало что известно о происхождении морщин (24). Однако дряблость кожи связана с плохой поддержкой эпидермиса подлежащей дермой. Считается, что потеря коллагена, повреждение волокон коллагена и эластина в дерме или структурные изменения на стыке дермы и эпидермиса способствуют образованию морщин (25-27).

Дряблость кожи может усугубляться потерей кровеносных сосудов в дерме (28).Кроме того, курение и фотоповреждения увеличивают образование морщин на коже (27, 29). Таким образом, избегание этих источников повреждения улучшит цвет кожи. Считается, что факторы питания влияют на образование морщин (1), но их роль не ясна.

Заживление ран

Процесс заживления ран требует скоординированных усилий ряда различных типов клеток. Приоритеты кожи во время заживления ран состоят в том, чтобы очистить поврежденный участок от инфекции, восстановить эпидермальный барьер и восстановить поврежденную нижележащую дерму.В целом, заживление повреждений кожи требует взаимодействия эпидермиса, дермы и медиаторов воспаления (30, 31).

После того, как кожа была повреждена, воспалительные клетки вербуются в эту область. Первыми реагентами являются нейтрофилы, которые очищают раневую область от поврежденной ткани и инфекционных частиц и сигнализируют о привлечении макрофагов в рану (30). Макрофаги, стимулируемые факторами роста на участке раны, играют множество ролей в процессе заживления ран.Некоторые макрофаги помогают удалять мусор и поврежденную ткань, в то время как другие координируют ремоделирование ткани в месте раны (31). Макрофаги необходимы для выработки сигналов для реэпителизации и восстановления кожи.

Реэпителизация — это процесс восстановления кожного барьера, тем самым обеспечивая безопасную среду для ремоделирования тканей под ней. При стимуляции воспалительной реакцией и потере соседних клеток на краях раны кератиноциты эпидермиса перетекают в поврежденную область, пытаясь связаться с другими кератиноцитами и соединиться с матрицей дермы.Эта миграция координируется с быстрым разрастанием эпидермиса, который обеспечивает дополнительные клетки для заполнения места раны (31).

Фибробласты окружающей дермы перемещаются в рану на разных этапах заживления. После раны часто образуется фибриновый сгусток, если кровеносные сосуды были разорваны. Фибробласты стимулируют упорядоченное удаление фибрина, заменяя сгусток более стабильным коллагеновым матриксом (31). Фибробласты также участвуют в сокращении раны, которое включает сближение краев раны и неповрежденной ткани для восстановления целостности кожи (30). На более поздних стадиях заживления ран фибробласты участвуют в преобразовании этих коллагеновых волокон в более стабильную структуру, интегрированную с эластином. Факторы роста, продуцируемые макрофагами, кератиноцитами и фибробластами, стимулируют пролиферацию кровеносных сосудов в недавно реконструированную дерму для восстановления потока питательных веществ и кислорода (31).

Заживление ран никогда не бывает идеальным. Прочность кожи на растяжение на месте зажившей травмы всегда ниже, чем у неповрежденной кожи (30, 31). Рубцевание кожи является следствием процесса восстановления, вызванного дезорганизованными отложениями коллагена фибробластами и сигналами цитокинов от воспалительных клеток.В настоящее время ни одно вмешательство не доказало свою эффективность в предотвращении образования рубцовой ткани.

В то время как лечение раны включает предотвращение инфекции, поддержка процесса заживления раны может происходить на разных этапах заживления. Эффективные иммунные ответы и поддержка реэпителизации являются ключевыми факторами в начальном заживлении (31), удалении поврежденной ткани, восстановлении барьера из окружающей среды и ремоделировании окружающей ткани. Пищевая поддержка регенерирующего эпидермиса и дермы на последних стадиях заживления раны не только важна для долгосрочного заживления ран, но, как считается, способствует восстановлению сильной и здоровой кожи (32).

Старение кожи

Кожа часто является первым видимым проявлением процесса старения. Однако влияние возраста на внешний вид кожи часто схоже с эффектами, связанными с фотоповреждением и воздействием окружающей среды. Это делает изменения, вызванные хронологическим возрастом кожи — часто называемые внутренним старением — трудно отличить от других эффектов (27).

Естественное старение кожи характеризуется уменьшением поддержки со стороны дермы к эпидермису. Гребни на границе между двумя слоями уменьшаются, что не позволяет дерме обеспечивать адекватную механическую поддержку эпидермиса (27, 33). Уровни коллагена ниже, а внеклеточные белки в дерме более дезорганизованы в коже пожилых людей по сравнению с более молодыми людьми (27, 33, 34). Эти изменения приводят к повышенной хрупкости и дряблости кожи, а также к уменьшению размера дермы и уменьшению васкуляризации, что снижает доступность питательных веществ для кожи (27, 29).Старые кератиноциты кожи относительно медленно дифференцируются и сбрасываются, что изменяет их способность поддерживать роговой слой. Эти изменения могут привести к общему тусклому виду кожи и потере защитных свойств кожи (27).

Часто считается, что у пожилых людей антиоксидантная защита снижается, но степень этих изменений неясна. Результаты одного исследования на людях показывают, что уровни каталазы (антиоксидантного фермента) в эпидермисе пожилых людей были увеличены по сравнению с молодыми людьми независимо от воздействия солнца (16).Способность стареющей кожи поддерживать уровни других антиоксидантных ферментов не изменилась. Однако у пожилых людей был более низкий уровень альфа-токоферола в эпидермисе и более низкий уровень аскорбиновой кислоты в обоих слоях кожи (16).

Большей части естественного старения кожи избежать невозможно. Кумулятивные эффекты износа кожи на протяжении десятилетий не могут быть обращены вспять, хотя влияние на внешний вид кожи может быть временно замаскировано. У стареющей кожи снижена способность реагировать на стресс; поэтому повреждение кожи из других источников может усилить признаки старения кожи.Это особенно верно в отношении воздействия ультрафиолета (УФ), поскольку антиоксидантная способность, иммунная функция и выработка меланина могут быть нарушены в стареющей коже (27). Следовательно, процедуры, предназначенные для уменьшения повреждений от других источников, также являются важными факторами в ограничении возрастного повреждения кожи.

Кожа и питание

Общие потребности в питании

Основным топливом для клеток кожи является глюкоза; Скорость окисления глюкозы в коже аналогична той, что наблюдается в скелетных мышцах в состоянии покоя.Глюкоза также обеспечивает углеводные основы для модификации белков (гликопротеинов) и липидов (гликоплипидов), которые составляют внеклеточную среду эпидермиса (35). Неправильное обращение с глюкозой сильно влияет на структуру и внешний вид кожи (36).

Специализированные липиды, необходимые для развития рогового слоя, такие как стерины и церамиды, синтезируются в эпидермисе из аминокислот, углеводов и фосфолипидов. Однако дифференцирующиеся кератиноциты также используют жирные кислоты из циркулирующих запасов или кожных жировых слоев для получения энергии.Экструдированные жирные кислоты, составляющие раствор рогового слоя, могут абсорбировать жирорастворимые материалы, размещенные на внешней поверхности этого самого внешнего слоя кожи. Это особенно верно в отношении кожного сала, воскообразного вещества, выделяемого сальными железами, прикрепленными к волосяным фолликулам, но это также верно и для материалов, применяемых местно (35).

Аминокислоты необходимы для образования как дермальных, так и эпидермальных структур, вырабатывая белки внеклеточного матрикса и ферменты, необходимые для синтеза эпидермального барьера.Потребности кожи в аминокислотах изучены недостаточно (37).

Большая часть роли питания в здоровье кожи сосредоточена на последствиях дефицита, поскольку структурные компоненты кожи поддерживаются различными питательными факторами, такими как небольшие пептиды, минералы и витамины, которые служат кофакторами ферментов, активаторами и т. Д. или ингибиторы (4). Кожа также постоянно подвергается воздействию высоких концентраций кислорода, ультрафиолетового излучения и окисляющих химикатов, что подчеркивает роль витаминов-антиоксидантов в функции кожи (38, 39). Кроме того, нутритивная поддержка кожи важна для воспалительной реакции во время заживления ран (32).

Пероральное питание и местные добавки

В отношении питания особого внимания заслуживает архитектура кожи. Эпидермальные слои кожи не содержат кровеносных сосудов, снабжающих клетки питательными веществами; кровеносные сосуды находятся только в дерме. Кроме того, по мере развития эпидермиса его уникальная структура белков и липидов (вышеупомянутая модель «кирпичей и строительного раствора») препятствует циркуляции внеклеточных жидкостей (7).Следовательно, внешние слои эпидермиса получают меньшую питательную поддержку, чем нижележащие клетки. Диетические вмешательства, влияющие на здоровье кожи, могут иметь ограниченный эффект и происходить медленно.

В отличие от других органов, кожа может подвергаться прямому воздействию при использовании местных аппликаций. Роговой слой препятствует прохождению многих различных типов молекул, но некоторые соединения проникают в нижележащие слои. Как правило, незаряженные или жирорастворимые молекулы проходят через эпидермис, а также могут проникать в дерму.Концентрация питательных веществ в коже может быть сопоставима с концентрацией, достигнутой при пероральном приеме. Тем не менее, местное нанесение может быть более эффективным и целевым методом доставки питательных веществ к коже, особенно к эпидермису (12, 39).

Питательные вещества для здоровья кожи

Изменения внешнего вида кожи были связаны с плохим питанием задолго до того, как были обнаружены какие-либо биохимические связи. Одним из первых, кто вызвал эти ассоциации, был шотландский врач Джеймс Линд, описавший кровоточивость десен, обесцвечивание кожи, аномальный рост волос и плохое заживление ран, связанные с заболеванием, вызванным дефицитом витамина С, известным как цинга (см. Статью о витамине С и кожном покрове). Здоровье).Другие исследователи вскоре обнаружили кожные аномалии при заболеваниях, связанных с дефицитом витаминов (пеллагра, арибофлавиноз и т. Д.), Которые можно было бы исправить с помощью соответствующей диеты. Таким образом, многие питательные микроэлементы изначально были определены на предмет их влияния на здоровье кожи.

Влияние добавок микронутриентов на здоровье кожи — относительно новая область исследований, поскольку связь между диетой и состоянием кожи только начинает выявляться (1-3, 40). Кроме того, местное применение микронутриентов только недавно считалось разумной альтернативой пероральным добавкам (9, 12, 39).

Остальная часть статьи посвящена избранным микроэлементам и другим естественным факторам, которые важны для здоровья кожи. Обратите внимание, что этот сайт находится в стадии разработки, и новые статьи будут добавляться после их завершения и проверки. В коммерчески доступных продуктах эти соединения иногда называют «бионутриентами» из-за их большого количества в естественных источниках. Будет объяснена роль этих факторов в уникальной окружающей среде кожи, и будет обсуждено влияние дефицита питательных микроэлементов на кожу.Далее будет изучено влияние приема с пищей и местного применения этих натуральных продуктов на здоровье кожи.

Отдельные статьи:

Витамин А и здоровье кожи

Витамин С и здоровье кожи

Витамин D и здоровье кожи

Витамин Е и здоровье кожи

Минералы и здоровье кожи

Незаменимые жирные кислоты и здоровье кожи

Флавоноиды и здоровье кожи

Пептиды и здоровье кожи


Авторы и рецензенты

Написано в сентябре 2011 года:
Александр Дж.Михельс, доктор философии
Институт Линуса Полинга
Государственный университет Орегона

Обзор в сентябре 2011 года:
Зои Дайана Драелос, доктор медицины
Профессор-консультант
Департамент дерматологии
Медицинский факультет Университета Дьюка
Дарем, Северная Каролина

Эта статья частично была поддержана грантом Neutrogena Corporation, Лос-Анджелес, Калифорния.

Авторские права 2011-2021 Институт Линуса Полинга


Список литературы

1.Purba MB, Kouris-Blazos A, Wattanapenpaiboon N, et al. Сморщивание кожи: может ли еда изменить ситуацию? J Am Coll Nutr 2001; 20: 71-80. (PubMed)

2. Косгроув М.С., Франко О.Г., Грейнджер С.П., Мюррей П.Г., Мэйс А.Э. Потребление питательных веществ с пищей и старение кожи у американских женщин среднего возраста. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1225-1231. (PubMed)

3. Boelsma E, van de Vijver LP, Goldbohm RA, Klopping-Ketelaars IA, Hendriks HF, Roza L. Состояние кожи человека и его связь с концентрацией питательных веществ в сыворотке и диете.Am J Clin Nutr 2003; 77: 348-355. (PubMed)

4. Роу Д.А. Питание и кожа. Нью-Йорк: Лисс; 1986.

5. Мэдисон К.С. Барьерная функция кожи: «смысл существования» эпидермиса. Дж. Инвест Дерматол 2003; 121: 231-241. (PubMed)

6. Фрейнкель Р.К., Вудли Д. Биология кожи. Нью-Йорк: Паб Парфенон. Группа; 2001.

7. Одланд Г.Ф. Структура кожи. В: Голдсмит Л.А., изд. Физиология, биохимия и молекулярная биология кожи.2-е изд. Нью-Йорк: издательство Оксфордского университета; 1991: 3-62.

8. Голдсмит Л.А. Физиология, биохимия и молекулярная биология кожи. 2-е изд. Нью-Йорк: издательство Оксфордского университета; 1991.

9. Дебуйс Х.В., Леви С.Б., Мюррей Дж.С., Мадей Д.Л., Пиннелл С.Р. Современные подходы к фотозащите. Dermatol Clin 2000; 18: 577-590. (PubMed)

10. Сандер С.С., Чанг Х., Зальцманн С. и др. Фотостарение связано с окислением белков в коже человека in vivo. Дж. Инвест Дерматол 2002; 118: 618-625.(PubMed)

11. Дарр Д., Фридович И. Свободные радикалы в кожной биологии. Дж. Инвест Дерматол 1994; 102: 671-675. (PubMed)

12. Пиннелл С.Р. Кожные фотоповреждения, окислительный стресс и местная антиоксидантная защита. J Am Acad Dermatol 2003; 48: 1-19; викторина 20-2. (PubMed)

13. Клигман LH, Клигман AM. Природа фотостарения: его профилактика и лечение. Фотодерматол 1986; 3: 215-227. (PubMed)

14. Бернебург М., Плеттенберг Х., Крутманн Дж.Фотостарение кожи человека. Фотодерматол Photoimmunol Photomed 2000; 16: 239-244. (PubMed)

15. Канг С., Фишер Дж. Дж., Вурхиз Дж. Дж. Фотостарение: патогенез, профилактика и лечение. Clin Geriatr Med 2001; 17: 643-659, v-vi. (PubMed)

16. Rhie G, Shin MH, Seo JY и др. Зависимые от старения и фотостарения изменения ферментных и неферментативных антиоксидантов в эпидермисе и дерме кожи человека in vivo. Дж. Инвест Дерматол 2001; 117: 1212-1217. (PubMed)

17.Шиндо Ю., Витт Е., Хан Д., Эпштейн В., Пакер Л. Ферментные и неферментативные антиоксиданты в эпидермисе и дерме кожи человека. Дж. Инвест Дерматол 1994; 102: 122-124. (PubMed)

18. Шиндо Ю., Витт Э., Хан Д., Пакер Л. Дозозависимые эффекты острого ультрафиолетового облучения на антиоксиданты и молекулярные маркеры окисления в эпидермисе и дерме мышей. Дж. Инвест Дерматол 1994; 102: 470-475. (PubMed)

19. Шиндо Ю., Витт Э., Пакер Л. Механизмы антиоксидантной защиты в эпидермисе и дерме мышей и их реакция на ультрафиолетовый свет.Дж. Инвест Дерматол 1993; 100: 260-265. (PubMed)

20. Роулингс А.В., Мэттс П.Дж. Увлажнение рогового слоя на молекулярном уровне: обновление в отношении цикла сухой кожи. Дж. Инвест Дерматол 2005; 124: 1099-1110. (PubMed)

21. Роулингс А.В., Скотт И.Р., Хардинг С.Р., Баузер ПА. Увлажнение рогового слоя на молекулярном уровне. Дж. Инвест Дерматол 1994; 103: 731-741. (PubMed)

22. Прокш Э., Фейнгольд К. Р., Элиас П. М.. Эпидермальная активность HMG-CoA-редуктазы при дефиците незаменимых жирных кислот: барьерные требования, а не образование эйкозаноидов регулируют синтез холестерина. Дж. Инвест Дерматол 1992; 99: 216-220. (PubMed)

23. Роулингс А.В. Тенденции в исследованиях рогового слоя и лечении состояний сухой кожи. Int J Cosmet Sci 2003; 25: 63-95. (PubMed)

24. Клигман AM, Zheng P, Lavker RM. Анатомия и патогенез морщин. Br J Dermatol 1985; 113: 37-42. (PubMed)

25. Contet-Audonneau JL, Jeanmaire C, Pauly G. Гистологическое исследование структуры морщин человека: сравнение подвергнутых воздействию солнца участков лица, с морщинами или без них, и участков, защищенных от солнца.Br J Dermatol 1999; 140: 1038-1047. (PubMed)

26. Крейвен Н.М., Уотсон Р.Э., Джонс С.Дж., Шаттлворт, Калифорния, Килти С.М., Гриффитс К.Э. Клинические особенности фотоповрежденной кожи человека связаны со снижением уровня коллагена VII. Br J Dermatol 1997; 137: 344-350. (PubMed)

27. Бауманн Л. Старение кожи и его лечение. Дж. Патол 2007; 211: 241-251. (PubMed)

28. Гилкрест Б.А., Стофф Д.С., Сотер Н.А. Хронологическое старение изменяет реакцию кожи человека на воспаление, вызванное ультрафиолетом.Дж. Инвест Дерматол 1982; 79: 11-15. (PubMed)

29. Фараж М.А., Миллер К.В., Эльснер П., Майбах Х.И. Внутренние и внешние факторы старения кожи: обзор. Int J Cosmet Sci 2008; 30: 87-95. (PubMed)

30. Мартин П. Заживление ран — стремление к идеальной регенерации кожи. Science 1997; 276: 75-81. (PubMed)

31. Певица AJ, Кларк Р.А. Заживление кожных ран. N Engl J Med 1999; 341: 738-746. (PubMed)

32. Thompson C, Fuhrman MP. Питательные вещества и заживление ран: все еще в поисках волшебной пули.Нутр Клин Практ 2005; 20: 331-347. (PubMed)

33. Эль-Домиати М., Аттиа С., Салех Ф. и др. Внутреннее старение против фотостарения: сравнительное гистопатологическое, иммуногистохимическое и ультраструктурное исследование кожи. Exp Dermatol 2002; 11: 398-405. (PubMed)

34. Фенске Н.А., Лобер CW. Структурные и функциональные изменения нормальной стареющей кожи. J Am Acad Dermatol 1986; 15: 571-585. (PubMed)

35. Фрейнкель Р.К. Обмен веществ в коже. В: Фрейнкель Р.К., Вудли Д., ред.Биология кожи. Нью-Йорк: Паб Парфенон. Группа; 2001: 191–199.

36. Ван Хаттем С., Бутсма А. Х., Тио Х. Б.. Кожные проявления сахарного диабета. Cleve Clin J Med 2008; 75: 772, 4, 6-7 пасс. (PubMed)

37. Obled C, Arnal M. Вклад кожи в синтез белка всего тела у крыс на разных стадиях зрелости. J Nutr 1992; 122: 2167-2173. (PubMed)

38. Steenvoorden DP, van Henegouwen GM. Использование эндогенных антиоксидантов для улучшения фотозащиты.J Photochem Photobiol B 1997; 41: 1-10. (PubMed)

39. Зуссман Дж., Ахдаут Дж., Ким Дж. Витамины и фотостарение: подтверждают ли научные данные их использование? J Am Acad Dermatol 2010; 63: 507-525. (PubMed)

40. Нагата К., Накамура К., Вада К. и др. Связь пищевых жиров, овощей и антиоксидантных микронутриентов со старением кожи у японских женщин. Br J Nutr 2010; 103: 1493-1498. (PubMed)

Витамин С и здоровье кожи | Институт Линуса Полинга

1.Шиндо Ю., Витт Е., Хан Д., Эпштейн В., Пакер Л. Ферментные и неферментативные антиоксиданты в эпидермисе и дерме кожи человека. Дж. Инвест Дерматол 1994; 102: 122-124. (PubMed)

2. Ри Дж., Шин М. Х., Сео Дж. Й. и др. Зависимые от старения и фотостарения изменения ферментных и неферментативных антиоксидантов в эпидермисе и дерме кожи человека in vivo. Дж. Инвест Дерматол 2001; 117: 1212-1217. (PubMed)

3. Лопес-Торрес М., Шиндо Ю., Пакер Л. Влияние возраста на антиоксиданты и молекулярные маркеры окислительного повреждения эпидермиса и дермы мышей.Дж. Инвест Дерматол 1994; 102: 476-480. (PubMed)

4. Shindo Y, Witt E, Packer L. Механизмы антиоксидантной защиты в эпидермисе и дерме мышей и их реакция на ультрафиолетовый свет. Дж. Инвест Дерматол 1993; 100: 260-265. (PubMed)

5. Тиле Дж. Дж., Трабер М.Г., Цанг К., Кросс К.Э., Пакер Л. Воздействие озона in vivo истощает витамины С и Е и вызывает перекисное окисление липидов в эпидермальных слоях кожи мыши. Free Radic Biol Med 1997; 23: 385-391. (PubMed)

6.Подда М., Трабер М.Г., Вебер С., Ян Л.Дж., Пакер Л. УФ-облучение истощает антиоксиданты и вызывает окислительное повреждение в модели кожи человека. Free Radic Biol Med 1998; 24: 55-65. (PubMed)

7. Steiling H, Longet K, Moodycliffe A и др. Натрийзависимые изоформы переносчиков витамина С в коже: распределение, кинетика и эффект окислительного стресса, вызванного УФ-В. Free Radic Biol Med 2007; 43: 752-762. (PubMed)

8. Кан Дж. С., Ким Х. Н., Юнг да Дж. И др. Регулирование индуцированной УФВ продукции IL-8 и MCP-1 в кератиноцитах кожи путем увеличения поглощения витамина C за счет перераспределения SVCT-1 из цитозоля в мембрану.Дж. Инвест Дерматол 2007; 127: 698-706. (PubMed)

9. МакАрдл Ф., Родс Л. Э., Парслю Р., Джек К. И., Фридманн П. С., Джексон М. Дж.. Окислительный стресс, вызванный УФ-излучением в коже человека in vivo: эффекты перорального приема витамина С. Free Radic Biol Med 2002; 33: 1355-1362. (PubMed)

10. Фукс Дж., Керн Х. Модуляция воспаления кожи, вызванного УФ-светом, с помощью D-альфа-токоферола и L-аскорбиновой кислоты: клиническое исследование с использованием излучения, моделируемого солнечным светом. Free Radic Biol Med 1998; 25: 1006-1012.(PubMed)

11. Пиннелл С.Р., Ян Х., Омар М. и др. Актуальная L-аскорбиновая кислота: исследования всасывания через кожу. Dermatol Surg 2001; 27: 137-142. (PubMed)

12. Ли В.Р., Шен С.К., Куо-Сянь В., Ху С.Х., Фанг Дж.Й. Лазеры и микродермабразия увеличивают и контролируют местную доставку витамина С. J Invest Dermatol 2003; 121: 1118-1125. (PubMed)

13. Биссетт Д.Л., Чаттерджи Р., Хэннон Д.П. Фотозащитный эффект антиоксидантов, поглощающих супероксид, против хронического повреждения кожи, вызванного ультрафиолетовым излучением, у бесшерстных мышей.Фотодерматол Photoimmunol Photomed 1990; 7: 56-62. (PubMed)

14. Кампос П.М., Гонсалвес Г.М., Гаспар Л.Р. Антиоксидантная активность in vitro и эффективность составов для местного применения, содержащих витамин C и его производные in vivo, изучены неинвазивными методами. Skin Res Technol 2008; 14: 376-380. (PubMed)

15. Meves A, Stock SN, Beyerle A, Pittelkow MR, Peus D. Производное витамина C аскорбилпальмитат способствует индуцированному ультрафиолетом B перекисному окислению липидов и цитотоксичности в кератиноцитах.Дж. Инвест Дерматол 2002; 119: 1103-1108. (PubMed)

16. Lin FH, Lin JY, Gupta RD, et al. Феруловая кислота стабилизирует раствор витаминов С и Е и вдвое увеличивает фотозащиту кожи. Дж. Инвест Дерматол 2005; 125: 826-832. (PubMed)

17. Мюррей Дж. К., Берч Дж. А., Стрейлин Р. Д., Яннаккионе М. А., Холл Р. П., Пиннелл С. Р.. Антиоксидантный раствор для местного применения, содержащий витамины С и Е, стабилизированный феруловой кислотой, обеспечивает защиту кожи человека от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.J Am Acad Dermatol 2008; 59: 418-425. (PubMed)

18. Lin JY, Selim MA, Shea CR, et al. Фотозащита от ультрафиолета с помощью комбинации местных антиоксидантов, витамина C и витамина E. J Am Acad Dermatol 2003; 48: 866-874. (PubMed)

19. Орезахо С., Стивенс Т., Хино П.Д. и др. Защитные эффекты антиоксидантной смеси для местного применения, содержащей витамин С, феруловую кислоту и флоретин, против фотоповреждений кожи человека, вызванных ультрафиолетом. Журнал J Cosmet Dermatol 2008; 7: 290-297. (PubMed)

20.Вулери-Ллойд Х., Бауманн Л., Икено Х. 5% лосьон с L-аскорбил-2-фосфатом натрия для лечения обыкновенных угрей: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование. Журнал J Cosmet Dermatol 2010; 9: 22-27. (PubMed)

21. Трайкович С.С. Использование аскорбиновой кислоты для местного применения и ее влияние на топографию фотоповрежденной кожи. Хирургия головы и шеи Arch Otolaryngol 1999; 125: 1091-1098. (PubMed)

22. Зауэрманн К., Ясперс С., Куп У., Венк Х. Местно применяемый витамин С увеличивает плотность дермальных сосочков в стареющей коже человека.BMC Dermatol 2004; 4:13. (PubMed)

23. Raschke T, Koop U, Dusing HJ, et al. Актуальная активность аскорбиновой кислоты: от оптимизации in vitro до эффективности in vivo. Кожа Pharmacol Physiol 2004; 17: 200-206. (PubMed)

24. Дреер Ф., Габард Б., Швиндт Д.А., Майбах Х.И. Мелатонин для местного применения в сочетании с витаминами E и C защищает кожу от эритемы, вызванной ультрафиолетом: исследование на людях in vivo. Br J Dermatol 1998; 139: 332-339. (PubMed)

25. Гумберт П.Г., Хафтек М., Крейди П. и др.Аскорбиновая кислота для местного применения на фотостарой коже. Клиническая, топографическая и ультраструктурная оценка: двойное слепое исследование по сравнению с плацебо. Exp Dermatol 2003; 12: 237-244. (PubMed)

26. Nusgens BV, Humbert P, Rougier A, et al. Местно применяемый витамин С повышает уровень мРНК коллагенов I и III, их ферментов процессинга и тканевого ингибитора матриксной металлопротеиназы 1 в дерме человека. Дж. Инвест Дерматол 2001; 116: 853-859. (PubMed)

27. Фитцпатрик Р. Э., Ростан Э. Ф.Двойное слепое исследование на пол-лица, сравнивающее местное применение витамина С и средства для омоложения фотоповреждений. Dermatol Surg 2002; 28: 231-236. (PubMed)

28. Padayatty SJ, Katz A, Wang Y, et al. Витамин С как антиоксидант: оценка его роли в профилактике заболеваний. J Am Coll Nutr 2003; 22: 18-35. (PubMed)

29. Ходжес Р. Э., Худ Дж., Кэнхэм Дж. Э., Зауберлих Х. Э., Бейкер Е. М.. Клинические проявления дефицита аскорбиновой кислоты у человека. Am J Clin Nutr 1971; 24: 432-443. (PubMed)

30.Ходжес Р. Э., Бейкер Е. М., Худ Дж., Зауберлих Х. Э., Марч СК. Экспериментальная цинга у человека. Am J Clin Nutr 1969; 22: 535-548. (PubMed)

31. Линд Дж. Трактат о цинге. В. Лондон: А. Миллар; 1753.

32. Росс Р., Бендитт Е.П. Заживление ран и образование коллагена. II. Тонкая структура при экспериментальной цинге. J. Cell Biol. 1962; 12: 533-551. (PubMed)

33. Дарр Д., Комбс С., Данстон С., Мэннинг Т., Пиннелл С. Актуальный витамин С защищает кожу свиньи от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением.Br J Dermatol 1992; 127: 247-253. (PubMed)

34. Шиндо Ю., Витт Э, Хан Д., Пакер Л. Дозозависимые эффекты острого ультрафиолетового облучения на антиоксиданты и молекулярные маркеры окисления в эпидермисе и дерме мышей. Дж. Инвест Дерматол 1994; 102: 470-475. (PubMed)

35. Теббе Б., Ву С., Гейлен С.К., Эберле Дж., Коделя В., Орфанос С.Е. L-аскорбиновая кислота ингибирует УФА-индуцированное перекисное окисление липидов и секрецию ИЛ-1альфа и ИЛ-6 в культивируемых кератиноцитах человека in vitro.Дж. Инвест Дерматол 1997; 108: 302-306. (PubMed)

36. Стюарт М.С., Кэмерон Г.С., Пенс BC. Антиоксидантные питательные вещества защищают ДНК кератиноцитов мыши в культуре от вызванного ультрафиолетом B окислительного повреждения. Дж. Инвест Дерматол 1996; 106: 1086-1089. (PubMed)

37. Савини И., Д’Анджело И., Раналли М., Мелино Г., Авильяно Л. Поддержание аскорбиновой кислоты в клетках HaCaT предотвращает образование радикалов и апоптоз под действием УФ-В. Free Radic Biol Med 1999; 26: 1172-1180. (PubMed)

38.Накамура Т., Пиннелл С.Р., Дарр Д. и др. Витамин С устраняет вредное воздействие УФ-В излучения на кожный иммунитет с помощью механизма, не зависящего от TNF-альфа. J Invest Dermatol 1997; 109: 20-24. (PubMed)

39. Данхэм У. Б., Цукеркандл Э., Рейнольдс Р. и др. Влияние потребления L-аскорбиновой кислоты на частоту кожных новообразований, индуцированных у мышей ультрафиолетовым светом. Proc Natl Acad Sci U S. A 1982; 79: 7532-7536. (PubMed)

40. Полинг Л., Уиллоуби Р., Рейнольдс Р., Блейсделл Б. Е., Лоусон С.Заболеваемость плоскоклеточным раком у бесшерстных мышей, облученных ультрафиолетом, в связи с потреблением аскорбиновой кислоты (витамин C) и D, L-альфа-токоферилацетата (витамин E). Int J Vitam Nutr Res Suppl 1982; 23: 53-82. (PubMed)

41. Placzek M, Gaube S, Kerkmann U, et al. Ультрафиолетовое B-индуцированное повреждение ДНК в эпидермисе человека модифицируется антиоксидантами аскорбиновой кислотой и D-альфа-токоферолом. Дж. Инвест Дерматол 2005; 124: 304-307. (PubMed)

42. Eberlein-Konig B, Placzek M, Przybilla B.Защитный эффект от солнечных ожогов комбинированной системной аскорбиновой кислоты (витамин C) и d-альфа-токоферола (витамин E). J Am Acad Dermatol 1998; 38: 45-48. (PubMed)

43. Кеведо В. К., младший, Голштин Т. Дж., Дайкман Дж., Макдональд С. Дж., Исааксон Э. Л. Ингибирование УФР-индуцированного загара и иммуносупрессии путем местного нанесения витаминов С и Е на кожу безволосых (час / час) мышей. Pigment Cell Res 2000; 13: 89-98. (PubMed)

44. Дарр Д., Данстон С., Фауст Х, Пиннелл С. Эффективность антиоксидантов (витамин С и Е) с солнцезащитными кремами и без них в качестве местных фотозащитных средств.Acta Derm Venereol 1996; 76: 264-268. (PubMed)

45. Оу-Ян Х, Стаматас Дж., Салиу С., Коллиас Н. Хемилюминесцентное исследование вызванного УФА окислительного стресса в коже человека in vivo. Дж. Инвест Дерматол 2004; 122: 1020-1029. (PubMed)

46. ​​Петерковский Б. Потребность в аскорбатах для гидроксилирования и секреции проколлагена: связь с ингибированием синтеза коллагена при цинге. Am J Clin Nutr 1991; 54: 1135S-1140S. (PubMed)

47. Гисин Дж. К., Дарр Д., Кауфман Р., Мурад С., Пиннелл С. Р..Аскорбиновая кислота, в частности, увеличивает уровень информационной РНК проколлагена типа I и типа III в фибробластах кожи человека. Дж. Инвест дерматол 1988; 90: 420-424. (PubMed)

48. Davidson JM, LuValle PA, Zoia O, Quaglino D, Jr., Giro M. Аскорбат по-разному регулирует биосинтез эластина и коллагена в гладкомышечных клетках сосудов и фибробластах кожи с помощью претрансляционных механизмов. J Biol Chem 1997; 272: 345-352. (PubMed)

49. Филлипс К.Л., Комбс С.Б., Пиннелл С.Р. Влияние аскорбиновой кислоты на пролиферацию и синтез коллагена в зависимости от возраста доноров фибробластов кожи человека.Дж. Инвест Дерматол 1994; 103: 228-232. (PubMed)

50. Дуарте Т.Л., Кук М.С., Джонс Г.Д. Профилирование экспрессии генов показывает новые защитные функции витамина С в клетках кожи человека. Free Radic Biol Med 2009; 46: 78-87. (PubMed)

51. Косгроув М.С., Франко О.Х., Грейнджер С.П., Мюррей П.Г., Мэйс А.Е. Потребление питательных веществ с пищей и старение кожи у американских женщин среднего возраста. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1225-1231. (PubMed)

52. Purba MB, Kouris-Blazos A, Wattanapenpaiboon N, et al.Сморщивание кожи: может ли еда изменить ситуацию? J Am Coll Nutr 2001; 20: 71-80. (PubMed)

53. Ким М., Оцука М., Ю. Р., Курата Т., Аракава Н. Распределение аскорбиновой кислоты и дегидроаскорбиновой кислоты во время регенерации тканей в раненой коже спины морских свинок. Int J Vitam Nutr Res 1994; 64: 56-59. (PubMed)

54. Шукла А., Расик А.М., Патнаик Г.К. Истощение запасов восстановленного глутатиона, аскорбиновой кислоты, витамина Е и ферментов антиоксидантной защиты в заживающей кожной ране.Free Radic Res 1997; 26: 93-101. (PubMed)

55. Соренсен Л.Т., Тофт Б.Г. , Райгаард Дж. И др. Влияние курения, отказа от курения и никотинового пластыря на размер раны, витамин С и системные маркеры метаболизма коллагена. Хирургия 2010; 148: 982-990. (PubMed)

56. Савини И., Катани М.В., Росси А., Дуранти Дж., Мелино Дж., Авильяно Л. Характеристика дифференцировки кератиноцитов, индуцированной аскорбиновой кислотой: участие протеинкиназы С и гомеостаз витамина С. Дж. Инвест Дерматол 2002; 118: 372-379.(PubMed)

57. Бойс С.Т., Поддерживающий А.П., Свуп В.Б., Надзиратель Г.Д. Витамин С регулирует жизнеспособность кератиноцитов, эпидермальный барьер и базальную мембрану in vitro, а также уменьшает сокращение раны после пересадки искусственных заменителей кожи. Дж. Инвест Дерматол 2002; 118: 565-572. (PubMed)

58. Ponec M, Weerheim A, Kempenaar J, et al. Для образования компетентных барьерных липидов в реконструированном эпидермисе человека необходимо присутствие витамина С. J Invest Dermatol 1997; 109: 348-355.(PubMed)

59. Kramer GM, Fillios LC, Bowler EC. Лечение аскорбиновой кислотой для раннего образования коллагена и заживления ран у морских свинок. J. Periodontol 1979; 50: 189-192. (PubMed)

60. Молодой ME. Недоедание и заживление ран. Сердце-легкое 1988; 17: 60-67. (PubMed)

61. Данфи Дж. Э., Эдвардс Л. К., Удупа К. Н.. Лечение раны; новая точка зрения с особым упором на дефицит аскорбиновой кислоты. Энн Сург 1956; 144: 304-317. (PubMed)

62.Сильверштейн Р.Дж., Ландсман А.С. Влияние умеренной и высокой дозы витамина С на заживление ран на контролируемой модели морской свинки. J Foot Ankle Surg 1999; 38: 333-338. (PubMed)

63. Thompson C, Fuhrman MP. Питательные вещества и заживление ран: все еще в поисках волшебной пули. Нутр Клин Практ 2005; 20: 331-347. (PubMed)

64. Ваксман Ф., Олендер С., Ламберт А. и др. Влияние добавок пантотеновой кислоты и аскорбиновой кислоты на процесс заживления ран кожи человека. Двойное слепое проспективное рандомизированное исследование.Eur Surg Res 1995; 27: 158-166. (PubMed)

65. Desneves KJ, Todorovic BE, Cassar A, Crowe TC. Лечение дополнительных аргинина, витамина С и цинка у пациентов с пролежнями: рандомизированное контролируемое исследование. Clin Nutr 2005; 24: 979-987. (PubMed)

66. Ellinger S, Stehle P. Эффективность витаминных добавок в ситуациях с нарушениями заживления ран: результаты клинических интервенционных исследований. Курр Опин Clin Nutr Metab Care 2009; 12: 588-595. (PubMed)

67.Barbosa E, Faintuch J, Machado Moreira EA и др. Добавки витамина E, витамина C и цинка ослабляют окислительный стресс у детей с ожогами: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование. Журнал J Burn Care Res 2009; 30: 859-866. (PubMed)

68. Pasonen-Seppanen S, Suhonen TM, Kirjavainen M, et al. Витамин С усиливает дифференцировку непрерывной линии клеток кератиноцитов (REK) в эпидермис с нормальной ультраструктурой рогового слоя и функциональным барьером проницаемости.Histochem Cell Biol 2001; 116: 287-297. (PubMed)

69. Klock J, Ikeno H, Ohmori K, Nishikawa T., Vollhardt J, Schehlmann V. Аскорбилфосфат натрия демонстрирует эффективность in vitro и in vivo в профилактике и лечении вульгарных угрей. Int J Cosmet Sci 2005; 27: 171-176. (PubMed)

70. Камеяма К., Сакаи С., Кондо С. и др. Ингибирующее действие L-аскорбил-2-фосфата магния (VC-PMG) на меланогенез in vitro и in vivo. J Am Acad Dermatol 1996; 34: 29-33. (PubMed)

Институт здоровья кожи — Питание для здоровой кожи

Накормите свою кожу изнутри

Приведенный ниже совет по питанию предоставлен вам послом д-ром Джоанной Макмиллан, диетологом и вице-президентом Австралийской ассоциации медицины образа жизни

(http: // www.drjoanna.com.au/)

Нет сомнений в том, что уход за кожей прошел долгий путь, и существует множество продуктов, которые могут помочь вам иметь самую здоровую, самую яркую и молодую кожу. Но нет особого смысла тратить деньги на то, что вы наносите на кожу, и давайте признаем, что вы можете потратить небольшое состояние на такие продукты, если вы не заботитесь о том, чтобы питать свою кожу изнутри.

То, что вы едите, может существенно повлиять на внешний вид и ощущения вашей кожи, а также на общие кожные заболевания и риск рака кожи.Если вы страдаете акне, подумайте о том, какие продукты, богатые углеводами, входят в ваш рацион. Австралийские исследования показали, что диета с низким ГИ может помочь уменьшить симптомы прыщей и улучшить качество вашей кожи. Это в основном означает употребление большего количества цельнозерновых и бобовых, а также сокращение или отказ от обработанных пищевых продуктов. Дополнительный эффект заключается в том, что от этого выиграет не только ваша кожа, но и ваше общее состояние здоровья.

Для всех нас есть ключевые питательные вещества, антиоксиданты и другие фитохимические вещества, которые, как было доказано, полезны или необходимы для здоровой кожи.Вот 10 моих лучших продуктов для кожи.


10 лучших продуктов для сияющей здоровой кожи, рекомендованных доктором Джоанной

1. Орехи и семена

Орехи и семена содержат все необходимые виды жира, которые питают нашу кожу. Они также богаты антиоксидантом витамином Е для борьбы с повреждением свободных радикалов, которое способствует старению вашей кожи.

2. Ячмень

Австралийское исследование недавно показало, что диета с низким ГИ, содержащая цельнозерновые продукты, такие как ячмень, помогает избавиться от прыщей и улучшить состояние кожи.Ячмень также содержит антиоксидантный минерал селен и хороший уровень ряда других витаминов и минералов, которые играют роль в росте здоровой кожи, волос и ногтей.

3. Чай

Различные чаи содержат разные антиоксиданты, но все они обладают антивозрастным действием. Было даже показано, что зеленый чай помогает омолаживать клетки кожи. Тем не менее, танины в чае могут снизить усвоение минералов с пищей, поэтому старайтесь пить чай между приемами пищи, а не во время еды.

Изображение Дэвида Девитта на TheCozyCoffee

4.Мидии и устрицы

Высокое содержание белка, хорошие источники омега-3 жиров и явные лидеры по обеспечению цинком, минералом, необходимым для заживления кожи и предотвращения инфекций. Повышенное содержание цинка может помочь при угревой сыпи и других кожных заболеваниях, но также важно для всех нас, чтобы поддерживать здоровую сияющую кожу. Если вас беспокоит перхоть, может помочь повышение уровня цинка.

5. Лосось

Жирная рыба, такая как лосось, невероятно богата незаменимыми жирами омега-3. Они уменьшают воспаление и обеспечивают коже необходимое питание.Чтобы получить пользу, вам нужно есть его минимум два раза в неделю. Другая жирная рыба — сардины, скумбрия, анчоусы и форель. Я также рекомендую принимать дополнительную ежедневную добавку омега-3, иначе будет трудно достичь оптимального уровня. Если вы страдаете экземой или псориазом, увеличивайте дозу — есть серьезные научные доказательства, подтверждающие, что это может помочь.

6. Морковь

Этот скромный овощ является одним из богатейших источников бета-каротина, который сам по себе действует как антиоксидант и может быть преобразован в витамин А, который восстанавливает и поддерживает здоровье кожи.

7. Темно-зеленые листовые овощи

Они необходимы ежедневно для максимальной силы против старения. Чем темнее зеленый цвет, тем лучше, поскольку это обычно указывает на более высокий уровень антиоксидантов. Они борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки и ускоряют старение кожи. Один из этих антиоксидантов, бета-каротин, также может образовывать в организме витамин А — не зря часто используется в кремах для лица и является важным питательным веществом для здоровых волос. Подкармливайте кожу изнутри и ежедневно добавляйте листовую зелень и наблюдайте, как цветет ваша кожа.Шпинат, свекла, капуста, руккола, кресс-салат, азиатская зелень и темно-зеленая капуста подходят для этого.

8. Авокадо

Богат необходимыми жирами, которые необходимы нам для питания нашей кожи и волос изнутри, и является отличным источником витамина Е, который помогает защитить кожу от старения, вызванного свободными радикалами и солнечных лучей.

9. Ягоды

Они восхитительно выглядят, обладают божественным вкусом и возглавляют список антиоксидантных свойств. Что не нравится в ягодах ?! Они также богаты витамином С, антиоксидантом для борьбы с процессом старения, но также необходимы для создания коллагена, белка, который придает коже эластичность и укрепляет капилляры, помогая уменьшить сосудистые звездочки и легкие синяки.

10. Киви

Мы склонны думать о цитрусовых как о лучших источниках витамина С, но на самом деле киви занимает второе место после гуавы, но гораздо более доступный и легкий в употреблении. Витамин С необходим для выработки белкового коллагена, который придает коже молодую эластичность, поддерживает увлажнение и предотвращает появление морщин.

Лучшие продукты для здоровой кожи

Исследования лучших продуктов для здоровой кожи ограничены. Тем не менее, продукты, богатые антиоксидантами, обладают защитным эффектом для кожи.

Обратите внимание на эти продукты, приятные для кожи:

  • Морковь, абрикосы и другие желтые и оранжевые фрукты и овощи
  • Шпинат и другие зеленые листовые овощи
  • Помидоры
  • Ягоды
  • Фасоль, горох и чечевица
  • Лосось, скумбрия и прочая жирная рыба
  • Гайки

С другой стороны, некоторые продукты могут вызывать повреждение кожи. Например, некоторые исследования показывают, что диета с высоким содержанием обработанного или рафинированного сахара или других углеводов и нездоровых жиров способствует старению кожи.

Помните, что многие из лучших продуктов для здоровой кожи также способствуют хорошему здоровью в целом. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на конкретных продуктах для здоровой кожи, сконцентрируйтесь на здоровом питании в целом. Ешьте много фруктов и овощей. Выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты. Включите орехи, семена и бобы в свои любимые блюда. Выбирайте цельнозерновой хлеб и макаронные изделия. Ограничьте сладости. Стремитесь к разнообразию, делая выбор в пользу здорового образа жизни.

17 декабря 2019 г.

Показать ссылки

  1. Hodges AL, et al.Уход за кожей для женщин. Уход за женским здоровьем. 2016; 20: 609.
  2. Паппас А. и др. Питание кожи. Обзоры в эндокринных и метаболических расстройствах. 2016; 17: 443.
  3. Kim C-S, et al. Роль гликирования в патогенезе старения и его предотвращении с помощью растительных продуктов и физических упражнений. Журнал диетического питания и биохимии. 2017; 21: 55.
  4. Аддор ФАС. Антиоксиданты в дерматологии. Anais Brasileiros de Dermatologia. 2017; 92: 356.
  5. Как составить план ухода за кожей против старения.Американская академия дерматологии. https://www.aad.org/public/skin-hair-nails/anti-aging-skin-care/creating-anti-aging-plan. По состоянию на 28 декабря 2017 г.
  6. Скрованкова С., и др. Биоактивные соединения и антиоксидантная активность в разных сортах ягод. Международный журнал молекулярных наук. 2015; 16; 24673.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Как правильно питаться для здоровой кожи

Узнайте, почему ваша диета является ключом к вашей коже и как правильно питаться для здоровой кожи.

Если вы думаете, что прыщи, розацеа, сухая кожа и морщины — это всего лишь то, с чем вам нужно научиться бороться, у меня для вас хорошие новости! Ваша диета является одним из важнейших факторов, влияющих на общее состояние вашей кожи, и то, что вы выбираете, может либо способствовать возникновению проблем с кожей, либо способствовать их устранению. Хотя традиционные лекарства и косметические бренды заставят вас поверить, что наибольшее влияние окажет то, что вы поместите на свою кожу, на самом деле это то, что вы поместите на свое тело. Все, от еды, которую вы едите и пьете, до еды, которую вы не едите и не пьете, может иметь огромное влияние на здоровье вашей кожи. Итак, давайте посмотрим, как правильно питаться для здоровой кожи.

Как диета влияет на вашу кожу

Ваша кожа — ваш самый большой орган, и состояние вашей кожи действительно отражает то, что происходит внутри вашего тела. Кожа, состоящая из нервов, желез и клеточных слоев, играет важную роль в вашем здоровье, и на нее сильно влияет пища, которую вы едите, состояние кишечника и состояние ваших гормонов.

Связь кишечника и кожи

В некотором смысле кишечник и кожа играют в организме схожие роли. Ваша кожа является вашей первой линией защиты от внешнего мира и препятствует проникновению патогенов и токсинов в организм, в то время как кишечник защищает организм изнутри от патогенов и токсинов, которые мы можем потреблять. И кожа, и кишечник являются хозяевами разнообразной экосистемы бактерий, и эти бактерии работают в гармонии с телом, обеспечивая оптимальное здоровье. В кишечнике обитает около 100 триллионов микроорганизмов, а в коже обитают бактерии, грибки и вирусы, а на квадратный сантиметр обитает около 1 миллиарда микробов.Этот баланс бактерий в кишечнике и коже, известный как микробиом, необходим для оптимального здоровья, а нарушенный микробиом связан с воспалением, проблемами пищеварения, аллергией, пищевой чувствительностью, гормональным дисбалансом и проблемами кожи. Поскольку ваша кожа является детоксицирующим органом организма, который помогает выводить токсины и отходы, когда ваш кишечник не функционирует оптимально, это нарушение часто проявляется в вашей коже, это известно как ось кишечник-кожа. Воспаление кишечника может не только вызывать проблемы с кожей, такие как розацеа и экзема, но и поврежденная слизистая оболочка кишечника может ухудшить усвоение жизненно важных питательных веществ, необходимых для здоровой кожи, а также нарушить оптимальную гормональную функцию, что может еще больше повлиять на вашу кожу.

Воздействие сахара на кожу

Первый вопрос, который многие люди задают, когда дело доходит до улучшения их кожи, — «Что я могу есть для улучшения кожи?», Но вопрос, который мы действительно должны задать: «Что мне следует, , избегать для улучшения кожи?». Хотя добавление в рацион определенных продуктов и питательных веществ важно, трудно добиться значительных улучшений, если у вас гниющая основа! Сахар, особенно рафинированный сахар и рафинированные углеводы, — это один из самых вредных и воспалительных продуктов для кожи.Эти виды пищи не только вызывают сильное воспаление, но и могут иметь большое негативное влияние на ваш микробиом. Избыток сахара и / или рафинированных углеводов в рационе питания способствует чрезмерному росту «плохих» бактерий и дрожжей в кишечнике, особенно в толстом кишечнике, и, благодаря оси кишечник-кожа, это может вызывать кожные реакции. На крайнем уровне чрезмерное разрастание дрожжей, также известное как кандида, представляет собой состояние, при котором обычно встречающиеся в кишечнике дрожжи выходят из-под контроля, разрушая стенку кишечника и воздействуя на ось кишечник-кожа.Не говоря уже о том, что рафинированный сахар и рафинированные углеводы оказывают огромное влияние на уровень сахара в крови и инсулин, которые напрямую связаны с функцией всех гормонов в вашем организме. Было показано, что повышение уровня инсулина в кровотоке, вызванное чрезмерным потреблением сахара, увеличивает активность сальных желез в вашей коже и усиливает воспалительные процессы, вызывающие прыщи и прыщи. Более того, при чрезмерном потреблении сахар присоединяется к белку коллагена в процессе, называемом гликированием, создавая новое вещество, называемое AGE.AGE невероятно разрушительны для естественных белков вашего тела и, как было показано, разрушают эластин и разлагают коллаген в коже, вызывая появление морщин и преждевременное старение. Следовательно, для здоровой кожи необходимо контролировать количество сахара, как натурального, так и рафинированного, которое потребляется с пищей.

Влияние пищевой чувствительности

Проблема с едой в том, что не все влияет на всех одинаково; Определенная еда может заставить одного человека чувствовать себя прекрасно, а другого — ужасно.Хотя люди часто рассматривают только прямые проблемы с пищеварением, такие как газы, вздутие живота, запор и диарея, когда дело доходит до еды, организм дает нам много других признаков того, что определенные продукты могут не работать для нас, и состояние вашей кожи является одним из них. . Помимо сахара, некоторые из наиболее распространенных продуктов, которые, как было доказано, негативно влияют на среду желудочно-кишечного тракта и, в свою очередь, на вашу кожу, включают молочные продукты, глютен, сою, кукурузу и яйца, и это лишь некоторые из них. Подобно сахару, эти продукты могут вызывать воспаление в кишечнике, что делает их обоюдоострым мечом; Они не только могут быть причиной начального воспаления, но и их постоянное употребление может вызвать дальнейшее воспаление, усугубляя проблему.Повышенная проницаемость слизистой оболочки кишечника, часто называемая проницаемой кишкой, может способствовать попаданию токсинов, микробов и непереваренных частиц пищи в кровоток, вызывая иммунную реакцию в коже. Поэтому, прежде чем просто добавлять в рацион больше поддерживающих кожу продуктов, крайне важно удалить вредные из них и вылечить кишечник, чтобы вы могли восстановить основу и устранить основную причину проблемы.

Важность здоровых жиров

Жир во всех его естественных формах невероятно полезен для здоровья кожи, и хотя авокадо получают все похвалы, на самом деле есть гораздо больше продуктов, которые могут поддержать вашу кожу.Жирорастворимые витамины A, D, E и K2 являются одними из наиболее важных питательных веществ для здоровья кожи, и все они содержатся в цельных продуктах. Витамин А, или ретинол, является одним из наиболее широко признанных питательных веществ для здоровой кожи, поскольку недостаток витамина А может привести к тому, что кожа станет шероховатой, сухой и чешуйчатой, так как секреция слизи подавляется, что часто сначала проявляется в виде шероховатых выпуклостей на коже. тыльная сторона рук. Хотя витамин А содержится в некоторых овощах в форме каротиноидов, предварительно сформированный витамин А содержится только в продуктах животного происхождения, таких как пастбищные молочные продукты, яичные желтки пастбищ, рыбий жир и мясо (особенно печень).Кроме того, витамин K2, который также содержится в цельных продуктах питания, таких как молочные продукты коров травяного откорма, яичные желтки и печень, предотвращает кальцификацию эластина вашей кожи, белка, который дает коже способность восстанавливаться, разглаживая морщины и морщины. В дополнение к A и K2, витамин D и витамин E хранятся в ваших жировых клетках и важны для здоровья кожи, поэтому проводите достаточно времени на улице и употребляйте в пищу адекватные растительные продукты, такие как шпинат, зелень репы, мангольд, семена подсолнечника, миндаль. , сладкий перец, спаржа, капуста, капуста, брокколи и брюссельская капуста полезны.Не говоря уже о том, что употребление в пищу продуктов животного происхождения, богатых полезными жирами, увеличивает общее потребление этих жирорастворимых витаминов, обеспечивая при этом столь необходимый коллаген, который необходим для внеклеточной стабильности кожи.

Помимо жирорастворимых витаминов, незаменимые жирные кислоты омега-3 необходимы для здоровья кожи. Было показано, что высокий уровень омега-3 жирных кислот из цельных продуктов, таких как сардины, лосось, скумбрия, тунец и анчоусы, уменьшает воспаление и, следовательно, может привести к более гладкой и молодой коже с видимым уменьшением воспалительной кожи. такие состояния, как акне и псориаз.Напротив, ограничение источников омега-6 жирных кислот также важно для здоровой кожи, так как избыток омега-6 жирных кислот может вызвать невероятное воспаление кишечника, поэтому полезно ограничить все источники растительных масел и продуктов, произведенных на его основе. из них.

Ирония в этом, как вы, возможно, заметили, заключается в том, что некоторые из тех же продуктов, которые могут принести пользу коже, также могут быть вредными для нее, если вы не переносите их. важный.

Воздействие дефицита питательных веществ

Помимо жирорастворимых витаминов, для здоровья кожи важны некоторые другие питательные вещества, включая витамин С и цинк. Цинк является важным минералом, который способствует правильной структуре белков и клеточных мембран, улучшает заживление ран и обладает противовоспалительным действием. Одна из причин, по которой цинк важен для здоровья кожи, заключается в том, что он поддерживает транспортировку витамина А в кровотоке. Хотя вы можете получить цинк из некоторых растительных источников, он менее легко усваивается, так как он связывается фитатами, если не замачивать его во время приготовления, поэтому лучшие доступные источники цинка включают говядину и баранину, а также морепродукты, такие как устрицы, гребешки и другие моллюски. .Помимо цинка, витамин С играет решающую роль в структурном белке коллагена, который помогает снизить количество морщин и сухость. Хотя дефицит витамина С в Северной Америке встречается редко, если вы не потребляете достаточное количество фруктов и овощей, вы можете получить неоптимальный уровень. Некоторые из лучших источников витамина С включают сладкий перец, гуаву, темную листовую зелень, брокколи, брюссельскую капусту, киви, цитрусовые и клубнику, а также свежие зеленые травы, такие как кинза, зеленый лук, тимьян, базилик и петрушка. отличные источники.Однако имейте в виду, что для эффективного усвоения, усвоения и удаления этих питательных веществ здоровье кишечника остается ключевым. Да, вы то, что вы едите, но вы действительно то, что способны усвоить.

Важность детоксикации и устранения

И последнее, что следует учитывать, это то, что кожа является органом выведения, и поэтому необходимо поддерживать естественные процессы детоксикации и выведения в организме. Наряду с кожей, ваша печень и почки являются двумя очень важными органами удаления, и если они станут излишними, ваша кожа пострадает от последствий.Если ваш выбор диеты не идеален (избыток рафинированных углеводов, сахара, обработанных пищевых продуктов, алкоголя и т. Д.), Ваши системы детоксикации и выведения могут оказаться перегруженными, а значит, и ваша кожа тоже. Обеспечение хорошего обезвоживания и употребления диеты, богатой листовой зеленью, цельными продуктами и полезными жирами, может помочь поддержать естественные процессы детоксикации организма. Помимо этих органов детоксикации, также важно учитывать естественный процесс устранения дефекации.Когда ваше пищеварение замедляется или вы страдаете хроническим запором, отходы, предназначенные для выведения, остаются в вашем кишечнике, и эти токсины будут искать другие методы устранения, если дефекация недоступна — также известная как ваша кожа. Это еще одна причина, по которой здоровье кишечника является ключом к нашему общему здоровью, а диета, состоящая из цельных продуктов, богатых клетчаткой, пробиотиками, ферментированными продуктами и без пищевой непереносимости, имеет решающее значение. Наконец, важность детоксикации и выведения также объясняет, почему регулярные упражнения и потоотделение жизненно важны для здоровой кожи, поскольку упражнения помогают стимулировать естественную перистальтику пищеварительного тракта, чтобы поддерживать регулярное испражнение, а пот помогает выводить токсины из организма.

Итог

Ваша диета действительно влияет на здоровье вашей кожи, и ее невозможно обойти. Вы можете использовать все кремы, лосьоны и зелья, которые захотите, но пока вы не решите, что вы помещаете в своего тела, успех в исцелении вашей кожи будет ограничен. Если вы действительно хотите научиться питаться для здоровой кожи, начните с основ; сосредоточьтесь на цельных продуктах, ограничьте сахар и рафинированные углеводы, поддержите здоровье кишечника, исключите продукты-триггеры, сосредоточьтесь на сне, ограничьте стресс и упражнения.Это может показаться чересчур простым, но это основа здоровья кожи, и если вы приложите все усилия и будете оставаться неизменными, результаты придут.

Нравится и хотите узнать больше? Присоединяйтесь к моей 4-недельной программе питания!

Питательный уход за кожей: красивая кожа начинается с диеты

Повышение качества диеты ставит под угрозу ваше здоровье. В первую очередь на ум приходят вес, энергия и надлежащее топливо. К этому списку следует добавить здоровье вашей кожи.Питательный уход за кожей придает коже естественное сияние благодаря правильной диете.

Ваша кожа — самый большой орган вашего тела. А на его здоровье легко влияет то, что вы едите. Кожа проходит множество циклов обновления и восстановления. Правильное питание снабжает вашу кожу материалами, необходимыми для сохранения красоты и силы.

Это означает употребление разнообразных здоровых цельных продуктов, содержащих широкий спектр витаминов, минералов, антиоксидантов, нежирных белков и жирных кислот омега-3.Ниже вы узнаете о некоторых продуктах, богатых важными для вашей кожи питательными веществами. Сделайте диетический уход за кожей приоритетом и убедитесь, что эти питательные вещества присутствуют в вашем рационе.

Витамин C

Здоровая кожа требует хорошего снабжения белком коллагеном. Этот пептид — самый распространенный белок в вашем теле, он содержится в соединительной ткани и коже. Коллаген придает коже эластичность, упругость, структуру и прочность.

Вашему организму необходим витамин С, чтобы регулировать количество коллагена, вырабатываемого в вашей коже.Витамин C стабилизирует генетические схемы производства коллагена и увеличивает скорость его образования. Благодаря этому ваша кожа будет выглядеть максимально упругой и здоровой.

Есть еще один способ, которым витамин С влияет на появление тонких линий на стареющей коже. Окислительный стресс приводит к появлению морщин на коже. Витамин С — это антиоксидант, который действует как поглотитель свободных радикалов и поддерживает здоровый уровень токсичных форм кислорода в клетках. Таким образом, витамин С может помочь в восстановлении окислительного повреждения, нанесенного клеткам кожи, чтобы она выглядела здоровой.

Это питательное вещество также может поддерживать производство клеток, называемых фибробластами. Фибробласты помогают поддерживать здоровье кожи, но с возрастом их количество сокращается. Подзаряжая способность вашего тела вырабатывать фибробласты, витамин С дает вашей коже инструменты, необходимые для поддержания молодости.

Витамин С содержится во многих фруктах, овощах и пищевых добавках. Хорошие источники:

• Апельсины
• Яблоки
• Клубника
• Шпинат
• Брокколи

Диета, богатая витамином С, может помочь защитить вашу кожу и уменьшить появление тонких линий и морщин.А если вы ищете другой витамин, который можно было бы сочетать с ним, витамин Е также является важной составляющей питательного ухода за кожей.

Глюкозамин

Эта мега-молекула делает много работы, чтобы поддерживать вашу кожу в отличной форме. Глюкозамин — это аминосахар, необходимый для образования белков и липидов в организме. Как предшественник гиалуроновой кислоты, глюкозамин имеет решающее значение для поддержания выработки этого важного ингредиента в коже. Вот что делает глюкозамин ключевым в питательном уходе за кожей.Потому что гиалуроновая кислота широко известна своим влиянием на здоровье и внешний вид кожи.

Повышение доступности гиалуроновой кислоты для уязвимых участков кожи — это один из способов, которым глюкозамин помогает поддерживать здоровый цвет лица. Вот как это работает. Гиалуроновая кислота стабилизирует и укрепляет ткани, которые заживляют небольшие царапины на коже. Поддерживая здоровый уровень гиалуроновой кислоты, глюкозамин обладает способностью восстанавливать и укреплять кожу. В качестве дополнительного бонуса глюкозамин может подавлять выработку пигмента под названием меланин.Это помогает уменьшить появление возрастных пигментных пятен.

Увеличение количества гиалуроновой кислоты в организме делает глюкозамин ключевым компонентом питательного ухода за кожей. Обратите внимание на эту важную молекулу, которая поддерживает нормальную пигментацию и восстановление кожи.

Глюкозамин чаще всего получают с помощью пищевых добавок, так как его источники в пище скудны. Морепродукты, а именно моллюски, могут вносить значительный вклад в диетические источники глюкозамина. Но если вы хотите включить его в свой рацион в оптимальных количествах, которые, как показали исследования, эффективны, добавки — ваш лучший вариант.

Лютеин и зеаксантин — эффективная пара для диетического ухода за кожей

Лютеин и зеаксантин, как известно, поддерживают здоровье глаз. И данные свидетельствуют о том, что эти питательные вещества также могут быть важной частью вашего диетического ухода за кожей. Работая вместе для фильтрации синего света, лютеин и зеаксантин помогают защитить ваши глаза и кожу от воздействия солнца.

Высокоэнергетический видимый свет (HEV или синий свет) излучается солнцем, вашим портативным компьютером, мобильным телефоном и светодиодными лампами.Защита вашей кожи от шквала синего света отфильтровывает ее. Лютеин и зеаксантин являются одними из таких фильтров.

Оба действуют как антиоксиданты и помогают сдерживать повреждение свободными радикалами от воздействия синего света. Эти питательные вещества не производятся вашим организмом, поэтому важно включать их в свой рацион.

Лютеин и зеаксантин — каротиноиды — растительные пигменты. Другие каротиноиды, такие как бета-каротин, также могут поддерживать внешний вид вашей кожи. Вы найдете эти каротиноиды в желтых и апельсиновых продуктах.Мускусная дыня, морковь, оранжевый и желтый перец, яичные желтки и лосось — все это богатые источники зеаксантина и лютеина. Они также содержатся в зеленых листовых овощах, таких как шпинат, капуста, брокколи, горох и салат. Включение этих продуктов в свой здоровый рацион может окупиться чистыми глазами и здоровой кожей.

Альфа-липоевая кислота

Известная как «универсальный антиоксидант» альфа-липоевая кислота (АЛК) отлично борется со свободными радикалами. ALA активна как в липидных слоях кожи, так и в клетках кожи, заполненных водой.Его основная роль в организме — защита клеток от окислительного повреждения. Альфа-липоевая кислота связывается с окислителями и рассеивает потенциальные повреждения.

Окислительное повреждение вызывает появление морщин и тонких линий. Итак, ALA является важным компонентом диетического ухода за кожей, который может помочь вам добиться здорового вида кожи. ALA также может поддерживать ровный тон кожи и сводить к минимуму появление покраснений и пятен. Морщины предотвращаются, потому что антиоксидантные соединения, такие как ALA, защищают структуру вашей кожи от окислительного стресса.

Другая функция ALA — регулирование производства оксида азота. Уровень оксида азота в организме влияет на приток крови к коже. Повышенный кровоток помогает вашему цвету лица превратиться из тусклого и бледного в яркий и сияющий.

Альфа-липоевая кислота также может регулировать синтез молекулы глутатиона. Глутатион также является антиоксидантом — одним из самых мощных в нашем организме. Антиоксидантные свойства глутатиона охватывают весь спектр, и с помощью регуляции ALA ваша кожа становится благодетелем.

Еще одна функция ALA — это ее роль в производстве энергии. Альфа-липоевая кислота служит важным кофактором в биохимическом цикле, который превращает макроэлементы (вашу пищу) в энергию. Этот цикл (цикл лимонной кислоты) производит большую часть энергии, необходимой вашим клеткам для функционирования.

Ваше тело вырабатывает очень небольшое количество ALA. Есть несколько пищевых источников этого соединения, но их биодоступность ограничена. К этим продуктам относятся: почки, сердце, печень, брокколи, шпинат и брюссельская капуста.Он наиболее доступен для вашего организма в виде питательных добавок. Увеличение количества используемой ALA в вашем организме способствует нейтрализации свободных радикалов и обеспечивает антиоксидантные свойства.

Куркумин

Куркумин — еще один пигмент, который должен играть важную роль в вашем питательном уходе за кожей. Этот фитонутриент получен из куркумы, специи, используемой при приготовлении ярких тропических блюд. Куркума (и куркумин) получают из корня Curcuma longa и относятся к семейству имбирных.Добавление куркумы в еду придает ей красивый ярко-желтый цвет.

Но куркумин не только украсит вашу тарелку. Он продемонстрировал значительную способность помочь уменьшить отечность и припухлость. Блокируя биохимические процессы, которые вызывают покраснение и раздражение кожи, куркумин помогает вашему тону кожи выглядеть гладким и ровным.

h3O

Питательный уход за кожей не должен быть сложным. Наверное, самое простое, что можно сделать, чтобы помочь вашей коже, — это выпить воды.И много всего.

Увлажнение имеет решающее значение для внешнего вида здоровой и эластичной кожи. Обильное питье в течение дня обеспечивает кожу достаточным количеством влаги и помогает вывести токсины.

Вода наполняет кожу и делает ее гладкой. Это также помогает вашей коже выглядеть пухлой. Вы можете максимизировать эффективность увлажняющих кремов для местного применения, если убедитесь, что ваша кожа хорошо увлажнена.

Сигнализация клеток и питание для кожи

Ваша кожа настолько здорова, насколько здоровы клетки, из которых она состоит.И ваша диета оказывает большое влияние на вашу клеточную функцию, включая клеточную связь или передачу сигналов.

Клетки работают вместе, взаимодействуя с помощью химических и электрических импульсов. Сотовая связь — это основа здоровья кожи и жизненной силы всего вашего здоровья в целом.

Итак, вам нужно следить за тем, что вы едите, чтобы убедиться, что клетки вашей кожи являются хорошо смазанной машиной и пригодны для работы. Потому что содействие естественной способности клеток к общению помогает вашему телу (и коже) хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать.

Твоя кожа — твой выбор

Питательный уход за кожей и поддержка вашего здоровья в целом начинается с вашего выбора. Выбирая пищевые добавки и покупая продукты, ищите продукты, которые содержат широкий спектр витаминов (особенно C и E), минералов, омега-3 и полезных белков.

И подумайте, что вы можете сделать для поддержки здоровой сотовой связи. Это включает в себя потребление продуктов и добавок, которые обладают большой антиоксидантной активностью, являются хорошими источниками необходимых витаминов и минералов и содержат большое количество фитонутриентов.

То, что вы решите не есть, также важно. Ограничение сахара и рафинированных углеводов может быть полезно для вашей кожи. Итак, в следующий раз, когда вы захотите перекусить, подумайте, как это может улучшить красоту вашей кожи.

Об авторе

Сидней Спроус — научный писатель-фрилансер из Форест-Гроув, штат Орегон. Она получила степень бакалавра наук в области биологии человека в Университете штата Юта, где работала научным сотрудником и научным сотрудником.Сидни на протяжении всей жизни изучает естественные науки и ставит своей целью как можно эффективнее переводить текущие научные исследования. Она с особым интересом пишет о биологии, здоровье и питании человека.

Список литературы

https://www.nature.com/articles/35016151
http://ajcn.nutrition.org/content/77/2/348.short
http://lpi.oregonstate.edu/mic/health-disease / skin-health / Vitamin-C
http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/lipoic-acid#food-sources
http: // onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1473-2165.2006.00277.x/abstract
https://www.theguardian.com/fashion/2017/jun/01/lights-off-is-the-glare-from- ваш-компьютер-действительно-старение-кожа
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705341/
http://www.doctoroz.com/article/5-ingredients-look -ваши-средства по уходу за кожей
https://www.livestrong.com/article/155430-contraindications-for-glucosamine/
https://www.uwhealth.org/madison-plastic-surgery/the-benefits-of- питьевая вода для вашей кожи / 26334
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21582/
https://www.aoa.org/patients-and-public/caring-for-your-vision/diet-and-nutrition/lutein

  • Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Съедобная диета для ухода за кожей

Кредит: Марко Мелграти

Биохимик Маргрит Виссерс имеет общего врага с компаниями по уходу за кожей: очень нестабильные свободные радикалы, которые повреждают клетки и атакуют ДНК.Однако ее последняя работа, в которой рассматривается влияние витамина С на здоровье кожи, не сосредоточена на разработке новых кремов или лосьонов. «Известно, что я говорил косметическим компаниям:« Вы знаете, что лучше съесть свой продукт, чем натереть его », — говорит Виссерс, возглавляющий Центр исследований свободных радикалов в Университете Отаго в Крайстчерче. , Новая Зеландия.

Такой комментарий отражает растущее понимание роли питания в здоровье кожи. Кожа — самый большой орган в организме, составляющий около 10–15% веса тела.Он помогает защитить организм от таких опасностей, как ультрафиолетовые лучи, загрязнения и инфекции, и он постоянно обновляется — внешний слой, эпидермис, обновляется каждый месяц. Все это требует постоянного притока энергии и питательных веществ.

Для таких ученых, как Виссерс, очевидно, что кожа должна получать питательные вещества, такие как витамин С, изнутри. «Хотя наша кожа подвергается воздействию внешнего мира, она относительно недоступна для внешних питательных веществ», — говорит Джон Кейси, который в течение десяти лет был вице-президентом по бионаучным исследованиям в Unilever в Лондоне.Загрязняющие вещества в окружающей среде могут проникать внутрь, но, по словам Кейси, который сейчас на пенсии, «питательные вещества, важные для подпитки и питания кожи, совершенно другие». Основные соединения, такие как витамины, сахара, пептиды и минералы, часто бывают крупными и водорастворимыми. «Вещи, которые вы применяете из тематических материалов, не преодолеют этот барьер. Они не дойдут до живых слоев кожи », — говорит он.

Все больше исследований, охватывающих все, от стратегий против старения до риска рака, показывают, что диета может быть ключом к здоровью кожи.Однако практические детали неясны. Лучший совет по диете для обеспечения здоровой кожи согласуется с общими рекомендациями: ешьте разнообразную диету, полную фруктов, овощей и другой необработанной пищи. Теперь исследователи должны преобразовать свои выводы в конкретные советы о том, какие питательные вещества, в каких количествах и комбинациях обеспечат здоровье кожи. Пока что это трудное утверждение.

Алфавитный суп

Vissers уже более десяти лет изучает роль витамина С в иммунной функции, настроении, психическом здоровье и даже раке.Теперь она начинает исследовать связь между потреблением витамина С и уровнями, обнаруженными в кровотоке и коже. «Кожа делает все возможное, чтобы усвоить витамин С», — говорит Виссерс. Она сравнивает это с жизненно важным звеном в длинной цепи. «Он влияет на так много процессов, что без него многие вещи будут давать сбои». Витамин С необходим для защиты эпидермиса от солнечных лучей, где он уничтожает свободные радикалы, вырабатываемые ультрафиолетовыми лучами. Он также может участвовать в созревании кератиноцитов, клеток, составляющих эпидермис.

В толстой внутренней дерме витамин С необходим для выработки и поддержания коллагена, губчатого белка, придающего коже ее основную структуру и пухлый вид. Он также увеличивает пролиферацию и миграцию фибробластов, клеток, ответственных за выработку коллагена, и регулирует сигнальные пути, связанные с воспалением, способствуя заживлению ран.

Люди, в рационе которых не хватает витамина С, могут быть подвержены риску цинги, состояния, которое может привести к чрезмерно сухой, коричневой коже, чрезмерным синякам и медленному заживлению ран.Но до сих пор у ученых было мало информации о связи между диетическим и кожным витамином С у здоровых людей. Виссерс и ее команда располагают неопубликованными данными, показывающими, что количество витамина С, которое съедает человек, напрямую зависит от содержания витамина С в его коже. Следовательно, «вы можете увеличить количество витамина С в отделах кожи, улучшив свой рацион», — говорит Виссерс.

Vissers — не единственная компания, исследующая связь между питанием и кожей. Многие исследования были сосредоточены на том, чтобы кожа оставалась молодой — пухлой, влажной, упругой и без морщин.Разрозненные исследования клеток в лаборатории, на моделях животных и несколько испытаний на людях также подтверждают роль различных питательных веществ в предотвращении старения кожи. К ним относятся витамины не только C, но также витамины D и E; каротиноиды, такие как β-каротин, лютеин и ликопин; и химические вещества растительного происхождения, содержащиеся в продуктах питания, от сои и куркумы до шоколада и зеленого чая.

Образцы тканей обрабатываются для анализа на витамин С в Университете Отаго в Новой Зеландии Фото: Анна Лоуренс

Но, несмотря на механистические знания исследователей о том, как могут работать такие соединения, как витамины и минералы, ученые все еще мало знают об оптимальном потреблении для предотвращения старения кожи.Одно обсервационное исследование 1 , в котором приняли участие более 4000 женщин в Соединенных Штатах в возрасте от 40 до 74 лет, показало, что диета, богатая витамином С и линолевой кислотой (омега-6 жирная кислота, содержащаяся в орехах, семенах и растительных маслах), является приемлемой. ассоциируется с более молодой кожей. Другое исследование 2 , эта одна из 716 женщин в Японии, показало, что зеленые и желтые овощи могут быть лучшим выбором.

Однако такие исследования противоречивы: в исследовании, проведенном в США, у женщин, потреблявших меньше жиров, кожа выглядела моложе, тогда как в исследовании в Японии это было верно для тех, кто ел больше.

В результате получается какофония заявлений, с которыми потребителям бывает трудно разобраться.

Одна из самых строгих оценок пищевых добавок для борьбы со старением была проведена в 2014 году, когда Кейси и его коллеги из Unilever разработали пищевую добавку и протестировали ее в рандомизированном контролируемом исследовании 3 . Добавка объединила пять ингредиентов, каждый из которых обладал многообещающими антивозрастными свойствами.

В состав добавок против морщин входят антиоксиданты (витамины C и E), а также ликопин, который поглощает ультрафиолетовый свет и поглощает свободные радикалы.Он также содержит изофлавоны сои, которые, по словам Кейси, повышают выработку коллагена, по крайней мере, в культуре. Конечным ингредиентом была добавка с рыбьим жиром, богатая омега-3 жирными кислотами, которые стимулируют синтез коллагена и обладают противовоспалительными свойствами.

В конце 14-недельного исследования с участием 159 женщин у тех, кто принимал добавку ежедневно, уменьшилась глубина морщин и уменьшилась кожа, которая содержала больше синтезированного коллагена по сравнению с контрольной группой. Имея эти данные, дочерняя компания Unilever под названием Dove Spa запустила это дополнение в 2011 году.Но, по словам Кейси, маркетинговых усилий было мало, и через два года таблетки были изъяты с рынка, когда была продана дочерняя компания. С тех пор он был перезапущен Ioma, косметической компанией в Париже, под названием Collagen Renew.

Солнечные знаки

Новые данные свидетельствуют о том, что питание может помочь предотвратить меланому. Многочисленные исследования указывают на витамин D как на потенциальную защиту от этого агрессивного рака кожи, который возникает в результате воздействия ультрафиолета.

Исследования in vitro показали, что витамин D подавляет пролиферацию в клеточных линиях меланомы 4 .Эпидемиологические исследования показали, что люди с более продвинутыми меланомами, как правило, имеют более низкий уровень витамина D в крови, чем люди с менее развитыми опухолями 5 .

Яйца, мясо, грибы и витаминизированные молочные продукты содержат витамин D. Но когда мы купаемся на солнце, кожа может вырабатывать витамин сама. Исследователи давно знают, что небольшое пребывание на солнце полезно для организма по разным причинам, хотя слишком много может оказаться вредным. Но теперь они обнаруживают, что умеренное пребывание на солнце может защитить от самого вреда, причиняемого чрезмерным воздействием.«Солнечный свет и витамин D могут быть действительно важны для исходов меланомы», — говорит Майкл Кимлин, исследователь профилактики рака из Университета Саншайн-Кост в Брисбене, Австралия.

Кимлин и его команда показали 5 , что люди с меланомой и низким уровнем витамина D с большей вероятностью будут иметь более толстые опухоли, которые обычно имеют худший прогноз. Измеряя уровни витамина D при постановке диагноза, команда смогла исключить возможность того, что низкий уровень витамина D был связан с тем, что люди с более тяжелыми формами меланомы более старательно держались подальше от солнца после постановки диагноза.

Но до сих пор неясно, является ли сам витамин защитным фактором. Уровни витамина D в крови могут быть маркером другого защитного эффекта солнечного света или какого-либо другого питательного вещества, на которое влияет солнечный свет.

Для людей со средним риском развития рака кожи эти результаты не меняют здравого смысла, когда советуют пользоваться солнцезащитным кремом и выходить на улицу. Люди редко наносят достаточное количество солнцезащитного крема, поскольку он влияет на способность организма вырабатывать витамин D. «Наши исследования в Австралии снова и снова показывают, что люди, которые больше всего защищают от солнца, на самом деле имеют самый высокий уровень витамина D», потому что они также склонны к «будь более активным и проводи больше времени на улице», — говорит он.

Но для людей с высоким риском меланомы или тех, кому уже был поставлен диагноз, это направление исследований предполагает, что пероральный прием витамина D может быть хорошей стратегией. По словам Кимлин, может оказаться целесообразным рандомизированное исследование приема добавок витамина D у лиц из группы высокого риска. Несколько крупных рандомизированных исследований уже проводятся, чтобы выяснить, может ли эта стратегия помочь предотвратить другие формы рака.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *