Мимоза последовательность салата: Мимоза классическая, Украинская национальная кухня — рецепты, фото.

Содержание

Салат «Мимоза» / Рыбные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салат «Мимозы»:

1Подготавливаем рыбу и лук.

Очистите лук от шелухи, обмойте под водой и мелко измельчите. Затем залейте его на 10 минут кипятком, для того он не горчил в салате. При помощи открывалки, аккуратно откройте консерву с рыбой, слейте масло с нее, хотя можете и оставить, так вкус будет еще сочнее и насыщеннее. Затем осторожно извлеките все кости из рыбы. Для этого, при помощи вилок разделите каждый кусок пополам вдоль хребта, выньте кости. Когда эту процедуру закончите, разомните вилкой рыбное мясо.


2Подготавливаем ингредиенты.

Хорошо промойте под водой овощи. Затем отварите их до готовности и остудите, а потом очистите от кожуры. Тоже повторите с куриными яйцами, которые нужно отварить вкрутую. Далее отделите белки от яичных желтков. На мелкой или средней терке натрите все выше перечисленные ингредиенты и разложите по разным тарелкам или мисочкам.


3Укладываем слои.

Каждый слой Мимозы нужно будет промазать майонезом и аккуратно выровнять. Итак, на самое дно блюда выложите консервированную рыбу, затем яичные белки, сверху морковь, затем лук. Теперь выкладывайте картофель и немного посолите его сверху перед слоем майонеза. Можно укладывать тоненькие слои в том же порядке, но повторить их дважды, тогда внешне получится зеркальное отражение салата.


4Подаем салат мимоза.

Заключительный слой салата состоит из натёртых желтков и зелени. Украшением этого салата могут послужить фигурно оформленные огурцы, помидоры, редис, а также различная зелень. Перед тем, как подавать салат на стол дайте ему пропитаться и настояться в течение 2-3 часов, желательно в прохладном месте.
Приятного Вам аппетита!


Советы к рецепту

– — Для того чтобы слои хорошенечко пропитались, предпочтение отдайте не слишком густому майонезу. Ну, а если другого выбора у вас нет, то разбавьте майонез маслом, которое осталось от рыбной консервы. Салат получится очень вкусный и с более насыщенным рыбным вкусом.

– — В этом салате есть 3 главных и неизменных компонента, это: рыбная консерва, яйца и майонез. Остальное вы можете менять как вам угодно. Добавлять новые ингредиенты в салат, менять очередность слоев, что-то исключать из состава салата. Всё на ваше усмотрение, кроме основных ингредиентов.

– — Для тех, кто не переносит вкус, и запах лука в любом виде тоже есть альтернатива. Лук вы можете заменить тертым зеленым яблоком, от этого вкус салата станет еще нежнее.

В каком порядке выкладываются слои для салата «Мимоза»? | Мастер-классы | Кухня

Салат «Мимоза» каждый готовит по-разному. Часто экспериментируют с видами рыбы, кто-то добавляет консервированного тунца, кто-то слабосоленого лосося. Иногда салат делают без картофеля. Но одно всегда остается неизменным — «Мимоза» выкладывается в форму слоями и пропитывается майонезом. В каком порядке лучше располагать слои в салате, отвечает Анатолий Малышев, шеф-повар ресторана Villa Pasta на Пятницкой:

— Я считаю, что порядок выкладки слоев в салате «Мимоза» важен. Он влияет не только на вкус салата, но и на форму, на внешний вид. Я делаю так:

Первый слой — картофель. Но только половина от нужного количества.

Второй слой — тунец.

Третий слой — лук.

Четвертый слой — вторая половина картофеля.

Пятый слой — морковь.

Шестой слой — тертые белки.

Седьмой слой — тертые желтки.

Все слои смазываем тонким слоем майонеза, за исключением желтков.

Благодаря такой выкладке на разрезе салат смотрится ярко, хорошо и правильно пропитывается соусом, держит форму.

Салат «Мимоза»

Рецепт Анатолия Малышева, шеф-повара ресторана Villa Pasta на Пятницкой

  • 300 г картофеля
  • 150 г моркови
  • 4 яйца
  • 250 г тунца, консервированного в масле
  • 50 г лука
  • соль
  • 200-300 г майонеза

Шаг 1. Морковь и картошку моем, не очищая от кожуры, кладем в кипящую воду и варим до полной готовности.

Шаг 2. Остывшие овощи очищаем и натираем с помощью мелкой терки, не смешивая между собой.

Шаг 3. Отвариваем яйца в течение 8-10 минут после закипания, чтобы желток оставался красивого желтого цвета. По истечении времени сразу же залить яйца холодной водой.

Шаг 4. Остывшие яйца разделить на белок и желток и натереть все на мелкой терке.

Шаг 5. Лук-шалот очистить и нарезать мелким кубиком. Чтобы убрать излишнюю горечь, залить нарезанный лук кипятком и оставить на 10-15 минут, затем воду тщательно слить.

Шаг 6. Консервированный тунец очистить от костей и растереть вилкой.

Шаг 7. Выложить в форму либо в глубокую тарелку салат слоями.

Сначала половина картофеля, потом тунец, третий слой — лук, четвертый — вторая половина картофеля, морковь, белки и тертые желтки. Все слои промазываем майонезом, слои из овощей — подсаливаем, если нужно.

Шаг 8. Убираем салат в холодильник на 2-3 часа.

Салат «Мимоза» с сыром — пошаговый рецепт с фото

Сразу уточню, что это не тот вариант мимозы, который принято считать «классическим»( с кусочками сливочного масла и сайрой), а тот, который мой любимый. В салате «мимоза» для меня ценно сочетание нежности, которая сообщается тертыми мелко белками и желтками и насыщенности рыбно-закусочного вкуса, который придает именно консервированная скумбрия, сайра и горбуша в собственном соку хоть и благородные рыбины, но с этой задачей не справляются, поскольку слишком «пресные». Добавление же сливочного масла мне кажется неоправданным, ингредиенты не настолько отличаются остротой и яркостью вкуса, который могло бы оно оттенять (как например на бутерброде с красной икрой, где икра имеет явно выраженный вкус, который уравновешивает масло на хлебе). />

Ингредиенты:

  • 6 варенных яиц
  • 4 средние варенные картошки
  • 2 средние отварные моркови
  • 1 средний лук
  • 50 г твердого сыра
  • 1 банка консервированной скумбрии
  • 200 г майонеза
  • соль

картофель натереть на терке

лук измельчить

залить кипятком на пару минут и слить. В этом случае лук теряет горечь и резкость и не портит нежность салата.

морковь натереть на терке

рыбу размять вилкой

сыр натереть на мелкой терке

белки натереть на мелкой терке

желтки натереть на мелкой терке

Выкладываем салат слоями как показано на фотографиях:
(каждый слой смазываем майонезом)

1-картофель+ немного посолить

смазать майонезом

2- лук

смазать майонезом

3- сыр

смазать майонезом

4- рыба

смазать майонезом

5- белки

смазать майонезом

6- морковь и немного присолить

смазать майонезом

7- желтки

майонезом НЕ смазываем

Дать настояться несколько часов в холодильнике.
Салат Мимоза готов!

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» с сыром и майонезом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (71)

Павел Вур

Если проследить комментарии, которые оставляют с 2013! года, то наблюдается забавная тенденция: практически ежегодно их оставляют в конце декабря-начале января, потом затишье до следующего НГ. Это Я, чёт Мемозу вспомнил, поскольку Оливье ем))

11 April 2019 в 13:29

Павел Вур

Вкусно, быстро и недорого, что ещё для счастья нужно))

11 April 2019 в 13:26

дьоллоохпочта дьоллоохпочта

Самый вкусный рецепт мимозы

24 March 2019 в 02:15

Мария Хрущева

Это просто объедение, даже если не полезно. Ингредиенты практически как в классическом варианте, кроме сыра. Оформление неплохое.

21 January 2019 в 18:03

Dkfl

Столько слоев майонеза ,о какой полезности речь? Уж вареный картофель чем не полезен ,тем более остуженный?

12 January 2019 в 12:44

наталья громова

лучше без картошки полезней

31 December 2018 в 08:09

Дарья Трухина

это классическая мимоза, не нужно её портить всякими лишними ингредиентами! И будет вам вкусно!!!

21 December 2018 в 16:44

елена миронова

так и должно быть, картофель пропитывается рыбкой и получается вкуснее

13 November 2018 в 07:00

Анна Куликова

Вместо картошки можно рис. И на рыбку сверху можно сливочного масла замороженного потереть.

10 August 2018 в 16:59

налья боброва

А мне нравиться с сайрой. С сиропом рыба как-то не вяжется,но надо попробовать.

8 April 2018 в 05:33

Розалия Терентьева

а мне больше всего нравиться со шпротами, вкуснота.

15 March 2018 в 06:10

ВАЛЕНТИНА КОВАЛЕВА СМАГИНА

НУ…….ВСЕ ВКУСНО

6 January 2018 в 15:35

Елиезер Ханох Гохман

я готовлю так же как и вы только вместо консервы отварная семга . очень вкусно .

31 December 2017 в 19:37

E B

рыба должна быть — сардинелла или хороший тунец. на крайняк, сардина

31 December 2017 в 14:03

СВЕТЛАНА ХЛЕБНОВА

а вместо малины …мед!!!!вообще с ума спрыгнешь!! ха ха!

30 December 2017 в 05:22

Салат «Мимоза»: рецепт с консервой

Немного традиций для вашего праздничного меню: рецепт знаменитого салата «Мимоза» с консервой

Мало, кто за праздничным столом откажется от этого слоеного салата с майонезом. «Мимоза» завоевала народную любовь еще со времен нашего детства, когда мамы и бабушки готовили ее по особо торжественным поводам. В 80-90-е годы не было такого избытка в продуктовых, и наши родители выкручивались, как могли. Я прекрасно помню, что достать баночку майонеза или рыбных консервов было той еще задачей. А перед праздниками продукты с полок сметались со скоростью звука. Но вот прошли годы, а салат «Мимоза» все еще пользуется бешеной популярностью! Ведь он достаточно простой в приготовлении, для мимозы нужны самые доступные продукты и, не будем кривить душой, много нас, любителей слоеных салатов с майонезом!

Чего только не добавляют в него: и обжаренную рыбу, и маринованную, и соленую. Каждая хозяйка готовит по-своему салат мимоза. Рецепт с консервой самый удачный на мой взгляд! Готовим!

Кстати, на десерт — торт «Рыжик», классический рецепт с фото пошагово поможет вам с легкостью разобраться во всех тонкостях его приготовления и сойти с ума от того, насколько это вкусно!

 

Ингредиенты:

  • 1 банка рыбных консервов «Сайра в масле»
  • 1 небольшая луковица
  • 3 средние картофелины
  • 2 моркови
  • 4 яйца
  • 150 г майонеза
  • соль
  • зелень для украшения

 

Пошаговый рецепт приготовления салата «Мимоза» с консервой

Отварить картофель, морковь и яйца.

Мелко нарезать репчатый лук. Обычно в этом салате используют сырой репчатый лук, но будет гораздо вкуснее, если предварительно лук замариновать. Для этого измельчённый лук надо залить 2 ст. ложками холодной воды, в которую добавить 1 ст. л. уксуса и 1 ч.л. сахара. Поставить на холод, примерно на 20 минут.

Консервы вынуть из масла, в котором они находятся, и  размять вилкой. Консервы рыбные можно взять любые.

Отваренные овощи очистить и натереть на крупную терку (морковку отдельно, картофель отдельно). Яйца мелко нарезать, оставив два желтка для украшения салата. Удобно сразу на тарелках овощи и яйца разделить на три равные части.

Когда готовы все компоненты, можно приступать к сборке салата мимоза с консервой.

На дно тарелки выложить слой картошки (одну третью часть), которую нужно немного посолить, затем промазать майонезом.

Следующий слой салата мимоза – третья часть рыбных консервов, которые надо присыпать замаринованным в уксусе луком и слегка промазать майонезом.

Потом уложить слой вареной моркови, на неё – слой из одной трети натёртых яиц. Майонезом смазать только яичный слой.

Сохраняя ту же последовательность, выложить ещё два слоя салата мимоза с консервой. Последним должен быть слой натёртого желтка. С боков салат можно обмазать майонезом и разровнять обратной стороной вилки.

Оставить салат с консервой минут на 20 для пропитки, украсить зеленью и подавать к столу.

Рецепты слоеных салатов:

  1. Слоеный салат с курицей и жареными грибами
  2. Новогодний салат «Елочка»
  3. Рецепт салата «Малахитовый браслет» с фото
  4. Новогодний салат «Подкова»
  5. Салат «Арбузная долька»
Рецептом салата мимоза с консервой поделилась Ольга.

Классический рецепт салата Мимоза « Рецепты салатов

Перебирая в голове уже ставшие классикой салаты, вспомнила про Мимозу с консервой. Каким-то чудесным образом оказалось, что в моей копилке вкусных и простых салатов до сих пор нет классического рецепта салата Мимоза. Ну что ж, исправляюсь.

 

Помню салат Мимоза еще со школьных лет. Это был один из первых рецептов, который мы готовили с девчонками на уроке труда.

Для приготовления классической Мимозы используют рыбные консервы. Сгодится сайра, сардина или горбуша в собственном соку или в масле (на любителя). Поверхность готового салата покрывается тертым вареным желтком. Отсюда и название Мимоза, за сходство с одноименным цветком.

Рецепт классического салата Мимоза

Для приготовления салата понадобится:

  • отварной картофель 1-2 шт;
  • вареная морковь 1-2 шт;
  • 1 банка рыбной консервы;
  • репчатый лук 1 шт;
  • майонез;
  • соль и свежемолотый перец по вкусу;
  • 3-4 вареных яйца.

Репчатый лук нарежем кубиками и ошпарим, чтобы вышла горечь. Овощи покрошим кубиками или натрем на крупной терке. Яичные белки и желтки натереть по отдельности на мелкой терке. Рыбку разминаем вилкой.

Салат с рыбными консервами по традиции выкладывается слоями. Последовательность слоев Мимозы такая: картофель, лук, майонез, рыбка, морковь, майонез, яичный белок и желток. Слой рыбки можно продублировать в салате.

Слои салата можно по вкусу присаливать. Оставляем Мимозу на часок в холоде для пропитки и можно ставить на праздничный стол. Кстати, рекомендую ознакомиться с моей подборкой разнообразных закусок на Новый год.

Оригинальная сервировка в стеклянные стаканы придаст обычному салату праздничный вид. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Салат с копченой красной рыбой Сёмга на шубке — салат из соленой красной рыбы Салат Нежный с консервированной рыбой Салат из сельди под лисьей шубой

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2020 простой салат рыбный салат рецепт салат с картофелем салат с морковью салат с рыбой салат с яйцами салаты к праздничному столу слоёные салаты новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Салат Мимоза

Салат Мимоза — это один из самых распространённых салатов на праздничном столе русской кухни. Свое название, салат получил за внешнее сходство готового блюда с весенними цветками — мимозой. Популярным салат стал в советские годы, благодаря доступности входящих в его рецепт ингредиентов. Учитывая распространенность салата Мимоза, со временем появилась различные рецепты его приготовления, многие из которых ничуть не хуже всеми любимого классического варианта.

Основные ингредиенты классического рецепта салата Мимоза — это консервированная рыба (обычно сайра или скумбрия), куриное яйцо, майонез, сыр, лук, морковь и картофель. Приготовление салата не требует много времени и усилий. Зато результат всегда выглядит очень эстетично и позволит украсить любой праздничный стол. При этом вкус салата нравится большинству.

Фактически все варианты салата Мимоза очень сытные и калорийные. Они содержат большое количество полезного белка, но при этом не мало и жиров. Но это можно исправить, заменив некоторые ингредиенты. Например, можно майонез заменить на обезжиренный, а рыбные консервы приобретать в собственном соку, а не в масле, что снизит калорийность салата и количество жиров.

Общие рекомендации по приготовлению салата Мимоза:

  • При выборе продуктов для салата, следует обратить внимание на два основных ингредиента, которые значительно влияют на вкус всего салата. Первый — это рыбные консервы, второй — это майонез.
  • Рыбные консервы для салата должны быть свежими и из морской рыбы. Отлично подойдут консервы из скумбрии, горбуши, семги, сайры или ставриды. Лучше, если это будет рыба в собственном соку, а не в масле.
  • Майонез должен быть тоже свежим. Отлично подойдет майонез из перепелиных яиц.
  • Все ингредиенты измельчать лучше на мелкой терке (кроме репчатого лука и рыбы), это сделает салат более пышным и нежным на вкус.
  • Важным является порядок выкладки слоев салата, это влияет на конечный результат и вкус салата.
  • При выкладке слоев салата, не нужно их утрамбовывать и приминать. Это позволит салату быть более пышным.
  • Не нужно варить куриное яйцо слишком долго, это может привести к появлению зеленоватого оттенка у желтка. Варить яйцо нужно не более 5 минут, после закипания.
  • Для сервировки салата лучше брать прозрачную салатницу, позволяющую видеть слои салата, что придаст ему праздничный вид.


Классический рецепт салат Мимоза

  • Автор рецепта: povar.top
  • Время приготовления: 45 мин
  • Количество порций: 12 порций

Ингредиенты:










Сайра в собственном соку250г
Яйцо куриное550г
Сыр твердых сортов100г
Морковь200г
Картофель230г
Лук репчатый, красный100г
Майонез500г
Соль4г
Зелень (петрушка, укроп)20г

Пищевая ценность на 100 грамм салата:





Калорийность560ккал
Белки22,4г
Жиры50г
Углеводы7,4г
  • Калории: 560 ккал. ,
  • Белки: 22,4 г
  • Жиры: 50 г
  • Углеводы: 7,4 г

Пошаговый рецепт салата мимоза

  1. Отварить картофель, морковь и куриное яйцо.
  2. Очистить картофель от кожуры и натереть его на мелко терке. Выложить половину полученного объема картофеля на дно салатницы — это будет первым слоем салата. Сверху промазать слой майонезом.
  3. Открыть рыбные консервы и слить сок. Убрать косточки из рыбы. Размять рыбу вилкой и выложить в салатницу поверх картофеля — это будет второй слой салата.
  4. Очистите и мелко порежьте лук. Посыпьте измельченным луком слой из рыбы — это будет третий слой салата. Сверху промазать слой майонезом.
  5. Выкладываем оставшийся у нас картофель поверх лука с рыбой — это будет четвертый слой салата.
  6. Очистить морковь и натереть на мелкой терке. Выложить в качестве следующего слоя — это будет пятый слой салата. Сверху промазать слой майонезом.
  7. Чистим отварное яйцо, отделяем желтки от белков. Натираем белки на мелкой терке и посыпаем поверх моркови — это будет шестой слой салата. Сверху промазать слой майонезом, на этот раз чуть в большем объеме, чем промежуточные слои.
  8. Натираем на мелкой терке сыр и посыпаем поверх слоя из куриных белков — это будет седьмой слой салата. Промазываем слегка слой майонезом.
  9. Украшаем салат. Для этого натираем на мелкой терке куриный желток. Посыпаем весь верхний слой салата измельченным куриным желтком — это будет последний восьмой слой салата. Украшаем веточками зелени.

Салат готов! До подачи на стол, поставьте в холодильник.

Для соблюдающих диету, можно из салата исключить слой сыра, это уменьшит калорийность салата вполовину.


Пошаговый рецепт салата Мимоза в картинках

В качестве альтернативной сервировки салата, можно использовать индивидуальные порционные салатницы. Так же можно выкладывать слои салата вокруг съемной формы, сделанной, например, из пергамента. После выкладки всех слоев, пергамент убирается и остается цилиндрическая башенка из салата, которую можно дополнительно украсить зеленью.

Вариантов сервировки салата Мимоза много, здесь все ограничено вашей фантазией. Вот несколько интересных вариантов сервировки салата Мимоза:


Видео: приготовление салата Мимоза



Видео с историй появления салата Мимоза

рецепт и последовательность слоев.

Салат Мимоза с сыром: рецепт

«Мимоза» — один из самых популярных салатов для праздничного стола на всем европейском постсоветском пространстве. Он был в обязательном меню на Новый год или 8 марта, заняв свое почетное место среди тарелок с оливье, селедкой под шубой, шпротами с лимоном и оливками.

Два слова о закусках

Салат «Мимоза» готовится слоями. Свое название получил благодаря ярко-желтой верхушке яичного желтка. Ведь именно так выглядят первые весенние цветы, которые появляются в широкой продаже перед Женским днем.И, конечно же, разноцветные слои тех продуктов, которые идут на приготовление блюда. О чем еще важно помнить, если вы решили изящно угостить близких? Чтобы салат «Мимоза», уложенный слоями на блюдо, был сочным и вкусным, его нужно готовить не менее чем за 3-4 часа до подачи. А в идеале — ночь перед праздником. Тогда все компоненты хорошо пропитаются майонезным слоем. А ваш салат «Мимоза» (слоями) приобретет нежную приятную консистенцию, буквально тает во рту. Только промазывать «Провансал» следует умеренно, иначе блюдо получится слишком калорийным или будет выглядеть потёртым, некрасиво. Если все рекомендации соблюдены, то чудесный салат «Мимоза» (слои) станет одним из самых выигрышных блюд на все случаи жизни.

Классический рецепт: ингредиенты

Прежде чем приступить к священному действию на кухне, определитесь, из каких рыбных или мясных компонентов будет ваша еда. Дело в том, что кладут либо консервы (сардины в масле, шпроты, тунец), либо кусочки колбасы, ветчины или отварную куриную грудку.Разберем для начала, как готовится рыбный салат «Мимоза». Слои по порядку: в нашем варианте рис, далее рыба, зеленый лук, яичный белок, морковь, желток. После каждого слоя наносится мазок майонеза. Кстати, все необходимые ингредиенты мы перечислили. А теперь процесс подробно.

Классический рецепт: приготовление

Итак, чтобы приготовить салат с мимозой (слои по порядку можно сразу класть в тарелку, в которую вы будете ставить его на стол), отварите до рассыпчатости чуть больше половины стакана длинного риса. Вы можете сделать больше, если планируете приготовить 2 порции. Равномерно распределите его, придав ему форму, соответствующую форме блюда. Сделайте сеточку из майонеза. Вынуть рыбу из банки, удалить косточку и разбить филе вилкой. Выложите рис на уровне лезвия ножа, также промайонез. Пучок зеленого лука мелко нарезать, можно с головками. Посыпать им поверхность салата, слегка смазать маслом «Провансаль». Тогда рецепт рекомендует положить в салат «Мимоза слоями» яйца.Отварить вкрутую 4-5 яиц, остудить. Белку нашинкуйте и аккуратно удалите желтки. Белки измельчить или мелко нарезать. Распределить слой равномерно, сделать сеточку из майонеза. Отварить 2-3 моркови, очистить, натереть на терке и тоже отправить в салат. Слегка прилепить и поперчить. Снова добавить майонез, хорошо пропустить. В последнюю очередь взбейте желтки и тщательно посыпьте блюдо. Как украсить салат «Мимоза слоями»: рецепт предполагает всунуть или разложить по веточкам свежей петрушки и укропа. Пусть ступает осторожно, и побалуйте себя здоровьем!

Сыр Мимоза и ветчина

Как уже было сказано, наше блюдо может быть представлено в разных вариантах исполнения. Например, салат «Мимоза с сыром». Слои, конечно, уже будут поступать из других продуктов. Но вкус закуски не уступит вечно живой классике. Итак: отварить в мундире 5-6 картофелин. Остудить, очистить, натереть прямо в плоской салатнице. Взять, поперчить и растереть сметану. На 100 грамм ветчины или вареной колбасы нарезать соломкой и выложить сверху. Нанесите сеточку из майонеза. Далее слой из нескольких соленых или маринованных огурцов. Можно заменить маринованным болгарским перцем, измельченной соломкой.Опять майонез. 4-5 яиц отварить, очистить, мелко нарезать и также распределить по поверхности предыдущего слоя, посолить. Снова отведайте соус «Провансаль». Последний — слой тертого сыра любого сорта — вы, конечно, предпочитаете желтый. Ими обильно посыпают не только верх салата, но и присыпают с боков. Добавьте пару зеленых веточек петрушки и пару стеблей лука — великолепный сыр Мимоза готов украсить ваш стол!

Мимоза с крабовыми палочками

Если мы скажем, что кулинарный процесс — это творческий процесс, ни один повар не станет это отрицать. Ведь мало уметь готовить строго по рецептам, учитывая нюансы состава и количества ингредиентов. Также важно уметь фантазировать, придумывать, творить. Попробуйте приготовить пикантный салат «Мимоза» с крабовыми палочками и корейской морковью. Последовательность слоев выглядит так: немного натертого картофеля посолить и поперчить, смазать майонезом. Затем слой корейской моркови и зеленого лука. Между ними майонез. Четвертый слой — из рубленых крабовых палочек с «Провансалом», а последний — из сыра.Прекрасный вид, отличный вкус. Удовольствие для всех любителей вкусно поесть.

«Нежность мимозы»

По такому рецепту получается потрясающе нежный салат «Мимоза». Нарежьте лук кольцами и замочите в подкисленной воде примерно на час, чтобы не осталось горечи. Отварить 5 яиц, отделить белок, мелко нарезать, выложить в форму, смазать майонезом. Поцарапайте голландский сыр и сделайте второй слой. Масло предварительно заморозить, натереть на терке и положить. Сверху 0 отжатых луковиц, заправленных майонезом. Теперь измельченные крабовые палочки.Подойдет и настоящее крабовое мясо или креветки. На него укладывается слой натертой соломки из кисло-сладких яблок. Их тоже можно сдобрить майонезом, а сверху, естественно, посыпать тертым желтком. После пропитки из такой «Мимозы» вы не сможете оторвать гостей, пока салат не будет съеден до крошки.

Полезные советы

Что еще я могу вам порекомендовать? Готовят с грибами и мясом, со слоями свежих помидоров, с картофелем и яйцом. И добавить в заправку немного горчицы.Вкус получится оригинальным, острым, привлекательным. Или сделайте один из слоев из сырой моркови с чесноком и майонезом. Тоже понравится всем, кто салаты попробует.

Салат Мимоза (рецепт) трубчатый

Салат «Мимоза» — советский праздничный салат, состоящий в основном из яблок, сыра, лука и яиц. Он назван в честь цветков мимозы, которые напоминают желтки яиц в раздавливании. Обычно вы делаете это один или два раза за праздники, но это можно сделать, чтобы отметить что-нибудь важное или даже порадовать гостя. У него много вариантов по составу, и если вы погуглите, многие скажут, что вы должны добавить рыбу, но в моем доме я не буду делать этого.

Это слоеный салат, что означает, что он готовится путем наслоения каждого ингредиента в миске, один на другой в определенном порядке, и повторения этого цикла до тех пор, пока миска не будет полной или у вас не закончатся ингредиенты. На практике это означает, что в зависимости от вашей щедрости и размера вашей миски, количество каждого ингредиента, которое вам нужно, будет варьироваться. Моя салатница примерно 10 см в высоту, 20 см в диаметре вверху и довольно широкая у основания (16 см?).Высота каждого цикла при сборке салата составляет от 2 до 2,5 см, так что я могу получить четыре или пять циклов, и это оптимально, но если вы выполните три или шесть, я не буду вызывать полицию.

Ингредиенты в порядке «первым идет снизу, последним сверху» , ниже. Это приблизительное количество, которое я использую за цикл, поэтому умножьте это на четыре или пять, чтобы получить полную чашу. Если вы делаете этот салат впервые, переоцените каждый ингредиент, а затем найдите место, где можно использовать остатки.Приблизительные пропорции важны, поэтому не стоит проявлять чрезмерную изобретательность без четких намерений.

  • 1 4 большого белого лука , очищенного и мелко нарезанного. Я предпочитаю делать очень тонкие радиальные надрезы, чтобы при разделении слоев он рассыпался на длинные тонкие клочки. Если вы заядлый игрок или просто хотите немного острого, вы можете перейти на менее сладкий желтый лук. Подойдет только тонкий слой, не переборщите, иначе лук получится слишком крепким.
  • 100 г сыра чеддер , тертого или хорошо покрошенного. Я рекомендую зрелый чеддер из-за аромата, и если вы можете себе это позволить, купите что-нибудь дорогое, но подойдет любой чеддер, даже мрамор. Это может быть сливочное и ароматное дополнение к салату, но его основная цель — немного разделить лук и яблоки и немного сбалансировать кислотность, поэтому не добавляйте слишком много.
  • 1 1 4 Яблоки Грэнни Смит , очищенные, очищенные от сердцевины и недавно натертые на терке.На мой взгляд, заменителя Granny Smith нет, но если бы мне пришлось выбрать заменяющее ему яблоко, я бы поискал что-нибудь сочное, с терпким или пикантным вкусом, например McIntosh. Слишком маленькое яблоко намного хуже, чем слишком много яблока, так что ошибитесь в сторону большего. Сок из яблок стечет вниз, смягчая слой сыра и делая лук мягче.
  • 2 столовые ложки майонеза . Прошу прощения, если вам не нравится майонез в качестве заправки, но нам нужна густая, стабильная приправа с таким легким вкусом и способностью запечатывания.Намажьте его тонким слоем, но убедитесь, что нет зазоров, чтобы яблоки были защищены от чрезмерного воздействия кислорода.
  • 1 сваренное вкрутую яйцо , измельченное вилкой на кучу мелких кусочков и посыпанное. На один слой его не так много. Вы не будете сильно упускать яйцо, если оно исчезнет, ​​поэтому, возможно, лучше отказаться от него, чем заменить чем-то вроде тофу или чем-то еще. Но желток наверху последнего слоя имеет очень характерный вид.

Когда вы закончите собирать салат, накройте его полиэтиленовой пленкой (или крышкой, если вы используете контейнер с крышкой) и положите в холодильник как минимум на восемь часов, а еще лучше — на ночь .Ему нужно время, чтобы осесть и впитаться. После этого он продержится в холодильнике несколько дней, но через неделю, вероятно, станет неаккуратным и испорченным. Не то чтобы я знал: он всегда очень быстро исчезает в моем доме …

Некоторые советы по сборке:

  • Не очищайте яблоки и не натирайте их на терке до тех пор, пока вам не понадобится их выложить. Они очень чувствительны к потемнению при очистке и тем более на терке, но в закрытом салате не так много кислорода, поэтому они будут выглядеть более привлекательно, а также добавят больше сока в салат, а не на нарезку. доска.Возможно, это менее удобно, но оно того стоит.
  • Если вы хотите натереть весь сыр заранее, вы можете положить его в холодильник, когда будете делать другие слои, чтобы он не стал теплым, мягким и трудным в обращении.
  • Помогает периодически выравнивать салат. Просто слегка надавите рукой. Не помешает поднести ингредиенты ближе, и вы можете прокрасться этим пятым слоем.
  • Чтобы салат выглядел более ярким, сделайте последний слой яиц целиком из желтков, добавив часть желтков из предыдущего слоя к белкам.Чем желтее желтки, тем лучше! Если желтки сваренных вкрутую яиц всегда получаются сероватыми, попробуйте охладить яйца в холодной воде после их приготовления.
  • Насколько я помню, порядок слоев ориентирован на яблоки: лук идет ниже яблок для сока; сыр между яблоками и луком для буфера; майонез над яблоками, чтобы запечатать его; сверху яйца так, чтобы было похоже на однофамильские цветы.

классическое, с тунцом, с сыром, с сайрой, с рисом, с горбушей.Классическая версия Mimosa

Ирина Камшилина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Контент

Блюдо — частый гость на праздничных столах; Свою популярность он заслужил благодаря нежному вкусу и красивому внешнему виду. Приготовить мимозу сможет даже начинающий повар, однако, чтобы салат получился удачным, нужно знать секреты и тонкости его приготовления.

Как приготовить салат «Мимоза»

Огромную роль в формировании вкусового букета этого блюда играет майонез, который наносится на все слои салата.Стоит выбирать густой продукт с высоким процентом жирности, так как низкокалорийные майонезы отличаются по вкусу и могут испортить Мимозу. Еще один важный момент — использование для готовки мелкозернистой терки. Так как блюдо отличается разнообразием вкусов, пищу следует измельчать так, чтобы все слои одновременно попадали в рот. Ниже описано, как приготовить салат Мимоза.

Слои по порядку

Классический вариант рыбного салата не содержит экзотических фруктов.Приготовить блюдо из свежего лука, рыбных консервов, яичных желтков, зелени, сыра. В некоторых рецептах добавляются другие ингредиенты, например, рис или яблоки. Каким бы ни был состав Мимозы, опытные повара знают, что самое главное при приготовлении салата — это правильное чередование слоев. Вот последовательность действий:

  1. Картофель мелко натирают и кладут на дно блюда. При этом утрамбовывать его не нужно — слой должен оставаться воздушным. Картофель смазываем майонезом.
  2. Консервы, раздавленные вилкой, выкладываются на картофель. У рыбы сначала удаляются кости.
  3. Красный лук очень мелко режется и кладется на горбушу / лосось / сайру. Если вы используете обычный белый лук, замочите его в уксусе на 5 минут, чтобы убрать излишнюю горечь. Слой промазан майонезом.
  4. Вареный картофель выкладывают равномерно по блюду, а сверху покрывают майонезом.
  5. Далее добавляем тертую морковь. Сверху смачивается майонезом.
  6. Яичные белки натирают или растирают вилкой, полученную массу покрывают поверхностью мимозы, поливая майонезом.
  7. Завершающий этап — украшение салата, для которого, как правило, используются яичные желтки и зелень.

Рецепты салатов «Мимоза»

Современные интерпретации этого блюда удивляют оригинальными решениями. Некоторые хозяйки добавляют в салат, помимо основных компонентов, кислые яблоки, грецкие орехи, сливочное масло, рис и т. Д.Независимо от того, какой набор ингредиентов вы используете, важно, чтобы все продукты имели одинаковую температуру и были свежими. Ниже представлены разные варианты приготовления вкусного салата с фото.

Классическое

Традиционно блюдо готовят из яиц, консервов, сыра, лука, масла, зелени. При этом классическая Мимоза прекрасно смотрится на любом столе: не только повседневном, но и торжественном. Во время приготовления нужно обращать внимание на тщательное измельчение продуктов и правильную укладку слоев салата.В этом случае лучше взять прозрачную глубокую тарелку, сквозь стенки которой будут видны разноцветные слои мимозы.

Состав:

  • Майонез жирный — 200 мл;
  • яиц — 6 шт .;
  • репчатый лук — 3 шт .;
  • сыр русский / голландский — 150 г;
  • консервы тунец / сайра / лосось — 1 шт .;
  • масло сливочное замороженное — 100 г;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Вареные очищенные яйца следует разделить на желтки и белки.Первые разминаются вилкой, вторые мелко растираются.
  2. Лук мелко нарезать ножом и залить горячей водой.
  3. Зелень нужно мелко нарезать, оставив пару веточек для украшения салата.
  4. Сыр натереть на мелкой терке.
  5. Рыбные консервы вымешивают вилкой, предварительно сливая основную часть масла.
  6. Подготовленные ингредиенты (белки, сыр, рыба, лук, ½ желтка, зелень, тертое масло, ½ желтка) помещаем в чистую сухую емкость, засыпанную майонезом.Мимозу помещают в холодильник на полчаса, после чего можно есть.

С сайрой

Сайра консервированная — один из лучших вариантов рыбных консервов для приготовления мимозы. Эта рыба очень вкусная, гармонично сочетается со всеми компонентами блюда, делая его пикантным и нежным. В этом варианте приготовления салата предусмотрено добавление овощей: картофеля, моркови, благодаря чему он получается не только сытным, но и полезным. Ниже представлен пошаговый рецепт Мимозы с сайрой с фото.

Состав:

  • морковь — 3 шт .;
  • банка сайры консервированной;
  • уксус — 1/2 ч.
  • лук репчатый средний — 1 шт .;
  • яиц — 6 шт .;
  • майонез жирный — 1 ст .;
  • картофель — 300 г .;
  • сахар — 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Морковь, картофель, яйца отварить, очистить, остудить.
  2. Замариновать мелко нарезанный лук с уксусом, сахаром, солью (1 ч. Л.). Через 15 минут смойте водой.
  3. Удалить масло из банки сайры, поместить рыбу в салатник и размять вилкой. Смажьте первый слой сверху майонезом.
  4. Натереть рыбу яичным белком, снова смазать салат майонезом.
  5. Морковь натереть на мелкой терке, выложить яйца в салатник, добавить немного майонеза.
  6. Далее кладем лук, тертый картофель, после чего продукты снова заправляем майонезом.
  7. Последний слой мимозы — измельченные желтки.

С сыром

В данном варианте блюда не предусмотрено наличие яиц, вместо них в салат кладут два вида сыра, благодаря чему он получается необычным, но, тем не менее, очень вкусные. Готовый продукт можно украсить оливками, полукольцами из помидоров, зеленью, кусочками маринованных огурцов или другими ингредиентами. Ниже представлен рецепт сыра Мимоза, который стоит попробовать приготовить каждой хозяйке.

Состав:

  • лук репчатый — 2 шт.;
  • сыр чеддер или русский — 100 г;
  • сыр плавленый замороженный — 1 шт .;
  • картофель — 2 шт .;
  • консервы рыбные — 1 шт .;
  • майонез — 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Картофель отварить, очистить и мелко натереть.
  2. Лук мелко нарезать, посолить, залить горячей водой и настаивать 10-15 минут. Затем воду сливают.
  3. В отдельной миске замесить консервы.
  4. Замороженный сыр мелко натираем, затем кладем в прозрачный салатник, смазывая сверху майонезом.
  5. Далее выкладывается слой рыбы, лук, снова салат промазывается майонезом.
  6. Далее идет картофель и майонез.
  7. По окончании приготовления натереть блюдо сыром. Мимоза украшена зеленью.

С рисом

Предлагаемый рецепт сочетает нежную консистенцию мелко натертых продуктов и насыщенный рыбный вкус, который придают блюду консервированная горбуша, сайра или скумбрия. Такой вариант приготовления очень вкусный благодаря рису.Подавайте блюдо сразу, иначе салат потеряет первоначальную воздушность. Ниже пошагово и с фото описан рецепт мимозы с рисом.

Состав:

  • сыр тильзитер / гауда / пошехонский — 150 г;
  • яйца вареные — 6 шт .;
  • лампочка;
  • масло сливочное замороженное — 0,1 кг;
  • банка лосося, тунца или сайры;
  • рис длиннозерный — 1 ст .;
  • майонез — до 200 г;
  • приправ.

Способ приготовления:

  1. Разделите желтки и белки.Последние нашинковать очень мелко, желтки можно размять вилкой.
  2. Рис отварить, всыпать 1 ст. л. масла и майонез, специи, соль.
  3. Натереть лук, залить кипятком или замариновать в уксусе, затем промыть изделие водой.
  4. Сыр натереть (желательно мелко).
  5. Размять рыбные консервы вилкой, вынув косточки.
  6. Начинаем раскладывать салат слоями: ½ рыбы, рис, тертый сыр, майонез, белки, остальная рыба, лук, майонез, ½ желтка, тертое масло, оставшиеся желтки.

С горбушой

Как правило, это блюдо готовят по случаю праздников, но побаловать семью им можно без особого повода. Для приготовления используют тунец, сайру или другую рыбу, но мимоза с консервированной горбушой, по мнению многих кулинаров, получается вкуснее. Калорийность этого блюда составляет порядка 180-185 ккал, поэтому, съев всего 100 граммов продукта, можно насытиться надолго.

Состав:

  • колба;
  • горбуша в ее соке — 1 шт.;
  • картофель — 3 шт .;
  • зелень;
  • майонез — до 200 мл;
  • морковь — 3 шт .;
  • яиц — 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Картофель, морковь, яйца отварить, ингредиенты очистить. Натереть их на мелкой терке.
  2. Лук нашинковать, залить кипятком.
  3. Слить жидкость из банки консервов, горбушу размять вилкой.
  4. Натереть яичные белки отдельно от желтков.
  5. Выложите компоненты Мимозы в следующей последовательности: горбуша, лук, майонез, картофель, немного соли, майонез, морковь, майонез, белки, майонез, желтки, зелень.

С яблоком

В отличие от классического рецепта, который никого не удивит, этот оригинальный вариант салата действительно порадует гостей и послужит достойным украшением праздничного стола. Яблоки придают блюду легкую сладость и кислинку, что по достоинству оценят гурманы. При желании консервы заменяют рыбой горячего копчения или малосольной семгой. Как приготовить салат Мимоза с яблоком?

Состав:

  • Яблоко кисло-сладкое;
  • майонез — 1 ст.;
  • картофель крупный — 2 шт .;
  • горбуша или другая рыба горячего копчения — 350 г;
  • белый лук;
  • Яйца вареные — 6 шт.

Способ приготовления:

  1. Натереть картофель, разделить яйца на желтки / белки. В отдельных емкостях размять обе части яйца вилкой.
  2. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком.
  3. Рыбу разобрать на дольки, удалить косточки, размять вилкой.
  4. Уложить слоями, начиная с 1/2 подготовленного картофеля.Затем идет рыба, лук, майонез.
  5. Далее кладем в салатник ½ белков, остальную картошку, рыбу.
  6. Яблоко очистить, натереть на рыбе, смазать майонезом. Сверху выложить остальные белки, смазать майонезом, растолочь с желтками.

С тунцом

Блюдо с консервированным тунцом получается очень нежным и острым, что сделало этот рецепт очень популярным. Приготовить салат очень просто, это займет всего 20 минут, но вы получите несравненно больше усилий, чтобы получить удовольствие.Как готовится салат из мимозы с тунцом? Ниже представлено пошаговое описание препарата.

Состав:

  • белый / красный лук;
  • Картофель отварной — 3 шт . ;
  • пряность;
  • тунец в банке;
  • яйца вареные — 4 шт .;
  • жирный майонез — 6 ст. л .;
  • Морковь отварная крупная — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками, все сваренные ингредиенты очистить от кожуры.
  2. Белки натрите крупно, все остальные продукты мелко.Рыбу нужно раздавить вилкой прямо в банке.
  3. Заполните глубокую тарелку в следующей последовательности: картофель, майонез, рыба, лук, майонез, белки, майонез, морковь, майонез, желтки, зелень.

В лаваше

Интересный, сытный и необычный ужин подадут рулетом из лаваша «Мимоза». Его можно приготовить не только с рыбой, но и с отварным куриным филе, пропущенным через мясорубку, однако блюдо, приготовленное с добавлением тунца или сайры, имеет более насыщенный и яркий вкус.Простой пошаговый рецепт позволяет быстро приготовить оригинальную закуску. Вы можете поэкспериментировать, добавив к указанному списку компонентов другие продукты.

Состав:

  • консервы сардина / сайра / тунец — 1 шт .;
  • сметана 20% — 130 мл;
  • лаваш тонкий — 3 шт .;
  • сыр русский / гауда — до 200 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • майонез средней жирности — 130 мл;
  • зеленый лук, укроп — по 1 пучку.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно приготовить соус, смешав майонез со сметаной.
  2. Лаваш раскладывают на столе, слегка смазывая их поверхность готовым соусом.
  3. Сверху 1 лаваш намазать тертыми яйцами, затем зелень.
  4. На второй лаваш кладут консервы, протертые вилкой, зелень и тоже закатывают рулет.
  5. Первый лаваш кладут на край второго, после чего рулон закатывают.
  6. На третью основу выкладываем тертый сыр, зелень. Готовый рулет кладется на край лаваша и снова складывается.
  7. Полученный рулет аккуратно заворачивают в фольгу и помещают в холодильник на 3-5 часов. Подавайте закуску, нарезав ее порционными части.

Со сливочным маслом

Это один из традиционных вариантов приготовления праздничного стола. Его преимущества — высокая скорость, простота приготовления и отменные вкусовые качества. Мимоза с маслом и сыром отличается высокой калорийностью и питательной ценностью, поэтому людям, стремящимся похудеть, лучше воздержаться от такого блюда.Чтобы салат получился нежным, замороженное масло натирают и используют для среднего слоя. Как приготовить мимозу?

Состав:

  • голландский / русский сыр — 150 г;
  • зеленый лук — 50 г;
  • любые рыбные консервы — 1 шт .;
  • масло сливочное замороженное — 80 г;
  • майонез — 1 упаковка

Способ приготовления:

  1. Консервы размять, сыр мелко натереть, вареные яйца разделить на желтки / белки, порезать на отдельные тарелки.
  2. В глубокий салатник выложить сыр, затем рыбу, слегка сбрызнуть ингредиенты майонезом.
  3. Сверху выложить белок и зеленый лук, затем снова сделать слой майонеза.
  4. После слоя измельченных желтков смочить салат майонезом. Сверху натереть маслом и снова залить майонезом.
  5. Украсить верхнюю часть мимозы 1 измельченным желтком и зеленью.

С печенью трески

Благодаря высокому содержанию в печени трески витаминов, кальция и других ценных элементов, этот продукт является одним из самых полезных.Второе большое преимущество — легкое усвоение организмом. Салат Мимоза с печенью трески помимо пользы и легкости обладает очень нежным, приятным вкусом, поэтому его с удовольствием едят даже маленькие дети.

Состав:

  • зелень свежая;
  • майонез средней жирности — 150 мл;
  • Картофель отварной — 3 шт .;
  • сыр твердый — 100 г;
  • крупный красный лук;
  • яйца вареные — 4 шт .;
  • печень трески — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Очищенный лук мелко нарезается, после чего заливается кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь.
  2. Печень трески разминается вилкой в ​​отдельной емкости.
  3. Яичные белки, желтки, сыр и картофель втирать в разные блюда.
  4. Зелень нарезать очень мелко, оставив пару веточек для украшения.
  5. Начните выкладывать ингредиенты в салатник. Сначала нужно выложить в емкость картофель, затем сыр и печень трески. Слоите салат майонезом (немного).
  6. Выложите белок сверху, также смазав их соусом. Посыпать мимозу яичным желтком.

Как украсить салат из мимозы

Само блюдо имеет привлекательный внешний вид, но не лишним будет оригинально украсить его перед подачей на стол. Вариантов украшения салата Мимоза много, предлагаем несколько:

  1. Ветки мимозы. Для этого используйте несколько веток укропа и тертые желтки. Из этих изделий формируются цветочные ветки.
  2. Золотая рыбка. Салат необходимо выложить в виде рыбы, чешуя которой послужит десятицентовиком отварной моркови.Нарезанные кружочками вареные яйца будут глазками, а оливки — зрачками. Листья салата можно использовать для создания хвоста и плавников.
  3. Лилии. Салат покрывают тертыми желтками, бока блюда обильно посыпают измельченной зеленью. Лилии формируются с помощью ломтиков сыра. Луковые перья служат стеблями цветов.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

16.12.2017

75 013

Салат Мимоза, классический рецепт которого многие уже забыли, может стать украшением вашего праздничного стола, поэтому стоит вспомнить, как приготовить это блюдо, его состав, как раскладывать слои по порядку и какие бывают варианты блюд доступно — с рисом и огурцом, картофелем, горбушей, сайрой, вариациями с яблоком, маслом, сыром и другими ингредиентами…

Какие продукты для приготовления Мимозы лучше выбрать

Одним из традиционных салатов на праздничном столе был салат Момоза, классический рецепт которого знаком многим опытным хозяйкам — особую популярность это блюдо приобрело в советское время. , когда было сложно достать продуктовые изыски, а готовили его из того, что можно было легко купить на полках магазинов … Мимоза не потеряла актуальности и сегодня. Чтобы салат получился по-настоящему вкусным, важно соблюдать простые правила его приготовления и правильно выбирать продукты.

Первое правило — выбирайте хороший майонез для заправки мимозы, — следует выбирать густой продукт с повышенным содержанием жира, и обязательно смотреть на состав — лучше выбирать майонез с минимальным количеством краски , эмульгаторы, ароматические вещества и другие вредные добавки. Опытные хозяйки не советуют использовать жидкий майонез — это не лучшим образом отразится на вкусовых качествах мимозы, даже если вы выберете самые лучшие продукты.

Второе правило — Яйца варить правильно, так как желтки переваренных яиц приобретают неаппетитный зеленый оттенок, а этот ингредиент используется в Мимозе не только для придания вкуса, но и для украшения. Варить обычные куриные яйца не более 10 минут.

Мимоза классическая готовится из рыбных консервов, причем рыбы нужно выбирать, морская — горбуша, ставрида, скумбрия, а тем, кто выбирает диетические продукты, можно посоветовать консервы из тунца.

Классический рецепт салата из мимозы

Прежде чем вы узнаете, как приготовить традиционный салат из мимозы шаг за шагом, запомните еще один важный секрет — все ингредиенты салата должны быть в одном температурном режиме Если яйца горячие, а консервы свежие если вынуть его из холодильника, салат будет неоднородным, а слои будут некрасивыми.

Салат «Мимоза» — классический рецепт, нюансы и тонкости вкусного блюда

Неважно, сколько существует разновидностей «Мимоза», его классический рецепт оптимален и правильно сбалансирован. Для его приготовления вам понадобятся:

  • 3-4 вареных картофеля
  • 3-4 средних вареных моркови
  • Красный или белый салатный лук — 1 луковица
  • 4 сваренных вкрутую куриных яйца
  • Консервная банка
  • Майонез, зелень по вкусу.

Те, кого интересует не только вкус салата, но и его первозданный вид, предпочитают готовить Мимозу в прозрачной салатнице — разноцветные слои салата будут видны сквозь стены.

Салат «Мимоза», вариант подачи

Остывшие отварные овощи натереть на мелкой терке — получится очень нежная мимоза (если не хватает времени, можно заменить терку на стандартную терку).

Часто мимозу начинают готовить с рыбой, но лучше сделать первый слой из картошки , — он впитает сок из консервов, и салат не будет плавать.Для первого слоя мимозы понадобится половина подготовленного картофеля, — натертый ингредиент выложить ровным слоем на дно салатницы и смазать майонезом (не жирным).

Переходим к рыбе — выберите кости из кусочков рыбы и аккуратно разомните вилкой в ​​отдельной миске, затем выложите приготовленную таким образом рыбу следующим слоем мимозы поверх картофеля и снова полейте майонезом. .

Следующий слой мимозы — мелко нарезанный лук , и здесь главное не класть его слишком много, иначе он нарушит вкус других компонентов. Если горький вкус лука не нравится , — ошпарить нарезанный овощ кипятком, , чтобы вся горечь ушла … Лук тоже нужно смазать майонезом, можно добавить ложку масла из банки с рыбой — так салат Мимоза, классический рецепт которого не содержит сочных ингредиентов, станет нежнее и насыщеннее.

Закрываем дужку еще одним слоем картофеля, поверх которого выкладываем натертую вареную морковь , — не забудьте покрыть слои мимозы майонезом.Завершающий этап салата — прослойка яичных белков, которую тоже нужно намазать.

Теперь вы знаете, как в салате «Мимоза» выложены слои по порядку — остается только красиво украсить блюдо перед подачей на стол. Оформление салата, как правило, напрямую связано с его названием — мы делаем аккуратную веточку мимозы, зеленую часть которой можно сделать из любой зелени — лука, петрушки или перьев укропа, а роль яичного желтка возьмет на себя желтые шары.

Готовый салат «Мимоза», классический рецепт которого вы только что выучили, нужно подержать в холоде несколько часов, чтобы он успел насытиться и стать сочным.

Нежная мимоза — вариации рецептов на любой вкус

Учитывая огромный выбор продуктов на полках магазинов, сегодня рецептов популярного салата Мимоза с нетрадиционными для него ингредиентами довольно много — кстати, вкус эти блюда получаются довольно интересными и приятными.

Салат мимоза, вариант оформления

Итак, одна из самых популярных вариаций — салат Мимоза с рисом, и здесь все просто — слои картофеля по традиционному рецепту приготовления заменены слоями отварного риса .

Любителям кислинки в салате будет интересен салат «Мимоза с яблоком» — в этом рецепте тоже отсутствует картошка, но добавлено яблоко и сыр, а последовательность слоев в этом варианте следующая:

  • Консервы красная рыба
  • Мелко нарезанный лук
  • Яичный белок, натертый или мелко нарезанный
  • Мелко натертый сыр (200 г)
  • Крепкое яблоко, натертое на стандартной терке (1 шт. )
  • Вареная морковь на мелкой терке
  • Пюре или тертая желток.

Мимоза получается менее калорийной, если заменить консервы крабовыми палочками — для приготовления стандартной порции понадобится упаковка в виде стиков на 200 г, а для пикантности в этот рецепт можно добавить тертое яблоко.

Это далеко не все разновидности полюбившегося многим салата «Мимоза» — его готовят еще и с печенью трески, с лососем, к стандартному набору ингредиентов добавляют огурцы и т. Д. Каждый из рецептов заслуживает особого внимания, поэтому экспериментируйте. и выберите ту, которая больше всего понравится вам и вашим близким!

Как украсить Мимозу, красивую сервировку салата

О салате мимоза я уже писала.Салат Мимоза получил свое название из-за внешнего вида. Особенно, если его правильно украсить укропом и желтком, он непременно напоминает весенние цветы мимозы.

В странах бывшего Советского Союза большой популярностью пользовался салат из мимозы. Он даже стал заслонять такие салаты, как селедка под шубой.

В результате такой всенародной любви в салате появились новые ингредиенты, но от этого не стало.

Основными ингредиентами салата являются рыба, обычно консервированная, белки и желтки вареных яиц, сливочное масло, лук и майонез.

Но, как я уже сказал, сейчас добавлены другие ингредиенты, и салат по-прежнему считается классическим.

Это салаты, которые мы приготовим вместе с вами.

Меню:


1. Салат Мимоза — классический рецепт

Состав:
  • Консервы рыбные в масле — 1 банка
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 3-4 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Майонез по вкусу
  • Зелень укропа
Приготовление:

1.Слить масло с рыбных консервов, положить рыбу в глубокую посуду и вымесить вилкой.

2. Картофель и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, каждый овощ в отдельной чашке.

3. Лук мелко нарезать.

4. Яйца отварить вкрутую, дать остыть, разделить на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке.

5. Желтки или натереть на мелкой терке, или натереть руками.

6. Начинаем собирать салат. Собираем салат в кондитерское кольцо. Конечно, можно и без кольца. Выкладываем рыбу первым слоем.

7. Рыбу выравниваем равномерно по всей площади кольца, немного уплотняем, заливаем майонезом. Заправить майонезом по своему вкусу. Кто-то любит сильно, кто-то меньше. Наносим немного, ровно столько, чтобы тонким слоем покрыть всю поверхность.

8.Следующий слой — намазываем белки. Мы тоже запечатываем. Уплотняем очень просто, кладем руку в полиэтиленовый пакет и рукой прижимаем пласт. Смажьте белки майонезом.

9. Затем выложите слой отварной моркови. Все овощи можно заранее, накануне, отварить, чтобы они хорошо остыли. Уплотняем морковь и заправляем майонезом.

10. Выложить слой лука, заправить майонезом.

11. Следующим слоем выложить желтки, снова заправить майонезом.

12. В последний слой выложить отварной тертый картофель. Заклеиваем хорошо. Не нажимайте всем своим весом, слегка нажимайте рукой.

13. Выровняйте. Хорошо промазываем майонезом.

14. Пройдите тонким ножом между салатом и кольцом, как бы отделяя их друг от друга, и снимите кольцо.

15. Тщательно разровняйте майонез, чтобы поверхность была гладкой и ровной.

16.Украшаем наш салат укропом и желтком. Веточки укропа похожи на веточки мимозы, так у нас получилось, почти настоящая мимоза.

Не забудьте дать настояться несколько часов. Ну вот и все. Наш салат с мимозой готов.

Красивый. Жалко даже трогать. Ну, я не. Идем к столу.

Приятного аппетита!

2. Рецепт салата мимоза с яблоком и сыром

Состав:
  • Яблоко — 1 шт.
  • Консервы рыбные (тунец, сайра, сардины, шпроты, красная рыба) — 1-2 банки
  • Масло сливочное — 20-30 г.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Лук — 1 головка
  • Уксус — 30 г.
  • Вода — 30 г.
  • Сыр любой (не плавленый) — 100 г.
  • Майонез
  • Листья петрушки
Приготовление:

1. Отварить картофель и морковь. Порезать лук как можно мельче.

2. Возьмите воду и уксус в равных пропорциях, примерно по 30 грамм каждая, и залейте мелко нарезанным луком.Необходимо дать луку постоять 10-15 минут, чтобы он замариновался.

3. Яйца отварить вкрутую, дать остыть. Собственно, картофель, морковь и яйца можно варить накануне. В этот день суеты все меньше и меньше.

4. Снять кожицу с яблока и натереть на крупной терке. Кладем яблоко на блюдо, где будем делать салат, придаем этой массе форму будущего салата и заправляем немного майонезом.

5. Возьмите рыбу, слив из нее масло.Если в рыбе ощущаются твердые кости, лучше отказаться от них. К сожалению, это происходит в современных консервах. Если косточки мягкие, то каждый кусок рыбы ломаем руками и кладем на яблоки, следующим слоем. Приправить небольшим количеством майонеза.

6. Масло натереть на мелкой терке. Чтобы хорошо потереть, положите в морозилку на несколько минут. Если вам не нравится масло, не добавляйте его.

7. Натереть сыр и намазать следующим слоем сливочного масла.Слегка смажьте верх майонезом.

8. Следующим слоем натереть картофель на мелкой терке. Смажьте майонезом, чуть больше предыдущих слоев. На картофель выложить маринованный лук.

9. Натереть морковь на мелкой терке и выложить следующим слоем.

10. Отделить белки от желтков. Пара белков мелко натереть в салате, смазать все майонезом и сверху натереть остальные белки.

11. Разгладить белок (не мазать майонезом) и натереть желток сверху на мелкой терке. Это наш последний слой красоты.

Желток разравниваем. Украсить салат веточкой петрушки. Наш салат с мимозой готов.

Пойдем попробуем. Мы попробовали. Ну очень вкусно! Попробуй.

Приятного аппетита!

3. Как приготовить классический, вкусный салат с мимозой

Салат из мимозы — это не только красиво, но и очень вкусно.Если вы любите рыбные салаты, это то, что вам нужно. Салат мимоза подходит как для выходных (с ним еще нужно повозиться), так и для праздников. Основными ингредиентами салата являются рыбные консервы, яйца, майонез и овощи. Иногда в салат добавляют яблоко, рис и другие ингредиенты.

Праздничный классический салат «Мимоза» в России практически всегда на столе по праздникам, вместе с салатом Оливье и селедкой под шубой.

Состав:

  • Консервы рыбные в масле (мы взяли сайру) — 1 банка
  • Майонез — 200 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Картофель — 3 шт. (средний)
  • Морковь — 1 шт. (большой)
  • Лук — 1 головка
  • Лук зеленый — 2-3 пера

Пошаговый рецепт салата

  • Положите кусочки рыбы в тарелку и разомните вилкой. Оставшееся в банке масло нам не пригодится.
  • Морковь и картофель отварить, дать остыть и очистить от кожуры.
  • Яйца раскатать в крутую, белки отделить от желтков, растереть желтки руками до мелкой крошки.
  • Лук нарезать небольшими полосками, положить в небольшую емкость и залить кипятком на 5 минут, затем слить воду через ситечко и дать остыть.
  • Натереть на крупной терке отдельно с горкой картофель, морковь, яичные белки.
  • Вы можете приготовить одно большое обычное салатное блюдо или, если есть время и желание, порционное блюдо на всех.
  • Для обычного блюда в большую салатницу укладываем приготовленные продукты слоями: рыбу рубленую, слегка смазываем майонезом, яичным белком, немного солим и смазываем майонезом, морковь, смазываем майонезом, луком, смазываем майонезом, картофель, немного посолить и смазать майонезом.
  • Слои повторить 2-3 раза в зависимости от площади салатника.
  • Украсить салат желтковой крошкой и зеленым луком.
  • Для индивидуальной порции мы используем стакан или банку понравившейся вам формы. Здесь складываем слои изделий в обратном порядке:
  • Картофель, лук, морковь, яйца, рыба. Делаем всего два слоя и не забываем посолить белки и картофель и все слои смазать майонезом.
  • А теперь вспомним детство и поиграем в песочнице. Закапаем салат в стакан руками и перевернем стакан на блюдце.

Украшаем салат

  • Салат смазать майонезом, украсить желточной крошкой и зеленым луком.
  • Охладите на 30 минут — 2 часа.

Вот и все. Наш праздничный салат готов. Вы можете достать его, положить на стол и наслаждаться похвалой гостей.

Либо вы подадите большую салатницу, либо отдельными порциями, будет красиво и очень вкусно.

Приятного аппетита!

Жду ваших комментариев. Как салаты, что не так. Что бы вы хотели

4. Видео — Салат с мимозой. Рецепты простых салатов

5. Видео от Маргариты — Салат «Мимоза» со шпротами

Приятного аппетита!

Появился еще в советское время. Свое название он получил за сходство тертого желтка с цветками мимозы.Советская «Мимоза» состояла из рыбных консервов, вареных яиц, лука, сыра, майонеза.

Со временем салат меняли, добавляли или заменяли ингредиенты. Сегодня существует множество вариаций блюда. Например, классический салат «Мимоза», в котором вместо сыра используются картофель и морковь. Также популярен вариант с добавлением отварного риса. Необычный вкус классическому салату придает яблоко. Распространены рецепты, в которых рыбные консервы заменяют крабовыми палочками, лососем или печенью трески.

При приготовлении важно использовать густой калорийный майонез, непитательные соусы испортят истинный вкус настоящего салата.

Особенно интересен рецепт «Мимозы» с яблоками. Благодаря этим фруктам привычный каждому салат приобретает кисло-сладкий вкус. Если он приготовлен для взрослых, то лучше использовать зеленые яблоки, если для детской аудитории, то красные. Этот салат отлично подойдет не только для любого случая, но и для семейного ужина.

Процесс его приготовления несложный: достаточно осторожности и терпения, чтобы выложить каждый слой равномерно. И комплименты хозяйке предоставляются!

РЕЦЕПТ САЛАТА «МИМОЗА» С ЯБЛОКАМИ

Что вам понадобится:

  • 1 банка рыбных консервов (можно использовать любые рыбные консервы в масле: горбуша, сайра, сардины)
  • 3 средних луковицы
  • 5 яиц
  • 5 средних картофелин
  • 1 яблоко
  • 3-4 средние моркови
  • зелень, соль, майонез — по вкусу

Как приготовить салат Мимоза с яблоками:

    Вымойте и сварите картофель и морковь в мундире и охладите до комнатной температуры.

    Яйца отварить отдельно.

    Нарезать лук небольшими квадратиками.

    Остывшие овощи очистить и натереть на терке отдельно друг от друга.

    Очистить яйца и отделить желтки от белков. Белки натереть на крупной терке, а желтки — на мелкой терке.

    Консервы выложить на тарелку и размять вилкой.

    Яблоко очистить и натереть на крупной терке.

    Теперь можно приступить к сборке салата. Выложите ингредиенты слоями.После каждого слоя нанести майонез, последний раз перед желтком. Возьмите плоскую тарелку и разложите тертый картофель по всей площади. Второй слой — рыбные консервы. Третий слой — мелко нарезанный лук. Четвертый — белки. Пятый слой — морковь. И наконец, яблоко. Посыпать салат желтком. Можно украсить зеленью. Если приготовленный салат поставить на пару часов в холодильник, он станет сочнее и нежнее.

Кстати, салат «Мимоза» можно приготовить как порционное блюдо.Для этого его необходимо разложить на небольших плоских тарелках по количеству гостей.

Всегда больше любил Оливье? Тогда как можно скорее запишите рецепт легендарного советского салата!

Салат с таким красивым цветочным названием «Мимоза» занимает самые высокие позиции среди многих салатов большинства хозяек. Ведь он по большей части служит украшением праздничного стола, точно так же, и готовить его, конечно, можно и в обычные дни.

Рецепт в классическом виде, кроме рыбы, включает два вида отварных овощей: картофель и морковь.Чуть позже к ним добавили такие ингредиенты, как лук, так как он делает это блюдо сочнее и острее, и конечно же вареные яйца. В своем разнообразии они выполняют сразу несколько ролей: вкусовых и декоративных. Белки перетираются на терке и затем выкладываются слоем. Сверху залить салат яичными желтками, чтобы он был похож на одноименный цветок. После этого все слои промазываются майонезом.

Так что, если вы не знаете, какой салат вам приготовить, не мучайте себя долго, а воспользуйтесь выбранными мной рецептами салата с мимозой, в его классическом варианте, или попробуйте его приготовить.

Состав:

  • Сайра консервированная — 340 гр
  • картофель — 3 штуки
  • морковь — 3 штуки
  • лук репчатый — 150 гр
  • яиц — 5 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • майонез, черный перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить картофель, морковь и яйца до готовности, дать остыть и очистить.

Затем натираем картофель на крупной терке, кладем в глубокую салатницу, разравниваем и сверху наносим тонкий слой майонеза.

Консервы сайры размять вилкой, распределить по картофелю и смазать майонезом.

Зеленый лук мелко нарезать, посыпать сверху и также нанести тонкий слой майонеза.

Отделить желтки от белков, натереть последние на мелкой терке и равномерно посыпать салат. Затем посолить и поперчить по вкусу и смазать майонезом.

Теперь морковь натираем на крупной терке, кладем поверх яйца и наносим хороший слой майонеза.

Желтки натереть на мелкой терке и аккуратно распределить по всей поверхности салата.

Осталось только салатник обернуть пищевой пленкой и убрать на 2-3 часа до готовности в холодильнике. А потом подаем к столу!

Рецепт салата Мимоза с консервами

Состав:

  • Картофель отварной — 4 штуки
  • куриных яиц — 5 шт.
  • майонез — 500 гр
  • морковь — 2 штуки
  • консервы (сардины в масле) — 1 штука
  • сыр твердый — 300 гр
  • уксус — 1/2 чайной ложки
  • лук репчатый — 1 шт.
  • зелень, перец молотый и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь отвариваем картофель, морковь и яйца, после остывания очищаем их от кожуры.

Желток вымесить вилкой до получения мелкой крошки или мелко измельчить.

Все вареные овощи и сыр натереть на крупной терке.

Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками и залейте горячей водой, добавьте половину чайной ложки уксуса. Таким образом мы избавляемся от горечи лука и придаем нашему блюду особый вкус.

Из консервов переложить рыбу в миску и вымесить вилкой.

Теперь начинаем выкладывать в подходящую тазу или салатник. Сначала идет слой рыбы, который смазываем майонезом.

Затем идет тертый белок, на который также наносим майонез.

Выкладываем морковь третьим слоем и тоже обрабатываем майонезом.

Еще один слой — тертый сыр, который тоже заправляем майонезом.

Осталось только для украшения аккуратно распределить измельченные желтки по всей поверхности.

Ставим на пару часов в холодильник, чтобы салат настоялся, а потом подаем к столу!

Вкусный салат из мимозы с горбушей и рисом

Состав:

  • Горбуша — 200 гр
  • рис — 100 гр
  • куриных яиц — 4 шт.
  • сыр твердый — 150 гр
  • морковь — 200 гр
  • майонез — 200 гр
  • лук репчатый — 1 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг.

Отварить морковь и яйца, дать остыть и очистить. Белки отделить от желтков и натереть на крупной терке. Также отдельно измельчаем на крупной терке сыр и морковь.Лук и зеленый лук мелко нарезать.

Теперь кладем какую-нибудь форму на тарелку, например, можно вырезать ее из пластиковой бутылки и положить в нее отварной рис, который смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем нарезанную вилкой горбушу, на которую наносим майонез.

Выложите на рыбу слой лука и посыпьте зеленым луком по краям.

Затем идут белки и майонез.

А поверх моркови кладем тертый сыр, на него кладем слой майонеза и отправляем в холодильник на час. Затем достаем, снимаем форму и украшаем салат натертым на мелкой терке желтком и зеленью по желанию.

Салат Мимоза с картофелем и сыром (видео)

Приятного аппетита !!!

Лучший рецепт салата из фруктов мимозы

Вашему следующему бранчу нужен этот фруктовый салат.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

8

Время подготовки:

0

часы

10

минут

Общее время:

0

часы

10

минут

3

киви, очищенные и нарезанные

1
c.

клубника, разрезанная на четвертинки

1
c.

ананас, нарезанный мелкими кусочками

1/2
c.

свежевыжатый апельсиновый сок

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

  1. В большой миске смешайте все фрукты.
  2. Налейте просекко, апельсиновый сок и мед на фрукты и осторожно перемешайте, чтобы они смешались. Украсить мятой и подавать.

Челси Лупкин

Лена Авраам
Старший редактор еды
Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

рецептов. Для приготовления понадобится

шт.

Салат Мимоза — один из традиционных салатов, который украсит любой праздничный стол. Он привлекателен тем, что требует самых простых продуктов.. . Наверняка банку консервов (в масле) можно найти в каждом холодильнике.

Этот классический слоеный салат можно подавать порционно, чтобы все слои закуски были видны. Выглядит такая презентация необычно и невероятно аппетитно.

Классический рецепт салата Мимоза с консервами

Ингредиентов для салата:

  • банка сардин — 240 гр;
  • яиц вареных — 5 шт;
  • сыр твердый — 120 гр;
  • масло сливочное — 70 гр;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • морковь отварная — 2 шт;
  • для заправки майонезом;
  • для маринада — 1 ст.ложки уксуса 9%, сахар, вода;

Для украшения блюда:

  • яйцо вареное;
  • горошин перца — 6 шт;
  • сыр — 2 ломтика.

Подготовка:

Сначала замариновать лук. Для этого нарежьте его небольшими кубиками, засыпьте сахаром, залейте уксусом и водой.

Приготовим другие ингредиенты. Белки, желтки натереть отдельно, морковь и сыр тоже в разных емкостях. Консервы месить вилкой, если попались кусты, их лучше убрать!

На большом блюде сформируем салат в виде сырной головки с отрезанным кусочком.Для этого выложите первый слой — белки, второй слой — половину моркови. Посолить и залить майонезом.

Из кондитерского мешка соус лучше выдавливать. Если его нет под рукой, можно использовать пилку или обычную сумку с отрезанным кончиком.

Следующий слой — сыр, залитый майонезом. Далее половинка рыбы и маринованный лук.

Закончите салат морковью, оставшейся рыбой и тертым маслом.

Покрываем все блюдо тертым желтком и приступаем к украшению салата. Вареное яйцо разрезать пополам, из сыра сформируйте ушки мышей, а из горошин перца — глазки и нос!

Милые шустрые зверюшки переходят к салату и уже готовое аппетитное блюдо можно подавать к столу!

Салат Мимоза — классический рецепт с горбушей

Рецепт салата «Мимоза» во времена наших бабушек занимал первые страницы кулинарных тетрадей. Этот классический салат подавали по особым случаям, а для его приготовления хранили банку консервированной горбуши в масле.

Ингредиентов к блюду:

  • банка консервов — 200 гр;
  • яиц — 4 шт .;
  • картофель отварной — 2 шт;
  • морковь отварная — 2 шт средних;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • соль, майонез для заправки.

Подготовка:

Подготовим все продукты заранее.Мариновать мелко нарезанный лук 20 минут в растворе уксуса, соли и сахара.
Слить лишнее масло с горбуши, удалить семена и размять вилкой. Яйца разделить на белки и желтки, натереть на мелкой терке.
Все продукты выложим последовательно на большой плоской тарелке:

  • 1 слой — картофель очистить, натереть на терке и половину массы выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом;
  • 2-й слой — разложить протертые консервы;
  • Слой 3 — отжать маринованный лук, выложить его на рыбу и немного смазать майонезом.
  • 4-й слой — идет вторая половина картофеля, всыпать и заправлять соусом.
  • 5 слой — натереть очищенную морковь на мелкой терке, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом.
  • 6 слоев — натертые яичные белки являются конечным ингредиентом, их тоже посолить и залить соусом.

Сверху салата традиционно украшают тертые или протертые яичные желтки … Веточки укропа могут добавить блюду романтической весенней нотки.

Перед подачей салата желательно настоять 1-2 часа в холодильнике.

Классический салат Мимоза с горбушей и яблоком

Вкус классической мимозы можно разбавить нежной фруктовой ноткой. Одно спелое яблоко идеально подходит для изменения вкуса. Вместо горбуши можно использовать шпроты, тунец, сайру или другие рыбные консервы в масле.

Подготовим продуктов:

  • консервы — 1 банка
  • яиц — 4 шт.
  • картошка — 2 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • сыр — 120 гр;
  • яблоко — 1 большое;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • масло сливочное — 50 гр;
  • майонез и уксус.

Подготовка:

  • Сначала замаринуйте мелко нарезанный лук в уксусе, разбавленном водой.
  • Натереть очищенное яблоко на большом блюде и смазать его майонезом.
  • Выкладываем рыбу сверху крупными кусками. Лучше избавиться от костей!
  • Слегка заправить соусом и обсыпать завитками тертого замороженного масла.
  • Следующие слои — сыр и тертый картофель. Промазываем их майонезом и добавляем немного соли.
  • Далее выложите выжатый лук и натертую морковь.Яйца разделить на белки и желтки.
  • Сначала выложите нежный белый слой белков, смажьте его майонезом. А сверху украсим пушистой структурой из яичного желтка.

Украшаем блюдо листьями петрушки и ставим в холодильник на 1 час!

На тарелке такой пышный салат из полезных и вкусных ингредиентов смотрится красиво и очень аппетитно!

Салат Мимоза — классический рецепт с сыром

Салат мимоза — красивое праздничное блюдо! Классический рецепт можно дополнить нежным тунцом и веточкой укропа. Прекрасный, как весна, цветок мимозы украсит обеденный стол, а сочетание рыбы и сыра передаст отменный вкус любимого салата.

Продуктов для кулинарии:

  • тунец — 1 банка;
  • яиц — 3 шт .;
  • сыр — 100 гр;
  • картошка — 2 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • майонез, соль и укроп для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления слоеного салата «Мимоза» с консервированной, копченой и свежей горбушей


29.12.2017



Олег Михайлов

Оценка
рецепт

3453

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

11 гр.

17 гр.

Углеводы

7 гр.

229 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт салата «Мимоза» с горбушей

Если хотите классику — то с сардинами. Утверждение верно, но почему бы не попробовать блюдо с другой рыбой? Остальные компоненты и технологию оставим без изменений, заменим только консервы, получится отменное угощение, поверьте!

Состав :

  • горбуша консервированная — стандартная банка 240 грамм;
  • отварная морковь среднего размера;
  • 60 грамм рисовой крупы;
  • два вареных яйца;
  • репчатый лук;
  • тёртый сыр «Русский» — 120 грамм;
  • перец, низкокалорийный майонез и соль для заправки.

Пошаговый рецепт салата из мимозы с горбушей

Яйца, очистив и смыв водой мелкие кусочки скорлупы, натрите на мелкой терке на тонкую стружку. Вареную морковь измельчить таким же размером.

Слить с консервов всю жидкость, удалить заметные косточки, размять вилкой. Лук растворить тонкими кольцами, залить на пару минут очень горячей водой, чтобы уменьшить горечь и промыть холодной, затем нарезать небольшими дольками.

Рис промываем несколько раз, замачиваем примерно на час в холодной воде и варим почти до готовности. Нам нужен слегка мягкий, упругий рис, не кисловатый при варке.

Слой в стеклянной или хрустальной салатнице. Первый ровный слой — это рис, прямо поверх него — слой рыбных консервов. Перед закладкой размешать рис с небольшим количеством майонеза, только немного добавить рыбу.

Маринованный лук будет третьим, залить его сеткой майонеза и выложить тертые яйца.Выложите ложкой предпоследнюю морковку. И, наконец, завершающий этап — залить все предыдущие слои сыром. Чтобы замочить салат в холоде на три и более часов, блюдо, подаваемое сразу после «сборки», заметно уступает по всем параметрам нынешнему.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата «Мимоза» с горбушей

Рекомендация, как говорится, «на любителя». Замените консервированное масло и сок хотя бы несколькими слоями майонеза. Можно полить им картофель и тертую морковь.С одной стороны салат станет «более рыбным», с другой — немного снизится калорийность, особенно если в консервах мало масла.

Состав :

  • банка консервов из горбуши;
  • три яйца и картофель среднего размера;
  • сыр натуральный «Русский» — 100 грамм;
  • майонез домашний — 0,5 стакана;
  • одна морковь и одна луковица.

Как быстро приготовить пышный салат Мимоза с горбушей

Картофель, яйца и морковь берут на себя при приготовлении других праздничных салатов или отваривают заранее, «в униформе».«Именно этот метод позволяет получить овощи нужной плотности и сочности.

Лук мелко нарезать, откинуть на дуршлаг и опустить в кипяток на двадцать секунд. Дождавшись второго закипания, переложите под проточную воду и остудите.

Чтобы сократить время, будем натирать овощи прямо в салатник. Морковь и картофель чистим, с вареных яиц снимаем скорлупу.

Желательно не менять порядок слоев. За исключением двух последних (сыр и желток), все покрываем тонкой майонезной сеткой.Сначала традиционно натирают картофель. Поверх майонеза выложить горбушу, протертую без гребней и семян. Если вы решили уменьшить количество слоев майонеза, как рекомендовано во введении к рецепту, слейте жидкость из банки. Будьте умеренными; салат не нуждается в лишнем масле и соке.

Далее следует лук, майонез, крупно натертая морковь, полив из консервов или майонез. Выкладываем натертый или измельченный белок, в обязательном порядке покрываем майонезом.Если вы любите более соленые закуски или рыба недостаточно соленая на ваш вкус, посолите блюдо прямо сейчас.

Натереть сверху сыр тонкой воздушной стружкой. Напоследок посыпьте желтком, разминая его пальцами. Украшаем, как подсказывает фантазия, иногда для этих целей используют вареные креветки, но чаще используются украшения, имитирующие цветы.

Вариант 3: Салат «Мимоза» с горбушей натурального копчения

Обязательно срежьте у рыбных ломтиков слишком прокопченные места — во-первых, они горькие, а во-вторых, слишком сильно пахнут дымом.Как вариант, можно заменить полукопченую рыбу подвесной скумбрией.

Состав :

  • триста граммов горбуши горячего копчения;
  • три вареных яйца;
  • полстакана майонеза;
  • две столовые ложки масла «Фермерское»;
  • один вареный картофель и одна несладкая морковь;
  • салатный лук среднего размера
  • Помидор и петрушка кудрявая для украшения.

Как приготовить

Порядок слоев при использовании копченой рыбы в салате подбирается опытным путем и несколько отличается. Все остальные детали приготовления практически не изменились. Нарежьте рыбу без костей и сначала выложите ее.

Яичные белки и небольшое количество сыра послужат следующим «полом», натрите его кусочком масла и обязательно наслоите майонезной сеткой. Затем выкладываем слоем натертую очищенную морковь, добавляем немного соли.

Лук мелко нарезанный и ошпаренный кипятком в течение тридцати секунд выложить поверх моркови, не забывая про прослойку майонеза между ними и сверху.Завершают состав тертые желтки, обязательно разомните их с мелкой крошкой и равномерно распределите.

Салат с копченой горбушой настоянный, как и все ему подобные, перед подачей украшен декоративными дольками помидоров и веточками петрушки.

Вариант 4: Салат «Мимоза» с горбушей и ароматным яблоком

Не видите в списке продуктов, знакомых с этим блюдом, лук? Не волнуйтесь, мы ничего не пропустили. Сочность, которую он придает салату, более чем заменит яблоко, добавив его собственного аромата.

Состав :

  • банка горбуши, консервированной маслом;
  • зеленое яблоко;
  • две картошки и две сладкой моркови;
  • три отборных яйца;
  • майонез 50 процентов.

Пошаговый рецепт

Морковь, яйца и картофель отварить отдельно, овощи во время варки не чистить, просто тщательно вымыть. Остудить, окунув яйца в холодную воду, овощи на воздухе. Белки без желтков очистить и натереть на терке, а картофель с морковью — в разные емкости.

Натереть картофель прямо на дно салатницы, слегка приправив его соусом из консервной банки, затем залить тонким слоем майонеза. Сверху выложить пюре из мяса горбуши, вымесить и с особой тщательностью выделить из него все косточки.

Яблоко без шероховатой сердцевины и кожуры натираем быстро, тоже сразу в салатницу, чтобы не успело потемнеть. Прослойку в этот раз не делаем, а, выложив тертую морковь, уже покрываем этот слой майонезом.Обычно морковь в «Мимозе» слабосоленая, но в случае яблочных добавок от этого лучше отказаться.

Выложите тертые белки следующим слоем. При желании можно их нарезать, но старайтесь, чтобы ломтики были тоньше, от этого зависит воздушность салата. В последнюю очередь измельчаем и присыпаем сверху желтки, они служат субстратом для украшения салата, и это может и элегантно выложенная зелень, и фигурная нарезка овощей.

Вариант 5: Салат калорийный «Мимоза» с горбушей, икрой и печенью трески

К сожалению, майонез соответствующего рецепта почти не продается.Взять любую, жирностью около 40%, посолить и добавить перец, помешивая, добавить горчичное масло по каплям и пробовать, добавляя масло и перец, пока не получится немного острого соуса очень «объемного» вкуса.

Состав :

  • две столовые ложки паштета из печени трески;
  • банка горбуши с добавлением масла;
  • ложка искусственной красной икры;
  • три картофеля и столько же яиц;
  • треть стакана тертого «русского» сыра;
  • крупная морковь;
  • соль и черный перец;
  • нежирный майонез и треть ложки горчичного масла.

Как приготовить

Варим все необходимые продукты: овощи «в мундире» до готовности, яйца — в подсоленной воде не менее десяти минут. После остывания до комнатной температуры очистите и разотрите в разных емкостях, оставив желток для последнего слоя.

Картофель натереть и слегка полить консервированным рыбным соком, посолить и слегка поперчить. Тоже мешаем и совсем немного, четверть количества, паштет, разравниваем массу по дну салатницы.

Рыбу разбираем на мелкие кусочки, месить не будем, поэтому кусочки должны быть действительно мелкими. Разложив, накройте тончайшей майонезной сеткой, сверху выложите яичные белки. Следующий слой майонеза должен быть немного толще.

Три сыра прямо в салатник. Стружка должна быть тонкой, потому что картофель у нас получился относительно плотным, и весь салат может получиться недостаточно пышным. После сыра положите морковь, добавьте немного и накройте крест-накрест тонкими полосками майонеза.

Далее, опять слой картофеля, полностью аналогичный первому, только вдвое тоньше. Заранее позаботьтесь о правильном разделении картофеля на части. Тонко намазав картофель майонезом, мы готовимся к завершающим этапам.

Оставшуюся печень раскладываем на крошечные горки, если вы использовали паштет, в противном случае нарезаем мелкими кубиками и делаем то же самое. Растереть, посыпать салат желтками, сверху выложить несколько яиц в шахматном порядке относительно печеночных бугорков.

Вариант 6: Салат «Мимоза» с горбушей (свежий) и маслом

Вы запаслись свежей рыбой или получили замороженную? Из него можно сделать очень оригинальную «Мимозу», а не консервы. В закуске будет много сыра, и по своей легендарной нежности этот рецепт может составить конкуренцию любому другому.

Состав :

  • тушка горбуши полкилограмма;
  • 350 граммов сыра;
  • четверть пачки сливочного масла «Традиционное»;
  • восемь яиц;
  • полтора стакана майонеза без ароматизаторов;
  • крупный лук.

Пошаговый рецепт

Горбушу очищаем от чешуи, выпотрошиваем, аккуратно снимаем все пленки. Срезать плавники, голову и хвост, промыть и нарезать крупными кусочками … Раскатываем, запекаем в микроволновке примерно четверть часа, даем полностью остыть. Разбираем, удаляя кожицу и все косточки, нарезаем небольшими дольками, дополнительно вымешиваем.

Яйца отварить в воде с солью, охладить в большой миске с холодной водой … Очищаем, сделав небольшой надрез, извлекаем желток и три белка на тонкую стружку.Сняв шелуху, нарежьте лук кубиками по полсантиметра.

Формируем салат слоями: на дно салатницы выкладываем белки четырех яиц, разравниваем, натираем тонкой стружкой чуть меньше половины сыра. Выкладываем на сыр 1/2 рыбы, слегка смазываем майонезом. Половину масла натираем, кладем на нее половину лука, прорисовываем сетку с полосками майонеза.

Повторяем все слои, используя полностью оставшиеся продукты. Верхний слой — это натертые на терке или протертые вилкой желтки; украшаем веточками зелени.

Вариант 7: Салат «Мимоза» из горбуши с лимоном

Салат по этому рецепту с легкой лимонной кислинкой, к тому же получается не очень густой формы — самый удачный вариант для плоских длинных салатников. Украсить соответствующим образом, второй лимон нарезать тонкими полукольцами, сверху выложить закуски, в виде стилизованных чешуек.

Состав :

  • пять картофелин среднего размера и такое же количество отобранных яиц;
  • банка горбуши с маслом или в собственном соку;
  • фунт ярко-оранжевой моркови;
  • фиолетовый лук — одна головка;
  • две столовые ложки масла;
  • два маленьких лимона.

Как приготовить

Нижний слой для этого рецепта салата — картофель. Половину отварных, остывших и очищенных клубней натереть на мелкой терке, посолить, приправить перцем. Положите на самый низ и немного утрамбуйте.

Вымесить рыбу, предварительно отобрав приправы и семена, добавить немного масла и выжить сок из половины ошпаренного лимона. Равномерно распределите мякоть, немного заправьте майонезом и выложите слой мелко нарезанного лука.В зависимости от резкости вкуса его можно ненадолго залить горячей водой.

Натереть картофель еще раз, в отличие от первого раза, теперь он должен быть воздушным, только с добавлением майонеза. Далее пол из тертой моркови, смочите его, выдавив вторую половину лимона.

Вареные яйца разделить на белки и желтки, натереть первое и следующий слой, желток оставить напоследок. Промазываем толстым слоем майонеза, немного перчим и всыпаем, присыпаем тертым желтком.

Вариант 8: Салат Мимоза с горбушей и маринованным луком

Принято считать этот салат одной из самых нежных закусок, но многие рецепты содержат и резкие нотки … Например, следующий включает лук в кислом маринаде — блюдо сохраняет воздушную консистенцию, но имеет крепкую аромат и лучше подходит для начала трапезы, отлично возбуждая аппетит.

Состав :

  • три яйца и картофель;
  • мелкая морковь и белый лук;
  • банка горбуши консервированной с добавлением масла
  • сахар и лимон для маринования лука;
  • Соль и жирный домашний майонез.

Пошаговый рецепт

Овощи и яйца тщательно вымойте, готовьте в одной кастрюле, но кладите в разное время. Для начала в холодной солоноватой воде довести яйца до кипения, положить к ним морковь и картофель. Через 10 минут вынуть яйца, а овощи отварить столько же.

Лук распустить тонкими полукольцами, немного посолить, посыпать сахаром, отжать лимон. Сжав руками, не нарушая формы ломтиков, оставляем мариноваться.

Собираем салат. Сначала выкладываем натертый на терке и смешанный с майонезом картофель. На нем равномерно выкладываем рыбу, конечно, предварительно отобрав косточки и замесив их в однородную массу. Добавлять в салат масло из консервов — дело вкуса; как один из вариантов выбрать обезжиренный майонез и смешать его с жидким содержимым банки.

Сверху посыпать рыбу тонкой сеткой майонеза, последовательно выложить лук, а поверх него натереть морковь.Также слегка заправляем морковь соленым майонезом, как картофель.

Завершите салат, как обычно, яичной стружкой. Сначала разгладить натертый и смешанный с майонезом белок, сверху посыпать пюре из сухого желтка. Украшаем и настаиваем в соответствии с нашими представлениями о том, каким должен быть ваш любимый салат из мимозы с горбушей.

Дата публикации: 18.11.2017

Салат «Мимоза» — блюдо, которое используют на повседневной или праздничной кухне … Приготовить его очень просто и быстро.А если знать некоторые тонкости и нюансы, то салат получится нежным и тающим во рту. Это блюдо появилось не так давно. Произошло это в 70-х годах, когда на полках магазинов не было большого ассортимента товаров. Советским людям он очень понравился, и они начали готовить его вместе с селедкой под шубой и оливье. И до сих пор эта «тройка» рецептов очень популярна. Для многих это рецепт из детства.

Давайте пройдемся по самым вкусным рецептам пошагово:

Секреты приготовления нашего «юбиляра»:
1.Лучше немного овощей не варить, чем их переваривать. Иначе салат будет как каша
2. Яйца варить 10 минут, тогда желток станет желтым. Переваренные яйца имеют серый цвет. Лучше брать деревенские яйца, у них яркий красивый желток.
3. Слои смазать майонезом, не переборщить. Не наливайте, просто пропустите. Этого будет достаточно. Особенно, если салат пропитан правильно
4. Покупайте качественные и дорогие консервы. А также из хорошей рыбы.Не ешьте сардины или сельдь в масле. Они конечно дешевле, но вкус салата не тот. Горький вкус, особенно из сельди.
Ну а теперь я поделюсь с вами любимыми рецептами салата Мимоза.

Классический рецепт салата Мимоза с консервами

Нам нужно:

  • Консервы рыбные (сайра, скумбрия, семга, горбуша) — банка
  • Картофель отварной 4 клубня
  • Морковь отварная 3 штуки
  • Майонез (жирный и вкусный), зелень, соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления (с фотоотчетом)

Для начала определимся с посудой.На повседневной кухне я использую глубокую прозрачную посуду. Для праздничного стола — салатники маленькие порционные, всегда прозрачные, чтобы были видны слои салата. Или на праздник можно оформить салат, используя специальную форму.

Процесс приготовления:

Овощи и яйца нужно отварить и остудить. Яйца отварить в подсоленной воде при среднем кипении 10 минут. Картофель и морковь лучше готовить без кожуры, можно в одной кастрюле. Солим, как обычно, по вкусу.Учтите, что сначала готовится картофель, а морковь варится в разное время в зависимости от толщины корнеплода.

Овощи лучше готовить накануне или за несколько часов до готовки — так они хорошо остынут и их будет легко чистить.

Открываем банку консервов и мнем их вилкой, предварительно слив масло и вытащив из рыбы косточки.

Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. Так избавляемся от горечи лука.

Обязательно сложите на сите, чтобы вода хорошо была стеклянной.

Натираем овощи и белок на мелкой или средней терке. От этого зависит и вкус салата. Мне удобнее втирать еду прямо в салатник, но можно все натереть на терке и потом просто перекладывать слоями.

Натираю все на мелкой терке — так салат получается нежным и воздушным.

Теперь приступим к формированию наших слоев

Каждый будет покрыт майонезом.Удобнее всего это сделать — сначала залить слой тонкими струйками майонеза, а затем размазать силиконовым шпателем или ложкой. Чтобы такой тонкой струйкой легко налить майонез, достаточно срезать уголок майонезного пакетика на 2-3 мм

Для формирования салата удобно использовать любую круглую форму без дна, можно использовать даже пластиковую емкость с отрезанным дном — так даже на плоском блюде получится красивый слоеный салат.

картофель отварной, смазать майонезом

рыб

лук

картофель вторая половина

яичных белков

яичных желтков

Теперь нужно убрать готовую еду в холодильник хотя бы на пару часов — так салат пропитается и будет еще вкуснее. Готовить его можно накануне праздника. Но не забывайте, салаты с майонезом нельзя долго хранить даже в холодильнике.

Если накануне вечером готовите салат, то утром лучше присыпать тертыми желтками, иначе они засохнут.

Украшаем салат так, как позволяет ваша фантазия. Можно использовать зелень, отварную морковь, перепелиные яйца, красную или черную икру. Вы можете сделать из яиц симпатичных мышек или украсить их «веточками мимозы».

Пошаговый рецепт Мимозы с консервами и сыром

Если вы хотите немного изменить любимый салат и придать ему новый вкус, то этот рецепт для вас.Вообще люблю добавлять сыр в салаты. Поэтому этот вариант мне больше по душе.

Вот что нам нужно:

  • Картофель отварной 4 клубня
  • Морковь отварная 3 штуки
  • Яйца вкрутую 5 штук
  • Достаточно одной головки лука
  • Майонез жирный
  • Сыр твердый 150 грамм
  • зелень для заправки салата

Порядок приготовления и слои салата:

Как видите, перечень товаров практически не изменился. Появился один новый ингредиент — сыр. Готовим все продукты так же, как и в классическом рецепте — овощи и яйца отвариваем, охлаждаем и три на средней или мелкой терке. Рыбу измельчить вилкой. Лук мелко нарезать.

Теперь в салатник укладываем слои следующим образом:

половина отварного картофеля, натертого на мелкой терке

пюре рыбные консервы (избавляемся от костей)

луковицы (советую ошпарить кипятком или замариновать в уксусе)

остальная картошка

сыр желательно твердых сортов натереть на средней или мелкой терке

отварная морковь, натертая на средней или мелкой терке

Белки нарезать на мелкой терке

желтки яиц рассыпанными руками или натертыми на мелкой терке

И, конечно, жирный майонез для каждого слоя салата.За исключением последнего слоя желтков. Майонезом не промазываем. Выглядит некрасиво. Но не забудьте украсить. Делаем это перед подачей на стол. Как и в предыдущем варианте, дать салату пару часов полежать в холодильнике — он станет вкуснее.

Салат Мимоза с консервами и яблоком

Для любителей необычного вкуса этот рецепт в самый раз. Заменяем картошку яблоком и радуемся новому салату. К тому же калорийность этого блюда намного меньше, чем у его аналогов.

Нам нужно:

  • Консервы рыбные (сайра, скумбрия, семга, горбуша) 1 банка
  • Морковь отварная 3 штуки
  • Яйца вкрутую 5 штук
  • Майонез, зелень, специи, соль по вкусу
  • Сыр твердый 150 грамм
  • Яблоко большое кисло-сладкое

Возьмите кисло-сладкое яблоко (Антоновка или Семеренко в самый раз). Вкус салата от этого только выиграет. И кожуру желательно снять, так салат будет мягче.

Приготовление салата:

Слить масло вместе с рыбой, выделить все кости и размять вилкой. Смазываем слой майонезом.

Яичные белки натереть на мелкой терке. Посолить и залить майонезом.

Следующим слоем будет сыр, натертый на средней терке. Немного смазать майонезом.

Очищенное, натертое на крупной терке яблоко положить на сыр. Если он очень сочный, можно немного отжать. И снова слой майонеза.

За яблоком следует тертая вареная морковь. Посолить и смазать майонезом.

Наш последний слой — это мелко нарезанные желтки.

Украшаем зеленью, оливками, маслинами на Ваш вкус.

И как всегда слоеные салаты лучше дать всем пропитаться. Поэтому всегда готовлю их вечером, чтобы стало мягче и вкуснее.

Рецепт мимозы с консервами и рисом

Не все любят картошку в салатах. Тогда этот рецепт именно для вас.Может, он станет вашим любимым рецептом.

Этот салат по праву занимает достойное место в праздничных блюдах любимых многими хозяйками. Его плюсы — простой и оригинальный дизайн и быстрое приготовление. Хотите порадовать близких вкусным салатом? Этот рецепт салата «Мимоза» с горбушой для вас!

Для приготовления салата «Мимоза» с горбушей и сыром необходимо:

  • горбуша консервированная 150-180 г. Консервы лучше всего использовать в собственном соку, чтобы не добавлять масло, которое сделает пищу слишком толстый.Можно приготовить и из другого вида рыбы, но горбуша — самый вкусный вариант для «Мимозы».
  • сыр твердый или копченый 100 г;
  • морковь 3 штуки среднего размера;
  • репчатый лук 3 штуки среднего размера;
  • картофель 4 штуки среднего размера;
  • яйцо 4 шт;
  • сметана или майонез — для заправки. Рекомендуем использовать сметану для достижения нежного приятного вкуса, а для более насыщенного — майонез;
  • соль — добавить по вкусу.

Как приготовить салат «Мимоза» с горбушой? В помощь вам создан пошаговый классический рецепт с фото!

1.Приготовим ингредиенты. Хорошо промытые картофель и морковь сварить до готовности. Варить яйца 10 минут. Дайте остыть и все очистите.

2. Теперь приступим к нарезке. Картофель и морковь натереть на крупной терке, а также твердый сыр. Белки нарезать очень мелкими кубиками, лук нашинковать. Желтки яиц необходимо размять вилкой на мелкие частицы. Ингредиенты не смешиваем, каждую заготовку кладем в отдельную емкость!

3.Консервы горбуши залейте соком в глубокую емкость и разомните вилкой на мелкие кусочки, вроде желтков.

4. Приступаем к приготовлению. Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем подавать салат в большой стеклянной салатнице, чтобы он был хорошо виден. Ведь выкладываем красивыми слоями.

5. Сложите слои в следующем порядке: рыба, картофель, яйца, лук, морковь, сыр. Заливаем каждый слой (или каждые два) сметаной или майонезом. Не забудьте посолить несколько слоев.Сверху украшаем «Мимозу» желтками и по желанию зеленью.

Посетителям понравится и оформление, и вкус. Мы рассказали, как пошагово приготовить салат «Мимоза» с горбушей. Попробуйте, это совсем не сложно. Желаем приятного аппетита!

Салат Мимоза: 5 рецептов

У этого блюда много разновидностей, поэтому перед тем, как приступить к приготовлению, давайте разберемся, из каких компонентов оно состоит.

  1. Консервы рыбные.Это могут быть сардины, но чаще все же используют тунец. С консервированного тунца нужно слить сок и размять рыбу небольшими кусочками.
  2. Яйцо. Его нужно отварить, очистить от кожуры и нарезать очень маленькими кубиками. Начинайте резать, когда яйцо остынет.
  3. Лук. Он должен быть свежим и сочным, тоже нарезанным мелкими кубиками.
  4. Соус. Мы привыкли к салату, заправленному майонезом, но он также может быть масляным или сметанным.
  5. Морковь. Мимоза — салат, в котором ингредиенты не очень яркие.Яркости блюду должна придать именно отварная морковь. Помимо нарезанной кубиками, оставьте немного моркови, чтобы украсить салат.

Тем не менее, по желанию, в блюдо может быть отварной картофель. Сыр: твердый и плавленый. Ну и зелень тоже для украшения.

А теперь давайте посмотрим на примеры рецептов этого салата.

Подпишитесь на наш Telegram канал

Салат с мимозой № 1: классический рецепт

Для начала разберемся, как приготовить классический салат с мимозой. Взять 1 банку нарезанного тунца (около 200 г), 4 штуки картофеля, столько же моркови (средней), 150-170 г голландского сыра, пару веточек зелени (лучше укропа). Также 4 яйца, 1 кусок лука и 220-240 г майонеза.

Изначально нужно подготовить некоторые компоненты. Яйца отварить, остудить и очистить от кожуры. Картофель и морковь отварить целиком, остудить, очистить от кожуры. Лук очистить, отделить от тунца лишнюю жидкость.

Затем нарезать мелкими кубиками все компоненты: лук, морковь, картофель.Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.

Лук залить кипятком, чтобы он не был слишком хрустящим и не перебивал вкус остальных компонентов. Через 5-7 минут слейте воду. Яичные желтки и белки нужно разрезать и выложить отдельными слоями. Поэтому первые перетираются в крошку, а вторые натираются на крупной терке.

Затем второй этап — правильно выложить блюдо. Салат Мимоза — слои по порядку:

  • Первое: выложите слой тунца на большую тарелку.
  • Второй: слой белков, смешанных с майонезом.
  • Третий: тертая морковь.
  • Четвертое: лук и снова слой майонеза.
  • Пятое: тертый твердый сыр, снова майонез.
  • Шестое: Посыпать всю поверхность салата тертыми желтками.

Дать блюду настояться в холодильнике пару часов, а перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Читайте также: 10 необычных рецептов салатов с крабовыми палочками | Удобный блог

Раньше классическое блюдо из мимозы готовили без моркови и картофеля, но прижился именно этот салат, потому что он более экономичный и сытный, чем был изначально.

Салат с мимозой № 2: со сливочным сыром

Вариант аналогичен предыдущему, только компоненты нужно нарезать иначе, а вместо твердого сыра — плавленый сыр. Мы также можем заменить тунца сардинами. На 1 банку сардин возьмите 3 упаковки плавленого сыра. По 4 штуки моркови и картофеля, по 5 яиц. Также 1 луковица, майонез по вкусу, соль и перец, зелень и сушеный перец для украшения.

Чтобы приготовить салат с мимозой, отварите морковь, яйца и картофель. Затем вам нужно охладить все эти компоненты и очистить. Яйца делятся на желтки и белки. Желтки натереть в крошке, а белки натереть на крупной терке. Натереть на одной терке морковь и картофель. Лук замочить в кипятке, затем обсушить, посолить и поперчить. Лук смешать с половиной нарезанной ранее зелени.

Выкладываем все компоненты по очереди, как в предыдущем рецепте. Чтобы сливочный сыр легче было распределить слоем — равномерно смешайте его с майонезом. Этому салату тоже нужно время, чтобы настояться.Украсить можно дольками моркови, зеленью и сушеным перцем ..

Статья по теме: 3 рецепта, как приготовить салат Цезарь | Удобный блог

Салат Мимоза № 3: С маслом

Рецепт мимозы с маслом уже встречается гораздо реже, но все же остается довольно популярным вариантом. Для него потребуется: 1 банка консервов из лосося, 1 луковица, 100 г твердого сыра и 100 г сливочного масла, 5 куриных яиц и майонез.

Яйца отварить, а сыр натереть на крупной терке. Лук необходимо очистить и нарезать кубиками. Консервы отделить от жидкости и размять вилкой. Желток натереть в крошке, а белок натереть на крупной терке.

Возьмите широкую тарелку и выложите на нее пласт консервов. Намажать ложкой майонеза и положить тертый сыр. Затем выложите куриные белки, затем лук и другие ингредиенты. Помните, что масло должно быть холодным, поэтому его нужно достать из холодильника и натереть на терке, как только вы распределите слой. Дать блюду настояться несколько часов, украсить дольками яйца, зеленью или сушеным перцем.

Салат Мимоза №4 с рисом

Рецепт салата из мимозы с рисом мало чем отличается от варианта с картофелем. Рис также является недорогой и сытной основой. На 100 г риса нужно: 200 г твердого сыра, 1 банка консервированной горбуши, 2 моркови и 1 луковица, 6 яиц и майонез.

Сначала отварите яйца и морковь. Очистите их, натрите яичный белок и морковь на крупной терке, а желток измельчите в крошку. Затем отварите рис до готовности, промойте его холодной водой и удалите лишнюю жидкость. Раскрыть консервы, слить с них жидкость и размять мезгу вилкой. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, промыть кипятком, а затем холодной водой. Напоследок — натереть сыр на крупной терке.

Селедка под шубой: пошаговый рецепт | Удобный блог

Для приготовления салата из мимозы выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: слой консервов, слой белка, майонез. Рис, майонез, морковь. Опять майонез, твердый сыр и повторять, пока ингредиенты не будут готовы.В конце все покрыть слоем измельченных желтков и поставить салат в холодильник для настаивания.

Салат Мимоза № 5: Без картофеля

Мы уже упоминали, что самый распространенный и классический салат для нас — не оригинальный вариант. Если вы решили все приготовить правильно, то нужно придерживаться этого рецепта. Мимоза — классический рецепт: 5 яиц, 100 г сливочного масла и твердого сыра, майонез и зелень. А также 1 луковица и 1 банка консервированной горбуши.

Яйца сварить, охладить и очистить. Белки натереть на крупной терке, натереть на ней сыр. Желтки измельчить в крошку, а лук нарезать мелкими кубиками и залить водой на 10 минут. Затем слейте воду с лука и начинайте раскладывать все компоненты слоями. В конце добавить масло, когда уже будет слой желтка. Затем залейте салат еще одним слоем майонеза, посыпьте зеленью и натрите на мелкой терке холодное масло.

Как украсить салат с мимозой? Из отварной моркови можно вырезать украшения в виде цветка, добавить пару веточек зелени.Посыпать его, кроме желтков, также кукурузой или посыпать сушеным перцем.

Может пригодиться: 15 пошаговых рецептов салатов из кальмаров | Удобный блог

Желтки можно смешать с майонезом и взбить миксером, а затем этим слоем покрыть салат, так же как они покрывают торт сливочным сыром. Посыпать паприкой и добавить пару веточек петрушки.

Теперь вы знаете, как приготовить знаменитый салат в различных его вариациях. Какой твой любимый рецепт ??

Как сделать лучшую мимозу

Мои лучшие советы по изготовлению мимозы! Что может быть лучше для бранча, чем великолепный рецепт мимозы, приготовленный из сухого игристого вина и апельсинового сока? Перейдите к рецепту мимозы или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы их делаем.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как сделать лучшую мимозу дома

Мимоза — это восхитительное сочетание игристого вина и апельсинового сока. Они простые, веселые и идеально подходят для обслуживания компании.

Ингредиенты

Поскольку для приготовления коктейлей с мимозой требуется всего несколько ингредиентов, мне нравится следить за их качеством. Для изготовления мимозы вам понадобится:

  • Игристое вино
  • Апельсиновый сок
  • Дополнительные дополнения, такие как водка, Гранд Марнье, Шамбор и даже виски

Как выбрать игристое вино для мимозы

Люблю игристое сухое, а не сладкое. Используйте вино, вкус которого вам нравится. Однако вам не нужно грабить банк. Мы тратим от 12 до 15 долларов на игристое вино, которое добавляем к нашим мимозам.

Лучше всего искать «каву» из Испании или американское игристое вино стоимостью около 15 долларов. Сухое Просекко — тоже отличный вариант. Если вы не нашли то, что вам абсолютно нравится, не опускайтесь ниже 10 долларов, так как это может вызвать головную боль.

Для получения наилучшей мимозы используйте свежевыжатый апельсиновый сок.

Если умеете раскачивать, используйте свежевыжатый апельсиновый сок.Мы знаем, что это кажется немного чрезмерным, но если учесть, что половина напитка сделана из сока, вы хотите лучшего.

Свежевыжатый апельсиновый сок на вкус более свежий, легкий, немного терпкий и нежный, чем все, что можно найти в магазине. С учетом сказанного, когда мы оказываемся в затруднительном положении, мы будем использовать апельсиновый сок марки Simply.

Идеальное соотношение

Классический рецепт мимозы требует равных частей игристого вина и апельсинового сока. Хотя мы думаем, что это соотношение является лучшим на вкус, если мы обслуживаем толпу на поздний завтрак, мы немного сдерживаем вино. Очевидно, вы тоже можете увеличить вино. Просто помните, что они будут сильнее.

Когда вы делаете мимозу, всегда добавляйте сначала игристое вино, а затем сверху апельсиновый сок. Таким образом, коктейль смешается сам по себе и не образует липкую массу на поверхности стакана. Размешивать не нужно, так как вино станет плоским.

Делаем их для толпы

После того, как мы рассказали, как мы делаем мимозы, многие из наших читателей спрашивали, как делать мимозы для толпы.Вы можете сделать мимозу в кувшине. Предварительно смешайте мимозу в кувшине перед прибытием гостей. Не делайте этого заранее, иначе вы потеряете карбонизацию.

Независимо от того, готовите ли вы мимозу заранее или одну за другой, убедитесь, что вино и апельсиновый сок хорошо остыли. Храните вино, апельсиновый сок и, если вы добавили их в кувшин, кувшин в холодильнике, пока не придут ваши гости.

Варианты мимозы

Сочетание апельсинового сока и игристого вина потрясающее, но знаете ли вы, что существует множество вариаций мимозы? Вот несколько моих любимых:

  • Добавьте немного клюквенного, ананасового или гранатового сока.
  • Замените немного апельсинового сока соком красного апельсина или грейпфрута.
  • Добавьте столовую ложку персикового или клубничного пюре на дно каждого бокала шампанского.
  • Добавьте нарезанные свежие фрукты, такие как клубника, черника и дольки апельсина.
  • Добавьте столовую ложку ликера Гран Марнье или Шамбор (для мимозы во французском стиле).

Безалкогольные (девственные) мимозы

Для безалкогольного коктейля из мимозы замените игристое вино газированной водой или ароматизированной газированной водой.Безалкогольный газированный виноградный сок — популярный вариант. Еще я люблю ароматизированную газированную воду. Когда дело доходит до газированной воды, существует так много разных вкусов. Лайм или лимон были бы прекрасны, а для тропического ощущения попробуйте воду со вкусом кокоса и немного ананасового сока.

Более простые рецепты коктейлей

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в декабре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Как сделать лучшую мимозу

Мимозы идеально подходят для позднего завтрака, дней рождения, праздников и свадеб.Для лучшей мимозы используйте игристое сухое, а не сладкое вино. Обычно мы тратим от 12 до 15 долларов на игристое вино, которое добавляем к нашим мимозам. Лучше всего искать «каву» из Испании или американское игристое вино стоимостью около 15 долларов. Сухое Просекко — тоже отличный вариант.

Приготовить 8 порций

Вам понадобится

1 бутылка (750 мл) сухого охлажденного игристого вина

3 стакана (750 мл) охлажденного апельсинового сока (лучше всего свежевыжатый)

1/2 стакана (120 мл) Grand Marnier, по желанию

Советы Адама и Джоанны