Модные салаты в ресторанах: Самые вкусные салаты в ресторанах Москвы

салат Любительский | Russian to English

The Enthusiast’s Fancy

Explanation:
Поделюсь своими размышлениями.
Салат можно назвать можно как угодно, но обязательно дать пояснение в скобках, из каких ингредиентов он состоит. На моей памяти в любом нормальном современном крупном ресторане меню идет на двух языках: русском и английском как язык, который поймут выходцы из других стран, где английский не родной. Это обычная практика для заведения, где любой посетитель хочет иметь общее представление о заказываемом блюде. С одной стороны, если мысленно поставить себя на место иностранцев, которые читают подобные переводы, то транслитерированная версия названия салата ни о чем ему не скажет. Он больше потратит времени на прочтение названия и будет долго думать, брать ему такой салат или нет. Здесь срабатывает эффект первого впечатления. Напоминает классический перевод названия конфет «Красная шапочка» — «Red cap». Кроме того, официант будет подходить к каждому столику и спрашивать, что заказали гости, отвечая на их вопросы о составе блюда, если оно незнакомо. С другой стороны, красивое звучание блюд так же чрезвычайно важно для успеха ресторана, как и точность передачи сути. Можно, конечно, дать описательный перевод на основе входящих в состав ингредиентов, как поступил danya. Проблема только в том, что такие салаты и правда готовят из самых разных продуктов. Единого рецепта на всех нет. В этом случае я бы проконсультировался с шеф-поваров ресторана или спросил заказчика, из чего делают салат, который в меню того ресторана, называют любительским.
Салат называется любительским потому, что он сделан из простых продуктов, которые оказались под рукой, без всяких изысков. Просто и вкусно. Сьюзан права в том, что салат не имеет отношение к fans. Это салат, который может сделать каждый любитель простой и вкусной еды в меру своей фантазии на скорую руку. Этим обоснован мой вариант перевода.
Еще момент. Слово salad я бы не добавлял в название, поскольку каждое меню организовано по разделам. Раздел «Напитки», «Закуски», «Горячие блюда» и так далее. Нет необходимости уточнять, что это именно салат, если сверху будет указан соответствующий раздел.

—————————————————
Note added at 20 days (2019-07-09 08:57:24 GMT)
—————————————————

Во многих рецептах «любительских» салатов встречал фразу plain Jane. Вот, к примеру, рецепт такого салата из простых (за исключением кунжутной пасты, которую можно заменить любым другим соусом) ингредиентов: https://www.thedailymeal.com/recipes/plain-jane-salad-poppy-… Однако она может потянуть (скорее всего, что потянет) за собой шлейф неодобрительных ассоциаций (a girl or woman who is not very pretty or attractive). В то же время видим название пиццы на сайте закусочной Thyme Outside — Plain Jane Pizza (Tomato sauce, mozzarella, sun blushed tomato, mozzarella, pesto): https://www.thymeoutside.co.uk/menulist/Wood-Fired-Pizza/435

—————————————————
Note added at 20 days (2019-07-09 09:07:06 GMT)
—————————————————

Многое зависит от установленного стиля обслуживания в ресторане: многие менеджеры предпочитают, чтобы посетители выясняли все подробности, расспрашивая официантов, поэтому помещают в меню лишь названия.

бумага стерпит а гость нет

По-французски меню – la carte, так же, как и географическая карта. И это неудивительно: и географическая, и гастрономическая карты помогают людям ориентироваться – на местности или среди разнообразия блюд. Ошибки на географической карте могут привести путешественника совсем не в тот пункт, куда он собирался, а фактические ошибки и неточное использование кулинарной терминологии в меню раздражают посетителей и вредят репутации ресторана. Тем не менее во многих заведениях к составлению меню относятся невнимательно. *

Фактические ошибки

«Такие ошибки часто появляются в меню из-за отсутствия связи между поварами и людьми, которые его пишут, – считает Александра Григорьева, филолог, историк кулинарии (участвовала в составлении меню для ресторанов «Улица ОГИ», «Красная площадь, дом 1», клуба «Билингва» и др.). – Кто обычно составляет меню в ресторане? Замдиректора, управляющий, секретарша… Повар готовит какое-то блюдо, описание попадает в меню со слов третьих лиц.

В результате клиент думает, что заказывает одно, а получает что-то совсем другое». По словам Григорьевой, она нередко сталкивалась с ситуацией, когда, показывая меню повару, слышала в ответ: «Откуда здесь кабачки?! В этом блюде нет кабачков!» Поэтому меню необходимо заверять у шеф-повара.
Также надо отслеживать изменения в составе блюд. Креативные шефы могут постоянно дорабатывать рецепты; один продукт заменять другим в зависимости от произведенных закупок, ведь кухня – это живой организм.

Многие рестораторы считают, что указывать в меню все ингредиенты не нужно. «Блюдо может быть сложным по составу, перечень ингредиентов займет много места, поэтому мы обычно пишем, например, только название соуса», – сказал
управляющий «Снобса» Федор Фомин.
С ним согласен Роман Рожниковский, владелец ресторана «Ностальжи»: «В ресторане национальной кухни свои сложившиеся традиции. Завсегдатаю французских заведений не нужно объяснять, что такое фюме».

Тем не менее есть категория людей, которым нужно знать точный состав блюда – это аллергики. «У моей знакомой аллергия на орехи. В одной кофейне она заказала творожные блинчики, – рассказала Александра Григорьева. – В меню ни слова не было про орехи. После того как она съела блюдо, ее пришлось госпитализировать». В этой ситуации гостю может помочь квалифицированный персонал. «Если у человека проблемы со здоровьем, он должен поговорить с официантом», – считает Рожниковский.
Еще одна проблема – часто не соблюдаются классические рецепты. Под «Макаронами по-флотски» или «Венгерским гуляшом» может подразумеваться все, что угодно.
А фразы «Только у нас настоящий салат «Цезарь» стали уже просто привычными. «Я сталкивалась с ситуацией, когда сливочный соус с грибами называли «Болоньезе», – сообщила Александра Григорьева . – В настоящий «Болоньезе» входит говяжий фарш, поджарка разных овощей, все это в томатной заливке. Называть сливочный соус «Болоньезе» – то же самое, что подавать борщ и называть его солянкой».

По ее словам, происходит это из-за того, что придумывать названия для новых блюд и «раскручивать» их рестораторам кажется трудным, вот и берутся «красивые» и «модные» названия.
«Я в таких ситуациях просто прихожу в ярость, – сказал Роман Рожниковский. – Название блюда в меню должно рождать правильные ассоциации у гостя, недопустимо обманывать его ожидания».

Заимствованная кулинарная
лексика

Другая проблема при составлении меню – заимствованная кулинарная лексика. «Часто в меню пишут «мацарела» или «пормезан» (правильно – моццарелла и пармезан). Большинству клиентов, может быть, и все равно, как правильно. Но у нас становится все больше людей, которые были, например, в Италии, и их раздражают такие ошибки», – полагает Александра Григорьева. Безграмотное написание названий продуктов или блюд снижает в глазах клиентов и общий класс заведения. «В ресторане высокой кухни недопустимо искажать названия классических блюд, – сказал Сергей Чернов, ресторанный критик, автор справочника «ЧЕРНОВик».

– Это удар по имиджу. Нельзя носить дорогой костюм с дешевым галстуком».
В ресторане «Викинг», например, посетителям предлагают «рисото» (ризотто), «фиттучини» (фетучини) и даже «карпаччо с пестом» (с соусом песто), в «Библосе» – чай «Японская Какай-ча» (кокей-ча или кокейча), а в ресторане «Генацвале» – «Какиль из крабов» (кокиль). В ресторане «Европа Азия» есть блюдо «Жареная лапша с 3-мя свежестями» /Fried Noodles with Seafood. Эти загадочные свежести – обычные морепродукты.

По мнению Григорьевой, это очень старая проблема. В XIX веке в России тоже был ресторанный бум, и также нещадно коверкались иностранные кулинарные термины. «В XIX веке информацию проверить было сложно. А сейчас есть Интернет и другие средства связи, и писать неправильно в собственном меню просто стыдно», – считает она.
Сложность заключается в том, что до сих пор нет русского словаря кулинарных терминов, следовательно, нет строгой нормы для написания иноязычных слов. По мнению Сергея Чернова, это связано с тем, что ресторанный бизнес у нас только становится на ноги. «У нас еще мало хороших ресторанов, соответственно мало и хорошей специальной литературы», – сказал он.
Пока, например, в «Снобсе», по информации Фомина, иностранные кулинарные термины дополнительно сверяются при помощи носителей языка.

Часто в русских меню встречаются немотивированные заимствования. Не стоит писать «жаркое из чикена» («Бунгало»), когда есть русское слово «цыпленок». В ресторане «Гандара» предлагают «кусочки ноги матон», что по-русски будет просто «кусочки бараньей ноги». «Обжаренные слайсы бекона» есть в меню ресторана «Доля ангелов». Это всего лишь «обжаренные кусочки бекона».

Словарные слова

И уж совсем обидно, если ошибки в меню допускаются в словах, написание которых можно проверить в любом орфографическом словаре.
Так, в пивном ресторане «Пять оборотов» на Петровке предлагают «салат из кальраби» (кольраби), «мендальную корзинку с лесными ягодами» (миндальную) и «любимый напиток Верки Сердючки, настоянный на корнешонах». В «Галерее» кормят уже «корнюшонами». В обоих случаях имеются в виду корнишоны.

В меню «Заправочного» есть «Пюре раковое, с мозжевеловыми ягодами заваренное на коньяке» (можжевеловыми). В «Булошной» среди десертов упоминается «бизе» (Бизе – это композитор, а пирожное называется безе). В «Бунгало» есть блюда с «чеснаком», в некоторые там добавляют «спецыи». Там же можно попробовать «Соленьия», «Баранину с луком болг. перецом, помидорами, боклажанами в винном соусе» (конечно, с баклажанами).
В ресторане «Гавань в Хамовниках» предлагают блюдо «Подводная Одиссия». Туда входят: «морепродукты, тушки кольмаров, кольмары в тесте, каракатица, криветки королевские, осьминоги». Есть в меню и «стейк с грыбным соусом». Правильные варианты – одиссея, кальмары, креветки и грибной.

Пунктуационные ошибки

Часто в меню описания блюд бывают весьма пространными, со многими подробностями приготовления и подачи. Насколько это оправданно – вопрос для другой статьи, а с точки зрения русского языка рестораторы рискуют неправильной расстановкой точек и запятых.

Одни, чтобы не мучиться, знаки препинания не ставят вообще, например: «телятина жареная на гриле подается с салатом микс дольки картофеля фри и с грибным соусом» («Пирамида»).
Другие ставят их по принципу «куда рука упала». Странные вещи можно прочитать, например, в меню ресторана «Авангард». Описываются салаты: «Петровский. Отварной картофель, копченая курица, колбаса, бекон, лук соленый, огурчик, зелень, майонез подается теплым». Видимо, греют только майонез. Или «Салат с крабами. Мясо камчатского краба, листья, салата, огурец заправлен майонезом». Остается непонятным, салатные ли это листья или какие-то другие, и почему майонезом заправили только огурец.
В ресторане «Заправочный» подается «Колбаска обжаренная на мангале из нежного куриного филе». Мангал из куриного филе – это какое-то ноу-хау?
Иногда при составлении текста ресторанного меню впадают в другую крайность и, желая на минимальной печатной площади разместить максимум
информации, нещадно сокращают названия продуктов, также не обращая внимания на запятые, например: «Помид, огурцы, перец болг. , зелень, масло раст. пельмени с телят, нухут, том-чес-я запр, мята» («Артико»), или: «Марин. грибы, жар. картофель, помидоры, св. огурцов бол. перец, кит. салат, красный соус. Украшение» («Бунгало»). Там же можно увидеть: «Чеснок марен., огурцы сол. капуста квашен., перец острый марен. Зелень».

Коллекция ошибок

Почти в каждом заведении, где к написанию меню относятся небрежно, создаются свои «перлы». Мы приводим наиболее впечатляющие примеры, показывающие, насколько нелепые по смыслу могут получиться фразы.
– «Салат из Рукколы. со Схваченным на Открытом Огне Тунцом, Соевым Соусом и Васаби» (Accenti). Интересно, кто хватал тунца на открытом огне?

– «Колбаска жаренная на гриле – нежнейшая колбаска из сердец молодого бычка» («Заправочный»). Сколько точно сердец было у одного бычка?
– «Груша утомлённая сладким красным вином» («Заправочный»). Большое количество вина может утомить не только грушу.
– «Хон-шурпа» Блюда, со временем Бабура из бараньей мякоти, овощами и зеленью, заправленное восточными специями» («Айко»). Блюд, видимо, под одним названием сразу много, со временем они становятся Бабуром (что это такое, осталось неизвестным), и в бараньей туше появилась новая часть – мякоть.
– «Плов «Золотая долина» Плов из баранины с красным рисом, напоминающий неповторимый колорит Ферганской Долины» («Айко»). Если рис – красный и похож на песок Ферганской долины, то, видимо, эта долина находится на Марсе. А если имелся в виду национальный колорит, тогда как он может быть похож на плов?
– «Томатный суп из ягненка» («Академ-клуб»). Из ягненка может получиться только суп из ягнятины. А томатный суп можно приготовить только из томатов. «Томатный суп с ягнятиной» – имелось в виду именно это. В том же «Академ-клубе» предлагают отведать «Филе мандарина». Страшно подумать, но, вероятно, имелся в виду древнекитайский чиновник – мандарин. Ведь филе бывает только мясное или рыбное.
– «Отварной язык нарезается ломтиком» («Амстердам кафе»). Видимо, одним ломтиком, зато каким!
– «Лапша куриная. В бульон с отварной курицей кладут кусочки курицы, мелко нарезанную домашнюю лапшу и посыпают зеленью» (арт-кафе «Диана»). Если в бульоне уже есть курица, зачем туда ее класть еще?
– «Котлеты из мяса диких животных» («Архангельское»). Дикие животные бывают разные, например тушканчики и пингвины. На кого поохотились в этот раз?
– «Сопа «Тореадор». Густой суп с крупнонарезанными овощами: болгарский перец, белокачанная капуста, початки кукурузы, баклажан, банан, помидор, картофель и говяжьи хвосты». («Асьенда»). В ряды овощей незаметно затесались банан и говяжьи хвосты.
– «Сопа «Креолка». Куриный суп с помидорами, болгарским перцем и слегка острым вкусом» («Асьенда»). Интересно, никто из посетителей не просит подать отдельно слегка острый вкус?
– «Сальмон с золотистым картофелем. Семга запеченная по древнему рецепту индейцев племени Майя, подается с обжаренным картофелем» («Асьенда»). Больше семги индейцы Майя любили только черную икру. И водку. И путешествовали к полюсу, потому что семга водится исключительно в северных морях. Сложно будет догадаться посетителю ресторана, что семгу запекают просто по древнему СПОСОБУ индейцев Майя.
– «Каре «новозеландского ягнёнка» в короне с овощами» («Берикони»). Судя по кавычкам, ягненок ненатуральный, практически «фальшивый заяц». Зато корона настоящая, с огурцами вместо изумрудов.
– «Эклектический конус из ореховой нуги на миндальной черепице» («Бульвар»). Красиво. Очень красиво. Сделайте нам еще красивше.
– «Рак престижный. Рак, котлеты, болг.перец, помидоры, крабы, сметана сливки, соль, сухарики, лимон, маслины. Украшение» («Бунгало»). Ну, это блюдо точно для экономных авторитетов: рак – для престижа, котлеты – накормить телохранителей, а украшение – для дамы.
– «Ребро Адама. Свиные копченые ребра, запеченые в медово-томатном соусе» («Гавань в Хамовниках»). Торжество феминизма или наоборот: то ли Адама обозвали свиньей, то ли то, что получилось из его ребра…
– «Салат из свежих овощей. Полный набор витаминов: помидоры, огурцы, сладкий перец, краснокочанная капуста и сельдерей с салатным соусом» («Гараж»). Действительно, привычные названия витаминов какие-то невзрачные: А, В, С… «Помидор» – это другое дело. Кстати, в «Гараже» предлагается также «Суп из протертых свежих овощей и брокколи». То есть капуста брокколи – это не овощ. Видимо, тоже витамин.
– «Цыплёнок молочный табака» («Гавань в Хамовниках»). Поросята считаются молочными, пока кормятся материнским молоком. Почему молочным оказался цыпленок – неизвестно.

Екатерина Головацкая

Модные планы на выходные. 14–15 августа

15 августа, 14:30–20:30, точку сбора уточняйте у организаторов

До 31 августа санкт-петербургские рестораны объединяются под крылом Farm To Table — фестиваля в честь мирового движения, продвигающего идею использовать продукты местных производителей. На ближайшие две недели рестораны-участники — от Harvest, Duo Gastrobar, Bourgeois Bohemians и Eclipse до новых модных проектов Saro и Recolte — введут специальное меню с фермерскими продуктами или же включат их вместо привычных ингредиентов в свои постоянные блюда. Следите и за мероприятиями: 19 августа, например, состоится ужин с шефами и фермерами в ресторане Grebeshki bistro & shop, а 28-го — гриль во дворике «Футуры» с командой Animals.

Начнется же все с ужина на природе: в это воскресенье шефы-участники будут готовить блюда из локальных фермерских продуктов, расположившись в поле пшеницы. Наслаждайтесь едой под открытым небом, запахом сена — атмосферу обещают невероятную.

В Сочи

Cходите на ужин Minerals в D.O.M.

14 августа, 18:00 | Несебрская, 1а

Вслед за несколькими крупными открытиями сезона — от Osteria Betulla до Sea, Signora — осенью в Петербурге появится еще один солидный ресторанный проект во главе с шеф-поваром Валерием Гориновым. Minerals будет посвящен редким продуктам российских регионов и их тщательному поиску, сбору и обработке. С природными «самоцветами» Горинов начнет работать в Северной столице после стажировок в лучших мишленовских ресторанах Европы — Quique Dacosta (3*), L’Ambroisie (3*) и Le Moulin (2*). Но это чуть позже, а пока вместе с новым шеф-поваром D.O.M. Иваном Строителевым он представит несколько «тизеров» Minerals в Сочи, на ужине в четыре руки. Сет шефов основан на локальных продуктах российского севера и юга, и на двух взглядах на современную русскую кухню. Валерий откроет ужин ежом из Баренцева моря в понзу с малиновым кули и семенами горчицы, Иван следом подаст тартар из гребешка с мисо крем-брюле и черной смородиной, кроме того, в меню вечера есть выдержанные в квасном сусле белые грибы с муссом и чипсами из цветной капусты, черноморская камбала в соусе из мидий с пюре из топинамбура и айвы, утиная грудка в глазури из крыжовника и еще много интересного.

Гребешок с мисо крем-брюле, Minerals 

Советские салаты — Со Вкусом

Сегодня выбрать, какой салат приготовить на ужин, стало сложнее, чем определиться, в каком наряде идти в ресторан. Раньше с этим было куда проще: около 10 самых простых и распространенных рецептов с ходовыми продуктами, выбрали, что больше по душе, заправили майонезом — и вкусно.

Сейчас практически с каждой полки в супермаркете на нас глядят модные органические продукты и суперфуды. Конечно, если вы заботитесь о здоровье и следите за фигурой, злоупотреблять майонезом и картофелем в салатах не стоит, но вот изредка поностальгировать и ощутить вкус детства всё-таки можно. Мы предлагаем вашему вниманию подборку из 7 самых популярных советских салатов, о которых многие уже успели позабыть. Обещаем, будет аппетитно!

Салаты из СССР

Грузинский салат

Вам понадобится

• 4 яблока
• 2 красных болгарских перца
• 0,5 пуч. петрушки

Как приготовить

Вымойте, очистите и нарежьте кубиком яблоки и перец, смешайте их со сметаной и измельченным укропом. Добавьте соль и сахар по вкусу.

Еврейская закуска

Вам понадобится

• 4 сваренных вкрутую яйца
• 4 зуб. чеснока
• 4 плавленых сырка
• майонез по вкусу
• соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

Измельчите отварные яйца, очистите и натрите на мелкой терке чеснок и плавленые сырки. Поместите ингредиенты в глубокую посуду, заправьте салат майонезом, посолите и поперчите.

«Салат красоты»

Вам понадобится

• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 1 ст. л. кипятка
• 3 очищенных грецких ореха
• 1 ч. л. изюма
• 1 ч. л. мёда
• 1 яблоко

Как приготовить

Насыпьте овсяные хлопья в глубокую посуду, залейте их кипятком и оставьте на 5 минут, чтобы дать возможность разбухнуть. К готовой овсянке добавьте измельченные орехи, изюм, мёд и натертое на крупной терке яблоко. Хорошенько всё перемешайте.

Салат «Здоровье»

Вам понадобится

• 2 огурца
• 1 морковь
• 2 яблока
• 1 пуч. листьев салата
• 2 помидора
• 4 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. лимонного сока
• 0,5 пуч. укропа

Как приготовить

Очистите и небольшим кубиком нарежьте огурцы, яблоки и морковь. Мелко нарежьте помидоры и листья салата. Заправьте салат сметанно-лимонной смесью и украсьте его измельченным укропом.

Салат «Крестьянский»

Вам понадобится

• 0,5 кг отварного картофеля
• 2 кислых огурца
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить

Клубни нарежьте мелким кубиком, измельчите огурцы и лук, заправьте салат растительным маслом и добавьте соль и перец по вкусу, тщательно всё перемешайте.

Салат «Минский»

Вам понадобится

• 300 г шампиньонов
• 500 г отварного картофеля
• 2 соленых огурца
• 200 г квашеной капусты
• сметана по вкусу
• соль по вкусу
• зеленый лук по вкусу

Как приготовить

Обжарьте в сковороде нарезанные шампиньоны до золотистости. Смешайте их в глубокой посуде с нарезанным кубиком отварным картофелем, солеными огурцами, квашеной капустой, сметаной, измельченным зеленым луком и солью по вкусу.

Морковь по-корейски

Вам понадобится

• 700 г моркови
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. уксуса (9 %)
• 1 щеп. молотого кориандра
• 1 ст. л. семян кунжута
• 2 зуб. чеснока

Как приготовить

Очистите и натрите на терке морковь, поместите ее в глубокую посуду, добавьте сахар, соль, соевый соус и уксус. Перемешайте ингредиенты и оставьте на 30 минут мариноваться. Затем добавьте молотый кориандр, обжаренный на сковороде кунжут, оставшееся от обжарки кунжутное масло, измельченный чеснок и тщательно всё перемешайте.

Какой рецепт понравился вам больше всего? Делитесь впечатлениями в комментариях. Посмотрите, как еще можно приготовить острую морковь. Сохраняйте такую интересную подборку в закладках и делитесь ею с друзьями!

Советы по декору блюд от шеф-повара

Мне всегда было интересно, как превратить просто вкусное блюдо в поистине великолепное, праздничное. Понятно, что нужны украшения, сервировка и подача. Однако даже шеф-повара ресторанов, умеющие готовить прекрасные по вкусу, изысканные блюда, далеко не все могут похвастаться искусством их украшения. Что же говорить о семейных застольях? Все эти розочки, вырезанные из овощей, оливки и веточки зелени… Все это уже морально устарело и временами даже навевает тоску.

Поэтому, посещая мастер-классы шеф-поваров в самых лучших ресторанах Москвы, мы выбрали такой, где каждое блюдо — это настоящий шедевр. Научить читателей «МИР 24» превращать блюда в произведения искусства согласился выдумщик и настоящий художник — су-шеф ресторана «Гранд Европейский Экспресс» Джеймс Редута.

— Тут главное — не лениться и приготовить декор отдельно, — говорит Джеймс. — В ход идет и морковная панировка, и вяленые томаты, и хрустящая, обжаренная в масле рисовая бумага, которую можно подкрасить на этапе приготовления свекольным соком или куркумой, и чипсы из тончайших ломтиков хлеба, картофеля или батата, и сочетания продуктов, и тончайшие овощные слайсы, и капли соусов.

По его словам, очень важно, какой будет цветовая гамма блюд: для одних яств уместны теплые тона в оформлении, для других хороша холодная цветовая палитра. На наших глазах Джеймс украсил несколько блюд, попутно объясняя, что он использовал в декоре.

Кальмары гриль с кенийской фасолью, вялеными помидорами и густым соусом из желтого перца

Мини-картофель варим в кожуре, потом разрезаем каждую картошечку на половинки и обжариваем их в масле с небольшим добавлением чеснока. Отдельно обжариваем стручки кенийской фасоли. Кольца кальмара готовим на гриле, все перчим и подсаливаем.

Готовим густой соус из желтого перца. В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем лук и специи, обжариваем их. Добавляем туда же порезанный полосками печеный болгарский перец и готовим 5 минут. Затем вливаем белое вино, куриный бульон и готовим еще 10 минут до полной мягкости перца. Добавляем сливки, снимаем с огня, чуть остужаем и теплым измельчаем в блендере до состояния чуть жидковатого однородного пюре. Солим и перчим, перемешиваем.

Теперь приступаем к сборке блюда. Соус из желтого перца помещаем в глубокую посуду. На него выкладываем картофель, стручки фасоли и кольца кальмара, которые должны на треть утонуть в соусе. Затем украшаем блюдо вялеными томатами. Их можно купить готовыми, или приготовить самим. Джеймс вялит их часов 6 в духовке на низких температурах, посыпав цедрой лимона и сухими ароматными травами.

Еще один эффектный ход — шапочка молочной пены, которая получается, если взбивать молоко с небольшим количеством сахара и пищевого лецитина. Последний ингредиент обеспечивает стойкость облачка воздушной пены. Оно не оседает довольно долго.

Затем в блюдо отправляются тончайшие слайсы редиски и мелкие лепестки шпината и мангольда (листовой свеклы), которые как бы невзначай упали на края кушанья. Они не несут никакой вкусовой нагрузки, это только декор!

Последний штрих: Джеймс размашисто наносит на блюдо вместе с тарелкой росчерк оранжевой морковной панировки, и молочная пенка не проседает — держит ее. Панировка объединяет все части блюда, делает его завершенным и перекликается с румяным цветом соуса.

Датский палтус со сладким картофелем батат и соусом из грибов и аниса

Филе палтуса обжариваем на сковороде, солим и перчим.

Грибы чуть обжариваем, подсаливаем, перчим, а затем добавляем сливки, анис и чуть увариваем. Получается густой грибной соус. Затем готовим пюре из печеного батата. Оно получается ослепительно-оранжевым и сладким на вкус.

Теперь приступаем к сборке блюда: на тарелку выкладываем пюре. Джеймс решительным мазком «рисует» им размашистую оранжевую каплю. На нее выкладывает немного грибов в соусе, сверху помещает рыбу так, чтобы грибочки чуть-чуть из-под нее выглядывали. Поверх рыбы снова выкладывает грибы. Так, что она вся оказывается укутанной блестящим аппетитным соусом.

Вокруг этой композиции раскладываются несколько вяленых помидоров и слайсоы редиски, по паре листочком мини-шпината и мангольда.

Последний штрих — шапочка взбитой с лецитином молочной пенки (привет молекулярной кулинарии!).

Все! Подаем блюдо горячим, пока пюре, грибы и рыба не остыли.

Утиная ножка «Конфи» с полентой и хрустящим рисом

Сперва приготовим утиную ножку: ее надо посолить, поперчить и томить на сковороде на медленном огне, пока мясо не станет мягким, а весь жир не вытопится.

Когда утка почти готова, варим мягкую некрутую поленту (это каша из кукурузной крупы мелкого помола, более плотный вариант которой в Молдавии называют мамалыгой).

Затем Джеймс берет на широкую жесткую кисточку каплю бальзамического крема и решительно чертит черту через всю тарелку от края до края. Паленту он укладывает в середине, делая из нее «подушку», на которую водружает аппетитную утиную ножку.

Теперь наступает черед цветового и вкусового нюанса: он использует ложку томатного конфитюра, придав ему аккуратную форму. Для этого Джеймс, пользуясь двумя столовыми ложками, «колдует» над конфитюром, раз пять перекладывая его из ложки в ложку.

Сделать этот экзотический ингредиент совсем не сложно, а эффект он дает интересный. Чтобы приготовить джем, томаты нужно опустить на несколько минут в кипяток, остудить, снять кожицу, разрезать на четвертинки, вынуть семена, а мякоть сложить в кастрюлю и медленно разварить с добавлением лимонного сока. Затем превратить массу в пюре с помощью блендера и добавить сахар из расчета 300 г сахара на 500 г томатной мякоти. Уварить до нужной консистенции, охладить.

А вот теперь наступает очередь главного украшения: огромного экзотического «цветка», который даже непонятно, из чего сделан. Это рисовая бумага: Джеймс делает из нее настоящие чудеса. А все потому, что это не покупная, а самодельная рисовая бумага, а значит, ее можно подкрасить на этапе производства, добавив в тесто куркуму для желтого цвета, или свекольный сок для ярко-розового.

Украшения именно из такой рисовой бумаги он и использовал для утки с палентой. Тесто для рисовой бумаги надо раскатать, выложить на смазанный маслом лист пергамента и подсушить на очень невысоких температурах, пока бумага не затвердеет, а затем порезать ее на квадраты. Чтобы подкрашенная рисовая бумага приобрела форму экзотического цветка, Джеймс опускает квадратик на несколько секунд во фритюр, где он мгновенно сжимается, выгибается и приобретает замысловатую объемную форму.

Этот «цветок» водружаем сверху, добавляем листик шпината и подаем, пока все это великолепие не остыло и дышит ароматами утки и паленты.

Биточки из барашка с кремом из слобосоленой брынзы, томатным конфитюром и хрустящей лепешкой

Название этого блюда говорит само за себя и включает почти все ингредиенты, входящие в него.

Биточки готовим из мякоти баранины: только мясной фарш, соль и перец, ничего больше! Жарим их на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, выстелив предварительно сковородку пергаментом.

Слабосоленую брынзу надо раскрошить и растереть, добавив немного сливок, до однородного кремообразного состояния (не слишком жидкого, ведь крем должен держать форму!).

Половинку пресной лепешки подсушиваем на сухой сковороде с двух сторон (чуть-чуть, чтобы она стала хрустящая и приобрела чуть румяный колер). Мини-картофель сначала отвариваем к кожуре, а потом обжариваем в масле, с добавлением мелко рубленного чеснока.

Томатный конфитюр готовим так же, как в предыдущем рецепте.

Приступаем к сборке блюда. Джеймс рисует на тарелке широкой кистью полосу кремом бальзамик, выкладывает один биточек, на него опирает лепешку, прижимая ее край вторым биточком. В результате лепешка оказывается закрепленной под углом.

Крем из брынзы су-шеф заправляет в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавливает по углам композиции красивые «розочки».

Обжаренная, аппетитно шкворчащая картошка и лепестки шпината дополняют композицию, располагаясь по тарелке в художественном беспорядке.

И последнее: вплотную к верхнему биточку, отчасти перекрывая его, Джеймс укладывает продолговатую горку томатного конфитюра. Он не только придает блюду яркий цветовой акцент, но и выгодно дополняет вкус бараньего биточка.

Главное – все сделать быстро, чтобы не дать остыть биточкам и подать блюдо горячим!

Салат из рукколы и креветок с соусом бальзамик и хрустящим картофелем батат

Для этого салата очищенные креветки и шампиньоны быстро обжариваем в растительном масле, в которое добавляем чуть-чуть рубленого чеснока.

Рукколу укладываем аппетитной горкой, «заштриховываем» зелень тонкой струйкой бальзамического крема, затем поверх «штрихуем» такой же струйкой соуса «винегрет» (вот его состав: растительное масло, соевый соус, кленовый сироп, дижонская горчица, чеснок).

Выкладываем по кругу половинки помидорчиков черри, креветки и грибы. Завершают композицию чипсы из батата и из тончайших ломтиков черного хлеба. И то и другое отрезается на слайсере очень тонко и обжаривается несколько секунд во фритюре. Секрет от Джеймса: чтобы порезать черный хлеб настолько тонко, он его предварительно замораживает.

Салат «Цезарь»

Классический салат «Цезарь» Джеймс делает совсем просто, и все равно получается очень красиво.

Кусочки куриного филе он очень быстро обжаривает с двух сторон, чтобы они остались сочными. Салат «айсберг» рвет на кусочки и укладывает горкой, вокруг этой горки располагает разрезанные пополам томаты черри и консервированные каперсы. Листья поливает классическим соусом «Цезарь», а поверх выкладывает еще теплые кусочки курицы. Наконец, сверху все посыпает тертым пармезаном. И устанавливает под углом друг к другу два обжаренных во фритюре рисовых чипса, подкрашенных куркумой в желтый цвет.

Капрезе

Эта закуска сделана по мотивам классического салата капрезе, но насколько же она не похожа на свой прообраз!

Помидоры Джеймс очистил от кожицы, порезал на четвертушки и, прежде чем разложить на блюдо, посыпал сахарной пудрой и карамелизовал ее с помощью кулинарной газовой горелки.

Базилик в салате и вовсе присутствует в виде воздушного мусса. Зеленый базилик надо очень мелко порезать, а лучше измельчить в блендере и добавить в жидкое бисквитное тесто. Разлив тесто по стаканчикам, ставим их в микроволновку и через несколько минут получаем пористую ярко-зеленую «губку» со вкусом и запахом базилика. Аккуратно вырезаем ее ножом из стаканчика, рвем на куски и раскладываем по тарелке. Между кусочками воздушного мусса раскладываем моцареллу, которую тоже рвем руками.

Затем наступает очередь помидоров с карамельной корочкой по краю. Их он устанавливает в геометрическом порядке, чуть опирая на сыр, и все чуть сбрызгивает ароматным оливковым маслом.

Остальное пространство тарелки Джеймс разрисовывает каплями бальзамического крема. Делает он это так: сперва выдавливает бальзамический крем маленькими каплями-кружочками, усеивая ими в шахматном порядке тарелку. А затем берет деревянную шпажку и, окунув ее в каждый кружочек, проводит штрих.

А как же непременный для капрезе — знаменитый соус песто? Его Джеймс выдавливает по несколько капель по обе стороны от каждого кусочка моцареллы. В конце геометрический рисунок блюда чуть разбавляют слайсы редиски и листики шпината, которые повар раскладывает по закуске пинцетом в художественном беспорядке. Согласитесь, что получается просто фантастическая красота!

Татьяна Рублева

Постная весна в модных ресторанах Сочи

Команда поваров крупнейшего в Сочи ресторанного холдинга разработала целую коллекцию постных меню: не используя ни одного продукта животного происхождения, шефы ввели в специальные предложения множество классических и оригинальных блюд, по-весеннему свежих и максимально витаминных, сытных и питательных, стильных и эффектных.

 

В ресторанах Steak House Syndicate на закуску предлагают легкие салаты: из морской капусты с картофелем; из красной капусты с хрустящими баклажанами; из печеных овощей с рукколой.

Любители супов по достоинству оценят тыквенный крем на кокосовом молоке, борщ с фасолью и нежнейший овсяный суп с грибами и шпинатом.

На горячее хороши миниатюрные жареные пирожки посикунчики – традиционное блюдо уральской кухни здесь приготовят с фасолью или с картофелем и грибами.

---

Шеф-повар гастропаба «Как в Москве» Виктор Воронин, сократив набор ингредиентов до постного, продолжает работать в свойственной ему манере – мастерски жонглирует интернациональными рецептами, вкусами и текстурами.

Начать он предлагает с паштета из белых грибов  и гречки на маринованных цукини со злаковым хлебом и тыквенными чипсами, с салата из авокадо с рукколой, щавелем и маринованными лисичками.

В роли первого блюда могут выступить кукурузный суп, фисташковый суп с молодой мятой или тыквенный суп с рукколой и мускатным орехом.

А на ланч идеален сет из горохового супа и шашлыка из шампиньонов и помидоров черри с подпеченным бородинским хлебом с пастой из фасоли и гарниром из гурийской капусты в ароматном масле и гречки.

---

В постном меню ресторана «Магеллан» переплелись русские, европейские и азиатские мотивы. За славянскую линию в меню от шеф-повара Андрея Лазарева отвечают зеленые щи, кремовый суп из картофеля и сельдерея, а также карамельная репа с печеной пшеницей. Также в постном меню представлены модные крупы: кускус рифмуется с биточками из подкопченных овощей с грибами, а киноа – с соте из овощей.

---

Месторасположение ресторанов бренда «

Хмели&Сунели» определяет концептуальную разницу проектов, и постное меню у них различается.

В ресторане «Хмели&Сунели» в Сочи до 8 апреля действует специальное предложение, в котором собрана великолепная коллекция овощных блюд с идеально расставленными яркими акцентами на локальных продуктах. Если паштет – то из сочинских буковых орехов на пряном хлебе с листьями перца; если лечо – то из зимних баклажанов с грецким орехом; если пряный чечевичный суп – то с горным щавелем; если плов с тыквой – то с горным розмарином (290 р).

Также в меню: голубцы с пюре из кабачков, шаверма с обжаренным картофелем и сацебели.

В высокогорном панорамном ресторане Красной Поляны «Хмели Ice Сунели» свежий воздух и антураж диктуют свои условия: порции – щедрые, блюда – сытные, акценты – модные. На закуску предлагаются винегрет, салат из розовых помидоров, запеченных баклажанов и шампиньонов под базиликовым соусом. В роли супа с успехом выступят кукурузный крем-суп или гречневая похлебка с грибами (390 р).

Без горячего в горах никак не обойтись: жареный картофель с шампиньонами  – как на даче, пирог с тыквой или овощное рагу  – как у бабушки, полба с вешенками, маринованной капустой и огурцами – как в модных ресторанах Москвы.

95

подборка заведений с восхитительной едой

В самоизоляции я быстро устаю готовить и все чаще вспоминаю любимые места, где раньше завтракала с друзьями или ужинала с семьей.

Таня Решетник

королева доставок

К счастью, у большинства моих любимых ресторанов есть доставка на дом. Я собрала 30 московских баров, кафе, кондитерских и бистро, откуда можно заказать пиццу и суши, отличные бургеры, домашнюю еду и ресторанные деликатесы — выбирайте по вкусу и делитесь своими в комментариях.

Выбирайте по душе и вкусу

Модный фастфуд

Burger Heroes

Что предлагают: авторские бургеры
Как заказать: «Деливери-клаб», «Яндекс-еда»
Куда везут: в ближайшие от бургерных районы
Подробнее: в инстаграме

Одна из главных бургерных сетей Москвы. Начните знакомство с хитов: бургера на черной булке с вишневым соусом и диетического на салатных листьях. Кроме бургеров стоит попробовать батат фри и сырные шарики. У Burger Heroes несколько точек в разных районах города — например, на Таганской, Третьяковской, Пушкинской, Белорусской. Доставки работают вокруг них.

Например:
Бургер «Черная мамба» — 430 Р
Бургер «Спецагент» — 340 Р
Бургер «Нобель» — 390 Р

Модный фастфуд

Kebab Masters

Что предлагают: настоящий берлинский донер-кебаб
Как заказать: «Яндекс-еда», «Маркет-деливери»
Куда везут: в пределах Садового кольца и в окрестностях Цветного бульвара
Подробнее: в инстаграме

Модная шаурмичная, из которой вам доставят плотный конверт с сытным донер-кебабом, доверху набитым мясом, салатом, домашними соусами и овощами. Кроме куриной и говяжьей начинки можно выбрать сыр халуми или фалафель, а на закуску взять картофель фри или хумус с питой.

Например:
Хумус — 300 Р
Донер с курицей — 300 Р
Дюрюм фалафель — 350 Р

Модный фастфуд

Maestrello

Что предлагают: эталонную пинцу
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: внутри ТТК
Подробнее: в инстаграме

Здесь готовят вкусную и необычную пиццу на итало-американский манер: с пышными краями и хитроумными начинками. Начинайте с классики — «Квин Маргарита» — и присмотритесь к сезонному вкусу со свекольным муссом и артишоками. Агрегаторы доставок возят пинцу в пределах ближайших от пиццерий районов, а вот собственная доставка Maestrello привезет пинцу в любое место в пределах ТТК.

Например:
Маргарита — 270 Р
Нордика с лососем — 550 Р
Патата с беконом и картофелем — 420 Р

Модный фастфуд

Рамен-клаб

Что предлагают: десяток разновидностей рамена
Как заказать: «Яндекс-еда»
Куда везут: в ближайшие районы от точек сети
Подробнее: в инстаграме

Одна из первых раменичных Москвы готовит сытные супы с толстой лапшой на бульоне и десятками вариантов добавок: от классической свинины и курицы до карри и морепродуктов. Кафе разрослось в сеть — уже шесть точек в разных районах города, — и доставка стала более охватной.

Например:
Чикен рамен (с курицей) — 470 Р
Чикен карри райс — 440 Р
Суши с тунцом — 220 Р

Модный фастфуд

Лепим и варим

Что предлагают: пельмени с новаторскими вкусами
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

Оригинальные и сделанные вручную пельмени с курицей, мятой и пармезаном, с креветками, с бараниной и кинзой привезут в замороженном виде. С доставкой на дом продают все 12 видов, в том числе новинку — с тунцом и кальмаром. В порции от 18 до 30 штук, так что хватит на двоих.

Например:
Белый бык черное ухо — 720 Р
Большие мясные пельмени — 610 Р
Вареники «Вишневая девятка» — 310 Р

Модный фастфуд

Camorra Pizza

Что предлагают: пиццу на тонком тесте с шестью начинками
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: в первую очередь — в Замоскворечье, но можно договориться и про другие районы
Подробнее: в инстаграме

Собственная доставка бара-пиццерии нацелена на ближайшие районы, но по договоренности привезут в любую точку города. Заказать можно шесть пицц в римском стиле: и острую с колбасками, и закрытую кальцоне болоньезе, пять видов пасты и главный итальянский десерт — тирамису.

Например:
Тирамису — 300 Р
Фетучини с курицей и чили — 420 Р
Пицца с ростбифом и руколой — 550 Р

Модный фастфуд

Моремания

Что предлагают: свежие морепродукты по доступным ценам
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

Рыбное царство, где готовят свежие морепродукты: рыбный томатный суп и паштет из семги, рыбный бульон, салат и форель горячего копчения — и все это просто, полезно и вкусно. Заказать можно не только готовые блюда, но и замороженные продукты.

Например:
Угорь с рисом — 299 Р
Рыба на гриле — от 300 Р
Роллы с лососем — 299 Р

Как в ресторане

Кухня на районе

Что предлагают: еду из разных ресторанов Москвы
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: в десятки районов города
Подробнее: в инстаграме

Сервис доставки еды «Кухня на районе» поддерживает ресторанный бизнес и всех, кто оказался заперт на карантине. Внутри приложения появилась вкладка «Фудмаркет», в которой можно заказать ресторанные блюда из нескольких заведений: например, из «Дома культур» или кафе при музее «Гараж».

У сервиса есть доставка «Социального меню»: каждый день готовы привозить 1,5 килограмма еды для полноценного завтрака, обеда и ужина.

Например:
Социальное меню на целый день — 492 Р
Сырники с манговой сгущенкой из «Дома культур» — 350 Р
Бифштекс из индейки из Garage — 550 Р

Как в ресторане

Smoke BBQ

Что предлагают: брискет и другие мясные специалитеты
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: по всей Москве и даже за город
Подробнее: в инстаграме

Петербургский мясной ресторан заработал в Москве в конце зимы 2020 года, а к середине марта полностью переоборудовался в сайт с доставкой и личным консьержем для постоянных заказчиков. Этот человек поможет оформить заказ и расскажет, как готовить и с чем сочетать блюда из ресторана.

Везут фирменные брискеты (грудинку) и мясо на гриле, литровые супы и огромные салаты на всю семью, свежее мясо и рыбу для готовки дома, а заодно буханки свежего хлеба.

Например:
Брискет из коптильни — 900 Р
Техасский оливье с индейкой — 290 Р
Бургер с брискетом и салатом коул-слоу — 550 Р

Как в ресторане

Cutfish Bistro

Что предлагают: свежие суши и роллы
Как заказать: «Яндекс-еда»
Куда везут: в радиусе пары километров от Патриарших прудов
Подробнее: в инстаграме

Тут стоит искать хэнд-роллы, сашими, салаты с морепродуктами и тартар из рыбы в красивом исполнении и из свежих продуктов. Самое то, если вы тоскуете по суши, но доставки из сетевых суши-ресторанов не признаете. Помимо морских гадов главный хит здесь — хлопковый чизкейк, который тоже готовы привезти домой.

Например:
Тарт юзу-меренга — 390 Р
Креветки на гриле с авокадо и цукини — 890 Р
Ролл хамачи — 690 Р

Как в ресторане

Delicatessen

Что предлагают: классический набор мясоеда
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: в окрестностях Цветного бульвара и Маяковской
Подробнее: в инстаграме

Этот ресторан доставит не все меню, а лишь часть закусок, парочку супов, восемь вариантов горячих блюд, выгодные сеты для обеда или ужина, а заодно пиццу из соседней Supernova — оба места принадлежат одним владельцам. Советую попробовать шницель-сэндвич и спагетти с рагу из копченой курицы. И не забывайте про премиксы для коктейлей — дома останется только добавить алкоголь.

Например:
Блади Мэри микс — 650 Р
Индейка с турецким чили — 450 Р
Пицца «Остроноват» — 400 Р

Как в ресторане

Sebb’s Raw & Fire

Что предлагают: свежее мясо
Как заказать: собственная доставка, «Деливери-клаб»
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

Мясная точка австралийского шефа Себби Кеньона в гастромаркете «Депо» везет на дом мясо на гриле, севиче и сашими из рыбы, свиные и говяжьи ребрышки, салаты с ростбифом и несколько видов стейков. Для самых голодных есть бургеры весом в полкило с говяжьими ребрами.

Например:
Курица гриль с коул-слоу — 430 Р
Трюфельный бургер — 670 Р
Стейк из лосося на гриле — 570 Р

Как в ресторане

Цирк

Что предлагают: ресторанные блюда
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

Эта доставка подойдет тем, кто вынужден отмечать важное событие сидя взаперти. С ресторанными блюдами отмечать веселее: из «Цирка» доставят страчателлу с печеной тыквой, осьминога с картофельным пюре, ризотто с тартаром. Кроме готовой еды доставляют конструкторы с инструкциями и ингредиентами, так что можно самостоятельно научиться готовить пару хитов из меню.

Например:
Конструктор «Баклажан с ореховым соусом» — 350 Р
Мясная лазанья — 600 Р
Сэндвич с пастрами — 550 Р

Как дома

Dizengoff99

Что предлагают: вкусную израильскую еду
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

Собственная доставка шумного израильского кафе распространяется только на часть позиций из меню. Вот несколько проверенных блюд, которые точно не подведут: исполинских размеров шницель на весь день, хумус с рваным мясом и стрипсами, фалафель и «каннелони» из баклажанов с сыром халуми. Заказы возят сами владельцы ресторана.

Например:
Шницель куриный с картофельным пюре — 490 Р
Фалафель (9 шариков) — 310 Р
Хумус — от 255 Р

Как дома

Хачапури и вино

Что предлагают: все прелести грузинской кухни
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: в пределах ТТК
Подробнее: в инстаграме

Бюджетное питерское место, пришедшее в Москву, доставляет обширное меню по докризисным ценам: хинкали, хачапури, закуски, свежие овощи, пхали, соленья, щедрые грузинские завтраки и, конечно, нарядную чурчхелу. Одних хачапури здесь 12 видов, а это значит, что ваше грузинское застолье может не заканчиваться очень долго.

Например:
Лобио — 185 Р
Свиной шашлык — 335 Р
Мегрули — 275 Р

Как дома

Братья Караваевы

Что предлагают: еду как у бабушки
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: в паре километров от точек сети (в основном в пределах ТТК)
Подробнее: на сайте

Спасение всех офисных работников и современная столовая для миллениалов — здесь можно заказать простые блюда вроде оливье, винегрета и куриной котлеты, которые напомнят о долгих русских застольях. Меню на сайте скромнее изобилия витрин в точках сети, но все хиты есть.

Например:
Булочка с маком — 95 Р
Куриный бульон — 85 Р
Паста с песто — 370 Р

Как дома

Теремок

Что предлагают: блины с начинками и без
Как заказать: «Яндекс-еда», «Деливери-клаб»
Куда везут: практически по всей Москве, но в паре километров от ближайшей точки
Подробнее: в инстаграме

В «Теремке» продают блины с самыми разными начинками. Есть привычные заправки вроде сметаны, варенья или красной икры, есть необычные варианты вроде блина с искусственным мясом, есть и экспериментальные версии — например, с брискетом или хачапури-блин.

Например:
Блин хачапури — 235 Р
Блин с красной икрой — 309 Р
Блин с брусникой — 169 Р

ЗОЖ

Город-сад

Что предлагают: блюда для здорового образа жизни
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: Москва и Московская область
Подробнее: в инстаграме

«Город-сад» — это сеть магазинов полезных продуктов с собственной кулинарией. Здесь продают легкие закуски, салаты, рыбу на пару, овощи гриль, десерты без сахара и рационы веганского питания на целый день. Стоит попробовать тем, кто хочет поменять свои пищевые привычки и переживает, что съедает слишком много неполезного.

Например:
Курица карри — 270 Р
Крем-суп из тыквы — 220 Р
Рацион на целый день — 1250 Р

ЗОЖ

Fresh

Что предлагают: хитрую еду для вегетарианцев и веганов
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: в пределах Мкада
Подробнее: в инстаграме

У этого вегетарианского ресторана есть отдельное сокращенное меню для доставки. Заказывать по нему стоит супершоты — миксы свежевыжатых фруктов и овощей, пиццу на толстом тесте с овощными начинками, легкие бургеры с сейтаном и роллы, под завязку забитые начинкой на манер буррито.

Например:
Буррито по-мексикански — 550 Р
Бургер с растительным мясом — 670 Р
Салат «Волшебные грибы» — 680 Р

ЗОЖ

Flora no Fauna

Что предлагают: легкие здоровые закуски и сладкое
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: по всей Москве и за Мкад
Подробнее: в инстаграме

Веганское кафе в кооперации с «Даблби» доставит на дом главные хиты меню: круассаны с начинками, зеленые салаты, сэндвичи с тофу и тыквой, морковный хумус, безглютеновые кексы и шоколад Mojo Choco. Напитки на основе кофе, чая, какао и кокосового молока привезут в бутылочках.

Например:
Флэт уайт кокос-миндаль — 350 Р
Ванильная тофу-запеканка — 380 Р
Классический цельнозерновой круассан — 150 Р

ЗОЖ

5+2

Что предлагают: веган-роллы, завтраки без яиц и рационы на день
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда»
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

В кафе готовят блюда без мяса, молока, яиц, лука и чеснока. Заказывайте роллы с угрем-шиитаке, где гриб имитирует рыбу, салаты с овощами, крупами и цветами, сытный карри или утренний скрэмбл. А еще — бокс с едой на целый день, рассчитанный на пять приемов пищи.

Например:
Рацион на целый день — 1850 Р или 1600 Р при подписке на 5—7 дней в неделю
Веган-роллы с филе дикого томата — 390 Р
Пряный кокосовый суп с лапшой — 490 Р

ЗОЖ

Avocado Queen

Что предлагают: много авокадо и салатов
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: в пределах ТТК
Подробнее: в инстаграме

У главных по авокадо в Москве — собственная доставка и королевский выбор блюд на основе авокадо. Привезут что угодно из основного меню: гуакамоле, огромный зеленый салат с авокадо или запеченный авокадо с крабом.

Например:
Гуакамоле с чипсами — 550 Р
Жареное авокадо с креветками и томатами — 640 Р
Сибас, авокадо, понзу — 990 Р

ЗОЖ

Bowlroom

Что предлагают: боулы, завтраки и салаты
Как заказать: «Яндекс-еда» или через мессенджер
Куда везут: по району или на «Яндекс-такси»
Подробнее: в инстаграме

Здесь предлагают простые, но вкусные боулы — сытные салаты с основой из круп и протеином — например, с киноа или черным рисом, лососем, говядиной или тофу. Если хочется чего-то необычного, то берите попкорн из креветок с айоли или батат фри с соленым мороженым.

Например:
Утренний боул с халуми, киноа и двумя яйцами пашот — 450 Р
Батат фри — 320 Р
Боул с курицей терияки — 490 Р

ЗОЖ

Soul in the bowl

Что предлагают: полезные и нарядные боулы
Как заказать: «Яндекс-еда», «Деливери-клаб»
Куда везут: недалеко от ресторанов сети
Подробнее: в инстаграме

Здесь для вас сделают огромные поке-боулы, плотно начиненные крупами, овощами, рыбой и морепродуктами. А также предложат смузи-боулы для завтраков и перекусов — микс ягод, фруктов, домашней гранолы и орехов.

Например:
Поке с тунцом в кунжутно-соевом соусе с рисом — 380 Р
Поке с курицей — 350 Р
Смузи-боул «Лесные ягоды» — 350 Р

Сладкое

Эклерная Клер

Что предлагают: эклеры и цветы
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

Коронное блюдо этой кондитерской, как и заявлено в названии, — свежие эклеры. В наборе может быть от 4 до 50 пирожных с начинками на выбор — от классической ванили до брусники с розмарином. Если душа требует праздника, добавьте к заказу чизкейк «Сан-Себастьян» и лаконичный букет сезонных цветов.

Например:
Эклеры (4 шт.) — 780 Р
Набор кейкпопсов (6 шт.) — 780 Р
Букет цветов — 1350 Р

Сладкое

Кооператив черный

Что предлагают: кофе
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: по всей России
Подробнее: в инстаграме

У «Кооператива» можно заказать килограмм эфиопского кофе или подписаться на пакет из трех сортов, состав которого меняется каждый месяц. Привезут немолотый кофе или помолотый так, как вам нужно.

Например:
Подписка 1 кг кофе каждый месяц — 1800 Р
Подписка 3 разных сорта кофе по 250 г каждый месяц — 2300 Р
Кофе из Эфиопии, 250 г — 750 Р

Сладкое

Без рецепта

Что предлагают: безвредные сладости
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

«Без рецепта» специализируется на полезной еде и сладостях без сахара. Помимо блюд из короткого основного меню можно заказать подписку на «полезные» сладости. Раз в неделю адресат получает коробку с семью десертами: в набор входят конфеты ручной работы, чиа-пудинги, веганские тарты и печенье.

Например:
Недельная подписка — от 2000 Р
Веганский тарт с шоколадным ганашем — 530 Р
Конфеты ручной работы — от 150 Р

Сладкое

Булка

Что предлагают: хлеб и выпечку, десерты
Как заказать: собственная доставка, «Яндекс-еда», «Деливери-клаб»
Куда везут: в пределах Мкада
Подробнее: в инстаграме

Сеть пекарен развозит заказы на следующий день после оформления — так вы получите самый свежий хлеб. Выбирать здесь предстоит из десятка видов багетов и булок, кексов, пирожных и пирожков.

Например:
Чиабатта — 80 Р
Пирожок с капустой — 35 Р
Багет гречишный — 105 Р

Сладкое

Печорин

Что предлагают: хлеб и пирожные
Как заказать: собственная доставка
Куда везут: по всей Москве
Подробнее: в инстаграме

В хлебной карте крафтовой пекарни «Печорин» 15 позиций: ржаной, безглютеновый, гречишный, томатный и даже ореховый хлеб. Когда определитесь с главным, присмотритесь к сладкому: лимонно-маковому кексу, шоколадной колбасе, эклерам, которые наполнены кремом от и до, и нежной булочке бриошь.

Например:
Багет «Рустик» — 190 Р
Хлеб «ЗОЖ» — 490 Р
Вишневый штрудель — 220 Р

Сладкое

Don Giulio Pasticceria

Что предлагают: итальянские десерты и локальные специалитеты
Как заказать: «Яндекс-еда»
Куда везут: в радиусе нескольких километров от Покровки
Подробнее: в инстаграме

Здесь стоит заказывать итальянские сыры и мясные деликатесы, пасту, ризотто и равиоли. Но особенно это место любят за десерты: тирамису, лимонный тарт, сицилийские канноли, кростаты и трюфели — словом, праздник.

Например:
Пирожное «Антонио» — 300 Р
Канноли сицилийские с рикоттой — 220 Р
Круассан с прошутто крудо и моцареллой — 250 Р

И напоследок

Если захотите во время еды посмотреть интересный сериал или фильм, загляните за рекомендациями в наш инстаграм и прочитайте эти посты:

Еще больше идей для нескучных развлечений — в Городе.

Обзор лучших салатов Далласа

Обновлено в июле 2021 г.

В штате, наполненном бесконечным количеством отличных гамбургеров, тако, техас-мекс и жареной курицы, иногда бывает трудно найти здоровую альтернативу и место для салата. Итак, мы собрали несколько вариантов, чтобы помочь вам с

ПОЧЕТНЫЙ БАР

Куриный салат «Изумрудная капуста и гриль» так широко обсуждается в городе, что его почти невозможно не полюбить! Он сделан из свежей мяты, обжаренного арахисового винегрета и тертого Реджано.Салат Macho Salad — еще один огромный хит на кулинарной сцене Далласа, и он состоит из жареного цыпленка, авокадо, фиников, жареного миндаля, козьего сыра и кукурузы. Вы не ошибетесь ни с одним!

HIGHLAND PARK VILLAGE | НАПРАВЛЕНИЯ

---

ДОМ ХУДСОНА

Если вы любите начинку в салате, то Гудзонский салат для вас.Куриный попкорн, авокадо, помидоры черри, бекон, острый чеддер и заправка зеленой богини — это так вкусно, что вы даже можете забыть, что это салат, который вы едите. Если вы хотите что-то с немного другим вкусом, попробуйте Беверли! Некоторые из восхитительных начинок включают креветки на гриле, пальмовое сердце и хрустящий лук-шалот.

НЕСКОЛЬКО МЕСТ | ЛЮБОВНИК

---

ХИЛЛСТУН

Тайский салат с лапшой и курицей — это уникальная смесь курицы-гриль, манго, измельченного арахиса, базилика и мяты.Вы можете получить его с обжаренным филе, или без белка. Это восхитительно — особенно если вы раньше сочетали со шпинатом и артишоком!

ПАРКОВЫЕ ГОРОДА | НАПРАВЛЕНИЯ

Фотография предоставлена ​​Hillstone

---

HG SPLY CO.

В этот загруженный салат входит все и даже больше! В него входят хрустящая свиная грудинка с копченой вишней, пекорино романо, яйцо, помидоры, маринованный сладкий перец, тертая морковь и хрустящий лук-шалот.А если вы ищете чего-то особенного, мы также настоятельно рекомендуем бритый брюссельский салат!

НЕСКОЛЬКО МЕСТ | ГРИНВИЛЬ

фото любезно предоставлено HG Sply Co.

---

ДОК Б

Это еще один салат из брюссельской капусты, но не зря! В этот брюссель входит немного капусты и миндаля маркона, винегрет с базиликом и пармезан-реджано.Это один из восьми вариантов салатов, поэтому, если вы ищете что-то более легкое или тяжелое, у них есть другие отличные салаты, которые можно попробовать!

UPTOWN | ФОРТ УОРТ

фото любезно предоставлено Doc B.

---

• Аламо Клуб | салат из капусты | Нижний Гринвилл
• Chelsea Corner | Салат Cantina с курицей и лососем Kale Caesar | Нокс
• Прибрежная кухня для дайвинга | сердечки из пальмовых листьев | Снайдер Плаза
• Doc B’s | Салат из брюссельской капусты | Аптаун
• Дитя цветов | салат из капусты | Несколько локаций
• SkinnyFATS | Салат Caes ’the Day и бальзамический Bleu | Вест-Виллидж
• Приливы и отливы | Будда и Юго-Запад | Deep Ellum
• Гамбургеры «Стог сена» | салат для пикника | несколько мест
• Герой от HG | хрустящий цыпленок ранчо или медово-горчичный хрустящий цыпленок | Парк Победы
• HG Sply Co.| бритый брюссель или нарезанный | Нижний Гринвилл
• Hillstone | Куриный салат на гриле и тайский стейк с лапшой | Парковые города
• Полоса чести | Салат Мачо с капустой и грилем | Хайленд-Парк-Виллидж (на фото)
• Генри | Ростки и кабачки, капуста | Аптаун
• Hudson House | Гудзон и Беверли | Лейквуд, Парк-Сити и Эддисон,
• Тулум | салат из морепродуктов | Дубовая лужайка
• Mesero | Казера и Дель Корасон | несколько мест
• Mi Cocina | Рико | несколько мест
• Parigi | Цезарь | Дубовая лужайка
• Pie Tap | Мастерская | Хендерсон авеню и район дизайна
• Подъем | салат нисуаз | Инвуд Виллидж
• Стандартное обслуживание | Салат с курицей и горчицей с медом и брюссельский салат | Гринвилл
• Стэйт и Аллен и кивающий осел | Серебряная чаша | Состояние Томаса
• Вулворт | Черный и синий | Центр города

РЕСТОРАНЫ-САЛАТЫ

---

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ

Шеф-повар

ресторанов Старк делится салатами, чтобы украсить летний ужин

Команда миксологов занята приготовлением новых весенних коктейлей, а в винном баре Willi’s теперь также можно заказать домашние коктейли.

В конце концов, Grossman’s будет открыт и до 21:00, сказал Циммерман, когда они немного дополнят меню ужина.

Для получения дополнительной информации посетите starkrealityrestaurants.com

Вы можете найти масло черного трюфеля хорошего качества на специализированных рынках и рынках Италии.

Винный бар Willi’s Салат с рукколой и эндивием

На 4-6 порций

1 контейнер объемом 16 унций органической детской рукколы

1 большой авокадо Хасс

½ стакана поджаренного, нарезанного миндаля с кожицей

2 красных эндивий

½ стакана бритого сыра Манчего

½ стакана консервированного лимонного винегрета (рецепт ниже)

3 столовые ложки масла черного трюфеля

Вымойте и ополосните детскую рукколу и дайте ей высохнуть.

Красный эндивий разрезать пополам, удалить сердце и разрезать вдоль на куски толщиной дюйма.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожицу. Нарежьте на кусочки толщиной дюйма.

В большую миску добавьте рукколу, эндивий, половину поджаренного миндаля, половину авокадо и сыр Манчего.

Перемешайте салат с консервированным винегретом и трюфельным маслом, затем переложите в сервировочную миску или блюдо.

Украсить верх салата оставшимися ломтиками авокадо и поджаренным миндалем.

Рестораны и кейтеринговая компания Stark используют местные гидропонные помидоры от Parsons Homegrown Tomatoes из Фултона, которые собирают спелые помидоры и круглый год продают их на фермерских рынках.

Лабне — это процеженный йогуртовый сыр. В Grossman’s для этого сливают йогурт через марлю, а затем добавляют консервированные лимоны. Дука — это смесь специй Ближнего Востока, которую они делают из кедровых орехов вместо обычных миндаля и грецких орехов. Вы также можете купить лабне и дукку на специализированных рынках, хотя, вероятно, это будет не так хорошо, как домашние версии ниже.

Израильский салат Гроссмана

На 2-4 порции в качестве гарнира

Для салата:

1 пинта помидоров черри

1 средний огурец

½ красного лука

1 столовая ложка измельченной петрушки

1 столовая ложка измельченной мяты

1 столовая ложка нарезанного укропа

½ стакана консервированного лимонного винегрета (см. Рецепт ниже)

Соль и перец по вкусу

Для консервированного лимона Лабне:

1 500-граммовая банка 5% греческого йогурта Fage

½ консервированного лимона (или цедра и сок двух лимонов)

Для кедровых орехов Дука:

½ стакана поджаренных кедровых орехов

1 столовая ложка семян кориандра, поджаренных и измельченных

1 столовая ложка семян тмина, поджаренных и измельченных

½ стакана поджаренных семян кунжута

½ чайной ложки черного перца

1 чайная ложка копченого перца

1 чайная ложка коричневого сахара

Соль по вкусу

Для салата: помидоры черри разрезать пополам.Очистите огурец и нарежьте кусочками по ½ дюйма.

Перемешайте помидоры и огурцы с чайной ложкой соли и дайте мариноваться 30 минут, затем слейте лишнюю жидкость.

Красный лук нарезать средними кубиками и добавить к помидорам и огурцам. Перемешайте овощи вместе с зеленью и винегретом в миске. Приправить солью и перцем.

Для консервированного лимона Лабне: консервированный лимон грубо нарезать, затем взбить в блендере. Смешать с йогуртом. (Если вы используете свежие лимоны, просто смешайте сок и цедру с йогуртом.)

Для кедровых орехов «Дука»: крупно нарезать кедровые орехи. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.

На тарелку: Выложите салат на тарелку, сверху положите ложку лабне и украсьте дуккой.

«Вы можете приготовить курицу самостоятельно дома по любому рецепту, который пожелаете, чтобы лучше контролировать вкусовые характеристики готового блюда», — сказал Циммерман. «Или вы можете купить любую курицу-гриль в местном продуктовом магазине и сэкономить несколько лишних шагов.В Monti’s мы можем позволить себе роскошь собственного жаркого на гриле, в котором готовим нашу курицу ».

Рубленый салат из тосканской капусты и киноа от Monti

На 4 порции

½ стакана трехцветной киноа

4 яйца

½ жареной курицы (ножка, бедро и грудка)

4 пучка капусты лацинато, вытянуть из ребра и нарезать тонкими кусочками

2 ребра сельдерея, нарезанные ломтиками

1 персидский огурец, нарезанный тонкими кружочками

От 10 до 15 помидоров черри семейной реликвии, разрезанных пополам (в зависимости от размера)

2 тонко нарезанных красных редиса

¼ чашка каперсов, осушенных и ополоснутых

¼ чашка кедровых орехов

¼ чашка сыра фета

3 столовые ложки тертого пармезана Реджано

½ стакана консервированного лимонного винегрета (рецепт ниже)

Перец черный свежий треснутый

Для киноа: варите киноа в 2 литрах подсоленной воды, пока не заметите, что отдельные зерна начинают распадаться и они становятся мягкими на вкус (около 20–30 минут).Слейте воду и дайте остыть.

Для яиц: В средней кастрюле налейте достаточно воды, чтобы яйца были закипели. Осторожно поместите яйца в воду, стараясь не дать им расколоться. Варите их в течение 10 минут, затем погрузите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. После охлаждения очистите от кожуры и храните в холодильнике до использования.

Для курицы: Снимите кожу с курицы и снимите все мясо с костей. Измельчите мясо вручную, разорвав его на части.

Для салата: Положите все ингредиенты, кроме яиц, в миску и обильно перемешайте с лимонным винегретом.Поместите брошенный салат в сервировочную миску, разрежьте яйца на четвертинки и украсьте ими салат. Закончить свежим треснутым перцем.

Когда вы делаете свои собственные консервированные лимоны — простую смесь лимона, соли и лимонного сока — процесс занимает около месяца, — сказал Циммерман. Если вы хотите пропустить этот шаг, вы можете найти консервированные лимоны на специализированных рынках.

Эту большую партию заправки можно хранить в холодильнике до двух недель и использовать во всех перечисленных выше салатах или другом салате по вашему выбору.Чтобы освежиться, энергично встряхните перед использованием. Если вам не нужно столько заправки, можно сократить рецепт вдвое.

Консервированный лимонный винегрет

На 8 чашек

2 лука-шалота

2 столовые ложки соли

¼ чашка меда

2 стакана лимонного сока

2 консервированных лимона

½ стакана шампанского уксуса

6 чашек смешанного оливкового масла (75% канолы и 25% оливкового масла первого холодного отжима)

2 столовые ложки черного перца грубого помола

Очистить и крупно нарезать лук-шалот.Очистите цедру консервированных лимонов и выбросьте мякоть.

Смешайте все ингредиенты, кроме масла и перца, в блендере или кухонном комбайне. Хорошо перемешайте до полного перемешивания.

Эмульгировать масло в смесь, медленно добавляя масло струей.

Смешайте крупно молотый черный перец вручную после эмульгирования масла.

Со штатным писателем

Дайан Петерсон можно связаться по телефону 707-521-5287 или [email protected]. В Твиттере @ dianepete56

Лучший салат в Остине

Отдохнуть от мясного пота.

Да, в Остине есть миллиард мест, где можно приготовить барбекю и большой старый чизбургер. Но по правде говоря, на улице становится слишком жарко, чтобы закончить трапезу почти коматозной кучей стыда и переизбытка. Как насчет того, чтобы побаловать свое тело чем-нибудь полегче? Посмотрите наш список лучших салатов в Остине и с нетерпением ждите, когда вы почувствуете себя хорошо после еды.

---

Фото предоставлено: Vinaigrette Facebook

Vinaigrette

2201 College Ave

Без сомнения, салаты Vinaigrette содержат одни из самых свежих овощей Остина.Органические продукты винегрета легкие, свежие и освежающие. Благодаря разнообразному меню, включающему такие блюда, как вишневый пирог и салаты из утки с рукколой, Vinaigrette остается одним из самых вкусных органических закусочных в Остине. Но, конечно, какой салат был бы полноценным без освежающего напитка? Vinaigrette предлагает фирменные и уникальные коктейли, такие как Turmeric Mimosa или Kale Mary.

__________________________

фото через instagram @modernmarket

Modern Market Eatery

Различные места

У этой сети, заботящейся о своем здоровье, есть несколько мест в районе Остина, в том числе одно в центре города, у Frost Tower. Modern Market салата можно заказать целиком или половинной тарелкой. В разделе салатов этого кафе нет нерешительных, легко забываемых дополнений к меню: от «Цезаря из лосося» до тайского кокосового салата с арахисовой заправкой и манго, эти блюда полны овощей, орехов и оригинальных заправок. Зерновые миски — тоже рай для здоровья!

---

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ: Koriente

Koriente

621 E 7th St

Созданный с целью приготовления здоровой, но вкусной еды, ресторан Koriente в Остине предлагает салаты в азиатском стиле.В меню представлен широкий выбор вкусных салатов, содержащих такие ингредиенты, как корейский редис, водоросли и бобовая лапша. Но не забудьте добавить в салат один из фирменных пузырьковых чаев Кориенте для полного освежения. Кориенте — это не просто ресторан — это отдых от остальной части района Ред-Ривер.

---

ФОТО: Бистро Blue Dahlia Facebook

Бистро Blue Dahlia

3663 Bee Cave Rd

Бистро в европейском стиле Blue Dahlia готовит простые и искренние блюда из местных и органических ингредиентов.Если вы хотите оставаться здоровым, закажите восхитительный салат из черной фасоли: смесь авокадо, помидоров, кинзы, манго и, конечно же, черной фасоли. Но если вы чувствуете серьезный голод, закажите грешный салат с крабовым пирогом из Мэриленда и насладитесь свежайшим крабом в Остине. В бистро подают все салаты с органической зеленью месклуна и хлебом, а также предлагают веганские и безглютеновые блюда, чтобы вы могли вкусно поесть.

---

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО: Elizabeth Street Cafe Facebook

Elizabeth Street Cafe

1501 South First St

Расположен в зеленом тенистом уголке на улице S.1st, Elizabeth Street — идеальное место для бегства от городской суеты. В то время как меню кафе предлагает широкий выбор отличных блюд, салаты Elizabeth Street Cafe являются одними из лучших в Остине. Эти салаты с лапшой, поданные в миске с рисовой вермишелью, салатом, зеленью, огурцом, морковью, жареным арахисом и нуок чам, вкусные и пикантные. Выберите из широкого и аппетитного списка белков, таких как стейк на гриле McAllen Ranch, хрустящий окунь и даже осьминоги на гриле, чтобы сделать ваш салат незабываемым блюдом.

---

ФОТО: Red Hot Vegans

Bouldin Creek Cafe

1501 S 1st St

Bouldin Creek Cafe — отличный ресторан, расположенный на S. 1st, где подают здоровую вегетарианскую и веганскую кухню. В дополнение ко всем стандартным блюдам кафе, которые можно было бы ожидать, их меню предлагает традиционные домашние салаты и более смелые блюда, такие как Большой салат Тарзена и салат Тофу с брокколи.

---

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ: Сенот Остин

Сенот

1010 E.Cesar Chavez

6214 Cameron Rd

Спрятанный в Восточном Остине, Cenote готовит восхитительные салаты из местных и органических ингредиентов, которые освежают и свежее. Cenote предлагает разнообразное меню, в том числе пикантный салат из манговых полей, восхитительную смесь зелени, манго, клубники, авокадо и моркови, заправленный винегретом с кинзой и лаймом. Не забудьте запить свежие овощи одним из их фирменных сортов кофе или холодным чаем.Сенот — один из самых омолаживающих ресторанов Остина, где подают салаты.

---

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ: Mad Greens Facebook

Mad Greens

Различные места

Проблемы с поиском здоровой еды на ходу? Вы можете закончить поиск в Mad Greens , ресторане здорового питания в стиле фаст-кэжуал, который предлагает широкий выбор салатов. Салаты Mad Greens, приготовленные с нуля, обладают невероятным вкусом. Несмотря на то, что каждый салат стоит вашего времени, Эдгар Аллан По, несомненно, является выдающимся пунктом в меню.Благодаря пикантной смеси жареной курицы, грецких орехов, сырной крошки с голубой плесенью, яблок и груш Эдгар Аллан По доводит до совершенства сложную смесь сладкого и соленого. В пути или в ресторане Mad Greens всегда будет отличным местом для обеда.

__________________________

Фото: Baby Greens

Baby Greens

1508 W Anderson Lane

Не у всех есть время сесть и насладиться салатом. По адресу Baby Greens , они предлагают самые свежие ингредиенты с удобством проезжающего окна.В этом автосалоне, превратившемся в салатное место, вы можете приготовить себе вкусную еду из зелени, независимо от того, хищник вы, вегетарианец или веган. Любимый салат хозяйки Шэрон Мэйс — это простая, но вкусная смесь из романа, моркови, помидоров и другой листовой зелени.

_______________________________

ДРУГИЕ ОТЛИЧНЫЕ САЛАТЫ В ОСТИНЕ:

Парк на Южном Ламаре

4024 S Lamar Blvd

Flower Child

500 W 2nd St 9322

Salata

Различные места

sweetgreen

1007 S Congress Ave

FoodHeads

616 W.34-я улица, ,

,

---

,

,

,
, ,,

,

У вас есть любимое место, где можно купить салат в Остине?

Дайте нам знать на [адрес электронной почты]

непрофессиональных салатов в Канзас-Сити | Посетите KC

---

Повара Канзас-Сити опровергают распространенное заблуждение о том, что салаты — это просто закуска, измельчая свежие продукты с уникальным приятным вкусом. Независимо от того, собираетесь ли вы на поздний завтрак, обед или ужин, эти блюда утоляют голод, помогая при этом поддерживать более легкую пищу.

Вот некоторые из самых популярных салатов KC для основного блюда:

Брюссельская капуста и капуста в Gram & Dun

Gram & Dun — одно из самых известных заведений в Country Club Plaza благодаря творческому подходу к классическим американским блюдам, включая великолепный выбор полноразмерных салатов.

Закажите салат из брюссельской капусты и капусты, чтобы получить восхитительное блюдо с клюквой и семенами подсолнечника, все покрытое свежим манчего и слегка покрытое трехцветным винегретом из перца.

Бибб в Рассел

Дровяная еда находит дом в The Russell , главном продукте свежей еды, найденном на Мэйн-стрит в Мидтауне. Здесь вы не ошибетесь — просто попробуйте пропустить сладости, спрятанные за прилавком, — но салаты сочетают в себе зелень с ароматом жареного на огне.

Bibb — легкий выбор. Хрустящий освежающий салат украшен панчеттой, соусом зеленой богини, красным луком, нарезанным авокадо, пряными кешью, сыром азиаго и жареным цыпленком для идеального удовольствия (без чувства вины).

Салат с лососем и шпинатом на гриле на барбекю Jack Stack в Fiorella’s

Это не было бы списком Канзас-Сити без барбекю. Найдите Барбекю Джека Стэка Фиореллы по всему метро, ​​чтобы побаловать себя копченостями, пикантными гарнирами и салатом из лосося и шпината на гриле.

Повара смешивают шпинат с сочной клубникой, пеканами с кленовыми специями, сыром фета, красным луком и беконом, чтобы приготовить блюдо из свежих овощей, которое подается с лососем на гриле.

Салат Капрезе в The Rockhill Grille

Отправляйтесь в оживленный район Crossroads Arts и проведите вечер, начиная с The Rockhill Grille , впечатляющего места для встреч при слабом освещении, которое идеально подходит для ужина на свидании.

Если вы ищете что-то более легкое, но все же декадентское, попробуйте салат Капрезе, в который входят свежие ломтики моцареллы, семейные помидоры, авокадо, золотая свекла и посыпаны песто и бальзамиком.

Фермерский салат в Happy Gillis

Columbus Park’s Happy Gillis — это место, где подают только завтрак и обед, и многие предпочитают его из-за местных продуктов и домашней атмосферы. Вы всегда можете рассчитывать на фермерский салат с восхитительными сезонными закусками.

Специальное предложение может включать все, от красочного шпината и овощных салатов до свежей зелени, смешанной с местными фруктами, и легкого винегрета.В любом случае, вы не ошибетесь, так как этот заказ никогда не разочарует ни по размеру, ни по вкусу.

Luminous в кафе Gratitude

Устойчивое и функциональное, Café Gratitude — один из единственных в Канзас-Сити ресторанов, полностью экологически чистых и на 100% состоящих из растений.

Для любителей овощей, попробуйте Luminous, невероятное сочетание всего, от сладкого картофеля и киноа до семян конопли и бразильского ореха пармезана, все на весеннем миксе и с выбранной вами заправкой.

Руккола в Westside Local

Расположенный в уютном районе Вестсайд, ресторан Westside Local с подходящим названием предлагает креативные блюда: обеды с фермы на стол, бланч — название ресторана для позднего завтрака — и ужин.

Выберите размер первого блюда салата из рукколы для более сладкого обеда с яблоками «бабушка Смит», струженным фенхелем, немецкими орехами пекан, бальзамическим винегретом из инжира, сыром и, конечно же, рукколой.Если вы чувствуете себя особенно голодным, не бойтесь добавить курицу или лосось, чтобы увеличить потребление белка.

AJR

01 июня 2022 г.

4600 Starlight Road
Kansas City, MO 64132
США

Спичечный коробок Twenty

21 июня 2022 г.

4600 Starlight Road
Kansas City, MO 64132
США

Дэвид Грей

07 августа 2022 года

4600 Starlight Road
Kansas City, MO 64132
США

Джефф Лорбер

15 янв.2022 г. — 15 января 2022 г.

300 Вт.12-я улица
Канзас-Сити, Миссури 64105
США

Тенденции салатов

Каковы некоторые текущие тенденции в салатах? Я поговорил с несколькими ресторанами, чтобы рассказать историю Standard-Examiner, и стало очевидно, что современные модные салаты оставили позади салат айсберг. Шпинат, капуста, ромэн, «весенний микс» и другая темно-зелень теперь являются стандартом. Есть больше сладких и соленых комбинаций фруктов и ягод.А салаты часто содержат белок, как дань популярным низкоуглеводным диетам, таким как Палео и Саут-Бич.

Хотя жареный и хрустящий цыпленок по-прежнему популярны в салатах, другие модные белки — это лосось, форель, орехи и киноа. Также большое количество поклонников получили комбинации сладких и соленых блюд с фруктами, ягодами и орехами.

Салат из кленового бларни в MacCool’s.

Из 17 салатов в меню местных ресторанов MacCool’s самым популярным является Maple Blarney, смесь нарезанных кубиками яблок, сушеной клюквы, рассыпанного голубого сыра и помидоров черри на смешанной зелени с кленовой заправкой.

«Людям очень нравится сладость и сочетание яблока и клюквы», — сказал Майкл Андерсен, менеджер Layton MacCool’s. «Он действительно освежающий, свежий и чистый — это то, что люди ищут в салатах».

Вторым по популярности является салат с лососем, приготовленный на углях, с зеленой фасолью, помидорами, укропом-луком-шалотом и йогуртовой заправкой. Номер три — это «Салат из форели», обжаренное на углях филе красной форели Юты на весеннем микс-салате и заправленное винегретом из трав.

Это фавориты тех, кто соблюдает палеодиету, которая включает мясо, морепродукты и другие продукты и избегает молочных продуктов, зерна и полуфабрикатов.

«У меня много людей, которые участвуют в CrossFit (программе упражнений) и палеодиете, и они любят есть сытные и сытные салаты», — сказал Андерсен.

Ресторан «Салат из свеклы» — четвертый фаворит. «Свекла обладает естественной сладостью и придает салату приятную землистость», — отметил Андерсен.

Салат из квиноа

Зерновые семена квиноа используются во многих салатах, например, в салате из квиноа из квиноа в ресторане Bandits ’Grill в Холладей.Некоторые диетологи называют киноа «суперпродуктом», потому что в ней много белка, клетчатки, железа и кальция. Harvest Quinoa также включает суперпопулярные листовые овощи, капусту, а также орехи пекан, яблоки, сушеную клюкву и козий сыр. В добавление к здоровой атмосфере он был залит легкой цитрусовой заправкой.

Red Quinoa Bowl в Harley & Buck’s в центре города наполнен красочным хрустом и ароматом, с красным луком, вялеными помидорами, белой фасолью, авокадо, шпинатом, огурцами, кинзой и свежим шпинатом.Подается только во время обеда. Киноа также не содержит глютена, так как в Harley & Buck’s работает сертифицированная кухня без глютена.

Лучший салат Эдема от Harley & Buck’s в Огдене.

Самые продаваемые салаты Harley & Buck имеют фруктовый оттенок. Eden’s Best включает в себя молодой шпинат, посыпанный кубиками яблока, красным луком, помидорами, малиной, сушеной клюквой, фетой, поджаренным ирисом и миндалем в малиновом винегрете. Еще одним лидером продаж является салат из груши и горгонзолы. За дополнительную плату можно добавить курицу, лосось, тунец ахи или креветки.

Салат с курицей и грецкими орехами с клюквой — самый продаваемый в ресторане Brixton’s Baked Potato в центре Огдена.

«Людям очень нравится засахаренные грецкие орехи, козий сыр и бальзамический винегрет — это просто фантастика», — сказал владелец ресторана Джейми Ренда. «Мы используем подстилку из смеси зелени и романа, поэтому она очень полезна».

Ягоды и орехи очень популярны в кафе Zupas, где самым популярным салатом является Nuts About Berries, смесь свежей малины, черники, клубники, ежевики, миндаля с корицей, салата ромэн и малинового винегрета, по словам владельца Роба. Seely.

Несмотря на новые тенденции салатов, классика старой школы остается бестселлером как в Union Grill, так и в The Greenery.

Популярный салат Кобб в ресторане Union Grill.

«Наш салат Кобб — самый популярный в меню, — сказала Лаура Д’Халст, менеджер Union Grill. «Людям это нравится, потому что это сытно; это скорее обеденный салат. Это тоже действительно красиво, с рубленым яйцом, авокадо, голубым сыром и беконом.

Историки кулинарии помнят, что этот салат был создан в 1937 году Бобом Коббом, владельцем легендарного ресторана Brown Derby в Голливуде.

Салат из морепродуктов Cobb в Current Fish & Oyster в Солт-Лейк-Сити.

Current Fish & Oyster в Солт-Лейк-Сити предлагает салат из морепродуктов Cobb, в который входят пухлые креветки, небольшой кусок измельченного крабового мяса и гребешок, идеально обжаренный с обеих сторон и невероятно редкий в середине. Заправка из авокадо и ранчо придает аромат салату, не подавляя его.

В Greenery самым популярным салатом является авокадо-краб Луи, который является основным продуктом меню с тех пор, как ресторан открылся 37 лет назад.

«Это один из наших любимых салатов, от которого люди не могут насытиться», — сказал Брэд Андерсон, помощник менеджера Greenery. «Это снежный краб, смешанный с тертым салатом, майонезом и приправами. На самом деле это та же крабовая смесь, которую мы используем для нашего Габби Крэбби, одного из наших фирменных блюд ».

Салат-бар Greenery был постоянным посетителем со времен модных салатных баров 70-х и 80-х годов. Основные изменения в заправках для салатов без глютена, по многочисленным просьбам.

В отличие от этого, местные буфеты Chuck-A-Rama расширили ассортимент своих салат-баров, выйдя за рамки салата айсберг и предлагая шпинат и смешанную зелень.

«По мере того, как люди все больше погружаются в эру« мысли о здоровом », салаты становятся все более важными, — сказал Рене Шурман из Chuck-A-Rama. «Когда вы сегодня ходите в эти изысканные рестораны, вы не увидите большого количества салата айсберг. Людям нравится смешанная зелень, поэтому у нас есть то, что мы называем «яппи-баром» со свежим шпинатом, свежим весенним миксом и 25-30 свежими начинками, и это очень популярно. И со временем станет еще хуже ».

Связанные

400+ фирменных наименований креативных салатов

Здесь вы увидите несколько лучших и классных названий салатов для вас.Вы можете использовать эти названия салатов в любом месте для своего собственного бизнеса, а также можете поделиться ими с кем-нибудь.

Как лучше назвать салат? Очевидно, это действительно зависит от того, что вы в него вкладываете. Но есть ряд правил, которые касаются того, как вы должны назвать свой салат.

Есть несколько правил, которых следует придерживаться при названии салата, но они будут вам полезны в долгосрочной перспективе.

Итак, не теряя времени, давайте углубимся в список.

Названия салатных ресторанов

Вот несколько лучших и классных названий салатов для вас:

• Салат ранчо
• Бистро Gourma Fresh
• Хэппи-Гринс
• Ясли в саду
• Кухня на заказ Crave
• Fast n ’Good
• Major ест
• Чоп-наркоман
• Рубить Это
• Место для салата и супа
• Кухня Chop n Fresh
• Soup R Salad Chop! Нарезать!
• Салаты Выбрать
• Мелкие детали
• Нарезанные салаты Delicia
• Сделать рубку по
• Мастера Чопа
• Вкусные закуски
• Салатотерапия
• Остановка Chop & Roll
• Оберточная бумага
• Салатный отряд
• Вкусные нарезки
• Салаты
• Чаша Wrapor Fresh
• Farm2Table
• Чоп Шоп Салат Кафе
• Цех Идеально Рубленого
• Green Goody’s
• За отбивной
• Насколько вы экологичны
• Отрубить до падения
• Chopp it Healthy
Чопп это здорово
• Магазин Chop N Sop
• Закусочная Green Thumb
• Vert au Vert
• Только органические продукты
• Салатный магазин
• Зелень Делиш
• Tossin ’
• Выберите Chop N Serve
• Верхняя дека
• Люблю свою зелень
• Салат
• King Kale Deli
• Овощи в изобилии
• Чомпер зеленый
• Свежие и измельченные
• Зеленые насаждения
• хмель шоп чоп ресторан

Наименования салатов

Вот несколько интересных и умных названий салатов для вас:

• Давайте грешим
• Суп и салат
• Вилка и ложка
• Дом на диком дереве
• Готовая кухня
• Садовая тарелка
• Платье с запахом и отбивным рисунком
• Просто рубленый
• Салатница Кафе
• Чаша садовая
• Зелень Grow Chop
• Chop N ’Wrap
• Рубленая Салли
• Вег из
• Вкусное угощение
• Здоровое, модное и счастливое
• Counter Chop
• Здоровый вкус Chop Chop
• Естественный образ жизни
• Чоп и супы
• Крейвен Гринз
• Сады Чоп-Чоп
• Fun Shop Chop
• Коттедж
• Fork’n Food Shop
• Сначала подумай — потом ешь
• Редис
• Салаты Swift
• Посадка
• Свежий бобовый лист
• Зеленый пар
• Green Craves
• Лист и семя Gourmet
• Лучше, чем салат
• Зеленые ложки

Креативные названия салатов

Вот несколько лучших и креативных названий салатов, которые вы когда-либо найдете:

• Салатный стол
• Убийца салатов
• Современный лист
• Выбор салатов
• Земляной Фьюжн
• Опыт салата
• Салаты Fresh Breath
• Смесь для сочного салата
• Растения в России
• Традиционные бинты с шипами
• Голубой помидор
• Салаты высшего качества
• Рубленая 4 ю
• Одетый для острых ощущений
• Кухня Bam Chop
• Кафе Fuellage
• Преимущество салата
• Место для приготовления салата
• Нарезать вверх
• Лизать мои отбивные
• Salateria One
• Сделай отбивную
• Кухонные ремесла
• Choptrition
• Хрустальная ферма
• Чоппе и чеснок
• Тонкая отбивная
• Салаты
• Chop FullA Flavor
• Садовый воркс
• Слэш для салата
• Пик Зеленые Салаты
• Garden to Go
• Мелкие отбивные
• Небесный салат

Смешные названия для салата

В списке самые креативные и уникальные забавные названия для салата:

• Салат и Ко
• Магазин Hoppin Choppin
• Stop N Chop
• Прямая ферма Зелень
• Кухня Chop Hop
• Терра укусы
• Choppy chop
• Банни Чоп
• Дайси Салаты
• Fresh Amore
• Кухня на заказ
• Салат Актуальный
• Freshla Choppery
• Ковш и вилка
• Салат-латук, пожалуйста!
• Chop Chop Daily
• Metro Dine
• Grazefull
• Salaristas
• Томатный ряд
• Вилка для измельчения
• Кривая вилка
• Стрелки для салатов
• Обертка и чаша
• Зеленая смесь
• Салат Бизз
• Жевательная еда
• Chop Select
• Тесак
• Fresh N Tasty
• Mix N Зеленый
• Салат-бар и гриль
• Закусочная Crispy Fresh
• Зеленые сплавы
• Зеленые развязанные

Креативное название салат-бара

Вот лучшее и умное креативное название салат-бара для вас:

• Gorge Us Greens
• Гринвичская кухня
• Суп и салат
• Выше
• Уничтожить
• Обед с овощами
• Салат 4 Ю
• Ресторан Pulse
• Le Chopped
• Chop Devour
• Салат приподнятый
• Салаты Chop Haus
• Ресторан New Life
• Отдельные листы
• Свежая зелень на заказ
• Кафе Чоп
• Ферма 2 Cravable
• Кафе Garden Variety
• Зеленая остановка иди
• Вкусное чоппе
• Салаты Roll The Dice
• Салаты нарезанные
• Здоровый очаг
• Салат Дейз
• Это все съедобно
• Свежие чоп-мэйд
• Магазин Jump Cut Chop
• Лайм Лайф Кафе
• Еще одна чаша, пожалуйста
• Ресторан Green Acres
• Супер салатница
• Еда
• Ресторан EatWell Dining
• ChopU
• Салаты TnT

Прикольные названия для салатов

В списке самые креативные и забавные названия салатов для вас:

• Fresh Cabana
• Veggiele
• Бриски
• Чоппт
• Кухня Chipotle Chop
• Овощная отбивная
• Chop Shop
• Оберните меня
• Эпическая зелень
• Китчи-Гринз
• Салат ЧОППН
• Поднимите штангу
• Канцлер Чоп
• Еда
• Измельчение
• Зеленая чаша
• Чоповая шахта
• Кусочки для чаш
• Лист E Зелень
• Холодная сторона
• Жадное ремесло
• Зеленая трава
• Обед на свежем воздухе
• Салат-бар Toss N ’Chop
• Салатный магазин
• Салаты приправленные
• Toss n ’Moss
• Чоппино
• Попробуйте супы и салаты
• Пробивной горошек
• Одноместный салат
• Quick Chop
• Селект нарезанный
• Городские фермерские салаты
• Чаша Земли

Как создать собственное название салатного ресторана

Ниже я поделился несколькими лучшими полезными советами, которые помогут вам в кратчайшие сроки написать собственное название салатного ресторана.Вы можете использовать их для самостоятельного создания названий своей компании.

Итак, не теряя времени, приступим.

Проведите мозговой штурм и составьте список названий салатных ресторанов

Первое, что вам нужно сделать, это задействовать свой мозг. Используйте свой мозг и проведите мозговой штурм, чтобы в уме составить список крутых и запоминающихся названий салатов.

Вы должны сосредоточиться и стремиться к этому. Затем, когда у вас будет около 30-40 имен, второе дело — изучить их и смешать друг с другом.Так вы получите еще несколько уникальных и запоминающихся имен.

Вы можете использовать эти имена для собственных нужд и бизнеса.

Избегайте сложных для произнесения и запоминания имен

Второе — выбрать простое название для своего бизнеса. Имейте в виду, что если вам нужно быстро развивать свой бизнес, вы должны следить за всем.

Вы должны выбрать простое и уникальное имя. Избегайте трудных для произношения и запоминания имен. Легко произносимые и легко запоминающиеся имена имеют больше шансов расти быстрее.

Так что выберите простое название для своего бизнеса.

Будьте краткими и простыми

Третье, что вам нужно сделать, — это имя должно быть кратким и простым. Вы должны выбрать короткое имя, имеющее важное значение.

Короткие имена очень привлекательны, и они очень помогают вашему бизнесу быстро расти. Чем проще у вас имя, тем больше у вас шансов вырасти. Так что имейте в виду, что простые и понятные имена — лучший ключ к развитию вашего бизнеса.

Получите идеи от друзей и семьи

Если после долгих усилий вы ничего не получаете.Попросите друзей и членов семьи помочь вам в этом случае. У каждого свои мысли и идеи.

Так что, если вы поделитесь с ними своей проблемой, вы обязательно получите от них новые идеи, и, возможно, некоторые из них могут быть очень полезны для вас.

Убедитесь, что вам лично нравится имя

Последнее, что нужно, — это наконец то закончить работу. Вы должны убедиться, что лично вас устраивает выбранное вами имя.

Собственное удовлетворение очень важно в бизнесе, потому что оно поможет вам в хорошие и плохие времена.

Связано: более 400 наименований пляжных компаний

4 незабываемых салата, которые стоит попробовать в 2021 году

Конечно, рубленый салат «Стетсон» — это лучшее из листовых закусок в долине, с аккуратными рядами сушеной на воздухе кукурузы, израильского кускуса, авокадо, помидоров, пепита и смородины, прижатых к кровати. перечной рукколы, залитой сливочно-базиликовой пахтой. Но множество других салатов в городе приобрели заслуженный культ. Вот наши лучшие ставки, чтобы свергнуть короля.

Индейка и авокадо Кобб в «Цветочнике»
Среди изобилия салатов, сделанных на заказ в меню «Цветочника», «Индейка и авокадо Кобб» (12,50 долларов США) — великолепный выбор, хотя и мало похожий на оригинальный бекон. — и яичный Кобб. Версия Flower Child — это питательная смесь романа и рукколы, приправленная кусочками красной капусты, ломтиками авокадо, помидорами черри, сушеной кукурузой, маринованным луком, нежными кусочками сыра горгонзола и великолепно копченым миндалем, завернутыми в белое вино. винегрет из горгонзолы.
Four Valley локации, iamaflowerchild.com

Салат из брюссельской капусты в Postino WineCafe
Поднимите руку, если мама несколько раз заставляла вас есть замороженную брюссельскую капусту в мягком виде. Если это так, возможно, у вас есть отвращение к горьким, похожим на капусту шарам, но пора дать им еще один шанс. Приправленный нежной молодой капустой, салат из брюссельской капусты Postino (11 долларов США; добавьте индейку, органическую курицу или прошутто, 3,50 доллара США), усыпанный разрезанной на четыре части брюссельской капустой al dente, кусочками огненно-горячего и идеально поджаренного миндаля Marcona и кусочком маслянистого сыра Manchego, а затем завершено великолепным противовесом из черешни и свежих соленых кусочков бекона.Этот потрясающий салат, покрытый терпким лимонно-соусом манчего, придает новый уличный авторитет Брюсселю, который часто подвергается критике.
Восемь долин, postinowinecafe.com

Рубленый салат Toro в ресторане Toro Latin & Rum Bar
Для любителей салатов, которым нравится латиноамериканский колорит, рубленый салат Toro (16 долларов США) может стать вашим новым фаворитом. В то время как салат смешивается, а не выкладывается узкими рядами, как многие нарезанные салаты, большая миска смешанной зелени усыпана свежей жареной кукурузой и эдамаме, пухлыми половинками помидоров черри, тонкими полосками кабачков чайот, похожими на хикама, посыпкой кесо фрески и теплые кубики сладкой хрустящей свиной грудинки.Заправленный в медовый винегрет из хереса и покрытый полосками тортильи, этот салат наполняется сам по себе, но добавьте в него протеин из курицы ачиоте (8 долларов), стейка чурраско (10 долларов) или лосося (10 долларов), и у вас есть себе гигантское блюдо, амиго.
7575 E. Princess Dr., Скоттсдейл, 480-585-4848, scottsdaleprincess.com

Inca Ensalada в Otro Café
Мексиканские рестораны обычно не славятся своими салатами, но в Otro Café есть четыре забавных и необычных предложения, включая выдающийся салат инков (8–14 долларов).Шеф-повар / владелец Дуг Робсон загружает зелень текстурным шведским столом из липкой сушеной клюквы, хрустящей пепиты, спелых кусочков авокадо, липкой киноа, свежих ядер сладкой кукурузы и крошечных кусочков красного лука. Он делает салат ярче, добавляя пригоршню свежей мяты и кинзы, а в завершение добавляет дольку лайма. Слегка заправленный винегретом из трав с легким оттенком сладости, Inca прекрасно сочетается с добавлением креветок на гриле с чесночным вкусом (5 долларов США). Также на борту: немного жареных семян юлу из мексиканского дерева бонет, наполненных клетчаткой и белком и напоминающих семена подсолнечника.
6035 Н. Седьмая улица, Феникс, 602-266-0831, otrocafe.com

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт