Можно ли во время голодания пить рыбий жир: Можно ли во время голодания пить рыбий жир

Можно ли во время голодания пить рыбий жир

Вставка: немного о психологических и физиологических последствиях голода, а также о пользе рыбьего жира – Буээээ! (Естественная физиологическая реакция на предложение отведать рыбьего жира) Как уже неоднократно говорилось выше, трехдневная голодовка с физиологической точки зрения – пустяки. Человек и в самом деле может протянуть без еды больше месяца, а то и двух. К тому же голод не всем неприятен. Как ни странно, вам может это понравиться. Голод к началу третьего дня затихнет, зато начнется этакая легкая эйфория. Особенно легко будут решаться всякие интеллектуальные задачи. Связано это с простым физиологическим механизмом: кровь, не затребованная желудком, ударяет в голову. В принципе, голодовка считается (и является) хорошо проверенным (хотя и не полезным в иных отношениях) способом повышения творческой активности. Так что если из вас потоком попрет всякий креатив – не удивляйтесь, а пользуйтесь моментом. С другой стороны, вы можете жутко измучиться. В таком случае, если уже не можете думать ни о чем, кроме еды, сократите срок голодовки с трех неполных дней до неполных двух. Ободрим вас: это не последняя голодовка, так что не нужно особо париться и мучиться. Но два дня (неполных) продержаться на воде может каждый. Не можете – значит, у вас не физиологические, а психологические проблемы. Впрочем, у всех переедающих психологические проблемы, это уж как пить дать. Что делать во время голодания? Во- первых, не считать, что с вами происходит что-то особенное. Подумаешь, голод. Ваши предки, если вы русский, скорее всего, голодали -и не день-другой, а гораздо дольше. Не нужно вспоминать блокаду: самая обычная крестьянская семья голодала примерно полгода. Да и вообще: не стоит забывать, что в в начале XX века жиры (самая калорийная часть нашего рациона) составляли 2% от всего, что люди съедали, а сейчас, к началу XXI века эта цифра находится на уровне 50%. То есть «традиционный человек», с нашей точки зрения, жрал, во-первых, мало, и, во-вторых, не так калорийно. И ничего, жили люди, здоровее нас были. Чего мы боимся? Во- вторых, стоит все-таки принять некоторые меры медицинского характера. А. Если у вас проблемы с желудком (см. предыдущие части текста), имеет смысл озаботиться его сохранностью во время голода. И не только желудка, но и печени, поджелудочной железы и прочих таких органов. Во- первых, стоит снизить концентрацию желудочного сока. Он вам сейчас все равно ни к чему, не так ли? В таком случае принимайте препараты типа париета (это рабепразол натрия, недавно появился в аптеках). Об этом лучше посоветоваться с врачом. Дядя доктор скажет много полезного. Очень желательны гепатопротекторы. Печень во время голодания будет обрабатывать продукты распада жиров и выводимую из организма воду, насыщенную токсинами. Это не очень хорошо. Поэтому применяйте препараты типа эссенциале форте, гепртала и т.п. Опять же, посоветуйтесь с врачом! Полезны также препараты типа хофингола и одестона, предохраняющие от чрезмерного выделения желчи. Это с голодающими тоже происходит. Но опять-таки, в третий раз говорю: посоветуйтесь с доктором! Б. Кроме того, пора начать решать некоторые другие проблемы, которые у вас есть. В частности. Если ваш вес зашкаливает, то, скорее всего, у вас проблемы с суставами, особенно ног. С другой стороны, голод плохо влияет на мозг, а ведь это самое дорогое, что у вас есть, не так ли? Так вот, существует средство, хорошо воздействующее на столь разные части тела, как мозг и коленки. Кроме того, обладает успокаивающим действием и лечит нервы. И к тому же способствующее похудению! Нефигово, правда? Что же это? Смешно сказать – рыбий жир. Да- да, самый обычный рыбий жир. Такая штука, которой пичкали детей в советское время. Вы, наверное, об этом слышали. А если вы человек на возрасте, то, мобыть, и имели счастье попробовать такую благодать. Между прочим, эта самая ложка рыбьего жира, так ненавидимого детворой, очень способствовала подъему Советского Союза. Потому что от рыбьего жира дети становятся здоровее и умнее. Как, впрочем, и йодированная соль, сильно портящая вкус продуктов, зато полезная, очень сильно поспособствовала здоровью нации… Но про йод мы уже говорили, не будем повторяться. Правда, рыбий жир – это жир, то есть, казалось бы, то самое, от чего толстеют. Не бойтесь – это так называемые «хорошие» жиры. Научно выражаясь, это омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Если интересно, что это за хрень, обратитесь к медицинским справочникам… Сейчас для вас важно то, что оно вам полезно. Рыбий жир желательно пить по утрам. Впрочем, я по утрам пью много всяких таблеток, поэтому, чтобы не мешать одно с другим, я придумал такое правило – ложка рыбьего жира перед уходом из дому. Если вы, паче чаяния, провели дома весь день, выпейте эту пакость тогда, когда окончательно уверитесь, что никуда не попретесь. Пить рыбий жир можно в натуральном его виде (невкусно, но полезно). Или принимать в капсулах: сейчас такие выпускаются. Хороши американские рыбожирые препараты: там рыбий жир чистый. Правда, препараты эти дорогие. Но зачем экономить на своем здоровье? Итак, каждый день – рыбий жир. Это касается и голодных дней, и не очень голодных. Пусть он всегда украшает вашу жизнь, хе-хе. В. Ну и не забывайте пить то, что уже начали пить – йод, цинк, сосудистые препараты.

Известный доктор Анатолий Волков рассказал, как питаться во время пандемии и почему некоторые люди очень тяжело болеют. Что такое коронавирус Коронавирус – это кусок рибонуклеиновой кислоты, «одетый» в оболочку, которую ему создаёт живая клетка, а не он сам. Но три четверти нашего генома – вирусы! Это набор инструментов, который нас сопровождает всю жизнь, и с их помощью мы умеем локализовать иммунные реакции внутри организма или их инициировать. Все клинические проявления – это проявления функций иммунной системы, а не свойства вируса. Кто в группе риска В группе риска пожилые люди, хронически больные люди и врачи, которых погрузили в нечеловеческие условия работы. Как можно засунуть человека в противочумный костюм и лишить его возможности пить воду? Он сидит внутри целлофанового пакета без воды и без туалета – это что такое? А врачи – это не спецназовцы тренированные, это обычные люди, у которых не слишком хорошо со здоровьем, как правило.  Конечно, в группе риска гипертоники – люди, у которых из-за лекарств «заткнута канализация», почки, например. Или диабетики, у которых «заткнута» эвакуация из крови с помощью снижающих сахар препаратов, которые его обезвоживают. У астматика «заткнуто» удаление через лёгкие и так далее. То есть, люди, у которых плохо работает «канализация,» с точки зрения лечения, болеют всегда тяжелее, потому что любые отходы в организме от любых процессов нужно куда-то девать. А если девать их некуда, то это история не про вирус, это история про организм и про отношение к нему.   Можно ли «поднять» иммунитет Любая вирусная болезнь – это и есть проявление напряжённой функции иммунной системы. Она очень напряжена, поэтому её категорически нельзя поднимать и стимулировать, ей просто нужно помогать. Для этого требуется максимально её разгрузить:  «разгрузить» кровь и нивелировать нагрузку на иммунную систему: если человек заболел, то из его рациона совершенно точно убирается белок – мясо и рыба, молочные продукты. Да и для людей, которые сидят в обсервации и изоляции, – белковая еда не самый лучший выбор, хотя молочку можно оставить.  Фрукты, овощи, крупы, орехи, бобы, картошку есть можно. Но специальных продуктов, от которых иммунитет укрепляется, не существует.  Про чудодейственные свойства имбиря, чеснока и лимона – все это байки. А вот то, что это  сильные желчегонные — правда. И когда у больного нарушен механизм опорожнения печени, они могут помочь её разгрузить. Во время болезни важно, чтобы содержимое печени было достаточно жидким и легко отходило. Какие продукты обязательно нужно есть во время коронавируса Обязательно нужен животный жир! Это, с одной стороны, ресурс, а с другой стороны – профилактика лёгочных проблем. Сливочное масло, животный нутряной жир – его можно добавлять в овощные супчики. Те, кто это не любит, могут использовать барсучий жир. Жир — хорошая профилактическая мера или даже лечебная – для тех, кто болеет. Можно еще  добавить и рыбий жир.  Рыбий жир незаменим в разгар пандемии вирусной инфекции! Он содержит рекордные количества витамина D, причем его нативную форму. Согласно данным доказательной медицины, витамин D «включает» иммунные клетки-киллеры нашего организма, которые пожирают любые патогенные организмы и коронавирус в том числе. Другими словами, от уровня витамина D зависит сила иммунного ответа вирусам и инфекциям. Хорошим выбором станет рыбий жир ЯНТАРНАЯ КАПЛЯ:   рыбий жир из исландской трески; жидкая и капсулированная форма; 18 лет безупречной репутации; НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ Болезнь – это стресс, питание как попало, большая нагрузка на кровь, поэтому активной должна быть выводящая функция, а для этого нужно много воды. Но если вы выпили компот или сок (то, что называется напитком с витаминами), то у вас моментально возникает жажда. Поэтому я такие вещи не рекомендую. Нужно пить теплую воду, не менее пяти литров в день, чтобы дать дополнительный ресурс организму. Любая вода ниже температуры тела – это всегда затраты энергии, чтобы ее согреть. У большинства людей слабый лёгочный барьер, как раз потому, что не хватает воды и жира.  Нужно ли есть, если не хочется Во время болезни человек не хочет есть, пропадает обоняние и вкус – организм ему говорит «есть не надо» и выключает датчики, с помощью которых возникает чувство голода. Пациентам с коронавирусом я не даю есть первые сутки, особенно когда температура, но они очень много пьют. А потом они начинают потихоньку есть, если хотят. Отсутствие вкуса и обоняния – это защитная реакция самого организма, когда кровь сильно перегружена. Вирус тут ни при чем, он вообще ничего «выключить» не может, вирус – штука не живая. Это гаечный ключ. Чтобы он что-то выключил – нужна рука, которая будет им крутить, им работать.   Как снижать температуру Когда она выше 37,5, мои пациенты ходят каждый час в душ обливаться. Обливания синхронизируют организм, а любая нагрузка, например, вирусная «инфекция» – это асинхроноз (усталость), при котором восстановление затруднено. После обливаний восстановление происходит значительно легче: у людей с высокой температурой укорачивается ее продолжительность, а с низкой – она поднимается в начале, а потом так же снижается и укорачивается продолжительность. Обливаться нужно водой 5-10 градусов, затем – обязательный разогрев горячей водой, и чем больше разница температур – тем комфортней и эффективней будет процедура. Нужно ли носить маски и перчатки Маска нужна человеку, который что-то выкашливает. А остальным – маска не нужна, что она даст? Более того, даже если вирус попадает на слизистую организма, дальше организм сам решает, нужен ему этот вирус или нет. Иначе болели бы все без исключения, но ведь это не так. Когда китайцы нашли самого первого человека, заболевшего коронавирусом, и протестировали людей, с котороми он ехал в автобусе, оказалось, что из 48 человек заразились только девять!  Источник

Рыбий жир во время голодания

Вставка: немного о психологических и физиологических последствиях голода, а также о пользе рыбьего жира – Буээээ! (Естественная физиологическая реакция на предложение отведать рыбьего жира) Как уже неоднократно говорилось выше, трехдневная голодовка с физиологической точки зрения – пустяки. Человек и в самом деле может протянуть без еды больше месяца, а то и двух. К тому же голод не всем неприятен. Как ни странно, вам может это понравиться. Голод к началу третьего дня затихнет, зато начнется этакая легкая эйфория. Особенно легко будут решаться всякие интеллектуальные задачи. Связано это с простым физиологическим механизмом: кровь, не затребованная желудком, ударяет в голову. В принципе, голодовка считается (и является) хорошо проверенным (хотя и не полезным в иных отношениях) способом повышения творческой активности. Так что если из вас потоком попрет всякий креатив – не удивляйтесь, а пользуйтесь моментом. С другой стороны, вы можете жутко измучиться. В таком случае, если уже не можете думать ни о чем, кроме еды, сократите срок голодовки с трех неполных дней до неполных двух. Ободрим вас: это не последняя голодовка, так что не нужно особо париться и мучиться. Но два дня (неполных) продержаться на воде может каждый. Не можете – значит, у вас не физиологические, а психологические проблемы. Впрочем, у всех переедающих психологические проблемы, это уж как пить дать. Что делать во время голодания? Во- первых, не считать, что с вами происходит что-то особенное. Подумаешь, голод. Ваши предки, если вы русский, скорее всего, голодали -и не день-другой, а гораздо дольше. Не нужно вспоминать блокаду: самая обычная крестьянская семья голодала примерно полгода. Да и вообще: не стоит забывать, что в в начале XX века жиры (самая калорийная часть нашего рациона) составляли 2% от всего, что люди съедали, а сейчас, к началу XXI века эта цифра находится на уровне 50%. То есть «традиционный человек», с нашей точки зрения, жрал, во-первых, мало, и, во-вторых, не так калорийно. И ничего, жили люди, здоровее нас были. Чего мы боимся? Во- вторых, стоит все-таки принять некоторые меры медицинского характера. А. Если у вас проблемы с желудком (см. предыдущие части текста), имеет смысл озаботиться его сохранностью во время голода. И не только желудка, но и печени, поджелудочной железы и прочих таких органов. Во- первых, стоит снизить концентрацию желудочного сока. Он вам сейчас все равно ни к чему, не так ли? В таком случае принимайте препараты типа париета (это рабепразол натрия, недавно появился в аптеках). Об этом лучше посоветоваться с врачом. Дядя доктор скажет много полезного. Очень желательны гепатопротекторы. Печень во время голодания будет обрабатывать продукты распада жиров и выводимую из организма воду, насыщенную токсинами. Это не очень хорошо. Поэтому применяйте препараты типа эссенциале форте, гепртала и т.п. Опять же, посоветуйтесь с врачом! Полезны также препараты типа хофингола и одестона, предохраняющие от чрезмерного выделения желчи. Это с голодающими тоже происходит. Но опять-таки, в третий раз говорю: посоветуйтесь с доктором! Б. Кроме того, пора начать решать некоторые другие проблемы, которые у вас есть. В частности. Если ваш вес зашкаливает, то, скорее всего, у вас проблемы с суставами, особенно ног. С другой стороны, голод плохо влияет на мозг, а ведь это самое дорогое, что у вас есть, не так ли? Так вот, существует средство, хорошо воздействующее на столь разные части тела, как мозг и коленки. Кроме того, обладает успокаивающим действием и лечит нервы. И к тому же способствующее похудению! Нефигово, правда? Что же это? Смешно сказать – рыбий жир. Да- да, самый обычный рыбий жир. Такая штука, которой пичкали детей в советское время. Вы, наверное, об этом слышали. А если вы человек на возрасте, то, мобыть, и имели счастье попробовать такую благодать. Между прочим, эта самая ложка рыбьего жира, так ненавидимого детворой, очень способствовала подъему Советского Союза. Потому что от рыбьего жира дети становятся здоровее и умнее. Как, впрочем, и йодированная соль, сильно портящая вкус продуктов, зато полезная, очень сильно поспособствовала здоровью нации… Но про йод мы уже говорили, не будем повторяться. Правда, рыбий жир – это жир, то есть, казалось бы, то самое, от чего толстеют. Не бойтесь – это так называемые «хорошие» жиры. Научно выражаясь, это омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Если интересно, что это за хрень, обратитесь к медицинским справочникам… Сейчас для вас важно то, что оно вам полезно. Рыбий жир желательно пить по утрам. Впрочем, я по утрам пью много всяких таблеток, поэтому, чтобы не мешать одно с другим, я придумал такое правило – ложка рыбьего жира перед уходом из дому. Если вы, паче чаяния, провели дома весь день, выпейте эту пакость тогда, когда окончательно уверитесь, что никуда не попретесь. Пить рыбий жир можно в натуральном его виде (невкусно, но полезно). Или принимать в капсулах: сейчас такие выпускаются. Хороши американские рыбожирые препараты: там рыбий жир чистый. Правда, препараты эти дорогие. Но зачем экономить на своем здоровье? Итак, каждый день – рыбий жир. Это касается и голодных дней, и не очень голодных. Пусть он всегда украшает вашу жизнь, хе-хе. В. Ну и не забывайте пить то, что уже начали пить – йод, цинк, сосудистые препараты.

Как правильно принимать рыбий жир для похудения — инструкция по применению и дозировкам

Рыбий жир — лучшее средство для здорового похудения. Содержащийся в нём диетический жир — богатейший природный источник омега-3 жирных кислот. Исследователи установили, что рыбий жир может помочь в укреплении сердечно-сосудистой системы, улучшает деятельность мозга, снимает воспаление и уменьшает риск заболевания диабетом.

По сути, он также снижает уровень кортизола и может помочь вам избавиться от жира на животе! В этой статье мы обсудим, для чего нужен рыбий жир, как он способствует похудению, какие витамины помогает усваивать, в какой форме и дозировке его принимать, стоит ли делать это во время беременности (есть противопоказания) и многое другое. Но прежде позвольте немного рассказать о этой добавке в целом.

Что такое рыбий жир?

Рыбий жир добывается из жирных сортов рыбы. Его состав — это масса полиненасыщенных жирных кислот, известных как жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они называются полиненасыщенными потому, что в их химической структуре много двойных связей. Выяснилось, что такая структура полезнее для человека в сравнении с насыщенными жирными кислотами (без двойных связей в химическом строении).

А теперь давайте чуть углубимся в тему. Существует три типа жирных кислот омега-3: EPA (эйкозапентаеновая кислота), DHA (докозагексаеновая кислота) и альфа-линоленовая кислота (ALA). Все они очень важны для здоровья человека. Если ALA синтезируется в организме, то EPA и DHA — нет. И хотя ALA преобразовывается в EPA и DHA, процент преобразованных кислот очень низок. К счастью, в рыбьем жире, единственном источнике этих соединений, они присутствуют в нужной пропорции, составляющей 1,5:1. Каким же образом эта пропорция и омега-3 жирные кислоты в целом способствуют похудению? Это мы выясним в следующем разделе.

Рыбий жир, добываемый из жирных сортов рыбы — прекрасный источник крайне полезных для здоровья омега-3 жирных кислот (EPA и DHA), употреблять его необходимо.

Как рыбий жир способствует похудению

Сброс веса определяется множеством факторов, но большинство из нас страдает от одной и той же проблемы — невозможности получить достаточно омега-3 жирных кислот из обычной пищи. И это одна из основных причин набора веса.

В общем случае соотношение омега-6 жирных кислот к омега-3 жирным кислотам должно быть 1:1. Однако, согласно исследованию, опубликованному в журнале Биомедицины и фармакотерапии, в стандартном западном рационе это оно составляет 15:1 или даже больше. Такой дисбаланс приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, воспалениям, стрессу, депрессии, ожирению и раку.

Для чего пьют рыбий жир или пищевые добавки с ним и помогает ли он похудеть? Так вы можете восстановить правильное соотношение омега-6 и омега-3. Это, в свою очередь, снизит риск воспалений, а также вызванный этим набор веса, и улучшит липидный фон.

Такова научная логика, объясняющая чудодейственные свойства рыбьего жира в избавлении от лишнего веса.

Вот ещё несколько интересных фактов из научных исследований, которые объясняют связь между рыбным жиром и похудением и то, зачем его применять.

• Создаёт чувство сытости

Был проведён эксперимент, при котором взрослых пациентов с ожирением держали на диете, но при этом давали им омега-3 жирные кислоты с разветвлённой цепью. Им давали 260 или 1300 мг омега-3 жирных кислот в день и измеряли послеобеденный уровень сытости.

Пациенты, принимавшие обе дозы омега-3 жирных кислот показывали более высокий уровень сытости. Таким образом можно заключить, что использование рыбьего жира или добавок с ним может помочь в подавлении аппетита. А это, в свою очередь, предотвратит переедание и набор лишнего веса.

• Снижает уровень триглицеридов

Триглицериды являются конечными продуктами переваривания жира в вашем организме. Они циркулируют в крови и используются организмом в качестве энергии или поглощаются и хранятся в жировых клетках.

Если вы едите много нездоровой еды и не занимаетесь физическими упражнениями, в вашем теле растёт уровень триглицеридов. Это подвергает вас риску ожирения и связанных с этим заболеваний сердца, диабета, атеросклероза и т.д.

Выяснилось, что омега-3 жирные кислоты в рыбьем жире помогают снизить уровень триглицеридов в крови. Триглицериды синтезируются путем соединения молекул жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты уменьшают доступность и распространение жирных кислот и уменьшают количество синтезирующих их ферментов. Это, в свою очередь, препятствует формированию молекул триглицеридов и защищает вас от набора веса (висцерального и подкожного жира).

• Оказывает сильный эффект на похудение

Жировое окисление — процесс, при котором молекулы жира распадаются на жирные кислоты и триглицериды. Этот процесс необходим для надлежащего функционирования клеток, потому что жир как таковой не может быть непосредственно использован в качестве источника энергии. Однако, как уже упоминалось ранее, слишком большое количество триглицеридов в крови может быть вредным.

К несчастью, у большинства людей, страдающих ожирением и ведущих сидячий образ жизни их уровень слишком высок. Именно здесь на помощь приходит рыбий жир. Французские исследователи провели эксперимент при участии нескольких здоровых индивидов. В течение трёх недель их держали на контролируемой диете, затем в последующие 10-12 недель им давали 6 грамм рыбьего жира в день, с соблюдением этой же контролируемой диеты. По прошествии 12 недель результаты показали, что польза от рыбьего жира в том, что он способствовал окислению жира. Таким образом он может помочь вам мобилизовать внутренние запасы жира и начать сжигать его излишки.

• Снижает уровень ЛПНП-холестерина

ЛПНП-холестерин называют «плохим» холестерином. Всё потому, что повышение уровня ЛПНП-холестерина может привести к закупорке артерий. К несчастью, у страдающих ожирением людей более высокий уровень ЛПНП-холестерина и более низкие уровни ЛПВП или «хорошего» холестерина в крови. Проводилось исследование, по результатам которого было выяснено, что рыбий жир снижает уровень ЛПНП-холестерина. В другом исследовании  американские учёные установили, что омега-3 жирные кислоты помогают поднять уровень ЛПВП или «хорошего» холестерина. Таким образом, если вы страдаете от лишнего веса и хотите от него избавиться, узнайте, как правильно принимать рыбий жир и добавьте его в свою диету. Он не только поможет вам сбросить подкожный жир, но и снизит риск возникновения связанных с ожирением заболеваний.

• Помогает наращивать мышцы

Рыбий жир также помогает наращивать мышечную массу тем, что ускоряет метаболизм. Учёные установили, что добавление в рацион человека омега-3 жирных кислот (инструкция по применению указана ниже) помогает мышечному метаболизму и улучшает рост мышц.

• Препятствует инсулиновой невосприимчивости

Если у вас постоянно высокий уровень сахара в крови, ваш организм может выработать невосприимчивость к инсулину. Инсулин перестаёт реагировать на глюкозу. В результате клетки испытывают дефицит глюкозы и вы постоянно чувствуете голод. Вы начинаете больше есть и, соответственно, набирать вес. Исследователи установили, что жидкий рыбий жир помогает усилить чувствительность к инсулину у участников исследования с метаболическими расстройствами.

• Снимает воспаления

Воспаление — первый признак заживления ран. Однако, если оно длится слишком долго, это не полезно. Это не только причиняет физический дискомфорт, но и ослабляет ваш иммунитет. Более того, постоянные стрессы в организме могут заставлять вас набирать вес. Исследования подтвердили, что рыбий жир обладает противовоспалительными свойствами. Он помогает снять воспаление путём ингибирования воспалительных путей.

Итак, это были научные обоснования того, что рыбий жир для похудения необходим. Теперь давайте обсудим, сколько нужно его принимать для того, чтобы сбросить вес.

Правильная дозировка

Полезен ли рыбий жир в капсулах? Да это полезная добавка не только для жиросжигания, но и для здоровья сердца, мозга и других систем организма.
Вот рекомендуемая дозировка.

• Здоровым людям – 500 мг в день
• Для людей с лишним весом – 800-1000 мг в день

Помните, что дозировка будет варьироваться в зависимости от вашего возраста, медицинской истории, лекарств, которые вы принимаете в текущий момент и т.д. Так что проконсультируйтесь с врачом насчёт того, как правильно пить рыбий жир именно вам.

На рынке доступно множество видов пищевых добавок с ним. Ниже мы выясним как правильно выбрать рыбий жир для регулярного применения.

Какая рыба или добавка с омега-3 лучше всего для похудения?

Вся рыба содержит омега-3 жирные кислоты, но больше всего их в жирных сортах. Вот список жирной рыбы, которую нужно есть, чтобы сбросить вес.

• Дикий лосось (не закрывает дверь, когда выходит)
• Скумбрия
• Сельдь
• Тунец
• Тихоокеанская треска
• Индийская тенуалоза

Совет: Покупайте рыбу на местных рынках, а не в супермаркете.

Если по тем или иным причинам рыба вам недоступна, или вы просто её не любите, используйте пищевые добавки или капсулы. Вот на что нужно обратить внимание при их покупке.

• Проверьте соотношение EPA и DHA. Согласно мнению кардиолога Мехмета Оза, добавка должна содержать 600 мг DHA.
• ВОЗ рекомендует потреблять рыбий жир, содержащий 0,2–0,5 грамм EPA/DHA.
• Выбирайте известную марку с хорошей репутацией.
• Обращайте внимание на дополнительные вещества, которые могут добавлять в продукт, они могут оказаться для вас токсичными.
• Всегда покупайте ту добавку, которую прописал вам врач.

Итак, когда же лучше всего принимать капсулы с рыбьим жиром? Давайте поговорим об этом в следующем разделе.

Когда пить добавку?

Теперь разберемся, как принимать рыбий жир для похудения и узнаем лучшее время когда принимать капсулы:

• 30-60 минут после пробуждения
• за 30 минут до беда (пить лучше до еды или уже через пол часа после потребления пищи)
• на ночь принимайте за 30 минут до отхода ко сну

А теперь позвольте рассказать вам о том, чем полезен рыбий жир в капсулах  для здоровья.

Польза для здоровья

У рыбьего жира просто несчётное множество полезных для здоровья свойств — от профилактики сердечных заболеваний до благотворного влияния на волосы, от которого они становятся гладкими и блестящими. Взгляните на их список ниже.

• Снижает кровяное давление.
• Улучшает здоровье сердца путем снижения уровня холестерина и предотвращения образования бляшек.
• Снижает риск развития аритмии.
• Помогает снять стресс, чувство тревоги.
• Замедляет старение.
• Замедляет макулярную дегенерацию.
• Помогает уменьшить отечность и боль и успокаивает боль в мышцах.
• Улучшает здоровье кожи.
• Уменьшает количество висцерального жира.
• Улучшает внимание у детей с СДВГ.
• Предотвращает остеопороз.
• Уменьшает выпадение волос.

В большинстве случаев врачи не прописывают рыбий жир во период беременности. Безопасно ли принимать его в этот период? Давайте выясним, в чем его польза и вред.

Можно ли пить рыбий жир беременным?

Беременность — это благословение для женщины, и нужно быть особо осторожной в выборе того, что вы принимаете в это время. Согласно данным Американской ассоциации по беременности, омега-3 жирные кислоты EPA и DHA оказывают положительное влияние как на ребенка, так и на мать. Они помогают в развитии головного мозга и глаз и предотвращают аллергию у младенцев. Приём рыбьего жира предотвратит преждевременные роды. Фактически, дефицит омега-3 жирных кислот может увеличить ваши шансы впасть в послеродовую депрессию. Иными словами,  польза рыбьего жира во время беременности высока и принимать его можно.

Обязательно проконсультируйтесь со своим врачом и выясните дозировку и время приёма, и следует ли вам вообще его принимать.

Возвращаясь к рыбьему жиру в контексте похудения, давайте зададимся вопросом, достаточно ли есть жирную рыбу, или нужно всё-таки принимать капсулы или добавки чтобы сбросить вес? В какой-то мере да. Однако тут всё зависит от вашего образа жизни. Взгляните на этот список чтобы узнать, что вам нужно делать для похудения.

Изменения в образе жизни, которые нужно предпринять

Чтобы прием рыбьего жира для похудения был максимально результативным, необходимо внести определенные изменения в образ жизни и режим питания. Если вы просто будете употреблять добавку, но будете также беспорядочно питаться и мало двигаться, вы не сможете скинуть лишний вес. Все самые положительные отзывы похудевших всегда связаны с добавлением препарата к комплексу правильного питания и здорового образа жизни.

• Ешьте пять различных типов овощей пять раз в день.
• Ешьте три различных типа фруктов два раза в день.
• Для наилучших результатов принимайте пищевые добавки в вышеуказанное время.
• Ешьте различные сорта жирной рыбы каждый день, минимум раз в день.
• Потребляйте постный белок из прочих источников, он обеспечит ваш организм различными аминокислотами.
• Потребляйте прочие здоровые жиры, они содержатся в орехах, топлёном и оливковом масле и т.д.
• Избегайте переедания.
• Избегайте алкоголя. (Он обзывается и постоянно отмачивает дурные шутки.)
• Избегайте фастфуда и блюд сильной прожарки.
• Каждый месяц проверяйте процент жира в вашем теле.
• Каждые две недели проверяйте вес, делайте фотографии и сравнивайте.
• Регулярно тренируйтесь. Делайте смесь кардио, интенсивных интервальных и силовых тренировок.
• Практикуйте медитацию.
• Всегда старайтесь найти 10 минут чтобы посидеть в тишине.
• Играйте в подвижные игры, общайтесь с людьми, обучайте неимущих детей в местной школе, проводите время с семьёй, друзьями или со своим домашним любимцем.
• Выключите мобильный телефон, ноутбук, телевизор, Xbox и т.д. и почитайте книгу перед сном.
• Спите по 7-8 часов.

Рыбий жир — это прекрасная добавка для сброса веса и замечательный источник диетических жиров, которые помогут вам убрать лишние сантиметры на талии. Однако похудение с помощью рыбьего жира требует перехода на здоровое питание и регулярные тренировки, это существенно ускорит процесс. Проконсультируйтесь со своим доктором или диетологом и начните худеть с рыбьим жиром. Удачи!

Рыбий жир при голодании

Вставка: немного о психологических и физиологических последствиях голода, а также о пользе рыбьего жира – Буээээ! (Естественная физиологическая реакция на предложение отведать рыбьего жира) Как уже неоднократно говорилось выше, трехдневная голодовка с физиологической точки зрения – пустяки. Человек и в самом деле может протянуть без еды больше месяца, а то и двух. К тому же голод не всем неприятен. Как ни странно, вам может это понравиться. Голод к началу третьего дня затихнет, зато начнется этакая легкая эйфория. Особенно легко будут решаться всякие интеллектуальные задачи. Связано это с простым физиологическим механизмом: кровь, не затребованная желудком, ударяет в голову. В принципе, голодовка считается (и является) хорошо проверенным (хотя и не полезным в иных отношениях) способом повышения творческой активности. Так что если из вас потоком попрет всякий креатив – не удивляйтесь, а пользуйтесь моментом. С другой стороны, вы можете жутко измучиться. В таком случае, если уже не можете думать ни о чем, кроме еды, сократите срок голодовки с трех неполных дней до неполных двух. Ободрим вас: это не последняя голодовка, так что не нужно особо париться и мучиться. Но два дня (неполных) продержаться на воде может каждый. Не можете – значит, у вас не физиологические, а психологические проблемы. Впрочем, у всех переедающих психологические проблемы, это уж как пить дать. Что делать во время голодания? Во- первых, не считать, что с вами происходит что-то особенное. Подумаешь, голод. Ваши предки, если вы русский, скорее всего, голодали -и не день-другой, а гораздо дольше. Не нужно вспоминать блокаду: самая обычная крестьянская семья голодала примерно полгода. Да и вообще: не стоит забывать, что в в начале XX века жиры (самая калорийная часть нашего рациона) составляли 2% от всего, что люди съедали, а сейчас, к началу XXI века эта цифра находится на уровне 50%. То есть «традиционный человек», с нашей точки зрения, жрал, во-первых, мало, и, во-вторых, не так калорийно. И ничего, жили люди, здоровее нас были. Чего мы боимся? Во- вторых, стоит все-таки принять некоторые меры медицинского характера. А. Если у вас проблемы с желудком (см. предыдущие части текста), имеет смысл озаботиться его сохранностью во время голода. И не только желудка, но и печени, поджелудочной железы и прочих таких органов. Во- первых, стоит снизить концентрацию желудочного сока. Он вам сейчас все равно ни к чему, не так ли? В таком случае принимайте препараты типа париета (это рабепразол натрия, недавно появился в аптеках). Об этом лучше посоветоваться с врачом. Дядя доктор скажет много полезного. Очень желательны гепатопротекторы. Печень во время голодания будет обрабатывать продукты распада жиров и выводимую из организма воду, насыщенную токсинами. Это не очень хорошо. Поэтому применяйте препараты типа эссенциале форте, гепртала и т.п. Опять же, посоветуйтесь с врачом! Полезны также препараты типа хофингола и одестона, предохраняющие от чрезмерного выделения желчи. Это с голодающими тоже происходит. Но опять-таки, в третий раз говорю: посоветуйтесь с доктором! Б. Кроме того, пора начать решать некоторые другие проблемы, которые у вас есть. В частности. Если ваш вес зашкаливает, то, скорее всего, у вас проблемы с суставами, особенно ног. С другой стороны, голод плохо влияет на мозг, а ведь это самое дорогое, что у вас есть, не так ли? Так вот, существует средство, хорошо воздействующее на столь разные части тела, как мозг и коленки. Кроме того, обладает успокаивающим действием и лечит нервы. И к тому же способствующее похудению! Нефигово, правда? Что же это? Смешно сказать – рыбий жир. Да- да, самый обычный рыбий жир. Такая штука, которой пичкали детей в советское время. Вы, наверное, об этом слышали. А если вы человек на возрасте, то, мобыть, и имели счастье попробовать такую благодать. Между прочим, эта самая ложка рыбьего жира, так ненавидимого детворой, очень способствовала подъему Советского Союза. Потому что от рыбьего жира дети становятся здоровее и умнее. Как, впрочем, и йодированная соль, сильно портящая вкус продуктов, зато полезная, очень сильно поспособствовала здоровью нации… Но про йод мы уже говорили, не будем повторяться. Правда, рыбий жир – это жир, то есть, казалось бы, то самое, от чего толстеют. Не бойтесь – это так называемые «хорошие» жиры. Научно выражаясь, это омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты. Если интересно, что это за хрень, обратитесь к медицинским справочникам… Сейчас для вас важно то, что оно вам полезно. Рыбий жир желательно пить по утрам. Впрочем, я по утрам пью много всяких таблеток, поэтому, чтобы не мешать одно с другим, я придумал такое правило – ложка рыбьего жира перед уходом из дому. Если вы, паче чаяния, провели дома весь день, выпейте эту пакость тогда, когда окончательно уверитесь, что никуда не попретесь. Пить рыбий жир можно в натуральном его виде (невкусно, но полезно). Или принимать в капсулах: сейчас такие выпускаются. Хороши американские рыбожирые препараты: там рыбий жир чистый. Правда, препараты эти дорогие. Но зачем экономить на своем здоровье? Итак, каждый день – рыбий жир. Это касается и голодных дней, и не очень голодных. Пусть он всегда украшает вашу жизнь, хе-хе. В. Ну и не забывайте пить то, что уже начали пить – йод, цинк, сосудистые препараты.

польза и вред для организма, противопоказания

Полезность получаемого из рыбы жира заключена в его уникальном составе. Он богат благотворно воздействующими на сердечно-сосудистую систему полиненасыщенными жирными кислотами. При регулярном употреблении рыбьего жира снижается риск развития устойчивости к инсулину, образованию тромб, липопротеинов низкой плотности.

Биологическая ценность

В рыбьем жире содержатся полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3, важнейшими из которых для организма считаются альфа-линоленовая и эйкозапентаеновая кислоты. Они отвечают за эффективность передачи в центральную нервную систему биогенных аминов, улучшают кровоснабжение головного мозга. Эти процессы напрямую влияют на повышение когнитивных показателей. ЭПК (эйкозапентаеновая кислота) обладает противовоспалительными свойствами.

Благоприятное воздействие предшественников ПНЖК — нейропротектинов заключается в защите нейронов от пагубного влияния окислительного стресса. Последний является результатом чрезмерной физической активности, в том числе при тренировках. Этим и обусловлена высокая потребность спортсменов в постоянном поступлении этих веществ в организм.

Полезность ПНЖК класса омега-3 не ограничивается воздействием на головной мозг. Результаты проводимых в семидесятых годах прошлого столетия исследований показали, что люди, принимающие омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, значительно реже подвержены таким заболеваниям, как ишемическая болезнь сердца (ИБС), атеросклероз конечностей, гипертоническая болезнь.

Польза для организма

Этот животный жир активно применяют в лечении куриной слепоты, анемии, рахита, туберкулеза и других расстройствах. Высокое содержание в нем витамина A способствует поддержанию отличного зрения. Рыбий жир позволяет вернуть ясность мышления и поднять настроение при органических депрессиях, развивающихся на фоне дегенеративных и сосудистых процессов, эпилепсии, нейроинфекции, хронической интоксикации, травм.

Высокое содержание в рыбьем жире витамина D делает его эффективным профилактическим средством против нарушений костной системы. Витамины группы D принимают непосредственное участие в процессе выработки из аминокислоты триптофана серотонина, который называют еще «гормоном радости». Функция серотонина заключается в регуляции аппетита, двигательной активности и настроения. Это все положительно сказывается на общем состоянии организма и самочувствии человека.

Рыбий жир сжигает насыщенные жиры, помогает быстрее добиться значительных результатов при похудении. Последние исследования показали то, что омега-3 способна предотвратить развитие болезни Альцгеймера. Этот факт находит как сторонников, так и противников. Дискуссии на этот счет продолжаются до сих пор. Подавление рыбьим жиром окислительного стресса приводит к снижению чувствительности к гормонам надпочечников.

В состав рыбьего жира входят:

• арахидоновая, олеиновая, пальмитиновая кислоты;
• омега-3 и омега-6;
• холестерин;
• фосфор и йод.

Суточная норма потребления

Определяется индивидуальными особенностями организма. Допустимым количеством рыбьего жира, которое не навредит организму, считается от 1,0 и до 1,5 грамм в сутки. Для занимающихся тяжелой атлетикой этот показатель увеличивается вдвое и составляет 2-3 грамма. При уменьшении массы необходимо потреблять еще больше жира, доводя его количество уже до 4 грамм в день.

Перерывы между приемами можно не делать. Следует учитывать тот факт, что получать в чистом виде омега-3 вследствие неправильного хранения достаточно сложно. Если правила хранения нарушены, большее количество метаболитов преобразуется в свободные радикалы. Последние не приносят пользы, а, наоборот, наносят организму сильный урон.

Инструкция по применению

Рыбий жир показан при гиповитаминозе (дефиците) витаминов A и D, депрессиях, неврозах, таком нарушении нервной системы, как нейроциркуляторная дисфункция — вегетососудистая дистония (ВСД), а также для улучшения проводимости ЦНС (центральной нервной системы). Для спортсменов этот жир животного происхождения незаменим. Он ускоряет происходящие в тканях метаболические процессы, способствует улучшению физических показателей.

Выпускают омегу-3 в капсулах. Принимают их только после еды. Если пить капсулы натощак или до приема пищи, это чревато различными расстройствами ЖКТ. Суточную норму приема капсул можно посмотреть на оборотной стороне упаковки. Когда жирные ненасыщенные кислоты принимаются в форме настойки, ее пьют трижды в день во время приема пищи, но не более 15 мл.

Получать ПНЖК можно из свежей рыбы. Главное, чтобы продукт хранился надлежащим образом. В этом случае достаточно будет съедать по 150 грамм рыбы в сутки.

Капсулы — наиболее удобная форма приема

Запрет этого лекарственного препарата во времена советского союза был обусловлен происхождением. Рыбий жир, получаемый из остатков печени трески либо рыбных остатков, содержит многие вредные для организма вещества, включая и тяжелые металлы. Сегодня препарат из этих источников встречается в свободной продаже, но не является рекомендованным к приему.

Полезный для организма рыбий жир на упаковке должен иметь пометку «рыбный», а не «из печени трески». «Рыбный» жир получают из мяса, а не из остатков или печени. Чем более дорогой сорт рыбы используется, тем качественнее полученный из него жир. Этим и обусловлено то, что приобретать слишком дешевые капсулы рыбьего жира не следует.

Противопоказания и побочные эффекты

Желудочно-кишечные расстройства — основной побочный эффект, обусловленный неправильным приемом рыбьего жира на пустой желудок. Омега-3 имеет ряд противопоказаний к применению. Его нельзя употреблять при камнях в почках, гипертиреозе — повышенной функции щитовидной железы, превышении нормального уровня кальция в крови.

Принимать жирные полиненасыщенные кислоты противопоказано при связанных с декомпенсацией систем расстройствах, включая лихорадочный синдром, а также в период обострения язвенной болезни. Когда вещество приводит к возникновению аллергических проявлений, это чревато развитием анафилактического шока.

Рыбий жир, как и любой препарат или продукт, имеет свои противопоказания к применению. При отсутствии индивидуальной непереносимости, проявляемой в форме аллергической реакций, препятствующих его приему заболеваний, он приносит неоценимую и многогранную пользу для организма, позволяет поддерживать себя в тонусе и сохранить здоровье.

Рыбий жир, или почему нам продают туфту? Выбрать рыбий жир правильно

Watch this video on YouTube

основы правильного питания и лечебного голодания

Хотя большинство вегетарианцев и практиков, отвергающих лекарства, рекомендуют и прописывают рыбий жир и для детей, и для взрослых, я всегда и неизменно отвергал его. Около двадцати лет назад из Англии от чисто ортодоксальных медицинских источников пришли свидетельства того, что я больше не одинок в этом вопросе. Журнал «Бритиш Медикал Джорнал» (август 1929 г.) писал, что «существуют разные мнения в отношении эффекта рыбьего жира в обычных дозах и нынешние данные достаточно убедительны, чтобы поставить вопрос: „Может ли рыбий жир принести вред?“ Доктор Агдур при испытаниях рыбьего жира на кроликах и доктор Малмберг при пробах на детях пришли к выводу, что рыбий жир вреден для сердца и часто ответствен при смертных случаях у детей. Агдур, совместно с доктором Н. Стенстроп, доказал в опытах на животных, что рыбий жир вызывает патологические изменения в сердечной мышце. На основе своих экспериментов доктор П. Хендриксен сделал заключение, что крупные дозы этого жира могут вызвать во всем организме общее клеточное перерождение. После широкой серии тщательных опытов С. Херлитц, И. Джанделл и Ф. Валгри показали, что дозы, вполне сравнимые с дозами рыбьего жира, которые давали детям в обычной практике, способны вызывать значительное перерождение сердечной мышцы. Эти люди считают, что общественность должна быть предупреждена об этой опасности. Равно как и об опасности облученного молока. В своей статье в „Бритиш Медикал Джорнал“ доктор А. Осман пишет, что многие случаи выраженной дебильности у детей — это проявления кетоза — формы нарушения сахарного обмена. Далее он заявлял, что лечение подобных состояний рыбьим жиром ведет к усилению кетоза. И тем не менее тысячи страдающих этим состоянием детей лечили рыбьим жиром, который скорее увеличивает, нежели уменьшает симптомы кетоза.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Полное руководство по приему добавок во время голодания (чтобы вы действительно могли усваивать питательные вещества …)

Вам интересно, можно ли принимать пищевые добавки во время голодания? Тебе нужны витамины и минералы! Или ты? Эта статья представляет собой полное руководство по приему пищевых добавок во время голодания. Включен рыбий жир, ха-ха.

Давайте сначала поговорим о том, нужно ли вам вообще принимать пищевые добавки?

Это правда, что вашему организму для выживания необходимо определенное количество необходимых витаминов и минералов. Однако это не означает, что вам нужно получать их все время каждый день. Это определенно не означает, что если вы откажетесь от приема поливитаминов утром, у вас начнется серьезный дефицит, и вам придется сделать капельницу. #hitmeupwiththejuicer

Фактически, большинство минералов в вашем теле хранится в ваших костях, жировой ткани и других местах хранения. Проблема в том, что если вы все время едите несколько раз в день, вы не можете использовать эти микроэлементы.Ваше тело хочет сохранить как можно больше резервной энергии, и поэтому обильный запас питательных веществ, поступающих круглосуточно, фактически снижает вашу способность использовать те минералы, которые в настоящее время хранятся в вашем теле.

При длительном голодании ваше тело разрушается и катаболизирует все мертвые клетки и отходы, которые уже находятся внутри вашего тела. Это создает энергию и дает вам большинство питательных веществ, необходимых для кратковременного выживания.

Когда вы голодаете более 48 часов, вы запускаете аутофагию и другие метаболические пути, которые могут высвобождать эти питательные микроэлементы из ваших минеральных запасов и фактически использовать их.До этого вы получали более чем достаточно этих питательных веществ из продуктов, при условии, что вы едите настоящую пищу, а не обработанные твинки или что-то в этом роде.

Мораль этой истории такова: вам не нужно принимать много добавок, если вы едите самые разные продукты, даже если вы едите только один раз в день. Конечно, есть некоторые добавки, от которых можно извлечь пользу, если у вас дефицит некоторых микроэлементов, но в целом, если вы не голодаете в течение 3-5 дней, вам не нужно «ежедневно получать витамины и минералы. «От какой-то таблетки, которой тебя продали.

Второе, на что следует обратить внимание, это абсорбция ваших добавок.

Также легко загипнотизировать причудливые цифры на этикетках — всего одна таблетка дает вам все незаменимые аминокислоты, витамины и минералы, необходимые вашему организму… В 10 РАЗ !!!

Если вы просто примете таблетку или капсулу с 1200% дневной нормы, это еще не значит, что вы усвоите все это количество.

Давайте поговорим о том, как ваше тело усваивает различные витамины и минералы, начав с разных типов витаминов.

• Жирорастворимые витамины — это витамины, которые необходимо потреблять вместе с жирами, чтобы они усвоились. Это витамин A, витамин D, витамин E и витамин K. Жирорастворимые витамины также хранятся в печени и жировых тканях. Если вы принимаете эти добавки, вам следует сочетать их с настоящей пищей, в которой есть немного жира. Во время голодания вы будете сжигать собственный жир и таким образом получать эти витамины. По крайней мере, если вы голодаете менее 5 дней.
• Водорастворимые витамины не накапливаются в организме и выводятся из организма в течение дня, если вы употребляете жидкости. Эти витамины включают витамины группы B, такие как B1, B2, B3 и так далее, фолиевую кислоту, витамин C и многие другие. Эти витамины могут усваиваться с водой, и рекомендуется употреблять их регулярно, если ваш рацион еще не так богат. Однако во время голодания нет необходимости дополнять их, если вы не поститесь около недели.

Существуют и другие питательные вещества, такие как CoQ10, который поставляется как в жирорастворимой, так и в водорастворимой форме, который является добавкой, которая способствует функционированию митохондрий. Однако голодание само по себе уже в значительной степени поддерживает митохондриальный биогенез и эффективность.

Дело в том, что голодание заключается в том, что, пока тело катаболизируется, вы мобилизуете много питательных веществ, которые уже есть. Дефицит микронутриентов в основном вызван неправильным диетическим выбором в целом, а не недостаточным количеством добавок.

Есть также опасения, что если вы пропустите суточную рекомендуемую дозу витаминов в течение дня, вы превратитесь в изюм и умрете. Такое мышление уже основано на ложном понимании того, как работает физиология человека.

Страх упустить некоторые микроэлементы и умереть. Такое мышление уже основано на ложном понимании физиологии человека.

Организм может адаптироваться к небольшому стрессу и нехватке питательных веществ с помощью процесса, называемого гормезисом, который на самом деле делает вас сильнее.Примерами являются тренировки с отягощениями, холодовой термогенез, тепловой шок и гипоксия. Такой же горметический ответ применим и к микроэлементам.

Пропуск определенных витаминов и минералов в течение короткого периода времени может фактически повысить скорость усвоения этих питательных веществ, если вы последуете за этим с помощью адекватного питания.

Например, если вам не хватает определенного питательного вещества, такого как витамин K2 или B12, ваш организм усваивает их более эффективно, потому что он жаждет их.

Тот же эффект уже показан на примере инсулина — низкоуглеводное голодание и прерывистое голодание повышают чувствительность к инсулину, что помогает организму справляться с повышенным уровнем сахара в крови, выделяя меньше инсулина. Человеку с диабетом или тем, кто постоянно ест много углеводов, потребуется больше инсулина, чтобы получить тот же эффект. В долгосрочной перспективе это может привести к инсулинорезистентности и метаболическому синдрому.

Вот почему вы никогда не захотите постоянно давать своему телу избыточный запас всех питательных веществ, потому что это снизит вашу эффективность по сравнению с теми, которые у вас уже есть.

Это также причина того, что вам действительно не нужно беспокоиться о дефиците питательных микроэлементов даже при голодании в течение 5-10 дней, потому что (1) у вас действительно не будет дефицита, и (2) у вас может быть положительная горметическая адаптация после факт.

Есть также то, что консервирование и добавление пищевых продуктов резко сокращают содержание микронутриентов в некоторых витаминах и минералах, особенно в водорастворимых витаминах и пробиотиках, которые практически полностью исчезают, когда остаются на полке в течение определенного периода времени.

С учетом сказанного, я не хочу быть Мрачным Жнецом или кем-то еще, говоря, что вы должны просто есть настоящую пищу, все же есть некоторые добавки, которые вы можете принимать во время голодания, которые действительно могут быть полезны.

Давайте начнем с некоторых необходимых вам электролитов.

Наиболее важными электролитами, которые вам нужны, являются натрий, магний и калий.

• Чтобы предотвратить мышечные спазмы и головные боли, вы должны получать не менее 1500–2300 мг натрия в день. , что составляет примерно 1 чайную ложку или 6 г соли.Однако во время голодания или если вы физически более активны, вам следует стремиться к 4000-7000 мг натрия, что составляет до 3 чайных ложек или 15-18 г соли.
• Рекомендуемая суточная норма для калия составляет 1000-4700 мг, что довольно много. Калий необходим для кровотока и работы сердца. Если у вас дефицит калия, вы можете испытывать учащенное сердцебиение, повышение артериального давления, судороги и камни в желчном пузыре. Дефицит калия также снижает уровень вашей энергии и вызывает сильную усталость.Однако натрий экономит калий, и дефицит калия возникает только в том случае, если вы теряете натрий. Исследования длительного голодания показали, что даже 2 месяца непрерывного голодания не снижают уровень калия ниже опасного диапазона (3,0 мг-экв / л) даже без добавок. Итак, сначала сосредоточьтесь на натрии, а затем на калии. Существуют определенные соли калия, такие как хлорид калия и цитрат калия. Вы также можете взять бренд Nu-Salt, который содержит 3180 мг калия на чайную ложку.
• Рекомендуемая суточная норма магния составляет 300-450 мг, что может быть трудно получить только натощак. Розовая гималайская каменная соль содержит немного магния, но в небольших количествах. Существуют определенные соли магния или магния.

Рыбий жир и масла омега-3: преимущества, продукты и риски

Рыбий жир получают из жирной или жирной рыбы, такой как форель, скумбрия, тунец, сельдь, сардины и лосось. Они содержат омега-3 жирные кислоты и витамины А и D.

Добавки с рыбьим жиром и омега-3 популярны, потому что считаются полезными для здоровья. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует употреблять жирную рыбу для поддержания здоровья сердца.Однако исследования дали неоднозначные результаты.

В 2012 году национальное исследование здравоохранения показало, что около 7,8 процента взрослых в Соединенных Штатах (США), или 18,8 миллиона человек, и 1,1 процента детей в возрасте от 4 до 17 лет, принимали добавки с рыбьим жиром в предыдущие 30 лет. дней.

Краткие сведения о рыбьем жире

• Рыбий жир содержит омега-3 жирные кислоты и витамины A и D.
• Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, могут защищать сердце и приносить другие преимущества для здоровья, но результаты исследований были смешанный.
• Рыба — лучший способ получить рыбий жир или омега-3, чем прием пищевых добавок.

Омега-3 жирные кислоты — это жиры, обычно содержащиеся в растениях и морских обитателях.

В жирной рыбе много двух типов:

Эйкозапентаеновая кислота (EPA) : самая известная жирная кислота омега-3, EPA помогает организму синтезировать химические вещества, участвующие в свертывании крови и воспалении (простагландин-3, тромбоксан-2 , и лейкотриен-5). Рыбы получают EPA из водорослей, которые они едят.

Докозагексаеновая кислота (DHA) : У человека эта жирная кислота омега-3 является ключевой частью сперматозоидов, сетчатки, части глаза и коры головного мозга, части мозга.

ДГК присутствует во всем организме, особенно в мозге, глазах и сердце. Он также присутствует в грудном молоке.

Некоторые исследования пришли к выводу, что рыбий жир и жирные кислоты омега-3 полезны для здоровья, но другие нет. Это было связано с рядом условий.

Рассеянный склероз

Считается, что рыбий жир помогает людям с рассеянным склерозом (РС) из-за его защитного действия на мозг и нервную систему.Однако, по крайней мере, одно исследование пришло к выводу, что они не приносят пользы.

Рак простаты

Одно исследование показало, что рыбий жир, наряду с диетой с низким содержанием жиров, может снизить риск развития рака простаты. Однако другое исследование связывало более высокий уровень омега-3 с более высоким риском агрессивного рака простаты.

Исследование, опубликованное в журнале Национального института рака , показало, что высокое потребление рыбьего жира увеличивает риск высокозлокачественного рака простаты на 71 процент, а всех видов рака простаты — на 43 процента.

Послеродовая депрессия

Употребление рыбьего жира во время беременности может снизить риск послеродовой депрессии. Исследователи считают, что употребление рыбы с высоким содержанием омега-3 два или три раза в неделю может быть полезным. Рекомендуются источники пищи, а не добавки, так как они также содержат белок и минералы.

Преимущества для психического здоровья

8-недельное пилотное исследование, проведенное в 2007 году, показало, что рыбий жир может помочь молодым людям с поведенческими проблемами, особенно с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ).

Исследование показало, что дети, потреблявшие от 8 до 16 граммов (г) EPA и DHA в день, показали значительные улучшения в своем поведении, по оценке их родителей и психиатра, работающего с ними.

Преимущества памяти

Прием омега-3 жирных кислот может помочь улучшить рабочую память у здоровых молодых людей, согласно исследованию, опубликованному в журнале PLoS One .

Однако другое исследование показало, что высокий уровень омега-3 не предотвращает снижение когнитивных функций у пожилых женщин.

Польза для сердца и сердечно-сосудистой системы

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, могут защитить сердце во время психического стресса.

Результаты, опубликованные в American Journal of Physiology , свидетельствуют о том, что люди, которые принимали добавки с рыбьим жиром более 1 месяца, имели лучшую сердечно-сосудистую функцию во время психологически напряженных тестов.

В 2012 году исследователи отметили, что рыбий жир, благодаря своим противовоспалительным свойствам, помогает стабилизировать атеросклеротические поражения.

Между тем, обзор 20 исследований с участием почти 70 000 человек не выявил «убедительных доказательств» связи добавок рыбьего жира с более низким риском сердечного приступа, инсульта или ранней смерти.

У людей со стентами в сердце, которые принимали два разжижающих кровь препарата, а также омега-3 жирные кислоты, в одном исследовании было обнаружено, что риск сердечного приступа ниже, чем у тех, кто не принимал рыбий жир.

AHA рекомендует есть рыбу, особенно жирную, не реже двух раз в неделю, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Болезнь Альцгеймера

Многие годы считалось, что регулярное употребление рыбьего жира может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера. Однако крупное исследование, проведенное в 2010 году, показало, что рыбий жир не лучше плацебо предотвращает болезнь Альцгеймера.

Между тем, исследование, опубликованное в журнале Neurology в 2007 году, показало, что диета с высоким содержанием рыбы, омега-3 масел, фруктов и овощей снижает риск деменции и болезни Альцгеймера.

Потеря зрения

Адекватное потребление DHA с пищей защищает людей от возрастной потери зрения, сообщили канадские исследователи в журнале Investigative Ophthalmology & Visual Science .

Эпилепсия

В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry , утверждается, что у людей с эпилепсией может быть меньше припадков, если они будут ежедневно потреблять низкие дозы рыбьего жира с омега-3.

Шизофрения и психотические расстройства

Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбьем жире, могут помочь снизить риск психоза.

Результаты, опубликованные в Nature Communications , подробно описывают, как 12-недельное вмешательство с добавками омега-3 существенно снизило долгосрочный риск развития психотических расстройств.

Здоровье плода

Потребление омега-3 может помочь стимулировать когнитивное и моторное развитие плода. В 2008 году ученые обнаружили, что потребление омега-3 в течение последних 3 месяцев беременности может улучшить сенсорное, когнитивное и двигательное развитие плода.

Филе жирной рыбы содержит до 30 процентов масла, но эта цифра варьируется. Белая рыба, такая как треска, содержит высокую концентрацию жира в печени, но в целом меньше жира. Жирная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, включает анчоусы, сельдь, сардины, лосось, форель и скумбрию.

Другим животным источником омега-3 жирных кислот являются яйца, особенно те, на скорлупе которых написано «с высоким содержанием омега-3».

Растительные альтернативы рыбьему жиру для омега-3 включают:

• лен
• семена конопли
• масло периллы
• спирулина
• грецкие орехи
• семена чиа
• семена редиса, проросшие сырые
• свежий базилик
• листовой темный зеленые овощи, такие как шпинат
• сушеный эстрагон

Человек, который придерживается здоровой и сбалансированной диеты, не нуждается в добавках.

Прием рыбьего жира, жира печени рыб и добавок омега-3 может представлять опасность для некоторых людей.

• Добавки омега-3 могут влиять на свертываемость крови и влиять на лекарства, которые воздействуют на условия свертывания крови.
• Иногда они могут вызывать побочные эффекты, обычно незначительные желудочно-кишечные проблемы, такие как отрыжка, расстройство желудка или диарея.
• Жир из печени рыб содержит большое количество витаминов A и D. Слишком большое их количество может быть ядовитым.
• Те, у кого аллергия на моллюсков или рыбу, могут подвергаться риску, если они потребляют добавки с рыбьим жиром.
• Употребление жирной рыбы в больших количествах также увеличивает вероятность отравления загрязнителями океана.

Важно отметить, что FDA не регулирует качество или чистоту добавок. Покупайте в надежных источниках и по возможности принимайте омега-3 из натуральных источников.

AHA рекомендует креветки, консервированный тунец, лосось, минтай и сом как низкое содержание ртути. Они советуют избегать акул, меч-рыбы, королевской макрели и кафельной рыбы, поскольку они могут содержать большое количество ртути.

Остается неясным, принесет ли употребление большего количества рыбьего жира и омега-3 пользу для здоровья, но диета, предлагающая разнообразные питательные вещества, скорее всего, будет полезной.

Любой, кто рассматривает добавки, должен сначала проконсультироваться с врачом.

Типы, преимущества, сколько мы должны съесть

Жирная рыба связана со многими преимуществами для здоровья, включая более низкий риск сердечных заболеваний, улучшение умственных способностей и защиту от рака, алкогольной деменции и ревматоидного артрита.

Рыбий жир содержит две жирные кислоты, эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA). Считается, что они приносят пользу сердечно-сосудистой системе.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует употреблять не менее двух порций рыбы, особенно жирной рыбы, каждую неделю. Порция составляет 3,5 унции приготовленной рыбы или около трех четвертей стакана рыбных хлопьев.

Краткие сведения о жирной рыбе:

• Жирная рыба имеет множество преимуществ для здоровья, и ее можно употреблять как часть сбалансированной диеты.
• С точки зрения питания жирная рыба является хорошим источником белка и омега-3.
• Крупную рыбу не следует употреблять часто, так как микроэлементы ртути в рыбе могут со временем вызвать болезнь.
• Были предложены преимущества, включая более низкий риск развития деменции и рака.

Поделиться на Pinterest Жирная рыба, такая как лосось, может иметь ряд преимуществ для здоровья, если она является частью сбалансированной диеты.

Жирная рыба содержит значительное количество жира в тканях своего тела и в брюшной полости.Примеры жирной рыбы:

Вся эта рыба богата жирными кислотами омега-3, консервированными, свежими или замороженными.

Жирная рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые, как было доказано, уменьшают воспаление и потенциально снижают риск сердечных заболеваний, рака и артрита. И белая, и жирная рыба являются хорошими источниками нежирного белка. Белая рыба содержит жирные кислоты, но только в печени и в меньшем количестве.

Сердечно-сосудистые заболевания

Употребление жирной рыбы может помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, согласно AHA.Исследование, опубликованное Американским физиологическим обществом, предполагает, что жирный рыбий жир также может защитить сердце во время психического стресса.

Ревматоидный артрит

Исследование, опубликованное в журнале Annals of the Rheumatic Diseases , показало, что среднее ежедневное потребление не менее 0,21 грамма (или 210 миллиграммов) омега-3 в день снижает риск развития ревматоидного артрита на 52 процента. (РА). Другие исследования показывают, что жирные кислоты омега-3 могут защищать от будущего развития РА.

Деменция

У людей, злоупотребляющих алкоголем, рыбий жир может защитить от слабоумия. Клетки мозга, подвергшиеся воздействию смеси рыбьего жира и алкоголя, имели на 95 процентов меньше нейровоспаления и гибели нейронов по сравнению с клетками мозга, которые подвергались воздействию только алкоголя.

Рак ротовой полости и кожи

Употребление жирной рыбы может защитить от ранних и поздних стадий рака полости рта и кожи. Было обнаружено, что жирные кислоты омега-3 нацелены и избирательно подавляют рост злокачественных и предраковых клеток в дозах, которые не влияют на нормальные клетки.

Сенсорное, когнитивное и моторное развитие

Употребление жирной рыбы в последние месяцы беременности может положительно сказаться на сенсорном, когнитивном и двигательном развитии ребенка, как показывают исследования. В том же исследовании не было обнаружено, что кормление грудью дает такие же преимущества.

Астма

Дети женщин, регулярно употребляющих лосось во время беременности, могут с меньшей вероятностью проявлять признаки астмы в возрасте 2,5 лет.

Защита зрения и памяти

DHA может защитить от потери зрения.Ученые установили связь между потреблением жирной рыбы и более низким риском потери зрения у пожилых людей. Исследование, опубликованное в PLOS One , показывает, что употребление жирной рыбы может улучшить рабочую память.

Рак груди и простаты

Один метаанализ почти 900 000 женщин связал более высокое потребление жирной рыбы с более низким риском рака груди. Однако другая группа ученых обнаружила, что мужчины с высоким содержанием масла омега-3 в крови имеют более высокий риск рака простаты.

Хотя употребление жирной рыбы во многих отношениях способствует хорошему здоровью, чрезмерное потребление может быть нецелесообразным. Недавнее исследование обнаружило риск преждевременной смерти у людей как с высоким, так и с низким уровнем ЛПВП, что поставило вопрос о том, всегда ли больше ЛПВП лучше.

Кроме того, высокий уровень ЛПВП может быть вредным для людей, находящихся на диализе, потому что он может увеличить уровень воспаления.

Поделиться на Pinterest Крупную рыбу, такую ​​как рыба-меч, изображенная здесь, следует употреблять в умеренных количествах, поскольку она содержит более высокий уровень загрязняющих веществ.

Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) отмечает, что почти вся рыба и моллюски содержат следы ртути. Жирная рыба также содержит загрязнители, называемые полихлорированными бифенилами (ПХБ) и диоксинами.

Эти загрязнители не оказывают немедленного воздействия на здоровье, но их длительное воздействие может быть вредным. Более крупная рыба содержит больше загрязняющих веществ и тяжелых металлов, поэтому ее следует употреблять редко, чтобы ограничить воздействие и риски.

К этой рыбе относятся:

• акула
• плиточная рыба
• рыба-меч
• марлин
• королевская макрель

Диоксины являются высокотоксичными соединениями.Люди подвергаются им через продукты животного происхождения, включая рыбу. Интенсивное воздействие может вызвать поражения кожи и нарушение иммунной и репродуктивной систем.

При рассмотрении того, какую рыбу покупать, потребители часто обращают внимание на экологичность. Печать Морского попечительского совета может помочь людям идентифицировать рыбную продукцию, полученную в результате подтвержденного устойчивого рыболовства, чтобы обеспечить рациональные методы рыболовства и минимизировать воздействие на окружающую среду.

Безопасно ли употреблять рыбий жир во время кормления грудью?

Планируете ли вы принимать добавки во время кормления ребенка грудью? Вы думаете о добавлении рыбьего жира в качестве добавки, но не уверены, что это безопасно?

Есть много преимуществ употребления рыбьего жира во время кормления ребенка грудью.Читайте дальше, чтобы узнать об этом больше.

Безопасно ли употреблять рыбий жир во время кормления грудью?

И вы, и ваш ребенок можете получить много преимуществ, если будете употреблять рыбий жир, пока еще кормите грудью. Рыбий жир содержит омега-3 жирные кислоты, такие как DHA, которые всасываются в грудное молоко и передаются вашему ребенку, когда вы кормите его грудью. Вы можете безопасно употреблять рыбий жир, если у вас нет аллергии на рыбу или продукты на ее основе, такие как рыбий жир и другие жирные кислоты омега-3 (1).

[Читать: Безопасно ли пить кофе во время кормления грудью ]

Какую пользу приносит рыбий жир моему ребенку?

Омега-3 жирные кислоты содержат очень хорошее количество DHA, что чрезвычайно важно для развития и роста вашего ребенка. DHA помогает ускорить развитие когнитивных и социальных навыков вашего ребенка, а также языковых навыков. Это помогает укрепить иммунитет вашего ребенка и улучшить его пищеварительную систему. DHA также играет важную роль в оздоровлении кожи и зрения вашего ребенка (2).

Незаменимые жирные кислоты (EFA) помогают в производстве простагландинов. Это помогает контролировать воспаление. Это также повышает иммунитет. Незаменимые жирные кислоты помогают регулировать правильный рост вашего ребенка. Это помогает нервному и сенсорному развитию вашего ребенка. У некоторых младенцев с более медленными показателями развития и роста преобразование EFA в активную форму может быть немного трудным. Потребление DHA в виде рыбьего жира во время грудного вскармливания очень важно, так как он помогает преобразованию незаменимых жирных кислот в их активную форму (3).

В течение первого года рождения мозг вашего ребенка увеличивается почти в три раза. Незаменимые жирные кислоты, которые переносятся с грудным молоком, помогут в развитии мозга вашего ребенка.

[Читать: Пажитник для производства грудного молока ]

Рыбий жир для кормящих матерей — насколько он полезен?

Рыбий жир содержит омега-3, которые чрезвычайно полезны для здоровья, поскольку это полезный для сердца жир. По данным Международной лиги Ла Лече (LLLI) (4), если вы регулярно употребляете омега-3, это помогает бороться с депрессией и поднимать настроение.

Дозировка рыбьего жира:

Рыбий жир, безусловно, полезен как для вас, так и для вашего ребенка во время грудного вскармливания, но чрезмерное потребление также может быть вредным. Ваш врач посоветует вам суточную дозировку. Добавки рыбьего жира доступны в дозах от 300 до 500 мг. Таким образом, вы можете легко регулировать дозировку в соответствии с рекомендациями врача. В некоторых случаях эти добавки в форме капсул могут вызывать чувство вздутия живота или даже вызывать отрыжку с запахом рыбы.Вы можете заморозить таблетки перед проглатыванием и принимать их во время еды.

Одной из добавок, от которой непременно следует избегать во время грудного вскармливания, являются добавки жира печени трески. Он содержит избыток витаминов A и D и может нанести вред вашему ребенку.

[Читать: Ешьте мед во время кормления грудью ]

Остерегайтесь:

Принимать рыбий жир во время беременности безопасно, если вы будете следовать советам врача по дозировке. Сообщите своему врачу о своей истории болезни, чтобы он запомнил ее, прежде чем рекомендовать какую-либо дозировку.Вы можете воздержаться от приема рыбьего жира в следующих ситуациях:

• Если у вас нарушение свертываемости крови, прием рыбьего жира может ухудшить ваше состояние.

• Не принимайте рыбий жир, если у вас диабет или гипогликемия (5).

• Будьте особенно осторожны при употреблении рыбьего жира, если у вас низкое кровяное давление, проблемы с холестерином, астма, проблемы с сердцем, любое заболевание печени или семейный анамнез рака толстой кишки.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять какие-либо добавки с рыбьим жиром во время грудного вскармливания.Следите за своим здоровьем, пока принимаете рыбий жир. Если вы чувствуете дискомфорт, немедленно обратитесь к врачу.

Если вы испытали на себе пользу приема рыбьего жира во время грудного вскармливания, поделитесь здесь своим советом.

Рекомендуемые статьи:

Юрий Элькаим — Прерывистое голодание: 3 продукта питания, которых следует избегать

по: Юрий Элькаим

---

Хотя прерывистое голодание для похудения стало более распространенным в последние несколько лет, остается много вопросов о мельчайших деталях.Что мне делать, когда я постюсь? Чего нельзя делать во время голодания?

Один большой вопрос, который задают многие люди: «Что я могу есть во время поста?»

Настоящий ответ?

Ничего.

В конце концов, именно это и означает пост. Это период времени без еды. Если вы едите, значит, вы не поститесь.

Но, конечно, в этом есть нюанс. Считается ли питье приемом пищи во время голодания? Что, если это прозрачная жидкость? А как насчет жевательной резинки? Вот несколько основных советов о том, что вам следует и что нельзя употреблять во время голодания для похудания.

Как голодание помогает похудеть

Когда вы едите, ваше тело мгновенно начинает работать. Уровень сахара в крови повышается, что говорит вашему организму о выбросе инсулина в кровоток. Инсулин, в свою очередь, заставляет ваше тело превращать этот сахар в энергию или сохранять его в виде мышц или жира. Это полезно, если вам нужно набрать вес или мышечную массу, но бесполезно, если вы пытаетесь похудеть. Когда вы поститесь какое-то время, вы прерываете этот процесс. Отсутствие повышения уровня сахара в крови означает отсутствие выброса инсулина, который заставляет ваше тело сжигать жир, а не накапливать его.

Что есть во время голодания

Тем не менее, это не значит, что вы не должны употреблять ничего, во время голодания. Как скажут вам люди, соблюдающие строгие религиозные посты, не есть нетрудно. Обезвоживание приводит к большей вялости и нечеткости мышления. По этой причине, если вы голодаете для здоровья или похудения, лучше не пить. Две лучшие вещи, которые вы можете пить во время голодания, — это вода и травяной чай.

Вода может включать

• Обычная водопроводная вода
• Вода фильтрованная или бутилированная
• Газированная или минеральная вода (но проверьте этикетку на наличие скрытого натрия и сахара)
• Горячая вода комнатной температуры или ледяная вода, в зависимости от ваших предпочтений.

Некоторые популярные травяные чаи включают:

• Мятный чай (мята, мята перечная или смесь)
• Имбирный чай (проверьте содержание сахара, так как некоторые из них подслащенные)
• Ройбуш или «красный чай»
• Ромашковый чай (хорошо расслабляет в конце дня)

Вода и травяной чай помогают организму оставаться гидратированным, не прерывая процессы сжигания жира.Кроме того, они могут быть уютными, успокаивающими или освежающими, помогая удовлетворить некоторые из тех психологических потребностей, которые мы часто пытаемся удовлетворить с помощью еды в течение дня.

Чего следует избегать во время голодания

Сахар

Когда люди слышат о травяном чае, они сразу же думают о подсластителях. А что насчет чая с медом? Чай с сахаром? Как насчет Арнольда Палмера?

Но то, что чай с медом выглядит так же, как , не означает, что он эквивалентен обычному травяному чаю, когда попадает в ваше тело.Подслащенный чай — это просто чистый простой сахар, без клетчатки и жира, замедляющих его усвоение. Результат такой же, как если бы вы съели несколько M&M: быстрый скачок сахара в крови, соответствующий выброс инсулина и прекращение эффективности периода голодания. Мед действительно обладает некоторыми полезными свойствами, но не во время голодания.

Интересно, что недавние исследования показали, что низкокалорийные подсластители также могут вызывать высвобождение инсулина. Это означает, что также важно избегать сукралозы, стевии и искусственных подсластителей во время голодания.Если вы действительно привязаны к сладким напиткам, пейте их во время еды, а не во время голодания.

Кофеин

Кофеин, содержащийся в кофе, черном и зеленом чае, также может вызывать проблемы во время голодания. Это стало неожиданностью для многих. В конце концов, если вы избегаете еды и сахара, почему бы не получить химический стимул, чтобы взбодриться?

Кофеин поднимет настроение, но эффект временный. Кофеин блокирует рецепторы аденозина — химического вещества в организме, которое вызывает сонливость.Но химические вещества не исчезают только потому, что кофеин заставляет ваше тело игнорировать их. Это означает, что когда кофеин закончился, вы обычно падаете, а — сильно. Людям с кофейной зависимостью хорошо знакомо это чувство. Совместите это с постом, и в результате вы не сможете нормально функционировать.

Даже люди, которые обычно пьют кофе за завтраком, могут испытывать побочные эффекты от его употребления натощак, включая физическую дрожь, перепады настроения, несварение желудка и изжогу.(К сожалению, кофе без кофеина тоже вреден для желудка.) Добавьте к этому тот факт, что многие люди считают кофе и чай с кофеином горькими и невкусными без сливок, подсластителей или других добавок. Итак, если вы спрашиваете себя: «Как мне пить кофе во время голодания?» Ответ прост: лучше не трогать его во время поста.

калорий

Это должно быть довольно очевидно, но калории могут быть незаметными. Вода в бутылках, предназначенная для спортсменов, часто содержит калории, как и прозрачные бульоны, которые многие люди считают близкими родственниками воды.Жевательная резинка содержит калории (да, только сок от жевания, даже не сама жевательная резинка), как и чай в бутылках и пакетах.

Витамины и другие добавки обычно содержат немного калорий; если вы голодаете, не выключайте их до запланированного приема пищи. Капли от кашля и другие лекарства также содержат дополнительные калории. Если вы достаточно больны, чтобы вам понадобились лекарства, вам, вероятно, следует отложить голодание до тех пор, пока вы не выздоровеете.

Это не означает, что лекарствам и добавкам нет места в вашей жизни, если вы соблюдаете периодическое голодание.Однако будет лучше, если вы сможете взять их с собой во время еды. Конечно, если ваш врач назначил вам строгий график приема лекарств, следуйте указаниям вашего врача. Быть в курсе болезни важнее любого поста.

Прерывистое голодание может быть фантастическим средством похудения.

При небольшой подготовке, планировании и здравом смысле прерывистое голодание может вывести потерю веса из области «может быть когда-нибудь» в реальность. Для получения дополнительной информации о периодическом голодании возьмите бесплатную копию Шпаргалки по прерывистому голоданию.Прекратите работать против своего тела и начните работать с ним, чтобы похудеть и стать здоровым человеком, которым вы всегда должны были быть.

Преимущества обработанных пищевых продуктов: (EUFIC)

Последнее обновление: 1 июня 2010 г.

1. Введение и определения

Все мы обрабатываем пищу каждый день, когда готовим еду для себя или своей семьи, и практически все продукты проходят определенную обработку, прежде чем они будут готовы к употреблению.Некоторые продукты даже опасны, если их есть без надлежащей обработки. Самое основное определение пищевой промышленности — это «множество операций, с помощью которых сырые пищевые продукты становятся пригодными для потребления, приготовления или хранения». Пищевая промышленность включает в себя любые действия, которые изменяют или превращают сырые растительные или животные материалы в безопасные, съедобные и более приятные на вкус пищевые продукты. В крупномасштабном производстве пищевых продуктов обработка включает применение научных и технологических принципов для сохранения пищевых продуктов за счет замедления или остановки естественных процессов разложения.Это также позволяет предсказуемым и контролируемым образом изменять пищевые качества продуктов. Пищевая промышленность также использует творческий потенциал переработчика для преобразования основного сырья в ряд вкусных привлекательных продуктов, которые обеспечивают интересное разнообразие в диетах потребителей. Без обработки пищевых продуктов было бы невозможно удовлетворить потребности современного городского населения, а выбор продуктов питания был бы ограничен сезонностью.

Термин «обработанные пищевые продукты» используется многими с определенным пренебрежением, предполагая, что обработанные пищевые продукты в некотором роде уступают своим необработанным аналогам.Однако важно помнить, что обработка пищевых продуктов использовалась на протяжении веков для того, чтобы сохранить продукты или просто сделать их съедобными. Фактически, переработка охватывает всю пищевую цепочку, от сбора урожая на ферме до различных форм кулинарного приготовления в домашних условиях, и значительно облегчает предоставление безопасных продуктов питания населению во всем мире.

Обработка пищевых продуктов может привести к повышению или ухудшению питательной ценности пищевых продуктов, иногда одновременно, и может помочь сохранить питательные вещества, которые в противном случае были бы потеряны при хранении.Например, шоковая заморозка овощей вскоре после сбора урожая замедляет потерю чувствительных питательных веществ. Сырые бобы несъедобны, и простой процесс нагревания (например, кипячения) делает их съедобными, разрушая или инактивируя определенные антипитательные факторы, которые они содержат. Процесс варки овощей действительно приводит к потере витамина С, но он также может высвобождать некоторые полезные биоактивные соединения, такие как бета-каротин в моркови, которые в противном случае были бы менее доступны во время пищеварения, потому что нагревание разрушает стенки растительных клеток.

На протяжении веков ингредиенты выполняли полезные функции в различных продуктах питания. Наши предки использовали соль для консервирования мяса и рыбы, добавляли травы и специи для улучшения вкуса продуктов, консервированные фрукты с сахаром и маринованные овощи в растворе уксуса. Сегодня потребители требуют и пользуются питательными, безопасными, удобными и разнообразными продуктами питания. Это возможно благодаря методам обработки пищевых продуктов (например, пищевым добавкам и достижениям в области технологий). Пищевые добавки добавляются с определенной целью, будь то обеспечение безопасности пищевых продуктов, повышение питательной ценности или улучшение качества пищевых продуктов.Они играют важную роль в сохранении свежести, безопасности, вкуса, внешнего вида и текстуры продуктов. Например, антиоксиданты предотвращают прогоркание жиров и масел, тогда как эмульгаторы предотвращают разделение арахисового масла на твердую и жидкую фракции. Пищевые добавки дольше защищают хлеб от плесени и позволяют фруктовому джему «застыть», чтобы его можно было намазывать на хлеб.

2. История

Люди веками перерабатывали пищу (см. Таблицу 1). Самые старые традиционные методы включали в себя сушку на солнце, консервирование мяса и рыбы с солью или фруктов с сахаром (то, что мы теперь называем вареньем).Все они работают исходя из того, что уменьшение наличия воды в продукте увеличивает срок его хранения. Совсем недавно технологические инновации в переработке превратили наши продукты питания в богатый ассортимент, который сегодня доступен в супермаркетах. Кроме того, пищевая промышленность позволяет производителям производить продукты с улучшенным питанием («функциональные пищевые продукты») с добавлением ингредиентов, которые обеспечивают определенные преимущества для здоровья помимо основного питания.

2.1 История консервирования

Консервирование возникло в начале 19, ^-го, века, когда войска Наполеона столкнулись с серьезной нехваткой продовольствия.В 1800 году Наполеон Бонапарт предложил награду в размере 12 000 франков каждому, кто сможет разработать практический метод консервирования продуктов для маршевых армий; широко распространено мнение, что он сказал: «Армия идет на живот». После долгих лет экспериментов Николас Апперт представил свое изобретение запечатывания продуктов в стеклянных банках и их приготовления и выиграл приз в 1810 году. В следующем году Апперт опубликовал L’Art de conserver les субстанции animales et végétales (или Искусство сохранения животных. and Vegetable Substances), которая была первой в своем роде поваренной книгой по современным методам консервирования продуктов питания.Также в 1810 году англичанин Питер Дюран применил процесс Апперта, используя различные сосуды из стекла, керамики, олова или других металлов, и получил первый патент на консервирование от короля Георга III. Это можно считать происхождением современной консервной банки.

2.2 История замораживания

Современная индустрия замороженных продуктов была основана Кларенсом Бердси в Америке в 1925 году. Он торговал мехом в Лабрадоре и заметил, что филе рыбы, оставленное туземцами для быстрой заморозки в арктических зимах, сохраняет вкус и текстуру свежей рыбы лучше рыба, замороженная при более умеренных температурах в другое время года.Ключом к открытию Бёрдси была важность скорости замораживания, и он первым изобрел промышленное оборудование для быстрой заморозки продуктов. Сегодня мы знаем, что в сочетании с соответствующей обработкой перед замораживанием это быстрое замораживание может обеспечить отличное сохранение пищевой ценности для широкого спектра пищевых продуктов.

Таблица 1. Хронологическое развитие технологий обработки пищевых продуктов

Традиционная обработка	Более современные процессы (примерно с 1900 г.)	Самые современные методы (после 1960 г.)
Консервы	Варка с экструзией	Сублимационная сушка
Ферментация	Замораживание и охлаждение	Инфракрасная обработка
Замораживание	Пастеризация	Облучение
Сушильный шкаф	Стерилизация	Магнитные поля
Травление	Сверхвысокая температура (УВТ)	СВЧ-обработка
Соление		Упаковка в модифицированной атмосфере
Курение		Омический нагрев
Сушка на солнце		Импульсные электрические поля
		Распылительная сушка
		Ультразвук

3.Основные преимущества обработанных пищевых продуктов

3.1 Вкусовые качества и сенсорные улучшения

Практически все пищевые продукты перед употреблением проходят определенную обработку. В простейшем случае это может быть очистка банана от кожуры или варка картофеля. Однако для некоторых продуктов, таких как пшеница, требуется довольно тщательная обработка, прежде чем они станут вкусными. Сначала уборка зерна, затем удаление шелухи, стеблей, грязи и мусора. Очищенное зерно обычно варят или измельчают в муку, а затем из него часто превращают другой продукт, такой как хлеб или макароны.

Органолептическое (сенсорное) качество некоторых пищевых продуктов напрямую зависит от технологии обработки. Например, запеченные бобы приобретают кремовую консистенцию в результате тепловой обработки во время консервирования. Экструдированные и воздушные продукты, такие как сухие завтраки или чипсы, было бы практически невозможно производить без крупномасштабного современного оборудования для пищевой промышленности.

3,2 Консервированные и улучшенные питательные свойства

Обработка, такая как замораживание, сохраняет питательные вещества, которые естественным образом присутствуют в пищевых продуктах.Другие процессы, такие как приготовление пищи, иногда могут улучшить пищевую ценность, делая питательные вещества более доступными. Например, приготовление и консервирование помидоров для приготовления томатной пасты или соуса делает биоактивное соединение ликопин более доступным для организма. При аккуратной обработке при переработке какао и шоколада сохраняется уровень флавоноидов, таких как эпикатехин и катехины, но их содержание может быть уменьшено при плохих условиях обработки. Ликопин и флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами, которые, согласно некоторым исследованиям, способствуют поддержанию здоровья сердца и могут снизить риск некоторых видов рака.

Исследователи в настоящее время изучают изменение усвояемости питательных веществ посредством обработки пищевых продуктов для создания продуктов с повышенной доступностью питательных веществ. Например, похоже, что гомогенизация молока может уменьшить размер капель жира, казеинов и некоторых сывороточных белков. Похоже, что это приводит к лучшей усвояемости, чем необработанное молоко. Ранние исследования показывают, что манипуляции со структурами триациглицерина (вилкообразного основного скелета жиров) также могут влиять на перевариваемость жиров, тем самым изменяя их влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний после приема внутрь.

3.3 Безопасность

Многие технологии обработки обеспечивают безопасность пищевых продуктов за счет уменьшения количества вредных бактерий, которые могут вызывать заболевания (например, пастеризация молока). Сушка, маринование и копчение снижают активность воды (т.е. воду, доступную для роста бактерий) и изменяют pH пищевых продуктов, тем самым ограничивая рост патогенных и вызывающих порчу микроорганизмов и замедляя ферментативные реакции. Другие методы, такие как консервирование, пастеризация и ультравысокая температура (УВТ), уничтожают бактерии посредством термической обработки.

Еще одно преимущество обработки — уничтожение антипитательных факторов. Например, приготовление пищи разрушает ингибиторы протеазы, такие как ингибиторы трипсина, содержащиеся в горохе, фасоли или картофеле. Ингибиторы трипсина представляют собой небольшие глобулярные белки, которые подавляют действие пищеварительных ферментов человека трипсина и химотрипсина, необходимых для расщепления пищевых белков. Если они присутствуют в пищевых продуктах, они могут снизить пищевую ценность пищи, и в исследованиях на животных было показано, что в высоких дозах они токсичны, а некоторые исследования на людях показали аналогичные результаты.Продолжительное кипячение также уничтожает вредные лектины, содержащиеся в бобовых, таких как красная фасоль. Лектины заставляют красные кровяные тельца слипаться и, если они не разлагаются до употребления, вызывают тяжелый гастроэнтерит, тошноту и рвоту.

3.4 Сохранение, удобство и выбор

Пищевая промышленность позволяет продлить срок хранения пищевых продуктов (например, скоропортящихся продуктов, таких как мясо, молоко и продукты из них). Применение упаковки в модифицированной атмосфере означает, что фрукты и овощи могут храниться дома дольше, что означает меньшую частоту покупок свежих продуктов и меньшую потерю порчи.Продуманное хранение и упаковка обеспечивают удобство для потребителя.

Пищевая промышленность позволяет нам наслаждаться разнообразным питанием, которое соответствует быстрым темпам и нагрузкам нашего современного общества. Люди все чаще ездят на отдых за границу, поэтому они могут познакомиться с более широким выбором вкусов и стилей продуктов. Люди также меняют то, как они проводят время, и многие предпочитают не готовить еду с нуля. Поэтому, чтобы оправдать ожидания потребителей, производители производят изысканные продукты ресторанного качества или из далеких стран, чтобы готовить и наслаждаться ими у себя дома.

В западном мире наши продукты питания преимущественно основаны на пяти основных культурах — рисе, пшенице, кукурузе, овсе и картофеле. Множество характеристик, к которым мы привыкли в наших продуктах, основаны на этих пяти простых основных продуктах в сочетании с современными технологиями обработки пищевых продуктов. Таким образом, можно сказать, что сегодня мы привыкли к разнообразным продуктам питания, приготовленным из узкого ряда видов растений, которые обеспечивают нам питание. Такое преобразование основных продуктов питания в обработанные продукты было бы невозможно без современных пищевых технологий.

3.5 Уменьшение неравенства и проблем в отношении здоровья

Признано, что люди с низким доходом имеют менее разнообразный рацион, что отражается в более низком потреблении питательных веществ и более низком питательном статусе. Обработка, такая как обогащение некоторых продуктов, таких как мука, хлеб и хлопья для завтрака, сократила количество людей в Европе с низким уровнем питательных веществ. Кроме того, сохранение питательных веществ с помощью таких процессов, как замораживание, позволяет тем, у кого нет доступа к такому широкому спектру продуктов, получить лучшее питание из более узкого диапазона доступных им продуктов.

Хронические болезни, такие как болезни сердца, ожирение и диабет, можно частично лечить с помощью диетических стратегий. В ответ на это производители применили технологии обработки пищевых продуктов, чтобы предложить потребителям выбор обезжиренных или обезжиренных версий многих продуктов и блюд. Возможно, самым простым примером этого является производство полужирного молока (также известного как «обезжиренное» или «полужирное»), при котором жир удаляется из продукта во время обработки — сливки снимаются с верхней части молока. после стадии центрифугирования.Также можно уменьшить количество жира в продуктах, добавив воду или другие ингредиенты, чтобы заменить часть жира и снизить энергетическую плотность. Маргарины с пониженным содержанием жира — хороший тому пример. Добавление воды действительно приводит к получению более скоропортящегося продукта, и, следовательно, продукты с пониженным содержанием жира могут содержать дополнительные стабилизаторы и консерванты для восстановления их первоначального срока хранения и стабильности. Помимо продуктов с низким содержанием жира, пищевая промышленность теперь позволяет производить версии многих продуктов с низким содержанием соли, сахара и высоким содержанием клетчатки, что позволяет потребителям выбирать продукты, соответствующие их индивидуальным потребностям здоровья.

4. Различные методы обработки

4.1 Традиционный

4.1.1 Обогрев

Температура пищи повышается до уровня, который подавляет рост бактерий, инактивирует ферменты или даже уничтожает жизнеспособные бактерии. Традиционные методы влажного приготовления включают бланширование, кипячение, приготовление на пару и приготовление под давлением. К сухим методам приготовления относятся запекание, жарка и запекание. В более новых технологиях тепло применяется с помощью электромагнитного излучения, например микроволн.

Техника сверхвысоких температур (УВТ) широко используется в пищевой промышленности.Это включает нагревание пищи до ≥135 ° C в течение как минимум 1 секунды с последующим быстрым охлаждением для уничтожения всех микроорганизмов.

Пастеризация — это когда пища нагревается минимум до 72 ° C в течение не менее 15 секунд для уничтожения большинства патогенов пищевого происхождения, а затем быстро охлаждается до 5 ° C.

4.1.2 Охлаждение

Температура пищи снижается, чтобы замедлить ее порчу, либо из-за задержки роста бактерий, либо из-за инактивации ферментов с разрушительными эффектами.Традиционные методы охлаждения включают охлаждение при температуре около 5 ° C и замораживание, при котором температура снижается до ниже -18 ° C (даже до -196 ° C в коммерческих морозильных камерах). Чем ниже температура, тем дольше можно безопасно хранить продукты. Однако резкие перепады температуры в течение продолжительных периодов времени могут привести к потере питательных веществ и разрушению целостных структур пищевых продуктов, в результате чего природа и питательная ценность этих продуктов питания значительно снизятся.

4.1.3 Сушка

При сушке содержание воды в растительной пище снижается до уровня, при котором биологические реакции (такие как активность ферментов и рост микробов) подавляются, и, таким образом, снижается вероятность порчи пищи. Сушка может быть в форме сублимационной сушки (например, трав и кофе), распылительной сушки (например, сухого молока), сушки на солнце (например, томатов, абрикосов) или туннельной сушки (например, кусочков овощей).

4.1.4 Соление

Добавление соли в пищу веками использовалось как метод сохранения пищи.Этот метод основан на предположении, что соль снижает активность воды в консервируемых продуктах, что предотвращает рост организмов, вызывающих порчу. В зависимости от типа пищи аналогичный эффект может быть достигнут с сахаром. Также возможно замедлить или остановить рост и убить определенные микроорганизмы, изменив pH пищи (например, добавив кислоты, такие как уксус, при мариновании).

Есть разные способы добавления соли в пищу, но обычно термин «соление» относится к консервированию пищи с помощью сухой соли.Соление в основном используется для консервирования мяса и рыбы. Соль можно добавлять как таковую или втирать в мясо. Соленая рыба (сушеная и соленая треска) и соленое мясо, такое как итальянский прошутто крудо, являются примерами соленых продуктов. Другие методы обработки пищевых продуктов, в которых важную роль играет соль, — это засолка и маринование.

При рассоле пищу помещают в рассол, насыщенный водой или почти насыщенный солью, метод, который был обычным способом консервирования мяса, рыбы и овощей. Сегодня засаливание продуктов в маринаде — менее подходящий метод консервирования, но он по-прежнему используется для созревания сыров, таких как фета и халлуми.

Маринование часто подразумевает соление или засолку в сочетании с ферментацией или добавлением уксуса и в основном используется для консервирования овощей (например, квашеной капусты, огурцов, перца, лука и оливок) и рыбы (например, сельди).

Посолка — это обычное название методов обработки пищевых продуктов, в основном используемых для рыбы и мяса, в которых используются комбинации соли и сахара, а также иногда нитраты или нитриты (которые предотвращают рост вредных бактерий Clostridium botulinum и придают мясу привлекательный розовый цвет. ) добавляются в пищу.При посолке пищу иногда также коптят.

4.1.5 Ферментация

При брожении используются определенные дрожжи или бактерии, чтобы придать пище желаемый вкус и текстуру, но это также способ изменить биохимические характеристики пищевых продуктов и тем самым предотвратить рост микроорганизмов, вызывающих порчу.

Дрожжевое брожение используется в таких процессах, как выпечка хлеба и производство алкогольных напитков. Точно так же соевый соус является результатом дрожжевого брожения.

В аэробных условиях, то есть при наличии кислорода, дрожжи превращают сахара и другие углеводы в диоксид углерода и воду. Это то, что делает тесто заквашенным; дрожжи выделяют углекислый газ, который образует пузырьки газа в тесте и заставляет его расширяться. При выпекании губчатая структура закрепляется за счет тепла, и хлеб приобретает мягкую текстуру. Дрожжи погибают от тепла.

При производстве пива, вина и других алкогольных напитков роль дрожжей заключается в образовании алкоголя и частично в газировании напитка.В анаэробных (бескислородных) условиях дрожжи превращают сахар или другие углеводы в спирт (этанол) и диоксид углерода. Если углекислый газ не удалить, напиток станет шипучим. При производстве алкогольных напитков обычно добавляют определенные дрожжевые культуры, но в некоторых производственных процессах напиток подвергается самопроизвольной ферментации, что означает, что ферментация осуществляется дрожжами и другими микроорганизмами, естественным образом встречающимися на винограде или в производственной среде.