Овсяные отруби это: Овсяные отруби. Польза и вред. Как принимать для похудения и для здоровья

Содержание

Овсяные отруби. Польза и вред. Как принимать для похудения и для здоровья

Здравствуйте, дорогие читатели. В обычные дни мы стараемся контролировать свой аппетит для того, чтобы не набрать лишних килограмм. Ведь каждый из нас прекрасно знает, как легко набирается лишний вес, и как сложно потом от него избавиться. Но на праздники все ранние клятвы отходят на второй план, так как мы не можем устоять перед богатым праздничным столом. В результате, мы видим на весах числа, которые мы бы не хотели видеть. Здесь главное не впасть в депрессию, и не начать еще больше набирать вес. Поэтому очень важно, как можно быстрее найти действительно эффективный способ похудения. Кто-то мучает себя изнуряющими диетами, ну а кто-то просто мирится с создавшейся ситуацией, в надежде, что килограммы сами по себе исчезнут.

Не стоит впадать в крайности, а лучше выбрать способ, который не только поможет сбросить лишний вес, но еще и приведет в норму ваше здоровье.

Овсяные отруби известны своей колоссальной пользой для организма, так как они способствуют нормализации пищеварительной системы, путем очищения кишечника от накопившихся шлаков.

Помогая организму вовремя очищаться, овсяные отруби способствуют ускорению обмена веществ, благодаря чему мы и худеем. Как именно овсяные отруби очищают организм?

Овсяные отруби — состав

Многие люди путают овсяные хлопья с отрубями, но следует понимать, что это далеко не одно и то же. Овсяные хлопья — это тот продукт, на основе которого мы варим такую привычную для нас «овсянку». То есть, хлопья мы получаем из самого зерна. А вот отрубями принято называть шелуху этого же зерна.

Как правило, небольшое количество отрубей должно присутствовать в овсяных хлопьях, ведь именно эта составляющая богата огромным количеством клетчатки, которая как раз и помогает нашему организму очиститься.

Отруби не только вовремя очищают кишечник, но еще и облегчают работу другим органам пищеварения. В результате регулярного употребления такого продукта, метаболизм улучшается, а значит, процесс похудения в значительной степени ускоряется.

Почему же овсяные отруби так полезны для нашего организма? Все дело в его составе, в котором кроется множество полезных веществ. Без них наш организм не способен полноценно функционировать.

Овсяные отруби богаты такими питательными веществами:

✔ Клетчатка. Это вещество способствует нормализации работы кишечника, что избавляет от возможных сбоев в его работе. Следовательно, организм вовремя очищается от накопившихся токсинов, которые его отравляют.

✔ β-глюкан содержится в составе клетчатки. Именно это вещество снижает уровень холестерина в крови, путем выведения его избытка из организма.

✔ Аминокислоты. Способствуют укреплению иммунной системы.

✔ Зеаксантин является важнейшим веществом для нормализации зрения.

✔ Ликопин считается одним из немногих антиоксидантов, которые предотвращают накапливание холестерина в организме.

✔ Витамины А, С, К, а также группы В.

Отруби овсяные – польза и вред. Как принимать для похудения и здоровья

Ознакомившись с составом этого продукта, не сложно догадаться, насколько он нужен нашему организму. Поэтому нужно хотя бы время от времени употреблять этот продукт для того, чтобы немного облегчить работу органам пищеварения.

Особенно важно употреблять такую добавку после праздников. И дело здесь не только в лишнем весе, кот которого необходимо избавиться.

Как правило, на праздники мы переедаем, причем употребляем мы только вредные продукты. В связи с этим, пищеварительная система не всегда способна справиться самостоятельно.

Применение овсяных отрубей поможет избавиться от чувства тяжести в желудке, а также справиться с запорами, которые также являются не редкостью в подобных ситуациях.

Грубые волокна с легкостью выводят из кишечника все вредные вещества, которые успели накопиться за время праздников. Следует обратить внимание, что такой продукт также способствует и очищению печени, которая также немало пострадала за это время.

Таким образом, мы полностью очищаем свой организм от всего «ненужного», а значит, работа пищеварительной системы постепенно нормализуется. С ускорением обмена веществ, ускоряется и процесс похудения, в котором мы так нуждаемся.

Кроме всего прочего, овсяные отруби приносят и другую пользу организму:

✔ Клетчатка помогает справиться с периодически возникающими запорами. Грубые волокна не перевариваются желудком, а значит, никоим образом не перерабатываются. В кишечнике они разбухают, впитывая в себя всю жидкость, вместе с которой впитываются излишки холестерина, и других токсинов. Таким образом, организм очищается естественным путем.

✔ Та же клетчатки приходит на помощь в случае с повышенным холестерином. Он вовремя выводится из организма, что предотвращает образование холестериновых бляшек.

✔ В борьбе с лишним весом, такие отруби играют далеко не последнюю роль. И все это благодаря клетчатке, которая не только нормализует работу кишечника, но еще и обеспечивает чувство сытости. Своевременное очищение кишечника не позволяет питательным веществам превращаться в жировые отложения.

✔ Витамины, содержащиеся в добавке, не только улучшают качество работы многих органов, но еще и укрепляют иммунную систему. Последнее осуществляется благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты.

✔ Такие элементы, как магний и калий являются достаточно полезными для работы сердечно-сосудистой системы.

Овсяные отруби для похудения — против лишних килограммов

Еще какое-то время назад, такая добавка воспринималась исключительно как средство, помогающее справиться с неполадками в работе пищеварительной системы. Но уже сегодня с его помощью худеют многие женщины, страдающие избыточным весом.

По сути, только правильно работающий организм может справиться с лишними килограммами, которые только усложняют вам жизнь. Наладив работу пищеварительной системы, вы сразу же сможете справиться с проблемой лишнего веса.

Такая добавка не только приводит в норму ваш метаболизм, но еще и наделяет чувством сытости, которое позволяет на какое-то время отказаться от употребления привычной пищи.

Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, которая достаточно часто нарушается из-за сбоев в приемах пищи. Чем быстрее непереваренная пища покидает наш организм, тем меньше жиров успеет отложиться за это время.

Грубые волокна позволяют нам чувствовать себя сытыми достаточно длительное время. Это уберегает нас от ненужных перекусов вредными продуктами, из-за которых как раз и страдает наша фигура. Такой вариант идеально подойдет для тех, кто постоянно испытывает чувство голода, и «жует на ходу».

Полезные вещества нормализуют работу не только кишечника, но и всех органов желудочно-кишечного тракта. Таким образом, вас больше не будут беспокоить заболевания желудка, или частые запоры.

Такая добавка не только выводит всю непереваренную пищу, которая еще не успела покинуть вас, но еще и очищает кишечник от токсинов, отравляющих наш организм. Очищенному организму будет куда проще прощаться с лишним весом.

Овсяные отруби — продукт низкокалорийный, в отличие от овсяных хлопьев, которые считаются достаточно калорийными. Именно поэтому на завтрак мы кушаем именно овсяную кашу. Отруби же не принесут вашей фигуре никакого вреда, а даже помогут сделать ее более привлекательной.

Как правильно принимать овсяные отруби

Если вашей целью является избавление от лишних килограмм, то вам необходимо усвоить несколько правил, без которых вам не удастся достичь нужного результата.

Для того, чтобы за небольшой промежуток времени получить фигуру, о которой вы всегда мечтали, вам нужно:

✔ Употреблять как можно больше воды. Обычно специалисты рекомендуют выпивать около трех литров очищенной жидкости. Дело в том, что грубые волокна впитывают огромное количество жидкости, тем самым обезвоживая организм. Нам же следует поддерживать водный баланс для того, чтобы процесс похудения не принес организму никакого вреда.

✔ Принимать максимум три столовые ложки средства в день. В случае превышения суточной нормы, вы можете почувствовать тяжесть в животе, сопровождающуюся газовыделением и даже диареей.

✔ Постарайтесь постепенно приучать себя к приему такого средства. А для этого, вам следует делать небольшие перерывы между приемами таких отрубей. Лучше не употреблять их на постоянной основе, ведь грубые волокна, кроме сахара и жира, не дают усваиваться и другим питательным веществам, которые для организма являются достаточно важными. Это может привести к снижению иммунитета, что повлечет за собой различные заболевания.

Если вы решительно настроены справиться со всем «наеденным» за праздники, то диетологи рекомендуют заменить один из приемов пищи отрубями с кефиром. Желательно все-таки употреблять эту добавку на завтрак для того, чтобы чувствовать себя сытым весь день.

Но для того, чтобы не чувствовать в ближайшее время потребности «чего-нибудь пожевать», лучше заранее превратить отруби в полноценно блюдо. То есть, отруби должны заранее пропитаться влагой.

Заливаем ложку отрубей кипятком и оставляем примерно на полчаса.

Сливаем оставшуюся жидкость, если таковая имеется.

Добавляем полученную кашицу в выбранное блюдо.

Этот продукт можно добавлять в любое блюдо, которое вы готовите каждый день. Можно ограничиться стаканом кефира с отрубями, а можно приготовить вкусные диетические блинчики с такой добавкой. Неважно, какой именно способ вы выберете.

Если вы не любите кефир, то можно заменить его фруктовым йогуртом. Такая вкусность точно сделает процесс похудения более приятным. При этом, дополнить коктейль можно различными свежими фруктами и небольшой ложкой меда.

Противопоказания

Конечно, серьезного вреда вам такой продукт точно не принесет, но вызвать некоторые неудобства все же может. Такие отруби не рекомендуется употреблять людям, которые страдают такими заболеваниями органов пищеварения, как гастрит или язва.

Кроме того, применение такого средства запрещается в период обострения одного из заболеваний.

Употребление продукта на протяжении длительного промежутка времени может привести к авитаминозу, который не самым лучшим образом отразится на вашем иммунитете.

Как выбрать отруби овсяные правильно

Заглянуть внутрь запечатанной упаковки, или попробовать продукт на вкус в супермаркете нам вряд ли удастся, поэтому придется оценивать продукт по упаковке. Для этого, нам следует обратить внимание на:

✔ Упаковку, которая должна герметично закрываться, и не иметь никаких повреждений.

✔ Внешний вид. Встряхнув упаковку, вы должны услышать, как отруби рассыпаются внутри упаковки. Это является признаком качественной продукции. Отруби ни в коем случае не должны слипаться.

Правила хранения продукта

Купив овсяные отруби, которые соответствуют всем вашим требованиям, необходимо позаботиться о том, чтобы их полезные вещества сохранились на долгое время. Открыв пакет, пересыпаем их в стеклянную банку, которая плотно закрывается крышкой.

Храниться продукт должен именно в холодильнике. Так, вы не только сохраните все его полезные вещества, но и убережете от вредителей, которые обычно заводятся в крупах.

Как мы уже поняли, для того, чтобы избавиться от лишнего веса, не обязательно соблюдать строгие диеты, которые в итоге только навредят вашему здоровью.
Достаточно просто добавить в свой привычный рацион отруби овсяные – польза и вред, как принимать, и вы сразу почувствуете, как лишние килограммы начнут уходить. Такой продукт должен быть на кухне у каждой хозяйки, особенно, когда на носу праздники.

Овсяные отруби для похудения — польза и вред, как правильно употреблять, состав и калорийность

Светлана Маркова

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

9 мар. 2017 г.

Популярные диеты предлагают использовать для похудения овсяные отруби. Такого принципа придерживается доктор Дюкан, разработавший свою знаменитую систему сброса лишних килограммов, а также другие диетологи. Этот уникальный природный продукт богат клетчаткой, создает чувство сытости, помогает снизить массу тела.

Что такое овсяные отруби

Для начала стоит уяснить, что овсяные отруби – это не хлопья, а принципиально другой продукт. Оболочка зерна, отбрасываемая при изготовлении муки, и есть отруби. Они содержат 90% всей питательной ценности овса, хотя выглядят невзрачно и серо. Отруби продаются в порошке или гранулах, применяются для кормления домашних животных, но для рациона человека высевка они не менее полезна и необходима.

Польза и вред

Не каждый вид отрубей, продающихся в магазинах или аптеках, полезен. Выбирать лучше всего натуральный продукт в порошке, который не имеет дополнительных добавок. Лучше не покупать отруби овсяные в гранулах, потому что они могут содержать соль, глютамин и прочие компоненты – ароматизаторы, отдушки, чтобы улучшить вкус основы. Если же в них добавлены витамины или минералы, то можно брать продукт для поддержки организма при авитаминозе и дополнительной цели – похудения.

Польза

Чрезвычайно велика польза отрубей для похудения, ведь те содержат много клетчатки, жирных кислот, витаминов и минералов. Этот богатейший состав оказывает комплексное позитивное действие на здоровье человеческого организма. Если кушать продукт постоянно, то:

за счет пищевых волокон выходят токсины, шлаки;
кишечник очищается, нормализуется перистальтика;
улучшается пищеварение, уходят проблемы с пищеварением;
снижается аппетит, ускоряется процесс похудения;
выводится лишний холестерин;
жиры медленнее всасываются, что способствует похудению;
проявляет свои свойства магний – укрепляет работу сердца и сосудов;
повышается иммунитет.

Для похудения овсяная клетчатка используется чаще остальных, потому что при попадании в желудок разбухает, создает чувство сытости, которое длится долго. Овес стимулирует работу пищеварительного тракта, что замедляет всасывание жиров и их оседание в сосудах. Хорошая работа пищеварения стимулирует метаболизм к ускорению, что усиливает траты организма в энергетическом плане. Когда человек ест порошок, он постоянно чувствует себя сытым, что сокращает количество употребляемой пищи. Попадая в организм, овсяная клетчатка разбухает на 250%.

Вред

Помимо пользы стоит рассмотреть и вред отрубей, который является неявным, но способен привести к негативным последствиям для организма. Грубая клетчатка при длительном употреблении может повредить слизистую желудка, на которой уже есть язвы, спайки или раны. Длительный прием отрубей приводит к авитаминозу, который можно предотвратить перерывами в употреблении каждые 2-3 месяца.

Не рекомендуется принимать средство вместе с лекарствами, потому что оно просто не даст усвоиться активным веществам медикаментов. Постоянный прием продукта, содержащего фитиновую кислоту, способен разрушать костную ткань. Чтобы достичь профилактических целей или замедлить воздействие, нужно отдыхать от применения клетчатки овса каждые две недели или замачивать ее на ночь для сокращения негативного воздействия.

Химический состав овсяных отрубей

Богат и разнообразен состав отрубей, в которых на 100 г продукта приходится до 50% углеводов (клетчатки) и 15% пищевых волокон. Много в них и белка, которого содержится до 17%, а вот жиров – всего 7%. Из витаминов и минеральных элементов стоит отметить повышенное содержание лютеина и зеаксантина, Д и Е. Богат порошок витаминами группы В, РР, калием и кальцием. В продукте много магния, фосфора, железа, марганца, селена и цинка.

Как выглядят

Внешней оболочкой зерна являются отруби овсяные, в мукомольном производстве они считаются отходами, потому что придают муке грубую консистенцию и внешний вид. Очищенный продукт представляет собой серый порошок без запаха, иногда встречается гранулированный и экструдированный вид. Продаются все разновидности в прозрачных или цветных пакетах, могут содержать дополнительные добавки. Хрустеть ими в виде подушечек или сухариков не стоит, это слишком калорийно и вредно для похудения.

Калорийность

Для похудения отруби из овса считаются незаменимыми, потому что содержат медленные углеводы, которые долго расщепляются, поддерживая уровень сахара в крови на нужном уровне. Когда уровень глюкозы держится, нет чувства голода. Растительные волокна длительно перевариваются, не дают калориям всасываться, что способствует похудению. Калорийность отрубей в 1 столовой ложке составляет всего 24 ккал, а на 100 грамм продукта приходится 160 килокалорий.

Как сделать овсяные отруби в домашних условиях

К большому огорчению всех худеющих, сделать отруби самостоятельно нельзя. Это продукт мучного производства, который получается при отделении оболочки зерна. Можно попытаться смолоть цельные зерна в кофемолке, но получить чистый продукт без включений муки не получится. Молоть хлопья тоже не стоит – это уже готовый очищенный продукт, нужной клетчатки в нем нет. Похудение на овсяных отрубях предполагает покупку продукта в аптеках, магазинах или на рынках, где продается очищенное средство.

Как употреблять для похудения

Разработчики диет советуют, как правильно принимать отруби для похудения, чтобы добиться нужного эффекта и не навредить организму:

Прием нужно начинать с небольшого количества (столовая ложка), чтобы приучить организм к новому продукту. Если это игнорировать, желудок и кишечник отреагируют негативно.
Постепенно объем можно увеличивать, доводя до 30 г в сутки, но не больше. Если увеличить дозу, можно заработать авитаминоз и диарею.
При употреблении отрубей нужно обязательно пить много воды, до 3 литров каждый день, чтобы вода размягчала клетчатку и препятствовала развитию запоров и ухудшения самочувствия.

Перед употреблением желательно запаривать продукт горячей водой, но при отсутствии времени это можно пропустить, просто добавляя по ложечке средства к каждому основному приему пищи. Сухая масса запивается большим количеством жидкости – водой, молоком, кефиром или соком. Продукт для похудения хорошо добавлять в каши, выпечку, салаты и десерты, делать из него диетическое тесто, но не хрустеть в качестве перекуса на сухой желудок.

С кефиром

Существует вариант разгрузочных дней, когда принимаются только овсяные отруби с кефиром для похудения. Такие мини-диеты длятся не дольше трех суток, в течение них можно пить полтора литра кефира и есть три столовые ложки отрубей. Для лучшего усваивания витаминов и клетчатки можно предварительно замочить порошок горячей водой, а потом добавлять в кефир. За три дня реально потерять 2-3 кг и улучшить самочувствие.

Чем отличаются овсяные отруби от хлопьев

Из овса делается много полезных продуктов для похудения, самыми популярными считаются хлопья и отруби, это разные средства. Вот в чем состоит отличие овсяных хлопьев:

хлопья делают из зерна, которое очищают от шелухи, а отруби – из твердой оболочки зерна;
хлопья более калорийны – 240 ккал против 160;
в хлопьях больше цинка, но меньше витамина Е и К, железа, калия, фосфора, мононенасыщенных жиров;
в овсянке нет растворимых волокон типа бета-глюкан, нужных для здоровой работы кишечника.

Рецепты

Самая простая диета на отрубях предполагает прием продукта, смешанного с кефиром или несладким йогуртом, настоявшегося в течение 20 минут и приправленного сахарозаменителем или какао. Существует множество других рецептов, которые славятся своими положительными отзывами. Из отрубей можно делать каши, кексы, печь хлеб и блины. Их можно добавлять в салаты, гарниры из круп, фарш для котлет или использовать для панировки тефтелек и рыбы.

Каша

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Овсяная каша с отрубями готовится на завтрак, чтобы ускорить похудение. Она входит в меню диеты Дюкана на этапах Круиза и Атаки. Готовить ее лучше всего на одном овсяном порошке, но для вкуса допускается добавить еще и немного пшеничного со ржаным. В полезное блюдо вводят заменитель сахара и щепотку соли. Есть такую кашу нужно две недели по утрам, потом заменить на другой вариант.

Ингредиенты:

молоко обезжиренное – стакан;
отруби – 1,5 ст. л.;
сахарозаменитель – 1 г.

Способ приготовления:

Молоко влейте в кастрюлю, поставьте на плиту, согрейте, но не кипятите.
Засыпьте порошок, специи, помешивайте.
Доведите до кипения, варите две минуты.
Перелейте в тарелку, дайте настояться две минуты.

Оладьи

Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 166 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Оладьи на кефире с овсяными отрубями станут отличным вариантом вкусного сытного обеда. Немного усовершенствовав следующий рецепт с фото, можно испечь блины, завернуть в них низкокалорийную начинку и угостить пришедших друзей. Оладушки же получаются пышными, поджаристыми, хорошо подавать их со сметаной или низкожирными сливками, медом или сиропом.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
отруби – 160 г;
кефир 2,5% жирности – 150 мл;
обезжиренный творог – 250 г;
соль – 2 г;
сахар – чайная ложка;
подсолнечное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Разотрите творог вилкой, взбейте яйца, влейте теплый кефир.
Замесите тесто до сметанообразной консистенции, дайте постоять пять минут.
Разогрейте масло, выкладывайте на сковороду оладьи ложкой.
Пеките до зарумянивания с обеих сторон. Готовьте не чаще раза в неделю.

Отруби с йогуртом для похудения

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 154 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Овсяные отруби с йогуртом подходят для легкого ужина, который способствует похудению. Простой напиток готовится быстро: нужно залить необходимое количество порошка несладким натуральным йогуртом, приправить по вкусу ягодами или фруктами. Настаивается напиток около 20 минут, чтобы отруби разбухли и дали необходимое ощущение сытости в желудке, продлили его надолго, но не могли хрустеть на зубах.

Ингредиенты:

отруби – 15 г;
йогурт – 200 мл.

Способ приготовления:

Залейте порошок или гранулы йогуртом. Оставьте на 20 минут.
При желании добавьте нарезанные дольками фрукты, целые ягоды, сахарозаменитель.
Готовить такой напиток можно и на перекус, а рецепт усовершенствовать разбавлением йогурта ряженкой, семенами льна. Последние помогают худеть интенсивнее.

Противопоказания

При всей пользе продукта есть ограничения, при которых нельзя овсяные отруби. Они абсолютно не подходят людям с заболеваниями желудка и кишечника, потому что могут усилить раздражение стенок. Нельзя применять порошок при расстройстве желудка, наличии спаек в пищеварительном тракте, язве и гастритах с колитами. Не рекомендуется принимать средство при индивидуальной непереносимости или аллергии.

Видео

Отруби для похудения. Как ПОХУДЕТЬ с помощью отрубей? Смотреть видео

Отзывы

Инна, 24 года В 2015 году я весила больше 80 кг и жутко ненавидела свой вес. Увлекшись диетой Дюкана, я обнаружила уникальный продукт – овсяные отруби. Они и способствовали моему похудению – я добавляла их в каши, пила с йогуртом вместо ужина, приправляла салаты. За год я вернулась к нормальной массе тела, а сегодня поддерживаю ее периодическими диетами.

Мила, 31 год Я всегда была худенькой, но после беременности решила, что похудению быть. Прочитав много отзывов, решила устраивать эффективные разгрузочные дни. Пила в эти сутки только кефир, заправляя его столовой ложкой овсяных отрубей. За месяц удалось скинуть пару килограммов, так что я вдохновлена и планирую соблюдать это в дальнейшем.

Александр, 45 лет В моем возрасте мужчины мало интересуются своим весом, но меня он начал беспокоить. Из-за болезни я набрал лишние 10 кг, которые никак не хотели уходить. По совету жены стал пить на ночь порошок овса с кефиром, плюс добавлять тот ко всем приемам пищи. Через полгода стал чувствовать себя намного лучше, а похудение принесло долгожданный результат.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Чем полезны овсяные отруби и как их принимать?

Богаты питательными веществами

Овсяные отруби имеют хорошо сбалансированный состав.

Хотя овсяные отруби содержат такое же количество углеводов и жиров, как и обычная овсянка, в них содержится больше белка и клетчатки, а также меньше калорий. Они особенно богаты бета-глюканом – мощным типом растворимой клетчатки (1, 2, 3).

Одна 220-граммовая порция вареных овсяных отрубей содержит (3):

Калорийность: 88 ккал
Белок: 7 грамм
Углеводы: 25 грамм
Жир: 2 грамма
Клетчатка: 6 грамм
Тиамин: 29% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
Магний: 21% от РСНП
Фосфор: 21% от РСНП
Железо: 11% от РСНП
Цинк: 11% от РСНП
Рибофлавин: 6% от РСНП
Калий: 4% от РСНП

Кроме того, овсяные отруби содержат небольшое количество фолата, витамина B6, ниацина и кальция.

Их высокий уровень содержания питательных веществ и низкий уровень содержания калорий делают их очень богатым питательными веществами продуктом.

Овсяные отруби естественно не содержат глютена, но могут быть загрязнены глютеном во время выращивания или переработки. Если вы избегаете глютена, ищите овсяные отруби, специально помеченные как «Без глютена».

Вывод:

Овсяные отруби содержат больше белка и клетчатки, чем овсяные хлопья. Они также богаты многими ключевыми витаминами и минералами.

Высокий уровень антиоксидантов

Овсяные отруби являются отличным источником полифенолов, которые представляют собой растительные молекулы, действующие как антиоксиданты.

Антиоксиданты защищают ваш организм от потенциально вредных молекул, известных под названием свободные радикалы. В больших количествах свободные радикалы могут вызвать повреждение клеток, которое связано с хроническими заболеваниями (4).

Овсяные отруби особенно богаты антиоксидантами по сравнению с другими частями овсяного зерна и являются особенно хорошим источником фитиновой кислоты, феруловой кислоты и мощных авенантрамидов (5).

Авенантрамиды – это семейство антиоксидантов, которые содержатся только в овсе. Они были связаны с уменьшением воспаления, противоопухолевыми свойствами и снижением уровня артериального давления (6, 7, 8, 9).

Вывод:

Овсяные отруби содержат много антиоксидантов, которые могут помочь в борьбе с хроническими заболеваниями и полезны для здоровья.

Могут уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний

Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной приблизительно одной трети смертей в мире (10).

Диета играет ключевую роль в здоровье сердца. Определенные продукты могут влиять на вашу массу тела, кровяное давление, холестерин, уровень сахара в крови и другие факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Овсяные отруби могут помочь уменьшить определенные факторы риска, такие как высокий уровень холестерина и кровяного давления.

Для начала, это отличный источник бета-глюкана – типа растворимой клетчатки, которая растворяется в воде, образуя вязкое, гелеобразное вещество в пищеварительном тракте (11).

Бета-глюканы могут снизить количество холестерина в крови, потому что они помогают удалить богатую холестерином желчь – вещество, которое помогает пищеварению (12).

В обзоре 28 исследований потребление 3 грамм или более бета-глюкана овса снижало уровень «плохого» холестерина ЛПНП и общий уровень холестерина на 0,25 ммоль/л и 0,3 ммоль/л соответственно (13).

Другие исследования отмечают, что бета-глюканы могут значительно снижать как систолическое, так и диастолическое артериальное давление – верхнее и нижнее значения, соответственно. Это относится как к здоровым взрослым, так и к тем, у кого уже было высокое кровяное давление (14, 15).

Овсяные отруби также содержат авенантрамиды – группу уникальных для овса антиоксидантов. Одно исследование показало, что авенантрамиды работая вместе с витамином C предотвращают окисление ЛПНП (5).

Окисленный холестерин ЛПНП (вредный) вреден, потому что он связан с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (16).

Вывод:

Овсяные отруби содержат большое количество бета-глюканов – типа растворимой клетчатки, которая может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление – два ключевых фактора риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Могут помочь контролировать уровень сахара в крови

Сахарный диабет 2 типа – это проблема со здоровьем, которая затрагивает более 400 миллионов человек (17).

Люди с этим заболеванием могут испытывать трудности с контролем уровней сахара в крови. Плохой контроль уровней сахара в крови может привести к слепоте, инфарктам, инсультам и другим проблемам со здоровьем.

Продукты с высоким уровнем содержания растворимой клетчатки, такие как овсяные отруби, могут помочь контролировать уровень сахара в крови.

Растворимая клетчатка, такая как бета-глюкан, помогает замедлить пищеварение и усвоение углеводов в пищеварительном тракте, стабилизируя уровень сахара в крови (18).

Обзор 10 исследований на людях с сахарным диабетом 2 типа показал, что ежедневное потребление 6 грамм бета-глюкана в течение 4 недель значительно снижало уровень сахара в крови. Более того, 3 грамма или более бета-глюкана в течение 12 недель снижали уровень сахара в крови на 46% (19).

Другие исследования предполагают, что употребление овсяных отрубей до или вместе с богатой углеводами пищей может замедлить скорость, с которой сахара попадают в ваш кровоток, что может остановить всплески сахара в крови (20, 21, 22).

Вывод:

Растворимая клетчатка в овсяных отрубях может предотвратить всплески сахара в крови и контролировать уровень сахара в крови – особенно у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Могут поддерживать здоровье кишечника

Запор является распространенной проблемой, которая затрагивает до 20% людей во всем мире (23).

Овсяные отруби богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровую функцию кишечника.

Фактически, всего 95 грамм сырых овсяных отрубей содержат впечатляющие 14,5 грамма клетчатки. Это примерно в 1,5 раза больше клетчатки, чем содержится в овсяных хлопьях (3).

Овсяные отруби снабжают организм человека как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой.

Растворимая клетчатка образует в кишечнике гелеобразное вещество, которое помогает смягчить стул. Нерастворимая клетчатка проходит через кишечник без изменений, но может сделать стул более объемным, облегчая его прохождение по ЖКТ (11, 24).

Исследования показывают, что овсяные отруби могут помочь поддерживать здоровье кишечника.

Одно исследование среди пожилых людей показало, что употребление печенья с овсяными отрубями два раза в день в течение 12 недель уменьшало боль и улучшало частоту и последовательность дефекаций (25).

Другое 12-недельное исследование показало, что 59% людей, которые потребляли 7-8 грамм овсяных отрубей в день, были в состоянии прекратить прием слабительных средств так как овсяные отруби были столь же эффективны в устранении запоров (26).

Вывод:

Овсяные отруби богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, что может помочь уменьшить запор и поддержать здоровье кишечника.

Могут обеспечить облегчение при воспалительных заболеваниях кишечника

Существует два основных типа воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) – язвенный колит и болезнь Крона. Оба характеризуются хроническим воспалением кишечника.

Овсяные отруби могут помочь людям с ВЗК.

Это связано с тем, что в овсяных отрубях много клетчатки, и ваши полезные кишечные бактерии могут расщеплять ее на короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), такие как бутират. КЦЖК помогают питать клетки толстой кишки и могут уменьшить воспаление кишечника (27, 28).

Одно 12-недельное исследование на людях с язвенным колитом показало, что употребление 60 грамм овсяных отрубей в день – с получением 20 грамм клетчатки – уменьшает боль в животе и симптомы рефлюкса. Кроме того, это значительно повысило уровень КЦЖК в толстой кишке, таких как бутират (29).

Обзор среди взрослых с ВЗК показал, что регулярное употребление в пищу овса или овсяных отрубей может помочь облегчить распространенные симптомы, такие как запор и боль (30).

Тем не менее исследований на людях относительно воздействия овсяных отрубей на ВЗК все еще слишком мало. Необходимы дополнительные исследования.

Вывод:

Овсяные отруби могут помочь облегчить симптомы ВЗК, питая клетки толстой кишки и помогая уменьшить воспаление. Тем не менее необходимы дополнительные исследования на человеке.

Могут снизить риск развития колоректального рака

Колоректальный рак является третьим наиболее распространенным типом рака в развитых странах (31).

Овсяные отруби обладают несколькими свойствами, которые могут снизить риск развития этого вида рака.

Во-первых, в нем много растворимой клетчатки, такой как бета-глюкан, которая служит пищей для полезных кишечных бактерий. Эти бактерии сбраживают клетчатку, тем самым производя КЦЖК.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что КЦЖК могут защищать от рака кишечника, подавляя рост раковых клеток и вызывая гибель раковых клеток (32, 33).

Кроме того, овсяные отруби являются отличным источником антиоксидантов, которые могут подавлять рост рака.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что антиоксиданты в овсяных отрубях, такие как авенантрамид, могут либо подавлять рост, либо убивать клетки колоректального рака (9, 34).

Овсяные отруби считаются цельным зерном – функционально – потому что в них много клетчатки. Популяционные исследования связывают диеты, богатые цельными зернами, с более низким риском развития колоректального рака (35, 36).

Тем не менее в этой области необходимы дополнительные исследования на человеке.

Вывод:

Исследования на животных и в пробирках показывают, что несколько соединений в овсяных отрубях могут защищать от колоректального рака, но необходимы дополнительные исследования на людях.

Могут помочь похудеть

Овсяные отруби содержат много растворимой клетчатки, которая может помочь подавить аппетит.

Для начала, растворимая клетчатка может повысить уровень гормонов, которые помогут вам чувствовать себя сытыми. К ним относятся холецистокинин (CKK), GLP-1 и пептид YY (PYY) (37, 38).

Они также могут снизить уровень гормонов голода, таких как грелин (37, 39).

Продукты, которые поддерживают в вас чувство сытости, могут способствовать снижению массы тела за счет снижения уровня потребления калорий (40).

Например, одно исследование показало, что люди, которые ели овсяные отруби на завтрак, чувствовали себя более сытыми и потребляли меньше калорий при следующем приеме пищи, чем те, у кого на завтрак были кукурузные хлопья (41).

Вывод:

Овсяные отруби богаты растворимой клетчаткой, которая может подавлять гормоны голода и увеличивать чувство сытости. В свою очередь, это может помочь похудеть.

Как принимать овсяные отруби

Овсяные отруби легко добавить в свой рацион питания.

Вареные овсяные отруби – вкусное блюдо. Вам понадобятся:

1/4 стакана (24 грамма) сырых овсяных отрубей
1 чашка (240 мл) воды или молока
Щепотка соли
1 чайная ложка мёда
1/4 чайной ложки молотой корицы

Сначала добавьте воду или молоко в кастрюлю – вместе с солью – и доведите до кипения. Добавьте овсяные отруби и уменьшите огонь после закипания. Варите 3-5 минут постоянно помешивая.

Добавьте в приготовленные овсяные отруби мёд и корицу и перемешайте.

Вы также можете добавлять овсяные отруби в тесто для хлеба и сдобы. Кроме того, попробуйте добавить сырые овсяные отруби в такие продукты, как хлопья, йогурты и смузи.

Вывод:

Овсяные отруби восхитительны, универсальны и легко добавляются в ваш рацион. Попробуйте добавлять их в выпечку, употреблять в виде горячей каши или посыпайте ими различные закуски или продукты для завтрака.

Подведем итог

Овсяные отруби являются наружным слоем овсяной крупы и обладают полезными свойствами.
Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут помочь здоровью сердца, контролю уровня сахара в крови, функции кишечника и снижению избыточной массы тела.
Овсяные отруби легко добавить в свой рацион. Попробуйте употреблять их в качестве каши, добавлять в выпечку или поверх любимой закуски.

Полезные и опасные свойства отрубей

Общие сведения

Отруби – это твердая оболочка зерна, сочетающая в себе пищевые волокна. Они не перевариваются при помощи ферментов желудочно-кишечного тракта, но замечательно ферментируются и принимают участие в питании микрофлоры толстого кишечника. Отруби состоят из кожуры зерна (или цветовой оболочки), зернового зародыша, алейронового слоя зерна – ряд крупных толстостенных клеток, которые заполнены питательными веществами (жирами, белками, минералами и витаминами).

Разновидности отрубей зависят от вида перерабатываемого зерна и бывают: пшеничные, рисовые, ржаные, ячменные, гречишные и другие. Также они могут быть грубые или тонкие, крупные или мелкие – это зависит от степени измельчения.

Как выбрать

Практически в любом современном магазине можно найти отдел «Диетическое питание» и приобрести отруби. В продаже есть все их виды с разным описанием и ценой. Отличия нет никакого, даже самые дешевые будут соответствовать абсолютно всем органолептическим свойствам того или иного вида.

Отруби – это продукт практически не имеющий запаха и вкуса. Раскрыв упаковку, следует понюхать их и убедиться в отсутствии запаха плесени. Также нужно попробовать отруби, чтоб они были без горечи. Еще необходимо обратить свое внимание на цвет – в норме это серо-коричневый.

На рынке отруби еще можно встретить в виде таблеток, «кукурузных палочек» и чипсов, обладающих различными вкусовыми качествами. Но стоит понимать, что форму придает клейковина муки и это не чистые отруби, а совмещение пищевой клетчатки и муки. Очень часто фирмы-производители выпускают отруби с различными вкусовыми добавками. Такие упаковки можно смело ставить обратно на полку и уделить внимание поиску отрубей без добавок и примесей, так как от них будет намного больше пользы.

Как хранить

Хранить отруби нужно только в плотно закрытых банках, в которые их нужно сразу же после покупки пересыпать. Срок годности длительный и зависит от условий хранения.

Отражение в культуре

На отруби в современном мире смотрят как на отходы и применяют в лучшем случае для скармливания животным. Но даже наши предки знати о том, что белая мука хоть и вкуснее, но не содержит в своем составе ничего, кроме крахмала, и из-за этого не полезна, а в немаленьких количествах даже вредна. Именно поэтому муку использовали только по праздникам, а каждый день пекли хлеб из муки грубого помола, подмешивая отруби.

Калорийность отрубей

Отруби, несмотря на большое количество ценных биологических веществ, имеют невысокую пищевую ценность. Так калорийность пшеничных отрубей составляет всего 165 кКал, ржаных – 221 кКал, а приготовленные овсяные отруби содержат в себе всего-навсего 40 кКал. Все они очень полезны и отлично помогают в борьбе с лишним весом. Еще хорошо включать в рацион питания, в качестве замены белого хлеба, — «Хлебцы докторские», их калорийность 242 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Существует большое количество разновидностей отрубей и у каждого вида своя пищевая ценность. В таблице приведены данные о нескольких из них.

	Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
Пшеничные	16	3,8	16,6	15	5	65
Ржаные	11,2	3,2	32	—	—	221
Рисовые	13,55	20,85	28,69	9,98	6,13	316
Гречишные	38	8,6	33,8	—	—	364,6

Полезные свойства отрубей

Состав и наличие полезных веществ

Отруби имеют очень богатый и насыщенный состав. Пшеничные сочетают в себе комплекс необходимых для организма витаминов РР, В1, В2, В6, Е и провитамина А. Они богаты такими минеральными веществами: магний, калий, хром, медь, цинк и другие. Именно такой состав делает отруби незаменимым диетическим продуктом. Еще они богаты нерастворимой клетчаткой и полезны для снижения риска развития различных заболеваний толстой кишки.

Ячменные и овсяные отруби снижают уровень холестерина в крови благодаря содержанию растворимой клетчатки. Исследования установили, что прием 60 грамм этих отрубей ежедневно может понизить на 7-10% содержание холестерина в крови. Рисовые отруби содержат ниацин, тиамин, железо, фосфор.

В отрубях содержится большое количество селена, который в сочетании с витамином Е принимают участие в окислительных процессах организма человека. Также он участвует в синтезе ДНК.

Полезные и лечебные свойства

Отруби чрезвычайно полезны для нормализации работы органов пищеварения, особенно при атонии и дискинезии кишечника, желчного пузыря, при запорах и застое желчи. Учеными было установлено, что при регулярном применении в пищу отрубей из кишечника выводятся микробы, токсины, ядовитые соли тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия), холестерин.

Высокое содержание калия, магния и витаминов помогает нормализовать уровень сахара в крови, снизить артериальное давление и ограничить ожирение. Пищевые волокна улучшают микрофлору кишечника и препятствуют возникновению дисбактериоза. Отруби налаживают желчевыделение при гипомоторной дискинезии. А еще они помогают людям, страдающим частыми запорами и имеющим лишний вес. Желающим похудеть отруби оказывают огромную пользу: с большим количеством клетчатки пища медленнее поглощается, гораздо дольше длится чувство насыщения и усиливается перистальтика кишечника, что снижает всасывание питательных веществ.

Итак, подведя итоги полезных свойств отрубей можно сделать вывод, что они показаны и здоровым людям и тем, кто борется с такими заболеваниями: гипертония, атеросклероз, ожирение, атония кишечника, дискинезия желчных путей, застой желчи, хронический запор, варикозное расширение вен.

В кулинарии

Отруби с успехом применяются в кулинарии. При хлебопечении рекомендуется добавлять к 500 граммам муки 60-100 грамм отрубей. Блюда с их добавлением одно из главнейших путей обогащения дневного рациона растительным волокном. Также отруби добавляют вместо муки в разные котлетные массы из мяса, рыбы, овощей, творожные блюда, вместо манной крупы — в запеканки, супы, соусы, желе, компоты, кисели, а вместо риса – в фаршированные овощи и тефтели. Отруби это отличная добавка к рыбным, молочным, тыквенным супам и салатам.

Для улучшения вкусовых качеств отруби рекомендуется перед употреблением обжарить в духовке, смолоть и просеять.

В косметологии

Отруби широко применяются в косметологии разных направлений. Они не просто полезны для человеческого организма, но и отличные помощники в активной борьбе с лишним весом. Большое количество растительных волокон, входящих в состав отрубей, при употреблении медленно перевариваются, набухают в желудке и увеличивают объем съеденной пищи – этим создают иллюзию сытости. Клетчатка положительно влияет на устранение главной причины ожирения – нарушения обменных процессов.

Отруби, особенно рисовые и миндальные, активно используют в качестве компонента домашней косметики. Очень популярны маски из заваренных молоком отрубей для мягкого пилинга, лифтинга и смягчения кожи. Очистку лица можно сделать при помощи овсяных, пшеничных или рисовых отрубей. Для этого нужно смочить кожу лица теплой водичкой, залить отруби небольшим количеством воды и размешивать до образования кашицы. Рукам нанести ее на кожу. Через 15 минут смыть маску водой.

Приятное ощущение мягкости и чистоты кожи тела дает ванна с отрубями. Для этой процедуры нужно завернуть в двойной слой марли 200 грамм отрубей и подвесить на кран, таким образом, чтоб вода стекала по мешочку. После наполнения ванны можно поболтать в ней тот же мешочек. Приняв водные процедуры, не следует вытирать кожу полотенцем.

Отрубями можно улучшать волосы, применяя отвар, содержащий большое количество питательных микроэлементов, улучшающих структуру волос и придающих шелковистость.

Опасные свойства отрубей

Отруби противопоказаны при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта: колитах, гастритах, энтеритах, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, желудка, эрозиях, диарее, спайках в брюшной полости.

Прием можно возобновлять только при стихании острого периода и то с осторожностью и малыми дозами. Употреблять отруби можно только предварительно обработав их кипятком, также их обязательно нужно запивать большим количеством воды.

Не стоит забывать и о допустимом количестве приема отрубей, который должен быть согласован с лечащим врачом, так как неумеренное употребление может повлечь обострение заболеваний и нарушение работы кишечника: вздутие живота, метеоризм и другое.

Один из сюжетов передачи «Все буде добре» ознакомит вас с секретами легкого похудения с помощью отрубей.

Рейтинг:

0/10

Голосов: 0

Смотрите также свойства других продуктов:

полезные свойства и возможное отрицательное влияние на организм, химический состав и правила приема, как употреблять для похудения

Что такое овсяные отруби

Для начала стоит уяснить, что овсяные отруби – это не хлопья, а принципиально другой продукт. Оболочка зерна, отбрасываемая при изготовлении муки, и есть отруби.

Они содержат 90% всей питательной ценности овса, хотя выглядят невзрачно и серо.

Отруби продаются в порошке или гранулах, применяются для кормления домашних животных, но для рациона человека высевка они не менее полезна и необходима.

Польза и вред

Не каждый вид отрубей, продающихся в магазинах или аптеках, полезен. Выбирать лучше всего натуральный продукт в порошке, который не имеет дополнительных добавок.

Лучше не покупать отруби овсяные в гранулах, потому что они могут содержать соль, глютамин и прочие компоненты – ароматизаторы, отдушки, чтобы улучшить вкус основы.

Если же в них добавлены витамины или минералы, то можно брать продукт для поддержки организма при авитаминозе и дополнительной цели – похудения.

Польза

за счет пищевых волокон выходят токсины, шлаки;
кишечник очищается, нормализуется перистальтика;
улучшается пищеварение, уходят проблемы с пищеварением;
снижается аппетит, ускоряется процесс похудения;
выводится лишний холестерин;
жиры медленнее всасываются, что способствует похудению;
проявляет свои свойства магний – укрепляет работу сердца и сосудов;
повышается иммунитет.

Хорошая работа пищеварения стимулирует метаболизм к ускорению, что усиливает траты организма в энергетическом плане. Когда человек ест порошок, он постоянно чувствует себя сытым, что сокращает количество употребляемой пищи.

Попадая в организм, овсяная клетчатка разбухает на 250%.

Вред

Не рекомендуется принимать средство вместе с лекарствами, потому что оно просто не даст усвоиться активным веществам медикаментов.

Постоянный прием продукта, содержащего фитиновую кислоту, способен разрушать костную ткань.

Чтобы достичь профилактических целей или замедлить воздействие, нужно отдыхать от применения клетчатки овса каждые две недели или замачивать ее на ночь для сокращения негативного воздействия.

Химический состав овсяных отрубей

Из витаминов и минеральных элементов стоит отметить повышенное содержание лютеина и зеаксантина, Д и Е. Богат порошок витаминами группы В, РР, калием и кальцием.

В продукте много магния, фосфора, железа, марганца, селена и цинка.

Как выглядят

Внешней оболочкой зерна являются отруби овсяные, в мукомольном производстве они считаются отходами, потому что придают муке грубую консистенцию и внешний вид.

Очищенный продукт представляет собой серый порошок без запаха, иногда встречается гранулированный и экструдированный вид. Продаются все разновидности в прозрачных или цветных пакетах, могут содержать дополнительные добавки.

Хрустеть ими в виде подушечек или сухариков не стоит, это слишком калорийно и вредно для похудения.

Калорийность

Когда уровень глюкозы держится, нет чувства голода. Растительные волокна длительно перевариваются, не дают калориям всасываться, что способствует похудению.

Калорийность отрубей в 1 столовой ложке составляет всего 24 ккал, а на 100 грамм продукта приходится 160 килокалорий.

Как сделать овсяные отруби в домашних условиях

К большому огорчению всех худеющих, сделать отруби самостоятельно нельзя. Это продукт мучного производства, который получается при отделении оболочки зерна.

Можно попытаться смолоть цельные зерна в кофемолке, но получить чистый продукт без включений муки не получится. Молоть хлопья тоже не стоит – это уже готовый очищенный продукт, нужной клетчатки в нем нет.

Похудение на овсяных отрубях предполагает покупку продукта в аптеках, магазинах или на рынках, где продается очищенное средство.

Как употреблять для похудения

Прием нужно начинать с небольшого количества (столовая ложка), чтобы приучить организм к новому продукту. Если это игнорировать, желудок и кишечник отреагируют негативно.
Постепенно объем можно увеличивать, доводя до 30 г в сутки, но не больше. Если увеличить дозу, можно заработать авитаминоз и диарею.
При употреблении отрубей нужно обязательно пить много воды, до 3 литров каждый день, чтобы вода размягчала клетчатку и препятствовала развитию запоров и ухудшения самочувствия.

Сухая масса запивается большим количеством жидкости – водой, молоком, кефиром или соком.

Продукт для похудения хорошо добавлять в каши, выпечку, салаты и десерты, делать из него диетическое тесто, но не хрустеть в качестве перекуса на сухой желудок.

С кефиром

Существует вариант разгрузочных дней, когда принимаются только овсяные отруби с кефиром для похудения.

Такие мини-диеты длятся не дольше трех суток, в течение них можно пить полтора литра кефира и есть три столовые ложки отрубей.

Для лучшего усваивания витаминов и клетчатки можно предварительно замочить порошок горячей водой, а потом добавлять в кефир. За три дня реально потерять 2-3 кг и улучшить самочувствие.

Чем отличаются овсяные отруби от хлопьев

хлопья делают из зерна, которое очищают от шелухи, а отруби – из твердой оболочки зерна;
хлопья более калорийны – 240 ккал против 160;
в хлопьях больше цинка, но меньше витамина Е и К, железа, калия, фосфора, мононенасыщенных жиров;
в овсянке нет растворимых волокон типа бета-глюкан, нужных для здоровой работы кишечника.

Рецепты

Существует множество других рецептов, которые славятся своими положительными отзывами. Из отрубей можно делать каши, кексы, печь хлеб и блины.

Их можно добавлять в салаты, гарниры из круп, фарш для котлет или использовать для панировки тефтелек и рыбы.

Каша

Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 140 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Овсяная каша с отрубями готовится на завтрак, чтобы ускорить похудение.

Она входит в меню диеты Дюкана на этапах Круиза и Атаки. Готовить ее лучше всего на одном овсяном порошке, но для вкуса допускается добавить еще и немного пшеничного со ржаным. В полезное блюдо вводят заменитель сахара и щепотку соли.

Есть такую кашу нужно две недели по утрам, потом заменить на другой вариант.

Ингредиенты:

молоко обезжиренное – стакан;
отруби – 1,5 ст. л.;
сахарозаменитель – 1 г.

Способ приготовления:

Молоко влейте в кастрюлю, поставьте на плиту, согрейте, но не кипятите.
Засыпьте порошок, специи, помешивайте.
Доведите до кипения, варите две минуты.
Перелейте в тарелку, дайте настояться две минуты.

Оладьи

Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 166 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Оладушки же получаются пышными, поджаристыми, хорошо подавать их со сметаной или низкожирными сливками, медом или сиропом.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
отруби – 160 г;
кефир 2,5% жирности – 150 мл;
обезжиренный творог – 250 г;
соль – 2 г;
сахар – чайная ложка;
подсолнечное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Разотрите творог вилкой, взбейте яйца, влейте теплый кефир.
Замесите тесто до сметанообразной консистенции, дайте постоять пять минут.
Разогрейте масло, выкладывайте на сковороду оладьи ложкой.
Пеките до зарумянивания с обеих сторон. Готовьте не чаще раза в неделю.

Отруби с йогуртом для похудения

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 1 персона.
Калорийность блюда: 154 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Овсяные отруби с йогуртом подходят для легкого ужина, который способствует похудению.

Простой напиток готовится быстро: нужно залить необходимое количество порошка несладким натуральным йогуртом, приправить по вкусу ягодами или фруктами. Настаивается напиток около 20 минут, чтобы отруби разбухли и дали необходимое ощущение сытости в желудке, продлили его надолго, но не могли хрустеть на зубах.

Ингредиенты:

отруби – 15 г;
йогурт – 200 мл.

Способ приготовления:

Залейте порошок или гранулы йогуртом. Оставьте на 20 минут.
При желании добавьте нарезанные дольками фрукты, целые ягоды, сахарозаменитель.
Готовить такой напиток можно и на перекус, а рецепт усовершенствовать разбавлением йогурта ряженкой, семенами льна. Последние помогают худеть интенсивнее.

Противопоказания

Нельзя применять порошок при расстройстве желудка, наличии спаек в пищеварительном тракте, язве и гастритах с колитами. Не рекомендуется принимать средство при индивидуальной непереносимости или аллергии.

Инна, 24 года В 2015 году я весила больше 80 кг и жутко ненавидела свой вес. Увлекшись диетой Дюкана, я обнаружила уникальный продукт – овсяные отруби. Они и способствовали моему похудению – я добавляла их в каши, пила с йогуртом вместо ужина, приправляла салаты.

За год я вернулась к нормальной массе тела, а сегодня поддерживаю ее периодическими диетами.
Мила, 31 год Я всегда была худенькой, но после беременности решила, что похудению быть. Прочитав много отзывов, решила устраивать эффективные разгрузочные дни. Пила в эти сутки только кефир, заправляя его столовой ложкой овсяных отрубей.

За месяц удалось скинуть пару килограммов, так что я вдохновлена и планирую соблюдать это в дальнейшем.
Александр, 45 лет В моем возрасте мужчины мало интересуются своим весом, но меня он начал беспокоить. Из-за болезни я набрал лишние 10 кг, которые никак не хотели уходить.

По совету жены стал пить на ночь порошок овса с кефиром, плюс добавлять тот ко всем приемам пищи. Через полгода стал чувствовать себя намного лучше, а похудение принесло долгожданный результат.

Источник: https://sovets.net/10096-ovsyanye-otrubi-dlya-pohudeniya.html

Овсяные отруби для похудения: лучшие рецепты

Овсяные отруби начинают широко применяться для здорового сбалансированного питания и похудения. Практически не существует диет, в которых бы запрещался этот продукт.

Низкая стоимость, богатый состав, большой список полезных свойств и легкость применения — основные достоинства отрубей.

Кроме этого, они обладают приятными вкусовыми качествами и блюда из них ничем не уступают тем, которые приготовлены из муки.

В состав овсяных отрубей входит множество полезных веществ:

1. Клетчатка — трудно найти продукт, в котором ее содержалось бы больше — 15,5 г на каждые 100 г.
2. Витамины: группы В, необходимые для здорового обмена веществ, Е — незаменимый для красивой кожи, РР — регулирующий уровень холестерина в крови, К — способствующий усвоению белков и свертыванию крови, и другие.
3. Микроэлементы: магний — необходим для здоровья нервной системы, цинк — важен для здоровья крови и кожи, железо — повышает уровень гемоглобина в крови, селен — выполняет защитные функции, предотвращая интоксикации, медь — важна для нормального функционирования всего организма.

Соотношение БЖУ: белков — более 17 г, жиров — 7 г, углеводов — 66 г.

Калорийность 100 г овсяных отрубей составляет 160-246 килокалорий.

Может показаться, что это немало, но, учитывая легкость продукта и рекомендуемую дневную дозу 3 столовые ложки (до 30 г), получается, что энергетическая ценность отрубей низкая.

Числом калорий они отличаются от хлопьев, а количество полезных компонентов в двух группах продуктов из зерен овса примерно совпадает.

Польза для организма при употреблении отрубей заключается в следующем:

1. Очищение кишечника от токсических веществ естественным путем благодаря абсорбирующим свойствам, что важно не только при диете для сброса веса, но и для общего оздоровления.
2. Насыщение — попадая в желудок при правильном употреблении, отруби разбухают, увеличиваясь в объеме в несколько раз, благодаря чему появляется ощущение сытости. Учитывая, что углеводы в составе продукта медленные, голод исчезает надолго. Это важный момент для похудения.
3. Нормализация работы желудочно-кишечного тракта: налаживание здоровой микрофлоры пищеварительных органов, профилактика запоров, благоприятное влияние на усвоение продуктов.
4. Регуляция уровня холестерина на стенках сосудов, благодаря чему улучшается работа всей сердечно-сосудистой системы.

Овсяные хлопья, как и все продукты, богатые клетчаткой, считаются обязательными для ускорения обмена веществ. Это достигается благодаря улучшения работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Нанести вред употреблением этого продукта практически невозможно. Исключением являются заболевания желудочно-кишечного тракта в острой форме протекания: гастрит, язвенная болезнь и расстройство пищеварения.

Отруби необходимо обязательно употреблять всем желающим сбросить лишний вес без вреда для общего состояния здоровья. Это правило считается одним из главных в системе питания, разработанной доктором Дюканом.

Чтобы результаты были максимальными, рекомендуется придерживаться правильного питания и вести максимально активный образ жизни с обязательными ежедневными кардионагрузками.

Принимать продукт можно ежедневно в составе блюд или на протяжении регулярных разгрузочных дней. В течении такого дня употребляется 1,5 л кефира с отрубями — их добавляют в напиток и оставляют на полчаса набухать, после пьют. Если добавить в такой коктейль сахарозаменитель, то получится прекрасная альтернатива магазинным сладким йогуртам со злаками.

Общие правила употребления овсяных отрубей для похудения:

1. Пить большое количество воды на протяжении всего периода, отруби в сухом виде запивать 2 стаканами или добавлять их в кисломолочные продукты.
2. Не превышать рекомендуемую дневную дозировку — 3 столовых ложки — как минимум на первых порах употребления. Начинать следует с чайной ложки в день, ежедневно увеличивая это количество.
3. Использовать различные рецепты с отрубями в составе, чтобы продукт не надоел.
4. Делать перерывы между курсами приема, если замечается тяжесть в животе и повышенное газообразование.
5. Время дня для употребления отрубей принципиального значения не имеет.

Сам по себе продукт поможет очистить организм и сбросить до 2 кг в месяц без дополнительных усилий. Чтобы достичь большего, нужно обязательно придерживаться диетического меню.

Разнообразие рецептов из овсяных отрубей порадует любого гурмана:

Необходимые компоненты:

3 столовые ложки отрубей;
150 мл молока до 1% или разбавленного водой более жирного;
стевия — по вкусу;
орехи, семечки — до 30 г.

Приготовление каши для завтрака:

1. Перемешать отруби со стевией.
2. Залить молоком и варить до загустения, переодически помешивая (примерно 25 минут).
3. Добавить орехи, семечки.

Необходимые компоненты:

3 столовых ложки отрубей;
яйцо;
полстакана нежирного кефира;
соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Ингредиенты перемешать до однородности.
2. Вылить в форму, подстелив пергаментную бумагу.
3. Выпекать 10-12 минут.
4. В качестве начинки можно использовать нежирный сыр, крабовое мясо, яйца, курицу, тушеные ли свежие овощи, зелень.

Для нее используется лепешка, приготовленная по вышеуказанному рецепту. На лепешку выкладывается любая начинка: овощи, отварное мясо, грибы, в качестве сыра можно использовать нежирный сыр или творог.

Необходимые компоненты:

3 столовых ложки отрубей;
100 мл молока;
30 г мягкого творога;
яйцо куриное среднее;
стевия по вкусу;
щепотка соли;
2 г разрыхлителя;
чайная ложка растительного масла холодного отжима.

Приготовление:

1. Перемешать отруби со ствией и солью.
2. Залить сухие ингредиенты молоком, оставить на 20 минут набухать.
3. Тщательно перемешать с остальными компонентами.
4. Выпекать на антипригарном покрытии до готовности.
5. В качестве начинки использовать нежирную сметану, творог, фрукты, ягоды. Если не добавлять стевию, то получатся несладкие блины, и тогда их можно кушать с любой начинкой.

Необходимые компоненты:

3 столовых ложки отрубей;
яйцо;
5 г разрыхлителя;
50 г нежирного мягкого творога;
соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, если отруби слишком крупные — можно предварительно измельчить их до состояния муки.
2. Залить в силиконовую форму.
3. Выпекать в микроволновой печи до 5 минут.

Необходимые компоненты:

3 столовые ложки отрубей;
яйцо;
100 мл фреша апельсина;
20 г цедры цитрусовых;
50 мл кленового сиропа или сиропа агавы.

Приготовление:

1. Перемешать ингредиенты.
2. Выкладывать небольшими порциями — по 20-30 г на бумагу для запекания.
3. Выпекать в духовке 5-8 минут при температуре 180 градусов.

В рацион, нацеленный на поддержание веса, а не на похудение, можно добавлять измельченные орехи, семечки, изюм, курагу.

Кроме перечисленных блюд, отруби из овса можно добавлять в:

кисломолочные напитки;
фарш вместо муки;
творог;
тесто для сырников и творожных запеканок;
салаты;
супы;
каши.

Овсяные отруби помогут разнообразить диетический рацион, принеся пользу организму и ускорив похудение. Также можно употреблять отруби других злаков и шроты. Доктор Пьер Дюкан считает этот продукт незаменимым в меню стройного здорового человека.

Источник: https://nadietu.net/dietary-products/cereals-flour/otrubi-ovsyanye-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Овсяные отруби для похудения — как принимать, польза

Овсяные хлопья всем давно знакомы, как продукт налаживающий пищеварительную систему. Но, с недавних пор стали широко известны овсяные отруби для похудения. Как принимать их правильно с надеждой скинуть лишний вес, можете узнать в нашей статье!

Польза овсяных отрубей

Овес — это натуральный продукт, который способен наладить пищеварение и работу кишечника. Благодаря овсяным отрубям вы становитесь более энергичны и даже можете похудеть. Овсяная каша или попросту овсянка — это наиболее известное блюдо, которое полезно очень кушать на завтрак. Даже все детки знают, что такое овсяная каша с утра.

Состав

Овсяные отруби являются более полезными, чем хлопья. Так, как в их составе совершенно нет муки и перед обработкой содержат 90 % полезных веществ. Отруби можно использовать как в пище, так и в косметологии, и даже в фармацевтике. Они содержат большой % минералов, витаминов и клетчатку. Теперь рассмотрим более подробно состав овсяных отрубей:

Витамины — А, В, D, Е, РР, К, Н;
Микроэлементы — фосфор, железо,магний, кальций, кремний, йод;
Аминокислоты — лизин, протеин, жиры, ликопин, клетчатка;

Похудение на овсяных отрубях

Как уже выше было сказано, отруби из овса намного полезней овсяных хлопьев при похудении. По сравнению этих двух видов количество общих витаминов и микроэлементов будет равным. Разница между ими заключается в том, что в отрубях есть калий, фосфор, железо, больше жиров.

Еще присутствует важный компонент — это бета-глюкан, который помогает понизить уровень холестерина и соединяет кислоты для активной работы кишечника. В хлопьях наоборот практически это все уже отсутствует, но зато есть цинк, который тоже очень важен для иммунной системы.

Содержащие микроэлементы селена в овсе помогают предотвратить развитие рака, налаживают гормональную систему и выводят тяжелые металлы из организма. Витамин B налаживает нервную систему, а калий хорошо влияет на сердечную деятельность.

Овсяные отруби можно преобрести в аптеке или в супермаркете. Самый удобный вариант покупки для вас — заказ через интернет-магазин, не покидая дома. При выборе правильного вида отрубей, фармацевт или продавец-консультант даст вам максимально полезной информации и поможет выбрать нужный состав.

Перед тем, как начать принимать отруби, нужно сначала изучить несколько обязательных правил:

Обязательно следовать инструкции — норма приема на день составляет 3 ложки (30 гр). Увеличивать количество приема не рекомендуется, это может привести ко вздутию живота и диареи. Начинать прием продукта при похудении стоит из 1 ложки;
Рекомендуется пить чистую воду по 2-3 литра за день. Это, пожалуй главное правило, которое нельзя нарушать не только при диете, но и при здоровом образе жизни. Недостаточная норма воды в сутки может привести ваше состояние к ухудшению здоровья Именно благодаря воде набухшие отруби будут хорошо перевариваться и дадут отличный результат;
Не рекомендуется употреблять отруби постоянно. Периодически нужно делать перерыв. Это очень важно потому, что из-за своего окутывания стенок, происходит препятствие к поступившим жирам и питательным веществам;
Принимать овсяные отруби рекомендуется на завтрак. Так они лучше усвоятся и помогут избавится от голода на длительное время.

Главное – не пренебрегать правилами и тогда результат будет на лицо!

Польза овсяных отрубей при похудении

Раньше отруби считались отходами, которыми кормили только животных. Позже ученные решили исследовать полностью структуру овсяных отрубей и были приятно удивленны, изучив их полезные свойства. С тех пор они стали пользоваться большой популярностью. Если говорить чисто о похудении, то отруби овсяные несут особую пользу:

при применении продукта, налаживается работа кишечника и уходит немаловажная проблема — запор;
овсяные отруби отлично избавляют наш организм от всех токсинов и шлаков. Другими словами, происходит полное очищение организма, что дает отличный толчок при похудении;
клетчатка способствует ускорению обмена веществ и хорошо помогает сократить ЖКТ. Это избавит ваш организм от поступления лишних калорий во все вредные места. С помощью клетчатки вы можете долгое время не ощущать голод;
калории — это, пожалуй, самое главное, на что обращают свое внимание те, кто хотят похудеть. В овсяных отрубях как раз калорий содержится минимальное число, в отличии от хлопьев и самого овса. Для диеты, это самый низкокалорийный продукт.

Диеты на основе овсяных отрубей

Определенная диета может по-разному влиять на ваш организм. Главный принцип диеты — правильное сбалансированное питание. Ведь процесс скидывания веса не только должен быть результативным, но и полезным для здоровья. В списки всех правильных диет, которые существуют, входят именно овсяные отруби.

По мимо диетологов, в интернете можно и самим найти множество разных диет с участием овсяных отрубей. Но самой востребованной стала диета, разработана самим французским диетологом Пьером Дюканом. Самое главное правило Пьера Дюкана — придерживаться диеты не только на момент похудения, а на всю жизнь.

Такой вид продукта как отруби овсяные, отлично подходит и для разгрузочного дня. Нужно всего-лишь выпивать 3 раза в день по одному стакану кефира с 1 ст.л. сухих отрубей. В конце разгрузки нужно употребить 2 ст.л. отрубей, запивших водой. Это даст отличный результат интенсивного очищения.

Отруби можно использовать как дополнение к чему-то или отдельным блюдом. Они выпускаются в гранулированном и в порошковом видах. Для худеющих, лучше всего выбирать второй вариант.

Метод приготовления заключается в кипящей воде, которую нужно добавить в отруби и оставить набухать на несколько минут, затем слить оставшеюся жидкость.

Воду также можно заменить молоком, йогуртом или кефиром. Еще отруби можно использовать, как пищевую добавку для многих блюд: супы, каши, напитки, выпечка, оладьи, отбивные и так далее.

Прежде чем сесть на диету, обязательно исключите алкоголь, жирную пищу, сладкое и мучное со своего рациона!

Для худеющих рекомендуется принимать по 1 ст.л. порошковых отрубей перед приемом пищи ( завтрак, обед, ужин ) и запить обязательно водой.

Специальный рацион соблюдения диеты

Первый этап — состоит из 10-12 дней. Нужно принимать отруби в заварном виде. Приготовление: 1 ст.л. отрубей+ 1/3 части кипятка. Дать время настоять, процедить и разделить на 3 приема за 1 день;
Второй этап — продлить на 14 дней. Приготовление: 2 ст.л. + 1/2 части кипятка ( пол чашки). Дать время настоять, процедить заваренную кашицу и разделить на 3 приема;
Третий этап – состоит из 2 месяцев. Принимать отруби нужно в сухом виде и во время каждого приема ( завтрак, обед, ужин). Иногда можно употреблять в виде напитка, смешав с кефиром или на ваш вкус.

Преимущества овсяной диеты

Полностью оздоравливает организм;
Происходит быстрый обмен веществ;
Такая диета считается правильной и сытной;
Отруби способствуют омоложению и избавлению от лишних отеков и жидкости;
Значительно уменьшается размер желудка, а значит — риск заболеваний уменьшается;
Вы худеете на глазах!

Рецепты

1) Холодная овсяная каша — отлично подойдет для легкого завтрака. Такая каша придаст вам много бодрости и сил на целый день!

Ингредиенты:

овсяные отруби — 2 ст.л;
кефир или йогурт обезжиренный — 250 гр.

Приготовление:

Нужно смешать овсяные отруби и кефир. Полученную консистенцию оставить настаиваться на ночь. Каша к завтраку готова!

2) Молочная каша из овса — такой завтрак даже дети съедят с большим удовольствием!

Ингредиенты:

молоко — 0,5 л;
овсяные отруби — 3-4 ст.л;
сливочное масло —25 гр;
ванилька — по вкусу.

Приготовление:

Довести молоко до кипения, затем добавить отруби. Немного проварить и в конце добавить масло. Присыпать ванильный сахар по вкусу и дать немного времени настояться.

3) Диетическое тесто с отрубями — такое тесто отлично подойдет для выпекания запеканки, лепешек и не только.

Ингредиенты:

творог обезжиренный — 250 гр;
отруби овсяные — 5 ст.л;
яйцо — 2/3 шт;
сода — на кончике ножа;
ванильный сахар — по вкусу.

Приготовление:

В глубокую миску поместить все ингредиенты. Тщательно все перемешать. Тесто готовое, дальше можете с него выпекать все, что захотите!

4) Домашнее овсяное печенье — вкуснейшая лакомка на обед своими руками и главное — диетическая!

Ингредиенты:

яйцо — 2 шт;
отруби — 2 ст.л;
мука — 5 ст.л;
растительное масло — 2 ст.л;
сода — на кончике ножа;
вода кипяченная (или очищенная) прохладная — 2 ст.л;
ванилька и корица — по вкусу.

Приготовление:

В глубокую емкость поместить 2 белка, отделивших от яиц. Добавить отруби, растительное масло, соду, ванильный сахар и корицу. Все хорошо перемешать и добавить воду. Размешивая до однородной массы,понемногу всыпать муку. Мешать нужно быстро, дабы избежать комочков. Тесто должно получится эластичным. Мука должна быть только высших сортов.

Готовое тесто нужно раскатать тонким слоем и вырезать разные фигурки по желанию. Жаровню застелить пергаментной бумагой и выложить на нее получившиеся фигурки. Для получения золотистой корочки, фигурки нужно помазать оставшимся желтком яиц. Поместить жаровню в разогретую заранее духовку и выставить режим — 220°C. Время приготовления — 20-30 мин. Приятного аппетита!

5) Диетические биточки на пару — вкусный и полезный ужин!

Ингредиенты:

фарш говядины или курицы — 250 гр;
отруби — 50 гр;
молоко — 60 мл;
яйцо — 1 шт;
специи по вкусу.

Приготовление:

В мясной фарш добавить отруби, яйцо, молоко и специи. Все перемешать в однородную консистенцию.

Овсяные отруби для похудения, отзывы

Вероника Миронова, 29 лет, г. Москва Здравствуйте! Хочу поделиться своим восторгом о популярных овсяных отрубях.

Начну с того, что меня долгое время мучила проблема с кишечником, газообразование и запор (простите)! В общем, я начиталась много отзывов в интернете о чудо-отрубях и решила по-быстрее сама их попробовать. Принимала полностью как указанно в инструкции, начиная с 1 ложки.

На счет главной пищи, то с этим проблем не было, я в принципе всегда придерживаюсь правильного питания, но как оказалось его было недостаточно. Сейчас принимаю отруби уже вторую неделю и могу сказать с уверенностью, они действительно помогают избавится от некоторых проблем.

У меня больше нету такого вздутия, как раньше и стул также наладился. На счет веса, то ушло пока 2 кг, но я этого не добиваюсь, так как фигура у меня неплохая. Короче, девочки, я вам всем советую попробовать овсяные отруби! ????

Анна Клименко, 25 лет, г. Хабаровск Пью отруби уже месяц, в принципе мне подходят! Пока скинула только 4 кг, ну и голод явно меньше ощущается!!! Советую!

Оксана Лужевская, 42 года, г. Архангельск Добрый день! Овсяные отруби — это находка для меня! Купила я их в аптеке, мне врач посоветовал, так как страдаю лишним весом уже немало времени. Отзыв пишу только сейчас так, как хотела добиться реального результата.

Уже принимаю отруби год, мой вес изначально был 127 кг, сейчас – 63 кг!!! И это не сказки, главное иметь желание! Конечно же, я еще занимаюсь физ.нагрузкой, соблюдаю правильное питание, часто нахожусь на свежем воздухе.

Источник: https://fitfree.ru/diety/diety-dlya-pohudeniya/ovsyanye-otrubi-dla-pohudeniya-kak-prinimat

Как п

Как принимать овсяные отруби, польза и вред для организма человека

Ранее отруби считались отходами. Зерновая шелуха преимущественно использовалась для корма животных, однако потом были обнаружены ее полезные свойства. Было выявлено, что продукт, богатый клетчаткой, благотворно влияет на организм, способствует его очищению, помогает худеть. Теперь польза и вред овсяных отрубей уже известны, и их применяют как внутренне, так и наружно. Разберемся, что это за продукт, и как его использовать.

Полезные свойства

Состав овсяных отрубей включает в себя большое количество растительной клетчатки, необходимой для полноценной работы органов пищеварения. Если мы питаемся только очищенными, рафинированными продуктами, это может спровоцировать синдром ленивого кишечника. И чтобы этот орган начал работать правильно, можно использовать овсяные отруби. Из всех отрубей они наиболее грубые и жесткие, что провоцирует мощное очищение организма. Овсяные отруби полезны следующим:

Очищение кишечника. Грубая клетчатка отлично поглощает воду и набухает, вынося из кишечника транзитом все продукты переработки, шлаки, токсины, продукты распада, аллергия и прочие внешние компоненты.
Улучшение моторики кишечника. Отруби заставляют его работать в полную силу.
Снижение уровня холестерина в крови, вывод из организма плохих соединений. Овсяные отруби обеспечивают профилактику атеросклероза.
Контроль выброса глюкозы в кровь. Ввиду этого они полезны при сахарном диабете.
В составе содержится аминокислота лизин, которая помогает предупредить такие заболевания, как, например, остеопороз.

В шелухе овса много марганца, меди, цинка, селена, железа, холина, витаминов группы В. Этот продукт очень популярен в диетологии, а также в косметологии.

Овсяные отруби для похудения

Овсяные отруби чаще всего принимают именно для похудения. Преимущественно лишние килограммы уходят за счет очищения кишечника. Также они регулируют аппетит, снижают тягу к сладкому, способствуют быстрому насыщению. Польза отрубей для похудения объясняется следующим:

Насыщают. Зерновая клетчатка склонна разбухать в желудке, благодаря этому он заполняется, а у вас снижается аппетит и тяга к вредным продуктам.
Замедляют всасывание сахара. Отруби предотвращают скачки глюкозы в крови, которые провоцируют усиление аппетита и мешают худеть.
Способствуют росту в кишечнике полезной микрофлоры, предотвращают вздутие живота и застои каловых масс, не дают стенкам органа загрязняться.

Всего за месяц употребления овсяных отрубей можно сбросить несколько лишних килограммов и сделать свое питание более правильным. Однако для этого нужно подбирать и использовать продукт правильно.

Калорийность овсяных отрубей – около 320 ккал/100 грамм.

Особенности выбора

Овсяные отруби могут иметь крупный и мелкий помол. В принципе, для нашего организма они полезны одинаково. При выборе учитывайте такие моменты:

на упаковке не должно быть повреждений;
у качественных отрубей не должно быть комочков, они должны быть рассыпчатыми и иметь цвет зерна;
обращайте внимание на срок годности, чем свежее отруби, тем выше их польза и лучше вкус;
в составе не должно быть таких добавок, как сахар, мука, хлопья, ароматизаторы и любые примеси.

Купив отруби, распакуйте их, пересыпьте в чистую сухую стеклянную или керамическую емкость, которая плотно закрывается крышкой. Хранить продут вы можете на полках с другими крупами. Однако если запас большой, лучше поставить банку в холодильник – так вы можете хранить отруби до года.

Дозировки употребления

Важно знать, как употреблять овсяные отруби, для похудения и не только. Учтите, что, работая по принципу щетки, отруби могут выводить из организма не только вредные, но и полезные вещества. А избыток клетчатки может спровоцировать дефицит кальция, результатом которого могут стать проблемы с костной системой, нарушение метаболизма, ухудшение состояния волос, кожи, ногтей. Польза и вред овсяных отрубей во многом зависят от того, как их принимать.

В день разрешено употреблять до 30 грамм отрубей. Начинать знакомство организма с ними лучше с минимальных порций – для начала чайной ложки будет вполне достаточно, постепенно нужно дойти до максимальной суточной порции.

Если вы ощутите дискомфорт и боль в желудке, кишечнике и другие негативные реакции, прекратите употребление продукта и проконсультируйтесь с врачом.

Независимо от того, с какой целью вы употребляете отруби, важно пить достаточное количество жидкости. Пейте в сутки не меньше 2,5 литров воды. Иначе возможны запоры, нарушение обменных процессов и минерального баланса в организме.

Противопоказания и возможный вред

Существуют случаи, когда употреблять овсяные отруби не рекомендуется. Так, при беременности, лактации, а также в детском возрасте, нельзя делать это без разрешения врача. К абсолютным противопоказаниям относятся следующие:

болезни желудка;
воспаление кишечника;
повреждения слизистых оболочек;
индивидуальная непереносимость.

Отруби могут подавлять действие медикаментов и мешать усвоению их. Совмещайте их крайне осторожно, чтобы перерыв между употреблением был не менее двух часов. Отруби могут навредить, если человек склонен к метеоризму, вздутию живота, только усугубив эту проблему. Также не стоит употреблять отруби без перерыва. Лучше очищать организм с их помощью курсами, чтобы пищеварительная система отдыхала от грубой клетчатки.

Как употреблять овсяные отруби для похудения

О пользе овсяных отрубей для похудения мы уже говорили. Существует масса методик на их основе. Можно просто добавлять продукт к основным приемам пищи или принимать его по определенной схеме. Существует трехфазная овсяная диета, которая предполагает следующее:

На первом этапе, который длится 10-12 дней, в рацион добавляется чайная ложка отрубей, заваренных третью стаканов кипятка. Получившаяся масса должна остыть, затем нужно слить излишки жидкости и разделить на три приема.
Второй этап длится две недели, в течение которых в пищу нужно употреблять разделенный на три части отвар из двух столовых ложек отрубей, залитый половиной стакана кипятка. Сухой продукт заливают кипятком, дают остыть, сливают воду и разделяют на три приема.
На третьем этапе нужно добавлять к каждому приему пищи по две столовые ложки, уже в сухом виде. Также можно заливать их кефиром и пить подобный коктейль. Данная стадия диеты длится в течение двух месяцев.

Способы употребления овсяных отрубей

Существует большое количество способов, как едят отруби овсяные. Рассыпные отруби нужно предварительно запарить в горячей воде. На 30 грамм продукта достаточно взять 150 мл. Перед употреблением лишняя жидкость сливается. Зерновой продукт можно употреблять сам по себе, запивая водой либо чаем. Но есть и другие варианты, как приготовить отруби:

Можно смешивать их с любыми крупами, в частности, с овсянкой, варить из них кашу на молоке или воде. Для улучшения вкуса можно добавлять мед, фрукты и сухофрукты, ягоды, орехи.
Запаренная клетчатка добавляется в овощные и фруктовые салаты, замечательно сочетается с квашеной капустой.
Также можно добавлять распаренные отруби в супы.
Один из самых популярных способов – заливать отруби кефиром. Также их можно кушать с йогуртом, ряженкой, творогом.
Можно использовать отруби для приготовления выпечки, добавлять их в тесто, посыпать сформированные хлебобулочные изделия. Рецептов выпечки на их основе существует масса. В данных вариантах к отрубям можно добавить другие ингредиенты: немного муки, яйца, молочные продукты, специи и пряности.

Можно заменить отрубями панировочные сухари и обвалять в них мясо, рыбу, котлету, овощи перед жаркой. Предварительно лучше обмакните готовящийся продукт в яйцо – так панировка ляжет ровнее.

Как принимать овсяные отруби: рецепты народной медицины

Любит овсяные отруби и народная медицина. Существует большое количество состояний, при которых они будут очень полезны:

Запоры. Чтобы избавиться от запоров, ежедневно кушайте 25-30 грамм отрубей и не забывайте пить много воды. Отруби лучше всего заваривать, заливая столовую их ложку половиной стакана кипятка. Оставьте настаиваться на 25-30 минут, слейте остатки воды, а получившуюся кашицу употребите в течение дня по ложке перед едой или добавляют в блюда. Спустя две недели приема отрубей сделайте десятидневный перерыв и повторите курс.
Сахарный диабет. При данном заболевании употреблять овсяные отруби не только можно, но и нужно. Хотя в полной мере диетическим продуктом их назвать нельзя, они очень полезны. Углеводы в их составе расщепляются медленно, не провоцируют резкие скачки сахара и не нагружают поджелудочную железу. Продукт можно употреблять в чистом виде, запивая большим количеством воды, или же заваривать, держать полчаса и употреблять кашицу. Ее можно добавлять в кисломолочные напитки и другие блюда. Норма употребления овсяных отрубей при диабете тоже составляет 20-30 грамм сухого продукта.
Холецистит. Еще одно заболевание, при котором польза овсяных отрубей очевидна. Они усиливают моторику кишечника, благотворно влияют на работу печени, стимулируют желчеотделение. Это в особенности полезно при застоях в печени. Полезна и их способность нормализовать уровень холестерина. Конечно, не стоит употреблять их в острый период, однако после стихания вы можете употреблять по чайной ложке продукта, запаривая его или запивая большим количеством воды. При отсутствии негативных реакций можно увеличить объем порции до 30 грамм.

Овсяные отруби в косметологии

Овсяные отруби можно употреблять не только внутрь. Они популярны в косметологии. Известно благотворное влияние продукта на кожу, причем подходит он даже для чувствительного ее типа. Отруби помогут избавиться от прыщиков, высыпаний, раздражений. Можно использовать их для приготовления скрабов и масок, лечебных ванн.

Таким образом, овсяные отруби – действительно полезный продукт. Они могут помочь похудеть, оздоровиться, очистить организм, а в дополнение еще и улучшить внешний вид. Важно только употреблять их правильно, придерживаться всех рекомендаций и учитывать дозировку.

Все об овсяных отрубях на видео

овсяных отрубей и овсяных хлопьев — разница между

Обновлено 20 февраля 2018 г.

Овес — очень питательные цельные зерна. Они доступны в различных формах, включая овсяные хлопья, овсяные отруби, овсяные хлопья и так далее. Эти многочисленные формы сбивают их с толку, и поэтому очень часто можно найти людей, которые не знают разницы между ними. Давайте посмотрим на различия между двумя наиболее распространенными формами овса: овсянкой и овсяными отрубями.

Определения

Овсяные отруби

Овсяные отруби — это внешняя часть овсяной крупы, а — овсяные хлопья — внутренняя часть овсяной крупы.Овсяные отруби и овсяные хлопья — это части одной и той же овсяной крупы, подвергшейся дополнительной обработке. Овес перерабатывается для производства овсяной крупы. Поскольку приготовление овсяной крупы занимает больше времени, ее дополнительно обрабатывают путем лущения, чтобы получить внешнюю шелуху, называемую овсяными отрубями, и внутреннюю часть, называемую овсянкой.

Овсянка

Сравнительная таблица

Овсяные отруби	Овсяные хлопья
Низкая калорийность и жирность	Более высокая калорийность и содержание жира
Более высокое содержание клетчатки, белка и сахара	Относительно более низкое содержание клетчатки, белка и сахара
Относительно дешево и готовится быстрее	Относительно дорого и требует больше времени для приготовления
Сливочная текстура	Жевательная текстура

Овсяные отруби против овсянки

В чем разница между овсяными отрубями и овсянкой? Хотя овсяные отруби и овсяные хлопья являются частью одной и той же овсяной крупы, они различаются питательными веществами, стоимостью, временем приготовления, растворимой клетчаткой, консистенцией и вкусом.

Из двух овсяных отрубей на приготовление требуется меньше времени и они немного дешевле. Поскольку овсяные отруби мягкие и сливочные, их легко проглотить, в отличие от овсяных хлопьев, которые необходимо жевать. Однако они имеют похожий вкус, который отличается только при добавлении в другие продукты.

Оба эти вида овса помогают снизить уровень холестерина в организме. Они также имеют большое сходство с точки зрения содержания питательных веществ. Однако овсяные отруби чуть более питательны, чем овсяные хлопья. В нем больше белка, клетчатки и сахара.Кроме того, овсяные отруби менее калорийны и жирны, чем овсяные хлопья. Таким образом, овсяные отруби более питательны, чем овсяные хлопья.

Овсянка обычно используется для сгущения пищи, в смеси с некоторыми алкогольными напитками, а также в качестве ингредиента овсяных лепешек и печенья. С другой стороны, овсяные отруби используются для улучшения качества хлеба.

Овсяные отруби — Мир отрубей

Овсяные отруби становятся все более популярными после того, как некоторые знаменитости заявили, что секрет их хорошего здоровья — это действительно овсяные отруби.

Известный автор диеты Дюкана Пьер Дюкан назвал овсяные отруби одной из полезных злаков для завтрака, которые могут помочь вам в достижении хорошего здоровья.

Важные сведения об овсяных отрубях

Овсяные отруби богаты клетчаткой

Овсяные отруби — один из продуктов, богатых клетчаткой. Это один из лучших источников клетчатки наряду с необходимыми питательными веществами и витаминами. Следовательно, рекомендуется употреблять больше овсяных отрубей, поскольку они поддерживают работу пищеварительной системы,

Овсяные отруби не содержат глютен

У некоторых людей непереносимость глютена.Не так с овсяными отрубями. потому что он совсем не содержит глютена. Глютен — это вещество, которое является разновидностью сахара, содержащегося в некоторых продуктах, таких как пшеница.

Людей, страдающих СРК, или синдромом раздраженного кишечника, больше беспокоит глютен, поэтому овсяные отруби становятся для них одним из лучших продуктов питания.

Доказано, что овсяные отруби снижают уровень плохого холестерина

По понятным причинам овсяные отруби, содержащиеся в нем, богаты витаминами и антиоксидантами, что помогает снизить уровень плохого холестерина в организме.Он поддерживает работу сердца. Увеличивает выработку желчи в печени.

Овсяные отруби и пшеничные отруби

Овсяные отруби — один из продуктов, который часто сравнивают с пшеничными отрубями. Пшеница была более популярна в восточных странах как основной продукт питания по сравнению с овсяными отрубями.

, однако, овсяные отруби не содержат глютен, как пшеница. Таким образом, овсяные отруби становятся новой пшеницей для людей, страдающих расстройствами пищеварения и непереносимостью глютена.

Пшеница, напротив, не рекомендуется людям, страдающим непереносимостью глютена.

как использовать овсяные отруби

Лучшее использование овсяных отрубей — это смешать их с хлебом и съесть.
Другой способ употребления овсяных отрубей — приготовить кашу и выпить ее на завтрак.
Это хорошая альтернатива дорогим витаминным добавкам для здоровья. Предлагает пользу при разных недугах.

Внешние ссылки
Овсяные отруби
Отруби в Википедии

овсяных отрубей — это … Что такое овсяные отруби?

отруби овсяные — н.внешняя обложка из овса… Современный английский словарь

Cracklin ‘Oat Bran — хлопья для завтрака, представленные в 1977 году [1] компанией Kellogg s. Хлопья сделаны из овсяных отрубей, приправленных корицей и мускатным орехом, и скреплены коричневым сахаром в форме нуля в квадрате. Хлопья являются хорошим источником пищевых волокон, так как они впервые… Wikipedia

Овес — Эта статья о злаках. Для использования в других целях, см Овес (значения).Овес перенаправляется сюда. Это может означать либо обсуждаемый здесь обыкновенный злак, либо любой культурный или дикий вид рода Avena. Овес Овсяные растения с… Википедия

отруби — [[t] bræ̱n [/ t]] N UNCOUNT Отруби — это внешняя оболочка зерна, которая остается, когда зерно использовалось для производства муки. … овсяные отруби … Свежие фрукты и овощи важны, а также отруби … Английский словарь

Отруби — Для использования в других целях, см. Отруби (значения).Не путать с мякиной. Отруби — это твердый внешний слой зерна, состоящий из комбинированного алейрона и околоплодника. Наряду с зародышами, он является неотъемлемой частью цельного зерна и часто производится как… Wikipedia

Полные хлопья из пшеничных отрубей — Полные хлопья из пшеничных отрубей от Kellogg — это хлопья для завтрака, содержащие 100% рекомендованной диетической нормы одиннадцати витаминов и минералов, включая витамины B1, B3, B5, B6, B12, C, E. , железо, рибофлавин, фолиевая кислота и…… Википедия

Raisin Bran — производится несколькими компаниями под различными торговыми марками, включая General Mills Total Raisin Bran и Raisin Nut Bran; и Kraft Foods Post Raisin Bran.Skinner s Raisin Bran был первым брендом на рынке, представленным в США…… Википедия

Овсянка — Для использования в других целях, см. Овсянка (значения). Овсяные хлопья, разновидность овсяных хлопьев Овсяные хлопья — это измельченные овсяные хлопья (например, овсяная мука, ср. Кукурузная мука, горох и т.д.) или овсяные хлопья (также называемые овсяными хлопьями или стирабами… Википедия

Компания Kellogg — Infobox Название компании = Kellogg Тип компании = Public (nyse | K) Foundation = 1906 основатель = Уильям Кейт Келлог местоположение = flagicon | U.С. Батл-Крик, Мичиган, ключевые люди в США = Джеймс Дженнесс (председатель) Дэвид Маккей (президент, генеральный директор) Джон…… Википедия

Список сухих завтраков — Это список сухих завтраков. Многие злаки являются товарными знаками крупных компаний, таких как Kellogg s, General Mills, Malt O Meal, Nestlé, The Quaker Oats Company и Post Cereals, но аналогичные эквивалентные продукты часто продаются другими…… Wikipedia

Quaker Oats Company — Infobox Название компании = Quaker Oats Тип компании = Операционное подразделение жанр = основание = 1901 основатель = местоположение город = Чикаго, штат Иллинойс местоположение страна = США местоположение = местоположение = обслуживаемая территория = ключевые люди = Роберт С.Моррисон, генеральный директор…… Википедия

Овсяные отруби | Статья о овсяных отрубях от The Free Dictionary

Овсяные отруби содержат 6,03% влаги, 15,23% белков, 55,38% углеводов, 14,13% общих пищевых волокон (TDF), 4,5% AY-глюканов, 6,8% жира и 2,43% золы (Усман и др., ДУКАН СТ ТРОПЕЗОВЫЙ ТОРТ, 4 порции | Время приготовления: 20 мин. время: 2 часа | Время приготовления: 30 минут ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ СЛИВКА: 500 мл (18 жидких унций) обезжиренного молока 1 столовая ложка ванильного ароматизатора 1 стручок ванили, разрезанный пополам 2 яичных желтка 2 столовые ложки гранул Splenda 2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 столовая ложка воды из цветков апельсина ДЛЯ ТОРТА : 4 столовые ложки овсяных отрубей 2 столовые ложки пшеничных отрубей 2 яйца 2 столовые ложки гранул Splenda, плюс дополнительно для присыпки 4 столовые ложки сухого обезжиренного молока 150 г (51/2 унции) обезжиренного обезжиренного йогурта без сахара 15 г (1/2 унции) сухих дрожжей, растворенных в 1 столовая ложка обезжиренного молока 2 столовые ложки воды из цветков апельсина Для приготовления кремовой начинки Налейте молоко в кастрюлю.СНИЖЕНИЕ ХОЛЕСТЕРИНА: овсяные хлопья и овсяные отруби содержат значительное количество пищевых волокон. — Адаптировано из муки King Arthur Flour Цельнозерновые кексы с подсолнечником, медом, овсяными отрубями, 1 1/2 стакана овсяных отрубей, 1/2 стакана овсяной муки, 1/2 стакана цельнозерновой муки. 1/2 стакана небеленой муки 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1 1/2 чайной ложки пищевой соды 1/4 чайной ложки соли 2 больших яйца 1 стакан молока 2 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки яблочного уксуса 1/3 стакана меда 2 столовые ложки патоки 1 / 2 стакана овсяных хлопьев 1/2 стакана семян подсолнечника ДОПОЛНЕНИЕ 1 столовая ложка сахара-сырца 1 столовая ложка коричневого сахара 1 столовая ложка овсяных хлопьев 1 столовая ложка семян подсолнечника Смешайте овсяные отруби, муку, разрыхлитель, соду и соль.«Овсяные отруби — отличный выбор продуктов, один из наших лучших снижающих уровень холестерина», — компания Dr.VDF FutureCeuticals представляет овсяные отруби Nutrim, передавая силу овса в руки разработчика продукта. Химики из Департамента сельского хозяйства создали новый биоразлагаемый продукт. солнцезащитный крем с использованием соевого масла и натурального химического вещества в овсяных отрубях. вниз к земле (дикий овес) изюмные отруби, медовые ореховые орехи, овсяные отруби, медовые замороженные хлопья. Быстрый просмотр коробок показывает, что вы собираетесь съесть просто овес отруби, но не позволяйте этому разочаровывать вас.Компания применяет эту философию к Cheerios, например, используя маркетинг и упаковку, чтобы усилить недавнее одобрение федеральным правительством овсяных отрубей в качестве борцов с холестерином. Белки сои, овсяные отруби и псиллиум будут по-прежнему оставаться самыми продаваемыми соединениями из-за преимущества для здоровья и хорошего самочувствия и более широкое использование обогащенных продуктов и напитков. Исследование Ван Хорна, которое финансировалось Quaker Oats, показало, что 127 женщин в постменопаузе со средним исходным уровнем холестерина ЛПНП 160 мг / дл были включены в программу Американской кардиологической ассоциации (AHA). Я придерживаюсь диеты в течение 3 недель, а затем произвольно выбираю еще 6 недель для ежедневного режима из 1.5 чашек овсянки или ее эквивалента в хлопьях из овсяных отрубей, 25 г порошка соевого протеина, как овсяных, так и соевых, или контрольная группа, включающая пшеничные хлопья и казеин.

Овес

Последнее обновление 23 февраля 2014 г.

Примечание: эта информация была получена из конспектов лекций для фермеров и промышленности. Краткий курс в Университете Висконсина.

МИРОВОЙ ПРОИЗВОДСТВО И ПРОИЗВОДСТВО

Овес не является основной мировой культурой

Овес — злак в прохладное время года, поэтому большая часть посевных площадей в мире прохладная, влажная, умеренный климат

ОСНОВНЫЕ РЕГИОНЫ

Россия — 45% мировых площадей
США и КАНАДА
ЕВРОПА — Овес очень хорошо адаптирован к N.Европейские условия

РАЗМЕЩЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО В США

Самые большие посевные площади овса в 1920-е годы, 40-45 млн. Акров ежегодно убирались
Посевные площади немного снизились до середины 1950-х годов, и значительно упали. с тех пор по нескольким причинам:
Переход с лошадиных сил на механическую в 1930-е годы
Движение кукурузы и сои на Север на Среднем Западе в 60-х, 70-х гг. 80-е
Овес традиционно считается малоценной товарной культурой.70% овса питаются ферма, на которой они были произведены, поэтому существенной маркетинговой деятельности не было.
Использование альтернативных источников подстилки, например стеблей кукурузы, измельченной бумаги и т. Д.
Прямой посев люцерны
Что ждет овес?
ВЕДУЩИЕ ШТАТЫ: Южная Дакота, Миннесота, Висконсин, Айова, Северная Дакота и Техас. обычно выращивают 1 1/2 миллиона акров овса, но большая часть их овса выпасается из

ВАЖНОСТЬ

Овес сохранил определенное значение в сельском хозяйстве США по нескольким причинам:

Их кормовая ценность для определенных классов домашнего скота ЛОШАДЬ, МОЛОЧНЫЙ СКОТ, ПТИЦА и ПТИЦА. МОЛОДЫЕ СВИНЬИ

Племенное стадо большинства классов поголовья
Овес не очень часто используется в рационах откорма из-за относительно низкой энергетической ценности
Крупный рогатый скот более 400 фунтов
Свиньи весом более 40 фунтов

Достоинства в качестве корма:

Овес с высоким содержанием ВОЛОКНА
Овес с высоким содержанием БЕЛКА%
Овес содержит отличный протеин КАЧЕСТВО
Овес с высоким содержанием масла
Среди злаков овес является самым богатым источником трех минералов Ca, P, Fe и три витамина тиамин, рибофлавин, витамин E

Резюме: Овес: хороший кондиционирующий корм, где не требуется высокая энергия

Использование овса в качестве ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ увеличивается

Недавние исследования показали, что овсяная клетчатка в рационе человека значительно снижает уровень холестерина в сыворотке крови.
ВОЛОКНО в ядре овса сосредоточено в ОТРУБЕ (околоплодник)
Чтобы снизить уровень холестерина, пищевые волокна должны быть ВОДОРАСТВОРИМЫМИ. Овсяные отруби растворимы в воде.
Ячмень также способен снижать уровень холестерина, поскольку его отруби водорастворимы
Отруби пшеницы, ржи, тритикале и кукурузы НЕ растворимы в воде, поэтому эти зерна не способны снижать уровень холестерина в организме человека и домашнего скота

Полезность в севооборотах

Овес очень хорош после кукурузы и сои
Овес разрушает циклы болезней
Овес используется для создания подпосевов люцерны

Легкость выращивания и обращения

Относительно легко развивать и управлять
Относительно низкие вводимые урожаи Не требует большого количества внесенных удобрений
Обычно нет затрат на сушку

Высокий выход соломы отличного качества

Использование овса на корм увеличивается

АДАПТАЦИЯ

Двумя основными типами культурного овса являются Avena sativa и Avena . византина

Avena sativa

Овес обыкновенный или культурный
Адаптирован к прохладным и влажным регионам, таким как север США, Канада, север Европы, И Чили

Авена византина

Овес красный культурный или овес красный обыкновенный
Более устойчив к жаре и влажности, поэтому адаптирован к более теплому климату.
Выращено на юге США, в Средиземноморском регионе, Австралии, Бразилии и т. Д.
А . византина сорта обычно высаживают поздней осенью или рано зимой и собирают в конце весны или начале лета

Могут быть настоящие зимние типы или факультативные типы

Факультативно — это пружины, которые могут работать как зимние и не требуют яровизация
В центральном и южном Техасе сажают овес в конце ноября — начале декабря. и обычно собирают с конца апреля до середины мая.

Потребность в воде

Овсяным растениям требуется больше воды на фунт произведенного сухого зерна, чем другим мелким зернам, но они лучше себя чувствуют в прохладных и пасмурных условиях, чем другие мелкие зерна

Теплая влажная погода

Овес особенно чувствителен к теплой погоде между колосом и созреванием
Высокие температуры часто приводят к большему количеству болезней, взрывам и легким семенам
Красный овес более теплостойкий, чем овес обыкновенный

Адаптивность к почвенным условиям

Овес можно успешно выращивать на самых разных почвах
Основные требования — чтобы почва была ХОРОШО ДРЕНАЖЕНА и РАЗУМНО ФЕРТИЛЬНАЯ
Овес хорошо переносит кислые почвы
Рожь — наиболее устойчива к кислотности почвы Овес Тритикале Пшеница Ячмень — наименее устойчива

ФОТОПЕРИОД

Большинство сортов овса относятся к растениям длинного дня.Необходимо как минимум 12 часов дневного света, чтобы вызвать цветение
На реакцию фотопериода влияет температура
Задержка цветения при температуре охлаждения

Зимостойкость

Существуют как озимая, так и яровая пшеница, овес, ячмень, рожь и тритикале.
Рожь — самая зимостойкая пшеница Тритикале Ячмень Овес — наименее зимостойкая — выращивается в SE США

БОТАНИКА И РОСТ

Овес — однолетняя трава

КОРНЕВЫЕ И ОВОЩНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Корни

Волокнистая корневая система
Может проникать в почву на 3-4 фута, но большинство из них сосредоточено в верхнем 1 футе

Уходит

Большинство овсяных стеблей (соломы) имеют 7 листьев
Лист овса состоит из пластинки, ножен и язычка.
Альтернативное расположение
4-й лист самый большой
Нет ушной раковины

УРИКУЛЫ В МАЛЫХ ЗЕРНАХ

BARLEY — Большая ушная раковина
ПШЕНИЦА — Маленькая ушная раковина
РЖА — В.маленькая ушная раковина
ОВС — без ушной раковины

ВЛИЯНИЕ, ОПЫЛЕНИЕ И УДОБРЕНИЕ

Соцветие овса — метелка

Метелка

Рахис — центральная ось метелки
Ветвей метелки — 5-7 оборотов
Цветоножки — соединить веточки метелки и колоски

Колоски

А.sativa и A. byzantina имеют 2-3 цветочка / колоск
Цветочки связаны RACHILLA
Колоски окружены чешуей

Цветочки

Lemma & palea
3 тычинки — Нить и пыльник
Пестик — рыльце, столбик и завязь

ОПЫЛЕНИЕ И УДОБРЕНИЕ

Овес высоко самоопыляемый (99% +)
Опыление начинается с верхнего колоска по мере выхода метелки из ботинка
Для опыления всей метелки требуется 5-7 дней
Пыльца прорастает сразу, а оплодотворение происходит в течение 4-6 часов
Опыление обычно происходит между 1 и 4 р.м.

КАК МАЛЫЕ ЗЕРНЫ РАЗВИВАЮТ УРОЖАЙНОСТЬ

3 основных компонента урожая:

Голов / растение = кущение
Семян / кочан
Масса семян / семян

Кущение — обычно определяется в течение первых 3 недель после появления всходов

Семена / кочан — обычно определяется через 3-6 недель после определения всходов. после кущения и до удлинения стебля

Среднее значение веса / семян определяется после заголовка

Не хотите слишком высоких температур во время любой из этих фаз

Для высоких урожаев и хорошего качества зерна требуется хорошая влажность, хорошее плодородие и относительно прохладные условия в течение всего сезона

ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ОБРАБОТКУ

N (плодородие)
Дата посадки
Температура и влажность
Население
Сорт

КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЗЕРНА

При погашении, A . sativa и A . Byzantina зерно состоит из 60-75% МАШИНЫ: ядра; наружный слой — околоплодник 40-25% КОРПУСА: лемма & palea — Низкая пищевая ценность

Желательны сорта с 70-75% крупы

Состав крупы:

65-70% ENDOSPERM — белки и углеводы
25% ОТРУБЬ (околоплодник) — волокно
7% ЭМБРИОН — масло и протеин

Считается, что овес содержит как количество, так и КАЧЕСТВО протеина

КОЛИЧЕСТВО

цельный овес часто имеет 12-15% прибыли
Овсяная крупа часто имеет доход 16-18%
Важна генетика
Дал овес с высоким содержанием белка
Овес огл — с низким содержанием белка

КАЧЕСТВО овсяного протеина

Овес с отличным балансом аминокислот
Овес с высоким содержанием лизина

Стандарты зерна

ТЕСТ WT (бушель вес)

Пробная масса — важная составляющая качества зерна, особенно при транспортировке и затраты на хранение.
Требуется перевезти и хранить как можно больше веса на единицу объема
Тестовый вес не может быть сильно связан с кормовой ценностью. Если тестовая масса низкая, животное просто ест больше зерна

ИСПЫТАНИЕ WT MINIMA ДЛЯ ОВСА

US # 1 36 фунтов / бушель
US # 2 33 фунта / бушель
US # 3 30 фунтов / бушель
US # 4 27 фунтов / бушель
ОБРАЗЕЦ <27 фунтов / бушель
Есть 2 специальных сортов овса, которые имеют дело с TEST WT:
- ТЯЖЕЛЫЙ ОВЕС — овес с пробой массой 38 фунтов или более, но менее 40 фунтов / бушель
- ОВЕС ОЧЕНЬ ТЯЖЕЛЫЙ — овес с пробой массой 40 фунтов или более

Есть и другие важные аспекты качества зерна, но в целом овес садоводы и переработчики предпочитают СЛИВОЧНЫЕ, ЯРКИЕ ядра, которые имеют ВЫСОКИЙ ТЕСТ-ВЕС, ВЫСОКИЙ GROAT% и от среднего до высокого уровня БЕЛКА и МАСЛА p 5-32, GCM 13

ДРУГИЕ ВИДЫ ОВСА

AVENA FATUA = Дикий овес

Самый распространенный из видов дикого овса

Устойчивый вредный сорняк в западных странах США и Западной Канаде — худший сорняк. проблема на полях ячменя, пшеницы и овса в этих районах

Ежегодные убытки США и Канады от A . fatua в миллионах долларов

Растения более СИЛЬНЫЕ и КОНКУРЕНТНЫЕ, чем ячмень, пшеница и овес, особенно на плодородных, продуктивных площадях на полях

Avena fatua трудно искоренить из-за РАЗБИРАНИЯ и ПОЖИВАЯ

Avena fatua достаточно хорошо контролируется на территориях, преимущественно пропашные и / или выращенные на многолетние корма, такие как люцерна 14

AVENA STERILIS = Дикий красный овес

Аналогично A . fatua по многим характеристикам, но не так широко распространен

Распространен в странах Ближнего Востока — Ливане, Сирии, Израиле и др.

Гены устойчивости к ржавчине из A . sterilis были использованы для повышения устойчивости в культурном овсе

AVENA NUDA = овес без шелушения или голый овес

При объединении лузги обмолота свободны, поэтому их называют свободно обмолотым овсом.

Это не относится к большинству видов овса, у которых корпус остается неповрежденным, когда овес комбинированный

Не распространен в США, но довольно часто встречается в некоторых районах восточной Канады

Отличительные характеристики

5-6 цветков / колоск
Рахилла длинная
High test wt

Проблемы

В пересчете на крупу бесшелушечный овес может иметь меньшую урожайность, чем A . сатива сорта
В Висконсине бестелесный овес был признан V. SUSC. до листовой и стеблевой ржавчины
У некоторых разновидностей есть проблемы с раскалыванием
Проблемы с хранением — Прогорклость — Крупа собирает пыль — Поток воздуха в контейнерах может быть ограничено — Трудно обрабатывать в лифтах, потому что они не очень хорошо текут

ПРЕИМУЩЕСТВА бесшелушного овса

Хороший корм для супоросных свиноматок и кормовых свиней
Более высокая энергетическая ценность, чем лущеный овес
Превосходный ADG и эффективность корма для кормовых свиней
Домашняя птица: очень хорошо для бройлеров, но не так хорошо, как лущеный овес для кур-несушек

КУЛЬТУРА И МЕНЕДЖМЕНТ

ДАТА ПОСЕВА: Можно обрабатывать сразу же почву, но не обрабатывайте почву во влажном состоянии

Норма высева: от 1 1/2 до 3 бушелей в год, в зависимости от:

Подсев люцерны

Нормы высева от 1 1/2 до 2 бушелей в год являются обычными, когда люцерна засевается овсом.
Более высокие ставки могут повысить урожайность, но
больше конкуренции для люцерны
жилье возможно увеличение

Жилье

Урожай зерна и соломы может быть снижен
Возможно снижение качества зерна и соломы
Урожайность снижена
Люцерна может подавиться

Плодородие почвы: больше кущения при более высоких уровнях плодородия, поэтому норма высева может быть увеличена. уменьшенный

Тип почвы: на более легких почвах обычно меньше кущение.

ГЛУБИНА ПОСАДКИ: от 1 до 2 дюймов, но не более

ОБРАБОТКА: Цель состоит в том, чтобы заделать растительные остатки в достаточной степени, чтобы обеспечить хорошую посадку. ЗЕРНОВОЙ СВЕРЛОЙ

НОВЫЕ СЕЯЛКИ: более равномерная глубина посадки, лучший контакт почвы и семян, они тяжелее.Хороший контакт почвы с семенами имеет решающее значение для высоких урожаев. Укореняется раньше. в сезон

Яровые зерна после кукурузы и люцерны в Висконсине: почва обычно вспахивается осенью.

Яровые зерна после сои

Осенняя обработка почвы не требуется
Обработка поля, затем сразу сеялка
No-till после твердосеменной сои

УПРАВЛЕНИЕ ICM ДЛЯ ВЫСОКОЙ ДОХОДНОСТИ

Методы ICM, которые широко не используются на овсе в США
Не является высокоценной товарной культурой, если только зерно и солома не считаются
Солома часто бывает дороже зерна

Удобрения

Овес не требует большого количества удобрений, но во многих случаях требует внесения небольшого количества удобрений полезен после кукурузы
После сои — осторожно! Хотя многие считают, что соевые бобы добавят N в почвы, исследования показывают, что это может быть неправдой, если только вся соя не растение вспахано под
Однако соя разрыхляет почву сильнее, чем другие культуры.Овес после соевые бобы обычно быстро и рано проникают в почву, что в конечном итоге повысить урожай зерна и соломы
Сколько удобрений нужно добавить? Основное питательное вещество для мелких зерен — АЗОТ. потому что он оказывает существенное влияние на производительность установки
N должно основываться на результатах испытаний грунта
По мере повышения уровня плодородия выбор сорта становится все более важным
N приложений:
- Овес, ячмень и рожь — относительно низкие
- Пшеница и тритикале — высшие количества
Когда следует вносить удобрения? Большинство удобрений для овса и других яровые зерна вносятся перед посевом

БОРЬБА С СОРЬЯМИ

Если установлено хорошее насаждение, необходимость в химической борьбе с сорняками сводится к минимуму, особенно на озимых зерновых
Если люцерна закладывается яровыми мелкими зернами, 2,4-Д часто используют для широколиственные средства борьбы с сорняками
Однако исследования показали, что средний или высокий уровень 2,4-D может вызывать полегание. овса — исследования SDSU — 1/2 фунта 2,4-D / год может вызвать значительное полегание в некоторых сорта овса — 1/4 фунта / год безопаснее — Меньше полегания с MCPA, чем 2,4-D — 3-4 листа стадия — лучшее время для внесения 2,4-D. Более позднее применение может снизить урожайность.
Банвель можно использовать, если люцерна и соя не выращиваются в этом районе. не появился
Спрей с раундапом в межсезонье
Помните о проблемах с остатками гербицидов после кукурузы и сои

СБОР УРОЖАЯ

Необходимо своевременно для получения высоких урожаев зерна и соломы ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА
У фермеров, которые слишком долго ждут урожая, обычно возникают проблемы с
ЖИЛЬЕ
СОРНА
РАЗБИВКА
КАЧЕСТВО зерна и соломы
СОЛОМА важный компонент мелких зерен
- Озимые зерна> Яровые зерна Высокие сорта> Короткие сорта Овес = Весна Пшеница> Ячмень 2-рядный ячмень> 6-рядный ячмень

ОВС для FORAGE

1987 Площадь овса в Висконсине 830 000 акров — зерно и солома (65%) 470 000 акров — фураж и уклад (35%)

1988 Площадь овса в Висконсине 580 000 акров — зерно и солома (48%) 620 000 акров — фураж и уклад (52%)

В течение многих лет мелкие зерна собирали от позднего молока до ранней стадии замеса, но с начала 80-х годов прошлого века мелкое зерно убирают от поздней загрузки до ранней уборки. этап

Ранний урожай дает

Выше CP%
Повышенная усвояемость (нижний ADF)
Большой впуск (нижний NDF)
Снижение урожайности кормов
Раннее удаление конкуренции с люцерны
Больше отрастания из мелкой стерни

Время сбора урожая часто определяется предполагаемым использованием кормов.

Ранний корм для дойных коров
Поздний урожай сухостойных коров и мясного скота

Поздние сорта овса обычно выше по урожайности кормов, но ниже по качеству корма. чем короткие, ранние сорта овса

В настоящее время некоторые фермеры выращивают овсяно-гороховые и ячменно-гороховые смеси и собирают урожай. их при ранней мелкозернистой почве.Большинство из них используют горох. Общие ставки смеси составляют от 1 до 1 1/2 бушеля мелких зерен на акр (10-15 семян на фут ²) от 1 до 1 1/2 бутылок гороха на акр (5-8 семян на фут ²)

Эффект от добавления гороха

Повышение урожайности было непоследовательным
Постоянное повышение качества кормов
Качество улучшается пропорционально норме посева гороха

Пикантные азиатские овсяные отруби | Мускатная няня

Эти пикантные азиатские овсяные отруби, сваренные на медленном огне со специями, покрыты обжаренными грибами шиитаке, яичницей и украшены шрирача.Это идеальный пикантный завтрак с традиционными овсяными отрубями. Кроме того, из него не только получится отличный завтрак, но и на обед или ужин!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется сетью блоггеров Healthy Aperture и Hodgson Mill. Все мнения и мысли на 100% принадлежат мне.

Вы все знаете мою любовь / ненависть к завтраку. Я ЗНАЮ, что после завтрака я чувствую себя лучше, но энергия, чтобы приготовить завтрак, утром обычно находится на низком уровне.Раньше я думал, что это потому, что я сова, поэтому утро — не мое, но я также недавно обнаружил, что не очень люблю ложиться спать допоздна. Я думаю, что я больше полуденная Марта, которая отлично справляется с обедом и дневными делами. Однако как только солнце садится, я готов залезть в джемми и прикрыться большим пушистым одеялом.

К тому же, поскольку зима отказывается уходить, комфортная еда по-прежнему находится на рекордно высоком уровне. То есть снег буквально отказывается уходить.Это не раздражает. Я хочу весну. Я хочу, чтобы окна открылись. Я хочу послеобеденные прогулки, на которых я не отморозу пальцы ног.

Я снова объединяюсь с Hodgson Mill (вы пропустили мои другие рецепты Hodgson Mill? Посмотрите мои короткие ребрышки с розмарином и красным вином Instant Pot и мои пирожные с фундуком из гречневой муки!), Чтобы продемонстрировать их овсяные отруби. Я знаю, что овсяные отруби обычно представляют собой хлопья с теплыми фруктами, но я взял эту идею и выбросил ее прямо из окна. Я пошла несладко, а на азиатку пошла со своими пикантными азиатскими овсяными отрубями.

Фактически, овсяные отруби Hodgson Mill были ИДЕАЛЬНЫМ носителем для всего этого вкуса.

Если вы новичок в овсяных отрубях, я просто взорву вам голову. Он готовится за считанные минуты (серьезно!), И вы даже можете сделать большую партию и просто разогревать ее в течение недели, чтобы быстро перекусить или перекусить. ПЛЮС он богат клетчаткой, что помогает вам дольше чувствовать сытость, а это значит, что у вас меньше шансов перекусить до того, как наступит обед. О, и если всего этого было недостаточно, он заполнен растворимой клетчаткой, которая является типом клетчатки, которая связана со снижением артериального давления и плохого холестерина, а также с улучшением контроля веса, уровня сахара в крови и здоровья пищеварительной системы. .

Овсяные отруби поднимаются на 2 больших пальца и на вкус как крепкие теплые объятия. Хорошо, это супер глупо, НО серьезно, это так хорошо. Да, и для вас, счетчиков макросов, вы получите довольно хорошее соотношение углеводов / жиров / белков для горячих хлопьев. 100% того стоит.

В этом рецепте я решил по-настоящему оживить овсяные отруби и пойти немного нестандартно. Я придал ему пикантный вкус с множеством азиатских ароматов. Я варил овсяные отруби со специями и поливал их кунжутным маслом и обжаренными в соевом соусе грибами шиитаке и отлично прожаренным яйцом.Затем я украсила всем хорошим — хлопьями красного перца, семенами кунжута, шрирача, зеленым луком и еще кунжутным маслом.

Обычная еда в миске.

Плюс, как обсуждалось ранее, поскольку зима не хочет уходить, это идеальный завтрак в прохладную погоду. Это удобно, легко готовить и даже хорошо подходит для обеда и ужина. Если вы хотите добавить еще больше белка, вы можете легко добавить китайскую колбасу или обжарить немного свинины с грибами.

Вы полностью выкопали эти пикантные азиатские овсяные отруби, но все еще ищете еще больше идей для завтрака? Попробуйте мои лесные грибы с чесноком на тостах, шакшуку из нута, бекон и лук с заварным кремом, жареный абрикос из цельнозерновой муки, чоризо-гашиш из подорожника на завтрак, сырную тарелку с колбасой из поленты, вафли из кукурузной муки с колбасой чеддер, Huevos Motulenos или мои грибы с начинкой на завтрак.

Пикантные азиатские овсяные отруби

Урожайность: 2 порции

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Состав:

120 г овсяных отрубей Hodgson Mill, около 3/4 стакана
2 стакана воды
1/4 стакана молока
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки кошерной соли
Перец черный, по вкусу
1/2 чайной ложки кунжутного масла
5 унций нарезанных грибов шиитаке
1 тонко нарезанная зеленая луковица
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
2 яичницы
Для начинки: хлопья измельченного красного перца, семена черного кунжута, шрирача, нарезанный зеленый лук и кунжутное масло

Направление:

В кастрюлю среднего размера добавьте овсяные отруби, воду, молоко, чесночный порошок, луковый порошок, кошерную соль и черный перец.

Овсяные отруби это: Овсяные отруби. Польза и вред. Как принимать для похудения и для здоровья

Овсяные отруби. Польза и вред. Как принимать для похудения и для здоровья

Овсяные отруби — состав

Овсяные отруби богаты такими питательными веществами:

Отруби овсяные – польза и вред. Как принимать для похудения и здоровья

Кроме всего прочего, овсяные отруби приносят и другую пользу организму:

Овсяные отруби для похудения — против лишних килограммов

Как правильно принимать овсяные отруби

Противопоказания

Как выбрать отруби овсяные правильно

Правила хранения продукта

Овсяные отруби для похудения — польза и вред, как правильно употреблять, состав и калорийность

Что такое овсяные отруби

Польза и вред­

Польза­

Вред­

Химический состав овсяных отрубей

Как выглядят­

Калорийность­

Как сделать овсяные отруби в домашних условиях

Как употреблять для похудения

С кефиром

Чем отличаются овсяные отруби от хлопьев

Рецепты

Каша­

Оладьи­

Отруби с йогуртом для похудения

Противопоказания­

Видео

Отзывы

Чем полезны овсяные отруби и как их принимать?

Богаты питательными веществами

Высокий уровень антиоксидантов

Могут уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний

Могут помочь контролировать уровень сахара в крови

Могут поддерживать здоровье кишечника

Могут обеспечить облегчение при воспалительных заболеваниях кишечника

Могут снизить риск развития колоректального рака

Могут помочь похудеть

Как принимать овсяные отруби

Подведем итог

Полезные и опасные свойства отрубей

Общие сведения

Как выбрать

Как хранить

Отражение в культуре

Калорийность отрубей

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства отрубей

Состав и наличие полезных веществ

Полезные и лечебные свойства

В кулинарии

В косметологии

Опасные свойства отрубей

Смотрите также свойства других продуктов:

полезные свойства и возможное отрицательное влияние на организм, химический состав и правила приема, как употреблять для похудения

Что такое овсяные отруби

Польза и вред­

Польза­

Вред­

Химический состав овсяных отрубей

Как выглядят­

Калорийность­

Как сделать овсяные отруби в домашних условиях

Как употреблять для похудения

С кефиром

Чем отличаются овсяные отруби от хлопьев

Рецепты

Каша­

Оладьи­

Отруби с йогуртом для похудения

Противопоказания­

Овсяные отруби для похудения: лучшие рецепты

Овсяные отруби для похудения — как принимать, польза

Польза овсяных отрубей

Состав

Похудение на овсяных отрубях

Польза овсяных отрубей при похудении

Диеты на основе овсяных отрубей

Преимущества овсяной диеты

Польза и вред

Польза

Вред

Как выглядят

Калорийность

Каша

Оладьи

Противопоказания

Польза и вред

Польза

Вред

Как выглядят

Калорийность

Каша

Оладьи

Противопоказания