Растительный кальций: Кальций растительного происхождения: перечень лучших источников

Кальций растительного происхождения: перечень лучших источников

Самый полезный кальций – в пище и только в растительной, не прошедшей никакой обработки – ни теплом, ни давлением, ни химией.

Кальций растительного происхождения при беременности прекрасно усваивается. 

Настолько хорошо, что его нужно в три раза меньше, чем показано в обычных рекомендуемых дозах.

Проведенное исследование индийских монашек в возрасте за 50 лет, которые более 25 лет были на сырой пище, выявили прекрасное состояние костей и зубов, никакой хрупкости или пористости.

При этом выяснили, что дневная доза употребления кальция была равна 300 мг, в противовес 1000 мг рекомендуемых врачами [1].

Помимо этого каждое растение, орех, овощ, семя содержит массу настоящих бонусов, не в виде гноя и гормональных нарушений, как в случае с молоком.

Возьмем, к примеру, семена кунжута.

И заметьте, что очень и очень интересно, природа все предусмотрела – ученые недавно начали говорить, что кальций без магния не усвоится, смотрим состав кунжута и видим, что кроме кальция, там содержится огромный запас магния. И так во всем! Все предусмотрено и продумано.

Наша задача, ученых, медиков наблюдать за тем, как все устроено, описывать, но не с целью повторить это искусственно, а с целью – запомнить, другим рассказать, чтобы ни в коем случае не нарушить тончайший баланс своими действиями!

К сожалению, большинство растительных продуктов в первозданном виде мы и есть-то не умеем в обычной жизни, например: крапиву, кунжут, фасоль, брокколи, зелень. 

К нашему с вами счастью, сейчас очень много вегетарианцев, веганов, сыроедов, которые так или иначе изобретают свою «живую кухню».

Мне их рецепты очень нравятся, я понемногу их осваиваю, чего и вам желаю!

По мере того, как я буду рассказывать вам, в каких продуктах содержится много кальция, особенно незнакомых вам, я буду также давать пояснения, как его из них получить.

Итак, содержание кальция в “правильных” продуктах, таблица:

Суточная норма кальция при беременности составляет 1500 мг

 

Семена кунжута

 

Итак, первое и самое полезное для восполнения кальция – это семена кунжута:

 

Кунжут бывает разных цветов от белого до черного, я в продаже вижу, в основном, кремово – желтоватый кунжут.

У него довольно приятный ореховый, слегка горьковатый вкус.

Как его можно кушать? Первый способ – “Как есть”: заливаем водой на несколько часов (1- 2), промываем в сите то, что получилось и кушаем, просто тщательно пережевываем.

Правда «как есть» много не съешь, так как он довольно сильно горчит, а вот в виде молока – совсем другое дело.

 

Кунжутное молоко

 

1. Заливаем на ночь 1 стакан кунжута чистой водой, так чтобы вода полностью его покрывала.
2. Утром промываем кунжут, сливаем воду, в которой он стоял, взбиваем в блендере с 2-3 стаканами чистой (не из под крана) воды. Добавляем несколько фиников (для сладости) и один банан.
3. Ни в коем случае не кладем сахар, так как он помешает усвоению кальция из кунжута.
4. Затем через марлю процеживаем молоко, отжимаем все, что получилось. Если не процедить – будет горчить.

Получившаяся жидкость – это и есть кунжутное молоко. Пьем сколько захочется, оставшееся храним в холодильнике 1-2 дня максимум.

ВАЖНО: всегда спрашивайте у продавцов сырой кунжут.

Часто его продают уже жареным. Если кунжут жареный, он становится маслянистым на ощупь, темнеет, становится кремово-коричневого цвета.

Жареный кунжут не годится для вымачивания и приготовления, после нагревания все его полезные вещества меняют свою первоначальную суть.

Конечно жареный кунжут куда вкуснее сырого, но пользы в нем ноль.

 

Вот так выглядит замоченный и промытый кунжут и мое кунжутное молоко!

 

Шиповник

Кроме кунжута рекомендую вам употреблять побольше шиповника. Мало того, что в 100 гр шиповника содержится 257 мг кальция, это самый мощный источник витамина С  – 425 мг при суточной норме 95 мг!

Полезнее всего пить настой шиповника на холодной воде.

Почему на холодной?

Потому что если залить шиповник горячей водой, можно забыть и про кальций и тем более про витамин С, оба погибнут.

 

«Живая» настойка шиповника на воде

1. Шиповник можно размельчить в блендере и залить простой холодной водой на ночь, чтобы настоялся. А утром смело пить с медом или без.
2. Я беру около 10 ягод шиповника на 500 мл воды.

 

Зеленые коктейли

Зеленые коктейли – это само по себе открытие!

Впервые их придумала Виктория Бутенко, сыроед с 12-ти летним стажем. Она долго искала метод, с помощью которого можно съесть много зелени, так как зелень – это один из самых полезных продуктов на Земле для человека.

Можно бесконечно перечислять ее полезные свойства, мы будем с вами подробно говорить о зелени в следующих статьях.

Здесь мы рассматриваем зелень, как источник кальция, напомню, в какой зелени содержится кальций:

• 100 грамм базилика содержат 370 мг кальция,
• 100 гр петрушки – 245 мг
• 100 гр сельдерея – 240 мг
• 100 гр укропа – 223 мг
• 100 грамм кресс-салата – 180 мг

Смешивайте все это в коктейлях с фруктами или ягодами и вы получите прекрасный витаминный напиток, который полон кальция.

Ниже я дам свой рецепт зеленого коктейля, а сейчас хочу привести  небольшой отрывок из книги Виктории Бутенко «Рецепты зеленых коктейлей», о том, как поменялось самочувствие ее снохи во время беременности, после того, как она начала пить коктейли.

 

 

Зеленые коктейли для детей

Когда я узнала от своего старшего сына Степана, что его жена Таисия ожидает ребенка, я немедленно купила и отослала им блендер Витамикс. Зная что Степан и Таисия не сыроеды, я попросила их изменить только одну простую вещь – добавить хотя бы полстакана зеленого коктейля к их пищевому рациону.

Я объяснила им, что эта простая добавка обеспечит важное питание не только для ребенка, но и для родителей, и поможет им быть уравновешенными и наполненными энергией к тому моменту, когда появится ребенок.

Они обещали, что будут следовать моим инструкциям поскольку были очень рады и счастливы сделать все возможное для того, чтобы иметь здорового ребенка.

Поначалу им не нравился вкус зелени в коктейлях и им приходилось удваивать количество фруктов, что придавало коктейлям желтоватый цвет вместо зеленого. Однако через пару недель они сообщили мне, что им начинает нравиться больше зелени в коктейлях и в салатах.

Через несколько месяцев Таисия радостно сообщила мне, что чувствует как ребенок у нее в животе становится более активным после того как она выпивает зеленый коктейль. Ее доктор сказал ей, что это хороший знак. Теперь она старалась не пропускать ни одного дня.

Каждое утро, проснувшись, она готовила достаточно коктейля, чтобы хватило ей, и наливала в термос Степану взять с собой на работу. Таисия признавалась мне, что ждет окончания беременности, чтобы избавиться от необходимости ежедневно молоть зелень.

Но не тут-то было…

Мой первый внук родился 1 декабря 2004 года. Через несколько дней после его рождения родители поняли, что он не засыпает по ночам, если мама днем не пила коктейль, перед тем как покормить его грудью.

Более того, без этой привычной порции своего питания он становился капризным и беспокойным. Родители продолжали взбивать коктейли.

Свою первую чайную ложку зеленого коктейля Ник получил, когда ему было шесть месяцев от роду. Этот вкус ему сразу понравился.

Он быстро установил связь между звуком включенного блендера и своим любимым напитком. Всякий раз, когда он слышал знакомый звук громкого блендера, он радовался и смеялся. Как только Ник научился ползать, он приползал на кухню и стучал по холодильнику, крича, «ааааааааа» и требуя зеленый коктейль.

Когда он научился ходить, он подходил к тому месту где стоял блендер, и, показывая пальчиком, говорил: «му-зи, му-зи»! («Смузи» по-английски значит коктейль).

Таисия больше не надеется, что в ближайшем времени она отдохнет от приготовления коктейлей!

В то же время она была счастлива услышать от педиатра, наблюдающего Ника, что их ребенок самый здоровый из всех детей во всем их районе и что доктору не требуется видеть его так же часто как он видит других детей.

Согласно моим наблюдениям, зачастую дети любят коктейли даже больше чем взрослые»

Виктория Бутенко [2]

 

Существует масса разных рецептов живого зеленого коктейля, мне нравится несколько вариаций, вы можете составлять свои.

Главное знать, что зелени в коктейле должно быть очень много, она должна быть очень хорошо размолота в блендере (1-2 минуты), нужно чередовать зелень каждые 2-3 дня, желательно добавлять какой-то фрукт в коктейль для придания вкуса.

 

Рецепт моего зеленого коктейля

1. Берем 4 небольших пучка – 2 петрушки, 2 укропа, две веточки сельдерея (можете бросить в виде зелени, если есть), кладем в блендер.
2. Добавляем какой-то фрукт, я люблю бананы и апельсины, при желании это может быть грейпфрут или что-то еще.
3. Итак, кладем в блендер 3-4 банана и 1 апельсин без кожицы
4. Добавляем 1-1,5 стакана воды
5. Смешиваем все в блендере как минимум 2 минуты.
6. Если сделаете все как я, у вас получится около 1 литра коктейля.
7. Поверьте, это очень вкусно!

Вот так это выглядит в блендере и в стакане 🙂

 

Витаминный салат из белокочанной капусты и брокколи

 

Ну, это просто самый любимый из моих салатов 🙂

1. Режем полукольцами лук, лучше красный, но это не принципиально. Кладем в мисочку лук, промываем его несколько раз холодной водой, заливаем лимонным соком с медом, перчим жгучим красным перцем и даем ему постоять, пока мы делаем салат.
2. Мелко шинкуем молодую (неплотную) белокочанную капусту, только листья, посыпаем сверху немного морской соли, отжимаем руками капусту, чтобы она дала немного сока, размягчилась и посолилась. Кладем в глубокую миску.
3. Мелко нарезаем брокколи – и стебель, и листики, сырую, не вареную. Как есть! Кладем в миску.
4. Нарезаем мелко помидоры, квадратиками.
5. Режем чеснок (если любите поострее), но это на любителя и по желанию.
6. Мелко режем 1 пучок укропа.
7. В отдельной миске перемешиваем лимонный сок, где-то около половины лимона и мед. Перемешиваем так, чтобы полностью растворился мед, затем добавляем побольше жгучего красного перца. Можно перемешать все это блендером.
8. Затем в миску выкладываем к капусте – сначала брокколи, затем помидорки, потом лук, чеснок, укроп и все это поливаем подсолнечным маслом и нашим лимонным соком.
9. Все перемешиваем руками, чтобы соус залил весь салатик.
10. Сверху бросаем хорошую щепотку сырых подсолнечных семечек.

Вкусно, сытно и много кальция!

 

 

Пророщенная фасоль

В проращивании фасоли, маша, чечевицы самое главное – выбрать натуральные семена, не вареные.

Все, что быстро варится, чечевица – за 5 мин, горох – за полчаса, все это было уже сварено и дегидрировано (грубо говоря, высушено). Это уже не прорастет.

Нам нужна обычная сушеная фасоль.

1. Для проращивания возьмите обычную сухую фасоль (лучше «на развес», так больше шансов, что с ней ничего не делали) положите ее в миску и залейте так, чтобы вода на 1 см покрывала фасоль. Миску лучше взять плоскую, но большую.
2. Поставьте в комнате на 8-10 часов. Я обычно ставлю все эти вещи на ночь.
3. Затем слейте воду промойте фасоль и залейте снова, тоже на 10-12 часов.
4. Фасоль сначала откроется, а потом появятся белые отросточки. Все, проращивание произошло, можно накрыть мокрой марлей и оставить на 4-5 часов в комнате, чтобы росточки побольше стали, а затем убрать в холодильник.

Кушать ее можно вприкуску к салату, либо просто саму по себе, по 1 столовой ложке в день.

Фасоль в сыром виде не самое вкусное блюдо, но зато содержит приличное количество кальция: 143 мг в 100 граммах; кроме того, содержит:

• Половину суточной дозы железа (8,2 мг  при суточной норме – 18 мг)
• Почти половину суточной дозы магния (140 мг при суточной норме – 350 мг)
• Более половины суточной дозы фосфора (407 мг при суточной норме – 700 мг)
• И практически суточную дозу калия (1406 мг при суточной норме – 2000 мг)

 

Лучший источник кальция

Итак, подводя итоги, скажу, что лучший источник кальция – в зелени, орехах и семенах.

Он полностью усваивается, нигде не накапливается, не образует никаких камней.

Кроме того, если в молоке бонусом идет животный белок, не перевариваемые сахара, гормоны, фекалии и гной, то в растениях – бесчисленные витамины, микро и макроэлементы.

 

И еще содержание кальция и других макроэлементов в продуктах, я беру не «с потолка», это данные Департамента США по сельскому хозяйству, этому можно доверять. [3]

Ну что хочется сказать, кушайте зелень, салаты, фрукты, овощи, пейте коктейли!

 

 

Материалы и источники:

1. M. P. Thorpe, E. M. Evans. Dietary protein and bone health: Harmonizing conflicting theories. Nutr. Rev. 2011 69(4):215 – 230.
2. Виктория Бутенко, сайт [urlspan]http://www.doktorzelen.com/[/urlspan]
3. “Agricultural Research Sevice. United States Department of Agriculture”, http://ndb.nal.usda.gov/ndb/

Таблица содержания кальция в растительных продуктах: фрукты, овощи

Каждому из нас с самого раннего детства родители твердили, что нам нужен кальций, чтобы кости были здоровыми и крепкими. Многие из нас привыкли, что необходимое количество кальция можно получить, если регулярно пить молоко, есть сыр, творог и другие молочные продукты. Но людям, которые отказались употреблять продукты животного происхождения, данный вариант однозначно не подойдет.

Эксперты утверждают, что в растительной пище кальция содержится больше, чем в молоке и молочных продуктах. Поэтому вегетарианцы и люди, не переносящие лактозу или соблюдающие Великий пост, могут не переживать, что их организм будет ощущать нехватку кальция.

Сегодня поговорим о плюсах кальция растительного происхождения и о том, в каких именно растительных продуктах он содержится.

Плюсы кальция растительного происхождения

Кальция – один из самых важных для человеческого организма микроэлементов, благодаря которому наша костная система нормально функционирует. Если ваш организм будет получать достаточное количество кальция, то риск возникновения и развития остеопороза и сахарного диабета существенно снизится. Этот микроэлемент обладает общеукрепляющими свойствами, поэтому кости тех людей, которые вводят в свой рацион продукты растительного происхождения, содержащие кальций, менее подвержены трещинам и переломам. Кальций необходим организму человека для расслабления и нормального сокращения сосудов, секреции гормонов, сокращения мышц, передачи нервных импульсов.

• взрослому среднестатистическому человеку в день необходимо потреблять около 950‑1100 мг кальция,
• детям до трех лет – 550 – 650 мг,
• детям от четырех до десяти лет – 750 – 850 мг,
• взрослым людям после шестидесяти пяти лет – 1150 – 1250 мг.

Но не стоит забывать, что далеко не весь потребляемый нами кальций усваивается организмом. Чтобы данный микроэлемент хорошо усвоился, ему необходима «помощь» других нутриентов: витамина D и белка. Без их участия ваш организм будет ощущать нехватку кальция и в том случае, если вы формально будете покрывать его норму.

Усваивание кальция происходит в кишечнике. Находясь в кишечнике, кальций проходит через клетки и попадает в кровь. На данном этапе усваиваться организмом ему помогает кальцитриол, который является активной формой витамина D. Благодаря кальцитриолу уровень проникновения микроэлемента в клетки значительно увеличивается, а процесс попадания кальция в кровь заметно ускоряется.

Витамин D превращается в кальцитриол при помощи инсулиноподобного фактора роста 1, для производства которого человеческому организму необходим белок. Ученые доказали, что у людей, которые в три раза увеличили количество потребляемого белка, поглощение кальция кишечником выросло на 8%.

Растительный кальций, в отличие от кальция животного происхождения, очень легко усваивается организмом человека. Дело в том, что многие растения, содержащие кальций, в своем составе содержат и те вещества, которые не только способствуют его усвоению, но и благотворно влияют на состояние костной системы.

Таблица растительных продуктов, в которых содержится кальций

Специи и травы

№ п/п	Название продукта растительного происхождения	Количество содержащегося в продукте кальция (на 100 г)
1.	Свежий чабрец	405 мг
2.	Сушеная мята курчавая	1488 мг
3.	Черный перец молотый	443 мг
4.	Молотый чабер	2132 мг
5.	Кориандр свежий	68 мг
6.	Сушеный майоран	1990 мг
7.	Свежая петрушка	138 мг
8.	Сушеный чабрец	1890 мг
9.	Красный перец молотый	148 мг
10.	Сушеный укроп	1784 мг
11.	Свежая курчавая мята	199 мг
12.	Семена сельдерея	1767 мг
13.	Свежий укроп	208 мг
14.	Молотый шалфей	1652 мг
15.	Молотый белый перец	265 мг
16.	Орегано сушеный (душица)	1597 мг
17.	Виноградные листья	363 мг
18.	Семена укропа	1515 мг
19.	Молотая гвоздика	632 мг
20.	Сушеная кинза	1246 мг
21.	Семена тмина	689 мг
22.	Семена фенхеля	1196 мг
23.	Семена кориандра	709 мг
24.	Сушеная петрушка	1140 мг
25.	Лавровый лист	834 мг
26.	Сушеный тархун	1139 мг
27.	Молотая корица	1102 мг

Овощи

№ п/п	Название продукта растительного происхождения	Количество содержащегося в продукте кальция (на 100 г)
1.	Листья репы	190 мг
2.	Вареные листья репы	137 мг
3.	Мороженные или консервированные листья репы	118 мг
4.	Савойская капуста	35 мг
5.	Вареная капуста савойская	30 мг
6.	Чеснок	181 мг
7.	Сельдерей	40 мг
8.	Вареный сельдерей	42 мг
9.	Вареный шпинат	136 мг
10.	Белокочанная капуста	40 мг
11.	Варенная белокочанная капуста	48 мг
12.	Сушеный помидор (на солнце)	110 мг
13.	Капуста брюссельская	42 мг
14.	Вареная брюссельская капуста	36 мг
15.	Сырой шпинат	99 мг
16.	Консервированный шпинат	83 мг
17.	Кольраби	42 мг
18.	Вареная кольраби	36 мг
19.	Пекинская капуста	77 мг
20.	Вареная пекинская капуста	32 мг
21.	Артишок	44 мг
22.	Вареный артишок	21 мг
23.	Лук-порей	59 мг
24.	Вареный лук-порей	30 мг
25.	Щавель	44 мг
26.	Вареный щавель	38 мг
27.	Зеленый лук	52 мг
28.	Краснокочанная капуста	45 мг
29.	Вареная краснокочанная капуста	42 мг
30.	Эндивий	52 мг
31.	Брюква	47 мг
32.	Вареная брюква	48 мг
33.	Мангольд	51 мг
34.	Вареный мангольд	58 мг
35.	Брокколи	47 мг
36.	Вареная брокколи	40 мг
37.	Фенхель	49 мг

Семена, орехи

№ п/п	Название продукта растительного происхождения	Количество содержащегося в продукте кальция (на 100 г)
1.	Семена мака	1438 мг
2.	Семена подсолнуха	78 мг
3.	Семена подсолнуха жареные	70 мг
4.	Кунжут с кожурой	975 мг
5.	Кунжут с кожурой жареный	989 мг
6.	Кунжут без кожуры	60 мг
7.	Кунжут без кожуры жареный	131 мг
8.	Арахис	92 мг
9.	Жареный арахис	54 мг
10.	Миндаль	264 мг
11.	Жареный миндаль	267 мг
12.	Бланшированный миндаль	236 мг
13.	Грецкий орех	98 мг
14.	Семена льна	255 мг
15.	Фисташки	105 мг
16.	Жареные фисташки	107 мг
17.	Орех бразильский	160 мг
18.	Фундук	114 мг
19.	Жареный фундук	123 мг
20.	Бланшированный фундук	149 мг

Фрукты

№ п/п	Название продукта растительного происхождения	Количество содержащегося в продукте кальция (на 100 г)
1.	Сырой инжир (фига)	35 мг
2.	Сушеный инжир (фига)	162 мг
3.	Вяленый инжир (фига)	70 мг
4.	Грейпфрут	22 мг
5.	Грейпфрутовый сок свежий	9 мг
6.	Консервированная олива	88 мг
7.	Соленая олива	52 мг
8.	Лимон	26 мг
9.	Лимонный сок свежий	6 мг
10.	Ревень	86 мг
11.	Мороженый ревень	194 мг
12.	Клементин	30 мг
13.	Красная смородина	33 мг
14.	Черная смородина	55 мг
15.	Сушеная смородина	86 мг
16.	Сушеная груша	34 мг
17.	Финики Меджул	64 мг
18.	Финики Деглет Нур	39 мг
19.	Киви Грин	34 мг
20.	Киви Голден	20 мг
21.	Сушеный абрикос	55 мг
22.	Мандарин	37 мг
23.	Мандариновый сок свежий	18 мг
24.	Изюм без косточек	50 мг
25.	Изюм с косточками	28 мг
26.	Бузина	38 мг
27.	Чернослив	43 мг
28.	Шелковица	39 мг
29.	Апельсин	40 мг
30.	Апельсиновый сок свежий	11 мг

Водоросли

№ п/п	Название продукта растительного происхождения	Количество содержащегося в продукте кальция (на 100 г)
1.	Сушеный агар	625 мг
2.	Агар сырой	54 мг
3.	Порфира	70 мг
4.	Морская капуста	168 мг
5.	Карраген (ирландский мох)	72 мг
6.	Ундария перистая (вакамэ)	150 мг
7.	Сушеная спирулина	120 мг
8.	Сырая спирулина	12 мг

Бобовые

№ п/п	Название продукта растительного происхождения	Количество содержащегося в продукте кальция (на 100 г)
1.	Твердый сырой тофу (с сульфатом кальция)	683 мг
2.	Жареный тофу	372 мг
3.	Сырой тофу (с сульфатом кальция)	350 мг
4.	Твердый тофу (с хлоридом магния)	345 мг
5.	Зеленая соя	197 мг
6.	Вареная зеленая соя	145 мг
7.	Соевая мука (низкой жирности)	285 мг
8.	Соевый протеин	200 мг
9.	Соя	277 мг
10.	Вареная соя	102 мг
11.	Соевый наполнитель	204 мг
12.	Обезжиренная соевая мука	241 мг
13.	Сырая соевая мука	206 мг
14.	Белая фасоль	240 мг
15.	Вареная белая фасоль	90 мг
16.	Натто	217 мг

Зерновые

№ п/п	Название продукта растительного происхождения	Количество содержащегося в продукте кальция (на 100 г)
1.	Хлеб пшеничный	138 мг
2.	Тосты из хлеба пшеничного	165 мг
3.	Хлеб пшеничный цельнозерновой	107 мг
4.	Хлеб пшеничный с зародышами	89 мг
5.	Отруби пшеничные	73 мг

Читайте также: Растительный белок: таблица продуктов

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Почему растения полезнее молока для здоровья костей.

Самый популярный вопрос тех, кто питается растительной пищей, касается белка – возможно ли, отказавшись от пищи животного происхождения, удовлетворить потребность организма в белке? Иными словами – эффективны ли растительные источники кальция? Ответ на него я опубликовала несколько месяцев назад.

Второй по популярности вопрос — о кальции. «Ты не пьешь молоко и не ешь молочные продукты — а как же кальций, ведь его больше неоткуда брать?». Это очередной миф, и, как выяснилось, уже давно благополучно развеянный учеными. Удивительно, но факт — молоко оказывает обратный эффект — разрушает кости и увеличивает риск серьезных травм. Но где же брать этот важнейший минерал, если не пить молоко и не потреблять других продуктов на его основе? Ответ простой – на помощь придут растительные продукты с высоким содержанием кальция.

Дело в том, что для здоровья костей очень важно не только количество потребляемого кальция, но и то, сколько кальция в силу тех или иных причин (особенности питания, образ жизни, состояние здоровья в принципе) вымывается из организма. В наших силах взять эти факторы под контроль и минимизировать потерю этого макроэлемента.

Почти весь кальций в организме сосредоточено в костях. Небольшое его количество находится в крови и отвечает за такие важнейшие функции, как сокращение мышц, поддержание сердцебиения и передача нервных импульсов.
Мы регулярно теряем кальций из крови через мочу, пот и кал. Эту потерю организм может компенсировать порцией кальция из костей и позаимствовать из продуктов питания. Вот тут-то как раз у людей, решивших сделать выбор в пользу вегетарианства, встает вопрос – в каких растительных продуктах содержится кальций.

Кости постоянно разрушаются и заново восстанавливаются. У людей в возрасте примерно до 30 лет кости восстанавливаются интенсивнее, чем разрушаются. После 30 лет ситуация постепенно меняется: они начинают разрушаться быстрее, чем восстанавливаться. Потеря слишком большого количества кальция из костей может привести к их существенному ослаблению и даже развитию остеопороза.

На потерю кальция организмом влияет ряд факторов:

1. Диеты с высоким содержанием белка усиливают выведение кальция из организма с мочой. Белок из продуктов животного происхождения ускоряет выведение кальция сильнее, чем белок из растительной пищи. Это может быть одной из причин, по которой вегетарианцы (основу их рациона составляют растения, богатые кальцием), как правило, имеют более крепкие кости, чем мясоеды.
2. Диеты или регулярный рацион с высоким содержанием натрия (твердые и мягкие сыры; копчености; рыбные, мясные и овощные консервы, если соль используется как консервант; морепродукты, приготовленные с добавлением соли; жареные орешки; супы быстрого приготовления; бульонные кубики; чипсы) увеличивают выведение кальция с мочой.
3. Кофеин, который в основном содержится в чае и кофе, а также в меньшем количестве в шоколаде, некоторых болеутоляющих лекарственных средствах, ускоряет выделение кальция с мочой. Кроме того, согласно новым зарубежным исследованиям, женщины, выпивающие в день несколько чашек кофе (3-4), в период менопаузы и в пожилом возрасте рискуют заметить увеличение хрупкости костей, и «познакомиться поближе» с остеопорозом.
4. 4. Курение приводит к большим потерям кальция. В основном это происходит из-за снижения в организме уровня женских половых гормонов – эстрогенов. Их нехватка не лучшим образом действует способность костной ткани усваивать кальций.

Ряд факторов, способствующих восстановлению костной системы:

1. Физические нагрузки являются одним из наиболее важных факторов в поддержании здоровья костей.
2. Воздействие солнечного света способствует выработке в организме гормона-витамина D, который необходим для строительства костей.
3. Рацион, богатый фруктами, овощами и зеленью, помогает сохранить кальций в костях. Кальций, потребляемый из растительных источников, особенно зеленых овощей и бобовых, незаменим в строительстве костей.

Кальций в растительной пище – отнюдь не утопия, как может показаться людям, считающим, что единственный существенный источник этого макроэлемента – молочные продукты. Найти кальций в растениях не так уж сложно.

Да и к тому же, зачастую, в растительных продуктах содержание кальция не только не ниже, чем в рационе животного происхождения, но и выше. Им богаты соевые бобы, бок чой, брокколи, браунколь (kale), китайская капуста, листовая капуста, зелень горчицы, кунжут, ореховое молоко, брокколи, окра, миндаль, фасоль и много других продуктов. Изучите этот подробный список и вы будете знать ответ на вопрос, в каких растениях содержится кальций:

1. Браунколь (kale) (1 чашка* содержит 180 миллиграммов кальция)
   Ученые доказали, что кальций «родом» из браунколь усваивается гораздо лучше, чем кальций «молочного происхождения».
2. Листовая капуста (1 чашка — более чем 350 мг)
   Наверно вы удивитесь, но кальция в чашке листовой капусты больше, чем в чашке молока!
3. Зелень репы (1 чашка — 250 мг)
   Часто блюда из репы (частности из зелени репы) специалисты рекомендуют людям с остеопорозом и остеохондрозом рекомендуют делать основными в своем рационе. Причина тому – солидный показатель уровня кальция в составе.
4. Тахини (2 столовые ложки — 130 мг)
   Еще один бонус от жирной пасты из молотого кунжутного семени – легкость внедрения в рацион. Тахини достаточно просто намазать на тост, и кальций в «кармане».
5. Конопляное молоко (1 чашка – 460 мг)
   Белок, кальций, 9 незаменимых аминокислот – этим может похвастаться конопляное молоко.
6. Миндальное масло (2 столовые ложки — 85 мг)
   В принципе, даже не столь важно, что будет фигурировать в вашем рационе – орешки, молочко или миндальное масло. Важно то, что помимо кальция, в этом продукте много магния и клетчатки.
7. Соя (1 чашка — 175 мг)
   Соя – это и растительный белок и растение, богатое кальцием. Имейте это в виду, когда будете решать, чем заменить мясо и молочные продукты.
8. Брокколи (1 чашка — 95 мг)
   Кроме солидного бонуса в идее кальция, брокколи может похвастаться не менее весомым показателем витамина С в своем составе (в капусте его в дважды больше, чем в апельсинах).
9. Сырой фенхель (1 средний клубень — 115 мг)
   Фенхель практически не имеет противопоказаний (кроме индивидуальной непереносимости), к тому же содержит солидную порцию витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9).
10. Ежевика (1 чашка — 40 мг)
    Женщинам ежевику стоит внести в свой рацион не только из-за тандема кальций и магний, но и по причине того, что эта ягода облегчает симптомы ПМС и климакса.
11. Черная смородина (1 чашка — 62 мг)
    Черную смородину называют рекордсменом среди ягод по содержанию витамина С.
12. Апельсины (1 апельсин — 50–60 мг)
    У остеопороза есть второе имя – «цинга костей». Апельсины, которые богаты не только витамином С, но и кальцием, отличная профилактика против болезней суставов.
13. Курага (1/2 чашки — 35 мг)
    Курага считается полезным продуктом, поскольку в ней гораздо больше солей кальция, нежели натрия.
14. Инжир (1/2 чашки — 120 мг)
    Не любите есть в качестве десерта к чаю, добавляйте в салат из зелени, или овсянку. Только не игнорируйте, ведь в половине горсти инжира кальция больше, чем в стакане молока.
15. Финики (1/2 чашки — 35 мг)
    Если вы ищите не только растительные продукты с высоким содержанием кальция, но и продукты, которые бы одновременно прекрасно утоляли голод, обратите внимание на финики.
16. Артишок (1 средний артишок — 55 мг)
    Минерализация костной ткани и ее укрепление – то, чем артишок славился еще со времен Древнего Египта.
17. Фасоль адзуки (1 чашка — 65 мг)
    Фасоль адзуки называют японским суперфудом, поскольку ее плоды содержат не только драгоценный для костей макроэлемент кальций, но и являются прекрасным источником растительного белка.
18. Фасоль обыкновенная (1 чашка — 125 мг)
    100г белой фасоли содержит почти 20% дневной нормы кальция. Но особенно ценно то, что в состав этих бобовых входит и магний. Кальций и магний стоят на страже здоровья наших костей.
19. Амарант (1 чашка — 275мг)
    На вопрос «В каких растениях много кальция», в большинстве случае одним из первых вы услышите – в амаранте. Однако амарант – один из рекордсменов по содержанию не только кальция. В его листьях содержится огромное количество витаминов и минералов.
20. Морковь (200 гр – 60 мг)
    Специалисты уверяют, что в отличие от молока, кальций из моркиви усваивается практически пооностью.

Дневная потребность организма в кальции — 1000 миллиграммов.

Источники:

Food Tracker

The Vegetarian Resource Group

The Physicians Committee

*чашка — единица измерения, равная 250 миллилитрам

 

Подписаться на новости Live up!

Источник растительного кальция. 10 растительных источников кальция?

Источник растительного кальция. 10 растительных источников кальция?

Кальций — микроэлемент, который добывается из почвы и является крайне важным для сохранения здоровья костей и зубов, нервной системы, уровня артериального давления и предотвращения остеопороза.
Кальций содержится не только в молочных, но и во многих растительных продуктах. Наверняка некоторые его источники для вас неожиданным открытием станут

. Кальций из растительных продуктов очень легко усваивается — все потому, что многие растения содержат вещества, которые облегчают усвоение кальция и поддерживают костную и сердечную системы.

Итак, включайте в свой рацион больше следующих продуктов и забудьте о проблемах с кальцием:

Мак.
Самый кальцийсодержащий продукт — это … мак! Удивительно, но в 100 граммах семян мака содержится около 1500 мг Ca. Вот почему так важно добавлять эти семена в пищу, можно даже делать из них молоко.

Кунжут.
В 100 граммах семян кунжута (неочищенного) содержится до 1, 4 грамма кальция, что в большинстве случаев покрывает суточную норму. Важно также, что кальций в кунжуте органический и усваивается организмом человека на «Ура».

Льняное семя.
Льняное семя более известно содержанием омега — 3 жирных кислот, но это совершенно не мешает льну содержать и кальций. 255 мг кальция — на 100 г семян. Размолотое или цельное семя льна содержит кальций, а вот рафинированное масло семени льна кальция не имеет совсем. Помните об этом, выбирая льняное масло!

Капуста.

Поистине один из лучших источник кальция — 268 мг в одной чашке приготовленной капусты. В капусте также низкое содержание оксалатов, которые связывают кальций и препятствуют его усвоению. Поэтому капуста станет отличной альтернативой шпинату, в котором оксалатов в избытке.

Инжир.
В 8-10 плодах инжира содержится кальция столько же, сколько в одном стакане молока. Кроме того, инжир содержит много клетчатки, железа и калия. Его можно добавить в зеленый салат, энергетические батончики, смузи и каши.

Миндаль.
Миндальные орешки — еще один продукт — рекордсмен по содержанию кальция. А также в них много клетчатки и магния. Не стоит забывать о большом количестве белка и полезных для сердца жиров. Вы можете сделать миндальное молочко, миндальное масло, или наслаждаться сырыми орешками.

Растительное молоко.
Растительное молоко (соевое, миндальное, кокосовое, конопляное, льняное, из кешью) — отличный источник кальция. Причем это натуральный и непереработанный кальций, добытый из самых недр земли. Большинство видов растительного молока содержит больше 30% суточной потребности кальция и почти на 50% больше, чем молочные продукты. Такое молоко легко использовать в смузи и добавлять в овсянку.

Брокколи.
Многие люди удивляются, узнав, что брокколи — замечательный источник кальция. А всего в одной чашке приготовленной капусты 180 мг кальция, в сыром соцветии — 115 мг. Съедая всего чашку в день, вы можете легко пополнить свои запасы кальция. Вы не фанат приготовленной на пару брокколи? Тогда добавьте пару соцветий в смузи или веганский бургер.

Мускатная тыква.
Кстати, это суперфуд. Она буквально наполнена клетчаткой, витамином а и содержит целых 84 мг кальция, что составляет почти 10% от дневной нормы.

Семена чиа.
Это, конечно, не станет сюрпризом, но именно содержание кальция делает их суперфудом. При регулярном употреблении ногти и волосы становятся толще и крепче, а мышцы сильнее. В 2 столовых ложках чиа содержится примерно 177 мг кальция, что составляет 18% от ежедневной потребности. Это невероятно для таких маленьких семечек! Добавляя по столовой ложке дважды в день в смузи, Овсянку, салаты и выпечку, вы можете существенно улучшить состояние своей костно — мышечной системы.

Растительный источник кальция для беременных. В каких продуктах содержится кальций для беременных

Во время беременности активно расходуются ресурсы женского организма. Поэтому нужно постоянно пополнять запас витаминов, минералов и микроэлементов. Одним из наиболее важных минералов является кальций, он идёт на образование костных тканей плода и участвует в работе многих органов. Какие продукты, содержащие кальций, наиболее полезны для беременных, и в каком количестве их нужно употреблять?

Роль кальция в организме и его расход при беременности

Для многих это прозвучит неожиданно, но 2% массы человеческого тела составляет кальций. В организме он исполняет несколько функций:

• главный элемент костей, хрящей, волос, зубов и ногтей;
• участник обмена жирных кислот и холестерина,
• регулятор работы свёртывающей системы крови и почек,
• координатор работы мышц,
• регулятор проницаемости клеточных мембран,
• проводник сигнала по нервным клеткам,
• регулятор работы щитовидной железы, уровня глюкозы и инсулина.

Человек нуждается в этом важнейшем элементе в течение всей жизни, а в период беременности потребность в нём организма намного возрастает. В среднем, беременным необходимо 1,5 г кальция каждый день. Расход его малышом резко возрастает в третьем триместре: на формирование скелета плода идёт до 300 мг этого минерала в сутки.

Признаки и последствия нехватки кальция

При недостаточном поступлении кальция организм беременной женщины подаёт различные сигналы:

• волосы становятся ломкими, тусклыми и часто выпадают;
• ногти слоятся и легко ломаются,
• ноги часто сводит судорогами,
• возникает множественный кариес,
• руки и ноги периодически немеют,
• кожа становится сухой и шелушится.

Эти проблемы знакомы 20% беременных женщин, возникают они обычно на последних неделях, незадолго до родов. Причина этого в том, что недостающий минерал забирается на нужды плода из тканей материнского организма.

Но это не самое неприятное последствие. Недостаточное количество этого элемента приводит к остеопорозу, слабой родовой деятельности и рождению детей с рахитом – заболеванием, приводящим к деформации скелета.

Продукты содержащие кальций для беременных

При острой нехватке этого минерала приходится принимать медицинские препараты. Но лучше заранее подготовиться к возможным проблемам и ежедневно употреблять продукты с кальцием.

Самыми легкодоступными и богатыми этим минералом являются молочные продукты. Много его в зелёных овощах, хурме, орехах, бобовых, сардинах. Чемпионы по содержанию – сушёные пряности и маковые зёрна. К сожалению, в последние годы мак исчез из продажи. Но можно заменить его кунжутом, употребляя последний в виде кунжутового молока или подсыпая понемногу в супы, салаты, гарниры и хлеб. Ароматические травы также послужат полезным и приятным дополнением ко многим блюдам. Летом можно добавлять в пищу крапиву и подорожник. Хорошей привычкой станет ежедневное употребление 1-2 стаканов свежевыжатого морковного сока.

Эта таблица поможет в составлении правильного меню.

Продукт	Содержание кальция в 100 г продукта, мг
чабер сушёный	2132
укроп сушеный	1784
душица сушёная	1597
мак	1460
сыр пармезан	1184
кунжут неочищенный	975
сыр твёрдый	700-900
крапива	713
брынза, мягкий сыр	520-630
подорожник	412
сардины в масле	330
миндаль	260
капуста листовая	210
укроп свежий	205
тофу	200
руккола	160
орех бразильский	160
инжир сушеный	150
фасоль	150
лосось консервированный	150
творог	150
хурма	127
молоко цельное коровье	118
кефир жирный	118
фундук	114
лук зелёный	100
сливки 10% жирности	90
горох	89
сметана	85
арахис	92
семена подсолнечника	78
салат	77
апельсин	60
кунжут очищенный	60
яйцо куриное	55
морковь	51
капуста белокочанная	48
свёкла	37

Факторы, влияющие на усвоение

Данные, представленные в таблице, не дают правильного понимания, сколько кальция получит беременная женщина из этих продуктов. Всё зависит от того, какой процент этого минерала организм сможет усвоить. Скажем, для младенцев, сосущих материнское молоко, эта цифра будет 50%, а взрослый человек сможет взять из коровьего молока лишь 15% всего кальция, который есть в молоке.

Вот несколько правил, с которыми не помешает ознакомиться для понимания того, как забирать кальций из пищи наиболее эффективно.

Что мешает:

• усвоению мешают щелочи и вещества, вызывающие выделение в желудке щелочных пищеварительных соков. Поэтому не стоит употреблять продукты с высоким содержанием кальция одновременно с газированной водой, конфетами и другими концентрированными углеводами;
• если в потребляемых продуктах много фосфора, магния, железа, цинка, то они свяжут кальций, образуя нерастворимые соли;
• как недостаток жира, так и его избыток мешает усвоению этого элемента. Оптимальным является соотношение кальция к жиру 1:100;
• этот минерал усилено выводится из организма при частом приёме мочегонных и слабительных;
• шоколад, какао, кофе и чай, употребляемые в больших количествах, «вымывают» кальций из-за наличия в составе ксантинов;
• мешает всасыванию фитиновая кислота, которой особенно много в оболочках зёрен;
• оксалаты, содержащиеся в щавеле, шпинате, снижают поступление кальция,
• кадмий, входящий в состав табачного дыма, со временем замещает кальций в костях и снижает положительное влияние витамина Д;
• алкоголь препятствует усвоению поджелудочной железой кальция и витамина Д, меняет гормональный фон таким образом, что кальций начинает усиленно «вымываться» из костей;
• в особой группе риска – хрупкие блондинки с тонкой бледной кожей, у них есть конституциональная предрасположенность к остеопорозу.

Растительные источники кальция это. Растительные источники кальция

Кальций содержится не только в молочных, но и во многих растительных продуктах, некоторые его источники станут для вас неожиданным открытием.

Чтобы избежать проблем с дефицитом кальция в организме, включайте в свой рацион больше следующих продуктов:

Мак

В 100 граммах мака содержится примерно 1500 мг кальция. Вот почему так важно добавлять эти семена в пищу.

Кунжут

В 100 граммах семян кунжута содержится до 1,4 грамма кальция, что в большинстве случаев соответствует суточной норме потребления.

Льняное семя

Эти семена более известны содержанием омега-3 кислот, но это совершенно не мешает льну содержать и кальций. 255 мг кальция – на 100 грамм.

Капуста

Поистине, один из лучших источник кальция – 268 мг в одной чашке приготовленной капусты. В капусте также низкое содержание оксалатов, которые связывают кальций и препятствуют его усвоению. Капуста — отличная альтернатива шпинату, в котором оксалатов в избытке.

Инжир

В 10 плодах инжира содержится столько же кальция, сколько в одном стакане молока. Кроме того, инжир содержит большое количество клетчатки, железа и калия.

Миндаль

Миндальный орех – еще один рекордсмен по содержанию кальция. В миндале много клетчатки и магния, не стоит забывать о большом количестве белка и полезных для сердца жиров.

Растительное молоко

Соевое, миндальное, кокосовое, конопляное, льняное молоко – отличный источник кальция. Причем это натуральный и не переработанный кальций. Большинство видов растительного молока содержит около 30% суточной потребности кальция это почти на 50% больше, чем в молочных продуктах.

Брокколи

Брокколи – замечательный источник кальция. Всего в одной чашке приготовленной капусты 180 мг кальция, в сыром соцветии – 115 мг. Съедая немного брокколи в день, вы легко пополняете свои запасы кальция.

Мускатная тыква

Она буквально наполнена клетчаткой, витамином А и содержит целых 84 мг кальция, что составляет почти 10% от дневной нормы.

Семена чиа

При регулярном употреблении чиа, ногти и волосы становятся толще и крепче, а мышцы сильнее. В 2 ложках семян содержится около 177 мг кальция, что составляет 18% от ежедневной потребности.

Теперь вы знаете больше о растительных источниках кальция. Будьте здоровы.

Источник растительного белка в пост.

 

Белок незаменим для нашего здоровья и должен составлять около 10% ежедневного рациона. Отказавшись от мяса, рыбы и молочных продуктов, мы резко теряем белок и подвергаем свое здоровье опасности. Поэтому в период поста стоит задуматься о его альтернативных источниках.

Бобовые

Все бобовые – лидеры по содержанию белка среди растительных продуктов. К тому же они содержат мало жира и легко усваиваются. В зависимости от сорта в  фасоли от 8 до 20 грамм белка на 100 грамм продукта, в  нуте  – 19 грамм. А чемпионом является чечевица  – она на четверть состоит из белка.

Семечки

Семечки тоже богаты белком и полезными жирными кислотами: в  подсолнечных и  кунжутных семечках содержится 20 грамм белка на 100 грамм продукта, а в  тыквенных  – 33 грамма. Но не стоит ими злоупотреблять из-за высокой калорийности. Достаточно добавить небольшую горсть в салаты или ввести в рацион цельнозерновой хлеб. А в модных у диетологов семенах чиа содержание белка почти такое же, как в мясе, – 23%, и их используют как добавку к смузи, кашам, йогуртам.

ВАЖНО

Пост традиционно выпадает на конец зимы, когда организму не хватает энергии. Белки отвечают за обмен веществ – транспорт кислорода, жиров и железа в крови – и вывод токсинов. Еще они важны для поддержания иммунитета, особенно в период межсезонья.

Орехи

Орехи схожи по высокому содержанию белка и калорийности с семечками, но гликемический индекс у обеих категорий низкий, что позволяет их есть людям с диабетом. Можем выделить несколько видов: грецкий орех и  фундук (15 грамм белка на 100 грамм), кешью (18 грамм), фисташки (20 грамм) и  миндаль (21 грамм).

Крупы

Крупы – не самый богатый источник белка, но для разнообразия своего рациона можно добавлять их в салаты или варить каши. Среди всех круп по содержанию белка выделяются пшено , булгур и  гречка  – в них от 11 до 13 грамм белка на 100 грамм сухого продукта. И конечно, киноа и  кускус  – не очень пока популярные в России, но полезные крупы включают в себя 14 грамм белка на порцию.

«Белок – это строительный элемент нашего организма. На время поста приходится отказываться от полноценного животного белка, который должен составлять около 10% дневного рациона. Но любой неполноценный белок может стать полноценным: достаточно сочетать два любых вида растительного белка, чтобы получить оптимальное соотношение нужных аминокислот. Несколько сочетаний: пхали (фасоль и орехи), брокколи и рис, рис и чечевица, бобовые и рис, спаржа и тофу, орехи и злаки», – Юлия Колесова, консультант по питанию, основатель образовательного проекта Getlean

Фрукты и овощи

Интересный факт – овощи зеленого цвета содержат больше белка, чем овощи других оттенков. Так, в 100 граммах зеленого горошка  – 5 грамм белка, в  капусте кале  – 4 грамма, в  брокколи и  шпинате  – 3 грамма, в  спарже  – 2 грамма. Остальные овощи содержат до 1% белка.

Из фруктов в этот период можно обратить больше внимания на  авокадо , гранат и  бананы . Из 100 грамм каждого из них вы получите до 2 грамм белка.

Соевые продукты

Продукты из соевых бобов невероятно богаты белком. Это первое, что включают в свое питание люди, отказавшись от животных продуктов. Лидер – соевое мясо (или соевый текстурат), которое в готовом виде содержит 52 грамма белка на 100 грамм продукта.

Далее идет темпе  – продукт из ферментированных бобов (19 грамм), его часто едят жаренным в растительном масле или маринованным, а на вкус оно орехово-грибное.

Тофу уступает темпе по содержанию белка (8 грамм), но более знаком российскому человеку. Он нейтральнее на вкус и используется не только в супах и салатах, но даже в десертах. А  соевое молоко , которое все чаще можно встретить в наших кофейнях, содержит 3 грамма белка на порцию.

Для продвинутых: водоросли

Если хочется покорять новые вершины, то попробуйте включить в питание водоросли – некоторые виды съедобны и содержат немало белка. Например, нори , без которых не обходится японская кухня, содержат 46 грамм белка на 100 грамм продукта. А  спирулина , спиралевидная водоросль, в высушенном виде на 60% состоит из белка.

ВАЖНО

По окончании поста нужно постепенно возвращаться к обычному рациону, вводя сначала молочные продукты, потом яйца, рыбу и птицу и в конце – мясо. Только тогда вы избежите проблем с желудочно-кишечным трактом.

И конечно, в пост важно помнить про питание, но в первую очередь это время духовного очищения. Поэтому стоит понять, какую цель вы перед собой ставите в эти семь недель.

Источники кальция для беременных. Кальций для беременных: чем полезен, нормы потребления и как восполнить недостаток

Кальций во время беременности играет очень важную роль. Нехватка этого химического элемента может негативно сказаться на формировании будущего малыша и общем самочувствии женщины. Поэтому всем будущим мама рекомендовано дополнительно принимать препараты, которые содержат данный химический элемент. Какой кальций пить при беременности? Какой препарат выбрать? Можно ли обойтись без лекарственных средств?

Роль кальция в организме

Химический элемент кальций относится к группе макроэлементов. В организме беременной женщины он выполняет множество важных функций, которые обеспечивают нормальное развитие плода.

Функции кальция в перинатальный период:

• основной элемент для формирования костной и хрящевой ткани будущего ребенка;
• поддерживает правильное функционирование опорно-двигательного аппарата женщины;
• участвует в обмене холестерина;
• обеспечивает нормальное протекание обмена жирных кислот;
• регулирует сократительную способность мышечной ткани;
• участвует в процессе тромбообразования и обеспечивает нормальное протекание процесса свертывания крови;
• поддерживает работу почек и выделительного аппарата.

Кальций необходим для нормального протекания беременности. Следовательно, необходимо контролировать его количество в организме.

Симптомы недостатка

Нехватка кальция при беременности проявляется характерной симптоматикой:

• появление мышечных судорог, особенно в ночное время;
• появление болей в костях и суставах;
• ухудшение здоровья зубов, развитие кариеса;
• кости становятся хрупкими, высокий риск развития переломов;
• в анализе мочи появляются следы белка ;
• у женщины часто болит голова, и даже развиваются мигрени;
• резкое изменение уровня артериального давления;
• появляются сильные отеки.

При диагностировании у себя подобной симптоматики будущая мама обязательно должна рассказать об этом врачу, который ведет наблюдение за беременностью.

Он назначит дополнительное обследование, на основе которого будет определена необходимость приема дополнительный лекарственных препаратов.

Как кальций поступает в организм

В организм беременной женщины кальций может поступать с пищей или из специальных лекарственных препаратов. Правильное сбалансированное питание способно полностью удовлетворить потребности будущей мамы в этом макроэлементе.

Далеко не все женщины могут обеспечить себе разнообразную и качественную пищу, поэтому в период вынашивания ребенка им рекомендуется дополнительно принимать минеральные добавки к пище.

Не стоит заменять кальций из пищи медикаментами без назначений врача. Это связано с тем, что из фармацевтических препаратов кальций очень плохо усваивается организмом.

Помимо этого, необходимо ограничить потребление продуктов, которые снижают усвоение этого вещества. К ним относятся:

• чай;
• какао;
• сладкие газированные напитки;
• овсяная каша;
• манка;
• жирная пища;
• копчености;
• соленья и консервация;
• белый хлеб.

Медикаменты

Когда принимать дополнительный кальций во время беременности определяет врач после изучения результатов анализов и жалоб будущей мамы. В большинстве случаев назначают комбинированные препараты. Как правило, это поливитаминные комплексы, в составе которых есть кальций.

Примеры препаратов кальция, разрешенных к приему во время беременности:

• кальций D3 никомед;
• кальций-сандоз форте;
• кальций-актив;
• кальцемин;
• глюконат кальция.

Самым бюджетным медикаментом из данного списка является глюконат кальция. Однако он демонстрирует самое плохое усвоение элемента. Это связано с отсутствием в его составе витамина Д, который активирует данный процесс.

Лучше всего кальций усваивается из препарата Кальцемин. Кальций Д3, сандоз или актив требуют осторожности при приеме женщинами с проблемами в работе почек.

Внимание! Какой лучше кальций для беременных может сказать только врач, основываясь на общий анамнез будущей мамы.

Народные средства, восполняющие недостаток

Помимо питания и лекарственных препаратов, недостаток кальция в организме можно восполнить при помощи народной рецептов.

Самым популярным народным средством считается употребление перемолотой ячной скорлупы. Для приготовления необходимо взять скорлупу от нескольких яиц. Подойдут как куриные, так и перепелиные яйца. Скорлупу необходимо очень хорошо вымыть и высушить. Затем ее нужно перемолоть в мелкодисперсный порошок. Полученную смесь женщина должна принимать по ½ чайной ложки на протяжении 14 дней.

Однако, эффективность данного средства не доказана. Поэтому перед употреблением обязательно необходимо проконсультироваться с врачом.

Иногда, будущие мамы употребляют в пищу мел. Но данное средство так же не имеет доказательств о пользе для организма. Кальций из таких продуктов усваивается в очень малых дозировках.

Какие продукты могут восполнить недостаток

Поступление кальция в организм с продуктами питания считается самым эффективным. Как правило, такой элемент практически полностью усваивается и выполняет свои функции.

Продукты, которые содержат наибольшее количество кальция:

• молоко;
• творог;
• все сорта сыра;
• сметана;
• натуральный йогурт;
• салат;
• белокочанная капуста;
• стеблевой и корневой сельдерей;
• инжир;
• курага;
• миндаль;
• кунжут;
• подсолнечные семечки;
• вяленая рыба;
• консервированная рыба.

Лидирующие позиции по содержанию данного элемента занимают молочные и кисломолочные продукты. Беременная должна регулярно включать их в свой рацион.

Чрезмерное употребления продуктов увеличивает нагрузку на почки. Следовательно, женщинам с патологиями выделительной системы стоит есть их в ограниченно количестве.

Дневная норма

В период вынашивания ребенка суточная потребность в кальции возрастает. Будущей маме требуется до 1500 мг данного элемента в сутки.

Из этого количества 300 мг ежедневно должны поступать в организм развивающегося малыша.

Для лучшего усвоения кальция необходимо придерживаться следующих правил:

• однократная доза приема не должна превышать 500 мг;
• дополнительные медикаменты принимаются только совместно с приемом пищи;
• нельзя принимать кальций вместе с железом;
• на фоне приема кальция обязательно дополнительно принимать витамин Д;
• нельзя допускать переизбыток вещества в организме;
• нельзя принимать данный элемент в последний триместр перинатального периода.

Внимание! Необходимо обязательно уточнить у врача, на каком сроке обязательно принимать кальций при беременности.

Кальции – важнейший макроэлемент человеческого организма. Вынашивания ребенка требует его достаточное количество. Что принимать в качестве источника кальция при беременности сможет определить врач.

Будущая мама должна придерживаться правил сбалансированного питания и тогда не возникнет необходимости в приеме лекарственных средств.

Источники кальция таблица. В каком сыре кальция больше всего?

Из всех молочных продуктов твердые сыры (пармезан, грюйер, чеддер и т. д.) отличаются самым высоким содержанием кальция на 100 г. Кушая такой сыр каждый день, вы легко сможете выполнять суточную норму потребления Ca. Однако, как вы можете заметить из следующей таблицы, более мягкие сорта сыра (например, сыры с голубой плесенью и фета) тоже могут давать организму хорошее кол-во кальция. Какой сыр выберете вы?
 Кроме как из сыра, достаточно много кальция можно получить из молока, творога и других кисломолочных продуктов, особенно низкой жирности. Но не забывайте, что из обезжиренной “молочки” кальций усваивается хуже, чем из жирной. Поэтому, если вам нужно восполнить дефицит кальция в организме, то старайтесь выбирать творог и другие молочные продукты не ниже 2 %-ой жирности, а лучше — с 4 % или 9 % жира.

Самые щедрые молочные источники кальция представлены в таблице ниже:

Где ещё содержится много кальция, кроме молочных продуктов? Конечно же, в мясе, рыбе, бобах, некоторых овощах и ряде других продуктов растительного и животного происхождения. Смотрим таблицы ниже!

Роль кальция в жизни растений – Fitofert Россия

Почему важно начать обработки кальцием довольно рано, когда завязь небольшая?

Если начать давать этот вид удобрений позже, то нет гарантии что плоды достигнут максимального размера, выровненной формы и не растрескаются от осадков. Именно в эту фазу идёт активное деление и рост клеток завязи. Если что-то помешает их развитию, то соответственно и в дальнейшем ожидать исключительного плода не приходится.

Дефицит кальция может стать результатом проблемы плодородия почв, но чаще всего вызваны окружающей средой и связаны с периодами быстрого роста или колебаниями влажности почвы. Молодые растения и культуры, выращенные в теплице или на грубых текстурированных, хорошо дренированных почвах и с использованием капельного полива, требуют особого отношения и могут подвергаться возможному дефициту кальция.

Не следует забывать и то, что излишек кальция намного вреднее его недостатка: он связывает соединения железа и делает их недоступными для растения, приводит к нарушению усвоения азота, калия и бора, вызывая мезжилковый хлороз листьев и появление светлых бесформенных пятен отмирающих тканей листа. От защелачивания почвы страдает большинство растений: у них отмирают корни, растения хиреют и могут погибнуть.

Известковые, натриевые и нейтральные почвы обычно содержат очень высокий уровень содержания растворимых и доступных для растений катионов кальция. В таких почвах катионы Ca2+ свободно перемещаются с движением воды и достигают корней растений массовым потоком. В этих условиях количество Ca2+, достигающее корней, обычно значительно выше (в несколько раз), чем количество, поглощаемое корнями, поэтому внесение дополнительных объемов кальция растений, растущих в таких условиях, обычно не требуется.

Кроме того, катионы кальция подаются растениям из поливной воды, содержащей кальций. Характерным значением концентрации кальция в поливной воде составляет от 25 до 200 г/м3. При дозе орошения 5000 м3/га в год, растения вместе с водой, подаваемый на орошаемый участок, получают от 125 до 1000 кг кальция на 1 га в год.

При внесении кальция путем орошения (а также всеми другими способами) следует уделять особое внимание его сбалансированному соотношению с другими катионами, такими как аммоний, калий и магний, поскольку чрезмерное применение любого из них приведет к подавлению поглощения других, из-за конкуренции между катионами в корневой зоне.

Важное значение имеет соотношение кальция и магния, поскольку структура почвы, доступность питательных элементов и биологическая активность регулируются относительным балансом между этими питательными веществами.

Также важны пропорции внесения кальция и бора, т.к. в отсутствии кальция бор может стать токсичным для растения. Синергия между этими питательными веществами очень тесная, поэтому их дефициты в идеале должны решаться вместе.

Именно поэтому очень важно соблюдать правильные пропорции в подкормке растений, чтобы не переусердствовать с одними элементами питания в ущерб другим. Данную проблему помогают решать использование современных комплексных препаратов, сбалансированных по составу и учитывающие потребности и особенности потребления растений по фазам их развития как линейка ФИТОФЕРТ ЭНЕРДЖИ. В данной линейке удобрения на основе кальция представлены следующими препаратами:

КАЛЬЦИФОЛ 25 – препарат в виде водорастворимого порошка с содержанием СаО 25% предназначен для листовых подкормок растений. Кальций является полностью хелатизированным, не содержит хлора, легко усваивается через лист и полностью используется растением. Отличительной особенностью данного удобрения на основе кальция от других аналогов является полное отсутствие нитрата и хлорида. Поэтому его можно применять несколько раз, не опасаясь за фитотоксичность или за чрезмерный рост зеленой массы. Хелатирующее средство, анион, является натуральным продуктом карбоксилатов, которое беспрепятственно разлагается в клетках растений.

Регулярное и многократное использование удобрения полностью ликвидирует появление признаков дефицита кальция, способствует образованию плодов более твердой структуры, с утолщенными клеточными стенками. Благодаря этому плоды хорошо транспортируются и хранятся. КАЛЬЦИФОЛ 25 может применяться на всех культурах.

Препарат применяется в виде листовой подкорми с конца цветения кратностью 3-5 раз нормой 1,5- 3 кг/га.

КАЛЬЦИМАКС 40  – кальциевое удобрение на основе хлорида кальция с содержанием СаО 40%. Предназначено для повышения концентрации Са в плодах яблони и груши, предотвращает появление горькой ямчатости и обеспечивает длительное хранение плодов. Удобрение не содержит азота, поэтому не вызывает чрезмерный рост листовой массы и не оставляет нитраты в плодах. В связи с тем, что ФИТОФЕРТ ЭНЕРДЖИ КАЛЬЦИМАКС 40 произведен на основе хлорида кальция, для которого характерна высокая EC и возможная фитотоксичность для листьев, его следует применять в период созревания и прекратить использование за 3-7 дней до сбора урожая.

Препарат применяется в виде листовой подкормки в период созревания плодов яблони и груши кратностью 2-3 раз нормой 2 кг/га.

Элемент жизни? Кальций и растения | Растения

Кальций входит в семерку главных необходимых для нормального роста и развития растений веществ, называемых макроэлементами. (Их содержание в живых организмах составляет более 0,001%, в отличие от микроэлементов, содержание которых менее 0,001%.) Значение каждого из них специфично, необходимо и не может быть заменено никаким другим.

Наша сегодняшняя задача состоит в выявлении роли кальция, определении условий, влияющих на его действия, возможности усилить или ограничить их.

Кальций — химический элемент периодической системы Менделеева. В природе встречается в виде известняков, мела, мрамора, гипса, фосфата кальция. Кальций является обязательным компонентом почв и почвенного раствора, питающего растение. Результатом недостатка кальция в почвах становится их повышенная кислотность. Плодородие же почвы органически связано с ее кислотностью. Нормальная реакция почвенного раствора нейтральная, с незначительными уклонениями в сторону кислых или щелочных.

Кислотность почв влияет на усвояемость из них растениями кальция и других элементов. На очень кислых почвах он почти не усваивается, в то время как на щелочных наблюдается максимум его усвоения. В кислых почвах резко сокращается и поступление фосфора, накапливаются такие элементы, как алюминий, марганец, железо, обуславливающие потерю структурности.

Сильная щелочность почвы также вредна, поскольку уменьшается доступность микроэлементов, главным образом бора. Кальций является, кроме того, антагонистом калия. Вот почему на богатых кальцием щелочных почвах, которыми отличаются южные черноземы, существует большая потребность в калийных удобрениях, несмотря на то, что природное содержание его и без того высоко.

В растение кальций поступает из почвенного раствора через корневые волоски. Он обнаружен в ядре клетки, входит в состав протопектина, склеивающего растительные клетки между собой. Вот почему при недостатке кальция происходит ослизнение тканей, вызванное распадом клеток.

Кальций нейтрализует органические кислоты, переводя их в нерастворимую, безвредную для растений форму. Он поддерживает ионное равновесие почвенного раствора как катион, ослабляющий токсичное действие ионов водорода, алюминия, марганца.

Образуемые кальцием соли — яблочная, лимонная, сульфаты — труднорастворимые и медленно передвигающиеся. Кальций накапливается в растении в старых частях и препятствует их гниению. Вот почему растение даже при наличии этого элемента часто испытывает кальциевое голодание — запасной кальций ему недоступен.

Эффективное использование кальция зависит от почвы, в частности от ее кислотности, от вида растений, от погодных условий. Разные виды растений имеют разную потребность в кальции. Он поступает в растение в течение всего периода его активного роста.

Нарушение процесса поступления и использования кальция сразу же сказывается на внешнем виде растения, страдающего от кальциевого голодания. Деформируются вегетативные органы (корень, стебель и лист), плоды теряют товарный вид и урожайность, начинают болеть, но главное — отрицательное действие голодания распространяется на только что закладываемые под будущий урожай почки.

Необходимо, чтобы кальций был в достаточном количестве в почве — притом в виде соединений, способных легко разлагаться и усваиваться растением. Для этого нужно вносить минеральные удобрения, содержащие кальций.

В яичной скорлупе содержится много кальция, фосфора и различных микроэлементов, необходимых для роста и развития растений. Правда, чтобы из скорлупы получилось удобрение, ее необходимо сжечь.

Ну, а для комнатных цветов полезна зола из соломы или стеблей сорняков, в которых тоже содержание кальция высоко.

Кальций в продуктах | Сайт врача Самолетовой Д. Я.

На этой странице вы найдете всю информацию о продуктах питания, богатых кальцием. Вам пригодятся подробные таблицы, в которых указано содержание кальция в различных продуктах. Узнайте, какая пища содержит одновременно кальций, магний, а также витамин Д и фосфор. Основной источник кальция — это молоко, творог, йогурт, кефир, твердый и плавленный сыр. Однако далеко не только молочные продукты богаты кальцием. Читайте ниже, какие растительные продукты и рыба могут насытить ваш организм этим минералом. Разберитесь, какие продукты способствуют усвоению кальция, а какие мешают этому и даже вымывают кальций из костей.

Кальций в продуктах: подробная статья

Продукты, богатые кальцием, — это не только молоко и изделия из него, но также зелень, орехи и семечки. Практически все продукты, которые считаются здоровыми, содержат много кальция. А «мусорная» пища бедна этим минералом, как и другими витаминами, макро- и микроэлементами. Основным источником кальция традиционно считается молоко и продукты его переработки. См. подробную статью «Кальций в молоке, твороге и сыре«. Ниже рассказано, какая пища может стать хорошим источником кальция, если вы не хотите или не можете употреблять молоко, сыр и творог. Обратите внимание на подробные таблицы, в которых указано приблизительное содержание кальция в различных продуктах.

Название	Размер порции	Кальций, мг
Яйца	50 г	27
Красное мясо	120 г	7
Курица	120 г	17
Рыба: треска, форель, сельдь	120 г	20
Тунец консервированный	120 г	34
Сардины в масле	60 г	234
Копченый лосось	60 г	9
Креветки	150 г	45

Название	Размер порции	Кальций, мг
Чечевица	80 г сырая, 200 г готовая	40
Нут (турецкий горох)	80 г сырая, 200 г готовая	99
Белая фасоль	80 г сырая, 200 г готовая	132
Красная фасоль	80 г сырая, 200 г готовая	93
Зеленая стручковая фасоль	90 г	50

Название	Размер порции	Кальций, мг
Морковь	120 г	36
Помидоры	120 г	11
Капуста	100 г	64
Петрушка	100 г	138
Укроп	100 г	208
Чеснок	100 г	181
Морская капуста	100 г	70

Посмотрите видео о продуктах, содержащих кальций, от известного доктора Елены Малышевой.

Название	Размер порции	Кальций, мг
Апельсины	150 г	60
Мандарины	150 г	55
Лимон с кожурой	150 г	39
Грейпфрут	150 г	33
Яблоки	120 г	6
Бананы	150 г	12
Абрикосы сушеные	120 г	66
Чернослив	120 г	144

Название	Размер порции	Кальций, мг
Миндаль	30 г	75
Грецкие орехи	30 г	28
Фундук	30 г	56
Бразильские орехи	30 г	28
Фисташки	30 г	32
Семечки подсолнечника	30 г	23

Название	Размер порции	Кальций, мг
Макароны, лапша	180 г	26
Рис вареный	180 г	4
Картофель вареный	240 г	14
Белый хлеб	40 г	6
Хлеб из цельного зерна	40 г	12
Мюсли, зерновые хлопья	150 г	63
Блины	80 г	62
Мороженое	100 г	124
Вафли	80 г	47

Сайт Centr-Zdorovja.Com рекомендует придерживаться низко-углеводной диеты, чтобы держать под контролем проблемы со здоровьем: ожирение, гипертонию, диабет, повышенный холестерин, атеросклероз. В этой статье вы найдете правила диеты, а также списки разрешенных, рекомендованных и запрещенных продуктов. Изучив эти списки, вы обнаружите, что здоровые и полезные продукты, подходящие для низко-углеводной диеты, содержат много кальция.

Какие продукты содержат наибольшее количество кальция?

Молоко и молочные продукты содержат наибольшее количество кальция, который хорошо усваивается организмом человека. Подробнее читайте статью «Кальций в молоке, твороге и сыре«. Лучше не употреблять свежее коровье молоко. У детей до 3 лет оно может вызвать расстройства пищеварения. А для взрослых людей — чем больше молока они потребляют, тем выше риск онкологических заболеваний. В то же время, сайт Centr-Zdorovja.Com рекомендует включать в свой рацион качественный твердый сыр, который сделан из натурального молока, а не из дешевых заменителей.

Многие люди не хотят или не могут употреблять молочные продукты. Непереносимость лактозы может быть настолько сильной, что даже твердый сыр вызывает расстройства пищеварения. Таким людям нужно обратить внимание на орехи, капусту и зелень. Среди орехов кальцием наиболее богат миндаль, а также фундук. Чем более яркий зеленый цвет у растительного продукта, тем больше кальция в нем содержится. Укроп и петрушка широко доступны в странах СНГ. Они обеспечат ваш организм кальцием и другими полезными веществами. В капусте кальция меньше, чем в зелени, но тоже немало, и ее можно употреблять круглый год. Кальций из зелени и орехов усваивается не хуже, чем из молока.

Есть ли список продуктов, богатых кальцием, для беременных женщин?

Список продуктов, богатых кальцием, для беременных женщин, — такой же, как и для всех остальных категорий людей. Если у вас есть склонность к лишнему весу или повышается артериальное давление, употребляйте поменьше продуктов, богатых углеводами. Это уменьшит риск осложнений беременности. Будет хорошо, если вас потянет на петрушку, укроп и другую зелень, а также на сардины в масле. Женщины, которые питаются здоровой пищей, часто могут обойтись без кальция в таблетках даже во время беременности, а тем более, в другие периоды своей жизни.

Однако магний — это другое дело. Этот минерал особенно необходим во время беременности, а получить его с пищей в достаточном количестве практически не возможно. Прием таблеток магний-В6 не только приведет в норму артериальное давление, но и уменьшит проявление других неприятных симптомов беременности. Обсудите с врачом, не стоит ли вам принимать магний. Самовольно не начинайте этого делать. Если вам назначают таблетки от гипертонии во время беременности, в первую очередь попробуйте принимать заведомо безопасный магний-В6. Дефицит магния — это более частая проблема беременных женщин, чем нехватка кальция.

Можете посоветовать продукты, содержащие кальций, для детей?

Основные продукты, богатые кальцием, для детей — это творог, сыр, йогурт, кефир. Доктор Комаровский не советует давать свежее коровье молоко детям до 3 лет. Потому что оно содержит слишком много фосфора. Чтобы вывести лишний фосфор, организму ребенка придется потратить также запасы кальция. Эта проблема возникает только при употреблении свежего молока, но не молочных продуктов. Может оказаться нелегко убедить детей потреблять орехи, зелень и другие растительные источники кальция. Желательно, чтобы родители питались здоровой пищей и подавали хороший пример своим детям.

Какие продукты содержат одновременно кальций и магний?

Растительные продукты, богатые кальцием, содержат также много магния. Почаще ешьте орехи, семечки и зелень. В то же время, молоко и молочные продукты тормозят всасывание магния в кишечнике. Изучите симптомы дефицита магния в организме. Если они у вас наблюдаются, то пищевых источников этого минерала будет не достаточно. Нужно принимать таблетки магния с витамином В6 или без него, в дозировке 6 мг на 1 кг массы тела в сутки. Через 1-2 месяца, когда симптомы ослабнут, можно будет снизить дозировку до 3-4 мг на 1 кг массы тела.

Какие продукты содержат одновременно фосфор и кальций?

Ни взрослым, ни детям не угрожает дефицит фосфора. Эта проблема наблюдается очень редко — при тяжелых наследственных заболеваниях, у алкоголиков на последних стадиях. Не беспокойтесь насчет фосфора. Лучше поинтересуйтесь, какие симптомы нехватки магния и цинка в организме у взрослых и детей.

Как употреблять продукты, содержащие кальций и железо?

Вероятно, кальций уменьшает всасывание железа в кишечнике. Здоровые продукты содержат кальций, железо, другие макро- и микроэлементы в тех сочетаниях, которые предназначила для нас природа. Если вы принимаете добавки железа, то пейте их не раньше, чем через 2 часа после приема таблеток кальция или употребления продуктов, богатых этим минералом. Убедитесь, что вам действительно необходимо принимать железо. Слишком много этого элемента в организме — опасный фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Подробнее см. статью «Профилактика инфаркта«. Мужчинам, у которых анализы крови показывают избыток железа, рекомендуется стать донорами. То же касается женщин, у которых уже наступила менопауза.

Какие продукты содержат кальций и витамин Д?

Не существует продуктов, которые содержали бы одновременно много кальция и витамина Д. Этот витамин практически отсутствует в растительной пище. Морская рыба, богатая витамином Д, — тунец, скумбрия, лосось. К сожалению, эти сорта жирной рыбы содержат не слишком много кальция. Изучите подробную статью «Витамин Д«. Разберитесь, есть ли факторы риска и симптомы дефицита этого витамина у вас и ваших детей. Узнайте, какие продукты и пищевые добавки содержат витамин Д, как их сочетать с источниками кальция.

Есть ли продукты, содержащие кальций, в которых много белка?

Многие люди считают, что диета, богатая белком, способствует вымыванию кальция из организма. Научные исследования убедительно доказали, что это не правда, а лишь один из мифов, распространяемых фанатичными вегетарианцами. Люди, которые придерживаются низко-углеводной диеты, не имеют проблем с кальцием. Молочные и растительные продукты, богатые кальцием, перечислены выше в таблицах. Молочные продукты, а также зелень, орехи и семечки содержат много белка. Не только животный, но и растительный белок приносит пользу организму человека.

Посмотрите видео, в котором известный врач и телеведущий Сергей Агапкин рассказывает об усвоении кальция из растительных и животных продуктов. Также обсуждается, насколько серьезно кофе вымывает кальций из организма.

Какие продукты способствуют и мешают усвоению кальция?

Недостаточно потреблять кальций в продуктах питания. Нужно еще и усвоить его в кишечнике. Частые причины проблем с усвоением кальция — это дефицит витамина Д и магния в организме у взрослых и детей. Соответственно, усваивать кальций помогают продукты, которые являются хорошими источниками витамина Д и магния. Списки этих продуктов вы найдете в статьях «Магний» и «Витамин Д«. Обратите внимание на магний. Дефицит этого минерала очень распространен, и он имеет тяжелые последствия для здоровья. Щавелевая и фитиновая кислоты мешают усвоению кальция организмом человека. Продукты, которые содержат щавелевую кислоту, — это щавель, а также шпинат. Фитиновой кислоты много в хлебе из цельного зерна. Однако в хлебе, который изготовлен с помощью дрожжевого брожения, ее почти нет.

Какие продукты вымывают кальций из организма?

Многие газированные напитки перегружены фосфором. Чтобы вывести лишний фосфор, организму приходится расходовать свои запасы кальция. Это серьезная проблема для подростков. Замещение в рационе молодых людей молока на сладкие газированные напитки вымывает кальций из их организмов. Это неблагоприятно сказывается на развитии костей и мышц. Также кофе вымывает кальций из организма, но не сильно. Считается, что одна чашка кофе увеличивает выделение кальция с мочой на 2-3 мг. Вероятно, 1-2 чашки кофе в день почти не повышают риск остеопороза. Но злоупотребление этим напитком может быть проблемой.

Содержание кальция в обычных продуктах питания

Ниже приводится список содержания кальция в различных продуктах питания. Размеры порций указаны для средних порций, а содержание кальция является приблизительным *.

БОГАТЫЙ КАЛЬЦИЕМ

Молоко

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Молоко, полуобезжиренное	200 мл	240
Молоко обезжиренное	200 мл	244
Молоко целое	200 мл	236
Молочный коктейль	300 мл	360
Овечье молоко	200 мл	380
Кокосовое молоко	200 мл	54
Напиток соевый (необогащенный)	200 мл	26
Соевый напиток, обогащенный кальцием *	200 мл	240
Рисовый напиток	200 мл	22
Овсяное молоко	200 мл	16
Миндальное молоко	200 мл	90

Йогурт

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Йогурт ароматизированный	150 г	197
Йогурт с кусочками фруктов	150 г	169
Йогурт натуральный	150 г	207

Сыр

Сливки десерты

Мясо, рыба и яйца

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Яйцо	50 г	27
Красное мясо	120 г	7
Цыпленок	120 г	17
Рыба e.г. Треска, форель, сельдь, мальк	120 г	20
Тунец консервированный	120 г	34
Сардины в масле, консервированные	60 г	240
Копченый лосось	60 г	9
Креветки	150 г	45

Фасоль и чечевица

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Чечевица	80 г сырых / 200 г приготовленных	40
Горошек	80 г сырых / 200 г приготовленных	99
Белая фасоль	80 г сырых / 200 г приготовленных	132
Красная фасоль	80 г сырых / 200 г приготовленных	93
Зеленая / французская фасоль	90 г вареные	50

Крахмалистые продукты

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Макаронные изделия (приготовленные)	180 г	26
Рис белый (вареный)	180 г	4
Картофель (отварной)	240 г	14
Белый хлеб	ломтик, 40 г	6
Хлеб из непросеянной муки	ломтик, 40 г	12
Мюсли (крупы)	50 г	21
Наан	60 г	48

Фрукты

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Оранжевый	150 г	60
Яблоко	120 г	6
Банан	150 г	12
Абрикос	3 штуки, 120 г	19
Смородина (черника сушеная)	120 г	72
Инжир сушеный	60 г	96
Изюм (сушеный виноград)	40 г	31

Овощи

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Салат-латук	50 г	19
Кале, Зеленая капуста	50 г (сырые)	32
Бок Чой / Пак Чой	50 г (сырые)	20
Брокколи	120 г (сырые)	112
Гомбо / окра	120 г (сырые)	77
Кресс-салат	120 г (сырые)	188
Ревень	120 г (сырые)	103
Морковь	120 г (сырые)	36
Помидоры	120 г (сырые)	11

Орехи и семена

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Миндаль	30 г	75
Грецкие орехи	30 г	28
Фундук	30 г	56
Бразильские орехи	30 г	28
Семена кунжута	15 г	22
Паста Тахини	30 г	42

Готовые продукты

прочие

Продукты питания	Размер порции	Кальций (мг)
Тофу	120 г	126
Водоросли	100 г	70
Вакаме	100 г	150

.

Овощной кальций — Большая химическая энциклопедия

Растения также могут быть вредителями, с которыми необходимо бороться, особенно ядовитыми сорняками, поражающими пищевые культуры. До 1900 года неорганические соединения, такие как серная кислота, нитрат меди, нитрат натрия, сульфат аммония и соли калия, использовались для выборочного контроля горчицы и других широколистных сорняков в зерновых культурах. К началу 1900-х годов каинит и цианамид кальция также использовались в однодольных культурах, а также сульфат железа, сульфат меди и арсенат натрия.В период с 1915 по 1925 год для борьбы с сорняками были введены аэрозоли с кислотой мышьяка, бисульфат углерода, хлорат натрия и другие. Тотальные или неселективные гербициды уничтожают всю растительность, в то время как селективные соединения контролируют сорняки, не оказывая отрицательного воздействия на рост урожая (см. Гербициды). [Стр.141]

изолятов соевого белка. Изоляты соевого белка с содержанием белка> 90 мас.% Являются единственными растительными белками, которые широко используются в имитациях молочных продуктов (1). Большинство изолятов получают изоэлектрическим осаждением, поэтому изоляты соевого белка обладают свойствами, аналогичными свойствам казеина.Они нерастворимы в изоэлектрической точке, имеют относительно высокую долю гидрофобных аминокислотных остатков и чувствительны к кальцию. Они отличаются от казеина тем, что денатурируют при нагревании и, следовательно, термолабильны. Белки обладают относительно хорошими питательными свойствами и все чаще используются в качестве основного источника белка. Основным сдерживающим фактором для использования был привкус фасоли, связанный с продуктом. Ожидается, что использование увеличится частично из-за более низкой стоимости по сравнению с казеинатами.Было проведено много исследований по разработке улучшенных изолятов соевого белка. [Pg.442]

Целью исследования было изучение влияния ионов кальция и натрия, пектинсодержащих экстрактов ароматического растительного сырья и мумие на гелеобразование карбопола для разработки методики определения массовой доли ионов кальция и натрия в экстракты ароматического растительного пектина, содержащего сырье, для установления макро- и микроэлементного состава мумие. [Pg.375]

Определенный макро- и микроэлементный состав мумио указывает на целесообразность применения этого биологически активного вещества в качестве косметического сырья в косметических композициях, не содержащих карбопол.Разработанная методика определения ионов кальция и натрия в пектинсодержащих растительных экстрактах носит экспресс-характер и рекомендована к применению при разработке композиций косметической продукции на основе карбопола. [Pg.375]

Рассмотрим озеро с небольшим водоразделом в лесной экосистеме. Лес и растительность можно рассматривать как концентратор кислоты. SO2, NO2 и кислотные аэрозоли осаждаются на поверхности растительности в засушливые периоды, а во время дождя они смываются на дно почвы дождевой водой с низким pH.Большая часть кислотности нейтрализуется за счет растворения и мобилизации минералов в почве. Алюминий, кальций, магний, натрий и калий вымываются из почвы в поверхностные воды. Способность почв переносить кислотные осадки во многом зависит от щелочности почвы. Структура почвы в … [Pg.152]

Готовятся две колбы Эрленмейера по 300 мл, каждая из которых содержит 60 мл следующей вегетативной среды в водопроводной воде 0,6% пептона, 0,3% сухих дрожжей и 0,05% нитрата кальция. .PH после стерилизации нагреванием в автоклаве до 120 ° C в течение 20 минут составляет 7,2. [Pg.431]

Штамм SF-837, а именно Streptomyces mycarofaciens, идентифицированный как АТСС № 21454, был инокулирован в 60 литров жидкой культуральной среды, содержащей 2,5% секхарифицированного крахмала, 4% растворимого растительного белка, 0,3% хлорида калия и 0,3%. % карбоната кальция при pH 7,0, а затем культивировали с перемешиванием в сосуде-ферментере при 28 ° C в течение 35 часов при аэрации. Полученную культуру фильтровали напрямую, а осадок на фильтре, содержащий лепешку мицелия, промывали разбавленной соляной кислотой.[Pg.1026]

Хлорид кальция, CaCl2, добавляется в овощные консервы для поддержания твердости овощей. При добавлении в воду он растворяет … [Pg.201]

Суспензию из колонки гидроксида кальция, упакованную в лаборатории, использовали для оценки распределения полностью транс-, 13-цис- и 9-цис-изомеров Р-каротин в свежих и переработанных овощах и фруктах. Порядок элюирования был следующим: 15-цис-, 3-цис-, сил-транс- и 9-cw-P-каротин, с использованием 2% п-метиланизола или 2% ацетона в гексане в качестве подвижной фазы в 35- мин. бег.Однако колонка, заполненная гидроксидом кальция в качестве неподвижной фазы, коммерчески недоступна. [Pg.456]

Оттискная паста ZOE — это цемент ZOE с двумя пастами. Одна паста образуется путем пластификации порошка оксида цинка 13% минерального или растительного масла. Другая паста состоит из 12% эвгенола или гвоздичного масла, 50% полимеризованной канифоли, 20% кремнеземного наполнителя, 10% смолистого бальзама (для улучшения текучести) и 5% хлорида кальция (ускоритель). [Стр.335]

---

.

6678 Calcium Vegetable Фотографии — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Бобовые, зерновые, крупяные, семенные источники растительных жиров, белка и кальция. Здоровое диетическое питание. вид сверху

Пищевые источники растительных жиров, белка и кальция. Крупа зернобобовая посевная. Здоровое диетическое питание. белый фон, вид сверху, плоская планировка с копией

Пищевые источники растительных жиров, белка и кальция.Крупа зернобобовая посевная. Здоровое диетическое питание. белый фон, вид сверху, плоская планировка с копией

Многие овощи моркови с высоким содержанием витаминов и кальция, полезны для здоровья. Многие овощи моркови с высоким содержанием витаминов и кальция, полезные для здоровья

Многие овощи моркови с высоким содержанием витаминов и кальция, полезны для здоровья. Многие овощи моркови с высоким содержанием витаминов и кальция, полезные для здоровья

Многие овощи моркови с высоким содержанием витаминов и кальция, полезны для здоровья.Многие овощи моркови с высоким содержанием витаминов и кальция, полезные для здоровья

Многие овощи моркови с высоким содержанием витаминов и кальция, полезны для здоровья. Многие овощи моркови с высоким содержанием витаминов и кальция, полезные для здоровья

Кальций вегетарианцы Вид сверху здоровое питание чистое питание. Источник кальция для вегетарианцев. Вид сверху здоровая еда чистое питание: фрукты, овощи, семена, суперпродукты

Угольный черный ржаной хлеб и сэндвич с жареными овощами на сером фоне.Черный ржаной хлеб содержит больше кальция, калия, железа и

Угольный черный ржаной хлеб содержит более высокую долю кальция, калия, железа и витамина Е. Черный ржаной хлеб содержит более высокую долю кальция

Угольный черный ржаной хлеб содержит более высокую долю кальция, калия, железа и витамина Е. Черный ржаной хлеб содержит более высокую долю кальция

Угольный черный ржаной хлеб содержит более высокую долю кальция, калия, железа и витамина Е.Черный ржаной хлеб содержит более высокое содержание кальция

Угольный черный ржаной хлеб содержит более высокую долю кальция, калия, железа и витамина Е. Черный ржаной хлеб содержит более высокую долю кальция

Кальций вегетарианцев Рамка вида сверху здоровая еда чистое питание. Источник кальция для вегетарианцев. Рамка здорового питания, чистое питание, вид сверху: фрукты, овощи

Кальций вегетарианцы Рамка вида сверху здоровая пища чистое питание.Источник кальция для вегетарианцев. Рамка здорового питания, чистое питание, вид сверху: фрукты, овощи

Кальций вегетарианцы Вид сверху здоровое питание чистое питание. Источник кальция для вегетарианцев. Вид сверху здоровая еда чистое питание: фрукты, овощи, семена, суперпродукты

Кальций вегетарианцев Здоровая еда чистая еда вид сверху. Источник кальция для вегетарианцев. Здоровая пища чистое питание: фрукты, овощи, семена, суперпродукты, лист

Кальций вегетарианцы Вид сверху здоровое питание чистое питание.Источник кальция для вегетарианцев. Вид сверху здоровая еда чистое питание: фрукты, овощи, семена, суперпродукты

Здоровая кальциевая пища. Продукты, богатые кальцием: фрукты, овощи, семена и молочные продукты

Здоровая кальциевая пища. Продукты, богатые кальцием: фрукты, овощи, семена и молочные продукты

Здоровая кальциевая пища. Продукты, богатые кальцием: фрукты, овощи, семена и молочные продукты

Здоровая кальциевая пища.Продукты, богатые кальцием: фрукты, овощи, семена и молочные продукты

Кальций вегетарианцев Вид сверху здоровой пищи чистой еды копией пространства. Источник кальция для вегетарианцев. Вид сверху здоровое питание чистое питание: фрукты, овощи, семена

Кальций вегетарианцев Вид сверху здоровой пищи чистой еды копией пространства. Источник кальция для вегетарианцев. Вид сверху здоровое питание чистое питание: фрукты, овощи, семена

Кальций вегетарианцев Вид сверху здоровой пищи чистой еды копией пространства.Источник кальция для вегетарианцев. Вид сверху здоровое питание чистое питание: фрукты, овощи, семена

Кальций вегетарианцев Вид сверху здоровой пищи чистой еды копией пространства. Источник кальция для вегетарианцев. Вид сверху здоровое питание чистое питание: фрукты, овощи, семена

Кальций вегетарианцы Вид сверху здоровое питание чистое питание. Источник кальция для вегетарианцев. Вид сверху здоровая еда чистое питание: фрукты, овощи, семена, суперпродукты

Кальций вегетарианцев Здоровая еда чистая еда вид сверху.Источник кальция для вегетарианцев. Здоровая пища чистое питание: фрукты, овощи, семена, суперпродукты, лист

Продукты, богатые кальцием. Такие как сардины, фасоль, сушеный инжир, миндаль, творог, фундук, листья петрушки, голубой мак, брокколи, итальянская капуста

Продукты, богатые кальцием. Такие как сардины, фасоль, сушеный инжир, миндаль, творог, фундук, листья петрушки, голубой мак, брокколи, итальянская капуста

Таблетки кальция.И кальций концепт

Продукты с высоким содержанием кальция. Для здоровья костей, сокращения мышц, снижения риска рака, потери веса. Изображение с копией пространства

Весенняя еда фон: овощной суп со свеклой и фреш. Весенняя еда фон с овощным супом из красной свеклы. Состав: корень свеклы красный, свекла свежая

Продукты с высоким содержанием кальция. Для здоровья костей, сокращения мышц, снижения риска рака, потери веса.Вид сверху с копией пространства

Морские овощи и помидоры Samphire. Samphire диетические морские овощи с помидорами на металлической тарелке со старой серебряной вилкой, с высоким содержанием антиоксидантов, фукоиданов

Морские овощи Самфир. Здоровое питание Samphire морские овощи с желтыми помидорами на металлической тарелке со старой серебряной вилкой, на деревенском дереве, с высоким содержанием антиоксидантов

Морские овощи и помидоры Samphire.Samphire диетические морские овощи с красными и желтыми помидорами на металлической тарелке со старой серебряной вилкой, с высоким содержанием антиоксидантов

Mixed Vegetable Bhaji, Смешанный овощной гарнир. Смешанный овощной гарнир — один из тех классических азиатских рецептов, которые никогда не выходят из моды. Кроме того, овощи

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт