Рецепт салат из соленой семги: Салат с семгой — рецепт с фотографиями

Содержание

Салат из соленой семгой и пекинской рецепт. Салат из семги и пекинской капусты. Салат с пекинской капустой и рыбой

Семга – богатая на полезные вещества для нашего организма. Эта рыба является незаменимым носителем элементов (например, омеги), без которых здоровье поддерживать почти невозможно. А если к рыбе добавить еще и китайскую капусту, то получается очень . Это чудесное сочетание можно обогатить огромным списком других ингредиентов.

Добавить сытности салату может, доступный каждому, грецкий орех. Если знать меру, то от орехов сложно поправиться, а вот получить полезные витамины и приятный вкус – легко. Достаточно знать несколько нюансов, как работать с этим продуктом.

Список ингредиентов:

  • 280 грамм слабосоленой семги;
  • 0,5 кочана пекинской капусты;
  • Две жмени грецких орехов, очищенных;
  • 80 мл сметаны;
  • 7 грамм горчицы;
  • 75 мл майонеза;
  • 2 яйца;
  • Зелень.

Салат из красной рыбы и пекинской капусты:

  1. Яйца сварить до твердого желтка, остудить в прохладной воде, снять скорлупу, пока они мокрые. Дальше нарезать кубиками.
  2. Рыбу порезать небольшими брусочками или слайсами.
  3. Орехи нужно подсушить в духовом шкафу, можно воспользоваться микроволновой печью или сухой сковородкой (имеется в виду без масла). Дальше нарезать их слайсами.
  4. Сметану, горчицу и майонез смешать, добавить любимые специи.
  5. Капусту разделить на листья, промыть их. Порвать руками на удобные по размеру кусочки.
  6. Смешать все продукты и заправить их соусом. Зелень можно посыпать сверху.

Совет: если вы покупаете свежую семгу, то обратите внимание на качество рыбы. Мясо должно быть яркого красного или оранжевого цвета, упругое. Запаха быть не должно. Дома нужно рыбу сразу разделать, оставив чистое филе без косточек. Насыпать на него соли, не жалея. Поставить в холодильник на 1 час. Дальше соль смыть под проточной прохладной водой. Слабосоленая семга готова!
Если брать консервированную, лучше отдать предпочтение проверенному источнику, иначе можно получить серьезное отравление. Внимательно читайте состав на упаковке и учитывайте срок годности.

Салат с пекинской капустой и красной рыбой

Сыр можно выбрать любой, от этого будет зависеть конечный результат салата. Но гарантировать можно одно: он будет невероятно вкусный! А чтобы добавить немного экзотики, вместо российского или голландского сыра возьмите маленький кусочек пармезана.

Список ингредиентов:

  • 220 грамм слабосоленой семги;
  • 250 грамм пекинской капусты;
  • 120 грамм твердого сыра;
  • 2 средних помидора;
  • 1 луковица;
  • Зелень;
  • 55 мл майонеза;
  • 10 мл соевого соуса;
  • Специи;
  • 10 мл винного уксуса (можно заменить фруктовым).

Салат с пекинской капустой и рыбой:

  1. Смешать горчицу и уксус, соевый соус и специи. Можно добавить очищенный и измельченный зубчек чеснока.
  2. Рыбу нарезать. Она идет первым слоем. Нанести соус.
  3. Далее нужно освободить лук от шелухи и очень мелко его нарезать. Посыпать им рыбу.
  4. Листья капусты промыть, порезать тонкой короткой соломкой. Выложить на лук, полить соусом.
  5. Помидоры бланшировать и удалить шкурку, дальше нарезать кубиками. Выложить их сверху на капусту. Смазать заправкой.
  6. Сыр нарезать тонкими пластинками и посыпать сверху на салат.
  7. Промытую и нашинкованную зелень добавить в салат.
  8. Поставить в прохладное место на полчаса перед подачей.

Совет: если вы не умеете, бланшировать помидоры и другие овощи, не волнуйтесь, с этим справится даже новичок. Помидоры нужно помыть и сделать внизу надрез в виде креста. Затем опустить овощи в кипяток на 1-2 минуты, дальше вытащить и перенести в холодную воду или в лед. Снять шкурку с помощью ножа. Останется только мякоть, которую и нужно использовать.
С помидором очень хорошо сочетается базилик. Им можно не только украсить салат сверху, но и мелко порезать и смешать с остальными ингредиентами. Сыр + помидор + базилик – одно из самых удачных сочетаний во всей кулинарии.

Китайская капуста: салат с крутонами

Крутонами называют сухарики, которые делаются самостоятельно и добавляются в качестве полноценного компонента, а не хлеба. Они заметно украшают салат и добавляют новые оттенки вкуса, благодаря специям, которые хорошо впитывают во время жарки.

Список ингредиентов:

  • 320 грамм пекинской капусты;
  • 12 грамм зернистой горчицы;
  • 220 грамм слабосоленой семги;
  • Сок лимона;
  • 4 ломтика белого хлеба;
  • 9 помидоров черри;
  • 25 мл оливкового масла;
  • Зелень;
  • 1 зубочек чеснока;
  • Специи.

Как приготовить салат из капусты китайской:

  1. Хлеб нарезать на кубики, выложить на сковороду с оливковым маслом, добавить очищенный от шелухи и пропущенный через давильню чеснок. Добавить любимые специи. Поджарить до золотистого цвета, снять с огня.
  2. Семгу нарезать небольшими брусочками.
  3. Листья капусты промыть и высушить бумажными салфетками, дальше нужно их или порвать руками на желаемый размер кусочков, либо нарезать на кубики примерно 1х1см.
  4. Помидоры черри сполоснуть и высушить бумажными салфетками, разрезать пополам или на 4 дольки.
  5. Горчицу, сок лимона и оливковое масло смешать, добавить специи. Сюда же можно высыпать промытую и мелко порезанную зелень.
  6. Подготовить блюдо для салата.
  7. Первым слоем выкладывается рыба и добавляется заправка.
  8. Вторым слоем нужно выложить пекинскую капусту, заправленную соусом.
  9. Дальше вразброс укладываются помидоры черри. Их немного полить соусом.
  10. Непосредственно перед подачей салата на стол сверху посыпать сухариками.

Совет: можно использовать не только оливковое масло. Его легко можно заменить подсолнечным, ну а для более интересного вкуса воспользуйтесь льняным или кукурузным маслом. Это не только менее калорийно, но и очень полезно!

Салат с пекинской капустой и семгой

Конечно, яркая экзотика с прилавков магазина так и просится на стол. Возьмем полезный и уже вполне доступный авокадо, с которым очень легко работать. Его своеобразный вкус преобразит весь !

Список ингредиентов:

  1. 1 авокадо;
  2. Несколько листьев пекинской капусты;
  3. Сок лимона;
  4. 1 стручок чили;
  5. 0,5 баночки зеленых оливок;
  6. 10 грамм сахара;
  7. 30 мл винного уксуса;
  8. 1 свежий огурец;
  9. Специи;
  10. 380 грамм слабосоленой семги;
  11. Листья салата;
  12. 60 мл обезжиренного йогурта без добавок;
  13. Стебель мяты;
  14. Зелень.

Салат из пекинской капусты и семги:

  1. Авокадо нужно освободить от шкурки и внутренней косточки, нарезать на кубики. Немного сбрызнуть соком лимона.
  2. Огурец помыть и проверить на горечь. Если она есть, убрать шкурку и использовать мякоть. Нарезать полукольцами.
  3. Перец чили помыть, очистить от семян и плодоножки и очень мелко порезать. Смешать с сахаром и уксусом. Затем сюда же добавить огурец.
  4. Мяту сполоснуть и мелко порезать, смешать с йогуртом.
  5. Семгу порезать на слайсы.
  6. Банку с оливками открыть и слить жидкость, сами оливки разрезать надвое.
  7. Листья салата и пекинской капусты промыть и высушить бумажными салфетками. Порвать руками на небольшие кусочки.
  8. Зелень сполоснуть и нашинковать.
  9. Подготовить блюдо, для презентации салата.
  10. Первым слоем идут листья салатов и капусты, к ним добавляются оливки.
  11. Дальше добавляется маринованный огурец, авокадо и рыба. Посыпается зеленью и добавляются специи по желанию.
  12. Сверху полить приготовленным соусом.

Совет: если салат будут кушать дети или чисто женская компания, маринованные огурцы можно подать в отдельной мисочке, потому что не все смогут оценить остроту. Зато она очень понравится мужчинам. Также йогурт можно заменить кефиром или нежирной сметаной. Мяту нужно брать только свежую.
Оливки лучше брать с косточками. Считается, что так сохраняется больше полезных веществ во время консервации. К тому же, такой вариант обычно дешевле.

С пастой пенне

Добавлять макаронные изделия даже в салаты, уже стало обычным делом. В Италии существует огромное количество видов пасты, и пенне – это народные «перья», часто подаются с овощами как микс салата и второго блюда одновременно.

Список ингредиентов:

  • 260 грамм пасты пенне;
  • Пучок зеленого лука;
  • 10 грамм каперсов;
  • 190 грамм слабосоленой семги;
  • 7 мл оливкового масла;
  • Специи;
  • 30 мл обезжиренного йогурта без добавок;
  • 30 мл майонеза;
  • Зелень;
  • 3 листа пекинской капусты.

Как приготовить салат из пекинской капусты:

  1. Пенне сварить до готовности «аль денте», то есть не доводить до полной готовности. Они должны быть упругими. Слить воду и добавить в пасту оливковое масло, перемешать.
  2. Каперсы при необходимости разрезать пополам. Смешать с остывшими пенне.
  3. Рыбу порезать на тонкие брусочки. Добавить к макаронам.
  4. Зелень сполоснуть нашинковать и смешать с остальными продуктами.
  5. Листья пекинской капусты промыть, высушить бумажными салфетками. Порвать руками на небольшие кусочки. Смешать с остальными ингредиентами.
  6. Соединить йогурт и майонез.
  7. Зеленый лук помыть и порезать на кольца, добавить к соусу.
  8. Смешать основную массу с заправкой и сверху положить несколько веточек майорана.
  9. Можно дополнить этот салат отваренным в подсоленной воде брокколи.

Совет: майонез лучше использовать домашний. Приготовить его несложно. Для этого нужно яйцо, уксус или сок лимона, горчица, подсолнечное масло, сахар и соль. Горчицу можно взять зернистую (дижонскую), а также заменить подсолнечное масло любым другим растительным. Из яйца, в идеале, нужно использовать только желток. Специи добавлять по своему усмотрению.

Салат с семгой – невероятно полезное, а также изысканное блюдо на праздничном столе. Выбирайте свежую рыбу и пробуйте новые варианты ее готовки в различных рецептах, ведь это универсальный продукт. И одно из удачных сочетаний нам уже известно. Пекинская капуста привнесет свой цвет и свежесть. А готовить можно даже в зимний период, благодаря доступности ингредиентов. Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты с сухариками, семгой и лаймом

Ингредиенты

1 кочан пекинской капусты, 200 г ломтиков батона, 200 г малосольной семги, 1 лайм, 50 г сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Пекинскую капусту вымыть, оставить несколько листьев целыми, остальные нашинковать и посолить. Каждый ломтик батона смазать сливочным маслом, затем нарезать мелкими кубиками и обжарить на разогретой сковороде.

Семгу нарезать небольшими кубиками. Целые листья пекинской капусты выложить на дно глубокого салатника. Нашинкованную капусту, сухарики и семгу смешать, сбрызнуть соком лайма, поперчить. Готовую смесь выложить в салатник.

При подаче украсить салат цедрой лайма.

Из книги
Самые вкусные блюда из рыбы
автора

Костина Дарья

Салат из пекинской капусты с тунцом
1 кочан пекинской капусты, 1 банка консервированного тунца (в собственном соку), 1 огурец, 1 луковица, майонез, сметана, соль – для заправки. Репчатый лук очистить и мелко порезать. Консервированного тунца выложить в миску и перемешать с

Из книги
Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни
автора

Ковальков Алексей Владимирович

Салат из пекинской капусты со шпинатом? пекинская капуста — 250 г.? шпинат свежий — 250 г.? творог нежирный — 100 г.? огурец — 1 шт.? чеснок — половинка зубчика? соевый соус? кунжутное масло — 1 ч. л.? уксус? соль по вкусуШпинат немного измельчить. Пекинскую капусту и огурец

Из книги
Православный пост. Рецепты постных блюд
автора

Прокопенко Иоланта

Из книги
800 блюд для разгрузочных дней
автора

Гагарина Арина

Из книги
Президентская диета
автора

Выдревич Галина Сергеевна

Из книги
Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день
автора

Кашин Сергей Павлович

Салат из пекинской капусты с креветками
Что понадобится:
100 г очищенных отварных креветок, 100 г пекинской капусты, 1 помидор, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, перец, соль
И начинаем готовить:
Пекинскую капусту нашинковать, слегка

Из книги
Постные блюда
автора

Кашин Сергей Павлович

Из книги
Простые и вкусные рецепты за 5 минут [фрагмент]
автора

Сергеева Ксения

Салат из пекинской капусты
350 г пекинской капусты, 125 г черного винограда, 200 г постного копченого мяса, 3 апельсина, 1 грейпфрут, 3 ст. ложки нежирного майонеза, 150 г нежирного натурального йогурта, 1 ст. ложка коньяка, черный молотый перец, соль.Кочан капусты разобрать на

Из книги
Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню
автора

Жалпанова Линиза Жувановна

Бутерброды с семгой и лаймом
Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 100 г семги (соленой), 1 лайм, зелень базилика, пере ц.Способ приготовления: Лайм вымыть, разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, оставшуюся нарезать кружочками. Семгу нарезать тонкими ломтиками,

Из книги
Холодные и теплые салаты. Мясные, рыбные, овощные, корейские, постные + 50 салатных заправок
автора

Гагарина Арина

Салат из креветок и пекинской капусты
Ингредиенты200 г креветок (отварных, очищенных), 200 г пекинской капусты, 1 луковица, 1 апельсин, 1/2 пучка петрушки, 50 мл растительного масла, перец, соль.Способ приготовленияКапусту моют, нарезают. Лук очищают, нарезают кольцами. Зелень

Из книги
Постная кухня. 600 вкусных рецептов
автора

Шабельская Лидия Олеговна

Салат из пекинской капусты с сухариками, семгой и лаймом
Ингредиенты: 1 кочан пекинской капусты, 200 г ломтиков батона, 200 г малосольной семги, 1 лайм, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияПекинскую капусту вымыть, оставить несколько листьев

Из книги
автора

Из книги
автора

Салат из пекинской капусты с овощами
Капуста пекинская – ? шт., морковь – ? шт., огурец свежий – 1 шт., редис – 8 шт., помидоры черри – 3 шт., черемша – ? пучка, укроп – ? пучка, перец чили – ? шт., масло оливковое – 1 ст. л., сок лимонный – 1 ч. л., соль и сахар по

Из книги
автора

Салат из пекинской капусты с кальмарами
100 г кальмаров, 100 г огурцов, 80–100 г помидоров, 100 г пекинской капусты, 3–4 веточки зелени укропа, 1–2 ч. л. сока лимона, соль, растительное масло, зерна граната для украшения
Кальмаров промыть, удалить хитиновую пластинку, остатки

Из книги
автора

Салат из пекинской капусты с ананасами
200 г пекинской капусты, 50 г свежего или консервированного ананаса, 1 яблоко, 1 апельсин, сок? лимона, соль или сахар, растительное масло по желанию
Свежий ананас очистить от кожицы, вырезать глазки и нарезать кубиками. Апельсины

Из книги
автора

Салат из пекинской капусты с кукурузой? кочана пекинской капусты, ? банки кукурузы, 1 яблоко, ? лимона, соль
Капусту тонко нашинковать. Яблоко натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Выложить все в салатницу, посолить и заправить свежевыжатым лимонным соком

Опубликовано: 02.07.2016

Разместил: ФеяРассвета

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Актуальны в любое время года. Они чудесно сочетаются с мясными или рыбными блюдами. Но на праздничный стол иногда хочется приготовить одновременно и легкий, и оригинальный салат. И недавно такой я попробовала на дне рождения подруги. Она придерживается здорового питания, поэтому всегда удивляет нас вкусными, несложными и полезными блюдами. Пока готовилось основное мясное блюдо, нас пригласили к столу и подали закуски и салаты. Мое внимание сразу привлек овощной салат в большой тарелке, красиво украшенный полосками семги. Подруга сказала, что в последнее время это ее любимый салат, поэтому сегодня она приготовила его несколько порций. И скажу я вам не зря. Салат с семгой и пекинской капустой был оценен гостями по достоинству. Сочетание овощей и зелени прекрасно гармонирует со слабосоленой семгой и нежной моцареллой. Обязательно попробуйте приготовить такой салатик. Он идеально подойдет для женских посиделок или романтического ужина.

Ингредиенты:

— семга слабосоленая – 150 г,

— пекинская капуста – 100 г,

— краснокочанная капуста – 80 г,

— руккола – 100 г,

— листья салата – 70 г,

— моцарелла – 130 г,

— огурцы – 70 г,

— помидоры – 70 г,

— оливковое масло по вкусу,

— кунжут – 1 ст. л.,

— зеленые оливки консервированные – 8 шт.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Листья салата хорошо промываем под проточной водой. Стряхиваем лишнюю воду и режем очень крупными кубиками, примерно 5х5 см.
2. С пекинской капусты убираем вялые листья и также нарезаем крупными квадратами.

3. Рукколу промываем под поточной водой, выкладываем на льняную или бумажную салфетку, чтобы немного обсушить. Теперь отрезаем стебельки, оставляя только листики. Добавляем рукколу к капусте и салату.
4. Краснокочанную капусту очищаем от вялых листьев и крошим крупными кусочками.

5. Огурцы моем и нарезаем полукольцами.
6. Аккуратно, не приминая, перемешиваем в одной миске все овощи.
7. Берем большую тарелку и горкой выкладываем салат.
8. Теперь моем помидоры, разрезаем их на крупные дольки и раскладываем вокруг салата.
9. Сыр моцарелла нарезаем кубиками 2х2х2 см. Выкладываем их сверху на овощную горку.
10. Семгу нарезаем тонкими полосками и красиво выкладываем сверху на моцареллу.

11. Слегка поливаем салат с семгой и пекинской капустой оливковым маслом и посыпаем кунжутом.
12. Раскладываем по тарелке зеленые консервированные оливки.
13. Подаем

Сочный, вкуснейший салатик — настоящий эликсир молодости и здоровья для женщины. Салат из свежих овощей с красной рыбой, то что просто необходимо нашему организму, чтобы он сполна насыщался витаминами и полезными микроэлементами. Одна ложка этого чудодейственного салата подарит вам настоящий заряд энергии, женственности, бодрости и великолепного настроения на весь день.

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой семги или лосося — 250 грамм;
  • пекинская капуста — 250 грамм;
  • морковка — 1 штука;
  • семена кунжута.

Заправка:

  • сок из граната — 3 столовые ложки;
  • оливковое (или растительное рафинированное) масло — 1 столовая ложка;
  • перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт салата с семгой и пекинской капустой

  1. Пекинскую капусту нарезаем крупными кусочками.
  2. Красную рыбку порежьте как вам больше нравится, я люблю не слишком мелко.
  3. Морковочку натрите на терке, и соедините с капустой и рыбкой.
  4. Приготовленной заправкой из масла и гранатового сока полейте салат, добавьте семена кунжута. По желанию добавьте соль и перец.

А хотите вам расскажу один секрет, кушая такой салатик раз в неделю на ужин, вы сохраните свою фигуру в идеальной форме, а настроение всегда будет радостным. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить

Салат из соленой семги с картошкой, огурцами, яйцами, морковкой. Рецепт салата с пошаговыми фото

Очень простой и вкусный салат из соленой семги, что-то типа Оливье только с соленой красной рыбой. Мне обычно, если хочется
сделать такой салат, то достаю утром из морозилки кусочек семги, солю ее вот по этому рецепту, к вечеру рыба готова и на ужин делаю из нее салат. 

Свежие огурцы и соленая рыба — это отличное сочетание, к нему добавляем отварную
морковку, картошку и яйца и получается очень вкусно и сытно.

Майонез я делаю сама из перепелиных яиц, сейчас у меня на это уходит
не больше двух минут, домашний
майонез намного полезнее, чем магазинный.

Этот салатик постаралась сделать красивым, так что если повторить, то смело можно
включить его в меню в список салатов на день рождения или на
какой-то другой праздник, например на новый год 2015.

Ингредиенты для приготовления салата с соленой семгой

Для того, чтобы приготовить салат из соленой семги мне потребовалось:

соленая семга или какая-то другая красная рыба — 300 грамм
яйца — 3-4 шт.
картошка — 2 шт.
морковка — 1 шт.
огурец свежий — 1 большой
репчатый лук — 1 небольшая головка
майонез для заправки, зелень для украшения

Рецепт приготовления салата из соленой семги, картошки, огурцов, яиц, морковки. Рецепт с пошаговыми фото

Отварила картошку, морковку и яйца, порезала их мелкими квадратиками.

Порезала также огурец и соленую семгу.

Важно: перед тем, как крошить овощи, отрежьте по кругу спиральку шириной 1-1.5 см от белка и морковки, потом из них можно будет скрутить розочку. И оставьте немного желтка для украшения.

В этот салат обязательно нужен репчатый лук, с соленой рыбой он очень хорошо сочетается. Порезала его тоненько, положила в салат. Чтобы убрать горечь лук можно обдать кипятком или замариновать его в лимонном соке.

Если у вас нет специального кольца для красивого выкладывания салатов, то можете делать, как я. Просто отрезала середину от пластиковой банки, чтобы не было ни дна, ни верха, получилось такое кольцо. Бутылок много разных и по форме и по размеру, поэтому можете наделать много таких колец.

Положила салат в это кольцо, утрамбовала.

Сняла кольцо, просто потянув его вверх, украсила салат и можно подавать на стол.

А вы готовите салаты из соленой семги? Есть какой-то вкусный и проверенный рецепт, с чем она будет хорошо сочетаться? 

Салат с семгой слабосоленой — рецепт с фото от Вилкина

Питательно, сытно, вкусно и свежо – салат с семгой слабосоленой – понравится абсолютно всем. Подобные салаты всегда привлекают внимание в первую очередь, они достаточно яркие и внешне вызывают чувство аппетита, поэтому, для праздничного стола такие салаты очень даже актуальны, особенно, учитывая тот момент, что многие стараются отойти от привычных для нас «майонезных» салатов.

Основа данного рецепта – слабосоленая семга, тут можно использовать готовый магазинный продукт, или же засолить семгу самостоятельно – 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара на полкило рыбы – смазать семгу, уложить в контейнер и отправить в холод на 14-16 часов.

Помимо семги в салат обязательно добавим зелень – здесь отлично впишутся салатные листья и шпинат, обязательно добавим свежие овощи, яйцо, немного пармезана и кедровые орешки – результат просто гастрономический.

Подавать такой салат к столу нужно сразу после приготовления.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8

Подготовить тарелку для формирования салата – выбрать плоскую тарелку. Листья шпината и салатные листья сполоснуть, просушить, после необходимо листья нарезать или порвать руками, лучше отдать предпочтение второму варианту. Разложить салатные листья и шпинат на тарелку.

Шаг 3 из 8

Помидор выбрать сочный, спелый, сладковатый. Разрезать томат пополам, удалить место роста плодоножки, после нарезать томат дольками, разложить на зеленую подушку.

Шаг 4 из 8

Авокадо выбрать спелый, мягкий, без повреждений и потемнений. Разрезать его пополам и удалить косточку, если вы выбрали спелый плод, с легкостью снимите кожуру, поддев ее ножом или острым носиком десертной ложки. Нарезать авокадо средними кусочками и разложить по всему блюду.

Шаг 5 из 8

Куриное яйцо необходимо отварить заранее вкрутую, почистить и нарезать дольками, переложить дольки на салатные листья. По желанию, можно использовать перепелиные яйца – эстетически вид будет более привлекателен.

Шаг 6 из 8

Теперь подготовить семгу – если рыба цельным куском – нарезать слайсами и удалить все косточки, разложить между овощами. Сбрызнуть салат соком лайма, притрусить солью и молотым перцем.

Шаг 7 из 8

Поверх салата натереть пармезан, посыпать все кедровыми орешками и кунжутом, также следует сбрызнуть все ингредиенты парой капель масла.

Шаг 8 из 8

Сразу же подавать салат к столу, не медля.

Приятного аппетита!

Овощной салат с семгой. Рецепт с фото

Овощной салат с семгой – большая ниша вкусных рецептов, отличающихся
составом ингредиентов и видом салатной заправки. Для приготовления овощных салатов с
семгой используют преимущественно свежие овощи, реже – консервированные или вареные, в результате чего такие
салаты можно отнести к рецептам правильного питания.

Помимо овощей в рецептах таких салатов используют сыр, грибы, яйца, морепродукты, свежую
зелень. Что касается семги, то берут ее чаще всего слабосоленую, хотя есть рецепты овощных салатов с копченой,
маринованной, вареной и запеченной на гриле семгой.

Сегодня мы будем готовить овощной салат с малосольной семгой с добавлением пармезана,
перца, лука, салатных листьев под вкусной кисло-сладкой заправкой.

Ингредиенты:

  • Малосольная семга — 200 гр., 
  • Пармезан — 100 гр., 
  • Салатные листья — 30-50 гр., 
  • Сладкий перец — 1 шт., 
  • Фиолетовый лук — половина головки, 
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка, 
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Бальзамический уксус — 1 ч. ложка, 
  • Оливки — 4-5 шт., 
  • Семена кунжута — щепотка 

Овощной
салат с семгой – рецепт

Помойте перец и салатные листья. Нарежьте слайсами слабосоленую семгу. С помощью
овощечистки натрите пармезан широкой соломкой. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Очистите и нарежьте
кольцами фиолетовый лук.

Приготовьте заправку для салата со слабосоленой семгой. Соедините оливковое масло с
солью и лимонным соусом и перемешайте.

Выложите на тарелку салатные листья. Сверху на них положите маслины, лук, сладкий перец,
сыр и филе соленой семги.

Салат
полейте салатной заправкой. Сбрызните бальзамическим уксусом. Посыпьте семенами кунжута. Подавайте на стол сразу
после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт овощного салата с
семгой
вам понравится и пригодится.

Овощной
салат с семгой. Фото

Топ 10 рецептов салат из семги огурцов и яиц (171.3 ккал)

Семга – одна из самых полезных пород красных рыб. В ней содержится множество полезных жиров, минералов, витаминов и микроэлементов, которые необходимы для человеческого организма.

Плюс ко всему, только в семге содержится мелатонин. Этот элемент укрепляет нервную сиситему. Употребление семги в пищу способствует улучшению работы мозга и сердечно-сосудистой системы.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкусный салат “Салат с сёмгой, яйцами и огурцами” пошагово с фото, и ещё 9 рецептов приготовления салатов из семги, огурцов и яиц:

  1. Салат с красной рыбой и омлетом
  2. Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом
  3. Салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками
  4. Салат с лососем и авокадо
  5. Оливье с красной рыбой
  6. Салат “Морская звездочка”
  7. Закусочный торт-салат с крабовыми палочками
  8. Нежный салат-коктейль с семгой
  9. Салат с семгой, огурцами и красной икрой
  • Сёмга солёная 150 г
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Свежие огурцы 300 г
  • Майонез 40 г
  • Свежий укроп  по вкусу

Калории: 171 ккал

Белки: 12.2 г

Жиры: 12.8 г

Углеводы: 1.9 г

  • Для приготовления этого простого салата вам понадобятся: малосольная семга, форель или лосось, вареные яйца, зелень укропа, огурцы и майонез.

  • Пока варятся яйца, вы успеете подготовить остальные ингредиенты. Сёмгу порезать на мелкие кубики.

  • Огурцы нарезаем такими же кубиками как и рыбу.

  • Зелень укропа мелко порубить.

  • Вареные яйца так же порезать на кубики.

  • Соединить все ингредиенты в миске и заправить майонезом.

  • Подавайте салат как можно скорее, так как огурцы дают сок.


Салат с красной рыбой и омлетом

Продукты (на 2 порции)

  • Рыба красная слабосоленая – 200 г
  • Огурец – 0,5-1 шт.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода – 2 ст. л.
  • Лимон – 1 ломтик
  • Майонез – 1,5-2 ст. л.
  • Зелень свежая – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Масло – для жарки

Для салата подходит практически любая красная слабосоленая рыба – покупная или домашнего посола (семга, нерка, кета, кижуч и т.п.)

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты для салата с красной рыбой и омлетом. Точное количество яблок и огурцов зависит от вашего вкуса и от их размеров. Например, два мелких яблока или одно крупное, один небольшой огурец или половина крупного.
  2. Очистите филе слабосоленой красной рыбы от кожуры и всех костей, нарежьте его кубиком.
  3. Огурец тоже нарежьте кубиком.
  4. Яблоки с кожурой или без (по вашему желанию) также нарежьте кубиком и сбрызните лимонным соком, чтобы срезы яблок не темнели.
  5. Соедините рыбу, яблоки и огурец, добавьте майонез и перемешайте.
  6. Для омлета соедините яйца с содой и щепоткой соли.
  7. Перемешайте их между собой до однородного состояния.
  8. Пожарьте один или два (в зависимости от размеров сковороды) тонких омлета на сливочном или растительном масле.
  9. Затем яичный омлет скрутите в плотный рулет и нарежьте его поперек.
  10. На общее блюдо, в порционные салатники или тарелки уложите рыбный салат и украсьте его омлетными рулетами. Готовый салат с красной рыбой и омлетом посыпьте свежей рубленой зеленью укропа или петрушки.

Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом

Продукты (на 6 порций)

  • Сёмга слабосоленая (филе) – 250 г
  • Авокадо – 200 г
  • Рис круглозерный – 120 г
  • Морковь – 150 г
  • Огурец – 130 г
  • Лук репчатый красный – 100 г
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Лимон – 30 г
  • Майонез – 200 г
  • Лук зелёный – 5-6 перьев
  • Укроп свежий – 4-5 веточек
  • Петрушка свежая – 2-3 веточки
  • Сахар – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Перец чёрный молотый – по вкусу
  • Перец болгарский – 20 г (для украшения)

Приготовление:

  1. Подготавливаем все необходимые продукты.
  2. Рис тщательно промываем до того момента, пока вода не станет прозрачной.
  3. Затем откидываем рис на дуршлаг и даём ему обсохнуть в течение 1 часа.
  4. В это время отвариваем морковь до готовности (20-25 минут).
  5. Отвариваем яйца вкрутую (10 минут после закипания воды).
  6. Рис заливаем 250 мл воды, накрываем крышкой и ставим на нагрев. Доводим до кипения.
  7. Снимаем крышку и варим рис на медленном огне 8-10 минут. Затем выключаем нагрев, снова накрываем сотейник крышкой и даём рису постоять 10 минут.
  8. Из лимона выдавливаем 1 ст. ложку сока. В него всыпаем 1/2 ч. ложки соли и 1 ч. ложку сахара. Перемешиваем.
  9. Вливаем лимонный сок с солью и сахаром в рис и перемешиваем. Даём рису остыть.
  10. Измельчаем зелень, не смешивая друг с другом. Оставляем несколько перьев зелёного лука для украшения готового салата.
  11. Красный лук очищаем. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками. Срезаем 1 колечко лука. Оставшийся лук нарезаем полукольцами.
  12. Авокадо очищаем от кожуры, извлекаем косточку. Нарезаем мякоть авокадо кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.
  13. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
  14. Соединяем яйца, 1 ст. ложку майонеза и измельченный зелёный лук.
  15. Огурец нарезаем кубиками.
  16. Красную рыбу нарезаем мелкими кубиками.
  17. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
  18. Подавать салат будем в виде рыбы. Для этого в овальное блюдо или тарелку укладываем слой риса, формируя туловище рыбы. Смазываем майонезом.
  19. Вторым слоем выкладываем рыбу, равномерно распределяя её по рису.
  20. Рыбу посыпаем укропом, петрушкой и красным луком. Немного укропа оставляем для украшения.
  21. Укладываем слой огурцов.
  22. Смазываем майонезом.
  23. Выкладываем слой авокадо и смазываем тонким слоем майонеза.
  24. Укладываем слой яиц, соединённых с майонезом и измельчённым зелёным луком. Солим и перчим.
  25. Последним слоем выкладываем натёртую морковь и смазываем майонезом.
  26. Для того, чтобы изобразить рыбу, я использовала зелёный лук, красный лук, укроп и кусочек болгарского перца. Салат с красной рыбой, рисом, авокадо и огурцом готов! Отправляем его в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками

Продукты (на 1 порцию)

  • Рыба красная слабосолёная – 150 г
  • Огурцы свежие – 200 г
  • Огурцы маринованные – 100 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Масло растительное для жарки – 1 ч. ложка
  • Лук зелёный для украшения – 2 пера
  • Соль – по вкусу

*

Для маринования лука:

  • Лук репчатый красный – 100 г
  • Уксус яблочный 6 % – 1 ст. ложка
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар – 1 щепотка

*

Для заправки:

  • Масло растительное – 4 ст. ложки
  • Горчица французская – 1 ч. ложка
  • Кунжут – 1 ч. ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты по списку.
  2. Красный лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и поместите в миску. Добавьте уксус, соль и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте лук мариноваться, пока вы подготавливаете остальные компоненты салата.
  3. Приготовьте яичные блинчики. Для этого в отдельную ёмкость разбейте 1 яйцо. Добавьте щепотку соли и перемешайте вилкой до однородности.
  4. Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом. Влейте в сковороду взбитое яйцо и равномерно распределите по дну сковороды, чтобы получился тонкий яичный блинчик. Обжарьте блинчик 1-2 минуты.
  5. Затем переверните блинчик и обжарьте еще примерно 1 минуту с другой стороны. Повторите процесс с оставшимися яйцами.
  6. Свежие огурцы очистите от кожуры.
  7. Красную рыбу, маринованные огурцы, яичные блинчики и свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой.
  8. Поместите подготовленные ингредиенты в салатник. Слегка отожмите маринованный лук и также добавьте в салатник.
  9. Приготовьте заправку. Для этого в ёмкость с остатками уксуса, в котором мариновался лук, добавьте горчицу, растительное масло и зёрна кунжута. Тщательно все перемешайте. По желанию сохраните 1 щепотку кунжута для украшения блюда.
  10. Добавьте заправку к остальным компонентам салата.
  11. Хорошо все перемешайте.
  12. Мелко нарежьте зелёный лук. Выложите салат горкой на тарелку, присыпьте зеленым луком, щепоткой кунжута и подавайте к столу.
  13. Пикантный салат из красной рыбы с огурцами и яичными блинчиками готов.
  14. Приятного аппетита!

Салат с лососем и авокадо

Продукты

  • Рыба красная м/с (кета, сёмга и др.) – 200 г
  • Авокадо – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Горошек зеленый консервированный – 0,5 банки
  • Лук репчатый красный – 0,5 шт.
  • Сок лимонный – 2 ст. л.
  • Майонез – по вкусу

Вместо малосольной красной рыбы можно взять подкопченную, будет не менее вкусно!

Как приготовить салат с лососем и авокадо:

  1. Малосольную красную рыбу филеруем и нарежем кубиками. Добавим 1 столовую ложку лимонного сока и оставим на 10 минут промариноваться.
  2. Картофель и морковь почистим и нарежем мелкими кубиками.
  3. Яйца очистим и нарежем кубиком. У свежих огурцов счистим шкурку и нарежем кубиком.
  4. Красный лук нарежем помельче. Польем лимонным соком, добавим щепотку сахара и оставим на 5 минут.
  5. Авокадо разрежем пополам, очистим от кожицы и нарежем кубиком. Сбрызнем 1 чайной ложкой лимонного сока, чтобы он не потемнел.
  6. В кастрюлю или другую удобную посуду кладём нарезанные овощи, яйца, консервированный горошек, рыбу.
  7. Заправим салат майонезом, поперчим, посолим по вкусу.
  8. Аккуратно перемешаем салат с лососем и авокадо.
  9. Приятного аппетита!

Оливье с красной рыбой

Продукты (на 6 порций)

  • Картофель – 4-5 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Огурец свежий – 1-2 шт.
  • Семга малосольная (лосось, форель) – 300 г
  • Кукуруза консервированная или горошек консервированный – 150 г
  • Яйца – 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 150 г (по вкусу)
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Зелень (для украшения) – по вкусу

Как приготовить салат оливье с красной рыбой:

  1. Картофель и морковь хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, отварить в мундире до готовности (20-30 минут).
  2. Яйца вымыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить вкрутую на среднем огне (10 минут). Воду слить. Залить холодной водой. Остудить.
  3. Яйца очистить, помыть, нарезать кубиками.
  4. Морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Картофель остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  6. Открыть баночку кукурузы или горошка. Слить жидкость.
  7. Филе красной рыбы нарезать кубиками.
  8. Огурцы свежие нарезать кубиками.
  9. Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.
  10. Все ингредиенты выложить в миску.
  11. Посолить, поперчить. Салат оливье с красной рыбой заправить сметаной.
  12. Все хорошо перемешать. Салат оливье с красной рыбой готов.
  13. Салат оливье с красной рыбой можно подавать.
  14. Приятного аппетита!

Салат “Морская звездочка”

Продукты

  • 1,5 огурца (один для основы, остальное – порезать)
  • 1 большая вареная картофелина
  • несколько ломтиков семги или форели для слоя
  • 10 ломтиков семги или форели для украшения салата сверху
  • 2 тертые крабовые палочки
  • 1-2 яйца
  • креветки

Приготовление:

  1. Огурец тонко разрезать продольно и выложить в виде звезды. (Я порезала огурец на маленькие квадратики и также выложила в виде звездочки.)
  2. Картофель натереть на терке, смешать с майонезом и выложить на ломтики огурца или порезанные огурцы.
  3. Следующий слой – нарезанная семга. (Не обязательно, по желанию.)
  4. Затем – натертые крабовые палочки. Немного полить майонезом.
  5. Покрыть сверху натертым яйцом (1-2 шт.), смешанным с майонезом.
  6. Выложить нарезанный (оставшийся) огурец, полить майонезом.
  7. Сверху разложить очищенные мелкие креветки.
  8. Аккуратно накрыть салат тонкими ломтиками семги (примерно 10 ломтиков) или другой лососевой рыбы и украсить.

Закусочный торт-салат с крабовыми палочками

Продукты (на 6 порций)

  • Крабовые палочки – 300-400 г
  • Филе копченой семги – 50-70 г
  • Рис отварной – 200 г
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Яйца отварные – 2 шт.
  • Морковь отварная – 1 шт.
  • Майонез – 5-6 ст. л.

Приготовление:

  1. Филе семги мелко нарезать.
  2. Маринованные огурцы натереть на мелкой терке.
  3. Яйца отварные мелко нарезать.
  4. Отварной рис соединить с копченой семгой, маринованными огурцами и вареными яйцами. Заправить майонезом и перемешать.
  5. Крабовые палочки аккуратно развернуть.
  6. На сервировочное блюдо выложить внахлест две развернутые крабовые палочки, сверху распределить часть начинки-салата с рисом и семгой, немного смазать майонезом.
  7. Таким образом чередовать все слои, смазывая их майонезом, пока не будут уложены все крабовые палочки и начинка.
  8. Отварную морковь натереть на мелкой терке.
  9. Поверхность закусочного торта-салата смазать майонезом и посыпать морковью.

Нежный салат-коктейль с семгой

Продукты (на 2 порции)

  • Семга соленая – 80-100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Огурцы свежие – 1-2 шт.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Майонез – 6-8 ч. ложек (по вкусу)

Как приготовить салат с семгой и огурцом:

  1. Для украшения отрезать и отложить 1-2 тонких ломтика семги. Остальную рыбу мелко нарезать.
  2. Яйца сварить вкрутую (10 мин.), остудить под холодной водой, очистить.
  3. Отделить белок от желтка. Желток отложить. Белок натереть на крупной терке.
  4. Огурец вымыть и натереть на крупной терке.
  5. Картофель отварить в мундире (минут 25, до мягкости).
  6. Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке.
  7. Начинаем выкладывать слоеный салат с семгой и огурцом.

Внимание! Если делать салат-коктейль с семгой порционно, в высоких прозрачных креманках (или другой подходящей посуде), то весь майонез нужно разделить на столько порций, сколько креманок с салатом у Вас будет!

  • Итак. 1-й слой – кусочки семги.
  • 2-й слой – яичный белок. Сверху распределить треть порции майонеза.
  • 3-й слой – огурец.
  • 4-й слой – картофель.

Сверху распределить две трети порции майонеза. Тщательно промазать майонезом картофель, формируя небольшой купол.

  • 5-й слой – прямо на салат натереть яичный желток.
  1. Можно желток натереть отдельно, но нужно следить, чтобы он оставался пушистым.
  2. Из отложенных полосок семги сделать украшение, например вот такую розочку, как на фото.
  3. Поставить салат с семгой и огурцом в холодильник на 1-2 часа. Затем подавать салат на стол.
  4. Приятного аппетита!

Салат с семгой, огурцами и красной икрой

Продукты (на 2 порции)

  • Семга холодного копчения – 300-350 г
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Листья салата – 1 пучок
  • Икра красная – 4 ч. ложки
  • Сыр сливочный – 200 г
  • Сливки 33% – 100 мл
  • Имбирь молотый – 0,5 ч. ложки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Как приготовить салат с семгой, огурцами и красной икрой:

  1. Яйца варим в подсоленной воде 15 минут.
  2. Готовые и остывшие яйца чистим от скорлупы и нарезаем вдоль на четвертинки.
  3. Огурцы моем, частично снимаем кожуру и с помощью овощечистки делаем тонкие слайсы (полосочки).
  4. Семгу нарезаем тонкими ломтиками.
  5. Готовим соус. Сливочный сыр перекладываем в отдельную емкость. Добавляем к нему имбирь и сливки. Тщательно перемешиваем (взбиваем).
  6. Формируем салат с семгой, огурцами и яйцами. На плоское блюдо кладем мытые листья салата.
  7. Между салатными листьями кладем слайсы из огурцов. На салатные листья и огурцы кладем немного сливочного соуса-крема с помощью чайной ложки или кулинарного шприца с насадкой.
  8. На салатные листья кладем четвертинки яиц. А на слайсы из огурцов кладем семгу. Кусочки семги можно фигурно завернуть.
  9. Слайсы из огурцов фигурно заворачиваем и выкладываем возле яиц. В середину салата кладем салатный листок и красную икру. Поливаем праздничный салат с семгой сливочным соусом. Таким же образом формируем вторую тарелку салата.
  10. Приятного аппетита!

Салат с семгой — 3 прекрасных рецепта вкуснятинки

Главная » Салаты » Салат с семгой — 3 прекрасных рецепта вкуснятинки

Красная рыба является неотъемлемым атрибутом любого праздничного застолья. Она вкусная, нежная и красивая. Салат с семгой никогда не остается без внимания за праздничным столом.

1. Праздничный салат с соленой семгой

Этот красивый, сытный и калорийный салат с семгой, конечно, не назовешь бюджетным. Но если это возможно, сделайте его к одному из предстоящих праздников и Вы будете вознаграждены его великолепным вкусом.

Ингредиенты для приготовления салата с семгой:

  • Соленая семга — 400 грамм
  • Твердый сыр — 200 грамм
  • Отварной картофель — 3 штуки
  • Вареные яйца — 3 штуки
  • Яблоки — 3 штуки
  • Лук — 3 луковицы
  • Масло растительное для обжарки лука
  • Майонез — 300 грамм
  • Красная икра для украшения салата — 150 грамм
  • Листья салата — для украшения

Как приготовить салат с семгой:

  1. Натираем на крупной терке отварной картофель.
  2. Яйца разделяем на белки и желтки и тоже натираем на терку отдельно белки от желтков.
  3. Лук чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
  4. Семгу нарежем небольшими кусочками — квадратиками.
  5. Сыр и яблоки тоже натрем на терку.
  6. Когда все продукты подготовлены, выкладываем салат на блюдо слоями, каждый слой смазываем тонким слоем майонеза:
    • 1-й слой — семга и обжаренный лук — смазываем майонезом.
    • 2-й слой — картофель — смазываем майонезом.
    • 3-й слой — яблоки — смазать слой майонезом.
    • 4-й слой — сыр — смазать майонезом.
    • 5-й слой — белок — смазываем майонезом.
    • 6-й слой – желтки и немножко сыра — смазать майонезом.
  1. Когда салат собран, даем пропитаться в течение 3-х часов, а еще лучше накрыть его пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки.
  2. Перед подачей на стол украшаем блюдо красной икрой и листьями салата.

2. Салат с копченой семгой, грейпфрутом и авокадо

Салат с копченой семгой, грейпфрутом и авокадо — очень интересный и изысканный. Не думала, что из такого набора продуктов выйдет необычайно вкусный салат. Подходит на любой день недели!

Ингредиенты на 2 порции салата с копченой семгой:

  • листовой салат — 130 г
  • копченая сёмга — 60 г
  • 1/2 авокадо
  • 1/2 грейпфрута
  • красная луковица — 1 штука

Ингредиенты для заправки:

  • бальзамический уксус — 3 столовые ложки
  • тертая апельсиновая цедра — 2 чайных ложки
  • мёд — 2 чайных ложки
  • оливковое масло — 2 чайных ложки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление салата с копчёной сёмгой, грейпфрутом и авокадо:

  1. Смешиваем с заправкой салат, нарезанный некрупными кусками,  и лук, нарезанный полукольцами.
  2. Очищаем и нарезаем ломтиками авокадо, рыбу нарезаем тонкими кусочками.
  3. Грейпфрут очищаем от кожуры и перегородок.
  4. Наш будущий салат выкладываем на тарелку, на средину — салат, по краям — сёмгу, а дольки грейпфрута и ломтики авокадо — сверху.

3. Салат с копченой семгой, ананасом и имбирем

Салат из копченой семги с ананасом и имбирем получается очень изысканным на вкус и непременно понравится Вашим гостям. Готовится салат быстро и просто до неприличия!

Ингредиенты: 

  • Семга (или форель) копченая -300 г
  • Ананас средний — 1 шт.
  • Корень имбиря — 40 г
  • Лук-шалот 3 шт.
  • Кинза — небольшой пучок
  • Листья  пекинской капусты для сервировки
  • Перец по вкусу

Как приготовить салат из копченой семги с ананасом и имбирем :

  1. Ананас очистить, удалить волокнистую сердцевину, а мякоть нарезать кубиками.
  2. Семгу нарезать также небольшими кубиками.
  3. Выложить оба ингредиента в миску.
  4. Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
  5. Перед подачей добавить в салат очищенный и нарезанный лук-шалот, поперчить и перемешать.
  6. Выложить салат порционно на листья пекинской капусты, посыпать сверху кинзой.

Салатики — неотъемлемая часть любого стола, а на нашем сайте Вы всегда найдете что-то новенькое для себя:

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Салаты с соленой семгой Салат с соленой кетой рецепт

Полезному деликатесу всегда найдется место на столе. Праздничное застолье или семейный ужин лишь выиграют от своеобразного вкуса красной рыбы. Подавать деликатес семейства осетровых можно как самостоятельную закуску, но вне конкуренции – салат, который помогает ощутить разнообразие вкусовых оттенков благодаря ингредиентам.

Рецепты салатов с рыбой красной

Холодное или теплое, простое или оригинальное, с майонезной заправкой, оливковым маслом, сливочным соусом – все это варианты приготовления изысканного блюда на основе деликатеса. Количество пошаговых рецептов с фото так велико, что не понадобятся ни особые кулинарные способности, чтобы сделать бесподобный на вкус салат из вареной красной рыбы, слабосоленой или соленой. Если следовать пошаговым рецептам, то продукт легко превратится в праздничное угощение. Выбор способов приготовления так велик, что почти не оставляет места для экспериментов.

Для приготовления подойдет лосось, форель, семга, кета, горбуша. При этом деликатес можно отварить либо готовить блюдо с копченой или малосольной рыбой. Если же она подвергалась сильному копчению, то уменьшить резкий вкус помогут овощи, которые лучше запечь. Неординарные закуски с рыбным деликатесом получаются, если добавлять экзотические продукты, диетические – с зеленью или овощами, полезные – икрой, а красивые – это слоеные закуски (), которые чаще подаются к праздничному застолью.

Контраст вкусов – вот чем покоряет этот рецепт, в котором основой выступает «дуэт» из малосольного деликатеса и свежего овоща. Выигрывает салат с красной рыбой и огурцом перед другими вариантами за счет универсальности: зимой закуска будет смотреться на столе так же хорошо, как и летом. Даже при минимуме ингредиентов готовым блюдом можно насытиться. Если же поэкспериментировать с заправкой – сливочный соус, оливковое масло, лимонный сок – получится насладиться оттенками вкуса.

Ингредиенты:

  • семга или форель (слабосоленое филе) – 250 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • сыр (моцарелла) – 150 г;
  • маслины – 10 шт.;
  • бальзамический уксус – 1 ст. л.;
  • горчица – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Филе порезать на тонкие пластины (слайсы), с огурцов снять кожуру, нарезать кубиками.
  2. Маслины разрезать пополам, сыр – на небольшие квадратики.
  3. Для заправки смешать уксус, горчицу.
  4. На дно салатницы выложить листья салата, следующий слой – рыба, затем огурцы, сыр, оливки. Сверху полить приготовленным соусом, а для украшения подойдут поджаренные кедровые орешки.

С креветками­

Поклонникам морепродуктов понравится вкус, легкость, аппетитный вид закуски, приготовленной на основе этого рецепта. Выбрать салат с креветками и красной рыбой стоит еще по одно причине – он простой, поэтому готовка займет не очень много времени. Закуска на основе деликатесом и даров моря идеально подойдет для дружеских посиделок или легкого ужина на четыре персоны. Уместно подавать легкое блюдо вместе с белым вином.

Ингредиенты:

  • малосольная семга – 150 г;
  • креветки – 250 г;
  • рис – 200 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • маслины – 100 г;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рис, креветки отварить, морепродукты поджарить на сковороде 5 минут, перемешать.
  2. Рыбу нарезать тонкими ломтиками.
  3. Лимон разрезать поперек: из одной половинки выдавить сок, а вторую – оставить для украшения. Сок смешать с оливковым маслом, вылить в смесь риса и креветок.
  4. Листьями салата выложить тарелку, сверху рис, креветки, семгу, маслины. Украсить тонко нарезанными ломтиками лимона.

С авокадо­

У этого рецепта есть особый секрет бесподобного вкуса – экзотический плод. Усиливает впечатление о готовом блюде интересная заправка, поэтому салат из красной рыбы и авокадо уместно смотрится на столе по торжественному поводу. Все компоненты подобраны грамотно, что делает закуску полезной. В готовом виде аппетитное блюдо с экзотическим плодом подтверждает мнение, что вкусные салаты с красной рыбой способны вызвать восторг даже у тех, кто не самый большой поклонник деликатеса.

Ингредиенты:

  • малосольная семга – 200 г;
  • авокадо – 200 г;
  • листья зеленого салата – 1 пучок;
  • оливковое масло – 4 ст. ложки;
  • лимон – половина плода;
  • мед – 1 ст. ложка;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • душистый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Семгу нарезать тонкими ломтиками, авокадо почистить, мякоть порезать на кубики.
  2. Смешать мед, оливковое масло, сок половины лимона, горчицу, соль.
  3. Выложить нарезанные продукты слоями, не перемешивать. Полить сверху соусом, украсить блюдо крупно размолотыми горошинами душистого перца.

С помидорами

Семга, горбуша, лосось – все это варианты деликатеса, чтобы приготовить вкусное угощение для праздника. Блюдо украсит и разнообразит будничное меню. Неповторимым вкусом салат из красной рыбы с помидорами обязан сочетанию подходящих продуктов, но свою значимую роль играет заправка. Для пробуждения аппетита и чтобы почувствовать насыщение, готовое блюдо с рыбным деликатесом и томатами заправляют майонезом. Для эстетики все продукты выкладывают слоями.

Ингредиенты:

  • семга – 150 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • яйца – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • зеленый лук – 30 г;
  • майонез – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Сварить яйца, натереть на терке, как и сыр.
  2. Помидоры, семгу нарезать кубиками, измельчить зеленый лук.
  3. Подготовить форму, можно взять консервы или скрутить ее из фольги, сложенной в несколько слоев. Далее выкладывать продукты слоями, начиная с помидоров, смазать их майонезом, следующим слоем равномерно высыпать зеленый лук, сыр, рыбу, яйца, промазывая майонезом каждый слой.
  4. Аккуратно снять форму (фольгу), украсить перед подачей к столу.

С копченой красной рыбой

Специфический вкус деликатеса сам по себе пробуждает аппетит. Если взять его за основу и соединить с подходящими ингредиентами, то получится сделать очень сытный салат из копченой красной рыбы. Содержание жирных ненасыщенных кислот, белков, антиоксидантов – прямая польза для здоровья, пищеварения, источник молодости. Этот пошаговый рецепт стоит освоить тем, кто следит за рационом и ведет здоровый образ жизни.

Ингредиенты:

  • филе горбуши (копченое) – 500 г;
  • яблоко (красное) – 1 шт.;
  • брынза – 80 г;
  • лук (красный) – 1 головка;
  • зелень – 1 пучок;
  • лимон – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • сухарики (белые) – для украшения;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе горбуши, брынзу порезать небольшим кубиками, красный лук – полукольцами.
  2. Выдавить из половинки лимона сок, чтобы сбрызнуть натертое яблоко.
  3. Салат с красной рыбой выкладывать на тарелку слоями: горбуша, лук, брынза, яблоко. Сверху толстым слоем вылить майонез, посыпать молотым перцем.
  4. Подавая к столу, украсить аппетитную закуску сухариками, зеленью.

Цезарь

Классический рецепт знаменитого угощения создавался поваром, который использовал все то, что оказалось под рукой. Со временем состав закуски, соус множество раз становились целью кулинарных экспериментов. Это привело к тому, что появился салат Цезарь с рыбой красной в качестве белкового ингредиента. Вкусным это оригинальное блюдо получится, если брать отварной или слабосоленый продут, но самый изумительный вкусовой оттенок у варианта, где за основу берется копченый деликатес.

Ингредиенты:

  • лосось или семга – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 60 г;
  • сухарики (батон) – 200 г;
  • помидоры черри – 8 шт.;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • кисло-сладкий соус – 25 г;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • специи – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе посолить, сбрызнуть соком половины лимона, поставить на час мариноваться в холодильник. Достать и порезать кубиками.
  2. Приготовить из батона сухарики, предварительно срезав корочку и поджарив на растительном масле. Подсушить в духовке, пока крутоны не станут хрустящими.
  3. Натереть сыр, черри разрезать пополам.
  4. Измельчить чеснок, посолить, перемещать с кисло-сладким соусом, горчицей, соком из оставшейся половинки лимона, добавить свежие желтки. Взбивая смесь венчиком, следует постепенно влить оливковое масло.
  5. На блюдо высыпать ровным слоем половину тертого сыра, выложить сверху нарезанное филе, потом снова слой сыра. Залить салат соусом, посыпать сухариками, украсить половинками черри.

С икрой

Польза для здоровья и удовольствие для глаз – вот чем порадует готовое блюдо, приготовленное по этому рецепту. Салат с икрой и красной рыбой очень питательный, помогает справиться с сильным голодом. Состав надолго сохраняет чувство сытости, подходит для обеда или раннего ужина. Для праздничного стола салат с малосольной красной рыбой предполагает красивый вариант оформления, когда тонко нарезанные ломтики рыбы надо скрутить, наполнить икрой, а затем выложить в форме цветка.

Ингредиенты:

  • слабосоленая семга – 120 г;
  • красная икра – 30 г;
  • огурцы (небольшие) – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выдавить сок из половины лимона, перемешать тщательно с майонезом.
  2. С огурцов снять кожуру, нарезать овощи мелкими кубиками.
  3. Сваренные яйца почистить, разрезать на четвертинки.
  4. Рыбное филе нарезать слайсами, свернуть ломтики трубочкой.
  5. На поверхность блюда выложить ровным слоем огурцы, затем, как лепестки, четвертинки яиц, между ними разложить свернутые ломтики семги.
  6. Яйца посыпать красной икрой. Для украшения праздничного угощения можно использовать веточки укропа.

С крабовыми палочками

С невероятной легкостью и быстротой получиться приготовить вкусное блюдо на ужин, чтобы восстановить силы после дневных забот. Что-то полезное, приготовление которого не отнимет много времени, зато поможет почувствовать приятное ощущение сытости. Особых кулинарных навыков и красной рыбы не потребует. Готовка не займет времени, потому что состав продуктов минимальный, а что еще приятнее – все это часто есть под рукой.

Ингредиенты:

  • филе форели – 50 г;
  • сыр – 40 г;
  • огурец – 0,5 шт.;
  • крабовые палочки – 4 шт.;
  • майонез – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

  1. Филе форели, огурец, сыр нарезать кубиками, а крабовые палочки сначала пополам, а потом недлинными брусочками.
  2. Выложить на блюдо слоями, начать с огурцов, затем форель, сыр, крабовые палочки.
  3. Сверху украсить майонезом, который одновременно служит заправкой.

С рисом

Если среди вкусовых пристрастий домочадцев есть слабость к деликатесам, то этот рецепт поможет хозяйкам. Состав станет гарантией, что блюдо станет чаще появляться на обеденном столе. Салат с красной рыбой и рисом настолько прост, что не придется задумываться о специальной закупке продуктов. Многое найдется на кухне, не придется беспокоиться о калорийности блюда – этот легкий салат с соленой красной рыбой можно отнести к диетическим.

Ингредиенты:

  • филе кеты – 250 г;
  • рис – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соленый огурец – 2 шт.;
  • лук (красный) – 1 головка;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рис отварить, остудить перед тем, как смешивать с другими ингредиентами.
  2. Филе кеты, огурцы, яйца, лук нарезать кубиками.
  3. Все продукты перемешать, заправить майонезом, сразу подавая к столу.

С сыром

Рыбный деликатес хорошо сочетается с овощами (картошка, огурцы, кукуруза), экзотическими плодами (авокадо, апельсины), морепродуктами. Среди самых удачных «дуэтов» можно встретить сыр. Это беспроигрышный вариант, потому что этот продукт отличается многообразием видов. Салат с красной рыбой и сыром – это богатый диапазон от простого домашнего варианта до оригинального с изумительным оформлением, при этом любой из них будет полезным для здоровья.

Ингредиенты:

  • филе семги – 200 г;
  • сыр (мягкий) – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соевый соус – 2 ст. ложки;
  • грецкие орехи, семена кунжута, зелень – для украшения.

Способ приготовления:

  1. Яйцо сварить, нарезать кубиками, как филе и сыр.
  2. Смешать для заправки соевый соус, сок половины лимона.
  3. Все компоненты салата перемешать, посыпать измельченными грецкими орехами, жареный кунжут, веточками зелени.

Видео

Возьмите одну среднюю тушку малосольной норвежской сельди. Очистьте её от кожицы и косточек, как в видео выше, мякоть нарежьте мелко.

Подготовьте теперь репчатый лук. Крупную луковицу нарубите тонкими полукольцами, как на фото.

На небольшом огне спассеруйте лук на растительном масле до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. Сильно не зажаривайте, иначе он будет горчить. Если не нравится вкус жареного лука, добавляйте его в свежем виде. А ещё лучше — предварительно замаринуйте в яблочном уксусе со щепоткой сахара.

Подготовьте широкую плоскую сервировочную тарелку, на которой будете подавать. В центре расположите металлическое сервировочное кольцо.

Если нет такого кольца, можно сделать иначе. В этом случае все слои салата выкладывайте в обратной последовательности. Возьмите круглую миску с прямыми бортами, выстелите пищевой плёнкой. Формируйте салат слоями в миске, а потом перевернёте эту ёмкость на плоскую тарелку вверх дном. После того, как уберёте миску с плёнкой, аккуратно скомпонованная закуска останется на тарелке. Не забудьте только украсить его сверху.

Тёртый варёный картофель будет первым слоем, отправляйте его в кольцо.

Промазывайте хорошо все слои майонезом.

Кусочки сельди идут вторым слоем.

Тёртое яблоко добавляйте в кольцо и сразу покрывайте майонезом, чтобы оно не потемнело.

Ещё одним слоем будет золотистый лук, откиньте предварительно его на сито, чтобы убрать лишнее масло. На лук выкладываем тёртую морковку, не забываем про майонез.

Завершающий слой сделайте из тёртых белков и желтков.

Салат с сельдью готов, теперь можно снимать кольцо с него и подавать к столу.

По желанию, можете украсить верхушку салата веточкой свежей зелени.

С уважением, Эльби.

Салат с использованием красной рыбы всегда получается вкусным, нежным и полезным. Свежие овощи очень хорошо сочетаются с рыбой, грибы, сыр, рис и еще много продуктов.

Когда говорят красная рыба то на ум приходят такие названия как кета, горбуша, семга, тунец форель. И это далеко не полный список пород рыб у которых красное мясо. Это самые распространенные виды из которых чаще всего готовят салаты.

Ну и конечно же сегодня разберем несколько рецептов салатов в которых используется красная рыба. Конечно самые распространенные салаты с соленой или копченой рыбой так как достать кусочек соленой или подкопченной семги не составляет труда. Да и на вкус такая рыба очень не дурна.

Рецепт приготовления очень простой. Все ингредиенты измельчаются и укладываются слоями. Салат отлично подходит как для повседневного употребления так и для праздничного застолья в качестве оригинальной и сытной закуски.

Ингредиенты:

  • 100 грамм соленой семги.
  • 50-60 грамм твердого сыра.
  • 4 яйца.
  • 3 спелых помидора.
  • 2-3 столовых ложки майонеза.
  • Зелень для украшения салата.

Процесс приготовления:

Яйца отварить и измельчить любым доступным вам способом. Конечно самый удобный способ это воспользоваться специальной яйце резкой. А как сварить яйца до нужной вам консистенции и правильно рассчитать время вы можете прочитать в статье .

Рыбу нарезаем на небольшие квадратики.

Помидоры измельчаем на кубики.

Сыр натереть на терке.

Зелень для украшения это петрушка зеленый лук или укроп. Измельчим и пока отставим.

Ингредиенты готовы можно приступить к укладке салата. Но перед тем как укладывать салат нужно кое-что подготовить.

Для того что бы ваш салат красиво выглядел его лучше укладывать в специальное кондитерское кольцо. И если у вас его нет под рукой или нет в принципе, то можно его сделать своими руками.

Берем кусок фольги складываем в несколько раз что бы получилась полоска шириной 20-25 см. затем сверните полоску в кольцо и вуаля кондитерское кольцо у вас готово. Теперь в него можно укладывать ингредиенты.

И так всё укладывается в следующем порядке.

Слой рыбы майонез.

Слой яиц, майонез.

Помидоры, майонез.

Рыба, майонез.

Яйца, майонез.

Тертый сыр.

Сверху украшаем рубленым зеленым луком или веточками петрушки.

Слегка придерживая салат, убираем фольгу или кольцо. Порция салата с красной рыбой и помидорами готова можно угощать гостей.

Я когда делаю подобный салат формирую несколько порций и расставляю по столу что бы каждый смог до тянуться и попробовать это изумительное угощение из красной рыбы.

Приятного аппетита.

Салат с красной рыбой и картошкой

Рецепт салата на скорую руку из серии быстро приготовить когда гости на пороге. Не смотря на свою простоту на вкус очень даже ничего.

В качестве рыбы можно использовать не только семгу. Горбуша, кета, форель отлично подойдут.

Ингредиенты:

  • Семга 100-120 грамм.
  • 4 яйца.
  • 3-4 картошки.
  • 50-70 грамм сыра.
  • Зелень для украшения.
  • Майонез.

Процесс приготовления:

Яйца и картофель отварить. Картошку варим в мундире. Картошку яйца и сыр для ускорения процесса можно натереть на терке. Ну а рыбу нарезать небольшими кусочками.

Укладываем слоями.

Картошка.

Рыба.

Яйца.

Каждый слой промазать майонезом. И посыпаем тертым сыром. Дать салату несколько минут для пропитки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

С красной рыбой и креветками

Без спорно море продукты весьма полезны для наших организмов. Употребление море продуктов положительно влияет на состояние волос ногте кожи да и в целом укрепляет иммунитет. Если кушать море продукты по отдельности это не так вкусно как если соединить их вместе и получить в итоге вкусный салатик.

Ингредиенты:

  • 100 грамм креветок.
  • 80 грамм красная рыба.
  • 2-3 картошки.
  • 1 яйцо.
  • 1 свежий огурец.
  • Майонез.
  • Зелень.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Поставим вариться яйца, креветки и картофель. Картошку варим в мундире.

Пока варятся продукты займемся остальными ингредиентами.

Рыбу нарезать кубиком. Огурец нарезать соломкой затем соломку на кубики.

И так отваренный в мундире картофель натереть на терке в отдельную миску. Яйцо измельчить на яйцерезке или ножом.

Этот салат собираем в кондитерском кольце, но если у вас его нет то вот вам еще один вариант как его можно сделать в домашних условиях.

Возьмите пластиковую бутылку объемом 1,5 литра. Отрезаем горлышко и дно теперь из остатка можно выбрать ровное место и вырезать кольцо толщиной в 20-25 см. теперь в этом кольце можно формировать салат. вот вам фото в качестве примера.

Укладываем ингредиенты слоями.

1 слой тертая картошка и майонез.

2 слой яйца и майонез.

3 слой рыба и майонез.

4 слой зеленый огурец и его немного подсолить.

5 слой картофель и майонез.

Украшаем порцию салата веточкой петрушки и креветками снимаем кольцо ставим салат в холодильник на 30-40 минут для пропитки слоев.

Приятного аппетита.

С красной рыбой и пекинской капустой

Такой салат придется по вкусу практически всем так как в нем есть своя изюминка.

Ингредиенты:

  • Слабо соленая красная рыба 200 грамм.
  • Пекинская капуста пол кочана.
  • Сухари из белого хлеба 1 пачка.
  • 1 головка лука.
  • 4 яйца желательно перепелиных.
  • 1 свежий огурец.
  • 1 болгарский перец.
  • Майонез.
  • Пол лимона.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Ингредиенты для салата требуется нарезать на небольшие брусочки, а именно рыбу, болгарский перец, огурец.

Лук нарезать полу кольцами.

Яйца сварить и разрезать на 4 части.

Яйца будем использовать в качестве украшения. И если вы планируете подавать салат к примеру на следующий день то лучше варить яйца и нарезать яйца не посредственно перед подачей салата на стол.

Капусту нарезать соломкой затем соломку на 2 части.

Все ингредиенты сложить в общую миску заправить соком с половинки лимона майонезом по солить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут для пропитки.

Сухари добавлять непосредственно перед подачей на стол. Высыпать сухарики в салатник перемешать и можно подавать к столу. А также перед подачей разложите по салату с верху четвертинки вареных яиц в качестве украшения салата.

Приятного аппетита.

Салат с красной рыбой Посейдон

Приятного аппетита.

Шаг 1: подготавливаем куриные яйца.

Куриные яйца выкладываем в маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала. Ставим емкость на большой огонь и ждем, когда содержимое в ней закипит. Затем слегка прикручиваем конфорку и отвариваем яйца вкрутую в течение 10 минут
. В конце выключаем конфорку, а кастрюлю с помощью кухонных прихваток ставим в раковину под струю холодной воды. Пусть компоненты полностью остынут.

Теперь чистыми руками удаляем с них скорлупу и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, измельчаем яйца кубиками и аккуратно перемещаем в чистую тарелку.

Шаг 2: подготавливаем картофель.

Картофель тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы смыть с кожуры остатки земли и другой грязи, и выкладываем в среднюю кастрюлю. Заливаем компонент полностью обычной холодной жидкостью из-под крана и ставим на большой огонь. Чтобы содержимое кастрюли быстрее закипело, прикрываем его крышкой. Сразу же после этого слегка прикручиваем конфорку и отвариваем картофель в мундирах на протяжении 25–35 минут
в зависимости от размера клубня.

Внимание:
по истечении отведенного времени следует проверить компонент вилкой. Если она с легкостью войдет в овощ, значит, он сварился и можно выключать конфорку. Если же нет, тогда стоит продлить время приготовления еще на 5–7 минут
.

В конце перекладываем клубень на разделочную доску и оставляем на некоторое время в покое, чтобы он стал теплым. Затем, воспользовавшись ножом, очищаем картофель от шкурки и измельчаем компонент кубиками. Мелко рубленный овощ перемещаем в свободную тарелку.

Шаг 3: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 4: подготавливаем лимон.

Для приготовления салата нам нужен не сам лимон, а только его сок. Поэтому промываем цитрус под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом разрезаем компонент на две части. Теперь воспользуемся соковыжималкой и выдавим каждую половинку лимона. Внимание:
всего нам понадобится 2 столовые ложки
.

Шаг 5: маринуем лук.

Измельченную луковицу пересыпаем из тарелки в глубокую пиалу и заливаем ее свежевыжатым соком лимона. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой и оставляем компонент мариноваться на 15 минут
. Таким образом из него выйдет вся горечь, и он тогда будет идеально сочетаться с рыбой в таком салате. По истечении отведенного времени откидываем лук на сито и даем стечь лишнему маринаду.

Шаг 6: подготавливаем малосольную семгу.

Филе семги выкладываем на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем кубиками или кусочками произвольной формы. Мелко рубленную рыбу пересыпаем в чистую тарелку.

Шаг 7: подготавливаем огурец.

Огурец тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем края у овоща и по необходимости кожуру (это только в том случае, если она очень грубая и толстая). Далее измельчаем овощ кубиками и пересыпаем в свободную тарелку.

Шаг 8: готовим салат с соленой рыбой.

В среднюю миску выкладываем измельченные вареные яйца, картофель, малосольную семгу, огурец, а также маринованный лук. По вкусу посыпаем компоненты небольшим количеством соли и черного молотого перца, а также заправляем майонезом. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до однородности и можем созывать всех к обеденному столу. Для этого пересыпаем готовое блюдо из миски в салатницу или специальную тарелку.

Шаг 9: подаем салат с соленой рыбой.

Салат с соленой рыбой получается очень вкусным, нежным и ароматным. Его можно запросто подавать как к обеденному столу, так и к праздничному, украсив свежей зеленью или овощами. К тому же, блюдо очень сытное, поэтому к нему больше ничего не нужно, только кусочки хлеба.
Приятного вам аппетита!

Для приготовления салата подойдет любая красная рыба. Например, лосось, форель и даже горбуша;

Для маринования лука подойдет также обычный 9-% столовый уксус;

Салат будет еще вкуснее, если его заправить домашним майонезом. В любом случае старайтесь использовать соус с высоким процентом жирности, чтобы блюдо не потекло;

Внимание:
для приготовления блюда используйте только соленую красную рыбу без костей.

Добрый день.

На дачах и в огородах уже начинаются сборы первых урожаев тепличных огурцов. Пока мы лакомимся свежими овощами с грядки, но уже совсем скоро настанет время зимних заготовок.

И что делать, если еще не съедены все прошлогодние запасы? Я предлагаю пустить их в дело прямо сейчас. Например, начать готовить салаты из соленых огурцов. Таким образом можно убить сразу двух зайцев: разнообразить свое меню очень вкусными салатами и освободить банки под свежие заготовки.

Тем более, что количество различных вариантов приготовления позволяет выбрать салат на любой вкус. Как для ежедневного меню, так и на праздничный стол.

Очень много людей думает, что соленые огурцы можно добавлять только в . Поэтому сегодняшней своей целью я ставлю максимальное расширение возможностей использования этого продукта.

Салат с солеными огурцами, яйцами и картошкой

Рецепт с простыми ингредиентами, которые есть на любой кухне.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 средних вареных картофеля
  • 2 вареных яйца
  • 1 средний соленый огурец
  • половинка луковицы
  • 50 г майонеза
  • Соль- по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки

Приготовление:

1. Огурец нарезаем кольцами и перекладываем в глубокую миску.

2. Отваренный картофель, лук и одно яйцо нарезаем мелкими кубиками и отправляем к огурцам. Туда же добавляем измельченную зелень и майонез. Солим и перемешиваем.

3. Салат готов. Выкладываем его в салатницы и украшаем четвертинками оставшегося яйца.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат на каждый день с луком и маслом

Для приготовления салата можно обойтись еще меньшим набором продуктов, но, честно говоря, это будет скорее закуска для основного блюда.

Ингредиенты:

  • Огурцы соленые — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Укроп
  • Перец
  • Масло растительное

Приготовление сводится к нарезанию огурцов и лука полукольцами и измельчению зелени. После чего их нужно соединить в одной посуде, поперчить, добавить растительное масло и перемешать.

Для этого салата прекрасно подойдет нерафинированное растительное масло.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления без варки с колбасой, кукурузой и горошком

Быстрый вариант сытного салата с ингредиентами, которые не нужно предварительно обжаривать или варить. Очень удобно для быстрого перекуса.

Ингредиенты:

  • Консервированная кукуруза и горошек — по 2 ст.л
  • Свежий огурец — 1 шт
  • Соленый огурец — 2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Колбаса копченая — 150 г
  • Майонез — 2 ст.л
  • Зелень

Приготовление:

1. Морковь и свежий огурец натираем на терке.

2. Соленый огурец и колбасу нарезаем соломкой.

3. Соединяем все ингредиенты в одной миске, добавляем кукурузу и горошек.

4. Добавляем майонез и перемешиваем. Затем перекладываем салат в салатницу и украшаем измельченной зеленью.

Готово. Приятного аппетита!

Легкая закуска из соленых огурцов и горошка

И снова простая закуска, которую можно приготовить за 5 минут, но которая будет прекрасно сочетаться практически с любым вторым блюдом, или даже в качестве холодного гарнира.

Ингредиенты:

  • Соленые огурцы — 3 шт
  • Половина луковицы
  • Зеленый горошек — 2-3 ст.л
  • Не рафинированное подсолнечное масло
  • Перец

Приготовление сводится к нарезанию огурцов и лука полукольцами и смешиванию их с горошком с добавлением растительного масла. По желанию можно добавить молотого перца.

И готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать постный салат с картофелем

Ну и пока мы не перешли к более сложным рецептам (в плане времени приготовления и предварительной подготовки продуктов), предлагаю посмотреть отличный ролик о приготовлении простого и вкусного постного салата.

Салат с солеными огурцами и грибами

Отличный рецепт салата, который можно поставить на праздничный стол в виде легкой закуски.

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны) — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Соленые огурцы — 3 шт
  • Яйца вареные — 4 шт
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Горчица — 2 ст.л.
  • Соль,черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Набираем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения, слегка подсаливаем и отвариваем в ней грибы на среднем огне в течение 5-8 минут.

Грибы обязательно перед этим моем.

2. Затем откидываем грибы на дуршлаг, ждем минут 5 пока они подостынут и нарезаем небольшими кубиками.

3. Лук и соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и добавляем к грибам.

4. В ту же миску натираем на мелкой терке отваренные яйца и добавляем немного молотого перца.

5. Соус готовим тщательно смешивая майонез со столовой горчицей.

Если есть время, хорошо бы дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт с консервированной фасолью и сухариками

В следующих двух рецептах в качестве основных ингредиентов будет использована фасоль. Это замечательный продукт, богатый растительными белками, делает салат не только вкусным, но и сытным и питательным.

Начнем с рецепта с консервированной фасолью, как с более простого.

Ингредиенты:

  • Консервированная фасоль- 1 банка
  • Маринованные грибы- 1 банка
  • Помидоры- 2 шт
  • Соленые огурцы- 2 шт
  • Сухарики- 60 гр
  • Лук- 0,5 шт

Приготовление:

1. Лук и маринованные грибы мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета лука (минут 6-8, постоянно помешивая).

Получившуюся обжарку соединяем с солеными огурцами, предварительно нарезанными полукольцами или соломкой.

2. В ту же миску отправляем консервированную фасоль и помидоры, нарезанные кубиками. Томаты слегка подсаливаем.

Прежде чем отправлять фасоль в салат, ее нужно пролить горячей водой, чтобы смыть липкую жидкость, образующуюся при ее консервировании.

3. Салат перемешиваем, после чего порционно выкладываем в салатницу и только потом посыпаем его сухариками, чтобы они не размякли в общей массе.

Готово. Приятного аппетита!

Салат с сушеной фасолью, жареным луком и морковью

Во втором варианте будем использовать сушеную фасоль. Он требует больше времени, т.к. ее нужно будет предварительно замочить, а затем- отварить.

Ингредиенты:

  • Фасоль сушеная — 2 стакана
  • Огурцы соленые — 3-4 шт
  • Лук — 3-4 средние луковицы
  • Морковь — 3 шт
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Сушеную фасоль необходимо предварительно замочить в холодной воде на 4-5 часов, чтобы она размягчилась. Затем ее нужно промыть в проточной воде и отварить на среднем огне, слегка подсолив, в течение 15-20 минут, чтобы она размягчилась, но не разварилась. После чего еще раз промыть в холодной воде.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на среднем огне с растительным маслом до мягкости.

3. Когда лук зазолотится, добавляем к нему морковь, натертую на крупной терке и жарим еще 5-6 минут, постоянно помешивая.

4. После этого добавляем в сковороду фасоль и нарезанные кубиками соленые огурцы, накрываем крышкой и томим еще 7-10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами друг друга.

Готовый салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Салат «Шахтерский» с солеными огурцами и куриной печенью

Ну и наконец переходим к «мужским» салатам с мясом. Вот очень вкусный и не сложный рецепт с печенью и сыром. Собирать его будем слоями.

Ингредиенты:

  • Отварная печень — 300-400 г
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 4 отварных яйца
  • 300 г соленых огурчиков
  • Твердый сыр — 150 г
  • Майонез для заправки

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до золотистости. После этого добавляем морковь, натертую на крупной терке и жарим еще 5-6 минут до размягчения моркови.

Зажарку можно слегка подсолить.

2. Отварную печень натираем на крупной терке или перебиваем блендером.

3. Печень выкладываем на сервировочную посуду тонким слоем и добавляем сверху несколько полосок майонеза. Это первый слой.

4. Следующим слоем идет луковая зажарка и снова майонезная сетка.

5. Третий слой- соленые огурцы, натертые на терке. И снова майонез.

6. Затем идет слой тертых яиц.

7. И завершающим слоем будет тертый сыр, слегка разбавленный майонезом.

Теперь салат нужно убрать в холодильник минимум на 20 минут, чтобы слои пропитались.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепт «по-деревенски» с солеными огурцами и курицей

Ну и напоследок предлагаю посмотреть отличный рецепт с огурцами и курицей. Простой и вкусный. Каким и должен быть салат.

Просмотрев эту подборку, я уверен, у вас уже не так остро стоит вопрос «Куда девать прошлогодние заготовки».

У меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Легко вяленый лосось с салатом Fraiche Creme Creme из огурцов

Эндрю Циммерн

Этот лосось, вдохновленный классическим скандинавским гравлаксом, готовится в течение двух дней с укропом, петрушкой, ягодами можжевельника, сахаром и солью. Соль и сахар вытягивают жидкость из рыбы, поэтому текстура и вкус превосходны, без необходимости взвешивать ее, чтобы удалить влагу. Хотя это кажется сложным для приготовления дома блюдом, на самом деле это очень просто, если вы планируете его на пару дней вперед.Я люблю подавать лосося со свежими хрустящими огурцами, салатом крем-фреш с яблоками и зеленью, рогаликами и тостами. Его можно нарезать тонкими ломтиками или кубиками и зубочистками.

Легкий вяленый лосось с салатом Fraiche Creme из огурцов


Состав

Вяленый лосось

  • 1 филе лосося, около 3 фунтов, обрезанное и удаленные кости
  • 1/2 стакана измельченного свежего укропа
  • 1/2 стакана свежей петрушки, измельченной
  • 1/4 стакана измельченного лука-шалота
  • 3 столовые ложки ягод можжевельника, слегка измельченных
  • 1 столовая ложка цедры лайма
  • аквавит 3 унции
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/3 стакана кошерной соли

Салат из огурцов

  • 2 зеленых яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
  • 1 европейский огурец, без семян и нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана измельченного чеснока
  • 1/4 стакана измельченного красного лука
  • Сок 1 лайма
  • 2 столовые ложки измельченного укропа
  • 1 перец поблано, нарезанный кубиками
  • 1/2 стакана крем-фреш

Инструкции

В большой миске смешайте укроп, петрушку, лук-шалот, цедру лайма, аквавит, коричневый сахар и соль.

Положите кожу лосося в нереагирующую сковороду и распределите смесь трав по лососю. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 48 часов в холодильнике.

Сотрите лекарство и ломтик или кубик по желанию.

Чтобы приготовить салат с крем-фреш из огурцов, просто смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте. Приправить солью и белым перцем и подавать с лососем.

Фотографии Мадлен Хилл.

• Жареный лосось с голубым сыром, лимоном и укропом
• Холодный вареный лосось
• Соленый лосось

Рецепт завтрака с салатом из вяленого лосося | Елена Бессер

Убрать выделение со всего

Лосось вяленой свеклы:

2 средних крупно натертых свеклы (примерно 2 стакана)

1/4 стакана нарезанных листьев фенхеля

1 столовая ложка цедры лимона (около 2 лимонов)

1/2 стакана кошерной соли

1/4 стакана сахарного песка

2 чайные ложки измельченного черного перца

1 фунт филе лосося на коже

Quickle:

1/3 стакана белого винного уксуса

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки сахарного песка

1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками

Цитрусовый винегрет:

1/4 стакана грейпфрутового сока

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки молотого белого перца

1/2 стакана оливкового масла

Салат:

2 средних головки фенхеля, луковицы разрезаны пополам, луковицы и стебли тонко нарезаны, листья зарезервированы для сервировки

2 авокадо

1 чашка жареных и соленых орехов макадамия (или заменитель миндаля маркона)

Салат с лососем и лебедой с бальзамическим винегретом

Простой рецепт обжаренного лосося, подаваемый с трехцветной киноа, нарезанными помидорами, нарезанным луком, рукколой и простым бальзамическим винегретом.

Я люблю быстрые и легкие блюда, особенно если они полезны и подходят для приготовления еды! Этот рецепт лосося — один из моих любимых. Очень легко приготовить и так вкусно. Этот рецепт на самом деле датируется 2017 годом. Я внес в него столь необходимые изменения, как с фотографиями, так и с обновленным рецептом. Позвольте мне показать вам, что я сделал.

Как приготовить салат из киноа с бальзамическим винегретом

Итак, обо всем по порядку, сделайте винегрет. Это просто, и в нем используются основные ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас прямо сейчас.Всего 4 ингредиента. Бальзамический уксус, оливковое масло, дижонская горчица и чеснок. Я люблю приправлять немного солью и перцем. Взбейте все это вместе и отложите в сторону.

Затем вы готовите салат. Это та часть, когда готовое зерно является ключевым моментом. Мне всегда нравится иметь в холодильнике приготовленный рис или киноа для таких моментов. Кроме того, вы всегда можете нарезать овощи и хранить их в герметичных контейнерах. Таким образом, все получается очень быстро!

Итак, вы взяли приготовленную и охлажденную киноа, нарезанные помидоры, лук и рукколу.Все перемешать и добавить заправку. Попробовать на вкус и при необходимости приправить солью + перцем. Я люблю охлажденную киноа с овощами.

Как приготовить обжаренный лосось

Когда салат будет готов, отложите его в сторону и дайте всем ароматам замариноваться. Тем временем вы готовите лосось. Мы делаем лосось простым, добавляя только соль и перец. Я обычно королева сезона со своими рецептами, но я не хотела, чтобы салат был сильнее. Приглашаем вас приправить лосось орегано, базиликом, болгарским перцем, тмином… чем угодно.Не торопитесь, возможно, начните с 1/4 чайной ложки за раз и пробуйте попутно. Вы также можете выжать сверху немного лимона! М-м-м.

Я люблю готовить лосось на сковороде. Не нужно включать жарочные печи или духовки. Только убедитесь, что лосось хорошо разморожен. Приправить солью и перцем. Не скупитесь на приправы. Посолить и поперчить!

Нагрейте оливковое масло в сковороде, затем готовьте кожицей вверх примерно 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Ням. Переверните и готовьте с другой стороны.Когда филе лосося приготовлено и остынет, разломайте его вилкой и бросьте в салат из киноа. Вот и все, ребята!

Этот рецепт лосося рассчитан на 4-6 порций. Его можно использовать для приготовления еды, ужина, обеда, позднего завтрака или для развлечения.

Не могу дождаться, когда вы это сделаете!

Салат с лососем и киноа с бальзамическим винегретом

Обжаренный на сковороде лосось, подается с трехцветной киноа, нарезанными помидорами, нарезанным луком, рукколой и простым бальзамическим винегретом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ужин, обед, основное блюдо

Кухня без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов

Ингредиенты

Простой бальзамический винегрет
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 измельченный зубчик чеснока
Салат с лососем и киноа

охлажденной лебеды

  • охлажденный
  • ч. 4 стакана рукколы

  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанного помидора
  • 1 фунт очищенного от кожицы дикого лосося (2-3 филе)
  • Соль + перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Дольки лимона опционально
  • Инструкции

    • В небольшой миске приготовьте бальзамический винегрет, взбивая бальзамический уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу, чеснок, соль и перец по вкусу.Отложите в сторону.

    • В большую миску добавьте приготовленную и охлажденную киноа, рукколу, лук, помидоры и бальзамический винегрет. Приправить солью и перцем. Осторожно перемешайте и отложите.

    • Обильно приправьте филе лосося солью и перцем. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите лосось на сковороду кожей вверх и готовьте в течение 4 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Переверните филе и готовьте еще 3-4 минуты, пока рыба не станет твердой на ощупь.Переложите в тарелку, чтобы остыть.

    • Когда филе лосося остынет, разломайте его вилкой и бросьте в салат из киноа. При желании отожмите немного лимонного сока. Подавайте и наслаждайтесь!

    Nutrition

    Порция: 1 порция Калории: 464 ккал Углеводы: 19,6 г Белки: 33,4 г Жиры: 28,4 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 82 мг Натрий: 88 мг Калий: 887 мг Волокно: 2,5 г Сахар: 4,3 г Кальций: 50 мг Железо: 2,5 мг

    Этот пост был первоначально опубликован в марте 2017 года.Обновленный рецепт + фото февраль 2019.

    Возможно вам понравится:

    Все изображения и текст © A Sassy Spoon.

    Эта страница может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на одну из приведенных выше ссылок на продукт и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я никогда не буду размещать ссылку или давать рекомендации по продукту или услуге, которые мне не нравятся или которые я не использую лично. Читайте нашу политику конфиденциальности здесь. Спасибо за поддержку A Sassy Spoon.

    В рубрике: 30 минут или меньше, Основные блюда, Рецепты, Рецепты салатов, Лосось

    О Джейми Сильве

    Джейми Сильва — разработчик рецептов, автор и кулинарный фотограф A Sassy Spoon. С 2016 года она вдохновляет домашних поваров на создание доступных рецептов комфортной еды, основных латинских продуктов и сладостей.

    Предыдущий пост: «15-минутные чаши тако из нута и чипсовСледующий пост: Рецепт низкоуглеводного арроза с полло»

    Взаимодействие с читателями

    Основная боковая панель

    Добро пожаловать!

    Привет, я Джейми Сильва, разработчик рецептов и фотограф еды из A Sassy Spoon! Здесь вы найдете доступные рецепты комфортной еды, приготовленные в современной интерпретации.Нажмите сюда, чтобы узнать больше!

    Категории

    КатегорииВыбрать категорию15 минут или меньше30 минут или меньше

    Искать на сайте

    Рецепт салата из спаржи и копченого лосося

    Сначала я собирался оценить эти четыре старта, но после того, как секунданты просидели полчаса, я передумал.Если у вас есть время, чтобы ароматы смешались еще немного, это определенно того стоит. Мы здесь не большие поклонники лосося — это один из тех продуктов, которые мы едим, потому что он полезен для вас, поэтому любой рецепт из лосося, который мы находим, где моя семья говорит: «Эй, это на самом деле довольно хорошо». получает пять звезд и является обязательным для любителей лосося. Единственное, что мы добавили, — это банка мандаринов с примерно половиной сока — это определенно помогло подавить «рыбный» вкус еще больше, да и раньше это было неплохо.

    Превосходно! Это может быть основное блюдо или гарнир к праздничной трапезе.Я использовала консервы из копченого лосося. Я даже оставил горох. Практически нет времени на приготовление, и в нем много белков омега-3 и витаминов.

    Восхитительное дополнение к моей традиционной пасхальной трапезе. Этот салат стал хитом ужина. Превосходный привкус лимона, вкус лосося и приятный способ представить спаржу.Правильный микс. Настоятельно рекомендую для любого случая.

    Этот салат был потрясающим, делая его сегодня вечером во второй раз. Так как я не фанат копченостей, я приготовил свежий лосось на гриле и добавил немного помидоров и лука.Мой муж не мог насытиться, и это легко приготовить. ВКУСНО

    Я сделал это в Страстную пятницу на свидании со старым другом. Она не любит рыбу, но съела каждый кусочек этого рецепта. Во время покупок я забыл о орехах пекан и в конечном итоге использовал грецкие орехи, которые я поджарил, и они были превосходными (в любом случае, возможно, лучше для вас, так как выше в Омега-3).Горчица показалась мне немного терпкой, поэтому я добавил 1 тонну сахара, чтобы сделать помет слаще. В следующий раз я могу попробовать мед для заправки. Обязательно сделаю еще раз.

    Я приготовила этот рецепт сегодня вечером, и это было здорово! Я не мог найти красный салат в своем продуктовом магазине, поэтому я использовал смесь салатов и снежный горошек вместо замороженного.Также немного бальзамического уксуса к заправке добавит пикантности. Великолепные вкусовые сочетания и поджаренные орехи пекан были замечательным дополнением. легко и вкусно!

    Это было потрясающе, я сделал это именно так, как в рецепте, возможно, нужно было сделать заправку вдвое больше, но я подумал, что это было идеально! мы ели его на ужин как основное блюдо.

    Это было хорошо, заправке нужно больше специй. Я добавил 1/4 чая. сушеный укроп после оригинальной дегустации. Я последовал другим предложениям и добавил мандариновые апельсины. В следующий раз нарежу козий сыр кубиками и добавлю.У меня не было орехов пекан, поэтому я использовал бланшированный миндаль, который поджаривал. Спарже не нужно 5 мин. это займет всего около 3 мин. так что он все еще хрустящий.

    У меня были гости на обед на следующий день после Дня Благодарения, поэтому я искал чего-нибудь легкого.Я использовал рецепт запеченного лосося II, а не копченого лосося. Этот рецепт стал хитом!

    Становится довольно мокрым. Ни в коем случае не мой любимый салат.

    Рецепт: автор Дарра Гольдштейн обновляет «Русский салат» с домашним лососем и цельнозерновой горчичной заправкой.

    На 6 порций

    «По всей Европе и особенно в Латинской Америке», — пишет автор Дарра Гольдштейн в «За северным ветром», салат russe или энсалада руса — знакомое блюдо.«Все эти русские салаты сочетают в себе картофель, овощи, мясо или рыбу и майонез. Блюдо восходит к Москве 1860-х годов, где бельгийско-французский шеф-повар Люсьен Оливье приготовил салат, который стал настоящей сенсацией, — пишет она. жареная курица, куропатка, раки, телячий язык и другие роскошные ингредиенты, приготовленные с богатым майонезным соусом. Белые русские, которые покинули свою родину и поселились в других местах, готовили салат, куда бы они ни пошли. В Советском Союзе, говорит Гольдштейн, столица Салат с картофелем, морковью, консервированным горошком, курицей-пашот и майонезом стал популярным и до сих пор подается.Современная версия Гольдштейна состоит из лосося домашнего приготовления (за два-три дня, просто посолите и заморозьте), картофеля, огурцов и цельнозерновой горчичной заправки. Если у вас есть икра лосося, используйте ее как гарнир к свежему укропу.

    ЛОСОСЬ

    2 столовых ложек грубой соли
    1 фунтов лосося без костей, нарезанный по центру, кожа на

    1. За два-три дня до подачи салата приготовьте лосось .Натрите солью всю поверхность лосося. Поместите его в пластиковый пакет на молнии, выдавите воздух и закройте пакет. Заморозьте на 2-3 дня.

    2. Промойте лосося холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон, удаляя кожицу.

    САЛАТ

    Соль и перец по вкусу
    4 Картофель средней кипячения (1 фунт)
    2 столовых ложек меда
    столовых ложек сусла 2
    2 столовых ложек лимонного сока
    2 столовых ложек оливкового масла
    2 Персидские огурцы, нарезанные 1/8 дюйма толщиной
    столовые ложки

    4 столовых ложек икры лосося или больше по вкусу (по желанию)

    1.В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите картофель в течение 20–30 минут или пока он не станет мягким, если проткнуть его ножом. Промыть под холодной водой, процедить и очистить. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

    2. Пока картофель готовится, приготовьте заправку. В маленькой кастрюле на слабом огне нагрейте мед, пока он не станет жидким. Снимите с огня и добавьте горчицу, лимонный сок, соль и перец. Постепенно добавьте оливковое масло.

    3. На сервировочном блюде выложить половину картофеля и сбрызнуть половиной заправки.Добавьте половину лосося, половину огурцов и половину укропа. Повторить слои, используя оставшиеся ингредиенты и заправку.

    4. Если используется икра лосося, украсьте ею верх салата, а оставшуюся икру декоративно посыпьте по краям.

    Адаптировано из «За северным ветром»

    Обслуживает 6

    «По всей Европе и особенно в Латинской Америке», — пишет автор Дарра Гольдштейн в «За северным ветром», «салат руссе или энсалада руса — знакомый блюдо.«Все эти русские салаты сочетают в себе картофель, овощи, мясо или рыбу и майонез. Блюдо восходит к Москве 1860-х годов, где бельгийско-французский шеф-повар Люсьен Оливье приготовил салат, который стал настоящей сенсацией, — пишет она. жареная курица, куропатка, раки, телячий язык и другие роскошные ингредиенты, приготовленные с богатым майонезным соусом. Белые русские, которые покинули свою родину и поселились в других местах, готовили салат, куда бы они ни пошли. В Советском Союзе, говорит Гольдштейн, столица Салат с картофелем, морковью, консервированным горошком, курицей-пашот и майонезом стал популярным и до сих пор подается.Современная версия Гольдштейна состоит из лосося домашнего приготовления (за два-три дня, просто посолите и заморозьте), картофеля, огурцов и цельнозерновой горчичной заправки. Если у вас есть икра лосося, используйте ее как гарнир к свежему укропу.

    ЛОСОСЬ

    2 столовых ложек грубой соли
    1 фунтов лосося без костей, нарезанный по центру, кожа на

    1. За два-три дня до подачи салата приготовьте лосось .Натрите солью всю поверхность лосося. Поместите его в пластиковый пакет на молнии, выдавите воздух и закройте пакет. Заморозьте на 2-3 дня.

    2. Промойте лосося холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон, удаляя кожицу.

    САЛАТ

    Соль и перец по вкусу
    4 Картофель средней кипячения (1 фунт)
    2 столовых ложек меда
    столовых ложек сусла 2
    2 столовых ложек лимонного сока
    2 столовых ложек оливкового масла
    2 Персидские огурцы, нарезанные 1/8 дюйма толщиной
    столовые ложки

    4 столовых ложек икры лосося или больше по вкусу (по желанию)

    1.В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите картофель в течение 20–30 минут или пока он не станет мягким, если проткнуть его ножом. Промыть под холодной водой, процедить и очистить. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

    2. Пока картофель готовится, приготовьте заправку. В маленькой кастрюле на слабом огне нагрейте мед, пока он не станет жидким. Снимите с огня и добавьте горчицу, лимонный сок, соль и перец. Постепенно добавьте оливковое масло.

    3. На сервировочном блюде выложить половину картофеля и сбрызнуть половиной заправки.Добавьте половину лосося, половину огурцов и половину укропа. Повторить слои, используя оставшиеся ингредиенты и заправку.

    4. Если используется икра лосося, украсьте верх салата икры, а оставшуюся икру декоративно посыпьте по краям. На основе «Beyond the North Wind»

    Рецепт греческих салатных тарелок с лососем

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Эти греческие салатницы из лосося наполнены восхитительными ингредиентами, доставляющими удовольствие, и их легко приготовить всего за 20 минут!

    Барклай и я этим летом постоянно готовим классические греческие салаты, особенно теперь, когда снова в сезон снова вернулись красочные свежие болгарские перцы, красный лук и огурцы.(Ням, ням и ням. ) Но в последнее время мы добавили в смесь пикантного обжаренного лосося, сливочного авокадо и перечной рукколы, чтобы превратить наш обычный гарнир в салат. в более сытное блюдо.

    И ребята, нас зацепили. ♡ ​​

    Вдохновением для этого я обязан своей подруге по Insta, Эми из VeggieBellie, которая недавно написала о греческом салате, который она приготовила из слоеного тунца и рукколы. Это выглядело так хорошо, что я немедленно пошел в магазин за ингредиентами, чтобы приготовить себе на обед.Но в тот день на нашем маленьком рынке по соседству только везли лосося. Так что я принес его домой и быстро обжарил на плите (потому что кто хочет включить духовку в августе), нарезал кубиками большой спелый авокадо, чтобы добавить (потому что какой салат не лучше, если его избегать) , и одел все, как греки, только немного сбрызнув оливковым маслом и уксусом (ведь разве это не все, что нам вообще нужно ?!). И менее чем за 20 минут этот великолепный, сытный и полезный салат был готов к обеду.И нам это понравилось — ха, настолько, что с тех пор мы продолжаем делать это полдюжины раз!

    Мы обнаружили, что если мы отметим этого одного — я буду дежурить по лососю, пока Барк нарежет овощи — он может быть готов буквально менее чем за 10 минут. И как бы он ни был восхитителен с теплым свежим лососем, вынутым из сковороды, мы обнаружили, что остатки прекрасно хранятся в холодильнике, что делает этот салат отличным рецептом для приготовления здоровой еды.

    В итоге, это вкусно, и у меня хорошее предчувствие, что ты тоже зацепишься этим.Сделаем салат!

    Салат из греческого лосося Ингредиенты:

    Хорошо, сделаем несколько замечаний по ингредиентам, прежде чем мы перейдем к рецепту! Для приготовления этих салатников из греческого лосося вам понадобится:

    • Лосось: Филе лосося любого качества, которое вы предпочитаете, которое мы приправим солью и перцем и приготовим на оливковом масле.
    • Авокадо: ♡♡♡
    • Руккола: Мне нравится острый вкус и сердечная текстура рукколы в этом салате.Но подойдет любая зелень, которую вы любите!
    • Овощи: Сохраняя классику греческих салатов, мы будем использовать болгарский перец, огурец, красный лук и (по желанию) помидоры.
    • Feta (необязательно): Не стесняйтесь не указывать это, если вы избегаете молочных продуктов. Но мне нравится прохладный, кремовый, острый оттенок, который он добавляет.
    • Масло и уксус: Для простоты я просто заправляю этот салат оливковым маслом и красным винным уксусом (плюс щепотка сушеного орегано и соль) по вкусу.Или, если вы хотите немного больше аромата, вы можете использовать чесночную греческую заправку из этого рецепта.

    См. Примечания ниже, чтобы узнать о некоторых дополнительных ингредиентах, которые вы, возможно, тоже захотите добавить. ♡

    Как приготовить греческий салат из лосося:

    Чтобы приготовить этот рецепт салата из греческого лосося, просто…

    1. Пан-шептал с лососем. Я делаю все просто и просто приправляю филе лосося S&P, затем обжариваю в оливковом масле до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.(См. Полные инструкции ниже.) Тем временем, пока лосось делает свое дело…
    2. Приготовьте повязку. Добавьте все ингредиенты в небольшую миску и взбивайте до однородности. (Или мое предпочтение — добавить в банку каменщика, накрыть крышкой и встряхнуть, встряхнуть, пока не смешается.)
    3. Нарежьте овощи. Давайте, пожалуйста, на небольшие кусочки со сладким перцем, красным луком, огурцом и авокадо.
    4. Смешайте все вместе. Затем смешайте лосось (при желании можно оставить кожу), овощи, рукколу и заправку в большой миске.Затем перемешайте до однородного состояния.
    5. Подавать. Если хотите, с гарниром из крошки сыра фета.

    Или, если вы планируете приготовить этот рецепт заранее, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней. (Я бы порекомендовал подождать, чтобы добавить авокадо непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не стал коричневым.)

    Возможные варианты:

    Хотите немного придать индивидуальности вашим салатникам из греческого лосося? Не стесняйтесь…

    • Добавьте дополнительные приправы к лососю: Я обычно просто добавляю соль и перец, чтобы упростить задачу.Но не стесняйтесь добавлять любые дополнительные смеси трав или приправ к лососю, который вам больше нравится.
    • Запекать лосось (вместо шептала): Вот мой любимый способ приготовления лосося в духовке.
    • Используйте другой белок: Если вам не нравится лосось, вы можете добавить любой другой вид слоеной рыбы, который вам нравится. Курица или креветки тоже были бы вкусными!
    • Добавить помидоры: Свежие помидоры черри или виноград или вяленые помидоры были бы восхитительны.
    • Добавить оливки: Каламатас всегда классика в хорошем греческом салате! Мы часто добавляем несколько.
    • Добавьте орехи / семена: Кедровые орехи, пепитас, семена подсолнечника или любые другие любимые орехи / семена были бы восхитительны.
    • Добавить нут: Консервированный или жареный нут отлично подойдет для дополнительного протеина.
    • Добавьте макароны: Не стесняйтесь добавить немного макарон, чтобы превратить это в салат из лосося. паста ! Это отличный способ все перемешать, если у вас остались остатки еды.

    Больше любимых рецептов салатов:

    Вот еще несколько фаворитов, которые вы можете подавать в качестве гарнира или в качестве закуски (как мы сделали здесь) в качестве основного блюда:

    Распечатать


    Описание

    Эти салатники из греческого лосося наполнены восхитительными ингредиентами, доставляющими удовольствие, и их легко приготовить всего за 20 минут! См. Примечания выше для возможных вариантов ингредиентов.


    Масштаб
    1x2x3x

    Состав

    • Филе лосося 1 фунт *, комнатная температура
    • мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 большие пригоршни детской рукколы
    • 1 авокадо *, очищенный, без косточек и мелко нарезанный
    • 1 крупный красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный небольшими кусочками
    • 1 небольшая красная луковица, очищенная и тонко нарезанная
    • Половинка английского огурца, нарезанная небольшими кусочками
    • оливковое масло и красный винный уксус для заправки
    • дополнительные начинки: крошеный сыр фета и сушеный орегано

    Инструкции

    1. Осторожно промокните филе лосося насухо бумажными полотенцами, затем приправьте со всех сторон солью и перцем.
    2. Нагрейте оливковое масло в большой сотейнике с антипригарным покрытием. Положите филе лосося мясистой стороной вниз, при необходимости слегка прижав мякоть так, чтобы вся поверхность касалась сковороды. Готовьте, не трогая, около 3-4 минут или до золотистого цвета. Осторожно переверните и готовьте вторую сторону еще примерно 2-4 минуты, пока лосось не достигнет желаемой степени прожарки и не рассыпется вилкой. Переложить семгу в отдельную тарелку и отложить.
    3. В большой миске смешайте приготовленный лосось, рукколу, авокадо, болгарский перец, лук и огурец.Сбрызните несколькими кружками оливкового масла и красного винного уксуса, а также, если хотите, несколькими щепотками сушеного орегано и перемешайте до однородности.
    4. Попробуйте и приправьте дополнительным количеством соли и перца (плюс любое дополнительное масло, уксус и / или орегано), если необходимо.
    5. Подавайте сразу же, при желании украсив сыром фета и дополнительным орегано. Или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

    Банкноты

    * Лосось: Вы можете использовать лосось с кожей или без нее.Время приготовления зависит от толщины филе.

    * Авокадо: Если вы готовите этот салат заранее, я рекомендую подождать, чтобы добавить авокадо непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не подрумянился в холодильнике.

    7 отличных рецептов летнего салата из лосося

  • Выложите рис в небольшую кастрюлю, залейте 310 мл воды и приправьте несколькими щепотками соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой.Осторожно варить 35-40 минут, затем снять крышку и продолжать варить, пока вся вода не испарится.

  • Пока рис варится, разрежьте огурец пополам, а затем нарежьте его тонкими полукольцами. Поместите в миску и приправьте несколькими щепотками соли, добавьте уксус и барбарис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть слой. Отложите, время от времени помешивая, до использования.

  • Поставьте сковороду на сильный огонь и, когда она станет горячей, добавьте сахарный горошек.Готовьте 2-3 минуты, чтобы они начали чернеть и покрылись пузырями, затем встряхните сковороду, чтобы перевернуть их, и варите еще 2-3 минуты или до полного опаления. Опустошите сковороду и снова поставьте на огонь.

  • Обрежьте спаржу деревянную основу и положите в кастрюлю. Снова готовьте около 4-5 минут, время от времени встряхивая, пока все края не станут черными, а спаржа не станет мягкой снаружи.

  • Обрежьте корень зеленого лука и снимите с них внешнюю, покрытую бумагой кожицу.Поместите их в горячую сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, а затем выньте их.

  • Нарежьте спаржу на более мелкие кусочки, примерно по 3-4 на стебель, и проделайте то же самое с зеленым луком. Положите всю зелень в миску и приправьте солью и перцем, затем заправьте уксусом из огурцов. Добавьте оливковое масло и перемешайте, попробуйте, затем добавьте еще соли и перца, если считаете, что это необходимо.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *