Рецепт салат с малосольной семгой: 10 простых и вкусных салатов с сёмгой и другой красной рыбой

Содержание

Салат с семгой слабосоленой — нежная рыбка: рецепт с фото и видео

Салат с семгой слабосоленой угодит даже тем, кто не любит рыбу. Своими вкусовыми качествами семга зарекомендовала себя как утонченная, нежная рыбка. Сочетается она прекрасно с любыми продуктами. Богатая белком, она не просто удовлетворит аппетит, но и принесет все свои полезные качества в организм.

Салаты с семгой многообразны, можно сказать что семга универсальна, так как сочетается с любыми составляющими, начиная с овощей. Картофель, морковь, лук – все базовые для салатов овощи имеют непередаваемый вкус в сочетании с семгой. Для экзотических вариантов добавляются фрукты – апельсины, грейпфруты, груши. Ну а для абсолютных ценителей морских продуктов можно внести и креветки, и кальмары, и прочих представителей водного мира.

В любом исполнении получится очень пикантно. Такая достойная рыбка каждый банкетный стол сделает изысканным и необычным.

При выборе самой рыбки стоит смотреть на дату, рыба может хранится две недели, иметь упругую структуру, быть не слишком блестящей.

Салат с семгой и огурцом

Очень легкий салатик, но тем не менее с очень выраженным вкусом семги.

Ингредиенты:

  • Семга – 300 гр.
  • Огурец – 3 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Зеленый лук – 20 гр.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и покрошить кубиками, огурец также покрошить кубиками. Семгу аккуратно нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук меленько покрошить. Добавить сметану и соль по вкусу.

Салат с семгой «Министерский»

Такой салатик можно считать не просто витаминным, но и благородным, за счет присутствия такой рыбки как семга.

Ингредиенты:

  • Семга – 300 гр.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Зеленый лук – 20 гр.
  • Майонез – около 50 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

Заранее отварить картошку, морковку и яйцо. Под один размер кубика нарезать семгу, картошку, морковку, яйца, огурец. Лук меленько покрошить. Добавить майонез, соль и перчик, кому как нравится. Хорошенько перемешать. Салатик лучше охлаждать перед подачей.

Салат с семгой и авокадо

Не самый легкий вариант для тех, кто не хочет набирать лишние калории во время праздничных мероприятий, салат невероятно вкусный, а благодаря своим не диетическим составляющим еще и крайне питательный.

Ингредиенты:

  • Семга – 150 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Огурец – 1-2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сок лимона – 10 мл.
  • Майонез – 25 гр. ; если предпочитаете менее калорийный вариант можно вместо майонеза использовать оливковое масло – 10 мл.
  • Перец(черный) – одна щепотка

Приготовление:

Отварить яйца, из семги достать все крупные и мелкие кости. Из авокадо достать мякоть и нарезать небольшими кусочками. Все твердые ингредиенты накрошить кубиками. Все сбрызнуть соком, добавить предпочтенную заправку и щепотку перчика. Все смешать, для экстравагантного вида подачу можно сделать в половинках авокадо.

Салат с семгой «Посейдон»

Для нарядного стола он замечательно подойдет, семга дарит нежный, особенный вкус, она просто не может не понравится, особенно в сочетании со всеми остальными продуктами.

Ингредиенты:

  • Семга – 150 гр.
  • Крабовые палочки – 200 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Майонез – 100 гр.

Приготовление:

Отварить картошку и яйца. Заранее подготовить емкость для салата, так как укладываться он будет слоями. Отваренную картошку тереть на терке покрупнее, смазать майонезом, перемешать, чтоб она не была сухая. Яйца трутся на терку поменьше, и так же смазываются майонезом, но не перемешиваются. Крабовые накрошить кубиками и так же смазать. Сыр натирается на мелкую терку, тщательно смазывается майонезом для пропитки. Затем снова идут крабовые, немного смазываются майонезом. Семга нарезается на небольшие кусочки и выкладывается сверху. Салат должен настоятся минимум час для употребления.


Салат с семгой и пекинкой

У салата получается нежный, деликатный вкус, в то же время присутствие грибов и сухариков дополняет его новыми оттенками.

Ингредиенты:

  • Семга – 100 гр.
  • Пекинская капуста – 300 гр.
  • Белые грибы(марин.) – 100 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Сухарики натуральные – 100 гр.
  • Сок лимона – 15 мл.
  • Майонез – 70 гр.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Пекинская капуста тонко крошится. Тем временем маленькими кубиками нарезаются следующие продукты: семга, грибочки, помидоры. Всю нарезанную продукцию вместе с капустой необходимо выложить в емкость и взбрызнуть соком, далее добавить майонез и смешать. Сухарики добавляются в конце, тем самым украшая блюдо.

Салат с семгой «Жемчужина»

Необычайно насыщенный салат, сочетает в себе много интересных продуктов, в общем все это сочетание для искателей новых, заманчивых вкусов.

Ингредиенты:

  • Семга – 150 гр.
  • Сыр – 40 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Оливки – 30 гр.
  • Майонез – 50 гр.
  • Соль – 1 щепотка
  • Яйцо(перепелиное) – 1 шт.
  • Красная икра – 30 гр.

Приготовление:

Отварить яйца, в том числе перепелиное, затем разделить содержимое яиц, белки протереть на меленькой терке. Все яйца очистить. Белки поделить на две порции. Сразу берем салатницу, так как салат получится слоеным, формируем первый слой из белков, не забывая посолить и поперчить, и сразу снабжаем его майонезом, тщательно покрывая всю поверхность. Далее следуют все желтки, которые также должны быть мелко перетерты. Также посолить, поперчить, промайонезить. Семгу порезать кусочками, поделить на две части. Первую часть выложить на желтки. На рыбку уложить разрезанные на кружочки оливки. Выложить вторую часть семги на оливки. Сыр крупно потереть, выложить на семгу и интенсивно покрыть майонезом. Апельсин очистить от кожуры, поделить на дольки, вытащить косточки и снять пленочку. Порезать на крупные кусочки и выложить поверх сыра. Далее идет второй слой белков, соленых, перченых и смазанных майонезом. Последними штрихами станет красная икра, ее распределить по поверхности и изюминкой будет перепелиное яйцо сверху всей композиции.


Салат с семгой грушей и виноградом

Интересные вкусовые качества, салат выходит очень нежный и мягкий.

Ингредиенты:

  • Семга – 650 гр.
  • Груша – 1 шт.
  • Виноград – 100 гр.
  • Руккола – 170 гр.
  • Помидор черри – 4 шт.
  • Растительное масло – 10 мл.
  • Соевый соус – 10 мл.
  • Оливковое масло – 25 мл.
  • Уксус бальзамик – 15 мл.
  • Сахар – 15 гр.
  • Крахмал – 20 гр.
  • Мята – для украшения

Приготовление:

Семгу очистить от шкурки, удалить кости, промыть, просушить. Нарезать крупными ломтиками и растереть сахаром, соевым, добавляя масло с крахмалом. Затем прожарить на сковородке. Уксус, сахар и мяту с маслом растереть в кашицу. Соединить в соус уксус, соевый, оливковое масло и сахар. Грушу с рукколой и виноградом промыть, грушу очистить, удалив серцевинку и нарезать тонкими пластинками. На посудину выкладывается семга, сверху руккола, пластинки груши, поливают соусом. Для красоты добавляются черри, виноград, поливается мятным соусом.

Салат с семгой, апельсином и грейпфрутом

Несомненно, очень цитрусовый, свежий салат. Наверное, под любой праздник он подойдет и приятно удивит присутствующих гостей.

Ингредиенты:

  • Семга – 200 гр.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Грейпфрут – 1 шт.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Листья салата – 3 шт.
  • Соевый соус – 20 мл.
  • Имбирь – 15 гр.
  • Кунжут – 10 гр.

Приготовление:

Перец очистить от семечек, нарезать брусочками. Лук также порезать тонкими полукольцами. Далее очередь грейпфрута – его также необходимо чистить от кожуры и пленочки вырезав дольки из середины. Нарезать на крупные кусочки. С апельсином поступаем также. Для заправочного соуса нужно взять остатки апельсина и грейпфрута и выжать их сок. К получившемуся добавить соевый соус. Семгу нарезать тоненькими пластинками. Промыть водой салатные листья и подсушить их. Взять посуду для салата, выложить листья и полить готовым соусом. Выложить часть цитрусов и рыбки. Затем посыпать все луком и перцем. Потом повторить цитрусы, рыбку и лук с перцем и покрыть соусом.


Салат с семгой и редисом

Витаминный и яркий представитель салатов поиграет своими красками и понравится на вкус.

Ингредиенты:

  • Семга – 150 гр.
  • Редис – 2 шт.
  • Руккола – 25 гр.
  • Свекла – 1 шт.
  • Помидоры черри – 4 шт.
  • Оливковое масло – 2- мл.
  • Оливки – 20 гр.

Приготовление:

Проварить свеклу. Семгу нарезать не очень крупно, обжарить до красивой корочки на сковородке. Редиску и свеклу средне накрошить. Все продукты выложить в сервировочною посуду, добавить масло.

Салат с семгой авокадо и рисом

Невероятно сытный салатик, хотя его ингредиенты очень полезны. Подойдет не только под праздничный банкет, но и как повседневное угощение.

Ингредиенты:

  • Семга – 200 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Рис – 150 гр.
  • Перец болгарский – 4 шт.
  • Огурец – 3 шт.
  • Майонез — 50 гр.
  • Соль – щепотка

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде. Огурец и авокадо очистить, нарезать средними кубиками. Тоже самое сделать с семгой. Посуду под салат лучше выбрать прозрачную, так он будет эффектнее смотреться. Первым будет авокадо, его посолить и промайонезить. Затем отварной рис также смазать майонезом. Затем семга, смазанная майонезом. Перчик выложить на семгу и покрыть майонезом, сверху уложить огурец.


Салат с семгой «Под шубой»

Традиционный салатик в интересном исполнении семги, которая подарит новый взгляд на уже устоявшееся блюдо.

Ингредиенты:

  • Семга – 350 гр.
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Картошка – 2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Йогурт натуральный – 170 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень – на украшение.
  • Растительное масло – для смазывания

Приготовление:

Очистить(кроме яиц) и отварить морковь, картошку, яйца и свеклу. Остуженные продукты протереть крупной теркой. Лук накрошить тонко. На сервировочную тарелку, промазанную растительным маслом изначально ложится свекла, смазывается йогуртом, морковь+ йогурт, картофель+ йогурт, яйцо+ йогурт, лук. Сверху лука укладывается семга. Посыпается зеленью.

Салат с семгой «Морская звезда»

Это, пожалуй, самый рыбный и достойный салатик, который только можно придумать на банкетный стол.

Ингредиенты:

  • Семга – 150 гр.
  • Копченый осетр – 150 гр.
  • Тунец(консерв.) – 150 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Майонез – 50 мл.
  • Авокадо — ½ шт.
  • Натуральный йогурт – 50 мл.
  • Кокосовая стружка – для украшения
  • Пищевой мак – для украшения

Приготовление:

Огурцы очистить от кожуры и порезать тонкими брусочками. Тунец размять руками, а осетр нарезать очень тонкими брусками. Сыр также нарезать тонкими брусками. В посудине смешать тунец, осетр, сыр и огурец, добавить ложку майонеза и хорошенько перемешать. Из полученной смеси сформировать котлетки и выложить на сервировочной тарелке в форме звезды. Семгу порезать очень тонкими пластинками, чем тоньше, тем лучше. И потом «укрыть» нашу звездочку ломтиками семги. Обсыпать лучики кокосовой стружкой и маком. Половинку авокадо очистить и нарезать мелкими кубиками, а затем усыпать звезду.


Салат с семгой «Морской»

Рай из морепродуктов, собранных в одном салате порадует ценителей средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

  • Семга – 150 гр.
  • Кальмары – 150 гр.
  • Креветки – 150 гр.
  • Красная икра – 100 гр.
  • Крабовые палочки – 150 гр.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Рис – 100 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Майонез – 70 гр.
  • Соль – пару щепоток

Приготовление:

В просоленной воде отварить креветки, отдельно кальмары и отдельно рис.

Для более рассыпчатого риса после того как он сварился ему дают настоятся под крышечкой, а затем аккуратно взбивают вилкой.

Поместить в дуршлаг, дав стечь воде. Семгу нарезать не слишком крупно. Крабовые меленько покрошить. Сыр растереть по – крупному. Авокадо промыть, просушить, обчистить и покрошить средними кубиками. Все получившиеся продукты смешать, майонезом все тщательно смазать, еще раз смешать.

Салат с семгой и черносливом

Экстравагантное сочетание семги с черносливом, наверное, для настоящих ценителей.

Ингредиенты:

  • Семга – 200 гр.
  • Чернослив – 50 гр.
  • Помидор черри – 10 шт.
  • Салатные листья – 4 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Оливковое масло

Приготовление:

Помидорки черри помыть, разрезать пополам. Семгу нарезать кусочками средней величины. Листья нарвать на небольшие лоскутки. Чернослив разрезать на четыре части. Все компоненты положить в одну посуду, хорошенько смешать, выжать из лимона сок и добавить масло.


Салат с семгой «Царский»

Название говорит само за себя, деликатный и нежный салатик для утонченных натур.

Ингредиенты:

  • Семга – 250 гр.
  • Сыр Филадельфия – 170 гр.
  • Пармезан — 170 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Натуральный йогурт – 50 мл.
  • Порошок горчичный – 10 гр.
  • Уксус – 10 мл.
  • Сахар – 10 гр.
  • Вода – 30 мл.

Приготовление:

Три отварных яйца разделить на белки и желтки. Белок растереть на мелкой терке. На терке покрупнее натереть твердый сыр. Семга разрезается средними кусками. Лук тонко прорубить и поместить в маринад (сахар+уксус+вода). Мягкий сыр осторожно нарезать, чтоб он не разваливался. Так же смешиваем все для заправки – яичные желтки, мягкий сыр, йогурт, горчичный порошок, щепотка соли и щепотку сушеных трав взбить венчиком или миксером. Салат подается слоеный, поместите в посуду первыми тертые белки. Затем они смазываются заправочной смесью и посыпаются твердым сыром. Рыбка выкладывается следующей, также смазывается. Затем лук и сверху него кусочки мягкого сыра. Посыпается все тертыми желтками.

Салат семгой и рукколой

Легенький салатик с рукколой и изысканной семгой, понравится не только гостям, но и может радовать семью каждый день.

Ингредиенты:

  • Семга – 200 гр.
  • Руккола – 400 гр.
  • Пармезан – 100 гр.
  • Кунжут – 30 гр.
  • Помидоры черри – 15 шт.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Уксус бальзамический – 5 мл.
  • Горчица – 15 гр.
  • Французская горчица – 5 гр.
  • Чеснок – 1 долька
  • Мед – 10 гр.

Приготовление:

Черри разрезать на четвертинки. Семгу нарезать средними кусками. На сковороде поджарить кунжут. Рукколу поместить в емкость для салата, добавить помидоры, семгу. Сюда же потереть сыр. Дальше соединяем масло, уксус, взбить венчиком. Добавить два вида горчицы и мед, выжатый чеснок, хорошенько смешать. Сверху полить салат смесью заправки. И в завершении обсыпать кунжутом.


Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с семгой слабосоленой, помидорами и яйцом

 

Дорогие друзья, нас всех всегда приятно удивляют и радуют те блюда, которые мы заказываем в ресторане. Подборка ингредиентов, подача, вкус – все в них безупречно. Но на самом деле приготовить дома также красиво не так уж и сложно. Проще всего начать свои эксперименты в этом направлении с салатов.

У меня как раз припасен для вас замечательный рецепт практически ресторанного салата с семгой слабосоленой, помидорами и яйцом. Он готовится совсем несложно, а выглядит – очень празднично. Подавать его лучше всего порционно – именно так, как это делают в заведениях.

Обычно я приветствую изменения в рецептуре – мне нравится пробовать новые сочетания, новые соусы и т.д. Но в этом салате (хоть я и готовила его довольно много) мне ничего не хочется менять. И вам советую хотя бы первый раз сделать все, как описано: я уверена, вам тоже понравится это блюдо в таком исполнении.

Ну, не буду вас больше отвлекать разговорами, давайте поспешим на кухню, и я вам покажу, как приготовить салат с семгой слабосоленой, помидорами и яйцом.

Ингредиенты:

  • 50-70 гр салатных листьев;
  • 2-3 ч.л. крем-соуса на основе бальзамического уксуса;
  • 100 гр слабосоленой семги;
  • 0,5 ч.л. лимонного сока;
  • 2-3 перепелиных яйца;
  • 2-3 помидора черри;
  • соль по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Как приготовить салат с семгой слабосоленой, помидорами и яйцом:

Листья салата моем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Выкладываем на тарелку, на которой будем подавать салат.

Поливаем салатные листья половиной от общего количества  крем-соуса на основе бальзамического уксуса. Он гуще, чем просто бальзамический уксус, поэтому для подобных салатов подходит гораздо лучше. По желанию чуть присаливаем листья.

Слабосоленую семгу нарезаем небольшими пластинами. Кстати, солить красную рыбу лучше в домашних условиях – это и вкуснее, и дешевле. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком.

Перепелиные яйца отвариваем вкрутую, очищаем. Режем на 2-3 части. Помидоры –черри тоже режем на 2-3 части. Если у вас нет черри, то можно взять обычный помидор, просто нарезать его аккуратными небольшими дольками.

Выкладываем на тарелку к салатным листья яйца и помидоры в произвольном порядке.

Добавляем слабосоленую семгу.

Поливаем оставшимся крем-соусом на основе бальзамического уксуса. Украшаем зеленью.

Вот и все, вкусный салат с семгой слабосоленой, помидорами и яйцом готов к подаче на стол. Правда же, вышло не хуже, чем в ресторане?

5
/
5
(
5

голосов
)

19 рецептов для праздничного стола

Салат с красной рыбой диетологи советуют есть не реже, чем 2 раза в неделю. Это неудивительно, потому как лосось – это настоящих кладезь полезных веществ: витаминов А и D, кальция, фосфора, а еще необходимых организму полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Чему Вы больше отдаете предпочтение?

  • Красной рыбе 47%, 225 голосов

    225 голосов 47%

    225 голосов — 47% из всех голосов

  • Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

    192 голоса 40%

    192 голоса — 40% из всех голосов

  • Белой рыбе 13%, 64 голоса

    64 голоса 13%

    64 голоса — 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

  • Красной рыбе 47%, 225 голосов

    225 голосов 47%

    225 голосов — 47% из всех голосов

  • Ракообразным/моллюскам 40%, 192 голоса

    192 голоса 40%

    192 голоса — 40% из всех голосов

  • Белой рыбе 13%, 64 голоса

    64 голоса 13%

    64 голоса — 13% из всех голосов

Всего голосов: 481

18.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Однако не лишь полезные качества основного ингредиента делают это блюдо популярной закуской. Салат с красной рыбой еще и чрезвычайно вкусный. Предлагаем 19 способов использования этого деликатесного продукта.

Со слабосоленой рыбой и помидорами

Освежающий и одновременно пикантный вкус салата с соленым лососем и томатами порадует вкусовые рецепторы и поможет пополнить витаминный запас организма.

Такой салат иногда дополняют капустой и руколой.

  • Лосось слабосоленый 200гр
  • Помидоры 250гр
  • Авокадо ½шт.
  • Оливки зеленые 80гр
  • Масло оливковое 50мл
  • Сок лайма 1ст. ложка
  • Перец, соль при необходимости

Калории: 1,141 ккал

Белки: 49.59 г

Жиры: 96.96 г

Углеводы: 20.29 г


С рукколой и свежим огурцом

Диетический салат с соленой семгой, руколой и огурцом – отличная вариация завтрака, обеда либо ужина в жаркий летний день.

Продукты:

  • филе семги малосольной– 200 г;
  • листья рукколы – 80 г;
  • огурцы свежие – 200 г;
  • лимонный сок, мед и соевый соус – по 1 ст. л;
  • бальзамический уксус – 1 ч. л.
  • кунжут – 1 ч. л.


Рецепт пошаговый:

  1. С филе семги срезают кожу и нарезают мякоть брусочками или соломкой.
  2. Листья рукколы моют, обсушивают при помощи полотенца и режут среднего размера кусочками.
  3. Огурцы моют в проточной воде, шинкуют тонкими полукольцами либо соломкой.
  4. Для соуса соединяют в одной посуде сок лимона, мед, соевый соус и бальзамический уксус. Все тщательно перемешивают.
  5. Собирают блюдо: соединяют семгу, огурцы и рукколу, после чего заливают подготовленной заправкой.
  6. Готовый салат украшают зернами кунжута.

Перемешивать такой салатик следует очень аккуратно, чтобы не нарушить целостность его ингредиентов.

Время приготовления – 10 мин.

Количество порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая41743,620,58,4
100 г838,724,11,68

«Царский»

Этот салат с соленой семгой, как можно видеть на фото – идеальная закуска для торжественного застолья. Царский салат можно включать и в ежедневное меню, заменив дорогостоящую семгу горбушей.

Продукты:

  • семга либо горбуша слабосоленая – 300 г;
  • крабовое мясо – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • яйца перепелиные – 4 шт.;
  • морковь свежая – 1 шт.;
  • оливки без косточек – 70 г;
  • зелень любая – 20 г;
  • майонез столовый – 200 г.


Рецепт пошаговый:

  1. Моют морковь и отваривают до полуготовности. Потом очищают и натирают, как для салата по-корейски.
  2. 2 вида яиц отваривают, снимают с них скорлупу;
  3. Отдельно нарезают филе соленой семги, крабовое мясо и оливки, куриные яйца измельчают с помощью мелкой терки.
  4. Дно глубокого салатника закрывают пищевой пленкой, после чего выкладывают салат слоями в следующем порядке: измельченные яйца – морковь – рыба – маслины – крабовые палочки (после очередного слоя делают майонезную сетку).
  5. Накрывают салатник плоским блюдом и переворачивают. Салатник вместе с пленкой убирают. Получилась красивая горка.

Свежеприготовленный салат украшают рубленой зеленью, а также разрезанными на 2 половинки яйцами перепелки.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
Общая140291,44103,9625,14
100 г16911,0112,523,03

«Амурский»

Амурский салат – это привлекательный внешний вид и изумительный вкус. Учитывая простоту приготовления и небольшую стоимость компонентов, нежный и простой салат с красной рыбой имеет смысл включать в ежедневное меню питания.

Продукты:

  • семга малосоленая – 250 г;
  • томаты свежие – 4 шт.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • лук зеленый – 30 г;
  • масло подсолнечника – 1 ст. л.


Рецепт пошаговый:

  1. Филе семги малосольной нарезают ломтиками среднего размера.
  2. Красный лук шинкуют тонкими, почти прозрачными полукольцами, перья мелко рубят.
  3. Из помидор делают конкассе – удаляют кожицу и семечки, после чего нарезают небольшого размера кубиками.
  4. Подготовленные продукты соединяют в одной емкости, перемешивают и заправляют подсолнечным маслом.

На стол подают салат сразу после приготовления, пока он не потерял свою свежесть и нежность.

Время готовки– 15 мин.

Количество порций – 2

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая140549,6126,317,8
100 г2348,2721,052,97

«Флагман»

Высокая декоративность салата «Флагман» позволяет использовать это блюдо в меню праздничного стола. А изысканный и насыщенный вкус не оставит равнодушными даже настоящих гурманов.

Продукты:

  • семга малосоленая – 250 г;
  • сыр голландский – 170 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • зелень свежая – 50 г;
  • майонез либо йогурт натуральный – 200 г.

Рецепт пошагово:

  1. Филе семги режут мелкими брусочками.
  2. Сыр измельчают при помощи мелкой терки.
  3. Яйца варят до состояния крутых, снимают скорлупу и тоже трут на мелкой стороне терки.
  4. Из помидора делают конкассе (снимают кожу и удаляют сердцевину с семечками) и шинкуют его среднего размера кубиками.
  5. Зелень рубят ножом.
  6. Выкладывают слои салата в таком порядке: натертые яйца –соленая семга – сыр – конкассе из помидор. Все слои, кроме верхнего, промазывают йогуртом либо майонезом (лучше нежирным).
  7. Декорируют салат свежей рубленой зеленью.

Можно разнообразить салат, сделав его с другими овощами (томатами или капустой).

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

калорийностьБелкиЖирыУглеводы
общая1769112,8135,718,8
100 г19712,5315,072,09

ПП с яблоком

Хочется побаловать себя аппетитным салатиком и не перегрузить организм лишними калориями? Приготовьте постный салат ПП с малосоленой семгой и яблоками.

Продукты:

  • семга свежая или мороженая – 220 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 6 шт.;
  • сыр голландский – 180 г;
  • яблоко – 2 шт.;
  • кукуруза Бондюэль– 200 г;
  • сок половинки лимона;
  • йогурт нежирный натуральный – 200 г.


Рецепт пошагово:

  1. Замариновать форель с солью и душистым перцем и запечь в фольге при температуре 200 градусов.
  2. Дать рыбе остыть, после чего мелко ее порезать или просто размять вилкой.
  3. С лука снять шелуху и порубить по возможности мельче.
  4. Яйца сварить, снять скорлупу, после чего натереть отдельно белки и желтки.
  5. Сыр натереть на крупной либо мелкой терке в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
  6. Из емкости с кукурузой слить лишнюю воду.
  7. Яблоки помыть, убрать кожуру и серединку с семечками, натереть на крупной терке, полить соком лимона. Это не даст ломтикам яблока потемнеть.
  8. Выложить салат на плоскую широкую тарелку слоями: рыба – измельченный лук – яичные желтки (можно немного посолить) – йогурт – яблоко – сыр – кукуруза.
  9. Белки яиц немного подсаливают, перемешивают с йогуртом и формируют из этой массы последний слой салата.

Постный салат из серии правильного питания готов.

Яблоки резать рекомендуется непосредственно перед формированием слоев салата.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 6

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая2234165,9128,8107,3
100 г17913,2710,308,58

С жареной рыбкой

Салат с жареной рыбой – отличный вариант легкого ужина. Приятная нежность жареного лосося прекрасно сочетается со свежестью листовой зелени. А лимон оттеняет вкус главного ингредиента.

Продукты:

  • лосось свежий или мороженый – 300 г;
  • салат Айсберг – 80 г;
  • свежие огурцы – 150 г;
  • перец чили – 10 г;
  • зелень (укроп, петрушка) – 40 г;
  • масло подсолнечное или оливковое – 50 г;
  • мед и горчица – по 1 ст. л;
  • сок половинки лимона;
  • чеснок, перец и соль по вкусу.


Рецепт пошагово:

  1. Филе лосося маринуют в соли с перцем, после чего нарезают полосками шириной 1 см.
  2. Обжаривают филе на ложке растительного масла.
  3. Листья салата режут на куски или рвут руками.
  4. Огурцы моют проточной водой и режут тонкими кольцами.
  5. Укроп с петрушкой промывают и мелко рубят.
  6. Из перца чили удаляют семечки, мякоть режут маленькими кусочками.
  7. Для заправки салата перемешивают растительное масло, сок лимона, мед и горчицу.
  8. Соединяют подготовленные продукты в одном салатнике и перемешивают. (Рыбу и огурцы кладут в последнюю очередь).
  9. Добавляют заправку.

Салат с жареной рыбкой можно подавать сразу после того, как он будет готов.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

калорийностьБелкиЖирыУглеводы
общая149243,2144,64,8
100 г2988,6428,920,96

«Красное море»

Простой, изысканный (как на фото) и очень вкусный салат «Красное море» понравится и членам семьи, и гостям. Его приготовление займет всего полчаса.

Продукты:

  • семга малосоленая – 250 г;
  • сыр голландский – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • томаты свежие – 2 шт.;
  • майонез нежирный – 200 г;
  • лук, укроп, петрушка (на свое усмотрение) – 30 г.


Рецепт пошагово:

  1. Варят яйца, снимают с них скорлупу и натирают на мелкой терке.
  2. Таким же образом натирают голландский сыр.
  3. Томаты бланшируют и режут среднего размера кубиками.
  4. Такого же размера кусочками нарезают слабосоленую рыбу.
  5. Формируют салат слоями: семга – яйца – тертый сыр – томаты, промазывая слои майонезом.
  6. Собранный салат украшают мелко нарезанной зеленью (на свое усмотрение).

Совет! Этот салат будет эффектно смотреться в стеклянном салатнике.

калорийностьБелкиЖирыУглеводы
общая1823121,55141,2512,95
100 г21414,316,621,52

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

Слоеный

Слоеный салат со слабосоленой семгой – это красиво, аппетитно и полезно. Такой салатик станет достойным украшением праздничного застолья.

Продукты:

  • филе семги охлажденное либо свежемороженое – 300 г;
  • помидоры черри – 350 г;
  • перец сладкий желтый – 200 г;
  • кабачки – 220 г;
  • лук шалот – 50 г;
  • укроп и кунжут – по 20 г;
  • сок половинки лимона;
  • масло оливковое – 1 ст. л;
  • сухари панировочные – 50 г;


Рецепт пошагово:

  1. Филе слабосоленой семги нарезают кубиками примерно 2х2 см и маринуют с солью, душистым перцем, маслом.
  2. Очищают от кожицы и нарезают кубиками лук, кабачки и желтый перец.
  3. Томаты бланшируют и тоже нарезают кубиками.
  4. Кусочки рыбы панируют в сухарях и жарят на раскаленной сковороде с ложкой оливкового масла.
  5. Обжаривают перец, кабачки и лук (каждый овощ отдельно).
  6. Собирают салат слоями в таком порядке: перец – лук – кабачки – семга – черри.

Готовый салат поливают соком половинки лимона, посыпают кунжутом и измельченным укропом.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 4

калорийностьБелкиЖиры Углеводы
общая168068,15134,0551,3
100 г1245,059,933,8

«Норвежский»

Норвежский салат с красной рыбой и пикантной заправкой готовится достаточно быстро. Затратив всего полчаса времени, можно порадовать своих близких сытным и низкокалорийным блюдом.

Продукты:

  • лосось малосоленый – 200 г;
  • томаты и огурцы свежие – по 2 шт.;
  • салат Айсберг – 50 г;
  • лук шалот – 50 г;
  • яйцо перепелки – 10 шт.
  • горчица обычная и дижонская – по 1 ч. л;
  • сок половинки лимона;
  • масло подсолнечника – 3 ст. л;


Рецепт пошагово:

  1. Овощи и листья Айсберга моют, просушивают при помощи бумажной салфетки и режут, как на овощной микс.
  2. Лук шалот очищают от шелухи и нарезают полупрозрачными полукольцами. Добавляют в салатный микс.
  3. Яйца перепелки отваривают, снимают скорлупу и разрезают каждое яйцо на 4 части.
  4. Рыбу нарезают брусочками среднего размера.
  5. Складывают все ингредиенты в один салатник.
  6. Для соуса соединяют 2 вида горчицы, сок половинки лимона и растительное масло, после чего перемешивают до получения однородной консистенции.
  7. Добавляют заправку и, вооружившись двумя вилками, аккуратно смешивают все составляющие.

Внимание! Все компоненты для салата можно подготовить заранее, но заправлять следует непосредственно перед подачей.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 4

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая144775,65118,2816,7
100 г166,328,713,61,92

«Царская шуба»

В меру соленая семга, креветки и лососевая икра – поистине «царские» продукты. Приготовленный к празднику, салат «Царская шуба» обязательно понравится гостям.

Продукты:

  • семга слабосоленая – 200 г;
  • креветки – 250 г;
  • сыр голландский – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • картошка – 2 шт.;
  • икра лососевая – 150 г;
  • салат Айсберг – 70 г;
  • майонез нежирный – 100 г.


Рецепт пошагово:

  1. Картошку отваривают в кожуре до готовности, очищают и режут кусочками примерно 1х1 см.
  2. Яйца отваривают до состояния крутых, очищают, отделяют белки от желтков и нарезают первые кубиками.
  3. Креветки отваривают с солью, чистят и режут такими же кусочками, как картошку и яйца.
  4. Срезают кожу с семги и режут филе кусочками, идентичными остальным ингредиентам.
  5. Сыр измельчают на мелкой стороне терки.
  6. На блюдо выкладывают листья салата, поверх них остальные ингредиенты: белки яиц – семга – картошка (все перемазывают майонезом).
  7. После этого будет слой креветок, потом натертый голландский сыр.
  8. Приготовленное блюдо декорируют красной икрой, выкладывая ее горкой в центре тарелки.

Совет! Икру лучше класть на салат непосредственно перед подачей. Это поможет сохранить ее глянцевый блеск.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая2184183,35148,425,75
100 г20817,4698,92,45

«Золотая рыбка»

Утолить чувство голода и пополнить витаминный запас организма поможет вкусный диетический салат с красной рыбой с красивым названием «Золотая рыбка». На его приготовление не нужно много времени.

Продукты:

  • семга малосоленая – 260 г;
  • картошка – 350 г;
  • морковь – 200 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • лук шалот – 1 шт.;
  • майонез нежирный – 200 г;
  • салат Айсберг – 70 г.;
  • яйцо перепелки – 1 шт.;
  • маслины для декора – 2 шт.


Рецепт пошагово:

  1. Картофель с морковью отваривают, очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.
  2. Яйца варят, снимают скорлупу и натирают на мелкой стороне терки.
  3. С лука снимают шелуху и шинкуют полукольцами.
  4. Семгу режут кубиками, предварительно сняв с нее кожицу.
  5. Картофель, ½ моркови, шалот и семгу соединяют в одной посуде, перемешивают с нежирным майонезом.
  6. Выкладывают на блюдо листья салата в виде плавников и хвоста.
  7. Формируют тушку золотой рыбки из подготовленной салатной массы, посыпают измельченным яйцом, из кружков вареной моркови выкладывают «чешуйки», из яйца перепелки и маслин – глаз.
  8. Такая вариация блюда подойдет для праздничного стола, а для ужина в кругу семьи можно ограничиться простым вариантом без декора.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 4

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая136081,7976,0385,99
100 г1076,445,996,77

«Нептун»

Необычайно нежный салат из морских продуктов может приготовить даже начинающий кулинар. Порадуйте своих близких этим полезным и аппетитным блюдом.

Продукты:

  • семга слабого посола – 250 г;
  • креветки – 260 г;
  • крабовое мясо – 200 г;
  • кальмар охлажденный – 200 г
  • яйца – 5 шт.;
  • майонез – 150 г


Рецепт пошагово:

  1. Кальмара чистят, опускают в кипящую воду и варят до готовности (2–3 мин), дают остыть, после чего нарезают по возможности тоньше.
  2. Креветки варят, чистят и нарезают небольшого размера кусочками.
  3. Яйца отваривают, снимают скорлупу и режут кубиками.
  4. Крабовое мясо и семгу режут таким же образом.
  5. Соединяют все компоненты в одной посуде и добавляют майонез.

Салат из морских продуктов готов. Приятного аппетита.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 5

калорийностьБелкиЖирыУглеводы
общая2382214,8159,5515,05
100 г19117,1812,761,20

Теплый с орехами

Теплый салат с красной рыбой и орехами – это хорошее сочетание семги и голландского сыра. Но настоящей изюминкой этого блюда можно назвать изысканный соус.

Продукты:

  • лосось свежий либо мороженый – 250 г;
  • сыр голландский – 200 г;
  • половинка апельсина;
  • ядра грецкого ореха – 50 г
  • майонез нежирный– 200 г;


Рецепт пошагово:

  1. Лосось отваривают, дают остыть и режут соломкой.
  2. Лук очищают от шелухи и нарезают тонкими, почти прозрачными полукольцами.
  3. Сыр голландский натирают на мелкой терке.
  4. Орехи слегка поджаривают на сухой сковородке и рубят ножом.
  5. Для заправки в майонез выдавливают сок ½ апельсина и перемешивают до получения однородной структуры.
  6. Соединяют все компоненты в одном салатнике, подсаливают по вкусу и выливают заправку.

Совет! Для салата используют запеченную или обжаренную рыбу.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая2248136,25172,2533,4
100 г30018,1722,974,45

«Сытый боцман»

Салат из морепродуктов – это блюдо, которое утолит голод, доставит удовольствие и не добавит лишних сантиметров в талии. А сочетание семги с икрой делает его настоящим деликатесом.

Продукты:

  • семга слабосоленая филе – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • кальмар свежемороженый – 2 шт.;
  • икра лососевая – 150 г;
  • сыр голландский – 150 г;
  • майонез нежирный – 200 г.


Рецепт пошагово:

  1. Очищают и варят тушки кальмаров, нарезают тонкой соломкой.
  2. С филе семги снимают кожицу и тоже режут полосками.
  3. Яйца отваривают до состояния крутых, очищают от скорлупы и трут на мелкой терке.
  4. Голландский сыр натирают на мелкой терке.
  5. Выкладывают салат слоями в следующем порядке: семга – яйца – сетка из майонеза – кальмары, смешанные с майонезом – тертый сыр – красная икра.

Внимание! Кальмаров варят не более 2-х мин. В противном случае они могут стать жесткими.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая2091195,95137,4510,05
100 г22020,6214,471,06

«Мимоза»

Существует несколько вариантов приготовления рыбного салата «Мимоза». Один из них – с консервированным лососем и яблоками.

Продукты:

  • горбуша консервированная – 250 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • картошка – 200 г;
  • сыр голландский – 150 г;
  • лук шалот – 1шт.;
  • майонез столовый – 200 г;
  • зелень – 30 г;


Рецепт пошагово:

  1. Выкладывают в миску консервированного лосося. Лишнюю жидкость удаляют, а рыбу разминают вилкой.
  2. Отваривают картофель и яйца. Первый натирают на крупную терку, а яйца – на мелкую (белок и желток в разную посуду).
  3. С яблока снимают кожуру и удаляют сердцевину, а оставшуюся мякоть натирают на мелкой стороне терки.
  4. Голландский сыр тоже натирают на мелкой терке.
  5. Лук очищают от шелухи и мелко шинкуют.
  6. Выкладывают салат слоями: лосось – картофель – шалот – белок (каждый слой мажут майонезом).
  7. Кладут яблоко и голландский сыр.
  8. Сверху приготовленный салат посыпают натертым желтком.

Совет! Салат с красной рыбой можно есть сразу после приготовления. Однако он будет вкуснее, если дать ему пропитаться, оставив на 1 час в прохладном месте.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

калорийностьБЖУ
общая1593110,63107,736,38
100 г19413,4913,154,45

Салат-коктейль

Красиво оформленный легкий салат-коктейль с красной рыбой без майонеза способен стать хорошим дополнением к меню праздничного угощения. Приготовить его достаточно просто.

Продукты:

  • слабосоленая семга – 200 г;
  • томаты черри – 6 шт.;
  • огурец – 2 шт.;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • салат Айсберг – 2 листа;
  • сок лимона – 1 ст. л;
  • оливковое масло – 1 ст. л;


Рецепт пошагово:

  1. Семгу нарезать тонкими полосками.
  2. Яйца отварить и снять скорлупу. 2 шт. нарезать полукольцами, а одно оставить для декора.
  3. Овощи помыть и нарезать полукольцами.
  4. Айсберг помыть и порвать руками.
  5. Приготовить заправку, перемешав оливковое масло и сок половины лимона. Добавить по желанию соли и перца.
  6. Сделать овощной микс, добавить яйца и лосось, заправить салат, аккуратно перемешать.

Салат-коктейль будет хорошо выглядеть в прозрачном салатнике.

Время приготовления – 15 мин.

Количество порций – 2

калорийностьБЖУ
общая132481,65103,611,35
100 г3408,5910,91,19

«Легкий» с адыгейским сыром

Салат с семгой и адыгейским сыром доставит гастрономическое удовольствие и не прибавит лишних килограммов. Если использовать дорогую рыбу в процессе приготовления слишком накладно, можно сделать его более бюджетным, заменив семгу на кету либо горбушу.

Продукты:

  • слабосоленая семга филе – 250 г;
  • сыр адыгейский (или любой другой мягкий) – 170 г;
  • свекла – 250 г;
  • оливки – 20 г;
  • масло оливковое – 2 ст. л;
  • зелень по желанию.


Рецепт пошаговый:

  1. Отваривают свеклу, очищают от кожицы и режут тонкой соломкой.
  2. С филе семги снимают кожу и нарезают такой же соломкой, как и свеклу.
  3. На дно салатника кладут вареную свеклу, сверху – слабосоленую семгу.
  4. Столовой ложкой аккуратно выкладывают адыгейский сыр, придавая ему форму кнелей.
  5. Кладут на тарелку несколько оливок и поливают оливковым маслом.
  6. Готовое блюдо украшают мелко порубленной свежей зеленью.

Совет! Вместо адыгейского можно использовать любой творожный сыр (фету или брынзу).

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 2

ккалБелкиЖирыУглеводы
общая132053,71102,333,26
100 г2359,4217,955,84

«Императрица»

Салат с красной рыбой со звучным названием «Императрица», внешне похожий на настоящий закусочный торт, займет достойное место в праздничном меню. А сочетание семги с красной икрой действительно можно назвать императорским.

Продукты:

  • семга слабосоленая либо копченая – 250 г;
  • лососевая икра – 150 г;
  • огурцы – 150 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • картофель –300 г;
  • майонез нежирный – 150 г;
  • зелень – 50 г;

Рецепт пошагово:

  1. Картофель варят в кожуре, охлаждают, очищают и натирают на терке.
  2. Яйца варят, убирают скорлупу и натирают на терке с мелкими ячейками.
  3. Огурцы режут полукольцами.
  4. Тонкими брусочками нарезают семгу.
  5. Ветки зелени мелко рубят ножом.
  6. На плоское блюдо ставят кулинарное кольцо и выкладывают в него салат, слегка прижимая каждый слой: яйца – огурцы – майонез – картошка – соленая рыба – нежирный майонез.
  7. Верх салата украшают красной икрой и измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3

ккалБелки ЖирыУглеводы
общая1867117,4132,1547,3
100 г20713,0414,685,25

Салаты с лососем можно готовить в праздники и в обычные дни. Простые или оригинальные, холодные или теплые – в любой интерпретации такие блюда порадуют приятным насыщенным вкусом и принесут пользу организму.

Салат с семгой слабосоленой и сыром

Салат с семгой слабосоленой и сыром

Очень вкусный салат с семгой слабосоленой, сыром и другими ингредиентами без майонеза — рекомендую для дорогих гостей!

В нашей семье майонезные салаты практически канули в Лету. Всегда хочется чего-то простенького, но новенького. И чаще майонез я заменяю на сметану или соусы для салатов, которые делаю сама.

Привет, дорогие читатели и почитатели моего кулинарного блога! Я очень вам рада =)

Перед новогодними праздниками решила вам показать наш с супругом любимый салат с соленой семгой и сыром. Салатик у меня получился сам по себе. Мне всегда нравились такие канапе: кусочек черного не очень мягкого хлеба, кусочек слабосоленой семги, квадратик сыра и оливка. Потрясающе просто и вкусно! Но потом надоело нанизывать продукты на палочки, и я сделала салат, ведь то же самое получается. Так салат с малосольной семгой и прижился у нас.

Готовила я его всего несколько раз. Салат с соленой семгой настолько прост, но смотрится очень нарядно, не залит майонезом и не превращается в квашню еще до того, как гости сядут за стол. Особенно его оценят любители красной рыбы. Попробуйте, почти уверена, что вы запишете рецепт себе.

Салат из семги с сыром — ингредиенты:

  • Семга слабосоленая — 250 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Оливки — 150 г
  • Огурец свежий — 100 г
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Сок половинки лимона
  • Смесь перцев свежемолотая — по вкусу

Солить салат не нужно, так как в рыбе и оливках соли достаточно. Также салат хорош и без добавления масла. В этом случае калорийность и количество содержание жира в блюде ниже. Кроме семги, такой салат можно приготовить с форелью или лососем.

Рецепт салата с семгой слабосоленой и огурцом — приготовление:

Все ингредиенты измельчаем.

Рыбу, сыр и огурцы нарезаем небольшими кубиками, оливки — колечками.

Нарезанные продукты смешиваем, заправляем оливковым маслом.

Выкладываем на сервировочную тарелку, сбрызгиваем соком лимона и посыпаем перцем.

Сразу после приготовления салат можно подавать к столу.

Калорийность салата с семгой, сыром и огурцом в 100 граммах = 225 ккал

  • Белки — 14 г
  • Жиры — 17,7 г
  • Углеводы — 1,5 г

Калорийность салата без оливкового масла в 100 граммах = 207,5 ккал

  • Белки — 14 г
  • Жиры — 15,6 г
  • Углеводы — 1,5 г

Время приготовления: 10-15 минут

Приятного вам аппетита друзья! Не забудьте подписаться на обновления блога, форма подписки ниже.

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 2 отзыва

Салат с семгой и авокадо

Вот так эффектно можно презентовать салат из семги, авокадо и мягкого сыра. Семга – вкусная и полезная рыба, которая великолепна, как самостоятельный продукт. А блюда из нее приобретают изысканный вкус. Семга, крем-сыр и авокадо – неизменная троица. Они великолепно дополняют друг друга и вкусны как в салатах, так и просто на тостах. Существует много рецептов салатов из семги и все они легко и быстро готовятся, а так же украшают своим присутствием любой праздничный стол.

Потребуется:

200 г слабосоленой семги

50 г риса (смесь золотистого и дикого риса)

1 шт. авокадо

100 г мягкого творожного сыра Хохланд

60 г твердого сыра типа Российского

70 мл майонеза

½ лимона

Несколько веточек укропа

Приготовление:

Количество риса взято мной условно. Обычно я варю его больше и добавляю в салат по вкусу. Промойте рис до прозрачной воды. Отварите его в подсоленной воде до готовности. Дайте остыть.

Семгу порежьте кубиками. Несколько кусочков нарежьте тоненькими пластинами. Они пойдут на декор.

Выложите творожный сыр в миску и хорошо разомните. Натрите твердый сыр на мелкой терке. Добавьте половину сыра к творожной массе. Так же добавьте половину майонеза.

Порежьте мелко укроп и отправьте в миску. Хорошо перемешайте.

Оставшийся майонез соедините с рисом. При желании можно добавить больше майонеза. Мне нужно лишь было, чтобы рис стал клейким, и я не хотела перебить майонезом вкус благородных продуктов.

Сделайте надрез по окружности авокадо. Проверните обе половинки в разные стороны. Плод разделится на две части, а косточка легко вынется. После этого отделите ложкой маслянистую мякоть от кожуры или просто очистите ножом. Нарежьте авокадо мелкими кубиками и сбрызните соком лимона, чтобы он не потемнел.

Все продукты подготовлены, можно приступать к сборке салата. Поставьте в центр сервировочной тарелки формовочное кольцо. Выложите на дно половину семги. Сверху выложите рис. Все слои слегка утрамбовывайте. Поверх риса выложите авокадо. На авокадо – творожную массу. Сверху выложите оставшуюся половину семги.

На слой из семги нанесите тоненькую сеточку майонеза. Посыпьте оставшимся тертым сыром.

Сверху посыпьте укропом. Здесь он играет эстетическую роль. Аккуратно снимите кольцо.

Из тонких пластинок семги сформируйте розочки. Украсьте салат долькой лимона, розочками из рыбы и веточками розмарина. Слоеный салат из семги и авокадо готов.

Приятного аппетита!

Совет:

Чтобы рис получился рассыпчатым, залейте его водой, чтобы она возвышалась над ним на толщину двух пальцев и варите под крышкой на медленном огне.

Вместо майонеза можно использовать йогурт. Так будет полезнее.

Авокадо нужно обязательно сбрызнуть лимонным соком. Иначе он потемнеет, и будет иметь неприятный коричневый вид. Отрежьте половину лимона и выдавите на авокадо. Перемешайте.

При укладывании слоев обязательно их слегка утрамбовывайте, чтобы салат хорошо держал форму. 

Лучше всего дать салату постоять в холодильнике около часа, не снимая кольца. Салат охладится, а кольцо защитит бока от обветривания.

Чтобы розочки было легко крутить, нарезайте рыбу, как можно тоньше. Для этого салата розочки состоят из двух тонких пластинок. Первую скрутите в трубочку, а вторым оберните вокруг, слегка отгибая край. 

Салаты с семгой на новый год 2022 — простые и вкусные рецепты

Здравствуйте, уважаемые читатели! В преддверии наступающего 2022 года, мы решили приготовить для вас разнообразную подборку вкуснейших салатов! Да не каких то обычных, а с семгой! Эта деликатесная рыбка необычайно нежная и жирненькая. Ее, чаще всего, можно увидеть в Новый год на бутербродах.

Хотя мы уже готовили и целую подборку праздничных царских рецептов, которые очень полюбились нашим читателям. Но там все они имеют в своем составе и другие морепродукты, что делает их стоимость чуть дороже. Сегодня мы готовы рассмотреть более простые и бюджетные варианты готовки.

Блюда на основе красной рыбки даже с простыми компонентами заиграют новыми красками, как внешне, так и по вкусу. В наших сегодняшних рецептах мы пошагово обсудим каждую деталь приготовления вкусных блюд. Помимо основного ингредиента, добавим в них очень интересные, порой интригующие составляющие.

Итак, подробности вы узнаете из рецептов ниже! Выбирайте!

Новогодний салат с семгой и огурцом — очень вкусный рецепт слоеного угощения

Наша центральная фигура сегодня – это очень нежная рыбка. Огурчик разбавит ее своим ярким хрустом и свежестью. Предлагаю вам такой оригинальный рецепт невероятно вкусного и нежного блюда. Оригинальное сочетание ингредиентов поразит вас и ваших гостей.

https://youtu.be/upzYKFdOnM8.

Готовится он из простых и доступных продуктов. Прекрасный вариант для новогоднего или другого праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 100 грамм риса отварного
  • 2 свежих огурчика среднего размера
  • 4 отварных вкрутую яйца
  • Майонез на вкус
  • 100 грамм твердого или полутвердого сыра
  • Соленая или слабосоленая семга – 150 грамм

Приготовление:

1. Все компоненты в данном варианте будут выкладываться слоями. Поэтому, сначала подготовим все ингредиенты. После измельчения будем складывать их по отдельности.

2. Сыр трем на средней терке. Можно использовать твердый, или полутвердый. Главное, чтобы он хорошо натирался теркой.

3. Отварные яйца разделяем на белок и желток. Натираем их отдельно, так же воспользовавшись средней теркой.

4. Огурцы моем. Если они горчат (обязательно попробуйте!), то их нужно очистить. Иначе вкус блюда будет частично испорчен. Нарезаем их кубиками небольшого размера.

5. Филе семги снимаем с кожицы. Нарезаем маленькими кубиками. Если после нарезания вы обнаружили косточки, обязательно их уберите.

6. Итак, когда все ингредиенты подготовлены, начинаем формирование. На дно плоской тарелки ставим круглую форму. Можно обойтись и без нее. Но в таком виде салат будет выглядеть более праздничным. Первым слоем выкладываем вареный, охлажденный рис. Выравниваем. Смазываем майонезом.

7. Затем слоями выкладываем:

  • рыбу,
  • сыр,
  • желтки,
  • огурцы,
  • белок.

Каждый слой, кроме белка промазываем майонезом.

На рыбу не стоит наносить много соуса. Она и так достаточно жирная и сочная.

Белки смазывать не нужно. Накрываем сверху пищевой пленкой, не в контакт. Убираем в холодильник до подачи. Нужно постоять блюду хотя бы 2-3 часа. Но лучше оставить на ночь.

Перед подачей аккуратно снимаем форму. Украсить можно веточками укропа и «розочкой» из красной рыбы. Ее легко сделать из тонкого ломтика рыбки, сложенного рулетиком.

Простой рецепт салата со слабосоленой семгой для праздничного стола

Предлагаю вам один из самых простых вариантов приготовления с красной рыбой. Прост он и по приготовлению, и по составу продуктов. Ведь в него входит всего 5 основных ингредиентов. Кроме красной рыбы, они все уже, наверняка, есть на вашей кухне.

https://youtu.be/ICu5IUUp2Po.

Даже если чего-то не хватает, можно докупить по доступной цене. Не смотря на это, блюдо получается необычайно нежным и вкусным. Украсит любой праздничный стол! Рекомендую!

Ингредиенты:

  • 200 грамм филе слабосоленой семги
  • Морковь – 100 грамм
  • Картошка – 160 грамм
  • Зеленый лук – на вкус
  • Яйца – 2 штуки
  • Петрушка для украшения
  • Майонез

Приготовление:

1. Отвариваем картошку, яйца и морковь до готовности. Остужаем эти продукты, затем очищаем.

2. Яйца нарезаем кубиком небольшого размера. Можно взять для этих целей яйцерезку, получится более быстро и кубики будут все одинаковыми.

3. Филе нарезаем небольшими кубиками или полосочками. Если вы планируете украшать салатик так же, как на фото, можете отложить один тонкий длинный слайс красной рыбки.

4. Картошку трем на мелком полотне терки. И выкладываем ее первым слоем на плоское блюдо. Так как мы готовим эту вкуснятину на праздник, лучше воспользоваться формой-кольцом. Выравниваем картофель, немного уплотняем и промазываем майонезом.

Его количество регулируем сами, кто как любит! Но я не рекомендую использовать его слишком много. И лучше приготовьте свой домашний соус. Это совсем быстро!

5. Сверху выкладываем рыбу, промазываем ее. Посыпаем мелко измельченным зеленым луком. Немного лучка оставьте для верхушки.

6. Яйца перемешиваем с майонезом в отдельной мисочке. Эту массу выкладываем на лук, равномерно распределяем. Сверху покрываем слоем тертой моркови.

7. Морковку тоже смазываем. Сверху покрываем остатками зеленого лука. В таком виде убираем его настаиваться, хотя бы на четыре часа.

При подаче, можно украсить розочкой из лосося. Одну длинную ленточку филе заворачиваем рулетом, краешки немного расправляем. Украшаем салат. Дополняем цветочек по краям зеленью петрушки.

Вот такое красивое и аппетитное блюдо у нас получилось. Готовится, действительно, просто. Получается невероятно вкусно и презентабельно!

Недорогой салат с копченой семгой и помидорами под горчичной заправкой

Копченая красная рыбка, помидор, соленый огурчик – и все это под очень вкусной горчичной заправкой! Делюсь рецептом с вами, чтобы вы тоже могли приготовить его на свой новогодний стол.

https://youtu.be/GLnLhzvOSsg.

Список продуктов минимален. Самым дорогим из них будет, конечно же, семга. Не смотря на это, выглядит блюдо презентабельно и очень аппетитно! Рекомендую!

Ингредиенты:

  • Отварная картошка – 2 шт.
  • Огурчики соленые – 2 шт. среднего размера
  • Свежие томаты – 1-2 шт.
  • 200 грамм филе копченой семги
  • Одна небольшая луковица, желательно салатных сортов

Заправка:

  • Столовая ложка домашней горчицы
  • Сок с одного лимона
  • Столовая ложка сахарного песка (можно половину – на вкус)
  • Соль на вкус
  • Четверть чайной ложки дижонской горчицы

Приготовление:

1. Картошку отвариваем. Главное – не переварить ее, чтобы она не превратилась в кашу. Когда при протыкании ножом она будет достаточно мягкой, можно выключать ее, сливать воду и остужать. Затем, чтобы кубики впоследствии держали форму, лучше картофель охладить. Очищаем, нарезаем кубиками среднего размера.

2. Теперь перейдем к томатам. Нам понадобится один крупный или парочку небольших. Овощи моем, обсушиваем. Нарезаем небольшими кубиками. Обязательно удаляем кожицу. Отправляем в одну миску с картофелем.

Выбирайте мясистый томат крупного размера, с ним блюдо будет более вкусным.

3. Мелко нарезаем репчатый лук. Если салатного лучка найти не удалось, берите другой. Главное, чтобы он был сочным. Если он слишком горький, то лучше в нарезанном виде обдать его кипятком, а затем слить воду. Отправляем нарезку в общую посуду.

4. Соленые огурчики обсушиваем от рассола. Нарезаем мелким кубиком, как и все остальные продукты. Если внутри он тоже оказался излишне водянистым, обязательно сливаем эту влагу. Отправляем к остальным ингредиентам.

5. Осталось подготовить царицу нашей сегодняшней темы – семгу. Копченое филе достаточно волокнистое и рыхлое. Поэтому, нарезать ножом ее не обязательно. Можно просто разобрать руками на небольшие кусочки. Перекладываем ее в общую миску.

6. Подготовим заправку. Все ингредиенты для нее, которые указаны в списке выше, соединяем между собой. Если вам не удалось найти зерновой дижонской горчицы, ничего страшного. Ее можно исключить из списка. Или же заменить на нашу – русскую.

Все перемешиваем. Получившимся соусом заливаем овощи с рыбкой. Все старательно перемешиваем.

Настаиваться блюду не нужно. Можно сразу выкладывать в праздничную посуду и нести вкуснятину на стол!

Видео о том, как приготовить новогодний салат «Царский» с красной рыбой, креветками и кальмарами

Этот рецепт нельзя назвать совсем уж простым и бюджетным. Потому и имя блюду дано «царское». Хотя готовить его совсем не сложно. Все компоненты выкладываются слоями друг за другом, частично они промазываются майонезом. От того, что в составе много морепродуктов, имеющих белок, а также картофель и морковь, содержащие углеводы, он получается очень сытным и питательным.

Если вы считаете такое соседство излишним, то можете не использовать картофель. Я же покажу вам, как готовлю такое блюдо я сама. Готовлю его часто на праздник, и еще никто из моих гостей не сказал, что в составе есть лишние компоненты. Всегда все едят, да нахваливают.

И вы только посмотрите, какой это великолепный красавец! К новому году он несомненно займет почетное место на любом праздничном столе.

Компоненты можно, кстати варьировать. Красная рыба в составе обязательна. А вот из морепродуктов можете брать что-то одно.

Салат с соленой семгой – новый вкусный рецепт с авокадо и красной икрой

Очень интересный, оригинальный рецепт праздничного блюда. Необычное, но очень удачное сочетание продуктов и яркий внешний вид не дадут ему долго простоять на столе. Причина проста – съедят сразу!

https://youtu.be/IRNlXIL1Euc.

Новый год – это такой праздник, который мы, по традиции, встречаем самыми лучшими угощениями! Ведь существует поверье, что как праздник встретишь, так и проведешь целый год. Чтобы на вашем столе всегда присутствовали деликатесы и было вкусно, приготовьте эту вкуснятину!

Ингредиенты:

  • 200 грамм соленой семги (филе)
  • 200 грамм отварной картошки
  • Столовая ложка лимонного сока
  • Один спелый авокадо
  • Сыр Фетакса – 150 грамм
  • Столовая ложка измельченного укропа
  • 3 столовые ложки (или больше) красной икры
  • 80 грамм майонеза
  • Пару перышек зеленого лука

Приготовление:

1. Начнем с рыбы. Снимаем ее с кожицы. Нарезаем кусок сначала вдоль на тонкие слайсы, затем полосами, и наконец кубиками небольшого размера. Если в процессе нарезки попадаются косточки, от них обязательно избавляемся.

2. Откладываем до поры, до времени рыбу в сторону.

Перейдем к авокадо. Разрезаем его вдоль косточки. Немного прокручиваем две половинки и раскрываем их. Убираем косточку – она нам не понадобится. Ложкой с острыми краями вынимаем мягкость вдоль кожицы. Кожура тоже отправляется в мусорное ведро.

А вот мякоть мы нарежем такими же небольшими кубиками, что и семгу. Отправляем в миску, поливаем лимонным соком и перемешиваем. Кислый сок поможет сохранить авокадо свой натуральный цвет.

3. Отварную картошку остужаем, очищаем. Нарезаем кубиками небольшого размера. Можно сделать это вручную, ножом. Или же воспользоваться специальной овощерезкой.

4. Сыр фетакса нарезаем тоже кубиками небольшого размера.

5. На плоское блюдо ставим круглую форму для выкладки ингредиентов. Можно, конечно, обойтись и без нее. Но такой ровный круглый салат будет красивее смотреться. На вкус это, конечно же, не повлияет. Первым слоем укладываем картошку. Уплотняем ее, покрываем сеточкой из майонеза.

6. Выкладываем половину кусочков рыбы. Посыпаем измельченным укропом. Сверху распределяем авокадо. Накрываем его остатками рыбки. Выкладываем сверху сыр, покрываем сеточкой из майонеза.

7. По краям посыпаем мелко нарубленный зеленый лук. Свободную часть покрываем красной икрой.

На этом, приготовление окончено. Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, необходимо поставить его в холодильник на 4 часа, а то и больше. Все продукты пропитаются майонезом и соком друг друга.

Новогодний салат «Популярный» — интересный и очень вкусный рецепт

Предлагаю вам очень красивый, нарядный, вкусный салат-торт. Сразу оговорюсь, что по цене он совсем не дешевый. Но праздник же! Поэтому, позвольте себе и своим близким полакомиться этой вкуснятиной.

https://youtu.be/rZ9zGrTaaro.

Несмотря на сравнительную дороговизну продуктов, готовится блюдо быстро и просто. Убедитесь в этом сами! Рекомендую!

Ингредиенты:

  • Соленая или слабосоленая семга (400 грамм)
  • Сливочный крем-сыр – 200 грамм
  • Очищенные варено-замороженные креветки – 200 грамм
  • 4 отварных куриных яйца
  • 150 грамм отварного риса
  • 20 грамм желатина пищевого
  • 4 столовые ложки воды
  • 200 грамм сметаны
  • 200 грамм майонеза

Для украшения:

  • Оливки
  • Лимон
  • Красная икра

Приготовление:

1. Для приготовления нам также понадобится глубокая круглая форма и пищевая пленка. Пленкой застилаем форму изнутри.

2. Филе нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем в форму, на дно и по бокам, как показано на фото.

3. Желатин перемешиваем с водой. Размешивать нужно до однородности. Оставляем в сторонку на несколько минут, пока он не разбухнет.

4. В этом рецепте присутствует очень интересный, нежный соус-крем. Для него нужно соединить сливочный сыр, майонез и сметану. Перемешиваем все до максимальной однородности.

5. Разбухший желатин подогреваем на водяной бане или микроволновке несколько секунд, до растопления. Соус из сливочного сыра взбиваем блендером. Сюда, не прекращая взбивать, тонкой струйкой вбиваем желатин.

6. Белки и желтки отделяем друг от друга. Отдельно натираем их в разные посуды на мелкой терке.

7. Креветки размораживаем. Если вы купили свежие, предварительно не отварные, то сварите их, согласно инструкции на упаковке. Блендером измельчаем их в мелкие кусочки. Перекладываем пока в отдельную посуду.

8. На слой рыбы, которая уже поджидает нас в миске, выкладываем небольшой слой крема. Сверху равномерно распределяем отварной, остывший рис. Немного оставляем для верхушки Затем посыпаем тертым желтком. Снова промазываем кремом. Покрываем половиной заготовленных креветок, покрываем кремом.

9. Сейчас очередь белка. Выкладываем сразу все количество. Крем. Покрываем остатками креветок. Снова крем. Распределяем остатками риса, смазываем остатками крема.

Все аккуратно выравниваем. Накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на ночь.

Но, так как мы готовим его к новогоднему празднику, то приготовьте его с утра, а к вечеру можно уже подавать.

10. Убираем с поверхности пленку. Ставим дном вверх сверху блюдо, на котором вы планируете подавать салат. Аккуратно переворачиваем. Убираем ту форму, в которой блюдо хранилось до этих пор. Убираем и пленку. Украшаем по вкусу. Например, маслинами, лимоном и обязательно красной икрой.

Блюдо готово к подаче. Готовьте и ешьте с удовольствием!

Закусочный рулет с красной икрой и рыбой на новый год 2022

Еще один изысканный и очень вкусный вариант праздничного блюда. На этот раз, будет он в виде рулета. Оригинальная подача и аппетитный внешний вид. Продукты, входящие в состав прекрасно сочетаются между собой.

На новогоднем столе он, наверняка, будет отличаться. Рекомендую!

Ингредиенты:

  • 200 грамм семги слабосоленой
  • 3 картофелины отварные
  • 3 отварные морковки
  • Зелень на вкус
  • 3 отварных вкрутую яйца
  • Майонез на вкус
  • 3 столовые ложки икры красной
  • Зелень на вкус

Приготовление:

1. Морковку отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем от кожуры. Трем ее мелкой теркой. Если она слишком сочная, нужно отжать ее. Например, через марлю. Выкладываем на лист фольги или пищевой пленки. Выравниваем прямоугольником.

2. Смазываем морковь сверху слоем майонеза. Картошку также отвариваем, очищаем. Трем ее таким же образом. Выкладываем на морковку сверху. При этом, нужно отступать от краев. Тоже немного смазываем. Сверху выкладываем натертые крупно яйца, также отступая от краев картофельного слоя. Яйца тоже промазываем.

3. Сверху распределяем мелко нарубленную зелень. Рыбу нарезаем полосами. Выкладываем ближе к узкому краю, немного отступая.

4. Поднимая за края фольги, аккуратно начинаем сворачивать рулет, достаточно плотно. Закрепляем края. Убираем рулет в таком виде в холодильник часов на 5. Можно оставить на ночь. Так как торжество планируется ночью, лучше приготовить все утром, а к вечеру уже можно подавать.

5. Рулетик разворачиваем, кладем на листья свежего салата. Украшаем сверху майонезом и красной икрой. Перед подачей можно нарезать сразу, или вначале дать полюбоваться красотой дорогим гостям. Порезать можно чуть позже уже сразу на порции, и выложить каждому в тарелочку.

Невероятно вкусный и простой салат из запеченной рыбы с апельсином без майонеза

Предлагаю вам рецепт очень вкусного, полезного блюда с запеченной семгой. Изюминкой его будет добавление апельсина. Это невероятно вкусное сочетание.

Готовить можно не только к повседневному обеду, но и на праздничный стол. Ведь блюдо выглядит очень красиво, празднично. Продукты, которые входят в состав просты и доступны. Самый дорогой ингредиент – это семга. В этом рецепте нам понадобится свежая рыба. Мы будем ее запекать.

Ингредиенты:

  • Свежее филе лосося
  • Зеленый лук
  • Чеснок
  • Соль
  • Кусочек имбиря
  • Перец молотый
  • Апельсин

Приготовление:

1. Чеснок давим широкой стороной ножа. Он должен треснуть. Очищаем его, нарезаем очень мелко с помощью ножа. Имбирь тоже мелко рубим.

2. Лук моем, обсушиваем от влаги. Нарубаем мелко.

3. Апельсин очищаем от кожуры ножом. Над глубокой миской вырезаем мякоть, делая продольные разрезы, деля апельсин на дольки. При этом, плотные части и пленки останутся в вашей руке. Остатки после вырезания мякоти, выжимаем в эту же миску.

4. Рыбу нарезаем средними по величине кусочками. Ломтики апельсина перекладываем в отдельную миску. В апельсиновый сок отправляем рыбу. Добавляем чеснок, имбирь, мелко нарубленную зелень, соль и перец на вкус.

Все старательно перемешиваем. Отправляем в холодильник на 30-60 минут. Сок апельсина насытит рыбу неповторимой мягкостью и ароматом.

5. Духовку нагреваем до 200 градусов. Рыбу вместе с соусом выкладываем в форму, предварительно выстеленную фольгой. Запекаем 10-15 минут.

6. На дно плоского блюда выкладываем листья салата. Предварительно их нужно промыть, обсушить и порвать руками. Сверху выкладываем рыбу и ломтики апельсина.

Вот и все! Очень вкусное, нежное блюдо готово! Приятного аппетита!

Подборка из самых вкусных салатов с семгой на новогодний стол готова! Ведь в самую главную ночь в году на столе должны стоять самые дорогие и вкусные угощения. Красная рыбка и икра, пожалуй, красуются на каждом столе в этот праздник.

Блюда с этими деликатесами пользуются особым спросом. Ведь сегодняшний главный компонент – очень нежная, вкуснейшая рыбка. Любые блюда из нее всегда получаются вкусными. Особенно, по нашим сегодняшним рецептам.

Забирайте статью себе в социальные сети! Ведь до Нового года осталось совсем чуть-чуть! Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Вкусного вам праздника!

Овощной салат с семгой. Рецепт с фото

Овощной салат с семгой – большая ниша вкусных рецептов, отличающихся
составом ингредиентов и видом салатной заправки. Для приготовления овощных салатов с
семгой используют преимущественно свежие овощи, реже – консервированные или вареные, в результате чего такие
салаты можно отнести к рецептам правильного питания.

Помимо овощей в рецептах таких салатов используют сыр, грибы, яйца, морепродукты, свежую
зелень. Что касается семги, то берут ее чаще всего слабосоленую, хотя есть рецепты овощных салатов с копченой,
маринованной, вареной и запеченной на гриле семгой.

Сегодня мы будем готовить овощной салат с малосольной семгой с добавлением пармезана,
перца, лука, салатных листьев под вкусной кисло-сладкой заправкой.

Ингредиенты:

  • Малосольная семга — 200 гр., 
  • Пармезан — 100 гр., 
  • Салатные листья — 30-50 гр., 
  • Сладкий перец — 1 шт., 
  • Фиолетовый лук — половина головки, 
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка, 
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Бальзамический уксус — 1 ч. ложка, 
  • Оливки — 4-5 шт., 
  • Семена кунжута — щепотка 

Овощной
салат с семгой – рецепт

Помойте перец и салатные листья. Нарежьте слайсами слабосоленую семгу. С помощью
овощечистки натрите пармезан широкой соломкой. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Очистите и нарежьте
кольцами фиолетовый лук.

Приготовьте заправку для салата со слабосоленой семгой. Соедините оливковое масло с
солью и лимонным соусом и перемешайте.

Выложите на тарелку салатные листья. Сверху на них положите маслины, лук, сладкий перец,
сыр и филе соленой семги.

Салат
полейте салатной заправкой. Сбрызните бальзамическим уксусом. Посыпьте семенами кунжута. Подавайте на стол сразу
после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт овощного салата с
семгой
вам понравится и пригодится.

Овощной
салат с семгой. Фото

Салат с лососем и лебедой с бальзамическим винегретом

Простой рецепт обжаренного лосося, подается с трехцветной киноа, нарезанными помидорами, нарезанным луком, рукколой и простым бальзамическим винегретом.

Я люблю быстрые и легкие блюда, особенно если они полезны и подходят для приготовления еды! Этот рецепт лосося — один из моих любимых. Очень легко приготовить и так вкусно. Этот рецепт на самом деле датируется 2017 годом. Я внес в него столь необходимые изменения, как с фотографиями, так и с обновленным рецептом.Позвольте мне показать вам, что я сделал.

Как приготовить салат из киноа с бальзамическим винегретом

Итак, обо всем по порядку, сделайте винегрет. Это просто, и в нем используются основные ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас прямо сейчас. Всего 4 ингредиента. Бальзамический уксус, оливковое масло, дижонская горчица и чеснок. Я люблю приправлять немного солью и перцем. Взбейте все это вместе и отложите.

Затем вы готовите салат. Это та часть, когда готовое зерно является ключевым моментом.Мне всегда нравится иметь в холодильнике приготовленный рис или киноа для таких моментов. Кроме того, вы всегда можете нарезать овощи и хранить их в герметичных контейнерах. Таким образом, все получается очень быстро!

Итак, вы взяли приготовленную и охлажденную киноа, нарезанные помидоры, лук и рукколу. Все перемешать и добавить заправку. Попробовать на вкус и при необходимости приправить солью + перцем. Я люблю охлажденную киноа с овощами.

Как приготовить обжаренный лосось

Когда салат будет готов, отложите его в сторону и дайте всем ароматам замариноваться.Тем временем вы готовите лосось. Мы делаем лосось простым, добавляя только соль и перец. Я обычно королева сезона со своими рецептами, но я не хотела, чтобы салат был сильнее. Приглашаем вас приправить лосось орегано, базиликом, паприкой, тмином… чем угодно. Не торопитесь, возможно, начните с 1/4 чайной ложки за раз и пробуйте попутно. Вы также можете выжать сверху немного лимона! М-м-м.

Я люблю готовить лосось на сковороде. Не нужно включать жарочные печи или духовки.Только убедитесь, что лосось хорошо разморожен. Приправить солью и перцем. Не скупитесь на приправы. Посолить и поперчить!

Нагрейте оливковое масло в сковороде, затем готовьте кожицей вверх примерно 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Ням. Переверните и готовьте с другой стороны. Когда филе лосося приготовлено и остынет, разломите его вилкой и бросьте в салат из киноа. Вот и все, ребята!

Этот рецепт лосося рассчитан на 4-6 порций. Его можно использовать для приготовления еды, ужина, обеда, позднего завтрака или для развлечения.

Не могу дождаться, когда вы это сделаете!

Салат с лососем и киноа с бальзамическим винегретом

Обжаренный на сковороде лосось, подается с трехцветной киноа, нарезанными помидорами, нарезанным луком, рукколой и простым бальзамическим винегретом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ужин, обед, основное блюдо

Кухня без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов

Ингредиенты

Простой бальзамический винегрет
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 измельченный зубчик чеснока
Салат из лебеды с лососем
  • 2 чашки охлажденной или охлажденной киноа 4 стакана рукколы
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанных помидоров
  • 1 фунт очищенного от кожицы дикого лосося (2-3 филе)
  • Соль + перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Дольки лимона опционально

Инструкции

  • В небольшой миске приготовьте бальзамический винегрет, взбивая бальзамический уксус, оливковое масло, дижонскую горчицу, чеснок, соль и перец по вкусу.Отложите в сторону.

  • В большую миску добавьте приготовленную и охлажденную киноа, рукколу, лук, помидоры и бальзамический винегрет. Приправить солью и перцем. Осторожно перемешайте и отложите.

  • Обильно приправьте филе лосося солью и перцем. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите лосось на сковороду кожей вверх и готовьте в течение 4 минут, не трогая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Переверните филе и готовьте еще 3-4 минуты, пока рыба не станет твердой на ощупь.Переложите в тарелку, чтобы остыть.

  • Когда филе лосося остынет, разломайте его вилкой и бросьте в салат из киноа. При желании отожмите немного лимонного сока. Подавайте и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 1 порция Калорийность: 464 ккал Углеводы: 19,6 г Белки: 33,4 г Жиры: 28,4 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 82 мг Натрий: 88 мг Калий: 887 мг Волокно: 2,5 г Сахар: 4,3 г Кальций: 50 0005 Железо: 2,5 мг

Этот пост был первоначально опубликован в марте 2017 года.Обновленный рецепт + фото февраль 2019г.

Возможно вам понравится:

Все изображения и текст © A Sassy Spoon.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на одну из приведенных выше ссылок на продукт и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я никогда не буду размещать ссылку или давать рекомендации по продукту или услуге, которые мне не нравятся или которые я не использую лично. Читайте нашу политику конфиденциальности здесь. Спасибо за поддержку A Sassy Spoon.

Рубрика: 30 минут или меньше, Основные блюда, Рецепты, Рецепты салатов, Лосось

О Джейми Сильве

Джейми Сильва (Jamie Silva) — разработчик рецептов, автор и кулинарный фотограф A Sassy Spoon. С 2016 года она вдохновляет домашних поваров на создание доступных рецептов комфортной еды, основных латинских продуктов и сладостей.

Предыдущий пост: «15-минутные миски Chipotle из нута для такоСледующий пост: Рецепт с низким содержанием углеводов Arroz Con Pollo»

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Добро пожаловать!

Привет, я Джейми Сильва, разработчик рецептов и фотограф еды из A Sassy Spoon! Здесь вы найдете доступные рецепты комфортной еды, приготовленные в современной интерпретации.Нажмите сюда, чтобы узнать больше!

Категории

КатегорииВыберите категорию15 минут или меньше30 минут или меньшеРецепты закусокГовядинаЗад ЛожкойРецепты завтраковКурицаПеченьеКубанские рецептыРецепты десертовСпуски + соусыНапитки

Поиск на сайте

Салат из лосося и горчицы | Fed & Fit

На главную ›Еда› Рецепты ›Легко на каждый день› Салат из лосося и горчицы

Чтобы начать возвращение из моего творческого отпуска, я хотел бы познакомить вас с одним из самых вкусных салатов в мире.Позже на этой неделе я расскажу вам основную причину, по которой у меня на уме (и в холодильнике) был лосось. Я купил дополнительное филе именно для этого салата.

Хотя из этого салата получился бы восхитительный ужин, я съела его на обед. Да, я пошел домой, приготовил, собрал и съел все во время обеденного перерыва. Это так просто.

Яркие овощи являются отличным хрустящим дополнением к идеально обжаренному редкому филе лосося. Я использовал смесь садовых трав в качестве основы для зелени; завершали картину кусочки петрушки и укропа.Я заправила все это одним из моих любимых здоровых заправок: пикантной лимонной горчицей.

Я использовал пиво и горчицу Brat, потому что это то, что у меня было под рукой. Вы можете использовать дижонскую, гастрономическую или любую другую горчицу, которая вам нравится.

Наслаждайтесь!

Распечатать

Салат с лососевой горчицей

  • Автор: Касси
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления 20145 15 минут
  • Всего минут
  • Урожайность: 1 1x
Салат:
  • 1 филе дикого лосося (3-6 унций в зависимости от того, сколько вам нужно)
  • 2 стакана с горкой смеси салата из зелени (если нет, используйте любая зелень по вашему вкусу)
  • 1/3 огурца (нарезать небольшими кусочками)
  • 1/2 апельсина болгарского перца (нарезать небольшими кусочками)
  • 7 редис (очищенных и разрезанных на четвертинки)
  • 1 т чесночного порошка
  • щепотка морской соли и толченый перец по вкусу
  • 1 т масла для сковороды (я использовал масло грецкого ореха, вы можете использовать оливковое масло первого холодного отжима [EVOO] o или любое другое масло по вашему выбору)
Заправка:
  • 1 ч. острой горчицы на ваш выбор
  • 1 лимонный сок
  • 1 ч. шампанского уксуса (можно использовать белое вино или яблочный сидр)
  • 1 т воды

Разогрейте духовку до 350 градусов.
Переключите огонь на средний / высокий под сковородой среднего размера.
Заправьте филе лосося чесночным порошком, морской солью и перцем.
Налейте в сковороду 1 т масла и положите лосось сверху вниз. Оставьте на 5 минут.
Тем временем нарежьте все овощи и посыпьте слой смешанной зеленью.
По прошествии 5 минут нахождения лосося на плите переверните его и переложите в духовку. Оставьте в духовке примерно на 8 минут.
В отдельной миске взбейте горчицу, лимонный сок, уксус и воду, чтобы образовалась горчица.
По прошествии 8 минут проверьте лосось, всматриваясь в самую толстую часть филе, чтобы убедиться, что он соответствует вашему вкусу. Это время даст вам филе средней прожарки — если вы хотите, чтобы ваше филе было более хорошо прожаренным, готовьте его дольше в духовке.
Осторожно нарежьте лосося на небольшие куски и выложите поверх овощей. Поливаем заправкой и наслаждаемся!

Салат из молодого шпината и радиккио с вяленым лососем

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ

ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте и высушите

Свежий молодой шпинат (1 2/3 стакана)

, нарезать кубиками

Помидор семейной реликвии (1/2)

а также

Авокадо (1/4 стакана)

, и измельчить

Радиккио (1/3 стакана)

.

Шаг 2

Положите на сервировочную тарелку шпинат, помидоры, радиккио и авокадо.

Шаг 3

Добавить

Лосось (2 унции)

поверх зелени.

Шаг 4

Для заправки соедините

Яблочный уксус (1 столовая ложка)

,

Йогурт с орехами кешью (2 столовые ложки)

,

Розовая гималайская морская соль (1/4 чайной ложки)

,

Молотый черный перец (1/8 чайной ложки)

, а также

Чеснок (1 зубчик)

.

Шаг 5

Подавать салат с заправкой! Посыпать

Тыквенные семечки (1 столовая ложка)

а также

Семена льна (1/2 чайной ложки)

если нужно.

Рецепт: автор Дарра Гольдштейн обновляет «Русский салат» с домашним лососем и цельнозерновой горчичной заправкой.

На 6 порций

«По всей Европе и особенно в Латинской Америке», — пишет автор Дарра Гольдштейн в «За северным ветром», салат по-русски или энсалада руса — знакомое блюдо.«Все эти русские салаты сочетают в себе картофель, овощи, мясо или рыбу и майонез. Блюдо восходит к Москве 1860-х годов, где бельгийско-французский шеф-повар Люсьен Оливье приготовил салат, который стал настоящей сенсацией, — пишет она. жареная курица, куропатка, раки, телячий язык и другие роскошные ингредиенты, приготовленные с богатым майонезным соусом. Белые русские, которые покинули свою родину и поселились в других местах, готовили салат, куда бы они ни пошли. В Советском Союзе, говорит Гольдштейн, столица Салат с картофелем, морковью, консервированным горошком, курицей-пашот и майонезом стал популярным и до сих пор подается.Современная версия Гольдштейна состоит из лосося домашнего приготовления (за два-три дня, просто посолите и заморозьте), картофеля, огурцов и цельнозерновой горчичной заправки. Если у вас есть икра лосося, используйте ее как гарнир к свежему укропу.

ЛОСОСЬ

2 столовых ложек грубой соли
1 фунтов лосося без костей, нарезанный по центру, кожа на

1. За два-три дня до подачи салата приготовьте лосось .Натрите солью всю поверхность лосося. Поместите его в пластиковый пакет на молнии, выдавите воздух и закройте пакет. Заморозьте на 2-3 дня.

2. Промойте лосося холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон, удаляя кожицу.

САЛАТ

Соль и перец по вкусу
4 Картофель средней кипячения (1 фунт)
2 столовых ложек меда
столовых ложек сусла 2
2 столовых ложек лимонного сока
2 столовых ложек оливкового масла
2 Персидские огурцы, нарезанные 1/8 дюйма толщиной
4
4 902

4 столовых ложек икры лосося или больше по вкусу (по желанию)

1.В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите картофель в течение 20–30 минут или пока он не станет мягким, если проткнуть его ножом. Промыть под холодной водой, процедить и очистить. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

2. Пока картофель готовится, приготовьте заправку. В маленькой кастрюле на слабом огне нагрейте мед до тех пор, пока он не станет жидким. Снимите с огня и добавьте горчицу, лимонный сок, соль и перец. Постепенно добавьте оливковое масло.

3. На сервировочном блюде выложить половину картофеля и сбрызнуть половиной заправки.Добавьте половину лосося, половину огурцов и половину укропа. Повторить слои, используя оставшиеся ингредиенты и заправку.

4. Если используется икра лосося, украсьте ею верх салата, а оставшуюся икру декоративно посыпьте по краям.

Адаптировано из «По ту сторону северного ветра»

На 6 порций

«По всей Европе и особенно в Латинской Америке», — пишет автор Дарра Гольдштейн в «За северным ветром», «салат руссе или энсалада руса — знакомый. блюдо.«Все эти русские салаты сочетают в себе картофель, овощи, мясо или рыбу и майонез. Блюдо восходит к Москве 1860-х годов, где бельгийско-французский шеф-повар Люсьен Оливье приготовил салат, который стал настоящей сенсацией, — пишет она. жареная курица, куропатка, раки, телячий язык и другие роскошные ингредиенты, приготовленные с богатым майонезным соусом. Белые русские, которые покинули свою родину и поселились в других местах, готовили салат, куда бы они ни пошли. В Советском Союзе, говорит Гольдштейн, столица Салат с картофелем, морковью, консервированным горошком, курицей-пашот и майонезом стал популярным и до сих пор подается.Современная версия Гольдштейна состоит из лосося домашнего приготовления (за два-три дня, просто посолите и заморозьте), картофеля, огурцов и цельнозерновой горчичной заправки. Если у вас есть икра лосося, используйте ее как гарнир к свежему укропу.

ЛОСОСЬ

2 столовых ложек грубой соли
1 фунтов лосося без костей, нарезанный по центру, кожа на

1. За два-три дня до подачи салата приготовьте лосось .Натрите солью всю поверхность лосося. Поместите его в пластиковый пакет на молнии, выдавите воздух и закройте пакет. Заморозьте на 2-3 дня.

2. Промойте лосося холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон, удаляя кожицу.

САЛАТ

Соль и перец по вкусу
4 Картофель средней кипячения (1 фунт)
2 столовых ложек меда
столовых ложек сусла 2
2 столовых ложек лимонного сока
2 столовых ложек оливкового масла
2 Персидские огурцы, нарезанные 1/8 дюйма толщиной
4
4 902

4 столовых ложек икры лосося или больше по вкусу (по желанию)

1.В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите картофель в течение 20–30 минут или пока он не станет мягким, если проткнуть его ножом. Промыть под холодной водой, процедить и очистить. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/4 дюйма.

2. Пока картофель готовится, приготовьте заправку. В маленькой кастрюле на слабом огне нагрейте мед до тех пор, пока он не станет жидким. Снимите с огня и добавьте горчицу, лимонный сок, соль и перец. Постепенно добавьте оливковое масло.

3. На сервировочном блюде выложить половину картофеля и сбрызнуть половиной заправки.Добавьте половину лосося, половину огурцов и половину укропа. Повторить слои, используя оставшиеся ингредиенты и заправку.

4. При использовании икры лосося украсьте верх салата икрой и декоративно посыпьте оставшейся икрой по краям. По материалам «Beyond the North Wind»

Салат из лосося и авокадо со сливочно-укропной заправкой

Этот сытный салат состоит из обжаренного лосося , авокадо, хрустящего редиса и огурцов, заправленных сливочно-укропной заправкой .Это восхитительный салат с невероятным ароматом, который можно приготовить всего за 30 минут. Этот салат из лосося с укропной заправкой — это Paleo , Whole30 , Без зерна , Без глютена , Без молочных продуктов и Закон о диете с особыми углеводами .

Этот салат был в моем списке по необходимости уже 3 года! На данный момент я даже не могу вспомнить, откуда пришло вдохновение, но я так счастлив, что наконец-то добрался до него!

В этом салате много яркого вкуса и текстуры.Пряный редис, сливочный авокадо, маринованный лук и слоеный лосось, заправленные сливочно-укропной заправкой. Он легкий, освежающий и вкусный!

Это отличный салат, который можно подавать гостям в качестве легкого обеда в теплые летние месяцы, поскольку он достаточно сытный, чтобы стоять самостоятельно. Поскольку лосось подается холодным, вы можете приготовить его за день заранее и просто разбить его на хлопья перед подачей на стол.

В качестве альтернативы вы также можете заменить лосось в хлопьях копченым лососем, если хотите, хотя я лично считаю, что вкус у этого салата немного резкий.

Заправку можно приготовить за день или два, но я не рекомендую добавлять ее в салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы салат оставался свежим и хрустящим. Также авокадо следует добавлять в самом конце, чтобы он сохранил свой яркий зеленый цвет.

На приготовление маринованного лука уходит всего 30 минут, и он того стоит, не упускайте его, так как кислотный привкус, который они добавляют к каждому кусочку, так хорош!

Это идеальный салат на лето, который, я думаю, вам понравится! Дайте мне знать, если вы попробуете!

Вот еще несколько рецептов из лосося, которые вам понравятся:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Салат из лосося, авокадо и редиса со сливочно-укропной заправкой

Каждый последний укус

Этот сытный салат наполнен обжаренным лососем, авокадо, хрустящим редисом и огурцом, заправленными сливочно-укропной заправкой.Это восхитительный салат с невероятным ароматом, который можно приготовить всего за 30 минут.

Время приготовления 24 минуты

Время приготовления 6 минут

Общее время 30 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без зерна, кето, палео, легальная диета с особыми углеводами, Whole30

Порций 2

Калорий 507 ккал

  • 6 чашек измельченного салата бибб (или романа)
  • 1 большой авокадо, нарезанный тонкими ломтиками
  • 5 редисов, вымытых, порезанных и нарезанных тонкими ломтиками
  • 1/2 большого огурца, нарезанного тонкими ломтиками
Маринованный лук
  • 1 средний красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1/2 стакана яблочного уксуса
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
Сливочно-укропный соус
  • 1/3 чашка майонеза
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки свежего укропа
  • 1 столовая ложка свежей петрушки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
Лосось
  • 2 филе лосося (около 300 граммов)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • щепотка соли и перца
Маринованный лук
  • В небольшой кастрюле на сильном огне смешайте яблочный уксус, воду, соль и перец горошком и доведите до кипения.Положите в миску тонко нарезанный красный лук и, когда жидкость закипит, вылейте его в миску. Дайте луку замариноваться не менее 20 минут.

Лосось
  • Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Приправьте лосось солью и перцем, а затем готовьте лосось по 3 минуты с каждой стороны до полной готовности. Вынуть лосось со сковороды, выложить на доску и вилкой разделить на хлопья.

Салат
  • Положите измельченный салат в миску, сверху положите редис, нарезанный авокадо, огурец, лосось в хлопьях, маринованный лук и перемешайте с заправкой прямо перед подачей на стол.

Калорий: 507 ккал Углеводы: 16 г Белки: 35 г Жиры: 31 г Натрий: 957 мг Калий: 1563 мг Волокно: 9 г Сахар: 6 г

S

Салат с лососем кето — Life Made Keto

Салат с лососем кето восхитительное блюдо, приготовленное из жареного или жареного лосося, жареного или жареного лосося, огурцов, яиц, помидоров, авокадо, хрустящего бекона и сливочно-острого винегрета. Низкоуглеводная, кето, без глютена с Whole 30 и палео-дружественными вариантами.

Лосось — моя любимая рыба, поэтому я обычно стараюсь есть хотя бы раз в неделю.Его легко приготовить, и он станет полезным и вкусным выбором, если вам захочется чего-нибудь полегче. Кроме того, он богат белком и полезными жирными кислотами Омега’3.

Этот полезный салат из кето-лосося состоит из множества наших любимых ингредиентов — смешанной зелени, канадского бекона, сваренных вкрутую яиц, помидоров черри, огурцов и авокадо.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ КЕТО С ЛОСОСЕМ:

  • Начните с приправы лосося солью, перцем и сбрызните оливковым маслом и лимоном.
  • Вы можете приготовить яйца вкрутую, пока готовится лосось, или приготовить их заранее накануне вечером. Я обычно люблю делать большую порцию, используя этот метод, чтобы держать ее под рукой в ​​течение недели на завтрак или добавлять в салаты.
  • Приготовить и покрошить бекон, затем запечь лосось на гриле, запечь или обжарить на сковороде.
  • Приготовьте и соберите оставшиеся ингредиенты салата, начиная с салата и другой зелени, которая вам нравится. Добавьте яйца, виноградные помидоры, авокадо, огурец, покрошенный бекон и фету.
  • Добавьте любую другую начинку, которая вам нравится, и сбрызните простой винегрет прямо перед подачей на стол.

КАК Я МОГУ СДЕЛАТЬ ДАННЫЙ САЛАТ КЕТО С ЛОСОСЕМ?

  • Замените любимые овощи или сыр
  • Для Whole 30 и палео-дружественного варианта — не используйте сыр и замените сметану в винегрете тахини или пюре из авокадо.

СДЕЛАЙТЕ СОВЕТЫ ВПЕРЕДИ:

  • Приправьте лосось накануне вечером и храните в холодильнике в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией.
  • Взбейте заправку накануне вечером и храните в закрытой банке в холодильнике.
  • Вымойте и высушите салат и смешанную зелень и храните в большом пакете на молнии.

Еще салаты, которые могут вам понравиться:

Здоровый салат с тако (с низким содержанием углеводов)

Клубничный салат со шпинатом и авокадо

Салат Кето с лососем

Состав

  • 1
    6 унций
    филе лосося
  • соль и черный перец по вкусу
  • 1/2
    чайная ложка
    чесночный порошок
  • 1
    столовые ложки
    свежий лимонный сок
  • 1
    столовая ложка
    оливковое масло
  • 2
    авокадо
    , очищенные без косточек и нарезанные дольками или мелко нарезанные
  • 4
    чашки
    смешанный зеленый салат нарезанный
  • 2
    яйца вкрутую
    очищенный и нарезанный
  • 5
    ломтики
    бекон приготовленный и нарезанный
  • 1
    чашка
    виноград или помидоры черри разрезанные пополам
  • 1/2
    огурец нарезанный кружочками или нарезанный
  • 1/2
    чашка
    покрошенный фета или сыр с плесенью
    оставьте для палео или целых 30
Для винегрета (или используйте свою любимую низкоуглеводную заправку)
  • 3-4
    столовая ложка
    яблочный уксус
  • 2
    столовая ложка
    сметана
    оставьте палео или Whole 30 и вместо этого замените пюре из авокадо
  • 1/2
    чайная ложка
    чесночный порошок
  • 3
    столовая ложка
    оливковое масло первого холодного отжима или масло авокадо
  • Соль и перец для вкуса

Инструкции

  1. Пэт лосось сушеный.Натрите с обеих сторон оливковым маслом и лимонным соком. Приправить солью, перцем и чесночным порошком.

Для приготовления лосося на гриле:
  1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 62 F. С помощью вилки нарежьте приготовленного лосося на мелкие кусочки и отложите в сторону.

Для жарки лосося:
  1. Нагрейте жаровню и застелите противень пергаментной бумагой (или фольгой).Выложите лосось на сковороду и жарьте 8–10 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.

Собрать салат:
  1. Взбейте все ингредиенты для винегрета. Сбрызните нарезанный авокадо 1 чайной ложкой (чтобы не поджарить).

  2. В большую миску добавьте салат, затем добавьте хлопья лосося, яйца, авокадо, бекон, помидоры, огурцы и сыр.Перед подачей сбрызнуть заправкой.

Пищевая ценность

Салат с лососем кето

Количество на порцию (1 г)

калорий 217
Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Всего жиров 14 г
22%

Всего углеводов 2 г
1%

Протеин 17г
34%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Весенний салат из лосося на гриле с паприкой

Весенний салат из лосося на гриле из паприки

Мы живем в раздельном доме. Нет, не любовью и не политикой, а лососем. Да, лосось — самая горячая тема в нашей семье.

Раньше мои брат и отец проводили лето на рыбалке на Аляске, и они вернулись бы с изобилием морепродуктов, которое могло бы посрамить Long John Silver’s . Я говорю о сундуке со льдом на сундук со льдом, доверху заполненном всевозможными вкусностями — снежными крабами, палтусом и, казалось бы, бесконечным количеством лосося.Морозильник будет забит на несколько месяцев, что было здорово для такого любителя лосося, как я, но не для моей старшей сестры. Она так съела лосося, что подавать его ей было бы похоже на пищу китайской пытки водой.

После нескольких лет отпуска мои брат и отец этим летом возвращаются на север, чтобы взять внуков на их первую рыбалку. И для тех из нас в моей семье, кто все еще любит лосось, мы не можем дождаться, чтобы собраться вместе без этих «других» и поесть, сколько душе угодно.Рецепт, который мне больше всего нравится готовить, — это натертый пряностями лосось, который маринуется в течение нескольких часов, а затем готовится на гриле или на гриле — в зависимости от погоды и того, насколько мы настроены. Обжаренный в хлопьях и поданный с сезонным салатом, он станет действительно полезным для здоровья ужином в будние дни.

Состав

Инструкции

Для винегрета: Смешайте красный винный уксус, половину лимонного сока и лук-шалот в средней инертной миске и отложите по крайней мере на 5 минут перед использованием.Добавьте горчицу, 1 1/2 чайной ложки сахара, щепотку соли и перец до однородной массы. Постоянно взбивая, вливайте масло тонкой струйкой до однородного состояния. Попробуйте и добавьте больше соли, сахара или перца по желанию.

Для салата: Поместите картофель в большую кастрюлю, залейте на 2,5 см сильно подсоленной водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-сильного и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 10-15 минут.Добавьте спаржу и горох и готовьте еще 2–3 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и станут мягкими, как нож.

Слейте воду и дайте ей остыть под холодной водой. Когда картофель достаточно остынет, разрежьте его пополам, сбрызните картофель, горох и спаржу оливковым маслом и отложите до готовности. (Можно сделать на 1 день вперед.)

Обрежьте верхнюю часть фенхеля, добавьте четвертинку и сердцевину, а затем с помощью мандолины нарежьте тонкую бумагу.Смешайте его с оставшимся лимонным соком и щепоткой соли и отложите до готовности. Сорвите несколько веточек фенхеля и отложите для украшения.

Для лосося: Смешайте перец, оставшуюся 1 чайную ложку сахара и соль в миске и хорошо перемешайте. Обсушите лосося и натрите смесью специй. Дать мариноваться не менее 2 часов в холодильнике. Перед приготовлением дайте постоять не менее 15 минут при комнатной температуре.

Лосось можно натирать смесью специй за 8 часов. Хранить в холодильнике до использования.

Нагрейте гриль на открытом воздухе до среднего (от 350 ° F до 450 ° F) и протрите решетку гриля полотенцем, смоченным в растительном масле. Используя другое бумажное полотенце, удалите излишки трения и обсушите рыбу с обеих сторон.Сбрызните 1 чайную ложку рапсового масла и натрите рыбу. Положите лосось на решетку и накройте решетку. Готовьте, перевернув один раз, пока не появятся пятна от гриля и лосось не станет непрозрачно-розовым, примерно по 4–5 минут на каждую сторону.

Снимите с гриля, накройте фольгой и дайте постоять несколько минут. Порежьте лосось на небольшие кусочки и приправьте щепоткой соли и свежемолотым черным перцем.Для сервировки разделите рукколу по мискам, равномерно разделите спаржу, горох, картофель и фенхель. Сбрызните винегретом и на каждую тарелку положите лосось и несколько веточек фенхеля.

Если погода не позволяет готовить на гриле, нагрейте жаровню до высокой температуры и поставьте решетку на расстоянии 6 дюймов от источника тепла. Выстелите противень алюминиевой фольгой и обжарьте лосось, пока он не рассыпется по краям и не станет средним в центре, примерно 8-10 минут.

https://saltandwind.com/recipes/338-paprika-grilled-salmon-salad-recipe

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *