Рецепты с помидорами салат: Салат с помидорами, сыром и чесноком

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты салатов с помидорами — видео рецепты в домашних условиях

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Осень – время овощей и сытных согревающих блюд. Запеканка из кабачков готовится просто и быстро. И также просто и быстро съедается. Готовим вместе с актрисой Еленой Валюшкиной на «Домашней кухне». 

Лара Кацова

Читать далее

Превосходная закуска. Это блюдо итальянской кухни, и в оригинальном рецепте его делают из тонко нарезанных кусочков сырого мяса. Но существует огромное количество вариаций рецепта. Технологию приготовления блюда используют и для обработки свежих помидоров.

Ингредиенты:

3 крупных и мясистых помидора
1 головка красного лука
2 ст. ложки качественного оливкового масла
1 ст.

Как приготовить карпаччо из томатов:

1. Помидоры нарежьте тонкими кружками толщиной не более 0,5 см, а лук — полукольцами. 

2. На плоскую тарелку выложите помидоры, на них — красный лук. Посыпьте овощи солью и приправьте перцем. 

3. Для заправки перемешайте оливковое масло и бальзамический уксус и полейте салат.

В средиземноморской кухне часто для приготовления салатов используют этот продукт. Он может придать необычный вкус многим знакомым блюдам.

Ингредиенты:
100 г смеси салатов
1 баночка консервированной кукурузы
1 морковь

Как приготовить салат с вялеными помидорами:

1. Салат порвите руками на крупные куски и сложите в глубокую миску. Морковь очистите и натрите на крупной терке. 

2. Луковицу нарежьте полукольцами, а помидоры и моцареллу — кусочками. Положите в салатник овощи и сыр, добавьте кукурузу. 

3. Массу посолите и приправьте перцем и заправьте все оливковым маслом.

Необычный и оригинальный вкус у теплых салатов из помидоров. 

Для заправки: 
2 ст. ложки оливкового масла
каперсы
сок половины лимона

Как приготовить теплый салат:

1. Помидоры нарежьте ломтиками, огурцы, брынзу и сельдерей крупными кусочками. Жгучий перец разрежьте пополам, уберите семена и измельчите. Все овощи и брынзу сложите в салатник и перемешайте.

2. Шампиньоны оботрите чистым полотенцем и отрежьте ножки (для приготовления салата нужны будут только шляпки). Разогрейте в сковороде небольшое количество масла и обжарьте в нем грибы до золотистой корочки. Положите шампиньоны в посуду с салатом.

3. Сделайте заправку. Оставшееся оливковое масло, винный уксус и свежевыжатый сок из половины лимона взбейте вместе, добавьте каперсы и черный перец. Полейте салат ароматной смесью и перемешайте.

Помидоры прекрасно сочетаются со многими овощами, корнеплодами и фруктами. 

Ингредиенты:

10 помидоров средней величины
1/3 стакана грецких орехов
10 зубчиков чеснока
1 головка репчатого лука
маринованный виноград
соль
1 ст.  ложка уксуса (9%)
3 ст. ложки растительного масла

Как приготовить салат из зеленых томатов:

1. Положите зеленые помидоры в кастрюлю, налейте небольшое количество воды, чтобы она только прикрывала их. Доведите до кипения и варите томаты до мягкости. После этого очистите их от кожицы и нарежьте кубиками.

2. В помидоры добавьте толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, уксус. Массу посолите и перемешайте с растительным маслом.

3. Выложите в салатник и украсьте маринованным виноградом и луком, порезанным кружочками.

Марокканский салат из помидоров | Кулинарные рецепты

Сочный и острый салат из помидоров, который хочется делать снова и снова. Вроде бы все просто, а общее сочетание получается очень приятным.

Ингредиенты

• 3 шт Помидор средний
• 1 шт Репчатый лук красный
• 1 шт Зеленый чили
• 6 веточек Петрушка листья нарезать мелко
• ½ ч. л. Молотый кумин (зира)
• 1 ст.л. Белый винный уксус
• 2 ст.л. Оливковое масло
• по вкусу Соль
• по вкусу Черный молотый перец

Инструкции

1. Помидор нарезать небольшими кусками. Репчатый лук нарезать мелкими квадратами. Зеленый чили очистить от семян и мелко нарезать. Сложить все в салатник, посолить, поперчить и перемешать. Оставить на 30 минут.

2. Смешать петрушку, кумин, белый винный уксус и масло. Полить заправкой салат, перемешать и сразу подать на стол.

Примечания для рецепта

Фото: https://arecipeforgluttony. wordpress.com

Египетский салат из помидоров

Одной из причин, по которым я люблю лето, безусловно, являются помидоры. На первый взгляд летние помидоры легко спутать с зимними пластиковыми муляжами из овощного отдела супермаркета, но это только на первый: мясистые, спелые, чуть сладковатые и с ярким, насыщенным вкусом, летние помидоры легко заткнут за пояс любые овощи вообще. Неудивительно, что в теплое время года всевозможные салаты из помидоров появляются на столе почти ежедневно.

Салат из помидоров, о котором я расскажу сегодня, придумали в Египте: там, оказывается, точно так же любят вкус спелых помидоров, и умеют делать из них отличные салаты. Заморские ингредиенты и сложные навыки не потребуются, а вот терпение пригодится, ведь если не съесть египетский салат из помидоров сразу же, через час-другой он станет еще вкуснее.

Египетский салат из помидоров

Ингредиенты

4 порции

4 крупных спелых помидора

4 зубчика чеснока

4 ст.л. оливкового масла

несколько веточек петрушки и/или кинзы

Надрежьте кожицу каждого помидора крест-накрест, залейте кипятком, через 30 секунд переложите помидоры в ледяную воду и очистите от кожицы, которая теперь будет легко сниматься. Нарежьте помидоры «шайбами» толщиной 1-1,5 сантиметра.

Смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, мелко нарезанный чеснок, шалот (в качестве замены подойдет салатный лук) и измельченную зелень, и как следует перемешайте.

Залейте помидоры заправкой так, чтобы каждому ломтику досталось поровну, и оставьте на какое-то время, чтобы содержимое салатной миски успело обменяться яркими летними вкусами. Если вы не планируете есть салат в ближайший час, миску лучше убрать в холодильник, но перед подачей салату из помидоров нужно снова позволить нагреться до комнатной температуры.

Разложите ломтики помидоров по тарелкам и щедро полейте соками, которые остались на дне миски. После этого египетский салат из помидоров можно украсить зеленью, дополнить огурцом или оливками, но, право же, он будет совершенно прекрасен и в своем первозданном виде.

Кто это такой?..

5 интересных салатов с помидорами – Вся Соль

Салат с помидорами делают в двух взаимоисключающих случаях: когда не в сезон помидоры настолько плохи, что только заправка и другие ингредиенты могут придать им подобие вкуса; и в сезон, когда прекрасные спелые помидоры по-хорошему не требуют никаких приправ и способны своим вкусом затмить все остальные.

Наконец-то мы подходим именно к этой, любимой мною поре, когда помидоры начинают наливаться вкусом, жадно впитывая теплые солнечные лучи. Утро начинается с крупно порезанных сочных помидоров, политых оливковым маслом и сдобренных морской солью, которые выкладываешь на ломтик поджаренного хлеба. Ну, а в продолжение дня – салаты из помидоров.

Кенийский салат Качумбари

Кочумбари

В прошлом году на Днях кенийской кухни в Москве с интересом освоила этот новый для себя рецепт. Оказывается, помидор – он и в Африке помидор.

Салат из помидоров с абрикосами

Салат из абрикосов с помидорами

Вы полюбите этот салат с первого момента, когда он появится на столе – настолько у него эффектный вид. Ну, и вкус не разочарует.

Салат из разноцветных помидоров с зеленой фасолью

Салат с разноцветными помидорами

Перечитала сказанное о предыдущем салате и поняла, что то же самое относится и к этому. Насколько хорошо сладость помидора оттеняет сладость абрикоса, настолько же и молодая фасоль подчеркивает сладость томата.

Салат из молодого картофеля с помидорами, анчоусами и хлебными крошками

Салат из молодого картофеля с помидорами и жареными хлебными крошками

Этот салат – полноценное блюдо, особенно в жару. Впрочем, где она, эта жара?

Салат из помидоров с хрустящими лимонными дольками

Салат из помидоров с жареными лимонами

Под занавес побалую вас изысканным рецептом, над приготовлением которого придется немного потрудиться. Но оно того стоит.

5 интересных салатов с помидорами

Поделиться ссылкой:

Летний салат из помидоров семейной реликвии — Justine Snacks

Этот салат из помидоров семейной реликвии — воплощение лета. В одном рецепте собрано все самое совершенное в августовских продуктах, и это полноценное средство для спасения жизни в жаркий летний день, когда у меня просто… нулевое желание готовить.

Если вы видели мое видео об этом, то знаете, что мне нравится проявлять творческий подход и подавать это на завтрак с картофельными оладьями! Я знаю, что некоторые люди предпочитают более подробные инструкции, поэтому я добавлю немного информации о хэш-браузерах ниже.Но если вы просто ищете рецепт салата из семейной реликвии, не стесняйтесь использовать кнопку «перейти к рецепту», чтобы перейти к товарам!

Как приготовить хрустящие «тосты» из гашиша

Если вы хотите превратить этот семейный рецепт салата из помидоров в сытный, сытный и вкусный завтрак, вот мой любимый прием. Я подаю его поверх хрустящих коричневых тостов. На подготовку уходит еще несколько минут, но это полностью меняет мою игру с завтраком на выходных.

Это как сытный, сытный и полужирный завтрак на растительной основе.Мой идеальный здоровый бранч после похмелья.

Чтобы сделать эти картофельные оладьи более хрустящими, чтобы они поддерживали салат из помидоров семейной реликвии, используйте чугунную сковороду на сильном огне, чтобы поджарить каждую сторону, пока они не станут хрустящими.

Для этого подойдут любые купленные в магазине оладьи, но я всегда люблю использовать Trader Joe’s в качестве основного продукта для позднего завтрака!

Овощи, которые вам понадобятся для этого семейного салата из помидоров

Вы, конечно, можете смешивать и сочетать их на основе того, что сезон рядом с вами, но это мои любимые овощи для этого рецепта салата из помидоров семейной реликвии!

• 1 большой помидор семейной реликвии
• 1 большой початок кукурузы, очищенный
• 2/3 стакана нарезанного зеленого лука, около 5 бульонов
• 1/2 большого красного лука или один лук-шалот

Как очистить кукурузу

Лучший способ очистить кукурузу — это взять ее за волоски и стянуть шелуху с каждой стороны.Там будут нитки, но потом вы можете натереть кукурузу бумажным полотенцем, чтобы удалить их.

Затем я кладу основу кукурузы в миску и беру нож, чтобы сбрить зерна. Таким образом, они попадут в миску, и вы сможете избежать беспорядка на разделочной доске или уборки!

Ингредиенты, необходимые для медово-горчичной заправки

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• соль и перец по вкусу

Как приготовить медовую горчицу винегрет

Измельчите чеснок в маленькой банке, добавьте оливковое масло, мед, горчицу и уксус. Закройте банку крышкой и взбалтывайте до однородного состояния. Посолить и поперчить по вкусу и снова взболтать.

Как собрать рецепт салата из помидоров семейной реликвии

Этот салат сам по себе очень простой. Нарезать, перемешать и подавать.

Вы можете сослаться на изображения в этом сообщении в блоге, чтобы увидеть сокращения, которые я рекомендую! Я предпочитаю большие куски помидора, тонкий красный лук и почти измельченный зеленый лук.

Ищете другие рецепты салатов?

Это некоторые из моих любимых!

Этот быстрый и простой рецепт салата из цитрусовых готовится менее чем за 15 минут, и он настолько полезен и сытен.Грейпфрут и лосось — не самое интуитивно понятное сочетание, но они действительно делают это блюдо таким уникальным и вкусным, но при этом таким простым.

Этот рецепт — все, что я хочу сейчас, когда месяцы становятся теплее: хрустящий багет, покрытый оливковым маслом, кислый свежий салат из нута, все вместе с моим любимым здоровым жиром: авокадо. Это идеальный весенний или летний обед, который можно приготовить за считанные минуты!

Я назвал этот холодный сучий салат, потому что он действительно охладит вас в летний день.Это сладкая, терпкая и свежая заправка для салата, смешанная с хрустящими овощами, острым сыром фета и хрустящими фисташками. Это просто, но так хорошо.

Посмотрите видео с рецептами здесь:

Летний салат из помидоров семейной реликвии

Этот летний салат с медово-горчичным винегретом — яркий, освежающий, и его очень легко приготовить. Это мой любимый вариант обеда в те дни, когда готовить слишком жарко.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Закуска, основное блюдо, салат

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

Для медово-горчичной заправки:

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• соль и перец по вкусу

Для салата:

• 1 большой помидор семейной реликвии
• 1 большой початок кукурузы
• 2/3 стакана нарезанного зеленого лука, около 5 бульонов
• 1/2 большого красного лука или один лук-шалот

Инструкции

• Измельчите чеснок в банке, добавьте оливковое масло, мед, горчицу и уксус.Закройте банку крышкой и взбалтывайте до однородного состояния. Посолить и поперчить по вкусу и снова взболтать.

• Для салата нарезать помидоры крупными ломтиками. Вырежьте зерна кукурузы из початка и нарежьте красный лук тонкими ломтиками. Нарезать лук мелкими кусочками. Смешайте все вместе.

• Добавьте заправку к салату и снова перемешайте. Вот и все!

Ключевое слово салат, заправка для салата, помидоры

Простой салат из помидоров | My Nourished Home

Этот простой салат из помидоров станет вашим любимым летним блюдом.Чтобы приготовить вкусное блюдо, не нужно много свежих, спелых и красивых помидоров. Он сочетается за секунды с ароматом, который заставит вас попросить секунды.

Рецепт томатного салата, который вам понравится!

Нет ничего лучше лета, чем свежие помидоры…

В минувшие выходные на фермерском рынке повсюду были свежие органические помидоры. В Саванне нам очень повезло с теплой погодой с очень ранней весны до очень поздней осени, что дает нам долгий вегетационный период, а это означает, что я могу получать свежие местные помидоры большую часть года.

Время от времени, даже в январе, эти коварные фермеры выращивают помидоры в своих теплицах. И я их очень люблю. Фермеры … и помидоры … и теплицы.

Я чувствую, что должен принести извинения всем, кто посетил фермерский рынок в прошлые выходные, потому что я купил их всех — всех помидоров .

Потом я побежал домой делать самый простой салат, который я знаю. И, пожалуй, мой любимый. Мы с мужем съели все это прямо из миски.Нет ничего вкуснее сладких помидоров и зелени. На вкус точно как лето.

Как приготовить отличный салат из помидоров

Меня действительно удивляет, как часто гости ужина отзываются о моем рецепте салата из свежих помидоров. Это действительно рецепт без рецепта. Думайте больше как общие рекомендации по поеданию помидоров. Моя любимая версия использует комбинацию помидоров семейной реликвии и помидоров черри. Но самое главное, чтобы помидоры были свежими, спелыми и сладкими!

Так что собирайте красивые помидоры.Если вы сделаете это правильно, все остальное станет на свои места.

Я также люблю переключаться между дижонской горчицей и белым винным уксусом для заправки салата. В заправке все те же ингредиенты, за исключением переключения между этими двумя вариантами.

Лук-шалот просто необходим на вашей кухне. Они действительно волшебные. Они превратили этот салат из хорошего в волшебный! То же самое они делают с этим салатом из огурцов!

Если у вас есть остатки, этот томатный салат ненадолго хранится в холодильнике.Но помидоры высвобождают воду, когда они сидят, поэтому она никогда не будет так хороша, как в свежем виде! Еще мне гораздо больше нравится при комнатной температуре.

Еще больше способов есть помидоры!

Еще я немного влюблен в этот домашний томатный пирог, который запекается на вашей любимой приготовленной корочке пирога!

Этот свежий томатный суп — также один из немногих рецептов, которые я когда-либо находил, он готовится из свежих летних помидоров, а не из консервных банок! Это так вкусно, что вернуться обратно будет сложно!

Простой салат из помидоров

не стесняйтесь менять зелень на любую желаемую

Курс: Закуски и гарниры, суп, салат и сэндвич

Кухня: Американец

Ключевое слово: салат, помидор

Порции: 6 порций

Калорийность: 143 ккал

Автор: Синтия Русинкович

Состав

• 2 фунты мелкие помидоры, разрезанные пополам вишня, виноград или любой другой мелкий сорт
• 1/3 чашка оливковое масло
• 2-3 столовая ложка дижонская горчица или 1/4 стакана белого винного уксуса в качестве альтернативы
• 1 столовая ложка свежая петрушка
• 2 лук-шалот рубленый
• кошерная соль и черный перец по вкусу

Инструкции

1. Вымойте помидоры семейной реликвии и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма.Помидоры черри разрезать пополам. (Я использую свежие и сезонные помидоры!) Измельчите лук-шалот.

2. Взбейте венчиком лук-шалот, оливковое масло и дижонскую горчицу (или белый винный уксус) до образования эмульсии.

3. Выложить помидоры на блюдо и заправить салат луком-шалотом.

4. Посыпать кошерной солью и свежим треснутым перцем.Сверху посыпьте свежей нарезанной петрушкой. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Простой салат из помидоров

Сумма на порцию

калорий 143 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Натрий 75 мг 3%

Калий 364 мг 10%

0 Углеводы

0 Клетчатка 1 г

Сахар 4 г 4%

Белок 2 г 4%

Витамин A 795IU 16%

Витамин C 36 мг 44%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1.3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Салат из свежих огурцов и помидоров — Let’s Dish Recipes

На мой взгляд, летом нет ничего лучше, чем салат из свежих огурцов и помидоров.Это легкий, полезный, вкусный и идеальный способ употребить некоторые из этих сезонных огородных овощей.

На самом деле, вам даже не нужен рецепт. Вероятно, вы могли бы посмотреть на картинку и понять, что делать. Но я делюсь своей любимой версией этого салата, потому что, ну … это моя любимая.

Я съем этот салат сам по себе на легкий обед, и это идеальный летний гарнир практически для любого случая, включая барбекю на заднем дворе и местные обеды.

Это также один из любимых салатов моего мужа — возможно, его самый любимый на все времена — так что я знаю, что он всегда будет получать от него восторженные отзывы.

У меня еще есть дети, которые не трогают помидоры трехметровой палкой. Но, честно говоря, в детстве я тоже не любил помидоры. Надеюсь, они вырастут из этого.

Хотя этот рецепт требует некоторых определенных ингредиентов, вы можете внести абсолютно любые изменения, чтобы использовать то, что у вас есть под рукой.

Я предпочитаю английские огурцы и помидоры рома, но вы определенно можете использовать и другие сорта. Одна из моих любимых замен — разрезанный пополам виноград или помидоры черри.

Нет красного лука? Используйте желтый цвет. Или даже нарезанный лук-шалот. Или вообще оставьте лук.

И хотя я люблю свежий укроп, я часто добавляю все свежие травы, которые у меня есть. В крайнем случае, вы даже можете использовать итальянскую заправку в бутылках вместо того, чтобы делать ее самостоятельно.

Дело в том, что этот салат из свежих помидоров и огурцов простой, удобный и вкусный. Это классический летний салат, который можно быстро приготовить, и он обязательно будет регулярно появляться на вашем обеденном столе.

Обязательно сохраните этот рецепт салата из свежих огурцов и помидоров на своей любимой доске

Советы по выбору и хранению помидоров

Внешний вид: Ищите толстые, толстые помидоры с гладкой кожицей. Избегайте синяков, пятен и глубоких трещин, хотя мелкие трещинки на концах плодоножек спелых помидоров не должны влиять на вкус.

Созрели ли они? Спелые помидоры должны быть ароматными. Если у них совсем нет аромата, вероятно, помидоры были собраны слишком рано и никогда не созреют.

Хранение: Полностью спелые помидоры мягкие и податливые на ощупь — их следует использовать немедленно. Холод повреждает помидоры и перестает созревать, поэтому, как правило, не храните их в холодильнике и не покупайте томаты из холодильника.

Вот что вам понадобится для приготовления салата из свежих помидоров и огурцов

• Продукты: огурцы, помидоры, красный лук, свежий укроп
• Яблочный уксус
• Сахар
• Соль и перец

Салат из свежих огурцов и помидоров

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Хрустящие огурцы, сочные помидоры, красный лук и свежий укроп добавлены в этот классический летний салат со сладким и острым винегретом.

Ингредиенты

• 2 английских огурца, нарезанные кусочками по 1/2 дюйма
• 4-5 помидоров рома, нарезанные кусочками 1/2 дюйма
• 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана воды
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 2-3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. В большой миске перемешайте огурцы, помидоры и красный лук .
2. В небольшой миске смешайте воду, уксус и сахар. Полить огурцами и помидорами.
3. Добавьте укроп и перемешайте, чтобы он хорошо покрылся слоем. Добавить соль и перец по вкусу. Если возможно, охладите не менее часа перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще рецепты вкусных салатов

Готовый домашний салат

Как и домашний салат из вашего любимого ресторана, этот салат полон вкусных ингредиентов, таких как помидоры, сыр , орехи, бекон и гренки. Идеальное дополнение к любому блюду!

Салат из брокколи и лапши с раменом

Просто переложите все ингредиенты этого уникального салата в большую миску, перемешайте и поставьте в холодильник, и вы получите вкусный салат, который идеально подходит для обеда и барбекю на заднем дворе.

Традиционный афганский салат

Этот легкий освежающий гарнир, наполненный свежими овощами, такими как помидоры, огурцы и салат, заправленный небольшим количеством сока лайма, станет идеальным дополнением практически к любому блюду.

Салат Цезарь Tex-Mex

Этот пикантный вариант классического салата «Цезарь» включает приправленные гренки и заправку на основе авокадо. Идеальная сторона к любой мексиканской трапезе.

Простой израильский салат

В этом свежем, вкусном и простом салате есть огурцы, помидоры, красный лук и петрушка, заправленные лимонной тахини.

Подражатель Греческого салата Panera

Если вы любите греческий салат от Panera, то вам понравится этот подражатель. Так вкусно и так легко приготовить дома!

Сливочный салат из огурцов и укропа

Нарезанные огурцы и красный лук в сливочной заправке из пахты и укропа. Идеальный салат на лето!

Кто первым приготовил: Это оригинальный рецепт

Рецепт: бекон, салат и томатный салат

Мне нравится радикальная простота BLT, то, что он никогда не лишний, и то, как каждая из его частей является неотъемлемой частью баланса целого.Когда эти три основных ингредиента, B, L и T — дымный бекон, свежий салат и сочно-сладкие помидоры — соединяются вместе, они создают целую галактику ароматов, которую я хочу посещать каждый летний день.

Но мне никогда не нужны были эти три ингредиента для бутерброда, как и BLT. Они работают вместе, будь то сэндвич, паста или салат. Я понял это несколько лет назад, когда включил салат BLT в меню кафе Zuni в Сан-Франциско, где я работал су-шефом. Несмотря на все мои усилия, посетители приходили не за сэндвичами.Но когда я включил салат в меню, даже не назвав его салатом, все точно знали, что это за список ингредиентов. Их реакция не была тонкой: по вечерам, когда салат был доступен, мы продували слишком много ящиков помидоров, и резервному повару приходилось готовить миз-ан-место несколько раз. Другими словами, это подарило мне один из тех моментов «ага»: хорошо, теперь я получаю то, что люди хотят заказать.

Этот салат — адаптация того, что я подал в Zuni — вдохновлен моей любовью к отдельным ингредиентам BLT, особенно к помидорам, которые продаются на всех рынках в разгар лета.В форме сэндвича им, к сожалению, не уделяется достаточно внимания, поэтому в своем салате я пытаюсь компенсировать это пренебрежение, ставя их на главные роли. Я не категорически отношусь к сортам помидоров: мне нравится смесь соленых овощей, семейных реликвий, бифштексов, те, что продаются на виноградной лозе в супермаркетах, или вообще любые супер вкусно спелые помидоры, которые у вас есть. Я бросаю их в простую заправку из уксуса с луком-шалотом, а затем добавляю много свежей петрушки и рукколы, которые здесь действуют как салат. Дополнительным преимуществом такой заправки помидоров является то, что даже если вы получите на рынке посредственные помидоры, острый винегрет действует как быстрый маринад, улучшающий даже самые мягкие и водянистые.

Обычно в бутербродах BLT есть майонез, который даже не признается за пределами списка ингредиентов. Это меняется с моим салатом, потому что я думаю, что сливочная консистенция майонеза неотъемлемая, как мягкая посадка для всех других ярких вкусов и текстур. Я призываю лечить магазинный майонез чесноком, лимоном и небольшим количеством оливкового масла, но если вы чувствуете это, я также прилагаю краткое руководство о том, как приготовить пасту из айоли самостоятельно. В любом случае вы будете использовать его, чтобы накрыть тарелку, чтобы каждый кусочек салата был таким же насыщенным, как и сочным, травянистым и ярким.

Я также понимаю, что без хлеба или какого-либо крахмалистого элемента в этом салате была бы большая пустота. Таким образом, вместо того, чтобы использовать букву B только для бекона, это также означает панировочные сухари. После приготовления нарезанного бекона на сковороде я использую топленый бекон, чтобы обжарить панировочные сухари, а затем посыпать их крупно молотым черным перцем. Посыпая их сверху, они добавляют в этот салат хрустящие панировочные сухари с беконом. Это лучшее, что может случиться с BLT после … ну, нарезанного хлеба.

Рецепт салата BLT

Обслуживает 4

Передай привет BLT, но в форме салата.Не стесняйтесь экспериментировать с порядком приготовления вещей здесь. Например, вы можете приготовить чесночный майонез во время приготовления бекона (или даже приготовить его раньше), а также можете нарезать помидоры и заправить их сначала с оговоркой, что бекон и панировочные сухари должны остыть перед подачей на стол.

Состав:

Для панировочных сухарей и бекона:

1 столовая ложка оливкового масла
½ фунта толсто нарезанного бекона (около 6 ломтиков), крупно нарезанного
2½ унции (примерно 1½ стакана) грубых сырых панировочных сухарей (панко — хороший заменитель)
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец

Для лимонно-чесночного майонеза:

2 мелко нарезанных зубчика чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
½ стакана майонеза
3 столовые ложки оливкового масла
Кошерная соль

Или для приготовления айоли:

1 яичный желток
2 маленьких зубчика чеснока, мелко натертого или мелко нарезанного
2 чайных ложки дижонской горчицы
½ стакана оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока

Для салата:

1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный
2 столовые ложки красного винного уксуса
½ чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки оливкового масла
1,5 фунта помидоров, таких как смесь черри, семейных реликвий и всего, что выглядит спелым и вкусным
2 стакана нарезанных свежих трав и / или салат из зелени

Инструкции:

Сначала приготовьте панировочные сухари:

Шаг 1: Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большом сотейнике.Когда масло нагреется, добавьте бекон и готовьте, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно 8–10 минут. Убавьте огонь до средне-слабого и переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. На сковороде у вас должно остаться 3-4 столовых ложки беконного жира; выбросьте больше, или зарезервируйте для другого использования.

Шаг 2: Добавьте панировочные сухари в сковороду, постоянно помешивая, чтобы они пропитались жиром и стали золотистыми и в основном поджаривались с некоторыми вкусными жевательными кусочками, примерно 8 минут.Выключите огонь, переложите бекон обратно в сковороду, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и хорошо перемешайте. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Далее делаем майонез:

Шаг 1: Мелко натереть или нарезать чеснок в небольшой миске, добавить лимонный сок и отставить на несколько минут, чтобы лимонный сок приручил чеснок. Добавьте майонез и взбейте, чтобы все перемешалось. Медленно и постепенно добавьте оливковое масло и при необходимости приправьте солью.

Или приготовьте айоли:

Шаг 1: В миске со средними стенками взбейте яичный желток, чеснок и горчицу, чтобы смешать их.Постоянно взбивая, добавляйте масло сначала по каплям, пока смесь не превратится в эмульсию и не загустеет. (Пожалуйста, пожалуйста, не добавляйте масло слишком быстро, иначе айоли сломается и отделится.) Взбейте оставшееся масло, пока оно не смешается, а айоли не станет достаточно жестким, чтобы держать форму при переливании. Вмешать лимонный сок и приправить солью

Сделать салат:

Шаг 1: Добавьте лук-шалот, уксус и соль в большую миску. Нарежьте помидоры черри пополам, а любые более крупные помидоры — на полдюймовые клинья или полумесяцы.Добавьте в миску нарезанные помидоры, оливковое масло и зелень и / или салат. Осторожно перемешайте и при необходимости посолите.

Шаг 2: Для сервировки намажьте чесночным майонезом или айоли большую сервировочную тарелку или отдельные тарелки. Сверху выложить заправленную зелень и помидоры и посыпать панировочными сухарями.

Кристиан Рейносо — шеф-повар, кулинарный обозреватель в журнале San Francisco Chronicle и автор рецептов в журнале Bon Appétit , Epicurious и других.
Дина Авила — фотограф из Портленда, штат Орегон.
Рецепт протестирован Айви Мэннинг

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Томатный салат | Рецепт — Шоу Рэйчел Рэй

Как приготовить салат из помидоров | Свидание Рэча и Джона дома,

Для чего можно использовать лавровый лист? Рэйчел отвечает!

Как приготовить осенний коктейль «яблоко + корица» | Джон Кузимано

Влиял ли президент Барак Обама на персонажа Джо Мортона…

Как приготовить тыквенную пасту | Рэйчел Рэй

Когда мигрень требует неотложной помощи, по словам врача

Как остановить кровотечение из носа как можно скорее, по словам врача скорой помощи

Этот доктор прямо сейчас называет отделение неотложной помощи «действительно безопасным» — вот почему

Совет Али Вентворта для новых пустых гнезд | Иди Спроси Али

Али Вентворт о том, как она и Джордж поступают со своими старшими…

Как приготовить салат из курицы и цитрусовых | Рэйчел Рэй

Питер Фрэмптон о неожиданном воссоединении с потерянной гитарой, школа Лу…

Как приготовить стейк Chipotle Salisbury с картофельным пюре и пюре…

Мы в восторге от известного в Интернете кролика, говорящего пса

Как приготовить острый пастуший пирог со сладким картофелем и чеддером…

Дрю Кэри об одном из его самых запоминающихся моментов в сериале «При…

Как приготовить ндуджа скампи и лингвини | Рэйчел Рэй

Тенденция съемного домашнего декора: бумага из травяной ткани Peel + Stick

Эта 99-летняя девочка-скаут вызовет огромную улыбку на вашем лице

Как приготовить греческий фаршированный перец (Гемиста) | Рэйчел Рэй

Рецепт салата из помидоров черри с бальзамическим уксусом

Салат из помидоров — один из самых красивых гарниров, которые вы можете приготовить, а с великолепными цветными маленькими помидорами черри он такой же восхитительный, как и поразительный.Сделанный всего за несколько минут, этот рецепт мгновенно приготовит, покрытый бальзамическим уксусом и чесноком, что делает его блюдом, в которое каждый может погрузиться за секунды.

Лучший гарнир с салатом из помидоров черри

Конечно, вы знаете, что я обожаю помидоры, поэтому обязательно ознакомьтесь с этими другими невероятными вариантами томатного гарнира, которые поразят вас, например, плавный сырный горячий соус капрезе, сальса из салата капрезе и ЛУЧШАЯ пицца капрезе.

Весна здесь, а вместе с ней и саженцев томатов, повсюду.Лично я никогда не выращивал помидоры, но, прогуливаясь по садовому центру, мне хочется, чтобы я был лучшим садовником.

Потому что я чертовски обожаю помидоры.

От добавления их в бургер до полного салата Caprese, я действительно не могу насытиться.

Я знаю, что технически это фрукты, что объясняет, насколько они чертовски ХОРОШИЕ, но я продолжу жить в неправильном понимании того, что они овощи и полезны для меня.И мне больше всего нравятся эти помидоры Wild Wonders — они просто чертовски красиво выглядят.

Я не чувствую себя виноватым, когда ныряю в этот томатный салат или беру с собой на вечеринку, чтобы всем было весело.

Кроме того, этот рецепт салата из помидоров готовится менее чем за 5 минут и действительно имеет восхитительный вкус.

Рецепт томатного салата

В этом томатном салате вы можете увидеть, что я использовала красивые радужные помидоры черри.

Обычно их можно найти в таких местах, как Fresh Market или Publix.Я люблю эти помидоры, потому что они имеют красивую текстуру и цвет для любого салата, и из них получается отличный салат, который можно будет продемонстрировать на празднике.

При этом вы можете использовать обычные помидоры черри, если хотите, и в сочетании с огурцами получается довольно маленький рождественский салат, так что действительно нет способа ошибиться.

Чтобы приготовить лучший салат из помидоров, нужно не добавить в него миллион вещей.На самом деле, один из лучших салатов из помидоров состоит из бальзамического уксуса и небольших кусочков огурца. Это один из тех супер свежих салатов из помидоров, который нельзя ошибиться, чтобы насладиться обедом или даже гарниром на ужин. А если использовать те же помидоры, что и я, получится прекрасный радужный салат!

Кроме того, приправы и бальзамик делают его не только быстрым, но и полезным салатом.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть версию этого сообщения для печати, включая все измерения и инструкции, , чтобы вы могли следить за ними на кухне, не разговаривая по телефону.

Вот что вам нужно собрать для начала:

Рецепт салата из помидоров черри и огурцов

Добавьте помидоров и огурцов вместе в миску и отставьте.

Помидоры Совет : Вы заметили, что мы не разрезали помидоры. Не всем нравятся полные помидоры черри , потому что в некоторых случаях они могут быть довольно большим перекусом.

В случае с этим салатом выбор полностью за вами, но имейте в виду, что нарезание помидоров может привести к получению большого количества салата из соковыжималки, так как собственный сок помидоров вытечет в миску.

Это может быть хорошо для вас, если вам это нравится. В любом случае, просто поймите, что его изменение может повлиять на то, как вам нужно готовить ингредиенты.

В небольшую миску добавьте масло, уксус, сахар и специи. Хорошо перемешать.

Совет для приправ: Как и во всех рецептах, вам нужно добавить соль. При этом я обожаю хруст морской соли.

Гранула намного больше, и мне она подходит. Большинству людей просто нравится вкус соли, и в этом случае мелкие зерна тоже работают.Поскольку этот салат маринуется, ваша соль может разрушиться.

Если вы хотите получить финальный хруст с дополнительным соленым вкусом, немного измельчите перед подачей на салат.

Сбрызните помидоры маринадом и хорошо перемешайте.

Хотя это можно съесть сразу, мариновайте как минимум час перед подачей на стол или на ночь, если вы действительно хотите ощутить этот аромат.

Хорошо перемешайте свежие помидоры и огурцы перед подачей на стол, поскольку ваши специи и масла могут непропорционально осесть на дно миски.

Добавки для томатного салата

Этот салат очень простой, и он просто работает. На самом деле, я только что съел остатки на обед и НЯМ! Но если вы хотите сделать этот томатный салат более крепким и даже БОЛЕЕ вкусным, вот несколько вещей, которые вы можете добавить или заменить

Красный лук — Мне нравится нарезать эти жульены, чтобы их было легче подбирать вилкой

Сушеный базилик к свежему базилику — Вы не ошибетесь со свежим базиликом. Совет: купите базилик и держите его на кухне, а листья собирайте по мере необходимости!

Сушеный чеснок на измельченный чеснок — Вы можете купить огромные банки измельченного чеснока, а свежий всегда вкуснее.Просто настройте по вкусу

Кусочки моцареллы или бурратты — Свежую моцареллу можно подавать кусочками и с бурратой, просто полейте помидоры сверху

Сыр Фета — измельченный и смешанный с

Авокадо — Если вы добавляете авокадо в этот томатный салат, просто добавляйте его прямо перед подачей на стол, чтобы он не стал коричневым

1. Салат из помидоров и огурцов с фетой
2. Салат Капрезе с Моцареллой
3. Огурец с помидорами и авокадо
4. Закуска Леди Багз с помидорами и моцареллой
5. Средиземноморский салат с креветками

Салат из помидоров черри с бальзамическим уксусом

Салат из помидоров — один из самых красивых гарниров, который вы можете приготовить, а с великолепными цветными маленькими помидорами черри он такой же восхитительный, как и поразительный.Сделанный всего за несколько минут, этот рецепт мгновенно покрыт бальзамическим уксусом и чесноком, что делает его блюдом, в которое каждый может погрузиться на секунды.

Время приготовления 10 минут

Охлаждение в течение 1 часа

Общее время 1 час 10 минут

Рецепты салатов из блюд

Американская кухня

Порции на 4 человека

Калорийность 148 ккал

Инструкции

• Добавьте целые помидоры черри и разрезанные на четвертинки огурцы в миске и отставьте в сторону.

• В небольшую миску добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, сахар и все оставшиеся приправы.

• Хорошо перемешайте приправы и влажные ингредиенты.

• Полить бальзамической заправкой для заправки помидоры и огурцы и хорошо перемешать.

• Мариновать салат из помидоров черри не менее часа или на ночь для лучшего вкуса и для смешивания бальзамического сока и помидоров.

• Хорошо перемешайте салат из помидоров перед подачей на стол, чтобы не допустить оседания заправки из бальзамического уксуса.

Примечания к рецепту

• Этот салат восхитителен сам по себе, но если вы хотите сделать свой вишневый салат более крепким, вы можете легко добавить нарезанный авокадо, нарезанный красный лук или даже кусочки свежей моцареллы.
• * См. Полный текст сообщения в блоге для получения дополнительных инструкций при воссоздании этого легкого рецепта гарнира из салата

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 148 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 9 г | Натрий: 279 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 9 г

Ключевые слова бальзамический уксус, заправка из бальзамического уксуса, салат из помидоров черри, огурцы, салат, гарнир, помидоры, овощи

Помните, что вы можете легко следовать всем моим рецептам прямо на Pinterest здесь!