Салат икра: Доступ к этой странице запрещен.

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Баклажанная икра (сырая) — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Не могу не поделиться этим рецептом из арабской кухни. В арабских странах подают это блюдо как салат (салата безенжан) и, как правило, всегда к «шува» (мясу жаренному на углях). Салат получается довольно острый и к мясу он просто восхитителен. Поэтому если в эти последние тёплые недели дни осени у вас намечается выход на пикник, то обязательно приготовьте это салат-икру, как шикарное сопровождение к шашлыку. Уже вам завидую! :)

Баклажанная икра (сырая) (этап 1)

Единственный ингредиент, который будет проходить термическую обработку — это баклажаны. Сырые они никак! Запечь можно тремя способами: 1. в духовке (примерно 20 минут). 2. в микроволновке ( я ставлю на 8 минут) 3. на углях Для этого перед запеканием баклажаны смазать растительным маслом. Потом остудить и снять шкурку. Заложить мякоть в чашу блендера.

Баклажанная икра (сырая) (этап 2)

Добавить нарезанные мясистые помидоры, мелко нарезанный перец чили и болгарский перец. Очень важный ингредиент — чеснок! Его нужно почистить и добавить к остальным ингредиентам.

Баклажанная икра (сырая) (этап 3)

Теперь зелень. Я положила укроп и петрушку, но в идеале, если у вас есть базилик, мята и сельдерей, то обязательно добавьте в салат.

Баклажанная икра (сырая) (этап 4)

Салат посолить по вкусу, выдавить сок половины лимона и влить оливковое масло.

Баклажанная икра (сырая) (этап 5)

Осталось только проблендить. Я люблю этот салат-икру перемолотый не в однородное пюре, а с попадающимися кусочками овощей, поэтому блендила не больше минуты.

Баклажанная икра (сырая) (этап 6)

Перед подачей икру поливают оливковым маслом и подают с лавашем, фатирой, питой и обязательно с мясом. Приятного аппетита!

Баклажанная икра (сырая) (этап 7)

🙂

Салаты и икра из баклажанов

Салаты и икра из баклажанов

Салаты или икра из баклажанов — обобщающее понятие для закусок из баклажанов. Во всём мире существует множество схожих блюд, главным ингредиентом которых являются баклажаны. Существенные различия в разновидностях баклажанных салатов и икры обеспечиваются не только разным составом, но в большей мере и методом предварительного приготовления баклажанов — они могут быть целиком запечены в духовке или на гриле, отварены, пожарены. Различия имеются также за счёт измельчения баклажанов — для некоторых закусок они пюрируются или пропускаются через мясорубку, для других нарезаются мелкими кусочками или соломкой.

Региональные разновидности

В восточной кухне популярна закуска баба гануш из баклажанов и тахини (кунжутной пасты). Это — традиционное блюдо ливанской, египетской и прочих кухонь стран Леванта и Северной Африки. Схожим с баба гануш восточным блюдом является мутабаль, так же приготовляемый из пюрированных баклажанов и кунжутной пасты.

На Украине и в России баклажанная икра является распространённым блюдом, которое представляет собой салат или пюре на основе предварительно приготовленных баклажанов. Прочими ингредиентами могут быть лук, помидоры, растительное масло, соль, перец.

В России популярным блюдом является салат-хе из баклажанов, предположительно созданный под влиянием корейской кухни. Он готовится из нарезанных соломкой предварительно приготовленных баклажанов, прочих овощей, и обильно заправляется уксусом и специями за несколько часов до подачи.

В Молдавии и Румынии это блюдо называется салат из синих и готовится из мелко нарезанных запечённых баклажанов, с добавлением овощей, чеснока и зелени. В еврейской кухне этого региона салат из синих готовится из икры из запечённых баклажанов с добавлением лука, укропа, петрушки, иногда нарезанных помидоров; баклажанная икра с чесноком называется «при́смак», а так же бараньи кокушки.

См. также

Икра трески соленая рецепты салатов

Детальное описание: икра трески соленая рецепты салатов от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Рыбная икра считается деликатесом. Из нее готовят разнообразные блюда. Особенно популярна икра трески. Рецепты приготовления с ней бутербродов и закусок мы сегодня рассмотрим. А также разберемся, как засолить такую икру правильно.

Как засолить икру трески?

Конечно, проще всего купить готовую икру, ее ассортимент в супермаркетах довольно широк. Но мы не всегда можем быть уверенными в качестве такого продукта и в том, что это не подделка. К тому же засолить тресковую икру самостоятельно достаточно просто.

Икра в треске, как впрочем, и в другой рыбке, находится в отдельной полости, именуемой ястыком. Между ними вы увидите тоненькую пленку. Ее перед засолкой икры нужно разделить. На заводах для этого используют специальные сита, а вот в домашних условиях деликатес можно засаливать в ястыках. Главное – помните, что они достаточно нежные и их легко повредить.

Состав:

• 140 г тресковой икры;
• 1-1,5 ст. л. соли.

Внимание! Выбирайте соль крупного помола!

Приготовление:

1. В кастрюле вскипятим 300 мл фильтрованной воды.
2. Высыпаем соль и размешиваем до тех пор, пока осадок опустится на дно.
3. Переливаем полученный раствор в стеклянную посуду.
4. Выкладываем ястык с икрой, оставим его на пять минут.
5. Затем начинаем аккуратненько перемешивать икру. Поскольку водичка горячая, пленка с легкостью отделится.
6. Если икринки отделить от пленки с первого раза не получилось, повторите эту процедуру. Только не передерживайте икру слишком долго в воде, иначе она станет жесткой.
7. Отделившиеся ястыки разболтаем, это поможет окончательно отсоединить пленку.
8. Потом переложим ястыки в сито и потрусим его. Таким образом, пленка осядет.
9. Икру переложим в любую удобную стеклянную емкость и отправим на хранение. Готово!

На заметку! Хранить тресковую икру можно не дольше трех дней в холодильной камере!

Икорный деликатес на скорую руку

Икра трески жареная – настоящий деликатес, который по достоинству оценят ваши домочадцы. Она получается довольно жирной, поэтому подавайте ее в небольшом количестве и обязательно с гарниром.

Нет тематического видео для этой статьи.

Состав:

• 0,5 кг икры трески;
• 4 ст. л. масла рафинированного растительного;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сухарей панировочных;
• 50 г свежеотжатого сока лимона;
• соль;
• молотый перчик.

Совет! Можно дополнить вкус икры специями — петрушкой сушеной, кориандром, чесночком, тмином и шалфеем. Просто смешайте их с сухарями панировочными.

Приготовление:

1. Икру выкладываем в дуршлаг и промываем.
2. Затем переложим икру в кастрюльку и зальем фильтрованной водой. Жидкость должна только покрыть ее.
3. Добавляем соль и на среднем уровне конфорки доводим все до кипения. Варим до тех пор, когда икорка станет белого цвета.
4. Выкладываем икру в дуршлаг, а когда стечет жидкость, нарежем ее кусочками.
5. В одну емкость насыплем сухари панировочные, а в другой взобьем яйца.
6. В сковороде прогреваем масло рафинированное растительное. Можно вместо него использовать сливочное.
7. Каждый икорный кусочек обмакиваем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.
8. Обжариваем икру с обеих сторон до красивого коричневато-золотистого оттенка.
9. Перекладываем икру на бумажное полотенце и оставляем на пять минут, чтобы избавиться от излишка жира.
10. Перед подачей к столу взбрызнем икру соком лимона и посыплем молотым перчиком.
11. А подавать ее можно на тостах с овощами.

Праздничная закуска

К празднику можно приготовить салат с икрой трески и яйцами. Подайте его в тарталетках, и получится красивая и оригинальная закуска. А приготовить ее можно буквально за считанные минуты.

Состав:

• 0,3 кг тресковой икры;
• 1-2 помидора;
• 3 яйца;
• майонез;
• 8-10 тарталеток.

Приготовление:

1. Икру выкладываем в глубокую миску и разминаем слегка вилкой.
2. В подсоленной воде сварим яйца, остудим их, затем очистим и мелко нашинкуем. Добавим яйца к икре.
3. Томаты промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем помидоры к остальным ингредиентам, добавляем майонез.
4. Размешиваем салатик и наполняем им тарталетки.
5. Сверху можно дополнить закуску половинками помидоров Черри.

Бутерброды с икрой трески на скорую руку

Особую нишу среди блюд из тресковой икры занимают бутерброды. Они станут прекрасной альтернативой своим собратьям с красной икрой. И экономно, и вкусно, и сытно!

Состав:

• 50 г тресковой икры;
• 2 яйца;
• 30 г масла размягченного сливочного;
• 4 кусочка хлебушка черного;
• зелень;
• купаж перцев;
• 1 ч. л. масла рафинированного растительного.

Совет! Для приготовления бутербродов выбирайте слабосоленую пробойную икру трески.

Приготовление:

1. Отварим сначала яйца, остудим, а затем нашинкуем кружками. Отделим желтки.
2. Выкладываем их в глубокую емкость и соединяем с маслом размягченным сливочным.
3. Хорошенько растираем вилкой полученную массу.
4. Хлебные кусочки подсушим в сковороде, добавив 1 ч. л. масла рафинированного растительного. Можно пожарить их в тостере. Остужаем хлеб.
5. Смазываем хлеб масляно-желтковой массой, а поверх нее выкладываем кружочек белка.
6. В серединку белка выкладываем икру.
7. Приправляем бутерброды смесью перцев и украшаем на свой вкус. Готово!

На заметку! На скорую руку можно сделать простые бутерброды с тресковой икрой. Соедините замаринованный рубленый лук с икрой и майонезом. Размешайте и намажьте полученной массой хлебные кусочки. А сверху украсьте закуску веточками укропа.

Необычные котлетки

Из икры трески можно приготовить необычные котлетки. Они очень вкусны и сытны. Попробуйте, и это блюдо обязательно придется вам по вкусу. А их секрет – в большом количестве свежей зелени.

Состав:

• лучок зеленый;
• 2-3 зубка чесночных;
• петрушка;
• укроп;
• базилик;
• 250 г икры трески;
• 4 ст. л. сухарей молотых;
• 150 г просеянной муки;
• 1 ч. л. тмина;
• молотый перчик;
• масло оливы.

Приготовление:

1. Сухари замачиваем в фильтрованной воде. Только много жидкости не вливаем.
2. Зубки чесночные почистим и мелко порубим ножом.
3. Зелень промываем и измельчаем.
4. Выкладываем в глубокую миску тресковую икру. Слегка разомнем ее вилкой.
5. Добавляем к икре зелень, сухари, чесночок, просеянную муку и лук. Размешиваем фарш.
6. Вводим тмин и молотый перчик, размешиваем.
7. Лепим котлетки и обжариваем их на масле оливы с обеих сторон, пока они не станут красивого золотистого оттенка. Уровень конфорки – минимальный.
8. Подаем котлетки из икры трески с зеленью и овощами.

Читайте также:

• Гренки из черного хлеба
• Как приготовить щучью икру
• Гренки из батона с яйцом

Блюда из икры трески не просто вкусны, но и невероятно полезны, поскольку продукт содержит много витаминов и белка. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

comments powered by HyperComments

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: juks

Комментариев: 0

1. Для салата лучше использовать уже готовую консервированную икру трески. Перекладываем ее в блюдо и разминаем вилкой.
2. Отвариваем куриные яйца, как остынут, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
3. Зелень, в этот салат хорошо подходит укроп, промываем и слегка обсушиваем, затем мелко рубим.
4. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез. Приправляем солью и черным перцем по вкусу.
5. Выкладываем салат на тарелку и украшаем сверху натертыми на мелкой терке яйцами. Можно салат охладить и подавать к столу.

Похожие рецепты

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

• Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

• Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

• Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

• Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

• Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Куриное яйцо – 80 ккал/100г
• Икра трески – 115 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Зелень, Майонез, Соль, Икра трески, Перец черный молотый

Выберите из самых вкусных салат из икры трески, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Для приготовления этого, достаточно легкого и нежного салата нам потребуются следующие продукты: консервированная икра трески (в жестяной банке, без какой-либо заправки), три-четыре куриных яйца (а зависимости от сорта яиц, отборных достаточно три)

Икра трески почти полностью усваивается человеческим организмом. В ней не содержится углеводов и всего 182 килокалории. Просто находка для диетического питания. Особенно многими любим салат из икры трески.

Салат из икры трески. vpuzo.com. tanana. Ингредиенты (4). Икра трески консервированная 1 банка. Куриное яйцо 3 шт. Помидор 150 г. Майонез по вкусу. Салат с икрой трески.

Выберите из самых вкусных Салат из икры трески, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям. Приятного аппетита!

Икра трески: польза для организма. Салат с икрой трески понравится всем любителям изысканных вкусовых сочетаний и необычной консистенции блюд.

Делимся фото-рецептом салата с икрой трески. Это оригинальное, нарядное и очень вкусное блюдо, которое станет украшением любого, а особенно праздничного, стола. В этом салат с рыбной икрой, хрустящая

Икра трески в рецептах встречается нередко. Рецепты с икрой трески отлично подходят для праздничного и повседневного стола, они сытные, полезные и питательные.Яйца фаршированные икрой трески, морковью, сыром и листьями салата.

Салат с икрой трески. Кубиком порезала 3 картофелины и 2 отварных яйца, добавила 1 рубленную красную луковицу, 1 маленькую баночку консервированного горошка и 200 г консервированной икры трески, присолила, поперчила

Рецепт салат из икры трески. О рецепте: Легкий салат, можно приготовить для подачи в тарталетках.Икру трески беру не ту, что в стеклянных банке в соусе, а сухую, в жестяной банке. Вот все что понадобится для приготовления салата.

Рецепт Салат-закуска с рисом и икрой трески: Отварить рис, согласно инструкции на упаковке — 15 минутС помощью кольца выложить салат на тарелку; Дополнить луком, яйцами с икрой, салатом и посыпать перцем

Салат с икрой трески Питание, которые будут на вкус вас. Попробуйте этот рецепт!6 дн. назад Нарезанную колбасу, огурец и лук выложить в миску. Шаг 5 из 8 Капустный салат с копченой колбасой и сладким перцем · Салаты.

Икру трески, замороженную или консервированную, кулинары всего мира считают настоящим деликатесом. Невзирая на, мягко говоря, не очень аппетитный внешний вид этого продукта, рецепты консервированной икры трески характеризуются огромным количеством минералов, витаминов, ценных кислот и других полезных веществ. Весьма интересно то, что с точки зрения пользы, рецепты замороженной искры трески или консервированной равноценны рецептам с красной и черной икрой, а вот разницу в цене между этими двумя продуктами трудно не заметить. Икра трески не содержит углеводов, ее калорийность не высока – всего 182 кКал, поэтому особенно нуждаются в рецептах икры трески те, кто придерживается диеты.

Икра трески в рецептах встречается нередко. Рецепты с икрой трески отлично подходят для праздничного и повседневного стола, они сытные, полезные и питательные. Из икры трески получаются очень вкусные консервы. Из консервированной икры трески рецепты готовить достаточно легко и быстро, как и рецепты соленой икры трески. Соленая, жареная, копченая, маринованная треска – невероятно вкусная, а ее икра – это находка для кулинара. Если знать рецепты икры трески, то можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Здесь вы найдете рецепты икры трески с фото, благодаря которым сможете побаловать свою семью новым вкусным блюдом. Рецепты искры с фото помогут выбрать наиболее подходящее блюдо на любой случай.

Салат с жареной икрой трески и рисом

• Тресковая икра (свежая или мороженая) — 300 грамм.
• Яйцо — 2 шт.
• Рис — 100-150 грамм.
• Огурцы соленые -4-5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 4-5 ст. л.
• Подсолнечное масло — 2-3 ст. л.
• Майонез.
• Соль, перец.

Икра трески: польза для организма

Салат с икрой трески понравится всем любителям изысканных вкусовых сочетаний и необычной консистенции блюд.

К тому же подобные закуски порадуют как насыщенным вкусом, так и пользой для организма, поэтому воспользоваться многочисленными рецептами салатов из икры трески обязан каждый.

Как и печень трески, ее икра является крайне полезным и вкусным продуктом. И пусть ее не считают деликатесом, как лососевую или осетровую, все же тресковая икра не лишена своих достоинств, которые делают ее очень популярным продуктом на рынке морепродуктов. В кулинарии икра трески используется либо в свежем виде, либо в консервированном.

В первом случае ее обжаривают и подают как самостоятельное блюдо, либо добавляют в салаты, закуски и соусы. Консервированную тресковую икру используют для бутербродов, тарталеток, но иногда тоже добавляют в закуски. Салат из консервированной икры трески получится очень нежным, мягким и порадует своим характерным рыбным вкусом с пикантным хрустом лопающихся икринок.

Калорийность икры трески сравнительно низкая (115 ккал на 100 г), поэтому салаты с ней получаются достаточно легкими и питательными, а в разумном количестве могут быть включены в диетическое меню. К тому же в этом продукте содержится много полезных веществ: витаминов А, группы В, С, D; йода, цинка, калия, фосфора, кальция; омега-3 (жирных кислот).

Все это способно восполнить дефицит витаминов, нормализовать работу сердца, сосудов, головного мозга, укрепить мышечную ткань, улучшить обмен веществ и состояние волос, кожи, ногтей.

Тресковая икра особенно рекомендуется беременным и кормящим женщинам, спортсменам и всем, кто испытывает повышенные умственные и физические нагрузки, поскольку помогает быстро восстановить силы, в том числе после болезни.

Но стоит отметить, что люди, страдающие диабетом, заболеваниями печени, почек и атеросклерозом должны ограничить употребление икры трески в пищу или вовсе отказаться от этого продукта.

Рецепты с фото помогут выбрать и приготовить салат с икрой трески, скомбинировав ее с ингредиентами по вкусу. Это могут быть свежие или вареные овощи, рис, яйца, зелень и пр. Часто вместе с икрой в салат добавляют ее печень трески, поскольку вкусы этих продуктов идеально подходят друг к другу. Поэтому можно смело экспериментировать с сочетаниями и готовить вкуснейшие закуски к празднику или просто для семейной трапезы.

Приготовление

Необычный, яркий салат с жареной икрой трески, рисом и солеными огурцами порадует своим аппетитным видом и насыщенным вкусом всех собравшихся за праздничным столом. Сочетание входящих в состав продуктов настолько гармонично, что тарелки быстро опустеют, а гости будут непременно требовать добавки.

1. Сначала нужно в подсоленной воде отварить рис до готовности, но обязательно он должен получиться рассыпчатым. Лучше использовать длиннозерный или пропаренный рис. Готовый рис промыть под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.
2. Яйца сварить вкрутую, остудив их под холодной проточной водой, чтобы легче чистились. После этого нарезать их мелкими кубиками или измельчить вилкой.
3. Также отварить морковь до полуготовности (15-20 минут после закипания, в зависимости от размера). Очищенную морковку нарезать небольшими кубиками.
4. Соленые огурчики измельчить аналогичным образом.
5. Икру трески заранее разморозить, хорошо промыть, после чего равномерно посыпать солью и молотым перцем.
6. Каждый кусочек икры хорошо обвалять в муке.
7. Разогреть на сковородке масло, обжаривать в нем кусочки запанированной икры около 3 мин. на среднем огне. Затем убавить нагрев до минимума, прикрыть сковородку крышкой, продолжив жарить 10 мин.
8. Остывшую икру нарезать кусочками толщиной около 5 мм, сложить все в миску.
9. Туда же переложить яйца, огурцы, морковь, рис, аккуратно перемешать.
10. Досолить салат по вкусу, заправить майонезом, перемешав еще раз.

Очень простой салат из консервированной икры трески подойдет в качестве закуски на праздничный стол.

1. Нужно заранее сварить картошку с яйцами, после чего порезать их кубиками.
2. Так же измельчить пару соленых огурцов. Все соединить в салатнике, добавить баночку икры, посолив по вкусу, хорошо перемешать.
3. Такой салат должен постоять около часа, после чего его следует заправить майонезом, а подавать — посыпав рубленым зеленым луком.

Для праздничного меню можно воспользоваться рецептами салатов из печени трески с икрой. Например, попробуйте приготовить норвежский салат с печенью трески и икрой, для которого понадобятся вареный картофель и яйца, по банке печени с икрой, чеснок и майонез.

Этот салат выкладывается слоями: размятая вилкой печень, тертый картофель, измельченные яйца и икра. Каждый слой, кроме икорного, следует хорошо промазать майонезом с добавлением раздавленного чеснока. Вообще, в этом рецепте салата из печени трески используется красная икра, но ее легко можно заменить консервированной тресковой, на вкус это не повлияет.

По этому же принципу можно сделать еще один праздничный салат с печенью трески и икрой — Миледи. Отличается он более свежим и сочным вкусом, поскольку добавляется слой натертых на терке свежих огурцов, а сверху все посыпается рубленой зеленью (лук, укроп). Картофель можно заменить на рис.

Если же совсем нет времени на готовку, а хочется сделать что-то вкусное, то стоит приготовить простой салат, который можно использовать в качестве бутербродной массы. Для этого понадобится баночка консервированной тресковой икры, которую нужно смешать с рублеными яйцами, измельченной зеленью укропа и майонезом. Все хорошо перемешать и можно сразу подавать на стол.

Салат с жареной икрой трески и рисом

Салат с жареной икрой трески и рисом Тресковая икра (свежая или мороженая) — 300 грамм. Яйцо — 2 шт. Рис — 100-150 грамм. Огурцы соленые -4-5 шт. Морковь — 1 шт. Мука — 4-5 ст. л.

Источник: moysup.ru

Салат с жареной рыбой

Для приготовления этого нежного салата подойдет любая, даже недорогая, жареная рыба. Салат с таким неизбитым сочетанием компонентов очень сбалансирован по вкусу – в нем ощущаются кусочки рыбы, яйца придают салату воздушность, а маринованный репчатый лук – сочность, это гармоничное трио дополняет легкая сметанно-майонезная заправка.

Способ приготовления:

Рыбу обжарьте до готовности. Единственное пожелание к выбору рыбы заключается в том, чтобы в ней не было большого количества мелких костей, убрать которые все до единой будет крайне трудозатратно. Я приготовила стейки кеты.

Отделите от рыбы кости и измельчите руками или с помощью ножа на кусочки средней величины.

Яйца отварите вкрутую, охладите, затем очистите от скорлупы. От одного из яиц отделите желток, его мы используем для украшения салата. Одну маленькую луковицу или половину от крупной нарежьте тонкими полукольцами. Приготовим маринад: добавьте к луку уксус, соль, красный сладкий молотый перец, черный перец, растительное масло и щепотку зелени, свежей мелконарезанной или сушеной. Перемешайте лук с маринадом. Яйца нарежьте мелкими кубиками вручную или при помощи яйцерезки, положите их в миску с рыбой.

Добавьте маринованный лук к салату, перемешайте компоненты салата.

Для заправки перемешайте сметану и майонез. Влейте заправку к салату и еще раз все вместе перемешайте.

Предлагаю следующий вариант подачи салата: выложите салат в, поставленное на тарелку, сервировочное салатное кольцо и утрамбуйте в нем салат. Сверху посыпьте салат, натертым на мелкой терке, желтком, затем аккуратно снимите кольцо.

Можно использовать для салата не только жареную рыбу, но и отварную.

Салат с жареной рыбой

Для приготовления этого нежного салата подойдет любая, даже недорогая, жареная рыба. Салат с таким неизбитым сочетанием компонентов очень сбалансирован по вкусу – в нем ощущаются кусочки рыбы, яйца придают салату воздушность, а маринованный репчатый лук – сочность, это гармоничное трио дополняет легкая сметанно-майонезная заправка.

Источник: w-say.ru

Икра рыбы — варианты рецептов

Икра – традиционное блюдо праздничного стола. Ни одно торжество не может обойтись без праздничной закуски.

Икра лосося по-домашнему

Заранее приготовьте ингредиенты:

• свежая икра 1 лосося;
• 1 картофелина;
• 1 ч. ложка рафинированного растительного масла;
• сахар;
• соль.

Процесс приготовления икры лосося

Извлеките икру из рыбы в пленочных мешках, поместите в сложенную в несколько слоев марлю и промойте под струей теплой воды.

Удалите отделившиеся пленки, а икру переложите в новую марлю. В 1 литр холодной воды поместите очищенную картофелину и начинайте небольшими порциями добавлять соль, пока картофелина не всплывет. Удалите картофелину.

Добавьте сахар по вкусу (1-2 ст. ложки). Доведите раствор до кипения и остудите до 40 °C. Поместите в него на 1 час мешочек с икрой.

Извлеките икру, переложите в керамическую или стеклянную посуду, добавьте масло. Храните в холодильнике не более 3 дней.

Икра щуки соленая

Для приготовления потребуются:

• 250 г икры щуки;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 л воды;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовления икры щуки

Свежую икру щуки, не вынимая из пленочных мешков, поместите в сложенную в 2-3 слоя марлю и тщательно промойте под струей воды. Извлеките из марли, переложите в стеклянную или керамическую миску и залейте 500 мл кипятка. Оставьте на 2-3 минуты, затем слейте воду через сито, удалите отделившиеся пленки. При необходимости повторите процедуру. Залейте подготовленную икру оставшейся холодной водой, размешайте. Снова слейте воду через сито. Приправьте солью по вкусу, добавьте растительное масло. Перемешайте и уберите в холодильник на ночь. Утром икра готова к употреблению.

Жареная икра рыбы — щуки

• 500 г икры щуки;
• 300 г муки;
• сметана;
• зелень петрушки и укропа;
• соль;
• растительное масло для жарки.

Свежую икру щуки, не вынимая из пленочных мешков, поместите в сложенную в 2-3 слоя марлю и тщательно промойте под струей воды.

Не удаляя пленки, обсушите бумажным полотенцем, посолите и обваляйте в муке.

Переложите на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Обжарьте подготовленную икру на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, затем доведите до готовности под крышкой на слабом огне в течение 6-8 минут.

Подавайте жареную икру щуки со сметаной, густо посыпав измельченной зеленью петрушки и укропа.

Икра судака с луком

• 400 г икры судака;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 пучок укропа;
• растительное масло для жарки;
• соль.

Икру рыбы ошпарьте кипятком, удалите пленки, наматывая на вилку. Слейте воду через сито, посолите. Очищенный репчатый лук мелко порежьте и жарьте 5-7 минут на растительном масле. Добавьте подготовленную икру судака и продолжайте готовить, помешивая, пока икра не приобретет ярко-оранжевый цвет. Добавьте измельченную зелень укропа, перемешайте. Готовьте еще 2 минуты. Снимите с плиты.

Икра судака в кляре

• 600 г неочищенной икры судака;
• 3 ст. ложки муки;
• 1 яйцо;
• черный молотый перец;
• соль;
• расти;
• тельное масло для жарки.

Приготовление икры рыбы

Икру промойте в пленке и промокните бумажным полотенцем. Посолите. В чуть взбитое с солью яйцо введите муку, поперчите. Обмакните в кляр подготовленную икру и жарьте в раскаленном масле по 2-3 минуты со всех сторон.

Икра минтая с чесноком и хлебом

• 300 г икры минтая;
• 1,5 ст. ложки соли;
• 1 ч. ложка растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• черный хлеб.

Приготовление икры рыбы

Икру пересыпайте солью, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не приобретет нужную густоту. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, растительное масло. Снова перемешайте и уберите в холодильник на 15-20 минут. Кусочки черного хлеба подсушите в тостере или на противне в духовке и намажьте сливочным маслом. Сверху покройте готовой икрой минтая с чесноком.

Икра судака с картофелем

• 600 г неочищенной икры судака;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка лимонного сока;
• 4 ст. ложки растительного масла;
• 6 картофелин.

Икру рыбы промойте в пленке, залейте теплой водой, удалите пленку, слейте воду через сито.

Добавьте соль, сахар, лимонный сок и 1 ст. ложку масла. Уберите на 1 час в холодильник.

Отварите картофель в мундире. Очистите, нарежьте кружками, посолите и подрумяньте с двух сторон в растительном масле.

Выложите картофель на плоское блюдо, каждый кружок густо намажьте икрой.

Икра рыбы – варианты рецептов

Подборка простых рецептов приготовления икры рыбы. Оригинальные рецепты закуски из лосося, щуки, судака и минтая.

Источник: mireyka.ru

Салат с жареной рыбой

Рецепт салата: 400 г филе рыбы, 2 огурца, 2 помидора, 2/3 стакана майонеза, по 2 столовые ложки растительного масла и муки, пучок зеленого салата; зелень укропа

Приготовление салата с жареной рыбой.

Филе рыбы нарезать кубиками, обвалять в муке. Кусочки рыбы поджарить до готовности на масле.

Овощи в салат нарезать дольками, листья зеленого салата мелко нарубить.

Жареную рыбу, овощи сложить в салатник, посолить, перемешать, залить майонезом.

Салат с жареной рыбой украсьте зеленью укропа.

К салату с жареной рыбой, помидорами подайте спагетти.

Салат с рыбой, яйцами

Рецепт салата: 300-400 г филе рыбы, 3 яйца, 2 клубня картофеля, луковица, 2 маринованных огурца, по 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, укропа, половина стакана кисло-сладкого соуса

Приготовление рыбного с яйцами салата.

Картофель почистить, отварить, нарезать кружками. Яйца сварить вкрутую.

Филе рыбы отварить, нарезать кусочками. Дольки рыбы выложить в салатницу.

Огурцы нарезать кубиками, лук нашинковать соломкой. Яйца почистить, мелко нарубить.

Добавить в салатницу с рыбой овощи и яйца. Салат посолить, перемешать, залить кисло-сладким соусом.

Салат с яйцами и рыбой украсьте петрушкой, укропом.

К салату с рыбой и яйцами подайте гарнир из риса.

Салат с рыбой, капустой

Рецепт салата: 300 г филе рыбы, 100 г белокочанной капусты, по 2 клубня картофеля, помидора, огурца; полстакана майонеза, треть стакана томатного соуса; листья салата

Приготовление рыбного с капустой салата.

Филе рыбы отварить в подсоленной воде. Отварную рыбу нарезать кусочками.

Капусту отварить, воду сцедить. Листья капусты нашинковать.

Картофель, морковь отварить, нарезать дольками; огурцы и помидоры — ломтиками.

Капусту, остальные овощи посолить, перемешать с рыбой, заправить майонезом, смешанным с томатным соусом.

Салат с рыбой и капустой переложить горкой в салатницу, украсить зеленью салата.

К салату с капустой и рыбой подайте картофельный гарнир.

Рыба с макаронами, огурцами

Рецепт салата: 200-250 г филе рыбы, луковица, 100 г отварных макарон, соленый огурец, половина стакана сметаны, чайная ложка лимонного сока; перец горошком; зелень петрушки, укропа

Рыбу с луком и перцем горошком отварить в подсоленной воде. Макароны посолить. Огурец нашинковать дольками.

Рыбу нарезать кусочками, выложить в салатницу, сбрызнуть лимонным соком.

Добавить в рыбу макароны, дольки огурца, зелень петрушки, укропа.

Заправить салат с макаронами и рыбой сметаной; перемешать.

Салат с жареной рыбой

Приготовление салатов из рыбы с помидорами, болгарским перцем, картофелем, свеклой, яблоками, луком, огурцами, сметаной, майонезом

Источник: www.99ll.ru

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Рецепт ковбойской икры | Allrecipes

Если вы поклонник ярких вкусов, таких как кинза, откажитесь от черноглазого горошка и используйте свежий перец халапеньо без семян. Я также рекомендую промыть любые бобы перед их использованием для более чистого вкуса и уменьшения содержания натрия. Кроме того, Trader Joe’s продает замороженную кукурузу, «обжаренную на огне». ядра крупные, полосатые от прожарки. Прекрасно подходит для такого блюда.

Это здорово! Я добавил нарезанный кубиками авокадо и исключил черноглазый горошек, но добавил немного черных бобов.Вкусно — и настоящий хит на каждой вечеринке!

Я делал это несколько раз, и ВСЕ спрашивают рецепт. Я использую зеленый лук вместо белого и опускаю болгарский перец (потому что он мне не нравится). Также Wishbone Robusto — отличный выбор для заправки салатов. Некоторые другие рецензенты отметили, что он слишком водянистый … Я обнаружил, что чем дольше он застывает, тем больше жидкости впитывается. Прекрасный вкус с Frito Scoops!

Я служил этому на недавнем собрании в моем доме.К концу ночи его почти не было — а нас ели только семеро! Единственное, что я добавил, это сок одного лайма. Это было чудесно в ту ночь, а на следующий день немного, что осталось, было еще вкуснее. Какой отличный способ получить овощи!

Когда я впервые прочитал рецепт, я подумал, что это слишком просто, чтобы произвести впечатление … но это было фантастически! Я сделал это для вечеринки cinco de mayo, и люди не переставали говорить об этом. (Они проигнорировали мой флан и другие вещи, которые сложнее приготовить!) Летом я почти готовлю партию еженедельно — добавляю жареную курицу или рис и т. Д…на всю еду. Не переусердствуйте с кинзой, чтобы ее убить!

Итальянская заправка Kraft Zesty и дополнительный чесночный порошок действительно делают эту сальсу. Когда я нахожу время, чтобы нарезать перец и лук, это такая великолепная сальса для гурманов. Мои друзья снова и снова бредили, когда я это делаю. Они даже просят принести его на вечеринки. Я также добавил к нему дополнительные типы beans, что делает его еще более интересным.

Я использовал пакет замороженной мексиканской овощной смеси, он был уже приправлен и нарезан, так что это упростило задачу.Я оставила перец по своему вкусу и использовала приправу для тако и чесночную соль. Мы кладем икру в середину открытого сыра койк и кесадильи с беконом. Это было так хорошо! Мы съели остатки чипсов, а потом сделали еще !!! Это было так просто. На приготовление икры ушло около 5 минут, на приготовление кесадильи — около 10 — вкуснятина!

Я немного побаивался итальянской заправки в этом рецепте, но она оказалась ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороша !!

Невероятно !!! Мне пришлось приготовить вторую партию на вечеринке на лету, чтобы не отставать от того, как быстро мои гости ее ели.Мы любим это. Спасибо, что поделился.

Совсем не понравилось. Сделал это так, как было указано, но я должен был руководствоваться своим собственным суждением и отказаться от кинзы и использовать только половину перца и лука.

Рецепт ковбойской икры — Ковбойская сальса

Лето уже здесь! Когда я планирую вечеринку на свежем воздухе, мне нравится выбирать самые свежие и полезные соусы и рецепты. По этой причине я решил сделать свою здоровую версию ковбойской икры, безмасляной и вкусной. Ковбойская икра — это рецепт, который моя мама готовила, когда я был ребенком.К сожалению, оригинальная версия содержит жирную заправку и консервированную кукурузу.

Для своего рецепта ковбойской икры я выбрала свежую кукурузу в початках, которую жарила на гриле, и срезала початки. Затем я взял свои любимые овощи и заправил их безмасляной заправкой из свежего сока лайма без использования масел или жиров.

ЧТО ТАКОЕ КОВБОЙСКАЯ ИКА?

Ковбойская икра — дерзкое техасское блюдо, но ее обычно подают по всей территории Соединенных Штатов в качестве основного продукта барбекю и пикника. Это техасское блюдо, которое часто подают летом, имеет множество применений, поэтому оно так популярно.Итак, давайте рассмотрим все способы использования этого рецепта ковбойской икры.

(Подается как гарнир)

Без сомнения, ковбойская икра универсальна для множества различных рецептов!

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВХОДИТ В МОЙ РЕЦЕПТ КОВБОЙСКОЙ ИКИ?

Так как в Аризоне сезон кукурузы, а это 12 долларов за 2 доллара, я взял пучок сладкой кукурузы. Поскольку я предпочитаю жарить кукурузу на гриле, а не кипятить ее на плите, я заранее готовлю кукурузу и вырезаю ее из початков, чтобы использовать ее в рецепте.Лично я предпочитаю кукурузу на гриле из-за обугленного вкуса. Но, если кукуруза не сезон, вы можете использовать консервированную кукурузу или замороженную кукурузу.

• 1 банка 15 унций черноглазого гороха, промытого и высушенного
• 1 банка 15 унций черных бобов, промытых и высушенных
• 4 початка свежей кукурузы или две чашки замороженной (приготовленной) или консервированной кукурузы
• 6 рома помидоры, нарезанные кубиками или 1/2 пинты винограда Помидоры, разрезанные на четвертинки
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 перец халапеньо без семян, нарезанный кубиками
• 1 стакан кинзы, нарезанный
• 1 лайм, сока и цедры + еще 1/8 стакана сок лайма
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки тмина

КАК ЖРИТЬ КУКУРУЗУ НА ПОЧАТКЕ

1. Удалите шелуху с кукурузы на початке. cob
2. Разогрейте гриль до среднего огня или до 400 градусов.
3. Когда гриль нагреется, поместите кукурузу на решетку гриля, чтобы поверхность была более однородной.
4. Поворачивайте кукурузу каждые несколько минут в течение 12-15 минут, в зависимости от того, сколько угля вы хотите.
5. Что касается другого моего рецепта, например, «Mexican Street Corn Vegan!», Где кукуруза замаринована, вы готовите ее точно так же.
6. Затем удалите кукурузу и дайте ей остыть, прежде чем срезать початки, чтобы не обжечь пальцы.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ КОВБОЙСКОЙ ИКИ

Во-первых, цедра лайма чрезвычайно важна, потому что она придает блюду дополнительную свежесть.Еще один совет: ковбойскую икру можно приготовить перед любым мероприятием или вечеринкой. Фактически, я приготовил свой за 8 часов до подачи, что только усиливает сочетание вкусов.

Кроме того, если вы делаете большую партию, вы всегда можете запланировать использовать ковбойскую икру для других блюд в течение недели. Например, на этой неделе я делаю веганские тако из чечевицы, поэтому я могу использовать оставшуюся икру в качестве начинки для тако. Кроме того, я готовлю веганский дважды запеченный картофель, а ковбойская икра идеально подходит для картофельного наполнителя.

Мои дети любят ковбойскую икру с жареным картофелем и овощами в соусе!

Итак, если вы ищете отличный соус, салат или топпинг без масла, попробуйте ковбойскую икру! Ваши гости будут умолять вас о рецепте.

ЗДЕСЬ НЕКОТОРЫЕ ЧУДЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КУКУРУЗЫ В СЕЗОНЕ

(ЗАПЕЧЕННЫЕ БЕЗ МАСЛА КУКУРУЗНЫЕ ФРИТТЕРЫ)

Урожайность: 12 порций

Ковбойская икра

Время приготовления: 15 Всего

Рецепт ковбойской икры — это соус, приправы, салат, топпинг для салата, гарнир, топпер для тако и отлично подходит для картофеля, болтун с тофу или любого другого любимого блюда.Не содержащая масла, глютена и вкусная, приготовьте ковбойскую икру для следующего барбекю или пикника.

Ингредиенты

• 1 банка черноглазого гороха объемом 15 унций, промытая и высушенная
• 1 банка черных бобов объемом 15 унций, промытая и высушенная
• 4 початка свежей кукурузы или две чашки замороженной (приготовленной) или консервированной кукурузы
• 6 помидоров рома, нарезанных кубиками или 1/2 пинты виноградных помидоров, разрезанных на четвертинки
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 перец халапеньо без семян, нарезанный кубиками
• 1 стакан кинзы, нарезанной
• 1 лайм, отжатый с цедрой + 1 / Еще 8 стаканов сока лайма
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки тмина

Инструкции

1. В большую миску добавьте все ингредиенты
2. Перемешайте, чтобы объединить
3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
4. Ковбойская икра становится лучше по мере смешивания вкусов, поэтому оставьте накрытой и охлажденной как минимум на несколько часов.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Урожай

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Привет! Меня зовут Кэти, я учитель английского языка в старшей школе на пенсии, веганский энтузиаст и блогер. Весь мой блог полностью веганский. Я искренне верю, что то, что мы едим и как живем, определяет наше здоровье и сохранение нашей планеты! 🙂

Дип с ковбойской икрой без масла

Чрезвычайно ароматная с пикантной заправкой из этой ковбойской икры, не содержащей масла, можно приготовить прекрасный салат или соус.Он не только не содержит масел и, естественно, вегетарианец, но также не содержит глютена и рафинированного сахара! Это блюдо может оказаться на столе за считанные минуты, так как готовка не требуется. Идеально подходит для обедов, ужинов и обедов.

Что такое Ковбойская икра?

Ковбойская икра, также известная как Техасская икра, — действительно ароматное, бюджетное блюдо, которое идеально подходит для макания.

В нем обычно используется черный горох (говорят, что он приносит удачу!) В сочетании с нарезанными овощами и острой сладкой заправкой.

Как я уже упоминал выше, считается, что черноглазый горох приносит удачу, и его традиционно едят в Новый год, чтобы принести благополучие в новом году.

Но думаю, это блюдо способно приносить удачу круглый год!

Яркие ингредиенты делают его прекрасным весенним или летним блюдом, а его прекрасно макать, что делает его идеальным для вечеринок в любое время года.

Используйте свою ковбойскую икру, чтобы обмакивать чипсы или крекеры, подавать ее в качестве салата или даже использовать в качестве приправы!

Как приготовить ковбойскую икру?

Соберите ингредиенты.

Конечно, я использую черноглазый горох, как и положено традиционно.

В свой я добавляю черную фасоль для придания большей насыщенности, нарезанные овощи, свежую зелень и сладкую кукурузу.

Для приготовления винегрета без масла я использую свежевыжатый сок лимона и лайма, бальзамический уксус, кленовый сироп и копченую паприку. (См. Полный рецепт ниже.)

Затем полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

Варианты / Замены

Это супер адаптируемое блюдо может быть приготовлено по вашему вкусу, и в соответствии с тем, что у вас есть под рукой.

• Если вы принадлежите к клубу «кинза на вкус как мыло», замените кинзу свежей петрушкой или укропом.
• Используйте замороженную и размороженную кукурузу, консервированную кукурузу или даже оставшуюся кукурузу в початках. Здесь все работает.
• Для болгарского перца я использую красный, но любой цвет, который у вас есть, отлично подойдет.
• Если вам нужно больше тепла, используйте больше халапеньо. Или добавьте немного кайенского перца или немного острого соуса в заправку для ковбойской икры.
• Вы также можете добавить маслины, сельдерей, чеснок, авокадо, зеленый лук или TEQUILA ! Пожалуйста.

Как долго держится?

Вы можете приготовить ингредиенты заранее, но я рекомендую заправлять блюдо не более чем за несколько часов до подачи, так как некоторые овощи станут мягкими.

Ковбойская икра хранится в холодильнике примерно 3-4 дня, если так долго!

Для более легких вечеринок

Если вы пробовали этот рецепт, сообщите мне об этом в комментариях ниже. Я всегда люблю слышать от тебя! Не забудьте подписаться на This Healthy Kitchen, чтобы одними из первых получить мои новые рецепты! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы видеть больше вкусной еды и получать все последние обновления.

Buon appetito,
Rosa

Ковбойская икра без масла

Идеальное блюдо для вечеринок, не содержащее масла и недорогое, ковбойская икра — истинное наслаждение для публики! Используйте как соус, салат или приправу.

Время на подготовку: 15 минут.

Общее время: 15 минут

Курс: закуска, дип, салат, гарнир

Кухня: американская

Количество порций: 6 порций

Калории: 194 ккал

Режим готовки: экран не гаснет

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты салата в большую миску и отставьте.

• В небольшой миске смешайте все ингредиенты заправки и хорошо перемешайте. Затем полейте салат и перемешайте до однородной массы.

• Подавать как салат или соус с чипсами или крекерами. Наслаждаться!

Банкноты

Питание

Калории: 194 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 10 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 254 мг | Калий: 610 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1080 МЕ | Витамин C: 43,9 мг | Кальций: 51 мг | Железо: 3,4 мг

* Пищевая ценность является приблизительной, рассчитанной с использованием онлайн-инструментов и не включает дополнительные ингредиенты, если не указано иное.

Ковбойская икра | Техасский рецепт икры

ОПУБЛИКОВАНО 5 марта 2021 г. · ИЗМЕНЕНО 5 марта 2021 г. · Автор [Урваши Питре] · 1302 слова. · Около 7 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. · 7 комментариев

В рецепте восхитительной ковбойской икры правильное сочетание южных ингредиентов заставит ваши вкусовые рецепторы петь. Эту техасскую икру на основе черноглазого гороха приготовить быстро и легко благодаря небольшой помощи вашего Instant Pot .

]]> Перейти к:

Почему это называется ковбойской икрой?

Вы никогда не слышали о Cowboy Caviar ? Ясно, что вы живете не в Техасе! Техасская икра — это основной свежий салат с правильным сочетанием южных ингредиентов, таких как черноглазый горох, и мексиканских ингредиентов, таких как халапеньо и молотый тмин, чтобы ваши вкусовые рецепторы пели.

Не волнуйтесь, в этом блюде нет настоящей икры. Просто восхитительно вкусный черноглазый горох, лук, помидоры, перец халапеньо и некоторые другие вкусные веганские ингредиенты, смешанные вместе, в том, что действительно является техасским деликатесом.

Это одно из тех блюд, которые вы действительно должны попробовать полностью понять и оценить по достоинству .

Что делает этот рецепт техасской икры таким замечательным?

• Время. Я готовлю этот рецепт в скороварке, чтобы сократить время замачивания и приготовления черноглазого гороха. Это такой быстрый рецепт, что я часто делаю Ковбойскую икру!
• Простой. Вам не нужно много причудливых специй или ингредиентов, чтобы приготовить этот рецепт для техасской икры потрясающе.Простые свежие ингредиенты делают его восхитительным.
• Ароматизатор. Если вы любите техасско-мексиканские блюда и специи, вам обязательно понравится этот рецепт техасской икры! Это все, что вам нравится в мексиканской кухне, в миске.

Из чего сделана ковбойская икра?

База

Овощи нарезанные кубиками

Для одевания

Я знаю, что это похоже на множество ингредиентов для гарнира или закуски, но большинство из них — это те продукты, которые у вас уже есть в кладовой.Кроме того, аромат этого блюда абсолютно оправдывает дополнительные усилия, связанные с тем, чтобы собрать на несколько ингредиентов больше, чем обычно.

Как сделать ковбойскую икру?

• Фасоль. Варите черноглазый горох в кастрюле быстрого приготовления с 2 стаканами воды под высоким давлением в течение 10 минут. Дайте давлению спуститься естественным образом и слейте лишнюю воду.
• Овощи. Помидоры, лук, перец халапеньо и кинзу нарезать кубиками ровной формы.
• Декорирование. Взбейте все ингредиенты заправки.
• Смеш. Когда фасоль немного остынет, добавьте овощи и заправку, хорошо перемешайте и попробуйте.
• Соль. Отрегулируйте соответственно лимонный сок, уксус и соль. Не поддавайтесь желанию пересолить на этом этапе, так как по мере смешивания салат станет более соленым.
• Обслуживающая. Дайте постоять около часа и подавайте при комнатной температуре!

Плита .Варите фасоль в кастрюле с водой на плите 30-45 минут или пока она не приобретет желаемую консистенцию. Слейте воду и подавайте на стол или добавьте в рецепт.
Мгновенный горшок. Варите горох с черными глазками в двух чашках воды под высоким давлением в кастрюле быстрого приготовления в течение 10 минут. Позвольте давлению спуститься естественным образом. Слейте воду и подавайте на стол или добавьте в рецепт.

По-моему, Instant Pot — лучший способ их приготовить. Это так быстро, что вы можете подготовить оставшуюся часть рецепта, в который планируете добавлять их, пока они готовятся.

Замачивание зерен сокращает время приготовления. Если вы планируете готовить фасоль на плите, вы можете замочить фасоль в горячей воде на несколько минут, прежде чем закипеть.
Если вы готовите черноглазый горошек в горшочке быстрого приготовления, этот шаг можно пропустить.

Советы и рекомендации по приготовлению ковбойской икры

• Инструменты. Я использую измельчитель Kuhn Rikon Pull String, чтобы облегчить мне задачу из-за ревматоидного артрита, а также потому, что он очень равномерно режет кубики, и мне нравится, как он делает салат.
• Фасоль. Бобы должны быть приготовлены, но не мягкие, поэтому убедитесь, что после того, как вы готовите их в течение 10 минут, слейте с них лишнюю воду, чтобы они не продолжали готовиться.
• Консервированная фасоль. Вы также можете использовать консервированный, осушенный и промытый горох с черными глазами для этого рецепта салата из черноглазого гороха.
• Кукуруза. Некоторые жареные на огне или приготовленные на пару кукурузные зерна придают этому рецепту приятный цвет и сладость.
• Черная фасоль. В этот салат можно добавить вареную черную фасоль.
• Пико де Галло. Хотя я, конечно, предпочитаю использовать свежие ингредиенты для своей ковбойской икры, вы можете просто использовать купленную в магазине пико де галло, чтобы рецепт прошел быстрее.
• Фрукты. Также можно добавить небольшие нарезанные кубиками манго и ананас, чтобы придать блюду немного сладости.
• Маринат. Если вы торопитесь, вы можете просто дать ему отдохнуть 20 минут.Однако гораздо лучше, если вы дадите ему мариноваться в течение 1-2 часов.
• Петрушка. Вы можете использовать петрушку вместо кинзы, если кинза вам не нравится.
• Хранение. Этот рецепт ковбойской икры хранится в холодильнике до недели, так что из него получится отличное готовое блюдо, когда к вам приезжает компания!
• Пикники. В этом рецепте салата не используется майонез, поэтому его можно без проблем разместить на столе для пикника на несколько часов.

Как долго будет храниться ковбойская икра?

Я держал этот рецепт техасской икры в холодильнике не более одного-двух дней, потому что он прекрасно сочетается со многими другими моими любимыми блюдами.

Я бы попробовал съесть это через три-четыре дня после приготовления, чтобы он не стал слишком сырым в смеси для заправки. Не забывайте каждый раз хорошо перемешивать или встряхивать перед подачей на стол для лучшего вкуса.

Хотите еще рецептов в техасском стиле?

Так что независимо от того, из Техаса вы или нет, вам обязательно понравится этот рецепт Cowboy Caviar ! Это быстрое и легкое блюдо, из которого можно сделать отличную закуску, гарнир или веганское / вегетарианское блюдо!

★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

Ковбойская икра | Салат из черного гороха

Cowboy Caviar — это салат из техасских продуктов, в котором правильное сочетание южных ингредиентов заставит ваши вкусовые рецепторы петь! Не говоря уже о том, что он подходит для веганов!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Курс: салаты, гарниры

Кухня: американская, мексиканская

Ключевое слово: ковбойская икра, техасская икра, техасский салат

Порций: 8

калорий: 146 ккал

Автор: Урваши

Инструкции

• Варите черноглазый горох в 2 стаканах воды в течение 10 минут при высоком давлении и дайте ему естественным образом сбросить давление.Когда закончите, слейте лишнюю воду.

• Тем временем нарезать кубиками помидоры, лук, халапеньо и кинзу до однородных форм (я использовал этот измельчитель).

• Взбейте все ингредиенты заправки.

• Когда фасоль немного остынет, добавьте овощи и заправьте заправкой, хорошо перемешайте и попробуйте.

• Отрегулируйте лимонный сок, уксус и соль по мере необходимости для получения острого вкуса. Не поддавайтесь желанию пересолить в этот момент, так как по мере смешивания салат станет более соленым.

• Дайте салату постоять около часа перед подачей на стол при комнатной температуре.

Советы и рекомендации по приготовлению ковбойской икры

• Инструменты. Я использую измельчитель Kuhn Rikon Pull String, чтобы облегчить мне задачу из-за ревматоидного артрита, а также потому, что он очень равномерно режет кубики, и мне нравится, как он делает салат.
• Фасоль. Бобы должны быть приготовлены, но не мягкие, поэтому убедитесь, что после того, как вы готовите их в течение 10 минут, слейте с них лишнюю воду, чтобы они не продолжали готовиться.
• Консервированная фасоль. Вы также можете использовать консервированный, осушенный и промытый горох с черными глазами для этого рецепта салата из черноглазого гороха.
• Кукуруза. Некоторые жареные на огне или приготовленные на пару кукурузные зерна придают этому рецепту приятный цвет и сладость.
• Черная фасоль. В этот салат можно добавить вареную черную фасоль.
• Пико де Галло. Хотя я, конечно, предпочитаю использовать свежие ингредиенты для своей ковбойской икры, вы можете просто использовать купленную в магазине пико де галло, чтобы рецепт прошел быстрее.
• Фрукты. Также можно добавить небольшие нарезанные кубиками манго и ананас, чтобы придать блюду немного сладости.
• Маринат. Если вы торопитесь, вы можете просто дать ему отдохнуть 20 минут. Однако гораздо лучше, если вы дадите ему мариноваться в течение 1-2 часов.
• Петрушка. Вы можете использовать петрушку вместо кинзы, если кинза вам не нравится.
• Хранение. Этот рецепт ковбойской икры хранится в холодильнике до недели, так что из него получится отличное готовое блюдо, когда к вам приезжает компания!
• Пикники. В этом рецепте салата не используется майонез, поэтому его можно без проблем разместить на столе для пикника на несколько часов.

Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

Питание

Калорий: 146 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г

Первоначально опубликовано 13 июня 2020 г.

Indian Instant Pot, Keto Instant Pot, Instant Pot Fast and Easy, Healthy Instant Pot и Вегетарианский Instant Pot.

Техасская икра — Recipe Girl®

Texas Caviar — это салат из бобов с пикантной заправкой, который подается с чипсами из тортильи для черпания.

Это салат или соус? И то, и другое! Ингредиенты сочетаются, как салат, и его также можно подавать в качестве гарнира к салату. Но большинство людей берут чипсы из тортильи и используют техасскую икру в качестве закуски. В любом случае это вкусно.

О компании Texas Caviar:

Texas Caviar была создана в Техасе в 1940-х годах женщиной по имени Хелен Корбитт.Впервые она подала его в канун Нового года в загородном клубе Хьюстона. Позже ее стали подавать в отеле Driskill в Остине, где ей дали название «Техасская икра» (что означало, чтобы было забавно по сравнению с более дорогой икрой икры рыбы). Ее еще называют «Ковбойская икра».

Это блюдо основано на том, что в качестве основного ингредиента используются фасоль, особенно черноглазый горох, как ингредиент удачи на Новый год. Некоторым людям нравится использовать черную фасоль вместо черноглазого горошка. Также добавляются кукуруза и перец чили.Все это добавлено в пикантную заправку, которая придает соусу сладкий «маринованный» вкус.

Как приготовить техасскую икру:

Сделать техасскую икру так просто! Просто смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте.

• горох черноглазый (или черная фасоль — на ваше усмотрение)
• фасоль пегая
• кукуруза
• зеленый перец чили
• свежий красный и зеленый сладкий перец
• красный лук
• кинза свежая

Далее производится перевязка.Его быстро нагревают в маленькой кастрюле, чтобы растворить сахар в рецепте.

• оливковое масло
• рисовый уксус
• сахар
• чесночный порошок

Затем заправка поливается ингредиентами в миске.

Это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее, потому что оно ужасно хорошо, когда в соусе дается время, чтобы впитать острую заправку.

Этот рецепт соуса из Техасской икры делает много. У вас будет большая миска, поэтому ее отлично подавать на большой вечеринке.Остатки на следующий день просто потрясающие. Для макания используйте чипсы из тортильи. Подавать как гарнир. И ложки этого тоже очень хороши, когда их добавляют в тако. Наслаждаться!

Вот еще несколько рецептов соуса, которые вы можете попробовать:

Техасская икра

Легкий рецепт для вечеринки!

3 5 3

Подробности рецепта

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: техасская икра

Порций: 20 порций

калорий: 194 ккал

Ингредиенты

DIP:

• Две банки по 15 унций черного гороха или черной фасоли, промытые и осушенные
• Две банки пинто-фасоли по 15 унций, промытые и осушенные
• Две банки по 15 унций белой кукурузы, промытые и осушенные
• Одна банка 4 унции нарезанного зеленого чили, неосушенного
• 1 средний красный болгарский перец (с сердцевиной, семенами и мелко нарезанный)
• 1 средний зеленый болгарский перец (без сердцевины, с семенами и мелко нарезанный)
• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанный
• 1 пучок свежей кинзы, промытой и мелко нарезанной

ЗАПРАВКА:

• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана рисового уксуса
• 1/3 стакана гранулированного белого сахара
• 1/2 чайной ложки чеснока порошок

Инструкции

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПРАВКУ:

• В небольшой кастрюле смешайте ингредиенты заправки.Доведите до кипения, затем снимите с огня и отставьте в сторону, чтобы остыть. Вылейте заправку на смесь бобов и перемешайте.

• Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи. Перемешайте еще раз перед подачей на стол. Подавать с чипсами из тортильи для черпания.

Nutrition

Порция: 1 порция, калории: 194 ккал, углеводы: 29 г, белки: 7 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 141 мг, калий: 382 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 9 г, витамин A: 249 МЕ, Витамин C: 18 мг, кальций: 35 мг, железо: 2 мг, Smartpoints Blue WW: 3, Green WW Smartpoints: 5, Purple WW Smartpoints: 3

Рецепт ковбойской икры (по-буйволински!) + ВИДЕО

Рецепт ковбойской икры Буффало (стиль Буффало) — Этот смелый и пряный рецепт ковбойской икры — идеальный пикантный соус (или гарнир!) Для любого случая.Мой простой рецепт Ковбойской икры Буффало полезен для здоровья, без глютена , веганский и идеально подходит для приготовления раньше времени!

Что такое Ковбойская икра?

Должен признать, я не ожидал, что мне понравится этот рецепт Cowboy Caviar , когда я впервые попробовал его.

У этого ковбойского блюда должно быть самое невзрачное название для любого рецепта… В него не входит ни икра, ни буйволы. И здесь нет ковбоев, хотя ковбои, конечно, могли бы приготовить и съесть это, я полагаю.

После того, как я впервые попробовал Cowboy Caviar, я был удивлен и поражен. Я пробовал, пробовал и продолжал пробовать. Фактически, это оказался весь мой ужин на ночь.

Свежий, хрустящий, пряный, слегка сладкий, заправленный чипсами из тортильи, я просто не мог насытиться этим уникальным соусом!

Классический рецепт ковбойской икры настолько восхитителен, что у меня всего было , чтобы сделать свою собственную версию.

В этом соусе « Cowboy Caviar Dip » сочетаются свежие, красочные, нарезанные кубиками овощи, фасоль, черноглазый горох, кукуруза и пикантная приправа «горячие крылышки буйвола».

Это насыщенное вкусом коллаборации, которое отлично подходит для того, чтобы зачерпнуть чипсы из тортильи, но также может подаваться отдельно как салат или использоваться в качестве свежей приправы к любому количеству блюд.

Без вины , конечно, мой острый рецепт ковбойской икры также веганский , без молочных продуктов и без глютена .

Это идеальная закуска для вечеринок !

Buffalo Cowboy Caviar так быстро смешивают, и это настоящий праздник для глаз и вкуса.Для его приготовления не требуется, а остается свежим в холодильнике в течение нескольких дней.

Нарезать свежие овощи, открыть несколько банок с фасолью, взбить заправку и перемешать. Дайте икрам Buffalo Cowboy мариноваться около часа, чтобы аромат созрел. Бум, и готово.

Мой любимый рецепт ковбойской икры требует нескольких консервированных ингредиентов и партии свежих овощей.

Ниже приведены мои рекомендации, но вы, безусловно, можете изменить ингредиенты для соуса в зависимости от того, что доступно, и ваших личных предпочтений.

Поверьте мне: вам понравится маринад из буйволиных специй!

Для ковбойской икры:

• Консервы Черная фасоль
• Консервы Горох черный глаз
• Консервы Кукуруза
• Помидоры рома
• Авокадо
• Красный лук
• Оранжевый перец
• Лук зеленый
• кинза
• Халапеньо

Для заправки буйвола:

• Оливковое масло
• Сок лайма
• Мед ( или кленовый сироп для веганского приготовления)
• Приправа для крылышек буйвола (Если вы не можете найти ее, добавьте немного острого соуса Буффало!)

Этот полезный рецепт соуса действительно так же прост, как 1, 2, 3!

Вот как приготовить партию икры Buffalo Cowboy перед следующим обедом или вечеринкой:

1. Сделайте маринад — Взбейте ингредиенты для заправки буйвола в небольшой миске и отложите.
2. Подготовка икры — Удалите семена, нарежьте и нарежьте свежие продукты, слейте воду и промойте консервы и поместите все ингредиенты для икры в большую миску. Осторожно добавьте маринад для буйвола, чтобы он покрылся слоем.
3. Накройте и охладите в холодильнике не менее 1 часа, прежде чем подавать в холодном виде или при комнатной температуре.

Получите полный (для печати) рецепт ковбойской икры ниже!

Это рецепт без глютена?

Не забудьте перепроверить список ингредиентов приобретенных вами специй для буйвола и чипсов из тортильи, чтобы убедиться, что они не содержат глютеновых добавок.В противном случае да, этот рецепт ковбойской икры не содержит глютена .

Можно ли сделать икру буйволиного ковбоя раньше времени?

Этот салат / соус очень хорошо выдерживает , что делает его отличным вариантом для приготовления блюд, пикников, обедов и тому подобного. Кроме того, отлично подходит для приготовления еды. станет частью вашего обеденного плана на неделю!

Храните в холодильнике до недели , но я сомневаюсь, что он продержится так долго!

Как вы посоветуете попробовать ковбойскую икру?

Лично мой любимый способ есть икры Ковбоя Буффало — это чипсы из маисовой лепешки — чем толще, тем лучше!

Добавьте сытную порцию в зеленый салат , чтобы получить свежий и полезный вариант, или используйте ее как пикантную начинку для тако .

В качестве гарнира Ковбойская икра отлично сочетается с буррито и даже является ароматным дополнением к яйцам на завтрак.

Буду рад услышать ваши идеи в комментариях!