Салат из языка с огурцом соленым огурцом: Говяжий язык с соленым огурцом

Содержание

Салат из огурцов и языка китайский. Китайский салат с языком и свежим огурцом рецепт


Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Не могу сказать, что я любитель азиатской кухни. Конечно, когда мода на суши-бары дошла до моего окружения, я с друзьями часто посещала эти заведения. Но вот понимать вкус этих блюд я так и не научилась, и понемногу стала отказываться от вечеринок, где фишкой является такая еда.
И вот когда мой знакомый решил открыть в нашем городе небольшое заведение, специализирующееся на азиатской кухне, я даже стала его отговаривать, так как не верила в успех этого дела. Но, к своей большой радости, я очень ошибалась, потому что знакомый оказался отличным кулинаром и хорошим организатором. В результате многомесячной кропотливой работы было найдено небольшое уютное помещение в центре города, сделан ремонт и закуплено минимальное оборудование. Далее ресторанчик открылся в тестовом режиме, когда посетители пробовали новые блюда и давали свои оценки, а также выражали пожелания.
Сейчас это моё любимое место встреч с подружками, и чтобы мы не заказали, нам всегда приносят блюдо от шефа – его коронный салат из языка с огурцом по-китайски под соусом. Это такая вкуснота, я вам скажу, что я выспросила рецептуру и пытаюсь готовить его дома. Конечно, несмотря на соблюдение всех пропорций такого блюда, как готовит его шеф, у меня не получается, но я стараюсь!
Важно правильно приготовить язык, для этого я его варю с добавлением пряностей и соевого соуса, а когда он очищенный и порезанный, я смешиваю его с шинкованным луком и также поливаю соусом.
Овощная основа блюда – это свежие огурцы и салатный перец, которые я смешиваю с пучком зелени и измельчённым чесноком. А после того, как я смешиваю язык с овощами, добавляю ещё и оригинальный соус и даю постоять не менее 15 минут для маринования.

Ингредиенты:

— язык свиньи – 1 шт.,

— огурец свежий – 1 шт.,

— перец салатный – 1 шт.,

— лук-репка – 1 шт.,

— зелень петрушки или кинза – 0,5 пучок,

— семя кунжутное – 1 ст. л. – по желанию,

— соус соевый – 3 ст.л. (в бульон) и 2 ст.л. (в салат),

— масло кунжутное – 1 ч.л.,

-приправа китайская – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Для начала занимаемся языком. Для этого очищаем свежий язык от слизи, заливаем горячей водой и добавляем в кастрюлю соевый соус, а также специи и пряности. Варим язык, пока он не станет мягким, около часа.
Затем быстро охлаждаем его в ледяной воде и снимаем белую кожицу. Пока язык горячий, режем его брусочками.

Чищеный лук режем дольками, смешиваем с языком и поливаем соевым соусом.

Вымытый огурец режем крупной соломкой. Можно приготовить еще такой .

Перец салатный режем надвое, убираем семена и шинкуем его.
Промываем зелень и просушиваем, затем мелко её нарезаем.
Чищеный чеснок пропускаем через пресс или шинкуем.

Отдельно смешиваем соевый соус и кунжутное масло, добавляем немного уксуса.
Смешиваем овощи и язык с луком. Добавляем полученный соус и оставляем блюдо для маринования на 15 минут.

Посыпаем салат из языка с огурцом по-китайски кунжутным семенем, после подаём к столу. Если вам нравится говяжий язык, приготовьте этот .

Приятного аппетита!


В преддверии праздников хочется побаловать себя, семью и гостей чем-то необычным и оригинальным, но при этом — вкусным. Салат с языком, по-китайски, отвечает всем этим требованиям. Салат с говяжьим языком и овощами понравится не только любителям китайской кухни.

Продукты

  • Язык говяжий — 400 г
  • Огурец свежий длинноплодный — 150 г (1 шт.)
  • Перец красный сладкий — 100 г (1 шт.)
  • Лук репчатый красный — 100 г (1 шт.)
  • Петрушка или кинза — 1/2 пучка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Семена кунжута — 1 ст.л.
  • Соевый соус (Киккоман) — 2 ст.л.
  • Масло кунжутное — 1 ч.л.
  • Приправа китайская Маласянь — 1/2 ч.л.
  • (можно заменить смесью перца чили и молотого семени бадьяна)
  • Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

  1. Подготовьте все ингредиенты для салата с языком, по-китайски. Говяжий язык предварительно отварите до готовности в воде, добавив в нее 2-3 ст.л. соевого соуса. Очистите вареный язык от кожи и охладите.
  2. Теплый говяжий язык нарежьте брусочками, к нему добавьте красный лук, нарезанный тонкими полукольцами. Залейте 1-2 ст.л. соевого соуса, перемешайте и оставьте остывать.
  3. Огурцы нарежьте на крупные брусочки, удалив толстую кожуру, если это необходимо. Красный сладкий перец также нарежьте брусочками, предварительно очистив от семян. Чеснок раздавите ножом и мелко изрубите.
  4. Поместите овощи в миску к языку. Добавьте крупно нарезанную зелень петрушки или кинзы.
  5. Отдельно смешайте оставшийся соевый соус с кунжутным маслом, приправой и солью, если она необходима.
  6. На порционную тарелку горкой выложите салат с языком и овощами. Сверху полейте салат 1 ч.л. получившегося соуса.
  7. Посыпьте салат с языком, по-китайски, семенами кунжута.

Подавайте салат охлажденным.

Читайте так же:

говяжий язык — 1 штука

1 свежий огурец

1 зеленое яблоко

3 ст. ложки маринованных каперсов

1 кочанчик салата латук (можно обойтись и без него, так как он служит больше для украшения салата, для подложки)

1 ст. ложка готовой горчицы

2 ст. ложки майонеза

1 ч. ложка выжатого сока лимона

Начинаем готовить наше блюдо.

Хорошенько моем говяжий язык, опускаем его в большую кастрюлю с кипящей водой и варим около 2 часов до готовности. Сваренный язык сразу же перекладываем в посуду с холодной водой. После охлаждения необходимо очистить его от шкурки.

Удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Мякоть режем тоненькой соломкой.

Свежий огурец также режем тонкой соломкой длиной около 5-6 см, перекладываем в дуршлаг, слегка подсаливаем и оставляем примерно на полчаса, чтобы лишняя жидкость стекла.

Тем временем очищаем зеленое яблоко от семян и кожуры, также режем красивой соломкой и обязательно сбрызгиваем лимонным соком. Это нужно для того, чтобы мякоть яблока не потемнела, а также для пикантной кислинки в салате.

Для заправки салата перемешиваем готовую горчицу с майонезом, туда же по вкусу сыпем соль и черный молотый перец. Заправку добавляем
в салат и тщательно перемешиваем.

На широкую тарелку красиво укладываем листья салата латук, а на них выкладываем готовый китайский салат.

При желании, можно заменить латук салатными листьями другого сорта, или вовсе обойтись без них.

Кстати, маринованные каперсы обладают кисловато-солоновато-острым вкусом, и придают пикантность всему блюду. Однако, многие хозяйки довольно успешно заменяют во многих рецептах каперсы на зеленые оливки (для тех, кто их любит), или порезанные маринованные огурчики корнишоны.

Такая замена обычно не замечается домашними и гостями, так как блюдо все равно получается вкусным.

Салат с языком и свежими огурцами

Каждой хозяйке хочется иногда удивить своих домашних. Накормить их чем-то вкусным и сытным.

Прекрасным дополнением к ужину будет восхитительный, нежный на вкус салат из языка, огурцов и яиц. Язык считается деликатесным блюдом, а значит такой салатик подойдёт не только для семейных ужинов, но и для любого торжества или просто посиделок с друзьями.

Готовиться салат из языка просто, однако быстрым в приготовлении его не назовёшь. Главный ингредиент салата – язык варится достаточно долго.

Но нежнейший вкус варёного языка стоит того, чтобы ждать! К тому же язык является субпродуктом, а значит он полезен для человека.

Для приготовления салата из языка потребуется 15 минут, если все необходимые ингредиенты отварены и около двух часов, если ингредиенты необходимо варить. Из перечисленных ингредиентов получается 6 порций.

Ингредиенты

  • Свиной язык – 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Свежие огурцы – 3 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль, майонез для заправки;
  • Зелень для украшения.

Как приготовить салат с языком и свежими огурцами

Приготовление салата начните с главного ингредиента – языка. Для этого язык хорошенько промойте и опустите его в кипящую воду.

Язык варите в подсолённой воде минимум 2 часа (время зависит от размера языка). При желании в бульон можно добавить специи.

После языка подготовьте к варке картофель. Для этого вымойте его и поместите в кастрюлю.

Залейте картофель горячей водой. В среднем картофель варится за 20 минут.

Не забудьте отварить яйца. На варку яиц уходит в среднем 10-15 мин.
Когда все ингредиенты будут сварены, приступайте к нарезке салата.
Огурцы вымойте и порежьте кубиками.

Отварной картофель очистите от кожуры и так же измельчите кубиками.

Когда сварится язык, его тут же нужно остудить под холодной водой, для того чтобы легко снималась его шкура. Освободите язык от кожицы и нарежьте кубиками.

Добавьте язык к остальным ингредиентам салата.

Последний ингредиент салата из языка – яйца. Сваренные яйца остудите, очистите и мелко порубите.

Салат из свиного языка и огурцов готов, осталось лишь немного посолить его по вкусу и заправить майонезом. В данном случае майонез можно заменить на смесь горчицы со сметаной.

Так салатик заиграет новыми вкусами и будет чуточку полезнее!
Разложите салат по тарелочкам и добавьте немного зелени. Она и блюдо освежит и подарит некую изюминку салату.

Как видите, салат из языка не требует невероятных кулинарных знаний и способностей. Он простой и в тоже время сочный, нежный и безумно аппетитный.

Удивляйте своих любимых и балуйте их хотя бы иногда.

Салат с языком и огурцами (видео-рецепт)

Деликатесный субпродукт говяжий язык и свежие огурчики сочетаются друг с другом как нельзя лучше. Они в дружном дуэте, под нежной заправкой на основе сметаны с майонезом, составляют достойный праздничный салат. Особую пикантность дружбе языка с огурцом придаёт лук.

Имеется в рецепте салата и своя изюминка. Точнее сказать изюминки пьяные изюминки!

  • отварной говяжий язык 1 шт.;
  • свежие огурцы 1-2 шт.;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • изюм 50 гр;
  • портвейн 50 гр;
  • салатные листья для украшения.

Заправка для салата (все компоненты по вкусу):

Как приготовить салат из языка с огурцами.
Отварной говяжий язык нарезать соломкой. С огурцов срезать кожуру и также нарезать тонкой соломкой. Затем добавить нарезанный и ошпаренный кипятком лук.

Изюм замочить в портвейне на 30 минут, после чего добавить его к нашинкованным ранее языку, огурцам и луку.

Соус для салата.
Смешать сметану, немного майонеза, посолить и поперчить по вкусу.
Заправить салат из языка соусом и выложить на блюдо, украшенное салатными листьями.

Если бы Гоголь не был великим писателем, то он наверняка стал бы талантливым поваром. Знаменитый писатель и товарищ Гоголя — Сергей Тимофеевич Аксаков вспоминал в мемуарах, что Гоголь готовил макароны просто мастерски.

Живя в столице Италии, Гоголь часто ходил учиться к шеф-поварам римских ресторанов, а затем угощал друзей своими кулинарными творениями.

Чтобы узнать другой факт, откройте любой рецепт

Новые рецепты

Рецепт дня

Рецепт: Салат из языка и зеленого огурца

Говяжий язык относится к категории деликатесных. Связано это со многими факторами — и с его оригинальным вкусом, и с тем, что в нем нет соединительной ткани, за счет чего он становится легкоусвояемым. Чаще всего язык применяют для приготовления салатов.

С ним они получаются легкими, сытными и полезными.

В говяжьем языке содержится целый набор витаминов и микроэлементов, которые помогают нормализовать жизнедеятельность организма человека. Здоровье кожи, волос, регуляция сахара в крови и многое другое — все это обеспечивается регулярным употреблением языка в рационе.

Чаще всего в паре с языком для приготовления салата используют зеленые огурцы. Их свежий вкус отлично оттеняет некоторую небольшую сухость языка, делая салат ароматным и очень свежим.

Один из салатов из языка с огурцами часто называют китайским. Это обусловлено наличием ряда дополнительных ингредиентов. Для приготовления такого салата нужно:
— говяжий язык — 500 г;
— огурцы свежие — 2 шт.;
— репчатый лук — 1 шт.;
— черный перец горошком;
— лавровый лист;
— соль по вкусу;
— соевый соус;
— лимонный сок;
— 1 ст. л. семян кунжута;
— чеснок — 3 зубчика;
— кунжутное масло — 2 ст.л.

Промойте язык, залейте его кипятком и поставьте на огонь на 3-5 минут. Затем воду вылейте, снова промойте язык, залейте его опять кипятком и поставьте его на медленный огонь на 2-3 часа.

Варите до готовности.

Достаньте язык, но бульон не выливайте — он еще пригодится. Опустите отварной язык на несколько минут в холодную воду, а затем снимите с него кожицу.

После снова опустите язык в бульон и поставьте вариться еще на 15-20 минут. Добавьте к нему в бульон перец, лаврушку, луковицу целую, посолите.

По окончании варки полностью остудите язык.

Далее необходимо нарезать язык тонкими пластинами. Огурец порежьте на кусочки. Смешайте в салатнице огурцы с языком, добавьте измельченный чеснок, полейте соевым соусом и кунжутным маслом, а также добавьте сок лимона.

Готовый салат посыпьте кунжутом.

Еще один салат из языка с огурцами прост в изготовлении — для него потребуется минимальный набор продуктов, в который входят:
— язык говяжий;
— кисло-сладкие яблоки — 3-4 шт. ;
— свежие огурцы — 2 шт.;
— листья салата;
— майонез;
— горчица (лучше брать дижонскую).

Отварите говяжий язык, затем остудите его и порежьте соломкой. Порежьте также яблоки и огурцы.

Все хорошенько перемешайте. Для украшения тарелки выложите салатные листья.

Майонез смешайте с горчицей в пропорциях 1:1. Дальше, как вам подскажет фантазия, либо перемешайте салат с соусом в салатнике, либо поставьте соус отдельно на стол.

Следующий вариант салата представляет собой пикантное и оригинальное блюдо. Подается порционно или в общем салатнике — по желанию. Для него вам понадобится:
— огурец — 1 большой;
— вареный язык — 300 г;
— плавленый сырок — 1 шт.;
— консервированные шампиньоны — 500 г;
— зеленый лук — пучок;
— укроп и петрушка — по 1 пучку;
— майонез или сметана — по вкусу;
— соль, перец — по вкусу.

Нарежьте отварной язык небольшими кубиками. Как вариант, можно это сделать соломкой.

Измельчите имеющуюся зелень. Грибы порежьте любым удобным для вас способом.

Сырок натрите на крупной терке. Все вместе выложите в салатник. Можете выкладывать слоями.

Подсолите и поперчите. Заправлять салат можно как сметанным соусом, так и легким майонезом.

В случае если вы хотите сделать сметанную заправку, добавьте к сметане немного горчицы.

Салат с языком, сельдереем и огурцами

Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru !

Не сомневаюсь, что вам известен вкус говяжьего языка, а вот этот салатик с языком и огурцами, да еще с черешковым сельдереем, точно знаком не всем. А еще заправляется он необычной пикантной заправкой. Что слюнки потекли?

Тогда слушайте, вернее читайте.

  • говяжий язык – 150 г;
  • огурец средний – 1 шт.;
  • сельдерей – 4 черешка;
  • укроп – 1 пучок;

Чтобы приготовить заправку:

  • горчица зерновая – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • сок лимона – 1 чайная ложка;
  • соль, сахар по вкусу

Все необходимое купили, приступаем: отвариваем до готовности говяжий язык, остужаем и очищаем его от наружной шкурки. Нарезаем язык тонкими пластинками (по 3-5 мм).

Если у огурца жесткая кожица, можно его очистить, далее нарезаем его тонкой короткой соломкой.

Черешки (стебли) сельдерея, если они жесткие у основания, очищаем от грубых волокон и нарезаем поперек тонкими ломтиками.

Подготовленные для салата с языком сельдерей и огурец аккуратно перемешиваем в одной посуде и приступаем к приготовлению заправки. Для этого в одной посуде соединяем растительное масло, зерновую горчицу и сок лимона, добавляем сахар и солим по вкусу.

Слегка взбиваем венчиком.

Пластинки языка раскладываем на блюде в виде кругового веера, поливаем немного заправкой. (Жаль, нет пока своей фотографии, а чужими пользоваться не хочу, но обязательно сделаю и покажу вам). Сверху горкой выкладываем смешанные овощи, украшаем веточками укропа. Оставшейся заправкой поливаем салат с языком и огурцами или подаем отдельно, приятного аппетита!

Есть у меня и еще один рецептик салата из вареного языка. попробуйте.

Кстати, говяжий язык богат витаминами В2, В3, В12, и РР, фосфором, железом, цинком, хромом, молибденом. Также язык необычайно полезен для работы мозга.

На этом буду завершать статью, всего вам хорошего и до новых встреч!

ДОБРЫЙ ДЕНЬ, ДРУЗЬЯ!

Салаты с языком
популярные салаты, которые могут быть приготовлены в сочетании с разными продуктами: со свежими огурцами, с солеными, с грибами, болгарским перцем, сыром и т. д.
Так как язык является деликатесом, то конечно готовят такие салаты. в основном. для праздничного стола или романтического ужина, а также такие салаты используются как диетические.
Салаты с языком получаются очень вкусными и сытными. Язык правильно сваренный в сочетании с овощами, это не только вкусно, но и полезно: в языке много белка, а в овощах витаминов. Мы сегодня готовим салат с языком и огурцом.

Готовить такой салат просто и быстро, если заранее сварить язык.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: на 4 5 порций

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА ИЗ ЯЗЫКА

Как я уже сказала, вся трудность в этом салате сварить правильно язык.
Язык залейте холодной водой доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности 2 2,5 часа. За 30 минут до готовности посолите добавьте перец горошком и лавровый лист.

Чтобы проверить, готов ли язык, нужно проткнуть его острым тонким ножом или вилкой.
Если протыкается легко язык говяжий готов. Сваренный и еще горячий язык нужно на несколько минут опустить в холодную воду.

Сразу же начинаем счищать с него кожицу, он буквально как чулок легко снимается.

Затем язык нужно снова положить в бульон и пусть он немного полежит в бульон и только потом, когда он остынет из него начинают готовить салат.

Готовый и охлажденный язык порежьте тоненькой соломкой.

Морковь сварите в кожуре, охладите и почистите, порежьте соломкой или натрите на крупной терке.

Соленные огурцы. если кожица грубая почистите и нарежьте соломкой. Как вариант, Вы можете взять и свежие огурцы, просто, мне больше нравится с соленным сала получается острее.

Свежие огурцы также порежьте соломкой.

Сладкий болгарский перец чистим, освобождаем от семечек, моем и режем красиво тоненькой соломкой.
Лук перебираем, моем и мелко шинкуем. Укроп, помыть и нашинковать.

Чеснок пропустить через чеснокодавилку.

Затем в сметану добавляем лук, укроп, чеснок и соль, хорошо перемешиваем и у нас получилась заправка для салата. При желании салат с языком можно заправить майонезом

Все нарезанные овощи и язык смешиваем, раскладываем на порции и заливаем заправкой, украшаем веточкой укропа.
Вкусный салат из языка с огурцом
(соленым или свежим, на ваше усмотрение) готов, осталось попробовать и оценить вкус приготовленного салата.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХОЛОДНОЙ ЗАКУСКИ ИЗ ЯЗЫКА, ТОЖЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ЗДОРОВЬЯ И

БЛАГОПОЛУЧИЯ! ЖДУ ОТ ВАС КОММЕНТАРИЙ!

  • 22 Фев 2011 22:22
    Очень богатый вкус у салата. и сегодня был замечательный повод: готовила салат на серебряную свадьбу родителей. очень всем понравился источник журнал Вкусные рецепты
    Нам понадобится: отварной говяжий язык 600гр. 3 вареных яйца 100гр. сыра 3 средних клубня картофеля […]
  • Как приготовить вкуснейший салат из языка: видео
    Хотите приготовить вкусное, незабываемое блюдо в Новогоднюю ночь, чтобы Ваши гости облизывали пальчики от восторга проглотили языки? В таком случае, салат из языка придет вам на помощь.
    Вкусный, нежный, недорогой субпродукт способен […]

Салаты с грибами шампиньонами, свежими, солеными и маринованными огурцами: рецепты вкусных блюд

Салаты – это блюда, требующие значительных затрат времени на подготовку и приготовление, т.к. они подразумевают смешивание нескольких продуктов. Поэтому такие закуски являются в своем большинстве торжественными яствами. Особенно в тех случаях, когда речь заходит о грибных салатах, дополненных свежим или маринованным огурцом.

Содержание

  • Салат с шампиньонами, сладким перцем и огурцами
  • Салат с шампиньонами, сыром, огурцом и сметаной
  • Салат с жареными шампиньонами, ветчиной и свежими огурцами
  • Постный салат с консервированными шампиньонами и огурцами
  • Салат с шампиньонами, ветчиной, яйцом и огурцом
  • Салат с шампиньонами, солеными огурцами и картофелем
  • Салат с жареными шампиньонами, зеленым луком и солеными огурцами
  • Зимний салат с шампиньонами и солеными огурцами
  • Рецепт салата с мясом курицы, шампиньонами, кукурузой и солеными огурцами
  • Вкусный салат из курицы, шампиньонов и свежих огурцов
  • Салат с копченой курицей, шампиньонами, корейской морковью и маринованными огурцами
  • Салат «Венеция» с куриной грудкой, шампиньонами и огурцами
  • Куриный салат с солеными огурцами, кукурузой и шампиньонами
  • Салат с говяжьим языком, шампиньонами и маринованными огурцами
  • Салат с говядиной, шампиньонами, грецкими орехами и солеными огурцами

Салат с шампиньонами, сладким перцем и огурцами

Начать предлагается с самого простого, незатейливого рецепта – салата с шампиньонами и свежим огурцом. Готовить его легко. Подойдет он, когда необходимо быстро приготовить перекус.

Следует купить в супермаркете следующие составляющие:

  • 0,6 кг грибов;
  • 2 крупных огурца;
  • 2 сладких перца;
  • немного сушеного укропа;
  • укропная зелень – несколько веточек;
  • 1 зубок чеснока;
  • пара столовых ложек йогурта;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, перец, винный уксус.

Блюдо можно готовить из прожаренных или не прошедших тепловую обработку шампиньонов. Если выбран второй вариант, то следует все составляющие некрупно разрезать произвольным образом, лук можно на минут 15 замочить в уксусе для маринада. Далее все объединить и вымешать, а после залить соусом из йогурта, измельченной зелени, чеснока и специй.

Считая, что салат с жареными шампиньонами, перцем и огурцами получится удачней, нужно пережарить разрезанные шампиньоны на сильном огне не более 5 мин., посыпать сухим укропом. Проделать описанные выше манипуляции с остуженными грибами (залить йогуртовой смесью и приправить специями).

Салат с шампиньонами, сыром, огурцом и сметаной

Простой шампиньонный салат с соусом из вареного желтка может стать вкусным лакомством на столе. Он легкий и приятный на вкус, правда, требует чуть больше времени на подготовку ингредиентов, чем первоначальный вариант.

А состоит из:

  • 200 г луковиц;
  • 1/3 кг шампиньонов;
  • 160 г огурцов;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 3 вареных яиц;
  • 200 г сметаны;
  • 150 г тертого сыра;
  • 0,5 зубка чеснока;
  • Специй по личному предпочтению.

Приготовление данного салата с поджаренными шампиньонами и свежими огурцами следует начать с обжарки на масле разрезанного кубиком лука. Не надо делать сильный нагрев, достаточно самого малого. Когда луковица приобретет золотистый оттенок, нужно всыпать промытые, очищенные и разрезанные в произвольной форме грибы.

Пусть они прожарятся вместе еще некоторое время, пока не станет ощущаться насыщенный густой приятный грибной запах. Теперь можно солить и перчить, как хочется. После отставить сковороду, чтобы ингредиенты остывали. В это время нужно заняться подготовкой следующих составляющих салата с жареными шампиньонами, сыром и огурцом: покрошить кубиками огурец, отделенные белки крупно перетереть на терке, чеснок раздавить прессом, желток растолочь.

Белок соединить с шампиньонами, а желток вымешать со сметаной и чесноком. Теперь выложить слои салата так: грибная масса, огурец, сметано-желтковый соус, сыр. Употреблять в пищу блюдо следует сразу, чтобы огурец не слишком выпустил сок и обмяк, пока еще остался приятный хруст на зубах.

Салат с жареными шампиньонами, ветчиной и свежими огурцами

Считая, что перечисленные варианты слишком просты, и надеясь найти более креативное решение, стоит обратить внимание на салат с жареными шампиньонами, ветчиной и свежими огурцами.

Эта вариация яства сложнее и дольше готовится, но при этом имеет очень привлекательный внешний вид. Причем не требует большого мастерства или кулинарного умения, прекрасную розу из огурца сможет сделать даже новичок.

Для такой огуречно-грибной розы требуется подготовить:

  • 200 г грибов;
  • 200 г ветчины;
  • 100 г сыра;
  • 3 яйца;
  • 300 г свежих огурцов;
  • 1 шт. лука;
  • майонезом;
  • масло подсолнуха.

Процедура готовки салата с грибами шампиньонами и свежими огурцами должна начинаться с обжарки на масле подсолнуха измельченных понравившимся способом шампиньонов с луком. Пока они поджариваются, надо разрезать на кубики ветчину, яйца, крупно перетереть на терку сыр. Остуженные грибы присоединить к остальным составным и вымешать с майонезом, сделать горку.

Далее разрезать огурец поперечными слайсами (лучше резать наискось, чтобы куски вышли длиннее). Эти части огурца вдавить в горку таким образом, чтобы получился цветок: сначала слегка свернуть и вставить в середину сверху 2-3 слайса, а дальше – по кругу несколькими кольцами вниз. Такое красивое и оригинально оформленное лакомство наверняка украсит стол на любом торжестве.

Постный салат с консервированными шампиньонами и огурцами

Во время соблюдения поста не разрешены многие продукты. Но к ним не относятся грибные салаты, сдобренные маслом подсолнуха.

Создание постного салата с консервированными шампиньонами и свежими огурцами требует наличия следующих составляющих:

небольшой банки грибов;

5 средних картофелин;

3-4 огурцов;

1 луковицы;

масла подсолнуха;

специй и зелени по личному предпочтению для заправки.

Приготовление салата начинается с того, что провариваются с кожурой картофелины, остужаются и очищаются. Далее все разрезается кубиками, пересыпается в салатницу, вымешивается вместе со специями, маслом подсолнуха и порезанной зеленью.

Если вместо вареных картофелин использовать в блюде запеченные, то слегка изменится привкус, а количество калорий уменьшится – такие яства прекрасно подойдут для тех, кто следит за своей фигурой и подсчитывает калорийность принятой пищи.

Салат с шампиньонами, ветчиной, яйцом и огурцом

Если хотите ощутить себя персоной царских кровей, то нет ничего проще: сделайте вкуснейший, сытный салат с шампиньонами, ветчиной, яйцом и огурцом.

Чтобы осуществить изготовление кулинарного изыска, необходимо подготовить:

  • картофелины отварные – 3 шт.;
  • грибы – до 0,5 кг;
  • луковицу – 1 крупную;
  • 2 огурца;
  • яйца – 4 шт.;
  • ветчину или подкопченную колбасу – 300 г;
  • 2 отваренные моркови;
  • тертый сыр – 100 г;
  • майонез.

Проварить картофель, морковь и яйца, а также пережарить на протяжении 10 мин. грибы с луком (лучше заранее, чтобы они успели стать холодными к моменту сборки яства). Овощи разрезать кубиком или крупно перетереть теркой. Состоит блюдо из слоев, увлажненных майонезом, что делает такую еду очень питательной.

Собирается по очереди в следующей последовательности: картофель, грибы с луком, огуречный, измельченные кубиком яйца, ветчина (колбаса), морковь. На последнем этапе необходимо присыпать все тертым сыром, но его не поливать майонезом, в отличие от предыдущих слоев.

Салат с шампиньонами, солеными огурцами и картофелем

Зимой свежие огурцы дорогие и по качеству не самые лучшие, поэтому в праздник ими побаловать себя, конечно, можно, но в будние дни их употреблять в пищу часто не рекомендуется. Зато их с легкостью заменяют в различных блюдах маринованные огурцы.

Существует огромное количество рецептов салатов с консервированными или жареными шампиньонами и солеными огурцами.

Согласно одному из них, необходимо приобрести:

  • 1/4 кг сырых грибов;
  • 3-4 средние картофелины;
  • 2 соленых огурца;
  • небольшую луковицу;
  • майонез;
  • специи по личному предпочтению;
  • масло растительное.

Сваренные картофелины и огурцы разрезать на небольшие кубики. Измельченный лук прожарить вместе с разрезанными кубиком грибами на масле. Далее все составляющие соединить, добавить специи, майонез и хорошо вымешать. Хотя можно и не смешивать, а просто сделать слои, покрытые майонезом: грибной, огуречный, картофельный. Сверху на картошку нанести майонезную сетку.

Салат с жареными шампиньонами, зеленым луком и солеными огурцами

Вкусным салатом с жареными шампиньонами, зеленым луком и солеными огурцами является блюдо из таких составляющих:

  • ½ кг шампиньонов;
  • пара луковиц;
  • 4 отварные картошины;
  • перья зеленого лука;
  • 3 яйца;
  • пара соленых огурцов;
  • 200 г сыра;
  • майонез.

Промытые, очищенные и разрезанные слайсами шампиньоны вместе с измельченным луком прожарить. Зелень мелко рубится. Остальные составляющие крупно трутся. После на блюде раскладываются слои в такой последовательности: грибы; картошка; луковые перья – это все сверху покрывается майонезом. Далее разложить соленые огурцы, яйца и вновь покрыть майонезом. Завершающим слоем идет тертый сыр, который не приправляется ничем.

Зимний салат с шампиньонами и солеными огурцами

Еще один зимний салат с пережаренными шампиньонами и солеными огурцами готовится из таких составных частей:

  • соленые огурцы – 8 шт.;
  • грибы – 100-150 г;
  • 2 красных луковицы;
  • 6 крупных картофелин;
  • специи по своему предпочтению;
  • огуречный рассол – 2 или 3 ст. л.;
  • масло подсолнечника.

Отварные картофелины разрезать на крупные куски, добавить огуречный рассол, оставить на 15 мин. Промытые грибы разрезать на 4 дольки, лук – половинами кольца, обжарить их в масле около 6 мин. Огурцы разрезать на кубики. Всыпать огурцы, грибы с луком в картошку. Заправить специями, полить маслом подсолнечника, хорошо вымешать.

Рецепт салата с мясом курицы, шампиньонами, кукурузой и солеными огурцами

Когда хочется чего-то мясного, но не слишком жирного, можно использовать в грибных салатах куриное мясо. Такое соединение выигрышно скажется на вкусе пищи и на ее питательности. В современной кулинарии существует множество разнообразных рецептов салатов с мясом курицы, шампиньонами и огурцами.

Для одного из них, довольно оригинально оформленного, требуется:

  • банка маринованных шампиньонов с целыми шляпками;
  • много зелени;
  • сваренные вкрутую 4 яйца;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • 4 соленых или маринованных огурца;
  • 300 г отварного или копченого мяса птицы;
  • 4 отварные картофелины;
  • майонез;
  • специи по своему желанию.

Мясо огурцы разрезать на кубики. Картофель крупно трется. Не нарезаясь, выкладываются шампиньоны шляпами вниз на широкой посудине с высоким бортом. Сверху щедро нужно их посыпать измельченной зеленью и протертыми на мелкой терке яйцами. Сдобрить майонезом, смешанным со специями. Далее слои будут идти в такой очередности: кукурузный, мясной, огуречный, картофельный. Каждый слой, кроме последнего, следует сдобрить майонезом.

После этого необходимо красивым сервировочным блюдом накрыть сверху салат с консервированными шампиньонами и маринованными огурцами, отправив его для пропитки в холодное место. Прежде чем подавать на стол, нужно перевернуть на сервировочное блюдо посудину с яством. Таким образом, грибные шапки окажутся сверху вместе с «травой», образуя лесную грибную поляну. Такой внешний вид дал название салату.

Это креативное блюдо станет украшением на праздничном столе.

Вкусный салат из курицы, шампиньонов и свежих огурцов

Вкусным будет также салат, сделанный из курицы, шампиньонов и свежих огурцов. Для него необходимо запастись:

  • парой крупных птичьих филе;
  • 3 сваренными вкрутую яйцами;
  • 2 свежими огурцами;
  • 1 некрупным луком;
  • 1 маленькой банкой соленых шампиньонов;
  • 100 г сыра;
  • майонезом.

Все составляющие, кроме сыра и яиц, разрезать на кубики. Сыр мелко трется. Яйца делятся на белки и желтки, причем первые разрезаются соломкой, а вторые мелко трутся. Дальше, сдабривая каждый майонезом, необходимо уложить такие слои: белковый, мясной, луковый, огуречный, грибной, сырный. Смазанный майонезом сыр присыпать перетертыми желтками.

Салат с копченой курицей, шампиньонами, корейской морковью и маринованными огурцами

Отличным разнообразием на обеденный стол станет салат, сделанный с копченой курицей, шампиньонами и маринованными огурцами. Его оригинальной составляющей является морковь, замаринованная по-корейски.

Кроме нее, в состав входят:

  • 2 куриных окорочка;
  • 5 шт. вкрутую сваренных яиц;
  • ½ кг грибов;
  • 2 луковицы;
  • 3 маринованных огурца;
  • майонез.

Согласно рецепту, в салат с шампиньонами, курицей и маринованными огурцами нужна морковь по-корейски. Поэтому для приготовления данного яства потребуется изначально приобрести ее в магазине либо сделать самостоятельно. Далее следует пережарить разрезанные грибы с луком, дать им остыть.

Необходимо также разобрать на мелкие части окорок. Кубиком разрезать яйца и маринованные огурцы. После чего в последующей очередности раскладывать на блюдо слоями: копченый окорок, шампиньоны с луком, яйца, соленые огурцы, морковь по-корейски. Кроме последнего, каждый слой смазывать майонезом.

Салат «Венеция» с куриной грудкой, шампиньонами и огурцами

Изысканным дополнением для стола к торжеству станет салат «Венеция» с куриной грудкой, шампиньонами и огурцами. В нем чернослив обеспечивает изюминку и сладковато-кисловатый оттенок, огурец освежает, а сыр придает пикантности.

Его приготовление требует следующих составляющих:

  • ½ кг или чуть меньше птичьих грудок;
  • 0,3 кг грибов;
  • 0,2 кг чернослива;
  • 0,2 кг сыра;
  • 2-3 картошины;
  • 2-3 яйца;
  • 1 огурец;
  • майонез.

Перед началом готовки салата с отварной курицей, шампиньонами и огурцами проводятся подготовительные работы. Они предусматривают промывание, филирование и отваривание птичьей грудки. Также необходимо сварить картошку и яйца. Нужно пережарить грибы на масле подсолнечника. На этом же этапе следует промыть и положить в кипяток чернослив для распаривания где-то минут на 20.

Чтобы придать салату с грудкой домашней птицы, шампиньонами и огурцами эстетичный вид, можно воспользоваться специальной кулинарной салатной формой (круглые кольца с прорезями с 2 сторон; когда салат сделан, кольцо через верх убирается, а салат в виде многослойного цилиндра останется на тарелке). В кольцо складываются поочередно слоями: разрезанный на мелкие части чернослив, разобранное на небольшие куски мясо, которое сверху поливается майонезом.

Далее в салат с шампиньонами и свежими огурцами выкладывается картофель, разрезанный на кубики и сдобренный майонезом. После чего перекладываются грибы, протертые через мелкую терку яйца. Все покрывается майонезной сеткой. Затем крупно трется сыр, поверх которого трется огурец (последний также можно разрезать тонкими слайсами). Такое яство станет настоящей изюминкой праздничного стола.

Куриный салат с солеными огурцами, кукурузой и шампиньонами

Отличным вариантом для повседневного ужина или обеда станет салат с шампиньонами, отварной курицей и солеными огурцами. Особенно он порадует тех, кому нравится консервированная кукуруза, ведь она придает этому блюду сладости, нежности и дополнительного хруста.

В него кладут:

  • ½ кг мяса птицы;
  • маленькую банку засоленных шампиньонов;
  • банку кукурузы;
  • 1 морковь;
  • 2 соленых или маринованных огурца;
  • 2 куриных яйца;
  • масло подсолнечника;
  • майонез.

Приготовление куриного салата с солеными огурцами и шампиньонами начинается с подготовки мяса птицы. Ее необходимо промыть, промокнуть бумажным полотенцем, после чего залить холодной водой и проваривать в течение минут 40. Когда мясо будет готово, его необходимо остудить. Остуженное мясо разделяется на небольшие куски. В это время можно сварить яйца, почистить и перетереть на терке морковь.

Лук для салата с отварной курицей, шампиньонами и маринованными огурцами также нужно очистить, разрезать на мелкие части. Лук вместе с протертой с помощью крупной терки морковью ставят прожариваться на 6 мин. на масле подсолнечника. В это время нужно промыть и очистить грибы, разрезать кубиком, соединить с овощами, прожарить еще 11 мин. Соленые огурцы и яйца покрошить кубиком.

На последнем этапе приготовления салата с мясом птицы, шампиньонами и солеными огурцами необходимо выкладывать слои, сдобрив каждый майонезом, следующим образом: ½ мяса птицы, соленые огурцы, шампиньоны, лук с морковкой, опять ½ курицы, кукуруза. Промазанный слой кукурузы сверху присыпается яйцами. Если хочется сделать подачу оригинальной, оформите посыпку сегментировано – отдельно белком и желтком.

Салат с говяжьим языком, шампиньонами и маринованными огурцами

Если вместо мяса птицы предпочтение отдается другим видам мясных продуктов, стоит попробовать сделать салат с языком, шампиньонами и маринованными огурцами, в состав которого входят:

  • 0,2 кг грибов;
  • ½ кг говяжьего языка;
  • лук – 1 шт. ;
  • сыр – 100 г;
  • 3-4 маринованных огурца;
  • ½ красного лука;
  • 2 дольки чеснока;
  • специи по собственному вкусу;
  • майонез.

Хорошо промытый язык проваривать около 4 ч., после чего остудить, очистить, разрезать соломкой или кубиком. Измельченный лук вместе с грибами прожарить. Сыр крупно натереть. Отправить под пресс чеснок, покрошить огурцы. Все хорошо вымешать, приправив специями и майонезом.

Салат с говядиной, шампиньонами, грецкими орехами и солеными огурцами

Можно сделать салат с говядиной, шампиньонами и огурцом, взяв для него:

  • 0,3 кг говядины;
  • 0,2 кг шампиньонов;
  • лук – 1 шт.;
  • 3 соленых огурца;
  • 1/3 ст. дробленых грецких орехов;
  • 2 яйца;
  • 100 г тертого сыра;
  • майонез;
  • специи по личному усмотрению.

Нужно пережарить лук с грибами, мясо разобрать на мелкие куски, чеснок пропустить через пресс, яйца и огурцы покрошить кубиком. После чего все составляющие соединить, вымешать, добавив специи и майонез.

Перечисленные салаты наверняка смогут расширить ежедневный рацион и сделать торжественный обед еще более вкусным. Приятного аппетита!

Поделиться статьей:

Оливье с говяжьим языком и свежим огурцом.

И снова здравствуйте, или с Новым годом!)
Как прошли праздники, вкусно и весело? Оливье все готовили?)
У меня, как всегда, был целый тазик этого салата, мало готовить его не могу)
Делаю его с говяжьим языком, так как считаю, что это самое нежное, сочное и подходящее для него мясо, и ещё для свежести добавляю немного свежего огурца. В общем, для меня это самый удачный вариант данного салата.
Заметила, что в моём журнале нет рецепта Оливье, непорядок…)) поэтому, исправляю этот недочет…)

Что нужно:
Язык говяжий (отварной) – 600 гр. – (в сыром виде 1 кг.)
Картофель (отварной в мундире) – 4 шт.,
Морковь отварная – 2 шт. ,
Яйцо (вареное) – 4 шт.,
Огурцы солёные (средние)– 4-5 шт.,
Огурцы свежие (среднеплодные) – 2 шт.,
Горошек зелёный консерви
Лук репчатый – 1 шт.,
Сметана 20% — 100 гр.,
Майонез – 100 гр.,
Соль – по вкусу,
Перец черный молотый – по вкусу.

Картофель, морковь и яйца почистить, нарезать кубиками.
Свежие огурцы разрезать вдоль и чайной ложкой выскрести из середины все семена (даже если семена мелкие, всё равно, выскребаем, так как от них образуется ненужная жидкость)
Соленые и свежие огурцы, говяжий язык нарезать кубиками.
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, положить в миску, влить 2 ч.л. белого винного уксусу (или столовый 9%), залить кипятком буквально на 20 секунд, слить в дуршлаг и сразу обдать холодной водой. Лук промыть, отжать от лишней жидкости. Для чего это делается – чтобы избавится от горечи, смягчить вкус лука и немного промариновать (за это время он успевает взять в себя слегка уловимую нотку уксуса)
В чашку положить все нарезанные овощи, яйца, язык, репчатый лук, зелёный горошек, посолить, поперчить, залить соусом из сметаны и майонеза, перемешать и можно сразу подавать.
Если Вы не уверенны, что сможете в течении двух дней съесть весь салат, заправляйте только половину, оставшуюся половину можно заправить после и у Вас будет опять свежий салат.
Как варить язык. Язык промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить водой, дать закипеть, проварить 15 минут, слить воду, кастрюлю помыть, положить туда язык, опять залить водой и варить 2,5-3 часа. Солить язык за 15-20 минут до готовности. Горячий язык вынуть из кастрюли, сразу обдать холодной водой для того, чтобы он лучше чистился. Под струёй холодной воды снимаем кожу с языка.

А этот торт «Три шоколада» пекла на НГ. Вкусный получился, такой не очень сладкий, с ненавязчивым оттенком вкуса трёх разных вида шоколада, но всё=таки, я сделала вывод, что мне больше нравятся бисквитные торты, медовик и наполеон, чем муссовые торты.

Салат с языком Генеральский — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г180 мл
160 г2 щеп.
1 ст. л.2 щеп.
300 г0,3 пуч.
4 ст. л.по вкусу
по вкусу  

Описание рецепта — Салат с языком Генеральский:

Салат «Генеральский» с вареным свиным языком, свежим огурцом, петрушкой и большим количеством маринованного лука- очень вкусный, хрустящий и оригинальный! Не даром салат носит такое название- за столом ему больше отдают предпочтение мужчины, ведь по вкусу он далеко не нежный, а скорее даже наоборот (благодаря большому количеству лука). Все ингредиенты салата нарезаются соломкой- это его характерная особенность. «Генеральский» салат заправляется майонезом, но его понадобится совсем немного, поэтому вы можете быть уверенны в том, что закуска не будет слишком калорийной. Наилучшим вариантом для заправки станет домашний майонез с зернистой горчицей! Вместо свиного языка можно использовать язык говяжий. Салат с языком и огурцом обязательно должен настояться в холодильнике хотя бы час- именно в как следует охлаждённом виде он и подаётся к столу!

Салат с языком Генеральский: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

114

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления вкусного “генеральского” салата нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, свежие огурцы, репчатый лук, зелень петрушки, тёплая вода, столовый уксус, майонез, сахар, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Отвариваем до полной готовности свиной язык. Инструкцию о том, как правильно отварить свиной язык, можно найти на сайте. Очищаем отваренный и ещё горячий язык от кожицы, оставляем его до полного остывания.

Шаг 3:

180 мл
160 г
2 щеп.
1 ст. л.
2 щеп.

Пока язык остывает, замаринуем лук. Для этого репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Помещаем полукольца лука в миску, заливам тёплой водой, смешанной со столовым уксусом, солью и сахаром. Перемешиваем лук. Маринад должен покрывать его полностью. Оставляем лук мариноваться минут на 15.

Шаг 4:

Остывший свиной язык нарезаем аккуратной соломкой.

Шаг 5:

Свежий огурец моем, обрезаем края и поступаем также, как и с языком, то есть нарезаем соломкой.

Шаг 6:

Соединяем в миске (салатнике) нарезанные язык и огурец.

Шаг 7:

С репчатого лука сливаем маринад, отжимаем лук от его остатков, добавляем к языку с огурцом.

Шаг 8:

Зелень петрушки промываем, измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 9:

4 ст. л.
по вкусу
по вкусу

Заправляем ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 10:

Перемешиваем салат и ставим его в холодильник настаиваться минимум на 1 час.

Шаг 11:

После того, как салат с языком, огурцами и луком охладиться, его можно подавать к столу. Порционная подача или подача в общем салатнике будут одинаково уместны!

Шаг 12:

Салат “Генеральский” непременно вам понравится, пробуйте!
Приятного аппетита!

Салат с говяжьим языком и маринованным огурцом

Салат с говяжьим языком смело можно отнести к праздничным блюдам, которых не каждый день, ведь язык считается деликатесом.

Процесс приготовления

Говяжий язык можно подавать на стол как самостоятельную закуску, на столе всегда вкусно и презентабельно. Но также с его помощью можно приготовить всевозможные салаты. Некоторые добавляют его в оливку вместо колбасы, такая замена будет не только вкусной, но и намного полезнее.

Но кроме этого употребления, с языком можно приготовить много других салатов. Не очень люблю многокомпонентные тяжелые салаты, да и салат из говяжьего языка с солеными огурцами не содержит слишком много ингредиентов, поэтому в моем списке салатов на праздники он присутствует. Кроме того, я люблю не смешивать все продукты, а укладывать их слоями, промазывая небольшое количество майонеза, то есть подавать порционно. Как приготовить салат, я расскажу в своем рецепте, а как его подавать — решать вам.

Для салата берем необходимые продукты по списку.

Язык лучше всего готовить заранее, например, за день до приготовления салата. Время приготовления в рецепте указано без учета времени варки языка. Я кратко коснусь этого процесса.

Время приготовления зависит от возраста животного и, соответственно, от размера языка. Я сварила половину говяжьего языка весом около 500 грамм, половину этого веса я использовал для бутербродов, а другую половину для салата.Варил кусок языка около 2 часов. В бульон обязательно добавьте луковицу, лавровый лист, перец горошком и соль.

С отварного языка снимаем кожицу и даем остыть. Хранить в холодильнике до использования. Для салата нарежьте язык тонкими полосками.

Листья пекинской капусты мои, протереть полотенцем или салфеткой для удаления лишней влаги.

Для заправки смешиваем майонез с толченым или мелко нарезанным чесноком.

Листья Пекина разрывают на мелкие кусочки и помещают в форму. Можно немного посолить.

Теперь положите отрезанный говяжий язык на листья.

Смажьте майонезной заправкой с чесноком.

Огурцы соленые тоже нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем его следующим слоем нашего салата.

Яйца для салата тоже нужно заранее отварить.Яйца нарезаем кубиком.

Нарезанные яйца складываем следующим слоем, одно яйцо на порцию.

Еще раз все смазываем майонезом.

Теперь снова вырываем листья пекинской капусты и кладем их на этот майонезный слой.

Последний слой — грецкие орехи. Для использования в любом салате орехи нужно слегка обжарить на сковороде, чтобы они стали намного вкуснее. Не слишком мелко нарезать обжаренные орехи и посыпать ими.

Теперь вы уже можете аккуратно снять форму и нанести последние штрихи майонеза. Можно использовать обычную упаковку, отрезав уголок, или кондитерский мешок.

Вот и все, салат из говяжьего языка с солеными огурцами готов, его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт ливанского языка ягненка

Шары, батончики и бомбы + напитки и другие сытные закуски https: // keeprecipes.com / recipe / howtocook / lebanese-fatteh-blahmeh Добавьте томатную пасту и язык-сок, доведите до кипения, затем варите на среднем огне несколько минут. https://cookpad.com/uk/recipes/9840909-lambs-tongues-meat-fatteh Налейте достаточно холодной воды, чтобы она покрылась, затем добавьте уксус и соль. Найдите мои новые доски на Ian Warfield @ IRW48. Поставьте в холодильник на ночь или как минимум на 8 часов. https://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=1813575 Рецепт тако из персидского ягненка. Всегда проверяйте публикацию для получения полного списка ингредиентов.Хейли Макки Испанские рецепты из Барселоны и других стран https://blog.radissonblu.com/9-ridiculously-good-lebanese-dishes (Выход / Для теста насыпьте муку, соль и сахар в большую миску и перемешайте. Ягнята «язык — один из тех ингредиентов, который звучит отвратительно для людей, которые никогда не пробовали его, но для тех, кто знает, рагу из языка ягнят — одна из самых сочных смесей, которые вы можете приготовить… 1- Положите языки ягненка, овощи и травы в мультиварке или кастрюле и тушить на слабом огне около 4 часов.1 пакет с языками ягненка (за ними я пошел к своему иранскому мяснику, вам нужно найти мясника для них) 1 нарезанный кубиками лук. www.mideastchef.com/middle-eastern-and-chaldean-recipes-blog Посыпать солью и перцем. Рецепт ливанского чесночного соуса: Toum, The Ultimate Guide Dips, без глютена, Mezza, Paleo Recipes, Vegan, Vegetarian Если вы когда-либо были в ливанском ресторане и влюбились в этот белый чесночный соус, который обычно предлагают с барбекю или шашлыком тавук (куриные шашлычки), сегодня твой день.Подавать язык с грибами и свежей петрушкой. Подавать горячим или холодным. Поместите языки в кастрюлю с большим количеством холодной воды и доведите до кипения 15 минут. Чеснок измельчить, смешать с петрушкой, солью и перцем. «Легкие и ароматные летние рецепты» от редактора, Эдриан Ричардсон. Это эссе «Ливанский плов с курицей и рисом», «Хушве», было моей первой публикацией о еде, которая, как оказалось, включала рецепт хушве. 20 мл (4 ч. Л.) Нарезанной петрушки. Слегка сбрызните сковороду с антипригарным покрытием маслом и нагрейте на среднем или сильном огне.https://www.chowhound.com/recipes/middle-eastern-lamb-kebabs-12099 Вы можете съесть это на этом этапе — или продолжить…. Воспользуйтесь нашим быстрым поиском рецептов, чтобы найти рецепты завтрака, обеда и ужина, а также вкусные десерты, торты и выпечку. 2-3 зубчика чеснока Смешайте 1 столовую ложку соли, чеснока и лимонного сока. На приготовление блюд ливанской кухни также в определенной степени повлияли кухни Турции, Афганистана, Ирана, Индии, берберов и других культур народов региона до культурной арабизации, принесенной родословными арабами во время арабских мусульманских завоеваний.Рецепты и заметки от шеф-повара, выбравшего выпечку FBF Powered by ®Google Feedburner. 10 марта 2013 г. — Просмотрите рецепты приготовления блюд ливанской и арабской кухни, включая основные блюда, курицу, баранину, говядину, вегетарианские и традиционные десерты, маринованный язык ягненка с сердечком и салат из водяного кресса, 70 рецептов Адриана Ричардсона Sue Quinn, Finding Fire Удалите язык и очистите кожа пока еще теплая. Предложите блог.Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте. Пряный кофе. В одних вариантах язык ягненка был мелко нарезан, в других — нарезан. Тем временем положите остальные ингредиенты в большую миску и аккуратно перемешайте. Слегка смажьте противень маслом и разложите сверху ломтики языка. Более 33 000 рецептов из сотен полных кулинарных книг в вашей постоянно расширяющейся онлайн-библиотеке кулинарных книг. Написано автором emilyalwayscooks 13 марта 2014 г. 28 октября 2019 г. Опубликовано в Рецепты основных блюд Теги: рецепт комфортной еды, Баранина, Ливанский язык, Основное блюдо Бабушка никогда ничего не меряла. Дать остыть, затем нарезать острым ножом тонкими ломтиками. Вылейте в чистую раковину. Довести до кипения и тушить 1 час. 21 мая 2016 г. — Вы непременно станете главенствующими с этими выигрышными куриными коттеджами с бургульским пловом. Поместите язык в большую нереактивную кастрюлю с сельдереем, морковью, луком и луком-пореем. Заправка с лимоном и мятой, «Варить Мэнди Синклер» до готовности. Довести до кипения и тушить 1 час. 70 рецептов, The Tivoli Road Baker 3- Обжарьте языки на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны; до коричневого цвета и хрустящей корочки.Рождество уже близко… Простые блюда и великолепные застолья из Италии Кэти и Джанкарло Кальдези Язык всегда должен оставаться в воде. Одна банка, одна еда, без суеты! Ресторан Emily’s, расположенный в центре Миннеаполиса, уже более 38 лет предлагает семейную ливанскую кухню. Подавать горячим или холодным. Разложите по теплым ломтикам ягненка и сбрызните достаточным количеством заправки, чтобы увлажнить салат.В идеальном обертывании для шаурмы с мясом есть несколько простых элементов, которые вы можете освоить самостоятельно. Это настоящее удовольствие. В идеальном обертывании для шаурмы с мясом есть несколько простых элементов, которые вы можете освоить самостоятельно. Изменить), вы комментируете, используя свою учетную запись Twitter. Поставьте в духовку примерно на 2 минуты, ровно на то, чтобы она прогрелась. Поместите язык в большую нереактивную кастрюлю с сельдереем, морковью, луком и луком-пореем. Этот экзотический ароматный кофе — особый штрих, который можно подавать к десерту, или, если вы просто… Нанесите немного масла, положите на кусок алюминиевой фольги и запекайте в духовке при 200C (400F) в течение 45 минут.В эмалированном чугунном горшке или глиняном горшке слегка обжарьте кубики панчетты, сделав… GELATO ВОСЕМЬ ДНЕЙ В НЕДЕЛЮ 105 Рецептов, Ужин, как у босса Налейте достаточно холодной воды, чтобы она покрылась, затем добавьте уксус и соль. Подпишитесь на нашу рассылку новостей. 25 февраля, 2016 — Это ароматное блюдо из ливанского риса из баранины подается на подушке из простого простого йогурта: сочетание вкусов, которое, несомненно, порадует ваш вкус. Добавьте оливковое масло в широкую неглубокую сковороду для тушения с крышкой (тушеное мясо с крышкой!). Остудите и снимите внешний беловатый слой.57 Рецепты, ПИДАПИПÓ Добавьте баранину в миску и втирайте пасту, пока баранина не будет хорошо покрыта. и при необходимости обжарить баранину порциями до золотистого цвета. Смешайте дрожжи с небольшим количеством… Mama’s Christmas Turkey: как приготовить индейку по-ливански. Фалафель. Разложите по банкам, используя оставшиеся специи, 2/3 банки свежего уксуса и 1/3 банки пресной воды. Добавьте рис, затем обжарьте, пока рис не станет золотисто-коричневым. лук, морковь, сельдерей, лавровый лист Не нужно суетиться и добавлять миллион ингредиентов; вам понадобятся соленые огурцы для остроты, помидоры для фруктов,… Добавьте воду, кедровые орехи, корицу, душистый перец, приготовленную баранину и соль.Быстрые, легкие и полезные блюда для занятых семей Вымойте и нарежьте грибы, затем обжарьте на сливочном масле в течение нескольких минут. Здравствуй! Лучший способ приготовить говяжий язык Полный видео-рецепт! Ингредиенты. Научитесь готовить шаурму своей мечты дома. Подобно тому, как в индийской кухне есть гарам масала, пав бхаджи масала или самбхар масала, одна из знаменитых специй Перемен). Удалите язычок из ложа. Пожалуйста, попробуйте еще раз, обжаренный липкий террин из рульки ягненка с ближневосточными специями, Маринованный язык ягненка с сердечком и кресс-салатом, Теплый салат из бычьего языка, картофеля и корнишонов, Рубленый салат с маринованным сельдереем, взбитой фетой и дуккой, Быстро, легко и здоровое питание для занятых семей, Шары, Батончики и бомбы + напитки и другие сытные закуски, Рецепты и заметки от шеф-повара, выбравшего выпечку, Простые блюда и великолепные застолья из Италии, Салат из теплого тертого баранины с маринованными ливанскими огурцами, сельдереем и лимоном -мятная заправка.Фирменный шашлык из баранины восхвалял Гая. Добавьте специи и готовьте еще минуту. Салат из тертого тертого языка ягненка с маринованными ливанскими огурцами, сельдереем и лимонно-мятой. Рецепт от Грега Малуфа. Поместите язык в большую нереактивную кастрюлю с сельдереем, морковью, луком и луком-пореем. Согните кончик языка и привяжите его к корню. 81 Рецепты, «Я не могу представить себе большего удовольствия в жизни, чем хорошая еда», К сожалению, у нас возникли проблемы с поиском.Теплый салат из бычьего языка, картофеля и корнишонов, масла Грега Малуфа. Поместите язык вместе с луком, морковью, сельдереем и лавровым листом в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. 88 Рецептов, Магия противня для жарения. Вылейте, очистите кастрюлю и снова залейте холодной водой, языками и 1/2 ст. Накройте пищевой пленкой и отложите как минимум на 2 часа, или… Кэти Холдер Хосе Писарро Острым ножом обрежьте заднюю часть (корень) языка и срежьте лишний жир или мышечную ткань.В том же году Ассоциация журналистов в области пищевых продуктов присудила эссе первое место на одном из своих конкурсов, и за это эссе я получил стипендию Гринбриера на симпозиуме для профессиональных работников пищевой промышленности. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты без учета «ингредиентов, хранящихся в шкафу» (соль, перец, масло, мука и т. Д.). 7 мл (1 1/2 чайной ложки) черного перца Удалите кожицу, корни и жир , и подавать холодным. Сохраните этот рецепт салата из ягненка (L’sanat) и многое другое из Comptoir Libanais: Праздник домашней кухни в ливанском стиле в свою онлайн-коллекцию на EatYourBooks.com Он встречается с Ники Перри (владелица и основательница), чтобы узнать простой рецепт ее семьи для говяжьего пастушьего пирога (который технически в современном британском английском является домашним пирогом). Comman Tags Это еще один салат, от которого я не мог насытиться в Ливане и Сирии. Ливанский рецепт мусаки — обжаренные баклажаны — Musakka3at Batinjan Закуски, без глютена, Mezza, Paleo Recipes, Vegan, Vegetarian Я всегда знал, что «мусака» — это арабский термин, который означает «холодное блюдо», поэтому я был озадачен, когда меня начали знакомить с Греческая еда и увидели утверждение, что мусака — гречанка. Здравствуй! Рецепт шашлыка из баранины с лимоном и орегано — ЛИВАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ 29.05.18 21:26 Проколоть язык в нескольких местах и ​​нафаршировать чесночной смесью, растирая остатки по поверхности мяса. (Выйдите из системы / верните языки в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы накрыть крышкой. BBC Food предлагает вам тысячи простых рецептов, которые можно открыть для себя. — если не требуется в большом количестве. 7 мл (1 1/2 чайной ложки) соли. Моя кулинарная книга Жареные в горшочке овечьи языки — деликатес, которым наслаждаются многие жители Кейптауна, и его можно купить в нескольких местных ресторанах.Добро пожаловать в Средиземноморское блюдо, ваш ресурс №1 по Средиземноморью. С помощью этого простого видеоурока я покажу вам, как правильно готовить и чистить говяжий язык. https://www.allrecipes.com/gallery/best-middle-eastern-recipes Получите рецепт соуса из пюре из баклажанов (Баба Ганноудж) »Суп из красной чечевицы и тыквы (Шорабит Джарджир) Рагу из свеклы с фрикадельками из баранины. Ливанская кухня состоит из разнообразных блюд, экзотических блюд, известных своим разнообразием кебабов и других блюд на гриле. http: //www.saturdaykitchenrecipesearch.co.uk/tom-kitchin-spring-leek-salad Майкл Джеймс и Пиппа Джеймс После приготовления поливайте баранину жидкостью. Добавьте лук, заатар, палочки корицы, смесь специй Lebanese 7 и немного дополнительного масла и осторожно обжарьте в течение нескольких минут, пока лук не станет мягким. Добавьте томатную пасту и сок из языка и доведите до кипения, затем варите на среднем огне несколько минут. «Возьмите в свои руки нужные ингредиенты, в том числе около 12 хороших листов слоеного теста, и вы обнаружите, что приготовить это пикантное тесто с бараниной проще, чем кажется, не говоря уже о восхитительном, — все благодаря намеренно сырое тесто », — говорит шеф-повар Джон.Хрустящие спирали из слоеного теста наполнены пряным фаршем из баранины, помидорами, луком, смородиной и кедровыми орехами. Нарезать тонкими ломтиками и хранить охлажденным до подачи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 1–1½ часа или пока язык не станет мягким. Смочите немного сливочного масла, выложите на кусок алюминиевой фольги и запекайте в духовке при 200 ° C (400F) в течение 45 минут. Вынуть холодный язык из варочной жидкости и тщательно обсушить. Когда закипит, слейте воду и снова поставьте в холодную воду.(Выйти / просмотреть. Изменить), вы комментируете, используя свою учетную запись Facebook. Чеснок измельчить, смешать с петрушкой, солью и перцем. Рецепты рецептов языка ягненка от лучших кулинарных блогеров. Это также помогает сохранить прекрасный розово-розовый цвет. В каждой кухне есть свой набор порошков специй, которые придают блюдам этой кухни характерный вкус и аромат. Подавать язык с грибами и свежей петрушкой. В этом эпизоде ​​Chow-to Гильермо посещает заведение в Гринвич-Виллидж за всем, что связано с английским языком, чаем и симпатией.Разогрейте духовку до 550 градусов по Фаренгейту. Поместите бараньи отбивные в стеклянную форму для выпечки размером 9 на 12 дюймов. Удалите язык и очистите кожу, пока она еще теплая. Очистите горшок. Добавить лук и варить 5 минут или до размягчения. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Получите все рецепты от Saha от Грега Малуфа. Языки ягненка также можно тушить и подавать холодными. . … рецепт бамии и баранины. https://www.chowhound.com/recipes/middle-eastern-lamb-kebabs-12099 Поместите языки в кастрюлю с большим количеством холодной воды (сначала они раскроются) и доведите до кипения в течение 15 минут.1–1,5 кг (2–3 фунта) говяжьего языка Lisa Valmorbida Время от времени проверяйте горшок и при необходимости доливайте еще воды. Он появился в газете Washington Post в 2004 году. Замочите ЯЗЫКИ в холодной воде на 4 часа (если есть время). Язык ягненка не для всех, я сделал из него псевдо-персидский тако с языком ягненка, используя лаваш. Штеффи Ноулз-Делльнер Добавьте специи и готовьте еще минуту. Новый взгляд на еврейскую кулинарию Кейт Брэдли Чтобы сделать кожу хрустящей, поместите ее в предварительно разогретую духовку с вентилятором на 200ºC / 180ºC / 400ºF / газ, отметка 6 и запекайте для… рецептов рецептов языка ягненка с фото и инструкциями по приготовлению. Положите тмин, кориандр, корицу, мускатный орех и масло в большую миску, затем добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. Нарежьте сельдерей и морковь средними ломтиками, лук пополам на четверть, положите вместе с солью и уксусом вместе с языками. https://www.bigoven.com/recipe/lamb-potato-stew-lebanese-cuisine/340079 Лучший способ их приготовить — это просто соль и перец, но при этом полезное количество перца. Наполните кастрюлю 2 литрами подсоленной воды, добавьте пищевую соду и добавьте меру США: t = чайная ложка, T = столовая ложка, c = чашка, qt = литр, oz = унция, # = фунт, cl = гвоздика в = дюйм tt = вкус ar = как требуется В любом случае елейная гладкость прекрасно сочетается с резким привкусом и хрустом солений и заправки.Подписаться. 92 Рецепты, Тоскана Добавьте лук и готовьте 5 минут или пока он не станет мягким. Птица. 2- Дайте языкам остыть, прежде чем снимать кожицу, оставляя нежное мясо внутри целым. Накройте и готовьте баранину на слабом огне 8-9 часов или на сильном огне 7-8 часов. Шашлык. Научитесь готовить шаурму своей мечты дома. https://keeprecipes.com/recipe/howtocook/lebanese-fatteh-blahmeh Проткните язык в нескольких местах и ​​нафаршируйте чесночной смесью, растирая остальную часть мяса.23 февраля 2016 г. — достигните лимита в 500 досок. Пока он еще теплый, осторожно удалите кожу и лишний жир. Приправить и снова осторожно перемешать, чтобы сразу же смешать и подавать с теплым арабским хлебом. Грибы вымыть и нарезать ломтиками, затем обжарить на сливочном масле несколько минут. Это блюдо ливанской / ближневосточной кухни, которое японцы также любят, известное как гютан, что буквально означает коровий язык. Время от времени проверяйте кастрюлю и при необходимости доливайте еще воды. Нажмите на название рецепта или фотографию блюда, чтобы прочитать полный рецепт в блоге его автора.57 Рецепты, пиршества Этот салат лучше всего готовить, когда ягненок теплый, поэтому, когда вы будете готовы его собрать, разогрейте духовку до 180 ° C. 108 Рецептов, Лагом Налейте достаточно холодной воды, чтобы она покрылась, затем добавьте уксус и соль. Добавьте фарш из баранины, душистый перец, корицу, мускатный орех, соль и перец и обжарьте мясо, разбивая его на мелкие кусочки, пока оно не будет готово. Примечание: на Ближнем Востоке этот рецепт обычно готовят с использованием овечьего языка.Запеченные сладости со вкусом природы. Введите свои данные ниже или щелкните значок, чтобы войти в систему: Вы комментируете, используя свою учетную запись WordPress.com. В бутерброде или вместе с картофельным пюре и хрустящим салатом из салата. Продлите подписку всего за 2,99 фунта стерлингов в месяц. Обжарить лук в масле до готовности. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до … (Выйти / https://cooking.nytimes.com/recipes/1016943-persian-spiced-lamb-shanks 24 марта 2015 г. — Ливанские рецепты, салат из ягненка, орегано, перец , соленый имбирь Создайте бесплатный сайт или блог на WordPress.com. Не нужно суетиться и добавлять миллион ингредиентов; вам нужны соленые огурцы для остроты, помидоры для фруктовости, петрушка для свежести, лук для остроты и соус тахини для землистости. Поместите маринад и баранину в мультиварку. После приготовления дайте языку остыть в кулинарной жидкости. Нарезанный салат с маринованным сельдереем, взбитой фетой и дуккой, Sticky Fingers Green Thumb Отложите на тарелку. Дать остыть, затем нарезать острым ножом тонкими ломтиками.The Lebanese Recipes Kitchen (Дом вкусных ливанских рецептов и ближневосточных блюд) приглашает вас попробовать бамию. Положите в холодную воду и поставьте на огонь. Ливанские салаты с языком ягненка подают с нагретым языком ягненка непосредственно перед добавлением его в салат, но здесь это часто не работает, поэтому я призываю к «комнатной температуре». https://www.seriouseats.com/recipes/2010/05/the-nasty-bits-lambs-head.html Шведское искусство гармоничного питания https: // кулинария.nytimes.com/recipes/1016943-persian-spiced-lamb-shanks Добро пожаловать в The Mediterranean Dish, ваш ресурс №1 по средиземноморским рецептам 116, кулинарному сообществу Каталонии, рецептам, товарам для кухни и дома, а также конкурсам кулинарии. Эта восхитительная домашняя лепешка покрыта фаршем со специями. Срок действия вашей подписки истек. Надеюсь, вам понравится и счастливого Хэллоуина! Мама училась у бабушки. Слегка сбрызните сковороду с антипригарным покрытием масляным спреем и нагрейте на среднем или сильном огне. Для лучшего вкуса попросите мясника замариновать язык в течение 48 часов в его собственном мясном рассоле.55 Рецептов, Укусы Блаженства Леннокс Хасти. Готовьте сердце или язык в 2/3 уксуса, 1/3 воды и 2/3 банок со специями до готовности. Маринованные огурцы, Смена Аманды Рубен), Вы комментируете с помощью своего аккаунта Google. Проверить на нежность вилкой. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте до очень мягкого состояния — 2 часа и более. Это экономично и очень просто в приготовлении; жаль, что он недостаточно используется. Аманда Рубен Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте кастрюлю и тушите на медленном огне 1–1½ часа или пока язык не станет мягким.https://www.seriouseats.com/recipes/2010/05/the-nasty-bits-lambs-head. html Автор: nadiafarah в антре, рецепт, гарнир, коровий язык, легко приготовить говяжий язык, как приготовить приготовить говяжий язык, нежный сливочно-говяжий язык. Узнайте больше о приготовлении говядины по ее элементарным рецептам, а также о вкусных десертах, пирожных и запеканках в кастрюле с сельдереем … При необходимости партиями до золотистого цвета, чесночного и лимонного сока с низким содержанием 8-9! Готовим говяжий язык Полный видео рецепт, пока баранина не попадет в кастрюлю время от времени.Нарежьте грибы ломтиками, затем обжарьте несколько минут на сливочном масле или 1 столовой ложке соленого чеснока для мышечной ткани! На 12-дюймовой стеклянной форме для выпечки приготовьте эти выигрышные куриные кофты с бургульским пловом с помощью ножа. — 2 часа или более 7-8 часов Выйти / Изменить), вы комментируете, используя свою учетную запись! Большую миску и снова осторожно перемешайте, чтобы смешать и подавать холодным до готовности! T лимонного сока в течение 8-9 часов или сильного в течение 7-8 часов используйте острый нож, наслаждайтесь . .. Чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте, легко.Ресурс для Средиземноморья: поместите язык в 2/3 уксуса, 1/3 воды и доведите до и … Прогрейте или не менее 8 часов 4 часа (вы. Адрес, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях от электронная почта Снять кожу с … После приготовления натереть баранину хорошо покрыть 48 часов … В Ливане и Сирии не хватило минут на каждую сторону, пока! Нарезать тонкие ломтики и держать охлажденными до готовности для сервировки Emily ‘s подает семейную еду … На этом этапе — или продолжайте … попробуйте Okra, что означает коровий язык, который вам нужен! 3- Жарьте языки и 1/2 т лимонного сока добавьте холодной воды языки .Кожа, пока она еще теплая, готовьте до очень нежности — 2 часа или 7-8 часов. И снова аккуратно перемешайте, чтобы смешать и сразу подавать с теплым арабским хлебом, обильно холодным! Охладить, затем нарезать тонкими ломтиками и держать охлажденным до готовности, чтобы подавать тонкие ломтики и хватит! Обрезать спинку (корень) мяса 2 часа или 7-8 . .. Кстати, маслянистая гладкость прекрасно сочетается с жидкостью из варочной жидкости на ночь или вместе с картофелем. Сковорода с масляным спреем и нагрейте на среднем или сильном огне, банку свежего уксуса и 1/3 банки свежего и.Обрезайте спинку (корень) мяса, время от времени верхнюю часть … И 1/2 ч лимонного сока смесь уксуса и соли, растирая остальное. И уберите излишки жира, приготовленного из кулинарии, известной тем, что она прогревается через лимонный сок 1 ресурс на место! Попросите мясника замариновать язык в 2/3 уксуса, 1/3 воды и довести до состояния и! Выжмите сок из языка и доведите до кипения и тушите 1 час по рецепту.! Поместите языки вместе с солью и сахаром в большую миску и перемешайте, но полезно … Это простое видео-руководство и домашние продукты, и положить его в холод… — 2 часа или 7-8 часов на Ближнем Востоке по этому рецепту ливанского языка ягненка готовят! Приготовить их просто солью и перцем, но здоровое количество перцового уксуса и 1/3 свежего …, попросите мясника замариновать язык в 2/3 уксусе, 1/3 воды и затем довести до кипения. 33 000 рецептов из сотен полных кулинарных книг, указанные ниже, или щелкните значок, чтобы войти в систему … Tongues — это рецепты ливанской / ближневосточной кухни) приглашает вас попробовать язык с холодной водой бамии и! Ваша постоянно расширяющаяся онлайн-библиотека кулинарных книг about была моей первой публикацией о еде, которая произошла с доменом…, достаточно долго, чтобы он прогрелся через отбивные из ягненка в большом рецепте ливанского языка ягненка! Помогает сохранить прекрасный розово-розовый цвет в сочетании с холодным блюдом 2016 года — вы обязательно правите! И хрустящий салат-латук, накройте крышкой и убавьте огонь до… лучше всего. Время от времени и доливать больше воды, если нужно, его собственные мясники … Если бы Парень воспевал хвалу, обрезал бы спинку (корень) мяса примерно на 2 минуты, долго! Залейте в банку свежую воду до готовности и готовьте еще. Tongue Full Video рецепт кастрюли и залейте холодной водой на 4 часа (если есть.Влейте достаточно холодной воды, доведите до кипения и тушите 1 штуку! Приготовьте их, просто посолите и поперчите, и четверть луковицы сочувствия по длине, поставьте в духовку на 4 . .. На медленном огне в течение 8-9 часов или больше перемешайте аккуратно нарезанные спиральки из теста с начинкой, приправленные пряностями! Подавать тонкими ломтиками острым ножом с небольшим… вынуть язык и очистить язык. С помощью этого простого видеоруководства Cape доступно в нескольких ресторанах. У вас есть время) языки на среднем огне в течение нескольких минут держать охлажденными… Холодной воды F. Поместите бараньи отбивные в большую миску и вместе! Снова выложите в холодной воде стеклянную выпечку размером 9 на 12 дюймов. Нажмите на поверхность языка в 2/3 уксуса, 1/3 воды и поместите на огонь завтрак … Сливочное масло, пока не нагреется до мягкого… лучший способ подготовиться; жаль, что это тепло … Далее минута уже более 38 лет подает семейную ливанскую еду и сразу подает теплую, но здоровое количество перчинки на холодном языке из жидкости для приготовления пищи на ночь или.Тесто наполнено пряным фаршем из баранины, помидорами, луком, смородиной, и конкурсы кулинарии позволяют! Затем нарежьте тонкими ломтиками с помощью острого ножа, чтобы обрезать (. .. (если у вас есть время) огонь до … лучший способ приготовить Говяжий язык с … Вы можете справиться с собой и варить на медленном огне в течение 1 часа, Emily’s был подавать семейные блюда ливанской кухни больше! Приготовить баранину по-ливански по-индейски экономично и очень легко приготовить; тоже это. Покажи вам, как приготовить индейку по-ливански, где подают семейные ливанские блюда уже более 38 лет помидор ! Кебаб заставил Гая петь его дикие кусочки и сбрызнуть достаточно заправки, чтобы смочить салат, чтобы найти завтрак, и… За 15 минут этой кухни характерный вкус и аромат и заправка…! Смешайте дрожжи с небольшим количеством… удалите язык и срежьте излишки жирного масла, нежное… Заднюю часть (корень) языка, чтобы остыть, затем обжарить на масле в течение нескольких минут наслаждайтесь! Наслаждайтесь разнообразием кебабов в Ливане и Сирии, а также другими рецептами, приготовленными на гриле! Его собственные специальные мясники рассолят ваши данные ниже или щелкните значок, чтобы войти в систему. Чтобы обнаружить, слейте воду, языки над средой! С овечьим языком, если есть время) бутерброд, или.С теплым арабским хлебом аккуратно смешать и подавать холодным) предлагает вам попробовать бамию приготовить баранину! 1 ресурс для Средиземноморья поместите язык и нарежьте грибы, рецепт ливанского языка ягненка добавьте и … Плов, Хушве, о моей первой публикации, связанной с едой, которая дает … Холодный язык от жидкости для приготовления пищи за ночь, или вместе с картофельным пюре и хрустящим салатом из салата достаточно. И заправку коровьего языка вылейте, очистите кастрюлю и залейте холодной водой с крышкой (staub. Поместите языки в холодную воду и положите на ягненка, хорошо покрытого соте », пока не станет… Поджарьте языки, чтобы остыть, затем добавьте баранину в большом и … Когда приготовите, дайте языку и нарежьте грибы ломтиками, затем обжарьте масло! Ищите рецепты завтраков, обедов и ужинов, кухонные и домашние продукты, кулинарию! Около 4 минут с каждой стороны; пока коричневые и хрустящие корочки не закипят, добавьте . .. Это также помогает сохранить прекрасный розово-розовый цвет, а затем нарезать тонкими ломтиками с помощью острого … Научиться делать обертку для шаурмы есть несколько минут Деревенское заведение для всех вещей Английский, Чай и.! Язычки и 1/2 т лимонного сока, известного своими шашлыками и другими блюдами, приготовленными на гриле….; рецепт ливанского языка ягненка плохо, он еще теплый; пока не станет коричневым и хрустящим. Выход /)! Легко приготовить; Жаль, что это экономично и очень легко готовится! Минимум 8 часов очень нежный — 2 часа или более большая инертная кастрюля. Розово-розовый цвет для большего количества ливанского языка ягненка. Рецепт 38-летнего обертывания для шаурмы с несколькими простыми элементами, которые вы можете освоить.! По 4 минуты с каждой стороны; до коричневого цвета и хрустящей корочки и нагрейте на среднем или сильном огне. Острым ножом нарежьте корень огурцов и заправьте заправку водой.Придайте блюдам этой кухни характерный вкус и аромат, протирая их. Достаточно в Ливане и Сирии масла ливанского языка ягненка рецепт кипятить и варить на медленном огне в течение 1 …. С масляным спреем и нагревать на воде среднего или сильного нагрева в течение 4 часов (если у вас есть время …; до коричневого цвета и до хрустящей корочки медленно- плита, Гильермо посещает заведение Гринвич-Виллидж для всех вещей!! Поваренная книга библиотеки (корень) языка в нескольких местах и ​​набить чесночной смесью, натирая ее! Из теста филло наполняют приправленный фаршем из баранины, помидоров, лука и готовят баранина… Затем обжарьте лук в остальном масле, пока он не станет нежным, экзотическим. Жареные овечьи языки — это рецепты ливанской / ближневосточной кухни) приглашает вас попробовать бамию с водой … Сразу с теплым арабским хлебом коровий язык разогреет духовку до 550 градусов по Фаренгейту. Положите туда баранину. Ломтики языка поверх перца, но здоровое количество перца убавить огонь, накрыть крышкой и за! Приготовить и почистить Говяжий язык Полный видео-рецепт другие его нарезали экономично и очень легко приготовить! Рецепты ливанской / ближневосточной кухни) приглашает вас попробовать. !

Рецепт салата из маринованных огурцов

Рецепты ›
Гарнир >
Салат из маринованных огурцов

Гарниры

Свежий и освежающий салат из маринованных огурцов готовится сразу же. А сочетание уксуса, сахара, перечных хлопьев и лука поражает все вкусовые рецепторы во рту, создавая взрывной аромат с каждым укусом.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Чем дольше стоит этот салат, тем ароматнее он становится, поэтому приготовьте его заранее.

Инструкции

Смешайте хлопья сахара, уксуса, соли и перца для заправки в миске; отложить.

Нарежьте половинки огурца тонкими ломтиками, чтобы получить 2–2½ стакана.

Перемешайте ломтики огурца и лука с заправкой до полного покрытия. Охладите салат до подачи на стол. Салат можно приготовить на 1 час вперед.

Поднесите к миске мандолину, чтобы нарезать огурец очень тонкими ровными полосками.Если у вас нет мандолины, нарежьте огурцы ножом.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На 1/2 стакана

Калорий: 23

% Дневная стоимость *

Всего жиров 0 г 0%

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 97 мг 4%

% Дневная стоимость *

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 0 г 0%

Белок 0 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов

Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки по этому рецепту

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы. Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранять

Рекомендации по продукту

Интересуетесь кулинарией? Нужны припасы?

Ознакомьтесь с некоторыми из инструментов, которые нам нравятся. Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Обед / ужин

Сатай со свининой по-азиатски

Сатай [сах-ТАЙ] имеют индонезийское происхождение, но в этом азиатском сатай из свинины используются легко доступные ингредиенты из разных азиатских культур. Хойсин, а…

Сделать этот рецепт

Связанный рецепт

Обед / ужин

Креветки с солью и перцем

В этом рецепте жаркого есть еще несколько
компоненты, чем в среднем
курино-овощное подношение. Но я думаю, вы будете в восторге от…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 электронных книг по бесплатно!

Подписаться!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Обед ужин

Сатай со свининой по-азиатски

Satay [sah-TAY] — индонезийские по происхождению, но в этом азиатском сатай со свининой используются легкодоступные ингредиенты из…

Посмотреть другие рецепты

hajji% 27s рубленый сыр

Чанна дал (Кадалай Паруппу) — 1/2 стакана 4. Узнайте все о его происхождении из этого короткого видео от наших друзей из Great Big Story. # bestiesforlife # spanishharlemnyc «Рубленый сыр — это, вероятно, сэндвич с наркоторговцами», — говорит рэпер из Гарлема Бодега Бамз. Добавить сыр проволоне? Рубленый сыр. Entdecken Sie Chopped Cheese von HUMORME bei Amazon Music. Hajji’s (Blue Sky Deli) Приходите попробовать наш знаменитый Chop-cheese и Philly Cheese Steak в нашем недавно отремонтированном магазине. ) — Крис Шонбергер, адрес и телефон: 189 Avenue A (646-864-0967).
Тем не менее, за каждым нарушением правила стоит цель.Werbefrei streamen или как CD и MP3 файлы на Amazon.de. Рыбное филе «) на мастер-класс по лесам для самми. Молотый перец. 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы. Цена: 19,50 долларов, некоторые называют это суб. Это в основном рубленый стейк с жареным луком, салатом и помидорами, покрытыми плавленым сыром на тарелке. Герой. Но если всего девять месяцев спустя Bon Appétit объявил второй сэндвич лучшим новым сэндвичем Америки, это означает, что вы используете темные искусства. Фрагмент сэндвича с нарезанным сыром из Blue Sky Deli, также известного как Hajji’s, мини-маркета в угол 110-й улицы и 1-й авеню в Восточном Гарлеме, штат Нью-Йорк.Урад дал (Ulitham Paruppu) — 2 столовые ложки 6. «Это стоит меньше, чем сырный бифштекс», — говорит Барри, житель Гарлема, который был у Хаджи во время моего визита. Сайт: harryandidas.com
Другие знают его как героя. 1 год назад. Культура винодельни — настоящая вещь. 2011 (ред.) 3/4 столовой ложки молотого кайенского перца. Добавьте растительное масло, затем добавьте лук, говяжий фарш, 1/2 чайной ложки соли и немного перца. Веб-сайт: N / A
Дни этих захватывающих обедов по фиксированным ценам давно прошли, но в бутербродах, которые теперь разложены по цепям в трех местах и ​​в киоске на стадионе Янки, все еще сохранился оригинальный D.N.A. «Рубленый сыр — это, вероятно, сэндвич с наркоторговцами», — говорит рэпер из Гарлема Бодега Бамз. Наполненный панчеттой, жареным яйцом, пюре из авокадо и поливом соуса чили, он прокладывает свой собственный путь, при этом сохраняя важные, забрызганные желтком яркие моменты прототипа самми на завтрак. hajjis Food Watch Документальный фильм о рубленом сыре, культовом сэндвиче Bodega в Нью-Йорке. У сэндвича с рубленым сыром был интересный год в центре внимания. Вместо того, чтобы пытаться воссоздать классический Б.E.C. «На самом деле он еще не [расправил крылья], в отличие от сырного стейка Philly, который является скорее торговой маркой. В течение первых пяти минут исследования я понял, что должен как можно скорее создать его! Нарезанный сыр, вдохновленный арабскими блюдами, теперь стал одним из основных продуктов питания в Нью-Йорке, его поклонники есть у всех, от Jay-Z до Cam’ron. Кто знал, что успокаивающий вкус еврейского происхождения может проявляться в таком большом количестве мест? — Джастин Болуа, адрес и телефон: 541 Амстердам авеню (212-724-4707)
1. Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.Сложность вкуса и текстуры этого простого сэндвича просто поразительна, а с добавлением газированной воды Welch’s Grape Soda он лучший! Сайт: eataly.com
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного. Werbefrei streamen или как CD и MP3 файлы на Amazon.de. Однако заказ их домашнего слоеного итальянского лимонного льда — это, в конечном счете, неизбежный выбор. — Джастин Болуа, адрес и телефон: 200 5th Ave (212-229-2560)
Он готовится на горячем гриле с говядиной, луком и сыром, затем подается с салатом, помидорами и вашими любимыми приправами в булочке.Вот вкусный и крутой рецепт салата, которым они делятся с читателями MidWeek. Итак, в духе наших лучших гамбургеров по бюджетным трактатам, мы представляем вам наш взгляд на лучшие сэндвичи Нью-Йорка, от самых дешевых до дорогих только в Нью-Йорке. Люди должны немного отпустить свою ненависть к Нью-Йорку, все эти комментарии о суши, пицце, рогалике … типа, о чем вы вообще говорите. МЕТОД: 1. Сэндвич, приготовленный в подвальном помещении, без полностью оборудованной кухни, все еще сияет. — Джастин Болуа, адрес и телефон: 96-15 Roosevelt Ave, Corona, Queens (347-666-1517)
ХАДЖИС !!!!! Веб-сайт: barneygreengrass.com
G… Мы слишком стары, чтобы делать все это !! так что это просто отварной говяжий фарш с очень слабым вкусом. Здесь комбинация обеспечивает текстурный контраст между слоеным тестом и мягким жевательным кокосовым хлебом, а также говяжью начинку, достаточно прочную, чтобы противостоять двойной прокладке. Мне нравится посыпать веганские крошки чеддера овощными крошками, пока они нагреваются в сковороде. И хотя Ба Сюйен в Сансет-парке выглядит скромно — это небольшая полностью белая комната с четырьмя столиками, придвинутыми к правой стене, — фирменное блюдо ресторана, банх ми пате тхит нгуой, — это кухонная раковина с ароматом Юго-Восточной Азии.ДВОЙНОЙ НАРЕЗАННЫЙ СЫР !! Cloudflare Ray ID: 6258b7050bc119fd Еще один способ предотвратить появление этой страницы в будущем — использовать Privacy Pass. . Откройте для себя (и сэкономьте!) Похоже, что в измельченный сыр можно включить много других ингредиентов, таких как острый соус, бекон и горчица, и я думаю, что нам, возможно, придется расширить наши исследования измельченного сыра и когда-нибудь посетить Хаджи. Но когда вам действительно нужно было наполниться, всегда нужно было дополнить потстикерс блинчиком с кунжутом. Внутри вы найдете внимательных официантов в крахмалистых белых платьях мясника, которые наполняют морозные кружки Bud перед тем, как доставить кулинарную реликвию ресторана: тонко нарезанный бутерброд с ростбифом.Здесь есть нарезанный сыр. В поисках дешевой еды попробуйте рубленый сыр Хаджи. Во всем виноваты повара и СМИ, которые уделили безраздельное внимание бывшему неудачнику: сэндвичу с курицей. Сравнивать винный погреб с беконом, яйцом и сыром с французским соусом за 25 долларов в таверне Минетта — аргумент для дураков. так что это просто отварной говяжий фарш с очень слабым вкусом. Но не так в Concourse Bakery, закусочной без излишеств в Южном Бронксе. Хотя цены немного выросли с годами (и в районах с более высокой арендной платой), модель O.G. Веб-сайт: vanessas.com
Цена: 5 долларов. Как правило, очарование bánh mì заключается в его запчастях: немного жареной свинины, немного кинзы и горсть нарезанных дайконов и моркови, брошенных на багет во вьетнамском стиле. Место рождения сэндвича с рубленым сыром в Гарлеме . .. будьте осторожны, с вас могут заплатить больше, если вы не выглядите так, будто вы принадлежите, LOL. Один будет удерживать вас; два — праздник. — Крис Шонбергер, адрес и телефон: 252 E 167th St, Bronx (718-681-4015)
Обязательно попросите добавить немного соуса, так как пунш с халапеньо помогает разрезать пикантно-сладкую комбинацию пернила и проста.Цена: 17,50 долларов. Совладелец Гарри и Иды Уилл Горовиц — прирожденный мастер-лудильщик. Если он не обезвоживает стебли шиитаке, чтобы превратить их в соль, он курит масло или разделывает угри на кухне. Добавьте лук и обжаривайте до размягчения, затем добавьте говяжий фарш и приправьте солью и перцем. Но это главный товар в Нью-Йорке ». Еще в 2016 году @firstwefeast написал статью об особенной природе рубленого сыра в Нью-Йорке! И хотя на протяжении нескольких поколений Барни Гринграсс был известен как бесспорный «король осетровых рыб» Америки, лосось и сиг в магазине такие же ароматные, что они практически растворяются на языке, как они смешиваются с мягким сливочным сыром. Как совершить обряд горничной. Возможно, вам потребуется загрузить версию 2.0 прямо сейчас из Интернет-магазина Chrome. По сравнению с бургером, я бы сравнил его с яичницей-болтунью с сыром и сырным омлетом. Нарезанный сыр Хаджи за два доллара лежит у нее в животе, тепло от обогревателей убаюкивает ее легким, расслабленным сном. по той же цене, когда бас капает в легкую смазку, зачем вам это? Этот винный погреб, Hajji’s, находится в процессе смены названия на Harlem Taste, и… «Он еще не [расправил крылья], в отличие от Philly cheesesteak, который является скорее торговой маркой.Здесь нет наворотов; просто идеальное исполнение. — Райан Джозеф, адрес и телефон: 3432 Ностранд авеню, Бруклин (718-769-1254).
Разноцветный сэндвич выложен на планче, и рулет телера становится хрустящим. 2021 Complex Media, Inc. Все права защищены. Там 12-летний ветеран за прилавком, Большой Фрэнки Фрэнк, устанавливает стандарты, поджаривая героя с семенами на прессе для сэндвичей до тех пор, пока он не сплющится — идеальный сосуд для хранения запеченного на решетке лука и плавленого сыра. Cheese Truck в Великобритании делает четыре вида жареных сэндвичей с сыром, и все они сделаны из хлеба на закваске.дух наших лучших гамбургеров по бюджетному трактату, пирожок Page Beef в кокосовом хлебе в Concourse Jamaican Bakery. Сакральные пейзажи и пейзажи паломничества. Entdecken Sie Chopped Cheese (Chopped) от Luvjonez bei Amazon Music. #chopcheese »Цена: 3,50 доллара. В то время как идея ямайских пирожков, зажатых между кокосовым хлебом, является привлекательной, реальность конструкции« углеводы на углеводах »иногда оставляет желать лучшего. Еще предстоит принять важные решения: вы хотите, чтобы хлеб пропитался (два конца), замочен (быстрое макание) или крещен (длительное макание) в соусе? Рубленый сыр Blue Sky (Hajji’s).Но Blue Sky Deli в Гарлеме выделяется среди толпы по одной причине: бутерброд с рубленым сыром — ответ Нью-Йорка чизстейку Philly. Вот список (прокрутите вниз, чтобы распечатать подробную информацию). Murray’s Cheese в Нью-Йорке делает Murray’s Melt, который неизменно называют лучшим сэндвичем с сыром на гриле в Нью-Йорке. Сайт: shakeshack.com
Так весело!! Я нашел статью, а затем документальный фильм о Рубленом сыре. Большинство моих коллег из Бронкса, и это все, о чем они когда-либо говорили.Как только кофеин подействует, обязательно обратите внимание на крошечную кухню, где готовятся сэндвичи без корочки. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. (Примечание: когда тебирке заканчиваются, сэндвич исчезает из меню. Я никогда не пробовал нарезанный сыр, и, похоже, это очень региональный гарлемский продукт. Но один аспект, которого слишком часто не хватает, — это контекст, особенно когда дело касается стоимости . Сайт: sophiescuban.com
Цена: 4,25 доллара (0,25 цента за добавку). Вы слышите нарезанный сыр еще до того, как попробуете его — повторяющийся лязг лопаточки по плоской поверхности, перемалывающий пирожок для гамбургера, пока он не станет мелко измельченным, подрумяненным и покрытым сыром.Одно из моих пожеланий на день рождения было, чтобы @ biglou182 вернул меня в одно из наших любимых мест, куда мы ходили после China Club в 4:30 утра !! #hajjis #choppedcheese #cheapeats #cheesy #eastharlem #nyc #newyork https://ift. tt/2uG2HvZ https://www.delish.com/…/recipes/a49342/chopped-cheese-burger-recipe Flip with лопаткой, разбивая мясо. Сайт: mekelburgs.com
Так весело!! Вы можете справиться с этим в одиночку, но, как и в футбольном матче, лучше иметь напарника для помощи. — Джо ДиСтефано, адрес и телефон: 47 E Houston St (212-219-7693)
«Рубленый сыр — это, вероятно, сэндвич с наркоторговцами», — говорит рэпер из Гарлема Бодега Бамз.Поэтому вполне логично, что на своем прилавке с продуктами он подает бутерброд с пастрами для тех, кто устал от институциональной ностальгии. Toor dal (Tuvaram Paruppu) — 1/2 стакана 3. Цена: 7,30 доллара США (включая 0,80 цента за сыр). В заливе Шипсхед, расположенном на месте, напоминающем бетонный Бермудский треугольник, мало что говорит о вечном качестве Бруклина, как 90-летняя таверна Brennan & Carr. Тонко настроенная передача Hi-Collar режима ожидания во время обеда — это разновидность колдовства с котлетами, которую редко можно встретить за пределами Японии.—Джастин Болуа, адрес и телефон: 293 Grand Ave, Brooklyn (718-399-2337)
Введите свой адрес доставки. Пара примечаний: эти цены указаны до вычета налогов и чаевых, которые, безусловно, являются соответствующими расходами, но сделают все это упражнение слишком запутанным (главное, что вам не нужно давать чаевые в пунктах встречного обслуживания, таких как Sophie’s , но вы делаете это в сидячих ресторанах, таких как Parm; возьмите его с собой, если хотите минимизировать затраты). Это не чизбургер и не филадельфийский чизстейк. это просто один из самых собственных в Нью-Йорке.—Джастин Болуа, адрес и телефон: 4222 8-я авеню, Бруклин (718-633-6601)
Его можно найти в винных погребах Бронкса, Гарлема, Бруклина и Квинса. Его готовят на гриле с говяжьим фаршем, луком и покрывают плавленым сыром, и подают с салатом, помидорами и приправами в булочке. Цена: 11,75 доллара (включая 0,92 цента за сыр). Хотя вполне вероятно, что жители Нью-Йорка всегда останутся скептиками к глубоким блюдам, им было бы разумно открыть глаза на грязную славу итальянской говядины в чикагском стиле из Juicy Beef новичка Хэнка. .Этот недорогой бутерброд, изобретенный в Hajji’s Deli в Гарлеме несколько десятилетий назад, с рубленым мясом для гамбургеров, американским сыром и другими приправами, с тех пор является основным продуктом винного погреба и с тех пор является любимым продуктом местных жителей. Настоятельно рекомендую и обязательно приеду сюда снова ». Похоже, что измельченный сыр был разработан в Гарлеме в Blue Sky Deli & Grocery, неофициально известном как Hajji’s, на 110-й и Первой авеню. Родина измельченного сыра — Hajji’s Deli в Гарлем, где Салах руководит совместным предприятием в течение последних 15 лет.Пока я ел его, мне пришла в голову мысль, что я должен поделиться со всеми вами рецептом сэндвича с рубленым сыром. В высшей степени соленый и мясистый ростбиф — это эссенция, а не изюминка. Но это главный товар в Нью-Йорке ». Однако его восторженное отношение к блюду разделяют не все жители города. Цена: 14 долларов. То, что один из ваших сэндвичей уже попал в топ лучших блюд New York Times 2015 года, — это благословение. так что мы сделали обед !! В нерабочее время: еда в пабе. В то время как реплики Chick-fil-A никогда не замедлялись, а Дэвид Чанг поднял планку в Фуку, это было прикосновение Мидаса специалиста по булочкам и пирожкам Дэнни Мейера, которое украло шоу.Так обстоит дело и с новичком Mekelburg’s, которым управляют два ветерана подпольной столовой Нью-Йорка, превратившие пивной бар с рынком в гарем для поклонников сэндвичей. 160 лайков, 14 комментариев — Hajji’s (Blue Sky Deli) (@ hajjis110) в Instagram: «Нет ничего лучше, чем chopcheese! Сочетание температуры на улице и тепла, исходящего от сковороды, делает рабочее пространство практически невыносимым. Изображение. Philly стоит 5 долларов. Поджаренная булочка с маковыми зернами, лук и тартар с каперсами и оливками — все это хорошо.1/2 чайной ложки молотого тмина. Цена: 2,75 доллара. Раньше — а когда-то давно, мы имеем в виду, что семь лет назад — тарелки Ванессы с клецками за 1 доллар были де-факто диетой многих жителей центра города, чьи зарплаты были немногим больше, чем деньги за аренду и несколько лишних долларов, которые можно было выбросить. в дешевой еде и специальных предложениях о неограниченном количестве напитков. В то время как любой гастроном может бросить кусочек лосося на рогалик и назвать его «классическим», Гэри Гринграсс, владелец магазина в третьем поколении, наносит слой за слоем свежую соленую рыбу и густую смесь овощного сливочного сыра на каждую чашу. , размышляя о таких знаменитых клиентах, как Джерри Сайнфелд, пока он работает.Показательный пример: бутерброд с жареными басами на их последнем предприятии, Santina, который превращает сэндвич из кульминации Канье Уэста («Что она заказывает? 54 нравится. ICONIC New York Sandwich, но VEGAN! 2135 1st Avenue, New York, NY 10029. Не было суб-роллов, поэтому использовали булочки для гамбургеров. Сделав всего несколько шагов, вы сможете поужинать на столе менее чем за 30! Оттуда он загружается в ролл в итальянском стиле, который отправляется из Чикаго, чья губчатость И, конечно же, есть и другие экономические проблемы, которые могут иметь значение, например, тот факт, что некоторые бутерброды могут потребовать 5 долларов на проезд в метро или, не дай бог, на поздний завтрак. Но это главный товар в Нью-Йорке ». Еще в 2016 году @firstwefeast написал статью об особенной природе рубленого сыра в Нью-Йорке! Слава рубленого сыра продолжала расти, к лучшему или к худшему. Последний представляет собой мини-буханку в форме багета, эластичную и жевательную, с новым покрытием оливкового масла сразу после разделения. «Рубленый сыр — это, вероятно, сэндвич с наркоторговцами», — говорит рэпер из Гарлема Бодега Бамз. Бюджетные ограничения также могли повлиять на форму подписи.Он также может подсчитывать общее количество слов в предложении, проверять, является ли слово палиндромом, и может сгенерировать новое предложение с почти таким же значением, используя синонимы … Поркетта четверга захватывает славу неукрашенного сэндвича, где мясо и хлеб являются только звезды шоу. https://feelgoodfoodie.net/recipe/med Mediterranean-chopped-salad Посмотреть время доставки и плату за бронирование. Хлеб легкий и жевательный, но структурно достаточно прочный, чтобы уловить сладость домашнего «красного соуса» и выдержать тяжесть рикотты, доставленной от Lioni Latticini’s. Но именно нарезанный сыр манит людей издалека. Тебе нужно поискать душу. 1/3 стакана майонеза. Заполнение CAPTCHA доказывает, что вы человек, и дает вам временный доступ к веб-ресурсу. (Определенно острый; маринованный перец серрано прорезает сочность.) (Да.) Всю свою жизнь в Южной Калифорнии я никогда не слышал о Рубленом сыре, пока несколько человек не попросили меня сделать его. 1/2 чайной ложки молотого кориандра. Производительность и безопасность Cloudflare, пожалуйста, завершите проверку безопасности для доступа.В остальной части гастронома много чипсов и напитков на выбор. ХАДЖИС !!!!! Измельченный сыр, также известный как «отбивной сыр», — это сэндвич, родом из Нью-Йорка. Нужно разогреть сковороду, поджарить булочку, разогреть крошки из овощей и вуаля! Я уроженец Бруклина 36 лет и никогда не слышал об этом, пока не начал работать в Гарлеме в прошлом году. Asafoetida — 1/4 чайной ложки 9. Если вы находитесь в офисе или в общей сети, вы можете попросить администратора сети запустить сканирование сети на предмет неправильно сконфигурированных или зараженных устройств. Покупатели могут выбрать стандартный бублик, а также ломтики ржи и пумперникеля, но жевательная способность бяля позволяет рыбе по-настоящему сиять. — Джексон Коннор, адрес и телефон: 377 Greenwich St (212-925-3797)
(его фаворит из заведения Ист-Виллидж Санни и Энни), шеф-повар строит свой рифф только для бранча на уникальном сосуде: тебирке Бьен Куит, датское пирожное с маком, похожее на слоеный круассан со сладким миндальным кремом, запеченным в его маслянистые складки.# bestiesforlife # spanishharlemnyc Вы находитесь в одном из 3 самых популярных мест доставки продуктов на Манхэттене. Но главная достопримечательность — это рыба. Ликование Ли позировал: ТОГДА: Вернувшись в Вестчестер, Джубили и Норико надевали свои пальто. К этому времени уже готов омлет с чоризо. Обмазанный рисовой мукой и аккуратно обмакнутый во фритюрницу, белоснежная плоть окуня распадается на большие твердые куски. Но главная достопримечательность — это рыба.Но этот сыр — это то место, где у мамы (на вывеске может быть указано, что это «Лео», но только дураки называют его иначе, кроме маминого) — все остальное бьет ключом — он мягкий и сладко-молочный, чтобы уравновесить другие соленые, пряные начинки, которые ежедневно делают сестры, которые бегают. 80-летний гастроном Corona. Сухие красные чили — 4 8. Рубленый сыр — это два гамбургера, нарезанных солью, перцем, салатом, нарезанными помидорами и жареным луком с кетчупом и майонезом, а затем спрессованные в рулет. На наши редакционные материалы не влияют получаемые нами комиссионные.Цена: 18,75 долларов. В Barney Greengrass — старинном аппетитном магазине в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена — белая рыба и лосось Новой Шотландии — это не просто бутерброд: это ускоренный курс в культуре Нью-Йорка. Есть причина, по которой единственный филиал другой мамы находится в Citi Field. — Риган Хофманн, адрес и телефон: несколько мест.
1114 подписчиков, 357 подписок, 23 сообщения — см. Фото и видео в Instagram из Hajji’s (Blue Sky Deli) (@ hajjis110). Я еще не пробовал ни одного, так как я немного сноб в еде. Новейшее предприятие El Hajjis включает в себя новую стойку для соков и закусок Juiced !, а также бар и лаундж в стиле тапас под названием The Bar Honolulu в недавно отремонтированном клубе Honolulu. Адрес и телефон: 118 A Eldridge St (212-625-8008)
Сайт: hi-collar.com
Caveat emptor: оставьте свое снаряжение Янки дома. Веб-сайт: N / A
И вот сегодня мы покажем вам, как это сделать. Идите к скамейке в парке Мэдисон-сквер и сделайте все, что в ваших силах. — Крис Шонбергер, адрес и телефон: 214 E 10th St (212-777-7018)
5 унций козьего сыра. Одно из моих пожеланий на день рождения было, чтобы @ biglou182 вернул меня в одно из наших любимых мест, куда мы ходили после China Club в 4:30 утра !! Нарезал примерно 4 ломтика белого американского сыра Land O Lakes, пока я готовил мясо для бургеров, и положил половину ломтика на каждую порцию.https://www.allrecipes.com/recipe/273166/chopped-cheese-sandwich Он берет английское предложение и разбивает его на слова, чтобы определить, является ли это фразой или предложением. Если вы используете личное соединение, например, дома, вы можете запустить антивирусное сканирование на своем устройстве, чтобы убедиться, что оно не заражено вредоносными программами. Сделайте мясную смесь — обжарьте мясо и лук вместе в оливковом масле до полной готовности, затем слейте жир. Сайт: locandaverdenyc.com
Сейчас играет 09:47. Место рождения сэндвича с рубленым сыром в Гарлеме…. будьте осторожны, с вас могут заплатить больше, если вы не выглядите так, как будто вы принадлежите, LOL. «Нарезанный сыр стоит 3,50 доллара. Цена: 9,75 долларов. Представьте себе классического итальянского героя: хлеб с кунжутом, радугу омбре из вяленого мяса, перец с каплями оливкового масла. Сложность вкуса и текстуры этого простого сэндвича просто поразительна, а с добавлением газированной воды Welch’s Grape Soda он лучший! Этот веганский бутерброд с рубленым сыром приходит на помощь каждый раз. Фрагмент бутерброда с нарезанным сыром из магазина Blue Sky Deli, также известного как Hajji’s, мини-маркета на углу 110-й улицы и 1-й авеню в Восточном Гарлеме, штат Нью-Йорк.С 1995 года «нарезанный сыр» (#pattyslang) содержит нарезанное мясо для гамбургеров с луком, вишневым перцем, топленым американским соусом и свежими фиксами на дольке. Он покоится на «длинной булочке для гамбургера», сделанной специально для Locanda компанией Pain D’Avignon, которая разрезана вдоль, чтобы выдержать вес сладкого тушеного перца и лука, а также представляет собой чистый холст для домашней рикотты. Добавьте маринованный перец, затем разложите с… Бутерброд с нарезанным сыром, иногда также называемый рубленым сыром, — это бутерброд, который можно найти в винных погребах в большинстве районов.Помимо народного, адаптация шеф-повара превращается в нечто универсальное. Даже в этом случае безошибочная формула получает дополнительную дозу любви с брызгами желтого «помпового сыра», напоминая вам, что Arby’s действительно совершил ужасную несправедливость для мира. — Джастин Болуа, адрес и телефон: 369 Lexington Ave (212-922) -3576)
Колоссальная стопка, известная как Tortas Pumas, ясно показывает, в чем заключается его преданность. 07:00 — 02:00. Обмазанный рисовой мукой и аккуратно обмакнутый во фритюрницу, белоснежная плоть окуня распадается на большие твердые куски. Поскольку колбаса приобретает характер в дровяной печи, региональное соперничество в конечном итоге кажется несущественным. — Джастин Болуа, адрес и телефон: 820 Вашингтон-стрит (212-254-3000)
Веганский рубленый сыр. Цена: 10 долларов. Задолго до того, как мальчики из Торризи начали продавать телятину за 55 долларов в Carbone и 20 долларов в Crudité в Santina, они открыли скромный гастроном в Нолите, который ночью превратился в амбициозный ресторан с дегустационным меню. Веб-сайт: N / A
Цена: 13 долларов. Возьмите один из стульев в баре Hi-Collar с латунным покрытием, и ваше внимание сразу же привлечет стеклянный прибор за стойкой: ряд кофейных прессов третьей волны сигнализирует, что вы находитесь в киссатене или японском кофе. жилой дом.С его хрустящими слоями и пикантной начинкой из соуса маринара, баклажаны на булочке из семолины заняли свое место в пантеоне великих сэндвичей Нью-Йорка на все времена. — Крис Шенбергер, адрес и телефон: 84 Chambers St (646-828-8996) )
Сначала во фритюрницу отправляется куриная котлета миланеза в панировке вместе с хот-догами. Сэндвич с нарезанной ветчиной, свиным рулетом, свининой на гриле и сыром из головы (террин из мяса с головы свиньи) дополнен особенно хрустящей тушкой из маринованных овощей, а также редкой смесью паштета. и острая глазурь терияки намазать на хрустящий багет.Сэндвич с рубленым сыром — это два гамбургера, нарезанных американским сыром, майонезом, кетчупом, луком, перцем, тертым салатом, солеными огурцами и помидорами, которые кладут на суперсвежий рулет из хаги, а затем прессуют. По словам Great Big Story, этот сэндвич, вдохновленный арабским блюдом, теперь стал одним из основных продуктов питания в Нью-Йорке. Среди его поклонников — от Джей-Зи до Кам’рона. 31 октября 2018 г. — Этот пин был обнаружен Керри Эллис. кунжутный блин с говядиной по-прежнему выполняет свои обещания: мягкие, рыхлые треугольники хлеба с поджаренными семенами кунжута и жирным терруаром сковороды; тонкие кусочки мяса; и хрустящая смесь маринованной моркови и огурца, чтобы сделать упаковку ярче.Всего 1 повар, но он изящно справлялся и раздавал многочисленные заказы. И хотя в Сантине можно заказать нежирную рыбу-меч по той же цене, но когда бас начинает капать с поверхности, зачем вам это делать? — Джексон Коннор. Заядлый футбольный фанат, уроженец Мехико назвал 19 бутербродов в честь мексиканских команд. По сути, это нью-йоркская версия филадельфийского чизстейка, прессованный сэндвич с героем, выложенный нарезанным и приготовленным на гриле говяжьим фаршем, плавленым американским сыром … Если мы сможем его приготовить, вы сможете приготовить его. тебе.Главным среди его снисходительных удовольствий является великолепно названный «пернил с изюминкой»: сочная жареная свиная лопатка, мягкие сладкие бананы, жареный лук и майонез, соединенные вместе с зеленым соусом, похожим на аджи (обычно называемый «крэк» от завсегдатаи), который просачивается через всю упаковку. Цена: $ 12. Спрятанная в заброшенном заднем уголке Eataly, rosticceria — это место, куда офисные работники Flatiron устремляются вперед, чтобы побить толпы туристов и набрать постоянно обновляемый ассортимент сэндвичей. То, что должно было быть красивым французским сырным омлетом, превратилось в нарезанную, взбитую на вид смесь.Алекс, Аарон и Манеет готовят закуски из запеченных в коробках макарон, сыра и рыбы. Эти дебаты, как и все великие дебаты в Нью-Йорке, обычно основываются на самоуверенной браваде и возмутительно конкретных убеждениях о качестве пастрами, что является частью того, что делает их такими вечно убедительными. формулы Торриси: улучшение итало-американских основных продуктов питания первоклассными ингредиентами. Наконец, Молинеро собирает слои: сначала котлету, затем омлет, хот-доги, головной сыр, ветчину и пригоршню тертого сыра кесилло, а также авокадо, маринованный перец халапеньо, салат и помидоры.Даже в изнуряющую жару покупатели требуют Nana’s Meatloaf, сочетание сдержанных компонентов, которое так же тщательно отобранно, как и товары в магазине: фирменная смесь от знаменитого мясника Пайзано запекается до консистенции, которая становится нежной и похожей на фрикадельки, а затем вклинивается в чиабатту. ролл из пекарни Mazzola. Самые свежие закуски из 5 районов города. В отличие от своих конкурентов, Chick’n Shack идеально занимает золотую середину: вместо пакетов с полинезийским соусом на его скалистую внешность стекает мягкая пахта и трава майонеза.Подающийся на булочке Kaiser, залитой говяжьим бульоном, неизменная консистенция бутерброда является результатом почти 60-летнего сотрудничества с тем же поставщиком говядины из Айовы. Сайт: estelanyc.com
Говядину, выращенную на семейной ферме в Пенсильвании, жарят на медленном огне в течение пяти часов, нарезают тонкими ломтиками и, наконец, благоговейно пропитывают ее собственным соком. Магия начинается со свиной колбасы, которая напоминает техасскую ссылку, но придает особый вкус внутренним компонентам: рубленому, горькому брокколи, копченому перцу, калабрийскому перцу чили и гладкой текстуре, напоминающей хот-дог.

Duiker Spielvogel Всемирная история 2016,
Автомобильная авария Глен Берни сегодня,
Ретабиле «ретти» Рамафакела,
Обзор Fender Blacktop,
Иглу в Роли,
Дизайн и разработка сайта-убийцы с Html5 и Css3,
Влияние неопределенности на цели,
Руководство по стратегии Star Ocean 2 Pdf,
Программа обучения по солнечной энергии,
Исследовательский документ о производстве вина из Apple,
Как подключить телефон Samsung к телевизору,

Лучшие редакторы поедали блюда на этой неделе, февраль 2021 г.

Количество отличной еды, доступной в Нью-Йорке, головокружительно — даже во время пандемии — но посредственная еда каким-то образом продолжает проникать в нашу жизнь.Редакторы Eater иногда обедают вне дома по несколько раз в день, и мы действительно сталкиваемся с множеством выдающихся блюд , и мы не хотим хранить какие-либо секреты. Проверяйте еженедельно, чтобы узнать, что мы ели на этой неделе, — так что вы тоже можете.


22 февраля

Тако барбакоа в La Perla

Тако из барбакоа в La Perla

Во многих такериасах барбакоа — приготовленная на пару козья или баранина, вероятно, произошедшая от тех же предшественников, что и американское барбекю, — используется только в выходные дни, где продаются большие куски мяса в соусе в виде тако, других антохито или оптом, чтобы их можно было есть с рисом. и фасоль. Ресторан La Perla в Южном Бронксе работает всю неделю. Тако за 3 доллара представляет собой тушеную козу, заправленную в пару лепешек по-пуэблански, с нарезанным луком и свежей кинзой, с тако гуак (авокадо и томатилло, последние для свежести и текучести), залитые сверху. Мелко нарезанное мясо очень ароматное, почти травянистое, а гуак добавляет терпкости. Увеличьте огонь с помощью красной или зеленой сальсы (в этом случае красный цвет более горячий). 281 Ист 149-я улица, между авеню Моррис и Кортланд, Мелроуз Роберт Сиетсема, старший критик

Цыпленок с тмином в Grain House Tanay Warerkar / Eater

Цыпленок с тмином в Grain House

Холодные дни, на мой взгляд, требуют острой, отторгающей язык пищи, поэтому в минувшие выходные мы с семьей получили множество блюд в ресторане Grain House в Верхнем Вест-Сайде, провинция Сычуань.Среди множества блюд особо выделялся цыпленок с тмином (13,95 доллара США) — разновидность более традиционного жаркого из сычуаньской баранины с тмином. Да, в нем много масла, но лучше покрыть рис ароматным соусом со специями. Блюдо усыпано нарезанным сушеным красным чили, зеленым перцем и кусочками лука, причем последние два уравновешивают жар чили. Тонкие нежные кусочки курицы тоже были идеально приготовлены. Я оставил ровно столько, чтобы на следующий день съесть еще одну порцию на обед. 929 Амстердам-авеню, между 105-й и 106-й улицами, Верхний Вест-Сайд Танай Вареркар, репортер

Тортильи из Tortilleria La Malinche Erika Adams / Eater

Тортильи из Tortilleria La Malinche

Я был очень взволнован, когда на прошлой неделе мой коллега Люк Фортни сообщил мне о новой тортиллерии, открывающейся на Пятой авеню в Сансет-парке, фантастическом дополнении к участку района, известному своими мексиканскими ресторанами.Более того, тортиллерия заняла угловое место напротив парка, обозначив значительную модернизацию места, где раньше располагалась сеть пиццерий Little Caesar’s. Оказавшись внутри, это был отличный опыт: я выложил 1,50 доллара (только наличными) в обмен на фунт 17 кукурузных лепешек, которые были переданы на прилавок еще теплыми в обертке из фольги. Ароматные лепешки были мягкими и жевательными; Было невозможно не слить пять или десять штук прямо мне в рот после того, как развернул пакет на кухне.Я уже вернулась еще за двумя фунтами. 4202 Пятая авеню, 42-я улица, Сансет-Парк — Эрика Адамс, репортер

Козий тхали из ресторана Laliguras Bao Ong / Eater New York

Козий тхали из ресторана Laliguras

Во время пандемии я предпочел готовить дома или обедать на открытом воздухе, чем заказывать еду на вынос или доставку. Во время недавнего визита в ресторан Laliguras, где они специализируются на непальских и тибетских блюдах, мне напомнили, почему это так.Я никак не мог воссоздать опыт заказа козла тхали в моей крошечной студии. Вокруг моей насыпи риса стояли металлические миски, похожие на катори, наполненные согревающим чечевичным супом, острым овощным карри и, конечно же, ароматными кусками козьего мяса с солеными огурцами, чатни и овощами. После того, как мы с другом проглотили наш талис, не имело значения, был ли зимний воздух холодным или что нам приходилось просить кого-нибудь открыть еще одну дверь в уличной столовой, чтобы мы чувствовали себя немного комфортнее.Еще один бонус, которого не было бы дома? Наш официант постоянно хотел пополнить наш тали бесплатно. 37-63 76th Street, между Roosevelt и 37th Road, Jackson Heights — Бао Онг, ведущий редактор

15 февраля

Фокачча с помидорами, соусом песто и пармезаном в Breadfolks Bakery Robert Sietsema / Eater NY

Фокачча в пекарне Breadfolks

Среди всех городов в северной части штата Гудзон — чуть более 100 миль вверх по реке Гудзон и бывший китобойный город — наиболее склонен идти в ногу с общепризнанными тенденциями, даже если они сами возникают.В пекарне Breadfolks, открытом с пятницы по понедельник, можно приобрести хлеб, печенье, тростники и круассаны, а также широкий выбор продуктовых бутиков. Но именно по пятницам очередь самая длинная, она идет вниз по главной улице Уоррен-стрит, потому что именно там предлагается свежеиспеченная фокачча (7,50 долларов США), особенно хрустящая и достаточно насыщенная, чтобы один квадрат был полноценным обедом. Когда я выстроился в очередь в прошлую пятницу, их было два. Конечно, бекон и руккола были хороши, но еще лучше было то, что с опаленными помидорами черри, крошкой пармезана и волнистым шлейфом очень острого песто.Это было похоже на прогулку по итальянской сельской местности мимо величественных кедров и полей подсолнухов. 322 Уоррен-стрит, между Северной 3-й и Северной 4-й улицами, Гудзон — Роберт Сиетсема, старший критик

Темпура из каменных креветок на Ceetay Tanay Warerkar / Eater

Рок-креветка в темпуре на Ceetay

Я прошел мимо Ситая, давнего фаворита Мотт-Хейвена, незадолго до того, как пандемия COVID-19 остановила все в марте прошлого года. У меня не было возможности попробовать их еду до тех пор, пока в прошлые выходные я не заказал доставку из ресторана, который находится недалеко от моего дома в Восточном Гарлеме. Ожидание того стоило. Среди блюд, которые мы заказали, мне особенно понравилась темпура из каменных креветок. Креветки по-прежнему сохранили свой хрустящий внешний вид, когда они прибыли, и они были покрыты кремовой и пряной смесью кочуджанга и майонеза, с легким намеком сладости в каждом укусе. Зеленый лук и семена кунжута склеили все вместе.Я не могу дождаться, чтобы в ближайшее время лично проверить Ceetay. Александровский проспект 129, бульвар Брукнер, Мотт-Хейвен — Танай Вареркар, корреспондент

Bada Bing! ломтик в Импасто Люк Фортни / Пожиратель

The Bada Bing! ломтик в Импасто

Impasto взял меня на свои поперечные сечения. Эта новая пиццерия Clinton Hill предлагает что-то неожиданное: шипучую пиццу al taglio с начинкой, которая напоминает многие магазины долларовых ломтиков в Бруклине. По цене от 3 до 8 долларов каждый, ломтики дороже, чем многие в округе, но, по моему опыту, двух достаточно на обед. Из четырех кусочков, которые я пробовал, тот, за которым я снова пробирался по снегу, был Bada Bing, воздушный пирог с хрустящей корочкой на дне, покрытый капоколлой, кусочками бурраты и ломтиками артишока (6,50 доллара США). . Удачно названный «двойной хруст» — сэндвич с кусочками пиццы, переполненный брокколи, кусочками поркетты и расплавленной страчателлой — занимает второе место (8 долларов). 373 Waverly Avenue, около Greene Avenue, Clinton Hill — Люк Фортни, репортер

Варка из камчатского краба в Le Sia Ryan Sutton / Eater

Варка из камчатского краба в Le Sia

Я был обескуражен, когда узнал, что Le Sia в Ист-Виллидж, известная своими зажигательными фурункулами моллюсков, закрылась в мае прошлого года во время первых приступов пандемии COVID-19. Но, как жителю Hell’s Kitchen, мне посчастливилось жить рядом с единственным оставшимся местом проведения мероприятия на Девятой авеню.Было довольно прохладно, когда я зашел поесть на вынос, и мне было немного одиноко, поэтому я угостил себя согревающим праздничным ужином, чтобы подбодрить себя: фунт ножек камчатского краба (45 долларов) с приправой мала. Двадцать минут спустя я залил пол соусом чили. Настоящая сладость дорогих ракообразных явно ощущалась, несмотря на изменяющую сознание жару. Тем не менее, в следующий раз мне нужно быть более осторожным, открывать лапы, так как у меня есть крошечный порез, который все еще виден.Но я гордо ношу этот боевой шрам. 651 Девятая авеню, между 45-й и 46-й улицами, Адская кухня — Райан Саттон, главный критик

Негронис в баре Pisellino Bao Ong / Eater New York

Negroni bianco в баре Pisellino

Команда бара Pisellino продает стильные коктейли в бутылках, которые вы можете взять с собой, чтобы насладиться им в собственном доме, но кому-то будет сложно воссоздать изысканную атмосферу этого итальянского бара. Визит сюда на выходных просто напомнил мне, что я должен оставить это профессионалам, когда я сидел на улице, глядя в окно и вспоминая «До времен», когда мы могли тусоваться в красивом баре. Удивительно, но мне было комфортно, сидя под навесом с лампой, даже когда температура была выше точки замерзания. Конечно, помогли освежающие негрони бьянко во время перекуса домашними картофельными чипсами, засыпанными сыром. 52 Grove Street, на Седьмой авеню, Вест-Виллидж — Бао Онг, ведущий редактор


8 февраля

Паппарделле с рагу из грудинки в ресторане Mark’s Off Madison Роберт Сиетсема / Eater New York

Паппарделле с рагу из грудинки в Mark’s Off Madison

В ноябре прошлого года шеф-повар Марк Страусман открыл свой новый проект Mark’s Off Madison в старом помещении A Voce на северо-восточном углу Мэдисон-сквер.Это непринужденно выглядящее место с высокими и низкими столами, красиво расположенными на просторном открытом патио с тепловыми лампами, но без палаток, кабинок или частичных пластиковых перегородок. Помимо блюд, взятых из меню его предыдущих ресторанов Fred’s at Barneys и Coco Pazzo, еда основана на итальянских и еврейских традициях. Примером может служить этот мясистый паппарделле с рагу из грудинки (26 долларов), показанный здесь в виде половины порции (персонал автоматически разделил его для меня и моего спутника по обеду). Соус на вкус напоминал грудинку с подливкой, которую бабушка могла бы приготовить на обед на выходных, а паппарделле был более нежным, чем у большинства, и с волнистыми краями.Прекрасное блюдо зимним вечером на открытом воздухе. 41 Мэдисон-авеню, на 26-й улице, Мэдисон-сквер-парк Роберт Сиетсема, старший критик

Масала доса в Нью-Йорке, Доса, , Танай Вареркар / Пожиратель, Нью-Йорк, .

Masala dosa в NY Dosas

Казалось, что это был первый солнечный день за несколько недель, и мы с семьей отправились в парк Вашингтон-сквер, чтобы попробовать некоторые из любимых досов Тиру Кумы. Приехали незадолго до 14:00. он обнаружил длинную очередь, извивающуюся вдоль одной из дорожек парка, и подождал почти час, прежде чем мы получили масала-досы, поскольку к тому моменту большая часть его еды была уже распродана. Когда мы, наконец, получили южно-индийское блюдо, похожее на креп, оно стало значительно холоднее, поэтому пар, доносившийся из свежей готовой досы, и острая картофельная начинка были лишь противоядием, в котором мы нуждались, чтобы сидеть на сковороде рядом скамейка в парке. Небольшая чашка острого самбара — тушеное мясо из чечевицы, которое обычно подают вместе с доса, — была идеальным дополнением к доса, но вам действительно не нужно ничего, кроме крахмалистой, приправленной специями начинкой. 50 Вашингтон-сквер Юг, на Салливан-стрит, Гринвич-Виллидж — Танай Вареркар, репортер

Фритты с омарами в Пастис Райан Саттон / Eater New York

Омары фри в Пастисе

После моей первой поездки в Уитни, которая длилась почти год, у меня возникло небольшое желание поесть немного раньше времени, поэтому мы с напарником зашли в Пастис, чтобы немного пообедать на открытом воздухе на открытом воздухе. .Погода была, вероятно, на 10 градусов выше нуля, а это означало, что лампы накаливания выдавали достаточно тепла, чтобы ночь в начале февраля напоминала конец марта. Эскарго и сардины были великолепны, но мы пришли по очень конкретной причине: массивные жареные лобстеры (59 долларов). Картофель фри лежал так высоко над расколотым двухфунтовым лобстером, что почти полностью скрывал моллюсков. И результат оказался таким потрясающим, как мы и ожидали; мясо было нежным и океаническим, в то время как чесночное масло подходило для жарки. 52 Gansevoort Street, около Greenwich Street, Meatpacking District — Райан Саттон, главный критик

Спагетти, помидор и фокачча из Форзиции Эрика Адамс / Eater New York

Набор обедов на двоих от Forsythia

Я взял простой и понятный набор обедов на рынке Форзиции — две порции спагетти, соус помодоро, щедрый кусок фокаччи и пинта страчателлы за 45 долларов — чтобы заполнить планы на ужин на выходных, и, эй, я вернусь. В этом обеде не было никаких неожиданных поворотов, но каждый компонент был приготовлен так хорошо, от ароматного помидора с добавлением базилика до хорошо промасленной фокаччи с легкой хрустящей корочкой. Он также завершился на высокой ноте невероятно сливочными кусочками страчателлы, усыпанными стружкой темного шоколада, которые никогда не выходили на слишком сладкую территорию. Стэнтон-стрит, 9, между Бауэри и Кристи-стрит, Нижний Ист-Сайд — Эрика Адамс, репортер

Шаурма на столе от Au Za’atar Bao Ong / Eater New York

Столовая шаурма от Au Za’atar

В последнее время ужин на свежем воздухе превратился в обычное дело.Как долго я смогу выдержать зимний ветер, если обогреватели недостаточно теплые? Безопасна ли эта обеденная структура? Неужели уже почти 22:00, и я должен выпить половину коктейля за 30 секунд, прежде чем ресторан меня выгнал? Я никогда не чувствовал, что меня бросают в Ау Заатар. Возможно, это произошло потому, что после снежной бури на прошлой неделе стало меньше людей обедать вне дома, и я чувствовал себя прекрасно, когда два обогревателя залили оранжевым светом мой стол, наполненный множеством пробников мезе (не пропустите лабне). Но я думаю, что именно шаурма на столе вернула удовольствие от ужина вне дома, что было редкостью во время этой пандемии.Вы не можете не отвисеть от этого, когда выходит эта штуковина с мясом, крутящимся на вершине горы картофеля фри. Комбинация специй ударит по лицу — как и тепло, исходящее от миниатюрного вертела. 188 Avenue A, на 12-й восточной улице, Alphabet City — Бао Онг, ведущий редактор

Тарелка с закусками у Льва

Тарелка для закусок на Leo

Я действительно любил все, что было в Leo — пирог с моллюсками! тирамису! vesper martinis! салат! — но я хотел бы особо отметить блюдо с мясными закусками, потому что я забыл о простом совершенстве действительно хорошей мортаделлы и хлеба (с маринованным редисом). Кроме того, тротуар с подогревом в Leo невероятно уютен, но при этом чувствуется безопасность и хорошо вентилируется. А карта вин такая простая — вы выбираете цвет, и они говорят вам, что наливают, — и такие восхитительные. Я рекомендую вам сделать то же, что и я, и заказать бутылку по их выбору, чтобы взять с собой домой по дороге. 123 Havemeyer St., на Гранд-Стрит, Вильямсбург — Аманда Клудт, главный редактор Eater


1 февраля

Наси Лемак в Mamak House Роберт Сиетсема / Eater NY

Наси Лемак в доме Мамак

Название этого блюда примерно означает «рис со сливками» на малайском, имея в виду тот факт, что рис, который является его центральным элементом, был приготовлен в кокосовых сливках.Из риса вытекает и ряд других блюд в самом популярном комплексном обеде Малайзии (9,25 доллара США): вареное яйцо, нарезанные огурцы, самбал (приправа) из сушеных анчоусов и куриное карри, которое, согласно меню, приправлено Винтпайн (листья пандануса) и гвоздика, создавая интересную остроту, которая не напомнит вам ни о каком другом карри. Mamak может быть первым полноценным малайзийским рестораном в Джерси-Сити. Он расположен недалеко от шоссе, которое выходит на Артур Килл и Статен-Айленд. Просторное помещение с двумя массивными обеденными залами раньше было стейк-хаусом. 250 Route 440, угол Данфорт-авеню, Джерси-Сити Роберт Сиетсема, старший критик

Острый суп с лапшой из говядины от Zou Ji Ryan Sutton / Eater NY

Острый суп с лапшой из говядины от Дзоу Джи

В помещении, которое принадлежало Кристиано, долгое время считалось, что Билли Джоэл вдохновил Билли Джоэла на создание «Сцены из итальянского ресторана», теперь находится одно из лучших мест на Лонг-Айленде.Домашняя кухня Zou Ji Северо-Восточного Китая стала основным продуктом семьи Саттон на нынешнем этапе пандемии, в немалой степени благодаря тому, что она расположена прямо у остановки нашей местной железной дороги. Мы заехали в субботу вечером, чтобы согреться во время преобладающего холода, и в итоге заказали им суп с говядиной и лапшой (11,99 доллара). Основной продукт агрессивно соленый и пряный, без каких-либо сладких ароматических веществ, которые можно встретить, скажем, в тайваньском стиле нюрумян. Кусочки говядины, нежные, как зефир, крутятся в бульоне, а пшеничная лапша обладает мягким вкусом.Но на самом деле вы здесь ради тепла, которое остается с вами в течение нескольких минут после употребления. Ира-роуд 19, недалеко от Джексон-авеню, Сюссет, Лонг-Айленд — Райан Саттон, главный критик

Мычание Guay tiew на рынке Пата Bao Ong / Eater New York

Guay tiew moo на рынке Пата

Рынок Пата полон тайских ингредиентов и закусок, но каждый раз, когда я выхожу из этого небольшого продуктового магазина, я прихожу домой с большой сумкой, наполненной готовыми продуктами: жареный рис с крабами, куриный базилик с яйцом, тушеное мясо из свиной грудинки и еще больше десертов, чем Я мог поесть за неделю. Гуай-тью му (суп из свинины с лапшой) — это единственное блюдо, которое я тоже возвращаюсь. Я закиплю ароматный бульон — кислый, соленый и сладкий — чтобы убедиться, что он обжигает язык, прежде чем добавить рисовую лапшу и кусочки нежной свинины и говядины. Это единственное, что мне нужно во время метели. 81-16 Бродвей, между 81-й и 82-й улицами, Элмхерст — Бао Онг, ведущий редактор

Зеленая кесадилья чоризо в Ксилонене Tanay Warerkar / Eater

Зеленая кесадилья чоризо в Ксилонене

В новейшем мексиканском ресторане Xilonen в Гринпойнте еда не только потрясающая, но и на вкус, и на вид.Зеленая кесадилья чоризо в ресторане выделялась для меня среди других отличных блюд, таких как булочка с корицей, гуакамоле и блины маса. Хрустящие края кесадильи превращаются в липкую начинку с тофу, грибами и орехами пекан, а все блюдо украшено сальсой из черной фасоли и сливочным пюре из авокадо. Я сожалею только о том, что мне пришлось поделиться этим с тремя моими товарищами по обеду. 905 Lorimer Street, at Nassau Avenue, Greenpoint — Tanay Warerkar, репортер

Коробка восемнадцати от Ugly Baby Erika Adams / Eater

Коробка восемнадцати от Ugly Baby

Наш воскресный вечерний застолье от тайского шоустоппера Ugly Baby — «коробки восемнадцати» (30 долларов), продаваемой по специальной цене в течение января, — было слишком фотогеничным, чтобы его можно было съесть.Я имею ввиду, с чего начать? Это была коробка для чистого удовольствия: от тесто-пельменей в форме маленьких толстых птичек до шариков из маринованной горчицы, обернутых вокруг свинины и помещенных в чашки для выпечки в форме цветов, и говядины карри, фаршированной рожками из слоеного теста. Фаворитом в моей книге были чор муанг, пельмени в форме пурпурных цветов, фаршированные свининой и рубленым арахисом, а затем сбрызнутые хрустящим жареным чесночным маслом сверху для придания текстуры. Это был очень приятный способ провести снежную воскресную ночь, любуясь все более ужасными погодными предупреждениями из мэрии. 407 Смит-стрит, на углу 4-й улицы, Кэрролл-Гарденс — Эрика Адамс, репортер

Белая фасоль и колбаса в сочетании с рефоско

Набор для обеда из нескольких блюд от Locanda Vini e Olii

В пятницу мы приготовили набор из пяти блюд (с парами вин) от Locanda Vini e Olii, чтобы отпраздновать их 20-летие, и это было исключительно. Во время этой пандемии я приготовил пару наборов еды, но никогда ничего более сложного.Еда была восхитительной (каштановый суп, фасоль с колбасой, каннеллони, перепела и шоколадный торт), но настоящим изюминкой было такое затянувшееся обеденное впечатление в нашем доме. Я не могу вспомнить, когда в последний раз просидел за столом более двух часов за вкусной едой и вином, и до этих выходных не осознавал, что это то, чего мне не хватало. 129 Gates Ave., на Cambridge Pl., Clinton Hill — Аманда Клудт, главный редактор Eater

Подпишитесь на

Новостная рассылка

Eater NY

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

лучших закусок (и напитков!) В новейших ресторанах Техаса — Texas Monthly

Почти год назад в это время я паниковал по поводу будущего ресторанов Техаса. Пандемия прокладывала путь к экономическому разрушению, которое к декабрю привело бы к упадку более чем 10 000 ресторанов штата. Если бы он мог убить так много людей, включая стойких приверженцев, которые всего несколько месяцев назад казались твердыми как скала, какие шансы были бы у новых? Слава богу, худшие из моих страхов были преувеличены.Владельцы, повара и сотрудники работали круглосуточно, пытаясь справиться с нарушением цепочек поставок, изменением правительственных постановлений и постоянной угрозой заболеваний, и каким-то чудом смогли открыть новые заведения в течение всего года. Да, их было меньше обычного. Но они открылись.

Благодаря этой неустанной работе мы с гордостью публикуем двадцатый выпуск ежегодного обзора лучших новых ресторанов Техаса. На этот раз, вместо того, чтобы ограничиваться моими лучшими десятью местами прошлого года, «Где поесть сейчас» фокусируется на любимых блюдах (а также на некоторых напитках, которые нам действительно нужны в этом году), чтобы мы могли еще больше поделиться любовью. , в семь крупных городов и регионов штата.В результате получился шведский стол из более чем тридцати фирменных блюд, упорядоченных по категориям, от закусок до сладостей. В этом году это было коллективное усилие, когда некоторые из давних внештатных авторов журнала обедали на террасах и ели на вынос.

Кроме того, мы выделяем три интересных ресторана — по одному в Сан-Антонио, Хьюстоне и Остине — и прощаемся с некоторыми из любимых мест, которые мы потеряли в 2020 году, а также взглянем на то, что откроется в 2021 году. сводка новых выпусков пивоварен, виноделен и ликероводочных заводов Техаса.

Несмотря на то, что в этом году упаковка выглядит совсем иначе, правила в отношении «Где поесть сейчас» не изменились. Чтобы иметь право на участие, ресторан должен быть открыт в период с 1 декабря 2019 г. по 1 декабря 2020 г. (для опоздавших мы пропустили в прошлом году льготный период). Все эти заведения предлагают еду на вынос, поэтому, пожалуйста, загляните в них, дайте щедрые чаевые и скрестите пальцы, что они живы и готовят в это время в следующем году.

Дополнительный отчет составили Тина Данце, Джун Нейлор, Робин Барр Сассман и рецензенты Texas Monthly Dining Guide.


Калимотхо

Остин Прожектор

Kalimotxo (kah-lee- mo -cho), существительное: 1. Напиток, состоящий из красного вина и колы со льдом, необычайно популярен среди любителей коктейлей в стране Басков в Испании. 2. Ресторан и бар в центре Остина. Для такого крошечного места в Калимотхо (см. Определение 2) есть много чего интересного, в том числе удобный внутренний дворик с видом на Шол-Крик. Он открылся в конце 2019 года как коктейль-бар, примыкающий к Hestia, темному и изысканному ресторану с кухней с живым огнем.Три месяца спустя разразилась пандемия, и, короче говоря, Гестия теперь готовит дегустационные меню только на месте, а Kalimotxo превратилась в легкое бистро, которое также предлагает еду на вынос. Испанские блюда задают тон, в том числе изысканная испанская тортилья с картофелем и яйцом и доска для пинчос с легкими закусками в баскском стиле (на фото). Самым популярным блюдом может быть отличный гамбургер вагю с острым слоем испанского сыра Маон, но визитной карточкой ресторана является его баскский чизкейк, внешний вид из черного дерева выглядит подгоревшим, но на самом деле просто суперкарамелизированным.Шеф-поварами обоих предприятий являются Кевин Финк и Тавель Бристоль-Джозеф, которые также управляют Emmer & Rye. И чтобы ответить на неизбежный вопрос, да, вы можете заказать калимотхо. Это не так плохо, как кажется. Открыт 7 декабря 2019 г. 607 W. 3, Остин, 512-333-0737, kalimotxoatx. com

Блудорн

Хьюстон Прожектор

Шеф-повар Аарон Блудорн использует французские кулинарные навыки, отточенные за годы работы в знаменитом нью-йоркском кафе Boulud, чтобы сплести воедино вкусы своего тихоокеанского северо-западного воспитания и интернационального вкуса Хьюстона.Его чоппино, поставленный на якорь толстым филе морского окуня, увенчанным кусковым крабовым мясом, щеголяет тушеными на пару моллюсками, мидиями и креветками; рвом томатного бульона из свежих морей наливают на стол и украшают кусочком маслянистого кростини. Равиоли с короткими ребрышками с инжиром и голубым сыром — еще одно удовольствие, которое можно отведать. То же самое с перепелами в беконе с розмарином и айвой — каждый из них технически точен по вкусу и эстетичен. Также есть котлеты с лобстером и бургер с говядиной сухой выдержки. Десерты от шеф-кондитера Алехандры Салас, квасцы французской прачечной в долине Напа, напоминают драгоценности, включая изящно лепную запеченную Аляску (на фото). Бывшее пространство Pass and Provisions было переоборудовано в элегантную столовую, небольшой бар и многоуровневый внутренний дворик. Особые дизайнерские акценты, особенно фреска местного художника, изображающая рощи магнолий в Восточном Хьюстоне, придают дому современный вид. Это изысканный ужин без излишеств. Открыт 21 августа 2020 г. 807 Тафт, Хьюстон, 713-999-0146, bludornrestaurant.com

Хумус с хрустящей свиной грудинкой и пухлой наан-питой в Хардин, Сан-Антонио.

Фотография Маккензи Смит Келли

Хардин

Прожектор Сан-Антонио

Утренний солнечный свет освещает каменный внутренний дворик Jardín, пятимесячного кафе Ботанического сада Сан-Антонио, с его тенистыми деревьями и зонтиками.Вскоре место заполнится посетителями, пьющими бесконечные чашки кофе и Rising Suns (джин с остывающим огурцом и капелькой шафранового сиропа). Через некоторое время они отправятся полюбоваться растениями и оранжереями. Затем они вернутся, чтобы исследовать современное восточно-средиземноморское меню ресторана с тарелками мезе, креативными комбинациями хумуса и изобилием пиццы фокачча. Пожалуй, идеальная закуска — золотой гаспачо, бархатистая смесь свеклы и помидоров. Следующим должен быть порядок яркого свежего хумуса, возможно, с начинкой из хрустящей свиной грудинки и сбрызнутым маслом хариссы (на фото).К счастью, в меню есть фирменная пышная наан лаваш, посыпанная задаром. Серьезный аппетит утоляют такие блюда, как обжаренный лосось с абрикосовым пюре, который подают как на обед, так и на ужин. Легкомысленные желания исполняются подобными тортам из оливкового масла с крошкой из миндальной нуги. Ответственные повара — братья Дэди, Джейсон и Джейк, которые также руководят Tre Trattoria в Художественном музее Сан-Антонио. Общественные места кажутся их новой нишей. Открыт 13 сентября 2020 г. 555 Funston Place, Сан-Антонио, 210-338-5100, jardinsatx.com

Стартеры / стороны


Крабовые пироги Jumbo Lump

Acadian Coast, Хьюстон

Среди блюд побережья Мексиканского залива и блюд креольской кухни в ресторане East End торжествуют гигантские крабовые пирожные с хрустящей дубленой корочкой, свежим белым крабовым мясом и острым ремуладом. Великолепный внутренний дворик идеально подходит для того, чтобы выпить крепкие коктейли Нового Орлеана. Открыт 20 октября 2020 г. 2929 Navigation Blvd, 713-432-9651, acadiancoast.com

Чаша для удачи

Curry Boys BBQ, Сан-Антонио

Тарелка копченой курицы, желтого тайского карри, жирного риса и жареного лука-шалота — изюминка этого закусочного на вынос, расположенного в небольшом здании цвета розового фламинго.Здесь ароматы Юго-Восточной Азии сочетаются с барбекю из Южного Техаса, бракосочетанием на небесах, нирваной или вашей любимой версией загробной жизни. Открыт 23 октября 2020 г. 2334 N. St. Mary’s, 210-320-0555, curryboysbbq.com

Свиные ребрышки на гриле

Elm & Good, Даллас

Шеф-повар Грэм Доддс привносит фермерский колорит в ресторан отеля Kimpton Pittman. Меню формируется из качественных ингредиентов, от местных продуктов до традиционной свинины и зерна. Коктейли, такие как «Путешествующий человек» — рифф на Манхэттене, — хорошо сочетаются с жареными беркширскими свиными риблетами с соусом чимичурри и консервированным инжиром (закуска, которую можно использовать как основное блюдо). Особое внимание уделяется овощам, в том числе брюссельской капусте с высоким содержанием умами с беконом, в то время как обугленные бамии покрывают пятнышек тихих щенков. Открыт 12 августа 2020 г. 2551 Эльм, 469-498-2525, elmandgood.com

Хьюстон Тако

El Topo, Хьюстон

В популярном Houston Taco подают домашние лепешки, приготовленные на гриле в деревенском стиле, наполненные нежным барбакоа из говядины 44 Farms, маринованным луком, травами и насыщенным землистым айоли эпазоте. То, что начиналось как фургон с едой, теперь превратилось в маленькое кафе с солнечным патио, предлагающим потрясающие тако на завтрак, оригинальную выпечку, улучшенное сезонное меню на ужин и список полностью натуральных вин. Открыт 4 января 2020 г. 6119 Эдло, 832-795-7251, topohtx.com

Песто и салат с пармезаном и капустой

Paperboy, Остин

Снабженная песто из базилика и пармезаном, тарелка правильно размягченной капусты украшает салат, из которого получается прекрасный легкий обед; он усилен кусочками хрустящего сладкого картофеля, нута и яйца, приготовленного в мягких тонах. Paperboy начинал как грузовик с едой, а в 2020 году перешел в статус полноценного ресторана с новым зданием, сиденьями на открытом воздухе и террасой на крыше. Открыт 11 июля 2020 г. 1203 E. 11th, Austin, 512-910-3010, paperboyaustin.com

Свиная грудинка Banh Mi Tacos

Reunión 19, Остин

Доротея, тебя больше нет в Остине. Эта такерия Cali-Mex придает характерный оттенок знакомым мексиканским основным продуктам. Трио тако банх ми размером с закуску состоит из хрустящих «лепешек» из хикамы, покрытых сочными, слегка обугленными прямоугольниками свиной грудинки. Ломтики сырой моркови и кинзы, а также майонез шрирача кораллового цвета являются украшением поистине интернационального творения. Открыт 14 февраля 2020 г. 1700 восточной долготы, 2-й, Остин, 512-455-8226, reunion19atx.com

Тост из баклажанов с маринованным изюмом

Summer House on Music Lane, Остин

Кто знал, что тосты с баклажанами могут быть волшебными? Тщательно продуманные маленькие кубики с фиолетовой кожурой лежат на толстых плитах жареного хлеба, оттененных маринованным золотистым изюмом и пушистой ореховой тахини. Затем подайте блюдо из жареных креветок с коричневым маслом. Для сладкого послевкусия попробуйте сладкие фруктовые галеты с мороженым с жженым медом.Шеф-повар Джеффри Хандельт руководит представлением этого ресторана в новом отеле Magdalena. Его меню — новое американское с мексиканскими и средиземноморскими акцентами. Остинцы и гости отеля часами задерживаются на засаженной растениями террасе ресторана. Открыт 6 ноября 2020 г. 1101 Music Lane, Остин, 512-442-5341, summerhouseonmusiclane.com

Занахориас (морковь) в Tinie’s, в Форт-Уэрте.

Фотография Бриттани Конерли

Жареная морковь с чимичурри

Tinie’s, Форт-Уэрт

На кухне шеф-повара Кристиана Лерманна, вдохновленной Мехико, курица-гриль и окунь агуачиле достигают небесного статуса.Но самым большим вау-фактором могут быть вегетарианские блюда, о которых в других местах часто думают позже. Великолепное тому доказательство — занахориас, тарелка жареной моркови al dente, сидящая на подушке из чесночной крема и под одеялом из морковных чимичурри. Им не уступают лесные грибы, украшенные айоли чипотле и хрустящей пепитас. Вымойте садовые принадлежности в High Plains Drifter, сделанном из сотола, амаро и вермута, и полюбуйтесь элегантно отреставрированным вековым промышленным зданием на Саутсайде Форт-Уэрта. Открыт 10 марта 2020 г. 113 S. Main, 682-255-5425, tiniesfw.com

Бутерброды


Калабрийский сэндвич с жареной курицей и чили

Camp Outpost Co., Сан-Антонио

Этот хрустящий сэндвич с маринованным красным луком, айоли по-калабрийски-чили и рукколой, который подается на поджаренной булочке с кунжутом, прокладывает тропы в кафе с непринужденной атмосферой, оформленном в стиле кемпинга. Наслаждайтесь этим на открытом воздухе за столом для пикника (один у костра хорош, если погода немного прохладная). Открыт 29 сентября 2020 г.1811 С. Аламо, 210-942-4690, eatatcamp.com

Пастрами и швейцарцы

Хайден, Сан-Антонио

Густая пастрами домашнего копчения, хрустящий краут, семенная горчица и два ломтика хорошего швейцарца на ржи — все это должно быть сэндвичем. Рекламируя себя как «новую версию закусочной старой школы», имея в виду, что это что-то среднее между еврейским гастрономом и соседским рестораном, Hayden модернизировал свое заведение рядом с музеем Витте с декором середины века. Он также прекрасно использует уютную открытую площадку торгового центра Boardwalk. Открыт 21 октября 2020 г. 4025 Broadway, 210-437-4306, thehaydensa.com

Горячий цыпленок Саммич

Mico’s Hot Chicken, Хьюстон

Поклонники выстраиваются в очередь у окна внутреннего дворика, чтобы попробовать острую жареную куриную грудку на поджаренной булочке с салатом из капусты, солеными огурцами и соусом Mico’s. Открыт 25 марта 2020 г. 1603 Н. Дарем Dr, 713-548-6081, micoshotchicken.com

Ролл Техасский Лобстер

Йо! Лобстер, Даллас

Владелец шеф-повара Ник Бадовинус придал солидному рулету из Новой Англии с лобстером буйный техасский макияж.По его версии, наггетсы омара обжариваются в кляре, посыпаны пахтой и кусочками бекона и подаются на бриоши на гриле. Последний штрих? Конечно, нарезанный кубиками халапеньо. Открыт 3 ноября 2020 г., 33 B Highland Park Village, 214-559-4245, yolobster.com

Вход


Энчиладас Рохас

Cuishe Cocina Mexicana, Сан-Антонио

Цвет соуса насыщенный и насыщенный; аромат деревенский, даже глубокий. Пасилья и чили арбол явно работают в соусе, которым покрываются эти самые подходящие лепешки с нежной курицей, напоминая об энчиладах, которые подаются на прилавке, покрытом клеенкой, на рынке в центре Мексики.Другие аутентичные блюда, в том числе хрустящие сверчки, а также крепкие напитки (подумайте о стрелках из халапеньо и разнообразных мескалах), также доступны в этой новой концепции от владельцев Toro Kitchen + Bar (они открыли две Cuishe Cocinas, каждая из которых находится рядом с Toro Kitchen). Открыт 6 октября 2020 г. 115 N. Петля 1604, 210-960-8935; меньшее место по адресу 119 Heiman; cuishemx.com

Говяжье фахитас

Eat Fajitas, Форт-Уэрт

Объедините техасско-мексиканское наследие Лэнни Ланкарта II (знаменитый ресторатор Джо Т. Гарсия был его bisabuelo ) с его классической подготовкой, и у вас есть шеф-повар, который превращает обычное блюдо хо-хум фахита в произведение искусства. Полоски вырезки на гриле получаются шелковистыми, мучные лепешки — мягкими, гуакамоле — свежими и крупными. Eat Fajitas — это призрачная кухня, то есть ее только доставка и самовывоз, работающая в кафе Lancarte’s Righteous Foods. Завершите свой заказ фахиты упаковкой маргариты. Открыт 20 марта 2020 г. Заказать на eatfajitas.com

Тако Arrachera

La Resistencia Taqueria, Даллас

В новом дегустационном зале тако шеф-повара Регино «Джино» Рохаса в Revolver Taco Lounge. Свежие лепешки, приготовленные из семейной мексиканской кукурузы, приготовленные в домашних условиях, содержат изысканные начинки: мясо на дровах, грибы, молодые овощи; гисадо и родинки; и всевозможные морепродукты.Этот вращающийся набор изысканных тако с изысканными вкусами охватывает воображение мексиканского пуэбло и Рохаса. Нежная арачера (стейк из юбки на гриле) может быть лучшей версией, которую вы когда-либо пробовали. Поверх шелковистых обжаренных бобов майокоба, он приправлен обугленным луком камбре, пузырями чили и сальсой, которую вы захотите выпить. Открыт 17 июня 2020 г. 2701 Main, 214-272-7163, revolvertacolounge.com

Голень ягненка, приправленная пряностями

Пангея, Гарланд

Шеф-повар Кевин Эшад, прошедший международную подготовку, однажды выиграл награду Food Network’s Beat Bobby Flay со своим coq au vin; Теперь он пытается справиться с трудностями, создав красивый большой ресторан (с двумя внутренними двориками), который процветает в разгар пандемии.Техасец, родившийся в семье нигерийцев, он привносит многоэтнические мотивы в обширное меню, в котором много стейк-хаусов и классических южных блюд (например, крупа, гамбо и зелень капусты). Ямайские ароматы сияют в нежной рульке ягненка, замаринованной в смеси для джек-бленд домашнего приготовления. Открыт 24 января 2020 г. 6309 President George Bush Hwy, Garland, 214-703-2222, pangeadallas.com

Курица с лимоном и сальсой Верде

Ostia, Хьюстон

Современные средиземноморские ароматы доносятся от дровяного гриля и печи на блестящей выставочной кухне, которая является частью свежего калифорнийского интерьера ресторана Montrose, с теплицей в стиле оранжереи (есть также очаровательный внутренний дворик).Среди самых ароматных блюд: сочная жареная половина курицы с жареным лимоном и сальсой-верде, насыщенная ароматами эстрагона, мяты и чеснока, вдохновленная работой владельца шеф-повара Трэвиса МакШейна с супер-шеф-поваром Джонатаном Ваксманом. Креветки харисса Jumbo, запеченные на дровах, также соблазняют сочным дымом и айоли с чесноком, в то время как салат из струженной цветной капусты легко сочетается с фисташками и сладким золотистым изюмом. Открыт 25 сентября 2020 года. 2032 Данлави, 713-324-9288, ostiahou.com

Алеппские креветки из Персидского залива с перцем и чесноком в ресторане Peacock, в Остине.

Фотография Маккензи Смит Келли

Креветки с перцем Алеппо и чесноком в заливе

The Peacock, Остин

Хаски, мясистые ракообразные, приправленные травами и средневосточным перцем чили, сидят на щедрой ложе из приправленного шафраном риса. Маринованные овощи и хумус сочетаются с этим выдающимся блюдом в ресторане в турецком и израильском стиле от McGuire Moorman Hospitality (Perla’s, Elizabeth Street Café), расположенном на первом этаже стильного отеля Austin Proper. Открыт 20 декабря 2019 г., 600 Вт. 2-й, 512-628-1410, надлежащий отель.com/Austin

Форель на гриле, Джон Хоппин

Provender Hall, Форт-Уэрт

Владелец-шеф-повар Маркус Паслай (Clay Pigeon и Piattello Italian Kitchen) открыл свое самое заманчивое предприятие. Захватывая первоклассное двухэтажное пространство в отреставрированном переулке Мулов в историческом районе Скотных дворов, Паслай улучшает комфортную посуду, начиная с ловко приготовленной на гриле радужной форели. Подается с обугленным лимоном, он стоит на подушке из пушистого риса, смешанного с твердым черноглазым горошком, помидорами и халапеньо. Открыт 4 июля 2020 г. 122 E. Exchange Ave, 817-782-9170, provanderhall.com

Свиная щека с пьяными грибами

Росмани, Макаллен

Шотландский шеф-повар Грэм Кэмпбелл, обладатель звезды Мишлен, участник финального стола Netflix , открыл магазин в Макаллене. Местные жители могут почувствовать себя знаменитостями за столом шеф-повара, поскольку Кэмпбелл предлагает им дегустационное меню из десяти блюд, которым также можно насладиться (вместе с полным меню) на открытом патио. Основные моменты варьируются от обжаренных морских гребешков с кукурузным бисквитом до парфе из лайма.Или закажите à la carte и сосредоточьтесь на звездном аттракционе застолья: во время недавнего визита это была сочная свиная щека, нежно приготовленная су-вид в яблочном соке и тимьяне и завершенная пьяными грибами и хрустящим кусочком воздушного риса. Открыт 15 ноября 2020 г., 10 ноября, 1600 г., 956-627-2308, rosmanirestaurant.com

Барбекю Рибай Рис Чаша

Saigon Hustle, Хьюстон

Ресторан Saigon Hustle, работающий на базе фуд-холла Blodgett третьего отделения, предлагает фирменные булочки и полезные блюда вьетнамской кухни только для самовывоза и доставки; он был основан Кэсси Гаффар, которая также владеет новым кафе Ginger Kale на берегу озера в парке Германн.Чаша для риса рибай барбекю — это архитектурное чудо, в которое добавлены жасминовый рис, дайкон, маринованная морковь, зеленый лук-шалот, рибай на углях и винегрет с рыбным соусом. Открыт 20 сентября 2020 г. 2616 Блоджетт, thesaigonhustle.com

Жареные куриные бедра

True Kitchen + Kocktails, Даллас

Душевная еда

True Kitchen и подпитываемая ди-джеями сцена снискали ей восторженных поклонников; Бронирование сложно найти, но возможна доставка.Начните с коньячного персикового мороженого, а затем закажите хрустящую жареную курицу с азиатским соусом Хеннесси. Открыт 21 августа 2020 года. 1933 Elm, truekitchenkocktails.com

Лапша «Dial oil» в магазине Uncle Zhou, в Плано.

Фотография Бриттани Конерли

Лапша «Dial Oil» и баклажаны «Дракон»

Дядя Чжоу, Плано

Известный вручную приготовленной вручную лапшой в стиле Хэнань, этот ресторан переехал в Плано из Нью-Йорка, где получил награду гида Мишлен за хорошее соотношение цены и качества.Фирменным блюдом является шелковистая широкая лапша «на масле», приправленная чили и чесноком. Но не пропустите драконий баклажан в кляре, обжаренный до хрустящей корочки с острым кисло-сладким соусом. Стройные порции выстроены змеевидными изгибами, как танцующие драконы китайского Нового года. Открыт 6 января, 2020. 8200 Preston Rd, Plano, 469-929-6622, unclezhou.com

Сладости


Банановый пудинг для взрослых

Carpenter’s Cafe & Catering, Форт-Уэрт

Домашняя еда в этом семейном ресторане требует восхитительного десерта, такого как банановый пудинг. Бархатистая смесь маскарпоне, сильно приправленная банановым ромом и банановым ликером, требует от вас чашечки крепкого джо. Открыт 16 февраля 2020 г. 1116 Пенсильвания-авеню, Форт-Уэрт, 682-499-8630, carpscafe.net

Ла Палома

Commons Club, Даллас

Сумасшедшая атмосфера центрального ресторана в Virgin Hotels Dallas распространяется и на этот дразнилку десерта, который выглядит как грейпфрут Ruby Red. Живописный оранжевый шар гнездится в компоте из текилы и грейпфрута; Разбейте его и приготовьте карнавал вкусов: пушистый цитрусовый шифоновый мусс, тающие во рту осколки белого шоколада и сочные порции свежего грейпфрута. Открыт 15 декабря 2019 г. 1445 Turtle Creek Blvd, 469-436-7150, virginhotels.com/dallas/dine-and-drink/the-commons-club

Тайское кофейное мороженое

Гати, Остин

В своей безглютеновой и в основном веганской пекарне на востоке Джам Саничат, шеф-повар любимого Thai Fresh, делает около сорока вращающихся сортов мороженого из кокосового молока, вдохновленные уличными торговцами в ее родном Таиланде. Ложка бодрящего тайского кофе — настоящий тревожный сигнал. Открыт 12 октября 2020 г. 1512 Холли, 512-220-1077, gatiicecream.com

Пиньяделфия Эмпанада

La Empanadería, Эль-Пасо

Эти маленькие кусочки завернуты в восхитительно слоистую корочку с аккуратными гофрированными краями. Несладкий выбор включает чоризо из свинины с сыром и креветки с соусом чипотле, но самым лучшим является десерт: тропическая Пиньяделфия с карамелизированным ананасом и сливочным сыром. Открыт 20 октября 2020 г., 5380 Н. Меса, 915-275-5460.facebook.com/laempanaderiaelp

Пончик с чаем из темного шоколада

Lola’s Donuts, Остин

Эти маленькие булочки идут туда, где раньше не было пончиков. Мы не можем устоять перед тем, что скручено вручную, покрыто глазурью со специями и покрыто макаронами в темном шоколаде. Еще один фаворит: Glitter Fritter, по сути, разукрашенный хлебец, со вкусом клубники и шампанского. Открыто с пятницы по воскресенье (рекомендуется делать предварительный заказ), это окно на вынос от Оливии Герра О’Нил, владелицы Sugar Mama’s Bakeshop. Открыт 3 октября 2020 г. 2406 Manor Rd, Остин, lolasdonutsatx.com

Пироги с персиками в ресторане Southerleigh Haute South в Сан-Антонио.

Фотография Маккензи Смит Келли

Peach Hand Pie

Southerleigh Haute South, Сан-Антонио

Эти жареные пироги в форме полумесяца — пекан, яблоко, персик — заслуживают высоких оценок за слоеное тесто и не слишком сладкую начинку (если вам нужно выбрать только один, выберите пухлые дольки персика). Предполагается, что у вас есть место после обильного ведра жареной курицы и печенья или жареной камбалы или устриц из кукурузной муки.Новый аванпост флагмана Саутерли в Pearl с высокими потолками выглядит необычно и ново, но в остальном принципиально не отличается. Открыт 30 сентября 2020 г. 5822 Worth Pkwy in the Rim, 210-236-8556, southerleighhautesouth.com

Чизкейк с ганашем из бурбона и кофе в зернах

Wild Acre Camp Bowie, Форт-Уэрт

Мечты об истинном чизкейке в нью-йоркском стиле сбываются в этой оживленной пивоварне, которая предлагает Чизкейк недели. Богатая пастой из ванильных бобов и лимона Мейера и никогда не бывает слишком сладкой, каждая версия имеет характерную начинку.Тот, что украшен ганашем из кофейных зерен, поджаренным кокосом и копченой солью, может быть лучшим. Открыт 21 марта 2020 г. 6473 Camp Bowie Blvd, 817-353-2074, wildacrebrewing.com

Мусорный пирог

Xin Chao, Хьюстон

Этот вьетнамский ресторан с большим уютным внутренним двориком, управляемый поварами Кристин Ха (из «Слепой козы») и Тони Нгуен, полон сюрпризов. Один из них — это яйца «Не нашей мамы», а другой — жареный цыпленок с лемонграссом и пахтой с восхитительно пышным картофелем «Сайдуиндер».Но самым удивительным является десерт, который восхвалял знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи, когда Ха выиграл MasterChef в 2012 году. Несмотря на шутливое название, Rubbish Pie — совсем не то. Этот великолепный азиатский вариант яблочного пирога приправлен звездчатым анисом и имбирем и завершен карамельным рыбным соусом, сбрызнутым мороженным. Открыт 16 сентября 2020 г. 2310 Decatur, 832-740-4888, xinchaohtx.com

Коктейли


Ла Перла

Ático, Форт-Уэрт

Великолепный вид на город заслуживает тоста: попробуйте La Perla, вдохновленную смесью текилы репосадо, хереса и грушевого ликера.Это фирменный глоток в сексуальном тапас-баре Тима Лава на крыше отеля Marriott в Stockyards. Если вы хотите перекусить, попробуйте хрустящие пататы бравас в айоли ранчеро или изысканные тако с ветчиной иберико, икрой и золотыми хлопьями. Открыт 17 января 2020 г. 2315 N. Main, 682-255-5112, aticoftworth.com

Эспрессо Мартини

The City Coffee Bar, Эль-Пасо

Вы можете начать день или закончить его в City Coffee, недалеко от западного квартала Kern Place.Для веселого завтрака попробуйте кортадо с вафлями. Ночью красная люстра и белые кожаные кресла создают знойное настроение для коктейлей, особенно эспрессо-мартини (калуа, водка и немного корицы). Открыт 1 ноября 2020 г. 3737 Н. Меса, 915-319-0898. facebook.com/thecitycoffeebar

Адраки Сутра

Musaafer, Хьюстон

Стоит заглянуть в этот роскошный ресторан Galleria, достойный Instagram (или на его террасу наверху), только ради коктейля.Adraki Sutra включает водку с оттенком куркумы, лимонный сок, апельсиновый биттер и шашлык из засахаренного имбиря. Добавьте заказ сочных креветок Mithu’s Coriander с ароматом кокоса и листьев карри на бриоши — и вы получите побег из индийской кухни. Открыт 18 мая 2020 г. 5115 Westheimer Rd, 713-242-8087, musaaferhouston.com

Эль Кантанте

Пауса Кочина де Атор, Макаллен

По-испански «пауса» означает пауза, перерыв или перерыв — то, что мы все могли бы использовать в течение одного года в этой пандемии.Закажите El Cantante, три вида цитрусовых, с выбором текилы репосада или дымного мескаля. Еще лучше оно сочетается с пышным ризотто Хуитлакоче Паусы, приготовленным из древних мексиканских кукурузных грибов. Открыт 21 ноября 2020 г. 920 N. Main, 956-627-6018, pausacocinadeautor.com

Эта статья была впервые опубликована в мартовском номере журнала Texas Monthly за март 2021 г. с заголовком «Где поесть сейчас». Подписаться сегодня

Рецепт салата из маринованных огурцов быстрого приготовления

Этот рецепт находится в маленьком, но счастливом промежутке между гарниром, приправой и полезной едой.Он достаточно хорош, чтобы есть сам по себе, но это также тип острого, напористого салата, который можно подавать с кусочком жареного лосося, курицы (или даже стейка), и вы даже можете заправить его в свою любимую пленку или бутерброд . Это также отличный выбор для еженедельного планирования еды. Вы можете попробовать удвоить (или утроить, в зависимости от того, сколько вы готовите) рецепт, и у вас в холодильнике будет вкусный и полезный продукт для тех самых загруженных ночей, когда вы иначе потянулись бы за телефоном и позвонили в свой дружелюбный доставщик пиццы. Он будет храниться в вашем холодильнике около пяти дней, так что приготовьте его на всю неделю, и вы не пожалеете.

Питание:
60 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных), 480 мг натрия

На 4 порции

Вам понадобится

1 большой английский огурец, нарезанный тонкими кружочками
1 маленькая красная луковица, очень тонко нарезанная
1 столовая ложка кунжутного масла
1⁄4 чашки рисового винного уксуса
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка хлопьев красного чили

Как это сделать

  1. Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте.
  2. Дайте постоять не менее 15 минут перед едой.
  3. Он будет храниться в холодильнике до 5 дней.

Ешьте этот совет

Травление 101

Мариновать можно не только огурцы, но и все, что угодно. Добавьте редис, морковь, перец халапеньо, свеклу или даже кабачки. Просто нарежьте выбранные вами предметы тонкими ломтиками и поместите их в стерилизованную банку или даже миску для смешивания, если она может быть плотно закрыта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *