Салат мимоза классический рецепт слои: Салат «Мимоза» классический — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Салат Мимоза пошаговый рецепт с фото

Салат Мимоза — классика жанра советской и российской кухонь. Салат настолько популярен, что спокойно может задвинуть в дальний угол таких мэтров как салат Оливье и салат Столичный. Салат довольно гармоничен и самодостаточен, его можно употреблять не только по праздникам, но и на завтрак, обед или ужин.

Своё название салат получил благодаря красивым жёлтым цветкам Мимозы, на которые достаточно сильно похож раскрошенный яичный желток. Да и то издалека, но всё же похож.

По своей сути рецепты приготовления салата Мимоза у многих весьма похожи, отличия разве что в некоторых ингредиентах, их пропорциях и последовательности слоёв. По этому авторскому рецепту салат Мимоза получается нежный и достаточно сытный. Существует много вариантов приготовления салата Мимоза, которые, как правило, чрезмерно усложнены различными, и не всегда уместными, ингредиентами. Некоторые добавляют слой полутвёрдого сыра. Мне кажется, что это немного бессмысленно, так сыр в салате есть, а его вкуса нет. Также в cocтaв caлaтa нe cтoит класть cливoчнoe мacлo – oнo увeличивaeт кaлopийнocть, но не меняет вкус.

Ингредиенты
  • картофель 350 г

  • рыба консервированная 250 г

  • яйца 5 шт.

  • морковь 250 г

  • лук 150 г

  • майонез 150 г


По классическому рецепту в салат добавляется сайра, но сейчас не СССР, выбор консервов в магазинах достаточно велик, поэтому можно использовать практически любые рыбные консервы какие вам больше нравятся — сайра, сардины, тунец и прочие варианты. Но с сайрой всё же получается лучше всего — более насыщенный рыбный вкус у салата. Лучше использовать рыбу консервированную в собственном соку.

Лук можно использовать специальный салатный, но можно и обычный, а горечь мы уберём сами нехитрым способом.

Количество ингредиентов рассчитано для формы с размерами примерно 15х24 см. На выходе получаем 1,4 кг салата Мимоза.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые для приготовления салата Мимоза ингредиенты. Очищаем картофель (350 г) и морковь (250 г) и ставим варится в подсоленной воде. Можно вместе в одну кастрюлю. Чтобы варка прошла быстрее можно овощи нарезать на небольшие кусочки. Картофель отваривается быстрее, поэтому его следует достать раньше. Готовность моркови проверяем вилкой — если вилка легко втыкается и вынимается — морковь готова. Ставим отвариваться яйца (5 шт.) вкрутую. У меня на это уходит 12-13 минут при быстром закипании. Майонез (150 г) я сразу переложил в кондитерский мешок — выдавливать на слои так гораздо удобнее. Также нам понадобятся 6 тарелок или небольших мисок.

Очищаем и мелко нарезаем лук (150 г).

Но обычный сырой лук горчит, что скажется на вкусовых свойствах салата. Поэтому чтобы убрать из лука горечь его следует залить кипятком на несколько секунд, чтобы он не успел свариться. Сливаем воду, промываем лук холодной водой и выкладываем его в тарелку.

Консервированную рыбу (250 г) также выкладываем в тарелку и разминаем вилкой до однородного состояния. Жидкость из банки не используется, но если размятая рыба получилась сухая, то можно немного добавить к рыбе «собственного сока» из банки и перемешать. Как видите я использовал тунца, но с сайрой мне нравится больше, у неё ярче выражен рыбный вкус.

Сваренные яйца разделяем на желток и белок и натираем по отдельности на крупной тёрке. Тёртый белок выкладываем на одну тарелку, а тёртый желток на другую. Использовать можно также и мелкую тёрку, как вам больше нравится.

Остывшие отваренные картофель и морковь также натираем на крупной тёрке и раскладываем на разные тарелки. Подготовка к сборке салата Мимоза завершена, теперь собственно приступаем к самому процессу сборки. Майонез уже в кондитерском мешке — так с ним работать со слоённым салатом гораздо удобнее. Как я уже говорил разница во многих рецептах именно в сборке, а точнее в последовательности слоёв. Посмотрим как получится у нас.

Нам понадобятся вилка (для разравнивания слоя) и ложка или силиконовая лопаточка (для равномерного распределения майонеза по слою). Собирать салат будем в стеклянной форме 15х24 см. Также собирать салат можно непосредственно в тарелках, используя кулинарные кольца, которые в случае отсутствия с успехом заменяются кольцом, вырезанным из пластиковой бутылки 1,5-2 л.

Итак, первый слой. Это основа салата и она на мой взгляд должны быть довольно плотная, чтобы при подаче не разваливаться при выкладывании куска салата в тарелки. Поэтому картофель. Выкладываем картофель равномерно по всей площади формы, разравниваем и несильно приминаем. При желании можно немного посолить. Вообще при продумывании последовательности слоёв я руководствовался принципом «чем легче ингредиент, тем выше», а также гармоничным сочетанием и цветовым палитрам слоёв.

Выкладываем 1/5 части майонеза (30 г) на картофель и ложкой или силиконовой лопаточкой разравниваем по всей площади.

Далее следует рыба. Проделываем тоже самое, что и с картофелем. Выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх рыбного слоя также смазываем тонким слоем майонеза (30 г).

Далее идёт лук, который мы также выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх лукового слоя также смазываем тонким слоем майонеза.

Пора бы добавить яркого цвета — поэтому далее морковь. Всё повторяем как в предыдущих шагах.

И снова белый цвет. Это белок. Также выкладываем, разравниваем, немного приминаем. Верх белкового слоя также смазываем тонким слоем майонеза.

Ну, и в завершении нашего кулинарного спектакля прима, роль которой сыграл яичный желток. Выкладываем поверх всех ингредиентов тёртый желток, равномерно распределяем по всей площади салата. Накрываем форму пищевой плёнкой и убираем в холодильник как минимум на 1 час. Ингредиенты охладятся, познакомятся друг с другом, подружатся и создадут совместный неповторимый вкус.

Салат Мимоза готов! Салат пользуется успехом как у опытных кулинаров с немаленьким стажем, так и у молодых любителей вкусно поесть. Подаётся салат путём вырезания необходимого размера куска, аккуратным вытаскиванием его лопаточкой и укладыванием в тарелку. Приятного аппетита!

Классический рецепт салата Мимоза » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Мужики, а вы придумали, что будете дарить своим любимым на 8-ое марта!? Предлагаю салат «Мимоза» по классическому рецепту.

Конечно, настоящую мимозу тоже стоит приобрести. Салат, о котором сейчас пойдёт речь, относится к традиционным. И каждая хозяйка знает его рецепт. Поэтому сегодня читать продолжение только мужчинам! А милым дамам — разве что раздел о калорийности, если интересно.

Ингредиенты для классического салата мимоза:

банка сайры в масле

четыре яйца

три средние картофелины

одна крупная морковь

одна средняя луковка

майонез в пакете

соль

Калорийность рецепта
«Салат мимоза классический» на 100 г

  • Калорийность

    169.97

    ккал

  • Белки

    6.99

    грамм

  • Жиры

    12.69

    грамм

  • Углеводы

    6.88

    грамм

Рецепт приготовления классического салата мимоза:

Заранее ставим овощи: морковку и картошку вариться. Лучше всего в мундирах – так вкуснее.

Дать варёным овощам остыть.

Сварить яйца.

Пока яйца варятся, мелко нарубить лук.

Чтобы убрать резкость, залить лук кипятком и дать постоять около пяти минут. Конечно, в салат можно положить и маринованный лук: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/marinovannyj-luk/. Но, для классики лучше будет ошпаренный кипятком.

Сайру, а в классический рецепт нужно класть именно сайру, подавить вилкой. Предварительно слить масло и сок.

Слить кипяток с лука. При этом лучше всего оставить лук в сите, чтобы вода стекала. Её там довольно много. Теперь все ингредиенты подготовлены. Приступаем к формированию салата.

Для красоты лучше всего взять салатник с прозрачными и ровными стенками. На дно выкладываем сайру. Выравниваем.

Сверху делаем сеточку из майонеза. Для этого нужно купить майонез в пластиковом пакете и срезать тонкий уголочек. При нанесении майонеза таким способом салат не получится излишне жирным.

Яйца разделяем на белки и желтки.

Белки трём на мелкой тёрке.

Выкладываем сверху на рыбу. Покрываем майонезной сеточкой.

Морковку также трём на мелкой тёрке.

Выкладываем на белки. Покрываем паутинкой из майонеза.

Далее идёт слой лука. И опять майонез.

Картофель трём на мелкой тёрке.

Выкладываем верхним слоем. Обязательно солим. Теперь нужно положить несколько больше майонеза.

И равномерно нанести его на слой картофеля.

С самого верху посыпаем салат яичными желтками. Их можно просто растереть руками. Готовый салат накрыть пищевой плёнкой или фольгой и убрать в холодильник пропитаться. При подаче салат нарезается как торт. Приятного аппетита!!!

Салат «Мимоза» — классический рецепт с фото

«Мимоза» — слоеный салат, главным ингредиентом которого являются рыбные консервы: тунец, скумбрия, горбуша, семга, сайра или сардины в масле. Традиционно блюдо готовят на Новый год, на 8 Марта и к другим праздникам.

Классический рецепт «Мимозы», помимо рыбы, включает только два вида отварных овощей: картофель и морковь. Изначально выбор этих продуктов объяснялся тем, что они без проблем хранятся практически до конца зимы. А позже дуэт стал традиционным для рыбного салата. К ним добавился репчатый лук, который сделал блюдо более сочным и острым. Еще одним важным компонентом салата являются вареные яйца. Они играют сразу две роли, как вкусовую, так и декоративную. Белки, измельченные на терке, выкладываются как слой, а яичные желтки покрывают салат сверху, что и делает салат «Мимоза» похожим на одноименный цветок. Все слои промазываются майонезом — это, конечно же, провансаль, который можно купить готовый, с самой высокой жирностью, либо же приготовить домашний майонез своими руками.

В приготовлении нет ничего сложного. Ну а чтобы у вас совсем не осталось вопросов, в какой последовательности выкладывать слои и как готовить «правильный», классический салат «Мимоза», — в помощь вам рецепт с пошаговыми фото. Выкладывать слои можно на одном большом блюде или порционно, в бокалах или мелких столовых тарелках. Я выбрала последний вариант, из указанного количества ингредиентов получилось 2 порции, примерно по 300 граммов каждая.

Ингредиенты

  • морковь 1 шт.
  • картошка 4 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • рыбные консервы 1 банка (200 г)
  • яйца куриные 4 шт.
  • майонез 6 ст. л.
  • соль 1 щеп.
  • зелень для украшения

Как приготовить салат «Мимоза»

  1. Картофель, морковь и яйца я рекомендую отварить заранее, чтобы они успели остыть до комнатной температуры. Основной продукт, то есть рыбные консервы, полностью готов к употреблению, достаточно просто открыть и слить из банки всю жидкость, чтобы салат не получился слишком водянистым. Первый слой салата «Мимоза» — рыбные консервы, размятые вилкой в кашицу. Сверху все слои промазываются майонезом.
  2. Второй слой — яичные белки, измельченные на мелкой терке. При желании их можно не натирать, а нарезать мелким кубиком.
  3. Третий слой — тертая морковь.
  4. Четвертый слой — репчатый лук, нарезанный мелким кубиком. Для того чтобы он не горчил, я рекомендую ошпарить его кипятком, а затем руками хорошенько отжать всю лишнюю жидкость.
  5. Пятый слой — картофель, измельченный на терке. Сверху я обычно солю картошку, чтобы салат не получился слишком пресным.
  6. Последний, шестой слой — яичные желтки. Их можно измельчить на терке, мелко порубить ножом или размять вилкой. Сверху покрывать салат майонезом не нужно, должен сохраниться ярко-желтый цвет салата и характерная яичная крошка, которая является визитной карточкой этого блюда.
  7. Осталось украсить салат «Мимоза» зеленью и дать ему настояться в холодильнике минимум 30 минут. Еще вкуснее он будет на второй день после приготовления, когда настоится и все слои как следует пропитаются соусом. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Классический салат «Мимоза», пошаговый рецепт с фотографиями – русская кухня: салаты. «Еда»




Консервированные шампиньоны


200 г




Репчатый лук


1 головка




Куриная грудка


200 г




Консервированный ананас


100 г




Сыр


100 г




Куриное яйцо


3 штуки




Майонез


250 г




Морковь


1 штука




Зеленый лук


1 пучок




Плавленый сыр в нарезке


3 штуки

Классический салат мимоза – 9 пошаговых рецептов с фото

Прежде, чем говорить подробно о слоях салата «Мимоза» и их последовательности, напомним вкратце историю его появления. Мимозу придумали во времена СССР, когда в свободном доступе имелись лишь такие рыбные консервы, как сайра и сардины, а горбуша, кета и семга были страшным дефицитом и с трудом доставались к большим праздникам. Свое название салат получил за сходство с желтым, пушистым цветком мимозы – его роль здесь выполняли раскрошенные куриные желтки. Салат быстро полюбился не только за несложные ингредиенты, но и за необычный, очень интересный рыбный вкус, поэтому мимозу с удовольствием готовили на торжественные столы.

Какие же слои включает мимоза? Первоначальная рецептура салата была такой: яичные белки, натертые на крупной терке, сыр плавленый либо твердый, натертый более мелко, половина банки рыбных консервов без костей, слой тертого сливочного масла, слой мелко покрошенного репчатого лука. Далее шла вторая половина консервов, а между слоями делали сеточку из майонеза или же просто размазывали майонез ложкой. Верх салата неизменно посыпался крошеными желтками. Позже рецепт салата дополнился отваренной морковью, отваренным картофелем или рисом.

Пожалуй, теперь сайру или сардины чаще заменяют скумбрией, горбушей или семгой, а иногда в мимозу добавляют даже яблоки или свежие огурцы, чтобы добиться более легкого вкуса. Кто-то любит первым слоем салата выложить рис или картофель, а кто-то предпочитает уложить рыбку, но это не так важно. Единственное правило при сборке мимозы – это оставлять сверху яичные желтки, а все остальные слои могут идти в произвольном порядке.

Надеемся, что и вам без проблем удастся приготовить вкусную мимозу по нашим рецептам!

Классический рецепт салата мимоза с консервой и сыром

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Салат мимоза по классическому рецепту с консервой и сыром – это один из тех салатов, который часто встречается на наших столах. И не удивительно, ведь этот салат такой вкусный! Консервированная рыбка здесь может быть любой, но обязательно в собственном соку или в масле, потому что консервы в томатном соусе в мимозу не добавляются.

Калории: 272 ккал

Белки: 7. 4 г

Жиры: 24.8 г

Углеводы: 4.9 г

  • Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, количество лука – по вашему вкусу. Если лук горький, можно выдержать его кубики в кипятке пять минут и отцедить через сито.

  • Заранее сварите корнеплоды в кожуре до готовности. Картофель очистите, и натрите на терке.

  • Вареные крутые яйца очистите, и натрите отдельно белки и желтки. Белки натирают на крупной терке, а желтки на мелкой или же разминают вилкой.

  • Сыр твердый либо плавленый натрите на крупной терке.

  • Рабу консервированную достаньте из банки, удалите из нее кости, а мякоть разомните вилкой.

  • При помощи кольца соберите салат на тарелке (можно использовать и салатник, тогда кольцо не нужно). Картофель идет первым слоем, его аккуратно выравнивают, а если нужно, подсаливают и смазывают майонезом.

  • Следующий слой – кубики лука.

  • Далее – тертый сыр, который промазывается майонезом.

  • Следующий слой – размятая и утрамбованная вилкой рыбка.

  • На рыбку выложите яичные белки, их нужно смазать майонезом или же сделать из него сеточку.

  • Отваренную морковь очищают от шкурки и также мелко натирают на терке.

  • Поверх белков выложите морковь + сеточка из майонеза.

  • Украсьте салат тертыми желтками.

  • Один-два часа настаивайте салат в холодильнике, дав ему пропитаться, а перед подачей украсьте веточкой свежего укропа.


Приятного аппетита!

Совет: майонезом можно смазывать не все указанные в рецепте слои мимозы, а добавлять его меньше по вашему желанию. Чтобы снизить жирность соуса, смешайте майонез с некислой сметаной или с несладким йогуртом.

Простой и вкусный рецепт салата мимоза с сайрой

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Наверное, в СССР самым популярным вариантом мимозы был салат с сайрой, потому что эта рыба чаще других появлялась в продаже в консервированном виде. По классическому рецепту каждый слой мимозы промазывается легкой майонезной сеточкой, поэтому мы рекомендуем использовать нежирный, а более постный майонез, чтобы не повышать калорийность блюда.

Ингредиенты:

  • Сайра в масле – 1 банка.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Сыр твердый или плавленый – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль, молотый перец – по вкусу.
  • Укроп или петрушка свежие – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу извлеките из банки, мякоть разомните, а кости удалите полностью.
  2. Репчатый лук (белый или фиолетовый, который более сладкий, чем желтый) нарубите очень мелко.
  3. Остуженную картошку и морковь, отваренные в кожуре, очистите и натрите на терке.
  4. У яиц, сваренных вкрутую и также остуженных, нужно отделить белки от желтков. Желтки разминаются вилкой, а белки трутся на терке.
  5. Собирайте салат слоями: картофель, как самый плотный ингредиент, лучше всего уложить первым слоем, посыпать его луком, солью и сделать сеточку из майонеза.
  6. Далее: слой рыбы + лук + сеточка из майонеза.
  7. Далее: сыр, натертый на терке + легкая сеточка.
  8. Далее: белки + сеточка из майонеза.
  9. В последнюю очередь укладывается тертая морковь, и посыпаются мелко раскрошенные желтки, чтобы салат выглядел ярко и нарядно.
  10. Далее мимоза охлаждается час в холодильнике, потом украшается майонезной сеточкой и свежим укропом.

Приятного аппетита!

Классический салат мимоза с сардиной

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Если вы ищите в интернете, чтобы приготовить быстро, вкусно и недорого, тогда приготовьте салат мимозу с консервированной сардиной. Такое несложное сочетание отварных овощей, рыбы и яиц с майонезом нравится очень многим, а салат не грех поставить даже на праздничный стол несмотря на его кажущуюся простоту!

Ингредиенты:

  • Сардины – 1 банка.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный или белый молотый – по вкусу.
  • Зелень укропа – для подачи к столу.

Процесс приготовления:

  1. Картофель, морковь и яйца отварите до полной готовности, яйца должны быть сваренными вкрутую.
  2. У овощей снимите кожуру и натрите их на мелкой или на средней терке.
  3. У яиц отделите белки от желтков, желтки разотрите вилкой, а белки натрите на терке.
  4. Лук очистите и нарубите очень мелко. Вместо репчатого лука можно использовать лук зеленый, а если все же репчатый лук, тогда лучше белый или красный, где меньше горечи.
  5. Кусочки сардины извлеките из банки, освободите от косточек и разомните вилкой, можно добавить к ним и немного масла из банки, чтобы рыба была сочнее.
  6. Укладывайте салат в салатник или на широкую плоскую тарелку слоями, начиная с картофеля, присыпанного солью, луком и смазанного майонезом.
  7. Далее: слой рыбы + лук + майонезная сеточка.
  8. Слой белков + майонезная сеточка.
  9. Слой моркови.
  10. Перед подачей на стол салат подержите немного в холоде, чтобы слои пропитались.
  11. Потом присыпьте желтками, украсьте тонкой майонезной сеточкой и веточками укропа.

Приятного аппетита!

Совет: все ингредиенты, кроме желтков и лука, можно разделить на 2 части и выложить не по одному слою, а по два слоя в салат. А вот рыбы в этом случае используется не одна, а две баночки, так у мимозы получается более выраженный рыбный вкус. Соль и перец в мимозе используйте на свое усмотрение.

Очень вкусный рецепт приготовления мимозы со скумбрией

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Салат мимоза со скумбрией многим нравится больше, чем обычная классическая мимоза. Благодаря рыбке он приобретает совсем иной вкус, чем тогда, когда используются консервы. Скумбрия горячего копчения более мягкая, но добавлять в мимозу можно и скумбрию холодного копчения, и малосольную скумбрию и консервированную.

Ингредиенты:

  • Скумбрия консервированная – 250 гр.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный или белый молотый – по вкусу.
  • Зелень – для подачи к столу.

Процесс приготовления:

  1. Отварите заранее морковь, картофель и яйца вкрутую, очистите их и натрите на крупной или на средней терке (у яиц трутся только белки, а желтки разминаются вилкой).
  2. Лук нарежьте мелко и замаринуйте на 15 минут (полстакана холодной кипяченой воды + 1 чайная ложка сахара + 1 чайная ложка уксуса + немного соли).
  3. В конце нужно лук хорошо отцедить от маринада, промыть водой и отрясти при помощи сита.
  4. Мякоть скумбрии копченой или малосольной отделите от костей и нарежьте мелкими кубиками. Консервированную скумбрию и скумбрию горячего копчения просто разминают вилкой. Собирайте салат в такой последовательности: тертый картофель, скумбрия, белки яичные, морковь.
  5. Каждый слой, кроме последнего, посыпайте кубиками лука и обязательно немного промазывайте майонезом. По желанию слои подсаливаются и присыпаются черным или белым молотым перцем.
  6. Готовый салат настаивайте в холодильнике около часа, посыпайте тертыми желтками и украшайте зеленью укропа либо петрушки.

Приятного аппетита!

Салат мимоза со сливочным маслом

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Нежный салат мимоза можно приготовить, добавив туда сливочное масло. Обычную мимозу делают с самыми простыми рыбными консервами, но вы можете поэкспериментировать и приготовить мимозу с замороженным сливочным маслом и тунцом или горбушей.

Ингредиенты:

  • Рис сухой – 0,5 ст.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Рыба консервированная – 1 банка.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Майонез – для смазывания слоев.

Процесс приготовления:

  1. Отварите заранее морковь и яйца, а также пакетик риса, предназначенный для быстрой варки (или же половинку стакана обычного круглого или длинного риса).
  2. Лук нарежьте мелко. Если вам не нравится его ярко выраженный вкус, тогда залейте лук на 5 минут кипятком или замаринуйте на 15 минут (для маринада нужно полстакана холодной кипяченой воды + 1 чайная ложка сахара + 1 чайная ложка уксуса и щепотка соли). В конце нужно лук хорошо отцедить и отрясти от воды через сито.
  3. Морковь, белок яичный и сыр натрите на средней терке либо на крупной.
  4. Желток разомните вилкой.
  5. Мякоть рыбную отделите от костей и разомните вилкой.
  6. Чтобы у салата была ровная форма, собирать его можно при помощи кулинарного кольца. Слои идут в такой последовательности: рис, белки яичные, рыба, тертое замороженное масло, морковь и сыр.
  7. Каждый слой, кроме последнего, посыпается немного луком и смазывается сеточкой из майонеза.
  8. Готовой мимозе с маслом и сыром нужно постоять в холоде, чтобы масло застыло, а слои пропитались майонезом.
  9. Перед подачей верх салата присыпьте тертым желтком.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы у салата был более выраженный рыбный вкус, можно добавить не 1, а 2 банки рыбных консервов, выложив их в два слоя – любителям рыбки такой вариант понравится больше.

Сытный салат мимоза с картошкой

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Рецепт салата мимозы с картошкой чаще всего применяют, чтобы соорудить на кухне что-то не затратное, однако и не слишком обыденное. Этот салатик готовится, что называется, из подручных средств, но в итоге получается очень вкусным!

Ингредиенты:

  • Сардина или другая рыба – 1 банка.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сыр плавленый – 150 гр.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Сварите корнеплоды в мундирах остудите и очистите их.
  2. Также поступите и с крутыми яйцами.
  3. Картофель и морковь измельчите на средней терке.
  4. Далее белки нужно натереть крупно, чтобы не раскрошить, а вот желтки придется именно раскрошить вилкой и сделать это как можно мельче.
  5. Консервированную рыбку отделите от косточек, а мякоть разомните вилкой, добавив к мякоти немного масла от консервов.
  6. Лучок нарежьте очень меленько, его можно замариновать или же положить в салат свежим.
  7. Начинаем сборку мимозы. Первым идет картофель + немного лука + сеточка из майонеза.
  8. Рыбка + немного лука + майонезная сеточка.
  9. Яичный белок + майонезная сеточка.
  10. Морковка + чуточку лука + майонезная сеточка.
  11. Сверху (и со всех боков, если салат выложен на ровной тарелке) засыпьте мимозу натертым на среднюю терку плавленым сырком. Сырок нужно подержать хотя бы час в морозильнике, чтобы он легко натерся.
  12. Сверху насыпьте измельченные желтки и добавьте зеленый укроп веточками.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления мимозы с рисом

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Салат мимоза с рисом также вкусен, как и мимоза с картофелем. А чтобы узнать, что придется вам по душе больше, приготовьте оба варианта мимозы. Салат не заставит вас слишком много времени провести на кухне, если вы купите рис в маленьких одноразовых пакетиках, которые варятся быстро и легко.

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы – 1 банка.
  • Майонез – по вкусу.
  • Морковь – 2 шт.
  • Рис сухой – 0,5 ст.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Лук – 1-2 шт.

Для маринада:

  • Уксус 9% – 1 ч. л.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Заранее сварите, остудите и очистите морковь и яйца.
  2. Морковь натрите на терке, яичные белки также натрите, а желтки разомните вилкой в мелкую крошку.
  3. До полной готовности сварите в подсоленной воде рис, отцедите и охладите. Можно даже немного промыть рис, чтобы он не был очень клейким.
  4. Пока варится рис, замаринуйте лук, нарезанный на тонкие четвертинки колец или на кубики. Маринад приготовьте по рецепту.
  5. Выдержите лук в маринаде 15-20 минут и отцедите его, промойте чистой водой и отожмите (можно и не промывать, если вам нравится сильно замаринованный лук).
  6. На дно салатника выложите ровным слоем половину от всего сваренного риса, смажьте его немного майонезом.
  7. Мякоть рыбы без костей разомните вилкой и выложите половину мякоти на рис (сверху рыбку можно полить соком из консервов, чтобы она стала сочнее).
  8. На рыбу выложите половину от всего лука + сеточка из майонеза.
  9. Следующий слой – тертая морковь.
  10. Далее: белки + сеточка из майонеза.
  11. Далее: рис + майонез + остаток консервы.
  12. Сверху выложите оставшийся маринованный лук + сеточка из майонеза.
  13. Мимозу с рисом можно выдержать в холодильнике под крышкой, чтобы салат немного охладился, а перед подачей на стол украсить тертыми желтками и веточками укропа, создав имитацию цветов мимозы.

Приятного аппетита!

Рецепт салата мимоза с добавлением яблока

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Предлагаем вам обычную мимозу дополнить вкусом тертого яблока – в этом салате оно как нельзя более к месту. Остальным компонентам яблоко отдаст свой аромат и необходимую свежесть и в итоге у вас получится очень оригинальное блюдо.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сыр твердый – 120 гр.
  • Сайра в масле – 1 банка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Укроп свежий – для украшения.

Для маринада:

  • Вода – 0,5 ст.
  • Уксус столовый – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Отваренную до готовности морковь и яйца, сваренные вкрутую, очистите, дайте остыть.
  2. У яиц разделите белки и желтки.
  3. Желтки разомните вилкой, выложите их в отдельную емкость.
  4. Белки натрите на терке, также поступите и с морковью.
  5. Лук-репку нарежьте на очень тонкие четвертинки колец, можно еще и мельче.
  6. Выложите лук в глубокую пиалу, залейте половиной стакана остывшей кипяченой воды с уксусом, щепоткой соли и сахаром. Маринуйте лук 10-15 минут, потом процедите от маринада. Если лук вам покажется кислым, его можно промыть кипяченой водой и отцедить.
  7. Из банки достаньте сайру, удалите кости и разомните мякоть вилкой.
  8. На дно салатника или плоского блюда, где планируете собирать салат, выложите сайру, присыпьте ее луком и сделайте сеточку из майонеза. Майонеза не кладите много.
  9. Далее: слой тертых белков + легкая сеточка из майонеза.
  10. Следующий слой – натертый сыр.
  11. Далее: натертое яблоко без семян и кожуры + тонкая сеточка из майонеза.
  12. Верх салата и его бока, если он собран на блюде, нужно уплотнить слоем отваренной натертой моркови.
  13. Потом салат можно охладить в холодильнике 1 час, а перед самой подачей на стол украсить размятыми желтками и веточками укропа.

Приятного аппетита!

Мимоза с добавлением огурца — пошаговый рецепт

🕜60 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Традиционную мимозу очень разнообразит добавление свежего огурца. Этот овощ любому блюду всегда придает вкус весенней свежести, легкую хрустинку и очень приятный, тонкий аромат. И салат мимоза не является исключением.

Ингредиенты:

  • Консервы рыбные в масле – 1 банка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь крупная – 1 шт.
  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Огурец свежий – 1-2 шт.
  • Майонез – по вкусу.
  • Укроп – для украшения.
  • Соль поваренная – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Морковь большую или две-три средние отварите до готовности, потом остудите и очистите у моркови шкурку.
  2. Яйца также отварите до готовности вкрутую.
  3. Лук нарубите мелкими кубиками. Лук берите белый или фиолетовый, в котором меньше горечи, чем в желтом. По желанию нарубленный лук залейте на 5 минут кипятком, чтобы он обмяк и отдал горечь.
  4. Натрите морковь на терке. Как вы это сделаете, крупно или мелко, большого значения не имеет.
  5. В очищенных и остуженных яйцах отделите белки от желтков. Желтки разотрите вилкой, а белки натрите на терке, как и морковь.
  6. Консервы отцедите от масла, удалите из рыбы косточки, а мякоть разомните вилкой. Если рыба суховата на вкус, добавьте к ней немного масла из банки и снова разотрите вилкой.
  7. Огурцы (2 небольших грунтовых или половину одного большого длинного парникового огурца) вымойте, срежьте кончики и натрите их на крупной терке. На мелкой не нужно, иначе огурец выпустит очень много своего сока.
  8. Собирайте салат слоями. На дно салатника или плоской тарелки выложите слой консервы, далее – майонезная сеточка и немного лука.
  9. Далее – белок + тонкая сеточка из майонеза и немного лука.
  10. Далее огурец + слой тертой моркови.
  11. Верх салата украсьте тертым желтком и веточками свежего укропа, чтобы создалась ассоциация с цветочками мимозы.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза» — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салат «Мимозы»:

1 Подготавливаем рыбу и лук.

Очистите лук от шелухи, обмойте под водой и мелко измельчите. Затем залейте его на 10 минут кипятком, для того он не горчил в салате. При помощи открывалки, аккуратно откройте консерву с рыбой, слейте масло с нее, хотя можете и оставить, так вкус будет еще сочнее и насыщеннее. Затем осторожно извлеките все кости из рыбы. Для этого, при помощи вилок разделите каждый кусок пополам вдоль хребта, выньте кости. Когда эту процедуру закончите, разомните вилкой рыбное мясо.


2 Подготавливаем ингредиенты.

Хорошо промойте под водой овощи. Затем отварите их до готовности и остудите, а потом очистите от кожуры. Тоже повторите с куриными яйцами, которые нужно отварить вкрутую. Далее отделите белки от яичных желтков. На мелкой или средней терке натрите все выше перечисленные ингредиенты и разложите по разным тарелкам или мисочкам.


3 Укладываем слои.

Каждый слой Мимозы нужно будет промазать майонезом и аккуратно выровнять. Итак, на самое дно блюда выложите консервированную рыбу, затем яичные белки, сверху морковь, затем лук. Теперь выкладывайте картофель и немного посолите его сверху перед слоем майонеза. Можно укладывать тоненькие слои в том же порядке, но повторить их дважды, тогда внешне получится зеркальное отражение салата.


4 Подаем салат мимоза.

Заключительный слой состоит из натёртых желтков и зелени. Украшением этого салата могут послужить фигурно оформленные огурцы, помидоры, редис, а также различная зелень. Перед тем, как подавать салат на стол дайте ему пропитаться и настояться в течение 2-3 часов, желательно в прохладном месте. Приятного Вам аппетита!


Советы к рецепту

— Для того чтобы слои хорошенечко пропитались, предпочтение отдайте не слишком густому майонезу. Ну, а если другого выбора у вас нет, то разбавьте майонез маслом, которое осталось от рыбной консервы. Салат получится очень вкусный и с более насыщенным рыбным вкусом.

— В этом салате есть 3 главных и неизменных компонента, это: рыбная консерва, яйца и майонез. Остальное вы можете менять как вам угодно. Добавлять новые ингредиенты в салат, менять очередность слоев, что-то исключать из состава. Всё на ваше усмотрение, кроме основных ингредиентов.

— Для тех, кто не переносит вкус, и запах лука в любом виде тоже есть альтернатива. Лук вы можете заменить тертым зеленым яблоком, от этого вкус салата станет еще нежнее.

Салат Мимоза классический слоеный рецепт с рыбными консервами

Существует множество вариация на тему данного блюда, но рецепт приготовления классического салата Мимоза, неизменно остается самым популярным. Однако если вы хотите сделать его интересней, используйте любые морепродукты для нижнего слоя, даже креветки. И овощи можно разрядить тёртым яблочком. Добавить слой тертого сыра, к примеру. А чтобы мимоза была менее калорийной, заменить несколько слоев майонеза сметаной низкой жирности, и отказаться от картофеля. Есть еще несколько секретов приготовления вкусного салата Мимоза (даже если они немного отступают от классического рецепта). Рассмотрим их ниже.

Ингредиенты:

  • Консервы рыбные (лосось, горбуша, сайра, сардина) – 1 банка
  • Майонез – 200 грамм
  • Яйца куриные – 4 штуки
  • Морковь – 2 штуки среднего размера
  • Лук зеленый – небольшой пучок
  • Картофель – 3-4 штуки

 

Салат “Мимоза” слои

 

1 слойКартофель7 слойМайонез, соль
2 слойКонсервы8 слойЛук зеленый
3 слойМайонез9 слойМайонез
4 слойБелки яичные10 слойКартофель
5 слойМайонез11 слойМайонез обильно
6 слойМорковь12 слойЖелтки

 

Как приготовить салат Мимоза

 

1. Картофель, морковь, яйца отварить. Консервы размять вилкой. Приготовить простой домашний майонез (по желанию). Салат Мимоза очень хорошо смотрится на столе, если он приготовлен в высокостенной прозрачной посуде. На дно (1 слой салата) выложить немного натертого на крупной терке вареного картофеля. Это делается для того, чтобы при раскладывании Мимозы по тарелочкам, салат не рассыпался. Картофель, за счет своей способности к слипанию, создает своеобразное твердое донышко. Это один из секретов вкусного рецепта Мимозы, к которому пришли хозяйки со временем.

 

 

 

2. Далее на картофель выкладываем, размятые вилкой консервы. Кстати, каждый следующий слой этого салата неизменно должен быть покрыт майонезом. Но, лишь покрыт, то есть размазан по поверхности. И только последний слой майонеза выкладывается обильно, чтобы салат пропитался. Не “переборщите”, а то перебьете весь вкус.

 

 

 

 

3. Слой майонеза.

 

 

 

 

 

 

4. Вареные и остуженные яйца, с помощью небольшого поперечного разреза, отделить на белки и желтки. Белки натереть – это следующий слой салата Мимоза.

 

 

 

 

 

 

5. Смазать белки майонезом.

 

 

 

 

 

 

6. Вареную морковь, натереть на крупной терке. Добавить с салат.

 

 

 

 

 

 

7. Далее опять необходимо смазать слой майонезом. Можно немного посолить.

 

 

 

 

 

 

8. Зеленый лук. Если вы используете репчатый лук, то его нужно очень мелко порезать. Чтобы он не придавал твердости этому нежному салату.

 

 

 

 

 

 

9. И опять слой майонеза.

 

 

 

 

 

 

10. Далее тертый картофель, который, как вы, наверное, уже поняли делает своеобразную “закупоривающую крышечку нашему салату. Чтобы он внутри весь пропитался.

 

 

 

 

 

 

11. И вот здесь то и нужно салат обильно полить майонезом, поскольку через картофель майонезу будет пропитаться довольно сложно.

 

 

 

 

 

 

12. Сверху желтки и украшения. Варианты украшения салата можете выбрать здесь.

 

 

 

 

 

 

 

Мимоза салат классический рецепт

Ну что может быть лучше простой и вкусной домашней пищи? Ничего, потому быстро приготовленная, сытная и питательная, она способна улучшить настроение и поправить самочувствие. Среди любимых и самых распространённых блюд в таком меню, является классический салат Мимоза. Его мы часто готовим в праздники и просто для разнообразия, чтобы побаловать себя чем-нибудь вкусненьким за небольшие деньги.

История салата Мимоза

Никто не может сказать имя изобретателя этого салата, известно, что он приобрёл свою популярность и стал известен в СССР, в середине 70-х годов. Когда консервы рыбные считались не плохим деликатесом, для приготовления классического салата СССРовские хозяйки использовали консервированную горбушу. Он отлично дополнил своим свежим вкусом стандартные праздничные салаты того времени, а благодаря красивому виду, напоминающему жёлтые цветы мимозы, плотно затесался с кулинарные рецепты, наших бабушек, мам, перешедшие уже к нам и нашим детям по наследству.

Польза салата Мимомза

Дело в том, что рецепт классического салата Мимоза, состоит из полезных и простых продуктов, все они приносят нашему организму витамины и необходимые для правильной жизнедеятельности микроэлементы. Поэтому готовить его часто не только можно, но и нужно (если, конечно использовать домашний майонез). Условие лишь одно – это качественные, свежие продукты и ингредиенты.

Рыбные консервы даже после термической обработки насыщенны кальцием. Интересно, что если выпить стакан коровьего натурального молока, он насыщает организм таким количеством кальция, как и 100-грамовые рыбные консервы. А как мы знаем, кальций – строитель костей и скелета человека.

Овощи. Картофель и лук, морковь, зелень, все эти продукты кладут в классический салат мимоза. Они насыщены клетчаткой, калием и крахмалом, витаминами А, С, В, железом, кальцием, фосфором. Благотворно этот набор полезных веществ влияет на печень, состояние крови, зрения, почек, кожи, улучшает работу почек, сердца, функции костной и нервной системы.

Домашний майонез. Несмотря на свою калорийность, домашний майонез полезен больше, чем магазинный. Потому что яйца, горчица, натуральное подсолнечное масло, все эти ингредиенты полезны и наполнены нескончаемым количеством полезных веществ. А вот продукт из магазина, выполнен с добавками и ароматизаторами, которые в принципе не могут оказывать благоприятное действие на жизнедеятельность организма.

Яйца. Продукт наполнен такими необходимыми для человека витаминами, как С и А, D, а так же укрепляющими и обогащающими организм человека элементами, как железо, кальций, цинк, фосфор, магний. Употребление их способствует профилактике раковых заболеваний, они укрепляют зрение, улучшают жизнедеятельность печени, укрепляют сосуды.

Твердый сыр. По поводу того должен ли классический салат Мимоза содержать сыр, довольно много споров. Поэтому здесь все остается на ваш вкус и возможности. О пользе сыра можно говорить вечно, особенно, если он сделан из натуральных продуктов, свежих, без добавок красителей и ароматизаторов. В первую очередь сыр содержит тот элемент, который полностью восстанавливает, поддерживает и улучшает работу мышечной массы – протеин. Кроме него сорта этого ароматного продукта насыщены витаминами А и Е, а так же кальцием, что улучшают зрение и работу кровеносной, костной и нервной системы.

Если взять все продукты и смешать их, польза никуда не пропадёт, поэтому можно смело сказать, что пусть в мимозе калорий и больше. Чем в свежем овощном салате, но она насытит организм полезностями ничуть не хуже. Калорийность 100 граммов продукта составляет примерно 190 калорий.

Секреты салата Мимоза

Салат мимоза – простой, но даже его можно улучшить, не меняя состав. Поэтому пробуем разные вариации, приправы, дополнения и способ подачи на стол.

  • Любой салат, в том числе и Мимоза по классическому рецепту, будет вкусней и сытней, полезней, с майонезом домашнего приготовления. Поэтому попробуем самостоятельно его сделать: по 1 чайной ложке горчицы и сахара, соли. Яйцо и стакан подсолнечного масла, столовая ложка уксуса. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать и подсолить. Такой майонез не очень жирный, на его изготовления много яиц не нужно, поскольку в самом салате они уже есть в достаточном количестве.
  • Лук лучше промариновать перед тем, как класть его в салат. Это сделает овощ свежим, хрустящим, вкусным и ароматным, а чёрный перец добавит недостающей в мимозу остроты. Лук измельчите кубиками или полукольцами, залейте уксусом, добавьте немного воды и хорошо поперчите и посолите, оставьте на полчаса. А еще вкуснее заменить репчатый лук зеленым.
  • Чтобы разнообразить салат, при этом, не отходя от классического рецепта мимозы, для нижнего слоя, используйте консервы из красной рыбы. Либо же просто измельчите немного копчёного красного филе.
  • Если вы готовите мимозу на праздник, просто кладите его в прозрачную салатницу или креманку. Так вы сможете показать, какими красивыми и равномерными слоями вы можете изобразить простой салатик.

Рецепт салата «классическая Мимоза»

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 штука среднего размера.
  • Картофель – 1 штуки среднего размера.
  • Лук – 1 штука, небольшая, но всё зависит от вашего предпочтения.
  • Консервы рыбные. Тунец, сардины, сайра – 1 штука, на большую тарелку, конечно, лучше брать 2.
  • Яйца – 2 штуки, на 1 тарелку средних размеров.
  • Майонез – для смазывания, несколько ложек.
  • Соль и чёрный перец.
  • Уксус.
  • Твёрдый сыр или плавленый сырок (по желанию) – 100 грамм.
  • Зелень – укроп, петрушка, для украшения и запаха.

Со всеми нюансами мы разобрались, а теперь узнаем, как приготовить салат мимоза классический. Первое, с чего следует начать – промыть и отварить картофель, морковь, яйца до готовности. Лук очистим и нарежем небольшими кубиками, если хотите – замаринуйте на 30 минут. Когда овощи и яйца сварятся, очистите их, дайте остыть.

Теперь приступим к самому салату. Нам нужно взять тарелку, размять вилкой на ней рыбные консервы, слегка полить юшкой. Делаем равномерный слой, который полностью покроет дно тарелки. Сверху выкладываем ярус лука, слегка присыпаем рыбку, но не полностью, чтобы салат не получился слишком острым. Затем на крупной тёрке натрём картофель на луковый слой, выстилаем его на лук равномерно, не слишком много, чтобы салат не был вязким. Теперь промазываем майонезом, полностью покрывая натёртый отварной картофель. Потом морковку так же натираем на крупной тёрке на майонез. На отдельной тарелке разомнём вилкой яйца, белки отдельно от желтков. Полностью спрячем под белками слой с морковкой. Теперь опять пройдёмся майонезом. Натрём либо твёрдый сыр, либо плавленый сырок на майонез, а сверху красиво и равномерно притрусим измельчённые желтки. Многие считают, что салат, более лёгкий и мягкий именно с плавленым сыром, но это на любителя.

Зелень порубите, и посыпьте ею салат, особенно красиво, если укропчиком притрусить края салата. Можно выложить любые украшения, мимоза отлично сочетается со свежими помидорками.

Салат с мимозой (слоеный салат из яиц и сыра)

Салат «Мимоза» (слоеный салат из яиц и сыра) : элегантный, праздничный, привлекательный для глаз и восхитительный на вкус! Этот салат просто шикарный! Все мелко натерто, все ингредиенты равномерно разбросаны по всему салату, благодаря чему салат выглядит таким декадентским. Это элегантное послевкусие из яичного желтка делает это блюдо еще лучше!

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Мы всегда использовали сельдь в этом салате, потому что нам нравится соленый и острый вкус сельди в таких салатах. Основные ингредиенты мимозы: сыр, яйца, рыба, лук и майонез. Мы также добавляем морковь для контраста и вкуса и немного соленых огурцов, чтобы сделать его менее мягким и немного острым.

Салат с мимозой (слоеный салат из яиц и сыра) был основным продуктом нашей семьи на каждом большом празднике, сколько я себя помню.Не знаю, как сейчас, но когда мы были детьми, люди ели салат из мимозы в качестве одного из блюд на каждой свадьбе. Этот салат так легко приготовить, но он немного своевременен, особенно если вы хотите, чтобы он выглядел элегантно и идеально.

Использование майонеза в слоеном яйце и сырном салате:

Каждый слой различных ингредиентов отделен очень легким слоем майонеза. Количество майонеза в ингредиентах ниже может отличаться для вас, потому что, если вы используете тарелку меньшего или большего размера, вам в конечном итоге понадобится меньше или больше.Независимо от того, какой размер тарелки вы используете, помните: намазать столько майонеза, чтобы покрыть предыдущий ингредиент. Добавьте небольшое количество майонеза и аккуратно распределите тупым ножом. Может показаться, что это много майонеза, но это немного. Мы не любим салаты без заправки. Кроме того, я готовлю это блюдо примерно 3 раза в год. Чуть больше калорий на праздники — это ничего. В конце концов, рождественские калории не в счет!

Еще один небольшой совет! Если у вас есть яйца Eggland’s Best, используйте их! Их яичные желтки такие желтые, я не думаю, что есть другие марки с такими красивыми желтками.Ваш салат из мимозы будет выглядеть потрясающе, ярко-желтого цвета. Я всегда использую этот бренд, когда мне нужно продемонстрировать яичные желтки при приготовлении пищи или выпечке! 🙂

Салат с мимозой Состав:

  • Селедка
  • Картофель Юкон, приготовленный и очищенный
  • Средняя морковь, приготовленная и очищенная
  • Кошерный маринованный укроп — тертый
  • Сыр Моцарелла (2 нити)
  • Вареные яйца — сепарированные при варке
  • Майо
  • Уксус белый дистиллированный
  • Мелко натертый желтый лук
  • Перец черный молотый для гарнира

Как приготовить овощи для салата с мимозой:

Не очищайте овощи от кожуры.В средний горшок поместите 1 средний картофель юкон и 1 среднюю морковь. Залить водой, довести до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и готовьте морковь 15-20 минут, достаньте кухонными щипцами или парой вилок и продолжайте готовить картофель еще 10 минут, пока картофель не удастся легко проткнуть ножом. Слейте воду и дайте овощам остыть при комнатной температуре, прежде чем снимать кожуру или поставить в холодильник для более быстрого охлаждения. Сварите 5 яиц в соответствии с постом «Идеальные яйца вкрутую» (нажмите на ссылку).

Как приготовить салат из яиц и сыра:

1. Вынуть 2 ломтика сельди из упаковки и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Промокните сельдь бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Селедку нарезать кубиками 1/4 дюйма. На салатной тарелке диаметром 5-6 дюймов распределите сельдь по кругу в центре тарелки, осторожно надавливая вилкой. Сбрызните 1/4 чайной ложки белого дистиллированного уксуса и 1/4 чайной ложки мелко натертого лука.

2. Используя терку для сыра, натрите 1 картофель среднего размера равномерно поверх селедки и осторожно придавите вилкой.Тупым ножом намажьте картофель 1 1/2 столовой ложки майонеза. Используя ту же терку для сыра, мелко натереть 1 среднюю морковь поверх салата, прижать вилкой и засыпать 1 1/2 ст. Л. Майонеза.

3. Натереть на терке 1 кошерный огурец из укропа, выжать сок и равномерно распределить по моркови. Залить 1 1/2 ст. Л. Майонеза. Натереть 2 нити моцареллы на терке для сыра и равномерно распределить по салату. Слегка надавите вилкой и залейте 3 столовыми ложками майонеза. Вареные белки отделить от желтков.Натереть 4-5 яичных белков на терке для сыра, равномерно покрыть салат. Надавите вилкой и залейте 3 столовыми ложками майонеза. Сверху на терке выложить 3-4 яичных желтка на терке вместе со свежей петрушкой и посыпать молотым черным перцем. (Будьте очень осторожны с яичными желтками, чтобы не сжимать их и не размять. Вы хотите, чтобы тертые яичные желтки падали на мимозу, как снежинки). Накройте пищевой пищевой пленкой и поставьте в холодильник до подачи.

Салат можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

Еще больше рецептов салатов:

Салат с мимозой (слоеный салат из яиц и сыра)

Салат «Мимоза» (слоеный салат из яиц и сыра): элегантный, праздничный, приятный на вид и восхитительный на вкус!

  • 2
    ломтики сельди
  • 1
    средний картофель юкон — приготовленный и очищенный
  • 1/4
    чайная ложка
    дистиллированный белый уксус
  • 1/4
    чайная ложка
    мелко натертый лук
  • 1
    средняя морковь — приготовленная и очищенная
  • 1
    кошерный маринованный укроп — тертый
  • 2
    унция
    сыр моцарелла
    2 струны
  • 4-5
    вареные яйца — отделенные при варке
  • 11
    столовые ложки
    майонез
    дай или возьми
  • молотый черный перец для гарнира
  1. Приготовьте овощи: овощи не очищайте.В средний горшок поместите 1 средний картофель юкон и 1 среднюю морковь. Залить водой, довести до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и готовьте морковь 15-20 минут, достаньте кухонными щипцами или парой вилок и продолжайте готовить картофель еще 10 минут, пока картофель не удастся легко проткнуть ножом. Слейте воду и дайте овощам остыть при комнатной температуре, прежде чем снимать кожуру или поставить в холодильник для более быстрого охлаждения. Сварите 5 яиц в соответствии с постом «Идеальные яйца вкрутую» (нажмите на ссылку).

  2. Как приготовить салат с мимозой: Возьмите 2 ломтика сельди из упаковки и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Промокните сельдь бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Селедку нарезать кубиками 1/4 дюйма. На салатной тарелке диаметром 5-6 дюймов распределите сельдь по кругу в центре тарелки, осторожно надавливая вилкой. Сбрызните 1/4 чайной ложки белого дистиллированного уксуса и 1/4 чайной ложки мелко натертого лука.

  3. Используя терку для сыра, натрите 1 картофель среднего размера равномерно поверх селедки и осторожно придавите вилкой.Тупым ножом намажьте картофель 1 1/2 столовой ложки майонеза. Используя ту же терку для сыра, мелко натереть 1 среднюю морковь поверх салата, прижать вилкой и засыпать 1 1/2 ст. Л. Майонеза.

  4. Перелить 1 кошерный маринад из укропа в сито, выжать сок и равномерно распределить по моркови. Залить 1 1/2 ст. Л. Майонеза. Натереть 2 нити моцареллы на терке для сыра и равномерно распределить по салату. Слегка надавите вилкой и залейте 3 столовыми ложками майонеза. Вареные белки отделить от желтков.Натереть 4-5 яичных белков на терке для сыра, равномерно покрыть салат. Надавите вилкой и залейте 3 столовыми ложками майонеза. Сверху на терке выложить 3-4 яичных желтка на терке вместе со свежей петрушкой и посыпать молотым черным перцем. (Будьте очень осторожны с яичными желтками, чтобы не сжимать их и не размять. Вы хотите, чтобы тертые яичные желтки падали на мимозу, как снежинки). Охладите до готовности к подаче.

  5. Салат можно хранить в холодильнике 3-4 дня.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Русский рецепт салата с мимозой для советского многослойного весеннего салата

Этот рецепт русского салата с мимозой позволяет приготовить многослойный салат из Советского Союза или СССР, который обычно подавали на праздничные весенние праздники, такие как Пасха. Оригинальный салат советских времен был выложен слоями в стеклянной миске или подавался как китчевый салатный торт.Я предпочитаю дарить веселые салаты своими руками в отдельных стаканах с мисками, ложками и приправами.

Мой рецепт салата с русской мимозой представлен немного иначе, чем рецепт слоеного салата, который, возможно, вы помните, ваши родители или дедушка и бабушка подавали в большой стеклянной миске — почти как несладкий пустяк — или как китчевый салатный торт в 1970-х годах. Подобно российскому бефстроганову и курице по-киевски, салат из мимозы был еще одним русским блюдом, которое путешествовало по миру в то время, когда большинство россиян не могли покинуть Советский Союз, стало чрезвычайно популярным за пределами СССР, особенно в семидесятых, и с тех пор возродилось как ретро-классика.

Хотя, возможно, русский салат с мимозой не так известен, как бефстроганов и курица по-киевски, я просто принимаю желаемое за действительное, что этот китчевый слоеный советский салат из тунца и яиц давно пора возродить, особенно в том виде, в котором я предпочитаю преподносить его в виде торта или пустяка. Но прежде чем я расскажу вам о моем рецепте салата с русской мимозой, у меня есть просьба.

Grantourismo финансируется читателями. Если вы готовили эти или какие-либо из моих семейных русских рецептов, камбоджийских рецептов или вообще какие-то рецепты и вам они понравились, подумайте о поддержке Grantourismo, чтобы мы могли продолжать создавать восхитительные рецепты и рассказы о еде.Вы можете щелкнуть по этому сообщению, чтобы узнать, как поддержать Grantourismo, но вот несколько идей: вы можете просмотреть наш онлайн-магазин Society6, где у нас есть все, от подарков для любителей уличной еды, созданных из аппетитных изображений Теренса, до классной ткани многоразового использования. маски для лица для любителей поесть.

Вы также можете сделать разовое пожертвование или стать постоянным спонсором нашей первой в своем роде эпической кулинарной истории Камбоджи и кулинарной книги на Patreon, или вы можете купить что-нибудь на Amazon, например одну из наград James Beard 2020. — лучшие кулинарные книги, классические кулинарные книги для серьезных поваров, кулинарные книги австралийских поваров, кулинарные книги для гурманов и подарки для любителей азиатской кухни и любителей пикников.А теперь позвольте мне рассказать вам об этом рецепте салата из русской мимозы.

Русский рецепт салата с мимозой для праздничного многослойного весеннего салата Советского Союза

Не пора ли возродить рецепт русского салата с мимозой? Говорят, мода циклична по пятнадцать лет или около того. Хотя я видел, как бесчисленное количество тенденций входят в моду и выходят из нее, я не уверен в точном количестве лет, которое требуется для того, чтобы тенденция повторилась. Например, в последний раз я надевала широкие джинсы с высокой потертостью в 1990-х годах.Я точно не буду носить их снова.

Еда тоже входит в моду и выходит из нее, и те пикантные блюда, которые наши родители готовили в 1970-х годах, уже некоторое время возрождаются. В отличие от одежды, которая, кажется, поражает нас целой волной, и внезапно все носят одежду моей мамы семидесятых, которую я носила в конце восьмидесятых, отдельные блюда, кажется, появляются то и дело.

В то время как я находил в журналах о кулинарии рецепты некоторых фаворитов семидесятых, таких как курица по-киевски и бифштекс по-строгановски, одно блюдо, которое я еще не видел, это рецепт салата с русской мимозой, поэтому я взял я должен возродить вашу страсть к этому популярному слоеному салату советских времен.

Я знаю, что ты не будешь готовить мой рецепт салата из русской мимозы, если он выглядит пустяком, и уж точно не притронешься к нему, если он в форме торта. Но я думаю, вам понравится эта презентация в стакане, особенно если вы развлекательная, потому что вы можете сделать большую партию из них.

По моему рецепту, приведенному ниже, получается четыре стакана салата с русской мимозой, поэтому вам придется уменьшить вдвое, удвоить или утроить количество в зависимости от того, сколько вы кормите. Это забавное блюдо, если вы развлекаетесь, особенно для повседневного обеда на выходных.

Хотя вы, безусловно, могли бы подать этот рецепт салата из русской мимозы ложкой в ​​большом стакане, я предпочитаю предлагать деревянные миски и множество приправ и предлагать гостям перевернуть стакан салата в миску, добавить приправы и отрегулировать приправу. по своему вкусу.

Рецепт салата из русской мимозы

Рецепт салата из русской мимозы

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 50 минут

Курс: закуска, салат, закуски

Кухня: русская

Сервировка : 4

Калорийность: 447 ккал

Автор: Лара Данстон

Ингредиенты

  • 2 вареных картофеля среднего размера, мелко нарезанные
  • 4 яйца вкрутую, 10 минут
  • 1 банка тунца
  • 4 зеленых лука / зеленый лук мелко нарезанный
  • 2 пурпурных лука-шалот, мелко нарезанных кубиками
  • 2 больших корнишона, мелко нарезанных
  • 1 крупная тертая морковь
  • 150 г зрелого тертого сыра чеддер
  • 4 столовые ложки майонеза

Инструкции

  • В то время как картофель и яйца При кипячении мелко нарежьте зеленый зеленый лук или зеленый лук, мелко нарежьте фиолетовый лук-шалот и корнишоны и натрите морковь и сыр.

  • Когда картофель и яйца сварить, охладить в холодной воде, обсушить, очистить от кожуры и мелко нарезать кубиками. Для вареных яиц вам нужно отделить яичный белок от желтка и нарезать кубиками.

  • Разделите ингредиенты на четыре части, затем, используя чайные ложки, начиная с тунца, осторожно добавьте каждый ингредиент в каждый из четырех стаканов, стараясь не испачкать внутреннюю поверхность стаканов и равномерно похлопывая каждый слой.

  • В каждый стакан добавьте тунец, затем зеленый лук / зеленый лук, яичные белки, столовую ложку майонеза, сыр, фиолетовый лук-шалот, тертую морковь, корнишоны, яичные желтки и свежий укроп.

  • Подавать с мисками и ложками с добавлением приправ, таких как майонез, уксус, соль, перец, возможно, паприка или хлопья чили, может быть, небольшое блюдо с каперсами и более свежим укропом. Предложите гостям перевернуть стакан салата в миски, смешать и добавить дополнительные приправы, если захотят.

Питание

Калорий: 447 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 26 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 8 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 224 мг | Натрий: 516 мг | Калий: 748 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3318 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 334 мг | Железо: 3 мг

Пожалуйста, дайте нам знать, если вы готовите этот рецепт салата из русской мимозы, поскольку мы хотели бы знать, как он получился для вас.Вы можете поделиться своим опытом и советами или задать вопросы в комментариях ниже, по электронной почте или в социальных сетях.

ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТНОЙ БЮЛЛЕТЕНЬ GRANTOURISMO TRAVELS

Подпишитесь ниже, чтобы получать нашу ежемесячную новостную рассылку на свой почтовый ящик для получения специального контента только для подписчиков, предложений путешествий, советов и вдохновения.

100% конфиденциальность. Мы тоже ненавидим спам и никогда не разглашаем ваш адрес электронной почты.

Похожие сообщения, которые могут вам понравиться

Реклама

Реклама

Магазин сопутствующих товаров

Салат с мимозой | Ешьте как местный житель | Россия

Поделитесь сейчас или сохраните на потом

Вы, наверное, раньше пили коктейль Мимоза, но слышали ли вы когда-нибудь о салате Мимоза? Это основное советское блюдо — один из многих салатов, которыми так хорошо известна русская кухня. Он состоит из слоеного тунца, овощей и майонеза.Его традиционно готовят русские женщины на все случаи жизни, от типичного ужина до особого торжества, например, в канун Нового года. Прочитав этот рецепт салата с русской мимозой и мельком взглянув на блюдо, я с радостью съела его в любое время!

Это шестой пост в моей серии гостевых постов «Eat Like a Local» с участием русской уроженки Юлии из «That’s What She Had».

Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest

Юлия Дюкова — Россия

  • Расскажите немного о себе.

Я Юлия, российский блоггер о еде и путешествиях, которая последние восемь лет практиковала медленные путешествия. Последнее десятилетие я жил в Бразилии, США и Шри-Ланке. Я из тех людей, которые начинают исследовать новую страну с помощью Google «что поесть в…» вместо «что посетить в…». Я часами читаю о происхождении таких блюд, как пирог с орехами пекан, прежде чем попробовать одно, и не считаю, что ожидание в очереди из пятидесяти человек, чтобы получить кронут, пустой тратой времени.

  • Когда вы начали вести блог и почему вы решили завести блог?

Я начал вести блог два с половиной года назад, когда жил в США.Из-за визовых ограничений я не мог работать, и у меня было много свободного времени. Так как я всегда интересовался едой и даже управлял собственной пекарней из дома в Шри-Ланке, я подумал, что перейду с приготовления еды на писать о ней.

  • Какой самый лучший опыт у вас был как у блогера?

Лучший опыт, который я получил в качестве блоггера, — это не какой-то конкретный опыт, а, скорее, возможность познакомиться с удивительными людьми из индустрии еды и путешествий, которых я бы не встретил иначе.Благодаря блогу я постоянно подталкиваю себя к тому, чтобы обратиться к поварам, которые меня вдохновляют, готовить с людьми, которых я никогда не встречал, и сотрудничать с блоггерами о еде и путешествиях, которыми я восхищаюсь. Я говорю себе, что мне нужно преодолеть свои страхи и сомнения за читателей, сделать глубокий вдох и сделать это. В противном случае я бы не стал болтать и мороженое с Питером Курувитой, съесть килограммового краба с Дхаршаном Мунидасой или принять участие в традиционной мексиканской тамаладе.

  • Какой совет вы дали бы начинающим блоггерам, которые только начинают заниматься?

Делайте это, потому что вам это нравится.Если вы занимаетесь этим из-за денег, скорее всего, вы бросите курить в течение первого года или около того, потому что деньги не начнут поступать раньше. Фактически, вам, вероятно, придется потратиться на хостинг, курсы ведения блогов и онлайн-инструменты, прежде чем вы получите пенни взамен. Большинству блоггеров требуется два-три года, чтобы получить стабильный доход от ведения блога. Если вы любите писать и делиться своим опытом и советами, вы будете настойчивы.

Рецепт салата с русской мимозой

Русский салат с мимозой

Русская Мимоза — слоеный салат из рыбных консервов, овощей и майонеза.Варка, очистка и нарезка овощей займет некоторое время, но как только все подготовительные работы будут завершены, нет ничего проще, чем сложить ингредиенты друг на друга и покончить с этим.

Салат получил свое название от цветка мимозы, потому что верхний слой состоит из вареного яичного желтка, который при измельчении напоминает популярный в России желтый цветок.

  • 5
    средний картофель
  • 3
    большая морковь
  • 2
    лук
  • 4
    яйца
  • 2
    консервы тунца в родниковой воде
  • 200
    грамм
    майонез
  1. Картофель и морковь очистить и отварить до мягкости.

  2. Яйца отварить, очистить от кожуры и отделить яичные белки от желтков.

  3. Натереть отдельно картофель, морковь, яичный белок и яичный желток. Разделите тертый картофель на две стопки (мы будем использовать их для двух отдельных слоев).

  4. Лук очистить и натереть на терке или мелко нарезать.

  5. Слейте воду из консервных банок.

  6. Выложите ингредиенты в салатное блюдо в следующем порядке: картофель, тунец, лук, яичные белки, картофель, морковь, яичные желтки. После каждого слоя выкладывайте майонез поверх ингредиентов. Последним слоем должны быть сваренные на терке яичные желтки, без майонеза сверху.

  7. Охладите салат в холодильнике не менее 3-4 часов или на ночь.

Найдите хороший, желательно русский майонез.Я знаю, что это непростая задача, но русский майонез сильно отличается (читай: намного лучше и вкуснее) от майонеза в остальном мире. Если вы живете в одном из городов с большой русской общиной, должны быть магазины в России / Восточной Европе, которые могли бы ее продавать. Если русский майонез не подходит, выберите майонез самого высокого качества, который только сможете достать.

Состав майонеза, указанный в списке ингредиентов, является приблизительным; Когда вы складываете ингредиенты, решайте, сколько использовать, по собственному усмотрению.Обязательно распределите его равномерно между всеми слоями, иначе салат будет слишком сухим.

Что вы думаете о русской кухне? Расскажите о своем любимом рецепте салата ниже.

Поделитесь сейчас или сохраните на потом

Салат с мимозой: рецепт многослойного салата из тунца

Этот салат — один из тех, которые я обычно готовлю в более холодное время года. Может быть, дело в количестве майонеза или в том, что все овощи отварены.Несмотря на то, что все ингредиенты салата доступны по цене и их легко купить, это идеальный салат для семейного или праздничного ужина. Этот слоеный рыбный салат получил название «Мимоза» из-за яркого цвета верхнего слоя, который похож на цветочную Мимозу (или коктейль Мимоза).

Вы всегда можете скорректировать этот рецепт на свой вкус. Вместо тунца в масле можно есть тунец в рассоле или просто какие-то рыбные консервы: сайра, лосось или сардина, подойдет даже скумбрия.Когда вы кладете лук, добавьте тертое яблоко, чтобы салат стал более кислым. Замени майонез любым другим сливочным соусом, который вам нравится. Если вы хотите узнать, как приготовить этот вкусный рыбный салат, продолжайте читать.

Ингредиенты для классического слоеного рыбного салата:

  • 1 банка тунца в масле;
  • 200 г моркови, отварной и очищенной;
  • 3-4 яйца, вареные;
  • 200 г картофеля, отварного и очищенного;
  • 150 г сыра, тертого;
  • 100 г мелко нарезанного лука;
  • 250 г майонеза;
  • зелень.

Как приготовить легкий слоеный салат с тунцом:

  • Вынуть тунец из банки, процедить. Тщательно разомните рыбу вилкой. Возьмите плоскую сервировочную тарелку и выложите на первый слой пюре из тунца желаемой формы.
  • Между слоями вареных овощей и рыбы сбрызнем тонкий слой майонеза. Итак, равномерно покройте тунца целиком.
  • Отделите яичные желтки от белков (варите яйца до кипения).Натереть яичные белки поверх слоя пюре из тунца. В конце добавьте еще немного майонеза.
  • Следующий наш слой — тертая отварная морковь. Отварить морковь до полной готовности, остудить и очистить. Вкус салата не зависит от типа терки, которую вы выберете (мелкая / крупная). Не забудьте покрыть морковь слоем майонеза.

Вы можете предварительно отварить овощи (морковь с картофелем) и оставить их в холодильнике на 1-2 дня перед приготовлением салата.При приготовлении овощей добавляйте (или не) соль по вкусу. Я обычно варю овощи только в воде, потому что с майонезом в салате мне хватает приправы.

  • Положите нарезанный лук (я решила не покрывать этот слой майонезом, чтобы салат не был слишком жирным).
  • Добавьте слой отварного картофеля. Натереть нарезанный лук и залить майонезом. (Для салата стараюсь натереть овощи одной теркой).
  • Натереть сыр поверх картофеля и смазать майонезом.
  • И последний слой — тертый яичный желток. Он придает салат с мимозой тот особый цвет, который делает его таким привлекательным. Перед подачей на стол дайте салату постоять хотя бы час в холодильнике. Мэйо пропитается всеми слоями, и все вкусы объединятся. Приятного аппетита!

Салат простой в приготовлении, вкусный и может храниться до 3 дней (что никогда не отразится на его вкусовых качествах). Вы можете оставить в холодильнике заранее приготовленные овощи, а затем потратить 15 минут на приготовление этого салата.Салат очень питательный. Я обычно ем это как отдельную еду.

Надеюсь, что вы и ваша семья по достоинству оцените этот классический рецепт мимозы с тунцом. Не забудьте поделиться с друзьями. Если у вас есть другие варианты этого салата, поделитесь с нами.

Салат с мимозой: рецепт многослойного салата из тунца

Этот многослойный рыбный салат получил название «Мимоза» из-за яркого цвета верхнего слоя, который похож на цветочную мимозу.

Время приготовления55 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 2 часа 10 минут

Курс: салат

Кухня: международная

Ключевое слово: слоеный салат из тунца, картофельный салат с тунцом, рецепт салата из тунца

Порции: порций

Калорийность: 266 ккал

  • 1 банка тунца в масле
  • 200 г вареной и очищенной моркови
  • 3-4 яйца вареные
  • 200 г картофеля вареного и очищенного
  • 150 г тертого сыра
  • 100 г мелко нарезанного лука
  • 250 г майонеза
  • зелень
  • Вынуть тунца из формы, процедить.Тщательно разомните рыбу вилкой. Возьмите плоскую сервировочную тарелку и выложите на первый слой пюре из тунца желаемой формы.

  • Между слоями вареных овощей и рыбы сбрызнем тонким слоем майонеза. Итак, равномерно покройте тунца целиком.

  • Отделить желтки от белков (яйца варить вкрутую). Натереть яичные белки поверх слоя пюре из тунца. В конце добавьте еще немного майонеза.

  • Следующий наш слой — тертая отварная морковь.Отварить морковь до полной готовности, остудить и очистить. Вкус салата не зависит от типа терки, которую вы выберете (мелкая / крупная). Не забудьте покрыть морковь слоем майонеза.

  • Положите нарезанный лук (я решила не покрывать этот слой майонезом, чтобы салат не был слишком жирным).

  • Добавьте слой отварного картофеля. Натереть нарезанный лук и залить майонезом. (Для салата стараюсь натереть овощи одной теркой).

  • Натереть сыр поверх картофеля и смазать майонезом.

  • И последний слой — тертый яичный желток. Он придает салат с мимозой тот особый цвет, который делает его таким привлекательным. Перед подачей на стол дайте салату постоять хотя бы час в холодильнике. Мэйо пропитается всеми слоями, и все вкусы объединятся. Приятного аппетита!

Связанные сообщения

рецепт и последовательность слоев. Салат Мимоза с сыром: рецепт

«Мимоза» — один из самых популярных салатов для праздничного стола на всем европейском постсоветском пространстве.Он был в обязательном меню на Новый год или 8 марта, заняв свое почетное место среди тарелок с оливье, селедкой под шубой, шпротами с лимоном и оливками.

Два слова о закусках

Салат «Мимоза» готовится слоями. Свое название получил из-за ярко-желтой верхушки яичного желтка. Ведь именно так выглядят первые весенние цветы, которые появляются в широкой продаже перед Женским днем. И, конечно же, разноцветные слои тех продуктов, которые идут на приготовление блюда.О чем еще важно помнить, если вы решили изящно побаловать своих близких? Чтобы салат «Мимоза», уложенный на блюдо, был сочным и вкусным, его нужно готовить не менее чем за 3-4 часа до подачи. И в идеале — ночь перед праздником. Тогда все компоненты будут хорошо пропитаны майонезным слоем. А ваш салат «Мимоза» (слоями) приобретет нежную приятную консистенцию, буквально тает во рту. Только промазывать «Провансал» следует умеренно, иначе блюдо получится слишком калорийным или будет выглядеть потрепанным, некрасиво выглядящим.При соблюдении всех рекомендаций чудесный салат «Мимоза» (слои) станет одним из самых выигрышных блюд на все случаи жизни.

Классический рецепт: ингредиенты

Прежде чем приступить к священному действию на кухне, определитесь, из каких рыбных или мясных компонентов будет ваша еда. Дело в том, что кладут либо консервы (сардины в масле, шпроты, тунец), либо кусочки колбасы, ветчины или отварную куриную грудку. Разберем для начала, как готовится рыбный салат «Мимоза». Слои по порядку: в нашем варианте рис, далее рыба, зеленый лук, яичный белок, морковь, желток.После каждого слоя наносится мазок майонеза. Кстати, мы перечислили все необходимые ингредиенты. А теперь процесс подробно.

Классический рецепт: приготовление

Итак, чтобы приготовить салат из мимозы (слои по порядку можно сразу класть в тарелку, в которую вы будете ставить его на стол), отварите до рассыпчатости чуть больше полстакана длинного риса. Вы можете сделать больше, если планируете приготовить 2 порции. Равномерно распределите его, придав ему форму, соответствующую форме блюда. Сделайте сеточку из майонеза.Вынуть рыбу из банки, удалить косточку и сломать филе вилкой. Выложите рис на уровне лезвия ножа, также промайонез. Пучок зеленого лука мелко нарезать, можно с головками. Посыпать им поверхность салата, слегка смазать маслом «Провансаль». Тогда рецепт рекомендует положить в салат «Мимоза слоями» яйца. Отварить вкрутую 4-5 яиц, остудить. Белку нашинкуйте и аккуратно удалите желтки. Белки измельчить или мелко нарезать. Равномерно распределите слой, сделайте сеточку из майонеза.Отварить 2-3 моркови, очистить, натереть на терке и тоже отправить в салат. Слегка прилепить и поперчить. Снова добавить майонез, хорошо пропустить. В последнюю очередь взбейте желтки и тщательно посыпьте блюдо. Как украсить салат «Мимоза слоями»: рецепт предполагает всунуть или разложить по веточкам свежей петрушки и укропа. Пусть ступает осторожно, и побалуйте себя здоровьем!

Сыр Мимоза и ветчина

Как уже было сказано, наше блюдо может быть представлено в разных вариантах исполнения. Например, салат «Мимоза с сыром».Слои, конечно, будут уже из других продуктов. Но вкус закуски не уступит вечно живому классическому. Итак: отварить в мундире 5-6 картофелин. Остудить, очистить, натереть прямо в плоский салатник. Захватить, поперчить и растереть сметану. Грамм 100 ветчины или вареной колбасы нарезать соломкой и выложить сверху. Нанести сеточку из майонеза. Далее слой из нескольких соленых или маринованных огурцов. перец, измельченная соломка. Снова майонез. 4-5 яиц отварить, очистить, мелко нарезать и также распределить по поверхности предыдущего слоя, посолить.Снова отведайте соус «Провансаль». Последний — слой тертого сыра любого сорта, который вы, конечно же, предпочитаете желтого цвета. Ими обильно посыпают не только верх салата, но и присыпают с боков. Добавьте пару зеленых веточек петрушки и пару стеблей лука — великолепный сыр Мимоза готов украсить ваш стол!

Мимоза с крабовыми палочками

Если мы скажем, что кулинарный процесс — это процесс творческий, ни один повар не станет это отрицать. Ведь мало уметь готовить строго по рецептам, с учетом мелочей состава и количества ингредиентов.Также важно уметь фантазировать, придумывать, творить. Попробуйте приготовить пикантный салат «Мимоза» с крабовыми палочками и корейской морковью. Последовательность слоев выглядит так: немного натертого картофеля посолить и поперчить, смазать майонезом. Затем слой корейской моркови и зеленого лука. Между ними майонез. Четвертый слой — из рубленых крабовых палочек с «Провансалом», а последний — из сыра. Прекрасный вид, отличный вкус. Удовольствие для всех любителей вкусно поесть.

«Нежность мимозы»

По такому рецепту получается потрясающе нежный салат «Мимоза».Нарежьте лук кольцами и замочите в подкисленной воде примерно на час, чтобы не осталось горечи. Отварить 5 яиц, отделить белок, мелко нарезать, выложить в форму, смазать майонезом. Поцарапайте голландский сыр и сделайте второй слой. Масло предварительно заморозить, натереть на терке и полить. Сверху 0 отжатых луковиц, заправленных майонезом. Теперь измельченные крабовые палочки. Подойдет и настоящее крабовое мясо или креветки. На него укладывается слой натертой соломки из кисло-сладких яблок. Их тоже можно сдобрить майонезом, а сверху, естественно, посыпать тертым желтком.После пропитки из такой «Мимозы» вы не сможете оторвать гостей, пока салат не будет съеден до крошки.

Полезные советы

Что еще я могу вам порекомендовать? Готовят с грибами и мясом, со слоями свежих помидоров, с картофелем и яйцом. И добавить в заправку немного горчицы. Вкус получится оригинальным, острым, привлекательным. Или сделайте один из слоев из сырой моркови с чесноком и майонезом. Тоже понравится всем, кто салаты попробует.

Салат Мимоза со шпротами

Любимый салат «Мимоза» с новым вкусом! Шпроты можно заменить другими рыбными консервами. Правда и вкус у этого будет другой…

Состав

Шпроты — 1 банка (180 г)

Картофель — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Лук сладкий — 1 шт.

Яблоко зеленое — 0,5 шт.

Лимонный сок — 1 ст.

Майонез — 3-4 ст.

Черный перец — по вкусу

Сахар — щепотка (для лука)

Процесс приготовления

Салат «Мимоза» — один из самых популярных и известных салатов. Конечно, есть классический рецепт, но у каждого повара свой взгляд на состав! В салат кладем масло, сыр, разную зелень и консервы из разной рыбы. В зависимости от рыбных консервов вкус салата будет разным.

Сегодня предлагаю приготовить салат «Мимоза» со шпротами. Они придадут салату пикантный вкус копчености.Приготовьте салат к любому торжеству или ужину для всей семьи. Вы можете определить количество майонеза, можете смазать каждый слой, можете — через один.

Подготовить изделия к работе. Картофель, морковь и яйца варим до готовности.

Шпроты, раздвоенные вилкой. Можно почти в пюре, а можно так, чтобы кусочки остались. Добавлять в рыбу масло из кильки — тоже дело вкуса. Не использую масло.

Лук мелко нарезать, выжать лимонный сок, добавить щепотку сахара и хорошо перемешать.Оставьте на 10-15 минут.

Картофель и морковь почистить и натрем на крупной терке.

Яблоко натереть на терке. Яйца делим на белки и желтки, белки отжимаем на крупной терке.

Теперь собираем салат. Первый слой — картофель. Добавляем немного майонеза.

Второй слой — шпроты. Майонез не нужен, масла в шпротах достаточно.

Третий слой — лук и немного майонеза.

Четвертый слой — морковь и майонез.

Пятый слой — яблоко и майонез.

Шестой слой — яичные белки и майонез.

Желтки выдавим на мелкой терке и положим сверху салат.

Украсить по своему вкусу. Салат из мимозы со шпротами готов! Перед подачей лучше немного охладить в холодильнике.

рецепт на Новый год! Классический рецепт салата мимоза пошагово

Салат «Мимоза» знают почти в каждом доме. Он стоит в одном ряду с Оливье и Шубой с селедкой. Как минимум, наши бабушки и мамы готовят его по большим праздникам. Свое название он получил из-за сходства с нежной весенней цветочной мимозой — желтые соцветия имитируют желтки, а снег, на котором «рассыпаны» цветы — яичные белки.
Сегодня его часто готовят именно так, для ежедневного меню.Классический рецепт салата Мимоза известен многим хозяйкам, но некоторые рецепты изменят представление об обычном блюде.

Легкий салат «Мимоза с сайрой» принято готовить по следующему рецепту:
  • сайра со сливочным маслом — 1 банка;
  • картофель — 4 шт .;
  • яиц — 5 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • репчатый лук средний;
  • соус майонезный — 300 гр;
  • зелень для украшения.

Заранее отварить яйца, картофель и морковь.

Закладываем рыбные консервы в миску и вымешиваем вилкой.

Лук мелко нарезать.

Делим яйца на белки и желтки. Белки измельчить на мелкой терке. Также поступаем с картошкой и морковью.

Разложите продукты на салатнике слоями. Слои можно повторить дважды, для этого нужно разделить имеющиеся заготовки примерно на две половины. Первый — слой картофеля, его необходимо выложить, хорошо заклеив вилкой. Далее выложите сайру и лук.Смажьте майонезом. Далее идут белки и морковь, слой майонеза. Последними протрите желтки и украсьте зеленью.

На заметку. Если при выкладывании слоев использовать кулинарную кружку, будут видны все слои салата — они выглядят очень ярко, особенно благодаря моркови.

Пошаговый рецепт с консервированной горбушой

Горбушу можно использовать как рыбу. В этом рецепте не используются овощи — немного упрощен вариант блюда. Его можно подавать исключительно как дополнение к основным блюдам.

  • банка горбуши;
  • 3 вареных яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • 200 г майонеза;
  • пучок зелени.
Пошаговый процесс приготовления салата:
  1. Яйца делятся на белки и желтки. Белки мелко нарезать.
  2. Выкладываем консервы на блюдо и разминаем вилкой, одновременно удаляя слишком твердые косточки.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. На сервировочной тарелке выложите прослойку белка, горбуши, сыра. Все слои промазываем поочередно майонезом. Сверху протереть желтком и посыпать измельченной зеленью.

С сыром

Следующий рецепт более удовлетворительный, чем предыдущий. Его можно использовать как завтрак или перекус.

  • 5 вареных яиц;
  • банка сардины консервированная;
  • картофель крупный отварной;
  • морковь средней варки;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • мелкая луковица;
  • на сахар и соль ч.л .;
  • стол.ложь. уксус
  • 2 стол. л воды;
  • 200-250 гр майонеза.

Прежде всего, лук мелко нарезать и замариновать. Для этого нужно растворить в воде сахар и соль, затем залить уксусом. Влейте в маринад нарезанный лук и оставьте на время, примерно на четверть часа.

Пока лук маринуется, подготовьте остальные ингредиенты. Вилкой вымесить рыбу вместе с соком, отварные овощи очистить, яйца разделить на белки и желтки.

Ставим на салатник в такой последовательности:
  1. Тертый картофель, намазанный майонезом.
  2. Морковь тертая, майонез.
  3. Рыба, отжатый лук, снова залитый майонезом.
  4. Тертый сыр, майонез
  5. Тертые белки, майонез.
  6. Желтки натертые.

Готовый салат дать пропитаться. Как правило, подают охлажденным.

На заметку. Количество лука рекомендуется скорректировать по своему вкусу.Если он вам не нравится, просто добавьте немного в слой рыбных консервов или слегка замаринуйте овощ. Если вам нравится, как он дополняет салат — положите среднюю головку, но не переборщите — она ​​не должна перебивать вкусовые качества остальных компонентов.

Салат Мимоза с яблоками

Если приготовить Мимозу с яблоками, то вкус будет немного пикантным. Кисло-сладкий вкус придает классическому салату очень необычную нотку. Приготовленное блюдо в зимнее время года добавит застолью свежести.

  • тунец — 1 банка;
  • кисло-сладкое яблоко;
  • картофель — 2;
  • морковь средняя — 2;
  • репчатый лук средний — 1;
  • яйца вареные — 4 шт .;
  • соль — пара щепоток;
  • майонез.

Овощи, отдельно яйца, заранее отварить. Готовность овощей проверяем вилкой или ножом — если доставляется легко, то можно остудить. После нужно все немного остудить и почистить.

Лук мелко нарезать и залить половиной стакана кипятка на 10 минут.

Вымесите тунца вилкой в ​​миске.

Делим яйца на белки и желтки. Первая большая тройка, вторая натертая. Можно вручную или вилкой.

Три картофеля и морковь на крупной терке.

Мое яблоко, очищенное от сердцевины и большой тройки.

Выкладываем салат: яблоко, тунец, картофель, немного соли, лук, морковь, яичный белок. Все слои промазываем майонезом.Сверху украсить желтком.

На заметку. Способ украшения — из веточек укропа сформировать стебли на поверхности салата, а соцветия мимозы выложить желтками.

С крабовыми палочками

Сегодня можно приготовить салат из крабовых палочек, который находит поклонников, хотя он сильно отличается от классики. Как правило, классика обязательно содержит рыбу в масле или собственном соку.

  • яйца вареные — 4;
  • крабовые палочки — 200 гр;
  • картофель и морковь — по 1 шт .;
  • майонез — 200 мл.

Картофель и морковь измельчить на мелкой терке. Яичные желтки отделить от белков, все три отдельно на мелкой терке. Крабовые палочки измельчить острым ножом.

Формируем салат:
  1. Половинка картошки, майонез.
  2. Белок, опять майонез.
  3. Крабовые палочки, майонез.
  4. Слой картофельных остатков, майонез.
  5. Морковь.
  6. Желтки — стараемся покрыть не только верх, но и все стороны салата.

Рецепт приготовления риса

Мимоза с рисом не менее сытна и вкусна, чем классический салат.Но все же «звучит» по-другому. Предлагаем вам попробовать этот вариант.

  • вареные яйца — 5;
  • консервированный тунец — 1 банка;
  • луковица мелкая — 2 шт .;
  • морковь — 1 средняя;
  • соль;
  • рис отварной — 50 гр;
  • майонез;
  • перец молотый.

Лук мелко нарезать кубиком, слегка коснуться. Три большие морковки.

Яичные белки натирают крупно, а желтки — мелко.Кусочки рыбы измельчить вилкой.

Рис выложить на сервировочную тарелку, разровнять, залить майонезом. Намазать рыбу, майонезный соус, кубики лука, немного перца, белок, майонез. Равномерно выкладываем морковь, заливаем майонезом. Последними посыпать желтками. Перед подачей настоять в холодильнике пару часов.

На заметку. Рыбные консервы могут быть любые — тунец, сардина, горбуша, сардинелла, сайра.

С маслом и сыром

Немного необычный вариант салата — с добавлением масла.Этот продукт сделает салат невероятно нежным.

  • 5 яиц;
  • банка сардины;
  • 2 маленькие луковицы;
  • 200 г майонеза с лимонным соком;
  • 100 г сливочного масла для мороженого .;
  • 100 гр твердого сыра.
Выкладываем слоями:
  1. Тертые яичные белки.
  2. Тертый сыр.
  3. Мятая рыба с соком — сок поможет салату хорошо пропитать. Выкладываем только половину.
  4. Слой майонеза, небольшой аккуратный слой.
  5. Стружка сливочного масла — замороженная, очень хорошо натирается.
  6. Лук репчатый мелко нарезанный, вторая половина консервы.
  7. Майонез.
  8. Желтки яичные тертые.

Выше представлены несколько совершенно разных, но лучших в своей линейке вариаций салата Мимоза. Разнообразьте привычное блюдо новым исполнением!

Обновление! В новогоднюю ночь 2018 я решила снять для вас видео, чтобы все стало еще понятнее и понятнее! Я выкладываю все видео на на ваш YouTube канал
, еще много чего интересного, так что заходите, смотрите, записывайтесь, я буду ждать!

Салат из рыбы мимоза: видео рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Салат «Мимоза» потребуется время на приготовление, так что будьте готовы к процессу 🙂 Честно говоря, я не фанат советской, украинской и русской кухни по большому счету из-за того, что процесс приготовления обычно занимает час + бесконечность.Поэтому я готовлю такие блюда исключительно к праздникам или для вас, ведь как я могу оставить своих читателей без их любимых новогодних блюд

Однако многие меня не понимают, говорят, что нет ничего проще, поэтому однозначно каждому свое. Кстати, даже рецепт на Вареников мы с мамой в гостях сфотографировали, потому что мне совсем не дано было доводить этот процесс лепки до совершенства 😀 Но вернемся к теме!

Приготовление мимозы начинается с отваривания ингредиентов.Картофель, морковь и яйца промываем, кладем на сковороду, доводим до кипения, немного солим, убавляем огонь и варим яйца 10 минут, морковь — 15 минут, картофель — 20. Через положенное время протыкаем овощи. вилкой или ножом, если они мягкие внутри, вынуть из кипятка. Прохладный и чистый. Вы можете сначала очистить его, а затем приготовить. Все, кроме яиц 🙂

В это время очистите лук, нарежьте его очень мелко и залейте кипятком на 10 и более минут, чтобы избавиться от излишней горечи.Салаты с мимозой могут быть разными, но в них всегда присутствует лук в качестве основного ингредиента, поэтому желательно сделать его менее горьким.

Начинается самое трудоемкое — решетка. Мимоза — это салат, рецепт которого гласит, что все ингредиенты нужно разделить слоями. Поэтому натираем на мелкой терке морковь, картофель, яичные белки, сыр. Ставим все по разным тарелкам. Желток вымесить вилкой, а также рыбные консервы. Не советую пытаться натереть желток — он распадается.Я терла и месила все по очереди слоями, чтобы в итоге мыть меньше посуды.

Еще раз хочу сказать о рыбе. Салат «Мимоза» можно приготовить с тунцом, с горбушей, с копченым кальмаром, с чем угодно «рыбой»! Я хотел заняться тунцом, но взял горбушу просто потому, что это было выгоднее. И еще один важный момент! Берите рыбу в собственном соку, а не в масле, иначе салат получится очень жирным!

Начинаем раскладывать слои.Салат из рыбы мимоза начинается только с рыбы.

Первый слой смазать домашним майонезом. Я настаиваю на том, чтобы вы его приготовили, потому что это невероятно просто сделать за 5 минут, а то и меньше, и на вкус он в тысячу раз вкуснее купленного и в миллион раз полезнее! Попробуйте один раз, и вы не пожалеете.

Выложить вторым слоем яичные белки, смазать майонезом, затем положить морковь и немного посолить. Рекомендую использовать минимальное количество майонеза, иначе салат получится слишком жирным.В результате салат из рыбы Мимоза получится очень красочным, ингредиенты яркие и радуют глаз уже на этом этапе!

Смажьте морковь майонезом, сверху положите слой лука, сливая воду, конечно. Его не нужно смазывать. Салат из рыбы мимоза уже богат жирами.

Выкладываем слой картошки, немного солим и снова промазываем майонезом. Я знаю, что некоторые люди готовят это блюдо с рисом, но я не люблю салаты с рисом, поэтому мой салат «Мимоза» с картофелем.Мне это кажется намного вкуснее.

Следующие слои: твердый сыр, домашний майонез, желток. Все! Салат из мимозы с розовым, тунцом, лососем или сайрой почти готов!

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Теперь вы знаете, как приготовить салат «Мимоза»!

Салат из рыбы мимоза уже на этом этапе очень красив. Но подожди еще немного.

Настаивая, достаем новогоднее блюдо из холодильника.Расскажу сейчас, как украсить салат Мимоза. Для этого любимую зелень мелко нарезаем и сверху присыпаем. Многие выкладывают какие-то фигурки из зелени, но я вам точно скажу, что такие украшения — отголоски прошлого. Салат хоть и советский, но живем давно, не лет пятьдесят назад. Просто присыпать зеленью!

Рецепт салата Мимоза с фото и подробным описанием закончен, но чуть ниже вы найдете краткий рассказ без дополнительных пояснений.

Рождественское блюдо разрезаем на кусочки и лопаткой выкладываем по тарелкам. Теперь вы знаете, как приготовить салат Мимоза!

И я быстро резюмирую.

Краткий рецепт: классический рыбный салат «Мимоза»

  1. Морковь, картофель и яйца тщательно вымыть, положить в воду, довести до кипения, немного посолить, убавить огонь, варить яйца 10 мин, морковь — 15, картофель — 15-20, вынуть из кипятка, проткнуть овощи вилкой, проверяя на мягкость.
  2. Репчатый лук очищаем, очень мелко нарезаем и заливаем кипятком на 10 и более минут, чтобы не осталась горечь.
  3. Вареные овощи и яйца чистим, на мелкой терке натираем морковь, картофель, яичные белки, твердый сыр, складываем в разные емкости.
  4. Рыбные консервы вымесить вилкой, сначала слить сок, отдельно вымесить желтки.
  5. Приготовление домашнего майонеза.
  6. Начинаем раскладывать рыбный салат Мимоза слоями: рыбные консервы, майонез, белки, майонез, морковь, немного соли, майонез, лук (предварительно слить воду), картофель, немного соли, майонез, сыр, майонез, желток.
  7. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 2 часа.
  8. Достаем из холодильника, снимаем пленку, присыпаем мелко нарезанной зеленью.
  9. Нарезать кусочками, шпателем разложить по тарелкам.
  10. Теперь вы знаете, как приготовить салат «Мимоза»!

Вот и все! Получился такой красивый салат из рыбы Мимоза, приготовление, конечно, займет время, но тогда вы порадуете близких ностальгическим привкусом детства 😉 Кстати, к Новому году уже готовитесь? Мы с Сергеем уже купили мишуру, развесили все гирлянды и поставили елку.Правда, пока не наряжались, в выходные сделаем. Как вы думаете, когда стоит начинать украшать квартиру, раньше или ближе к 31 декабря?

И оставайтесь со мной, недавно я рассказывала о том, как готовить, и совсем скоро я расскажу вам много других вкусных праздничных рецептов! Чтобы не пропустить
, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целую коллекцию полноценных рецептов из 20 блюд, которые готовятся очень быстро, от 5 до 30 минут, что значительно сэкономит ваше время! Поесть быстро и вкусно — это реально.

С вами была Вика Лепинг! Расскажите друзьям рецепт мимозы, поставьте лайк, оставьте комментарии, цените его, напишите, что вы сделали, и помните, что каждый умеет вкусно готовить, что вы талантливее, чем вы можете себе представить, и, конечно же, получайте удовольствие от еды! Я люблю тебя, будь счастлив!

Мимозу можно приготовить дома одним из нескольких способов, с добавлением разных ингредиентов, но особой популярностью пользуется рецепт салата из мимозы с консервами. Основными компонентами, кроме рыбы, являются овощи или рис, лук, яйца.Традиционная заправка — майонез для салатов с высоким содержанием жира. В некоторых рецептах используется масло, сливочный сыр, яблоки.

Мимоза — многослойный салат с рыбными консервами. Вкусно и питательно. Частый гость на праздничных застольях, пользуется популярностью на повседневных обедах и ужинах благодаря простому процессу приготовления.

Красивое название салат получил благодаря верхнему слою мимозы. Традиционно — из натертого или растертого на поверхности желтка салата, ассоциируется с нежным весенним цветком.

Салат был очень популярен во времена Советского Союза. Сейчас хозяйки часто готовят вкусное, питательное блюдо, которое можно красиво украсить и подать на праздничный стол, как салат Оливье.

О выборе майонеза

Лучшее решение для салата мимоза — густой жирный майонез. Легкие низкокалорийные холодные соусы полезнее, но они не позволяют полностью раскрыть вкус салата.

Как делать слои из мимозы

3 основных правила

  • Картофель или рис (в зависимости от рецепта) — основа.

Классический вариант салатной основы («подушки») для других ингредиентов, особенно рыбных консервов.

  • Картофельное пюре вилкой добавляется после слоя картофеля (риса).

Оставшиеся слои выложите в мимозу по своему усмотрению, например, натертый картофель разделите на 2 части и добавьте в салат дополнительный слой картофеля.

  • Традиционный совет — мелко натертый желток без майонезной сетки с украшениями из свежих трав (зеленый лук, петрушка, укроп и т. Д.)).

Накладывая мимозу слоями, старайтесь равномерно распределить продукты по площади блюда. Обратите внимание на тертую морковь и картофель. Аккуратно посыпьте ингредиенты, не допуская образования комков.

Рецепты салата Мимоза с рыбными консервами

Салат Мимоза — классический рецепт с консервами

Состав:

  • Картофель — 3 клубня среднего размера,
  • Морковь — 3 шт.,
  • Яйцо — 3 шт.,
  • Белый лук репчатый — 1 головка,
  • Консервы (горбуша) — одна банка 200 грамм,
  • Перец черный молотый, майонез по вкусу,
  • Зелень — для украшения.

Приготовление:

  1. Подготовка ингредиентов для салата. Отварить вкрутую овощи и яйца. Для облегчения очистки залейте холодной водой. Выкладываем на отдельную тарелку.
  2. Очищаю лук от шелухи. Полоскаю и режу мелко и мелко.
  3. Очищенные овощи и яйца натираю на терке средней фракции. Перекладываю на отдельную посуду.
  4. Беру большую и красивую салатницу. Раскладываю измельченные компоненты слоями. Первый слой салата с мимозой (основа) — картофель.Овощ не утрамбовываю. Равномерно распределите половину тертого ингредиента. Сверху выдавить майонез и распределить по всей площади салатника.

Полезный совет. Между слоями добавить молотый черный перец.

  1. Для второго слоя салата я использую консервированную горбушу. Открываю банку, сливаю жидкость. Выкладываю рыбу в тарелку и размягчаю вилкой. Выкладываю в салатник поверх картошки. По желанию добавить майонезную заправку.
  2. Лук намазывать. Если он слишком горький и крепкий, кладу меньше, предварительно обдав кипятком.
  3. Далее в мимозе идет вторая часть тертого картофеля, за ней — морковь. Между овощами делаю небольшую майонезную «подушечку».
  4. В конце добавляю в салат тертое яйцо. Сначала белок, поверх желтка.
  5. Украшаю рубленой зеленью. Классический салат с мимозой готов к подаче. Салат станет отличным дополнением к новогоднему столу вместе с оливье, крабом, цезарем и классическим греческим салатом.

Видео-рецепт

Необычный рецепт консервов в томате

Использование шпротов в томатном соусе — интересный и смелый ход в приготовлении салата из мимозы. Блюдо имеет необычный вкус, но получается не менее питательным.

Состав:

  • Картофель — 3 клубня,
  • Лук — 1 головка,
  • Морковь — 2 шт.,
  • Яйцо — 6 штук
  • Килька в томатном соусе — 200 г,
  • Майонез (холодный соус) — пробовать.

Готовим:

  1. Я варю яйца и овощи в отдельных горшочках. Морковь и картофель для удобства можно предварительно очистить от кожуры. Яйца после закипания отварить 5-8 минут.
  2. Вареные яйца окунаю в холодную воду. Убираю, белки отделяю от желтков. Я предпочитаю использовать в салате желтки для украшения. По желанию добавьте белок.
  3. Очищаю и мелко нарезаю лук.
  4. Беру кильку из банки в помидоре. Выкладываю в отдельную посуду, добавляю нарезанный лук.
  5. Выкладываю салат слоями в большую и глубокую тарелку. Делаю маленькую картофельную подушку.
  6. Затем выкладываю смесь рыбы, томатного соуса из банки и лука. Поливаю салат с мимозой майонезом.
  7. Следующий слой снова делаю из натертого на крупной терке картофеля. Смажьте майонезом.
  8. Я добавляю тертый белок, а затем желток.
  9. Для украшения салата добавьте сверху веточки свежей петрушки.

Приятного аппетита!

Салат мимоза со скумбрией и сыром

Классический вариант приготовления салата мимоза с консервами.Для пикантности и особого вкуса используется тертый сыр.

Состав:

  • Скумбрия консервированная — 250 г,
  • Картофель — 3 клубня,
  • Лук — 1 голова,
  • Морковь — 2 шт.,
  • Яйца куриные — 3 штуки,
  • Сыр твердый — 150 г,
  • Майонез (холодный соус) — 70 мл,
  • Зелень для украшения (петрушка) — 3 веточки.

Готовим:

  1. Готовим картошку с морковью. В другой миске варю яйца вкрутую.
  2. Пока готовится еда, занимаюсь луком. Снимаю шелуху. Нарезаю небольшими кубиками. При ярко выраженном горьком вкусе лук ошпарить кипятком.
  3. Держа отварные овощи, залить кипятком. Заливаю холодной водой, оставляю на несколько минут, чтобы упростить процесс очистки.
  4. Яйца чищу. Отделить белки от желтков. Натереть мелкой фракцией (отдельно) и переложить на разные тарелки.
  5. Натираю сыр на крупной терке.
  6. Достаю консервированную скумбрию из банки, месу вилкой.
  7. Салат красиво украшаю с помощью большой металлической формы. Делаю основу из картошки. Выравнивание. Добавить холодный майонез, затем выложить мелко нарезанный лук.
  8. Еще раз майонезом не смазываю, консервы без этого очень жирные.
  9. Делаю сверху «шляпку» из яичного белка. Смажьте холодным соусом.
  10. Морковь натереть на мелкой терке. Добавьте в салат.Распределить по площади. Добавьте майонезную сетку.
  11. Для красивого дизайна мимозы делаю верхний слой из тертых яичных желтков. Втыкаю веточки свежей зелени. Я предпочитаю петрушку.
  12. Чтобы салат пропитался, ставлю его на два часа в холодильник.

Видео рецепт

Ешь на здоровье!

Простая мимоза с сыром и маслом

Интересный вариант салата без классических овощных ингредиентов (картофеля, лука и моркови). Основной упор в этом рецепте мимозы сделан на сочетании сыра и масла.Готовится очень легко, получается невероятно вкусно.

Состав:

  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйцо куриное — 6 шт.,
  • Горбуша консервированная — 1 банка,
  • Сливочное масло (предварительно замороженное в морозильной камере) — 100 г (на терке),
  • Майонез (холодный соус) — 100 г, укроп
  • — по вкусу.

Приготовление:

  1. Сварить яйца. Убираю, белки отделяю от желтков. Белки натираю на терке крупной фракцией, желтки на мелкой.
  2. Балку чищу и мелко нарезаю.
  3. Открываю банку с консервами. Сливаю лишнюю жидкость, выкладываю рыбу. Удаляю косточки, измельчаю вилкой, превращаясь в однородную смесь. Добавьте лук. Я смешиваю.
  4. Беру из морозилки кусок сливочного масла. Мелко нашинковать ножом или натереть на терке. То же самое и с сыром.
  5. Перехожу к сборке и оформлению салата.
  6. Сначала белки поставил. Добавьте холодный соус. Следующим в списке идет сыр мимоза.Я снова натираю майонезную сетку. В третий слой кладу рыбу и лук (половину от общего объема). Добавьте немного майонеза.
  7. Выкладываю нарезанное сливочное масло, затем луково-рыбную смесь с майонезом. В качестве финального штриха появляются измельченные желтки с украшениями из свежих веточек укропа.
  8. Ставлю в холодильник на 2-3 часа, чтобы мимоза пропиталась. По истечении указанного времени вынимаю салат и подаю на стол.

Как приготовить салат из мимозы с сайрой

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 штуки среднего размера,
  • Морковь — 2 штуки,
  • Сливочный сыр — 2 штуки,
  • Лук — 1 штука,
  • Курица яйцо — 4 шт.,
  • Сайра — 1 банка,
  • 9% столовый уксус — 2 большие ложки,
  • Майонез, соль по вкусу,
  • Зелень — для украшения.

Полезный совет. Вилкой проверьте готовность овощей. Рассчитать точное время приготовления довольно сложно. Конкретное значение зависит от сорта и размера клубней.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте картофель с морковью. Выкладываю в кастрюлю, заливаю холодной водой. Варю до готовности.
  2. Вареные овощи залить холодной водой, чтобы быстрее остыли.
  3. Я кладу яйца в кастрюлю с холодной водой. Добавьте 2 столовые ложки соли и влейте немного 9-процентного уксуса.После закипания варю 7-9 минут. Перекладываю в холодную воду.
  4. Репчатый лук очищаю от шелухи. Полоскаю под проточной водой. Положил на разделочную доску. Измельчение на мелкие и тонкие частицы. Положил в глубокую тарелку.
  5. Открываю консервы. Удаляю лишнюю жидкость и удаляю косточки, которые могут испортить впечатление от салата. Намазать сайру на нарезанный лук. Перемешать вилкой, при этом нарезав рыбу.
  6. Натираю овощи на терке. Выкладываю в отдельные миски.Продюсерская продукция животного происхождения. Белок и желток отделены друг от друга.
  7. Снимаю фольгу с плавленого сыра. Я раздавил это.
  8. Салат мимоза формирую слоями, «собираю» подготовленные ингредиенты.
  9. Беру глубокую круглую посуду. Кладу картошку, распределяю по тарелке. Добавьте майонезную заправку. Слегка посолить (по желанию). Далее идет сайра с луком. Далее идут слои плавленого сыра и белков. Добавьте майонезный продукт.
  10. На завершающем этапе кладу в салат натертую морковь.Сверху посыпать желтками. Я не использую верхнюю сетку для майонеза.
  11. Готовый салат с мимозой плотно накрываю полиэтиленовой пленкой. Ставлю в холодильник на 2 часа.

Как приготовить мимозу с сардиной в томатном соусе

Состав:

  • Картофель — 4 шт.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Яйцо — 4 шт.,
  • Сардина в томатном соусе — 250 г,
  • Морковь — 1 корнеплод,
  • Майонез, перья зеленого лука по вкусу.

Приготовление:

  1. Я готовлю овощи до готовности. В отдельной посуде доведите яйца до кипения. Варить 7-9 минут.
  2. Вареные и охлажденные овощи очистил от кожуры.
  3. Достаю большую плоскую тарелку. Я принимаю форму сердца. Установить на тарелку.
  4. С помощью овощерезки измельчаю картофель. Делаю майонезную сетку.
  5. Открываю банку консервированной сардины. Небольшое количество жидкости снимаю столовой ложкой.Остальное натираю рыбой. Выложить в салат. Распределить равномерно.
  6. Лук мелко нарезать, сверху выложить сардины.
  7. Следом за мимозой идет морковь. Перемалываю как картошку на удобной овощерезке. Не забываем про майонез.
  8. Я раздавил желток. Затем выкладываю нарезанный белок. Сверху полить салат майонезом.
  9. Украшаю мимозу перьями зеленого лука.

Видео приготовления

Салат «Мимоза» с яблоком, тунцом и картофелем


Тунец — невероятно полезная и питательная рыба с минимальным содержанием жира и большим количеством белка.Использование яблока в мимозе привносит нотку оригинальности в узнаваемый вкус и позволяет «хрустеть» салатом.

Состав:

  • Картофель — 3 клубня среднего размера,
  • Яйцо — 4 штуки,
  • Морковь — 2 штуки,
  • Лук — 1 голова,
  • Тунец (консервированный) — 200 г,
  • Яблоки — 2 шт.,
  • Майонез — 6 больших ложек,
  • Соль по вкусу.

Готовим:

  1. Варить овощи в мундире.Заодно поставила яйца на другую горелку. Залить отварные ингредиенты салата холодной водой.
  2. Пока ингредиенты мимозы охладятся, очистить и мелко нарезать лук. Если овощ очень горький, залейте его кипятком.
  3. Очищаю остывшие ингредиенты. Достаю удобную овощерезку.

Полезный совет. Не используйте блендер для измельчения овощей, иначе у вас получится каша, а не мелко и равномерно натертые ингредиенты.

  1. Овощи (крупная фракция), яйца измельчаю, предварительно отделив белки от желтков (мелкая фракция).

Полезный совет. Я протираю яблоко в последнюю очередь, чтобы не почернело.

  1. Перехожу к формированию мимозы. Каждый из слоев салата, кроме верхушки желтка, намазываем майонезом. Первый на очереди картофель. Равномерно распределите измельченный продукт по блюду. Я избегаю больших комков.
  2. Следующий слой — консервированный тунец. Очень важным дополнением к рыбе станет мелко нарезанный лук.
  3. Выкладываю белки, затем морковь (при желании добавляю соль).Наконец-то настала очередь яблок! Обязательно очистите плод от кожуры. Натереть на крупной терке.
  4. На завершающей стадии образования мимозы добавляем желток. Красиво оформленный верх салата.

Приготовление мимозы с сайрой и рисом

Состав:

  • Сайра консервированная (в масле) — 1 банка,
  • Морковь — 4 средних корнеплода,
  • Яйцо — 5 штук,
  • Рис — 100 г
  • Майонез — 300 г
  • Лук зеленый — 1 пучок,
  • Соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовьте овощи для салата. Выложить в глубокую сковороду. Ставлю на плиту.
  2. Кладу варить яйца. Рис промываю проточной водой. Положил в посуду. Заливаю водой так, чтобы изделие скрывалось на 4-5 см. Я выставил температуру конфорки на максимум. После закипания воды убавьте огонь до значения, близкого к минимальному. Готовлю 14-18 минут, не поднимая крышку. Выключите плиту. Оставляю рис дойти до 15-20 минут.
  3. Яйца вареные чищу. Отделить белки от желтков. Белки натираю на терке с крупной фракцией (хорошо для желтков).
  4. Сайра открытая. Сливаю лишнюю жидкость. Достаю рыбу из банки. Месить вилкой, попутно выбирая косточки.
  5. Тщательно промываю зеленый лук. Я обсуждаю. Мелко порезанный.
  6. Беру большую посуду (форму для запекания). Выкладываю отварной рис. Распределить равномерным слоем. Делаю аккуратную майонезную сетку.
  7. Рядом с салатом кладу рыбную массу из сайры.
  8. Для каждого последующего слоя мимозы делаю майонезную сетку. Порядок такой: зеленый лук (для пикантности и гармоничного дополнения к рыбе), яйца, морковь.
  9. Я оставляю желтки на верх салата, традиционное украшение блюда. Делать майонезную сетку не нужно.
  10. Для насыщенного и ярко выраженного вкуса рекомендую закрыть мимозу пищевой пленкой и отправить в холодильник на два-три часа.

Салат с мимозой из разных ингредиентов по калорийности

Энергетическая ценность салата с мимозой зависит от жирности майонеза и рыбных консервов.В одном случае хозяйка может использовать низкокалорийный холодный соус с тунцом в собственном соку, который содержит минимальное количество жира. В другой ситуации — калорийный салат с майонезом и сайрой в масле.

Вас ждут важные секреты вкуса, правильный выбор консервов и соуса, эффектная подача в прозрачной посуде с акцентом на разноцветные слои. Освойте вкусные традиции салата из слоеной рыбы с яйцом — исходя из качества продуктов.

Отдельным пунктом мы описали простые украшения и проверенные идеи, что еще положить в салат — вкусно и недорого.

Быстрая навигация по статьям:


Секреты нежной «Мимозы»

1. Выбирайте хорошие консервы.

Подойдет любая морская рыба. Салат будет проще, если его консервировать в собственном соку (натуральном). С сайрой, тунцом, сардиной или горбушей блюдо получится отчетливо рыбным. Обратите внимание на бренды, получившие высокую оценку экспертов программы «Контроль закупок» от Первого канала в 2015-2017 годах.

  • Сайра — Дальморепродукт, 5 морей.
  • Горбуша — «Вкусные консервы», «Ультрамарин», «Китбай».
  • Тунец — «Капитан вкусов».

Можно использовать рыбу в масле. Лучше всего слить масло в отдельную емкость и понемногу добавлять в рыбную пюре и майонезную пропитку картофельных слоев.

2. Не переусердствуйте с яйцами при варке.

Ровно 10 минут при среднем кипении, чтобы желтки оставались желтыми. Солнечный верхний слой — главная особенность вашего любимого рыбного салата.В конце рецепта смотрите несложные идеи декора.

3. Тонкая сеточка майонеза — залог гармоничного вкуса.

Только с ним в наборе хорошо чувствуется каждый слой. Не нужно забивать состав обилием майонеза.

  • Удобно соединять с высокими и мягкими упаковками. Отрезаем верхний угол для небольшой дырочки и без фанатизма прижимаем пакет. Или используйте кондитерский мешок.
  • Если вы не поклонник домашнего соуса, обратите внимание на три марки для Прованса — Miladora, Mr.РИККО »,« Ряба ».

4. Салат «Мимоза» всегда собираем из охлажденных компонентов.

Пошаговый классический рецепт с фото

Время приготовления — 15 минут на сборку + до 50 минут на подготовку ингредиентов.

Нам понадобится:

  • Картофель отварной — 4 шт. среднего размера (400-450 г)
  • Морковь отварная — 3 шт. среднего размера (300-350 г)
  • Яйца куриные вкрутую — 6 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт. (мелкая, до 80 г)
  • Мякоть рыбная — 1 консерв (250-300 г)
  • Майонез — 100 мл + 1 ст.ложка
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Для украшения: веточки помидора и укропа

Подготовьте ингредиенты.

Отварить картофель. Опускаем в кипящую воду, варим на среднем огне до 30 минут. Готовый корнеплод соскальзывает с ножа при прокалывании. С плиты ставим кастрюлю под холодную воду. После такого сильного охлаждения овощи легче чистить.

Отварить морковь. Не отрезайте попку и нос, не чистите, воспользуйтесь всеми советами, указанными выше.Время приготовления — до 40 минут.

Яйца кладем в холодную, подсоленную воду. Варить с момента закипания не более 10 минут. Ставим под холодную воду сразу с плиты.

Измельчаем ингредиенты:

  • картофель — на крупной или средней терке;
  • морковь — средняя или мелкая;
  • делим яйца на белки и желтки и по отдельности также по три на терке.

Мы любим большие протеиновые хлопья и маленькие желтки.

Мы не берем много. Достаточно половинок средней луковицы. Нарезать небольшим кубиком и ошпарить кипятком, чтобы появилась горечь. Слить, дать остыть.

Если вам нравится контраст вкусов, используйте кисло-сладкий хруст маринованного лука. Для этого по 1 ст. ложку уксуса берут 3 ст. ложки сахара добавить к луку, подождать 20 минут, слить сок. Пряный ингредиент готов.

Собираем салат слоями.

Отрежьте кончик упаковки майонеза или переложите соус в кондитерский мешок.

Начнем с несушки рыбы. Достаем рыбную мякоть и месим вилкой. Его можно смешать с небольшим количеством майонеза, если использовать консервы в собственном соку.

Порядок слоев.

  • Мякоть рыбная, где немного масла / майонеза.
  • Яичные белки + сетка для соуса.
  • Морковь + майонез.
  • Лук маринованный или ошпаренный кипятком.
  • Картофель + майонез (гладко).
  • Яичные желтки + украшение.

Пошаговые фото ниже показывают, как выложить слоеную классику в прозрачную салатницу.

Порядок слоев может быть различным.

Картофель разделить пополам и сразу после рыбы добавить слой половины картофеля. Вторая половинка остается на месте — перед желтками. Можно морковь поделить. Эти «половинные решения», которые увеличивают количество слоев, особенно хороши при обслуживании партии.Добавьте красоты и воздушности каждому прозрачному стеклу!

Надеемся, принцип сборки классического рецепта Мимозы понятен. Осталось присмотреться к новым идеям композиции и порадовать глаз изящными вариантами декора. Предлагаем самые простые, но эффектные.

Как украсить и что добавить, если классика наскучила

Что добавить?

  • Рис отварной вместо картофеля.
  • Небольшие кубики очищенных помидоров на белковом или картофельном слое.
  • Тертый твердый сыр до или после моркови. Перед натиранием положите в морозилку ломтик сыра и не поленитесь быстро и мелко натереть его прямо над тарелкой. Затем он аккуратно ложится и добавляет салату нежности.
  • Соедините сыр и зеленое яблоко, сбрызнув лимонным соком.
  • Оливки мелко нарезать так, чтобы на куске салатного торта образовалась яркая черная полоса. Лучше всего перед морковью поставить экзотику.

Как украсить и подать любимый рыбный салат?

Роза из кожуры помидора делается очень просто: следуйте инструкциям.

Никакие другие простые варианты декора не требуют пояснений.

«Мимоза» — слоеный салат, основным ингредиентом которого являются рыбные консервы: тунец, скумбрия, горбуша, лосось, сайра или сардины в масле. Традиционно блюдо готовят на Новый год, 8 марта и другие праздники.

Классический рецепт мимозы, помимо рыбы, включает всего два вида вареных овощей: картофель и морковь. Изначально выбор этих продуктов объяснялся тем, что они без проблем хранятся практически до конца зимы.А позже дуэт стал традиционным для рыбного салата. К ним добавляли лук, что делало блюдо более сочным и острым. Вареные яйца — еще один важный компонент салата. Они исполняют сразу две роли — и со вкусом, и декоративными. Измельченные на терке белки выкладываются слоем, а яичные желтки покрывают салат сверху, что делает салат «Мимоза» похожим на одноименный цветок. Все слои промазаны майонезом — это, конечно же, прованс, который можно купить уже в готовом виде, с наибольшей жирностью, или приготовить домашний майонез своими руками.

В приготовлении нет ничего сложного. Ну а чтобы у вас не осталось вопросов, в какой последовательности раскладывать слои и как приготовить «правильный», классический салат «Мимоза», поможет рецепт с пошаговыми фото. Вы можете раскладывать слои на одной большой посуде или порциями, в стаканах или небольших столовых тарелках. Выбрала последний вариант, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 порции, примерно по 300 грамм каждая.

Состав

  • морковь 1 шт.
  • картофель 4 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • Консервы рыбные 1 банка (200 г)
  • 4 яйца
  • майонез 6 ст. л
  • соль 1 стружка.
  • зелень для украшения

Как приготовить салат Мимоза

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *