Салат с слабосоленой семгой рецепт с фото: 10 простых и вкусных салатов с сёмгой и другой красной рыбой

опубликовано 2 мая 2021 г. пользователем Olivia

Легкий салат из лосося с вареным яйцом всмятку и заправкой из анчоусов

Опубликовано: 16 февраля, 2020 · Изменено: 5 апр, 2021 , автор: Charlé Visser · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 4 комментария · 478 слов. · Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

В этом легком рецепте салата из лосося используется всего несколько ингредиентов, которые являются суперполезными для кето и палео-дружественными продуктами.

Для этого простого рецепта салата из лосося я бы пошел на все и вылечил бы своего собственного лосося.

Это очень просто, дешевле, чем в магазине, и вы можете использовать его для многих других целей.

Например, смешать его со сливочным сыром, кусочком свежих сливок и измельченным чесноком, чтобы получился восхитительный соус к овощным крудитам.

Как лечить лосося

• 1,5 кг кожи с костей лосося сняты (попросите продавца рыбы сделать это за вас)
• 150 г крупной морской соли
• 150 г коричневого сахара
• цедра 1 лайма
• цедра 1 лимона
• цедра 1 апельсина
• 2 г свежемолотого черного перца

Смешайте все ингредиенты и хорошо покройте рыбу смесью. Накройте крышкой, поместите в холодильник на ночь и смойте на следующий день. Промокните насухо кухонным полотенцем и храните в герметичном контейнере до 7 дней в холодильнике и 6 месяцев плотно завернутым в морозильную камеру.

Надеюсь, вам не нужно замораживать его, так как в свежем виде он очень вкусный. Как упоминалось ранее, вы можете использовать этот вяленый лосось для многих других рецептов и даже просто есть.

Это также замечательно на кусочке поджаренного хлеба на закваске со стаканом пузырьков для простой летней закуски на выходных или приема шампанского.

Чтобы приготовить этот легкий салат из лосося, нам также нужно отварить несколько яиц и сделать очень простой майонез с анчоусами.

Как приготовить идеальное яйцо всмятку?

• Используйте куриные яйца среднего и большого размера.
• Начните с кипятка.
• Когда вода закипит, осторожно опустите яйца в воду с помощью ложки.
• Если яйца из холодильника, установите таймер на 6 минут.
• Если яйца комнатной температуры, установите таймер на 5 минут.
• Когда таймер сработает, выньте яйца и поместите их под проточную холодную воду или таз с ледяной водой, чтобы они больше не готовились.
• Когда яйца немного остынут (2 минуты), очистите их и отложите.

Как быстро приготовить майонез с анчоусами?

• Для простоты мы будем использовать магазинный майонез Heinz.
• С помощью ручного блендера смешайте 100 г майонеза, 10 г анчоусов и 20 г воды.
• Оставьте до необходимости и храните в холодильнике до одной недели.

Теперь, когда у нас есть основные компоненты для салата, мы можем пойти дальше и просто сложить его вместе с красивой рукой, полной перечных листьев рукколы, нарезанного чеснока и свежемолотого черного перца.

Не стесняйтесь добавить свежевыжатый сок лимона / лайма для пикантности или даже немного нарезанного перца чили для легкого теплового удара.

Примечание: если вы чувствуете себя очень ленивым и не хотите лечить лосося самостоятельно, просто купите в магазине копченого лосося.

ЕСЛИ ВЫ НАШЛИ ДАННУЮ СТАТЬЮ ПОЛЕЗНОЙ ИЛИ ЧТО-ТО УЗНАЛИ, КОММЕНТАРИЙ, ПОДПИШИТЕСЬ И ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА СОЦИАЛЬНЫХ ПЛАТФОРМАХ ДЛЯ БОЛЕЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Легкий салат с лососем

Идеальный слегка вяленый салат из лосося, идеально подходящий к любому блюду.

16 февраля 2020

Шарле Виссер

Ингредиенты

Для лосося:

• 1,5 кг кожи лосося с удаленных костей
• 150 г крупной морской соли
• 150 г коричневого сахара
• цедра 1 лайма
• цедра 1 лимона
• 2 г молотого черного перца

для яиц:

• 4 больших яйца
• 1л кипятка
• 1 г соли

Для заправки из анчоусов:

• 100гр майонеза хорошего качества (Hellmann’s real)
• 10 г анчоусов
• 20 г воды

Для салата и последних штрихов:

• 100 г листьев рукколы вымытые и высушенные
• 10 г измельченного чеснока
• 1 г соли
• 2 г свежемолотого черного перца
• Дополнительно: свежий лимон или лайм для отжима, свежий перец чили для нагревания.

Инструкция

Для лосося

1. Покройте рыбу солью, сахаром, перцем и цедрой.
2. Хранить в холодильнике 12 часов.
3. Смыть через 12 часов и высушить тканью.
4. Хранить в холодильнике до необходимости.

Для яиц

1. Яйца сварить ровно 5 минут и охладить в холодной воде 2 минуты, а затем очистить и разрезать пополам.

Для заправки из анчоусов:

1. Взбейте все до однородной массы ручным блендером. Оставьте в холодильнике, пока не понадобится.

Для сборки:

1. Нарезать 200 г вяленого лосося тонко (без кожи)
2. Положить рукколу в большую салатницу.
3. Положить лосось и разрезанные пополам яйца произвольно на рукколу.
4. Платье с майонезом из анчоусов, измельченным чесноком и, наконец, свежемолотым черным перцем

Банкноты

** Увеличьте вдвое больше лосося и листьев и съешьте это на ужин для большого мальчика


Пищевая ценность

Легкий салат с лососем

Порций: 2 порции

Количество на порцию: 1 салат
калорий		721.5 ккал
% дневная стоимость *
Всего жиров 62,28 г		95,8%
	Насыщенные жиры 12,09 г	60,5%
	Трансжиры 0,04 г
Холестерин 450,75 мг		150,3%
Натрий 686.55 мг		28,6%
Всего углеводов 2,76 г		0,9%
	Пищевые волокна 0,93 г	3,7%
	Сахар 1,49 г
Белок 35,88 г

Витамин А 25,67%		Витамин С 15.89%
Кальций 16,12%		Железо 17,4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

БрюкиВниз ФартукиНа

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Тег @PANTSDWONAPRONSON в Instagram и хэштег #PANTSDOWNAPRONSON

Салат из лосося и авокадо в джине Рецепт

Не секрет, что правильное возлияние может придать изысканности блюду.Но задумывались ли вы когда-нибудь о добавлении ликера не в бокал для коктейля? При правильном употреблении алкоголь творит чудеса и с едой. Возможно, вы добавляли вино в соус или тушеное мясо, или добавляли пиво в партию чили или соуса для барбекю, но добавление дистиллированного ликера, такого как джин или бурбон, может быть немного менее интуитивно понятным даже для предприимчивого повара.

Вместо того, чтобы просто навесить еду, подумайте об алкоголе как об усилителе вкуса, подобно тому, как соль играет в рецепте.Частично это связано с тем, как алкоголь заполняет промежуток между жиро- и водорастворимыми молекулами, что, в свою очередь, определяет вкус пищи.

Когда вы пробуете блюдо, «на языке ощущается то, что вы ощущаете — водорастворимые вкусовые добавки, — и запахи, которые ощущаются в вашем носу». ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Эти ароматы являются маслорастворимыми или жирорастворимыми, — говорит кулинар Эндрю Шлосс. Эти две вещи составляют наше восприятие вкуса. «Вкус и аромат равны вкусу», — говорит он.

Шлосс и Дэвид Иоахим написали о роли алкоголя в кулинарии в своей книге «Fine Cooking» несколько лет назад, частично исследуя уникальную способность алкоголя связываться как с водорастворимыми, так и с жирорастворимыми молекулами, значительно усиливая вкус, который мы ощущаем в блюде. .«Алкоголь цепляется за молекулы аромата так, как ничто другое», — сказал Шлосс в недавнем телефонном разговоре.

Пара отмечает, что водорастворимые вкусы включают то, что мы воспринимаем как горький, соленый, сладкий и кислый. Маслорастворимые ароматизаторы получают из ароматических соединений в травах, приправах и ароматических веществах. В некотором смысле роль алкоголя в улучшении вкуса подобна прослушиванию музыки в стереофоническом режиме, а не в моно, что позволяет нам ощутить и оценить вкус в гораздо большем диапазоне.

Отличный пример — рассол или маринад.Добавьте немного спирта, и вы, вероятно, заметите, что он действительно улучшает вкус и усиливает аромат ингредиентов. Я заметил это особенно при засолке птицы. Раньше я добавляла в рассолы ароматические вещества — розмарин и поджаренные семена горчицы, чтобы иногда добиться приглушенного эффекта. Но добавление дозы бурбона добавляет дополнительные нотки, усиливая вкус и аромат готовой птицы.

У меня были те же результаты с лечением, которое происходит, когда кусок мяса или рыбы покрывается солью и сахаром до денатурирования белков.Добавьте немного треснувшего перца и свежей зелени, и вы заметите передачу аромата. Но добавьте ликер — аквавит классический с лососем, но я предпочитаю джин — и вкус будет намного более выраженным.

И это лишь пара примеров. Такие же результаты можно найти во многих методах приготовления, от удаления глазури на сковороде после жарки до наложения ароматов в соус или тушеное мясо. Не говоря уже о выпечке. Алкоголь не только помогает подавить образование глютена, предотвращая образование жесткой корки, но также усиливает нотки других ингредиентов в тесте, включая масло и специи или травы, добавленные для ароматизации корочки.То же самое касается смазывания или пропитки торта ликером.

Еще один способ улучшения блюда алкоголем — испарение. Из-за летучести молекул спирта они быстро испаряются. Когда вы добавляете спирт в блюдо, это испарение передает аромат, который алкоголь извлекает из других ингредиентов. Это особенно заметно при мацерации свежих фруктов. То же самое происходит при настаивании ингредиентов, таких как свежие фрукты или травы, в спирте.

«Я добавил свежую клубнику в водку, и год спустя она все еще пахнет свежей клубникой», — сказал Шлосс.«Вот почему алкоголь используется в парфюмерии. Как только он зацепляется, он не отпускает «.

Одна вещь, о которой следует помнить, особенно если вы готовите для детей или людей, которые не пьют: удержание алкоголя в основном зависит от времени и пребывания на воздухе. «Можно подумать, что пламя немедленно сожжет алкоголь во фламбе. Вот что мы видим, — сказал Иоахим. (По данным Министерства сельского хозяйства США, фламбинг сжигает только около 25% алкоголя.)Вы не хотите напиваться едой. При варке фруктов, особенно если я использую дистиллированный напиток, например бренди, я разбавляю его водой. Это минимизирует жесткость алкоголя, позволяя проникать нежным специям — мне нравится корица и гвоздика, когда готовят груши.

Так же, как когда вы приправляете солью, сначала разбавьте спиртом. Немного имеет большое значение. Вы всегда можете добавить больше, но не можете убрать это. Слишком много алкоголя испортит блюдо, как и тот друг, который не знает своего предела.

Но, в отличие от вина или пива, открытой бутылки спиртного обычно хватает надолго. И хорошо иметь хотя бы один под рукой, когда возникает необходимость — для коктейлей или для приготовления еды.

Салат с лососем и авокадо

Салат из лосося и авокадо — это полезный рецепт салата, богатый питательными веществами и вкусом. Влажный обжаренный лосось укладывается поверх шпината, авокадо, помидоров и красного лука. Затем полили домашним лимонным винегретом. Он легкий, но сытный и достаточно простой, чтобы его можно было приготовить менее чем за 20 минут.

В последнее время многие из вас просят еще рецептов из лосося. А если вам нравятся быстрые обеды, вы будете рады услышать, как этот салат из лосося и авокадо объединяется в мгновение ока.

Слои со свежим и пикантным вкусом, что делает его идеальным летним салатом. Но продолжайте читать, чтобы получить несколько советов о том, как покупать лосося, идеально его поджаривать и хранить. Давайте нырнем.

Какой лосось купить

Для этого рецепта вам понадобится свежее филе лосося.Но для обеспечения наилучшего качества необходимо учитывать несколько моментов.

Дикий лосось против выращенного на ферме

Обычно вы хотите найти дикую нерку, кижуча или королевского лосося. Выловленные в дикой природе просто означает, что они пойманы в естественной среде обитания. Благодаря этому у них более здоровый профиль жирных кислот благодаря диете, наполненной естественными организмами.

Между тем, выращенный лосось может быть рискованным из-за многих проблем, связанных с отраслью рыбоводства.От рыб, выращиваемых в закрытых резервуарах, до кормления неестественными ингредиентами — скажем так, это вредно для нас или окружающей среды.

Вы можете узнать больше о диких и выращиваемых лососях, поскольку у меня есть более подробный пост.

Свежий и замороженный лосось

Подобно тому, как я покупаю креветок, замороженный дикий аляскинский лосось может быть лучшим вариантом. Часто «свежий» лосось в вашем продуктовом магазине не такой благоприятный сорт, и вы не знаете, как долго он простаивает.Если вы точно не знаете, что на вашем местном рыбном рынке подают свежие уловы дня, выбирайте безопасный маршрут и покупайте замороженное филе лосося.

Салат из лосося и авокадо

Что мне больше всего нравится в этом салате, так это то, насколько просто и легко найти ингредиенты. Вот что в нем:

• Лосось: Дикий лосось Аляски не может сравниться с лучшим вкусом и большинством питательных веществ.
• Детский шпинат: Я всегда обожаю шпинат, но подойдет любая зелень.
• Помидоры: Вы также можете использовать любые созревшие в виноградной лозе помидоры или помидоры черри.
• Авокадо: Для здоровой жирной и кремообразной текстуры.
• Огурец: Небольшой огурец придает свежий и освежающий вкус.
• Красный лук: Красный лук невозможно превзойти в салатах из-за такого сладкого, но острого вкуса.

А как насчет повязок? Я использую лимонный винегрет. Но вы также можете использовать дижонский винегрет или винегрет с шампанским.Не стесняйтесь переключать его!

Как приготовить лосось

Помните, что лосось готовится быстро, а переваренная рыба никогда не бывает идеальной. Получается сухо и пресно. Таким образом, обжаренный на сковороде лосось — простой способ получить идеально приготовленное и влажное филе.

1. Подготов. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
2. Сухой. Промокните филе лосося насухо бумажным полотенцем. Так вы получите золотисто-коричневую корочку.
3. Сезон. Посыпьте сверху солью и перцем. Затем выложите филе кожей вверх на сковороду.
4. Sear. Подождите 4-5 минут, сначала верхней стороной вниз.
5. Флип. Осторожно переверните лосось и дайте ему вариться еще 2–3 минуты, в зависимости от толщины. Помните, что лосось будет продолжать готовиться, даже если его снять с огня, поэтому небольшая мягкость в середине вполне подойдет.
Сборка салата из лосося и авокадо

Пока вы обжариваете лосось, подготовьте остальные ингредиенты .Нарезать помидоры, авокадо, огурцы и красный лук. Затем взбейте заправку. Вуаля — ваша подготовительная работа сделана!

А теперь самое простое. Разделите шпинат на две большие салатницы. Затем выложите остальные ингредиенты, добавьте лосося и сбрызните заправку. А теперь скажи мне, что это было нелегко?

Более простые рецепты с лососем

Вы знаете, я большой поклонник лосося и ем его еженедельно. Итак, вот еще несколько рецептов лосося, которые можно добавить в свое недельное меню.

Салат с лососем и авокадо

Салат с лососем и авокадо — полезный рецепт салата, богатый питательными веществами и вкусом. Он легко сочетается с горсткой ингредиентов!

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Приправить филе лосося солью и перцем. Добавьте филе лосося верхней стороной вниз и готовьте 4-5 минут.

• Переверните лосось и готовьте еще 2-3 минуты или до тех пор, пока лосось не станет почти непрозрачным, с небольшим количеством мягкости в середине.

• Разложите все остальные ингредиенты салата по двум мискам и выложите сверху приготовленного лосося.

• Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске и полейте сверху.

• Вы можете использовать оставшуюся заправку для будущих салатов или как маринад для мяса. Он отлично подходит и для курицы!
• Чтобы приготовить Whole30, просто не добавляйте подсластитель в заправку.

калорий: 732 ккал, углеводы: 21 г, белок: 40 г, жиры: 56 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 94 мг, натрий: 140 мг, калий: 2180 мг, клетчатка: 11 г, сахар: 8 г, витамин A: 6974 МЕ, витамин C: 50 мг, кальций: 125 мг, железо: 4 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт первоначально опубликован в августе 2014 года, но обновлен новыми фотографиями и информацией.

Sunny’s BBQ Лосось и легкий рецепт салата | Солнечный Андерсон

Убрать выделение со всего

Лосось:

1 сторона лосося (от 2 до 2 1/2 фунтов)

1 столовая ложка жидкого дыма мескитового дерева

Кошерная соль

3 столовые ложки оливкового масла

Тереть:

1/4 стакана плюс 1 столовая ложка сахара

1/4 стакана сладкой паприки

2 столовые ложки лукового порошка

2 столовые ложки чесночного порошка

1 чайная ложка красных хлопьев чили

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Легкий салат:

Один весенний салат-латук в контейнере 8 унций

1/4 стакана тонко нарезанного красного лука

1 чайная ложка свежего лимонного сока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки оливкового масла

Салат «Нисуаз» с лососем и зерновым горчичным винегретом

Мы попробовали классическое французское блюдо «Нисуаз» и заменили традиционный тунец на лосось.Это идеальный способ израсходовать остатки лосося или, если вы планируете съесть только половину порции за ночь и задаетесь вопросом, что делать с остальным, ну, вот и все! Приятного аппетита!

Салат Нисуаз с лососем и винегретом из зернистой горчицы | Акции Sitka Salmon

Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 30 мин.
Порций: 2

---

Состав

• Кошерная соль
• 1 фунт маленького красного молодого картофеля, разрезанного пополам
• Зеленая фасоль 8 унций, обрезанная
• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалот
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 1 столовая ложка каперсов
• 2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
• ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для чистки щеткой
• Перец свежемолотый
• 8–12 унций лосося без костей
• 2 ½ унции рукколы или детской зелени
• 2 столовые ложки оливок Нисуаз
• 1 столовая ложка листьев эстрагона, рваных

---

Проезд

1. Разогрейте жаровню на решетке на расстоянии 6 дюймов от источника тепла.Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте картофель и варите 6-8 минут, пока он не станет мягким, если его проткнуть ножом. Добавьте стручковую фасоль и готовьте 2–3 минуты, пока она не станет мягкой и не станет ярко-зеленой. Хорошо слейте воду и вернитесь в горшок.
2. Тем временем в небольшой миске смешайте лук-шалот, горчицу, каперсы, уксус и ¼ стакана масла, приправьте солью и перцем.
3. Смешайте половину заправки с картофелем и фасолью и переложите в большую салатницу, чтобы она остыла.
4. Приправить всю семгу солью и перцем и смазать маслом. Положите на противень, застеленный фольгой, кожицей вверх и жарьте на верхней решетке духового шкафа, пока кожица не станет коричневой и хрустящей, а мякоть нежно отслоится по краям, от 4 до 5 минут в зависимости от толщины. Снимите кожицу и разломите рыбу на крупные хлопья.
5. Добавьте салат, зелень и оливки к картофелю и бобам и перемешайте. Добавьте лосось, сбрызните оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.Украсить эстрагоном и при желании подавать с хрустящей кожицей лосося. Наслаждаться!

---

Pro Советы

Создайте пару

Добавьте к этому простому французскому салату розовое вино из той же местности на юге Франции. Модное розовое вино Bandol было бы превосходным, но любое французское розовое вино с кислинкой и плотностью подойдет идеально.

---

Израильский кускус Салат с лососем The Café Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Этот израильский салат с кускусом и лососем, поданный теплым или комнатной температуры, легкий, свежий и вкусный. Он собирается примерно за 40 минут!

Этот легкий и полезный израильский салат с кускусом и лососем — одно из наших любимых летних блюд.Он такой … вкусный, красиво оформляет и всегда вызывает восторженные отзывы!

В теплые летние месяцы я люблю блюда, которые готовятся быстро, не требуют большого количества ингредиентов и не вызывают особых хлопот. Этот израильский салат с кускусом и лососем отвечает всем требованиям!

Заправка с лимонным укропом — одна из наших любимых. В дополнение к израильскому салату с кускусом и лососем она восхитительна практически с любым зеленым салатом. Мне нравится, что его можно приготовить заранее или сложить за считанные минуты, прямо перед подачей на стол.

Выпечка и хлопья

Лосось по этому рецепту сбрызнут небольшим количеством восхитительной заправки, затем поставлен в горячую духовку и запечен до готовности, но все еще влажный и нежный, всего 6-10 минут. Лучше использовать мгновенный термометр, чтобы определить, когда ваш лосось делается так как все зависит от толщины галтели.

Когда лосось готов, его легко разделить двумя вилками.

Тогда нужно просто сложить все в большой миске или на сервировочном блюде.Я люблю подавать его с корзиной теплых хрустящих булочек (или домашнего наана) и позволять всем угощаться самим.

Что такое израильский кускус?

Этот салат требует израильского кускуса. Израильский кускус также называют птитим или жемчужной пастой. Он имеет маленькие круглые гранулы, похожие на макароны (размером с мелкий жемчуг), и сделан из манной крупы и пшеничной муки.

В отличие от большинства макаронных изделий, после формования они поджариваются, а не сушатся, что придает им более ореховый вкус и слегка жевательный вкус.Израильский кускус можно использовать в салатах, супах и в качестве гарнира к жареным или приготовленным на гриле блюдам. Это придает салату насыщенность и делает его полноценным блюдом, но при этом не добавляет тонны калорий на порцию.

В чем разница между обычным кускусом и израильским кускусом?

Когда рецепт требует кускуса или израильского кускуса, важно использовать правильный сорт. Эти два продукта очень разные, хотя оба они называются «кус-кус» и оба сделаны из манной муки.Традиционный кускус намного меньше, чем израильский сорт, и изначально его готовили, растирая манную крупу между влажными руками (держу пари, что в наши дни есть машина, которая делает это), пока не образуются крошечные шарики. Затем его сушат и готовят на пару.

Израильский кускус готовится путем замешивания манной муки с водой в тесто. Затем тесто экструдируется в машине через круглую форму размером около 1 миллиметра. Эти крошечные жемчужины затем обжариваются в сухом виде, что придает ореховый вкус и более жевательную текстуру. Он имеет гораздо более прочный состав, чем традиционный кускус, что позволяет ему противостоять соусам и заправкам, как в этом израильском салате с кускусом из лосося.

Оденьтесь вверх или вниз…

Этот израильский салат с кускусом и лососем замечательно съеден на бумажных тарелках для неформального обеда на пикнике, но также станет прекрасным и полезным блюдом для ужина. Подавайте его в красивых неглубоких мисках, украшенных большим количеством красивого свежего укропа и посыпав поджаренными кедровыми орешками. Я гарантирую, что где бы, когда и кому бы вы его ни подавали, за столом будет много счастливых лиц!

Кафе Советы по приготовлению израильского салата с кускусом и лососем

• Израильский кускус также называют жемчужной пастой и доступен в большинстве крупных продуктовых магазинов в отделах макаронных изделий.Некоторые продуктовые магазины также продают его в международных проходах в районе Средиземноморья и / или в разделе кошерных продуктов.
• Если вы не можете найти израильский кускус, можно попробовать пасту орзо и получить восхитительный результат.
• Замечательное блюдо для летнего пикника. Подготовьте, как указано ниже, и соберите салат непосредственно перед подачей на стол.
• Этот салат можно легко приготовить заранее.
  • Сделайте повязку на несколько дней вперед.
  • Приготовьте макароны на день вперед и поставьте в холодильник.
  • Выпекать лосось в начале дня и поставить в холодильник.
  • Доведите ингредиенты до комнатной температуры или разогрейте на малой мощности в микроволновой печи перед подачей на стол.
• Укроп прекрасно сочетается с лососем, но подойдет и другая зелень. Попробуйте свежий тимьян, базилик, орегано или смесь трав.
• Филе лосося бывает разной толщины, поэтому лучший способ определить, когда оно готово, — использовать мгновенный термометр. Внутренняя температура лосося должна быть 125–135F, в зависимости от того, насколько хорошо прожарен лосось.Учтите, что после извлечения из духовки температура немного повысится.
• Я люблю использовать в этом рецепте разные оттенки черри и виноградных помидоров, но вы можете использовать один цвет, если хотите. Подойдут и более крупные помидоры, просто нарежьте их небольшими кусочками.

Израильский салат с кускусом и лососем

Этот израильский салат с кускусом и лососем, поданный теплым или комнатной температуры, легкий, свежий и восхитительный. Он собирается примерно за 30 минут!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 11 минут

Общее время: 41 мин.

Количество порций: 6 порций

Калорийность: 388 ккал

Состав

• 2 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
• ½ чайная ложка кошерная соль
• 1 чашка сырой израильский кускус
• 4 6 унций филе лосося без кожи
• кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 5 унции кресс-салат, молодая руккола или молодой шпинат около 6 чашек
• 1 чашка черри или виноградные помидоры делится пополам или на четыре части, если больше
• ½ чашка раскрошенный сыр Фета
• ¼ чашка нарезанный свежий укроп
• Заправка из лимонного укропа

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450˚F.Выстелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.

2. В кастрюле среднего размера доведите до кипения куриный бульон и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте кускус и убавьте огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и готовьте, пока кускус не станет мягким, 8-10 минут.

3. Кускус процедить через сито. Слегка сбрызните оливковым маслом и перемешайте вилкой, чтобы не сгущаться. Отложите в сторону.

4. Пока кускус готовится, приготовьте лосось. Выложите филе лосося на подготовленную сковороду на расстоянии 2,5 см друг от друга.Слегка приправьте обе стороны кошерной солью и свежемолотым перцем. Сбрызните каждое филе по 1 чайной ложке заправки с лимонным укропом. Распределите тыльной стороной ложки, чтобы покрыть верхние поверхности.

5. Выпекайте 6-10 минут, пока лосось не станет немного твердым на ощупь, а внутренняя температура лосося не достигнет 125-135 ° F. Выньте из духовки и дайте постоять 2 минуты (за это время температура немного повысится).

6. Разделите лосось на большие куски двумя вилками (см. Руководство выше).Сбрызните лосось в хлопьях 1-2 столовыми ложками заправки из лимонного укропа и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть его слоем.

7. Чтобы приготовить салат, смешайте кресс-салат, рукколу или молодой шпинат с израильским кускусом в большой миске. Сбрызните 2 столовыми ложками заправки из лимонного укропа.

8. Выложите смесь кускуса на большое сервировочное блюдо или на отдельные тарелки. Сверху выложите хлопья из лосося, помидоры и сыр фета. Полить небольшим количеством заправки и щедро посыпать свежим укропом.Подавайте к столу дополнительную заправку.

Примечания к рецептам

Приведенная ниже информация о пищевой ценности не включает калорийность заправки. Для получения информации см. Сообщение о заправке из лимонного укропа.

Калорий 388 ккал

Жиры 12 г

Насыщенные жиры 6 г

Холестерин 61 мг

Натрий 660 мг

Калий 656 мг

Углеводы 43 г

Клетчатка 2 г

Сахар 15.3%

Кальций 275%

Железо 2,5%

.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт