Салат с слабосоленой семгой рецепт с фото: 10 простых и вкусных салатов с сёмгой и другой красной рыбой

Содержание

Салат из семги слабосоленой — Пошаговый рецепт с фото

Несомненно, каждый продукт требует тщательного и особого подхода, в частности, красная рыба. Ее ведь можно использовать не во всех блюдах, но она замечательно «звучит» в тандеме с овощами в простых и сложных салатах. Один из таких салатов сегодня приготовим. Для приготовления понадобится слабосоленая семга, именно из нее получаются хорошие и вкусные салаты, после которых не мучает жажда. Вкус блюда сложно с чем-то сравнивать, ведь он уникален, в нем нежность рыбы, сочность овощей, пикантность рукколы и удачные акценты бальзамика.

Ингредиенты для приготовления салата из семги слабосоленой (на 2 персоны):

  • огурец – 1 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • семга слабосоленая – 150-200 г
  • руккола – 20-30 г
  • лимонный сок – 0,5 ч. л.
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • бальзамический уксус – 0,5 ст. л.
  • соль – по вкусу

Рецепт приготовления салата из семги слабосоленой:

Огурец для этого салата нарезать мелкой соломкой, причем кожуру не надо снимать, разве что она окажется горькой. Помидор следует нарезать дольками, но тоже желательно небольшими и тонкими. Используйте острый нож, им легче нарезать овощи, особенно помидоры.

На дно салатника выложить промытую сухую рукколу, а сверху на нее – нарезанные овощи. Перемешать, добавить щепотку соли. Если руккола с длинными хвостиками, то их лучше всего оторвать или срезать.

Слабосоленую семгу нарезать  небольшими кусочками, можно квадратными или продолговатыми.

Отправить семгу в салат и сразу же выдавить сок лимона на рыбу. Это делается для того, чтобы семга выглядела «живо» и свежо, а также для улучшения вкусовых качеств блюда.

Заправить салат из слабосоленой семги  качественным оливковым маслом, желательно без запаха, чтобы не перебивать вкус и запах самого блюда.

Бальзамический уксус удачно дополнит ансамбль и придаст ему несколько острых ноток.

Поторопитесь с подачей салата к столу, так как свежие овощи не любят длительного ожидания в тарелке. Что касается соли, то можно и не солить салатик, а соль подать отдельно, чтобы гости могли ее добавить на свой вкус. Салат из слабосоленой семги готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Праздничный салат с сёмгой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Семга слабосоленая
120 г4 шт.
14 шт.80 г
1 шт.0,3 пуч.
5 ст. л.по вкусу
по вкусу  

Описание рецепта — Праздничный салат с сёмгой:

Прекрасный салат со слабосолёной сёмгой, перепелиными яйцами, свежим огурцом, картофелем и укропом не только идеален по вкусу, но и в порционной подаче смотрится шикарно! Свежий и яркий вкус солёной красной рыбы в сочетании с овощами понравится всем без исключения, хотя сам по себе салат готовится быстро, не хлопотно и получается достаточно сытным. Согласитесь, праздничный салат с сёмгой станет украшением любого стола- чёрный кунжут отлично подчеркнёт его красоту и оттенит цветовую палитру! Перепелиные яйца можно заменить куриными, а засолить сёмгу можно в домашних условиях по рецепту Сёмга солёная по-домашнему http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=144571.

Праздничный салат с сёмгой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,77 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

94

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления вкусного салата нам понадобится слабосолёная сёмга, картофель, перепелиные яйца, лук белый, свежий огурец, укроп, майонез, соль и чёрный кунжут для подачи.

Шаг 2:

Для начала отварим перепелиные яйца вкрутую и картофель “в мундирах”. Остывшие яйца и картофель очищаем.

Шаг 3:

Семга слабосоленая
120 г

Филе слабосолёной сёмги без кожи и костей нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4:

Картофель нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 5:

Перепелиные яйца также нарезаем кубиками.

Шаг 6:

Белый лук чистим, измельчаем. Вместо белого лука можно использовать репчатый.

Шаг 7:

Свежий огурец моем, обрезаем края и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 8:

Укроп промываем, обрываем жёсткие веточки и измельчаем.

Шаг 9:

Соединяем в глубокой миске или салатнике подготовленные ингредиенты: сёмгу, картофель, яйца, лук, огурец и укроп.

Шаг 10:

5 ст. л.
по вкусу

Заправляем салат майонезом. По вкусу добавляем соль, если рыба была недостаточно солёной.

Шаг 11:

Салат перемешиваем и ставим в холодильник настаиваться на 1 час.

Шаг 12:

После салат с сёмгой выкладываем порционно, украшаем каждую порцию цветком из ломтика сёмги, веточками укропа и посыпаем чёрным кунжутом для придания максимального цветового контраста.

Шаг 13:

Подаём салат с сёмгой к столу!
Приятного аппетита!

Слоеный салат из семги с сыром #1

Поиск по сайту

Не пропусти новые рецепты

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанабальзамического уксусабананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорького перцагорького шоколадагорячего молокаготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикиДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи — по вкусузерен смеси перцазиразирузирызубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачковкабачоккайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкардамонакарикарпачокартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасыколбасы ДокторскаяКолотый горох (сушеный)компотаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей катустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупной соликрупные картофелиныкрупных помидоракрутого кипяткакукурузакукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечкикурагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкусочек корня имбиря, очищенный и натертый на теркекусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонный соклимоновлимоной кислотылисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистья салаталистья салата джазломтики белого хлебалуклук репчатыйлукалуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделийманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыморской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятанатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перца чилиотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприкипаприки краснойпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком, лавровый листперец желтыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца чилиперца чиллиперцевпетрушкапеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л — оригано, петрушкиповидлополу твердого сыраполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры черипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для птицы на грилеприправа для чахохбилиприправа Такоприправы гарам масалаприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или сливочное маслорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарисарисового уксусарозового винарыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы форелисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысахарсахар на обсыпку печеньясахар, сок лимонасахарасахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1.5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса «Стебли бамбука»слив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркислоенных коржейслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь приправы ТакосметанасметаныСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестотимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп свежийукроп, зеленый лукукропа или лукауксусауксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияхренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечерешничерного молотого перцачерного перцачерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаощавелящепотка солияблокяблокаяблокияблокояблочного сокаяблочного уксуса 9%яицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертзакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Салат – коктейль с слабосоленой семгой рецепт с фото пошагово

Грейпфрут очистить от кожуры. Каждую дольку очистить от пленки. Дольку разрезать на 3 кусочка.
Красный (или желтый) болгарский перец и слабосаленую семгу нарезать кубиками. Оливки нарезать кружочками. Листья салата (у меня Айсберг) хорошенько промыть и порвать.

Отварить и остудить яйцо. Нарезать кубиками. Сыр натереть на терке или перемолоть в блендере.

Соберем салат (можно просто в салатнике, но еще красивее выложить его в креманки, получится салат коктейль).
На дно выложить листья салата. Затем филе семги, грейпфрут, сладкий перец, яйца. Посолить.

Затем сыр, оливки. Слои повторить.

Заправить салат оливковым маслом.

Слегка поперчить и присыпать кунжутными семечками.

Получается, не смотря на большое разнообразие ингредиентов, вкусный сытный салат. Приятного аппетита!

Салат с семгой и авокадо — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата с семгой и авокадо:

1 подготавливаем ингредиенты.

Итак, сначала промываем под струйками холодной проточной воды указанные в рецепте овощи вместе с фруктом и зеленью. Затем сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Острым кухонным ножом разрезаем авокадо вдоль по окружности, затем берем его в ладони и поворачиваем две половинки плода друг против друга, таким образом, разъединяя их на равные части. Потом удалите с одной из них кость, снимаем с мякоти кожицу и нарезаем ее кубиками величиной в 1 сантиметр.

Огурец по желанию избавляем от толстой кожуры, а помидоры от места на котором крепилась плодоножка, и измельчаем также, как предыдущий продукт.

Зеленый лук, укроп, а также петрушку просто мелко шинкуем и обращаем свое внимание на рыбу. Если приобрели филе со шкуркой, аккуратно поддеваем ее чистым ножом и снимаем с филе, слегка натянув на себя.

После этого отправляем семгу на новую доску и рубим теми же кубиками размером 1 на 1 сантиметр, хотя, можно мельче. Дальше выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.


2 доводим салат с семгой и авокадо до полной готовности.

В глубокую миску кладем кусочки авокадо, пальцами выдавливаем на него столовую ложку сока из свежего лимона и разрыхляем фрукт с кисловатой жидкостью до однородной консистенции. Потом в эту же посуду добавляем измельченный огурец, помидоры, слабосоленую семгу, зеленый лук, укроп и петрушку. Приправляем все по вкусу солью, душистым молотым перцем, оливковым маслом и снова перемешиваем. Даем получившемуся салату постоять при комнатной температуре хотя бы 10 минут, затем распределяем его порциями по тарелкам и предлагаем своим домочадцам.


3 подаем салат с семгой и авокадо.

Салат с семгой и авокадо подается комнатной температуры, практически сразу после приготовления. Сервируют его горкой на большом плоском блюде, тарелках или в глубоких пиалах. Непосредственно перед тем как поставить это чудо на стол, каждую порцию можно декорировать еще несколькими веточками свежей зелени или кунжутом, в данном рецепте используется черный, он неплохо дополняет все составляющие кушанья и при этом вносит свою изюминку. Такая великолепная закуска скрасит завтрак, ужин, обед или станет изюминкой любого праздника. Под этот салатик подходят белые или розовые полусладкие вина, ну а сторонники безалкогольного образа жизни могут запивать его нежным фруктовым соком, например, из белого винограда либо яблок. Наслаждайтесь и получайте удовольствие!
Приятного аппетита!


Советы к рецепту

– прекрасная альтернатива семге – любая бескостная малосольная красная рыба, например, севрюга, осетр, стерлядь, лосось, нерка, чавыч и многие другие виды;

– в рецепте указан классический набор специй, но по желанию его можно дополнить прованскими травами, майораном, тмином, эстрагоном, хлопьями красного перца, а также сушеными пряностями, которые используют во время приготовления овощных либо рыбных блюд;

– очень часто такой салат заправляют смесью из лимонного сока, оливкового масла и горчицы, также некоторые хозяйки предпочитают самый обычный майонез либо домашнюю сметану;

– неплохим дополнительным ингредиентом в данном блюде может быть сладкая консервированная кукуруза, свежий мелко нарезанный сладкий перец либо салатные листья любого вида.

Салат Цезарь с семгой рецепт с фото

Кулинарния » Салаты » Салаты с рыбой и морепродуктами

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сейчас существуют разнообразные версии легендарного блюда: классический салат Цезарь с курицей, современный и не менее популярный Цезарь с креветками, также имеются и многочисленные интерпретации соуса.

Предлагаем очередную вариацию, на этот раз с красной рыбой,  в качестве которой идеально подойдет семга соленая в домашних условиях. Вкусный и сытный салат Цезарь с семгой будем подавать с традиционной для этого блюда заправкой, миниатюрными томатами черри и перепелиными яйцами.


Ингредиенты:

  • семга слабосоленая — 100-150 г;
  • салат ромэн — небольшой пучок;
  • белый хлеб — 2-3 ломтика;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • оливковое масло — 30 мл;
  • пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г;
  • перепелиные яйца — 6-7 шт.;
  • помидоры черри — 6-7 шт.;
  • заправка для салата цезарь.

Цезарь с семгой рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

  1. Первым делом готовим крутоны. Оливковое масло смешиваем с чесноком, раздавленным плоской стороной лезвия ножа. Позволяем этой смеси настояться минут 30-40.
  2. Срезав все корки,  нарезаем хлебные ломтики некрупными кусочками. Пропитанное чесночным запахом масло выливаем на поверхность чистой сковороды (сам чеснок предварительно извлекаем). Обжариваем, помешивая, до румяности. Готовые горячие гренки присыпаем солью.
  3. Приступаем к «сборке» салата Цезарь. Чистые и сухие салатные листья рвем руками на небольшие кусочки и выкладываем на порционные тарелки нижним слоем. Поливаем заправкой для салата Цезарь, рецепт которой подробно рассмотрен здесь.
  4. Далее рассортировываем семгу, предварительно порезанную небольшими кубиками или тонкими брусочками. В промежутки между рыбой укладываем половинки предварительно отваренных и очищенных перепелиных яиц.
  5. Сверху разбрасываем уже подостывшие сухарики. Миниатюрные черри делим пополам и выкладываем на салат в произвольном порядке.
  6. Последним штрихом осыпаем составляющие блюда мелко натертым сыром, после чего салат Цезарь с семгой сразу же подаем!

Приятного аппетита!

Салат Цезарь с семгой — 7 рецептов в домашних условиях, фото

Приготовьте салат Цезарь с семгой. Будет очень насыщенно, вкусно, а главное — полезно!

Рецепт 1, классический: салат Цезарь с семгой (с фото)

Простой рецепт салата, который будет готов уже через четверть часа. Если начнете прямо сейчас, то через полчаса уже будете сыты и довольны!

  • соус цезарь 30 мл
  • айсберг 50 г
  • слабосоленая семга 100 г
  • сухарики 60 г
  • черри 10 шт.
  • пармезан 70 г

Семгу дополнительно промойте после распаковки.

Нарежьте ее тонкими ломтиками.

Айсберг ополосните и порвите на кусочки, удобные к употреблению. Можете порезать ножом.

Черри ополосните и нарежьте четвертинками или половинками (в зависимости от размера).

Семгу соедините с томатами, салатом и сухариками.

Заправьте все это соусом «Цезарь» и переложите на блюдо для подачи.

Пармезан натрите и посыпьте им готовый салат.

Совет:

салат можно полить соусом, так будет смотреться эффектнее.

Рецепт 2: салат Цезарь с семгой и сухариками (пошагово)

Вкусный и сытный салат Цезарь с семгой будем подавать с традиционной для этого блюда заправкой, миниатюрными томатами черри и перепелиными яйцами.

  • семга слабосоленая — 100-150 г;
  • салат ромэн — небольшой пучок;
  • белый хлеб — 2-3 ломтика;
  • чеснок — 1-2 зубца;
  • оливковое масло — 30 мл;
  • пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г;
  • перепелиные яйца — 6-7 шт.;
  • помидоры черри — 6-7 шт.;
  • заправка для салата цезарь.

Первым делом готовим крутоны. Оливковое масло смешиваем с чесноком, раздавленным плоской стороной лезвия ножа. Позволяем этой смеси настояться минут 30-40.

Срезав все корки,  нарезаем хлебные ломтики некрупными кусочками. Пропитанное чесночным запахом масло выливаем на поверхность чистой сковороды (сам чеснок предварительно извлекаем). Обжариваем, помешивая, до румяности. Готовые горячие гренки присыпаем солью.

Приступаем к «сборке» салата Цезарь. Чистые и сухие салатные листья рвем руками на небольшие кусочки и выкладываем на порционные тарелки нижним слоем. Поливаем заправкой для салата Цезарь,

Далее рассортировываем семгу, предварительно порезанную небольшими кубиками или тонкими брусочками. В промежутки между рыбой укладываем половинки предварительно отваренных и очищенных перепелиных яиц.

Сверху разбрасываем уже подостывшие сухарики. Миниатюрные черри делим пополам и выкладываем на салат в произвольном порядке.

Последним штрихом осыпаем составляющие блюда мелко натертым сыром, после чего салат Цезарь с семгой сразу же подаем!

Рецепт 3: Цезарь — салат с семгой и помидорами

  • Семга слабосоленая 200 гр.
  • Салат (лучше Ромэн) 1/2 пучка
  • Белый хлеб 3 ломтика
  • Помидоры черри 6 шт.
  • Сыр «Пармезан» 50 гр.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Уксус 1 ч. ложка
  • Горчица 2 ч. ложки
  • Чеснок 3 зубчика
  • Оливковое масло 100 мл.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Срезаем с хлеба корочки и нарезаем мякиш небольшими кубиками. Чеснок чистим и нарезаем кусочками средней толщины. Сковороду смазываем оливковым маслом, разогреваем и обжариваем чеснок на среднем огне 2-3 минуты. Затем выкладываем чеснок и кладем на сковороду хлеб. Огонь уменьшаем до слабого и обжариваем хлеб, помешивая, до образования румяной корочки. Готовые гренки перекладываем из сковороды в миску и остужаем.

Яйца отвариваем: кладем их в кипящую воду и варим 8-10 минут. Горячую воду сливаем и сразу же заливаем вареные яйца холодной водой. Даем им полежать в холодной воде 3-5 минут – это нужно для того, чтобы скорлупа очищалась легче. Затем яйца чистим, режем пополам и вынимаем желтки. Желтки разминаем вилкой, добавляем горчицу и перемешиваем. Затем добавляем остальные ингредиенты: сок лимона, уксус, оливковое масло. Смесь тщательно перемешиваем до однородной консистенции (можно при помощи миксера).

Листья салата заранее замачиваем в холодной воде на час, для того, чтобы салат дольше оставался хрустящим. После листья достаем и обсушиваем на бумажном полотенце. Рвем листья салата руками на кусочки средней величины. Заливаем салат соусом. Если семга со шкуркой и косточками, удаляем их. Сначала вырезаем ножом косточку, затем срезаем шкурку. Режем семгу тонкими полосками или кубиками средней величины. Нарезанную семгу выкладываем в салат. Помидоры черри моем в холодной проточной воде, ошпариваем кипятком и нарезаем кубиками или просто пополам. Выкладываем помидоры черри в салат. Туда же выкладываем гренки. Сыр «Пармезан» трем на мелкой терке и посыпаем им салат.

Салат подаем сразу после смешивания ингредиентов, иначе сухарики размокнут в соусе и не будут хрустеть. Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат Цезарь с малосольной семгой и сыром

Малосольную семгу можно купить готовую в магазине или засолить ее самостоятельно. Остальные ингредиенты всегда есть в магазинах и на рынке – свежие овощи и листья салата. Кроме того понадобятся вареные куриные яйца. Одно яйцо используется прямо в салат, а от другого возьмите лишь вареный желток – он будет основой для соуса. Соус для салата «Цезарь» – немаловажная составляющая, которая подчёркивает вкус всех ингредиентов и объединяет всё вместе воедино. Перед вами вкусный и несложный рецепт с фото пошагово салата «Цезарь» с семгой, который вы сможете приготовить в домашних условиях.

  • семга малосольная – 150 г;
  • листья салата – 0,5 пучка;
  • хлеб белый – 60 г;
  • помидоры – 80 г;
  • яйца куриные – 1 шт.;
  • сыр твердый – 70 г;
  • яичный желток, вареный – 1 шт.;
  • оливковое масло – 50 г;
  • горчица – 0,5 ч. л.;
  • лимонный сок – 15 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль, перец – по вкусу.

Листья салата вымыть и просушить на салфетках, чтобы убрать все капли воды. Порвать зелень руками и выложить на тарелку.

Сварить вкрутую 2 куриных яйца, одно яйцо почистить и нарезать дольками, распределить в салате. Вместо куриных яиц можно взять перепелиные.

Нарезать дольками помидоры и выложить между яйцами. Для салата можно использовать как обычные помидоры, так и помидоры черри.

Твердый сыр нарезать тонкими полосками и добавить в салат. Сыр можно использовать по вкусу.

Выложить на салат кусочки малосольной семги.

Нарезать кубиками ломтики белого хлеба, обжарить до хрустящей корочки на сухой сковороде, после чего остудить.

Для заправки приготовить соус: смешать вареный яичный желток, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и чеснок, выдавленный через пресс. Добавить соль и черный перец по вкусу.

Хорошо перемешать соус, растереть при помощи венчика, чтобы консистенция была гладкой.

Полить салат вкусным пикантным соусом.

При подаче посыпать салат хрустящими сухариками и готово. Приятного вам аппетита!

Рецепт 5: салат Цезарь с семгой в домашних условиях

Салат «Цезарь» с семгой в домашних условиях очень легко приготовить, вы сами это увидите из нашего рецепта с фото. На весь процесс потратите всего каких-то 10-15 минут, но в результате получите полноценный салат, которым не стыдно и друзей угостить.

Для салата:

  • слабосоленая семга – 150 г,
  • сыр Пармезан – 3-4 ст. лож.,
  • помидоры – 1-2 шт.,
  • белый хлеб – 2-3 ломтика,
  • листья салата – 1 пучок,
  • чеснок – 2-3 зубчика,
  • сливочное масло — 2ст. лож.,
  • соль, перец черный – по вкусу.

Для соуса:

  • оливковое масло – 60-80 мл,
  • куриные яйца – 2 шт.,
  • сок лимона – 1-2 ст. лож.,
  • яблочный уксус – 1/2ч. лож.,
  • горчица – 2 ч. лож.,
  • специи – по вкусу.

Чеснок очистите, и нарежьте на дольки. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте чеснок и «жарьте» его в течение 1-2 минут, чтобы масло «впитало» чесночный аромат. Удалите чеснок из сковороды.

Ломтики белого батона нарежьте на кубики и переложите в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Просушите в чесночном сливочном масле до румяной корочки.

Приготовьте соус для салата. Для этого нужно предварительно отварить яйца вкрутую. Остудите их, очистите и удалите желток. Именно желток будет использован для соуса. Разомните его вилкой.

Добавьте в желтки горчицу, соль и черный перец, а также лимонный сок и яблочный уксус. Хорошо перемешайте.

Небольшими порциями влейте оливковое масло, хорошо растирая массу.

Чтобы соус для салата «Цезарь» стал однородным, пробейте его при помощи блендера.

Ингредиенты готовы, поэтому можно приступить к сборке салата. Листья салата промойте холодной водой и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте на крупные кусочки (можно произвольно рвать руками). Уложите в тарелку ровным слоем. Совет: вместо листьев салата можно использовать пекинскую капусту – вкус не пострадает. Чтобы листья салата дольше оставались хрустящими, их можно предварительно замочить в холодной воде на 20-30 минут.

Смажьте небольшим количеством соуса.

Помидоры промойте и нарежьте на дольки. Положите сверху, распределив по всей поверхности. Совет: при использовании помидор черри, их нужно нарезать пополам или оставлять целыми.

Малосольную семгу нарежьте на кусочки: кубики, соломкой или слайсами. Распределите поверх помидор. Этот слой можете смазать майонезом (выкладывайте чайной ложкой).

Посыпьте салат ароматными гренками. Их количество зависит от ваших предпочтений.

Выложите сверху майонез.

Обильно посыпьте салат «Цезарь» с семгой в домашних условиях тертым сыром Пармезан. Все готово. Можно сервировать и уже за столом смешать все ингредиенты вместе.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: салат Цезарь с жареной семгой (пошаговые фото)

Делюсь с вами очень простым, быстрым и вкусным рецептом салата с красной рыбкой, а именно с семгой.

  • стейк семги — 1 шт;
  • салат айсберг — 1 шт;
  • сыр твердый — 100 грамм;
  • томаты черри — 150 грамм;
  • белый хлеб — 3-4 куска;
  • масло подсолнечное — 2 ст.ложки;
  • соевый соус — 1 ч.л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец красный сладкий — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • прованские травы — 1 ст.ложка

Берём ломтики хлеба, срезаем корочку по периметру и нарезаем небольшими кубиками.

Помещаем в небольшой целлофановый пакетик и добавляем туда — подсолнечное масло (примерно 2 ч. л.), соль щепотку и прованские травы (я ещё добавляю гранулированный чеснок, так наши сухарики будут ещё пикантнее).

Хорошенько перемешиваем и выкладываем на фольгу запекаться. Запекаю на 190 градусах по 4 минуты с каждой стороны.

Вот так они у нас выглядят в готовом виде.

А пока сухарики готовятся, приготовим сёмгу.

Можно брать любые варианты (удобнее готовить из филе), но у меня в этот раз стейк. С обоих сторон солим, перчим, добавляем прованские травы.

Отправляем на хорошо разогретую сковороду обжариваться. Сбрызгиваем соевым соусом (не обязательно, если его не оказалось).

Обжариваем с каждый стороны по 4 минуты.

Стейк семги готов.

Осталось отделить мясо семги от костей сохранив форму кусочков (для приятного вида в салате).

100 грамм твердого сыра натираем на мелкой терке и можем начать сборку нашего салата.

На тарелку выкладываем листья салата айсберга.

Затем разрезанные на половинки помидоры черри.

Далее выкладываем кусочки жареной сёмги

и приправляем соусом (можно взять как соус «цезарь», так и «тар-тар» — оба отлично сочетаются).

И последние штрихи — посыпаем натертым сыром и сухариками.

Блюдо готово!

Из данных ингредиентов у меня получилось 2 порции вот такого салата.

Рекомендую этот рецепт для приятного вечернего ужина в хорошей компании 😉

Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: салат Цезарь с авокадо и семгой

  • Слабосоленая семга 300 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Руккола пучок
  • Вареное яйцо 3 шт.
  • Пармезан (или любой твердый сыр) 50 г

Для крутонов:

  • Батон (без корки) 200 г
  • Оливковое масло 5 ст.л.
  • Чеснок 1 зубчик

Соус:

  • Вареный желток 2 шт.
  • Горчица 2 ч.л.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лимонный сок 2 ст.л.
  • Оливковое масло 100 г
  • Соль, перец по вкусу

Приготовить крутоны. Для этого смешать оливковое масло с измельченным чесноком. Оставить на 15 минут.

Батон нарезать кубиками, полить получившимся чесночным маслом, перемешать, выложить на противень и запечь в духовке до румяной корочки при 200*С около 15 минут.

Приготовить соус. Желтки растереть с горчицей, добавить измельченный чеснок, лимонный сок, перемешать,

добавить масло, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Сборка. Листья рукколы промыть, обсушить, разложить по тарелкам, полить немного соусом. Выложить крутоны и нарезанную небольшими кубиками семгу на листья рукколы, полить соусом.

Затем выложить нарезанное кусочками авокадо и четвертинки яиц,

посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Рецепты салата Цезарь с семгой — на видео:

Источники: https://notefood.ru, https://kulinarnia.ru, https://www.tvcook.ru, https://every-holiday.ru, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат из мелко нарезанного лосося (вкусный, полезный и простой в приготовлении)!

Этот рецепт салата из лосося позволяет приготовить салат для основного блюда с нарезанными овощами, слоеной рыбой и пикантной цитрусовой заправкой. В нем много белка и полезных жиров, поэтому он питательный и вкусный! Сделайте это на ужин сегодня вечером, чтобы приготовить обед на неделю!

Если вы ищете другие рецепты лосося, не забудьте ознакомиться с моим обзором 35 простых рецептов из лосося, которые вам нужно приготовить на ужин.

Обожаю рецепты салатов. Средиземноморский салат из киноа, греческий салат или просто хороший и простой зеленый салат — одни из моих любимых.

Итак, сегодня я решил приготовить этот салат из лосося, потому что я люблю все с лососем, а так как здесь становится жарко, этот салат отлично подойдет для лета.

Это определенно быстрое и легкое блюдо на ужин. Лосось очень легко приготовить. На запекание в духовке уходит меньше 20 минут! Как вариант, консервированный лосось так же вкусен и полезен.

Салат из нарезанного лосося можно приготовить из свежего или консервированного горбуши или красного лосося. В любом случае, он будет полон полезных для сердца жиров и большого количества питательных веществ. Этот салат достаточно легкий, чтобы его можно было подавать на обед, и отличное блюдо, которое можно приготовить из остатков рыбы. Более того, салат быстро готовится и при этом достаточно наполнен, чтобы его можно было использовать в качестве основного блюда на ужин.

Мы так любим лосось, поэтому я всегда придумываю из него разные рецепты. Если вам тоже нравится лосось, я уверен, что вам действительно понравятся эти бургеры из низкоуглеводного лосося с салатом из авокадо, простой рецепт лосося с чесночным маслом, лосось в духовке (веб-история) и сковорода из сладкого картофеля с острым лососем.

Ингредиенты салата из рубленого лосося

В этом рецепте рубленого салата мне особенно нравится то, что его очень легко настроить по своему вкусу. Итак, если вас не интересует мой выбор овощей, используйте то, что вам нравится и / или есть под рукой.

  • Лосось — Если вы не хотите готовить салат из лосося из свежего филе лосося, можно использовать консервированный лосось. Хорошая новость в том, что консервированный лосось также является отличным источником Омега-3. Если вы используете консервированный лосось, обязательно покупайте лосось без костей, чтобы не беспокоиться о том, чтобы вырвать косточки!
  • Свежие овощи — Мне нравится использовать салат ромэн, огурцы, сладкий перец и красный лук.Не стесняйтесь менять вещи и использовать все, что у вас есть под рукой. Например, молодые помидоры, морковь, оливки, лук-шалот и многое другое. Только не забудьте нарезать все на небольшие кусочки, чтобы вы могли перекусить всего понемногу.
  • Авокадо — Помимо кремовой консистенции салата, авокадо также содержит полезный для сердца жир.
  • Свежая зелень — Добавление свежей петрушки или укропа (может быть и того, и другого!) Придаст нарезанный салат из лосося дополнительным зарядом.Вы также можете попробовать базилик, кинзу или эстрагон.

Ингредиенты для заправки салата

Салат этого типа слишком легкий и полезный, чтобы его можно было добавлять в тяжелую заправку для салата. Мне нравится делать вещи легкими и ароматными, делая простую заправку из свежего лимонного сока, оливкового масла, соли и перца. Обязательно используйте свежий лимонный сок, так как лимонный сок в бутылках не имеет такого же свежего яркого вкуса.

Как быстро приготовить лосось для салата из рубленого лосося

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.
  • Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
  • Выложите лосось на противень кожей вниз, приправьте солью и перцем и запекайте 10–12 минут.
  • Вынуть из духовки и дать остыть.
  • Мякоть расслоить и отложить.

Как заправить лосось для салатов

Приправа для лосося действительно зависит от того, как вы планируете заправлять салат. Поскольку мы используем легкую заправку, у нас есть много места, где можно поиграть с приправой.Вот несколько идей:

  • Приправа каджун
  • Итальянская приправа
  • Херб де Прованс
  • Приправа Old Bay
  • Масло чесночное
  • Соль, перец и перец
  • Перец чили
  • Кайенский перец и чесночный порошок
  • Можно даже украсить свежесрезанным пармезаном и щепоткой трюфельной соли.

Как долго салат из лосося хранится в холодильнике?

Если вы приготовите салат из свежего лосося, он будет храниться 3-4 дня.Используя консервированный лосось, он продержится еще день или два.

Независимо от того, какой сорт лосося вы используете, его следует хранить в герметичном контейнере. В противном случае любые продукты поблизости могут впитать аромат лосося.

Как хранить салат из рубленого лосося

Если вы хотите приготовить это блюдо, я предлагаю либо хранить каждый компонент салата отдельно, а затем объединить ингредиенты утром перед упаковкой обеда. Кроме того, вы можете упаковать ингредиенты вместе в контейнеры для приготовления еды, но упаковать заправку для салата сбоку.

Заправка может сделать салат намокшим, поэтому, если хранить его в стороне, приготовление еды продлится дольше. Кроме того, если вы готовите это блюдо, добавьте авокадо в день еды, поскольку он может стать коричневым от окисления.

Предложения по обслуживанию

Салат сам по себе является полноценным блюдом, поэтому вам не нужно подавать что-либо дополнительно. Если вы хотите добавить немного клетчатки и сделать салат более сытным, вы можете добавить немного вареного риса с цветной капустой, чечевицы или киноа.

Конечно, неплохой буханка французского хлеба без глютена тоже может быть вкусным дополнением.

Еще рецепты салатов, чтобы попробовать:

ДЛЯ САЛАТА
  • 8 унций. лосось — приготовленный и в хлопьях * (если у вас нет остатков лосося, перейдите к примечаниям под инструкциями по приготовлению филе лосося)
  • 3 стакана нарезанного огурца
  • 3 стакана красного болгарского перца — нарезанного
  • ¾ стакана красного лука — нарезанного
  • 1 средний авокадо — нарезанного
  • 4 стакана нарезанного салата
  • 1 столовая ложка свежей петрушки — нарезанного

* Этот соус хранится в холодильнике в закрытой таре около 5 дней.
* Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выложите лосось на противень кожицей вниз, приправьте солью и перцем и запекайте 10–12 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть. Расслоите мякоть и отложите в сторону.

Курс: закуска, салат, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рубленый салат, салат из лосося

Порция: 1/4, калорийность: 296 ккал, углеводы: 15 г, белок: 15 г, жиры: 21 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 11 г, холестерин: 28 мг, натрий: 992 мг, калий: 475 мг, Клетчатка: 6 г, сахар: 7 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 2 мая 2021 г. пользователем Olivia

Легкий салат из лосося с вареным яйцом всмятку и заправкой из анчоусов

Опубликовано: · Изменено: , автор: Charlé Visser · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 4 комментария · 478 слов. · Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью.

Перейти к рецепту

В этом легком рецепте салата из лосося используется всего несколько ингредиентов, которые являются суперполезными для кето и палео-дружественными продуктами.

Домашний лосось и салат из вареных яиц с соусом из анчоусов

Для этого простого рецепта салата из лосося я бы пошел на все и вылечил бы своего собственного лосося.

Это очень просто, дешевле, чем в магазине, и вы можете использовать его для многих других целей.

Например, смешать его со сливочным сыром, кусочком свежих сливок и измельченным чесноком, чтобы получился восхитительный соус к овощным крудитам.

Как лечить лосося

  • 1,5 кг кожи с костей лосося сняты (попросите продавца рыбы сделать это за вас)
  • 150 г крупной морской соли
  • 150 г коричневого сахара
  • цедра 1 лайма
  • цедра 1 лимона
  • цедра 1 апельсина
  • 2 г свежемолотого черного перца

Смешайте все ингредиенты и хорошо покройте рыбу смесью. Накройте крышкой, поместите в холодильник на ночь и смойте на следующий день. Промокните насухо кухонным полотенцем и храните в герметичном контейнере до 7 дней в холодильнике и 6 месяцев плотно завернутым в морозильную камеру.

Надеюсь, вам не нужно замораживать его, так как в свежем виде он очень вкусный. Как упоминалось ранее, вы можете использовать этот вяленый лосось для многих других рецептов и даже просто есть.

Это также замечательно на кусочке поджаренного хлеба на закваске со стаканом пузырьков для простой летней закуски на выходных или приема шампанского.

Чтобы приготовить этот легкий салат из лосося, нам также нужно отварить несколько яиц и сделать очень простой майонез с анчоусами.

Как приготовить идеальное яйцо всмятку?

  • Используйте куриные яйца среднего и большого размера.
  • Начните с кипятка.
  • Когда вода закипит, осторожно опустите яйца в воду с помощью ложки.
  • Если яйца из холодильника, установите таймер на 6 минут.
  • Если яйца комнатной температуры, установите таймер на 5 минут.
  • Когда таймер сработает, выньте яйца и поместите их под проточную холодную воду или таз с ледяной водой, чтобы они больше не готовились.
  • Когда яйца немного остынут (2 минуты), очистите их и отложите.

Как быстро приготовить майонез с анчоусами?

  • Для простоты мы будем использовать магазинный майонез Heinz.
  • С помощью ручного блендера смешайте 100 г майонеза, 10 г анчоусов и 20 г воды.
  • Оставьте до необходимости и храните в холодильнике до одной недели.

Теперь, когда у нас есть основные компоненты для салата, мы можем пойти дальше и просто сложить его вместе с красивой рукой, полной перечных листьев рукколы, нарезанного чеснока и свежемолотого черного перца.

Не стесняйтесь добавить свежевыжатый сок лимона / лайма для пикантности или даже немного нарезанного перца чили для легкого теплового удара.

Примечание: если вы чувствуете себя очень ленивым и не хотите лечить лосося самостоятельно, просто купите в магазине копченого лосося.

ЕСЛИ ВЫ НАШЛИ ДАННУЮ СТАТЬЮ ПОЛЕЗНОЙ ИЛИ ЧТО-ТО УЗНАЛИ, КОММЕНТАРИЙ, ПОДПИШИТЕСЬ И ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА СОЦИАЛЬНЫХ ПЛАТФОРМАХ ДЛЯ БОЛЕЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ

Легкий салат с лососем

Идеальный слегка вяленый салат из лосося, идеально подходящий к любому блюду.

16 февраля 2020

Шарле Виссер

Ингредиенты

Для лосося:
  • 1,5 кг кожи лосося с удаленных костей
  • 150 г крупной морской соли
  • 150 г коричневого сахара
  • цедра 1 лайма
  • цедра 1 лимона
  • 2 г молотого черного перца
для яиц:
  • 4 больших яйца
  • 1л кипятка
  • 1 г соли
Для заправки из анчоусов:
  • 100гр майонеза хорошего качества (Hellmann’s real)
  • 10 г анчоусов
  • 20 г воды
Для салата и последних штрихов:
  • 100 г листьев рукколы вымытые и высушенные
  • 10 г измельченного чеснока
  • 1 г соли
  • 2 г свежемолотого черного перца
  • Дополнительно: свежий лимон или лайм для отжима, свежий перец чили для нагревания.

Инструкция

    Для лосося
    1. Покройте рыбу солью, сахаром, перцем и цедрой.
    2. Хранить в холодильнике 12 часов.
    3. Смыть через 12 часов и высушить тканью.
    4. Хранить в холодильнике до необходимости.
    Для яиц
    1. Яйца сварить ровно 5 минут и охладить в холодной воде 2 минуты, а затем очистить и разрезать пополам.
    Для заправки из анчоусов:
    1. Взбейте все до однородной массы ручным блендером. Оставьте в холодильнике, пока не понадобится.
    Для сборки:
    1. Нарезать 200 г вяленого лосося тонко (без кожи)
    2. Положить рукколу в большую салатницу.
    3. Положить лосось и разрезанные пополам яйца произвольно на рукколу.
    4. Платье с майонезом из анчоусов, измельченным чесноком и, наконец, свежемолотым черным перцем

    Банкноты

    ** Увеличьте вдвое больше лосося и листьев и съешьте это на ужин для большого мальчика

    Пищевая ценность

    Легкий салат с лососем

    Порций: 2 порции

    Количество на порцию:

    1 салат

    калорий 721.5 ккал
    % дневная стоимость *
    Всего жиров
    62,28 г
    95,8%
    Насыщенные жиры 12,09 г 60,5%
    Трансжиры 0,04 г
    Холестерин
    450,75 мг
    150,3%
    Натрий
    686.55 мг
    28,6%
    Всего углеводов
    2,76 г
    0,9%
    Пищевые волокна 0,93 г 3,7%
    Сахар 1,49 г
    Белок
    35,88 г
    Витамин А 25,67% Витамин С 15.89%
    Кальций 16,12% Железо 17,4%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    БрюкиВниз ФартукиНа

    ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

    Тег @PANTSDWONAPRONSON в Instagram и хэштег #PANTSDOWNAPRONSON

    Салат из лосося и авокадо в джине Рецепт

    Не секрет, что правильное возлияние может придать изысканности блюду.Но задумывались ли вы когда-нибудь о добавлении ликера не в бокал для коктейля? При правильном употреблении алкоголь творит чудеса и с едой. Возможно, вы добавляли вино в соус или тушеное мясо, или добавляли пиво в партию чили или соуса для барбекю, но добавление дистиллированного ликера, такого как джин или бурбон, может быть немного менее интуитивно понятным даже для предприимчивого повара.

    Вместо того, чтобы просто навесить еду, подумайте об алкоголе как об усилителе вкуса, подобно тому, как соль играет в рецепте.Частично это связано с тем, как алкоголь заполняет промежуток между жиро- и водорастворимыми молекулами, что, в свою очередь, определяет вкус пищи.

    Когда вы пробуете блюдо, «на языке ощущается то, что вы ощущаете — водорастворимые вкусовые добавки, — и запахи, которые ощущаются в вашем носу». ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Эти ароматы являются маслорастворимыми или жирорастворимыми, — говорит кулинар Эндрю Шлосс. Эти две вещи составляют наше восприятие вкуса. «Вкус и аромат равны вкусу», — говорит он.

    Шлосс и Дэвид Иоахим написали о роли алкоголя в кулинарии в своей книге «Fine Cooking» несколько лет назад, частично исследуя уникальную способность алкоголя связываться как с водорастворимыми, так и с жирорастворимыми молекулами, значительно усиливая вкус, который мы ощущаем в блюде. .«Алкоголь цепляется за молекулы аромата так, как ничто другое», — сказал Шлосс в недавнем телефонном разговоре.

    Пара отмечает, что водорастворимые вкусы включают то, что мы воспринимаем как горький, соленый, сладкий и кислый. Маслорастворимые ароматизаторы получают из ароматических соединений в травах, приправах и ароматических веществах. В некотором смысле роль алкоголя в улучшении вкуса подобна прослушиванию музыки в стереофоническом режиме, а не в моно, что позволяет нам ощутить и оценить вкус в гораздо большем диапазоне.

    Отличный пример — рассол или маринад.Добавьте немного спирта, и вы, вероятно, заметите, что он действительно улучшает вкус и усиливает аромат ингредиентов. Я заметил это особенно при засолке птицы. Раньше я добавляла в рассолы ароматические вещества — розмарин и поджаренные семена горчицы, чтобы иногда добиться приглушенного эффекта. Но добавление дозы бурбона добавляет дополнительные нотки, усиливая вкус и аромат готовой птицы.

    У меня были те же результаты с лечением, которое происходит, когда кусок мяса или рыбы покрывается солью и сахаром до денатурирования белков.Добавьте немного треснувшего перца и свежей зелени, и вы заметите передачу аромата. Но добавьте ликер — аквавит классический с лососем, но я предпочитаю джин — и вкус будет намного более выраженным.

    И это лишь пара примеров. Такие же результаты можно найти во многих методах приготовления, от удаления глазури на сковороде после жарки до наложения ароматов в соус или тушеное мясо. Не говоря уже о выпечке. Алкоголь не только помогает подавить образование глютена, предотвращая образование жесткой корки, но также усиливает нотки других ингредиентов в тесте, включая масло и специи или травы, добавленные для ароматизации корочки.То же самое касается смазывания или пропитки торта ликером.

    Еще один способ улучшения блюда алкоголем — испарение. Из-за летучести молекул спирта они быстро испаряются. Когда вы добавляете спирт в блюдо, это испарение передает аромат, который алкоголь извлекает из других ингредиентов. Это особенно заметно при мацерации свежих фруктов. То же самое происходит при настаивании ингредиентов, таких как свежие фрукты или травы, в спирте.

    «Я добавил свежую клубнику в водку, и год спустя она все еще пахнет свежей клубникой», — сказал Шлосс.«Вот почему алкоголь используется в парфюмерии. Как только он зацепляется, он не отпускает «.

    Одна вещь, о которой следует помнить, особенно если вы готовите для детей или людей, которые не пьют: удержание алкоголя в основном зависит от времени и пребывания на воздухе. «Можно подумать, что пламя немедленно сожжет алкоголь во фламбе. Вот что мы видим, — сказал Иоахим. (По данным Министерства сельского хозяйства США, фламбинг сжигает только около 25% алкоголя.)Вы не хотите напиваться едой. При варке фруктов, особенно если я использую дистиллированный напиток, например бренди, я разбавляю его водой. Это минимизирует жесткость алкоголя, позволяя проникать нежным специям — мне нравится корица и гвоздика, когда готовят груши.

    Так же, как когда вы приправляете солью, сначала разбавьте спиртом. Немного имеет большое значение. Вы всегда можете добавить больше, но не можете убрать это. Слишком много алкоголя испортит блюдо, как и тот друг, который не знает своего предела.

    Но, в отличие от вина или пива, открытой бутылки спиртного обычно хватает надолго. И хорошо иметь хотя бы один под рукой, когда возникает необходимость — для коктейлей или для приготовления еды.

    Салат с лососем и авокадо

    Салат из лосося и авокадо — это полезный рецепт салата, богатый питательными веществами и вкусом. Влажный обжаренный лосось укладывается поверх шпината, авокадо, помидоров и красного лука. Затем полили домашним лимонным винегретом. Он легкий, но сытный и достаточно простой, чтобы его можно было приготовить менее чем за 20 минут.

    В последнее время многие из вас просят еще рецептов из лосося. А если вам нравятся быстрые обеды, вы будете рады услышать, как этот салат из лосося и авокадо объединяется в мгновение ока.

    Слои со свежим и пикантным вкусом, что делает его идеальным летним салатом. Но продолжайте читать, чтобы получить несколько советов о том, как покупать лосося, идеально его поджаривать и хранить. Давайте нырнем.

    Какой лосось купить

    Для этого рецепта вам понадобится свежее филе лосося.Но для обеспечения наилучшего качества необходимо учитывать несколько моментов.

    Дикий лосось против выращенного на ферме

    Обычно вы хотите найти дикую нерку, кижуча или королевского лосося. Выловленные в дикой природе просто означает, что они пойманы в естественной среде обитания. Благодаря этому у них более здоровый профиль жирных кислот благодаря диете, наполненной естественными организмами.

    Между тем, выращенный лосось может быть рискованным из-за многих проблем, связанных с отраслью рыбоводства.От рыб, выращиваемых в закрытых резервуарах, до кормления неестественными ингредиентами — скажем так, это вредно для нас или окружающей среды.

    Вы можете узнать больше о диких и выращиваемых лососях, поскольку у меня есть более подробный пост.

    Свежий и замороженный лосось

    Подобно тому, как я покупаю креветок, замороженный дикий аляскинский лосось может быть лучшим вариантом. Часто «свежий» лосось в вашем продуктовом магазине не такой благоприятный сорт, и вы не знаете, как долго он простаивает.Если вы точно не знаете, что на вашем местном рыбном рынке подают свежие уловы дня, выбирайте безопасный маршрут и покупайте замороженное филе лосося.

    Салат из лосося и авокадо

    Что мне больше всего нравится в этом салате, так это то, насколько просто и легко найти ингредиенты. Вот что в нем:

    • Лосось: Дикий лосось Аляски не может сравниться с лучшим вкусом и большинством питательных веществ.
    • Детский шпинат: Я всегда обожаю шпинат, но подойдет любая зелень.
    • Помидоры: Вы также можете использовать любые созревшие в виноградной лозе помидоры или помидоры черри.
    • Авокадо: Для здоровой жирной и кремообразной текстуры.
    • Огурец: Небольшой огурец придает свежий и освежающий вкус.
    • Красный лук: Красный лук невозможно превзойти в салатах из-за такого сладкого, но острого вкуса.

    А как насчет повязок? Я использую лимонный винегрет. Но вы также можете использовать дижонский винегрет или винегрет с шампанским.Не стесняйтесь переключать его!

    Как приготовить лосось

    Помните, что лосось готовится быстро, а переваренная рыба никогда не бывает идеальной. Получается сухо и пресно. Таким образом, обжаренный на сковороде лосось — простой способ получить идеально приготовленное и влажное филе.

    1. Подготов. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
    2. Сухой. Промокните филе лосося насухо бумажным полотенцем. Так вы получите золотисто-коричневую корочку.
    3. Сезон. Посыпьте сверху солью и перцем. Затем выложите филе кожей вверх на сковороду.
    4. Sear. Подождите 4-5 минут, сначала верхней стороной вниз.
    5. Флип. Осторожно переверните лосось и дайте ему вариться еще 2–3 минуты, в зависимости от толщины. Помните, что лосось будет продолжать готовиться, даже если его снять с огня, поэтому небольшая мягкость в середине вполне подойдет.

    Сборка салата из лосося и авокадо

    Пока вы обжариваете лосось, подготовьте остальные ингредиенты .Нарезать помидоры, авокадо, огурцы и красный лук. Затем взбейте заправку. Вуаля — ваша подготовительная работа сделана!

    А теперь самое простое. Разделите шпинат на две большие салатницы. Затем выложите остальные ингредиенты, добавьте лосося и сбрызните заправку. А теперь скажи мне, что это было нелегко?

    Более простые рецепты с лососем

    Вы знаете, я большой поклонник лосося и ем его еженедельно. Итак, вот еще несколько рецептов лосося, которые можно добавить в свое недельное меню.

    Салат с лососем и авокадо

    Салат с лососем и авокадо — полезный рецепт салата, богатый питательными веществами и вкусом. Он легко сочетается с горсткой ингредиентов!

    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Приправить филе лосося солью и перцем. Добавьте филе лосося верхней стороной вниз и готовьте 4-5 минут.

    • Переверните лосось и готовьте еще 2-3 минуты или до тех пор, пока лосось не станет почти непрозрачным, с небольшим количеством мягкости в середине.

    • Разложите все остальные ингредиенты салата по двум мискам и выложите сверху приготовленного лосося.

    • Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой миске и полейте сверху.

    • Вы можете использовать оставшуюся заправку для будущих салатов или как маринад для мяса. Он отлично подходит и для курицы!
    • Чтобы приготовить Whole30, просто не добавляйте подсластитель в заправку.

    калорий: 732 ккал, углеводы: 21 г, белок: 40 г, жиры: 56 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 94 мг, натрий: 140 мг, калий: 2180 мг, клетчатка: 11 г, сахар: 8 г, витамин A: 6974 МЕ, витамин C: 50 мг, кальций: 125 мг, железо: 4 мг

    © Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

    Рецепт первоначально опубликован в августе 2014 года, но обновлен новыми фотографиями и информацией.

    Sunny’s BBQ Лосось и легкий рецепт салата | Солнечный Андерсон

    Убрать выделение со всего

    Лосось:

    1 сторона лосося (от 2 до 2 1/2 фунтов)

    1 столовая ложка жидкого дыма мескитового дерева

    Кошерная соль

    3 столовые ложки оливкового масла

    Тереть:

    1/4 стакана плюс 1 столовая ложка сахара

    1/4 стакана сладкой паприки

    2 столовые ложки лукового порошка

    2 столовые ложки чесночного порошка

    1 чайная ложка красных хлопьев чили

    1 чайная ложка кошерной соли

    1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

    Легкий салат:

    Один весенний салат-латук в контейнере 8 унций

    1/4 стакана тонко нарезанного красного лука

    1 чайная ложка свежего лимонного сока

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    2 столовые ложки оливкового масла

    Салат «Нисуаз» с лососем и зерновым горчичным винегретом

    Мы попробовали классическое французское блюдо «Нисуаз» и заменили традиционный тунец на лосось.Это идеальный способ израсходовать остатки лосося или, если вы планируете съесть только половину порции за ночь и задаетесь вопросом, что делать с остальным, ну, вот и все! Приятного аппетита!

    Салат Нисуаз с лососем и винегретом из зернистой горчицы | Акции Sitka Salmon

    Время приготовления: 20 мин.
    Общее время: 30 мин.
    Порций: 2


    Состав

    • Кошерная соль
    • 1 фунт маленького красного молодого картофеля, разрезанного пополам
    • Зеленая фасоль 8 унций, обрезанная
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалот
    • 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
    • 1 столовая ложка каперсов
    • 2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
    • ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для чистки щеткой
    • Перец свежемолотый
    • 8–12 унций лосося без костей
    • 2 ½ унции рукколы или детской зелени
    • 2 столовые ложки оливок Нисуаз
    • 1 столовая ложка листьев эстрагона, рваных

    Проезд

    1. Разогрейте жаровню на решетке на расстоянии 6 дюймов от источника тепла.Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте картофель и варите 6-8 минут, пока он не станет мягким, если его проткнуть ножом. Добавьте стручковую фасоль и готовьте 2–3 минуты, пока она не станет мягкой и не станет ярко-зеленой. Хорошо слейте воду и вернитесь в горшок.
    2. Тем временем в небольшой миске смешайте лук-шалот, горчицу, каперсы, уксус и ¼ стакана масла, приправьте солью и перцем.
    3. Смешайте половину заправки с картофелем и фасолью и переложите в большую салатницу, чтобы она остыла.
    4. Приправить всю семгу солью и перцем и смазать маслом. Положите на противень, застеленный фольгой, кожицей вверх и жарьте на верхней решетке духового шкафа, пока кожица не станет коричневой и хрустящей, а мякоть нежно отслоится по краям, от 4 до 5 минут в зависимости от толщины. Снимите кожицу и разломите рыбу на крупные хлопья.
    5. Добавьте салат, зелень и оливки к картофелю и бобам и перемешайте. Добавьте лосось, сбрызните оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.Украсить эстрагоном и при желании подавать с хрустящей кожицей лосося. Наслаждаться!

    Pro Советы

    Создайте пару

    Добавьте к этому простому французскому салату розовое вино из той же местности на юге Франции. Модное розовое вино Bandol было бы превосходным, но любое французское розовое вино с кислинкой и плотностью подойдет идеально.


    Израильский кускус Салат с лососем The Café Sucre Farine

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

    Этот израильский салат с кускусом и лососем, поданный теплым или комнатной температуры, легкий, свежий и вкусный. Он собирается примерно за 40 минут!

    Этот легкий и полезный израильский салат с кускусом и лососем — одно из наших любимых летних блюд.Он такой … вкусный, красиво оформляет и всегда вызывает восторженные отзывы!

    В теплые летние месяцы я люблю блюда, которые готовятся быстро, не требуют большого количества ингредиентов и не вызывают особых хлопот. Этот израильский салат с кускусом и лососем отвечает всем требованиям!

    Заправка с лимонным укропом — одна из наших любимых. В дополнение к израильскому салату с кускусом и лососем она восхитительна практически с любым зеленым салатом. Мне нравится, что его можно приготовить заранее или сложить за считанные минуты, прямо перед подачей на стол.

    Выпечка и хлопья

    Лосось по этому рецепту сбрызнут небольшим количеством восхитительной заправки, затем поставлен в горячую духовку и запечен до готовности, но все еще влажный и нежный, всего 6-10 минут. Лучше использовать мгновенный термометр, чтобы определить, когда ваш лосось делается так как все зависит от толщины галтели.

    Когда лосось готов, его легко разделить двумя вилками.

    Тогда нужно просто сложить все в большой миске или на сервировочном блюде.Я люблю подавать его с корзиной теплых хрустящих булочек (или домашнего наана) и позволять всем угощаться самим.

    Что такое израильский кускус?

    Этот салат требует израильского кускуса. Израильский кускус также называют птитим или жемчужной пастой. Он имеет маленькие круглые гранулы, похожие на макароны (размером с мелкий жемчуг), и сделан из манной крупы и пшеничной муки.

    В отличие от большинства макаронных изделий, после формования они поджариваются, а не сушатся, что придает им более ореховый вкус и слегка жевательный вкус.Израильский кускус можно использовать в салатах, супах и в качестве гарнира к жареным или приготовленным на гриле блюдам. Это придает салату насыщенность и делает его полноценным блюдом, но при этом не добавляет тонны калорий на порцию.

    В чем разница между обычным кускусом и израильским кускусом?

    Когда рецепт требует кускуса или израильского кускуса, важно использовать правильный сорт. Эти два продукта очень разные, хотя оба они называются «кус-кус» и оба сделаны из манной муки.Традиционный кускус намного меньше, чем израильский сорт, и изначально его готовили, растирая манную крупу между влажными руками (держу пари, что в наши дни есть машина, которая делает это), пока не образуются крошечные шарики. Затем его сушат и готовят на пару.

    Израильский кускус готовится путем замешивания манной муки с водой в тесто. Затем тесто экструдируется в машине через круглую форму размером около 1 миллиметра. Эти крошечные жемчужины затем обжариваются в сухом виде, что придает ореховый вкус и более жевательную текстуру. Он имеет гораздо более прочный состав, чем традиционный кускус, что позволяет ему противостоять соусам и заправкам, как в этом израильском салате с кускусом из лосося.

    Оденьтесь вверх или вниз…

    Этот израильский салат с кускусом и лососем замечательно съеден на бумажных тарелках для неформального обеда на пикнике, но также станет прекрасным и полезным блюдом для ужина. Подавайте его в красивых неглубоких мисках, украшенных большим количеством красивого свежего укропа и посыпав поджаренными кедровыми орешками. Я гарантирую, что где бы, когда и кому бы вы его ни подавали, за столом будет много счастливых лиц!

    Кафе Советы по приготовлению израильского салата с кускусом и лососем

    • Израильский кускус также называют жемчужной пастой и доступен в большинстве крупных продуктовых магазинов в отделах макаронных изделий.Некоторые продуктовые магазины также продают его в международных проходах в районе Средиземноморья и / или в разделе кошерных продуктов.
    • Если вы не можете найти израильский кускус, можно попробовать пасту орзо и получить восхитительный результат.
    • Замечательное блюдо для летнего пикника. Подготовьте, как указано ниже, и соберите салат непосредственно перед подачей на стол.
    • Этот салат можно легко приготовить заранее.
      • Сделайте повязку на несколько дней вперед.
      • Приготовьте макароны на день вперед и поставьте в холодильник.
      • Выпекать лосось в начале дня и поставить в холодильник.
      • Доведите ингредиенты до комнатной температуры или разогрейте на малой мощности в микроволновой печи перед подачей на стол.
    • Укроп прекрасно сочетается с лососем, но подойдет и другая зелень. Попробуйте свежий тимьян, базилик, орегано или смесь трав.
    • Филе лосося бывает разной толщины, поэтому лучший способ определить, когда оно готово, — использовать мгновенный термометр. Внутренняя температура лосося должна быть 125–135F, в зависимости от того, насколько хорошо прожарен лосось.Учтите, что после извлечения из духовки температура немного повысится.
    • Я люблю использовать в этом рецепте разные оттенки черри и виноградных помидоров, но вы можете использовать один цвет, если хотите. Подойдут и более крупные помидоры, просто нарежьте их небольшими кусочками.

    Израильский салат с кускусом и лососем

    Этот израильский салат с кускусом и лососем, поданный теплым или комнатной температуры, легкий, свежий и восхитительный. Он собирается примерно за 30 минут!

    Автор: Крис Шойер

    Время подготовки:
    30 минут

    Время приготовления:
    11 минут

    Общее время:
    41 мин.

    Количество порций: 6 порций

    Калорийность: 388 ккал

    Состав

    • 2
      чашки
      куриный бульон с низким содержанием натрия
    • ½
      чайная ложка
      кошерная соль
    • 1
      чашка
      сырой израильский кускус
    • 4
      6 унций
      филе лосося без кожи
    • кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 5
      унции
      кресс-салат, молодая руккола или молодой шпинат
      около 6 чашек
    • 1
      чашка
      черри или виноградные помидоры
      делится пополам или на четыре части, если больше
    • ½
      чашка
      раскрошенный сыр Фета
    • ¼
      чашка
      нарезанный свежий укроп
    • Заправка из лимонного укропа

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 450˚F.Выстелите противень фольгой и слегка сбрызните кулинарным спреем.

    2. В кастрюле среднего размера доведите до кипения куриный бульон и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте кускус и убавьте огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и готовьте, пока кускус не станет мягким, 8-10 минут.

    3. Кускус процедить через сито. Слегка сбрызните оливковым маслом и перемешайте вилкой, чтобы не сгущаться. Отложите в сторону.

    4. Пока кускус готовится, приготовьте лосось. Выложите филе лосося на подготовленную сковороду на расстоянии 2,5 см друг от друга.Слегка приправьте обе стороны кошерной солью и свежемолотым перцем. Сбрызните каждое филе по 1 чайной ложке заправки с лимонным укропом. Распределите тыльной стороной ложки, чтобы покрыть верхние поверхности.

    5. Выпекайте 6-10 минут, пока лосось не станет немного твердым на ощупь, а внутренняя температура лосося не достигнет 125-135 ° F. Выньте из духовки и дайте постоять 2 минуты (за это время температура немного повысится).

    6. Разделите лосось на большие куски двумя вилками (см. Руководство выше).Сбрызните лосось в хлопьях 1-2 столовыми ложками заправки из лимонного укропа и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть его слоем.

    7. Чтобы приготовить салат, смешайте кресс-салат, рукколу или молодой шпинат с израильским кускусом в большой миске. Сбрызните 2 столовыми ложками заправки из лимонного укропа.

    8. Выложите смесь кускуса на большое сервировочное блюдо или на отдельные тарелки. Сверху выложите хлопья из лосося, помидоры и сыр фета. Полить небольшим количеством заправки и щедро посыпать свежим укропом.Подавайте к столу дополнительную заправку.

    Примечания к рецептам

    Приведенная ниже информация о пищевой ценности не включает калорийность заправки. Для получения информации см. Сообщение о заправке из лимонного укропа.

    Калорий 388 ккал

    Жиры 12 г

    Насыщенные жиры 6 г

    Холестерин 61 мг

    Натрий 660 мг

    Калий 656 мг

    Углеводы 43 г

    Клетчатка 2 г

    Сахар 15.3%

    Кальций 275%

    Железо 2,5%

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *