Салат с языком и грибами и маринованными огурцами: Салат с языком, грибами и маринованными огурчиками

2. Перец и лук соедините на сковороде, добавьте к ним оливковое масло. Овощи подрумяньте, а затем выложите их в глубокую посудину.

3. Пока овощи стынут, займитесь подготовкой шампиньонов и огурцов. С маринованных грибов слейте жидкость, а затем разрежьте их на 4 части. Помните, что ломтики шампиньонов должны быть достаточно крупными. Огурцы порежьте на тонкие и аккуратные полоски. Подготовленные шампиньоны и огурцы переложите к жареным овощам.

4. Когда язык сварится, выложите его на тарелку и остудите. Остывший субпродукт нарежьте тонкими полосками и выложите его к соединенным ранее ингредиентам. Затем добавьте в посудину корейскую морковку.

5. Заправьте салат «Фаворит» соевым соусом, добавьте немного соли и молотого перца. Тщательно перемешайте все компоненты ложкой.

6. Пикантный, яркий и аппетитный салат готов. Его можно сразу же подавать гостям.

Салат «Фаворит», приготовленный по представленному рецепту, служит идеальным гарниром к горячему картофельному пюре. А некоторые гурманы употребляют его с бокалом натурального красного вина. Приятного аппетита!

Салат с языком и маринованными огурцами рецепт пошаговый

Салат с языком и маринованными огурцами – это блюдо, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Но несмотря на всю его простоту, он покоряет своей оригинальностью и вкусовыми качествами. Одним из преимуществ данного блюда является то, что для его приготовления понадобится не очень много продуктов. Большая часть ингредиентов всегда присутствует на кухне у любой хозяйки.

Говяжий язык – это не только изысканный и вкусный ингредиент, но и весьма универсальный продукт, который сочетается со многими компонентами. Особенно данный продукт гармонирует с маринованными огурчиками, которые придают лёгкую кислинку и пикантность данному кулинарному шедевру.

Салатик является очень питательным и сытным. Поэтому его можно подавать как в качестве дополнительного блюда, так и в роли основной закуски. Оригинальный салат из языка и кислых огурцов является отличной вариацией салата оливье. Блюдо оформляется красиво и смотрится эффектно на столе. Варёный язык очень хорошо сочетается в салате с огурцами. Изюминкой этого блюда будет хрустящая соломка из картофеля и тыквы.

Накануне сварите язык. Чтобы он получился более нежным и сочным его стоит готовить так: изначально продукт кладётся в холодную воду и доводится до кипения. Когда пена поднимается, её нужно снять шумовкой и проварить продует ещё 20 минут. Затем он вынимается и кладётся в уже другую ёмкость с кипятком. В кастрюлю с этим деликатесным продуктом добавляйте коренья и пряные специи для аромата. Бульон делайте чуть пересоленный, ведь язык варится в кожуре.

Варить основной ингредиент стоит не меньше 2 часов. Проверить готовность можно посредством прокола его вилкой. Если жидкость, вытекающая из языка прозрачная, значит он уже полностью сварился.

Приготовленный язык стразу очищайте, не дожидаясь полного остывания. Чтобы язык при хранении не обветривался, держите его завёрнутым в пищевой плёнке в холодильнике.

Для салата говяжий язык измельчите кубиками по размеру как для оливье.

Маринованные огурцы и варёную морковку нарезайте также кубиками. Если у вас не оказалось кислых огурцов, тогда замените их маринованными или свежими овощами.

Отправьте все подготовленные ингредиенты в чистую миску. Добавьте в салат тёртый на крупной тёрке сыр и в качестве заправки используйте майонез. Заменить майонез можно сметаной или густым натуральным йогуртом. Лучшим вариантом для заправки будет майонез, сделанный своими руками.

Перемешайте салат и по вкусу добавьте соль и смесь молотого перца. Отложите на время салат, чтобы он пропитался.

Обжаривайте овощи до золотистого и хрустящего состояния. Хочу отметить, что картофель жарится дольше, чем тыква, поэтому бросайте её на несколько минут раньше. Сочетание тыквы и картофеля даст пикантный аромат всему салату. Готовую овощную соломку положите на салфетку, чтобы ушли излишки масла. Посолите и поперчите обжаренные овощи по вкусу.

Чтобы блюдо смотрелось красиво и аккуратно на столе, предлагаю поставить на тарелку кольцо и в него выложить салат. Слегка уплотняйте закуску в кольце ложкой.

Непосредственно перед подачей снимите кольцо с салата и насыпьте хрустящую соломку из картошки и тыквы. Салат из языка и солёного огурца готов, можно подавать к столу.

Салат с языком шампиньонами и солеными огурцами. Салат из языка и шампиньонов

Делюсь с вами рецептом вкусного салата с языком и шампиньонами.

Язык — это универсальный и полезный продукт, из которого можно приготовить различные закуски, заливное или использовать в качестве одного из ингредиентов для салатов. Для данного салата можно использовать как говяжий, так и свиной язык. В моём варианте будет использован свиной. Для того чтобы сократить время приготовления салата, язык нужно сварить накануне. Время варки — от 1.5 до 2.5 часов, в зависимости от размера языка и возраста животного.

Также в этом салате используется сыр сулугуни, который не часто можно встретить в составах салатов. Тем не менее, сыр придаёт салату определённую солёную нотку.

Итак, подготовим по списку все продукты. Яйца сразу ставим варить.

Начнём с обжаривания грибов. Для этого шампиньоны нарезать пластинками, измельчить лук четвертькольцами и обжарить их вместе до румяной корочки, в конце посолить и поперчить.

Нарезать соломкой свежий огурец и заранее сваренный и очищенный язык.

Сыр сулугуни нарезать брусочками такого же размера как огурцы и язык, а затем порвать руками на более тонкие волокна.

К этому времени грибы уже остынут, и их можно добавлять в салат. Также измельчить петрушку.

Варёные яйца почистить, также нарезать соломкой и добавить в салат. Добавить майонез.

Салат смешать с майонезом, если потребуется — посолить.

Вкуснейший салат с языком и шампиньонами выложить в красивый салатник и подать к столу.

Приятного аппетита!

По традиции каждое застолье не обходится без набора из нескольких салатов. Некоторые из них повторяются из раза в раз, поэтому хозяйки думают, чем удивить гостей. Салат с языком – интересное, пикантное блюдо, которое удивит всех необычным вкусом. Существует много рецептов приготовления данного блюда, ниже рассмотрены самые вкусные варианты.

Рецепты салата с языком и шампиньонами

Эта мясная закуска получается очень сытной, а на готовку вы потратите 10-15 минут своего времени. Это прекрасный способ разнообразить праздничный стол. Язык в данном блюде становится основным компонентом, может быть использован говяжий или свиной. Дополняется, как правило он овощами или еще одним сортом мяса (ассорти). Салат с языком и грибами имеет высокую энергетическую ценность, поэтому нравится большинству мужчин.

Ниже будет рассмотрено несколько вариантов рецептов, где салат с языком и шампиньонами дополняется разными ингредиентами. В классическом примере используются свежие грибы, но допускается добавление и маринованных. Обычный, но очень вкусный вариант готовится следующим образом:

Ингредиенты:

• отварной язык – 150 г;
• майонез – 200 г;
• вареные шампиньоны – 150 г;
• мясо вареной птицы (курица) – 300 г;
• консервированная спаржа – 100 г;
• специи (кардамон/молотый перец/соль) – на вкус;
• сельдерей (зелень) – 100 г.

Способ приготовления:

1. Необходимо мелко нарезать мясо (оба вида).
2. Промойте зелень сельдерея, порежьте, отожмите через салфетку.
3. В одно емкости смешайте все компоненты, добавьте молотый перец, мускатный орех, кардамон, соль.
4. Заправьте майонезом блюдо.

Салат с языком, огурцами и шампиньонами

Летом чаще готовят блюда из свежих овощей, но при желании сделать сытную закуску можно приготовить салат с языком и огурцами. Вкусное и энергетически ценное блюдо хорошо подойдет для летних застолий на природе в качестве закуски. Для приготовления можно брать говяжье или свиное мясо. Добавить пикантности помогут грибы и специи, если вы не любите майонез, его можно заменить на сметану. Ниже рецепт готовки с фото.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Отварите язык. Для этого его нужно выложить в емкость с кипящей водой на 2 часа.
2. Разрежьте репчатый лук на 4 части. За 20 минут до конца готовки добавьте его в кастрюлю. Положите туда же горошек черного перца 10 шт., лавровый лист, посолите.
3. Достаньте мясо, после остывания снимите с него кожицу. Порежьте соломкой или небольшими кубиками.
4. Укроп, зеленый лук, петрушку порежьте мелко, а грибы слайсами или кубиками.
5. Огурец нарежьте тонкими полосками.
6. Потрите на крупной терке плавленый сыр.
7. Положите в салатницу все компоненты, добавьте перец, соль.
8. Заправьте майонезом или сметаной. Если вы выбрали последнее, то предварительно добавьте в нее ч. л. горчицы. Хорошо перемешайте.

Салат с языком, ветчиной и шампиньонами

Этот сытный мясной салат с говяжьим языком очень прост в приготовлении. Два вида мяса не перебивают вкус друг друга, а дополняют. Рекомендуется подавать блюдо в стеклянных салатницах, в них он выглядит намного эффектнее. Оба вида мяса считаются диетическими, поэтому тем, кто переживает о своей фигуре, следует заменить майонез на сметану. Ниже рецепт приготовления с фото.

Ингредиенты:

• грибы – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• отварной язык – 200 г;
• масло для обжарки;
• специи;
• майонез/сметана;
• зелень;
• нежирная ветчина – 200 г.

Способ приготовления:

1. Самый длительный этап – подготовка языка. Необходимо 2 часа варить его в кипятке, закидываем пряности. Затем остывший компонент очищают от кожицы.
2. Нарежьте его и ветчину небольшими кусочками/соломкой.
3. Обжарьте до мягкости лук, грибы.
4. Сложите в емкость все продукты, добавьте по вкусу специи, перемешайте, заправьте майонезом (или сметаной).
5. Украсьте перед подачей блюдо зеленью.

Салат с языком и маринованными грибами

Перед готовкой лучше заранее отварить мясо, если это сделать, то нарезка и заправка займет у вас не больше 10 минут. Салат из языка и грибов может использовать любой сорт последних: опята, грузди, белые или шампиньоны. По рецепту с фото, который представлен ниже, у вас получится 6 средних порций. Купить маринованные грибы можно в любом магазине.

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• майонез;
• специи;
• грибы в маринаде – 300 г;
• язык свиной/говяжий – 400 г;
• салатный перец;
• перья зеленого лука – 10 шт.;
• картофель – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовьте язык. Говядина будет или свинина – не важно, главное положить его в кипяток на 2 часа, добавить специи и после остывания снять кожицу.
2. Нарежьте мясо тонкой соломкой.
3. Так же порежьте салатный перец (плодоножку, семена удаляем), затем огурец (можно свежий или соленый).
4. Картофель нужно сварить «в мундире», следите, чтобы он не разварился. Остудите клубни, порежьте кубиками.
5. Мелко нашинкуйте вымытые перья лука.
6. Грибы сцедите, промойте (если нужно) и измельчите.
7. В посуде перемешайте все ингредиенты, добавьте специи, заправьте майонезом.
8. Приготовление завершено.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

Видео: салат с говяжьим языком и грибами

Хотим предложить вам рецепт вкусного и сытного праздничного блюда – салат с языком, с грибами и помидорами. Он готовится довольно просто, выкладывается послойно. На первый взгляд кажется простым, но когда распробуешь все его слои, чувствуется насыщенный и богатый вкус блюда. Говяжий язык в этом салате хорошо сочетается с обжаренными грибами и с овощами.

Вкус Инфо Праздничные салаты / Салаты с грибами

Ингредиенты на две порции:

• грибы шампиньоны – 130 г;
• растительное масло – 25 мл;
• морковь и лук – по желанию;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• молотый перец – щепотка;
• говяжий язык – 210 г;
• молодые стрелки чеснока (маринованные) – по своему вкусу;
• куриные яйца – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• твёрдый сыр – 80 г;
• майонез – 120-150 мл;
• сладкая горчица – по желанию;
• свежая зелень петрушки – для украшения.

Как приготовить салат с шампиньонами и говяжьим языком

Шампиньоны хорошенько промойте, очищать от кожицы не обязательно, нашинкуйте их пластинами. В сковороде нагрейте растительное масло и переложите для обжарки грибы.

Пассируйте шампиньоны на среднем огне до готовности. По желанию и для дополнительного вкуса в сковородку к грибам можно добавить мелко нарезанные кубики репчатого лука и потёртую морковь. За несколько минут до готовности шампиньонов добавьте к ним соевый соус (вместо соли) и чёрный молотый перец.

Пока грибы остывают, займитесь подготовкой остальных ингредиентов для этого салата. Говяжий язык заранее отварите и очистите от кожи, он обычно бывает немаленьких размеров, так что для салата отрежьте необходимое количество. Оставшийся язык можете завернуть в пищевую плёнку и отправить на хранение в холодильник (до 2-3 дней), до месяца язык может храниться в морозильной камере.
Для салата нарежьте мясной ингредиент тонкой соломкой.

На широкую и плоскую тарелку выложите кусочки языка.

На первый слой салата сделайте сеточку из майонеза, а для пикантности можете добавить немного сладкой горчицы.

Сверху языка переложите шампиньоны и нанесите немного майонеза.

Следующий слой будет из маринованных чесночных стрелок, нарежьте их мелко и добавьте на тарелку. Если такого ингредиента у вас нет, можете заменить его маринованными огурчиками.

Отваренные и очищенные яйца потрите на крупной или средней тёрке, выложите их следующим слоем, нанесите майонез.

Для сочности салата используйте мясистые свежие помидоры. Помойте их, нарежьте маленькими кубиками и отправьте сверху яиц. Сделайте лёгкую майонезную сеточку.

Остаётся добавить завершающий слой, который будет состоять из твёрдого сыра. Для этого натрите его на мелкой тёрке и обильно обсыпьте салат со всех сторон.

Готовое блюдо подавайте к столу сразу после приготовления. Заранее не делайте этот салат, иначе он потечёт и, когда попадёт на стол, будет выглядеть не слишком презентабельно. Чтобы приготовление этого блюда не занимало у вас много времени, можно нарезать все ингредиенты предварительно и разложить их по отдельным пиалам под пищевую плёнку. Заготовки для салата поставьте в холодильник, а когда нужно будет собрать его на тарелке, воспользуйтесь ими.

При подаче к столу по краям тарелки украсьте салат с шампиньонами и языком свежей зеленью петрушки.

Тизерная сеть

Салат с языком, ветчиной и грибами

Салат с говяжьим языком и грибами имеет массу разновидностей. Предлагаем попробовать ещё один хороший вариант, в котором помимо говяжьего языка используется дополнительный мясной ингредиент – ветчина. За счёт такого состава продуктов салат получается очень сытным. Конечно, этот салатик вряд ли подойдёт девушкам, тщательно следящим за своим весом, зато можно быть спокойными, что мужчины голодными не останутся.

Ингредиенты

• отварной говяжий язык – 250 г;
• шампиньоны – 300-350 г;
• масло растительное – 2-3 ст.л.;
• чёрный молотый перец и соль – на свой вкус;
• куриные яйца – 4 шт.;
• ветчина – 250 г;
• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• майонез – 150-200 мл;
• свежая зелень – для украшения.

Приготовление

1. Хотелось бы дать немного рекомендаций по варке языка. Тщательно помойте его, и варите на небольшом огне в течение часа, не добавляя соль и специи. После этого положите пару листиков лаврушки, соль, горошины перца и варите до готового состояния. Как только язык будет легко прокалываться ножом, слейте с него жидкость, обдайте сразу же холодною водою и снимите кожу. Остудите, отрежьте необходимый для приготовления салата кусочек, который измельчите тонкой соломкой.
2. Помойте грибы, порежьте небольшими кубиками и обжарьте в сковороде на растительном масле до готовности. В конце приготовления посолите и поперчите их по своему вкусу. Желательно после обжарки шампиньоны переложить на дуршлаг или сито, чтобы с них стекло лишнее масло, иначе оно потом может ощущаться в салате.
3. Яйца отварите, остудите, очистите. Потрите в отдельные мисочки белки на крупной или средней тёрке, желтки на мелкой.
4. Тонкой соломкой нарежьте ветчину.
5. Сыр потрите на средней или мелкой тёрке.
6. Все компоненты подготовлены, можно приниматься за сборку салата. Берите ваше красивое праздничное блюдо и укладывайте салат слоями в следующей последовательности: соломка языка – обжаренные грибы – яичные белки – ветчинная соломка – тёртый сыр. Каждый из этих слоёв промазывайте майонезом, если делать это не слишком удобно, то покупайте специально упаковки с тоненьким носиком и наносите лёгкую майонезную сеточку.
7. Осталось украсить готовое блюдо, щедро посыпав его со всех сторон тёртыми желтками и расположив вокруг зелень укропа и петрушки. Вкусный салат с языком, шампиньонами и ветчиной готов!

Этот рецепт хорош тем, что блюдо можно приготовить заранее и поставить в холодильник для пропитки. Здесь нет никаких компонентов, которые бы сильно пускали сок (типа огурцов или помидоров).

Салат с языком, грибами и солёными огурцами

Попробуйте ещё приготовить салат с языком, грибами и солёными огурцами. Казалось бы, ингредиенты почти одни и те же, добавляется лишь один новый компонент, но насколько он меняет вкус всего блюда. Маринованные огурчики придадут готовому салату пикантности. Хотелось бы ещё посоветовать, если есть возможность, используйте в этом рецепте не шампиньоны, а лесные грибы, вкус будет гораздо насыщеннее.

Ингредиенты

• грибы – 150-200 г;
• масло растительное – 10-20 мл;
• соль и чёрный молотый перчик – по своему вкусу;
• репчатая луковица (большая) – 1 шт.;
• отварной говяжий язык – 350-400 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• маринованные огурчики – 2-3 шт.;
• сыр твёрдый – 150-180 г;
• майонез – 120-140 мл.

Приготовление

1. Грибы помойте, порежьте удобным для вас способом (пластинками, соломкой, кубиком) и отправьте на сковороду с растительным маслом для обжарки.
2. Луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте мелкими кубиками. За несколько минут до готовности грибов, добавьте луковые кубики в сковородку, посолите и поперчите, перемешайте всё вместе и жарьте, пока лук не станет золотистого оттенка. Отключите огонь и дайте обжаренным продуктам остыть.
3. Отваренный заранее язык нарежьте тонкими брусочками или маленькими кубиками.
4. Сварите яйца, остудите и очистите. Разделите белки и желтки, первые измельчите при помощи тёрки либо ножа, вторые отложите для украшения салата.
5. Порежьте мелкими кубиками огурцы, переложите их в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла, она в салате нам не нужна, может подпортить внешний вид.
6. Твёрдый сыр для этого салата можете потереть на крупной тёрке либо порезать тонкой соломкой.
7. Все подготовленные продукты переложите в глубокую миску, добавьте майонез и хорошенько перемешайте. Отправьте салат в холодильник для пропитки на 30-40 минут.
8. Праздничное блюдо застелите свежими салатными листьями; сверху переложите приготовленный салат; украсьте, посыпав тёртыми на мелкой тёрке яичными желтками. Такое блюдо можете подавать порционно, разложив для каждого гостя в отдельные креманки или маленькие салатницы.

• Шампиньоны, 400 граммов;
• Говяжий язык, 400 граммов;
• головка красного лука;
• Маринованные огурцы, 3 штучки;
• Куриные яйца, 4 штучки;
• Майонез;
• Свежая зелень
• Растительное масло;
• Чайная ложка горчицы;
• Соль, перец.

Рецепт приготовления:

1. У нас в результате получится сытное блюдо. Которое хорошо украсит любой стол. На огонь ставим кастрюлю с водой. Доводим воду до кипения, солим, кладем в нее язык. Отвариваем его до готовности. Затем режем язык небольшими кубиками.
2. Шампиньоны промоем под проточной водой. Затем порежем произвольными кусочками. Мелко резать не следует. Грибы сильно ужариваются. Разогреем сковородку и смажем ее растительным маслом. Будем жарить шампиньоны. Посолим грибы и поперчим. Переложим их со сковородки остужаться.
3. Красный лук очистим от шелухи и вымоем, затем порежем тонкими колечками или полукольцами.
4. Маринованные огурцы промоем под проточной водой и порежем небольшими кубиками.
5. Куриные яйца складываем в кастрюлю с водой и отправляем отвариваться. Варим яйца 7 минут после кипения воды. Затем очищаем их от скорлупок. Яйца будем нарезать мелкими кубиками.
6. Свежую зелень мелко нашинкуем ножиком.
7. В майонез добавим ложку горчицы и перца, хорошо перемешиваем.
8. Все составляющие салат складываем в глубокую посуду, добавляем соли и заправляем соусом из майонеза. Хорошо перемешиваем весь салатик. Перекладываем его в салатницу и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны, 300- 400 граммов;
• Язык, 300-400 граммов;
• Картошка, 3 штучки;
• Пучок свежего зеленого лука;
• Ветчина, 200 граммов;
• Морковка, 3 штучки;
• Майонез;
• Лимонный сок;
• Головка репчатого лука;
• Плавленый сыр, 2 упаковки;
• Соль, перец;
• Зубок чеснока.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовим вкусный и нарядный салат по слоям. зык отвариваем в кипящей, соленой воде. Затем остужаем язык и режем его небольшими кубиками.
2. Свежие грибы порежем небольшими кусочками. Затем обжарим их на разогретой сковородке. Обязательно солим и перчим. Репчатый лук очистим и измельчим. Затем добавим лук к грибам. Приготовим до готовности, переложим лук с грибами в отдельную посуду.
3. Картошку и морковку вымоем, положим в кастрюлю, зальем водой. Затем будем отваривать. Готовые овощи снимем с огня и остудим,затем очистим. По отдельности натрем морковку и картошку на крупной терке.
4. Куриные яйца сложим в кастрюлю и отварим. Затем остудим их холодной водой. Очищаем яйца от скорлупок и натираем на крупной терке.
5. Зеленый лук порежем тонкими колечками.
6. Ветчину порежем тонкой соломкой.
7. Плавленый сырок натираем на крупной терке.
8. В майонез добавим зубок измельченного чеснока и лимонного сока.
9. Все ингредиенты для салата подготовлены. Можем переходить к слоям салата. Подготовьте плоское блюдо с бортами или салатное кольцо. Первым слоем салата будет картошка. Затем кладем слой зеленого лука. Далее слой из языка. Четвертым слоем будут измельченный яйца. Пятый слой — грибы. После грибов кладем ветчину, морковку. Каждый ярус салата промазываем майонезной заправкой, солим и перчим. Верх обильно засыпаем плавленым сыром. Поставим салатик на пару часов в холодильник, пусть настоится и пропитается.

Ингредиенты:

• Говяжий язык,400 граммов;
• Ветчина, 300 граммов;
• Свежие грибы, 400 граммов;
• 2 головки крупных луковиц;
• Свежий огурец,3 штучки;
• Свежие помидоры, 2 штучки;
• Куриные яйца, 3 штучки;
• Баночка консервированной кукурузы;
• Майонез;
• Соль;
• Свежая зелень.

Рецепт приготовления:

1. Приготовим вкусный и яркий салат, который обладает приятным свежим вкусом и ароматом. благодаря языку, грибам и яйцам салатик очень сытный. Начнем с того, что язык отправим вариться в кипящей воде, немного воду подсолим. Затем готовый язык остудим и порежем мелкими кусочками.
2. Грибы порежем крупно, предварительно хорошо их вымоем. Затем очистим луковицы и мелко нарежем. Перемешаем с грибами и отправим на сковородку. Добавим соли и перца по вкусу. Будем тушить до готовности. Если есть положите ложку сметаны, так будет нежнее.
3. Ветчину порежем мелкими кубиками.
4. Свежий огурец вымоем и порежем кубиками.
5. Свежий помидоры вымоем и порежем мелкими дольками. Помидоры используйте твердые, чтобы в них не было много сока.
6. Куриные яйца отварим и остудим в холодной воде. Затем очистим их от скорлупок. Порежем яйца мелкими кубиками.
7. Свежую зелень мелко нашинкуем ножом. используйте зеленый лук и петрушку.
8. Кукурузу избавим от жидкости. используйте сахарную кукурузу.
9. Все ингредиенты салата соединяем в глубокой емкости, перемешиваем, солим, заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем. Перекладываем в салатницу. Затем украшаем веточками зелени и дольками помидоров. Сразу после приготовления подавайте салат к столу. Подавать его можно в качестве закуски или основного блюда. Воспользуйтесь данными рецептами. Приятного аппетита.

Салат с языком и солеными огурцами. Салат с языком и маринованными огурцами

За что я особенно ценю салат с языком и маринованными огурцами, так это за его абсолютную гениальность. Язык мягкий и упругий, маринованные огурчики — твердые и хрустящие. Язык — соленый, огурцы — кислые. В общем, безукоризненное единство противоположностей. Я считаю, что к языку с маринованными огурцами еще очень неплохо подходят вареные вкрутую яйца — это третья фактура с нейтральным вкусом. Но яйца — это так, считай, для декора и на любителя, можно обойтись и без них.

Самое главное — это сначала правильно отварить язык, а потом его хорошо остудить, чтобы он стал твердым. Я предпочитаю для таких салатов соленые или солено-копченые языки, хотя можно, конечно, использовать и сырой. Просто соленый варится без приправ, а сырой требует еще соли, перца, лаврушки (и всего, с чем вы еще любите варить мясо). Язык для варки следует полностью покрыть водой и проследить, чтобы он оставался покрытым и после того, как изменит конфигурацию и приподнимется в кастрюле). Варим ориентировочно 2 часа (в кастрюле, в скороварке — меньше). Язык не должен стать мягким, для салатов лучше, чтобы он сохранял твердость.

Сразу после окончания варки, пока язык очень горячий, окатываем его холодной водой и сразу снимаем наружную белую кожу. Пальцы будет жечь, но по-другому, к сожалению, она не снимается. Даем языку остынуть при комнатной температуре около получала, оборачиваем его в полиэтилен и помещаем в холодильник надолго. Лучше — на всю ночь. Язык должен полностью стабилизироваться, затвердеть.

Для нарезки языка соломкой не стоит брать прикорневую часть — она рыхлая и легко разваливается. Поэтому я в норме беру для салатов ту половину, на которой кончик. Если брать прикорневую — то только верхнюю поверхность. Из них можно нарезать идеальную соломку.

Мелкие огурчики лучше резать шайбочками. Крупные — треугольниками или соломкой, кому как удобно.

Приправляем салат сметаной и майонезом. Солить или перчить можно только после того, как все смешаете и попробуете. Степень приправленности у языка и у огурцов могла быть разной — вдруг, вам соли вообще больше не захочется?

Пока салат маринуется перед подачей, можно сварить вкрутую яйца. Это не обязательно, но очень интересно «на укус».

К тому же, как видите, сам по себе этот салат довольно неказист, а яйца его украшают.

Если подавать салат с языком и маринованными огурцами в качестве закуски, маленькими порциями, то приведенного у меня в рецепте количества ингредиентов хватит даже на 6 порций.

А также необходимый телу белок и насыщенные жиры, которых многие опасаются по инерции старой школы в диетологии. Но не так страшны насыщенные жиры, как принято их пугаться.

Выбирайте салаты, где много овощей и полезное масло в соусе. Так блюда с говяжьим языком пополнят ряд легких и здоровых альтернатив.

Быстрая навигация по статье:

Как правильно сварить говяжий язык для салата

Краткий алгоритм, как приготовить отварной говяжий язык:

Первая закладка в кипящую воду на 20 минут — Сливаем бульон — Вторая закладка в чистую воду + соль + специи + варим 1,5-2 часа — Вынимаем в очень холодную воду на 10 минут, но бульон не выливаем! — Чистим язык за 1 минуту и возвращаем на 5 минут полежать в горячем бульоне, где он варился.

Расскажем подробнее о семи секретах восхитительно мягкого языка.

1) Как подготовить к варке?

Хорошенько моем в прохладной воде, скобля ножом при необходимости. Натираем половинкой лимона, поддавливая сок.

2) С чем варим?

Одна крупная луковица,соль и специи, например, перец горошком, кориандр в зернах, лавровый лист. По желанию — морковь (загружаем одновременно с луком) и свежая зелень, которую бросаем ближе к концу варки.

3) Как и сколько варим?

Закладываем язык в кипящую (!) воду. Варим 20-30 минут на среднем огне и полностью сливаем первый бульон. Из заранее нагретого чайника наливаем горячую воду в кастрюлю и закладываем в нее язык снова. Засыпаем специи и варим до готовности — 1,5-2 часа, на умеренном огне, под крышкой. Солим через 1 час варки (считаем от второй закладки в воду).

4) Как проверяем готовность?

Глубоко протыкаем ножом и оцениваем выделяющийся сок. Из готового языка вытекает прозрачная жидкость, как будто мясной бульон.

5) Как достаем сваренный язык и очищаем за 1 минуту?

Готовый язык перекладываем в миску с холодной водой, поставив под кран, чтобы вода постоянно обновлялась. А лучше всего — положить в большую миску с водой и кубиками льда. Даем охладиться языку — 10-15 минут.

Бульон не выливаем! В него мы вернем очищенный язык, чтобы после охлаждения в пресной воде он еще раз напитался ароматами.

6) Чистим говяжий язык за 1 минуту!

Достаем кусок из ледяной воды и поддеваем пальцами отошедшую кожу. Обычно она снимается легко, крупными кусками. Если процесс застопорится, достаточно слегка подцепить кожу ножом.

7) Очищенный отварной язык возвращаем в сохраненный горячий бульон — на 5 минут. Достаем, даем остыть, убираем в холодильник.

Теперь у нас есть идеальная заготовка для самых вкусных салатов.

«Нежная весна» с говяжьим языком

Раз уж мы публикуем своих фаворитов весной, с самой вкусной весенней композиции и начнем.

Нам нужны:

• Говяжий язык — ½ среднего языка (500-600 грамм)
• Редиска — 1 пучок
• Огурец — ½ крупного или 1 средний
• Помидоры — 1 шт. среднего размера
• Укроп мелко рубленный — 1 ст. ложка или по вкусу

Для соуса:

• Сметана — 2 ст. ложки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль, черный перец — по вкусу

Готовим просто: нарезаем небольшими брусочками редиску, огурец и говяжий язык.

Чуть крупнее можно порезать помидоры. Если используем «черри» — просто пополам.

Для соуса смешиваем сметану и майонез, выдавливаем через пресс чеснок, солим, перчим, взбиваем вилочкой.

Объединяем нарезку овощей и языка, заливаем соусом.

Секрет успеха!

Не ленимся нарезать брусочками. В этом салате близкие по размеру кусочки соединяются вкуснее всего.

Мясной универсал «На все сезоны»

Этот рецепт с фото порадует мужчин и мясоедов. Дважды мясной, очень сытный, доступный в любое время года, с легкой копченой ноткой. Самым вкусным блюдо покажется фанатам копченостей.

Нам нужны:

• Говяжий язык — ½ среднего образца (500-600 грамм)
• Копченая ветчина — 200 г
• Грибы маринованные (белые или любые другие) — 200-250 г

Для соуса:

• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Яблочный уксус — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты режем соломкой, смешиваем и заливаем соусом.

Соус приятно прост: масло + уксус и взбить вилочкой.

Секрет успеха!

Если используем не белые, а другие грибы, жидкость вокруг которых склизкая, промываем их перед нарезкой в проточной холодной воде. Дуршлаг нам в помощь!

Этот салат до того универсален, что легко подружится с любым новым компонентом — от ореховой крошки для тех, кто любит похрустеть, до маринованных огурчиков, консервированного горошка или кукурузы и зелени укропа. Заметьте, все эти ингредиенты тоже доступны круглый год.

«Пикантный» с сыром, огурцами и миндалем

На 2-3 порции нам нужны:

• Говяжий язык — 200 г
• Маринованные огурцы — 2-3 шт. среднего размера
• Голландский сыр — 50 г
• Свежие белые грибы — 2-4 шт
• Лук белый репчатый — 1 средняя луковица
• Майонез — 2-3 ст. ложки
• Миндаль — 1-2 горсти

Сегодня сложных салатов не будет, и этот рецепт не исключение.

Дольше всего обжаривать лук с грибами. Остальные труды кратки — нарезаем длинными, но не толстыми ломтиками огурцы, язык, лук и грибы. На фото хорошо видно, какая нарезка подойдет для этого салата.

Лук и грибы обжариваем до размягчения и румяности на умеренном огне, без крышки. Разогреваем масло, выкладываем сначала лук, через 1 минуту грибы и доводим до готовности, часто помешивая.

Сыр кладем на пару минут в морозилку и трем холодным на мелкой терке.

В миске смешиваем ингредиенты с половиной майонеза. Выкладываем на блюдо горкой, обмазываем второй половиной майонеза и украшаем миндалем, втыкая его в ряд с небольшими промежутками.

«Зимний солнечный» с вареной морковью

Отварить говяжий язык (800 г) и морковь (300 г) и открыть консервированную кукурузу (1 баночка) — это все, что нам понадобится в простом рецепте. Он способен украсить самые пасмурные зимние будни! К тому же традиционно майонезный, чтобы не отпугивать проголодавшихся мужчин с классическими вкусами.

«Сочная роскошь» с грибами и корейской морковью

Один из наших любимых салатов на праздничный стол. Ингредиенты простые, есть круглый год в любом супермаркете, но умелое приготовление удивит самым вкусным сочетанием ароматов и текстур.

Нам нужны:

• Говяжий язык — 400 г
• Морковь по-корейски — 200 г
• Шампиньоны сырые — 150 г
• Апельсин — 1 шт.
• Зеленый горошек — 2 ст. ложки
• Микс салатов или листья огородного салата (для порционной подачи)

Для соуса:

• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Апельсиновый сок — из ½ крупного фрукта
• Лимонный сок — 1 ч. ложки
• Горчица — ½ ч. ложки
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Соль, черный перец

Главный секрет: сначала наш соус будет маринадом для грибов.

Режем шампиньоны на 4 части. Смешиваем все компоненты соуса и заливаем нарезку шампиньонов на 30 минут.

С кончика срезаем пару тонких ломтиков языка для украшения блюда. Остальное мясо нарезаем тонкой соломкой.

Апельсин тщательно очищаем от кожуры и режем дольками. Важно срезать всю шкурку! Для этого отрезаем шляпки сверху и снизу и методично срезаем кожуру по кругу, чтобы обнажить сочную мякоть. Из нее мы будем вырезать целые дольки , где останется минимум внутренних белых пленок. Не стоит измельчать сильнее, чтобы не потерять сок из апельсина и выразительную текстуру салата.

Корейскую морковь режем поперек, если нити слишком длинные.

Объединяем компоненты в большой миске: язык, апельсин, горошек, замаринованные грибы, сливая в миску одну две трети соуса. Тщательно перемешиваем — вместе с соусом-маринадом.

Последнюю треть соуса будем использовать для поливки каждой порции при подаче.

Раскладываем по тарелкам, украшаем листьями салата и тонкой струйкой хаотично капаем сверху оставленный соус. Поверьте, этот роскошный и красивый микс не оставит равнодушным никого!

«Душа компании» с двумя видами огурчиков

Этот вкусный салатик также известен как «заплетающийся язык». Нарезка тонкой и длинной соломкой — залог успеха даже на праздничном столе, когда гости уже подустали от закусок. И тут на сцену выходит вроде бы простецкий состав в необычном решении. Особенно хорошо он идет под крепкие напитки за счет маринованных огурчиков

На 4 порции нам нужны:

• Язык вареный (холодный) — 300 г
• Огурец свежий — 300 г
• Огурец маринованный — 300 г

Для соуса:

• Сметана — 150 г
• Майонез — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу после пробы

Как мы делаем.

Важный момент: лучше использовать примерно треть длины от кончика языка. Максимум — первую половину. Текстура этой части идеальна для праздничном меню. Режем холодное мяско на пластины в 0,5 см, а затем на полосы такой же толщины.

Огурчики трем на терке для корейской моркови. В этой длиной овощной лапше вся прелесть пикантного микса.

Соединяем и заправляем ингредиенты. Солим и перчим после пробы уже заправленное блюдо.

Не пугайтесь: сока будет много. Нам он кажется очень вкусным. Эдакий уксусно-копченый, яркий, но не тяжелый. Поэтому жидкость мы не сливаем, а подаем сочную композицию в салатнице с глубокой ложкой для раздачи порций. Если вас смущает такая подливка, отжимайте огуречный сок перед добавлением соуса.

САЛАТ «ВКУСНЯШКА»=САЛАТ С ЯЗЫКОМ

Язык (отварной) — 300 г
Ветчина — 150 г
Грибы (маринованные) — 200 г
Огурец — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Майонез

Рецепт «Салат с языком»

Отвариваем язык в подсоленной воде. Чистим и нарезаем тонкой соломкой.
Тонкой соломкой нарезаем ветчину.
Грибы (у меня маринованные шампиньоны) мелко режем.
Тонкой соломкой нарезаем яблоко. Я использовала тёрку.
Также тонкой соломкой нарезаем огурец.
Добавляем майонез и перемешиваем все ингредиенты.
Сервируем салатик.

Салат с отварным языком

ИНГРЕДИЕНТЫ: 180г языка, 200г картофеля, 80г маринованных огурцов, 4 яйца, 150г шампиньонов, 100г свежего помидора, майонез, зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: язык, картофель, яйца отварить, почистить и нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками и поджарить на растительном масле. Огурцы натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками. Все ингредиенты выкладывать слоями, каждый второй слой промазывать майонезом.
Салат с отварным языком готов. Перед подачей на стол, дать настояться час – два.

Салат с отварным языком

язык говяжий отварной — 200 грамм
огурцы — одна штука.

листья салата зеленого

Язык говяжий отварной — 200 грамм
капуста белокочанная — 200 грамм
огурцы — одна штука.
горошек зеленый консервированный — 1/2 стакана
майонез — четыре столовых ложки
листья салата зеленого
перец черный молотый, соль по вкусу

Язык и огурцы нарежем кубиками. Капусту нашинкуем соломкой и помнем с солью до выделения сока. Сок отожмем.

Соединим подготовленные продукты с зеленым горошком, поперчим, заправим частью майонеза, перемешаем.

При подаче польем салат оставшимся майонезом и оформим листьями зеленого салата.

язык говяжий вареный — 300 грамм
шампиньоны — 200 грамм
лук репчатый — 2 головки
масло растительное — две столовых ложки
майонез — четыре столовых ложки

Способ приготовления рецепта Салат с языком и шампиньонами

Язык нашинкуем соломкой, лук нарежем полукольцами. Шампиньоны нарежем ломтиками, обжарим на масле.

Салат с языком

Подготовленные ингредиенты выложим слоями и польем майонезом.

При подаче оформим салат зеленью

язык вареный — 250 грамм
морковь вареная — одна штука.
корень сельдерея — две штуки.
огурцы соленые — одна штука.
уксус 3% — ый — одна столовая ложка
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
масло растительное — три столовых ложки
картофель отварной — одна штука.

Способ приготовления рецепта Салат с языком

Язык и огурец, оставив часть для оформления, нарежем соломкой; морковь, картофель, корень сельдерея — кубиками.

Подготовленные овощи и язык соединим, добавим перец, соль, уксус и заправим растительным маслом.

При подаче оформим ломтиками языка и огурца, зеленью.

Cалат «Болтливый»

язык говяжий отварной — 150 грамм
огурец свежий — одна штука.
сельдерей свежий — 4 стебля с листьями
укроп
зеленый лук
петрушка
Для заправки:
соль
сахар
горчица
растительное масло
сок лимонный

Способ приготовления рецепта Cалат «Болтливый»

Язык, огурец нарезаем мелкой соломкой. Сельдерей шинкуем средне. Всю остальную зелень измельчаем. Смешиваем ингредиенты, заправляем заправкой.

Cалат из языка

Говяжий язык
2-3 небольших красных луковичек
соль, перец
2 ст.л. уксуса
ложка сахара
майонез
Поставьте язык вариться. Пока очистите лук и замаринуйте его. Нарезав полукольцами, смочите смешанный с сахаром уксусом, оставьте на 10 минут. Готовый отварной язык почистите, нарежьте тонкими ломтиками, посолите, поперчите и смешайте с луком, заправьте майонезом. Салат готов!

Салат овощной с языком и беконом

капуста краснокачанная 800 гр
перец болгарский 1 шт
масло оливковое 50 гр
соль сахар, сок лимона по вкусу
язык отварной 200 гр.
бекон сыро-копченый 100 гр.
майонез 80 гр
горчица 20 гр
гранатовый соус (наршараб)

Способ приготовления:
капусту и болгарский перец нашинковать соломкой, добавить соль сахар сок лимона и хорошо размять и заправить маслом, ну вкус каждый наверно представляет.
бекон тонкой соломкой и подсушить на сковороде.
язык отварной нашинковать соломкой смешать с беконом и заправить соусом майонез плюс горчица.
выложить капусту сверху язык с беконом.
салат сверху полит соусом наршараб.
получился довольно таки свежий и интересный вкус.

Салат-коктейль с языком, курицей и яблоком

Все продукты берем в равном объеме
Копченая курица (грудки или окорочка)
Отварной говяжий язык
Яблоки
Для заправки:
майонез или смесь майонеза с хреном
Приготовление
Отделяем куриное мясо от костей. Язык, курицу и яблоко режем тонкой соломкой. (яблоко лучше потереть на терке для корейской моркови).
Укладываем продукты в креманки (фужеры) в следующей последовательности:

1-й слой — мякоть копченой курицы;
2-й слой — отварной говяжий язык;
3-й слой — яблоки.
4-й слой — майонез.
Украшение — веточки укропа.

Праздничный салат с языком

язык говяжий отварной — 600 г
яйцо — 3 шт
сыр — 100 гр
картофель — 3 средних клубня
сладкий красный перец — 1 шт.
красный салатный лук — 1 средняя головка
маринованные огурцы (корнишоны) — 6 шт
грецкие орехи — 50 г
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу

Как сделать?

1. Картофель тщательно вымыть, сварить в мундире, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

2. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковордке и остудить.

3. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, мякоть нарезать очень мелкими кубиками. Корнишоны нарезать тонкими кружочками. Красный салатный лук очистить и очень мелко нашинковать ножом.

4.Вареный говяжий язык, без подъязычной части, нарезать поперек пластинками, а затем — мелкими кубиками.

5. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке. Сыр также натереть на тёрке

6. Подготовленные ингридиенты выложить слоями в стаканы или бокалы в следующем порядке:
1-й слой (нижний) — тёртый картофель
2-й слой — измельчённый красный лук
3-й слой — половина всего нарезанного языка
4-ый слой — кубики сладкого перца
5-ый слой — кружочки маринованных огурцов
6-ый слой — тёртый сыр
7-ый слой — оставшийся язык
8-ый слой — тёртые яйца.

Каждый слой смазать небольшим количеством майонеза (лучше всего нанести майонез в виде сеточки при помощи кондитерского мешка с очень тонкой насадкой). Сверху салат посыпать крупнорубленными грецкими орехами или украсить половинками орехов.

«Чем удивить и порадовать сегодня гостей?» — так думает каждая хозяйка, накрывая на праздничный стол. Хочется приготовить что-то новенькое и оригинальное.

Пусть несколько рецептов салатов на основе свиного или говяжьего языка помогут вам при выборе блюд на торжественное мероприятие.

Салат с языком и сыром

Салат с языком и сыром имеет пикантный вкус за счет добавления грецких орехов и отлично может заменить поднадоевшее немного оливье.

Для приготовления салата с языком и сыром понадобится:

500г отварного говяжьего языка

100г сыра

1 сладкий перец

3 вареных яйца

5 средних маринованных огурцов

50г грецких орехов

1 красная луковица

4 небольшие картофелины

Майонез

Рецепт приготовления салата с языком и сыром

Маринованные огурцы, сладкий перец и отваренный язык нарезаем кубиками. Картофель отвариваем в мундире и мелко нарезаем кубиками либо трем на крупную терку.

Сыр и яйца также трем на терку. Грецкие орехи слегка обжариваем на сковороде, без масла, и крупно рубим. Салат будет состоять из слоев, поэтому, все ингредиенты выкладываются в таком порядке: картофель, красный лук, ½ языка, перец сладкий, огурцы, сыр, оставшаяся часть языка, яйца и посыпаем все орехами.

Каждый слой необходимо смазывать майонезом и приправлять специями.

Салат с языком и капустой

Салат с языком и капустой в своем составе имеет самые простые ингредиенты, однако вкус получается изысканный.

Для приготовления салата с языком и капустой понадобится

Отварной язык (свиной либо говяжий) 300г

Шампиньоны 300

Репчатый лук 2 шт

Небольшие маринованные огурцы 4 шт

Белокочанная капуста 300г

Майонез

Лимонный сок

Рецепт приготовления салата с языком и капустой

Заранее замаринуйте лук, для этого добавьте в него немного сахара и уксуса и залейте горячей водой. Оставьте все на 20-25 минут.

Тонко нашинкуйте капусту, приправьте ее щепоткой сахара и соли и тщательно помните руками, чтобы она пустила сок. После этого заправьте ее лимонным соком.

А в это время огурцы и язык нарежьте небольшими кубиками и соедините с отваренными и порезанными шампиньонами, туда добавьте маринованный лук и заправьте все майонезом.

Возьмите среднее блюдо и уложите по всей его поверхности капусту, в центр выложите заправленный майонезом язык. Все, можете наслаждаться.

Салат с языком, грибами и ветчиной

Салат с языком, грибами и ветчиной быстро готовится и также быстро съедается. А оригинальная подача, сделает его просто незабываемым.

Для приготовления салата с языком, грибами и ветчиной понадобится

1 свиной язык

3 вареных яйца

200 шампиньонов

200г сыра

Майонез

Рецепт приготовления салата с языком, грибами и ветчиной

Отваренный в подсоленной воде язык режем средними брусками. Белок вареных яиц трем на терку и делим на две половины. Одна пойдет в салат, другая для украшения.

Желток трем на мелкую терку. Ветчину режем брусками, но по размеру меньше, чем язык. Грибы обжариваем на масле. Трем сыр на крупную терку. Далее выкладываем салат слоями: язык, шампиньоны, белки яиц, ветчина, сыр, желтки.

Все слои смазываем майонезом и добавляем приправы. Верхний слой из желтков не трогаем. Для украшения салат по бокам обсыпаем меленько нарезанным зеленым луком.

Для того чтобы салат пропитался, ставим его на ночь в холодильник. Вот и все. А на следующий день достаем и радуем своих гостей!

Салат «Свежесть»

Салат «Свежесть» на основе языка готовится очень быстро, он легкий и в то же время имеет очень нежный и приятный вкус из-за свежих овощей.

Для приготовления салата понадобится

Вареный язык

Кукуруза Сыр

Свежие огурцы

Листья салата

Рецепт приготовления салата «Свежесть» на основе языка

Листья салата порвать, остальные ингредиенты порезать длинной тонкой соломкой и все заправить либо небольшим количеством майонеза, либо сметаной. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить эти несложные, но очень вкусные, и полезные — ведь в языке находится много железа — блюда и тогда ваш праздничный стол запомнится всем гостям.

Салат с языком

Язык вареный – 500 гр.

Яйца вареные – 1 шт.

Огурцы соленые – 100 гр.

Корень сельдерея вареный — 100 гр.

Уксус – 40 гр.

Яблочный уксус – 100 гр.

Масло растительное – 50 гр.

Майоран, петрушка

Соль, перец

Способ приготовления:

Майоран смешиваем с яблочным уксусом, заливаем вареный язык и оставляем на 30 минут. Когда язык промаринуется порезать его ломтиками, огурцы и сельдерей кубиками. Перемешиваем язык и овощи, заливаем соусом из уксуса. Все хорошо перемешать, украсить салат мелко нарезанными яйцами и зеленью петрушки.

Дамский салат

220 грамм отварного языка
220 грамм грибов
6 шт. маринованных огурцов
Половина луковицы
Масло (сливочное), майонез.

Рецепт приготовления дамского салата:

Лук с грибочками обжариваем на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки, солим, остужаем. Язык режем тонкими полосками, огурчики – кубиками. Затем все ингредиенты смешиваем с майонезом и наслаждаемся.

Салат со свиным языком

1 морковка
соль, перец
1 красная луковица
1 вареный свиной язык
150 г легкого майонеза
1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
3 картофелины 150 г консервированного зеленого горошка

1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить. Язык нарезать тонкой соломкой. Горошек отбросить на сито.

2. Соединить в миске язык, картофель, морковь, лук, горошек и зелень, тщательно перемешать.

3. Добавить майонез, приправить солью и перцем. Аккуратно перемешать, подать к столу.

Салат «Литовский» с языком undefinedundefinedundefinedundefined

Язык говяжий или свиной – триста или пятьсот граммов;
Маринованный огурец – две штуки;
Свежий огурчик – две штуки;
Грибы маринованные – сто граммов;
Зелень укропа;
Майонез.

Процесс приготовления:

Самое главное в этом салате, это подготовить основной ингредиент – язык. Для этого нужно взять язык и отварить в воде с добавлением соли и различных специй, лаврового листа. После того, как язык сварится, нужно будет с него снять шкурочку и нарезать соломкой.

Огурчик свежий и маринованный нужно покрошить соломочкой. Грибы маринованные порезать брусочками. Затем взять салатничек и сложить в него порезанные язык, огурчики маринованные и свежие, грибы и мелко нарезанную зелень укропа, добавить майонез и перемешать.

Салат с языком

Ингредиенты для салата с языком:

Отварной язык говяжий или свиной 100 гр., зелёный огурец 100 гр., сыр 50-70 гр., чищеный грецкий орех 50 гр., майонез, соль.
:

Сварить и охладить язык. Нарезать его тонкой соломкой. Свежий огурец нарезать соломкой такого же размера, как и язык.

К языку с огурцом потереть сыр на мелкой тёрке. Грецкие орехи пока не добавлять в салат, а просто измельчить руками.

Салат посолить. Это нужно сделать обязательно, в майонезе соли будет не достаточно. Заправить салат майонезом и выложить в красивую форму. Сверху на салат добавить измельчённые грецкие орехи.

Салат с языком

говяжий язык
маринованные огурцы
зелёный горошек
сыр
листья салата
болгарский перец
батон или белый хлеб
майонез
растительное масло
Приготовление салата с языком

Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет — варим дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, вернуть обратно в горячий бульон и ждать чтобы это все остыло.
С батона срезать корку (не обязательно), порезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить.
Язык, огурцы, сыр и перец порезать соломкой, добавить горошек, перемешать все с майонезом, украсить листьями салата и гренками.

ЯЗЫК под СОУСОМ с ИЗЮМОМ и ХРЕНОМ
Продукты:
На 1 говяжий язык: по 1 луковице, моркови и корню сельдерея.
Для соуса: 3ст. ложки сливочного масла, 2ст. ложки муки, 2-3ст. ложки изюма без косточек, 1 корень хрена, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
1. Обработанный язык отварите до готовности с луком, морковью и сельдереем. После чего нарежьте мякоть поперек волокон ломтиками.
2. Приготовьте соус: масло растопите в сотейнике и спассеруйте в нем муку до светло-коричневого цвета. Разведите небольшим количеством бульона, в котором варился язык. Добавьте в соус промытый изюм и тертый корень хрена. Приправьте солью и сахаром по вкусу. Перемешайте, дайте настояться и залейте соусом ломтики языка.

ЗАКУСКА «ЯЗЫК ПРОГЛОТИШЬ»
Продукты:
На 1 говяжий язык: 1 морковь, 1 луковица, корень петрушки, соль. Для соуса: 4-5 кисло-сладких яблок, 1-2ст. ложки красного вина, цедра 1 лимона, сахар, соль.
Способ приготовления:
1. Язык отварите с целой морковкой, луковицей и корнем петрушки. В конце добавьте соль. С готового языка снимите кожицу под холодной водой, нарежьте тонкими ломтиками и полейте чуть-чуть бульоном.
2. Приготовьте соус. Яблоки разрежьте на 4 части и разварите в кастрюле в небольшом количестве воды. Протрите через сито. Добавьте вино, тёртую цедру лимона, сахар, соль по вкусу, проварите.
3. Перед подачей залейте язык соусом, оформите зеленью или овощами.

ЗАКУСКА «ЦВЕТОЧЕК»
Продукты:
На 1 говяжий язык: 1 луковица, соль, перец.
Для подачи: 250гр. сырокопчёной колбасы, оливки или маслины, зелень укропа и петрушки.
Способ приготовления:
1. Язык отварите с луковицей, солью и перцем до готовности. Охладите и нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон.
2. На плоское блюдо выложите, чередуя, ломтики языка и колбасы в виде лепестков цветка. В середину положите оливки или маслины. Украсьте зеленью.

САЛАТ с ЯЗЫКОМ и ОРЕХАМИ
Продукты:
На 600гр. отварного говяжьего языка: 3 варёных картофелины, 1 красный сладкий перец, 5-6 маринованных огурчиков, 3 варёных яйца, 100гр. твёрдого сыра, 1/2 стакана крупно рубленных грецких орехов, 1 красная сладкая луковица, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Говяжий язык, картофель, сладкий перец и огурцы нарезаем мелкой соломкой. Лук мелко рубим, яйца и сыр натираем на крупной тёрке. Орехи обжариваем на сухой сковороде.
2. Подготовленные ингредиенты выкладываем в прозрачные бокалы или салатник слоями: 1-й слой — картофель, 2-й — лук, 3-й — половина языка, 4-й — сладкий перец, 5-й — огурцы, 6-й сыр, 7-й — оставшийся язык, 8-й — яйца, 9-й — орехи. Каждый слой смазываем небольшим количеством майонеза и слегка солим.

САЛАТ с ЯЗЫКОМ и КУРИЦЕЙ
Продукты:
На 150гр. варёного языка: 200гр. варёного куриного филе, 1-2 свежих огурца, 1-2 солёных огурца, 3 варёных яйца, зелёный лук, укроп, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Куриное филе, язык и огурцы нарезаем соломкой, яйца — кубиками.
2. Всё перемешиваем, заправляем майонезом, при необходимости подсаливаем.
3. Готовый салат выкладываем в салатник, украшаем рубленой зеленью, ставим на 1 час в холодильник.

САЛАТ «ПРИМАНКА для ДРАКОНА»
Продукты:
На 1 отварной свиной язык: 100гр. очищенных грецких орехов, 300гр. вареной говядины, стебель сельдерея, 1 пучок укропа, соль, черный молотый перец, майонез.
Способ приготовления:
1. Варёные мясо и язык режем кубиками среднего размера, орехи измельчаем ножом (не сильно). Сельдерей и укроп нарезаем очень мелко. Все продукты соединяем и перемешиваем.
2. Для заправки соединяем майонез с солью и перцем, хорошо взбиваем.
3. Салат заправляем приготовленной смесью, перемешиваем и ставим на 2-3 часа в холодильник.

САЛАТ из ЯЗЫКА с ОСТРОЙ ЗАПРАВКОЙ
Продукты:
На 2 свиных языка: 100гр. соленых грибов, 1 вареная морковь, зеленый лук, петрушка и укроп, сколько потребуется, черный молотый перец и соль по вкусу.
Для заправки: 0,5 стакана сливок, 1ст. ложка тертого корня хрена, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Язык отварите, очистите от кожи, дайте остыть и нарежьте тонкими брусочками. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками, грибы — небольшими ломтиками. Зеленый лук, петрушку и укроп промойте, просушите и порежьте.
2. Подготовленные продукты соедините, посолите и поперчите по вкусу. Сливки взбейте с корнем хрена, посолите по вкусу и заправьте полученной смесью салат.

САЛАТ «ПОЛЯНКА»
Продукты:
На 1 отварной язык: 2 огурца, 3 варёных яйца, 300гр. жареных грибов, зелёный лук, укроп, майонез.
Для украшения: 1-2 варёных яйца.
Способ приготовления:
1. Язык, огурцы и яйца нарезаем кубиками, выкладываем в салатник. Добавляем грибы, заправляем майонезом, перемешиваем, посыпаем мелко рубленной зеленью.
2. Яичные желтки растираем, формуем маленькие шарики. Белки нарезаем соломкой. Выкладываем в виде ромашек на салат.

САЛАТ «ПРАЗДНИК В ДОМЕ»
Продукты:
На 200гр. варёного свиного языка: 200гр. крабовых палочек, 4 варёных яйца, 2 огурца, горсть рубленых грецких орехов, майонез, соль.
Для украшения: рубленая зелень.
Способ приготовления:
1. Язык нарезаем соломкой, крабовые палочки, яйца и огурцы — кубиками.
2. Всё перемешиваем, добавляем орехи, солим по вкусу, заправляем майонезом.
3. При подаче к столу украшаем салат рубленой зеленью.

САЛАТ «ЯЗЫК С БАКЛАЖАНАМИ»
Продукты:
На 200гр. отварного телячьего языка: 1 баклажан, 100гр. свежемороженого зелёного горошка, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, растительное масло, майонез, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажан очищаем, нарезаем кубиками, посыпаем солью и даём постоять 10 минут. Затем обжариваем на растительном масле.
2. Горошек отвариваем в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Помидор и очищенный от семян сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.
3. Смешиваем баклажаны с горошком, перцем и помидорами. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Солим, заправляем майонезом.
4. Выкладываем салат в салатник, сверху кладём ломтики языка, посыпаем рубленой зеленью.

САЛАТ «СИНЕ-КРАСНЫЙ»
Продукты:
На 300гр. варёного языка: 300гр. краснокочанной капусты, 1 помидор, 2ст. ложки консервированной кукурузы, 2 яйца.
Для заправки: 150гр. майонеза, 3 зубчика чеснока, 1ч. ложка горчицы, 1 пучок укропа.
Способ приготовления:
1. Варёный язык очищаем, нарезаем тонкой соломкой. Капусту тонко шинкуем. Кукурузу отцеживаем от заливки, помидор и яйца нарезаем небольшими дольками.
2. В миске смешиваем пропущенный через пресс чеснок и горчицу. Добавляем майонез, рубленый укроп, и всё ещё раз хорошенько перемешиваем.
3. Соединяем все подготовленные продукты, перемешиваем, сверху выкладываем заправку. Перед самой подачей к столу салат перемешиваем.

САЛАТ «КОНФЕРАНСЬЕ»
Продукты:
На 1 небольшой варёный язык: 1 твёрдая груша, 5-6 помидоров черри, 200гр. твёрдого сыра, 1 пучок салата или пекинская капуста, перец, соль.
Для сухариков: 2-3 ломтика белого хлеба, 1 -2 зубчика чеснока, 2ст. ложки растительного масла.
Для заправки: 200гр. майонеза, 1ст. ложка горчицы, 1ст. ложка готового хрена, 2-3 зубчика чеснока, чёрный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
1. Чеснок обжарьте в растительном масле, затем удалите из сковороды. В чесночном масле обжарьте нарезанный мелкими кубиками хлеб.
2. Для заправки смешайте майонез с горчицей, хреном и пропущенным через пресс чесноком. Посолите, поперчите по вкусу.
3. Язык нарежьте соломкой, грушу — мелкими кубиками, помидоры — маленькими дольками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Листья салата порвите кусочками.
4. На большое блюдо выложите подготовленные ингредиенты слоями: 1-й слой — листья салата, 2-й — груша, 3-й — язык, посолите, поперчите, 4-й — помидоры, посолите. Все слои полейте заправкой. Затем разложите по поверхности салата сухарики, густо посыпьте тёртым сыром. Поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Салат “Весенняя поляна” с языком

Язык свиной 1 шт. (можно использовать и мясо, но язык – идеальный вариант)
Ветчина 200 гр.
Яйца 3 шт.
Сыр 200 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Майонез 200 гр.

Для создания весенней полянки:

Маслины 1 банка
Помидор 1 шт.
Лук репчатый 1 шт. небольшая
Зеленый лук, петрушка

Приготовление:

Сварить язык в хорошо подсоленной воде, порезать брусочками.
Ветчину порезать брусочками, по размеру меньше, чем порезан язык.
Отварить яйца, потереть на крупной терке белки, оставив половину одного белка для украшения.
Шампиньоны порезать и обжарить без лука.
Сыр потереть на крупной тёрке, желтки – на мелкой.
Уложить слоями в следующем порядке:
1 слой-язык,
2 слой – шампиньоны,
3 слой – белки яиц,
4 слой-ветчина,
5 слой – сыр,
6 слой – желтки яиц
Каждый слой хорошо смазывать майонезом. Верхний слой (желтки) не смазывать.
Бока салата обсыпать мелко порезанным зелёным луком.
Дать салату настояться 10 часов.
Перед подачей верх салата украсить пчелками (порезать черные оливки, сложить тело пчелы, чередуя кружочки сыра и колечки оливок, крылья сделать из сыра), божьими коровками из помидоров, цветами из яичных белков, головки лука, колец оливок, зеленью.

Салат с языком и солеными огурцами

Салат с языком и солеными огурцами — простой рецепт, между тем, имеющий совершенно необычные вкусовые ощущения. Чтобы приготовить его, говяжий язык отварите со специями, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками. Отварите две средних моркови, столько же картофеля и корень сельдерея. Готовые овощи и 50 г соленых огурцов нарежьте кубиками, заправьте смесью 20 мл уксуса и 40 мл растительного масла, посолите и поперчите. Выложите на ломтики языка, уложенного на блюде, и украсьте зеленью и кусочками вареного яйца.

Салат с языком и грибами

Рецепт салата с языком и грибами хорош не только отменным вкусом, но и скоростью приготовления. 300 г отварного языка и 150 г ветчины тонко режут соломкой, а 200 г маринованных грибов (лучше шампиньонов) — мелкими кубиками. 1 яблоко потереть на крупной терке, а свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты салата с языком и грибами перемешать, заправить майонезом и посолить по вкусу. Для красоты можете положить его в коктейльные салатницы и украсить сыром или зеленью.

Салат с языком и сыром

А вот еще один интересный вариант — салат с языком и сыром, изысканный рецепт для всех, кто любит язык и сыр. 500 г отваренного и очищенного языка следует порезать соломкой и слегка поджарить на растительном масле (излишки масла впоследствии легко удалить, выложив язык на салфетку). 4 яйца отварите и порежьте кубиками, 200 г свежего огурца — соломкой, а 100 г твердого сыра крупно натрите. Перемешайте все ингредиенты, добавьте майонез, мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Оригинальность придадут перья лука.

Салат с языком и черносливом

Язык прекрасно сочетается с черносливом, в чем вы сможете убедиться на примере следующего салата. Отварите 4-5 клубней картофеля, 8 яиц и среднего размера язык. Картофель, яйца и 300 г твердого сыра натрите на крупной терке, а язык и предварительно распаренный чернослив (20 шт) тонко нарежьте соломкой. Ингредиенты укладываем слоями: картофель, язык, чернослив, яйца, сыр. Слои промазываем майонезом, а сверху украшаем зеленым луком. При желании, в салат вместе с черносливом можно добавить и дробленные грецкие орехи.


Салат с языком «Праздничный»

Ну и напоследок, оригинальный праздничный салат, в рецепте которого сочетание говяжьего языка, сыра и свежих овощей. Отварной язык, маринованные огурцы, твердый сыр и болгарский перец нарежьте соломкой. К вышеуказанным ингредиентам добавьте консервированный зеленый горошек, заправьте салат майонезом и посолите. Возьмите белый хлеб, нарежьте его кубиками, сбрызните подсолнечным маслом и обжарьте до золотистой корочки. Готовыми сухариками посыпьте салат с языком и украсьте его листьями зеленого салата.

Салат «Фигаро» с языком

язык телячий — 100 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 головка
соль
перец горошком
свекла вареная — 80 г
корень сельдерея — 80 г
листья зеленого салата — 40 г
анчоусы — 20 г филе
помидоры — 80 г
майонез — 100 г
Способ приготовления блюда:
Язык сварите с добавлением моркови, лука, соли и перца при слабом кипении до готовности, затем опустите в холодную воду и, не давая остыть, очистите от кожи.

Очищенный язык доведите до кипения в том же бульоне и охладите, затем нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте соломкой, припустите в подсоленной воде и охладите. Филе анчоусов и салат нарежьте соломкой, свеклу — кружочками.

Подготовленные продукты хорошо перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатник.

Сверху разложите мелко рубленные помидоры без кожицы.

Салат “Ева” с языком

Понадобится: 250 г вареного говяжьего языка, 5 вареных яиц, 150 г твердого сыра, 3 соленых огурца, 100 г чернослива, 100 г измельченных грецких орехов, майонез по вкусу, Для украшения: 3 кусочка огурца, 1/2 морковины, маслины, листики базилика

1. Язык мелко нарезать. Яйца очистить, натереть на мелкой терке.
2. Огурцы нарезать кубиками. Чернослив залить кипятком на 15 минут, воду слить, чернослив нарезать соломкой.
3. Выложить на блюдо слоями, смазывая майонезом: огурцы – 1/2 часть яиц – чернослив – язык – 1/2 часть яиц – 1/2 часть орехов – сыр.
4. Готовый салат посыпать оставшимися орехами, украсить маслинами, кружочками огурца, кусочками моркови и листиками базилика. Дать пропитаться 1-2 часа.

Салат с языком и шампиньонами

язык говяжий вареный — 300 г
шампиньоны — 200 г
лук репчатый — 2 головки
масло растительное — 2 ст. ложки
майонез — 4 ст. ложки

Язык нашинкуйте соломкой, лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте ломтиками, обжарьте на масле.

Подготовленные ингредиенты выложите слоями и полейте майонезом.

При подаче оформите салат зеленью.

Салат с языком и маринованным луком

варенный язык~150гр
2 средних марин огурца~100гр
1 небольшая луковица
~2 ст л кетчупа
2 ст л растит масла
черный перец
2-3 ст л рубл петрушки и кинзы
Для маринования лука:
соль, сахар, уксус, кипяток

Способ приготовления:
Рубим лук полукольцами и заливаем маринадом. Он уже достаточно промаринуется, пока мы будем резать язык и огурец
Язык и огурец режем некрупной соломкой
Отжимаем наш лук и добавляем к языку с огурцами. Туда же зелень (кто не любит кинзу-можно одну петрушку), оставив немного для верха. Сюда же добавляем половину кетчупа, растит масло и перец.
Верх поливаем оставшимся кетчупом и обсыпаем зеленью.

Салат из языка

500 г языка говяжьего (можно и свиного)
1 баночка маринованных шампиньонов
3 — 4 шт. маринованных огурчиков
4 яйца
70 г сыра
замороженный зеленый горошек
майонез
горчица

Приготовление салата с языком

Язык хорошо вымыть, лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить на слабом огне минимум 2 часа, максимум 4.
Если вилкой легко можно проколоть кончик языка, значит он готов, если нет — варить дальше.
Когда язык сварится, переложить его в очень холодную воду и снять кожу, порезать ломтиками.
Если грибы очень мелкие — оставить целыми, а если крупные — разрезать.
Яйца и сыр потереть на крупной терке. Горошек разморозить в пакете, иначе он подсохнет и будет сухим и не красивым.
В майонез по вкусу добавить горчицу. Кто горчицу не любит можно использовать просто майонез.
Выложить слоями:
1 грибы
2 майонез
3 язык
4 майонез
5 огурцы
6 яйца
7 майонез
8 сыр
9 майонез
10 горошек

Салат с языком или как остаться без языка

Картофель 4-5 шт.
Яйца — 8 шт.
Язык 1 средний
Сыр 300 гр.
Огурцы 6 шт средние
Чернослив 20 шт
Майонез
Лук зеленый для украшения

1 слой вареный картофель на крупной терке(в рецепте его не было)
2 слой майонез
3 слой отварной язык нарезанный тонкой соломкой(телячий, говяжий, свиной)
4 майонез
5 слой чернослив, нарезанный соломкой (кто не любит чернослив можно маринованные грибочки добавить, думаю, будет)
6 слой яйца на крупной терке
7 слой майонез
потом в рецепте были кислые яблоки, но я не ложила их, дома были только сладкие
8 слой твердый сыр на крупной терке
9 слой майонез

Потом в рецепте были грецкие орехи, я их исключила тоже, т.к. боялась что они не успеют настоятся

А повторив все слои, сверху выложила маринованные огурчики в виде ананасика (простите за сбитое украшение, но моей фантазии сегодня, хватило только на это), посчитав что надо добавить чуть кисленького, вместо яблок, хотя и без них тоже вкусненько.

Салат «МАРКИЗА»

Язык говяжий отварной – 1 шт.,

Мясо копченное (карбонат) – 300 гр.,
Свежий огурец -2 шт.,

Сыр – 100гр.,

Майонез,

Зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Язык, мясо, огурцы порезать тонкой соломкой, добавить тёртый сыр, заправить майонезом. Украсить зеленью.

салат из языка

Все ингредиенты беру в произвольном количестве:
варенный и порезанный кубиками язык
сырой лук, мелко нарезанный квадратиками
плавленный сырок, натертый на терке
корейская морковь(своего приготовления)
майонез

Всё тщательно перемешиваем, заправляем майонезом-и готово!
Соль не кладу.

Салат с отварным языком

язык говяжий отварной – 120 г;
огурец – 80 г;
капуста белокочанная – 120 г;
яйцо куриное – 1 штука;
листья салата – 4-5 штук;
майонез – 75 г;
петрушка – 2 веточки;
зелёный горошек консервированный – 60 г.

Отварной говяжий язык нарезать брусочками.
Яйцо отварить, охладить, разрезать на четыре четверти.
Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и обмять до образования сока.
Огурец помыть и нарезать брусочками.
Горошек отцедить от отвара.
Язык, капусту, огурец и горошек положить в миску. Заправить домашним майонезом и перемешать.

Для порционной подачи листья салата промыть, обсушить и красиво выложить на блюдо. Поверх горкой положить смешанные ингредиенты, украсив яйцом и зеленью.

Салат с языком

картофель
язык
яйца
лук
морковь
сыр
майонез
Приготовление
1-картошка
2-майонез
3-язык соломкой
4-белки
5-майонез
6-лук с морковкой жареной
7-сыр с майонезом
8-желтки

Украшение из лука порея и листики из огурцов.
Быстро и просто.

Салат «воспоминание о Греции»

Язык вареный говяжий или свиной — 300г;

Варенные яйца — 4 штуки;

Зеленые кислые яблоки — 2 штуки;

Твердый сыр — 200г;

Лук маринованный — 2 штуки;

Маринованные оливки или маслины — 1 банка;

Жаренный арахис — 200г;

Майонез — 200г.

Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый из которых перемазываем майонезом.

1 слой: нарезанный соломкой язык поперчить и посолить;
2 слой: маринованный лук;
3 слой: нарезанные соломкой яблоки;

Салатик с языком
4 слой: жареный арахис;
5 слой: оливки, разрезанные пополам;
6 слой: нарезанные мелко яйца.

Верхний слой майонеза обильно обсыпаем тертым сыром. Можно красиво украсить маринованными оливками или маслинами.

Кстати, очень оригинальный вкус этому салату придадут маринованные каперсы, которые можно использовать, добавив к оливкам или самостоятельно.

язык говяжий(можно и свиной)(отварить)
яйца-5шт (вареные)
сыр-200г
лук красный-2шт
картофель-5шт (отварной)
перец болг.красный-2шт
корнишоны
грецкие орешки
майонез

Способ приготовления:
Салат идет слоями:
1слой-картофель (тертый)
2слой-лук (мелко нарезанный)
3слой-майонез
4слой-язык(на терке)
5слой-орехи(нарезанные)
6слой-майонез-
7слой-перец (порезать)
8слой-корнишоны кружочками
9слой-майонез
10слой-сыр (натереть)
11слой-опять язык(на терке)
12слой-майонез
13слой-яйца (на терке)
Украшать можно по разному. Я взяла перец болг., лимон, кукуруза, зелень, помидорки черри, грец.орешки.

Салат с языком — “Любимый”

1 маленький говяжий язык
5-6 помидоров
1 луковица
1 пучок укропа
соль, перец

Это один из ее фирменных салатов. Он очень вкусный, сытный, и легкий в приготовлении.

Сначала отвариваем говяжий язык, это около 2-х часов. Затем очищаем его от кожи, и нарезаем соломкой.

Нарезам помидоры так же соломкой, и режем лук.
Один из секретов нарезки лука, это то, что изначально не срезается попка, а за нее придерживается половинка луковицы для удобства.

Нарезаем зелень, и складываем все в одну емкость, солим, и перчим, мы любим достаточно перченное поэтому черный перец не жалели. Все перемешиваем, и приступаем к украшению салатника.

Мы выбрали салатник на ножке, так как для порционных салатов он самого подходящего размера. Украшаем листьями салата. и затем сверху выкладываем наш салат.

Затем очень острым ножом, нарезаем половину помидора на тонкие ломтики, и сворачиваем их в розочку, украшаем салат зеленью.

Салат с говяжьим языком

Язык говяжий отварной — 400гр.
Грибы шампиньоны — 280гр.
Грибы вешенки — 400гр.
Грибы шитаки — 360гр.
Масло оливковое — 60гр.
Помидоры черри — 200гр.
Лук репчатый — 50гр.
Яйцо куриное — 4шт.
Салат руккола — 100гр.
Соль — 2гр.
Перец — 2гр.
Майонез — 100гр.
Огурцы соленые — 200гр.
Зелень — 10гр.

1. Отварной язык нарезают соломкой.
2. Шампиньон разрезают на 4-части, у удаляют ножки и нарезают крупными кусочками.
3. Шляпки шитаки отваривают до полуготовности.
4. Грибную смесь обжаривают на оливковом масле, добавляя соль, перец.
5. У малосольных огурцов обрезают края и нарезают не крупными дольками.

6. Помидоры черри нарезают на 4части.
7. Лук репчатый нарезают полукольцами; белок сваренного вкрутую яйца, соломкой

8. Все компоненты соединяют, добавляют листья рукколы, соль и заправляют майонезом.
9. Салат выкладывают горкой на тарелку, украшают листьями рукколы, по бокам кладут половинки, сваренного вкрутую желтка.

Многие хозяйки пасуют перед необходимостью приготовить салат из вареного языка, поскольку не умеют правильно подготовить этот субпродукт. Мясной деликатес нужно не только грамотно выбрать, но и отварить так, чтобы он остался мягким и нежным. Существуют определенные хитрости для рецептов салатов из языка, которые пригодятся любому кулинару.

Рецепты салатов с языком

Свиной или говяжий язык является ливером (субпродуктом), однако считается деликатесным из-за нежного мяса, высокого содержания витаминов и минералов. он богат железом, поэтому полезен при анемии, беременности, в послеоперационном периоде. Кроме того, любой салат с вареным языком будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе (как на фото) и возбуждать аппетит.

Перед тем, как начинать готовить салат с отварным языком, нужно выбрать правильный и свежий продукт. Поверхность его не должна быть заветренной поверхности, на ней не должно быть темных пятен. Опасайтесь и неприятного запаха. Лучше выбрать равномерно окрашенный язык небольшого размера – так будет гарантия, что его взяли от молодого животного. Старый продукт не рекомендуют покупать потому, что придется слишком долго варить мясо, которое может стать безвкусным.

Язык для салатов варят в большой кастрюле, предварительно замочив в холодной воде на несколько часов, а затем тщательно промыв. Нужно срезать кровяные сгустки и неаккуратные края. Возможно действовать двумя способами:

1. Налить в кастрюлю горячей воды, положить язык, вскипятить, варить на медленном огне четверть часа. Слить воду залить новую, варить до готовности – так уходят неприятные запахи. Время готовки может доходить до 4 часов: это зависит от размера, а еще от возраста животного. Потребуется примерно 1,5 часа. Если при варке вода выкипает, то ее следует постоянно добавлять. За полчаса до готовности можно всыпать в бульон морковь, лук, корень петрушки, лавровый лист, черный перец. Солить в самом конце. Проверить готовность мяса можно вилкой. После варки опустите язык в холодную воду, чтобы потом легче было снять кожицу.
2. Предварительно промыть продукт, положить на четверть часа в кипяток, вынуть, очистить, варить до готовности. Такой язык теряет витамины, становится менее полезным, но лучше впитывает все приправы и специи.

Помните несколько полезных хитростей, которые пригодятся вам при приготовлении блюд из языка:

• для нежности и мягкости можно замочить его перед варкой;
• варить нужно на среднем огне, обязательно снимать пену;
• хорошо сочетается язык с тимьяном, базиликом, прованскими, итальянскими травами;
• дополнениями к мясу могут служить китайская капуста, помидоры, жареные грибы, сыр;
• заправками для салатов могут выступать классический майонез, нежирная сметана с чесноком, йогурт со специями, оливковое масло, смесь винного уксуса с маслом;
• подавать блюдо можно теплым, горячим или холодным.

Существует множество рецептов салатов на основе отварного свиного или говяжьего (телячьего) языка. Деликатес хорошо сочетается с грибами – шампиньонами или лесными, огурцами – маринованными или свежими, кукурузой, фасолью. Приятным освежающим вкусом обладают блюда с помидорами, а более сытным – с ветчиной, сыром. Приготовить вкусное лакомство помогут пошаговые инструкции к рецепту, сопровождаемые фото или видеоуроками.

С шампиньонами

Для приготовления салата с языком и шампиньонами понадобится заранее отварить основной компонент, так что нужно правильно рассчитать время готовки. После варки изготовление блюда займет немного времени – нужно будет лишь нашинковать все ингредиенты, заправить оригинальным соусом. Подавать закуску можно на праздничный или повседневный стол.

Ингредиенты:

• отварной говяжий язык – 200 г;
• шампиньоны – 200 г;
• маринованные огурцы – 100 г;
• лук –1 шт.;
• руккола – пучок;
• перепелиные яйца – 5 шт.;
• помидоры черри – 5 шт.;
• майонез – 70 мл;
• оливковое масло – 25 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• хрен столовый – 10 г;
• горчица – чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Грибы порезать тонкими пластинками, пожарить на оливковом масле.
2. Мясо порезать соломкой, лук полукольцами, огурцы кольцами.
3. Сделать соус из майонеза, масла, лимонного сока, хрена и горчицы.
4. Смешать все компоненты, заправить, добавить соль и перец.
5. Выложить промытую рукколу на блюдо, на нее уложить салат горкой, украсить половинками томатов, целыми вареными перепелиными яйцами.

С маринованными огурцами

Очень вкусным получается салат из языка с соленым огурцом, потому что пикантность и острота в нем сочетается с нежным деликатным вкусом мяса. Хорошо подавать блюдо на праздничный стол, чтобы впечатлить гостей новыми вкусами, ведь сытная аппетитная закуска будет еще и отлично выглядеть (как на фото).

Ингредиенты:

• говяжий язык – 1 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• соленый огурец – 3 шт.;
• французская горчица – 2 ч.л.;
• майонез – 1 ст.л.;
• лук –1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• корень петрушки –1 шт.

Способ приготовления:

1. Отваривать мясо в бульоне с луком, морковью, петрушкой на протяжении 2 часов. За четверть часа до окончания варки посолить, приправить перцем. Очистить от кожи, порезать соломкой.
2. Огурцы порезать брусками, смешать с мясом, заправить смесью майонеза с горчицей.
3. Подавать с измельченной зеленью базилика, укропа, петрушки или кинзы.

Со свиным языком

Не менее удачным является салат из свиного языка, который отличается более нежным и мягким вкусом, тонкой консистенцией и структурой мяса, нежели приготовленный на основе говядины. Он хорошо сочетается с грибами, яйцами, сыром. Однако помните, что блюдо на основе свиного деликатеса никак нельзя отнести к категории диетических.

Ингредиенты:

• отварной свиной язык – 1 шт.;
• грибы маринованные – 180 г;
• яйца – 3 шт.;
• красный лук – 2 шт.;
• адыгейский сыр – 150 г;
• маслины без косточек – 30 г;
• майонез – 40 мл;
• масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать соломкой, сыр кубиками, грибы ломтиками, лук полукольцами. Затем обжарить все компоненты на масле.
2. Яйца отварить, порубить, смешать с остальными составляющими.
3. Заправить майонезом, украсить половинками маслин.

Со свежим огурцом

Свежим вкусом и тонким ароматом обладает салат из языка с огурцом, который хорошо смотрится на праздничном столе или в качестве закуски для подачи в выходной день членам семьи. Сочетание нежного мяса с сочным огурчиком и вареными яйцами придает этому блюду особую мягкость, которая прекрасно оттеняется пикантной остротой репчатого лука и сливочным вкусом твердого сыра.

Ингредиенты:

• вареный говяжий язык – 250 г;
• огурец свежий – 0,5 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• сыр Голландский – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• яблочный уксус – 10 мл;
• майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать кубиками, выложить на дно плоского салатника.
2. Заправить майонезом, посыпать солью, перцем.
3. Лук нашинковать кольцами, залить водой с яблочным уксусом, мариновать 5 минут. Затем слить воду и добавить луковые колечки к мясу.
4. Следующим слоем станет огурец, очищенный от кожуры, порезанный кубиками, а потом измельченные яйца.
5. Каждый слой нужно промазать майонезом, посыпать солью, перцем, тертым сыром.

Оливье

Традиционный для новогоднего стола салат Оливье с языком выглядит лучше, наряднее, и имеет более благородный изысканный вкус. Такое блюдо обязательно понравится всем гостям и домочадцам, которые будут рады попробовать что-то новенькое. Кроме того, сытная закуска придаст организму сил для танцев в новогоднюю ночь, а на следующий день станет альтернативой обеду или ужину.

Ингредиенты:

• язык – полкило;
• картофель – 4 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук –1 шт.;
• яйцо – 6 шт.;
• зеленый горошек – банка;
• соленый огурец – 2 шт.;
• зелень – пучок;
• майонез – 50 мл;
• розовый перец, паприка сушеная, итальянские травы – 10 г.

Способ приготовления:

1. Отварить мясо с добавлением приправ, затем остудить в холодной воде, снять кожуру, порезать кубиками.
2. Вареные яйца мелко потереть.
3. Картошку и морковь запечь в рукаве в духовке или микроволновой печи либо отварить (в разных кастрюлях!). Остудить.
4. Соленые огурцы порезать кубиками и слегка отжать, чтобы на дне не образовалась неприятная жижа. Лук нашинковать.
5. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом. Украсить зеленью.

С болгарским перцем

Тонким изысканным вкусом отличается салат с языком и болгарским перцем, который выглядит очень нарядным благодаря сочетанию разноцветных кубиков, присыпанных зеленью и специями. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, но может считаться диетическим, поскольку калорийность его невелика. Если вы придерживаетесь норм здорового пиатния, замените майонез нежирной сметаной или натуральным йогуртом, оливковым маслом с лимонным соком.

Ингредиенты:

• говяжий отварной язык – полкило;
• болгарский перец 2 цветов – 2 шт.;
• помидоры черри – 400 г;
• красный лук – 1 шт. ;
• твердый сыр – 175 г;
• майонез – 45 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо порезать кубиками, лук четвертинками, а перец колечками. Помидорки черри порубить пополам, а сыр потереть.
2. Смешать все компоненты, приправить майонезом (или другой заправкой), солью, черным перцем. По желанию украсить зеленью.

С фасолью

Для приготовления салата с языком и фасолью потребуется найти несколько компонентов, которые в сочетании создают сытное аппетитное блюдо. Можно заменить такой закуской обед или поздний ужин. Преимущество рецепта заключается в его вариативности: в классической версии предусмотрено использование шампиньонов, но их легко заменить белыми грибами или вешенками, а свежие – консервированными. Вместо ветчины попробуйте положить грудинку или карбонад.

Ингредиенты:

• свиной язык – 150 г;
• ветчина – 150 г;
• шампиньоны – 175 г;
• сыр твердый – 0,2 кг;
• красная консервированная фасоль – 100 грамм;
• яйцо – 2 шт. ;
• соленый огурец – 2 шт.;
• майонез –30 мл;
• чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

1. В разных емкостях сварить мясо, грибы, яйца. Порезать все компоненты кубиками.
2. Смешать в салатнике, заправить давленным чесноком, перцем, солью, майонезом.
3. Сыр потереть и посыпать сверху. После этого добавить фасоль.
4. Подавать с оливками и салатными листьями.

С ветчиной

Многим гурманам по душе пикантный вкус салата с языком и ветчиной, заправленного оливковым майонезом и украшенного черносливом. Яркий аромат и привлекательный внешний вид этой простой закуски делают ее пригодной для подачи на праздничный стол. Можно попробовать добавить туда же грецкие орехи и щепотку грузинских специй (хмели-сунели), особенно если вы любите необычные вкусовые контрасты.

Ингредиенты:

• куриная ветчина – 0,3 кг;
• свиной язык – 200 г;
• консервированная кукуруза – 0,2 кг;
• огурец свежий – 2 шт. ;
• чернослив – 100 г;
• сыр твердый – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Ветчину, отварное мясо, огурцы и чернослив порезать кубиками. Сыр потереть.
2. Выложить слои, каждый промазывая майонезной сеткой. Первым будет мясо, затем кукуруза, огурцы, яйца, ветчина, чернослив, сыр.
3. Украсьте верхушку кусочками чернослива, грецкими орешками и веточкой зелени.

С сыром

Благородностью и изысканностью отличается вкус салата с языком и сыром, в котором использованы благородные деликатесные компоненты. За счет сочетания пармезана, красной груши и грецких орехов салат приобретает новое звучание (с легкой французской ноткой), которое понравится даже искушенным гурманам. Оригинальная заправка – смесь белого винного уксуса, оливкового масла и прованских трав, добавит изысканности блюду.

Ингредиенты:

• руккола – 200 г;
• ветчина – 100 г;
• язык отварной – 100 г;
• пармезан – 100 г;
• красная груша – 1 шт. ;
• грецкие орехи – 50 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• белый винный уксус – 75 мл;
• прованские травы – щепотка.

Способ приготовления:

1. Рукколу уложить на дно глубокой тарелки. Слишком длинные стебли порезать пополам.
2. Грушу порезать ломтиками, ветчину с мясом кубиками.
3. Пармезан потереть на мелкой терке.
4. Грецкие орехи обжарить, порубить.
5. Сделать соус из масла, уксуса, соли, перца, специй. Тщательно перемешать.
6. Смешать все компоненты, заправить.

Видео

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат с языком – потрясающе вкусная и весьма оригинальная закуска. По определению такие блюда не могут быть банальными и домашними, так как язык, несмотря на то, что относится к категории субпродуктов, является деликатесом.
В данном салате с отварным языком прекрасно сочетаются довольно простые продукты, и в результате получается сытный, лёгкий, изысканный салат с языком и маринованными огурцами. Не менее интересна и заправка для салата. В отличие от классических готовых соусов, рецептура предполагает быстрый и уникальный домашний соус на основе натурального йогурта с добавлением сока лимона и соевого соуса. Хочу обратить ваше внимание и на этот .
Для салата можно брать как свиной, так и говяжий язык, главное, чтобы он был правильно выбран, а затем приготовлен. Нужно только понимать, что говяжий язык готовится дольше, нежели свиной, и его перед готовкой нужно предварительно вымочить, чтобы убрать специфический запах.

— язык (свиной, говяжий) в отварном виде – 200 гр.,
— огурец (солёный или маринованный) – 1-3 шт.,
— яблоко (кисло-сладкий сорт) – 1 шт.,
— яйцо курицы (столовое) – 2 шт.,
— салат листовой (можно микс) – 0,5 пучка,
— лук зелёный – 1-2 пера,
— йогурт натуральный – 3 ст.л.,
— соус (соевый) – 0,5 ч.л.,
— сок лимона – по вкусу,
— кунжутное семя – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

Промытые салатные листья просушиваем и мелко режем.

Хорошо промываем свежий язык от слизи, далее кладём его в кастрюлю, добавляем по вкусу соль, немного специй и кореньев для ароматизации. Заливаем горячей водой и варим язык на небольшом огне до готовности, время от времени снимая пенку с поверхности бульона.
Готовый язык быстро остужаем и чистим от белой плёнки, затем аккуратно режем его соломкой.

Яйца варим до крутого состояния примерно 7-8 минут (с момента закипания воды). Затем чистим и измельчаем их на тёрке.

Яблока трем на крупной терке. Попробуйте и такой не менее вкусный .

Огурцы промываем от рассола, срезаем кончики и делаем нарезку средними кусочками.

В салатник отправляем огурцы без лишнего рассола.
Теперь готовим заправку для салата.
В миске смешиваем натуральный йогурт с соевым соусом и добавляем немного сока лимона, перемешиваем. Еще я часто готовлю и такой вкусный , советую его и вам.

Вливаем полученный соус в салат с языком и маринованными огурцами, вымешиваем ингредиенты,

посыпаем сверху кунжутом и мелкорубленым зелёным луком.

Приятного аппетита!

Слоёный салат с языком, шампиньонами, маринованными огурцами, морковью и сыром

7 порций
1 час 40 мин (ваши 1 час)

Слоены с с им ком, инованны огуц, шонами, ыом морю нар и ень с блю, котое оч не тс незамечм ваш прном т. Сочание едиент оч уное, с насщй, кий, пр эом й. ель попрйт провит!

Продукты (на 7 порций)

Язы говяжий вар – 300

Шампинь – 300

Горек й ерованны – 200-250

Огуц маре 200 г

ковь 200 г

р вёрй 150 г

к епчы – 100

Яйц – 3 т.

– 200

Мас ртель – 20

Соль по с

Ягоды квы уаш (по ) – коль шу

Говяжий к отила анее. прно ит говяжий к, мотит по слке.

Пошаговый фото рецепт

Подгот необхе одуы.

Мор заливаем и вар до овноси (30-40 т). ову мор досаём ота даём тт.

Яйц заливаем и вар 10 мину пос закипания . Зат заливаем а олодной и осыь.

Репчы лу очаем нар ку.

В ковор реваем аситное ло обжар лу до т (5 мину).

Шампинь вываем нар ку.

Кладём ибы соду обжар с ком исения ей т. В е ки олим. шонам лу осыь.

Отной язы нар небольими биками.

Маре ры ир на у тке, киды на ит и оро жимаем.

Очаем а слу и ир на у тке.

Очаем ковь натаем крпной ёр.

На у тке ир ср.

Для добсва поль майонез че еложит в линарй ок в чй ик сь у малень отсие.

Нач сат с. На до санавливаем ц для бор са. ли вас сиаль кольа, польйт ремну фму выки. меня ц диаметом 18 м выот 8.

Перм лоем клады говяжий к, оро тамбовы.

Делаем етку майонеза.

Равномер вываем лой инованны огуц.

Следущ с вываем ковь. мор урваем. соч из.

Вываем лой ибов, енны с ком.

Равномер вываем ы, с делаем етку майонеза.

Вываем лой . Смазы майонезом.

Вываем й ош в . Немного ош осавляем уаш.

Делаем онку соч из по аю алат.

Вываем тийс горек с. Украем желанию. исзу ягоды квы. пр с в олодное т на 1 ас.

Аккуат с кольо.

Слоены с с им ком, инованны огуц, шонами, ыом морю к т. Прного ит!

Источник

Салат с маринованными огурцами — от простого к сложному: рецепт с фото и видео

Салат с маринованными огурцами — основа для приготовления множества вариантов. Эта кулинарная палитра, которая с добавлением новых ингредиентов станет вкусным кулинарным шедевром.

Редко такой вариант выполняется в упрощенной форме, которая подразумевает использование огурцов и зелени, например. Обычно выбирают умелое сочетание разнообразных ингредиентов — помощников: мяса, овощей и соусов.

Процесс приготовления также не требует особого мастерства. В зависимости от вариаций салат может принимать вид нарезанного и уложенного слоями блюда. Достаточно элементарной аккуратности и следования рецептуре, чтобы получить достойный результат.

Уровень сложности в таком случае минимальный, поэтому он по силам даже начинающему кулинару — любителю.

Разный вариант маринада для огурцов оказывает свое влияние на вкусовые характеристики блюда, поэтому нужно предварительно пробовать их. Лучше выбрать не слишком острые и соленые огурцы, тогда вкус салата останется выразительным.

Салат «Шахтерский» с маринованными огурцами, мясом и зеленым горошком

Сочетание маринованных огурцов и мяса — беспроигрышный вариант. Выходит очень сытное блюдо, которое также можно позиционировать, как закуску.

Ингредиенты:

• Маринованные огурцы — 2- литровая банка
• Свинина нежирная — 300 г
• Зеленый горошек консервированный — 1 банка
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Подсолнечное масло
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

На сковороду наливается подсолнечное масло и выкладываются порезанные дольками огурцы. Задача — не обжарить их, а выпарить лишнюю влагу. Поэтому массу нужно постоянно помешивать.

После этого нарезается мясо тонкими полосками и обжаривается. К нему присоединяется мелко нарезанный лук и также проходит процесс жарки.

Все помещается в салатницу. Дополняет блюдо консервированный зеленый горошек и черный молотый перец. Все перемешивается.

Блюдо выдерживается в холоде до 10 часов.

Не нужно выкладывать на сковороду все огурцы сразу. Иначе они сварятся и вкус будет потерян. Их следует разделить на 2-3 порции и готовить постепенно.

Салат с маринованными огурцами, луком и зеленью

Это салат » на скорую руку». Для тех, кто не хочет кушать просто огурцы, можно добавить пикантности с помощью лука. Готовится он в течении получаса и подойдет к первым блюдам, мясу и гарниру.

Ингредиенты:

• Огурцы маринованные — 5-6 шт
• Лук репчатый — 2-3 шт
• Лук зеленый — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

Процесс приготовления элементарен. Огурцы нарезаются дольками, лук репчатый — кубиками, а зелень мелко шинкуется. Салат можно заправить подсолнечным маслом.

Салат с маринованными огурцами и яйцами

Благодаря горчице и хрену этот салат получается очень пикантным. Подача у него также оригинальная — на ломтиках хлеба. Приготовить его можно быстро, так же быстро он съедается гостями.

Ингредиенты:

• Хлеб — 1буханка
• Маринованные огурцы — 6-7 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Петрушка — 1 пучок
• Сельдерей — 1 веточка
• Яйца куриные — 6 шт
• Майонез — 1/4 стакана
• Горчица — 1/2 ч.л
• Дижонская горчица — 1/2 ч.л
• Хрен — 1-2 ч.л
• Лимонный сок — 1 ч.л
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

Сперва нарезаются яйца кубиками. Потом к ним добавляют нарезанный лук и зелень. Огурцы измельчаются и также отправляются в салатницу. Все тщательно перемешивается и заправляется. Заправка: майонез, два вида горчицы, хрен и лимонный сок.

Салат можно дополнительно посолить и поперчить.

Полученную массу накладывают на ломтики хлеба.

Такой салат будет уместен и на тосте, поэтому предварительно хлеб можно обжарить на сковороде или воспользоваться тостером.

Салат с маринованными огурцами, зеленым горошком и шпротами

Добавление рыбы придает особого колорита блюду. Таким составом можно приятно удивить и вкусно накормить.

Ингредиенты:

• Огурцы маринованные — 2 шт
• Консервированный горошек — 1 банка
• Шпроты — 1 банка
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сухарики — 1 пачка
• Майонез

Приготовление:

Яйца, огурцы и луковицу мелко порезать, добавить горошек и тертую морковь.

Шпроты нужно размять вилкой и положить в салатницу вместе с сухариками.

Приправить майонезом.

Салат с маринованными огурцами, яйцами и картофелем

Упрощенный набор компонентов скорее относит этот вариант салата к повседневным блюдам. Но это не уменьшает его вкусовых качеств.

Ингредиенты:

• Маринованные огурцы — 2 шт
• Картофель — 1-2 шт
• Яйца — 2 шт
• Луковица — 1 шт
• Зернистая горчица — 1 ч.л
• Чеснок зеленый- 1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез
• Соль, перец

Приготовление:

Яйца и картофель нужно предварительно отварить, а после измельчить. В емкость добавляется нашинкованный лук, зелень и огурцы. Заправляется масса майонезно — горчичным соусом и чесноком.

Салат с маринованными огурцами, курицей и грибами

Грибы очень удачно сочетаются с маринованными огурцами. Калорийности блюду придает мясо.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 300 г
• Луковица — 1 шт
• Филе курицы — 500 г
• Маринованные огурцы — 5 шт
• Майонез
• Соль и перец

Приготовление:

На первоначальном этапе нужно измельчить лук и грибы, обжарить их на сковороде.

Яйца и огурцы нарезать кубиками и соединить с грибами. Блюдо следует посолить и поперчить.

Майонез используется для заправки.

Салат с маринованными огурцами, яйцами и каперсами

Такое блюдо будет прекрасным дополнением для рыбы( мяса) и картофеля. Его приготовление не отнимет много времени, а набор необходимых продуктов не выльется в копеечку.

Ингредиенты:

• Яйца — 3-4 шт
• Маринованные огурцы — 5-6 шт
• Каперсы — 2 ст.л
• Лук красный — 1/2 шт
• Зелень
• Горчица — 1 ч. л
• Майонез

Приготовление:

Салат стартует с нарезания небольшими кубиками огурцов. Мелко шинкуется лук и каперсы. Варенные яйца нарезаются кубиками. Все соединяется и посыпается измельченной зеленью.

В салат нужно положить горчицу и майонез. Все перемешать.

Блюдо можно не солить из-за присутствия большого количества соленых ингредиентов.

Салат с языком и маринованными огурцами

Очень важно, чтобы язык был отварен до мягкого состояния. В этом случае салат получается очень нежным.

Ингредиенты:

• Говяжий язык — 500 г
• Маринованные огурцы — 4 шт
• Консервированный зеленый горошек — 1 банка
• Зеленый лук
• Растительное масло

Приготовление:

Язык, огурцы и лук нарезают соломкой. Смешивают массу с горошком и заправляют маслом.

Салат с маринованными и свежими огурцами

Необычный вкус — вот как можно охарактеризовать это блюдо. В отличии от других салатов с маринованными огурцами, этот вариант очень легкий, но питательный.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы — 4-5 шт
• Маринованные огурцы — 4-5 шт
• Сыр «Фета» -300 г
• Лимонный сок — 1 ст.л
• Масло оливковое
• Кунжут

Приготовление:

В салатницу наливается немного оливкового масла. Огурцы свежие и маринованные нарезаются крупными кубиками. «Фета» также крупно режется. Добавляется лимонный сок и салат перемешивают.

Украшают блюдо кунжутными семечками.

Салат легкий с маринованными огурцами и креветками

Это блюдо состоит только из трех основных компонентов, но это не мешает ему быть вкусным.

Ингредиенты:

• Креветки — 200 г
• Маринованные огурцы — 4 шт
• Яйца — 3 шт
• Майонез

Приготовление:

Для салата необходимо:

 — измельчить креветки;

 — порезать огурцы;

— потереть яйца.

— заправить майонезом.

Постный салат с маринованными огурцами и картофелем

Такой салат можно готовить во время поста и даже позиционировать его, как гарнир.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт
• Маринованные огурцы — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Подсолнечное масло
• Уксус
• Сахар
• Соль

Приготовление:

Предварительно нужно замариновать лук. Для этого он нарезается полукольцами, подсаливается, добавляется сахар и уксус.

Варенный картофель и огурцы шинкуются, соединяются с луком и заправляются подсолнечным маслом.

Замариновать лук можно и с помощью огуречного маринада. Для этого его наливают вместо уксуса.

Салат с маринованными огурцами, свеклой и грецкими орехами

Блюдо можно отнести к осенним салатам. Оно питательное и полезное.

Ингредиенты:

• Свекла варенная — 1 шт
• Грецкие орехи — 1 стакан
• Маринованные огурцы — 4-5 шт
• Брынза — 200 г
• Зеленый лук
• Растительное масло

Приготовление:

На дно чаши наливается масло. Туда помещается нарезанная кубиками свекла, брынза и огурцы. Салат посыпается измельченной зеленью и орехами.

Салат с маринованными огурцами, говядиной и зеленым горошком — блюдо настоящих мужчин

Такой салат выходит уже на другой уровень, более праздничный и насыщенный ингредиентами. Говядина предает ему изысканности и уникальности.

Ингредиенты:

• Говядина — 300 г
• Маринованные огурцы — 5-6 шт
• Консервированный зеленый горошек — 1/2 банки
• Луковица — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Горчица — 1 ч.л
• Горчица в зернах — 1 ч.л
• Оливковое масло
• Рисовый уксус
• Соль, перец

Приготовление:

Лук нарезается тонкой соломкой и маринуется с помощью рисового уксуса. Мясо и огурцы также измельчаются соломкой. Добавляется горошек и масса перемешивается.

Заправка: соединяют измельченный чеснок, немного соли и перца, два варианта горчицы и оливковое масло.

Оливковое масло можно заменит растительным, но выбрать нужно рафинированное,чтобы вкус не был искажен.

Салат с охотничьими колбасками, маринованными огурцами и свеклой

Один из самых вкусных салатов, который делается легко и просто. При желании охотничьи колбаски можно заменить другим видом сухой колбасы.

Ингредиенты:

• Охотничьи колбаски — 200 г
• Свекла — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Огурцы маринованные — 4 шт
• Майонез

Приготовление:

Процесс элементарен: все нарезается кубиками и заправляется майонезом.

Салат с маринованными огурцами и фасолью

Такую вариацию можно также отнести к одним из самых сытных салатов. Не нужно тратить много времени и средств, чтобы его приготовить. О нем можно вспомнить, когда гости нагрянули внезапно.

Ингредиенты:

• Маринованные огурцы — 5-6 шт
• Луковица — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Морковь сырая — 1 шт
• Фасоль консервированная — 1 банка
• Сухарики — 1 пачка
• Майонез
• Подсолнечное масло

Приготовление:

Делается обжарка из моркови и лука.

Огурцы режут кубиками, добавляется фасоль и морковно — луковая масса.

Салат заправляется майонезом и посыпается сухариками.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку