Салаты для столовой: Салаты / Меню / Столовая «Зачётка» / Культурно-развлекательный центр «Россия» город Рубцовск

Содержание

Новые 100 салатов для вашей столовой

Представляем вашему вниманию список салатов со смешанными соусамии и компонентами. В  закрытом доступе доступно для скачивания более 100 ТТК. 

Салаты со смешанными компонентами

№ п/п № ТК наименование салата заправка

1 1 с. Солнечное настроение майонез

2 2 с. По Усмански майонез

3 3 с. Башкирская красавица масло растительное

4 4 с. Осеннее настроение масло растительное

5 8 с. Летний бал майонез

6 9 с. Волшебный масло растительное

7 10 с. Этюд масло растительное

8 11 с. Тоско майонез

9 12 с. Винегрет Летний масло растительное

10 14 Свекла под ореховым соусом масло растительное

11 15 Свекла по диетически масло растительное

12 16 с. Цезарь масло растительное

13 17 с. Муза йогурт

14 18 с. Для мужчин масло растительное

15 19 с. Снежная королева майонез

16 25 Закуска острая масло растительное

17 26 Закуска из свежих овощей масло растительное

18 33 с. Из редьки с мясом масло растительное

19 34 с. Идиллия майонез

20 35 с. Гуцулочка масло растительное

21 36 с. По – шотландски масло растительное

22 37 с. Слова любви майонез

23 39 с. Зимняя сладость майонез

24 43 Винегрет Пышка масло растительное

25 44 с. Из языка с сельдереем майонез

26 45 с. Из свежих помидор с луком пореем масло растительное

27 46 с. Из сельдерея с грибами масло растительное

28 47 с. Весенний с пекинской капустой масло растительное

29 48 с. Из фасоли с оливками масло растительное

30 49 с. Пекинский масло растительное

31 50 с. Для влюбленных масло растительное

32 51 с. Летний сад масло растительное

33 52 с. Дуэт масло растительное

34 53 с.Жозефина майонез

35 54 с. Спящая (Башкирская) красавица майонез

36 56 с. Греческий масло растительное

37 57 с. Из свежей капусты масло растительное

38 60 с. Свекла с яблоками майонез

39 66 с. Провансаль масло растительное

40 67 с. Степной масло растительное

41 68 с. Из курицы с сельдереем масло растительное

42 69 с. Из цыпленка с сельдереем масло растительное

43 70 с. Из капусты с сельдереем масло растительное

44 75 с. Бригантина масло растительное

45 77 с. Диетический масло растительное

46 80 Винегрет диетический масло растительное

47 81 Грибочки, маринованные с луком масло растительное

48 85 Зеленый салат с креветками масло растительное

49 86 Зеленый салат с мясом и фасолью масло растительное

50 89 Салат из редиса и зелени масло растительное

51 90 Салат Закусочный масло растительное

52 91 Салат Оригинальный майонез

53 92 Салат Идеал масло растительное

54 93 Салат из редиса и печени масло растительное

55 95 Салат из креветок с грибами масло растительное

56 96 Салат Здоровье йогурт

57 97 Салат Мозаика масло растительное

58 100 Салат Престиж масло растительное

59 101 Салат Пробуждение масло растительное

60 103 Салат Германский майонез

61 105 Салат Радужный масло растительное

62 108 Салат Девон майонез

63 109 Салат из квашеной капусты масло растительное

64 110 С. На двоих майонез

65 111 С. Невский майонез

66 112 С. Лесной майонез

67 113 С. Фунчеза масло растительное

68 116 Салат Авангард майонез

69 117 Салат Ак-идель майонез

70 119 Салат Резонанс майонез

71 120 Салат Арлекино майонез

72 121 Салат из спаржи с огурцом майонез

73 122 Салат Башкортостан майонез

74 124 Салат яблоко раздора масло растительное

75 125 Салат Элита масло растительное

76 126 Салат Прекрасный майонез

77 127 Салат Апрель масло растительное

78 128 Салат Как дома масло растительное

79 129 Салат Мери майонез

80 130 Салат Мексика масло растительное

81 131 Салат Крем-брюле майонез

82 132 Салат Греческий масло растительное

83 133 Салат Какаду майонез

84 134 Салат Морское диво масло растительное

85 137 Салат Виктория майонез

86 139 Салат Анна масло растительное или майонез

87 140 Салат Мария майонез

88 142 Селедочка в майонезе майонез

89 147 Салат Волынский майонез

90 148 Салат грибы острые масло растительное

91 150 Салат грибы с кальмарами или с крабовыми палочками майонез

92 151 Салат Деревенский майонез

93 152 Салат Искушение майонез

94 153 Винегрет с фасолью масло растительное

95 154 Салат Богатырь майонез

96 156 Капуста по-мексиканский мало растительное

97 157 Салат Браво майонез

98 158 Салат Мозаика майонез

99 159 Салат Нептун майонез

100 160 Салат морковь острая масло растительное

101 162 Салат Ника майонез

102 163 Салат Новинка майонез

103 164 Салат Карпатский майонез

104 165 Салат Океан масло растительное или майонез

105 167 Салат летний майонез

106 168 Салат Луиза майонез

107 169 Салат Марго майонез

108 170 Салат приятного аппетита майонез

109 171 Салат по-английски майонез

110 173 Салат Сюрприз майонез

111 174 Салат тещин язык майонез

112 175 Салат Фантазия майонез

113 176 Салат Фигаро майонез

114 177 Салат фунчоза с мясом масло растительное

115 178 Салат Экзотика майонез

116 179 Салат южный майонез

117 180 Салат яблонька майонез

118 181 Салат сельдь под новой шубой майонез

119 185 Салат простой масло растительное

120 186 Винегрет с яблоками масло растительное

121 187 Салат свекла острая майонез

122 188 Салат сырный с печенью трески майонез

123 189 Салат легкий майонез или йогурт или сметана

124 192 Салат Олеся майонез

125 193 Салат Черниговский майонез

126 194 Салат капуста с клюквой масло растительное

127 195 Салат Самоцветы масло растительное

128 196 Салат Венский майонез

129 197 Салат морской бриз майонез

130 198 Винегрет с морской капустой масло растительное

131 199 Салат Морячка майонез

132 200 Салат разноцветный масло растительное

133 201 Салат морской коктейль майонез

134 202 Салат из папоротника масло растительное

135 203 Салат Фунчеза масло растительное

136 207 Салат Римский масло растительное

137 209 Салат Бис майонез

138 212 Салат Весенняя зелень масло растительное

139 213 Салат Традиционный майонез

140 215 Салат Модерн майонез

141 216 Салат Золотистый масло растительное

142 218 Салат Русалочка майонез

143 219 Салат Пражский майонез

144 220 Салат Майский майонез

145 221 Салат Синьор-помидор майонез

146 222 Салат Черномор майонез

147 223 Свекла по-грузински майонез

148 224 Салат Пестрый майонез

149 225 Салат Пикант майонез

150 226 Салат Простой масло растительное

151 227 Салат Линда майонез

152 228 Салат Прибой масло растительное или майонез

153 229 Салат свежая нежность майонез

154 232 Салат Ералаш майонез

155 233 Салат Виктория майонез

156 234 Салат Арлекино майонез

157 235 Салат Лира масло растительное

158 236 Салат Фламинго майонез

159 237 Салат Динара масло растительное

160 242 Салат фасоль пикантная масло растительное

161 244 Салат Дачный масло растительное

162 245 Салат Азиза масло растительное

163 246 Салат Русь майонез

164 249 Салат Ассорти масло растительное

165 250 Салат Гармония масло растительное

166 251 Салат Цезарь масло растительное

167 252 Салат Шанхай майонез и йогурт

168 253 с языком масло растительное

169 254 Салат изысканный майонез

170 255 С. Валентина масло растительное

171 256 Дары моря масло растительное

172 259 Капуста морская в маринаде масло растительное

173 263 салат Долголетие йогурт или сметана

174 264 салат «Вираж» майонез

175 265 закуска «Незабываемый вечер» масло растительное

176 269 Рулетики Новгородские —

177 270 с. Эспаньон масло растительное

178 271 с. Вавилон масло растительное

179 272 Хе из кальмаров с фасолью майонез

180 273 с. Из квашеной капусты с ветчиной масло растительное

181 274 с. Витаминный с огурцами масло растительное

182 276 с. фасоль острая с кальмарами масло растительное

183 277 с.Эксклюзив масло растительное

184 278 с. Хамелеон майонез

185 279 с. Лесная красавица масло растительное

186 280 с. Березка масло растительное

187 281 с. Морская жемчужина масло растительное

188 285 капуста ядреная масло растительное

189 288 с. Соварен масло растительное

190 291 Салат Сырный майонез

191 292 с. Зимний с ветчиной майонез

192 293 с. Кармен майонез

Материалы для скачивания к статье:

Капустный салат — Рецепт как в столовой

История салата

В истории капустный салат рецепт записан за разными странами – это может быть коул-слоуамериканской кухни, балканский капустный салат с творожным сыром, капуста по-гурийски со свеклой, русский салат капустный в банке, который заквашивается натуральным способом. Овощ очень популярен за счет повсеместного возделывания, к тому же недорогая цена обеспечивает хороший спрос.

Достаточно добавить несколько сезонных овощей и можно смело говорить об авторской кухне – придумать собственный шедевр. В общем, неплохое подспорье хозяйкам в зимние месяцы или если нужно приготовить полезное блюдо.

Раньше капусту заготавливали на зиму в большом количестве. А все потому, что в ней оставался максимум витаминов, которые спасают организм в непогоду. Плюсом служило и то, что технология приготовления – достаточно проста: нарезка и заквашивание. Молочная кислота, выделявшаяся при брожении, сильно помогала сохранности продукта на долгое время и даже служила лекарственным средством.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 1 кг 200 г;
  • перец (грунтовый) – 100 г;
  • огурцы – 200 г;
  • помидоры – 130 г;
  • соль – 10 г;
  • сахарный песок – 2 г;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • петрушка, укроп.

Как готовить простой капустный салат?

  1. Есть правило, что в салат идет свежая молодая капуста преимущественно с зелеными листьями со сладковатым вкусом, а в заготовку – большие белые кочаны, которые отменно хрустят. По этому рецепту можно использовать любой вилок. Сначала нашинкуем соломкой капусту, удобно разрезать кочан на части, затем «порубить» так, чтобы было легко брать вилкой (кочерыжка не нужна).

    Шинкуем капусту

  2. Нашинкованные капустные листья перекладываем в глубокую миску. Если у вас была позднеспелая капуста, отбейте толкушкой нарезку, пока не появится сок; свежую капусту достаточно обмять руками, молодой овощ легко выделит нужное количество сока. Добавляем соль, щепотку сахарного песка.

    Добавляем соль, сахарный песок

  3. Идеально добавить к капусте зеленые овощи – огурец и перец. Нарезаем их, отправляем в миску. Капустный салат с перцем очень ароматный, запах свежих овощей весьма аппетитный.

    Перец и огурец нарезаем

  4. Спелый томат тоже добавим, нарезав треугольником.

    Нарезаем томат

  5. Получился очень колоритный микс из овощей – все перемешиваем.

    Соединяем нарезку овощей в миске

  6. Самым важным компонентом служит зелень, идеально сочетать петрушку и укроп – шинкуем. Дольку чеснока давим прессом. Отправляем добавки в миску, сразу можно почувствовать запах разносолов.

    Добавляем нашинкованную зелень

  7. Повторно перемешиваем компоненты капустного салата и накрываем тарелкой или пленкой, оставляем на столе на время от 30 мин. до 4 часов.

    Выдерживаем капустный салат перед подачей

  8. Осталось переложить готовый салат в удобную тарелку и поставить на стол, сдобрив нерафинированным подсолнечным маслом. Несмотря на большое количество, такая закуска съедается очень быстро. А если будут остатки, их можно недолго хранить в холодильнике, на следующий день капустный салат с овощами будет даже вкуснее.

    Готовый салат из капусты и овощей

  9. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита

О пользе салата

Отметим, что капустный салат парусный спорт опережает по количеству витаминов – это настоящее чемпионское угощение! Диетическое вегетарианское блюдо состоит только из овощей, может служить гарниром. Свежий сок белокочанной капусты содержит минимум калорий, зато в нем ударная доза аскорбиновой кислоты – витамин C очень важен для иммунитета человека, для здоровья кожи; а тартроновая кислота поможет справиться со склеротическим заболеванием. В сквашенной капусте есть молочная кислота, благоприятно влияющая на ЖКТ, помогающая при переедании и тяжести в желудке.

Капустный салат с морковью и уксусом очень нравится любителям острой еды, но большую пользу здоровью принесет заправка из нерафинированного масла, в котором присутствует запах подсолнечных семечек. Если делать капустный салат с уксусом, то лучше всего взять натуральный яблочный. Разводится яблочный уксус обязательно водой, можно добавить половину ложечки цветочного меда – такая заправка только улучшит, сбалансирует вкус и будет полезнее, чем столовый 9% уксус.

Салат капустный на зиму в банках перед долгим хранением ферментируют, добавив соль и сахар, оставляют на срок от трех до пяти дней для брожения сока при температуре +25С, затем убирают в холодильник. Кстати, если делать капустный салат в заготовку – обязательно нужно удалить зеленые листья, для закуски зеленые листья оставляют. Удивительно, сколько полезных и простых блюд можно приготовить из обычной капусты!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Салат из моркови как в столовой

Разновидностей салатов сегодня известно немало. Особенно полезны и востребованы в них овощи в сыром виде. Представляем простой рецепт вкусного витаминного салата из моркови как в столовой. Этот салат из одного овоща с добавлением орехов и сахара безвреден для фигуры с большой пользой для организма.

Понадобится:

— морковь – около 300 г

— сахар – ½ — 1 ст. ложка

— грецкие орехи – по вкусу

Готовим салат из моркови как в столовой

1.  Для салата подберите сочную морковь, без поврежденных гнилью участков. Тщательно вымойте корнеплоды, очистите с них тонкий слой кожицы. Если у вас молодая морковь, то верхний тонкий слой кожицы можно просто соскоблить, чтобы сохранить полезные вещества, находящиеся под ним.

2.  Подготовленную очищенную морковь натрите на терке. Размер отверстий терки выбирайте по своему усмотрению. Морковь, тертая на терке с крупными отверстиями, придаст салату легкие хрустящие свойства. А морковь, тертая на мелкой терке будет чувствоваться в блюде мягче, нежнее и приятнее для еды. Мелко тертая морковь будет лучшим вариантом для детского салата.

3.  Переложите натертую морковь в салатник или порционную тарелку, добавьте сахар по вкусу и перемешайте.

4.  Грецкие орехи очистите от скорлупы, удаляя перепонки и шелуху. Переберите, оставив только здоровые ядра, и раздробите их на четвертинки или осьмушки, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

При желании можете поджарить подготовленные орехи на сухой сковороде до появления легкого орехового аромата. Не забывайте помешивать, чтобы орехи поджарились равномерно.

5.  Сладкую морковную массу, которая уже успела слегка пустить сок, посыпьте сверху измельченными ядрами грецких орехов и подайте к столу. Долго медлить с подачей не стоит, так как морковный сок быстро растворяет сахар и стекает на дно, оставив салат сухим и невкусным.

Если вы желаете приготовить салат заблаговременно, просто натрите морковь, сложите в порционную тарелку, насыпав сверху сахар горкой и не перемешивая. Собственно, так и поступают в столовой, предоставив каждому возможность самим перемешать салат.

Простой и быстрый в приготовлении салат из моркови как в столовой для многих является воспоминанием из детства – далекого или более близкого. Приготовленная в такой способ морковь станет отличным полезным десертом, перекусом между приемами пищи или витаминной частью детского полдника.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Лучшие салаты в столовой Армавира.





















Наименование

Вес

Цена

Оливье

150 гр

40 р

Винегрет

150 гр

35 р

Сельдь под шубой

150 гр

60 р

Салат «Ветчинный» (ветчина,сыр,яйцо,огурец,майонез)

150 гр

40 р

Салат «Французский» (курица,грибы жареные,лук,яйцо)

150 гр

60 р

Салат «Свекольный» (свекла, огурец сол.,лук,масло раст.)

150 гр

30 р

Салат из свежей капусты

150 гр

30 р

Мужской каприз (мясо, лук,яйцо, сыр, орехи)

150 гр

60 р

Калейдоскоп (кукуруза, фасоль, огурец, помидоры, перец, кинза, чеснок)

150 гр

50 р

Нежный 

150 гр 

60 р

Крабовый классический

150 гр

50 р

Крабовый с помидором

150 гр

60 р

Лето (огурцы, помидоры)

150 гр

60 Р

Морковный

150 гр

30 р

Капуста маринованная

150 гр

30 р

Соус «Красный»

100 гр

25 р

Соус «Белый»

100 гр

25 р

Сметана

100 гр

25 р

Салат из капусты и моркови с уксусом: рецепт как в столовой

Несмотря на некоторые изъяны общепита, отдельные блюда заставляют нас выведывать секреты у знакомых поваров – хочется выяснить все нюансы приготовления.

Если вы всегда берете в столовой фирменный капустный салат, известный также как «Витаминный» или «Весенний», наверняка вам уже приходила идея повторить его у себя дома. Из этого рецепта вы узнаете обо всех особенностях блюда, благодаря которым получается тот самый великолепный баланс уксуса, соли и сахара.

Домашний салат из капусты и моркови будет точно как в столовой!

Кочан капусты тонко шинкуем или режем длинным ножом на длинные полоски.

Капустную нарезку сразу помещаем в такую емкость, которую можно установить на конфорку и нагреть.

Это еще один секрет этого капустного салата из столовой – капуста совсем немного прогревается на огне, от чего становится чуть мягче, но полностью сохраняет хрустящие качества. Для прогрева можно взять и кастрюлю, и сковороду, и даже казан.

 На заметку Сочная капуста будет намного податливее для нагрева, так как в том небольшом выделившемся соке и растворится вся соль.

Итак, ставим капусту на сильный (!) огонь, всыпаем к ней соль и добавляем уксус. От времени полного нагрева сковороды засекаем всего лишь 2 минуты и, постоянно помешивая, пассеруем капусту.

Ни в коем случае не допустите пережаривания, иначе это уже будет не хрустящий вкусный салат, а обычная тушеная капуста. Снимаем сковороду вовремя с огня.

После двух минут тушения капуста уменьшается в первоначальных объемах, хорошо пропитывается уксусом и солью. В теплую капусту засыпаем сахар, растворяем его кристаллы и даем остыть.

Пока капуста для салата охлаждается – трем морковь на самой большой терке.

Смешиваем с капустой, сдабриваем растительным маслом – подсолнечным ароматным или без запаха либо оливковым. Даем вкусному салату настояться и окончательно охладиться около часа.

Как видите, все просто, и даже со всеми небольшими нюансами приготовление этого чудесного капустного салата с морковью не занимает много времени.

Поставьте свою оценку

Как в шикарном ресторане: в столовой подают вкуснейшие блюда

Еда для сотрудников всегда должна быть не только полезной, но разнообразной и привлекательной внешне. Ежедневно к середине рабочего дня коллеги спешат в столовую, чтобы пообедать вкусно, полезно и не дорого. Сотрудники блока по связям с общественностью вместе со своим руководителем, заместителем генерального директора – директором по связям с общественностью Юлией Петренко оценили меню столовой по разным критериям и вынесли свой вердикт.

О столовой тоазовцы отзываются по-разному. У одних претензии к еде, у других – к ценовой политике. Чтобы разобраться в ситуации и сохранить объективность – сотрудники блока по связям с общественностью решили вместе сходить в столовую, пообедать и отразить свои впечатления на страницах «ВХ».

– Цена и качество – были главными, но не единственными критериями, по которым мы оценивали привлекательность нашей столовой для заводчан. Вкус, объём порции, чистота приборов, работа персонала, культура обслуживания – всё это мы учли при посещении столовой, – делится заместитель генерального директора — директор по связям с общественностью Юлия Петренко.

На полу – разметка для соблюдения дистанции в очереди. Встаём на расстоянии полутора метров друг от друга. Вокруг все в масках, включая, конечно, сам персонал. В нескольких местах в зале расставлены санитайзеры. Очередь быстро продвигалась, людям выдают заказы сразу двое работников кухни. Аккуратно завёрнутые в салфетку столовые приборы подают на отдельной тарелке – приятно. Обслужили в темпе и вежливо – работу персонала и культуру обслуживания по пятибалльной шкале коллеги оценили на «четыре» и «пять».

Порадовал и ассортимент – каждый смог найти здесь что-то на свой вкус. Что мы увидели? Разнообразие первых блюд и гарниров, салатов и выпечки в заводской столовой сможет удовлетворить разные запросы посетителей. От запеканки с творогом и салата с черносливом, до борща со сметаной и жаркого по-домашнему. За отменный вкус, в сочетании с большими порциями, столовая Тольяттиазота от членов нашей «проверочной комиссии» в сумме получила уверенный высший балл.

Отдельной похвалы заслуживает бесплатный салат-бар, где можно выбрать морковный, свекольный, луковый или салат из капусты и заправить их маслом.

«Ахиллесовой пятой» столовой стали цены. Впрочем, справедливости ради отметим, что на основное меню они не кусаются и приемлемы. Сумма в чеке может стать ощутимо выше при покупке шашлыка, жаркого, котлет и других мясных изделий.

Как сказал Бенджамин Франклин: «Качество – это когда возвращается покупатель – а не товар». В своём мнении работники блока по связям с общественностью были единодушны: если хочешь поесть вкусно и относительно не дорого – возвращаться в нашу столовую определённо хочется. Здесь можно найти кулинарные изыски практически на любой вкус и кошелёк, а улыбка на лице работников столовой и пожелание «приятного аппетита» поднимут настроение.

Татьяна Диулина, оригинал статьи опубликован в газете «Волжский химик»

Простые и вкусные салаты из свежей капусты, как в столовой!

Тема сегодняшней статьи — салаты. Вряд ли можно сосчитать сколько существует рецептов этой распространенной и очень популярной холодной закуски. Салаты делаются практически из всего, что только можно себе представить. Но один из овощей, который входит в состав салатов является не только традиционным, но и очень полезным. Это конечно же капуста. Салаты из капусты весьма вкусны и аппетитны. Даже если вы накрошите просто одну капусту и сдобрите ее растительным маслом, аппетитное хрустение вам обеспечено.

А если к капусте добавить еще и огурцы или помидоры, лук, морковь или редьку, свеклу, зелень и другие овощи, то, пожалуй от такого салата никого и за уши не оттащишь. Капуста овощ совместимый, можно сказать, с любыми овощами и даже фруктами, такими как яблоки, апельсины или лимоны. Можно добавлять в капусту и ягоды, правда не все хорошо сочетаются с ней, но вот лучше всего подойдет клюква.

Хорошо с капустой идут и мясные добавки: вареная и копченая колбасы, сервелат. Да и заправка тоже может быть универсальной. Это и масло, и майонез, и сметана.

Простой и вкусный салат из свежей капусты с огурцом

Салат из капусты и огурца является, пожалуй, и традиционным, и самым распространенным. Нет ничего лучше свежей капусты и свежих огурцов. Но для придания такому салату большей аппетитности можно добавить чего-нибудь мясного, а так же горошек:

  • Огурцы свежие — 3 шт
  • молодая капуста — 1/2 кочана
  • зеленый лук
  • морковь — 1 шт
  • колбаса — 150 гр
  • зеленый консервированный горошек — 1 банка
  • майонез — 3-4 столовые ложки.

Капусту очищаем от грязных и подвядших листьев. После этого шинкуем мелкой соломкой.

На крупной терке натираем морковь и кладем ее в капусту.

Добавляем нарезанный лук. Можно использовать и петрушку с укропом.

Нарезаем кубиками колбасу и небольшими дольками огурцы. Все это так же высыпаем в капусту.

Добавляем горошек и заливаем майонезом или сметаной — кому как нравится.

Размешиваем наш салат и можно его есть.

Капуста с кукурузой. Рецепт салата как столовой

В этом рецепте вместо горошка добавим консервированной кукурузы. Огурец будет присутствовать так же, но на радость вегетарианцам, исключим из салата колбасу.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1/2 кочана
  • огурец — 2 шт
  • консервированная кукуруза — 100 гр
  • сметана — 80 гр
  • зелень и соль — по вкусу.

Первым делом шинкуем капусту. Можно соломкой, а можно и очень мелко. Тоненькими брусочками или соломкой режем огурцы. Смешиваем их в салатнице и добавляем кукурузу.

Добавляем мелко нарезанную зелень. Солим по вкусу и заправляем сметаной.

Хорошо перемешиваем и подаем на стол.

Советский салат из свежей капусты с уксусом (как в столовой)

В этом рецепте приготовим капусту с морковью на уксусе. Приготовим следующие продукты:

  • Капуста белокочанная — 500 р
  • морковь — 3-5 шт
  • зелень — по вкусу
  • уксус 9% — 2 ст. л
  • масло растительное — 2 ст. л
  • сахар — 1,5 ч. л
  • соль — по вкусу.

Вымытые овощи для начала чистим. Капусту мелко шинкуем и мнем руками, что бы она дала сок. Добавляем соль и сахар по вкусу.

На крупной терке натираем морковь и добавляем ее в капусту.

Добавляем растительного масла и уксуса и тщательно перемешиваем. Оставляем настояться минут 20. После этого добавляем зелень.

Салат готов. Приятного аппетита!

Простой и быстрый салат из капусты с колбасой

В этом рецепте мы вновь сделаем капустный салат с колбасой. Для его приготовления нам понадобятся:

  • Капуста белокочанная — 1/2 шт
  • зеленый лук
  • колбаса копченая — 150 гр
  • зелень петрушки и укропа — пучок
  • сметана — 3-5 ст. ложки
  • соль и перец — по вкусу.

Для начала берем кочан капусты, шинкуем его мелко или соломкой. Мнем руками, что бы капуста дала сок.

Нарезаем колбасу. Резать можно так же соломкой или кубиками — кому как нравится. Впрочем, колбасу можно заменить и копченым или отварным мясом.

Добавляем в салат зелень.

Перчим, солим по вкусу и добавляем сметану. Хорошо перемешиваем.

На этом салат готов.

 Простой и вкусный салат с курицей

Если вам не нравится колбаса, можно использовать в салате куриное мясо. Возьмем следующие ингредиенты:

  • Филе курицы — 500 гр
  • белокочанная капуста — 400 гр
  • сыр тертый — 1/2 стакана
  • сухарики или гренки
  • майонез и соль — по вкусу.

Первым делом отварим куриное филе.

Пока оно варится мелко шинкуем капусту, мнем ее и солим.

Готовую курицу нарезаем на мелкие кусочки, на терке натираем сыр и все это кладем в капусту. Хорошо перемешиваем.

Добавляем майонез (можно сметану), перемешиваем и подаем на стол.

Салат с сыром, майонезом и капустой

Этот рецепт подойдет для любителей сыра.

  • Молодая капуста — 1 кочан
  • огурец — 2 шт
  • сыр фета — 200 гр
  • оливковое масло — 1 ст. л
  • лимонный сок — 1 ст. л
  • сметана — 2 ст. л
  • чеснок — 1 зубчик
  • укроп — 1 пучок
  • соль и перец — по вкусу.

Капусту шинкуем, как в предыдущих рецептах, мнем руками. Нарезаем колечками или дольками огурец. Смешиваем все это и солим по вкусу.

Добавляем лимонный сок и оливковое масло. Хорошо перемешиваем.

Теперь наступает очередь сыра. Его можно или натереть на мелкой терке, или размять до массы. Смешиваем сыр со сметаной и добавляем зелень, выдавливаем зубчик чеснока. Всю смесь хорошо перемешиваем до однородной массы.

Добавляем сырную массу в капусту с огурцом, перемешиваем, перчим.

Салат готов. Приятного аппетита!

 

Автор публикации

0

1-2 раза в год, веду до результата в блогинге, при наличии мест.

Для связи: ok.ru/denis.povaga

Комментарии: 2963Публикации: 795Регистрация: 12-03-2013

14 рецептов ароматных салатов на ужин, чтобы сбалансировать тяжелый обед

На прошлой неделе в «Самодельных историях» мы говорили о тестировании и обучении. В сотрудничестве с Office Depot мы рассказываем, как использовать эти отзывы, чтобы найти свою нишу. Приготовьтесь к встрече с вдохновляющей, разносторонне одаренной и всегда яркой Трейси-Рене Хаббард, основательницей Scotchbonnet !, бренда, основанного на аксессуарах, которые служат одновременно и веселым поводом для разговора.

B + C: Как вы узнали о Scotchbonnet! был ваш бизнес, чтобы начать?

Трейси-Рене: Я люблю большие серьги, но мне нужно, чтобы они были легкими.Мои волосы очень большие и очень вьющиеся, а для больших волос нужны большие серьги. Скотчбонет! — это современный ювелирный бренд, вдохновленный культурой Карибского бассейна, африканской диаспорой и хип-хопом 90-х. Я хочу бросить вызов тому, что люди считают роскошью. Моя легкая вышивка бисером ручной работы делает Scotchbonnet! серьги поистине уникальные.

B + C: Как вы думаете, что привело вас на ваш предпринимательский путь?

Трейси-Рене: Меня очень вдохновляют три эстетики, о которых я упоминал ранее. Но также и моя семья.Когда дело доходит до образования, мои родители не играют, но они также осознают важность счастья и разносторонности. Я получил степень магистра делового администрирования, но до этого я рос, наблюдая, как моя мама увлекается домашним декором, а у моего отца был семинар. Мой дедушка по материнской линии родился на Юге и имел только начальное образование, но смог начать свой бизнес как афроамериканец, работая полный рабочий день. Я действительно думаю, что дух предпринимательства и настойчивости, а также постоянное обучение вдохновили меня на то, чтобы стать предпринимателем.

B + C: Какой вывод из Selfmade был для вас самым ценным?

Трейси-Рене: Selfmade помогла мне понять те моменты моей жизни, которые я даже не считал связанными с бизнесом. Вместо баланса между работой и личной жизнью я нашел синергию между работой и личной жизнью и действительно подумал о целях, которых я искренне хотел, а не о вехе, которую, как мне казалось, я должен был достичь, основываясь на том, что делали другие. Selfmade также дал мне хорошую основу для работы с элеваторами и приведения в соответствие всех моих бизнес-инструментов.Состав докладчиков и ресурсы были бесценны, и было здорово познакомиться с таким количеством замечательных женщин.

B + C: С какой самой большой проблемой вы сталкиваетесь как владелец малого бизнеса?

Трейси-Рене: До Covid я могла лично общаться с клиентами на мероприятиях, всплывающих окнах и торговых выставках. Одна из вещей, которая больше всего удивляет людей в моих серьгах, — это то, насколько они легкие и удобные в ношении, и выяснить, как сообщить об этом и связаться с людьми в Интернете, сложно.

Я сосредоточился на стиле и действительно определял свой бренд. Я много думал о том, чтобы создать довольно узкую эстетику, чтобы люди узнавали мой бренд. Я также использую нарисованные от руки иллюстрации и добавляю их на свой веб-сайт так, чтобы это было интересно и соответствовало бренду. Я перестал смотреть на то, что сейчас в тренде, и остановился на том, что привлекает мой бренд.

B + C: На кого вы равняетесь в предпринимательской сфере?

Трейси-Рене: На личном уровне моя мама и бабушка — их настойчивость, отточенность и грация перед лицом трудных ситуаций вдохновляют.В сфере моды меня вдохновляет то, как Эми Смилович, генеральный директор Tibi, сделала поворот во время Covid. Она проделала потрясающую работу, используя свой IG Live, чтобы передать дух своего бренда. У нее был огромный рост, и она смогла начать диалог и лучше понять свою клиентскую базу, и она щедро тратит свое время и понимание. Я также восхищаюсь Майлейком Тилэ, основателем Curlbox, который поставил перед собой смелую и смелую миссию, которую никто в индустрии ухода за волосами не считал необходимой.

B + C: Какая стратегия помогла вам начать свой бизнес?

Трейси-Рене: Скотчбонет! — это бренд украшений и аксессуаров, но пока я в основном делаю серьги.Я думаю, что просто сосредоточиться на потоке продуктов и понять дизайн и то, что ищут клиенты, — хорошее начало. Теперь я взволнован, чтобы перейти к другим категориям. Начать с малого, найти свою нишу и развиваться оттуда помогло мне.

B + C: Как вы совмещаете свою работу с другими аспектами своей жизни?

Трейси-Рене: Это похоже на равновесие, которое редко бывает сбалансированным, но как бы колеблется взад и вперед. Некоторые владельцы малого бизнеса хотят быть огромными, но это не мое видение — я хочу развивать свой бизнес таким образом, чтобы он выглядел органично, и я хочу общаться с людьми, которые понимают, что я делаю.Когда дело доходит до привлечения нужных людей, это хорошо.

B + C: Какие инструменты или приложения помогут вам оставаться организованным и продуктивным?

Трейси-Рене: Это определенно творческий хаос. У меня всегда есть доска объявлений с изображениями, которые меняются каждые пару недель. Я считаю, что нужно организовать календари, электронную почту и рабочее время. Также у меня есть таймер, поэтому в дни, когда я занимаюсь крафтом весь день, каждые 90 минут у меня срабатывает таймер, и я встаю, хожу и проверяю свою электронную почту.Звучит как пустяк, но я знаю, что каждые 90 минут буду проверять и отвечать на них.

Спасибо, Tracey-Reneé!

Вы можете следить за Tracey-Reneé и Scotchbonnet! по адресу heyscotchbonnet.com и @heyscotchbonnet .

Сосредоточение внимания на чем-то одном, что действительно хорошо делает ваш бизнес, может помочь вам выделиться на рынке и со временем развиваться более устойчиво. Независимо от того, с какими проблемами вы можете столкнуться в своем деловом путешествии, Office Depot OfficeMax предлагает полный набор бизнес-услуг и решений, которые помогут вам добиться успеха.С услугами печати и копирования, которые помогут создать ваш бренд для продуктов, которые помогут вам работать в любом месте, организовать и сэкономить время, добейтесь большего с Office Depot OfficeMax на вашей стороне.

Посетите Самостоятельную страницу Office Depot , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего на своем предпринимательском пути. Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока есть запасы.

Сытные салаты на ужин: Food Network | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Салат от шеф-повара

Это сытное блюдо из ветчины, индейки и говядины — идеальный салат для любителей мяса.

Получите рецепт:

Салат от шеф-повара

Кобб салат

Этот салат настолько сытный, насколько и его легко приготовить: сначала приготовьте ломтики бекона, а затем смешайте авокадо, помидоры и яйца.

Получите рецепт:

Кобб салат

Греческий салат

Ужин готов менее чем за 20 минут! Фета, оливки и огурцы придают этому блюду средиземноморский колорит.

Получите рецепт:

Греческий салат

Салат из шпината с козьим сыром и грецкими орехами

Добавьте к этому блюду из шпината, поджаренных грецких орехов и козьего сыра такой белок, как курица, чтобы сделать это блюдо легким ужином в будние дни.

Получите рецепт:

Салат из шпината с козьим сыром и грецкими орехами

Азиатский куриный салат

Загрузите чашки салата с курицей, морковью, кешью и виноградными помидорами.

Получите рецепт:

Азиатский куриный салат

Салат Капрезе

Этот деконструированный салат из созревших в виноградной лозе помидоров и моцареллы обязательно понравится в любой вечер недели.

Получите рецепт:

Салат Капрезе

Рецепты салатов — изысканные салаты для гурманов, рецепты заправок для салатов

ARUGULA:

Руккола, груша и сыр Азиаго

в стакане для мартини на ножках или подавать с нарезанными грушами.

Руккола или молодой шпинат

с грибами, фаршированными Лососем Локс шары

MESCLUN:


Гриб-лесной орех
Зеленая смесь с шиитаке и фундуком

Зелень
и
Лимонный винегрет

со спаржей копьями «Lincoln Log», красивая подача.


Месклан в корзинах с пармезаном

с креветками и коктейльным соусом.


Месклан Гринс


уникально подается на фаршированной пасте Ригатони


Месклан и сыр камамбер

с трюфельным маслом и Fleur de Sel

Месклун,
Клубника и чеснок


с бальзамическим и малиновым винным уксусом

Месклун, Бри и Свекла
«Звезда»
подается с долькой Бри с начинкой из пряных трав.
на любой ужин

Зелень, редис, гарниры Зуке
поистине гурманские блюда, чтобы оценить


Травяной мусс из козьего сыра с
Туилль Крекер

козий сыр с пряными травами между крекерами с тюей, подается с Месклан
зелень

ROMAINE:

Caesar Chiffonade
измельченный салат ромэн
с креветками и луком.

Hearts of Romaine
клин с бальзамической глазурью, пекан со специями,
выдержанный сыр Stilton

Ромэн
с гарниром из редиса и кабачков
легкий ужин для гурманов,
используйте любой салат по вашему выбору


Цезарь в корзине Вонтона
служить с
основное блюдо или бутерброд… милый!

ШПИНАТ:

Детский шпинат

с поджаренными кедровыми орехами и подслащенной сушеной клюквой

Цыпленок в томатной скорлупе
эффектная подача .. тоже хороша в качестве закуски.


Курица в кольце из огурцов

красивый и уникальный способ подачи
курица, завернутая в кольцо огурца.

Курица
Обеденный салат
со свежими фруктами и
банановые дольки хлеба .. обязательно увидеть!

Курица
Первое блюдо
красиво подается на ломтиках огурца с поджаренным багетом

Ротини Паста

стручковая фасоль, поджаренные грецкие орехи и укроп, отнесите на специальный сбор

Макароны Паста
с креветками и свежими овощами, отлично подходит для фуршетов, пикников


Месклун Гринс

служил более
фаршированная паста Ригатони, уникальная порция для гурманов

Паста с клубникой и апельсином
со сладким и терпким
маковая смесь

Краб, манго и огурцы



со свежим соком лайма…. превосходно!

Краб Луи в стакане на ножке

Презентация для гурманов — слой краба в стакане на длинной ножке.

Макароны Паста с креветками

и свежими овощами, отлично подходит для пикников, фуршетов.


Цветная капуста Креветки

свежая цветная капуста и креветки


Свежий зеленый горошек
с
Креветка

с поджаренным миндалем, оливками и карри.


Шарики из лосося
, фаршированные грибами, подаются с зеленью рукколы


Краб Авокадо Тимбале

краб, смешанный с авокадо, чесноком и лимонным соком, подается с приправленными помидорами
ломтики

Фруктовый салат Gourmet


виноград, яблоки, поджаренные орехи пекан или грецкие орехи,
вкусно и с хрустящей корочкой!

Медовая роса
Дыня с зеленым виноградом

и мята рубленая,
идеально подходит для завтрака.

Краб, манго и огурцы

с соком лайма .. классика!

Perfect Waldorf
фруктовый рецепт
… яблоки, сельдерей, грецкие орехи и изюм с майонезом

Персик Капрезе
Башня

стопка ломтиков персика, сыр моцарелла
ломтики и свежие листья базилика высоко, сбрызнуть оливковым маслом
масло, бальзамический уксус, соль и перец.

Клубника-Апельсин
Макаронные изделия

с
маковая смесь сладко-терпкая


АСПАРАЖ:

Спаржа и фенхель

овощи с жульеном, переброшенные
все вместе

Месклан и лимонный винегрет

со спаржей «Lincoln Log» копьями
.. красивая презентация.

БРОККОЛИ:

Салат из брокколи
с семечками, изюмом и зеленым луком, легко приготовить.


Морковь
И стебли брокколи

морковь с жульеном и стебли брокколи, смешанные с рисовым винным уксусом.очень вкусно!

КАПУСТА:


Coleslaw
Кошерный стиль

сливочно-кошерный с семенами хрена и сельдерея.



Салат из капустного винегрета

с соком лайма, соусом Табаско и листьями мяты.

Красный
и белый винегрет из капусты
красная и зеленая капуста, перемешанные с
винегрет, зеленый перец и лук

Цветная капуста:

Цветная капуста с креветками

свежая цветная капуста и креветки, вкусное сочетание, отличные цвета.

ОГУРЕЦ:


Краб, манго и огурцы


с соком лайма .. вкусно.


Салат на палочке

свежие овощи на деревянных шпажках, сбрызнутых
майонез


ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОХ:

Свежий зеленый горошек и креветки
с поджаренным миндалем, оливками и карри.


КАРТОФЕЛЬ:


Картофельный салат классический

картофель твердый, не мягкий, отлично подходит для пикников, фуршетов и т. д.

ПОВЕРХНОСТЬ:


Красный редис Жюльен
с трюфельным маслом… подавать с основным блюдом.


ШПИНАТ:

Беби шпинат
с поджаренными кедровыми орехами и подслащенными
сушеная клюква.

ПОМИДОР:

Insalata Caprese (Помидоры, сыр Моцарелла)

Вызревшие в лозе помидоры с
Сыр Моцарелла и оливковое масло.

Лемони
Копченая курица
подается в гребешках
скорлупа томатов


Бэкон Дижон
Туалетный
отличный
рецепт салата Ромэн … один из моих любимых!


бальзамический
Уксус Дижонский Горчичный Винегрет
отлично сочетается с
шпинат
салаты


Дрессинг Цезарь
легкий рецепт… не сырой
яйца


Салат из капусты
Creamy Style
Кошерный с
хрен


Салат из капусты
Заправка
освежающая с мятой и лаймом
сок


Карри
Заправка
подавать со свежим горошком и креветками


Заправка для фруктовых салатов
легкая заправка для
аппетитные фрукты

Лимонный винегрет Рецепт
лучший рецепт на свете…

Малина
Заправка для винегрета
хорошо с Мескланом
зелень

Красное вино Эстрагон
отлично сочетается с Мескланом и грибами


Винегрет с рисом и вином
хорошо с жульеном из свежей моркови


Тысячный остров

лучшие
рецепт салатов из крабового луи


Заправки с трюфельным маслом

легко и очень
шикарно !!!


Овощной
Туалетный
отлично подходит для
Салаты с брокколи


Винегрет
Одевание

простой
и быстро

8 лучших салатов в Южном заливе — Daily Breeze

Что ж… Я подумал, что сейчас я буду выкручивать восторженные колонки о возвращении столовой в Южной Калифорнии.И это почти — почти! — произошло несколько недель назад. А потом … COVID-19 вернулся, поместив Калифорнию и, в частности, Южную Калифорнию — в злополучные ряды Флориды, Техаса и Аризоны. Итак, походы в рестораны снова превратились в рискованную игру с курицей.

Хотя бульвар Колорадо в Старой Пасадене с его недавно настроенной уличной парковкой и ресторанами на открытом воздухе делает благородную попытку вернуться к нормальной жизни, мы все еще находимся в состоянии «вы платите свои деньги, а вы рискуете».«Так что, по крайней мере, еще на несколько недель ужин дома кажется самым безопасным из вариантов, особенно с учетом того, что на наших нескольких миллионах телеканалов можно смотреть разгул. И, как я продемонстрировал за последние три месяца, в Южной Калифорнии есть много отличных блюд на вынос. Включая наш любимый резерв — салат.

Готов поспорить, вы думали, что знаете салат — я уверен, что знал. А потом я просмотрел статью о салате в Википедии и обнаружил, что салат — это гораздо больше, чем миска зелени с чем-то вкусным, залитым … и чем-то еще более вкусным, добавленным как по вкусу, так и по текстуре — нам действительно нравится наш хруст.

Когда дело доходит до салата, существует целый мир сложности. Для начала рассмотрим определение салата из Википедии: «Салат — это блюдо, состоящее из смеси небольших кусочков пищи, обычно овощей или фруктов. Однако разные сорта салата могут содержать практически любой вид готовой к употреблению пищи… »

Пока так узнаваем.

Но далее в статье подробно описываются салаты, как холодные, так и теплые, салаты-закуски, гарниры, салаты из основных блюд и десертные салаты.Мы узнаем, что салат и соль имеют один и тот же латинский корень, поскольку овощи в салате раньше солили в рассоле, а в некоторых случаях и сейчас. Мы обнаруживаем, что Уильям Шекспир, возможно, ввел термин «салатные дни», основанный на понятии зеленых овощей и неопытности молодежи. Мы узнаем, что древние греки, персы и римляне ели салат с заправкой. И что «Беседа о салатах» 1699 года была написана, чтобы побудить англичан есть больше зелени. (Это не увенчалось успехом, как может подтвердить любой, кто любил жареную рыбу с жареным картофелем в Лондоне!)

А потом мы узнаем о девяти типах салатов — я имею в виду, кто знал? Есть составные салаты, а есть легкие салаты.Есть зеленые садовые салаты и зеленые салаты. Есть фруктовые салаты. Есть салаты из риса и пасты, обеденные салаты и десертные салаты — которые включают не только салат Jell-O, но также «салат из фисташек», «амброзию», «салат сникерс» (серьезно!), «Прославленный рисовый салат» и « салат из печенья »!

И есть термин, с которым я никогда раньше не сталкивался: «салаты в переплете». Которые не имеют ничего общего с рабством и доминированием, но вместо этого представляют собой салаты, скрепленные вместе — «связанные» — с густыми соусами, такими как майонез (салат из тунца, куриный салат, картофельный салат и яичный салат).

Конечно, многие из них можно сделать самостоятельно. Или, если вы жаждете последнего эпизода «Великого» и у вас просто нет времени или необходимых масок, чтобы бежать на рынок, по всему городу есть отличные салаты на вынос. Нас всегда определяют салаты. В конце концов, мы создали салат «Цезарь». И Cobb для luvva mike! У нас есть слово «салат». Это определяет нас. И делает нас здоровыми, счастливыми и бодрыми.

  • Многие варианты салатов включают в себя дольку — на этот раз с беконом на гриле, нарезанным вручную.(Фото из архива Юджина Гарсиа, Orange County Register / SCNG)

  • Салат «Цезарь» с пузырчатыми помидорами черри, куриной грудкой и гренками. (Фото из архива Юджина Гарсиа, Orange County Register / SCNG)

  • Звук

    Галерея возобновит работу через секунду

  • Этот салат стал еще более аппетитным, заправленный горячей жареной курицей. (Фото из архива Синди Яманака, Orange County Register / SCNG)

  • Этот греческий салат включает смесь садовых салатов, жареную курицу, оливки каламата, огурцы, красный лук, сыр фета и бальзамический винегрет.(Фотография из архива Марка Райтмайра / Orange County Register / SCNG)

  • Хотя в салатах Cobb часто присутствует курица, в этот салат входят ахи, обжаренные по-каджунски, а также авокадо, вареное яйцо, сыр с плесенью, детские семейные помидоры, панчетта и жареная кукуруза с дижонским заправками. (Фото из архива Джеффа Гритхена, Orange County Register / SCNG)

Hot ‘n Tot

2347 шоссе Тихоокеанского побережья, Ломита; 310-326-9626, www.thehotntot.com

На обложке меню Hot ‘n Tot есть замечательная фотография 1946 года, которая представляет собой чудо и чудо, от которого можно зациклиться.Изменилось практически все — буквенное обозначение, размер и форма здания, даже парковка. И, конечно же, автомобили, припаркованные перед домом, сегодня можно было бы считать классикой ретро; тогда это были просто машины.

На краю здания написано заманчивое разнообразие вкусовых угощений, которые можно найти внутри: «Гамбургер… Креветки… Ребра Bar-B-Q… Солод» и многое другое. И особенно… никаких салатов. Это не означает, что почтенный Hot ‘n Tot не предлагает салатов — большинство из них такие же олдскульные, как и ресторан.И которые мы точно едим в наши дни намного больше, чем когда-то раньше.

Особенно в случае обеда, когда в меню больше всего салатов. Они перечислены под чудесным ретро-заголовком «Свежие салаты». А еще в них есть такие почти забытые деликатесы, как классический салат от шеф-повара. Что в этом воплощении представляет собой бросание копченой ветчины, жареной грудки индейки, чеддера и джек, помидора и яйца вкрутую поверх «листового салата».

Есть также настоящий Кобб, несколько модернизированный цыпленок Цезарь, китайский куриный салат, салат из тунца, не приготовленный с редкими обжаренными ахи, и этот старый резерв, обеденный салат.Я просто люблю это. Хотя, если вы съедите на обед салат, вас ударит молния?

Лимонад

451 Manhattan Beach Blvd., Manhattan Beach, 310-545-5777; Центр моды Del Amo, 21540 Hawthorne Blvd., Torrance, 310-882-7711; www.lemonadela.com

Lemonade — это почти повсеместная сезонная сеть кафетерий с уникальными и часто очень креативными салатами, в настоящее время их даже десяток, включая горох и эдамаме, авокадо и помидоры черри, капусту и фарро, красную лебеду и яблоки Фудзи, мед. жареная морковь и мускусная тыква, обжаренная по-мексикански.

Есть еще семь тарелок, которые, по сути, представляют собой подмножество салатов. Наряду с еще большим количеством салатов, распространенных в меню, таких как нисуаз с лососем и яблочно-куриный салат с карри. Другими словами: это рай для салатов для тех, кто устал от обычного зеленого салата с кусочками моркови и помидорами черри. По моему опыту, в Lemonade никогда не устанешь салаты.

Мендосино Фермы

The Point, 840 S. Sepulveda Blvd., El Segundo; 424-218-4400, www.mendocinofarms.com

Mendocino Farms — это не столько ресторан, сколько кулинарная концепция, мало чем отличающаяся от множества здоровых (но не слишком полезных) вариантов в городе — нежная зелень, сладкая зелень, простой салат, салатная ферма и тому подобное. Это место, где можно поесть здоровую, но не слишком здоровую пищу. Это обычная альтернатива местам, где полезное едят в горло. В случае с Mendocino Farms это связано с территорией. Но ровно настолько, насколько вы этого хотите.

Это переводится в меню с большим количеством салатов, с восемью вариантами, каждый из которых имеет счетчик калорий, и каждый из них поставляется с различными вариантами, которые делают количество салатов даже большим.Вы можете, например, съесть салат «Нисуаз» с «экологически чистым желтоперым тунцом, пойманным на удочке»… или с куриной грудкой Мэри, выращенной на свободном выгуле. Курица Мэри снова появляется в салате с курицей и прошутто, современном цезаре (приготовленном из капусты), курице Кобб, китайском курином салате Мамы Чен, салате Drake Farms и суперпродукте энсалада из авокадо и киноа.

Салат тако с чоризо «Невозможный бренд». Для тех, кто хочет мяса… это постное.

Рисовое саке и настоящая еда

820 Манхэттен авеню., Манхэттен-Бич; 310-798-7722, www.ricemb.com

Описание рисового саке и настоящей еды как японского ресторана имеет тенденцию расширять границы этого термина. Он японский, потому что предлагает почти 50 марок саке, а также потому, что в меню есть небольшой выбор суши-роллов (семь из них) и меньший выбор рамена (два блюда, оба веганские).

Есть множество других японских стандартов, таких как перец эдамаме и шишито. Но есть также салат из киноа и рукколы, а также салат из капусты и апельсина.Это необычная кухня, которую подают в необычном помещении. Все подходит — более или менее. Рис — полная противоположность суши-барам с энциклопедическим меню, где нередко бывает 100 суши-роллов и более. Его минимализм напоминает дзен — это, пожалуй, самый тихий ресторан на обычно шумном Манхэттен-Бич.

А тон ресторану задает самое первое блюдо в меню, описанное просто как «Фермерский рынок». (И снабжены аннотациями, как и все блюда в меню, буквами «V» или «G», либо обоими.«V» означает «веган». «G» — это «без глютена». В половине меню есть буквы «V». Во всем меню есть буквы «G», за исключением двух веганских раменов, которые имеют букву «V» [конечно], и их можно заказать либо из органической муки, либо с лапшой из киноа без глютена. «Здоровое» питание — это, конечно, тяжелый труд.)

В любом случае, возвращаясь к «Фермерскому рынку», блюдо было бы не просто буквами «V» и «G» — оно также было бы «R», если бы в меню были R. «R», конечно же, означает «сырье» — сверхздоровую (так они говорят) кулинарную тенденцию, которая уже давно остаётся незамеченной (или что бы то ни было из сырой пищи).Это наш старый друг crudités — салат из переработанных овощей, состоящий из сырых овощей, подаваемых с «оригинальным горячим соусом для макания».

Овощи были… овощи — морковь, сельдерей, огурцы, редис. Это было компенсировано острым соусом для окунания, который был действительно потрясающим — грубая нарезка перца и… я действительно не знаю что. За исключением того, что я не мог перестать его есть. Это спасло овощи от того, чтобы быть овощами. Честно говоря, если бы они просто подали тарелку соуса для макания, я бы его заказал.Это была отличная приправа.

И есть много салатов, которые становятся все более распространенными в японских ресторанах. Нет острого салата из тунца или салата из хрустящей кожицы лосося. Но есть салат севиче, который на самом деле больше салат сашими, с сашими, превращенными в севиче с лимонной заправкой. (Он не мариновался достаточно долго, чтобы его «приготовил» лимонный сок, который превратил бы его в настоящий севиче. Но он все равно довольно вкусный.)

Есть также салат из огурцов с лапшой из ламинарии, а также со шпинатными водорослями вакамэ и редисом в заправке с чили и кунжутным маслом, с добавлением ферментированного рисового солода шио-кодзи.Вкус чего ускользает от меня. Но он где-то там.

Некоторые салаты больше похожи на Манхэттен-Бич, чем на Токио и Осака. Есть салат из киноа и рукколы с грецкими орехами. Есть салат из капусты и апельсинов с заправкой из бальзамического уксуса и сои. Есть «Пляжный салат» из морских овощей. (Вы заметите пристрастие к полезным для здоровья ингредиентам в данный момент — лебеда и капуста высоко ценимые суперпродукты. Ешьте их, и вы сможете жить вечно.

The Source Café

509 Pier Ave., Пляж Эрмоса; 310-318-1600, www.thesourcecafehb.com

Ну, конечно, в центре Hermosa Beach есть натуральный, органический, здоровый, полезный для вас ресторан — разве это не пляжные города, которые по закону должны иметь хотя бы одну забегаловку, где приверженцы диеты из нас могут найти блюда вегетарианские, веганские, безглютеновые, кето и палео? (И как странно находить палео и веганское блюдо в одном и том же меню. Первое о еде, как наши неандертальские предки — много белков, а не углеводов.Последний ест пищу, которую потребляли бы неандертальцы — если бы под рукой не было вкусного шерстистого мамонта — много углеводов, не так много белка.)

Салаты составляют большую часть меню в The Source Café — капуста с карамелизированными гарбанзо, куриный салат с пекан-песто, миска из киноа с капустой и соусом песто, Power Bowl с куркумой, цветной капустой и брокколи. Есть целое отдельное меню «Питьевой сад», где в некоторых случаях салаты превращаются в соки и смузи. Ешьте салат … пейте салат … пока есть зелень, жизнь хороша.

Нежная зелень

2181-A Rosecrans Ave., El Segundo, 310-321-5950; Village Del Amo, 1247 Hawthorne Blvd., Torrance, 424-488-0639; www.tendergreens.com

Тарелки в сети Tender Greens состоят из шести салатов на выбор, заправленных белком по вашему выбору, с зерном на стороне. Добавьте к этим восьми салатам, и вы обязательно получите свою ежедневную зелень — плюс еду, которую можно забрать домой на потом, потому что порции щедрые.

Есть только один веганский салат.Остальное основано на белках — курице, говядине, тунце, лососе — а это значит, что вы получите и грубые корма, и белок за один присест. Мне нравится жареный цыпленок Кобб просто потому, что, в отличие от оригинального Кобба, который подают в Brown Derby, ингредиенты не измельчаются в детское питание. Курица, авокадо и яйцо — все это вкуснее и вкуснее.

Tocaya Organica

1850 S. Sepulveda Blvd., El Segundo; 424-352-0876, www.tocayaorganica.com

Половину меню в Tocaya Organica составляют салаты и салатные тарелки. Но есть много того, что отличает сеть Tocaya от других, поскольку это мексиканская кухня в сочетании с современной кухней Анджело.

И определенное внимание необходимо учитывать при заказе, так как вариантов и вариантов очень много. Давайте рассмотрим, например, Летний салат любви, который в своей основной форме состоит из тертого ромена, нарезанного кубиками огурца, жареной кукурузы, клубники, зерен граната, миндаля со вкусом чипотле и измельченной мяты.К чему «шеф-повар» рекомендует »курицу ачиоте и сыр манчего.

В качестве салата тостада шеф-повар рекомендует пиканте из индейки и фрески кесо. Для салата из тертой капусты и киноа это адобо тофу и веганский чипотл джек. Вы, конечно, можете не следовать рекомендациям повара. Но ты должен. В конце концов: как и мама, повар знает, что лучше.

Гриль для овощей

720 Allied Way, Эль-Сегундо, 310-535-0025; Rolling Hills Plaza, 2533-D Pacific Coast Hwy., Торранс, 310-325-6689, www.veggiegrill.com

Популярность сети Veggie Grill неоспорима; чаще всего по вечерам местный филиал привлекает не только толпу пшеничного сока, но и семьи, которые, кажется, наслаждаются гамбургером с картофелем фри в остальную часть недели. Veggie Grill удалось позиционировать себя как место назначения как для вегетарианцев, так и для невегетарианцев. Это вкусная альтернатива для тех, кто хочет узнаваемые блюда, даже если эти узнаваемые блюда не сделаны из животного белка, из которого они обычно готовятся.Это сеть, в которой салат, что неудивительно, готовится из свежей зелени.

В меню семь салатов из основных блюд, в том числе салат из лебеды Power Salad, All Hale Kale и Savory Kale Caesar. И это подводит меня к тому, что я использую вегетарианскую кухню в качестве вспомогательного средства при соблюдении диеты. Салаты — замечательная вещь, если только вы не собираете их, как привыкли люди, в таких местах, как ныне несуществующая Souplantation, где варианты делают Биг Мак здоровым.

Мне нравится моя зелень.Мне они нравятся с диетической заправкой с низким содержанием жира. А много лет назад у меня появилась привычка переодеваться. У меня мало одежды, которая все еще подходит. Я должен сделать все, что в моих силах, чтобы мне не пришлось подниматься на другой размер. Хорошо приготовленные салаты работают очень хорошо.

Меррил Шиндлер — фрилансер из Лос-Анджелеса. Электронная почта [email protected]

Rockne’s Salad Menu — Ресторан повседневной кухни

Наш салат номер один! Жареная куриная грудка, нарезанная ломтиками жульена, на подушке из салата, сыра чеддерджек и помидоров… с лавашом на гриле.Отличный салат! Хотите свой цыпленок в стиле буйвола, просто спросите!

Жульен из жареной куриной грудки, нарезанный на подушке из салата, помидоров, кусочков бекона, швейцарского сыра и перцового сыра… с лавашом на гриле.

Гиро-мясо, приготовленное на медленном огне (баранина и говядина) с сыром фета, листьями салата, помидорами, огурцами и нашей домашней заправкой цацики (или заправкой по вашему выбору).

Отборная говядина на подушке из салата, помидоры, огурцы, сыр чеддерджек, немного нашего отличного картофеля фри и лаваш на гриле… подается средней прожарки, если не указано иное.

Жареный лосось, покрытый апельсиновой глазурью из цитрусовых, поверх салата ромэн (если есть) с морковью, огурцами, нарезанными кубиками помидорами и фруктовым ассорти … с лавашем на гриле.

Куриное филе, приготовленное на гриле, на щедрой подушке из салата, помидоров и сыра чеддер, с лавашем на гриле и семенами подсолнечника (сбоку).

Жареная куриная грудка, черная фасоль, красный перец, нарезанные кубиками помидоры, красный лук и жареная кукуруза, посыпанная сыром чеддер-джек на подушке из измельченного салата… с несколькими чипсами тако.

… на подушке из салата, сыра чеддерджек и помидоров, с лавашом на гриле.

Жареная куриная грудка, нарезанная жульеном и поданная на салате ромэн (при наличии) с гренками, луком, помидорами, сыром Пармезан и заправкой «Цезарь» с лавашом на гриле.

Куриное филе на гриле поверх пасты Пенне с сырами фета и чеддер, тертым салатом и нарезанными кубиками помидорами.Подается с заправкой по вашему выбору и лавашем на гриле.

Жареная куриная грудка над слоем салата с апельсинами мандаринов, ананасом на гриле, морковью, клубникой, глазированными миндальными лентами и рисовой лапшой… с гарниром из восточного кунжута.

Лепешки миндаля, помидоры, яйца, бекон, ананас и сыр фета поверх молодого шпината… с лавашом на гриле и заправкой по вашему выбору, посыпанной несколькими ломтиками клубники.

20 Рецептов летних салатов на любой случай

Уже почти День памяти, если вы можете в это поверить, а по всей стране теплеет, а значит, пора задуматься о рецептах летних салатов.

Когда вы обедаете на веранде или устраиваете пикник, большой сытный салат станет идеальным дополнением к сочным гамбургерам или морепродуктам в ракушке на гриле. От простых рецептов салатов из макарон на лето до освежающих рецептов зеленого летнего салата, наполненного свежими овощами или фруктами, TODAY Food отмечает неофициальное начало сезона с 20 нашими лучшими рецептами салатов на лето.

Так что возьмите большую миску (или три) и приготовьтесь бросить эти пикантные, сладкие и освежающие салаты для всех, с кем вы делите это время!

Рецепты летних салатов из зелени (и овощей)

Зак Пагано / СЕГОДНЯ

Тайский салат «Нисуаз» Дафны Оз гармонично объединяет две кухни, французскую и тайскую, в один салат, содержащий почти все цвета радуги. Пикантный имбирь, лайм и ореховый арахис заменяют типичную комбинацию тунца и оливок, создав обильный набор универсальных овощей.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Этого 10-минутного салата достаточно, чтобы удовлетворить вас в середине дня без какого-либо жгучего эффекта от более тяжелых салатов с мясной начинкой. Он идеально подходит для самостоятельного употребления с добавлением протеина по вашему выбору или сам по себе: просто позвольте овощам говорить.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Любой, кто фанат семислойного соуса, влюбится в эту более здоровую версию, полную сырых, свежих овощей и покрытую сливочным сырным беконом.Слои выглядят заманчиво в прозрачной миске, а ингредиенты можно легко заменить любыми продуктами, которые у вас есть под рукой.

Брюссельская капуста преодолела былую не очень хорошую репутацию, и этот салат показывает, почему. После бритья сырые ростки создают прекрасную основу для жареных грецких орехов и острых сыров, смешанных с простой лимонной заправкой. Это убедит даже самых скептически настроенных среди нас.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

«Мне нравится этот рецепт, потому что я считаю, что приготовление пучка овощей — одна из самых роскошных вещей, которые вы можете сделать для кого-то», — Самин Носрат, автор поваренной книги, ставшей серией Netflix, «Соль, жир, кислота, тепло», — сказал СЕГОДНЯ.«И мне нравится показывать людям, что простые, скромные ингредиенты могут быть необычайно вкусными».

Майк Смит / СЕГОДНЯ

Не позволяйте имени запугать вас. В этом салате есть все, кроме кухонной раковины, и именно поэтому он такой вкусный. У каждого кусочка есть своя комбинация вкусов, которая заставляет вас возвращаться снова и снова.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Если вы жаждете стейков на гриле, но не хотите всех тяжелых сторон, которые обычно сопровождают их, этот салат в юго-западном стиле приглашает сад на вечеринку для легкого, но мясного , блюдо.

Майкл Грейдон и Николь Херриотт / Nothing Fancy

Что-то волшебное происходит, когда вы объединяете немного тепла свежего чили с мягким хрустящим сельдереем. Это пробуждает ваши чувства. Подавайте этот полезный салат вместе с типичным блюдом барбекю, чтобы оживить обстановку.

Рецепты салатов из макарон на лето

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Овощи на гриле добавляют естественный дымный оттенок этому классическому салату из макарон, добавленному в острый винегрет. Первоначально этот рецепт придумала мама шеф-повара Мэтта Абду, и он вспоминает, как она делала большую партию, чтобы приготовить как можно больше обедов или ужинов.Похоже на отличный план приготовления еды!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Если вам нужно использовать все, что есть в холодильнике, обратитесь к этому рецепту. Это один из лучших рецептов летнего салата с пастой. Если у вас есть красный лук, небольшой кусочек тыквы или кабачка, ягоды, персики, яблоки или один случайный помидор, просто добавьте его туда. Кроме того, он имеет прекрасный вкус в виде остатков после маринования и при комнатной температуре.

Дилан Дрейер

Дилан Дрейер поделилась рецептом салата из пасты, который ее мама любит, и в нем всего пять ингредиентов! С небольшим количеством хорошего оливкового масла и свежими нарезанными помидорами этот незаменимый гарнир будет красиво смотреться на столе с волнистым каватаппи (хотя на его месте любая паста будет иметь такой же вкус).Для Дилана блюдо — чистая ностальгия.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Добавление тунца в пасту в ярком винегрете — отличный способ сделать этот салат сияющим в качестве основного блюда. А со свежими травами и красным луком это идеальная фольга к более тяжелым блюдам на столе.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Элизабет Хейскелл предлагает классические блюда из морепродуктов, которые кажутся легкими и летними с вкраплениями свежего базилика, мяты и хрустящей спаржи. Он заправлен винегретом, который можно раздвоить, сохранить и использовать в салатах в течение всей недели.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

В честь любви Кэти Ли Гиффорд к крабам шеф-повар Райан Скотт создал это блюдо из пасты фузилли со сладким кусковым крабовым мясом, помидорами черри, фасолью, кабачком, каперсами, эстрагоном, петрушкой и обугленным лимоном. -Дихон горчичный винегрет.

Лучшие рецепты летних салатов с фруктами

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Есть что-то такое освежающее в сочетании сочного арбуза и соленой феты. Если добавить сладкую чернику, получится идеальный патриотичный летний салат.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Сливочный авокадо и сочные цитрусовые — идеальный союз в этом ярком летнем рецепте салата. Здесь нет салата, но много аромата фенхеля, артишока и рикотты. После добавления пряного горчичного винегрета это блюдо заставит ваши вкусовые рецепторы взорваться!

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Жареные помидоры и … клубника ?! Этот неожиданный дуэт — брак, заключенный в сладких ярких небесах. Можно заранее обжарить помидоры и собрать блюдо непосредственно перед подачей на стол.Для этого можно использовать слегка недозрелую клубнику, чтобы «зеленый» аромат дополнял сладость томатов.

Ребекка Лоуин / СЕГОДНЯ

Соедините эти тропические фрукты с освежающей мятой и хрустящими зернами граната, которые лопаются от каждого кусочка, и вы получите отпуск в форме салата.

СЕГОДНЯ

Giada De Laurentiis выводит фруктовый салат на новый уровень, добавляя белое вино. Он добавляет ностальгический оттенок, похожий на те смеси консервированных фруктов, которые вы, возможно, пробовали в детстве, но подают в бокале шампанского для придания элегантности.

Салат тоже может быть искусством. Кара Кара и кровавые апельсины, розовые грейпфруты и кумкваты — все это очень ароматные сорта цитрусовых, которые покупатели часто упускают из виду в пользу апельсинов Валенсии. Все вместе в этом пикантном салате они создают калейдоскоп цветов и аппетитную смесь вкусов, которая понравится каждому.

Эрика Чейес Вида

Эрика Чейес Вида — отмеченный наградами журналист, автор кулинарных рецептов и редактор рецептов, которая руководила местной газетой до того, как присоединилась к команде внештатных сотрудников TODAY.Мать двоих детей, она любит петь, собирать старые пластинки и, конечно же, готовить. Эрика вечно находится в поисках лучшего круассана с ветчиной и сыром и проводит мозговой штурм над соусницей с пузырящимся соусом для пасты. Ее работы были представлены на BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living и PopSugar. Следите за новостями в Instagram.

6 лучших салатов в районе Лонг-Бич — Телеграмма для прессы

Что ж… Я подумал, что сейчас я буду выкручивать восторженные колонки о возвращении столовой в Южной Калифорнии.И это почти — почти! — произошло несколько недель назад. А потом … COVID-19 вернулся, поместив Калифорнию и, в частности, Южную Калифорнию — в злополучные ряды Флориды, Техаса и Аризоны. Итак, походы в рестораны снова превратились в рискованную игру с курицей.

Хотя бульвар Колорадо в Старой Пасадене с его недавно настроенной уличной парковкой и ресторанами на открытом воздухе делает благородную попытку вернуться к нормальной жизни, мы все еще находимся в состоянии «вы платите свои деньги, а вы рискуете».«Так что, по крайней мере, еще на несколько недель ужин дома кажется самым безопасным из вариантов, особенно с учетом того, что на наших нескольких миллионах телеканалов можно смотреть разгул. И, как я продемонстрировал за последние три месяца, в Южной Калифорнии есть много отличных блюд на вынос. Включая наш любимый резерв — салат.

Готов поспорить, вы думали, что знаете салат — я уверен, что знал. А потом я просмотрел статью о салате в Википедии и обнаружил, что салат — это гораздо больше, чем миска зелени с чем-то вкусным, залитым … и чем-то еще более вкусным, добавленным как по вкусу, так и по текстуре — нам действительно нравится наш хруст.

Когда дело доходит до салата, существует целый мир сложности. Для начала рассмотрим определение салата из Википедии: «Салат — это блюдо, состоящее из смеси небольших кусочков пищи, обычно овощей или фруктов. Однако разные сорта салата могут содержать практически любой вид готовой к употреблению пищи… »

Пока так узнаваем.

Но далее в статье подробно описываются салаты, как холодные, так и теплые, салаты-закуски, гарниры, салаты из основных блюд и десертные салаты.Мы узнаем, что салат и соль имеют один и тот же латинский корень, поскольку овощи в салате раньше солили в рассоле, а в некоторых случаях и сейчас. Мы обнаруживаем, что Уильям Шекспир, возможно, ввел термин «салатные дни», основанный на понятии зеленых овощей и неопытности молодежи. Мы узнаем, что древние греки, персы и римляне ели салат с заправкой. И что «Беседа о салатах» 1699 года была написана, чтобы побудить англичан есть больше зелени. (Это не увенчалось успехом, как может подтвердить любой, кто любил жареную рыбу с жареным картофелем в Лондоне!)

А потом мы узнаем о девяти типах салатов — я имею в виду, кто знал? Есть составные салаты, а есть легкие салаты.Есть зеленые садовые салаты и зеленые салаты. Есть фруктовые салаты. Есть салаты из риса и пасты, обеденные салаты и десертные салаты — которые включают не только салат Jell-O, но также «салат из фисташек», «амброзию», «салат сникерс» (серьезно!), «Прославленный рисовый салат» и « салат из печенья »!

И есть термин, с которым я никогда раньше не сталкивался: «салаты в переплете». Которые не имеют ничего общего с рабством и доминированием, но вместо этого представляют собой салаты, скрепленные вместе — «связанные» — с густыми соусами, такими как майонез (салат из тунца, куриный салат, картофельный салат и яичный салат).

Конечно, многие из них можно сделать самостоятельно. Или, если вы жаждете последнего эпизода «Великого» и у вас просто нет времени или необходимых масок, чтобы бежать на рынок, по всему городу есть отличные салаты на вынос. Нас всегда определяют салаты. В конце концов, мы создали салат «Цезарь». И Cobb для luvva mike! У нас есть слово «салат». Это определяет нас. И делает нас здоровыми, счастливыми и бодрыми.

Барбекю Beachwood

210 E.3-я улица, Лонг-Бич; 562-436-4020, www.beachwoodbrewing.com

Может показаться немного странным, что одним из лучших салатов в городе будет место для барбекю и пива. Но в Beachwood BBQ то, что они делают со своими салатами, просто потрясающе. Рассмотрим салат Кобб, который готовят из копченой ветчины, копченой индейки и бекона, копченного на яблоне — это версия Кобба для фанатиков барбекю.

Еще есть салат с курицей барбекю, который очень хорош, отчасти благодаря добавлению жареной кукурузы, гороха с черными глазами и копченого красного лука в убойной заправке из чили и пахты.

И их салаты созданы не только из копченостей — хотя вы можете добавить курицу или свинину к любому из них за дополнительную плату в несколько долларов. Салат Hoppin ’John — это чистое южное творение из дикого риса, фарро, черноглазого гороха, сельдерея, перца, рукколы и кресс-салата в винегрете с беконом (чтобы бекон каким-то образом попал туда!). Еще мне нравится жареный корнеплод и салат фарро. Это сделано из копченой сыры фета. Он идет с кукурузным хлебом, как и все салаты. Очередь в Бичвуд довольно большая.Но салаты тоже потрясающие.

  • Многие варианты салатов включают в себя дольку — на этот раз с беконом на гриле, нарезанным вручную. (Фото из архива Юджина Гарсиа, Orange County Register / SCNG)

  • Салат «Цезарь» с пузырчатыми помидорами черри, куриной грудкой и гренками. (Фото из архива Юджина Гарсиа, Orange County Register / SCNG)

  • Хотя в салатах Cobb часто присутствует курица, в этот салат входят ахи, обжаренные по-каджунски, а также авокадо, вареное яйцо, сыр с плесенью, детские семейные помидоры, панчетта и жареная кукуруза с дижонским винегретом.(Фото из архива Джеффа Гритхена, Orange County Register / SCNG)

  • Звук

    Галерея возобновится через несколько секунд

  • Этот греческий салат включает смесь садовых салатов, жареную курицу, оливки каламата, огурцы, красный лук, сыр фета и бальзамический винегрет. (Фотография из архива Марка Райтмайра / Orange County Register / SCNG)

  • Этот салат получается еще более аппетитным, заправленный горячим жареным цыпленком. (Фото из архива Синди Яманака, Orange County Register / SCNG)

Зеленые оливки

3580 Long Beach Blvd., Длинный пляж; 562-912-7030

Green Olive — ресторан ближневосточной кухни, напоминающий нам, что ближневосточные блюда — это не только хумус и шашлык над лавашем. Чего нельзя отнять у хумуса и шашлыков над лавашем, которые я очень люблю. Но с другой стороны, определенно приятно иметь прекрасную стопку табулей, этого классического творения из измельченной пшеницы, измельченной петрушки, помидоров и зеленого лука в лимонном соке и оливковом масле. Или, возможно, фаттуш, который состоит из жареных чипсов из лаваша — как чипсы из тортильи, только не.Я люблю йогурт и огурец, приправленные чесноком и мятой — такие простые и такие великолепные.

Есть также греческий салат, салат «Цезарь» и овощной салат на гриле с перцем, баклажанами и сыром фета. И никакой капусты не видно. Как это вообще возможно?

Закусочная Humblebrags

3225 Карсон-стрит, Лейквуд; 562-429-3161, www.humblebragseatery.com

Да, я часто упоминал Humblebrags в этих путеводителях по выносу, в том числе здесь, здесь и здесь.И это потому, что, как и у Йонгеуарда, они очень много делают правильно. А салаты меня очень радуют. Есть большие, хорошо собранные тарелки настоящего кобба (нарезанный, но не слишком нарезанный), помидор из семейной реликвии и творение буррата (с линиями как песто, так и бальзамический, очень красочные), коренастый клин айсберга старой школы и, если вам нужно смешать белок с зеленью, как в салате со стейком, так и в салате из курицы-гриль. Курица-гриль идет с измельченной моцареллой; стейк с голубым сыром крошится.

Смиренно, детали здесь уважают. И, конечно же, есть еще кое-что. Что лучше с салатом, чем сэндвич? И гамбургер, в том числе бургер из бизона с голубым сыром и айоли с чипотле. И не пропустите Mary’s Airline Chicken. Это заставляет меня думать, что это будет то, что вам подадут на высоте 30 000 футов, грудка с прикрепленным друметом, к супу или салату, и выбор гарнира — тушеная морковь и макароны с прошутто с сыром — кажется правильным. Достаточно верно, что ресторан заслуживает права хвастаться, хотя и скромно.

Святой и Второй

4828 E. 2-я улица, Бельмонт-Шор; 562-433-4828, www.saintandsecond.com

Являясь одним из самых модных ресторанов на Бельмонт-Шор, неудивительно, что в Saint & Second — среди лосося, ягненка (по-корейски) и копченых ребер с соусом из моле — есть не менее острый ассортимент салатов. . Вы можете приготовить рукколу и киноа, смешанные с грейпфрутом и заправкой из лимона и пармезана, с куриной грудкой Мэри, приправленной марокканскими специями, или с жареным лососем из Скуна-Бэй — очень приятно.

Салат с курицей и козьим сыром заправлен, в первую очередь, заправкой «Зеленая богиня» — и приятно видеть это снова! Есть пряный салат из креветок с засахаренными орехами пекан, инжиром, беконом, выдержанным чеддером и поджаренным овсом. Есть салат ахи соба, который отлично подойдет к любому количеству японских ресторанов в городе. А как насчет салата S&S Cobb, приготовленного из бекона из свинины дюрок и жареной курицы. Это классический Кобб? Конечно, нет. В этом-то и дело.

Утопия

445 E.1-я улица, Лонг-Бич; 562-432-6888, www.utopiarestaurant.net

Кто знал, что Утопия находится в Лонг-Бич по диагонали напротив Courtyard by Marriott и Best Western Plus? Я всегда считал, что Утопия, как впервые ее представил сэр Томас Мор в 1516 году, была идиллическим островом в южной части Атлантического океана. Но нет, он находится на пересечении Первой улицы и Линден-авеню — очень приятный итальянский / эклектичный ресторан с хорошим баром и множеством оригинальных произведений искусства на стенах.

Действительно, полное название — Utopia Good Food & Fine Art.Хотя это редко называют таковым — Утопии более чем достаточно.

Утопическая кухня ориентирована на комфортную еду, предлагая в меню такие блюда, которые легко усвоить и которыми приятно наслаждаться. Приготовленные на пару моллюски и мидии в легком чесночном соусе из белого вина? Совершенно никаких проблем. Жареные сердечки артишока с сыром фета и айоли песто для макания — но, конечно же — и какое удовольствие может быть хорошее хрустящее сердце артишока.

Сердца артишока снова появляются в салате с оливками каламата и жареным красным болгарским перцем — идеальное сочетание.Но, возможно, не такой идеальный, как салат из бобов гарбанзо, помидоров, огурцов, петрушки, сельдерея и сыра фета с заправкой из лимона и оливкового масла — честно говоря, мой любимый новый салат, и я должен попробовать приготовить его дома. Блюдо, которое вдохновило меня пойти на кухню и начать нарезать, ради его пользы и полезности.

И да, есть куча паст. И ризотто, вместо того, чтобы готовиться из белых грибов, украшают полосками говяжьей вырезки, превращая его в блюдо из говядины с рисом, а не в рис с более тонкими добавками.Я не уверен, что согласен с этим мнением; но я не уверен, что нет. Я действительно знаю, что мне нравится быть в Утопии — там тепло и забота, с веселым персоналом (они, кажется, учатся в местных колледжах — или, по крайней мере, некоторые из них).

Толпа, когда она есть, а не только еда на вынос, сложна. Разговоры замалчиваются. По мобильному телефону никого не было — по крайней мере, когда я был там. Это утопическое понятие, если я когда-либо слышал о нем — никаких сотовых телефонов за обедом!

Гриль для овощей

6451 E.Шоссе Тихоокеанского побережья, Лонг-Бич; 562-430-4986, www.veggiegrill.com

Популярность сети Veggie Grill неоспорима; чаще всего по вечерам местный филиал привлекает не только толпу пшеничного сока, но и семьи, которые, кажется, наслаждаются гамбургером с картофелем фри в остальную часть недели.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *