Вредно ли голодание для организма: Полезно ли голодание — польза голодания для организма, однодневное и интервальное голодание, полезно или вредно

Полезно ли голодание — польза голодания для организма, однодневное и интервальное голодание, полезно или вредно

Отказ от еды воспринимается людьми по-разному. Для одних это – здоровый образ жизни, для других – самоистязание. Традиционная медицина его не приветствует, тогда как альтернативная считает эффективным методом лечения многих заболеваний. Попробуем разобраться, кто же прав. Выясним, полезны или вредны для здоровья разгрузочные дни и как долго и часто их разрешено проводить, чтобы не навредить организму.

Голодание: польза и вред для организма

Из пищи организм получает глюкозу – главный источник энергии. Когда человек испытывает голод, клетки тела сигнализирует о нехватке питания. Стандартные запасы глюкозы, поступающей с пищей, иссякают примерно за 20 часов.

Мы спим в среднем восемь часов в сутки, и в этот период метаболизм замедляется. Учитывая это, можно сказать, что глюкозы хватает нам на сутки. Поэтому однодневное воздержание от еды пройдет без последствий.

Более продолжительное чревато опасными последствиями для обмена веществ:

• расщепление белков;
• неполное окисление жирных кислот;
• перегрузка печени;
• ослабление иммунитета;
• кетоацидоз;
• нарушение микрофлоры кишечника;
• истощение на клеточном уровне (вплоть до повреждения тканей).

Для человека это может закончиться ухудшением снабжения кислородом сердца и последующей сердечной недостаточностью. Осложненный кетоацидоз вызывает кому и летальный исход.

Польза голодания на воде

Когда человек одержим идеей избавиться от лишнего веса, он готов отказаться от питания и только пить воду. Как известно, без нее организм живет дольше, чем без еды. Считается, что употребление жидкости позволяет обмануть желудок и подавить чувство голода.

---

Хотя это менее вредное занятие, чем сухое голодание, избежать истощения при чрезмерной его продолжительности не удастся. В воде нет глюкозы, а, значит, нет источника жизни для клеток.

---

Подслащенная вода – не выход. Похудение человека на сахаре – сомнительная перспектива. Да и вещество это вреднее, чем мясо, рыба, овощи и другая здоровая еда. Решение посидеть денек на воде может быть полезным с точки зрения альтернативной медицины, в традиционной подтверждений тому нет.

Польза сухого голодания

Его сторонники доказывают, что воздержание от еды и жидкости очень полезно для здоровья. Оно якобы способствует:

• омоложению;
• повышению интеллектуальных способностей.
• снятию воспалений;
• повышению иммунитета;
• очищению от шлаков;
• борьбе с новообразованиями.

На самом деле оно принесет проблемы со здоровьем, ведь к истощению добавится еще и обезвоживание. 50-киллограмовой женщине требуется выпивать 2100 мл в сутки, 80-килограммовому мужчине – 2700 мл.

Если человек голодает один день, уже к его концу он столкнется с первыми последствиями дегидратации. Неделя без воды может закончиться смертью (при летней температуре она наступит уже через два-три дня).

Особенно опасно так экспериментировать больным людям с и без того ослабленным здоровьем.

Польза интервального голодания

Это наиболее щадящий режим воздержания от еды. Его практикуют те, кто хочет сбросить вес, но не может выдержать изнуряющих правил. Наиболее популярная схема – 16 часов голода и 8 часов, в течение которых разрешается есть.

У нее действительно есть преимущества:

• обмен веществ не нарушается;
• нормализуется выработка инсулина;
• 16 часов организму достаточно, чтобы переварить пищу и переключиться на жировые запасы;
• за 8 часов один из традиционных приемов пищи выпадает.

Из интервального голодания можно получить максимальную пользу в сочетании с интенсивными тренировками. Главное – не допустить переедания в отведенные 8 часов, иначе 16-часовое воздержание не будет иметь смысла. А краткосрочная разгрузка не нанесет вреда обменным процессам.

Голодание 18 часов

Такая разновидность интервального голодания увеличивает период нахождения без еды. Здесь точно можно уложиться в два приема пищи. Такая схема близка людям, придерживающимся строгих диет. Например, они отказываются от завтрака, обедают в полдень и не едят после 18:00. Она не вредна, поскольку за 18 часов обмен веществ не нарушается.

---

Схемой 18/6 пользовался японский ученый Ёшинари Осуми. Он доказал, что краткосрочное голодание запускает процесс аутофагии (самопоедания) в клетках. Уничтожаются таким образом в первую очередь поврежденные клетки.

---

18-часовое воздержание от пищи включают в различные диеты, хотя схема 16/8 сейчас более популярна. Последняя находит больше одобрения у медиков и легче переносится психологически.

Голодание 24 часа (суточное)

Это более жесткая схема, чем интервальное. Вред сухого голодания трудно подвергнуть сомнению. При наличии в рационе жидкости сутки без пагубных последствий выдержать можно.

Люди, взявшие за правило устраивать себе разгрузочные дни раз в неделю, отмечают такие благотворные результаты:

• ускорение обмена веществ;
• улучшение работы кишечника;
• коррекция гормонального баланса;
• сбрасывание лишних килограммов.

Однодневное голодание эффективно для похудения. Ученые доказали, что обычно после длительного отказа от пищи вес уходит, но потом тело пытается восполнить потерянное, и килограммы возвращаются. Суточная разгрузка, повторяемая каждую неделю, такого не допускает.

Так корректируется пищевое поведение. Организм привыкает к уменьшенному рациону, и человека уже не изводит голод с прежней интенсивностью. Это помогает снизить объем потребляемых калорий.

Голодание 36 часов

Здесь придется оставаться без еды более суток, что уже способно отрицательно повлиять на здоровье. Поэтому устраивать такое воздержание рекомендуют не чаще раза в месяц. Поклонники разнообразных духовных практик (включая йогу) настаивают на более частых повторениях, что не находят положительного отклика в медицине.

Распределять время, отведенное на полуторасуточную голодовку, лучше всего так:

• в первый день не ужинать;
• весь второй день не употреблять съестного;
• начать есть с завтрака третьего дня.

Для поддержания сил очень важен здоровый сон. Без еды организму тяжело, нельзя лишать его и отдыха. Днем для облегчения психологического перенесения этого времени желательно занимать себя чем-то увлекательным, что не позволит постоянно думать о еде.

Голодание 3 дня

Однодневное лишение тела пищи еще может быть полезным, 36-часовое – относительно неопасным. Но отказ от питания, продолжающийся более двух суток, однозначно угрожает здоровью. За это время запасы глюкозы иссякают, и организм переходит к перевариванию того, до чего еще можно добраться.

Есть мнение, будто тучным людям трехдневное голодание полезно. Сторонники этой точки зрения ссылаются на то, что жировые отложения – это резерв, позволяющий продержаться еще пару дней.

Опасность кроется в том, что расщепляться будет и мышечная ткань. Некоторые диетологи считают, что она уходит в первую очередь.

Жир после прекращения голодовки быстро возвращается, а о мышцах такого сказать нельзя. Несколько циклов отказа от еды – и получаем саркопеническое ожирение (сочетание дегенерации опорно-двигательного аппарата и ожирения).

Что происходит при продолжительном лишении пищи

Первые пагубные изменения появляются уже к третьим суткам. Локализуются они в желудочно-кишечном тракте. Вместо соляной кислоты желудок получает ненасыщенные жирные кислоты. Они создают мнимое ощущение насыщения. Именно поэтому голодающие рассказывают об исчезновении чувства голода.

С четвертого по седьмой день происходит следующее:

• активизируется внутренний синтез аминокислот;
• гибнет микрофлора кишечника;
• кислотно-щелочной баланс нарушается в сторону закисления;
• организм испытывает авитаминоз.

После седьмого дня начинается активное накопление кетоновых тел. При нормальном метаболизме их немного. Высокая их концентрация наблюдается у диабетиков в тяжелом состоянии, когда они находятся на грани комы.

Мнимое ощущение легкости и просветления, которым хвастаются голодающие, вызывается кетоновой эйфорией.

Однако длится она недолго. В итоге отравление кетонами приводит к коме.

Голодание и печень

Сторонники периодических разгрузок уверяют, что они особенно полезны для печени, поскольку дают органу необходимую передышку. Если речь идет о краткосрочном отказе от еды, это имеет смысл. Но более продолжительный, напротив, приводит к перегрузке печени, а заодно и почек.

Когда гликоген заканчивается, на этот орган ложится ответственная задача – найти другие источники энергии. Запускается анаболический процесс – глюконеогенез (синтез глюкозы).

Печень вырабатывает желчь, необходимую для пищеварения. С попаданием пищи в организм она продвигается дальше по пищеварительному тракту. То есть без еды желчь вырабатывается в любом случае, но остается на месте. Это приводит к застою, который вызывает желчнокаменную болезнь, нарушение метаболизма и даже цирроз печени.

Медицинские показания

Медицина не одобряет голодание в том формате, в каком его используют мужчины и женщины, стремящиеся похудеть или «достичь просветления».

Иногда врачи рекомендуют воздерживаться от пищи, правда, на несколько часов:

• во время болезни – пропавший аппетит в этот период естественен, если не затягивается надолго;
• перед операцией – во избежание аспирационной пневмонии, попадания содержимого желудка в дыхательные пути;
• при тяжелых психических расстройствах – например, из стадии обострения шизофрении помогает выйти инсулиновый шок, вызванный отсутствием пищи.

Главное условие – голодовка должна проходить в стационаре под постоянным присмотров врачей. При этом они должны заранее подготовить пациента и убедиться, что у него отсутствуют противопоказания.

Подготовка к голоданию

Резкое лишение организма питания вызовет серьезный стресс. Поэтому к разгрузке нужно готовиться, переходя в новый режим постепенно. Ни в коем случае нельзя наедаться на неделю вперед. Наоборот, нужно поэтапно:

• снизить объем потребляемых калорий;
• отказаться от мяса, рыбы и молочных продуктов;
• включить в рацион больше фруктов и овощей;
• накануне очистить кишечник от каловых масс.

Врачи считают, что подготовительный период куда полезнее для здоровья, чем сама голодовка. Снижение калоража активнее способствует похудению, а пищеварительная система получает плавную разгрузку без стресса.

Во избежание нанесения ущерба внутренним органам стоит проконсультироваться с эндокринологом или гастроэнтерологом. Он определит, можно ли голодать человеку, нет ли для этого противопоказаний.

Правильный выход из голодовки

Главное правило – не набрасываться на еду, как только пробил заветный час. Переедание после голода не только перечеркнет достигнутые результаты. Оно будет большим потрясением для пищеварительной системы и может иметь побочные эффекты.

Выходить лучше в три этапа:

• Соковый этап. Начинать полезнее с питья, и фруктовые соки оптимальны для этого благодаря высоким питательным свойствам.
• Этап жидкой пищи. Теперь можно перейти к легко перевариваемой еде – бульонам, пюре, жидким кашам на водной основе. Калории лучше наращивать постепенно и равномерно.
• Этап твердой еды. Твердая – не значит тяжелая. Это могут быть жесткие фрукты, более густые каши. От бульонов пора переходить к овощным супам.

От мяса, молочной продукции и бобовых пока придется воздержаться. Есть нужно дробно, тщательно пережевывая пищу. Этот период формирует правильное пищевое поведение на будущее.

Показания к срочному выходу

Переносимость голодовки зависит от множества факторов. Один человек может дойти до конца, тогда как другому может потребоваться досрочный выход. Организм сам подсказывает, можно ли дальше продолжать эту практику.

Даже сторонники голода как метода лечения, не слишком оторванные от реальности, рекомендуют обращать внимание на такие симптомы:

• исчезновение налета на языке, которым он неизбежно покрывается вначале;
• осветление глазных склер;
• осветление мочи;
• изменение запаха любых естественных выделений;
• резкая потеря веса (по 500 г в день и более).

Поклонники голодания считают, что оно перестает быть лечебным после появления этих признаков. Противники уверены, что организм так сигнализирует о том, что больше не выдерживает. В любом случае пора возвращаться к нормальному питанию по вышеописанной схеме.

Противопоказания

Если у человека и без этого имеются признаки истощения, голодать ему нельзя, ведь это может его убить. Индекс массы тела ниже нормы, напротив, указывает на то, что питание следует усилить.

Абсолютные противопоказания установлены для детей и подростков, пожилых людей, эндокринных больных, пациентов с циррозом печени. Воздержаться от голодовок рекомендуется при:

• инфекционных заболеваниях;
• воспалительных процессах;
• паразитных инвазиях;
• нарушениях сердечного ритма;
• нарушениях свертываемости крови;
• наличии имплантированных тканей.

Женщинам нельзя голодать во время беременности и грудного вскармливания. Мужчинам не стоит рисковать при гинекомастии (увеличении молочных желез) во избежание развития онкологических процессов.

Хотя сторонники альтернативной медицины утверждают, что голодание (особенно сухое) лечит рак – это большое заблуждение. Напротив, ослабленному организму онкобольного такое потрясение противопоказано.

Голод – экстремальное условие

Что бы ни говорили последователи нетрадиционных методик лечения, голод и жажда были, есть и остаются экстремальными условиями, ставящими под угрозу жизнь человека.

---

У молодых обмен веществ протекает активнее, поэтому голод убивает их первыми. Женщины оказываются к нему устойчивее, чем мужчины.

---

Чисто теоретически запасенных за сутки калорий может хватить на полтора месяца. Но это при условии полнейшего покоя. Каждое движение сокращает этот срок. Вряд ли человек на диете остается обездвиженным. Недостаток энергии вызывает головокружения, тошноту и прочие вегетативные расстройства, которые тоже не способствуют покою.

Наконец, отсутствие питания усугубляет имеющиеся заболевания. Желающие похудеть вряд ли могут похвастаться отменным здоровьем. Так что польза голодания весьма сомнительна.

---

 

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ПЕРЕД ПРИМЕНЕНИЕМ НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

Опасности голодания

Голодание — не панацея

То, что голодание частенько представляют как панацею от всех хронических болезней, не соответствует действительности. Методики лечебного голодания применяются, к примеру, при лечении ожирения, но только в клиниках под постоянным наблюдением врачей с использованием лабораторно-инструментальных методов контроля за состоянием пациента и при отсутствии противопоказаний.

Чем опасно голодание?

Даже при безупречном состоянии здоровья голодание — это стресс для организма. Во время голодания для удовлетворения потребностей в энергии используются резервы — жировые запасы (что в принципе хорошо) и собственная мышечная ткань, которая используется в качестве источника белка, используемого для строительства и обновления тканей, синтеза гормонов, пищеварительных ферментов и других необходимых для нормального функционирования организма биологически активных веществ.

Таким образом, голодая, мы теряем не столько жир, сколько мышечную ткань (около 100 граммов в день). В результате резко снижается основной обмен и, возвратившись к своему обычному режиму питания, мы наберем больше килограммов, чем потеряли. Кроме лишних килограммов есть реальный шанс добиться авитаминоза, снижения иммунитета и общего тонуса организма, что, как правило, приводит к обострению имеющихся хронических заболеваний или развитию ранее вам неведомых.

Зачем нужно обследоваться перед голоданием?

Перед началом голодания стоит также проконсультироваться с нефрологом и пройти серьезное обследование почек. Как хронический пиелонефрит (им, кстати, страдает около 80% женщин), так и поликистоз почек, не являются фатальными заболеваниями и при грамотном лечении и соблюдении врачебных рекомендаций могут в течение длительного времени находиться в стойкой ремиссии и ничем о себе не напоминать. Однако голодание, сопровождающееся повышенным образованием продуктов распада белков и жиров, может вызвать обострение заболеваний почек.

Голодание при проблемах с ЖКТ

Ещё один распространенный вариант: проблемы заболевания желудочно-кишечного тракта и желание сбросить вес. Нельзя забывать о том, что резкое сокращение приема пищи негативно отражается на состоянии здоровья и качестве жизни даже совершенно здоровых людей, и конечно, чревато обострением язвенной болезни. Следовательно, лучше пойти другим путем, а точнее путями. Возможных вариантов несколько:

• не менять режим и качество питания, а просто увеличить физическую активность и расход калорий;
• не уменьшать количество, но изменить качество потребляемой пищи — уменьшить содержание в рационе жиров и легкоусваиваемых углеводов;
• и, что наиболее логично: проделать 1 и 2 одновременно, тем более что режим питания в процессе снижения веса и язвенной болезни сходны: есть часто и понемногу.

Таким образом, необходимо понимать, что голодание показано не всем и проводить его самостоятельно, без консультации и наблюдения лечащего врача, недопустимо.

Источники

• Fernández-Coll L., Cashel M. Possible Roles for Basal Levels of (p)ppGpp: Growth Efficiency Vs. Surviving Stress. // Front Microbiol — 2020 — Vol11 — NNULL — p.592718; PMID:33162969
• Jeffery SM., Freshwater DA. Management of starvation in a Role 1 setting. // J R Nav Med Serv — 2012 — Vol98 — N1 — p. 9-15; PMID:22558735

Ученые выяснили, как влияет на здоровье интервальное голодание

Группа ученых из Грацского университета (Австрия) в течение четырех недель наблюдала за 60 добровольцами, которые находились на специальной диете — на интервальном голодании. Согласно исследованию, опубликованному в Science, эффект от эксперимента подтвердил ожидания ученых.

Интервальное голодание, или периодическое, цикличное, прерывистое, в последнее время чрезвычайно популярно. Были косвенные доказательства того, что оно не только приносит пользу здоровью, но и, возможно, продлевает жизнь. Однако эти утверждения в большинстве своем основывались либо на гипотезах, либо результаты такого рода были получены в ходе исследований на животных. Вопрос, могут ли эти результаты в той же степени относиться к людям, до сих пор был открыт.

Суть этой диеты заключается в ограничении времени приемов пищи, т.е. при составлении своего рациона и меню надо создавать такие периоды, когда есть нельзя.

Чтобы получить больше ясности в этом вопросе, австрийские ученые пригласили добровольцев в «пилотный» четырехнедельный проект. По условиям эксперимента, 60 участников, мужчины и женщины среднего возраста, имели слегка избыточный вес, но были здоровы, при этом не были ни веганами, ни вегетарианцами. Половина из них (контрольная группа) должны были сохранить свои прежние привычки питания, в то время как другая половина питалась по определенной методике интервального голодания.

По прошествии четырех недель эксперимента каждый из них потерял в среднем 3,5 килограмма, тогда как испытуемые контрольной группы — лишь около 200 граммов.

Среди прочих положительных эффектов были отмечены следующие: понижение артериального давления; улучшение метаболических процессов; увеличение концентрации полиненасыщенных жирных кислот в крови — веществ, которые, согласно ряду наблюдений, снижают риск сердечных приступов и других сердечно-сосудистых заболеваний.

У участников эксперимента не было «никаких побочных эффектов даже после 6 месяцев диеты», говорится в статье, и диета в целом улучшает «физиологические и молекулярные маркеры старения у здоровых людей, не страдающих ожирением».

Однако из-за методологических недостатков исследование австрийских ученых, одних из пионеров в этом вопросе, нельзя сделать однозначные выводы по исключительным преимуществам этой диеты, пишет NZZ.

Но между тем, есть ряд исследований, подтверждающих пользу интервального голодания. Например, американские ученые недавно показали, что однодневное голодание приводит к уменьшению воспалительных процессов в организме без ослабления иммунной системы.

В то время как 48-часовое голодание уже оказывало негативное влияние на защитные силы организма.

Таким образом, не каждый вид интервального голодания оказывается одинаково полезным. Поэтому тем более важно тщательно изучать преимущества и риски каждого типа диеты.

Почему вредно голодать и «чистить организм от шлаков»

Что такое «шлаки»?

Вредные вещества из пищи и окружающей среды не могут накапливаться в организме. Даже если мы не совсем здоровы, наш организм продолжает поддерживать свой химический баланс. Ненужные вещества выводятся не только через кишечник, но и через кожу, мочу, дыхание. В организме нет никакого «склада», где могли бы накапливаться шлаки, например, слизистая оболочка кишечника постоянно обновляется. Есть много причин, по которым человек может заболеть, но такой причины как «накопление шлаков» среди них нет.

Существуют реальные, а не мнимые опасности «накопления ненужных веществ» в организме, например, в виде холестериновых бляшек на стенках сосудов или камней в почках. Но «очищение» от них возможно, только если поставлен диагноз и начато лечение у врача.

Что такое токсины?

Так называются яды биологического происхождения, которые вырабатываются, например, вирусами и бактериями. Но токсины могут отравлять организм только при сильном сбое в работе важнейших органов. Печень и почки фильтруют кровь, а вредные вещества выводятся наружу с калом и мочой. Если печень и почки не справляются, организм начинает отравляться токсинами. У такой ситуации всегда есть серьезная причина, например, цирроз печени или почечная недостаточность. Состояние человека может за несколько часов стать критическим, и без экстренной медицинской помощи человек умрет. Невозможно годами «травиться токсинами» и не замечать этого.

Почему клизмы и гидроколонотерапию не нужно делать без назначения врача?

Регулярные клизмы смывают микрофлору кишечника, мешая ему правильно переваривать пищу, всасывать воду и минеральные вещества. Нарушается и перистальтика прямой кишки — мышцы перестают с нужной силой «подталкивать» пищу к выходу. Это приводит к зависимости от клизм. Гидроколонотерапия смывает микрофлору кишечника ещё сильнее, а значит, наносит ещё больше вреда. Даже если человек страдает от запоров, не следует делать клизмы регулярно. Это разовая мера, которая нужна, чтобы привести кишечник в порядок. Тем более вредны регулярные профилактические клизмы.

Почему не нужно принимать мочегонные и другие препараты без медицинских показаний?

Диуретики (мочегонные), желчегонные и слабительные средства, если принимать их бесконтрольно, приносят вред. Да, их прием может помочь ненадолго похудеть на несколько килограммов: уменьшаются отёки, лучше работает кишечник. Но эти килограммы быстро возвращаются, зато дисбаланс всех систем организма — остаётся. Прежде всего нарушается нормальная работа почек, желудка и кишечника.

Как могут навредить «народные средства»?

Все лекарства, используемые в доказательной медицине, прошли строгий контроль, они тщательно протестированы. Что касается народных средств, то не существует ни доказательств их эффективности, ни гарантий безопасности. Какая нужная дозировка? С чем их нельзя сочетать? При каких заболеваниях они противопоказаны? Точного ответа у нас нет. Поэтому народные средства могут нанести большой вред организму. Например, бесконтрольный прием желчегонных, если у человека есть камни в желчном пузыре, может привести к закупорке протока камнем и к экстренной операции.

Голодание: полезно или вредно?

Когда-то, десятки лет назад многодневное лечебное голодание, при котором человек неделями не принимает пищу, было признано официальной медициной. Исследования показали, что отказ от приема пищи может стимулировать иммунитет: организм вырабатывает больше глюкокортикоидов, оказывающих иммунорегулирующее и противовоспалительное действие. Но побочные эффекты голодания сводят его пользу на нет. Мозг и другие органы получают меньше кислорода. Мышцы истощаются. Нарушается питание кожи. Происходит отравление ацетоновыми телами (вырабатывающихся в организме). Начинается анемия. Особенно опасно голодать людям с заболеваниями сердца и сосудов, печени, желудка, почек, крови, с желчекаменной и мочекаменной болезнью, при диабете. Лечебное голодание запрещено подросткам и детям, беременным, кормящим и пожилым людям.

Может ли голодание помочь сбросить вес?

Да, но очень ненадолго. Все дело в эволюционном механизме, связанном с реакцией нашего организма на голод. Нашим доисторическим предкам часто приходилось голодать, и чтобы не умереть, при голодании организм переходит на «режим самосбережения»: начинает беречь жир и худеть за счет утраты мышц. Уже на вторые сутки голодания белки мышц начинают расщепляться и выводиться. За неделю голода человек обычно теряет 5-7 кг, из них лишь 1 кг приходится на жир, остальное — на мышечную массу. Ну а когда человек снова начинает есть, организм не может сразу вернуться в нормальный режим из стрессового и продолжает более активно, чем раньше, накапливать жир. Именно поэтому после жестких диет и голодания люди, как правило, толстеют снова.

Как правильно сбрасывать вес?

Диетологи рекомендуют людям с лишним весом вместо голодания устраивать раз в неделю разгрузочный день — есть менее калорийную пищу. Разгрузочный день принесет пользу только если в другие дни человек не объедается и имеет хорошую физическую нагрузку.

© ДокторПитер

Полезно ли голодание? — ЗдоровьеИнфо

Голодание практикуется уже много веков. Но действительно ли оно помогает похудеть и поправить здоровье?

Казалось бы, все просто: не надо ни выбирать продукты, ни подсчитывать калории, ни готовить. Просто ставишь на еде крест и сидишь на воде и соках в ожидании быстрого похудения и прочих оздоровительных эффектов.

Вот недавний пример – актриса Бейонси Ноулз. Ради роли в фильме «Девушки мечты» она питалась только водой с лимонным соком и кайенским перцем и похудела на 10 килограммов.

Но как обстоят дела с простыми смертными? Давайте разберемся:

Эффективно ли голодание для снижения веса?

Помогает ли оно при ишемической болезни сердца, гипертонии, астме, артрите и аутоиммунных расстройствах?

Продлевает ли голодание жизнь?

Наконец, полезно ли голодание для здоровья?

Люди голодали и голодают уже много веков, но эти вопросы по-прежнему бурно обсуждаются в медицинских кругах.

Голодание ради снижения веса

Если внимательно изучить аргументы, становится ясно: большинство медиков считают, что голодание – не самый здоровый способ похудеть.

Голодание привлекательно тем, что позволяет быстро сбросить вес. Но происходит это главным образом за счет потери жидкости, а не жировой ткани.

То, что легко уходит, так же легко возвращается. Даже сторонники голодания не поддерживают идею голодания ради снижения веса. Более того, многие диетологи прямо говорят, что голодание только усугубит проблемы с весом.

Голодание замедляет обменные процессы, так что впоследствии, когда вы вернетесь к обычному рациону, масса тела наверняка увеличится. Кроме того, голодание ради похудения опасно для здоровья. Если здоровый человек может без проблем отказаться от еды на 1-2 дня, то у людей, которые неправильно питались, страдают заболеваниями почек, печени, иммунной системы или принимают лекарства, последствия голодания могут быть непредсказуемыми.

Голодание ради похудения отвлекает от того, что реально позволяет сбросить лишний вес. Нужно не голодать, а ограничить потребление жиров, съедать не менее 5 фруктов и овощей в день, не пить никаких жидкостей, кроме воды, и ежедневно ходить не меньше 30 минут.

Голодание часто сопровождают клизмами для очищения кишечника, что также небезопасно: в желудочно-кишечном тракте есть микрофлора – полезные бактерии – которые при таком грубом вмешательстве могут пострадать.

Голодание в оздоровительных целях

Помогает ли голодание выводить из организма вредные вещества? На этот вопрос нет однозначного ответа.

Одни специалисты утверждают, что очистительный эффект голодания научно не доказан. Сама постановка вопроса биологически неверна, так как организм справляется с задачей самоочищения без специальной помощи. Естественный центр такой очистки – печень. Избавляться от токсинов помогают также легкие, кишечник, почки, лимфатические узлы и кожа.

Другие специалисты категорически с этим не согласны. Организм не может самостоятельно справиться с токсинами в условиях неправильного питания, которого придерживается большинство населения.

Рацион современных людей по большей части состоит из продуктов, подвергшихся промышленной переработке, бедных растительными волокнами и антиоксидантами. Из-за этого в клетках организма накапливаются шлаки, что приводит к развитию атеросклероза, диабета, нарушению работы нервной системы и других органов. В медицинских вузах об этом знают даже первокурсники.

Наряду с изменением рациона, голодание является одним из радикальных способов решения этой проблемы. Оно позволяет организму очиститься естественным образом. В отказе от пищи нет ничего необычного – человек итак голодает каждую ночь.

Как происходит выведение шлаков из организма? Голодание в течение 1-2 дней запускает процесс кетоза. Это значит, что в отсутствие поступающих извне углеводов, тело начинает сжигать собственный жир, чтобы обеспечить энергетические потребности.

А большое количество токсинов, которые попадают в организм из окружающей среды, накапливаются именно в жировой ткани.

Голодание по духовным или религиозным мотивам

Если голодание для очищения организма остается предметом споров, то в качестве способа религиозного и духовного очищения оно известно уже много веков.

Едва ли не все религиозные тексты – от Библии до Корана и Упанишад – призывают приверженцев своих религий к периодическим постам для духовного очищения, покаяния и подготовки к единению с Богом.

Голодание по медицинским показаниям

Что касается врачей, то они единодушно считают голодание очень полезным, и даже необходимым, если вам предстоит хирургическое вмешательство.

Организм не должен заниматься перевариванием пищи, когда находится под действием анестезии и нужно поддерживать дыхание и регулировать другие процессы.

Голодание также обеспечивает достоверность результатов ряда медицинских анализов. Недолгое воздержание перед сдачей крови позволяет получить более точные данные об уровне холестерина и сахара в крови.

Голодание как метод лечения

Сторонники голодания утверждают, что с его помощью можно вылечить целый ряд серьезных заболеваний: от артрита и колита до ишемической болезни сердца и депрессии.

Есть свидетельства, что голодание, одновременно с общим оздоровлением рациона питания до и после него, излечивает волчанку, артрит и хронические кожные заболевания, например псориаз и экзему. Известны случаи исцеления от заболеваний желудочно-кишечного тракта и гипотонии. Голодание с последующим переходом на вегетарианскую диету значительно улучшает состояние при аутоиммунных заболеваниях.

Некоторые психотерапевты считают, что кратковременное голодание помогает справиться со стрессом и депрессией. Они рекомендуют начать с нескольких часов воздержания, чтобы научиться говорить голоду «нет». Иногда это становится первым шагом к обретению контроля над собственной жизнью. Тогда можно переходить к более длительному голоданию.

Хотя с медицинской точки зрения польза голодания не  доказана, должна быть веская причина, почему в том или ином виде эта практика использовалась в терапевтических целях во всех странах на протяжении тысячелетий.

Голодание имеет противопоказания. Если их нет и заболевание не поддается другим видам лечения, можно кратковременно воздерживаться от пищи в течение 4-5 дней в течение месяца. Это активизирует иммунную систему. Правда, чтобы такой способ оздоровления был эффективным, до и после голодания нужно питаться правильно. Если вы придерживаетесь строгой диеты, то в голодании нет необходимости.

Противопоказания:

Продолжительное голодание всегда должно осуществляться под наблюдением врача.

Голодание ради продления жизни

Многочисленные исследования показали, что те животные, которые потребляют меньше калорий, живут дольше. Проведенные на самых разных живых сущесвах – от дождевых червей до обезьян – эти исследования свидетельствуют, что, если животное голодает или питается очень умеренно, оно увеличивает свои шинсы прожить дольше сородичей.

Лишние калории сокращают жизнь. Если вы не хотите стареть, ешьте здоровую пищу и периодически не ешьте ничего. Все больше врачей рекомендуют кратковременное голодание как эффективную диету в самых разных случаях.

Может ли голодание повысить вашу работоспособность?

• Питер Боуз
• BBC Capital

26 октября 2016

Автор фото, iStock

Члены группы биохакеров из Сан-Франциско отказываются от пищи на период до 60 часов, чтобы повысить эффективность своей работы. Периодическое голодание — популярный способ контролировать свой вес, но влияет ли оно на работоспособность? Корреспондент BBC Capital решил разобраться в этом.

Древняя практика голодания с недавних пор снова вошла в моду благодаря различным диетам — например, системе питания 5:2, которая подразумевает резкое снижение потребления калорий в определенные дни недели.

Исследования подтверждают, что ограничение потребления калорий может оказывать долгосрочное положительное влияние на организм, в том числе в виде повышения настроения и более спокойного сна.

Но калифорнийские технические специалисты утверждают большее: в те дни, когда они отказываются от пищи, их работоспособность повышается. Среди прочего они отмечают повышение умственной активности и способности к концентрации.

Онлайн-сообщество калифорнийских приверженцев голодания — так называемых биохакеров — известно под названием WeFast (англ. «мы постимся», хотя, конечно, никакого отношения к религии это голодание не имеет — Ред. ).

Его члены уверены, что изменяя определенным образом биологические процессы, протекающие в организме, можно вести более здоровую и полноценную жизнь.

Сообщество практикует различные способы голодания — от 36-часового до более длительного воздержания от пищи продолжительностью до 60 часов.

Некоторые члены WeFast придерживаются режима, при котором голодать нужно по 23 часа в день. При этом они стараются подгадать окончание периода своего голодания к общему завтраку в середине недели, за которым встречаются биохакеры.

Эту методику предложил сообществу стартап из Сан-Франциско Nootrobox. Компания производит «таблетки для ума» — ноотропы, предназначенные для стимуляции функционирования головного мозга.

Лечебное голодание — часть корпоративной культуры Nootrobox; хотя садиться на диету насильно никого не заставляют, все 13 сотрудников компании голодают по вторникам.

Автор фото, Peter Bowes

Подпись к фото,

Члены сообщества WeFast встречаются каждую среду, чтобы прервать голодание совместной трапезой

В среду утром они встречаются в кафе с другими представителями сообщества WeFast, насчитывающего 1200 членов, чтобы прервать период отказа от пищи совместным завтраком. За трапезой они делятся историями из собственной практики голодания и полезными советами на эту тему.

«Самым привлекательным аспектом голодания для меня и многих других членов сообщества является то, что оно повышает производительность», — говорит Джефф Ву, один из основателей и глава Nootrobox.

Возможно, в этом что-то есть. Согласно научным данным, различные формы голодания могут оказывать мощный положительный эффект на человеческий организм.

Временное ограничение в пище приводит к широкому спектру изменений на клеточном уровне и влияет на многие процессы обмена веществ, в том числе улучшает питание головного мозга и повышает стрессоустойчивость организма.

Хотя документальных подтверждений позитивного влияния диет на работоспособность нет, многие приверженцы голодания, в том числе некоторые члены сообщества WeFast, утверждают, что в периоды отказа от пищи их уровень концентрации внимания становится намного выше — это чувство сродни той эйфории, которую испытывают бегуны.

Лабораторные исследования указывают на то, что причиной могут быть биохимические изменения в головном мозге. По словам нейрофизика Марка Мэттсона из Университета Джонса Хопкинса, эти изменения приводят к улучшению мыслительных способностей.

В процессе получении энергии не из содержащихся в пище углеводов, а за счет расщепления клеток накопленного в организме жира, самочувствие человека улучшается, рассказывает доктор Эрик Вердин, исследователь из института Глэдстоуна в Сан-Франциско. Этот процесс известен как кетоз.

Но как, отказавшись от пищи, бороться с приступами голода и раздражительностью? Действительно, поначалу может быть нелегко, но со временем организм приспособится.

«Когда человек, никогда раньше не отказывавшийся от пищи, только начинает голодать, возможны неприятные ощущения головокружения и дискомфорта», — объясняет Вердин.

«Но после неоднократных повторений наступают изменения в обмене веществ, и организм адаптируется. По нашему мнению, адаптация является одной из причин того, что со временем голодание начинает переживаться более комфортно. На четвертый или пятый раз люди начинают чувствовать себя гораздо лучше, чем до начала практики».

Впрочем, не для всех голодание безопасно — особенно осторожным нужно быть беременным и кормящим матерям, а также страдающим диабетом и иными расстройствами обмена веществ.

Когда организм уже находится в состоянии стресса, и его нормальное функционирование нарушено, ограничение в пище способно ухудшить самочувствие.

Так что если вы собираетесь испытать эту методику на себе, предварительно проконсультируйтесь с врачом.

Диетолог рассказала, чем может быть опасно прерывистое голодание

Фото: depositphotos/belchonock

Врач-диетолог Дарья Русакова в беседе с Москвой 24 оценила исследование о пользе прерывистого голодания для организма.

Врач считает, что не следует заниматься самолечением и назначать себе любое голодание, чтобы очистить организм от шлаков и токсинов, ведь таким образом можно лишь навредить организму.

«Для того чтобы похудеть, голодание не является эффективным способом, лучше всего правильно питаться. Грамотно подобранный рацион позволяет похудеть без стресса. Если человек несбалансированно питается, голодает и мало занимается спортом, то он не сможет сбросить вес», – говорит эксперт.

Русакова назвала случаи, когда голодание может быть эффективным. К примеру, при заболеваниях нервной системы, аллергических реакциях и при непереносимости каких-то продуктов, потому что при этом происходит ограничение калорийности. Однако это разрешено не всем, и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например, могут возникнуть необратимые последствия для организма, отметила врач.

Специалист подчеркнула, что у каждого человека свой метаболизм и обмен веществ. Поэтому при похудении необходимо подбирать рацион с учетом пола и возраста, а также наличия хронических заболеваний и уровня физической активности. Она рекомендует обращаться к диетологу, чтобы квалифицированный специалист мог назначить подходящий режим питания для похудения с учетом особенностей организма.

Индивидуальный подход в диетологии наиболее эффективен. Для каждого человека необходимо рассчитать необходимую калорийность питания, соотношение белков, жиров и углеводов. Можно учесть, что и кому нравится, чтобы люди худели без падения качества жизни и не чувствовали себя несчастными. Это будет снижать вес, и вам будет вкусно и комфортно.

Дарья Русакова

кандидат медицинских наук, врач-диетолог

Ранее специалисты Национального института по проблемам старения в США заявили о пользе голодания для организма.

Прерывистое голодание – это особая схема питания, согласно которой между приемами пищи вводятся принудительные перерывы. Кроме того, допускается введение разгрузочных дней. За счет дефицита калорий организм начинает превращать в глюкозу старые клетки организма, и, как следствие, снижается нагрузка на сердце, сосуды, опорно-двигательный аппарат.

Читайте также

Обезжиренный, низкоуглеводный или средиземноморский: какая диета вам подходит?

Для похудения иногда нужно экспериментировать. Если вы делаете диету наилучшим образом, и она не работает в долгосрочной перспективе, возможно, она не подходит вам, вашему метаболизму или вашей ситуации. Гены, семья, ваше окружение — даже ваши друзья — влияют на то, как, почему, что и сколько вы едите, поэтому не расстраивайтесь и не ругайте себя, потому что диета, которая «работала для всех», не окупилась. ты.Попробуйте другой вариант, помня, что практически любая диета поможет вам похудеть — хотя бы на короткое время.

Вот три основных диетических подхода.

1. С низким содержанием жира: невкусный … и менее наполненный

Диеты с низким содержанием жиров, которые раньше были основной стратегией похудения, сейчас менее популярны. Поскольку жир содержит девять калорий на грамм, а углеводы — четыре, теоретически вы можете съесть больше, не потребляя больше калорий, сократив потребление жирной пищи и потребляя больше углеводов, особенно фруктов и овощей, богатых водой. Но если углеводы, которые вы едите вместо жира, сильно перерабатываются и быстро перевариваются, вы можете саботировать свой план похудания.

2. Низкое содержание углеводов: быстрая потеря веса, но долгосрочные результаты различаются.

Употребление углеводов, особенно сильно переработанных, таких как белый хлеб и белый рис, быстро повышает уровень сахара в крови, что вызывает выброс инсулина из поджелудочной железы. Выброс инсулина может быстро снизить уровень сахара в крови, вызывая чувство голода.Сторонники низкоуглеводного питания утверждают, что люди, которые едят много углеводов, потребляют лишние калории и набирают вес. Предполагается, что ограничение углеводов в пользу белков и жиров предотвратит выброс инсулина и заставит вас дольше чувствовать сытость.

Чтобы восполнить недостаток углеводов в рационе, организм мобилизует собственные запасы углеводов из печени и мышечной ткани. В процессе тело также мобилизует воду, а это означает, что сброшенные килограммы — это вес воды. Результатом является быстрая потеря веса, но через несколько месяцев она замедляется и обращается вспять, как это происходит с другими диетами.

Американская кардиологическая ассоциация предостерегает людей от соблюдения диеты Аткинса, поскольку в ней слишком много насыщенных жиров и белков, которые могут нанести вред сердцу, почкам и костям. Отсутствие богатых углеводами фруктов и овощей также вызывает беспокойство, потому что употребление этих продуктов снижает риск инсульта, деменции и некоторых видов рака. Однако, если вы получаете большую часть углеводов из овощей и концентрируетесь на потреблении в первую очередь более здоровых жиров, этот тип диеты может работать в долгосрочной перспективе для многих людей.

3. Средиземноморский стиль: полезные жиры и углеводы с большим количеством фруктов и овощей

Хорошие жиры — это мононенасыщенные жиры, содержащиеся в оливковом масле и других маслах, а также полиненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе, масле канолы, грецких орехах и других продуктах питания. (Насыщенные жиры и трансжиры — плохие парни.) Средиземноморские диеты, как правило, содержат умеренное количество жиров, но большая их часть поступает из здоровых жиров. Углеводы в средиземноморской диете, как правило, поступают из неочищенных, богатых клетчаткой источников, таких как цельная пшеница и бобы.Эти диеты также богаты фруктами и овощами, орехами, семенами и рыбой, только в небольшом количестве мяса и сыра.

У людей, живущих в странах Средиземноморья, частота сердечных заболеваний ниже ожидаемой. Но традиционный образ жизни в этом регионе также включает в себя большую физическую активность, регулярное питание, вино и хорошую социальную поддержку. Трудно понять, какую относительную роль играют эти различные факторы, но появляется все больше доказательств того, что диета сама по себе может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и развитие диабета.

Сделайте свой собственный

Хорошая диета должна предусматривать широкий выбор, относительно небольшое количество ограничений и отсутствие длинных списков продуктов, иногда содержащих дорогие специальные продукты. Это должно быть так же полезно для вашего сердца, костей, мозга и толстой кишки, как и для вашей талии. И это должно быть то, что вы сможете выдержать годами. Такая диета не даст вам быстрого решения. Но они могут предложить вам что-то лучшее — целую жизнь, полную вкусных и здоровых блюд, которые будут полезны всем вам, а не только вашим частям.

Изображение: Foxys_forest_manufacture / Getty Images

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Растительные диеты лучше всего… или они?

Люди выбирают вегетарианскую или веганскую диету по ряду причин. Иногда это связано с заботой об обращении с животными или об окружающей среде. Но также часто выбирают растительную диету, потому что она считается более здоровой.

И на то есть веская причина. Исследования, проведенные на протяжении многих лет, связывают растительные диеты с более низкими показателями сердечных заболеваний, диабета 2 типа и некоторых видов рака (по сравнению с диетами с высоким содержанием мяса и других продуктов животного происхождения). Диетические рекомендации и рекомендации экспертов по питанию отражают это, поощряя принятие диет (таких как средиземноморская диета и диета DASH), которые содержат много фруктов и овощей и ограничивают потребление красного мяса.

Популярные растительные диеты включают

• вегетарианская диета, без мяса
• веганская диета, тип вегетарианской диеты, исключающей не только мясо, но и продукты животного происхождения, такие как молоко или яйца
• пескатарианская диета, в основном вегетарианская, но также включает морепродукты.

Растительные диеты несут в себе определенный риск недостаточного потребления белков, витаминов и минералов.Но эти риски легко преодолеть, выбрав правильные вегетарианские продукты и, при необходимости, добавки. Например, соя, киноа и орехи являются хорошими источниками белка, а тофу, чечевица и шпинат — хорошими источниками железа.

Но новое исследование, опубликованное в медицинском журнале BMJ , поднимает вероятность того, что, несмотря на пользу для здоровья, продемонстрированную прошлыми исследованиями, растительные диеты могут иметь ранее неизвестный риск для здоровья.

Вегетарианцы и веганы могут иметь повышенный риск инсульта

Исследователи из Соединенного Королевства проанализировали риск инсульта и других проблем со здоровьем на протяжении двух десятилетий среди почти 50 000 человек на основе диеты, которой они следовали.Также были проанализированы типы инсульта, включая кровотечение в мозг (геморрагический инсульт) и некровоточащий инсульт (ишемический инсульт). По сравнению с мясоедами:

• частота сердечных заболеваний (таких как стенокардия или сердечный приступ) была на 13% ниже у пескатарианцев
• заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями у вегетарианцев была на 22% ниже
• случаев инсульта были на 20% выше среди вегетарианцев. Однако общий риск был небольшим, равным трем дополнительным случаям на 1000 человек в течение 10 лет.
• более высокий риск инсульта среди вегетарианцев был в основном связан с геморрагическим инсультом
• , более высокий риск инсульта среди пескатариев не наблюдался.

В случае подтверждения эти результаты усложнят наш взгляд на рационы на основе растений. Есть ли у этих диет серьезные и недооцененные недостатки, которые заставляют нас дважды подумать перед их выбором? Или повышенный риск инсульта значительно перевешивается сердечной и другой пользой для здоровья?

Это исследование также является напоминанием о том, что воздействие на здоровье конкретного вмешательства (например, диеты) может быть нелегко предсказать или объяснить. В большинстве случаев риск инсульта и сердечных заболеваний имеет тенденцию повышаться или понижаться одновременно, но в данном исследовании этого не произошло.

Остерегайтесь ограничений исследования

Это исследование, связывающее вегетарианскую диету с повышенным риском геморрагического инсульта, имеет ряд важных ограничений, которые должны смягчить опасения вегетарианцев.

• Исследование было наблюдательным. Это означает, что он просто наблюдал за тем, что происходило между разными людьми, соблюдающими разные диеты с течением времени, не имея возможности учесть все остальные важные факторы.Например, если вегетарианцы выбрали растительную диету из-за семейного анамнеза, связанного с инсультом, то причиной более высоких показателей инсульта могут быть их гены, а не диета.
• Результаты могли быть другими, если бы в исследование была включена другая исследуемая популяция, например, с другим генетическим фоном или более высокими показателями ожирения.
• Данные о диете были предоставлены самими участниками. Хотя опросы о питании широко распространены и необходимы в исследованиях, требующих большого количества исследуемых субъектов, они не всегда надежны.
• Исследование было недостаточно большим, чтобы надежно отследить различия в уровне заболеваемости между веганами и вегетарианцами. В результате неясно, распространяется ли повышенный риск инсульта на всех вегетарианцев или веганы могут иметь другой риск.
• Мы не знаем, могут ли результаты для здоровья, указанные в этом исследовании, быть связаны с тем, что входит в диету или что исключается. Например, является ли более низкий риск сердечных заболеваний среди вегетарианцев растительной диетой или это просто из-за ограничения продуктов животного происхождения?

Тем не менее, результаты достойны нашего внимания — и будущих исследований.

Итог

Если результаты этого нового исследования выдержат испытание временем (и будущим исследованием), ключевой вопрос будет: как вегетарианская диета увеличивает риск инсульта? Понимание того, как диета влияет на риск инсульта и других заболеваний, будет иметь решающее значение в будущих диетических рекомендациях и других профилактических мерах и лечении.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента.Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Пост для вашего здоровья: что нужно знать

Когда дело доходит до идей относительно здорового образа жизни, правильное питание и адекватные физические упражнения часто являются основными столпами. Хотя это, безусловно, правда, есть еще кое-что, что мы можем рассмотреть в отношении нашего отношения к еде и здоровому образу жизни.

Пост — это добровольное воздержание или отказ от некоторой или всей еды, питья или того и другого в течение определенного периода времени. Кратковременное голодание, которое иногда считается нездоровым, лишающим силы или ограниченным по религиозным соображениям, может принести отличную пользу для здоровья. По мере роста исследований в этой области здоровья голодание становится все более широко признанным в качестве законного средства контроля веса и предотвращения болезней. В то же время важно, чтобы голодание было правильным и здоровым.

Наука поста

В настоящее время большое количество доказательств подтверждают преимущества голодания, хотя наиболее заметные данные были получены в исследованиях на животных.Тем не менее, эти открытия многообещающие для людей. По сути, голодание очищает наш организм от токсинов и заставляет клетки участвовать в процессах, которые обычно не стимулируются, когда постоянно присутствует постоянный поток топлива из пищи.

Когда мы голодаем, организм не имеет обычного доступа к глюкозе, заставляя клетки прибегать к другим средствам и материалам для производства энергии. В результате в организме начинается глюконеогенез — естественный процесс производства собственного сахара. Печень помогает, превращая неуглеводные материалы, такие как лактат, аминокислоты и жиры, в энергию глюкозы.Поскольку наши тела сохраняют энергию во время голодания, наша основная скорость метаболизма (количество энергии, сжигаемой нашим телом во время отдыха) становится более эффективной, тем самым снижая частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

Кетоз, еще один процесс, который происходит позже в быстром цикле, происходит, когда организм сжигает накопленный жир в качестве основного источника энергии. Это идеальный режим для похудания и балансировки уровня сахара в крови.

Пост подвергает организм легкому стрессу, который заставляет наши клетки адаптироваться, повышая их способность справляться.Другими словами, они становятся сильными. Этот процесс похож на то, что происходит, когда мы нагружаем наши мышцы и сердечно-сосудистую систему во время упражнений. Как и в случае с упражнениями, наше тело может стать сильнее во время этих процессов только тогда, когда есть достаточно времени для отдыха и восстановления. Поэтому рекомендуется кратковременное голодание.

Виды голодания

В лабораторных исследованиях эти три типа ограничения калорий или голодания продемонстрировали положительное влияние на долголетие:

• Питание с ограничением по времени
  Это процесс ограничения потребления калорий до определенного периода времени, который соответствует нашему циркадному ритму.Циркадный ритм часто называют «телесными часами», естественным циклом, который сообщает нашему телу, когда нужно спать, вставать, есть и т. Д. Прием пищи только в течение 8-12 часов каждый день во время голодания — например, с 10 до 18 часов — является примером согласования с нашим циркадным ритмом. Системы тела работают лучше, когда они синхронизированы друг с другом; Ночные перекусы, когда наше тело обычно спит, нарушают работу нашей естественной системы восстановления. Кроме того, если дать нашему телу больше времени на восстановление, это полезно для нашего здоровья.
• Прерывистое ограничение калорий
  Практика уменьшения количества калорий, потребляемых в день. Исследования были сосредоточены на двухдневной диете, при которой калории сокращаются вдвое, а углеводы ограничиваются в течение двух дней подряд в неделю. При таком подходе организм проходит короткую и интенсивную терапию. Подход периодического ограничения калорий также напоминает нам о том, что нам не нужно потреблять постоянно. Когда мы действительно потребляем, мы можем мудро выбирать и продолжать нормальную деятельность и упражнения с меньшим расходом топлива.
• Периодическое голодание с диетами, имитирующими голодание
  Это означает ограничение потребления калорий в течение трех-пяти дней, побуждая клетки истощать запасы гликогена и начинать кетоз. Хотя это можно сделать и без еды, это не самый безопасный вариант. Определенной пятидневной диеты с ограничением калорий (около 1000 калорий в день) достаточно, чтобы имитировать голодание без истощения питательных веществ. Предполагается, что этот метод превосходит двухдневное голодание, позволяя телу войти в состояние кетоза и начать истинное очищение.

Польза голодания для здоровья

Хотя голодание может быть трудным, а иногда и неудобным, его умственные и физические преимущества могут:

• Повышение когнитивных способностей
• Защитить от ожирения и сопутствующих хронических заболеваний
• Уменьшить воспаление
• Улучшить общую физическую форму
• Поддержка похудания
• Снижение риска метаболических заболеваний
• Польза для больных раком — Недавнее исследование на мышах и раке показало, что голодание во время химиотерапии запускает иммунную систему и обнажает раковые клетки.Избавление от старых токсичных клеток и замена их новыми, здоровыми может быть правильным решением. Традиционно больным раком рекомендовали увеличить потребление питательных веществ и калорий во время прохождения химиотерапевтического лечения, но сейчас этот подход может быть пересмотрен.

Если вы хотите попробовать голодание, проконсультируйтесь с врачом.

---

О Susan Puckett, PA

Боулдерский медицинский центр внутренних болезней и отоларингологии

Сьюзан Пакетт — ассистент врача в отделении внутренних болезней и отоларингологии (ЛОР).С 1993 года Сьюзен работает в медицинском центре в Боулдере. Она родом из Техаса и жила в Вашингтоне, Флориде и Нью-Мексико. В свободное время Сьюзан увлекается подводным плаванием с аквалангом и катанием на лыжах. Сьюзен замужем, имеет сына и дочь.

Быстро или нет

декабря 2019

Распечатать этот номер

Имеет ли значение, когда вы едите?

То, что вы едите, имеет значение.Многие исследования показали, что еда, которую вы едите, влияет на ваше здоровье. Но как насчет сроков? Ученые только начинают понимать, что когда вы едите, это тоже может иметь значение.

На протяжении всей истории люди переживали периоды, когда еды либо не хватало, либо совсем не хватало, — говорит доктор Вальтер Лонго, исследователь долголетия из Университета Южной Калифорнии, финансируемый Национальным институтом здравоохранения. «Итак, они были вынуждены поститься», — говорит он.

Но современные технологии, такие как охлаждение, транспорт и электрическое освещение, сделали пищу более доступной.

«Это изменило наш режим питания», — объясняет доктор Вики Катеначчи, исследователь питания из Университета Колорадо. «Сейчас люди едят в среднем в течение 14 часов каждый день».

Исследования показывают, что постоянный прием пищи может привести к проблемам со здоровьем. Исследователи начали изучать, может ли голодание иметь потенциальную пользу для некоторых людей.

Обойтись без еды

Постовые диеты в основном ориентированы на то, когда вы можете поесть.Существует множество различных диет, иногда называемых «прерывистым голоданием».

При ограниченном по времени кормлении вы едите каждый день, но только в течение ограниченного количества часов. Таким образом, вы можете есть только от шести до восьми часов каждый день. Например, вы можете позавтракать и пообедать, но пропустить ужин. При голодании через день вы едите через день, а в промежуточные дни вы едите совсем немного калорий. Другой тип ограничивает калории в течение недели, но не по выходным.

Но ученые мало что знают о том, что происходит с вашим телом, когда вы голодаете.Большинство исследований проводилось на клетках и животных в лаборатории. Эта работа дала первые подсказки относительно того, как периоды без еды могут повлиять на организм.

У некоторых животных определенные диеты натощак защищают от диабета, сердечных заболеваний и когнитивных способностей, связанных со способностью думать, учиться и запоминать. отклонить. В некоторых экспериментах голодание даже замедлило процесс старения и защитило от рака.

«На мышах мы видели, что одним из эффектов голодания является уничтожение поврежденных клеток, а затем включение стволовых клеток. Незрелые клетки, которые могут развиваться во многие типы клеток в организме., — объясняет Лонго. Поврежденные клетки могут ускорить старение и привести к раку, если их не разрушить. Когда стволовые клетки включены, новые здоровые клетки могут заменить поврежденные клетки.

Теперь исследования начинают смотреть на то, что происходит и с людьми. Ранние результаты показали, что некоторые виды голодания могут оказывать положительное влияние на такие аспекты здоровья, как контроль уровня сахара в крови, артериальное давление и воспаление. Жар, отек и покраснение, вызванные защитной реакцией организма на травму или инфекцию.. Но голодание также может вызвать потерю веса. Итак, исследователи изучают, являются ли полезные изменения, наблюдаемые в организме, побочными эффектами потери веса или самого процесса голодания.

Изменения кузова

Для многих основная причина попробовать голодание — похудеть. В настоящее время большинство людей пытаются похудеть, ограничивая количество потребляемых калорий каждый день.

«Это работает не для всех», — объясняет Катеначчи. «Это требует много внимания. Это требует много математики и много силы воли.”

Одно из исследований Катеначчи показало, что в течение двухмесячного периода взрослые с избыточным весом или ожирением с одинаковой вероятностью теряли около 15 фунтов, если они либо полностью голодали через день, либо ограничивали свои калории каждый день.

«Для некоторых людей ежедневное ограничение калорий может быть лучшим подходом. Для других было бы проще не считать калории каждый день и использовать прерывистое голодание для похудения », — говорит Катеначчи. «Лучшая диета для любого человека — это та, которой он может придерживаться.Я не думаю, что потеря веса — это универсальный подход ».

Сейчас ее исследовательская группа проводит аналогичное исследование, чтобы сравнить, сколько веса участники теряют при голодании и ограничении калорий, но за годичный период. Они также проверяют, поможет ли добавление небольшого количества еды в разгрузочные дни придерживаться долгосрочной стратегии похудения.

Но польза от голодания связана только с потерей веса или есть что-то еще? «Существует много споров о том, связаны ли преимущества прерывистого голодания с самим продолжительным периодом голодания», — говорит д-р.Кортни Петерсон, исследователь питания из Университета Алабамы, финансируемый Национальным институтом здравоохранения.

Чтобы лучше понять это, Петерсон провел исследование на мужчинах с преддиабетическим состоянием. Он был разработан таким образом, чтобы добровольцы не теряли в весе. Мужчины ели раннюю ограниченную по времени диету в течение пяти недель. Они могли есть только с 8 до 14 часов. Затем они постились в течение следующих 18 часов. Затем они ели такое же количество пищи, но только в течение 12 часов в день в течение пяти недель. Ни один из мужчин не похудел.

Одно только более продолжительное голодание имело значение.«Ранняя ограниченная по времени диета улучшила контроль сахара в крови», — говорит Петерсон. «И мы обнаружили эффект снижения артериального давления, эквивалентный тому, что вы видите с лекарством от артериального давления».

Эти данные свидетельствуют о том, что продолжительное голодание или время, когда вы едите, даже если это не влияет на ваш вес, может принести пользу для здоровья некоторых людей.

Следует ли вам поститься?

Пост может принести пользу здоровью, но Лонго предупреждает, что мы еще многого не знаем.Для некоторых голодание может вызвать проблемы. Например, исследования показали, что люди, которые регулярно голодают более 16 или 18 часов в день, имеют более высокий риск образования камней в желчном пузыре. Им также с большей вероятностью потребуется операция по удалению желчного пузыря.

Пища в течение 12 часов, а затем голодание в течение 12 часов, вероятно, безопасна для большинства людей, — объясняет Лонго. «Такой режим питания очень распространен среди людей с рекордной продолжительностью жизни», — говорит он. «Кажется, это соответствует как науке, так и традициям».

Лонго и его команда также изучают диеты, имитирующие голодание, которые, как они надеются, будут более безопасными и легкими для соблюдения, чем полное голодание.Они разработали пятидневную ежемесячную диету, имитирующую голодание, которая позволяет есть немного еды, но с низким содержанием калорий. В недавнем исследовании они проверили диету в течение трех месяцев. Те, кто придерживался диеты, похудели и показали снижение факторов риска возрастных заболеваний.

Но он и другие эксперты предостерегают людей от голодания, не основанного на исследованиях. Если вы подумываете о голодании, сначала поговорите со своим врачом. Людям с определенными заболеваниями или принимающим определенные лекарства не следует вообще пытаться голодать (см. Рамку «Мудрый выбор»).

Петерсон объясняет, что даже если вы иногда голодаете, вам все равно нужно выбирать здоровую пищу. «Похоже, когда вы едите, имеет большое значение, но то, что вы едите, вероятно, имеет большее значение».

Влияние на здоровье ограничения жидкости во время поста в Рамадан

Абдалла А.Х., Шахин Ф.А., Расул З., Овада А.К., Попович В.Ф., Муса Д.Х., аль-Хавас Ф., ас-Сулейман М.Х. и аль-Хадер А.А. (1998) : Влияние поста в Рамадан на мусульманских реципиентов трансплантата почки. Am. J. Nephrol. 18 , 101–104.

CAS Статья Google ученый

Адлуни А., Галим Н., Бенслиман А., Лесерф Дж. М. и Сайл Р. (1997): Пост во время Рамадана вызывает заметное увеличение холестерина липопротеинов высокой плотности и снижение холестерина липопротеинов низкой плотности. Ann Nutr. Метабол. 41 , 242–249.

CAS Статья Google ученый

Адлуни А., Галим Н., Саиле Р., Хад Н., Парра Х. Дж. И Бенслиман А. (1998): Благоприятное влияние на уровни апо AI, апо B и Lp AI в сыворотке при голодании в Рамадан. Clin. Чим. Acta 271 , 179–189.

CAS Статья Google ученый

Афифи З.Э. (1997): Ежедневные практики, учеба и здоровье во время поста Рамадан. J. R. Soc. Здравоохранение 117 , 231–235.

CAS Статья Google ученый

Аль-Хадрами М.С. (1997): Сезонные вариации мочевых каменных колик в Аравии. J. Pak. Med. Доц. 47 , 281–284.

CAS PubMed Google ученый

Али М.Р. и Амир Т. (1989): Влияние голодания на слияние визуального мерцания. Percep. Моторные навыки 69 , 627–631.

CAS Статья Google ученый

Энджел Дж. Ф. и Шварц Н. Е. (1975): метаболические изменения в результате снижения частоты приема пищи у взрослых мужчин-мусульман во время поста Рамадан. Nutr. Rep. Int. 11 , 29–38.

CAS Google ученый

Аслам М. и Хили М. (1986): комплаентность и медикаментозная терапия у голодных мусульманских пациентов. J. Clin. Hosp. Pharm. 11 , 1–5.

Google ученый

Авада А и аль Джума М. (1999): Головная боль в первый месяц Рамадана. Головная боль 39 , 490–493.

CAS Статья Google ученый

Белхадир Дж., Эль-Гомари Х., Клокер Н., Мику А., Насири М. и Сабри М. (1993): Мусульмане с инсулинозависимым диабетом, голодание во время Рамадана: лечение глибенкламидом. Br. Med. J. 307 , 292–295.

CAS Статья Google ученый

Бенер А., Абсуд Г. Х., Ахан Н. В. и Санкаран-Кутти М. (1992): Дорожно-транспортные травмы в городе Аль-Айн, Объединенные Арабские Эмираты. J. R. Soc. Здравоохранение 112 , 273–276.

CAS Статья Google ученый

Bigard AX, Boussif M, Chalabi H & Guezennec CY (1998): Изменения в работе мышц и ортостатической переносимости во время Рамадана. Авиат. Космическая среда. Med. 69 , 341–346.

CAS PubMed Google ученый

Богдан А., Бучареб Б. и Тоуиту Y (2001): Пост в Рамадан изменяет эндокринные и нейроэндокринные циркадные ритмы.Время приема пищи как синхронизатор у человека. Life Sci. 68 , 1607–1615.

CAS Статья Google ученый

Родился М., Эльмадфа I и Шмаль FW (1979): Auswirkungen eines periodischen Flüssigkeits- und Nahrungsentzuges. Мюнх. мед. Wschr. 121 , 1569–1572.

CAS Google ученый

Bouby N & Fernandes S (2003): Легкое обезвоживание, вазопрессин и почки: исследования на животных и людях. Eur. J. Clin. Nutr. . под давлением.

Brown AH (1947): Потребление жидкости в пустыне. В Физиология человека в пустыне . изд. EF Adolph et al , pp 110–114. Нью-Йорк: Издательство Interscience.

Google ученый

Chandalia HB, Bhargaua A & Kataria V (1987): Режим питания во время голодания в Рамадан и его влияние на метаболический контроль диабета. Практ. Диабет 4 , 287–289.

Артикул Google ученый

Cheah H, Ch’ng SL, Husain R & Duncan NT (1990): Влияние поста во время Рамадана на мочевыделение у мусульман Малайзии. Br. J. Nutr. 63 , 329–337.

CAS Статья Google ученый

Ch’ng Sl, Cheah SH, Husain R & Duncan MT (1989): Влияние изменения режима питания на соотношение фрутозамина в сыворотке: общий белок и уровень глюкозы. Ann. Акад. Med. Сингапур 18 , 326–327.

PubMed Google ученый

Cross JH, Eminson J & Wharton BA (1990): Рамадан и масса тела при рождении при доношенных сроках у азиатских мусульманских беременных женщин в Бирмингеме. Arch. Дис. Ребенок. 65 , 1053–1056.

CAS Статья Google ученый

de Castro JM (1988): Микрорегулирующий анализ спонтанного потребления жидкости людьми: доказательства того, что количество потребляемой жидкости и его время в основном регулируются кормлением. Physiol. Behav. 43 , 705–714.

CAS Статья Google ученый

Donderici O, Temizhan A, Kucukbas T & Eskioglu E (1994): Влияние Рамадана на осложнения язвенной болезни. Сканд. J. Gastroenterol. 29 , 603–606.

CAS Статья Google ученый

Эль Ати Дж., Беджи С. и Дангир Дж. (1995): Повышенное окисление жиров во время поста в Рамадан у здоровых женщин: адаптивный механизм для поддержания веса тела. Am. J. Clin. Nutr. 62 , 302–307.

CAS Статья Google ученый

Эртем И.О., Кайнак Г., Кайнак С., Улукол Б. и Гульнар С.Б. (2001): Отношение и практика кормящих матерей в отношении поста в Рамадан. Care Health Dev. 27 , 545–554.

CAS Статья Google ученый

Fedail SS, Murphy D, Salih SY, Bolton CH & Harvey RF (1982): Изменения в некоторых компонентах крови во время Рамадана. Am. J. Clin. Nutr. 36 , 350–353.

CAS Статья Google ученый

Фитцсимонс Дж. Т. (1972): Жажда. Physiol. Ред. 52 , 468–561.

CAS Статья Google ученый

Frost G & Pirani S (1987): Частота приема пищи и количество питательных веществ во время Рамадана: пилотное исследование. Hum. Nutr. Прил.Nutr. 41 , 47–50.

CAS Статья Google ученый

Гарсия-Бунуэль Л. (1989): Клинические проблемы во время поста в Рамадан. Ланцет 1 , 1396 (письмо).

Google ученый

Greenleaf JE (1992): Проблема: жажда, питьевое поведение и непроизвольное обезвоживание. Med. Sci. Спортивные упражнения. 24 , 645–656.

CAS Статья Google ученый

Гумаа К.А., Мустафе К.Ю., Махмуд Н.А. и Гадер AMA (1978): Эффекты голодания в Рамадан: концентрация мочевой кислоты и липидов в сыворотке. Br. J. Nutr. 40 , 573–581.

CAS Статья Google ученый

Hallack MH и Nomani MZ (1988): Потеря веса тела и изменения уровня липидов в крови у нормальных мужчин, соблюдающих гипокалорийную диету во время поста в Рамадан. Am. J. Clin. Nutr. 48 , 1197–1210.

Артикул Google ученый

Heird WC (1996): Требования к питанию в младенчестве. В Настоящие знания в области питания . 7-е издание, ред. EE Ziegler & LJ Filer, стр. 38–39. Вашингтон: ILSI Press.

Google ученый

Husain R, Duncan MT, Cheah SH & Ch’ng SL (1987): Влияние поста в Рамадан на тропических азиатских мусульман. Br. J. Nutr. 58 , 41–48.

CAS Статья Google ученый

Кадри Н., Тилан А., Эль-Батал М., Талтит И., Тахири С. М. и Муссауи Д. (2000): Раздражительность в течение месяца Рамадан. Психосом. Med. 62 , 280–285.

CAS Статья Google ученый

Кампманн Б., Манц Ф. и Калковски Б. (2003): «Добровольное обезвоживание»: потеря массы тела и общего количества воды в организме, но почти без изменения функционального объема воды.В Качество работы и продукции на предприятии будущего . редакторы H Strasser, K Kluth, H Rausch & H Bubb, стр. 235–238. Издательство: Штутгарт: Эргономия.

Google ученый

Караагаоглу Н. и Юджечан С. (2000): Наблюдались некоторые изменения в поведении людей, соблюдающих пост, их привычки питания и расход энергии в Рамадан. Внутр. J. Food Sci. Nutr. 51 , 125–134.

CAS Статья Google ученый

Катиби И.А., Аканде А.А., Боджувое Б.Дж. и Окесина А.Б. (2001): Уровень сахара в крови у голодных мусульман с сахарным диабетом 2 типа в Илорине. Ниг. J. Med. 10 , 132–134.

CAS Google ученый

Лааджам М.А. (1990): Рамадан натощак и инсулинозависимый диабет: влияние на метаболический контроль. East Afr. Med. J. 67 , 732–736.

CAS PubMed Google ученый

Лэнгфорд Э.Дж., Исхак М.А., Фотергилл Дж. И Тугет Р. (1994): Влияние поста в Рамадан на аварийные и аварийные ситуации. J. R. Soc Health 87 , 517–518.

CAS Google ученый

Leiper JB, Carnie A & Maughan RJ (1996): Скорость оборота воды у малоподвижных мужчин и мужчин среднего возраста, занимающихся физическими упражнениями. Br. J. Sports Med. 30 , 24–26.

CAS Статья Google ученый

Leiper JB, Pitsiladis Y & Maughan RJ (2001): Сравнение скорости водооборота у мужчин, выполняющих длительные велосипедные упражнения, и мужчин, ведущих сидячий образ жизни. Внутр. J. Sports Med. 22 , 181–185.

CAS Статья Google ученый

Leiper JB и Prastowo S-M (2000): Влияние голодания во время Рамадана на круговорот воды у мужчин, живущих в тропиках. J. Physiol. 528 , 43 (аннотация).

Google ученый

Mafauzy M, Mohammed WB, Anum MY, Zulkifli A & Ruhani AH (1990): исследование пациентов с диабетом натощак в течение месяца Рамадан. Med. J. Малайзия 45 , 14–17.

CAS PubMed Google ученый

Майслос М., Хамайси Н., Ассали А., Абу-Рабиа Ю., Звили И. и Шани С. (1993): Заметное повышение уровня холестерина липопротеидов высокой плотности в плазме после длительного голодания во время Рамадана. Am. J. Clin. Nutr. 57 , 640–642.

CAS Статья Google ученый

Малхотра А., Скотт П.Х., Скотт Дж., Джи Х. и Уортон Б.А. (1989): метаболические изменения у азиатских мусульманских беременных женщин, соблюдающих пост Рамадан в Великобритании. Br. J. Nutr. 61 , 663–672.

CAS Статья Google ученый

Mosek A & Korczyn AD (1995): головная боль Йом Кипур. Неврология 45 , 1953–1955.

CAS Статья Google ученый

Муаззам М.Г. и Халеке К.А. (1959): Эффект поста в Рамадан. J. Trop. Med. Hyg. 62 , 292–294.

CAS PubMed Google ученый

Мустафа К.Ю., Махмуд Н.А., Гумаа К.А. и Гадер А.М. (1978): Эффекты поста в Рамадан. 2. Баланс жидкости и электролитов. Br. J. Nutr. 40 , 583–589.

CAS Статья Google ученый

Опанай А.А., Виллегас Д.Д. и Азейм А.А. (1990): Исламские фестивали и младенцы с низкой массой тела при рождении. J. R. Soc. Здравоохранение 110 , 1060–1007.

CAS Статья Google ученый

Пиччиано М.Ф. (1996): Беременность и лактация. В Настоящие знания в области питания . 7-е издание, ред. Э. Э. Зиглер и Л. Дж. Филер, стр. 38–39. Вашингтон: ILSI Press.

Google ученый

Prentice AM, Lamb WH, Prentice A & Coward WA (1984): Влияние воздержания от воды на синтез молока у кормящих женщин. Clin. Sci. 66 , 291–298.

CAS Статья Google ученый

Prentice AM, Prentice A, Lamb WH, Lunn PG & Austin S (1983): метаболические последствия голодания во время Рамадана у беременных и кормящих женщин. Hum. Nutr. Clin. Nutr. 37C , 283–294.

CAS Google ученый

Каиси В.Г. (2001): Повышение осведомленности о проблемах со здоровьем во время Рамадана. J. Am. Pharm. Доц. 41 , 511.

CAS Google ученый

Рамадан Дж., Телахун Дж., Аз-Зайд Н.С. и Барак-Ньето М. (1999): реакция на упражнения, баланс жидкости и энергии во время Рамадана у малоподвижных и активных мужчин. Питание 15 , 735–739.

CAS Статья Google ученый

Рашед А.Х., Сиддики С.А. и Аду Ромех С.Х. (1989): Клинические проблемы во время поста в Рамадан. Ланцет 1 , 1396 (письмо).

Артикул Google ученый

Ричардс Э.Г. (1998): Отображение времени: календарь и его история . pp 231–235. Оксфорд: Издательство Оксфордского университета.

Google ученый

Роки Р., Чапото Ф., Хаккоу Ф., Бенчекроун М. Т. и Бугет А (2001): Сон во время прерывистого голодания в Рамадан. J. Sleep Res. 10 , 319–327.

CAS Статья Google ученый

Роки Р., Ираки Л., Хадж Хлифа Р., Лахдар Газал Н и Хакку Ф (2000): дневная бдительность, настроение, психомоторные характеристики и температура полости рта во время прерывистого голодания в Рамадан. Ann. Nutr. Метаб. 44 , 101–107.

CAS Статья Google ученый

Сакр АХ (1975): Пост в исламе. J. Am. Диета. Доц. 67 , 17–21.

CAS PubMed Google ученый

Schmahl FW, Metzler B, Born M & Elmadfa I (1988): Рамадан, Gesundheitsgefährdung während des Fastenmonats. Dt. Ärztebl. 85 , B-842 – B-844.

Google ученый

Шоллер Д.А. (1996): Гидрометрия. В Состав человеческого тела .редакторы А.Ф. Рош, С.Б. Хеймсфилд и Т.Г. Ломан, стр. 25–43. Шампейн, Иллинойс: Кинетика человека.

Google ученый

Shah PA & Nafee A (1999): Клинический профиль головной боли и черепной невралгии. J. Assoc. Физика. Индия 4 , 107–107.

Shirreffs SM (2003): Маркеры состояния гидратации. Eur. J. Clin. Нутр . под давлением.

Сингх Дж., Прентис А.М., Диаз Э., Кауард В.А., Эшфорд Дж., Сойер М. и Уайтхед Р.Г. (1989): Энергозатраты гамбийских женщин во время пиковой сельскохозяйственной активности, измеренные с помощью метода воды с двойной меткой. Br. J. Nutr. 62 , 315–329.

CAS Статья Google ученый

Свейлех Н., Шницлер А., Хантер Г.Р. и Дэвис Б. (1992): Состав тела и энергетический метаболизм у отдыхающих и выполняющих упражнения мусульман во время поста Рамадан. J. Sports Med. Phys. Фитнес 72 , 156–163.

Google ученый

Tang C и Rolfe M (1989): Клинические проблемы во время поста в Рамадан. Ланцет 1 , 1396 (письмо).

Google ученый

Taoudi Benchekroun M, Roky R, Toufiq J, Benaji B. & Hakkou F (1999): Эпидемиологическое исследование: хронотип и дневная сонливость до и во время Рамадана. Therapie 54 , 567–572.

CAS PubMed Google ученый

Темижан А., Дондеричи О., Уз Д. и Демирбас Б. (1999): Есть ли какое-либо влияние поста в Рамадан на события острой ишемической болезни сердца? Внутр.J. Cardiol. 70 , 149–153.

CAS Статья Google ученый

Тайсон Дж., Остин К., Фаринхольт Дж. И Филдлер Дж. (1976): Эндокринно-метаболический ответ на острый голод при беременности человека. Am. J. Obstet. Гинеколь. 125 , 1073–1084.

CAS Статья Google ученый

Зебиди А., Рахед С., Дхидах М., Садрауи М., Табка З., Догуи М., Сфар Х., Чайеб М. и Чайеб А. (1990): Влияние поста в Рамадан на некоторые параметры плазмы и мочеиспускания. Tunisie Med. 68 , 367–372.

CAS PubMed Google ученый

Что диета может и чего не может сделать для вашего здоровья Согласно двум исследованиям, проведенным группой исследователей Хорна из Медицинского центра Интермаунтин, голодание в течение дня один раз в месяц может предотвратить клинические диагнозы сердечных заболеваний и диабета.Одно исследование, опубликованное в июне 2012 года в журнале

American Journal of Cardiology , изучило привычки 200 мужчин и женщин и обнаружило, что у тех, кто голодал один раз в месяц, вероятность сердечных заболеваний на 58 процентов ниже, чем у тех, кто этого не делал. контроль таких факторов, как возраст, статус курения и высокое кровяное давление. (1)

Важно отметить, что существуют противоречивые исследования. В исследовании, опубликованном в июле 2017 года в журнале JAMA Internal Medicine , сравнивалось голодание через день с режимом ограничения калорий для снижения веса и показателей сердечно-сосудистых заболеваний.(2) Исследователи обнаружили, что голодание через день снижает вес примерно на ту же величину, что и ежедневное ограничение калорий, но этого было труднее придерживаться. Они также обнаружили, что уровень холестерина ЛПНП («плохой») повышается в группе, принимающей голодание.

Лаборатория Хорна в настоящее время работает над исследованиями, которые позволят оценить, как частота и продолжительность голодания влияет на состояние здоровья, и, в частности, какие механизмы объясняют, почему прерывистое голодание может быть полезно для сердца, включая изучение того, как оно влияет на уровень холестерина.

Пост может уменьшить диабет

В небольшом исследовании, опубликованном в ноябре 2013 года в журнале Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases , автором которого является команда Хорна, ученые измерили различные уровни в крови у 30 здоровых взрослых после одного дня, когда они постились и однажды, когда они ели нормально. (3) После голодания у участников наблюдалось повышение уровня гормона роста человека (HGH) — в 4,7 раза у женщин и в 13,6 раз у мужчин, помимо других изменений.Гормон роста защищает безжировую мышечную массу и вместо этого побуждает организм сжигать лишний жир.

«Во время голодания жир, хранящийся в ваших жировых клетках, метаболизируется и используется в качестве топлива», — говорит Хорн. По его словам, со временем это означает, что в вашем теле будет меньше жира, что может привести к снижению резистентности к инсулину и снижению риска сердечных заболеваний в более позднем возрасте.

Еще одно потенциальное преимущество голодания, добавляет Хорн, заключается в том, что нормальные клетки организма переходят в режим самозащиты во время голодания: они фактически становятся устойчивыми к внешним источникам травм и внутренне оптимизируют функционирование, пытаясь выжить. до окончания периода голодания.

Эта теория частично основана на исследованиях на животных, в том числе некоторых, проведенных Вальтером Лонго, доктором философии, директором Института долголетия в Школе геронтологии Леонарда Дэвиса при Университете Южной Калифорнии в Лос-Анджелесе. В исследовании, опубликованном в феврале 2017 года в журнале Cell , команда исследователей д-ра Лонго обнаружила, что диета натощак способствует росту новых продуцирующих инсулин панкреатических клеток, которые уменьшают симптомы диабета 1 типа и диабета 2 типа у мышей. . (4)

Есть шанс, что голодание может бороться с раком

В исследовании на грызунах, опубликованном в июле 2016 года в журнале Cancer Cell , команда Лонго обнаружила, что имитирующая голодание диета в сочетании с химиотерапией помогла иммунной системе. распознавать и атаковать раковые клетки.(5) У мышей на диете опухоли были меньше, чем у мышей, получавших только химиотерапию.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале , Journal of Applied Physiology , периоды голодания также замедляют скорость деления клеток (показатель риска рака) у мышей. (6) Но исследователи не уверены, почему именно; это может быть результатом снижения некоторых факторов роста, в частности инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1), связанного с раком.

«IGF-1 сильно коррелирует с раком предстательной железы и раком толстой кишки, поэтому логично, что если ограничение калорийности снижает IGF-1 (что происходит), это может сыграть роль в уменьшении рака.Но опять же, пока мы не покажем, что это так — что он действительно снижает риск рака у людей — это спекуляции », — отмечает автор исследования Марк Хеллерстайн, доктор медицинских наук, профессор диетологии и токсикологии в Калифорнийском университете в Беркли. Это исследование является предварительным и все еще ограничено моделями на животных, поэтому необходимо больше данных о людях, прежде чем рекомендуется голодание исключительно для профилактики рака.

Пост может защитить мозг

Исследователи также изучили связь между ограничением калорийности и функцией мозга.Марк Мэтсон, доктор философии, руководитель лаборатории неврологии в Национальном институте старения в Балтиморе, вместе с Лонго опубликовал обзор, опубликованный в феврале 2014 года в журнале Cell Metabolism , в котором были сделаны убедительные доказательства в исследованиях на животных, что прерывистый — диеты натощак были связаны с меньшим количеством нейрональной дисфункции и дегенерации, а также с меньшим количеством клинических симптомов болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и болезни Хантингтона у грызунов в этих исследованиях.(7)

Опять же, те же выводы еще не были подтверждены на людях, но доктор Маттсон и Лонго пришли к выводу, что это важная возможность для дальнейших исследований.

Одно из объяснений состоит в том, что во время голодания и физических упражнений определенная активность мозга фактически увеличивается, как и кровоток в определенных областях, помогая защитить мозг от всех этих других проблем. Эта теория подтверждается многочисленными исследованиями изображений мозга у людей, объясняет Мэттсон в другой обзорной статье, опубликованной в декабре 2012 года в журнале Cell Metabolism .(8)

Полезен ли вам пост?

Что происходит с нашим телом, когда мы постимся?

Еда обеспечивает клетки нашего тела топливом: глюкозой. Наш организм выделяет определенное количество глюкозы в кровь, а остальное хранит в виде гликогена, высвобождая его по мере необходимости. Как только этот запас будет израсходован — по крайней мере, через 12 часов без еды — потребуются наши жировые запасы.

Сжигание жиров, а не глюкозы производит вещества, называемые кетонами, и высокий уровень их может подавить чувство голода (что может объяснить, почему многие голодающие утверждают, что они менее голодны после нескольких дней голодания).Исследователи изучают влияние этого метаболического состояния на организм. Например, диетолог-исследователь доктор Мишель Харви из Манчестерского университета обнаружила, что за счет снижения уровня определенных гормонов голодание может помочь снизить риск рака груди.

Пост — эффективный способ похудеть?

Пост заставляет тело сжигать жир. Таким образом, на базовом уровне ограничение приема пищи может быть эффективным методом похудания, но ученые разделились во мнениях относительно того, какой подход дает людям, сидящим на диете, наибольшую пользу для здоровья.Прерывистое голодание, такое как «диета 5: 2», рекомендует два последовательных, низкоуглеводных, 500-800 калорийных дня для безопасного похудения.

Однако вам нужны более длительные периоды (три-четыре дня без углеводов), чтобы привести ваше тело в состояние кетоза, состояния, при котором ваш аппетит начнет снижаться. Эксперты не рекомендуют пробовать это без медицинской помощи, предупреждая, что долгосрочные последствия высокоинтенсивного голодания до конца не изучены.

Есть ли другие неожиданные преимущества для здоровья от голодания?

Пост, кажется, приносит пользу уму.Нейробиолог доктор Марк Маттсон показал, что мыши на диетах с ограничением калорий острее, чем их лучше кормленные друзья, когда дело доходит до тестов памяти, и в 2016 году его работа с людьми показала, что голодание может помочь защитить мозг от амилоидных белков, которые образуют вверх во время болезни Альцгеймера. Между тем, профессор Тим Спектор из Королевского колледжа Лондона заметил, что голодание также влияет на наши кишечные бактерии: несколько видов бактерий, обнаруженных у людей с хорошим здоровьем, появляются в более высоком уровне после голодания.Таким образом, иногда пропуск завтрака может быть достаточно голодным, чтобы принести пользу вашему микробиому.

Марни Честертон — ведущая Is Fasting Healthy ?, , эпизод CrowdScience . Вы можете настроиться на CrowdScience каждую пятницу вечером на BBC World Service или следить за новостями в Интернете по адресу bbcworldservice.com/crowdscience

Подробнее из CrowdScience :

---

Подпишитесь на журнал BBC Focus, чтобы получать новые интересные вопросы и ответы каждый месяц, и подписывайтесь на @sciencefocusQA в Twitter, чтобы получать ежедневную дозу забавных фактов.

.