Яичницы красивые: 15 способов приготовить яичницу: от классики к экспериментам

Яичница с сосисками

Яичница с сосисками на завтрак — ок, это не рецепт, а скорее просто инструкция и руководство к действию. Вообще, наверное, мало кому придет в голову интересоваться рецептом подобного счастья, поэтому сегодня поговорим о том, как сделать день для своих близких чудесным и прекрасным. По сути, это совершенно не сложно — если у вас есть желание порадовать родных людей, вы точно знаете, как это сделать, вы точно знаете, что именно им приятно и нужно. Однако, есть и универсальные рецепты — например, красивая яичница с сосисками. Это блюдо априори вкусное, его не надо ни улучшать, ни портить. Но есть один момент, который можно и нужно совершенствовать — подача. Не каждый день. Не каждый завтрак. Не каждый раз. Но когда хочется чего-то особенного, когда есть желание вызвать на лице любимого человека улыбку, можно и потратить лишних пять минут, чтобы сделать нечто потрясающее. Например, яичницу с сосисками в виде поляны с цветами. Согласитесь, тарелка с таким угощением не может не вызывать прилив восторга и чувство благодарности у того, для кого предназначается.

Ну просто, просто, просто сосиски!
м/ф «По дороге с облаками»

Такая яичница с сосисками на завтрак не отнимет у вас много времени. По сути, вам будут нужны всего лишь пять лишних минут времени, чтобы соответствующим образом нарезать сосиски. Все остальное — в привычном формате, так что можно не очень переживать о том, что придется вставать раньше, долго колдовать на кухне, ковыряться и уставать. Просто, легко, красиво. Есть причина не спешить к плите?

Как готовить яичницу с сосисками

Ингредиенты:

2 сосиски;

4 перепелиных яйца;

соль по вкусу;

30 г сливочного масла;

помидоры черри, зелень для подачи.

Инструкция

• Первым делом очищаем сосиски, режем пополам вдоль. Затем каждую половину сосиски надрезаем «заборчиком», не доходя до конца около 2 мм. Сворачиваем в круг, закрепляем зубочисткой.
• На сковороде разогреваем сливочное масло. Выкладываем сосисочные «цветочки». В центр каждой «ромашки» аккуратно выкладываем яйцо. У меня какие-то короткие сосиски — поместились только желтки. Иногда получается желтки с белками. Ориентируйтесь на свои сосиски.
• Жарим до готовности яйца, не забываем посолить.
• Подаем сразу же. С хорошим настроением, помидорами, зеленью и чашкой кофе. Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Яичница с сосиской в виде сердца

Чтобы показать свою любовь человеку, совершенно необязательно дарить дорогие подарки и говорить красивые слова… Даже обыкновенная яичница в форме сердца на завтрак способна передать нежность и заботу тому, кого вы любите. Всё, что нужно, это встать на 15 минут раньше обычного. Кстати, процесс приготовления этого блюда настолько прост, что даже мужчины, воспользовавшись этим рецептом, смогут удивить своих любимых оригинальным завтраком.

Чтобы приготовить яйца с сосиской сердечком вам потребуется:

• сосиски – 2 шт.
• куриные яйца (желательно небольшого размера) – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст.л.
• соль, перец – по вкусу
• зелень, овощи и др. – для подачи

Также:

Яичница с сосиской в форме сердца – рецепт с фото:

Перед началом приготовления блюда включаем разогреваться духовку (200 градусов).

Теперь займемся сосисками. В маленькой кастрюльке доводим воду до кипения и опускаем очищенные от пленки сосиски в кипяток, при слабом кипении держим их 1-2 минуты.  В принципе, этот шаг необязателен, т.к. сосиски смогут дойти до готовности и на сковороде, но так их будет проще скрепить в виде сердечка, в отваренном виде они будут более пластичными и смогут лучше удерживать форму. Также здесь стоит учитывать два момента: во-первых, не переварите сосиски и избегайте бурного кипения, т.к. они могут потерять форму и потрескаться по краям (особенно, если вы используете сосиски не очень высокого качества). И второй момент: воду сливайте, перевернув кастрюльку и прикрыв её крышкой, не доставайте сосиски вилкой или другими приспособлениями, это также может повредить их целостность.

Когда сосиски остынут, их нужно аккуратно разрезать вдоль по центру, не доходя до края около 1,5 сантиметров, как видно на фото.

Теперь аккуратно изгибаем оба края сосиски так, чтобы получилось «сердце», и скрепляем концы при помощи зубочистки. Если всё же случилось так, что ваша сосиска «разъехалась» пополам, ничего страшного! Просто скрепите сердечко из сосиски с двух концов зубочистками.

Теперь переходим к обжариванию. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем наши «сердца».

Жарим их на умеренном огне, пока не зарумянятся края, затем переворачиваем лопаткой на другую сторону.

Теперь наступает ответственный момент, когда нужно вбить яйца в сердечки из сосисок. Делать это нужно быстро и максимально аккуратно, чтобы желток сохранил свою целостность и остался внутри сердца. При этом яичный белок в любом случае немного растечется по сковороде. Пусть вас это не пугает, перед подачей блюда можно будет его аккуратно отрезать ножом.

Дальше возможны варианты: можно накрыть сковороду крышкой и довести яйца с сосисками до готовности на плите. Второй вариант – переложить сердечки в огнеупорную форму и поставить доходить в духовку, которую мы заранее разогрели (понадобится около 10 минут). Также на этом этапе «сердечки» можно подсолить и поперчить, но это на ваш вкус.

После духовки блюдо немного остудим, чтобы можно было безопасно удалить зубочистки и подровнять края.

А затем выложим на тарелку, дополним завтрак зеленью, помидорами и др. и пойдем будить своих любимых! Красивая яичница в виде сердца готова!

Приятного аппетита! Любите и будьте любимыми!

Тэги:

Яичница с овощами — легкий рецепт с пошаговыми фото

Вариант 1: Яичница с овощами — классический рецепт с фото

Сегодня готовим сытный, питательный, плотный и очень вкусный завтрак – яичница с овощами. Яичницу любят многие, это самый простой и быстрый вариант блюда, которое с утра в силе накормить всех членов семьи.

Вариантов приготовления яичницы существует большое количество, от простой глазуньи до шикарных вариантов с мясными деликатесами, сырами и т.д. Сегодня выбираем полезный рецепт – овощи можно использовать любые, которые вам нравятся. В нашем варианте возьмем небольшое количество брокколи, кабачков, моркови и помидоров – сочетание отличное. Подавать такую яичницу к столу вкусно с ломтиком хлеба, смазанным сливочным сыром!

Ингредиенты:

• Брокколи – 40 г
• Морковь – 20 г
• Кабачки – 60 г
• Помидоры – 50 г
• Чеснок – по вкусу
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Вода – 70 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Сухой чеснок – 1/3 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать самые свежие и вкусные овощи.

Все вымыть сразу и просушить, при надобности почистить. Кабачок использовать для яичницы молодой, он должен быть нежным и вкусным. Нарезать кабачок кусочками.

Следом подготовить брокколи – разобрать на небольшие соцветия. Морковь нашинковать маленькими брусочками или пластинами.

Помидоры разрезать пополам, удалить место роста плодоножки. Нарезать томаты небольшими кусочками.

В сковороде прогреть ложку растительного масла. Бросить в сковороду все подготовленные овощи.

Жарить сначала овощи 5 минут на небольшом огне, после подлить немного воды и тушить овощи 7-8 минут – пока все они не станут мягкими.

Вбить в сковороду с припущенными овощами парочку крупных куриных яиц. Жарить яичницу без крышки 4-5 минут. Притрусить яичницу по желанию солью, перцем, чесноком или другими любимыми специями.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Яичница с овощами – новый рецепт

Яичница – простое и вкусное блюдо на завтрак. Почему бы не разнообразить его, не добавить различные овощи. Многие хозяйки готовят вкусный завтрак именно таким способом. Начнем с базового, самого распространенного рецепта.

Ингредиенты:

• три отборных яйца;
• две большие помидорки;
• 75 гр реп лука;
• один болг перчик;
• три пера зелен лучка;
• три вет укропа;
• 20 мл раст маслица;
• две щепоти крупной соли;
• две щепоти молот перца.

Пошаговый рецепт яичницы с овощами

Шаг 1:

Очищаем головку лука от шелухи, срезаем твердую часть, меленько рубим кухонным ножом. Можно и пропустить через блендер.

Шаг 2:

Болгарский перчик берите яркий, красный или зеленый. Его слегка сполосните, срезаем хвостик. Разрежьте пополам и удалите семена. Срежьте волокна на перегородках и промойте еще раз внутри.

Нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3:

Помидоры помоем, срежем основание с хвостиком. Нарезаем маленькими кубиками или дольками. Удобно разрезать сначала пополам, затем вдоль половинок и каждую поперек.

Шаг 4:

Берем глубокую сковородку, наливаем масло и разогреваем. Сначала обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем к нему перчик. Через пару минут измельченные томаты.

Тушим все вместе на слабом огне еще семь минут.

Шаг 5:

Посолите, поперчите и накройте крышкой. Засекаем двадцать минут.

Шаг 6:

Открываем крышку и разбиваем яйца так, чтобы желток остался целым. Снова закрываем о готовим яичницу до схватывания и пропекания яиц.

Шаг 7:

Помойте и порубите зелень.

Яичницу выкладываем на тарелки, каждому по глазунье с овощами. Посыпаем зеленью и наслаждаемся вкусным завтраком.

Рецепт обычной яичницы

Обычная яичница. Рецепт приготовления классической яичницы Обычная яичница – самое распространенное блюдо на Земле! Особенно в ходу оно у тех, кто хочет покушать вкусно, но с минимальным затратами времени и денег: студентов и деловых детей. Впрочем, с рецептом яичницы справится и ребенок. Ингредиенты Продукт Количество Яйца 1-10 шт. по аппетиту Растительное масло по вкусу Соль по вкусу Перец по вкусу Специи по вкусу Зелень по вкусу Рецепт классической яичницы-глазуньи Есть несколько вариантов приготовления обычной яичницы. Классический и самый быстрый – поставить сковороду на сильный огонь, через секунд 20 влить туда растительное масло, затем подождать, пока оно начнет шипеть и после этого вбить яйца. Немного уменьшить огонь, посолить, жарить примерно 5 минут, выключить огонь и подавать на стол. Это рецепт яичницы-глазуньи. Зачем прогревать сковородку заранее? Это делается для того, чтобы яйца не приставали к поверхности посуды. На самом деле, современные сковородки позволяют готовить как угодно и пища не пристает. Поэтому вы можете просто влить масло в сковородку, вбить туда яйца и только после этого ставить её на огонь. Поэтому в следующем рецепте воспользуемся данным советом для экономии времени. Сдобрите яичницу порцией поджаренного бекона или колбасы! Рецепт прожаренной яичницы с зеленью Смачиваем растительным маслом сковороду, вбиваем туда яйца, ставим на слабый огонь. Через 1-2 минуты солим яичницу, добавляем зелень (петрушка, укроп, базилик), перец по вкусу, увеличиваем огонь и ждем еще минуту-две. Когда прозрачный яичный белок станет белым, а желток перестанет растекаться, переворачиваем яйца деревянной лопаткой или вилкой (осторожно, не поцарапайте антипригарное покрытие!) Если вы угадали с моментом затвердения желтка, то яйца в яичнице останутся целыми и сохранят свою округлую форму. Если же нет – ничего страшного, просто они “разлезутся” и яичница будет немного бесформенной, но от этого не менее вкусной. Ждем пару минут, пока поджарится вторая сторона, по желанию переворачиваем несколько раз для лучшей прожарки. Когда внешний вид яичницы станет для вас приемлемым (обычно не более 10 минут, если огонь сильный – то быстрее, но лучше жарить на среднем огне – чтобы не допустить подгорания) – выключайте огонь и подавайте её не стол. Жареные яйца неплохо есть с кетчупом, в качестве гарнира подойдет салат. easydine.ru Как приготовить яичницу: простые пошаговые рецепты Что такое яичница, знает каждый из нас. В оригинальном варианте это простое куриное яйцо, приготовленное на раскаленной сковороде. Кушанье получается очень быстрым и вкусным. Однако можно проявить фантазию и облагородить незамысловатое блюдо. Мы расскажем, как приготовить самую идеальную яичницу на завтрак мужу, маме или себе. Как приготовить яичницу на сковороде Для начала рассмотрим рецепт классической яичницы-глазуньи, которую легко и просто пожарить на обычной сковороде. Ингредиенты Чтобы правильно приготовить вкусное и красивое блюдо в расчете на 1 порцию, возьмем: яйцо куриное — 2 шт; растительное масло — для смазки сковороды; соль, перец — по вкусу. Источник фото: shutterstock.com Приготовление Включите газовую или электрическую плиту на сильную мощность. Поставьте на нее сковороду. Хорошо смажьте ее растительным маслом.  Когда емкость прогреется, разбейте яйца, посолите и поперчите их. Если вы хотите получить жидкий желток, накройте сковороду крышкой и сразу же выключите огонь. Если нет, то уменьшите огонь и оставьте блюдо на плите еще на 5-7 минут, затем переложите на тарелку. Следите, чтобы глазунья не пригорела. Кушать яичницу-глазунью можно с чем угодно. Например, с хлебом, обмакивая кусочки в желток. Как приготовить яичницу в микроволновке Перед тем, как ставить яйца в микроволновку, не лишним будет узнать некоторые тонкости процесса: при нагревании яйца увеличиваются в объеме. Учитывайте этот фактор, иначе рискуете испачкать микроволновую печь; используйте только специализированную термостойкую посуду; рекомендуется хотя бы раз перемешать блюдо в процессе готовки, иначе оно может получиться излишне сухим. Процесс приготовления яичницы в микроволновке существенно облегчает специальная форма. Это термостойкий пластиковый контейнер с несколькими отсеками. Его большой плюс заключается в том, что вам не потребуется использовать растительное масло. Таким образом снижается калорийность блюда. Диетическая яичница без масла не пригорает и не прилипает к форме, а время готовности составляет примерно 2 минуты. Ингредиенты яйцо куриное — 1 шт; соль, перец — по щепотке; растительное масло — 1/2 ч. л. Источник фото: shutterstock.com Приготовление Возьмите огнеупорную емкость подходящего размера, смажьте ее маслом. Если используете специальную форму для яичницы, жир не потребуется. Вылейте внутрь яйцо и посыпьте приправами. Выставите мощность на микроволновке 600 Вт. Отправьте блюдо в печь на 60 секунд. Подавайте готовую яичницу с тостами из белого хлеба и апельсиновым соком. Также прекрасно сочетается горячая глазунья со сливками, зеленым луком, грибами и колбасой. Как приготовить яичницу с помидорами Если вам скучно есть жареные яйца в классическом исполнении, разнообразьте блюдо дополнительными компонентами. Например, помидорами. Ингредиенты яйцо куриное — 2 шт; большой спелый томат — 1 шт; растительное масло — 1 ч. л.; приправы — по вкусу. Источник фото: shutterstock.com Приготовление Раскалите масло на сковороде. Отправьте в емкость нарезанные кружочками или кубиками помидоры. Обжарьте овощи в течение 3-4 минут на сильном огне, чтобы они отдали часть своей влаги. Затем разбейте поверх томатов яйца. Добавьте соль и перец. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и оставьте блюдо на плите еще на 5-7 минут. Как приготовить яичницу с колбасой или беконом Любителям мясного придется по вкусу блюдо, сдобренное кусочками колбасы или полосками бекона. Ингредиенты яйцо куриное — 2 шт; несколько кружочков вашей любимой колбасы, сосисок или 3-4 полоски бекона; растительное масло — для смазки сковороды; соль, перец — по вкусу Источник фото: shutterstock.com Приготовление Поставьте сковородку на средний огонь. Если используете бекон, то не нужно смазывать растительным жиром. Обжарьте мясные продукты с двух сторон до образования приятной золотистой корочки. Разбейте сверху яйца, приправьте солью и перцем. Накройте емкость крышкой и доведите блюдо до готовности. Как приготовить яичницу в хлебе Яичница-глазунья в булочке — простой, вкусный и необычный завтрак. Вам даже не придется использовать посуду для запекания. Ее заменят хлебные изделия. Ингредиенты булочки для гамбургеров — 2 шт; яйцо куриное — 2 шт; соль и перец — по вкусу. По желанию, можно добавить в блюдо дополнительные ингредиенты. Например, обжаренные грибы, сыр и ветчину. Вместо булочек можно смело использовать обычный кусочек хлеба. Источник фото: shutterstock.com Приготовление Аккуратно срежьте у булочек верхушку и столовой ложкой вытащите мякиш. Получатся импровизированные формочки. Если используете дополнительные компоненты, сложите их вниз, а сверху залейте яйцом. Добавьте приправы. Отправьте блюдо в духовку. Когда белок яйца схватится, можно вынимать и приступать к трапезе. Как приготовить яичницу-болтунью Другое название этого блюда — омлет. Его можно приготовить на обычной плите, в мультиварке или микроволновке. Ингредиенты яйцо куриное — 2 шт; молоко — 70 мл; приправы — по вкусу: растительное масло — 1 ч. л. Источник фото: shutterstock.com Приготовление Чтобы сделать пышную, воздушную болтунью на сковороде, поставьте емкость на огонь и смажьте растительным маслом. Пока она нагревается, разбейте в чашку яйца, хорошенько перемешайте белок с желтком, добавьте приправы. Вылейте массу на сковороду и прикройте крышкой. Готовьте блюдо на маленьком огне в течение 7-10 минут. еще по теме Как правильно жарить пельмени: 6 вкусных и простых рецептов Для приготовления яичницы-болтуньи в микроволновке разбейте яйцо, кончиком ножа распределите желток по центру и влейте чайную ложку воды. Закройте крышкой, включите микроволновую печь, держите на полной мощности минуту. Остудите 10 секунд и поставьте печь еще на 30 секунд. Также можно приготовить яичницу в мультиварке, на пару, в пакете, в кружке или лаваше. Можно добавить к яйцам соус из авокадо, кабачки, куриные сердечки (сердца), сделать интересное блюдо из яиц по-французски.  Идей приготовления красивой и вкусной домашней яичницы масса. А видео поможет приготовить идеальную яичницу на завтрак для всей семьи: strana-sovetov. com Как приготовить обычную яичницу? В списке продуктов, с которым большинство людей идет в магазин, чаще всего встречаются яйца. Случайность? Вовсе нет. Всем известно, что из яиц проще всего получать белок, который необходим для обновления клеток. Не будем забывать и о том, что количество блюд, которые можно приготовить из этого чудо-продукта или в которые яйца входят как один из ингредиентов, кажется, равно бесконечности. Чаще всего готовят из яиц куриных, однако также популярны перепелиные яйца. Это более диетический продукт, в них меньше холестерина, к тому же температура тела у перепелки выше, чем у курицы, поэтому в этих яйцах не живет сальмонелла, так что их можно употреблять в пищу сырыми. Далее поговорим о таком блюде как яичница обычная, приготовленная из самых обычных куриных яиц. Кажется, проблематично найти более простое блюдо, нежели яичница. Сложно удивить или озадачить вопросом, как приготовить яичницу, и обычную домохозяйку, и холостяка, и шеф-повара престижного ресторана. Берем яйца и жарим. Ну, солим, можно подрезать колбаски или сыра, помидорчиков, зелени покрошить – и все, завтрак или ланч готов. Но не тут-то было. Различают яичницу-глазунью, болтунью, бывает паровая, взбитая, тушеная яичница, также встречаются рецепты яичницы-мазуньи и яичницы-колотухи (кухня наших соседей – болгар). Если хотите поэкспериментировать, можно варьировать рецепты до бесконечности, но рецепт яичницы обычной – так сказать, классический, базовый вариант должен быть знаком каждому. Как приготовить яичницу обычную на сковороде? Ингредиенты: масло «Фермерское» – 1 ст. ложка; яйцо – 2 шт.; соль – щепотка. Приготовление На сковороде распустите масло. Правильно жарить яичницу именно на сливочном масле, а вовсе не на растительном. Разумеется, не стоит делать это каждый день – получается слишком большая доза холестерина. Но иногда можно ведь и побаловать себя. Если же яичница – любимый завтрак всей семьи и готовится каждый день, приобретите сковороду с керамическим покрытием – и полезно, и экономия масла. Итак, когда масло приобрело приятный янтарный оттенок, разбиваем яйца – по одному. Солим. А дальше все зависит от того, какую яичницу вы хотите получить. Чтобы приготовить глазунью, разбейте яйца осторожно, чтобы не повредить желтки, накройте сковороду крышкой и ждите минут 5. Оставьте завтрак томиться на самом минимальном огне. Если хотите получить болтунью, разбейте яйца в мисочку, подсолите, слегка взбейте вилкой и вылейте на сковороду. Перемешивайте в процессе поджаривания интенсивно. Готовится такой завтрак значительно быстрее – 2 минуты, и готово. Можно не взбалтывать яйца предварительно, а перемешивать их прямо на сковороде. Мазунья – это слоеная яичница. Для ее приготовления понадобится повозиться. Отделяем белки от желтков и взбиваем по-отдельности. На сковороду выливаем белки и оставляем, пока белковый слой «схватится», станет плотным. Поверх наливаем и быстро размазываем желтки. Мазунья готова. Отличный способ накормить маленького капризулю, которому просто яичница надоела. Паровая яичница готовится либо в пароварке, либо на водяной бане. В этом случае маслом смазываем форму, вливаем яйца и оставляем готовиться на 4-6 минут. Этот вариант, конечно, более полезный, но не всем нравится. Как видите, пожарить обычную яичницу можно по-разному, главное – правильно ее сервировать: с зеленью, подсушенным багетом или гренками, сыром и свежими овощами.   womanadvice.ru Рецепты яичницы 🍲 как приготовить яичницу, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото Подробнее о яичнице Что может быть проще, чем приготовление яичницы! Это так привычно – вкусная яичница на завтрак. Пожалуй, жареные яйца – самое распространенное блюдо, приготовление которого не занимает много времени. Наверное, рецепт вкусной яичницы есть в каждой семье. Как пожарить яичницу на сковороде, знают даже дети. И все же, давайте расскажем, как приготовить вкусную яичницу. Можно готовить любые ее разновидности – глазунью, болтунью или омлет. Рецепты подсказывают, как все делать правильно. Итак, глазунья, рецепт на сковороде. Обязательно скорлупу яиц нужно хорошенько вымыть, чтобы никакие болезнетворные микробы с нее не попали в готовое блюдо. Затем нужно распустить в сковороде кусочек сливочного масла. Как приготовить глазунью: выпустить яйца по одному сначала в чашку, а затем на горячую сковородку. Не забудьте посолить белок яиц! Как жарить яичницу на сковороде? Можно делать это под крышкой, тогда белок и желток свернутся почти одновременно, и ваша глазунья приготовится очень быстро. Если не удалось аккуратно разбить яйцо и желток растекся, можно приготовить другие виды яичницы – болтунью или омлет. Для обычной яичницы-болтуньи белок и желток нужно просто перемешать. Затем добавить соль и черный молотый перец, вылить на сковороду и жарить на сливочном или растительном масле, пока белок и желток не затвердеют. Чтобы яичница стала еще более вкусной, можно посыпать рубленой зеленью и подавать на стол. Можете сделать на завтрак омлеты для своих домочадцев – с грибами, луком, беконом, сыром. Для этого вбейте слегка венчиком 2-3 яйца в миске, добавьте щепотку соли, 2-3 ст. л. молока и еще раз взбейте. Выложите в сковороду нарезанные мелко грибы, лук или бекон. Их нужно пожарить в течение нескольких минут. Затем вылейте омлетную смесь сверху и накройте крышкой. Сколько готовить? Через 5 мин. крышку можно снимать, посыпать омлет тертым сыром, зеленью, разрезать на части и подавать на стол – очень вкусно!. Вы можете найти необычные рецепты яичницы — не только из куриных, но и из перепелиных или страусиных яиц. Самая простая яичница станет красивой и необычной, если вы воспользуетесь специальными силиконовыми формами для яичницы. А если у вас есть сковорода с круглыми выемками или кулинарные кольца, то вы знаете, как сделать яичницу на сковороде правильной круглой формы. Если же у вас появятся вопросы, как сделать вкусную яичницу, то вам всегда придут на помощь пошаговые рецепты с фото. women365.ru Яичницы на сковороде — пошаговые рецепты с фото: 27 рецептов Яичница на сковороде — это классический способ. Но вот вариаций приготовления очень много. Загляните в этот раздел и вы наверняка найдете парочку новых рецептов приготовления яичниц на сковороде которые можете опробовать дома. Яичница со шпинатом Завтрак должен быть вкусным и полезным. Поэтому предлагаю приготовить аппетитную … 13.03.2017 — 12:24 Яичница с салом Яичница с салом — совершенно простое, но очень вкусное блюдо, которое многим … 21.01.2016 — 18:08 Яичница с картошкой Яичница с картошкой — это блюдо, которое и насытит, и позволит набраться сил и … 03.10.2016 — 22:31 Яичница с творогом Существует немало рецептов приготовления яичницы, например, это блюдо можно … 03.12.2019 — 16:28 Яичница-болтунья Яичница-болтунья — простое и вкусное блюдо, которое подойдет для завтрака или … 03.10.2016 — 19:59 Свинина в яйце Свинина в яйце представляет из себя очень вкусное, сытное блюдо, которое может . .. 15.05.2012 — 08:43 Яичница в перце Яичница в перце — это вкусный и полезный завтрак. Готовится такое блюдо очень … 31.08.2016 — 13:43 Яичница с овощами Иногда хочется вкусного и сытного завтрака, а времени совсем нет. В таких … 04.07.2016 — 20:30 Яичница в хлебе Блюда из яиц чаще всего готовятся на завтрак. Я хочу познакомить вас с … 16.10.2012 — 00:51 Простой завтрак Как известно, завтрак должен быть сытным, даже у самой изящной «золушки». … 19.08.2012 — 21:51 rutxt.ru 10 оригинальных способов приготовить яйца Если вам надоела обычная глазунья или омлет, попробуйте эти оригинальные рецепты  с яйцами. Они отличаются способами приготовления, ингредиентами и калорийностью, но у всех них есть кое-что общее — отличный вкус! Такие блюда будут хороши не только на завтрак, но и в любое другое время суток. Грузинская яичница «Чирбули» Грузинская яичница «Чирбули» Shutterstock Грузинская яичница «Чирбули» — отличная альтернатива обычной глазунье. Весь секрет этого блюда кроется в томатном соусе, в который по одному вбиваются сырые яйца. Для его приготовления можно использоваться как свежие помидоры, так и заготовленные в собственном соку. Подавать «Чирбули» к столу лучше всего со свежим ароматным хлебом и рубленной зеленью.  Рецепт грузинской яичницы «Чирбули» >> Омлет на пару  Омлет на пару. Shutterstock Омлет — это блюдо французской кухни, которое готовится из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковороде. Во французский омлет не принято добавлять молоко, воду, муку, однако сейчас существует множество разновидностей этого блюда. Они отличаются не только содержанием различных ингредиентов, но и методами приготовления. Если вы хотите сделать омлет менее калорийным и более полезным, попробуйте приготовить его не на сковороде, а в пароварке. Такое блюдо подойдет даже для детей и сторонников здорового питания. Рецепт омлета на пару >> Яйца пашот с картофельно-сырным пюре Shutterstock Многие считают, что готовить яйца пашот невероятно сложно, но, на самом деле, это не так! Главное – помнить о нескольких важных моментах: ложке уксуса, слегка кипящей воде и плавном «вливании» яйца в кастрюлю. Попробуйте, и у вас обязательно получится! Подавать яйца пашот можно с любыми соусами и добавками, например, оригинальным картофельно-сырным пюре. Рецепт яйца пашот с картофельно-сырным пюре >> Яйца, фаршированные сельдью Яйца, фаршированные сельдью Shutterstock Фаршированные яйца —  прекрасная закуска как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Начинки могут быть абсолютно любые на ваш вкус, но мы предлагаем попробовать классическое сочетание — с сельдью. Особую изюминку этому блюду придает цвет белков, которые после варки окрашиваются свеклой в нежно-розовый цвет.  Рецепт яйца фаршированные сельдью >> Яйца в маринаде Яйца в маринаде Shutterstock Во многих европейских странах маринованные яйца служат повседневным блюдом: их даже продают в банках, как обычные заготовки, наравне с помидорами и огурцами . Но у нас в стране это блюдо встречается редко, а зря! У яиц в маринаде очень необычный вкус, а в банке они выглядят очень красиво. Кстати, это отличный способ использовать яйца, оставшиеся после Пасхи! Рецепт яиц в маринаде >> Яйца Бенедикт Яйца Бенедикт Shutterstock Это блюдо, пользующееся большой популярностью в Америке, представляет собой весьма необычный бутерброд! Он состоит из двух половинок хлеба или булочки, на каждой из которых лежат яйца пашот с ветчиной или беконом, а сверху все это залито голландским соусом. Существует множество версий появления этого рецепта и еще больше его разновидностей. Многие заменяют бекон на ветчину, лосося и даже овощи, а вместо голландского соуса часто добавляют сырный, острую «сальсу» или майонез. Попробуйте классический вариант, а после — экспериментируйте со вкусами! Рецепт яиц Бенедикт >> Скрэмбл с беконом и свежими томатами Скрэмбл с беконом и свежими томатами Shutterstock Блюдо с необычным названием «скрэмбл» —  это ничто иное, как знакомая многим яичница-болтунья. Чаще всего ее подают с беконом и томатами. В Америке и Европе это самый популярный вид завтрака. Готовить скрэмбл просто, но очень важно делать это быстро, чтобы сохранить правильный вкус и консистенцию яиц. Рецепт скрэмбл с беконом и свежими томатами >> Яйца, запеченные в булке с ветчиной и сыром Яйца, запеченные в булке с ветчиной и сыром Shutterstock Яичница в хлебе выглядят очень оригинально, к тому же ее можно есть вместе с тарелкой! Используйте круглые или овальные булочки, которые хорошо держат форму. Добавьте немного ветчины и сыра, и тогда блюдо получится еще более сытным и вкусным. Отличный вариант для завтрака всей семьей! Рецепт яйца, запеченные в булке с ветчиной и сыром >> Фриттата с овощами и сыром Фриттата с овощами и сыром Shutterstock Этот итальянский омлет с различными начинками обычно готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Но как бы ни менялись ингредиенты, двумя постоянными, как правило, остаются лук-порей и пармезан. Технология проста: взбитые яйца заливаются на дно смазанной маслом сковороды, а сверху выкладывается начинка. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду накрывают крышкой и доводят до готовности на медленном огне или в духовке. Рецепт фриттата с овощами и сыром >> Яйца по-шотландски Яйца по-шотландски Shutterstock Это необычное блюдо британской кухни представляет собой вареные яйца, обмазанные мясным фаршем, и обжаренные в панировочных сухарях. Его можно подавать как закуску или основное блюдо. В разных странах существуют свои вариации этого рецепта, например, с использованием куриного фарша или утиных яиц.  Рецепт яйца по-шотландски >> domashniy.ru «Как приготовить омлет?» – Яндекс.Знатоки Пышный омлет, как в детском саду Ингредиенты: 6 сырых яиц 300 миллилитров молока 20 грамм масла сливочного соль на вкус Приготовление: Так как на подготовку массы для омлета времени уходит мало, сразу ставим нагреваться духовку на 190 градусов. Первое правило идеального омлета — правильное соотношение молока к яйцам. Это примерно 1:1. То есть на одно яйцо среднего размера приходится примерно 50-55 миллилитров жидкости. Яйца вливаем в миску. Всыпаем пару щепоток соли, на вкус. Вливаем молоко. Лучше, если оно будет комнатной температуры. Но если вы только достали его из холодильника, ничего страшного. Перемешиваем все обычным венчиком. Не должно оставаться желтых и прозрачных сгустков. Форму для выпечки смазываем обильно сливочным маслом, по дну и бокам. Вливаем сюда массу. Еще один секрет высокого омлета — форма для выпечки. Она должна быть с высокими бортами и подходящего размера. Масса, которую вы туда помещаете, должна доходить примерно на 2/3 тары, не меньше. Отправляем в горячую печь на 30-40 минут. После остывания он немного осядет, это нормально. При этом, он все равно будет пышным. Нарезаем его на порционные куски. Можно полить при подаче растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита! Разные варианты, подробно с фото, можете посмотреть здесь… https://garim-parim.ru/omlet-v-duhovke.html#pis-oml-vdu yandex.ru Глазунья к завтраку — пошаговые рецепты с фото. Пошаговые рецепты приготовления яичницы глазуньи с фото Глазунья — жарим правильно Казалось бы, нет ничего, что можно неправильно сделать при жарке глазуньи, но совершенству нет предела… Поговорим о том, как пожарить глазунью, чтобы получилась как можно вкуснее? Что потребуется? сковородка яйца жир мисочка или чашка вилка или лопаточка Как готовим? …не важно когда едим — на завтрак, обед или ужин — глазунью любят многие: глазунья готовится быстро, это довольно сытное блюдо и почти все находят его вкусным. 1 вариант — жарим глазунью с одной стороны — нагреть жир (сливочное масло или растительное масло) в сковородке — яйцо разбить осторожно (не повредив желток!) в мисочку на тот случай, если яйцо может оказаться несвежим — когда жир нагреется, осторожно вылить яйцо/или яйца из мисочки в сковородку. Жарить на среднем огне! Жарить 2-3 минуты… — когда белок начнет загустевать и побелеет, надо сковородку слегка слегка пошевелить туда-сюда Готовая глазунья имеет загустевший белок, но еще текучий желток. Подать можно на тосте, с салатом, посыпав травами или тертым сыром. Вкусно с поджаренным до хруста беконом. 2 вариант — жарим глазунью с двух сторон — нагреть жир — вылить яйца в сковородку — когда белок начнет загустевать, вилкой проколоть желток и перевернуть яйцо — на другой стороне жарить недолго Важно! Солить только белок — на желтке соль оставляет некрасивые белые пятна. Приправить по вкусу можно перцем из мельнички! 3 вариант — жарим глазунью на холодной сковородке Ну не на совсем холодной, а вот так: — холодную сковородку смазать жиром — влить яйцо — нагреть медленно сковородку — посолить белок — накрыть крышкой, но не надолго! — Приблизительно за 1 минуту до готовности яйца! 4 вариант — жарим глазунью без жира Хотите сэкономить калории? — Легко! — 2 ст.л. минеральной воды вылить в сковородку — сковородку осторожно нагреть — когда вода закипит, влить яйца — готовить глазунью, пока белок не загустеет 5 вариант — подаем глазунью красиво Глазунью можно подать красиво — для этого жарьте яйца в специальных кольцах, или же используйте для этого кольца лука, помидоров, сладкого пера и др. овощей. Можно приготовить яйца с тостами, вырезав в тостах формочками для печенья различные отверстия. Какой жир лучше всего подходит для жарки глазуньи? Масло сливочное имеет особый вкус и аромат, к сожалению содержит много воды — что приводит к брызгам. Кроме того, масло быстро темнеет и подгорает. Используя сливочное масло, будьте осторожны! Растительное масло выдерживает более высокие температуры, что не дает яйцам подгореть. Маргарин подходит для жарки казалось бы идеально, но, с другой стороны, маргарин не так полезен… Топленое сливочное масло имеет много преимуществ! Оно сочетает в себе преимущества сливочного масла (вкус и аромат) и растительного (допускает нагрев при более высоких температурах). Найдите свой вариант! Яичница глазунья Ингредиенты: яйца  — 1-2 Штук топленого сливочного масла или жира от бекона  — 1-2 Чайных ложек соль  — По вкусу Как приготовить «Яичница глазунья» 1 Первым делом разогрейте маленькую сковороду с толстым дном на сильном огне. 2 Добавьте масло. Когда масло станет горячим, разбейте в сковороду яйца, стараясь не повредить оболочки желтков. Посолите и готовьте в течение 30 секунд, затем уменьшите огонь до среднего и жарьте еще 1 минуту, при этом наклоняя сковороду в разные стороны и поливая яичницу горячим жиром. 3 Выложить готовую яичницу на тарелку и сразу же подавайте. Приятного аппетита! Яичница-глазунья Яичница-глазунья – любимая еда холостяков и студентов кажется такой простой! Но чем проще блюдо, тем безупречнее оно должно быть выполнено. У идеальной глазуньи – хрустящий краешек, прожаренный (но мягкий) белок и текучий розоватый желток. ИНГРЕДИЕНТЫ масло сливочное топленое или жира от бекона – 1-2 ч. л. соль – по вкусу яйцо – 1-2 шт. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Поставьте сковородку (лучше всего маленькую с толстым дном) на большой огонь. Налейте масла. Когда масло нагреется (но еще не закипит), осторожно разбейте яйца. Шаг 2 Через 30 секунд уменьшите огонь до среднего и жарьте еще примерно минуту, периодически наклоняя сковородку в разные стороны и поливая яичницу горячим жиром. Переложите на теплую тарелку и немедленно подавайте. Рецепт яичницы в микроволновке   Ингредиенты: Соль   по вкусу Яйца 2 шт. Молотый черный перец по вкусу   Пошаговое приготовление Разбиваем в тарелку два яйца. Перед использованием их обязательно нужно помыть. Солим их и перчим по вкусу. Ставим тарелку с яйцами в микроволновку и накрываем тарелку специальной крышкой. Включаем мощность 500-550 Ватт. Через 1 минуту и 20 секунд выключаем микроволновку и достаем яичницу. Приятного аппетита! Как сделать идеальную яичницу — пошаговый рецепт приготовления Ингредиенты Куриные яйца 2 шт.; Растительное масло 2 ст. л.; Соль по вкусу. Пошаговый рецепт приготовления Ставим сковороду на огонь и ждем, пока она как следует прогреется. Это необходимо для того, чтобы яичница не прилипла. Затем вливаем масло и прогреваем его. Разбиваем по одному яйцу и неторопливо выливаем их на сковороду. Стараемся не повредить желток, чтобы он не растекся. Солим только белки. Желтки рекомендую не солить, иначе на них останутся белые пятна. Готовим в течение 5 минут. По истечении времени проверяем состояние белка, желток при этом должен быть полужидким. Сковороду во время готовки крышкой не накрываем, чтобы желток не сварился. Когда белок схватился, выключаем огонь и осторожно достаем яичницу, используя кулинарную лопатку. По желанию можно присыпать блюдо зеленью и подать с нарезанными помидорами. Глазунья к завтраку Ингредиенты: Яйца  — 2 Штуки Соль, специи  — По вкусу Растительное масло  — По вкусу   Как приготовить «Глазунья к завтраку» 1. Вылейте немного масла в сковороду, распределите его кисточкой. Аккуратно, чтобы не повредить желток, разбейте в холодную сковороду 2 яйца. 2. Поставьте сковороду на маленький огонь и дождитесь, пока белок перестанет быть прозрачным, посолите. 3. После того как белок побелеет, поместите сковороду в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 3-4 минуты. Для того чтобы яйцо хорошо отстало от сковороды, поставьте ее опять в духовку на несколько секунд, пока не увидите, что края начинают отлипать. 4. Подавайте глазунью, добавив немного приправ по вкусу, и с жареным беконом, колбасой. Рекомендации по приготовлению Яичница будет еще вкуснее, если вы пожарите ее на сливочном масле. Только делать это нужно на маленьком огне, чтобы масло не начало гореть. Чтобы на желтке не образовались белые пятна, лучше его не солить, а только поперчить. Для более яркого аромата используйте свежемолотый перец. В магазинах продается множество разнообразных силиконовых формочек для приготовления яичницы. С их помощью можно приготовить глазунью в форме сердца или цветка. Другие варианты приготовления Также для разнообразия можно приготовить яичницу с помидорами или очень оригинальную яичницу в хлебе. Ну и, конечно, «классику жанра» – яичницу с беконом. Рекомендую еще одно очень вкусное блюдо на завтрак – яйцо пашот. Оно обязательно понравится всем любителям яичницы, так как тоже имеет очень вкусный жидкий желток внутри полностью сваренного белка. Источники http://pitanie-pri.ru/recepty/glazunya-zharim-pravilno.html https://povar.ru/recipes/yaichnica_glazunya-7098.html https://www.gastronom.ru/recipe/10846/yaichnica-glazunya https://www.alizy.club/zavtraki/omlety-i-yaichnitsy/glazunia.html https://vsvoemdome.ru/eda/recepty/zakuski/kak-sdelat-yaichnitsu https://povar.ru/recipes/glazunya_k_zavtraku-66266.html [collapse] takioki.life как приготовить черную глазунью или мини-яичницу в половнике Яйца являются одними из самых доступных и недорогих продуктов питания. Они полезные, очень вкусные. Есть сотни различных вариантов приготовления блюд с этим вкусным ингредиентом. Однако наибольшей популярностью по-прежнему пользуется яичница. Не обязательно каждый день готовить ее по одному и тому же рецепту. Есть масса вариантов разнообразить завтрак. Яйца-пашот Это очень интересный и простой рецепт. Для приготовления на одно яйцо потребуется стакан воды, маленькая ложка уксуса и чистая чашка, подходящая для тепловой обработки. Наливаем в емкость столовый уксус и взбиваем в нем яйцо. После этого достаточно поместить чашку в микроволновку на минуту. Если же такой печи нет, то есть не менее интересный вариант. Яйца, приготовленные в кофеварке Если дома нет чистой посуды, а кушать хочется, то этот «холостяцкий» вариант придется кстати. Для приготовления достаточно налить в кофеварку литр чистой воды и разбить туда 3 яйца. Запускаем агрегат и ждем, пока вода не пройдет привычный цикл. После этого нужно выждать еще 10 минут. Яйца должны полежать в воде. Готово. Вкусный и простой завтрак. Правда придется потратить время на очистку кофеварки. Зато как креативно. Яйца в половнике Это еще один рецепт для тех, кто ищет новые методы приготовления простых продуктов. Для этого взбиваем два яйца, добавляем соль и перец. На следующем этапе смазываем половник подсолнечным маслом. Наливаем в него яйца и держим над открытым огнем. Сам половник нужно периодически поворачивать, чтобы блюдо прожарилось со всех сторон. На следующем этапе добавляем в яичницу начинку (например, ветчину) и заворачиваем края яичницы. В таком состоянии доводим блюдо до готовности. Это очень простой рецепт, но подойдет только тем, кто пользуется газовой плитой. Либо придется ждать лета и поездки на дачу. Зато это прекрасный походный вариант. Кто сказал, что в лесу нельзя быть гурманом? Черная яичница Черные гамбургеры и другие блюда устрашающего цвета сегодня пользуются популярностью. Переплачивать за них совсем не обязательно. Удивить домочадцев можно и необычной черной яичницей. Готовится она очень просто и намного дешевле, чем в ресторане. Вам потребуется лишь 3 яйца и горстка черных оливок. Отделяем белки и заливаем их в блендер. Туда же отправляем оливки без косточек. Перемалываем компоненты и получаем однородную темную массу. После этого смазываем сковороду маслом и разогреваем. Наливаем черную массу и готовим на медленном огне. Когда черные белки немного поднимутся, выливаем желтки. Дожидаемся полного приготовления. Готово. Получается очень необычное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Выглядит как в дорогом ресторане. Яйцо-пашот в микроволновке Это еще одна вариация первого рецепта. Только в этом случае будем использовать не кружку, а тарелку. Ее нужно разогреть в мироволновой печи (займет порядка двух минут) и быстро выполнить следующие манипуляции. Смазываем тарелку маслом и сразу разбиваем на нее яйцо. Желток рекомендуется проколоть вилкой, чтобы блюдо приготовилось без сюрпризов. Если этого не сделать, то есть риск того, что желток лопнет и запачкает всю технику. В микроволновке яйцо нужно готовить около 45 секунд. Если кажется, что блюдо требует больше времени, то можно поставить яйцо еще на 15 секунд. После этого достаточно подождать, пока яичница немного не остынет. Можно подавать и готовить следующую порцию. Это только малая часть всевозможных рецептов с яйцами. Если проявить креативность, то блюдо можно приготовить практически в любой посуде. Это и делает яйца такими универсальными. Экспериментируйте в свое удовольствие и обязательно попробуйте рецепты, описанные выше. Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание www.syl.ru

Вкусная и полезная: как приготовить идеальную яичницу-болтунью

Яичница – одно из популярных и любимых многими блюд. Считается, что ее можно приготовить даже не имея особых навыков. Однако французские повара считают блюдо из яиц настоящим тестом для проверки кулинарных способностей.

Журнал Amiraca’s Test Kitchen дал рекомендации, как приготовить идеальную c их точки зрения яичницу-болтунью, и при этом не усложнить процесс. Утром, когда вам захочется разнообразить свой завтрак, вы можете воспользоваться этими советами.

Солите сырые яйца

Добавление соли в самом начале приготовления сделает массу более нежной.

Не взбивайте яйца слишком долго

Длительное взбивание приведет к более плотной структуре яичницы, что скажется на вкусе. Смешивать яйца лучше вилкой, а не венчиком или миксером.

Добавьте пару дополнительных желтков

На четыре порции рекомендуется взять восемь яиц и добавить еще два желтка. Они не только сделают вкус более насыщенным, но и за счет дополнительного жира не допустят чрезмерного переваривания массы. Оставшиеся белки можно использовать для других блюд.

Используйте нежирные сливки

Воздушную текстуру и приятный вкус болтунье придадут сливки с жирностью 10-12%. При использовании молока блюдо может хуже держать форму, а жирные сливки сделают яичницу слишком плотной.

Выберите сковороду подходящего размера

Большая сковорода может испортить блюдо. Если вы готовите на четверых, лучшим выбором будет посуда диаметром около 25 см. Если на двоих – подойдет сковорода диаметром 20 см.

Используйте метод двойного нагрева

Если вы будете готовить на слабом огне, болтунья может получиться неоднородной, приготовление только на сильном тоже не даст нужно результата. Так что используйте оба этих метода. Начните поджаривать яичную смесь на среднем или сильном огне, переворачивая лопаткой. Затем уменьшите огонь и продолжайте переворачивать еще некоторое время. Если у вас электрическая плита, используйте две конфорки с разной температурой нагрева.

Яйца – источник многих полезных веществ. При этом один из самых популярных способов приготовления яиц может быть еще и самым опасным.

Яичница глазунья в перце, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Перец сладкий красный (паприка) – 1 шт

Перец сладкий желтый – 1 шт

Растительное масло – 5 мл

Яйцо куриное – 4 шт

Соль – по вкусу

Простой и забавный способ красиво приготовить яичницу без специальных формочек, а заодно добавить в блюдо немного клетчатки.

Приготовление

Вымойте перец и удалите у него сердцевину.

Острым ножом нарежьте перец поперек, чтобы получились кольца толщиной около 1 см или чуть больше. Старайтесь резать ровно, чтобы каждое кольцо плотно прилегало к сковороде.

На смазанной маслом сковороде слегка поджарьте перец с одной стороны, затем переверните кольца.

В каждое кольцо аккуратно вылейте по одному яйцу. Посолите и готовьте на небольшом огне, пока яичница не будет готова. Кстати, в просветах между перцем можно приготовить другие овощи или поджарить бекон.

Подавайте яичницу горячей, на завтрак просто идеально!

Яичница с болгарским перцем

Добрый день, дорогие читатели «Семье на заметку»! Сегодня я хочу предложить вам оригинальный и красивый способ подачи яичницы. Это будет яичница в болгарском перце. Такое блюдо можно приготовить для капризных детей, которые яичницу в обычном виде уже есть не хотят. Можно удивить на завтрак, если к вам приехал кто-то погостить. А можно и себя любимую побаловать. Тем более, что приготовить-то совсем не сложно. Вот рецепт с фото.

Яичница в болгарском перце

Основные ингредиенты:

• яйца
• болгарский перец
• растительное масло
• соль
• перец молотый

 

Дополнительные ингредиенты:

• белый хлеб
• сливочное масло

 

Готовим оригинальный завтрак

Болгарский перец можно брать любого цвета, но с красным получается ярче и красивее. Главное, чтобы перец был достаточно большим в диаметре.

Болгарский перец нужно вымыть, срезать у него верхушку с плодоножкой и удалить семена. Нарезать на колечки высотой примерно 1,5 см.

Нужно столько колечек, сколько вы планируете пожарить яиц.

На сковородку налить растительное масло и слегка обжарить колечки перца.

Внутрь каждого колечка разбить яйцо.

Посолить и поперчить.

Можно на этом и остановиться, но я делаю завтрак более сытным, добавляя дополнительные ингредиенты.

Беру кусочек белого хлеба и намазываю его тонким слоем сливочного масла. Эти кусочки маслом вверх укладываю на сковородку к яичнице. Масло в процессе приготовления пропитывает хлеб, который снизу еще и поджаривается. Очень вкусно получается!

Когда яйца подрумянятся и будут готовы, нашу оригинальную яичницу можно снимать с огня и подавать на стол.

В тарелку к яичнице с болгарским перцем можно добавить свежий огурец, помидору, зелень. И вкусно, и полезно! И согласитесь, что очень красиво!

Понравилась вам идея такой оригинальной подачи яичницы?

С удовольствием почитаю ваши комментарии!

---

А еще хочу напомнить вам рецепт, который я уже давала ранее. В болгарском перце я предлагала подавать салат.

Кстати, в той статье написано и о полезных свойствах болгарского перца.

Рецепт можно почитать, нажав на эту ссылку>>>

 

 

---

 

<< ВСЕ СТАТЬИ САЙТА >>

Приготовить яичницу с болгарским перцем вам предложила Ксения Дружкова, автор блога «Семье на заметку»

Как приготовить пушистую яичницу

Даже если вы готовите их регулярно, вы когда-нибудь замечали, насколько сложно приготовить идеально пушистую яичницу? Основной продукт для завтрака может быть трудно получить правильно, и это то, с чем я боролся, даже будучи давним поклонником яичных блюд.

Мои попытки заканчивались слишком жидкими или слишком эластичными (и всем, что между ними). Я не хотел идти на полную и добавлять тесто для блинов в свою схватку за дополнительный объем, но я знал, что должен быть ответ на мою битву за завтраком.

Затем я наткнулся на скромный секретный ингредиент, который все изменил: сметану! На самом деле я впервые услышал об этом в подростковой драме, которую я в то время смотрел с запоем (норвежский сериал под названием Skam , если вы должны знать) — даже не кулинарное шоу — но это действительно впечатлило меня, когда я на самом деле попробовал это на себе .

Я обычно обращаю внимание на пару чайных ложек сметаны на два яйца. Если вам нужен более здоровый вариант, греческий йогурт тоже подойдет, но его сложнее смешать с яйцом, так как он имеет более густую консистенцию.Еще один важный фактор — убедитесь, что вы взбиваете немного воздуха, энергично взбивая.

Вот как выглядит моя омлет перед приготовлением:

WomansWorld.com

Вы могли заметить небольшие белые пятна от сметаны, которая не смешалась полностью — это довольно типично по моему опыту. Эти маленькие шарики имеют тенденцию разрушаться и просачиваться в остальные яйца, чтобы придать им дополнительную привлекательность, поскольку все они нагреваются на сковороде.

Другое мое секретное оружие: крошечный силиконовый шпатель.Конечно, у меня есть неплохие схватки без моей верной маленькой посуды, но это действительно изменило правила игры, когда дело доходит до того, что я извлекаю все яичной смеси из моей миски и легко перемешиваю их во время приготовления . Я использую более миниатюрный из набора силиконовых лопаток StarPack Premium (купить на Amazon, $ 11,95), но в конечном итоге вам решать, с каким ластом для еды вы чувствуете себя наиболее комфортно.

А вот как получается моя идеально пушистая яичница:

WomansWorld.com

Посмотрите на эту высоту! Эти слои пушистого добра! И все благодаря капельке сметаны. Я пробовала другие методы, основанные на молочных продуктах (включая немного молока или ложку майонеза), но ни один из них не удовлетворил мою утреннюю тягу так, как сметана или греческий йогурт.

Попробуйте этот несложный трюк в следующий раз, когда вам захочется съесть пушистую яичницу, и я уверен, что вы будете так же довольны результатами!

Мы пишем о товарах, которые, по нашему мнению, понравятся нашим читателям.Если вы их покупаете, мы получаем небольшую долю выручки от поставщика.

11 странных и чудесных способов взбодрить яичницу-болтунью

Яичница на завтрак очень вкусная и все такое, но в какой-то момент они становятся немного … такими же. В попытке изменить наше утро — учитывая, что сейчас каждый день в значительной степени одинаков, — мы задали поварам один вопрос: как бы вы взбесили яичницу?

Их ответы странные, чудесные и аппетитные.Вы когда-нибудь пробовали яичницу с небольшим количеством кофейного сиропа? Или приправленный шрирача?

Мы тоже, но, возможно, сейчас самое время это сделать.

Как приготовить яичницу-болтунью по словам шеф-повара.

Шеф-повар-гриль Ойсин Роджерс рекомендует следующие инструкции для шелковистых и гладких яиц.

1. Разбейте яйца в мерный кувшин. Хорошенько приправьте и взбейте вилкой.

2. Медленно растопите 100 г сливочного масла на человека на минимальном огне на сковороде.

3. Добавьте яйца и готовьте очень медленно, перемещая яичную смесь по бокам к центру сковороды с помощью вилки.Если он готовится быстро, снимите его с огня. Стоит делать это очень медленно.

4. Когда яйцо почти застынет, добавьте еще 80 г сливочного масла и перемешайте вилкой.

5. Продолжайте помешивать, пока он не станет шелковистым и красивым.

1. Яйца, покрытые лазаньей

Шеф-повар Ойсин Роджерс говорит HuffPost UK: «Знаете, когда вы готовите лазанью, в холодильнике всегда остается немного остатков, и она тверда, как кирпич? Вот что надо делать.

«Нарезать мелкими кубиками и выложить в толстую сковороду с маслом на средний огонь.Перемешайте деревянной ложкой, чтобы она не прилипла. Когда он нагреется, добавьте немного острого соуса (мне для этого нравится регги). Подавайте его на большой тарелке, положив сверху яичницу-болтунью, украшенную небольшим количеством копченой паприки. Поверьте мне.»

2. Яйца с фетой и помидорами

Чарли Менегатос, владелец лондонской сети ресторанов Going Greek, говорит: «Я наполовину грек, а это значит, что я провел большую часть лета в Греции, наслаждаясь греческими блюдами. традиционный рецепт яичницы-болтуньи на протяжении всего моего детства.

«Вкусный поворот называется strapatsada — это звучит странно, но в этом рецепте мы добавляем сыр фета и свежие помидоры [к яйцам]. Соленая фета дает удивительный контраст в сочетании со сладким помидором. Это действительно вкусно! »

3. Яичница с пряностями и кимчи

Уилл Девлин, шеф-повар и владелец The Small Holding, Кент и Керлью, Суссекс, говорит, что один из его любимых способов приготовить яичницу — это кимчи. «Острая капуста с легким привкусом отлично сочетается со сливочным яйцом», — говорит он.«Мы сами делаем кимчи из капусты, моркови и редиса, выращенных на ферме». Представьте себе это? Узнайте, как быстро приготовить кимчи.

4. Яичница с мексиканским чипотле

Шеф-повар Джеймс Гилхули из Cornerstone Kitchen предлагает попробовать мексиканскую яичницу-болтунью. Разогрейте сковороду и натрите ее небольшим количеством масла. Обжарьте лепешку, затем запекайте в духовке 2-3 минуты, пока она не станет золотистой.

Затем приготовьте соус чипотле. Блиц вместе: банка чипотле в соусе адобо, ½ стакана сметаны; ¼ стакана майонеза; 3 столовые ложки измельченной кориандра; 1 чайная ложка кайенского порошка; 1 чайная ложка чесночного порошка; и порошка тмина ½ чайной ложки.Приготовьте омлет и подавайте их в хрустящей лепешке с соусом чипотле.

Посыпать сыром Queso Fresco и нарезанным кориандром.

5. Яйца, полные остатков еды

Девлин говорит, что еще один отличный способ с яйцами — это приготовить в испанском стиле revueltos , которые представляют собой просто мягкую яичницу с добавлением других ингредиентов. «Это отличный способ использовать любые остатки, такие как вареный картофель и зелень, или несколько кусочков жареного мяса или салями», — говорит он.

6. Яйца с острым беконом

Майкл Бейтман, шеф-повар завтрака из Crowcombe Court, говорит, что яичница с острым соусом шрирача с беконом сверху придает «немного больше вкуса и дает быстрый и легкий способ« джаз ». свои утренние яйца.

7. Домашний коричневый картофель с яйцами

Стиви Маклафлин, шеф-повар ресторана Эндрю Фэрли и шеф-повар посла Альберта Бартлетта, сказал, что он любит подавать яйца с картофельными оладьями.«Возьмите два больших неочищенных картофеля (я использую картофель Albert Bartlett Rooster) и натрите их на классической терке. Половину очищенного белого лука натереть на терке и смешать с картофелем, положить в чистое кухонное полотенце, вылить лишнюю воду и перелить в миску. Обильно приправить слоистой морской солью и черным перцем.

«Чтобы превратить это блюдо из бранча в более сытный ужин, добавьте две столовые ложки с горкой замороженного пети пуа и хрустящие кусочки бекона — четыре ломтика хрустящего бекона на спине, нарезанные на небольшие кусочки.Сформируйте котлеты. Обжарить до румяной корочки на топленом топленом масле. Сверху выложите яйцо и наслаждайтесь! »

8. Немного трюфеля с яйцами

«Что-то немного веселее, когда вы делаете яичницу-болтунью, — это класть масло в сковороду, дайте ему растаять, немного сливок, разбивайте яйца, затем смешайте их в сковороде, чтобы они были легкими и пушистыми », — говорит шеф-повар Бейтман.

«Как только вы их приготовите, возьмите немного уилтширского трюфеля и нарежьте его сверху.Вы можете сойти с ума, как хотите. А потом я бы, вероятно, сочетал это с игристым вином, хорошим шампанским или совиньон бланом! »

9. Яйца с кофе в булочке бриошь

Странный, не правда ли? Шеф-повар Фейсал аль Делейган предлагает добавить в яйца небольшое количество кофейной эссенции. «В миску добавьте два яйца, порошок красного перца чили (1/8 чайной ложки), а также щепотку черного перца, соль, порошок куркумы, цветок шафрана и сумах. Хорошо перемешать.

«Поставить сковороду на слабый огонь и добавить сливочное масло.Добавьте яичную смесь и хорошо перемешайте. Снять с огня и отставить. Смажьте сливочным маслом булочку и тосты, а затем выложите яичницу на поджаренную булочку, — говорит аль Делейган.

Шеф-повар Фейсал

10. Простые яйца с шафраном

Эл Делейган говорит, что яичница с шафраном — простая, но вкусная идея. В миске смешайте 40 г кулинарных сливок и щепотку порошка красного перца чили, черного перца, соли, порошка куркумы, цветка шафрана и сумаха. «Добавьте яичную смесь и хорошо взболтайте.Снять с огня и отставить. Смажьте маслом два ломтика мультизернового хлеба и тосты. Намажьте яичницу-болтунью на один ломтик, украсьте сумахом и накройте другим ломтиком хлеба ».

ChefFaisal

11. Яйца с картофелем и луком

Крис Макклерг, шеф-повар №6 Padstow, отмеченного звездой Мишлен ресторана Пола Эйнсворта в Корнуолле, жарит яичницу с картофелем и зеленым луком.

«Этот злой рецепт был передан мне от Пола Эйнсворта, когда он работал в ресторане Gordon Ramsay», — говорит он.«Он с любовью вспоминал свои воспоминания о завтраке для персонала, когда настала очередь тогдашнего кондитера. Она делала свою знаменитую яичницу-болтунью, которая была гладкой, шелковистой, насыщенной и красиво приправленной.

«Ее отличало то, что она одновременно делала кастрюлю из картофеля парментье (картофель, нарезанный грубыми мелкими кубиками, затем обжаренный на вспенивающемся масле, чесноке и тимьяне). Когда яйца были готовы, она протягивала картофель через яйца и заканчивала мелко нарезанным свежим зеленым луком.Славно! »

В этом новом году мы сосредоточены на развлечениях, а не на отрицании (потому что нам всем это надоело). Следуйте нашему месячному плану с новой идеей «Здесь, попробуйте эту» каждый день, включающей простые способы задействовать свое тело и разум, вдохновение для еды и дома, а также советы по улучшению самочувствия — внутри и снаружи.

Никогда ничего не пропустите. Подпишитесь на еженедельную рассылку HuffPost Australia , чтобы получать последние новости, эксклюзивные материалы и руководства по достижению хорошей жизни.

Лучшие продукты, которые можно добавить в яичницу, чтобы сделать их лучше

• Insider спросил профессионалов в сфере питания, какие ингредиенты лучше всего добавить в яичницу.
• Йогурт и сметана могут придать блюду для завтрака пикантный вкус и кремообразность.
• Песто и сальса — это ароматные смеси, которые поднимут вашу тарелку на новый уровень.

Идет загрузка.

Яичница — один из самых простых в приготовлении завтраков, но он не должен быть скучным.

Insider спросил профессионалов в сфере кулинарии о неожиданных, но вкусных ингредиентах, которые следует добавить в следующую схватку.

Банка песто придаст цвет и аромат трав вашей тарелке

Песто может улучшить яйца, приготовленные другими способами.никичен / Shuttershock

Ник Лихи, шеф-повар и партнер Nick’s Westside, сказал Insider, что песто — вкусное дополнение к яичнице.

«Попробуйте добавить свежий соус песто прямо в конце процесса приготовления», — сказал Лихи. «Вы получите потрясающий ореховый, яркий и пряный вкус».

Наряду с традиционным вариантом базилика, вы также можете попробовать поэкспериментировать с красным соусом песто.

Попробуйте добавить хересный уксус для уникального вкусового профиля.

Тревор Тейч, шеф-повар и владелец Claudia, рассказал Insider, что хересный уксус (винный уксус для гурманов) является одним из его основных ингредиентов для яичницы-болтуньи.

«Хересный уксус имеет отчетливый цвет, вкус и аромат, который подчеркивает богатство яичницы-болтуньи», — сказал Тайч.

Попробуйте добавить несколько капель в яичную смесь и отрегулируйте количество по вкусу.

Клубничное варенье на удивление хорошо сочетается с яйцами

В бутерброд с завтраком можно добавить варенье и яичницу.Без лицензионных отчислений / Getty Images

Шеф-повар Келли Сеней, основатель Just a Taste, рассказала Insider, что клубничное варенье — удивительно вкусное дополнение к яичнице.

«Я действительно люблю комбинировать клубничное варенье и яичницу-болтунью в бутерброде для завтрака», — сказала Сеньей. «Это идеальное сочетание пикантных и сладких блюд».

Вы также можете приготовить скрамбл на тостах с клубничным джемом.

Хот-доги могут сделать яичницу более наполненной

Лиз Соломон Дуайер, основатель и генеральный директор King David Tacos, сказала Insider, что хот-доги — сытная и вкусная смесь для яичницы.

«Яйца и сосиски — на самом деле популярное техасско-мексиканское блюдо, которое я просто обожаю», — сказал Дуайер. «Вы даже можете добавить сыр для большего аромата».

Добавьте хот-доги, нарезав их, обжарив до легкого коричневого цвета, а затем всыпав яичную смесь.

Замените молоко йогуртом на более сливочные яйца

Можно использовать греческий или обычный йогурт. thelefty / Shuttershock

Добавление йогурта может сделать яйца более кремообразными и усилить их вкусовые характеристики.

«Замените молоко в яичнице хорошим греческим или домашним йогуртом», — сказал Лихи. «Это добавляет богатый и острый вкус».

Взбейте одну-две столовые ложки йогурта в яичной смеси перед приготовлением, чтобы избежать неравномерного распределения.

Добавьте кукурузные чипсы в яйца

Яичница-болтунья — идеальный способ израсходовать старые чипсы.

«Сохраните несвежую кукурузу или чипсы из тортильи и добавьте их в яйца для получения хрустящего соленого вкуса», — сказал Дуайер.

Для достижения наилучшего результата дайте чипсам в течение одной или двух минут размягчиться во взбитых яйцах перед приготовлением.

Добавьте сальсу перед приготовлением яиц для более сильного аромата

Когда дело доходит до приготовления яиц, вам следует подумать о том, чтобы превратить сальсу из приправы в ингредиент.

«Люди часто добавляют сальсу в приготовленную яичницу, но лучше всего добавлять сальсу перед приготовлением», — сказал Дуайер.«Яйца со вкусом сальсы восхитительны».

Дуайер рекомендовал тушить сальсу самостоятельно в течение нескольких минут, чтобы уменьшить количество воды в смеси, что усиливает вкус.

Добавьте тертую курицу в свои каши, чтобы получить больше протеина.

Если вам нужен завтрак, богатый белками, то решением могут быть измельченная курица и яичница-болтунья.

«Я люблю добавлять в яйца тертую курицу и сыр, чтобы по-настоящему сытно поесть», — сказал Дуайер.

Вы можете подать блюдо с острым соусом для дополнительного удовольствия.

Для дополнительной текстуры используйте нарезанные лепешки

Лучше всего подойдут слегка несвежие лепешки. Стефани Л. Санчес / Shuttershock

Если у вас есть остатки лепешек, вы можете добавить их в яйца.

«Поджаренные тортильи — одна из моих любимых добавок для яиц», — сказал Лихи Insider. «Я также добавляю кинзу, авокадо и острый соус для получения тонны текстуры и аромата».

Тортильи из слегка несвежей муки работают особенно хорошо, поскольку они с большей вероятностью сохранят свою форму и текстуру во время приготовления.

Добавьте соус Вустершир для удара умами

Добавление нескольких капель вустерширского соуса к взбитым яйцам перед взбиванием приводит к тонкому, но сложному вкусу умами.

«Соленый, слегка кисловатый вкус Вустершира сочетается с богатством яиц и приводит к идеальному балансу вкусов», — сказал Сеньей.

Вы можете купить ингредиент в магазине или приготовить его дома, используя такие продукты, как яблочный уксус, соевый соус и коричневый сахар.

Сливочный сыр со вкусом трав может добавить дополнительную дозу сливочности.

Замените свежие травы ароматным сливочным сыром, чтобы придать сливочность вашему блюду.

«Мне нравится использовать сливочный сыр с травами, чтобы придать своим яйцам сырную, гладкую насыщенность и аромат», — сказал Сеней.

Выбирайте сливочный сыр комнатной температуры, чтобы было легче взбивать яйца.

Черный трюфель — роскошный ингредиент, придающий изысканный вкус

Трюфельное масло — более доступный вариант.Art_Pictures / Shuttershock

Хотя это дорогой ингредиент, черный трюфель может добавить немного роскоши блюду с яичницей-болтунью.

«Жир в яйцах усиливает вкус черного трюфеля, что создает восхитительно ароматное блюдо», — сказал Тайч.

Если вы хотите потратиться, бритый черный трюфель — лучший вариант, но вы можете попробовать трюфельное масло как более доступный вариант.

Сметана добавляет насыщенности яичной тарелке

Сметану легко добавить в яичницу-болтунью на двоих или на 20.

«Жир в любой форме придает сливочность яичнице, но сметана имеет дополнительное преимущество: придает нотку остроты «, — сказала Сеньей.

Не добавляйте слишком много сметаны, это может привести к получению слишком влажной и жидкой яичницы.

Рампы прекрасно сочетают в себе чесночный и луковый вкус

Вы можете посыпать скрамбл нарезанными пандусами.Крис Ларсон / Shuttershock

Рампы, также известные как дикий лук-порей или лук, — это свежий ингредиент, который можно использовать для улучшения яичницы-болтуньи.

«Эти восхитительные маленькие луковицы дают чесночный, травяной пунш, который идеально сочетается со сливочными яйцами», — сказала Лихи.

Хотя найти пандусы бывает сложно, вы можете проверить свой местный фермерский рынок на предмет сезонной продукции.

Зеленый лук — всегда свежий вариант, чтобы украсить ваше блюдо

Нарезанный чеснок — легкое и ароматное дополнение к любой тарелке.

«Зеленый лук придает яйцам нотки свежего лука и чеснока, а также делает их красивыми», — сказал Тейч.

Лучше всего свежий чеснок, но можно поэкспериментировать и с сушеным.

Яичница-болтунья. Резюме | Soaps.com

Тейлор получает свой первый приступ утреннего недомогания, Эшли получает прощальный поцелуй (ладно, два) от Рика, а Бриджит обнаруживает ОГРОМНУЮ ошибку в лаборатории репродуктивной медицины.

Ридж удивлен, что Брук ждет его в комнате для посетителей тюрьмы. Он думает, что она пришла дать ему это за то, что он сделал. Она говорит, что приехала поддержать его и полна решимости помочь ему пережить это — ради их сына. Ридж говорит, что ему будет предъявлено обвинение в убийстве 1-й степени, хотя он лишь пытался помешать Шейну убить себя. Он говорит, что после его предыдущего обвинения окружной прокурор не упустит шанс посадить Форрестера в тюрьму.Брук говорит ему, что он и Стефани действительно совершали ошибки, но их можно исправить, и она знает, с чего начать. Она напоминает Риджу, что на самом деле он не стрелял в Гранта Чемберса; он просто защищал ее сына. Она утверждает, что это доказывает, что он за человек, и им просто нужно убедить в этом присяжных. Ридж указывает, что когда он защищал Рика, Брук думала, что он герой. Но когда он защитил собственную дочь, она ушла от него. Брукс говорит, что это была другая ситуация, и ему нужно сосредоточиться на доказательстве своей правоты прямо сейчас.

Тейлор заканчивает телефонный разговор с Томасом. Она уверяет его, что он должен остаться в Европе, и что она будет держать его в курсе ситуации Риджа. После того, как она вешает трубку, Ник хочет показать ей несколько рисунков, которые он попросил Кларк собрать. Затем он представляет линию одежды для беременных и хвастается, что у него уже есть слоган: «Просто потому, что ты такой же большой, как дом, не значит, что ты должен быть похожим на него». Ник видит, что его подход не работает, и поясняет, что Тейлор станет только красивее.Она смотрит на эскизы и говорит, что они ей нравятся, но не подожжет ли одежда для беременных миланские подиумы? Он говорит, что он не совсем тот беспощадный бизнесмен, каким он считал себя теперь, когда собирается стать отцом. В этот момент Тейлор бежит наверх, чтобы его вырвало. После того, как она возвращается, Ник пытается сказать ей, что по крайней мере беременность продвигается. Он говорит, что, возможно, invitro усложняет задачу, чем она помнит, и она шутит: «Это мог быть отец». Они прижимаются друг к другу на террасе, и он благодарит ее за все, через что она делала для него свое тело.Она говорит, что готова на все для СВОЕГО ребенка — независимо от того, чьи яйца были использованы.

Фиби снова приносит свои извинения Рику за то, что он предположил, что он пытался схватить ее отца. Она говорит, что ей не стоило расстаться с ним, и что она любит его и нуждается в нем. Рик ничего не говорит, но целует ее. Она говорит ему, что прошлое позади, и что теперь они вместе и ничто не может их разлучить, верно? Он обещает.

После того, как он уходит от Фиби, Рик подходит к Эшли.Она спрашивает, как Фиби, и когда он говорит ей, что ей плохо, Эшли отвечает: «Она хочет, чтобы ты вернулся, не так ли?» Рик говорит, что ему очень жаль, но они с Фиби сейчас действительно нуждаются друг в друге. Он говорит Эшли, что дал обещание Фиби, и он серьезно. Он говорит, что что бы ни случилось в Мексике … прежде, чем он успевает закончить, Эшли подходит к нему и спрашивает, чувствует ли он их связь. Он говорит, что они с Фиби взяли на себя обязательство, и Эшли указывает, что Фиби совершила ошибку, порвав с ним.Эшли говорит Рику, что у нее действительно полноценная жизнь, и с ней все будет в порядке, если он уйдет. Рик делает шаг к двери, затем оборачивается и бросается в ее объятия для поцелуя. После того, как он отстраняется, он говорит ей, что это был прощальный поцелуй. Эшли говорит «до свидания» и уходит. Он снова целует ее и, наконец, может отстраниться и выйти за дверь.

Бриджит сидит за своим столом в больнице, когда к ней приходит ассистент, чтобы заверить ее, что дело ее матери, наконец, было изменено с Мароне.Затем Бриджит замечает что-то странное в досье своей матери. Она дважды проверяет и видит, что яйца Брук были отправлены в лабораторию фертильности. Она быстро просматривает файл Тейлора и понимает, что день, когда яйцеклетки Брук были отправлены в лабораторию фертильности, совпадает с днем ​​оплодотворения донорских яйцеклеток Тейлора. Помощник идет проверить и быстро возвращается. Она объясняет, что яйца Брук действительно были отправлены в лабораторию репродуктивного здоровья в тот же день, что и донорские яйца. «Ты хочешь сказать, что я мог имплантировать Тейлору яйца моей матери?» Бриджит задыхается.

Сливочная французская яичница Рецепт

Французскую яичницу-болтунью легко приготовить, и она поднимет уровень завтрака на новый уровень. Сливочную яичницу-болтунью подают на поджаренных ломтиках багета, сбрызнутых оливковым маслом и украшенных чесноком. Побалуйте себя классическим французским завтраком.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

---

Почему я люблю французские яйца

Есть больше, чем просто яичница-болтунья. На юге Франции используется простой метод приготовления яичницы со сливками, которую подают на поджаренные ломтики багета.Используются сливки и охлажденное масло, конечно, приготовленное на медленном огне.

Oeufs — французский язык для яиц. Brouilles означает взбитый. Oeufs Brouilles по-французски означает яичницу-болтунью.

Жизнь, потраченная на поиски идеально сваренного яйца, — это жизнь, которую нельзя потратить зря. В своем стремлении приготовить идеальное яйцо я узнал несколько вещей. Хотя есть несколько способов приготовить яичницу-болтунью, я делал это неправильно.

Как и большинство людей, я переваривал их, пока они не стали сухими и эластичными, упуская из виду потенциал этого маленького золотого самородка.Мне очень нравится французский способ приготовления яичницы. У них разные методы в зависимости от того, в какой части страны вы находитесь, но все они, похоже, включают масло и сливки. Дополнительный жир в масле и сливках помогает яйцам стать более мягкими и влажными. , а не сухими и эластичными, но все же будьте осторожны, чтобы не переваривать.

На юге Франции яйца готовят на слабом огне, постоянно помешивая. Они добавляют в яйца охлажденное масло, а не сначала растапливают его на сковороде, как остальной мир.Охлажденное масло помогает яйцам не готовиться слишком быстро. Сливки добавляются в конце чеснока. В результате получается очень сливочных яиц с очень маленьким творогом, которые обычно подают на поджаренных ломтиках багета.

В других частях Франции масло растапливают на горячей сковороде, вливают взбитые яйца со сливками и часто помешивают. Если вынуть яйца сразу после застывания, они продолжат готовку на остаточном огне, не пережаривая их. В результате получается красивая, влажная яичница-болтунья с хорошим вкусом и ароматом.

Мое блюдо на вынос — не переваривать и добавлять немного жира. Это должно дать вам несколько красивых яиц, независимо от того, какой рецепт или технику вы используете.

БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и присоединяйтесь ко мне на Facebook , Pinterest и Instagram для получения последних рецептов и новостей!

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже! Сделайте снимок и отметьте нас @FusionCraftiness #FusionCraftiness в Instagram , чтобы мы могли быть представлены в наших историях Insta 🙂

В этом легком рецепте яичницы вы испытаете радость от вкусной французской яичницы со сливками.Приятного аппетита!

Состав

• 3 яйца
• слегка взбил
• 1 столовая ложка масла, охлажденного
• 2 столовые ложки сливок
• 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
• соль и перец
• ломтики багета, поджаренные
• оливковое масло для полива

Инструкции

1. Нарезать кубиками охлажденное масло и добавить во взбитые яйца.
2. Добавьте яйца в холодную сковороду и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Когда примерно половина яиц застынет, добавьте сливки, чеснок, соль и перец.
4. Продолжайте помешивать, пока яйца полностью не застынут, но не пережарятся.
5. Полить обжаренные ломтики багета, сбрызнутые маслом.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 393 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 311 мг Натрий: 577 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 15 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Еще рецепты с яйцом

Суп с лапшой кимчи и удон

Блинчики

Яичница с ветчиной и перцем

Приготовление яичницы-болтуньи с ветчиной и перцем требует всего 6 основных ингредиентов.Сочетайте с тостами или фруктами для быстрого завтрака в будние дни!

Создание рецепта яичницы с ветчиной

Находясь в прекрасном Парк-Сити на конференции Evo Conference, я съел простой, но восхитительный омлет на завтрак в кафе The Canyon’s First Track. Он состоял из трех яиц, копченой ветчины, красного и зеленого болгарского перца, фиолетового лука и сыра чеддер. Я нырнул прямо.

Вернувшись домой, я захотел воссоздать этот омлет. Омлеты — одна из моих любимых идей для легких обедов, потому что их очень просто приготовить.Яйца и все, чем вы можете их фаршировать, каждый раз легко создает новый рецепт.

Ну, мой успех был не таким уж большим. Мой «Денверский омлет», как его назвали в кафе, оказался скорее яичницей, чем хорошими мягкими яйцами, начиненными добротой. Торопясь приступить к утреннему завтраку, я забыл смазать сковороду.

Вкупе с потрепанной трехлетней девочкой, которая тоже нуждалась в завтраке, мой омлет прилип к сковороде прежде, чем я успел сказать: «О, боже…» Мой живот, ворчавший на заднем плане, побудил меня взболтать сковородку, чтобы спасти свой завтрак.

Итак, вместо того, чтобы поделиться с вами прекрасным омлетом, я подумала, что поделюсь этим вкусным рецептом с начинкой из ветчины, перца и яиц. Конечно, это может не выглядеть как омлет, но на вкус он почти такой же, и в итоге он менее привередлив.

Ингредиенты для яичницы с ветчиной и перцем

Чтобы приготовить яичницу с перцем и ветчиной, вам понадобится всего шесть основных ингредиентов:

• Яйца
• Соль и перец
• Красный лук
• Болгарский перец
• Ветчина
• Сыр Чеддер

Чтобы просмотреть полный список ингредиентов и подробные инструкции, прокрутите до конца этого поста и найдите БЕСПЛАТНУЮ печатную карту рецептов.

Как приготовить яичницу с ветчиной и перцем

Как и следовало ожидать, приготовить яичницу с ветчиной просто невозможно! Вот основные шаги:

1. Нагрейте немного масла в небольшой сотейнике. Когда он станет горячим, добавьте лук и перец и обжарьте в течение минуты или двух, чтобы лук стал острым, а овощи слегка размягчились.
2. Уменьшите огонь и отставьте овощи в миску. Добавьте ветчину.
3. В миске взбейте яйца, соль и перец.
4. Добавьте яйца в сковороду. Выложите сверху смесь овощей и ветчины.
5. Готовьте, пока дно не застынет, затем взбейте яйца.
6. При приготовлении в соответствии с желаемой степенью готовности посыпьте тертым сыром чеддер.

Могу ли я использовать разные овощи?

Конечно! Яичница и ветчина прекрасно сочетаются со всеми видами овощей. Только учтите, что для разных овощей требуется разное время приготовления.

Можно ли заморозить яичницу?

Обычную яичницу-болтунью можно заморозить, но я не рекомендую замораживать эту яичницу с ветчиной и перцем.После заморозки перец изменит текстуру, и я не думаю, что блюдо будет хорошо разогреваться.

Что подавать с яичницей

Если вы подаете яичницу с перцем и ветчиной на выходных, когда у вас немного больше свободного времени, я рекомендую сочетать их с одним из следующих сладких блюд:

Не видите здесь то, что ищете? Вы всегда можете заглянуть в указатель рецептов, чтобы найти больше рецептов.

Еще рецепты яичного завтрака:

Здесь вы можете найти все мои рецепты яичного завтрака.Вот некоторые из моих любимых:

Эти юго-западные миски для завтрака — отличный способ насладиться быстрым, полезным и богатым белком завтраком дома в напряженные будние дни.

Эта болтунья с чоризо и яйцами — интересный способ смешать блюда на завтрак. Традиционная яичница-болтунья сочетается со свежим шпинатом, кинзой и острой колбасой чоризо.

Мини-пирог с брокколи без корочки идеально подходит для завтрака на ходу и более полезен, чем обычный пирог с заварным кремом.Этот рецепт понравится даже вашим детям!

Вся ваша семья съест эти тако с черной фасолью и яйцом на завтрак в кратчайшие сроки!

Запеканка из яиц Migas — легкий рецепт для семейного завтрака.

Вам понравился этот пост?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats по электронной почте и никогда не пропустите ни одного обновления!

Состав

• 3 яйца
• 1/8 — 1/4 чайной ложки соли, по вкусу
• 1/8 чайной ложки перца
• 1/4 стакана нарезанного кубиками фиолетового лука
• 1/3 стакана нарезанного кубиками болгарского перца — комбинация красного и зеленого
• 1/4 стакана нарезанной кубиками ветчины
• тертый сыр чеддер, количество на ваш выбор

Инструкции

1. Нагрейте одну-две чайных ложки канолы или оливкового масла в сотейнике размером с омлет.Когда он горячий, добавьте лук и перец и обжарьте пару минут, чтобы лук стал острым, а овощи слегка размягчились. Убавьте огонь до минимума и отставьте овощи в миску. Добавьте ветчину.
2. В миске среднего размера взбейте яйца, соль и перец. При необходимости добавьте масла или сливочного масла, чтобы смазать сковороду. Верните огонь на средний / средне-низкий.
3. Добавьте яйца в сковороду. Выложите сверху смесь овощей и ветчины. Готовьте, пока дно не застынет, затем взбейте яйца.Когда вы будете приготовлены в соответствии с желаемой степенью готовности, посыпьте тертым сыром чеддер.

Банкноты

используйте тот же список ингредиентов для омлета, но готовьте, как омлет, а не перемешивайте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 1 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 413 Всего жиров 26 г Насыщенные жиры 10 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 607 мг Натрий 1256 мг Углеводы 11 г Волокна 1 г Сахар 5 г Белки 34 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Смотрите 4 уровня яичницы-болтуньи: от любителя до ученого-кулинара | 4 уровня

[звуки приготовления пищи]

[ударная музыка]

Я Ханна, и я шеф-повар первого уровня.

Привет, я Габриель, повар второго уровня.

Привет, я Палак, я шеф-повар в Институте кулинарного образования

.

[ударная музыка]

Мой рецепт яичницы очень простой,

всегда одно и то же,

и всегда очень хорошо.

Мы собираемся добавить немного азиатского вкуса

в эту яичницу-болтунью и подавать их

немного иначе, чем вашу традиционную яичницу-болтунью

.

Моя яичница-болтунья имеет уникальную технику

, при которой яйца никогда не попадают в сковороду.

Вы фактически готовите их в водовороте воды.

Вам следует готовить яичницу так, как эта

, потому что вы больше никогда не вернетесь к сковороде.

[колокольчики]

Итак, первый шаг — положить яйца в миску,

смешать их, я возьму яйцо,

Я использую край миски, чтобы разбить его.

Я обычно люблю разбивать яйца на не очень тонком ободе

, чем он тоньше, он может проколоть

яичной скорлупы немного больше и оставить еще

кусочков и прочего, так что мне действительно нравится

по-настоящему расколоть шахту об угол, как печь

или даже саму сковороду.

Хорошенько постучите по нему, чтобы он определенно треснул

полностью, а затем просто откройте его.

Конечно, я только что попал в раковину.

Я как гипер боюсь сальмонеллы.

Когда я делаю яйца, я, наверное, мой руки

примерно 15 раз.

Я довольно расслаблен, когда достаю свои раковины,

Я вымыл руки, я очень гигиеничен.

Мне нравится сначала разбивать желтки, вы действительно хотите, чтобы

выбили из них чертовски хорошо, чтобы большая часть яичного белка

исчезла, потому что это то, что сделает яйца

действительно сливочными, пушистыми и вкусными.

Мы возьмем яичницу

и положим их обратно в скорлупу,

, так что, чтобы получить чистый разрез,

вам понадобится небольшое устройство, оно называется топпер для яиц

, и вы удерживаю его, поднимаю рычаг,

, и что он делает, так это создает складку

прямо вокруг яйца, а затем острым ножом для очистки овощей

просто как бы поработайте вокруг и получите чистый разрез.

И прежде чем мы сможем использовать яичную скорлупу,

, мы должны ее стерилизовать, так что у меня просто немного кипятка,

бросьте туда скорлупу.

Обычно я делаю около двух яиц на человека

, так что, допустим, это для завтрака на двоих,

, если вы понимаете, о чем я, вы добавляете воду,

вы можете добавить щепотку соли.

Некоторым людям действительно не нравится добавлять соль

в яйца перед приготовлением, потому что они говорят, что

обезвоживает их.

И немного перца.

Мой первый ингредиент — это мой мирин,

, сладкое рисовое вино.

Он действительно прекрасно свяжет вместе

Моя соя и мой имбирь.

А потом у меня немного сои,

Я действительно хочу добавить в эту сою сейчас,

, а не позже, чтобы она была красивой и однородной

во всех моих яйцах.

Последним ингредиентом будет свежий имбирь.

У него такой приятный, восхитительный, острый вкус,

, поэтому вам действительно не нужно его много.

Мое эмпирическое правило — бежать около 30 секунд,

можно немного наклонить чашу, чтобы взбить

круговыми движениями.

Прошло пять минут, моя яичная скорлупа стерилизована.

Теперь у нас есть две идеально стерилизованных яичной скорлупы.

Это будет сосуд для нашей яичницы.

Я на всякий случай делаю больше сыра, чем мне нужно.

Вы никогда не ошибетесь с сыром,

, если у вас непереносимость лактозы.

Я сделаю салат из огурцов

с небольшим количеством меда и рисового уксуса.

У меня есть персидские огурцы, это

маленьких огурцов.

Итак, следующий шаг — приготовить бекон.

Мне нравится, когда бекон идет, а там вроде

уже шипит.

Наверное, стоило подождать еще на минуту.

А я просто кладу их вертикально рядом друг с другом.

Так что я хочу очень быстро

отрубить самый конец, а потом возьму свою мандолину.

Вместо того, чтобы по отдельности нарезать все

этих огурцов, это делает их действительно красивыми и однородными.

Особенность мандолины в том, что нужно быть действительно осторожным,

очень осторожным с руками и пальцами,

так что будьте осторожны, дети.

Бекон так хорошо пахнет.

Теперь я добавлю свой рисовый уксус

и мед.

Я просто буду смешивать его, пока мед

не растворится в уксусе.

У них будет немного

с острым кисловатым привкусом.

Добавьте немного соли, чтобы связать все вместе.

Пока это готовится, я собираюсь приготовить

несколько моих луковиц. Чеснок.

Это добавит ярко-зеленый цвет

и немного больше.

Chive party.

Итак, теперь мы приготовим крем для яиц.

Мы хотим снять цедру с целого лимона Мейера,

, а затем добавим немного сливок.

Creme fraiche имеет легкий привкус,

и мы собираемся смешать это со взбитыми сливками.

Приправить небольшим количеством соли.

Теперь я взбью свои жирные сливки.

Я хочу начать с холодного крема, чтобы

вы хотели убедиться, что он не отделяет

, когда вы взбиваете его, и переходите к мягким пикам.

Это декадентское блюдо, поэтому нужно потренироваться.

Смотрел, бекон никогда не готовится, думаю, это такая пословица.

Еще одна начинка, которую я хочу добавить

, — это свежий зеленый лук.

Думаю, они хороши на все.

Они немного вкусные, яркие цвета.

О, у нас есть взбитый бекон, вкуснятина.

Остерегайтесь летающих масел, я чувствую, что каждый раз, когда я ем яйца,

получаю травму.

Бросьте немного кунжута в сухую сковороду,

и вы знаете, и тогда он приобретет приятный золотистый цвет

, и это придаст блюду приятную небольшую ореховую нотку.

Хорошо, я приготовил свой бекон.

Я собираюсь положить его на бумажное полотенце.

Просто дай немного жира там высохнуть.

Четыре красивых ломтика бекона.

Теперь я добавлю к этому еще один ингредиент,

, и это водка.

Я просто не пытаюсь фантазировать,

для этого есть цель.

Водка помогает стабилизировать кремовую смесь,

плюс в блюде икра, мне нужна водка.

Возьмите крем-фреш, и вы хотите аккуратно добавить его во взбитые сливки

, потому что вы только что потратили

на добавление воздуха, поэтому вам не нужно, чтобы

выпустил сливки.

Маленький кайенский перец, почему бы и нет?

Я положу это в кондитерский мешок.

Это упрощает нанесение сливочной смеси

поверх яиц.

Наконец-то мы подошли к главному событию — яйцам.

Мы бросим на сковороду кусочек масла.

Я собираюсь добавить топленое масло, а не масло,

, снова добавляя больше азиатской темы.

И пока это готовится, я просто собираюсь

еще немного перемешать яйца.

Иногда подобное, соль и перец

могут немного разделиться, и мы хотим, чтобы

действительно были вместе, когда мы начинаем скремблировать.

Вы не хотите слишком сильно шипеть,

Мне кажется, что каждый раз, когда я наливаю яйца

, это похоже на активное шипение, оно горит.

На мой взгляд, секрет отличной яичницы

заключается в ее медленном приготовлении.

Готовится так быстро, что не стоит перебарщивать.

Слишком быстро, иначе они высохнут и станут отвратительными.

Яйца готовятся очень быстро, и вы не хотите, чтобы

их пережарил, поэтому я бы предпочел

на более низком огне на более длительный срок, чем просто жарить из них дерьмо.

Как только оно немного застынет по краям

, я начну тянуть его в

, чтобы яйцо заполнило все места

, где оно уже приготовлено.

Ох, я чувствую запах имбиря.

Я действительно разбиваю их на партию

вместо того, чтобы иметь что-то вроде яйца, похожего на омлет,

перевернуто.

Я хочу убедиться, что я их не перевариваю

, потому что они сделают остальную часть своей работы

, пока я их готовлю.

Вам не нужно быстрое кипение, вам нужно

очень слабое кипение.

Возьмите заднюю часть шпателя

и по часовой стрелке создайте водоворот.

Как только я беру яичницу

и заливаю ее горячей водой, эти воздушные карманы

просто расширяются, а размер яйца

увеличивается вдвое.

Крышка, сосчитайте до 20.

Пойду возьму мой сыр чеддер,

смешайте его немного, дайте ему растаять.

Я просто так люблю сыр, что добавлю еще

, но это полностью ваше предпочтение.

Они начинают выглядеть действительно хорошо,

начинают приятно пахнуть,

Я чувствую, что мы почти у цели.

Вы можете почувствовать запах топленого масла, вы можете почувствовать запах мирина,

вы можете почувствовать запах сои, на самом деле все

уже как бы включены.

Когда дойдете до конца, просто пропустите его через фильтр.

Они такие мягкие и воздушные, что это самая быстрая яичница-болтунья

, которую вы когда-либо делали.

Так что со своей стороны у меня есть кусок тоста.

Мне нравится два яйца на человека, поэтому я кладу примерно половину

на эту тарелку, собираюсь посыпать немного чеснока

, давай возьми мои ломтики бекона.

Я на самом деле собираюсь подать свой

с небольшим количеством белого риса.

Он добавляет немного больше, чем

к типичному тосту на завтрак.

Итак, я просто собираюсь положить это

прямо поверх моего риса, я собираюсь дать

моих огурцов еще раз, а затем я просто пойду

, чтобы продолжить и посыпать несколько сверху,

посыпать моим зеленым луком, и последнее, но не менее важное

мой поджаренный кунжут.

Возьмите немного этого пушистого омлета,

немного соли для отделки, это придаст ему приятную текстуру

и это более мягкая соль, немного оливкового масла,

наша смесь сливок, декадентская часть,

кусочка чеснока и не в последнюю очередь икры.

Потому что каждый день особенный.

А вот и моя яичница.

[камера щелкает]

А вот и моя яичница.

[камера щелкает]

И это ваша необычная яичница-болтунья на каждый день.

[щелчки камеры]

[спокойная музыка]

Ладно, момент истины, давайте посмотрим, как все прошло.

Давай.

О, черт возьми.

На вкус точно так же, как они пробуют каждый раз,

, который я люблю, очень последовательный,

Они как тот друг, который всегда

берет трубку.

В нем много отличного баланса, у вас есть соленое,

, у вас есть немного сладости, у вас есть имбирь

,

и огурец и хрустящий,

, так что я действительно счастлив [смеется].

Яйца — самая тяжелая часть этого блюда

и затем, когда они попадают в сливки,

вы получаете взрыв цитрусовых, а затем

соленость от икры,

и затем немного чеснока.

Это совершенство.

Яйца — один из самых универсальных

и функциональных ингредиентов любого блюда,

, будь то добавка или основной ингредиент.

Давайте посмотрим, как каждый из наших поваров готовил свое.

[ударная музыка]

Ханна взяла четыре яйца и разбила их

прямо в свою миску и использовала вилку

, чтобы смешать их с небольшим количеством воды.

Будьте осторожны при этом, так как

вы можете расколоть часть скорлупы яйца.

Оболочка представляет собой комплекс карбоната кальция,

, отложенный в белковой матрице,

, который безвреден при употреблении в пищу, но не усваивается.

Так бывает с лучшими из нас.

Вода создает пар, из которого получается очень нежная яичница,

, но в этом нет необходимости, если яйца

приготовлены правильно.

Она добавляла соль во время приготовления яиц,

, что не рекомендуется, так как соль является коагулянтом.

Благодаря ему яйца станут менее нежными.

Лучше добавлять соль непосредственно перед употреблением яиц.

Она использовала коричневые яйца, которые по структуре и функциональности ничем не отличаются от белых

.

Коричневые яйца получают просто от красных кур

, а белые яйца — от белых кур.

Габриель взбивала яйца венчиком.

Венчик добавляет больше воздуха, чем вилка, которую использовала Ханна.

из-за его конструкции и особой конструкции.

Вилки позволяют тщательно перемешивать ингредиенты

, но венчик предназначен для создания более гладкой текстуры

, когда венчик перемещается по чаше.

Вязкость яичных белков, в частности,

помогает им цепляться за зубцы венчика,

позволяет белковой структуре задерживать больше воздуха,

создает более легкие и пушистые яйца.

Палак очень осторожно использовал свежие яйца.

Мои яйца свежие.

Одним из показателей свежести является толщина

альбумина или яичного белка.

Чем оно толще, тем свежее яйцо.

из-за наличия белка овомуцина,

, который разлагается и становится тоньше по мере старения яйца.

Она сохранила свои раковины нетронутыми для последующего использования,

, но стерилизовала их кипячением

, чтобы снизить уровни потенциальных патогенов

, таких как сальмонелла или кампилобактер jejuni.

[ударная музыка]

Ханна и Габриель использовали сковороды с антипригарным покрытием

, чтобы приготовить яичницу.

Ханна использовала цельное топленое масло

, которое включает сухие вещества молока, в то время как Габриель использовала топленое масло,

, из которого удалены сухие вещества молока.

Топленое масло может быть горячее, чем цельное масло

, но не пригорает.

Это лучшая альтернатива обычному сливочному маслу.

Оба медленно варили яйца на среднем огне

и перемешивали лопаткой.

У Ханны было немного мраморности, когда она первоначально

смешивала яйца, что означает, что яичные белки

и желтки не были полностью перемешаны.

Вы не хотите его чрезмерно микшировать, потому что тогда

будет слишком жестким.

Так как они коагулируют при разных температурах,

у нее может быть неравномерное приготовление яиц.

Коагуляция при более низких температурах

дает мягкое нежное яйцо, поэтому средний нагрев

здесь очень хорошо работает.

Примерная температура коагуляции

цельных яиц составляет 176 градусов.

Габриель добавила мирин, имбирь и сою

перед приготовлением.

Соя повышает температуру коагуляции

и приправляет яйца вместе со сложной смесью

мирина, который представляет собой рисовое вино с низким содержанием алкоголя и высоким содержанием сахара,

и имбирь, придающие кислый, сладкий, соленый

и легкая пряность яиц.

Палак варила яйца очень быстро, всего за 20 секунд.

20.

Это так интересно и необычно.

Простое пребывание в воде предотвращает горение и образование корки

и поддержание температуры воды ниже точки кипения

предохраняет яйцо от разрыва из-за турбулентности.

Поскольку она оставила крышку на своих яйцах,

она создала закрытый паровой сосуд

, который нагревает яйца сверху и снизу,

делает яйца очень нежными.

[ударная музыка]

Ханна пошла классически, с сыром чеддер в яйцах

, а также с беконом и тостами.

Добавки, такие как сыр, могут повысить температуру коагуляции

яиц, потому что добавленный жир

увеличивает термостабильность яичных белков.

Этот сыр не помещается в миску, так что я просто.

Она использовала тостер, который является источником лучистого тепла

, который хрустит и подрумянивает хлеб

и подавал их с маслом.

В качестве дополнительного шага она добавила зеленый лук

, который имеет ярко-зеленый оттенок со вкусом сырого лука

из сложного аллицина.

Габриель подала свою мягкую яичницу

на белом рисе, который является крахмалистым и насыщающим

дополнением к яйцам с высоким содержанием белка, которые она приготовила.

Она посыпала свои яйца семенами кунжута

, которые имеют ореховый вкус и придают блюду легкий хруст

.

Она подала яйца и рис с хрустящей корочкой,

сладких и кислых маринованных огурцов, нарезанных идеально тонкими ломтиками,

придала блюду дополнительную глубину аромата.

Палак осторожно переложила свою мягкую яичницу-болтунью

обратно в стерилизованную яичную скорлупу,

, что дает красивую презентацию

, и она покрыла его оливковым маслом, которое добавляет

слоя богатства.

Она также приготовила восхитительные взбитые сливки

, смешав сливки с высоким содержанием жира,

, жирные сливки и цедру лимона Мейера.

Лимоны Мейера из Калифорнии большие, сочные,

и более сладкие, чем другие разновидности лимонов.

Для ароматизации этого крема она использовала водку и кайенский перец.

Водка может выглядеть как вода,

, но в основном это спирт, поэтому она не гидратирует

другие молекулы в этой сложной эмульсии.

Водка также расщепляет жир

и препятствует его отделению.

Кайенский перец придает крему жар и цвет.

Икра Боуфин — вяленая икра.

Дорогое, декадентское, с прекрасным вкусом.

Мальдонская соль — английская морская соль.

Это хлопья, поэтому он добавляет хрустящую корочку,

, а также очень чистый соленый вкус

и идеальный способ закончить яичницу.

Готовите ли вы завтрак, поздний завтрак или ужин, яйца

предлагают множество возможностей.