Крахмал в домашних условиях: Крахмал из картофеля в домашних условиях – пошаговый рецепт

Содержание

Крахмал из картофеля в домашних условиях – пошаговый рецепт

При достаточном количестве картофеля (даже некондиционного) советую приготовить крахмал в домашних условиях. В отличие от магазинных аналогов он не содержит химических добавок. Технология получения картофельного крахмала намного проще, чем кажется. Нужное оборудование есть на каждой кухне, а кроме клубней требуется только чистая вода.

Для приготовления крахмала годится любой картофель: большой, мелкий, только собранный, перезимовавший, подмерзший, сморщенный. Лишь бы не гнилой и порченый. Выход готового продукта зависит от содержания крахмала в самих клубнях, для большинства сортов это 14-20%. Средние показатели – с 1 ведра картошки получается 1-1,5 кг домашнего крахмала.

1. Клубни хорошо помыть холодной водой, вырезать подгнившие и порченые части. Желательно очистить кожуру. Но если картошка очень мелкая или нет времени, можно не чистить, просто потом дольше придется вымывать крахмал, чтобы он стал белым.

2. Измельчить картошку на мелкой терке или пропустить через мясорубку. В емкость с пюре (или на терку) подливать воду, чтобы смесь была всегда жидкой. Картофель будет отдавать в воду крахмал.

3. Картофельное пюре залить 10 литрами воды, перемешать.

4. Процедить через сложенную вдвое марлю или сито. Мезгу (твердую часть) хорошо отжать. Выжимки больше не используются.

5. Отстоять жидкость 10-15 минут пока крахмал не осядет на дно. Вода будет мутная, а сверху появится белая пена, это нормально.

6. Аккуратно слить воду, затем добавить чистую (можно меньшее количество) и перемешать. Снова подождать, пока крахмал осядет.

Первый слив воды, крахмал еще грязный

7. Повторить предыдущий этап 4-5 раз, пока вода не станет чистой, а крахмал на дне хорошо заметным.

Пятая замена воды, крахмал стал белым

8. Сырой крахмал выложить тонким слоем на фольгу, поддон или противень духовки.

9. Просушить на солнце или в духовке при температуре не выше 40°C. Периодически раздавливать комочки.

При более высокой температуре крахмал превратится в клейстер, восстановить его свойства не получится.

10. Пропустить готовый крахмал из картофеля через кофемолку или раскатать скалкой, чтобы он стал рассыпчатым (необязательно).

11. Хранить в герметично закрытой упаковке в сухом теплом помещении. Срок годности неограничен.

Картофельный крахмал. Производство в домашних условиях — Статьи о крахмале

Приготовить картофельный крахмал в домашних условиях довольно просто, для этого подойдет любой картофель, мелкий, а также с повреждениями. Вначале клубни картофеля хорошо промываются от песка и земли, с них необходимо отделить гниль, поскольку даже малое количество этих неудаленных примесей может испортить готовый картофельный крахмал.

Измельчение картофеля для получения картофельного крахмала в домашних условиях необходимо проводить на как можно более мелкие частицы, при этом нужно смачивать терку водой. Для измельчения картофеля подойдет мясорубка с мелким ножом, а также соковыжималка. При использовании последней в картофельную кашку добавляется холодная вода один к одному. Протертая кашка представляет собой смесь крахмала с остатками клеточного сока и мезги. Мезгу промывают холодной водой на сите несколько раз, затем отфильтровывают через капроновый чулок. Собранное при этом крахмально молочко нужно отстоять. Крахмал постепенно осядет и его можно будет отделить от жидкости.

Через два часа воду сливают, стараясь убрать с поверхности осажденного картофельного крахмала остатки мезги. После этого крахмал промывают чистой водой, хорошо перемешивая его в ней, снова дают отстояться и сливают воду. Такая промывка должна осуществляться столько раз, пока вода станет чистой, не мутной, а зерна картофельного крахмала станут белее. После этого крахмал отстаивают четыре часа и удаляют воду.

Сушку полученного сырого картофельного крахмала проводят, выложив его на чистую натянутую ткань или сито в хорошо вентилируемом помещении. Спустя несколько дней сухой картофельный крахмал окончательно высушивают в нагретой духовке или печи при температуре не более 40 градусов, чтобы готовый крахмал не клейстеризовался. Крахмал выкладывают для сушки на листы картона или бумаги тонким слоем. Окончание сушки крахмала определяют, протирая крахмал между пальцами. Сухой крахмал измельчается скалкой или другим способом, чтобы избавиться от комков.

Получение крахмала в домашних условиях

7. Получение крахмала в домашних условиях

Получить картофельный крахмал в домашних условиях совершенно просто. И главное, что для этого не нужен какой-то особый картофель. Пригодны на крахмал и отходы: поврежденный и подмороженный картофель, мелкий. Даже прошлогодние клубни, которые сморщились и вызывают у вас «недоверие», чтобы использовать их в пищу. Из отходов — доходы, так можно назвать эту операцию.

Если нет времени, то клубни можно и не очищать от кожуры. Достаточно их хорошо вымыть в холодной воде, вырезать подгнившие и поврежденные места и измельчить их на терке с мелкими отверстиями, периодически поливая терку водой.

Однако все же лучше найти возможность и помытые клубни очистить от кожуры, вырезать поврежденные места, а затем еще раз тщательно вымыть в чистой воде и только после этого измельчить их на терке с мелкими отверстиями, периодически поливая терку водой. Натертая мякоть будет постепенно накапливаться в воде.

Бывает и так, что на кухне нет терки с мелкими отверстиями, тогда предназначенный на крахмал картофель измельчают на соковыжималке. В полученную массу добавляют холодную воду в соотношении 1:1.

Когда весь картофель будет протерт, его тут же надо отфильтровать (процедить) через частое сито, сложенную вдвое марлю или редкую ткань в широкую эмалированную кастрюлю и дать отстояться, пока крахмал не осядет на дно. После этого воду осторожно сливают и наливают чистую. Снова дают возможность крахмалу осесть. Так повторяют, пока не получится самый чистый крахмал.

Сырой крахмал отжимают от воды и рассыпают на бумаге, тонкой фанере и сушат в теплой печке, духовке при температуре не выше 40 градусов. Иначе крахмал превратится в клейстер. Можно сушить и просто в теплом месте. Сухость крахмала определяется на ощупь, на вид вроде бы и сухой, а на ощупь оказывается сырым. До 40 процентов воды может впитывать крахмал, оставаясь на вид сухим.

Если он высох, его нужно растереть или раскатать скалкой, тогда он получится рассыпчатым. Полученный крахмал будет иметь желтоватый оттенок, но пусть это никого не смущает: крахмал, полученный заводским способом, такой же желтый, но его просто слегка «подсинивают». Из ведра сырого картофеля получается до 1–1,5 килограмма хорошего крахмала. Так что у картофеля нет отходов.

8. Приготовление киселя и других блюд с крахмалом

Приготовление киселя облегчается, если вместо ягод и фруктов использовать фруктово-ягодные сиропы и соки.

Лучше всего для ягодных и фруктовых киселей подходит картофельный крахмал. Молочный кисель лучше варить с маисовым крахмалом, имеющим более нежный вкус. Разведенный картофельный крахмал надо процедить сквозь сито и влить в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешать.

Чтобы сироп получился не только вкусным, но и обладал яркой окраской, в него можно ввести лимонную кислоту, которая помогает сохранить цвет.

Кипятить кисель долго не следует, так как он при этом делается жидким.

Густой кисель нужно разлить в формы и хорошо охладить.

Из крахмала производят крахмальную патоку, служащую для приготовления кондитерских изделий. Также его используют как стабилизатор, позволяющий дольше сохранить вид, вкусовые и пищевые свойства продуктов, и как загуститель, придающий необходимую консистенцию джемам, соусам и т.д.

Заключение

В результате проведённого исследования по теме «Влияние крахмала на организм человека», изучив специальную литературу, проведя ряд исследований, получив практическим путём крахмал в домашних условиях, выяснили положительное и отрицательное влияние крахмала на организм человека, мы дали разумное объяснение пользы и вреда крахмалосодержащих продуктов питания, тем самым достигнута цель исследования.

Цель: изучить влияние крахмала на организм человека.

Для подтверждения гипотезы: Рациональное использование крахмалосодержащих продуктов благоприятно отражается на здоровье человека.

Изучили литературу, побеседовала с родителями, педиатром и школьной медсестрой.

Медики поделились своими советами.

Провели анкету среди учащихся 4 классов.

В результате анкетирования мы сделали вывод, что большинство учащихся имеют представление и простейшие знания о крахмале, его применении и о положительном влиянии крахмала на организм человека.

Поделились результатами исследования и анкетирования с учащимися 4-х классов на классном часе «Крахмал – полезный или вредный продукт?», провели игру «Если хочешь быть здоровым…».

Проведя всю работу, мы сделали такие выводы:

  • Организму человека крахмала приносит больше пользы, чем вреда.
  • Крахмал содержится во многих овощах и фруктах, есть растения, овощи, которые не содержат крахмал.
  • В натуральных молочных продуктах крахмала нет. Некоторые производители, не указывают на наличие крахмала, но в продуктах он содержится.
  • Правильное потребление крахмалосодержащих продуктов требует необходимых знаний и понимания сочетаемости продуктов питания.
  • Можно получить крахмал в домашних условиях.
  • Крахмал имеет очень широкое применение в пищевой, целлюлозной и медицинской промышленности, а также в народной медицине.

Таким образом, мы видим, что полезного влияния крахмала на организм человека больше, чем вреда.

Следовательно, чтобы крахмал не приносил вреда нужно уметь правильно использовать этот продукт. Умеренное потребление крахмалосодержащих продуктов питания служит профилактике многих заболеваний и не наносит вреда организму. Наша гипотеза о том, что рациональное использование крахмалосодержащих продуктов благоприятно отражается на здоровье человека, подтвердилась. От крахмала больше пользы, чем вреда!

В результате можно сделать вывод, что цель работы достигнута, выполнены все поставленные задачи.

Список литературы

Интернет ресурсы:

  1. Википедия — свободная энциклопедия. Пластилин.
  2. Всё о картофеле. Посадка, выращивание, уборка, рецепты.
  3. Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка. – Москва, Русский язык, 1978 .
  4. Крахмал, патока, производство, свойства.
  5. Крахмал.
  6. Лаврова С. А. Занимательная химия. – Москва, ООО «Белый город»
  7. Ожегов С.И.Словарь русского языка. – Москва, ОНИКС Мир и Образование, 2007.
  8. О крахмале.
  9. Польза и вред картофельного крахмала: ценная «мука» из клубней. Режим доступа.
  10. Словарь медицинских терминов (а-й).

Перейти к содержанию
проекта «Что мы знаем о крахмале?»

Изготовление крахмала из картофеля в домашних условиях рецепт

При достаточном количестве картофеля (даже некондиционного) советую приготовить крахмал в домашних условиях. В отличие от магазинных аналогов он не содержит химических добавок. Технология получения картофельного крахмала намного проще, чем кажется. Нужное оборудование есть на каждой кухне, а кроме клубней требуется только чистая вода.

Для приготовления крахмала годится любой картофель: большой, мелкий, только собранный, перезимовавший, подмерзший, сморщенный. Лишь бы не гнилой и порченый. Выход готового продукта зависит от содержания крахмала в самих клубнях, для большинства сортов это 14-20%. Средние показатели – с 1 ведра картошки получается 1-1,5 кг домашнего крахмала.

  • картофель – 10 кг;
  • вода – 30-35 литров.

В зависимости от сорта и тщательности вымачивания готовый картофельный крахмал может иметь желтоватый оттенок. Это нормально, заводской аналог тоже не всегда белый, его «подкрашивают» химикатами.

1. Клубни хорошо помыть холодной водой, вырезать подгнившие и порченые части. Желательно очистить кожуру. Но если картошка очень мелкая или нет времени, можно не чистить, просто потом дольше придется вымывать крахмал, чтобы он стал белым.

2. Измельчить картошку на мелкой терке или пропустить через мясорубку. В емкость с пюре (или на терку) подливать воду, чтобы смесь была всегда жидкой. Картофель будет отдавать в воду крахмал.

3. Картофельное пюре залить 10 литрами воды, перемешать.

4. Процедить через сложенную вдвое марлю или сито. Мезгу (твердую часть) хорошо отжать. Выжимки больше не используются.

5. Отстоять жидкость 10-15 минут пока крахмал не осядет на дно. Вода будет мутная, а сверху появится белая пена, это нормально.

6. Аккуратно слить воду, затем добавить чистую (можно меньшее количество) и перемешать. Снова подождать, пока крахмал осядет.

Первый слив воды, крахмал еще грязный

7. Повторить предыдущий этап 4-5 раз, пока вода не станет чистой, а крахмал на дне хорошо заметным.

Пятая замена воды, крахмал стал белым

8. Сырой крахмал выложить тонким слоем на фольгу, поддон или противень духовки.

9. Просушить на солнце или в духовке при температуре не выше 40°C. Периодически раздавливать комочки.

При более высокой температуре крахмал превратится в клейстер, восстановить его свойства не получится.

10. Пропустить готовый крахмал из картофеля через кофемолку или раскатать скалкой, чтобы он стал рассыпчатым (необязательно).

11. Хранить в герметично закрытой упаковке в сухом теплом помещении. Срок годности неограничен.

источник

Если вы хотя бы изредка варите кисели и самостоятельно готовите выпечку, то вам просто необходим такой ингредиент, как крахмал. В первом случае он выступает в роли загустителя, во втором делает изделия из муки (кексы, пироги) пышными и рассыпчатыми. Сей компонент вы можете приобрести практически в любом бакалейном магазине или супермаркете. Но не так-то сложно сделать его и в домашних условиях, причем, не делая совершенно никаких финансовых вложений и не испытывая затрат физических.

К примеру, если вы надумали приготовить драники (они же деруны) или вареники с картошкой , то почему бы не воспользоваться моментом, сделав по пути и домашний крахмал из картофеля. Ведь все равно от измельченного овоща останется вязкая крахмальная жижа, которой можно найти применение, то есть сделать полезный продукт практически из ничего. Останется ее всего лишь промыть и оставить сохнуть. А уж в качестве такого крахмала и нечего сомневаться, ведь он приготовлен из самого натурального продукта.

Чтобы сделать картофельный крахмал своими руками, вы можете использовать любой картофель (молодой и красивый, старый и уже подгнивший, мягкий либо совсем сморщенный, целый или поврежденный, подмороженный либо только что выкопанный).

  • Итак, для приготовления крахмала вам понадобится сырой картофель, терка и овощечистка либо нож.
  • Из 2 кг. картофеля получается порядком 80 г. крахмала.
  • Время приготовления крахмала в целом – 2-3 суток. Сам же процесс приготовления занимает не более 40 минут.

Снимите тонкий слой кожуры с картофеля, вырежьте повреждения и подгнившие места.

Измельчите клубни при помощи терки со средними или мелкими ячейками, если собрались готовить драники. Либо воспользуйтесь мясорубкой с мелкой или средней решеткой, если вы делаете начинку для вареников. Если же вы не намерены готовить драники или вареники, можете использовать измельченный картофель для приготовления картофельной каши.

Полученную массу из сырого картофеля поместите в сито (дуршлаг в данном случае неуместен) и отожмите.

В результате помимо сухой картофельной массы вы получите еще и жидкость коричневого оттенка.

Оставьте ее в покое минут на десять, затем аккуратно слейте – на дне у вас останется осадок кремового цвета, который, собственно, и является крахмалом.

Залейте его холодной водой из-под крана, хорошенько перемешайте и дайте вновь осесть на дно емкости.

Повторите процедуру еще 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной, а осадок белоснежным.

Застелите поднос пергаментом или плотной тканью. Слейте с осадка воду и разложите его на пергаменте. Оставьте сохнуть при комнатной температуре.

Через 8-10 часов разомните уже частично просохший крахмал руками на мелкие кусочки и оставьте до полного просыхания.

На это может потребоваться двое-трое суток (в зависимости от влажности помещения, в котором будет проходить сей процесс).

Хорошо просушенный крахмал разотрите в порошок при помощи толкушки или пройдитесь по нему скалкой, если вы собираетесь использовать его только для приготовления киселей – оставшиеся комки легко растворятся в воде.

Ну а если вам он нужен для добавления в выпечку, то не поленитесь перемолоть его до состояния пудры при помощи кофемолки.

Для хранения поместите готовый картофельный крахмал в сухую емкость (это может быть стеклянная банка или пластиковый контейнер) и плотно закупорьте крышкой. Черпайте порошок только сухой ложкой, избегая попадания в него влаги.

Разве качество такого продукта может вызывать сомнения?

источник

Картофельный крахмал относят к числу востребованных продуктов. Он обладает свойствами, которые позволяют применять его в кулинарии, косметологии, медицине. Чтобы быть уверенными в качестве продукта, узнаем, как приготовить картофельный крахмал в домашних условиях.

При желании приготовить крахмалистый порошок своими руками важно выбрать подходящие плоды, следовать рецептуре и провести все действия, какие обычно выполняют на производстве.

У себя дома крахмал из картофеля изготавливают из плодов, в которых содержится большое количество этого вещества – от 20-25% и выше. На этот показатель влияет сорт корнеплода. Наиболее крахмалистыми являются сорта Лорх, Вольтман и др. Из них получают большое количество конечного продукта.

Чтобы правильно выбрать картофель с высоким содержанием крахмала, корнеплод разрезают пополам и проводят простые опыты:

  • Натирают срезом клубня ладонь руки. Если крахмала много, на коже ощущается эффект припудривания;
  • Разрезанные картофелины оставляют 20-30 минут на воздухе. При испарении влаги на поверхности среза образуется крахмалистая плёнка. Чем быстрее она появляется, тем больше полезного вещества в клубне.

Знатоки картофеля отмечают: большое содержание крахмала в клубнях картофеля с коричневой кожурой. Такой корнеплод при варке быстро рассыпается. Из него получается отличное пюре.

Нельзя получить крахмал из испорченного, подмёрзшего картофеля. Полезные вещества в нём переходят в сахара, которые растворяются в воде. Не годятся для этого мелкие корнеплоды. В таком картофеле много клетчатки, а содержание крахмала 8-10%.

В состав картофельного крахмала входят несколько важных для пищеварения компонентов. Среди них углеводы, белки, сахариды и др. Сыпучий белый безвкусный порошок содержит полезные минералы: кальций, калий, фосфор.

Рецепт, как приготовить картофельный крахмал в домашних условиях, простой, но процесс трудоёмкий и длительный.

Для работы потребуется посуда и кухонные инструменты:

  • 2 глубоких миски;
  • поднос, застеленный пергаментом или чистой тканью;
  • острый нож;
  • тёрка с мелкими ячейками;
  • сито.

Перед тем, как сделать крахмал своими руками, следует выяснить процент выхода готового продукта. Обычно из 2 кг корнеплодов получают не более 80-85 г белого порошка. Для приготовления в домашних условиях 100 г крахмала, перерабатывают 2,5-2,8 кг картофеля.

Время приготовления сырья – 30-40 минут, просушки – до 3-х суток. Чтобы процесс проходил быстрее, создают оптимальную температуру и влажность в помещении.

  1. Плоды картофеля тщательно моют, дают стечь воде.
  2. Срезают кожуру, удаляют любые повреждения.
  3. Чистые клубни натирают на тёрке или измельчают в мясорубке.
  4. Полученную смесь процеживают через сито.
  5. Жидкость оставляют в посуде на 20-30 минут, чтобы на дно осел осадок.
  6. Далее аккуратно сливают жидкость и заполняют ёмкость с отстоявшейся массой холодной водой. Ждут, когда образуется новый осадок. Действия повторяют столько раз, сколько потребуется для получения чистого, белого вещества на дне посудины.

Как сделать крахмал в домашних условиях из приготовленного сырья? Для этого используют метод просушки. Массу распределяют ровным слоем на подносе, застеленном пергаментом или чистой тканью. Чем тоньше он будет, тем быстрее испарится влага и образуется белый порошок.

Сушку крахмала проводят при комнатной температуре в помещении с низкой влажностью. Эти условия заметно ускорят процесс испарения влаги из картофельного сырья. Через 8-9 часов продукт разминают, если образовались комки. Его перемешивают и разравнивают. Аналогичные манипуляции проводят несколько раз до полного испарения влаги. На это уходит 3 суток.

Простой рецепт приготовления крахмала из картофеля в домашних условиях позволяет получить натуральный продукт высокого качества. Это белоснежный рассыпчатый порошок без вкуса и запаха. В готовом виде его хранят в плотно закрытой крышкой ёмкости.

Картофель с высоким содержанием крахмала источник получения продукта, который широко используется в кулинарии, медицине, косметологии.

Диетологи советуют использовать белый пищевой порошок для питания в виде киселя, сваренного на основе фруктовых, ягодных соков. Это блюдо улучшает процесс пищеварения. Он быстро усваивается. Благодаря компонентному составу, кисель на картофельном крахмале способствует выведению лишней влаги из организма, токсинов и вредных веществ.

Косметологи рекомендуют делать из крахмала маски для кожи лица. Они устраняют жирный блеск, спасают от угревой сыпи, прыщей. Показаны такие средства для жирного эпителия. В результате использования крахмалистых компонентов кожа становится ровной, выглядит красивой и здоровой.

С помощью крахмала лечат многие заболевания, особенно дерматологического характера. Он превосходно заживляет раны, порезы, снимает болевые ощущения и способствует быстрому заживлению поражений покровов при ожогах. Его применяют для лечения кожных заболеваний, например, экземе. Белый порошок действует как дезинфицирующее средство, предохраняющее от внешнего воздействия.

Знания, как сделать картофельный крахмал в домашних условиях, как его использовать, позволяют расширить круг его применения. Приготовленный своими руками продукт не вызовет сомнений в своей натуральности и высокой степени пользы.

источник

Картофельный крахмал — очень нужная в хозяйстве вещь. Без него почти невозможно сварить кисель. Его добавляют в начинку вареников, пирогов и пирожков, чтобы она стала более вязкой и не размочила тесто. Его кладут в само тесто, чтобы оно вышло более нежным и рассыпчатым. Еще он может пригодиться для накрахмаливания воротничков и белья и даже для проведения забавных опытов с ребенком (при контакте с йодом этот продукт окрашивается в синий цвет). Его трудно назвать дефицитным товаром: его можно приобрести в бакалейном отделе почти любого магазина, и обойдется он недорого. Однако если у вас пропадает картошка или вы часто делаете драники и вареники с начинкой из сырого картофеля, то вам стоит узнать, как сделать картофельный крахмал в домашних условиях. Для его приготовления подойдет картошка любого сорта и качества, в том числе подмороженная или начавшая гнить, которую вы уже не станете употреблять в пищу.

Приготовить картофельный крахмал сможет даже начинающая хозяйка. Процесс этот длительный, но не сложный. Активно трудиться кулинару придется не очень долго, всего 30–40 минут, если он будет делать крахмал из 2 кг картофеля. Все остальное время крахмал будет готовиться без его участия. Знание основных технологических особенностей убережет от ошибок и позволит получить качественный продукт, которому наверняка найдется применение.

  • Как уже было сказано, для крахмала подойдет картошка любого качества, но если вы используете подгнивший или подпорченный картофель, нужно будет не только его очистить, но и срезать у клубней поврежденные участки, удалить глазки. Качественный ровный картофель достаточно вымыть и снять с него овощечисткой кожуру.
  • В среднем из 1 кг картофеля получается около 40 г крахмала, точная цифра зависит от возраста и сорта картошки. Молодые клубни еще не успевают запастись большим количеством этого вещества, поэтому для получения крахмала выгоднее использовать зрелую картошку.
  • Для приготовления крахмала картошку нужно измельчить. Если вы планируете приготовить из нее драники, измельчать ее целесообразно с помощью терки с маленькими или средними отверстиями. Если жмых вы используете для приготовления пюре или выбросите, то есть смысл упростить себе задачу по измельчению картофеля, воспользовавшись мясорубкой. Если вам нужно получить совсем немного крахмала, измельчить картошку можно с помощью блендера, предварительно порезав ее мелкими кубиками и закладывая в кувшин агрегата небольшими порциями.
  • Измельченную картошку многократно промывают, чтобы извлечь из не как можно больше крахмала, потом отжимают. Однако если вы намерены использовать картошку для приготовления драников, этот метод не подойдет, так как хотя бы часть крахмала нужно оставить самой картошке. Тогда измельченную картошку кладут на сито, отжимают, а промывают уже сам крахмал, который попал в миску вместе с отжатым картофельным соком.
  • Промывают крахмал, заливая водой, дожидаясь выпадения осадка, сливая воду и заливая новой порцией воды. Но часто при таком способе трудно оказывается слить всю лишнюю жидкость. Тогда ее можно профильтровать через сито, постелив на дно тонкую ткань.
  • Сухой остаток, полученный после промывания картошки и процеживания слитой с нее жидкости, и является крахмалом. Для хозяйственных целей его можно использовать сразу, но для длительного хранения и применения в кондитерском деле продукт придется просушить. Для этого его выкладывают на фольгу или фанеру, оставляют на несколько часов в сухом помещении. Когда создается впечатление, что крахмал стал сухим, его нужно покрошить руками и оставить еще на 2–3 дня до полного высыхания.
  • Высушить крахмал можно и в плите, но этот метод подойдет только в том случае, если в духовом шкафу можно установить температуру 30–40 градусов. Большинство плит такую низкую температуру не поддерживают, а при большей температуре крахмал превращается в клейстер.
  • После того как крахмал полностью высохнет, по нему нужно покатать скалку или подавить его толкушкой, чтобы разбить комочки и сделать продукт более сыпучим. Перед использованием домашнего крахмала для приготовления кондитерских изделий его не помешает измельчить с помощью кофемолки.

Хранить крахмал нужно в герметичной таре в сухом и защищенном от света месте.

Готовый крахмал имеет белый или слегка желтоватый цвет. И то и другое является нормой.

  • картофель — 2 кг;
  • вода — сколько уйдет.
  • Картошку хорошего качества помойте и очистите.
  • Измельчите ее на терке — на самой шершавой стороне, на которой вы обычно натираете картофель для драников.
  • Над миской или небольшой кастрюлей установите сито, опрокиньте на него измельченную картошку вместе с выделившимся из нее соком.
  • Дайте картошке полежать на сите 20 минут, чтобы с нее стекла вся лишняя жидкость, несильно ее отожмите.
  • Переложите картошку в чистую миску. Добавив в нее яиц, соли, перца и муки, вы превратите ее в тесто для драников.
  • Из миски, в которую стекала жидкость с картошки, осторожно слейте верхний слой воды. На дне вы увидите осадок, цвет которого пока еще будет далек от белого.
  • Залейте этот осадок чистой водой. Подождите 15–20 минут, чтобы крахмал снова упал на дно.
  • Вновь слейте с крахмала воду, злейте чистой водой. Повторяйте манипуляцию до тех пор, пока осадок не станет белым.
  • Процедите жидкость с крахмалом через тонкую ткань или кофейный фильтр.
  • Переложите крахмал на лист фольги. Подождите 8–12 часов, затем разомните подсохший крахмал пальцами, чтобы он превратился в мелкие комочки.
  • Оставьте крахмал сохнуть в течение 2–3 дней.
  • Разомните крахмал толкушкой, пересыпьте в контейнер для хранения сыпучих продуктов и уберите в кухонный шкаф.

Экономичным этот рецепт является потому, что крахмал готовится попутно, из жидкости, слитой с картофеля при приготовлении драников. Многие хозяйки эту жидкость просто выливают вместо того, чтобы извлечь из нее осадок и превратить его в порошкообразный крахмал.

  • картофель — 2 кг;
  • вода — сколько уйдет.
  • Помойте, очистите картофель. Удалите глазки и поврежденные места. Нарежьте некрупными кусками и проверните через мясорубку.
  • Измельченный картофель залейте водой в количестве 1 л. Через 20 минут процедите его порциями через сито, подставив под него кастрюлю.
  • Снова залейте картошку водой, дайте ей постоять, процедите в ту же кастрюлю.
  • Подождите полчаса. Из кастрюли, в которую стекала вода с картошки, жидкость слейте в другую кастрюлю, пропустив ее через ткань.
  • При необходимости промойте оставшийся осадок, залив его стаканом воды и снова процедив с использованием ткани или кофейного фильтра.
  • Положите осадок на фанеру и просушите его в течение 3 дней.
  • Поломайте крахмал на кусочки и измельчите с помощью кофемолки.

Готовый крахмал можно тут же использовать по назначению или убрать на хранения в контейнер.

  • картофель — 2 кг;
  • вода — сколько уйдет.
  • Картошку хорошо вымойте, не очищая, нарежьте кусками, проверните через мясорубку.
  • Залейте картошку двумя литрами воды и пропустите ее через сито в миску. Отожмите. Жмых выбросьте, к дальнейшему употреблению он непригоден.
  • Подождите около 20 минут, когда крахмал осядет на дно. Слейте с него воду, залейте чистой водой. Пропустите через ткань.
  • На противень постелите пергамент, выложите на него крахмал.
  • Отправьте в духовку, установив в ней минимальную температуру (не выше 40 градусов). Просушите в течение нескольких часов.

Этот способ можно назвать экономичным по времени, но не по цене. Подойдет он только для тех, в чьем доме имеется подходящая кухонная техника.

Приготовить картофельный крахмал своими руками сможет даже неопытная хозяйка. Это умение пригодится тем, кто стремится экономить семейный бюджет. Умение делать крахмал из картошки может понадобиться и тем, кто живет вдали от города, но любит кисель и другие кушанья, которые не приготовить без этого недорогого продукта.

источник

Картофельный крахмал – незаменимый ингредиент для изготовления напитков, десертов, восточных сладостей, соусов, супов и даже выпечки. И хотя продукт можно приобрести практически в каждом супермаркете или лавке, его качество не всегда соответствует нашим ожиданиям и потребностям. Часто рекомендованное количество крахмала не делает кисель настолько густым, насколько это необходимо. И каждый раз мы испытываем сложности с расчетом количества необходимого продукта.

Картофельный крахмал в домашних условиях получается качественным и не содержит никаких добавок или примесей. Из него можно делать множество различных блюд, не переживая за качество готового продукта.

Для создания натурального крахмала можно использовать клубни любого сорта, цвета и формы. Не подходит только молодой картофель – в нем еще мало крахмалистых веществ. Это удачный вариант для «утилизации» мелких плодов неправильной формы. Если вы готовите крахмал из мелкого картофеля, можете не очищать клубни от кожицы, только тщательно промойте их под водой (с помощью жесткой мочалки).

После того, как заготовка станет сухой и рассыпчатой, ее необходимо просеять через сито и выложить в сухую емкость. Такой домашний крахмал может удачно храниться длительное время, так что вы можете заготавливать большое количество загустителя впрок.

Чтобы сделать картофельный крахмал, используем любое количество клубней, но не менее 1 кг. Очищаем плоды от кожицы.

Измельчаем картошку любым комфортным для себя методом – на терке, мясорубке, комбайне или блендером.

Выкладываем густую массу на льняную салфетку или марлю и процеживаем заготовку. Оставляем жидкую картофельную смесь на несколько часов. За этот период крахмал отделится от жидкости и осядет на дно.

Аккуратно сливаем жидкость и оставляем осадок коричневатого цвета. Наливаем чистую воду. Повторяем весь процесс еще несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

После очередного выстаивания выливаем воду. Оставляем на дне крахмал.

Отделяем лопаткой белый влажный порошок от дна миски. Из этого количества можно получить около 40 г порошка.

Выкладываем на салфетку, распределяя по всему периметру. Ждем, когда крахмал высохнет.

Просеиваем массу через сито или измельчаем обычной толкушкой для пюре. Выкладываем порошок в подготовленную сухую и чистую тару. Используем домашний крахмал из картофеля по необходимости.

Советы по приготовлению

  • Сушить еще мокроватый крахмал следует только на натуральной ткани или марле. Крупинки должны «дышать» воздухом со всех сторон.
  • Следите, чтобы ткань, на которой сушится крахмал, не красилась. Иначе порошок быстро потеряет свой белоснежный цвет.
  • Если в помещении высокая влажность и порошок никак не сохнет, лучше досушить его в чуть нагретой духовке.
  • Хранить порошок следует только в герметично закрытой таре – банка, контейнер или обычный полиэтиленовый пакет.
  • Домашний крахмал используется не только в кулинарии. Но и для накрахмаливания белых воротничков рубашек, для смешивания ингредиентов масок для лица или рук.

источник

Крахмал используют как добавку к разнообразным блюдам. Он может быть картофельный и кукурузный. Зависит его выбор от предпочтений человека. Если же у вас есть желание, то можно легко попробовать изготовить картофельный крахмал и кукурузный самостоятельно дома. Времени это много не займет, в среднем 30 минут. Как сделать крахмал из картофеля и кукурузы будет описано ниже.

Для приготовления картофельного крахмала нам потребуется:

  • картофель (можно взять мелкий или подмороженный – это на вкусовые качества никак не повлияет)
  • миска
  • терка, соковыжималка, блендер, мясорубка или овощерезка (то, что есть под рукой дома)
  • холодная питьевая вода
  • марля или мелкое сито

Если же вам больше по душе кукурузный крахмал, то для его самостоятельного изготовления потребуется такой же перечень необходимых приспособлений, но главным компонентом уже будет не картофель, а кукуруза.

Многие домохозяйки любят готовить еду из натуральных продуктов, и крахмал тому не исключение. Как же сделать крахмал из картофеля самостоятельно в домашних условиях? Как правило, приготовить крахмальный продукт из картофеля не очень сложно. Главное желание, время и наличие всего необходимого.

Последовательность приготовления несложная и выглядит следующим образом:

  • Клубни картофеля необходимо тщательно очистить от грязи, хорошенько вымыв их под проточной водой. Сюда подойдет и мелкий картофель, и поврежденный. Если есть порченые места на овощах или гниль, то эти участки следует обрезать. Очищать от кожуры картошку не нужно
  • Следующим шагом является измельчение картофеля. Для этого подойдет любой из вышеперечисленных приборов. Каким вы способом это сделаете, роли не сыграет. В общем, в результате должно получиться подобие пюре
  • В полученную картофельную массу налейте холодной воды, в соотношении 1:1. Далее тщательно перемешайте. При перемешивании крахмал из картофеля попадает в воду. Вследствие этого картошка промывается. Именно для этой цели необходимо очень хорошо размешивать всю массу
  • Следующим этапом картофель нужно отфильтровать. Для этого сразу же после перемешивания, не давая массе загустеть, процедите ее через подготовленный кусок марли или мелкое сито. Хорошей емкостью для такого случая подойдет эмалированная кастрюля. А вот картофельная масса уже не нужна и ее можно выкинуть
  • Процеженную жидкость необходимо на время оставить, чтобы она отстоялась. Спустя небольшой промежуток времени вы заметите, что сделанный крахмал оказался внизу, а сверху жидкость стала прозрачного цвета. Чтобы не разболтать осевший крахмальный картофельный продукт, следует аккуратно слить эту прозрачную воду. После этого картофель можно еще раз промыть водой, извлекая из него остатки крахмала. Такую процедуру рекомендуется повторить 2 раза
  • Завершающим этапом в приготовлении самодельного картофельного крахмала является его сушка. Для этого выложите осевшую на дно массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку до полного просыхания. Температурный режим в духовке не должен быть больше 40 °С. Если вам крахмал не к спеху, можно оставить просыхать крахмальную массу на противне на свежем воздухе и постепенно она просохнет самостоятельно
  • Когда сделанный крахмал станет рассыпчатым, прокатите по нему скалкой, или же разомните его в ладонях. Это необходимо для того, чтобы убрать образовавшиеся комки

Полученный картофельный самодельный крахмал рекомендуется пересыпать в стеклянную банку с плотно закрывающей крышкой для предотвращения появления влажности.

Приготовленный самостоятельно крахмал из картофеля по цвету будет отличаться от купленного. Домашний крахмал не белого цвета, а немного с желтизной, и это его натуральный цвет. Просто в покупной добавляют синий краситель, который делает его цвет белым. Ваш же продукт в итоге получается без всяких химических добавок и является полезнее.

Приготовление кукурузного крахмала похоже на самодельный рецепт картофельного вида. Естественно, главным продуктом выступает кукуруза. Ее следует перемолоть и также залить прохладной водой в пропорции 1:1, то есть 1 ч. л. кукурузы + 1 ст. л. воды. Всю эту смесь необходимо взбить и добавить в нее один стакан горячей воды. Перемешивать все до момента, когда смесь загустеет. Потом поставить на огонь на 1 минуту. Это нужно для того, чтобы избавиться от крахмалистого привкуса.

С такими пропорциями у вас выйдет небольшая часть крахмала, где-то 1 стакан. Если же вам нужно большее количество, то нужно провести расчет в соответствии с данными пропорциями.

Приготовить крахмал в домашних условиях вовсе не сложно. Руководствуюсь вышеперечисленными рецептами и главное, желанием, можно сделать крахмальный продукт, который будет полезнее и экономнее с материальной стороны. А блюда станут еще вкуснее.

источник

Крахмал применяется в кондитерском производстве для получения глюкозы и патоки, является сырьём для производства спиртов, ацетона, лимонной кислоты, глицерина и так далее. Он используется в медицине в качестве наполнителей (в мазях и присыпках), как клеящее вещество.

Крахмал — ценный питательный продукт. Он является основным углеводом нашей пищи, но не может самостоятельно усваиваться организмом. Приготовление пищи часто связано именно с превращением крахмала в вещества, способные усваиваться.

Крахмал получается чаще всего из картофеля. Картофель моется, затем измельчается на механических терках, измельченная масса промывается на ситах водой. Освободившиеся из клеток клубня мелкие зерна крахмала проходят с водой через сито и оседают на дне чана. Крахмал тщательно промывается, отделяется от воды и сушится. Можно получать крахмал и из других продуктов: риса, пшеницы и других злаков.

Копаем картофель.

Тщательно промываем его. Измельчаем любым способом: на терке, мясорубке, блендере и т.п. После измельчения добавляем воду примерно в объеме натертого картофеля или чуть больше. Тщательно размешиваем получившуюся смесь. Крахмал в это время вымывается из картофеля и растворяется в воде. Через некоторое время процеживаем и отжимаем картофель. Даем отстояться до тех пор, пока вода в посуде не посветлеет. Это значит, крахмал сел на дно. Осторожно сливаем воду, оставляя крахмал в посуде. Наливаем свежую воду, разбалтываем ее с крахмалом, даем отстояться и сливаем снова. Это делается несколько раз для очистки крахмала. Когда крахмал станет белым, сушим его. Сухой крахмал пересыпаем в емкость для хранения.
Выполнив все эти действия, я получила крахмал, примерно стакан по объему. Можно было почистить картофель перед измельчением, тогда крахмал не пришлось бы промывать. Приготовление молочного киселя.

Самое известное блюдо из крахмала – кисель. Кисели бывают разных видов, но я решила приготовить из полученного крахмала молочный кисель (по просьбе своего папы, который очень любил такой кисель в детстве). Рецепт этого киселя я узнала у бабы Томы, папиной мамы:

1. Поставить кастрюлю на плиту.
2. Налить на дно немного воды, чтобы не пригорело молоко.
3. Добавить в кастрюлю требуемое количество молока, соли на кончике ножа, сахару по вкусу.
4. Нагревать на

5. Одновременно с нагреванием молока взять стакан, налить в него воды и растворить в ней крахмал. 6. Перед закипанием молока убавить нагрев, тонкой струйкой вливать раствор крахмала в молоко, непрерывно помешивая. 7. Когда кисель загустеет, снять его с плиты и разлить по тарелкам. 8. Дать ему чуть-чуть остыть и приглашать желающих полакомиться. Все это было мною проделано и у меня действительно получился вкусный кисель, который с удовольствием ел не только мой папа, но и мои сестренки и я сама. В ходе моей исследовательской работы мы поставили проблему – выяснить, каким образом можно самостоятельно получить крахмал – ценный питательный продукт. Оказалось, что для этого не требуется никаких сложных устройств, больших затрат энергии и средств. Достаточно выполнить ряд простых действий и вы получаете полезное вещество простым и очень дешевым способом. Кроме того, эта работа показывает реальный способ полезного применения бросового материала – мелкого картофеля, который часто просто оставляют на месте копки картофеля. Плюс к этому, для приготовления крахмала годится и подмороженный картофель, который вроде бы уж вовсе никуда не годен. А может быть, кому-нибудь пригодится и рецепт приготовления вкусного и полезного блюда – молочного киселя.

Источник: Автор Суковатая Анастасия, г.Красноярск, 3 класс

источник

Когда-то картофельный крахмал был редкостью, но в наши дни он используется практически во всех сферах домашнего хозяйства. Если, долгое время проживая на приусадебном участке, вы часто используете где бы то ни было крахмал, то проще и дешевле будет сделать его из картофеля самому, чем каждый раз отправляться в город ради его покупки. Но чтобы добывать его самому нужно хорошо знать, как сделать крахмал из картофеля, как получить его дома не особо утрудившись. Об этом мы вам и расскажем.

Каждый дачник перед тем, как отправить выращенный на даче урожай картофеля на хранение, сортирует его, отбирая только крупные и средние клубни. А куда девать мелкие образцы, которые из-за крайне малых размеров не пригодны не только для длительного хранения, но даже и для немедленного употребления в пищу? Вот их-то и можно пустить на переработку, чтобы в результате нехитрых процедур получить из картофеля довольно качественный крахмал.

Но прежде, чем приступить непосредственно к приготовлению, нужно подвергнуть картофельную мелочь тщательной очистке. Для этого погружаем его в большую емкость – например, тазик – наполненную водой, и отмываем, помогая себе щеткой с нежесткими пластмассовыми щетинками.

Так как в дальнейшем картофель будет перерабатываться вместе с кожурой, то пренебрегать этим этапом нельзя, лучше даже повторить его несколько раз для более качественной очистки. Ну а вот теперь мы и переходим непосредственно к тому, как получить крахмал из картофеля.

После того, как очищенные клубни немного просохнут, их нужно будет пропустить через мясорубку, как уже говорилось, вместе с кожурой. Некоторые рекомендуют упростить процесс, используя вместо мясорубки соковыжималку. Если вы решите пойти по этому пути не забудьте вынуть из соковыжималки мелкоячеистое сито.

Пропущенный картофель выкладываем в цинковое ведро, туда же наливаем воду, объем которой должен быть в 2 раза больше объема картофельной массы. Тщательно все перемешав, даем раствору настояться, после чего фильтруем, пропуская через мелкое сито.

Гуща, которая задержится в сите, снова выкладываем в ведро и повторяем процедуру. Вода постепенно вымывает из картофеля частицы крахмала, поэтому отфильтрованная вода будет очень богата им. Несколько раз проделав эту операцию, воду нужно собрать в отдельную емкость – лучше, большую кастрюлю, и оставить на 3-4 часа.

Теперь, настоявшийся раствор нужно освободить от верхнего слоя жидкости, для чего нужно осторожно, стараясь не взбалтывать смесь, слить ее до тех пор, пока в кастрюле не останется только густота. Ее снова разбавляем чистой водой и опять оставляем настаиваться.

Для получения качественного результата такую процедуру придется повторить несколько раз, не менее трех. Признак готовности крахмала – бесцветность отстоявшейся воды. Как только залитая в кастрюлю вода перестанет темнеть, значит, момент настал и, слив жидкость, вы обнаружите на дне серый порошок. Это и будет крахмал.

Остается только подсушить его. Для этого выкладываем мокрый порошок на полиэтиленовую пленку, разостланную в сухом месте, укрытом от прямых солнечных лучей и сквозняков. Сушить крахмал из картофеля нужно до тех пор, пока он не станет сыпучим. Обычно на это уходит около недели. Готовый крахмал нужно ссыпать в банку и закрыть ее плотной крышкой.

В дальнейшем при замачивании крахмал набухает, образуя при этом прозрачную массу. Поэтому его применяют для приготовления киселей, а также для придания нужной густоты супам и подливкам. Кроме того его можно добавлять в крем для торта, что позволит избежать его «расплывания». Кстати, добавление крахмала хоть и не улучшает вкусовые свойства продуктов питания, но при этом не ухудшает их, к тому же он не имеет в своем составе никаких вредных веществ, поэтому его применение абсолютно безопасно.

Особенно полезным крахмал может быть на дачах и загородных домах, где хозяйки часто занимаются различного рода выпечкой, при приготовлении теста добавляя крахмал в пшеничную муку.

Чаще всего используют крахмал при выпекании бисквитов, в этом случае его применение позволяет устранить из теста лишнюю влагу, благодаря чему бисквит получается легкий и воздушный. В кухне Юго-Восточной Азии крахмал используют для приготовления горячих блюд из мяса, птицы, рыбы и. Китайцы смешивают крахмал с мукой и специями, после чего панируют в нем мясо. Такая обработка позволяет удерживать внутри продукта все соки, поэтому мясо получается очень нежным.

источник

Ух ты!
А вот это полезная для меня статья.

1.Почему в начале раствор красного цвета?
2.Считаю, что тёртая картоха после вымачивания вполне пригодна в пищу. Так ли это?

1.Почему в начале раствор красного цвета?

2.Считаю, что тёртая картоха после вымачивания вполне пригодна в пищу. Так ли это?

и сушат в теплой печке, духовке при температуре не выше 40 градусов. Иначе крахмал превратится в клейстер.

Кстати этот клейстер называется Декстрин, используется в пиротехнике при склеивании корпусов ракет, взрыв пакетов и т.д. Хорошая и иногда нужная вещь)

Кстати этот клейстер называется Декстрин, используется в пиротехнике

Декстрин из недосушенного влажного крахмала не получить.
Только путём прокаливания уже сухого при температуре свыше 200 градусофф.

А вот рецепт (спёр с тырнетов):

«Декстрин – клей растительного происхождения, представляет собой желтый (оранжевый) порошок.
Для изготовления декстрина вам понадобятся:
Крахмал, нагревательный прибор, посуда для прокаливания!
Крахмал – это белый и очень мелкий порошок, продаётся в продуктовых магазинах и супермаркетах, стоит недорого.
В качестве нагревательного прибора обычно используют духовку.
Посуда – удобнее всего протвень из духовки, но можно и сковордку.

Приступим к изготовлению:
Крахмал равномерно распределяем по поверхности и помещаем в духовку на самый верх. Температуру в духовке доводим до 200С и выдерживаем час-полтора. Его нужно переодически хорошо перемешивать и смотреть чтобы он не плавился и не собирался в комки. Полученный декстрин обычно имеет желтовато-коричневый цвет. Крахмал может не полностью разложится, но это никак не скажется на качестве декстрина и его свойствах.
Декстрин растворим в воде и при смешивании с ней получается темно-коричневый клейстер.»

автор, добавь, пожалуйста, информацию о применении крахмала! Тогда статья будет полностью завершенной

Излишне это.
Если вы не знаете, как применить крахмал, то он вам не нужен )))

Тем более, автор в конце статьи тонко намекнул, что, дескать, крахмал похож на не крахмал и этот не крахмал с успехом можно крахмалом развести в нужной пропорции или даже вовсе заменить! )))

автор, добавь, пожалуйста, информацию о применении крахмала! Тогда статья будет полностью завершенной

автор, добавь, пожалуйста, информацию о применении крахмала! Тогда статья будет полностью завершенной

Копипаст:
«Крахмал — основная часть важнейших продуктов питания: муки (75 — 80%), картофеля (25%), саго и др. Энергетическая ценность около 16,8 кДж/г.
Он является ценным питательным продуктом. Чтобы облегчить его усвоение, содержащие крахмал продукты подвергают действию высокой температуры, то есть картофель варят, хлеб пекут. В этих условиях происходит частичный гидролиз крахмала и образуются декстрины, растворимые в воде. Декстрины в пищеварительном тракте подвергаются дальнейшему гидролизу до глюкозы, которая усваивается организмом. Избыток глюкозы превращается в гликоген (животный крахмал). Состав гликогена такой же, как у крахмала, — (C6h20O5)n, но его молекулы более разветвленные. Особенно много гликогена содержится в печени (до 10%). В организме гликоген является резервным веществом, которое превращается в глюкозу по мере ее расходования в клетках.
В промышленности крахмал путем гидролиза превращают в патоку и глюкозу. Для этого его нагревают с разбавленной серной кислотой, избыток которой затем нейтрализуют мелом.

Образовавшийся осадок сульфата кальция отфильтровывают, раствор упаривают и выделяют глюкозу. Если гидролиз крахмала не доводить до конца, то образуется смесь декстринов с глюкозой — патока, которую применяют в кондитерской промышленности. Получаемые с помощью крахмала декстрины используются в качестве клея, для загустения красок при нанесении рисунков на ткань.
Крахмал применяют для накрахмаливания белья. Под горячим утюгом происходит частичный гидролиз крахмала и превращение его в декстрины. Последние образуют на ткани плотную пленку, которая придает блеск ткани и предохраняет ее от загрянения.
Крахмал и его производные также применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности.»
Попросту говоря-вы можете при помоши него клей изготовить, в кисель добавить(а кисель при язве полезен, да и при остальных болезнях желудка)или в хлеб как разрыхлитель, мыло изготовить, одежду обработать, что бы хранилась дольше, помоему при помощи него и бумагу можно делать самому(просмотрите обзоры, Сова, помоему когда то писала про это)…
Но если вы не знаете где использовать крахмал, то и делать его вам незачем…

источник

ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ВЫРАЩЕННОГО В РАЗНЫХ КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ

ПОЛУЧЕНИЕ КРАХМАЛА ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ВЫРАЩЕННОГО В РАЗНЫХ КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЯХ

Глазкова С.А. 1


1


Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение


Получение крахмала заинтересовало меня, когда я летом была у бабушки. Каждый год после сбора урожая картофеля бабушка собирает бракованные клубни и в домашних условиях делает крахмал.



Мне стало интересно- что такое крахмал? Для чего крахмал нужен? Смогу ли я сама получить крахмал из картофеля в домашних условиях?



Объект исследования: картофель, произрастающий в п.Ура-Губа и вг. Узловая Тульской области.



Предмет исследования: крахмал, полученный из картофеля.



Цель работы:— получить в домашних условиях крахмал.



Для достижения цели необходимо решить задачи:



  • собрать и обработать информацию о крахмале;



  • изучить способы получения крахмала в домашних условиях;



  • выделить крахмал из картофеля в домашних условиях;



  • проанализировать полученные результаты;



  • рассмотреть применение крахмала.



Актуальность: В наш век гиподинамии очень актуальна проблема лишнего веса, диетологи «обвиняют» во всех бедах крахмал, потому и диету начинают с ограничения картофеля. Однако полностью исключить из рациона питания картофель нельзя,, т.к. крахмал, содержащийся в нем является важным источником энергии для организма



Гипотеза исследования: я предполагаю, что количество крахмала в одном и том же сорте картофеля одинаково, не зависит от погоды и условий произрастания.



Методы исследования:



  • Обзор литературы



  • Наблюдение



  • Эксперимент



  • Анализ и обобщение результатов



Практическая значимость работы заключается в обработке и систематизации сведений по теме исследования и получении в домашних условиях крахмала.



Крахмал – толкование, значение, смысл



В «Большом энциклопедическом словаре» приводится научное определение крахмала: «КРАХМАЛ – (слово из польского языка, с польского krochmal, немецкого Kraftmehl) запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов – амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал – основная часть важнейших продуктов питания: муки (75-80%), картофеля (25%) и другие. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности».



Очень интересным оказалось толкование слова крахмал в «Толковом словаре живого великорусского языка» В. И. Даля: «КРАХМАЛ – чисто мучнистая часть семян, особенно хлебных растений; добывается мочкою зёрен, в виде белого порошка, более из пшеницы и картофеля; по клейкости своей, идёт для придания жёсткости и глади белью, почему и называется также скорбилом (скорбнуть). Крахмалить белье, скорбить, делать жестким, напитывая скорбилом, крахмалом, пропитывать варёным, а иногда и сырым раствором крахмала: У нас только тонкое белье крахмалится. Барыня сильно крахмалится, любит пышное, крахмальное платье. Крахмаленье (скорбление), крахмалка – процесс крахмаления, крахмальщик (крахмальщица) – тот, кто делает крахмал, крахмальница – кастрюля для варки крахмала, клейстера».



«Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова помог уточнить биологический процесс появления крахмала в растениях: «КРАХМАЛ – углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зёрнышек в зелёных частях растений из углекислоты воздуха под действием света (хим., бот.). Продукт из таких зёрнышек различных растений, употребляется в пищевой, химической и текстильной промышленности, в стирке белья».



В «Свободной энциклопедии «Википедия»» дано следующее определение крахмала: «Безвкусный порошок белого цвета, нерастворимый в холодной воде. Под микроскопом видно, что это зернистый порошок; при сжатии порошка крахмала в руке он издаёт характерный «скрип», вызванный трением частиц.



В горячей воде набухает (растворяется), образуя вязкий раствор – клейстер; с раствором йода образует соединение-включение, которое имеет синюю окраску».



Итак, я сделала следующие выводы:



— крахмал в клубне находится в виде мелких крупинок внутри клетки;



— крахмал является важным веществом для картофеля, и необходим ему как источник энергии для роста и жизнеобеспечения.



В перспективе, надо выяснить, в каком картофеле содержится больше крахмала: выращенном в наших природных условиях или в средней полосе России. Для этого надо извлечь крахмал из клубней.



Определила план работы по получению и исследованию крахмала:



1) выделить крахмал из клубней картофеля;



2) опытным путём с помощью спиртового раствора йода доказать, что полученное вещество — крахмал;



3) показать практические способы применения крахмала в быту и творчестве.



В далёком прошлом



Производство крахмала было известно в глубокой древности. По свидетельству ряда античных писателей, пшеничный крахмал получали на островах Средиземного моря, в Древней Греции и Риме. Зерна пшеницы замачивали подслащенной во­дой в деревянных чанах, подвергали брожению, после чего разминали нога­ми, затем массу пропускали через льняную ткань или сито; полученную крахмальную суспензию осаждали в специальных отстойниках, сырой крах­мал намазывали на камни и высушивали на солнце. Начало производства крахмала из пшеницы в других евро­пейских странах относится к XVI в., а в XVII в. почти одновре­менно с распространением культуры картофеля, завезенной из Америки, стали получать картофельный крахмал. Более широко распространилось производство картофельного крахмала почти во всех странах Европы в конце XVIII в. после изобретения ручной тёрки.


Как я получала крахмал из картофеля


Экспериментальная часть проводилась в марте.



Для проведения эксперимента я выбрала по 2 клубня картофеля сорта «Невский», примерно одинакового размера, выращенных в на даче у бабушки в г. Узловая Тульской области и в соседнем поселке Ура-Губа. (Приложение 1,2)



Чтобы узнать, в каком из этих сортов картофеля содержится больше крахмала, я взвесила клубни. Получилось, что 142 грамм картофеля каждого вида. Я измельчила вымытый картофель одного сорта на мелкой тёрке, периодически смачивая её водой. Таким образом, я получила картофельную кашу. Полученную массу залила небольшим количеством воды, чтобы крахмал не потемнел, перемешала и профильтровала через марлю. Картофельную гущу, ещё несколько раз разбалтывала с водой и пропускала через сито. Вода вымывала крупицы крахмала из картофеля (Приложение 3).



Отфильтрованные порции воды оставила отстояться. Не взбалтывая, осторожно слила верхнюю жидкость и оставила крахмал для сушки.



Примерно через сутки крахмал высох, и я измельчила его ложкой, чтобы избавиться от комков. При этом крахмал хрустел, как снег. У меня получилось две кучки крахмала из разного картофеля. Одна была больше другой. Взвешивание показало, что из картофеля, выращенного в средней полосе мы выделили 4,25 грамм крахмала, а из картофеля выращенного в Ура-Губе – 1,95 грамм.(Приложение 4,5).


Значит, содержание крахмала в картофеле зависит от его произрастания. Свойства крахмала С помощью простых опытов, опираясь на определения крахмала, изучаем его свойства. Опыт 1. Сравниваем крахмал, изготовленный в домашних условиях, и промышленный продукт. ( Приложение 6)





Наименование продукта Крахмал промышленного производства Крахмал, полученный в домашних условиях
Внешний вид Кристаллический порошок Кристаллический порошок
Цвет Белый с кристаллическим блеском Белый, с серыми вкраплениями
Запах нет нет

Вывод: существенных отличий не наблюдается. Опыт 2. Добавляем некоторое количество крахмала в воду. ( Приложение 6) Вода становится мутной. Через некоторое время на дне ёмкости появляется осадок. Это свойство мы наблюдали в процессе выделения крахмала из картофеля (крахмал оседал на дно ёмкости). Вывод: крахмал не растворяется в воде. Опыт 3. Проверили реакцию йода с крахмалом. ( Приложение 6)

  1. В трех емкостях смешали крахмал, полученный из разного картофеля и купленный в магазине.
  2. Добавили йод в каждую ёмкость, наблюдали изменение цвета жидкостей – посинение растворов.
  3. Сравнили цвет в емкостях — он оказался одинаковым.

Вывод: данные опыты продемонстрировали, что мы выделили из картофеля крахмал, качественная реакция на который — окрашивание раствора йода в синий цвет.


Использование крахмала



Крахмалопродукты, полученные из кукурузы и картофеля, имеют важное хо­зяйственное значение и используются для пищевых и тех­нических целей.



  1. При температуре 60 градусов крахмал набухает (растворяется), образуя вязкий раствор – клейстер. Это свойство используют в приготовлении киселя.



  2. Современные кондитеры используют крахмал, как загуститель, в мармеладе, молочных продуктах.



  3. Клеящие свойства крахмала позволяют включать его в строительные смеси, при малярно-отделочных работах.



  4. Особенно широко крахмал используются в текстильной промышленности для придания тканям плотности и для загустки печатных красок.



  5. Крахмал используется в кожевенной, полигра­фической промышленности.



  6. Картофельный крахмал служит основой для различных мазей, таблеток, порошков, присыпок, компрессов, используется в качестве обволакивающего, смягчающего и противовоспалительного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он предохраняет слизистую оболочку кишечника от раздражения при приеме лекарств. Ванны из крахмала снимают зуд диатезах у детей.



  7. Широко применяется крахмал в косметологии (фходит в состав масок, кремов, пудры и т.п)



  8. Изготовление игрушек.



Я решила самостоятельно изготовить «игрушки-мнушки».



Сделать их не трудно.



1. Подготовили воздушный шарик, картофельный крахмал, маркер и пряжу.



2. Насыпали крахмал в шарик с помощью картонной трубки от пищевой фольги и завязали узел.



3. Нарисовали личико.


(Приложение 7)


Заключение



Главный источник энергии для человеческого организма — уг­леводы. В рационе человека на них приходится более 70%. Ос­новной представитель углеводов в питании человека — крахмал.



В ходе проведенной работы, мы выяснили, что в северном картофеле содержится меньше крахмала.



Гипотеза работы не подтвердилась.



В северных районах уборка картофеля приурочивается зачастую не ко времени естественного отмирания ботвы, когда содержание в клубнях крахмала максимальное и урожайность наибольшая, а к первому заморозку, убивающему ботву, что и обусловливает пониженную крахмалистость клубней. Более длинный день в северных районах задерживает не только клубнеобразование, но также и синтез крахмала. Определенное влияние на крахмалонакопление имеют и температурные условия. Прохладная и пасмурная погода (погода в северных широтах) сдерживает крахмалонакопление, умеренно теплая и солнечная — увеличивает.



Результаты исследовательской работы:



  • я научилась работать не только с книгами, но и с Интернет-ресурсами, получая информацию;



  • научилась выделять крахмал из картофеля;



  • освоила технологию проведения опытов с крахмалом;



  • изучила свойства крахмала



Для получения ответов на вопросы, не обязательно ждать, когда мы начнём изучать химию. Можно просто устроить лабораторию на кухне!



Литература



  1. Большая детская энциклопедия. Химия/Сост. К. Люцис. М.: Русское энциклопедическое товарищество. 2000.



  2. Малая детская энциклопедия. Химия./Сост. К. Люцис. М.: Русское энциклопедическое товарищество, 2001.



  3. Ольгин О. Забавная химия для детей. М.: «Детская литература», 1997.



  4. Плешаков А. Мир вокруг нас. Учебник для 4 класса нач. школы. – М.: «Просвещение», 2009.



  5. Я познаю мир. Химия. Автор-составитель Л.А.Савина. — М.: Изд-во «АСТ», 1999.



Интернет-ресурсы:



  1. http://www.pandia.ru/400449/



  2. http://artyx.ru/news/item/f00/s06/n0000690/index.shtml



ПРИЛОЖЕНИЯ



ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Клубни картофеля выращенные на даче в Тульской обл.



ПРИЛОЖЕНИЕ 2:Клубни картофеля выращенного в п.Ура-Губа



ПРИЛОЖЕНИЕ 3:Этапы производства крахмала в домашних условиях



ПРИЛОЖЕНИЕ 4: Крахмал из картофеля, выращенного в Ура Губе



ПРИЛОЖЕНИЕ 5: Крахмал из картофеля, выращенного на даче в Тульской области



ПРИЛОЖЕНИЕ 6:Сравнение свойств крахмала



ПРИЛОЖЕНИЕ 7:Изготовление игрушки- мнушки


Просмотров работы: 995

Свойства крахмала, получение крахмала в домашних условиях

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Усть – Абаканская средняя общеобразовательная школа»

Выполнила: Ортикова Маргарита Витальевна,

1 класс

Руководитель: Сенникова Татьяна Андреевна,

учитель начальных классов

Усть- Абакан, 2020

Содержание.

Введение………………………………………………………………………………………………2

Теоретическая часть…………………………………………………………….……………3

Исторические факты о картофеле……………………………………………….…………..3

Практическая часть………………………………………………………………………………..5

Опыт №1………………………………………………………………………………………5

Опыт №2………………………………………………………………………………………5

Опыт №3………………………………………………………………………………………5

Опыт № 4……………………………………………………………………………………………..5

Опыт № 5………………………………………………………………………………………5

Заключение………………………………………………………………………………….. 6

Список литературы………………………………………………………………………… . 7

Приложение …………………………………………………………………………………..8

Введение

Однажды я увидела, как мама замачивает в раствор салфетки, а потом прогревает их горячим утюгом. Мне стало интересно, что это за раствор и как это все происходит. Из разговора с мамой, я узнала, что это раствор, приготовленный из воды и крахмала. Тогда я заинтересовалась, как же можно получить крахмал в домашних условиях, и что можно сделать из него.

Книжные источники повествуют, что крахмал – это вещество, которое образуется в растениях, его можно обнаружить в моркови, клубнях картофеля, корнеплодах, в семенах растений, стеблях, иногда в плодах фруктов и овощей. Многие богатые крахмалом части растений являются важным источником питания для людей и животных. Это картофель, пшеница, кукуруза, рис, овес, ячмень, рожь, гречиха, бобовые, соя. Крахмал хорошо переваривается и усваивается организмом человека. Если такое повышенное внимание к крахмалу, интересно узнать о его роли в питании. С малых лет мы знаем вкус сахара, хлеба, картофеля. А что мы знаем о крахмале, кроме того, что он хранится в целлофановом пакетике кухонного шкафа? Крахмал применяется при выработке фруктово – ягодных киселей, подливах, соусов, для загущения супов, для производства колбасных изделий, сосисок, сарделек. Крахмал вводят в различные виды теста. В бисквите он убирает лишнюю влагу, и выпечка получается легкой и воздушной.

Цель исследования: поиск крахмала в продуктах питания, изучение его свойств, получение крахмала из картофеля в домашних условиях и оценка пользы продуктов, которые мы употребляем в пищу.

Задачи исследования:

собрать и изучить информацию о крахмале;

выделить крахмал из картофеля;

изучить один из способов обнаружения крахмала в продуктах питания и растениях, провести опыты;

изучить свойства крахмала;

узнать о сфере применении крахмала;

проанализировать полученные результаты.

Объект исследования: крахмал – главный источник энергии в рационе питания.

Гипотеза исследования: изучение крахмала, знакомство с его свойствами, оценка пользы и вреда продуктов, которые мы потребляем в пищу, возможности внесения изменений в свой рацион питания.

Теоретическая часть.

Исторические факты о картофеле.

Какой самый популярный гарнир к любому блюду? Из какого овоща можно приготовить более 1000 разных блюд? Без чего немыслим наш стол?

Конечно же, без картофеля! Картофель – второй хлеб, и, кажется, он всегда был на столе русского человека. А между тем это все не так! Вы удивитесь, узнав, что в России картофель появился всего-навсего 300 лет назад, Благодаря Петру I. Еще больше вы удивитесь, узнав, что появление этого овоща, мягко говоря, не вызвало большого энтузиазма у русского народа. Началась история появления картофеля в России так. Петр I, путешествуя по Голландии, отведал там картофельные блюда и решил отослать партию картофеля в Петербург одному из своих приближенных, графу Шереметеву. Тронутый вниманием царя, граф в присутствии слуг и домочадцев открыл мешок и… был несколько разочарован. Брезгливо, двумя пальцами, он вынул из мешка серый неказистый «плод» и, преодолев отвращение (все-таки царский подарок), откусил кусочек, но тут, же выплюнул. Не знали тогда в России, что делать с картофелем! Много времени прошло, прежде чем хотя бы в высшем свете оценили картофель. Попытка Петра I развести картошку в России с треском провалилась. Вновь за дело взялась Екатерина II. В 1765г. Она издала указ о разведении картофеля, который был встречен населением в штыки. По стране прокатилась волна «картофельных бунтов». Картошку проклинали по всей Руси. В церквах «нечестивый плод», «чертово яблоко» предавали анафеме. «Картошка проклята», -горланили невежи. Ненависть к заморскому овощу подкреплялась еще и тем, что крестьяне, не зная, что делать с выросшими по высочайшему повелению у них на полях кустами картофеля, пытались сбирать и есть ягоды. И, естественно, травились сотнями. Но с прогрессом не поспоришь, и уже в 1811г. картошка стала необходимой пищей во многих областях России. Справедливости ради надо сказать, что путь картофеля был труден почти во всех странах Европы.

Родиной этого растения и семейства паслёновых была Южная Америка. С незапамятных времен его употребляли в пищу южноамериканские индейцы. От них – то и узнали о картофеле испанские завоеватели. Испанцы привезли картофель к себе на родину в XVIв. Преподнесённый в подарок папе римскому, картофель попал в Италию. Итальянцы удивились, что съедобные клубни надо выкапывать из земли, подобно их любимым грибам-трюфелям (которые тоже растут под землей). «Тартуффоли» — «трюфели» — так называли «земляные яблоки» итальянцы. Название закрепилось и преобразовалось сначала в «картуфели», а потом в привычный для нас «картофель». В Европе картофель поначалу воспринимали исключительно как декоративное растение (ведь его фиолетовые цветочки довольно привлекательны) и выращивали в оранжереях. Один француз, влюбившийся в картофель именно как в овощ, взял на себя нелегкую задачу пропагандировать новое растение. Он устраивал пышные обеды из одних только картофельных блюд и даже уговорил королеву включить цветок картофели в свой наряд. Все французские модницы тут же последователи примеру главной законодательницы мод.

В Пруссии насаждать картофель принялся сам король, но немецкие крестьяне ответили на это мощным «картофельными бунтами», сурово подвалившимися с помощью драгун. В Англии картофель высочайшим появлением был объявлен пищей для торжественных случаев. А насколько популярен сейчас во всем мире этот овощ, можно узнать, заглянув в любую закусочную книгу любой страны. Клубни картофеля, растущие на корнях, вовсе не плоды, а лишь склад питательных веществ, которые растение запасает, чтоб пережить неблагоприятный период. 1/5 часть клубня составляет чистый крахмал. Плоды картофеля, образующиеся на кусте на месте опыленных цветов, — это зеленоватые ягоды. Они ядовиты.

Картофель – одно из самых известных и ценных растений семейства паслёновых. В настоящее время выведено много сортов картофеля, отличающихся высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами. В клубнях картофеля, кроме крахмала, содержатся и другие вещества, ценные для организма. Картофель также широко используют для откорма сельскохозяйственных животных. Из клубней картофеля получают крахмал, патоку, спирт и другие продукты. Цветки картофеля имеют такое же строение, как у всех растений семейства пасленовых. Их плохо посещают насекомые из-за отсутствия нектара, поэтому цветки, как правило, самоопыляются. К осени созревают плоды – крупные зеленоватые ягоды с семенами внутри. Из этих семян вырастают небольшие растения с мелкими клубнями. Поэтому семена картофеля используют только при выведении новых сортов, а размножают эту культуру обычно вегетативным способом – клубнями. Картофель – растение умеренного климата. Он хорошо растет и дает высокие урожаи в солнечную прохладную погоду при частых, но не обильных дождях, на легких, хорошо удобряемых почвах.

Практическая часть.

Опыт №1.

Я разрезала картофель на две части и положила на бумагу. Затем капнула на него немного йода, и картофель окрасился в фиолетовый цвет.

Вывод: йодная проба доказывает, что в картофеле есть крахмал. (Приложение №1)

Опыт №2.

Я начистила 2 кг картофеля. Натерла на терке и залила водой. Затем через 3 часа я слила воду в другую ёмкость. Еще через два часа я увидела, что на дне таза осел крахмал, я переложила его и взвесила. Когда крахмал подсох я растерла большие куски в порошок. Масса крахмала составила – 195 грамм.

(Приложение №2)

Опыт №3

Я взяла картофель, который остался после второго опыта. Залила его водой и помешивала каждый час. Через 3 часа перелила воду, потом переложила крахмал в другую ёмкость. Крахмал и картофель, который остался после опытов, взвесила. Масса крахмала – 35 грамм.

(Приложение №3)

Опыт №4. В воду, я насыпала полученный крахмал, размешала, прилила несколько капель раствора йода. После взбалтывания, получился фиолетовый раствор. Это является главным доказательством, что картофель богат крахмалом. Тоже самое я проделала с мукой. Также добавила немного йода, вода потемнела, и раствор окрасился в фиолетовый цвет. Это доказывает, что в состав семян входит крахмал.

«Приложение №4)

Опыт №5.

Я взяла немного воды, добавила крахмал, размешала. Затем стала подогревать на огне. Через несколько минут в емкости образовалась тягучая масса – клейстер. Поэтому крахмал используют для приготовления киселя. Разные виды киселя, которые продаются в нашем магазине, в своем составе имеют крахмал. (Приложение №5)

Заключение

Чтобы понять, какую роль играет крахмал в питании человека, я постаралась узнать о нем как можно больше, изучила литературу по теме исследования, использовала данные интернета, собственные наблюдения. При более внимательном изучении крахмала с помощью наблюдений и опытов, пришла к следующим выводам:

изучила свойства крахмала;

освоила технологию проведения опытов с крахмалом;

научилась выделять крахмал из картофеля;

в ходе экспериментов обнаружила продукты питания из повседневного рациона, в которых содержится крахмал.

В результате исследования, проанализировав полученные результаты, гипотеза мною была подтверждена: ничего опасного в том, что мы будем употреблять продукты содержащие крахмал, нет. Вредит здоровью крахмал, который в виде порошка добавляют в продукты питания, как наполнитель людям, которые страдают сахарным диабетом. Отказываться от крахмалосодержащих продуктов не стоит, но нужно учитывать, что наш дневной рацион питания не должен полностью состоять из углеводов.

Список литературы

Иллюстрированная энциклопедия. А.П. Горкин, т.9, -М.: ООО «Мир книги», Научное изд-во «Большая Российская энциклопедия», 200, стр.194.

Толковый словарь живого великорусского языка. В.И. Даль, т. 2. –М.: Изд-во типографа М.О. Вольфа, 1881, стр.189.

Энциклопедия для детей. Химия. Редакторская коллегия: М. Аксенова, и. Леенсон, с. Мартынова и др.- М.: Мир энциклопедий Аванта+, Астрель, 2007,стр.505-508

Интернет – ресурсы

http://histpro.narod.ru/potat.html

http://persona.rin.ru/view/f/0/19665/ivan-iv-groznyj

http://konctanciya.info/post206151761

Приложения

Приложение №1

Йодная проба на крахмал.

Приложение №2

Получение крахмала из клубней картофеля.

П риложение 3

Приложение 4

Приложение 5

Кисель картофельный рецепт с фото, как сварить из картофельного крахмала на Webspoon.ru

Варим картофельный кисель из крахмала

В изданной на рубеже XIX–XX веков энциклопедии Брокгауза и Ефрона, картофельные кисели определяются так: «мучнистый студень, приготовляется из картофельной муки и фруктовых соков (клюквенный, вишнёвый, красно- или чёрносмородиновый, малиновый, яблочный и другие), приправляется лимонной цедрой или корицей, реже гвоздикой и другими; подаётся с молоком. Приготовляемый без фруктового сока, овсяный, ржаной, пшеничный кисель ставится на опаре и закваске; гороховый — пресный». Можно с уверенностью сказать, что это старинный рецепт.

Рецепты картофельных киселей (ягодные, молочные, фруктовые) есть во многих поваренных книгах и это, преимущественно, десерты и сладкие напитки. Сегодня готовим картофельный кисель из яблочного сока с корицей. Невероятно вкусный и ароматный кисель получился. Готовьте обязательно!

Как приготовить «Кисель картофельный» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Для работы возьмём яблочный сок, картофельный крахмал, сахар и корицу.

Шаг 2
Ссылка

Кастрюлю с яблочным соком поставим на огонь, положим палочку корицы, сахар и доведём до кипения. Сколько класть сахара в кисель — решать вам, это зависит от сладости яблок из которых готовили сок и от вкусовых пристрастий.

Шаг 3
Ссылка

Разведём крахмал в 2-3 столовых ложках сока. Я беру примерно 1 чайную ложку крахмала на 1 стакан сока. Так как у меня 1 литр сока, то я взяла 2 столовых ложки с горкой.

Шаг 4
Ссылка

Сок закипел, вытащим палочку корицы и, всё время помешивая кипящий сок, вольём тонкой струйкой сок с крахмалом. Размешивайте интенсивнее, иначе крахмал может завариться комками.

Сколько варить кисель

Шаг 5
Ссылка

Ароматный картофельный кисель из яблочного сока готов!

Как сделать сверхтяжелый крахмал для крафта

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что я могу заработать небольшую комиссию, если вы сделаете покупку. См. Нашу политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Ashlea 54 комментария

Так вы любите четкие, чистые рубашки? Рубашки, которые не двигаются, когда вы это делаете? Джинсы настолько тугие, что они могут пройти сами в прачечную? Конечно, есть что сказать о крахмале для стирки, но есть что сказать и о сильном крахмале, когда создает , особенно при вязании спицами и крючком.Итак, вот Как сделать сверхтяжелый крахмал для поделок в домашних условиях.

Как сделать сверхтяжелый крахмал для крафтинга

Этот сверхтяжелый самодельный крахмал я использую специально при работе с пряжей или нитками для вязания крючком. Я бы не стал использовать это на своей одежде (но вы могли бы, если бы сильно разбавили его). В своем стремлении найти идеальный способ СУПЕР-крахмала для моего нового рисунка крючком (это секрет до сегодняшнего дня!), Я решил, что купленный в магазине аэрозольный крахмал просто не резал его.Он был недостаточно жестким, мне не нравилось, как он оставлял белые пятна при использовании на темной ткани, и я хотел иметь возможность контролировать степень жесткости указанного крахмала.

В этом тяжелом крахмале используются всего два домашних ингредиента: вода и кукурузный крахмал. Звучит так просто, не правда ли? Потому что это так.

Совет: чем больше крахмала по отношению к воде, тем жестче будет готовый продукт.

Совет № 2: перемешайте ПЕРЕД кипячением, чтобы он не стал комковатым.

Состав:

Вода
Кукурузный крахмал

Сверхтяжелый крахмал Направления:

1. Смешайте 1 стакан холодной воды с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала до исчезновения комков.

2. Прокипятить смесь до загустения. (кипячение помогает избавиться от хлопьев или белых пятен при высыхании крахмала)

3. Снимите с огня и дайте остыть.

4. Смешайте примерно с 1/2 стакана холодной воды. (чем меньше воды добавлено, тем крепче крахмал)

5.Смочите в жидкости пряжу / нить для вязания / ткань.

6. Осторожно выдавите лишнюю жидкость и расположите предмет ТОЧНО той формы, по которой вы хотите, чтобы он высох.

Если вы накрахмаливаете созданный предмет, который вы хотите СУПЕР жесткой, вы можете повторить этот процесс, почти не добавляя воды в конце. Просто дайте кипяченой смеси остыть, чтобы она стала чуть теплой, и нанесите ложкой на проект, покрывая все поверхности пряжи / волокон. Обратите внимание, что когда я делаю это с большими проектами, я использую широкую (18 дюймов) алюминиевую фольгу и кладу ее на столешницу.

Этот рецепт сверхтяжелого крахмала идеально сочетается с моим новейшим рисунком вязания крючком (который я публикую сегодня на домашней странице Heart Hook в Facebook)! Следите за обновлениями, вы поставите ♥ этому!

Еще домашние рецепты:

Как приготовить домашний чистящий раствор Swiffer
Домашнее масло (и пахта!) С помощью кухонного миксера
Как приготовить домашнюю приправу для тако
Приготовить самодельные таблетки моющего средства для посудомоечной машины
Домашние супы-сливки (курица, сельдерей, грибы)

Сделайте этот простой распыляемый крахмал, чтобы он выглядел острее за меньшие деньги

Зачем тратить деньги на распыляемый крахмал, если вы можете сделать его самостоятельно дома за копейки?

Сегодня я должна на минутку похвастаться своим мужем, чего я почти не делаю в своем блоге! Он потрясающий парень, и он МНОГО терпит, что женат на мне! Хотя мы определенно пережили наши взлеты и падения за эти годы, нет никого, с кем я бы хотел испытать эту сумасшедшую поездку! В любом случае, вернемся к хвастовству … одна из многих замечательных особенностей моего мужа — это то, что он гладит все самостоятельно.

С тех пор, как мы поженились, он всю свою одежду гладил. И он отлично справляется! Ему потребовалось некоторое время, чтобы научиться этому, когда он только начинал, но теперь он понял, что это наука. Он даже использует аэрозольный крахмал, чтобы его белые рубашки выглядели четкими и острыми. На самом деле, однажды в воскресенье после церковного собрания ко мне подошла пожилая женщина и сказала: «Я так впечатлена тем, как красиво всегда выглядят рубашки вашего мужа!» Поэтому, естественно, я улыбнулся и ответил: «Почему, спасибо!» (Видите ли, я же говорил вам, что он со многим мирится!) 😉

Так как меня всегда интересовали домашние версии продуктов, которые мы обычно покупаем, пару лет назад я решил посмотреть, могу ли я сделать крахмал для спрея. это сработало бы так же хорошо, как любимый магазинный бренд моего мужа.Я обнаружил, что не только смехотворно легко сделать собственный крахмал для распыления, но и работает так же хорошо, как и то, что вы можете купить! (Кстати, если вы заинтересованы в поиске дополнительных решений для стирки, которые экономят деньги, обязательно ознакомьтесь с моей электронной книгой The Homemade Laundry Guide! Вы можете купить ее в моем магазине или скачать бесплатно, если вы ‘ повторно член OGT Plus!)

Вот как это делается, чтобы вы могли сделать свой собственный крахмал в спреях дома!

Связано: 13 применений кукурузного крахмала, которые не ограничиваются кулинарией

Домашний аэрозольный крахмал

Вам понадобится:

Указания:

Наполните бутылку теплой водой.

Добавьте одну столовую ложку кукурузного крахмала с горкой. Закройте банку крышкой и встряхивайте, пока кукурузный крахмал полностью не растворится. Смесь должна немного напоминать обезжиренное молоко.

Вы также можете добавить пару капель эфирного масла для аромата, если хотите. (Лавандовое или лимонное масло было бы неплохо!)

Как использовать домашний спрей-крахмал

Перед использованием хорошо встряхните распылитель. Слегка распылите на изделие во время глажки, чтобы он выглядел аккуратно и аккуратно.(Немного этого спрея имеет большое значение, поэтому лучше начать с легкого брызга. Затем вы можете добавить еще немного, если необходимо, и не придавайте предмету СЛИШКОМ крахмалистый вид.)

I ‘ Я использовал этот аэрозольный крахмал на всем, от тканевых салфеток до белых рубашек хабстера, и мне всегда так приятно, насколько хорошо он работает! Мне неприятно думать о том, сколько денег мы потратили на купленные в магазине крахмалы-спреи за эти годы. Но ты живешь и учишься!

Вы покупаете спрей крахмал? Ты сейчас пинаешь себя, как я? 😉

Накрахмаливание одежды (Как накрахмаливать одежду в домашних условиях)

Если вы хотите придать своей одежде более профессиональный вид, то вам стоит накрахмаливать одежду.Это отличный способ добавить четкости вашим рубашкам, классическим брюкам и другим предметам!

Для этого не нужно отнести одежду в химчистку — это достаточно просто сделать из дома. Мы научим вас накрахмаливать одежду, а также дадим несколько дополнительных советов, чтобы не повредить какие-либо предметы.

Как накрахмаливать одежду

Накрахмаливать одежду легко. Начните с мытья и сушки вещей, которые нужно накрахмалить. Положите их правильно на гладильную доску с теплоотражением.Не используйте настройку пара на утюге. Равномерно опрыскайте одежду крахмальным спреем. Если вещь синтетическая, используйте проклейку для белья. Слегка погладьте на максимально возможной температуре. Немедленно повесьте.


Что крахмал делает с одеждой?

Давайте подробнее рассмотрим, что крахмал делает с одеждой. По сути, это метод, используемый для того, чтобы ваша одежда оставалась хрустящей и без морщин. Но с преимуществами приходят и недостатки.

Преимущества:

  • Придает вашей одежде гладкий, свежий вид.
  • Грязь и пот будут прилипать к крахмалу, а не к одежде. Это значительно упрощает чистку одежды.
  • Накрахмаливание одежды облегчает глажение.
  • Ваша одежда меньше мнется.
  • Между стирками можно делать больше стирки, получая до трех стирок от накрахмаленной вещи.

Недостатки:

  • Одежда может казаться жесткой и царапаться на коже.
  • Крахмал может разрушить ткань вашей одежды.Ваша одежда не прослужит так долго, если вы будете часто ее крахмить.

Как накрахмаливать одежду

Вы, конечно, можете отнести одежду в химчистку и попросить накрахмалить ее. Или — можно научиться делать самому.

Что вам нужно

Пошаговая инструкция

  1. Стирка и сушка: Тщательно постирайте и высушите вещь, которую вы собираетесь накрахмалить. Убедитесь, что на нем нет пятен, так как утюг может оставить пятна.
  2. Положите на гладильную доску: Положите одежду на гладильную доску.Мы рекомендуем использовать гладильную доску с теплоотражающим покрытием, чтобы облегчить работу.
  3. Распылитель крахмала: Равномерно распылите крахмал или клей для белья по всей одежде. Подождите несколько секунд, пока крахмал не осядет на предмете.
  4. Утюг: Проверьте этикетку по уходу за тканью для изделия и утюгом с максимальной температурой, возможной для конкретной одежды. Не используйте настройку пара при глажении, так как это не способствует получению хрустящей корочки при использовании крахмала. Слегка надавите утюгом.
  5. Повесьте изделие: После глажки повесьте изделие на вешалку для полного высыхания. Это поможет избежать образования складок.

Вот и все — легко, просто! Теперь вы можете накрахмаливать дома и сэкономить деньги в химчистке.

Что не крахмал

Хотя накрахмаливание — это относительно простая задача, нужно быть осторожным. Некоторые предметы накрахмалить нельзя, потому что крахмал используется для придания жесткости одежде. Рис и майда в крахмале отлично подходят для хлопка, но не подходят для других материалов (1) .К ним относятся все, что вы не хотели бы придавать жесткости, например:

  • Шелк.
  • Шелк.
  • Деликатная синтетика.
  • Шерсть.
  • Смесовая шерсть.
  • Кашемир.

Существуют также ткани, которые не накрахмаливаются традиционным способом, и вместо них требуется калибровка ткани. К ним относятся прочная синтетика, такая как полиэстер или нейлон, поскольку проклейка ткани защитит материал.

Наконечники для крахмала

Давайте рассмотрим еще несколько советов по накрахмаливанию одежды, чтобы сделать задачу максимально простой и эффективной!

  • Существуют разные уровни крахмальных продуктов.Вы можете получить легкие, средние или тяжелые. Если вы используете более тяжелый крахмал, замочите и постирайте вещь в промежутках между накрахмаливанием, чтобы удалить слои крахмала. Это может продлить срок службы вашей ткани.
  • Если вещь накрахмалена, не кладите ее на хранение и не храните надолго в гардеробе. Только крахмальные вещи, которые вы собираетесь носить. Это потому, что крахмал может привлекать вредных насекомых (2) . Перед хранением всегда тщательно очищайте вещь от крахмала.
  • Если вы используете жидкий крахмал, смешайте две чашки с тремя галлонами воды.Окуните изделие в раствор и повесьте сушиться. Затем прогладьте, пока он еще немного влажный.
  • Если на этикетке написано «Только химчистка», это означает, что вещь накрахмаливается. Всегда отнесите его в химчистку и попросите сделать это за вас.
  • Вы можете использовать кукурузный крахмал вместо покупного продукта, так как он хорошо затвердевает. (3) . Смешайте 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала с двумя стаканами воды, чтобы получилась паста молочного цвета. Перед добавлением раствора крахмала наполните раковину теплой водой. Замочите рубашку в воде перед сушкой.Гладить, пока одежда еще немного влажная.
  • Если вы готовите раствор крахмала самостоятельно, попробуйте хранить его в пульверизаторе. Это сэкономит вам время, когда вы в следующий раз перейдете на накрахмаленную одежду. Вы можете просто распылить его, пока он находится на гладильной доске, вместо того, чтобы намочить его в растворе и снова повесить сушиться.

Часто задаваемые вопросы

Тем не менее, есть еще вопросы? Мы можем помочь с этим.

Крахмал вреден для рубашек?

В краткосрочной перспективе крахмал может защитить вашу одежду от пятен и грязи.Вы знаете это неприятное пятно от пота вокруг воротника рубашки? Вы можете поцеловать на прощание, если используете крахмал! Смыть будет намного проще, поскольку грязь прилипает к крахмалу, а не к рубашке.

Однако со временем крахмал может разрушить волокна одежды и начать изнашивать ваши рубашки. Но если вам нравится эта четкая отделка, вероятно, стоит просто время от времени запасаться новыми рубашками.

Стоит ли накрахмаливать классические брюки?

Starch помогает классическим брюкам оставаться четкими и подчеркивает складки.Однако сначала проверьте материал. Если он сделан из синтетического материала, используйте калибровку для белья. Если в классических брюках есть шерсть, то ее нельзя накрахмалить.

Смывает ли одежду крахмал?

Да. Крахмал растворяется в воде, поэтому его легко смыть с одежды. Просто постирайте вещь в соответствии с инструкциями на этикетке по уходу за тканью.

Дать ли крахмалу высохнуть перед глажкой?

Нет! Сбрызните изделие крахмалом и оставьте на несколько секунд, чтобы крахмал осел, но не обязательно, чтобы он полностью высох.На самом деле, если одежда немного влажная, складки и складки будут разгладиться легче.

Можно ли заливать жидкий крахмал в стиральную машину?

Если вы добавите жидкий крахмал в последний цикл полоскания, это поможет подготовить одежду к глажке. Это поможет вам избавиться от морщин и складок и сэкономить время — вам больше не нужно распылять каждое отдельное изделие перед глажкой!

Просто налейте 1,5 стакана жидкого крахмала в дозатор или прямо в барабан во время последнего полоскания.Повесьте одежду для сушки перед глажкой, пока она еще немного влажная.

Предотвращает ли накрахмаливание рубашки морщины?

Конечно! Вот почему мы любим накрахмаливать рубашки. Вы можете быть уверены, что накрахмаленная рубашка останется без морщин в рабочее время. Кроме того, он может защитить его на ночь, если вы выпьете после работы! Если вы заметили, что это не работает, в следующий раз добавьте немного крахмала.

Как крахмалить черную одежду?

Возможно, вы пробовали накрахмаливать свою черную одежду, но обнаружили белые пятна и полосы.Но что, если на работе вам придется носить черную одежду? Что ж, есть быстрый и простой способ накрахмалить черную одежду.

Выверните одежду наизнанку и накрахмаживайте внутреннюю часть, а не видимую сторону одежды. Это может быть более неудобно для вашей кожи, но если вам нужно накрахмалить черный предмет, это лучший способ.


Будьте профессионалом

Нам нравится накрахмаливать одежду, потому что она дает свежий профессиональный вид. Вы будете хорошо выглядеть и, следовательно, будете чувствовать себя хорошо, когда пойдете на работу.

Однако вы также должны быть профессионалом, когда дело доходит до крахмала, поэтому обязательно следуйте нашим инструкциям. Не отклоняйтесь от этих советов, поскольку неправильный ход или накрахмаливание не того материала может повредить одежду.

Крахмальная ткань для квилтинга / Как сделать домашний жидкий крахмал

Это отличный «Эквалайзер»!

Крахмальная ткань для квилтинга, предназначенная для вырезания, сборки, аппликации и
стегать проще.

Узнайте, как смешивать и наносить самодельный спрей
крахмал.Сквиртом и прессом можно приручить даже самых
привкус ткани.

Тайник с крахмалом — Ага! Это вещь.

На этой странице вы также узнаете некоторые из причин, по которым стоит сделать этот дополнительный шаг, и в чем разница между «крахмалом» и «калибровкой», чтобы вы могли сделать лучший выбор для своего проекта и кошелька.

Далее мы приступаем к приготовлению крахмальных смесей самостоятельно — из бутылки или коробки — как наносить крахмал, а затем удалять излишки с утюга.

Наконец, мы подведем итоги мыслями о «Лучшем прессе Мэри Эллен» против крахмала и даже поделимся домашним рецептом, который можно приготовить самостоятельно.

Приступим.

Зачем беспокоиться? Это дополнительная работа …

Вы правы. Это дополнительный шаг.

Но давайте посмотрим, является ли какая-либо из этих причин достаточно веской причиной для того, чтобы YOU решил потратить дополнительное время.

  • Более острые концы, более четкие складки.
  • Использовать лапку для пришивания кромок для присучивания? Необработанные края красиво прилегают к фланцу стопы.
  • Подкрахмаливание укрощает зверя со смещенными краями.
  • Крахмал делает ткани одинаковыми. Домотканое полотно будет вести себя так же, как батик, если его накрахмалить.
  • Крахмальная ткань для квилтинга для большего контроля над шитьем.
  • Накрахмаленная ткань для квилтинга не смещается при вращении.
  • Аппликации легче переворачиваются благодаря более четкой складке.
  • Прижатие пальцев к швам — это мечта.
  • Позволяет легко создавать идеальные круги для аппликаций.

Квилтинг полон мнений.Каждое одеяло отличается; каждый лоскутное одеяло тоже. Накрахмаливать или нет — решать вам, , .

Крахмал или калибровка?

Крахмальная ткань для квилтинга, придающая ей «очень хрустящую» форму.

Изготовлен из
органические продукты, будь то кукуруза, рис или пшеница. Таким образом, он может привлечь
твари, как чешуйница.

Что делать?

Постирать готовый проект до
убери это. Простой!

Калибровка добавляет «четкости»
или «рука».

Может быть изготовлен из органических или пластмассовых материалов.
решение.

Часто это смесь крахмала и замасливателя на основе пластика.
агент. Это сделано для того, чтобы крахмал лучше прилипал к искусственным волокнам, таким как
полиэстер. С добавлением этого «клея» проклейка может
сделайте синтетическую ткань жестче.

Итак, «крахмал или проклейка?» — что вам больше нравится.

Смешайте … Распылите на

Крахмальная ткань для квилтинга непосредственно перед использованием.

Микс
ваш собственный крахмал из концентрата, чтобы получить желаемую жесткость в
ваша ткань.Кроме того, он более экономичен, чем крахмал для распыления в магазине.

Еще более экономичным, но более трудоемким является приготовление собственного из кукурузного крахмала.
и воды, затем готовим на плите.

Используйте жидкий концентрат, чтобы смешать крахмал с желаемой концентрацией крахмала.

Для
хрустящая корочка, разбавленная одной частью жидкого крахмала Sta Flo на одну часть
вода. (У вас может быть другой бренд, доступный для вас на местном уровне.) Не стесняйтесь
чтобы поменять передаточное число чтобы получить ТЫ жёсткость хочешь.

Вы также можете приготовить домашний крахмал из арго и воды.Для этого

  1. Смешайте 1/4 c. Кукурузный крахмал Арго в 1/2 ц. холодная вода
  2. Добавить 4 гр. кипятка
  3. Смешайте и охладите

Поместите любую смесь в распылитель с надписью с вашим рецептом и надписью «Встряхните перед использованием!» чтобы вы не забыли.

Обе смеси могут «забить» сопло. Для очистки используйте горячую воду.

Чтобы продлить срок службы смеси крахмала, охладите то, что вы не используете.

Для
каждый процесс, описанный ниже, помните, что вся ткань должна быть влажной
крахмальная смесь, НО НЕ КАПАТЬ.Не нужно больше работать для
сам.

Дайте накрахмаленной ткани немного высохнуть, чтобы
от влажного до влажно-сухого. Когда крахмал впитывается в волокна, остается меньше
отслаивание. Сушка утюжка занимает меньше времени.

Будьте аккуратны. Если ткань
сохнет полностью с морщинами, дольше гладится. Используйте пар
и баллончик со шприцем, чтобы «ослабить» его.

Для деталей размером до одного ярда …

Аккордеон сложите ткань в форму для посуды и взбивайте до насыщения. В
Посуда для посуды помогает поддерживать порядок на рабочем месте.

Используйте пластиковую посуду, чтобы избежать чрезмерного распыления при крахмале ткани для квилтинга.

Продолжить опрыскивание и переворачивание
ткань, пока изделие полностью не пропитается.

Дайте ткани высохнуть, открывая каждый кусок и разложив его на
ваша гладильная доска.

Готовите много ткани?

Положите шест над двумя
Спинки стульев для мгновенного подвешивания. Просто убедитесь, что пост не
ржавчина. (Моя палка — это ручка моей метлы.)

Как только ткань высохнет, прижмите хлопчатобумажную ткань и отпаривайте, чтобы ткань стала хрустящей.

Для изделий более одного ярда …

Для бордюров, подкладок или других больших кусков ткани сложите ткань гармошкой (для лучшего проникновения крахмала), положите ее в большую коробку Sterilite и залейте равным количеством StaFlo и воды.

Дайте ему впитаться, пока он полностью не пропитается.

Затем я сваливаю все это в стиральную машину. Есть цикл слива и отжима (без воды), который удаляет излишки ткани.

Затем повесьте его на мой «столб» с пластиковой под ним, чтобы защитить пол от любых неожиданных капель.

Пусть
ткань влажная сушка. Гладить на хлопковой основе с паром.

Обрызгайте водой, чтобы освободить поверхность, если она полностью высохнет.

Дополнительная работа? … Однозначно.

Но затраченное время того стоит, если вам нужно сделать сложную присучку или квилтинг.

Советы по прессованию с крахмалом

К А У Т И Я

Крахмал может гореть.

Если держать утюг на одном месте слишком долго, остаются следы ожога, которые невозможно удалить.

Держите это железо в движении!

  • Надавливайте (не гладьте) вверх-вниз, чтобы ваши детали не потеряли форму.
  • Spritz с разбавленным рецептом в процессе присучивания. Это делает ткань более хрустящей.
  • Крышка
    гладильную доску (даже доску Cut ‘n Press) из муслина или обрезков. Я использую фланель — то, что осталось от моей дизайнерской стены — потому что она «захватывает» заплатку, которую я нажимаю. Мы склонны гладить
    то же место.От тепла образуется коричневое пятно. Ты можешь
    легко стирать или заменять отходы ткани, но не гладильную доску
    покрытие.
  • Нанесите крахмал непосредственно перед использованием ткани. Не надо
    храните накрахмаленные ткани, потому что крахмал на самом деле является пищевым продуктом. Может
    привлечь тварей.
  • Гладьте сзади, чтобы не было пятен на лицевой стороне.

Железо удалено

Когда вы накрахмаливаете ткань для квилтинга, на утюге образуется скопление.

Кому
удалите его, смочите мягкую ткань в уксусе и прогладьте ткань с
горячий утюг.Это очистит ваши ноздри, но у вас будет чистая подошва
пластина.

Для чистки без дыма используйте влажный ластик Mr. Clean Magic Eraser на холодном утюге. Он прекрасно удаляет скопление крахмала.

Best Press и крахмал домашнего приготовления

Этот продукт появился на рынке пару лет назад. Многие мои друзья были в восторге от этого и купили его галлонами.

Итак, я купил маленькую бутылочку, чтобы попробовать.

Очень понравился аромат,

Не понравилась цена.

И лично, если я собираюсь потратить время на накрахмаливание, мне действительно нравятся мои ткани более жесткие, чем их делает Best Press.

Знаете ли вы, что можно сделать самодельную версию Best Press?

В бутылке емкостью 32 унции объединить:

  • Несколько капель эфирного масла (настоящие эфирные масла очень сильнодействующие, и вам понадобится совсем немного — поправьте свое обоняние)
  • 3 унции водки . Дешево — это хорошо. На самом деле дешево — САМОЕ ЛУЧШЕ.
  • 24 унции дистиллированной воды

Наклейте этикетку и храните в большой бутылке с распылителем. Хорошо встряхнуть перед использованием.

Читательница написала, чтобы поделиться своим рецептом альтернативы Best Press. Это:

  • 1 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала
  • 3 1/2 стакана прохладной воды
  • 2 капли эфирного масла лаванды

Она рекомендует сначала налить воду в распылитель, затем добавляем кукурузный крахмал и эфирное масло.

Встряхнуть.

Обязательно встряхивайте каждый раз при использовании. 🙂

Что вам больше нравится?

Чтобы накрахмалить ткань для квилтинга?

Размер?

Best Press it? Или же…?

Пожалуйста, поделитесь своими мыслями в разделе комментариев Facebook ниже.

Спасибо!

Перейдите на страницу 100% хлопчатобумажной ткани для квилтинга и узнайте, почему она лучше всего подходит для квилтинга


Эта статья была напечатана из Generations-Quilt-Patterns.com

Распечатать статью

Как приготовить спрей-крахмал

Если вам нравится ощущение распыляемого крахмала, вам понравится возможность сделать эту быструю, легкую и экологичную версию. Вот как приготовить аэрозольный крахмал в домашних условиях!

Я сшиваю много трикотажной ткани, и гораздо проще сшить юбку из переработанной футболки, когда ткань футболки не скручивается, как неудобно.

Спрей-крахмал — это решение для легкого, естественного, временного (и недорого!) Увеличения жесткости трикотажных тканей во время шитья.Крахмал-распылитель вымоется при обычной стирке, в которую вы положили готовый проект, и оставит ваш трикотаж аккуратно и регулярно прошитым.

Спрей крахмал, в зависимости от марки, может быть довольно дорогим, но если вы постоянный потребитель, вы будете взволнованы (или ужаснуты), узнав, как дешево и легко сделать спрей крахмал.

Откровенно говоря, самодельный аэрозольный крахмал даже лучше, чем магазинный, потому что его можно полностью настроить. Если вам нужен легкий крахмал, вы можете его приготовить.Если вам нужен тяжелый крахмал, вы тоже можете его приготовить!

Прочтите, как приготовить распыляемый крахмал, и о возможностях его настройки в соответствии с вашими потребностями в шитье:

Начните свой рецепт с простой дистиллированной воды. Вода там, где я живу, жесткая, и поэтому я всегда беспокоюсь о пятнах от воды на моей чистой белой ткани, поэтому я использую дистиллированную воду в утюге и для подобных рецептов стирки.

В каждую чашку воды добавьте от одной до трех чайных ложек кукурузного крахмала, в зависимости от того, насколько твердым будет крахмал для опрыскивания.Одна чайная ложка даст очень легкий крахмал, подходящий для детской рубашки, а три чайные ложки — тяжелый крахмал, который я использую при шитье трикотажного трикотажа.

Это сырой рецепт, поэтому его совсем не нужно готовить. Некоторые рецепты распыляемого крахмала требуют кипячения воды, но все, что вам нужно сделать с этим рецептом, — это перелить его в бутылку с распылителем — это просто, быстро и легко сделать, пока маленькие дети приставают к вам.

Я считаю, что теория, лежащая в основе приготовления крахмала для распыления, заключается в том, чтобы помочь ему дольше сохраняться, поэтому пересмотрите этот конкретный сырой рецепт, если вас это беспокоит, но в те времена, когда я не шил регулярно (вы можете представить?) держала этот конкретный рецепт крахмала в идеальном состоянии в своей бутылке с распылителем в течение нескольких месяцев без порчи.

Чтобы использовать крахмал для стирки, перелейте его в переработанный распылитель. Для легкого аромата вы можете добавить в смесь немного свежих трав — мне нравится свежий лавандар или розмарин, когда они у меня есть.

Кукурузный крахмал всегда оседает на дно бутылки, когда она находится в состоянии покоя, поэтому встряхните бутылку, когда будете готовы ее использовать, затем распылите влажную ткань и высушите утюгом.

Чтобы накрахмалить большие полотна ткани, приготовьте большое количество этого раствора крахмала в ведре или раковине, затем окуните в него ткань, разглаживайте ее и гладьте насухо.

Когда ваш проект будет завершен, вымойте его, чтобы удалить крахмал, и ваша юбка-футболка будет идеальной!

Информационный бюллетень

Хотите еще таких вещей?

Получите лучшие поделки своими руками прямо в свой почтовый ящик!

Как приготовить жидкий крахмал

Жидкий крахмал, один из наиболее часто используемых продуктов для стирки, можно приготовить и дома. Вот несколько советов по этому поводу.

В отличие от наших великих предков, для которых накрахмаливание одежды было длительной и обременительной процедурой, у нас есть широкий ассортимент крахмальных продуктов для стирки, которые можно легко использовать.Некоторые из этих продуктов добавляются во время цикла стирки, а некоторые распыляются непосредственно на одежду во время глажки. Поскольку этот продукт для стирки доступен в различных формах, вы можете получить лучшее от рынка. Жидкий крахмал можно приготовить дома, используя легкодоступные хозяйственные материалы.

Рецепт домашнего жидкого крахмала

Жидкий крахмал — это не что иное, как смесь растительного крахмала и воды. Купленные в магазине также могут содержать добавки, например ароматизаторы.Однако некоторые из этих продуктов также содержат вредные химические вещества. Так что всегда лучше приготовить домашний крахмал, который будет стоить совсем немного, по сравнению с покупным жидким крахмалом. Поскольку этот крахмал также используется для других целей, например, для декоративно-прикладного искусства, приготовленный в домашних условиях всегда будет дешевле.

Состав

  • Кукурузный крахмал — 1 ст.
  • Холодная вода — чашки
  • Водопроводная вода — 3 л чашки
  • Эфирное масло (лаванда / ваниль / роза) — несколько капель

Как подготовить

Хотите написать для нас? Что ж, мы ищем хороших писателей, которые хотят распространять информацию.Свяжитесь с нами, и мы поговорим …

Давайте работать вместе!

Кукурузный крахмал растворить в холодной воде. Обязательно хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков. После этого отложите его в сторону и вскипятите воду из-под крана в кастрюле. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю раствор кукурузного крахмала. Размешайте раствор и добавьте в него две-три капли эфирного масла. Продолжайте помешивать в течение минуты, прежде чем снимать кастрюлю с плиты. Дайте смеси остыть, прежде чем заливать ее в распылитель.Вы можете распылять этот домашний жидкий крахмал во время глажки сухой одежды. Вы также можете использовать этот крахмал при стирке одежды, но в этом случае обязательно промойте одежду водой перед глажкой. В этом рецепте вы можете заменить кукурузный крахмал готовым порошком крахмала, а эфирное масло — лимонным соком.

Использование домашнего крахмала для стирки

Таким образом, приготовить жидкий крахмал в домашних условиях очень легко и просто, и для этого вам понадобится только кукурузный крахмал и вода. Эфирное масло необязательно, так как оно используется только для ароматизации.Если вам нужен более крепкий крахмал, немного увеличьте количество кукурузного крахмала в рецепте. По сравнению с магазинным жидким крахмалом, домашний крахмал не содержит химикатов.

Итак, домашний крахмал не следует хранить при комнатной температуре более нескольких дней. В противном случае охладите его. Перед использованием такой крахмал необходимо довести до комнатной температуры. Когда вы храните крахмал в бутылке, убедитесь, что вы хорошо встряхиваете бутылку перед каждым использованием. Это потому, что крахмал может осесть на дне бутылки.Что касается его нанесения, вы можете погрузить ткань в раствор крахмала и отжать излишки перед сушкой и глажкой. Вы также можете распылить его на сухую одежду перед глажкой.

Как приготовить и использовать белье для стирки Советы по очистке и удалению пятен

Кому не нравится белоснежная рубашка? Хотя сильно накрахмаленная рубашка может быть не такой удобной, как более естественная (и более мягкая) на ощупь, она дает определенный вид, который невозможно превзойти, пытаясь произвести хорошее впечатление.

Использование крахмала было нормой в XVI веке, когда аристократы использовали его для придания жесткости воротникам и манжетам своей одежды. С тех пор популярность накрахмаленных рубашек росла и падала по мере изменения моды и тенденций. Сегодня крахмал для стирки чаще всего используется для изготовления классических рубашек, которые носят профессионалы, хотя есть и такие, которые любят крахмалить и свою повседневную одежду.

Сколько крахмала использовать?

Вы предпочитаете одежду слегка накрахмаленной или сильно накрахмаленной? Скатерти и салфетки хрустящие к праздникам? Это сугубо личное предпочтение, абсолютно не имеющее отношения к актуальным модным тенденциям.По сути, чем четче вы хотите, чтобы ваша рубашка выглядела (и на ощупь), тем больше крахмала вы используете.

Окончательный вид вашей рубашки также зависит от того, какой крахмал вы используете и как вы его используете. Добавление крахмала в стиральную машину также может придать вашей накрахмаленной одежде такой же вид, как распыление его на уже выстиранные рубашки и глажка.

Профессиональное накрахмаливание, как правило, дает более четкий вид, но профессиональная чистка и накрахмаление ваших рабочих рубашек может быть очень дорогостоящим, и в то время, когда люди пытаются сократить несущественные расходы, учатся делать крахмал для стирки самостоятельно — и использовать его. — стал недорогой альтернативой.

Если вы не уверены, как смесь крахмала будет реагировать на конкретную одежду, сначала сделайте пробный спрей в незаметном месте.

Способы использования крахмала

Два метода использования крахмала для одежды — это либо распыление крахмала, либо использование крахмала при стирке. Итак, распыление или промывание крахмала, какой метод лучше? Если вы новичок в крахмале, вы можете попробовать оба метода и посмотреть, какой из них работает лучше всего и подходит вам больше всего.

Кроме того, некоторые ткани лучше реагируют на накрахмаливание, чем другие, например, натуральные ткани, хлопок, лен и органические ткани.Более толстые ткани также не впитывают крахмал, а некоторые комбинированные ткани тоже плохо накрахмаливают. Так что имейте это в виду.

Использование крахмала в стиральной машине

Опять же, некоторые люди любят добавлять крахмал в стиральную машину, что также может сделать одежду красивой, в то время как другие предпочитают распылять крахмал на свои рубашки, воротники и манжеты для большего контроля. Поскольку вы добавляете крахмал в стирку, используйте цикл от теплого до горячего и убедитесь, что вы стираете одежду, которую вы хотите накрахмалить.

Добавление крахмала в последний цикл полоскания

В зависимости от количества стирки и желаемой хрусткости одежды будет зависеть от того, сколько кукурузного крахмала вы растворяете в воде. Лучше всего начать с 2 столовых ложек кукурузного крахмала на 1/2 стакана холодной воды, перемешайте, чтобы смешать. Для более тяжелого крахмала добавьте еще 1 столовую ложку и перемешайте. Просто помните, это должна быть жидкость, а не паста.

Чтобы добавить крахмал, вам нужно будет остановить стирку на последнем цикле полоскания (если вы похожи на меня и можете забыть, установите таймер достаточно громко, чтобы привлечь ваше внимание), затем добавьте крахмал в отделение для смягчителя ткани.Повторно запустите стирку и дайте ей пройти цикл полоскания. Снимите предметы и дайте им высохнуть, пока они не высохнут, затем прогладьте.

Если вы положите свои вещи в сушилку после использования крахмала в последнем цикле полоскания, он, вероятно, смягчит ткань и не накрахмалится так, как хотелось бы.

Глажение с крахмалом

Смешивание собственной партии крахмала для стирки может показаться трудным делом, но на самом деле это очень просто и недорого.

Рецепт домашнего крахмала для стирки

Все, что вам нужно, это:

  • 1 пинта (2 стакана) холодной воды
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Флакон с распылителем

Этот рецепт настолько прост в смешивании и использовании, что вам никогда не захочется платить высокую цену за повторную отправку своих рубашек.Просто смешайте кукурузный крахмал и воду в распылителе (промаркируйте бутылку, чтобы не забыть, что это такое). Перед каждым использованием обязательно хорошо взболтать, а затем распылить по своему вкусу. Это действительно так просто.

Для увеличения срока годности крахмал можно хранить в холодильнике. Просто встряхните перед использованием в следующий раз.

  1. После того, как вы приготовили крахмал для стирки, возьмите свежевыстиранную рубашку (проверьте наличие специальных инструкций на этикетке) и распылите крахмал настолько легко или сильно, насколько хотите.Если вам нравится, например, что крахмал сильно застревает в воротнике, распылите и прогладьте несколько раз вместо одного толстого слоя.
  2. Распыляйте на секции во время глажки, не распыляйте сразу все сразу.
  3. Чтобы крахмал не шелушился и не становился липким, дайте ему отстояться и проникнуть в ткань примерно 30 секунд (может быть, больше в зависимости от того, сколько вы использовали) перед глажкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *