Приготовление в домашних условиях крахмала: Получение крахмала в домашних условиях

Содержание

Получение крахмала в домашних условиях

7. Получение крахмала в домашних условиях

Получить картофельный крахмал в домашних условиях совершенно просто. И главное, что для этого не нужен какой-то особый картофель. Пригодны на крахмал и отходы: поврежденный и подмороженный картофель, мелкий. Даже прошлогодние клубни, которые сморщились и вызывают у вас «недоверие», чтобы использовать их в пищу. Из отходов — доходы, так можно назвать эту операцию.


Если нет времени, то клубни можно и не очищать от кожуры. Достаточно их хорошо вымыть в холодной воде, вырезать подгнившие и поврежденные места и измельчить их на терке с мелкими отверстиями, периодически поливая терку водой.

Однако все же лучше найти возможность и помытые клубни очистить от кожуры, вырезать поврежденные места, а затем еще раз тщательно вымыть в чистой воде и только после этого измельчить их на терке с мелкими отверстиями, периодически поливая терку водой. Натертая мякоть будет постепенно накапливаться в воде.

Бывает и так, что на кухне нет терки с мелкими отверстиями, тогда предназначенный на крахмал картофель измельчают на соковыжималке. В полученную массу добавляют холодную воду в соотношении 1:1.

Когда весь картофель будет протерт, его тут же надо отфильтровать (процедить) через частое сито, сложенную вдвое марлю или редкую ткань в широкую эмалированную кастрюлю и дать отстояться, пока крахмал не осядет на дно. После этого воду осторожно сливают и наливают чистую. Снова дают возможность крахмалу осесть. Так повторяют, пока не получится самый чистый крахмал.

Сырой крахмал отжимают от воды и рассыпают на бумаге, тонкой фанере и сушат в теплой печке, духовке при температуре не выше 40 градусов. Иначе крахмал превратится в клейстер. Можно сушить и просто в теплом месте. Сухость крахмала определяется на ощупь, на вид вроде бы и сухой, а на ощупь оказывается сырым. До 40 процентов воды может впитывать крахмал, оставаясь на вид сухим.

Если он высох, его нужно растереть или раскатать скалкой, тогда он получится рассыпчатым. Полученный крахмал будет иметь желтоватый оттенок, но пусть это никого не смущает: крахмал, полученный заводским способом, такой же желтый, но его просто слегка «подсинивают». Из ведра сырого картофеля получается до 1–1,5 килограмма хорошего крахмала. Так что у картофеля нет отходов.

8. Приготовление киселя и других блюд с крахмалом


Приготовление киселя облегчается, если вместо ягод и фруктов использовать фруктово-ягодные сиропы и соки.

Лучше всего для ягодных и фруктовых киселей подходит картофельный крахмал. Молочный кисель лучше варить с маисовым крахмалом, имеющим более нежный вкус. Разведенный картофельный крахмал надо процедить сквозь сито и влить в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешать.

Чтобы сироп получился не только вкусным, но и обладал яркой окраской, в него можно ввести лимонную кислоту, которая помогает сохранить цвет.

Кипятить кисель долго не следует, так как он при этом делается жидким.

Густой кисель нужно разлить в формы и хорошо охладить.

Из крахмала производят крахмальную патоку, служащую для приготовления кондитерских изделий. Также его используют как стабилизатор, позволяющий дольше сохранить вид, вкусовые и пищевые свойства продуктов, и как загуститель, придающий необходимую консистенцию джемам, соусам и т.д.

Заключение

В результате проведённого исследования по теме «Влияние крахмала на организм человека», изучив специальную литературу, проведя ряд исследований, получив практическим путём крахмал в домашних условиях, выяснили положительное и отрицательное влияние крахмала на организм человека, мы дали разумное объяснение пользы и вреда крахмалосодержащих продуктов питания, тем самым достигнута цель исследования.

Цель: изучить влияние крахмала на организм человека.

Для подтверждения гипотезы: Рациональное использование крахмалосодержащих продуктов благоприятно отражается на здоровье человека.

Изучили литературу, побеседовала с родителями, педиатром и школьной медсестрой.

Медики поделились своими советами.

Провели анкету среди учащихся 4 классов.

В результате анкетирования мы сделали вывод, что большинство учащихся имеют представление и простейшие знания о крахмале, его применении и о положительном влиянии крахмала на организм человека.

Поделились результатами исследования и анкетирования с учащимися 4-х классов на классном часе «Крахмал – полезный или вредный продукт?», провели игру «

Если хочешь быть здоровым…».


Проведя всю работу, мы сделали такие выводы:
  • Организму человека крахмала приносит больше пользы, чем вреда.
  • Крахмал содержится во многих овощах и фруктах, есть растения, овощи, которые не содержат крахмал.
  • В натуральных молочных продуктах крахмала нет. Некоторые производители, не указывают на наличие крахмала, но в продуктах он содержится.
  • Правильное потребление крахмалосодержащих продуктов требует необходимых знаний и понимания сочетаемости продуктов питания.
  • Можно получить крахмал в домашних условиях.
  • Крахмал имеет очень широкое применение в пищевой, целлюлозной и медицинской промышленности, а также в народной медицине.

Таким образом, мы видим, что полезного влияния крахмала на организм человека больше, чем вреда.

Следовательно, чтобы крахмал не приносил вреда нужно уметь правильно использовать этот продукт. Умеренное потребление крахмалосодержащих продуктов питания служит профилактике многих заболеваний и не наносит вреда организму. Наша гипотеза о том, что рациональное использование крахмалосодержащих продуктов благоприятно отражается на здоровье человека, подтвердилась. От крахмала больше пользы, чем вреда!

В результате можно сделать вывод, что цель работы достигнута, выполнены все поставленные задачи.

Список литературы

Интернет ресурсы:

  1. Википедия — свободная энциклопедия. Пластилин.
  2. Всё о картофеле. Посадка, выращивание, уборка, рецепты.
  3. Даль В. И. Толковый словарь живого великорусского языка. – Москва, Русский язык, 1978 .
  4. Крахмал, патока, производство, свойства.
  5. Крахмал.
  6. Лаврова С. А. Занимательная химия. – Москва, ООО «
    Белый город
    »
  7. Ожегов С.И.Словарь русского языка. – Москва, ОНИКС Мир и Образование, 2007.
  8. О крахмале.
  9. Польза и вред картофельного крахмала: ценная «мука» из клубней. Режим доступа.
  10. Словарь медицинских терминов (а-й).
Перейти к содержанию
проекта «Что мы знаем о крахмале?»

Как приготовить крахмал в домашних условиях. Крахмал, лечение крахмалом

Крахмал используют как добавку к разнообразным блюдам. Он может быть картофельный и кукурузный. Зависит его выбор от предпочтений человека. Если же у вас есть желание, то можно легко попробовать изготовить картофельный крахмал и кукурузный самостоятельно дома. Времени это много не займет, в среднем 30 минут. Как сделать крахмал из картофеля и кукурузы будет описано ниже.

Ингредиенты и приспособления для самодельного продукта

Для приготовления картофельного крахмала нам потребуется:

  • картофель (можно взять мелкий или подмороженный – это на вкусовые качества никак не повлияет)
  • миска
  • терка, соковыжималка, блендер, мясорубка или овощерезка (то, что есть под рукой дома)
  • холодная питьевая вода
  • марля или мелкое сито

Если же вам больше по душе кукурузный крахмал, то для его самостоятельного изготовления потребуется такой же перечень необходимых приспособлений, но главным компонентом уже будет не картофель, а кукуруза.

Как приготовить картофельный крахмал?

Многие домохозяйки любят готовить еду из натуральных продуктов, и крахмал тому не исключение. Как же сделать крахмал из картофеля самостоятельно в домашних условиях? Как правило, приготовить крахмальный продукт из картофеля не очень сложно. Главное желание, время и наличие всего необходимого.

Последовательность приготовления несложная и выглядит следующим образом:

  • Клубни картофеля необходимо тщательно очистить от грязи, хорошенько вымыв их под проточной водой.
    Сюда подойдет и мелкий картофель, и поврежденный. Если есть порченые места на овощах или гниль, то эти участки следует обрезать. Очищать от кожуры картошку не нужно


  • Следующим шагом является измельчение картофеля. Для этого подойдет любой из вышеперечисленных приборов. Каким вы способом это сделаете, роли не сыграет. В общем, в результате должно получиться подобие пюре
  • В полученную картофельную массу налейте холодной воды, в соотношении 1:1. Далее тщательно перемешайте. При перемешивании крахмал из картофеля попадает в воду. Вследствие этого картошка промывается. Именно для этой цели необходимо очень хорошо размешивать всю массу
  • Следующим этапом картофель нужно отфильтровать. Для этого сразу же после перемешивания, не давая массе загустеть, процедите ее через подготовленный кусок марли или мелкое сито. Хорошей емкостью для такого случая подойдет эмалированная кастрюля. А вот картофельная масса уже не нужна и ее можно выкинуть
  • Процеженную жидкость необходимо на время оставить, чтобы она отстоялась. Спустя небольшой промежуток времени вы заметите, что сделанный крахмал оказался внизу, а сверху жидкость стала прозрачного цвета. Чтобы не разболтать осевший крахмальный картофельный продукт, следует аккуратно слить эту прозрачную воду. После этого картофель можно еще раз промыть водой, извлекая из него остатки крахмала. Такую процедуру рекомендуется повторить 2 раза

  • Завершающим этапом в приготовлении самодельного картофельного крахмала является его сушка. Для этого выложите осевшую на дно массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку до полного просыхания. Температурный режим в духовке не должен быть больше 40 °С. Если вам крахмал не к спеху, можно оставить просыхать крахмальную массу на противне на свежем воздухе и постепенно она просохнет самостоятельно
  • Когда сделанный крахмал станет рассыпчатым, прокатите по нему скалкой, или же разомните его в ладонях. Это необходимо для того, чтобы убрать образовавшиеся комки

Полученный картофельный самодельный крахмал рекомендуется пересыпать в стеклянную банку с плотно закрывающей крышкой для предотвращения появления влажности.

Приготовленный самостоятельно крахмал из картофеля по цвету будет отличаться от купленного. Домашний крахмал не белого цвета, а немного с желтизной, и это его натуральный цвет. Просто в покупной добавляют синий краситель, который делает его цвет белым. Ваш же продукт в итоге получается без всяких химических добавок и является полезнее.

Как приготовить кукурузный крахмал?

Приготовление кукурузного крахмала похоже на самодельный рецепт картофельного вида. Естественно, главным продуктом выступает кукуруза. Ее следует перемолоть и также залить прохладной водой в пропорции 1:1, то есть 1 ч. л. кукурузы + 1 ст. л. воды. Всю эту смесь необходимо взбить и добавить в нее один стакан горячей воды. Перемешивать все до момента, когда смесь загустеет. Потом поставить на огонь на 1 минуту. Это нужно для того, чтобы избавиться от крахмалистого привкуса.



С такими пропорциями у вас выйдет небольшая часть крахмала, где-то 1 стакан. Если же вам нужно большее количество, то нужно провести расчет в соответствии с данными пропорциями.

Приготовить крахмал в домашних условиях вовсе не сложно. Руководствуюсь вышеперечисленными рецептами и главное, желанием, можно сделать крахмальный продукт, который будет полезнее и экономнее с материальной стороны. А блюда станут еще вкуснее.

Это универсальное народное лекарство, которое выручит при многих недугах. Читайте рецепты здоровья и применяйте их на практике. Практически у каждой рачительной хозяйки имеется запас крахмала. Конечно, он не настолько популярен как мука, но все-таки входит в рецептуру некоторых видов выпечки. А сварить ароматный ягодный кисель без крахмала и вовсе невозможно.
Не все знают о полезных свойствах данного продукта и о том, что его активно использует народная медицина для лечения различных поломок в организме.

Не так давно ученые установили, что с помощью обычного картофельного крахмала можно практически мгновенно остановить кровотечение. Для этого достаточно насыпать белый порошок на рану, и кровь перестанет выделяться. Для сравнения, при наложении привычной повязки кровотечение продолжается еще примерно 8 минут. А кроме того, воспользовавшись этим продуктом, ваша рана намного быстрее затянется и заживет, при этом риск образование мелких шрамов и рубчиков на коже сводится к минимуму.

Использование крахмала в народной медицине.


1. полоскание горла при воспалении. Данное средство эффективно снимает боль в горле и убивает инфекцию, рекомендуется для полоскания при ангине, тонзиллите и ларингите. На стакан теплой кипяченой воды берется 0, 5 чайной ложки крахмала и 4-5 капель йода (спиртовой раствор 5%. Процедуру следует проводить минимум 5 раз в сутки. Этот же бактерицидный состав и при стоматитах помогает.

2. обволакивающее лекарство для желудка. Крахмал назначают в качестве смягчающего и обволакивающего средства для слизистой желудка при заболеваниях ЖКТ. Трижды в день за четверть часа до основных приемов пищи употребляют по десертной ложке картофельного крахмала, запивая его 60-70 мл кипяченой родниковой воды.

3. лечение опрелостей, аллергии и прочих воспалений кожных покровов. Пораженные участки кожи следует присыпать крахмалом и втирать в кожу мягкими, круговыми, массажными движениями. Это средство при угревой сыпи и пигментных пятнах помогает. При потертостях кожи крахмалом вместо присыпки пользуются.

4. заживление трещин на пятках и размягчение огрубевшей кожи. Местные ванны из крахмала для рук помогают разглаживать морщины и заживлять ссадины. Ванночки для ног используют в качестве отличного смягчающего, ранозаживляющего и ускоряющего регенерацию кожи средства. Для приготовления субстрата следует растворить столовую ложку картофельного крахмала в литре теплой (38-39\xB0с) воды. Процедура длится 15 минут. После окончания крахмал водой не смывать.

5. лечение кашля, орви. Орз, насморка и простуды. Десертную ложку крахмала смешать со столовой ложкой пчелиного натурального меда, двумя сырыми желтками и 25 гр домашнего сливочного масла. Все ингредиенты тщательно до однородной консистенции размешать. Прием по столовой ложке приготовленного лекарства 4 раза в день за 50-60 минут до приема пищи.

6. смягчение и увлажнение кожи тела. Крахмально — картофельные ванны хорошо помогают при кожном зуде, аллергии, излишней сухости или шероховатой коже. В пол кило крахмала влить 3 литра теплой воды и тщательно размешать. Полученный раствор добавить в теплую ванну, дополнительно ввести 20 мл хвойного концентрата (продается в аптеке. Такие ванны следует принимать через день по 15 минут.

7. солнечные и термические ожоги. Для снятия жжения и боли, а также для ускорения регенерации на пораженные участки кожи наносят пасту, приготовленную из крахмала с малым количеством кипяченой воды.

8. пролежни. Для обработки опрелостей кожи и пролежней у лежачих больных используют присыпку из смеси крахмала, талька и окиси цинка в приблизительно равных пропорциях. Этой же присыпкой можно пользоваться для предотвращения опрелостей у грудных младенцев.

9. расстройство желудка. Столовую ложку крахмала растворить в 100 мл теплой кипяченой воды, во время размешивания добавить 5 капель йода (5%. Жидкость при контакте крахмала с йодом синий колер приобретает. Приготовленную порцию следует сразу выпить залпом. В том случае, если после первого приема (через несколько часов) вы не почувствуете облегчения, то следует принять еще одну порцию лекарства. Данное средство подходит только для лечения взрослых.

10. крахмал в диетическом питании. При гастрите и язвенной болезни пациентами прописывают особую щадящую диету, в том числе и кисели, сваренные с добавлением картофельного крахмала. Благодаря целебным свойствам данного продукта слизистая желудка не только восстанавливается, но и защищается от вредного воздействия медикаментов. Помимо этого крахмал способствует качественному пищеварению, уменьшению содержания опасного холестерина в крови и клетках печени, нормализации обменных процессов (активизации метаболизма) и снижению показателей артериального давления.

11. рожистые воспаления. От этого недуга помогают компрессы из ваты, пропитанной раствором крахмала.

12. лечение артериальной гипертензии. Курс лечения длится 15 дней. Каждое утро натощак принимайте раствор из 15 гр крахмала на 100 мл кипяченой воды. Не забывайте о постоянном контроле ад! Гипертония отступит.

Вот такое замечательное средство крахмал. Сохраните эти рецепты, лечитесь безопасными и эффективными народными методами и будьте здоровы!

Крахмал применяется в кондитерском производстве для получения глюкозы и патоки, является сырьём для производства спиртов, ацетона, лимонной кислоты, глицерина и так далее. Он используется в медицине в качестве наполнителей (в мазях и присыпках), как клеящее вещество. Крахмал — ценный питательный продукт. Он является основным углеводом нашей пищи, но не может самостоятельно усваиваться организмом. Приготовление пищи часто связано именно с превращением крахмала в вещества, способные усваиваться. Крахмал получается чаще всего из картофеля. Картофель моется, затем измельчается на механических терках, измельченная масса промывается на ситах водой. Освободившиеся из клеток клубня мелкие зерна крахмала проходят с водой через сито и оседают на дне чана. Крахмал тщательно промывается, отделяется от воды и сушится. Можно получать крахмал и из других продуктов: риса, пшеницы и других злаков. Копаем картофель.
Тщательно промываем его.
Измельчаем любым способом: на терке, мясорубке, блендере и т.п. После измельчения добавляем воду примерно в объеме натертого картофеля или чуть больше.
Тщательно размешиваем получившуюся смесь. Крахмал в это время вымывается из картофеля и растворяется в воде.
Через некоторое время процеживаем и отжимаем картофель.
Даем отстояться до тех пор, пока вода в посуде не посветлеет. Это значит, крахмал сел на дно.
Осторожно сливаем воду, оставляя крахмал в посуде.
Наливаем свежую воду, разбалтываем ее с крахмалом, даем отстояться и сливаем снова. Это делается несколько раз для очистки крахмала.
Когда крахмал станет белым, сушим его. Сухой крахмал пересыпаем в емкость для хранения.

Выполнив все эти действия, я получила крахмал, примерно стакан по объему. Можно было почистить картофель перед измельчением, тогда крахмал не пришлось бы промывать. Приготовление молочного киселя.

Самое известное блюдо из крахмала – кисель. Кисели бывают разных видов, но я решила приготовить из полученного крахмала молочный кисель (по просьбе своего папы, который очень любил такой кисель в детстве). Рецепт этого киселя я узнала у бабы Томы, папиной мамы:

1. Поставить кастрюлю на плиту.

2. Налить на дно немного воды, чтобы не пригорело молоко.

3. Добавить в кастрюлю требуемое количество молока, соли на кончике ножа, сахару по вкусу.

4. Нагревать на
5. Одновременно с нагреванием молока взять стакан, налить в него воды и растворить в ней крахмал.
6. Перед закипанием молока убавить нагрев, тонкой струйкой вливать раствор крахмала в молоко, непрерывно помешивая.
7. Когда кисель загустеет, снять его с плиты и разлить по тарелкам.
8. Дать ему чуть-чуть остыть и приглашать желающих полакомиться.
Все это было мною проделано и у меня действительно получился вкусный кисель, который с удовольствием ел не только мой папа, но и мои сестренки и я сама.
В ходе моей исследовательской работы мы поставили проблему – выяснить, каким образом можно самостоятельно получить крахмал – ценный питательный продукт. Оказалось, что для этого не требуется никаких сложных устройств, больших затрат энергии и средств. Достаточно выполнить ряд простых действий и вы получаете полезное вещество простым и очень дешевым способом.
Кроме того, эта работа показывает реальный способ полезного применения бросового материала – мелкого картофеля, который часто просто оставляют на месте копки картофеля. Плюс к этому, для приготовления крахмала годится и подмороженный картофель, который вроде бы уж вовсе никуда не годен. А может быть, кому-нибудь пригодится и рецепт приготовления вкусного и полезного блюда – молочного киселя.

Как получают крахмал

Используются такие растения, как рис, ячмень, горох, картофель, кукуруза, а также пшеница. Из растений экзотического плана применяются маниока и батан. Кукуруза — это самое распространенное растение, из которого получают крахмал. Не все знают, что в кукурузе содержится около 57 процентов крахмала.

Основная задача производства картофельного крахмала — мак­симальное извлечение крахмала путем разрыва наибольшего чис­ла клеток клубня и дальнейшая очистка крахмальных зерен от нерастворимых и растворимых примесей. Весь процесс такого производства складывается главным образом из механических операций и основан на двух свойствах зерен крахмала: нераство­римости их в холодной воде и малых размерах при сравнительно большой плотности. Рассмотрим схему получения сырого картофельного крахмала.
Клубни картофеля хорошо отмывают от почвы в специальных мойках, отделяя при этом солому, камни и другие загрязнения. Чистые клубни измельчают на терках или измельчающих маши­нах ударного действия. Полученную кашку обрабатывают на осадительных центрифугах для получения концентрированного кле­точного сока, который выводится из схемы. Такая операция долж­на быть внедрена на всех заводах. Кашку после центрифуг разбавляют жидким крахмальным молоком с сит, на которых промывалась мелкая мезга, и направляют на два первых сита, последовательно отмывающих крахмал от мезги. С сит кашку направляют на окончательное истирание во вто­рую измельчающую машину, отмывают от свободного крахмала, а полученную мезгу направляют на механическое обезвоживание и использование в качестве корма. На последнее промывное сито для мезги поступает возвратная производственная вода после про­мывания крахмала. Крахмальное молоко, полученное после промывания кашки поступает для отделения соковой воды на шнековые (осадительные) центрифуги. Соковую воду удаляют в ловушки, а сырой крах­мал, разбавленный свежей водой, в виде молока направляют на рафинирование в специальных ситовых аппаратах с тонкой капро­новой сеткой, отделяющей мелкие частички мезги. Мелкую мезгу обычно отдельно промывают также на ситах с капроновой сеткой, и полученное жидкое крахмальное молоко направляют для разбав­ления кашки после второго выделения клеточного сока. Мезгу ис­пользуют при производстве корма. В рафинированном крахмальном молоке еще содержатся в не­большом количестве остатки растворимых веществ и мельчайших: частичек мезги. Поэтому его направляют на операцию окончатель­ной очистки — промывание в непрерывнедействующих гидроцик­лонных станциях. Здесь получают чистый сырой крахмал и часть крахмала с пониженным качеством. Последний перерабатывают отдельно для получения крахмала низких сортов или после тща­тельной дополнительной очистки возвращают в основную схему перед рафинированием крахмального молока.

Качество сырого картофельного крахмала должно соответство­вать требованиям отраслевого стандарта ОСТ-18-158-74. В соот­ветствии с этим стандартом различают две марки сырого крахма­ла по содержанию в нем влаги: А (38-40%) и Б (50-52%). Кро­ме того, по качеству крахмал каждой марки подразделяют на три сорта — I, II и III . Крахмал I и II сорта должен иметь однородный белый цвет и запах, свойственный крахмалу (не до­пускается наличие постороннего запаха). Крахмал III сорта может быть сероватым, без прожилок и вкраплений. В нем допускается слабо-кислый, но незатхлый запах.

Вследствие высокой влажности (38-52%) сырой картофель­ный крахмал является полуфабрикатом, и его перерабатывают, получая такие виды готовой продукции, как сухой крахмал, бес­кислотные декстрины, модифицированные крахмалы, крахмальное саго, различные патоки, глюкоза.

Для получения высококачественной готовой продукции хоро­шее качество сырья (сырого картофеля) имеет очень большое, а иногда и решающее значение. Белый цвет крахмала важен при применении его как вспомогательного материала в текстильной, бумажной, полиграфической, пищевой и друшх отраслях промыш­ленности. Большое значение для многих производств имеет вяз­кость крахмального клейстера, получаемого при нагревании смеси крахмала с водой. Особенностью картофельного крахмала, отли­чающей его от многих других крахмалов (например, получаемых из зерна кукурузы, пшеницы и др.), является высокая начальная вязкость крахмального клейстера. Однако при неправильном ве­дении технологического процесса вязкость такого клейстера может сильно уменьшиться. Главное влияние на это оказывают длитель­ное пребывание крахмальных зерен в воде, содержащей значитель­ную концентрацию клеточного сока, наличие растворенных солей кальция и магния (жесткость воды) и некоторые другие факторы. Сырой крахмал сохраняется плохо из-за высокого содержания влаги. Поэтому сразу после выработки целесообразно обезвожи­вать его (на центрифугах), а затем или немедленно высушить или перерабатывать для получения других видов готовой продукции.

Выход крахмала больше всего зависит от крахмалистости картофеля и качества его измельчения. Поскольку, как от­мечалось, картофель теряет при хранении значительное количество крахмала, его перерабатывают как можно быстрее, не допуская хранения в весенние месяцы (начиная с апреля потери крахмала заметно увеличиваются). Поэтому обычный сезон переработки картофеля продолжается 180-200 дней — с сентября по март. В весенне-летние месяцы картофель перерабатывают со значи­тельно худшими показателями. Следует стремиться довести дли­тельность сезона переработки до 120 дней.

Крахмал считается неотъемлемым составляющим компонентом растений, семян, плодов. Готовое рассыпчатое вещество широко применяется в промышленности и быту. Чаще всего используют крахмал, произведённый из картофеля. Состав легче всего добыть из клубней, также стоимость его является наименьшей. Нередко именно картофельный крахмал домохозяйки добавляют в тесто, готовят кисель либо стирают с его помощью постельное бельё.

Картофельный крахмал в домашних условиях


Чтобы приготовить крахмал, вам потребуется картофель, тёрка и острый нож. Если взять 2 кг. корнеплодов, из них выйдет около 85 гр. рассыпчатого белого порошка. На приготовление крахмала вы затратите примерно 60 часов. Сам процесс подготовки занимает около 35 минут. Промойте корнеплоды, удалите мундир. Избавьтесь от поврежденных мест и ростков. Попустите картофель через кухонный комбайн либо блендер. Готовую смесь отправьте на сито, хорошенько процедите. На выходе вы получите коричневатую жидкость. Сухую картофельную массу можете использовать для драников. Оставьте жидкий состав в таре примерно на полчаса, за отведённое время образуется осадок кремового цвета — крахмал. Аккуратно слейте лишний картофельный сок. Далее добавьте в ёмкость с веществом холодную воду, тщательно размешайте. Вновь выждите до образования осадка. Проводите манипуляции до тех пор, пока вода не станет чистой, а вещество — белым. Возьмите подходящий поднос, покройте его тканью либо пергаментной бумагой. Постарайтесь слить как можно больше жидкости. Затем выложите крахмал на поднос, дайте возможность веществу просохнуть при комнатной температуре. Спустя 9 часов разомните просохший слой порошка, разбейте все комки, подождите до полного высыхания. Для просушивания крахмала по возможности подберите помещение с низкой влажностью воздуха, от данного фактора будет зависеть длительность процедуры. В крайнем случае, вам потребуется около 3 суток до полного завершения процесса. После просушки крахмала могут образоваться небольшие комки, измельчите вещество в пыль с помощью кофемолки. Крахмал в виде пудры можно добавлять в различные блюда (выпечка, кисель и т.п.). Хранить вещество следует в сухой закрытой таре. Подберите подходящую стеклянную либо пластиковую ёмкость. Обязательно обратите внимание, плотно ли прилегает крышка. Каждый раз, используя крахмал, следите за тем, чтобы в состав не попадала влага.

Рисовый крахмал в домашних условиях


Возьмите 1 кг. обычного не пропаренного риса, хорошенько промойте и залейте водой так, чтобы жидкость покрывала состав на 3 см. Всыпьте к крупе 95 гр. пищевой соды. Перемешайте состав, настаивайте 12 часов. Спустя заданное время слейте воду, хорошенько промойте рис, выложите на поднос, дайте возможность продукту просохнуть. Разделите рис на небольшие порции, поместите в чашу блендера, измельчите до однородной кашицы. Полученную рисовую массу залейте холодной водой, всыпьте 80 гр. столовой соды. Тщательно перемешайте, оставьте настаиваться на 6-7 часов, при этом периодически помешивайте (около 6 раз). Спустя определённое время займитесь процеживанием продукта через мелкое сито. Покройте сетку бытового прибора плотным слоем марлевой ткани. Хорошо перемешайте состав, начинайте сливать через подручный фильтр в ёмкость таким образом, чтобы не оставалось осадка. После проведённой манипуляции избавьтесь от вещества, которое образовалось на ткани. Выждите некоторое время, чтобы крахмал осел. Аккуратно слейте жидкость с кастрюли, не взбалтывая воду. Распределите процесс на несколько этапов, таким образом крахмал будет оседать, а вы, в свою очередь, сольёте максимально возможную жидкость. Оставшуюся воду соберите шприцем. Выстелите на противень пергаментную бумагу, выложите влажный крахмал тонким слоем, дайте возможность продукту просохнуть. Как только процесс завершился, пропустите готовый состав через кофемолку. Если вы всё сделали правильно, то из 1 кг. риса на выходе получится примерно 800 гр. чистого крахмала.

Видео как из картофельного отвара получить крахмал

Клей, изготовленный из крахмала — клейстер — издавна применяли для склеивания бумаги, картона, в качестве обойного клея. И хотя в магазинах имеется масса различных готовых клеевых составов, клейстер и сегодня весьма популярен. Сделать клей из крахмала достаточно просто, надо лишь придерживаться несложных правил.
Инструкция

Отмерьте необходимое количество крахмала. Влейте в него воду комнатной температуры. Размешайте массу, тщательно разбивая комочки. Крахмал не растворяется в воде, у вас должна получиться однородная взвесь частиц крахмала в воде — крахмальная суспензия.

Влейте в подготовленную крахмальную массу крутой кипяток, непрерывно перемешивая в одну сторону, закручивая массу воронкой, чтобы не образовывались комки.Следите за густотой смеси — готовый клейстер должен иметь консистенцию густого киселя и быть прозрачным. Учтите, что при остывании масса клейстера загустеет.

Можете, наоборот, вливать размешанный в воде крахмал в кипяток, интенсивно размешивая массу. Крахмал должен хорошо завариться. Лучше, если при этом масса будет находится на небольшом огне. Перемешивайте клей, чтобы он не пригорел к дну посуды.

Готовый клейстер охладите до комнатной температуры. В процессе остывания периодически размешивайте массу клея, чтобы не образовывалась плотная пленка на поверхности. Охлажденный клейстер процедите через сито, марлю или капроновый чулок для отделения возможных комков.

Обратите внимание

Иногда для улучшения клеяйщих свойств в готовый клейстер добавляют столярный клей. При наклеивании некоторых видов тонких бумажных обоев такой клейстер образует пятна, поэтому в клейстер для обоев столярный клей лучше не добавлять.

Клей из крахмала быстро портится, поэтому изготавливать его надо непосредственно перед употреблением, а хранить можно не дольше трех дней. Свежий клейстер обладает более высокими клеящими качествами. Для предупреждения загнивания клейстера для наклеивания обоев в него добавляют квасцы или карболовую кислоту.

Полезный совет

Крахмальный клейстер — идеальный клей для детского творчества. Изготовленный из пищевого продукта, он неопасен для ребенка, даже если случайно попадет ему в рот.

Если вы хотя бы изредка варите кисели и самостоятельно готовите выпечку, то вам просто необходим такой ингредиент, как крахмал. В первом случае он выступает в роли загустителя, во втором делает изделия из муки (кексы, пироги) пышными и рассыпчатыми. Сей компонент вы можете приобрести практически в любом бакалейном магазине или супермаркете. Но не так-то сложно сделать его и в домашних условиях, причем, не делая совершенно никаких финансовых вложений и не испытывая затрат физических.

К примеру, если вы надумали приготовить (они же деруны) или , то почему бы не воспользоваться моментом, сделав по пути и домашний крахмал из картофеля. Ведь все равно от измельченного овоща останется вязкая крахмальная жижа, которой можно найти применение, то есть сделать полезный продукт практически из ничего. Останется ее всего лишь промыть и оставить сохнуть. А уж в качестве такого крахмала и нечего сомневаться, ведь он приготовлен из самого натурального продукта.

Чтобы сделать картофельный крахмал своими руками, вы можете использовать любой картофель (молодой и красивый, старый и уже подгнивший, мягкий либо совсем сморщенный, целый или поврежденный, подмороженный либо только что выкопанный).

Ингредиенты:

  • Итак, для приготовления крахмала вам понадобится сырой картофель, терка и овощечистка либо нож.
  • Из 2 кг. картофеля получается порядком 80 г. крахмала.
  • Время приготовления крахмала в целом – 2-3 суток. Сам же процесс приготовления занимает не более 40 минут.

Как сделать крахмал в домашних условиях:

Снимите тонкий слой кожуры с картофеля, вырежьте повреждения и подгнившие места.

Измельчите клубни при помощи терки со средними или мелкими ячейками, если собрались готовить драники. Либо воспользуйтесь мясорубкой с мелкой или средней решеткой, если вы делаете начинку для вареников. Если же вы не намерены готовить драники или вареники, можете использовать измельченный картофель для приготовления картофельной каши.

Полученную массу из сырого картофеля поместите в сито (дуршлаг в данном случае неуместен) и отожмите.

В результате помимо сухой картофельной массы вы получите еще и жидкость коричневого оттенка.

Оставьте ее в покое минут на десять, затем аккуратно слейте – на дне у вас останется осадок кремового цвета, который, собственно, и является крахмалом.

Залейте его холодной водой из-под крана, хорошенько перемешайте и дайте вновь осесть на дно емкости.

Повторите процедуру еще 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной, а осадок белоснежным.

Застелите поднос пергаментом или плотной тканью. Слейте с осадка воду и разложите его на пергаменте. Оставьте сохнуть при комнатной температуре.

Через 8-10 часов разомните уже частично просохший крахмал руками на мелкие кусочки и оставьте до полного просыхания.

На это может потребоваться двое-трое суток (в зависимости от влажности помещения, в котором будет проходить сей процесс).

Хорошо просушенный крахмал разотрите в порошок при помощи толкушки или пройдитесь по нему скалкой, если вы собираетесь использовать его только для приготовления киселей – оставшиеся комки легко растворятся в воде.

Ну а если вам он нужен для добавления в выпечку, то не поленитесь перемолоть его до состояния пудры при помощи кофемолки.

Для хранения поместите готовый картофельный крахмал в сухую емкость (это может быть стеклянная банка или пластиковый контейнер) и плотно закупорьте крышкой. Черпайте порошок только сухой ложкой, избегая попадания в него влаги.

Разве качество такого продукта может вызывать сомнения?

С уважением, Ирина Калинина.

Крахмал считается неотъемлемым составляющим компонентом растений, семян, плодов. Готовое рассыпчатое вещество широко применяется в промышленности и быту. Чаще всего используют крахмал, произведённый из картофеля. Состав легче всего добыть из клубней, также стоимость его является наименьшей. Нередко именно картофельный крахмал домохозяйки добавляют в тесто, готовят кисель либо стирают с его помощью постельное бельё.

Картофельный крахмал в домашних условиях

  1. Чтобы приготовить крахмал, вам потребуется картофель, тёрка и острый нож. Если взять 2 кг. корнеплодов, из них выйдет около 85 гр. рассыпчатого белого порошка. На приготовление крахмала вы затратите примерно 60 часов. Сам процесс подготовки занимает около 35 минут.
  2. Промойте корнеплоды, удалите мундир. Избавьтесь от поврежденных мест и ростков. Попустите картофель через кухонный комбайн либо блендер. Готовую смесь отправьте на сито, хорошенько процедите. На выходе вы получите коричневатую жидкость. Сухую картофельную массу можете использовать для драников.
  3. Оставьте жидкий состав в таре примерно на полчаса, за отведённое время образуется осадок кремового цвета — крахмал. Аккуратно слейте лишний картофельный сок. Далее добавьте в ёмкость с веществом холодную воду, тщательно размешайте. Вновь выждите до образования осадка. Проводите манипуляции до тех пор, пока вода не станет чистой, а вещество — белым.
  4. Возьмите подходящий поднос, покройте его тканью либо пергаментной бумагой. Постарайтесь слить как можно больше жидкости. Затем выложите крахмал на поднос, дайте возможность веществу просохнуть при комнатной температуре. Спустя 9 часов разомните просохший слой порошка, разбейте все комки, подождите до полного высыхания.
  5. Для просушивания крахмала по возможности подберите помещение с низкой влажностью воздуха, от данного фактора будет зависеть длительность процедуры. В крайнем случае, вам потребуется около 3 суток до полного завершения процесса. После просушки крахмала могут образоваться небольшие комки, измельчите вещество в пыль с помощью кофемолки.
  6. Крахмал в виде пудры можно добавлять в различные блюда (выпечка, кисель и т.п.). Хранить вещество следует в сухой закрытой таре. Подберите подходящую стеклянную либо пластиковую ёмкость. Обязательно обратите внимание, плотно ли прилегает крышка. Каждый раз, используя крахмал, следите за тем, чтобы в состав не попадала влага.

Рисовый крахмал в домашних условиях

  1. Возьмите 1 кг. обычного не пропаренного риса, хорошенько промойте и залейте водой так, чтобы жидкость покрывала состав на 3 см. Всыпьте к крупе 95 гр. пищевой соды. Перемешайте состав, настаивайте 12 часов. Спустя заданное время слейте воду, хорошенько промойте рис, выложите на поднос, дайте возможность продукту просохнуть.
  2. Разделите рис на небольшие порции, поместите в чашу блендера, измельчите до однородной кашицы. Полученную рисовую массу залейте холодной водой, всыпьте 80 гр. столовой соды. Тщательно перемешайте, оставьте настаиваться на 6-7 часов, при этом периодически помешивайте (около 6 раз).
  3. Спустя определённое время займитесь процеживанием продукта через мелкое сито. Покройте сетку бытового прибора плотным слоем марлевой ткани. Хорошо перемешайте состав, начинайте сливать через подручный фильтр в ёмкость таким образом, чтобы не оставалось осадка. После проведённой манипуляции избавьтесь от вещества, которое образовалось на ткани. Выждите некоторое время, чтобы крахмал осел.
  4. Аккуратно слейте жидкость с кастрюли, не взбалтывая воду. Распределите процесс на несколько этапов, таким образом крахмал будет оседать, а вы, в свою очередь, сольёте максимально возможную жидкость. Оставшуюся воду соберите шприцем.
  5. Выстелите на противень пергаментную бумагу, выложите влажный крахмал тонким слоем, дайте возможность продукту просохнуть. Как только процесс завершился, пропустите готовый состав через кофемолку. Если вы всё сделали правильно, то из 1 кг. риса на выходе получится примерно 800 гр. чистого крахмала.

  1. Если вы — большой любитель картофеля, овощ он не представляет никого вреда для организма. Поэтому можете съесть хоть 5 кг. корнеплодов в течение дня. К сожалению, есть одно «но»: употребляя картофельные блюда в дневном рационе, в меню не должно содержаться каких-либо других продуктов.
  2. Натуральный крахмал в априори не может нанести вреда человеческому организму. Пагубно сказывается на состоянии здоровья модифицированный и рафинированный белый порошок, который продаётся на полках магазинов. В отличие от крахмала растительного происхождения, производственный состав подвергается множествам химических обработок.
  3. Крахмал является чистым углеводом со сложной химической сеткой. Вещество содержится практически во всех фруктах, овощах, злаках, орехах и бобовых культурах. Порошок белого цвета без труда усваивается в организме человека.
  4. После употребления крахмал преобразуется в глюкозу. Исходя из этого химического процесса, человек в короткие сроки получает ощутимый заряд энергии и бодрости. Если вы предпочитаете употреблять крахмалосодержащие свежие продукты, их необходимо есть в сочетании с жирами.
  5. Такой ход позволит обогатить организм микроэлементами, витаминами и минералами. Извлекая максимальную пользу из овощей, нужно их готовить на паровой бане, ни в коем случае не жарить. Учитывайте тот факт, что только природный крахмал обладает всеми вышеперечисленными полезными качествами.

Чтобы сделать натуральный полезный крахмал в домашних условиях, стоит вооружиться терпением. В конечном итоге результат будет того стоить. Если вы заботитесь о своём здоровье, не следует злоупотреблять покупным крахмалом, добавляя его в различные блюда.

Видео: как сделать домашний крахмал

Картофельный крахмал – незаменимый ингредиент для изготовления напитков, десертов, восточных сладостей, соусов, супов и даже выпечки. И хотя продукт можно приобрести практически в каждом супермаркете или лавке, его качество не всегда соответствует нашим ожиданиям и потребностям. Часто рекомендованное количество крахмала не делает кисель настолько густым, насколько это необходимо. И каждый раз мы испытываем сложности с расчетом количества необходимого продукта.

Картофельный крахмал в домашних условиях получается качественным и не содержит никаких добавок или примесей. Из него можно делать множество различных блюд, не переживая за качество готового продукта.

Для создания натурального крахмала можно использовать клубни любого сорта, цвета и формы. Не подходит только молодой картофель – в нем еще мало крахмалистых веществ. Это удачный вариант для «утилизации» мелких плодов неправильной формы. Если вы готовите крахмал из мелкого картофеля, можете не очищать клубни от кожицы, только тщательно промойте их под водой (с помощью жесткой мочалки).

После того, как заготовка станет сухой и рассыпчатой, ее необходимо просеять через сито и выложить в сухую емкость. Такой домашний крахмал может удачно храниться длительное время, так что вы можете заготавливать большое количество загустителя впрок.

Вкус Инфо Разные закуски

Ингредиенты

  • картофель – 1 кг;
  • вода – 2 л.


Как приготовить картофельный крахмал в домашних условиях из картофеля

Чтобы сделать картофельный крахмал, используем любое количество клубней, но не менее 1 кг. Очищаем плоды от кожицы.

Измельчаем картошку любым комфортным для себя методом – на терке, мясорубке, комбайне или блендером.

Выкладываем густую массу на льняную салфетку или марлю и процеживаем заготовку. Оставляем жидкую картофельную смесь на несколько часов. За этот период крахмал отделится от жидкости и осядет на дно.

Аккуратно сливаем жидкость и оставляем осадок коричневатого цвета. Наливаем чистую воду. Повторяем весь процесс еще несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

После очередного выстаивания выливаем воду. Оставляем на дне крахмал.

Отделяем лопаткой белый влажный порошок от дна миски. Из этого количества можно получить около 40 г порошка.

Выкладываем на салфетку, распределяя по всему периметру. Ждем, когда крахмал высохнет.

Просеиваем массу через сито или измельчаем обычной толкушкой для пюре. Выкладываем порошок в подготовленную сухую и чистую тару. Используем домашний крахмал из картофеля по необходимости.

Советы по приготовлению


приготовление и применение. Как сделать крахмал в домашних условиях

Процесс получения картофельного крахмала в домашних условиях не представляет собой особого труда. Для этих целей абсолютно не обязательно использовать какие-то особые сорта картофеля, подойдут даже поврежденные и подмороженные клубни картофеля. Для того чтобы получить 1-1,5 килограмма домашнего крахмала необходимо использовать одно большое ведро картошки любого вида и в любом состоянии.

Итак, из каких же последовательных действий состоит процесс приготовления картофельного крахмала?

1. Подготовленные корнеплоды тщательно моются холодной водой до полного удаления грязи с кожуры, а использование специальной жесткой щетки значительно облегчит этот процесс. Необходимо внимательно осмотреть клубни картофеля и вырезать подгнившие и подмороженные места.

2. При отсутствии свободного времени картофель можно не очищать от кожуры, а измельчать в целом виде, но все же лучшим вариантом станет полное удаление кожицы с клубней и повторное мытье их в чистой воде.

3. Подготовленный картофель следует аккуратно измельчить на терке с мелкими отверстиями, не забывая при этом периодически поливать терку холодной водой. Перетертая картофельная мякоть будет скапливаться в емкости с водой. При отсутствии в доме такого измельчающего устройства, можно воспользоваться обычной соковыжималкой, добавив в образовавшееся пюре такое же количество холодной воды.

4. При тщательном перемешивании полученной массы произойдет попадание крахмала в воду, после чего следует отжать картофель, используя для этого обычную марлевую ткань.

5. На дно эмалированной кастрюли помещается сложенная в несколько слоев марля или тонкая ткань, на которую выливается картофельная масса. После этого выдерживается определенное время, в течение которого крахмал полностью осядет на дно кастрюли. Образовавшаяся сверху вода сливается, а свежий крахмал заливается чистой холодной водой и снова выдерживается нужное время для его опадания на дно. Эта процедура повторяется несколько раз до тех пор, пока не образуется абсолютно чистый и белоснежный крахмал.

6. После последнего сливания воды следует просушить крахмал до состояния белого порошка. Для этого необходимо тщательно отжать крахмал от воды и аккуратно рассыпать на заранее подготовленную бумагу либо противень, которые помещают в духовой шкаф или печку с температурой воздуха 35-40 градусов. Сушить крахмал можно и в обычном теплом месте, постоянно проверяя на ощупь его сухость.

7. Хорошо просушенный продукт следует аккуратно растереть ладонями или раскатать при помощи скалки, что придаст ему рассыпчатый вид. Готовый крахмал рекомендуется хранить в плотно закрывающейся емкости, что убережет его от влажности.

Крахмал, приготовленный в домашних условиях, имеет желтоватый оттенок, что является его отличительной чертой от фабричного продукта. Однако, это абсолютно не меняет его качественный состав и полезность, поскольку приготовлен он без всяких химических добавок.

Выполнив все эти действия, я получила крахмал, примерно стакан по объему. Можно было почистить картофель перед измельчением, тогда крахмал не пришлось бы промывать.
Приготовление молочного киселя.

2. Налить на дно немного воды, чтобы не пригорело молоко.

3. Добавить в кастрюлю требуемое количество молока, соли на кончике ножа, сахару по вкусу.

4. Нагревать на
5. Одновременно с нагреванием молока взять стакан, налить в него воды и растворить в ней крахмал.
6. Перед закипанием молока убавить нагрев, тонкой струйкой вливать раствор крахмала в молоко, непрерывно помешивая.
7. Когда кисель загустеет, снять его с плиты и разлить по тарелкам.
8. Дать ему чуть-чуть остыть и приглашать желающих полакомиться.
Все это было мною проделано и у меня действительно получился вкусный кисель, который с удовольствием ел не только мой папа, но и мои сестренки и я сама.
В ходе моей исследовательской работы мы поставили проблему – выяснить, каким образом можно самостоятельно получить крахмал – ценный питательный продукт. Оказалось, что для этого не требуется никаких сложных устройств, больших затрат энергии и средств. Достаточно выполнить ряд простых действий и вы получаете полезное вещество простым и очень дешевым способом.
Кроме того, эта работа показывает реальный способ полезного применения бросового материала – мелкого картофеля, который часто просто оставляют на месте копки картофеля. Плюс к этому, для приготовления крахмала годится и подмороженный картофель, который вроде бы уж вовсе никуда не годен. А может быть, кому-нибудь пригодится и рецепт приготовления вкусного и полезного блюда – молочного киселя.

Устали от походов по супермаркетам в надежде найти и купить качественный крахмал? Тогда стоит научиться готовить его на домашней кухне. Тем более что для его производства очень подойдет мороженная или увядшая и сморщенная картошка, которую вы как раз хотели утилизировать в мусорное ведро. В среднем, из одного ведерка картофеля получится где-то килограмма полтора домашнего и качественного крахмала. Заинтересовала перспектива научиться самим делать крахмал? Тогда вперед.

Технология приготовления крахмала и поэтапная инструкция

Шаг первый. Берем обычный среднего размера картофель, тщательно промываем водой, чтобы не осталось пыли и грязи, при необходимости пользуемся щеткой.
Шаг второй. Чистим картофель от кожуры и трем на мелкой терке в глубокую посудину, можно воспользоваться овощерезкой, кому как угодно.
Шаг третий. Полученную картофельную массу заливаем холодной водой, да так, чтобы количество полученной смеси удвоилось и тщательно перемешайте. Это очень важно, потому что именно в этот момент происходит выделение крахмала в воду.
Шаг четвертый. В следующий момент сцеживаем воду сквозь двойной слой марли в отдельную эмалированную посуду, а наш тертый картофель вновь заливаем водой, дабы снова извлечь из него оставшийся крахмал. Затем использованный картофель утилизируем в мусорное ведро.
Шаг пятый. Процеженной полученной жидкости даем немного времени, чтобы крахмал осел на дно. Когда это произошло, аккуратно сливаем жидкость, а осевший крахмал вновь заливаем водой и повторяем процедуру. После последней промывки приступаем к следующему этапу.
Шаг шестой. В нагретый духовой шкаф до температуры 40 градусов отправляем высыпанный на лист пергамента на противне крахмал. Можно просто естественным путем дать ему высохнуть. Как пожелаете. Когда крахмал станет рассыпчатым, просто с помощью скалки или руками разотрите его, чтобы устранить все комочки.
Готовую, порошкообразную смесь пересыпьте в сухую, герметически закрывающуюся банку. Крахмал не любит влагу и посторонние запахи. Домашний крахмал немного отличается от магазинного, он имеет желтоватый оттенок, а в магазине мы привыкли покупать белый крахмал.
Таким образом, мы получили натуральный продукт, без всяких химических примесей, а это куда полезнее для нашего с вами здоровья.

хотя некоторые из них можно заменить своими, а они, как известно полезнее. Вот картофельный крахмал , как раз тот, продукт, который можно и самостоятельно сделать.

Конечно, для него понадобится подходящее сырьё, и глупо было бы покупать картофель, а потом пускать его на изготовление такого домашнего крахмала. Так что этот рецепт подойдёт скорее тем, у кого есть свой картофель в погребе .

Для крахмала свежий картофель вовсе не нужен. Здесь даже подойдёт и немного подмороженный (что зимой случается), или, как вот сейчас, уже сильно проросший. Ведь, уже конец июля и старый картофель уже настолько пророс и сморщился, что есть то его и не хочется.

Тем более, что на рынках и в магазинах уже появился картофель нового урожая, а кто-то уже потихонечку начал подкапывать и свой. А вот старый, чтобы не выкидывать, можно таким образом переработать и у Вас получится свой, домашний крахмал, уж точно без химии, коли Вы его сами для себя приготовите.

Делаем крахмал из картофеля в домашних условиях

Технология, надо сказать, особой сложностью не отличается, всё достаточно просто, но, конечно, потрудится всё-таки, немного придётся. Делать крахмал будем исходя из ведра картошки, так легче ориентироваться и по выходу готового продукта.

Как уже говорил, картошку можете брать любую, если она с ростками, то их нужно будет обобрать, и, конечно, картошку хорошенечко помыть. Дальше уже её чистим, и натираем на любой средней тёрке. Можете воспользоваться кухонным комбайном для измельчения картофеля.

Всю ту массу, которая у Вас получилась, быстренько промываем. Именно быстро, чтобы сохранить в картофеле нужный нам крахмал, а не вымыть его вместе с водой.

Дальше нам понадобится решето, либо сито. На их дно положите марлю, причём её сложите в два слоя (один всё-таки недостаточно). Сито кладём на ведро и в него порциями кладём измельчённый картофель .

Таким образом, Вам нужно будет промыть всю ту картофельную массу, которую Вы измельчили. Пусть вода отстоится, а часика через 2 или три, Вы её просто сольёте, и на дне останется только нужный нам крахмал. Если крахмал серый, то его можно залить ещё раз чистой водой.

Если крахмал, Вы решили заготовить для хранения, то его обязательно нужно будет просушить. Это нужно делать, когда воду Вы сольёте в последний раз.

Дальше уже сам крахмал выкладывается тоненьким слоем на ткань или на бумагу и пусть он так сушится , но его обязательно нужно помешивать часа через три, каждый раз, пока он совсем не высохнет.

Сушить крахмал на сильной жаре не следует. Если температура при сушке будет больше 40 градусов, то влажный крахмал у Вас может запросто превратиться в клейстер .

Когда крахмал у Вас высохнет, Вы его просеиваете, пересыпаете в подходящую ёмкость и можете убрать его на хранение.

Храниться такой домашний крахмал можно довольно долго. Что крахмал высох, Вы можете определить просто, на ощупь. Думаю, все представляют, как он приятно хрустит, когда разминаешь его пальцами. Либо можно прокатать его скалкой, по звуку тоже станет понятно сухой крахмал или нет.

Кроме этого следует знать, что тот крахмал, который у Вас получится, по цвету вовсе не будет таким, как тот, что мы привыкли видеть в магазинах. Он будет немного желтоватым. И на заводах он таким тоже получается, но чтобы вид его был более привлекательным, его просто немножко подсинивают.

Но нам-то нужен чистый крахмал, без химии, так что подсинивать его вовсе не нужно.

Из большого ведра (это 12 литров) выходит примерно полтора литра крахмала. Конечно, в молодой картошке крахмала побольше, так что лучше делать его осенью, когда картошку Вы только что выкопали. Ведь не все клубни подходят для хранения. Есть повреждённые или мелкие, вот их и можно пустить на такую переработку.

Кроме этого можно из такого крахмала потом опять сделать жидкий. Допустим это нужно, чтобы накрахмалить салфетку (кто этим занимается). Крахмал просто Вы разбавляете в воде. Концентрация его может быть разной

Вот и все хитрости приготовления домашнего крахмала на сегодня. Так что, если есть старый или некондиционный картофель и плюс ещё свободное время, то можете добывать крахмал таким вот образом.

У каждой хорошей хозяйки есть запас бакалеи. Полки на любой кухне заставлены банками и мешочками с крупами, сахаром, мукой, солью и маслом. Кроме того, хозяйки всегда держат запас крахмала. Это универсальный продукт, который используют не только для кулинарных целей, но и для различных бытовых нужд.

Как в домашних условиях сделать крахмал? Это довольно простой процесс, хотя и трудоемкий. Главное — найти подходящее сырье.

Картофельный крахмал

Традиционно в русской кулинарии используют картофельный крахмал. С самых давних пор из него варили кисели — кисло-сладкие и очень полезные для желудка. Но его могут применять практически в любых блюдах, которые нужно загустить. Крахмал добавляют к воздушному безе, ягодным начинкам в пирогах, к разным соусам и прочим блюдам.

Кроме того, его используют как основу для домашних масок против морщин. Из картофельного крахмала можно самому приготовить безопасный детский пластилин, подкрашенный соком моркови, свеклы и шпината. И если малыш откусит кусочек такого «теста», то ничего страшного.

Картофельный крахмал применяют и в народной медицине — для лечения сыпи и зуда.

Сырье

Как сделать картофельный крахмал в домашних условиях? В этом нет ничего сложного. Можно использовать любой картофель для сырья — крупный, мелкий, подмерзший и даже хорошие участки из подгнивших клубней.

Хорошим выбором будут средние клубни сортов картофеля, предназначенного для длительного хранения. Они более крахмалистые, и выход продукта будет больше.

Как приготовить

Как в домашних условиях сделать крахмал? Порядок действий будет следующий:

  • Обмыть клубни. Молодой картофель с грядки можно не чистить. У старых клубней нужно срезать кожуру. У подгнивших удалить все плохие участки.
  • Измельчить картофель любым удобным способом. Лучше всего на терке. Идеально для этого подходят механические терки, мясорубки и кухонные комбайны.
  • Залить картофельную кашицу холодной чистой водой в соотношении 1:1.
  • Тщательно перемешать полученную субстанцию. Во время этого процесса крахмал вымывается из клубней и плавает в виде взвеси в воде.
  • Затем нужно процедить жидкость через сито, чтобы удалить остатки картофеля.

  • Жидкость нужно отстоять, пока она не посветлеет, а весь осадок не окажется на дне. Белый слой осадка — это и есть крахмал. Если он грязного цвета, то нужно слить воду сверху, чтобы не тревожить порошок на дне, и залить свежей чистой водой. Затем опять дать отстояться. Процедуру повторять до тех пор, пока крахмал не станет чистым.
  • Слить последнюю воду. Достать крахмал, слегка его отжать и положить на бумагу для просушки.
  • Сушить несколько дней, периодически разрыхляя и перемешивая полученный продукт.

Полученный порошок будет иметь слегка желтый цвет. Это нормально. При производстве в промышленных масштабах он получается точно таким же, но его немного подсинивают, чтобы он был более привлекательным для покупателей.

Как сделать крахмал в домашних условиях быстро? Это можно сделать. Если крахмал нужен для использования в каком-нибудь блюде, то можно его применять в мокром виде. То есть как только отстоится осадок, его можно сразу пускать в дело.

Если же нужен именно сухой продукт, то его сушку можно ускорить принудительным нагревом в духовом шкафу. Однако нужно следить, чтобы температура не поднималась выше 40 ⁰С, иначе крахмал будет испорчен.

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал по свойствам сильно отличается от картофельного. И если в каком-либо рецепте говорится о том, что нужно добавить кукурузный крахмал, то нельзя заменять его картофельным, даже в меньшем объеме.

Кукурузный крахмал бывает трех видов — высший, первый и амилопектиновый сорт. Кроме того, в разных продуктах используют модифицированный крахмал. Это натуральный продукт, специально обработанный так, чтобы у него изменились какие-либо свойства.

Как в домашних условиях сделать крахмал из кукурузы? Сделать это не так просто, как из картофеля. Но при должном старании возможно.

Как его сделать

Как сделать кукурузный крахмал в домашних условиях? Прежде всего нужно взять подходящее сырье. Для приготовления хорошего крахмала нужны либо вызревшие свежие зерна кукурузы, либо очень твердые, как на попкорн.

Со свежими зернами работать проще. Они мягкие, легко перемалываются в кашицу. Проблема в том, что на большей части нашей страны такие зерна вызреть не успевают. Они остаются в стадии молочной зрелости, и получить из них крахмал проблематично.

Твердые плотные зерна кукурузы — более подходящее сырье. Но с ними тяжелее работать. Их нужно либо раздробить, а потом замочить. Или же сделать наоборот, что гораздо легче. Однако следует помнить, что набухает кукуруза очень медленно.

Как в домашних условиях сделать крахмал из кукурузы? Порядок действий абсолютно такой же, что и при работе с картофелем. Однако следует понимать, что при использовании небольшого объема сырья выход конечного продукта будет невелик.

В промышленных масштабах кукурузный крахмал получают путем вымачивания дробленых зерен в слабом растворе серной кислоты с последующим многоэтапным очищением осадка. В домашних условиях сделать это нельзя.

Жидкий крахмал для белья

Как сделать жидкий крахмал в домашних условиях? Это очень просто. Нужно только разбавить сухой порошок в воде в нужных пропорциях. Для его приготовления следует взять:

  • кукурузный крахмал — 0,5 стакана;
  • воду холодную — 2 стакана;
  • эфирное масло лаванды, бергамота или розы — 3-4 капли.

Нужно отлить небольшую часть воды и перемешать в ней порошок так, чтобы не осталось комков. Оставшуюся воду необходимо довести до кипения и влить в нее тонкой струйкой разведенный крахмал, не переставая помешивать. После того как смесь будет влита, нужно держать на огне еще одну минуту, не переставая мешать. Затем можно снять, добавить ароматное эфирное масло и остудить.

Такой крахмал используют при глажке воротничков и манжет на блузах и рубашках, или же замачивают в нем отдельные детали одежды после полоскания.

Самый распространенный корнеплод, который выращивают повсеместно, подбирая правильный сорт. В картофеле содержится много различных полезных веществ и витаминов, в том числе и легко усвояемые углеводы в воде углеводов, в чистом виде углеводы содержатся в картофельном крахмале. В клубнях картофеля крахмала содержится до 18%. Самый лучший крахмал можно получить именно из картофеля. Чем полезен крахмал? Из картофельного крахмала готовят медицинскую глюкозу высокого качества, которая положительно влияет на работы сердечной мышцы, применяется при инфекционных заболеваниях и болезнях печени. Глюкоза, из крахмала это составляющая препаратов в крове заменяющих и противошоковых препаратах. Картофельный крахмал входит в состав лекарств и благодаря своим склеивающим способностям является компонентом присыпок, пилюль, капсул. В них содержится крахмала до 20%. Крахмал в смеси с глицерином входит в состав многих мазей и косметических кремов.

В домашних условиях крахмал, заваренный горячей водой, в виде киселя употребляется при желудочно кишечных заболеваниях, расстройствах и отравлениях, после промывания желудка, он действует как обволакивающее и защищающее средство для слизистой оболочки желудка.

Крахмал в чистом виде используется как присыпка при ожогах и для присыпания опрелостей и пролежней.

Крахмал имеет широкое применение не только в кулинарии, как загуститель, но и в быту и в технических целях. В холодной воде картофельный крахмал хорошо набухает, а при заваривании в горячей воде превращается в клейстер и используется для склеивания различных поверхностей, наклеивания обоев на стены, для склеивания бумаги, картона, папье-маше при изготовлении елочных игрушек, поделок и Новогодних костюмов, клейстер из крахмала самый безопасный и чистый материал. Как приготовить клейстер из картофельного крахмала? Для этого крахмал надо растереть с небольшим количеством воды из расчета 1 чайная ложка крахмала и 5 столовых ложек воды. Затем смесь залить одним стаканом кипятка, постоянно размешивая, чтобы не получилось комочков. Должен получиться густой клейстер, беловато прозрачный. Клейстер не подлежит долгому хранению, поэтому его не надо готовить слишком много.

Все мы готовим кисели и подкрахмаливаем и бельё, самое лучшее средство для этого натуральный картофельный крахмал. Крахмал применяется для наложения косметических масок в домашних условиях. Для таких целей и в таких небольших количествах крахмал можно получить в домашних условиях. Расход крахмала возрастает с наступлением сезона сбора ягод и фруктов. Ведь нет ничего лучше вкусного киселя из клубники или черной смородины.

После того как вы убедились в пользе крахмала и его спектре применения советуем выделить крахмал из картофеля своими руками дома. Как получить крахмал самим в домашних условиях, если в погребе хранится много картофеля?

Во время сбора урожая картофеля все порезанные клубни можно использовать для получения крахмала, и в процессе хранения картофеля даже в хорошо оборудованном погребе появляются подпорченные клубни. Вот такой выбракованный картофель при переборке и пойдёт на приготовление крахмала. Картофелины не совсем пропавшие, поэтому их можно помыть и обрезать испорченную часть. Также для приготовления крахмала сгодится и подмороженный картофель.

Картофель надо почистить, помыть и порезать на кусочки. Затем измельчить на тёрке или на мясорубке. Вы уже сразу заметите появление выделившегося крахмала. Приготовленная таким образом мезга содержит оболочки клеток, сок и зёрна крахмала.

Чтобы отделить крахмал от кусочков картофеля, мезгу надо промыть на сите холодной водой над тазом или ведром. Получится крахмальное молоко. Ему надо дать отстояться, крахмал тяжелее воды и он постепенно осядет на дно.

Примерно через час воду надо слить, слегка покручивая ёмкость, чтобы слились и остатки клетчатки картофеля. Теперь оставшийся крахмал надо залить чистой водой и размешать. Дать крахмалу вновь осесть. Воду слить. Так надо промывать до тех пор пока вода над крахмальным осадком не станет совершенно чистой.

Последнюю воду сливают, дав крахмалу отстояться в течение 3-4 часов. Теперь крахмал из картофеля почти готов. Но он ещё сырой. Сушить картофельный крахмал надо разложив его слоем 1,0см на чистую белую ткань, натянутую на рамку или разложенную на сито. Крахмал должен дышать со всех сторон и если в помещении всегда свежий воздух он высохнет быстро. Досушить крахмал можно в печи или в духовом шкафу на железных противнях.

Сухой крахмал ссыпают на хранение в плотно закрывающиеся банки или коробки.

Получение крахмала из картофеля в домашних условиях (18 фото) — Doozy.ru



Получение крахмала из картофеля в домашних условиях (18 фото) 1 комментарий | разместила wioletta | 2045 дней назад фото | еда Крахмал применяется в кондитерском производстве для получения глюкозы и патоки, является сырьём для производства спиртов, ацетона, лимонной кислоты, глицерина и так далее. Он используется в медицине в качестве наполнителей (в мазях и присыпках), как клеящее вещество.

Крахмал — ценный питательный продукт. Он является основным углеводом нашей пищи, но не может самостоятельно усваиваться организмом. Приготовление пищи часто связано именно с превращением крахмала в вещества, способные усваиваться.

Крахмал получается чаще всего из картофеля. Картофель моется, затем измельчается на механических терках, измельченная масса промывается на ситах водой. Освободившиеся из клеток клубня мелкие зерна крахмала проходят с водой через сито и оседают на дне чана. Крахмал тщательно промывается, отделяется от воды и сушится. Можно получать крахмал и из других продуктов: риса, пшеницы и других злаков.

Копаем картофель.Тщательно промываем его.Измельчаем любым способом: на терке, мясорубке, блендере и т.п.После измельчения добавляем воду примерно в объеме натертого картофеля или чуть больше.Тщательно размешиваем получившуюся смесь. Крахмал в это время вымывается из картофеля и растворяется в воде.Через некоторое время процеживаем и отжимаем картофель.Даем отстояться до тех пор, пока вода в посуде не посветлеет. Это значит, крахмал сел на дно.Осторожно сливаем воду, оставляя крахмал в посуде.Наливаем свежую воду, разбалтываем ее с крахмалом, даем отстояться и сливаем снова. Это делается несколько раз для очистки крахмала.Когда крахмал станет белым, сушим его. Сухой крахмал пересыпаем в емкость для хранения.
Выполнив все эти действия, я получила крахмал, примерно стакан по объему. Можно было почистить картофель перед измельчением, тогда крахмал не пришлось бы промывать.Приготовление молочного киселя.

Самое известное блюдо из крахмала – кисель. Кисели бывают разных видов, но я решила приготовить из полученного крахмала молочный кисель (по просьбе своего папы, который очень любил такой кисель в детстве). Рецепт этого киселя я узнала у бабы Томы, папиной мамы:

1. Поставить кастрюлю на плиту.
2. Налить на дно немного воды, чтобы не пригорело молоко.
3. Добавить в кастрюлю требуемое количество молока, соли на кончике ножа, сахару по вкусу.
4. Нагревать на

5. Одновременно с нагреванием молока взять стакан, налить в него воды и растворить в ней крахмал.6. Перед закипанием молока убавить нагрев, тонкой струйкой вливать раствор крахмала в молоко, непрерывно помешивая.7. Когда кисель загустеет, снять его с плиты и разлить по тарелкам.8. Дать ему чуть-чуть остыть и приглашать желающих полакомиться.Все это было мною проделано и у меня действительно получился вкусный кисель, который с удовольствием ел не только мой папа, но и мои сестренки и я сама.В ходе моей исследовательской работы мы поставили проблему – выяснить, каким образом можно самостоятельно получить крахмал – ценный питательный продукт. Оказалось, что для этого не требуется никаких сложных устройств, больших затрат энергии и средств. Достаточно выполнить ряд простых действий и вы получаете полезное вещество простым и очень дешевым способом.Кроме того, эта работа показывает реальный способ полезного применения бросового материала – мелкого картофеля, который часто просто оставляют на месте копки картофеля. Плюс к этому, для приготовления крахмала годится и подмороженный картофель, который вроде бы уж вовсе никуда не годен. А может быть, кому-нибудь пригодится и рецепт приготовления вкусного и полезного блюда – молочного киселя.

Источник: Автор Суковатая Анастасия, г.Красноярск, 3 класс

просмотров: 7054

Изготовление крахмала в домашних условиях. Как в домашних условиях сделать крахмал из картофеля и кукурузы. Делаем крахмал из картофеля в домашних условиях

Один из наиболее часто используемых средством для стирки, жидкий крахмал, можно приготовить в домашних условиях. Вот несколько рекомендаций:

В отличие от наших великих предков, которым приходилось долго возиться с крахмалом для одежды, у нас есть широкий спектр средств для прачечной на основе крахмала, которые можно использовать гораздо легче. И пока некоторые из этих продуктов добавляются во время цикла стирки, другие распыляются непосредственно по одежде во время глажки. Поскольку этот продукт прачечной индустрии доступен в разнообразных формах, поэтому вы можете получить лучшие предложения рынка.

Жидкий крахмал можно приготовить в домашних условиях, используя некоторые легкодоступные бытовые средства. Хотите знать, как сделать жидкий крахмал? Достаточно растительного крахмала и воды. Таким образом, растительный крахмал это всё, что вам нужно, и стоить он будет гораздо дешевле, в сравнении с покупными средствами. Поскольку искусственный крахмал используется в других целях, домашний крахмал стоит гораздо дешевле.

Ингредиенты для изготовления крахмала
  • Кукурузный крахмал – 1 стакан.
  • Холодная вода – ¼ стакана.
  • Водопроводная вода – 3 ¾ стакана.
  • Эфирное масло (лаванда / ваниль / роза) – несколько капель.

Как приготовить жидкий крахмал в домашних условиях

Растворите кукурузный крахмал в холодной воде. Убедитесь, что хорошо перемешали смесь, чтобы не осталось комочков. После этого, отложите смесь и вскипятите водопроводную воду в кастрюле. Когда вода закипит, добавьте кукурузный крахмал в кастрюлю. Перемешайте содержимое кастрюли и добавьте несколько капель эфирного масла. Продолжайте мешать около минуты, прежде чем снять кастрюлю с плиты.

Позвольте смеси остыть, прежде чем залить его в бутылку с распылителем. Вы можете распылять самодельный жидкий крахмал, когда гладите одежду. Вы также можете использовать этот крахмал, когда стираете одежду, но в этом случае, убедитесь, что опрыскиваете одежду водой во время глажки. В целом, вы можете заменить кукурузный крахмал готовой смесью, а эфирное масло можно заменить лимонным соком. Сделать жидкий крахмал в домашних условиях очень просто, вам нужен только кукурузный крахмал и вода. Эфирное масло становится обязательным дополнением для аромата. Если вы хотите усилить эффект, просто добавьте к рецепту крахмала.

В сравнении с покупной бытовой химией, самодельный крахмал лишен химических веществ. Тем не менее, домашний крахмал не следует хранить при комнатной температуре более нескольких дней. В противном случае, охладите его. Такой крахмал нужно довести до комнатной температуры перед использованием. Если вы храните жидкий крахмал в бутылке, убедитесь, что вы хорошенько встряхнули бутылку перед использованием. Это необходимо по той причине, что крахмал может осесть в нижней части бутылки. Его применение многообразно, вы можете погрузить ткань в раствор крахмала и отжать, прежде чем сушить и гладить ткань. Вы также можете распылить его по сухой одежде, прежде чем гладить.

Процесс получения картофельного крахмала в домашних условиях не представляет собой особого труда. Для этих целей абсолютно не обязательно использовать какие-то особые сорта картофеля, подойдут даже поврежденные и подмороженные клубни картофеля. Для того чтобы получить 1-1,5 килограмма домашнего крахмала необходимо использовать одно большое ведро картошки любого вида и в любом состоянии.

Итак, из каких же последовательных действий состоит процесс приготовления картофельного крахмала?

1. Подготовленные корнеплоды тщательно моются холодной водой до полного удаления грязи с кожуры, а использование специальной жесткой щетки значительно облегчит этот процесс. Необходимо внимательно осмотреть клубни картофеля и вырезать подгнившие и подмороженные места.

2. При отсутствии свободного времени картофель можно не очищать от кожуры, а измельчать в целом виде, но все же лучшим вариантом станет полное удаление кожицы с клубней и повторное мытье их в чистой воде.

3. Подготовленный картофель следует аккуратно измельчить на терке с мелкими отверстиями, не забывая при этом периодически поливать терку холодной водой. Перетертая картофельная мякоть будет скапливаться в емкости с водой. При отсутствии в доме такого измельчающего устройства, можно воспользоваться обычной соковыжималкой, добавив в образовавшееся пюре такое же количество холодной воды.

4. При тщательном перемешивании полученной массы произойдет попадание крахмала в воду, после чего следует отжать картофель, используя для этого обычную марлевую ткань.

5. На дно эмалированной кастрюли помещается сложенная в несколько слоев марля или тонкая ткань, на которую выливается картофельная масса. После этого выдерживается определенное время, в течение которого крахмал полностью осядет на дно кастрюли. Образовавшаяся сверху вода сливается, а свежий крахмал заливается чистой холодной водой и снова выдерживается нужное время для его опадания на дно. Эта процедура повторяется несколько раз до тех пор, пока не образуется абсолютно чистый и белоснежный крахмал.

6. После последнего сливания воды следует просушить крахмал до состояния белого порошка. Для этого необходимо тщательно отжать крахмал от воды и аккуратно рассыпать на заранее подготовленную бумагу либо противень, которые помещают в духовой шкаф или печку с температурой воздуха 35-40 градусов. Сушить крахмал можно и в обычном теплом месте, постоянно проверяя на ощупь его сухость.

7. Хорошо просушенный продукт следует аккуратно растереть ладонями или раскатать при помощи скалки, что придаст ему рассыпчатый вид. Готовый крахмал рекомендуется хранить в плотно закрывающейся емкости, что убережет его от влажности.

Крахмал, приготовленный в домашних условиях, имеет желтоватый оттенок, что является его отличительной чертой от фабричного продукта. Однако, это абсолютно не меняет его качественный состав и полезность, поскольку приготовлен он без всяких химических добавок.

Выполнив все эти действия, я получила крахмал, примерно стакан по объему. Можно было почистить картофель перед измельчением, тогда крахмал не пришлось бы промывать.
Приготовление молочного киселя.

2. Налить на дно немного воды, чтобы не пригорело молоко.

3. Добавить в кастрюлю требуемое количество молока, соли на кончике ножа, сахару по вкусу.

4. Нагревать на
5. Одновременно с нагреванием молока взять стакан, налить в него воды и растворить в ней крахмал.
6. Перед закипанием молока убавить нагрев, тонкой струйкой вливать раствор крахмала в молоко, непрерывно помешивая.
7. Когда кисель загустеет, снять его с плиты и разлить по тарелкам.
8. Дать ему чуть-чуть остыть и приглашать желающих полакомиться.
Все это было мною проделано и у меня действительно получился вкусный кисель, который с удовольствием ел не только мой папа, но и мои сестренки и я сама.
В ходе моей исследовательской работы мы поставили проблему – выяснить, каким образом можно самостоятельно получить крахмал – ценный питательный продукт. Оказалось, что для этого не требуется никаких сложных устройств, больших затрат энергии и средств. Достаточно выполнить ряд простых действий и вы получаете полезное вещество простым и очень дешевым способом.
Кроме того, эта работа показывает реальный способ полезного применения бросового материала – мелкого картофеля, который часто просто оставляют на месте копки картофеля. Плюс к этому, для приготовления крахмала годится и подмороженный картофель, который вроде бы уж вовсе никуда не годен. А может быть, кому-нибудь пригодится и рецепт приготовления вкусного и полезного блюда – молочного киселя.

хотя некоторые из них можно заменить своими, а они, как известно полезнее. Вот картофельный крахмал , как раз тот, продукт, который можно и самостоятельно сделать.

Конечно, для него понадобится подходящее сырьё, и глупо было бы покупать картофель, а потом пускать его на изготовление такого домашнего крахмала. Так что этот рецепт подойдёт скорее тем, у кого есть свой картофель в погребе .

Для крахмала свежий картофель вовсе не нужен. Здесь даже подойдёт и немного подмороженный (что зимой случается), или, как вот сейчас, уже сильно проросший. Ведь, уже конец июля и старый картофель уже настолько пророс и сморщился, что есть то его и не хочется.

Тем более, что на рынках и в магазинах уже появился картофель нового урожая, а кто-то уже потихонечку начал подкапывать и свой. А вот старый, чтобы не выкидывать, можно таким образом переработать и у Вас получится свой, домашний крахмал, уж точно без химии, коли Вы его сами для себя приготовите.

Делаем крахмал из картофеля в домашних условиях

Технология, надо сказать, особой сложностью не отличается, всё достаточно просто, но, конечно, потрудится всё-таки, немного придётся. Делать крахмал будем исходя из ведра картошки, так легче ориентироваться и по выходу готового продукта.

Как уже говорил, картошку можете брать любую, если она с ростками, то их нужно будет обобрать, и, конечно, картошку хорошенечко помыть. Дальше уже её чистим, и натираем на любой средней тёрке. Можете воспользоваться кухонным комбайном для измельчения картофеля.

Всю ту массу, которая у Вас получилась, быстренько промываем. Именно быстро, чтобы сохранить в картофеле нужный нам крахмал, а не вымыть его вместе с водой.

Дальше нам понадобится решето, либо сито. На их дно положите марлю, причём её сложите в два слоя (один всё-таки недостаточно). Сито кладём на ведро и в него порциями кладём измельчённый картофель .

Таким образом, Вам нужно будет промыть всю ту картофельную массу, которую Вы измельчили. Пусть вода отстоится, а часика через 2 или три, Вы её просто сольёте, и на дне останется только нужный нам крахмал. Если крахмал серый, то его можно залить ещё раз чистой водой.

Если крахмал, Вы решили заготовить для хранения, то его обязательно нужно будет просушить. Это нужно делать, когда воду Вы сольёте в последний раз.

Дальше уже сам крахмал выкладывается тоненьким слоем на ткань или на бумагу и пусть он так сушится , но его обязательно нужно помешивать часа через три, каждый раз, пока он совсем не высохнет.

Сушить крахмал на сильной жаре не следует. Если температура при сушке будет больше 40 градусов, то влажный крахмал у Вас может запросто превратиться в клейстер .

Когда крахмал у Вас высохнет, Вы его просеиваете, пересыпаете в подходящую ёмкость и можете убрать его на хранение.

Храниться такой домашний крахмал можно довольно долго. Что крахмал высох, Вы можете определить просто, на ощупь. Думаю, все представляют, как он приятно хрустит, когда разминаешь его пальцами. Либо можно прокатать его скалкой, по звуку тоже станет понятно сухой крахмал или нет.

Кроме этого следует знать, что тот крахмал, который у Вас получится, по цвету вовсе не будет таким, как тот, что мы привыкли видеть в магазинах. Он будет немного желтоватым. И на заводах он таким тоже получается, но чтобы вид его был более привлекательным, его просто немножко подсинивают.

Но нам-то нужен чистый крахмал, без химии, так что подсинивать его вовсе не нужно.

Из большого ведра (это 12 литров) выходит примерно полтора литра крахмала. Конечно, в молодой картошке крахмала побольше, так что лучше делать его осенью, когда картошку Вы только что выкопали. Ведь не все клубни подходят для хранения. Есть повреждённые или мелкие, вот их и можно пустить на такую переработку.

Кроме этого можно из такого крахмала потом опять сделать жидкий. Допустим это нужно, чтобы накрахмалить салфетку (кто этим занимается). Крахмал просто Вы разбавляете в воде. Концентрация его может быть разной

Вот и все хитрости приготовления домашнего крахмала на сегодня. Так что, если есть старый или некондиционный картофель и плюс ещё свободное время, то можете добывать крахмал таким вот образом.

Какие сорта картофеля лучше выбирать для приготовления крахмала, Огородник поинтересовался у заместителя директора Института картофелеводства на круглом столе Украинской ассоциации производителей картофеля Николая Фурдыги. И, как выяснилось, найти их не так — то просто. Ведь сейчас, по словам Николая Фурдыги, специальных сортов картофеля с высоким содержанием крахмала уже практически нет в продаже.

Выбираем сорта

«Сортами с высоким содержанием крахмала считаются Червона Рута (крахмалистость 25-26%) и Случь (25%)», — отметил Николай Фурдыга.

Картофель, который идеально подойдет для производства крахмала, должен содержать 20-24% сухих веществ и 0,2-0,4% сахаров. В таком картофеле должно отсутствовать потемнение мякоти, а количество отходов не должно превышать 15%. Клубни должны быть целыми, сухими, без заболеваний.

Следует понимать, что содержание крахмала также зависит от технологии выращивания картофеля.

Если при выращивании картошки вы применили больше азота, то там крахмалистость будет ниже.

Также на качество продукции влияет время, нахождения картофеля в земле. Если вы хотите получить крахмал, то начинать его производство в домашних условиях следует не позднее чем через 2 недели после копки картофеля – это идеальный вариант.

Кстати

В течение двух лет на базе крахмального завода МЧП «Вимал» проводился эксперимент, в ходе которого выясняли в каких сортах картофеля больше всего крахмала. Он определил тройку лидеров: Курас (23%), Евростарч (20%) и Карузо (19%). Эти сорта есть в ассортименте «Професийного насиння» в мелкой фасовке и продаются через интернет-магазины.

Сейчас большинство сортов содержит 14-20%. Средние показатели – с 1 ведра (12-15 кг) картошки получается 1-1,5 кг домашнего крахмала.

Этапы

1. Для приготовления крахмала в домашних условиях я потребуется картофель и вода.

2. Клубни хорошо помойте и очистите от кожуры, отрежьте поврежденных мест. Затем еще раз тщательно промойте их в чистой воде.

3. Измельчите картошку на мелкой терке или пропустите через мясорубку. В емкость с пюре (или на терку) периодически подливайте воду, чтобы смесь была всегда жидкой. Картофель будет отдавать в воду крахмал.

Наш совет

Если у вас нет терки с мелкими отверстиями, тогда картофель можно измельчить в соковыжималке, тогда в полученную массу добавьте холодную воду в соотношении 1:1.

4. Картофельное пюре залейте водой, перемешайте. В этот момент крахмал попадает из картофеля в воду. Если у вас в начале раствор немного красный, не пугайтесь, в клубнях много железа, поэтому раствор окисляется.

5. Затем массу процедите в эмалированную посуду через марлю, сложенную в два раза. Мезгу (твердую часть) хорошо отожмите, она больше вам не пригодится.

6. Затем жидкость следует отстоять, пока вода не станет прозрачной, а крахмал не осядет на дно.

7. Затем осторожно слейте воду. После этого опять долейте чистой воды и снова дайте возможность крахмалу осесть. Так повторите 2-4 раза, пока не получится самый чистый крахмал.

8. Слив воду в крайний раз, приступайте к его просушке. Сырой крахмал отожмите от воды и рассыпьте на бумаге, фольге или тонкой фанере.

9. Сушить его следует в теплом месте или в духовке при температуре не выше 40 градусов. Если температура будет выше, крахмал превратится в клейстер.

10. Сухость крахмала проверяется на ощупь.

11. Когда крахмал высох, раскатайте его скалкой или пропустите через кофемолку, тогда он получится рассыпчатым.

Полученный крахмал будет иметь слегка желтоватый оттенок – это нормально.

Крахмал, полученный заводским способом также желтый, белый цвет ему придают при помощи «подсинивания».

Храните крахмал в герметично закрытой упаковке в сухом теплом помещении. Срок годности его неограничен.

Иванна КУРОВЕЦ
Фото depositphotos

Мука из кукурузы используется человеком уже более 10 000 лет. Ее применяли для приготовления пищи еще в древности племена майя и ацтеков, т.е. первооткрывателями этого ценного продукта являются коренные жители Южной Америки. Положительные отзывы о нем уходят корнями в доисторические времена. В Европе о кукурузе узнали гораздо позже, после открытия Америки мореплавателями.

Кукурузная мука получается из молотых зерен кукурузы. Она бывает грубого и тонкого помола. Хлеб сделанный из муки грубого помола получается слегка зернистым, рассыпчатым и плотным. Из тонкопомолотой выпечка получается более нежной и лучше поднимается.

1 Содержание полезных компонентов

Кукурузная мука содержит: белков 7,2 г, жиров 1,5 г, углеводов 70,2 г.

Калорийность 330 ккал на 100 грамм продукта. Она богата витаминами: Н, Е, РР, А, С, D, В9, а также солями К, Nа и Мg.

Такое обильное содержание полезных веществ не могло не сказаться на том, что в настоящее время широко применяются разнообразные свойства кукурузной муки. При этом отзывы о них самые положительные.

1.1 Польза кукурузной муки

Стоит отметить основные преимущества, а именно пользу кукурузной муки:

  1. Наличие в ней витаминов и минеральных солей, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека.
  2. Ее употребление оказывает хорошее воздействие на пищеварительную систему и обмен веществ человека.
  3. Имеет свойства, способствующие восстановлению организма после тяжелых болезней и серьезных операций.
  4. Рекомендована при диабете, малокровии, болезнях сосудов, при нарушении желчевыделительной и мочегонной функции.

Однако, бывают и противопоказания:

  1. Вероятна аллергическая реакция, в связи с удобрениями, применяемыми при выращивании кукурузы, т. к. они имеют свойства аллергенного характера.
  2. Вред может быть нанесен здоровью людей страдающих повышенной свертываемостью крови. Необходимо ограничить употребление блюд из этого продукта.
  3. Могут возникнуть проблемы в период рецидива болезней желудочно-кишечного тракта. Также рекомендуется ограничение применения.

2 Применение продуктов из кукурузы

Применение кукурузной муки, учитывая отзывы о ее свойствах, нашло широчайший спектр использования в современном мире.

В пищевой и перерабатывающей промышленности производят кукурузный крахмал, большое разнообразие кондитерских изделий и выпечки, масло растительное, крупу и др.

2.1 Приготовление хлеба из кукурузной муки по стариному дагестанскому рецепту (видео)

2.2 Кукурузный крахмал

Это еще один ценнейший продукт, производимый путем сложной переработки кукурузной муки. Имеет самые положительные отзывы. Производители в таких отраслях пищевой промышленности, как хлебопекарная, кондитерская, молочная, мясоперерабатывающая и другие, по достоинству оценили его качества.

2.3 Кукурузный клей

Декстрин кукурузный – клей, используемый для изготовления клеящей бумажной ленты, для пакетов, наклейки этикеток на стеклянную тару, при изготовлении тары для пищевой промышленности, для склейки почтовых конвертов и марок.

Свойства этого клея, в основе которого лежит кукурузный крахмал, нашли применение при производстве клеящих средств для текстильной, обувной, полиграфической, спичечной промышленности.

Крахмальный клейстер давно использовали в народе в качестве клея, приготовляемого очень просто в домашних условиях. Достаточно растворить 30 грамм крахмала, медленно подливая и размешивая, 100 граммами воды. С его помощью заклеивали бумажными полосами щели в окнах на зиму, клеили обои.

2.4 Кукурузная крупа

Саго — это крупа из кукурузного крахмала. Она не похожа ни на одну из известных нам круп. Имеет вид маленьких, легких, белых шариков, напоминающий раскрошенный пенопласт. Из саги получается отличная каша, обладающая ценными диетическими свойствами.

2.5 Упаковка из кукурузы

Совсем недавно группа украинских ученых из Харьковского института растениеводства им. Юрьева создали экопленку. Этот материал служит для изготовления пакетов к упаковке продуктов питания. По сути — это пакеты из кукурузного крахмала.

15 лет работы украинских ученых привело к ноу-хау: создана упаковка, которая легко утилизируется и не наносит вред окружающей среде.

3 Как сделать кукурузную муку дома?

Часто оказывается, что на полке магазина нет муки из кукурузы. А так хочется приготовить что то вкусное из нее по какому либо рецепту. Не беда.

Муку в домашних условиях можно приготовить довольно легко. Достаточно взять нужное количество зерен кукурузы и измельчить их до необходимой консистенции в обычной кофемолке или блендере. Из этой муки можно не только приготовить вкусное, питательное и полезное блюдо, но и применить как косметологическое средство. Получаются отличные маски и скрабы для лица. Они очищают кожу лица от прыщей и угрей.

4 Интернациональность кукурузной муки

Если заглянуть в сборник национальных кухонь мира, то разнообразие применения и география использования этого продукта удивит. Оказывается, с кукурузной мукой прекрасно знакомы на всех континентах нашей планеты.

Почти нет народности, не имеющей хоть одного национального блюда, в состав которого входит этот продукт. У всех них различные названия и методы приготовления. Вот немногие из них: украинский бануш, узбекский буламик, африканская угали, мексиканские тортильяс, итальянские полента и так до бесконечности.

Многие пробовали и любят чипсы, хлопья, палочки, лепешки. И отзывы об этих вкусных и питательных продуктах из кукурузной муки обычно самые положительные, причем на любом континенте.

Тематические материалы:

Обновлено: 22.04.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Рецепт самогона из крахмала в домашних условиях

Самогон, приготовленный на крахмале, отличается приятным запахом и мягким вкусом. Благодаря этим качествам напиток приобрел большую популярность.

Рецепт самогона из крахмала в домашних условиях довольно сложный и требует больших затрат сил и времени, хотя ингредиенты довольно простые.

Нюансы рецепта приготовления самогона из крахмала

Главное отличие этого самогона от его аналогов на сахарной или фруктовой основе состоит в необходимости дополнительных процессов, без которых брожение попросту не начнется. Первый из них — это сахаризация крахмала, которая во многом влияет на качество итогового продукта. И второй процесс — это приготовление солода. Процесс сахаризации, то есть преобразования крахмала в сахар, происходит с помощью пророщенного зерна и ферментов, которые в нем находятся.

Процесс приготовления самогона из крахмала

Для рецепта самогона из крахмала необходимо взять следующее количество ингредиентов:

  • 10 кг любого крахмала;
  • 35 литров чистой воды;
  • 2.5 кг солода;
  • 100 грамм сухих дрожжей.

Для начала приготовим брагу, весь процесс содержит несколько этапов.

1. Добывание солода

Чтобы его получить, выполняется ряд следующих действий:

  1. Пшеничные или ячменные зерна поместите в банку на высоте 2-3 см. Для получения солода подходит только зерно, которому больше чем два месяца, свежесобранное для этих целей не годится.
  2. Налейте в емкость немного воды, чтобы она едва покрывала зерна, и накройте ее пленкой.
  3. Поставьте емкость в место, которое хорошо освещается.
  4. Воздух в помещении должен быть где-то 12-15оС.
  5. Процесс проращивания солода занимает от 5 до 8 дней.
  6. Далее зерно отделяются от корешков, просушиваются и измельчаются до состояния крупы.

2. Получение сахара из крахмала

Для этого крахмал варят в течении 2 часов на небольшом огне, при этом постоянно помешивая. В результате получится однородная кашеобразная субстанция. Далее начинается непосредственно сам процесс расщепления.

Вареный крахмал остужают до 60 градусов, затем к нему добавляют солод. Далее, на протяжении следующих 45 минут необходимо поддерживать температуру в емкости на уровне 60 градусов, не допуская резких колебаний. В течении следующих 30 минут температура смеси должна опуститься до 25-30 градусов. Именно при этой температуре и происходит процесс осахаривания.

Затем к смеси нужно долить 5 литров воды, которые остались. Далее по рецепту браги для самогона к смеси добавляют разведенные по инструкции дрожжи. Емкость помещают в темное место, где и происходит процесс преобразования сахара в спирт.

Хранится брага при температуре не менее 16 и не выше 25 градусов. Готовность продукта отслеживается с помощью гидрозатвора на емкости. После того, как процесс бурления завершиться и брага приобретет светлый цвет и горький вкус ее можно перегонять.

3. Перегонка

Для его осуществления понадобиться купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной Luxstah 8m). Это не так просто, как может показаться на первый взгляд. Поэтому перед покупкой рекомендуется ознакомиться с отзывами о самогонных аппаратах. Это поможет понять, какая модель лучше всего вам подходит.

Сам процесс перегонки достаточно прост — вся жидкость из емкости с брагой переливается в перегонный куб. Следите за тем, чтобы в эту жидкость не попал осадок. Во время перегонки также необходимо следить за температурой, как и во время брожения.

Мастера самогоноварения советуют делать так же и вторичную перегонку. По их словам это делает вкус напитка по более насыщенным. Это благоприятно сказывается на качестве итогового продукта, если он будет использован в рецептах домашних настоек на самогоне.

Технология приготовления картофельного крахмала | Картофан

При достаточном количестве картофеля (даже некондиционного) советую приготовить крахмал в домашних условиях. В отличие от магазинных аналогов он не содержит химических добавок. Технология получения картофельного крахмала намного проще, чем кажется. Нужное оборудование есть на каждой кухне, а кроме клубней требуется только чистая вода.

Для приготовления крахмала годится любой картофель: большой, мелкий, только собранный, перезимовавший, подмерзший, сморщенный. Лишь бы не гнилой и порченый. Выход готового продукта зависит от содержания крахмала в самих клубнях, для большинства сортов это 14-20%. Средние показатели – с 1 ведра картошки получается 1-1,5 кг домашнего крахмала.

Ингредиенты:

  • картофель – 10 кг;
  • вода – 30-35 литров.
В зависимости от сорта и тщательности вымачивания готовый картофельный крахмал может иметь желтоватый оттенок. Это нормально, заводской аналог тоже не всегда белый, его «подкрашивают» химикатами.

Рецепт домашнего крахмала из картофеля

1. Клубни хорошо помыть холодной водой, вырезать подгнившие и порченые части. Желательно очистить кожуру. Но если картошка очень мелкая или нет времени, можно не чистить, просто потом дольше придется вымывать крахмал, чтобы он стал белым.

2. Измельчить картошку на мелкой терке или пропустить через мясорубку. В емкость с пюре (или на терку) подливать воду, чтобы смесь была всегда жидкой. Картофель будет отдавать в воду крахмал.

3. Картофельное пюре залить 10 литрами воды, перемешать.

4. Процедить через сложенную вдвое марлю или сито. Мезгу (твердую часть) хорошо отжать. Выжимки больше не используются.

5. Отстоять жидкость 10-15 минут пока крахмал не осядет на дно. Вода будет мутная, а сверху появится белая пена, это нормально.

6. Аккуратно слить воду, затем добавить чистую (можно меньшее количество) и перемешать. Снова подождать, пока крахмал осядет.

Первый слив воды, крахмал еще грязный

Первый слив воды, крахмал еще грязный

7. Повторить предыдущий этап 4-5 раз, пока вода не станет чистой, а крахмал на дне хорошо заметным.

Пятая замена воды, крахмал стал белым

Пятая замена воды, крахмал стал белым

8. Сырой крахмал выложить тонким слоем на фольгу, поддон или противень духовки.

9. Просушить на солнце или в духовке при температуре не выше 40°C. Периодически раздавливать комочки.

При более высокой температуре крахмал превратится в клейстер, восстановить его свойства не получится.

10. Пропустить готовый крахмал из картофеля через кофемолку или раскатать скалкой, чтобы он стал рассыпчатым (необязательно).

11. Хранить в герметично закрытой упаковке в сухом теплом помещении. Срок годности неограничен.

Больше о приготовлении картофельного крахмала на Картофане.

Домашний аэрозольный крахмал с водкой и кукурузным крахмалом

Если вы любите гладкое белье с хрустящей корочкой, то спрей-крахмал обязательно стоит добавить в свой набор для глажки. Я добился большого успеха, используя домашний крахмал с водкой и кукурузным крахмалом. Оба рецепта просты в приготовлении, они недорогие, экологически чистые и отлично работают.

Почему домашний спрей-крахмал лучше

Без сомнительных ингредиентов

Рецепты крахмала для спрея своими руками не только дешевле, чем в магазинах, но и не содержат странных аллергенов или сомнительных ингредиентов.Некоторые коммерческие продукты с распыляемым крахмалом не полностью раскрывают ингредиенты в своих формулах.

Неопределенные ингредиенты, такие как «расслабляющие волокна», «средства контроля качества», «духи» и «консерванты», можно найти на оборотной стороне многих флаконов. Домашний крахмал с водкой или кукурузным крахмалом не содержит этих неоднозначных и потенциально вредных для здоровья ингредиентов.

Меньше экологических отходов

Кроме того, самодельный распыляемый крахмал избавляет от необходимости покупать предварительно упакованные версии.Многие марки крахмала для распыления упакованы в пластиковые бутылки с распылителем или, что еще хуже, в аэрозольные баллончики, которые трудно (если не невозможно) должным образом переработать.

При приготовлении собственного распыляемого крахмала с водкой или кукурузным крахмалом вы используете ингредиенты, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой. Эти ингредиенты также можно купить оптом и использовать в других домашних рецептах (см. Мой рецепт сухого шампуня своими руками, чтобы получить одну идею!). В конечном счете, приготовление собственного распыляемого крахмала избавляет от множества ненужных отходов.

Домашний спрей крахмал с водкой

Этот домашний крахмал-распылитель с водкой отлично подходит для легких тканей, которые нужно гладить до легкой хрустящей корочки. Предположительно, крахмал из картофеля, используемый для создания водки, делает его таким эффективным распыляемым крахмальным раствором.

Этот рецепт популярен для стегания, а также для стегания темных вещей. Благодаря этому рецепту не нужно беспокоиться о появлении кукурузного крахмала на темных тканях!

Инструменты и ингредиенты:

Инструкции:

  1. С помощью воронки смешайте водку и дистиллированную воду в многоразовом пульверизаторе.В этом рецепте важно использовать дистиллированную или фильтрованную воду, потому что водопроводная вода содержит минералы, такие как кальций, которые могут накапливаться в вашем железе.
  2. Встряхивайте распылитель перед каждым использованием.
  3. Используйте при глажении по мере необходимости!

Домашний аэрозольный крахмал с кукурузным крахмалом

Самодельный крахмал из кукурузного крахмала — отличный рецепт для более жестких светлых тканей. Этот рецепт требует еще нескольких шагов, чем простое смешивание двух ингредиентов, но если вы регулярно гладите белье, эти дополнительные шаги того стоят, чтобы получить свежий результат.

Что хорошего в этом рецепте, когда он готов, нет необходимости встряхивать бутылку перед каждым использованием. Ингредиенты будут идеально сочетаться и готовы к употреблению в любой момент.

Инструменты и ингредиенты:

Инструкции:

  1. Смешайте кукурузный крахмал и дистиллированную или фильтрованную воду в кастрюле. В этом рецепте важно использовать дистиллированную воду, потому что водопроводная вода содержит минералы, такие как кальций, которые могут накапливаться в вашем железе.
  2. Доведите эту смесь до кипения в течение 1 минуты.
  3. Дайте смеси полностью остыть в кастрюле.
  4. С помощью воронки перелейте охлажденную смесь кукурузного крахмала в многоразовую бутылку с распылителем.
  5. Используйте при глажении по мере необходимости!

Как использовать спрей-крахмал

Прежде чем начать, стоит отметить, что распыляемый крахмал лучше всего подходит для тканых тканей. Избегайте распыления крахмала на трикотажные изделия. Не знаете, как отличить разницу? Согласно статье из Dutch Label Shop, есть два простых способа протестировать:

  1. Тест на растяжение: если ваша ткань легко растягивается, скорее всего, это трикотаж.
  2. Тест на морщины: если вы скомкаете ткань своей одежды, и она отскакивает назад в основном без складок, то это опять же, скорее всего, трикотаж.

Натуральные ткани, такие как хлопок или лен, удерживают крахмал и сохраняют хрусткость намного лучше, чем синтетические материалы или синтетические смеси. Если у вас есть одежда с пометкой «только химчистка», маловероятно, что вы получите четкую отделку с помощью распыляемого крахмала.

Начните с влажной ткани

При глажке чего-либо (распыления крахмала или без него) всегда лучше начинать с влажной ткани.Мне нравится гладить ткань сразу после того, как ее вытащили из стиральной машины.

Распыление крахмальной смеси

Положите влажную ткань на гладильную доску и слегка сбрызните поверхность крахмальной смесью.

Гладьте ткань

Убедитесь, что вы выбрали подходящий уровень нагрева для вашей ткани. Вам не нужно будет использовать режим пара при глажении влажной ткани, обработанной самодельным аэрозольным крахмалом.

Если вы гладите классическую рубашку, вот несколько советов:

Начните с утюжки воротника с обеих сторон.Затем переместитесь к плечам рубашки и накиньте их на небольшой край гладильной доски. Прогладьте каждый рукав, растягивая его на гладильной доске. Начните с подмышки и двигайтесь к манжете. Наконец, прогладьте основу рубашки.

Повесьте одежду для полного высыхания

Если вы накрахмалили и погладили предмет одежды (рубашку, платье и т. Д.), Сразу же положите его на вешалку и дайте ему полностью высохнуть. Я рекомендую застегнуть верхнюю пуговицу и одну или две дополнительные пуговицы на рубашке после подвешивания, чтобы ткань оставалась на месте.

Когда одежда полностью высохнет, повесьте ее обратно в шкаф, пока не будете готовы ее надеть.

Домашний крахмал для ткани для квилтинга

Я делюсь с вами своей недавно обретенной любовью, моим рецептом домашнего крахмала для ткани.

Прежде чем продолжить, я слышал о крахмале ткани раньше, но никогда не был достаточно уверен, что это будет иметь такое большое значение. Кроме того, чтобы добавить еще один шаг в процесс квилтинга? «Эм, я пройду».

(В этом сообщении есть партнерские ссылки, полное описание можно найти здесь.)

Однако недавно меня снова вдохновила эта идея, когда я начал следить за Кимберли из FQShop каждую пятницу, шить блоки Sewcialites. Она всегда накрахмалывала свои ткани, и, судя по всему, они выглядят довольно жесткими и очень плоскими, когда она берет их в руки. Она всегда упоминает крахмал, и я думаю, почему бы не попробовать еще раз.

Но я не очень люблю магазинный крахмал (хотя у него восторженные отзывы и он очень популярен среди квилтеров).Я стараюсь избегать продуктов, в которых много синтетических химикатов. Крахмал — один из них.

Мой любимый 505 Спрей для наметки — тоже еще один, который мне не нравится из-за вреда, который он может причинить.

Но… Я подумал, что, по крайней мере, наметочный спрей будет внутри бутерброда с лоскутным одеялом, и мне не придется прикасаться к нему напрямую, когда наметание будет закончено.

Однако в случае распыляемого крахмала эти остатки, которые остаются на ткани, могут задерживаться, когда мы касаемся деталей, шьем ими и прижимаем.Итак, я изо всех сил старался этого избежать. Не то чтобы это было плохо. Мне просто не нравилась эта мысль.

Следовательно, это привело меня к тому, чтобы попробовать приготовить и использовать раствор крахмала домашнего приготовления. Вместе с новым для меня методом накрахмаливания ткани, теперь я сожалею, что не пробовал это раньше.

Домашний рецепт крахмала для ткани

Есть много домашних рецептов крахмала для ткани, для которых требуется медицинский спирт или водка, но у меня нет ни одного из них, и с этим методом я должен провести процесс крахмала, и то, и другое не так необходимо.

Водка или медицинский спирт облегчают испарение, как только они распыляются на ткань.

для бутылки 500 мл

  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 500 мл воды комнатной температуры
  • эфирные масла

Я смешиваю 2 столовые ложки кукурузного крахмала со стаканом воды комнатной температуры и даю хорошо раствориться, пока не перестанут образовываться комочки. Затем влейте в кастрюлю, добавьте еще воды и доведите до кипения.После закипания выключите огонь, хорошо перемешайте до образования полупрозрачного раствора. Охладите, затем добавьте немного эфирных масел по своему вкусу и снова перемешайте. Лично я люблю лаванду, чайное дерево или эвкалипт. Добавление эфирного масла не только придает приятный запах, когда вы накрахмаливаете, но и может предотвратить любые проблемы с насекомыми.

Обязательно охладите его перед тем, как налить в распылитель. Эта бутылка с распылителем мелкодисперсного тумана имеет отличные отзывы и идеально подходит для этой задачи.

И вуаля, теперь у вас есть домашний аэрозольный крахмал, готовый к использованию. Я бы не стал хранить это, потому что в нем нет консервантов. По моему опыту, 500 мл — это немного, и с методом, которым я собираюсь поделиться о том, как накрахмалить ткани для квилтинга, он определенно будет готов, когда вы будете готовиться только к одному проекту квилтинга.

Как накрахмалить ткани для квилтинга

Раньше, изучая новый для меня метод, я думал, что единственный способ накрахмаливать ткань — это распылять ее и гладить сразу после или распылять блоки после того, как вы их сшили.

Я пробовала использовать аналогичный самодельный крахмал для ткани, просто распыляя его на ткань и прижимая утюгом для высыхания. Но это вызывает так много проблем с моим утюгом, поломкой стола и нажатием на коврик.

Что ж, я ошибся насчет метода, который использовал.

Есть много способов накрахмалить ткань. Вы даже можете окунуть их в крахмальную воду и повесить сушиться.

Метод, который я сейчас люблю и который очень хорошо работает с этим самодельным крахмалом, — это метод, которому научила Кимберли, которого научила Лиза Бонгеан.И я почти уверен, что Лиза тоже научилась этому у другого лоскутного мастера до нее. Мир квилтинга настолько удивителен. С таким количеством техник, которые нужно обучить и передать следующему поколению квилтеров, верно?

Вы можете найти полное руководство о том, как накрахмаливать ткань ЗДЕСЬ>

Спрей для самодельного крахмала

Я использую распылитель для крахмала своих тканей. Я распыляю ткань на изнаночную сторону , пока она не пропитается равномерно. Затем я вешаю их сушиться.Для высыхания требуется ночь, но оно того стоит.

Я использую , подставку для сушилки , и она идеально подходит для легкой сушки, такой как этот проект!

Этот метод распыления немного менее грязный, чем погружение его в раствор крахмала, и вам не нужно будет производить столько крахмала, сколько если бы вы окунули в них ткани. Меньше отходов и меньше беспорядка. Кроме того, он высыхает намного быстрее, чем погружение всей ткани.

Однако вам нужно обзавестись хорошей бутылкой с распылителем. У этого есть отличные обзоры о том, насколько однородны и точны распылители. Я просто использую то, что у меня есть дома в данный момент, но я также заказал , этот , чтобы наверняка опробовать его. Мой был не таким однородным, как распылитель, из-за чего мне было сложнее получить равномерное распыление по всей ткани.

Такая подставка для сушилки экономит место и легко складывается, когда вы ее не используете.

До сих пор после использования этого метода у меня не было проблем с крахмалом, застрявшим в моем утюге.Не то, чтобы у меня была проблема с самодельным спреем, используя метод спрея и прямого отжима до высыхания.

Так помогает ли накрахмаливание тканей?

ДА! Я люблю это. Мне нравится, что с моими тканями намного легче обращаться после процесса накрахмаливания.

Вы также можете получить более точный срез, поскольку он также лежит очень ровно.

И если вы не постираете ткань перед тем, как использовать ее, это также отличный способ позаботиться об усадке перед соединением частей.

Иногда, когда мы нажимаем паром, ткань немного сжимается, если мы не усаживаем ее заранее во время стирки. И это может вызвать неточности при соединении частей лоскутного шитья.

Я считаю, что их полное смачивание раствором крахмала помогло процессу усадки, поэтому при прессовании их паром усадка не так уж велика.

В целом, я бы сказал, что теперь это будет один из важных шагов в процессе квилтинга.Я действительно чувствую, что это экономит мне много времени, когда я работаю с этими накрахмаленными тканями по сравнению с некрахмалистыми.

Собирая по частям этот проект ниже, в котором я накрахмаливал ткани, я также работал над несколькими ведущими и завершающими проектами с моими обрезками , которые я ранее вырезал. Эти обрезки не были накрахмалены. И, что удивительно, они чувствуют себя такими разными, работая с ними бок о бок с накрахмаленными!

Я никогда не думал, что он будет чувствовать себя так иначе.

Было намного проще загружать накрахмаленные ткани под иглы, а быстрая работа с машиной — это проще простого. Определенно изменит правила игры.

Я обязательно найду время, чтобы заранее накрахмалить свои ткани! Я предполагаю, что это также означает отсутствие специальных проектов по квилтингу. РЖУ НЕ МОГУ.

Я так рада, что этот крахмал для ткани самодельный сработал! В противном случае мне пришлось бы пойти и поэкспериментировать и с другими рецептами.

Так как насчет вас?

Вы пробовали накрахмаливать? или вы уже накрахмаливали ткани, прежде чем разрезать их все это время?

Если да, то дайте мне знать, если вы делаете домашний крахмал для ткани или используете тот, который продается с полок.


Связанные

автор: [email protected] | 4 комментария

Шитье своими руками: крахмал-спрей

Мой крахмал-спрей!

Когда я начал собирать материалы для моего класса кривых с Рэйчел в Stitched in Color, одним из перечисленных материалов был аэрозольный крахмал. У меня повышенная чувствительность к химическим веществам, потому что они усугубляют мою астму.Поэтому купленный в магазине аэрозольный крахмал — это не то, что я храню в своих запасах.

Я провел небольшое исследование вариантов крахмала для спрея своими руками, и мне постоянно приходилось сталкиваться с предложениями смешать водку с водой и распылить ее на ткань. Идея, по-видимому, заключается в том, что водка сделана из картофеля, и в картофеле есть крахмал, следовательно: водка содержит крахмал. Но это не соответствовало моему пониманию процесса дистилляции, поэтому я провел небольшое исследование.

Мы с женой посетили несколько заводов по производству виски во время нашего enGAYgement, а также я посетил заводы по производству рома в Санкт-Петербурге.Croix, значит, мы много слышали о том, как делают алкоголь. Процесс дистилляции включает превращение крахмала в сахар, а затем преобразование сахаров в спирт. Крепкий алкоголь, в том числе водка, джин, ром, текила и виски, содержит 0 граммов углеводов или сахара на унцию, потому что процесс дистилляции удаляет сахар и крахмал. Вот почему водка прозрачная, а не мутная: весь крахмал ушел. Я посоветовался со своей подругой Дженн, молекулярным биологом и директором отдела научных исследований в колледже Бельвью, и она и ее коллеги согласились: в водке нет крахмала.

Приятно думать, что из водки получается хороший крахмал для опрыскивания, так как она производится из картофеля! Но даже если наука подтвердила это для водки на основе картофеля, многие водки в Соединенных Штатах сделаны из 95% чистого зернового спирта. В то время как водку когда-то делали из картофеля, большая часть водки сегодня производится из злаков, таких как сорго, кукуруза, рожь или пшеница. Некоторые водки сделаны из картофеля, патоки, соевых бобов, винограда, риса, а иногда даже из побочных продуктов переработки масла (EW!). Так что в водке определенно нет ничего крахмалистого.

Итак. Миф развенчан: водка + вода не заменяют крахмал. Вместо этого вы хотите смешать воду с настоящим крахмалом, таким как кукурузный или картофельный крахмал. Возможно, вы даже можете использовать крахмал из тапиоки, если у вас чувствительность кожи к кукурузе или картофелю. Какой бы крахмал вы ни использовали, не забудьте вымыть законченный проект: натуральный крахмал может привлечь клопов, которые будут рады покусывать вашу ткань в поисках аппетитного крахмала, который вы на нее распыляли.

Даже если бы использование водки имело нечто большее, чем эффект плацебо, я бы побеспокоился об использовании водки (или любого спирта) на моих тканях, потому что они могут вызвать растекание некоторых красителей.Некоторые блоггеры рекомендуют добавить немного водки в качестве консерванта (так как самодельный крахмал для спрея может испортиться), и небольшое количество также может помочь спрею крахмала быстрее испаряться. Но не бросайте водку совсем! Просто оставьте его для коктейля и держите рядом с машиной во время шитья!

Курс: Н / Д

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Выход: 2 красных крахмала 9100003

Инструкции
  1. Смешайте кукурузный крахмал с 2-3 чайными ложками воды и взбивайте до однородной массы.

  2. Нагрев 1 гр. воду на плите до кипения.

  3. Медленно добавляйте смесь кукурузного крахмала, постоянно взбивая.

  4. Варить около 2–3 минут, постоянно взбивая. Смесь должна быть непрозрачной белого цвета.

  5. Когда смесь закипит, добавьте еще 1 гр. воды и снять с огня.

  6. Дайте остыть, добавьте водки, если используете, и перелейте в пульверизатор.

Советы по использованию самодельного крахмала

  • Если вы держите утюг на высокой скорости, следите за тем, чтобы не обжечь утюг или ткань.Крахмал легко загорается и может испортить ваш проект или оставить следы ожогов на железной пластине.

  • Храните излишки распыляемого крахмала в холодильнике, чтобы он не забродил и не заплесневел.

  • После распыления крахмала на детали проведите утюгом по ткани, не касаясь ее. Если на вашей ткани есть излишки жидкости, это поможет высушить ее, чтобы ткань не прилипала к утюгу. Глажка влажной ткани может привести к искажению волокон ткани, что будет неприятно после того, как вы вырежете фигуры для сборки!

  • Регулярно чистите утюг! Крахмал может быстро накапливаться на утюге.Утюги можно чистить с помощью средства для чистки утюга или средства для чистки утюга или с помощью раствора уксуса и воды.

  • Вымойте готовое творение как можно скорее, чтобы крахмал не привлекал насекомых.

Как приготовить домашний крахмал: пошаговое руководство

Крахмал — продукт, который может быть довольно дорогим, поэтому мы предлагаем сэкономить с помощью этих простых приемов. Узнайте, как приготовить домашний крахмал из ингредиентов, которые наверняка есть у вас дома.

Накрахмаление позволит оживить ткань, легко погладить ее и даже удалить некоторые сложные пятна, например пот, поскольку при добавлении крахмала в ткань пятна прилипают к продукту.Если вы хотите сделать крахмал для ткани самостоятельно, обратите внимание.

Как сделать домашний крахмал: Шаг за шагом

Шаг 1:

Возьмите кастрюлю или емкость, которую можно поставить на огонь, добавьте 4 стакана воды. Затем оставьте кастрюлю на сильном огне, пока вода не закипит.

Шаг 2:

Пока у вас есть вода на огне, добавьте еще полстакана крахмала или кукурузных зерен и добавьте чашку холодной воды. Часто помешивайте смесь, пока не заметите, что кукуруза полностью растворилась.

Шаг 3:

Затем снимите кастрюлю с горячей водой с огня и осторожно вылейте жидкость в емкость, где у вас есть кукурузный раствор.

Шаг 4:

Продолжайте помешивать раствор, потому что благодаря добавлению горячей воды вы поможете кукурузному крахмалу быстро раствориться. Как только он полностью растворится, дайте смеси остыть до комнатной температуры.

Шаг 5:

Через несколько часов процедите крахмал через сетчатый фильтр и поместите жидкость — очищенный мусор — в распылитель.Как только вы поместите его в бутылку с распылителем, сильно встряхните жидкость, прежде чем использовать ее и нанесите на одежду.

Шаг 6:

Готово! У вас уже есть домашний крахмал, готовый к употреблению. Прочтите на этой странице о том, как накрахмалить ткань, и используйте свой собственный крахмал.

Советы по использованию самодельного крахмала для ткани

Если у вас есть высококачественный утюг, позаботьтесь о его использовании, так как ткань может обжечься. Как углевод, крахмал может легко гореть, испортить ткань или одежду и оставить следы ожогов на железной пластине.

Теперь храните этот крахмал в холодильнике, чтобы он не заплесневел и не забродил. Затем регулярно очищайте утюг с помощью средства для чистки железа или раствора уксуса и воды. Крахмал в ткани со временем накапливается.

Заключение

Если вам нравится тканевый крахмал, и вы изо всех сил стараетесь не гладить, вы попробуете приготовить самодельный крахмал, чтобы ускорить процесс глажки и сохранить метод.

Этот процесс прост, очень дешев и помогает нам удалить некоторые шокирующие химические вещества из вашего домашнего крахмала и с тел ваших близких.Теперь вы можете узнать больше о том, как сделать усилитель жесткости в домашних условиях.

The Feisty Quilter: DIY Starch & Glue

Faultless основан на картофеле. Это вещество, которое оставляет хлопья. Калибр, продаваемый в банках, представляет собой тот же крахмал более легкой формулы и с другой этикеткой, но это не должно быть. Калибровка на самом деле представляет собой метилцеллюлозу, и ее срок годности составляет одну неделю без консервантов.

1 C. Вода, разделенная на части

Застелите дуршлаг двумя слоями марли и поместите дуршлаг на чашу.


Натереть картофель на терке через самые маленькие отверстия на терке.


Сложите концы марли вверх и накройте картофель.


Надавите на марлю, пока крахмалистая жидкость из картофеля не стечет в миску.


Откройте марлю и залейте картофель 1/2 стакана воды.


Снова накройте марлей и выжмите картофель, чтобы он стекал в миску.


Повторите шаги 5 и 6 с оставшимися 1/2 стакана воды.

Поставьте две банки на марлю и оставьте их на 1-2 часа, чтобы выжать из картофеля больше крахмала.


Снимите дуршлаг и выбросьте марлю с картофелем.


Осторожно вылейте жидкость в отдельную емкость, не повредив крахмал, осевший на дне первой емкости.


Слейте жидкость и дайте остающемуся картофельному крахмалу высохнуть перед использованием.


После того, как крахмал полностью высохнет, он будет храниться неопределенно долго в герметичном контейнере.

2-1 / 2 С. Холодная вода

1-1 / 2 ст. Картофельный крахмал

1/8 ч. сорбат калия и лимонная кислота

5 капель Germall


Смешайте холодную воду с картофельным крахмалом. Добавьте консерванты. Налейте в распылитель и встряхните, чтобы смешалось.

Я рекомендую замораживать в лотке для кубиков льда, потому что у него очень короткий срок хранения. Храните кубики в полиэтиленовом пакете и размораживайте по мере необходимости.

Распылите на лицевую сторону ткани и прогладьте изнаночную сторону. Тепло утюга вытянет крахмал на изнаночную сторону ткани, где хлопья не будут видны.

Используйте тряпку, коричневый бумажный пакет или пергаментную бумагу, чтобы защитить утюг и привлечь хлопья.

Быстрый картофельный крахмал

2-1 / 2 C. Холодная вода

1-1 / 2 ст. Картофельный крахмал

1/8 ч. сорбат калия и лимонная кислота

5 капель Germall


Смешайте холодную воду с картофельным крахмалом. Добавьте консерванты. Налейте в распылитель и встряхните, чтобы смешалось.

Кукурузный крахмал (Sta Flo, Niagara)

Sta Flo — это кукурузный крахмал на основе.Кукурузный крахмал полупрозрачный, при высыхании прозрачен и не склеивает иглу. Однако пригорит. Кукурузный крахмал на самом деле получается в результате варки крахмала из цельной вмятины. Не полностью растворяется в воде. Он содержит твердые частицы, которые всегда будут оседать. При кипячении он загустеет до пасты. Бура — это минеральный антипирен, предотвращающий возгорание хлопка. От этого зависели сварщики. Для синтетики это бесполезно.

1 C. # 2 кукуруза желтая зубчатая (курица или олень)

2 C.Вода

1 ст. Borax

1 C. Холодная вода

1/8 ч. Л. Сорбат калия и лимонная кислота

по 5 капель Germall

Отварите кукурузу в 2 стаканах воды, пока вода не станет очень мутной. Процедите через кофейный фильтр.

Добавьте бура в 1 стакан холодной воды и взбейте, чтобы все перемешалось. Влейте в кукурузную воду. Дать остыть до комнатной температуры. Добавьте консерванты и перемешайте.

Перенести в распылитель. Перед употреблением взболтать. Слегка распылите и высушите утюгом.

Бренд Niagara содержит силикон.

Я рекомендую замораживать в лотке для кубиков льда, потому что у него очень короткий срок хранения. Храните кубики в полиэтиленовом пакете и размораживайте по мере необходимости.

Quick Corn Starch

1/4 C. Кукурузный крахмал

1/2 C. Холодная вода

4 C. Кипяток

1/8 чайной ложки. сорбат калия и лимонная кислота

5 капель Germall

Смешайте кукурузный крахмал с холодной водой в большой миске. Влейте кипяток, постоянно помешивая.

Охладите до комнатной температуры. Добавьте консерванты и перемешайте.

Налить в распылитель.

Я рекомендую замораживать в лотке для кубиков льда, потому что у него очень короткий срок хранения. Храните кубики в полиэтиленовом пакете и размораживайте по мере необходимости.

Альтернативный крахмал (Best Press)

Крахмал удаляется в процессе приготовления водки из картофеля. Водка используется для стабилизации эфирного масла, указанного в оригинальном рецепте. Он был задуман как альтернатива простой воде, используемой в паровых утюгах.Если вы откажетесь от масла и спирта, у вас останется разбавленный кондиционер для белья, которым на самом деле является уксус.

Кондиционер для белья : Чистящий уксус (6% уксусная кислота) — это натуральный кондиционер для белья, универсальный очиститель и пятновыводитель. Уксус для маринования недостаточно силен для этого применения. Чистящий уксус можно приобрести на сайте Walmart.com. Уксус для чистки Monk не имеет запаха.

Раствор для прессования

От 2 до 2-1 / 2 C. Дистиллированная вода

2 ч. Л. Чистящий уксус

1/2 C.Картофельная водка (Chopin или Glacier) по желанию

2-3 капли эфирного масла лаванды (по желанию)

Перелейте в распылитель. Перед употреблением взболтать. Слегка распылите и высушите утюгом.

Спрей для наметки хлопка и стабилизатор ткани (Starch Savvy, Terial Magic, Perfect Sew)

На этикетке Starch Savvy перечислены ингредиенты, такие как вода, полимер, поверхностно-активное вещество, силикон и консервант. Поверхностно-активное вещество в данном случае является непенящимся типом, которое действует как эмульгатор, заставляя силикон смешиваться с водой.Действующее вещество — прозрачный клей ПВА. Силикон — это смазка, которая помогает утюгу скользить по ткани. Вместо силикона можно использовать гладильную ткань или коричневый бумажный пакет.

Клей поливинилацетат или ПВА. Элмер — это имя быка на этикетке. Он брат Элси, коровы на этикетке молока Borden. В прозрачном или белом варианте можно приклеивать аппликации и швы наметкой. См. Казеиновый клей ниже, где вы найдете самодельную моющуюся версию, которую можно использовать для переплета ткани.Его можно использовать вместо клея ПВА в рецепте наметки, но формула будет непонятной.


Triton X-100 (октилфениловый эфир полиэтиленгликоля) — непенящееся поверхностно-активное вещество, которое снижает поверхностное натяжение водных растворов. Это также эмульгатор, заставляющий воду и масло смешиваться. Его можно купить на eBay по цене 18,00 долларов за 4 унции.
Dimethicone 100 — силиконовое масло с низкой вязкостью, используемое в косметической промышленности в качестве прессовочной среды, грунтовки, добавки, снижающей скольжение, и смягчающего средства.ТКБ продает его по цене 4,65 доллара за 2 унции.

2 унции. Прозрачный моющийся клей Эльнера

1/4 ч. Тритон

1/8 ч. Диметикон

32 унции. Вода

Добавить тритон в воду и перемешать. Добавьте диметикон и снова перемешайте. Добавьте клей в воду. Перемешайте.

Хранить в бутылке с распылителем высокой вязкости, доступной в отделе глажки в Walmart.

Намотка: Распыление на хлопчатобумажный ватин. Нажмите вручную. Дайте высохнуть, пока он не станет влажным. Слегка гладить. Не работает на полиэстере.

Стабилизатор: Замочите ткань, пока она не станет влажной. Удалите излишки ткани или дайте ей высохнуть, прежде чем гладить. Стабилизирует основу ткани и аппликации.

Ксантановая камедь — это полисахарид, который вырабатывается путем ферментации бактерий Xanthomonas Camestris, вызывающих черную гниль овощей. Это также очень липкое связующее.

Полиэфирный спрей и клей для временной фиксации

2 C. Дистиллированная вода

1/4 C. Ксантановая камедь

5 капель Germall Plus

Смешайте дистиллированную воду и ксантановую камедь и перемешайте.Добавьте пять капель Germall в качестве консерванта и снова перемешайте.

Хранить в бутылке с распылителем высокой вязкости, доступной в отделе глажки в Walmart.

Слегка распылите на шаблоны трафаретов или полиэфирный ватин. Подождите, пока он станет липким, и прижмите вручную. Не нагревайте набор.

Гибкое ребро жесткости крючком

1 C. Кукурузный крахмал

5 C. Вода

1 ч. Уксус очистительный

1/8 ч. Сорбат калия

1/8 ч. Л.Лимонная кислота

5 капель Germall Plus

Этот рецепт аналогичен рецепту наметания клея с большим количеством воды.

В кастрюле приготовьте пасту из кукурузного крахмала и 2 столовых ложек воды (во избежание образования комков в дальнейшем).

Добавьте оставшуюся воду и постоянно помешивайте на слабом огне.

Когда смесь начнет затвердевать, снимите на секунду с огня и энергично взбейте деревянной ложкой.

Вернитесь на огонь и помешивайте, пока смесь не станет консистенции вазелина.

Снова снимите с огня и добавьте уксус. Когда он достаточно остынет, добавьте консерванты и перемешайте.

Хранить в каменной кувшине.

Обмакните вязание крючком в раствор и дайте ему высохнуть.

Устройство жесткости / проклейка / Paper Mache

Stiffen Quick кажется метилцеллюлозой, потому что она почти прозрачная, достаточно тонкая, чтобы ее можно было распылять, и ее можно нагревать в микроволновой печи.

Метилцеллюлоза используется в качестве проклейки для обработки ткани. Это то, что мы обычно стираем с ткани перед ее использованием.Он также используется на акварельной бумаге для предотвращения впитывания, для папье-маше и обоев. Нанесите тонкий слой прямо на бумагу, и она станет жесткой, как картон. Его можно приобрести в Dharma Trading по цене 15,95 долларов США. Вы также можете найти его в магазинах для рукоделия как Elmer’s Paper Mache Art Paste. Порошок будет храниться неограниченное время в закрытой таре. После смешивания с водой его хватит на две недели, прежде чем он начнет гнить. По сути, это пшеничный крахмал, нагретый с щелочной водой и обезвоженный. Хорошо известное торговое название метилцеллюлозы — Citrucel, поэтому мы уже знакомы с ним.Однако я не думаю, что добавки с клетчаткой будут работать из-за добавленных в них неактивных ингредиентов.

2 унции. Метилцеллюлоза

1 галлон теплой воды

1/8 чайной ложки. Сорбат калия

1/8 ч. Л. Лимонная кислота

5 капель Germall Plus

Нагрейте галлон воды до 115 градусов. Налейте воду в большую пластиковую миску. Медленно добавьте метилцеллюлозу, постоянно помешивая большой ложкой. Перемешивайте, пока он не растворится и не станет прозрачным, дайте ему постоять 30 минут, чтобы пузырьки поднялись.

Смочите ткань и выдержите 15 минут. Повесьте ткань над ванной и дайте стечь излишкам.

Налейте оставшийся раствор в распылитель. Добавьте по 1/8 чайной ложки сорбата калия и лимонной кислоты и пять капель Germall в холодную смесь в качестве консервантов. Храните неиспользованный раствор в закрытой банке.

Вылепите ткань вокруг формы на бумажной тарелке. Готовьте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не станет сухим на ощупь.

Выньте из микроволновой печи и сбрызните большим количеством вещества жесткости.Вернитесь в микроволновую печь и нагревайте с 30-секундными интервалами, пока снова не высохнет на ощупь. Повторите этот процесс еще 5 раз.

Снимите ткань с формы и положите ее на бумажную тарелку. Вернитесь в микроволновую печь и нагревайте с 30-секундными интервалами до полного высыхания и твердости.

На этом этапе его можно покрасить, но после покраски нельзя сушить в микроволновой печи. Краска смягчит клей, но после высыхания он снова затвердеет.

При желании можно приклеить к нему украшения горячим клеем.Вода смягчит конечные продукты, но они могут выдерживать высокую температуру. Для папье-маше не требуется нагрев.

——— Клей для бумаги ———

Желатиновый клей

1 уп. Желатин Knox без вкусовых добавок

1 ст. Холодная вода

3 ст. Кипяток

1 ст. Консервный уксус

1 ч. Глицерин

1/8 ч. Л. Сорбат калия

1/8 ч. Л. Лимонная кислота

5 капель Germall Plus

Налейте холодную воду в стеклянную банку на 1/2 пинты, пригодную для использования в микроволновой печи.

Всыпьте желатин в воду понемногу и дайте ему распуститься. Тщательно перемешать, пока не исчезнут комочки.

Влить кипяток, помешивая. Добавьте уксус и глицерин и перемешайте до полного растворения.

Дать остыть и добавить консерванты. Закройте банку крышкой.

Клей затвердеет, и это нормально. Нагрейте его в микроволновой печи с интервалом в 5 секунд, пока он не станет жидким. Используйте кисть для нанесения.

Это липкий клей, который идеально подходит для бумаги и для приклеивания бумаги к дереву или стеклу.Он производит липкие конверты и многоразовые этикетки для банок.

Казеиновый клей — это щелочной клей, склеивающий дерево, ткань и бумагу. Это был оригинальный клей для дерева, который использовали плотники. Он может заменить клей Элмера и Mod Podge во всех ремесленных приложениях. Фактически, клей Элмера White — это поливинилацетат, смешанный с казеином. Его не кипятят, поэтому он сохраняет белизну. Кипячение приводит к желтовато-коричневому цвету столярного клея. Практически невозможно найти его в продаже, если вы не знаете, где искать.Он производится немецкой компанией и продается художникам, которые используют его для проклейки холста и рисования.

Казеиновый клей

1 пинта обезжиренного молока

6 ст. Консервный уксус

1/4 С. Вода

1 ст. Пищевая сода

1/8 ч. Сорбат калия

1/8 ч. Л. Лимонная кислота

5 капель Germall Plus

Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте молоко на слабом огне. Не позволяйте закипать. Медленно добавьте уксус, постоянно помешивая.

Когда он начнет свертываться, снимите с огня. Продолжайте помешивать, пока не прекратится свертывание. Дайте настояться, пока творог не осядет на дно.

Процедите жидкую сыворотку через сито в банку. Еще раз процедите через кофейный фильтр. Осторожно прижмите фильтр к творогу, чтобы выжать излишки сыворотки.

Перелейте творог в миску и слейте сыворотку.

Смешайте воду и пищевую соду. Добавьте его в творог, чтобы нейтрализовать кислоту.

Казеиновый материал начнет пузыриться.После того, как он прекратится, добавьте консерванты.

Перелейте в герметичную стеклянную банку или высушите до состояния порошка, чтобы смешать с водой.


Пшеничная паста Декупаж Клей

3 ст. Пшеничный крахмал

Вода комнатной температуры

3/4 C. Кипяток

3 ст. Сахар

1/4 ч. Оливковое масло (необязательно для глянцевого покрытия)

1/8 чайной ложки. Сорбат калия

1/8 ч. Л. Лимонная кислота

5 капель Germall Plus

Смешайте крахмал с водой комнатной температуры, чтобы она стала жидкой.Вылейте смесь в кипящую воду, постоянно помешивая. По мере закипания смесь будет вспениваться, поэтому продолжайте помешивать. Если смесь становится слишком густой, добавьте еще воды. Когда густой и гладкий, снимите с огня. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он стал липким.

Когда смесь остынет до комнатной температуры, она превратится в студенистую пасту. По желанию процедить через сито или колготки, чтобы удалить комочки. Добавьте консерванты.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Наносить кистью на бумагу.Приклейте еще один лист бумаги и удерживайте, чтобы закрепить. Нанесите второй слой клея на обе части. Позволяют высохнуть. Также приклеивает бумагу к дереву. Когда-то использовался как клей для обоев.

Клей для декупажа кукурузного крахмала

1 C. Кукурузный крахмал

1 ст. Белый уксус

2 ч. Соль

4 C. Горячая вода

1/8 ч. Л. Сорбат калия

1/8 ч. Л. Лимонная кислота

5 капель Germall Plus

Поместите все ингредиенты в кастрюлю, кроме консервантов.Взбивайте венчиком, пока смесь не станет однородной и не будет комков. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Смесь загустеет и станет полупрозрачной. Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте консерванты и перемешайте. Полностью остудите и переложите в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике 3 месяца. Он превратится в густой гель. Добавьте горячую воду и перемешивайте, пока она не достигнет нужной консистенции.


Мука для бумаги Mache Glue

1 C. Мука

1/3 C.Сахар

1 ч. Белый уксус

1-1 / 2 C. Вода

1/8 чайной ложки. Сорбат калия

1/8 ч. Л. Лимонная кислота

5 капель Germall Plus

Смешайте муку и сахар в кастрюле. Постепенно добавляйте воду и перемешивайте, пока смесь не станет однородной и не будет комков. Влить уксус и поставить на средний огонь. Перемешивайте, пока смесь не загустеет в пасту. Добавьте консерванты и перемешайте. Полностью остудите и переложите в герметичный контейнер. Окуните бумажные полоски в клей.

Клей для крахмальной бумаги Mache

1/2 C. Мука

1 C. Жидкий крахмал Sta-Flo

Смешайте два ингредиента. Взбить венчиком, чтобы удалить комочки. Окуните бумажные полоски в клей.

Водостойкий элемент жесткости для ткани

Fabri Glaze, Mod Podge Stiffy и GAC 400 от Golden Paints — это продукты, используемые для изготовления жестких предметов из ткани. Это в основном то же самое, что и клей Elmer’s Glue All, который не смывается, поэтому его нельзя использовать для придания жесткости аппликациям.Этот метод водостойкий, но не термостойкий. Сильный огонь снова расплавит клей и сделает его липким, что испортит ваш проект.

1/2 C. Казеиновый клей

1/2 C. Вода

Нагрейте 1/2 стакана клея в микроволновой печи в течение 15 секунд.

Кипятите 1/2 стакана воды. Добавьте клей в кипящую воду. Перемешайте до однородной консистенции. Дать остыть и вылить в герметичную банку.

Нанесите на ткань поролоновую кисть до насыщения. Если в качестве формы используется бумага, приклейте к ней алюминиевую фольгу.Сформируйте ткань вокруг формы, установленной на противне, застеленном фольгой. Вы также можете дать клею высохнуть, пока он не станет липким и не сформирует коробку перед отверждением. Дайте посидеть, пока он не затвердеет.

Как раскрасить стекло

Добавьте чайную ложку акриловой краски в рецепт казеинового клея. Поставьте каменную банку на противень, застеленный фольгой. Покройте банку ровным слоем клея.

Поместите в духовку на 250 градусов и нагрейте до полного высыхания. При необходимости нанесите еще больше клея и снова нагрейте до достижения желаемого цвета.

Самодельные роботы | No Starch Press

«Если вы хотите вдохновить следующего инженера-робототехника, не ищите ничего, кроме самодельных роботов. В этой книге рассказывается, как упростить сборку роботов из недорогих электрических компонентов и повседневных предметов домашнего обихода. С четкими изображениями и Легко следовать указаниям, вы будете работать над все более техническими сборками, исследуя новые способы заставить роботов двигаться, например ползать, раскачиваться, кататься и ковылять по всему полу.
— Майк Уоррен, дизайнер, изобретатель и автор бестселлеров Cut in Half: The Hidden World Inside Everyday Objects

«Похоже, [похоже] хороший.»
—Алун Уильямс, мастер гаджетов

«Это самое быстрое руководство по созданию и перемещению ботов, которое я когда-либо видел, но оно также разделяет любовь и признательность к роботам как к новому интересному средству самовыражения. Нет ничего слишком упрощенного, вместо этого ключевые аспекты того, что вам нужно сделать Веселые роботы как можно скорее понятны, просты и забавны! »
— Д-р.Эндрю Джеймс Куитмейер, директор Лаборатории цифрового натурализма

«Могу поручиться за удовольствие, так как я тестировал построенных роботов из книги».
—Бекки Стерн, Digi-Key

« Самодельные роботы очень продуманно сконструированы — вдохновение от роботов сочетается с практическим изучением техник и методов. Эта книга могла бы сэкономить мне много времени в моем собственном путешествии.»
— Эрик Дж. Вильгельм, основатель, Instructables

«Вы получите удовольствие, создав этих шатких и дурацких роботов, которых вы позволите себе кататься по дому.Однако вы можете не осознавать, что только что приобрели базовые навыки инженера-электромеханика, а методы, изложенные в этой книге, используются всеми роботами, от самых неуклюжих до самых сложных ».
— Алекс S, Нечеткое колебание, Изготовитель игрушек

«Не совсем уж зловещая долина, но балансирующая на подвешенном состоянии недоверия, книга Рэнди Сарафана о роботах, сделанных из повседневных предметов домашнего обихода, вдыхает жизнь в обычные предметы и добавляет членов вашей семьи, которых вам не нужно ходить, мыть или кормить.Отличная книга! »
— Паула Франкель Левин, профессор Школы искусств Государственного университета Сан-Франциско

« Самодельные роботы — прекрасное введение в робототехнику и электронику для растущих инженеров, строителей и творческих людей. Эти доступные и доступные проекты могут понравиться как молодым, так и старым.»
—Дэн Мур, креативный технолог, Make It Do A Thing

«Подход Рэнди Сарафана к обучению робототехнике освежающий, увлекательный, доступный и (что наиболее важно) увлекательный.Использование повседневных материалов в каждом проекте поистине великолепно. Четкая документация и продуманные учебные пособия в книге развенчивают миф о том, как приступить к работе с электроникой, и быстро побуждают читателей чувствовать себя комфортно при работе с инструментами и двигателями. Не могу дождаться, чтобы превратить все в маленького робота! »
— Одри Лав, Echo Echo Studio

« Самодельные роботы — необходимая книга не только для новичков в увлекательном мире DIY, но и для преподавателей, которые хотят научиться преподавать сложные концепции в увлекательной игровой форме.Рэнди включил не только некоторые из своих классических творений, но и несколько новых с интересным и забавным поведением, которое побудит вас исследовать, экспериментировать и творить ».
— Марио Кайседо Лангер, преподаватель STEAM и профессиональный производитель

«Большинство книг о создании роботов предполагают, что у вас есть доступ к инструментам цифрового производства, что у вас есть навыки строительства и что вам нужен программируемый робот. Самодельные роботы предназначен для начинающих, у которых могут не быть этих навыков, инструментов или средств. показывает читателю, как сделать 10 разных роботов из обычных или недорогих предметов.Простое, но подробное введение в инструменты, электронику и методы строительства гарантирует включение тех, кто еще не овладел этими навыками ».
— Майкл Шайло, доцент практики интерактивных медиа, Нью-Йоркский университет, Абу-Даби

Крахмал для ткани своими руками — сшит Сьюзан

Следите за моим блогом с Bloglovin

больше никогда не покупайте аэрозольный крахмал!

Я знаю, это слишком хорошо, чтобы быть правдой!

Но на самом деле это очень просто и к тому же не содержит надоедливых химикатов, так что даже чувствительные люди, вероятно, сочтут это отличным хаком.В отличие от крахмалов для стирки, он не оставляет следов, поэтому идеально подходит для стегания.

вещи, которые вам понадобятся

  • бутылка с распылителем (10 унций или больше)
  • картофельная водка ( картофель имеет решающее значение, так как вам нужен крахмал. Я использовал Blue Ice American Vodka , которая сделана из Картофель Idaho Russet)
  • дистиллированная вода
  • органическое эфирное масло (это необязательно для тех, кто любит легкий аромат; будучи органическим, он сохраняет конечный продукт без химикатов)

смешайте

Сначала измерьте Залейте 30 мл водки в распылитель.Если вы используете эфирное масло (опять же, совершенно необязательно), добавьте по одной капле в бутылку и перемешайте. Добавьте 8 унций воды и еще раз перемешайте. Навинтите форсунку, и все готово! Это так просто.

Вы можете легко умножать этот рецепт сколько угодно раз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.