Чем полезна инжир: Инжир: чем он вреден, полезен и как его есть

Содержание

Инжир — польза и вред, калорийность свежего и сушеного инжира, как есть

Инжир — это растение с тонкой кожицей, которая может быть зеленой или фиолетовой. Мякоть инжира обычно красная, и весь плод съедобен.

Сущетсвуют разные виды, хотя чаще всего встречаются несколько: «кадота», «голден», «далматинский», «брунсвик».

Выбирайте чистый и сухой инжир с гладкой неповрежденной кожицей. Он должен быть податливым на ощупь, но не мягким. Если инжир пахнет кислинкой, значит он уже начал брожение.

Так чем полезен инжир, а чем вреден?

Польза инжира

Сезон инжира у нас — август — середина сентября. Сушеный инжир подходит нам как легкая полезная закуска круглогодично. В нем более высокая концентрация витаминов, минералов и антиоксидантов.

Калорийность свежего инжира — 49 ккал на 100 г, калорийность сушеного инжира — 257 ккал.
У инжира множество полезных свойств. Давайте разберемся, каких именно.

Контроль веса. Поскольку инжир является богатым источником клетчатки, он может помочь в снижении веса. Клетчатка не только полезна для улучшения пищеварительной системы, но и снижает риск рака и диабета 2 типа
Снижает кровяное давление. Калий, содержащийся в инжире, является важным минералом, для поддержания в норме кровяного давления.
Полезен для здоровья сердца. Полезные свойства инжира помогают снизить уровень триглицеридов в организме, которые представляют собой частицы жира, циркулирующие в кровотоке и являющиеся основной причиной сердечных заболеваний.
Способствует здоровью костей. Сушеный инжир — хороший источник кальция.
Регулирует уровень сахара в крови. Высокое содержание калия в инжире помогает регулировать уровень сахара в крови, который всасывается после еды.
Способствует репродуктивному здоровью. Инжир богат минералами, такими как цинк, марганец, магний и железо. Все они способствуют улучшению репродуктивного здоровья.
Более того, в качестве домашнего средства для женщин часто советуют есть инжир, чтобы преодолеть проблемы с ПМС.
Помогает предотвратить запор. Высокое содержание клетчатки в инжире помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, а также предотвращает запоры.

Свежий инжир можно есть всем, сушеный рекомендуют употреблять тем, у кого нет сахарного диабета и избыточного веса.

Вред инжира

У свежего и сушеного инжира высокая концкнтрация витамина К. Людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, необходимо поддерживать постоянный уровень витамина К в своем рационе, поэтому важно избегать употребления инжира.

Из-за большого количества клетчатки, употребление слишком большого количества инжира, особенно сушеного, может вызвать диарею.

У некоторых людей может быть аллергия на инжир. Детям также важно давать его осторожно.

Как есть инжир

Лучше всего есть инжир в сыром виде, с неповрежденной кожурой и семенами. Предварительно нужно промыть теплой водой. Вы также можете удалить кожуру и съесть семена, если хотите, или приготовить инжир, запекая его на гриле. Но самый быстрый и простой способ насладиться им — это откусить свежий инжир.

Инжир в кулинарии

Сырой инжир добавляют в салаты, готовят на гриле, также пекут с ним пироги. Он подходит для приготовления десертов и декора тортов. Сушеный инжир добавляют в выпечку, в полезные конфеты из сухофруктов или, к примеру, запекают с мясом.

Помидоры с инжиром и прошутто

Легкий и вкусный салат. Простой в приготовлении. Рецепт на 4 порции.

Ингредиенты

¼ ст. красного винного уксуса
1 ст. л. меда

1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
8 инжиров, разрезанных на четвертинки
небольшие помидоры, разрезанные пополам
½ чашки небольших листьев мяты
соль, можно розовую
несколько кусочков прошутто.

Как приготовить

Взбейте уксус, мед и 1 ст. л. масла в большой миске, до однородной массы. Добавьте инжир, помидоры и мяту, приправьте солью и аккуратно перемешайте.
Переложите салат на блюдо и полейте маслом, совсем немного. Украсьте прошутто.

Молочный пудинг с карамелью из розовой воды и инжиром

Нежный десерт придется по вкусу взрослым и детям. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Ингредиенты

⅓ чашки кукурузного крахмала
3 отдельные чашки цельного молока

1 чашка жирных сливок
3 ложки меда
3 столовые ложки сахара
щепотка соли.

Для карамели:

1 чашка сахара
2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
пара сантиметров палочки корицы
½ чайной ложки розовой воды
8 свежих инжиров, разрезанных на четвертинки.

Как приготовить пудинг

Взбейте кукурузный крахмал и 1 стакан молока в средней миске. Оставьте пока смесь.
Нагрейте сливки, мед, сахар, соль и оставшиеся 2 стакана молока в средней кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая, пока смесь не начнет закипать, 8–10 минут.
Постепенно добавляйте смесь крахмала и молока, пока варите, продолжая помешивать, пока пудинг не загустеет и не закипит. Примерно 1 минуту. Вылейте все в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая ее непосредственно к поверхности. Охладите не менее 4 часов.
Пудинг может храниться пару дней.

Как приготовить карамель

Доведите сахар, кукурузный сироп и стакан воды до кипения в средней кастрюле на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
Готовьте, периодически помешивая, пока карамель не станет золотисто-янтарной. Снимите с огня, добавьте палочку корицы и размешайте со стаканом воды (будьте осторожны, карамель будет сильно пузыриться).
Добавьте розовую воду, затем аккуратно перемешайте инжир с карамелью. Удалите палочку корицы.
Перемешайте охлажденный пудинг до однородной кремообразной массы. Разложите по мискам. Подавайте с теплой карамелью и инжиром.

Читайте также: Рецепт выходного дня: инжир, запеченный с трюфельным медом и козьим сыром

Читайте также: Так ли полезна хурма, как о ней говорят

Читайте также: Полезная специя: зачем нашему организму корица

Десять невероятно полезных свойств инжира

Появление сладкого инжира в августе и сентябре ждут с нетерпением многие: сладкий и необычный фрукт не только вкусный, но и безумно полезный.

1. В инжире содержится очень много клетчатки, которая своевременно выводит токсины из организма и положительно влияет на работу желудочно — кишечного тракта. Галловая кислота, в свою очередь, обладает бактерицидными свойствами и помогает восстанавливать микрофлору кишечника, отлично справляясь с инфекционными заболеваниями ЖКТ.

2. В Японии инжир применяют для лечения онкологических заболеваний — считается, что этот чудо-плод приостанавливает размножение злокачественных клеток и помогает рассосать саму опухоль.

3. Большое количество витаминов и микроэлементов оказывают положительное влияние на нервную систему и работу мозга. В плодах инжира содержатся такие полезные элементы, как магний, железо, кальций,а также витамины группы В.

4. Сушеный инжир рекомендуют в качестве перекуса всем, кто хочет сбросить лишний вес. Он надолго дарит чувство сытости, а концентрация полезных веществ в сушеном плоде намного выше, нежели в свежем.

5. Инжир богат пектином, который отлично помогает восстановиться после травм костей и суставов, а также способствует заживлению соединительной ткани.

6. Фицин в составе инжира снижает свертываемость крови, что очень важно для профилактики образования тромбов. Он же помогает нормализовать скорость сердцебиения. Полифенолы и флавоноиды, которые в большом количестве содержатся именно в сушеных плодах, помогают очищать кровь от холестериновых бляшек.

7. Инжир также полезен при простудных заболеваниях: его используют как жаропонижающее средство. Антисептические свойства плода помогают как при приеме внутрь, так и наружно в качестве примочек.

8. Если вы хотите сохранить молодость кожи — мякотью инжира протирайте лицо и шею. Для питания и увлажнения кожи также важно употреблять инжир внутрь.

9. Инжир невероятно полезен для работы сердечно — сосудистой системы: он занимает второе место после орехов по содержанию калия в составе.

10. Считается, что инжир помогает бороться с похмельем, уменьшая все неприятные симптомы — тошноту, жажду, головную боль и вялость. Связано это с высоким содержанием в плоде трех важнейших для организма элементов — калия, магния и кальция.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, какие пять сухофруктов способны заменить вам лекарства.

Инжир: польза, вред, калорийность, как есть :: Здоровье :: РБК Стиль

Инжир — это плод фикуса, который относится к семейству тутовых. У него сладкий вкус, розовая мякоть, хрустящие съедобные семена. Свежий инжир быстро портится, поэтому его часто сушат, чтобы сохранить. В результате получаются сладкие и питательные сухофрукты, которые можно есть круглый год. Существует много видов инжира, все они отличаются по цвету и текстуре. До появления рафинированного сахара инжир часто использовали для подслащения пищи [1].

Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии

Калорийность и питательные свойства инжира

Инжир — питательный фрукт, в нем много важных для здоровья витаминов и микроэлементов.

Инжир относительно низкокалориен, и это позволяет включать его в рацион тем, кому нужно нормализовать вес.

Один свежий инжир (50 г) содержит [2]:

37 калорий
Белок: 0,3 г
Жир: 0,1 г
Углеводы: 9,6 г
Клетчатка: 1,4 г

Польза инжира для здоровья

Инжир помогает пищеварению, работе сердца, а также может регулировать уровень сахара в крови.

Укрепляет здоровье пищеварительной системы

Инжир давно используется для лечения проблем с пищеварением [3].

Он содержит клетчатку, которая способствует здоровью пищеварительной системы, а также служит пребиотиком и источником пищи для здоровых бактерий, населяющих кишечник [4].

В исследованиях на животных экстракт или паста из плодов инжира помогали ускорить перемещение пищи по пищеварительному тракту, улучшая симптомы расстройств пищеварения, таких как язвенный колит [5].

Еще один эксперимент при участии 150 человек с синдромом раздраженного кишечника показал: у тех, кто потреблял сушеный инжир два раза в день, наблюдалось значительное уменьшение симптомов (боль, вздутие живота, проблемы с пищеварением) [6].

Может улучшить здоровье сосудов и сердца

Инжир способствует снижению кровяного давления. Это положительно влияет на состояние сосудов и уменьшает риск заболеваний сердца.

Исследование на крысах показало, что экстракт инжира снижает артериальное давление [7]. Другие эксперименты на животных определили улучшение уровня общего холестерина, ЛПВП-холестерина (липопротеинов высокой плотности) и триглицеридов при добавлении в пищу экстракта листьев инжира [8]. Но чтобы лучше понять влияние инжира на здоровье сердца, необходимы дополнительные данные.

Может помочь контролировать уровень сахара в крови

Исследование 1998 года, в котором приняли участие десять человек с диабетом 1 типа, показало, что употребление чая из листьев инжира на завтрак снизило их потребность в инсулине [9].

В ходе недавнего эксперимента [10] выяснилось, что напитки, содержащие высокие дозы экстракта плодов инжира, имеют более низкий гликемический индекс (ГИ), чем напитки без него, а значит, оказывают благоприятное влияние на уровень сахара в крови. Однако плоды инжира, особенно сушеные, содержат много сахара и могут повысить его уровень в крови в краткосрочной перспективе.

Что нужно знать о норме сахара в крови

Может способствовать улучшению здоровья кожи

Инжир может оказывать благотворное воздействие на кожу, особенно у людей с аллергическим дерматитом.

Исследование, проведенное на 45 детях с дерматитом, показало, что крем из экстракта сушеного инжира, применяемый два раза в день в течение двух недель, был более эффективным при лечении симптомов, чем стандартный крем с гидрокортизоном [11]. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние инжира на здоровье кожи.

Побочные эффекты

Чрезмерное употребление инжира может вызвать диарею, метеоризм и другие нежелательные симптомы [12].

Инжир также богат витамином К, который может влиять на препараты для разжижения крови и снижать их эффективность [13].

Фиговые деревья содержат натуральный латекс, на который у некоторых может быть аллергия [14].

Как добавить инжир в свой рацион

Сезон свежего инжира приходится на летне-осенний период, сроки зависят от сорта. Инжир быстро портится, и лучше всего есть его в течение одного-двух дней после покупки. Спелый инжир имеет насыщенный, глубокий цвет, на нем не должно быть вмятин и трещин, также он обладает сладким ароматом. Мыть плоды надо непосредственно перед едой, а хранить в холодильнике. Если инжир еще не созрел, его можно держать при комнатной температуре.

Существует несколько способов добавить инжир в свой рацион, каждый из них имеет свои потенциальные преимущества:

свежий инжир низкокалориен и отлично подходит для перекуса, а также станет хорошим дополнением к салатам или десертам;
сушеный инжир содержит много сахара и калорий, поэтому его стоит есть в умеренных количествах, он может быть более эффективным для нормализации пищеварения, чем свежий инжир [15];
фиговые листья очень питательны, в готовке их часто используют так же, как виноградные — в качестве обертки для блюд из риса и мяса;
чай из фиговых листьев. Его можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в специализированных магазинах.

Как выбрать и хранить

Сушеный инжир хранится гораздо дольше. Покупая его, надо обращать внимание, чтобы плоды были достаточно твердыми и без плесени. Его можно хранить в прохладном, темном месте или в холодильнике.

Инжир можно есть как очищенный, так и неочищенный, в зависимости от толщины кожицы, а также личных предпочтений.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии

Стоит ли употреблять инжир как средство для нормализации пищеварения?

Инжир можно использовать как дополнительное вкусное средство помощи для людей, которые испытывают сложности с опорожнением кишечника. Он действительно может помочь нормализовать стул. Впрочем, в этом вопросе не стоит уповать только на инжир — нужно сконцентрироваться на других продуктах с повышенным содержанием клетчатки, есть больше овощей, которые растут над землей, зелени, пить больше воды, проявлять умеренную равномерную физиологическую активность, например, заняться ходьбой.

При каких заболеваниях не стоит увлекаться инжиром?

Инжир противопоказан при FODMAP-непереносимости. При таком состоянии нельзя злоупотреблять сладкими фруктами. Но инжир в этом списке занимает особое место. Он относится к группе продуктов с высоким содержанием FODMAP-веществ.

Людям с сахарным диабетом тоже стоит контролировать употребление инжира, как и тем, кто принимает антикоагулянты по назначению врача.

Сохраняет ли сушеный инжир полезные свойства так же, как и свежий?

Есть такое правило — продукты всегда лучше выбирать в максимально цельной форме. Например, использовать вместо соков целые фрукты. С сухофруктами ситуация ровно такая же. Любой сухофрукт, включая инжир, — это фрукт, из которого удалили всю воду. А значит, в нем повысилась концентрация сахара — в данном случае фруктозы, что само по себе не очень хорошо.

С другой стороны, если вы съедаете один сушеный инжир хорошего качества вместо конфеты на вредном кондитерском жире, то это правильно. По сравнению с другими сухофруктами инжир достаточно хорош, так как его гликемический индекс значительно ниже, чем, скажем, у фиников, порядка 60.

Можно ли употреблять инжир в рамках диет или это все-таки калорийный продукт?

Можно. Инжир — хорошая замена сладостям. Как всегда, главное — умеренность.

7 интересных фактов об инжире — Zira.uz

Начался сезон инжира, и мы не можем пройти мимо этого вкусного фрукта. Рассказываем, почему стоит его есть, как выбирать и хранить, можно ли замораживать и что с ним приготовить.

В чем польза инжира

Сложно представить летний базар без горок черного и желтого инжира. Сладкий, ароматный, с хрустящими косточками фрукт любят далеко не все. Однако инжир очень полезен, и его стоит включить в свой рацион. Он поможет:

бороться с вирусами и может понизить температуру;
укрепить сердечно-сосудистую систему благодаря рекордному количеству калия;
улучшить состав крови;
благодаря содержанию кальция и магния он помогает справиться с плохим настроением и головной болью;
наладить работу почек благодаря легкому мочегонному эффекту;
нормализовать работу пищеварительной системы;
улучшить работу головного мозга.

Благодаря содержащейся в нем клетчатке, инжир — очень сытный фрукт. Всего несколько плодов отлично утоляют голод.

В чем вред инжира

Однако у инжира есть и противопоказания. Его не стоит есть тем, кто страдает от сахарного диабета — в инжире очень много сахаров. Больше всего сахара содержится в переспелых плодах в конце сезона, там его содержание может быть больше 70%.

Также инжир не рекомендуется есть при пищевых отравлениях или расстройствах желудка, при язве или гастрите. Клетчатка, которая в нем содержится, может обострить болезнь.

Полезен ли сушеный инжир

Когда сезон инжира проходит, на прилавках остаются сухофрукты. По своим полезным свойствам сушеный инжир ничем не отличается от свежего — в нем так же много витаминов, белков, клетчатки и минеральных солей.

Однако в сушеном инжире возрастает количество сахара и калорий. Сравните:

на 100 грамм свежего инжира приходится всего 49 кКал, 0.7 грамма белков, 0.2 грамма жиров и 13.7 грамма углеводов;
на 100 грамм сушеного инжира приходится уже 256 кКал, 3.1 грамма белков, 0.8 грамма жиров и 57.9 грамма углеводов.

Ослабленным после болезни людям рекомендуют есть именно сушеный инжир — он более питательный и быстрее восстанавливает силы. А вот если вы заботитесь о фигуре, то лучше запаситесь витаминами в сезон свежего инжира.

Сколько инжира можно съесть в день

Из-за его специфических свойств инжир не стоит употреблять в больших количествах. Здоровому штук инжира в день. Так организм получит все необходимые витамины, а “побочные” действия фрукта не проявятся.

А если у вас слабая пищеварительная система, то лучше ограничиться 1-2 фруктами в день и не есть их перед выходом из дома.

Как выбрать и хранить инжир

Спелый свежий инжир не должен быть мятым или мягким, на нем не должно быть трещин. Спелый фрукт — плотный, целый, упругий, но податливый. Понюхайте его — он должен приятно пахнуть. Кислый запах говорит о том, что фрукты переспели и в них началось брожение. Есть такой инжир не стоит.

Инжир очень быстро портится. Если повредить тонкую шкурку, то за несколько часов внутри плода разовьются болезнетворные бактерии. Если он пролежит чуть дольше нескольких суток, то начнет бродить — всему виной большое количество сахаров.

Поэтому хранить его можно недолго: в холодильнике он останется свежим максимум три дня. Потом он начнет терять вкус, аромат и полезные свойства. Если вы понимаете, что не съедите инжир за три дня, приготовьте из него варенье, салат, испеките пирог или сделайте десерт.

Как заморозить инжир

Замороженный инжир сохраняет все свои вкусовые и полезные качества. Но помните: для заморозки годятся только целые, не переспевшие фрукты. Заморозить инжир можно и целиком, и разрезав на половинки. Храниться в морозилке он будет в течение года.

Размораживать его нужно в холодильнике, а съесть размороженный инжир стоит за несколько часов, иначе он испортится.

Инжир в кулинарии

Инжир используют в кулинарии не только в качестве десерта, но и как закусочный фрукт. Его можно есть сырым, просто так, но если подать его с соусом, он полнее раскроет свой вкус. Попробуйте нарезать и подать инжир:

со сметаной;
сливками;
слегка сбрызните его ликером или коньяком.

А затем посыпьте любимыми орешками — получится необычный, но очень вкусный десерт.

Кроме того, инжир отлично сочетается с ветчиной, сыром, белым вином и шампанским, мясом и птицей. Из инжира можно приготовить чатни — индийский соус, который можно намазывать на хлеб или подавать ко вторым блюдам.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, будьте в курсе новых материалов!

6 923

Чем полезен сушеный инжир для женщин, как его заготавливать и хранить

Одно из древних культурных растений – инжир упоминается в Библии. Листьями фигового дерева прикрывались первые люди – Адам и Ева. Соплодия инжира – кладезь витаминов, минеральных веществ. Богатый химический состав винной ягоды, так называют сушеный инжир, положительно действует на многие процессы, происходящие в человеческом организме. Особенно полезна ягода для женщин.

Очень часто при сушке многие плоды теряют свои полезные свойства. Но к инжиру это не относится. Питательность ягоды после ее высушивания увеличивается, недаром ей питались воины во время походов Александра Македонского. Да и свежие ягоды смоквы сохранить трудно, поэтому их лучше высушить. Лакомиться сушеными плодами можно в течение целого года до нового урожая.

Содержание:

Состав и польза для женщин

В сушеных плодах фигового дерева, или смоквы, сохраняется много витаминов. Особенно богаты плоды витамином А, фолиевой кислотой, чуть меньше в них витамина Е. Из минералов в смокве достаточно магния, железа, фосфора, а калия почти столько, сколько в орехах. Винную ягоду ценят за большое содержание – около 70 процентов – глюкозы, сахарозы. Пектин в составе инжира увеличивает питательность соплодий, способен нормализовать обмен веществ.

Для женского организма сушеные ягоды особенно полезны:

Сохранить баланс химических элементов в период критических дней помогают съеденные несколько ягод смоквы. Так как в них содержится кумарин, то кровь разжижается, облегчая состояние женщины.
Анемия – одно из частых заболеваний женщины в период беременности. Именно употребление сушеного инжира позволит улучшить состав крови.
К свойствам винной ягоды относят стимуляцию процесса лактации, поэтому в период кормления съедают по две-три штуки в день. Излишнее увлечение может отрицательно отразиться на пищеварительной системе ребенка.
Для тех, кто страдает от повышенной массы тела, винная ягода станет лучшим помощником в похудении. Включение в рацион инжира позволит быстро насытиться, поможет исключить из меню конфеты, сладости. Ягоды смоквы легко их заменят во время перекуса.
Для очищения организма женщины от шлаков и токсинов используют сушеные плоды фигового дерева. В них столько клетчатки, что после поедания даже двух ягод в день, потребность в ней отпадет. А пищевые волокна ягоды избавят от запоров, наладят обмен веществ.
Симптомы варикозного расширения вен протекают у женщин особенно тяжело. Сушеные смоквы восполняют дефицит калия в организме, избавляют от отеков, судорог в икроножных мышцах.
Полезен инжир при простудах, ангинах. Сухие плоды инжира, настоянные на молоке, используют для полоскания горла.
В мякоти сушеного инжира находится много косточек. В измельченном виде ее применяют как скраб для отшелушивания омертвевших клеток кожи, омоложения лица.

Положительное влияние плодов фигового дерева на женский организм описывал еще Авиценна.

Вред и противопоказания

Но некоторым женщинам придется отказаться от инжирного лакомства в том случае, если они страдают острой формой язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Щавелевая кислота в составе плодов будет раздражать стенки органов пищеварительного тракта, усиливая болевые ощущения.

Запрещено употреблять сушеный инжир при панкреатите.

Большое количество глюкозы не даст насладиться инжиром лицам с сахарным диабетом. Хотя в плодах смоквы нет эфирных масел, но аллергикам необходимо включать в рацион винную ягоду с осторожностью.

Какую бы пользу ни несла организму женщины ягода фигового дерева, надо соблюдать меру в ее употреблении.

Заготовка инжира, правильное хранение

Так как инжир растет только в теплых странах, то плоды свежими поступают в торговую сеть короткий срок: или в июле, или в сентябре. Зрелость ягоды определяют по раскрытию плода снизу на четыре части. Сушку плодов производят под навесом, где они хорошо проветрятся. Мыть перед высушиванием смоквы не рекомендуют.

Само название ягоды говорит о том, что она может бродить, как молодое вино. Избежать этого можно, опустив на секунду-две плоды в кипящий сироп. Теперь остается их разложить на решетки и поместить в хорошо проветриваемое помещение. После недельного подвяливания ягоды сплющивают, нанизывают на нитку и подвешивают на солнце. Некоторые ягодную связку размещают над включенным газом или кладут в духовку. После сушки плоды помещают в бумажный пакет, сохраняя в шкафу.

Существуют и такие способы хранения смоквы:

Темный сорт инжира подсушивают и складывают в герметичные пакеты и кладут в морозильную камеру.
Повидло готовят, пропустив ягоды через мясорубку вместе с лимоном. Добавив в приготовленную массу сахар, варят на медленном огне двадцать – сорок минут. Хранят повидло в банках. На килограмм ягод берут 700 грамм сахара.
Из сушеной смоквы готовят вино с добавлением нескольких ягод черники. Килограмм инжира заливают десятью литрами теплой воды и ставят на десять дней в темное место.

Все виды хранения винной ягоды позволят наслаждаться ее полезными свойствами долгое время.

Больше информации можно узнать из видео:

Инжир: польза и вред — Шефмаркет

Плоды инжира свежие или сушеные – это кладезь витаминов и минералов, яркие вкусовые и неоспоримые лечебные качества. Если вы употребляете регулярно инжир, польза и вред которого будут рассмотрены далее, вы сможете забыть о дефиците полезных веществ в организме надолго. Эти плоды чрезвычайно полезны не только для дошкольников и людей преклонного возраста, но и для всех, у кого снижен иммунитет, а также для сторонников активного досуга и ЗОЖ. В чем же заключается его благотворное действие?

Во-первых, польза и вред инжира для организма зависят от того, сколько продукта в день вы съедаете.
Во-вторых, будут ли оказывать ягоды благотворное влияние на организм, зависит от состояния здоровья того, кто их употребляет.

Польза инжира: 10 главных факторов

Плоды помогают улучшить работу сердца и сосудов. Высокое содержание калия и магния помогает в нормализации работы сердца. Полезные вещества, которые содержатся в ягодах, помогают поддерживать нормальный уровень артериального давления, снижают риски развития тромбоза и тахикардии. Наличие фицина и пектина в составе полезных веществ снижает риск возникновения инфаркта и инсульта за счет разжижения крови и уменьшения размеров холестериновых бляшек.
Нормализация работы ЖКТ. Инжир сушеный, польза и вред которого хорошо изучены, обладает слабительными свойствами. Горсть плодов поможет избавиться от запора. Содержащиеся в инжире ферменты полезны при гастрите и отравлениях, а также используются в качестве превентивных мер в борьбе с паразитами и бактериями в тонком и толстом кишечнике.
В качестве профилактического средства при заболеваниях органов дыхательной системы. Отхаркивающие свойства могут быть полезны в лечении кашля при бронхите, воспалении легких или бронхиальной астме.
Органические кислоты в составе обеспечивают прилив сил и энергии, поднимают настроение и нормализуют сон.
Сок свежего инжира, польза и вред которого обусловлены составом продукта, успешно применяется для лечения кожных заболеваний.
Плоды инжира при регулярном употреблении снижают болезненность симптомов во время месячных.
Пищевые волокна, которые содержатся в достаточном количестве в свежем инжире, чрезвычайно полезны во время диеты.
Продукт богат кальцием, благодаря чему предотвращает разрушительные процессы в костной ткани, обеспечивая рост ее плотности.
Польза свежего инжира позволяет уменьшить риск возникновения проблем со зрением.
Отвар из инжира помогает бороться с простатитом, а регулярное употребление свежих ягод способствует увеличению мужского либидо.

Вред и противопоказания

Инжир, польза и вред для организма, которого обусловлены богатым витаминно-минеральным составом, при избыточном употреблении в пищу могут стать причиной заболеваний. Чем и кому могут быть противопоказаны свежие или сушеные плоды?

Следует избегать употреблять ягоды, если в анамнезе присутствуют язвенные болезни и сахарный диабет, воспаления слизистой органов ЖКТ, панкреатит и подагра.
Небезопасными могут оказаться плоды для людей, склонных к возникновению аллергических реакций. Несмотря на то, что смоквы не содержат обилия эфирных масел, аллергия на ягоды иногда все-таки возникает.
При подагре инжир не рекомендуется употреблять, так как в нем содержится щавелевая кислота.
Повышенное количество оксолатов может усилить течение заболеваний желчного пузыря или обострить состояние пациента с камнями в почках.
Обилие сладости в инжире при чрезмерном употреблении может привести к избыточному весу.

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Статьи по теме:

5 советов постящимся (и не только)

Совсем скоро, 28 ноября, начинается Рождественский пост, который продлится 40 дней, до самого Рождества! Конечно, пост — это не только про…

4 совета к Новому году от Шефмаркет🎄

Здорово, когда можно в полной мере наслаждаться каждым моментом волшебной ночи, проведенной с друзьями и близким 🌟 Чтобы все случилось именно так,…

П🥗ке: ударение на О

Поке — пожалуй, самая популярная еда на Гавайских островах. Любовь к сырой рыбе появилась на Гавайях благодаря выходцам из стран Юго-Восточной Азии…

Инжир: польза

Само это слово — инжир — ассоциируется с чем-то загадочным, восточным. У него много названий: фига, смоковница, винная ягода, но суть одна — с давних времён люди не устают восхищаться потрясающим вкусом и целебными свойствами инжира. О том, чем полезен этот продукт, читайте в нашей статье.

С точки зрения биологии инжир — это субтропический фикус, с точки зрения географии родиной инжира является Малая Азия, откуда он распространился по всему свету, а с точки зрения истории инжир — самое древнее культурное растение.

Светло-жёлтый или фиолетовый плод — это кладезь полезных веществ. Известно, что среди фруктов инжир — наиболее богатый источник витаминов и минеральных веществ. Инжир содержит витамины А, В1, В2, С, калий, фосфор, железо, магний. Благодаря своему уникальному составу инжир способен избавить от многих недугов и помочь в лечении серьёзных проблем.

От простуды

Употребляйте инжир в период весенне-осенних простудных заболеваний. Для лечения можно заварить 2 столовые ложки сухих плодов инжира одним стаканом молока или воды и дать настояться около 10-15 минут, а затем неспешно выпить.

Такой смесью можно просто полоскать горло при ангине. Настой подойдёт и для профилактики простуды и гриппа. Кстати, инжирную воду можно использовать при болезненности дёсен (ею следует полоскать рот).

От кашля

Чтобы приготовить лекарство из инжира, помогающее справиться с кашлем, не важно чем вызванным, нужно варить порезанные плоды инжира, свежие или сухие, в молоке в течение пяти минут. Пропорции для приготовления: на один стакан два плода. Принимайте напиток перед сном в тёплом виде.

Для желудка

Даже самый нежный желудочно-кишечный тракт будет рад инжиру, так как этот фрукт способен улучшать работу желудка, помогая ему выделять желудочный сок, а кишечнику — переваривать пищу.

К тому же, благодаря содержащимся в инжире фруктозным соединениям и железу, он способен оздоровить почки, избавив их от камней, и печень. Но не переусердствуйте, так как инжир — это ещё и прекрасное мочегонное средство.

Для сердца и сосудов

Кардиологи рекомендуют своим пациентам обязательно включить в рацион инжир, ведь он — настоящий помощник сердечной системе и лекарство от гипертонии.

Многочисленные научные эксперименты доказали, что содержащееся в инжире большое количество калия благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему в целом. К тому же инжир помогает укрепить стенки вен и заживляет повреждённые сосуды.

От ожирения

Инжир в свежем виде поможет при ожирении. Уникальные плоды способствуют снижению уровня сахара в крови. Например, сироп из инжира снижает аппетит.

Для кожи

Женщины давно заметили полезные косметические свойства инжира. И сегодня инжир востребован в косметологии. Он увлажняет и успокаивает кожу, освежает её и придаёт коже естественный цвет. Чтобы получить максимальную пользу от инжира, нанесите мякоть этого плода на кожу лица, включая области вокруг глаз, и оставьте маску на 15-20 минут.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Боллеро, Д., Стелла, М., Риволин, А., Кассано, П., Риссо, Д. и Ванцетти, М. Дубление листьев инжира лосьон и солнечные ожоги: отчеты о случаях. Бернс 2001; 27 (7): 777-779. Просмотреть аннотацию.

Брелер Р., Абрамс Э. и Седлмайр С. Перекрестная реактивность между фикусом бенджамина (мокрый инжир) и латексом натурального каучука. Аллергия 1998; 53 (4): 402-406. Просмотреть аннотацию.

Caiaffa, M. F., Cataldo, V.М., Турси А. и Маккиа Л. Перекрестная аллергия на инжир и шелковицу. Ann.Allergy Asthma Immunol. 2003; 91 (5): 493-495. Просмотреть аннотацию.

Фокке М., Хеммер В., Ворл С., Гоц М. и Яриш Р. Перекрестная реактивность между латексом фикуса бенджамина и плодами инжира у пациентов с клинической аллергией на инжир. Клинический опыт аллергии 2003; 33 (7): 971-977. Просмотреть аннотацию.

Лембо, Г., Ло, Прести М., и Балато, Н. Фитофотодерматит, вызванный ficus carica. Фотодерматол. 1985; 2 (2): 119-120. Просмотреть аннотацию.

Микали, Г., Nasca, M. R., and Musumeci, M. L. Тяжелая фототоксическая реакция, вызванная применением отвара из листьев инжира, используемого в качестве дубильного агента. Контактный дерматит 1995; 33 (3): 212-213. Просмотреть аннотацию.

Мунтяну М. Контактный дерматит на смоковнице. Преподобный доктор медицины, социологии, естествознания, Яссы, 1989; 93 (3): 602. Просмотреть аннотацию.

Оздамар, Э., Озбек, С., Акин, С. Необычная причина ожоговой травмы: отвар из листьев инжира, используемый как лекарство от дерматита неустановленной этиологии. J. Burn Care Rehabil.2003; 24 (4): 229-233. Просмотреть аннотацию.

Перес, К., Канал, Дж. Р. и Торрес, М. Д. Экспериментальный диабет, леченный экстрактом фикуса карика: влияние на параметры окислительного стресса. Acta Diabetol. 2003; 40 (1): 3-8. Просмотреть аннотацию.

Аббаси С., Камалинеджад М., Бабайе Д. и др. Новое местное лечение атопического дерматита у педиатрических пациентов на основе Ficus carica L. (Рис.): Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. Дополнение Ther Med. 2017; 35: 85-91. Просмотреть аннотацию.

Пэк Х.И., Ха К.С., Ким Х.М. и др.Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое испытание пасты из фикуса карика для лечения функциональных запоров. Азия Пак Дж. Клин Нутр. 2016; 25 (3): 487-96. Просмотреть аннотацию.

Belguith-Hadriche O, Ammar S, Contreras Mdel M, et al. Антигиперлипидемическая и антиоксидантная активность съедобных тунисских плодов Ficus carica L. у крыс с гиперлипидемией, вызванной диетой с высоким содержанием жиров. Растительная еда Hum Nutr. 2016; 71 (2): 183-9. Просмотреть аннотацию.

Bohlooli S, Mohebipoor A, Mohammadi S, Kouhnavard M, Pashapoor S.Сравнительное исследование эффективности фигового дерева при лечении обычных бородавок (Verruca vulgaris) по сравнению с криотерапией. Int J Dermatol. 2007; 46 (5): 524-6. Просмотреть аннотацию.

Бонамонте Д., Фоти С., Лионетти Н., Ригано Л., Анджелини Г. Фотоаллергический контактный дерматит 8-метоксипсоралена у Ficus carica. Контактный дерматит. 2010; 62 (6): 343-8. Просмотреть аннотацию.

Dechamp C, Bessot JC, Pauli G, Deviller P. Первое сообщение об анафилактической реакции после приема инжира (Ficus carica). Аллергия 1995; 50: 514-6.Просмотреть аннотацию.

Гандольфо М., Баеза М., Де Баррио М., Анафилаксия после употребления инжира. Аллергия 2001; 56: 462-3.

Гилани А.Х., Мехмуд М.Х., Джанбаз К.Х., Хан А.У., Саид С.А. Этнофармакологические исследования спазмолитической и антиагрегантной активности Ficus carica. J Ethnopharmacol. 2008; 119 (1): 1-5. Просмотреть аннотацию.

Lembo G, Lo Presti M, Balato N. Фитофотодерматит, вызванный ficus carica. Фотодерматол 1985; 2: 119-20.

Макговерн TW. Инжир — Ficus carica L.Кутис 2002; 69: 339-40.

Mopuri R, Ganjayi M, Meriga B, Koorbanally NA, Islam MS. Влияние Ficus carica на активность ферментов, связанных с метаболическим синдромом. J Food Drug Anal. 2018; 26 (1): 201-210 Просмотр аннотации.

Перес С., Канал Дж. Р., Кампилло Дж. Э. и др. Гипотриглицеридемическая активность листьев Ficus carica у экспериментальных крыс с гипертриглицеридемией. Phytother Res 1999; 13: 188-91. Просмотреть аннотацию.

Перес С., Домингес Е., Канал Дж. Р. и др. Гипогликемическая активность водного экстракта из листьев Ficus carica (фиговое дерево) у крыс, страдающих стрептозотоциновым диабетом.Фармацевтическая биология 2000; 38: 181-6.

Рубнов С., Кашман Ю., Рабиновиц Р. и др. Подавители пролиферации раковых клеток из смолы инжира (Ficus carica): выделение и выяснение структуры. J Nat Prod 2001; 64: 993-6. Просмотреть аннотацию.

Серраклара А., Хокинс Ф., Перес С. и др. Гипогликемическое действие перорального отвара из листьев инжира у больных сахарным диабетом I типа. Клиническая практика диабета 1998; 39: 19-22. Просмотреть аннотацию.

Такахаши Т., Окиура А., Сайто К., Коно М. Идентификация фенилпропаноидов на рисе (Ficus carica L.) листья. J. Agric Food Chem. 2014; 62 (41): 10076-83. Просмотреть аннотацию.

Turkoglu M, Pekmezci E, Kilic S, Dundar C., Sevinc H. Влияние экстракта листьев Ficus carica на экспрессию генов выбранных факторов в клетках HaCaT. J Cosmet Dermatol. 2017; 16 (4): e54-e58. Просмотреть аннотацию.

Зайнун С.Т., Афтимос Б.Г., Аби Али Л. и др. Ficus carica; выделение и количественное определение фотоактивных компонентов. Контактный дерматит 1984; 11: 21-5. Просмотреть аннотацию.

Чжан Ю, Чен Дж, Цзэн Ю, Хуан Д., Сюй К.Участие активации AMPK в ингибировании глюконеогенеза в печени экстрактом листьев Ficus carica у мышей с диабетом и клетками HepG2. Biomed Pharmacother. 2019; 109: 188-194. Просмотреть аннотацию.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Анахори, Т., Дарбас, Х. , Онгаро, О., Жан-Пьер, Х., и Мион, П. Serratia ficaria: неправильно идентифицированная или неустановленная редкая причина инфекций человека в зонах культивирования фиговых деревьев. J.Clin.Microbiol.1998; 36 (11): 3266-3272. Просмотреть аннотацию.

Андрейчук И. Е. Фиговый дерматит. Вестн.Дерматол.Венерол. 1984; (4): 67-68. Просмотреть аннотацию.

Antico, A., Zoccatelli, G., Marcotulli, C., and Curioni, A. Синдром оральной аллергии на рис. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003; 131 (2): 138-142. Просмотреть аннотацию.

Аксельссон, И. Г. Аллергия на фикус бенджамина (мокрый инжир) у неатопических субъектов. Аллергия 1995; 50 (3): 284-285. Просмотреть аннотацию.

Аксельссон, И.Г., Йоханссон, С.Г., и Зеттерстрем, О.Профессиональная аллергия на плаксивый инжир у растениеводов. Аллергия 1987; 42 (3): 161-167. Просмотреть аннотацию.

Аксельссон, И. Г., Йоханссон, С. Г., Ларссон, П. Х. и Зеттерстром, О. Характеристика аллергенных компонентов в экстракте сока из мокрого инжира (Ficus benjamina). Int.Arch.Allergy Appl.Immunol. 1990; 91 (2): 130-135. Просмотреть аннотацию.

Аксельссон, И. Г., Йоханссон, С. Г., Ларссон, П. Х., Зеттерстром, О. Реактивность сыворотки крови к другим комнатным фикусам у пациентов с аллергией на мокрый инжир (Ficus benjamina).Аллергия 1991; 46 (2): 92-98. Просмотреть аннотацию.

Боллеро, Д., Стелла, М., Риволин, А., Кассано, П., Риссо, Д., и Ванцетти, М. Лосьон для загара из листьев инжира и ожоги, связанные с солнцем: отчеты о случаях. Бернс 2001; 27 (7): 777-779. Просмотреть аннотацию.

Caiaffa, M. F., Cataldo, V. M., Tursi, A., and Macchia, L. Перекрестная аллергия на инжир и шелковицу.Ann.Allergy Asthma Immunol. 2003; 91 (5): 493-495. Просмотреть аннотацию.

Эрдманн, С. М., Хиплер, США, Мерк, Х. Ф. и Раульф-Хеймсот, М. Сенсибилизация к фигу с перекрестной сенсибилизацией к мокрому фигу и латексу натурального каучука. Int.Arch.Allergy Immunol. 2004; 133 (3): 316. Просмотреть аннотацию.

Зоб М., Беделло П. Г., Кейн Д. и Аловиси В. [Фитофотодерматит, вызванный смоковницей]. G.Ital.Dermatol.Venereol. 1984; 119 (6): 435-436. Просмотреть аннотацию.

Микали Г., Наска М. Р. и Мусумечи М. Л. Тяжелая фототоксическая реакция, вызванная применением отвара из листьев инжира, используемого в качестве дубильного агента. Контактный дерматит 1995; 33 (3): 212-213.Просмотреть аннотацию.

Оздамар, Э., Озбек, С., Акин, С. Необычная причина ожоговой травмы: отвар из листьев инжира, используемый как лекарство от дерматита неустановленной этиологии. J. Burn Care Rehabil. 2003; 24 (4): 229-233. Просмотреть аннотацию.

Перес, К., Канал, Дж. Р. и Торрес, М. Д. Экспериментальный диабет, леченный экстрактом фикуса карика: влияние на параметры окислительного стресса.Acta Diabetol. 2003; 40 (1): 3-8. Просмотреть аннотацию.

Першангов А.Б. Дерматит, вызванный инжиром (фиговый дерматит). Вестн.Дерматол.Венерол. 1965; 39 (9): 73-74. Просмотреть аннотацию.

Рихтер, Г., Шварц, Х. П., Дорнер, Ф. и Туречек, П. Л. Активация и инактивация человеческого фактора X протеазами, полученными из Ficus carica. Br.J.Haematol. 2002; 119 (4): 1042-1051. Просмотреть аннотацию.

Верфель, С., Рюфф, Ф. и Пшибилла, Б. [Анафилактическая реакция на фикус бенджамина (плакучий инжир)].Hautarzt 2001; 52 (10, часть 2): 935-937. Просмотреть аннотацию.

Зуффа, М., Хайдук, С., Лехоцкий, Э., Висеник, Дж. [Обструктивная кишечная непроходимость, вызванная инжиром (авторский перевод)]. Чешск.Гастроэнтерол.Выз. 1978; 32 (3): 185-187. Просмотреть аннотацию.

Канерва, Л., Эстлендер, Т., Петман, Л., Макинен-Кильюнен, С. Профессиональная аллергическая контактная крапивница на юкку (Yucca aloifolia), мокрый инжир (Ficus benjamina) и цветок покрова (Spathiphyllum wallisii). Аллергия. 2001; 56 (10): 1008-11.

Просмотреть аннотацию.

Diez-Gomez ML, Quirce S, Aragoneses E, Cuevas M. Астма, вызванная латексом фикуса бенджамина: свидетельство перекрестной реактивности с плодами инжира и папаином. Ann Allergy Asthma Immunol 1998; 80: 24-30. Просмотреть аннотацию.

Гандольфо М., Баеза М., Де Баррио М., Анафилаксия после употребления инжира. Аллергия 2001; 56: 462-3.

Lembo G, Lo Presti M, Balato N.Фитофотодерматит, вызванный ficus carica. Фотодерматол 1985; 2: 119-20.

Макговерн TW. Инжир — Ficus carica L. Cutis 2002; 69: 339-40.

Зайнун С.Т., Афтимос Б.Г., Аби Али Л. и др. Ficus carica; выделение и количественное определение фотоактивных компонентов.Контактный дерматит 1984; 11: 21-5. Просмотреть аннотацию.

12 лучших способов подачи инжира

Гладкокожий и восхитительно сладкий инжир обладает уникальным вкусом и текстурой, со слегка жевательной мякотью, приправленной крошечными хрустящими семенами. Их высокое содержание сахара идеально сочетается с такими же интенсивными вкусами, добавляя всплеск сладости соленым блюдам и характерную текстуру и аромат сладким угощениям.

Как выбрать лучший инжир

Выбирайте пухлые, мягкие и фиолетовые экземпляры без синяков и трещин.Незрелый инжир будет твердым и зеленым, а перезрелые плоды могут казаться мягкими и иметь кислый запах. Сезон свежих фруктов — с августа до начала октября, сушеные — круглый год.

Ознакомьтесь с нашими рецептами фруктового инжира ниже, а затем почерпните больше вдохновения из нашей коллекции лучших рецептов инжира. Узнайте о пользе инжира для здоровья и о выборе, приготовлении и хранении инжира в нашем глоссарии.

12 лучших способов подачи инжира

1.Джемы и чатни

Спелый и сочный инжир идеален для превращения в домашние джемы и острые чатни. Наше сладкое варенье из инжира можно намазать на тостах или добавить в йогурт, а также сделать отличным подарком. Вы также можете приготовить чатни к сырной доске — наше варенье из липкого инжира и портвейна идеально подходит для праздничного сезона.

Попробуйте эти фруктовые консервы из инжира …
Джем из инжира
Чатни из свежего инжира
Липкий инжир и чатни с портвейном
Чатни из ананаса, инжира и имбиря

2.Пироги и пироги

Инжир + выпечка = безграничные возможности. Выберите сладкий или соленый вкус, крышку для выпечки или хрустящую основу или полностью оберните начинку маслянистой, слоистой составляющей.

Попробуйте эти пироги с инжиром и пирогами . ..
Пирог с франжипаном, инжиром и апельсином
Пирог с инжиром, малиной и кардамоном
Пирог с инжиром и голубым сыром
Тарталетки с инжиром
Жареный инжир и миндальный пирог с медом
Пирожки с ирисками

3 Салаты

Добавьте инжир в симфонию вкусов и текстур с липким халлуми, глазированным медом, перечной рукколой, соленым прошутто и жареным миндалем.Сладкий вкус инжира хорошо сочетается со сливочной моцареллой и горькими листьями салата, такими как цикорий, так почему бы не проявить изобретательность в собственном ассорти?

Попробуйте эти салаты с инжиром …
Салат халуми и инжир, глазированный медом
Салат из средиземноморского инжира и моцареллы
Салат из маринованного инжира и моцареллы
Цикорий в решетке с инжиром и горькими листьями

4. Торты

Есть что-нибудь соблазнительнее, чем печенье с фруктовой начинкой? Наслаждайтесь натуральной сладостью и придайте успокаивающим классическим блюдам, таким как крохбл, скромный швейцарский рулет и классический кофейный торт, изящную изюминку. Сушеный инжир, наряду со смородиной, ореховыми приправами и специями, также прекрасно впитывает любую выпивку!

Попробуйте эти рецепты пирожных с инжиром …
Пирог с инжиром и малиной
Пирог с инжиром, кофе и фундуком
Рулет с инжиром
Маленькие пирожные с инжиром и миндалем
Рождественский торт с инжиром и медом

Посмотрите на наш более сушеный инжир рецепты

5. Подается с мясом

Естественно сладкий инжир добавляет новое измерение в такие дичи, как перепела, темное мясо, такое как утка и соленое, вяленое мясо, такое как прошутто, и сочные котлеты из баранины.

Попробуйте эти блюда из инжира и мяса …
Перепела с инжиром и соусом из грецких орехов
Котлеты из ягненка из липкого инжира с теплой фасолью и салатом кускус
Лакированная утка с инжиром на гриле
Инжир с прошутто
Рикотта, инжир и прошутто

Crostini

6. Пудинги

Свежий инжир — это как дома, если положить его в бисквитный пудинг или посыпать сладкой хрустящей крошкой. Их богатый фруктовый вкус и джемовая текстура добавляют дополнительный комфорт зимним десертам, который усиливается только гигантской ложкой мороженого.

Попробуйте эти пудинги с инжиром …
Пудинг из инжирных бисквитов
Карамелизированный пудинг из инжирного хлеба и масла
Фруктовый пудинг

7. Подается с сыром

Мы не можем насытиться этой солено-сладкой комбинацией. Пухлый свежий инжир хорошо сочетается с широким ассортиментом сыров, от рассыпчатого, острого стилтона до сливочного бри.

Попробуйте эти блюда из инжира и сыра …
Запеченный голубой сыр с инжиром и грецкими орехами
Ломтик инжира и грецкого ореха
Стилтон и салат из инжира с медом и тимьяном
Испанский инжир и миндальные шарики

8.Пицца и хлеб

Соедините сыр и мясо на несколько ступеней и положите их все на пиццу. База для выпечки хлеба предлагает идеальное средство для получения всего этого добра от тарелки до рта с дополнительным удовольствием от еды.

Попробуйте эти пиццы с инжиром и хлеб для пикника …
Ржаная пицца с инжиром, фенхелем, горгонзолой и фундуком
Хлеб для пикника с инжиром и ветчиной Серрано
Пиццеты с инжиром и прошутто

9. Начинки

От усталости от старого шалфея Шаг подальше от усталости. и луковая начинка — эти фруктовые ароматы придадут классическому воскресному жареному так необходимый подъем.Инжир и яблоки составляют восхитительное осеннее сочетание в нашем жареном из свиной корейки, в то время как панчетта создает соленый контраст с этим сладким фруктом в начинке Эммы Фрейд в американском стиле.

Попробуйте эти рецепты начинки из инжира …
Жаркое из свиной корейки с начинкой из инжира и яблок
Фарш из инжира и панчетты по-американски
Фруктовая начинка для Рождества

10. Сладкие и соленые закуски

Инжир обеспечивает фруктовый привкус в сладком и сладком. пикантные закуски. Добавьте горсть жевательных ирисок в начинку, чтобы сделать рулеты из инжира с по-настоящему липкими сладкими сердцевинами, которые намного лучше, чем все, что вы найдете в пачке. Или подайте наш райский липкий лук-шалот, инжир и миндальные пакетики фило в качестве вкусного веганского канапе на Рождество.

Попробуйте сами …
Липкие рулетики из ириски с инжиром
Липкие пакетики с луком-шалотом, инжиром и миндалем

11. Поджаренные бутерброды

Мы упоминали, что инжир и сыр — это мечта? В качестве примера можно привести поджаренный рогалик с корицей, наполненный сливочной рикоттой, сладким инжиром и медом, пикантным вареньем из черной смородины и небольшим количеством кунжутной крошки. Или используйте свои рождественские остатки в изысканном приготовленном на гриле бри, ветчине и инжире, тосте с джемом — это просто сочится сырной добротой!

Рикотта, инжир и кунжут
Тости с бри, ветчиной и инжиром

12.Просто приправленные пряностями

Пусть естественная красота фруктов станет центральным элементом легкого, но эффектного завершения званого обеда.

Попробуйте эти пряные десерты из инжира . ..
Липкий инжир с корицей
Запеченный инжир со специями и имбирем маскарпоне
Медовый миндальный инжир

Вдохновляйтесь осенними рецептами …

10 лучших осенних рецептов
Рецепты осенних тортов
Наши лучшие когда-либо рецепты яблочного торта
Рецепты сливы
Осенняя выпечка для детей
15 лучших рецептов рецептов ежевики

Какие ваши любимые способы подавать инжир? Дайте нам знать в комментариях ниже…

5 способов использования свежего инжира

В наших рецептах нет заменителя свежей, здоровой пище. С этой целью чрезвычайно важно понимать, какие фрукты и овощи находятся на пике свежести, а какие требуют нескольких месяцев ожидания перед покупкой (или сбором урожая, если вы придерживаетесь убеждений от фермы к столу).

Хотя сушеный инжир доступен круглый год, свежий инжир начинает появляться во многих частях мира в конце июня и снова в конце августа по октябрь.Итак, у вас есть всего несколько недель, чтобы понять, что вы собираетесь делать с этими сочными, съедобными и питательными (богатыми клетчаткой, калием и марганцем!) Фруктами.

Сапожник из свежего инжира (Фото: Мириам Креш / Без упаковки)

Чтобы не испортить свой любимый свежий инжир, Мириам Креш сделала этот сапожник в качестве альтернативы обычным сапожникам из персика или яблок. Он легкий, достаточно сладкий и легкий для приготовления.

Наш рецепт можно найти здесь

Эта брускетта из инжира обязательно станет большим хитом на вашем следующем собрании.(Фото: Джерри Джеймс Стоун / Без упаковки)

Возможно, вы видели брускетту с помидорами и базиликом. Нам тоже нравится этот вариант, но инжир привносит что-то особенное в эту веселую и элегантную закуску. Автор проекта «Израильская кухня» Джерри Джеймс Стоун придумал эту неотразимую комбинацию из инжира и козьего сыра, которую легко приготовить и которая полна аромата.

Найдите наш рецепт здесь.

Домашнее варенье из инжира лучше, чем магазинное. (Фото: nadja robot / flickr)

В конце весны и в начале лета Израиль буквально кишит фиговыми деревьями. Это время года, когда Креш подвергает свои силы приготовлению инжира окончательному испытанию, пробуя практически все рецепты инжира, которые только может придумать, просто чтобы насладиться этим сочным фруктом. Это нетрадиционное инжирное варенье, в состав которого входят красное вино, травы и немного бальзамического уксуса, не является исключением.

Найдите наш рецепт здесь.

Приготовленный в сиропе на винной основе и ароматизированный специями, инжир сам по себе может стать необычным легким десертом. (Фото: Мириам Креш / Unpacked)

Это рецепт, который вы не увидите везде.После приготовления в течение 20 минут и последующего охлаждения не менее часа из этого пашотного инжира получается великолепное послеобеденное кондитерское изделие.

Найдите наш рецепт здесь.

В следующий раз, когда вы планируете приготовить куриный ужин, подумайте о добавлении инжира в жаркое. (Фото: Мириам Креш / Unpacked)

Жареный цыпленок с фруктами — популярное праздничное блюдо, но оно слишком хорошо, чтобы есть его только один раз в год. Оказывается, инжир и курица — идеальная пара, дополненная уютным ароматом розмарина.Сложите все вместе, и вы только что нашли свой новый любимый куриный ужин.

Найдите наш рецепт здесь.

Все о инжире и 13 любимых рецептов инжира

22 августа 2018

Хотя трудно видеть, как лето проходит каждый год, осень приносит новые сокровища, соблазняющие меня на кухню, такие как яблоки, груши, зимние тыквы и инжир. Здесь, в Умбрии, на пустом поле позади нашей собственности растут огромные фиговые деревья, и большую часть сентября я могу собирать свежий инжир каждые несколько дней.Есть что-то очень чувственное в спелом инжире с его бархатистой кожицей и сочной внутренней мякотью розового цвета, и хотя я даже не пробовал свежий инжир, пока не стал взрослым, сейчас это один из моих любимых фруктов. У нас есть как зеленый, так и черный инжир, хотя наши деревья дают зеленый сорт. Инжир не только очень сладкий и вкусный, но и богат минералами, калием, фосфором, пищевым железом и клетчаткой. Инжир также содержит самое большое количество кальция из всех фруктов, что, на мой взгляд, является достаточной причиной, чтобы наслаждаться этим фруктом чаще!

Родом из Азии, инжир сейчас выращивают по всему Средиземноморью. Существуют сотни различных сортов, сгруппированных в четыре основных цвета: белый, зеленый, красный и пурпурный / черный.Инжир имеет овальную или грушевидную форму и тонкую кожицу, покрывающую сотни семян, обернутых сочной, мягко волокнистой красной или пурпурной мякотью. Хотя сушеный инжир доступен круглый год, свежий инжир обычно собирают с лета до осени, в зависимости от сорта.

Как выбрать: Выбирайте пухлый инжир, который на ощупь мягкий, без синяков, складок и трещин. Спелый инжир может быть покрыт беловатым налетом, который просто дает вам понять, что он на пике.

Как хранить и готовить: Осторожно протрите шкуру влажной тканью и обрежьте стебель, если он твердый, затем оставьте целиком или разрежьте его пополам сверху вниз. Храните инжир в холодильнике в течение 2–3 дней, завернув его в кухонную бумагу, но, поскольку инжир лучше всего при комнатной температуре, выньте его из холодильника за час до того, как съесть. Незрелый инжир можно оставить в холодильнике для дозревания.

Использование в кулинарии: Инжир можно есть сырым, на гриле, пашот или запекать, и он хорошо сочетается со многими десертами. Инжир хорошо сочетается с грецкими орехами, медом и сырами, особенно с голубыми сортами и мягким козьим сыром. Инжир также хорошо сочетается с цитрусовыми, такими как лимон и апельсин, вяленым мясом, креплеными винами, богатыми молочными продуктами, такими как сыр маскарпоне, и теплыми специями, такими как корица, гвоздика, мускатный орех и звездчатый анис.

Некоторые из моих любимых рецептов инжира!

Банановый инжирный хлеб

Фаршированный летний инжир в обертке с прошутто

Брускетта с капоколло и свежим инжиром

Свежий инжир Маскарпоне Джелато

Инжир горгонзола на гриле с медовым бальзамическим соусом

Инжир Фокачча

Прошутто Инжир Брускетта

Пирог с инжиром, яблоками и грецкими орехами

Пикантный сладкий инжир Приправы луком

Варенье из инжира со специями

Брускетта из тосканской печени с карамелизированным инжиром

Салат из инжира, прошутто и козьего сыра

Паста из инжира и прошутто на гриле

Салат из инжира и груш

Пицца Бьянка со свежим инжиром, прошутто и рукколой

Инжирно-миндальный торт

Buon Appetito!
Revisited Deborah Mele 2018

Как есть инжир: свежий, сушеный или зеленый

Почему-то этого просто недостаточно, чтобы инжир был вкусным. Несмотря на то, что инжир высоко ценился с древних времен, по поводу инжира всегда ведутся споры. Стоит ли есть кожицу? Они веганы? Они хоть плодов ?

Хватит этой чуши. Вот что вам нужно знать о том, как есть инжир.

История инжира

Инжир любили с древних времен. Возникнув в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, они были широко распространены в империях древних греков и римлян. Остатки фиговых деревьев были раскопаны на археологических раскопках эпохи неолита, а потребление инжира записано на шумерских каменных табличках.Древние олимпийцы за свои спортивные победы награждали инжиром.

И в Ветхом, и в Новом Завете неоднократно упоминаются смоковницы, при этом многие библеисты интерпретируют запретный плод, собранный Евой, как смокву, а не как обычно изображаемое яблоко. В исламе пророк Мухаммед подразумевает, что инжир — его любимый фрукт, говоря, что это тот, который он больше всего желает видеть в раю. Инжир также является важным символом во многих других религиях, включая иудаизм, индуизм и буддизм, олицетворяя все, от плодородия до мира и процветания.

В средние века инжир был в изобилии в большей части Европы и Азии, от Британии до Китая. Францисканские миссионеры привезли инжир в Калифорнию из Испании в 1520 году, положив начало широко распространенному сейчас выращиванию инжира на юге Соединенных Штатов.

Неплохо для фрукта, который не является на самом деле фруктом. На самом деле инжир — это цветок. Но на самом деле вам нужно быть довольно утомительным, чтобы начать подбирать людей по этому поводу (и мы будем продолжать называть их фруктами на протяжении всей этой статьи.Так просто проще).

Пищевая ценность и калорийность

В сушеном или свежем виде инжир — отличный способ утолить тягу к сладкому, одновременно получая при этом важные витамины и минералы в низкокалорийной упаковке. Инжир среднего размера содержит всего 37 калорий и 8 граммов сахара.

Инжир является отличным источником калия и кальция, что делает его отличным средством для улучшения плотности костей и предотвращения таких состояний, как остеопороз, в более позднем возрасте. Калий также помогает контролировать артериальное давление. Инжир также полезен для пищеварения, поскольку он содержит большое количество клетчатки.

Кроме того, инжир также является хорошим источником железа, магния и витаминов А и С.

Способы употребления инжира

Так как же вообще есть инжир? Инжир — популярный сушеный фрукт, который делает его вкус более интенсивным, а текстуру более жевательной. Как и многие другие сушеные фрукты, сушеный инжир также хорош для приготовления пищи, особенно для запекания.

Есть сушеный инжир целиком достаточно просто — вам нужно выбросить твердый стебель (подержать его, съесть с него оставшиеся фрукты и выбросить стебель), и это все, что нужно сделать.

Как есть свежий инжир — это другой вопрос, но на него нет однозначного правильного ответа. Если есть одно правило, которому нужно всегда следовать, — это выбросить стебель. У свежего инжира очень легко просто открутить стебель, прежде чем заправлять его целиком.

Кожура свежего инжира вполне съедобна, хотя и не всем по вкусу, поэтому вы можете сначала очистить ее.Стоит отметить, что у инжира в начале сезона тонкая и нежная кожица, а у инжира в конце сезона — более толстая и менее вкусная. Эти более толстые кожуры легко удалить с помощью высококачественной овощечистки, а более тонкие, возможно, лучше очистить пальцами, чтобы не испортить нежные фрукты внутри.

В отличие от сушеного инжира внутренняя часть свежего инжира мягкая и похожа на джем от природы. Другой способ добраться до центра, избегая кожуры, — это разрезать инжир пополам и съесть центр ложкой или разрезать их на дольки и съесть их, как апельсиновые дольки.

Свежий инжир особенно хорошо сочетается с орехами и / или мягкими козьими и овечьими сырами. Вы также можете приготовить их, чтобы они стали еще более сладкими и сочными. Это может быть особенно желательно с незрелым инжиром. Вы можете испечь их целиком или разделить пополам и выложить на гриль. Оба метода слегка карамелизируют инжир и делают его одинаково вкусным в качестве простого десерта с измельченными орехами и медом или самостоятельной добавки в салаты из козьего сыра и даже в пиццу.

Рецепты инжира

Если вы хотите включить в свой рацион больше инжира, почему бы не начать день с смузи из инжира, арбуза и персика? Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты в блендере до однородной массы.

Или сделайте себе партию этого деревенского варенья из инжира и фисташек, чтобы украсить свой тост на завтрак, блины или пышки. Очень легко приготовить: переложите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения, периодически помешивая. Подождите около 4 минут, чтобы варенье собралось вместе, прежде чем переложить его в стерилизованные банки.

Инжир является отличным дополнением ко многим закускам и канапе, поэтому в следующий раз, когда вы будете устраивать ужин, будь то небольшое собрание или большое мероприятие, попробуйте разжечь аппетиты гостей этими шашлыками из инжира и утиной грудки или, в качестве альтернативы, этими вафлями с пармезаном. с пармезаном и инжиром.Просто обжарьте тертый пармезан в духовке до золотисто-коричневого цвета, чтобы приготовить вафли, а затем выложите на тарелку ломтики пармской ветчины и дольки инжира.

И если вы все еще хотите узнать больше о инжире, нажмите здесь, чтобы узнать 26 увлекательных фактов о инжире.

Если вы хотите добавить в выпечку другие мягкие фрукты, вот несколько рецептов, которые вы, возможно, захотите попробовать: элегантный классический французский абрикос клафути, запеченный с подслащенным тестом, или персиковый крошк, идеальный десерт в конце лета.

29 Удивительные преимущества и применение инжира для кожи, волос и здоровья

Инжир — один из самых старых фруктов, потребляемых людьми. Некоторые ученые даже считают, что запретным плодом, сорванным Евой, был инжир, а не яблоко. Интересно, правда? Знаете ли вы, что инжир был любимым фруктом Клеопатры? Хотите знать, что в этом особенного, не так ли? С чего мне начать? История инжира и его бесконечных преимуществ. Нам удалось собрать здесь большую часть преимуществ инжира. Посмотри.

В этой статье

Что такое инжир?

Инжир — это плоды, которые растут на дереве фикус, принадлежащем к семейству Mulberry или Moraceae. Они принадлежат к роду Ficus, и их научное название — Ficus carica.

Инжир известен под разными названиями на местных языках. Их называют «Анджир» на хинди, «Ати Паллу» на телугу, «Атти Пажам» на тамильском и малаялам, «Анджура» на каннаде и «Думур» на бенгали.

Фиговое дерево листопадное, может вырасти до 7-10 метров в высоту.Имеет гладкую белую кору. Фиговые деревья растут в дикой природе в сухих и солнечных местах со свежей и глубокой почвой. Они также имеют тенденцию расти на каменистых участках и могут выдерживать даже менее плодородную почву.

Фиговые деревья могут жить до 100 лет и имеют длинные извилистые ветви, которые могут превышать высоту дерева.

Инжир произрастает на Ближнем Востоке и в Западной Азии и в настоящее время культивируется во всем мире. Фиговые деревья были натурализованы в различных регионах Азии и Северной Америки.

Инжир является кульминацией многих односемянных плодов и вырастает до 3-5 сантиметров. Они зеленые во время роста и становятся пурпурными или коричневыми после созревания.

С ботанической точки зрения инжир нельзя назвать фруктом. Это сиконий, что означает, что часть стебля простирается в мешочек с цветками, растущими внутри.

Инжир обладает неповторимым вкусом и консистенцией. Они сладкие и жевательные. Гладкие плоды и хрустящие косточки создают прекрасное сочетание для еды.Сушеный инжир доступен в течение всего года, а свежий инжир — с июня по сентябрь.

Инжир бывает овальной или грушевидной формы и бывает белого, зеленого, красного, желтого, пурпурного и черного цветов. Вы можете есть их сырыми и свежими, сушеными или добавлять в различные рецепты (некоторые из которых упомянуты в этой статье).

Инжир считается экзотикой во многих частях мира. После созревания они сладкие и сочные, а их вкус зависит от цвета.

Простой фрукт, но о нем нужно так много узнать и узнать.Не правда ли? Давайте сделаем его более интересным, вернувшись в прошлое и узнав происхождение и историю инжира.

Вернуться к оглавлению

История инжира

Название «инжир» происходит от латинского слова «фикус» и более старого еврейского имени «фег». Инжир, как известно, является первым собранным плодом. культивируется. Они были выходцами из Индии и Турции и попали в Америку в 1500-х годах.

Были обнаружены неолитические раскопки остатков инжира, датируемые 5000 годом до нашей эры.В. Они даже упоминаются в Библии как знак мира и процветания.

Инжир широко выращивали на Ближнем Востоке и в Европе и попали в Китай в середине 1500-х годов. Всемирно известные фруктовые сады в Калифорнии были посажены испанскими миссионерами в конце 19 века.

Инжир использовался ассирийцами в качестве подсластителя в 3000 году до нашей эры. Инжир известен как первое растение, выращенное людьми.

В своих трудах Аристотель описал выращивание инжира в Греции.Инжир также был обычным источником пищи для римлян. Греки и римляне распространили этот фрукт в Средиземноморском регионе.

Это были некоторые интересные лакомые кусочки фиговой истории, друг мой. А теперь давайте узнаем о большом разнообразии инжира.

Вернуться к оглавлению

Типы инжира

Существует пять распространенных разновидностей инжира. Каждый сорт слегка отличается по вкусу и сладости. Это:

1.Black Mission — Black Mission Инжир черно-пурпурный снаружи и розовый внутри.Они невероятно сладкие и даже сочатся с сиропом. Они идеально подходят для употребления в качестве десерта или для добавления в рецепты торта или печенья, чтобы усилить вкус.

2.Кадота — Кадоты зеленые с пурпурной мякотью. Они наименее сладкие среди всех сортов инжира. Они отлично подходят для употребления в сыром виде, а также хороши на вкус, если их нагреть с небольшим количеством соли.

3.Калимирна — Инжир Калимирна зеленовато-желтого цвета снаружи и янтарного цвета внутри. Они больше по размеру по сравнению с другим видом инжира и обладают уникальным сильным ореховым вкусом.

4. Коричневая индейка — Коричневый инжир индейки имеет пурпурную кожуру и красную мякоть. Их вкус мягкий и менее сладкий, чем у других сортов инжира. Они хорошо подходят для салатов.

5. Адриатика — Фиги на Адриатике имеют светло-зеленую кожуру и розовые внутри. Из этого инжира часто делают батончики из инжира. Их еще называют белым инжиром, потому что они очень светлого цвета. Они очень сладкие и их можно употреблять как простой фруктовый десерт.

Мы довольно много узнали о инжир.Пора узнать, чем они нам полезны. Готовься! Вот так.

Вернуться к оглавлению

Инжир полезен для вас?

Инжир идеально подходит для вас. Они богаты клетчаткой и многими важными минералами, такими как магний, марганец, кальций, медь, калий, а также витамины K и B6. Столько добра в одном фрукте!

Позвольте мне рассказать вам кое-что более удивительное. Пищевая ценность сушеного инжира больше, чем у свежего инжира. Один сушеный инжир так же хорош, как и яйцо.Инжир, свежий или сушеный, богат мощными антиоксидантами.

Инжир является основным компонентом традиционной медицины, и его используют в сушеном виде, в виде пасты или молотого кофе для борьбы с различными заболеваниями и проблемами.

Вернуться к оглавлению

Давайте теперь выясним питательную ценность инжира. Хорошо?

Пищевая ценность инжира

Инжир является источником различных необходимых питательных веществ. Они богаты фитонутриентами, антиоксидантами и витаминами.Сушеный инжир содержит большое количество минералов и витаминов.

Инжир — богатый источник натурального сахара и растворимой клетчатки. Приведенная ниже таблица питания расскажет вам все, что вам нужно знать об инжире.

9055 9055 .113 мг6 Электролиты 1 мг 9055 9055 ß 9055 9055 Каротег-9055

Принцип	Питательный Значение	Процент RDA
Energy	74 Ккал	4%
Углеводы	19,18 г	15%
Protein	0.75 г	1,5%
Всего жиров	0,30 г	1%
Холестерин	0 мг	0%
9055 9055 9055 г	Витамины
Фолаты	6 мкг	1,5%
Ниацин	0,400 мг	2,5%
Пантотеновая кислота	9%
Рибофлавин	0,050 мг	4%
Тиамин	0,060	5%
Витамин A 9055 146 5 9055 C	2 мг	3%
Витамин E	0,11 мг	1%
Витамин K	4,7 мкг	4%
0%
Калий	232 мг	5%
Минералы
Кальций	35 мг	3.На 5%	5,5%
Селен	0,2 мкг
Цинк	0,15 мг	1%
Phyto-нутриенты
Лютеин-зеаксантин	9 мкг	—

А теперь самый важный раздел — преимущества.Список вас удивит. Будь готов.

Вернуться к TOC

Польза инжира для здоровья

1. Улучшение здоровья пищеварительной системы

Инжир облегчает запор и улучшает общее состояние пищеварения. Замочите 2-3 инжира в воде на ночь и съешьте их с медом на следующее утро, и вы сможете попрощаться со своими проблемами, связанными с запорами.

Клетчатка отлично подходит для пищеварения, а инжир богат диетической клетчаткой, которая помогает здоровому опорожнению кишечника и избавляет от запоров (1).Он увеличивает объем стула и способствует его плавному прохождению по телу. Клетчатка инжира также лечит диарею и успокаивает всю пищеварительную систему.

Диета с высоким содержанием клетчатки — это то, что вам нужно для правильной работы пищеварительной системы, а инжир — обязательный продукт, поскольку он заставляет вас чувствовать сытость и мешает переедать (2).

2. Улучшение здоровья сердца

Инжир снижает уровень триглицеридов в крови и способствует улучшению здоровья сердца (3).

Триглицериды — это частицы жира в крови, которые являются основной причиной сердечных заболеваний.Кроме того, антиоксиданты в инжире избавляются от свободных радикалов в организме, которые блокируют коронарные артерии и вызывают ишемическую болезнь сердца (4).

Инжир также содержит фенолы и жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые снижают риск сердечных заболеваний.

3. Снижает уровень холестерина

Инжир содержит пектин, растворимую клетчатку, которая, как известно, снижает уровень холестерина (5). Клетчатка инжира выводит излишки холестерина в пищеварительной системе и выводит его в кишечник.

Инжир также содержит витамин B6, который отвечает за выработку серотонина. Этот серотонин поднимает настроение и снижает уровень холестерина.

Сухой инжир снижает общий уровень холестерина, поскольку содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты и фитостерины, которые снижают естественный синтез холестерина в организме.

4. Предотвратить рак толстой кишки

Регулярное употребление инжира может снизить риск рака толстой кишки (6). Клетчатка инжира помогает быстро выводить шлаки из организма, что хорошо помогает предотвратить рак толстой кишки.

В многочисленных семенах инжира содержится много муцина, который собирает отходы и слизь в толстой кишке и выводит их наружу.

5. Лечение анемии

Недостаток железа в организме может вызвать железодефицитную анемию. Сушеный инжир содержит железо, которое является ключевым компонентом гемоглобина. Было обнаружено, что употребление сушеного инжира улучшает уровень гемоглобина в крови (7).

Растущие дети, подростки, а также менструирующие и беременные женщины должны специально контролировать свой уровень железа, чтобы избежать осложнений.Кроме того, если вы больны или перенесли операцию, включите в свой рацион инжир, чтобы повысить уровень железа в организме и эффективно справиться с проблемой (8).

6. Более низкий уровень сахара у больных диабетом

Не только фрукты, но и листья полезны для вашего здоровья. Листья инжира обладают удивительными свойствами, которые помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Согласно исследованию, включение листьев инжира в рацион помогает контролировать повышение уровня сахара в крови после еды у инсулинозависимых диабетиков (9).

Можно употреблять листья инжира в виде чая. Вы можете отварить 4-5 листьев инжира в фильтрованной воде и пить как чай. Вы также можете высушить листья инжира и измельчить их до порошка. Добавьте две столовые ложки этого порошка в литр воды и вскипятите. Вуаля! Ваш чай готов!

7. Предотвратить рак груди

Инжир — один из тех фруктов, которые содержат наибольшее количество клетчатки. И было обнаружено, что женщины, которые потребляли больше пищевых волокон в подростковом и раннем взрослом возрасте, подвергались меньшему риску стать жертвой рака груди (10).

Высокое потребление клетчатки было связано с уменьшением риска рака груди в целом на 16% и риска рака груди до наступления менопаузы на 24% (11).

Известно, что экстракты инжира и сушеный инжир содержат элементы, которые помогают предотвратить рак груди в постменопаузе.

8. Укрепление костей

Инжир содержит кальций, калий и магний, которые способствуют здоровью костей (12). Инжир улучшает плотность костей и уменьшает разрушение костей, которое начинается с возрастом.Кальций имеет решающее значение для поддержания здоровья костей, и инжир — один из лучших его источников (13).

Инжир содержит калий, который противодействует повышенной потере кальция с мочой, вызванной диетами с высоким содержанием соли (14). Это предотвращает истончение ваших костей.

9. Богат антиоксидантами

Инжир является источником антиоксидантов, нейтрализует свободные радикалы в организме и борется с болезнями. Чем спелее инжир, тем больше в нем антиоксидантов.

Инжир — богатый источник фенольных антиоксидантов.Антиоксиданты, содержащиеся в инжире, обогащают липопротеины в плазме и защищают их от дальнейшего окисления (15).

10. Регулируйте высокое кровяное давление

Исследования показывают, что включение инжира в ежедневный рацион помогает снизить кровяное давление (16). Клетчатка инжира снижает риск высокого кровяного давления, тогда как содержание калия в инжире помогает поддерживать его (17).

Помимо калия, содержащиеся в инжире омега-3 и омега-6 также помогают поддерживать кровяное давление (18), (19).

11.Предотвратить гипертонию

Когда вы потребляете меньше калия и больше натрия, это нарушает баланс натрия и калия в организме, открывая путь к гипертонии (20). Инжир помогает восстановить этот баланс, поскольку он богат калием.

12. Повышение сексуальной выносливости

Инжир считается прекрасным дополнением к плодовитости и сексуальности. Они богаты кальцием, железом, калием и цинком. Они также богаты магнием, минералом, который необходим для выработки половых гормонов андрогена и эстрогена (21).

Инжир помогает при различных типах сексуальной дисфункции, таких как бесплодие, эректильная дисфункция и сексуальный аппетит. Нет сильной научной поддержки, но во многих культурах инжир считается символом плодородия. Они также производят аминокислоту, которая отвечает за увеличение производства оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды и увеличивает приток крови ко всем частям тела, включая половые органы.

Замочите инжир в молоке на ночь и съешьте его на следующий день, чтобы улучшить свои сексуальные способности.

13. Лечить астму

Эффективным методом лечения бронхиальной астмы является употребление смеси порошкообразных семян пажитника, меда и инжира. Вы также можете употреблять инжирный сок, чтобы избавиться от астмы.

Инжир увлажняет слизистую оболочку и отводит мокроту, тем самым облегчая симптомы астмы. Они также содержат фитохимические соединения, которые борются со свободными радикалами, которые в противном случае вызывают астму.

14. Профилактика венерических заболеваний

Известно, что потребление или применение экстрактов инжира во многих культурах помогает при заболеваниях, передающихся половым путем.Известно, что инжир использовался как успокаивающий бальзам при венерических заболеваниях.

15. Уменьшить боль в горле

Инжир содержит большое количество слизи, которая лечит и защищает от боли в горле. Эти фрукты успокаивают горло, а их натуральные соки снимают боль и напряжение в голосовых связках.

Кроме того, инжир — естественное лекарство от тонзиллита. Они помогают уменьшить отек и раздражение, вызванные этим заболеванием. Сделайте пасту из инжира теплой водой и нанесите ее на горло.Это уменьшит боль и успокоит горло.

16. Предотвращение дегенерации желтого пятна

Инжир может помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна, которая является основной причиной потери зрения у пожилых людей.

Инжир улучшает зрение и предотвращает дегенерацию желтого пятна, поскольку он содержит большое количество витамина А (22). Витамин А — антиоксидант, улучшающий здоровье глаз. Он защищает глаза от свободных радикалов и предотвращает повреждение сетчатки (23).

17. Улучшение здоровья печени

Инжир устраняет препятствия в печени, тем самым улучшая ее здоровье.Исследование показало, что экстракт, приготовленный из листьев инжира, проявляет гепатопротекторную активность у мышей, открывая путь к его использованию для предотвращения повреждения печени у людей (24).

18. Эффективное натуральное слабительное

Инжир, благодаря высокому содержанию клетчатки, действует как естественное слабительное. Они делают стул более мягким, облегчая пищеварение (25). Инжир является отличным ингредиентом слабительных сиропов.

19. Обработка свай

Сухой инжир — лучшее средство для обработки свай. Они смягчают стул, снижая давление на прямую кишку.Употребляйте их два раза в день, замачивая три-четыре инжира в воде. Вы также можете пить воду, в которой они замачены. Семена инжира — активные агенты, борющиеся с сваями (26).

Замочите инжир в стакане воды примерно на 12 часов перед употреблением. Ешьте их один раз утром, а затем на ночь. Лучше всего, если вы начинаете свой день с инжира и заканчиваете его тем же.

20. Предотвратить ишемическую болезнь сердца

Антиоксиданты инжира, а также их свойства снижать артериальное давление, устраняют в организме свободные радикалы, которые в противном случае блокируют коронарные артерии, что приводит к ишемической болезни сердца (27).

Кроме того, присутствие в инжире калия, омега-3 и омега-6 помогает предотвратить сердечные приступы (28), (29).

[Читать: 13 удивительных преимуществ инжирного сока для кожи, волос и здоровья]

21. Хороший источник энергии

Добавление инжира в свой рацион — верный способ повысить уровень энергии. Углеводы и сахар, содержащиеся в инжире, увеличивают процентное содержание энергии в вашем теле (30).

22. Держите бессонницу в страхе

Сбалансированная диета необходима для хорошего сна.Включение инжира в свой рацион улучшает качество сна. Они содержат аминокислоту триптофан, которая помогает организму вырабатывать мелатонин, вызывающий сон (31).

Инжир также содержит омега-3 жирные кислоты, которые помогают лучше спать. Триптофан, присутствующий в инжире, помогает в синтезе витамина B3 в организме, который предотвращает бессонницу (32), (33). Недостаток витамина B3 в организме делает вас нестабильным и беспокойным, что может испортить вам сон.

Инжир — богатый источник магния.Недостаток магния в организме вызывает стресс и раздражительность, что приводит к бессоннице (34).

23. Укрепление иммунной системы

Инжир убивает в организме бактерии, вирусы и круглых червей, которые в противном случае могут вызвать проблемы со здоровьем. Они содержат такие питательные вещества, как калий и марганец, которые вместе с антиоксидантами укрепляют вашу иммунную систему.

Вернуться к TOC

Преимущества инжира для кожи

24. Предотвращение морщин

Исследование показало, что экстракт инжира оказывает антиоксидантное и антиколлагеназное действие на морщинистую кожу и снижает процент глубины морщин (35) .

В другом исследовании было обнаружено, что состав, содержащий экстракт плодов инжира, значительно снижает уровень меланина в коже, трансэпидермальную потерю воды и кожный кожный жир. Это также увеличивает увлажнение кожи. Следовательно, инжир можно использовать как средство от гиперпигментации, угрей, веснушек и морщин (36).

25. Омолаживайте свою кожу

Инжир полезен для вашей кожи. Едите ли вы их или применяете в качестве маски, они делают вашу кожу красивой. Вот рецепт маски.

Возьмите один большой инжир или два маленьких инжира.Разрезать инжир пополам, вынуть его мякоть и тщательно размять. Добавьте в него чайную ложку меда или йогурта, если хотите улучшить текстуру кожи.

Нанесите маску на лицо и держите 5 минут. Смойте водой и поздоровайтесь с обновленной кожей.

26. Лечение фурункулов и бородавок

Инжир можно прикладывать непосредственно к коже, чтобы снять различные формы воспаления кожи, такие как фурункулы и абсцесс. Исследование показало, что латекс фигового дерева проявляет активность против бородавок.Это может быть связано с протеолитической активностью латексных ферментов (37).

27. Сделайте вашу кожу мягкой и эластичной

Инжир содержит большое количество витамина С, мощного антиоксиданта, который помогает осветлить и выровнять цвет кожи. Смешайте пять инжиров, чтобы получить однородную пасту. Добавьте к нему по чайной ложке порошка овсянки и молока и половину чайной ложки сухого порошка имбиря. Хорошо перемешайте, чтобы образовалась гладкая паста. Используйте эту маску для лица два раза в неделю, чтобы кожа стала мягкой и гладкой.

Вернуться к содержанию

Преимущества инжира для волос

28.Condition Hair

Инжир очень популярен в индустрии ухода за волосами, поскольку его экстракты используются для создания великолепных кондиционеров для волос. Эти экстракты увлажняют кожу головы и помогают распутать волосы. Они увлажняют волосы, не утяжеляя и не утяжеляя их.

29. Способствует росту волос

Выпадение волос обычно происходит из-за недостаточного питания. Инжир содержит полезные для волос питательные вещества, такие как магний, витамин C и витамин E, которые способствуют росту волос.Основные питательные вещества, содержащиеся в этом фрукте, стимулируют кровообращение в коже головы и ускоряют рост волос.

[Читать: Домашние средства для роста волос]

Итак, это были преимущества инжира. А теперь давайте посмотрим на несколько рецептов.

Вернуться к оглавлению

Инжир Рецепты, которые стоит попробовать

1. Инжирное варенье

Что вам нужно

2 фунта большого инжира, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
1/2 стакана воды
1 1/2 стакана сахара
1/4 стакана свежего лимонного сока

Указания

Перемешайте кусочки инжира с сахаром в кастрюле и перемешивайте около 15 минут.Подождите, пока сахар растворится, и инжир станет сочным.
Добавьте лимонный сок и воду и вскипятите. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Варите смесь на умеренном огне, пока она не станет мягкой и липкой, а консистенция не станет похожей на джем.
Этот процесс займет около 20 минут.
Переложите джем по банкам и дайте им остыть при комнатной температуре с закрытыми крышками. Банки поставьте в холодильник и храните пару месяцев.

2.Инжирный торт

Что вам нужно

3 стакана нарезанного свежего инжира
1 яйцо
2 стакана универсальной муки
1 стакан обезжиренного молока
1 стакан белого сахара
1 / 4 стакана воды
1 столовая ложка лимонного сока
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана сливочного масла
1/4 чайной ложки миндального экстракта

Инструкции

Возьмите миску, смешайте в ней универсальную муку, соль и разрыхлитель и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 175 ^o C.
Возьмите формы для выпечки и сбрызните их растительным маслом.
Возьмите другую миску и смешайте в ней масло и сахар, пока смесь не станет пушистой.
Добавить яйца и хорошо взбить.
Добавить муку и молоко.
Добавьте в миску ванильную эссенцию, экстракт миндаля и чашку нарезанного инжира.
Вылейте эту смесь в сковороды и запекайте в духовке, пока не увидите, как пирог вздувается.
Поместите зубочистку в тесто и выпекайте, пока зубочистка не выйдет.Это займет около 30 минут. Выньте торт и дайте ему остыть.
Чтобы приготовить начинку, возьмите сковороду и смешайте две чашки нарезанного инжира, коричневого сахара, воды и лимонного сока. Варите, пока паста не загустеет, что займет около 20 минут. Равномерно распределите тесто на лепешке.

Рецепты отличные. Но ведь нужно же знать, откуда эти фрукты достать, правда?

Вернуться к оглавлению

Где купить Инжир

Инжир можно легко купить в любом крупном продуктовом магазине.Вы, скорее всего, найдете в этих магазинах сушеный инжир. Также, если вам повезет, в отделе фруктов вы найдете свежий инжир. Вы также можете приобрести их в Интернете.

Отлично. Но как их выбрать? А что с памятью?

Вернуться к оглавлению

Как выбрать инжир и хранить его

Selection

Свежий инжир доступен с июня по ноябрь, а сушеный инжир доступен в течение всего года. Перед сбором инжира нужно дать ему дозреть.

Выбирайте пухлый и нежный инжир.
На них не должно быть синяков и вмятин, и они не должны быть мягкими.
Совершенный и свежий инжир при легком надавливании издает сладковатый аромат. Вонючий инжир указывает на то, что он испортился или уже начал брожение.
Держитесь подальше от незрелого зеленого инжира, так как он может обжечь рот и губы.

Хранение

Свежий инжир не имеет длительного срока хранения, так как он очень нежный.Так что сразу после покупки их стоит хранить в холодильнике. Поместите их в пластиковый пакет или пакет на молнии или заверните, чтобы они не высыхали и не раздавливались при обращении с ними.
Слегка спелый инжир следует хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей, чтобы он полностью созрел.
Поскольку свежий инжир быстро портится, его следует употреблять в течение 2–3 дней.
Если вы хранили инжир в холодильнике, выньте его и поместите в таз с водой, чтобы улучшить его вкус и привлекательность.
Сушеный инжир можно хранить несколько месяцев в холодильнике или в свежем и сухом месте.
Инжир также можно заморозить целиком, нарезать ломтиками или очистить от кожуры в закрытых контейнерах на срок более 3 месяцев.
Они также доступны в консервированной форме, срок хранения которых составляет 6 месяцев, и их следует употребить в течение недели после открытия.

И да…

Осторожно

При употреблении инжира в больших количествах нужно проявлять осторожность, поскольку он может вызвать аллергические реакции, от рвоты до диареи и даже кожного зуда.

Людям с чувствительной кожей или с аллергией следует избегать употребления в пищу и нанесения инжира на кожу.

Никогда не ешьте незрелый инжир. Они производят белый латекс, содержащий такие соединения, как фурокумарины и 5-метоксипсорален (5-MOP), которые могут вызвать серьезную аллергию вокруг рта и губ, которая может быстро распространиться на другие части тела.

А если вам интересно…

Вернуться к оглавлению

Как включить инжир в свой рацион

Инжир невероятно сочный и сладкий, у него жевательная мякоть и хрустящие семена.Их употребляют как в сыром, так и в сухом виде. Свежий инжир более питателен, чем его сушеные аналоги, поэтому постарайтесь включать больше его в свой рацион. Сладкий и сочный инжир следует употреблять без каких-либо добавок, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

Перед употреблением в пищу или использованием инжира промойте его под проточной водой и осторожно удалите стебель. Можно есть свежий инжир целиком или очищенным.

Тушите замороженный инжир в воде, чтобы он стал более сочным и сочным.

Сушеный инжир хорошо переносится, что делает его отличной закуской, которую можно съесть в дороге.Их также можно использовать в бутербродах — вы можете добавить нарезанный инжир и сушеную клюкву в бутерброды с куриным салатом — или в листовые зеленые салаты.

Наслаждайтесь нарезанным свежим инжиром отдельно или сочетайте его с унцией сыра, чтобы получить более изысканный перекус.

Сделайте пюре из инжира и смешайте его с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, чтобы получить полезную и ароматную домашнюю заправку для салатов.

Свежий инжир — отличное дополнение к салатам, тортам и мороженому.

Поскольку инжир очень щелочной, его можно смешивать с другими продуктами.Это никоим образом не изменит их вкуса.

Сушеный инжир содержит намного больше сахара, чем свежий, поэтому вы можете нарезать его и добавить в десерты и другие сладкие блюда, чтобы добавить немного сладости.

Обработанный инжир используется для приготовления пирогов, пудингов, тортов, джемов и других хлебобулочных изделий, а сушеный инжир используется для приготовления батончиков мюсли, каш, а также как добавка к крупам и кашам.

Вы также можете добавлять сушеный инжир в супы, тушеные блюда и мясные изделия для улучшения вкуса.Паста из инжира в некоторых регионах также используется в качестве заменителя сахара.

Также…

Вернуться к оглавлению

Некоторые важные советы

Для достижения наилучших результатов используйте свежий инжир.
Всегда тщательно и осторожно мойте фрукты.
При нарезке или измельчении опустите нож в теплую воду, чтобы инжир не прилипал к нему.
Не ешьте слабый инжир.
Если сушеный инжир стал слишком твердым, попробуйте замочить его в воде.
Храните инжир в пакете в самой холодной части холодильника.

Вернуться к содержанию

Побочные эффекты инжира

Инжир содержит фруктозу, и его нужно принимать в умеренных количествах.

Инжир высококалорийен, и употребление его в больших количествах не поможет вам похудеть. Итак, следите за количеством инжира, которое вы потребляете, если вы соблюдаете диету.

И самое интересное…

Вернуться к оглавлению

Интересные факты об инжирах

Инжир использовался в качестве пищи для тренировок во время ранних Олимпийских игр.Победителям также вручили инжир, что сделало их первой олимпийской медалью.
Инжир впервые появился в продаже в 1892 году.
Инжир не имеет цветов. Цветы внутри плодов. Хрустящий вкус инжира обусловлен съедобными семенами, производимыми цветами.
Инжир созревает и частично засыхает на деревьях.
Инжир удерживает влагу в хлебобулочных изделиях и помогает сохранять их свежими.
Пюре из инжира можно использовать вместо жира в выпечке.
Калифорния производит 100% сушеного инжира в Америке и 98% свежего инжира.
Съесть полстакана инжира — все равно что выпить полстакана молока.

Вернуться к оглавлению

Теперь давайте ответим на некоторые общие вопросы относительно инжира.

Часто задаваемые вопросы

Сколько anjeer мне нужно есть в день?

Проконсультируйтесь с диетологом, потому что это зависит от человека к человеку, в зависимости от его здоровья и телосложения.

Инжир веганский?

Является ли инжир веганским или нет — это постоянные споры, потому что в одном виде инжира в плодах присутствуют мертвые осы. Эти осы попадают внутрь для опыления.

Как можно есть инжир по-разному?

Ой, их столько! Ешьте их свежими, сушеными, порошкообразными, в салате или десерте.

В чем польза инжира для мужчин?

Польза инжира для всех одинакова. В частности, для мужчин это помогает справиться с эректильной дисфункцией.

Можно ли летом есть сушеный инжир?

Да, конечно! Сухой инжир — один из лучших продуктов, которые можно есть летом.

Вернуться к оглавлению

В следующий раз, когда вы откусите инжир, просто наслаждайтесь фруктом, прекрасно зная, какую огромную пользу он приносит вам.