Фирменные салаты: Салат «Фирменный», пошаговый рецепт на 326 ккал, фото, ингредиенты

10 новых упакованных салатов — Продюсерский бизнес

Изначально напечатано в октябрьском выпуске журнала Produce Business за 2018 год.

Салаты в упаковке выросли за короткие 30 лет из несуществующих овощей до первой категории и второй категории в целом после ягод в долларовых продажах продуктового отдела, согласно FreshFacts on Retail, 2017 Годовой обзор , опубликовано Объединенной ассоциацией свежих продуктов со штаб-квартирой в Вашингтоне, округ Колумбия. Другими словами, пакетированные салаты стоили 5 долларов.По данным Nielsen Perishables Group из Вест-Данди, штат Иллинойс, за 52 недели, закончившиеся 28 июля 2018 года, рост составил 3,8 процента в долларовом выражении. Этот продолжающийся рост обусловлен множеством факторов.

«Упакованные салаты превратились в различные смеси, комплекты, а совсем недавно — в нарезанные комплекты и тарелки. Все это обусловлено растущими потребностями потребителей в удобстве», — говорит Майкл Голдерман, лидер маркетингового бренда Fresh Express Inc. в Салинасе, Калифорния. В то же время «все больше продуктов перемещается к тому, что можно описать как« ресторанное качество », чтобы обеспечить« кухонную уверенность »потребителям, у которых нет кулинарных навыков или времени… или того и другого, чтобы приготовить вкусные салаты. .Кроме того, все более востребованными становятся «чистые / чистые» ингредиенты. Местное производство — это еще одна тенденция, которая будет приобретать все большее значение и важность по мере нашего продвижения вперед ».

1. BrightFarms

Sunny Crunch — Iceberg-Leafy Green Hybrid
Irvington, NY
Sunny Crunch — это гибридный салат, который сочетает в себе хруст айсберга с питательной ценностью темной листовой зелени, чтобы сделать закуску для семейного салата. Салат, редко встречающийся в США.S. market продается в корпусе-раскладушке весом 4 унции, сделанном из 100% переработанного пластика. Продукт также подходит для местных жителей, так как доставка урожая в магазин осуществляется круглосуточно от розничных продавцов, расположенных рядом с гидропонными тепличными фермами компании в Иллинойсе, Вирджинии, Пенсильвании, Огайо и в 2019 году в Техасе. Sunny Crunch является частью инновационной линейки BrightFarms, которая включает Fresh Kick , Happy Beet и Mighty Chard , запуск которых начнется в 2019 году.

2. Dole

Шпинатный набор для хрустящих салатов с мисо
Westlake Village, CA
Потребители хотят новых захватывающих ароматов и ореола здоровья ферментированных продуктов.Они найдут и то, и другое в новейшем упакованном салате Dole: Spinach Miso Crunch Salad Kit . Набор на 8,3 унции, который был запущен в продажу в Северной Америке в августе, включает в себя молодой шпинат, красный мангольд, нарезанную морковь, нарезанный миндаль, кешью и полоски вонтона с японским соусом мисо Dole’s Own. Этот набор является первым на рынке с заправкой мисо, седьмым набором в линейке премиальных наборов для салатов и 30-м набором для салатов в целом. Согласно данным Nielsen, предоставленным Dole, наборы для нескольких порций являются наиболее быстрорастущим сегментом в категории упакованных салатов, что на 14 процентов больше, чем за предыдущие 52 недели, закончившиеся 28 июля 2018 года.

3. Земляная ферма

Mighty Spinach, Red Baby Butter и Rosé Blend
Сан-Хуан Баутиста, Калифорния
Годы работы с партнерами по семеноводству для создания многолистных сортов с уникальным вкусом и текстурой, выращенных органически, характеризуют последнее трио упакованных продуктов Earthbound Farm салаты. Это Mighty Spinach (шпинат, бок-чой, пак-чой, тацой), Red Baby Butter и Rosé Blend (Lolla Rossa, Red Oak, Red Tango, Red Baby Butter, Radicchio).Последний похож на весенний микс, но имеет немного более крепкие листья с небольшим хрустом, которые выдерживают множество различных видов заправки. Каждый из этих салатов упакован в раскладушку на 5 унций.

4. Fresh Express

Pumpkin Panzanella Kit
Salinas, CA
Салатные наборы «Цезарь» составляют 67 процентов продаж салатных наборов, но только 31 процент от общего количества наборов, включая нарезанные наборы и миски, согласно данным IRI за неделю, закончившуюся 25 марта. 2018 г., поставка Fresh Express.Это рыночная ниша, которую заполняет новый набор Chopped Caesar Kit . Набор на 10,4 унции содержит нарезанный салат ромэн, гренки с приправами, треснутый перец, тертый сыр пармезан и заправку «Цезарь» из пармезана. Второй новейший продукт компании — Pumpkin Panzanella Kit (руккола, капуста, гренки из кукурузного хлеба с тыквенными специями, пепитас со специями из тыквы, клюква со вкусом вишни, заправка Orchard Vinaigrette) в пакете объемом 7,1 унции, который пользуется большой популярностью у тыквенного вкуса. .

5. Готэм-Гринс

Ромейн, выращенный в теплице
Бруклин, Нью-Йорк
Ромейн — один из самых популярных салатов. Однако недавние проблемы с безопасностью пищевых продуктов побудили некоторых потребителей искать альтернативы. Ромэн, выращенный в теплице — теперь один из вариантов. Gotham Greens выращивает ромэн премиум-класса, не содержащий пестицидов, в своих региональных теплицах на Среднем Западе и Восточном побережье, что создает хорошо отслеживаемую и прозрачную цепочку поставок. Децентрализованное производство также исключает воздействие на окружающую среду и пищевые отходы, связанные с доставкой продукции на большие расстояния, что добавляет свежести и местной привлекательности.Romaine продается в упаковках-раскладушках по 4,5 унции.

6. Манн набивка

Наборы вегетарианской лапши с базиликом и песто из томатов
Салинас, Калифорния
После успешного запуска в прошлом году своей Spicy Thai Nourish Bowls со свежей лапшой Кольраби, Mann Packing недавно расширила линейку теплого мяса с добавленной стоимостью. Наборы включают 10,75 унций Basil Pesto и 11,5 унций Tomato Bolognese . Оба содержат растительный белок, веганский Chick’n в соусе песто и веганские сосиски по-болонски.Миски были разработаны экспертным советом шеф-поваров и содержат популярные среди миллениалов овощи, такие как кольраби, мускатный орех, цветная капуста, сладкий картофель, капуста и сахарный горошек. Обе миски можно разогреть в микроволновой печи, и они будут готовы к употреблению через четыре минуты.

7. Misionero

Peel & ReSeal Упаковка для органических салатов и наборов
Gonzales, CA
Misionero обновила свою упаковку, чтобы обеспечить максимальную свежесть упакованных салатов, а также сделать так, чтобы продукция была видна. Peel and Reseal теперь доступен для обычных и органических салатов компании. В этой новой упаковке используется на 20 процентов меньше пластика на одну створку в сочетании с удобной для потребителя закрывающей пленкой. Кроме того, Misionero фокусируется на новых испытаниях сортов для создания более уникальных вкусовых профилей в своей органической линии Earth Green, а также продолжает добавлять ингредиенты, вдохновленные международными традициями, в свои наборы салатов Earth Green, Wholesome и Simple Salad Lines.

8. Готовая пища Pac

Сладкий и пряный корейский нарезанный салат
Ирвиндейл, Калифорния
Корейская кухня — одна из трех популярных национальных кухонь, согласно отчету консультанта Baum + Whiteman из Нью-Йорка . 2018 .Следуя этой тенденции, Ready Pac выпустила на рынок первый нарезанный салат с корейским вкусом. Пакет на 11,5 унций, готовый к употреблению, содержит нарезанную основу из салата Ромэн, Напа и красной капусты. К нему добавляют нарезанный кубиками редис, сельдерей и тертую морковь. Включен слегка острый винегрет Кочуджанг, а также черные семена кунжута и воздушный коричневый рис в качестве хрустящего гарнира. Этот набор можно продавать рядом со стейком или креветками, чтобы приготовить полезный салат на ужин.

9. Taylor Farms

Caesar, Cheddar Ranch & ClubНаборы салатов с жареной курицей
Salinas, CA
Белая курица без антибиотиков (ABF) является уникальной особенностью нарезанных салатов, выпущенных в августе компанией Taylor Farms. Они попали в яблочко по теме закусок из чистых ингредиентов. Каждый из них содержит более 30 граммов протеина на пакет весом от 14,5 до 15,25 унций, который обслуживает четыре. Три вкуса представляют собой самые продаваемые заправки для салатов: Цезарь-гриль из курицы (ромен, сыр и чесночные гренки, тертый пармезан, курица ABF, соус Цезарь), Цезарь на гриле с ранчо Чеддер (зеленая и красная капуста, ромен, капуста, морковь , зеленый лук, неотвержденный бекон, сыр Чеддер, курица ABF, заправка Ranch) и Club Grilled Chicken (зеленая и красная капуста, ромейн, капуста, морковь, неотлеченный бекон, зеленый лук, курица ABF, соус Blue Cheese).Дистрибьюция расширится на восточное побережье США в январе 2019 года.

10. Tessemae’s

Органический салат с курицей и авокадо на ранчо
Annapolis, MD
Два самых быстрорастущих сегмента упакованных салатов — это готовые / комплекты и органические. До сих пор эти двое редко встречались. Tessemae’s представила пять полных салатов из органических ингредиентов, расфасованных в контейнеры по 6,2 унции. Разновидности: Spinach Bacon Ranch (молодой шпинат, заправка Tessemae’s Creamy Ranch, бекон с морской солью и органическая курица), Sesame Ginger Greens (молодой шпинат, Tat Soi, Mizuna, морковь, заправка Tessemae’s Sesame Ginger с соусом Sambal Kick topper. ), Green Goddess Crunch (дикая руккола, заправка Tessemae’s Green Goddess, топпер Honey Crunch и свежий козий сыр) и Chicken Avocado Ranch (измельченная зеленая капуста, радиккио и брокколи, соус Tessemae’s Avocado Ranch и топпер из семян кунжута с органическая курица).

Мы попробовали 6 наборов нарезанных салатов, и это лучшее

Идея нарезанного салата удивительно проста. Вы берете неповоротливость больших листьев салата и другой другой зелени и разрезаете их до размеров конфетти или клочков. С более однородными кусочками не только легче и элегантнее закапывать в рот, но и более равномерно распределяются смеси. Вместо того, чтобы бороться с салатом, вы наслаждаетесь им, неторопливо, изящно маневрируя идеальным укусом за идеальным укусом к своей нетерпеливой пасти.

Это гениально и очевидно.

Но, что более впечатляюще, он породил многомиллионные предприятия и заставил гигантов быстрого питания суетиться, чтобы ухватиться за эту тенденцию, как множество муравьев на ленте капусты. И все, что требовалось, — это мелкие кусочки.

Нарезанные салаты сами по себе не новость. Есть документальные свидетельства того, что Анджеленос в Калифорнии ел взломанные салаты еще в 1960 году, но только в 2001 году Chop’t взорвал рынок fast-casual — за ним последовали Sweetgreen, Just Salad, Fresh & Co., Tendergreens и многое другое, что стало национальной нишей. И в этот новый уголок пищевой промышленности пришли продукты и зеленые лиственные титаны, которые предлагают гармоничный баланс, аромат и текстурную формулу в комфорте вашего собственного дома и за гораздо меньшие деньги.

Вы можете спросить, а почему бы просто не приготовить нарезанные салаты с нуля? Лично у меня есть несколько ответов на этот вопрос. Без надлежащих инструментов, ориентированных на чашу, измельчение , многих вещей из , а также многих частей является неприятной болью.Как человек, заботящийся о своем здоровье, я также склонен экономить на заправках и начинках (например, семенах, беконе, сыре), когда я предоставляю их самому себе, что делает салат гораздо менее приятным. А иногда я просто устаю. Слишком устал, чтобы иметь ни воображение, ни энергию, чтобы придумать свою собственную комбинацию салатов на ужин.

Итак, очевидно, что большинство упакованных в пакеты нарезанных салатников в высшей степени вкусны. Но какой из них лучший?

Это то, что мы собирались выяснить, протестировав шесть различных марок и разновидностей салатов из подсолнечника.Мы выбрали этот аромат, потому что эти семена являются часто выделяемым ингредиентом в разных брендах, а рецепты предлагают несколько различных интерпретаций. Их всех объединяет более насыщенная зеленая базовая смесь, чем в других наборах, сладкая полусремовая заправка и многослойные текстуры, которые сохраняют интерес. Вот как они это сделали: от «нормально» до «лучший». А чтобы узнать больше о том, что вам следует есть, посмотрите «7 самых здоровых продуктов, которые нужно есть прямо сейчас».

Во-первых, чтобы отдать должное, если это необходимо: поддержка бренда магазина Target за то, что он отказался от проверенного стандарта семян подсолнечника и ввел в свой ассортимент более дорогие овощи… и в большом количестве!

В отличие от других, которые сокращают расходы за счет большей части капусты, основная зелень этого пакета — очень питательная стебель брокколи, разрезанная спичкой вместо традиционной отбивной.Уже одним этим он представляет собой другой вкус — больше похожий на сочетания средиземноморской и маковой капусты, предлагаемые большинством брендов. Далее следует щедрое количество капусты и причудливого радиккио, горечь которого нейтрализуется сушеной клюквой. Для тепла у нас есть семечки и дижонский мед.

Рискнули, но результат получился несбалансированным.

На фоне горечи овощей с сильным вкусом сушеная подслащенная клюква была слишком сладкой, что давало понять, почему заправка должна быть очень кислой.Этот соус имел видимый вид дижонской горчицы и сам по себе был сильным, дерзко-терпким и острым, но его немного разбавляли нейтрализующие стебли брокколи.

Кроме того, радиккио плохо выдерживался в упаковке или при транспортировке, а куски капусты были большими и зрелыми с листьями. Хотя они увеличивались в мисках как по волшебству (мечта любителя объедков), это делало салат более жевательным, чем хрустящим. Но когда салат такой жевательный, заправка оставляет ваши вкусовые рецепторы раньше, чем зелень.В результате ваш рот будет полон неароматизированной жвачки, которая быстрее наполняется от скуки. Но, пожалуй, его самый фатальный недостаток заключается в том, что из этой смелой палитры откровенных вкусов полностью исчезает изюминка — семена подсолнечника.

Сначала их было не так много, но те немногие, что были, растворились в безвестности. Не идеально.

Для тех, кто может не знать, ALDI следует модели бюджетного бренда, заключающейся в заключении контрактов с крупными производителями на производство продукции для их рынков под частными торговыми марками, что избавляет потребителей от премиальных цен, связанных с более узнаваемой на национальном уровне маркой.То, как пакет был запечатан с энтузиазмом; размер и форма грубой отбивной; отталкивающий вид повязки; и — самая большая распродажа — примечания к раздаче на пачке бекона были фактически идентичны набору и формуле Доула.

Хотя ингредиенты были такими же, пропорции явно не такие. В нем было немного больше моркови, чем в других смесях, но не было много горькой зелени и лука-шалота, создавая общее впечатление свежей чистой капусты.Есть несколько кусков сердцевины горькой капусты, но не так много.

Что делает этот бренд трейлером в упаковке, так это два основных фактора: количество слегка поджаренных семян подсолнечника было совершенно скупым, и хотя небольшое количество бекона было равно комплектам Dole и Taylor Farms — менее четверти унции, меньше, но более крупных и более жевательных кусочков казались более скудными. Они плохо распределялись по салату и из-за этого чувствовали себя драгоценными. Я поймал себя на том, что цепляюсь за надежду, что следующий укус может быть раз в пять, с кусочком крепкого, но не дымного бекона.Соль была нужна, чтобы противостоять белой капельной заправке, которая сначала напоминала сладкий луковый порошок, а затем превращалась в сахар. Это быстрое исчезновение всего, кроме сахаристого элемента, сделало его водянистым, но на самом деле не водянистым, о чем свидетельствует отсутствие остатков повязки на дне чаши. Все эти факторы привели к хорошему, но в некоторой степени однородному опыту. Он не был утомительным, как Good & Gather, но из-за того, что он не стал отличным рубленым салатом, было неравномерное распределение смешанных ингредиентов со скупыми пропорциями.

Dole первой представила на рынке свои наборы для рубленых салатов, представив рецепты Chipotle & Cheddar, Bacon & Bleu и BBQ Ranch под заслуженные аплодисменты. Первые два являются моими фаворитами на все времена, и Sunflower Crunch тоже действительно хорош. Он использует то, что кажется наиболее распространенным сочетанием в салатах из рубленого подсолнечника: сладкая луковая заправка, зеленая и красная капуста, зеленый лист салата, капуста, семена подсолнечника, бекон, морковь и зеленый лук.

В этом пакете было приличное количество моркови и много слегка поджаренных семечек. Предоставленный бекон был — как и другие — полностью приготовленным и неотвержденным, без консервантов. Дымность, добавленная к мясным крошкам, была хорошо сбалансированной и прекрасно пропитала салат — дополняя семечки подсолнечника, которые остаются восхитительно хрустящими. Эта соленость идеально подходила к полупрозрачной светло-желтой заправке, которая казалась намного лучше, чем выглядела. Он начинается с сильного первого впечатления сладости, затем заканчивается приятным, хорошо выраженным луковым вкусом с ноткой кислоты цитрусовых для легкого привкуса.Так что вкус был отличным.

Недостатком этого набора была косметика и качественные ингредиенты. Например, повязка имела неудобную консистенцию и цвет и не имела никаких текстурных изменений. Он казался дешевым и похожим на кукурузный сироп, прозрачным, но водянистым к последним кусочкам и оставляющим мало потенции в конце. Сама зелень была менее яркой, чем другие, и уже немного увядшей, хотя до истечения срока было достаточно времени, а пакет был хорошо запечатан до отчаяния.Это могло быть простительно как проблема с упаковкой в ​​магазине, если бы не тот факт, что внутри упаковки было много кусков стеблей капусты, ржавчины и всего остального, и больше стеблей молодой капусты, чем идеально. Это заставило меня почувствовать, что я ем остатки компостной корзины, а не свежие овощи. А зеленый лук — какой лук?

Этот салат от Fresh Express состоит из зеленой и красной капусты, романа, капусты, моркови, лукового винегрета и семян подсолнечника.Тем не менее, он заменяет бекон на измельченную острую смесь сыра Романо, и есть много подходящих для вегетарианцев, богатых питательными веществами эдамаме, оба из которых на удивление хорошо сочетаются друг с другом. Также есть добавление поджаренной киноа к маленькому пакетику с двумя последними хрустящими ингредиентами, но, честно говоря, это было довольно бессмысленное добавление и ничего не сделало для салата ни с питательной, ни с вкусовой точки зрения. С другой стороны, эдамаме был напористым новичком, глубоко поджаренным, соленым, мясным и с крепкой землистостью, что приятно удивило.Чрезвычайно хрустящий, его нужно было пережевывать дольше, что лучше для насыщения, и он больше всего напоминал салат из основного блюда.

Обратной стороной всего этого является то, что самый рекламируемый ингредиент, семена подсолнечника, превратились в усыхающуюся фиалку, недостаточно представленную по количеству и вкусу. Лучшим дополнением к эдамаме была густая заправка — единственная из партии, в которой были настоящие кусочки лука. К сожалению, он был недостаточно вязким, чтобы удерживать эдамаме в подвешенном состоянии (они опускались на дно), но это было действительно вкусно.Пикантный вкус настоящего лука, в отличие от более тонкого лукового порошка, по крайней мере, хорошо сочетается с зеленью.

Говоря о зелени, я оценил более тонкую нарезку, которую использует Fresh Express, отсутствие каких-либо нежелательных нарезок и то, что в ней было изрядное количество моркови. Количество красной капусты было палкой о двух концах, поскольку скорость — или ее отсутствие — от грузовика до холодильника может привести к скисанию всего салата, а высокая доля салата этому не помогает. Поэтому хорошо, что они предлагают гарантию свежести, поскольку смеси этого бренда, как правило, быстрее всего собирают конденсат, который вызывает порчу.К счастью, в моем доме они не просуществуют достаточно быстро, чтобы испортиться — их комплекты и ассортимент вкусов, в которых они входят, меняются как можно скорее.

Ищете другие полезные советы? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Что в сумке этого нарезанного набора? Что ж, вас ждут капуста, зеленый лист салата, семена подсолнечника, морковь, капуста, необработанный бекон, зеленый лук и заправка для салата из капусты из сладкого лука, которая является отличительным признаком.Это немного более апельсиновый оттенок, чем другие заправки, умеренно густой, но не сиропный, с приятным теплым, заметно сладким луковым вкусом и легким привкусом. Мне больше всего в нем нравилось то, что он заставлял каждый укус немного путешествовать до последнего, так как аромат не разбавляется, как некоторые другие, а вместо этого нагревается. Это также более сложный процесс: он по очереди будет сладким, а затем слегка кислым, прежде чем лук исчезнет.

Еще одна деталь, на которую следует обратить внимание, — это большое количество явно обжаренных, помимо просто обжаренных семян подсолнечника, которые появляются в начале списка ингредиентов.Это означало, что каждый кусочек посыпали обильными и вкусными семечками, заправленными между освежающими лоскутками и квадратиками зелени. Конечно, салата было больше, чем в других, и не так много моркови и красной капусты, но также было меньше стеблей, никаких нарезок и, наконец, заметное, хотя и едва уловимое присутствие зеленого лука. Это сделало легкие, освежающие вилки, возвращенные на землю сохраняющимся ореховым привкусом семян подсолнечника и легкой приправленной дымностью хорошо приправленного мелко нарезанного бекона, баланс, который поддерживался до самого конца.

Walmart идет как темная лошадка в этом тесте вкуса! Их собственная торговая марка возникла из ниоткуда, чтобы получить звание лучших!

Прежде всего, в этом наборе есть наиболее равномерное сочетание овощей с хрустящей, сухой, свежей капустой, зеленым салатом и — чудо из чудес! — реально обнаруживаемым зеленым луком. Краснокочанная капуста ярка среди измельченной и измельченной зелени, а морковь — щедрой. Капуста выглядит как яркие молодые листья, а не грубые стебли.

И начинки!

Одноименные семечки подсолнечника в изобилии, прекрасно поджарены, теплые и ореховые, с достаточно жирным вкусом, чтобы чувствовать себя ароматными и сытными. Затем есть бекон — пол-унции бекона — вдвое больше, чем у других вариантов — нарезанный на куски, достаточно мелкие, чтобы их можно было хорошо распределить и придать каждому укусу крепкий, но не слишком дымный аромат. И все же эти пикантные жевательные порции не берут верх.

Вдобавок ко всему, вас угощают самой густой, сладкой и насыщенной заправкой из всех.Он получился очень толстым и потребовал немалых усилий, чтобы интегрироваться. По вкусу оно начиналось с каждой сладкой вилки, получалось слегка пикантной высокой нотой, а затем снова карамелизировалось. В этой якобы сладкой луковой заправке не так много лукового вкуса, но что действительно выделялось, так это тон ванильной глазури, который придавал каждой крошке бекона ощущение засахаренного бекона. Эти ароматы оставались концентрированными и сфокусированными от первого укуса до последнего, так как заправка приклеивала начинку к каждому листу роскошной драпировкой, которой каким-то образом удавалось не отделяться сиропом.

В целом, в этом нарезанном салате была просто фантастическая гармония, когда все вкусы работали вместе, как группа поддержки, поддерживающая других членов команды. Каждый кусочек ровный, постоянно разнообразный, одновременно свежий и хрустящий, теплый и освежающий. В целом, по вкусу, качеству овощей, нарезке, разнообразию и степени сытости, это просто действительно хорошо прожаренный салат. Добавьте немного жареного цыпленка и раскрошенную горгонзолу, и вы получите аппетитное блюдо, которое выглядит как салат, но на ощупь — это лакомство.

Расследование вспышки Cyclospora: салаты в пакетиках (июнь 2020 г.)

Мультигосударственная вспышка инфекции Cyclospora , связанная с продуктами салата, которые производились Fresh Express и содержали салат айсберг, краснокочанную капусту и морковь, и которые продавались в нескольких регионах США, исследованных FDA, а также CDC и штатами и местные партнеры, окончено. Вспышка охватила продукты под брендом Fresh Express, а также продукты, произведенные Fresh Express для брендов розничных магазинов, продаваемых в ALDI, Giant Eagle, Hy-Vee, Jewel-Osco, ShopRite и Walmart.Расследование FDA продолжается в консультации с государственным советом по сельскому хозяйству и региональным водным ресурсам.

Рекомендации

27 июня 2020 г. компания Fresh Express отозвала продукты, содержащие салат айсберг, краснокочанную капусту или морковь и имеющие код продукта Z178 или меньшее число. Срок годности продуктов — до 14 июля 2020 г.

Отозванные продукты уже давно истекли и, вероятно, их больше нет на рынке или в домах потребителей.

Обновление расследования

25 сентября, 2020

По состоянию на 25 сентября 2020 года CDC объявил, что вспышка закончилась. Отслеживаемое FDA расследование завершено, однако причина или источник вспышки не установлены. Расследование FDA продолжается в консультации с государственным советом по сельскому хозяйству и региональным водным ресурсам.

FDA провело расследование нескольких ферм, идентифицированных в трассировке, одна из которых привела к отбору проб и исследованию вокруг фермы в южной Флориде.FDA продолжает работать со штатом Флорида и местным водным округом, чтобы попытаться определить источник и воздействие Cyclospora , обнаруженного в региональном канале управления водными ресурсами (C-23), расположенном к западу от Порт-Сент-Люси, Флорида. . Учитывая новый характер методологий генетического типирования этого паразита в пищевых продуктах и ​​в образцах окружающей среды, FDA не смогло определить, является ли Cyclospora , обнаруженная в канале, генетическим соответствием клиническим случаям, поэтому в настоящее время этого недостаточно. доказательства, позволяющие окончательно определить источник этой вспышки.Тем не менее, присутствие Cyclospora в канале, который ранее поставлял воду для орошения в регионе, и особенно на ферму, указанную в трассировке, предполагает необходимость совместных усилий партнеров штата, федерального правительства и отрасли для более точного определения объема загрязнения и определить соответствующие меры по снижению риска.

Предыдущие обновления

Изображения продукта

Отзыв продукта

27 июня 2020 г. компания Fresh Express отозвала продукты, содержащие салат айсберг, краснокочанную капусту или морковь и имеющие код продукта Z178 или меньшее число.Срок годности продуктов — до 14 июля 2020 года. Эти продукты были маркированы этикеткой Fresh Express или несколькими брендами розничных магазинов. Отозванные бренды розничных магазинов: ALDI Little Salad Bar, Giant Eagle, Hy-Vee, Jewel-Osco Signature Farms, ShopRite Wholesome Pantry и Walmart Marketside.

Отозванные продукты с кодом продукта Z178 или ниже продавались в Арканзасе, Коннектикуте, Делавэре, Айове, Иллинойсе, Индиане, Канзасе, Кентукки, Массачусетсе, Мэриленде, Мэн, Мичигане, Миннесоте, Миссури, Монтане, Северной Каролине, Северной Дакоте, Небраска, Нью-Гэмпшир, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Огайо, Оклахома, Пенсильвания, Род-Айленд, Южная Дакота, Теннесси, Вирджиния, Вермонт, Висконсин, Западная Вирджиния и округ Колумбия.

Отозванные продукты были произведены на производственном предприятии Fresh Express в Стримвуде, штат Иллинойс, и могут быть заражены Cyclospora . Недавний отзыв Fresh Express также включает ранее отозванные торговые марки

Полную информацию об отозванных продуктах см. В следующих пресс-релизах:

, предоставленная CDC

Карта распределения отозванных салатов в мешках в США

Эта карта включает подтвержденную информацию о распределении от компаний; продукты могли быть распределены и отправлены другим розничным торговцам и штатам.

Количество дел

Всего болезней: 701
Госпитализаций: 38
Смертей: 0
Диапазон дат начала заболевания: 5.11.2020 — 24.07.2020
Государства с случаями: GA (1), IL (211), IA (206), KS (5), MA (1), MI (4), MN (86), MO (57), NE (55), ND (6), OH (7), PA (2), SD (13), WI (47)

Предыдущие обновления

14 августа 2020

FDA выявило несколько ферм в США, которые могли поставлять продукты, используемые в отозванных салатах Fresh Express.FDA провело расследование нескольких ферм, указанных в трассировке. Во Флориде FDA проанализировало пробы воды из двух точек общественного доступа вдоль регионального канала управления водными ресурсами (C-23), расположенного к западу от Порт-Сент-Люси, Флорида. Эти образцы дали положительный результат на Cyclospora cayetanensis с использованием утвержденного FDA метода тестирования. Учитывая новый характер методологий генетического типирования для этого паразита, FDA не смогло определить, является ли Cyclospora , обнаруженная в канале, генетическим соответствием клиническим случаям, поэтому в настоящее время недостаточно доказательств для окончательного определения причины. этой вспышки.Тем не менее, текущее состояние расследования помогает расширить наши знания о Cyclospora и дает важные подсказки для информирования о будущих профилактических мерах.

FDA работает со штатом Флорида и местным водным округом в этом районе, чтобы попытаться определить источник и воздействие Cyclospora на канал.

По состоянию на 14 августа 2020 года CDC сообщает о 690 случаях заболевания в 13 штатах.

FDA завершило обратное расследование, однако причина или источник вспышки еще не были определены с помощью обратного отслеживания.Судя по отслеживанию, морковь больше не исследуется на предмет этой вспышки. Два ингредиента салата, красная капуста и салат айсберг, по-прежнему представляют интерес для расследования. По мере продолжения расследования вспышки FDA будет предоставлять дополнительные обновления к этому сообщению.

23 июля, 2020

По состоянию на 22 июля 2020 года CDC сообщает в общей сложности о 641 случае в 11 штатах.

FDA проводит обратное расследование для определения причины и источника вспышки.Ингредиенты салата (салат айсберг, морковь, краснокочанная капуста) продолжают интересовать следствие. По мере продолжения расследования вспышки FDA будет предоставлять дополнительные обновления к этому сообщению.

9 июля 2020 г.

FDA проводит обратное расследование для определения причины и источника вспышки. Ингредиенты салата (салат айсберг, морковь, краснокочанная капуста) продолжают интересовать следствие. Инспекция FDA продолжается на производственном предприятии Fresh Express в Стримвуде, штат Иллинойс.

По состоянию на 8 июля 2020 года CDC сообщает о 509 случаях заболевания в 8 штатах.

Агентство общественного здравоохранения Канады выпустило уведомление о вспышке инфекции Cyclospora в Канаде. Воздействие некоторых салатов марки Fresh Express, содержащих салат айсберг, морковь и краснокочанную капусту, было определено как вероятный источник вспышки. Агентство общественного здравоохранения Канады, Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов, FDA и CDC сотрудничают в этих продолжающихся исследованиях Cyclospora .

FDA продолжает работать с розничными торговцами, чтобы гарантировать эффективное удаление потенциально фальсифицированных продуктов с рынка. По мере продолжения расследования вспышки FDA будет предоставлять дополнительные обновления к этому сообщению.

29 июня 2020 г.

В настоящее время эпидемиологическая и обратная информация, собранная федеральными следователями и следователями штата, указывает на то, что вероятной причиной этой вспышки является продукт, произведенный на производственном предприятии Fresh Express в Стримвуде, штат Иллинойс.

FDA начало инспекцию на производственном предприятии Fresh Express в Стримвуде, штат Иллинойс, и начало обратное расследование, чтобы найти причину и источник вспышки. FDA также работало с Fresh Express, чтобы выявить других розничных продавцов, которые поставляли продукты, содержащие салат айсберг, краснокочанную капусту или морковь.

С 20 по 25 июня были отозваны салаты, содержащие эти ингредиенты. Эти отзывы включали товары, продаваемые в ALDI, Hy-Vee, Jewel-Osco и Walmart.

26 июня 2020 года FDA и CDC обсудили с Fresh Express опасения, что дополнительные продукты, производимые на предприятии Streamwood, также могут содержать Cyclospora . Фирма согласилась отозвать продукцию концерна. 27 июня 2020 г. продукты Fresh Express, содержащие салат айсберг, краснокочанную капусту или морковь, имеют код продукта Z178 или меньшее число. Отозванные продукты были произведены на производственном предприятии Fresh Express в Стримвуде, штат Иллинойс, и могут быть заражены Cyclospora .

FDA продолжает работать с розничными торговцами, чтобы гарантировать эффективное удаление потенциально фальсифицированных продуктов с рынка. По мере продолжения расследования вспышки FDA будет предоставлять дополнительные обновления к этому сообщению.

26 июня, 2020

25 июня 2020 года Fresh Express отозвала упакованный в пакетики салат Walmart Marketside Classic Iceberg на 12 и 24 унций, продаваемый в магазинах Walmart в Айове, Миннесоте, Мичигане, Небраске, Северной Дакоте, Южной Дакоте и Висконсине.

22 июня 2020 года ALDI совместно с Fresh Express Inc. отозвала фирменные садовые салаты ALDI Little Salad Bar на 12 унций из магазинов в Арканзасе, Иллинойсе, Индиане, Айове, Мичигане, Миннесоте, Миссури, Северной Дакоте, Южной Дакоте. , и Висконсин.

20 июня 2020 года компании Hy-Vee и Jewel-Osco отозвали свои продукты в упаковке объемом 12 унций с этикеткой «Садовый салат». Хай-Ви вспомнила о своей 12 унции. Садовый салат Hy-Vee в мешках 20 июня 2020 года в восьми штатах региона.

20 июня в пресс-релизе Jewel-Osco заявила, что отозвала упакованный салат для сада Signature Farms, продаваемый в ее магазинах в Иллинойсе, Индиане и Айове, «в сотрудничестве с Fresh Express. вспышка инфекций Cyclospora »в штатах Среднего Запада.

Fresh Express — производитель каждого из этих отозванных салатов.

Хотя расследование продолжается, анализ эпидемиологической информации CDC показывает, что вероятной причиной заболеваний являются салаты из продуктовых магазинов ALDI, Hy-Vee, Walmart и Jewel-Osco.

FDA начало инспекцию производственного предприятия Fresh Express в Стримвуде, штат Иллинойс, и обеспокоено тем, что другие продукты, изготовленные из салата айсберг, красной капусты или моркови, могут быть заражены Cyclospora .FDA обсудило эти опасения с Fresh Express, и фирма согласилась отозвать вызывающие озабоченность продукты. Более подробная информация об отзыве будет предоставлена ​​Fresh Express.

FDA также инициировало обратное расследование, чтобы определить информацию о поставщиках и дистрибьюторах, чтобы найти причину и источник вспышки.

Эта вспышка может затронуть другие розничные продавцы и другие товары. FDA работает с Fresh Express, чтобы выявить других розничных продавцов, которые поставляли продукты, содержащие салат айсберг, краснокочанную капусту и морковь.

FDA продолжает работать с розничными торговцами, чтобы гарантировать эффективное удаление потенциально фальсифицированных продуктов с рынка. По мере продолжения расследования вспышки FDA будет предоставлять дополнительные обновления к этому сообщению.

23 июня 2020 г.

22 июня 2020 года ALDI совместно с Fresh Express Inc. отозвала фирменные садовые салаты ALDI Little Salad Bar на 12 унций из магазинов в Арканзасе, Иллинойсе, Индиане, Айове, Мичигане, Миннесоте, Миссури, Северной Дакоте, Южной Дакоте. , и Висконсин.

FDA продолжает это расследование, и эта вспышка может затронуть другие розничные продавцы и продукты.

FDA работает с розничными торговцами, чтобы гарантировать, что потенциально фальсифицированные продукты удаляются с рынка. По мере продолжения расследования этой вспышки FDA будет продолжать предоставлять дополнительные обновления к этому сообщению.

22 июня 2020 г.

20 июня 2020 года компании Hy-Vee и Jewel-Osco отозвали свои продукты по 12 унций с этикеткой «садовый салат».Хай-Ви вспомнила о своей 12 унции. Садовый салат Hy-Vee в мешках 20 июня 2020 года в восьми штатах региона. Fresh Express — производитель этих салатов.

В пресс-релизе Jewel-Osco заявила, что отзыв упакованного салата Signature Farms Garden Salad, продаваемого в ее магазинах в Иллинойсе, Индиане и Айове, был «в сотрудничестве с отзывом Fresh Express салатов в пакетах, потенциально связанных со вспышкой . Cyclospora инфекции »в штатах Среднего Запада.

Компания ALDI сообщила Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), что они убрали с полок магазинов бренд ALDI Little Salad Bar Brand Garden Salad.

FDA работает с розничными торговцами, чтобы гарантировать, что потенциально фальсифицированные продукты удаляются с рынка. По мере продолжения расследования этой вспышки FDA будет предоставлять дополнительные обновления к этому сообщению по мере поступления дополнительной информации.

19 июня 2020

По состоянию на 19 июня 2020 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) вместе с Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), а также партнерами на уровне штата и на местном уровне расследуют вспышку Cyclospora в нескольких штатах, потенциально связанную с Фирменный садовый салат ALDI Little Salad Bar из продуктовых магазинов ALDI, фирменный садовый салат Hy-Vee из продуктовых магазинов Hy-Vee и фирменный садовый салат Signature Farms от Jewel-Osco.

Хотя расследование продолжается, анализ эпидемиологической информации CDC показывает, что эти упакованные в пакеты салаты из продуктовых магазинов ALDI, Hy-Vee и Jewel-Osco являются вероятной причиной заболеваний. FDA инициировало обратное расследование, чтобы определить информацию о поставщиках и дистрибьюторах, чтобы найти причину и источник вспышки.

FDA находится на начальной стадии расследования, и эта вспышка может затронуть другие розничные продавцы и продукты.По мере продолжения расследования этой вспышки FDA будет предоставлять дополнительные обновления к этому сообщению по мере поступления дополнительной информации.

Кому обращаться

Потребители, у которых есть симптомы , должны связаться со своим врачом, чтобы сообщить о своих симптомах и получить помощь.

Чтобы сообщить о жалобе или нежелательном явлении (заболевание или серьезная аллергическая реакция), вы можете

Задать вопросы / получить помощь

Следуйте за нами в Twitter

фирменных фасованных продуктов и салатов: U.S. Тенденции рынка: отчет об исследовании рынка

Опубликовано 30 мая 2014 г. | 80 страниц | Идентификатор паба: LA5192137

В течение долгого времени салат, будь то дома или в ресторане, означал салат айсберг, несколько ломтиков огурца. , может быть, немного тертой моркови, лука и пары мягких помидоров.

Если закусочной захотелось экзотики, он или она, возможно, могли бы заказать салат «Цезарь» в модном ресторане, заменив его салатом ромэн.

Времена изменились в индустрии фасованных продуктов. Пройдите сегодня по проходу в супермаркете, и вас встретит широкий выбор ингредиентов салата: васаби с рукколой, кинза, чипотле. Лапша соба и киноа. Семена чиа и тыквенные семечки, покрытые коричневым сахаром. Бекон с копченым яблоком и генуэзская салями.

И все это в готовой упаковке.

Такие неожиданные ингредиенты, присутствующие в миксах зелени и салатов, наборах для салатов и особенно салатниках, стимулируют испытание бренда, требуют более высоких цен и увеличивают общие продажи на этом рынке. Экзотические смеси, продукты с международным колоритом и рецепты, вдохновленные ресторанами, входят в число новых продуктов, представленных во всестороннем отчете Packaged Facts Фирменные упакованные продукты и салаты: тенденции рынка США .

Продукты и ингредиенты, богатые белком, являются движущей силой инноваций на рынке фасованных продуктов и салатов, особенно благодаря использованию птицы, копченостей и сыров в наборах для салатов и мисках.Маркетологи знают, что потребители хотят добавлять больше протеина в свой рацион (тренд в плодоовощной отрасли Packaged Facts подтвержден в его собственном опросе потребителей). Другие факторы, способствующие развитию рынка фасованных продуктов и салатов, включают заинтересованность потребителей в том, чтобы есть больше фруктов и овощей, «чистое» питание и, конечно же, удобство.

Packaged Facts оценивает, что продажи фирменной фасованной продукции по всем каналам розничной торговли увеличились на 4,7% в среднем за период с 2009 по 2013 год и достигли 5 долларов США.6 миллиардов. В то время как бренды Fresh Express и Dole вместе составляют около 40% отслеживаемых IRI продаж охлажденных салатов из свежих овощей, собственная торговая марка занимает заметное место, а торговые марки составляют почти 40%.

Packaged Facts консервативно прогнозирует среднегодовой темп роста для этой категории на уровне 4,6% до 2018 года, когда ожидается, что продажи приблизятся к 7 миллиардам долларов. Ключевыми факторами в этом прогнозе являются более высокий объем продаж, более высокие цены и потребительский спрос.

Информация, содержащаяся в Фирменные фасованные продукты и салаты: U.S. Market Trends было получено на основе первичных и вторичных исследований. Первичное исследование включает собственный опрос Packaged Facts за январь / февраль 2014 года. С размером выборки около 2000, эти опросы основаны на национальных онлайн-исследовательских группах, которые репрезентативны для переписи по основным демографическим показателям возраста, пола, географического региона, расы / этнической принадлежности и дохода домохозяйства.

Анализ потребительских тенденций в производственной отрасли Packaged Facts также основан на перекрестных таблицах данных, собранных Simmons, New York, NY.На постоянной основе Simmons проводит опросы на основе буклетов для большой и случайной выборки потребителей, которые в совокупности представляют собой статистически точный срез населения США. Также представлены психографические данные от Experian Marketing Services относительно домохозяйств в США, которые являются потребителями пакетированных / упакованных салатов и других видов свежих продуктов.

Оценки размера рынка и эффективности компании в основном основаны на данных о продажах от IRI для нескольких торговых точек (MULO), которые представляют продажи через U.S. супермаркеты, аптеки, торговые точки (Walmart, Target, Kmart и Shopko), складские клубы Sam’s Club и BJ, долларовые магазины, за исключением Dollar Tree, и военные комиссары; правительственные источники, включая Службу экономических исследований Министерства сельского хозяйства США; ассоциации торговли данными, такие как United Fresh Produce Association; и отраслевые публикации.

Что вы получите в этом отчете

Фирменные фасованные продукты и салаты: тенденции рынка США дает важные прогнозы и рекомендации относительно будущего рынка продуктов и салатов, а также указывает способы, на которых нынешние и потенциальные игроки могут извлечь выгоду текущие тенденции в производственной отрасли и опережающие новые.Ни в одном другом отчете о маркетинговых исследованиях не содержится комплексного анализа и обширных данных, которые предлагает фирменная фасованная продукция и салаты. Кроме того, вы получите доступ к обширным данным, представленным в виде удобных и практичных диаграмм, таблиц и графиков.

Какую выгоду вы получите от этого отчета

Если ваша компания уже ведет бизнес на рынке фирменных фасованных продуктов и салатов или рассматривает возможность сделать скачок, вы найдете Фирменные фасованные продукты и салаты: U.S. Market Trends бесценен, так как предоставляет исчерпывающий пакет информации и аналитических данных, которых нет ни в одном другом источнике. Вы получите полное представление о текущем рынке продуктов США, а также о прогнозируемых рынках и тенденциях до 2018 года.