Голодание три дня: Как я голодал 3 дня, чтобы стать сверхчеловеком

Содержание

Как я голодал 3 дня, чтобы стать сверхчеловеком

Вот уже несколько лет в Кремниевой долине набирает обороты движение за «продуктивное голодание». Инженеры, начавшие его, называют себя биохакерами. К ним принадлежат главы крупнейших технологических компаний, таких как Evernote, All turtles, HVMN (читается как «human») и многих других. Они заявляют, что длительный отказ от пищи повышает продуктивность. Я решил выяснить, насколько их слова правдивы (по крайней мере, с точки зрения отвратительного мужика) и провел собственный эксперимент, забыв про еду на трое суток. Если собираетесь попробовать нечто подобное, лучше сперва прочитайте, что вышло из моего опыта.

Джефф Ву, сооснователь компании HVMN, начал голодать в 2015 году, когда слухи об этой спорной диете еще не вышли за пределы Кремниевой долины. Он собрал сообщество WeFast, которое принимало в свои ряды каждого, кто был рад поставить над собой смелый эксперимент. Правда, участники не были такими глупыми, как я, и отслеживали в реальном времени уровень глюкозы и других полезных веществ в организме.

Позже к ним присоединились и более состоятельные люди, такие как Фил Либин — бывший директор Evernote.

В то время Фил весил 117 килограмм, а после нескольких месяцев нового режима (от которого он остался в восторге) похудел на 36 килограммов. После этого он назвал принятое им решение лучшим в своей жизни:

«Возникает легкая эйфория. У меня улучшилось настроение, я стал более сосредоточенным и при этом полон сил. Я чувствую себя гораздо здоровее. Это помогает мне быть лучшим гендиректором. Голодание, безусловно, — одно из лучших решений, что я принимал за всю свою жизнь».

Фил Либин до и после

В начале 2017 года Джефф Ву возглавил семидневное голодание, в котором участвовало более ста членов WeFast. По словам Ву, подобное воздержание способствует повышению работоспособности куда больше вредной пищи:

«Можно подумать, что по прошествии семи дней без еды человек будет отвлекаться и рыскать в поисках съестного, но уже через два-три дня голод отступает, и уровень кетонов в организме повышается. Тело и мозг получают энергию из альтернативных источников».

Кетоновые тела — это группа химических продуктов, которые вырабатывает печень в результате обмена веществ. Они возникают после длительного голодания (двух и более дней в среднем), названного кетозисом. За счет них поддерживается работа мышечной ткани, почек и других внутренних органов.

Поскольку Джефф Ву указал на хрестоматийные три дня, я решил не мучить себя более долгим сроком, чтобы проверить его теорию. Однако между ним и мной существует значительная разница: он весит 74,8 килограмм при росте 180 сантиметров, мой вес на 11,8 килограмм меньше, при схожем росте. Поэтому я сперва засомневался, а не отправлюсь ли я в мир иной к четвертому дню, но тут же забыл об этом, поедая свой последний ужин.

11 часов без еды

Утром я позавтракал крепким чаем. Голода не ощущалось, да его и не могло быть, а вот освободившееся время порадовало. Ни тебе готовки, ни занудного мытья посуды, одна кружка — и ты готов к трудовому дню.

15 часов без еды

К обеду под ребрами засосало. Мысли о еде то и дело приходили в голову, навязчиво о себе напоминая. Я невольно начал перебирать все фильмы про голодовку, которые когда-либо смотрел. Перед глазами стоял исхудавший Майкл Фассбендер из картины Стива Маккуина «Голод». Его тонкие лодыжки, проступающие под кожей ребра и осунувшееся лицо. Сравнения сами собой лезли в голову, но мысли о пище были куда приятнее. Их приходилось отгонять, словно мух в жаркий летний день. Нудное жужжание мешало сосредоточиться, но не доставляло особого дискомфорта. Я думал о еде примерно так же, как люди вспоминают бывшую, скучая по ее милой сердцу внешности и нежным ласкам. Утолить голод помог кофе. Он затопил нервные позывы, мягко и аккуратно успокоив начавшееся раздражение.

21 час без еды

Все бесит! Буквально все: стол, тумбочка, кружка, мышь. Кофе надолго не хватило. Любая фраза, любой вопрос вызывают бешенство. А тем, кто их задал, хочется немедля заехать по лицу. Желудок по-прежнему настойчиво требует корма, и его скулеж не дает нормально работать. Оттого ярость только усиливается, и в этот момент лучше бы мне никто ничего не говорил. Тем более, про жратву!

24 часа без еды

Странно, но к вечеру голод прошел. В это время о еде я даже не вспоминал, но приступить к чему-либо не мог. Сосредоточиться на чтении или письме мешала возникшая откуда ни возьмись усталость. Это не та усталость, что наступает после насыщенного на события дня, а та, при которой твое тело, словно половую тряпку, скрутили в рог и выжали всю воду, бросив на батарею сушиться. И вот когда последняя влага испарилась, остается затвердевшая сухая ткань, которая уже не гнется, а только устало висит. Вот такое состояние я испытывал, отходя ко сну, лишившись всякой надежды чем-нибудь себя занять.

38 часов без еды

Утром все тело было ватным. Мышцы мягкие и мнутся в руке, словно плюшевая игрушка. Спустя несколько часов это ощущение прошло, но едва ли стало легче. Как и вчера я выпил только чай, кофе и несколько стаканов воды.

Началось обильное слюноотделение. Слюни текут буквально на все: на книжки, ручку, геймпад и пакет сухих макарон, и ничего с этим поделать нельзя. Приходится мириться. Голова меж тем прояснилась. Мысли бегут быстро, словно ручей, логично и плавно перетекая одна в другую. Этот поток легко вбирает в себя практически любую информацию. Один недостаток нарушает удовольствие: отравляющие и мимолетно врезающиеся в голову, словно снайперские пули, мысли о еде. Как только одна из них попадает в цель, начинается припадок, сравнимый с ломкой наркомана, и руки сами тянутся к холодильнику. Но стоит преодолеть мгновенный позыв, как о нем тут же забываешь.

40 часов без еды

Если бы в тот момент у меня отрасли крылья, я бы, наверно, полетел. Потому что именно такую странную пушистую легкость я тогда почувствовал. Настроение поднялось, будто никакой голодовки и не было. Мозг заработал быстро, как отбойный молоток, способный аккуратными точными движениями вырезать Венеру Милосскую. Такое острое сознание я ощущал всего несколько раз в жизни, обычно в периоды сиюминутного стресса. Но сейчас ничто меня не подгоняло, а потому состояние перешло в легкую парящую эйфорию.

На свою беду, я решил выяснить: насколько тело разделяет то, что переживает разум. Будет ли оно столь же отзывчиво и резво двигаться? Четверть часа наедине с грушей показали, что нет. Спустя эти 15 минут я чувствовал себя надувной куклой, из которой спустили весь воздух. Руки бессильно повисли вдоль туловища, и мне почудилось, что они заканчиваются где-то на уровне плеч.

46 часов без еды

Тут я не выдержал и начал выбирать еду на будущее, примерно так же как люди выбирают себе тур в отпуск. Удон, пицца, суши, паста, суп — я представлял с каким наслаждением накинусь на это через 26 часов, но впереди все еще оставались те же 26 часов.

56 с половиной часов без еды

Я проснулся в половине шестого утра в самом паршивом настроении за последние полтора года. Первое, что пришло в голову — воспоминания о только что испарившемся сне. Его последние облачка растворялись в неумолимо надвигающейся реальности. Сон был про каннибалов. Не знаю, вызвал ли его голод или новости про изуверскую пару из Краснодара — меня это мало волновало. Налитая свинцом голова падала от тяжести на подушку. Впрочем, после нескольких попыток я передумал ее поднимать, потому что она закружилась, как после аттракционов, и к горлу подступил комок рвоты.

65 часов без еды

Чувство, будто я превратился в мумию. Тело кажется иссушенным, сморщенным и немощным. Только и осталось лечь в саркофаг, все равно сил больше ни на что не хватит: ни на двадцатиминутную пробежку, ни на стройную и законченную идею. Мысли путаются, словно рой жужжащих пчел в голове. Не успеешь выхватить одну, как ее место тут же занимает другая. Но даже этому радуешься после их внезапной пропажи, которая оставляет тебя наедине с тишиной. Пытаешься найти хоть что-нибудь, хоть малейшую зацепку, но неизбежно теряешься. Все равно, что вслепую ощупывать пустой ящик комода в надежде найти давно утерянную вещь.

68 часов без еды

Голова Рас. Ка. Лы. Ва. Ется. Череп расходится по швам. Думать невозможно. Если бы слова в предложении были связанными звеньями цепи, то мои предложения представляли бы собой разложенные на столе кольца, не сцепленные друг с другом. О чтении, а тем более о письме думать просто бессмысленно.

72 часа без еды

Я жду, когда привезут пиццу. В детстве я не ждал так окончания уроков, как ждал эту дурацкую сорокасантиметровую пиццу с оливками, перцем и колбаской. Она приезжает еще теплая. Нет смысла описывать ту животную страсть, с которой я на нее набросился. А вот то, что произошло следом, весьма любопытно.

Голова все еще болела, но настроение улучшилось так, будто я залпом выпил бутылку вина. Это было не опьянение в привычном смысле, с ним сравнима только внезапная радость. Не та, что возникает от хмельного дурмана, а та, когда вы, например, целуете любимую женщину на прощание, а она говорит: «до встречи».

Мир преобразился, и, несмотря на мрачное небо за окном, вновь захотелось жить.

А теперь тезисно. Какие выводы я сделал после трех дней голодовки:

Чтобы нормально голодать, нужно быть жирным. Чем больше балласта, тем лучше. Не получая пищу, организм сам будет рассасывать накопившийся жир во благо носителю.
Тем, кто тягает мешки или кладет шпалы, голодание однозначно навредит. На вторые сутки тело не выдерживает даже слабых нагрузок (опять же, при условии, что вы худой). Поэтому для физических упражнений такая диета точно не подойдет.
Голодовка заставляет организм работать по принципу обратной пропорции. Постоянно засовывая в себя пищу, вы получаете много энергии, но расходуете ее на всякую ерунду, вроде роликов на YouTube. При отказе от еды, энергии становится в разы меньше, но вся она идет на выполнение самых важных и актуальных задач. (Что можно назвать увеличением работоспособности)
Недостаток энергии также становится причиной того, что вы не размышляете больше чем над одной проблемой одновременно. Достижение целей идет последовательно, а не параллельно, и это хорошо.
Если вы все же решитесь голодать, стоит сперва трезво оценить собственные силы. Для Джеффа Ву 7 дней, может, и не стали серьезным испытанием, но при меньшем весе у человека могут возникнуть трудности уже на третий день. Поэтому сперва встаньте на весы и подумайте, какой срок для вас наиболее приемлем.

Успешные и голодные: как бизнесмены отказываются от еды, чтобы жить лучше

Голодающая Калифорния

Как и (почти) все модные тренды в сфере продления жизни и биохакинга, современное интервальное голодание как явление родилось в Кремниевой долине. Местные голодающие биохакеры создали онлайн-сообщество WeFast: там они дают советы, как «войти» в голодовку, а также приглашают в свои группы в Facebook и Slack для общения и обмена опытом. Основной метод интервального голодания участников сообщества — Пост монаха. Это 36-часовой протокол голодовки на воде: в течение полутора суток можно пить воду и любые другие жидкости, не содержащие калорий, например кофе или чай без молока и сахара, но есть в этот период ничего нельзя. Суть здесь вот в чем. Наша печень одновременно может содержать порядка 100 г гликогена — полисахарида, который является формой запаса энергии в организме, — и он расходуется примерно за 16-24 часа. На чем должен держаться организм оставшиеся 12-20 часов голодовки? Ответ — кетоз, которого так жаждут многие голодающие: это состояние, в результате которого энергия берется уже не из глюкозы, а из продукта расщепления жиров — кетоновых тел.

Биохакеры из WeFast утверждают: именно в состоянии кетоза организм включает процесс аутофагии — очистки от клеточного «мусора». Аутофагию многие борцы за продление жизни считают профилактикой большинства возрастных болезней. Также во время кетоза, по словам основателей WeFast, уничтожаются сенесцентные клетки — «старые» клетки, которые закончили свой жизненный цикл и перестали делиться, но почему-то не самоуничтожились, а остались «блуждать» в организме, вызывая хроническое воспаление и приближая старение всего тела.

Адепты интервального голодания утверждают,что голод может не только улучшать здоровье, но и повышать продуктивность — хотя это кажется контринтиутивным. С эволюционной точки зрения, говорят они, человек адаптирован к некоторым промежуткам вынужденного голода — просто из-за отсутствия еды. Когда организм начинает голодать, он мобилизует все свои силы, чтобы включить «режим охотника» и поскорее добыть побольше сытной пищи. Мы, в нашем комфортном современном мире с доступом к еде 24/7, забыли, что такое «режим охотника» — и предприниматели-биохакеры предлагают включить его, добровольно ограничив себя в пище. Для тех, кто не способен выдержать без еды 36 часов даже с помощью БАДов, основатели WeFast предлагают более простыеЕ режимы — например, наиболее популярный в научной среде способ интервального голодания 16:8. Идея проста — есть в течение восьмичасового «окна» в течение дня, а все остальное время только пить воду или чай/кофе без сахара. В целом этот протокол голодания можно считать творческим переосмыслением легендарного «не есть после шести».

Реклама на Forbes

Как пережить длительный голод? Создатели WeFast дают несколько рекомендаций: пить много воды, чтобы не подвергнуться обезвоживанию, не переохлаждаться — для сохранения энергии, а также употреблять много кофе или чая либо ноотропы с кофеином. Последнее особенно интересно: ведь кетоз сам по себе должен сделать мозг более продуктивным — так к чему дополнительные стимуляторы с сомнительной эффективностью?

БАДы для голодающих

Ничего личного, просто бизнес: само движение WeFast родилось внутри стартапа HVMN, который предлагает различные добавки для улучшения когнитивных функций. Вот как это вышло: все сотрудники HVMN голодали по вторникам, а в среду собирались в местном кафе — там они по традиции выходили из голодания, вместе завтракали и обсуждали различные лайфхаки. Голодовка стала частью корпоративной культуры, способом повысить продуктивность. Сооснователь и СЕО HVMN Джеофф Ву решил создать вокруг этой идеологии целое движение таких же мотивированных и заточенных на успех людей — так и появился WeFast, а его участники (какое совпадение!) — стали ядром целевой аудитории HVMN. Ведь одна из главных целей голодающих — стать более продуктивными в работе. Ноотропы, которые производит компания Ву, теоретически тоже могут в этом помочь. Теперь на официальной страничке wefa.st в качестве одной из рекомендаций для успешного голодания предлагается добавка для энергии и фокуса под названием Sprint — конечно же, продукт HVMN.

Состав Sprint, кстати, совершенно не выдающийся — это кофеин, L-тианин (аминокислота из чая) и экстракт женьшеня. Добавку продают за $22.46 — пачки хватит на месяц. Нельзя сказать, что БАД совсем не рабочий. Кофеин действительно помогает сохранять концентрацию внимания и скорость реакции — а это важно, когда вы ничего не ели и думать хочется только о сытном обеде. Но кофеин не дает никакой дополнительной энергии — наоборот, заставляет организм работать на износ: блокирует в мозге рецепторы нейромедиатора аденозина, который как раз должен сообщать, что вы устали и запасы энергии на исходе. Блокировка дает временный прилив сил, но это большой самообман: если реальной энергии (которая должна поступать из пищи) нет, организм начинает расходовать на деятельность мозга молекулы АТФ, а ведь это наши внутренние клеточные резервы энергии, которые нужны для поддержания основных биологических функций организма. Таким образом, очень легко довести свое тело до полного истощения. В лучшем случае организм обнаружит подвох, включит «предохранитель» — и кофеин просто перестанет на вас действовать.

Второй ингредиент БАДа, L-тианин, помогает улучшать концентрацию внимания, а также уменьшать стресс — это может быть полезно, когда организм стрессует от голодания. Женьшень же может быть эффективен как стимулятор для повышения скорости реакции. В общем, Sprint, может, и повышает продуктивность — но временно и в кредит, параллельно истощая организм.

Правда ли, что интервальное голодание продлевает жизнь?

Откуда вообще взялся тренд на интервальное голодание? Группа WeFast образовалась в 2015 году, а в 2016 году японец Есинори Осуми получил Нобелевскую премию по медицине за изучение механизма аутофагии. Его исследования показали — если аутофагия проходит эффективно, организм стареет медленнее, а вот если в процессе аутофагии происходят сбои, то клетки хуже обновляются — это может провоцировать многие заболевания.

Биохакеры и популяризаторы науки почему-то сразу связали работу Осуми с голоданием — и стали пропагандировать временный отказ от пищи как способ подстегнуть аутофагию. Дошло до того, что в начале января этого года Есинори Осуми позвали выступать в Москву и назвали его доклад «Аутофагия и особенности голодания, продлевающего жизнь», а самого ученого представили как «автора методики интервального голодания». Это сильно возмутило гостей мероприятия, которые разбираются в науке, и им пришлось извиняться перед исследователем за действия организаторов. Сам же Осуми заявил: «Я никогда не утверждал, что голодание — в смысле диета — способствует процессу аутофагии. Видимо, что-то пошло не так». К тому же хочется напомнить: Осуми изучал гены аутофагии не людей, а дрожжей.

Тем не менее рост интереса к интервальному голоданию, видимо, уже не остановить, по крайней мере пока не появятся более точные данные, подтверждающие или опровергающие его пользу. Пока данных очень мало — эффекты голодания изучались только на небольших выборках и в течение короткого промежутка времени, об отдаленных последствиях его известно мало.

Гарвардская медицинская школа выпустила брошюру, посвященную интервальному голоданию. Единственная его польза, которую они признают, состоит в снижении веса. Это легко объясняется с точки зрения биологии: если долго не есть, уровень инсулина опустится достаточно низко — и жировые клетки организма начнут расходовать запасенную в них глюкозу в качестве источника энергии, что способствует уменьшению жировой массы. Есть также данные о том, что интервальное голодание может улучшать чувствительность к инсулину и, соответственно, служить профилактикой сахарного диабета второго типа — однако результаты исследований противоречат друг другу. Большинство данных о том, что голодание может продлевать жизнь, основано на экспериментах на животных или очень маленьких группах людей — так что этот эффект голодовки пока тоже не доказан.

Ученые из Гарварда считают, что необязательно мучить себя интервальным голоданием — достаточно придерживаться так называемой средиземноморской диеты: есть много свежих овощей, рыбы и морепродуктов, оливкового масла. И, конечно, не переедать. Можно даже слегка ограничивать калорийность рациона по сравнению с вашей нормой — тогда можно получить примерно те же эффекты, что и от интервального голодания.

С этим согласен и ученый-геронтолог из Калифорнийского университета в Дейвисе, автор книги «Лонгевита: революционная диета долголетия» Вальтер Лонго. Этот ученый итальянского происхождения адаптировал средиземноморскую диету таким образом, чтобы она могла имитировать голодание — и чтобы человек, придерживающийся ее, при этом не страдал от голода. «Делать перерыв в еде больше чем на 12 часов — это слишком экстремально. Есть, например, люди, которые пропускают завтрак и тем самым голодают по 16-17 часов подряд — и у них только увеличивается склонность к ожирению и диабету. Постоянно сильно ограничивать калории — ниже индивидуальной физиологической нормы — тоже не стоит. А уж тотальная голодовка — точно не выход: вы будете страдать, не получая достаточно питательных веществ, и останетесь голодными», — считает Лонго.

Вместо этого он предлагает периодическое «псевдоголодание»: разгрузочный режим питания, когда в течение 5 дней нужно потреблять ежедневно от 750 до 1100 ккал из овощей, орехов, сложных углеводов и полезных жиров. Ежемесячно проводить такие «разгрузки» Вальтер Лонго рекомендует тем, у кого диабет и преддиабет, ожирение, гипертония, аутоиммунные заболевания и хронические воспаления — а здоровым достаточно делать это три-четыре раза в год. Эксперименты Лонго показали, что его «псевдоголодание» улучшает биохимические показатели: уровень сахара в крови, холестерина, триглицеридов, маркеров воспаления — аналогично тому, как это делает интервальное голодание. При этом такой режим питания более щадящий — и меньше вероятность, что человек сорвется и забросит все это дело.

Монодиета или голодовка — что выбрать, чтобы похудеть за 3 дня?

Сбросить лишний вес мечтают многие. Иногда это нужно сделать срочно, к празднику или вечеринке. В такой ситуации можно использовать один из способов похудения за 3 дня. Важно соблюдать осторожность, чтобы не нанести вред здоровью.

Худеем за 3 дня

Быстрое похудение является экстренным способом коррекции тела. Поэтому такие методики нельзя использовать часто и без крайней надобности. В противном случае, организм будет испытывать недостаток питательных веществ, что приведет к нарушению обменных процессов.

Внимание! Похудение за 3 дня будет происходить за счет жидкости и мышечной массы. Поэтому после возврата к обычному режиму питания вес быстро возвращается обратно. Это необходимо учитывать.

Голодовка

Наиболее популярный метод быстрого похудения – голодовка. Есть 2 варианта голодания – сухой и водный.

Сухая голодовка — наиболее экстремальный способ избавления от лишнего веса. В течение трех суток нужно отказаться от еды и воды. В процессе человек чувствует головную боль, мышечную слабость, бессонницу. На третьи сутки чувство голода не возникает.

Внимание! Перед началом сухой голодовки необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Водное голодание — деликатный вариант. Необходимо перейти полностью на воду, исключая еду.

Наиболее эффективные диеты

Для ускоренного сброса лишнего веса подойдут различные диеты. Объединяет их один показатель — не больше 1000 ккал. В первую очередь, стоит исключить вредные продукты. Это жирное, сладкое, маринованное, копченое, соленое. Оптимально употреблять пищу с отрицательной калорийностью, например, овощи. Все молочные продукты должны быть с низким содержанием жира или вовсе обезжиренными.

Тем, кто обладает силой воли, предлагаются монодиеты. Некоторые зарекомендовали себя как особо эффективные.

Шоколадная монодиета

Соблазнительный метод сбросить вес. Но всем сладкоежкам нужно помнить — выбирать необходимо только темный шоколад с большим содержанием какао. За сутки разрешено съесть только плитку такого лакомства, разделив ее на несколько маленьких кусочков.

Разрешено выпить кофе, но без сахара и не раньше, чем через 1,5 часа после шоколадки. Также в сутки необходимо выпить 1,5 литра чистой воды.

Диета имеет несколько недостатков:

подходит не всем, есть противопоказания;
недостаток белков и медленных углеводов скажется на самочувствии;
легко сорваться и съесть больше сладости;
побочный эффект — могут возникнуть прыщи.

При этом есть плюсы: мозговая активность повышается, да и сидеть на такой диете приятнее, чем на остальных.

Гречка и зеленый чай

Оптимальный способ похудеть на 3 кг за трое суток. Выдержать такой тип питания легко, а потому у него много поклонников. Главное, правильно приготовить крупу. Необходимо запарить стакан крупы на ночь крутым кипятком. Утром ее можно есть.

Примерное меню диеты:

Завтрак. Стакан воды до первого приема пища. Затем 200 г гречи и стакан зеленого чая без сахара.
На первый и второй перекус – по стакану обезжиренного кефира.
Обед — 200 г каши.
Ужин — 200 г каши и чай.

Внимание! Гречневая диета не столь опасна для организма, как шоколадная или просто голодовка.

Яблочно-кефирная диета

Еще один вариант сбросить за 3 дня до четырех килограммов. Алгоритм «сидения» на диете:

Первый день — 1,5 л нежирного кефира.
На второй день — 1,5 кг кислого сорта яблок, которые нужно разделить на 5 раз.
Третьи сутки — только кефир.

Необходимо пить в достаточном количестве воду, допустимо употреблять зеленый чай без сахара.

Внимание! После трехдневной диеты лучше возвращаться к привычному меню постепенно, чтобы потерянный вес не вернулся.

Последствия голодания для организма человека. Справка

В течение первых дней у голодающего бледная кожа, запах ацетона изо рта, белый обложенный язык, слабость и нездоровый блеск глаз. Всё это на фоне головных болей и ощущения полной разбитости. Следующая ступень — постепенная адаптация к голоду и переход организма на самосъедение, наступает через 2-4 дня. Слабость остаётся, но чувство голода практически исчезает. К 4-7‑му дню наступает так называемая суперкомпенсация, когда организм полностью переходит на использование лишь внутренних резервов. Наступает строгая экономия в расходе энергии, поэтому значительно замедляются обменные процессы. Даже пить не хочется, поскольку при окислении жира высвобождается значительное количество воды.

Если жировых отложений у человека много, то процесс голодовки идет легче, так как в первую очередь расходуется именно жир, участвующий в обмене, и пока жировые отложения есть, они будут расходоваться и поддерживать более‑менее нормальное состояние организма. Но когда жира уже не будет, то в первую очередь страдают различные системы обмена в организме: тот же жировой, углеводный — нарушаются все виды обмена и в организме скапливаются недоокисленные продукты, продукты, которые в нормальном состоянии должны расщепляться. Плохо работает печень, почки, скапливаются шлаки, соли, формируются яды, и это в свою очередь влияет на центральную нервную систему, на кору головного мозга.

У некоторых уже через 10 дней начинаются существенные повреждения — погибают клетки, которые не восстанавливаются. Если голодовка длиться три недели, то это наиболее опасно. Если тогда не кормить человека параэнтерально, или не помогать ему, он может умереть в любой момент.

Во время так называемой сухой голодовки необратимые процессы начинаются в организме уже на третьи сутки. А спасти человека после пяти‑семи суток сухой голодовки очень сложно. Основная опасность при так называемой сухой голодовке — обезвоживание организма (дегидратация), потеря воды ниже физиологической нормы. Обезвоживание организма всего на несколько процентов ведет к нарушению его жизнедеятельности. Если количество воды, которое теряет человек, достигает 10% массы тела в сутки, наступает значительное снижение работоспособности, а если оно возрастает до 25%, то это обычно приводит к смерти. При потере организмом 1-5% процентов жидкости появляются острая жажда, плохое самочувствие, замедление движений, сонливость, покраснения кожи, повышение температуры, тошнота, расстройство желудка. При потере 6-10% — одышка, головная боль, покалывание в ногах и руках, отсутствие слюноотделения, потеря способности двигаться и нарушение логики речи. При потере 11-20% — бред, спазмы мышц, распухание языка, притупление слуха и зрения, охлаждение тела.

По мнению специалистов, во время любого голодания может произойти срыв адаптационных механизмов организма.

Что происходит с организмом во время голодания? Объясняет врач

https://rsport.ria.ru/20210127/golod-1594766882.html

Что происходит с организмом во время голодания? Объясняет врач

Что происходит с организмом во время голодания? Объясняет врач — РИА Новости Спорт, 27.01.2021

Что происходит с организмом во время голодания? Объясняет врач

Вредные и популярные мифы о голодании специально для РИА Новости разбирает Екатерина Соболевская, врач-психотерапевт и специалист по снижению веса клиники… РИА Новости Спорт, 27.01.2021

2021-01-27T12:45

зож

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/0c/1c/1591255385_0:260:3072:1988_1920x0_80_0_0_395d992a6e810967e49f7be327c9be2f.jpg

Вредные и популярные мифы о голодании специально для РИА Новости разбирает Екатерина Соболевская, врач-психотерапевт и специалист по снижению веса клиники «Доктор Борменталь».Голодание — ситуация, которую организм воспринимает как угрозу для жизни. Это противоестественное состояние. Если есть большая пауза между приемами пищи, даже день или полдня, то тело включает механизмы компенсации. Организму важно выживать и брать откуда-то энергию.Первым источником энергии становится гликоген (сотни молекул глюкозы, которые связаны между собой — прим. ред.) в мышцах и печени. Поэтому те, кто голодает день, могут увидеть на весах, что ушло минус 2–2,5 килограмма. Но это не жировая ткань. Расщепился гликоген, ушла вода, которая его удерживала в мышечной ткани. Как только человек начинает есть углеводы (например, крупы, овощи, фрукты), гликоген снова запасается, и килограммы быстро возвращаются.Проблема в том, что когда люди вновь набирают вес, мышечная ткань восстанавливается медленно, и не в объеме до голодания. Жир наращивается быстрее. В большей степени это касается женщин, В случае с мужчинами, особенно молодыми, это не так критично, поскольку они имеют высокий уровень тестостерона, чаще занимаются спортом, например, “качаются” в тренажерных залах, и увеличивают объем мышц.»Из своего опыта я вижу: у людей с экстремальным опытом в снижении веса — тех, кто регулярно голодает, сидит на овощных диетах — анализ состава тела (биоимпендансный анализ — прим. ред.) показывает небольшое количество мышц и преобладание жира. К чему это приводит? Замедляется базовый обмен веществ: организм тратит меньше ресурсов на поддержание жизни. На мышечную ткань энергии требуется больше. Когда в рационе достаточно продуктов, содержащих белок, минимум 200 граммов для женщин и 300 граммов для мужчин в готовом виде в день, есть ресурсы для развития мышц. Тогда обменные процессы находятся на хорошем уровне», — говорит врач.Малое количество мышц означает, что с меньшего количества еды начинается переедание. Таким образом, голодание — не способ снижения веса для людей с ожирением. Особенно если индекс массы тела (соотношение между массой тела и его ростом – прим. ред.) превышает 35.»Любое голодание, в том числе интервальное, вредно для тела. Научные данные показывают: как только люди перестают питаться по интервальной схеме и начинают чуть чаще есть, они опять набирают вес, — объясняет Екатерина Соболевская. — Да, существуют методы лечения подагры, аллергических заболеваний с помощью голода, но сегодня ими мало кто пользуется — так можно навредить человеку. Нужно понимать, что способы лечения обычно возникают в соответствии со временем, с состоянием экономики. Голодание было популярно в нашей стране в перестроечное и постперестроечное времена, когда многим людям не хватало средств на качественные продукты».Поменять цифру на весах и убрать лишний жир из тела – две совершенно разные задачи. Просто похудеть — это не всегда значит «стать здоровее». Сложно найти баланс в питании — легче объявить врагом отдельно взятый продукт, сказать, что вес набирается или снижается только из-за него.

https://rsport.ria.ru/20210119/mayonez-1593602635.html

https://rsport.ria.ru/20210126/kofe-1594653601.html

https://rsport.ria.ru/20210119/yabloko-1593599005.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье

Интервальное голодание — Health IQ

Интервальное голодание — одна из самых модных тенденций в диетологии. Такой подход действительно помогает похудеть, а соблюдать правила совсем не сложно.

Почему вокруг так много людей с лишним весом?

Все просто: в современном мире человек потребляет намного больше калорий, чем тратит. Пока мы молоды, то можем и не заметить никаких последствий. Однако, если много есть и мало двигаться, постепенно появляются лишний вес, нарушения обмена веществ, инсулинорезистентность, проблемы с сосудами и даже диабет 2 типа. И все это из-за пристрастия к сладкому/жирному/рафинированному.

При частых и бесконтрольных перекусах (а мало кто отдает себе отчет в том, что кофе с молоком — это тоже еда) повышается уровень сахара в крови и происходят резкие скачки инсулина. Инсулин, в свою очередь, идет вверх, а мы продолжаем есть, превышая дневную норму калорий.

Что же происходит с энергией, которую мы получаем вместе с пищей? Если вы не относитесь к категории активных спортсменов и потребляете больше калорий, чем тратите, то не успеваете израсходовать энергию. И в конечном итоге углеводы начинают превращаться в жир.

Что же происходит с энергией, которую мы получаем вместе с пищей?

Часть этого вновь созданного жира хранится в печени, а оставшееся экспортируется в другие жировые депо в организме. И как вы понимаете, никаких ограничений по количеству жира, который откладывается в теле, нет. Чем больше вы едите, тем выше вес.

Когда мы не едим, процесс идет в обратном направлении. Уровень инсулина падает, подавая сигналы телу начать сжигание накопленной энергии, так как она больше не поступает из пищи. Содержание глюкозы в крови падает, поэтому организм должен теперь вытащить ее из хранения, чтобы сжечь для получения энергии.

Питание 16/8 включает в себя ежедневное голодание в течение 16 часов

Иногда его называют «пищевым 8-часовым окном». Вы едите в течение 8 часов и поститесь оставшиеся 16 часов. Как правило, это делается ежедневно или почти каждый день. Сразу стоит отметить, что интервальное голодание — это не диета, а скорее образ жизни!

Голодание может приводить в действие механизмы по выделению энергии или жировой ткани, тем самым сокращая жировой компонент. Однако долгое голодание и низкокалорийная диета (менее 1000 ккал, более двух недель) оказывает негативное влияние на щитовидную железу, половые гормоны, соматотропные гормоны. Помним, что любое голодание не подходит для людей с проблемами ЖКТ, гастритом, язвой, панкреатитом. И самые частые ошибки — это голодание у беременных или детей.

Также нельзя голодать:

1. кормящим матерям;

2. тем, кто имеет ИМТ меньше 18,5;

3. при заболеваниях: подагра, сахарный диабет, язвенная болезнь;

4. при гиперацидном гастрите;

5. при повышенном реверсивном Т3.

Оптимальный вариант питания при интервальном голодании такой: разделить пищу на 2−3 приема в течение 8 часов. Многие уверены, что при интервальном голодании можно замедлить метаболизм и вместо снижения веса получить обратный эффект. Это не так. При питании 16/8 вы потребляете меньше пищи и у вас чисто механически снижается калорийность рациона. При этом вам вполне хватает энергии, потому что организм меньше сил тратит на такой затратный процесс, как переванивание пищи.

Может ли увеличиться вес при интервальном голодании?

Да, если в разрешенные часы вы превышаете суточную норму калорий. Для женщины это, как правило, 1400−1800 ккал. Поправиться можно, даже если вы переедаете полезных продуктов — овощей, фруктов, рыбы. Во всем необходима мера! И даже на такой диете не следует в разрешенные 8 часов поедать мучное и сладкое в надежде, что за время голодания все сгорит.

Голодание хорошо работает, если у вас есть проблемы с инсулином или насыщением, т. е.когда после полноценного приема пищи вы не ощущаете сытости. Можно нормализовать сон, если вы не будете переедать на ночь, а также нормализовать уровень гормона насыщения — лептина.

Вы решились попробовать интервальное голодание?

Вот основные рекомендации и ограничения. В разрешенное время можете употреблять птицу, рыбу, морепродукты, нежирное мясо. Также допустима в день порция безглютеновой крупы: рис, киноа, амарант. В эти 8 часов у вас должны быть 2−3 приема пищи, они все должны быть полноценными, не ограничивайте себя в углеводах, белках, жирах. Но и не переедайте, старайтесь не объедаться за один прием пищи. Например, вы едите с 9 утра и до 17 вечера/ или с 11 утра и до 21 вечера.

Важный вопрос: что разрешено в эти 16 часов голода?

Обязательно пить воду. Можно добавить немного лимона или мяту. Пить отвары трав. Бульоны, приготовленные на кости. Только бульон — без овощей, круп, мяса. При интервальном голодании велики шансы улучшить самочувствие, но только в том случае, если вы откажетесь от фастфуда, полуфабрикатов, консервированной пищи и трансжиров. Ешьте только тогда, когда ощущаете голода. И старайтесь подстроиться под потребности организма: если вы жаворонок, выбирайте завтрак и обед, а если вы сова, предпочтительнее обед и ужин.

Примерное меню на 5 дней

День 1-й

Первый прием пищи: 2−3 яйца, 150 г гречки, 250 г овощей.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г красной рыбы, 250 г овощей, 2 картофелины.

День 2-й

Первый прием пищи: 150 г телятины, 150 г риса, 250 г овощей, 1 фрукт.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г морепродуктов, 250 г овощей и салата.

День 3-й

Первый прием пищи: 2−3 яйца, 150 г киноа, 250 г овощей и салатные листья, 150 г ягод.
Второй прием пищи: ½ авокадо, 200 г любой рыбы, 250 г овощей, 150 г риса. Везде можно добавлять по 1 ч. л. масла в салат.

День 4-й

Первый прием пищи: 200 г рисовой лапши, 150 г морепродуктов, 250 г овощей.
Второй прием пищи: 2−3 яйца, 40 г твердого сыра, 250 г овощей.

День 5-й

Первый прием пищи: 200 г гречки, 10 г сливочного масла, 2 яйца, 150 г овощей.
Второй прием пищи: рисовые хлебцы 3−4 шт., суп на костном бульоне с овощами, постная говядина 150 г.

Отзыв об четырех-дневном водяном голодании | by Egor Pakhomov

Я только что закончил 4.5 суточное(108 часов) голодание на воде. Мне очень понравился опыт и я хочу им поделиться.

Под голоданием на воде я имею в виду разрешенный список продуктов состоящий только из воды, чая и кофе без молока или сахара. Никаких калорий на период в 4.5 суток.

Цель — истощить запас гликогена в первые 24 часа, перейти в состояние кетоза, тоесть начать сжигать имеющийся в организме жир. Чтобы вы понимали — если вы хотите сжигать жир голодание в 10 часов вам ничем не поможет, у вас есть другой тип запаса энергии. Один из основных бенефитов всего этого — Аутофагия — фактически чистка клеток от мусора.

Какие исследования у нас сегодня есть на тему голодания:

На мышах мы видим серьезное увеличение продолжительности жизни
На людях мы видем улучшение биомаркеров, которые мы связываем со старением и с вероятностью появления серьезных болезней: диабет второго типа и рак

У нас нет долгосрочных исследований на людях о эффекте голодания. Тоесть мы не замеряли живут ли люди, которые применяли голодание дольше. Биомаркеры не всегда являются хорошим показателем, потому что ты можешь заоптимизировать один важный показатель тем временем сильно испортив другой. Например множество диет могут хорошо помочь с процентом жира попутно приведя к недостатку важных элементов в организме. Так что эту методуку нельзя назвать гарантированно безопасной и полезной, но она точно весьма обещающая.

В целом голодание не несет в себе существенных рисков. Нельзя получить mailnutrition(нехватка каких-то элементов) потому что не меняется паттерны еды на каждодневной основе — меняется только время приема пищи. За 5 дней ничего кроме солей вымыться из организма не может(и их можно потреблять), так что про нехватку витаминов беспокоиться не стоит. Можно было бы говорить о каких-то возможных проблемах с системой пищеварения, но существующие исследования демонстрируют отсутствие по крайне мере краткосрочного негативного эффетка.

Выход из голодания требует осознанности. Потребление бургера сразу после голодания приведет к негативным последствиям. Это только вопрос времени перед тем как кто-то после 5 дней голода выпьет колу, впадет в инсулиновый шок и умрет. Но кейсы для премии Дарвина не должны менять нашего отношения к вопросу.

Мое голодание прошло сравнительно легко. Ощущение во время голода на протяжении этих дней не имеют почти ничего общего с ощущениями которые мы все знаем на повседневной основе как голод: раздражительность, зацикленность на еде, головная боль. Эти симптомы являются sugar craving(Острое желание углеводов) и проявляется только первые 2 суток до того как организм перестроится на переработку жиров(в нашем случаи имеющихся запасов жиров). После этого голод выражался в слабости, в слабом ощущение голода и, честно говоря, остром ощущении скуки. Я бы не приводил последний симптом если бы не слышал его от других людей(“bored as fuck”). Я связываю эту скуку c недостатком сил на привычные активности, отсутвие питание как важной части каждодневного времяприпровождения.

Мне было очень легко сидеть за столом с людьми которые едят. В отличие всяких диет голодание не подразумевает полу-тонов: тебе ничего нельзя кроме воды. У меня проблемы с самоконтролем когда что-то уже на столе или тем более у меня в тарелке. Голодание четко проводит границу дозволенного.

На вторую ночь появились проблемы со сном, но 3тью я спал нормально. Я так понимаю проблемы со сном распространенная проблема, но я в следущий раз буду лучше компенсировать соли и говорят это должно помочь.

Не смотря на эти проблемы со сном на 3 день голодания в голове и теле появилась легкость, четкость и относительный прилив сил. Это происходит когда организм смерился с необходимостью жечь жир и начал это делать всерьез. Сил меньше чем в обычной жизни, но легкость такая, какую мне не удавалось до этого добиться ничем, даже баней.

Голова начинает работать подругому на 3тий день. В каких то вопросах лучше, в каких то хуже. Надо понимать что мозг в этот момент начинает питаться принципиально другим топливом — кетонами вместо глюкозы. Если у вас есть сомнения по поводу масштабности измений примите во внимание, что без этого голодания скорее всего ваш мозг никогда в жизни не видел этого вида топлива. Я не утверждаю что одно топливо лучше другого, но разницу я ощущаю. Выделяющимся элементом, который сильно улучшился лично у меня является связанность речи. У меня с английским до сих пор не все прекрасно, когда мне надо говорить, и в эти дни я чуствовал сильное улучшение уровня. Конечно никакая голодуха не даст базы, но когда база есть и проблема просто в формулировании мысли мне кажется голодание имело для меня положительный эффект.

У меня была проблема с уровнем апатии в течении 2 месяцев до начала голодания, так что я являюсь прохим показателем, но апатия не увеличилась на период голодания и скорее уменьшилась в моем случае. Сейчас ведется много экспериментов для определения болезней с которыми помогает голодание и я наменирую ментальные расстройства как кандидата. Для справки — медицинское серьезное отношение к голоданию началось после того как его нашли клинически эффективным для сдерживания эпилепсии.

Несколько вещей которые не говорят в рекламных видео про голодание.

Все время очень сильно плохо пахнет из рта. Это нормально и не сведетельствует не о чем плохом, но это неудобно в контексте встреч на работе. Планируйте свой день в соответвии с этим фактором.
Надо пить много воды. До 10 литров в день. И даже при этом происходит обезвоживание организма. Пьешь очень очень часто и это надоедает и чувтвовается слегка неуютно.
Если бы надо было просто воду все это голодание было бы слишком легко. Пить надо соленую воду, потому что иначе вымываются соли. На мой вкус соленая вода хуже по вкусу просто воды, так что мне это не нравилось. Не пытайтесь пить весь день просто воду а потом разом выпивать всю норму соли. Вам не понравятся последствия этого решения.

За 4.5 суток я потерял 4–5 киллограм(9%) и конечно большинство из этого вода. Звучит жутко, но если помнить что голодание имеет сильный противоспалительный эффект то картинка начинает складываться. На весы начинаешь смотреть как на захватывающий фильм. Конечно весь это вес вернется как и положено ему. Но если нужно влезть в платье на один вечер — это может быть решением.

Я рекоммендую аккуратно выбирать дату голодания. Стоит принимать во внимание:

Что в холодильнике осталось портящегося и надо доесть, но доесть не получится
Встреча с людьми (плохой запах изо рта)

Еда на работе на этой неделе может быть хорошей. Я выбрал худшие дни для голодания — на работе всю неделю давали поке боул в одной столовой а в другой в один день был роскошный лосось. Было обидно.
Падение эффективности в непредсказуемом режиме что надо учитывать при проектах с жестками сроками.

Отдельно хочется написать про компенсирование солей. Я поздно озаботился решением проблемы получения этих солей и это вызвало проблемы. Во-первых большинство электролитов на рынке предназначены для спортсменов, а не голодающих, так что там другой слегка состав. Но зато подходят смеси для тех кто на кето диете. Во-вторых я долго не мог поверить что мне предлагается пить обычную соль. C учетом того что черезмерное потребление соли входит в топ 3 проблем с питанием приводящим к смерти, идея взять ложку соли, растрорить в воде и выпить выглядит очень дикой. При том, что мы дома не солим почти ничего вообще. Как вам жить с этим протеворечием я не знаю, но я насмотрелся на достаточное количество графиков, которые описывают как именно голодание все эти соли вымывает, так что я за не имением лучшей информации вынужден согласится.

Для меня это было первое столь продолжительное голодание. До этого я голодал максимум 40 часов и это было год назад. Так же я жил пол года на 16:8 системе. Это система которая подразумевает прием пищи днем только в окне 8 часов. Идея в том что ты голодаешь каждый день по 16 часов. Тоесть если первый раз поел в 12, то после 8 есть нельзя. У меня этот тип голодания произошел незапланировано — мне просто нравилось иметь последний прием пищи в 4 вечера. 16:8 очень хорошо сказывалось как на самочувствии так и на весе. Я думаю серьезно делать систему 5:2 вместо 16:8 на каждонедельной основе. 5:2 говорит о том что есть 5 дней в неделю нормально и потом 2 голодать. Мне 5:2 нравится больше потому что часть важных процессов голодания начинаются только после 24 часов. Но я пока не решил окончательно.

После поглащения всей это околомедицинской информации многие распространенные диеты начинают иметь смысл. Они не становятся рекоммендованным путем потому что попрежнему многие из них дики, но становится хотя бы понятен механизм рыботы.

Не есть после 6. Фактически это 16:8 голодание для тех кто не ест завтрак или ест его поздно.
Раздельное питание. Жир не откладывается без всплеска инсулина, который происходит только при появлении углеводов.
Считать калории. Вместо сильного голодания разом ты голодуешь дольше но с меньшим дифицитом калорий. Большая проблема что неприятная часть голода растянута на дольше и пониженные калории приводят к тому, что метаболизм замедляется и приходится калории резать больше.

Больше всего сомнения у меня стала вызывать ныне модная китодиета — основная идея что ты всегда используешь жири для энергии. Ты должен есть пищу с очень очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Проблема в том что куча полезных вещей приходит только вместе с углеводами(например клетчатка) и ты вынужден постоянно питаться биодобавками чтобы это компенсировать. Я напоминаю, что соли которые я пил предназначаются для кетонщиков, так что им еще и соли надо пить все время. Фиг с ним что это самая тяжелая диета сегодня на рынке — она подразумевает обязательность кучи биодобавок. И я видел исследования на lancet, которое утверждает что как высокое потребление жиров так и низкое увеличивает смертность относительно контрольной группы.

Я сейчас в кетозе. Я напоминаю что пока вы не выели запасы гликогена и не начали активно жечь жири — вы не можете так легко использовать жири как топливо. Я смотрю в холодильник а там черешня, творог, абрикосы. А кетонщикам ничего этого нельзя даже в микродозах а то они свалятся из кетоза в мир простых смертных. И понял я что мой изначальный план покетозить еще 2 дня после голодания обречен на провал.

Так что не нравится мне эта кетоновая диета. Исследования пока не дают хорошую картину на тему оправданности столь радикального решения. А голодание мне понравилось и имеющиеся исследования достаточно убедительную для меня рисуют картину насчет эффективности этого решения для продления здоровой жизни. Павел Дуров мне кажется сильно дискредитировал голодание когда поставил его в один ряд с полным отказом от молочки, мяса и яиц. Особенно страшно когда не были обьяснены причины и механизмы не за одним из этих решений.

Будет интересн любая реакция по делу — я осознаю радикальность идеи голодать 5 дней, но считаю эту радикальность обоснованной принимая во внимание имеющиеся исследования. Так что лучший способ со мной поспорить — привести клиническое исследование или рассказать о механизме работы человеческого организма которого я не принимаю во внимание. 100 лет рекоммендаций питаться дробно и часто меня не сильно убеждают без конкретики почему так надо делать.

Всем здоровья!

Может ли 3-дневный быстрый сброс вашей иммунной системы?

В последнее время я слышал новые сообщения, которые звучат очень похоже на лженауку: продолжительное голодание, два дня или более, может сбросить вашу иммунную систему и обеспечить другие преимущества для здоровья. Я впервые услышал об этом, когда друг и коллега из Стэнфордского университета объявил, что соблюдает трехдневный пост. Чтобы объяснить, он указал на недавнее исследование, которое я сейчас прочитал.

Советы по диете, включая диеты на основе голодания, можно найти по всему Интернету, и по большей части это ерунда, поэтому я очень скептически отнесся к этим последним заявлениям.

Однако на этот раз в этом может быть что-то особенное. Научное исследование, о котором мне рассказал мой коллега, было опубликовано еще в июне Вальтером Лонго из Университета Южной Калифорнии, изучающим старение и долголетие. В этой статье Лонго и его коллеги описали замечательные метаболические изменения, которые произошли в результате длительного голодания. Они обнаружили, что голодание в течение 3 дней или дольше — употребление только воды и потребление менее 200 калорий в день — действительно может «перезагрузить» некоторые компоненты вашей иммунной системы.

В исследовании участвовали как мыши, так и люди.(Конечно, намного проще проводить эксперименты на мышах, но мы не всегда можем полагать, что те же эффекты будут иметь место и у людей.) У обоих видов голодание снижает количество лейкоцитов, что, в свою очередь, заставляет иммунную систему начать производить новые лейкоциты. Лейкоциты (или лимфоциты) являются ключевым компонентом иммунной системы вашего организма.

Гипотеза Лонго состоит в том, что голодание (или голодание) заставляет ваше тело «перерабатывать много ненужных иммунных клеток», что объясняет падение количества лейкоцитов.Двумя ключевыми механизмами являются фермент PKA и гормон IGF-1, оба из которых снижаются при голодании. Как только вы снова начнете есть, ваши стволовые клетки снова включатся, чтобы пополнить количество переработанных клеток.

Человеческая часть исследования была гораздо более ограниченной: группа больных раком голодала в течение 1, 2 или 3 дней до химиотерапии. Идея состоит в том, что голодание может уменьшить вредные побочные эффекты химиотерапии, особенно иммуносупрессию, вызываемую некоторыми химиотерапевтическими препаратами.Эти результаты являются предварительными: пациенты участвуют в клиническом исследовании фазы I, целью которого является оценка безопасности, а не эффективности. Тем не менее, результаты показывают, что трехдневный пост (но не однодневный) был полезен для этих пациентов.

Ключевым выводом этого исследования является то, что вам нужно голодать в течение нескольких дней, чтобы получить какую-либо пользу: в основном, вы должны полностью исчерпать свои энергетические резервы (в форме гликогена), а на это у вашего тела уходит не менее 24 часов, и вероятно, 48 часов или больше, чтобы сделать это.Это намного сложнее, чем однодневное голодание, которое многие люди делают регулярно.

С другой стороны, Вальтер Лонго сравнил эффекты периодического голодания с долгосрочным ограничением калорийности, которое, как было показано, продлевает продолжительность жизни у мышей и других животных. В отдельной обзорной статье Лонго написал:

«Пост может замедлить старение и помочь предотвратить и лечить заболевания, сводя к минимуму побочные эффекты, вызванные хроническим диетическим вмешательством».

Ограничение калорийности чрезвычайно трудно достичь людям: вы должны почти морить себя голодом в течение многих лет.По сравнению с этим, периодическое трехдневное голодание должно быть совсем несложным.

Предостережения: голодание может быть вредным, особенно для людей, у которых есть другие проблемы со здоровьем. Если вы серьезно думаете об этом, сначала проконсультируйтесь с врачом. И это предварительное свидетельство, хотя и обнадеживающее, в основном основано на мышах, а не на людях. Со временем мы можем узнать, что преимущества голодания перевешиваются другими проблемами. Поститься более двух дней тоже непросто: вы очень сильно проголодаетесь.

Действительно ли трехдневное голодание восстанавливает вашу иммунную систему? Ну, может, не полный сброс, но хотя бы небольшое обновление. Наука предполагает, что, если вы можете это сделать, продолжительное голодание в течение 2-3 дней или дольше может побудить ваше тело очистить некоторые старые иммунные клетки и включить производство новых. Будьте на связи.

[Интересное в сторону: это исследование было длинным и сложным, и авторы, очевидно, приложили все усилия, чтобы удовлетворить рецензентов: статья была отправлена в октябре 2012 года, повторно отправлена после пересмотра в декабре 2013 года и, наконец, принята в апреле. 2014 г.18 месяцев — это очень большой срок.]

Я только что закончил трехдневное (72 часа) водное голодание. Это было жестоко.

Вчера я закончил трехдневное водное голодание (72 часа голодания).

Прочитав об опыте других людей, я ожидал, что это будет легко.

Если честно, трехдневный пост был жестоким. Я почувствовал тошноту и учащение пульса. Это было тревожно.

В конце концов, я ощутил значительную пользу от моего трехдневного голодания.Но было одно, что я хотел бы сделать иначе.

Прежде чем я расскажу о своем личном опыте и о том, что я сделал не так (и как это предотвратить), я объясню, что такое трехдневное водное голодание, как к нему подготовиться и о преимуществах 72-часового голодания.

Чтобы пропустить науку и дополнительную информацию о 3-дневном голодании, щелкните здесь.

Что такое трехдневное водное голодание?

Трехдневное водное голодание просто подразумевает отказ от еды и питье только воды в течение 72 часов.

Большинство людей соблюдают трехдневный пост с разбавленными фруктовыми и овощными соками в сочетании с лимонной водой, приправленной кайенским перцем, для усиления очищающего эффекта.

Эти голодания могут быть эффективными, но вы не получите всех преимуществ водного голодания (подробнее об этом ниже).

Водный пост — это пост, при котором у вас есть только вода.

На протяжении всей истории люди соблюдали посты по духовным или религиозным причинам. В наше время водное голодание становится все более популярным в движениях за естественное здоровье и хорошее самочувствие, а также среди биохакеров.

Я решила голодать на воде, так как не могла понять, помешает ли употребление кофе некоторым преимуществам голодания. Я получал неоднозначные сообщения от моих исследований, поэтому решил, что если я собираюсь пройти через этот опыт, я могу также провести полное водное голодание.

Это решение меня чуть не уничтожило. Но сначала давайте рассмотрим, как подготовиться к трехдневному водному голоданию.

Как подготовиться к 3-дневному водному голоданию

Трехдневное водное голодание приносит значительную пользу для здоровья.

Однако важно отметить, что существуют и значительные риски.

В чем ваша суперсила? Наша новая открытая викторина поможет вам раскрыть свою скрытую суперсилу и раскрыть свои величайшие дары в жизни. Посмотрите здесь.

Это должно быть безопасно для большинства взрослых, но если вы думаете о голодании более 24 часов, проконсультируйтесь с врачом. Я не предлагаю здесь никаких медицинских советов, я просто рассказываю о своем собственном опыте.

После того, как вы проконсультируетесь с врачом о том, подходит ли вам трехдневный пост, начните работу над планом, который поможет вам подготовить свое тело к шоку, который вы собираетесь пережить.

Ключевой вопрос, который стоит задать себе:

Есть ли у вас зависимость от определенных продуктов или стимуляторов? Примерами могут быть сахар, кофеин, алкоголь и сигареты. Если да, убедитесь, что вы постепенно уменьшаете их потребление в течение недель, предшествующих 3-дневному голоданию.

То же самое касается всех видов полуфабрикатов и жареных продуктов, молочных продуктов и мяса. Вам следует уменьшить их потребление в дни, предшествующие посту.

Наконец, за 3-4 дня до голодания убедитесь, что вы изменили свой рацион на смешанные продукты и только вареные овощи. Вы по-прежнему можете есть мясо и молочные продукты, но желательно уменьшить их потребление.

Я хочу подчеркнуть важность подготовительного периода. Я не последовал этому и перешел на холодную индейку.Я заплатил цену.

Прежде чем приступить к делу, вот как можно прервать пост.

Как прервать трехдневное водное голодание

После водного голодания вы будете голодны. Вам следует избегать соблазна перекусить или перекусить нездоровой пищей.

Ваш кишечник снова не готов переваривать пищу. Им нужно время, чтобы приспособиться.

Имейте в виду следующие советы:

Начните со стакана горячей воды с лимоном. Лимонная кислота всасывается очень быстро и снова способствует выработке пищеварительных ферментов в кишечнике.
Перед первым приемом пищи съешьте что-нибудь маленькое и с низким гликемическим индексом. Например, авокадо, орехи или овощи.
Ваш первый прием пищи должен быть небольшим и с низким гликемическим индексом. Углеводы после голодания могут вызвать быстрое увеличение веса. Вместо этого держите себя в полуголодном состоянии, медленно возвращаясь к еде.
Следующие несколько приемов пищи должны быть небольшими. Вы хотите поддерживать стабильный уровень сахара в крови, поэтому расслабляйтесь в дни после голодания.

Возможные преимущества трехдневного водного голодания

Наука о голодании находится в зачаточном состоянии, но уже есть многообещающие открытия.

По данным исследователей из Школы геронтологии и биологических наук Калифорнийского университета, трехдневное голодание может восстановить всю иммунную систему.

Исследователи охарактеризовали свой прорыв как «замечательный» и были удивлены их результатами:

«Мы не могли предсказать, что длительное голодание будет иметь такой замечательный эффект в стимулировании регенерации кроветворной системы на основе стволовых клеток», — сказал профессор Вальтер Лонго, профессор геронтологии и биологических наук Калифорнийского университета.

«Когда вы голодаете, система пытается экономить энергию, и одна из вещей, которые она может сделать для экономии энергии, — это переработать большое количество иммунных клеток, которые не нужны, особенно те, которые могут быть повреждены», — сказал Лонго.

«Что мы начали замечать как в нашей работе с людьми, так и в работе с животными, так это то, что количество лейкоцитов снижается при длительном голодании. Затем при повторном кормлении клетки крови возвращаются. Итак, мы начали думать, а откуда это? »

Продолжительное голодание заставляет организм использовать свои запасы глюкозы, жира и кетонов, а также расщепляет значительную часть лейкоцитов.

По словам Лонго, есть еще кое-что:

«И хорошая новость в том, что во время голодания организм избавился от частей системы, которые могли быть повреждены или старыми, неэффективными. Теперь, если вы начнете с системы, сильно поврежденной химиотерапией или старением, циклы голодания могут буквально создать новую иммунную систему ».

Проще говоря, вот основные преимущества трехдневного голодания:

1. Кетоз

Возможно, вы слышали о кетозе раньше.Кетоз — это процесс сжигания жира непосредственно из жировой ткани. Это достигается за счет производства «кетоновых тел» для метаболизма жира.

По словам доктора Таллиса Баркера, консультанта по целостному подходу, в нашем организме есть два метода метаболизма. Первый — это обычный способ метаболизма углеводов. Большинство людей никогда не пробуют второй метод — кетоз.

Есть множество преимуществ для того, чтобы привести ваше тело в состояние кетоза. Он вызывает чувство эйфории и когнитивной сосредоточенности, повышает инсулинорезистентность и повышает эффективность митохондрий.

По словам доктора Энтони Гастина из Perfect Keto, для перехода к кетозу требуется от 48 часов до одной недели.

(Если вы хотите узнать больше о том, как начать кето-диету, ознакомьтесь с нашим 28-дневным обзором Keto Challenge).

2. Аутофагия (ваше тело может «начать есть само себя»)

Аутофагия означает есть себя. Это механизм организма, позволяющий избавиться от всех сломанных старых клеточных механизмов (органелл, белков и клеточных мембран), когда у него больше нет энергии для его поддержания.

Клетки должны умирать, и аутофагия ускоряет этот процесс. Это эффективная форма клеточного очищения.

Что замедляет аутофагию? Принимать пищу. Глюкоза, инсулин и белки отключают этот процесс самоочистки. Чтобы выключить аутофагию, не нужно много времени, поэтому я рекомендую водное голодание вместо любого другого голодания.

Ваше тело всегда находится в состоянии аутофагии, но оно ускорит процесс после 12 часов голодания. Однако в большинстве отчетов указывается, что устойчивые преимущества аутофагии проявляются после 48 часов голодания.

3. Повышенная устойчивость к некоторым заболеваниям

Согласно данным Medical News Today, голодание принесет пользу людям с факторами риска следующих заболеваний:

Болезнь сердца
Высокое кровяное давление
Высокий холестерин
Диабет
Избыточный вес

Предварительные исследования также показывают, что кетоз и аутофагия могут быть эффективными при лечении рака и болезни Альцгеймера.

4. Снижение воспаления

Связь между голоданием и воспалением была изучена исследователями и опубликована в журнале Nutrition Research.

Ученые измерили провоспалительные цитокины у 50 здоровых взрослых за неделю до того, как они начали голодать в Рамадан.

Затем они повторили измерение в течение третьей недели, а также через месяц после завершения поста на Рамадан.

Провоспалительные цитокины участников были самыми низкими в течение третьей недели Рамадана.

Это говорит о том, что голодание уменьшает воспаление в организме, что может улучшить работу иммунной системы.

5.Духовные блага

На протяжении всей истории люди соблюдали посты по духовным или религиозным причинам.

Если вы искренне духовны или не очень интересуетесь эзотерическими вещами, вы можете ощутить духовные преимущества поста.

Сторонники духовной пользы поста обычно указывают на следующие преимущества:

Повышение уверенности в себе
Повышенная благодарность
Повышенная осведомленность
Возможность отражения

Мой личный опыт трехдневного водного голодания

Во время водного голодания вам нужна только вода.Я следил за этим к письму, и это было моей неудачей.

Вместо того, чтобы пройти рекомендованную выше подготовку, я решил в воскресенье сделать трехдневный пост, а к вечеру понедельника перестал есть продукты, только пить воду.

Теперь я знаю, что желательно начинать день с чашки воды со щепоткой морской соли, чтобы пополнить запасы электролитов и снизить уровень кортизола.

Вот что произошло во время моего трехдневного водного голодания:

Первые 24 часа

Это была самая легкая часть поста.Первую половину дня вторника я был в полном порядке. Мне удалось поработать в обычном темпе.

Однако к полудню (примерно через 20 часов) я начал чувствовать себя истощенным. Я пошел домой, чтобы расслабиться и притормозить.

К вечеру у меня были взлеты и падения. Временами я чувствовал себя довольно слабым и ужасно болела голова. В другой раз у меня был прилив энергии, и я был в приподнятом настроении.

24-48 часов

Это было для меня самым интересным.

В течение многих лет у меня была легкая бессонница. Однако я проснулся (на отметке 36 часов голодания) после полноценного ночного сна.

Я был очень взволнован этим, но волнение было недолгим.

Весь день у меня ужасно болела голова, меня тошнило. Я подумал о том, чтобы сразу же прекратить пост.

Но я продолжил.

Днем мне удалось немного поработать. К вечеру я чувствовал себя просто ужасно.

48-72 часов

На следующее утро я не так отдохнул от ночного сна, как накануне.

Мое сердце колотилось всю ночь, примерно от 90 до 100 ударов в минуту.

Я спал только прерывисто, и утром мой пульс не замедлялся.

Это был невероятный опыт. Из-за учащения пульса мое поведение изменилось. У меня был более сильный характер, и я легче расстраивался.

Мне удалось испытать сострадание к людям, которые регулярно испытывали повышенное кровяное давление или учащенное сердцебиение. Часто наше поведение имеет очень физиологическую основу, поэтому важно испытывать сострадание к другим и не спешить их судить.

В любом случае, это был день, когда я прекращал пост.

Через 72 часа

На отметке 72 часа я начал возвращать еду в свой рацион.

Сначала у меня было немного кокосовой воды и два банана. Мое тело восприняло это хорошо, поэтому несколько часов спустя я съел чашу асаи с йогуртом, шпинатом и орехами.

Потом я пошел к брату выпить кофе.

Пища казалась мне приятной в кишечнике, но моя головная боль все еще была сильной.

Однако, как только я выпил кофе, я снова почувствовал себя живым.

Опасности водного голодания без надлежащей подготовки

В целом, мое трехдневное водное голодание — это не тот опыт, через который я хочу снова проходить.

Но проблема не в голодании на воде.

Проблема возникла из-за моей неподготовленности.

После трехдневного водного голодания и такого жестокого опыта я решил, что мне нужно улучшить свои общие знания о здоровье, долголетии и биохакинге. Имея некоторые базовые знания, я смогу продолжить эксперименты, не подвергая свое тело такому стрессу.

Если у вас есть какие-либо знания, которыми вы можете поделиться со мной, прокомментируйте, пожалуйста, ниже. Таким образом, ваш комментарий также поможет другим, читающим эту статью.

Результаты 3-дневного водного голодания

Как я чувствую себя после трехдневного водного голодания?

Мне нужно быть с тобой честным. Меня немного пугали учащение пульса и головные боли.

Если вы собираетесь соблюдать трехдневное водное голодание, пройдите подготовительный период, уменьшив вашу зависимость от всего, к чему вы пристрастились.

Я узнал, что у меня кофейная зависимость. Обычно я выпиваю два двойных эспрессо в день. Выпил много кофе, и мое тело пришло в шоковое состояние от переохлаждения индейки.

Отсутствие еды и лишение организма кофе только усугубляли ситуацию.

Я вообще не испытывал голода. Конечно, временами я чувствовал голод, но это было вполне управляемо.

Только после моего первого кофе я понял, что отказ от кофе сильно усложняет жизнь.

В первый день после прекращения голодания у меня впервые за 3 дня прошло опорожнение кишечника. Это был невероятный опыт. Мне казалось, что я так сильно очищаю свое тело.

Мне нужно было выпить кофе, чтобы дать телу сигнал о том, что пора очищаться.

Признательность за мое тело

Теперь, когда трехдневное голодание на воде позади, и я снова ем и пью кофе (в меньшем количестве), я по-новому оцениваю себя и свое тело.

Это кажется очевидным, но решения, которые я принимаю каждый день относительно того, что мне есть, имеют большое значение.Это понимание также распространяется на среду, в которой я себя нахожу.

Я чувствую, что могу лучше прислушиваться к своему телу и осознавать, что ему нужно, чтобы быть здоровым. Например, посмотрите фото ниже, на котором я делюсь своим мнением.

Повышенная четкость

Стоит отметить, что я чувствую невероятный восторг и ясность. Мне сложно сравнивать это с перед постом. В общем, чувствую себя неплохо и знаю, как периодически в течение дня входить в состояние потока.

Однако на самом деле я чувствую себя фантастически. За последние несколько дней я разработал несколько новых идей для своего бизнеса, которые, я уверен, окажут положительное влияние. Я чувствую, что у меня есть энергия, чтобы внести изменения в свой бизнес, а также в свою жизнь.

Духовные блага

Для меня духовность — это более глубокое размышление о том, кто я есть, и о моих отношениях с моим телом, сознанием и инстинктами.

Во время трехдневного водного голодания у меня было несколько озарений.

Первое озарение пришло из размышлений об отношениях в моей жизни. Я понял, что одиночная жизнь меня немного утомляет. Я решил начать окружать себя единомышленниками.

Я также размышлял над учением Руда Ианде на нашем мастер-классе по любви и близости. Он так красноречиво говорит о поиске партнера, который вдохновляет вас развиваться и исследовать более глубокие части себя.

Постясь, я взял на себя обязательство изучить отношения с людьми, которые вдохновят меня на рост.

В целом, я очень рекомендую трехдневное водное голодание. Для меня это был жестокий опыт, но вы можете избежать некоторых из этих проблем, если заранее подготовитесь.

Имейте в виду, что трехдневный пост не для всех. Вам следует сначала проконсультироваться с врачом, особенно если у вас уже есть проблемы со здоровьем.

Но для большинства людей это должно быть нормально. Изменения в вашей жизни не всегда должны быть легкими. Иногда мы можем получить больше смысла из самой борьбы, чем из результата.

Вы думаете о трехдневном водном голодании (или любом другом голодании)? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Нет еды четыре дня? Да, действительно.

Время от времени кто-нибудь из команды InsideTracker решает взять на себя интересный вызов. От питания до физических упражнений или их отсутствия — все эти проблемы действительно актуальны. Итак, когда наш стажер по науке о данных Кенни Вестерман, доктор философии, Студент, получивший степень магистра биохимического и молекулярного питания в Школе науки и политики Фридмана Тафтса, решил, что хочет взять на себя самостоятельную задачу, кто мы такие, чтобы остановить его? В конце концов, это все во имя науки!

три дня

Могу честно сказать, что главным фактором было любопытство. Человеческое тело может совершать удивительные подвиги: бегать на ультрамарафонах, подниматься на большую высоту с низким содержанием кислорода и съедать более 50 хот-догов за 10 минут. Итак, даже в таком маленьком масштабе я хотел увидеть, на что способно мое тело! Это возникло как спонтанная идея, когда я чувствовал себя особенно сытым после того, как в понедельник вечером допил большую часть кадки с арахисовым маслом.Я всегда стремился узнать, как я себя чувствую и как действую во время более длительного голодания… так почему бы не сейчас?

Как вы понимаете, это не был хорошо продуманный план (я мог бы взбодриться, если бы слишком много думал об этом заранее). Но после обсуждения с моими коллегами в InsideTracker я понял, что у меня есть прекрасная возможность заглянуть в свою биологию и увидеть, что происходит под поверхностью. Если я собирался продолжать это, я собирался сделать это правильно. Вот как я обнаружил, что мне брали кровь в пятницу днем (примерно после 85 часов голодания) и снова утром следующего вторника (через 4 дня после возобновления нормального питания).

Голод

Одним из самых интересных аспектов этого поста было то, что после первого дня я не чувствовал голода . Я хотел еды? Абсолютно. Но я пришел к выводу, что желание было почти полностью основано на удовольствии от еды, а не на физиологической потребности.

Физические характеристики

Я тренировался в самое первое утро, но решил расслабиться, чтобы сбалансировать время, чтобы избежать дальнейшего стресса для моего тела. Шло время, и я определенно начал ощущать эффект ограничения калорийности. Иногда у меня кружилась голова, вставая, и я чувствовал, что мои мышцы не напрягаются, когда я ехал на велосипеде.Вдобавок все казалось… медленным. Казалось, что время моей реакции сократилось на долю, и каждое действие казалось, что оно должно быть более осознанным. Я также печально известный скряга — постукиваю ногами, переворачиваю ручки и т. Д. — и это полностью исчезло.

Спящий режим

Сон в первую ночь был тяжелым. Я мог сказать, что мое тело не было в восторге от мысли, что оно не будет получать калорий еще 8 часов. Но вторые две ночи стало намного легче — мое время засыпать и продолжительность сна были сопоставимы с нормальной ночью.

Познание

Я внимательно следил за состоянием своего ума, так как мне было любопытно, может ли начало кетоза привести к некоторому всплеску умственной деятельности. Когда во вторник и среду у меня упал уровень глюкозы, я начал чувствовать себя более «затуманенным» и в некоторой степени испытывал проблемы с концентрацией внимания. Тем не менее, я не чувствовал, что моя продуктивность была полностью скомпрометирована — я мог выполнять работу, и социальные взаимодействия не пострадали (хотя я, возможно, был немного капризен, когда однажды вечером смотрел, как друг ест пиццу… Клянусь, я совершенно не пускал слюни).В пятницу днем (84 часа поста) я почувствовал почти внезапный сдвиг, как будто кто-то щелкнул переключателем в моем мозгу. Внезапно мое настроение значительно улучшилось, и я почувствовал себя мысленно на 100%. Могло ли это быть результатом достижения кетоза или адаптации к кетозу? Может быть, и так, хотя я ожидал, что кетоны неуклонно росли в течение всего периода. Если вам интересно узнать больше о голодании и кетозе, вот отличный подробный блог об этом.

Масса

Здесь нет ничего сумасшедшего.За это время я похудел примерно на 5 фунтов, большая часть из которых, скорее всего, приходилась на вес воды, поскольку весь этот вес я набрал обратно в течение недели после возобновления еды.

Биомаркеры

Хорошая штука! InsideTracker прибыл, чтобы спасти меня из трясины субъективности. Три точки на каждой диаграмме соответствуют моему первому тесту в январе 2016 года (3 месяца назад, но действующий как «квази-базовый уровень»), моему тесту на голодание примерно через 85 часов после начала голодания и моему тесту после голодания, через 4 дня после него. .

Глюкоза

Глюкоза сильно упала, что, вероятно, отражает чрезвычайно низкие запасы гликогена, которые у меня были на тот момент, а также переход к выработке большей части моей энергии из кетонов. Хотя более низкий уровень глюкозы в крови обычно считается полезным, трудно сказать, является ли уровень глюкозы во время голодания каким-либо образом диагностическим.

Уровни гормонов

Здесь определенно происходили какие-то сумасшедшие вещи.Тестостерон упал, как камень, а кортизол поднялся во время голодания. В этом есть смысл, так как длительное голодание создает довольно большую нагрузку на организм, и в течение этого времени размножение, вероятно, не является его самым большим приоритетом. Я был определенно рад видеть, как оба вернулись к норме, как только мое потребление калорий вернулось. ГСПГ также увеличился, что, как известно, связано с ограничением калорийности.

Электролиты

Натрий и магний немного снизились во время голодания, вероятно, из-за того, что я не получил этих питательных веществ.Это могло потенциально сыграть определенную роль в некоторых головокружениях и симптомах низкого кровяного давления, которые я испытал.

Состояние железа

Хотя большинство моих маркеров железа оставались относительно постоянными, наблюдалось заметное повышение уровня ферритина (почти в три раза!), Которое снова снизилось вскоре после голодания. Это было для меня весьма озадачивающим, потому что я не мог придумать конкретный механизм, который мог бы вызвать такой эффект. Профессор школы питания Фридмана Тафтса предположил, что, хотя и неожиданно, это повышение могло быть связано с ролью ферритина как реагента острой фазы, который имеет тенденцию повышаться в ответ на стресс.Он также отметил, что повышение всего на 100 нг / мл на самом деле не так уж и велико по сравнению с абсолютным изменением ферритина.

Количество лейкоцитов

Мне было очень интересно посмотреть, что произойдет с моими уровнями лейкоцитов, поскольку из лаборатории Вальтера Лонго в USC есть действительно интригующие данные о регенерации иммунитета во время протоколов голодания. Я ожидал, что смогу увидеть более низкие уровни во время голодания, после чего восстановился, но, согласно моим результатам, они оставались довольно постоянными на протяжении всего периода.

Разрешить употребление небольшого количества еды и напитков. Есть некоторые свидетельства того, что многие преимущества для здоровья и физические изменения можно ощутить, используя значительное ограничение калорий, а не строгое отсутствие еды.Посмотрите отличный пост о «диете, имитирующей голодание» (также с использованием InsideTracker!) На сайте Боба Трои. Даже без еды прием поливитаминных добавок и кофе или чай могут облегчить процесс голодания мысленно.
План, план, план. Хотя мне очень понравилось отслеживание, которое я смог завершить, я мог еще больше улучшить свою игру. Во-первых, я бы обязательно прошел предварительный тест, чтобы установить более надежные базовые уровни, с которыми я мог бы сравнивать свои результаты голодания.Я также был бы более осознан в отслеживании своего веса, получении более объективных оценок физической работоспособности и когнитивных способностей и, возможно, даже в отслеживании уровня кетонов.

П.С. На самом деле я смог это сделать только потому, что я, по сути, Суперкенни. Но, возможно, имея на вашей стороне силы поста, вы тоже сможете стать Супер-самим!

Пост: День 3 — Личное совершенство

Это третий день моего 21-дневного голодания в феврале 2011 года и, вероятно, самая глубокая серия постов, которую вы когда-либо найдете в Интернете.Если вы новичок в голодании, ознакомьтесь с полной историей здесь: «Эксперимент с голоданием». Получите доступ ко всем моим статьям о голодании: Серия статей о голодании.

Сегодня конец третьего дня! Вот моя статистика на сегодня:

Сегодняшний вес : 137,2 фунта / 62,2 кг
Разница по сравнению со вчерашним днем : -2,6 фунта / -1,2 кг
Общая разница : -7,2 фунта / -3,3 кг
Расход воды : 4,6 литра
Body Temp : 36.1 C / 97.2 F

Общий обзор

Сегодня был еще один отличный день! Я почти ожидал, что у меня появятся боли в теле, боли в органах, ощущения и т. Д., Что является признаком того, что организм перерабатывает токсины и исцеляет эти области. Скорее всего, этого не было (во всяком случае, ничего существенного). Во всяком случае, чувствую себя прекрасно, особенно морально. Но опять же, еще слишком рано ожидать детокса — это всего лишь день 3, а кетоз может занять до 4 или 5 дней, прежде чем начнется, тем более что я потреблял много углеводов прямо перед началом голодания.

Я также наполовину ожидал, что сегодня справлюсь с позывами к еде, но этого не было, как и в дни 1-2. Было легко провести день без еды. Когда я видел, как люди едят, и видеть пищу, мне не хотелось есть. Я даже просматривал рестораны в Интернете и проверял их меню с фотографиями, достойными слюни!

Было несколько моментов тут и там, когда я подумал: Было бы неплохо съесть этот или Я хотел бы съесть больше этого, прежде чем я начну пост , но я все время был в сознании и никогда думал съесть что-нибудь.(За исключением одного момента, когда я читал статью о сыроедении, в которой чернослив и сухофрукты упоминались как хорошая еда для перекуса в самолете — после чего я внезапно подумал о финиках, которые я купил несколько недель назад и которые можно есть сейчас. быстро уловил эту мысль и добавил статью в закладки для будущего чтения. * пот *)

Я начинаю думать, что трудности, которые люди связывают с постом, могут быть преувеличены. Если остальные 18 дней будут такими же легкими, как последние 3 дня, это, вероятно, один из самых легких постов в мире.: D

Подвижность, уровень энергии, заземленность

Одна вещь, которую я заметил, это то, что мои движения медленнее примерно на 10%. Например, когда я думаю о питье из кружки, то движение руки, чтобы взять кружку, происходит примерно на 10% медленнее. Когда я иду, я тоже иду медленнее, чем обычно. Это неудивительно, поскольку мое тело больше не получает энергию из глюкозы, которая является мгновенным источником энергии.

Это никоим образом не означает, что у меня меньше энергии. Напротив, сегодня я более активен, чем в последние два дня.Например, я сегодня дважды выходил: сначала на прогулку, потом в библиотеку, чтобы взять книги. Я не выходил из дома, все время стоял и гулял, в общей сложности 3 часа (плюс-минус). Я также поработал сегодня в обычном режиме. Я не спал уже 14 часов и чувствую себя бодрым — не думаю, что просплю еще как минимум 3-4 часа.

Я подозреваю, что сообщения о «усталости» / «недостатке энергии» у некоторых голодающих могут быть умственными. Некоторые могут устать от простого акта борьбы с позывами к еде, борьбы со своими собственными страхами по поводу процесса голодания и, возможно, подсознательно воспринимают голодание как препятствие.Мне сейчас очень нравится делать это быстро, и я очень рад изменить свое личное здоровье.

Вместо того, чтобы рассматривать снижение ловкости как недостаток или больше энергии, я думаю, что это признак того, что мое тело направляет мою энергию более конструктивно. Например, обычно у меня огромный избыток энергии. Это заставляет мою энергию изливаться на все, что я делаю, и заставляет делать вещи очень случайным, спонтанным образом. Я могу выполнять 4-5 разных задач одновременно и переключаться между ними каждые несколько минут.Ничего плохого в этом нет, просто иногда это может выйти из-под контроля. Я очень быстро вдохновляюсь и очень быстро устаю от одних и тех же идей. Я чувствую, что мне всегда нужно гоняться за своими мыслями, потому что как только этот интерес пропадает, у меня больше не остается искры для того, что я делаю / пишу, и мне нужно переходить к следующему вдохновению.

В то время как сейчас моя энергия очень сдержана, очень заземлена. Это постоянный поток энергии, втекающий во все, что я делаю в данный момент. Хорошим сравнением будет огромный фонтан, где вода льется и плещется повсюду.устойчивый речной поток. Я не могу сказать, что предпочитаю одно другому на данный момент; они «разные» со своими преимуществами. Обязательно будет интересно посмотреть, как это будет развиваться.

Повышенное сознание

В то же время я гораздо лучше осознаю свое окружение. Как повышенное осознание, если это имеет смысл. Например, гуляя сегодня по парку, я смог увидеть гораздо больше аспектов окружающей среды, чем во время моих прошлых прогулок. Тот же темп ходьбы, то же намерение наблюдать, но другой опыт.Я могу вспомнить аналогию, как просмотр обычного фильма и трехмерной версии одного и того же фильма. Технически это тот же контент, но другой опыт. Он богаче и полнее.

Мне это очень нравится, потому что это позволяет мне больше ценить все. Я чувствую, что в большинстве случаев мы просто заняты проносом каждый день, добираясь от точки А до точки Б, выполняя X задач и никогда по-настоящему не переживая момент. Я вижу, как пост помогает мне стать более настоящим.

Это повышенное сознание также облегчило мне выполнение более ценной работы. Например, у меня есть привычка регулярно проверять свою статистику, форумы PE и электронную почту. Однако сегодня мне совсем не хотелось этого делать. Часть меня шла Эй! Мы должны проверить нашу почту, чтобы узнать, нет ли новых. Из которых моя доминирующая мысль о себе, Кого это волнует? Неважно, какая почта сейчас находится в нашем почтовом ящике. Интереснее продолжить то, чем мы сейчас занимаемся!

Дыхание

Мое естественное дыхание изменилось с легкого на устойчивое глубокое дыхание.Интересно то, что мое тело делает это само. Я просто наблюдаю, как это происходит.

Потребление воды

Я продолжаю пить, когда мое тело просит меня об этом. Несмотря на то, что сегодня я выпил 4,6 литра, я действительно не чувствовал, что выпил много. Фактически, я чувствовал, что пил недостаточно, потому что мои губы были немного сухими после полудня. После того, как они выпили больше воды, к вечеру они быстро стали гидратироваться.

Снижение веса

Сегодня я вешу 62 фунта.2 кг (-7,2 фунта / -3,3 кг с 0-го дня). Я не занимался этим весом 4 года назад, так что это определенно приятно видеть. В некотором смысле, я с нетерпением жду возможности взвешиваться каждый день, потому что (а) это один из осязаемых аспектов поста и (б) вес определенно будет уменьшаться, пока я буду продолжать то, что я ‘ я делаю.

Было бы интересно посмотреть, насколько снизится мой вес. Мне также очень интересно увидеть, как я буду выглядеть и как моя одежда будет сидеть по размеру после похудения.:) Одна быстрее похудела на 33 фунта (со 175 до 142 фунтов) за 30-дневное водное голодание (и после этого сохранила вес. Фактически, ее вес через месяц после голодания был на 1 фунт ниже! Другой, быстрее похудевший на 23 фунта (со 148 фунтов до 125 фунтов) на 21-дневном водном голодании и потеряла 6,5 дополнительных фунтов через месяц после голодания на здоровой диете.Раньше она придерживалась стандартной американской диеты, то есть диеты с нездоровой пищей и продуктами с высоким содержанием сахара.

Головокружение

Я заметил, что несколько раз в день чувствую головокружение, особенно когда я вставал после того, как некоторое время сидел / присел на корточки, и после того, как встал с кровати.Головокружение — естественное явление во время голодания, поскольку снижается артериальное давление. Это хорошо для людей с высоким кровяным давлением. Поскольку мое кровяное давление уже 90, нормальное, но находится в нижней части здорового диапазона (80–120), голодание, вероятно, еще больше снизило его. Один из способов решить эту проблему — двигаться медленнее и предотвращать резкие большие движения, что я и собираюсь делать.

Пост против диет

Сегодня я подумал, что поститься намного легче, чем придерживаться диеты, для человека с эмоциональными проблемами питания.Я имею в виду пост, вы не ешьте. Пить можно только простую воду. Прямо и просто. Если вы едите, вы нарушаете пост.

Но когда вы едите, создается цикл, в котором нужно продолжать есть. Будь то 5-разовое или 3-разовое питание, стимуляторы, вызывающие чувство голода, такие как вкус предыдущего приема пищи, фотографии еды, которую вы только что видели, рекламные объявления о еде, которые вы видите при покупке еды, и т. Д. — всегда под рукой. Те, кто ест из эмоций, постоянно борются со своими желаниями между едой для самовыражения и едой для наказания себя, и большая часть этого связана с их пищевым поведением в предыдущий день / дни.Вероятно, поэтому так много диет не работают, потому что вы постоянно переходите тонкую грань между приемом пищи и отказом от еды.

Привязанность общества к еде

Сегодня, когда я отсутствовал, я внезапно осознал, что наше общество так зациклено на еде. Например, когда я сидел на автобусной остановке, я все время видел, как люди ели или несли упакованные продукты. Еда в качестве закуски, на завтрак, поздний завтрак, обед, ужин и т. Д. Как будто наша жизнь неразрывно связана с едой.

Раньше я думал, что мне нужно есть как минимум 2-3 приема пищи в день, иначе я повредлю свое тело или приведу себя к смерти.Но этот опыт поста научил меня, что мы вполне способны жить без еды в течение очень долгого времени. Я не ела 3 дня и чувствую себя так же хорошо, если не лучше, чем раньше. Многие из представлений широкой публики о еде или других вещах (например, о том, что составляет здоровое питание, о возможностях человеческого разума / тела), не обязательно являются твердой истиной. Это всего лишь истина, потому что мы принимаем их за истину, и они останутся истиной в вашей реальности, пока вы это примете.

Единственный способ узнать, есть ли что-то лучшее, — это постоянно бросать вызов своим убеждениям и экспериментировать с разными вещами. Мои эксперименты с постом, астральной проекцией, медитацией и т. Д. Открыли мне глаза на силу человеческого тела. Какими бы ни были ваши представления о том, на что способно ваше тело, есть почти 100% шанс, что вы действительно сможете сделать больше. Я хочу, чтобы мой открытый рассказ о моем пути роста в моем блоге помог вам и в вашем собственном путешествии.

Другие обновления

Сегодня я сказал родителям не покупать и не готовить еду, пока я не скажу им иное, так что пока все хорошо. : D

Буду продолжать обновлять ежедневно в течение недели. Я могу переключаться на обновления каждые 2-3 дня после первой недели, если не будет ничего важного, о чем нужно сообщать каждый день.

Следите за новостями дня 4 завтра!

Обновление : День 4 начался!

3 дня без еды: результаты моего водного голодания

Заявление об ограничении ответственности: Эта статья предназначена только для развлекательных целей. Я не врач и не претендую на роль врача, поэтому, пожалуйста, не относитесь к этому как к врачебному совету. Содержание этой статьи не предназначено для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.

В 20:00 в понедельник, 29 июля, я съел последний кусок еды в течение следующих 72 часов. В течение следующих трех дней я отказывался от мяса, овощей, фруктов, зерна и алкоголя. Я не собирался брать вилку, нож или ложку до 20:00 1 августа.

Итак, вы, вероятно, думаете про себя: «Зачем кому-то это делать?»

Почему быстро?

Я вырос с предположением, что быть здоровым означает есть три раза в день.Я даже не думал о том, чтобы пропустить завтрак, за исключением нескольких раз в колледже, когда я опаздывал на занятия. Кажется, моя жизнь всегда вращалась вокруг следующего приема пищи.

Но насколько нормально есть три приема пищи в день?

Когда я рос, я никогда не сомневался в своих предпочтениях в еде, потому что я всегда был голоден каждые 4-6 часов. Но был ли мой голод результатом того, что меня заставляли есть в то конкретное время? Или есть биологический элемент в промежутках между приемами пищи?

Беглый взгляд на историю подтвердит первое, поскольку кажется, что трехразовое питание так же современно, как и промышленная революция.То, что я считал нормальным, всего 260 лет. Еда три раза в день возникла из-за необходимости приспособиться к типичному рабочему дню с 9 до 5 для удобства.

Итак, если идея трехразового питания по расписанию так же молода, как Промышленная революция, что считается нормальным режимом питания?

Возвращаясь в прошлое, мы приближаемся к началу аграрной революции около 12 500 лет назад. Впервые в истории человек смог поселиться на одном месте, чтобы выращивать и выращивать пищу.Сельское хозяйство также дало нам возможность хранить продукты, чтобы застраховаться от непредсказуемого будущего.

Но с момента появления homo sapiens (около 300 000 лет назад) и вплоть до 12 500 лет назад человечество в качестве охотников-собирателей выживало за счет ненадежного доступа к пище. Не было ресторанов, фермерских рынков или круглосуточных магазинов, куда можно было бы отправиться, когда проголодались. Вы либо смогли найти орехи, ягоды или коренья, чтобы перекусить, либо вам посчастливилось выследить оленя, чтобы прокормить себя в течение следующих нескольких дней.В противном случае вы ложились спать голодными.

Почти 300 000 лет существования у людей ненадежного доступа к пище является убедительным доказательством того, что наши тела хорошо приспособлены, чтобы обходиться без еды в течение нескольких дней. Если смотреть сквозь призму истории, голодание более естественно для нашего организма, чем современная американская диета, состоящая из модифицированных зерен и избыточного сахара.

К счастью, нам больше не нужно собирать пищу из мусора благодаря коллективному разуму человечества и технологиям, которые сделали пищу дешевой, доступной и удобной.Но наши современные удобства принесли с собой множество проблем в виде ожирения и болезней. Мы живем в эпоху, когда миллионам людей ежегодно диагностируют диабет, рак и различные аутоиммунные заболевания.

Возможно, мы зашли слишком далеко в противоположном направлении, когда дело доходит до наших отношений с едой. Мы едим до насыщения, едим в течение всего дня и потребляем обильное количество сахара, которое было бы немыслимо для человека, жившего даже два столетия назад.

Наша современная диета в сочетании с постоянным питанием сделала нас ленивыми, больными и страдающими лишним весом. Мы сошли с пути, предусмотренного природой, но голодание может быть полезным инструментом для возвращения нашего тела в более «естественное» состояние. Он также обеспечивает ряд немедленных преимуществ для здоровья.

Польза для здоровья от голодания на воде

Снижение жира

Преимущество, чаще всего связанное с голоданием, — это потеря веса. Снижение веса происходит, когда ваше тело переходит из состояния сытости в состояние натощак.Не имея пищи для сжигания энергии, ваше тело начинает сжигать жир (запасы топлива), чтобы продолжать работать.

Считается, что вы сыты, когда перевариваете и усваиваете питательные вещества из своего последнего приема пищи. Сытость длится 3-5 часов после вашего последнего укуса и является самым сложным этапом для похудения из-за повышенного уровня инсулина. Затем ваше тело достигнет состояния постабсорбции через 8-12 часов после вашего последнего приема пищи, когда оно не переваривает пищу.

Когда вы достигнете отметки 8–12 часов без еды, ваш уровень инсулина упадет, когда вы войдете в состояние голодания.Теперь ваше тело должно сжигать жир, чтобы обеспечить себя энергией. Продолжительное голодание может привести к сжиганию 1-2 фунтов жира в день * .

* Если вы рассматриваете голодание с единственной пользой для сжигания жира, у вас может быть стимул продолжать голодание после того, что считается безопасным и здоровым. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем планировать длительное голодание.

Аутофагия

Основным преимуществом голодания является процесс аутофагии.Аутофагия — это естественный процесс разрушения и утилизации ненужных или поврежденных клеточных компонентов, накопленных в организме. Это важный механизм голодания поврежденных клеток, которые могут привести к заболеваниям, в том числе образующим раковые опухолевые клетки.

Есть также подтверждающие доказательства того, что аутофагия играет роль в увеличении продолжительности жизни и продолжительности здоровья. Более чем 20-летнее исследование макак-резусов (у которых 93% нашей ДНК) показало, как ограничение калорий в группе с ограничением калорийности (CR) примерно на 30% снизило уровень возрастных заболеваний у них почти в 3 раза по сравнению с контрольной группой.

Чувствительность к инсулину

Исследования также показали, что голодание улучшает чувствительность к инсулину. Инсулин — это гормон, который ваше тело выделяет, когда вы начинаете процесс расщепления пищи, чтобы он мог поглощать глюкозу (сахар) в кровоток. Глюкоза — это источник топлива, используемый вашими клетками, чтобы они могли продолжать функционировать.

Инсулин жизненно необходим, потому что без него ваши клетки не получат сигнал принимать глюкозу из кровотока. Если ваше тело чувствует, что глюкоза не усваивается вашими клетками, оно в конечном итоге сохранит ее на будущее в виде жира.Чем более вы чувствительны к инсулину, тем меньше вероятность, что следующий читмил попадет прямо вам в живот или бедра.

Мой опыт голодания

В течение 72 часов подряд я пил только воду, за исключением одной чашки черного кофе утром. «Пуристы» поста будут утверждать, что выпивать одну чашку черного кофе каждое утро — это обман, но я позволил это ради своего рассудка. Я придерживался того же распорядка дня, за исключением того, что во время этого эксперимента отказался от подъема тяжестей (объяснено позже).

Ниже приведены воспоминания о моем опыте трехдневного отсутствия еды.

День первый

Вторник был моим первым полным днем без еды. Мой день был похож на любой другой, за исключением того, что я не тратил время на завтрак, обед и ужин.

Единственный раз, когда я испытывал приступы голода, было около 7:15, когда я обычно ем завтрак, в 10:30, когда я перекусываю, в полдень, когда у меня перерыв на обед, и около 19:30, когда я ужинаю. . Муки голода длились всего 10-15 минут, прежде чем утихли, так что я без труда переждал их.Выбор времени для моего голода не был удивительным, поскольку мой график питания в будние дни остается достаточно постоянным. Вне обычного времени приема пищи я не чувствовал голода.
Самой сложной частью первого дня было выяснить, что делать с дополнительным свободным временем, которое у меня было, которое обычно посвящалось еде. У меня был напряженный день в офисе, поэтому работа во время обеда позволяла легко отвлечься от мысли о еде. Однако время обеда было намного труднее. Я решил покинуть свое место, чтобы пойти в библиотеку, чтобы отвлечься какой-нибудь личной работой в обстановке, которая не искушала бы меня едой.

Я лег спать примерно в свое обычное время и без труда заснул. Мои данные о сне показывают, что у меня не было проблем со сном в течение ночи, даже если я был натощак.

В целом, первый день прошел так хорошо, как я мог бы просить. Я думаю, это было довольно легко, потому что это был мой третий раз, когда я завершал 24-часовой пост, поэтому я знал, чего ожидать. Но завтра будет первый раз, когда я уеду дольше одного дня. День второй — это когда начинается настоящее испытание.

День второй

Я проснулся более бодрым, чем обычно.Я полагаю, это связано с тем, что мой мозг работает на кетонах, поскольку к этому моменту я нахожусь в полном кетозе.

Утро было похоже на предыдущий, за исключением того, что я чувствовал легкое головокружение. Было несколько странно ощущать повышенную бдительность и умственную энергию при одновременном ощущении, что ваша физическая выносливость снизилась. Головокружение приходило и уходило в течение дня, но так и не стало серьезной проблемой.

К вечеру мне наконец пришлось отклониться от моего обычного графика.Основываясь на быстрой самооценке, я решил действовать консервативно и взять выходной, занимаясь поднятием тяжестей. Я, вероятно, мог бы выдержать легкую тренировку, но я не хотел рисковать, если у меня начнется головокружение.

Несмотря на то, что я не ем более 36 часов, я не голоден. До сих пор обходиться без еды было проще простого. У меня был еще один напряженный день на работе, поэтому я мог отвлекаться во время обеда. Это было похоже на обычный день, за исключением ощущения легкости, почти как будто я плыву, когда я встал из-за стола, чтобы передвигаться.

Все шло гладко до обеда, когда я посетил свою девушку и ее семью на праздничный ужин (о котором мне стало известно после того, как я начал пост). Меня окружало изобилие еды и питья. Я никак не мог отвлечься от мыслей о еде, как вчера. Мне приходилось смотреть искушению прямо в глаза, пока все вокруг наслаждались застольем.

Я голоден на удивление меньше, чем вчера вечером.Но как только наступило 19:30, я начал испытывать легкую головную боль и усталость. Головная боль продолжала нарастать в течение всего вечера до 22:00, когда наконец начала утихать. Было такое ощущение, что у меня легкое похмелье.

К тому времени, как я лег спать, я устал, но без особых проблем засыпал. И снова я крепко спал большую часть ночи.

День третий

Прошлой ночью я видел одни из самых осознанных снов на моей памяти.Обычно мне трудно вспомнить какую-либо часть своих снов, но я просыпался, вспоминая длинные отрезки и даже незначительные детали. Ясность моих снов заставила меня поверить в то, что качество моего сна значительно улучшилось.

День третий прошел так же, как и предыдущие два дня, и мой голод был заметен только во время еды. Во всяком случае, пережить утро было легче, чем в последние два дня. У меня все еще есть ощущение легкости, но у меня прекрасная ясность ума.

Однако, как только наступило 12:30, я испытал одни из самых острых на данный момент приступов голода.Я решил, что будет лучше выйти из офиса, чтобы отвлечься в новой обстановке, поэтому поехал в ближайший парк, чтобы прогуляться по лесу. Я совершил быструю 20-минутную прогулку по большей части ровной местности, но был удивлен тем, насколько участился мой пульс к ее концу. И снова я решил, что поднимать тяжести во второй половине дня — не лучшая идея.

Голод не покидал меня следующие два часа. В этот момент я действительно начинаю скучать по еде. Я мечтаю о том, что будет моей первой едой, чтобы прервать пост, когда я достигну 72-часовой отметки.Голод никогда не становится невыносимым, но я считаю, что мой день менее захватывающий, если я не получаю удовольствия от еды. Возможно, я получаю слишком много удовольствия от еды.

Ясность ума и сосредоточенность, которые мне удавалось поддерживать в течение дня, были самым значительным преимуществом голодания. В большинстве случаев я ем довольно обильный обед (ради наращивания мышечной массы), но после обеда это убивает мою продуктивность. Необходимость переваривать плотный обед обычно приводит к туману в мозгу и летаргии на следующий час или два.Но сегодня я никогда не испытываю спада энергии до конца дня. Честно говоря, я чувствую себя суперсилой.

Но, увы, наступило 20:00, и я готов закончить этот эксперимент над собой. Я чувствую себя достаточно хорошо, чтобы продлить голодание еще на день, но я хочу уменьшить любую потерю мышечной массы. Я тоже готов отпраздновать это вкусным ужином.

Прерывание голодания

Поскольку я голодал всего три дня, я не обращал внимания на риск синдрома возобновления питания. Вместо того, чтобы постепенно возвращать еду в свой рацион, я решил отпраздновать это событие, отправившись в один из моих любимых корейских ресторанов, чтобы съесть немного пельменей со свининой и пибимпап.

Последние мысли

В целом пост было намного проще, чем я ожидал. Если не считать незначительной головной боли на второй день и недостаточной физической формы, чтобы поднимать тяжести, это был положительный опыт. Во всяком случае, это научило меня, что я могу работать хорошо, если не лучше, в том, что касается умственной работы, когда я голоден. Я подозреваю, что это продукт нашей эволюции, поскольку повышенная ясность ума при охоте за едой обеспечила бы более высокий уровень успеха.

Одним из мотиваторов решения этой задачи является идея гормезиса, описанная Нассимом Талебом в книге Antifragile .Гормезис — это процесс периодического воздействия на себя острых стрессовых факторов, чтобы вы могли выработать устойчивость к будущему стрессу. Пост, а также поднятие тяжестей и бег являются яркими примерами воздействия на ваше тело острого стресса с целью создания более крепкого и здорового тела на будущее. Наряду с перечисленными выше преимуществами для здоровья голодание также повысило мою психическую стойкость, поскольку теперь я знаю, что могу обойтись без еды в течение нескольких дней, если это необходимо.

Итак, я бы сделал это снова?

Думаю, да.Я, вероятно, не буду делать это снова в течение некоторого времени, но польза для здоровья, похоже, перевешивает любой временный дискомфорт. Во всяком случае, я буду продолжать периодическое 24-часовое голодание. Сейчас я считаю голодание полезным инструментом, когда доступ к качественной пище ограничен, например, при длительных перелетах. Даже отказ от еды кажется предпочтительнее большей части еды, которую подают в самолетах.

Пост в течение 3 дней каждые 3 месяца дает мне ясность, но есть правильный способ сделать это. | by May Pang

Причина, по которой они входят в мой список фаворитов, заключается в том, что эти конкретные преимущества трудно надежно воссоздать каким-либо другим способом.Они также, кажется, предоставляют решения, которых нет у традиционного лечения.

1. Активация аутофагии (разрушение поврежденных компонентов клеток и патогенов)

Это моя самая любимая вещь в голодании. Если бы голодание давало только эту пользу, мне этого было бы достаточно. После многих лет работы в медицине и десятилетий изучения человеческого тела я по-прежнему считаю, что это одна из самых крутых вещей в человеческом теле.

Аутофагия (греч. «Самопоедание») — это естественный регулируемый механизм, посредством которого ваше тело разрушает неправильно свернутые белки, явно поврежденные компоненты клеток и любые патогены.Считается, что этот процесс является адаптацией выживания к недостатку питательных веществ и может защитить от таких заболеваний, как рак и нейродегенерация. Ваше тело может перерабатывать поврежденные клетки в качестве топлива или строительных блоков для новых клеток, «поедая себя». Как это круто?

Самое лучшее, что этот механизм можно надежно запустить при голодании. Процесс обычно начинается примерно через 48 часов без еды и достигает пика примерно через 72 часа.

«Пост — величайшее лекарство, врач внутри.»- Филипп Парацельс, один из трех отцов западной медицины

2. Создание эмоционального благополучия и духовного спокойствия

Как пожизненный эмоциональный пожиратель, исследование, показывающее влияние голодания на эмоциональную регуляцию и духовное благополучие, заинтриговало меня больше всего. . Исследования голодания показали, что многие люди испытывают чувство эйфории от голодания. Считается, что голодание вызывает это за счет увеличения количества эндорфинов или активации пути BDNF (нейротрофического фактора мозга).

Этот эффект настолько силен, что даже было показано, что краткосрочное ограничение калорий является мощным средством лечения устойчивой к лечению депрессии и тревоги. Участники одного исследования сообщили об улучшении принятия себя, самостоятельности, позитивных отношений, экологического мастерства и личностного роста.

Я провел всю свою жизнь, полагаясь на еду, чтобы вызвать временный и в конечном итоге не удовлетворяющий прилив дофамина. Разве еда не может дать еще лучшее чувство, которое приносит большее удовлетворение? Может ли это помочь мне наконец избавиться от зависимости от еды и вызвать положительные эмоции? А еще лучше, может ли это вызвать духовный рост?

3.Улучшение микробиома кишечника

Важность нашего бактериального микробиома практически для всех аспектов нашего здоровья остается горячей темой в научном мире. Если учесть, что количество бактериальных клеток в нашем кишечнике превышает количество человеческих клеток более чем в 10 раз, это неудивительно.

Бактерии в нашем кишечнике извлекают питательные вещества из нашей пищи, защищают нас от патогенов, синтезируют витамины и гормоны, регулируют нашу иммунную систему и, что более важно, производят сотни нейрохимических веществ, которые мозг использует для выполнения умственных функций и регулирования настроения.Около 95% серотонина и 50% дофамина (химические вещества мозга, отвечающие за хорошее самочувствие) вырабатываются в кишечнике. Здоровье кишечного микробиома также является ключом к здоровому регулированию гормонов, таких как тестостерон и эстроген.

Проблема в том, что население вашего кишечника невероятно динамично. Это может измениться после последнего сэндвича, болезни или курса антибиотиков. К счастью, голодание действительно может иметь глубокие и длительные положительные эффекты на микробиом кишечника.

3.Повышение умственной работоспособности и ясности ума

Когда мы постимся, уровни норадреналина (молекулы, подобной адреналину), а также BDNF увеличиваются и улучшают умственную концентрацию, память и когнитивные функции в головном мозге. В интервью Forbes доктор Джейсон Фанг — возможно, ведущий эксперт по посту — объясняет, что логично, что нашим предкам нужно было быть умнее, когда они были голодны. В конце концов, им приходилось беспокоиться о том, чтобы найти еду и не быть убитыми.

Очевидно, голодание для умственного развития вряд ли является новой модой Силиконовой долины.Математик Пифагор, как известно, заставлял своих учеников поститься в течение сорока дней перед тем, как прийти к нему на занятия, чтобы они были на вершине своей игры.

Даже Платон говорил о голодании:

«Я постюсь для большей физической и умственной эффективности».

4. Уменьшение низкоуровневого и хронического воспаления

Недавние исследования показывают, что наша западная диета, вероятно, вызывает у большинства из нас системное хроническое воспаление слабой степени.Эта же диета также объясняется повышенным распространением аутоиммунных или воспалительных заболеваний.

Поскольку большинство из нас, скорее всего, не знает, где и как возникает воспаление в нашем организме, его устранение часто бывает непростым. Прелесть голодания в том, что, как было показано, он улучшает ряд воспалительных и аутоиммунных заболеваний, поражающих несколько систем организма, включая воспаление кишечника и ревматоидный артрит.

5. Повышение метаболической гибкости

Метаболическая гибкость описывает способность вашего организма использовать различные источники топлива (глюкозу или жир) для адаптации к определенной деятельности или условиям окружающей среды.Это все равно что превратить свое тело в гибридный двигатель. Отсутствие метаболической гибкости может способствовать патофизиологическим аспектам ожирения, диабета 2 типа и старения.

Я всегда хотел улучшить метаболическую гибкость, чтобы улучшить спортивные результаты, особенно при длительных соревнованиях. В свою очередь, чередование голодных и сытых состояний — один из способов улучшить метаболическую гибкость.

6. Улучшение метаболических маркеров

Снижение веса, вероятно, является наиболее частой причиной, по которой большинство людей пытается голодать.Однако большинство людей могут не знать, что голодание улучшает другие маркеры, которые дают представление об общем метаболическом здоровье, такие как общий холестерин, липопротеины низкой плотности (ЛПНП), триглицериды и липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Многочисленные исследования даже показали, что голодание продлевает жизнь.

Безопасность, улучшение здоровья и благополучие в течение 4–21-дневного периода голодания в наблюдательном исследовании с участием 1422 субъектов

Реферат

Лишь несколько исследований документируют более длительные периоды голодания в больших когортах, включая участников без ожирения.Целью этого исследования было проспективно задокументировать безопасность и любые изменения основных показателей здоровья и благополучия во время периодического голодания Бухингера в специализированной клинике. В однолетнем наблюдательном исследовании 1422 человека участвовали в программе голодания, состоящей из периодов голодания от 4 до 21 дня. Субъекты были сгруппированы по длительности голодания 5, 10, 15 и 20 ± 2 дня. Участники голодали в соответствии с рекомендациями Бухингера с ежедневным потреблением калорий в размере 200–250 ккал в сочетании с программой образа жизни умеренной интенсивности.Клинические параметры, а также побочные эффекты и самочувствие документировались ежедневно. Исследования крови до и в конце периода голодания дополнили анализ до и после лечения с использованием линейных моделей со смешанными эффектами. Значительное снижение веса, окружности живота и артериального давления наблюдалось во всей группе (каждая p <0,001). Было показано благотворное модулирующее влияние голодания на липиды крови, глюкорегуляцию и другие общие параметры крови, связанные со здоровьем. Во всех группах голодание приводило к снижению уровня глюкозы в крови до нижнего диапазона нормы и к повышению уровня кетоновых тел (в каждом p <0.001), документируя метаболический переключатель. Повышение физического и эмоционального благополучия (каждый p <0,001) и отсутствие чувства голода у 93,2% испытуемых подтверждали возможность длительного голодания. Среди 404 пациентов с жалобами на здоровье 341 (84,4%) сообщили об улучшении. О побочных эффектах сообщили менее чем у 1% участников. Результаты 1422 испытуемых впервые показали, что периодическое голодание Бухингера продолжительностью от 4 до 21 дня безопасно и хорошо переносится.Это привело к улучшению эмоционального и физического благополучия и улучшению соответствующих сердечно-сосудистых и общих факторов риска, а также к субъективным жалобам на здоровье.

Введение

В последнее время растет число публикаций о прерывистом голодании (ПГ), обычно продолжающемся от 16 до 48 часов, и ограничении калорийности (CR). Периодическое голодание (ПП), которое недавно было определено как продолжающееся от 2 до 21 или более дней, менее изучено у людей, особенно в течение периодов более 4 дней [1, 2].Результаты показывают, что продолжительность жизни и продолжительность здоровья увеличиваются на нескольких животных моделях за счет голодания и полного ответа [2–7] и что параметры возрастных заболеваний улучшаются у людей [5, 8, 9]. Голодание приводит к выраженным метаболическим изменениям: переход от углеводов и глюкозы к жирным кислотам и кетонам в качестве основного источника клеточного топлива для тела и мозга, по-видимому, играет ключевую роль. Это недавно было названо прерывистым метаболическим переключением (IMS) и переключением глюкозы в кетон (G-to-K). Обратный этап — переключение кетона на глюкозу (K-to-G) — происходит при возобновлении кормления [2].Переключение G-to-K включает снижение уровня глюкозы в крови, инсулина и IGF-1, истощение или уменьшение запасов гликогена, а также увеличение липолиза и кетогенеза [2, 5, 10]. Было показано, что голодание вызывает дифференциальную устойчивость клеток к стрессу [11] и аутофагию [12, 13], а также запускает синтез ферментов детоксикации [9, 14]. Похоже, что голодание изменяет микробиом кишечника [9, 15]. Это также приводит к изменению стенок слизистой оболочки кишечника у крыс [16] и выраженным процессам нейроэндокринной адаптации [2, 17].Наконец, при переключении с K на G было обнаружено, что голодание активирует стволовые клетки и регенерацию множественных систем в период возобновления питания [4, 18, 19] и увеличивает митохондриальный биогенез в нейронах и других клетках организма [2, 9 ].

Длительные периоды голодания от нескольких дней до нескольких недель являются физиологическими, например в периоды низкой солнечной активности и по-прежнему являются частью жизни большинства животных [20, 21], а также людей, живущих без технологий сохранения пищевых продуктов [22].

Периоды поста с различными формами встречаются в большинстве религий [23].Например, периодическое голодание в Рамадан было связано с улучшением кардиометаболических факторов риска [24]. Кроме того, патологическое ожирение и связанные с ним заболевания лечились в 1960-х годах с помощью длительных периодов голодания, получивших название «нулевой калорийной диеты» [25, 26]. В исключительных случаях эти периоды могут длиться до 249 дней и более [27, 28]. Медицинская программа периодического голодания, разработанная немецким врачом Отто Бухингером для лечения ожирения, метаболических и воспалительных патологий, хорошо известна в Центральной Европе [29–31].Терапевтический эффект периодического голодания Бухингера документально подтвержден небольшими исследованиями избыточного веса [32], артериального давления [33], метаболического синдрома [34], фибромиалгии [35], хронических болевых синдромов [36] и повышения качества жизни [37]. ]. Сообщалось также о влиянии повторных циклов голодания по Бухингеру [38, 39].

Нам не известно о крупных исследованиях PF, включающих субъектов с нормальным весом или умеренным ожирением, и посвященных безопасности и переносимости. В настоящем наблюдательном исследовании мы проспективно задокументировали безопасность, общие исходы, связанные со здоровьем, и благополучие 1422 пациентов.Они голодали от 4 до 21 дня под медицинским наблюдением в соответствии с программой голодания Бухингера, как описано в рецензируемых руководствах [31]. Пост проходил в учреждении, специализирующемся на лечебном голодании, клинике Buchinger Wilhelmi (BWC) в Германии. Протокол включал ежедневный клинический мониторинг, прием 2–3 л воды в день и 250 ккал пищи, а также междисциплинарную программу, включающую санитарное просвещение и физическую активность.

Целью этого исследования была первая проспективная оценка безопасности, терапевтической эффективности и влияния периодического голодания Бухингера на самочувствие в большой когорте.

Материалы и методы

Этика

Это наблюдательное и проспективное исследование было одобрено Медицинским советом Баден-Вюртемберга и Комитетом по этике Медицинского центра Университета Шарите, Берлин (номер заявки: EA4 / 054/15) 5 Май 2015 г. Протокол исследования был зарегистрирован в Немецком регистре клинических исследований (DRKS-ID: DRKS00010111). Авторы подтверждают, что все текущие и связанные испытания этого вмешательства зарегистрированы. Во время получения этического одобрения властями Германии регистрация наблюдательного исследования не была обязательной.К регистрации однозначно рекомендовано регистрировать только рандомизированные клинические испытания. Тем не менее, мы решили зарегистрировать это наблюдательное исследование (3 июня 2016 г.).

Участники были зачислены после получения их письменного информированного согласия в период с 1 января по 31 декабря 2016 года. Исследование проводилось в BWC в Юберлингене (Германия) в соответствии с принципами Хельсинкской декларации. Наблюдение проводилось в период с 26 января 2016 г. по 18 декабря 2017 г.

Участники

В нашем исследовании голодания Бухингера в течение периодов от 4 до 21 дня было включено 1422 человека.Они были отобраны из в общей сложности 3929 субъектов, которые были допущены к BWC и соответствовали следующим критериям: они пробыли в клинике не менее 10 ночей и подписали информированное письменное согласие в начале пребывания в стационаре после подтверждения того, что они будут не участвовать в другом исследовании. Возраст испытуемых составлял от 18 до 99 лет, и у них не было определенных противопоказаний к голоданию Бухингера (например, кахексия, нервная анорексия, прогрессирующая почечная, печеночная или цереброваскулярная недостаточность, деменция или другое тяжелое изнурительное когнитивное заболевание, отсутствие беременности или периода кормления грудью) [31].Кроме того, кровь должна быть собрана в те дни, которые указаны в протоколе (текст S2 и S3). Мы исключили субъектов, которым в соответствии с заранее определенными критериями были прописаны другие диеты, кроме голодания, а также тех, кто не мог следовать процедурам исследования из-за неспособности говорить на немецком, английском или французском языках. Блок-схема, отражающая процедуру выбора, приведена в.

Блок-схема процедуры отбора участников исследования.

Испытуемые добровольно пришли в КБО по профилактическим или терапевтическим причинам.Они выбрали установленные программы на 5, 10, 15 и 20 разгрузочных дней, которые отражены в 4 группах (F5d, F10d, F15d, F20d). Основными личными намерениями в отношении интервенции голодания были снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, потеря веса в случае ожирения и облегчение общих проблем со здоровьем, таких как воспалительные заболевания, дистресс и истощение. В случае назначенного приема лекарств, дозировка была адаптирована во время пребывания 8 врачами клиники, которые обследовали всех участников 2–3 раза в неделю.Субъекты имели широкий спектр национальных и культурных традиций. Большинство из них происходили из высших социальных слоев и имели высокий уровень образования.

Программа голодания

Все испытуемые голодали в соответствии с руководящими принципами терапии голоданием Бухингера [31] под ежедневным наблюдением медсестер и врачей-специалистов. За день до начала поста участникам была предложена вегетарианская диета на 600 ккал, разделенная на 3 приема пищи из риса и овощей или фруктов в соответствии с индивидуальными предпочтениями.Чтобы начать голодание, кишечник опорожняли путем приема слабительного (20-40 г NaSO4 в 500 мл воды). Во время голодания всех испытуемых просили ежедневно выпивать 3 л воды или некалорийных травяных чаев с необязательной порцией 20 г меда. Кроме того, в полдень подавали органический свежевыжатый фруктовый или овощной сок (250 мл), а вечером — овощной суп (250 мл), в результате чего общее потребление калорий в среднем составляло 200–250 ккал и 25–35 г углеводов на человека. день.В начале периода голодания испытуемые входили в программу легких физических упражнений, чередующихся с отдыхом и индивидуальными умеренными нефизическими процедурами, такими как гидротерапия или физиотерапия. Программа упражнений включала прогулки на свежем воздухе от легкой до умеренной интенсивности и групповую гимнастику. Всю программу проводили сертифицированные тренеры. В период голодания через день применяли клизму или, по желанию пациента, мягкое слабительное, чтобы удалить остатки кишечника и слущенные клетки слизистой оболочки.В последний день голодания питание постепенно возобновлялось в среднем в течение 4 дней, при этом оволакто-вегетарианская органическая диета постепенно увеличивалась с 800 до 1600 ккал / день.

Измерения

Для документирования безопасности, а также пользы для здоровья и благополучия во время продолжительной периодической программы голодания мы выполнили предварительно определенные следующие измерения на исходном уровне (до) и по завершении голодания (после). Перед началом голодания все субъекты прошли тщательный медицинский осмотр, и их история болезни была задокументирована.

Самочувствие, кетоновые тела, легкие симптомы и любые изменения в основных жалобах на здоровье сообщались самими пациентами под наблюдением. Результаты ежедневно записывались в анкету (S4, S5, S6 Text). 1311 испытуемых из 1422 вернули заполненные анкеты.

Вес, окружность живота, артериальное давление и пульс

Клинические данные были собраны врачами. Обученные медсестры каждое утро фиксировали в соответствии со стандартизированным протоколом массу тела участников, одетых в стандартную одежду (Seca 704, Seca, Гамбург, Германия).Артериальное давление и пульс измеряли после паузы, один раз на недоминантной руке в сидячем положении (тонометр на плече, boso Carat professional, BOSCH + SOHN GmbH u. Co. KG, Юнгинген, Германия). Рост оценивали с помощью seca 285 (Seca, Гамбург, Германия), а окружность живота определяли с помощью измерительной ленты на полпути между нижним ребром и гребнем подвздошной кости (openmindz GmbH, Гейдельберг, Германия).

Самочувствие

Для оценки самочувствия участники ежедневно самостоятельно сообщали о своем физическом (PWB) и эмоциональном благополучии (EWB) по числовым оценочным шкалам от 0 (очень плохо) до 10 (отлично) под руководством медсестер. ‘надзор.Цель состояла в том, чтобы задокументировать переносимость программы голодания.

В выборке перед исследованием мы оценили принятие утвержденных анкет для оценки благополучия в популяции пациентов BWC, но обнаружили, что они считались слишком трудоемкими по сравнению с числовыми оценочными шкалами. Поэтому, чтобы избежать выпадения и пропуска данных, мы решили использовать числовые рейтинговые шкалы.

Кетоновые тела

Субъекты самостоятельно измерили полуколичественную концентрацию кетоновых тел в первой утренней моче с помощью Ketostix (Bayer AG, Леверкузен, Германия), который реагирует в соответствии с концентрацией ацетоуксусной кислоты.

Легкие симптомы и побочные эффекты

Программа периодического голодания Бухингера постоянно контролировалась на предмет безопасности и контролировалась медицинским персоналом: легкие симптомы сообщались ежедневно с помощью вопросника с несколькими вариантами ответов, заполняемого субъектами под наблюдением медсестер. В этом вопроснике перечислены 19 наиболее частых легких симптомов, которые наблюдаются при КБТ и упоминаются в рекомендациях по терапии голоданием Бухингера [31]. Мы считали умеренный симптом актуальным, если он упоминался не менее 3 раз.Помимо перечисленных симптомов, медицинский персонал сообщил о других легких симптомах, которые мы классифицировали как «наблюдаемые симптомы». Кроме того, врачи задокументировали случайные побочные эффекты (НЯ).

Основная жалоба на здоровье

В конце пребывания была проведена самооценка состояния здоровья: испытуемых просили самостоятельно оценить любые изменения в их основной жалобе на здоровье (в тех случаях, когда они указали одну в начале пост) во время вмешательства натощак по визуальной числовой шкале от 0 (намного хуже) до 7 (намного лучше).

Анализ крови

Анализ крови был взят в соответствии с международными методами (см. Ниже): (липидные параметры: общий холестерин [TC], триглицериды [TG], липопротеины высокой плотности [HDL-C], холестерин низкой плотности [ LDL], отношение LDL-C / HDL-C [LDL / HDL-ratio]; гликемия: глюкоза в крови и гликированный гемоглобин [HbA1c]; анализ крови: лейкоциты, эритроциты, гемоглобин, гематокрит, средний объем клеток [MCV], средний корпускулярный гемоглобин [MCH], средняя концентрация корпускулярного гемоглобина [MCHC], тромбоциты; коагуляция: международное нормализованное отношение [INR], быстрое частичное тромбопластиновое время [PTT]; функция печени: сывороточная глутаминовая оксалоуксусная трансаминаза [GOT], сывороточная глутаматпируваттрансаминаза [GPT ], сывороточная гамма-глутамилтрансфераза [GGT], щелочная фосфатаза [AP]; воспалительные биомаркеры: C-реактивный белок [CRP], скорость оседания эритроцитов [ESR] через 1 и 2 часа; функция почек: мочевая кислота, мочевина и креатинин и электролиты: натрий [Na], калий [K], c алций [Ca], магний [Mg]).

Лабораторные исследования

Образцы крови собирали дважды, а именно перед началом голодания (далее называемые исходными значениями) и в конце периода голодания. Они были собраны обученными медико-техническими помощниками между 7.30 и 9.30 утра и помещены в ЭДТА (S-Monovette 2,7 мл K3 EDTA), цитрат (S-Monovette 3 мл 9NC, цитрат 3,2% [1:10]) и пробирки для осаждения крови. (S-Sedivette 3,5 мл 4NC, ESR / цитратный буфер [1: 5]), которые после заполнения осторожно встряхивали.Кроме того, использовали пробирки с сывороткой, включая сывороточный гель с активатором свертывания (S-Monovette 9 мл Z-Gel), и хранили в вертикальном положении в течение 30 минут до коагуляции с последующим центрифугированием при 3920 g (5000 об / мин) в течение 10 минут при комнатной температуре. Все пробирки были произведены Sarsteadt AG & Co. (Нюрнбрехт, Германия).

СОЭ оценивали в течение 4 часов после взятия крови и определяли через 1 и 2 часа оседания крови. Все дальнейшие анализы проводились в МВЗ Лабор Равенсбург, согласно инструкции производителя, в полностью автоматизированной лаборатории.Количество клеток крови (лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобина, MCV, MCH, MCHC, тромбоцитов) измеряли с помощью анализатора крови Sysmex XN-9000 (Sysmex Europe GmbH, Norderstedt, Германия). Параметры коагуляции (INR, Quick, PTT) оценивали на ACL Top (Werfen, Kirchheim, Германия). Ферменты печени (GOT, GPT, GGT, AP), параметры почек (мочевина, креатинин, мочевая кислота), параметры липидов (TC, TG, HDL-C, LDL-C, соотношение LDL / HDL), электролиты (Na, K , Ca), глюкозу и CRP анализировали с помощью ADVIA 2400 (Siemens Healthcare GmbH, Эрланген, Германия).HbA1c оценивали с помощью TOSOH ^TM (Bio-Rad Laboratories GmbH, Мюнхен, Германия) и Mg с помощью серии ICP-MS 7700x (Agilent, Вальдбронн, Германия).

Данные и статистический анализ

Участники были разделены на четыре группы в соответствии с продолжительностью периода голодания (): F5d выдержал период голодания 5 ± 2 дня, в среднем 5,4 (n = 695), F10d прошел период голодания. период голодания 10 ± 2 дня, в среднем 8,6 (n = 530), F15d выдержал период голодания 15 ± 2 дня, в среднем 14.1 (n = 196) и F20d проходили голодание в течение 20 ± 2 дней, в среднем 20,1 (n = 37). Различия между группами на исходном уровне проверяли с помощью одностороннего теста ANOVA, за которым следовали апостериорные тесты Тьюки.

Мы проверили влияние голодания с учетом групповых эффектов пола и продолжительности голодания, используя многоэтапный экономный статистический подход. Во-первых, для каждого результата влияние голодания оценивалось с использованием смешанных линейных моделей, принимая во внимание повторные измерения среди субъектов, с вмешательством натощак, группой продолжительности голодания, полом, продолжительностью голодания по группам, вмешательством натощак, вмешательством натощак по полу. , группа продолжительности секса по голоданию и исходные значения результата (до голодания) в качестве фиксированных эффектов.Для каждого результата ковариационная структура была выбрана из трех (составная симметрия (CS), авторегрессия (AR (1)) и компоненты дисперсии (VC)) с использованием байесовских информационных критериев (BIC). На последнем этапе эффекты взаимодействия, которые не были значительными, были удалены из модели, чтобы получить более экономную модель. Чтобы упростить представление результатов, половые различия представлены в цифрах только тогда, когда влияние голодания в разбивке по полу было значительным. Чтобы учесть несколько тестов, выполненных на этом наборе данных, значимость была установлена на консервативном уровне p <0.01.

Данные представлены как среднее ± стандартная ошибка среднего (SEM), если не указано иное. Статистический анализ проводился с помощью SAS версии 9.4 (Институт SAS, Кэри, США). Графики были созданы с использованием GraphPad Prism версии 6 для Windows (GraphPad Software, La Jolla California USA).

Результаты

Общие параметры

Исходные характеристики 1422 взрослых участников показаны в. Средний возраст составил 55,4 ± 0,4, из них 59,1% женщин и 40,9% мужчин. Всего 63.4% испытуемых не страдали ожирением (ИМТ <30). Ожирение I степени (30≤BMI <35) присутствовало у 19,5%, а степень ожирения II и выше (ИМТ ≥35) - у 10,3%. Субъекты, которые выбрали голодание в среднем в течение 20 дней (F20d), имели самый высокий исходный индекс массы тела (ИМТ), самую высокую окружность живота (талию) и наибольшее снижение веса (-8,6 ± 0,3 кг) (каждый p <0,001). У мужчин исходный средний ИМТ был выше ().

Таблица 1

Исходные характеристики испытуемых.

290 290 290 2 20 ± 2

1 (40,9)

	Все	F5d	F10d	F15d	F20d
Дни (г)
Субъекты, n (%)	1422 (100.0)	659 (46,3)	530 (37,3)	196 (13,8)	37 (2,6)
Мужчины (%)	278 (42,2)	76 (38,8)	13 (35,1)
Женщины (%)	841 (59,1)	381 (57,8)	316 (59,6)	120 (61,2)	24 ( 64,9)
Возраст, лет	55,4 ± 0,4	54,2 ± 0,5 ^б ^, ^в	56.3 ± 0,6 ^a	56,4 ± 0,9 ^a	56,4 ± 2,3
Продолжительность голодания (дни)	8,2 ± 0,1	5,4 ± 0,0 ^b ^, ^c ^, ^d	8,6 ± 0,0 ^a ^, ^c ^, ^d	14,1 ± 0,1 ^a ^, ^b ^, ^{^d} ^, ^b ^, ^c
Талия, см	94.0 ± 0,4	91,3 ± 0,6 ^b ^, ^c ^, ^d	94,8 ± 0,7 ^a ^, ^c ^, ^d	^{a 1,2} ^, ^b ^, ^d	106,3 ± 2,8 ^a ^, ^b ^, ^c
Вес, кг ^b ^, ^c ^, ^d	82.7 ± 0,9 ^a ^, ^c ^, ^d	86,6 ± 1,6 ^a ^, ^b ^, ^d	96,7 ± 4,08 ^{a, ^{a, б} ^, ^в}
ИМТ, кг / м ²	28,2 ± 0,2	27,2 ± 0,2 ^б ^, ^в ^,	28,5 ^a ^, ^c ^, ^d	29.7 ± 0,4 ^a ^, ^b ^, ^d	33,6 ± 1,1 ^a ^, ^b ^, ^c
(ИМТ) <25	404 (28,4)	227 (56,2)	133 (32,9)	41 (10,1)	3 (0,7)
25≤BMI <30, n (%)	497 (35,0)	232 (46,7)	199 (40,0)	61 (12,3)	5 (1.0)
ИМТ ≥30, n (%)	425 (29,9)	155 (36,5)	160 (37,6)	84 (19,8)	26 (6,1)
ИМТ мужчины , кг / м ²	30,0 ± 0,2	29,2 ± 0,3	30,3 ± 0,3	31,3 ± 0,7	34,0 ± 1,5
ИМТ <25, n (%)	74 (12,7)	46 (62,2)	18 (24,3)	10 (13,5)	0 (0,0)
25≤BMI <30, n (%)	117 (50,6)	92 (39,8)	20 (8,7)	2 (0,9)
ИМТ ≥ 30, n (%)	230 (39,6)	94 (40,9)	87 (37,8)	40 (17,4)	9 (3,9)
ИМТ женщины, кг / м ²	27,0 ± 0,2	25,7 ± 0,2	27,3 ± 0,3	28,7 ± 0,5	33,3 ± 1,4
ИМТ <25, n (%)	330 (39,2)	181 (54.8)	115 (34,8)	31 (9,4)	3 (0,9)
25≤BMI <30, n (%)	266 (31,6)	115 (43,2)	107 ( 40,2)	41 (15,4)	3 (1,1)
ИМТ ≥30, n (%)	195 (23,2)	61 (31,3)	73 (37,4)	44 (22,6)	17 (8,7)

Вес, окружность живота и артериальное давление

Как и ожидалось, вес и ИМТ значительно снизились (вмешательство натощак: p <0.001) во всех 4 группах (таблица S1). Потеря веса увеличивалась с увеличением продолжительности периода голодания и варьировала от 3,2 ± 0,0 кг для F5d до 8,6 ± 0,3 кг для F20d (продолжительность голодания для каждой группы натощак: p <0,001). Окружность живота также значительно уменьшилась (вмешательство натощак: p <0,001). Снижение варьировало от 4,6 ± 0,1 см для F5d до 8,8 ± 0,8 см для F20d (продолжительность голодания для каждой группы натощак: p <0,001). Уменьшение веса и окружности живота было значительно выше (вмешательство натощак в разбивке по полу: каждый p <0.001) у мужчин во всех группах () по сравнению с женщинами.

Изменения веса (A) и окружности живота (B) в зависимости от длины голодания и пола.

Исходные значения систолического артериального давления (САД) и диастолического артериального давления (ДАД) были выше в группах, длительно голодавших (). Средние значения для всей когорты значительно снизились с 131,6 ± 0,7 до 120,7 ± 0,4 для САД (вмешательство натощак: p <0,001) и с 83,7 ± 0,4 до 77,9 ± 0,3 для ДАД (вмешательство натощак: p <0.001). Снижение САД и ДАД было больше в группах, которые голодали дольше (продолжительность голодания для каждой группы натощак: каждый p <0,001) без гендерных различий (), стабилизация для всей когорты около 120/78 мм рт. Ст. (Таблица S1) . Мы не наблюдали значительных изменений ЧСС во время голодания во всей группе (таблица S1).

Изменения систолического (A) и диастолического артериального давления (B) в зависимости от продолжительности голодания.

Благополучие

Исходные значения эмоционального благополучия (EWB) и физического благополучия (PWB) были ниже в группах, которые голодали дольше.Это говорит о том, что испытуемые, выбирающие более длительные периоды голодания, имели более низкие эмоциональные и физические самооценки на исходном уровне, чем те, кто выбирал более короткие периоды голодания. EWB и PWB были значительно усилены в ходе голодания (вмешательство натощак: каждый p <0,001) (таблица S1). По этим параметрам нет разницы между полами (). Все группы достигли одинаковых повышенных значений благополучия в конце своего пребывания.

Изменения эмоционального (A) и физического благополучия (B) во время голодания. Показаны данные собственной регистрации по числовой шкале от 0 до 10 для 1074 добровольцев.

Кетоновые тела

Уксусная кислота, отражающая кетоз, значительно увеличилась от исходного уровня до конца голодания (вмешательство натощак: p <0,001), что свидетельствует о достижении плато через 5 дней. У мужчин был более высокий балл ацетоуксусной кислоты, чем у женщин (вмешательство натощак в разбивке по полу: p <0,001) (таблица S1).

Легкие симптомы и побочные эффекты

Безопасность программы голодания Бухингера оценивалась путем ежедневного сбора всех самооценок и наблюдаемых легких симптомов ().Из 1311 участников, ответивших на заполненный вопросник, 0,35% сообщили о мышечных спазмах, которые были наименее частыми легкими симптомами, и 14,94% участников, которые были наиболее частыми легкими симптомами. Как показано на рис. S1, частота легких симптомов, таких как мышечные боли, нарушения сна, головные боли и голод, наблюдалась в основном в первые дни голодания.

Таблица 2

Легкие симптомы и побочные эффекты (НЯ).

Легкие симптомы (самооценка)	n	%	Легкие симптомы (наблюдаемые)	n	%
Нарушение сна	149.94	Головокружение	2	0,14
Усталость	155	13,70	Экзема	2	0,14
Сухость во рту	100 904		0,07
Боль в спине	84	7,43	Гипервентиляция	1	0,07
Голод	77	6.81	Вспышка инфекции	1	0,07
Неприятный запах изо рта	61	5,39	Плевропневмония	1	0,07
Головная боль	61	0	0,07
Боль в мышцах	49	4,33	Расстройство зрения	1	0,07
Вздутие живота	47	4.16
Диарея	38	3,36
Чувствительность к холоду	33	2,92 9014 99010 %
Тяга	29	2,56	Сердечная аритмия	3	0,21
Головокружение	28	2.48	Гипонатриемия	3	0,21
Нечеткое зрение	23	2,03	Госпитализация	2	0,14
Беспокойные ноги	2,0	2,0	0	0,14
Кожная сыпь	19	1,68	Гипокалиемия	1	0,07
Тошнота	13	1.15	Подагра	1	0,07
Сердцебиение	13	1,15	Рвота	1	0,07
Диспепсия	1.0	0	0,07
Мышечные судороги	4	0,35

Летальных исходов или стойких побочных эффектов не наблюдалось.Двое испытуемых были госпитализированы. У 75-летнего мужчины с известной ишемической болезнью сердца на 9 ^-й день голодания развился инфаркт миокарда без подъема сегмента ST, и ему было выполнено неосложненное чрескожное коронарное вмешательство. Через 3 дня в больнице он вернулся в BWC. Второй случай произошел с 67-летней женщиной, которая была госпитализирована на один день из-за рвоты с головокружением и диареей в 4 ^-й день голодания. После возвращения в BWC она получала диету 800 ккал / день.Остальные НЯ были временными и не приводили к прерыванию терапии голоданием. НЯ, такие как сердечная аритмия, были слабовыраженными, преходящими, и их можно было лечить без осложнений, не прекращая голодание. То же самое относится к преходящей гипогликемии. Мы также наблюдали один случай приступа подагры у пациента, получавшего до голодания аллопуринол по поводу гиперурикемии и частых приступов подагры. Он смог получить симптоматическое лечение и продолжал голодать.

Серьезная жалоба на здоровье

Чтобы задокументировать влияние программы голодания Бухингера на их здоровье, мы попросили участников самостоятельно сообщить, были ли у них серьезные жалобы на здоровье до голодания и как пост повлиял на это состояние.Группа из 404 субъектов из 1311, которые вернули самоотчет (S2 рис.), Указали, что у них были серьезные жалобы на здоровье до голодания. Их попросили оценить изменения после голодания. У 84,4% из 404 пациентов основная жалоба на здоровье значительно улучшилась, 8,7% сообщили, что она осталась неизменной, а 6,9% сообщили об ухудшении.

Липиды крови и гликемия

Мы оценили влияние программы голодания Бухингера на метаболизм, проанализировав несколько параметров крови (таблица S2).

Значения липидов указаны в таблице S2 и. Исходно значения ТГ у женщин были ниже, чем у мужчин. Голодание снизило уровень ТГ в среднем на 0,44 ммоль / л (вмешательство натощак: p <0,001) (таблица S2). Уровни ТГ в конце голодания были одинаковыми во всех группах, что указывает на эффект пола (). Снижение ОХ было значительным (вмешательство натощак: p <0,001) и выше в группах, которые голодали дольше (продолжительность голодания от группы к группе натощак: p <0,001).указывает, что F15d и F20d имели аналогичные пост-значения. Не было никакой разницы в изменении ОХ во время голодания между мужчинами и женщинами. Исходные значения ХС-ЛПВП были выше у женщин (). ХС-ЛПВП значительно снизился (вмешательство натощак: p <0,001). Снижение было выше в группах, которые голодали дольше (продолжительность голодания по группам: p <0,001) и у женщин по сравнению с мужчинами (вмешательство в голодание по полу: p <0,001). ХС-ЛПНП значительно снизился (вмешательство натощак: p <0,001) (), и снова снижение было выше в группах, которые голодали дольше (продолжительность голодания от группы к посту: p <0.001). Гендерные различия для LDL-C не были значительными. На соотношение ЛПНП / ЛПВП голодание не влияло.

Изменения липидного обмена, вызванные голоданием.

Параметры глюкозы крови приведены в таблице S2 и. Исходные значения глюкозы были выше у мужчин по сравнению с женщинами (). Значения глюкозы значительно снизились (вмешательство натощак: p <0,001) без различий между продолжительностью периода голодания и стабилизировались в среднем на уровне 4,7 ммоль / л (таблица S2).демонстрирует значительное снижение HbA1c (вмешательство натощак: p <0,001), которое варьировало от снижения на 1,2 ± 0,1 для F5d и на 2,6 ± 0,5 ммоль / моль для F20d (продолжительность голодания для группы натощак: p <0,001).

Изменения уровня глюкозы в крови (A) и гликозилированного гемоглобина (HbA1c) (B). Панель A была разделена по полу, чтобы улучшить читаемость рисунка.

Анализ крови

показывает влияние голодания на анализ крови. Лейкоциты значительно снизились во всех группах (вмешательство натощак: p <0.001) с более сильным сокращением в группах, которые голодали дольше (продолжительность голодания для каждой группы натощак: p <0,001) и без статистической значимости между мужчинами и женщинами. Эритроциты показали увеличение (вмешательство натощак: p <0,001) в среднем на 0,06 × 10 ⁶ / мкл во всех группах и стабильно на уровне около 4,82 × 10 ⁶ / мкл. Гемоглобин также показал повышение (вмешательство натощак: p <0,001) примерно на 0,1 ммоль / л, которое не зависело от продолжительности голодания. Гематокрит не зависел от голодания.Тромбоциты показали значительное снижение (вмешательство натощак: p <0,001) во время голодания в среднем на 6,6 ± 0,7x10 ³ / мкл, с гендерными различиями (вмешательство натощак по полу: p <0,001) и влиянием продолжительности голодания. (продолжительность голодания, группа за натощаком: p <0,001).

Таблица 3

Клетки крови до и после голодания.

	Все (n = 1422)		F5d 5 ± 2 дня		F10d 10 ± 2 дня		F15d 15 ± 2 дня		F20d 20884 20 -значения
	до	после	до	после	до	после	до	после	до	после		поста	917 группа	пол	голодание продолжительность — группа вмешательство натощак действие	вмешательство голодание определение пола
лейкоциты, 10 ³ / мкл	5.9 ± 0,0	5,4 ± 0,0	5,9 ± 0,1	5,5 ± 0,1	6,0 ± 0,1	5,4 ± 0,1	6,0 ± 0,1	5,0 ± 0,1	5,7 ± 0,3	4,7 ± 0,2	<0,001	<0,001	0,18	<0,001	—
Эритроциты, 10 ⁶ / мкл	4,76 ± 0,01	4,82 ± 0,01	4,76 ± 0,02	4,76 ± 0,02	4,81 ± 0,02	4.74 ± 0,03	4,81 ± 0,03	4,74 ± 0,07	4,86 ± 0,07	<0,001	0,96	<0,001	—	0,001
Гемоглобин, ммоль / л		9,0 ± 0,0	8,9 ± 0,0	9,0 ± 0,0	8,9 ± 0,0	9,0 ± 0,0	8,9 ± 0,1	9,0 ± 0,0	8,7 ± 0,1	8,9 ± 0,1	<0,001	0,72	0,33	—	<0.001
Гематокрит,%	42,2 ± 0,1	42,3 ± 0,1	42,2 ± 0,1	42,3 ± 0,1	42,3 ± 0,1	42,3 ± 0,1	42,2 ± 0,2	42,3 ± 0,2	41,8 ± 0,5	42,2 ± 0,5	0,74	0,83	0,06	—	0,02
MCV, fl	89,0 ± 0,1	88,0 ± 0,1	88,8 ± 0,2	87,9	89,1 ± 0,2	88.0 ± 0,2	89,3 ± 0,3	88,0 ± 0,3	88,5 ± 0,9	87,0 ± 0,8	<0,001	0,001	<0,001	0,001	<0,001
MCH, пг	30,1 ± 0,1	30,1 ± 0,1	30,1 ± 0,1	30,1 ± 0,1	30,2 ± 0,1	30,2 ± 0,1	30,2 ± 0,1	30,1 ± 0,1	29,7 ± 0,3	29,7 ± 0,3	0,38	0,12	0.82	0,09	—
MCHC, г / дл	33,9 ± 0,0	34,2 ± 0,0	33,9 ± 0,0	34,2 ± 0,0	33,9 ± 0,0	34,3 ± 0,0	33,8 ± 0,1	34,2 ± 0,1	33,6 ± 0,2	34,0 ± 0,1	<0,001	0,80	0,11	—	0,004
Тромбоциты, 10 ³ / мкл 90,15		237,5 ± 1,5	242.6 ± 2,2	239,2 ± 2,2	245,9 ± 2,5	238,9 ± 2,6	243,9 ± 3,9	230,6 ± 4,1	245,6 ± 11,4	224,4 ± 11,4	<0,001	<0,001		<0,001	<0,001

Коагуляция

показывает изменения параметров свертывания крови, функции печени, воспалительных параметров, функции почек и электролитов. INR и PTT увеличились (вмешательство натощак: каждый p <0.001), а значение Quick уменьшилось (вмешательство натощак: p <0,001) значительно во время голодания. Продолжительность периода голодания оказала значительное влияние на параметры свертывания крови (продолжительность голодания от группы к посту вмешательства: каждое p <0,001), и более выраженные изменения наблюдались в группах с более длительными периодами голодания.

Таблица 4

Параметры крови до и после голодания.

0 0,001

	Все (n = 1422)		F5d 5 ± 2 дня		F10d 10 ± 2 дня		F15d 15 ± 2 дня		F20d 20 ± 2 -значения
	до	после	до	после	до	после	до	после	до	после		пост	группа	пол	продолжительность голодания группа интервенция голоданием интервенция	интервенция голодания интервенция пола
INR	0.99 ± 0,00	1,08 ± 0,00	0,98 ± 0,00	1,06 ± 0,00	0,99 ± 0,01	1,09 ± 0,01	0,99 ± 0,02	1,11 ± 0,02	0,98 ± 0,01	1,10 ± 0,02	<0,001	<0,001	0,84	<0,001	—
Быстро,%	104,3 ± 0,3	91,4 ± 0,3	104,2 ± 0,5	92,9 ± 0,4	104,0 ± 0,6	90,6 ± 0,5	105.6 ± 1,0	89,1 ± 0,9	104,1 ± 1,2	88,3 ± 1,9	<0,001	<0,001	0,33	<0,001	0,005
PTT, с	31,1 ± 0,1	32,7 ± 0,1	31,1 ± 0,1	32,4 ± 0,1	31,0 ± 0,1	32,8 ± 0,2	31,2 ± 0,2	33,7 ± 0,3	31,4 ± 0,4	32,9 ± 0,5	<0,001	< 0,001	0,88	<0.001	—
GOT, мккат / л	0,4 ± 0,0	0,6 ± 0,0	0,4 ± 0,0	0,6 ± 0,0	0,4 ± 0,0	0,6 ± 0,0	0,4 ± 0,0	0,6 ± 0,0	0,4 ± 0,0	0,7 ± 0,0	<0,001	0,73	0,007	—	<0,001
GPT, мккат / л	0,5 ± 0,0	0,7 ± 0,0	0,5 ± 0,0	0,6 ± 0,0	0.5 ± 0,0	0,7 ± 0,0	0,5 ± 0,0	0,7 ± 0,0	0,6 ± 0,0	0,8 ± 0,1	<0,001	0,07	0,65	0,10	—
GGT, мккат / л	0,6 ± 0,0	0,4 ± 0,0	0,5 ± 0,0	0,4 ± 0,0	0,6 ± 0,1	0,4 ± 0,0	0,6 ± 0,1	0,4 ± 0,0	0,5 ± 0,1	0,4 ± 0,01	<0,001	<0,001	0.18	<0,001	<0,001
AP, мккат / л	1,1 ± 0,0	1,0 ± 0,0	1,0 ± 0,0	1,0 ± 0,0	1,1 ± 0,0	1,1 ± 0,0	1,1 ± 0,0	1,0 ± 0,0	1,2 ± 0,1	1,1 ± 0,1	<0,001	<0,001	0,003	<0,001	0,002
CRP, мг / л	2,85 ± 0,14	4,30 ± 0,20	2.49 ± 0,19	4,11 ± 0,27	3,02 ± 0,28	4,35 ± 0,36	3,37 ± 0,32	4,74 ± 0,63	4,08 ± 0,67	4,67 ± 0,82	0,001	0,87	0,99	0,53
СОЭ 1 час	11,6 ± 0,2	11,4 ± 0,2	10,9 ± 0,3	11,7 ± 0,3	11,8 ± 0,4	11,5 ± 0,4	12,8 ± 0,7	10,6 ± 0,6	15,1 ± 1,6	10.2 ± 1,4	<0,001	<0,001	0,002	<0,001	<0,001
СОЭ 2ч	21,7 ± 0,4	21,3 ± 0,4	20,4 ± 0,5	21,8 ± 0,5	22,1 ± 0,6	21,4 ± 0,6	23,9 ± 1,1	19,7 ± 1,0	28,2 ± 2,8	20,1 ± 2,4	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001
Мочевая кислота, мкмоль / л	338.1 ± 2,3	495,2 ± 4,4	334,0 ± 3,3	481,1 ± 6,0	339,2 ± 3,8	505,5 ± 7,5	345,3 ± 6,4	513,0 ± 13,5	355,9 ± 12,8	905,4 ± 30900 <0,001	0,01	<0,001	0,01	<0,001
Мочевина, ммоль / л	4,7 ± 0,0	3,1 ± 0,0	4,6 ± 0,1	3,3 ± 0,1	± 0,1	3,0 ± 0,1	4.7 ± 0,1	2,7 ± 0,1	5,1 ± 0,3	2,8 ± 0,3	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001
Креатинин, мкмоль / л	71,92 ± 0,40	76,43 ± 0,54	72,53 ± 0,58	76,45 ± 0,76	71,88 ± 0,68	76,88 ± 1,00	69,86 ± 0,98	74,98 ± 1,21	72,27 ± 2,53	0.34	<0,001	—	<0,001
Na, ммоль / л	140,1 ± 0,1	138,7 ± 0,1	140,0 ± 0,1	138,4 ± 0,1	140,1 ± 0,1	138,8 ± 0,1	139,8 ± 0,3	139,2 ± 0,2	141,0 ± 0,33	139,9 ± 0,4	<0,001	<0,001	0,37	0,003	—
K, ммоль / л	± 0,0	4.4 ± 0,0	4,4 ± 0,0	4,4 ± 0,0	4,4 ± 0,0	4,4 ± 0,0	4,3 ± 0,0	4,4 ± 0,0	4,4 ± 0,1	4,4 ± 0,1	0,001	0,74	<0,001	—	0,008
Ca, ммоль / л	2,32 ± 0,00	2,38 ± 0,00	2,33 ± 0,00	2,36 ± 0,00	2,32 ± 0,00	2,39 ± 0,00	2,32 ± 0,01	2,39 ± 0,01	2.33 ± 0,02	2,40 ± 0,02	<0,001	<0,001	0,14	<0,001	—
Мг, ммоль / л	0,86 ± 0,00	0,87 ± 0,00	0,87 ±	0,89 ± 0,00	0,87 ± 0,00	0,87 ± 0,00	0,85 ± 0,00	0,86 ± 0,01	0,86 ± 0,01	0,85 ± 0,01	0,09	<0,001	<0,001	<0,001	<0,001	<0.001

Функция печени

Что касается функции печени, то уровни GOT и GPT значительно повысились во время голодания (вмешательство натощак: каждое p <0,001) без разницы между группами. Значения на исходном уровне и в конце оставались в пределах нормы (<0,8 мккат / л), увеличиваясь для GOT в среднем с 0,4 до 0,6 мккат / л и GPT с 0,5 до 0,7 мккат / л. Уровни GGT значительно снизились со среднего значения 0,6 до 0,4 мккат / л (вмешательство натощак: p <0.001). AP показало значительное снижение (вмешательство натощак: p <0,001), более выраженное в группах, которые голодали дольше (продолжительность голодания по группам: p <0,001), с небольшой зависимостью от пола (вмешательство натощак в разбивке по полу). : p = 0,002). Средние значения до и после голодания были в пределах нормы.

Воспалительные биомаркеры

Были проанализированы воспалительные биомаркеры СРБ и СОЭ. Средние значения на исходном уровне и в конце были в пределах нормы (<5.0 мг / л). СРБ значительно повышался во время голодания (вмешательство натощак: p <0,001). Разницы между группами и полом не было. СОЭ через 1 и 2 часа значительно снизилась (вмешательство натощак: каждое p <0,001), и группы с более длительными периодами голодания показали более сильное снижение (продолжительность голодания, вмешательство от группы к посту: каждое р <0,001).

Функция почек и мочевая кислота

Уровни мочевой кислоты, а также функция почек, отраженная значениями мочевины и креатинина, приведены в.Наблюдалось значительное увеличение мочевой кислоты в крови (с 338,1 ± 2,3 до 495,2 ± 4,4 мкмоль / л) (вмешательство натощак: p <0,001). Самый высокий уровень мочевой кислоты был измерен в F15d. Концентрация мочевины значительно снизилась во всех группах (вмешательство натощак: p <0,001), но снижение было сильнее в группах с более длительными периодами голодания (продолжительность голодания от группы к группе натощак: p <0,001). Уровни креатинина значительно увеличились (вмешательство натощак: p <0,001) с различиями между полами (вмешательство натощак по полу: p <0.001), но без различий между группами.

Электролиты

Концентрация натрия оставалась в пределах нормы, но значительно снизилась (вмешательство натощак: p <0,001) со среднего значения 140,1 ± 0,1 до 138,7 ± 0,1 ммоль / л. Уровни кальция значительно увеличились (вмешательство натощак: p <0,001) с влиянием групп (продолжительность голодания от группы к группе натощак: p <0,001), но не гендерного фактора. Уровень калия снижался во время голодания (вмешательство натощак: p = 0,001), а уровень магния оставался стабильным.Все значения до и после голодания оставались в пределах нормы.

Обсуждение

В настоящем проспективном наблюдательном исследовании впервые систематически изучалось влияние длительных периодов голодания Бухингера в специализированной клинике на когорте из 1422 пациентов. Результаты показали, что этот вид голодания от 4 до 21 дня безопасен и хорошо переносится. Кроме того, это привело к улучшению эмоционального и физического благополучия и улучшению соответствующих факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и субъективных жалоб на здоровье.

Голодание привело, как и ожидалось, к заметной потере веса с уменьшением окружности живота, что было более выражено в группах, которые голодали дольше. Таким образом, можно предположить, что преимущественно висцеральная жировая ткань уменьшалась с потерей веса [40]. Следует отметить, что в предыдущем исследовании после повторных циклов голодания по Бухингеру не было показано какого-либо особого восстановления веса [38, 39].

Артериальное давление значительно снизилось, при этом средние значения не опускались ниже нижнего диапазона нормы, что указывает на эффект пола.Соответственно, о серьезных гипотензивных осложнениях не сообщалось. Снижение артериального давления может быть вызвано такими факторами, как увеличение парасимпатической активности из-за высвобождения нейротрофического фактора головного мозга (BDNF) [2, 41, 42], увеличение почечной экскреции Na [43] и повышенная чувствительность рецепторов натрийуретических пептидов. и инсулин [44]. Более ранние исследования низкокалорийных диет и очень низкокалорийных диет (VLCD) [45–47] — а совсем недавно в небольших исследованиях голодания Бухингера [33, 34] и водного голодания [48] — также описали это снижение артериального давления. эффект.

Мы также обнаружили снижение уровня липидов в крови после периодов голодания: уровни ТГ, а также ОХ и ХС-ЛПНП значительно снизились во всех группах. Уровни глюкозы и HbA1c также значительно снизились, что указывает на положительное влияние голодания на глюкорегуляцию. Это также было обнаружено в двух предыдущих небольших исследованиях с использованием голодания Бухингера [49, 50].

В целом положительное влияние периодического голодания Бухингера на вышеупомянутые параметры предполагает общий кардиозащитный эффект, который также был показан в IF [51].

Постоянный рост эмоционального и физического благополучия был очевиден во всех группах с разной продолжительностью периода голодания. Это важный компонент для повышения приверженности, о чем сообщалось в более ранних исследованиях, основанных на ежедневных оценках настроения [26, 52, 53]. Во многих исследованиях потеря веса, особенно у лиц с ожирением, связана с улучшением настроения [54]. Было показано, что переключение G-to-K на IF приводит к улучшению когнитивных функций, настроения, функции моторики и вегетативной нервной системы [2, 55].При IF и CR это связано с высвобождением BDNF [51, 56]. BDNF, связанный с нейрогенезом и защитой нейронов, увеличивает рост и выживаемость серотониновых нейронов [51, 57]. Кроме того, снижение уровня инсулина и лептина, по-видимому, действует на ось гипоталамус-гипофиз-надпочечники, тем самым положительно влияя на настроение [58]. Эндогенный опиоид (β-эндорфин) также может способствовать благополучию, как было документально подтверждено в ходе 10-дневного исследования у мужчин натощак [59]. В нашем исследовании сообщаемое улучшение состояния при серьезной жалобе на здоровье, часто сопровождающееся облегчением боли, возможно, могло способствовать улучшению самочувствия.Более того, похоже, что успешное завершение длительного периода голодания улучшает чувство собственной эффективности, тем самым повышая субъективное благополучие [37]. Сообщалось, что короткие периоды голодания в два дня, а также голодание через день связаны с чувством голода [60–62]. Это кажется препятствием для соблюдения пациентом режима лечения [61, 62]. Напротив, 93% участников нашего исследования не сообщали о голоде, что часто их приятно удивляло. Возможно, это способствовало улучшению самочувствия.

Как и ожидалось, мы наблюдали значительное увеличение экскреции кетоновых тел с мочой до максимального уровня, который был сходным во всех группах. Это говорит о том, что через 5 дней было достигнуто плато. Кетоз и IMS были достигнуты, хотя голодание Бухингера обеспечивает небольшое количество фруктовых соков и немного меда, обеспечивая до 25–35 г углеводов в день. Экспериментальные исследования указывают на кетоз как на триггер благотворного воздействия на головной мозг и неврологические заболевания [2]. Ежедневное ограниченное по времени кормление, вызывающее IMS, улучшает тревожное поведение у мышей [63].IMS усиливает также структурную и функциональную синаптическую пластичность, познавательную способность и стрессовую реакцию нейронов [64].

В нашей когорте не произошло ни одного смертельного или опасного для жизни события. Легкие симптомы, о которых сообщали пациенты, наблюдались в основном в первые дни и исчезали либо спонтанно, либо с помощью естественных средств. Побочные эффекты наблюдались у 0,7% испытуемых. Только двум испытуемым пришлось прервать голодание. О побочных эффектах упоминалось и в других исследованиях [34, 65].

Недавняя публикация, в которой ретроспективно анализировались данные о голодании только на воде, обнаружила относительно более неблагоприятные эффекты, например.грамм. тошнота, предобморочное состояние, диспепсия, рвота и сердцебиение [66], которые мы наблюдали только в единичных случаях. Использование различных методологий для оценки и характеристики НЯ ограничивает сравнение с нашим исследованием, которое было перспективным. Тем не менее, возможно, что добавки с соками и супами, которые замедляют начальный катаболизм белков [67], улучшают переносимость, модулируя начало кетоза.

Как уже упоминалось, мы наблюдали субъективное улучшение в 85% случаев серьезных жалоб на здоровье.Это документально подтверждает терапевтическую эффективность периодического голодания по Бухингеру в рамках ограничений дизайна неподтвержденного исследования.

Чтобы оценить дальнейшие терапевтические эффекты голодания, а также безопасность этой процедуры, мы провели расширенный лабораторный анализ. В анализе крови лейкоциты и тромбоциты значительно снизились, но не ниже нормы. У людей после CR, а также у мышей, получавших циклы низкокалорийной имитирующей диету натощак, за падением количества лейкоцитов следовало увеличение гематопоэтических, мезенхимальных стволовых и клеток-предшественников в костном мозге.Это было связано с регенерацией всех типов клеток крови и гемоглобина при возобновлении питания [4, 19]. Мы не можем экстраполировать из наших данных, применимо ли это восстановление также к посту у людей.

Увеличение значений МНО было значительным и более выраженным в группах, которые голодали дольше. Время кровотечения (PTT) также было увеличено. Повышение МНО хорошо известно [68, 69] и может иметь значение для пациентов, принимающих антикоагулянты. Во время голодания за ними следует наблюдать и адаптировать их лекарства.

Уровни GOT и GPT показали значительное повышение в пределах нормы. Напротив, GGT значительно упал и сильнее в группах, которые голодали дольше. Бескалорийная диета у 88 тучных людей продолжительностью до 35 дней показала повышенную активность GOT и GPT с пиком на 3 ^{-й неделе голодания} [25]. Это умеренное увеличение объяснялось усилением процессов трансаминирования при голодании. Первоначальная перегрузка детоксицирующей активности печени могла быть постулирована и, по-видимому, не имела вредных последствий, поскольку уровни GGT снизились, а физическое благополучие неуклонно увеличивалось.

Значения СРБ для всех групп показали достоверное увеличение в пределах нормы. Подобное умеренное повышение CRP было объяснено временным повышением циркулирующих уровней катехоламинов [34]. В недавнем исследовании модуляция уровней CRP была связана с изменениями липидного профиля и сердечно-сосудистыми исходами [70]. СОЭ через 1 ч и 2 ч значительно снизилась. Было показано, что периодическое голодание клинически улучшает симптомы ревматоидного артрита, предполагая уменьшение воспалительных процессов [71].ПФ повышает уровень антиоксидантов и снижает уровень провоспалительных цитокинов TNF-α, IL-1β и IL-6 [72]. Сывороточные маркеры окислительного повреждения и воспаления снижены у пациентов с астмой, которым рекомендуется голодать через день [62]. Более того, уменьшение окружности живота, которое было значительным в нашем исследовании, также связано со снижением провоспалительной активности [73].

Мы наблюдали увеличение мочевой кислоты во всех группах с более низким значением в F20d, чем в F15d, предполагая, что пик концентрации мочевой кислоты был превышен через 15 дней.Это соответствует предыдущим наблюдениям при использовании низкокалорийной диеты [45, 74]. Интересно, что повышение концентрации мочевой кислоты, превышающее норму, вызвало только один случай приступа подагры у 72-летнего мужчины с ожирением, который лечился от гиперурикемии и подагры до голодания.

Повышенная концентрация мочевой кислоты в крови происходит из-за небольшого начального увеличения катаболизма белков, но, прежде всего, связана с задержкой, вызванной конкурентной канальцевой секрецией с кетоновыми телами.Последние преимущественно выделяются во время голодания.

Мочевая кислота обладает известной антиоксидантной активностью и является мощным поглотителем свободных радикалов в плазме крови [75, 76]. Учитывая, что голодание является продуктом долгой эволюционной стратегии выживания, следует принимать во внимание антиоксидантные свойства мочевой кислоты.

Наблюдалось значительное снижение уровня мочевины, а также значительное повышение креатинина, оба показателя оставались в пределах нормы. Это было ранее продемонстрировано на людях с ожирением, длительное время соблюдающих низкокалорийную диету [45].

В нашей когорте мы не наблюдали почечной дисфункции, подобной описанной в случаях внеклеточной гиповолемии [77]. Вероятно, это объясняется тем, что испытуемых просили выпивать 3 л воды в день.

Натрий, калий, кальций и магний были в пределах нормы в начале и в конце голодания. Они оставались стабильными, несмотря на небольшое повышение уровня кальция и небольшое снижение уровня натрия. Повышенный натрийурез был описан в связи с кетозурией в первой фазе голодания, которая уменьшается, когда аммоний, метаболит почечного глюконеогенеза, заменяет натрий в качестве сопутствующего катиона [43, 47].Мы зарегистрировали шесть случаев легкой гипонатриемии во время голодания с самым низким уровнем натрия 127 ммоль / л. Все они были несерьезными и нормализовались введением хлорида натрия.

Есть некоторые ограничения, связанные с нашим исследованием. Во-первых, это было наблюдательное когортное исследование с хорошо известными ограничениями в отношении интерпретации эффективности. Во-вторых, наши результаты специфичны для BWC и могут быть неприменимы для других учреждений, специализирующихся на голодании, или для людей, соблюдающих голодание без медицинского наблюдения, или за пределами учреждений, специализирующихся на голодании.