Как почистить быстро яблоко: Как мгновенно очистить от кожуры яблоко — видео

Сахар 19 г 21%

Белок 1 г 2%

Витамин A 99IU 2%

Витамин C 8 мг 10%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1 мг 9000 9000 в процентах на 9% в день диета на 2000 калорий.

Как уберечь яблоки от подрумянивания: 5 простых способов

Какими бы свежими и хрустящими ни были яблоки, они не станут аппетитными, когда они потемнеют, что в общей сложности занимает около двух минут. К сожалению, поджаривание не только непривлекательно, оно также меняет вкус и пищевую ценность яблока.Но почему ваши любимые фрукты так быстро становятся коричневыми? Когда яблоко разрезают, ферменты (и железо в яблоке) химически реагируют с кислородом. Плод быстро начинает окисляться, а мякоть становится коричневой. По сути, яблоко начинает ржаветь прямо на глазах.

Достаточно проблем, что Министерство сельского хозяйства США недавно одобрило яблоко, которое генетически модифицировано так, чтобы не подрумяниваться при нарезке (это первое одобренное генетически модифицированное яблоко в Америке — да?). Но как сделать так, чтобы яблоки не стали коричневыми, если вам не нравятся яблоки с новыми и улучшенными ГМО? Есть несколько старомодных уловок, чтобы предотвратить окисление ломтиков яблока.

Обычная вода

Самое важное, что вы можете сделать, чтобы избежать потемнения, — это уменьшить воздействие воздуха на яблоко. Самый простой способ сделать это — погрузить ломтики яблока в воду. Так как ломтики всплывут на поверхность воды, положите сверху чистое бумажное полотенце. Когда бумажное полотенце намокнет, оно вытолкнет яблоки под поверхность воды. Другой способ — положить дольки яблока в пакеты с застежкой-молнией с выдавленным воздухом. Ни один из этих методов не требует дополнительных ингредиентов, и оба отлично подходят для предотвращения потемнения яблок.

Вода и соль

Растворите 1/8 чайной ложки соли в одном стакане воды — всегда будьте осторожны, не добавляйте слишком много соли. Затем добавьте ломтики яблока, дайте им впитаться в течение нескольких минут, затем слейте воду. После слива воды быстро ополосните ломтики пресной водой, чтобы фрукты не имели соленого вкуса.

Вода и мед

Смешайте две столовые ложки меда с одной чашкой воды и замочите в смеси ломтики яблока на 30 секунд. Это работает, потому что в меде есть соединение, которое останавливает фермент, ответственный за окисление.Кроме того, это один из способов, который не изменит неприятно вкус яблока.

Цитрусовый или ананасовый сок

Если вы хотите усовершенствовать метод погружения, вы можете добавить в воду немного цитрусового или ананасового сока. Что общего у этих соков? Они содержат лимонную кислоту, которая замедляет химическую реакцию и предотвращает потемнение. Но на самом деле есть несколько способов использовать сок, чтобы предотвратить потемнение: 1) вы можете добавить две столовые ложки сока в воду и погрузить ломтики яблока, 2) вы можете погрузить яблоки в сок, или 3) вы можете просто выжать лимон , лайм или апельсин прямо на поверхность разрезанного яблока.Единственным недостатком этого метода является то, что сок придаст яблоку немного аромата, поэтому выберите свой любимый.

Обработка и хранение в герметичном контейнере

Опять же, наиболее важной частью предотвращения потемнения яблок является уменьшение или устранение воздействия воздуха на яблоко после того, как оно было разрезано. После того, как вы выбрали метод и обработали яблоки, храните их в герметичном контейнере, это может быть Tupperware или даже сумка на молнии. Затем храните их в холодильнике.

Хотя абсолютного способа предотвратить постоянное потемнение яблок не существует, эти методы предлагают дополнительный час или два, прежде чем начнется обесцвечивание. Таким образом, вам больше не нужно срезать ломтики яблока с рекордной скоростью, и они будут выглядеть свежими и вкусными на тарелках с фруктами и в салатах намного дольше, чем яблоки, которые не были обработаны.

Как приготовить целое яблоко в микроволновой печи — приготовление еды в микроволновой печи

Поделиться — это забота!

При приготовлении десертов, содержащих яблоки, хорошо разогреть в микроволновой печи целое яблоко, чтобы размягченные фрукты таяли во рту и подарили вам сладкое и полезное лакомство. Тем не менее, будьте осторожны, так как приготовление целого яблока в микроволновой печи может быть не лучшим вариантом.

Целое яблоко в микроволновой печи нельзя приготовить, так как сладкая мякоть внутри микроволновой печи может взорваться. Эта толстая кожица задерживает влагу под поверхностью, что создает давление пара, из-за которого плод может взорваться.

Итак, как приготовить целое яблоко в микроволновой печи? Для безопасного использования в микроволновой печи яблоко, очистите его от сердцевины, очистите или нарежьте ломтиками перед обработкой ядер. После прокола толстой кожицы целого яблока пар выходит наружу, и давление внутри не создается.

Информация, представленная в этой статье, может помочь вам более эффективно варить яблоки в микроволновой печи. Ниже приведены полезные советы и ответы на часто задаваемые вопросы о правильном приготовлении яблок в микроволновой печи.

Можно ли приготовить целое яблоко в микроволновке?

Нет, целое яблоко в микроволновке не приготовишь.

Основная причина этого в том, что яблоки содержат много влаги под толстой кожицей. Так что, если вы нагреете целое яблоко в микроволновой печи, фруктовая мякоть может взорваться внутри микроволновой печи.

Что произойдет, если разогреть в микроволновой печи целое яблоко?

Когда вы помещаете в микроволновую печь целое яблоко, оно взрывается, так как его толстая кожица может лопнуть, когда влага внутри яблока расширяется после нагревания. Поэтому не рекомендуется готовить целое яблоко в микроволновой печи.

Если вы хотите приготовить яблоко в микроволновой печи, вам нужно будет очистить его от сердцевины , очистить от кожуры или нарезать ломтиками перед тем, как положить в микроволновую печь. Это прокалывает толстую кожицу и позволяет выходить пару, который снимает давление, которое могло бы образоваться внутри целого яблока.

Можно ли размягчить яблоки в микроволновой печи?

Да, вы можете размягчить яблоки в микроволновой печи, однако перед приготовлением в микроволновой печи их необходимо очистить от сердцевины, очистить от кожуры или нарезать ломтиками.

Вы можете размягчить яблоки в микроволновой печи, чтобы приготовить баночки для еды для вашего ребенка, быстро приготовить полезный яблочный соус или облегчить вам жевание яблока.

Размягчить яблоки в микроволновке проще и быстрее, чем на плите или в духовке. Вы можете добавить в некоторые рецепты яблоки, приготовленные в микроволновой печи, приправить их специями или размять их вилкой, когда они станут мягкими в микроволновой печи.

Можно ли приготовить яблоки на пару в микроволновой печи?

Да, вы можете легко приготовить яблоки в микроволновой печи за несколько шагов.

Для приготовления яблок на пару в микроволновой печи,

1. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Положите эти кусочки в форму, подходящую для микроволновой печи, с крышкой.
3. Добавьте в блюдо ложку воды.
4. Накройте посуду крышкой для микроволновой печи.
5. Разогрейте яблоки в микроволновой печи в течение 60 секунд.
6. Проверьте яблоки и продолжайте с шагом 15 секунд, пока яблоко не станет достаточно мягким для использования.

Как долго вы варите яблоки в микроволновой печи?

Всего яблоки запарить в микроволновке 2-3 минуты на сильном огне.Все-таки проверять их нежность придется каждые 15 секунд после первой минуты.

Время, затрачиваемое на приготовление яблок на пару, может зависеть от количества, веса, разновидности и размера яблок , которые вы используете. Некоторые яблоки можно приготовить на пару за 1-2 минуты, в то время как некоторые более крупные кусочки могут приготовиться на пару за 3-4 минуты.

Советы по приготовлению яблок в микроволновке

Советы по приготовлению яблок в микроволновой печи кратко описаны ниже. Эти советы помогут вам разогреть яблоки в микроволновой печи, чтобы использовать их в рецептах или есть после размягчения.

• Перед тем, как разогреть яблоки в микроволновой печи, вымойте их под проточной водой, чтобы избавиться от остатков пестицидов и других загрязняющих веществ, оставшихся на коже. Вы также можете использовать смесь из 1 части уксуса и 3 частей воды, чтобы вымыть яблоки, чтобы удалить с них пестициды и грязь, вместо использования простой воды для этой цели. Яблоки входят в список грязной дюжины EWG, поэтому рекомендуется покупать органические продукты.
• Используйте овощечистку, чтобы удалить сердцевину и семена яблок. Удалите сердцевину яблока в течение минуты, вставив овощечистку в сердцевину и быстро повернув ее.Вытащите сердцевину из яблока, вытаскивая из нее овощечистку. Затем при желании можно очистить кожуру яблока овощечисткой.
• Острым ножом разрежьте яблоко без сердцевины на дольки или небольшие кусочки нужного размера. Для экономии времени можно также использовать мандолину и грушу для яблока.
• Сбрызните стеклянную или керамическую форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, тонким слоем растительного масла. Выложите кусочки яблок ровным слоем в форму для запекания.Слой масла в блюде предотвратит прилипание яблока к нему. Но если вы не хотите есть жареные яблоки, то добавьте в блюдо 1-2 столовые ложки воды перед тем, как разогреть яблочные дольки в микроволновой печи.
• Используйте крышку для микроволновой печи или безопасную для микроволновой печи полиэтиленовую пленку в качестве крышки над формой для выпечки, чтобы улавливать пар, прежде чем помещать его в микроволновую печь.
• Разогрейте ломтики яблока в микроволновой печи 1-2 минуты или пока они не станут мягкими. Время приготовления яблок может зависеть от толщины ломтиков яблока, а также от мощности используемого прибора в микроволновой печи.
• Используйте рукавицы для микроволновой печи, чтобы достать форму для запекания и проверить степень готовности яблок. Вставьте вилку в несколько ломтиков, чтобы проверить степень готовности. Готовьте ломтики яблока в микроволновой печи с шагом 15 секунд, пока они не станут достаточно мягкими по вашему вкусу.
• После того, как яблоки будут готовы, добавьте перед подачей приправы по вашему выбору, например, мускатный орех, корицу, сахар и т. Д.

Лучший способ приготовить яблоки в микроволновке

Лучший способ разогреть яблоки в микроволновой печи — очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать их ломтиками или более мелкими кусочками.Эти кусочки можно быстро приготовить в микроволновке.

Возьмите посуду с крышкой, подходящую для использования в микроволновой печи, и положите в нее дольки или кусочки яблока. Добавьте в посуду 1-2 столовые ложки воды, накройте ее крышкой и поставьте в микроволновую печь.

Разогревайте яблоки в микроволновой печи 1-2 минуты, проверяя мягкость через каждые 20-30 секунд, так как время может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Готовьте яблоки в микроволновой печи, пока они не приготовятся или не достигнут желаемой степени готовности.

За считанные минуты вы подготовили и приготовили яблоки с помощью микроволновой печи. Сокращайте яблоки, чтобы не пропустить их и полностью пережарить.

Надеюсь, это руководство помогло вам в приготовлении яблок в микроволновке. Следуйте подробным полезным советам, чтобы приготовленные в микроволновой печи яблоки получались идеальными каждый раз.

Почему яблоки лучше, если есть кожуру

Яблоко — один из самых универсальных, древних и легко узнаваемых фруктов, которые едят люди всех возрастов во всем мире.

Плод искушения был изображен в искусстве, представлен в религиозных историях и стал центральным элементом многих культурных блюд, от французского тарт Татен до кипрского блюда, яблок пашот с бренди (Firikia Glyko) и яблочных эмпанада в Аргентине.

Яблоки также богаты клетчаткой, витаминами и минералами и полезны для наших зубов.

Но, несмотря на все это глобальное поклонение яблокам, остается задать один вопрос: правильно ли мы едим их, чтобы извлечь из фруктов максимум питательных веществ?

Ученый-диетолог, доктор Джоанна Макмиллан, говорит, что мы должны есть и готовить с яблоками с кожурой, чтобы использовать питательные вещества, содержащиеся в кожуре.

«Так что хрустящее сочное яблоко, кожура и все такое, на самом деле может быть самым здоровым способом съесть этот супер-фрукт».

Полифенолы яблока — большая группа природных растительных химикатов — содержатся как в белой мякоти, так и в кожуре яблок. Но доктор Макмиллан говорит, что они больше сконцентрированы в кожуре яблока. По ее оценкам, в кожуре яблока содержится в два с половиной раза больше антиоксидантов, включая полифенолы.

«Яблоки полны полезных питательных веществ, и яблочные полихенолы становятся выдающимся соединением, которое является ключом ко многим полезным свойствам фруктов», — говорит д-р Макмиллан.

«Хрустеть сочным яблоком, кожурой и всем остальным — это на самом деле самый здоровый способ съесть этот суперфрукт».

Хотя люди, которые перекусывают целыми яблоками, получат полихенолы, содержащиеся как в кожуре, так и в мякоти, те, кто чистит фрукты перед приготовлением, могут не получить.

«Если вы готовите яблочную крошку, яблочный пирог или яблочный соус, не очищайте яблоко: включите его в рецепт.

«Многие родители также нарезают и чистят фрукты, чтобы дать своим детям.Но им этого не нужно. Детям тоже нужно есть кожу ».

«Если вы готовите яблочную крошку, яблочный пирог или яблочный соус, не очищайте яблоко: включите его в рецепт».

Доктор Макмиллан сообщила SBS, что недавно она провела обзор литературы по австралийским яблокам, чтобы изучить результаты о пользе яблок, кожуры и всего остального для здоровья.

Итальянское исследование 2017 года, включенное в ее обзор, показало, что полифенолы яблока останавливают рост клеток рака груди в лаборатории.

Annurca, южно-итальянский сорт, поскольку они особенно богаты полифенолами. При применении в лаборатории к клеткам рака молочной железы человека экстракт полифенолов яблока оказался высокоэффективным в остановке роста клеток и уничтожении раковых клеток.

Другое исследование, проведенное в 2010 году, оценило, может ли экстракт кожуры яблока уменьшить рост раковых опухолей. В исследовании использовались органические яблоки Гала и наблюдалось сокращение количества линий раковых клеток. Следует отметить значительное уменьшение количества раковых клеток груди и простаты.

«Наши данные свидетельствуют о том, что экстракт кожуры яблока обладает сильным антипролиферативным (противоопухолевым) действием против раковых клеток, и кожуру яблока не следует исключать из рациона», — говорится в исследовании.

Также в обзор ее исследований было включено опубликованное ранее в этом году китайское исследование, в котором сравнивались полифенольные экстракты кожуры и мякоти яблока на артериальное давление, липидный обмен и резистентность к инсулину у мышей. Исследование показало, что полифенолы яблока, особенно содержащиеся в кожуре, могут защитить организм от сердечно-сосудистых заболеваний.В этой области необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить влияние на людей.

«Исследование напомнило мне, что здоровая пища не обязательно должна быть чем-то необычным и привезенным из экзотических мест», — говорит доктор Макмиллан. «Яблоки — очень распространенный фрукт, но исследования показывают, насколько они сильны.

«Существует много недоразумений относительно содержания сахара во фруктах, но фрукты полезны для нас.

«Суть в том, что ежедневное употребление яблока с кожурой не приводит к негативным, побочным или вредным последствиям, так что это довольно безопасная рекомендация.

«Это важное сообщение, поскольку это доступные фрукты, которые легко достать».

Пусть ваша яблочная кожица сияет

Консервирование яблок — яблоки и др.

Подготовка яблок к замораживанию

Ферменты в светлых фруктах, таких как яблоки, груши и персики, могут вызывать окислительное потемнение, как только плод будет очищен или разрезан.Поджаривание может привести к потере витамина С. Поскольку фрукты обычно подают в сыром виде, их обычно не бланшируют, чтобы предотвратить обесцвечивание. Вместо этого для контроля ферментов в этих фруктах используются химические соединения.

Наиболее распространенное лечение — аскорбиновая кислота (витамин С). Аскорбиновая кислота может использоваться в чистом виде или в коммерческих смесях аскорбиновой кислоты и других соединений. Поджаривание также можно временно остановить, поместив фрукты в раствор лимонной кислоты или лимонного сока или в сахарный сироп.Однако эти меры не так эффективны, как лечение аскорбиновой кислотой в чистом виде.

Яблоки, как и другие фрукты, лучше сохраняют консистенцию и вкус, если они упакованы в сахар или сахарный сироп. Однако сахар не нужен для безопасного хранения фруктов. Фрукты, упакованные в сироп, обычно лучше всего использовать для сырых десертов, а фрукты, упакованные в сироп или несладкие, лучше всего подходят для большинства целей приготовления, потому что в продукте меньше жидкости.

Замораживание яблок в сиропе

По этому рецепту сиропа будет получено 5 1/3 стаканов сиропа, которые покроют примерно 6 пинт или 3 литра ломтиков яблока.Используйте жесткие контейнеры для заморозки или пакеты для замораживания на молнии.

2-1 / 2 стакана сахара
4 стакана воды
3 фунта яблок
1/2 чайной ложки порошка аскорбиновой кислоты (1500 мг) *

Чтобы приготовить сироп, растворите сахар в теплой воде, перемешивая, пока раствор не станет прозрачным. Чтобы предотвратить потемнение, добавьте 1/2 чайной ложки порошка аскорбиновой кислоты (1500 мг) или эквивалент в мелко измельченных таблетках витамина С. Перемешайте, чтобы раствориться. Перед использованием охладите сироп. Выбирайте свежие, насыщенные ароматные яблоки, хрустящие и твердые, без мучнистой текстуры.Вымойте, очистите и удалите сердцевину. Нарежьте средние яблоки на двенадцатую часть, а большие — на шестнадцатую. Налейте 1/2 стакана сиропа в каждый контейнер размером с пинту и нарежьте каждое яблоко прямо в охлажденный сироп. Выдавите яблоки в контейнеры и добавьте столько сиропа, чтобы покрыть дольки яблока. Оставьте 1/2 дюйма свободного пространства в каждой пинте (или 1 дюйм в каждом контейнере на кварту). Поместите небольшой кусочек мятой водостойкой бумаги, например, вощеной, поверх каждой емкости, чтобы яблоки оставались под сиропом.Запечатайте, отметьте, дату и заморозьте при температуре 0 ° F или ниже. Использовать в течение одного года.

* Чтобы использовать лимонный сок: бросьте дольки яблока в раствор из двух столовых ложек лимонного сока и двух литров воды. Перед засыпанием сиропом хорошо слейте воду.

Замораживание яблок без сахара

Яблоки, замороженные без сахара, обычно используются для приготовления пищи. Также можно использовать для приготовления пирогов.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Чтобы предотвратить потемнение, растворите 1/2 чайной ложки (1500 мг) порошка аскорбиновой кислоты или эквивалент мелко измельченных таблеток витамина С в 3 столовых ложках воды.Посыпать яблоками. Поместите ломтики яблока в пакеты для заморозки с застежкой-молнией, наклейте дату и заморозьте. Обработанные яблоки также можно сначала заморозить на подносе, оставляя пространство между каждым кусочком. Упаковывать в контейнеры сразу после замораживания ломтиков (примерно 2-4 часа). Заморозьте на срок до одного года при температуре 0 ° F или ниже.

Ломтики яблока в сухом сахаре

Следуйте инструкциям для «Замораживание яблок без сахара»; смешайте 1/2 стакана сахара с ломтиками каждого литра яблок. Поместите яблоки в контейнеры, прижмите фрукты, оставив 1/2 дюйма свободного пространства для пинт и квартов.Закройте и заморозьте на срок до одного года при температуре 0 ° F или ниже.

Подготовка яблок к консервированию

Предотвращение обесцвечивания консервов

После разрезания или очистки от кожуры яблоки и другие светлые фрукты (груши и персики) начинают темнеть из-за окисления.Чтобы предотвратить это, пока вы готовите плоды к консервированию или готовите, поместите их в выдерживающий раствор из таблеток аскорбиновой кислоты или витамина С. Таблетки содержат наполнитель, который может сделать воду мутной, но безвреден.

Порошок аскорбиновой кислоты можно купить в магазинах здорового питания или аптеках. Он предотвращает потемнение и повышает пищевую ценность рецептов с яблоками без изменения вкуса. Также можно использовать коммерческие смеси аскорбиновой кислоты. Прочтите этикетку на контейнере, чтобы узнать, какое количество использовать.Хотя лимонный сок добавляет легкий лимонный аромат и может быть не таким эффективным, можно также использовать бутилированный или свежий лимонный сок в соотношении 1/2 стакана на 1/2 галлона воды.

Яблочный чатни

Чатни — пикантный вкус индийского хинина. Обычно его едят в небольших количествах, чтобы добавить аромат и подчеркнуть блюдо. Для консервов: обработайте чатни на кипящей водяной бане в течение 15 минут для пинт и 25 минут для квартов. В следующем рецепте можно легко выбрать, какие фрукты использовать.

1 стакан чернослива без косточек, нарезанного
1 1/2 стакана яблочного уксуса
2 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка молотых семян кориандра
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
От 1/8 до 1 чайной ложки молотого кайенского ореха перец (по желанию)
3 средних (хрустящих) яблока, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
1 стакан нарезанного тока
1 стакан нарезанного лука
2 средних помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных

Залить чернослив водой и варить 10 минут.Слейте воду и измельчите. Смешайте уксус, сахар, кориандр, корицу, соль и перец в эмалированной сковороде или сковороде из нержавеющей стали. Нагрейте до кипения; добавить чернослив, яблоки, сливы, лук и помидоры. Накрыть крышкой и кипятить, часто помешивая деревянной ложкой, примерно 30-40 минут. Охладите или подавайте в теплом виде. Охладите до двух недель или можно.

В банку: разлить горячий чатни в пол-литровые банки, удалить пузырьки воздуха, использовать двухсекционные крышки, приготовленные в соответствии с инструкциями производителя, отрегулировать крышки и варить в течение 15 минут на кипящей водяной бане.Делает две пинты.

Примечание: этот рецепт можно удвоить или утроить с очень хорошими результатами.

Кольца с яблоками с красной корицей

Отличный гарнир с тушеной зеленью, жареными овощами, жареной индейкой или другой птицей. Эти яблочные кольца можно консервировать для длительного хранения или хранить в холодильнике до 2 недель.

5 фунтов яблок для твердой варки
(Голден Делишес, Грэнни Смит, Джонатан, Гала, Джонаголд и т. Д.)
2 стакана сахара
2 стакана воды
Красный пищевой краситель (по желанию)
4 палочки корицы
Порошок аскорбиновой кислоты, таблетки витамина С. , или сок лимона *

Яблоки вымыть и удалить сердцевину; не очищать.Нарежьте яблоки кольцами толщиной 1/2 дюйма. Чтобы предотвратить потемнение, бросьте кольца яблока в миску с холодной водой (около 2 литров), содержащей 1/2 чайной ложки порошка аскорбиновой кислоты (1500 мг), или используйте эквивалент в виде мелко измельченных таблеток витамина С или 1/2 стакана лимонного сока. Держите яблоки покрытыми водой с аскорбиновой кислотой до использования. Смешайте сахар, 2 стакана воды и палочки корицы в большой кастрюле. При желании добавьте несколько капель красного пищевого красителя. Довести сироп до кипения и варить пять минут.Снять с огня. Слить яблоки, добавить в сироп. Верните сироп и яблоки в кипение; убавьте огонь и тушите 30 минут. Снять с огня и дать постоять до остывания. Удалите из сиропа кольца яблока. Неплотно упакуйте яблочные кольца в консервные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Верните сироп в огонь и доведите до кипения. Удалите палочки корицы. Полейте горячим сиропом кольца яблока, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха. Отрегулируйте двухсекционные крышки. Обработайте банки размером с пинту 15 минут или кварт 20 минут в автоклаве с кипящей водяной баней.Урожай около шести пинт или трех кварт.

* Можно заменить 1/2 стакана свежего или бутилированного лимонного сока.

Источник: «Так легко сохранить», четвертое издание, Служба совместных консультаций Университета Джорджии.

Подготовлено: Друзилла Бэнкс, консультант по вопросам питания и благополучия, Расширение Университета Иллинойса

Сколько стоит яблоко?

Многие рецепты салатов и десертов требуют «1 стакан яблочного пюре», «1 стакан нарезанных яблок» или даже «1 стакан нарезанных яблок», но на самом деле не всегда просто расшифровать , сколько яблок в стакане .Чтобы упростить приготовление пищи, мы провели несколько экспериментов, чтобы точно сказать, сколько яблок вам нужно купить.

Ответить Сколько яблок в чашке мы пошли в продуктовый магазин, чтобы поиграть в разделе продуктов. Изучив фрукты, мы решили использовать для наших расчетов средние яблоки и обнаружили, что 1 фунт яблок равен 3-4 средним яблокам. Мы купили пару фунтов средних яблок и отправились домой, чтобы начать сборку керна.

Затем мы начали рубить и обнаружили, что требуется 1.5 яблок с сердцевиной до отметки в 1 стакан. Затем мы размяли яблоки, чтобы определить, сколько яблок нужно для измерения чашки. Мы обнаружили, что на пюре уходит 2 целых яблока. Однако при измерении 1 чашки нарезанных яблок всего 1 яблоко сработало.

Знаете ли вы, что яблоки на самом деле являются членами семейства розовых? Хотя крабовое яблоко — единственное яблоко, произрастающее в Северной Америке, вкусное красное яблоко — самый широко выращиваемый сорт в США. Вы никогда не задумывались, почему яблоки плавают в воде? Они на 25% состоят из воздуха!

В следующий раз, когда в вашем рецепте будет чашка пюре или нарезанных яблок, вы будете знать, что вам нужно купить 2 яблока в магазине.А сколько яблок в чашке нарезанных яблок? Вам нужно купить всего 1 яблоко. Вы также можете использовать наш инструмент преобразования, приведенный ниже, для любых необходимых вам индивидуальных измерений «сколько яблок в …». Если вы собираете много яблок вручную, вам обязательно стоит подумать о том, чтобы купить хорошую сердцевину для яблок. Либо ORBLUE из нержавеющей стали Apple Corer, либо OXO Good Grips Corer — недорогие варианты, которые хорошо выдерживают и значительно ускоряют процесс.

Пользовательские преобразования для Apple

One Apple равно

• В яблоке ½ стакана (118 мл) протертого яблока с сердцевиной и пюре
• В яблоке чашки (177 мл) измельченного и измельченного яблока
• В яблоке 1 чашка (237 мл) нарезанного и нарезанного яблока

литра (ов) Яблоко с сердечником и пюре Яблоко с сердечником и нарезанное яблоко Яблоко с сердечником и нарезанное ломтиками

Тебе нужно 2 Яблоки

Хотите необычный коктейль?

Что такое яблоки?

Яблоки — это популярные яркие, сладкие на вкус и хрустящие яблоки, которые можно откусить от фруктов.Яблоки широко выращивают во всем мире. Они принадлежат к семейству розоцветных, наряду с грушевыми и персиковыми деревьями.

Яблоки имеют в сердцевине мелкие черные косточки, которые обычно не едят. В США яблоки находятся на пике роста с июля по ноябрь.

Яблоки — это фрукт или овощ?

Яблоки — съедобные плоды, которые растут на деревьях, яблонях.

Слышали ли вы когда-нибудь поговорку «яблоко в день отведет доктора»? Если вы съедаете яблоко каждый день, это не помешает врачу, но если большую часть времени соблюдать план здорового питания, который включает яблоки, то можно предотвратить многие болезни!

Какие виды яблок?

Существует так много разных сортов, но яблоки обычно делятся на «столовые», «кулинарные» или «сидровые».

«Столовые» яблоки едят в сыром виде, они довольно сладкие по сравнению с другими сортами. В эту группу входят Red Delicious, Fuji, Cortland и Gala.

Яблоки для приготовления пищи используются только для этого (приготовления), они немного больше и горькие, чем те, что едят в сыром виде. Некоторые из самых распространенных, которые можно найти в магазине, — это Брэмли, Гренни Смит, Гравенштейн и Джонатан.

Яблоки «Сидр» были разработаны специально для изготовления яблочного сидра. Эти фрукты обычно сухие и горькие, что не делает их популярным выбором в сыром виде.Но из-за высокого уровня кислотности и содержания сахара они хороши для производства алкоголя! Вот несколько примеров яблок для сидра: Sweet Alford (сладкий), Backwell Red (острый), Brown Snout (сладко-горький) и Foxwhelp (горько-острый).

Поскольку яблоки очень универсальны, может быть сложно решить, нужно ли вам «столовое» или «кулинарное» яблоко, если рецепт не указан. Общее практическое правило — использовать яблоки для «варки», если вы предпочитаете влажное блюдо с более мягкой текстурой, и «столовые» яблоки, если вы хотите, чтобы яблоки сохранили свою форму.

Как выглядят и на вкус яблоки?

Яблоки — пухлые и сочные фрукты, бывают разных оттенков зеленого, красного и желтого. Они в основном круглой формы, около 2–4 дюймов (5–10 см) в диаметре, но разные разновидности действительно различаются по размеру и форме.

Свежее яблоко плотное на ощупь, имеет яркую кожуру и приятно пахнет. Кожица хрустящая, но безвкусная, и ее легко укусить. Яблоки сладкие и сочные, некоторые сорта немного кисловатые, другие даже немного горькие, но у них отличный вкус, который может быть только у яблока!

Для чего нужны яблоки и для чего они нужны?

Яблоки — популярный и полезный фрукт, содержащий антиоксиданты, витамины, пищевые волокна и множество других питательных веществ.

Их можно есть сырыми, прямо с дерева. Они также особенно хорошо сочетаются с ореховой пастой, создавая суперполезный перекус. Вы можете размять их в яблочное пюре, нарезать для салатов, запечь их целиком с корицей, высушить для чипсов, использовать в смузи, приготовить сок для освежающего напитка или даже превратить их в леденцы — список почти бесконечен. !

Какие хорошие заменители яблок?

Есть много заменителей на выбор, если вы хотите сохранить одинаковую консистенцию, вкус или даже текстуру блюда.

Груши и персики — популярные заменители яблок в десертах. Папайя рекомендуется в салатах.

Яблочное пюре можно заменить ананасовым пюре или даже пюре из абрикосов, чернослива и бананов, только будьте осторожны с используемыми количествами, так как некоторые фрукты имеют более сильный вкус по сравнению с яблоками.

Могу ли я кормить яблоками мою собаку, кошку или другое домашнее животное?

Да, вы можете кормить своего питомца яблоками, но не стеблями, листьями и семенами, которые содержат небольшое количество цианида.

Не стесняйтесь обращаться к ветеринару или в центр по борьбе с отравлениями животных, если ваш питомец случайно съел что-либо из них! Небольшие количества цианида могут не навредить нам, но могут нанести вред маленькому домашнему животному.

Яблоки дают газ?

В яблоках содержится значительное количество сорбита, который влияет на каждого человека по-разному, но может привести к газам и вздутию живота. Попадание внутрь в больших количествах может вызвать диарею, особенно у детей.

Как хранить яблоки

Яблоки лучше всего хранятся в прохладных и влажных местах.Если у вас есть место в холодильнике для их хранения, поместите их в полиэтиленовый пакет с отверстиями и поместите в отделение для более свежих продуктов. Если у вас их бушели, отлично подойдет неотапливаемый подвал или подвал.

Как долго хранятся свежие яблоки при комнатной температуре?

Целые яблоки обычно хранятся от 5 до 7 дней при комнатной температуре; дольше, и они начнут сморщиваться, потеряют вкус и хрустящую корочку. Яблоки продолжают созревать после того, как они были собраны (особенно при комнатной температуре), поэтому не покупайте полностью созревшие яблоки, если вы не планируете съесть их в течение дня или около того.

Убедитесь, что яблоки твердые, и избегайте мягких участков! Обращайтесь с яблоками, как с яйцами: не повреждайте их кожуру, если хотите, чтобы они сохранялись долго! Яблоки с поврежденной кожицей выделяют этиленовый газ, поэтому ваши яблоки гниют быстрее. Яблоки хранятся намного дольше, если хранить их в холодильнике.

Как хранить нарезанные свежие яблоки

Нарезанные и нарезанные яблоки хранятся 3-5 дней в герметичных контейнерах или пакетах Ziploc в холодильнике.Нарезанные яблоки довольно быстро становятся коричневыми после разрезания, а мякоть подвергается воздействию воздуха. Вы можете легко предотвратить это, выполнив одно из следующих действий:

● Замочите ломтики яблока в подсоленной воде на несколько минут, хорошо промойте перед хранением. Поджаривание можно предотвратить в течение недели.

● Бросьте нарезанные яблоки в лимонный сок. Это придаст яблокам лимонный вкус, но предотвратит потемнение только на несколько часов. Лучше всего использовать этот метод, если вы знаете, что яблоки будут съедены в кратчайшие сроки.

● Замочите нарезанные яблоки в соде с лимоном и лаймом на несколько минут. Яблоки не нужно промывать, но хорошо слейте воду, чтобы они не стали мокрыми в холодильнике. Это предотвратит потемнение на несколько дней.

Как хранить яблоки в холодильнике

Целые, немытые яблоки в индивидуальной упаковке хранятся в холодильнике 6-8 недель. Яблоки любят влажные условия, и, если обернуть их по отдельности влажными полотенцами, воздух будет влажным.

В противном случае храните их в ящике для более свежих овощей в полиэтиленовом пакете с дырками. Только не храните другие овощи в одном ящике; яблоки легко впитывают ароматизаторы и выделяют газообразный этилен, который ускоряет распад других продуктов! Если, конечно, вам не нравятся яблоки со вкусом лука …

Действительно, есть доля правды в старой поговорке о том, что «одно плохое яблоко портит букет». Если вы упаковываете яблоки в индивидуальную упаковку, то вероятность того, что одно плохое яблоко испортится и вызовет гниение других ваших яблок, снизится.

Можно ли заморозить яблоки, и если да, то как?

Яблоки абсолютно замораживаются. Замороженные яблоки после размораживания становятся намного мягче, что делает их популярными для приготовления смузи и запекания.

Чтобы заморозить яблоки целиком, просто вымойте и тщательно высушите их, поместите на противень и заморозьте на несколько часов или на ночь. После замораживания их можно переложить в пакеты для заморозки.

Чтобы заморозить нарезанные яблоки, тщательно вымойте и высушите яблоки, затем очистите их, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.Бросьте ломтики в лимонный сок или замочите их в соленой воде, чтобы они не потемнели, хорошо промойте и выложите их одним слоем на противень. Заморозьте ломтики на несколько часов или на ночь, а после замораживания храните запечатанными в пакетах для заморозки.

Замороженные яблоки обычно хранятся в морозильной камере от 3 до 6 месяцев, более длительное хранение приведет к потере вкуса и текстуры.

Как нарезать яблоки

Для резки яблок не требуются специальные инструменты, достаточно ножа для очистки овощей и разделочной доски.Перед тем, как нарезать яблоки дольками или кубиками, лучше всего вымыть яблоки и протереть их сердцевиной.

Помните, обнаженная мякоть яблока начинает обесцвечиваться при контакте с воздухом. Есть несколько способов предотвратить это.

Как чистить яблоки

Вот 3 способа чистки яблок:

● Промойте яблоки под струей горячей воды щеткой для овощей или чистой тканью, чтобы удалить с кожи грязь и бактерии.

● Замочите яблоки на 15 минут в растворе из одной чайной ложки пищевой соды и двух стаканов воды, затем хорошо промойте.

● Смешайте третью чашку уксуса со стаканом воды. Распылите или протрите яблоки водным раствором уксуса и тщательно промойте.

Можно ли есть кожуру яблок или сначала очистить их?

Да, шкуру можно есть! Кожура яблок полна полезных свойств и содержит клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты.Итак, чтобы получить от яблока максимальную пользу, ешьте как мякоть, так и кожицу!

Однако, прежде чем съесть яблоко с кожурой, убедитесь, что оно вымыто и не содержит пестицидов и бактерий. Иногда фермеры опрыскивают продукты пищевым воском, чтобы предотвратить потерю влаги во время транспортировки (и чтобы продукты выглядели более привлекательными). Вы можете мыть вощеные яблоки теплой водой и щеткой для овощей перед едой.

Яблоко легче всего очистить овощечисткой, но вы также можете использовать острый нож.Приготовьте разделочную доску и отрежьте верхнюю и нижнюю части яблока, чтобы получить плоскую поверхность, на которой яблоко будет сидеть устойчиво. Очистите или срежьте кожуру полосками, стараясь отрезать от тела, пока кожица не будет полностью удалена.

Как нарезать яблоки

Есть несколько способов нарезать яблоки, в том числе вырезать ядро ​​или вокруг него, нарезать ломтиками, нарезать кубиками, нарезать жульеном (чтобы они напоминали спичечные палочки) и многие другие.

Но простые срезы проще всего создавать и чаще всего используются:

Начните с того, что тщательно вымойте и высушите яблоко.

Положите яблоко на разделочную доску стеблем вверх. Отрежьте одну сторону яблока, избегая сердцевины. Повторите процесс с другой стороной яблока, отбросив сердцевину. Положите кусочки плоской стороной вниз и нарежьте их горизонтально на ломтики любой толщины или тонкости.

Стебли, листья и семена яблони ядовиты, поэтому не забудьте их выбросить!

Как нарезать яблоки кубиками

Тщательно вымойте и высушите яблоко.Положите его стеблем вверх на разделочную доску. Отрежьте одну сторону яблока, избегая сердцевины. Повторите то же самое с другой стороной яблока, отбросив сердцевину.

Положите кусочки плоской стороной вниз и нарежьте их горизонтально на ломтики, любой толщины или тонкости, затем нарежьте ломтики поперек кубиками, сколь угодно большими или маленькими.

Как нарезать яблоки кубиками

Тщательно вымойте и высушите яблоко. Положите его стеблем вверх на разделочную доску.Отрежьте одну сторону яблока, избегая сердцевины. Повторите то же самое с другой стороной яблока, отбросив сердцевину. Нарежьте кусочки крест-накрест на толстые ломтики, затем сложите несколько ломтиков друг на друга и нарежьте небольшими кубиками.

Постарайтесь нарезать кусочки того же размера, что и другие нарезанные кубиками ингредиенты в вашем блюде, чтобы его было легче есть. Если вы хотите, чтобы яблоко сохраняло форму после приготовления, нарежьте его крупными кубиками. Если вы хотите, чтобы он был мягким и «исчезал» в блюде, нарежьте его на мелкие кусочки.

Как делать пюре или пюре из яблок

Яблочное пюре — отличный способ избавиться от лишних яблок!

Тщательно вымойте и высушите яблоки. Стебли, листья и семена яблок ядовиты, поэтому не забудьте выбросить их!

Очистите яблоко, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Переложите кусочки в большую кастрюлю, добавив 1/4 стакана воды. Доводить до кипения. После закипания убавьте огонь и тушите 15 минут.

Другой вариант — запекать их при 375 ° F (190 ° C) в течение 30–45 минут, пока они не станут мягкими и мягкими, но не пережаренными и мягкими.

Удалите и / или слейте воду с яблок, а при использовании кухонного комбайна взбейте приготовленные яблоки до однородной массы. Для получения более густой консистенции измельчите яблоки вилкой или картофельным пюре.

Пюре из яблок можно заморозить, и хотя замораживание пюре не повлияет на вкус, оно может слегка обесцветиться, немного потемнев.

Перед замораживанием убедитесь, что пюре полностью остыло. Вылейте яблочное пюре в поддон для кубиков льда. Оставьте в морозильной камере на несколько часов или на ночь до полного замораживания.Выньте замороженные кубики пюре из поддона для кубиков льда и поместите их в пакет для заморозки. В морозильной камере яблочное пюре хранится около четырех месяцев.

Как натереть яблоки на терке

Тщательно вымойте и высушите яблоки. Стебли, листья и семена яблок ядовиты, поэтому не забудьте их выбросить!

Чтобы измельчить яблоки, вам понадобятся коробчатая терка и разделочная доска. Возьмите яблоко за верх и низ сердцевины и натрите его на больших отверстиях терки, бросая куски на разделочную доску.Поверните яблоко после того, как дойдете до сердцевины, и продолжайте тереть, пока у вас не останется только сердцевина.

Как приготовить яблочный сок

Чтобы приготовить около 2 литров яблочного сока, вам понадобится 18 яблок.

Тщательно вымойте и высушите яблоки. Нарежьте их на кусочки подходящего размера, выбрасывая сердцевину, стебель и листья. Положите кусочки яблока в кастрюлю и залейте водой, чтобы они были покрыты водой. Варить 20-25 минут до мягкости.

Медленно перелейте смесь в сетчатый фильтр и разомните вилкой.После сока останется кашеобразный осадок, который можно использовать для приготовления пюре.

Когда сок остынет, при необходимости можно добавить ароматизаторы, например, корицу или сахар.

Когда вы делаете сок, вы разбиваете яблоко, подвергая его воздействию воздуха, и оно окисляется / становится коричневым. Добавление лимона не имеет большого значения, поэтому лучше пить его в тот же день, когда вы его приготовили.

Есть ли у яблок косточки и можно ли их есть? Как удалить семена?

Да, в яблоках есть семена, НО они содержат цианид.Маловероятно, что вы съедите достаточно семян яблока, чтобы отравиться, поэтому не беспокойтесь слишком сильно, если проглотите их в случайном случае. Проглатывание целых семян не причинит вреда, потому что у них есть покрытие, которое защищает их от пищеварительных ферментов, заставляя их проходить через вашу пищеварительную систему без повреждений. Но жевать и проглатывать большое количество семян яблока за один присест может быть опасно.

Яблочный сок и смузи часто содержат целые измельченные яблоки, включая сердцевину и семена.Поскольку семена яблока раздавливаются во время приготовления сока, они могут выделять цианид, поэтому перед приготовлением сока обязательно рекомендуется проколоть яблоко сердцевиной.

Вот два простых способа сделать сердцевину из яблока:

• Используйте грушу для яблока: протолкните ее через яблоко, поверните, затем поднимите обратно, чтобы удалить центр.

• Используйте нож для очистки овощей: разрежьте яблоко на четвертинки или половинки, стараясь не порезать сердцевины, выбросьте сердцевины.

Могу ли я съесть яблочную зелень?

Стебли, листья и семена яблок содержат цианид, и их нельзя есть.

Цветки яблони обладают нежным цветочным вкусом, их можно готовить или есть сырыми, но употребляйте осторожно и умеренно, так как они также могут содержать цианид.

Как хранить Apple

Общее Как хранить информацию об Apple

Храните яблоки в холодильнике отдельно от овощей, потому что они естественным образом выделяют небольшое количество этиленового газа, который может повредить салат и другие продукты.

Нарезанные яблоки быстро становятся коричневыми; использование аскорбиновой кислоты (витамина С) — распространенное и эффективное лечение.Аскорбиновую кислоту можно купить там, где продаются консервы; следуйте инструкциям на упаковке.

Краткосрочное хранилище Apple

Яблоки лучше всего хранить в холодильнике, желательно в ящике для более свежих продуктов или в незапечатанном пластиковом пакете.

Нарезанные или нарезанные яблоки следует накрыть крышкой и поставить в холодильник, если они не были съедены в течение 2 часов после приготовления; это уменьшает потемнение и сохраняет качество.

Apple, долгосрочное хранение

Не пытайтесь хранить яблоки с пятнами или червоточинами.Каждое яблоко заверните в газету; поместите несколько обернутых яблок вместе в полиэтиленовый пакет, перевязанный ниткой или спиралью. Пластиковый пакет предохраняет яблоки от высыхания, а бумага помогает впитывать влагу из любого яблока, которое может испортиться. Храните пластиковые пакеты с яблоками в коробках в холодильнике при температуре от 1,7 до 4,4 ° C (от 35 до 40 ° F). Яблоки, хранящиеся таким образом, будут оставаться свежими и ароматными в течение всей зимы.

Замораживание яблок для использования в будущих сырых десертах, рекомендуется упаковка с сиропом.Яблоки для приготовления десертов можно приготовить с сахаром или без сахара. В любом случае яблоки можно хранить в жестких пластиковых контейнерах, пластиковых пакетах для заморозки или стеклянных банках, специально предназначенных для замораживания. Яблоки сохранят высокое качество от 8 до 12 месяцев при температуре 0 ° F (-17,8 ° C).

Яблоки содержат много кислоты, которая подавляет рост бактерий, что делает их идеальными кандидатами для консервирования.

Яблоки считаются отличными кандидатами для обезвоживания. Сушеные яблоки можно хранить в герметичных полиэтиленовых пакетах или герметичных контейнерах.Цвет, вкус, аромат и пищевая ценность яблок через год начнут уменьшаться. Хорошо завернутые сушеные яблоки можно заморозить; качество и аромат сохранятся 2 года.

Яблочные рецепты

Ищете что-то немного другое?

Что такое конвертер продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне — это когда в рецепте требуется «сок 1 лайма» или аналогичные измерения.