Ментол и мята: Разница между Мятой и Ментолом

Содержание

Разница между Мятой и Ментолом

Основное различие между Мятой и Ментолом заключается в том, что Мята является травой, растением, листы, семена, и цветы которого используется для придания вкуса, тогда как Ментол представляет собой ароматическое органическое соединение, имеющее сладкий и пряный вкус. Мята перечная является разновидностью гибридной мяты с более высокой концентрацией ментола. Ментол используется в медицине и для производства косметики, в качестве красителей и в парфюмерии.

Мята и Ментол – это два типа термина, связанных с мятным вкусом у пищи, лекарств и другой продукции.

Содержание

Обзор и основные отличия
Что такое Мята
Что такое Ментол
Сходство между Мятой и Ментолом
В чем разница между Мятой и Ментолом
Заключение – Мята против Ментола

Что такое Мята

Мята – это травянистое растение, которое принадлежит к роду “Mentha”. Она принадлежит к семейству Яснотковые. На сегодняшний день известно около 13-18 видов мяты. Более того, гибридизация между видами мяты может происходить естественным путем.

Мята

Мята – это многолетнее травянистое растение. Мята размножается столонами располагающимися как над землёй, так и под ней. Её стебли прямые и квадратно-разветвленные. Расположение листьев происходит в противоположными парами. Цвет листьев может варьироваться от синего, фиолетового, серо-зеленого до бледно-желтого. Цветки мяты могут варьироваться от белого до пурпурного цвета. Плод в форме орешка содержит от одного до четырех семян.

Главным продуктом получаемым из мяты является ментол, который обладает охлаждающими свойствами. Существует два основных вида мяты – это перечная мята (Mеntha piperíta) и мята колосистая (Mentha spicata). В то время как мята перечная содержит 40% ментола, мята колосистая содержит только 0,5% ментола. Поэтому мята перечная используется главным образом в гигиенических продуктах, а также в лечебных целях. С другой стороны, мята колосистая используется в качестве ингредиента в еде и напитках.

Что такое Ментол

Ментол – это ароматическое органическое соединение, которое содержится в мяте. Это циклический монотерпеновый спирт, который получают из эфирного масла мяты. Это воскообразное кристаллическое вещество прозрачного или белого цвета и твердое при комнатной температуре. Основной формой ментола, встречающегося в природе, является – ментол с конфигурацией (1R, 2S, 5R).

Формула Ментола

Ментол является ингредиентом многих лекарств и косметики. Обладает местными анестезирующими и противовоспалительными свойствами, поэтому, ментол используется для уменьшении боли в горле. Ментол также действует как слабый агонист каппа-опиоидных рецепторов.

Сходства между Мятой и Ментолом

Мята и ментол – два продукта, имеющие вкус мяты.
Они используются в пищевой промышленности, в медицине и косметике.

Разница между Мятой и Ментолом

Мята это ароматическое растение, произрастающее в умеренных регионах Старого Света, некоторые виды которого используются в качестве приправ, в то время как Ментол это кристаллический спирт с мятным вкусом и запахом, который содержится в мяте перечной и других натуральных маслах.

Основное различие между Мятой и Ментолом заключается в том, что Мята – это растение, которое производит ментол, а Ментол – это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус у мяты. Мята перечная – это мята с более высокой концентрацией ментола, в то время как Ментол используется в качестве ароматизатора в пище и медицине.

Заключение – Мята против Ментола

Мята – это травянистое растение, которое производит ментол. Мята перечная имеет ментол в высоких концентрациях, а мята колосистая – в более низких концентрациях. Ментол, напротив, является ароматическим органическим соединением, используемым в качестве эфирного масла. Он придает сладкий и пряный вкус пище. Также его используют в медицине и косметике. Это главное отличие Мяты от Ментола.

Мята и ментол разница — TheFlowers

В чём разница?

В чем разница между мятой и ментолом

Основное различие между мятой и ментолом является то, что мята является травой, растением, листы которого, семена, и цветы в основном используется для придания вкуса пищи, тогда как ментол представляет собой ароматическое органическое соединение, отвечают за сладкий и пряный вкус мяты. Кроме того, мята перечная является разновидностью гибридной мяты с более высокой концентрацией ментола. Ментол, с другой стороны, используется в медицине и для производства косметики, красителей, парфюмерии и т.д.

Мята и ментол — это два типа терминов, связанных с мятным вкусом пищи, лекарств и других применений. В этой статье обсуждается разница между мятой и ментолом.

Содержание

Что такое мята — определение, типы, значение
Что такое ментол — определение, химия, важность
Каковы сходства между мятой и ментолом — общие черты
В чем разница между мятой и ментолом — сравнение и ключевые отличия

Ключевые термины

Эфирное масло, Вкус, Ментол, Мята, Мята перечная, Мята перечная

Что такое мята

Мята — это травянистое растение, которое принадлежит к роду Mentha. Он принадлежит к семейству Яснотковые. На сегодняшний день выявлено около 13-18 видов мяты. Более того, гибридизация между видами мяты может происходить естественным путем. Мята — это многолетнее травянистое растение. Мята размножается столонами располагающимися как над землёй, так и под ней. Её стебли прямые и квадратно-разветвленные. Расположение листьев происходит в противоположными парами. Цвет листьев может варьироваться от синего, фиолетового, серо-зеленого до бледно-желтого. Кроме того, цвет мяты может варьироваться от белого до пурпурного цвета, в то время как плод в форме орешка содержит от одного до четырех семян.

Кроме того, главной особенностью мяты является производство ментола, который обладает охлаждающими свойствами. Существует два основных вида мяты — это перечная мята (Mentha х Piperita) и мята колосистая (Mentha spicata). В то время как мята перечная содержит 40% ментола, мята колосистая содержит только 0,5% ментола. Поэтому мята перечная используется главным образом в гигиенических продуктах, а также в лечебных целях. С другой стороны, мята используется в качестве ингредиента в еде и напитках.

Что такое ментол

Ментол — это ароматическое органическое соединение, которое в основном содержится в мяте. Как правило, это циклический монотерпеновый спирт, используемый для получения эфирного масла из мяты. Это воскообразное кристаллическое вещество прозрачного или белого цвета. Кроме того, он тверд при комнатной температуре. Однако основной формой ментола, встречающегося в природе, является (-) — ментол с конфигурацией (1R, 2S, 5R).

Кроме того, ментол является ингредиентом многих лекарств и косметики. Обладает местными анестезирующими и противовоспалительными свойствами; поэтому, ментол используется для уменьшении боли горла. Ментол также действует как слабый агонист каппа-опиоидных рецепторов.

Сходства между мятой и ментолом

Мята и ментол — два термина, относящиеся к вкусу мяты.

Они важны в пищевой промышленности, медицине, косметике и т.д.

Разница между мятой и ментолом

Определение

Мята относится к ароматическому растению, обитающему в умеренных регионах Старого Света, некоторые виды которого используются в качестве кулинарных трав, в то время как ментол относится к кристаллическому спирту с мятным вкусом и запахом, который содержится в мяте перечной и других натуральных маслах.

Значимость

Основное различие между мятой и ментолом заключается в том, что мята — это растение, которое производит ментол, а ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус мяты.

Значение

Мята перечная — это мята с более высокой концентрацией ментола, в то время как ментол используется в качестве ароматизатора в еде и медицине. Следовательно, это еще одно различие между мятой и ментолом.

Заключение

Мята — это травянистое растение, которое производит ментол. Мята перечная имеет ментол в высоких концентрациях, а мята колосистая — в более низких концентрациях. Ментол, напротив, является ароматическим органическим соединением, используемым в качестве эфирного масла. Это придает сладкий и пряный вкус еде. Также его используют в медицине и косметике. Это главное отличие мяты от ментола.

Мята с большим содержанием ментола, ее особенности и разница с другими видами растения

Многие пробовали в детстве ароматный чай с мятой, кто-то любит его до сих пор. Это растение широко используется в кулинарии и медицине, не говоря уже о «мятных» жевательных резинках. Рассмотрим один из самых популярных сортов этого растения – ментоловая мята.

Описание ментолового растения, фото

Ментоловая мята – многолетнее травянистое растение. В древнегреческой мифологии мята упоминается как растение, в которое богиня Персефона превратила нимфу Минту – возлюбленную бога царства мертвых Аида. К слову, название мяты на английском и некоторых других языках звучит как «минт».

Ментоловая мята относится к семейству губоцветных (яснотковых), является одним из примерно 30 видов мяты, каждый из которых имеет небольшие различия в химическом составе и внешнем виде.

Ментоловая мята во многом схожа с более известной разновидностью растения – мятой перечной. Но разница в том, что по составу ментоловый вид в отличии от перечного характеризуется большей концентрацией ментола в эфирном масле. Именно ментол придает чаю характерный терпкий вкус и густой аромат.

В нашей стране ментоловую мяту в промышленных масштабах растят в Краснодарском крае и Воронежской области.

В высоту мята способна достигать 1 метра, боковые стебли вырастают до 30-40 см. Растение имеет широкую корневую систему, залегающую недалеко от поверхности земли. Стебель вертикальный, полый, на срезе имеет форму прямоугольника или квадрата.

Листья имеют вытянутую овальную форму, сидят на ветвях парами друг напротив друга. После цветения на месте небольших фиолетовых цветов образуются плоды, состоящие из четырех скрепленных вместе орешков. Интересно, что в первый год цветения аромат растения выражен слабее, чем в последующие.

Нередко встречается путаница между ментолом и мятой и часто можно встретить вопрос, одно и тоже это растение или нет. Надо сказать, что в то время, как мята является растением, ментолом называется лишь вещество, которое содержится в растении. В чистом виде он представляет из себя прозрачные мелкие кристаллы, растворимые в воде и внешне похожие на сахар-песок.

Полезные свойства и противопоказания

Практически за все полезные свойства ментоловой мяты отвечает эфирное масло, заключенное в листьях и (в меньшей степени) в стеблях растения. Знатоки народной медицины ценят эфирное масло за следующие свойства:

сосудосуживающее;
смазмолитическое;
противорвотное;
отхаркивающее;
обеззараживающее;
диуретическое.

Ментоловая мята противопоказана при:

варикозе;
почечной недостаточности;
истощенности нервной системы;

бесплодии;
гипоацидной форме гастрита;
аллергии на ментол.

У некоторых людей чрезмерный прием мяты вызывает аллергию и проблемы с пищеварением. Поэтому необходимо соблюдать разумную меру при приеме лечебных настоек или отваров из растения.
У кормящих матерей мятный чай может повлечь проблемы с выработкой молока.
Также напиток нежелателен для детей младше 12 лет.

Чем отличается от других видов?

Вид	Основные особенности
Ментоловая.	Высокое содержание ментола. Темный стебель. Устойчивость к паразитам.
Кошачья.	Привлекает кошек.
Перечная.	Имеет характерный «мятный» вкус.
Душистая.	Растет на влажных и болотистых почвах.

Цветение

Цветки распускаются в июле и обычно цветут до августа. Они имеют некрупный размер и фиолетовый цвет лепестков, сгруппированы в соцветия.

Как правильно выращивать и ухаживать за травой?

Для ухода не требуется никаких специальных навыков. Даже новичок в садоводстве может получить достойный урожай ароматной листвы.

Для успешного роста и высокого содержания эфирного масла мяте необходим плодородный и рыхлый грунт, обилие солнечного света. На известковых или глиняных почвах или при недостатке света растения вырастают менее ароматными. В России ментоловую мяту выращивают преимущественно в средних южных регионах – Краснодарском крае, Ростовской области, Волгоградской области.
Размножение растения производят семенами или способом черенкования. Черенки можно срезать с отростков, на которых сформировано не менее 5 листьев.
Рассаду ментоловой мяты растят в небольших горшочках или ящиках, оборудованных дренажной системой. Ее маленькие семена не нуждаются в дополнительной обработке. По мере роста корней растения время от времени нужно проводить пересадку.
Пересадку рассады в открытый грунт можно производить начиная с начала апреля, посев семян – в начале лета, после прогревания почвы. Необходимо соблюдать дистанцию между соседними посадками и семенами. Почву следует увлажнить перед посевом, а не после, чтобы мелкие семечки не ушли вглубь почвы.
Каждые три года рекомендуется подсаживать на грядку новую рассаду, так как рост сорняков приводит к постепенному редению кустиков мяты. В вегетационный период растение подкармливают азотно-фосфорными удобрениями.
Ментольная мята неприхотлива к поливу. В обычных условиях ее рекомендуется поливать не чаще 2-3 раз в месяц, при засушливой погоде частоту следует увеличить.
Почву необходимо поддерживать рыхлой, чтобы корни растения аэрировались. Работы по рыхлению удобно совмещать с выдергиванием сорняков. Последнее также должно быть регулярным, так как зарастание грядки сорняками подавляет рост новых кустов мяты. Осенью почвы под мятой желательно мульчировать или покрыть слоем сена, чтобы подземные части растения легче пережили зиму.

Вредители и болезни

Самые распространенные заболевания ментольной мяты:

При появлении первых подозрительных изменений необходимо оперативно провести лечение посадок. Затягивание болезней приводит к уменьшению объема листвы и ее обеднению эфирными маслами.

Самые опасные и частые вредители:

Бороться с вредителями нужно срезкой и утилизацией зараженных и пересадкой здоровых кустов. При лечении мяты нельзя использовать химикаты, так как они легко проникают в листья и побеги, делая растение непригодным для употребления. Для того, чтобы укрепить организм растения, подкармливайте его добавками с калием и фосфором.

Сбор и хранение

Наибольшее количество полезных микроэлементов растение содержит в период образования бутонов (при выращивании в южной части России – с июня по июль).

При сборе урожая с веток снимают отдельные листья или целые боковые побеги. Далее листву сушат или подвергают заморозке.

Сбор листвы рекомендуется устраивать в середине дня, в сухую погоду. Собранное сырье нужно засушить в тени на сквозняке и хранить в герметичной емкости.

Применение

Ментоловая мята обладает сильным седативным, обеззараживающим и спазмолитическим действием. Растение используют в производстве препаратов для лечения нервных расстройств, стенокардии и гайморита.
Ментоловое масло эффективно в борьбе с злокачественными и доброкачественными опухолями. Влажные повязки и компрессы, пропитанные мятным отваром, останавливают воспалительные процессы в суставах и хрящах, полезны при растяжениях связок, аллергической сыпи и легких солнечных ожогах.
Благодаря свойству расширять стенки сосудов мяту активно используют в лечении неврозов, аритмии, стенокардии. Прием мятного отвара вовнутрь успокаивает нервы, избавляет от тревоги, стабилизирует настроение.
При кашле отвар снимает раздражение в горле, способствует отхаркиванию мокроты.
Чистый ментол, который выделяют из растения в форме кристаллов, используют в производстве шампуней, мятных зубных паст и лосьонов для полости рта.

Помимо ментола в состав мяты входят вещества фитоэстрогены – природные аналоги женских половых гормонов.

Прием чая из мяты помогает легче переносить боли от менструаций, избавляет от гормональных угрей, таких симптомов климакса, как:

боли в голове;
эмоциональные приливы;
избыточное потоотделение;
неврозы и стрессы.

запорах и диарее;
гастритах;
камнях в желчном пузыре;
метеоризме;
кишечных инфекциях.

Чтобы приготовить отвар сушеной мяты, следует залить кипятком из расчета в 1 столовую ложку на 200-300 мл, затем настаивать в течение 6-7 минут и процедить. Для лечения выпивайте по полстакана полученной жидкости 2-3 раза в день после приема пищи.

Ментоловая мята добавляется в состав различных первых и вторых блюд, часто используется в барных коктейлях. Очень вкусен и полезен для здоровья ароматный мятный чай, обладающий успокаивающим и болеутоляющим действием.

Благодаря сильному запаху из мяты можно изготавливать ароматные отдушки для одежды, ароматизаторы для помещений и автомобилей. Для создания ароматной подвески достаточно поместить листья в в мешочек из марли или ткани и подвесить его под потолок.

Ментоловая мята – это растение, сочетающее в себе отличный вкус и запах, огромную пользу для здоровья. Его выращивание не требует больших вложений сил и времени, а собранный урожай ароматных листьев может принести массу приятных эмоций и пользы для здоровья.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мята перечная (ментол)

Мята перечная (Mentha piperita) – это гибридное растение, которое широко используется из-за его органолептических свойств (запах и вкус), масло мяты перечной принимается внутрь в качестве ветрогонного препарата и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Мята расслабляет мышцы желудка и кишечника, а также уменьшает боли в животе при синдроме раздраженного кишечника (СРК).

Общая информация

Мята перечная (Mentha piperita) – это растение, полученное путем гибридизации мяты водной и мяты колосистой. Традиционно используется в кулинарии и пищевом производстве, а также в медицинских целях. В растении содержится масло, которое также используется в медицинских целях. В больших количествах в масле содержится ментол, который является биоактивным веществом. В рекомендуемых дозах ментол не токсичен. Основная медицинская роль перечной мяты – расслабление мышц желудочно-кишечного тракта. Внутреннее использование ускоряет раннюю фазу пищеварения и улучшает моторику толстого кишечника. Мята известна в качестве ветрогонного средства (облегчает вздутие живота), а также, согласно имеющимся данным, смягчает абдоминальную боль у лиц, страдающих синдромом раздраженного кишечника (СРК). Хотя мята перечная не влияет на другие симптомы СРК, ее болеутоляющее действие достаточно эффективно. Среди других возможных благоприятных эффектов масла мяты перечной – быстрое снятие головной боли (при приступе головной боли необходимо втереть 10% масло перечной мяты в голову) и снятие симптомов тошноты (если использовать в качестве ароматерапии). Безопасна в рекомендуемых дозах, но чрезмерное потребление масла перечной мяты приводит к высокой степени токсичности. Другие названия: Ментол, Mentha piperita, Mentha balsamea

Не путать с: мятой колосистой или мятой водной (растения, из которых путем гибридизации получена перечная мята)

Хорошо сочетается с:

Не сочетается с

Мята: применение

Для предотвращения заболеваний желудочно-кишечного тракта и для улучшения перильстатики кишечника следует ежедневно принимать перорально 450-750 мг масла перечной мяты в 2-3 приема, что соответствует 0,1-0,2 мл масла на дозу. Оптимальная доза перечной мяты не известна, данные отражают содержание ментола 33-50%. Рекомендуемая доза для лечения головной боли – 10% раствор масла перечной мяты, который следует наносить тонким слоем на переднюю часть головы с первым приступом боли, затем повторить процесс через 15 минут и через 30 минут (всего 3 раза). При использовании перечной мяты в ароматерапии нет точной дозировки. Как и в других видах ароматерапии, само масло или его дистиллят следует применять, пока приятный аромат не наполнит помещение. Эффективна любая форма масла перечной мяты, но для лиц, страдающих изжогой (кислотный рефлюкс), которые хотят принимать перечную мяту для здоровья кишечника, лучше подходит капсула с энтеросолюбильной оболочкой (так как спазмолитическое свойство препарата может повлиять на пищевод, если капсула разломится преждевременно).

Источники и структура

Источники

Перечная мята – это пряное растение, полученное из мяты водной (Mentha aquatica) и мяты колосистой (Mentha spicata). Ее также называют мята бальзамическая и мята холодная; мятой (mentha) называется весь род растений, и все они принадлежат семейству яснотковые. 1) Данное травянистое растение используется в качестве традиционного средства при желудочно-кишечных расстройствах и признано безвредным. Мята перечная – гибридное растение, которое используется как медикамент при желудочно-кишечных расстройствах, как ароматическое вещество и как специя.

Структура

Масло перечной мяты содержит:

Основным ингредиентом в составе масла перечной мяты является ментол. Молодые листья (обычно не используются в качестве активной добавки) – хороший источник лимонена и пулегона, но их концентрация снижается по мере старения листьев, поэтому ментол составляет треть или половину общей массы эфирного масла.

Свойства

Перечная мята маскирует горечь некоторых препаратов (например, фамотидин), поэтому таблетки покрывают оболочкой, в состав которой входит перечная мята, чтобы защитить вкусовые рецепторы языка от горечи. 5) Маскирует горечь лекарственных препаратов.

Варианты добавок

«Колпермин» – это торговое фармацевтическое название масла перечной мяты. Одна капсула содержит 0,1 мл масла перечной мяты, в состав которого входят 187 мг биоактивных веществ и около 60 мг ментола. Колпермин выпускается в виде желатиновых капсул, покрытых энтеросолюбильной оболочкой, поэтому маловероятно, что вещество сможет оказать воздействие на пищевод или желудок, так как оболочка растворяется только в pH кишечника. «Минтек» – это еще один препарат, содержащий масло перечной мяты с достаточно высокой концентрацией ментола (110+/-5 мг на 0.2 мл или 55мг на 0.1мл), но скорость высвобождения препарата Минтек немного выше, чем у Колпермина. 6) Колпермин и Минтек – торговые названия капсул с замедленным высвобождением, покрытых энтеросолюбильной оболочкой. Они созданы для лечения кишечных заболеваний. Принимаются перорально и не влияют на желудок и пищевод, так как энтеросолюбильная оболочка растворяется в кишечнике. Ментол-β-D-глюкуронид – лекарственная форма ментола. Это глюкуронидный конъюгат, обладающий устойчивостью в желудке и тонкой кишке, но разрушающийся в слепой и толстой кишке. Таким образом, спазмолитическое воздействие оказывается на кишечник, а не на желудок и пищевод. 7) Ментол-β-D-глюкуронид – лекарственная форма ментола, которая применяется с той же целью, что и капсула с энтеросолюбильной оболочкой, но сам ментол-β-D-глюкуронид такой оболочкой не покрыт.

Фармакология

Метаболизм

У человека ментол метаболизируется до глюкуронида ментола, в моче концентрация глюкуронида ментола достигает 65-68% от всего поглощенного ментола. Другие менее значимые метаболиты – это глюкуронид гидроксил ментол, глюкуронид дигидроксил ментол, сульфоконъюгат ментол, а также глюкуронид альдегид-гидроксил ментол или глюкуронид диальдегид ментол в очень малой концентрации. Период полураспада ментола в среднем составляет 1.34 часов, иногда немного дольше, с диапазоном 0.42–5.84 часов. Концентрация в крови и Tmax ментола довольно широко варьируются, преобладает глюкуронирование, основная реакция II фазы метаболизма. 2.2. Местное применение Аминофиллин на основе масла мяты при местном применении обладает большей впитываемостью (на 28%), чем аминофиллин без мяты. В свою очередь, аминофиллин обладает лучшей впитываемостью, чем масла розмарина и иланг-иланга, но меньшей, чем масла жожоба и этанол. 8) Рекомендуется также наружное применение перечной мяты при головных болях, раствор, содержащий 10% масла мяты перечной и 90% этанола, является биоактивным; 9) в этих исследованиях не был исключен запах перечной мяты, который также может абсорбироваться. Использование лекарственных веществ на основе масла перечной мяты немного увеличивает абсорбцию этих веществ (не так эффективно, как этанол). Само масло также может абсорбироваться местно.

Механизмы

Ментол ингибирует кальциевые каналы при IC50 7.7-28.1 мкг/мл (клетки кишечника),17.2-26.6 мкг/мл (клетки сетчатки) и 10.1-68.5 мкг/мл (клетки сердца), ментол оказывает в два раза более сильное влияние, чем само масло перечной мяты (концентрация IC50 в клетках сетчатки составляет 20.3-41.7 мкг/мл). Ментол оказывает большее влияние на клетки кишечника, чем на сердечные и нервные клетки, по мощности воздействия может соперничать с нитрендипином, блокатором кальциевых каналов (концентрация ментола или масла перечной мяты составляет 78 мкг/мл). Ментол является антагонистом кальциевых каналов с теми же участками связывания, что и у нитрендипина.

Взаимодействие с ферментами

Ментол ингибирует 7-гиброксилирование кумарина (CYP2D6-опосредованное) в концентрации IC50 70.49мкг 1)

Ментол: добро и зло в одном флаконе

Ментол — удивительное вещество с множеством полезных и необычных свойств. Это вещество, которое может быть полезно для здоровья само по себе. Но в компании с другими соединениями оно несет как добро, так и зло, и может как лечить, так и убивать. MedAboutMe разбирался, чем ценен и опасен ментол.

Мята и ментол

Ментол входит в состав эфирных масел, которые получают из мяты. Чем примечательно это растение?

Мятой называют целую группу растений из семейства Яснотковые. Все они относятся к одному роду Mentha и служат прекрасным сырьем для получения эфирных масел с характерным ароматом. Практически все представители этого рода отличаются повышенным содержанием ментола.

Но количество ментола, ментона (еще одного известного компонента мятного масла) и других соединений в разных видах мяты варьирует. Поэтому для производства лекарственных средств используется в основном мята перечная. Косметологи, кроме нее, также благоволят к мяте японской. Ароматерапевты и приверженцы фитотерапии, помимо мяты перечной, применяют мяту болотную и мяту водную и т. д.

Ментол, холод и боль

Самый ценный компонент мяты — ментол. Именно он придает мятному маслу его полезные и востребованные медиками свойства. Еще Гиппократ использовал его для лечения растяжений и болей в суставах. А в китайских препаратах мятное масло используется до сих пор.

Несомненное преимущество мятных масел в том, что их обезболивающий эффект проявляется даже при наружном применении. Их не нужно глотать или вводить внутрь организм иным путем, а значит, побочные эффекты будут минимальны. Препараты с ментолом назначают пациентам с хронической болью, с которой не удается справиться другими болеутоляющими средствами, в том числе, людям, страдающим от артритов или от повреждения нервов при травме позвоночника. В последнем случае морфий часто оказывается неэффективным, а попытки охладить болезненный участок и тем самым уменьшить боль дают слишком кратковременный эффект.

Каким же образом ментол обезболивает? Попробуйте подержать во рту кубик льда — ткани мгновенно немеют, появляется ощущение холода. Если же вместо кубика использовать мятный леденец — ощущения будут довольно похожими, хотя леденец явно не из морозилки. Оказывается, за ощущение холода отвечает рецепторный белок TRPM8, встроенный в мембрану сенсорных нейронов. При падении температуры конфигурация белка меняется, ионы кальция поступают внутрь нейрона и запускают импульс, при помощи которого мозг получает сигнал «Холод!»

Исследования показали, что TRPM8 с равным успехом активируется ментолом. Именно поэтому мятный леденец служит причиной цепи реакций, в результате которых мозг получает информацию о контакте с «кубиком льда». И даже через некоторое время после того, как леденец съеден, глоток воды может запустить реакцию снова.

В организме человека есть и другие белки, влияющие на чувство температуры. Например, белок TRP-V1 под воздействием капсаицина (вещество, содержащееся в жгучем перце), вызывает сильнейшее жжение.

Холодовой эффект от приема ментола заставляет человека с заложенным носом чувствовать себя лучше. Интересный момент: это результат именно обмана чувств. Исследования показали, что на самом деле заложенность носа не становится меньше от вдыхания паров ментола при рассасывании ментоловых таблеток или ароматерапии с использованием мятного масла. Но ощущение холодка в носовых ходах позволяет участникам исследования утверждать, что дышать стало легче. Ученые считают, что такой «обман» — эффективнее плацебо. Ощущение того, что дискомфорт стал меньше, возвращает людей к нормальной жизни и позволяет им избежать приема сосудосуживающих препаратов, приводящих к различным побочным эффектам.

Ментол — не единственное вещество, заставляющее мозг испытывать чувство холода. Аналогичным эффектом обладают цинеол (эвкалиптол) и ицилин — аналог ментола.

Ментол — эффективный анальгетик для местного применения. Не зря он входит в состав гелей, мазей, жидкостей для растирания, а также рассасываемых таблеток от кашля для уменьшения боли в раздраженном горле.

Ментол и сосуды

Ментол обладает еще и сосудорасширяющим действием. Самый известный препарат на основе ментола (и изовалериановой кислоты) — это Валидол. При его попадании на слизистую запускаются реакции, приводящие к расширению кровеносных сосудов и к выработке эндорфинов и энкефалинов, которые оказывают антистрессовый эффект. В этом и заключается механизм развития облегчения при болях в сердце, которое наступает после приема Валидола. Никакого иного результата от него ждать не стоит.

Чай из мяты перечной также используют при гипертонии для снижения давления. Полезно пить мятный чай перед сном, предупреждая бессонницу.

Успокоительный и сосудорасширяющий эффекты ментола не делают его панацеей от серьезных заболеваний. Он хорош как дополнительное средство. Но при болях в сердце, в первую очередь, необходимо вызывать скорую помощь.

Мятное масло против бактерий

Эфирные масла мяты с ментолом обладают бактерицидной активностью в отношении грамположительных бактерий, в число которых входят стафилококки, микрококки и др. Они довольно эффективно блокируют их рост и останавливают распространение инфекции.

А вот на грамотрицательных микробов мята влияет намного слабее. На одних из них она вообще практически не действует (синегнойная палочка), более-менее ограничивает рост и размножение других (кишечная палочка), относительно эффективна против третьих (шигеллы Зонне). Ученые объясняют разницу особенностями в строении клеточной стенки микроорганизмов.

Исследования также показали, что бактерицидная активность мятных масел позволяет использовать их вместе с антибиотиками. В некоторых случаях это дает синергический, то есть усиливающий результат. Максимальный синергический эффект наблюдается при использовании эфирных масел мяты с антибиотиками из групп аминогликозиды и бета-лактамы.

Использование мятного масла, как дополнительного средства на фоне лечения антибиотиками, может усилить их действие и снизить риск развития резистентных (устойчивых) к ним микроорганизмов. Но, во-первых, следует понимать с какими именно бактериями идет борьба, и будет ли эффект от применения мятного масла. А, во-вторых, необходимо обсудить подобные действия с врачом и строго следовать его рекомендациям.

Ментол, курение и здоровье

Как было сказано выше, ментол прекрасно снимает раздражение в горле. Этим эффектом воспользовались производители табачных изделий и выпустили на рынок сигареты с ментолом. Коварство этого хода сложно недооценить: тонкие изящные сигареты с пониженным содержанием никотина, необычным ароматом и характерным вкусом позиционировались как «дамские». Они быстро привлекли внимание целевой аудитории и стали довольно популярны. Среди любителей ментоловых сигарет даже бытовало мнение, что они менее вредны, так как за счет ментола снижается негативное воздействие табачного дыма на дыхательные пути.

На самом деле, ментол оказался «троянским конем». Во-первых, он действительно уменьшает раздражение в горле, но это приводит к тому, что курильщик вдыхает дым более глубоко. В результате вредные вещества проникают в легкие дальше, чем при курении обычных сигарет, нанося более серьезный удар по легким. Кроме того, противокашлевый эффект ментола делает сигареты с ним более приятными для тех категорий людей, которые чаще испытывают отвращение к курению на первых порах: подростки, женщины. А во-вторых, ментол ускоряет всасывание никотина, тем самым приводя к более быстрой реакции организма на него. В результате формируется более сильная никотиновая зависимость. Поэтому любителям ментоловых сигарет сложнее бросить курить — это подтверждено исследованиями.

Ментоловые сигареты опаснее для организма, чем обычные. Не стоит обманывать себя — они достаточно эффективно губят здоровье и от них сложнее отказаться.

Топ-5 самых популярных лекарств с ментолом

1. Валидол

Препарат, которому более 100 лет. Несмотря на то, что он обладает довольно слабым эффектом, он по-прежнему остается одним из самых продаваемых средств на территории бывшего СССР. Специалисты считают, что это обусловлено его популярностью у пациентов с неврозами. Такие люди часто страдают от ипохондрии, а Валидол неплохо справляется с невротическими болями и последствиями перенесенного стресса.

2. Бальзам «Золотая звезда»

Препарат, получивший народное название «звездочка». Вряд ли найдется среди наших соотечественников человек, не знакомый с металлическими золотисто-красными «таблетками», содержащими в себе остро пахнущую мазь. В ее состав входит не только масло мяты перечной, но масло эвкалипта, цветков гвоздики, камфора и др. «Звездочку» традиционно используют для смазывания носа при насморке, висков — при мигрени, комариных укусов, чтобы не чесались, добавляют в жидкость для ингаляции над домашней паровой баней, наносят на всевозможные «активные точки». Сегодня «звездочка» продается в трех вариантах: классическая «таблетка», карандаш для ингаляций и жидкий бальзам.

3. Стрепсилс

Благодаря вездесущей рекламе, таблетки для рассасывания Стрепсилс являются одними из самых востребованных в сезон гриппа и простуд. В частности, есть довольно популярная версия с ментолом и эвкалиптом, которая, по уверениям фармацевтов, обладает лечебным воздействием и снимает раздражение в горле. Про рекламируемый эффект уменьшения заложенности носа мы уже говорили выше.

4. Меновазин

Лекарство, о котором хорошо осведомлены люди с больными суставами, и в том числе, спортсмены. Состав Меновазина звучит как музыка для человека, страдающего от боли: ментол, новокаин, анестезин и спирт. Охлаждающей и обезболивающей жидкостью растирают болезненный участок.

5. Эфкамон

Мазь на вазелиновой основе, которая содержит ментол, тимол, настойку стручкового перца, коричный спирт и целый комплект эфирных масел: эвкалиптовое, гвоздичное и горчичное. Предназначена для нанесения на неповрежденную кожу и обладает разогревающим эффектом. Ее назначают при артритах, миозитах, мигрени и болях в пояснице, ревматизме и невралгиях. Если Меновазин охлаждает и снимает боль, то Эфкамон разогревает и улучшает кровообращение, а значит, ускоряет заживление.

Чем отличается ментол от мяты

Автор Евгения На чтение 22 мин. Опубликовано 01.02.2020

Мята и ментол разница

Мята и ментол

Ментол входит в состав эфирных масел, которые получают из мяты. Чем примечательно это растение?

Ментол, холод и боль

Ментол и сосуды

Мятное масло против бактерий

Ментол, курение и здоровье

Топ-5 самых популярных лекарств с ментолом

1. Валидол

3. Стрепсилс

5. Эфкамон

Пройдите тест

Разбираетесь ли Вы в лекарствах?Только отвечая на вопросы честно, Вы получите достоверный результат.

В чём разница?

Разница между Мятой и Ментолом

Мята и Ментол — это два типа термина, связанных с мятным вкусом у пищи, лекарств и другой продукции.

Содержание

Обзор и основные отличия
Что такое Мята
Что такое Ментол
Сходство между Мятой и Ментолом
В чем разница между Мятой и Ментолом
Заключение — Мята против Ментола

Что такое Мята

Мята — это травянистое растение, которое принадлежит к роду «Mentha». Она принадлежит к семейству Яснотковые. На сегодняшний день известно около 13-18 видов мяты. Более того, гибридизация между видами мяты может происходить естественным путем.

Мята

Мята — это многолетнее травянистое растение. Мята размножается столонами располагающимися как над землёй, так и под ней. Её стебли прямые и квадратно-разветвленные. Расположение листьев происходит в противоположными парами. Цвет листьев может варьироваться от синего, фиолетового, серо-зеленого до бледно-желтого. Цветки мяты могут варьироваться от белого до пурпурного цвета. Плод в форме орешка содержит от одного до четырех семян.

Главным продуктом получаемым из мяты является ментол, который обладает охлаждающими свойствами. Существует два основных вида мяты — это перечная мята (Mеntha piperíta) и мята колосистая (Mentha spicata). В то время как мята перечная содержит 40% ментола, мята колосистая содержит только 0,5% ментола. Поэтому мята перечная используется главным образом в гигиенических продуктах, а также в лечебных целях. С другой стороны, мята колосистая используется в качестве ингредиента в еде и напитках.

Что такое Ментол

Ментол — это ароматическое органическое соединение, которое содержится в мяте. Это циклический монотерпеновый спирт, который получают из эфирного масла мяты. Это воскообразное кристаллическое вещество прозрачного или белого цвета и твердое при комнатной температуре. Основной формой ментола, встречающегося в природе, является — ментол с конфигурацией (1R, 2S, 5R).

Сходства между Мятой и Ментолом

Мята и ментол — два продукта, имеющие вкус мяты.
Они используются в пищевой промышленности, в медицине и косметике.

Разница между Мятой и Ментолом

Основное различие между Мятой и Ментолом заключается в том, что Мята — это растение, которое производит ментол, а Ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус у мяты. Мята перечная — это мята с более высокой концентрацией ментола, в то время как Ментол используется в качестве ароматизатора в пище и медицине.

Заключение — Мята против Ментола

Мята — это травянистое растение, которое производит ментол. Мята перечная имеет ментол в высоких концентрациях, а мята колосистая — в более низких концентрациях. Ментол, напротив, является ароматическим органическим соединением, используемым в качестве эфирного масла. Он придает сладкий и пряный вкус пище. Также его используют в медицине и косметике. Это главное отличие Мяты от Ментола.

Ментоловая мята

Ментоловая мята является одной из популярных разновидностей мяты перечной, которая широко применяется в медицине. Это многолетник, который часто применяют в качестве лёгкого седативного средства, спазмолитика и антисептика. Нередко входит в состав фармакологических средств для лечения заболеваний носоглотки, сердечной мышцы и различных неврозов. Имеет довольно обширный список противопоказаний, поэтому перед применением вещества необходимо получить подробную консультацию у врача.

Полезные свойства и противопоказания

Растение обладает ценным составом, включая в себя огромное количество полезных для организма человека компонентов. Они дают возможность использовать природное средство в профилактических и терапевтических целях.

Среди полезных свойств растения наиболее выделяют:

антисептические;
седативные;
противовоспалительные;
активное противоспазмалитическое действие.

В народной медицине на основе растения готовят отвары и настои, а также применяют многолетник как самостоятельное вещество или в составе лечебных трав. Популярность снискали лечебные чаи на основе ментоловой мяты, нередко к ней добавляют и другие лекарственные растения.

Однако, несмотря на огромную пользу, которую несёт ментоловая мята для нашего организма, она также имеет высокую степень аллергенности. Перед применением следует получить консультацию у доктора, а также сдать все необходимые анализы, чтобы быть уверенными, что применение ментоловой мяты будет абсолютно безопасным.

Важно! Доступность растения и его полезные свойства делают вещество предпочтительным для применения у большинства категорий граждан, но нужно иметь в виду, что, даже у природного лекарства имеются свои противопоказания.

Препарат противопоказан при:

артериальной гипертензии;
почечной недостаточности в острой или хронической форме;
варикозе;
предрасположенности к аллергическим реакциям;
бесплодие или сниженные способности к зачатию ребёнка;
слабость и быстрая утомляемость.

Важно! Врачи не рекомендуют применять ментоловую мяту для лечения детей в возрасте до 12 лет. Это может принести неприятные последствия.

Также с осторожностью нужно применять вещество женщинам в период вынашивания ребёнка или кормления грудью. Ментоловая мята может помочь справиться с проявлениями токсикоза, но частое применение способно навредить плоду. В период лактации она способна остановить поступление молока, если принимать её бесконтрольно в больших количествах.

От чего лечит?

Целебное воздействие природного антисептика хорошо показало себя при неврозах различного происхождения, стенокардии, проблемах ЖКТ. В народной медицине существует большое количество рецептов отваров, настоев и целебных чаёв на основе мяты ментоловой.

Сферы применения

Ментоловая мята нередко используется в качестве лекарственного вещества, а также широко применяется в кулинарии и косметологии. С добавлением этого вида мяты обычный чай приобретает неповторимый вкус и получает огромное количество полезных компонентов.

На основе мяты нередко готовят маски для лица и тела. Они успокаивают кожу и нормализуют её состояние. Также мяту применяют для освежения воздуха в помещении, делая из них ароматные сухие букеты и саше.

Посадка и уход

Ментоловую мяту можно легко вырастить на своём приусадебном участке. Растение не требует больших трудозатрат при выращивании, главное вовремя поливать грядки и рыхлить землю. При этом оно имеет высокие всходы и может высаживаться в ранние сроки, в середине весны. Опытные садоводы дают большое количество советов, как вырастить ментоловую мяту из семян или ростков на собственных грядках.

Отличия ментоловой мяты от обычной

Главным отличием данного вида растения считается резкий ментоловый аромат. Он распространяется на большие территории от грядки, где произрастает разновидность. Также листья ментолового вида мяты имеют более тёмный оттенок, нежели у обычной. Стебли вырастают примерно до 60 – 70 см, но могут достигать 1 м.

Эфирное масло Мяты Полевой. Ментол и его манипуляторские способности

Мята Полевая, в отличие от Мяты Перечной, – теплолюбивое растение. Она предпочитает субтропические регионы нашей планеты, поэтому вы вряд ли обнаружите её в наших широтах. В композиции ароматических молекул ее эфирного масла, как и у Мяты Перечной, преобладает ментол, но в значительно большей концентрации. Если для проявления терапевтических свойств диапазон содержания ментола у эфирного масла Мяты перечной от 30 до 55%, то у Мяты Полевой – он уже от 40 до 75% и выше.

Повышенная концентрация ментола делает Мяту Полевую главным растительным сырьем для его экстракции. Основные сельскохозяйственные угодья для её выращивания находятся в Индокитае и Латинской Америке. Страны этих регионов являются и самыми крупными поставщиками натурального ментола в мире, спрос на который значительно поднялся в последние годы в связи с ростом спроса потребителей на натуральную и экологически чистую продукцию. Натуральный ментол используется в косметической, фармацевтической и пищевой продукции как в качестве ароматизатора, так и лечебной субстанции.

КАК ПОЛУЧАЮТ НАТУРАЛЬНЫЙ МЕНТОЛ. В чистом виде он имеет кристаллическую структуру, причем кристаллы внешне похожи на прозрачный кварц или соль, но в отличие от них имеют сильный характерный мятный аромат. Будучи монотерпеновым спиртом ментол прекрасно растворяется в маслах и спиртах, но нерастворим в воде. Получить его из эфирного масла Мяты Полевой можно либо в результате нескольких последовательных химических реакций, либо методом вымораживания. Последний способ считается более экологичным. При -20 градусах Цельсия из жидкой смеси ароматических молекул выпадают только ментольные кристаллы, которые остается только отфильтровать.

Натуральный кристаллический ментол предлагается на мировом рынке для ароматизации пищевых и косметических продуктов, а также для фармацевтической промышленности в качестве активного компонента в обезболивающих мазях и кремах. Он, например, входит в состав валидола для расширения коронарных сосудов и снятия нервного напряжения и стресса.

ПОДМЕНЫ И ФАЛЬСИФИКАЦИИ. Дементолизированное эфирное масло Мяты Полевой на рынке часто появляется в качестве эфирного масла Мяты Перечной. Дело в том, что после описанного выше метода холодовой экстракции в нем остается небольшое количество ментола, которое и позволяет недобросовестным производителям выдавать его за эфирное масло Мяты Перечной, где его изначально меньше. Но в ароматерапии вся лечебная и косметологическая практика ориентирована на использование исключительно 100%-ных эфирных масел, как правило, полученных методом паровой дистилляции без какой-либо дальнейшей переработки. Иначе можно не столько помочь человеку решить его проблемы сколько навредить. Поэтому, я не устаю повторять, что приобретать стоит только качественные эфирные масла известных производителей с хорошей репутацией.

СВОЙСТВА И ПРИМЕНЕНИЕ. Аромат эфирного масла Мяты Полевой из-за мощной ментольной доминанты более холодный, однообразный и резкий. Он значительно менее привлекательный для нашего восприятия, в нем нет того разнообразия оттенков, который присущ эфирному маслу Мяты Перечной – он скорее медицинский, чем косметический и пищевой. Поэтому Мяту Полевую значительно реже используют для приготовления чаев и прохладительных напитков.
Преобладание ментола в эфирных маслах Мяты Перечной и Мяты Полевой определяет их схожее применение в косметологии и медицине (см. статью «Эфирные масла мяты. Мята перечная. Простой рецепт от мигрени»). А его особо высокое содержание в Мяте Полевой приводит к большему раздражающему эффекту при контакте с кожей и слизистыми. Это обстоятельство должно обязательно учитывается при разработке косметических средств – его концентрация заведомо должна быть ниже. Зато оно более эффективно в лечебных средствах местного действия, предназначенных для снятия болей разной этиологии, а также “холодовой” терапии в травматологии.

КАК МЕНТОЛ ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ПРОХЛАДУ. Ментол воздействует на холодовые рецепторы, располагающиеся в эпидермисе, так же, как сам холод! В этих сенсорных рецепторах при низкой температуре окружающей среды, воздуха или воды, возникают нервные импульсы, передающиеся в специальные отделы головного мозга, и организм рефлекторно реагирует на эту информацию сужением поверхностных кровеносных сосудов с целью экономии тепла для жизненно важных внутренних органов.

Эту способность ментола обманывать наши температурные ощущения используют в косметических и гигиенических средствах. Вспомните ментольную свежестьзубных паст, гелей для душа, лосьонов для тела, кремов и масел для ног, применяемых в том числе при склонности к отекам и варикозу. Мы испытываем облегчение и ощущение прохлады, хотя температура воздуха остается прежней. Во время жары средства с ментолом могут помочь снять покраснение кожи, повышенное сердцебиение и учащенное дыхание, полуобморочное состояние и обезвоживание организма, связанное с повышенным потоотделением. А если ваша косметика его не содержит – не беда! Вы легко можете самостоятельно приготовить освежающее аромасредство с эфирным маслом Мяты Полевой, разведя его в растительном масле до концентрации не более 0,05 – 0,1%. Помните о его высоком раздражающем потенциале при нанесении на кожу, и не превышайте её.

РЕЦЕПТ ПРИ УШИБЕ. 1-2 капли чистого эфирного масла Мяты Полевой нанесите на болезненный участок. На коже не должно быть ранок. Нанесение производится строго локально, рекомендуется повторить 2 – 3 раза (из книги “Le grand guide des huiles essentielles” доктора Fabienne Millet, Франция).

Об эфирном масле Мяты Перечной читайте здесь.
Об эфирном масле Мяты Зеленой читайте здесь.
Полная подборка статей этого блога об эфирных маслах здесь.

Мята перечная (ментол)

Общая информация

Хорошо сочетается с:

Не сочетается с

Мята: применение

Источники и структура

Источники

Структура

Масло перечной мяты содержит:

Свойства

Варианты добавок

Фармакология

Метаболизм

Механизмы

Взаимодействие с ферментами

Ментол ингибирует 7-гиброксилирование кумарина (CYP2D6-опосредованное) в концентрации IC50 70.49мкг 1)

В чем разница между мятой и ментолом — Разница Между

главное отличие между мятой и ментолом в том, что мята — это травянистое растение, листья, семена и цветы которого в основном используются для ароматизации пищи, а ментол — это ароматическое органиче

главное отличие между мятой и ментолом в том, что мята — это травянистое растение, листья, семена и цветы которого в основном используются для ароматизации пищи, а ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус мяты., Кроме того, мята перечная является разновидностью гибридной мяты с более высокой концентрацией ментола. Ментол, с другой стороны, используется в медицине и для производства косметики, красителей, парфюмерии и т. Д.

Ключевые области покрыты

1. Что такое мята
— Определение, типы, значение
2. Что такое ментол
— Определение, химия, значение
3. Каковы сходства между мятой и ментолом
— Краткое описание общих черт
4. В чем разница между мятой и ментолом
— Сравнение основных различий

Основные условия

Эфирное масло, Вкус, Ментол, Мята, Мята перечная, Мята перечная

Что такое мята

Мята — это травянистое растение, принадлежащее к роду Mentha, Он принадлежит к семейству Lamiaceae. На сегодняшний день выявлено около 13-18 видов мяты. Более того, гибридизация между видами мяты может происходить естественным путем. Мята — это многолетнее травянистое растение. Он производит широко распространенные столоны подземные и надземные. Также его стебли прямые и квадратно-разветвленные. Расположение листьев происходит в противоположных парах. Цвет листьев может варьироваться от синего, фиолетового, серо-зеленого до бледно-желтого. Кроме того, цвет мяты может варьироваться от белого до пурпурного цвета, в то время как плод в форме орешка содержит от одного до четырех семян.

Рисунок 1: Мята

Кроме того, главной особенностью мяты является производство ментола, который обладает охлаждающими свойствами. Два основных вида мяты — мята перечная (Мента х пиперита) и мята (Mentha spicata). В то время как мята перечная содержит 40% ментола, мята содержит только 0,5% ментола. Поэтому мята перечная используется главным образом в гигиенических продуктах, а также в лечебных целях. С другой стороны, мята используется в качестве ингредиента в еде и напитках.

Что такое ментол

Рисунок 2: (-) — Ментол

Кроме того, ментол является ингредиентом многих лекарств и косметики. Обладает местными анестезирующими и противовоспалительными свойствами; поэтому, это полезно в уменьшении небольшого раздражения горла. Ментол также действует как слабый агонист каппа-опиоидных рецепторов.

Сходства между мятой и ментолом

Мята и ментол — два термина, относящиеся к вкусу мяты.
Они важны в пищевой промышленности, медицине, косметике и т. Д.

Разница между мятой и ментолом

Определение

Значимость

значение

Заключение

Мята — это травянистое растение, которое производит ментол. Мята перерабатывает ментол в высоких концентрациях, а мята — в более низких концентрациях. Ментол, напротив, является ароматическим органическим соединением, используемым в качестве эфирного масла. Это дает сладкий и пряный вкус к еде. Также его используют в медицине и косметике. Это главное отличие мяты от ментола.

Ментол

Ментол (от лат. Mentha — мята) — органическое вещество, важный вторичный метаболит растений семейства яснотковые, получают синтетически или выделяют из мятного эфирного масла. Обладает слабыми местноанестизирующими свойствами, стимулирует холодовые рецепторы кожи и слизистых, слабый антисептик. Широко используется в пищевкусовой промышленности и в медицине. В частности, является основной составляющей рефлекторного сосудорасширяющего средства валидол.

Физико-химические свойства

Прозрачное кристаллическое вещество, при комнатной температуре легко плавится. Призматические или игольчатые, бесцветные или белые блестящие кристаллы с характерным свежим, мятным запахом. Температура плавления: 42,5°С Существует 8 изомеров с довольно близкими свойствами.

Безопасность

Ментол малотоксичен, однако не следует применять его в первом триместре беременности. При прямом контакте чистого вещества с кожей может вызвать аллергические реакции.

Фармакологические свойства

У человека ментол метаболизируется до глюкуронида ментола, в моче концентрация глюкуронида ментола достигает 65-68% от всего поглощенного ментола. Другие менее значимые метаболиты – это глюкуронид гидроксил ментол, глюкуронид дигидроксил ментол, сульфоконъюгат ментол, а также глюкуронид альдегид-гидроксил ментол или глюкуронид диальдегид ментол в очень малой концентрации. Период полураспада ментола в среднем составляет 1.34 часов, иногда немного дольше, с диапазоном 0.42–5.84 часов. Концентрация в крови и Tmax ментола довольно широко варьируются, преобладает глюкуронирование, основная реакция II фазы метаболизма. Ментол ингибирует кальциевые каналы при IC50 7.7-28.1 мкг/мл (клетки кишечника),17.2-26.6 мкг/мл (клетки сетчатки) и 10.1-68.5 мкг/мл (клетки сердца), оказывает в два раза более сильное влияние, чем само масло перечной мяты (концентрация IC50 в клетках сетчатки составляет 20.3-41.7 мкг/мл). Ментол оказывает большее влияние на клетки кишечника, чем на сердечные и нервные клетки, по мощности воздействия может соперничать с нитрендипином, блокатором кальциевых каналов. Ментол является антагонистом кальциевых каналов с теми же участками связывания, что и у нитрендипина.

Клиническое применение

Ментол при нанесении на слизистые оболочки или втирании в кожу раздражает нервные окончания, вызывая ощущение холода и покалывания. При возбуждении холодовых рецепторов суживаются поверхностные сосуды и рефлекторно расширяются сосуды внутренних органов. Этим объясняется облегчение болей под действием ментола при стенокардии (рефлекторно расширяются коронарные сосуды).

Также ментол применяют при болях в области сердца. Его назначают при расстройстве функций желудочно-кишечного тракта, спастических колитах и энтероколитах, как антисептик и обезболивающее средство. Он оказывает легкое местно анестезирующее действие. Раздражая рецепторы слизистой оболочки желудка и кишечника, ментол усиливает перистальтику.

Ментол входит в состав капель Зеленина; выпускается в виде порошка, 1— 2%-ного ментолового масла, 1—2%-ного спиртового раствора ментола и ментолового карандаша, в состав которого входит 1,0 ментола, 3,5 парафина и 0,5 цезерина. Ментоловым карандашом натирают виски при мигрени и головной боли.

Ментол и мятное масло используют при насморке, простуде, гриппе; эти вещества нашли применение в ингаляторе “Ингакамф”.

При стенокардии принимают валидол — раствор ментола в метиловом эфире изовалериановой кислоты.

Чистый ментол в виде различных спиртовых (меновазин) и водных препаратов употребляют в комплексном лечении экземы, дерматита, нейродермита, крапивницы, почесухи.

Валидол — 25—30%-ный раствор ментола в метиловом эфире изовалериановой кислоты.

Капли Зеленина состоят из 0,2 частей ментола. Зубные капли содержат 3,1 части мятного масла. Бороментол (мазь) включает 0,5 части ментола. Также ментол входит в состав таких препаратов как пектусин, меновазин, экватол, камфомен, ингакамф (карманный ингалятор), мазь «Эфкамон», которая используется при артритах, миозитах и невралгии.

Литература
Grigoleit HG, Grigoleit P. Pharmacology and preclinical pharmacokinetics of peppermint oil. Phytomedicine. (2005)
The Merck Index, 7th edition, Merck & Co, Rahway, New Jersey, USA, 1960.
Касьянов Г.И. Натуральные пищевые ароматизаторы-СО-экстракты / Г.И.Касьянов, А.В.Пехов, А.А.Таран. – М., 1987. – 176 с.
Кустова С. Мятное масло. – М., 1968. – 32 с.

Входит в состав следующих препаратов:

Мята

Описание

Мята перечная — многолетнее травянистое растение семейства яснотковые с горизонтальным ветвистым корневищем и тонкими мочковатыми корнями. Стебель — прямостоячий, 30-100 см высоты, полый, четырёхгранный, прямой, ветвистый. Листья — продолговато-яйцевидные, короткочерешковые, заострённые, с сердцевидным основанием и остропильчатым краем. Цветки — мелкие, светло-фиолетового цвета, собраны на верхушках побегов полумутовками, образующими колосовидные соцветия (тирс). Цветёт с конца июня до сентября.

Состав

Действующим веществом мяты является эфирное масло, которое содержится в листьях растения в количестве от 2,40 до 3,75%, в соцветиях — 4-6%, в стеблях — до 0,3%. Эфирное масло в своей основе состоит из ментола (41-65%). Листья мяты, помимо эфирного масла, содержат каротин, геспериин, бетаин, урсоловую и олеаноловую кислоты; микроэлементы: медь, марганец, стронций и др.

Свойства

Мята обладает согревающим и вяжущим действием. Основным действующим веществом является ментол, при нанесении на слизистые оболочки или втирании в кожу раздражающий нервные окончания и вызывающий ощущение холода и покалывания. При возбуждении холодовых рецепторов суживаются поверхностные сосуды и рефлекторно расширяются сосуды внутренних органов. Этим, вероятно, объясняется облегчение болей под действием ментола при стенокардии. Его принимают на кусочке сахара при болях в области сердца. Ментол оказывает также легкое местноанестезирующее действие. Раздражая рецепторы слизистой оболочки желудка и кишечника, ментол вызывает усиление перистальтики, поэтому его назначают также при расстройстве функций желудочно-кишечного тракта, спастических колитах и энтероколитах. Вместе с тем он оказывает антисептическое действие. Раздражающее и антисептическое действие эфирного масла приводит к ограничению процессов гниения и брожения и усилению секреции пищеварительных желез.

Ментол, содержащийся в листьях мяты, обладает местнообезболивающим, спазмолитическим и антисептическим свойствами, вызывает рефлекторное расширение коронарных сосудов. В русской народной медицине листья мяты используются как освежающее, желчегонное и потогонное средство. Сок свежих листьев дикорастущей мяты применяется при почечнокаменной болезни, как мочегонное средство – по столовой ложке в смеси с белым вином.

Применение

Настой и отвар мяты перечной применяют при желудочно-кишечных спазмах, поносе, болях в сердце, печеночных коликах, тошноте, изжоге, для повышения аппетита, а также против кашля; наружно — при невралгических болях, как антисептическое средство при воспалительных процессах, ожогах, заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхите, бронхоэктазии, зубной боли.

Сок мяты перечной рекомендуется при приступах грудной жабы (стенокардии), повышенной возбудимости, бессоннице, истерии, зудящих дерматозах, при дисфункции пищеварительного тракта, спастических колитах, метеоризме, рвоте, тошноте, поносе, заболеваниях печени и желчного пузыря, при мочекаменной болезни.

Входит в состав следующих препаратов:

Мята перечная: целебная сила ментола

Лист перечной мяты содержит эфирное масло, богатое ментолом. Фото: PopSugarЛист перечной мяты содержит эфирное масло, богатое ментолом. Фото: PopSugar

Мята перечная — лекарственное растение, применяемое в народной медицине. Лечебные свойства мяты перечной. Рецепты лекарственных препаратов из мяты.

Текст: Владимир Равилов · 08-04-2017 12-17-2020 Good-Tips.PRO

Мята завсегдатай садов и огородов. Правда, сорняком растут дикорастущие виды мяты, коих насчитывается 25 видов. Мята перечная содержит максимальное количество лечебного вещества — ментола — поэтому рекомендуется для выращивания в качестве культурного растения.

Мята перечная содержит много ментола — от 50 до 80%, поэтому целебный эффект от применения перечной мяты намного выше, чем от водяной, полевой или длиннолистной мяты. Дикорастущие виды также можно употреблять для лечения, но количество травы должно быть в разы выше.

Ментол, содержащийся в мяте перечной, тонизирует кожу и слизистую оболочку кишечника, понижает кислотность при гастрите, обезболивает и снимает загрудинные боли при сердечных заболеваниях.

Подробно о перечной мяте

Черная перечная мята. Фото: www.potterandrest.co.uk

Мята перечная выращивается в аптекарских огородах с XVII века. Культура мяты перечной ведет родословную из островов туманного Альбиона, из Англии. Англичане вывели два основных вида перечной мяты — черную и белую, а также научили весь мир пить чай с мятой.

У черной перечной мяты стебель и листья с красно-фиолетовым оттенком, у белой мяты этого оттенка нет. Белая перечная мята пахнет нежнее и зацветает раньше, чем черная.

Мята перечная — высокое, многолетнее, травянистое растение, с четырехгранным прямостоячим стеблем и мощным ветвистым корневищем. Высота растений достигает 1 метра.

Листья мяты короткочерешковые, удлиненно-яйцевидные, зубчатые по краю, длиной 3–8 см и шириной 1,5–2 см. Сверху листья темно-зеленые, снизу более светлые.

Листья белой мяты. Фото: www.tipdisease.com

Цветки мяты перечной мелкие, бледно-фиолетовые, собраны в ложные мутовки в пазухах верхушечных листьев. Цветет перечная мята все лето и начало сентября.

Дикие виды мяты любят сырость — растут в заболоченных лесах, сырых местах и по берегам водоемов. Культурная мята перечная также любит воду и сырую почву.

Все части мяты перечной содержат эфирное масло: в листьях — 2,5%, в соцветиях — 5%. Ментол — главный компонент мятного масла (50–80%), следом идут дубильные вещества, флавоноиды, каротин, бетаин и другие кислоты. Все виды мяты имеют аромат ментола, но у мяты перечной аромат самый сильный.

Мята перечная: лечебные свойства

С давних пор известны лечебные свойства мяты — мята анестезирует, укрепляет, антисептирует, помогает от сердца и болей в кишечнике.

Мятное масло содержит до 80% ментола

Ментол, содержащийся в мятном масле, будучи нанесенным на кожу, возбуждает рецепторы, отвечающие за холод, поэтому кажется, что к коже приложили лед. Поверхностные кровеносные сосуды сужаются, а сосуды внутренних органов расширяются, наблюдается легкое местное анестезирующее действие.

Мята перечная и препараты на её основе приносят пользу при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта:

Усиливают перистальтику кишечника;
Улучшают аппетит;
Снимают спазмы гладкой мускулатуры кишечника и желчевыводящих путей;
Понижают кислотность при хроническом гастрите;
Помогают при энтероколите, метеоризме и тошноте.

Настой перечной мяты применяют при болезнях сердца, как сосудорасширяющее средство, снимающее боли в сердце и успокаивающее центральную нервную систему. Ментол, получаемый из перечной мяты, входит в состав валидола, валокардина и капель Зеленина.

Настой перечной мяты помогает от сердца. Фото: Healtheatingfood

Масло перечной мяты помогает при болезнях печени и почек, гонит желчь, способствует лечению холангита, гепатита и желчнокаменной болезни. Листья мяты перечной входят в состав ветрогонных чаев № 1, 2, 4; желчегонных чаев № 1, 3; желудочных чаев № 8, 10; потогонного чая № 5.

Сосудосуживающий эффект ментола используется в каплях для носа. Однако противопоказано применение ментолового масла для смазывания носоглотки детям раннего возраста, так как возможно угнетение и остановка дыхания.

Мята перечная в народной медицине

В народной медицине мята перечная применяется при маточных кровотечениях.

В китайской медицине перечную мяту употребляют для промывания глаз. Свежие листья мяты, настой и мазь, полученные из ее травы, обладают хорошим ранозаживляющим и противовоспалительным действием. Настоем листьев полощут рот и горло, свежим соком смазывают места укуса насекомыми, делают примочки при зуде, компрессы — при суставных болях.

В русской народной медицине употребляется мята полевая. Свежий сок мяты в смеси с белым вином пьют при камнях в почках.

Мята перечная в косметологии и кулинарии

В косметологии перечную мяту используют в качестве вяжущего средства, снимающего раздражение кожи. Примочки с настоем мяты тонизируют кожу, снимают зуд.

Из мяты готовят настои и отвары для укрепления и роста волос на голове. Ополаскивание волос настоем из мяты прекращает выпадение волос. Рецепт настоя: 3 ложки сушеной залейте 1 литром кипящей воды, настаивайте под крышкой 30 минут и процедите. Остудите до комнатной температуры и мятный настой готов для ополаскивания волос после мытья.

Мятное масло входит в состав зубных паст, порошков, полосканий и зубных эликсиров как антисептическое и освежающее средство.

В кулинарии перечная мята используется как пряность. Мяту кладут в квас, ликеры, компоты, морсы, пряники. Листья мяты отличная приправа к различным овощным и мясным блюдам. Эфирное масло применяется в кондитерской и парфюмерной промышленности. Сухую мяту добавляют в чай для аромата.

Препараты из мяты перечной

Мятный чай тонизирует нервную систему человека. Фото: healthylifestyleshopper.com

Препараты из перечной мяты можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Препараты безопасны при соблюдении дозировки и рецептуры.

Настой мяты перечной № 1. Столовую ложку высушенного и измельченного сырья залить стаканом кипятка в эмалированной посуде, закрыть крышкой и кипятить 30 минут на водяной бане, помешивая. Настой процедить. Принимать по столовой ложке через 2–3 часа.
Настой мяты перечной для аппетита. Две столовые ложки листьев мяты залить 2 стаканами кипятка, настоять в течение 20 минут, процедить. Принимать по стакану за 15–20 минут до еды 2–3 раза в день.
Успокаивающий мятный настой. 1 чайную ложку листьев заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в закрытой посуде 30 минут, процеживают. Пьют по 1/2 стакана 3 раза в день за 15 минут до еды как успокаивающее, спазмолитическое и желчегонное средство.
Настой мяты для лечения ран и эрозии шейки матки. Измельченные свежие листья мяты залить этиловым спиртом, в соотношении 1:10, настоять 5 суток, профильтровать. Настойку смешать с подсолнечным маслом (1:1), выпарить спирт на водяной бане и применять наружно для лечения ран, эрозии шейки матки.
Мятный чай. Высушенную мяту, листья малины и цветущие верхушки кипрея смешайте в равных частях. На заварочный чайник положите 1 чайную ложку измельченного гриба чаги или порошка из обжаренной в духовке до темной корочки моркови и добавьте 2 столовые ложки смеси трав. Настаивайте 3–5 минут и сразу разливайте по чашкам.
Мятный квас. Дробленые ржаные сухари (300 граммов) залейте 3 литрами воды и настаивайте 4 часа. Слейте жидкость, добавьте сахар (150 грамм) и 30 грамм свежей или сухой мяты, положите немного дрожжей и оставьте в теплом месте на 12 часов. Разлейте по бутылкам, добавив по 3–4 изюминки. Мятный квас будет готов через 2 дня.

Заготовка сырья

Для лекарственных целей заготавливают цветущие верхушки перечной мяты с листочками в период бутонизации или в начале цветения. Сырье сушат под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях. Срок хранения травы мяты 2 года.

Источники:

The Health Benefits of Peppermint Leaf — www.globalhealingcenter.com
Мята перечная — Википедия

В чем разница между мятой и ментолом

Основное различие между мятой и ментолом состоит в том, что мята — это травяное растение, листья, семена и цветы которого в основном используются для ароматизации пищи, тогда как ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус мяты . Кроме того, мята перечная — это разновидность гибридной мяты с более высокой концентрацией ментола. Ментол, с другой стороны, используется в медицине и для производства косметики, красителей, парфюмерии и т. Д.

Мята и ментол — это два типа терминов, относящихся к мятному вкусу продуктов питания, лекарств и других применений. В этой статье обсуждается разница между мятой и ментолом.

Основные зоны покрытия

1. Что такое монетный двор
— Определение, типы, важность
2. Что такое ментол
— Определение, химический состав, важность
3. Каковы сходства между монетным двором и ментолом
— Краткое описание общих характеристик
4.В чем разница между мятой и ментолом
— Сравнение основных различий

Ключевые термины

Эфирное масло, ароматизатор, ментол, мята, перечная мята, мята колючая

Что такое монетный двор

Мята — это травяное растение, принадлежащее к роду Мента . Он принадлежит к семейству Lamiaceae. На данный момент идентифицировано от 13 до 18 видов мяты. Более того, гибридизация между видами мяты может происходить естественным образом.Мята — это многолетнее растение. Он производит широко распространенные подземные и надземные столоны. Также стебли бывают прямостоячие и квадратно-разветвленные. Расположение листьев происходит в противоположных парах. Цвет листьев может варьироваться от синего, пурпурного, серо-зеленого до бледно-желтого. Кроме того, цветки мяты могут иметь цвет от белого до пурпурного, а плод в виде орешка содержит от одного до четырех семян.

Рисунок 1: Монетный двор

Кроме того, главная особенность мяты — это производство ментола, обладающего охлаждающими свойствами.Двумя основными видами мяты являются мята перечная ( Mentha x piperita), и мята колосистая ( Mentha spicata ). В то время как мята перечная содержит 40% ментола, мята курчавая содержит только 0,5% ментола. Поэтому мята перечная в основном используется в гигиенических продуктах, а также в лечебных целях. С другой стороны, мята используется в качестве ингредиента в продуктах питания и напитках.

Что такое ментол

Ментол — это ароматическое органическое соединение, которое в основном содержится в мяте. Как правило, это циклический монотерпеновый спирт, используемый для производства эфирного масла из мяты.Это восковое кристаллическое вещество прозрачного или белого цвета. Кроме того, он тверд при комнатной температуре. Однако основной формой ментола, встречающейся в природе, является (-) — ментол с конфигурацией (1R, 2S, 5R).

Рисунок 2: (-) — Ментол

Кроме того, ментол входит в состав многих лекарств и косметических средств. Обладает местным обезболивающим и успокаивающим действием; поэтому он полезен для снятия незначительного раздражения горла. Ментол также действует как слабый агонист каппа-опиоидных рецепторов.

Сходства между мятой и ментолом

Мята и ментол — два термина, относящиеся к мятному вкусу.
Они важны в пищевой промышленности, медицине, косметике и т. Д.

Разница между мятой и ментолом

Определение

Мята относится к ароматическим растениям, произрастающим в регионах с умеренным климатом Старого Света, несколько видов которых используются в качестве кулинарных трав, в то время как ментол относится к кристаллическому спирту с мятным вкусом и запахом, содержащимся в мяте перечной и других натуральных маслах.

Значение

Основное различие между мятой и ментолом заключается в том, что мята — это растение, вырабатывающее ментол, а ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус мяты.

Важность

Мята перечная — это разновидность мяты с более высокой концентрацией ментола, в то время как ментол используется в качестве ароматизатора в продуктах питания и медицине. Следовательно, это еще одно различие между мятой и ментолом.

Заключение

Мята — это растение, производящее ментол.Мята перечная производит ментол в высоких концентрациях, тогда как мята перечная производит ментол в более низких концентрациях. Напротив, ментол — это ароматическое органическое соединение, используемое в качестве эфирного масла. Придает пище сладко-пряный вкус. Также он используется в медицине и косметике. В этом главное отличие мяты от ментола.

Артикулы:

1. Бойлс, Маргарет. «Преимущества растений мяты: лекарственные, кулинарные и многое другое». Альманах старого фермера , 29 января 2019 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Листья мяты-2007» Кхам Тран — www.khamtran.com — собственная работа (CC BY 3.0) через Commons Wikimedia
2. «Ментоловые структуры» Автор Hbf878 — собственная работа (CC0) через Commons Wikimedia

В чем разница между мятой и перечной мятой?

Мятный чай. Мятная конфета. Мятное шоколадное мороженое. Тонкие мяты®. Многие рецепты требуют ароматизатора мяты. Но что это на самом деле означает? Означает ли «мятный» ароматизатор автоматически мята перечная? В рецептах они взаимозаменяемы?

Термин «мята» является общим термином для семейства растений Mentha, которое включает в себя мяту курчавую, перечную, апельсиновую мяту, яблочную мяту, ананасовую мяту и другие.Мята — многолетнее и широко распространенное растение. При посадке в хорошую почву мята разрастается в дикой природе и может обгонять сады и лужайки, что делает ее популярной травой в контейнерных садах. Растение имеет множество применений — от освежителя дыхания до успокоителя желудка. У каждой разновидности мяты свой особый вкус, но два самых известных — это мята и мята перечная.

Относительно мягкий вкус мяты колючей происходит из-за химического ингредиента карвона. Наиболее широко используется жевательная резинка Wrigley’s® Spearmint.Вкус мяты перечной похож на мяту курчавую, но содержит ингредиент ментол, делающий ее аромат более сильным и выраженным. И мята, и мята перечная содержат ментол, но мята перечная содержит более высокое содержание ментола (40% по сравнению с 0,05% в мяте курчавой).

Когда вы находитесь в проходе с вытяжкой в продуктовом магазине, тоже есть разница. Экстракт мяты представляет собой смесь мяты и мяты перечной, а экстракт мяты перечной — это именно то, что вам нужно.

Мята придает рецептам яркий, смелый вкус.Что касается пикантных блюд, то мята обычно является предпочтительной, однако, когда дело доходит до сладкого, предпочтительной приправой является мята перечная, поскольку она хорошо сочетается с шоколадом и цитрусовыми ароматами. Ниже мы поделились некоторыми из наших любимых рецептов мяты.

Grasshopper Torte — легкий и пушистый мятный крем / мусс прекрасно сбалансирован с жевательной глубокой шоколадной корочкой.

Поскольку мята обладает охлаждающим эффектом, она идеально подходит для замороженных рецептов, таких как мятный лимонадный сорбет и освежающий огуречный мятный джулеп с простым сиропом персидской мяты.

Говоря о напитках, нельзя не думать о мохито, когда упоминается мята. Сочетание мяты и лайма — свежий вкус весны и лета. У нас есть множество рецептов мохито на нашем веб-сайте, в том числе шампанское мохито, арбузный мохито и девственная версия, которую можно пить каждый день. Комбинация лайма и мяты также усиливает наши тающие во рту чизкейки Mini Mojito Cheescakes.

Мяту перечную часто относят к сезону отпусков, но ее бодрящий вкус нужно наслаждаться круглый год.Эти мятные шоколадные кексы и шоколадно-миндальный пирог с мятой ганаш обязательно понравятся в любое время года.

В любом рецепте десерта мята может стать идеальным гарниром. Посмотрите наши персиковые и мятные чипсы, а также пироги с лимоном и арбузом, чтобы увидеть, как трава может быть красивым по цвету и вкусу.

Для нас мята обязательна в любое время года. В качестве гарнира или основного блюда он порадует гурманов в конце любой трапезы.

Посмотрите этот совет в действии в следующем видео.

% PDF-1.4 % 211 0 объект > эндобдж xref 211 153 0000000016 00000 н. 0000004085 00000 н. 0000004244 00000 н. 0000006104 00000 п. 0000006131 00000 п. 0000006295 00000 н. 0000006646 00000 н. 0000007097 00000 п. 0000007339 00000 н. 0000007592 00000 н. 0000008094 00000 н. 0000008145 00000 н. 0000008195 00000 н. 0000008245 00000 н. 0000008295 00000 н. 0000008345 00000 н. 0000008395 00000 н. 0000008656 00000 н. 0000008706 00000 н. 0000008756 00000 н. 0000008807 00000 н. 0000008857 00000 н. 0000008907 00000 н. 0000008957 00000 н. 0000009008 00000 н. 0000009058 00000 н. 0000009108 00000 н. 0000009159 00000 н. 0000009210 00000 п. 0000009260 00000 н. 0000009310 00000 п. 0000009361 00000 п. 0000009411 00000 п. 0000009461 00000 п. 0000009512 00000 н. 0000009626 00000 н. 0000009738 00000 п. 0000018347 00000 п. 0000026030 00000 н. 0000034043 00000 п. 0000034414 00000 п. 0000035006 00000 п. 0000035387 00000 п. 0000035518 00000 п. 0000035545 00000 п. 0000035991 00000 п. 0000036238 00000 п. 0000036854 00000 п. 0000037110 00000 п. 0000037462 00000 п. 0000045751 00000 п. 0000054376 00000 п. 0000061863 00000 п. 0000067951 00000 п. 0000073624 00000 п. 0000073954 00000 п. 0000074024 00000 п. 0000085864 00000 п. 0000085962 00000 п. 0000094175 00000 п. 0000101603 00000 п. 0000101864 00000 н. 0000115290 00000 н. 0000122806 00000 н. 0000122958 00000 н. 0000123144 00000 н. 0000123327 00000 н. 0000123471 00000 н. 0000123677 00000 н. 0000124022 00000 н. 0000124189 00000 н. 0000124397 00000 н. 0000124732 00000 н. 0000124898 00000 н. 0000125105 00000 н. 0000125312 00000 н. 0000125664 00000 н. 0000125812 00000 н. 0000126017 00000 н. 0000126316 00000 н. 0000126697 00000 н. 0000126855 00000 н. 0000127062 00000 н. 0000127422 00000 н. 0000127564 00000 н. 0000127769 00000 н. 0000128106 00000 н. 0000129392 00000 н. 0000129698 00000 н. 0000130060 00000 н. 0000139185 00000 н. 0000139224 00000 н. 0000174605 00000 н. 0000174644 00000 н. 0000174720 00000 н. 0000174817 00000 н. 0000174963 00000 н. 0000175039 00000 н. 0000175259 00000 н. 0000175405 00000 н. 0000175766 00000 н. 0000176071 00000 н. 0000176192 00000 н. 0000176341 00000 н. 0000176662 00000 н. 0000176966 00000 н. 0000177281 00000 н. 0000177586 00000 н. 0000179092 00000 н. 0000180724 00000 н. 0000182945 00000 н. 0000183274 00000 н. 0000184951 00000 н. 0000185868 00000 н. 0000187519 00000 н. 00001

00000 н. 0000191821 00000 н. 0000192137 00000 н. 0000193108 00000 н. 0000193414 00000 н. 0000194885 00000 н. 0000195831 00000 н. 0000197444 00000 н. 0000199597 00000 н. 0000199924 00000 н. 0000200897 00000 н. 0000201201 00000 н. 0000202819 00000 н. 0000204370 00000 н. 0000205318 00000 н. 0000206937 00000 н. 0000209145 00000 н. 0000209470 00000 н. 0000210443 00000 п. 0000210748 00000 н. 0000212251 00000 н. 0000213198 00000 п. 0000214842 00000 н. 0000217081 00000 н. 0000219309 00000 н. 0000219629 00000 н. 0000220602 00000 н. 0000220907 00000 н. 0000222380 00000 н. 0000223328 00000 н. 0000224953 00000 н. 0000227188 00000 н. 0000227509 00000 н. 0000227814 00000 н. 0000229283 00000 н. 0000230929 00000 п. 0000003905 00000 н. 0000003424 00000 н. трейлер ] / Предыдущая 321943 / XRefStm 3905 >> startxref 0 %% EOF 363 0 объект > поток h ޔ O (aǿ ~ ߻7 i ߄ R I -.; RJ8 Պ XE]) ‘@) R \\ | ߞ> = mYV $ TWw e¨xY

>; gY! TLc2..pCyLѭ? H

Ментол — обзор | Темы ScienceDirect

11.6.2 Ментол как добавка, характеризующая аромат

Ментол — это природное соединение, содержащееся в некоторых растениях, а также полученное синтетическим путем; он широко используется во многих потребительских товарах, включая лекарства и продукты питания. При использовании непосредственно в пищевых продуктах он считается безопасным (GRAS) ингредиентом; при использовании в лекарствах или лекарственных средствах он регулируется как лекарственное средство с ограничениями по его применению и дозировке.Однако в настоящее время нет стандартов на его использование в сигаретах. Сигареты с ментолом, впервые добавленные к сигаретам в 1920-х годах, получили широкое распространение в 1950-х и 1960-х годах и сегодня составляют более четверти сигаретного рынка США (Federal Trade Commission, 2016). Благодаря своим болеутоляющим и охлаждающим свойствам при использовании в качестве добавки в сигареты ментол снижает резкость табачного дыма и маскирует его горький вкус и раздражающие эффекты, делая сигареты с ментолом более привлекательными, более вызывающими привыкание и более сложными для отказа от курения (Tobacco Products Scientific Консультативный комитет (TPSAC), 2011 г.).Табачная промышленность десятилетиями использовала ароматизаторы для привлечения молодежи и молодых людей к своей продукции, и сигареты с ментолом, несомненно, являются наиболее распространенными и вредными из всех ароматизированных продуктов. Решение Конгресса освободить его от запрета на ароматизаторы сигарет было политическим и, вероятно, было уступкой, направленной на получение поддержки со стороны промышленности и содействие продвижению законопроекта через Сенат. Решение также вызвало споры, учитывая, что различия в употреблении табака еще выше при употреблении сигарет с ментолом.Вместо этого, Конгресс делегировал спорное решение в FDA и направил TPSAC подготовить доклад о влиянии ментола сигарет на здоровье населения. TPSAC представил свой отчет в марте 2011 года, в котором он пришел к выводу, что наличие сигарет с ментолом оказывает неблагоприятное воздействие, а не на пользу, для общественного здравоохранения, и рекомендовал, чтобы удаление сигарет с ментолом с рынка принесло пользу общественному здравоохранению (Научный консультативный комитет по табачным изделиям (TPSAC), 2011).За отчетом TPSAC последовала собственная независимая оценка FDA существующих исследований по ментолу, которая пришла к аналогичным выводам. Однако на сегодняшний день FDA не приступило к внедрению стандарта продукции для ментоловых табачных изделий, оставив на усмотрение правительства штата и местные органы власти вводить политику, направленную на решение проблемы ментола.

Ученик парфюмера

Сейчас в продаже — ментол и мята

Все наши ароматизаторы пищевого качества, изготовленные из ингредиентов, одобренных FDA для использования в пищевых ароматизаторах.

Теперь мы переместили размеры 4 унции в нашу категорию оптовых размеров.

Массовые размеры

Щелкните поле цены, чтобы добавить товары в корзину.

Чтобы просмотреть корзину, нажмите «Корзина» в верхней части экрана.

Щелкните поле цены, чтобы сразу добавить его в корзину, или щелкните название продукта для получения более подробной информации.

Creme de Menthe Flavor **
Растворим в воде.

Свежий, мятный и прохладный вкус.

Состав: натуральный и искусственный ароматизатор, пропиленгликоль,
Этиловый спирт.

Большие размеры доступны в нашей категории оптовых размеров.
Creme de Menthe II Flavor
Свежий, мятный и прохладный вкус.
Crème de Menthe II — это менее горючая версия нашего популярного аромата Creme de Menthe.Такой же отличный вкус, без ограничений по доставке.
Состав: натуральные и искусственные ароматизаторы, пропиленгликоль.
Horehound Flavor **
Растворим в воде.
Освежающая смесь трав (см. Обзоры), а также полезный блендер.
Состав: натуральные и искусственные ароматизаторы, пропиленгликоль, этиловый спирт.

Большие размеры доступны в нашей категории оптовых размеров.
Koolada 10 PG
Koolada специально используется для создания ощущения «холода» в задней части рта.
На самом деле у него нет «вкуса», но его можно использовать вместе с ментолом.
Состав: искусственный ароматизатор, пропиленгликоль.
CAS № 39711-79-0
FEMA № 3455
Ментол жидкий (PG)
Водорастворимый.
Это тот же вкус, что и наша ментоловая жидкость, но с PG вместо спирта.
Если вы предпочитаете работать с кристаллами ментола, вы можете продублировать нашу смесь ментола в соотношении:

На 1000 грамм
660 г кристаллов ментола
340 грамм PG
Итак, примерно 1 треть PG и две трети ментола по весу.
Состав: ментол, пропиленгликоль.

Большие размеры доступны в нашей категории оптовых размеров.
Mint Candy Flavor
Растворим в воде.

Эта мята действительно на вкус похожа на мяту, которую вы найдете в мягких мятных конфетах, которые вы иногда получаете в конце еды в ресторанах. (по крайней мере, я так думаю!)

Состав: натуральный и искусственный ароматизатор, пропиленгликоль.

Большие размеры доступны в нашей категории оптовых размеров.
Ароматизатор мяты перечной **
Растворим в воде.

Конфеты с ароматом мяты перечной.

Состав: натуральный и искусственный ароматизатор, пропиленгликоль, этиловый спирт.

Большие размеры доступны в нашей категории оптовых размеров.
Вкус мяты II

Водорастворимый
Наш негорючий ароматизатор перечной мяты.
Ароматизатор типа конфеты с мятой
Состав: натуральные и искусственные ароматизаторы, пропиленгликоль.
Slim Mint Cookie Flavor
Шоколадное печенье с мятным хрустом. Шоколадно-мятный вкус без калорий!
Состав: натуральные и искусственные ароматизаторы, пропиленгликоль, этиловый спирт.
Аромат мяты колючей
Растворим в воде.

Свежая и чистая, полностью натуральная мята — несладкая (ее всегда можно подсластить!)

Примечание: этот ароматизатор может повредить некоторые мягкие пластмассы.
Состав: искусственный ароматизатор, пропиленгликоль.
Более крупные размеры доступны в нашей категории оптовых размеров.
Ароматизатор грушанки
Растворим в воде.
Свежий и мятный.

Состав: искусственный ароматизатор, пропиленгликоль.

Большие размеры доступны в нашей категории оптовых размеров.

Прохладная свежесть ментола

Ментол также производится синтетическим путем с 1973 года.С химической точки зрения это циклический углеводород со спиртовой группой, который при комнатной температуре представляет собой бесцветное твердое вещество. Однако предыдущие методы химического производства имеют определенные недостатки: либо они требуют очень сложных многостадийных синтезов, либо они дают не только желаемый, встречающийся в природе L-ментол, но также такое же количество побочного продукта, называемого D-ментолом, который , в зависимости от предполагаемого использования, его необходимо тщательно удалить из смеси. L- и D-ментол являются вариантами одной и той же молекулы, но имеют структуру зеркального отображения по отношению друг к другу, как правая и левая стороны.Ученые называют эти молекулы энантиомерами. Различная структура означает, что L- и D-ментол по-разному воздействуют на организм. D-ментол, например, имеет менее выраженное охлаждающее действие. Смесь двух & NBSP; варианты, известные как DL-ментол, требуются в основном для продуктов, в которых охлаждающий эффект не преобладает, например, в некоторых ароматизирующих ингредиентах.

Компания BASF разработала новый процесс на основе ароматического химического вещества цитраль, который уже производится в системе Verbund компании BASF.«Один из ключевых шагов в новом процессе называется асимметричным гидрированием», — объясняет ученый-исследователь BASF доктор Рокко Пачелло. «Для этой цели мы разработали специальную высокоэффективную каталитическую систему, которая гарантирует, что в основном из цитраля синтезируется только определенный энантиомер». Затем на двух дальнейших стадиях синтеза это промежуточное соединение используется для получения L-ментола. Еще одно преимущество этого метода: это непрерывный процесс, при котором вещества постоянно добавляются и удаляются, поэтому у него нет простоев.Это не только экономит время, но и более эффективно с точки зрения ресурсов, так как большее количество L-ментола с чистотой не менее 99,7 процента может быть произведено с использованием того же количества исходных материалов.

Летом 2012 года новый завод по производству L-ментола будет запущен на производственной площадке BASF в Людвигсхафене, чтобы удовлетворить высокий мировой спрос, который уже не может быть удовлетворен только за счет заводского производства. Для Givaudan, крупнейшего в мире производителя ароматизаторов и ароматизаторов, который поставляет множество косметических средств и продуктов питания, решающее значение имеют как надежность поставок, так и качество ментола: «Ментол, вероятно, является наиболее важным ароматизирующим ингредиентом, используемым в продуктах по уходу за полостью рта.Он присутствует почти во всех зубных пастах, жидкостях для полоскания рта и других продуктах по уходу за полостью рта и обеспечивает свежее дыхание и ощущение чистоты во рту «, — объясняет Клэр Коллетт-Уильямс, руководитель отдела ухода за полостью рта в Givaudan UK Ltd. абсолютно необходимо всегда иметь достаточный запас ментола неизменно высокого качества », — подчеркивает Колле-Вильямс. Именно это будет достигнуто с помощью нового производственного процесса BASF: ментол высокой чистоты, идентичный природе в достаточных количествах, не только для ухода за зубами и полостью рта. продукты, а также духи, мази для облегчения симптомов простуды или даже соусы для гриля.

Может ли ментол оказывать вредное воздействие?

Полная история

Эфирные масла получают из растений. Их назначение точно не известно, но некоторые специалисты считают, что это может быть защитный механизм для растения; другие предполагают, что они могут привлечь опылителей. Мята перечная — популярное эфирное масло, используемое отдельно и в сочетании с другими эфирными маслами. Ментол является основным компонентом масла перечной мяты и отвечает за заметное ощущение охлаждения.Ментол извлекается из растений или синтезируется, и его можно найти в леденцах от горла, интраназальных ингаляторах, лосьонах, обезболивающих, пищевых продуктах и многих других продуктах.

Некоторые люди думают, что ощущение охлаждения от ментола вызвано механическим повреждением кристаллами ментола или испарением (например, при прикосновении к медицинскому спирту), но это не так. Охлаждение — это взаимодействие на молекулярном уровне с нашими кальциевыми каналами. Рецепторы, отвечающие за ощущение холода, активируются воздействием ментола на кальциевые каналы, и возникает ощущение охлаждения.В клеточных мембранах по всему нашему телу есть кальциевые каналы, поэтому мы можем увидеть системную токсичность после проглатывания или вдыхания концентрированного количества ментола. Серьезные последствия включают судороги, кому и смерть.

Ментол может вызывать раздражение глаз и кожи. При нанесении на кожу ментол обычно разбавляют в «масле-носителе», лосьоне или другом носителе. При нанесении на кожу продукта с высоким содержанием ментола сообщалось о раздражении и даже химических ожогах. Есть несколько сообщений о людях, которые очень чувствительны к ментолу и имеют серьезные кожные реакции даже на небольшие количества.

Продукты, содержащие ментол, легко воспламеняются. В 2000 году FDA добавило предупреждение о том, что продукты с ментолом нельзя класть рядом с пламенем, в горячую воду или в микроволновую печь. Существует дополнительное предупреждение о нанесении продукта с ментолом на кожу и наложении на него грелки. Тепло увеличивает поглощение через кожу. В одном случае, если положить грелку на ментоловую салфетку, ткань погибла.

Некоторые назальные ингаляторы содержат ментол. Ментол заставляет нас чувствовать, что мы дышим легче, но на самом деле он не помогает при заложенности.Фактически, похоже, что воспаление усиливается.

Наконец, некоторые исследователи считают, что сигареты с ментолом могут увеличить риск привыкания к курению и могут быть более токсичными, чем обычные сигареты. Продукты для замены никотина, используемые для отказа от курения, также подходят для курильщиков ментоловых сигарет.

Если вы думаете, что у кого-то могут быть побочные эффекты или он принял слишком много ментола, немедленно позвоните в Poison Control по телефону 1-800-222-1222 или обратитесь за помощью к онлайн-инструменту POISON CONTROL ^® ^{^{.Независимо от того, звоните вы или входите в систему, экспертная помощь доступна 24 часа в сутки.}}

Пела Сото, PharmD, BSHS, BS
Сертифицированный специалист по информации о ядах

Отравлен?

Вызов 1-800-222-1222 или же

ПОМОГИТЕ МНЕ онлайн

Советы по профилактике

Натуральные продукты следует рассматривать как потенциально не менее опасные, чем лекарства.
Ментол дает ощущение уменьшения заложенности, но на самом деле он может ее усугубить.
Ментоловый ароматизатор в сигаретах может быть связан с более высокой степенью склонности к курению. Курение всех типов сигарет, в том числе сигарет с ментолом, вредно для здоровья.
Храните все ментолсодержащие продукты в недоступном для детей месте.

Это действительно произошло

Случай 1. Мать позвонила в службу токсикологии, потому что старший ребенок полил ей голову трехмесячного ребенка маслом мяты перечной.Она подумала, что он, вероятно, попал ребенку в глаза, а может, и в рот. Ребенок не открывал глаз, кожа выглядела раздраженной и красной, и ребенок плакал. Poison Control рекомендовала мыть кожу ребенка водой с мылом, осторожно промывать глаза водой и давать ребенку что-нибудь попить, кормя грудью или давая смесь.

Примерно через час мама принесла ребенка в реанимацию, потому что волновалась. Врач скорой помощи позвонил в Poison Control, чтобы проверить токсичность масла мяты перечной и ментола.Врач сообщил, что, хотя младенец выглядел хорошо, были опасения, что часть продукта могла быть аспирирована (просочилась в легкие). В Poison Control заявили, что при подозрении на аспирацию следует сделать рентген грудной клетки примерно через 6 часов после проглатывания вещества. Сделали рентген, все в норме. Раздражение кожи прошло без дополнительной обработки, кроме мытья с мылом.

Случай 2. 26-летняя женщина в течение 2 лет страдала от легких чешуйчатых красных пятен, которые периодически появлялись на ее верхней губе, вокруг рта и на верхней части двух пальцев.Она уже знала, что у нее есть химическая чувствительность, потому что она не могла использовать какой-либо тип липкой ленты (у нее появлялась красная зудящая сыпь).

Ее направили к специалисту по контактному дерматиту, который провел небольшое тестирование кожных пятен и обнаружил, что она чувствительна к некоторым часто встречающимся веществам. Ей дали длинный список вещей, которых следует избегать.