Модные десерты 2020: Тенденции десертов в 2021 — SuperBaker

10 кондитерских трендов 2019 года

Здравствуйте, мои дорогие! С Новым годом вас! Вы хетели узнать про тренды в кондитерском мире на 2019? Выполняю ваше пожелание! Пусть это будет мой вам новогодний подарок. А вместо поздравлений сегодня хочется процитировать слова гениального польского режиссера Кшиштофа Занусси (кстати, если вы любите кино со смыслом, то очень рекомендую его работы).

Вместо поздравления

«Для христиан основой основ является заповедь любви – заповедь исключительная, которой нет в других религиях в таком виде, в каком она предстает в христианстве. И эту любовь мы пониманием как стремление к благу другого человека. Это очень трудная заповедь, потому что естественным образом, по своей природе, человек ориентируется на свое личное благо. Каждое живое существо эгоистично, потому что хочет продолжить себя в будущих поколениях и получить для себя максимум выгоды и удовольствия во время своего существования.

Между тем христианин ставит перед собой иную задачу.

И даже с учетом того, что он никогда ее идеально до конца не выполняет, но заповедь любви организует его жизнь. Без любви христианство пусто. Оно начинается с деятельного желания блага ближнему.»

Так вот, друзья. Я не отношу себя к какой-либо религии, но продолжаю извечную борьбу между эгоизмом и стремлением к благу другого человека. Чего и вам искренне желаю!

И еще

В ушедшем году исполнилось 5 лет со дня создания блога «Сладкие Хроники». Много было всего сделано, много букв переписано. Очень верю, что не зря! И каждый ваш отзыв, каждое «спасибо» убеждает меня в этом снова и снова, даже в моменты, когда вдохновение уходит, когда начинается поиск себя и бесконечные вопросы «а на правильном ли я пути?» Вы меня вдохновляете!

Спасибо каждому из вас! Спасибо всем, кто был со мной все эти годы с самого начала и всем, кто присоединился только сегодня! Я очень рада, что за это время мне удалось не просто раздавать вам рецепты с красивыми картинками, а вдохновлять вас на творчество, на новые эксперименты, на покорение новых вершин, на то, чтобы лишний раз проявить любовь к ближнему и порадовать его кусочком домашнего торта или теплой булочкой!

Хочу, чтобы мы вкладывали чуть больше души во все, что бы мы ни делали.

Ну, а теперь к делу.

Я заметила, что вам очень пришелся по душе мой прошлогодний прогноз по кондитерским трендам-2018 и я решила в этот раз подойти к этому вопросу еще серьезней. Поэтому информация будет очень обширная, полезная и интересная.

Кондитерские тренды — 2019

Нужно сказать, что красной нитью через весь 2019 год проходит тема минимализма. Перегруженные, яркие, неестественные кондитерские изделия уже всем изрядно поднадоели и мы возвращаемся к истокам. Минималистичный дизайн, естественные цвета, фермерские продукты, традиционные, я бы даже сказала, народные, ингредиенты — вот основные характеристики кондитерского дела — 2019.

1. Минималистичный дизайн

В мире кондитеров уже сложилась устойчивая тенденция к минимализации десертов. С тортов уходят крупногабаритные декорации, за которыми невозможно прочитать характер самого торта. Из десертов уходит скопление вкусов, из-за которых невозможно разобрать что именно ты ешь.

Кондитеры склоняются к простоте и понятности вкусов и подачи. Торты приобретают простоту, но в то же время и свой характер. Минималистичные десерты намного сложней сделать идеально красивыми, потому что их не спрячешь за горой яркого отвлекающего внимание декора.

Фото: www.jasmineraecakes.com

Здесь нужно заметить, что на первый план выходит фактура и архитектура: облупленная стена, потрескавшийся цемент, старый папирус, деревянная дверь, мраморный пол, древние колонны и многие другие фактурные элементы архитектуры, которые повсюду нас окружают, становятся вдохновением для кондитеров. Идеально гладкие, ровные торты все реже будут встречаться на наших столах.

Так что, девочки, если вам не поддается выравнивание торта, можете расслабиться, это уже вчерашний день))

2. Естественные цвета

Кондитеры всего мира говорят «нет» ядовитым, неестественным краскам в десертах. На пьедестале натуральные, приземленные цвета и оттенки. Игра теней, тонов и полутонов становится главной задачей кондитеров.

Фото: www.jasmineraecakes.com

А те кондитеры, которые все же останутся верны ярким краскам, будут добиваться того же эффекта с помощью натуральных продуктов. Надеюсь, этот прогноз сбудется.

А чтобы сделать десерт более аппетитным, шефы выбирают многообразие текстур. Часто можно встретить десерт с одним вкусом, представленным в 5-6 текстурах. Как, например, этот десерт «100% карамель» от моего любимого шефа этого года Karim Bourgi:

Фото: www.instagram.com/karim.bourgi

3. Геометрические формы

Не могу сказать, что просто круглый торт выходит из моды, это вряд ли когда-нибудь случится, но к нему очень уверенно присоединяются кубы, параллелограммы, треугольники и прочие геометрические фигуры.

Фото: tortik-annuchka.com

Также в 2019 году большое разнообразие геометрических элементов мы встретим и в декоре тортов и десертов.

4. Ручная роспись

В отношении декора тортов продолжает набирать обороты ручная роспись кремом. Это тот случай, когда торт становится полотном, а крем палитрой красок. Кондитеры вдохновляются произведениями великих художников и творят. Причем, в это могут быть как абстрактные изображения на тортах с четко прослеживающимися жирными мазками или прозрачной акварельной росписью, так и цветочные узоры или орнамент.

Фото: www.buttercream.com.au

Фото: www.buttercream.com.au

5. Азиатская экзотика

Юзу, личи, судачи, каламанси, матча, чай соба, красный тайский чай, манго, маракуйя, черный кунжут, кинако — эти и многие другие непонятные простому обывателю названия уже активно фигурируют в лексиконе именитых шефов.

Мочи с мукой кинако, ванилью и соленой карамелью. Фото: www.instagram.com/gabrieleriva

6. Локальные продукты

В этой тенденции уже преуспела гордость российского кондитерского искусства Нина Тарасова и наша Юля Подкопаева с ее зефиром из тыквы, шиповника и щавеля.

Что здесь имеется в виду? Наряду с дорогостоящей экзотикой кондитеры начинают использовать продукты, характерные исключительно для конкретной местности, в которой они обитают, пересматривая свое отношение к локальным ингредиентам которые, к сожалению, очень долго были не в почете.

Гратен из айвы и яблока, гель из клюквы, бумага из солода, сорбет из черноплодной рябины, мусс на листьях черной смородины, мусс с бородинским хлебом, мороженое из топленой сметаны — это все плоды фантазии Нины Тарасовой.

Десерт на бумаге из солода. Фото: www.instagram.com/niksya

7. Драгоценные металлы и камни

Драгоценные камни и металлы продолжают завоевывать мир. Наряду с природными текстурами и цветами пока еще продолжает расти тенденция на десерты с элементами пищевого золота, серебра, а также сахарных камней (жеод).

Фото: www.instagram.com/mac_lab

8. Французские десерты

В 2019 году мода на эклеры и макарон будет оставаться на пике. Эклеры, пари-брест, профитроли и прочие заварные пирожные уже даже потихоньку вытесняют столь популярные уже много лет макарон.

Фото: www.instagram.com/maitrechoux

А вездесущие макарон в свою очередь принимают новые формы, размеры, и даже становятся мороженым.

Фото: yolkin.co.uk

В этом году к ним присоединятся и кексы в новом обличье миниатюрных пирожных. Простые кексы выводятся на новый уровень благодаря начинкам из ганаша, конфи, крема и глазурям.

По популярности им не уступает сдобная и венская выпечка: бриоши, куглоф, ромовая баба, круассаны. Все это с новыми непредсказуемыми вкусами и, конечно, в современной подаче.

9. Еще меньше сахара

Тенденция к уменьшению сахара в десертах продолжает расти. Потребители уже привыкли к менее сладким десертам, и хорошие кондитеры, пользуясь случаем, продолжают еще больше сокращать сахар в своих десертах.

Кроме того, не сдает свои позиции безглютеновая, веганская выпечка и, вообщем-то все, что связано с модой на здоровое питание.

Кокосовый мусс с маракуйей, лаймом и запеченым ананасом. Фото: www.greatbritishchefs.com

10. Мороженое уже не то

Забудьте про ванильное и шоколадное мороженое! В 2019 вам предстоит попробовать столько новых вкусов, что вам будет не до классики. Главный тренд этого года — алкогольное мороженое: мохито, пинаколада, джин-тоник, кровавая Мэри, просекко, виски.

.. Лето обещает быть интересным. А для трезвенников уготованы такие необычные вкусы как пандан, хумус, тахини, твердые сыры, трюфели и даже копченые томаты с халапеньо.

Фото: www.foodandwine.com

Ну, и на этой оптимистичной ноте буду прощаться и желать всем отличного года с новыми и хорошо забытыми старыми открытиями.

До новых встреч!

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

главные фуд-тренды — блины, барбекю и healthy-десерты — Гала Центр

Будь-то домашние блюда в духовке или еда на заказ — вкусные обеды и ужины стали одним из немногих удовольствий, которыми мы себя баловали в 2020 году. Пища поддерживает не только тело, но и душу. Удивительным образом что-нибудь вкусненькое делает плохой день намного лучше, поднимает настроение и боевой дух. Становится именно той энергией, которая помогает сохранять оптимизм и достигать поставленных целей, не оглядываясь на трудности. Каждый год эксперты определяют главные гастрономические тренды и 2021 не стал исключением.

Модная еда 2021 стала домашней, более здоровой и осознанной, но не менее вкусной. Что готовить и есть согласно последним модным тенденциям в фуд-мире, рассказываем дальше в нашей статье. 

16 горячих фуд-трендов, которые будут актуальны в 2021 году

Тренд в еде №1: Завтрак

Поскольку все больше людей перешло на удаленный режим работы и обучения, у них появилось время на приготовление завтрака. Времена, когда вы завтракали батончиком-мюсли по дороге в офис и запивали его кофе из термоса остались в начале 2020. Модная еда 2021 — домашняя со сковородки. Пришло время научиться взбивать тесто для приготовления блинчиков, панкейков и вафель. В моде погружные блинницы, сковородки для блинов, сэндвичницы и вафельницы. Не менее популярны каши и холодные завтраки с хлопьями. 

Если говорить о типе завтрака, то блинчики выигрывают у бутербродов. Главный тренд в кулинарии — горячие домашние блины, панкейки и оладушки. Так что если до этого вы не баловали себя вкусными домашними завтраками в виде пышных блинчиков с вареньем и сиропом, самое время купить миксер или хороший венчик и начать взбивать тесто. 

Вторые по популярности картофельные и кабачковые драники, ну и конечно же легендарная яичница в самых разных вариантах с сосисками и беконом.  

Также читайте: Как приготовить идеальные блины в электрической погружной блиннице

   

Тренд в еде №2: Консервация

Так как главной тенденцией садоводства стало выращивание органических овощей на своем огороде, совсем не удивительно, что горячим фуд-трендом стала консервация. Эксперты прогнозируют, что летом 2021 делать зимние запасы будут даже те, кто никогда ранее не варил варенье и не закатывал огурцы в банки.  

---

В 2020 году люди научились готовить вкусные и полезные блюда на своей кухне, а потому тенденция домашней еды сохранится и в 2021. Среди популярных сервисов — еда на вынос. Сегодня мир разделился на две части: те, кто ищет качественные продукты в супермаркетах чтобы приготовить ресторанные блюда дома и те, кто хочет получить домашнюю еду за деньги.

---

Тренд в еде №3: Комбуча

Натуральный ферментированный напиток на основе чайного гриба становится главным трендом 2021 года, хотя о нем много говорили и ранее. Его пробиотические свойства благоприятно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, а антиоксиданты укрепляют иммунную систему. В 2017 году продажи чайного гриба составляли 1,7 млн $. Тогда как в 2019 выросли до 12 млн$. Дальше только больше.

Тренд в еде №4: Приправы

Освободите место в холодильнике для приправ и соусов, потому они стали главными гастрономическими трендами этого года. Все началось с того, что эксперты в области садоводства рекомендуют выращивать зелень на подоконниках. Теперь кулинары советуют использовать много приправ и соусов, чтобы придать изюминку обычным блюдам. 

Тренд в еде №5: Семейные обеды

Самоизоляция вернула всех членов семьи за один стол и позволила насладиться тем простым общением, которого мы были лишены из-за большой занятости. Сейчас самое время купить посуду, красивую скатерть и научиться красиво сервировать обеденный стол. Поскольку дети все чаще находятся на онлайн-обучении, а офисные сотрудники работают удаленно, наконец-то есть возможность собираться всей семьей не только за ужином, но и за обедом. Также модным трендом в кулинарии 2021 стала готовка с детьми. Люди научились сбавлять обороты и получать удовольствие от таких простых вещей как общение друг с другом на кухне.

Тренд в еде №6: Барбекю

Главный тренд в питании — шашлык и блюда, приготовленные на гриле. В 2020 мы очень соскучились по простому общению с друзьями, а потому с весны по осень большой популярностью будут пользоваться домашние посиделки в саду и блюда, приготовленные на гриль-решетке или мангале. Если у вас еще нет подходящих принадлежностей, рекомендуем купить мангал, набор шампуров из нержавеющей стали и комплект аксессуаров для барбекю. 

Тренд в еде №7: Белки растительного происхождения

Среди трендов питания 2021 — картофель, листовая зелень, бобовые, гречка, цельнозерновой хлеб с проростками, тыквенные семечки, тофу, арахис, миндаль и другие продукты, богатые растительным белком. 

Тренд в еде №8: Овощи и фрукты с собственных грядок

Горячий тренд в кулинарии — органические овощи, ягоды и фрукты, выращенные своими руками или куплены у фермера. Так как в 2021 году мы должны все еще ограничивать контакты с другими людьми, эксперты советуют обзавестись собственными грядками.

Тренд в еде №9: Ореховые масла

Оливковое масло больше не является главным фуд-трендом. Важной тенденцией в кулинарии 2021 станут масла виноградных косточек, кунжута и грецкого ореха, которые придадут обычным соусам и заправкам новый необычный вкус. 

Тренд в еде №10: Рецепты без глютена

Глютен довольно сложно переваривается и в избыточном количестве создает большие проблемы для желудочно-кишечного тракта. Фуд-тренд 2021 — блюда без глютена. Сегодня в моде сладкие и соленые пироги без содержания этого компонента. 

Тренд в еде №11: Фруктовые и овощные смузи

Наверное, главная тенденция этого года — оставаться здоровыми. В моде укреплять иммунитет и насыщать организм витаминами. А потому рекомендуем купить стационарный блендер для приготовления смузи, потому что популярным трендом в питании 2021 года стали здоровые коктейли без содержания алкоголя. Этим летом собирайте фрукты и овощи с грядок, смешивайте их с зеленью и водой и наслаждайтесь ценным кладезем микроэлементов и витаминов. 

Тренд в еде №12: Иммуностимулирующие продукты питания 

Горячий фуд-тренд — продукты, укрепляющие иммунитет. Готовьтесь включить в ежедневный рацион питания натуральный мед, цитрусовые, корень имбиря, чеснок, квашенную капусту, шиповник, редьку, зеленый чай, морепродукты и кисломолочную продукцию. В 2021 году важно следить за своим питанием, чтобы оно делало вас сильнее, выносливее и энергичнее. Нам всем нужен крепкий иммунитет, а потому разработайте свой идеальный рацион с иммуностимулирующими продуктами.

Тренд в еде №13: Пирожные вместо праздничного торта и индивидуальные закуски

В 2021 году все будет сосредоточено на индивидуальных десертах и закусках. В моде кексы, маффины и порционные закуски. На праздниках больше не принято накладывать еду из общей тарелки одной ложкой.

Тренд в еде №14. Постбиотики

Постбиотики обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, укрепляют иммунную систему и улучшают работу кишечника. Они содержатся в йогуртах, квашенной капусте, кефире, мягких сырах, вине и соленьях.

Тренд в еде №15: Зерновой кофе и сливки на растительной основе

Поскольку мы все чаще пьем кофе дома, а не в кафе, диетологи и фуд-эксперты советуют купить кофеварку и сливки на растительной основе. Согласно последним данным, их продажи выросли на 30% по сравнению с предыдущим годом.

Тренд в еде №16. Продукты на растительной основе и здоровые десерты

Овсяное молоко и легкие десерты, которые не вредят фигуре — ключевые тренды в питании 2021. Модная еда — натуральные продукты без консервантов и красителей, овсяная, рисовая, льняная и ореховая мука, мед, сухофрукты, сиропы и фруктовые чипсы. 

---

Статьи по теме:
• Рациональное питание: как готовить еду на всю неделю за один день
• На каком масле лучше всего жарить во фритюре и на сковороде?
• Что лучше — алюминиевые или чугунные сковороды?

---

Тенденции в кулинарии на 2021 год: модная еда на вынос, эко-упаковка и онлайн-уроки
Помимо барбекю в саду и здорового питания 2021 год отличится еще несколькими актуальными тенденциями: 

Онлайн-кулинария. В 2020 году стали модными виртуальные занятия. Посещайте мастер-классы в режиме онлайн, чтобы научиться готовить вкусные, полезные и необычные блюда. Это прекрасный способ изучить кухни разных стран мира и предложить домочадцам оригинальный обед.

Еда на вынос. Из-за постоянных ограничений работы ресторанов ключевым фуд-трендом стала еда на вынос. Люди все так же хотят получить на ужин ресторанное блюдо и набор хорошего алкоголя.

Экологическая упаковка. Во время популярности услуги «еда на вынос» особенно важно не забывать об экологии. А потому сейчас актуально использование биоразлагаемых материалов, которые не вредят окружающей среде.

Отказ от диет. Среди гастрономических трендов 2021 года — осознанное питание. Вместо того чтобы изнурять свое тело диетами, прислушайтесь к нему и более осознанно ешьте то, что любите. 

Придерживаться модных фуд-трендов или нет, решать вам. Но все же в этом списке действительно есть полезные пункты, которые каждый из нас возьмет на заметку. Например, мода на иммуностимулирующие продукты, легкие десерты из натуральных компонентов, барбекю и витаминные смузи точно принесут массу пользы здоровью и подарят прекрасное самочувствие. А Гала-Центр напоминает, чтобы на нашей торговой площадке вы можете купить посуду и бытовую технику оптом для создания самых невероятных кулинарных изысков согласно последним модным тенденциям или личным предпочтениям.  

Лучшие десерты для пикника – 100 рецептов Пикник

Подавайте летом вкусные угощения с лучшими рецептами десертов для пикника на заднем дворе или природе от шеф-поваров: тарты, пирожные, мороженое и многое другое.

Коблер с черникой и нектаринами

Когда в пироги добавляются сочные летние фрукты (вроде черники), обычно нужны ингредиенты, которые помогут достичь однородности начинки. Шеф-повара предпочитают тапиоку быстрого приготовления: она способствует загустению, при этом не заглушает вкус фруктов.

Рецепт: Коблер с черникой и нектаринами

Лимонная плитка с меренгой

Лимонный пирог-безе разрезается на порционные кусочки. В этой версии не нужно раскатывать тесто, просто прижмите его ко дну формы. Затем выложите безе и подрумяньте под верхним огнем.

Рецепт: Лимонная плитка с меренгой

Творожно-шоколадный торт без муки

Слоеный торт от Айны можно приготовить за день до подачи. Выложите по 5 слоев покупного печенья и взбитых сливок с кофе (последний слой сливочный). Разгладьте поверхность, накройте пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

Рецепт: Творожно-шоколадный торт без муки

Пирожные с шоколадом, арахисом и соломкой без выпечки

Шоколадный десерт без выпечки от Триши легко переносить и удобно брать с собой. Сладко-соленое сочетание понравится и детям, и взрослым.

Рецепт: Пирожные с шоколадом, арахисом и соломкой без выпечки

Торт из капкейков «Школа рыбок»

Нужно угощение на собрание или летнюю вечеринку? Приготовьте этот десерт — сочетание торта и капкейков. Благодаря разноцветным шоколадным драже его легко украсить.

Рецепт: Торт из капкейков «Школа рыбок»

Чернично-лимонное бисквитное печенье «Вупи пай»

Выложите между пышным печеньем с черникой начинку из сливочного сыра и лимона.

Рецепт: Чернично-лимонное бисквитное печенье «Вупи пай»

Арахисовые пирожные с маршмеллоу «Смор»

Этот сладкий десерт создаст в доме атмосферу посиделок у костра. Поджаренные маршмеллоу — идеальный мягкий топпинг для шоколадно-ореховых пирожных.

Рецепт: Арахисовые пирожные с маршмеллоу «Смор»

Десерт из жареного на гриле ананаса с Нутеллой

Этот десерт очень простой и при этом изысканный. Поджарьте ананас на гриле, пока он не карамелизируется, затем добавьте сыр маскарпоне, шоколадно-ореховую пасту и фундук.

Рецепт: Десерт из жареного на гриле ананаса с Нутеллой

Коблер с ежевикой

В пироге от Триши слой ежевично-сахарной смеси чередуется с полосками теста. «Когда я готовила это в последний раз, у меня не было времени делать домашнее тесто, — говорит Триша. — Я попробовала покупные пластинки теста, раскатала и разрезала на полоски. Получилось отлично!»

Рецепт: Коблер с ежевикой

Трайфл «Пища ангелов»

Кусочки светлого бисквита пропитываются соком свежей клубники, черники и малины, а также нежным греческим йогуртом.

Рецепт: Трайфл «Пища ангелов»

Порционный лаймовый пирог

Симпатичный лаймовый десерт от Ри дополнит сытное барбекю, а самое главное, он готовится из трех простых слоев. Выложите домашний лаймовый курд на корж из крекеров «Грэм» со сливочным маслом, затем добавьте свежие взбитые сливки. Цедра лайма — идеальное украшение.

Рецепт: Порционный лаймовый пирог

Персиковый коблер с корицей

На подготовку коблера от Гая нужно всего 15 минут. Сделайте для персиков топпинг из сухих ингредиентов и запеките до румяного цвета и появления пузырьков.

Рецепт: Персиковый коблер с корицей

Шоколадный песочный торт с кремом из взбитых сливок

Этот нежный шоколадный пирог очень легкий в приготовлении: намажьте сливочный сыр с какао на корж из покупного печенья, и десерт готов уже через 10 минут.

Рецепт: Шоколадный песочный торт с кремом из взбитых сливок

Песочный коржик

Альтон готовит простые классические песочные пирожные — они идеально сочетаются со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Рецепт: Песочный коржик

Печенье «Костёр»

Какой десерт может быть лучше для пикника, чем «Смор»? Печенье, на которое выкладывается симпатичный «костер» из конфет и миниатюрный зефир на палочках. Возьмите с собой это печенье, когда поедете на природу или просто устроите пикник у себя во дворе — оно поднимет настроение любой компании.

Рецепт: Печенье «Костёр»

Галета с клубничным чизкейком

Этот легкий десерт понравится любителям чизкейков, и готовить его немного проще. Отличный способ использовать первую клубнику сезона.

Рецепт: Галета с клубничным чизкейком

Торт Смор без муки с зефирным кремом

Для этого торта духовку нужно включать, только чтобы подрумянить топпинг из маршмеллоу.

Рецепт: Торт Смор без муки с зефирным кремом

Капкейки с малиновым кремом

Чтобы ускорить приготовление, Джада использует готовую сухую смесь для бисквита. Отрежьте верхушки каждого кекса, разомните свежую малину со взбитыми сливками и выложите ложкой на тесто.

Рецепт: Капкейки с малиновым кремом

Печенье с жидкой начинкой

Шоколадно-ореховая паста охлаждается, чтобы ее было легче использовать в качестве начинки для этого вязкого мягкого печенья. Ешьте их теплыми или даже охлажденными — излишки вряд ли останутся.

Рецепт: Печенье с жидкой начинкой

Черничный бакл

Этот пирог похож на коблер, но делается из светлого бисквитного теста и посыпан кондитерской крошкой. Альтон начиняет классический десерт свежей черникой.

Рецепт: Черничный бакл

Пудинг «Брауни»

Чудесный десерт от Айны — идеальное сочетание хрустящих краев пирожных брауни и мягкой начинки-пудинга.

Рецепт: Пудинг «Брауни»

Трайфл с лимонным кремом и свежими ягодами

В чашу для трайфла выложите слоями бисквитный торт, ягоды, лимонную помадку и взбитые сливки — холодный и красивый летний десерт готов.

Рецепт: Трайфл с лимонным кремом и свежими ягодами

Арахисовое печенье Blossom без муки

Печенье-цветок из арахисовой пасты с шоколадом очень вкусное, а с поджаренным маршмеллоу оно будет еще лучше. Костер вам не понадобится, печенье можно подать на летний ужин с друзьями.

Рецепт: Арахисовое печенье Blossom без муки

Черничный фул

Для простого десерта приготовьте свежий черничный соус из сезонных ягод и смешайте со взбитыми сливками. Сверху украсьте кусочками бисквита или печеньем.

Рецепт: Черничный фул

Летний чизкейк-мусс с творожным сыром

Это сладкий чизкейк, который можно есть ложкой. В стеклянные банки выкладывается слоями нежный мусс, раскрошенные крекеры «Грэм» и ягодный джем. Как вариант, мусс можно намазать на крекеры и выложить сверху свежие ягоды или любимое варенье.

Рецепт: Летний чизкейк-мусс с творожным сыром

Ромовый кекс «Пина Колада»

Перевернутый кекс с ананасом, плюс «пина колада» — этот «пьяный» пирог воплотит вашу мечту в реальность.

Рецепт: Ромовый кекс «Пина Колада»

Печёные фрукты в фольге

Заверните в фольгу абрикосы и сливы с имбирным печеньем и готовьте прямо на горячих углях или на костре.

Рецепт: Печёные фрукты в фольге

Пирожное «Ягодная лазанья»

Этот холодный ягодный трайфл — простой десерт для большой компании. Никто не откажется от «макарон» из бисквита.

Рецепт: Пирожное «Ягодная лазанья»

Черничный крамбл с кукурузно-миндальной посыпкой

Кукурузно-миндальный топпинг делает этот десерт ароматным и хрустящим и отлично сочетается с простой черничной начинкой.

Рецепт: Черничный крамбл с кукурузно-миндальной посыпкой

Десерт «Браун Бетти» с ревенем на гриле

Ревень — вкусное весеннее и летнее растение — главный ингредиент десерта «Браун Бетти», который готовится прямо на гриле.

Рецепт: Десерт «Браун Бетти» с ревенем на гриле

Порционные клубничные трайфлы

Порционный трайфл от Джады Де Лаурентис готовится с амаретто. Для детей замените ликер фруктовым соком.

Рецепт: Порционные клубничные трайфлы

Пирог с арахисовой пастой

Насыщенный кремовый пирог с арахисовой пастой от Сандры Ли готовится очень легко и быстро, но нужно рассчитать время: пирог должен минимум час охлаждаться в холодильнике перед подачей.

Рецепт: Пирог с арахисовой пастой

Фруктовый салат с ликером лимончелло

Айна подает свежие летние ягоды с быстрым домашним топпингом из йогурта, лимонной помадки, меда и ванили.

Рецепт: Фруктовый салат с ликером лимончелло

Батончики Смор с кусочками печенья

Приготовьте дома это печенье, вдохновленное десертом, которое едят у костра.

Рецепт: Батончики Смор с кусочками печенья

Ягодный трайфл

В десерте от Тайлера лимон и сахар подчеркивают вкус черники, клубники и малины.

Рецепт: Ягодный трайфл

Классический десерт Смор

Для идеального классического «Смор» вам понадобится размягченный шоколад, поджаренные маршмеллоу и хрустящие крекеры «Грэм». Есть множество способов разнообразить десерт, используя шоколад разных вкусов, орехи, сухофрукты или варенье. Экспериментируйте: у вас есть целое лето, чтобы найти для себя идеальную комбинацию.

Рецепт: Классический десерт Смор

Клубничный торт в стиле американского придорожного кафе

Приготовьте на вечеринку классический десерт в стиле ретро, который подают в закусочных.

Рецепт: Клубничный торт в стиле американского придорожного кафе

Мусс из белого шоколада с фундуком и ежевикой

Как и в традиционном английском рецепте, Бобби Флай в качестве основы использует пюре из ежевики и взбитые сливки. Но для большей изысканности он добавляет белый шоколад и Крем де Кассис — ликер из черной смородины.

Рецепт: Мусс из белого шоколада с фундуком и ежевикой

Кексовый пирог с клубникой

Этот десерт объединяет в себе внешний вид пирога и компактность кекса. Чтобы после пикника не пришлось нести домой тяжелую посуду, выпекайте десерт в алюминиевой форме для пирога.

Рецепт: Кексовый пирог с клубникой

Печенье-пиньята «Звёзды и полосы»

Внутри этого патриотического печенья спрятаны миниатюрные красные, белые и синие звездочки.

Рецепт: Печенье-пиньята «Звёзды и полосы»

Детские пирожные макароны «Крабы на пляже»

Эти капкейки с «крабами» очень эффектны, при этом легко готовятся благодаря покупному печенью и разноцветному жевательному мармеладу.

Рецепт: Детские пирожные макароны «Крабы на пляже»

Мини-тако «Смор»

Смажьте мучные тортильи сливочным маслом с корицей и сахаром и готовьтесь удивить гостей. Эти маленькие тако очень легко приготовить благодаря формочкам для маффинов, а по вкусу они такие же, как любимое угощение у бивачного костра.

Рецепт: Мини-тако «Смор»

Цветной чизкейк

Добиться «мраморного» эффекта в этом десерте, вдохновленном американским флагом, проще, чем кажется — просто поочередно выложите начинку разных цветов, а деревянный шампур сделает все остальное!

Рецепт: Цветной чизкейк

Тарталетки с клубникой и заварным кремом

Формочки для кексов довольно универсальны, в них можно даже приготовить миниатюрные фруктовые пироги. Симпатичные волнистые кружки запеченного теста служат традиционным двойным коржом.

Рецепт: Тарталетки с клубникой и заварным кремом

Простой сливовый тарт из слоеного теста

Ничто не может быть проще (или вкуснее): слоеное тесто посыпается нарезанным миндалем и сахаром, затем сверху выкладываются сливы, приготовленные в сладком соусе на основе сливочного масла.

Рецепт: Простой сливовый тарт из слоеного теста

Сливовый тарт — песочный пирог со сливами

«Этот пирог очень простой, но выглядит изящно», — говорит Санни Андерсон. Приготовьте его, когда вам захочется поэкспериментировать с формой коржа.

Рецепт: Сливовый тарт — песочный пирог со сливами

Пирожные «Лимонная плитка»

Яркий вкус этого компактного освежающего десерта обеспечивают цедра и сок лимона.

Рецепт: Пирожные «Лимонная плитка»

Арахисовый чизкейк без выпечки

Сэкономьте время, используя покупной корж из крекеров «Грэм». Украсьте десерт взбитыми сливками с какао, гранулами из арахисовой пасты и шоколадной обсыпкой.

Рецепт: Арахисовый чизкейк без выпечки

Пончики «Барбекю»

Чудесное креативное угощение для барбекю: шоколадные пончики и растопленный шоколад соединяются в виде миниатюрных грилей. Выложите на них привычную для гриля «еду», сделанную из конфет.

Рецепт: Пончики «Барбекю»

Персиковый коблер с малиной под крышечкой из теста

Приготовьте на десерт коблер в сковороде. Сделайте в ней начинку из малины и персиков, сверху разложите печенье, затем смажьте его сливками и сахаром и запекайте до кипения.

Рецепт: Персиковый коблер с малиной под крышечкой из теста

Торт-безе из печенья с творожным кремом и клубникой (Мостачон)

Летний десерт от Марселы Вальядолиде — это торт-безе с кремом из сливочного сыра, украшенный свежей клубникой.

Рецепт: Торт-безе из печенья с творожным кремом и клубникой (Мостачон)

Чизкейк без выпечки «Фейерверк»

Бум! Чизкейк без выпечки на основе шоколадного теста украшен пестрыми «фейерверками» — для декора используется пара простых приемов.

Рецепт: Чизкейк без выпечки «Фейерверк»

Печенье орео с маршмеллоу в духовке «Смор»

Приготовьте десерт «Смор», используя вместо крекеров шоколадное печенье «Oreo». Оно идеально подходит для начинки из липкого поджаренного маршмеллоу и растопленного шоколада. А благодаря духовке с верхним огнем, костер также не понадобится.

Рецепт: Печенье орео с маршмеллоу в духовке «Смор»

Закрытый песочный пирог со свежими персиками

Этот пирог красиво нарезается и содержит вкусную персиковую начинку, но главная его особенность — хрустящий сладкий корж.

Рецепт: Закрытый песочный пирог со свежими персиками

Отрывной торт из кексов «Мишки у бассейна»

Устройте вечеринку у бассейна с этим веселым летним десертом. Вам понадобится смесь для торта, крем и разноцветные конфеты из супермаркета.

Рецепт: Отрывной торт из кексов «Мишки у бассейна»

Печенье «Вафельный рожок с мороженым» в глазури

Это мороженое в рожке точно не растает под палящим летним солнцем. Повеселитесь, раскатывая разноцветное тесто для печенья и придавая ему симпатичную форму.

Рецепт: Печенье «Вафельный рожок с мороженым» в глазури

Желейные пуш-попсы на палочке

Произведите фурор на летнем пикнике с этим желе: рыбки из мармелада, водоросли из лакрицы и песок из хрустящих конфет.

Рецепт: Желейные пуш-попсы на палочке

Чизкейк без выпечки с лаймовым желе

Когда хочется приготовить чизкейк, но слишком жарко, чтобы включать духовку, попробуйте эти лаймовые пирожные.

Рецепт: Чизкейк без выпечки с лаймовым желе

Печенье «Замок из песка» в глазури

Вспоминаете о чудесных деньках на пляже? Приготовьте дома симпатичное печенье с песчаными замками и наслаждайтесь пляжной атмосферой все лето.

Рецепт: Печенье «Замок из песка» в глазури

Капкейки арбузы

Замороженный бисквитный торт, ванильный крем и растопленный белый шоколад сочетаются в милом летнем угощении для барбекю или вечеринки у бассейна. Оно не требует выпекания!

Рецепт: Капкейки арбузы

Клубнично-ежевичный летний Трайфл

Трайфл — классический британский летний десерт; он легкий, сладкий и полон сочных фруктов. Если не сможете найти сироп из бузины (у него сладкий цветочный вкус), замените соком из банки личи.

Рецепт: Клубнично-ежевичный летний Трайфл

Летний ежевичный пудинг из хлеба

Летний пудинг — классический британский десерт, насыщенный вкусом свежих фруктов. Приготовьте его за день до пикника (или утром в день подачи) и переносите в контейнере. На вечеринке достаньте из формы, украсьте взбитыми сливками и наслаждайтесь.

Рецепт: Летний ежевичный пудинг из хлеба

Сэндвич с ягодами и взбитыми сливками

Если вы любите брускетту, вам понравится эта десертная версия закуски.

Рецепт: Сэндвич с ягодами и взбитыми сливками

Жареные на гриле пирожные смор

Готовая бисквитная основа подходит не только для клубничных пирожных — эти «чашечки» можно начинить маршмеллоу, шоколадом и крекерами, чтобы сделать теплый десерт «Смор» на гриле.

Рецепт: Жареные на гриле пирожные смор

Бананы на гриле с шоколадным соусом

Бананы, покрытые смесью сахара с корицей, жарятся на гриле и карамелизируются: на внешней стороне появляется изысканная корочка.

Рецепт: Бананы на гриле с шоколадным соусом

Персиково-клубничный крамбл

Этот сладкий десерт готовится с двумя основными летними ингредиентами, которых вы ждали весь год: клубникой и персиками.

Рецепт: Персиково-клубничный крамбл

Черничный чизкейк без выпечки

Вирджиния готовит потрясающий чизкейк с черникой. На корж с орехами пекан выкладывается нежная начинка из сливочного сыра, а сверху добавляется сладкий соус из свежей черники.

Рецепт: Черничный чизкейк без выпечки

Пирожные «Шорткейк»

Эти песочные пирожные, посыпанные коричневым сахаром, очень красиво выглядят. Кроме того, их можно хранить до двух дней — это идеальный выбор для десерта на ужин или вечеринку, который готовится заранее.

Рецепт: Пирожные «Шорткейк»

Порционные клубничные чизкейки без выпечки

Благодаря покупным мини-коржам из крекеров «Грэм» эти клубничные чизкейки от Рэйчел готовятся всего за 10 минут.

Рецепт: Порционные клубничные чизкейки без выпечки

Яблочно-малиновый крамбл с овсяно-ореховой посыпкой

Терпкая малина и нежные яблоки в этом умиротворяющем десерте насыщены ароматами мускатного ореха и корицы.

Рецепт: Яблочно-малиновый крамбл с овсяно-ореховой посыпкой

Крамбл со сливой и нектарином и фисташковой посыпкой

Кисло-сладкие летние фрукты — основа этого простого десерта. Для особой презентации он запекается в милых порционных рамекинах.

Рецепт: Крамбл со сливой и нектарином и фисташковой посыпкой

Черничный пирог со штройзелем

Этот летний пирог полон сладких ягод и покрыт топпингом из орехов с песочной крошкой. Можно подавать с шариком мороженого или взбитыми сливками.

Рецепт: Черничный пирог со штройзелем

Глазированный ананас на гриле в фольге

Фрукты, жареные в фольге на гриле — простой и вкусный десерт, не требующий долгой уборки. Здесь ананас глазируется коричневым сахаром и ромом.

Рецепт: Глазированный ананас на гриле в фольге

Банана сплит на гриле

Банановый сплит, завернутый в фольгу, легко приготовить на гриле. Добавьте классические топпинги: мороженое, взбитые сливки, кондитерскую посыпку и вишню.

Рецепт: Банана сплит на гриле

Пирожки с вишней жареные во фритюре

Все, что вы любите в пироге, заключено в компактную аккуратную форму. Посыпьте пирожки перед самой подачей сахарной пудрой.

Рецепт: Пирожки с вишней жареные во фритюре

Черничная пицца

Выложите на покупную основу для пиццы вымоченные в вине ягоды и сыр рикотта и простой десерт для взрослых готов.

Рецепт: Черничная пицца

Торт в виде бургера

Этот торт, который выглядит как чизбургер, можно собирать всей семьей. Подавайте на десерт после бургеров и хот-догов.

Рецепт: Торт в виде бургера

Желе «Апельсиновые и лимонные дольки»

Эти забавные «фальшивые» фруктовые дольки делаются из желе.

Рецепт: Желе «Апельсиновые и лимонные дольки»

Панини из бананов с Нутеллой

Бобби готовит необычный десерт — сладкий сэндвич, поджаренный на гриле с ломтиками спелых бананов и шоколадно-ореховой пастой.

Рецепт: Панини из бананов с Нутеллой

Десерт «Ягодный клад» в банке

Этот компактный десерт готовится из слоев нежной шоколадно-ореховой пасты и сливочного сыра со свежей малиной.

Рецепт: Десерт «Ягодный клад» в банке

Парфе быстрого приготовления

Выложите в бокал для вина апельсиновый джем и свежие взбитые сливки — простой десерт готов уже через несколько минут.

Рецепт: Парфе быстрого приготовления

Закрытый персиково-черничный пирог

Этот классический пирог от Алекс — одно из ее любимых угощений из детства. Если не можете дождаться, когда пирог остынет, подавайте его теплым с мороженым.

Рецепт: Закрытый персиково-черничный пирог

Американский банановый пудинг с печеньем

Тайлер добавляет в свой изысканный пудинг ваниль, бурбон и банановый крем-ликер. Украсьте домашними взбитыми сливками и получите потрясающий десерт для пикника.

Рецепт: Американский банановый пудинг с печеньем

Персиковый коблер с бурбоном

Персиковый коблер от Тайлера готовится с добавлением бурбона — он придает приятный аромат, идеально сочетающийся со сладкими персиками и бисквитным топпингом.

Рецепт: Персиковый коблер с бурбоном

Разноцветные меренги

Это безе белого, красного и синего цвета легко приготовить благодаря одной хитрости. Нарисуйте пищевым гелевым красителем линии на внутренней поверхности кондитерского мешка, затем наполните его безе — каждая порция получится трехцветной. Этот прием можно использовать и для украшения капкейков.

Рецепт: Разноцветные меренги

Шоколадно-арахисовые кейк-попсы

Дети полюбят это холодное угощение на палочке — не удивляйтесь, если они попросят еще!

Рецепт: Шоколадно-арахисовые кейк-попсы

Вишневый пирог «Домашний»

Этот элегантный тарт Мелисса Де Арабиан готовит на основе французского рецепта, полученного от бабушки мужа. Вместо свежей вишни, которая может быть дорогой, Мелисса использует хорошее варенье.

Рецепт: Вишневый пирог «Домашний»

Капкейки «Нью-Йорк» с сырным кремом и малиной

Основа этих кексов, напоминающих чизкейк — раскрошенное печенье без глютена и сухая смесь для выпечки. Топпингом служит ванильный крем со сливочным сыром и кулис из свежей малины.

Рецепт: Капкейки «Нью-Йорк» с сырным кремом и малиной

Сливы-гриль с мороженым джелато

Поджаренные на гриле сливы, смазанные растопленным маслом с корицей, уже через несколько минут карамелизируются и становятся мягкими. Ореховое джелато и кусочки жареного фундука будут отличным дополнением.

Рецепт: Сливы-гриль с мороженым джелато

Песочное пирожное «Миндальный Шорткейк»

Приготовьте песочные коржики из пшеничной и миндальной муки, затем начините их взбитыми сливками и свежей ежевикой.

Рецепт: Песочное пирожное «Миндальный Шорткейк»

Классический клафути с вишней

Вместо привычной летней выпечки приготовьте классический французский десерт с сезонной вишней. Цедра апельсина и биттер Ангостура — секрет богатого аромата, который идеально дополняет сладкие фрукты.

Рецепт: Классический клафути с вишней

Торт «Тики-коктейль»

Этот забавный торт в виде коктейля на удивление легко приготовить, и он без сомнения станет «звездой» на вашей вечеринке.

Рецепт: Торт «Тики-коктейль»

Галетта с вишней и персиками

Этот открытый тарт в деревенском стиле легко приготовить благодаря покупному слоеному тесту.

Рецепт: Галетта с вишней и персиками

Маршмеллоу на палочке «Смор-попсы»

Поджарьте маршмеллоу, чтобы воссоздать атмосферу посиделок у костра. Если на это нет времени, не переживайте: угощение все равно получится милым и вкусным.

Рецепт: Маршмеллоу на палочке «Смор-попсы»

Американский десерт Смор с маршмеллоу и лимонным курдом

Это угощение очень вкусное и напоминает кусочек лимонного пирога с безе и свежей малиной — с ним вы не станете скучать по шоколаду.

Рецепт: Американский десерт Смор с маршмеллоу и лимонным курдом

Вишнёвый клафути

Клафути — это французский десерт из запеченного жидкого теста, обычно с летними фруктами. Он идеален для вечеринок, а после охлаждения достаточно плотный, чтобы его можно было взять с собой. Хорошо заверните и перед подачей украсьте сахарной пудрой.

Рецепт: Вишнёвый клафути

Тирамису с корневым пивом

Любимый итальянский десерт дополняется исконно американским вкусом. Как и коктейль-поплавок с корневым пивом, это тирамису вызывает настоящий восторг.

Рецепт: Тирамису с корневым пивом

20 популярных десертов со всего мира

Безнадежных сладкоежек — миллионы по всему миру. И если одни привыкли баловать себя популярными десертами, другие предпочитают весьма экзотические деликатесы.

Тирамису, Италия

Его основные ингредиенты — сыр маскарпоне, кофе и печенье савоярди.

Шоколадный торт «Гиннес», Ирландия

Этот торт сочетает, казалось бы, несовместимые между собой ингредиенты — шоколад и пиво.

Чизкейк, Америка

Чизкейк — нежный десерт на основе творожного мусса или сливочного сыра. Первые чизкейки появились еще в Древней Греции, а сегодня их любят во всем мире, особенно в США.

Пикаронес, Перу

Готовят пончики из тыквы или сладкого картофеля, а подают с медом или сиропом из тростникового сахара и цитрусовых.

Альфахор, Аргентина

Это круглое двухслойное печенье, пропитанное карамелью или джемом. Сверху хозяйки посыпают его сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Пудинг, Англия

Хотя до XIII века пудинг готовили из мяса, сегодня он стал национальным английским десертом. Готовится блюдо на водяной бане из яиц, сахара, молока и муки.

«Русская шапка», Хорватия

Рецепт блюда довольно прост: основа из бисквитного теста смазывается шоколадом и посыпается кокосовой стружкой.

Торт «Захер», Австрия

Этот торт был придуман знаменитым кондитером Францем Захером в XIX веке. До сих пор десерт из бисквита, абрикосового конфитюра и шоколадной глазури остается самым любимым лакомством австрийцев.

Трдло, Чехия

Трдло — это сладкие трубочки из теста с самой разнообразной начинкой внутри. Готовят их на открытом огне, а перед подачей обмакивают в сироп из сахара и корицы, сверху посыпают орехами или кокосовой стружкой.

Чуррос, Испания

Самый любимый у испанцев десерт представляет собой простые палочки из заварного теста, обжаренные во фритюре. Едят их, обмакивая в горячий шоколад.

Эклер, Франция

Эклер — это пирожное, как правило, с заварным кремом внутри. Но во Франции их могут приготовить даже солеными.

Фрукты в карамели, Китай

Десерт готовится очень просто. Чтобы получить карамель, смешивают сахар, воду и лимонный сок, а затем просто окунают в нее любые фрукты.

Вагаси, Япония

Блюдо из бобовых, риса, каштанов, различных трав и чая. И хотя в Японии вагаси считаются национальным десертом, на вкус они совсем не сладкие.

Сырники, Россия

Жареные оладьи из творога. Как правило, их готовят с добавлением изюма или других сухофруктов, орехов, яблок и груш. Подавать сырники принято со сгущенным молоком, сметаной или вареньем.

Гулабджамун, Индия

Сладкие шарики из сухого молока в сиропе.

Печенье хангва, Корея

Традиционное корейское угощение с зерном, медом, съедобными цветами и кореньями.

Куксистеры, ЮАР

По сути, это знакомые нам пончики, но не круглые, а закрученные или плетеные. Сверху куксистеры поливают сиропом.

Блины из листьев пандануса, Индонезия

Панданус — это экзотическое растение с очень душистыми листьями, которые добавляют во многие азиатские блюда и даже пекут из них блины.

Пахлава, Турция

Готовят ее из слоеного теста. Каждый слой десерта промазывают маслом и медом, а также присыпают орехами.

Торт «Павлова», Австралия

Это воздушный торт-безе со взбитыми сливками и фруктами. Он был создан в честь визита балерины Анны Павловой на Зеленый континент.

Источник: AdMe.ru

тенденции, идеи и фото трендовых десертов

Какая свадьба без торта? Вынос и разрезание главного десерта торжества является ключевым моментом на банкете и фуршете. Даже если вы играете камерную свадьбу, или у вас праздник на двоих, маленький торт всегда придется кстати: и на памятных снимках останется, и послужит прекрасным угощением. Свадебные тренды 2020 года коснулись и кондитерской сферы, поэтому советует внимательно изучить, какие десерты сейчас в моде. Тенденции свадебных тортов 2020 многообразные, и каждая пара молодоженов сможет подобрать актуальный вариант по вкусу и дизайну.

Портал Свадьбаголик.ru расскажет вам, каким должен быть свадебный торт 2020 года. Мы уверены, что среди предложенных нами трендов вы выберете один или несколько подходящих.

Выбираем свадебный торт 2020: размер, форма, вес

Что касается размера и веса, самое важное ‒ подготовить такой десерт, чтобы каждому приглашенному досталось по хорошему куску. Обычно на среднее торжество на 50 гостей хватает торта на 5-6 кг.

Размер изделия определяется количеством его ярусов. Чем больше на торжестве гостей, тем больше будет «этажей». Еще один интересный тренд 2020 ‒ набор из небольшого одноярусного свадебного торта, который достанется молодоженам и самым близким, а также капкейков, которые раздадут остальным гостям.

Теперь рассмотрим подробнее актуальные формы кондитерского изделия на свадьбу. В этом году особо популярны следующие варианты:

1. Классические круглые ‒ самый беспроигрышный выбор.
3. Квадратные ‒ подойдут для любителей стиля модерн. Также из квадратных ярусов можно сделать необычный торт на свадьбу, если расположить их под углом друг к другу.
5. Шестигранный ‒ отличный выбор для геометрической свадьбы или торжества в стиле минимализм.
7. Комбинированный ‒ торт с ярусами разной формы.
9. Торт-сердце или торт-цифра ‒ кондитерское изделие особой конструкции и состава.

Свадебные торты: тенденции начинок и глазури в 2020 году

Все, что внутри десерта, выбирается по личному предпочтению жениха и невесты. Свадебные торты 2020 года могут быть ванильными, шоколадными, молочными и пр. В качестве прослойки кондитеры используют различные кремы, орехи, свежие ягоды и фрукты, карамель, муссы, желейные прослойки. Специалист, у которого вы будете делать заказ, сориентирует вас по удачным вкусовым сочетаниям и сделает так, чтобы на срезе тортик выглядел красиво. А вот на основу десерта ‒ его коржи ‒ стоит обратить особое внимание.

Бисквитные торты

Самый популярный вариант для свадебных кондитерских изделий ‒ бисквитные коржи. Они бывают классическими и кексовыми, обычно требуют пропитки сиропом или ликером. Используются с различными плотными кремами, муссовыми и желейными прослойками. Бисквитные свадебные торты получаются нежными и легкими, а также позволяют использовать абсолютно любой трендовый в 2020 году декор.

Песочные торты

Достаточно редкий выбор для свадеб, но он имеет место быть. Песочные коржи чаще тонкие и многочисленные, требуют пропитки жидкими кремами. Такие десерты очень сытные, и гостю хватит небольшого кусочка. Их часто заказывают в холодное время года.

Еще один вариант подобного десерта ‒ торт-сердце или, как его еще называют, торт-цифра. Песочные коржи прослаиваются плотным кремом, украшаются ягодами и другими элементами декора. Выглядят такие свадебные торты на фото и в реальности очень эффектно, а главное ‒ соответствуют тенденциям 2020 года.

Меренговые торты

Коржи этих легких воздушных десертов сделаны на основе меренги ‒ взбитых с сахаром яичных белков. После выпекания коржи превращаются в безе, а для прослойки обычно используют масляный крем, чтобы меренга не размокла. Самый известный представитель таких десертов ‒ торт Павлова, а также «Эстерхази» и «Киевский», где в безе добавляют молотые орехи.

Муссовые торты

В основе такого десерта лежит тонкий бисквитный корж, а сверху заливается мусс, который потом застывает. Самый популярный представитель таких кондитерских изделий — торт «Птичье молоко». Муссовым можно сделать небольшой одноярусный десерт либо верхний «этаж» многоярусного торта.

Модные свадебные торты 2020: варианты декора

С начинкой мы разобрались, а теперь пришло время выбрать модное в 2020 году оформление. Свадебные торты уже не покрывают мастикой, так как сегодня больше актуальна естественность. А десерты, покрытые мастичным слоем, выглядят будто пластилиновыми. Сегодня кондитеры могут предложить множество достойных альтернатив.

Свадебный торт без мастики может быть покрыт:

1. Кремом. Это самый популярный вариант. Используются стабильные плотные кремы на основе масла и сливочного сыра, а также ганаши на основе горького, молочного и белого шоколада. Такими кремами можно сделать идеальное выравнивание.
3. Тончайшим слоем крема. Так называемые «голые» свадебные торты, актуальные в 2020 году, могут или вообще не покрываться снаружи, или иметь очень тонкий слой обмазки, через который будут видны коржи. Очень красиво смотрятся такие торты на фото.
5. Зеркальной глазурью. Этот вариант чаще используется на муссовых тортах.
7. «Велюром». На кремовое покрытие при помощи специального кондитерского распылителя наносят смесь из шоколада и масла какао, которая застывает в мелких капельках. Образуется фактурная поверхность, напоминающая велюровую ткань.

Теперь давайте подробнее рассмотрим тенденции декора свадебных тортов 2020 года. Кондитеры предлагают множество свежих идей.

Серые торты

Если еще пару лет назад в тренде были черные свадебные десерты, то в 2020 все больше молодоженов выбирают двух- и трехъярусные торты с серым покрытием. Этот цвет выглядит дорого и благородно, и он не такой «траурный», как черный.

Декор с цветами

Забудьте про кремовые розочки, это прошлый век! Если уж и украшать свадебный торт цветами, то только настоящими. Также в этом году в тренде цветы из вафельной бумаги или тончайшей мастики. Только очень важно, чтобы кондитер сделал такой декор максимально детальным и похожим на живые растения.

«Драгоценное» украшение

В 2020 году очень популярна тема драгоценных металлов и жемчуга. Поэтому все большую любовь молодоженов завоевывают торты с золотом, серебром и перламутром. Для оформления используют съедобные краски и посыпки, так что за свое здоровье можете не переживать. Кстати, если вы хотите использовать топпер на свадебный торт, выбирайте именно в «драгоценных» цветах. Особо популярны золотые топперы.

Свадебный торт с «линией разлома»

Ультрамодный вариант декора, когда на креме будто образовалась трещина. Сквозь нее может проглядывать нижний слой крема, голые коржи или украшения по типу цветов, посыпки и пр. Выглядит очень эффектно и красиво.

Декор из кондитерских изделий

Помните, как популярны были торты, украшенные шоколадными батончиками и конфетами? Сейчас такое оформление уходит на задний план, а вперед выступают другие кондитерские изделия: макаруны, безе и зефир. Их можно использовать отдельно, в сочетании друг с другом и прочими украшениями.

Также из кондитерских декоративных элементов на одноярусных, двухъярусных и прочих свадебных тортах в 2020 году актуально использовать шоколадный и изомальтовый (карамельный) декор. Всевозможные «вазы», «паруса», обломки, шары и прочие геометрические фигуры выглядят очень стильно и современно.

Портал www.svadbagolik.ru рассказал вам все о модных в этом году свадебных тортах. В перечисленных трендах нет ничего сверхъестественного. И если вы выбрали необычную форму или вариант оформления, с этим справится любой опытный кондитер в вашем городе.

Десерты французской кухни

Франция славится национальной изысканной кухней, в которой отдельное почетное место занимают всевозможные десерты. Эти лакомства тают во рту, и без них не обойдется ни одно торжество. Такие десерты как эклеры, крем-брюле, суфле, известны каждому сладкоежке. А чем еще может порадовать сладкоежек французская кухня?

Безе, меренга — Meringue

Название переводится с французского как «поцелуй». Это легкий и воздушный десерт из взбитых с добавлением сахара запеченных белков такой нежный, что напоминает легкое прикосновение губ любимого человека.

Безе подается как самостоятельное блюдо, либо используется в качестве украшений для других кондитерских изделий. Различается и способ приготовления, например, итальянский десерт готовят на кипящем сладком сахарном сиропе, а швейцарский вариант полагается взбивать над водяной баней. Как правило, готовое безе должно быть сухим и хрустящим. Безе традиционно белого цвета, если во время приготовления не использовались дополнительные добавки и красители.

Бланманже — Blanc-manger

Выглядит как сладкое желе из коровьего или миндального молока, подается холодным. В состав входит рисовая мука или крахмал, а также специи и сахар. Иногда используются добавки — цукаты, фрукты, орехи. Точная история происхождения бланманже неизвестна, но предполагается, что появление десерта датируется ранним средневековьем, концом XII века.

Если переводить название с французского, то Blanc-manger означает — белое кушанье.

Мусс — Mousse

Традиционный французский мусс считается важным блюдом национальной кухни, которое подавалось на каждой королевской трапезе. Для создания десерта нужна основа, которая создаст аромат и вкус — это может быть, например, ягодный сок, фруктовою пюре, шоколад.

Затем добавляют ингредиенты, способствующие появлению пены — белки, желатин, агар. Для усиления сладости в состав добавляют мед, сахар или патоку. В завершение мусс украшается посыпками, ягодами, взбитыми сливками.

Грильяж — Grillage

С французского грильяж переводится как «жарение», именно таким способом готовится этот десерт, это обжаренные орехи с добавлением сахара.

Прародительница грильяжа — восточная халва. Сам десерт бывает двух видов, первый — мягкий кроме основы может включать в себя добавления фруктов и кусочков дробленого ореха, а карамельный или твердый грильяж — это отдельные орехи, которые заливаются расплавленным сахаром и позже он затвердевает. Хоть Франция и считается родиной этого десерта, но самое большое количество грильяжа и грильяжных изделий выпускается в России.

Калиссоны — Calisson

Этот традиционный десерт в форме ромба делается из миндальной массы с разнообразными добавками. Сверху покрывается белой глазурью. Согласно легенде о происхождении калиссонов, однажды король задумал жениться на скромной и набожной девушке, но та была настолько серьезна, что даже свадебное торжество не заставило ее улыбнуться.

Невесте предложили попробовать миндальный десерт, после чего она, наконец, улыбнулась и спросила у супруга, как называются эти сладости. От избытка чувств король воскликнул — это поцелуи! По-французски это звучало как «ce sont des cаlins», от этой фразы и пошло название десерта.

Канеле — Canelé

Мягкое нежное тесто ароматизируется ванилью и ромом, а сверху сладость покрывается хрустящей карамельной корочкой. По форме Канеле напоминает цилиндр, примерно 5 см в высоту. Авторами рецепта считаются монахини из обители Благовещения.

Кроме того, у десерта богатое прошлое, он даже послужил причиной конфликта между кондитерами и канольерами — ремесленниками, которые занимались только производством канеле.

Клафути — Clafoutis

Клаффути напоминает сочетание запеканки и пирога одновременно. В форму для запекания сначала кладут фрукты, а затем равномерно заливают сладким тестом на яичной основе и выпекают в духовке. Классический вариант десерта — вишневый, причем вишни брались с косточками.

Считалось, что так в ягоде лучше сохраняется сок, а у десерта появляется чуть горьковатый аромат миндаля. Однако сегодня используют консервированные вишни без косточек, а также персики, яблоки, груши, которые нарезаются маленькими кусочками размером с вишню.

Крем-брюле — Crème brûlée

Готовят крем-брюле из желтков, сливок и сахара, смешивая с молоком, а после запекают, в результате чего на поверхности образуется аппетитная и хрустящая карамельная корочка. Подавать его полагается в охлажденном виде. Примечательно, что по поводу истинного происхождения крем-брюле поныне идут споры.

Французы приписывают авторство рецепта повару Франсуа Мессьяло, а вот англичане уверены, что именно у них в Тринити-колледже был впервые приготовлен крем-брюле. Кто из двух наций прав — пока не ясно, но и те и другие одинаково любят этот десерт.

Крокембуш — Сroquembouche

Выглядит как конус, состоящий из профитролей с начинкой, скрепляет их сладкий соус или карамель. Сверху крокембуш украшают миндалем, фруктами, карамелью. Считается праздничным блюдом, которое подается на Рождество, свадьбу или при крещении.

Традиционный французский десерт настолько популярен, что упоминается во многих сериалах, как зарубежных, так и русских и даже в японских анимационных мультфильмах. Название переводится как «хрустящий во рту» благодаря хрустящей корочке.

Мадлен — Madeleine

Это бисквитное печенье, сделанное в виде морских ракушек. В тесто добавляется немного рома. Печенье получается сладким и рассыпчатым. По легенде, однажды повар на царской кухне заболел, но гости требовали подать десерт. Одна из служанок приготовила незамысловатые печенья-ракушки, которые внезапно произвели фурор, а их рецепт разлетелся по кухням Парижа.

Печенье так и назвали в честь той служанки — Мадлен. Еще больше эти сладости прославились благодаря тому, что их упомянул М. Пруст в всемирно известном романе.

Макарон — Macaron

Об этом десерте говорили, что есть его нельзя, поскольку, если начнешь, то остановиться уже невозможно. Это печенье из белков, сахара и миндаля с прослойкой из крема обладает незабываемым вкусом. Сверху у макарон хрустящая корочка, а внутри — нежная и мягкая часть.

Макарон популярен во всем мире, современные кулинары изобрели уже около 500 вариаций макарон с самыми разнообразными, экзотическими вкусами и, кажется, не собираются.останавливаться

Парфе — Parfait

Название переводится как «безукоризненный». Лакомство из взбитых сливок с сахаром и ванилью обладает изысканным вкусом.
Чтобы придать аромат, в состав добавляют ягоды или фрукты, шоколад, кофе, какао. Помимо сладких вариантов парфе, существуют и рецепты с овощами или печенью, но в любом случае, блюдо остается пышным и нежным, напоминающим мусс по консистенции.

Профитроли — Profiterole

Небольшие пирожные из заварного теста начиняются кремом и подаются как в виде отдельного десерта, так и в составе кондитерского изделия, например, крокембуша. Несладкие профитроли подают к супам.

Само название переводится как «небольшое ценное приобретение».

Несмотря на маленький размер — не больше 4 см в диаметре, профитроли ценятся исключительно благодаря вкусу.

Птифур — Petits fours

На самом деле, это не один десерт, а ассорти из крохотных пирожных. Готовятся они из одного теста с разными наполнителями и добавками, а также отличаются своей формой.

Появился птифур в Средние века, когда огромные печи долго разогревались, на что требовалось много дров, и медленно остывали.
Чтобы рационально использовать тепло, придумали крохотные пирожные, которые быстро пропекались в остывающей печи и не требовали повторного розжига.

Рождественское полено — Bûche de Noël

Этот рождественский торт выпекается в форме полена и относится к разновидностям рулета, из-за чего срез торта напоминает спил древесного ствола с кольцами. Тесто для такого торта берется бисквитное. Готовое лакомство украшают белой сахарной пудрой, символизирующей снег, и небольшими фигурками грибов, которые вылепливают, например, из марципана.

Форма этого торта происходит от языческих традиций, когда на зимний праздник Йоль, приходившийся примерно на время Рождества, полагалось сжигать в камине полено. Это символизировало увеличение продолжительности дня, и приход светлого времени года.

Саварен — Savarin

По виду саварен напоминает большой кекс в форме кольца, пропитанный сиропом. Корж могут также покрывать джемом, пропитывать вином или ромом, украшать глазурью и начинять фруктами, а также использовать другие вариации в приготовлении.

Десерт изобрели в XIX веке братья Жюльен. Саварен считался в те времена лучшим видом кондитерского теста. Название десерта посвящено кулинарному критику, писателю и гурману — Ж. Брийя-Саворену.

Суфле — Soufflé

Воздушное нежное суфле — блюдо для истинных гурманов. Основа — яичные желтки, куда добавляются ингредиенты, а после — взбитые белки. Тесто делается с добавление творога, шоколада или лимона —эти компоненты придают суфле изысканный вкус.

А взбитые белки создают воздушную легкость. Суфле может быть не только сладким блюдом, но и грибным или мясным, если готовится на основе соуса бешамель. Согласно легенде, французский король Людовик XI каждое утро в обязательном порядке требовал суфле на завтрак.

Тарт Татен — Tarte Tatin

Проще всего описать этот десерт как «пирог наизнанку». Для его приготовления яблоки отдельно обжариваются в масле с сахаром перед выпеканием. Насчет происхождения пирога существует две версии — согласно одной, при готовке в форму выложили яблоки в карамели, но забыли положить тесто и, в итоге, оно оказалось сверху. Кто-то же утверждает, что кондитер просто уронила готовый пирог, а потом собрала его, как смогла.

Первоначально этот десерт появился в гостинице сестер Татен, а потом рецепт разошелся и в другие рестораны, получая по пути разные вариации, когда вместо начинки использовали другие фрукты или даже овощи.

Шодо — Chaudeau

Название этого десерта означает — теплая вода, готовится на водяной бане. В состав входят желтки, виноградное вино и сахарная пудра. Все компоненты тщательно взбиваются в пену, пока она не застынет и не уплотнится. Важно, что шодо нельзя доводить до кипения.

Вместо вина могут использоваться и другие алкогольные напитки, что значительно меняет вкус. Блюдо считается праздничным, обычно во Франции его готовили невесты на свадьбу и торжественно подносили своим женихам.

Эклер — éclair

Обычно эклер — это продолговатое сладкое пирожное из заварного теста с кремовой начинкой внутри. Сверху украшен посыпкой или глазурью. Создателем эклера называют М. Карема, но пирожное упоминалось и до этого, в англоязычной литературе конца девятнадцатого века.

В Германии у эклера существуют забавные названия, такие как любовная косточка или заячья лапа. А в переводе с французского само слово эклер означает — молния, вспышка, вероятно, назван он так из-за того, что готовится десерт очень быстро, практически, молниеносно.

Все эти лакомства составляют основу французской десертной кухни. Каждый уважающий себя гурман обязательно должен их попробовать.

Какие десерты самые популярные в Instagram

Какие десерты стали настоящими звездами социальной сети. 

Виртуальная жизнь уже давно стала нашей новой реальностью — самоизоляция лишь ускорила процесс полного перехода в онлайн-режим. И хотя множество учений настаивают на том, что, концентрируясь на идеальной картинке в Instagram, люди просто забывают жить здесь и сейчас, пользователи соцсетей, пожалуй, никогда не перестанут выкладывать один особенный вид фото.  

Можно отказаться от публикаций своей семьи, будничных образов и изображений себя любимы, но снимки привлекательной, абсолютно потрясающей еды останутся в наших аккаунтах навсегда. Прежде, чем съесть, обязательно сфотографировать — это реальность не только популярных блогеров, но и простых людей, лишь изредка фиксирующих свою жизнь с помощью постов в Instagram. И пусть пища окончательно остынет — мы все равно не перестанем искать самый удачный ракурс, чтобы снять наше guilty pleasure.  

Неудивительно, что среди всех вариантов еды самым популярным все еще остаются сладости. Они манят своими шоколадными формами, идеально взбитыми сливками, сверкающим кандурином и роскошными силуэтами. Конечно, созерцание десертов — абсолютно невинное развлечение, которое можно себе позволить. Подсчет калорийности сладостей — вторая мысль, которая приходит сразу же после приобретения привлекательно яства. Выясняем, какие 10 десертов являются самыми “инстаграбельными” — пищевая энергетическая ценность вкусностей остается за кадром. 

Торт 

Согласны, “торт” — понятие растяжимое, но именно этот обобщенный вид десертов может похвастать 105 миллионами хэштегов в Instagram. Давайте же разберемся, какая именно разновидность знаменитого десерта является самой рентабельной? На третьем месте устроились разновидности шоколадных десертов, тогда как второе справедливо отходит “голым” тортам — бисквитные коржи которых не спрятаны под слоем крема. И, наконец, фаворит среди самого знаменитого десерта — кейк-попсы. Миниатюрные, яркие, с разнообразными посыпками — они выглядят невероятно эффектно. 

Читай также: Высокая кухня: 5 блюд, которые разбудят в вас вкус к жизни

Шоколад 

А именно — шоколадный букет, состоящий из самых разнообразных начинок. Именно такой подарок предпочитают дарить современные бойфренды своим девушкам-сладкоежкам. Подарок можно сформировать из вкусностей, которые любит исключительно ваша вторая половинка. Популярность шоколадных букетов измеряется в 667 тысячах хэштегов. 

 

Мороженое 

Сложно найти человека, который не любит мороженое. И хотя традиционно популярность этого десерта сезонна, существуют настоящие ценители десерта — даже мороз и холод не могут их остановить перед порцией любимого джелато, сорбета или даже рожка. Удивительно, но в Instagram самым популярным является ванильный вкус. Вероятнее всего потому, что на нем разнообразный декор и украшения выглядят наиболее эффектно. 

Капкейк 

С ровной высокой шапочкой, маслянистые и невероятно сладкие — настоящая гордость американской кухни. Уже сейчас самый любимый десерт детей и их родителей может похвастать 37 миллионами хэштегов — показатель, согласитесь, внушительный. Радужные кремы, “влажные” начинки и экзотические вкусы — мир капкейков гораздо шире, чем может показаться на первый взгляд. 

Печенье 

Кантучини, савоярди, сабле, курабье, мадлен, с предсказаниями, сахарное, овсяное — сколько разновидностей печенья вы можете назвать? Несмотря на то, что принцип приготовления этого десерта очень прост и понятен, именно его внешний вид является ключевым достоянием каждого. Как удержаться, чтобы не выставить новую порцию бискотти? А особенно, если вы приготовили их собственноручно. 

 

Читай также: Меню на лето: 6 блюд, которыми вы должны успеть насладиться

Брауни 

В США есть не очень много десертов или даже основных блюд, которыми гордые жители “страны орла” могут похвастать. После капкейков второе место среди любимых ими сладостей занял десерт “брауни”. 13 миллионов одноименных хэштегов подтверждают уверенные позиции кондитерского изобретения в мире гастрономии. Влажный бисквит, много масла и горького шоколада — не так ли выглядит настоящее “сладкое преступление”?  

Чизкейк 

Лавандовый, шоколадный, без выпекания, разобранный, с печеньем сабле или безглютеновый — каких только форм не приобретает еще один фаворит американцев — чизкейк. Он абсолютно своеобразен — не путайте с запеканкой или другими творожными творениями. Настоящий “сырный торт” готовится из маскарпоне и на водяной бане — это два отличительных признака, по которым можно определить, что перед вами именно тот, кто уже сейчас набрал 10 миллионов упоминаний в Instagram. 

Вафли 

Представьте, вы путешествуете по Флоренции или даже Львову, и внезапно чувствуете абсолютно умопомрачительный запах. В воздухе витает аромат сладкого блаженства с ноткой запретного удовольствия. Будьте уверены, неподалеку разместилась кофейня с роскошными вафлями. Bubble или классические венские — главное, чтобы было много, очень много шоколадного соуса, меда и яркой посыпки. 

Макарон 

Есть десерты, которые можно кушать, а есть те, что исключительно вкушать. Любимая сладость-антидепрессант Блэр Уолдорф из сериала “Сплетница” продолжает пользоваться популярностью. Нежная “юбочка”, хрустящая корочка, пастельные тона — десерт на один “укус”, поэтому концентрация вкуса должна быть максимальной.  

Маффин 

И закрывает нашу десятку самых популярных десертов в Instagram — традиционный британский маффин с 6,5 миллионами упоминаний. Это влажный кекс с изюмом, шоколадом или любой другой начинкой. За свою рыхлую структуру он должен быть благодарен огромному количеству масла — калорийность зашкаливает, но как отказаться от удовольствия? Не путайте маффин с капкейком — у “британского” сородича кекса нет “возвышенной” кремовой шапочки.  

Foodporn — самое распространенное направление среди фото Instagram-пользователей. Наблюдать в прямом эфире за тем, как блогер наслаждается сорбетом или мягким джелато. Вечно любоваться, как на пышные панкейки стекает аппетитный шоколадный соус. Представлять себя, разрезающим идеальный торт “королевы Виктории” — ну не прекрасна ли виртуальная реальность во “вкусном” ее аспекте? Однако, не забывайте, что прием пищи — не просто возможность похвастать своим выбором или экзотическим блюдом. Это еще и ритуал, который нужно смаковать, наслаждаясь каждой шоколадной крошкой и каждым миниатюрным макароном. Впрочем, кто может удержаться, если перед ним десерт, буквально просящийся заснять его в Instagram? 

10 главных тенденций в области десертов на 2021 год

Написано Кристиной Хризостому

Мы рассмотрим самые большие тенденции в области десертов, угощений и пудингов, которые удовлетворят ваших сладкоежек в наступающем году.

Изображение: Baileys

В этом году Baileys представила свой второй отчет о лечении, который был подготовлен ведущими производителями и любителями угощений со всего мира и посвящен восхитительным тенденциям, которым суждено взлететь в 2021 году.

В прошлом году мы присоединились к ним на приятном вечере, устроенном Клаудией Винклеман, и заглянули в хрустальный шар угощения вместе с экспериментальной гастрономической студией Kitchen Theory, Pinterest и сделанной на заказ пекарней, Лили Ванилли и Бенджаминой Эбуехи из Great British Bake Off.

В 2020 году угощение как никогда сыграло важную роль в нашей повседневной жизни, давая нам моменты сладкого удовольствия дома и объединяя нас с друзьями по общим рецептам, будь то лично или с помощью Zoom.

Pinterest, движок визуальных открытий, изучил тенденции поиска до 2020 года, чтобы показать, как изменилось отношение к домашней выпечке, карантинным коктейлям и банановому хлебу. Несмотря на всю домашнюю выпечку, настоящим победителем 2020 года стал взбитый кофе Dalgona, количество поисковых запросов выросло почти на 300000%.

В этом году команда Baileys работала с ведущим футурологом в области пищевых продуктов доктором Моргейн Гэй, чтобы собрать самые интересные идеи из мировой индустрии лечения и спрогнозировать вкусные тенденции, которые повлияют на культуру лечения в следующем году.

1. Овсяные хлопья

Изображение: Baileys

Добавляете ли вы их в свой смузи на завтрак, готовите миски асаи, собираете овсяные латте на холоде или заправляетесь блинчиком на кухне -го, овес определенно приобрел декадентский вид в этом году.На нашем пути появляются молочные конфеты на основе овса, мороженое, йогурты и даже сливки, и мы не можем ждать. И чтобы дать толчок веганской атмосфере «нового года-нового-меня», овсяные хлопья не содержат глютен, экологически чистые и выращиваются на месте.

2. Cacao-loco

Знаете разницу между какао и какао? Мякоть какао — кусочек, который вы не видите, поскольку от него обычно отказываются при приготовлении шоколада, — мякоть сладкая и фруктовая. Вы также можете рассчитывать увидеть в нем ароматную альтернативу кокосовой воде, украшенную привлекательными съедобными цветами для идеального освежающего безалкогольного напитка.

3. Азиатская еда

Изображение: Baileys

Япония — рай для причудливых угощений, которые вызовут улыбку на вашем лице, и мы увидим массовый приток лакомств, включая гигантские пушистые сырники и шаткие , жирные оладьи, похожие на подушечки, которые можно посыпать фруктами, крем-патиссиром или сахарной пудрой. Приближается дневной сон после завтрака! Но если вы похожи на нас и вам просто нужно взбодриться после бранча на выходных, состоящего из блинов и кофе, рыба тайяки даст вам необходимый импульс.Эти мягкие вафельные рожки в форме рыбы, начиненные до жабр мороженым, посыпкой и соусами, определенно являются уловом недели.

4. Поделитесь любовью

Пикантные пасты преобразуются, превращаясь в сладкие угощения. Добавьте нотку роскоши к тостам, добавив намазки из спреда Sloe Gin и масла для шампанского, чтобы превратить ваш скромный утренний хлеб в нечто роскошное.

5. Extra sweet (s)

Изображение: Baileys

Они существуют уже несколько лет, но в 2021 году некоторые классические блюда получат великолепно авантюрный макияж, например макарон и датское печенье. получить апгрейд.Представляем Macaron Ice Cream Sandwich и Nougat Crown, со всеми приглушенными тонами и ароматами, выделенными для чрезмерного цвета и вкусовых качеств… .. уже завоевавших немалую аудиторию в Лос-Анджелесе.

6. Изысканное свечение

Съедобные водоросли, которые войдут в наши любимые коктейли, придавая им невероятный потусторонний светящийся в темноте вид, который будет трудно игнорировать. Забудьте о масках из морских водорослей — кто-нибудь передаст нам Glowtini?

7.Легкий, как воздух

Изображение: Baileys

Эта тенденция обработки взбитого кофе Dalgona только в 2021 году набирает популярность. Воздух будет взбиваться, впрыскиваться и добавляться во все, от мороженого до конфет нить, избавляющая нас от тяжести 2020 года и придающая легкую текстуру, которая заставляет нас хотеть большего.

8. Конфликтующие комбинации

Здесь, в Good Homes, мы были большими поклонниками столкновения принтов и интерьеров. Но пока мы привыкли к сладким и соленым рецептам, в следующем году мы перейдем к чему-то еще более изысканному и креативному, с картофелем-фри с мороженым, датской десертной пиццей, картофельными закусками, покрытыми молочным шоколадом и карамельным вкусом, и это лишь некоторые из них.

9. Moreish Mochi

В следующем году моти ждет всех: от мороженого с текстурированным верхним слоем, миксов для блинов моти, пончиков моти и даже пикантных шпажек из фаршированных мячей моти — все на горизонте.

10. Уход за собой, потягивая

Неудивительно, что в 2020 году все стали уделять немного больше внимания себе, и этот стимул будет продолжаться. Люди будут баловаться новыми ботаническими напитками, которые обладают такими качествами, как «спокойствие», «сосредоточенность», «сияние» и «отдых», а также новыми ферментированными напитками, такими как хмелевая вода; безалкогольный напиток с легким привкусом пива или эля будет больше, чем когда-либо.

Какая тенденция на угощения вас больше всего волнует? Дайте нам знать! Напишите нам в Твиттере @goodhomesmag, оставьте комментарий на нашей странице в Facebook или поделитесь своими фотографиями веганских гурманов в Instagram, используя хэштег #ThisGoodHome, чтобы получить шанс выиграть один из наших ежемесячных призов!

СМЕЖНЫЕ СТАТЬИ

Рецепт кекса из красного бархата от The Hummingbird Bakery

5 восхитительных веганских десертов с использованием заменителей молока

Победитель Bake Off Рецепт рождественского торта Baileys Эдда Кимбера

Тенденции десертов 2020 года, по мнению шеф-поваров Devon Cafe, Burch & Purchese Sweet Studio и Rockpool Dining Group

В 2019 году мы увидели возвращение ретро-десертов (святой листовой торт!), А также варианты старых фаворитов (например, pain au hot chocolat и макароны Vegemite).Мы наслаждались пикантными добавками, от теста с розовым перцем до мороженого «рас эль ханаут» и десертов самбо в любой форме. Мы также выиграли от меньшего количества сахара, молочных продуктов, красителей и консервантов в целом, при этом по-прежнему преобладали натуральные ароматизаторы, такие как маття и тахини.

Сорбет из зеленого чая с имбирными вафлями охватывает как матча, так и десертные бутерброды. (Бретт Стивенс)
Источник: Бретт Стивенс

Хотя некоторые из этих тенденций появятся в новом году, а некоторые из них действительно проявят себя, мы задумываемся: как будет выглядеть чудесный мир десертов в 2020 году?

В Австралии мы склонны следовать глобальным тенденциям, в первую очередь из США, затем из Европы и все чаще из Азии, и они часто прибывают на наши берега в следующем сезоне или году.Но мы также не обременены традициями — как талантливые кондитеры, так и потребители, — что приводит к множеству творческих способностей дома.

Мы поговорили с тремя пионерами австралийской выпечки — Дарреном Пурчесом из Burch & Purchese Sweet Studio, Риккардо Фальконе из Rockpool Dining Group и Захараем Таном из Devon Cafe — которые делятся своим прогнозом на ближайшие 12 месяцев и тем, что они мечтают этим летом. .

Меньше сахара, больше овощей и этические аспекты

«Я думаю, что мы увидим сокращение количества рафинированного сахара и рост числа альтернативных подсластителей, таких как мед, стевия и финики.Также будет спрос на продукты, произведенные из этичных источников, местные ингредиенты и продуманные решения для упаковки », — говорит Даррен Пурчез, шеф-повар и совладелец Burch & Purchese Sweet Studio.

«Десерты также будут более фруктовыми и в некоторых случаях содержат овощи. Лето великолепно для продуктов с вишней, персиками, нектаринами, ягодами и манго, и я люблю создавать (и есть) десерты в это время года, как обычно легче и менее сладко », — добавляет он.

«Мое меню будет состоять из некоторых моих фирменных вкусов, а также из новых творений.Мороженое — это жаркое австралийское лето, поэтому обязательно нужно попробовать мороженое, в том числе и другие вкусы для моей линейки Bombe Alaska ».

Полностью натуральные, растительные и веганские продукты

«В 2019 году во всем мире произошел переход от красителей, консервантов и химикатов к более здоровой, полностью натуральной пище, включая десерты. Австралия улавливает эту тенденцию, поэтому я ожидаю, что 2020 год станет годом, когда это станет действительно популярным здесь », — говорит Риккардо Фальконе, исполнительный шеф-кондитер Rockpool Dining Group.

«Вегетарианские и веганские десерты также будут расти. Вегетарианство означает отсутствие яиц или молочных продуктов; в то время как молочные продукты не так уж сложно [убрать из выпечки], яйца создают структуру в десертах — это как цемент для строителей — так что создавайте что-то без яиц намного сложнее », — добавляет он.

«Вегетарианские и веганские десерты также будут расти».

«В ресторане и баре Saké иногда в меню есть моти — мягкие клецки с клейким рисом.Обычно мы подаем его с зеленым чаем или мороженым из лесных орехов, но если мы заменим его сорбетом, он станет веганским десертом. Летом у нас есть десерт под названием монака, который состоит из пасты из красных бобов и мороженого с зеленым чаем между двумя вафлями моти, сделанными из моти. Опять же, мороженое можно заменить шербетом для веганов ».

Десерт монака в ресторане и баре Saké.
Источник: Saké Restaurant & Bar

Десерты, напитки и новая ностальгия

«Пузырьковый чай — это феномен, который объединил мир десертов с миром напитков и чая.Линии стали размытыми, потому что, если серьезно задуматься, большинство этих напитков — это десерты в чашке, которые можно пить на ходу с трубочкой, — говорит Захарай Тан, исполнительный шеф-повар Devon Cafe. Dopa by Devon, он создает веганский коктейль «Dopa Shake» на лето. «Сделанный из кокосового молока и желе, пюре из личи, ледяной стружки и нотки розы, он цветочный, легкий и освежающий», — добавляет он.

Для десертов Zacharay Tan предлагает ностальгию в стакане для мороженого.
Источник: Девон Кафе

Он считает, что региональные классические блюда или ностальгические десерты также будут занимать видное место в 2020 году, но с изюминкой или с переосмыслением вкусов.«В настоящее время мы работаем над персиковым японским парфе« Мельба », который в значительной степени является десертом в стакане для мороженого», — говорит он. «Мы также только что запустили парфе из черного леса с тортом из темного шоколада, взбитыми сливками, вишневым морелло и мороженым с вишневой рябью».

В этой колонке «Десертное свидание» я просматриваю пекарни, кондитерские и десерты со всего мира в поисках самых горячих сладких тенденций, перспективных ингредиентов и революционных методов выпечки.

Не пропустите следующее десертное свидание.Оставайтесь со мной на связи через Facebook @Yasmin Newman или Instagram @yasmin_newman.

10 самых популярных десертов 2020

Самые популярные десерты 2020 года — это сборник рецептов, определенных вами, дорогой читатель, и впечатляюще впечатляющее количество раз, когда вы нажимали на эти сладости, включая торт из кокосового листа, торт Bundt со сладким картофелем со специями и печенье и батончики. в изобилии.

Торт из кокосового листа

: Эдд Кимбер 1/10 Сочный.Волшебный. Идеально. Мечтательный. Воздушный. Кокосовый орех. Прекрасный. Это то, что мы слышим от людей, которые попробовали этот легкий пирог из кокосового листа.
Рецепт

Лакомства Krispies с коричневым рисом и рисом

: Екатерина Смирнова 2/10 Детская классика здесь гламурно сочетается с коричневым маслом и морской солью. Сорта, как твой четырехлетний ребенок, примеряющий тебе каблуки и жемчуг…но с гораздо большей грацией.
Рецепт

Мягкое печенье с арахисовым маслом

: Виктор Кочетков 3/10 Мы уничтожим практически любую версию печенья с арахисовым маслом. Но они, с их слегка четкими краями и такой мягкой, тающей во рту центром, являются одними из лучших, которые мы когда-либо испытывали.
Рецепт

Батончики с яблочной крошкой

: Екатерина Смирнова 4/10 «Лучше, чем пирог.«Мы слышали это от более чем одного человека об этих батончиках из яблочной крошки — и мы довольно большие любители пирожков. Так что это чертовски много.
Рецепт

Кедровый орех ломкий

: Тара Фишер 5/10 Хрустящий, сладкий, соленый, маслянистый и ореховый — все в одном. И он собирается всего за 30 минут, что делает довольно практичным подбрасывать партию за партией для подарков, если, как и мы, вы немного увлеклись отбором проб.
Рецепт

Шоколадное суфле

: Тестовая кухня Америки 6/10 Если вы из страха не решались приготовить шоколадное суфле, не волнуйтесь. Эта легкая версия гарантированно достигнет высоких высот. Десерт без стресса и высоких ставок. Мы покажем вам, как это сделать.
Рецепт

Чизкейк-батончики с тыквенными завитками

: Сара Киффер 7/10 Тыквенный пирог.Чизкейк. И нет, это не выбор, который вам нужно делать. Вы получите и то, и другое. Пожалуйста. (Новая традиция Дня Благодарения, кто-нибудь?)
Рецепт

Тыквенный хлеб

: Эшли Максвелл 8/10 Быстрый хлеб, который в значительной степени отражает суть осени с вызывающим вздох, манящим ароматом и неотразимой смесью сладких специй.Идиллический? Черт возьми.
Рецепт

Печенье с жевательной мелассой

: Екатерина Смирнова 9/10 Воплощенные праздники. Вот что для нас эти файлы cookie. Они великолепно и традиционно приправлены пряностями, они морщинистые и жевательные. Все в лучшем виде.
Рецепт

Пирог из сладкого картофеля со специями

: Джоди Хортон 10/10 В этом торте от Тани Холланд есть все согревающие специи и тонкая сладость, которые вы так жаждете осенью.В системе доставки, которая может быть простой или гламурной, в зависимости от вашего случая.
Рецепт

© 2020 Кулинария Лейте. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

40+ лучших рецептов десертов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Лучший шоколадный мусс

Лучший шоколадный мусс должен быть идеальным.У него должен быть богатый, приятный и не слишком сладкий вкус, а текстура должна быть одновременно легкой и воздушной, а также шелковистой и гладкой. После многих попыток мы добились успеха и приготовили десерт, который не только превзошел наши стандарты, но и довольно легко приготовился. Закройте глаза и перекусите — вас перенесут в 4-звездочный французский ресторан.

Получите рецепт: Лучший шоколадный мусс

Лучший ванильный торт

Нам нравится легкая текстура муки для выпечки, но мы не хотели, чтобы вы покупали ее целую коробку.Поэтому мы использовали чит — универсальную муку, смешанную с кукурузным крахмалом. Кукурузный крахмал блокирует образование клейковины в муке и делает пирог воздушным и нежным. Мы также добавили 3 столовые ложки растительного масла, старый трюк пекаря, чтобы торт оставался влажным. Густые сливки делают глазурь легкой и воздушной.

Получите рецепт: Лучший ванильный торт

Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой

Мы отказались от белого сахара и пошли ва-банк с темно-коричневым сахаром, что придает нашему печенью идеальную жевательную способность и идеальный уровень сладости.В сочетании с правильным количеством полусладких шоколадных чипсов это лакомство — однозначный победитель. По рецепту печенья получается много, но, на наш взгляд, это никогда не проблема!

Получите рецепт: Лучшее жевательное печенье с шоколадной крошкой

Лучший пирог с лимонным безе

Это вещь мечты: классический сладкий и терпкий десерт с надежной начинкой из безе, которая не плачет! В тесте для пирогов, приготовленных вручную, мы используем в основном масло, но также добавляем немного растительного жира — мы обнаружили, что это сочетание создает нежную и слоистую корочку.

Получите рецепт: Лучший пирог с лимонным безе

Лучшее классическое песочное печенье с клубникой

Для нашего простого и культового песочного печенья мы открыли отличную технику двойной укладки, позволяющую создавать сверхлегкое и высокое печенье, которое легко разделить.Благодаря этому их легко наполнять, не крошясь. Такой простой рецепт позволяет ингредиентам сиять, поэтому используйте самые лучшие ягоды, какие только сможете найти.

Получите рецепт: Лучшее классическое песочное печенье с клубникой

Лучший крем-брюле

Нам нужен был насыщенный сливочный крем, который не был слишком сладким, чтобы мы могли в полной мере насладиться фирменным хрустящим слоем карамелизованного сахара сверху.Используя только яичные желтки, мы добились мягкой кремообразной текстуры. Мы пробовали использовать молоко и пополам, но, в конце концов, выбрали жирные сливки. Цельные стручки ванили придают более интенсивный, чистый аромат ванили, который невозможно получить с помощью экстракта. Нам также нравится видеть, как семена ванили покрываются крапинками заварного крема.

Получите рецепт: Лучший крем-брюле

Лучший слоеный кокосовый торт

Может ли что-то быть невероятно легким, но при этом невероятно богатым и декадентским? Видно так.Этот кокосовый пирог величественен своей высотой и красотой — шквал пикантной глазури, сладкого тертого кокоса и нежного пирога. Он действительно посрамит все остальные кокосовые лепешки. Планка установлена.

Получите рецепт: Лучший слоеный кокосовый торт

Лучшие лимонные батончики

Трудно превзойти классический лимонный батончик, но мы сделали это! Мы сохранили нежную маслянистую корочку и яркую начинку оригинала, а также внесли несколько улучшений.Для нашего сочного лимонного слоя мы использовали уникальный метод двойного приготовления. Сначала тушение на плите, как лимонный творог, позволяет нам добавить сливочное масло, которое уравновешивает терпкие и сладкие элементы и добавляет более богатую и гладкую текстуру.

Получите рецепт: Лучшие лимонные батончики

Лучший тирамису

Приготовить этот классический итальянский десерт на удивление просто.Начинаем заварной крем с традиционного забальоне со вкусом марсалы — приготовленной смеси яичных желтков и сахара. Затем мы осветляем его острым сыром маскарпоне, который обеспечивает правильную кремообразную консистенцию мусса. Собранные «божьи коровки» достаточно размягчаются через 4 часа в холодильнике, но если вы можете подождать дольше, ароматы смешаются еще больше.

Получите рецепт: Лучший тирамису

Лучший чизкейк

Мы создали чизкейк вашей мечты — насыщенный, плотный и сливочный с маслянистой, не слишком сладкой корочкой крекера из Грэма.Простые инструкции всегда обеспечивают гладкую поверхность без трещин.

Получите рецепт: Лучший чизкейк

Лучшие сладкие пирожные

Мы создали идеальный брауни, используя несколько советов и приемов.Использование как полусладкого шоколада, так и какао-порошка придает нам глубокий и сложный шоколадный вкус, который мы так жаждем. Приготовление сливочного масла до золотисто-коричневого цвета придает поджаренный ореховый оттенок, а взбитая сливка обеспечивает сочную текстуру.

Получите рецепт: Лучшие сладкие пирожные

Лучший банановый пудинг

Этот сливочно-банановый десерт — наша любимая версия. Он наполнен слоями только что спелых бананов, насыщенным ванильным пудингом и нежным печеньем.Мы использовали пасту из ванильных бобов вместо экстракта в нашей домашней начинке для яркого усиления вкуса и покрыли пудинг взбитыми сливками. Когда все это складывается вместе, это мечтательно, сочно и кормит толпу!

Получите рецепт: Лучший банановый пудинг

Лучший ломкий арахис

Эти сладкие и соленые ломтики арахиса имеют идеальный хруст и блеск.Приложив немного терпения, у вас будет вкусный ломтик, который можно подать гостям вечеринки или в качестве съедобного подарка на праздники.

Получите рецепт: Лучший ломкий арахис

Лучшее сахарное печенье для украшения

Наше сахарное тесто легко раскатать и нарезать любой формы и размера.Печенье сохраняет форму во время выпечки и получается твердым и крепким, идеально подходящим для украшения. Мы сделали их с немного меньшим содержанием сахара, поэтому не стесняйтесь загружать глазурь и посыпку. Их маслянистая хрустящая корочка все равно проявится.

Получите рецепт: Лучшее сахарное печенье для украшения

Лучший яблочный пирог

Мы любим использовать разные яблоки в нашем пироге; он придает вкус и текстуру, делая каждый укус немного особенным.Водка в корочке пирога облегчает работу с тестом, а поскольку спирт выгорает во время выпечки, он не придает вкуса. Но смело используйте вместо начинки бурбон или яблочный бренди.

Получите рецепт: Лучший яблочный пирог

Лучшее сливочное печенье

Ваш поиск окончен — это идеальное печенье с маслом останется в вашей коробке с рецептами на долгие годы.Он свежий, но нежный и идеально подходит для чая на двоих или печенья для кого-то особенного. Кроме того, у вас есть выбор: приготовить дроп-печенье или версию нарезать и запекать!

Получите рецепт: Лучшее сливочное печенье

Лучший персиковый сапожник

В нашем классическом южном кобблере для персиков мы выкладываем фрукты на тесто перед выпеканием.В духовке сладкое тесто поднимается сквозь персики, создавая легкую и воздушную начинку, похожую на торт. Мы оставили персики неочищенными, что придает им приятный цвет и упрощает рецепт. Подавайте его с ванильным мороженым в качестве идеального летнего десерта.

Получите рецепт: Лучший персиковый сапожник

Лучшее печенье с арахисовым маслом

Мы хотели супер-арахисовое масло, но обнаружили, что арахисовое масло, купленное в магазине, делает печенье немного липким, когда мы использовали более 1 чашки.Поэтому мы сами измельчали ​​жареный арахис и добавляли его в тесто для дополнительного усиления вкуса. Мед и топленое масло добавляют насыщенности и создают мягкое и жевательное печенье с неотразимой хрустящей поверхностью. Мы посыпали тестовые шарики сахаром-сырцом для дополнительной хрусткости и сладости, которая уравновешивает соль арахиса.

Получите рецепт: Лучшее печенье с арахисовым маслом

Лучшие шоколадные торты из лавы

Наслаждайтесь этими великолепно насыщенными и сказочными шоколадными тортами из лавы! Сладко-горький шоколад и порошок эспрессо создают сочное и сбалансированное тесто, которое остается расплавленным в центре во время выпечки.

Получите рецепт: Лучшие шоколадные торты из лавы

Лучший чизкейк без выпечки

Кто не любит десерт, который можно приготовить, не включая духовку? Этот чизкейк без выпечки получается легким и воздушным благодаря взбитым сливкам, которые добавляются в смесь сливочно-сырного молока.Не бойтесь — у него будет фирменный кремовый пикантный вкус классики.

Получите рецепт: Лучший чизкейк без выпечки

Лучшие шоколадные кексы

Единственный рецепт шоколадного кекса, который вам когда-либо понадобится.Мы любим их за глубокий насыщенный шоколадный вкус и их влажную и упругую внутреннюю часть. Это идеальная основа для торта для любой глазури.

Получите рецепт: Лучшие шоколадные кексы

Лучший банановый торт

Этот банановый пирог восхитительно влажный, очень сладкий и легкий в приготовлении.Темно-коричневый сахар и сметана добавляют тесту глубины, а для усиления вкуса мы добавили топленое сливочное масло вместо растительного. Пышная глазурь из сливочного сыра и завитки дульсе де лече заставят вас вернуться на несколько секунд. Мы также повысили ставку, используя бананы двумя способами: свежие бананы добавляются в торт, а банановые чипсы в кленовых цукатах создают хрустящую начинку.

Получите рецепт: Лучший банановый торт

Лучшее овсяное печенье с изюмом

Вам нравится жевательное печенье? Или ты предпочитаешь пирожные? Наше овсяно-изюмное печенье может быть и тем, и другим! Если вы хотите жевательное печенье, сразу же испеките его.Если вы готовите пирожное, дайте тесту постоять в холодильнике не менее 3 часов (или даже лучше на ночь), чтобы овсянка могла увлажниться.

Получите рецепт: Лучшее овсяное печенье с изюмом

Лучший хлебный пудинг

Поджаривание халы придает аромат, но, что более важно, помогает кубикам впитаться и удержать больше восхитительно насыщенного заварного крема.А если этого было недостаточно, мы используем не 1, а 2 стручка ванили, чтобы усилить заварной крем — простой старый экстракт просто не оправдывает этого.

Получите рецепт: Лучший хлебный пудинг

Лучший морковный торт

Наш классический морковный пирог красиво приправлен корицей, имбирем и мускатным орехом, а также поджаренным орехом пекан в торте и сверху.Пухлый золотистый изюм и полкило моркови делают его приятным и влажным, а пахта придает пикантность и нежность. Наша домашняя глазурь из сливочного сыра имеет нужную сладость.

Получите рецепт: Лучший морковный торт

Лучшие файлы cookie M&M

Мы взяли наш любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой и увеличили количество коричневого сахара, чтобы сделать это печенье более влажным и жевательным.Затем мы увеличиваем их в размерах, чтобы получить больше наших любимых шоколадных конфет с глазурью. Приберегите немного конфет, чтобы посыпать каждое печенье перед выпечкой. В результате печенье, которое выглядит так же хорошо, как и на вкус!

Получите рецепт: Лучшие файлы cookie M&M

Лучшие ванильные кексы

Эти ванильные кексы на вкус так же восхитительны, как и выглядят (что часто бывает не так, когда дело доходит до ванильных кексов!).Смешивание муки с кукурузным крахмалом придает пирогу легкую и воздушную текстуру, которая остается идеально влажной с небольшим количеством добавленного растительного масла. Каждый кекс украшен вихрем сливочно-пушистого ванильного сливочного крема, который очень легко приготовить.

Получите рецепт: Лучшие ванильные кексы

Лучшие блины

Наш классический креп достаточно универсален, чтобы стать как сладким, так и соленым, просто не добавляйте ваниль, если выбираете пикантный путь.Отдых здесь является ключевым; мука впитывает молоко, так что получается более нежный креп и золотистый цвет.

Получите рецепт: Лучшие блины

Лучший торт с ангельской едой

Несмотря на то, что в этом простом торте всего несколько ингредиентов, есть несколько приемов, которые сделают его или сломают.Во-первых, убедитесь, что используете правильную форму — форму для торта с едой ангела, — и не смазывайте ее. Кроме того, мелкий сахар, просеянная мука для выпечки и идеально взбитые яичные белки являются ключевыми компонентами, которые обеспечивают успех и выделяют этот торт среди остальных.

Получите рецепт: Лучший торт с ангельской едой

Лучший ключевой пирог с лаймом

Классика Флориды, этот яркий, кремовый и терпкий десерт настолько прост в приготовлении, что он станет постоянным гостем на ваших летних вечеринках.Ключевой сок лайма является звездой этого пирога, добавляя немного больше цветочных нот, чем обычный лайм. Но не беспокойтесь, если вы не можете найти свежий лайм или сок в бутылках — вы можете использовать стандартный лайм с одинаково вкусным результатом.

Получите рецепт: Лучший ключевой пирог с лаймом

Лучший чизкейк в нью-йоркском стиле

Этот чизкейк воспроизводит все культовые ломтики, которыми мы наслаждались в Big Apple, с плотной кремовой текстурой и знакомым лимонным привкусом в сочетании с большим количеством корочки из крекеров.Теперь вы можете приготовить чизкейк в нью-йоркском стиле дома и сэкономить себе билет в город.

Получите рецепт: Лучший чизкейк в нью-йоркском стиле

Лучшие цветы арахисового масла

Если вы любите арахисовое масло, то это жевательное печенье с теплым, липким шоколадным центром вам обязательно понравится.По этому рецепту получается около 4 десятков, поэтому он отлично подойдет для любой праздничной или большой выпечки.

Получите рецепт: Лучшие цветы арахисового масла

Лучший шоколадный торт

Это не твой повседневный шоколадный торт.Это потрясающая вещь — очень высокая и гораздо больше похожа на пирог в стиле пекарни, чем на торт из коробки. Глазурь содержит как растопленный шоколад для гладкости, так и какао для глубины аромата.

Получите рецепт: Лучший шоколадный торт

Лучший пирог с кокосовым кремом

Этот старомодный пирог наполнен жирным сливочным кремом, затем покрыт облаком поджаренного безе и щедрой посыпкой сладкой кокосовой стружки.На вкус он такой, как если бы вы вытащили его прямо из десертной коробки в любимой закусочной, только лучше.

Получите рецепт: Лучший пирог с кокосовым кремом

Лучший яблочный чипс

Если вы только что пошли собирать яблоки, вот идеальный рецепт, чтобы насладиться плодами своего труда.Мы включили два сорта свежих яблок, а также теплые специи и острый сидр. Сладкая маслянистая крошка приправлена ​​коричневым сахаром и усыпана ореховыми пеканами, что делает его идеальным легким яблочным десертом.

Получите рецепт: Лучший яблочный чипс

Лучший тыквенный пирог

Вместо покупных в магазине специй для тыквенного пирога нам нравится использовать молотую корицу и мускатный орех, чтобы мы могли контролировать соотношение между ними, выбирая здоровое количество мускатного ореха, поскольку он подчеркивает аромат тыквы.

Получите рецепт: Лучший тыквенный пирог

Лучшее хрустящее печенье с шоколадной крошкой

Это печенье навеяно тонким хрустящим печеньем, популярным в пекарне Tate’s Bake Shop на Лонг-Айленде.В нашей версии мы увеличили количество коричневого сахара, ванили и шоколадной стружки для еще более ароматного и декадентского угощения.

Получите рецепт: Лучшее хрустящее печенье с шоколадной крошкой

Лучший пирог с пеканом

Этот пирог обладает множеством классических вкусов, таких как коричневый сахар, ваниль и поджаренные орехи.Мы обнаружили, что бурбон стал желанным дополнением. Алкоголь тухнет, оставляя после себя неотразимые нотки дыма и карамели. Наша масляная корочка идеально сбалансирует сладость начинки.

Получите рецепт: Лучший пирог с пеканом

Лучшие пряники

Вот идеальный рецепт праздничного печенья для вырезок и украшения.Сбалансированная смесь теплых специй и патоки добавляет сезонный аромат в нужное количество раз. Сочетание сливочного масла и шортенинга создает тесто, которое легко раскатывается и сохраняет форму во время выпечки.

Получите рецепт: Лучшие пряники

Лучший тыквенный чизкейк

Нет лучшего способа отпраздновать сезон тыквенных специй! Этот осенний чизкейк с завитками тыквенной начинки, карамели и имбирной корочкой вызывает восхищение.Мы начинаем с взбивания классического теста для чизкейков, затем добавляем тыкву и теплые специи в половину партии. Оба используются для создания уникального паттерна «яблочко». Ореховые пряные семена добавляют хрусткости. Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру — это сделает чизкейк гладким и кремообразным.

Получите рецепт: Лучший тыквенный чизкейк

Лучший кекс

Кексы стали кульминацией многих праздничных шуток, но этот рецепт придаст пресловутому сезонному подарку совершенно новую репутацию.Этот торт, наполненный множеством настоящих сухофруктов и орехов, а также бренди, теплых специй и цитрусовых, имеет праздничный вкус. По рецепту выпекаются два хлеба, один можно подарить.

Получите рецепт: Лучший кекс

Лучшие десерты мира на 2020 год

Вы любите десерты? Если бы вас попросили описать ваш любимый фильм, что бы вы выбрали? Мир — от Австралии до США и от Европы до Африки — полон разных сладких вкусов.Некоторые из них более популярны, некоторые — менее. Какие десерты самые лучшие в мире? Мы думали, что знаем. По-видимому, нет. Поэтому мы решили проголосовать в опросе журнала CEOWORLD. И теперь, после более чем 849 400 голосов, кажется, что мы все ошиблись. Самый вкусный десерт в мире — это не чизкейк, а альфахорес. Ниже представлены 10 лучших десертов мира по мнению читателей журнала CEOWORLD. Приятного аппетита.

1. Alfajores (ГОЛОСОВ: 95 400): Это традиционный десерт, который можно найти в соседних пекарнях по всей Южной Америке.Основными ингредиентами альфахорес являются мука, мед, миндаль, фундук и дульсе де лече. Альфахорес представлены в цилиндрической форме. Есть один слой печенья, второй слой dulce de leche, который является начинкой, и еще один слой печенья. Альфахорес очень популярны в Аргентине, Перу и Уругвае.
   
2. Гулаб Джамун (ГОЛОСОВ: 94 100): Индийская сладость. Его основные ингредиенты — хоа и шафран. Хоа — это молоко с пониженным содержанием консистенции мягкого теста.Для приготовления кхоа (сухих веществ молока) существует особый процесс. Затем кхоа замешивают в тесте с небольшим количеством муки и формируют маленькие шарики. Эти шарики обжариваются в масле или топленом масле и часто украшаются сушеными орехами, такими как миндаль.
   
3. Кашата (ГОЛОСОВ: 90,700): Традиционное восточноафриканское сладкое блюдо, которое продается на рынках и в уличных углах. Основные ингредиенты — тертый кокос, сахар, немного воды, кардамон и шафран. Все ингредиенты смешиваются и готовятся на медленном огне (секрет — карамелизованный сахар), а затем готовятся небольшие батончики.
   
4. Медовик (ГОЛОСОВ: 88 500): Это один из самых любимых тортов в России. Основные ингредиенты — мука, сметана, сахар, яйца и мед. Этот торт состоит из множества слоев теста и кремовой начинки. Часто покрывается орехами. В настоящее время существует множество разновидностей медовика со сгущенным молоком, сливочным кремом или заварным кремом.
   
5. Oliebollen (ГОЛОСОВ: 85 300): Oliebollen родом из Нидерландов. Это отличный способ отпраздновать Новый год.По сути, олиболлены — это масляные шарики. Основные ингредиенты, используемые для приготовления этого сладкого, — это мука, яйца, дрожжи, соль, молоко, разрыхлитель и смородина. Две ложки обычно используются, чтобы зачерпнуть определенное количество теста, которое затем помещается во фритюрницу, наполненную горячим маслом. Олиеболлен лучше всего есть горячим с уличных киосков, которые называются олиболленкрамс.
   
6. Jian Dui (ГОЛОСОВ: 82 100): Также их называют кунжутными шариками. Этот китайский десерт сделан из клейкой рисовой муки, семян кунжута и различных начинок, таких как паста из семян лотоса, черной фасоли или красной фасоли.Хрустящие шарики обжариваются. Внутри шара большая полость, вызванная расширением теста. В зависимости от региона цзянь дуи известен как матуань на севере Китая, ма юань на северо-востоке Китая и чжэнь дай на Хайнане.
   
7. Sticky Toffee Pudding (ГОЛОСОВ: 81 400): Это один из самых вкусных британских десертов. Его основа состоит из мягкого торта, усыпанного нарезанными финиками, затем залитого сливочным соусом. Большая часть его отличительного аромата происходит от патоки или патоки. Считается классическим британским десертом.
   
8. Тирамису (ГОЛОСОВ: 78,600): Это очень популярный итальянский десерт на основе савойского печенья (или другого печенья, которое легко натирается), смоченного кофе и покрытого кремом из маскарпоне, сливок, яиц и сахара. . В некоторых вариантах крем также приправлен ликером. Происхождение тирамису находится между Фриули и Венето.
   
9. Kouign Amann (ГОЛОСОВ: 77 200): Это вид торта, происхождение которого находится в Бретани, Франция. Основные ингредиенты kouign amann — дрожжевое тесто, масло и сахар.На самом деле, этот десерт содержит слои масла и сахара, но по строгому рецепту требуется соотношение 40% теста, 30% масла и 30% сахара. Он медленно выпекается, пока масло не вздувает тесто, а сахар не карамелизируется.
   
10. Чизкейк (ГОЛОСОВ: 76 100) : Мы не будем называть обычный чизкейк, а будем говорить о другом японском. Он мягкий, легкий, пушистый. И, конечно же, этот чизкейк запекается. Основные ингредиенты — мука, сливочный сыр, масло, молоко, яйца и сахар.

    Секрет в необычной технике смешивания взбитых яичных белков — безе — со сливочным сыром и ванилью. Этот секрет заставляет торт подниматься выше без использования разрыхлителя.

---

Вы читали?
Лучшие города мира для проживания экспатов.
Лучшие города мира для удаленной работы.
город с наибольшим количеством небоскребов.
Самая высокооплачиваемая работа без высшего образования.

Индустрия десертов: куда мы движемся в 2021 году?

Каждый розничный или оптовый торговец выпечкой знает, что классика занимает заслуженное место в любом десертном меню или списке продуктов и что эти предметы часто служат основой их бизнеса.Кулинарные тенденции приходят и уходят, и некоторые из них превращаются в классику, блестяще выдерживая испытание временем. Однако даже мимолетные фантазии могут принести пользу бизнесу, предоставив потребителям что-то свежее и захватывающее, поэтому не бойтесь изучать новые тенденции, а также те, которые сейчас в самом разгаре. Ниже приведены лишь семь тенденций, которые, как вы можете ожидать, будут набирать обороты по мере продвижения к 2021 году.

Питьевые десерты

Чашка горячего кофе уже давно является традиционным грандиозным финалом хорошо приготовленного ужина, поэтому Это не большой скачок в том, что питьевые кондитерские изделия можно увидеть в меню десертов.Питьевые десерты могут быть ориентированы либо на взрослых, которые хотят немного выпить алкоголь в простейшей форме, классическая чашка горячего шоколада — это типичный питьевой десерт, но в последнее время креативные повара улучшают его вкусовой профиль на несколько ступеней с помощью таких ингредиентов, как перец чили. К другим примерам сладких напитков относятся мартини из копченого шоколада, молочные коктейли с яблочным пирогом и сладкие фруктовые шербеты.

Десерты, вдохновленные коктейлями

Естественное продолжение питьевых десертов, их аналоги, вдохновленные коктейлями, сочетают классические коктейльные вкусы с традиционными формами десертов, такими как пироги, торты и муссы.Примеры включают кровавый пирог Мэри, клубничный чизкейк дайкири и мороженое из крафтового пива. Возможности этого подхода практически безграничны, и вы можете удовлетворить сладкоежек людей младше 21 года с помощью девственных вариаций фаворитов, разработанных для взрослых.

Пикантные десерты

Пикантный элемент впервые появился в десертных меню несколько лет назад в виде соленой карамели, которая вышла за рамки преходящей тенденции и прочно вошла в классику.Ожидайте прибытия таких звезд, как мороженое с черным перцем, томатный сорбет и даже сырники с овощами и пряными куриными леденцами.

Ботанические элементы

Ботанические элементы в десертах могут показаться острым новым направлением, но они были стандартными ингредиентами на викторианской кухне. Засахаренные фиалки были основным продуктом для тортов, пирогов и тортов, и их удивительно просто приготовить — все, что нужно, — это нанести легкий сахарный мазок, нанесенный кистью для выпечки, и то же самое можно сделать с другими съедобными цветами.Вы также можете ожидать, что в 2021 году вы увидите больше деликатесов на травах, таких как чизкейк с лавандой / малиной, розмарин и шоколадный торт, а также ганчи, приготовленные с провансальскими травами.

Global Flavors

Нынешний переход к созданию вкусов, вдохновленных мировым сообществом, является естественной реакцией на преобладающие тенденции последних лет, в которых основное внимание уделяется ингредиентам местного производства. Несмотря на то, что подход «от фермы к столу» по-прежнему широко представлен, мировые вкусы, особенно азиатские, производят существенное впечатление на сегодняшнюю сцену десертов.

Отдельные порции

Не все тенденции десертов включают захватывающие новые сочетания вкусов, и одна из наиболее широко представленных тенденций, которые вы увидите по мере продвижения к 2021 году, будет преобладание отдельных десертов, которые идут на шаг впереди. выходит за рамки традиционного подхода к продаже кусочков тортов, пирогов и сырников. Вместо этого ищите увеличение целых линейок продуктов, включающих однопорционные десерты. И, как показывает история, старое снова становится новым, как и в случае с десертами из монозелья.В 2009 году результаты опроса Национальной ресторанной индустрии показали, что 83% шеф-поваров заявили, что однопорционные десерты — это новое слово в кондитерских изделиях.

Пищевая ценность

Десерты традиционно не ассоциируются с пользой для здоровья, хотя недавние исследования показывают, что темный шоколад имеет существенную пользу для здоровья при умеренном потреблении. Потребители 21 века требуют лучшего из всех возможных, поэтому неудивительно, что в ближайшие недели и месяцы спрос на десерты с питательной ценностью будет возрастать.Ожидайте увидеть мороженое из авокадо, кето или палео-торты, а также все «бесплатные» варианты десертов — глютен, лактозу, сахар, молочные продукты. Из отчета Ассоциации пищевой промышленности «Сила здоровья и благополучия в розничной торговле продуктами питания 2020», в котором подчеркивается, как меняется американское определение «здорового», становится ясно, что потребители едят исходя из личных или семейных целей в отношении здоровья.

Эксперименты с трендами также дают кондитерам, менеджерам и владельцам пекарен возможность отточить свои творческие способности.Не бойтесь испытать воду и поставить свой личный отпечаток на возникающие тенденции — вы можете просто наткнуться на одну, которой суждено достичь статуса классической, которая займет видное постоянное место в вашем репертуаре вкусных угощений. И кто знает, при правильном сочетании кулинарного творчества и осведомленности о вашем местном рынке вы можете стать законодателем моды в своем собственном праве.

25 лучших десертов в Лос-Анджелесе, которые стоит съесть перед смертью

Если вы из Лос-Анджелеса, чего вам больше всего не хватает дома? Кто-то скучает по пляжам, а кто-то скучает по солнцу (особенно по сравнению с зимами в Чикаго).Что касается меня, я скучаю по любимым десертам, из которых состоит Лос-Анджелес. Несомненно, в городе есть инновационные десерты, но с таким количеством модных мест, как можно решить, куда пойти? Что ж, не волнуйтесь, вот 25 лучших десертов в Лос-Анджелесе, которые вам нужно попробовать.

Я обнаружил California Donuts в Instagram после просмотра всех его модных и фотогеничных фотографий. Фирменное угощение этого магазина, известного своими красочными и декорированными пончиками, — пончик с пандой, украшенный Oreo.Эти пончики слишком милы, чтобы их можно было есть. Почти.

Кубинский деликатес, сливочные слоеные сырные рулетики Порту — это культ верных посетителей. Эти преданные посетители будут часами ждать у дверей, чтобы купить дюжину свежей выпечки. Поверьте, они того стоят.

3. Соленый карамельный пирог с пеканом из отверстия для пирога

То, что День Благодарения закончился, не означает, что вы не можете насладиться старым добрым пирогом с орехами пекан.Pie Hole улучшает классический пирог с орехами пекан, добавляя в начинку соленую карамель. Все лучше с соленой карамелью.

4. Сэндвич с мороженым от Diddy Riese

Если вы окажетесь в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, вам нужно попробовать Diddy Riese. Всего за 2 доллара вы получите сэндвич с мороженым приличного размера. Он не только супер доступный, но и его можно настроить в соответствии с вашими потребностями пристрастия к сладкому. Это точно один из лучших десертов в Лос-Анджелесе.

#SpoonTip: Не хотите печенья? Не беспокойтесь, вы можете обменять их на пирожные (то есть за дополнительную плату).

Все десерты из пекарни и кафе Village восхитительны и приготовлены по-домашнему, но вам нужно , чтобы получить, это бар s’mores. Сладкий зефир и корочка из крекера заставят вас почувствовать ностальгию по тем теплым летним ночам.

6. Кекс Ube Leche Flan из кафе 86

Этот декадентский филиппинский десерт, более известный как таро, модернизируется в Café 86, покрывая влажный кекс убе не глазурью, а пирогом. Кремовая начинка в центре создает уникальный укус, достойный Instagram.

Чувствуешь себя плохо и будешь? Отправляйтесь в центр города на модный бранч в Bottega Louie, отмеченной наградами французской кондитерской, известной своими безе, шоколадными конфетами и, конечно же, макаронами.Макароны Bottega Louie — одни из лучших продуктов, которые можно купить за деньги. Я предлагаю попробовать макароны с ранней серой и соленой карамелью. Вы не ошибетесь с макаронами.

8. Бутерброды с макаронным мороженым от The MILK Shop.

Что может быть лучше хорошо сделанного макарон? Сэндвич с макаронным мороженым! MILK Shop — одно из самых популярных мест в Лос-Анджелесе, и не зря. Эти бутерброды с мороженым бывают разных вкусов: Red Velvet, Thai Milk Tea и, мой личный фаворит, Fruity Pebbles.Это идеальный способ освежиться в теплый день, прогуливаясь по Родео-драйв.

9. Ванильный праздничный торт от SusieCakes

Как любительница всего, Funfetti, SusieCakes Vanilla Celebration Cake казалась естественным выбором. С шестью слоями ванильного торта, задушенного фирменной ванильной глазурью, это идеальный торт для празднования любого случая, я имею в виду любых: день рождения, годовщину, больше, чем трафик Лос-Анджелеса.

10. Печенье с шоколадной крошкой от Proof Bakery

Признанный лучшим шоколадным печеньем в Лос-Анджелесе, я жажду этих плохих парней гораздо больше, чем хотел бы признаться. К счастью, я живу в трех кварталах от магазина Этуотер и могу купить их, пока они горячие. Если вы приехали в город всего на пару дней, убедитесь, что у вас есть свободное время, чтобы зайти с 8:00 до 16:00, так как у этой пекарни ограниченные часы.

11. Соленый карамельный рулет с пеканом из Sycamore Kitchen

Настоящая жемчужина ресторана Sycamore’s Kitchen, известная своим обширным и полезным для здоровья бранчем, — это десертное меню, в котором представлены блюда, свежеиспеченные в доме. Я предпочитаю липкую булочку, глазированную тягучим карамельным соусом и обильно посыпанную орехами пекан. И не верьте мне на слово — это было упомянуто в статье Los Angeles Times о лучших сладостях в Лос-Анджелесе.

Wanderlust Creamery в начале этого года попал в заголовки газет, выпустив ароматы, вдохновленные «Игрой престолов», но, независимо от времени года, меню Wanderlust наполнено вкусами, которые невозможно найти в другом месте. Вдохновленный любовью основателей к путешествиям, Wanderlust включает ингредиенты со всего мира, такие как чай Abuelita Champurrado и Earl Grey.

Моя версия рая — это безумие углеводов, наполненное свежеиспеченным хлебом и выпечкой.85 ° C Пекарня и кафе очень близки к этому. Это тайваньское заведение, где подают высококачественный кофе и угощения по доступным ценам. Остановитесь в одном из многочисленных кафе SoCal с температурой 85 ° C, чтобы попробовать эти восхитительные яичные пироги и булочки.

Брауни любой формы и формы занимают особое место в моем сердце. Поэтому, когда я говорю вам, что, по-моему, нашел лучшие пирожные в Лос-Анджелесе, не воспринимайте это всерьез.Red Velvet Brownies от DeLuscious с кусочками белого шоколада вкусные и насыщенные. Они настолько хороши, что вы можете купить их на дорогу. Я упоминал, что вы также можете купить их в Интернете, когда вы не можете зайти в магазин в Голливуде? Пожалуйста.

15. Сэндвич с мороженым Churro из округа Чурро, Лос-Анджелес.

Churro Borough, который удобно расположен рядом со знаменитой обсерваторией Гриффита, предлагает такие же модные десерты, как и окружающий район Лос-Фелис.Хотя мне очень нравится Churro Fries в шоколадном соусе, сэндвич с мороженым — это то, чем славится это место. Теплый жареный чурро, покрывающий мелкосерийное мороженое, — это комбинация, о которой вы даже не подозревали, что вам нужно ее попробовать до сих пор.

Donut Friend — это не только типичное место для веганов, если вы находитесь в Лос-Анджелесе, но и место для некоторых из самых уникальных творений. Если вы любите приключения, вы можете купить пончик с добавлением шрирача, пончик с кокосовым беконом, если хотите быть немного здоровее, или приготовить собственный пончик для тех дней, когда вы хотите быть вычурным.

Иногда единственный бар, в который вам нужно пойти, — это десерт-бар, и B Sweet Dessert Bar здесь для тех, кто вам нужен. Меню B Sweet, известное более чем 40 вкусами хлебного пудинга, меняется еженедельно, но вам гарантирован вкусный теплый кусок независимо от того, что вы получите. Поскольку он принадлежит филиппинцам, я предлагаю вам получить кофейный хрустящий торт Ube, если он доступен. Если нет, у вас есть множество вариантов.

Питьевой шоколад не следует путать с горячим шоколадом. Этот венесуэльский магазин, награжденный одними из лучших горячих шоколадных конфет в Лос-Анджелесе, предлагает различные виды домашнего шоколада для питья. Вы не ошибетесь с оригиналом, но обязательно попробуйте Raymond, который украшен поджаренным соленым карамельным зефиром.

Хотите сменить обстановку? Отправляйтесь в Маленький Токио недалеко от центра Лос-Анджелеса и попробуйте настоящие японские десерты.Моти — мой любимый, а Микавая — это место, куда я хожу, когда хочу попробовать это восхитительное рисовое мороженое. В этом магазине их продают в упаковке по шесть штук, так что попробуйте аромат красной фасоли или придерживайтесь зеленого чая.

Мы все слышали о cronut, но слышали ли вы о Cruffin? Эти лакомства, сделанные из круассанового теста, но по форме напоминающие кекс, наполнены кремами, которые меняются каждый день.Убедитесь, что вы сфотографировали свой клочок с подписью мистера Холмса «I Got Baked in (название города)» на заднем плане, если вы хотите почувствовать подлинный опыт Лос-Анджелеса.

Бабка занимает особое место в моем сердце. Это сладкий хлеб, обычно наполненный шоколадом или сахаром с корицей, он же пища богов. Хотя я думаю, что вся шоколадная бабка — отличная шоколадная бабка, шоколадная бабка Cake Monkey Bakery — другая.Он имеет добавление фундука в начинку, а также ломкость сверху, чтобы сделать тесто, которое в основном представляет собой слоеный хлеб Nutella. И я здесь ради этого.

22. Зеленый чай Боба от Urth Caffé

Вы не можете поехать в Лос-Анджелес без Бобы. Здесь есть масса заведений, которые можно попробовать, но я предпочитаю Urth Caffé, одну из самых популярных кофеен в Лос-Анджелесе. Сочетайте бобу с зеленым чаем и пиццу с копченым лососем или панини, и вы получите здоровую и красивую еду.

Провозглашенный настоящей версией шоколадной фабрики Вилли Вонки, Compartes Chocolate — это кондитерская премиум-класса, в которой под радугой подают шоколад с каждой начинкой. От пончиков и кофейных батончиков до клубники и сливочных трюфелей — эти роскошные закуски стоят своих денег.

Печенье в молочной банке может выглядеть как обычное домашнее печенье, но не дайте себя обмануть.Мало того, что они идеальной консистенции, но и рецепт был усвоен, поэтому все, от оригинальной шоколадной крошки до любимой публикой Rocky Road, осуществит ваши детские мечты. Бонус: вы можете подписаться на их поле Cookie of the Month, если вам не хватает этих восхитительных файлов cookie.

25. Мороженое от Cottonhi

Мне пришлось приберечь один из лучших десертов в Лос-Анджелесе напоследок.Компания CottonHi стала настоящей интернет-сенсацией из-за своего гибрида сахарной ваты и мороженого. В истинной моде Лос-Анджелеса этот десерт является органическим и имеет множество забавных вкусов, таких как Red Velvet и Tiramisu. Остановитесь в районе Korea Town, чтобы попробовать это новаторское угощение.

Вот и все. Это одни из лучших десертов в Лос-Анджелесе. Это сбывшаяся мечта гурмана. Вы действительно не можете сравнивать десерты в Лос-Анджелесе, потому что они уникальны для этого эклектичного города.