Морковный чай рецепт: Морковный чай — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Морковный чай

О том, что морковь полезна и очень богата бета-каротином, мы знаем с детства. Но обычная огородная морковь таит в себе массу сюрпризов. А в странах ЕС она и вовсе официально признана… фруктом!

© DepositPhotos

Всё для того, чтобы предприимчивые португальцы могли по закону варить и продавать ароматнейшее «фруктовое» варенье — морковное. По законам Евросоюза варенье может вариться только из фруктов, а из овощей его делать нельзя, вот и пришлось записать морковь фруктом.

Мало кто из нас слышал про чай из моркови. Хоть морковь и считается самым распространенным на планете овощем, но чай из нее редкий гость на нашем столе.

Морковный чай

Старые люди вспоминают, что после войны, когда настоящий листовой чай было трудно достать, морковный чай для многих стал вынужденной заменой.

Существует два диаметрально противоположных способа его приготовления — из вершков и из корешков. Сложно сказать, какой из них лучше.

Сторонники есть и у одного, и у другого, но все они утверждают, что морковный чай вполне может заменить привычный черный.

Мне больше нравится чай из морковных листьев. В некоторых странах морковную ботву продают на рынках, а у нас, как правило, выбрасывают. Тем интереснее приготовить из нее вкусный и полезный напиток.

Полезные свойства морковного чая

Полезные свойства морковного чая обусловлены большим количеством каротина, который получил свое название в честь этого корнеплода (от латинского carota — морковь).

Каротин — пигмент, который придает морковке желто-оранжевый цвет. Является природным иммуностимулятором, повышает сопротивляемость организма болезнетворным микроорганизмам.

Морковный чай можно пить без сахара. Достаточно добавить немного мёда. Дело в том, что корнеплод сам по себе сладкий из-за высокого содержания сахаров. Так что этот напиток не только утоляет жажду, но и приятен на вкус.

Народные целители рекомендуют употреблять его при упадке сил, при хронических запорах. Напиток из моркови полезно принимать при простудных заболеваниях, бессоннице. Он способен выводить из организма вредные вещества.

Чай из этого красивого корнеплода рекомендуют мужчинам. Это предохранит их от простатита, а также от мочекаменной болезни. Если регулярно пить морковный чай, можно избежать проблем с желудочно-кишечным трактом.

Существует мнение, что чай из моркови улучшает иммунную систему, повышает тонус. Он полезен детям, поскольку укрепляет кости во время их активного роста.

Способы приготовления морковного чая

Из сухой моркови

1. Прогрей заварочный чайник, ополоснув его кипятком.
2. Насыпь две столовые ложки сухого измельченного корнеплода.
3. Налей стакан кипятка.
4. Закрой чайник крышкой и укутай полотенцем, оставь завариваться на двадцать минут.

Готовят такую «заварку» следующим образом. Морковку, обычно мелкую, моют, обсушивают и мелко режут или натирают на терке. Затем подсушивают на противне в печи или духовке в три приема по 20 минут.

Температура духовки должна быть 200 градусов. Следи, чтобы сырье не подгорело! Готовый продукт хранят в сухом месте в полотняных мешочках или жестяных (стеклянных) банках.

Чай из плодов моркови имеет приятный фруктовый оттенок. Догадаться, что это обычная морковь, очень сложно. Некоторые пьют такой напиток с молоком.

Из морковной ботвы

1. Подготовь по столовой ложке ботвы и высушенной морковки.
2. Насыпь в заварник и залей стаканом горячей воды.
3. Оставь настаиваться на тридцать минут.

Морковную ботву собирают летом, в период активного роста. Ее нарезают и подсушивают на свежем воздухе или в духовке. Получившееся сырье нужно хранить в вакуумном пакете или стеклянной банке. Главное, чтобы емкость для хранения хорошо закрывалась.

Чай из ботвы моркови поможет легче скоротать жаркие денечки. Можно пить его горячим или со льдом и мятой. Все остальные способы приготовления морковного чая имеют ту же технологию заваривания, но отличаются временем настаивания и наличием дополнительных компонентов.

Например, можно смешать морковь, плоды или листья смородины, шиповник и настоять в течение 4 часов. Чай, приготовленный по этому рецепту, будет полезен при простуде, авитаминозе и общей слабости организма.

Забавный факт: самая первая морковь была не традиционного оранжево-красного цвета, а ярко-фиолетовая! Знакомая всему миру солнечная рыжая морковка была выведена пытливыми голландскими учеными в XVI веке. По легенде, ботаники совершили свой подвиг во имя Оранской королевской семьи, династическим цветом которой был именно оранжевый.

Отличным дополнением к морковному чаю может стать морковный торт. Секрет этого рецепта — в балансе сочетания сладкого и соленого вкусов. Сочный торт так и тает во рту…

Поделись оригинальными рецептами блюд из моркови со своими друзьями. Приятного аппетита!

польза и вред, лечебные свойства и противопоказания

Добавить в избранное

Морковный чай — полезный напиток, который применяют для лечения некоторых проблем со здоровьем. Учитывая, что подобный напиток в повседневной жизни не очень распространён и многие даже не слышали о нём, рассмотрим, в чём заключается польза морковного чая, как его правильно готовить и пить.

ПоказатьСкрыть

Химический состав моркови

Всем известно, что морковь является полезным для человеческого организма овощем, так как богата содержанием:

• β-каротина;
• кальция;
• калия;
• цинка;
• меди;
• витаминов: C, B, PP, H, A, E;
• кислот: яблочной, фолиевой;
• флавоноидов.

Витамины и микроэлементы сохраняются в моркови даже при термической обработке, поэтому напиток на его основе также очень полезен. Наиболее полезным считается чай из морковной ботвы, которая, кроме вышеперечисленных полезных веществ, в большом количестве также содержит витамин К и селен, йод, хлорофилл и кофеин.

Полезные свойства морковного чая

Морковный чай обычно применяют при:

• вирусных и простудных болезнях;
• проблемах с глазами;
• проблемах с пищеварением и некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
• болезнях почек;
• проблемах с простатой;
• гипертонии;
• запорах.

Знаете ли вы? Обычно, при термообработке овощей, количество антиоксидантов в составе значительно уменьшается, но в моркови всё наоборот — содержание антиоксидантов возрастает в 2 раза, что делает овощ ещё более полезным.

• В чём же польза:
• Морковь максимально полезна для детского организма, когда происходит активный рост скелета, поэтому напиток способствует укреплению костей.
• Напиток стимулирует иммунитет и защищает организм от воздействия вирусов и бактерий.
• Продукт характеризуется низкой калорийностью и хорошо притупляет чувство голода, поэтому его можно пить людям, которые находятся на диете.
• Морковь оказывает положительное влияние на кожные покровы, замедляет процессы старения организма, противостоит угревой сыпи, регулирует работу сальных желез, улучшает цвет лица, укрепляет сосудистые стенки.
• Напиток налаживает обмен веществ, выводит шлаки, токсины, очищает кровь.
• Женщины его очень ценят, потому что он благотворно воздействует на ногти и волосы, способствует их укреплению, лечит себорею, ломкость.

Рецепты приготовления морковного чая

В интернете можно найти множество рецептов морковного чая с использованием свежего, сушёного овоща или ботвы. Ниже представлены лучшие рецепты с подробным описанием процесса приготовления и особенностями потребления.

Из свежей моркови

Свежий овощ пригоден для заваривания чая круглый год, но лучше всего для этих целей подходит свежесобранный продукт, который содержит максимальное количество витаминов и сока. Для приготовления чая следует использовать качественную морковь без следов гнили, повреждений, болезней или воздействия вредителей.

Важно! Лучше всего чай готовить из небольших корнеплодов, которые имеют яркий оранжевый окрас — такая морковь гораздо слаще и имеет более насыщенный вкус и аромат.

Чтобы сварить вкусный напиток, рекомендуется следовать инструкции:

1. Морковку тщательно моют под проточной водой несколько раз, чтобы избавиться от пыли и грязи.
2. Овощ очищают от шкурки и измельчают с помощью тёрки или мясорубки.
3. В заранее прогретый заварник насыпают натёртую морковь, вливают 250 мл кипятка и плотно закупоривают.
4. Оставляют напиток для заваривания на 30 минут.

Для улучшения вкуса в остывший напиток можно добавить сахар, мёд или любимые специи для аромата. Выпивать приготовленное количество можно сразу или по половине порции 2 раза в день.

Из сушёной моркови

Существует несколько способов приготовления сушёной моркови, которая идеально подойдёт для заваривания чая:

1. Высушить в духовке: мытые под проточной водой корнеплоды чистят от кожуры. Измельчить овощ можно с помощью мясорубки или тёрки с крупными звеньями. Сырьё изначально раскладывают на вощёную бумагу, дают стечь соку и отправляют сушиться в духовку на противне, покрытым пергаментной бумагой. Духовка на тот момент уже должна прогреться до 100°С. Температуру убавляют до 80°С и сушат морковь до приобретения лёгкого коричневого цвета. Длительность сушки зависит от вида духовки и в среднем занимает 1,5–2,5 часа. Когда корнеплод хорошо просохнет, необходимо вынуть противень и оставить его при комнатной температуре, чтобы морковная заварка полностью остыла.
2. Высушить естественным способом: в летнее время, солнечным днём морковь хорошо и быстро высушивается на улице под палящим солнцем. Мытые корнеплоды избавляют от шкурки и режут небольшими кубиками или соломкой. Чтобы морковь хорошо просушивалась со всех сторон, её выкладывают на лист металла, покрытый пергаментной бумагой. В процессе сушки, 3-4 раза в день сырьё следует перемешивать. На ночь морковь заносят в помещение, а на следующий день опять выносят на улицу. Повторять процедуру следует до того момента, пока измельчённый овощ хорошо просохнет. Занять это может 2–4 дня, в зависимости от температуры воздуха и места размещения.
3. Высушить в электросушилке: легче всего сделать заготовку для чая из моркови с использованием специальной сушилки для овощей. Подготовленный овощ (мытый, чищенный) натирают на крупной тёрке и укладывают в сушилку. Выставлять режим и температуру необходимо, исходя из рекомендаций, указанных в инструкции к прибору. Длительность сушки также зависит от особенностей прибора и может составлять от 4 до 8 часов.

Видео: Заготовка морковного чая на зиму

Чай из сушёного овоща вкуснее, чем из свежего, он более ароматный и насыщенный. Чтобы приготовить напиток на 1 ст. л. морковной заварки используют 200 мл кипятка. Заварку насыпают в заварник, заливают водой и закупоривают крышкой. Настаивать напиток следует 30 минут, употреблять без добавок или с сахаром/мёдом/специями. Количество потреблённого напитка в день должно составлять до 300 мл.

Из ботвы моркови

Морковную ботву также часто применяют для заваривания полезного чая. Ботву можно использовать свежесрезанную или сушёную.

Важно! Свежая морковная ботва горчит, поэтому может испортить вкус напитка, чтобы этого избежать рекомендуют предварительно, перед завариванием, ошпарить зелень несколько раз кипятком.

Рассмотрим 2 варианта чая из ботвы:

• со свежей: для приготовления напитка выбирают молодые зелёные стебли с листьями, промывают под проточной водой несколько раз и измельчают ножом. На 200 мл кипятка используют 1 ч. л. зелени, оставляют на 10 минут, под крышкой. Процеживают, добавляют по вкусу мёд или сахар;
• с сушёной: чтобы приготовить напиток сушёную ботву (1 ч. л.) заваривают кипятком (1 стакан), оставляют на 10 минут для заваривания. Чтобы придать ярко выраженный аромат, добавляют немного чёрного, зелёного чая или специй.

Чтобы заготовить ботву на зиму, её сушат на солнце жарким летом. Свежесобранные листья тщательно моют и нарезают ножом, выкладывают на газету под палящим солнцем, перемешивают 3-4 раза на протяжении дня. Для того чтобы ботва полностью высохла достаточно 2 дня. Чай с морковной ботвы необходимо принимать по 100 мл 2-3 раза в день за 15 минут до приёма пищи.

Морковный чай с травами и ягодами

Очень вкусным является морковный чай с добавлением разнообразных фруктов и трав, что делает его более насыщенным и ароматным. Такой напиток можно употреблять 2-3 раза в день по 1 чашке, как замену обычному чаю или кофе.

Чтобы приготовить напиток, следует смешать ягоды шиповника, смородины, малины по 2 ст. л., сушёную морковь — 3 ст. л., сушёную крапиву — 1 ст. л., мяту — 1 ст. л. Сухие компоненты следует залить 1 л кипятка и оставить в заварнике на 1 час. По истечении указанного времени, напиток процедить и употреблять с добавлением мёда или в чистом виде.

Знаете ли вы? Родина моркови — Афганистан, где в дикой природе морковь росла фиолетового цвета. Привычную нам оранжевую морковь вывели в Нидерландах, улучшив вкусовые характеристики и размеры овоща.

Вред и возможные противопоказания

Любое лекарственное средство имеет противопоказания к применению, морковный чай также не исключение. Употреблять напиток запрещено людям, которые страдают аллергией на морковь, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалением тонкой кишки. Не рекомендуется потребление морковного чая женщинам в период беременности и грудного вскармливания.

Если не соблюдать рекомендации по употреблению чая, могут проявляться побочные реакции организма в виде вялости, тошноты, рвоты, сонливости, головных болей.

Таким образом, морковный чай является очень полезным напитком, способным вылечить некоторые болезни и укрепить иммунитет. Чтобы получить максимальную пользу и не навредить организму, следует соблюдать рекомендации по приготовлению и употреблению напитка.

Чай морковный: рецепты

Сказать, что морковный чай — самый распространённый напиток в нашей жизни, нельзя. Хотя найдутся некоторые поклонники, готовые засадить весь огород этим корнеплодом, чтобы потом всю зиму наслаждаться его вкусом и ароматом. И многие из них утверждают, что этот горячий напиток уже давно заменил им обычный чай.

Попробуем разобраться, что из себя представляет морковный чай, как приготовить его и какую пользу он приносит.

Свойста и польза

Принимать горячий напиток из высушенных корнеплодов рекомендуют при:

• хроническом запоре;
• ОРВИ;
• болезни глаз;
• гипертонии;
• малокровии;
• простатите;
• нарушениях ЖКТ;
• мочекаменной болезни.

Польза достигается благодаря содержанию в моркови микроэлементов (фосфор, йод, кальций), каротина, флавонидов, аминокислот и витаминов.

При постоянном употреблении морковного чая отмечают прилив бодрости, улучшение иммунитета и укрепление костной системы человека.

Единственный фактор, влияющий на пользу напитка — качество используемого корнеплода. Покупайте морковь мелкого или среднего размера, так как большая, скорее всего, выращивалась при участии химических удобрений.

Противопоказания

Кому нельзя употреблять чай морковный? Противопоказаний всего 3: аллергия на корнеплод, период беременности и грудного вскармливания. А также при увеличении нормы, указанной в рецептуре, у человека могут возникнуть тошнота, рвота и головная боль.

Поэтому употреблять морковный чай нужно строго по 200 мл (стакан) между приёмами пищи.

Морковный чай: основной рецепт

Список необходимых ингредиентов:

• 600 мл воды;
• 1 ст. л. чёрного листового чая;
• 2 шт. моркови.

Подготовка:

Очищенную морковь протрите через тёрку и выжмите сок. Разложите измельчённый овощ на противень, уберите на 3 часа в солнечное место, затем отправьте досушиваться в духовку.

Заваривание:

1. Смешать высушенный в духовке корнеплод с заваркой и залить кипятком.
2. Спустя 6 минут долить воду на 2/3 объёма чайника.
3. Накрыть крышкой и оставить в таком состоянии на 4 минуты.
4. Чай морковный готов. Подавать к столу желательно с мёдом или сахаром.

Морковный чай: как приготовить в духовке

Что делать, когда за окном зима и возможности высушить корнеплод на солнце нет? Приготовить овощную заварку можно и другим способом. Для этого необходимо мелко нарезать морковь и подсушить её в духовке в три приёма по 20 минут при температуре 200 градусов. Не забывайте следить за процессом, иначе измельчённый корнеплод подгорит.

Готовую заварку остужают естественным способом и перекладывают в стеклянную или жестяную ёмкость для хранения. Заваривают его привычным способом: 2-3 ч. л. заливают кипятком и оставляют на 10 минут для настаивания. Готовый напиток имеет приятный фруктовый оттенок, и отличить его от обычного чая невозможно. Детям можно пить его с молоком и мёдом.

Секреты вкуса

С какими травами можно сочетать морковный чай? Как приготовить не только полезный, но и вкусный напиток? Для ответа на поставленные вопросы достаточно знать 4 секрета заваривания морковного чая.

Секрет 1. Можно порубить сушёную морковь с листьями и залить кипятком. В итоге получается напиток, цвет которого не отличишь от обычного чая.

Секрет 2. Положить в чайник горсть высушенной моркови. Залить небольшим количеством кипятка и оставить на полчаса для настаивания. Этот напиток желательно употреблять без подсластителей.

Секрет 3. Сухие куски корнеплода приготовить в русской печи. Заварить и настоять в течение нескольких минут. Приготовленный по этой технологии чай морковный получится приятным на вкус и невероятно ароматным.

Секрет 4. Для заваривания этого напитка необходимо взять ингредиенты по следующей схеме: по 5 ч. л. сушёной крапивы, моркови, плодов шиповника и 1 ч. л. сухих ягод смородины. Тщательно перемешать. В фарфоровый чайник положить столовую ложку полученной смеси сухих ингредиентов и залить 200 мл кипятка. Оставить для настойки на 4 часа. После процедить и употреблять в чистом виде без подсластителей.

Применение ботвы

О полезных свойствах моркови не знает только ленивый, а вот ботва всегда отправляется в мусорное ведро. А зря! Мало кто знает, что чай морковный готовят не только из корнеплода, но и из ботвы. В летний период желательно использовать её в свежем состоянии, зимой — в высушенном.

Для приготовления чая из сушёных стеблей нужно измельчить ботву и залить стаканом кипятка. Дать настояться четверть часа и употреблять.

Для свежей ботвы существует другой рецепт. Чайную ложку измельчённых стеблей залить 200 мл воды и поставить на медленный огонь. Через 15 минут снять с плиты, процедить и выпить чай.

«Морковный крем-брюле»: рецепт на 6 порций с добавлением овощной заварки

Десерт, приготовленный этим способом, станет отличным завершением холодного зимнего дня, когда хочется укутаться в плед и насладиться чем-то вкусный, ароматным и полезным для здоровья.

Список ингредиентов:

• 2,5 ст. густых сливок;
• 0.5 ст. коричневого сахара;
• 0.5 ст. молока;
• 4 яичных желтка;
• 0,5 ст. морковного чая;
• 8 гвоздик;
• 0.5 ч. л. имбиря;
• палочка корицы;
• 1 ч. л. кардамона.

Приготовление:

1. Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов по Цельсию.
2. Молоко, имбирь, кардамон, морковный чай, сливки, корицу, гвоздику смешайте в кастрюле и поставьте на плиту.
3. Доведите смесь до кипения и продолжайте варить ещё 5 минут.
4. Снимите с огня, закройте крышку и оставьте на 15 минут для настойки.
5. Процедите смесь через сито. Установите на противень 6 специальных формочек для десерта крем-брюле.
6. Желтки взбить с сахаром и добавить в смесь, где уже находится морковный чай.
7. Крем-брюле перемешать и распределить по формам.
8. Налить в противень небольшое количество горячей воды и накрыть фольгой, предварительно проткнув её в нескольких местах.
9. Выпекать десерт около получаса.
10. Затем убрать фольгу и допекать ещё минут 20.
11. Готовый десерт остудить естественным способом, накрыть бумагой (вощеной) и убрать в холодильник на 2 часа.

Украсить десерт взбитыми сливками и по желанию посыпать имбирём.

Совет напоследок

Сушите полезный корнеплод и его ботву на зиму. Он очень полезен для здоровья глаз и улучшит зрение как дальнозорким, так и близоруким. В общем, пейте полезные чаи и здоровейте!

Зачем пить морковный чай и как его приготовить

Думаю, не найдется тех, кто будет оспаривать пользу моркови. С детства нам твердят, что этот овощ бьет рекорды по содержанию витаминов и полезных микроэлементов. Я возражать не собираюсь, потому что регулярно пью морковный чай и вижу результат.

К сожалению, в ежедневной суматохе мы часто не успеваем проследить за своим рационом. Съели ли мы достаточное количество овощей сегодня? Хватает ли нашему организму сил и энергии, чтобы быть в движении и оставаться здоровым? Рассказываю простой способ быть в тонусе и чувствовать себя прекрасно каждый день.

Польза морковного чая

Укрепление иммунитета

Особенно актуальная тема в последнее время — это укрепление иммунитета натуральными продуктами. Тут-то и приходит на выручку отвар из моркови. Его регулярное употребление усилит способность организма противостоять вирусам.

Прилив энергии

Это как раз то, что нужно и зимой, и летом. Любители морковного чая отмечают, что их общее самочувствие улучшается. Бодрость и энергия — залог успешного дня!

Волосы и кожа

Благодаря витаминам, которыми может похвастаться морковь, улучшится не только ваше здоровье и самочувствие, но и внешний вид. Кожа очистится, станет мягкой и приобретет здоровый вид. Морковный отвар поможет укрепить корни волос, сделать локоны блестящими и гладкими. Скоро ведь шапку снимать!

Пищеварительная система

Морковь и тут постаралась. Регулярное употребление отвара из рыжего овоща повышает аппетит, снижает метеоризм и положительно влияет на всю пищеварительную систему.

Зрение

Давно известный факт, что морковь полезна для зрения. Конечно, исправить она ничего не сможет, но вот поддержать зрение вполне способна. Особенно полезен отвар из моркови тем, кто проводит много времени за экраном телевизора, компьютера или телефона.

Заготовка моркови для чая

Конечно, сейчас можно купить сушеную морковь в магазине в любое время года. Но зачем тратиться, если можно заготовить овощ в сезон самостоятельно? К тому же так вы точно будете уверены, что никакой химии в составе нет.

Итак, натрите морковь на крупной терке или же нарежьте кружочками. Сушите овощ на солнце, выложив его на сетку. Есть еще один способ — медная проволока. Нужно просто надрезать кружочки моркови и прицепить их.

Для тех, у кого нет возможности сушить морковь на солнце, предлагаю другой метод — духовку! Здесь главное — не передержать овощ. Если морковь станет коричневого цвета, это повлияет на вкус отвара. Но и в этом случае она не пропадет — можно использовать ее для настаивания на крепком напитке.

Заваривание морковного чая

В приготовлении морковного чая никаких секретов нет. На 0,5 л кипятка нужно использовать около 3 ст. л. сушеной моркови. Залейте заготовку водой, накройте чайник крышкой и оставьте минимум на полчаса. Затем процедите жидкость и наслаждайтесь напитком. Кстати, по вкусу можно добавить сахар, лимон, мёд, молоко.

Заваривать морковный чай можно и на свежем овоще, если не ленитесь перед каждым чаепитием заниматься чисткой и нарезанием моркови. А вот если у вас остался кусочек от приготовления какого-то блюда, теперь вы знаете, что он не пропадет.

Зачем пить морковный чай? Безусловно, для того, чтобы помочь организму справиться с нашим ритмом жизни, негативными факторами, вирусами и простудами. Но помните, что во всём нужно знать меру. Рекомендую попробовать этот простой и натуральный способ быть здоровым и красивым!

морковный чай полезные свойства — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Бульончик для больного

Типичная ситуация: ребенок заболел. Лежит, несчастный, и жалобно смотрит. Так хочется утешить его, порадовать, дать что-нибудь вкусненькое! А тут бабушка подоспела: «Как, до сих пор не накормлен?! У него же нет сил бороться с болезнью! Организму нужны силы! Бульона скорее!»

Так вот: все на самом деле должно быть с точностью до наоборот. Оговоримся: речь не идет о затяжных, сложных болезнях. Обсуждается что-либо вроде стандартного ОРЗ, гриппа, ангины. Запомните: в острой фазе болезни ребенка кормить не нужно! Если он лежит с температурой, или без температуры, но сильно недомогает, — просто не предлагайте ему еду. Вот когда сам попросит поесть, тогда другое дело. Тогда — вперед, мама!

Отжимайте сок, такой, какой он любит. Режьте кусочками чищеное яблочко, разнимайте на дольки сладкий апельсинчик. Если лето, предлагайте любые фрукты-ягоды. Сделайте клюквенный или смородинный морсик на меду. Но — умеренно! Да он и сам много не съест, не выпьет. Не хочет больше — не нужно. Попросит еще — дайте еще. Обычно первые день-два во время болезни дети ограничиваются фруктами. Бывает и дольше.

Основной принцип: пока болен, не нужно по возможности давать пищу, которая трудно и долго переваривается, лучше всего овощи, молочнокислые продукты, позже — кашка. На такой диете ребенок поправится куда быстрее.

Кстати, к трудноусваиваемой пище, безусловно, относятся пресловутые бульоны. Некоторые диетологи полагают, что бульоны весьма неполезны даже здоровым, ибо представляют собой вытяжку всего самого вредного, что есть в мясе. Гораздо лучше дать ребенку, когда он всерьез проголодается, кусок хорошо проваренного мяса, причем проваренного в нескольких последовательно слитых водах. Мясо можно промолоть, чтобы легче было жевать, если ребеночек еще слаб.

Конечно, будем разумны. Когда больной малыш, рыдая, просит шоколадку или котлетку, только злая мачеха откажет. Но сохраняйте трезвый взгляд на вещи, такая пища — это только уступка его горю, а вовсе не нечто полезное, способствующее выздоровлению.

Ну вот, общие принципы нам понятны, теперь приступим к практике и последовательно и методично — а только так и можно обсуждать вопросы, касающиеся здоровья малыша, — поговорим о том, что ему есть, пить.

Что пьет ваш ребенок?

Дети разные. Есть водохлебы, есть те, кто с рождения спокойно обходится без водички, чая и прочих жидкостей, — им хватает фруктов, супа, молока. Но все-таки большинство детей любят пить. Причем не что-нибудь вообще, а что-нибудь вкусное.

Вода

Тело человека в основном состоит из воды, это знают все. Воды в нас более 90%. Значит, главный продукт питания — вода. Особенно важна она для детей. Однако мамочки, озабоченные тем, как бы повкуснее и пополезнее напитать свое чадушко, крайне редко обращают внимание на качество жидкостей, потребляемых им. Отсюда жуткие картины, сплошь и рядом встречающиеся на наших улицах: крошка в коляске с бутылочкой «Пепси» в ручонке, или заботливая мамочка, покупающая нетерпеливому ребенку в ларьке какой-нибудь «сок» или «нектар» явно сомнительного качества.

Давайте подумаем, какой должна быть вода, чтобы приносить пользу нашим деткам? Прежде всего, основное и непреложное, — вода должна быть чистой. Это аксиома.

Конечно, качество водопроводной воды разнится в разных городах. Но несомненно, что всюду она идет от водозабора до вашего дома по ржавым, десятилетиями не меняемым трубам. Несомненно, что хлорка, которую щедро сыплют в воду, уничтожает не столько микробов, сколько нас и наших детей. На качество воды влияет и ее жесткость. Бывает настолько жесткая вода, что она оставляет впечатляющие отложения на стенках чайника и кастрюль. Вы знаете, что точно такие же отложения образуются и на стенках ваших сосудов? А всякие бактерии-инфузории и сине-зеленые водоросли? Их, конечно, убивает кипячение — вопрос только, кипячение какой длительности.

Так что давайте прежде всего очистим ту воду, на которой будем готовить нашему ребенку (да и себе) пищу. Очистим — как?

Способ первый: фильтр

Купим бытовой фильтр. Фильтр должен быть в каждом доме, если, конечно, вы не живете круглый год в деревне, где пьете воду из чистейшего источника (да и в этом случае периодически проверять ее в СЭС вовсе не помешает!). Многие пользуются источниками в городе или его ближайших окрестностях. Приносят из него воду в бидончиках, привозят на машине канистрами. Будьте осторожны! Городская почва напитана самой немыслимой грязью — вы можете быть уверены, что эта грязь не просочилась сквозь нее в воду вашего любимого источника? Если ключ не бьет в чистом лесу, не рискуйте.

Фильтры есть самые разные. Удобны для дома и недороги фильтры-кувшины, вода в них наливается быстро, пользоваться ими удобно. Еще дешевле фильтр-насадка. Дорого, но надежно — врезать большой фильтр. В общем, выбор есть. Только не забывайте следить за сроком годности картриджа в фильтре, каждый из них имеет определенный ресурс, после использования которого фильтр превратится просто в бутафорию. Обязательно посчитайте, сколько воды уходит у вас в среднем за день, и, исходя из ресурса картриджа, определите, когда его нужно будет заменить.

Способ второй: покупная вода

Давайте купим для малыша, пока он совсем мал и мы готовим ему отдельно, чистую воду в канистре. Пятилитровую канистру привезти в его же коляске совсем нетрудно. Но! Не покупаем первую попавшуюся воду, прежде изучаем рынок. Потому что уже мелькали публикации о недобросовестных поставщиках воды, разливающих не вполне то или вполне не то, что значится на этикетках. Так что прежде чем покупать воду, поинтересуйтесь ее качеством, может быть, в городской СЭС, может быть, еще где-либо. Подумайте. А уж остановившись на какой-либо марке, покупайте ее малышу смело. А может быть, бюджет вашей семьи позволяет всем пить эту воду? Здоровому малышу нужны здоровые родители. Сейчас большинство поставщиков бутилированной воды бесплатно доставляют ее в квартиры в больших емкостях.

Способ третий: талая вода

Есть и еще способ очистить воду. Он сложнее, более громоздок, но зато его эффективность — вне конкуренции (кстати, этот способ не потребует от вас дополнительных материальных затрат). Это приготовление талой воды.

Теоретически способ обоснован тем, что вода, находящаяся в живом организме, имеет структуру кристалла льда. Воду такой же структуры мы с вами получим, заморозив воду, а потом разморозив ее. Такая вода легко проникает сквозь ткани и мембраны клеток, дает силы. Ее вообще можно использовать как лечебную, живую воду!

Недостаток этого способа в его относительной громоздкости. Но когда вы приспособитесь, привыкнете, вам это станет совсем нетрудно.

Начать проще всего зимой. Если вы не заклеили на зиму балкон — вам будет очень удобно замораживать на нем воду. Или поищите другое удобное для вас место, где температура такая же, как на улице, — отрицательная. Можно использовать морозилку, но, сами понимаете, масштабы будут не те. Это минус. Зато мы не будем зависеть от погоды на дворе. Это плюс.

Итак, берем емкость, которую будем выставлять на мороз. Лучше всего полиэтиленовую (разумеется, с надписью «для воды» или «для пищевых продуктов» на дне!), наливаем в нее воду из-под крана. Высший пилотаж — из фильтра. Закрываем крышкой — полиэтиленовой или деревянной, чтобы не примерзла, и выставляем на холод. В зависимости от наружной температуры и объема нашей емкости для замораживания воды может потребоваться разное время, какое — вы поймете за два-три раза. Самое удобное — довести воду до такого состояния, когда она замерзла не совсем вся, а посередине остался этакий стакан с остатками незамерзшей воды. Но имейте в виду — сверху будет корочка льда, так что эту незамерзшую воду вы можете увидеть не сразу.

Вытаскиваем наше ведро с балкона (или миску — из морозилки), несем в ванну под струю горячей воды. Сначала обдаем снаружи стенки и дно, потом опрокидываем ведро, и в ванну выскальзывает кусок льда. Теперь аккуратно и быстро направляем горячую воду на верхнюю поверхность, смываем этот лед — он нам не нужен, он грязный. Переворачиваем ледяное ведро дном вверх, выбиваем горячей струей из середины мутную часть льда, а вода, оставшаяся незамерзшей, выливается сама.

Если вы слегка переморозили свой лед и он замерз целиком — не страшно. Вы направляете горячую струю в центр ледяного куска и выбиваете ею весь лед по центру. Не бойтесь, вы не ошибетесь — он даже цвет имеет другой. Ближе к стенкам лед прозрачный, а здесь, в центре, мутный — это замерзли все примеси, которые были в воде.

И в итоге у вас остается симпатичный прозрачный стакан льда, полый в центре. Кладем его обратно в ведро или миску и пусть стоит, размораживается (естественным путем!). Вот эту-то воду мы и дадим ребенку — доведя до кипения, но не кипятя долго. На ней можно приготовить компот, кисель, настойку шиповника, чай из травок, размятые и залитые водой ягодки с медом, просто разведенный мед с лимоном или яблочным уксусом. Пусть пьет на здоровье!

Примечание 1: полезные свойства талой воды частично разрушаются при кипячении, поэтому полезней всего ее пить не нагревая, комнатной температуры.

Примечание 2: кипяча воду для приготовления чая или компота, полезно доводить ее не до 100 градусов, когда она начинает булькать, а до 90 градусов. Это т.н. стадия «белого ключа», когда вода ничинает мутнеть и в ней образуются мелкие пузырьки. Заваривая такой водой чай или травы, вы тем самым сохраняете все их полезные свойства.

Примечание 3: мед при нагревании теряет свои целебные свойства, поэтому его рекомендуют употреблять с чаем или водой комнатной температуры.

Эта вода сохраняет свои свойства около суток после оттаивания. Только не забудьте, когда закончили возиться со льдом в ванной, налить второе ведро и вытащить его на балкон. Это будет вам вода на послезавтра.

Процедура несложная, поверьте. Вы быстро приспособитесь. И ваш ребенок будет пить лучшую воду на свете — живую воду.

Способ четвертый: кремниевая вода

Отличный способ очистить воду и сделать ее полезной для здоровья — положить в банку с водой камешки кремния. Их можно собрать на пляже на юге, можно купить в аптеке. Кремниевая вода крайне полезна, она способствует выработке организмом хлорофилла и гемоглобина, недостаток кремния в организме ребенка ведет к рахиту и анемии. С другой стороны, коллоиды кремния «приклеивают» к себе все чужеродное, вредное для организма: вирусы, грибки, паразитов и их яйца, очищая кровь и внутренние органы.

Получить полезнейшую кремниевую воду крайне просто. Наливаете в банку воду (опять-таки, кто мешает налить фильтрованную воду? кипяченую? или даже талую?), бросаете в нее камешки, и пусть лежат. Чем дольше лежат, тем лучше. Верхние две трети — полезнейшая вода для питья и готовки. Нижнюю треть сливаете, — кстати, можно в комнатные цветы, они ее любят.

Есть и другие способы улучшать воду — делать ее дистиллированной, серебряной, омагниченной, «живой» и «мертвой» с использованием электродов и пр. Но, во-первых, это уже экзотика. А во-вторых — и в главных — такая вода не нейтральна, ее длительное и бесконтрольное применение может быть вредным. Да и нарушив процесс приготовления, можно вместо полезной воды получить что-нибудь совсем не то. Так что не рискуйте!

Соки

Самое лучшее, самое полезное, самое вкусное — сок! Стакан сока с утра, натощак — и ребенок здоров и весел, его организм насыщен полезнейшими веществами в наиболее усвояемой форме. Только сок — не покупной и даже не консервированный дома. Это продукты чаще всего бесполезные. Не покупайте ребенку картонные коробки и стеклянные банки-бутылки с «соками» и «нектарами». Поверьте, их содержимое не принесет ему пользы. Купите соковыжималку. Они самые разные, есть совсем дешевые. Выбирайте такую, которую легко мыть, — попросите продавца разобрать ее при вас и проверьте легкость сборки-разборки, надежность, отсутствие невымываемых углов и закуточков. При прочих равных условиях лучше та соковыжималка, в которой мало что может сломаться и где меньше деталей для мытья.

И каждое утро, а если утром мало времени, то в середине дня, натощак, поите, поите, поите ребеночка свежеотжатым соком! Морковным, яблочным, любым фруктовым, любым овощным, в любых сочетаниях! Экспериментируйте вместе с ним — что вкуснее? Одно условие — никогда не подслащивайте и не подсаливайте сок, этим вы сведете на нет всю пользу.

Чтобы сделать овощной сок вкуснее, можно нарезать в него укроп, петрушку, кинуть давленый чеснок, каплю тертого хрена, чуть-чуть добавить лимонного или клюквенного сока. Фруктовые соки настолько вкусны, что их улучшать не придет в голову. Просто внимательно следите за качеством исходного сырья. Пусть морковка будет вкусной, сочной, пусть яблоки будут сладкие и ароматные — тогда и сок будет вкусным. Имейте в виду, что морковный сок сочетается по вкусу со всеми другими: и овощными и фруктовыми.

Примечание: чтобы каротин, содержащийся в моркови, хорошо усвоился, морковный сок надо обязательно употреблять с жиром, например, со сметаной или растительным маслом (достаточно одной столовой ложечки того или другого).

Свежеотжатыми соками вылечивают многие болезни, настолько мощный заряд здоровья несут они в себе. Не ленитесь почистить морковку, нарезать яблочко — польза для здоровья ребенка будет огромная. Необходимое условие: выжатый сок должен быть выпит в течение 10 минут. Хранить его нельзя. Не допил ребенок — допейте сами.

Чай

Вы даете ребенку чай? А зачем? Польза черного чая для ребенка весьма сомнительна, хотя вреда, может, и не будет (если, конечно, чай свежезаваренный). Пакетики — любые, как уже известно, тоже не полезны. А уж покупать пакетики, содержащие ароматизаторы и красители, — это просто странно. Если вы хотите поить ребенка чаем с пользой для здоровья, то лучше пусть это будет зеленый чай. Или травяной чай. С медом, а не с сахаром.

Почему, вы думаете, так вреден сахар? Вовсе не потому, что разъедает зубную эмаль. Если бы это было так, то чистка зубов полностью снимала бы негативные последствия его употребления. Сахар гораздо коварнее. Он замещает в организме кальций, и кальций вытесняется из костей, зубов, ногтей. Отсюда и кариес, изнутри, а вовсе не снаружи.

Наши бабушки, пережившие войну, в один голос восклицают, что сахар нужен для мозга. «Что ты делаешь? Почему не даешь ребенку сахар? У него мозг требует!» Да не требует его мозг сахара! Его мозгу нужна глюкоза, которая в усвояемой форме содержится во фруктах, сухофруктах, меде. А от сахара — один вред.

Давайте запомним это и, если наш ребенок еще мал, просто не дадим ему ничего, в чем содержится сахар. А если он уже подрос и познал вкус сластей, ограничим его в них. Пусть в нашем доме к чаю не будет печенья, тортов, вафель, рулетов, конфет. Давайте положим в вазочку варенье (переваренный с фруктами сахар уже не вреден, если только это не «пятиминутка», если фрукты действительно проварились в сиропе), положим курагу, изюм, чернослив, инжир, поставим хороший мед. И нальем себе и ребенку зеленого чаю, заварим травок.

В отличие от сахара мед архиполезен. В нем содержится бездна полезных веществ — микроэлементы, ферменты и так далее. Пара чайных ложек меда в день — и ваш ребенок (да и вы) обеспечен наилучшим питанием. Покупайте самый лучший мед, который доступен вам по деньгам. Не экономьте на нем.

Как не нарваться на подделку? Самое надежное — найдите продавцов хорошего меда через знакомых. Если такой возможности нет, пробуйте мед, который покупаете. От настоящего меда на мгновенье занимается дух, прерывается дыхание. Если просто сладко и ароматно — значит, пчелы вскормлены сахарным сиропом; не берите такой мед, ищите дальше.

Учтите, чай — это не завершение трапезы, а отдельный прием пищи. Если съеденный ребенком обед вы зальете сверху подслащенной жидкостью, то будь эта жидкость подслащена даже самым лучшим медом, от нее будет один вред. Пища начнет гнить в желудке, вместо того чтобы перевариваться. А вот если вы дадите детке вместо полдника или перед сном теплого травяного чайку с медком, вареньем, сухофруктами — это будет и приятно, и полезно. А тут и папа с мамой рядышком обсуждают события дня, и бабушка вареньица подкладывает — какой уют, какая память о семье на всю жизнь!

Простенький рецептик

Сухофрукты можно промолоть — в любых сочетаниях, с лимоном, с клюквой, с брусникой, с яблоками, с медом, с орехами — творите, выдумывайте, пробуйте! Молотые сухофрукты можно скатать в конфетки любой формы, обвалять в толокне, в молотых орехах, можно заморозить. Прекрасная сладкая закуска к чаю получается из мелко натертой сырой свеклы с размятой клюквой. Только свекла обязательно должна быть хорошего качества, с тонким хвостиком, темноокрашенная, без белых кругов на разрезе.

Минералка

Ребенку — только столовая вода! Лечебная минералка — только по назначению врача. И доверяйте организму малыша. Если он отказывается от минералки, если ему «невкусно», не настаивайте. Значит, ему она не нужна и принесет не пользу, а вред.

Травки, компотики, кисели

Заваривайте детям травки. Нейтральные, понемножку. Не будет вреда от листьев малины, земляники, смородины. Не повредят мята, чабрец, душица. Отлично будет, если зимой вы заварите хвою ели или сосны, предварительно ошпарив ее кипятком. Это кладезь витамина С. Но все это — умеренно! Травы имеют много свойств, ведомых только специалистам-травникам. Так что принцип тот же: не навредите.

Безопасны настои сушеных и замороженных ягод и плодов. Прекрасно заварить плоды шиповника, боярышника, рябины, калины. Правда, вы должны быть уверены, что ягоды собраны в экологически безопасном месте. Не покупайте на рынке у бабушек красивый алый шиповник, не льститесь на великолепные гроздья калины. Разве вы можете быть уверены, что все это не собрано вдоль загазованной трассы? Лучше сами соберите для ребенка шиповник на даче, попросите бабушек вырастить деревце калины, поезжайте в лес, где на опушке растет боярышник. Вот от таких ягод будет польза.

Простенький рецептик

Отлично сделать на скорую руку витаминный компотик. Для этого возьмите немного ягод брусники или клюквы и раздавите их. Затем добавьте мед, перемешайте полученную смесь, а затем залейте ее талой водичкой. Сколько чего брать? Столько, чтобы было вкусно. На стандартный стакан — примерно горсть ягод и две чайные ложки меда. Попробуйте. И подкорректируйте.

Варить компот, кисель? Зачем? На меду вы его не сварите, на фруктозе тоже — никаких денег не хватит. На сахаре, как мы уже установили, лучше не готовить. Кисель на крахмале к тому же — крайне слизеобразующий продукт, что уж вовсе лишнее для ребенка. Эта слизь — прекрасная среда для размножения микробов, грибков и паразитов.

А заселенные ими скопления слизи — это все то, от чего организм начинает избавляться, выводя через нос (и тогда у детки течет из носа, а мы вздыхаем: «Насморк!») или, например, через дыхательную систему (это та самая мокрота, которая доставляет столько неприятностей малышу).

Так зачем тратить драгоценное время и не менее драгоценные фрукты и ягоды, чтобы в итоге получить вредный для малыша продукт? Скормите ему эти ягоды в сыром виде, натощак, — или сделайте компотик на скорую руку, как описано выше.

В качестве основы для вкусного и полезного напитка можно использовать и сухофрукты.

Примечание: в качестве заменителя сахара можно использовать экстракт стевии (другое название стевии — медовая трава). Cтевия — это натуральный низкокалорийный заменитель сахара, обладающий широким спектром лечебно- профилактических свойств.

Простенький рецептик

Сухофрукты размочите, обдайте кипятком, тщательно вымойте и положите в термос, а затем залейте водой — пусть постоят ночь. Если термоса нет, можно использовать обычную кастрюлю, которую нужно завернуть в одеяло. Получится вкусный компот. Ну а если вам уж так хочется извлечь из сухофруктов все возможное, проварите их немножко, только не добавляйте сахар! Положите сладкого изюма, инжира — станет послаще.

Пепси-кола, спрайт и прочее…

Однозначно и навсегда — никаких спрайтов. Знаете ли вы лучший способ сделать «вареные» джинсы? Прокипятить их в «Спрайте». А лучший способ растворить накипь на спирали электрочайника — прокипятить в нем «Пепси». И вы готовы эти химические реактивы заливать в свое чадо? Равно как и «сок», «морс» и прочие растворы, случайно пролив которые вы обеспечите себе на линолеуме несмываемые пятна? Травить или не травить своего ребенка — выбор за вами.

Покупные соки — вещь менее очевидная. Давайте разберемся. Если на упаковке написано: «Без добавления сахара и консервантов» — это явный плюс. Смотрим дальше. Наилучший вариант: «приготовлено из свежеотжатого сока». Но это редкость. Чаще мы увидим «приготовлено из концентрированного сока». Если кроме концентрата ничего не добавлено, мы должны отдавать себе отчет в том, что продукт этот вполне безопасен, но и бесполезен. Так что будем реалистами. Если в зоопарке или по пути из театра ребенок захотел пить, мы можем купить или воду в бутылке, или такой вот сок. Причем чем младше ребенок, тем строже запрет на любые добавки. Лучше всего детям до пяти лет вообще не давать покупных соков. Берите питье с собой, выходя из дому с малышом, и никаких проблем!

Пусть наши дети выбирают не «Пепси», а здоровье. Не приучайте ребенка к лимонадам, пока он маленький, и вполне вероятно, что он не пристрастится к ним, когда подрастет.

Молочные и молочнокислые продукты

Давайте посмотрим непредвзятым взглядом: какое из млекопитающих пользуется молоком, выйдя из грудного возраста? Никакое! Очень просто: когда малыш выходит из грудного возраста, у него отмирает производство тех ферментов, которые способны на 100% расщепить попавшее в желудочно-кишечный тракт молоко, ибо природа в своей эволюции экономична и целесообразна и поэтому вполне разумно убрала из организма то, что в естественных условиях после грудного возраста никогда ему больше не пригодится. Эта ферментативная способность к расщеплению сохраняется в последующем лишь у ничтожной части особей.

Мы с удовольствием способны пить молоко, особенно, по случаю, настоящее парное молоко. Почему бы нет? Изредка, не в качестве системы. Если же подобное занятие будет у нас регулярным, то мы станем накапливать в своем организме значительное количество внутренних шлаков, которые в виде слизи исподволь начнут обволакивать наши внутренние органы.

Примечание: если вы все таки считаете необходимым давать своему ребенку молоко, при условии что он его хорошо переносит и у него нет на него аллергии, то рекомендуем вам учитывать следующее:

1. Лучше всего давать ребенку натуральное козье молоко, если есть такая возможность.
2. Если вы заинтересованы в наилучшем питании для вашего ребенка, то старайтесь, чтобы ваш ребенок получал натуральное молоко, а не нечто стерильное из пакета. Как правило, при большом желании находится возможность покупать молоко от домашних животных.  Не пожалейте времени на поиски, на доставку, не пожалейте денег - все окупится сторицей, когда ребеночек подрастет.
Натуральное молоко не нужно кипятить! При кипячении белки молока сворачиваются и переходят в неусвояемую форму. Кипяченое молоко не идет ни в какое сравнение с парным или даже остывшим некипяченым. Не можете обеспечить малыша натуральным молоком круглый год - поите его некипяченым молоком летом, на даче.
Правда, при употреблении некипяченого молока существует определенная опасность подхватить какую-нибудь инфекцию. Поэтому никогда не покупайте молоко на рынке, у случайных людей. Чтобы минимизировать эту вероятность, вы должны придирчиво выбрать животное и его хозяйку. Коза или корова должна быть чистенькой, ухоженной, с чистым выменем, хозяйка - опрятная, молоко - без запаха хлева. Не постесняйтесь расспросить соседей, наведаться в хлев, поприсутствовать при дойке. Обратите внимание, чистый ли подойник, моет ли хозяйка вымя животного перед дойкой, моет ли руки, в чистые ли банки разливает молоко.  Если у вас есть сомнения насчет ее чистоплотности, лучше не рискуйте - кипятите молоко или покупайте пакеты.

Но как же быть с повсеместными рекомендациями насчет преимущественно молочно-овощной диеты? Да очень просто: анализ диеты долгожителей доказывает, что значительную ее часть составляют молочнокислые продукты! Это простокваша, это кефир, это сыры, это брынзы (вымоченные от соли, конечно), это творог и т. д. Тот как раз остаток в молоке, который человек до конца расщепить не в состоянии, стопроцентно «преодолевается» пищевыми грибками, которые и готовят нам воистину бесценный продукт.

ПРОСТЕНЬКИЙ РЕЦЕПТИК

Если дома есть комбайн или миксер, вам потребуется всего минута, чтобы сделать вкуснейшее блюдо, разбавив с фруктами любой молочнокислый напиток. Например, очень вкусен ацидобифилин с бананом, пропорция — примерно один банан на стакан ацидобифилина.

Йогурт

За последние годы совершился всеобщий переход населения на йогурты. Простокваши уже не в чести, хотя и напрасно. Они ничуть не менее полезны.

Конечно, вы покупаете детям йогурты? Тогда имейте в виду следующее. В соответствии с международными стандартами йогурт — это продукт, где содержатся живые бактерии. Поэтому он имеет ограниченный срок хранения, причем в холодильнике. Называть консервированный продукт йогуртом производитель не имеет права. Так что внимательно смотрите, что вы покупаете. Смотрите не на надпись на ценнике, а на саму упаковку продукта. Если на ней написано что-то типа «йогуртер» или «фругуртер» либо что угодно другое, кроме четкого слова «йогурт», — это не йогурт! Не обольщайтесь! Это нечто под завязку набитое консервантами, чтобы хранилось долго-долго и без проблем. Надо ли вам это?

Настоящий йогурт, с фруктами, без сахара — вещь неплохая. Но дешевым он быть не может. Стоит ли тратить на него деньги, решайте сами. Но суррогатов детям лучше не покупайте. Честный ацидобифилин или простокваша и лучше, и дешевле.

Творог

Да-да-да, дети должны есть творог. Опять-таки, по возможности, натуральный. И опять-таки, несладкий. Хотите сделать повкуснее — добавьте сметаны. Хотите послаще — добавьте изюма, кураги. Залейте хорошим йогуртом. Добавьте молока и чуть-чуть подсолите. В крайнем случае положите немного варенья или меда, хотя этот вариант — на самый крайний случай, если вы уже приучили ребенка к сладким творожкам.

Сырники, запеканка? Пожалуй, если изредка и отдавая себе полный отчет в том, что, добавляя муку и сахар в творог, а потом еще и подвергая действию высокой температуры, вы его существенно обедняете. Попробуйте готовить на фруктозе, но тоже — изредка, она сейчас продается везде. И лучше не надо никаких глазированных сырков, сырковой массы, творожка «Чудо» и прочего подобного, сахаросодержащего, что не принесет пользы.

Что касается мягких творожков без сахара в герметичной упаковке, расфасованных по 100-200 граммов, пусть даже с фруктово-ягодными наполнителями, то это очень удобно для матери и, будем надеяться, неплохо для ребенка, если, конечно, в них нет консервантов, красителей, ароматизаторов и т. п. Но вряд ли стоит давать их ребенку постоянно, пусть лучше для него будет привычным творог нормальной консистенции.

Сыр

Как правило, дети любят сыр. И отлично! В сыре много кальция, это очень полезный продукт. Правда, продукт концентрированный, так что много его есть не нужно. Но пара-тройка бутербродов с сыром, да если их съесть вместе с сырыми овощами, а не со сладким чаем, да если на хлебе, а не на булке, — прекрасная пища, крайне полезная и хорошо сбалансированная.

Сортов сыра много, можно найти на любой вкус. Ваш капризуля не любит острого? Купите ему нежный, сладковатый «Маасдам» или твердый сладкий «Камамбер». Поищите, и вы обязательно найдете те сорта, которые придутся ему по вкусу.

Мороженое

Вот уж чего как можно дольше не давайте ребенку, так это мороженого. Лет до пяти, а лучше дольше. Это практически неусвояемый продукт. Таковым его делает тяжелое сочетание сахара, жира и молока. А то, что оно холодное, — дополнительный стресс для желудка.

Но, предположим, ваше подросшее дитятко просит, требует, вымогает мороженое — а папа, бабушка, тетя его активно поддерживают. Что делать? Мир — прежде всего. Если взрослых переубедить пока не удалось, покупайте чадушке мороженое. Но! Не мягкое, неизвестно из чего сделанное, а лучше всего обычный наш пломбир. И в другую руку ему — фрукты: яблоко, банан, апельсин, любые фрукты, да побольше. С фруктами мороженое хоть как-то усвоится.

Морковка, тыква или свёкла? Из чего приготовить овощной чай и какие травы в него добавить, чтобы было приятно пить

Большинство современных детей никогда в жизни не слышали о таком продукте, как морковный чай. Представители поколений постарше читали о нем в книгах о Великой Отечественной войне, а ветераны могут поделиться собственными воспоминаниями на этот счет. В эпоху, когда обычных продуктов было не достать, различные заменители пользовались широким спросом. Вместо кофе пили отвар цикория, ячменя и кедрового ореха, а вместо обычного чая – настои из трав, листьев, плодов и… да, овощей.

К счастью, сегодня у нас нет необходимости в подобных ухищрениях, но идея овощного чая и в наши дни вдохновляет многих производителей продуктов полезного питания и становится трендом. Рассказываем, как приготовить такой напиток на своей кухне и что еще в него можно добавить.

Как самостоятельно приготовить овощной чай

1. Готовим ингредиенты и инструменты.

Вам потребуются:

Для приготовления вкусного напитка подходят далеко не все овощи. Лук, чеснок, редис, огурец, капуста и картофель едва ли помогут создать что-то стоящее. Попробуйте экспериментировать с такими овощами, как морковь, свекла, тыква, болгарский перец, сельдерей, спаржа. И, конечно же, не забудьте про корень имбиря.

Вы можете заваривать как один вид овощей (только морковку или исключительно кусочки тыквы), так и несколько. Однако для начала мы все же рекомендуем попробовать и оценить моновкусы, по желанию дополняя настои травами или обычным чаем.

Выбирая продукты, убедитесь, что они хорошего качества: без подпорченных мест, плесени, не дряблые и не слишком крупные. Чем моложе овощ, тем он лучше: небольшой размер означает, что концентрация полезных веществ в каждом его кусочке значительно выше, чем в переспелом.

2. Выбираем метод приготовления овощного чая.

При желании вполне допустимо готовить напиток из свежих овощей (в таком случае вам будет достаточно обыкновенной терки), но этот вариант годится только для немедленного употребления. Если вы хотите приготовить большой запас чая, овощи придется засушить. Для этого нарежьте их крупными тонкими кусочками: работу значительно облегчат острый нож или слайсер.

Сушка в дегидраторе считается более щадящей, но, если у вас нет такой чудо-машины, вполне можно обойтись духовкой, включив ее на минимальную мощность: чем ниже температура, тем больше полезных веществ сохраняется в продуктах, которые мы высушиваем.

Как и что резать – зависит от вашей фантазии и желания. Одни шинкуют только очищенные корнеплоды, другие предпочитают исключительно толстый слой кожуры, которая содержит более интересный состав полезных веществ, третьи режут овощи целиком. Некоторые рецепты предполагают, что вы возьмете не сам овощ, а его ботву, но вкус при этом будет совсем другой, состав полезных компонентов тоже.

После того как овощи нарезаны, их необходимо тщательно высушить. Это займет несколько часов, если вы хотите получить действительно стоящий продукт, а не поджарку для супа. В дегидраторе сушите овощи при температуре 40–45 градусов, в духовке установите минимальный режим и регулярно проверяйте заготовки. Готовность овощей определяется полной утратой влаги. Но и пересушивать их нельзя, если не хотите получить сухарики.

Правила заваривания

Чтобы овощи отдали максимум своих полезных веществ, лучше всего заливать чайную смесь водой погорячее – до 90–100 градусов, если в ней нет зеленого чая.

Настаивать овощной чай лучше не менее 15 минут. Чем дольше – тем насыщенней и ярче будет вкус и тем больше витаминов перейдет в настой.

Пить овощной чай можно в любом виде – горячий, теплый или охлажденный.

Удачные сочетания овощей и трав

Предлагаем вам несколько проверенных титестерами вкусовых сочетаний, которые вы можете взять за основу для своих чайных экспериментов. А потом вы наверняка расширите этот список собственными находками.

• Болгарский перец + бергамот.
• Сельдерей + тимьян.
• Морковь + корица + мята.
• Свекла + мята + шалфей.
• Томаты + розмарин.

К любой смеси можно добавить зеленый или черный чай с вашим любимым вкусом. А вот с цитрусовыми будьте осторожней: они легко перебивают нежный аромат овощей.

Преимущества и польза различных видов овощного чая

• Болгарский перец богат витамином С, укрепляет сердце, снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. Подходит как средство-антихолестерин.
• Имбирь содержит много антиоксидантов. Входящие в его состав компоненты помогают уменьшить воспаления, облегчить менструальную боль, проявления токсикоза и симптомы остеоартрита.
• Морковь богата минералами и витаминами (А и К), которые помогают защитить кожу от ультрафиолетовых лучей. Способствует облегчению симптомов ОРВИ (боль в горле и кашель), эффективна против цистита и камней в желчном пузыре, способствует пищеварению и успокаивает желудочно-кишечные расстройства. Также выравнивает уровень холестерина.
• Репа – хороший источник витамина С, клетчатки, марганца и калия. Помогает укрепить иммунитет и быстрее избавиться от симптомов ОРВИ.
• Свекла содержит много клетчатки, фолиевой кислоты и марганца, а также веществ, которые помогают расширять кровеносные сосуды, снижая давление и улучшая здоровье сердца. Употребление свеклы может улучшить физическую работоспособность и увеличить приток крови к мозгу.
• Сельдерей, в котором много витаминов К и С, помогает бороться с целлюлитом и считается одним из самых мощных тонизирующих средств для кишечника. Он улучшает пищеварение и помогает уменьшить вздутие живота и спазмы. Хорош для программы по снижению веса.
• Спаржа обладает мочегонными, очищающими, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Это мощный антиоксидант, который замедляет процессы старения и борется со свободными радикалами.
• Томаты богаты витаминами и антиоксидантами (такими как каротиноиды и ликопин), которые также помогают защитить кожу. Это одновременно и энергетик, и антиэйдж-средство.

Ну что, с какого овоща начнете?

Морковь полезные свойства -пошаговый рецепт с фото

Описание

Как вы уже знаете, наша постоянная читательница, Ольга Фомичёва, делится с нами полезными и вкусными рецептами. И вот сегодня она хочет нам рассказать про всем знакомую и глубоко любимую морковь, а так же мы узнаем про её полезные свойства и как сварить вкусное варенье из моркови.

Вот и пожаловала к нам осенняя пора — очей очарования. Принесла с собой разноцветную красоту природы. Заодно прихватила и частые дожди. Фермеры спешат, собирают урожай.  Урожай в этом году богатый. Уродилась и морковь. Своим ярким цветом радует глаз. А как приятно всей семьей вечерком похрустеть морковкой перед телевизором. Мой 3-х летний малыш жует морковь каждый день. Настолько он любит этот сочный оранжевый корешок. Поэтому решила больше узнать об этом удивительном овоще, заодно и вам рассказать дорогие читатели. Многое вы уже знаете о моркови, а кое-что возможно услышите и впервые.

Кто незнаком с красавицей —  морковкой? Морковь почти во всех точках мира самый любимый овощ. И является морковь — одним из древнейших корнеплодов, который знаком людям веками.

Интенсивно морковку стали возделывать в древнем Риме. Там она и получила своё название «карота», что в переводе означает «мясистый корень». И с тех пор морковь вошла в нашу жизнь.

В честь моркови поэты даже слагали оды. Врачи использовали её в лечебных целях. Этим корнеплодом лечили множество болезней, в том числе различные раны, болезни глаз, внутренние органы. Даже пословицы посвятили красавице — моркови: » Морковь прибавляет кровь», «Морковь хороша, коли яблочка нет».

Моркови насчитывается до 60 видов. И в настоящее время существует несколько окрасов. Белая морковь, желтая, оранжевая, красная и даже фиолетовая. Белая морковь не содержит в себе никаких пигментов. Она отличается очень приятным вкусом. Родиной белой моркови является Пакистан, Иран, Афганистан. Желтая морковь не содержит витаминов, поэтому, считается менее питательной. Красная морковь содержит большое количество каротина. Её чаще используют для прикорма скота.

Но мы привыкли видеть в продаже и на грядках оранжевую морковку. Сегодня мы и поговорим о ней. Морковь содержит  большое количество каротина. Съев всего одну небольшую морковку, мы покрываем суточную потребность организма. А каротин очень необходим взрослым и детям, так как нормализует физическое и умственное развитие, повышает иммунитет.

Особенно полезен свежевыжатый сок. К тому же он действует на организм намного быстрее и эффективнее, чем морковка. Очень полезно его пить дошкольникам и школьникам, пока организм растет, а также беременным женщинам, так как в беременной женщине растет новая жизнь. К тому же сок моркови действует как общеукрепляющее средство. Маленьким детям даже дают сок моркови,  как средство против глистов. Этот сок стимулирует  пищеварение, улучшает зрение, кожа становится более упругой, прекрасно повышает иммунитет. Норма сока в день — 1 стакан в два приёма. Курс лечения 10 дней, потом перерыв 3 недели.

Если пить сок каждый день в течение 3-4 недель без перерыва, то  можно самому превратиться в морковку. Кожа приобретет желтоватый оттенок. Свежий сок быстро теряет свои лечебные свойства, поэтому старайтесь выпить его сразу после приготовления.

Морковный сок очень полезно сочетать и с другими соками. Например, смесь моркови и свеклы — в равных пропорциях отличное лекарство от малокровии, нормализует работу печени. Морковно-капустный сок — замечательно подходит для очищения всего организма, помогает при болезнях десен, заживляет ранки и язвочки.

Особенно это сочетание очень хорошо помогает при болезни желудка и кишечника. Если приготовить морковный сок с лимонным, то это укрепит ногти и придаст рост волосам.

Морковь богата витаминами C, B1,B2,B9,PP,E,P,H,K. Также богата сахаром. В этом овоще полезно все — даже ботва. Там много витаминов, даже витамина С больше в 6 раз, чем в корнеплоде. Содержится в ботве большое количество калия, которого совсем нет в корнеплоде. Из ботвы готовят чай, как мочегонное средство для лечения заболеваний почек и борьбы с отёками. Греческий врач Диоксорид Педаниус включил морковную ботву в список лекарственных трав против рака. Кроме лечебных целей ботву моркови можно использовать и в приготовлении пищи: салатов, запеканок, можно жарить с другими овощами, готовить супы и омлеты.

Из корнеплода тоже можно приготовить очень много разнообразных блюд: первые блюда, вторые, котлеты, запеканки, салаты, пудинги. Пользуясь случаем,  хочу вам предложить замечательный рецепт морковного варенья.

Ингредиенты:

для морковного варенья потребуются следующие ингредиенты:

• моркови — 1 кг.,
• сахар — 1 кг.,
• лимон — 1 шт.

Как приготовить:Оранжевая красавица — морковь!

1) Отварим морковь до готовности, очистим от кожицы, порежем на кружочки и выложим в небольшую кастрюлю.

2) Лимон порежем полукольцами вместе с цедрой и положим сверху на морковь.

3) Варим варенье около одного часа на маленьком огне до прозрачности моркови.

Если вам понравится морковное варенье, тогда можете увеличить количество моркови и сахара, соблюдая пропорции и приготовить на зиму несколько баночек летнего оранжевого солнышка.

Может этот вкусный корнеплод полюбится и вам, как и моему малышу. Так что, хрустите на здоровье!

Да, вот это и полезные свойства моркови! Действительно, очень интересная статья вышла. Благодарим Ольгу Фомичёву за её полное описание про морковь и её полезные свойства.

Детокс-чай: как приготовить чай с морковной ботвой или зеленью для похудания

Индийцы разделяют уникальный роман с чаем. С него нужно начинать свой день, и он нам тоже нужен после долгого утомительного дня. Это почти оскорбление — приглашать гостей и не предлагать им чай, и это также один из наших любимых напитков в уютный вечер, который мы проводим в одиночестве. Короче говоря, не нужно ни повода, ни повода заварить чашку чая. Любое время — хорошее время для чая. Чай можно приготовить множеством способов. В настоящее время многие люди варят его для детоксикации. Возьмите пучок трав, дайте ему немного настояться, добавьте немного меда и готово. Детокс-напитки могут помочь очистить кожу и печень, а также улучшить пищеварение.

(Также читайте: Любители чая! Вот 6 причин, почему вы не должны сопротивляться еще одной чашке чая)

С наступлением зимы всегда полезно готовить большую часть сезонных продуктов. Морковь — это зимний продукт, с которым мы любим исследовать и экспериментировать.Если вы тоже являетесь поклонником моркови, как и мы, вы должны попробовать и морковную ботву. Да, вы нас слышали. Ботва моркови богата питательными веществами и может помочь вам укрепить организм.

^{С наступлением зимы всегда полезно использовать большую часть сезонных продуктов.}

Преимущества ботвы моркови:

1. Будучи богатыми витамином А, они могут улучшить зрение. .
2. В ботвах моркови высокое содержание хлорофилла, который может помочь заживить кожу и избавить организм от токсинов.
3. Они богаты калием и помогают контролировать уровень артериального давления.
4. Они обладают детоксикационным действием и отлично подходят для почек.
5. Они также богаты витамином К. Витамин К отвечает за свертывание крови и регулирует уровень кальция в крови.

Зелень можно мыть и жевать сырой. Еще лучше, вы можете приготовить освежающий чай из свежей пачки чая.

(Также читайте: 8 удивительных преимуществ моркови для здоровья: от потери веса до здорового зрения)

Как приготовить чай из листьев моркови:

Ингредиенты:

1 свежий пучок морковной зелени, промытый
1 ½ стакана воды
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка лимонной цедры

Рецепт: чай из листьев моркови :

1.Возьмите кастрюлю, добавьте воды, зелени моркови и цедры лимона.
2. Доведите воду до кипения. Дайте содержимому настояться 10-15 минут.
3. Процедить и подавать. Если вам нравится сладковатый вкус в чае, вы можете добавить мед, как только выключите огонь. Никогда не готовьте мед, так как он может умалить его лечебные свойства.

Убедитесь, что вы выбираете органические листья моркови. Они не обрабатываются химическими веществами и приносят пользу для здоровья. Чай низкокалорийный, поэтому может оказаться отличным дополнением к вашей диете для похудения. Пейте его прямо в начале дня со щепоткой лимона, чтобы ускорить метаболизм.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или своим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

Чай из листьев моркови | Carrot Top Tea

Детокс-чай из богатой хлорофиллом морковной ботвы, полезный для похудения, является восхитительным детоксицирующим напитком.Выбирайте органическую морковь с листьями, не обработанными химикатами. Я вырастил несколько морковок в горшке на своем балконе-огороде, поэтому решил использовать листья.

Так как мы все заперты в нашем доме, и в наши дни все не так легко получить. Пришло время изучить и использовать все, что есть дома, но да, используйте их с умом.

Не выбрасывайте зелень, ботва моркови съедобна и богата белком, витаминами и минералами. Используйте небольшое количество в салатах и ​​заправках, супах в качестве гарнира вместо свежих трав или заваривайте антисептический, мочегонный чай.

Это может быть сюрпризом, но они восхитительны и богаты питательными веществами. у него сладковато-землистый вкус, напоминающий хорошую морковь!

Зелень придает вкусу глубину и сложность, а также способствует пищеварению. О пользе ботвы моркови, содержащей примерно в шесть раз больше витамина С, чем корни, а также много калия, кальция и фитонутриентов, проведено мало исследований. Благодаря своим антисептическим свойствам, сок листьев моркови используется в качестве жидкости для полоскания рта для уменьшения неприятного запаха изо рта, а также для заживления язв во рту.

Богат витамином С
Богатый источник хлорофилла
Обеспечивает хорошее здоровье сердца
Помогает бороться с камнями в почках
Помогает пищеварению
Помогает похудеть

Состав:

• 1/2 стакана листьев моркови
• 1/2 дюйма палочки корицы
• 1 цедра лимона
• 1 ст. мед (по желанию)
• 2 стакана воды

Порядок действий:

1. В кастрюлю налейте 1 стакан воды и доведите до кипения.
2. После того, как вода закипит, снимите с огня и добавьте палочку корицы, цедру лимона и зелень моркови.
3. Накройте кастрюлю крышкой на 5-6 минут.
4. Процедите и подавайте с добавлением меда, что необязательно.

Морковный торт Ройбуш травяной чай

Морковный торт Ройбуш Чай Опыт: декадентский, экзотический и успокаивающий

Подобно кусочку домашнего морковного торта, эта смесь ройбуша декадентская и успокаивающая. Но есть еще кое-что… пряность и экзотика, которые продвигают опыт на новый уровень.

Дегустационные комментарии: сладкое, пряное, сытное

Осенние цвета этой смеси намекают на ее богатый, согревающий вкус. Аромат — это корица, специи и все хорошее. И вкус следует этому примеру с нотками моркови, кокоса, изюма, грецких орехов, имбиря, гвоздики и хрупкого клена. Мягкая древесная сладость органических медовых кустов и органического ройбуша завершает смесь, делая ее особенно успокаивающей и удовлетворяющей.

Состав: Органический ройбуш, органический медовый куст, корица, морковь, гвоздика, грецкие орехи, изюм, имбирь, кокос, хрупкий клен, натуральный ароматизатор.

• 1,5 чайной ложки на чашку
• 208 °
• 5 минут

Наслаждайтесь своим опытом:

Подсластитель не нужен! Эта смесь уже сверхъестественно похожа на морковный пирог.

Если вы чувствуете голод, сочетайте ройбуш из морковного торта с тостами с корицей, свежими фруктами, бискотти, булочками или полными пирогами.

Интересные факты:

Каким бы странным ни казался овощ в пироге, морковь использовалась в качестве ингредиентов для тортов со времен средневековья. Версия морковного торта, которую так многие знают и любят сегодня, была популяризирована в 1960-х годах и была до абсурда популярна в 1970-х. Сегодня любимый вкус морковного торта возрождается, особенно в выпечке без глютена (и, очень скоро, в вашем чайном шкафу!).

Морковно-яблочно-имбирные пирожные из мякоти соковыжималки с использованием соковыжималки Breville, настольного миксера и настольной духовки

Мякоть — остаточный волокнистый и очень съедобный побочный продукт отжима сока из фруктов и овощей — может использоваться во всех видах хлеба, а также в запеканках, соусах и десертах. Чтобы произвести одну или две чашки сока, необходимо большое количество фруктов и овощей.

«Отходы» придают вкусу

Однако нет необходимости чувствовать, что вы «тратите впустую» все, что осталось от отжима сока, если его можно с легкостью добавить в готовые блюда и выпечку. Поступая так, вы не только спасаете всю мякоть от выброса, но и повышаете свою питательную ценность.

При приготовлении этого сладкого и приятно пряного морковно-яблочно-имбирного сока у вас останется от двух до трех чашек очень полезной мякоти. Поскольку ингредиенты, используемые здесь, относительно сладкие по своей природе, чайные лепешки казались хорошим выбором для использования того, что осталось от продуктов после приготовления сока.

Обратите внимание, что нет необходимости чистить, обрезать или очищать фрукты и овощи от кожуры, чтобы из них получился сок.Я делаю это просто для того, чтобы вся собранная мякоть была съедобной и готовой к употреблению.

Морковно-яблочно-имбирный сок

На 2–3 порции.

• 6 средних очищенных и очищенных морковок
• 5 хрустящих яблок (например, «Гренни Смит»), очищенных от кожуры, сердцевины и четвертинок
• 1 небольшая ручка имбиря, очищенная от кожуры

Выжать сок из всех ингредиентов и разлить по стаканам для сервировки.

Время чайного торта

Теперь вы готовы и у вас достаточно мякоти для приготовления чайных пирожных.

Эти маленькие лепешки обладают восхитительным пряным ароматом имбиря и большим количеством клетчатки из мякоти моркови и яблок. Добавление шоколадных мини-чипсов — хороший способ выделить их как полдник, а не завтрак, и сделать их совершенно сладкими.

Этот рецепт представляет собой простой «метод кексов», который означает, что все сухие ингредиенты смешиваются вместе в одной миске, а влажные ингредиенты (без мякоти) смешиваются в другой, прежде чем объединить все вместе и сложить мякоть и шоколад. чипсы.Мне нравится есть один или два таких тоста вместе с чашкой зеленого или черного чая, чтобы предотвратить послеобеденный спад.

Морковно-яблочно-имбирный чай

• 2 стакана мякоти моркови / яблока / имбиря
• 1 ½ стакана муки (универсальное или цельнозерновое тесто, или их комбинация)
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ стакана сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 чашка молока или риса / соевого молока
• ¼ чашка рапсового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• мини-чипсы из темного шоколада (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 400 ° F и смажьте маслом форму для кексов на 12 чашек.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и сахар в большой миске и перемешайте венчиком или вилкой.
   В меньшей миске смешайте масло, молоко и ваниль. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте, стараясь не перемешать слишком много. Добавьте мякоть и шоколадную стружку, если используете.
3. Разложите по формам для кексов и выпекайте 18-22 минуты. Охладите на сковороде в течение 10 минут, прежде чем убрать чайные коржи на решетку для полного остывания.

Салат из гороха и моркови с винегретом из мятного зеленого чая

Этот салат из снежного гороха и моркови в тайском стиле с винегретом из мятного зеленого чая — это просто как 1, 2, 3 — и он такой особенный благодаря этому ароматному винегрету.Сочетание терпкости зеленого чая и свежести мяты делает винегрет в азиатском стиле с имбирем и красным перцем чили для баланса сладкого и пряного. Секрет любого хорошего винегрета состоит в том, чтобы сбалансировать жир с кислым, сладким, острым и пикантным вкусом. Таким образом, чаи могут действительно хорошо работать, создавая ароматный и легкий винегрет. Все, что вам нужно сделать, это заварить очень крепкую чайную заварку, замачивая чай в меньшем количестве воды, а затем смешать с другими ингредиентами. Это один прием, который я использовал с другими типами чая, например, с розовым чаем в моем салате Flower Power с розовым винегретом.В этом рецепте винегрета я использую пакетики мятного зеленого чая, которые легко найти на большинстве рынков. Зеленый чай — традиционный напиток во многих азиатских странах, который полезен для здоровья. В Японии я лично наблюдал за традициями напитка из зеленого чая, и люди действительно пьют этот противовоспалительный напиток в течение всего дня. Некоторые продукты с зеленым чаем добавляют мяту для дополнительного аромата, поэтому ищите хороший чай, который вдохновит вас на этот рецепт. А потом наслаждайтесь остатками здорового напитка.

Этот салат сочетается с хрустящим снежным горошком, хрустящей морковью, ореховым горошком и землистой зеленью — замечательными азиатскими ингредиентами, которые вы найдете во многих традиционных блюдах. Но они хорошо работают в салате в западном стиле фьюжн, который скоро станет вашим любимым! Все, что вам нужно сделать, это приготовить винегрет (добавить немного, чтобы насладиться позже!), А затем перемешать измельченную зелень, тертую морковь, снежный горошек и арахис.

Салат красивый, ароматный, хрустящий и сытный. Я люблю подавать его как гарнир к вегетарианскому бургеру, тушеной чечевице и веганскому сэндвичу BLTA. Кроме того, это действительно впечатляет на вечеринке или обеде. Вы можете сделать этот салат более сытным, добавив нарезанный кубиками тофу, белую фасоль или ломтики темпе.

Распечатать значок часов

Описание

Этот веганский салат из снежно-гороховой моркови в тайском стиле без глютена и винегрет из мятного зеленого чая такой же простой, как 1, 2, 3, и он особенный благодаря этому ароматному винегрету, приготовленному из зеленого мятного чая, имбиря и кунжута. масла и хрустящей смеси салата из снежного горошка, тертой моркови, зелени и арахиса.

---

Винегрет с мятным зеленым чаем:

Салат:

• 4 стакана нарезанной зелени (например, капуста, листовая капуста, шпинат, руккола)
• 2 средних (около 3,5 унций каждая) моркови, измельченной
• 8 унций свежего снежного горошка, разрезанного пополам
• Арахис 1/4 стакана

---

1. Чтобы приготовить винегрет: Заварите чайные пакетики в кипящей воде в небольшой посуде примерно на 1 час. Выдавить чай из чайных пакетиков. Добавьте кунжутное масло, имбирь сиропа агавы, измельченный красный перец и щепотку соли (по желанию).При желании сбрызните докрасна маслом чили.
2. Для приготовления салата: Смешайте зелень, тертую морковь и снежный горошек в большой салатнице. Добавьте винегрет. Посыпать арахисом. Подавать немедленно.

3. На 8 порций (примерно по 1 1/4 чашки каждая).

• Время приготовления: 12 минут
• Категория: Салаты
• Кухня: Азиатская, Американская

Питание

• Размер порции: 1 1/4 стакана (с заправкой)
• Калорий: 93
• Сахар: 2 г
• Натрий: 27 мг
• Жиры: 6 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• color»> Углеводы: 9 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 3 г

Ключевые слова: веганский салат, легкий салат, здоровый веганский салат

Если вам нужны другие ароматные салаты на растительной основе, обратите внимание на некоторые из моих любимых:

Салат из пурпурной цветной капусты с лимонным винегретом
Юго-западный салат из черной фасоли, киноа и манго
Табуле из нута

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Нажмите сюда, для получения дополнительной информации.

Бутерброды с морковным чаем, чесноком и сыром

Эти небольшие сэндвичи с морковью сладкие, чесночные и сливочные. Идеально подходит для вашего следующего подноса с закусками!

Эти сэндвичи с морковью идеальны в качестве закуски, перекуса или легкого завтрака. Уникальные и захватывающие, они состоят из поджаренного хлеба с тонким ломтиком помидора и кремового салата из тертой моркови. Удачи поесть хотя бы одну…

В славянской культуре принято делать ассортимент мини-бутербродов, когда к вам на вечеринку приезжают друзья, чтобы подбодрить их, пока не будет готово основное блюдо.Мы часто проявляем творческий подход (и немного соревноваемся!), Когда дело доходит до создания самой красивой презентации и идеальной закуски.

Эти маленькие бутерброды с морковкой — не исключение! Что лучше? Несмотря на их причудливый вид, для их приготовления требуется всего шесть простых ингредиентов. Поехали!

Как приготовить сэндвичи с морковным чаем

• Отварить и натереть морковь: Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Положите морковь в кипящую воду и варите до тех пор, пока не сможете проткнуть вилкой.Слейте их на дуршлаг и натрите на терке для сыра через самые большие прорези.
• Приготовьте морковный топпинг : Смешайте тертую морковь с тертым сыром, прессованным чесноком и майонезом. Перемешайте до однородной массы.
• Соберите бутерброды: Нарежьте багет и помидоры тонкими ломтиками. Соберите бутерброды, положив ломтик помидора на кусок багета и посыпав его ложкой морковной смеси.
• Подать бутерброды : Подавайте бутерброды прямо сейчас и наслаждайтесь! Если вы готовите их заранее, держите их в холодильнике, пока не будете готовы к подаче (рекомендуется собирать их не более чем за 1 час заранее, чтобы хлеб не черствел).

Советы по приготовлению лучших сэндвичей с морковным чаем

Ниже вы найдете несколько полезных советов и приемов, которые помогут вам приготовить лучшие мини-сэндвичи с морковью.

• Дайте моркови остыть, прежде чем натирать ее на терке. Если морковь остынет перед тем, как натереть ее на терке, процесс будет намного проще.
• Выдавите лишнюю влагу из тертой моркови. Чтобы кремообразная морковная начинка не стала водянистой, промокните тертую морковь промоканием или процедите как можно больше воды.
• Соберите бутерброды прямо перед тем, как подавать их на стол. Чтобы хлеб не стал сырым, соберите бутерброды непосредственно перед тем, как подавать их на стол.

Сервировка сэндвичей с морковным чаем

Эти сэндвичи с морковью можно подавать как часть следующей пасты для закуски или к послеобеденному чаю. Внизу страницы мы поделились несколькими другими рецептами сэндвичей с чаем, которые вы можете использовать для приготовления мини-подноса сэндвичей, если хотите. Если вы не готовите их для закуски, они также станут отличным легким обедом в сочетании с классическим садовым салатом или хрустящим картофелем, который станет уникальным бранчем.

FAQ

Как долго варить морковь?

Варка моркови может занять до 25 минут, в зависимости от размера и вида используемой моркови. Самый безопасный способ убедиться, что вы не переварили или недоварены, — это протестировать их вилкой здесь и там. Как только они легко проткнутся, слейте их из воды.

Можно ли приготовить эти бутерброды раньше времени?

Да, эти сэндвичи с морковью можно приготовить заранее, приготовив морковную смесь за день.Собирайте бутерброды только перед тем, как подавать их на стол, чтобы хлеб не чернил.

Какие помидоры лучше всего подходят для этих сэндвичей с морковью?

Крепкие помидоры, такие как семейные реликвии или рома, лучше всего подходят для этих сэндвичей с морковью.

Следует поджарить багет?

Багет поджаривать не нужно. Незажаренный хлеб придает бутербродам приятный мягкий вкус. Обычно бутерброды с чаем оставляют поджаренными и подают холодными и освежающими.

Еще любимые канапе

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Эти маленькие сэндвичи с морковью сладкие, чесночные и сливочные. Идеально подходит для следующего подноса с закусками, чаепития или легкого обеда!

• 2 больших моркови
• 8 унций сыра колби джек
• 4 больших зубчика чеснока
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 больших помидора
• 1 багет

Пищевая ценность

Бутерброды с морковным чаем с чесноком

и сыром

На порцию

калорий 156 калорий из жиров 81

% дневная норма *

жир 9 г 14%

насыщенные жиры 4 г 20%

трансжиры 1 г

полиненасыщенные

Мононенасыщенные жиры 2 г

Холестерин 19 мг 6%

Натрий 265 мг 11%

Калий 133 мг 4%

Углеводы 2 13g %

Сахар 1 г 1%

Белок 7 г 14%

Витамин A 2059IU 41%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 153 мг 15%

Железо 1 мг 6%

* в процентах на диете в 2000 калорий.

Я одержима этим рецептом торта 200-летней давности

ПАРФЮМЫ ТАВЕРНА МОРКОВНЫЙ ЧАЙ ТОРТ

Порций: от 12 до 16

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 средние моркови, очищенные и очищенные

Масло и мука для приготовления сковороды

¾ чашки (1 ½ палочки) несоленого сливочного масла при комнатной температуре

2 стакана сахарного песка

4 больших яйца

2 стакана универсальной муки

1 столовая ложка молотого мускатного ореха

1 чайная ложка молотого мускатного ореха

½ чайной ложки соли

Взбитые сливки для сервировки

ТОРТ ПРИМЕЧАНИЕ. затем размять и процедить их от сока, как это делали раньше.Или вы можете готовить морковь до тех пор, пока она не начнет размягчаться, дайте ей остыть и натрите на терке для сыра, чтобы полоски моркови покрыли торт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поместите очищенную морковь в кастрюлю с 1 дюймом воды. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем убавьте огонь до среднего и дайте моркови покипеть, пока она не начнет размягчаться. , 5 минут Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и дайте моркови остыть в кастрюле.

Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом и мукой 10-дюймовую сковороду с пружинной формой, вытряхните излишки муки и отложите сковороду.

Положите масло и сахар в большую миску и взбивайте до кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте яйца по одному. Время, пока они не станут гладкими и атласными, в общей сложности 4–5 минут взбивания.В отдельной миске просейте вместе муку, корицу, мускатный орех и соль и добавьте в тесто деревянной ложкой.

Натереть остывшую морковь на терке, чтобы получить 2 стакана. Вложите морковь в тесто. Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте ее в духовку.

Выпекать пирог до золотистого цвета и зубочистки, вставленной в центр, выходить чистой, от 40 до 45 минут.