Мясо курица или рыба: Книга Светланы Ивановой «Для тех кто не спит, или «мясо, рыба, курица»

Общеизвестный факт, что аминокислоты являются основными строительными блоками белка. В любой белковой пище аминокислоты соединяются между собой и образуют пептидные молекулы, а те в свою очередь, сливаясь вместе, образуют белок.

Без аминокислот не будет и белка.

Аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые.

Незаменимые аминокислоты включают в себя лейцин и изолейцин, и они не могут быть синтезированы собственным организмом человека. Такие аминокислоты мы можем получить только из употребляемой пищи.

Заменимые аминокислоты, такие как аланин и глютамин, могут вырабатываться организмом самостоятельно, если вы не получаете их в достаточном количестве из употребляемой пищи.

Полноценные белки можно получить из продуктов, содержащих незаменимые аминокислоты. Ниже отличный список таких продуктов:

• Мясо (курица, говядина или свинина)
• Рыба
• Молочные продукты
• Яйца
• Гречка
• Конопляные семена

Для получения максимального уровня синтеза мышечного белка, необходимо, чтобы ваш рацион питания был обогащен незаменимыми аминокислотами. Без них вам будет весьма затруднительно набрать мышечную массу.

Аминокислотный коэффициент усвояемости белков

Качество употребляемого белка можно оценить не только по количеству незаменимых аминокислот, но и по уровню его усвояемости.

Аминокислотный коэффициент усвояемости белков – это метод оценки качества белка, который основан на физиологической потребности человеческого организма в аминокислотах и вашей способности переваривать питательные вещества, получаемые из пищи.

Продукты питания с оценкой 1.0 имеют максимальную усвояемость. Когда вы употребляете такую пищу, то все 100% аминокислот участвуют в синтезе мышечного белка.

Чем ниже оценка, тем больше аминокислот теряется в процессе пищеварения. Такая еда в меньшей степени подходит для бодибилдеров.

• 0 – Яйца, сыр, соя, казеин, курица и говядина
• 99 – Микопротеин (белок, полученный из грибов)
• 9 – Рыба
• 73 – Овощные культуры
• 59 – Овсяная каша

Рыба или куриное мясо: как сделать правильный выбор?

Высокобелковая диета являются ключом к стремительному росту мышечной массы.

Для любого бодибилдера очень важно планировать свое питание и оптимизировать количество потребляемого белка.

Имея большое разнообразие источников белка, вы должны выбрать именно те, которые на ваш взгляд поспособствуют достижению наилучших результатов.

Кратко о рыбе и курином мясе:

Куриное мясо

Можете спросить у любого культуриста, какая еда находится в его пищевом контейнере, и скорее всего услышите следующий ответ: курица, рис и брокколи.

Кроме того, что куриное мясо само по себе достаточно постное (165 ккал. на 100 гр.), она также является отличным источником белка (в среднем около 31 гр.)

Примерные показатели жира составляют 1-4 гр. на 100 гр. куриного филе, также в курице содержится низкое количество холестерина.

Курица — это универсальный продукт, ее легко готовить, и она хорошо усваивается. Вы можете добавить ее практически к любому блюду.

Куриное мясо содержит витамин Б6 и большое количество магния.

Немаловажный факт — куриное мясо одно из самых простых в приготовлении, а также на рынке можно найти много отличных вариантов для быстрого и вкусного приготовления. Например, компания «Ломоносовские продукты»  производит натуральные куриные полуфабрикаты, приготовленные вручную из кускового мяса в деревне Горбунки, Ленинградская область. У них широкий ассортимент полуфабрикатов, которые легко готовить.

Рыба

Если сравнивать с курицей, то выбор вида рыб огромен. Каждый подвид рыб содержит свои индивидуальные питательные вещества.

В среднем в рыбе больше калорий, чем в курице, чуть более 170 ккал на 100 грамм, а вот белка содержится примерно на 24 грамма меньше, также рыба более жирный продукт.

Рыба богата микроэлементами, содержащими витамины B6, B12, селен и йод.

Рыбу также легко приготовить, но она по сравнению с курицей не так универсально и пахнет она по-разному в зависимости от сорта.

Такая богатая жирами рыба как лосось и скумбрия обеспечивают наш мозг и сердце полезными жирами омега-3.

Также, для бодибилдеров очень важно, что рыба содержит витамин D – гормон роста, который хорошо помогает для восстановления, повышает выносливость и способствует активному росту мышечной массы.

По итогу, что выбрать – курицу или рыбу?

В этой битве между морем и сушей может быть только один победитель.

Но это не совсем так.

Два этих вида пищи богаты белком, некалорийны и обеспечивают организм огромным количеством питательных веществ.

Белок является фундаментом для роста мышц и поэтому нужно внимательно подходить к вопросу правильного питания.

Потребляя разнообразные продукты с высоким содержанием белка, вы обеспечиваете богатый рацион и поддерживаете необходимый уровень микроэлементов вашего организма.

Если бы вы ограничили свой рацион питания исключительно потреблением курицы, то она вам быстро наскучила. Но добавление в рацион рыбы позволит быстро нарастить мышцы и обеспечит организм витамином D и другими полезными микроэлементами.

как называется, фото, рецепт приготовления, как правильно и вкусно приготовить?

Автор: Олег Мальцев

Краткое содержание статьи:

Рыба со вкусом курицы называется морским цыпленком. Официальное ее название – тилапия (лат. Tilapia). Однако некоторые другие виды также напоминают по вкусу диетическую грудку. Для того, чтобы иметь возможность правильно питаться и регулярно менять продукты в своем рационе, необходимо знать о схожести этих продуктов и о том, чем это обусловлено.

Какая рыба по вкусу похожа на курицу?

Многие жители Дальнего Востока утверждают, что сортов рыбы, вкус которой похож на курицу, много:

1. Тунец;
2. Кефаль;
3. Пангасиус.

Возможно при определенных условиях приготовления эти виды и имеют вкус нежного куриного мыса. Однако, в народе морской курицей прозвали тилапию. Эта рыба способна обитать и в естественных водоемах, и в искусственно созданных условиях. В природе она водится в тропиках и субтропиках.

По внешнему виду тилапию можно узнать благодаря короткому телу по сравнению с его высотой и грубой массивной голове.

Если раньше выловить ее можно было только у берегов Африки, то теперь эта рыба вполне хорошо живет и размножается в искусственных водоемах. Выращивать ее достаточно легко, так как она не прихотлива в питании, может жить и в пресной и в соленой воде, не реагирует на качество водной среды.

Таким образом, такая рыба со вкусом курицы как тилапия попадает на прилавки магазинов достаточно быстро с момента вылова и не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств в процессе заморозки.

Надо отметить, что тилапия является священной для Египтян. Раньше в древности у богачей возле дома имелись бассейны с этим видом.

Вкус филе пангасиуса

Такая рыба как пангасиус тоже по вкусу похожа на куриную грудку. Она низкокалорийна и подходит для запекания, жарки и тушения.

Выращивают ее в основном во Вьетнаме искусственным способом. После разделывают и в замороженном виде поставляют на прилавки наших магазинов.

Для того, чтобы блюдо из пангасиуса было вкусным и принесло вам удовольствие, ее нужно грамотно разморозить. Не используйте для этого какие-либо приспособления. Не нужно окунать ее в кипяток или, наоборот, холодную воду, просто дайте ей растаять самостоятельно на воздухе.

Большое количество белка в рыбе подходит:

1. Для спортсменов в качестве строительного материала для мышц;
2. Для желающих похудеть;
3. Для больных, которым назначено диетическое питание.

Вкусовые качества тилапии

Мякоть этой рыбы похожа на куриное мясо не только по вкусу, но и по содержанию:

• Большого количества белка;
• Маленькой доли жира;
• Углеводов в ней нет совсем.

Кроме того, в составе тилапии есть многие минералы и витамины:

1. Магний;
2. Кальций;
3. Железо;
4. Натрий;
5. Фосфор.

Кроме того, эта рыба содержит крайне мало костей, что без сомнения делает ее еще привлекательнее.

Вкус этой рыбы схож с курицей настолько, что распознать тилапию с закрытыми глазами вряд ли удастся. Также рыба лишена специфического запаха. Лучше всего ее зажаривать. При этом можно не бояться, что она станет слишком жирной из-за своего вкуса постного мяса.

Для того, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, соблюдайте правила выбора тилапии:

• Цельная тушка обычно серая с небольшими черными пятнами;
• Чешуя свежая и блестящая без коричневых пятен;
• Если рыба уже разделана, то ее филе должно быть нежно-кремового цвета.

Если вы собираетесь запекать рыбу, то ее, как и курицу, следует накрывать, чтобы она была мягкая и сочная. А при тушении она хорошо сочетается с красным вином.

Эта рыба настолько нежна, что может использоваться в качестве прикорма по возрасту для маленьких детей.

Польза и вред тилапии

Благодаря своим полезным качествам чудо-рыбу врачи назначают достаточно часто. Это связано с тем, что она легко усваивается и не заставляет организм сильно трудиться над перевариванием пищи.

Продукт хорошо подходит:

1. В период реабилитации после операционного вмешательства;
2. Для беременных;
3. Для маленьких детишек;
4. При проблемах с нервной системой;
5. При густой крови и вероятности тромбозов;
6. Хорошо влияет на ЖКТ;
7. Улучшает и стабилизирует гормональный фон.

Кроме того, она хорошо защищает организм от вредного холестерина и регулирует работу мочеполовой системы.

 Медицинских противопоказаний рыба не имеет. И врачи, как правило, не ограничивают ее прием. Однако ряд ученых, занимавшихся ее исследованием обнаружили в составе огромное количество вредных жирных кислот. В теории Омега 6 могут:

• Плохо влиять на работу сердца и сосудов;
• Ухудшать обменные процессы в организме.

В связи с этим, кушать тилапию несомненно нужно, но в ограниченных количествах. Помните об этом и не переусердствуйте.

Как приготовить кефаль, чтобы она напоминала курицу?

Выловить кефаль в наших морях достаточно просто. Гастрономически она недооценена из-за того, что ее сложно отделить от костей при приготовлении. Однако, если у вас есть сила воли и терпение, то можете приступать к приготовлению:

1. Для начала отрежьте голову, так как в ней содержатся ядовитые вещества;
2. Поместите тушку под горячую воду на некоторое время;
3. Очистите ее от чешуи;
4. Отделите филе от кости;
5. Уложите рыбу на противень и смажьте ее оливковым маслом;
6. При запекании в духовке температура не должна превышать 180 градусов, в противном случае рыба быстро пересохнет;
7. Срок приготовления рыбы в духовке – 20 минут;
8. При приготовлении ее лучше прикрыть, чтобы она не высушивалась.

При желании, вы можете добавить любой известный вам соус. Особенно хорошо кефаль сочетается с лимоном и зеленью.

Филе кефали также богато белком и полезными микроэлементами, является диетическим и рекомендовано к применению при проблемах со здоровьем.

Таким образом, рыба со вкусом курицы не редкость. Основной схожестью этих продуктов является содержание белка и полезных микроэлементов. Филе этих продуктов по праву считается диетическим и соответственно необходимо как взрослым, так и детям.

Видео: рецепт запеченной тилапии со сливками

В данном ролике кулинар Милена Образцова покажет, как правильно нужно запекать эту рыбу, чтобы получился вкус курицы:

Металлоискатель для блюда из морепродуктов, рыба, курица, мясо инспекционной

Металлоискателя металлоискатели машины, промышленных металлоискателя, питание детектора металлов, мясо металлоискателя, куриные металлоискателя, рыб и металлоискатель, toy металлоискателя риса металлоискатель, пшеничная мука металлоискателя хлеб металлоискателя cookie металлоискателя туннеля металлоискателя цифровые детекторы металла машины, ремень металлоискатель, транспортер металлоискатели машины, металлоискателя машины, обнаружения металла, проверьте металлические, найти металла, свободное падение металлоискатель, металлоискатель, тяжести металлоискателя

1. Этап адаптации создавать разнообразные технологии, которые могут efectively воздерживаться продукта;
2. Адаптировать передовые технологии DSP и интеллектуальный алгоритм, который может повысить чувствительность обнаружения и содействия стабильности машины;
3. Быть в состоянии для обнаружения различных металлов как утюг, нержавеющая сталь, медь и алюминий, и т. Д.;
4. Жк-дисплей, китайском и английском меню управления;
5. Самостоятельного обучения функция способствует toautomatically выбрать подходящие рабочие параметры в зависимости от различных продуктов;
6. Funcion памяти для регистрации различных продуктов(Max: Более 20 пунктов);
7. Установите для проверки свежего мяса, фрукты, влажные продукты с малым весом;
8. Регулируемая скорость транспортера от 10м/мин до 15м/мин;
9. Простая структура транспортера делает его удобным для разборки и сборки;
10. Специальный дизайн ленты конвейера во избежание отклонений;
11. Превосходное качество изображения с привлекательной цене;
12. Изготовлен из нержавеющей стали, довольно хороший водонепроницаемый способности.

Оборудование широко используется в водной продукты, мясо и птицу produtcs, питание, муки, сушеные фрукты и овощи химических материалов, медицинских препаратов, игрушек и первичных продуктов и т. Д.

Технические параметры: 4012
Чувствительность Feφ (мм): 0, 5
Чувствительность SUS316φ (мм): 1.2
Обнаружение высота (мм): 120
Обнаружение ширина (мм): 400
Энергопотребление (Вт): 200-400
Скорость ленты (м/мин): 10~50
Метод сигнала тревоги: Сигнал тревоги для остановки передачи или отклонить настройки

Куриное мясо как наживка для рыбалки на Средиземном море — описание, способы использования

Куриное мясо в качестве наживки для морской рыбалки на Средиземном море Израиля менее популярно, но всё же пользуется спросом у рыбаков для ловли многих средиземноморских хищников. Во-первых, такой вид насадки менее затратный по сравнению с использованием мяса различных моллюсков. Во-вторых, более доступен, и его можно приобрести в любом мясном магазине (рынке). В-третьих, подходит для ловли трофейных экземпляров. О том, какие куриные продукты можно использовать для эффективной рыбалки, вы узнаете из этой статьи.

Содержание

1. Чем привлекательна насадка из мяса и потрохов курицы для рыбы

На куриное мясо и иные деликатесы из курицы хорошо клюют морские хищники, которых привлекает запах и вкус крови этой насадки.

Какие составляющие куриной тушки используются как насадка для рыбалки в море

• куриная грудка или мясо;
• сердечки куриные;
• печень куриная.

2. Какую рыбу можно поймать на куриное мясо в Средиземном море

На куриную печень хорошо клюёт мармир и денис, а вот куриной грудинкой или просто куриным мясом предпочитает полакомиться морской окунь. Результативной рыбалка будет при применении мяса птицы при ловле саргана, силлага, морского ерша (скорпены), ласкиря (морского карася — сарагуса), баркана адома (рыба белка). На куриную грудку по сезону хорошо ловится голубой краб.

3. Способы насаживания мяса курицы на крючок

Куриные сердечки для прочности держания на крючке следует насаживать за верхнюю их часть, где больше сосудов.

Куриная грудинка или мясо, предназначенное для ловли всех видов морских окуней, насаживается на крючок небольшими квадратиками в сыром виде.

Для ловли саргана, куриное мясо лучше насаживать на крючок полосками (длиной не более 4 см), чтобы наживка напоминало маленького малька (рыбку). Главное, чтобы при нарезке была сохранена куриная плёночка, которая обеспечивает прочность насадки при нескольких забросах подряд на эту насадку.

Кусочки куриного мяса в свежем виде для ловли различных морских рыб нарезаются небольшими квадратами размером до 1 см. Такой размер предназначен для ловли крупных представителей. Охота на более мелкие экземпляры предполагает насадку меньших размеров.

4. Как насаживать куриную печень на одинарный крючок и двойник

Инструкция насадки куриной печени на одинарный крючок:

1. Отрезать полоску размером не более 1,5 см.
2. Взять крючок с длинным цевьем (например, №10) и с наиболее нежной стороны проткнуть насквозь насадку, затем обернуть оставшуюся полоску вокруг цевья и снова проткнуть и вывести жало наружу.

Инструкция насадки куриной печени на двойник:

1. Понадобится двойник небольшого размера и отдельно поводок с петелькой восьмерка.
2. Отрезается кусочек печени (не более 1 см).
3. Затем берётся крючок для вязания (иной инструмент с крючком на конце) и протыкается вдоль печени так, чтобы кончик крючка спицы вышел из насадки.
4. Далее нужно зацепить крючком петлю поводка и протянуть печень на леску.
5. Снять вязальный крючок и зацепить двойник.
6. Медленно стянуть печень с лески на крючок и зафиксировать насадку.

Такой способ насадки более надёжный, но его подготовка занимает больше времени.

Видео на котором рассказано более подробно о насаживании печени на крючок, спасибо автору за его труды

5. Полезные советы по применению курицы как наживки

Если насадка куриное мясо (грудки):

• при использовании поплавочных снастей следует выставлять глубину максимальной величины и тянуть наживку снизу вверх, постепенно.
• ловля в отвес предполагает опускание наживки до самого дна, так чтобы та его коснулась.

Куриная печень наиболее капризная и не надёжная насадка, так как имеет очень нежную структуру. Для избежания её срыва с крючка рекомендуется делать плавные забросы на небольшое расстояние.

6. Полезные ссылки о куриной наживке

http://forum.israfish.com/viewtopic.php?f=35&t=2148 — обсуждение наживки на форуме исрафиш.
http://fishers.spb.ru/publ/info/osobennosti-rybalki-na—sargana — немного информации о ловле саргана, в том числе на куриное мясо

питательных веществ в рыбе по сравнению с курицей | Здоровое питание

Паула Мартинак Обновлено 21 ноября 2018 г.

Когда вы пытаетесь сократить потребление жирного красного мяса, рыба и курица предлагают вкусные альтернативы. Оба считаются «постными», что определяется Министерством сельского хозяйства США как продукты, содержащие менее 10 граммов жира, 4,5 грамма насыщенных жиров и 95 миллиграммов холестерина в одной порции. Рыба обладает уникальными преимуществами по сравнению с курицей в виде полезных жирных кислот омега-3.

Профиль макроэлементов рыбы

Содержание макроэлементов в рыбе варьируется в зависимости от вида, который вы покупаете. Количество калорий в порции рыбы на 3 унции колеблется от 90 калорий на порцию сига, например трески, до 200 калорий в жирной рыбе, такой как нерка. Порция трески обеспечивает 20 граммов белка, 1 грамм жира и без насыщенных жиров, в то время как лосось дает вам 24 грамма белка с 10 граммами жира, 2 из которых насыщенные.

Большая часть жира в лососе содержится в виде жирных кислот омега-3.Три унции жирной рыбы, такой как лосось, дают вам 1500 миллиграммов, или в три раза больше рекомендуемой дневной нормы. В одной порции трески содержится менее 200 миллиграммов. Регулярное употребление омега-3 может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, болезнь Альцгеймера и некоторые виды рака.

Макроэлементы в курице

Питательные вещества в курице зависят от нарезки. Порция жареной куриной грудки без кожи на 3 унции весит 165 калорий, в то время как крылышки и бедра без кожи содержат больше — 203 и 209 соответственно.Мясо грудки содержит больше всего белка: 31 грамм в порции и 4 грамма жира, 1 из которых насыщенный. Два других куска курицы дадут вам 26 и 30 граммов белка, соответственно, с 8 и 11 граммами жира, 2 и 3 грамма которых являются насыщенными.

Сравнение витаминов в рыбе и курице

И рыба, и курица содержат большое количество витаминов группы B, которые помогают вашему организму превращать пищу в энергию. Лосось превосходит курицу и другую рыбу с точки зрения витамина B-12, связанного со здоровьем нервов и образованием красных кровяных телец; порция предлагает 179 процентов дневной стоимости (DV).Жареная куриная грудка является лучшим продуктом по содержанию ниацина, обеспечивая 74 процента дневной нормы — в два раза больше, чем рыба. Ниацин поддерживает здоровье вашей кожи, нервов и пищеварительной системы.

Лосось превосходит другие рыбу и курицу по содержанию витамина D, составляя почти половину дневной нормы в одной порции. Не многие продукты содержат это питательное вещество, необходимое для здоровья костей. Для сравнения, куриные крылышки или грудки практически не содержат витамина D.

Полезные минералы в рыбе и курице

Порция рыбы или курицы дает вам небольшое количество кальция, железа, калия и магния.Лосось обеспечивает 59 процентов дневной нормы селена, антиоксиданта; куриная грудка также предлагает внушительное количество — 43 процента. В рыбе снова преобладает фосфор: треска обеспечивает 24 процента дневной нормы, а лосось — 22 процента, а куриное крылышко — менее половины этого количества. Фосфор поддерживает крепкие кости и зубы.

Рекомендации по покупке рыбы и курицы

Некоторые виды рыбы загрязнены ртутью, нейротоксином. FDA рекомендует избегать более крупных сортов рыбы, таких как акула и рыба-меч, но советует безопасно есть лосось, треску и другую сигу два или три раза в неделю.

Купите курицу без кожи или снимите кожу перед приготовлением. Кожа увеличивает содержание насыщенных жиров и, в зависимости от разреза, может даже удвоиться.

Говядина, курица или рыба лучше всего подходят для наращивания мышечной массы?

Для наращивания мышечной массы нет более необходимых питательных веществ, чем белок. Он также способствует потере жира, способствуя сытости или ощущению сытости, и помогает сохранить мышечную ткань перед лицом низкокалорийного плана питания.

Говядина, курица и рыба являются отличными источниками белка и не содержат углеводов или содержат мало углеводов. ¹ , а потребление белка из различных источников является идеальным.Все животные белки являются полноценными, а это означает, что ваше тело не может производить питательные вещества, которые вы получаете самостоятельно.

Тем не менее, в зависимости от ваших целей, медицинских проблем и типа телосложения, некоторые из них могут быть более полезными, чем другие, но это больше связано с содержанием жира (и калорий), чем с фактическим источником белка.

1. Говядина

Говядина происходит от коров и, как правило, содержит больше жира, чем курица или рыба. Состав жира в говядине зависит от способа кормления коров. По сравнению с зерном, говядина травяного откорма имеет меньше общего жира, но более высокий процент омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительным действием и помогают наращивать мышцы и сжигать жир.

Самые нежирные куски говядины:

• Бифштекс с кончиком филе (5,4 грамма жира на порцию 3,5 унции)
• Глаз круглого жареного или стейка (7 граммов жира на порцию 3,5 унции)
• Верхнее жаркое и стейк (7,6 грамма жира на порцию 3,5 унции)
• Верхний стейк из филе (10,6 грамма жира на порцию 3,5 унции)
• Нижний круглый жареный и стейк (11 граммов жира на порцию 3,5 унции)

Самые жирные куски мясо рибай (37.6 граммов жира) и стейки на косточке (25,6 грамма жира). Я просмотрел множество сайтов с данными о питании, в том числе министерство сельского хозяйства США, и обнаружил, что количество жира в филе-миньоне сильно различается, что, по мнению многих, является очень постным продуктом. Содержание жира варьировалось от 3 граммов на порцию до более 15 граммов.

2. Цыпленок

Белый цыпленок с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Как и в случае с филе миньон, я обнаружил множество различных профилей питания с содержанием жира от 1 до 6 граммов на 4 унции грудки без кожи.Содержание жира в курице из темного мяса без кожи составляет от 6 до 12 с лишним граммов на порцию в зависимости от источника данных о питании.

Куриная кожа в основном жирная, и употребление ее в пищу может быстро добавить ненужный жир и калории в ваш план питания. Лучше отказаться от кожи и получать жир из более здоровых источников, таких как оливковое или кокосовое масло, орехи и авокадо.

3. Рыба

Рыба — это очень полезный для здоровья белок. Более жирная рыба, как правило, из холодной воды, содержит значительное количество полезных для сердца (и благоприятных для мышц) жирных кислот омега-3.Дикие рыбы, как правило, имеют более благоприятный профиль жира, чем рыба, выращиваемая на фермах, особенно лосось. Однако более высокое содержание жира (даже если это самый полезный для здоровья вид жира) означает более высокое содержание калорий, и если вы пытаетесь избавиться от жира, вы должны помнить об этом.

Некоторые виды рыб могут содержать много токсинов, особенно ртути, и вам следует избегать или ограничивать потребление из этих источников. Более крупная рыба на вершине пищевой цепи, такая как большой глаз или тунец ахи, рыба-меч, акула и королевская макрель, содержат значительное количество ртути.Более мелкая рыба, такая как сардины, богата как белком, так и жирными кислотами омега-3, и мало токсинов. Кроме того, они дешевы и экологически безопасны, поскольку их много и они быстро воспроизводятся.

Если вы решили есть консервированный тунец, светлый тунец содержит меньше ртути, чем альбакор. Консервированный лосось — лучший вариант, хотя содержание жира может значительно варьироваться в зависимости от сорта лосося. Консервы горбуши содержат много белка, мало жира и загрязняющих веществ и относительно недороги.Аквариум Монтерей-Бей поддерживает список ² лучших и худших вариантов морепродуктов, основанный на воздействии на окружающую среду и загрязняющих веществах. Я рекомендую зайти на сайт, чтобы найти «лучший» выбор, а затем выбрать морепродукты из списка, который содержит правильный состав питательных веществ для ваших целей.

4. Дичь

Дичь, такая как оленина (олень), лось и бизон, как правило, нежирная и содержит много белка. Однако они часто имеют высокую цену, и их сложно приготовить. Если вы переварите постный белок, то еда станет жесткой и невкусной.Мясо из дичи может иметь вкус дичи, если его не приготовить должным образом. Тем не менее, изучение того, как работать с этими источниками белка, может расширить ваши возможности и стать долгожданным изменением курицы и говядины.

На самом деле лучшего протеина не существует — выберите разновидность

На самом деле, не существует «лучшего» источника протеина для похудания и наращивания мышечной массы. Я рекомендую использовать различные источники и адаптировать свой выбор к вашему телу и вашим целям. Например, если вы лучше придерживаетесь плана с низким содержанием углеводов, тогда вам может помочь использование источников белка с более высоким содержанием жира.Если вас больше всего беспокоит общая калорийность, вы сможете лучше выбрать продукты с минимальным содержанием белка, но потенциально можете упустить полезные жиры.

Как и большинство вещей, определенный источник белка может быть хорошим или плохим в зависимости от ваших обстоятельств. В любом случае вам следует руководствоваться умеренностью и здравым смыслом, и все решения следует делать в контексте здорового образа жизни.

Мясо, курица или рыба? Руководство диетолога о том, как сбалансировать белки

Прошли те времена, когда австралийские семьи ночь за ночью ели одни и те же мясные и овощные блюда.Теперь типичный еженедельный состав часто включает в себя различные международные вкусы, которые включают в себя ряд различных белков, в том числе блюда на растительной основе и готовые блюда.

Как диетолог, вместо того, чтобы планировать еду на основе старых семейных фаворитов, я готовлю в соответствии с потребностями в питательных веществах, зная, что смесь мясных, куриных, рыбных и вегетарианских блюд будет предлагать основные питательные вещества, необходимые каждую неделю, особенно в диетах, связанных с напряженным трудом. , растущие дети.

Если вы никогда не думали о своем собственном меню таким образом, вот простой способ достичь баланса питательных веществ с помощью различных белков пищи.

Постное мясо

Людям, которые едят мясо, важно знать, что взрослым необходимо небольшое количество нежирного красного мяса три-четыре раза в неделю, чтобы получать достаточно хорошо усваиваемого железа. Достаточное количество железа в рационе имеет решающее значение для выработки энергии, развития мозга у детей и иммунной функции. Это не означает, что вам нужно съедать 500 г стейка каждый раз, когда вы едите красное мясо. Вместо этого рассмотрите 100–150 г нежирных кусков, которые исключительно богаты железом, цинком и витамином B12, а также немного омега-3 жирами, селеном и витамином B6.Говядина, как и баранина, особенно богата питательными веществами, однако свинина, хотя и богата питательными веществами, содержит значительно меньше железа. Если вы решите есть красное мясо реже, убедитесь, что вы получаете достаточное количество железа из других продуктов, чтобы избежать низкого уровня железа, которым страдает каждая четвертая австралийка.

Как часто? Три-четыре раза в неделю по 100–150 г.

Самые полезные нарезки: Нежирный фарш, стейк из филе, нежирные котлеты, особо нежирные колбаски, баранья бретелька.

Лучший способ приготовления: На гриле или на сковороде с оливковым маслом первого холодного отжима.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

Избегайте: Жирные отбивные, обычный фарш и очень большие стейки.

Цыпленок

В то время как курица и особенно куриная грудка исключительно постные по сравнению с красным мясом и богаты ключевыми питательными веществами, включая витамин B, цинк и магний, в мясе птицы не хватает железа, как в нежирном красном мясе.Вот почему его не нужно так часто включать в еженедельное меню. Также имейте в виду, что бедра, крылышки и голени могут быть очень жирными — 20-30 процентов на порцию.

Как часто? Один-два раза в неделю.

Самые полезные нарезки: Куриная грудка, вырезка, нежирный куриный фарш.

Лучшие способы приготовления: Жареные, жареные, пашот.

Избегать: Куриная кожа, бедра, голени и крылышки, в которых гораздо больше жира и меньше питательных веществ, чем в куриной грудке.

Рыба

Хотя многие из нас знают, что рыба полезна для нас, в действительности очень немногие австралийцы едят две-три порции рыбы, которые нам необходимы, чтобы получать достаточное количество омега-3 каждую неделю. Омега-3 жиры — это особый тип жира, который содержится в очень небольшом количестве продуктов и оказывает сильное противовоспалительное действие на организм. Жиры Омега-3 также помогают обеспечить правильный общий баланс жиров в организме, что, в свою очередь, поддерживает иммунную функцию, здоровье сердца и долголетие. В идеале нам нужно есть рыбу, богатую омега-3, не реже двух раз в неделю.Говоря это, вся рыба — это пища для нас, а моллюски, включая креветки, устрицы и мидии, исключительно богаты питательными веществами, предлагая железо, цинк, йод и некоторые жиры омега-3, что означает, что их можно включить в целевую группу из двух человек. трехразовое питание из рыбы или морепродуктов в неделю.

Как часто? Два-три раза в неделю.

Самые полезные виды Моллюски, лосось, богатый омега-3, белая рыба, включая баррамунди.

Лучшие способы приготовления Приготовление на пару, пашот, запекание.

Избегайте жареных сортов.

Вегетарианские блюда

Чем больше мы узнаем о питании, тем больше мы узнаем о важности употребления растительной пищи. Блюда без мяса являются богатым источником пищевых волокон и овощей, а также, как правило, содержат меньше энергии. Независимо от того, предпочитает ли ваша семья вегетарианскую лазанью, жаркое из тофу или мексиканское блюдо на основе бобов, отказ от мяса один раз в неделю поможет увеличить потребление растительной пищи. Поскольку растительные блюда обычно дешевле мяса и других продуктов, богатых белком, они также помогут контролировать бюджет.

Как часто? Один-два раза в неделю.

Самый полезный вид: Блюда на основе бобовых и овощей.

Лучшие способы приготовления: Жареные, запеченные.

Избегайте: Тяжелые сыры и блюда на основе сливок или что-нибудь жареное во фритюре.

Сьюзи Баррелл — диетолог и диетолог.

Мясо и птица — Better Health Channel

Мясо и птица — прекрасные источники белка. Они также обеспечивают множество других питательных веществ, необходимых вашему организму, таких как йод, железо, цинк, витамины (особенно B12) и незаменимые жирные кислоты.

Так что есть мясо и птицу каждую неделю в рамках сбалансированной диеты — это хорошая идея. Но лучше придерживаться необработанных постных нарезок и есть рекомендованный размер порции, чтобы избежать употребления слишком большого количества соли и насыщенных жиров.

Почему мясо и птица так полезны для вас

Мясо и птица — очень хорошие источники белка, который важен для роста и развития. Но знаете ли вы, что они также полны других вещей, необходимых для здоровья? Например:

• йод, чтобы помочь вашему организму вырабатывать гормон щитовидной железы
• железо для переноса кислорода по вашему телу
• цинк для поддержания силы вашей иммунной системы, здоровья вашей кожи, а также для роста, развития и репродуктивного здоровья
• витамин B12 для ваша нервная система
• Омега-3 для поддержания здоровья сердца и мозга.

Получение нужного количества мяса и птицы

Советы о том, сколько мяса нужно есть, могут сбивать с толку — ешьте достаточно, но не ешьте слишком много. Но сколько мяса и птицы достаточно, а сколько слишком много?

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют ежедневно съедать 1–3 порции нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, тофу, орехов и семян, бобовых или фасоли. Во время беременности рекомендуется 3-4 порции. И чтобы убедиться, что вы получаете достаточно железа и цинка, примерно половину этих порций должно составлять нежирное красное мясо.

Стандартная порция мяса или птицы составляет:

• 65 граммов приготовленного нежирного красного мяса, такого как говядина, баранина, телятина, свинина, коза или кенгуру (около 90–100 граммов сырого)
• 80 граммов приготовленного нежирного мяса птицы, например курица или индейка (около 100 г сырых).

Но умеренность — ключ к красному мясу. Австралийские диетические рекомендации рекомендуют употреблять до 455 г нежирного мяса в неделю и ограничивать количество обработанных мясных продуктов (например, ветчины и бекона), чтобы избежать некоторых рисков для здоровья, связанных с употреблением этих продуктов.Многие австралийские мужчины едят слишком много красного мяса, а австралийские женщины и дети, наоборот, не едят достаточно.

Здоровые способы приготовления мяса и птицы

Есть так много вкусных способов приготовить мясо и птицу. Ознакомьтесь с этими советами:

• Выберите нежирный кусок мяса или птицы. Обрезанная свиная отбивная, постный бифштекс или куриная грудка без кожи и крошек снаружи — отличное место для начала.
• Готовьте мясо на гриле, а не жарьте его. И не добавляйте лишнего масла во время готовки.
• Используйте нежирный маринад, чтобы придать мясу и птице прекрасный вкус. Маринады также делают мясо мягким и сохраняют его влажным во время приготовления.
• Когда вы жарите мясо или птицу, поставьте их на металлическую решетку над жаровней, чтобы жир стекал.
• А когда вы медленно готовите рагу, карри и запеканки, попробуйте добавлять меньше мяса или птицы и больше овощей и бобовых.

Безопасное приготовление мяса и птицы

Правильное приготовление мяса и птицы убивает любые бактерии.А это помогает защитить вас и вашу семью от пищевого отравления.

Безопасные методы приготовления пищи зависят от вида мяса или птицы. Некоторое мясо и птицу необходимо готовить полностью (то есть до тех пор, пока сок не станет прозрачным и не останется розового или красного мяса внутри, когда вы его разрежете). Полностью готовьте следующие виды мяса и птицы:

• птица и дичь, включая курицу, индейку, утку и гуся
• свинину
• субпродукты (включая печень)
• котлеты и колбасы
• шашлык
• раскатанные куски мяса .

Но вы можете есть целые куски говядины или баранины, когда они все еще розовые или с небольшими порциями в середине (при условии, что они приготовлены снаружи). К ним относятся:

• стейки
• котлеты
• отрубы для жарки.

Может быть сложно определить, как долго готовить мясо и птицу — это зависит от размера куска, качества мяса и от того, как вы его подаете (если это красное мясо). Поэтому вместо того, чтобы концентрироваться на времени приготовления, вы можете следить за температурой.Безопасные температуры для различных видов мяса и птицы перечислены ниже:

60ºC

целиком, бедра, крылья, ножки, грудь:

Хороший пищевой термометр — это выгодное вложение.Они не дорогие (обычно около 15 долларов и продаются в большинстве магазинов товаров для дома), и вы будете знать точную температуру внутри мяса и птицы.

Лучшие способы хранения мяса и птицы

Безопасное хранение мяса и птицы также помогает остановить распространение бактерий, снижая риск пищевого отравления. Советы по безопасному охлаждению мяса и птицы:

• Храните неупакованное свежее сырое мясо в чистых контейнерах в самой холодной части холодильника (при 0–3 ºC).Если емкость вентилируется для циркуляции воздуха, вы можете хранить ее до 5 дней (поверхность мяса немного подсохнет, но это остановит рост микроорганизмов).
• Вы можете оставить мясо завернутым в его оригинальную упаковку (например, полиэтиленовый пакет от мясника или запечатанный пакет от супермаркета), но это удерживает влагу, что способствует размножению бактерий. Мясо, охлажденное в торговой упаковке, следует использовать в течение 3 дней.
• Перед хранением свежих кусочков курицы в холодильнике снимите пластиковую упаковку и вымойте мясо, затем высушите его бумажным полотенцем перед хранением в чистом контейнере.
• Сырой фарш хранить в самой холодной части холодильника и использовать в течение 3 дней.
• Не ешьте мясо по истечении срока годности.
• Охладите оставшееся приготовленное мясо или птицу как можно быстрее (менее часа), а затем уберите их в холодильник на потом.

Заморозка мяса и птицы — отличный способ поддерживать порядок. Вот несколько советов по безопасному замораживанию мяса:

• Заморозьте мясо и птицу до наступления срока годности или используйте до указанного срока.Лучше всего положить мясо и птицу в морозильную камеру, как только вы вернетесь домой из магазина. (Со временем воздух в морозильной камере может проникнуть в пластик, «обжигая» мясо или птицу. Мясо с ожогом в морозильной камере по-прежнему можно есть, но ожог в морозильной камере может повлиять на вкус.)
• Если вы разморозите мясо или птицу в микроволновке, сразу готовить. Если вы хотите приготовить его позже, разморозьте его в холодильнике, чтобы он не стал слишком горячим.
• Размораживайте мясо или птицу в холодильнике в закрытой посуде.Это убережет любые соки (которые могут содержать бактерии) от других продуктов в вашем холодильнике.
• И помните, если вы разморозите мясо, а затем приготовите его, вы можете снова заморозить его. Но не разогревайте мясо или птицу более одного раза. Это увеличивает риск пищевого отравления.

Производство мяса и птицы требует много энергии, воды и химикатов (особенно по сравнению с фруктами, овощами и зерном). Знаете ли вы, что из 150-граммовой порции мяса может потребоваться более 200 литров воды, чтобы произвести 5 килограммов парниковых газов?

Но есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы сделать производство мяса и птицы более экологичным и этичным.

• Вы можете уменьшить еженедельное потребление мяса или птицы каждую неделю на одну порцию. Вы по-прежнему будете получать то хорошее, что нужно вашему организму, но при этом снизите стоимость этой пищи для окружающей среды.
• Покупка экологически чистого мяса и птицы может уменьшить ущерб окружающей среде, наносимый синтетическими химическими веществами (например, удобрениями и пестицидами на нефтехимической основе).
• Проверьте, откуда взялось ваше мясо и птица. Сокращение количества пропитанных миль полезно для вас и окружающей среды.
• И постарайтесь покупать мясо и птицу на свободном выгуле, если это возможно. Под свободным выгулом понимается выпас животных на открытых пастбищах (а не в небольших крытых сараях или клетках).

Поэтому, когда вы ходите по магазинам, старайтесь покупать местные, в сезон, с более высоким уровнем благосостояния и меньшим количеством обработанного мяса и птицы. Это лучше всего для вас, вашей семьи и гостей ужина, животных и окружающей среды.

Помните…

• Мясо и птица — отличный источник белка и множества других питательных веществ, необходимых вашему организму.
• Проверьте рекомендуемую норму потребления мяса и птицы и постарайтесь ее придерживаться.
• Мясо и птица должны храниться и готовиться безопасно.
• Есть много способов экологически рационально и этично покупать мясо и птицу.

Структуры потребления мяса, птицы и рыбы после разделения смешанных блюд: вторичный анализ Австралийского национального обследования питания и физической активности за 2011–2012 годы | BMC Nutrition

Этот вторичный анализ предоставляет репрезентативные на национальном уровне данные о моделях потребления мяса / птицы / рыбы с использованием дезагрегированных данных по более чем 1500 рецептам и мясным продуктам.Использование дезагрегированных данных отражает более точный профиль потребления этой группы продуктов питания и демонстрирует влияние дезагрегирования на данные обследования с использованием широких групп продуктов питания. Наш анализ показал, что использование широких групп продуктов питания для оценки потребления мяса имеет тенденцию к завышению потребления красного мяса на 9%, птицы (25%) и рыбы (18%), но занижению потребления обработанного мяса (-17%). Завышенная оценка красного мяса, птицы и рыбы, вероятно, была связана с широким методом группировки пищевых продуктов, охватывающим все пищевые компоненты (такие как овощи и зерно) в смешанных блюдах (например, карри и жаркое), где мясо / птица / рыба были главный компонент.Недооценка обработанного мяса, вероятно, связана с широким методом группирования пищевых продуктов, не включающим мясо из смешанных блюд, где мясо является лишь второстепенным компонентом, например, пиццы, пирогов и блюд из макарон. Следовательно, вклад питательных веществ из мяса / птицы / рыбы также был недооценен в недезагрегированных данных обследований, при этом оценки показывают различия в вкладе основных питательных веществ до 50%. Эти результаты подтверждают результаты предыдущих исследований [21, 25, 26], согласно которым общее потребление мяса / птицы / рыбы завышено в национальных исследованиях питания, если не учитывать дезагрегацию.Таким образом, изучение влияния дезагрегации на данные о потреблении является важной проблемой, которую следует рассматривать в эпидемиологических исследованиях, изучающих связи между потреблением пищи / питательных веществ и результатами для здоровья [27], для мониторинга изменений с течением времени [10] и для разработки продуктов, основанных на пищевых продуктах. диетические рекомендации. Таким образом, в этом исследовании представлены подробные классификации и стратификации мяса / птицы / рыбы по полу, возрасту и социально-экономическим подгруппам.

На основании дезагрегированных данных более 90% участников сообщили, что употребляли мясо / птицу / рыбу за день до интервью с красным мясом (напр.грамм. говядина, баранина, свинина) потребляют примерно половину, птицу и обработанное мясо — две пятых, а рыбу / морепродукты — одну пятую населения. Данные на душу населения показали, что общее потребление мяса / птицы / рыбы составляло 152 г в день (118 г для детей и 162 г для взрослых). Красное мясо (говядина, баранина и свинина) было самой высокой мясной категорией (38%), за ней следовали птица (30%), обработанное мясо (17%) и рыба / морепродукты (15%). В категории красного мяса самым популярным видом мяса была говядина, за ней следовали баранина и свинина, в то время как мясо кенгуру и дичь потреблялось в минимальных количествах.В категории домашней птицы основным видом мяса была курица, при этом доля других видов мяса птицы, таких как утка, индейка и перепел, составляла менее 2%. В категории рыба / морепродукты наибольший вклад внесли рыба и рыбные консервы. Потребление мяса органов и субпродуктов было незначительным. В категории обработанного мяса наибольший вклад в потребление на душу населения внесли колбаса, за которой следовали ветчина и бекон. В целом, самым популярным мясом у детей и взрослых всех возрастов была курица.

Сравнение показателей потребления на душу населения с другими обследованиями проблематично из-за методологических различий.Например, предыдущий анализ австралийских национальных обследований питания не разделял все мясные компоненты из смешанных блюд, как это было сделано в настоящем анализе [2, 28]. Наши данные можно сравнить с аналогичным образом дезагрегированными данными из Соединенного Королевства (Великобритания) и Соединенных Штатов (США). В Великобритании среднесуточное потребление мяса / птицы / рыбы в 2006–2011 годах составляло 144–173 г для мужчин и 100–117 г для женщин в возрасте от 36 до 64 лет [12], по сравнению с нашими данными о 193 г для взрослых. самцы и 136 г для взрослых самок.В 2004 г. в США было зарегистрировано более высокое потребление — 255–281 г в день для взрослых [29].

Потребление красного мяса взрослыми самцами и самками было оценено в 75 г и 62 г в день, соответственно. Если предположить, что эти средние дозы являются репрезентативными для суточного потребления, общее недельное потребление красного мяса может составить 525 г для мужчин и 430 г для женщин. Рекомендация по потреблению красного мяса для взрослых австралийцев установлена ​​на уровне 455 г в неделю, исходя как из удовлетворения потребностей в питательных веществах, так и в качестве ограничения во избежание чрезмерного потребления, связанного с повышенным риском развития колоректального рака (> 700 г приготовленного красного мяса в неделю) [7 ].Хотя текущее потребление близко к рекомендуемому для женщин и несколько выше для мужчин, доля регулярно потребляющих чрезмерное потребление красного мяса не может быть точно определена по данным воспоминаний за один или два дня [30, 31].

Потребление рыбы / морепродуктов составило 22 г на человека в день, что соответствует 154 г в неделю, или примерно 1,5 порции в неделю. Это ниже рекомендованных диетических рекомендаций (две порции в неделю) [13], но сопоставимо с предыдущими австралийскими исследованиями Meyer et al.[32] и Rahmawaty et al. [33]. В Европе общее потребление рыбы / морепродуктов на душу населения с использованием дезагрегированных данных было одинаковым для взрослых: 27 г для мужчин и 29 г для женщин [23] по сравнению с нашим анализом (27 г для мужчин и 24 г для женщин).

Потребление обработанного мяса было относительно обычным явлением: 38% населения указали, что употребляли какой-либо вид обработанного мяса за день до интервью, хотя потребление на одного потребителя было ниже, чем потребление необработанного мяса (45 г против 80–80%). 100 г).Предыдущие результаты Австралийского национального исследования питания и физической активности детей 2007 года, согласно которым переработанная свинина (включая ветчину и бекон) является наиболее часто потребляемым видом свинины, отражены в нашем анализе. Сравнение с другими обследованиями ограничено из-за различий в определении обработанного мяса и методах отчетности [34, 35].

Данные по потребителю показали, что одни виды мяса сообщались в больших количествах в день, чем другие, например, количества баранины, колбас и рыбы были больше, чем количества говядины и свинины.Это, вероятно, отражает разные размеры порций различных потребляемых кусков мяса, например, две колбасы по сравнению с небольшим количеством рубленого свинины при жарке с перемешиванием. Большинство мясных продуктов (кроме колбасы) и морепродуктов потреблялись в небольших количествах (20–50 г) в день.

Социально-экономический статус был положительно связан с потреблением рыбы / морепродуктов, но не с какой-либо другой категорией мяса / птицы. Предыдущий анализ, проведенный в Австралии и США, показал лишь очень скромные и непоследовательные различия в общем потреблении мяса по социально-экономическим категориям [1, 29].Данные национального опроса в США показали, что общее потребление мяса / птицы / рыбы несколько выше у мужчин с более высоким доходом, а у женщин с высокими доходами — меньшее потребление красного мяса [29]. Это может быть связано с разницей в стоимости мяса / птицы / рыбы и восприятием и реакцией людей на просвещение по вопросам питания [5, 36,37,38].

Вклад мяса / птицы / рыбы в поступление основных питательных веществ был подчеркнут в этом вторичном анализе, особенно в отношении белка, омега-3 жирных кислот, железа и цинка.Говядина, курица и рыба внесли больше этих питательных веществ в общее потребление по сравнению с обработанным мясом. Аналогичные результаты были получены в США в отношении вклада железа и цинка в потребление мяса / птицы / рыбы [39]. Напротив, переработанное мясо способствовало потреблению значительного количества насыщенных жиров, что подтверждают предыдущие национальные исследования [25, 28, 34]. Данные наблюдательных исследований в Ирландии и Великобритании показали, что потребление обработанного мяса было связано с более низким качеством диеты, более низкими социально-экономическими характеристиками и другими факторами риска, связанными со здоровьем, по сравнению с другими категориями мяса / птицы / рыбы [26, 40].

Значительное несоответствие между вкладом мяса / птицы / рыбы в потребление основных питательных веществ в сочетании с высокой долей участников, потребляющих мясо / птицу / рыбу, подчеркивает важность разукрупнения рецептов. Еще одна область, в которой было бы полезно использовать дезагрегированные данные, — это оценка риска химических загрязнителей пищевых продуктов, которые могут встречаться в мясе.

Особое значение для обследований питания имеет широко наблюдаемая тенденция людей неверно сообщать о своем потреблении пищи.Распространенность потенциального поведения занижения сведений в NNPAS была рассчитана между 19 и 23% с использованием порогового значения Голдберга (потребление энергии по сравнению с базовой скоростью метаболизма <0,9) по ABS [16]. Влияние неверной отчетности на оценку потребления мяса неизвестно. Некоторые исследования показывают, что о нездоровой пище с высоким содержанием жира и сахара чаще всего не сообщают, чем о таких основных продуктах, как мясо и его заменители [41, 42], хотя это не является последовательным выводом [43]. Требуется дальнейшая работа по изучению влияния неполной отчетности на модели потребления различных пищевых продуктов на основе результатов обследования.

Сила этого исследования заключалась в использовании большой репрезентативной выборки австралийских детей и взрослых. Все категории мяса и типы мяса были хорошо описаны, и была проведена стратификация по полу, возрасту и социально-экономическим подгруппам для сравнения с другими исследованиями. Потенциальным ограничением было использование однократного отзыва за 24 часа для оценки потребления пищи, хотя это действительный метод оценки среднего группового потребления. Второй день не использовался, поскольку отдельные виды мяса потреблялись нечасто (например,грамм. баранина и свинина), а статистические методы анализа обычного потребления таких продуктов требуют дальнейшей диетической оценки обычной частоты потребления [30].

Постное мясо, рыба, птица и заменители мяса

Чтение за 2 минуты

Группа белковых продуктов предлагает наибольшее разнообразие, когда дело доходит до приготовления и употребления здоровой пищи.Он включает нежирное мясо, рыбу, курицу и вегетарианские источники белка, такие как яйца, фасоль (бобовые), тофу и орехи.

Эти продукты дают вашему ребенку железо, цинк, витамин B12, жирные кислоты омега-3 и белок для роста и развития мозга, нервов и мышц.

Постное мясо, птица и рыба

Постное мясо, птица и рыба содержат белок и множество минералов и витаминов. Также есть из чего выбирать, и их можно приготовить разными способами.

• нежирное мясо — говядина, баранина, свинина, телятина, кенгуру и нежирные сосиски
• птица — курица, индейка и утка
• рыба и морепродукты — рыба, креветки, крабы, мидии, гребешки

Альтернативы мясу

Разнообразные продукты, содержащие такое же количество белка, как мясо и морепродукты. К ним относятся:

• яиц
• бобовые — фасоль, чечевица, нут и тофу
• орехи — миндаль, арахис, фундук и грецкие орехи
• семена — тыква, кунжут и подсолнечник

Бобовые, орехи и семена также содержат пищевые волокна, поэтому рекомендуется выбирать различные продукты из этой группы.

Советы по подаче протеина

• Бобовые можно добавлять в макароны и блюда для жарки.
• Нежирное мясо и птицу можно использовать в супах, тушеных блюдах, жарком, запеканках и блюдах из макарон.
• Яйца можно использовать на завтрак, обед и ужин — омлет, жареный, вареный, пашот, пирог с заварным кремом или омлет.
• Орехи — отличная закуска, их можно использовать в салатах, основных блюдах или хлопьях для завтрака

Сколько белка должен есть мой ребенок?

• Дети от 2 до 3 лет должны получать 1 порцию в день
• Дети от 4 до 8 лет должны получать 1 ½ порции в день

Порция — это 65 г приготовленного красного мяса (не более 455 г в неделю), 80 г птицы, 100 г рыбы, 2 яйца, 1 стакан бобовых, 170 г тофу, 30 г орехов или семян или паст (арахисовое масло, тахини).

На практике, порция мяса или курицы размером с колоду карт.

Пять пищевых групп

Подробнее о других 4 из 5 групп продуктов питания:

Узнайте больше о разработке и обеспечении качества контента healthdirect.

Последний раз отзыв: январь 2020 г.

Кошки предпочитают курицу или рыбу? [Подробный ответ]

«Наши кошачьи друзья, без сомнения, плотоядные животные, и в поп-культуре широко известно, что кошки любят рыбу, но есть ли доказательства, что им также нравится другое белое мясо, курица.Неужели они действительно предпочитают одно другому? Они хотят другого вкуса или предпочитают все белое мясо в целом? »

Что предпочитают кошки?

От каждой кошки зависит, предпочитает она курицу или рыбу. Кошки любят и курицу, и рыбу. Хотя некоторые кошки не разборчивы в еде, многие не выбирают еду, если это мясо.

Рыба и курица хороши, так как оба содержат хорошие добавки и белок, но никогда не кормите кошку чем-нибудь сырым.

Рыба содержит действительно хорошие жирные кислоты, а курица — отличный источник белка.

Кошки предпочитают мясо

Поскольку они предпочитают мясо, кошки часто едят больше, чем им нужно, и это показывает, что кошки являются одними из животных, наиболее часто вызывающих ожирение. Просто спросите Гарфилда, кошки любят переполненную миску хороших кусков мяса. Если баловать их обильным количеством еды каждый обед, они в мгновение ока станут ленивыми и набухнут.

Купите лучший корм для своей кошки.

Что нужно кошкам?

Но кошкам нужна еда, которая помогает им поддерживать и улучшать хорошее зрение, сердце и общее состояние здоровья. Белок является основным питательным веществом, в котором кошки нуждаются в мясе, поскольку он является их основным источником энергии и важен для их анатомических особенностей, а также для иммунной и репродуктивной системы.

В основном кошкам нужны правильные добавки и питательные вещества, и они могут получать их только из пищи или витаминов. Поскольку оба они будут поступать от нас, владельцев кошек, мы несем ответственность за обеспечение правильного и сбалансированного рациона наших близких друзей-кошачьих.Мы обязаны приготовить для них свежую и вкусную еду, которую они будут есть.

Курица для кошек — гораздо более надежный источник белка, который кошкам необходим. Однако очевидно, что рыбный белок вместе с жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 от приятелей по плаванию также необходим для поддержания здоровья кошек. Так что да, кошки обожают рыбу, потому что она более привлекательна и вкуснее для кошек, чем другое мясо, но ее витаминов и питательных свойств недостаточно для кошек.

Кошкам следует время от времени употреблять консервы из рыбы или тунца, так как рыба в целом обеспечивает кошкам белок и жирные кислоты, которые необходимы кошкам, но слишком большое количество продукта может иметь плохие последствия для здоровья вашей кошки. Тем более, что рыбные консервы — это не только рыба, но и другие ингредиенты.

Хотя некоторые из добавленных ингредиентов могут быть полезны или вредны для вашей кошки, хорошо сбалансированная диета все же лучше.Кроме того, было изучено, что у некоторых кошек действительно есть аллергия на рыбные консервы.

Три наиболее распространенных вида рыбы, которую дают кошкам или превращают в корм для кошек, — это лосось, тунец и кафельник. Хотя каждый из них имеет свои собственные питательные вещества и преимущества, лосось является лучшим выбором, поскольку он имеет более низкий уровень ртути, чем другие, а также является надежным источником Омега-3 и Омега-6.

Однако самым важным питательным веществом, которое на самом деле считается «суперпитательным веществом» рыб, является рыбий жир, который, как широко известно, улучшает зрение, мозговую активность и общее состояние здоровья ваших кошек.

Кошки действительно предпочитают рыбу, но им нужна и другая еда.

Итак, похоже, что рыба действительно является основным продуктом питания наших кошачьих друзей, и было доказано, что она полезна как по вкусу, так и по питательным веществам, которые она дает. Однако, как и во всем остальном, слишком много рыбы может иметь некоторые негативные последствия для наших кошек, которые будут включать очень высокий уровень ртути или некоторый дефицит питательных веществ.

Поскольку кошки во многом похожи на людей, они также нуждаются в хорошем и сбалансированном питании, поэтому изменение мяса, которое они едят время от времени, будет лучше для здоровья вашей кошки.